Перец сладкий при гастрите – Продукты питания, полезные при гастрите, и как их правильно готовить (Пищевая биотерапия)

болгарский, красный и сладкий, можно ли?

Перец при гастрите употреблять не рекомендуется, так как он может стать причиной появления осложнений. Но это строгое правило касается именно периода обострения заболевания.

Медики разрешают своим пациентам есть этот овощ во время ремиссии, но только после термической обработки. Продукт в сыром виде содержит грубую клетчатку, которая может усилить воспалительный процесс, так как желудку тяжело переварить ее.

Разрешается ли есть красный перец при гастрите?

Овощ этого цвета содержит вещества, которые оказывают влияние на состав желудочного сока и повышают уровень соляной кислоты. Красный перец раздражает слизистую органов пищеварительной системы, поэтому врачи запрещают его употреблять при гастрите.

Он не только усиливает воспалительный процесс, но и вызывает другие симптомы, среди которых:

• болезненные ощущения;
• жжение;
• дискомфорт;
• кровотечение.

Но сладкий перец обладает и положительными качествами. Он способен оказывать противовоспалительный, антибактериальный эффект. Многие пациенты принимают специальную настойку, приготовленную на основе этого целебного овоща, но только после консультации с доктором.

Болгарский перец при гастрите

Обычно врачи рассказывают пациентам, можно ли есть этот овощ при развитии заболевания. Если не соблюдать рекомендаций специалиста, патологические процессы будут усиливаться, появятся новые симптомы.

• Воспаление слизистой желудка — серьезное заболевание. При такой патологии можно есть желтый перец, но не более 100 г в сутки. Кроме того, перед употреблением овощ должен пройти термическую обработку, или с него следует снять кожицу.
• Нельзя есть болгарский перец при гастрите сырым.
• Лучше выбирать сладкий продукт, горечь еще больше раздражает стенки желудки.

Невыполнение этих рекомендаций приведет к тому, что больному станет хуже. Раздражение слизистой желудка усилится, появятся боль и тошнота.

Перец при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью

При таком заболевании из рациона исключаются любые жирные, жареные, копченые и соленые блюда. Гастрит с повышенной кислотностью допускает употребление отварных, тушеных или запеченных продуктов. Пациенту можно разнообразить свой рацион перцем, но только на стадии выздоровления и в небольшом количестве.

Есть болгарский перец при повышенной кислотности врачи не советуют. В нем содержатся алкалоиды и фитонциды в большом количестве, они негативно влияют на слизистую желудка.

Сырой продукт содержит большое количество полезных витаминов с микроэлементами. Но лучше, если больной будет есть тушеный перец или приготовленный на пару. Все полезные вещества сохранятся, а желудку будет легче переварить такой продукт.

Врачи серьезно ограничивают своих больных в период обострения заболевания. Так, если гастрит с пониженной кислотностью, то нельзя употреблять жирные и жареные продукты. Они приведут к сильному раздражению стенок желудка.

Когда пациенту станет намного лучше, ему можно разнообразить свой рацион сладким или болгарским перцем. Но перед употреблением продукт должен пройти термическую обработку.

А вот фаршированный перец есть нельзя. Рекомендуется отдать предпочтение запеченным или вареным продуктам. Еще лучше, если это будут блюда, приготовленные на пару.

Учитывая индивидуальные особенности пациента и протекания его заболевания, опытный специалист сможет составить полезное меню. Чтобы избежать осложнений, следует придерживаться таких рекомендаций. Это заболевание часто сопровождается и другими патологиями, связанными с работой пищеварительной системы, что также учитывается лечащим врачом.

Паприка при гастрите с повышенной кислотностью

Паприка пряность смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов

Употребление паприки распространено во всех уголках земного шара. Этот приятный сладко-пряный вкус придает блюдам восхитительный привкус и существенно улучшает вкусовые качества ингредиентов. Паприка при гастрите оказывает влияние на состояние системы ЖКТ, увеличивает выработку слизи, тем самым нарушая процесс пищеварения и усугубляя состояние и без того воспаленного желудка. Паприка при гастрите с повышенной кислотностью также не рекомендована к употреблению, как впрочем и при любой другой форме заболевания.

Паприка описание

Паприка – пряность, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. Обладает легким сладковатым вкусом с легким оттенком горечи. Вкус молотой паприки может быть жгучим или не иметь жгучести, но ее запах должен быть приятно ароматным. Молотая паприка не должна иметь никаких негативных привкусов и запахов, в частности, затхлости и прогорклости.

Паприка высокого качества – это хорошо сыпучий порошок насыщенного красного цвета с тонким приятным ароматом и сладковатым вкусом. В настоящее время паприку можно купить в виде хлопьев – это яркие сморщенные тонкие пластинки естественных цветов – красного или зеленого. В паприке содержится витамина С в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Она улучшает кровообращение, возбуждает аппетит. Помимо этого паприка улучшает пищеварение и усиливает работу поджелудочной железы, помогает при ревматизме.

Паприка пряность смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов

Паприка противопоказана при тяжёлой форме стенокардии, нарушениях сердечного ритма, гипертонии, язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, при обострениях хронических заболеваний почек и печени, колите, застарелом геморрое, повышенной возбудимости нервной системы, бессоннице, эпилепсии.

Польза и вред паприки для здоровья человека

Паприка (приправа) применение свое оправдывает еще и полезными качествами. Она отлично стимулирует работу кишечника, поджелудочной железы, улучшает аппетит. Полезно использовать паприку в холодное время года, ведь она содержит много витамина С, а значит, повышает иммунитет, улучшает обменные процессы.

