Где содержится витамин в11: Витамин В11 (левокарнитин): роль в организме, применение

Содержание

Витамин B11 — Все о правильном питании и похудении

Витамин В11 является витаминоподобным веществом, которое относится к витаминной группе В.

Встречаются также и другие названия компонента. Его может встретить под именем Л-карнитин, левокарнитин и витамин-гамма.

На сегодняшний день про данный компонент известно не так много, как про другие вещества из группы В. Однако, главная его функция все же установлена. Она обеспечивает свертываемость крови и образование тромбоцитов. Данный свойства делают его необходимым витамином для лечения анемии и гемофилии.

Витамин В11 был открыт в 1905 году. Его исследованием занимались два русских ученых Р.П. Кримберг и В.С. Гулевич. Впервые витамин был получен из вытяжки из мышечного волокна млекопитающих.

Отсюда и название для веществ. В переводе с латинского карнитин означает мясо. В среде химиков витамин именуется лишь L-карнитин, так как существует ещё одна его разновидность – D-карнитин.

Однако, лишь первый компонент обладает биологической активностью. Чаще всего можно услышать, что витамин называют просто карнитином, без приставки L.

Синтезировать данный витамин ученые смогли лишь в 1960 году.

Физико-химические свойства витамина В11

Карнитин является кристаллическим порошком по своей структуре. Цвет у вещества белый. Данный компонент легко растворяется в воде и горячем спирте, однако, практически нерастворим в бензоле и ацетоне. Плавится витамин В11 начинает при 195 градусах .

Существует две формы карнитина. Первая — L (L-карнитин). А вторая — D (D-карнитин). Наиболее важным веществом для человека является именно  L-карнитин, так он является коферментов витамин А и участвует в метаболизме жиров.

Благодаря карнитину в организме происходит окисление клеток и обеспечение их необходимой энергией.

Пищевые источники витамина В11. Из каких продуктов можно получить карнитин?

Данный витамин находится в продуктах растительного и животного происхождения. Наибольшее его количество содержится в авокадо, тыкве, семечках кунжута и дрожжах.

Богато им мясо домашней птицы и ее яйца. Насыщена витамином В11 молочная продукция. Не обошелся без него состав рыбы, баранины и говядины.

Кроме того, витамин В11 можно получить из химических добавок. Они носят одноименное название компонента «L-карнитин», «Карнитин». Он также входит в различные витаминные комплексы.

Организм человека способен самостоятельно вырабатывать данный компонент при помощи печени и почек. Однако, возможно это лишь при условии сбалансированного питания теми продуктами, которые богаты витаминами. Для того, чтобы в организме витамин В11 появляется самостоятельно ему необходимы витамин В3, В12, С и витамин U.

Стоит помнить, что при достижении температуры в 195 градусов витамин В11 полностью разрушается. Поэтому термическая обработка продуктов, содержащих данный компонент, нежелательна.

Полезные свойства витамина В11

L-карнитин уже давно завоевал популярность среди спортсменов. Однако, почему именно его принимают для поддержания спортивной формы?

Витамин В11, он же карнитин, принимает участие в обменных процессах в организме человека, чем помогает запускать процесс похудения.

Однако, это не единственная функция данного вещества. Данный витамин является важным веществом, обеспечивающим полноценную работу сердечно-сосудистой системы. Он также контролирует уровень холестерина в крови и может способствовать укреплению сердечной мышцы.

Врачи считают, что регулярное употребление продуктов, содержащих витамин В11, помогает уберечь организм от атеросклероза, инфаркта миокарда и ишемической болезни сердца. Также, карнитин помогает обойти стороной гипертонию, инсульт и останавливает развитие злокачественной опухоли.

Стоит отметить, что благодаря витамину В11 укрепляется нервная система и улучшается рост мышечных тканей.

В целом организм получает больше сил и энергии. Особенно это важно при физический нагрузках. Врачи советуют принимать левокарнитин при появлении хронической усталости.

Кроме того, карнитин действует на благо умственной активности и помогает организму выводить токсины через почки. Витамин В11 принимает активное участие в процессе регенерации тканей.

Врачи назначают применение карнитина при многих заболеваниях. Им ускоряют лечение аритмии и сахарного диабета. А также используют при лечении алкоголизма и болезни Альцгеймера.

Назначается витамин В11 при синдроме гиперактивности, ВИЧ-инфекции, СПИДе, кардиомиопатии и сердечной недостаточности. Может помочь данное вещество от гастрита и других заболеваний ЖКТ.

Благодаря способности ускорять обменные процессы витамина В11 используется для борьбы с лишним весом и ожирением.

Им лечат депрессивное состояние и неврозы. Повышенную дозу рекомендуют употреблять при тяжелых умственных и физических нагрузках и занятии спортом.

Показан к употреблению карнитин беременным девушкам и матерям, кормящим грудью. Это же вещество назначают недоношенным детям.

Дефицит витамина В11 в организме. Чем чреват недостаток карнитина?

Недостаток витамина В11 нередкое явление. Неконтролируемое питание, отсутствие в рационе фруктов и овощей, а также, употребление алкоголя приводят к появлению дефицита витамина.

Симптомами малого количества карнитина в организма ялвяется вялость и частые потери сил за день. Также, на это указывает появление проблем с почками и печенью. Могут развиваться недуги сердечно-сосудистой системы, например постоянное повышенное артериальное давление. Появляется чрезмерная раздражительность и стрессовое состояние. У некоторых людей наблюдается резкий набор массы тела.

Что происходит при переизбытке витамина В11 в организме?

К счастью, о переизбытке витамина В11 может свидетельствовать лишь легкая тошнота, быстро проходящая. Данный компонент не вызывает аллергических реакций или усугубления проблем со здоровьем.

Суточная потребность витамина В11. Сколько принимать карнитина?

Врачи считают, что нормой для взрослого человека, не имеющего хронических заболеваний, считается количество 300- 1200 мг карнитина в день.

Количество варьируется в зависимости от образа жизни, возраста и пола человека. Например, при физических и умственных нагрузках, беременности и лактации, различных заболеваниях доза может быть увеличена до 1200—6000 мг/сутки.

При полноценном правильном питании витамин В11 попадает в организм самостоятельно из пищи.

  • Детям до 1 года необходимо 10-15 мг карнитина
  • Детям от 1 до 3 лет необходимо 20-50 мг карнитина
  • Детям от 4 до 6 лет необходимо 600-90 мг карнитина
  • Детям от 7 до 18 лет необходимо 100-300 мг карнитина
  • Взрослым необходимо до 300 мг карнитина
  • При борьбе с лишним весом или для повышения иммунитета – 1500-3000 мг.;
  • При СПИДе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек, острых инфекциях – 1000-1500 мг.;
  • При серьезных занятиях спортом – 1500-3000 мг.;
  • Для работников тяжелого физического труда – 500-2000 мг.

Усвояемость витамина B11

Поскольку витамин В11 является не чуждым организму, его усвоение проходит быстро. Витамин легко всасывается в кровь, ведь организм сам способен производить данное вещество. Прием дополнительных препаратов не требуется.

Противопоказания к применению витамина B11

Специалисты считают, что карнитин полностью безопасен для организма человека. В ходе исследований было установлено, что компонент не имеет противопоказаний.

Вредные свойства витамина В11. Чем опасен L-карнитин для организма?

Побочные эффект от приема карнитина могут появится при неконтролируемом и чрезмерном потреблении продуктов, содержащих витамин, или при употреблении химических добавок.

В таких случаях появляется боль в области живота, тошнота и рвота. Может начаться головокружение и появится слабость в мышечном скелете. У некоторых людей начинается аллергическая реакция.

Взаимодействие витамина B11 с другими веществами

Карнитин начинает более активно проявляться свои полезные свойства в организме при контакте с липоевой кислотой и некоторыми анаболическими препаратами. Усиление функций Л-карнитина проявляется при одновременном его приеме с коэнзимом Q10.

Витамин B11 (L-карнитин, левокарнитин, витамин BT) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина B11

L-карнитин – природное вещество, родственное витаминам группы В. Карнитин обычно синтезируется в организме человека в достаточном объеме.

Об витамине B11 (Карнитине) на текущий момент не так много известно, кроме того, что он способствует свертыванию крови и образованию тромбоцитов. Благодаря этому он очень важен в предотвращении некоторых форм анемии и гемофилии.

Витамин B11 был обнаружен в 1905 году русскими учеными Р.П. Кримбергом и В.С. Гулевичем с помощью вытяжки из мышечного мяса млекопитающих.

Название – «карнитин» в переводе с латинского означает «мясо» (carnis). С точки зрения химии это соединение правильнее называть L-карнитин, так как существует ещё одна его разновидность – D-карнитин. Биологическую активность проявляет только L-карнитин, а D-карнитин этой способностью не обладает. Однако чаще всего биологически активную форму этого вещества (то есть L-карнитин) называют просто карнитин, не вдаваясь в химические подробности и не обозначая приставку L.

В 1958 году ученый Фриц доказал, что это вещество способно сжигать жиры в митохондриях (калоризатор). Данное открытие закрепило за витамином B11 решающий фактор, обеспечивающий сжигание жира в процессе обмена веществ.

Общая характеристика витамина B11

Суточная потребность в витамине B11

Суточная доза витамина B11 колеблется от 300 до 1500 мг. Точная цифра остается неизвестной, так как витамин ещё мало исследованное вещество. Некоторые ученые утверждают, что достаточно употреблять по 20 мг на 1 кг массы тела, чтобы удовлетворить его потребность в этом витамине.

Рекомендуемой суточной дозой L-карнитина является:

  • для взрослых – до 300 мг;
  • для детей до 1 года – 10-15 мг;
  • для детей от 1 до 3 лет – 30-50 мг;
  • для детей от 4 до 6 лет – 60-90 мг;
  • для детей от 7 до 18 лет – 100-300 мг.

При повышенных умственных, физических и эмоциональных нагрузках, многих заболеваниях, в стрессовом состоянии, при беременности или кормлении грудью, занятиях спортом потребность в L-карнитине может увеличиться в несколько раз. Так:

  • При борьбе с лишним весом или для повышения иммунитета – 1500-3000 мг.;
  • При СПИДе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек, острых инфекциях – 1000-1500 мг.;
  • При серьёзных занятиях спортом – 1500-3000 мг.;
  • Для работников тяжелого физического труда – 500-2000 мг.

Суточная потребность в витамине B11

Дефицит витамина B11 в организме

Дефицит витамина B11 может привести к потере энергии и сил, апатии и постоянной усталости. Люди, страдающие лишним весом, испытывают дефицит в витамине B11.

Избыток витамина B11 в организме

Избыток витамина B11 в организме практически невозможен, но при чрезмерном потреблении может привести к нарушению работы обменных процессов, а также к появлению аллергической реакции.

