Меню при заболевании печени: Памятка по лечебному питанию при заболеваниях печени и желчных путей

Содержание

Питание при заболеваниях печени и желчного пузыря

Советы по питанию при заболеваниях печени и желчного пузыря дает врач-диетолог Семейной клиники «ТАНАР», член национальной ассоциации диетологов России, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Гузель Овчинникова.

Диета физиологически полноценная.

Кулинарная обработка: блюда готовятся отварными, паровыми, запеченными, изредка тушеными, исключается жарение. Муку и овощи не пассеруют. Сливочное и растительные масла добавляют только в готовые блюда, а не процессе кулинарной обработки.

Режим питания: 4 -5 раз в день.

Температура пищи: обычная, исключены очень холодные блюда.

Рекомендуемые продукты и блюда 

РАЗРЕШАЕТСЯ

Хлеб: пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, печенье несдобное.

Супы: овощные, крупяные, молочные с макар.изделиями, фруктовые, вегетарианские борщи, щи, свекольник.

 

Мясо, птица: нежирная говядина, мясная свинина, кролик, птица без кожи, сосиски молочные.

Рыба: нежирные виды (треска, судак, минтай,окунь, хек, ледяная и др.)

Мол. продукты: молоко, кефир, ацидофилин, кефир,простокваша, нежирные йогурты, полужирный творог и бл. из него, нежирный острый сыр, сметана в блюда

Яйца: белковый омлет или в блюда.

Крупы: любые блюда из разных круп, макар.изделия.

Овощи: различные блюда в виде салатов и гарниров

Закуски: салат из свежих овощей и фруктов, винегрет, кабачковая икра, неострый жирный сыр, фаршированная рыба. 

Фрукты, ягоды, сладкие блюда: различные сладкие фрукты и ягоды и изделия из них, сухофрукты, меренги, мармелад, не шоколадные конфеты, пастила, мед, варенье.

Соусы, пряности: сметанные, молочные, фруктовые,овощные,укроп,петрушка,ванилин,корица

Напитки: чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей

Жиры:сливочное,топленое и растительные масла.

ОГРАНИЧИВАЕТСЯ

Мучные изделия

Свекольник холодный

Вареная ветчина без жира

Вымоченная сельдь,паштет из сельди

Сливки, сметана, Молоко 6%, ряженка, жирный творог, соленый, жирный сыр, 

Не более 1 яйца в день или 2 белка 

Зеленый горошек, некислая квашеная капуста, лук-после отваривания

Нежирная сельдь, вымоченная, заливная рыба

Сахар частично заменить ксилитом или другими сахарозаменителями — особенно при ожирении.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ

Свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки

Мясные, рыбные и грибные (кроме шампиньонов), бульоны, окрошка, зеленые щи

Жирные сорта мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчености, консервы, большинство колбас.

Жирные сорта (камбала,палтус и др.)

Жареные, вкрутую

Бобовые

Шпинат, щавель, редис, редька, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи

Копчености, закусочные консервы, острые и жирные закуски,икра

Кислые сорта фруктов и ягод, шоколад, кремовые изделия, мороженое

Горчица, перец, хрен

Черный кофе, какао, холодные газированные напитки

Другие виды жиров

Диета при заболевании печени — a:care

Наша печень — это орган с уникальными способностями к регенерации, однако если у вас диагностировано одно из острых или хронических заболеваний печени, не стоит рассчитывать, что она сама себя вылечит.

Путь к здоровью здесь только один — назначенное врачом комплексное лечение, обязательной частью которого является диета.

Несоблюдение диеты при наличии заболеваний печени может привести к плачевным последствиям, вплоть до развития тяжелых патологий, например, неалкогольной жировой болезни печени, которая вкупе с существующим воспалением может привести к циррозу. Более того, сама неалкогольная жировая болезнь печени лечится именно соблюдением диеты и умеренными физическими нагрузками, призванными снизить лишний вес пациента, а, следовательно, и количество жировых клеток в печени.

Диета при заболевании печени

С помощью лечебной диеты и отказа от вредных привычек (курение и употребление алкоголя) можно значительно улучшить свое состояние при любых заболеваниях печени.

Если говорить упрощенно, сутью правильного питания для печени является ее разгрузка. Т.е. ваша пища должна быть легкой, но достаточно калорийной и насыщенной всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. 1 При этом 

питание при проблемах с печенью не должно раздражать другие органы желудочно-кишечного тракта, которые чаще всего и так воспаляются при гепатитах, холециститах и циррозе.

Какая диета применяется при заболевании печени?

С точки зрения классической медицины, идеальным питанием при больной печени будет стол №5 по Певзнеру. Он рекомендован в следующих случаях:
– Хроническая алкогольная болезнь печени вне стадии обострения.
– Острая алкогольная болезнь печени в стадии выздоровления.
– Неалкогольная жировая болезнь печени.
– Цирроз печени при отсутствии печеночной недостаточности.

Такое лечебное питание будет полезно при хроническом гастрите, дуодените, колите, запоре и панкреатите вне стадии обострения.

Печень, диета №5 и питание

Общая суточная калорийность рациона стола №5 не превышает 3000 ккал для мужчин и 2800 – для женщин. Всего в сутки рекомендуется употреблять:
– 100 г белка,
– 300 г углеводов,
– 90 г жиров (из них не менее трети должно приходиться на растительные масла).

Весь рацион делится не менее чем на 5 приемов. Все блюда отвариваются, запекаются или готовятся на пару, количество соли уменьшается в 8 – 10 раз. Питание для восстановления печени не должно включать жареное, перченое, пряное и жирное. Особенно это актуально для 

питания при циррозе печени и диагностированной гепатоцеллюлярной карциноме (раке).

Что нельзя есть по диете №5 и при любых заболеваниях печени?

Очень важно исключить из ежедневного рациона:
– Наваристые бульоны и жирные супы, особенно с пряными травами или щавелем.
– Жирные сорта мяса, копчености, колбасы и консервы.
– Жирные сорта рыбы, соленые, маринованные и сушеные закуски из морепродуктов.
– Сало в любом виде, а также кондитерский жир любого происхождения.
– Не рекомендуется злоупотреблять вареными яйцами (не более 2 в неделю). Категорически отказаться от яичницы.
– Свежая сдобная выпечка.
– Свежие кислые овощи и травы – щавель, шпинат, редис.

 Полезное питание для печени не должно включать грибы в любом виде, особенно маринованные.
– Жирное молоко, сметана, сливки.
– Абсолютно недопустимо употреблять в пищу майонезы и другие соусы, а также конфеты, шоколад и жирные десерты.

При воспалении печени или обострении других сопутствующих заболеваний пищеварительной системы, рекомендуют стол №5а.

Диета №5а при заболевании печени

Стол №5а по Певзнеру имеет больше ограничений, чем предыдущий. Калорийность рациона снижается до 2800 ккал (2400 ккал для женщин) преимущественно за счет ограничения жиров и белка, а именно: полностью исключается творог, сыры, яйца и сырые овощи и фрукты.

Питание осуществляется 4-5 раз в день небольшими порциями. Большая часть пищи подается пациенту в теплом виде.

Список литературы

1. Гастроэнтерология / гл. ред. В., Т. Ивашкин. – Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 180 с.

2. Маколкин, В. И. Внутренние болезни : учебник / В. И. Маколкин, С. И. Овчаренко, С. А. Сулимов. – Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 764 с.

3. Наиболее распространенные заболевания желудочно-кишечного тракта и печени: справочник для практикующих врачей / В. Т. Ивашкин [и др.]; под общ. ред. В. Т. Ивашкина. – Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 170 с.

4. Справочник по гепатологии / под ред. Н. А. Мухина. – Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2009. – 399 с.

5. Ивашкин В. Т., Буеверов А. О. Настоящее и будущее клинической гепатологии // Болезни органов пищеварения (для специалистов и врачей общей практики): библиотека РМЖ. 2002. — Т. 4, №1. — 13-15 с.

Cоавтор, редактор и медицинский эксперт:  

Шимбарецкий Георгий Алексеевич

Родился 23.06.1984.

Образование:

2007 г. — Нижегородская государственная медицинская академия.

2009 г. — Закончил ординатуру по специальности «Организация здравоохранения» и «Общественное здоровье».

меню на 7 дней — ЗдоровьеИнфо


Диета – важная составляющая лечения многих болезней, в том числе неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Эта патология самым тесным образом связана с нарушениями метаболизма (метаболическим синдромом) и развитием инсулинорезистентности и сахарного диабета II типа. Именно поэтому контроль за питанием позволяет во многом улучшить состояние пациента и повысить качество его жизни.

Что такое НАЖБП

НАЖБП – это заболевание печени, которое развивается у людей, не употребляющих алкоголь в токсичных для органа дозах. Вследствие действия целого комплекса факторов в клетках печени начинает накапливаться жир, а по мере прогрессирования заболевания происходит перерождение тканей печени (цирроз).

Долгое время заболевание может вообще не проявляться. Часто пациенты с НАЖБП приходят к врачу с жалобами на утомляемость, кожный зуд, дискомфорт в правом подреберье. Чтобы поставить диагноз, необходимо выполнить целый ряд анализов.

В России в 2007 году была реализована скрининговая программа по выявлению распространенности НАЖБП. В нее были включены все пациенты в возрасте 18–80 лет, приходившие на прием к терапевтам поликлиник. При обследовании НАЖБП была отмечена у 26,1% пациентов. В этой группе стеатоз определен в 79,9% случаев, НАСГ (стеатогепатит) – у 17,1%, цирроз печени – у 3% пациентов.

Диета необходима


Пациентам с диагнозом НАЖБП врачи в первую очередь рекомендуют снизить вес. Как подчеркивают специалисты Европейской Ассоциации изучения печени, снижение массы тела не менее чем на 10% почти во всех случаях приводит к уменьшению фиброза печени по крайней мере на одну стадию.

В целом для правильного расчета калорийности суточного рациона надо использовать следующие формулы:

Расчет основного обмена
для женщин:

18–30 лет: (0,06 × вес в кг + 2,037) × 240

31–60 лет: (0,034 × вес в кг + 3,54) × 240

старше 60 лет: (0,04 × вес в кг + 2,76) × 240

для мужчин:

18–30 лет: (0,06 × вес в кг + 2,9) × 240

31–60 лет: (0,05 × вес в кг + 3,65) × 240

старше 60 лет: (0,05 × вес в кг + 2,46) × 240

Полученное значение умножают на коэффициент физической активности (1,1 – низкая, 1,3 – умеренная, 1,5 – тяжелая физическая работа). Это цифра основного обмена. Чтобы худеть, нужно потреблять меньше калорий, чем тратится на основной обмен (но не менее 1200-1500 в сутки).

Общие рекомендации по питанию


Диетологи отмечают, что при НАЖБП высокую эффективность показывает Средиземноморская диета. Даже при условии, что масса тела не уменьшается, выраженность поражений печени сокращается, улучшается самочувствие пациента.

В Средиземноморской диете отмечается сравнительно низкое (по сравнению с другими схемами питания) содержание углеводов – порядка 40% калорийности. Диета богата мононасыщенными и ω-3-жирными кислотами. Дополнительным преимуществом этого режима питания является минимальная термальная обработка продуктов и замена сахара на фрукты. Все это позволяет избежать метаболических нарушений, которые и вызывают НАЖБП.

Пациентам с НАЖБП следует:

  • ограничить потребление жиров до 25–30% от общей энергетической ценности
  • ограничить потребление продуктов с высоким содержанием холестерина (колбасы, жирного молока и молочных продуктов и т. д.) – не более 300 мг в сутки
  • исключить жареные блюда
  • употреблять продукты с высоким содержанием витаминов и естественных пребиотиков (фрукты, топинамбур, лук-порей, артишоки)

Примерный рацион на неделю для пациентов с НАЖБП

День 1

Завтрак – творожок, приправленный сметаной, овсянка на молоке или воде, компот

Второй завтрак – омлет из двух яиц, запечённая груша, кисель

Обед – суп с рисом и овощами, 2-3 тефтели

Полдник – подсушенный хлеб, напиток шиповника

Ужин – минтай, тушеный в подливе из воды, моркови и лука, отварной рис, чай

День 2

Завтрак – каша из овсянки (можно с кусочками фруктов), кисель

Второй завтрак – вареное яйцо, печенье, компот

Обед – суп с рисом, ленивые вареники

Полдник – яблоко, запечённое в духовке, напиток шиповника

Ужин – рыбный пирог, свекольные котлеты

День 3

Завтрак – лапша на молоке, хлеб с ломтиком сыра

Второй завтрак – салат с огурцом и помидором

Обед – куриные паровые котлеты, компот

Полдник – обезжиренный йогурт

Ужин – картофельное пюре, тушеная рыба, чай

День 4

Завтрак – омлет, две молочные сосиски, кисель

Второй завтрак – обезжиренный кефир, морковные котлеты

Обед – суп с лапшой, вареный рис с тушеным рагу, напиток шиповника

Полдник – салат из фруктов

Ужин – голубцы, гречка, чай

День 5

Завтрак – запеканка из творога, кисель

Второй завтрак – печеное яблоко

Обед – щи, отварной плов с курицей, компот

Полдник – салат из моркови и яблок

Ужин – запечённая рыба с пряными травами и овощами

День 6

Завтрак – творожная запеканка, напиток шиповника

Второй завтрак – печенье, обезжиренное молоко

Обед – рагу из овощей, пюре из картофеля

Полдник – овощной салат

Ужин – пирог с курицей и овощами

День 7

Завтрак – вареные яйца

Второй завтрак – морковные котлеты, яблочный сок

Обед – крем-суп из овощей

Полдник – кефир, печенье

Ужин – гречка отварная, котлеты из минтая, чай

Меню для восстановления печени: 5 полезных продуктов | Правильное питание | Здоровье

Алкоголь, жирная пища, химические добавки в продуктах питания, лекарства – вот далеко не полный список врагов нашей печени.