Паприка – приправа, способная благотворно влиять на кровеносную систему, она разжижает кровь, а потому снижает риск образования тромбов. Вещества в составе паприки помогут справиться с лишним весом, улучшат общий тонус, состояние кожи, ногтей и волос.

Следует умеренно использовать приправу, если вы страдаете бессонницей, хроническими заболеваниями почек, печени, помогает она и при обострении проблем, связанных с пищеварением (язва или гастрит, геморрой), а также при пониженной кислотности желудка. Ограничьте употребление паприки, если есть проблемы с сердцем. Противопоказана специя людям с гипертонией, эпилепсией.

Можно ли паприку при гастрите

Паприка или, как ее еще называют, болгарский перец является довольно популярным лакомством среди нашего населения.

Паприка содержит в своей структуре такое вещество, как алкалоид капсаицина. Он играет роль раздражителя, который сильно влияет на состояние слизистой оболочки желудка. Из-за этого начинает выделяться повышенное количество слизи, которая подавляет нормальное количество соляной кислоты в желудке. Все это приводит к плохому перевариванию пищи, застоям и болям в животе. Именно поэтому врачи рекомендуют избегать больным гастритом употребления паприки.

Помимо этого, паприка содержит клетчатку. Она известна тем, что требует больших усилий от желудка на свое переваривание, а значит, заставляет его усиленно работать. Это тоже негативный фактор при наличии гастрита. Если регулярно перезагружать желудок подобной едой, то могут появиться даже рвота с наличием крови. В запущенных случаях такая ситуация перерождается в развитие язвы желудка.

Паприка отлично стимулирует работу кишечника поджелудочной железы улучшает аппетит

Как сделать и хранить паприку в домашних условиях

Так как нам в большинстве случаев наиболее доступен красный сладкий перец в его сезон появления на прилавках, кулинары советуют отобрать самые мясистые экземпляры, промыть, порезать на полосочки, вытащив семенную серединку. Кусочки перца подсушить в тени или на самом маленьком огне духовки.

В состоянии полной засушки перемелите на кухонном комбайне или кофемолке до порошка. Потом просеять ситом для удаления остатков семенных оболочек, пленок. Пересыпать в стеклянную банку, лучше темного стекла с герметично закрывающейся крышкой. Чтобы получить всего 100 грамм приправы паприки, понадобится до 2 килограмм свежего перца.

Делая заключение, стоит отметить, паприка очень полезны для здоровья и годятся к употреблению людьми всех возрастов, но в случае наличия заболеваний ЖКТ, в частности гастрита, к ним нужно относиться очень осторожно и желательно не употреблять.

Хранить паприку необходимо в сухих местах, подальше от воздействия прямых солнечных лучей. Обращайте внимание на сроки годности, неповторимый вкус обеспечен только в течение полугода после ее изготовления. После этого срока специя теряет и запах, и вкус и полезные свойства.

Помимо молотого варианта приправы, можно встреть порезанную, дробленную. Также важно знать, что специю не стоит подвергать длительной тепловой обработке, особенно в масле, если температуру кипения воды паприка еще мало-мальски выдерживает, то в кипящем масле просто сгорит.

Источники: 

• http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-papriku-pri-gastrite.html
• https://zdv.su/paprika-polza/
• http://fishyk.ru/ogorod/paprika-dlja-chego-ispolzuetsja

Post Views: 72

Овощи при гастрите: сырые, тушеные, запеченные. Правильное питание при гастрите

Гастрит – серьезное заболевание, при котором происходит поражение слизистой оболочки желудка. Поэтому для его лечения нужно не только принимать назначенные врачом медикаменты, но и придерживаться определенной диеты. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, какие овощи можно есть при гастрите.

Основные принципы лечебного питания

Следует понимать, что регулярное употребление некоторых продуктов приводит к раздражению внутренней оболочки желудка и способствует росту бактерий Хеликобактер. Поэтому для достижения устойчивой ремиссии крайне важна корректировка рациона пациента.

Еда, попадающая в желудок, должна обволакивать его стенки и защищать их от избытка соляной кислоты. Питание должно быть полноценным и сбалансированным. Соблюдение диеты позволит уменьшить симптоматику заболевания и добиться скорейшего выздоровления. Пища должна быть постной и низкокалорийной. Важно, чтобы ее температура колебалась в пределах 50-50 градусов. Слишком горячая или очень холодная еда будет еще больше раздражать воспаленную слизистую желудка.

Питание должно быть дробным. Кушать нужно небольшими порциями, но часто. Желательно, чтобы интервал между двумя приемами пищи не превышал трех часов. Такая система питания позволит снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. В период восстановления необходимо отказаться от полуфабрикатов и фастфуда в пользу блюд домашнего приготовления. Полезно кушать при гастрите тушеные овощи, разваренные каши и протертые супы. Из напитков лучше употреблять кисели, компоты и травяные чаи.

На время обострения болезни лучше отказаться от кисломолочной продукции, жареных блюд, сала, печени, жирного мяса и рыбы. Также недопустимы в этот период консервы, копчености и колбасы. До достижения устойчивой ремиссии следует исключить из своего рациона дыню, виноград, киви и цитрусовые. Также нежелательно употреблять при гастрите сырые овощи. В них содержится большое количество клетчатки, которая механически повреждает слизистую оболочку и усугубляет течение болезни. Диетологи рекомендуют с осторожностью относиться к употреблению пельменей, вареников, перловки, арахиса, фундука, миндаля, шоколада, лука и чеснока.

