Меню при гастрите с пониженной кислотностью меню на каждый день: Гастрит с пониженной кислотностью: меню, рецепты, диета

Диета при гастрите с пониженной кислотностью: меню на каждый день

Гастрит – довольно серьезное заболевание, и при отсутствии своевременного лечения может стать причиной рака желудка. Во избежание негативных последствий нужно придерживаться здорового питания, которое способствует нормальной выработке желудочного сока. Необходимо следить за тем, чтобы желудок не перегружался. Для этого употребляйте только продукты, которые полностью перевариваются.

Учитывая состояние больного, в его рацион вносятся изменения первых блюд, приготовленных из жирного мяса и рыбы, некачественных кисломолочных продуктов, фасоли, капусты, помидоров, лука, редиса и баклажанов. Под запрет попадают алкоголь, сдобная выпечка, картофель, жаренный на подсолнечном масле, бобовые, твердый сыр, пряности.

Содержание

Правильное питание

Диета при гастрите с пониженной кислотностью имеет официальное название – «Диета № 2». Главные цели данного диетического питания – стимуляция секреторной функции и предупреждение язвенных поражений.

Меню должно состоять из нежирного мяса, морской рыбы, легких бульонов, овощных и крупяных супов, тушеных или запеченных овощей, паровых фруктовых десертов. Из напитков допускаются некрепкий чай, компоты, какао.

В случае обострения болезни нужно установить жесткую диету, позволяющую снять воспаление. По окончании воспалительного процесса следует некоторое время стимулировать пищеварение, добавляя в рацион новые блюда. После того как курс лечения пройден, впору возвращаться к обычному питанию, но в первое время все-таки разумнее избегать продуктов, вызывающих в желудке дискомфорт. Это может привести к начальному болезненному состоянию.

При пониженной кислотности из рациона исключают блюда, способствующие брожению, такие как мучные и некоторые, молочные изделия, виноград, яблоки и продукты с большим содержанием животного жира. Для их нормального переваривания и усвоения организму придется потратить колоссальные усилия, а это скажется на состоянии желудка.

Читайте также: Какой алкоголь можно пить при гастрите

Примерное недельное меню

Понедельник

Завтрак первого дня диеты должен состоять из гречки, домашнего творога без содержания жира, какао с молоком. На второй завтрак можно запечь фрукты. К обеду надо приготовить овощной суп на нежирном бульоне, картофельную запеканку с мясом, а на десерт – кисель. Полдник можно ограничить творожным десертом и компотом из сухофруктов. На ужин необходимо готовить что-нибудь легкое, желательно запеченную рыбу, вареный картофель и прожаренный хлеб.

Вторник

На завтрак второго дня неплохо приготовить паровые оладья, дополнив его салатом из тушеной свеклы с яблоками. На второй завтрак можно приготовить фруктовое пюре. Обед должен быть насыщенным, поэтому хорошо подойдет нежирный борщ, говядина или телятина на пару, гарнир из овощного рагу. На каждый прием пищи разрешается добавить зеленый чай либо кисель. Промежуток между обедом и ужином желательно заполнить фруктовым желе. Ужин должен быть из каши и паровых котлет.

Среда

Завтрак должен быть питательным. Рекомендуется приготовить рыбные биточки, пшеничную кашу, овощные котлеты и плодово-ягодный кисель. На второй завтрак можно запечь тыкву в духовом шкафу. Обед должен состоять из супа с фрикадельками, паровые котлеты, овощной гарнир и, конечно же, некрепкий чай либо кисель. На полдник можно дать больному ватрушку с творогом и компот. Ужин должен быть легким для желудка, поэтому – гречневая каша и кисель.

Четверг

Утро четвертого дня необходимо начинать с омлета либо овсяной каши, которые нужно дополнить зеленым чаем. Второй завтрак может состоять из крекеров с брусничным компотом. Обед – рассольник, сваренный на рыбном или курином бульоне, тонкая лапша с куриным филе и ягодный морс. Полдник – молочно-фруктовый коктейль. На ужин можно дать блины с мясом и ягодный кисель.

Пятница

На завтрак необходимо приготовить картофельные биточки и какао, сваренное на молоке. На второй завтрак рекомендуется что-нибудь из разрешенных фруктов. Обеденный стол пятого дня должен состоять из супа на нежирном бульоне, котлеты на пару и морковный сок. На полдник неплохо дать немного твердого сыра со сладким чаем. Ужин на выбор – творожная запеканка либо тыквенная каша, которую можно запить черным или чистым зеленым чаем с молоком.

Суббота

Утро шестого дня желательно начать с рисовых котлет на пару и нескольких яблок, которым можно будет запить зеленым чаем. Второй завтрак быть в виде злаковых хлопьев с ряженкой. Обедать рекомендуется домашним куриным супом с вермишелью, отварной говядиной и киселем. Полдник – запеченные яблоки с изюмом и медом, зеленый чай. Ужин должен быть легким: омлет, пюре и чай из ромашки.

Воскресенье

Утро последнего дня недели должен состоять из пшеничной каши с зеленым чаем. Перекус между завтраком и обедом можно устроить из запеченных яблок. Обед – овощной суп с нежирной курятиной и рисовые котлеты, запивать которые можно кофе с молоком. Полдник должен быть из крекеров с черным некрепким чаем. Ужинать можно макаронами с сыром, а запивать компотом или киселем.

Особенности питания при гастрите

Рацион при гастрите с пониженной кислотностью в любом случае должен состоять из пятиразового приема пищи. Если между приемами пищи появилось чувство голода, допускается съесть бутерброд с маслом, вареной колбасой или сыром. Перекусы во время диеты усиливают секрецию желудка.

При приготовлении пищи разрешается любая тепловая обработка еды, кроме жарки. Пить можно в неограниченном количестве, причем не только воду, но и другую жидкость. Соль разрешена, но злоупотреблять ею не стоит. Еда не должна быть слишком горячей или холодной, это вредно для слизистой. Оптимальный вариа

Питание при гастрите с пониженной кислотностью: меню на каждый день

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Гастрит с пониженной кислотностью – это воспаление слизистой оболочки желудка, при котором не вырабатывается достаточное количество желудочного сока. Специалисты утверждают, что именно это заболевание может способствовать появлению рака, поэтому его нужно как можно скорее лечить. Именно от питания зависит, будет ли дальше развиваться заболевание или наоборот, излечится и нормализует нормальную работу системы пищеварения.

Какие продукты можно употреблять при гастрите с пониженной желудочной кислотой?

При гастрите с пониженной кислотностью назначается специальная диета, которая помогает работать желудку, избавлять от болевых ощущений и не вызывает дальнейшее развитие воспалительных процессов.

В состав такой диеты входят:

Молочные каши, точнее: перловая, гречневая, овсяная, манная, рисовая и пшеничная.
Отваренные супы, бульоны или даже подлива с вареным мясом.
Морковь, петрушка, вареная картошка, капуста, яблоки, помидоры и т.д.
Вареные куриные яйца, особенно белок.
Свежеиспеченные булочки, хлеб, торты и другие изделия.
Молоко, йогурт, кефир, какао или чай (желательно без биодобавок и без сахара).

Какие продукты еще разрешены?

Несмотря на то, что при таком опасном заболевании вводится строгая диета, это не отменяет того, что можно употреблять такие продукты.

Сладкое желе, йогурты, пюре с фруктов, соки и морожено (в меру, чтобы не вызвать раздражение слизистой).
Персики, сливы, абрикосы, груши и яблоки (с очищенной кожурой).
Сладкие печенья, бисквиты, пироги и торты (желательно без шоколада и химических вкусовых биодобавок).
Газированная вода, чай, домашний сок или кофе (не больше 1-2 чашек в день).

Обратите внимание, что употребляя такие продукты, вы не только не вызываете воспалительные процессы в желудке, но и укрепляете свое здоровье. Когда желудок поражен гастритом и не вырабатывает достаточное количество кислоты, работа организма и иммунная система начинает ослабевать, а правильное питание и такая диета не допускают этого. Специалисты рекомендуют придерживаться такого меню своего рациона на каждый день:

Понедельник:

Завтрак: овсяная или гречневая каша на молоке + фруктовый сок (в качестве разнообразия яичный омлет, яйца вкрутую).
Второй завтрак: 2-3 небольших фрукта.
Обед: суп из овощей + хлеб + компот или чай. (Заменить обед можно макаронами + паровые котлеты)
Полдник: любые овощи, приготовленные на пару или в свежем виде.

Ужин: рыба на пару или куриная грудка + чай.

Вторник:

Завтрак: Яичный омлет + зеленый чай без сахара.
Второй завтрак: фрукты, овощи, сок.
Обед: Гречневая каша с овощами, чай.
Полдник: свежие овощи.
Ужин: овощи + мясо говядины.

Среда:

Завтрак: Овсяная каша с фруктами + чай.
Второй завтрак: кефир + хлебцы.
Обед: макароны с запеченной рыбой + чай.
Полдник: морковный фреш.
Ужин: овощи с вареной грудкой.

Четверг:

Завтрак: 2 яйца всмятку + томатный сок.

Второй завтрак: салат из овощей.
Обед: вареный рис с отварным мясом + чай.
Полдник: овощи.
Ужин: Хлебцы, отварное мясо, черный чай.

Пятница:

Завтрак: стакан воды, овсяная каша.
Второй завтрак: стакан кефира.
Обед: суп без зажарки + хлебцы.
Полдник: любые овощи.
Ужин: Овощи на пару + мясо говядины.

Суббота:

Завтрак: гречневая каша на молоке + молочный коктейль.
Второй завтрак: Овощи + сок.
Обед: макароны + рыба.
Полдник: хлебцы.
Ужин: овощи + мясо курицы (не жаренное).

Воскресенье:

Завтрак: яблоко + овсянка.
Второй завтрак: банан + стакан сока.
Обед: рыба на пару, овощи, чай.
Полдник: стакан кефира.
Ужин: овощи в неограниченном количестве.

Это приблизительное меню на каждый день, его можно изменить, основываясь на личные предпочтения в еде и пожелания. Очень важно, чтобы вся пища была приготовлена на пару, без добавления соли и перца.

Какие продукты нужно исключить?

При таком заболевании приходится исключать много продуктов, даже если вы привыкли употреблять их каждый день. Они могут навредить желудку, вызвать раздражение слизистой и пробудить обострение гастрита.

К таким продуктам относятся:

Жареное мясо, рыба, колбасы, сало, бекон и т.д.
Жирные блюда, сало, копченые колбасы, шинка и т.д.
Острые приправы, кетчуп, горчица, перец, чеснок, лук и т.д.
Маринованные помидоры, салаты, огурцы и кабачки.
Много кофе, сладкие напитки с биодобавками и алкоголь, который вызывает раздражение и обострение формы этого заболевания.

Бывали случаи, когда гастрит излечивали, и кислотность восстанавливалась, однако употребление таких продуктов вновь вызвало появление этого заболевания. Поэтому специалисты рекомендуют воздержаться от употребления таких продуктов и заодно внести в свой рацион только полезную пищу, иначе может развиваться хронический гастрит, а это даже грозит появлением язвы, полипов, онкологии и других расстройств системы пищеварения. Также рекомендуется отказаться от приема таблеток и других медицинских препаратов, если их не прописал врач, и они содержат вещества, способные провоцировать воспалительные процессы.

Обязательна ли такая диета?

Диета и правильное питание при гастрите является обязательным и даже очень, ведь именно от этого зависит, как будет работать желудок и система пищеварения полностью. Диета является обязательной по таким причинам:

Она помогает восстановить работу желудка и системы пищеварения.
Она способствует заживлению гастрита и избавляет от воспалительных процессов.
Диета помогает улучшить здоровье, и рекомендованные продукты помогают вырабатываться кислоте в желудке.

Если же у вас есть противопоказания к каким-то продуктам или возникает аллергическая реакция, вы можете обратиться к аллергологу за консультацией и методом профилактики.

Чем опасно несоблюдение диеты?

Специалисты не рекомендуют нарушать диету или игнорировать ее, иначе могут быть очень серьезные и неприятные последствия.

Несоблюдение диеты способно провоцировать:

Плохую работу желудка и понижать кислотность.
Появление гастрита и обострение его формы и стадии.
Появление язвенной болезни, полипов или раковых опухолей, которые легко перерастают из простых воспалительных процессов.

Бывали случаи, что именно из-за неправильного питания и понижалась кислота в желудке, поэтому проконсультируйтесь с врачом и восстановите правильно питание.

Порядок питания и правильный рацион

Если вам назначили диету, то не нужно ее нарушать или употреблять продукты, которые противопоказаны.

Порядок употребления продуктов такой:

На завтрак рекомендуется есть кашу с молоком, чай без сахара или свежий сок.
Обедать можно простым бульоном, супом с вареным мясом, картофельным пюре и теплым компотом.
Ужинать можно вареным картофельным пюре с мясом, немного молока со сладким печеньем.

Если вы восстановите такой порядок питания, то заметите, что болевые ощущения пройдут, обострение заболевания прекратится, а работа желудка стабилизируется.

Правильное питание стабилизирует работу системы пищеварения и желудка в целом, но учтите, если у вас хронический гастрит и пониженная кислотность, то вряд ли диета избавит вас от этого. Чтобы полностью излечить гастрит, вам нужно обратиться к гастроэнтерологу и следовать всем его указаниям по поводу профилактики и лечения. Если же вы будете употреблять вредную пищу, то воспаление слизистой может обостриться, поэтому не злоупотребляйте этим.

