Кисель при гастрите – можно ли пить овсяный или молочный кисель при обострении заболевания с повышенной кислотностью и как его приготовить

Кисель при гастрите

При заболеваниях пищеварительной системы необходимо соблюдать специальную диету. В щадящий рацион, показанный при гастрите и других патологиях ЖКТ, включают различные кисели. Они вкусны, полезны и легки в приготовлении, но при выборе вида напитка следует учитывать уровень кислотности желудочного сока и наличие сопутствующих болезней.

Полезные свойства продукта

Кисель является самостоятельным блюдом, которое готовят в виде тягучего напитка или желеобразного десерта, но иногда используют в качестве сладкого соуса. Чаще всего его варят на основе молока, компотов, морсов или фруктово-ягодных сиропов с добавлением крахмала, хотя некогда для этого использовали горох, щавель и различные крупы.

Домашние кисели обладают рядом полезных свойств:

1. Незначительная термическая обработка позволяет сохранить большинство витаминов и других нутриентов, содержащихся в исходных продуктах.
2. Это блюдо легко переваривается, не нагружая желудок.
3. Оно улучшает пищеварение, способствуя очищению организма, поэтому может использоваться с целью повышения метаболической активности и похудения.
4. Полученный продукт проявляет обволакивающие свойства и нормализует кислотность, что особенно важно при наличии гастрита или язвенной болезни. Его прием помогает избавиться от дискомфортных ощущений в желудке и защитить его слизистую от неблагоприятных воздействий.
5. Крахмал делает его питательным, поэтому кисель нередко используется в качестве полноценного приема пищи, например, для второго завтрака или полдника. Он насыщает, позволяя избежать переедания. Его калорийность зависит от состава. Так, овсяный или молочный кисель будет сытнее фруктового: среднее содержание калорий в них составляет 75, 100 и 59 ккал/100 г соответственно.

Другие полезные свойства напитка обеспечиваются его наполнением:

• яблочный кисель позволяет компенсировать нехватку железа, поэтому показан при анемии;
• молочный снижает кислотность;
• клюквенный и шиповниковый являются поставщиками аскорбиновой кислоты;
• рябиновый полезен при нарушениях функций печени и желчного пузыря;
• малиновый и вишневый употребляются при простудных заболеваниях;
• черничный помогает при диарее.

Гастрит и кисель

При воспалении слизистой желудка кисель рекомендован для ежедневного приема. Он обладает обволакивающими свойствами и выступает в голи гастропротектора, а его мягкая консистенция исключает возможность грубого механического воздействия на стенки ЖКТ. При хронической патологии употребляют напиток как при обострении, так и во время ремиссии. Его прием позволяет:

• регулировать кислотность;
• уменьшать воспаление;
• снижать или полностью устранять болевые ощущения в эпигастрии;
• защищать слизистую поверхность желудка от раздражения и механических воздействий;
• ускорять заживление пораженных участков.

В лечебных целях используются только домашние кисели. Готовые смеси, поступающие в продажу, содержат множество вредных добавок (синтетические красители, ароматизаторы, консерванты и пр.), противопоказанных при гастрите.

Выбор напитка определяется уровнем кислотности. При гипоацидной форме болезни в него следует класть кислые сорта ягод и фруктов. Это позволит повысить содержание кислоты в желудке, стимулировать выработку пищеварительных соков, улучшить переваривание еды.

При повышенной кислотности особенно полезны молочные и овсяные кисели. Они помогают нейтрализовать избыток кислоты, унять боль, устранить тошноту, изжогу, отрыжку. Так как кислые блюда при этой форме гастрита запрещены, то для приготовления плодово-ягодных киселей следует использовать исключительно сладкую продукцию.

Блюдо нельзя употреблять горячим. Это травмирует слизистую и может спровоцировать обострение патологии или ухудшение состояния больного. Также нужно учитывать возможную непереносимость некоторых ингредиентов и наличие сопутствующих заболеваний. При ожирении нужно готовить низкокалорийные кисели, а при сахарном диабете заменять сахар сорбитом или медом.

Правила приготовления

Обязательным компонентом любого киселя, кроме овсяного и льняного, является крахмал. От его количества зависит вязкость готового блюда.

При остром гастрите рекомендован густой кисель, похожий по консистенции на желейный десерт. Его готовят из расчета 3 ст. л. крахмала на 1 л исходной жидкости. При гиперацидной патологии желательно употреблять блюдо средней вязкости. В этом случае для приготовления 1 стакана киселя следует использовать 0,5 ст. л. крахмала. Во время ремиссии и в профилактических целях можно пить жидкий кисель, содержание крахмала в котором не превышает 1 ст. л. на литр.

Большинство киселей готовится по такому принципу:

1. Крахмал заливают небольшим количеством холодной воды и размешивают до получения однородной взвеси.
2. Полученную жидкость при непрерывном помешивании медленно вливают в кипящий компот, ягодный сироп, узвар, морс или молоко.
3. После повторного закипания состав снимают с огня и дают остыть.
4. Для предотвращения появления крахмальной пленки поверхность киселя присыпают сахаром.

Оптимальный состав, густота и количество подсластителя подбирается индивидуально с учетом имеющихся противопоказаний.

Рецепты приготовления

Все предложенные рецепты просты и не требуют особых навыков, а сам процесс приготовления не отнимает много времени. Для придания продукту сладости используют сахар или мед, но при необходимости их заменяют фруктозой, стевией, кленовым сиропом, ксилитом или другими добавками. При желании его можно ароматизировать добавлением небольшого количества ванили, мяты, мелиссы.

Кисель из овсянки

Этот кисель занимает особое место в диетотерапии при поражениях ЖКТ. Он не содержит крахмала, легко усваивается, стимулирует активность поджелудочной железы, снижает концентрацию холестерина в крови и нормализует стул.

Овсяный кисель при гастрите назначают во время обострения, а также на этапе ремиссии в составе поддерживающей диеты. Для его приготовления берут крупу или хлопья без добавок. Перед использованием их можно слегка подсушить и измельчить с помощью блендера. Полученный состав замачивают, заливая теплой водой в соотношении 1:3. Смесь нужно выдержать при комнатной температуре около 8-10 часов, поэтому удобно это делать вечером. Утром жидкость фильтруют, овсянку отжимают и выбрасывают. Настой ставят на огонь и уваривают до загустения.

Овсяный, как и молочный кисель, при гастрите помогает уменьшить воспаление и защитить стенки желудка от действия избытка кислоты. Поэтому принимают его перед едой. Рекомендуемая дозировка:

• для взрослых — ½-1/3 стакана;
• для детей — по 0,5-1 ст. л.

Готовят данное средство ежедневно. Когда обострение пойдет на спад, блюдо можно будет слегка подсаливать и добавлять в него немного сливочного масла.

Из молока и овсянки

Это блюдо готовят по тому же принципу, что и овсяный кисель на воде. Стакан измельченных хлопьев заливают 1 л молока, размешивают и выдерживают 20 минут. После этого жидкость фильтруют. Часть ее оставляют для разведения крахмала, а остальной объем доводят до кипения. После этого вливают молочно-крахмальную смесь и проваривают несколько минут до получения густой массы.

Молочный кисель

Это блюдо может использоваться самостоятельно или в качестве соуса. Для его получения достаточно вскипятить нежирное молоко, добавить к нему разведенный в минимальном количестве воды крахмал и проварить 2-3 минуты. Полученную массу можно подсластить, смешать с протертыми фруктами или посолить.