Особенности использования овощей

Растительная пища считается одной из важнейших составляющих человеческого рациона. Она способствует нормализации функционирования органов желудочно-кишечного тракта, сто особенно важно при гастрите.

Овощи позволят сбалансировать меню пациента и сделать его более полноценным. При повышенном уровне кислотности желательно употреблять их в протертом, тушеном, запеченном или отварном виде. Особую пользу в период восстановления ослабленного организма принесет цветная капуста, пастернак, картофель, свекла и морковь. В сезон можно дополнить рацион больного небольшим количеством свежих помидоров сладких сортов.

При гастрите с пониженным уровнем кислотности в рационе также должны присутствовать овощи. Но употреблять их можно даже в сыром виде. Чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт, их желательно натереть или измельчить блендером.

Важно помнить, что помимо разрешенного списка существует и перечень запрещенных овощей. При гастрите нельзя употреблять в пищу огурцы, шпинат, лук, чеснок, редьку и белокочанную капусту. Также необходимо исключить из рациона человека, имеющего проблемы с желудочно-кишечным трактом, маринованные, соленые и консервированные овощи.

Цвет имеет значение

Безусловно, оттенок не является основополагающим фактором для включения в рацион того или иного продукта. Но по нему можно судить о полезных свойствах растительной пищи. Так, желтые овощи богаты бета-каротином, который признан прекрасным природным антиоксидантом. К тому же данное вещество способствует снятию воспаления слизистой оболочки пищеварительного тракта. Поэтому при гастрите очень полезно употреблять морковь, кабачки и тыкву. В период ремиссии в рацион пациента можно добавить сладковатые желтые томаты.

А вот красные овощи при гастрите лучше исключить из своего меню. Несмотря на все их полезные свойства, они способны раздражать внутренние стенки желудка и могут стать причиной появления болезненных ощущений. Без опасений можно кушать только красный картофель и свеклу. А вот перец, помидоры и редиску разрешается употреблять только после достижения устойчивой ремиссии.

Что касается зеленых овощей, то их можно включать в рацион больного только после предварительной термической обработки. Это относится к артишокам, стручковой фасоли и брюссельской капусте. То же самое касается зеленого лука и болгарского перца. Все они в сыром виде способствуют повышенному газообразованию, а это недопустимо при гастрите.

Тушеные овощи фиолетового цвета также принесут неоценимую пользу человеческому организму. В них содержится масса полезных веществ, поэтому их желательно периодически включать в рацион.

Белокочанная капуста

Многие люди, страдающие заболеваниям пищеварительной системы, часто интересуются, можно ли им употреблять этот овощ. Специалисты не рекомендуют при гастрите кушать свежую капусту. Она вызывает механическое повреждение воспаленной слизистой и усиливает болезненные ощущения.

Однако это не повод полностью отказываться от этого вида овощей. При гастрите показана тушеная капуста, улучшающая моторику кишечника и насыщающая организм полезными витаминами и микроэлементами. Она богата серой, магнием, калием и йодом. Не меньшую пользу при гипоацидном гастрите принесет употребление небольшого количества квашеной капусты. В данном продукте содержится много пектинов, обладающих противовоспалительными свойствами.

Картофель

Это один из самых полезных овощей. В составе его клубней присутствует достаточное количество воды, крахмала, органических кислот, клетчатки, йода, магния и калия. Поэтому и старая, и молодая картошка должна присутствовать в рационе людей, страдающих гастритом. Регулярное употребление данного продукта позволяет нормализовать работу желудка и кишечника. Поэтому его включают в состав всех лечебных диет.

Особую ценность в лечении гастрита имеет картофельный сок. Именно он признан одним из наиболее эффективных народных средств, помогающих избавиться от проблем с пищеварительной системой. Его выжимают из свежих очищенных клубней старой или молодой картошки и пьют по половине стакана перед едой.

Не менее полезен этот корнеплод в отварном или запеченном виде. При правильной термической обработке в нем сохраняется основная часть ценных витаминов и минералов. Единственное, что недопустимо при гастрите, — это жареный картофель. Считается, что он создает чрезмерную нагрузку на пищеварительный тракт и травмирует слизистую оболочку.

Морковь

Это еще один яркий пример полезных овощей. При гастрите желудка показана тушеная или приготовленная на пару морковь. Она способствует устранению авитаминоза, заживлению язвочек, снятию спазмов и улучшению метаболизма. Кроме того, морковь ускоряет процесс регенерации поврежденной слизистой и убирает воспаление желудка.

Несмотря на всю ее пользу, специалисты не рекомендуют употреблять ее в свежем или жареном виде. А при гастрите с повышенным уровнем кислотности противопоказано пить морковный сок.

Болгарский перец

Это достаточно полезный, но вместе с тем противоречивый продукт. Специалисты советуют относиться к нему с особой осторожностью. Содержащиеся в нем вещества воздействуют на внутренние стенки желудка и изменяют концентрацию вырабатываемой соляной кислоты.

К тому же в составе болгарского перца имеется достаточно много плохо усваиваемой клетчатки. Диетологи рекомендуют изредка включать в рацион при гастрите запеченные овощи желтого цвета. Перед тем как употреблять такие перцы, с них желательно снять кожуру.