Какие продукты помогают пройти воспалительным процессам?

Если гастритное заболевание желудка с пониженной кислотностью хроническое, то продукты не вылечат полностью, но избавят вас от таких страданий, они могут улучшить состояние слизистой.

Избавиться от воспалительных процессов можно с помощью таких продуктов:

Молоко, йогурт и кефир.
Чай с ромашки, багульника, зверобоя (без сахара).
Бульон, вареное мясо, куриные яйца и белок с них.
Хлебобулочные изделия, булочки, пироги, бисквиты и т.д.
Домашние свежие соки с фруктов, яблок, моркови, персиков, ягод и т.д.
Картофельное пюре, каши с молоком (особенно гречневая, пшеничная, перловая и манная).

Обратите внимание, что диету при гастрите и пониженной желудочной кислоте нужно поддерживать обязательно, иначе вы можете спровоцировать появление других болезней или же обострить эту. Продукты полностью не лечат заболевание, но помогают избавить от болевых ощущений и восстановить баланс обмена веществ, а это очень даже влияет на здоровье. Немедленно обратитесь к гастроэнтерологу и проконсультируйтесь с ним на счет питания и методов профилактики в целом.

Диета при гастрите . Список разрешенных и запрещенных продуктов, пример меню на 3 дня – Рацион.ТОП

Содержание статьи

Вместе с развитием рынка снеков, фастфуда, кондитерки и сопряженных с ними продуктов, прогрессирует и гастрит. К сожалению, при обострении этой болезни человек вынужден вносить изменения в свой рацион, чтобы не усугубить ситуацию. Поэтому была разработана специальная диета, которую мы сегодня подробно рассмотрим. – Рацион.ТОП
Что такое гастрит?
Гастрит представляет собой воспаление слизистой оболочки ЖКТ. Это может сопровождаться болью, горечью во рту, дискомфортом, тошнотой и отсутствием аппетита.
Заболевание бывает двух видов: хронический и острый гастрит. Остановимся на них подробнее.
Хронический гастрит
Хронический гастрит чаще всего вызван хаотическим питанием, большими промежутками между приёмами пищи, регулярным употреблением алкоголя и неправильным сочетанием продуктов. Симптомы хронического гастрита знакомы каждому человеку, это может быть дискомфорт в желудке, вздутие, ощущение полного живота (даже при небольшом приёме пищи), газы, урчание и частые позывы сходить в туалет.
Надо сказать, что если человек в основном придерживается относительно здорового рациона питания, то слизистая успевает восстановиться и вывести раздражителей из организма. По этой причине масса людей живут всю жизнь с хроническим гастритом и обращают внимание на проблемы с желудком только тогда, когда ситуация становится хуже и перетекает в острую фазу.
В свою очередь хронический гастрит делится на 2 типа:
с повышенной кислотностью желудка
с пониженной кислотностью
Из-за этой особенности питание кардинально меняется. Какие продукты можно есть, а какие нельзя, мы разберём ниже. А сейчас узнаем, с какими проблемами сталкивается человек при остром гастрите.
Острый гастрит
Острый гастрит, в свою очередь, проявляется болью в желудке и отсутствием аппетита. Возможна тошнота и рвота. В моменты обострения лучше не пытаться впихивать в себя еду, так вы только навредите своему здоровью.
Чем может быть вызван острый гастрит? Употреблением пищи, которая очень сильно раздражает желудок. Это острые блюда, фастфуд, мясо или сыр со жгучим перцем в составе. А если ещё это запивать газировкой с огромным количеством химии (спрайт, кола, фанта или энергетики), то удар по слизистой будет с двойной силой.
Самая верная тактика — это отдать предпочтение питью воды и некрепкого чая. Это позволит облегчить боль и другие неприятные симптомы острого гастрита.
Что приводит к острому гастриту?
Чаще всего причиной выступают болезнетворные бактерии, такие Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), стафилококк, кишечная палочка и другие. Кроме того, спровоцировать острый гастрит могут такие болезни, как грипп, дифтерия, гепатит, туберкулёз или сифилис. Лечение сильными медпрепаратами также может нанести химический ожог слизистой, и вызвать острый гастрит.
Дополнительными факторами выступают вредные привычки — курение и алкоголь. К ним можно добавить частое употребление кофе.
Общие правила питания при гастрите
При гастрите слизистая оболочка особенно чувствительная, поэтому нужно придерживаться следующих правил:
Продукты должны быть качественные, без БАДов и нитратов.
Питание должно быть дробным, 4-6 раз в день маленькими порциями. При этом еду можно готовить любым способом, кроме жарки.
Есть нужно не спеша, хорошо пережёвывать еду, а сразу после приёма пищи не следует пить чай или воду. Дайте желудку передышку и время на переваривание.
В рационе должно быть
Диета при атрофическом гастрите желудка: с повышенной, пониженной кислотностью, меню на каждый день и неделю с рецептами, питание при гиперпластической, очаговой, хронической формах
Правильное питание представляет собой не только эффективный способ похудения, но также выступает обязательным условием в профилактике и лечении заболеваний. Например, специальная диета при атрофическом гастрите позволяет восполнить важные полезные вещества при обострении болезни. После наступления ремиссии рекомендуется возвращение к полноценному питанию.
Атрофический гастрит
Проявляется путем снижения секретной функции желудка. Воспаляется слизистая оболочка, нарушается обновление клеток. Возникновение болезни провоцируют следующие факторы:
инфицирование бактерией хеликобактер пилори, провоцирующей воспаления в подслизистом слое;
аутоиммунные расстройства, разрушающие клетки слизистой поверхности;
психические расстройства;
неправильное питание;
курение;
злоупотребление алкоголем;
длительный прием лекарственных препаратов;
радиация;
хронические заболевания ротовой полости, легких, почек, печени, щитовидной железы.
Точный диагноз можно поставить после проведения обследования. Помимо этого, необходимо самостоятельно прислушиваться к собственному организму. Основными симптомами заболевания выступают:
чувство тяжести под ребрами;
жжение в области желудка;
нарушение процесса опорожнения;
тошнота;
общая слабость;
ощущение неприятного привкуса в ротовой полости.
После обнаружения заболевания необходима посещение медицинского учреждения. Определяется курс комплексного лечения. Основополагающую роль при этом играет специальная диета при атрофическом гастрите желудка, помогающая снизить болевые ощущения, облегчить функционирование воспаленного органа.
Диета при атрофическом гастрите: общие принципы
Для лечения атрофического гастрита существует специальный диетический стол №2. Разработана с учетом таких факторов, как замедление активности в работе желудка, дефицит вырабатываемого желудочного сока, необходимость восполнения питательных веществ. Диета при атрофическом гастрите желудка отличается рекомендациями по меню, режиму питания, приготовлению блюд.
Питание шестиразовое. Порции относительно небольшие. Приветствуется тщательное пережевывание. В качестве способа приготовления рекомендуется использовать паровую обработку. Также диетологи допускают отварные либо запеченные варианты. Жарить непозволительно. Диета при атрофическом гастрите желудка предполагает составление примерного меню на неделю с рецептами, в основе которых рекомендуемые ингредиенты:
хлебобулочные изделия на 2-й день после приготовления;
супы на основе некрепких бульонов;
мясо-рыбная продукция нежирных сортов;
кисломолочная продукция;
яйца-пашот, омлет;
овощи;
каши из гречки, риса, овсяных хлопьев, манки. Использование молока запрещено;
фрукты, не содержащие грубую клетчатку;
мед либо джем;
чай;
соки, разведенные с водой;
зелень;
приготовленные из разрешенных продуктов соусы.
Запрещается употребление и использование в приготовлении блюд молока. Жареные, копченые, маринованные и консервированные продукты недопустимы. Стоит отказаться от сала. Под запретом грибы, лук, чеснок и перец. Нельзя употреблять бобовые. На диетическом столе нет места продуктам с химическими добавками.
Питание при атрофическом гастрите в зависимости от кислотности
Общепринятая диета при атрофическом гастрите определяет основополагающие принципы питания. Однако существуют разные типы, характеризующиеся особенностями протекания болезни. Одним из показателей, влияющим на составление меню, выступает кислотность.
Повышенная кислотность
Обязательным условием диеты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью выступает меню с оптимальным балансом витаминов и микроэлементов. Категорически недопустимо способствовать агрессивному воздействию посредством еды либо питья на слизистую оболочку желудка. В меню запрещено присутствие продуктов, повышающих секрецию соляной кислоты.
Блюда желательно готовить за полчаса до приема пищи. Приветствуется шестиразовой питание. Не следует забывать тщательно пережевывать все продукты питания. Как только проявляются малейшие признаки обострения заболевания, рекомендуется измельчать еду до консистенции пюре. Срок соблюдения предписанных ограничений определяется врачом.
При гастрите с повышенной кислотностью блюда необходимо варить либо подвергать паровой обработке. Количество соли следует уменьшить по максимуму. Меню на неделю при данном типе атрофического гастрита составляется согласно перечню разрешенных в рамках диеты продуктов:
гречневая, рисовая, овсяная и манная каши, приготовленные на воде либо молоке;
макаронные изделия;
паровые тефтели либо котлеты из мясо-рыбной продукции нежирных сортов;
тыква, картофель, морковь, свекла, кабачки;
персики, абрикосы, бананы;
молочная продукция;
зефир, пастила.
Копчености, жареные и острые блюда рекомендуется исключить. Угрозу здоровью представляет консервированная и маринованная продукция. Придерживаясь диеты при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью, следует забыть о кофейных и газосодержащих напитках. Сладкоежкам стоит забыть о шоколаде и мороженом.
Пониженная кислотность
Назначается специальное питание, способствующее стимулирующему действию на желудочную секрецию, нормализующее моторику ЖКТ. Продолжительность курса определяется врачом после проведения медицинского обследования. Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью предполагает разработку меню и рецептов строго по индивидуальным показателям.
Питаться желательно маленькими порциями, но часто. Готовить рекомендуется непосредственно перед приемом пищи. Разрешаются отварные, запеченные, тушенные либо паровые блюда. Употреблять еду следует спустя 15–20 минут, когда она слегка остынет. Предварительно измельчать необязательно.
Главный принцип — отказ от трудноперевариваемых продуктов. Желудок не следует перегружать. При гастрите гипоацидного типа разрешаются:
мясо-рыбная продукция нежирных сортов;
каши на воде либо молоке, за исключением ячневой, пшенной и перловой;
супы на вторичном бульоне;
хлебобулочные изделия на 2–3 день после приготовления;
яйца-пашот, омлет;
молочная продукция с низкой долей жирности;
кисломолочная продукция с низким содержанием жира;
овощи, кроме оказывающих агрессивное воздействие на желудок;
перетертые либо запеченные фрукты;
мармеладные и карамельные сладости, продукция пчеловодства, зефир.
Запрещается употреблять кофе и шоколад. Копченое, соленое, острое представляют угрозу для здоровья. Недопустимо употреблять консервированную, маринованную продукцию. Придерживаться диеты при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью, значит, отказаться от грибов и бобовых.
Очаговый атрофический гастрит – принципы диеты
Заболевание характеризуется истончением слизистой стенок желудка. Отмечается секреторная недостаточность. Нарушается функция моторики ЖКТ. Поддается быстрому лечению при условии неукоснительного следования назначениям специалиста. Иначе заболевание способно перейти в хроническую форму.
Основополагающее предназначение диеты при лечении очагового атрофического гастрита – остановка патологического процесса. Рекомендуется создать для желудка щадящие условия. Пищу рекомендуется употреблять теплую, в протертом либо полужидком виде. В качестве способов приготовления следует использовать варку, тушение.
Обязательным условием выступает четко организованный режим питания. График должен включать 5-6 приемов пищи. Кушать желательно в одно и то же время. Однако при возникновении чувства голода допускается устраивать дополнительные перекусы. Голодать или переедать запрещается.
Меню на каждый день во время диеты при очаговом атрофическом гастрите желудка составляется по индивидуальным показателям, согласно предварительно проведенному обследованию. Разрешается употреблять постные сорта мясо-рыбной продукции. Суп желательно варить на вторичном бульоне. Каши и макаронные изделия следует хорошо разваривать. Компоты, кисели желательно готовить самостоятельно, используя ягоды и фрукты. Допускается употреблять нежирные молочные продукты, подсушенные хлебобулочные изделия. Особого внимания заслуживает питьевой режим – 2 литра чистой негазированной воды за день.
Запрещены колбасные изделия, копчености. Из рациона следует исключить консервы, маринады, острые соусы, кетчупы. Недопустимо употреблять сырые овощи либо фрукты. Под запретом находятся алкоголь и газированные напитки.
Диетологи рекомендуют включать в меню средства народной медицины. Например, можно на ночь залить кипятком сбор из мяты, шиповника, ромашки, мать-и-мачехи. На следующий день принимать за час до еды по стакану. Эффективен настой из цветков зверобоя. Принимается за полчаса до еды.
Рацион питания при хронической форме атрофического гастрита
Помимо лекарственных препаратов, для лечения хронической формы атрофического гастрита прописывается правильное питание, подвижный образ жизни. Не стоит забывать о грамотно организованном режиме дня, включающем в обязательном порядке восьмичасовой сон. Немаловажную роль играет также отказ от вредных привычек.
Ежедневный рацион разрабатывается индивидуально, на основе полученных в результате медицинского обследования показателей. Врач назначает оптимальный вариант питания, в основе которого находится базовая при атрофическом гастрите диета №2. Меню должно быть полноценным, сбалансированным, разнообразным.
Допустимо Недопустимо
содержащие кислоту продукты жирное
нежирное мясо соленое
нежирная рыба острое
кисломолочная продукция свежая выпечка
яйца трудноперевариваемые продукты
овощи капуста
фрукты виноград
каши
пресный сыр
Предлагаемая при хроническом атрофическом гастрите желудка диета считается обязательной. Соблюдать все ограничения рекомендуется постоянно. Срывы, употребление вредных продуктов питания провоцируют обострение воспалительного процесса в желудке, которое влечет за собой ужесточение диеты.
Диета при диффузном атрофическом гастрите
Диффузный атрофический гастрит признан тяжелым типом заболевания. Воспалению подвержены все слои желудка. Диагностировать болезнь самостоятельно не представляется возможным, поскольку симптоматика похожа на банальное расстройство желудка. Однако при регулярных изжоге, метеоризме, тошноте, появлении белого налета на языке и неприятного запаха в ротовой полости, необходимо обратиться к врачу.
Проводятся приборные и лабораторные исследования, ставится диагноз. Диффузный атрофический гастрит требует комплексного лечения. Используются медикаменты, правильное питание, нетрадиционная медицина.
Преимущество следует отдавать блюдам, приготовленным на пару. Также разрешено варить либо тушить. Каждый прием пищи формируется из сочетающихся между собой продуктов, которые легко перевариваются. Запрещены соль, сахар, острые приправы. Недопустимо содержание жиров и масел в употребляемых блюдах.
Категорически запрещены алкоголь, курение, кофе. Исключаются кислые продукты, овощи и фрукты. Вместо хлеба, можно употреблять хлебцы.
Гиперпластический гастрит: питание
Гиперпластический атрофический гастрит признан самым опасным типом заболевания. Начальная стадия протекает бессимптомно. Для диагностики проводится фиброгастроскопия желудка либо рентгеноскопия. По результатам назначается комплексное лечение, частью которого выступает диета по Певзнеру, известная как стол №1.
Дневной рацион включает максимум 0,2 кг углеводов, 0,1 кг белков и жиров. Рекомендуется 6-разовое питание, состоящее из блюд комфортной для употребления температуры. Стоит питаться только характерной для места жительства едой. Экзотические продукты и блюда противопоказаны.
Ежедневно рекомендуется кушать супы, преимущественно молочные. Постная мясная либо рыбная продукция без добавок и консервантов употребляется ежедневно. В меню включаются сметана, творог. Любителям сладкого можно полакомиться медом, сахаром, молочным желе. На завтрак рекомендуется яйцо всмятку. Пить разрешается некрепкий чай, приготовленный из фруктов либо ягод кисель.
Наряду с соблюдением диеты, при атрофическом гиперпластическом гастрите рекомендуются травяные настои и отвары. Шиповник, зверобой, полынь заливаются на ночь кипятком. На следующий день выпивается по стакану полученного напитка за полчаса до еды.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
что нельзя есть и меню на неделю при заболевании с повышенной кислотностью желудка, его симптомы и лечение
Рекомендации для больных гастритом с повышенной кислотностью
При приготовлении пищи жир нельзя сжигать. Поэтому рекомендуется поджаривать мясо на сухой сковороде или тушить, подливая его водой, небольшим количеством костного бульона.
Другие принципы приготовления пищи на диете при гастрите с повышенной кислотностью в период обострения:
Масло добавляется в готовые блюда (сливочное масло можно растопить на водяной бане).
Блюда готовятся до мягкости.
Если пища недостаточно размягчается во время приготовления (напр., некоторые овощи), ее следует измельчить блендером.
Сухожилия, хрящи, растительные волокна удаляются из пищи.
Еда не должна быть слишком кислой, сладкой.
Объем блюда не должен превышать 200 мл, иначе увеличится секреция желудочного сока.
Еда потребляется чаще, в меньших количествах.