Но, к счастью, друзей у этого органа тоже немало!

Тыква

Печень просто обожает яркие фрукты с красной и оранжевой мякотью. Поэтому нет ничего удивительного в том, что рыжая тыква ей по вкусу. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и разгружает печень.

Сбора урожая тыквы 2012 года. Фото: РИА Новости / Виталий Аньков

Чем еще полезна

Не так давно ученые из Сеула узнали о способностях тыквы снижать вес. Был проведен многолетний эксперимент с участием более 15 000 добровольцев в возрасте 20 лет и старше. Специалисты проанализировали гастрономические пристрастия всех мужчин и женщин и установили, что тыква способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела женщин.

Ламинария

Эту водоросль часто называют морской капустой. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой кислоты, которая получила название «природного утилизатора вредных веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения, а также соли тяжелых металлов. То есть помогают печени чистить организм от вредных веществ.

Водоросль ламинария сахаристая. Фото: РИА Новости / О. Журба

Чем еще полезна

Морская капуста – абсолютный рекордсмен по содержанию йода, она предотвращает заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск онкологических заболеваний.

Молочные продукты

Лучше отдавать предпочтение нежирным сортам кефира, ряженки или йогурта. Все эти продукты оздоравливают микрофлору кишечника и способствуют выводу вредных веществ из организма. Кроме того, молочные продукты как бы «впитывают» токсины (в том числе вещества, попадающие в организм с загрязненным воздухом) и выводят их.

Чем еще полезны

Достоинство кефира и его кисломолочных собратьев – наличие в них полезных бактерий. «Правильные» бактерии помогают переваривать пищу.

Курага

Печень любит сладкое, а любые сухо­фрукты намного полезнее конфет и жирных пирожных. А недавно специалисты выяснили, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения рака печени.

Чем еще полезна

Американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в кураге, способны быть эффективным оружием против так называемого «метаболического синдрома», который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме.

Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который негативно влияет не только на работу сердечно-сосудистой системы, но и перегружает печень.

Оливковое масло

Содержит витамин Е – главный антиок­сидант. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов – веществ, образующихся под действием солнечного света, сигаретного дыма, загрязненного воздуха и радиации, – именно с этими вредными веществами и вынуждена бороться наша печень.

Оливки. Республика Шри-Ланка. Фото: РИА Новости / Олег Ласточкин.​

Чем еще полезно

Оливки помогают нейтрализовать любые токсичные для организма вещества. Поэтому, если планируется вечеринка, обязательно поставьте на стол салаты, заправленные оливковым маслом, или просто соленые оливки.

Такая еда защитит от утреннего недомогания после дружеских посиделок.

5 главных витаминов

Чтобы печень работала хорошо и не перетруждалась, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было достаточно «печеночных» витаминов.

Витамин А. Содержится во всех красных и оранжевых фруктах. Особенно богаты каротином морковь, свекла, абрикосы, болгарский перец, тыква.

Витамин Е. Есть в злаках, растительном масле, рыбе.

Омега‑3 жирные кислоты. Ими богата жирная рыба типа сельди, форели или скумбрии.

Рибофлавин (витамин В 2). Его много в персиках, грушах, свекле и шпинате.

Липоевая кислота. Можно найти в молочных продуктах, шпинате, говядине.

В продолжении: Диета для печени →

Печень и питание. Оптимальная диета при неалкогольной жировой болезни печени | Маевская

1. http://weekjournal.ru/society/29815/.

2. Комова А.Г., Маевская М.В., Ивашкин В.Т. Принципы эффективной диагностики диффузных заболеваний печени на амбулаторном этапе. Рос журн гастроэнтерол гепатол колопроктол. 2014;24(5):36–41

3. Ивашкин В.Т., Драпкина О.М., Маев И.В., Трухманов А.С., Блинов Д.В., Пальгова Л.К., Цуканов Т.И., Ушакова Т.И. Распространенность неалкогольной жировой болезни печени у пациентов амбулаторно-поликлинической практики в Российской Федерации: результаты исследования DIREG 2. Рос журн гастроэнтерол гепатол колопроктол. 2015; 25(6):31–41.

4. Ивашкин В.Т., Маевская М.В., Павлов Ч.С., Тихонов И.Н., Широкова Е.Н., Буеверов А.О., Драпкина О.М., Шульпекова Ю.О., Цуканов В.В., Маммаев С.Н., Маев И.В., Пальгова Л.К. Клинические рекомендации по диагностике и лечению неалкогольной жировой болезни печени Российского общества по изучению печени и Российской гастроэнтерологической ассоциации. Рос журн гастроэнтерол гепатол колопроктол. 2016;26(2):24–42

5. Whitlock G., Lewington S., Sherliker P., Clarke R., Emberson J., Halsey J., Qizilbash N., Collins R., Peto R. Body-mass index and cause-specific mortality in 900 000 adults: collaborative analyses of 57 prospective studies. Lancet. 2009;373(9669):1083–96.

6. https://ritual.ru/poleznaya-informacia/articles/statistikasmertnosti-v-rossii/.

7. Lee Y.H., Kim K.J., Yoo M.E., Yoon H.J., Jo K., Youn J.C., et al. Association of non-alcoholic steatohepatitis with subclinical myocardial dysfunction in non-cirrhotic patients. J of Hepatol. 2018;68;764–72.

8. Sobrecases H., Lê K.A., Bortolotti M., Schneiter P., Ith M., Kreis R. , Boesch C., Tappy L. Effects of short-term overfeeding with fructose, fat and fructose plus fat on plasma and hepatic lipids in healthy men. Diabetes&Metabolism. 2010;36(3):244–6.

9. Kechagias S., Ernersson Å., Dahlqvist O., et al. Fastfood-based hyper-alimentation can induce rapid and profound elevation of serum alanine aminotransferase in healthy subjects. Gut. 2008;57:649–54.

10. Albhaisi S., Sanyal A. Recent advances in understanding and managing non-alcoholic fatty liver disease. F1000Research. 2018;7:F1000 Faculty Rev-720. DOI: 10.12688/ f1000research.14421.1

11. http://www.easl.eu/medias/cpg/pdf_files/NAFLD_ RU.pdf.

12. Zelber-Sagi S., Salomone F., Mlynarsky L. The Mediterranean dietary pattern as the diet of choice for non-alcoholic fatty liver disease: Evidence and plausible mechanisms. Liver Int. 2017;37(7):936–49.

13. Panagiotakos D.B., Pitsavos C., Stefanidis C. Dietary patterns: A Mediterranean diet score and its relation to clinical and biological markers of cardiovascular disease risk. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease. 2006;16(8):559–68.

14. Trichopoulou A., Costacou T., Bamia Ch, Trichopoulou D. Adherence to a Mediterranean Diet and Survival in a Greek Population. N Engl J Med. 2003;348:2599–608.

15. Kim S., Haines P.S., Siega-Riz A.M., Popkin B.M. The Diet Quality Index-International (DQI-I) provides an effective tool for cross-national comparison of diet quality as illustrated by China and the United States. J Nutr. 2003;133:3476–84.

16. Fraser A., Abel R., Lawlor D.A., Fraser D., Elhayany A. A modified Mediterranean diet is associated with the greatest reduction in alanine aminotransferase levels in obese type 2 diabetes patients: results of a quasi-randomised controlled trial. Diabetologia. 2008;51:1616–22.

17. Bozzetto L., Prinster A., Annuzzi G., et al. Liver fat is reduced by an isoenergetic MUFA diet in a controlled randomized study in type 2 diabetic patients. Diabetes Care. 2012;35:1429–35.

18. Ryan M.C., Itsiopoulos C., Thodis T., et al. The mediterranean diet improves hepatic steatosis and insulin sensitivity in individuals with nonalcoholic fatty liver disease. J Hepatol. 2013;59:138–43.

19. Kontogianni M.D., Tileli N., Margariti A., et al. Adherence to the Mediterranean diet is associated with the severity of non-alcoholic fatty liver disease. Clin Nutr. 2014;33:678–83.

20. Trovato F.M., Catalano D., Martines G.F., Pace P., Trovato G.M. Mediterranean diet and non-alcoholic fatty liver disease: the need of extended and comprehensive interventions. Clin Nutr. 2015;34:86–8.

21. Chan R., Wong V.W., Chu W.C., et al. Diet-quality scores and prevalence of nonalcoholic fatty liver disease: a population study using proton-magnetic resonance spectroscopy. PLoS One. 2015;10:e0139310.

22. Aller R., Izaola O., de la Fuente B., de Luis Roman D.A. Mediterranean diet is associated with liver histology in patients with non alcoholic fatty liver disease. Nutr Hosp. 2015;32:2518–24.

23. Abenavoli L., Greco M., Nazionale I., et al. Effects of Mediterranean diet supplemented with silybin-vitamin Ephospholipid complex in overweight patients with nonalcoholic fatty liver disease. Expert Rev Gastroenterol Hepatol. 2015;9:519–27.

24. Trovato F.M., Martines G.F., Brischetto D., Trovato G., Catalano D. Neglected features of lifestyle: their relevance in non-alcoholic fatty liver disease. World J Hepatol. 2016;8:1459–65.

25. Маевская М.В., Маевский Р.М. Еда как образ жизни. Рос журн гастроэнтерол гепатол колопроктол 2016;26(5):104–15

26. Buckland G., Mayen A.L., Agudo A., Travier N., Navarro C., Huerta J.M., et al. Olive oil intake and mortality within the Spanish population (EPIC-Spain). Am J Clin Nutr. 2012;96(1):142–9.

27. Lu W., Li S., Li J., et al. Effects of omega-3 fatty acid in nonalcoholic fatty liver disease: a meta-analysis. Gastroenterol Res Pract. 2016;2016:1459790.

28. Sawada N., Inoue M., Iwasaki M., et al. Consumption of n-3 fatty acids and fish reduces risk of hepatocellular carcinoma. Gastroenterology. 2012;142:1468–75.

29. Zárate R., el Jaber-Vazdekis N., Tejera N., Pérez J.A., Rodríguez C. Significance of long chain polyunsaturated fatty acids in human health. Clinical and Translational Medicine. 2017;6:25.

30. Panchal S.K., Poudyal H., Brown L. Quercetin ameliorates cardiovascular, hepatic, and metabolic changes in diet-induced metabolic syndrome in rats. J Nutr. 2012;142:1026–32.

31. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutritionand-healthy-eating/in-depth/mediterranean-diet/art20047801.

32. Khera A.V., Emdin C.A., Drake I., et al. Genetic risk, adherence to a healthy lifestyle, and coronary disease. N Engl J Med. 2016;375:2349–58.

33. Simopuolos A.P. The importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Exp Biol Med (Maywood). 2008;233(6):674–88.

34. Балукова Е.В., Успенский Ю.П. Эссенциальные фосфолипиды нового поколения в комплексной терапии дислипидемии. Consilium Medicum. Гастроэнтерология. (Прил.) 2012;1:91–4

35. Грищенко Е.Б. Место фосфолипидных препаратов в современной терапевтической практике. Медицинский Совет. 2013;3:52–7.

36. Бакулин И.Г., Сандлер Ю.Г. Гиполипидемическая терапия и печень. Российские Медицинские Вести. 2012;17(1):43–51.

37. Мязин Р.Г. Неалкогольная болезнь печени: новые возможности терапии. Медицинский Совет. 2014;13.

38. Драпкина О.М., Зятенкова Е.В., Корнеева О.Н. Влияние полиненасыщенных фосфолипидов на показатели микроциркуляции, функцию эндотелия сосудов и липидный спектр у пациентов с артериальной гипертензией высокого риска и дислипидемией. Российские медицинские вести. 2013;18(1):47–55.

Питание при заболеваниях печени: советы диетолога

— Не случайно вы упомянули кофе…

— Именно так. Например, 2 чашки зеленого чая в день – необходимы всем. Новые исследования показывают, что потребление трех чашек кофе (около 300 миллиграмм кофеина) — по чашке эспрессо, черного кофе и растворимого — уменьшает степень развития фиброза. Можно иногда позволить себе бокал вина, а вот крепкие напитки, водка или виски, курение табака и медицинского канабиса – противопоказаны.

— Такого рода факты можно узнать только от диетологов, постоянно следящих за научной литературой. Что заставляет обратиться к диетологу в вашем отделении?

— При определенных заболеваниях печени нельзя начать лечение, пока пациенты не снизят вес до определенного уровня и не изменят свои привычки. Мы помогаем изменить образ жизни, даем индивидуальные рекомендации на разных этапах болезней печени. Иногда улучшение наступает даже при снижении веса на 2-3 процента, что, в свою очередь, занимает от двух недель до полугода. Мы не пытаемся заставить пациентов резко изменить привычки, а наоборот, используем их. Объясняем, как похудеть, продолжая есть то, что любишь; как из привычных продуктов сложить иной режим питания.

Диета – это не значит либо всё, либо ничего. Диета – это, прежде всего, сбалансированность и постепенность. Не стоит резко отказываться от всего и запрещать себе всё подряд. Можно раз в неделю позволить себе «отклониться». Те, кто придерживаются принципа «всё или ничего» не выдерживают диеты. Строгие диеты неэффективны – и ментально, и физически. Сколько времени можно все время себе что-либо запрещать? Диеты, основанные на запрете, в большинстве случаев приводят к обратному результату: пациенты срываются и начинают есть больше, чем раньше и то, что им не подходит.