Редька

Этот полезный овощ разрешен при гастрите с пониженным уровнем кислотности. Он не только насыщает организм всеми необходимыми витаминами, но и избавляет его от патогенной микрофлоры.

Конечно, редька не лечит само воспаление, но она способствует общему укреплению здоровья. Ее можно употреблять и в сыром, и в тушеном виде.

Перец при гастрите

С давних времен ценится как приправа и основной компонент для приготовления блюд болгарский перец. Это очень распространенный овощ на территории России и Европы.

Есть множество блюд приготавляемых с участием болгарского перца. Растение это не прихотливое, растет и созревает в основном с июля по октябрь. Именно в этот период идет обильное снятие урожая и этот овощ летом богат на содержание витамина группы B, С и Е. Содержит аскорбиновую кислоту, рутин и бета каротин.

Болгарский перец добавляют в сыром виде в салаты, варят в борще, жарят во вторых блюдах.

Можно ли болгарский перец при гастрите, спросите вы, судите сами.

Для людей, страдающих от гастрита, рекомендуется употреблять болгарский перец только в вареном виде, в небольших количествах. Если вы решите сделать фаршированный перец, то избегайте его обжарки. Для того чтобы удовлетворить суточную норму витаминов достаточно съесть всего один перец в день. Поэтому как бы вы его не любили, старайтесь есть его умеренно.

Болгарский перец при гастрите

Хорошо готовить при гастрите пищу на пару. Тут можно придумать ассорти из перца, капусты, морковки и есть с небольшим добавлением оливкового масла. Клетчатка, содержащаяся в овощах, благотворно влияет на весь пищеварительный тракт.

Благодаря значительному содержанию соединения именуемого «капсаицин» полезен перец для желудка, кишечника и поджелудочной железы. Старайтесь не есть сырой болгарский перец при гастрите или выбирайте его предпочтительно красный, потому что, когда вы его едите, начинает обильно выделяться желудочный сок. При острой форме гастрита это приводит к тому, что у вас повышается аппетит и вам хочется съесть больший объем пищи, при этом перегружая желудок. Считается что алкоголь, лук, чеснок, перец, помидоры, цитрусовые соки могут вызвать боль в желудке при остром гастрите. Чем слаще перец и меньше в нем горечи, тем меньше он будет раздражать стенки желудка.

Стоит ли бояться острого перца? Чем острее его вкус, больше единиц остроты, тем сильнее болевое ощущение может вызвать он, попадая в желудок. Но сравните его с перцовым баллончиком, который брызгают в глаза, он какое то время приносит сильное болевое ощущение, но не наносит вреда глазам, так и острый перец дает болевое ощущение, но при этом обладает лечебным свойством. Им даже лечат желудочное кровотечение.

Жгучесть перца определяется содержанием в нем капсаицина. Чем его больше в сушеном перце, тем сильнее он вызывает ощущение ожога, которого на самом деле нет. А вот воздействие его на злокачественные клетки, ученые доказали разных стран. Употребление перца оправдано и при нервных расстройствах и слабых сосудах. Снижается артериальное давление и улучшается настроение. Так что, непривычным людям, нужно понемногу добавлять его в еду.

Если в походных условиях охотники применяют такой метод, засыпают сухой перец в колотую, огнестрельную или рваную рану сухой перец, он оказывает кровоостанавливающее и бактерицидное средство, поэтому при язве желудка, тоже можно рекомендовать воду с размешанным в ней красным жгучим перцем.

---

Овощи при гастрите: какие разрешены?

Пациенты, страдающие нарушениями ЖКТ, обязаны постоянно следить за своим питанием и включать в рацион исключительно безопасные для здоровья продукты. Сегодня мы рассмотрим, какие овощи при гастрите разрешается добавить в рацион безболезненно, а от каких стоит отказаться.

Гастрит с пониженной кислотностью

Прежде всего разберём питание при разных типах гастрита и начнём с ответа на вопрос, какие овощи можно есть при пониженной кислотности. Решить данную проблему сможет только большое количество клетчатки, и именно на еду с её высоким содержанием стоит обращать внимание в первую очередь.

С такой целью отлично подойдёт капуста, но только прошедшая механическую или термическую обработку.

К сожалению, свежие овощи при гастрите способны создавать механические повреждения на стенках желудка. Твёрдые продукты важно исключить из рациона пациентов с гастритом совершенно.

Капуста ценится витамином U, которая помогает в восстановлении слизистой оболочки желудка, так что этот овощ стоит употреблять регулярно. Лучший вариант – свежий капустный сок, его рекомендуется выпивать по четверти литра три раза в день. Помните, что только свежевыжатый сок не потеряет множество полезных микроэлементов. Помимо белокочанной капусты при гастрите с пониженной кислотностью можно есть:

• цветную капусту;
• свёклу;
• морковку;
• картошку;
• спаржу;
• сельдерей.

Все эти продукты рекомендуется принимать ввиду того, что они содержат в себе необходимые для повышения желудочной кислоты витамины и микроэлементы. Полезнее всего есть их очень тщательно измельчив, а по возможности в качестве пюре, но редко можно позволить себе и салаты.

Отвечая на вопрос, можно ли есть варёное или тушёное брокколи при разбираемом нами заболевании, можно с уверенностью согласиться – этот вид капусты содержит значительный запас клетчатки, что и важно для пациента.