Напиток из шиповника

К разрешенным при гастрите напиткам относят отвар шиповника, на основе которого можно приготовить кисель. Для этого его нужно вскипятить и соединить с крахмальной добавкой. Загустевший напиток убирают с огня и дают остыть. При желании плоды можно очистить от косточек, протереть, смешать с основой и добавить мед.

Кисель из моркови

Чтобы сварить 1 л морковного киселя, потребуется 2 больших овоща. Их мелко натирают или измельчают в блендере, затем помещают в кипящую воду и проваривают под крышкой 4-7 минут. Отвар процеживают, смешивают с разведенным в холодной воде крахмалом и доводят до кипения. Если нет противопоказаний, блюдо можно приготовить на молоке путем добавления крахмала и морковного пюре.

Из ягод и фруктов

Для плодовых киселей можно использовать как свежие, так и засушенные фрукты, ягоды и их смеси. Основной способ приготовления:

1. В кипящую воду кладут вымытые плоды. Яблоки и груши нужно нарезать дольками, а сухофрукты предварительно размочить.
2. Их проваривают несколько минут, затем вынимают. Можно дать компоту настояться с фруктами, а потом процедить и вновь нагреть.
3. В кипящий отвар вливают разведенный крахмал и кипятят смесь 1-3 минуты.
4. В готовый напиток добавляют сахар, протертые свежие или проваренные фрукты.

Ягодно-фруктовые кисели можно приготовить и на молочной основе.

Льняной кисель

Для получения такого киселя надо 1 ст. л. семян льна измельчить в кофемолке, всыпать в 1 стакан кипятка и варить до получения массы нужной консистенции. Другой способ приготовления: 1 ст. л. льняного семени поместить в термос, залить 2 стаканами кипятка и оставить на ночь. Настой нужно процедить и проварить на слабом огне, выпаривая лишнюю жидкость.

Принимают полученное средство по 1/3 стакана за полчаса до еды. Этот густой отвар выполняет функцию гастропротектора, уменьшает всасываемость жиров и токсинов, устраняет запоры и способствует похудению.

можно ли пить при повышенной кислотности

Вылечить гастрит нельзя без соблюдения диеты. При заболевании воспалительный процесс охватывает слизистую оболочку желудка, для выздоровления важно позаботиться о щадящем питании.

В зависимости от протекания заболевания гастроэнтеролог назначает диету. Рекомендуется лечебный стол №2, подразумевающий употребление щадящих и полезных продуктов. При строгом рационе больных волнует, разрешено ли добавлять в меню конкретные блюда, привычные до болезни. Разберёмся, разрешено ли пить при гастрите кисель.

Полезные свойства киселя

Кисель со времён Древней Руси присутствует в рационе русских. Для приготовления напитка использовались крупы и вода. Теперь основой выступают ягоды, фрукты, варенья, соки, а для желеобразной структуры добавляют картофельный или кукурузный крахмал.

Из перечисленных компонентов получается полезный напиток. Благодаря структуре и крахмалу в составе кисель обладает целебными свойствами:

• обволакивает ЖКТ;
• помогают наладить микрофлору;
• выводит из организма лишнюю жидкость;
• стимулируют работу мозга;
• за счёт тиамина успокаивающе действуют на нервы;
• пантотеновая кислота нормализует гормональный фон.

Кисель рекомендуют употреблять при патологиях желудочно-кишечного тракта.

Кисель при гастрите

Кисель при гастрите — часть ежедневного рациона. За счёт обволакивающего действия напиток:

• защищает раздражённую слизистую желудка от механических повреждений, патогенной среды и воздействия кислоты;
• помогает умерить боль;
• стимулирует заживление тканей;
• способствует усвоению других продуктов.

При гастрите с повышенной кислотностью кисель включают в меню, в том числе при ремиссиях. Чтобы напиток был полезен, его готовят в домашних условиях из свежих ингредиентов. Не рекомендуется покупать в магазинах готовые смеси для приготовления киселя, включающие красители, консерванты, усилители вкуса и другие химические добавки. Такие продукты вызывают неприятные ощущения в больном желудке. Ниже приведены способы приготовления полезных киселей при гастрите.

Овсяный кисель

Овсяный кисель рекомендуется употреблять при гастрите, в том числе и при сильных обострениях. Он гипоаллергенный: напиток используют даже при лечении заболевания у беременных женщин и детей. Овёс содержит полезные микроэлементы и показывает свойства:

• стимулирует обменные процессы;
• регулирует уровень холестерина в крови;
• обволакивает стенки желудка;
• стимулирует регенерацию повреждённых участков слизистой.

При лечении гастрита овсяный кисель рекомендуется пить до приёма пищи по половине стакана. Детям достаточно выпивать по чайной ложке до еды.

Есть два варианта приготовления напитка:

1. Овсяный кисель легко сварить из двух ингредиентов — овсяной крупы и воды. Стакан крупы предварительно замачивают в двух стаканах воды на 6-8 часов, после чего сливают жидкость и ставят смесь на плиту. Варят до загустения. Каждый день готовят свежий напиток. В периоды ремиссии возможно сделать напиток более питательным: воду меняют на молоко.
2. Чтобы приготовить овсяный кисель на кефире, потребуется 2 литра воды, 2 стакана крупы и треть стакана кисломолочного напитка. Ингредиенты перемешиваются и помещаются в стеклянную тару, накрываются полотенцем. Эту смесь рекомендуется поставить в тёплое место и не трогать в течение трёх дней. Затем отжимают жидкость и помещают в холодное место на ночь (в закрытой посуде). Утром добавляют две части воды и доводят до кипения. Получается лечебный кисель, полезный при патологиях ЖКТ.

Кисель из овса незаменим при лечении желудочных заболеваний. Доктора рекомендуют принимать напиток при гастрите с повышенной кислотностью. Если средство регулярно включать в рацион, то удастся избежать перехода из острого вида заболевания в хронический. Вне обострений напиток готовят на молоке.

Молочный кисель

При гастрите с повышенной кислотностью молоко противопоказано в сыром виде. В подобном случае варят молочный кисель, не вредящий больной слизистой желудка, подавляющий воспалительные процессы, обогащающий организм полезными веществами.

Базовый рецепт напитка выглядит так: 1 литр молока ставят на огонь, доводят до кипения и постепенно добавляют предварительно подготовленный крахмал. В стакане холодной воды растворяют четыре ложки картофельного крахмала. Жидкость держат на плите до загустения и помешивают при варке. В напиток полезно добавить мёд. Кисель из молока используют как основу для диетических десертов: в процессе варки добавляют ягоды или фрукты.

Наладить пищеварение поможет кисель из молока с добавлением кефира. Молоко доводят до кипения, дают смеси остыть. Затем добавляют несколько ложек кисломолочного напитка. Кисель полезен в чистом виде, допустимо положить ягоды, фрукты, мёд.

Рекомендации по употреблению киселей при гастрите

В народной медицине кисели используют для лечения гастрита и других заболеваний. При болезнях желудка рекомендуется употреблять кисели из гречневой крупы, шиповника, яблок, ягод.

Готовят кисель при гастрите традиционным способом. На литр кипящей воды добавляют 2 чайные ложки разведённого в холодной воде крахмала (подойдёт и картофельный, и кукурузный) для полужидкой консистенции. Если надо сделать напиток густым, то кладут вдвое больше крахмала.

При лечении гастрита важно понимать, что компоненты, используемые для приготовления напитка, влияют на течение болезни. Например, не стоит пить кисель при гастрите с кислотностью выше нормы, если напиток приготовлен из ягод: подобное стимулирует выработку желудочного сока.

Пьют кисель в теплом состоянии. Будет полезно, если сахар заменить мёдом. Густой кисель — хороший перекус и полноценный второй завтрак.

