Авокадо при гастрите: Можно или нет авокадо при гастрите с повышенной кислотностью

Можно или нет авокадо при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит сегодня считается настолько распространенной патологией, что в различных клинических формах встречается у каждого второго пациента. Патология вызывает массу неприятных ощущений, а в тяжелой форме может привести к развитию язвенной болезни и онкологических процессов в пищеварительной системе. Многие фрукты при гастритных воспалениях категорически запрещены, но можно ли кушать авокадо и как это лучше делать?

Чем полезно авокадо при гастрите с разной степенью кислотности?

Авокадо считается для нас экзотическим фруктом, поскольку в природе в наших широтах не произрастает. Но сегодня его легко можно приобрести в магазинах.

Плод имеет грушевидную форму, немного сморщенную или гладкую кожицу, крупную косточку, а вокруг нее располагается нежно-зеленая мякоть. Фрукт отличает богатым списком полезных свойств для человеческого организма.

• В составе плодов авокадо присутствуют полиненасыщенные кислотные соединения, которые стимулируют нервносистемную деятельность, улучшают память и умственные способности в целом, нормализуют кровообращение.
• При регулярном употреблении данного продукта у пациентов заметно улучшается вещественнообменная работа, нормализуется и стабилизируется давление, восстанавливается пищеварительная деятельность.
• Фрукт обладает эффективным профилактическим действием, предупреждая развитие множества патологических состояний вроде онкозаболеваний и пр.
• Регулярное употребление авокадо обеспечивает нормализацию гемоглобинового уровня.
• Также авокадо способствует снижению холестеринового уровня, поэтому его рекомендуется включать в программу питания при атеросклерозе, малокровии или гипертонической болезни.
• Не менее полезен фрукт и при запорах, катаракте, сахарном диабете и пр.

В целом авокадо отличается невероятной пользой для организма пациентов с множеством патологий, в т. ч. и при воспалении слизистой желудка.

Как правильно употреблять?

При гиперацидном гастрите авокадо стоит кушать только при условии наступления полной биологической зрелости плодов. Именно тогда он приобретет мягкую структуру и темно-коричневый оттенок.

Перед покупкой экзотического фрукта рекомендуется оторвать у него хвостик, под ним должно быть светлое пятнышко. Тогда фрукт считается созревшим, но не перезрелым. Если же на месте отрыва темное пятно и сухо, то лучше такой плод не покупать.

Разрезать авокадо надо как дыню, но делать это надо крайне осторожно, чтобы не повредить косточку, поскольку внутри нее содержатся опасные токсические вещества. Потом плод разделяют на две половинки, осторожно вынимая косточку.

В дальнейшем плод можно разрезать на дольки и кушать в свежем виде, либо покрошить в салаты и прочие блюда.

Из авокадо можно приготовить конфитюр, гарнир к мясным блюдам или отварной рыбе, овощные салатики. Но нельзя оставлять нарезанный фрукт на блюде больше 10 минут, поскольку у авокадо свойства походи с яблоком, т. е. он тоже начинает окисляться и темнеть, утрачивая полезные свойства.

В холодильной камере фрукт надо хранить не больше 24 ч.

Авокадо содержит большое количество жиров, поэтому и кушать фрукт гастритникам разрешается в количестве, не превышающем ½ плода, если же проблем с желудком и пищеварительной системой нет, то можно кушать по целому плоду в сутки.

Рецепты

Из авокадо можно приготовить множество блюд, которые будут и вкусными, и полезными.

1. Суп-пюре. Для приготовления супа-пюре в блендере до кашеобразного состояния измельчается половинка плода, в полученную массу надо добавить охлажденный куриный бульон, постоянно помешивая. При необходимости можно добавить в суп кипятка, чтобы немного его разжижить.
2. Конфитюр. Легкий конфитюр идеально подходит для бутербродов. Нужно смешать блендером авокадо, яблоко и 4 ложки сахара. Полученная смесь намазывается на ломтик подсушенного хлеба. Такой бутерброд можно скушать на завтрак, но только не больше 1 штуки в день.
3. Салат с авокадо. Тушеную капусту (100 г) смешивают с авокадо, нарезанным мелкими кубиками, а потом добавляют мелко нашинкованное яблоко. Салат заправляют маслом оливы.
4. Отварную картошку смешивают со свежими огурчиками и курогрудкой, мелко крошат авокадо, а заправляют такой салат обезжиренным натуральным йогуртом.
5. Гаспачо. Половину авокадо и огурец мелко шинкуют и заливают обезжиренным йогуртом. Затем ставят в камеру холодильника на 4 часа, чтобы блюдо настоялось.

Многочисленные исследования показали, что плоды авокадо благополучно воздействуют на пищеварительную систему. Поэтому употребление данного фрукта при воспалении желудочной слизистой крайне полезно, что подтверждается гастроэнтерологами.

Продукт обладает антибактериальным действием, уничтожает патогенные микроорганизмы в желудке.

Авокадо рекомендуется кушать по одному в сутки. В результате достаточно скоро нормализуется холестериновый уровень, стабилизируется давление, очищается кровь и восстанавливается деятельность пищеварительной системы.

Но кушать гастрит надо в ограниченных количествах, тогда фрукт пойдет исключительно на пользу.

Видео-рецепт постного супа-пюре с авокадо:

Авокадо при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью: можно ли есть?

На сегодняшний день гастрит является далеко не редкой болезнью, и встретить ее реально практически у каждого второго человека. При ощущении болей в области эпигастрия, тошноте, вздутиях, резях в животе, неприятных ощущениях после каждого приема пищи первой в голову приходит мысль об обращении за помощью к домашней аптечке. Перечисленные симптомы говорят о том, что слизистая оболочка желудка воспалена – в медицине это называется гастрит. Людям, страдающим хроническим гастритом, известно какое лекарство следует принять, чтобы избавиться или уменьшить неприятные признаки.

Если проявление недуга является первичным, тогда какие-либо лекарственные препараты без предварительной консультации у врача принимать настоятельно не рекомендуется.

Действенность того или иного лечения зачастую зависит от процента кислотности в желудке, а определить его врач может только в ходе проведения соответствующих диагностических обследований.

Нельзя также не отметить тот факт, что данное расстройство желудка подразумевает соблюдение специальной диеты в полном или частичном виде. К примеру, страдающим гастритом людям нельзя кушать острые, жареные, копченные жирные блюда. В качестве их полезной альтернативы могут выступать легко усваиваемые варианты продуктов, не отяжеляющие и без того ослабевший и раздраженный желудок.

В данной статье речь пойдет об авокадо, рассмотрены его полезные свойства, состав, правила употребления, а также будет затронут вопрос употребления этого фрукта при гастрите.

Какую пользу несет авокадо

Авокадо является вечнозеленым плодовым деревом, которое родом из Мексики, Южной Америки. Сегодня его можно встретить в большинстве регионов Европы. Плод имеет овальную или круглую форму, гладкую слегка сморщенную кожуру, нежную мякоть зеленого цвета, большую коричневую косточку.

Авокадо обладает чудесный свойством избавления различных органов человека от целого ряда болезней.

Полиненасыщенные кислоты отвечают за снижение риска сердечных недугов, стимулирование функционирования нервной системы, кровообращения, улучшение памяти и умственной способности.

Врачи отмечают, что при регулярном употреблении экзотического фрукта давление нормализуется, приходит в норму работа обмена веществ, работа ЖКТ. Авокадо отличается высокой эффективностью при включении его в большинство диетических меню, прописанных при тех или иных болезнях.

Благодаря проведенным исследованиям можно отметить, что авокадо обладает просто уникальным профилактическим действием. Его рекомендуется применять в целях предостережениях онкологических и прочих других заболеваний хронических недугов не только в отечественной медицине, так и зарубежной.

Как применяется авокадо в медицине

Многие люди, предпочитая лечение на основе народной медицины, немало болезней побеждают именно с помощью авокадо.

Опираясь на вид и степень заболевания можно применять не только плоды авокадо, но также и его листья, масло, семена.

При регулярном употреблении плодов данного фрукта достаточно хорошо стимулируется иммунная система, улучшается функционирование нервной системы, повышается уровень гемоглобина.

Авокадо также имеет способность к снижению количества холестерина, поэтому многие врачи и диетологи рекомендуют его включать в лечебные меню для людей, которые страдают гипертонией, малокровием, атеросклерозом. К тому же нельзя не отметить пользу авокадо в случаях заболевания катарактой, диабетом, запорами.

При диарее, дизентерии и колите необходимо пить настойку на основе листьев авокадо. Такое лечение должно быть длительным (не менее трех недель). Чтобы приготовить лечебный настой потребуется измельченные листья фрукта (1 ст. л.) залить кипятком (1 стакан) и выдержать в теплом месте, после чего процедить с помощью сита или марли. Приведенная в качестве примера порция рассчитана на один день терапии и принимать ее следует за 30 минут до начала приема пищи три раза в сутки.

Читайте также: Можно ли при гастрите есть хлебцы

Другие полезные способы применения авокадо:

1. Масло авокадо необходимо принимать по 1 ч. л. на голодный желудок на протяжении одного месяца – это обезопасит человека от таких недугов, как инфаркт, язва желудка, инсульт, бесплодие.
2. Мякоть фрукта можно нанести на кожу лица – это сделает ее более упругой, придаст свежесть существенно разгладит морщины.
3. Масло является прекрасным наружным средством, которое способно укреплять и увеличивать рост волос, ногтей. Его необходимо правильно втирать в кожу головы, а также добавлять в уже полностью приготовленные косметические средства, призванные ухаживать за кожей и волосами.
4. Мякоть плода можно использовать в качестве маски – для этого к ней следует добавить яичный желток, любое растительное масло. Такое народное средство поможет восстановить сухие волосы.
5. Если мякоть авокадо смешать с медом и кефиром и нанести на волосы на 20 минут, а после смыть теплой водой, то это основательно укрепит жирные корни волос.

Разрешено ли употребление авокадо при гастрите

Специалисты решительно дают положительный ответ на интересующий многих читателей вопрос «Можно ли кушать авокадо при гастрите?». Почему? Он относится к категории целебных фруктов, которым свойственно не только не усложнять процесс болезни, но и облегчать его.

В ходе проведенных исследований специалистами было отмечено, что авокадо оказывает правильное влияние на ЖКТ, а соответственно, может быть полезным при терапии такого недуга, как гастрит.

Если каждый день употреблять по одному плоду фрукта, то это заметно отразится на всей работе ЖКТ. Данный продукт имеет антибактериальное действие, а также действенно ведет борьбу со всеми вредоносными бактериями внутри желудка.

Нельзя не отметить обширный химический состав авокадо, который можно сравнить даже с овощным, что является невероятно полезным при всех типах и формах гастрита. Если человек имеет ряд проблем с холестерином, то это фрукт также сможет помочь ему путем введения его в ежедневный рацион.

Специалисты не могут ничего не сказать о высокой калорийности авокадо, так как при гастрите этот фрукт следует употреблять в строго установленной норме.

Можно ли авокадо при язве желудка?

Лечебное питание при таком заболевании, как язва желудка – это важная и ответственная составляющая лечения. Ведь именно оно может стать, как причиной обострения недуга, так и облегчить течение заболевания. Поэтому при язве желудка в рацион непременно должны включаться продукты, которые способствуют восстановлению слизистой желудка. Так можно ли авокадо при язве желудка, и в каком виде его лучше употреблять?

Авокадо при язве желудка

Сразу нужно заметить, что дать однозначный ответ на вопрос, можно ли авокадо при язве желудка нельзя, даже с учетом всех полезных свойств этого фрукта. Причина проста – ответ будет иметь прямую зависимость от кислотности желудочного сока у пациента.

Итак, зачастую имеет место повышенная кислотность сока при язве желудка. В этом случае допускается включение в рацион множества фруктов, как авокадо, так и дыни, яблок сладких, слив, груш, бананов и некоторых других. Все эти фрукты при хорошей их переносимости вполне могут употребляться в периоды ремиссии заболевания. При обострениях те же фрукты включаются в рацион больных уже в виде протертом до пюреобразного состояния либо запеченными.

Но в отдельных случаях все же наблюдается нулевая или даже пониженная кислотность сока в желудке. В таком случае также допускается употребление авокадо и абрикосов, бананов, персиков, груш, слив и черной смородины, но с большей осторожностью, нежели в первом случае.

Что придется исключить из рациона при язве желудка

Некоторые продукты при язве желудка придется полностью исключить из рациона. Так, в первую очередь речь заходит о молоке, которое вполне может спровоцировать рост кислоты в желудке. Поэтому в рамках щадящей диеты при таком заболевании, как язва, устанавливается ограничение на кисломолочные продукты, а также на обезжиренные молочные продукты. Особенно они будут вредны в тех случаях, когда развитие болезни идет на фоне понижения кислотности желудочной секреции.

К числу однозначно запретных продуктов в этом случае будет отнесена абсолютно вся острая и пряная пища, так как они лишь усилит боли. Объясняется такая реакция просто – острые и пряные блюда будут раздражать те язвы, которые уже успели образоваться на стенках внутри желудка.

Еще одна запретная группа представлена алкоголем и кофе, а также всеми жирными продуктами. Дело в том, что их просто невозможно переварить без большого количества желудочной кислоты. Но при ее образовании начинается обострение язвенной болезни, чего допускать нельзя.

Помимо этого больным придется отказаться и от некоторых фруктов. Если авокадо разрешено, то под запретом оказываются все цитрусовые, виноград, киви, дыни и персики. Дело в том, что каждый из этих фруктов в отдельности способствует не только скачкам кислотности, но и началу активного брожения, что также очень вредно для всех тех, кто страдает заболеваниями желудка.

Так или иначе, слишком большое количество фруктов в рационе больного язвой желудка также нанесет лишь вред. Ведь все они, даже те которые разрешены, богаты клетчаткой, которая сложно переваривается в большом количестве.

Можно ли авокадо при гастрите?

В авокадо с медицинской точки зрения полезны не только плоды, но и семена, листья. Ведь в плодах авокадо практически не содержится, ни сахара, ни белка, поэтому он нередко присутствует во всевозможных лечебных диетах. Отвары, приготовленные из семян и листьев этого фрукта, также обладают лечебным действием, а также заживляющими свойствами, поэтому их рекомендуют употреблять в частности при хронических колитах и дизентерии. Но можно ли авокадо при гастрите?

Разрешен ли авокадо при гастрите

Специалисты дают положительный ответ на вопрос, можно ли авокадо при гастрите. Ведь его относят к числу целебных фруктов, который не только не усугубляет течение заболевания, но и облегчает его.

Такая любовь в авокадо основывается на данных, которые не так давно были получены учеными из Мексики. Именно они в рамках своих исследований оценили влияние авокадо на желудочно-кишечный тракт и пришли к выводу, что этот фрукт может быть полезен в рамках терапии такой болезни.

По мнению мексиканских ученых, даже употребление ежедневно всего одного фрукта может помочь в лечении различных проблем ЖКТ. Ведь это продукт с антибактериальным действием, который эффективно уничтожает все вредоносные бактерии в желудке, что и способствует скорому выздоровлению. В профилактических целях также можно кушать ежедневно по одному фрукту.

Также непременно стоит отметить богатый химический состав этого фрукта, который все более характерен для овощей. Но именно он и полезен при всех разновидностях гастрита. Кроме того, авокадо – это прекрасный фрукт для тех, у кого есть проблемы с холестерином.

Единственная проблема сводится к высокой калорийности авокадо, а значит, в случае гастрита его употребление должно быть строго нормированным, что особенно актуально для людей с излишками веса.

Полезные свойства авокадо

Все полезные свойства авокадо определяются присутствием в нем таких витаминов, как С, К, Е, В6. Поэтому он полезен при низком гемоглобине, плохом иммунитете и нервном истощении.

Также авокадо способствует усвоению каротиноидов, то есть тех органических веществ, которые оказывают благотворное влияние на состояние зубов, кожи и глаз. Так, всего 50 грамм мякоти авокадо уже увеличивает усвояемость каротиноидов минимум в два раза. Кроме того, при регулярном его употреблении снимается раздражительность, усталость и сонливость, повышается работоспособность и улучшается общее самочувствие.

Благодаря тому, что в составе авокадо имеется калий, он нормализует процесс передачи нервных импульсов, а также восстанавливает водно-солевой баланс и восстанавливает работу мышечной системы.

Именно из-за общеукрепляющего действия авокадо его применяют в рамках реабилитации после различных перенесенных заболеваниях, а также при авитаминозе. Также он полезен при гастрите, запорах и диабете. В случае энтероколитов и дизентерии готовится настой из листьев растения авокадо. Также данный фрукт широко применяется в косметологии.

Требую своего авокадо! : Включи настроение

Он заморский фрукт зелёный.

И не сладкий, не солёный.

Грушей звать его не надо –

Он зовётся «авокадо»!

У спелого авокадо мякоть напоминает сливочное масло, однако, несмотря на это, авокадо используется в диетах для похудения. В нём содержатся полезные жирные кислоты, помогающие бороться с лишним весом.

Авокадо отмечен в Книге рекордов Гиннесса как самый питательный фрукт в мире. Древние ацтеки первыми начали употреблять его в пищу. Они назвали маслянистые плоды «аукатль», что в переводе означает «лесное масло». Слово «авокадо» появилось позднее благодаря испанцам, которые первыми среди европейцев попробовали фрукт и переиначили его название на свой лад.

Авокадо снижает уровень холестерина в крови и нормализует состояние стенок сосудов. Его употребление способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе гипертонии и атеросклероза. В авокадо практически нет сахаров, к тому же этот плод способен стабилизировать уровень глюкозы в крови, поэтому его могут включать в рацион люди, страдающие сахарным диабетом. Также авокадо нейтрализует избыточную кислотность желудочного сока. Его рекомендуют при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатитиперстной кишки.

В авокадо содержится 13 витаминов, необходимых человеку, много калия, магния и меди. В его состав также входят полезные жиры, органические кислоты и природный пигмент лютеин, поддерживающий здоровье глаз и кожи.