Пищевые источники витамина B11

Его обнаружили в тыкве, семечках кунжута, авокадо и в яичных желтках. Также витамин B11 вырабатывается организмом самостоятельно. Но больше всего карнитина содержится в мясе, лидерами в данном случае являются баранина, ягнятина и козлятина.

Пищевые источники витамина B11

Полезные свойства витамина B11

Для витамина B11 характерны свойства антиоксиданта, поэтому он может справляться со свободными радикалами и токсинами. Также он способствует улучшению работы сердца, понижению уровня холестерина, улучшению пищеварения, повышает устойчивость к стрессам.

L-карнитин снижает основной обмен, замедляет распад белковых и углеводных молекул. Способствует проникновению через мембраны митохондрий и расщеплению длинноцепочных жирных кислот (пальмитиновой и др.) с образованием ацетил-КоА (необходим для обеспечения активности пируваткарбоксилазы в процессе глюконеогенеза, образования кетоновых тел, синтеза холина и его эфиров, окислительного фосфорилирования и образования АТФ).

Мобилизует жир из жировых депо, вытесняя глюкозу, включает жирнокислотный метаболический шунт, в связи с чем препарат эффективен в условиях острой гипоксии (в том числе мозга) и других критических состояниях.

Повышает секрецию и ферментативную активность пищеварительных соков (желудочного и кишечного), улучшает усвоение пищи.

Снижает избыточную массу тела и уменьшает содержание жира в скелетной мускулатуре.

Некоторые спортсмены применяют добавки, содержащие L-карнитин для похудения. Также, отмечается эффект употребления L-карнитина в сочетании с кофеином для похудения.

Полезные свойства витамина B11

Вредные свойства витамина B11

Токсичность витамина B11 не известна.

Усвояемость витамина B11

Так как организм способен сам вырабатывать витамин B11, то усвоение его не требует приема дополнительных препаратов.

Взаимодействие витамина B11 с другими веществами

Учеными ещё не выявлено, какие результаты дает витамин B11 при взаимодействии с другими веществами.

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин B11: в каких продуктах содержится

Так как витамин В 11, именуемый также л-карнитином и левокарнитином, синтезируется в организме живых созданий печенкой и почками в количестве, достаточном для обычной жизнедеятельности, строго говоря, витамином он не является, левокарнитин – витаминоподобное вещество. Но потому что для синтеза л-карнитина требуется роль целого ряда витаминов и ферментов, то не излишними являются дополнительные пищевые источники данной аминокислоты.

Мясо и птица

Наилучшими источниками витамина В11 являются продукты животного происхождения, такие как мясо и птица. Отмечено, что чем краснее мясо, тем выше в нем содержание л-карнитина. Так, в 100 граммах говядины содержится 81 мг левокарнитина, а вот в свинине уже 24 мг на те же 100 граммов мяса. Мало витамина и в мясе птицы, так, в курятине его от 3 до 5 мг на 100 граммов. Заглавие карнитин впрямую связано с латинским словом carnus, обозначающим мясо.

Продукты из молока

Неплохим источником карнитина является цельное коровье молоко. В одном стакане этого продукта ( приблизительно 200 мл) будет содержаться до 8 мг В11. Есть л-карнитин даже в мороженном, правда, в 100 граммах его содержится всего 3 мг.

В твороге и йогурте будет чуток меньше витамина, чем в молоке. Но бесспорный рекордсмен по содержанию левокарнитина – твердые сыры. Например, в чеддере содержание витамина В 11 составляет 1мг на каждый 1 гр! Содержание л -карнитина в семенной воды конкретно оказывает влияние на качество, количество и подвижность сперматозоидов.

Фрукты, овощи, злаки

Фрукты, овощи и злаки содержат не достаточно л-карнитина. Самый наилучший источник витамина В11 посреди этих товаров – авокадо, в одном среднем фрукте содержится около 2 мг л-карнитина. В 100-граммовом куске цельнозернового хлеба содержание л-карнитина будет стремиться к следовому, другими словами составит менее 0, 1 мг. Обычно человек, придерживающийся различной рациональной диеты, получает с едой до 180 мг витамина В11, овощееды же потребляют с продуктами всего 12 мг л-карнитина.

Недостаток и переизбыток витамина В11

Стандартная дневная доза л-карнитина для взрослого здорового человека, потребляющего настоящий пищевой рацион, составляет от 1 до 3 граммов. При передозировке витамина В11 наблюдаются мышечная слабость, тошнота, рвота, боли в животике и, соответствующий симптом, пот начинает пахнуть рыбой.

Высочайшие дозы левокарнитина могут вызвать судороги. Недостаток витамина В11 тяжелее всего проявляется у малеханьких малышей, вызывая гипогликемию, кардиомиопатию и печеночную дефицитность. У взрослых недочет л-карнитина может стимулировать разные сердечные заболевания.

полезные свойства и пищевые источники

Витамин B11 (Б11, L-карнитин, левокарнитин): полезные свойства и пищевые источники

Витамин B11 включён в группу B. Человеческий организм синтезирует это вещество и от него сильно зависит работа кровеносной системы. Соединение называют L-карнитином, отличая его от биологически неактивного D-карнитина, но встречается и просто название «карнитин».
Обнаружили элемент в 1905 году российские исследователи Кримберг и Гулевич. В 1950-х годах опыты Фрица показали, что B11 играет ключевую роль в сжигании жиров.

Суточная норма L-карнитина

Предположительно, минимальная доза рассчитывается из массы тела: по 20 мг на каждый килограмм. Считается, оптимальная доза в сутки для разных групп населения такая:

  • детям — 10–300 мг;
  • взрослым — до 300 мг;
  • при тяжёлых нагрузках — 500–2000 мг;
  • при болезнях печени, почек, сердца, при СПИДе — 1000–1500 мг;
  • спортсменам, людям с лишним весом, а также для повышения иммунитета — 1500–3000 мг.

Прием витамина B11

Перед приемом препарата проконсультируйтесь с врачом

Опасен ли дефицит витамина B11

При недостатке вещества наблюдаются усталость, апатия, нехватка сил. Дефицит часто возникает при лишнем весе и высоких нагрузках.

Избыток L-карнитина в организме

Считается, что избыток вещества маловероятен, но при чрезмерном введении возможны аллергия, нарушения обмена веществ.

Где содержится витамин B11

Больше всего соединения содержится в мясе, особенно барана, ягнёнка или козла. Вещество есть в кунжуте, тыкве, авокадо, яичном желтке. При нормальной нагрузке организм и сам вырабатывает достаточно этого элемента.

Полезные свойства витамина B11

L-карнитин — антиоксидант, благодаря которому организм справляется с вредными соединениями. Также улучшает работу сердца и ЖКТ, помогает справляться со стрессами, снижает уровень холестерина.
Есть ещё несколько полезных функций, без которых нормальная работа организма нарушается:

  • молекулы белков и углеводов распадаются медленнее;
  • лучше проникают через клеточные мембраны и расщепляются длинные цепочки жирных кислот;
  • жир из так называемых жировых депо мобилизуется и вытесняет глюкозу, что актуально при острой гипоксии мозга и других органов, а также в других опасных состояниях;
  • пища лучше усваивается благодаря тому, что желудочный и кишечный соки вырабатываются активнее, а их эффективность повышается;
  • доля жира в скелетных мышцах уменьшается, сжигаются излишки жира — в общем случае это одно из главных условий похудения при излишнем весе.

Именно для похудения B11 часто задействуют спортсмены и сторонники здорового образа жизни. В составе витаминно-минеральных комплексов и биологически активных добавок для похудения L-карнитин часто сочетают с кофеином. Суточную норму этого вещества, вместе с другими важными элементами для организма, можно получить из витаминного комплекса Superia Jazz.

Полезные свойства витамина B11

Суточная норма витамина поможет справиться со стрессами

Вредные свойства L-карнитина

О вредном воздействии соединения на организм неизвестно.

Усвояемость витамина B11

В нормальном состоянии L-карнитин усваивается без дополнительной стимуляции, поскольку он и так постоянно вырабатывается в организме.

О взаимодействии с другими веществами

Пока витамин исследован мало, и о его взаимодействии с другими соединениями ничего нельзя сказать точно.

Комплекс витаминов B, чудо витамины для беременных

Витамин В

1

Обычно, ещё называют «В комплекс» (B-complex), так как в него входят несколько витаминов, носящих различные названия. Витамин B относится к ряду водорастворимых витаминов, и играет ключевую роль в обеспечении нормального функционирования мозга и нервной системы, а также формирования крови. Витамин В, как правило, участвует в метаболизме каждой клетки человеческого организма, особенно это касается синтеза и регулирования ДНК, а также синтеза жирных кислот и производства энергии.

Где находится витамин В1 (Тиамин)

Наиболее богаты тиамином хлеб из муки грубого помола, крупы (гречневая, овсяная, пшенная), орехи, печень, пивные дрожжи. Из продуктов животного происхождения высоким содержанием витамина В1 отличаются свинина, телятина. А вот в овощах и фруктах его содержится мало, за исключением зеленого горошка, картофеля, цветной капусты. Также витамин В1 синтезируется микрофлорой толстой кишки. Суточная норма для взрослого человека составляет 1,7 мг. Потребность в данном витамине повышается при беременности, кормлении, при гиперфункции щитовидной железы, а также при высокой физической активности. Также, пожилые люди должны получать больше витамина В1.

Где находится витамин В2 (Рибофлавин)

2Основным источником витамина В2 служат: молоко, мясо, особенно печень, сердце, почки, яйца, листовые зеленые овощи, цельнозерновой хлеб и натуральные крупы. Из всех форм витаминов группы В витамин В2 является самым остродефицитным, поэтому следует уделять повышенное внимание приему продуктов, богатым этим витамином, или принимать его в составе биологически активных добавок к пище. Рибофлавин содержится в большом количестве пивных дрожжах, печени, мясе, яйцах, молоке, сыре, твороге. А также этим веществом богаты такие продукты, как капуста, свежий горох, яблоки, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, стручки бобовых, зародыши и оболочки пшеницы, ржи, овса. Суточная потребность в витамине В2 взрослого человека — 2,0 мг, беременных и кормящих женщин — 2-2,2 мг.

Где находится витамин В3 (Никотиновая кислота)

Витамин В3 (никотиновая кислота) необходим для работы пищеварительной системы, кровеносных сосудов, он очень важен для иммунитета. Витамин В3 содержится в рыбе, финиках, картофеле, арахисе, говяжьей печени, томатах, арахисе, брокколи, пшеничных ростках.