Симптоматика видов гастрита похожа, определить заболевание и подходящую терапию самостоятельно невозможно. Лечением занимается гастроэнтеролог, основывающий заключения на лабораторных анализах и медицинских исследованиях. Опираясь на полученные результаты, доктор разрешит или запретит употребление различных продуктов.

можно ли его пить или нельзя?

Основой лечения гастрита всегда считается правильный рацион. В меню должны включаться продукты и блюда, способствующие снятию воспаления слизистой и ее восстановлению. Кисель при гастрите должен обязательно входить в ежедневный лечебный рацион.

Можно ли пить кисель при гастрите

В периоды обострений болезни необходимо включать в рацион питательные блюда, отличающиеся однородной консистенцией. Это позволит снизить нагрузку на орган пищеварения. Данным требованиям отвечает кисель, который разрешается пить при любых формах гастрита.

Напиток обладает обволакивающим эффектом, что позволяет уменьшить раздражающее воздействие желудочного сока на воспаленную слизистую. Это способствует быстрому заживлению воспаленных зон.

При лечении гастрита очень часто назначается антибактериальная терапия, отрицательно воздействующая на микрофлору желудка и провоцирующая развитие дисбактериоза. Лечебный напиток с крахмалом помогает восстановить баланс микрофлоры и стабилизировать процесс пищеварения.

Важными при лечении заболевания являются другие свойства:

• Обезболивающие. Теплый напиток успокаивающее воздействует на слизистую и снимает боль.
• Укрепляющие. В составе напитка содержится много полезных микроэлементов и витаминов, которые способствуют укреплению иммунитета, а значит, ускоряют процесс выздоровления.
• Очищающие. Клетчатка, содержащаяся в продукте в умеренном количестве, способствует выводу шлаков и токсинов, что улучшает обмен веществ.

Совет! Кисель при гастрите с повышенной кислотностью необходимо готовить с минимальным количеством сахара, чтобы не спровоцировать выброс соляной кислоты.

Противопоказания

Кисель разрешается пить при гастрите как при пониженной, так и при повышенной кислотности. Но, несмотря на такую универсальность, напиток имеет противопоказания. К ним относятся:

• Аллергические реакции на компоненты напитка. Как правило, это касается фруктово-ягодных киселей.
• Диабет, в силу того, что при приготовлении часто добавляется сахар.
• Хронические запоры, которые может усилить такой компонент, как крахмал.
• Ожирение, в силу высокой калорийности продукта.

Совет! Опасность представляют сухие порошки-полуфабрикаты, изготовленные промышленным способом. При остром гастрите пить их категорически запрещается, так как в них содержаться химические красители и ароматизаторы, которые способны усугубить течение болезни.

Какой кисель можно пить при гастрите

При гастрите можно пить кисель, приготовленный из различных ингредиентов. Покупной напиток может вызвать проблемы с желудком, поэтому пить его не рекомендуется. Кисель может отличаться по консистенции. Зависит это от количества крахмала, используемого на стакан воды.

Приготовление киселя начинается с того, что нужно предварительно сварить основу в объеме 1 л. Рецепты предусматривают использование фруктов, ягод и молока. С чего варить кисель человек решает в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Параллельно с приготовлением базового напитка в стакан холодной кипяченой воды нужно добавить крахмала:

• Для жидкой консистенции — половину чайной ложки.
• Для полужидкой консистенции — чайную ложку.
• Для густой консистенции — пару чайных ложек.

Смесь, состоящая из воды с крахмалом, тонкой струйкой выливается в кипящий базовый напиток, размешивается и доводится до кипения.

Молочный

Молочный кисель считается универсальным лечебным напитком при лечении гастрита. Для приготовления следует использовать исключительно натуральный исходный продукт. Более полезным считается напиток на основе коровьего молока. Процесс приготовления заключается в следующем:

• Молоко в объеме 1 л наливается в сотейник и доводится до кипения. По вкусу допускается добавить сахар и ванилин.
• В закипающее молоко тонкой струйкой вливается крахмальная водная смесь.
• При помешивании смесь кипятится в течение пары минут.

Совет! Готовый кисель из молока рекомендуется употреблять теплым.

Овсяный

Овсяной кисель при лечении гастрита также считается универсальным напитком. Но наиболее полезен он при эрозивном гастрите. Его употребление позволяет снять болевые ощущения. Готовиться лечебный напиток из овсянки, предварительно измельченной в блендере.

Внимание! Овсяный кисель при гастрите не требует добавления крахмала.

Процедура приготовления заключается в следующем:

• 100 г измельченной овсянки заливается литром теплой воды.
• Посуда закрывается крышкой и смесь настаивается на протяжении 8 часов.
• По истечению времени смесь процеживается и проваривается до загустения, после чего готова к использованию.

Совет! В готовый напиток допускается добавить немного меда для усиления вкуса.

Льняной

Кисель из семян льна при гастрите очень полезен. Он очень быстро снимает болезненные симптомы, быстро усваивается и восстанавливает пищеварение. Напиток из семян льна также не требует использование крахмала для загустения. Необходимо:

• Перемолоть в порошок 100 мл семян на кофемолке.
• Приготовленный порошок из семян льна следует развести водой в небольшом количестве.
• В литр кипящей чистой воды выливается льняная смесь тонкой струйкой.
• Напиток при постоянном помешивании доводится до кипения.

Яблочный

Яблочный кисель наиболее полезен при лечении гастрита с пониженной кислотностью. Он способен улучшить процесс пищеварения и снизить нагрузку на желудок. Готовится лечебный напиток из свежих яблок. Понадобиться использовать четыре средних плода. Фрукты нужно почистить, порезать на кусочки и поместить сотейник. Далее яблоки заливаются литром воды и провариваются на протяжении четверти часа.

После этого яблочная смесь превращается в пюре с помощью сита и снова ставится на огонь, доводится до кипения, после чего в смесь вливается разведенный в воде крахмал. По вкусу добавляется немного сахара.

Ягодный

Для ягодного напитка можно взять любые ягоды по вкусу, главное, чтобы на них не было аллергических реакций. Очень полезным считается кисель из черники. При обострении болезни рекомендуется варить кисель из винограда, который обезболивает и убирает изжогу.

Совет! С осторожностью следует употреблять ягодный напиток при повышенной кислотности.

Для приготовления ягоды нужно сварить в литре воды, после чего протереть через сито, чтобы отделить косточки и кожуры. Ягодное пюре следует снова довести до кипения и влить в него заранее приготовленный крахмал, разведенный в воде. В готовый напиток допускается добавить немного сахара по вкусу.

Из шиповника

Шиповник — это ягода, содержащая огромное количество витамина С. Для того, чтобы максимально сохранить полезность, кисель из шиповника должен готовиться в эмалированной посуде. Варится напиток их шиповника из сухих плодов, которые перемалываются в порошок с помощью кофемолки. Процесс приготовления заключается в следующем:

• 70 г перемолотых сухих ягод шиповника заливается литром теплой воды и настаивается приблизительно 3 часа.
• Настой кипятится 3 минуты, после чего процеживается.
• Вливается крахмал, разведенный в воде.
• Смесь ставится на огонь и при помешивании доводится до кипения.

Рецептов приготовления лечебных киселей очень много. Каждый пациент может выбрать для себя наиболее подходящий напиток. Чтобы не ошибиться рекомендуется проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Можно ли пить кисель при гастрите желудка с повышенной кислотностью

Любой грамотный врач-гастроэнтеролог всегда рекомендует кисель как питательное и эффективное средство в лечении желудочно-кишечных заболеваний. Густой напиток содержит питательные вещества и элементы, которые запускают восстановление слизистой желудка, почти мгновенно снимают воспаление.