Масло авокадо – ценный продукт для ухода за кожей. Им обогащают кремы и маски для лица, а также используют для массажа. Авокадо хорошо помогает ухаживать за сухими и повреждёнными волосами. Для приготовления питательной маски возьмём мякоть одного авокадо, добавим куриный желток и половину чайной ложки оливкового масла. Хорошенько перемешаем до однородного состояния.

Готовую смесь следует нанести на чистые влажные волосы, затем надеть шапочку для душа, а сверху укутаться полотенцем. Спустя 30 минут маску необходимо смыть тёплой водой. Даже после одной процедуры вы увидите, насколько более мягкими и шелковистыми станут волосы.

Так что будьте здоровы без всякой химии!

Авокадо при беременности и гастрите: thewhaleshark — LiveJournal

Учёные различных государств проводили испытания по выявлению негативного воздействия мякоти плода на беременность. Никаких фактов такового негатива не было найдено.

Авокадо при беременности и гастрите

Авокадо против растяжек

Как употреблять авокадо при беременности

Авокадо имеет ещё один нужный нюанс внедрения для будущих мам. Все знают, что растяжки классические спутники беременности. Избежать их возникновения на груди, животике, бёдрах очень тяжело. А вещества в составе этого экзотичного плода имеют увлажняющие и успокаивающие, заживляющие и питающие характеристики. Потому маски из авокадо могут посодействовать в решении трудности растяжек. Для этого следует измельчить плод до смеси пюре, добавить мало оливкового масла и нанести на участки с растяжками. Среднее время деяния составляет 15 минут. После чего маску с авокадо от растяжек смывают теплой водой.

Авокадо при беременности и гастрите

Следует знать, что полезные свойства характерны фрукту только в сыром виде. Можно готовить салаты на базе авокадо с добавлением других фруктов и сливок, полезно делать пасту из авокадо и сливочного масла, а половинка фрукта как перекус отлично снимет голод и создаст чувство насыщения. Необходимо подчеркнуть, что нейтральный вкус авокадо делает его полезным ингредиентом и сладких блюд, и овощных салатов. При всем этом непременно необходимо кропотливо мыть плоды, чтоб не допустить вероятности потребления сельскохозяйственных удобрений. Не надо забывать и о способности аллергии на продукт. Хотя такие реакции встречаются у беременных очень изредка, но перестраховаться не помешает. Потому если вы собираетесьпознакомиться с фруктом во время вынашивания ребёнка, то сделать это необходимо так. Вымойте плод и отрежьте от него небольшой кусок. Съешьте его, кропотливо пережевывая. Подождите час. Если нет никаких заморочек, то сможете съесть половинку фрукта. До нынешнего денька в мед литературе нет обрисованных случаев появления аллергических реакций на авокадо. Фрукт в этом плане более неопасен по сопоставлению с цитрусовыми.

Полезные свойства авокадо при беременности

В любом случае при использовании новых продуктов, фруктов в вашем меню нужно проконсультироваться с лечащим медиком. Возникают сомнения спрашивайте доктора и не стесняйтесь задавать ему все интересующие вопросы.

Насыщенность фрукта микроэлементами тоже заслуживает внимания. Кальций и калий, фосфор и железо, марганец и натрий, медь и магний это те вещества, которые позволяют точно именовать авокадо полезным для будущих мам. Употребление ними плодов дозволит избежать малокровия и заморочек сердечно-сосудистой деятельности, если к ним есть склонность. Беременным, которым свойственны заболевания пищеварительной системы, употребление авокадо пойдет лишь на пользу. Фрукт благотворно оказывает влияние на иммунную систему, служит профилактическим средством от простуд.

Итак, употребление будущими мамами авокадо полезно и для их, и для развивающихся в утробе детей. Для витаминизации каждодневного рациона беременным дамам можно съедать по половинке авокадо каждый денек.

Сначала давайте узнаем о подходящих свойствах этого фрукта в целом. Он питательный, содержит много витаминов (А, Е, В, С, К) и мононенасыщенных жирных кислот. Эти вещества развивают животрепещуще принципные системы и органы плода. Речь идет о клетках мозга, органах зрения, нервной системе, плаценте и жировых тканях. Не считая этого, фрукт обеспечивает организм фолиевой кислотой (витамином В9), которая так нужна будущим мамам для предотвращения врождённых пороков развития плода (например, заячьей губы).

Многие диетологи склоняются к мнению о том, что нам нужно употреблять только свои фрукты, другими словами те, которые характерны нашей климатической зоне. А экзотические, например, лайм, киви, авокадо, в пищу употреблять не рекомендуют. Как быть беременным дамам, которым так хочется скушать то апельсинчик. то банан, а то и авокадо? Рассмотрим, чем полезны плоды авокадо для будущих мам.

Специально дляberemennost.net Лена ТОЛОЧИК

Спагетти с авокадо рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для спагетти с авокадо на 4 порции :

Рецепт приготовления спагетти с авокадо по шагам

Спагетти с авокадо — отличный вариант сытного ужина. Авокадо в своём составе содержит массу полезных жиров и в сочетании со спагетти получается удивительный вкус с пикантной ноткой чеснока. Авокадо должно быть спелым, если оно очень жесткое, отправите его в тёмный шкаф на пару дней или положите на подоконник. Если не любите чеснок, его можно не добавлять. В своем рецепте я использую один крупный зубчик. Воду для приготовления берите фильтрованную в идеале бутилированную. Лимон в этом рецепте помимо того, что добавляет лёгкой кислинки, ещё и помогает авокадо остаться зелёным, ведь при соприкосновении с воздухом он чернеет. Блюдо это так же придётся по вкусу тем, кто не употребляет мясо в своем рационе. Продукты берем по списку. Все овощи хорошо промыть в проточной воде, очистить при необходимости.

Начинаем приготовление с кипячения воды. Воду нужно вскипятить в глубокой кастрюле, немного посолить по вкусу и отправить вариться 200 г. спагетти, периодически помешивая, чтобы избежать склеивания. Варим до готовности примерно 6-8 минут. До состояния Аль денте, если не любите можно поварить по дольше, главное не переварить, чтобы они не слиплись.

Пока вариться спагетти, очистить и нарезать кубиками авокадо. Сбрызнуть обильно авокадо соком лимона.

Мелко порубить зубчик чеснока. Чеснок лучше именно рубить, так как через давилку из него выходит много сока и он более агрессивен для желудка, при гастрите опасно.

Помыть и нарезать петрушку.

Нарезать помидор кубиками. В хорошо разогретую сковородку добавить две ложки оливкового масла и отправить жариться нарезанные: помидор, петрушку, чеснок, авокадо. Жарить на среднем огне около 3 минут, помешивая.

Готовые спагетти промыть в холодной воде и оставить сливаться воду.

В горячую сковороду к овощам добавить спагетти, немного оливкового масла, все перемешать, посолить по вкусу и оставить жариться на 5 минут, периодически помешивая.

Готовые спагетти выкладываем на тарелки, я добавила немного бальзамического соуса. Желаю вам приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Спагетти

22

3

137

666

Оливковое масло

0

68

0

611

Пищевая гималайская розовая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

30

105

150

1704

всего в 1 порции:

8

26

38

426

всего в 100 граммах:

1

4

6

63

автор рецепта: PovarLenok Елена

дата публикации: 05.05.2019

просмотров: 6279

Похожие рецепты

авокадо в специальной диете, действительно ли они вяжущие?

Авокадо, восхитительный суперпродукт, который, помимо того, что является питательным фруктом, в последнее время, кажется, стал гастрономическим угощением. Однако его полезный жир, придающий ему кремообразную текстуру, и неповторимый вкус делают авокадо одновременно исключительным кулинарным и полезным вариантом.

Преимущества включения авокадо в рацион многочисленны и разнообразны; На самом деле, авокадо необходимы в диетах для здорового похудения — или, по крайней мере, должны быть — потому что они содержат множество необходимых питательных веществ, а также содержат полезные жиры.

Но что происходит, когда дело доходит до включения авокадо в специальные диеты? В специальных диетах цель обычно не в похудании, а в уменьшении на проблем, связанных с патологией.

Проблемы с кишечником, вызванные употреблением авокадо в особых диетах: миф или правда?

Хорошим примером специальных диет являются диет для снижения холестерина , для которых авокадо обычно являются хорошим союзником; но есть также некоторые для лечения и облегчения желудочных и кишечных проблем, таких как гастрит или синдром раздраженного кишечника.

Именно в специальных диетах при гастрите, диетах при раздраженном кишечнике и других специальных диетах при расстройствах пищеварительной системы возникают сомнения в том, полезно ли есть авокадо или лучше их избегать.

Жиры и клетчатка в авокадо: вредны ли они, если у вас проблемы с пищеварением?

Авокадо, помимо прочего, богат жиром и клетчаткой, но жир и клетчатка являются двумя ключевыми питательными веществами, когда речь идет о проблемах с пищеварительной системой.

С одной стороны, жиры авокадо, несмотря на то, что они очень хороши для регулирования холестерина и снижения артериального давления, по-прежнему являются жирами, хотя и являются животными жирами, и поэтому могут вызывать более тяжелое и медленное пищеварение, вызывая тяжесть, дискомфорт или даже желудочный рефлюкс.

Следует ли избегать авокадо в специальной диете при гастрите? Реально нет. При условии, что они входят в состав богатой, разнообразной и сбалансированной диеты, в которой авокадо поочередно употребляют, комбинируя их с менее жирными продуктами или готовя их, их можно включить в этот тип диеты. Кроме того, давайте не будем забывать, что существуют разные сорта авокадо, поэтому выбор сортов авокадо с наименьшим содержанием жира может стать отличным способом продолжать наслаждаться этим фруктом (и его многочисленными предлагаемыми свойствами, не вызывая тяжести в желудке). .

Не лучше ли избегать авокадо при раздраженном кишечнике? Нет необходимости исключать их из рациона при условии, что пациент может их переносить, но рекомендуется ограничить потребление.В любом случае, перед их употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом и начать есть с небольшого количества, чтобы избежать боли в животе или других неприятных ощущений.

А что, если у меня гастроэнтерит: стоит ли соблюдать вяжущую диету без авокадо?

Типичные вяжущие или «мягкие» пищевые диеты используются все реже для лечения этого типа дискомфорта, поскольку они ограничивают количество питательных веществ, которые получает организм, и могут замедлить процесс заживления или привести к появлению других проблем. В настоящее время рекомендуется конкретная, питательная, разнообразная и сбалансированная пища, и, конечно же, авокадо может быть включен в небольших количествах как часть «мягкой диеты».

Авокадо полезны и для пищеварительной системы

Среди преимуществ регулярного употребления авокадо — многие преимущества, которые они имеют для пищеварительной системы, в том числе восстановление внутренних тканей и уменьшение воспаления кишечника. В частности, употребление в пищу семян авокадо — популярное средство от желудочных инфекций.

Однако, когда дело доходит до пищеварительного дискомфорта, нет двух одинаковых людей, и то, что в нормальных условиях может быть основным продуктом нашего питания, может быть очень трудно перевариваемым, когда пищеварительная система не работает должным образом. Авокадо, которое так хорошо переносится, может быть тяжелой пищей для некоторых людей с чувствительным желудком.

Следовательно, решение, есть ли авокадо или нет, также является личным делом, и, если мы знаем или подозреваем, что это не согласуется с нами, лучше не есть его в течение некоторого времени, чем отказываться от авокадо навсегда.

Удивительные продукты, вызывающие кислотный рефлюкс

<Вернуться к списку статей

Если вы иногда «чувствуете ожог» после декадентской или острой еды, вы, несомненно, знакомы с традиционными триггерами кислотного рефлюкса, такими как кофеин, цитрусовые. , и помидоры, и старайтесь избегать их, когда это возможно. Однако сложность кислотного рефлюкса заключается в том, что не все триггеры очевидны. Определенные продукты, которые кажутся безобидными или даже полезными, на самом деле могут вызывать эти раздражающие симптомы изжоги.

Если вы пытаетесь избежать жжения после еды, взгляните на этот список удивительных продуктов, вызывающих кислотный рефлюкс, и обязательно держите под рукой бутылку TUMS Chewy Bites Cooling Sensation от быстрой изжоги и кислотного расстройства желудка. облегчение в остывающем, восхитительном жевании!

Удивительные продукты, которые могут вызвать кислотный рефлюкс

1. Молоко

Вы замачиваете хлопья в цельном молоке или регулярно едите жирный сыр? Хотя это может показаться не типичным триггером кислотного рефлюкса, многие молочные продукты могут быть с высоким содержанием жира, а продукты и напитки с высоким содержанием жира могут вызывать симптомы кислотного рефлюкса.Одна из причин: жирная пища дольше остается в желудке, что увеличивает риск рефлюкса.

2. Шоколад

Печально, но факт: шоколад может увеличить кислотное воздействие на нижний конец пищевода и вызвать рефлюкс. Кроме того, много шоколада с высоким содержанием жира — еще одна причина, по которой сладкое является проблематичным для страдающих кислотным рефлюксом.

3. Газированная вода

Возможно, вы слышали, что газированные напитки обычно запрещены для людей с кислотным рефлюксом, но вы можете быть удивлены, узнав, что все газированные напитки могут вызывать кислотный рефлюкс — даже те, которые не содержат сахара или добавок. Это связано с тем, что карбонизация может вызвать вздутие живота, что, в свою очередь, может оказывать давление на нижний сфинктер пищевода, что приводит к кислотному рефлюксу.

4. Авокадо

Слушайте, любители тостов с авокадо. Несмотря на то, что авокадо является очень полезной пищей, благодаря своим полезным жирам, если ваш рацион уже насыщен жирами, употребление авокадо с высоким содержанием жиров может вызвать кислотный рефлюкс (виновником может быть и полезное ореховое масло). Поскольку гуак — это , всегда лишних, сэкономьте немного денег в следующий раз, когда выйдете на улицу, и избегайте этого!

5.Чеснок и лук

Конечно, они добавляют отличный аромат большинству блюд, но, к сожалению, чеснок и лук могут вызвать кислотный рефлюкс. Если вы столкнулись с изжогой, даже когда готовите дома, постарайтесь не добавлять ее в посуду в течение нескольких недель и посмотрите, исчезнут ли ваши симптомы!

Непереносимость авокадо: вызывает ли это проблемы со здоровьем кишечника?

Моя любовь к авокадо реальна. Нет ничего лучше, чем откусить кусок тоста без глютена, заваленного пюре из зелени … или заправить в миску острого гуакамоле … или насладиться роллом с лососем и авокадо из моего любимого суши-ресторана.Долгое время, если бы это был полезный фрукт, не содержащий жиров, я бы ел его.

До одного дня я чувствовал, что больше не могу этого выносить. Сколько бы я ни пробовал ( adios, зерновых, молочных продуктов и добавленного сахара), я не мог избавиться от своих * кхм * проблем с пищеварением.

Итак, мой врач порекомендовал мне еще больше сократить количество продуктов в моем рационе, чтобы найти виновника, оставив меня без авокадо и немного грустным — пока я не понял, что работает . Фактически, отказавшись от этого (и множества других продуктов) из моей тарелки, я почувствовал себя лучше, чем за последние месяцы.

Однажды я почувствовал, что больше не могу этого выносить. Как бы чисто я ни ела, я не могла избавиться от своих * кхм * проблем с пищеварением.

Так в чем же дело? Авокадо считается одним из лучших продуктов для здоровья, которому приписывают все, от уменьшения жира на животе до повышения либидо. И они становятся все более популярными с каждым годом: розничные продажи неуклонно росли с 2000 года, а американцы наполняют свои тележки на 1,6 миллиарда долларов в год, согласно данным Совета Hass Avocado.

Истории по теме

По словам Дэниела Мотола, доктора медицины, гастроэнтеролога из Gotham Medical Associates в Нью-Йорке, такой энтузиазм на самом деле мог быть частью проблемы. Для тех, кто хорошо их переваривает, избегающая любовь полностью оправдана, но они определенно не для всех.

Момент признания: ирония в том, что я не всегда любил авокадо. Они были для меня приобретенным вкусом, одним из тех продуктов, которые я должен был приучить себя любить. Так неужели мое тело внезапно отвергло эту пищу, которую я полюбил? ДокторМотола предполагает, что более вероятно, что я был плохо подготовлен к тому, чтобы все это переварить, и в конце концов достиг точки, когда я больше не мог их терпеть. (Примечание для себя: прислушивайтесь к своему телу.)

Итак, если вы подозреваете, что употребление авокадо может быть причиной ваших проблем с пищеварением, вы определенно не одиноки.

Продолжайте читать по трем причинам, по которым вкусная здоровая пища иногда может вызывать расстройство желудка.

1. У вас может быть непереносимость FODMAP

Это категория, в которую я попадаю.FODMAP (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы) — это сахара, которые плохо усваиваются кишечником, поэтому в конечном итоге они ферментируются — отсюда у вас вздутие живота и проблемы с кишечником.

Авокадо содержит сорбит, полиол, который также содержится в персиках, меде и жевательной резинке без сахара. Так что, если вы, как и я, чувствительны к этому сахару, у вас будут проблемы с перевариванием этого гуака, особенно если у вас возникнет соблазн самостоятельно отполировать его целую ванну.Лук, чеснок и яблоки — другие распространенные продукты, содержащие FODMAP, но маловероятно, что вы собираетесь жевать зубчик чеснока или съесть целый бушель яблок.

Если вы, как и я, чувствительны к этим сахарам, у вас будут проблемы с перевариванием этого гуака.

К сожалению, нет волшебной пилюли, которая вылечила бы проблемы пищеварения, вызванные авокадо. (Хотя существуют безрецептурные препараты, предназначенные для облегчения симптомов, доктор Мотола не уверен, что они особенно эффективны).Мораль истории: ограничьте размеры порций (1/8 авокадо считается с низким содержанием FODMAP) и, возможно, подумайте о том, чтобы зарезервировать их для особых случаев. Кекс с авокадо, кто-нибудь?