Где находится витамин В4 (Холин)

3Холин содержится в печени, овсяной крупе, рисе, твороге, зеленых листовых овощах, пивных дрожжах и пророщенных зернах пшеницы. Один из богатейших натуральных источников Витамина В4 — яичный желток. Яичный белок — это чистый протеин, но половина протеина целого яйца находится в желтке, не говоря уже о витаминах, минералах и 300 мг Холина, которые содержатся исключительно в нем. Кроме того, богаты Холином (мг на 100г продукта): печень говяжья 635, печень свиная 519, сметана 30%-ая 124, макаронные изделия в/с 52, йогурт 40. Витамин В4 разрушается под действием воды, алкоголя, сульфаниламидных препаратов, эстрогенов, а также при пищевой обработке.

Где находится витамин В5

Витамина В5 организму требуется всего около 5-10 мг в день.Основные пищевые источники витамина В5: дрожжи пекарские, пивные, сырой яичный желток, печень, почки, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва редьки, редиса, лука, моркови, салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп, темное мясо индюка, отруби, овсяные хлопья, неочищенное зерно. Также витамин B5 содержится в продуктах: мясо, птица, рыба, цельнозерновой хлеб, орехи, маточное молоко пчел (до 50 мг%), биологически активные добавки к пище. Но этот витамин легко уничтожается при консервировании, замораживании и других способах промышленной обработки продуктов. Поэтому только продукты в естественном виде могут обеспечить вас витамином B5.

Где находится витамин В6 (Пиродоксин)

Большое количество витамина В6 заключается в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, белокочанной и разноцветный капусте, помидорах, клубнике, черешне, лимонах и апельсинах. Пиридоксин находится тоже в молочных и мясных изделиях, рыбе, яйцах, крупах и бобовых. Витамин В6 синтезируется в организме кишечной микрофлорой. Суточная нужда в витамине В6 у зрелого человека одинакова 2,0 мг, для беременных – 2-2,2 мг, для годовалых малышей – 0,3-0,6 мг.

Где находится витамин В7 (Биотин, или витамин H, кофермент R)

4Биотин (витамин В7) содержится почти во всех продуктах растительного и животного происхождения. В значительном количестве находится он в печени, почках, желтке яйца, молоке. Из растительных продуктов биотин есть в горохе, фасоли, шпинате, луке, помидорах, картофеля. Кроме того, он синтезируется микрофлорой кишечника. Суточная потребность взрослого человека в биотине составляет приблизительно 150-200 мкг.

 

Где находится витамин В8 (Инозит- покой)

Суточная доза потребления витамина В8 — 0,5—1,5 г. Необходим для поддержания в здоровом состоянии нервной системы, кожи, волос, сосудов, печени и работы кишечника. Витамин В8 содержится во многих продуктах, но особенно в курах, говяжьем сердце, молоке, капусте, зеленом горошке, овсянке, апельсинах, дынях, изюме. При недостатке витамина В8 возникают раздражительность, бессонница, кожные поражения, выпадение волос, запоры. В кишечнике разрушается кофеином, содержащимся в кофе и чае.

Где находится витамин В9 (Фолацин, фолиевая кислота)

За счёт процессов жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника человек ежедневно получает небольшое количество витамина В9. При избытке фолиевой кислоты в потребляемой пище наш организм начинает накапливать это вещество в клетках печени. Такие запасы позволяют защитить человека от недостатка витамина В9 на довольно длительный период – от трёх до шести месяцев. Следует помнить, что интенсивность всасывания и выведения фолацина из организма зависит от многих факторов, главный из которых — способ приготовления и хранения пищи. Обработка продуктов с помощью воздействия высокой температуры и неправильный режим хранения могут разрушить до 90% содержащейся в них фолиевой кислоты. Натуральный витамин В9, находящийся в продуктах питания, к сожалению, в норме усваивается организмом только на 50%, а при нарушениях работы пищеварительной системы – всего лишь на 20%.

Содержащийся в поливитаминных комплексах синтетический аналог этого вещества является более доступным для усвоения. С учетом данного обстоятельства взрослому человеку желательно употреблять как минимум 400 мкг в день. Беременным женщинам необходимо принимать по 800 мкг витамина В9 в сутки, кормящим матерям – около 500 мкг, детям до 1 года – примерно 50 мкг. Максимально допустимая ежедневная дозировка фолацина составляет не более 1000 мкг. Фолиевой кислотой богаты многие продукты, и прежде всего, конечно, листовые зелёные овощи и травы: зелёный салат, петрушка, капуста, зелёная ботва многих овощей; листья чёрной смородины, шиповника, малины, берёзы, липы; одуванчик, подорожник, крапива, мята, тысячелистник, сныть и др. Свекла, горох, фасоль, огурцы, морковь, тыква, злаки, бананы, апельсины, абрикосы – список растительных продуктов очень большой, и их перечисление займёт много места. Из животных продуктов витамин В9 содержат: мясо – говядина, свинина, баранина, печень животных, курица и яйца, сыр, творог, молоко, рыба – тунец и лосось. В определённом количестве фолиевая кислота может вырабатываться в кишечнике, при условии здоровой микрофлоры.

Где находится витамин В10 (Парааминобензойная кислота)

5При полноценном питании в кишечнике человека всегда присутствуют полезные виды бактерий. Эти микроорганизмы способны самостоятельно синтезировать такое количество витамина В10, которое полностью удовлетворяет потребность нашего организма в этом веществе. Употребление печени, почек, яичного желтка, молока, пивных дрожжей, картофеля, моркови, грибов, рыбы, семечек и орехов поможет организму не испытывать дефицита пара-аминобензойной кислоты, а попросту – витамина В10. При недостатке витамина В10 ухудшаются обменные процессы в организме. Начинают седеть волосы, ухудшается внешний вид кожи. Поступивший в организм витамин В10 может разрушится под воздействием алкоголя и при потреблении большого количества рафинированного сахара. Растительными источниками витамина В10 являются дрожжи, патока, пшеничная мука грубого помола, грибы, рисовые отруби, картофель, морковь, шпинат, петрушка, орехи, мелисса, семена подсолнечника. К пище животного происхождения, богатой парааминобензойной кислотой, относят субпродукты (прежде всего свиную и говяжью печень), яичный желток, рыбу, молоко и кисломолочные продукты. Содержание витамина В10 в 100 граммах продукта составляет: в дрожжах – до 5,9 мг, в яйцах – около 0,04 мг, в овощных культурах – до 0,02 мг, в молоке – около 0,01 мг.

Где находится витамин В11 (Карнитин, L-карнитин)

Растительная пища содержит небольшое количество карнитина, поэтому приверженцы вегетарианства подвергают себя неизбежному риску развития дефицита В11. Наиболее богаты карнитином продукты животного происхождения: свинина, говядина, рыба, мясо птицы, молоко и различные молочные продукты. Однако следует учитывать, что при воздействии высокой температуры во время кулинарной обработки значительная часть витамина В11 разрушается, поэтому удовлетворить суточную потребность организма в этом веществе исключительно за счёт продуктов питания довольно сложно.

Где находится витамин В12 (Цианокобаламин)

Как и витамин В9, витамин В12 участвует в кроветворении, регулирует углеводный и жировой обмен в организме. При его недостатке развивается малокровие — анемия. Витамин В12 содержится в пищевых продуктах животного происхождения — печени, почках, яйцах, молоке. Запасы его в организме взрослого человека (главным образом в печени) велики — около 5 мг, и если учесть, что суточная потеря витамина составляет 5 мкг, то полное истощение запасов при отсутствии поступления (нарушение всасывания, при вегетарианской диете) наступает только через 1000 дней. Наилучшие источники цианокобаламина (витамина В12) — говяжья и телячья печень. Основные источники витамина В12 — кисломолочные продукты, яичный сырой желток, соя, дрожжи пекарские и пивные, зеленые части растений (ботва репы, моркови, редиса), салаты, зеленый лук, ливерный паштет (небольшой кусочек с овощами, которых должно быть в 3 раза больше печени или печеночного паштета), проросшая пшеница, шпинат, а также продукты моря — морская капуста, кальмары, креветки и т. д.

Где находится витамин В13 (Оротовая кислота )

Витамин В13 (оротовая кислота) – витаминоподобное вещество. Он влияет на обмен веществ. Способствует правильному развитию плода при беременности, усиливает способность печени к регенерации, помогает в лечении кожных заболеваний у детей. Организм человека самостоятельно способен синтезировать витамин В13, поэтому случает дефицита оротовой кислоты не зафиксировано. Дополнительный прием витамина В13 назначают в подростковом возрасте или при серьезных нарушениях в организме, когда потребность в данном витамине возрастает.Организм синтезирует витамин В13 в кишечнике из таких продуктов, как дрожжи, корнеплоды, молоко, печень, молочная сыворотка.

Где находится витамин В14 (Пиррол-хинолин хинон)

Источники: Содержится в петрушке, зеленом чае, зеленом перце, папайе, кормовые бобы, зеленые соевые бобы, картофель, сладкий картофель, капуста кочанная, морковь, сельдерей, шпинат, томаты, бананы, киви, апельсин, улунг (сорт черного китайского чая), кока-кола, виски, вино, сакэ (рисовая водка), хлеб, ферментированные соевые бобы (НАТО, NATO), мисо (ISO, паста из ферментированных соевых бобов, используется в традиционной японской кухне), тофу (творог из соевых бобов).

Где находится витамин В15 (Пангамовая кислота )

7Пангамовая кислота защищает печень от разрушающего воздействия алкоголя. Более того, даже при уже наступившем циррозе печени витамин В15 помогает этому органу выполнять свои функции по обезвреживанию опасных веществ, попавших в организм. Пангамовая кислота также способствует ослаблению неприятных ощущений, возникающих во время так называемого «похмельного синдрома», наступающего после чрезмерного употребления спиртных напитков. Установлено, что приём витамина В15 снижает болезненное влечение к алкоголю и некоторым другим распространённым наркотическим веществам. Пангамовая кислота в достаточном для человека количестве встречается в таких продуктах как изделия из зерновых культур, семена тыквы, кунжута и подсолнечника, пивные дрожжи, орехи, печень, ядра косточек абрикосов. При разнообразном питании и отсутствии болезней пищеварительной системы, при которых наблюдается ухудшение всасывания питательных веществ из желудочно-кишечного тракта, нет необходимости дополнительно покупать какие-либо препараты, содержащие витамин В15.

Где находится витамин В16 (ДМГ (Диметилглицин))

ДМГ производится в клетках как промежуточное звено в метаболизме от холина к глицину. Источник витамина: пангамат кальция, содержащий ДМГ — пищевая добавка.