Во время лечения гастрита, пациент должен придерживаться определенных диетических правил, которые положительно повлияют на процесс выздоровления:
Приготовленные блюда не должны употребляться в чрезмерно горячем или холодном виде. Пациенту рекомендуется, есть пищу при комнатной температуре.
При лечении патологического состояния рекомендуется фракционное питание, то есть употребление пищи не менее пяти раз в день небольшими порциями. Рацион питания разрабатывается индивидуально, с учетом распорядка дня пациента.
Больной питается ежедневно в одно и то же время. Такой режим обеспечит наиболее простой процесс обработки пищи желудком.
При заболевании с повышенной кислотностью рекомендуется придерживаться вышеуказанных правил, что позволит устранить неприятные симптомы.
Перед разработкой диеты по гастриту необходимо ознакомиться с продуктами, которые разрешены к употреблению, что позволит создать сбалансированное и вкусное меню.
Супы. Для их приготовления можно использовать бульон из овощей, молока или воды. Блюда должны состоять из овощей, крупы и мелких макарон. Пациентам рекомендуется применять супы в виде пюре, что исключает возможность раздражающего воздействия на пищеварительную систему.
Второе блюдо. Больным гастритом разрешается есть мясные и рыбные блюда, которые готовятся на пару. Их можно также испечь в печи. При длительной ремиссии заболевания мясо и рыба могут быть обжарены. Но пациентам категорически запрещено есть мясную шкуру.
Гарниры. При гастрите разрешается есть овощи, крупы и макароны. При выборе злаков рекомендуется отдавать предпочтение вязким сортам. Потребление овощей допускается в тушеном или вареном виде. Их также можно приготовить на пару. Макароны для пациентов рекомендуется выбирать только самого высокого качества.
Салаты. Пациенты могут готовить салаты. Для этого используются не только вареные, но и сырые овощи. Также допускается использование сыров и вареных колбас.
Хлебобулочные изделия. Употребление пшеничного хлеба — только в сухом виде (сухари).
Кисломолочные продукты. Диета должна состоять из самых нежирных видов творога, ряженки, сметаны и йогурта. Пить цельное молоко можно, только немного.
Жиры. Допускается использование различных растительных масел.
Ягоды и фрукты. Пациентам рекомендуют не кислые фрукты и ягоды. Так как в состав дыни и арбуза входит целлюлоза в больших количествах, не рекомендуется давать их пациентам.
Благодаря огромному количеству разрешенных продуктов, можно сделать оригинальную и вкусную еду при гастрите.
Равиоли, а также жирные мясо и рыбу, печень животных тоже исключаются.
Запрещено использование перловки, бобовых, кукурузы.
Исключен виноград, так как кожица винограда вызывает брожение в пищеварительной системе.
Запрещены: кофе, какао, шоколад.
Из рациона больного должны исключаться чеснок, орехи, цитрусовые, киви.
Чтобы избежать осложнений при течении гастрита, пациенту строго запрещено использовать вышеуказанные продукты.
При патологическом состоянии у человека могут наблюдаться периодические обострения. В этот период пациентам рекомендуется придерживаться более строгого диетического приема пищи. Рацион больного должен состоять из каши вязкого состава, которые готовятся только на воде. Лучше всего использовать рис, гречку или овсянку. Можно приготовить омлет.
Возможно включить в рацион котлеты из куриного или нежирного телячьего фарша, которые готовятся на пару. Пациентам с обострением рекомендуют фруктово-ягодные кисели.
Также они должны ежедневно пить отвар на основе шиповника. Можно готовить супы, пюре на воде. Запрещено добавлять рыбу или мясо.
В конце недели после того, как симптомы стихли, можно употреблять молоко и мясные бульоны в небольших количествах.
При разработке меню для пациентов, имеющих хроническую форму заболевания, необходимо выбрать продукты, которые помогут стабилизировать состояние пациента. Для того чтобы нормализовать состояние пациента, ему рекомендуется употреблять белковую пищу. Если продукты содержат сало, то это значительно увеличивает время пребывания еды в желудочно-кишечном тракте.
Диета должна быть разработана с ограничением солей в пище. Лучше всего отдавать предпочтение курице, индейке, кролику и постной телятине. Рыбные блюда можно приготовить из трески, леща, щуки, минтая, кефали и др.
Для приготовления супов можно использовать овощные бульоны или нежирные мясные бульоны. Рацион пациентов должен состоять из некислотных молочных продуктов. Из овощей лучше всего отдавать предпочтение свекле, картофелю, моркови.
Кисели можно готовить на основе некислых фруктов.
Правильно разработанное питание при хроническом гастрите исключит возможность обострения.
Атрофическая форма заболевания также требует от пациента придерживаться диетического питания. Пациентам рекомендуется использовать вчерашний белый хлеб и печенье из пресного теста. Вы можете приготовить любое блюдо из нежирного мясного фарша. Также допускается употребление замачиваемой сельди и колбасных изделий. В рацион разрешается включать яйца, которые рекомендуется варить.
Ассортимент разрешенных сладостей ограничен. Пациенту разрешен мед, джемы, желе, сахар; допускается легкий кофе или чай со сливками или молоком. Из жиров допускается сливочное и рафинированное растительное масло. Категорически запрещается использовать фасоль, перловку, грибы, консервы, копчености.
Специалисты разрабатывают меню для гастрита с высокой кислотностью на месяц. Оно заключается в рациональной замене определенных продуктов.
На завтрак, вареное яйцо или омлет. Также рекомендуется рис, гречка, овсянка, манная каша, которые чередуются не только между собой, но и с сырниками. Каждое утро пациент должен пить чай с молоком.
Второй завтрак может состоять из желе или молока, а также печеного яблока.
На ужин суп-пюре готовят из таких продуктов, как тыква, перловка, рыба, картофель, овощи, постное мясо. Также разрешается готовить блюда из фарша, отварного мяса индейки, куриного мяса, мяса кролика.
Ужин может состоять из макаронной запеканки, рыбных круассанов, молочной каши, зраз. Пациент должен обязательно есть желе.
Перед сном рекомендуется выпить стакан молока.

Если человек голоден между приемами пищи, то он должен есть некислотные фрукты.
Меню для гастрита на месяц можно разработать самостоятельно. В этом случае рекомендуется, чтобы блюда, подаваемые одновременно, чередовались.
Правильно подобранная диета при гастрите с повышенной кислотностью может значительно облегчить состояние больного, избавить от дискомфорта, снизить воспаление и раздражение слизистой желудка.
Соблюдая диетическое меню, предотвращаются болевые синдромы, позволяя наслаждаться повседневной жизнью и забыть о болезни.
Для обеспечения наиболее эффективной терапии пациенту рекомендуется придерживаться диетического питания. Меню должно быть разработано с учетом запрещенных и разрешенных продуктов. Благодаря наличию большого количества рецептов приготовления, можно обеспечить пациента рациональной и вкусной пищей.
Существует ряд продуктов, которые показаны при гастрите – они успокаивают раздраженный желудок, нормализуют уровень кислотности, успокаивают воспалительные процессы. К таким продуктам, например, можно отнести капусту брокколи и натуральный йогурт. Правильное питание при гастрите имеет ключевое значение при заживлении и лечении больных органов.
Язвенная болезнь очень часто сопровождает гастрит, а неправильное питание — это то, что провоцирует развитие язв. По этой причине врачи часто начинают лечение с помощью исключения из рациона неправильных продуктов, которые, вызывают симптомы гастрита у большинства людей.
Диета для больных гастритом иногда является единственным курсом лечения, который необходим для решения этой проблемы. В этом случае еда является лекарством.
Понедельник
Завтрак: овсяная каша, приготовленная на воде; 1 яйцо, несладкий чай.
Обед: овощной суп и картофельное пюре, рыба на пару.
Ужин: немного вареной свеклы и гречки, кусочек сушеного хлеба.
Вторник
Завтрак: сырные пирожные в духовке, чай.
Обед: суп-пюре из овощей, рис на пару с рыбой.
Ужин: котлеты на пару из легкого мяса, тушеные овощи.
Завтрак: 1 отварное яйцо и чай.
Второй завтрак: желе и несколько крекеров.
Обед: овощной суп, гречневая каша с вареной свеклой.
Полдник: печеные яблоки.
Ужин: рыба на пару и немного отварного риса.
Четверг
Завтрак: овсяная каша в молоке, сырный торт, приготовленный в духовке, чай.
Обед: суп из овощей, картофельное пюре и паровая котлета.
Перекус: мармелад.
Ужин: овощи на пару с мясом.
Пятница
Завтрак: рис и 1 яйцо отварное.
Обед: рыба на пару, тушеные овощи, компот.
Ужин: гречневая каша с отварным, нежирным мясом.
Суббота
Завтрак: вареное яйцо, 1 сырный пирог, молоко.
Обед: крем-суп, овощное пюре с тушеной рыбой.
Ужин: отварной картофель и паровые котлеты.
Воскресенье
Завтрак: гречневая каша, 1 ломтик белого хлеба, сливочное масло, чай.
Обед: суп на бульоне куриный с низким содержанием жира, вареная свекла, рисовая каша и 1 котлета на пару.
Ужин: отварной картофель, нежирное мясное суфле на пару.
Также важно следовать диетическим правилам при гастрите:
Употреблять много жидкости (вода, чай).
Включить в рацион только те продукты, которые позволено диетой.
Пищу следует тушить или варить.
Еда должна быть однородной консистенции (легкие блюда: супы, картофельное пюре и др.).
Прием пищи дробный: 5-6 раз в день.
Запрещен прием продуктов, которые трудно переварить.
Ежедневное количество калорий в рационе до 1200 ккал.
Количество соли и растительного масла сведено к минимуму.
Исключаем из рациона очень горячую и холодную еду.
Не рекомендуется, есть ночью.
Что должна в себя включать диета при гастрите с повышенной кислотностью
Супы.
Для их приготовления можно использовать бульон из овощей, молока или воды. Блюда должны состоять из овощей, крупы и мелких макарон. Пациентам рекомендуется применять супы в виде пюре, что исключает возможность раздражающего воздействия на пищеварительную систему.
Второе блюдо.
Больным гастритом разрешается есть мясные и рыбные блюда, которые готовятся на пару. Их можно также испечь в печи. При длительной ремиссии заболевания мясо и рыба могут быть обжарены. Но пациентам категорически запрещено есть мясную шкуру.
Гарниры.
При гастрите разрешается есть овощи, крупы и макароны. При выборе злаков рекомендуется отдавать предпочтение вязким сортам. Потребление овощей допускается в тушеном или вареном виде. Их также можно приготовить на пару. Макароны для пациентов рекомендуется выбирать только самого высокого качества.
Салаты.
Пациенты могут готовить салаты. Для этого используются не только вареные, но и сырые овощи. Также допускается использование сыров и вареных колбас.
Хлебобулочные изделия.
Употребление пшеничного хлеба — только в сухом виде (сухари).
Кисломолочные продукты.
Диета должна состоять из самых нежирных видов творога, ряженки, сметаны и йогурта. Пить цельное молоко можно, только немного.
Жиры.
Допускается использование различных растительных масел.
Ягоды и фрукты.
Пациентам рекомендуют не кислые фрукты и ягоды. Так как в состав дыни и арбуза входит целлюлоза в больших количествах, не рекомендуется давать их пациентам.
Что можно и что нельзя есть при повышенной кислотности желудка
Больные гастритом с повышенной кислотностью испытывают массу неудобств и дискомфортных ощущений в эпигастральной области (отрыжка, изжога, ноющая боль, вздутие живота и др.). Особенно после употребления некоторых продуктов питания.
Болезненные ощущения обусловлены усиленной выработкой желудочного сока с соляной кислотой, что в дальнейшем провоцирует раздражение слизистой оболочки внутренних стенок органа.
Чтобы избежать приступов обострения и облегчить состояние больного, специалисты рекомендуют придерживаться определённой диеты: в рацион необходимо добавить как можно больше полезных продуктов и исключить потенциально опасные.