2. У вас может быть гиперчувствительность.

Джесси Лапойнт, бренд-менеджер из Нью-Йорка, также почувствовала укол внезапной негативной реакции на авокадо. Она перешла от того, чтобы есть авокадо целиком ложкой на обед, к изнуряющим судорогам однажды ночью после обеда с суши, который чуть не отправил ее в реанимацию.

«Через несколько недель после того ужасного вечернего эпизода я схватил небольшой авокадо, чтобы бросить его в смузи, и принялся проглатывать его содержимое перед работой», — говорит Лапойнт. «Спустя несколько мгновений меня вырвало снарядом. Урок выучен.»

После встречи со своим терапевтом и обсуждения ее (казалось бы, несвязанной) аллергии на латекс, Лапоинте был поставлен диагноз «синдром фруктового латекса».

Примерно 30-50 процентов людей, страдающих аллергией на латекс натурального каучука, также имеют гиперчувствительность к авокадо.

По данным Национального центра биотехнологической информации, примерно 30-50 процентов людей, страдающих аллергией на латекс натурального каучука, также имеют гиперчувствительность к некоторым продуктам растительного происхождения, включая бананы, киви, сладкий перец и, как вы уже догадались, это — авокадо.

Гиперчувствительность отличается от непереносимости FODMAP, поскольку она не связана с процессом ферментации в кишечнике, но вызывает желудочно-кишечные проблемы, такие как тошнота, спазмы в животе и рвота.

«Некоторые скажут, что у меня на самом деле не аллергия, а непереносимость или чувствительность», — говорит Лапойнт. «Если я прикоснусь к авокадо или к его косметическим продуктам, это не повлечет за собой вреда. Однако даже малейшее попадание внутрь вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом ».

3. У вас может быть аллергия

Гиперчувствительность — дело сложное, потому что это своего рода гибрид, но, по словам доктора Мотола, симптомы простой непереносимости и аллергии достаточно разные, чтобы их было довольно легко отличить друг от друга.Непереносимость спровоцирует проблемы с пищеварением (подумайте: запор, диарея, вздутие живота и т. Д.), Которые могут не проявляться в течение нескольких часов, в то время как аллергическая реакция вызывает более непосредственные симптомы, такие как покраснение, крапивница или отек губ и горла.

«Аллергия полностью отделена от непереносимости», — говорит д-р Мотола. «Аллергия вызывает иммунную систему. Непереносимость пищеварительной системы не имеет к этому никакого отношения ».

Доктор Мотола настоятельно рекомендует обратиться к врачу, если вы заметили хроническое вздутие живота или диарею после еды, потому что это может быть признаком более серьезной проблемы, такой как глютеновая болезнь или болезнь Крона, особенно если ваши симптомы сохраняются после уменьшения потребления авокадо.

И если вы похожи на меня и в конечном итоге ограничиваете (или полностью прекращаете) потребление сливочных декадентских фруктов, вам не нужно полностью отказываться от своей избегающей любви. Благодаря купальникам в зеленом стиле, чехлам для iPhone и даже пододеяльникам, вам никогда не придется перебарщивать.

Ой, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Зарегистрируйтесь в Well +, нашем онлайн-сообществе посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Первоначально опубликовано 29 мая 2017 г .; обновлено 15 июля 2018 г.

5 продуктов для улучшения пищеварения

Проблемы с пищеварением, такие как газы, запор и диарея, затрагивают миллионы людей, причем 15 процентов людей в западных странах испытывают тяжелую форму чувствительности кишечника, называемую синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Вот пять продуктов, которые способствуют здоровому пищеварению и помогают избежать общих желудочно-кишечных симптомов.

Цельнозерновые

Белый или коричневый рис? Цельнозерновой или белый хлеб? Врачи говорят, что если вы хотите, чтобы кишечник работал лучше, выбирайте цельнозерновые, поскольку для оптимального функционирования толстой кишки требуется не менее 25 граммов клетчатки в день.

По сравнению с рафинированными углеводами, такими как белый хлеб и макароны, цельнозерновые продукты содержат много клетчатки, а также дополнительных питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты. Когда кишечные бактерии ферментируют клетчатку, они производят короткоцепочечные жирные кислоты.Эти молекулы способствуют правильному функционированию клеток, выстилающих толстую кишку, где живут 70 процентов наших иммунных клеток.

Несмотря на популярность низкоуглеводных диет для похудения, отказ от злаков в целом может оказаться не лучшим решением для полезных кишечных бактерий, которые питаются клетчаткой.

Листовая зелень

Листовая зелень, такая как шпинат или капуста, является отличным источником клетчатки, а также таких питательных веществ, как фолиевая кислота, витамин C, витамин K и витамин A.Исследования показывают, что листовая зелень также содержит определенный тип сахара, который способствует росту здоровых кишечных бактерий.

Употребление большого количества клетчатки и листовой зелени позволяет развить идеальный микробиом кишечника — те триллионы организмов, которые живут в толстой кишке.

Связь между мозгом и кишечником

Если вам когда-либо приходилось «идти на поводу у своей интуиции», чтобы принять решение, или вы чувствовали «бабочки в животе», когда нервничали, вы, вероятно, получаете сигналы из неожиданного источника: из вашего мозга секунд .Скрытый в стенах пищеварительной системы, этот «мозг в кишечнике» революционизирует понимание медицины связи между пищеварением, настроением, здоровьем и даже вашим мышлением.

Постный белок

Людям с СРК или чувствительностью кишечника следует придерживаться нежирных белков и избегать продуктов, богатых жирами, включая жареную пищу.

Продукты с высоким содержанием жира могут вызвать сокращение толстой кишки, а высокое содержание жира в красном мясе — лишь одна из причин, по которой следует выбирать более здоровые варианты.Эксперты говорят, что красное мясо также способствует развитию бактерий толстой кишки, которые производят химические вещества, связанные с повышенным риском закупорки артерий.

Фрукты с низким содержанием фруктозы

Если вы склонны к газам и вздутию живота, вы можете попробовать снизить потребление фруктозы или фруктового сахара. Некоторые фрукты, такие как яблоки, груши и манго, содержат много фруктозы.

С другой стороны, ягоды и цитрусовые, такие как апельсины и грейпфрут, содержат меньше фруктозы, что облегчает их переносимость и снижает вероятность газообразования.Бананы — еще один фрукт с низким содержанием фруктозы, богатый клетчаткой и содержащий инулин — вещество, которое стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике.

Авокадо

Авокадо — это суперпродукт, богатый клетчаткой и необходимыми питательными веществами, такими как калий, который способствует здоровому пищеварению. Кроме того, это пища с низким содержанием фруктозы, поэтому вероятность газообразования меньше.

С осторожностью относитесь к размеру порций, когда речь идет о таких продуктах, как орехи и авокадо.Хотя они богаты питательными веществами, они также богаты жирами, поэтому употребляйте их в умеренных количествах.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей

Один из лучших способов защитить и улучшить свое здоровье — это оставаться в курсе. Your Health — это БЕСПЛАТНЫЙ электронный информационный бюллетень, который служит вашим умным и простым средством связи с мировым опытом Johns Hopkins.

Hass Состав авокадо и потенциальное воздействие на здоровье

Crit Rev Food Sci Nutr.2013 Май; 53 (7): 738–750.

Марк Л. Дреер

¹ Nutrition Science Solutions, LLC, Уимберли, Техас 78676, США

Эдриен Дж. Дэвенпорт

² Не имеет отношения

¹ Nutrition Science Solutions, LLC, Вимберли, Техас 78676, США

² Нет связи

Адресная корреспонденция доктору Марку Дрееру, доктору философии, Nutrition Science Solutions LLC, 900 S. Rainbow Ranch Road, Wimberley, TX 78676, США. Электронная почта: десять.labolgebs @ 3ssnЭту статью цитируют другие статьи в PMC.

Abstract

Авокадо Хасс, самый распространенный коммерческий сорт авокадо в мире, содержит множество важных питательных веществ и важных фитохимических веществ. Хотя официальная порция авокадо составляет одну пятую фрукта (30 г), согласно анализу NHANES, среднее потребление составляет половину авокадо (68 г), который обеспечивает питательную и фитохимически плотную пищу, состоящую из следующего: пищевые волокна. (4,6 г), общий сахар (0.2 г), калий (345 мг), натрий (5,5 мг), магний (19,5 мг), витамин A (43 мкг), витамин C (6,0 мг), витамин E (1,3 мг), витамин K ₁ (14 мкг), фолиевая кислота (60 мг), витамин B-6 (0,2 мг), ниацин (1,3 мг), пантотеновая кислота (1,0 мг), рибофлавин (0,1 мг), холин (10 мг), лютеин / зеаксантин (185 мкг) , фитостерины (57 мг) и высокомоненасыщенные жирные кислоты (6,7 г) и 114 ккал или 1,7 ккал / г. Масло авокадо состоит из 71% мононенасыщенных жирных кислот (MUFA), 13% полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и 16% насыщенных жирных кислот (SFA), что способствует поддержанию здорового липидного профиля крови и повышению биодоступности жирорастворимых витаминов и фитохимические вещества из авокадо или других фруктов и овощей с низким содержанием жира, которые употребляются с авокадо.Есть восемь предварительных клинических исследований, показывающих, что потребление авокадо помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследовательские исследования показывают, что авокадо может способствовать снижению веса и здоровому старению.

Ключевые слова: Фрукты, мононенасыщенные жиры, здоровье сердечно-сосудистой системы, нормальный уровень глюкозы в крови, контроль веса, здоровое старение

ВВЕДЕНИЕ

Авокадо ( Persea americana ) возникло в Мексике, Центральной или Южной Америке и впервые было выращено в Мексика еще в 500 г. до н.э. (Duester, 2000; Rainey et al., 1994; Комиссия по авокадо Калифорнии, 2011 г.). Первое упоминание об авокадо на английском языке было в 1696 году. В 1871 году авокадо впервые были завезены в Соединенные Штаты в Санта-Барбаре, Калифорния, с деревьями из Мексики. К 1950-м годам в Калифорнии было коммерчески упаковано и отгружено более 25 разновидностей авокадо, при этом на Фуэрте приходилось около двух третей производства. Поскольку в 1970-х годах произошло крупномасштабное расширение индустрии авокадо, сорт авокадо Хасс заменил Фуэрте в качестве ведущего сорта в Калифорнии и впоследствии стал основным мировым сортом.Авокадо Хасс содержит около 136 г приятных, кремовых, гладких съедобных фруктов, покрытых толстой темно-зеленой, пурпурно-черной и неровной кожицей. Семена и кожура авокадо составляют около 33% от общей массы целого плода (USDA, 2011). Авокадо — это продукт, который продают с фермы на рынок; они не требуют обработки, консервантов или усилителей вкуса. Натуральная кожица авокадо устраняет необходимость в упаковке и обеспечивает некоторую устойчивость к болезням и насекомым, что позволяет выращивать их экологически безопасными способами.Этот обзор представляет собой первое исчерпывающее литературное резюме опубликованных исследований в области питания и здоровья авокадо и его основных компонентов.

СОСТАВ АВОКАДО

Потребители авокадо, как правило, потребляют в своем рационе значительно больше основных питательных веществ, дефицитных по содержанию — пищевых волокон, витаминов К и Е, калия и магния, чем потребители, не употребляющие авокадо (Fulgoni et al., 2010a). Хотя Закон США о маркировке пищевых продуктов и образовании (NLEA) определяет размер порции авокадо как одну пятую от фрукта, или 30 г (1 унция), Национальное исследование здоровья и питания (NHANES) за 2001–2006 гг. среднее потребление составляет половину авокадо (примерно 68 г) (Fulgoni et al., 2010a; 2010b). Пищевая ценность и фитохимический состав авокадо Хасс кратко описаны в. Половина авокадо — это богатая питательными веществами и фитохимическими веществами пища, состоящая из следующего: пищевые волокна (4,6 г), общий сахар (0,2 г), калий (345 мг), натрий (5,5 мг), магний (19,5 мг), витамины. A (5,0 мкг г RAE), витамин C (6,0 мг), витамин E (1,3 мг), витамин K ₁ (14 мк г), фолиевая кислота (60 мг), витамин B-6 (0,2 мг) ), ниацин (1,3 мг), пантотеновая кислота (1,0 мг), рибофлавин (0.1 мг), холин (10 мг), лютеин / зеаксантин (185, 90 · 105 мк, 90 · 106 г), криптоксантин (18,5, 90 · 105 мк, 90 · 106 г), фитостерины (57 мг) и высокомоненасыщенные жирные кислоты (6,7 г) и 114 ккал или 1,7 ккал / г (с поправкой на нерастворимую пищевую клетчатку), что может поддерживать широкий спектр потенциальных последствий для здоровья (USDA, 2011; ADA, 2009). Авокадо содержит масло, богатое мононенасыщенными жирными кислотами (MUFA) в матрице на водной основе, которое, по-видимому, увеличивает биодоступность питательных веществ и фитохимические свойства и маскирует вкус и текстуру пищевых волокон (USDA, 2011; Unlu et al., 2005). Авокадо — это фрукт со средней энергетической плотностью, потому что около 80% съедобных фруктов авокадо состоит из воды (72%) и пищевых волокон (6,8%), и было показано, что они оказывают такое же влияние на контроль веса, как и фрукты и овощи с низким содержанием жира ( USDA, 2011; Bes-Rastrollo et al., 2008). Анализ данных NHANES 2001–2006 для взрослых показывает, что потребители авокадо имеют более высокий уровень холестерина ЛПВП, более низкий риск метаболического синдрома и более низкий вес, ИМТ и окружность талии, чем у непотребителей (Fulgoni et al., 2010b). Один плод авокадо (136 г) имеет питательные и фитохимические профили, аналогичные 1,5 унциям (42,5 г) древесных орехов (миндаль, фисташки или грецкие орехи), которые имеют квалифицированные заявления о здоровье сердца (FDA, 2003; 2004; USDA, 2011; и USDA и HHS, 2010b) ().

Таблица 1

Авокадо окорока (Persea americana) Состав съедобной части (USDA, 2011)

319)19. 903 901, альфа-к 903 (мг)

Питательные / фитохимические вещества	Стоимость на 100 г	1 плод, 136 г	1/2 фрукта, 68 г (ужин NHANES)	1 порция, 30 г (порция NLEA)
Примерно
Вода (г)	72.3	98,4	49,2	2,7
Энергия (ккал)	167	227	114	50,0
Энергия (ккал) (с поправкой на нерастворимую клетчатку	101	44,0
Белок (г)	1,96	2,67	1,34	0,59
Общий липид (жир) (г)	15,4	21.0	10,5	0,62
Зола, г	1,66	2,26	1,13	0,50
Углеводы, по разнице (г)	8163	516	8163 903
Клетчатка, общая диета (г)	6,80	9,20	4,60	2,00
Всего сахара (г)	0,30	0,41	0.21	0,09
Крахмал (г)	0,11	0,15	0,08	0,03
Минералы
Кальций (мг)
Железо (мг)	0,61	0,83	0,42	0,18
Магний (мг)	29,0	39,0	19,5	.0
Фосфор (мг)	54,0	73,0	36,5	1,0
Калий (мг)	507	690	345	3152	8,0	11,0	5,5	,0
Цинк (мг)	0,68	0,92	0,46	0,20
Медь (мг)	17	0,23	0,12	0,05
Марганец (мг)	0,15	0,20	0,10	0,05
Селен (ug163 903 903 0,5019 903 903
Витамины и фитохимические вещества
Витамин C (мг)	8,80	12,0	6,0	.60
Тиамин (мг)	0.08	0,10	0,05	0,02
Рибофлавин (мг)	0,14	0,19	0,09	0,04
Ниацин (0,5) 1, 1960 903 903
Пантотеновая кислота (мг)	1,46	2,00	1,00	0,44
Витамин B-6 (мг)	0,29	0,39	0.19	0,09
Фолиевая кислота, пищевая ( мк г)	89,0	121	60,5	2,0
Холин, всего (мг)	14,2 19,3		14,2 19,3	4,30
Бетаин (мг)	0,7	1,0	0,5	,2
Витамин B-12 ( мк г)	0,0	0,0	0,0	0,0	0,00
Витамин А ( мкг г RAE)	7,0	10,0	5,0	,0 0
Каротин, бета ( мк г)	6316	1,0
Каротин, альфа ( мк г)	24,0	33,0	16,5	,0
Криптоксантин, бета ( мк г) 37,0 903 903	18,5	.0
Лютеин + зеаксантин ( мкг, г)	271	369	185	81,0
Витамин E	2,68	1,34	0,59
Токоферол, бета (мг)	0,04	0,05	0,03	0,01
Токоферол 903.32	0,44	0,22	0,10
Токоферол, дельта (мг)	0,02	0,03	0,02	0,01
μlquone (phyl) 902 (phyl) 902 (phylquone)	21,0	28,6	14,3	,30
Липиды
Жирные кислоты, всего насыщенные (г)	2,13	2,90	1,45 0316	64
16: 0 (г)	2,08	2,82	1,41	0,62
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество (г)	9,80	13,3163		13,3	18: 1 (г)	9,07	12,3	6,15	2,71
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные, общее количество (г)	1,82	2,47	1,24	55
18: 2 (г)	1,67	2,28	1,14	0,50
18: 3 (г)	0,13	0,17	0,09 0,03	0	0	0	0
Стигмастерол (мг)	2,0	3,0	1,5	0,0
	Кампестерол (мг)0	7,0	3,5	.0
Бета-ситостерин (мг)	76,0	103	51,5	2,0

Соответствующий состав ореха Avocado 2

Состав Справочное количество заявлений о здоровье (съедобная часть) (USDA, 2011)

8стер16 903

Питательное вещество	Хасс авокадо 1 фрукт (136 г)	Миндаль 1,5 унции (42,5 г)	Фисташки 1,5 унции (42,5 г)	Грецкие орехи 1.42,5 г
Калорий (ккал) (с поправкой на нерастворимую клетчатку)	201	239	235	269
Всего жиров (г)	21,0	22,1	19,1	(ж)	13.3	13,8	10,1	3,8
Полиненасыщенные жиры (г)	2,5	5,5	5,7	20
Насыщенные жиры (г.	2,6
Белок (г)	2,7	9,0	9,0	6,5
Всего углеводов (г)	11,8	9,0	12,2
Пищевые волокна (г)	9,2	4,6	4,2	2,9
Калий (мг)	690	303	450		188	39,0	120	48	68
Витамин C (мг)	12,0	0,0	1,4	0,6
Фолат (мкг.	42
Витамин B-6 (мг)	0.4	0,05	0,5	0,2
Ниацин (мг)	2,6	1,5	0,6	0,5
Рибофлавин (мг)	0,4	0,4	0,2 903
Тиамин (мг)	0,1	0,04	0,3	0,15
Пантотеновая кислота (мг)	2,0	0,1	0,2	0,2	28.6	0,0	6,3	1,2
Витамин E ( α -токоферол) (мг)	2,7	10,1	0,9	0,3
90 -10 мг	0,44	0,3	9,0	8,9
Лютеин + зеаксантин (мкг)	369	0,0	494	4,5
903	123	30

РОЛЬ АВОКАДО В СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫМ ЗДОРОВЬЕ

Клинические исследования авокадо

В (Grant, 1960; Colquhoun et al., 1992; Альвизури-Муньос и др., 1992; Лерман-Гарбер и др., 1994; Carranza et al., 1995; Лопес-Ледесма и др., 1996; Карранса-Мадригал и др., 1997; Pieterse et al., 2005).