Где находится витамин В17(Амигдалин)

Влияние амигдалина на физиологические процессы, происходящие в организме человека, в основном сводится к возможному противоопухолевому эффекту этого вещества. Учёным всё ещё не удалось прийти к единому заключению ни о целесообразности включения амигдалина в рацион человека, ни о допустимой суточной дозировке этого вещества.Официальные медицинские организации не только не подтверждают подобные целительные свойства амигдалина, но и запрещают какое-либо использование витамина В17 в лечебных целях, поскольку данное соединение довольно токсично и может привести принимающего его человека к тяжелейшему отравлению и даже к смерти. Источник витамина: помимо горького миндаля, амигдалин
обнаружен в косточках плодов абрикоса, персика, вишен, слив. Небольшое количество этого соединения присутствует в семенах груш и яблок. Исследователи установили наличие витамина В17 в листьях черёмухи и лавровишни, а также в молодых побегах рябины. Ещё один более-менее доступный источник амигдалина – льняное семя, которое продаётся в аптеках и применяется при лечении ряда заболеваний.

Где находится витамин Н В19 (Цианокобаламин)

6Витамин В19 является наиболее важным витамином группы В для беременных женщин. Он участвует в синтезе нуклеиновых кислот. Витамин В19 поддерживает кроветворную функцию. Витамин В19 влияет на нервную систему и на функции печени. Он незаменим при расстройствах нервной системы, таких, как раздражительность, утомляемость. Также, витамин В19 влияет на пищеварительную систему. В растительных продуктах витамин В19 не синтезируется, поэтому восполнить его запас можно только продуктами животного происхождения. Говяжья печень, рыба и морепродукты, мясо, молоко, сыры — вот продукты, в которых содержится витамин В19, и которые должны обязательно присутствовать в достаточном количестве в рационе питания.

A11 — Витамины » Справочник ЛС

В дерматологии витамины и их различные комплексы используются для неспецифической иммуномодулирующей терапии, которая стимулирует резервные возможности организма, изменяет взаимоотношения организма с этиопатогенетическими факторами и лекарственными препаратами, применяющимися для лечения данного заболевания.

Аскорбиновая кислота в виде монопрепарата или в виде аскорутина широко применяется при аллергических васкулитах кожи, характеризующиеся воспалением стенок кровеносных сосудов дермы и подкожной клетчатки аллергического генеза.

Тиамин является обязательным компонентом при проведении терапии дерматозов неврогенного происхождения, кожном зуде различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе.

При лечении acne vulgaris хороший клинический эффект получен при использовании больших доз биотина.

При лечении первичного сифилиса рекомендовано назначение витаминов В1 и С, сифилитическом увеите – высокие дозы витаминов В6 и В12, а при лечении анемии – витамин В12.

Витамин В12 показан при псориазе, фотодерматозе, герпетиформном дерматите, нейродермите.

При лечении атопических дерматитов как у взрослых, так и у детей старшего возраста в базисную терапию для коррекции метаболических процессов включают витамины С, В5, В6, в связи с наличием выраженного дефицита в крови связанной с белками формы пиридоксина, наиболее выраженной у пациентов, злоупотребляющих алкоголем. Для лечения таких больных целесообразно использовать полифепан (ПФ), который повышает эффективность лечения и обеспечивает нормальное содержание пиридоксина в крови. Пиридоксин с успехом применяется и в комплексной терапии себорейного дерматита, опоясывающего лишая.

При микозах стоп используются антиоксиданты – витамины С, А, Е.

Пациентам, страдающим наследственной пузырчаткой, при установленном вторичном иммунодефиците назначают терапию витамином Е.

У больных поздней кожной порфирией широко применяются витамины В1 и В6, которые наиболее эффективны в комплексе с энтеросорбентом ПФ.

В терапии синдрома Шегрена используютcя витамины В, А, С, Е внутрь и в виде крема на кожу.

Сочетание метотрексата с фолиевой кислотой при лечении больных псориазом существенно снижает частоту развития таких серьезных побочных эффектов, как анемия, лейкопения, тромбоцитопения.

Декспантенол применяется для лечения ран, ожогов, трофических язв, а также дерматитов, герпеса и дерматозов различной этиологии.

В клинике применяют эргокальциферол, кальцитриол, альфакальцидол, холекальциферол, кальцифедиол. D-витаминной активностью обладает также рыбий жир. Эти препараты назначают главным образом для лечения и профилактики рахита. Кроме того, их используют при некоторых заболеваниях костной системы (остеодистрофиях), в хирургии — для ускорения образования костной мозоли, при недостаточности паращитовидных желез, при волчанке кожи и слизистых оболочек. Кальципотриол (псоркутан) применяют местно в виде мазей при псориазе. Активные метаболиты витамина D3 используют при остеопорозе. Проявляется эта патология повышением хрупкости костей, что увеличивает вероятность их переломов. Причины остеопороза весьма разнообразны. Это могут быть эндокринные и генетические факторы, низкое содержание солей кальция в пищевом рационе, дефицит витамина D, гиподинамия и др. Особенно велика частота остеопороза у пожилых людей (больше у женщин), что обычно связано с нарушением продукции половых гормонов.

Кислота пантотеновая (витамин B5)в медицинской практике применяют кальция пантотенат (внутрь, местно и парентерально). Препарат назначают при неврите, невралгиях, некоторых аллергических реакциях, при заболеваниях органов дыхания, язвах, ожогах, при послеоперационной атонии кишечника, для устранения токсических эффектов препаратов стрептомицина, соединений мышьяка и др. Токсичность кальция пантотената низкая. Из побочных эффектов иногда наблюдаются диспепсические явления.

 

Витамин В6 – для медицинского применения выпускают пиридоксина гидрохлорид. Его используют при недостаточности витамина В6 на фоне приема гидразидов изоникотиновой кислоты, антибиотиков, при большой физической нагрузке, при токсикозе беременных. Применяют препарат также при лечении паркинсонизма, неврита, радикулита, лучевой болезни, гепатита легкой и средней тяжести, ряда кожных заболеваний. Вводят его внутрь и парентерально. Переносится препарат хорошо. Иногда возникают аллергические реакции. Наряду с пиридоксином по тем же показаниям используют его коферментную форму пиридоксальфосфат.

 

Применяют кислоту аскорбиновую для профилактики и лечения ее недостаточности, при кровотечениях, инфекциях, интоксикациях химическими веществами, атеросклерозе, лучевой болезни, вялотекущих регенеративных процессах, повышенных нагрузках. Вводят препарат внутрь и парентерально.

 

Применяют препараты витамина А и каротины для лечения и профилактики А-витаминной недостаточности, при некоторых кожных заболеваниях (при нарушении процесса ороговения), ряде патологических состояний роговицы и сетчатки, для лечения ожогов, обморожений, при инфекционных заболеваниях, некоторых патологических состояниях желудочно-кишечного тракта. Назначают препараты витамина А внутрь, внутримышечно и местно. Дозируют в миллиграммах и в международных единицах (МЕ). 1 мг витамина А составляет 3300 МЕ (1 МЕ = 0,3 мкг). В качестве препаратов с А-витаминной активностью выпускают разные лекарственные формы: ретинола ацетат и ретинола пальмитат, концентрат витамина А, препараты рыбьего жира, масло облепиховое (содержит каротин, каротиноиды и другие соединения).

 

Применяют препараты группы витамина К в качестве гемостатиков при кровоточивости и геморрагическом диатезе, связанных с гипопротромбинемией. Их назначают при геморрагической болезни новорожденных, гепатитах, циррозе печени, хронической диарее, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, по определенным показаниям во время подготовки к операции и в послеоперационном периоде, при маточных кровотечениях. Действие веществ наступает через несколько часов после их введения. Фитоменадион (витамин К1) может быть использован в качестве антагониста антикоагулянтов непрямого действия неодикумарина, фенилина и др. Вводят препарат внутрь и парентерально.

Витамин РР – применяют кислоту никотиновую и никотинамид внутрь и парентерально при пеллагре, заболеваниях печени, гастрите с пониженной кислотностью, кожных заболеваниях, а также при сосудистых спазмах и в качестве гиполипидемического средства.

Кислота фолиевая показана при макроцитарной анемии, мегалобластических анемиях у детей и беременных, при спру и т.д.

Применяют препараты с Р-витаминной активностью в сочетании с кислотой аскорбиновой при патологических состояниях, сопровождающихся повышением проницаемости сосудов (геморрагический диатез, капилляротоксикоз).

Применяют витамин U внутрь при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, язвенных колитах.

Мононенасыщенные жирные кислоты назначают при лечении некоторых заболеваний нервной системы, дисфункции надпочечников; олеиновая кислота (мононенасыщенная) ответственна за гипотензивный эффект оливкового масла, которое обладает способностью снижать артериальное давление. Мононенасыщенные жирные кислоты также поддерживают необходимую подвижность клеточных мембран, что облегчает прохождение в клетку полиненасыщенных жирных кислот.

Витамин F обладает противовоспалительными свойствами, способствует улучшению тканей, укрепляет память, регулирует процесс жирообмена в организме, оказывает положительное действие на процесс размножения и поддерживает кормящих мам, улучшает работу мускул, положительно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Кроме того, витамин F широко используется в дерматологии и косметологии благодаря свойству улучшать состояние кожи, ногтей и волос; является одним из лучших средств лечения кожных заболеваний.

Витамин F необходим для усвоения таких элементов как кальций и фосфор, а также повышает эффективность витаминов А, В, D, Е. Применяется витамин F также в профилактике и лечении таких болезней как сахарный диабет, бронхиальная астма, атеросклероз, раковых и иммунодефицитных заболеваний.

Витамин B (группа витаминов) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В (группы витаминов)

Витамины группы В – это группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме и улучшении организма.

Витамины группы В

Витамин В был открыт в 1912 году ученым К. Функом. Но через некоторое время ученые выяснили, что это не одно соединение. Витамин В – это целый комплекс веществ, которых объединяет присутствие азота в составе молекулы. Совокупность этих азотистых веществ известна как витамины группы В, каждый элемент которой пронумерован: от В1 до В20. Многие из витаминов этой группы имеют не только порядковый номер, но и собственные названия.

Со временем ученые установили точное строение каждого витамина группы В. В результате исследований, стало ясно, что некоторые из веществ, названных витаминами, таковыми не являются (калоризатор). Например, В11 полностью совпадает по формуле с аминокислотой L-карнитином.

Наиболее известны 8 элементов: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), витамин В6, биотин (В7), фолиевая кислота (В9) и витамин В12. Также существуют витамины этой группы: В4, В8, В13, В15, В17.

Суточная потребность витаминов группы В

Суточная норма витаминов группы В, как правило, различается в зависимости от: возраста, рода занятий, сезона года, беременности, пола и других факторов.

У каждого В-витамина есть своя определенная суточная потребность.