Врачи всегда акцентируют внимание на том, что для эффективного лечения заболевания важно соблюдать особую диету. Как только питание станет щадящим, больной почувствует себя гораздо лучше. Материал, который мы публикуем сегодня, ответит на главный вопрос: можно ли пить кисель при гастрите желудка? Также вы узнаете, из каких ингредиентов его принято готовить.

С давних времен кисель стоял на столе не только у больных, но и у совершенно здоровых людей. Далеко не каждый напиток разрешалось пить при сильном обострении недугов ЖКТ, а вот овсяный кисель при гастрите всегда приветствовался. Применяя отвар, больные могут купировать воспаление, существенно уменьшить неприятные ощущения.

Чем полезен?

Язвы, гастриты, отравления – кисель всегда готов прийти на помощь. Если пить его ежедневно, начинаются процессы регенерации, воспаленные стенки возвращаются в свое привычное состояние. Даже не сомневайтесь в том, полезен ли кисель при гастрите. Он обволакивает слизистую, за счет высокого содержания питательных веществ способствует ее быстрому восстановлению.

Употреблять кисель при гастрите с повышенной кислотностью может каждый больной. Напиток характеризуется колоссальным набором полезных качеств:

• Содержит клетчатку, способствующую мгновенному утолению голода. Больше не нужно беспокоиться о переедании или избыточном весе. Кстати, по этой причине его успешно применяют в борьбе с ожирением.
• Благодаря киселю, вполне реально вывести токсины, накопившиеся за долгие месяцы и даже годы.
• Обволакивающий эффект делает напиток незаменимым, когда нужно защитить слизистую от пагубного воздействия желудочного сока.
• Продукт значительно ускоряет метаболизм в организме, улучшает обмен веществ. Приготовленный 2-3 дня назад, кисель сохраняет все полезные свойства. Так что приготовив вкусный десерт всего один раз, вы сможете насыщать организм витаминами и микроэлементами на протяжении долгого времени. Иммунитет усилится, организм сможет противостоять различным недугам гораздо лучше.
• При систематическом употреблении (3 раза в неделю) уже через месяц будут заметны первые результаты. Уровень кислоты снижается, исчезает тяжесть. У больных нормализуются процессы дефекации, снижается холестерин. Улучшается работа не только желудка, но и печени, поджелудочной железы.

Таким образом, кисель является высокоэффективным средством, если нужно минимизировать болевой синдром, ликвидировать воспаление. Пить его можно при любой форме заболевания – даже при атрофическом гастрите. Важно включить в ежедневный рацион компоненты, которые быстро усваиваются организмом.

Как достичь максимальной эффективности, употребляя фруктовый кисель? Обволакивающие свойства хорошо проявляются, если пить его примерно за полчаса до приема пищи. Густой кисель будет способствовать выздоровлению.

Чтобы приготовить так называемый «антигастритный» напиток, вы можете использовать разнообразные ингредиенты. Особую пользу принесет кисель из семян льна при гастрите.

Наверняка, вы неоднократно замечали, сколько вариантов ягодных, фруктовых киселей в брикетах предлагает современная пищевая индустрия. Реклама может быть убедительной, а упаковка яркой. Но увы, содержание такого продукта совсем не радует. Он содержит много консервантов, представляющих опасность для всего организма.

3 ключевых правила

Какой кисель можно пить при гастрите, какие ингредиенты использовать? В первую очередь, это крахмал. Именно он поможет придать напитку густоту. Чем больше крахмала будет добавлено, тем гуще получится кисель:

• Любите напиток с небольшой тягучестью? Варите его из расчета чайная ложка крахмала на стакан воды.
• Предпочитаете ягодный кисель средней густоты? Возьмите не одну, а целых две ложки крахмала.
• Сильно густой десерт получится в том случае, когда в стакан воды будут добавлены 3 ч.л. крахмала.

Врачи неоднократно замечали, что при язве желудка, 12-перстной кишки некоторые пациенты имеют индивидуальную непереносимость к компонентам киселя. Хорошо, что существуют десятки рецептов, которые позволяют выбрать оптимальный вариант.

Семь лучших рецептов приготовления киселя

Чтобы напиток получился не только вкусным и питательным, но и целебным, воспользуйтесь проверенными рецептами. Они передавались из одного поколения к другому и опробованы на практике.

Варим из обычной овсянки

Сделать овсяный кисель легко. Ключевых ингредиентов два – вода, овсянка. Геркулесовое снадобье готовится в такой последовательности:

• Залейте 200 грамм предварительно измельченной овсянки 8 стаканами воды.
• Дайте напитку хорошенько настояться.
• Поместите емкость на средний огонь, варите до полного загустения.
• Чтобы улучшить вкусовые характеристики готового лакомства, на крайней стадии разрешается добавить самую малость мёда.

Употребляйте по стакану овсяного десерта ежедневно в течение месяца – и даже самая острая форма болезни отступит.

Молоко плюс овсянка – аппетитный кисель готов!

Попробуем приготовить напиток, улучшающий перистальтику желудка, из молока с овсянкой. Кстати, он считается популярным диетическим блюдом. Врачи прописывают кисель из овсяных хлопьев при хронических формах недуга. Регулярное применение поможет надолго забыть об изжоге.

Методика приготовления ничем не отличается от предыдущего рецепта. Просто вместо питьевой воды нужно взять 8 стаканов молока (лучше коровьего).

• Поместите молоко, 200 грамм овсянки в кастрюлю. Тщательно перемешайте. Должна получиться однородная масса.
• Пусть смесь настоится минимум шесть часов.
• Поместите кастрюльку на плиту, варите до полного загустения.

Вместо молочного коктейля – кисель

Молочный напиток хорош тем, что насыщает ослабленный организм питательными компонентами. К тому же, он обладает великолепными вяжущими свойствами, защищающими слизистую.

Итак, если вы хотите приготовить молочный кисель при гастрите, понадобятся такие ингредиенты:

• 0,3 л молока
• 0,1 л воды
• 30 грамм крахмала

Изначально в кастрюлю выливается молоко, доводится до кипения на небольшом огне. Далее добавляется крахмал, который был разведен в 100 мл воды. Напиток варится 5-6 минут до полного загустения. Рекомендуемая дозировка – 200 мл 30 дней подряд.

Готовим витаминный кисель из плодов шиповника

Как известно, шиповник отличается высоким содержанием витамина С и других веществ. Поэтому он особенно рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Но если пить чаи и отвары надоело, кисель из шиповника при гастрите станет отличной альтернативой. Ингредиенты самые простые:

• Плоды шиповника – 50 грамм
• Картофельный крахмал – 20 грамм
• Вода – 700 мл

Сушеные ягоды измельчаются посредством кофемолки. Полученный порошок высыпается в кастрюлю (обязательно эмалированную, иначе напиток подгорит), заливается кипятком. Готовая смесь настаивается 2-3 часа.

Следующий этап – кипячение отвара на протяжении трех минут. Затем он еще раз остужается, тщательно процеживается. Очень удобно для этих целей использовать марлю. На завершающем этапе нужно перелить отвар шиповника в кастрюлю, довести до кипения, добавить крахмал. Рекомендуется пить его натощак ежедневно.

Морковный кисель. Вкусно, оригинально!

Морковный напиток запускает пищеварение, насыщает кровь витаминами. Кроме того, он ускоряет регенерацию слизистой. Приготовление не затруднит даже начинающего повара. Из ингредиентов понадобятся 2 морковки средних размеров, два стакана молока, 1/2 столовой ложки крахмала, стакан питьевой воды.