Таблица 3

Клинический обзор здоровья сердечно-сосудистой системы авокадо

Выводы	Методы	Результаты	Ссылки
Ежедневное добавление авокадо из Калифорнии к привычному общему холестеру TC) и контроль массы тела (предварительное неконтролируемое исследование)	— Открытое исследование в течение 4 недель ( n = 16) — Пациенты мужского пола с нормальным здоровьем / гиперхолестеринемией в больнице администрации ветеранов — 27–72 лет — 0.5–1,5 калифорнийских авокадо в день в дополнение к привычной диете	— 1/2 испытуемых значительно снизили общий холестерин (ОХ) на 9–43%. — 1/2 испытуемых имели неизменный ОЗ — Ни у одного из субъектов не было повышенного ОХ — 3/4 субъектов похудели или остались стабильными, несмотря на увеличение потребления калорий и жиров. — Обычно у испытуемых была более регулярная дефекация. (ограниченное количество субъектов и короткий срок)	— Рандомизированное перекрестное исследование в течение 3 недель ( n = 15) — Женщины с исходным уровнем общего холестерина (4–8 мм / л) — 37–58 лет — 66.8 ± 0,8 кг массы тела — Две диеты: (1) Диета с высоким содержанием МНЖК, в первую очередь авокадо (AE) или (2) Диета с высоким содержанием сложных углеводов и низким содержанием жиров (AHA III)	— Обе диеты снижали общий холестерин (ОХ) по сравнению с исходным уровнем — Диеты с авокадо более эффективны в снижении ОХ на 8,2% по сравнению с 4,9%. — ХС ЛПНП снизился ( p <0,05) на диете с AE, но не с AHA III — ХС ЛПВП не изменился при АЕ, но снизился на 13,9% при АНА III ( p <0,01)	Colquhoun et al., 1992
Диеты, обогащенные авокадо, могут помочь избежать потенциальных неблагоприятных последствий диет с низким содержанием жиров на ХС-ЛПВП и триглицериды. (Хорошо спланированное исследование, но ограниченное количество субъектов и короткая продолжительность)	— Рандомизированное перекрестное исследование в течение 2 недель ( n = 16) — У здоровых испытуемых исходный уровень общего холестерина 4,2 ± 0,68 мм / л; средний возраст 26 лет; средний ИМТ 22,9 — Четыре диеты: (1) Контрольная, типичная диета (2) Жирные диеты MUFA с авокадо (75% из авокадо Hass) (RMF) (3) Привычная диета плюс такой же уровень авокадо Хасс, как (2) (FME) (4) Низконасыщенная диета (LSF)	— И RMF, и LSF-диеты имели одинаковое снижение общего холестерина (TC) и LDL-C. — И FME, и LSF-диеты имели значительно более низкие TC, LDL-C и HDL-C ( p <0.05) — диеты RMF и FME снижали уровень триглицеридов (TG), а диета LSF значительно повышала уровни TG ( p <0,05)	Alvizouri-Munoz et al., 1992
Частичная замена авокадо на другие пищевые жиры в пациенты с диабетом 2 типа благоприятно влияли на липидный профиль сыворотки и поддерживали адекватный гликемический контроль (Хорошо спланированное исследование, но ограниченное количество субъектов)	— Рандомизированное перекрестное исследование в течение 4 недель ( n = 12) — Женщины с сахарным диабетом 2 типа; средний 56 ± 8 лет; ИМТ 28 ± 4 — Три диеты (1) Контроль, Американский план диабетической диеты; 30% ккал из жиров (ADA) (2) диета с высоким содержанием MUFA с 1 авокадо (Hass) и 4 чайными ложками оливкового масла; 40% ккал из жиров (HMUFA) (3) Высокое содержание сложных углеводов 20% ккал из жира (High-CHO)	— Диеты с HMUFA и с высоким содержанием CHO имели незначительный гипохолестеринемический эффект без изменений в ХС-ЛПВП — диета с HMUFA была связана с большим снижением триглицеридов (20 vs.7% для High-CHO) — Гликемический контроль был аналогичным для диет с HMUFA и High CHO	Lerman-Garber et al., 1994
Диеты, богатые авокадо, по-видимому, помогают контролировать гиперхолестеринемию (Хорошо спланированное исследование, но ограниченное количество субъектов и очень высокий уровень потребления авокадо)	— Рандомизированное перекрестное исследование для исследования 4 недели с контролируемой диетой ( n = 16) — Субъекты с гиперхолестеринемией и дислипидемиями фенотипа II и IV. — Две диеты: (1) Диета с высоким содержанием авокадо (75% жира из авокадо) (2) Диета с низким содержанием насыщенных жиров	Диета из авокадо значительно снизила общий холестерин, уровни LDL-C и увеличила HDL-C с умеренным снижением триглицеридов по сравнению с диетой с низким содержанием насыщенных жиров	Carranza et al., 1995
Диеты, обогащенные авокадо, имели значительно улучшенные профили липопротеинов и / или триглицеридов у нормальных и гиперхолестеринемических субъектов. (Сложный клинический дизайн и очень короткая продолжительность)	— Рандомизированное контролируемое исследование в течение 7 дней ( n = 67) (1) Здоровые субъекты с нормолипидемией (<200 мг / дл) (2) Пациенты с легкой гиперхолестеринемией и диабетом 2 типа (201–400 мг / дл) — Обогащенная диета из авокадо по сравнению с изокалорийной диетой без авокадо.300 г авокадо Хасс заменяет другие источники липидов (обе диеты содержали около 50% ккал из жиров	— Субъекты с нормальным холестерином имели снижение общего холестерина в сыворотке крови на 16% после диеты из авокадо по сравнению с увеличением общего холестерина в контрольной группе ( р <0,001) — Субъекты с повышенным холестерином имели значительное снижение ( p <0,001) общего холестерина в сыворотке (17%), ХС ЛПНП (22%), триглицеридов (22%) и небольшое увеличение ХС ЛПВП. — Никаких изменений в привычной диете без авокадо	Lopez-Ledesma et al., 1996
Вегетарианские диеты с авокадо способствуют более здоровому профилю липопротеинов по сравнению с диетами с низким содержанием жиров и вегетарианскими диетами без авокадо. (предварительное исследование с ограниченным числом участников)	— Рандомизированное, проспективное, трансверсальное и сравнительное 4-недельное исследование и контролируемая диета ( n = 13) — Субъекты с дислипидемией и высоким кровяным давлением — Три вегетарианских диеты: (1) 70% углеводов, 10% белков и 20% липидов (2) 60% углеводов, 10% белка и 30% липидов (75% жира из авокадо Хасс) (3) Диета 2 без авокадо	Диета с авокадо значительно снижает уровень холестерина ЛПНП, тогда как диета с высоким содержанием углеводов и без авокадо не влияет на уровень ХС ЛПНП	Carranza-Madrigal et al., 1997
Употребление 1 1/2 авокадо в рамках диеты с ограниченным потреблением энергии не влияет на потерю веса, липопротеины или функцию сосудов. (Хорошо спланированное исследование)	— Рандомизированное контролируемое параллельное исследование, свободноживущее ( n = 61) — взрослые мужчины ( n = 13) и женщины ( n = 48) в возрасте 40,8 ± 8,9 лет; ИМТ 32 ± 3,9 — Энергетическая диета на 6 недель из расчета 30% ккал из жиров -200 г авокадо / день (30.6 г жира) вместо 30 г смешанного жира (например, маргарина и растительного масла) по сравнению с контрольной диетой без авокадо	— Не было разницы в массе тела, ИМТ и% жира в организме, когда авокадо заменяли смешанные жиры в диете с ограничением энергии — Также не было разницы в липидах сыворотки (общий холестерин, ХС-ЛПНП, ХС-ЛПВП и триглицериды), фибриногене, артериальном давлении или кровотоке, когда авокадо заменяли смешанные жиры в диете с ограничением энергии	Pieterse и другие., 2005

Первое исследовательское клиническое исследование авокадо продемонстрировало, что потребление 0,5–1,5 авокадо в день может помочь поддерживать нормальный уровень общего холестерина в сыворотке крови у мужчин (Grant, 1960). Половина субъектов испытала снижение общего холестерина в сыворотке на 9–43%, а другие субъекты (диабетические или очень гиперхолестеринемические) испытали нейтральный эффект, но ни у одного из субъектов не наблюдалось повышения общего холестерина. Кроме того, испытуемые не набирали вес, когда авокадо добавлялись к их привычному рациону.

В 1990-х годах ряд клинических испытаний авокадо неизменно демонстрировал положительное влияние на липиды крови при широком спектре диет в исследованиях здоровых субъектов с гиперхолестеринемией и диабетом 2 типа (Colquhoun et al., 1992; Alvizouri-Munoz et al. ., 1992; Lerman-Garber et al., 1994; Carranza et al., 1995; Lopez-Ledesma et al., 1996; Carranza-Madrigal et al., 1997). У пациентов с гиперхолестеринемией диета, обогащенная авокадо, улучшала липидный профиль крови за счет снижения холестерина ЛПНП и триглицеридов и увеличения холестерина ЛПВП по сравнению с диетами с высоким содержанием углеводов или другими диетами без авокадо.У субъектов с нормолипидемией диета, обогащенная авокадо, улучшала липидный профиль за счет снижения холестерина ЛПНП без повышения уровня триглицеридов или снижения уровня холестерина ЛПВП. Эти исследования показывают, что диета, обогащенная авокадо, оказывает положительное влияние на липиды крови по сравнению с диетой с низким содержанием жиров, высоким содержанием углеводов или типичной американской диетой. Однако, поскольку все эти испытания проводились с участием небольшого числа субъектов (13–37 субъектов) и имели ограниченную продолжительность (1–4 недели), необходимы более масштабные и долгосрочные испытания, чтобы подтвердить снижение липидов в крови авокадо и помимо воздействия холестерина на здоровье.

В рандомизированном перекрестном исследовании 12 женщин с диабетом 2 типа диета с мононенасыщенными жирами, богатая авокадо, сравнивалась с диетой, богатой комплексными углеводами с низким содержанием жиров, по влиянию на липиды крови (Lerman-Garber et al., 1994) . Через 4 недели диета, богатая авокадо, привела к значительному снижению уровня триглицеридов в плазме, и обе диеты поддерживали одинаковый уровень липидов в крови и гликемический контроль. Кроме того, доклиническое исследование показало, что авокадо может изменять структуру ХС-ЛПВП за счет увеличения активности параоксоназы 1 (ПОН-1), что может усиливать липофильную антиоксидантную способность и помогать преобразовывать окисленный ХС-ЛПНП обратно в его неокисленную форму (Mendez and Hernandez, 2007 ).

Компоненты авокадо, связанные со здоровьем сердечно-сосудистой системы

Следующий раздел представляет собой оценку многих питательных и фитохимических веществ авокадо () с потенциальной пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы. Состав авокадо аналогичен составу древесных орехов, которые полезны для сердца, и содержат менее половины калорий (USDA, 2011) ().

Жирные кислоты

Авокадо может вписаться в схему здорового питания сердца, такую ​​как диета DASH (USDA и HHS, 2010a; Jakobsen et al., 2009; де Соуза и др., 2008; Аппель и др., 2005). Авокадо содержит богатое мононенасыщенными жирными кислотами (MUFA) фруктовое масло с 71% MUFA, 13% полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и 16% насыщенных жирных кислот (SFA). По мере созревания плодов авокадо количество насыщенных жиров уменьшается, а мононенасыщенной олеиновой кислоты увеличивается (Lu et al., 2009; Slater et al., 1975; Moreno et al., 1980). Использование соусов и спредов из авокадо в качестве альтернативы более традиционным твердым спредам или соусам с высоким содержанием НЖК может помочь снизить потребление НЖК с пищей (Avocado Central, 2012).

Углеводы

Пищевые волокна

Углеводы плодов авокадо состоят примерно на 80% из пищевых волокон, состоящих из 70% нерастворимых и 30% растворимых волокон (Marlett and Cheung, 1997). Авокадо содержит 2,0 г и 4,6 г пищевых волокон на 30 г и половину фруктов соответственно (USDA, 2011). Таким образом, умеренное потребление авокадо может помочь достичь адекватного потребления 14 г пищевых волокон на 1000 ккал, поскольку около одной трети этого уровня клетчатки можно удовлетворить, потребляя половину авокадо.

Сахар

По сравнению с другими фруктами, авокадо содержит очень мало сахара (USDA, 2011). Половина авокадо содержит всего около 0,2 г сахара (например, сахарозы, глюкозы и фруктозы). Первичный сахар, содержащийся в авокадо, представляет собой уникальный семиуглеродный сахар, называемый D-манногептулоза, и его восстановленная форма, персеитол, составляет около 2,0 г на половину фрукта, но это не учитывается как сахар в базе данных по составу, поскольку он не ведет себя с точки зрения питания. как обычный сахар и является более уникальным фитохимическим веществом авокадо (Meyer and Terry, 2008; Shaw et al., 1980). Предварительные исследования D-манногептулозы показывают, что она может способствовать контролю уровня глюкозы в крови и контролю веса (Roth, 2009). Ожидается, что гликемический индекс и нагрузка авокадо будут около нуля.

Минералы

Калий

Клинические данные свидетельствуют о том, что адекватное потребление калия может способствовать контролю артериального давления у взрослых (USDA и HHS, 2010b). Среднее потребление калия взрослыми в Соединенных Штатах составляло примерно 3200 мг в день для мужчин и 2400 мг в день для женщин, что ниже рекомендуемой нормы потребления в 4700 мг в день (USDA и HHS, 2010b; IOM, 2005).Авокадо содержит около 152 мг и 345 мг калия на 30 г и половину фрукта соответственно. Кроме того, в авокадо от природы очень мало натрия: всего 2 мг и 5,5 мг натрия на 30 г и половину фруктов соответственно (USDA, 2011). Заявление о полезности для здоровья в отношении артериального давления определяет продукты, содержащие 350 мг калия и менее 140 мг натрия на порцию, как потенциально подходящие для этого заявления (FDA, 2000).

Магний

Магний действует как кофактор многих клеточных ферментов, необходимых для энергетического метаболизма, и может способствовать поддержанию нормального сосудистого тонуса и чувствительности к инсулину (IOM, 1997).Предварительные доклинические и клинические исследования показывают, что низкий уровень магния может играть роль в ишемии сердца (IOM, 1997). В последующем исследовании медицинских специалистов результаты показали, что потребление магния имеет умеренную обратную связь с риском ишемической болезни сердца у мужчин (Al-Delaimy et al., 2004). Было показано, что магний ингибирует всасывание жира, улучшая постпрандиальную гиперлипидемию у здоровых людей (Kishimoto et al., 2009). Авокадо содержит около 9 и 20 мг магния на 30 г и половину фруктов соответственно (USDA, 2011).

Витамины

Витамины-антиоксиданты

Авокадо — один из немногих продуктов, содержащих значительный уровень витаминов С и Е. Витамин С играет важную роль в переработке витамина Е для поддержания антиоксидантной защиты кровообращения, например, потенциально снижая уровень ЛПНП. -окисление холестерина. Данные свидетельствуют о том, что витамин С может способствовать здоровью сосудов и стабилизации артериальных бляшек (IOM, 2000). Согласно недавней обзорной статье, витамин С может иметь более сильное защитное действие от сердечно-сосудистых заболеваний на определенные группы населения, такие как курильщики, люди с ожирением и люди с избыточным весом; людям с повышенным холестерином, гипертонией и диабетом 2 типа; и люди старше 55 лет (Honarbakhsh and Schachter, 2009).Плоды авокадо содержат 2,6 мг и 6,0 мг витамина С на 30 г и половину плода соответственно (USDA, 2011). Авокадо содержит 0,59 мг и 1,34 мг витамина E ( α -токоферол) на 30 г и половину авокадо, соответственно (USDA, 2011). Одно рандомизированное клиническое исследование показало, что комбинация витаминов C и E может замедлять прогрессирование атеросклероза у лиц с гиперхолестеринемией (Salonen et al., 2003).