Поэтому я отталкиваюсь от обратного – нахожу «здоровые» лазейки в ежедневных привычках и постепенно меняю режим питания. Скажем так: похудение – это положительный «побочный» эффект диет, связанных с заболеваниями печени. Работа диетологов в нашем отделении заключается не в запретах, а в постепенных изменениях привычек и поисках правильного баланса. Упомянутые мною раньше статистические данные о 5 процентах заставили изменить подход к диетам и диетологии. Сбалансированная диета в сочетании с различными упражнениями приводит к уменьшению количества жира в печени в среднем на 40% (от 20% до 81%). А уменьшение жира в печени и пропорциональное этому интенсивное изменение образа жизни приводят к общей потери веса до 10%.

— Тем не менее, существует ли специфическая диета для больных гепатитом С?

— Нет. Для них куда важнее здоровое питание и физические упражнения. Диета при гепатите С должна прежде всего снабжать достаточным количеством энергии. Активный образ жизни способствует хорошему самочувствию и, как следствие, такие больные лучше справляются с вирусом гепатита С, со слабостью после курсов лечения.

— Что такое здоровое питание для людей с гепатитом С?

— В целом, рекомендуется разнообразное питание, богатое овощами, фруктами и цельными зерновыми, с достаточным количеством белка (мясо, птица, рыба, молочные продукты, бобовые, орехи), с низким процентом жирности и без сахара. Самая обычная здоровая диета, без каких-либо секретов. Вареный рис, овощи, омлет, салат — что может быть проще? Но вредные привычки губят любые начинания. Такая простая диета, богатая белками и энергией (в виде углеводов) помогает уменьшить потери мышечной массы и поддерживает функции различных тканей тела. А овощи в каждой трапезе помогают поддержать необходимое количество витаминов, минералов и клетчатки. Если же вы ощущаете, что чувство усталости выросло или пропал аппетит, то нужно есть чаще и небольшими порциями.

— А между небольшими порциями – много физических упражнений?

— К перечню всем известным положительных проявлений физической активности стоит добавить, что она предотвращает развитие диабета, улучшает липидный профиль крови, снижает накопление жира в печени – ведь заболевания печени связаны с диабетом и метаболизмом. Больные гепатитом С часто испытывают усталость и слабость — в этом случае, умеренные физические нагрузки (ходьба, легкий бег) могут внести свой вклад в ощущение жизненной силы и улучшить общее самочувствие.

— Каким образом можно получить консультацию у диетологов, занимающихся болезням печени?

— Очень просто – связаться с нашим отделением. Очередь на прием назначается в течение двух недель. Ранняя диагностика и индивидуальный подход помогут избежать осложнений в будущем.

Маша Хинич

Лечебная диета № 5, при заболеваниях печени и желчного пузыря

Показания для назначения, характеристика, перечень разрешенных продуктов вместе с примерным меню помогут сориентироваться и самостоятельно составлять меню. Является основой лечебных рекомендаций, разработанных советскими врачами в 60-е годы прошлого столетия.

Лечебная диета № 5 показана:

  • на стадии выздоровления после острого гепатита и холецистита;
  • вне обострения хронического гепатита;
  • при циррозе печени, не сопровождающемся ее недостаточностью;
  • вне обострения хронического холецистита и желчнокаменной болезни.

Лечебную диету № 5 назначают только в случае отсутствия выраженных желудочных и кишечных заболеваний.

Лечебную диету № 5 назначают с целью:

  • химического щажения печени при полноценном питании;
  • способствования нормализации деятельности печени и желчных путей;
  • улучшения желчеотделения.

Диета № 5 основана на физиологически нормальном содержании белков и углеводов при незначительном ограничении количества жиров, преимущественно тугоплавких. Рекомендуются продукты, богатые на липотропные вещества, клетчатку, пектины, жидкость, а также продукты с пониженным содержанием холестерина, азотистые экстрактивные вещества, пурины, щавелевую кислоту. Блюда варят, запекают, редко тушат. Жилистое мясо и овощи с большим количеством клетчатки употребляют в протертом виде. Муку и овощи ни в коем случае не пассируют. Рекомендован 5-6 разовый режим питания.

Химический состав лечебной диеты № 5

  • 80 г белков, 55 % из которых  животного происхождения;
  • 80 г жиров, 30 % из которых растительные;
  • 350-400 г углеводов, 70-80 г которых составляет сахар;
  • 10 г соли;
  • 1,5-2 л жидкости.

При желании можно потреблять 25-40 г ксилита и сорбита.

Энергоценность диеты № 5 составляет 2400-2600 калорий.

Рекомендации по продуктам

Хлеб, мучные изделия

Разрешен пшеничный хлеб, приготовленный из муки первого и второго сорта, ржаной хлеб, приготовленный из сеяной и обдирной муки. Хлеб рекомендуется вчерашней выпечки. Также можно есть несдобную выпечку с отварным мясом, рыбой, яблоками, творогом, затяжное печенье, сухой бисквит.

Запрещены чрезмерно свежий хлеб, слоёные и сдобные мучные изделия, жареные пирожки.

Супы

Супы могут быть овощными, крупяными на овощном отваре, молочными с макаронными изделиями, фруктовыми. Разрешены вегетарианские борщи и щи, свекольники. Заправлять супы следует подсушенными, а не поджаренными мукой и овощами.

При назначении лечебной диеты № 5 противопоказаны супы на мясных, рыбных и грибных бульонах, окрошка, зеленые щи.

Мясо и птица

Допускаются в пищу нежирное мясо без сухожилий и фасций и нежирная птица без кожи. Говядину, молодую нежирную баранину, мясную свинину, крольчатину, курицу, индейку можно варить, запекать после отваривания куском или в рубленном виде. Разрешены голубцы, плов с вареным мясом, молочные сосиски.

Противопоказаны жирные сорта, утка, гусь, почки, печень, мозги, копченые продукты, консервы, большинство колбас.

Рыба

Есть можно нежирные виды рыбы. Рыбу следует предварительно отварить, запечь после отваривания куском или включать в состав кнелей, суфле, фрикаделек.

Запрещена жирная, копченая, соленая рыба, консервы.

Молочные продукты

Лечебной диетой № 5 рекомендовано включение в рацион молока, кефира, ацидофилина, простокваши. Сметану можно использовать в качестве приправы к блюдам. Нежирный и полужирный творог разрешается есть сам по себе и в виде запеканок, ленивых вареников, пудингов. Допускается в пищу неострый и нежирный сыр. Ограничивают количество потребляемых сливок, молока повышенной жирности, ряженки, сметаны, жирного творога, соленого, жирного сыра.

Яйца

Рекомендован запеченный белковый омлет. Ежедневно в блюда можно добавлять максимум 1 желток. При нормальной переносимости допускается 1 яйцо, приготовленное всмятку или в составе омлета.

Запрещены яйца, сваренные вкрутую и жареные. Больным желчекаменной болезнью разрешается  до половины желтка в день в составе блюда.

См также: Диета при изжоге

Крупы

Разрешены любые блюда из любых круп, хотя предпочтение отдается гречневой и овсяной. Можно: плов с сухофруктами, морковью, пудинги с творогом, морковью, крупеник, отварные макаронные изделия.

Противопоказаны блюда из бобовых.

Овощи

Разрешены сырые, вареные, тушеные овощи в виде салатов, гарниров, самостоятельных блюд. Также некислая квашеная капуста, вареный лук, пюре, приготовленное из зеленого горошка.

Запрещены шпинат, щавель, редис, редька, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи.

Закуски

Салаты из свежих овощей можно заправлять растительным маслом. Рекомендованы салаты из фруктов, винегреты, кабачковая икра, вареная заливная рыба. Также вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, вареной рыбы, мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина, неострый и нежирный сыр.

Запрещены острые и жирные закуски, копченые продукты, консервы, икра.

Плоды, сладкое

На диете №5 можно есть все фрукты и ягоды, за исключением кислых, в любом виде: сыром, вареном, запеченном. А также сухофрукты, компоты, желе, муссы, кисели, самбуки. Допускаются в небольшом количестве меренги, снежки, мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Часть сахара следует заменять сорбитом, ксилитом.

Запрещены шоколад, изделия из крема, мороженое.

Соусы, пряности

Разрешены соусы, приготовленные из сметаны, молока, овощей, сладких фруктов. Мука для них не пассируется. В блюда можно добавлять укроп, петрушку, а также ванилин и корицу.

Не допускаются в пищу горчица, хрен, перец.

Напитки

Пить можно чай, кофе с молоком, а также соки из фруктов, ягод и овощей. Чрезвычайно полезны отвары шиповника и пшеничных отрубей.

Запрещены черный кофе, какао, холодные напитки.

Жиры

Сливочное масло можно употреблять в натуральном виде, а можно добавлять в блюда. Разрешаются растительные рафинированные масла.

Запрещены сало, кулинарные жиры.

Пример меню лечебной диеты № 5

Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, молочная овсяная каши, чай.

Второй завтрак: печеноу яблоко.

Обед: вегетарианский суп из сборных овощей на растительном масле, отварная курица в молочном соусе, вареный рис, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: вареная рыба с белым соусом на овощном отваре, пюре из картофеля, творожная ватрушка, чай.

На ночь: 200 мл кефира.

7-дневный план питания для детоксикации печени — меню диеты для жирной печени

Решение проблем со здоровьем никогда не бывает забавным (я бы знал), и решения могут вступить в силу через недель или месяцев .

Диагноз жировой болезни печени или любого повреждения печени требует изменения диеты и образа жизни, чтобы замедлить прогрессирование заболевания.

Включение в свой рацион более цельных натуральных продуктов — отличный способ помочь вашей печени оставаться здоровой.

Люди с жировой болезнью печени могут воспользоваться этим меню 7-дневной диеты с ожирением печени , чтобы получить недельные рецепты, одобренные диетологами, которые помогут обуздать симптомы и вернуть свою печень в здоровое состояние.

Что такое жировая болезнь печени?

Жировая болезнь печени, также известная как стеатоз печени, — это наличие лишнего жира в печени.

Симптомы жировой болезни печени варьируются от человека к человеку в том числе :

  • Вздутие или вздутие живота
  • Красные ладони
  • Желтуха
  • Расширенные кровеносные сосуды под кожей
  • Развитие груди у мужчин
  • Боль в животе
  • Тошнота
  • Потеря аппетита
  • Потеря веса
  • Отек
  • Умственная спутанность сознания
  • Слабость

Существует двух типов жировой болезни печени; один вызван употреблением слишком большого количества алкоголя, а другой — другими причинами.

Алкогольная жировая болезнь печени

Алкогольная жировая болезнь печени вызывается употреблением слишком большого количества алкоголя , что приводит к накоплению жировых клеток в печени.

Это может произойти со временем при употреблении алкоголя от легкого до сильного.

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)

Неалкогольная жировая болезнь печени — это наличие жировых клеток в печени без основной причины, связанной с потреблением алкоголя.

Люди с НАЖБП сообщают, что употребляют мало или совсем не употребляют алкоголь .

Существует двух типов НАЖБП:

Простая жировая болезнь печени — наиболее распространенный тип, при котором не наблюдается воспаления в печени.

Неалкогольный стеатогепатит или НАСГ — Этот тип представляет собой жировую болезнь печени в сочетании с воспалением в печени, которое может привести к фиброзу или циррозу печени.

Резюме : Жировая болезнь печени и НАЖБП — это два заболевания печени, вызванные чрезмерным употреблением алкоголя или другими причинами.

Как вывести токсины из печени

Первый шаг в очищении печени — это пить много воды.

Вы часто будете видеть рекламируемые всевозможные детокс-чаи и напитки, многие из которых содержат диуретиков .

Диуретики не очищают печень , они просто повышают частоту посещения туалета.

Придерживаясь простой старой воды полезнее, чем детокс-чаи, рекламируемые в социальных сетях.

Вместо этого, измените свой рацион на продукты, полезные для печени, и выпейте много воды, что поможет вывести токсины из печени.

Как защитить себя от болезней печени

Согласно Hopkins Medicine, помимо детоксикации, существуют способы защитить себя от будущих повреждений печени.

Вот некоторые из этих профилактических шагов:

  • Избегайте чрезмерного употребления алкоголя — По мнению экспертов, мужчинам следует ограничить потребление 3 порций в день, а женщинам — 2 порции в день.
  • Знайте историю болезни своей семьи — Примите дополнительные меры предосторожности, если в семье есть заболевания печени.
  • Избегайте деятельности, связанной с повышенным риском — Незаконное употребление наркотиков и незащищенный секс могут привести к вирусному гепатиту.
  • Избегайте сильной прибавки в весе — Увеличение веса значительно увеличивает вероятность ожирения печени.

Может ли детоксикация печени лечить существующие повреждения печени?

Согласно Hopkins Medicine, вы не можете лечить существующие повреждения печени только с помощью детоксикации.

Пероральные препараты, прописанные вашим доверенным врачом, могут помочь вылечить имеющееся у вас заболевание печени.

Любые другие рекомендации врача по здоровью печени должны соблюдаться очень внимательно .

При таких заболеваниях, как ожирение печени, потеря веса и поддержание здорового ИМТ является одним из способов уменьшить количество жировых клеток в печени.

Диеты для детоксикации печени не доказали свою эффективность в лечении или лечении каких-либо заболеваний печени. они предназначены для того, чтобы помочь вашей печени вернуться в хорошее состояние и поддерживать более здоровый вес.

Резюме : Вы можете вывести токсины из печени, выпивая много воды, избегая чрезмерного употребления алкоголя и соблюдая сбалансированную диету.

Что можно есть при детоксикации печени?

Есть так много вкусных и полезных продуктов , которые можно съесть во время детоксикации печени.

Избегать любых обработанных пищевых продуктов. в это время имеет важное значение.

Полностью натуральные продукты, выращенные в земле, — это самая здоровая диета , особенно для тех, у кого плохое состояние печени.

Продукты, содержащие омега-3 жирных кислот , значительно уменьшат накопление жира.