• Вымойте корнеплоды, очистите и натрите их на терке.
• Полученную кашицу отправьте в кастрюлю, залейте водой. Затем отварите.
• Добавьте молоко, вскипятите.
• В конце готовки добавьте крахмал – его разводят в жидкости. Смесь варите, пока она не загустеет.

Изумительные напитки из фруктов, ягод

Рецепты киселя при гастрите из фруктов очень разнообразны. Они оказывают мощное лечебное воздействие на воспаленные органы. Например, яблочный напиток готовится из таких ингредиентов:

• 0,5 л воды
• 2 яблока
• 15 грамм крахмала

Нарезанные небольшими кусочками яблоки укладываются в емкость для варки, заливаются горячей водой. Затем их нужно проварить 5-10 минут, остудить, натереть с помощью сита. Готовое пюре добавляется в воду, доводится до кипения. Крахмал разбавляется, десерт варится минут 5-6 до загустения.

Вместо яблок вы можете взять черную смородину, попробовать сварить кисель из клубники или малины. Ягодный напиток употребляется ежедневно в течение 2 месяцев. Он поможет избавиться от тянущих болей, изжоги и тошноты.

Кисель из льна. Рекомендован гастроэнтерологами

Приготовленный из льняного семени продукт снимает тяжесть, значительно улучшает перистальтику. Приготовление элементарное:

• Возьмите литр воды, столовую ложку льна, 1/2 столовой ложки крахмала.
• Измельчите семена и положите их в эмалированную кастрюльку. Семена заливаются кипяченой водой, настаиваются.
• Утром кастрюлька помещается на медленный огонь, доводится до кипения. Также в нее добавляется крахмал.
• Варите льняной кисель, пока он не загустеет.

При эрозивном, хроническом, других формах недуга приготовленный из семян льна кисель рекомендован как альтернатива завтраку.

Выводы

Подведем итог вышесказанного. С полной уверенностью можно заявлять: при гастритах, язвах, других заболеваниях кисель просто незаменим. Он содержит множество питательных веществ, обладает мощными регенерационными свойствами. Большое разнообразие рецептов позволяет экспериментировать на кухне, каждую неделю готовить новый кисель из фруктов, ягод, льна, молока и других ингредиентов.

Похожие записи

Кисель при гастрите с повышенной кислотностью: можно ли пить, польза

Гастрит – это распространенная патология нашей современности. Хроническое воспаление желудка часто диагностируют уже в подростковом возрасте. Неправильный режим питание, прием пищи всухомятку и на ходу, диеты – все это негативным образом сказывается на работе пищеварительного тракта.

Гастрит невозможно вылечить без соблюдения специальной диеты, которую подбирает врач. Часто больных волнует вопрос о том, можно ли вводить в рацион некоторые блюда, которые боли привычными до болезни. В этой статье мы поговорим, можно ли употреблять кисель при гастрите.

Полезные свойства

При гастрите диета должна быть максимально щадящей и полезной. Поэтому кисель является идеальным продуктом, помогающим восстановить желудок. Продукт утоляет голод и при этом снабжает организм витаминами и микроэлементами. Загустевшая жидкость мягко обволакивает стенки пищеварительного органа и нормализует пищеварение. Кисель нормализует микрофлору, выводит лишнюю жидкость, стимулирует работу головного мозга.

Напиток обладает слизистой консистенцией, улучшает моторику желудка и нормализует функциональную активность всей желудочно-кишечной системы. Для усиления вкуса обычно берут фрукты, ягоды, крупы, варенье, соки. Желеобразную структуру придает картофельный или кукурузный крахмал.

Специалисты рекомендуют ежедневно пить кисели больным с гастритом. В нем содержится большое количество питательных веществ, которые оказывают регенерирующее действие на поврежденную слизистую оболочку. Напиток можно даже принимать при остром гастрите. Он способствует нейтрализации воспалительной реакции и снятию болевых ощущений.

Правила применения

Кисель является обязательным блюдом в диетическом меню человека с гастритом. Блюдо оказывает широкий спектр терапевтического действия:

• защищает повреждённую слизистую оболочку от механического повреждения, кислоты и патогенов;
• стимулирует заживление тканей;
• усмиряет боль;
• выводит токсические вещества;
• нормализует обменные процессы;
• быстро насыщает организм благодаря наличию клетчатки;
• образовывает защитную пленку благодаря густой, слизистой, нужной структуре;
• способствует лучшему усвоению продуктов.

Лучше всего готовить напиток в домашних условиях из натуральных свежих ингредиентов. Смеси, которые продаются в магазинах, могут содержать в себе химические добавки, консерванты, усилители вкуса. Это приведет к усилению болевых ощущений.

Внимание! Кисель – это универсальный продукт, который разрешен при любых формах гастрита, даже в период обострения.

При гипоацидном гастрите, который сопровождается недостаточным выделением кислоты, рекомендуются ягодные и фруктовые напитки на основе кислых плодов. При избыточной секреции соляной кислоты нужно быть осторожными с добавлением сахара. Сладкий кисель активизирует повышение синтеза пищеварительного сока. При гиперацидной форме рекомендуются овсяные кисели.

Молочный напиток обычно исключают в период обострения гастрита. Такой кисель помогает при истощении организма и предупреждает дефицит питательных веществ. Плоды шиповника являются источником аскорбиновой кислоты. В сочетании с картофельным крахмалом он обладает спазмолитическим и анальгезирующим свойством.

При эрозиях на слизистой желудка показана максимально щадящая нежная пища. Крахмальный напиток является идеальным напитком, который подходит и по консистенции, и по усвояемости, а также питательности. Выбрать напиток можно исходя из своих предпочтений. Если же гастрит сочетается с дискинезией желчевыводящих путей, лучше всего приготовить кисель с кислых яблок с мякотью.

Целебность киселя во многом зависит от правильности приготовления и выбранных ингредиентов

Для приготовления жидкого напитка на стакан жидкости добавляют не более половины чайной ложки крахмала. Полужидкий кисель получится при добавлении чайной ложки продукта. Если вы хотите приготовить густое блюдо, в стакан воды добавьте две чайных ложки крахмала. Для лучшего эффекта кисель лучше пить за полчаса до еды. Не стоит запивать пищу киселем, это приведет к появлению тяжести.

Блюдо идеально для раннего завтрака, оно поможет наладить работу ЖКТ. Употребление вязкого напитка перед сном предотвратит появление голодных болей. Основой многих киселей является картофельный крахмал. Его разводят с простой водой или охлажденным сиропом. Затем смесь вводят тонкой струйкой в кипящую емкость. Одновременно все ингредиенты следует помешивать.

Опасные свойства

Вред при воспалении желудка могут принести кисели, которые приготовлены промышленным способом и выпущены в виде полуфабрикатов. Вместо ягод и фруктов, там содержатся синтетические вещества, имитаторы вкуса и запаха. Даже для здорового организма такая пища не рекомендуется. Лучше всего готовить напиток дома, используя свежее молоко, овсяные хлопья или ягоды.

Не рекомендуется готовить кисель на крахмале тем, кто страдает запором. При эрозивном гастрите у некоторых пациентов наблюдается индивидуальная непереносимость на кисель из кислых плодов. Это не значит, что напитка придется совсем отказаться. Просто нужно подобрать оптимальное для вас сочетание ингредиентов. От сладких рецептов лучше отказаться при сахарном диабете и лишнем весе. В качестве альтернативы можно использовать сорбит, стевию или мед.