Витамин К

₁ (филлохинон)

Витамин К ₁ действует как кофермент во время синтеза биологически активной формы ряда белков, участвующих в свертывании крови и метаболизме костей (IOM, 2001).Филлохинон (K ₁ ) из продуктов растительного происхождения считается основным источником витамина K в рационе человека. Витамин K ₁ в его восстановленной форме является кофактором ферментов, которые способствуют активности коагуляции (McCann and Ames, 2009). Количество витамина K ₁ , содержащееся в авокадо, составляет 6,3 мк г и 14,3 мк г на 30 г и половину фруктов, соответственно (USDA, 2011). Некоторые люди, принимающие антикоагулянты, обеспокоены потреблением витамина К; однако уровень витамина К ₁ в авокадо на унцию в 150 раз ниже, чем 1000 мк г K ₁ , которые, как ожидается, потенциально могут повлиять на антикоагулянтный эффект таких препаратов, как варфарин (кумадин) (Crowther et al., 1998; Dismore et al., 2003).

Витамины группы B

Дефицит витаминов группы B, таких как фолиевая кислота и B-6, может повышать уровень гомоцистеина, что может ухудшить здоровье эндотелия сосудов и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний (IOM, 1998; Antoniades et al., 2009). Авокадо содержит 27 мкг г фолиевой кислоты и 0,09 мг витамина B-6 на 30 г и 61 мкл г фолиевой кислоты, соответственно, и 0,20 мг витамина B-6 на половину фрукта (USDA, 2011).

Фитохимические вещества

Каротиноиды

Первичные каротиноиды авокадо представляют собой подкласс, известный как ксантофиллы, кислородсодержащие жирорастворимые антиоксиданты (Voutilainen et al., 2006) (USDA, 2011) (). Ксантофиллы, такие как лютеин, более полярны, чем каротины (другие подклассы каротиноидов, включая β -каротин), поэтому они имеют гораздо меньшую склонность к прооксидантной активности (McNulty et al., 2008). Авокадо обладает самой высокой липофильной общей антиоксидантной способностью среди фруктов и овощей (Wu et al., 2004). В относительно здоровом населении клиническое исследование схемы диеты DASH показало снижение окислительного стресса (ORAC в крови и изопростаны в моче) по сравнению с типичной американской диетой (Miller et al., 2005), что в первую очередь связано с тем, что диета DASH обеспечивает значительно больше каротиноидов в сыворотке крови, особенно лютеина каротиноидов ксантофилла, β -криптоксантина и зеаксантина, в результате повышенного потребления фруктов и овощей. Ксантофиллы, по-видимому, уменьшают циркулирующий окисленный LDL-C, предварительный биомаркер для инициации и прогрессирования сосудистого повреждения (Hozawa et al., 2007). Результаты проспективного исследования Los Angeles Atherosclerosis Study предполагают, что более высокие уровни ксантофиллов в плазме были обратно пропорциональны увеличению толщины интима-медиа сонных артерий, что может быть защитным фактором от раннего атеросклероза (Dwyer et al., 2001, 2004). Хотя это исследование обнадеживает, необходимы дополнительные клинические исследования, чтобы понять преимущества для здоровья сердечно-сосудистой системы, связанные с каротиноидами авокадо.

Употребление авокадо может быть важным диетическим источником каротиноидов ксантофилла (Lu et al., 2005; 2009). Уровни каротиноидов в авокадо имеют тенденцию к значительному увеличению по мере того, как сезон сбора урожая длится с января по сентябрь (Lu et al., 2009). В авокадо Хасс ксантофиллы, лютеин и криптоксантин преобладают над каротинами, составляя около 90% от общего количества каротиноидов (Lu et al., 2009). USDA сообщает о лютеине и зеаксантине в количестве 81 мк г и 185 мк г на 30 г и половину плода, соответственно, и криптоксантине в количестве 44 мк г и 100 мк г на 30 г и половину плода, соответственно (USDA, 2011). Однако более всесторонний анализ авокадо, включая ксантофиллы, обнаружил гораздо более высокие уровни в диапазоне от 350–500 мк г на 30 г до 800–1100 мк г на половину плода во время сбора урожая (Lu et al., 2009 г.). Цвет мякоти авокадо варьируется от темно-зеленого под кожицей до бледно-зеленого в средней части мякоти и до желтого возле семени (Lu et al., 2009). Было обнаружено, что общие концентрации каротиноидов наиболее высоки в темно-зеленой мякоти, близкой к кожуре (Lu et al., 2005).

Кишечная абсорбция каротиноидов зависит от наличия диетического жира, который солюбилизирует и высвобождает каротиноиды для переноса в желудочно-кишечные мицеллы жира, а затем в систему кровообращения (Reboul et al., 2007; Ashton et al., 2006). Плоды авокадо содержат уникальную матрицу из ненасыщенных масел и воды, которая естественным образом способствует усвоению каротиноидов. Что касается салатов, значительный источник каротиноидов, заправки для салатов с пониженным содержанием жира или обезжиренные являются обычным явлением на рынке, и было показано, что эти заправки значительно снижают абсорбцию каротиноидов по сравнению с полножирными заправками (Brown et al., 2004). Аналогичные клинические исследования показали, что добавление авокадо в салат без заправки или с заправкой с пониженным содержанием жира / обезжиренной пищи и подача авокадо с сальсой увеличивает биодоступность каротиноидов в 2–5 раз (Unlu et al., 2005).

Фенолы

Предварительные данные свидетельствуют о благотворном влиянии фруктовых фенолов на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения окислительного и воспалительного стресса, улучшения кровотока и здоровья эндотелия артерий, а также ингибирования агрегации тромбоцитов для поддержания здоровья сосудов (Chong et al., 2010; Искусство и Холлман, 2005; Гош и Шипенс, 2009 г .; Виктор и др., 2009). Авокадо содержит умеренный уровень фенольных соединений, составляющих 60 мг и 140 мг эквивалента галловой кислоты (GAE) на 30 г и половину плода соответственно. У авокадо также есть общая антиоксидантная способность 600 мкм моль Trolox Equilvalent (TE) на 30 г или 1350 мкм моль TE на половину плода (Wu et al., 2004; 2007). Это помещает авокадо в средний диапазон фенольных уровней фруктов. Авокадо обладает наивысшей липофильной антиоксидантной способностью фруктов, что может быть одним из факторов, способствующих снижению перекисного окисления липидов в сыворотке и укреплению здоровья сосудов (Wu et al., 2007).

Фитостерины

Авокадо — самый богатый из известных фруктовых источников фитостеринов (Duester, 2001): около 26 мг и 57 мг на 30 г и половину фрукта, соответственно (USDA, 2011). Другие фрукты содержат значительно меньше фитостеринов — около 3 мг на порцию (Duester, 2001). Хотя содержание фитостерола в авокадо ниже, чем в обогащенных продуктах и ​​пищевых добавках, его уникальная эмульгированная жировая матрица и натуральные гликозиды фитостерола могут способствовать более сильному блокированию кишечного холестерина, чем обогащенные продукты и добавки (Lin et al., 2009). Недавняя экономическая оценка потенциальной пользы для здоровья от продуктов с фитостеринами в Канаде предполагает, что они могут играть роль в улучшении здоровья сердечно-сосудистой системы и снижении связанных с этим затрат на здоровье (Gyles et al., 2010).

УПРАВЛЕНИЕ ВЕСОМ

Доступность и потребление здоровой пищи, включая овощи и фрукты, связаны с более низким весом (Bes-Rastrollo et al., 2008) и индексом массы тела (BMI) (de Oliveira et al., 2008) . В течение последних нескольких десятилетий существовало общее мнение, что употребление продуктов, богатых жирами, может привести к увеличению веса, а диеты с низким содержанием жиров будут более эффективно способствовать контролю веса и снижению риска хронических заболеваний (Walker and O’Dea, 2001).Однако ключевое крупное рандомизированное долгосрочное клиническое исследование показало, что диета с умеренным содержанием жиров может быть эффективной частью плана похудания и снижения риска хронических заболеваний (Sacks et al., 2009). «Убедительные и последовательные данные свидетельствуют о том, что режимы питания с относительно низкой плотностью энергии улучшают потерю веса и поддержание веса среди взрослых» (USDA и HHS, 2010c). Три рандомизированных контролируемых исследования по снижению веса показали, что снижение энергетической ценности пищевых продуктов за счет увеличения потребления фруктов и / или овощей связано со значительной потерей веса (de Oliveira et al., 2008; Saquib et al., 2008; Элло-Мартин и др., 2007). Энергетическая ценность всего рациона питания оценивается путем деления общего количества калорий на общий вес потребляемой пищи; рационы с низкой, средней и высокой энергетической плотностью содержат 1,3 ккал, 1,7 ккал и 2,1 ккал на грамм соответственно (Savage et al., 2008). Авокадо имеет как среднюю энергетическую плотность 1,7 ккал / г, так и матрицу из вискозной воды, пищевых волокон и фруктового масла, которые, по-видимому, усиливают чувство сытости (Wien et al., 2011). Это согласуется с исследованиями Bes-Rastrollo et al.(2008), который предполагает, что авокадо поддерживает контроль веса, как и другие фрукты.

Несколько предварительных клинических исследований показывают, что авокадо может поддерживать контроль веса. В первом испытании изучался эффект от включения полутора авокадо (200 г) в диету для похудания. В этом исследовании 61 здоровый свободно живущий, страдающий избыточным весом и ожирением субъект был случайным образом разделен на группу, потребляющую 200 г / день авокадо (30,6 г жира) вместо 30 г смешанных жиров, таких как маргарин и масло. или контрольная группа, исключая авокадо в течение 6 недель (Pieterse et al., 2005). Обе группы потеряли одинаковые уровни веса, индекса массы тела (ИМТ) и процентного содержания жира в организме ( p <0,001), чтобы подтвердить, что авокадо может вписаться в диету для похудания. Одно рандомизированное слепое перекрестное постпрандиальное исследование 26 здоровых взрослых с избыточной массой тела показало, что половина авокадо, употребляемого за обедом, значительно снижает чувство голода и желания поесть, о которых сообщают сами люди, и увеличивает чувство насыщения по сравнению с контрольной едой ( p <0,002) (Wien et al., 2011).Кроме того, несколько исследовательских исследований показывают, что диеты, богатые МНЖК, помогают защитить от накопления абдоминального жира и осложнений со стороны диабетиков (Tentolouris et al., 2008; Paniagua et al., 2007a; 2007b).

ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ

Защита от повреждений ДНК

Несколько клинических исследований показывают, что ксантофиллы, аналогичные тем, что содержатся в авокадо, могут иметь антиоксидантные и ДНК-защитные эффекты с возможным защитным действием для здоровья при старении. Одно исследование было проведено с участием 82 пилотов-мужчин и часто путешествующих по воздуху, которые подвергаются воздействию высоких уровней космического ионизирующего излучения, которое, как известно, повреждает ДНК, потенциально ускоряя процесс старения (Yong et al., 2009). Обнаружена значимая и обратная связь между потреблением витамина С, бета-каротина, β -криптоксантина и лютеин-зеаксантина из фруктов и овощей и частотой транслокации хромосом, биомаркером кумулятивного повреждения ДНК ( p <0,05 ). В другом исследовании перекисное окисление липидов (8-эпипростагландин F2a) обратно коррелировало с уровнями ксантофилла в плазме (Haegele et al., 2000). В других исследованиях была обнаружена обратная корреляция между лютеином и окислительным повреждением ДНК, измеренным с помощью анализа комет, и в отличие от бета-каротина (Hughes et al., 2009; Томсон и др., 2007). Анализ NHANES предполагает, что потребление ксантофиллов уменьшается с возрастом (Johnson et al., 2010).

Остеоартрит

Остеоартрит (ОА) характеризуется прогрессирующим ухудшением суставного хряща и его функции с сопутствующими нарушениями, и это поражает большинство людей с возрастом, с избыточным весом или ожирением (Dinubile, 2010; Helmick et al., 2008). Такое разрушение суставов может быть вызвано окислительным и воспалительным стрессом, который может вызвать дисбаланс в биосинтезе и деградацию межклеточного матрикса сустава, что приводит к потере функции (Dinubile, 2010; Gabay et al., 2008; Жак и др., 2006; Голдринг и Беренбаум, 2004; ван дер Краан и ван ден Берг, 2000; Lotz et al., 1995). Поперечное исследование показало, что фрукты и овощи, богатые лютеином и зеаксантином (основные каротиноиды в авокадо), связаны со снижением риска дефектов хряща (ранний индикатор ОА) (Wang et al., 2007).

Неомыляемые вещества авокадо и сои (ASU) представляют собой смесь жирорастворимых экстрактов в соотношении примерно 1 (авокадо): 2 (соя). Основными компонентами ASU считаются противовоспалительные соединения, обладающие как антиоксидантной, так и обезболивающей активностью (Dinubile, 2010; Lipiello et al., 2008; Au et al., 2007; Хенроитин и др., 2006; Беренбаум, 2004; Эрнст, 2003; Blotman et al., 1997). Исследования in vitro показали, что предварительная обработка хондроцитов ASU блокировала активацию транскриптов COX-2 и секрецию простагландина E ₂ (PGE ₂ ) до исходного уровня после активации липополисахаридом (LPS). Дальнейшее исследование показало, что ASU может также блокировать экспрессию фактора некроза опухоли α (TNF- α ), IL-1 β и iNOS до уровней, аналогичных уровням в неактивированных контрольных культурах.Дополнительные лабораторные исследования показывают, что ASU может способствовать восстановлению хряща OA за счет своего воздействия на остеобласты (Dinubile, 2010).

Клиническая поддержка ASU в лечении ОА тазобедренного и коленного суставов основана на четырех рандомизированных контролируемых исследованиях (Lequesne et al., 2002; Appelboom et al., 2001; Maheu et al., 1998; Blotman et al., 1997) и один метаанализ (Christensen et al., 2008). Во всех исследованиях использовалось 300 мг в день. Клинические испытания в целом были положительными: три из них обеспечивали поддержку ОА, а одно исследование не показало улучшения суставного хряща по сравнению с плацебо.

Здоровье глаз

Лютеин и зеаксантин выборочно попадают в желтое пятно глаза (часть глаза, где свет фокусируется на хрусталике) (Caepentier et al., 2009). Относительное потребление лютеина и зеаксантина снижается с возрастом, и уровни у женщин ниже, чем у мужчин (Johnson et al., 2010). Американцы мексиканского происхождения потребляют больше всего лютеина и зеаксантина, чем представители любой другой национальности, и они являются одними из самых высоких потребителей авокадо в Соединенных Штатах. Наблюдательные исследования показывают, что низкое потребление лютеина с пищей и концентрация лютеина в плазме могут усиливать возрастную глазную дисфункцию ((Ma et al., 2009; Парех и др., 2009; Чонг и др., 2009; Moeller et al., 2008; Cho et al., 2008; Wang et al., 2007). Исследование, проведенное в рамках исследования по наблюдению за здоровьем женщин, показало, что диета, богатая МНЖК, защищает от возрастной глазной дисфункции (Chong et al., 2009; Moeller et al., 2008). Авокадо может способствовать здоровью глаз, поскольку они содержат комбинацию МНЖК и лютеина / зеаксантина и помогают улучшить всасывание каротиноидов из других фруктов и овощей (Unlu et al., 2005). Авокадо содержит 185 мк г лютеина / зеаксантина на половину фрукта, что, как ожидается, будет более биодоступным, чем большинство других фруктов и овощей.

Здоровье кожи

Кожа часто показывает первые видимые признаки старения. Местное применение или потребление некоторых фруктов и овощей или их экстрактов, таких как авокадо, рекомендовано для здоровья кожи (Roberts et al., 2009; Morganti et al., 2002; 2004). Кожа лица часто подвергается постоянному окислительному и воспалительному повреждению из-за воздействия ультрафиолета (УФ) и видимого излучения, и каротиноиды могут бороться с этим повреждением. Клиническое исследование показало, что концентрация каротиноидов в коже напрямую связана с уровнем потребления фруктов и овощей (Rerksuppaphol and Rerksuppaphol, 2006).Лютеин и зеаксантин с высокой биодоступностью в авокадо могут помочь защитить кожу от повреждений как УФ, так и видимым излучением (Roberts et al., 2009). Несколько небольших исследований показывают, что лютеин для местного или перорального применения может обеспечивать светозащитную активность (Puizina, 2008; Palombo et al., 2007; Morganti et al., 2002).

Поперечное исследование изучило взаимосвязь между омолаживающим действием кожи и выбором диеты у 716 японских женщин (Nagata et al., 2010). После контроля ковариат, включая возраст, статус курения, ИМТ и пребывание на солнце в течение всей жизни, результаты показали, что более высокое потребление общего количества пищевых жиров в значительной степени связано с большей эластичностью кожи.Более высокое потребление зеленых и желтых овощей было значительно связано с меньшим количеством морщин (Nagata et al., 2010). Несколько доклинических исследований показывают, что компоненты авокадо могут защищать здоровье кожи, повышая активность заживления ран и уменьшая УФ-повреждение (Nayak et al., 2008; Rosenblat et al., 2011).

Рак

Авокадо содержит ряд биоактивных фитохимических веществ, включая каротиноиды, терпеноиды, D-манногептулозу, персенон A и B, фенолы и глутатион, которые, как сообщается, обладают антиканцерогенными свойствами (Ding et al., 2009; Джонс и др., 1992; Эймс, 1983). Концентрации некоторых из этих фитохимических веществ в авокадо могут быть потенциально эффективными (Jones et al., 1992). В настоящее время прямая противораковая активность авокадо очень предварительная со всеми данными, основанными на исследованиях in vitro на линиях раковых клеток человека.