Вот некоторые из лучших продуктов для людей с жировой болезнью печени.

Авокадо

Овальный плод авокадо содержит 20 различных витаминов и минералов. Он стал популярным дополнением к завтракам из-за высокого содержания полезных жиров, клетчатки и калия.

Свекла

Свекла — это ярко-красные или оранжевые корнеплоды, землистые и вкусные. В них есть почти все необходимые нам питательные вещества.Было даже обнаружено, что свекла снижает кровяное давление.

Брокколи

Брокколи — это продукт с наиболее естественным содержанием сульфорафана, самого мощного детокс-фермента, обнаруженного в печени. Он высвобождается только при жевании и сохраняется в максимальных количествах при употреблении в сыром виде. Добавление большого количества сырой брокколи в свой рацион помогает улучшить детоксикационные свойства печени.

Грейпфрут

Этот восхитительный цитрусовый фрукт имеет огромное количество преимуществ для здоровья, в том числе снижает уровень холестерина, влияет на контроль аппетита, повышает инсулинорезистентность, снижает кровяное давление и укрепляет вашу иммунную систему.

Листовая зелень

Капуста, зелень репы, зелень капусты, капуста, руккола, шпинат и швейцарский мангольд относятся к семейству листовых зеленых. Они богаты многими витаминами, включая витамины C, A, K и некоторые разновидности B. Зелень может помочь когнитивным функциям, обновлению клеток и способствовать хорошему пищеварению.

Куркума

В далеком прошлом куркума использовалась как лечебное средство, и теперь у науки есть доказательства, подтверждающие эти утверждения. Он содержит куркумин, активный ингредиент, обладающий сильным противовоспалительным действием.

Зеленый чай

Зеленый чай — один из самых полезных для здоровья напитков, которые мы можем добавить в свой рацион, способствуя снижению веса и ускоряющему обмен веществ. Напиток содержит антиоксиданты и может помочь предотвратить будущие виды рака у людей из-за проблем, связанных с окружающей средой. Зеленый чай также помогает извлекать тяжелые металлы в процессе детоксикации организма.

Дикий лосось

Дикий лосось — самая полезная рыба на рыбном рынке. Он богат питательными веществами и незаменимыми жирными кислотами омега-3, которые естественным образом не производятся в нашем организме.Омега-3 помогают уменьшить воспаление, вывести токсины и улучшить здоровье сердца.

Сладкий картофель

Сладкий картофель оранжевого или пурпурного цвета с высоким содержанием антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые вызывают рак, старение и проблемы с сердцем.

Резюме : Ешьте красочные, полностью натуральные продукты из матери-земли, которые растут в земле.

Почему вам подходит эта диета?

Есть и причин, по которым эта диета вам подходит.

Диета с жирной печенью состоит из продуктов, богатых постным белком .

Белок играет важную роль в поддержании здоровья мышц и тканей тела , поскольку они предотвращают повреждение клеток печени и предотвращают ожирение печени.

Помимо белка, также важно увеличить потребление углеводов и продуктов, богатых клетчаткой.

Это связано с тем, что сложных углеводов имеют более низкий гликемический индекс, что становится очень важным для стабильного уровня глюкозы в крови, снижая риск инсулинорезистентности и ожирения печени, которые распространены и связаны между собой у людей с проблемами печени.

Кроме того, инсулинорезистентность связана с хроническим воспалением слабой степени, которое может способствовать повреждению печени.

Резюме : Помимо помощи печени, эта диета может снизить риск инсулинорезистентности среди других заболеваний.

Каких продуктов следует избегать во время диеты с жирной печенью?

Важно избегать молочных продуктов, пшеницы, алкоголя, жирной пищи и рафинированного сахара во время 7-дневной диеты с жирной печенью.

Ограничение потребления соли, насыщенных жиров, трансжиров и продуктов с высокой степенью переработки принесет пользу вашей печени при соблюдении этого плана диеты.

Полножирные молочные продукты могут вызвать увеличение веса при употреблении в пищу, поэтому по этой причине мы избегаем их во время детоксикации печени.

Он также богат насыщенными жирами и холестерином.

Так как алкоголь часто является причиной или форм поражения печени, во время детоксикации лучше полностью избегать его.

Наш план питания также включает безглютеновых продуктов , которые, как было обнаружено, потенциально помогают обратить вспять печеночную недостаточность у людей с заболеваниями печени.

Потребление сахара может вызвать скачок уровня сахара в крови, а высокий уровень сахара в крови может привести к увеличению на жировых клеток печени, поэтому здесь мы избегаем этого.

Чрезмерное употребление жареной пищи может привести к большему накоплению жира в печени, поэтому избегайте проезжей части и фаст-фуда во время этого очищения.

Как я уже говорил, все продукты необработанные и целые помогут в ваших поисках более здоровой печени.

Резюме : Есть несколько продуктов, которых следует избегать во время здоровой диеты для печени; отказ от нездоровой пищи, алкоголя, пшеницы и молочных продуктов поможет вам добиться успеха на пути к здоровью печени.

7-дневный план питания для здоровой печени

Мы позаботились о том, чтобы наша диета для жирной печени содержала комбинаций различных вкусов и текстур с различными источниками белка.

Диета без глютена и с высоким содержанием питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты.

Продолжайте читать, чтобы увидеть полные рецепты!

Понедельник

  • Завтрак: Батончики с арахисовым маслом и мюсли
  • Обед: Итальянский куриный салат
  • Ужин: Медленно приготовленное тушеное мясо ягненка в пасте Паппарделле

Вторник

  • 9000 Детский завтрак: зеленый Суп
  • Обед: Остаток итальянского салата с курицей
  • Ужин: Цуккини, запеченные на гриле с лимонной петрушкой и специями Тофу на гриле

Среда

  • Завтрак: Арахисовое масло с гранолой
  • Жареный батончик из тыквы
  • 900×1 Суп
  • Ужин: Детокс Очищающий салат и остатки специй Тофу на гриле

Четверг

  • Завтрак: Яблочный пирог Овсяное печенье
  • Обед: Детокс Жареный тыквенный суп
  • Зефир и лефтовер
  • Зажаренный на гриле лефтовер Ужин: Итальянский куриный салат 90 032

Пятница

  • Завтрак: Detox Green Machine Soup
  • Обед: Остатки итальянского куриного салата
  • Ужин: Тофу и яблочный пирог, приготовленные на гриле со специями, Овсяное печенье
    Завтрак

      Суббота

        Гранола с арахисовым маслом
      • Обед: Детокс, жареный тыквенный суп и фрикадельки песто
      • Ужин : Итальянский куриный салат и гранола с арахисовым маслом

      Воскресенье

      • Жареный завтрак из тыквы
      • Обед: Остаток Фрикадельки с песто и очищающий салат для детокса
      • Ужин: Медленно приготовленное тушеное мясо ягненка в пасте Паппарделле

      Рецепты детокс-еды

      И вот оно; рецептов здоровой печени !

      Каждый рецепт был проверен нашим дипломированным диетологом, чтобы убедиться, что каждый ингредиент считается полезным для печени .

      Рецепты также были протестированы us , и мы можем заверить вас, что все они очень вкусные.

      Начиная с классический батончик мюсли , этот рецепт является домашней версией классического завтрака с добавлением арахисового масла. Ням!

      Батончики мюсли с арахисовым маслом

      Батончики мюсли могут быть без глютена и отлично подходят для работы печени без добавления сахара и со вкусом арахисового масла!

      Батончики мюсли с арахисовым маслом

      Эти подходящие для детей, веганские, безглютеновые и вкусные батончики мюсли с арахисовым маслом идеально подходят для употребления в любое время дня, будь то в качестве полезной замены еды, закуски или десерта. .В них много хороших жиров и клетчатки, благодаря которым вы наверняка будете сыты на несколько часов.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      На обед идеально подойдет салат с курицей и итальянским вкусом, а весь белок сохраняет чувство сытости до ужина.

      Итальянский салат с курицей

      Салаты очень просто собрать, быстро собрать, но при этом они очень полезны и сытны. Овощи можно собирать, пока курица готовится!

      Итальянский салат с курицей

      Полноценное итальянское блюдо, богатое питательными веществами и натуральными ароматизаторами — идеально подходит для обеда и ужина! Не говоря уже о том, что он также с низким содержанием углеводов, без глютена и палео-дружественный.Самое приятное то, что вы можете приготовить этот рецепт заранее, поэтому все, что вам нужно сделать позже, это приготовить маринованную курицу, заправить салат, собрать и подать!

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      Паста без глютена — отличный способ не сбиться с пути, а это тушеное мясо ягненка — идеальное богатое блюдо, которое доказывает, что соблюдение диеты может быть восхитительным.

      Рагу из баранины медленного приготовления в пасте Паппарделле

      Нежное рагу из баранины — отличное блюдо из красного мяса, которое декадентски, но все же может помочь вам похудеть благодаря всем полезным ингредиентам внутри.

      Рагу из баранины медленного приготовления в пасте Паппарделле

      Легкое и комфортное блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами. Баранина такая нежная и влажная, что дополняется травяным, сладким и острым соусом из полностью натуральных ингредиентов. Еще одна хорошая вещь в этом рецепте — это то, что вы можете приготовить его заранее и разделить на контейнеры для еды для последующего употребления.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      Суп — это восхитительное блюдо, в которое можно втиснуть как можно больше полезных ингредиентов. После того, как ингредиенты станут мягкими, просто взбейте суп и наслаждайтесь!

      Detox Green Machine Soup

      Этот суп состоит в основном из овощей и зелени, поэтому в нем мало жира и много питательных веществ, что помогает поддерживать здоровый вес тела и сохраняет чувство сытости.

      Detox Green Machine Soup

      Постный, подлый и зеленый! Этот рецепт наполнен зелеными овощами и травами, которые превращаются в пюре для полезного очищающего супа. Это низкокалорийная еда, но при этом она заставит вас чувствовать себя сытым на более долгое время, что делает ее очень полезной для похудания!

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      Это мясное, но вегетарианское овощное блюдо, приправленное пикантным лимонным соком и свежими травами, идеально подходит для быстрого перекуса.

      Цукини на гриле с лимонной петрушкой

      Цукини — один из лучших продуктов для здорового питания, потому что он мясистый и сытный.Лимон и петрушка придают восхитительный аромат.

      Цукини на гриле с лимонной петрушкой

      Этот палео-дружественный рецепт, соответствующий требованиям Whole 30, отличается вкусом умами, который хорошо сочетается с любыми пикантными блюдами, что делает его идеальным гарниром к любому жареному, жареному или жареному мясу. Веган или вегетарианец? Без проблем! Это идеальный источник умами или мясного вкуса без настоящего мяса. Абсолютно универсальный и безупречный!

      Посмотрите этот рецепт

      Вы когда-нибудь пробовали тофу со вкусом куриных крылышек? Наши пряности имитируют натертые на некоторых жареных крылышках, но со здоровым обновлением.

      Тофу на гриле со специями

      Забудьте о крыльях; тофу — это ответ! Это блюдо из тофу имитирует крылышки с привкусом чили, но я думаю, что оно даже лучше, чем традиционные крылышки без костей.

      Тофу на гриле со специями

      Отличный веганский рецепт детоксикации печени! В этом рецепте в качестве белка используется тофу, и он приправлен специями, которые можно легко найти на рынке (или в вашей кладовой!). Подавайте его со свежим салатом, и вы получите полноценное блюдо, такое вкусное и питательное.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      Еще один рецепт кремового, мягкого и успокаивающего супа. Этот тыквенный суп идеален в течение всего года.

      Detox Жареный тыквенный суп

      Обжарка придает тыкве восхитительный карамельный вкус. Затем из тыквы превращается в самый мечтательный кремовый суп.

      Detox Roasted Pumpkin Soup

      Легкий и простой рецепт, который согреет вас в холодные зимние дни. Не говоря уже о том, что он богат антиоксидантами и витаминами, которые способствуют хорошей коже, зрению и общему иммунитету. Он также низкокалорийный, что способствует похуданию. Идеально подходит в качестве веганской, вегетарианской и безглютеновой альтернативы!

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      Наш салат для детоксикации выглядит как слау, но ест как полноценный салат! Этот салат с авокадо, яблоком и семенами подсолнечника имеет серьезную текстуру и хрустящую корочку.

      Detox Cleanse Salad

      Если вы любите текстуру и хрустящую корочку, не ищите дальше. Этот салат так же сытно, как и вкусно.

      Детокс-очищающий салат

      Этот яркий и веганский рецепт салата наполнен питательными веществами и помогает похудеть, что делает его идеальным легким блюдом, которое поможет вам вернуться на правильный путь, когда вы чувствуете себя вялым или съели целую кучу пустые калории или нездоровая пища на выходных.

      Посмотрите этот рецепт

      Кто знал, что можно приготовить такое восхитительное лакомство без рафинированного сахара и из таких полезных ингредиентов, как яблоки? Мы сделали!

      Яблочный пирог Овсяное печенье

      Если вы пристрастились к сладкому, попробуйте это печенье, которое по вкусу точно похоже на теплый яблочный пирог, но сделано из всех полезных ингредиентов.

      Овсяное печенье с яблочным пирогом

      Рецепт невероятно мягкого, влажного и жевательного печенья, не содержащего глютена и способствующего снижению веса. Благодаря яблокам и корице, которые не только сладкие от природы, но и обладают антиоксидантными, противомикробными и жиросжигающими свойствами. Он отлично подходит в качестве быстрой закуски, легкого завтрака, замены еды и, конечно же, десерта.

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      И, наконец, одно из моих самых любимых блюд. Мы любим запекать фрикадельки хотя бы раз в неделю, и песто придает им особый аромат.

      Запеченные фрикадельки с песто из индейки

      Измените фрикадельки со свежим соусом песто и фаршем из индейки на блюдо, которое намного лучше для вашей печени.