При заболевании рекомендованы следующие продукты:
Супы, приготовленные на воде, нежирном молоке или с добавлением свежих овощей. В них можно добавлять крупы (манную, гречневую, овсяные хлопья) и макаронные изделия. Примечание: Все ингредиенты первых блюд должны быть в максимально измельчённом виде (протёртые). Идеальный вариант: супы-пюре.
Макароны высшего качества.
Блюда из рыбы и мяса (запечённые в духовке или приготовленные на пару).
Каши вязкой консистенции (овсяная, пшеничная, манная, гречневая, рисовая на молоке).
Овощные салаты.
Фрукты и ягоды (за исключением кислых): яблоки, бананы, груши, черешня, клубника и др.
Овощи (свежие, варёные или тушёные на растительном масле): капуста цветная и белокочанная, картофель, тыква, свекла, помидоры, кабачки, баклажаны, свежие огурцы (очищенные от кожуры и в небольшом количестве).
Кедровые и грецкие орехи (не более 20 г в день).
Сухофрукты в виде компотов и киселей: яблоки, груши, айва (нельзя в период обострения), чернослив (в небольшом количестве на стадии ремиссии), изюм, курага (с осторожностью), финики (только в компоте или вымоченные в течение 2 часов).
Пшеничный хлеб, булочки из постного теста, сухари из белого хлеба, сухое печенье и хлебцы.
Куриные яйца всмятку (не более 2 в неделю).
Куркума — снимает воспаление в желудке, но не рекомендуется в период обострения.
Молоко и кисломолочные продукты: молоко цельное, йогурты, творог, сметана (с низким процентом жирности), ряженка и кефир (до 2,5% жирности), простокваша (не в период обострения), сливочное масло (в минимальном количестве).
Твёрдые сыры (в перетёртом виде или тонкими ломтиками), а также сорта «Рикотта» и «Моцарелла». Исключение составляют сыры копчёные, плавленые и с плесенью, т.к. способны вызвать обострение болезни.
Из сладкого разрешается: джемы, пастила, ирис, желе, мармелад, зефир, фруктовые пюре.
Отвары и настои из мяты (в период ремиссии).
Натуральный мёд (по 1-2 ч. ложки в день).
Жирные масла (кедровое, миндальное, подсолнечное и др.) — их можно добавлять в салаты или каши.
Следует избегать цитрусовые
К их числу можно отнести:
Чеснок — содержит в составе много фитонцидов, которые отрицательно воздействуют на слизистую.
Цитрусовые (лимоны, апельсины и др.) — категорически запрещены, т.к способны вызвать обострение болезни.
Киви — содержит в составе кислоты, которые разрушают слизистую желудка.
Шоколад, какао и кофе.
Мороженое.
Виноград.
Сырая морковь.
Брокколи (входящая в состав клетчатка может вызвать тошноту и рвоту).
Цикорий.
Крупы: пшённая и перловая.
Кукуруза и бобовые (фасоль, соя, горох и др.).
Жирное мясо, печень, пельмени и копчёные изделия.
Арбузы и дыни.
Семечки (в т.ч. халва), арахис и миндаль.
Внимание! Перед введением в рацион одного из запрещённых продуктов стоит проконсультироваться у врача-гастроэнтеролога.
Специалисты рекомендуют исключить из рациона острые, солёные и жирные блюда, а также отказаться от употребления алкогольных напитков.
При составлении режима питания необходимо учитывать следующие правила:
Блюда и напитки употреблять в тёплом виде, (не излишне холодными или горячими).
Питание должно быть максимально насыщенным витаминами и минералами (свежие овощи и фрукты).
Количество приёмов пищи должно быть не менее 5-6 раз в день.
Питаться желательно по графику (в одно и то же время) и небольшими порциями. Так желудок легче перерабатывает и усваивает пищу.
Однодневное меню выглядит примерно следующим образом:
Завтрак — овсяная каша (на молоке или на воде), 1 яйцо всмятку и некрепкий зелёный чай.
Ланч — сладкое яблоко и стакан молока.
Обед — рыбный суп, отварные макароны, куриные тефтели (на пару) и кисель (из ягод или фруктов).
Полдник — хлебцы и компот из сухофруктов.
Ужин — гречневая каша (на воде), рыбные котлеты и зелёный чай с мёдом.
Можно ли голодать
По мнению специалистов-гастроэнтерологов, голодание при данном типе гастрита категорически противопоказано. Дело в том, что в желудке больного и так вырабатывается большое количество желудочного сока (даже с учётом специальной диеты).
А при отсутствии поступления пищи соляная кислота может беспрепятственно воздействовать на слизистую желудка, тем самым, разъедая её и вызывая острую боль. Впоследствии это может спровоцировать язву. Поэтому, в данном случае голодание недопустимо.
Больным стоит избавиться от вредных привычек: табакокурение, распитие спиртных напитков, переедание, пристрастие к жирному и сладкому (торты, пирожные, чипсы, солёные сухарики, фастфуд).
Гамбургеры есть запрещено!
Также следует избегать употребления газированных напитков, блюд с майонезом и уксусом, жареной картошки, различных соусов с приправами.
Диета при повышенной кислотности желудка помогает избавиться от неприятных симптомов и нормализовать функции органов ЖКТ. Главными причинами всех видов расстройств желудка и пищеварения являются неправильный режим питания, частые нервные перенапряжения и употребление в пищу вредных или некачественных продуктов.
Помимо этого, фактором для подобных расстройств в организме могут стать функциональные нарушения пищеварительной системы, то есть недостаточная выработка слизи для защиты слизистого слоя желудка от раздражения. Ещё одной причиной, повышающей уровень кислотности желудка, считается появление бактерии Хеликобактер Пилори, которая комфортно чувствует себя в подобной среде.
Причины
В случае, когда полностью исключены все заболевания, которые повышают уровень кислотности в желудочном соке (например, гастрит, язвенная болезнь желудка и пр.), избыточная выработка соляной кислоты бывает вызвана особенностями питания. В норме pH желудка создаёт соляная кислота (HCl).
Желудочный сок, который состоит из соляной кислоты и особых ферментов, выделяемых железами желудка, является секретом слизистой оболочки. Он нужен для предварительного переваривания еды.
Уровень кислотности желудка зависит от степени насыщенности ионами водорода соляной кислоты. Чем выше уровень содержания ионов водорода, тем сильнее проявляются признаки повышения кислотности в желудке.
Увеличение выработки ионов водорода слизистой оболочкой желудка происходит от влияния нескольких факторов:
нездоровая пища.
злоупотребление алкоголем и курением.
врождённые аномалии желудка.
инфекционные заболевания.
длительный и частый приём некоторых лекарственных препаратов.
Если сочетаются несколько из этих факторов, то возможность появления повышенного содержания кислоты в желудочном соке намного увеличивается.
Для защиты слизистой оболочки стенок желудка от действия желудочного сока, железами выделяется слизь, нейтрализующая кислоту. Избыточное содержание соляной кислоты в желудочном соке негативно влияет на переваривание пищи и проявляется изжогой.
Щажение