Гастрит с повышенной кислотностью

Разбираясь в том, каковы же отличия в рационе при гастрите с повышенной кислотностью, и которые овощи стоит употреблять, нужно вспомнить, что лучший регулятор кислотности желудка – крахмал. Наибольшее количество этого вещества содержит картофель, его состав позволяет мягко обволакивать слизистую стенок и защищать их от внешних раздражителей. Человек сразу чувствует снижение болевых ощущений в животе, а также отсутствие изжоги.

Нормой питания должен стать картофельный сок, отжатый из протёртого клубня, принимаемый примерно по 160 мл три раза за 24 часа. При болезни с высоким уровнем кислоты необходимо употреблять как картофельный сок, так и печёную, варёную и картошку на пару.

Если предыдущее заболевание разрешало наличие в рационе овощных соков, то при атрофическом гастрите разрешается есть только обработанные овощи. Запрещённый лук добавляется в пищу, если предварительно его хорошо отварить. Баклажаны при болезни ЖКТ можно употреблять, когда они ещё молодые, и, естественно, только отварные.

Запомните, что шпинат и болгарский перец при гастрите с большим количеством желудочной кислоты есть нельзя.

Но действительно грамотным вариантом при язве желудка стоит назвать тыкву – она отлично усваивается и переваривается, совершенно не создавая какого-либо воздействия на ЖКТ. Тыква универсальна и добавляется врачами в диету при гастрите любого типа, потому что может похвастаться каротином, калием, медью и цинком.

Это бахчевое входит в обязательный список того, какие овощи можно и просто необходимо есть при обострении гастрита благодаря укреплению иммунитета пациента, повешению желчеотделения и улучшению работы ЖКТ.

Как цвет овощей влияет на их полезность?

Покажется странным, но то, можно ли есть баклажаны, помидоры, свёклу и прочие овощи при гастрите, может зависеть от цвета. Окрас получается разным в зависимости от находящихся в его составе витаминов, и сейчас мы подробнее разберём, какие цвета полезны, а что есть нельзя.

Рыжий и жёлтый

Продукты естественного рыжего цвета ценятся большим количеством бета-каротина – натурального антиоксиданта, отлично справляющегося с защитой слизистой стенок желудка.

Такие продукты, как тыква, морковка, жёлтые помидоры, кабачки и кукуруза помогут не допустить эрозии желудка. Все же, стоит отметить, некоторые блюда из данных продуктов могут вызвать метеоризм при употреблении в сыром виде.

Красный

Красные овощи тоже неплохо помогают при заболеваниях ЖКТ, попутно осуществляя профилактику рака. К продуктам красного оттенка относится также и болгарский перец, который можно в обработанном виде спокойно кушать во время гастрита. Лучше всего из овощей в этой категории помогают свёкла и красная картошка, потому что именно они легче остальных перевариваются пищеварительным трактом.

Стоит запомнить, что красная капуста и красный перец не запрещены для употребления пациенту, но могут спровоцировать метеоризм. А вот томаты и помидоры и вовсе опасны, даже если речь идёт про томатный сок. Кислота, содержащаяся внутри, станет раздражать стенки ЖКТ, оказывая дополнительный стресс.

Зелёный

Как говорилось ранее, брокколи при гастрите ценят за наличие в нём большого количества клетчатки. Именно этим ценятся все зелёные овощи, способные спровоцировать выделение желудочной кислоты, необходимой для болезни желудка с пониженной кислотой. По этой причине стоит добавить в питание также спаржу, артишоки, брюссельскую капусту, фасоль и лук.

Уже говорилось, что брокколи при гастрите можно употреблять только обработанный, и вышеперечисленные сырые овощи тоже ввиду их твёрдой консистенции. Кстати, и зелёный сладкий перец можно добавить в пищу.

Отдельно отметим, что при гастрите повышенной кислотности придётся отказаться от огурцов. Хотя это полезный зелёный овощ, он излишне сильно влияет на слизистую желудка.

Фиолетовый

Разрешены при гастрите и некоторые фиолетовые овощи. Как и красные, они осуществляют профилактику рака и предотвращают болезни сердца, исключая инсульт. Добавлять в пищу можно фиолетовую морковку, лук, картошку и баклажаны при гастрите. Отдельно хочется отметить, что можно есть болгарский перец фиолетового цвета. Единственные овощи этого цвета, которые будут вредны – капуста и спаржа. Они слишком сильно раздражают стенки ЖКТ.

Белый

Когда говорят про белые овощи, на ум чаще всего ничего не приходит, но есть два действительно полезных продукта – пастернак и картофель. Блюда из этих овощей должны стать основой питания на время заболевания желудка. А от таких белых продуктов, как репа, цветная капуста и лук, диета при гастрите обязана быть ограничена.

Правила и советы касательно овощей при гастрите

Мы уже определились с тем, какие овощи можно считать полезными, осталось определить дозировку. Cоставлением рациона при болезни для лечения желудка обязан заниматься профессиональный диетолог, к которому обязательно предстоит обратиться при первых симптомах.

Взрослому человеку при болезнях ЖКТ для поддержания здоровья важно съедать около 3–4 порций овощей за день: миску свежих или половину миски варенных либо же две миски зелёного салата, запивая половиной стакана овощного сока.

Пареные и тушёные овощи тоже полезны при гастрите, но главным блюдом должны стать овощные супы-пюре. Таким образом, можно и нужно есть белокочанную, брюссельскую капусту и брокколи.

Существует отдельный список из четырёх овощей, не рекомендованных при болезнях желудка. В запрещённые продукты попали:

• чеснок;
• редиска;
• шавель;
• шпинат.