Рекомендован также овсяный кисель, который имеет низкий гликемический индекс и готовится без добавления крахмала и сахара. Большую осторожность следует проявлять людям, имеющим аллергические реакции. Чаще всего бурную реакцию организма дают фруктовые и ягодные напитки. В этом случае главный ингредиент просто нужно заменить, например, овсяными хлопьями.

Рецепты

В этом разделе поговорим о популярных напитках, которые помогут в лечении гастрита. Для начала обсудим овсяный кисель.

Овсяный

Пить овсяный кисель, приготовленный на воде, рекомендуют даже при остром гастрите. Он оказывает лечебный эффект при имеющихся эрозиях. Овсяный кисель – это гипоаллергенный продукт, который используется даже при лечении детей и беременных женщин.

Рассмотрим простой рецепт этого лечебного напитка:

• измельчите стакан овсяных хлопьев в кофемолке до состояния муки;
• залейте овсяный порошок восьмью стаканами кипяченой воды;
• перемешайте смесь, накройте крышкой и оставьте настаиваться до утра;
• утром процедите эту массу;
• поставьте на огонь и варите до загустения;
• по вкусу разрешается добавить щепотку соли и немного сливочного масла.

Приготовьте овсяный кисель при гастрите с повышенной кислотностью

В период затишья воспалительного процесса разрешается употреблять овсяно-молочный напиток. Это сытное блюдо, которое вряд ли подойдет для желающих похудеть. Сахар не стоит добавлять, лучше воспользоваться медом. Готовится блюдо в несколько этапов:

• залейте полстакана овсяных хлопьев двумя стакана молока для набухания;
• через время процедите массу через марлю;
• поставьте жидкость на медленный огонь и смешайте с крахмалом;
• старайтесь постоянно перемешивать массу. Она должна загустеть. При появлении первых пузырьков убираем кастрюлю с плиты.

Также можно приготовить овсяный кисель на кефире. Для этого необходимо взять два литра воды, два стакана геркулесовой крупы и треть стакана кисломолочного продукта. Все ингредиенты помещаем в емкость, тщательно перемешиваем и накрываем полотенцем. Массу необходимо оставить на три дня в теплом месте. Далее отжимают жидкость и отправляют на всю ночь в холодильник. Наутро к лечебной жидкости добавляют в два раза больше воды и затем доводят до кипения.

Яблочный

Яблочный кисель лучше всего подойдет людям с пониженной кислотностью желудка. Напиток обладает желчегонным свойством, а также облегчает течение гастрита. Для приготовления полезного блюда понадобится две штуки спелых яблок, пол-литра воды, пятнадцать грамм крахмала и щепотка сахара. Сначала промойте яблоки под проточной водой, затем снимите кожуры и нарежьте небольшими ломтиками.

Поместите фрукты в сотейник, залейте водой и уваривайте в течение десяти минут. Размягченные яблоки следует достать из сотейника и перетрите через сито. Затем пюре следует снова поместить в емкость. Разведите крахмал в воде и тоже добавьте к яблокам. Напиток следует довести до кипения.

Грушевый

Особой эффективностью блюдо обладает при гиперацидном гастрите. Продукт защищает желудок и снимает неприятные симптомы. Для приготовления грушевого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

Что можно кушать при обострении гастрита?

• пять груш;
• стакан сахара;
• 1,5 литра воды;
• четыре столовых ложки крахмала;
• щепотка корицы.

Для начала следует вымыть груши. Очистите фрукты от кожицы. Кожуру залейте водой и поставьте на огонь. В это время нарежьте груши небольшими кусочками и уберите косточки. Вода с кожурой от груш должна несколько минут прокипеть и приобрести зеленый оттенок. Когда это произошло, процедите раствор.

Затем в отфильтрованную жидкость добавьте ломтики фруктов, сахар и корицу. После того как масса закипит, достаньте оттуда фрукты и проведите их через блендер до состояния пюре. Затем снова поместите продукт в емкость. При этом не забывайте постоянно помешивать. Добавьте разведенный в воде крахмал и доведите до кипения.

Льняной

Семена льна легко усваиваются организмом и при этом не нагружают ЖКТ. Продукт снимает воспаление и борется с неприятными симптомами гастрита. Для приготовления лечебного блюда возьмите 1100 мл льняных семян и один литр кипяченой воды.

Превратите семена в состояние муки при помощи кофемолки. Полученный порошок следует развести в половине стакана воды. В сотейнике доведите до кипения оставшуюся воду и влейте раствор на основе семян льна. Полученную массу необходимо снова довести до кипения, при этом постоянно помешивая.

Шиповниковый

Плоды шиповника являются кладезем витамина С. Если вы хотите, чтобы в процессе приготовления аскорбиновая кислота не разрушилась, готовьте кисель в эмалированной посуде. На литр воды понадобится двадцать грамм крахмала и пятьдесят грамм плодов шиповника. Для начала сухое сырье измельчают в кофемолки до состояния муки.

Рекомендуют употреблять такой напиток натощак

Затем заливают 700 мл воды и оставляют настаиваться в течение нескольких часов. По истечении этого времени жидкость ставят на огонь и кипятят в течение трех минут. Далее ее следует процедить. Предварительно разведенный в стакане воды крахмал аккуратно вводят в сотейник и аккуратно помешивая, доводят до кипения.

Морковный

Такое блюдо улучшит пищеварение, насытит организм полезными веществами и будет способствовать восстановлению поврежденной слизистой оболочки желудка. Для приготовления лечебного напитка нам понадобится один стакан воды, половина столовой ложки крахмала, две морковки и стакан цельного молока. Промойте и очистите морковь, а затем натрите на мелкой терке. Поместите овощ в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. После приготовления моркови добавьте молоко и снова закипятите. В конце добавляем разведенный крахмал и варим до загустения.

Молочный

При обострении гастрита молоко в сыром виде категорически запрещено. А вот использовать продукт в виде киселя, наоборот, рекомендуется. Такой напиток будет способствовать купированию воспалительного процесса и обогатит организм полезными веществами. Он помогает избавиться от избытка соляной кислоты.

Доведите литр молока до кипения. При этом постепенно вводите разбавленный в воде крахмал. Постоянно помешивайте до того, как жидкость полностью не загустеет. Для вкуса разрешается добавить мед и ваниль. Такое блюдо может быть основой для приготовления фруктово-ягодных напитков. Плоды можно добавлять в процессе варки. Также можно добавить несколько ложек кефира.

Ягодный

Для приготовления блюда подойдут как садовые, так и лесные ягоды. Выбрать можно то, что вы любите больше всего. При этом стоит не забывать, что такой напиток противопоказан при повышенной кислотности. В период обострения гастрита можно использовать виноград. Он эффективно устранит болевые ощущения и изжогу.

Клюквенный

Клюква обладает тонизирующими и общеукрепляющими свойствами. Кисель из этого ягоды рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью. Использовать можно как свежую, так и замороженную клюкву. Для приготовления одного литра киселя необходимо взять 200 мл воды, 800 мл ягод и 20 г крахмала.

Подводя итоги, можно с уверенностью ответить на вопрос о том, можно ли пить кисель при гастрите. Употреблять напиток не просто можно, но и нужно. Он благотворно сказывается на работе желудка и всего организма в целом. Вяжущий напиток обволакивает слизистую оболочку, защищает ее от агрессивного воздействия, а также способствует активному обновлению клеток.

Употреблять кисель можно как при повышенной, так и пониженной кислотности. При гипоацидном гастрите можно готовить блюдо с добавлением кислых ягод и фруктов. Если же беспокоит гиперацидное воспаление, подойдет овсяный кисель. Подберите для себя тот рецепт блюда, который будет вам по вкусу. Обязательно посоветуйтесь с гастроэнтерологом, чтобы быть уверенными в правильности выбранного вами рецепта.