      Запеченные фрикадельки с песто из индейки

      Этот рецепт без глютена и с низким содержанием жира наполнен белком, клетчаткой и витаминами, которые помогут вам избавиться от жира и лишнего веса. Он идеально подходит для похудания или детоксикации. Кроме того, это также лучшее праздничное угощение без чувства вины!

      Ознакомьтесь с этим рецептом

      Другая полезная информация

      Если погода в вашем районе не позволяет готовить на открытом воздухе, попробуйте приготовить цуккини с лимонной петрушкой на электрическом гриле для помещений Hamilton Beach.

      Этот гриль придает удивительный вкус гриля , даже несмотря на то, что он электрический и внутри.

      Нам также нравятся причудливые марки для гриля .

      Для изготовления батончиков мюсли с арахисовым маслом эта необычная форма для батончиков выдерживает высокие температуры выпечки и позволяет получать однородные батончики.

      Если вам или члену вашей семьи был поставлен диагноз ожирения печени, это очищение печени может помочь.

      Он исключает обработанные пищевые продукты вместо цельных натуральных продуктов, чтобы питать и защищать вашу печень от дальнейшего повреждения.

      Печень на молитве

      Для тех из вас, кто страдает заболеваниями печени, а именно жировой болезнью печени , мы знаем, как трудно добиться своего здоровья.

      Хорошее здоровье печени необходимо для здорового организма, и, к сожалению, нездоровая пища не может поддерживать здоровый организм.

      Чтобы начать детоксикацию печени, начните с , просто выпив достаточное количество воды .

      Добавление здорового питания также может помочь уменьшить жировые клетки в печени; один без продуктов, таких как молочных продуктов, пшеницы, рафинированного сахара, нездоровой пищи и алкоголя .

      Употребление алкоголя в больших количествах может иметь серьезных последствий для печени, поэтому постарайтесь ограничить свое потребление 3 порциями в день для мужчин и двумя напитками в день для женщин.

      Помимо хорошей диеты, соблюдение рекомендаций врача, потребление жидкости, отказ от алкоголя и других рискованных действий , ваша печень должна сразу же встать на правильный путь.

      Раскрытие информации

      Этот пост предназначен только для информационных целей. Он не претендует на предоставление медицинских консультаций или возможность лечения каких-либо заболеваний.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу этого содержания, обратитесь к своему практикующему врачу.

      Рецепты при безалкогольной жировой болезни печени

      Ваша печень отвечает за более 500 различных функций организма. Это означает, что нездоровая печень может означать плохое здоровье в целом. Одним из наиболее распространенных типов заболеваний, связанных с печенью, является неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), которым страдает почти каждый третий взрослый и каждый десятый ребенок в Америке.

      НАЖБП означает накопление жировых отложений в клетках печени, что препятствует нормальному функционированию этого важного органа.Это накопление жира и последующее воспаление и отек могут вызвать цирроз — рубцевание печени. В свою очередь, цирроз может привести к раку печени или печеночной недостаточности.

      Хотя точная причина НАЖБП еще не совсем понятна, мы знаем о лучшем лечении: здоровой диете, благоприятной для печени. Упор на следующие продукты не только может замедлить НАЖБП, но также может обратить вспять прогрессирование поражения печени.

      Продукты растительного происхождения

      Фото: Эшли Кэпп

      Плодородный и богатый белками : Этот план питания на растительной основе изобилует продуктами с высоким содержанием клетчатки и питательными веществами.Овощи, фрукты, бобы, орехи, полезные масла и цельнозерновые продукты могут быть чрезвычайно полезными в борьбе с НАЖБП. Они предотвращают накопление жира в печени и ускоряют похудание. В наш план питания входят следующие продукты, связанные с улучшением функции печени и похуданием: фасоль, грецкие орехи, оливковое масло первого отжима и чеснок.

      Здоровые жиры

      Калифорния Poke Bowl : Мы верим, что полезные жиры нужны для борьбы с нездоровым жиром в нашем организме. Эта восхитительная миска для насыщения сделана из лосося сашими, авокадо и кунжутного масла — всех источников полезных жиров.Поскольку люди с НАЖБП не могут эффективно перерабатывать жир, важно полагаться на здоровые цельные источники жира.

      Средиземноморская диета

      Ешьте средиземноморскую кухню в течение 1 недели : Вам не нужно полностью полагаться на овощи для восстановления печени. Растительные диеты с некоторыми морепродуктами и иногда животными белками также оказались полезными для людей с НАЖБП. Один из таких планов питания — средиземноморская диета. Наш недельный план средиземноморского питания включает в себя овощи, фрукты и орехи, треску (богатую омега-3), курицу (одно из самых нежирных видов мяса) и большое количество полезного для сердца оливкового масла первого холодного отжима.Вместе они создают стиль питания, способствующий уменьшению воспаления и накопления жира в печени.

      Кофеин

      Зеленый чай со льдом и манго-мятой : Настало лето, так что отпразднуйте это освежающим напитком, полным бенни. Зеленый чай богат антиоксидантами, которые снижают всасывание жиров. Зеленый чай также содержит кофеин, как и кофе и другие виды чая. Почему это важно? Потому что некоторые исследования показывают, что люди с НАЖБП, употребляющие кофеин, меньше страдают от повреждения печени, чем те, кто этого не делает.Кофеин связан с уменьшением количества ферментов печени, обнаруженных у людей с риском заболеваний печени.

      Витамин E

      Салат из швейцарского мангольда и нута с карри и апельсиновым винегретом : Этот салат из швейцарского мангольда не только переполнен цветом, но и обладает питательными свойствами, включая витамин Е. Этот незаменимый витамин является антиоксидантом и наиболее изучен в отношении НАЖБП . Исследования показывают, что витамин Е может противодействовать окислительному стрессу, вызывающему прогрессирование заболевания печени.

      Витамин D

      Tuna Poke Bowl : Мы не можем получить достаточно витамина D здесь, в Clean Eating , главным образом потому, что американцы испытывают значительный дефицит этого важного питательного вещества. Примечательно, что дефицит витамина D считается фактором риска НАЖБП и тяжести заболевания печени. Исследования показали, что витамин D играет непосредственную роль в борьбе с воспалением печени. Хорошие новости? Очень легко получить этот важный витамин с пищей в виде очень доступных и недорогих консервов из тунца.В нашем рецепте Tuna Poke Bowl есть все, чем должна быть еда, подходящая для НАЖБП: насыщенная полезными для печени питательными веществами, недорогая, простая в приготовлении и совершенно вкусная.

      Омега-3 Фото: Эшли Кэпп

      Шпинат по-персидски и соте из зелени с яйцами : Мы одержимы омегой, и не зря. Недавние исследования, посвященные изучению воздействия этой жирной кислоты на людей с НАЖБП, показывают многообещающие результаты, предполагающие, что омега-3 могут иметь потенциал в лечении этого заболевания печени.Вы, наверное, уже знаете, что ваши лучшие источники омега-3 — это жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и тунец. Вот почему мы предлагаем нечто новое: яйца, обогащенные омега-3. Эти яйца получены от цыплят, которых кормят льняным семенем. И яичный завтрак не может быть более питательным и вкусным, чем это великолепное зеленое блюдо на сковороде.

      Синбиотики

      Фото: Olimpia Davies

      Spicy Kimchi Fried Quinoa : Вы слышали о пробиотиках, полезных бактериях, способствующих разнообразию кишечной флоры.Вероятно, вы также слышали о пребиотиках — виде пищевых волокон, которые питают ваши полезные кишечные бактерии. Синбиотик — это комбинация пробиотиков и пребиотиков. Вы можете купить синбиотики в виде добавок, но здесь мы предлагаем вкусный диетический источник. В этой пикантной миске есть кимчи, популярный пробиотический продукт, а также лебеда, которая, как показывают исследования, обладает пребиотическим действием.

      Травы

      Фото: Olimpia Davies

      Чаша для шашлыка из чечевицы с соусом из куркумы и тахини : Вам не нужна еще одна причина, чтобы добавить ароматные травы, но мы все равно даем вам ее.Доказано, что травяные добавки обладают сильным антиоксидантным действием у людей с НАЖБП. Эти травы включают расторопшу, куркуму, имбирь и женьшень. Однако травяные добавки содержат высококонцентрированные количества трав, которые потенциально могут быть опасны для людей с заболеваниями печени или взаимодействовать с другими лекарствами. Вот почему мы предлагаем этот диетический источник. Наша яркая чаша для шашлыка на растительной основе содержит солнечную куркуму, мощную противовоспалительную специю, очень часто используемую в фитотерапии.


      НАЖБП может казаться постоянной тяжелой битвой. Но чем больше вы знаете о своем заболевании, тем больше у вас возможностей для его успешного решения. Вот почему мы собрали следующие статьи CE об этом сложном заболевании печени.

      Диета при циррозе: мой трехдневный план лечебного питания при заболеваниях печени

      Мне поставили диагноз цирроза печени (хроническое заболевание печени) в поздней стадии в 30 лет. После поездок в больницу и из больницы по совету врача я изучил почечную диету и обнаружил, что модифицированная версия — лучшая диета для моего собственного исцеления.Почечная диета подчеркивает ограничение жидкости, диету с низким содержанием белка, ограничение соли, калия, фосфора и других электролитов и получение достаточного количества калорий, если вы худеете.

      При этом было очень сложно радикально изменить мою диету и образ жизни для борьбы с хроническим заболеванием печени — циррозом! Чтобы сделать его менее подавляющим, вот трехдневный план диеты при циррозе, который я использовал, в комплекте с рецептами, так что вы тоже можете получить исцеление!

      Очищающий напиток перед завтраком:

      Я всегда начинаю день с стакана или двух чая из одуванчика (его легко найти в местном магазине по продаже диетических продуктов) с чайной ложкой сырого меда и половинным соком. лимон.Это отличный очищающий напиток и хороший способ ускорить метаболизм. Считается, что корень одуванчика улучшает функцию печени, лимон добавляет витамин С и немного натуральной кислоты, а местный сырой мед отлично подходит для лечения аллергии. Лично у меня была ужасная сезонная аллергия, но в прошлом году особых проблем не было, и я подозреваю, что эта ежедневная привычка является одной из основных причин.

      Начни со смузи:

      После этого моя диета при циррозе почти всегда начинается с этого смузи!

      — Super-Awesome Daily Smoothie

      Другие отличные рецепты завтрака из моей коллекции диет для лечения заболеваний печени включают:

      — Йогурт с чиа «Заварной крем»

      — Китайский омлет с грибами и луком с яйцом

      Обед:

      Обед — самая большая еда моего дня, его едят с полудня до 14:00.Эти следующие рецепты из моей диеты при заболеваниях печени легко приготовить, и они имеют прекрасный вкус, даже если их взять с собой.

      — Southwest Tabbouleh (4 порции)

      — Индийский нут и соус из артишока

      Snack Attack:

      Заболевания печени:

      — Кокосовое печенье с кешью

      — Итальянские чашки киноа

      — Органическое ореховое масло с нарезанным бананом и медом (так просто, рецепт здесь не требуется!)

      Ужин: пусть это будет сытно, но светлый

      На ужин вот некоторые из фаворитов моих гостей:

      — Рисовая запеканка с травами и грибами

      — Тайский окунь

      И давайте не будем забывать о десерте…!

      — Pain Perdu

      — Печеные косточковые фрукты

      Я слежу за потреблением питательных веществ в течение дня, а не только за разом.Я записывал свои поступления в небольшую записную книжку (размером примерно с бумажник), которую носил с собой. Я записывал каждый укус, который я ел каждый день, и рассчитывал его в конце дня с помощью онлайн-калькуляторов. В течение двух недель мне даже не нужно было ничего регистрировать, потому что я был хорошо осведомлен о пищевой ценности обычных продуктов, просто ежедневно изучая свой рацион. Мне подойдет немного соевого соуса с низким содержанием натрия в жарком или меда на мюсли, если я буду следить за тем, чтобы остальная часть того, что я ем в течение дня, была в моих пределах.

      Самое главное, я слушаю свое тело и замечаю, как себя чувствую после каждого приема пищи. Ритм диеты пришелся довольно быстро, как только я начал понимать, насколько хороши определенные продукты, которые заставляют меня чувствовать себя в определенные моменты в течение дня. И не думайте ни на минуту, что только из-за того, что вы живете с ограничениями, вы не можете наслаждаться любимыми блюдами, почти всегда есть здоровая альтернатива, если вы ее ищете. Употребление этих здоровых продуктов в составе диеты при заболеваниях печени улучшит ваше самочувствие, и они также имеют прекрасный вкус! Салуд!

      Чтобы узнать о других полезных рецептах, посетите:

      Avocado Mango N’ice Cream (Healthy Ice Cream)

      Протеиновые батончики с миндальным маслом без выпечки

      Противовоспалительный суп из моркови и чечевицы с куркумой

      твоя жизнь навсегда? Присоединяйтесь к нашей БЕСПЛАТНОЙ 7-дневной программе детоксикации сахара! Подпишите здесь!

      Похудейте и попрощайтесь с морщинами с помощью антивозрастных пептидов с коллагеном.Узнайте больше здесь!

      Часто задаваемые вопросы

      Что такое цирроз?

      Цирроз — хроническое заболевание печени. На самом деле это поздняя стадия живого рубцевания, отмеченная дегенерацией клеток и воспалением. Цирроз обычно вызывается гепатитом или алкоголизмом. Симптомы или признаки цирроза включают усталость, слабость, потерю аппетита, легкие синяки и пожелтение кожи. Другими осложнениями могут быть недоедание, высокое кровяное давление и отек селезенки.

      Что такое почечная диета?