Пищевые источники витаминов группы В

Витамины группы В содержатся в следующих продуктах питания: в цельных злаках, мясных продуктах, яйцах, картофеле, макаронных изделиях, белом хлебе, пивных дрожжах, орехах, зелёных листовых овощах, печени и многих других.

Продукты, содержащие в составе витамины группы В

Полезные свойства витаминов группы В

Каждый витамин имеет свое биологическое значение. Все витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, поддерживают в нормальном состоянии пищеварительную систему, повышают сопротивляемость стрессу, помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

Учитывая способность В-витаминов снижать действие стрессов, то они полезны и необходимы каждому человеку, а для спортсменов – незаменим. Также они хорошо дополняют лечение анемии, неврологических и психиатрических анамнезов.

Витамины группы В действуют более результативно вкупе, чем работа каждого витамина В по отдельности.

Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы В.

Дефицит витаминов группы В

Недостаток витаминов этой группы приводит к нарушению нервной системы, бессоннице, ухудшается состояние кожных покровов (зуд, чувство жжения, мурашки на коже, сухость), появляется атрофия мышц, онемение рук и ног, мышечные воспаления, затруднение дыхания, учащенное сердцебиение при малейшей физической нагрузке, отсутствие аппетита, раннее старение кожи, увеличение печени, выпадение волос (calorizator). Также при недостатке витаминов этого комплекса появляется светочувствительность, повышенная утомляемость, головокружение.

Недостаток витаминов группы В приводит к проблемам со здоровьем

Избыток витаминов группы В в организме

Гипервитаминоз (переизбыток витаминов) группы В очень опасен. При употреблении чрезмерных доз происходит развитие интоксикации организма человека. Витамины В1, В2 и В6 могут вызвать дистрофию печени. В6 и В12 являются самыми токсичными. В1, В2, В6 и В12 при переизбытке вызывают аллергические реакции.

Переизбыток В-витаминов имеет схожие симптомы, что и при его недостатке:

  • Покраснение кожных покровов
  • Головокружение и головные боли
  • Расстройство стула, боли в животе
  • Чувство покалывания кожи и гиперчувствительность
  • Нарушение сна (бессонница)
  • Судороги в икроножных мышцах

Каждый витамин из группы В может вызвать характерные только для этого симптомы гипервитаминоза.

Вредные свойства витаминов группы В

Витамины группы В следует принимать только в составе комплекса, так как длительное употребление отдельных витаминов этой группы в большом количестве может вызвать заболевание, вызванное недостатком остальных витаминов.

Важно! При употреблении витаминов группы В моча окрашивается в тёмно-жёлтый цвет и имеет специфический запах.

Ниже представлены все витамины группы В, в каждый вы можете войти и почитать о нем подробнее.

Витамин группы В Функции витамина Пищевой источник
Витамин B1 (Тиамин) Участвует в переработке жиров, углеводов и белков в энергию Гречневая крупа, овсянка, хлеб из муки грубого помола, зеленый горошек
Витамин B2 (Рибофлавин) Незаменим во всех видах обменных процессов организма, нормализует состояние кожи, зрительных функций, слизистых оболочек, участвует в процессе синтеза гемоглобина Молочные продукты, яйца, дрожжи, ливерное мясо, капуста всех видов, гречка, макароны, белый хлеб.
Витамин B3 (Ниацин, никотиновая кислота, витамин PP) Синтезирует белки и жиры, освобождает энергию из всех калийсодержащих пищевых веществ Дрожжи, орехи, печень, рыба, молоко, желток яичный, бобовые, гречка, зеленые овощи
Витамин B4 (Холин) Снижает уровень сахара в крови, защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения, обладает успокаивающими свойствами, нормализует обмен жиров и помогает снижению веса Яичный желток, печень, почки, творог, сыр, нерафинированные растительные масла, бобовые, капуста, шпинат
Витамин B5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция) Участвует в образовании «хорошего» холестерина, освобождает пищевую энергию Мясо птицы, печень, зеленый горох, гречка, овсянка, зеленые овощи, рыбная икра, фундук
Витамин B6 (Пиридоксин) Регулирует активность нервной системы, участвует в регенерации эритроцитов, углеводном обмене, синтезе гемоглобина, способствует образованию антител Картофель, фундук, грецкий орех, шпинат, морковь, капуста, бобовые, крупы, клубника, апельсины, помидоры, молочные продукты, мясо, печень, рыба
Витамин B7 (Биотин, витамин Н, коэнзим R) Необходим для здоровой кожи и волос, способствует оздоровлению потовых желез, нервных тканей и костного мозга Дрожжи, томаты, шпинат, соя, яичный желток, грибы, печень, почки
Витамин B8 (Инозитол, инозит, инозитдроретинол) Способствует снижению веса, регулирует уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклероза, стимулирует деятельность головного мозга Пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, говяжье сердце, апельсины, зеленый горошек, мозги, хлеб из обычной муки
Витамин B9 (Фолиевая кислота, витамин M) С его помощью образовываются нуклеиновая кислота и происходит клеточное деление, образуются эритроциты Зелёные листовые овощи, мед, цитрусовые, бобовые, дрожжи, мука грубого помола, печень
Витамин B12 (Кобаламин) Помогает образованию эритроцитов, способствует росту и деятельности нервной системы Содержится только в продуктах животного происхождения (мясо, ливер, яйца)
Витамин B13 (Оротовая кислота, урацилкарбоновая кислота) Улучшает репродуктивное здоровье, благотворно влияет на развитие плода при беременности, нормализует функцию печени Корнеплоды растений, сыворотка, жидкая часть кислого или свернувшегося молока
Витамин B15 (Пангамовая кислота, пангамат кальция) Улучшает липидный обмен, снижает уровень холестерина в крови, повышает усвоение кислорода тканями, устраняет гипоксию, ускоряет восстановительные процессы, увеличивает продолжительность жизни клеток, защищает печень от цирроза Семена растений (тыква, кунжут, подсолнечник), пивные дрожжи, цельный коричневый рис, цельное зерно, дыня, арбуз, косточки абрикосов, орехи, печень, кровь
Витамин B17 (Лаетраль) Обладает болеутоляющими свойствами, улучшает обмен веществ, избавляет от гипертонии, артрита и замедляет процессы старения Косточки абрикосов, яблок, вишен, персиков, слив

Больше о витаминах группы В смотрите в видеоролике Козьминой Галины Борисовны, врача общей практики под названием «Дефицит витаминов группы «В» – проблема 21 века. Лекция №2»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Что случилось с витаминами B4, B8, B10 и B11?

Whatever Happened to Vitamins B4, B8, B10, and B11?

Любой, кто хотя бы наполовину серьезно относится к приему витаминов, включая знание того, что входит в поливитамины, которые они (предположительно) принимают ежедневно, должен быть знаком с «большой тройкой» семейства комплексов витаминов B — витаминами B1 (тиамин), B2 (рибофлавин). ) и B3 (ниацин).Вместе они содержат мощное трио питательных веществ, охватывающих широкий спектр преимуществ для здоровья, от решения проблем с пищеварением (витамин B1) до повышения энергии (витамин B2) и улучшения функции мозга (витамин B3).

Это мощная линейка витаминов, занимающая лишь 1/26 -го алфавита, но есть еще кое-что в истории, о которой часто забывают или не замечают. Существуют и другие ранее идентифицированные витамины группы B, которые при потреблении играют ключевую, даже если по сравнению с ними, более ограниченную роль, помогая нам оставаться сильными и здоровыми.К ним относятся витамин B4 (также известный как аденин), витамин B8 (инозитол), витамин B10 (парааминобензойная кислота — PABA) и витамин B11 (салициловая кислота).

Эти витамины больше не считаются и не обозначаются как витамины, поскольку они больше не соответствуют официальному определению витамина; необходимы и необходимы для нормального роста человека и должны быть получены с пищей, потому что они не могут быть произведены человеческим организмом. Несмотря на то, что они больше не соответствуют определенной категории «витаминов», многие из них все еще используются и рекомендуются для различных нужд здоровья в качестве других пищевых добавок.

Давайте посмотрим на каждый из этих четырех дополнительных витаминов группы B, сосредоточив внимание на том, как каждый из них отвечает за то, чтобы помогать нам продолжать работать с максимальной (надеюсь) эффективностью:

Витамин B4 (аденин)

Аденин наиболее известен своей ролью в ускорении процесса производства энергии в нашем организме, согласно grassmed.net. Мало того, что как производное пурина, он играет решающую роль в синтезе белка и сопутствующих химических процессах. Кроме того, это важный компонент как ДНК, так и РНК, которые представляют собой нуклеиновые кислоты, обеспечивающие нашу генетическую информацию.

Без витамина B4 образование клеток и здоровое развитие тканей нашего тела, вероятно, было бы нарушено; Кроме того, наша иммунная система может быть скомпрометирована, что препятствует способности нашего организма бороться с вирусами и инфекциями. Он также может играть важную роль в поддержании здорового уровня сахара в крови, остановке дегенерации и мутации клеток и предотвращении активности свободных радикалов, тем самым, возможно, замедляя процесс старения с помощью таких средств, как помощь в поддержании уровня энергии.

Источники пищи: Цельнозерновые, такие как крупы и хлеб, возглавляют список, хотя мы можем обогатить наш организм B4, употребляя в пищу такие продукты, как прополис, пчелиная пыльца и сырой необработанный мед. Рациональная диета из свежих фруктов и овощей также помогает снабжать нас витамином B4, как и широкий выбор трав, включая гвоздику, тимьян, шалфей, имбирь, мяту, жожоба, боярышник и чертополох, и это лишь некоторые из них. .

Витамин B8 (инозит)

Инозитол существует в нескольких формах и играет вспомогательную роль в здоровом функционировании клеток, и он показал потенциал для лечения серьезных заболеваний, а также некоторых психологических расстройств и синдрома поликистозных яичников (гормональный дисбаланс для женщин, при котором увеличивается выработка мужских гормонов. , что может привести к увеличению веса, нарушению менструального цикла, бесплодию и кистам яичников), per livestrong.com.

Инозитол, как форма глюкозы, не только улучшает работу клеток как часть мембраны, окружающей все клетки, но также помогает в переработке жира в нашей печени, поддерживая при этом наши мышцы и нервы в правильной работе.

Что делает витамин B8 эффективным при лечении психологических состояний, таких как депрессия, биполярное расстройство и паническое расстройство, так это его способность влиять на то, сколько серотонина доступно для доставки в нервные окончания мозга.

Источники пищи: Хотя наш организм может вырабатывать инозит самостоятельно, не помешает пополнить нашу доступность B8 такими продуктами, как цельнозерновые, орехи и бобовые, согласно healthyeating.sfgate.com. Обязательно ознакомьтесь с этикетками продуктов, чтобы узнать, сколько ингредиентов они содержат.