Есть продукты питания, стимулирующие выделение соляной кислоты в желудке, так как имеют в своём составе вещества, которые раздражают нервные клетки слизистого слоя. Употребляя в пищу такие продукты длительное время, можно не только вызвать временное повышение кислотного уровня желудочного сока, но и приобрести хроническое заболевание ЖКТ.
Другие продукты, напротив, имеют свойство успокаивающе действовать на железы, вырабатывающие соляную кислоту, снижают кислотность желудочного сока и защищают слизистый слой стенки желудка. Основываясь на свойствах продуктов по-разному влиять на органы пищеварительного тракта, были выработаны принципы питания и лечебная диета при повышенной кислотности желудочного сока.
При гиперсекреции желудочного сока из рациона исключают продукты, возбуждающие желудочно-кишечную секрецию. Это основной принцип диетического питания – щажение.
Различаются три способа щажения:
механическое – достигается использованием продуктов с минимальным содержанием растительной клетчатки, а так же измельчением пищи и тепловой обработкой (протёртая пища на пару или на воде).
химическое – исключение или уменьшение потребления некоторых продуктов, насыщенных экстрактивными веществами, так же некоторыми способами кулинарной обработки.
термическое – исключение из пищи сильных термических раздражителей (очень холодной или горячей еды и напитков).
Органы ЖКТ постоянно подвержены термическому, механическому и химическому воздействию пищи. Влияя и изменяя количество и качество механических и химических раздражителей, можно корректировать функции желудка. При язве желудка или гастрите с повышенной кислотностью, обеспечиваются все виды щажения, чем значительно снижается секреторная и моторная функции органа.
Симптомы
Кислотность пищеварительного сока может быть повышенная, нулевая или пониженная. Нулевая кислотность в желудочном соке – очень серьёзная патология, требующая особого внимания. При низкой и нулевой кислотности симптоматика и принципы питания немного отличаются, чем при гиперсекреции желудочного сока.
Точно определить уровень кислотности в желудке можно только в лабораторных условиях при помощи зондирования. Даже ацидотест (ан
Диета при гастрите с пониженной кислотностью желудка. Меню на каждый день
Особенность этого заболевания заключается в том, что необходимым условием успешного лечения является соблюдение определенных диетических правил. Это должно стать нормой жизни, и пациенты, которые хотят получить максимальную отдачу от лечебных мероприятий, смирятся с некоторыми ограничениями. Диетическое питание с недостаточным кислотообразованием может оказать существенное влияние на клиническое течение заболевания, а также — для коррекции его общего направления и развития осложнений.
Недостаток соляной кислоты снижает защитные и пищеварительные функции желудочного сока, расстройство желудка и брожение пищи в желудке, что вызывает чувство тяжести, тошноты, нежности, отрыжки и других неприятностей. Естественно, у пациентов с гастроэнтерологией с недостаточным образованием кислоты возникает вопрос: какие продукты повышают кислотность желудка и, кроме того, не оказывают раздражающего действия на слизистую оболочку больного органа?
Продукты с пониженной кислотностью желудочного сока
Полный набор блюд со средней степенью активации процесса производства желудочного сока.Это легкая диета, включающая продукты, которые были размельчены в разной степени и подвергнуты различным кулинарным обработкам — приготовленные на пару, вареные, тушеные, запеченные, даже жареные, но не нарезанные, так как не должно быть хрустящих раздражающих слизистых корочек. Пища, богатая клетчаткой, используется в виде пюре.
Хлеб
— желательно пшеничный, ржи может быть очень мало, но следует отметить, что он действует раздражающе на слизистую желудка. Хлеб не должен быть свежим, можно есть белые не слишком хорошие крекеры.Разрешается выпекать из пресного теста, ни в коем случае не теплого, лучше — вчера: булочки, печенье, чизкейки, пирожки — с картофелем, рисом, мясом, рыбной начинкой, джемом и яблоками.
Можно есть макароны и легкоусвояемые каши: манная крупа, пшеница, овес, гречка, рис. Их нужно хорошо кипятить на воде, с переносимостью — добавлять молоко.
На первом готовят жидкие блюда, компоненты которых легко перевариваются. Суп-пюре, супы и борщ, желательно вегетарианские, с пюре из овощей или мелко нарезанными кусочками, фрикадельками, лапшой, вареными гренками.Отвары активируют выработку желудочного сока, а крепкие — раздражают воспаленную слизистую оболочку. Таким образом, первые блюда готовятся на вторичном бульоне (первый раз сливая вареный бульон с пеной) из нежирных сортов мяса или рыбы. Вареное мясо (рыбу) при желании можно использовать для приготовления основных блюд или, измельчая, добавить в суп.
Продукты, содержащие животные белки, стимулируют выработку пищеварительных ферментов и соляной кислоты. Они используются на пару и тушеных, а также — жареные и запеченные, но без корочки, и готовятся из частей поясницы из нежирного мяса, птицы, рыбы нежирных сортов.
Разрешается использовать яйца всмятку всмятку (не более одного в день), омлеты — обыкновенные и белковые.
В рацион обязательно должны входить овощные пюре, запеканки, рагу, котлеты. Вареные, запеченные, тушеные блюда можно приготовить практически из любого овоща. Картофельное пюре является очень диетической и полезной пищей, оно удовлетворяет потребность в углеводах, калии и фосфоре и стимулирует выработку желудочного сока. Тыква также может присутствовать в рационе пациента с гипокислотным гастритом в форме каши, предпочтительно с рисом, а не с пшеном или картофельным пюре.Разрешается есть салаты из свежих спелых помидоров, вареных (паровых, запеченных) овощей с мясом, рыбой, яйцами. В салаты не добавляйте лук и чеснок, соленья (огурцы, капуста). Вы можете посыпать еду мелко нарезанной зеленью.
Повышают кислотность желудка из капусты, цуккини, моркови, огурцов, помидоров, свеклы, цветной капусты и зеленого горошка. Ограничения могут быть на капусте, которая даже после термической обработки часто вызывает вздутие живота, колики, метеоризм. Зеленый горошек также может вызвать непереносимость.
Сырые овощи используются в тертой форме или в форме овощных соков. Капуста, морковь, томатный свежевыжатый сок, взятый натощак, стимулируют образование кислот и насыщают организм витаминами, которые отлично усваиваются в этой форме. Картофельный сок и тыквенный сок, напротив, нейтрализуют кислотность, поэтому при гипокислотном гастрите противопоказано.
При этой форме заболевания часто развивается непереносимость молока. Не стоит полагаться на этот продукт, потому что он стимулирует процессы брожения.Напротив — йогурт, кефир, квашеное молоко, твердый неострый сыр, тертый или нарезанный ломтиками, блюда из обезжиренного творога должны присутствовать в рационе больного как источник кальция, необходимый организму. Кисломолочные напитки, кроме того, являются натуральными пробиотиками и способствуют профилактике дисбактериоза. К приготовленной пище можно добавить сметану, сливки и цельное молоко.
Десерты: фрукты, повышающие кислотность желудка, почти все, которые не вызывают нежелательных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта и аллергий.Вы можете приготовить
фруктово-ягодное пюре из свежих спелых плодов, твердое при чистке. Ягоды, такие как малина, красная смородина, которые содержат много твердых камней, не рекомендуются, или камни должны быть удалены через мелкое сито при приготовлении пищи. Плоды очень мягкой консистенции, похожей на пюре, нельзя протирать. Очень хорошо впитывается и не вызывает раздражения желе и печеных яблок. Цитрусовые (лимон, грейпфрут, апельсин, мандарин) — добавьте в чай или желе. Если нет непереносимости — цитрусовые, арбуз, виноград без кожицы не более 200 г в день.Вы можете использовать: мед, сахар, джемы, джем. Кондитерские изделия — зефир, безе, сливочно-карамельный и молочный ирис, мармелад и пастила. Однако не усердствуйте, если вы используете мед, а тем более — регулярно пользуетесь им в лечебных целях, тогда другие сладости нужно исключить. Проще всего, если нет непереносимости, принимать столовую ложку меда за 10 минут до еды, ее можно растворить в холодной воде и выпить. Дозировка не должна превышать 150 г мёда в день, учитывая, что на столовую ложку положено 30 г сгущенного и 35 г жидкого мёда.Во время лечения нельзя использовать другие сладости, кроме меда, продолжительность апитерапии от полутора месяцев до двух.
Из жиров можно использовать сливочное (свежее и перевернутое) и растительные масла, добавить в приготовленную пищу и использовать для приготовления пищи.
Иногда, при желании, побалуйте себя приготовлением форшмака из хорошо вымоченной сельди, заливного мяса (рыбы, языка), паштета из печени, черной икры. Таблица № 2 допускает использование врачебных и молочных колбас, молочных колбас.
К блюдам подаются соусы на бульонах, сметана, лимон с зеленью укропа, петрушка, сельдерей, лавровый лист, корица и ваниль.
Пища должна быть свежеприготовленной и с минимальным количеством соли (≈12 г в день). Необходимо есть небольшими порциями от пяти до семи раз в день и тщательно пережевывать пищу. Использование измельченной пищи должно быть ограничено одним-двумя месяцами после обострения. С нормализацией самочувствия после консультации с врачом диетическая диета может быть изменена.
Питьевой гастрит с пониженной кислотностью может быть зеленый чай, чай с лимоном, какао и кофе, вареный на воде и с молоком.Компоты (включая сухофрукты), кислые кисели, фруктовые и овощные соки (разбавленные водой 1: 1), отвары и настои из трав.
В лечебных целях чаи, повышающие кислотность желудка, улучшающие пищеварение и повышающие аппетит, пьют перед едой и заваривают следующим образом:
Зеленый чай. Возьмите столовую ложку чайных листьев, промойте горячей кипяченой водой, залейте 300 мл горячей воды (≈80 ° C), настаивайте полчаса, поставьте посуду с чаем в кастрюлю с горячей водой и оставьте на один час на слабом огне, процедить и принимать две столовые ложки перед едой минут пятнадцать.
Анисовый чай. В термос залить чайную ложку семян аниса и залить кипятком в объеме 250мл. Выдержать 2-3 часа. Процедить и употреблять по ¼ стакана три раза в день до еды. Этот чай обладает способностью инактивировать Helicobacteria, а также оказывает расслабляющее действие на мускулатуру желудочно-кишечного тракта.
Соки, повышающие кислотность желудка, изготавливаются практически из всех свежих фруктов, ягод и овощей, за исключением картофеля, тыквы и винограда, которые явно противопоказаны при гипокислотном гастрите.
Минеральная вода с пониженной кислотностью желудка не должна быть газированной. При гастритах с низкой кислотностью рекомендуется хлоридно-натриевая минеральная вода.
Меню с пониженной кислотностью желудка
Примерная диета, рассчитанная на шесть приемов пищи, может выглядеть следующим образом.
Фрикадельки из телятины (говядины) с кашей из гречки, вареной на воде, желе
Сушеный белый хлеб с маслом и сыром, рассыпной чай с молоком
Суп из пюре на телячьем бульоне с сухариками, рис с отварной телятиной, компот
Запеченные яблоки, минеральная вода
Заливная рыба, хлеб, слабый чай
стакан кефира
Запеканка из творога, не крепкий кофе с молоком
Кисель с гренками
Вегетарианский борщ (при желании можно добавить ложку сметаны), тушеная рыба с овощами, минеральная вода
Галлетное печенье, зеленый чай
Лапша с куриными котлетами на пару, запеченный салат из свеклы с растительным маслом и несколькими каплями сока, выжатого из лимона, слабый чай с молоком
стакан ряженка
Овсяная каша с маслом, сыром, какао с молоком
яйцо всмятку, зеленый чай с лимоном
Суп вермишель, приготовленный на слабом курином бульоне, белковый омлет, хлеб, компот
Блины, не крепкий чай с молоком
Курица запеченная с овощами, шиповником
стакан кефира
Жареные рыбные палочки, не крепкий кофе
Пюре из свежих яблок, сухое печенье
Рассольник с рассолом из огурцов и риса, вареная курица с картофельным пюре, чай
Блинчики со сметаной, какао с молоком
Рисовый пудинг, шиповник
стакан кефира
Блинчики с творогом, кофе с молоком
манная каша с маслом, кисель
Овощной суп, макароны по-флотски, компот
Пирог с яблоками, отвар шиповника
Овощное рагу с индейкой, чай с лимоном
Стакан простокваши
Котлеты из мяса на пару, картофельное пюре, какао с молоком
Печеночная паста, хлеб, чай
Гречневый суп с легким говяжьим бульоном, фрикадельки с макаронами, желе
Полдник: печеные яблоки или свежее фруктовое пюре
Обед: рыба жареная или запеченная с отварным картофелем, отвар шиповника
стакан кефира
Латщевник запеченный с сыром, зеленый чай с лимоном
Рисовая запеканка с фруктами, какао с молоком
Бульон с фрикадельками, овощное рагу с мясом, компот
Вчерашний кекс, шиповник
Заливной язык, хлеб, рассыпной чай
стакан кефира
Больному могут быть назначены разные диеты, они подлежат коррекции в зависимости от фазы заболевания и сопутствующих патологий.
Что нельзя есть при пониженной кислотности желудка?
Обычно на приеме врач говорит пациенту, что нельзя есть с его болезнью. Однако информации иногда бывает слишком много, и невозможно запомнить все сразу.
При гастритах с низкой кислотностью вы должны воздерживаться от всякой свежей выпечки, не только от масляного и жирного теста, но и от свежего. Ограничить использование продуктов, содержащих ржаную муку.
исключен из рациона:
острых специй и соусов с высоким содержанием жира;
консервов и копченостей, соленого мяса, рыбы и продуктов из них;
животных и комбинированных жиров, сало;
свежие фрукты и ягоды с грубой кожурой и твердыми зернами (ежевика, малина, инжир), шоколад, кондитерские изделия со сливками, мороженое;
подкисленные молочные продукты с высокой степенью кислотности, ограничения по употреблению сметаны;
острых и специфических видов сыра, например, рокфор;
овощей, сырых и сырых, маринад, консервированные овощи и маринованные огурцы, лук и чеснок, редька и редька, сладкий перец, брюква и грибы, бобы, фасоль и горох; употребление огурцов — с большой осторожностью;
сок из винограда, кваса;
жирных сортов мяса, птицы, рыбы, копченостей и соленых блюд, яйца вкрутую;
молочный суп, окрошка.
Из употребления из посуды удаляются трудно усваиваемые продукты, сильно охлажденные и жареные в горячем виде, специи, газированные и, конечно же, алкогольные напитки.
Ограничить использование злаков из проса, перловой крупы и кукурузных злаков.
,
причин гастрита, меню на каждый день недели с рецептами, рекомендации диетологов
Гастрит — очень неприятное заболевание, поражающее слизистые оболочки, где возникают воспалительные процессы. Принято различать два типа гастрита: с низкой и высокой кислотностью. Более подробно стоит взглянуть на первый тип, потому что он представляет гораздо большую опасность для здоровья. Если долго не предпринимать никаких действий для лечения, может развиться рак.
Причины гастрита с пониженной кислотностью
Спровоцировать это заболевание можно двумя группами причин: внутренней и внешней. Под внутренним понимаются заболевания органов пищеварения, нарушения аутоиммунного характера, а также различия в обмене веществ и эндокринной системы.
К группе внешних причин следует отнести нерегулярность приема пищи, употребление блюд, приготовленных из грубой, плохо переваренной пищи, а также очень горячих и холодных блюд и чрезмерного употребления алкогольных напитков.
В качестве еще одной внешней причины гастрита может проникать в организм бактерий Helicobacter pylori.
Признаки гастрита
Если симптомы гастрита не проявляются в ближайшее время, то может развиться хроническая форма заболевания, при которой у вас возникают следующие симптомы:
частое сердцебиение;
слабость;
непереносимость молочных продуктов;
металлический привкус во рту, усиленное выделение слюны.
Не рекомендуется для самостоятельного лечения гастрита с пониженной кислотностью, с использованием домашних средств.В противном случае вы нанесете вред своему здоровью. Надлежащей диетой может заниматься только врач, но сначала нужно будет обследоваться, в том числе: УЗИ, фиброгастродуоденоскопия, рентген.
Кроме того, обязательно для диагностики тестирование на билирубин, трансаминазы, щелочные фосфаты. Большую роль в лечении гастритов с пониженной кислотностью играет стимулирующая и заместительная терапия, но ее может назначить врач.
Основой для заместительной терапии является дефицит секреции.В случаях, когда секреция присутствует, но производится в небольших количествах, назначается стимулирующая терапия. Если у вас Helicobacter pylori, вам придется проводить терапию с использованием антибиотиков.
При ослаблении спазмов желудочно-кишечного тракта врач может назначить ношпу, спазм, вентер. Вышеуказанные меры должны дополняться приемом витаминных продуктов, которые помогут нормализовать обменные процессы.
Однако независимо от разработанной программы лечения при этом вы должны придерживаться диетотерапии.Он играет ключевую роль в устранении симптомов гастрита. Продолжительность программы может составлять от трех недель и более.