Вышеперечисленные овощи стимулируют желудочные железы слизистой желудка, оказывая лишний стресс. Исключить из рациона придётся также алкоголь, острые специи и соусы, включая горчицу. Не забудьте про жареное, копчённое и острую пищу, особенно острый перец.

В качестве заправки разрешено использовать растительное и сливочное масло, но не одновременно. Отдельно добавим, можно ли употреблять при гастрите фаршированный перец или другое подобное блюдо – нет. Такие сочетания слишком трудно перевариваемые.

Старайтесь при болезнях ЖКТ чаще бывать на свежем воздухе, не забывать про здоровый образ жизни и регулярное правильно питание, а также исключить из жизни стрессы. Старайтесь записывать отдельно, какие реакции организм выдаёт на те или иные овощи.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Можно ли сладкое при гастрите с повышенной кислотностью

Конфеты при гастрите кушать можно, но необходимо внимательно их выбирать, отдавая предпочтение натуральному составу. Сладости лучше употреблять после основного приема пищи, чтобы не нагружать желудок и не вызывать раздражение слизистой.

Сахар при гастрите с повышенной кислотностью не относится к запрещенным продуктам, но его употребление необходимо ограничить. Это связано с тем, что он не очень хорошо влияет на слизистую ЖКТ, а его повышенные концентрации могут спровоцировать обострение болезни, вызвать язву двенадцатиперстной кишки или желудка.

Что из сладкого можно есть при гастрите

Врачи разрешают и даже советуют включать сладкое в ежедневный рацион питания при гастрите. Обращать внимание здесь стоит на натуральность продукта, его количество и на уровень жирности. К сладостям, отвечающим всем требованиям врачей, относятся зефир, мармелад и пастила. Необходимо обращать пристальное внимание на состав сладостей, потому что разные вещества, входящие в состав продукта, могут по-разному влиять на кислотный баланс желудка.

Зефир при гастрите

Зефир является самой демократичной сладостью, при гастрите в частности. Это самый низкокалорийный сладкий продукт. Он содержит полезный для пищеварения элемент — пектин, который благоприятно влияет на работу ЖКТ, активизирует собственную микрофлору организма и ускоряет процесс всасывания полезных веществ.

Кроме того, зефир не оставляет чувства тяжести, которое вкупе с неприятными ощущениями гастрита приводит болеющих в самое плохое расположение духа. Эту восточную сладость можно кушать и при пониженном, и при повышенном уровне кислотности желудка. Благодаря этому врачи разрешают употреблять зефир во время диеты.

Мармелад  при гастрите

Мармелад можно при гастрите употреблять только если в его основе лежат натуральные вещества

Мармелад можно при гастрите употреблять, только если в его основе лежат натуральные вещества. Эта полезная сладость включает в себя витамины B и C, кальций, различные аминокислоты, полезные растительные жиры и пчелиный воск. Витамин C благоприятно действует на весь организм, снимает стресс и укрепляет иммунитет. А витамин B нормализует работу нервной системы и мозга.

Мармелад при гастрите должен быть приготовлен с использованием только натуральных ингредиентов. Такой мармелад имеет кисло-сладкий вкус и стекловидную структуру. Если при нажатии мармелад возвращается к исходной форме, то перед вами ненатуральный продукт.

Пастила при гастрите

Одна из самых низкокалорийных и легкоусвояемых сладостей. В состав пастилы входят углеводы, которые дают организму энергию. Поэтому в бешеном ритме современной жизни эта сладость является не только вкусным, но и полезным продуктом. Пастила, так же как и зефир, содержит полезный элемент  — яблочный пектин, поэтому ее употребление разрешается в ограниченных количествах при нарушениях работы ЖКТ.

Сладкое при гастрите: можно ли есть или нет

Медики утверждают, что сахар не запрещено употреблять больным гастроэнтерологическими недугами, которые характеризуются воспалительными процессами на слизистой оболочке брюшной полости. Людям, страдающим гастритом, запрещают употреблять жирные сладкие блюда, поэтому крайне нежелательно включать в свой рацион торт, пирожные, печенье.

Следовательно, сладкое можно употреблять, но в небольших количествах. К разрешенным относятся: пудинги, сливочные леденцы, мармеладки, ирис, пастила, сладкое желе, пюре из фруктов, джемы. Кроме того, можно пить напитки. О том, можно ли есть булочку, запеканки, халву, конфеты, пряники, бисквиты, кексы, пироги, баранки, торт, рекомендуется спросить у врача.

Считается, что нежелательно употреблять шоколадные конфеты и шоколад при гастрите, которые содержат много жиров. Они тяжело усваиваются, что может вызвать раздражение на слизистой, болезненные ощущения под ложечкой. Однако если вы не хотите полностью отказываться от этого продукта, можно перейти на горький шоколад. При этом нужно съедать не больше 50 г в течение суток.

Мороженое при гастрите позволяет облегчить состояние больных, которые страдают от повышенного уровня кислоты в желудочном соке. Это лакомство помогает снизить кислотность, устраняет острые болезненные ощущения.

Медики утверждают что сахар не запрещено употреблять больным гастроэнтерологическими недугами

Только приобретать следует качественную продукцию из настоящего молока, а не из порошка, который напичкан синтетическими ингредиентами. Однако при сниженной секреторной функции потреблять мороженое запрещается.