Витамин B10 (парааминобензойная кислота — ПАБК)

Ранее известный как витамин R, витамин B10 известен прежде всего тем, что способствует росту микроорганизмов в организме.Согласно medasq.com, он также защищает нашу кожу от свободных радикалов, содержащихся в вредных химических веществах, содержащихся в загрязненном воздухе, и от солнечных ультрафиолетовых лучей, которые потенциально могут сделать нашу кожу уязвимой для инфекций. Это объясняет, почему ПАБК входит в состав некоторых солнцезащитных лосьонов.

Роль витамина B10 в росте микроорганизмов объясняет, почему в качестве добавки он может помочь излечить синдром раздраженного кишечника (СРК) и желудочно-кишечные расстройства, а также различные воспалительные реакции.В качестве кофермента B10 также помогает нашим клеткам оптимально использовать белок, а также метаболизм белка и образование красных кровяных телец. Другие известные преимущества B10 для здоровья включают в себя действие антиаллергена кожи, облегчение ревматической лихорадки и антивозрастное средство, устраняющее складки, морщины и темные пятна.

Источники пищи: Зеленые листовые овощи, цельнозерновые, патока, грибы, зародыши пшеницы и яйца.

Витамин B11 (салициловая кислота)

Салициловая кислота, известная как важный «бета-гидрокси» витамин, также представляет собой кристаллическую и органическую кислоту, получаемую в результате метаболизма салицина, согласно ежедневному журналу Healthmagazine.com. Его также можно найти в некоторых растениях, поскольку он способствует их росту и развитию, одновременно участвуя в нескольких других функциях, включая фотосинтез, поглощение ионов и транспирацию. В нашем организме он синтезируется фенилаланином аминокислоты.

Витамин B11 часто работает в тандеме с B12, способствуя образованию ДНК и РНК. Он также важен для формирования и роста тканей тела, а также головного и спинного мозга плода во время эмбриогенеза.Его другие функции включают в себя то, что он является элементом с красными кровяными тельцами и плазмой крови, используется в качестве ингредиента в некоторых кремах от прыщей и помогает при лечении проблем, связанных со стопами, таких как псориаз, натоптыши, мозоли и многие другие кожные заболевания.

Источники пищи: Яичный желток, печень, мясо и птица, органы, картофель и зеленые листовые овощи, такие как шпинат.

* Заявления не проверялись Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. WonderLabs всегда рекомендует проверять любые изменения в пищевых добавках у вашего основного врача.

.

Откуда берутся витамины группы B и почему они важны — полное руководство по витаминам группы B

Витамины B-комплекса содержатся в пивных дрожжах, печени, цельнозерновых злаках, рисе, орехах, молоке, яйцах, мясе, рыбе, фруктах, листовых зеленых овощах и многих других продуктах. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждом из витаминов группы B:

Тиамин (B1)

Витамин B тиамин необходим для метаболизма углеводов в простой сахар глюкозу .Химический процесс включает комбинацию тиамина с пировиноградной кислотой с образованием кофермента , вещества, которое в сочетании с другими веществами образует фермент. Ферменты — это важнейшие белки, которые ускоряют химические реакции в организме. Тиамин также важен для правильного функционирования нервной системы. В этом случае тиамин действует как кофермент при производстве нейротрансмиттера (химического посредника между нервными волокнами) ацетилхолина .

Дефицит тиамина встречается редко, но часто встречается у алкоголиков, потому что алкоголь препятствует всасыванию тиамина через кишечник. Есть несколько проблем со здоровьем, связанных с дефицитом тиамина. Первая — это бери-бери , заболевание, которое характеризуется анемией , параличом , мышечной атрофией и слабостью и спазмами мышц ног. Другие расстройства, вызванные дефицитом тиамина, включают энцефелопатию Вернике , вызывающую нарушение координации, и психоз Корсакова , влияющий на кратковременную память.Во рту также может сказаться дефицит тиамина, повышающий чувствительность зубов, щек и десен, а также «трещины» на губах. К счастью, эти состояния можно исправить, добавив витамин.

Тиамин содержится в цельнозерновых злаках, хлебе, красном мясе, яичных желтках, зеленых листовых овощах, бобовых, сладкой кукурузе, коричневом рисе, ягодах, дрожжах, зародышах и шелухе зерен и орехов. Мегадозы (очень высокие дозы) тиамина не вызывают неблагоприятных последствий для здоровья, и избыток водорастворимого витамина выводится из организма.

Рибофлавин (B2)

Рибофлавин играет важную роль в расщеплении углеводов, жиров и белков и, подобно тиамину, действует в этом процессе как кофермент. Он также важен для поддержания кожи и слизистых оболочек, роговицы глаза и нервных оболочек. Рибофлавин также действует как кофермент для окислительно-восстановительных реакций во всем организме. Реакции окислительного восстановления включают добавление кислорода или водорода к веществу.Одним из важных последствий этого процесса является то, что он препятствует химическим реакциям с кислородом или высокореактивными свободными радикалами. Эти реакции окисления могут вызвать повреждение наших клеток. (См. Как работают клетки.)

Дефицит рибофлавина может вызвать кожные заболевания ( себорейный дерматит ) и воспаление мягких тканей вокруг рта и носа, анемию и может вызывать светочувствительность глаз. Во рту может развиться угловой хейлоз .Это болезненное состояние, при котором в уголках губ развиваются поражения, а также может возникнуть глоссит (воспаление языка).

Рибофлавин содержится в цельнозерновых продуктах, молоке, мясе, яйцах, сыре и горохе. Как водорастворимый витамин, любой его избыток выводится из организма, хотя небольшие количества хранятся в печени и почках.

Ниацин (B3)

Ниацин, также известный как никотиновая кислота и никотинамид , необходим для метаболизма пищевых продуктов, поддержания здоровья кожи, нервов и желудочно-кишечного тракта.Ниацин также используется в этих важнейших окислительно-восстановительных реакциях. Дефицит ниацина вызывает заболевание, пеллагра . В прошлом это заболевание часто ассоциировалось с очень бедными людьми, а также являлось основной причиной психических заболеваний. Симптомы пеллагры иногда называют «тремя D» — диарея, дерматит и слабоумие, что в конечном итоге приводит к четвертому «D» — смерти. Ротовая полость также поражается ПЭ. Ллагра, которая может вызвать покраснение и болезненность внутренней части щек и языка.К счастью, высокие дозы ниацина (150-300 мг) могут обратить вспять последствия этого заболевания.

Ниацин содержится в продуктах, богатых белком, таких как мясо, рыба, пивные дрожжи, молоко, яйца, бобовые, картофель и арахис. Ниацин также может быть назначен в более высоких дозах в качестве лекарственного средства, помогающего снизить уровень холестерина (см. Как работает холестерин), но может вызывать побочные эффекты. Основные побочные эффекты высоких доз ниацина включают покраснение кожи (из-за расширения кровеносных сосудов), зуд, головные боли, судороги, тошноту и кожные высыпания.

Пиридоксин (B6)

Пиридоксин, также известный как пиридоксальфосфат и пиридоксамин , необходим (как и некоторые другие витамины группы B) для расщепления углеводов, белков и жиров. Пиридоксин также используется в производстве красных кровяных телец, а также в биохимических реакциях, участвующих в метаболизме аминокислот (строительных блоков белка). Из-за изобилия пиридоксина во многих продуктах дефицит встречается редко, за исключением алкоголиков, где он часто присутствует.Дефицит пиридоксина вызывает кожные заболевания (похожие на симптомы, вызванные дефицитом рибофлавина и ниацина), невропатию (аномальная нервная система), спутанность сознания, плохую координацию и бессонницу. Оральные признаки дефицита пиридоксина включают воспаление краев губ, языка и остальной части рта. Высокие дозы пиридоксина иногда рекламируются как средство от предменструального синдрома (см. Как работает ПМС), но исследования не подтвердили это утверждение. Мегадозы пиридоксина могут вызвать повреждение нервов.

Пиридоксин содержится во многих продуктах питания, включая печень, мясные субпродукты, коричневый рис, рыбу, масло, зародыши пшеницы, цельнозерновые злаки, соевые бобы и многие другие.

Цианокобаламин (B12)

Витамин B12 необходим для переработки углеводов, белков и жиров, а также для создания всех клеток крови в нашем организме. Витамин B12 также необходим для обслуживания наших нервных оболочек . Витамин B12 действует как кофермент при синтезе и восстановлении ДНК.

Витамин B12 не может всасываться или использоваться организмом до тех пор, пока он не будет объединен с мукопротеином , вырабатываемым в желудке и называемым внутренним фактором . Как только B12 связывается с внутренним фактором, он может проникать в тонкий кишечник, где он всасывается и используется организмом. Дефицит витамина B12 иногда наблюдается у строгих вегетарианцев, которые не принимают витаминные добавки, а также у тех, кто не может усваивать витамин (обычно из-за неспособности производить внутренний фактор).Хотя в печени хранится достаточно B12, чтобы поддерживать человека в течение многих лет, его дефицит вызывает заболевание, известное как злокачественная анемия . Пагубная анемия вызывает слабость, онемение конечностей, бледность, жар и другие симптомы. Раздражение рта и повреждение головного мозга также являются частыми последствиями дефицита B12. Однако эти очень серьезные эффекты можно обратить вспять с помощью инъекций витамина B12. Уколы необходимы, потому что дефицит часто вызван неспособностью усваивать витамин при пероральном приеме.С возрастом нашему желудку становится все труднее производить внутренний фактор. Многие врачи рекомендуют людям старше 60 лет проверять уровень витамина B12, чтобы узнать, нужна ли им прививка B12.

Витамин B12 не содержится ни в каких источниках питания растений и вырабатывается почти исключительно бактериями, такими как streptomyces griseus . Богатые источники B12 включают печень, мясо, яичный желток, птицу и молоко.

Фолиевая кислота (B9)


Фотография любезно предоставлена ​​USDA
Chemist Роберт Джейкоб готовит образцы крови для анализа на фолиевую кислоту.

Фолиевая кислота, также известная как фолацин и птероилглутаминовая кислота , является одним из витаминов B-комплекса, который взаимодействует с витамином B12 для синтеза ДНК, что важно для всех клеток организма. Фолиевая кислота в сочетании с витамином B12 и витамином C) необходима для расщепления белков и образования гемоглобина , соединения в красных кровяных тельцах, которое переносит кислород и углекислый газ. Фолиевая кислота также необходима практически для всех биохимических реакций, в которых используется одноуглеродный перенос, и вырабатывается бактериями в желудке и кишечнике.