Правил питания
Чтобы диета при гастрите помогла улучшить здоровье, необходимо соблюдать некоторые правила.
Необходимо употреблять пищу с умеренной температурой. Наличие в рационе горячей и холодной пищи запрещено.
Во время еды пищу следует тщательно пережевывать.
Забудьте о жареной, основу рациона следует приготовить на пару и отварной пище.
Во время диеты необходимо ограничить потребление соли.
Также необходимо минимизировать количество жира, употреблять растительное масло не более 2 чайных ложек в день.
В эту диету допускаются фрукты и ягоды, но только те, которые имеют сладкий вкус.
Вы можете есть овощи, которые были приготовлены на пару или вареные. Для лучшего впитывания рекомендуется применять их в пюре. От капусты, редьки, репы и лука желательно отказаться.
Сейчас самое время ознакомиться с тем, какие продукты можно использовать при гастритах с низкой кислотностью.
Список разрешенных продуктов для гастрита
Белый хлеб несвежий. Разрешено употреблять в виде тостов или крекеров, вы можете съесть булочки из несдобного теста и те же печенья.
Бульон из мяса или рыбы нежирных сортов. Приветственный овощной и грибной суп.
Можно есть постное мясо и рыбу, но не обязательно готовить в соответствии с принципами диеты — вареные, запеченные и приготовленные на пару. Разрешается включать в рацион язык и печень.
Можно готовить овощи, предпочтение следует отдавать вареным, готовить на пару, готовить на пару и втирать до пюре. Помидоры разрешается есть в сыром виде, но их также необходимо сначала протереть.
Некоторые виды пряностей — корица, лавровый лист, ваниль.
Некоторые молочные продукты — йогурт, нежирные сливки, кислый, не кислый тертый сыр. Можно пить молоко, но только как добавку в какао или чай. Запреты в отношении тертого мягкого сыра.
Овсянку можно готовить практически из всех злаков, кроме ячменя и проса.Их также можно варить, как воду и молоко. Наиболее полезными являются гречка, рис и овсянка.
Диета позволяет есть некоторые сладости — зефир, сахар, джем, мармелад, джем и мед. Можно есть яйца, но приготовить только пару омлетов и всмятку.
Разрешены некоторые напитки — шоколадное молоко, все чаи, кроме черного, особенно рекомендуется отвар шиповника, мята перечная, ромашка. Можно пить воду, но только минеральную без газа.
Список запрещенных продуктов при гастрите желудка
Эта болезнь требует полного отказа от сигарет, употребления алкоголя, но в ограниченных количествах.
Гастриту запрещается свежий хлеб и выпечка, либо сладкая, либо слоеная выпечка.
Под запрет попадает хеш, суп-рагу, фасоль, горох, чечевица и фасоль.
Нельзя использовать вареные вареные и вареные яйца.
Во время диеты исключаются блюда из ячменя, проса, ячменя и кукурузной крупы.
Нельзя пить молоко, жирные сливки, жирную сметану, твердые сыры.
Рыба и жирные сорта мяса, а также рыбные консервы, копченая и соленая рыба.
Эта болезнь придется воздерживаться от чеснока, лука, грибов, сладкого перца, а также редиса и капусты.
Ягоды с крупными зернами, то же самое касается ягод с твердой кожурой.
Пациенты не должны есть приправы из хрена, острых соусов, горчицы, перца и солений. Шоколад и мороженое также подпадают под категорию запрещенных продуктов.
Отдельные жиры из баранины, свинины и говядины.
Чтобы как можно меньше навредить организму при гастритах с пониженной кислотностью, за полчаса до еды пить теплую минеральную воду.При этом заболевании рекомендуется принимать щелочную воду.
Есть много доступных способов улучшить кислотность желудка в домашних условиях. Это можно сделать, включив в рацион абрикосы, которые можно есть в свежем и сушеном виде и в форме сока.
Там при такой диете сырые ростки не рекомендуется, этот овощ более полезен при употреблении в вареном или тушеном виде. Также, если при гастрите разрешено включать в диетическое меню чернику, из которой можно приготовить варенье, компоты, добавить в пироги.
Для облегчения состояния больного может быть приготовлен морковный сок: его нужно четверть стакана перед едой, разбавляя водой в пропорции 1: 10.
Целебные свойства меда с водой, которую готовят по следующему рецепту: ингредиенты смешивают в соотношении 1: 10 и пьют перед каждым приемом пищи.

Диета при гастрите — меню на каждый день недели
Предлагаем вам ознакомиться с тем, как выглядит диета при гастрите с пониженной кислотностью.
понедельник:
На завтрак можно съесть чашку рисовой каши или пюре, котлеты на пару. Разрешается пить чай с лимоном и небольшим количеством сахара.
В качестве закуски подойдет тертый сыр, в который можно добавить сахар.
На обед можно приготовить суп-бульон, приготовленный из мяса нежирных сортов. Также это блюдо может включать мясное суфле на пару и тушеные фрукты.
Во второй половине дня вы можете насладиться крекерами с чаем.
На ужин можно приготовить пудинг из гречки с сыром, выпить чашку чая.
Последний прием пищи в течение дня может быть фруктовым мармеладом или йогуртом.
Вторник:
На завтрак
можно приготовить кашу с молоком, сырное суфле, выпить стакан сладкого чая;
в качестве закуски можно съесть запеченное яблоко;
В меню ланча входит приготовленная на пару рыба с картофельным пюре, вторая — бульон с варениками в виде сладко-фруктового рулета;
днем вы можете утолить голод с крекерами, выпить отвар шиповника;
на ужин можно приготовить отвар, приготовить на пару котлеты, выпить стакан сладкого чая с лимоном.
Диета в среду
На завтрак можно съесть чашку пюре из гречки, суфле на пару с рыбой, выпить стакан сладкого чая с лимоном.
В качестве закуски можно съесть яблочное пюре с добавлением взбитых яичных белков.
На обед можно приготовить мясной суп с рисом, который был бы хорош для мягкости после варки, для второй подать картофельную запеканку с тертым вареным мясом, а в третьей — компот.
Во второй половине дня вы можете съесть зефир или мармелад с чаем.
На ужин приготовленные на пару фрикадельки со сливочным соусом можно съесть белый хлеб с маслом, выпить стакан сладкого чая с лимоном.
Последний прием пищи в течение дня может быть чашкой йогурта или желе.
четверг:
На завтрак разрешается съесть чашку пюре из овсянки, приготовленное с молоком, приготовить два вареных яйца, выпить чашку чая, к которой можно добавить молоко.
Отличный вариант для закуски — тертый сыр с сахаром и молоком.
На обед можно подать пюре с отбивными из телятины.Вы также можете насладиться супом с лапшой и яблочным соусом.
Днем на столе могут быть крекеры и отвар шиповника.
Ужин
состоит из парового омлета, цветной капусты, запеченной в сметане, стакана сладкого чая.
В конце дня вы можете выпить стакан кефира или желе.
пятница:
можно начинать день черствого хлеба с маслом, небольшую порцию тертого сыра, выпить стакан сладкого чая;
в качестве закуски можно съесть запеченное яблоко;
на ужин можно приготовить на мясном бульоне суп с мясным фаршем, бефстроганов из вареной лапши, мармелад;
днем можно съесть крекеры, выпить стакан разбавленного водой сока;
к обеду можно приготовить паровые рыбные пирожки, подав в них картофельное пюре, выпить стакан сладкого чая с лимоном;
В конце дня вы можете выпить стакан кефира или желе.
суббота:
На завтрак можно съесть порцию творожного пудинга, чашку пюре из гречки, выпить чашку чая с молоком.
В качестве закуски можно съесть спелый помидор без кожуры и запеченное яблоко. Помидоры рекомендуется измельчить.
На обед вареный куриный суп с домашней лапшой. Вы также можете подавать на каше пюре из риса с вареной курицей, стакан компота.
Во второй половине дня можно есть вафли, пить их разбавленный сок.
Ужин — заливная рыба, несвежая булочка с маслом, чашка чая.
В конце дня расслабьтесь с бокалом желе.
Меню на воскресенье:
На завтрак можно съесть порцию картофельного пюре с паштетом из печени, выпить стакан какао с молоком.
Закуска
может быть бисквитом, спелыми ягодами или морковным соком.
На обед суп готовят на мясном бульоне с добавлением овощей и в пюре. Также можно подавать тушеную говядину с овощами, стеклянный компот.
Во второй половине дня вы можете съесть чизкейк, выпить чашку чая.
Ужин с ворсом, фрикадельками на пару, можно выпить стакан сладкого чая.
На ужин вы можете съесть порцию манне, приготовленные на пару фрикадельки, выпить стакан сладкого чая.
В конце дня вы можете выпить стакан кефира или желе.
Полезные советы гастроэнтеролога
Гастрит с повышенной кислотностью пациента требует особого внимания к вашей диете.Чтобы предотвратить повторение неприятных симптомов, вам необходимо четко понимать, какие продукты могут вызвать дискомфорт в желудке, а какие можно безопасно есть.
Вот почему при разработке меню необходимо учитывать, что все продукты делятся на две группы: те, которые могут раздражать желудок, а также продукты, которые положительно воспринимаются организмом.
Желательно составить диету вместе с врачом, потому что специалист знает лучшие особенности вашего организма и сможет выбрать наиболее подходящие продукты при гастритах с повышенной кислотностью.