Разрешают есть сгущенку при гастрите. Диетологи допускают включение продукта в рацион, но он не должна быть в вареном виде.  Натуральный мед полезно есть больным гастритом вне зависимости от того, какой у них уровень кислотности. Он помогает заживлять язвенные образования и устранять воспалительные процессы на слизистой, оказывает на весь организм общеукрепляющее воздействие, в особенности на ЦНС.

Для тех, кто не представляет своей жизни без сладостей, зефир станет одним из лучших и безвредных лакомств. В нем содержится пектин, способствующий улучшению пищеварения. Помимо прочего, продукт не провоцирует ощущение тяжести в желудке, и если делать его своими руками из качественных компонентов, то можно не беспокоиться о возможном вреде различных добавок.

Варенье нужно осторожно употреблять в пищу тем, кому сложно нормализовать уровень кислотности в желудке. Если сладость приготовлена из кислых фруктов, то поможет людям с пониженным уровнем кислотности. Произойдет стимуляция секреторной активности желудка с выделением пищеварительного сока. Таким способом можно повысить аппетит. Вместе с тем у больных с повышенной кислотностью эта сладость может спровоцировать обострение недуга.

Сладкий перец при гастрите

При гастрите рекомендуется отказаться от острых разновидностей перца. Связано это с тем, что капсаицин, который придает вкусу пикантность, раздражает слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта.

Допустимо употребление сладкого перца при гастрите в ограниченном количестве

Допустимо употребление сладкого перца в ограниченном количестве. Не стоит вводить в ежедневный рацион больше одного плода, так как из-за высокого содержания клетчатки возникнет дополнительная нагрузка на органы пищеварения. Болгарский перец противопоказан, если гастрит сопровождается повышенной кислотностью или язвенной болезнью, так как содержит много витамина С.

Овощ советуют есть только после термической обработки, так как в свежем виде он сложнее переваривается. Во время диеты нельзя употреблять жирную и жареную пищу. Поэтому лучше всего подходит запекание, варка или приготовление на пару.

Предпочтение следует отдавать сладким сортам перца, так как вещества, дающие горький привкус, негативно влияют на работу органов пищеварения. Не стоит покупать овощ с сухой плодоножкой, сморщенной кожицей, пятнышками. Болгарский перец условно делят на «мальчиков» и «девочек». Овощи первого типа состоят из трех секторов, второго — из четырех. «Девочки» обычно слаще, поэтому прекрасно вписываются в диетический рацион.

Можно ли пить сладкий чай при гастрите

Гастроэнтерологи разрешают при развитии гастрита пить чай. Однако делают акцент на том, что черный чай нужно полностью исключить, если патология сопровождается сильными болями, изжогой, отрыжкой, что свидетельствует о повышенной кислотности. При пониженной кислотности черный чай пить разрешено, только очень слабый. Сам напиток желательно употреблять только после еды, потому что на голодный желудок определенно нельзя.

Специалисты не запрещают добавлять сахар в чай однако совсем в минимальных объемах и в период стойкой ремиссии

Когда гастрит приобретает хроническую форму, трудно поддается лечению, употребление зеленого чая также остается допустимым. Только заваривать напиток нужно правильно, не злоупотреблять дозировкой, пить слегка теплым, чтобы лишний раз не раздражать больной орган.

Важно еще и то, что покупать чай лучше всего у проверенных производителей, чтобы товар был качественным, натуральным. Правильное употребление зеленого чая, слабого черного (когда такое возможно), не только способствует восстановлению слизистой, улучшает работу всей пищеварительной системы. Очищает организм от шлаков, способствуя их выведению.

Специалисты не запрещают добавлять сахар в чай, однако совсем в минимальных объемах и в период стойкой ремиссии. Так, при приготовлении любимого напитка, берут столовую ложку зеленого чая, заливают очень горячей водой, но не крутым кипятком.

Кипятком чай лучше всего не заливать, так как он может выделить из листьев массу вредных компонентов, что при гастрите попросту опасно. После того как напиток настоится, добавляют кипяченое, но уже остывшее молоко, чайную ложку сахара (без горки). Как только напиток станет слегка теплым, он готов к употреблению.

Источники:

• http://www.antibiotic.ru/blog/medical/food/sladkoe-pri-gastrite
• https://ilive.com.ua/food/sladosti-pri-gastrite-s-povyshennoy-kislotnostyu_123746i15888.html
• https://gastrox.ru/diet/sladkoe-pri-gastrite.html
• https://gastroved.com/perets-pri-gastrite.html
• http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-sladkij-chaj-pri-gastrite.html
• http://ozhkt.com/zheludok/gastrit/sladkoe-pri-gastrite.html
• http://tbf.su/lechenie-boleznej/sladkoe-pri-gastrite-mozhno-li-est-chto-zapreshheno

Красный перец от боли в желудке: состав, польза, рецепты

Когда болит желудок, больному следует ограничить себя в употреблении некоторых продуктов. Любителей красного перца волнует вопрос, можно ли его добавлять в пищу, если имеются желудочные заболевания? Сложно отказаться от привычных продуктов, поэтому прежде чем ответить на этот вопрос, следует разобраться со свойствами и особенностями перца.

Красный перец содержит обладает противоонкологическими свойствами.

Состав

Рекордное содержание витамина С имеется именно в красном остром перце, он содержит и другие жизненно необходимые витамины и микроэлементы. К ним относятся:

• кальций;
• капсорубин;
• фосфор;
• магний;
• жирные масла;
• железо;
• капсантин;
• натрий;
• цинк;
• карантин;
• калий;
• сахар;
• каратиноиды.