Рак гортани, глотки и полости рта — основная область исследований рака авокадо. Глутатион, трипептид, состоящий из трех аминокислот (глутаминовая кислота, цистеин и глицин), действует как антиоксидант (Flagg et al., 1994). Национальный институт рака обнаружил, что уровень глутатиона в авокадо, составляющий 8,4 мг на 30 г или 19 мг на половину плода, в несколько раз выше, чем в других фруктах (Flagg et al., 1994). Несмотря на то, что при потреблении пищи организм переваривает глутатион до отдельных аминокислот, крупное популяционное исследование случай-контроль показало значительную корреляцию между повышенным потреблением глутатиона и снижением риска рака полости рта и глотки (Castillo-Juarez et al., 2009) . Одно клиническое исследование показало, что лютеин в плазме и общие ксантофиллы, но не отдельные каротины или общие каротины, снижают биомаркеры окислительного стресса (концентрации в моче как общих F2-изопростанов, так и 8-эпи-простагландина) у пациентов с ранней стадией (in situ, стадия I. , или стадия II) рак гортани, глотки или полости рта (Hughes et al., 2009). В доклинических исследованиях было показано, что богатые ксантофиллом экстракты авокадо обладают анти-Helicobacter pylori активностью для потенциального воздействия на язвы гастрита, что может быть связано с риском рака желудка (Castillo-Juarez et al., 2009).

Пищевые каротиноиды проявляют потенциальную биологическую активность, защищающую от рака груди, включая антиоксидантную активность, индукцию апоптоза и ингибирование пролиферации клеток молочной железы (Thomson et al., 2007). Исследования, изучающие роль фруктов и овощей и потребления каротиноидов в отношении рецидива рака груди, ограничены и дают неоднозначные результаты (Thomson et al., 2007). Доклинические исследования показали, что общие каротиноиды и лютеин снижают окислительный стресс, что является потенциальным триггером рака груди (Ding et al., 2007). У женщин, ранее лечившихся от рака груди, была обнаружена значительная обратная связь между общей концентрацией каротиноидов в плазме и окислительным стрессом (Thomson et al., 2007), но для подтверждения этого вывода необходимы дополнительные клинические исследования.

Маммографическая плотность — один из самых надежных предикторов риска рака груди (Tamimi et al., 2009). Связь между каротиноидами и риском рака груди как функцией маммографической плотности была проведена во вложенном исследовании случай-контроль, состоящем из 604 случаев рака груди и 626 контрольных пациентов с проспективно измеренными уровнями циркулирующих каротиноидов и маммографической плотностью в исследовании здоровья медсестер (Tamimi и др., 2009). В целом, количество циркулирующих каротиноидов обратно пропорционально риску рака груди ( p = 0,01). Среди женщин с наивысшим уровнем маммографической плотности повышенные уровни α- каротина, β -криптоксантина, ликопина и лютеина / зеаксантина в крови были связаны со снижением риска рака груди на 40–50% ( p <0.05). Напротив, не было обратной связи между каротиноидами и риском рака груди у женщин с низкой маммографической плотностью. Эти результаты предполагают, что уровни каротиноидов в плазме могут играть роль в снижении риска рака груди, особенно у женщин с высокой маммографической плотностью. Прямых клинических исследований рака груди у авокадо нет.

Исследовательские исследования клеточных линий рака простаты предполагают антипролиферативное и противоопухолевое действие липидных экстрактов авокадо (Lu et al., 2005). Лютеин — один из идентифицированных активных компонентов. В настоящее время нет исследований на людях, подтверждающих эту потенциальную связь лютеина и рака простаты.

ВЫВОДЫ

В контексте здорового питания потребление авокадо может соответствовать полному спектру планов здорового питания (например, диете DASH). Согласно данным NHANES, среднее потребление авокадо составляет половину фруктов, что обеспечивает питательную и фитохимически плотную пищу, состоящую из значительных уровней следующего: пищевые волокна, калий, магний, витамин A, витамин C, витамин E, витамин K. ₁ , фолиевая кислота, витамин B-6, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин, холин, лютеин / зеаксантин, фитостерины и масло с высоким содержанием МНЖК при 1.7 ккал / г. Эта калорийность является средне-низкой, поскольку около 80% авокадо по весу составляют вода (72%) и пищевые волокна (6,8%). В отличие от типичных фруктов, авокадо содержит очень низкое содержание сахара, всего около 0,2 г сахара на половину плода. Существует восемь предварительных клинических исследований сердечно-сосудистой системы авокадо, которые неизменно демонстрируют положительное влияние на здоровье сердца на профили липидов в крови. Это в первую очередь связано с низким содержанием НЖК и высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (МНЖК и ПНЖК) в авокадо, но его натуральные фитостерины и пищевые волокна могут играть потенциальную роль в снижении вторичного холестерина.Авокадо также содержит широкий спектр других питательных веществ и фитохимических веществ, которые могут иметь не только полезные свойства для здоровья сосудов, связанных с холестерином. В частности, калий и лютеин авокадо могут способствовать нормальному кровяному давлению и, соответственно, контролировать окислительный / воспалительный стресс. Употребление авокадо с салатами или сальсой многократно увеличивает биодоступность каротиноидов, что может повысить потенциальную пользу для здоровья. В настоящее время проводятся более всесторонние клинические исследования авокадо, чтобы значительно расширить научные представления об авокадо для здоровья сердечно-сосудистой системы, контроля веса, контроля уровня глюкозы в крови и здорового образа жизни.

ПОДТВЕРЖДЕНИЕ

Этот обзор был поддержан Советом HASS Avocado.