Загрузка…

Можно ли пить кисель при гастрите

Сегодня распространёнными становятся заболевания, связанные с факторами: неправильное питание, частые стрессовые ситуации, быстрые перекусы, злоупотребление фастфудом, вредные привычки (алкогольные напитки, курение). В начале списка болезней выступает гастрит.

Гастрит желудка

При гастрите происходит воспаление слизистого эпителия желудка, возникают неприятные симптомы – изжога, боль в желудке, тошнота, рвота, отрыжка. Присутствуют ощущения тяжести и заполненности в полом органе, пропадает аппетит, снижается масса тела больного.

Спровоцировать развитие гастрита с повышенной кислотностью способны частые стрессы, состояние депрессии, неправильный режим приёма пищи, несбалансированное питание, алкоголизм, употребление вредных продуктов, хеликобактерии.

Выделяют перечень разновидностей гастрита, рацион больных с разными видами течения болезни обычно различается. К примеру, самая строгая, со многими ограничениями – диета при обострении гастрита. С наступлением ремиссии появляется возможность расширить круг употребляемых продуктов. Каждый тип патологии требует обязательного ограничения в употреблении избранных кушаний (к примеру, пересоленные или чрезмерно острые, жирные и жареные).

Выделяют два главных вида болезни: гастрит с повышенным уровнем кислотности и с пониженным. Повышенная кислотность – высокий уровень выделения пищеварительной жидкости в желудке. Вид гастрита называют гиперацидным. Диетотерапия, как и лечение гиперацидного гастрита, отличается по отдельным признакам.

Чаще всего рассматриваемая болезнь определяется у студентов, молодых людей, детей. Причинами становятся погрешности в питании, в итоге приводящие к воспалению оболочки желудка. Требуется уделять внимание рациону больного человека. Медикаментозная терапия не окажется эффективной, если не соблюдена диета при гастрите желудка. Остаётся риск развития различных осложнений, среди которых отмечают хронический гастрит, язву желудка, рак.

Язва желудка

Диета при гастрите с повышенной кислотностью подразумевает разрешение и запрет на отдельные продукты.

Разрешённые блюда

• Несвежая выпечка и хлеб, печенье, сухари.
• Отварные макароны, вермишель.
• Каши, приготовленные на воде, желательно вязкие, обволакивающие.
• Различные овощные супы, можно с добавлением круп (к примеру, гречневый суп). Супы-пюре – оптимальный вариант.
• Отварные или приготовленные на пару блюда из говядины, курицы или из печени, языка.
• Яйца разрешены, если приготовлены всмятку либо в виде омлета из пароварки.
• Вареная рыба, желательно нежирная.
• Избранные виды овощей и фруктов в перетертом виде. Овощи желательно употреблять вареными или тушеными.
• Некислые молочные продукты, молоко, творог, нежирную ряженку.
• Из сладостей допустимы при гастрите зефир, немного мёда, пастила, мармелад, варенье.
• Пить некрепкий чё

Кисель при гастрите — можно ли пить, польза и какой лучше

Гастрит требует определенной диеты, которая будет способствовать не только снятию воспаления слизистой, но и ее восстановлению. Употребляемые при гастрите продукты должны способствовать этому. Кисель для желудка при гастрите является именно таким средством. При любых видах гастрита он разрешен к употреблению, так как обладает однородной консистенцией, снижающей нагрузку на желудок, и массой других полезных свойств.

Содержание статьи

Польза киселя

Кисель относится к полезным напиткам, как для совершенно здорового человека, так и для страдающего какими-либо заболеваниями органов пищеварения. Благодаря своим свойствам, его разрешено пить и при гастрите острой формы. Употребляя этот напиток, можно купировать очаги воспаления, снизить болевые ощущения и чувство дискомфорта. При употреблении его можно добиться быстрого восстановления желудочных стенок, что объяснимо обволакивающими свойствами напитка и наличием питательных веществ в его составе.

Кисель при гастрите с повышенной кислотностью, а также при хронической и острой формах гастрита полезен из-за наличия множества положительных свойств:

• в нем присутствует клетчатка, которая помогает быстрому насыщению организма и не допускает переедания. Из-за этого его рекомендуют к употреблению не только при заболеваниях ЖКТ, но и при борьбе с лишним весом;
• он помогает выведению токсинов, которые накапливаются в человеческом организме на протяжении долгого времени;
• кисель предохраняет слизистую органа от негативного воздействия соляной кислоты благодаря своему обволакивающему эффекту;
• способность снижать уровень кислотности добавляет ему популярности при лечении гастрита с повышенной кислотностью;
• кисель увеличивает скорость метаболизма;
• все полезные вещества при приготовлении могут сохраняться длительное время, поэтому его употребление насыщает организм микроэлементами и витаминами.

Регулярное употребление киселя помогает не только уменьшить уровень кислотности, но и устранить тяжесть в желудке, стабилизировать процесс дефекации, улучшить функционирование поджелудочной железы и уменьшить уровень холестерина.

Кисель при гастрите должен в обязательном порядке присутствовать в ежедневном лечебном меню, особенно при обострениях.

Так как при лечении гастрита очень часто прописывается антибактериальная терапия, негативно влияющая на микрофлору желудка и провоцирующая дисбактериоз, то кисель помогает справиться с подобным нарушением и стабилизирует нарушенный процесс пищеварения.

Не менее важной считается способность киселя успокаивающе воздействовать на слизистую и снимать болевые ощущения.

Употребление киселя помогает успокоению не только желудка, но и кишечника – при регулярном употреблении напитка пациент не будет мучиться от нестабильного стула, страдать от вздутия живота и метеоризма.

Как сочетается гастрит и кисель

Из чего можно сварить кисель при заболеваниях ЖКТ? Рецепты антигастритного напитка обычно включают такие ингредиенты: морковь, овес, шиповник, льняное и геркулесовое семя, молоко, фрукты (яблочный кисель), ягоды (клюквенный, облепиховый, малиновый, вишневый, клубничный и прочие). При заболеваниях ЖКТ полезен кисель только домашнего приготовления. Магазинный в брикетах или в порошке имеет в своем составе консерванты и красители, которые считаются вредными для желудка.

Как правильно готовить напиток для лечения гастрита

При лечении киселем гастрита можно употреблять напиток, приготовленный из разных ингредиентов. Он может быть разным по консистенции, это зависит от количества картофельного крахмала, который используют при варке, на стакан воды.

Приготовление напитка начинается с того, что нужно сварить базу в объеме 1 л. Различные рецепты разрешают использовать фрукты, ягоды, крупы, молоко – можно выбрать согласно своим предпочтениям. Параллельно с приготовлением основы напитка в стакане холодной кипяченой воды растворяют крахмал, согласно желаемой консистенции:

• для жидкой — пол чайной ложки;
• для полужидкой — 1 ч. ложку;
• для густой — несколько чайных ложек.

Смесь, которая состоит из крахмала, разведенного водой, тонкой струйкой вливают в кипящий базовый напиток, размешивают и доводят до кипения.

При пониженной кислотности рекомендуют использовать кислые ягоды или фрукты, которые помогут выработке необходимого количества кислоты.

При гастрите повышенной кислотности важно внимательно следить за количеством добавляемого сахара в напиток, так как слишком сладкий напиток способствует выбросу соляной кислоты в желудок. На завтрак в таких случаях хорошо употреблять овсяный кисель.