,
Атрофический гастрит с низкой кислотностью. Диета
Диета при гастрите с пониженной кислотностью применяется на всех стадиях заболевания. Рассмотрим его особенности, правила составления меню и полезные рецепты.
Гипокислота или гастрит с низкой кислотностью — это воспалительное поражение слизистой оболочки желудка. При этой патологии железы, вырабатывающие соляную кислоту, атрофируются. Это приводит к снижению кислотности желудочного сока, который не способен эффективно растворять и переваривать пищу.Это вызывает нарушение всасывания и усвоения питательных веществ, развитие патологических и дефицитных состояний.
Расстройство возникает по следующим причинам:
Внешний — различные расстройства пищевого поведения, переедание, переедание трудно перевариваемой пищи, злоупотребление солью, жиром и жареным, курение, алкоголизм, заражение Helicobacter pylori.
Внутренние — воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, образование антител к клеткам слизистой желудка, эндокринные нарушения.
Вышеуказанные факторы провоцируют воспаление и повреждение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Это приводит к тому, что клетки теряют свои регенеративные свойства, работа желез постепенно нарушается, уменьшается выработка соляной кислоты и желудочного сока, а клетки органов отмирают. Воспалительный процесс приводит к нарушению моторики кишечника, появляется возможность выбросить содержимое двенадцатиперстной кишки в желудок, что провоцирует острое воспаление.
Лечение гастрита направлено на восстановление нормального функционирования больного органа. Пища должна стимулировать секрецию желудочного сока и не раздражать слизистую оболочку. Чтобы организм справился с болезнью, необходимо соблюдать диету. Лечебное питание обеспечит организм белками, жирами и углеводами. Диета должна быть нежной и полноценной одновременно.
Диета при гипокислотном гастрите может повысить кислотность желудочного сока. Несоблюдение рекомендаций гастроэнтеролога по лечению может привести к таким проблемам:
Нарушение функций желудка и других органов пищеварения.
Дефицит витаминов и других питательных веществ.
Изменение массы тела из-за боязни болевых симптомов после еды.
Язва, желудочное кровотечение.
Онкологические поражения желудка.
Рекомендуется принимать пищу небольшими порциями по 4-6 раз в день. Все блюда должны быть теплыми с правильной термической обработкой. Я лучше готовлю, готовлю или готовлю на пару. Основу рациона должны составлять нежирные сорта мяса и рыбы, нежирные и молочные супы, сладкие ягоды и фрукты.Запрещается принимать острые, соленые, копченые продукты, соусы, маринады, свежую выпечку и кондитерские изделия, газированные напитки и продукты с высоким содержанием клетчатки. Соблюдать лечебную диету необходимо в течение месяца, после чего меню можно расширить.
Атрофический гастрит с пониженной кислотностью. Диета
Воспаление желудка очень часто приводит к серьезным осложнениям и последствиям. Диета при атрофическом гастрите с низкой кислотностью назначается для минимизации патологического процесса.Атрофия — это процесс изменения и отмирания клеток, которые отвечают за нормальное функционирование организма. Патология вызывает нарушение в структуре клеток, поэтому они перестают вырабатывать кислоту, ответственную за переваривание пищи. Без ферментов и слизи поглощение питательных веществ нарушается, и развиваются дефицитные условия.
По степени тяжести различают следующие типы атрофических изменений в желудке:
С умеренно сниженной секрецией (гипоацидный гастрит).
С нулевой кислотностью (анацидный гастрит).
Каждый тип болезни требует полноценной, но механически щадящей диеты. Пища должна обеспечивать умеренную стимуляцию желудочных желез и нормализовать двигательную функцию желудочно-кишечного тракта.
Основные правила лечебного питания:
Пищу готовят на пару, варят или тушат, то есть используют нежные методы обработки.
Принимайте пищу при комнатной температуре, тщательно пережевывайте или измельчайте.
Пища должна составлять 5-6 раз в день.
Перед едой рекомендуется пить ½ стакана минеральной воды без газа, так как она стимулирует выделение соляной кислоты.
Кушать нужно в спокойной комфортной обстановке и отказываться от закусок.
Для профилактики гиповитаминозов и других патологических состояний при гастритах с атрофическими изменениями в рационе следует употреблять сок из ягод и фруктов, травяные и овощные отвары.Придерживаться диетического питания рекомендуется до полного восстановления функций пораженного органа.
Питание при гастрите с пониженной кислотностью
Для устранения воспаления слизистой желудка пациентам назначают лечебное питание. При гастрите с низкой кислотностью рекомендуется диета, богатая сахаросодержащими веществами. Пища должна обеспечивать химическую стимуляцию желудочных желез, но не наносить механического повреждения слизистой оболочке.
Согласно химическому составу, диета должна быть полной:
Пища должна быть с минимальным содержанием жира, так как она тормозит процесс секреции желудочного сока.Пищу следует измельчать, чтобы не вызывать раздражение желудка. Противопоказано употреблять слишком горячие или холодные блюда / напитки, еда должна быть комнатной температуры. Продукты должны быть приготовлены, приготовлены на пару, тушены или запечены.
Меню диеты при гастритах с пониженной кислотностью
Диета при воспалении слизистой желудка, при которой железы, вырабатывающие соляную кислоту, постепенно атрофируется, должна быть максимально нежной. Особое внимание следует уделить не только выбору продуктов, но и способу их приготовления.Пищу следует запекать, варить или тушить без добавления масла, жира или специй. Рассмотрим примерное диетическое меню для гастритов с низкой кислотностью:
Завтрак: овсянка в молоке с фруктами, отвар шиповника или чай.
Закуска: сладкое яблоко без кожуры или стакан кефира с ложкой меда.
Обед: куриный суп с фрикадельками, картофельное пюре с овощами на пару.
Закуска: чай или сок с крекерами из вчерашнего хлеба или печенья.
Ужин: запеченная рыба с рисом.
Второй ужин: йогурт.
Завтрак: вареное яйцо, стакан кефира.
Закуска: обезжиренный творог с бананом.
Обед: овощной суп, гречка с паровой куриной котлетой.
Закуска: овощной салат, заправленный растительным маслом и семенами льна.
Ужин: запеченное яблоко или тыква с ложкой мёда и чая.
Второй ужин: кефир с крекерами.
Завтрак: обезжиренный творог и чай.
Закуска: буханка черствого хлеба и стакан кефира.
Обед: гречневый суп с курицей, макароны из твердых сортов пшеницы с вареными овощами.
Закуски: фруктовые соки, крекеры или печенье.
Ужин: минтай на пару с рисом.
Второй ужин: йогурт.
Завтрак: вареная гречневая каша на молоке, отвар шиповника.
Закуска: овощной салат, приправленный некислотной кислотой.
Обед: рыбный суп, картофельная запеканка.
Закуска: чай или натуральный сок с маршмеллоу.
Ужин: запеченная куриная грудка с твердым сыром и овощами.
Второй ужин: кефир с крекерами.
Завтрак: овсянка и стакан кефира.
Закуска: банановая запеканка с творогом.
Обед: борщ на курином бульоне и без фасоли, картофельное пюре и овощной салат.
Закуска: стакан кефира или бульон из шиповника.
Ужин: хлеб с рыбной пастой и сливочным маслом.
Второй ужин: йогурт с сухарями или печеньем.
Завтрак: запеченное яблоко с медом и чаем.
Закуска: ленивые пельмени из нежирного творога со сметаной.
Обед: паста с отбивной и салат из отварной свеклы, заправленная растительным маслом.
Закуска: банан и стакан сока.
Ужин: запеченные овощи и вареное куриное филе.
Второй ужин: стакан кефира с ложкой меда.
Завтрак: овсянка на воде с бананом и чаем.
Закуска: вареное яйцо, ломтик черного хлеба с маслом.
Обед: овощной суп с лапшой, морковные отбивные с гречкой.
Закуска: салат из сладких фруктов и ягод, заправленный йогуртом без добавок.
Ужин: вареная рыба и картофельное пюре.
Второй ужин: стакан кефира.
Придерживаясь терапевтического меню на 1-3 месяца, вы можете перевести гастрит на стадию ремиссии, нормализовать уровень кислотности и оздоровить весь организм.Во время питания не забывайте о питьевом режиме. Пациентам рекомендуется пить 1,5-2 л очищенной минеральной воды в день. Чтобы улучшить моторику кишечника и предотвратить переедание, за 30 минут до еды нужно выпить стакан воды.
Блюда с гастритом с низкой кислотностью
Многие пациенты с заболеваниями пищеварительной системы сталкиваются с трудностями во время диеты. Поскольку лечебное питание сопряжено с рядом ограничений. Блюда с пониженной кислотностью при гастрите следует готовить с осторожной термической обработкой, минимальным количеством жира и специй.
Рекомендуемые блюда для гипокислотного воспаления желудочно-кишечного тракта:
Неудобное печенье с творогом, вареным постным мясом, рыбой, фруктами, овощами или ягодами.
Сухое печенье со сладким джемом, мармеладом или джемом.
Супы на основе рыбного, овощного или нежирного мясного бульона. Можно есть молочные, первые блюда с макаронами.
Мясо и птица без кожи и жира: курица, индейка, кролик, молодой постный ягненок. Мясо можно варить, запекать, готовить голубцы, домашние колбаски или котлеты.
Нежирная рыба в отварной и запеченной форме. Из рыбы можно приготовить ножки, фрикадельки, суфле.
Основой диеты должны быть блюда из злаков. Гречневая, овсяная, рисовая и другие каши разрешены к употреблению. Из них можно приготовить плов, готовить или тушить с овощами.
Из закусок разрешены салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом или нежирной сметаной. Также можно есть морепродукты, нежирный сыр, диетические колбаски.
Сметана, нежирный творог и блюда из него (пудинг, запеканки, ленивые вареники), кефир.
Овощные блюда следует готовить в вареном или тушеном виде. Кислая квашеная капуста не допускается.
Из сладких блюд можно съесть ягодные и фруктовые джемы, мармелад, мед, зефир, пастилку, сахар.
Блюда должны быть приготовлены из продуктов, которые стимулируют выделение желудочного сока. Повар должен быть приготовлен на пару, запечен или варен. Копченые или жареные продукты противопоказаны, так как они содержат большое количество жира, что увеличивает выделение желудочного сока. Пищу следует подавать в теплой форме, продукты желательно перемалывать / размешивать.Чтобы облегчить процесс пищеварения, не рекомендуется употреблять плотную и жидкую пищу одновременно. Кушать надо одновременно, то есть по строгому графику.
При гипокислотном гастрите в рацион может входить квашеная капуста. В отличие от свежих, вызывающих изжогу, боли в животе, тошноту и рвоту, кислый полезен для органов желудочно-кишечного тракта и процесса пищеварения.
Капуста должна употребляться во время ремиссии болезни.Блюдо улучшает моторику и микрофлору кишечника, устраняет запоры и воспалительные процессы на слизистой оболочке. Овощи можно использовать в качестве профилактического средства против гастрита и язв желудка.
Капуста способствует уменьшению кислотности и способствует выработке желудочного сока. Квашеная капуста и ее рассол противопоказаны при гипертонии, заболеваниях почек и поражениях сердечно-сосудистой системы, гастритах с повышенной кислотностью.
Супы с гастритом с низкой кислотностью
Всем пациентам с воспалительными заболеваниями органов пищеварения врачи назначают лечебную диету.Питание сочетается с медикаментозной терапией и другими процедурами, направленными на восстановление поврежденного органа. Основой диеты должны стать блюда, улучшающие секрецию желудочного сока, но не вызывающие раздражения.
Супы с гастритом с низкой кислотностью готовятся по специальным рецептам. Первые блюда могут быть на основе овощных, мясных или рыбных бульонов, молока. К ним можно добавить злаки, картофель или макароны. Супы должны иметь консистенцию пюре, чтобы обволакивать поврежденный желудок.Измельченные продукты упрощают процесс пищеварения, а организму гораздо легче перерабатывать такие блюда.
Правила приготовления первых блюд с гипокислотным воспалением желудочно-кишечного тракта:
Отвар для супов не должен быть крепким или насыщенным. Для приготовления пищи запрещено использовать кости, жирное мясо, пряные приправы и специи.
Все ингредиенты должны быть мелко нарезаны или размолоты в пюре. Овощи нужно варить в бульоне, но не переваривать их.
Чтобы придать супу густую консистенцию, вы можете использовать взбитые яичные белки, а масло заменить растительным.
Готовое блюдо не должно быть жирным, температура подачи супа от 15 до 60 ° С.
Для приготовления полезных слизистых супов следует использовать рис или просо, манная крупа и злаки из молотого зерна запрещены.
Рассмотрим популярные рецепты супов для больных гастритом с низкой кислотностью:
Рисовый суп с картофельным пюре.
Телятина вареная телятина (говядина) 100
Овощной бульон 350 мл.
Рис отварной белый 200
Нежирное молоко 150 мл.
Яичный желток 1 шт.
Вареный рис растереть через сито, измельчить мясо блендером или мелко нарезать. Смешать овощной бульон и молоко, поставить на медленный огонь и варить. Как только суп закипит, удалите пену и залейте рисовым пюре с мясом. При желании можно добавить ½ столовых ложки сливочного масла и сушеных трав.
Картофельный суп для улучшения секреции желудочного сока.
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
оливковое масло 1-2 ложки.
Яйцо 2 шт.
Вода 500 мл.
Сушеные травы или свежие травы и пара кусочков черствого хлеба.
Овощи промывают, очищают, нарезают кубиками, заливают водой и готовят. Как только вода закипит, добавьте оливковое масло и измельченную зелень, соль. Яйца взбить и добавить в суп.Хлеб нарезать кубиками, высушить в духовке и подавать с супом.
Картофель 3-4 шт.
Куриная тушка или куриное мясо 500-700
Морковь 1 шт.
укроп.
Снять курицу с кожицы, залить водой и варить. Как только мясо будет готово, вытащите его и слейте бульон. Добавьте нарезанную кубиками морковь и картофель. Готовое куриное мясо нарезать, нарезать укроп и все добавить в суп. Доведите до кипения, дайте немного остыть, и вы можете есть.
Тыква 200
Кабачок 200
Овощной бульон или вода 1-1,5 л.
Сметана 2 чайные ложки.
Белая мука и масло.
Тыкву и цуккини очистить, нарезать небольшими кубиками, залить водой или бульоном и положить в мягкое состояние. Как только овощи будут готовы, измельчите их с помощью миксера в бульоне или натрите на решетке. Для приготовления соуса смешайте муку, масло и сметану, все обжарьте на сковороде и добавьте ложку бульона.Приготовить соус 3-5 минут и добавить в готовый суп.
Фруктовый суп с овсянкой.
Овсяные хлопья 150
яблоко 1р.
Груша 1 шт.
Чернослив, финики 3-5 шт.
сливочного масла 1 чайная ложка.
Овсянку залить 1,5 л воды и варить. Все фрукты тщательно измельчают и кладут в овсянку. Добавить соль или сахар по вкусу, варить 5-7 минут. Как только суп остынет, немного добавьте в него сливочного масла и его можно употреблять в пищу.
Рецепты от гастрита с пониженной кислотностью
Любая лечебная диета может быть не только полезной, но и вкусной. Рецепты гастритов с низкой кислотностью позволяют разнообразить диетическое меню здоровой и пищеварительной пищи, что помогает восстановить пищеварение.
Рецепты блюд, разрешенных при гипокислотном гастрите:
Творог нежирный 300
Яйцо 1 шт.
Овсяные хлопья 30
Сахар и соль по вкусу.
Творог следует протереть через сито или измельчить блендером.Добавить к творогу рубленую овсянку, яйцо, соль и сахар. Все тщательно перемешайте и из полученной массы ослепите маленькие шарики. Вскипятить воду и приготовить в ней все творожные шарики. Время приготовления 2-3 минуты. К ленивым вареникам можно добавить йогурт или нежирную сметану.
Блин в духовке с фруктами .
Овсяные хлопья (измельченные) или овсяная мука 150
Гречневая мука 150 г
Вода / кефир или молоко 100 мл.
Яйцо 1 шт.
Соль и сахар по вкусу.
Растительное масло.
Смешать муку с солью и сахаром, добавить яйцо и жидкость. Тщательно перемешайте все и добавьте растительное масло. В тесто можно добавить измельченные фрукты, овощи или кусочки вареного мяса. Вылейте часть теста тонким слоем на противень (обсыпайте маслом или накройте противень). Положите тесто в духовку, рекомендуемая температура выпекания — 180 ° С в течение 5 минут. Диетические блины можно подавать со сметаной, ягодным или фруктовым джемом или кусочком сливочного масла.
Нежирное мясо 500
Молоко 100 мл.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло.
Измельченная овсяная каша для панировки.
Соль или пряные травы по вкусу.
Мясо нарезать на фарш, используя мясорубку или блендер. Добавьте молоко, яйцо и специи к начинке. Тщательно все перемешать, сформировать котлеты и обвалять в сухарях. Котлеты можно запекать в духовке на смазанном маслом противне или на пароварке.
Аляска минтай с овощами.
Рыба минтай 1 кг.
Рыбный бульон или вода 350 мл.
Морковь, лук, помидор по 1-2 шт.
Растительное масло.
Специи по вкусу.
Рыбу следует очистить от чешуи и внутренностей, вымыть и высушить. Тушу минтая нарезать на порции, посыпать солью и разрешенными специями. Натереть морковь, нарезать лук и помидоры. Вылейте растительное масло и половину сырых овощей в глубокую сковороду.Поверх овощей выложите рыбу и оставшиеся овощи. Залейте все бульоном или водой. Блюдо следует готовить в течение 40-60 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
Творог нежирный 500
Нежирная сметана 300
желатин быстрого приготовления или агар-агар 30
Бананы, клубника, яблоко, киви и другие фрукты по вкусу.
Сахар или мед, ваниль.
Смешать творог с сахаром или медом и сметаной.В полученную творожную массу добавить измельченные фрукты и предварительно приготовленный желатин или агар-агар. Смешайте хорошо перемешанную смесь в форме с бамперами, которые должны быть покрыты пищевой пленкой. Десерт должен стоять в холодильнике 2-3 часа, чтобы заморозиться. Готовое блюдо получить, нарезать небольшими порциями и, при желании, украсить ягодами.
Диета
при гастрите с пониженной кислотностью позволяет эффективно и безболезненно восстанавливать поврежденную слизистую оболочку. Необходимо придерживаться лечебного питания не только при обострениях заболевания, но и в периоды ремиссии.Это позволит избежать перехода патологии в хроническую форму.
Разрешенные продукты с гастритом с низкой кислотностью
В зависимости от стадии воспаления желудка и возникающих симптомов пациенту назначают специальную лечебную диету.
После недавнего обострения патологии или когда болезнь все еще имеет место в острой форме, показана диета. Это полностью исключает продукты, которые могут провоцировать гнилостные процессы в организме или вызвать резкую стимуляцию желудочного сока.
Разрешенные продукты с диетой во время сутенерства при заболевании:
Вчерашний или сушеный хлеб, сухарики, печенье, медленное и свежее печенье.
Супы с нежирными бульонами с измельченными хлопьями и рублеными овощами, суп-пюре.
Диетическое мясо и рыба, приготовленные на пару, запеченные или вареные.
Кисломолочные напитки, некислотная сметана, сливки, творог, мягкие сыры, яйца всмятку, сливочное масло.
Вареные, нарезанные овощи: морковь, тыква, картофель, цветная капуста, помидор, кабачок.
Вареная каша за исключением перловой крупы и пышенки.
Приготовленные на пару запеканки и пудинги.
Сладкие фрукты без кожуры.
Неполный чай, кофе, какао, желе, бульон из шиповника, натуральные ягодные и фруктовые соки.
Сладости: сахар, мармелад, зефир, мед, джем.
Как только стадия обострения заканчивается, пациенту назначают другую диету, которая является более продолжительной. При кормлении рекомендуется придерживаться дробного режима: 4-6 приемов пищи в день, небольшими порциями.Температура используемой посуды должна быть комнатной, холодная или слишком горячая противопоказана.
Запрещенные продукты с гастритом с низкой кислотностью
Поскольку основной причиной воспаления желудка является недоедание, то есть запрещенные продукты. При гастрите с пониженной кислотностью противопоказано употреблять такую еду:
Свежие хлебобулочные изделия, кондитерские изделия из теста или теста.
Жирные сорта рыбы и мяса, консервы, копчености.
Говядина, баранина, свиной жир.
Окрошка, молочные продукты, горох, фасоль и пшенные супы.
яйца вкрутую.
Кукурузная, ячменная, пшеничная, ячменная и бобовая каша.
Овощи: огурцы, перец, грибы, брюква, лук, чеснок.
Кислые фрукты и ягоды с крупными зернами (малина, смородина) или грубой кожурой.
Острые и кислые соусы, горчица, хрен, черный и красный перец.
Мороженое, шоколад.
Использование вышеописанных продуктов может спровоцировать обострение заболевания или усугубить болевые симптомы на острых стадиях расстройства.
,
Гастрит и язвенная диета: разрешенные продукты (и их следует избегать)
Если у вас гастрит или язва, ваша диета должна основываться на натуральных продуктах, богатых фруктами, овощами и цельнозерновой пищей, а также на бедных промышленными и обработанными продуктами, такими как колбасы, жареные продукты и безалкогольные напитки.
Эта диета облегчает процесс пищеварения, заставляя пищу быстро проходить через желудок, предотвращая чрезмерное выделение желудочной кислоты, что вызывает изжогу, боль и любую язву.