ССЫЛКИ

• ADA (Американская диетическая ассоциация) Позиция Американской диетической ассоциации: функциональные продукты. Варенье. Рацион питания. Доц. 2009; 109: 735–746. [PubMed] [Google Scholar]
• Аль-Делэйми В. К., Римм Э. Б., Уиллетт В. К., Стампфер М. Дж., Ху Ф. Б. Потребление магния и риск ишемической болезни сердца среди мужчин. Варенье. Coll. Nutr. 2004. 23 (1): 63–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Альвизури-Муньос М., Карранса-Мадригал Дж., Эррера-Абарка Дж. Э., Чавес-Карбахал Ф., Амезкуа-Гастелум Дж. Л. Влияние авокадо как источника мононенасыщенных жирных кислот на уровни липидов в плазме. Arch. Med. Res. 1992; 23: 163–167. [PubMed] [Google Scholar]
• Эймс Б. Пищевые канцерогены и антиканцерогены: кислородные радикалы и дегенеративные заболевания. Наука. 1983; 221: 1256–1263. [PubMed] [Google Scholar]
• Антониадес С., Антонопулос А.С., Тусулис Д., Марину К., Стефанадис С. Гомоцистеин и коронарный атеросклероз: от обогащения фолиевой кислоты до недавних клинических проявлений.Евро. Сердце J. 2009; 30: 6–15. [PubMed] [Google Scholar]
• Аппель Л.Дж., Сакс Ф.М., Кэри В.Дж., Обарзанек Э., Суэйн Дж.Ф., Миллер Э.Р., Конлин П.Р., Эрлингер Б.А., Рознер Б.А., Роснер Б.А., Ларанджо Н.М., Чатлстон Дж., Маккаррон П. , Бишоп Л.М. Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования Omni Heart. ДЖАМА. 2005; 294: 2455–2464. [PubMed] [Google Scholar]
• Appelboom T., Schuermans J., Verbruggen G., Хенротин Ю., Регинстер Дж. Ю. Симптомы, модифицирующие эффект неомыляемых веществ авокадо / сои (ASU) при остеоартрите коленного сустава. Двойное слепое проспективное плацебо-контролируемое исследование. Сканд. J. Rheumatol. 2001. 30 (4): 242–247. [PubMed] [Google Scholar]
• Arts I. C. W., Hollman P. C. H. Полифенолы и риск эпидемиологических заболеваний. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2005; 8: 317С – 25С. [PubMed] [Google Scholar]
• Эштон О. Б., Вонг М., Макги Т. К., Вазер Р., Ван Й., Рекеджо-Джекман К., Раманкутти П., Вульф А. Б. Пигменты в тканях и масле авокадо. J. Agric. Food Chem. 2006; 54: 10151–10158. [PubMed] [Google Scholar]
• Ау Р. Ю., Аль-Талиб Т. К., Ау А. Ю., Фан П. В., Фрондоза К. Г. Неомыляемые вещества сои авокадо (ASU) подавляют ФНО-альфа. ИЛ-1 бета, ЦОГ-2, экспрессия гена iNOS, а также производство простагландина E2 и оксида азота в суставных хондроцитах и ​​моноцитах / макрофагах. Osteoarthr. Хрящ. 2007. 15 (11): 1249–1255. [PubMed] [Google Scholar]
• Avocado Central. Сравнение спредов Hass Avocado: Намазка на питание с авокадо Hass.2010. Доступно по адресу http://www.avocadocentral.com/nutrition/avocado-spread-comparison. Проверено 29 ноября 2012 г.
• Беренбаум Ф. Сигнальная трансдукция: цель при остеоартрите. Curr. Opin. Ревматол. 2004. 16 (5): 616–622. [PubMed] [Google Scholar]
• Бес-Растролло М., Ван Дам Р. М., Мартинес-Гонсалес М. А., Ли Т. Ю., Сэмпсон Л. Л., Ху Ф. Б. Перспективное исследование плотности энергии с пищей и набора веса у женщин. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008. 88 (3): 769–767. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Blotman F., Maheu E., Wulwik A., Caspard H., Lopez A. Эффективность и безопасность неомыляемых веществ авокадо / сои при лечении симптоматического остеоартрита коленного и тазобедренного суставов. Проспективное многоцентровое трехмесячное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Преподобный Rheum. Англ. Эд. 1997. 64 (12): 825–834. [PubMed] [Google Scholar]
• Браун М. Дж., Ферруцци М. Г., Нгуен М. Л., Купер Д. А., Шварц С. Дж., Уайт У. С. Биодоступность каротиноидов выше в салатах, принимаемых с полным содержанием жира, чем с заправками для салатов с пониженным содержанием жира, как измерено с помощью электрохимического обнаружения.Являюсь. J. Clin. Nutr. 2004; 80: 396–403. [PubMed] [Google Scholar]
• Caepentier S., Knausi M., Suhi M. Связь лютеина, зеаксантина и возрастной дегенерации желтого пятна: обзор. Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 2009. 49: 313–326. [PubMed] [Google Scholar]
• Калифорнийская комиссия по авокадо. Калифорнийская история авокадо. 2012. Доступно по адресу http://www.avocado.org/california-avocado-history/ По состоянию на 29 ноября 2012 г.
• Карранса Дж., Альвизури М., Альварадо М. Р., Чавес Ф., Гомес М., Эррера Дж. Э. Влияние авокадо на уровень липидов в крови у пациентов с дислипидемиями фенотипа II и IV. Arch. Inst. Кардиол. Мекс. 1995; 65: 342–8. [PubMed] [Google Scholar]
• Carranza-Madrigal J., Herrera-Abarca JE, Alvizouri-Munoz M., Alvarado-Jimenez MDR, Chavez-Carbajal F. Эффекты вегетарианской диеты по сравнению с вегетарианской диетой, обогащенной авокадо пациенты с гиперхолестеринемией. Arch. Med. Res. 1997. 28 (4): 537–41. [PubMed] [Google Scholar]
• Кастильо-Хуарес I., Гонсалес В., Хайме-Агилар Х., Мартинес Г., Линарес Э., Ромеро И. Анти-Helicobacteria pylori активность растений, используемых в традиционной мексиканской медицине при желудочно-кишечных расстройствах. J. Ethnopharmacol. 2009. 122 (2): 402–405. [PubMed] [Google Scholar]
• Чанг Х. Ю., Ху Ю. В., Юэ С. С. Влияние соли, обогащенной калием, на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и медицинские расходы пожилых мужчин. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2006; 83: 1289–1296. [PubMed] [Google Scholar]
• Чо Дж., Хэнкинсон С. Э., Рознер Б., Willett W. C., Colditz C. A. Проспективное исследование потребления лютеина / зеаксантина и риска возрастной дегенерации желтого пятна. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008; 87: 1837–1843. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Чонг М. Ф., Макдональд Р., Лавгроув Дж. А. Фруктовые полифенолы и риск сердечно-сосудистых заболеваний: обзор исследований вмешательства человека. Br. J. Nutr. 2010; 104: S28 – S39. [PubMed] [Google Scholar]
• Чонг Э. В. Т., Робман Л. Д., Симпсон Дж. А., Ходж А. М., Аунг К. З., Дельфин Т. К., Инглиш Д.Р., Джайлз Г. Г., Гаймер Р. Х. Потребление жира и его связь с возрастной дегенерацией желтого пятна. Arch. Офтальмол. 2009. 127 (5): 674–680. [PubMed] [Google Scholar]
• Christensen R., Bartels E. M., Astrup A., Bliddal H. Симптоматическая эффективность неомыляемых веществ из авокадо-сои (ASU) у пациентов с остеоартритом (OA): метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Osteoarthr. Хрящ. 2008. 16 (4): 399–408. [PubMed] [Google Scholar]
• Колкухун Д., Мурс Д., Сомерсет С. М., Хамфрис Дж. А. Сравнение воздействия на липопротеины и аполипопротеины диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, обогащенной авокадо, и диеты с высоким содержанием углеводов. Являюсь. J. Clin. Nutr. 1992; 56: 671–677. [PubMed] [Google Scholar]
• Кроутер М. А., Донован Д., Харрисон Л. Низкие дозы перорального витамина К надежно отменяют антикоагулянтную терапию варфарином. Тромб. Гемост. 1998. 79: 1116–1118. [PubMed] [Google Scholar]
• de Oliveira M. C., Sichieri R., Venturim-Mozzer R. Низкокалорийная диета с добавлением фруктов снижает вес и потребление энергии у женщин.Аппетит. 2008. 51 (2): 291–295. [PubMed] [Google Scholar]
• де Соуза Р. Дж., Суэйн Дж. Ф., Аппель Л. Дж., Сакс Ф. М. Альтернативы для приема макроэлементов и хронических заболеваний: сравнение диет OmniHeart с популярными диетами и диетическими рекомендациями. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008; 88: 1–11. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Ding H., Han C., Guo D., Chin YW, Ding Y., Kinghorn AD, D’Ambrosio SM. Избирательная индукция апоптоза клеточных линий рака полости рта человека экстрактами авокадо через механизм, опосредованный АФК.Nutr. Рак. 2009. 61: 348–356. [PubMed] [Google Scholar]
• Дин Х., Хан К., Го Д., Чин Ю. В., Кингхорн А. Д., Д’Амброзио С. М. Химиопрофилактические свойства плодов авокадо. Семинары по биологии рака. 2007. 17: 386–394. [PubMed] [Google Scholar]
• Динубайл Н. А. Потенциальная роль пищевых добавок на основе авокадо и сои в лечении остеоартрита: обзор. Phys. Спортсмены. 2010. 38 (2): 71–81. [PubMed] [Google Scholar]
• Дисмор К. Л., Хейтовиц Д.Б., Гебхардт С. Э., Петерсон Дж. У., Бут С. Л. Содержание витамина К в орехах и фруктах в рационе США. Варенье. Рацион питания. Доц. 2003. 103 (12): 1650–1652. [PubMed] [Google Scholar]
• Дестер К. К. Авокадо — это не только базовое питание, но и один из цельных продуктов природы. Nutr. Сегодня. 2000. 35 (4): 151–157. [Google Scholar]
• Дестер К. С. Плоды авокадо являются богатым источником бета-ситостерина. Варенье. Рацион питания. Доц. 2001. 101 (4): 404–405. [PubMed] [Google Scholar]
• Дуайер Дж. Х., Наваб М., Дуайер К.М., Хассан К., Сан П., Ширкор А., Леви С. Х., Хаф Г., Ван X., Бейри-Мерц С. Н., Фогельман А. М. Оксигенированный каротиноид лютеин и прогрессирование раннего атеросклероза: исследование атеросклероза в Лос-Анджелесе. Тираж. 2001; 103: 2922–2927. [PubMed] [Google Scholar]
• Дуайер Дж. Х., Пол-Лабрадор М. Дж., Фан Дж., Ширкор А. М., Бейри-Мерц К. Н., Дуайер К. М. Прогрессирование толщины интима-медиа каротид и антиоксидантов в плазме: исследование атеросклероза в Лос-Анджелесе. Артериосклер. Тромб.Васк. Биол. 2004. 24: 313–319. [PubMed] [Google Scholar]
• Элло-Мартин Дж. А., Роу Л. С., Ледикве Дж. Х., Бич А. М., Роллс Б. Дж. Энергетическая ценность питания для лечения ожирения: годичное испытание, сравнивающее 2 диеты для похудания. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2007. 85 (6): 1465–1477. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Эрнст Э. Неомыляемые вещества из авокадо и сои (ASU) при остеоартрите — систематический обзор. Clin. Ревматол. 2003. 22 (4–5): 285–288. [PubMed] [Google Scholar]
• FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Калий и риск высокого кровяного давления и инсульта.2000. Дело № 2000-1582. www.FDA.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims/FDAModernizationActFDAMAClaims/ucm073606.htm. По состоянию на 29 ноября 2012 г.
• FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Соответствующая заявка о состоянии здоровья: Письмо о принудительном усмотрении — орехи и ишемическая болезнь сердца. 2003. Дело № 02П-0505. http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims/QualifiedHealthClaims/ucm072926.htm. Проверено 29 ноября 2012 г.
• FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Соответствующее заявление о состоянии здоровья: Письмо о принудительном усмотрении — грецкие орехи и ишемическая болезнь сердца.2004 г. Дело № 02П-029. http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims/QualifiedHealthClaims/ucm072910.htm. Проверено 29 ноября 2012 г.
• FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Маркировка пищевых продуктов: Заявления о полезности для здоровья: Фитостерины и риск ишемической болезни сердца. Кормили. Рег. 2010. 75 (235): 76526–76570. [Google Scholar]
• Flagg E. W., Coates R. J., Jones D. P., Byers T. E., Greenberg R. S., Gridley G., McLaughlin J. K., Blot W. J., Haber M., Preston S.Являюсь. J. Epidemiol. 1994. 139 (5): 453–465. [PubMed] [Google Scholar]
• Фулгони В. Л., Дрехер М. Л., Давенпорт А. Дж. Потребление авокадо в рационе взрослых в США: NHANES 2011–2006. Бостон, Массачусетс: Американская диетическая ассоциация; 2010a. Реферат №54. [Google Scholar]
• Фулгони В. Л., Дрехер М. Л., Давенпорт А. Дж. Потребление авокадо связано с лучшим потреблением питательных веществ и лучшими показателями здоровья у взрослых в США: NHANES 2011–2006. Экспериментальная биология. 2010b. Реферат №8514. Анахайм, Калифорния.
• Габай О., Госсет М., Леви А. Стресс-индуцированные сигнальные пути в гиалиновых хондроцитах: ингибирование неомыляемыми веществами авокадо-сои (ASU) Osteoarthr. Хрящ. 2008. 16 (3): 373–384. [PubMed] [Google Scholar]
• Гош Д., Шипенс Д. Сосудистое действие полифенолов. Мол. Nutr. Food Res. 2009. 53 (3): 322–331. [PubMed] [Google Scholar]
• Голдринг М. Б., Беренбаум Ф. Регулирование функции хондроцитов провоспалительными медиаторами: простагландинами и оксидом азота. Clin.Ортоп. Relat Res. 2004; 427: S37 – S46. [PubMed] [Google Scholar]
• Грант В. К. Влияние авокадо на уровень холестерина в сыворотке. Proc. Soc. Exp. Биол. Med. 1960; 104: 45–47. [PubMed] [Google Scholar]
• Джайлз К. Л., Карлберг Дж. Г., Густафсон Дж., Давлют Д. А., Джонс П. Дж. Х. Экономическая оценка потенциальной пользы для здоровья от продуктов, обогащенных растительными стеролами, в Канаде. Food & Nutr. 2010; 54: 1–6. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Haegele A. D., Gillette C., O’Neill C., Wolfe P., Heimendinger J., Sedlacek S., Thompson H.J. Каротиноиды ксантофилла плазмы обратно коррелируют с индексами окислительного повреждения ДНК и рака AMC перекисного окисления липидов. Рак эпид. Биомаркеры и пред. 2000; 9: 421–425. [PubMed] [Google Scholar]
• Хелмик К. Г., Фелсон Д. Т., Лоуренс Р. К. Национальная рабочая группа по данным по артриту. Оценки распространенности артрита и других ревматических состояний в Соединенных Штатах. Часть I. Arthritis Rheum. 2008. 58 (1): 15–25. [PubMed] [Google Scholar]
• Генроитин Ю.E., Deberg M. A., Crielaard J. M., Piccardi N., Msika P., Sanchez C. Неомыляемые вещества из авокадо / сои предотвращают ингибирующее действие субхондральных остеобластов остеоартрита на синтез аггрекана и коллагена типа II хондроцитами. J. Rheumatol. 2006. 33 (8): 1666–1678. [PubMed] [Google Scholar]
• Хонарбахш С., Шахтер М. Витамины и сердечно-сосудистые заболевания. Br. J. Nutr. 2009; 101: 1113–1131. [PubMed] [Google Scholar]
• Hozawa A., Jacobs D. R., Steffes M. W., Gross M. D., Steffen L.М., Ли Л.-Х. Взаимосвязь концентраций циркулирующих каротиноидов с несколькими маркерами воспаления, окислительного стресса и эндотелиальной дисфункции: исследование развития риска коронарных артерий у молодых людей (CAR-DIA) / молодых взрослых продольных тенденций в антиоксидантах (YALTA). Clin. Chem. 2007. 53 (3): 447–455. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Хьюз К. Дж., Мейн С. Т., Блумберг Дж. Б., Рибая-Меркардо Дж. Д., Джонсон Э. Дж., Картмел Б. Каротиноиды плазмы и биомаркеры оксидантного стресса у пациентов с ранее перенесенным раком головы и шеи.Биомаркеры. 2009; 4: 17–26. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• IOM (Институт медицины) Глава 6. Магний. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1997. Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида с пищей; С. 186–255. [Google Scholar]
• IOM (Институт медицины), главы 7 и 8. Витамин B-6 и фолиевая кислота. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1998. Нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B-6, витамина B-12, пантотеновой кислоты, биотина и холина; стр.159–195. [Google Scholar]
• IOM (Институт медицины) Глава 5. Витамин C. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press; 2000. Нормы потребления витамина C, витамина E, селена и каротиноидов с пищей; С. 95–122. [Google Scholar]
• IOM (Институт медицины) Глава 5. Витамин К. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press; 2001. Нормы потребления с пищей для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка; стр.162–173. [PubMed] [Google Scholar]
• IOM (Институт медицины) Глава 5. Калий. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2005. Нормы потребления воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов с пищей; С. 186–255. [Google Scholar]
• Жак К., Госсет М., Беренбаум Ф., Габай С. Роль IL-1 и IL-1Ra в воспалении суставов и деградации хрящей. Витам. Horm. 2006; 74: 371–403. [PubMed] [Google Scholar]
• Якобсен М. У., О’Рейли С., Хейтманн Б.L., Pereira MA, Balter K., Fraser GE, Goldbourt U., Hallmans G., Knekt P., Liu S., Pietinen P., Spiegelman D., Stevens J., Virtamo J., Willett WC. пищевые жиры и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ 11 когортных исследований. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2009. 89: 1425–1432. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Джонсон Э., Марас Дж. Э., Расмуссен Х. М., Такер К. Л. Потребление лютеина и зеаксантина зависит от возраста, пола и этнической принадлежности. Варенье. Рацион питания. Доц. 2010; 110: 1357–1362.[PubMed] [Google Scholar]
• Джонс Д. П., Коутс Р. Дж., Флэгг Э. У., Эли Дж. У., Блок Г., Гринберг Р. С., Гюнтер Э. У., Джексон Б. Глутатион в продуктах питания, перечисленных в опроснике NCI о привычках к здоровью и исторической частоте приема пищи. Nutr. Рак. 1992. 17 (1): 57–75. [PubMed] [Google Scholar]
• Кишимото Ю., Тани М., Уто-Кондо Х., Сайта Э., Иидзука М., Соне Х., Йокота К., Кондо К. Влияние магния на липидный ответ сыворотки крови после приема пищи у здоровых людей. Br. J. Nutr. 2009. 103: 469–472.[PubMed] [Google Scholar]
• Lequesne M., Maheu E., Cadet C., Dreiser R.L. Структурное влияние неомыляемых веществ авокадо / сои на потерю суставной щели при остеоартрите бедра. Ревматоидный артрит. 2002. 47 (1): 50–58. [PubMed] [Google Scholar]
• Lerman-Garber I., Ichazo-Cerro S., Zamora-Gonzalez J., Cardoso-Saldana G., Posadas-Romero C. Эффект диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и авокадо Пациенты с NIDDM. Уход за диабетом. 1994; 17: 311–315. [PubMed] [Google Scholar]
• Lin X., Ma L., Racette S. B., Anderson-Spearie C. L., Ostlund R.E. Фитостериновые гликозиды снижают абсорбцию холестерина в организме человека. Являюсь. J. Physiol. Гастроинтест. Liver Physiol. 2009; 296: G931 – G935. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Липиелло Л., Нардо Дж. В., Харлан Р., Чиу Т. Метаболические эффекты неомыляемых веществ авокадо / сои на суставные хондроциты. Evid. На основе Complement Alternat. Med. 2008. 5 (2): 191–197. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Lopez-Ledesma R., Фрати Мунари А.С., Эрнандес Домингес Б.С. Диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами (авокадо), при легкой гиперхолестеринемии. Arch. Med. Res. 1996. 27: 519–523. [PubMed] [Google Scholar]
• Lotz M., Rosen F., McCabe G. Интерлейкин 1 бета подавляет индуцированное трансформирующим фактором роста производство неорганического пирофосфата (PPi) и экспрессию PPi-генерирующего фермента PC-1 в хондроцитах человека. Proc. Natl. Акад. Sci. 1995. 92 (22): 10364–10368. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Лу К.-Y., Артеага Дж. Р., Чжан К., Хуэрта С., Го В. Л., Хебер Д. Ингибирование роста клеток рака простаты экстрактом авокадо: роль жирорастворимых биоактивных веществ. J. Nutr. Биохим. 2005; 16: 23–30. [PubMed] [Google Scholar]
• Лу Q.-Y., Zhang Y., Wang Y., Lee R.-P., Gao K., Byrns R., Heber D. California Hass Avocado: Профилирование каротиноидов, токоферолы, жирные кислоты и жирность во время созревания и из разных зон выращивания. J. Agric. Food Chem. 2009; 57: 10408–10413. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Ma L., Lin X. M., Zou Z. Y., Xu X. R., Li Y., Xu R. 12-недельный прием лютеина улучшает зрительную функцию у китайцев при длительном воздействии света на компьютерный дисплей. Br. J. Nutr. 2009. 102: 186–190. [PubMed] [Google Scholar]
• Maheu E., Mazières B., Valat JP Симптоматическая эффективность неомыляемых веществ из авокадо / сои при лечении остеоартрита коленного и тазобедренного суставов: проспективное, рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Многоцентровое клиническое испытание с шестимесячным периодом лечения и двухмесячным периодом наблюдения продемонстрировало стойкий эффект.Ревматоидный артрит. 1998. 41 (1): 81–91. [PubMed] [Google Scholar]
• Марлетт Дж. С., Чунг Т.-Ф. База данных и быстрые методы оценки типичного потребления пищевых волокон с использованием данных для 228 обычно потребляемых продуктов. ДЖАДА. 1997; 97: 1139–1148. [PubMed] [Google Scholar]
• Макканн Дж. К., Эймс Б. Н. Витамин К, пример теории сортировки: связана ли недостаточность питательных микроэлементов с болезнью старения? Являюсь. J. Clin. Nutr. 2009; 90: 889–907. [PubMed] [Google Scholar]
• МакНалти Х., Джейкоб Р. Ф., Мейсон Р.P. Биологическая активность каротиноидов, связанная с различными физико-химическими взаимодействиями мембран. Являюсь. J. Cardio. 2008; 101: 20D – 29D. [PubMed] [Google Scholar]
• Mendez P.O., Hernandez G.L. Размер и состав ХС-ЛПВП изменяются у крыс добавлением к диете авокадо «Хасс». Arch. Кардиол. Мекс. 2007. 77 (1): 17–24. [PubMed] [Google Scholar]
• Мейер М. Д., Терри Л. А. Разработка быстрого метода последовательной экстракции и последующего количественного определения жирных кислот и сахара из тканей мезокарпа авокадо.J. Agric. Food Chem. 2008; 56: 7439–7445. [PubMed] [Google Scholar]
• Miller ER, Erlinger TP, Sacks FM, Svetkey LP, Charleston J., Lin P.-H., Appel LJ. Режим питания, который снижает окислительный стресс, увеличивает антитела к окисленным ЛПНП: результаты рандомизированное контролируемое исследование кормления. Атеросклероз. 2005. 183: 175–182. [PubMed] [Google Scholar]
• Мёллер С. М., Воланд Р., Тинкер Л., Блоди Б. А., Кляйн М. Л., Герс К. М., Джонсон Э. Дж., Сноддерли М., Уоллес Р.M., Chappell RJ, Parekh N., Ritenbaugh C., Mares JA. Связи между возрастной ядерной катарактой и лютеином и зеаксантином в диете и сыворотке крови в каротиноидах в исследовании возрастных заболеваний глаз (CAREDS), дополнительном исследовании здоровья женщин инициатива. Arch. Офтальмол. 2008. 126 (3): 354–364. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Moreno A., Dorantes L., Galindez J., Guzman RI Влияние различных методов экстракции на жирные кислоты, летучие соединения, а также на физические и химические свойства авокадо (Persea americana Милл.) масло. J. Agric. Food Chem. 1980; 51: 2216–2221. [PubMed] [Google Scholar]
• Морганти П., Бруно К., Гварнери Ф., Кардилло А., Дель Чотто П., Валенцано Ф. Роль местных и пищевых добавок в изменении окислительного стресса. Inter J. Cosmetics Sci. 2002; 24: 331–339. [PubMed] [Google Scholar]
• Морганти П., Фабрици Г., Бруно С. Защитное действие пероральных антиоксидантов на функцию кожи и глаз. С кожей. 2004. 3 (6): 310–316. [PubMed] [Google Scholar]
• Нагата К., Накамура К., Вадал К., Оба С., Хаяси М., Такеда Н., Ясуда К. Ассоциация диетических жиров, овощей и антиоксидантных микронутриентов со старением кожи у японских женщин. Br. J. Nutr. 2010. 103 (10): 1493–1498. [PubMed] [Google Scholar]
• Наяк Б. С., Раджу С. С., Чалапати Р. А. В. Ранозаживление плодов Persea americana (авокадо). Доклиническое исследование на крысах. J. Уход за раной. 2008. 17 (3): 123–125. [PubMed] [Google Scholar]
• Паломбо П., Фабрици Г., Руокко В., Руокко Э., Флур Дж., Робертс Р., Morganti P. Skin Pharmacol. Physiol. 2007. 20 (4): 199–210. [PubMed] [Google Scholar]
• Paniagua JA, de la Sacristana AG, Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Matinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Junenez F • Диета, богатая мононенасыщенными жирами, предотвращает центральное распределение жира в организме и снижает постпрандиальную экспрессию адипонектина, вызванную богатой углеводами диетой у инсулинорезистентных субъектов. Уход за диабетом. 2007a; 30: 1717–1723. [PubMed] [Google Scholar]
• Паниагуа Дж.A., de la Sacristana AG, Sanchez E., Romero I., Vidal-Puig A., Berral FJ, Escribano A., Moyano MJ, Perez-Matinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Junenez F.A Диета, богатая МНЖК, улучшает реакцию глюкозы, липидов и GLP-1 после приема пищи у инсулинорезистентных субъектов. Варенье. Coll. Nutr. 2007b; 26 (5): 434–444. [PubMed] [Google Scholar]
• Parekh N., Voland RP, Moeller SM, Blodi BA, Ritenbaugh C., Chappell RJ, Wallace RB, Mares JA Связь между потреблением жиров с пищей и возрастной дегенерацией желтого пятна в каротиноидах с возрастом исследование связанных заболеваний (CAREDS) Arch.Офтальмол. 2009. 127 (11): 1483–1493. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Pieterse Z., Jerling JC, Oosthuizen W. Замена авокадо с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот на смешанные пищевые жиры во время диеты с ограничением калорий: влияние на потерю веса, липиды сыворотки крови, фибриноген и сосудистая функция. Питание. 2005; 21: 67–75. [PubMed] [Google Scholar]
• Пуизина Н. Старение кожи. Acta Dermatoven APA. 2008; 17: 47–55. [PubMed] [Google Scholar]
• Рейни К., Аффлек М., Бретчгер К., Рослин А.-С. Калифорнийский авокадо: новый взгляд. Nutr. Сегодня. 1994; 29: 23–27. [Google Scholar]
• Ребул Э., Тап С., Турниар Ф., Андре М., Джухе С., Моранж С., Амиот М.Дж., Лайрон Д., Борел П. Дифференциальный эффект диетических классов антиоксидантов (каротиноиды, полифенолы , витамины C и E) на всасывание лютеина. Br. J. Nutr. 2007; 97: 440–446. [PubMed] [Google Scholar]
• Rerksuppaphol S., Rerksuppaphol L. Влияние потребления фруктов и овощей на каротиноиды кожи, обнаруженное с помощью неинвазивной рамановской спектроскопии.J. Med. Доц. Тайский. 2006. 89 (8): 1206–1212. [PubMed] [Google Scholar]
• Робертс Р. Л., Грин Дж., Льюис Б. Лютеин и зеаксантин в здоровье глаз и кожи. Clin. Дерматол. 2009. 27: 195–201. [PubMed] [Google Scholar]
• Розенблат Г., Мерецки С., Сегал Дж., Таршис М., Шредер А., Занин-Жоров А., Лион Г., Ингбер А., Хохберг М. Полигидроксилированные жирные спирты, производные из авокадо подавляют воспалительную реакцию и обеспечивают защиту клеток кожи от УФ-излучения.Arch. Дерматол. Res. 2011; 303: 239–246. [PubMed] [Google Scholar]
• Рот Г. Гликолитический ингибитор манногептулозы и новый миметик для ограничения калорийности. 2009. Экспериментальная биология. Реферат №553.1. Новый Орлеан, Луизиана.
• Сакс Ф.М., Брей Г.А., Кэри В.Дж., Смит С.Р., Райан Д.Х., Антон С.Д., Макманус К., Шампань К.М., Бишоп Л.М., Ларанжо С.Д., Лебофф М.С., Руд Дж.С., де Йонге Л., Гринуэй Флорида, Лориа К.М., Обаранек Э., Уильямсон Д.А. Сравнение диет для похудания с различным составом жиров, белков и углеводов.N. Engl. J. Med. 2009. 360 (9): 859–873. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Salonen RM, Nyyssonen K., Kaikkonen J., Porkkala-Saratabo E., Voutilainen S., Rissanen TH Шестилетний эффект комбинированного приема витаминов C и E на атеросклеротический прогрессия. Тираж. 2003; 107: 947–953. [PubMed] [Google Scholar]
• Saquib N., Natarajan L., Rock CL, Flatt SW, Madlensky L., Kealey S., Pierce JP рандомизированное исследование диеты.Nutr. Рак. 2008. 60 (1): 31–38. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Сэвидж Дж. С., Марини М., Берч Л. Л. Энергетическая ценность питания позволяет прогнозировать изменение веса женщины в течение 6 лет. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008. 88 (3): 677–684. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Shaw P., Wilson CW, III, Knight RJ, Jr. Высокоэффективный жидкостный хроматографический анализ D-манногептулозы, персеита, глюкозы и фруктозы в сортах авокадо . J. Agric. Food Chem. 1980; 28: 379–462. [PubMed] [Google Scholar]
• Слейтер Г., Шенкман С., Шеперд Дж. С., Альфин-Слейтер Р. Б. Сезонные колебания в составе калифорнийских авокадо. J. Agric. Food Chem. 1975. 23: 468–474. [PubMed] [Google Scholar]
• Тамими Р. А., Колдиц Г. А., Хэнкинсон С. Э. Циркулирующие каротиноиды, маммографическая плотность и последующий риск рака груди. Cancer Res. 2009. 69 (24): 9323–9329. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Различное влияние двух изоэнергетических блюд, богатых насыщенными или мононенасыщенными жирами, на эндотелиальная функция у пациентов с диабетом 2 типа.Уход за диабетом. 2008; 31: 2276–2278. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Thomson CA, Stendell-Hollis NR, Rock CL, Cussier EC, Flatt SW, Pierce JP Плазма и диетические каротиноиды связаны со снижением окислительного стресса у женщин, ранее лечившихся от рака груди . Cancer Epidemiol. Биомаркеры Пред. 2007; 16 (10): 2008–2015. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Унлу Н., Бон Т., Клинтон С. К., Шварц С. Дж. Всасывание каротиноидов из салатов и сальсы человеком усиливается за счет добавления масла авокадо или авокадо.J. Nutr. 2005. 135: 431–436. [PubMed] [Google Scholar]
• USDA (Министерство сельского хозяйства США) Состав авокадо, миндаля, фисташки и грецкого ореха. Лаборатория питательных данных. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 24. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США; 2011. [Google Scholar]
• USDA and HHS. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев (Часть B. Раздел 2: Полная диета. B2: 11) Вашингтон, округ Колумбия: U.S. Министерство сельского хозяйства и Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2010a. [Google Scholar]
• USDA и HHS. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев (Часть D. Раздел 6: Отчет по натрию, калию и воде. D6: 6-25) Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США ; 2010b. [Google Scholar]
• USDA и HHS. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев (часть D.Раздел 1: Отчет об энергетическом балансе. D1: 53) Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2010c. [Google Scholar]
• ван дер Краан П. М., ван ден Берг В. Б. Анаболические и деструктивные медиаторы при остеоартрите. Curr. Opin. Clin. Nutr. Метаб. Уход. 2000. 3 (3): 205–211. [PubMed] [Google Scholar]
• Виктор В. М., Роча М., Сола Э., Банулс К., Гарсия-Мальпартида К., Эрнандес-Михерес А. Окислительный стресс, эндотелиальная дисфункция и атеросклероз.Current Pharma. Дизайн. 2009; 15: 2988–3002. [PubMed] [Google Scholar]
• Воутилайнен С., Нурми Т., Мурсу Дж., Риссанен Т. Х. Каротиноиды и здоровье сердечно-сосудистой системы. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2006; 83: 1265–1271. [PubMed] [Google Scholar]
• Уокер К. З., О’Ди К. Является ли диета с низким содержанием жиров оптимальным способом сократить потребление энергии в долгосрочной перспективе у людей с избыточным весом? Nutr. Метаб. Кардиоваск. Дис. 2001; 11: 244–248. [PubMed] [Google Scholar]
• Ван В., Коннор С. Л., Джонсон Э. Дж., Кляйн М.Л., Хьюз С., Коннор В. Э. Влияние диетического лютеина и зеаксантина на каротиноиды плазмы и их транспорт в липопротеинах при возрастной дегенерации желтого пятна. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2007. 85: 762–769. [PubMed] [Google Scholar]
• Вена М., Хаддад Э., Сабате Дж. Влияние включения авокадо в пищу на чувство сытости у здоровых взрослых с избыточным весом. 2011. 11-я Европейская конференция по питанию Федерации европейских обществ питания. 27 октября. Мадрид, Испания.
• У X., Бичер Г.Р., Холден Дж. М., Хейтовиц Д. Б., Прайор Р. Л. Липофильная и гидрофильная антиоксидантная способность обычных пищевых продуктов в США. J. ​​Agric. Food Chem. 2004. 52: 4026–4037. [PubMed] [Google Scholar]
• Ву Х., Гу Л., Холден Дж., Хейтовиц Д. Б., Гебхардт С. Э., Бичер Г. Р., Прайор Р. Л. Разработка базы данных по общей антиоксидантной способности пищевых продуктов: предварительное исследование. J. Food. Комп. Анальный. 2007. 17: 407–422. [Google Scholar]
• Йонг Л. К., Петерсен М. Р., Сигурдсон А. Дж., Сэмпсон Л. А., Уорд Э. М., Сэмпсон Л. А. Потребление антиоксидантов с высокой плотностью связано со снижением частоты транслокаций хромосом у пилотов авиакомпаний. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2009; 90: 1402–1410. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Сливочная заправка для салата из авокадо — Simply Scratch