      Почечная диета идеальна для тех, кто надеется вылечить почки. Эта диета с низким содержанием натрия, калия, фосфора и белка. Вы хотите ограничить потребление жидкости и потреблять высококачественный белок. Поскольку этот тип питания благоприятен для почек, он также полезен для печени. У всех разные потребности, поэтому разговор с диетологом поможет вам решить, как именно вам следует изменить свой рацион.

      Как может выглядеть диета, благоприятная для печени?

      Ян Уиткомб начинает свой день с очищающего стакана чая из одуванчика с сырым медом и лимоном.На завтрак можно попробовать смузи, заварной крем из чиа или питательный омлет с грибами. На обед или ужин убедитесь, что вы насытились: запеканка с травами и грибами или соте из нута и артишока — отличный выбор для начала. Главное — есть овощи и нежирный белок при каждом приеме пищи.

      Какие дополнительные советы помогут придерживаться лечебной диеты?

      Рассмотрите возможность отслеживания своего потребления в записной книжке или на телефоне, а затем рассчитайте потребление с помощью онлайн-калькуляторов.Со временем вы будете лучше знать, какие продукты вы едите и их питательную ценность, и вам больше не придется их записывать. Один совет — просто прислушивайтесь к своему телу и обращайте внимание на то, как вы себя чувствуете после приема определенных блюд или видов пищи. Ищите здоровую альтернативу любимым блюдам; их много!

      Примечание: ПОЖАЛУЙСТА, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или лекарства. Материалы на этом сайте предназначены только для образовательных целей и не должны использоваться для медицинских консультаций, диагностики или лечения.

      Планирование бюджета на жировую болезнь печени

      Если вам поставили диагноз жировой болезни печени, вы, возможно, узнали, что изменение диеты имеет решающее значение для ее обращения. Но полностью изменить способ питания может быть непросто и во многих случаях очень дорого. Бюджетное планирование питания — способ решить эту проблему. Если вы в тупике, когда дело доходит до здорового питания с ограниченным бюджетом, продолжайте читать, чтобы узнать советы и рекомендации по употреблению продуктов, благоприятных для печени, без больших затрат.

      Обзор диеты при жировой болезни печени

      Прежде чем углубляться в советы, давайте сначала рассмотрим основы диеты при жировой болезни печени.

      Что делает план диеты при жирной болезни печени?

      Диета при жировой болезни печени — это диета, ограничивающая воспаление, основанная на цельных растительных продуктах и ​​специально разработанная для борьбы с неалкогольной жировой болезнью печени.

      Интересно, что диета при жировой болезни печени также применима ко многим факторам риска и сопутствующим состояниям, таким как ожирение, диабет и высокий уровень холестерина.Этот план диеты разработан, чтобы помочь вам вылечить определенные сопутствующие заболевания, такие как высокий уровень холестерина и инсулинорезистентность, а также снизить воспаление печени и помочь снизить содержание жира в печени.

      Соблюдение диеты при жировой болезни печени имеет решающее значение для предотвращения прогрессирования жировой болезни печени до неалкогольного стеатогепатита, который потенциально может привести к фиброзу или развитию рубцовой ткани в печени. Если это не лечить, может развиться цирроз печени, который представляет собой скопление твердой рубцовой ткани, препятствующей нормальной функции печени.Цирроз печени увеличивает риск развития рака печени и печеночной недостаточности.

      Печень — очень эластичный орган с многочисленными механизмами восстановления. План диеты при ожирении печени использует сильные стороны печени и способствует заживлению. Раннее вмешательство в заболевание печени имеет решающее значение для его обращения.

      Что входит в план диеты при жирной болезни печени?

      Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, имеют решающее значение для диеты при жировой болезни печени.Продукция богата антиоксидантами, которые борются с воспалениями, способствуют заживлению и способствуют обращению вспять жировой болезни печени. Цельнозерновые, орехи и бобовые содержат клетчатку, белок и антиоксиданты, а также полезные жиры, снимающие воспаление. Меньшее количество нежирного высококачественного мяса и нежирных молочных продуктов обеспечивает белок, поддерживающий здоровье печени.

      В целом, план диеты при жировой болезни печени сосредоточен на цельных, натуральных продуктах, которые поддерживают естественные процессы заживления организма, чтобы обратить вспять повреждение и воспаление печени.План диеты исключает воспалительные продукты, которые усугубляют жировую болезнь печени и связанные с ней состояния. Примеры этих нездоровой пищи включают конфеты, печенье, пирожные, газированные напитки, пиццу, фаст-фуд и другие упакованные продукты. Это может быть ошеломляющим, поскольку большая часть продуктового магазина заполнена этими обработанными продуктами.

      Адаптация диеты при жирной болезни печени к низкому бюджету

      Если вы стремитесь есть здоровую и качественную пищу с ограниченным бюджетом, лучше всего использовать растительную пищу.Распространенное заблуждение состоит в том, что соблюдение растительной диеты с ограниченным бюджетом практически невозможно, хотя на самом деле это самый эффективный способ употребления здоровой и дешевой пищи. Поиск высококачественных продуктов на растительной основе может помочь вам сэкономить деньги, для этого требуется лишь немного стратегии.

      С другой стороны, найти качественное мясо сложно. Если вы возьмете упаковку нарезанного мяса за 4 доллара, вы получите нездоровую закуску с высоким содержанием натрия и жира, наполненную консервантами; не говоря уже о белке. Покупка нежирных кусков свежего высококачественного мяса травяного откорма стоит как минимум в два раза дороже, чем упакованное и консервированное мясо, при относительно небольшом количестве.Это далеко не рентабельно, и есть более эффективные способы потратить деньги на здоровое питание.

      Самый дешевый источник белка — НЕ мясо или молочные продукты

      Это может быть сюрпризом, но если вы ищете диетический белок, который одновременно является здоровым и дешевым, мясо или молочные продукты — не лучший вариант. Продукты на основе растений предоставляют множество вариантов дешевых продуктов с высоким содержанием белка.

      Фасоль — самый дешевый источник белка, и покупка оптом будет вашим другом. Чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств, выбирайте сушеные бобы.Чечевица — отличный вариант белка, клетчатки и питательных веществ. Они также не требуют замачивания, а просто ополаскивают перед приготовлением. Также оптом можно купить фасоль пинто, черную фасоль, фасоль и белую фасоль.

      Следует иметь в виду, что бобы не могут служить вашим единственным источником белка в течение дня. Хотя в количественном отношении фасоль может обеспечить более чем достаточно белка, важно убедиться, что вы также едите пару других источников белка растительного происхождения, например орехи и цельнозерновые.Хотя соевый белок дороже сушеных бобов, цельного зерна и орехов, он является растительным источником белка, который обеспечивает все незаменимые аминокислоты в оптимальном соотношении. Вы можете найти соевый белок в виде тофу или темпе.

      Причина употребления в пищу нескольких источников растительного белка состоит в том, чтобы убедиться, что вы получаете полный профиль незаменимых аминокислот. Аминокислоты — это основные молекулярные соединения, из которых состоит белок, и они играют важную роль почти во всех биологических процессах.Некоторые аминокислоты относятся к категории незаменимых, потому что люди должны получать эти аминокислоты из пищевых источников. Незаменимыми аминокислотами являются гистидин, треонин, метионин, лизин, лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин и триптофан.

      Заменимые аминокислоты, с другой стороны, могут синтезироваться в организме. Условно незаменимые аминокислоты находятся где-то посередине; при стрессе или травме мы можем потреблять большее количество аминокислот и требовать большего, чем обычно, потребления некоторых аминокислот.

      Овощи не так дороги, как вы думаете

      Овощи не всегда дороги, если вы делаете правильный выбор. Сладкий картофель и обычный картофель — полезные продукты, которые содержат сложные углеводы, витамины, минералы и клетчатку. Попробуйте съесть шкурку или использовать ее в другом рецепте, чтобы убедиться, что ваш доллар максимально растянут.

      Капуста, шпинат и брокколи — три самых дешевых овоща, которые вы можете найти. Покупая эти овощи, покупайте их пучками, а не предварительно вымытыми и расфасованными.Хотя предварительно вымытая, нарезанная и упакованная капуста может быть очень удобной, это будет стоить немного дороже.

      При производстве следует помнить о нескольких вещах. Имейте в виду, что стоимость овощей будет варьироваться в зависимости от сезонности и местных условий. Чтобы купить местные продукты, постарайтесь запастись свежими продуктами на фермерских рынках или на местных фермах. Если вы не заключите действительно выгодную сделку и она не доступна, не беспокойтесь о покупке экологически чистых продуктов. Цены на органические продукты могут быть завышены, поэтому просто убедитесь, что вы тщательно промыли продукты перед употреблением.

      Придерживайтесь фруктов с кожурой

      Фрукты, такие как черника, малина и ежевика, без жесткой кожицы, как правило, дороги и быстро портятся.Придерживайтесь фруктов с более толстым защитным слоем, таких как бананы, апельсины, дыни, ананасы и авокадо. Яблоки, хотя и не имеют такой защитной кожуры, как правило, держатся долго. Эти более сытные фрукты погибают не так быстро, особенно при хранении в холодильнике.

      Полезный трюк — чистить бананы и бросать их в морозильную камеру, даже если они слишком созрели. Замороженные бананы можно добавлять в коктейли и коктейли в качестве натурального кремообразного подсластителя.

      Вкус имеет решающее значение

      Если есть одна область, на которую нужно выделить еще несколько долларов, это будет приправа.Специи и приправы — это ключ к тому, чтобы здоровая пища и мягкий крахмал были вкусными, поэтому мы хотим продолжать их есть. Наличие в рукаве нескольких комбинаций вкусов поможет вам смешать вкусовые профили, чтобы блюда оставались интересными.

      Если вы любите специи, сальса и острый соус — это простой, но вкусный способ приправить еду.

      Вы также можете найти смеси специй, которые вам нравятся, потому что их можно использовать для чего угодно. Отличные примеры:

      • Порошок карри: Традиционно азиатская смесь, содержащая куркуму, имбирь, тмин, кориандр и перец чили.
      • Заатар: Ближневосточная приправа, содержащая сумах и кунжут.
      • Приправа фахита: Эта мексиканская смесь специй, которая содержит чеснок, перец чили, тмин, перец, луковый порошок и кайенский перец, может использоваться для приправки тако, фахитас и овощей.
      • Смесь специй каджун: Вкус, характерный для Луизианы, часто включает луковый порошок, хлопья красного перца, тимьян, перец, чесночный порошок и орегано.
      • Итальянская приправа: Смесь трав, включая базилик, орегано, хлопья красного перца, чесночный порошок и немного мускатного ореха.

      Хотя вы можете создавать свои собственные смеси специй дома, покупка готовых смесей специй тоже работает. Покупая готовые смеси специй, не забывайте о натрии. Чтобы раскрыть вкус различных специй, часто необходимо немного соли, но слишком много соли может способствовать метаболическим нарушениям, повышая кровяное давление, нагружая почки и увеличивая задержку воды. Если смесь специй содержит много соли, просто используйте ее экономно, и она должна храниться долго.

      Кроме того, специи также являются отличным выбором, если вы находитесь в затруднительном положении и у вас мало овощей. Хотя свежие продукты всегда самые лучшие, когда они есть, иногда бывает трудно найти их по разумным ценам. В этом случае сушеные травы и специи являются долговременными заменителями, которые содержат многие из тех же антиоксидантов и противовоспалительных агентов, что и овощи. Сушеные травы и специи, обладающие антиоксидантной активностью, включают укроп, базилик, розмарин и куркуму.

      Заправки для салатов

      Еще один способ усилить вкус — это иметь под рукой полезные заправки для салатов.Старайтесь придерживаться заправок, содержащих масла, например оливковое масло и яблочный уксус. Вы даже можете приготовить заправку для салата, смешав оливковое масло, яблочный уксус, соль, нектар агавы и чесночный порошок. В результате получается пикантный винегрет, который подходит для различных салатов и овощей. Если вы хотите более кремовую заправку, попробуйте использовать авокадо или кокосовое молоко в качестве замены сливок или заправок на основе сыра, которые содержат большое количество насыщенных жиров и соли.

      Cooking Oil

      Наконец, купите бутылку высококачественного масла авокадо для жарки.Многие люди привыкли использовать оливковое масло для приготовления пищи. Однако при высоких температурах цепи жирных кислот в оливковом масле повреждаются, и молекулы жира меняют форму. Жир в масле авокадо устойчив к высоким температурам, поэтому при приготовлении не нужно беспокоиться о повреждении жиров. Просто помните, что используйте масло очень экономно, чтобы улучшить вкус и аромат, и по возможности используйте воду в качестве заменителя.

      Суть в том, что наличие разнообразных восхитительных вкусов для приправы вашей еды увеличит вероятность того, что вы будете придерживаться дешевых и здоровых блюд.Давайте будем честными — есть капусту, картофель и чечевицу в чистом виде просто неинтересно. Поэтому важно придать аромат максимально полезному для здоровья способу.

      Дешевые закуски

      Наличие здоровых и недорогих закусок в вашем списке покупок поможет вам сэкономить деньги и время.

      Попкорн

      При самостоятельном приготовлении попкорн торт считается дешевым и полезным продуктом. Вы можете отказаться от этих предварительно упакованных, пригодных для использования в микроволновой печи пакетов ядер, залитых маслом. Вместо этого вы можете купить сухие зерна кукурузы оптом.

      Чтобы приготовить попкорн самостоятельно, просто найдите самый большой горшок, который у вас есть, и поставьте его на плиту. Добавьте кукурузные зерна, пока они не покроют дно кастрюли, и сбрызните небольшим количеством масла (в некоторых случаях может помочь вода), чтобы покрыть их. Накройте кастрюлю и увеличьте огонь. Как только вы услышите треск первого ядра, начните вращать кастрюлю над плитой, чтобы равномерно распределить тепло и ядра. Примерно через пять минут у вас будет огромный горшок со свежеприготовленным попкорном.