Можно ли пить кисель при эрозивном гастрите и язве? При эрозивном гастрите и язве требуется исключительно щадящая пища, и кисель, как раз, отвечает таким требованиям. При наличии гастрита с дискинезией желчевыводящих путей лучше будет употреблять напиток из яблок кислых сортов с мякотью. При атрофическом гастрите этот напиток также будет полезен, так как он не требует сильных затрат для переваривания.

Некоторые пациенты могут также страдать непереносимостью определенных составляющих, которые присутствуют в составе продукта, поэтому следует подбирать оптимально подходящий вариант напитка.

Для фруктово-ягодных и молочных видов в качестве загустителя применяют картофельный крахмал, тогда как овсяный напиток готовят на собственном настое.

Кисель из овсяной крупы

Для приготовления напитка необходимо взять 200 г измельченной овсянки и 8 ст. воды. Геркулесовый кисель готовится так: всыпать овсянку в воду, размешать и настаивать 8 часов, после процедить или отжать (выжимки в процессе приготовления не участвуют), после этого емкость ставят на медленный огонь и варят до загустения, постоянно помешивая. Дойдя до нужной консистенции, цвет напитка изменяется с мутновато белого на почти прозрачный.

Для улучшения вкуса перед едой можно добавить небольшое количество меда. Такой напиток при гастрите врачи рекомендуют употреблять в течение месяца в день по 1 стакану.

Для приготовления полезного киселя используют обработанный овес, но без вкусовых или ароматических добавок.

Овсяной кисель при терапии гастрита относится к универсальным напиткам, но больше всего он полезен при эрозивном гастрите. Его употребление помогает избавиться от болевых ощущений.

Кисель из овсянки не требует добавления крахмала, это одно из его отличий от прочих видов напитка.

Овсяный напиток обладает легкоусвояемым качеством. Это очень сытный продукт, он обладает целебными свойствами и рекомендуется к употреблению при любом виде гастрита и прочих патологиях ЖКТ. Он разрешен в составе диетического питания при обострении заболевания и при поддерживающей диете в состоянии ремиссии.

Этот вид киселя рекомендован для употребления детьми, пожилыми людьми и ослабленными пациентами.

Кисель из молока и овсянки похож приготовлением на предыдущий рецепт, с той лишь разницей, что овес настаивают не на воде, а на молоке. Далее приготовление идет по той же схеме, и употребляется таким же образом. Употребление напитка на молоке с овсянкой рекомендуется при хронических формах гастрита, он помогает избавиться от изжоги.

Молочный кисель

Молочный напиток способствует нормализации работы ЖКТ, наполнению организма различными полезными веществами. Его вяжущие свойства отлично защищают слизистую пищеварительного органа от негативного воздействия кислоты: воспаленная слизистая обволакивается крахмалом, а молоко способствует нейтрализации лишнего количества кислоты при гастрите.

Для его приготовления следует использовать исключительно натуральное молоко. Более полезным считается использование коровьего молока.

Для его приготовления потребуется 100 мл воды, 300 мл коровьего молока и 30 г картофельного крахмала. Молоко доводят до кипения, после этого к нему добавляется крахмал, который разводится водой, и варят до загустения в течение пяти минут. Для вкуса можно добавить немного ванилина и сахара (или мед). Для получения максимального эффекта следует на протяжении месяца выпивать по 200 мл напитка каждый день.

Этот кисель очень полезен при гастрите с повышенной секрецией и при болевых ощущениях в желудке. В виду густой консистенции напиток может заменить перекус в течении дня или даже завтрак.

Кисель из семян льна при гастрите

Кисель из льняного семени способствует выводу из организма токсинов, улучшению перистальтики и снятию ощущения тяжести в желудке.

Для приготовления льняного киселя потребуются такие ингредиенты: 1 л воды, 1 ст. ложка семян льна, пол столовой ложки картофельного крахмала. Семена льна тщательно измельчаются, заливаются кипяченой водой и настаиваются ночь. Затем смесь доводят до кипения, добавляют разведенный крахмал, варят до загустения и осветления напитка, и остужают. Его рекомендуют употреблять при гастрите на завтрак.

Кисель из фруктов и ягод

Фруктовый или ягодный кисели оказывают высокий лечебный эффект и для желудка, и для кишечника.

Для приготовления, к примеру, яблочного напитка потребуется пол литра воды, 15 г картофельного крахмала и 2 яблока. В кастрюлю укладывают нарезанные яблоки и заливают их кипящей водой. После их кипятят около четверти часа — до размягчения яблок, затем яблоки протирают с помощью сита (или блендера), и добавляют уже готовое яблочное пюре в ту же воду, где яблоки варились, доводят смесь до кипения. Затем к смеси добавляют разведенный в воде крахмал и варят еще в течение 5 минут, можно добавить сахар по вкусу.

Яблочный кисель более полезен при терапии гастрита с пониженной секрецией желудка – он помогает стабилизировать процесс пищеварения и уменьшить нагрузку на желудок.

Крахмала лучше добавлять 1 ч. ложку, так как мякоть яблок уже придает густоту напитку. При остром периоде болезни кожуру с яблок предварительно следует срезать.

Для приготовления ягодного киселя используют садовые и лесные ягоды (ежевику, смородину, клюкву, клубнику, чернику и прочие). Можно использовать практически любые ягоды, но следует помнить, что такой напиток не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности. При обострении гастрита хорошо использовать виноград – он снимает боль и изжогу.

Кисель из клюквы хорошо подходит при гастрите с пониженной кислотностью. Он является также тонизирующим и общеукрепляющим напитком, повышает иммунитет. Готовят его из свежих или замороженных ягод. На один литр готового напитка требуется 800 мл воды (для ягод) и 200 мл воды (для разведения крахмала). Варят кисель строго по рецепту только вначале, позже можно самим регулировать количество ягод, воды, сахара по личному предпочтению. Ягоды варят, протирают через сито, чтобы отделить косточки и кожуру, после чего полученное пюре из ягод снова доводят до кипения и вливают разведенный крахмал. По вкусу добавляют сахар.

Чтобы избавиться от болей в животе, ягодный или фруктовый кисель необходимо употреблять ежедневно в течении двух месяцев.

Кисель из моркови с молоком

Напиток из моркови улучшает пищеварение, насыщает организм витаминами и ускоряет регенерацию слизистой желудка. Для приготовления киселя из моркови потребуется 1 стакан воды, 1-2 ст. молока, 2 моркови, пол ст. ложки крахмала. Очищенную морковь натирают на мелкой терке, полученную массу заливают водой и варят до готовности. Затем добавляют молоко и доводят до кипения. На последнем этапе добавляют разведенный крахмал и варят смесь до загустения.

Кисель из шиповника

Для приготовления напитка из шиповника берут 700 мл воды, 50 г плодов шиповника, 20 г картофельного крахмала. Сухие плоды шиповника измельчают с помощью кофемолки до состояния порошка и заливают кипящей водой. Смесь настаивают 2 часа, затем доводят до кипения и вливают разведенный крахмал. Полученный напиток следует употреблять на голодный желудок. Этот напиток очень полезен при гастрите с пониженной кислотностью.

Противопоказания

Кисель можно употреблять при гастрите с любым уровнем кислотности. Но, несмотря на универсальность, у напитка имеются противопоказания. К ним можно отнести:

• аллергию на компоненты напитка. Чаще всего она может наблюдаться при употреблении фруктово-ягодных киселей;
• хронические запоры. Они могут отягощаться крахмалом;
• диабет. Это связано с тем, что при приготовлении напитка часто используется сахар;
• ожирение. Из-за высокой калорийности продукта.

Эти опасные моменты в употреблении киселя имеют относительный характер. Общих противопоказаний для употребления напитка нет.