Разрешенные продукты
Разрешенные к употреблению продукты при диете при гастрите — это продукты, которые легко перевариваются и с низким содержанием жира, такие как:
Фрукты в целом, хотя, если возникает кислотный рефлюкс или боль, следует избегать кислых фруктов, таких как лимон апельсиновый и ананасовый;
Овощи вообще, едят приготовленные овощи во время болезненного кризиса, потому что они легче перевариваются;
Мясо постное, без жира. Вы можете есть курицу и рыбу, желательно жареную, приготовленную на гриле или вареную;
обезжиренное молоко;
йогурт с цельным молоком без добавок;
Цельные зерна, такие как черный хлеб, коричневый рис и макароны из цельного зерна;
Чай, кроме зеленого, матового и черного чая или любого, содержащего кофеин;
кофе без кофеина;
Белые сыры, такие как рикотта, мягкий сыр или творожный сыр;
Природные приправы, такие как мелкие травы, чеснок, лук, петрушка, кориандр и горчица.
Употребление имбирного чая также способствует пищеварению, уменьшает изжогу и тошноту.
Запрещенные продукты

Существуют продукты, которые труднее перевариваются и подвергаются высокой обработке, поэтому их следует избегать, поскольку они богаты добавками и консервантами, которые раздражают желудок, например:
Обработанные мясные продукты: колбаса, бекон ветчина, грудка индейки, салями и мортаделла;
Сыр: желтые и плавленые сыры, такие как чеддер и проволон;
Готовые соусы;
Приправа в кубиках, мясных бульонах и макаронах быстрого приготовления;
замороженные готовые блюда и фаст-фуд;
Напитки: безалкогольные напитки, готовые соки, кофе, зеленый, матовый или черный чай;
Алкогольные напитки;
Сахар и сладости в целом;
Изысканные продукты и жареные продукты, такие как пирожные, белый хлеб и печенье;
Белая мука, такая как приправленная мука из маниоки, кукурузная мука и, в некоторых случаях, кускус;
Продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, куриная кожа, печень и чрезмерно жирная рыба, такая как лосось и тунец.
Кроме того, следует избегать цельного молока и кислых фруктов, таких как лимон, апельсин и ананас, если после их употребления возникают изжога или боль в животе.
Диета при гастрите следует тем же правилам, но имеет множество вариаций, в зависимости от переносимости каждого пациента. Итак, приведенный выше список — всего лишь руководство. Кроме того, если гастрит появляется в основном во время стресса или напряжения, это может быть признаком вызванного стрессом гастрита.
Пример 3-дневного меню диеты
В таблице ниже приведен пример 3-дневной диеты для лечения гастрита и язв:
Питание День 1 День 2 День 3
Завтрак
Арбузный сок + 1 ломтик цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом
1 чашка кофе без кофеина + 2 яичница-болтунья с мягким сыром + 2 ломтика папайи
Клубничный смузи с обезжиренным молоком + 1 ломтик хлеба с мягким сыром
Утренняя закуска
1 яблоко + 5 кешью
1 пюре из банана с 1 столовой ложкой овса
1 1 стакан зеленого сока
Обед / Ужин
4 столовые ложки цельнозернового риса + тушеные овощи + с куриная грудка с томатным соусом
1 жареное филе рыбы с картофелем, помидорами, луком и небольшим количеством оливкового масла
Цельнозерновые макароны с куриной грудкой и соусом песто + зеленый салат
Полдник
Йогурт из цельного молока + 1 столовая ложка меда + 1 столовая ложка овса
Смузи из папайи с обезжиренным молоком
Кофе без кофеина + 2 ломтика цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом
Рецепты диеты для гастрита
1.Запеченные фрукты
Хороший вариант для утренней или послеобеденной закуски — есть запеченные или вареные фрукты.
Приготовление: Поставьте на противень 6 яблок или 6 груш, расположенных рядом, и добавьте 3/4 стакана воды. Выпекайте в духовке около 30 минут или пока фрукты не станут мягкими. Вы можете добавить 1 палочку корицы в центр яблока или груши, чтобы сделать их вкуснее.
2. Натуральное желе
Свежее желе — хороший десертный вариант для основных блюд.
Приготовление: Добавить 1 пакет желатина без вкуса в 200 мл стакана чистого виноградного сока и поставить в холодильник на 2 часа.
3. Рыбный бульон
Рыбный бульон — отличный выбор для легкого ужина, его следует употреблять не слишком горячим.
Ингредиенты
500 г рыбного филе в кубиках;
сок из 1 лимона;
соль по вкусу;
1 средняя луковица, нарезанная;
3 зубчика измельченного чеснока;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 нарезанный помидор;
1/2 нарезанного перца;
2 средних картофеля;
рубленой петрушки по вкусу;
1 чайная ложка паприки.
Приготовление
Приправить рыбу лимоном и солью по вкусу и дать мариновать в течение 15 минут. В кастрюлю добавьте другие ингредиенты, начиная с тушения лука и чеснока. Затем добавить воду, картофель, перец, помидоры и довести до кипения. Добавьте рыбу в смесь и оставьте готовиться еще на несколько минут. Наконец добавьте нарезанную петрушку, выключите огонь и отложите в сторону.
Смотрите другие советы от нашего диетолога в этом видео (пожалуйста, включите английские субтитры в опциях видео):

.
Posted in Гастрит

Допустимо	Недопустимо
содержащие кислоту продукты	жирное
нежирное мясо	соленое
нежирная рыба	острое
кисломолочная продукция	свежая выпечка
яйца	трудноперевариваемые продукты
овощи	капуста
фрукты	виноград
каши
пресный сыр

Питание	День 1	День 2	День 3
Завтрак	Арбузный сок + 1 ломтик цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом	1 чашка кофе без кофеина + 2 яичница-болтунья с мягким сыром + 2 ломтика папайи	Клубничный смузи с обезжиренным молоком + 1 ломтик хлеба с мягким сыром
Утренняя закуска	1 яблоко + 5 кешью	1 пюре из банана с 1 столовой ложкой овса	1 1 стакан зеленого сока
Обед / Ужин	4 столовые ложки цельнозернового риса + тушеные овощи + с куриная грудка с томатным соусом	1 жареное филе рыбы с картофелем, помидорами, луком и небольшим количеством оливкового масла	Цельнозерновые макароны с куриной грудкой и соусом песто + зеленый салат
Полдник	Йогурт из цельного молока + 1 столовая ложка меда + 1 столовая ложка овса	Смузи из папайи с обезжиренным молоком	Кофе без кофеина + 2 ломтика цельнозернового хлеба с рикоттой и яйцом

Правильное питание

Примерное недельное меню

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Особенности питания при гастрите

Какие продукты можно употреблять при гастрите с пониженной желудочной кислотой?

Какие продукты еще разрешены?

Понедельник:

Вторник:

Среда:

Четверг:

Пятница:

Суббота:

Воскресенье:

Какие продукты нужно исключить?

Обязательна ли такая диета?

Чем опасно несоблюдение диеты?

Порядок питания и правильный рацион

Какие продукты помогают пройти воспалительным процессам?

Что такое гастрит?

Хронический гастрит

Острый гастрит

Что приводит к острому гастриту?

Общие правила питания при гастрите

Атрофический гастрит

Диета при атрофическом гастрите: общие принципы

Питание при атрофическом гастрите в зависимости от кислотности

Повышенная кислотность

Пониженная кислотность

Очаговый атрофический гастрит – принципы диеты

Рацион питания при хронической форме атрофического гастрита

Диета при диффузном атрофическом гастрите

Гиперпластический гастрит: питание

Рекомендации для больных гастритом с повышенной кислотностью

Что должна в себя включать диета при гастрите с повышенной кислотностью

Что можно и что нельзя есть при повышенной кислотности желудка

Можно ли голодать

Причины

Щажение

Симптомы

Продукты с пониженной кислотностью желудочного сока

Меню с пониженной кислотностью желудка

Что нельзя есть при пониженной кислотности желудка?

Причины гастрита с пониженной кислотностью

Признаки гастрита

Правил питания

Список разрешенных продуктов для гастрита

Список запрещенных продуктов при гастрите желудка

Диета при гастрите — меню на каждый день недели

Диета в среду

Полезные советы гастроэнтеролога

Атрофический гастрит с пониженной кислотностью. Диета

Питание при гастрите с пониженной кислотностью

Меню диеты при гастритах с пониженной кислотностью

Блюда с гастритом с низкой кислотностью

Супы с гастритом с низкой кислотностью

Рецепты от гастрита с пониженной кислотностью

Разрешенные продукты с гастритом с низкой кислотностью

Запрещенные продукты с гастритом с низкой кислотностью

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Пример 3-дневного меню диеты

Рецепты диеты для гастрита

1.Запеченные фрукты

2. Натуральное желе

3. Рыбный бульон

Добавить комментарий Отменить ответ