      Эта закуска из цельного зерна богата клетчаткой и питательными веществами и универсальна в плане вкуса.Попробуйте заправить просто солью и перцем или добавьте немного порошка чили или карри, чтобы получить дополнительный пикантность. Кроме того, вы можете легко сохранить остатки попкорна в запечатанном пакете, чтобы потом перекусить.

      Арахисовое масло

      Арахисовое масло — дешевый вариант для всех видов закусок. Выбирая варианты арахисового масла, проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что оно не содержит добавленного сахара или гидрогенизированных масел. Арахисовое масло, сделанное просто из арахиса, содержит клетчатку, белок, полезные жиры и даже антиоксидант ресвератрол.Попробуйте намазать арахисовым маслом цельнозерновой хлеб, чтобы быстро перекусить или пообедать. Сельдерей, арахисовое масло и изюм (муравьи на бревне) — классическая, вкусная и питательная закуска. Яблоки и арахисовое масло также являются легким и вкусным сочетанием.

      Хумус

      Когда дело доходит до хумуса, попробуйте приготовить его самостоятельно, а не покупать готовый хумус. Многие бренды расфасованного хумуса, как правило, имеют завышенные цены и не совсем подходят с точки зрения вкуса. Хотя хумус определенно менее удобно готовить, чем попкорн, это белковая закуска, богатая клетчаткой, которая дает возможность есть сырые овощи.Некоторые рецепты хумуса более сложные, но некоторые просто приготовлены из нута, чеснока и оливкового масла.

      Варианты завтрака

      Найти разнообразие продуктов для завтрака может быть непросто при ограниченном бюджете на здоровую пищу. Вот пара недорогих, полезных и вкусных идей.

      • Овсянка: Овсянку можно купить оптом по разумной цене. Овес обеспечивает идеальное начало дня с клетчаткой, белком и антиоксидантами, которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями и жировой болезнью печени.Попробуйте добавить в овсянку сухофрукты для немного сладости или арахисовое масло для дополнительного белка и вкуса. Орехи, как и грецкие орехи, являются отличным дополнением к овсяной каше и содержат клетчатку и полезные жиры.
      • Коричневый рис: Обычно мы думаем о рисе как о обеде, который сочетается с пикантными блюдами, такими как индийские и мексиканские блюда. Однако из риса также можно приготовить отличную кашу для завтрака, богатую белками, витаминами и минералами. Попробуйте добавить кокосовое молоко, нарезанные ломтики манго и немного нектара агавы для придания сладкого вкуса.
      • Смузи для завтрака: Попробуйте смешать в блендере два замороженных банана, одну столовую ложку арахисового масла, полстакана овсянки и растительное молоко. Если вы хотите получить дополнительный заряд энергии в утреннем смузи, попробуйте заменить растительное молоко кофе. Кофе не только помогает разбудить вас по утрам, но также содержит соединения, которые помогают очистить печень и бороться с воспалениями.

      Будьте готовы потратить немного времени

      Самое большое вложение, когда дело доходит до здорового питания, — это время.При покупке расфасованных и готовых продуктов деньги начинают вылетать из окна, поэтому, чтобы сэкономить эти деньги, вы должны быть готовы засучить рукава и посвятить время приготовлению еды. Приготовление, осушение и складирование чечевицы может занять много времени, но со временем это поможет вам сэкономить массу денег на вашем продовольственном бюджете.

      Помимо приготовления, вы можете сэкономить время, заказывая еду оптом через Интернет. Это хорошо подходит для бобов и цельного зерна.

      Следуйте расписанию

      Управляйте своим временем любым способом, который лучше всего подходит для вашего расписания, но просто убедитесь, что оно организовано.Некоторым людям нравится выделять пару часов в воскресенье на приготовление еды, другие предпочитают тратить 20 минут в день на приготовление еды. Точно так же одни любят делать покупки каждые пару дней, а другие предпочитают покупать продукты на неделю за одну поездку. Независимо от вашего метода, просто убедитесь, что у вас есть установленный распорядок. Планировщик питания и составление списков покупок — отличный способ не упустить из виду, какие продукты вам нужны.

      Создание новой привычки может быть трудным, и, по оценкам, для выработки новой привычки требуется около трех недель.Эти три недели могут быть тяжелыми, но покупка продуктов и приготовление еды с ограниченным бюджетом скоро станут автоматической привычкой, а не хлопотами.

      Пример еженедельного плана питания

      Иногда полезно представить себе, как может выглядеть неделя здорового питания с ограниченным бюджетом.

      Завтрак

      Если вы любите горячую овсянку, овсянку быстрого приготовления можно приготовить менее чем за две минуты. К тому времени, как вы добавите начинку, вы сможете приготовить завтрак не более чем за пять минут. Если вам нравится холодная овсянка, просто приготовьте овсянку накануне вечером в закрытой посуде.Добавьте в банку примерно полстакана овса и 1 стакан растительного молока. Добавьте желаемую начинку, прежде чем закрыть банку и поставить на ночь в холодильник. К утру овес впитает влагу и достигнет идеальной текстуры. Для удобства вы можете приготовить несколько банок овсяных хлопьев за один раз, чтобы вы могли просто взять их и пойти утром.

      Если вы хотите приготовить рисовую кашу на завтрак, попробуйте приготовить рис заранее, например, в воскресенье. Приготовление риса может занять больше времени, чем идеально для напряженного буднего дня.К тому же рис хранится в холодильнике около 4-6 дней. Просто делайте порции риса каждое утро, добавляйте желаемую начинку и нагревайте.

      Обед

      Легкий и недорогой вариант обеда — это салат с рисом, обжаренные овощи и фасоль на ваш выбор. Приготовление сушеных бобов может занять много времени, так как они требуют большой предусмотрительности, чтобы они были готовы вовремя; некоторые требуют замачивания на ночь с последующим кипячением. Консервированная фасоль по-прежнему является питательным и дешевым вариантом для заправки салатов с высоким содержанием белка и фасоли с клетчаткой.Вы можете найти почти все бобы в банках, включая фасоль, черную фасоль, черноглазый горох, белую фасоль и фасоль пинто. Вы можете добавить в салатник свою любимую приправу или нежирную заправку для салатов на основе уксуса.

      Еще одна альтернатива салату в миске — обертка из тех же ингредиентов. Обязательно используйте цельнозерновое обертывание, чтобы избежать рафинированных углеводов, которые повышают уровень сахара в крови и способствуют развитию резистентности к инсулину и ожирению печени.

      Наконец, в зависимости от вашего стиля питания перекус на обед — еще один способ получить множество питательных веществ из дешевых ингредиентов.Если вы съедите в течение дня яблоко с арахисовым маслом, травяную смесь, овощи с хумусом, это может вас удовлетворить.

      Ужин

      При подготовке к рабочей неделе полезно приготовить большую партию тушеной чечевицы в воскресенье. В суп из чечевицы можно добавлять все виды овощей, например помидоры, капусту, морковь, лук, сельдерей, шпинат и картофель. Приправьте любимыми ароматами, и вы получите вкусную, питательную и дешевую еду, которой хватит на всю неделю. Кроме того, заранее приготовьте несколько чашек киноа или риса, чтобы подавать их с чечевичным супом.

      Адаптируйте продукты питания к вашим конкретным потребностям

      Имейте в виду, что это всего лишь пример плана питания для одного человека. Вы также можете адаптировать эти идеи для более крупного домашнего хозяйства. Вы и ваша семья можете выбрать свои любимые смеси специй и поэкспериментировать с сочетанием разных овощей и бобов, чтобы создать богатую белком и питательными веществами пищу, которая борется с воспалениями и жировой болезнью печени.

      Голод на растительной диете

      Распространенная проблема, с которой люди сталкиваются при соблюдении растительной диеты, — это правильная пища для борьбы с голодом, усталостью и истощением.Если вы полагаетесь исключительно на овощи и производите калории, соблюдая диету с жировой болезнью печени, адаптированную к бюджету, вы не сможете потреблять достаточно калорий и белка, чтобы питать свое тело и стимулировать восстановление печени. Крайне важно также употреблять бобы, орехи, семена и цельнозерновые продукты, чтобы обеспечить организм калориями и аминокислотами, необходимыми для поддержания всех физиологических процессов.

      Заключение

      Когда мы думаем о веганской еде, часто мы можем представить себе элитные закусочные с креативными, но дорогими блюдами.Хотя эти продукты существуют, это не единственный вид питания на растительной основе. Фактически, растительная диета на самом деле является наиболее эффективным способом употребления чрезвычайно питательной пищи, экономя при этом деньги. Помимо экономии денег и поддержки вашей печени, соблюдение растительной диеты также значительно снижает ваш экологический след.

      Таким образом, здоровое питание при соблюдении диеты при жировой болезни печени не должно быть дорогостоящим. Высококачественные цельные продукты растительного происхождения, как правило, значительно дешевле, чем высококачественные продукты животного происхождения.Кроме того, продукты на растительной основе не портятся так быстро, и вы можете использовать их для приготовления вкусных блюд. Соблюдая диету, богатую растениями, вы можете обратить вспять жировую болезнь печени, не опустошая свой банковский счет.

      Диета при циррозе печени: продукты, которых следует избегать, план питания и многое другое

      Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Узнайте о нашем процессе.

      Цирроз печени — это заболевание, которое возникает, когда здоровые клетки печени повреждаются и покрываются рубцами.

      Это повреждение и рубцы мешают нормальной работе печени и могут вызвать множество проблем со здоровьем.

      Диета играет важную роль как в профилактике, так и в лечении цирроза печени.

      В этой статье объясняется, что следует есть и чего избегать при циррозе печени, а также приводится примерное меню диеты при циррозе печени.

      Причины и факторы риска

      Цирроз печени — распространенное заболевание печени, от которого страдают 4,5 миллиона американцев (1).

      Состояние медленно развивается с течением времени из-за различных факторов, которые могут повредить вашу печень.

      Эти факторы включают (2):

      Одно исследование показало, что неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), вызываемая в основном ожирением и диабетом, является наиболее частой причиной цирроза печени среди всех опрошенных рас и этнических групп (3).

      В том же исследовании также отмечалось, что цирроз печени чаще всего вызывается чрезмерным употреблением алкоголя у белых и гепатитом С у чернокожих (3).

      Унаследованные состояния, такие как болезнь Вильсона, гемохроматоз и дефицит альфа-1-антитрипсина, также могут вызывать цирроз печени (2).

      Симптомы

      Рубцевание печени, ведущее к циррозу, мешает нормальной работе печени.

      В результате могут возникнуть такие симптомы, как (2):

      • потеря аппетита
      • усталость
      • непреднамеренная потеря веса
      • пожелтение кожи и белков глаз
      • вздутие живота
      • кожный зуд

      Эти симптомы обычно не проявляются до тех пор, пока ваша печень уже не будет серьезно повреждена.

      Диагностика и лечение

      Чтобы диагностировать цирроз печени, ваш врач, скорее всего, изучит вашу историю болезни и любые симптомы, которые вы испытывали.

      В зависимости от ваших симптомов ваш врач может также провести дополнительные тесты, чтобы исключить другие состояния, которые проявляются схожими симптомами.

      Тесты могут включать (2):

      • анализы крови для проверки функции печени и почек
      • генетическое тестирование на наследственное заболевание при подозрении
      • компьютерная томография брюшной полости или УЗИ для просмотра вашей печени
      • биопсия печени для исследования вашей ткани печени

      Эти и другие тесты может также помочь вашему врачу определить любые осложнения цирроза печени, требующие лечения.

      Осложнения цирроза печени включают (2):

      • Варикозное расширение вен пищевода . Набухшие вены на слизистой оболочке пищевода — трубке, соединяющей горло и рот.
      • Печеночная (печеночная) энцефалопатия. Накопление токсинов в крови, которое может привести к нарушению работы мозга.
      • Гепатоцеллюлярная карцинома . Самый распространенный вид рака печени.

      Хотя, как правило, вылечить цирроз печени невозможно, с помощью диеты можно справиться со своими симптомами и снизить риск осложнений для здоровья.

      Диета при циррозе печени

      При циррозе печени следует избегать продуктов и напитков, которые могут вызвать дальнейшее повреждение печени.

      В то же время необходимо увеличить потребление продуктов, которые могут уменьшить воспаление и помочь вам справиться с симптомами.

      Хотя не было доказано, что диета излечивает цирроз печени, она может помочь оптимизировать функцию печени, предотвратить или снизить риск связанных с этим осложнений и улучшить качество жизни (4).

      Продукты, которых следует избегать

      Вам следует избегать продуктов, которые могут вызвать воспаление печени и ухудшить ваше состояние.

      Продукты с добавлением сахара

      Добавленный сахар — это сахар, добавляемый в процессе производства. Они отличаются от естественных сахаров, содержащихся во фруктах и ​​молоке.

      Примеры добавленного сахара:

      • обычный безалкогольный напиток
      • конфеты
      • пирожные
      • печенье
      • пироги
      • морсы
      • молочные десерты
      • много видов сухих завтраков
      • приправы, такие как кетчуп и соус барбекю
      • специальные кофейные напитки

      излишки потребления добавленный сахар связан с воспалением печени и состоянием, называемым ожирением печени, которое может перейти в цирроз печени.

      Продукты с высоким содержанием натрия

      Цирроз печени может вызывать высокое кровяное давление в воротной вене, по которой кровь из желудка, поджелудочной железы и других органов пищеварения переносится в печень.

      Когда это происходит, жидкость, содержащая белок, вытекает из печени и кишечника и накапливается в брюшной полости, вызывая вздутие живота. Это состояние называется асцитом.