5 минут — это все, что вам нужно, чтобы взбить сливочную заправку из авокадо! Вкусно, полезно и идеально на любимом салате!

Я всегда ищу новый способ заправить салат.Я ОБОЖАЮ делать свои собственные заправки для салатов, и я просто вернулся в архив и насчитал около 50+ различных заправок для салатов. Одержимый сильно?

Обычно, когда я ем салат, я выбираю маршрут ранчо, потому что мне нравится, как он цепляется за листья салата. А еще потому, что это ранчо и заправка ранчо просто потрясающая. Обратной стороной является то, что не так-то просто создать с нуля по прихоти. Однако, поскольку в последнее время я употреблял авокадо в своем весе, я хотел сделать заправку для салата из одинокого спелого авокадо, у которого оставался всего день или около того, прежде чем он стал слишком мягким и в конечном итоге несъедобным.

Есть пять минут? Тогда я предлагаю вам обязательно приготовить эту здоровую и сочную заправку для салата из авокадо!

Для приготовления этого рецепта вам понадобится 1 спелый авокадо, 1 очищенный от кожуры свежий чеснок (иногда я добавляю 2 зубчика), 1/2 столовой ложки свежего сока лайма (я нахожу его на глаз и добавляю около 1/2 лайма), 3 столовые ложки оливкового масла. масло, соль и черный перец.

Как получить спелые авокадо до ПОСЛЕДНЕГО:

Уловка, как хранить спелые авокадо так, чтобы они оставались долгими, не составляет труда, это легко и эффективно, и это сэкономило мне ТАК много денег.Сначала купите твердые на ощупь ярко-зеленые авокадо и дайте им созреть на прилавке. Когда они станут черными, мягкими на ощупь (НЕ мягкими), положите их в холодильник. Вот где они продержатся несколько дней! Вы, ребята, это изменило мою жизнь, и этим трюком я обязан своим сестрам. Больше никаких потраченных впустую авокадо!

Начните с черпания мякоти авокадо и добавьте ее в мини-кухонный комбайн вместе с очищенным зубчиком чеснока, соком лайма, оливковым маслом, солью и перцем.В качестве альтернативы, если у вас нет сока лайма, можно заменить его лимоном.

Наличие мини-кухонного комбайна облегчит весь этот процесс. Я использую свой ВСЕГДА, и это одно из важнейших кухонных устройств, которое я настоятельно рекомендую приобрести. Они довольно дешевые и отлично подходят для рецептов небольших партий, подобных этому.

Затем закройте крышку и протрите пюре до однородной массы. Кроме того, не забудьте соскрести по бокам. Наконец, вливайте немного воды, чтобы разбавить ее до желаемой консистенции, я люблю добавлять 1/4 стакана.

Наконец, добавьте эту заправку в свой любимый листовой зеленый салат или замените ею майонез в курином салате! Вы также можете съесть его с чипсами из тортильи или даже с ложки. С учетом сказанного, это может быть лучшая сливочная заправка для салата из авокадо!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт кремовой заправки для салата из авокадо, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Выход: 8 порций

.

Сливочная заправка из авокадо

Кремовая и полезная заправка для салата из авокадо! Получится 1 чашка или 8 (2 столовые ложки) порций.

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

• 1 большой авокадо
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 1/2 столовой ложки свежего сока лайма или лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 1/4 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
• 1 / 4 чайных ложки молотого черного перца или по вкусу
• воды, по мере необходимости (я добавляю до 1/4 стакана)

• В мини-кухонный комбайн добавьте очищенный зубчик чеснока, авокадо, сок лайма или лимона, оливковое масло, соль и перец.

• Обработайте до однородной массы, останавливаясь, чтобы несколько раз соскрести края. Разбавьте заправку для салата небольшим количеством воды (1/4 стакана или больше), пока она не достигнет желаемой консистенции.

• Хранить в герметичном контейнере не менее недели, но лучше всего от 3 до 4 дней.

Порция: 2 столовые ложки, калории: 88 ккал, углеводы: 2 г, белок: 1 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, натрий: 75 мг, калий: 125 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин A: 38 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 4 мг, железо: 1 мг

Автор: Лори Макнамара

Курс: домашние ингредиенты и приправы

Кухня: американская

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Советы по питанию, которым должен следовать каждый после 50, говорят диетологи — ешьте это не так

По мере того, как мы становимся старше (и, конечно же, становимся мудрее), диета, богатая питательными веществами, становится все более важной. «В общем, нам нужно немного меньше калорий, но многие из наших потребностей остаются такими же, как когда мы были моложе, и мы могли бы потреблять больше калорий, сохраняя при этом свой вес», — говорит Кристиан Мори, RD, LDN , клинический диетолог с Образовательная программа по вопросам питания и диабета в Медицинском центре Милосердия в Балтиморе, штат Мэриленд.

Хотя количество пищи, которую мы едим с возрастом, может оставаться в некоторой степени стабильным, не остается неизменным то, насколько эффективно наш организм извлекает питательные вещества из этих продуктов. Как пожилые люди, «мы можем быть менее эффективны в усвоении некоторых питательных веществ из наших продуктов. Например, люди старше 50 лет имеют более высокую потребность в витамине D из-за ограниченной способности кожи его вырабатывать», — продолжает она, отмечая, что мы также можем потерять некоторую способность усваивать определенные питательные вещества, такие как кальций и витамин B12.

«Наконец, некоторые лекарства могут мешать усвоению или использованию некоторых питательных веществ — это проблема цинка, поскольку дефицит цинка часто встречается у пожилых людей», — добавляет она.

Чтобы получить дополнительные советы по питанию, о которых следует помнить пожилым людям, мы попросили зарегистрированных диетологов поделиться секретами диеты, о которых мы можем не знать после достижения 50-летнего возраста. Читайте дальше, а чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, не пропустите Согласно науке, простые способы немедленно начать худеть.

Shutterstock

«Даже когда мы стареем, мы все еще нуждаемся в тех же основных питательных веществах и витаминах, в которых вы нуждались 50 лет назад.Было бы лучше построить диету для похудения, используя фрукты и овощи, потому что они богаты клетчаткой и водой, которые помогают снизить вес », — говорит Кристен Флеминг, MS, RD, CNSC , консультант BetterMe, ведущей компании по охране психического здоровья. , который рекомендует зеленые смузи, если вы не большой поклонник фруктов и овощей. По возможности старайтесь есть радугу, чтобы получать самые разнообразные питательные вещества.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Национальный институт здоровья рекомендует взрослым получить 2 штуки.4 мкг B12 в день. С возрастом риск дефицита витамина B12 увеличивается.

«Пожилые люди менее способны усваивать витамин B12, потому что до 30% взрослых старше 51 года страдают атрофическим гастритом с пониженной секрецией кислоты в желудке», — объясняет Меган Вонг, RD в AlgaeCal, цитируя это исследование. «Дефицит B12 может привести к изменениям настроения, памяти и познания. Чтобы предотвратить дефицит витамина B12, пожилые люди, которые не придерживаются регулярно диеты, богатой B12, должны принимать добавки, содержащие B12.«Поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что ваш уровень B12 находится в нормальном диапазоне (это можно определить с помощью стандартного анализа крови), и если вам могут потребоваться добавки.

Обогащенные продукты, такие как растительное молоко, злаки и пищевые дрожжи, также являются хорошими источниками B12 для пожилых людей: «Рассмотрите возможность добавления синтетического источника витамина B-12 из обогащенной пищи», — говорит Мори. «Встречающийся в природе B-12 связан с белками, которые с возрастом становится все труднее отделить в нашем пищеварительном тракте.Попробуйте добавить обогащенное растительное молоко и / или обогащенные хлопья для завтрака, чтобы повысить уровень B-12 ».

Shutterstock

Когда мы становимся старше, важно увеличивать масштаб этого макроэлемента и следить за тем, чтобы вы получали его в достаточном количестве. «Согласно исследованию, взрослые в возрасте от 52 до 75 лет лучше всего наращивают мышцы после ежедневного употребления 1,5 грамма белка на каждый килограмм веса тела», — говорит Флеминг. «Диетологи рекомендуют потребление 1,2–1,7 грамма на килограмм веса тела для наращивания мышечной массы, что составляет примерно 109–154 грамма для человека с весом 200 фунтов.«

ПОДРОБНЕЕ : Популярные продукты с большим содержанием белка, чем в говядине

Shutterstock

Мы знаем, что французские багеты восхитительны, но все нужно делать в умеренных количествах. Возможно, пришло время сократить количество рафинированных углеводов, которые вы едите, друзья 50+: «Одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются взрослые старше 50 лет, — это инсулинорезистентность», — говорит Флеминг со ссылкой на это исследование. «Инсулинорезистентность можно снизить, сократив потребление определенных видов углеводов, которые являются основным источником топлива для организма, который содержится в большинстве продуктов и которые легко расщепляются.Замена рафинированных углеводов (например, белого хлеба, белой пасты и белого риса) и добавленных сахаров цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами может помочь контролировать уровень сахара в крови, повысить уровень липидов в крови и помочь вам похудеть ».

Shutterstock

Да, это помогает поддерживать вашу регулярность, но есть много других причин, чтобы увеличить потребление клетчатки.

«Клетчатка может способствовать здоровому пищеварению, регулировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина», — говорит Мариса Мур, магистр делового администрирования, RDN, LD , кулинар и диетолог в марисамур.com. «Простые способы получить больше клетчатки включают в себя добавление бобов, гороха, чечевицы или малины в свой рацион, каждый из которых содержит колоссальные восемь граммов клетчатки на чашку. Сверху йогурт или зеленый салат с малиной для ароматного цвета».

Обязательное чтение, 50+ друзей: 20 различных способов съесть 28 граммов клетчатки в день.

Shutterstock

Вода, вода, вода, продолжайте пить эту воду. «Пожилые люди, как правило, пьют меньше жидкости, что подвергает их более высокому риску обезвоживания. Исследования показывают, что 20–30% пожилых людей страдают от обезвоживания.Распространенными причинами являются снижение чувства жажды, снижение аппетита и боязнь слишком частого посещения туалета «, — говорит Вонг.

«Полезный совет — наполнить кувшин или несколько чашек воды в начале дня, чтобы закончить их до конца дня». Если простая вода вам скучна, попробуйте добавить дольки огурцов и мяту или ломтики свежих фруктов, чтобы придать h3O дополнительный аромат.

Вот удивительные вещи, которые происходят с вашим телом, если вы выпиваете восемь стаканов воды в день.

Shutterstock

Потребность в кальции увеличивается с возрастом. «Рекомендуемая суточная норма кальция составляет 1000 миллиграммов для взрослых в возрасте 19-50 лет, увеличиваясь до 1200 миллиграммов для женщин в возрасте 51+ и мужчин в возрасте 71+ (менопауза является определяющим фактором разницы между пожилыми мужчинами и женщинами)», — говорит Вонг.

«Естественная потеря костной массы начинается для обоих полов примерно в возрасте 40 лет, и получение достаточного количества кальция является ключевой частью сохранения прочности и здоровья костей. Пожилым людям, которые не получают достаточного количества кальция из своего рациона, следует подумать о хорошо сбалансированных добавках кальция. с «вспомогательными» питательными веществами кальция, включая витамин D3, витамин K2 и магний.«

Если вы уже принимаете добавки с кальцием, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что они содержат эти дополнительные питательные вещества, и поговорите со своим врачом, если у вас возникнут какие-либо проблемы или вопросы.

СВЯЗАННЫЙ : Неожиданные побочные эффекты от приема добавок кальция после 50

Shutterstock

Флавоноиды — это соединения с невероятными оздоровительными свойствами, которые содержатся в растениях. Они содержатся в различных источниках, включая чай, цитрусовые (или соки), ягоды, яблоки и бобовые.

«Хотя это не доказывает причинно-следственную связь, одно исследование показало, что низкое потребление определенных продуктов, таких как ягоды, яблоки и груши, было связано с более высоким риском развития слабоумия», — говорит Мур.«К счастью, такие продукты, как яблоки и груши, портативны и доступны по цене», — поясняет она, рекомендуя людям держать эти фрукты под рукой, чтобы их было легко перекусить.

Shutterstock

«Когда мы думаем о поддержании здорового уровня артериального давления, многие думают о соли. Хотя натрий важен, калий необходим для ослабления влияния высокого потребления натрия на уровень артериального давления, и многие люди не получают его в достаточном количестве», — говорит Мур. .

По словам Мура, помимо бананов, шпинат, грибы и сладкий картофель также являются хорошими источниками калия, которые можно добавить к регулярному севообороту.

ПОДРОБНЕЕ : Популярные продукты, в которых калия больше, чем в банане

Shutterstock

Или вы можете выпить свекольный сок, — говорит Вонг. «Все больше и больше исследований показывают, что свекла отлично подходит для снижения артериального давления и предотвращения снижения когнитивных функций — двух распространенных проблем среди пожилых людей», — комментирует Вонг. «В одном исследовании, посвященном пожилым людям, диета, включающая две чашки свекольного сока по утрам, была связана с усилением кровотока в мозге… в той области, которая помогает улучшить рабочую память.«

Shutterstock

Дорогие читатели, ешьте морковь, чтобы помочь глазам. Причина, по которой они могут улучшить ваше зрение, связана с высоким содержанием лютеина и бета-каротина, антиоксидантов, которые, как показывают исследования, защищают ваши глаза.