Калорийность продукта на 100 г составляет 40 кКал, углеводы — 7,31 г, белки — 1,87 г, жиры — 0,44 г, вода — 88,02 г.

Вернуться к оглавлению

Полезные свойства

Острый красный перец способствует повышению аппетита, обладает обжигающим вкусом за счет имеющегося в составе пирина и капсаицина. Пряность улучшает обмен веществ, пищеварение и сердечно-сосудистую систему. Помимо этого, имеет возможность выводить жидкость через мочу и обладает бактерицидным действием.

Перец имеет возможность выступать в борьбе с раковыми клетками, его используют для приготовления лекарственных препаратов, которые применяются в терапии онкологических болезней. Благодаря алкалоиду, входящему в состав красной пряности, оказывает большую пользу на желудок, а именно принимает участие в переваривании тяжелой пищи. Большую пользу оказывает на кишечник, запуская его работу, снижает возможность образования тромбоза и прочих подобных недугов.

Вернуться к оглавлению

Польза для желудка

Если не болит желудок, употребление перца оказывает благотворное воздействие на этот орган. Имеющиеся в составе пряности алкалоиды принимают участие в переваривании тяжелой пищи, поэтому зачастую с перцами готовят мясо. Красная острая специя снижает количество жиров и вредных веществ в блюде, делая его полезнее и вкуснее. Но с осторожностью нужно употреблять этот продукт, если имеется гастрит и язва желудка. Обусловлено это ухудшениями в работоспособности ЖКТ и поврежденной слизистой органа, а жгучий перец способен раздражать слой слизистой и провоцировать боли. При употреблении острой пряности существует риск получить хроническую форму заболевания.

Вернуться к оглавлению

При язвенной болезни

Перец полезен при язве желудка, так как ускоряет заживление и препятствует дальнейшему развитию

Несмотря на возможность перца раздражать слизистую оболочку желудка, при язве он оказывает обратное действие. Острая пряность с капсаицином воздействует наоборот, она уменьшает кислотность пищеварительного сока, препятствует развитию язвенного поражения и ускоряет заживление, участвует в работе кровообращения стенок желудка. Капсаицин обладает способностью уменьшать язвенное поражение слизистого слоя органа вместе с принимаемым индометацином, который имеет противовоспалительный эффект.

Помимо этого, имеющийся в составе перца капсаицин имеет возможность снижать рост бактерии Хеликобактер Пилори, которая провоцирует развитие гастрита и язвы. Однако употребляя перец при язвенной болезни, нужно быть острожным и включать его в рацион только на стадии стихания недуга и с разрешения лечащего врача. При обострении язвы перец может спровоцировать сильные боли и осложнение заболевания.

Вернуться к оглавлению

Красный перец от боли при изжоге желудка

Перец не вызывает изжогу, так как содержащиеся в нем вещества не снижают тонус сфинктерных мышц

Большинство людей замечают, что после употребления острых продуктов возникает изжога. Как бы маловероятно это ни звучало, но красный перец не вызывает ощущения жжения в пищеводе. По сути, изжога представляет собой обратный заброс того, что имеется в желудке и, попадая в пищевод, пищеварительный сок провоцирует пекущую боль и жжение. Попадание желудочного сока в пищевод невозможно, если мышечный клапан между желудком и пищеводом находится не в расслабленном состоянии. Снизить тонус мышцы может алкоголь, а имеющийся в перце капсаицин такой способностью не обладает.

Таким образом, капсаицин не снижает тонус сфинктера и не вызывает изжогу. Он может усилить боли, лишь при условии, что мышца между желудком и пищеводом уже расслаблена по иным причинам.

Вернуться к оглавлению

Красный перец и рак желудка

Мнения по поводу возникновения рака при употреблении жгучей пряности расходятся. С одной стороны, исследования показывают, что чрезмерное количество съеденной специи увеличивает вероятность развития злокачественных клеток. Но с другой стороны острая приправа содержит в своем составе капсаицин, который оказывает противоопухолевое действие. Таким образом, врачи остановились на едином мнении, что употребление острого перца в малых количествах не опасно для здоровья человека, если съеденные порции будут большими, тогда существует риск образования канцерогенеза.

Вернуться к оглавлению

Рецепты народной медицины

Помимо того, что красную острую пряность применяют в кулинарии как приправу к различным блюдам, ее еще используют для приготовления рецептов из народной медицины. Например, для очищения толстой кишки нетрадиционная медицина предлагает съедать по щепотке красной специи два-три раза в день. Продукт измельчают до консистенции порошка и необходимую порцию заворачивают в мякиш из хлеба. Такое средство можно принимать и в качестве лечения тромбов.

Вернуться к оглавлению

Противопоказания

Употреблять острый красный перец нужно с осторожностью, если у людей имеются следующие заболевания:

• стенокардия;
• аритмия;
• заболевания почек и печени;
• гипертония.

Не рекомендуется употреблять жгучую приправу при обострении язвы желудка и хроническом гастрите, она спровоцирует усиленные боли и нанесет вред и так поврежденной слизистой органа. Добавлять в блюда специи нужно постепенно и наблюдая за реакцией организма. Если больной почувствует ухудшения, сильные жжения или кровотечения, следует незамедлительно обратиться к врачу. Употребляя острый красный перец, нужно соблюдать меры осторожности, ведь некоторые сорта специи способны вызвать раздражение кожного покрова только от одного прикосновения к жгучему продукту.