      Употребление меньшего количества натрия может помочь снизить давление в воротной вене и уменьшить накопление жидкости в брюшной полости, помогая облегчить неприятное ощущение асцита (5).

      Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием натрия, таких как:

      • консервированные супы — если они не с низким содержанием натрия
      • приправленный и упакованный рис и макаронные смеси
      • замороженные блюда, содержащие более 600 мг натрия
      • обработанные мясные продукты, такие как бекон, колбасы, мясные обеды и хот-доги
      • быстрый хлеб, например, печенье и кукурузный хлеб
      • Американский, пармезан, швейцарский и творог
      • приправы, такие как соль, кетчуп, соевый соус, сальса, соленые огурцы и заправки для салатов

      Вы можете добавить ароматизатора к своим продуктам с помощью лимона сок, сухие или свежие травы и приправы без натрия.

      Жареные продукты и мясные полуфабрикаты

      Жареная пища и обработанное мясо, как правило, обладают провоспалительным действием, что означает, что они вызывают воспаление и вызывают вредные свободные радикалы в организме (6).

      Обычно, когда вы употребляете эти продукты в умеренных количествах вместе со здоровой диетой, ваше тело может контролировать это воспаление и нейтрализовать свободные радикалы.

      Но с поврежденной печенью ваше тело не может бороться с воспалением, как если бы оно было здоровым.

      При этом важно ограничивать или избегать жареной пищи и обработанного мяса, чтобы уменьшить воспаление и дальнейшее повреждение печени.

      Примеры включают:

      • Жареные продукты: жареная рыба, картофель фри, луковые кольца, куриные полоски, творог и т. Д.
      • Мясные полуфабрикаты: колбасы, хот-доги, салями, бекон, мясные консервы, копчености и т. Д.

      Спирт

      Как основная причина цирроза печени, чрезмерное употребление алкоголя может серьезно повредить вашу печень (7).

      Поэтому избегайте употребления алкоголя, чтобы уменьшить дальнейшее повреждение печени и других органов.

      Еда, чтобы поесть

      Диета с низким содержанием натрия, высоким содержанием белка и высоким содержанием противовоспалительных продуктов может помочь улучшить ваш пищевой статус и лучше контролировать цирроз печени.

      Высокобелковые продукты

      Многие люди с циррозом печени недоедают и теряют мышечную массу и силу (8).

      Следовательно, вы должны потреблять много белка, чтобы поддерживать свое здоровье и уменьшить потерю мышечной массы.

      Хорошие источники белка включают:

      • Птица и яйца: курица, индейка, утка, фазан, куриные яйца
      • Мясо: Говядина, баранина, индейка
      • Молочные продукты: молоко, творог, греческий йогурт
      • Белковые добавки: сыворотка и казеиновый протеиновый порошок, добавки с аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA)
      • Фасоль, орехи и семена: бобы гарбанзо, соевые бобы, горох, миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника, семена тыквы
      • Жирная рыба: лосось, тунец, сельдь, сардины, форель

      Жирная рыба содержит незаменимые жирные кислоты омега-3.Эти жиры могут уменьшить воспаление печени и уровень триглицеридов — типа жира в крови, повышенный уровень которого может увеличить риск сердечных заболеваний (9, 10).

      Добавки рыбьего жира также снижают уровень триглицеридов и уменьшают воспаление печени (11, 12).

      Вы можете купить добавки с рыбьим жиром в Интернете.

      Перекус или белковая добавка перед сном, богатые белком, могут помочь поддержать функцию печени и уменьшить мышечное истощение, которое часто возникает при циррозе печени (13, 14, 15, 16).

      Фрукты и овощи

      Фрукты и овощи содержат витамины и минералы, а также полезные растительные соединения, называемые полифенолами.

      Диета, богатая полифенолами, может помочь уменьшить воспаление и нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки вашего тела (17).

      Фрукты и овощи с самым высоким содержанием полифенолов включают (18):

      • Фрукты: бузина черная, сливы, вишня, ежевика, клубника, малина, виноград, яблоки, персики и т. Д.
      • Овощи: артишок, шпинат, брокколи, спаржа, морковь, красный салат, цикорий, оливки, лук и т. Д.

      Цельнозерновые

      Цельнозерновые продукты — отличный источник клетчатки и противовоспалительных питательных веществ, таких как цинк, селен и другие антиоксиданты (19).

      В одном исследовании у людей с жировой болезнью печени, которые употребляли в основном цельнозерновые продукты в течение 12 недель, наблюдалось снижение воспаления печени и артериального давления по сравнению с теми, кто этого не делал (20).

      Добавьте в свой рацион эти цельнозерновые продукты:

      • овес
      • коричневый рис
      • киноа
      • попкорн
      • просо
      • гречка
      • полба
      • цельнозерновой хлеб и макаронные изделия

      кофе

      Как важный источник антиоксидантов, кофе может оказывать защитное действие против цирроза и рака печени (21, 22).

      Кофеин в кофе также может быть ответственным за некоторые из этих благотворных эффектов на печень (23, 24).

      Несколько наблюдательных исследований показали, что употребление 2–4 чашек (480–960 мл) кофе в день связано с уменьшением рубцевания и воспаления печени (25, 26).

      Однодневная проба диеты при циррозе печени

      Вот пример однодневной диеты при циррозе печени с низким содержанием натрия и высоким содержанием белка и противовоспалительных продуктов.

      Завтрак

      • 1 стакан (80 грамм) овсяных хлопьев на молоке
      • 1 стакан (140 грамм) малины для овсяной каши
      • омлет из двух цельных яиц
      • 3 стакана (84 грамма) обжаренного шпината

      Обед

      • котлеты из тунца, приготовленные из:
        • одна банка тунца
        • 1/4 стакана цельнозернового хлеба, нарезанного на мелкие кусочки
        • 2 чайные ложки (10 граммов) лимонного сока
        • 2 столовые ложки (8 граммов) свежей петрушки, рубленое
        • одно яйцо, сырое
      • 8-12 кусочков спаржи, приготовленных на гриле
        • заправить оливковым маслом и несоленым чесночным перцем

      Закуска

      • 1 чашка (227 граммов) греческого йогурта
      • яблоко

      Ужин

      • куриная пикката, приготовленная из:
        • 2 унции (56 граммов) спагетти из цельной пшеницы
        • 2 столовые ложки (18 граммов) цельнозерновой муки
        • 4 унции (113 граммов) куриной грудки без кожи
        • 1/2 стакана (75 грамм) грибов, нарезанных ломтиками
        • 1/2 чайной ложки (1 грамм) измельченного чеснока
        • 2 чайные ложки (10 граммов) лимонного сока
        • цуккини, тонко нарезанных

      Закуска

      • протеиновый порошок, который можно купить в Интернете, смешанный с молоком
      • 1 унция (28 граммов) несоленого миндаля

      Итог

      Цирроз печени — это рубцевание печени, возникающее с течением времени в результате чрезмерного употребления алкоголя, вирусных инфекций, диабета или ожирения.

      Хотя вы не можете вылечить цирроз печени, диета может помочь оптимизировать функцию печени, предотвратить или снизить риск связанных с этим осложнений, а также улучшить качество вашей жизни.

      Ограничьте потребление натрия, жареных и обработанных продуктов и избегайте алкоголя.

      Вместо этого ешьте много белков и противовоспалительных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, чтобы помочь с циррозом печени.

      продуктов, которые стоит съесть, продуктов, которых следует избегать, и примерное меню

      Цирроз печени — серьезное заболевание.

      Это происходит, когда здоровые клетки печени повреждаются и заменяются рубцовой тканью, обычно в результате злоупотребления алкоголем или хронического гепатита.

      Питание играет важную роль не только в улучшении здоровья печени, но и в предотвращении или уменьшении осложнений заболевания.

      В этой статье объясняется, что такое цирроз печени, какие продукты следует есть и каких продуктов следует избегать при этом заболевании, а также приводится пример диеты при циррозе печени.

      Что такое цирроз печени?

      Цирроз — серьезное рубцевание печени.

      Это медленно развивающееся заболевание, при котором рубцовая ткань заменяет здоровые клетки печени.

      Наиболее частыми причинами цирроза печени являются:

      • Вирусные инфекции (гепатит B и C)
      • Жировая печень, связанная с ожирением
      • Злоупотребление алкоголем

      Цирроз в конечном итоге мешает работе печени, что приводит к проблемам со здоровьем.

      Осложнения цирроза печени включают (1):

      • Асцит: Избыток жидкости в брюшной полости, вызывающий отек и вздутие живота.
      • Варикозное расширение вен: Набухшие вены на слизистой оболочке пищевода, трубка, соединяющая горло с желудком.
      • Печеночная энцефалопатия: Накопление токсинов в крови, которое может привести к нарушению работы мозга.
      • Гепатоцеллюлярная карцинома: Самый распространенный тип рака печени.

      Питание при циррозе

      Целью диеты при циррозе печени является предотвращение или уменьшение осложнений, а также укрепление здоровья печени (2, 3).

      Диета ограничивает потребление натрия и увеличивает количество белка.

      Низкое содержание натрия

      Ограничение натрия помогает организму выводить лишнюю жидкость.

      Скопление жидкости, особенно в ногах и животе, — частое осложнение цирроза печени.

      Рекомендуется ограничить потребление натрия до 2000 мг в день (1).

      Продукты с высоким содержанием натрия, которых следует избегать или ограничивать, включают:

      • Консервы супы (если они не содержат натрия или с низким содержанием натрия).
      • Приправленные и фасованные рисовые и макаронные смеси.
      • Замороженные блюда, содержащие более 600 мг натрия на порцию.
      • Обработанные мясные продукты, такие как бекон, колбаса и хот-доги.
      • Быстрый хлеб, например, печенье и кукурузный хлеб.
      • Американский, Пармезан, Швейцарский и творог.
      • Приправы, такие как соль, кетчуп, соевый соус, сальса, соленые огурцы и заправки для салатов.

      Вместо этого ешьте больше продуктов с низким содержанием натрия, таких как свежие или замороженные фрукты и овощи и свежее мясо.

      Вы можете добавить в пищу ароматизаторы без натрия с помощью лимонного сока, сушеных или свежих трав и приправ без натрия.

      Высокопротеиновый

      Увеличение потребления белка помогает улучшить состояние питания.

      Недоедание часто встречается у людей с циррозом печени и часто связано с плохими результатами для здоровья (4, 5).

      Рекомендуется употреблять 1,2–1,5 г на кг массы тела в день (6).

      Хорошие варианты протеина включают:

      • Яйца и яичные белки
      • Свежая курица и индейка
      • Свежая рыба
      • Греческий йогурт и другие нежирные молочные продукты
      • Орехи и бобовые
      • Протеиновые порошки

      Не забудьте использовать приправы без натрия для придания вкуса блюдам мясо.

      Пример однодневной диеты при циррозе

      Вот пример однодневной диеты при циррозе:

      Завтрак

      • 1/2 стакана овсянки с коричневым сахаром
      • 1 стакан нежирного молока
      • 1 цельное яйцо и 3 яичных белка

      Закуска

      • 1 стакан греческого йогурта
      • 1/2 стакана черники

      Обед

      • 1 стакан куриного супа с лапшой с низким содержанием натрия
      • 6 крекеров из цельной пшеницы без добавления соли
      • 5 молодых морковок

      Закуска

      • 1 протеиновый коктейль
      • 1 унция несоленого миндаля

      Ужин

      • 4 унции запеченной куриной грудки
      • 1 запеченный картофель среднего размера
      • 1 столовая ложка маргарина
      • 1/2 стакана овощной смеси

      The Bottom Line

      Цирроз печени — серьезное рубцевание печени.

      Это обычно вызывается вирусными инфекциями, ожирением печени и хроническим злоупотреблением алкоголем.

      Диета с низким содержанием натрия и высоким содержанием белка рекомендуется при циррозе печени, чтобы предотвратить или замедлить развитие осложнений и улучшить здоровье печени.

      Советы по диете, добавкам и образу жизни

      ИСТОЧНИКИ:

      Американский фонд печени: «НАЖБП».

      Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек: «Неалкогольный стеатогепатит.»

      Canadian Liver Foundation:» Fatty Liver Disease. «

      Eslamparast, T. World Journal of Hepatology , опубликовано в Интернете 27 февраля 2015 г.

      Zivkovic, A. Американское общество клинического питания , август 2007 г.

      Lai, M. The Liver Healing Diet , Ulysses Press, 9 июня 2015 г.

      Oliveria, C. Journal of Diabetes Research , опубликовано в Интернете 7 декабря 2015 г.

      Всеобъемлющая база данных по натуральным лекарствам: «Витамин E, «» Годжи.»

      Scorletti, E. Annual Review of Nutrition , опубликовано в Интернете в июле 2013 года.

      Американская кардиологическая ассоциация:» Мононенасыщенные жиры «.

      Xiao, J. Journal of Traditional and Complementary Medicine , опубликовано в Интернете в апреле 2013 года.

      NHS Choices: «Заслуживают ли ягоды годжи своего статуса A-list?»

      Eliades M, World Journal of Gastroenterology , 14 февраля 2015 г.

      Sun, K. Clinical Endocrinology , опубликовано в Интернете 20 мая, 2013.

      Публикации Harvard Health: «Калий снижает кровяное давление».

      USDA: Диетические рекомендации для американцев 2005, Приложение B.

      Медицинский центр Университета Мэриленда: «Бетаин».

      Medscape: «Какой совет следует дать пациентам с НАЖБП по поводу употребления алкоголя?»

      Pacana, T. Curr Opin Clin Nutr Metab Care, ноябрь 2012 г.

      Медицинский университет Чикаго: «Почему некоторые продукты могут помочь в лечении наиболее распространенного в стране хронического заболевания печени.»

      Harvard Health Publishing:« Жировая болезнь печени: что это такое и что с этим делать ».

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.