Дефицит фолиевой кислоты вызывает анемию, замедленный рост и раздражение во рту — все это аналогично симптомам, которые испытывают люди с дефицитом B12. Фолиевая кислота присутствует почти во всех натуральных продуктах питания, но может быть повреждена или ослаблена во время приготовления. Недостатки обнаруживаются в основном у алкоголиков, истощенных, бедных, пожилых людей и тех, кто не может усваивать пищу из-за определенных заболеваний ( местный спру , глютеновая энтеропатия ).

Фолиевая кислота содержится в дрожжах, печени, зеленых овощах, цельнозерновых злаках и многих других продуктах питания.Потребность в фолиевой кислоте увеличивается во время беременности из-за высокой потребности плода в витаминах. Врачи часто рекомендуют 300 мкг. ежедневная добавка для беременных. Многие потребности в питании меняются во время беременности, и витамины — не исключение. Все витамины группы B, особенно фолиевая кислота, должны быть немного увеличены во время беременности и кормления грудью (производство грудного молока). Суточную дозу фолиевой кислоты следует увеличить со 180 мкг. до 400 мкг. при беременности и от 180 мкг.до 280 мкг. в период лактации. (Проверьте свой уровень фолиевой кислоты с помощью этой викторины!)

Мегадозы фолиевой кислоты могут вызывать судороги, мешать приему противосудорожных препаратов, используемых эпилептиками, и нарушать всасывание цинка.

Пантотеновая кислота и биотин

Пантотеновая кислота используется для расщепления углеводов, липидов и некоторых аминокислот. Он также используется для синтеза кофермента А для биохимических реакций в организме. Биотин действует как кофермент в реакциях карбоксилирования (-COOH), которые также полезны для многих функций организма.(Пантотеновая кислота, биотин и фолиевая кислота часто используются организмом в тандеме.) Бактерии в нашем кишечнике производят пантотеновую кислоту и биотин. Заболеваний, связанных с дефицитом пантотеновой кислоты, нет. Витамин в изобилии содержится в мясе, бобовых и цельнозерновых злаках. Мегадозы пантотеновой кислоты могут вызвать диарею.

Дефицит биотина встречается редко, но может вызвать кожное заболевание, называемое чешуйчатым дерматитом . Дефицит биотина может быть обнаружен у людей, которые едят большое количество яичных белков.Они содержат вещество , авидин , которое «связывает» биотин организма. Биотин содержится в говяжьей печени, яичном желтке, пивных дрожжах, арахисе, цветной капусте и грибах.

Объявление

.

11 Признаки и симптомы дефицита тиамина (витамина B1)

Тиамин, также известный как витамин B1, является одним из восьми основных витаминов группы B, который выполняет множество важных функций во всем организме.

Он используется почти всеми вашими клетками и отвечает за превращение пищи в энергию (1).

Поскольку человеческий организм не может производить тиамин, его необходимо потреблять с различными продуктами, богатыми тиамином, такими как мясо, орехи и цельнозерновые продукты.

Дефицит тиамина довольно редко встречается в развитых странах.Однако различные факторы могут увеличить ваш риск, в том числе (2):

  • Алкогольная зависимость
  • Старость
  • ВИЧ / СПИД
  • Диабет
  • Бариатрическая хирургия
  • Диализ
  • Использование высоких доз диуретиков

Многие люди не осознают, что у них есть дефицит, поскольку многие симптомы незаметны и часто упускаются из виду.

Вот 11 признаков и симптомов недостаточности тиамина.

Одним из распространенных ранних симптомов дефицита тиамина является потеря аппетита или анорексия.

Ученые считают, что тиамин играет важную роль в регуляции насыщения.

Он помогает контролировать «центр сытости», расположенный в гипоталамусе мозга.

Когда возникает дефицит, нормальное действие «центра насыщения» изменяется, заставляя тело чувствовать сытость или сытость, даже если это не так. Это может привести к отсутствию аппетита (3).

Одно исследование на крысах, получавших диету с дефицитом тиамина в течение 16 дней, показало, что они ели значительно меньше пищи.Через 22 дня у крыс наблюдалось снижение потребления пищи на 69–74% (3).

Другое исследование на крысах, получавших диету с дефицитом тиамина, также показало значительное снижение потребления пищи (4).

В обоих исследованиях потребление пищи быстро увеличивалось до исходного уровня после повторного приема тиамина.

Резюме Тиамин играет важную роль в управлении «центром насыщения». Один из распространенных симптомов дефицита тиамина — потеря аппетита.

Усталость может появиться постепенно или внезапно.Он может варьироваться от небольшого снижения энергии до крайнего истощения, вероятно, в зависимости от серьезности дефицита.

Так как утомляемость — это очень расплывчатый симптом, имеющий множество возможных причин, его обычно можно не заметить как признак дефицита тиамина.

Однако, учитывая жизненно важную роль тиамина в превращении пищи в топливо, неудивительно, что усталость и недостаток энергии являются обычными симптомами дефицита.

Фактически, многие исследования и случаи связывают утомляемость с дефицитом тиамина (5, 6, 7, 8).

Краткое описание Утомляемость, хотя и нечеткий симптом, является частым признаком дефицита тиамина, и его нельзя игнорировать.

Раздражительность — это чувство возбуждения и разочарования. Когда вы раздражительны, вы часто быстро расстраиваетесь.

Раздражительность может быть вызвана различными физическими, психологическими и медицинскими состояниями.

Отмечено, что раздражительное настроение является одним из первых симптомов дефицита тиамина. Это может произойти в течение нескольких дней или недель после дефицита (9).

Раздражительность была особенно документально подтверждена в случаях, когда у младенцев бери-бери — заболевание, вызванное дефицитом тиамина (10, 11, 12).

Резюме Частая раздражительность может быть ранним признаком дефицита тиамина, особенно у младенцев.

Дефицит тиамина может повлиять на двигательные нервы.

Если не лечить, повреждение нервной системы, вызванное дефицитом тиамина, может вызвать изменения в ваших рефлексах.

Часто наблюдаются пониженные или отсутствующие рефлексы колена, голеностопного сустава и трицепса, и по мере прогрессирования дефицита это может повлиять на вашу координацию и способность ходить (13).

Этот симптом часто документируется при недиагностированном дефиците тиамина у детей (12).

Краткое описание Повреждение, вызванное нелеченным дефицитом тиамина, может повлиять на ваши двигательные нервы и вызвать снижение или потерю рефлексов.

Аномальное покалывание, покалывание, жжение или ощущение «булавок и иголок» в верхних и нижних конечностях — это симптом, известный как парестезия.

Периферические нервы, доходящие до рук и ног, в значительной степени зависят от действия тиамина.В случае дефицита возможно повреждение периферических нервов и парестезии.

На самом деле пациенты испытывали парестезию в начальной фазе дефицита тиамина (14, 15, 16).

Кроме того, исследования на крысах показали, что дефицит тиамина приводит к повреждению периферических нервов (17, 18).

Резюме Тиамин во многих отношениях способствует здоровью нервов. Дефицит может вызвать парестезию.

Общая мышечная слабость не редкость, и ее причину часто трудно определить.

Кратковременная временная мышечная слабость в какой-то момент случается почти со всеми. Однако стойкая длительная мышечная слабость без четкой причины или причины может быть признаком дефицита тиамина.

Во многих случаях пациенты с дефицитом тиамина испытывали мышечную слабость (16, 19, 20).

Кроме того, в этих случаях мышечная слабость значительно уменьшилась после повторного приема тиамина.

Резюме Мышечная слабость, особенно в верхней части рук и ног, может возникать при дефиците тиамина.

Дефицит тиамина может быть одной из многих причин нечеткого зрения.

Тяжелая недостаточность тиамина может вызвать отек зрительного нерва, вызывая оптическую невропатию. Это может привести к нечеткому зрению или даже потере зрения.

Многочисленные задокументированные случаи связывают нечеткое зрение и потерю зрения с серьезным дефицитом тиамина.

Кроме того, зрение пациентов значительно улучшилось после приема тиамина (21, 22, 23, 24).

Резюме Дефицит тиамина может вызвать повреждение зрительного нерва, что может привести к нечеткости или потере зрения.

Хотя желудочно-кишечные симптомы при дефиците тиамина встречаются реже, они все же могут возникать.

Не совсем понятно, почему симптомы со стороны пищеварения могут проявляться при дефиците тиамина, но задокументированные случаи желудочно-кишечных симптомов разрешились после приема добавок тиамина (25).

Рвота может чаще встречаться у младенцев с дефицитом, поскольку было обнаружено, что она является частым симптомом у младенцев, которые потребляли соевую смесь с дефицитом тиамина (10).

Краткое описание В редких случаях желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота или боль в животе, могут быть симптомами дефицита тиамина.

Ваша частота пульса — это показатель того, сколько раз ваше сердце бьется в минуту.

Интересно, что на это может повлиять уровень тиамина. Недостаток тиамина может привести к более медленному, чем обычно, сердцебиению.

Заметное снижение частоты сердечных сокращений было зарегистрировано в исследованиях с участием крыс с дефицитом тиамина (26, 27).

Аномально низкая частота сердечных сокращений в результате дефицита тиамина может вызвать повышенную утомляемость, головокружение и повышенный риск обморока.

Резюме Дефицит тиамина может вызывать снижение частоты сердечных сокращений, что приводит к повышенной утомляемости и головокружению.

Учитывая, что дефицит тиамина может влиять на работу сердца, может возникнуть одышка, особенно при физической нагрузке.

Это связано с тем, что дефицит тиамина иногда может приводить к сердечной недостаточности, которая возникает, когда сердце становится менее эффективным при перекачивании крови. В конечном итоге это может привести к скоплению жидкости в легких, что затрудняет дыхание (28).

Важно отметить, что у одышки может быть много причин, поэтому сам по себе этот симптом обычно не является признаком дефицита тиамина.

Краткое описание Сердечная недостаточность, вызванная дефицитом тиамина, может вызвать одышку. Это может произойти при скоплении жидкости в легких.

Множественные исследования связали дефицит тиамина и делирий.

Делирий — серьезное заболевание, которое приводит к замешательству, снижению осведомленности и неспособности ясно мыслить.

В тяжелых случаях дефицит тиамина может вызвать синдром Вернике-Корсакова, который включает два типа тесно связанных повреждений головного мозга (1, 29, 30).

Симптомы часто включают бред, потерю памяти, спутанность сознания и галлюцинации.

Синдром Вернике-Корсакова часто связан с дефицитом тиамина, вызванным злоупотреблением алкоголем. Однако дефицит тиамина также часто встречается у пожилых пациентов и может способствовать возникновению делирия (31).

Резюме У некоторых людей с дефицитом тиамина могут проявляться признаки делирия и развиваться синдром Вернике-Корсакова, особенно если дефицит тиамина является результатом хронического алкоголизма.

Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты, включающей продукты, богатые тиамином, может помочь предотвратить дефицит тиамина.

Рекомендуемая суточная доза (RDI) составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин (1).

Ниже приведен список хороших источников тиамина, а также РСНП в 100 граммах (32):

  • Говяжья печень: 13% от РСНП
  • Черная фасоль, приготовленная: 16% RDI
  • Вареная чечевица: 15% от RDI
  • Орехи макадамия, сырые: 80% RDI
  • Эдамаме, приготовленные: 13% от RDI
  • Филе свинины, приготовленное: 37% от RDI
  • Спаржа: 10% от RDI
  • Обогащенные хлопья для завтрака: 100% от RDI

Многие продукты содержат небольшое количество тиамина, включая рыбу, мясо, орехи и семена.Большинство людей могут удовлетворить потребность в тиамине без добавок.

Кроме того, во многих странах злаки, хлеб и крупы часто обогащены тиамином.

Резюме Тиамин содержится в различных цельных продуктах, таких как обогащенные хлопья для завтрака, орехи макадамия, свинина, бобы и чечевица. Рекомендуемая суточная доза тиамина составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин.

Хотя дефицит тиамина довольно редко встречается в развитых странах, различные факторы или состояния, такие как алкоголизм или пожилой возраст, могут увеличить ваш риск.

Дефицит тиамина может проявляться по-разному, а симптомы часто неспецифичны, что затрудняет идентификацию.

К счастью, дефицит тиамина обычно легко исправить с помощью добавок.

.

Витамин B — лучший канал здоровья

Витамины естественным образом содержатся в пище и в очень небольших количествах необходимы для различных функций организма, таких как выработка энергии и выработка красных кровяных телец. Нашему организму необходимы 13 витаминов, восемь из которых составляют витамины группы B (или комплекс B).

Витамины группы B не обеспечивают организм энергией , хотя в рекламе пищевых добавок часто утверждается, что это так. Однако это правда, что без витаминов группы B организму не хватает энергии.Это связано с тем, что витамины группы B необходимы для того, чтобы помочь организму использовать энергетические питательные вещества (такие как углеводы, жиры и белки) в качестве топлива. Другие витамины группы B необходимы, чтобы помочь клеткам размножаться за счет создания новой ДНК.

Витамин B в продуктах питания

Несмотря на то, что витамины группы B содержатся во многих продуктах, они растворимы в воде и, как правило, довольно нежны. Они легко разрушаются, особенно алкоголем и приготовлением пищи.

Обработка пищевых продуктов также может снизить количество витаминов группы B в продуктах питания — либо за счет их разрушения, либо в белой муке, белом хлебе и белом рисе, удаляя части, содержащие наибольшее количество витаминов группы B.Это одна из причин, по которой белая мука, белый хлеб и белый рис менее питательны, чем их цельнозерновые аналоги.

Организм имеет ограниченную способность накапливать большую часть витаминов группы B (кроме B12 и фолиевой кислоты, которые хранятся в печени). Человек, который несколько месяцев плохо питается, может столкнуться с дефицитом витаминов группы B. По этой причине важно регулярно употреблять достаточное количество этих витаминов в рамках хорошо сбалансированной и питательной диеты.

Добавки витамина B

Несмотря на то, что витаминные добавки легко доступны и может показаться хорошей идеей принимать их на всякий случай, важно всегда обращаться к врачу или диетологу за советом перед началом.Организму нужно лишь небольшое количество витаминов, и большинство из этих потребностей можно удовлетворить, соблюдая питательную диету.

Прием витаминов, в которых ваш организм не нуждается, в лучшем случае может означать, что ваше тело избавится от излишков в моче (так что вы тратите свои деньги впустую). Но некоторые витамины также могут быть токсичными при неправильном приеме, поэтому вы также можете повредить свое тело, а не помочь ему.

Некоторые витамины группы B также работают вместе в организме (например, витамин B12 и фолиевая кислота или фолиевая кислота).Это означает, что прием добавок иногда может скрывать дефицит других витаминов, что также может привести к проблемам со здоровьем.

Виды витамина B

Существует восемь типов витамина B:

  • тиамин (B1)
  • рибофлавин (B2)
  • ниацин (B3)
  • пантотеновая кислота (B5)
  • пиридоксин (B6)
  • биотин (B7)
  • фолиевая кислота или «фолиевая кислота» в составе добавок (B9)
  • цианокобаламин (B12).

Тиамин (B1)

Тиамин также известен как витамин B1. Он помогает преобразовывать глюкозу в энергию и играет роль в нервной функции.

Хорошие источники тиамина

  • цельнозерновые злаки
  • семян (особенно кунжута)
  • бобовые
  • зародыши пшеницы
  • гайки
  • дрожжи
  • свинина.

В Австралии белая и непросеянная мука, используемая для хлеба, обязательно обогащена тиамином.

Недостаток тиамина

Дефицит тиамина обычно наблюдается в странах, где основным продуктом питания является белый рис. Недостатки в западном мире обычно вызваны чрезмерным употреблением алкоголя и / или очень плохим питанием. Симптомы включают спутанность сознания, раздражительность, плохую координацию рук или ног (или обеих), вялость, утомляемость и мышечную слабость.

Бери-бери — это заболевание, вызванное дефицитом тиамина, поражающее сердечно-сосудистую, мышечную, желудочно-кишечную и нервную системы.Его можно разделить на «влажный» и «сухой» бери-бери. «Сухой» бери-бери влияет на нервные симптомы, а «влажный» бери-бери влияет на сердечно-сосудистую систему.

Синдром Вернике-Корсакова (также называемый «влажным мозгом») — еще одно заболевание, связанное с дефицитом тиамина, связанное с избытком алкоголя и диетой с дефицитом тиамина. Алкоголь снижает всасывание тиамина в кишечнике и увеличивает его выведение из почек.

Рибофлавин (B2)

Рибофлавин в первую очередь участвует в производстве энергии и помогает зрению и здоровью кожи.

Хорошие источники рибофлавина

  • молоко
  • йогурт
  • творог
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • яичный белок
  • листовые зеленые овощи
  • мясо
  • дрожжи
  • печень
  • почка.

Дефицит рибофлавина (арибофлавиноз)

,00


Дефицит рибофлавина (или арибофлавиноз) встречается редко и обычно наблюдается вместе с дефицитом других витаминов группы B.В группу риска входят те, кто употребляет чрезмерное количество алкоголя, и те, кто не употребляет молоко или молочные продукты.

Ниацин (B3)

Ниацин необходим организму для преобразования углеводов, жиров и алкоголя в энергию. Он помогает поддерживать здоровье кожи и поддерживает нервную и пищеварительную системы. В отличие от других витаминов группы B, ниацин очень термостойкий и мало теряется при приготовлении пищи.

Хорошие источники ниацина

  • мясо
  • рыб
  • птица
  • молоко
  • яиц
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • гайки
  • грибов
  • все продукты, содержащие белок.

Дефицит ниацина (пеллагра)

Люди, которые пьют чрезмерное количество алкоголя или придерживаются диеты, почти полностью основанной на кукурузе, подвергаются наибольшему риску пеллагры. Другие причины связаны с проблемами пищеварения, когда организм не усваивает ниацин эффективно.

Основные симптомы пеллагры обычно называют тремя D — слабоумием, диареей и дерматитом. Это заболевание может привести к смерти, если его не лечить.

Чрезмерное потребление ниацина

Большие дозы ниацина оказывают лекарственное действие на нервную систему и на жиры крови.Хотя наблюдаются благоприятные изменения содержания жиров в крови, побочные эффекты включают приливы, зуд, тошноту и возможное повреждение печени.

Пантотеновая кислота (B5)

Пантотеновая кислота необходима для метаболизма углеводов, белков, жиров и алкоголя, а также для производства эритроцитов и стероидных гормонов.

Хорошие источники пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота широко распространена и содержится в различных продуктах питания, но некоторые хорошие источники включают печень, мясо, молоко, почки, яйца, дрожжи, арахис и бобовые.

Недостаток пантотеновой кислоты

Поскольку пантотеновая кислота содержится в таком большом количестве продуктов, ее дефицит встречается крайне редко.

Витамин B6 (пиридоксин)

,00

Пиридоксин необходим для метаболизма белков и углеводов, образования красных кровяных телец и некоторых химических веществ мозга. Он влияет на процессы и развитие мозга, иммунную функцию и активность стероидных гормонов.

Хорошие источники пиридоксина

  • злаков
  • бобовые
  • зеленые и листовые овощи
  • рыба и моллюски
  • мясо и птица
  • гайки
  • печень
  • фруктов.

Недостаточность пиридоксина

Дефицит пиридоксина встречается редко. Наибольшему риску подвержены люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, женщины (особенно принимающие противозачаточные таблетки), пожилые люди и люди с заболеваниями щитовидной железы.

Чрезмерное потребление пиридоксина

Токсичность пиридоксина в основном возникает из-за приема добавок и может привести к опасным уровням в организме, которые могут повредить нервы.

Биотин (B7)

Биотин (B7) необходим для энергетического обмена, синтеза жиров, метаболизма аминокислот и синтеза гликогена.Высокое потребление биотина может способствовать повышению уровня холестерина в крови.

Хорошие источники биотина

  • печень
  • капуста цветная
  • Яичные желтки
  • арахис
  • курица
  • дрожжи
  • грибов.

Недостаток биотина

Дефицит биотина встречается очень редко — он широко распространен в продуктах питания и требуется лишь в небольших количествах. Чрезмерное потребление сырого яичного белка в течение нескольких месяцев (например, культуристами) может вызвать дефицит, поскольку белок в яичном белке препятствует абсорбции биотина.

Фолат или фолиевая кислота (B9)

Фолат или фолиевая кислота (синтетическая форма фолиевой кислоты, которая широко используется в пищевых добавках и обогащении пищевых продуктов) необходима для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород по телу. Он помогает развитию нервной системы плода, а также синтезу ДНК и росту клеток. По этой причине женщинам детородного возраста необходима диета, богатая фолиевой кислотой.


Если вы планируете беременность или находитесь в первом триместре беременности, вам следует посетить врача, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно фолиевой кислоты.Это важно для снижения риска дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника у ребенка.

Хорошие источники фолиевой кислоты

  • зеленые листовые овощи
  • бобовые
  • семян
  • печень
  • птица
  • яиц
  • крупы
  • цитрусовых.

С 2009 года весь проданный в Австралии хлеб (кроме органического) обогащен фолиевой кислотой.

Чрезмерное потребление фолиевой кислоты

,00


Хотя фолиевая кислота обычно считается нетоксичной, чрезмерное потребление более 1000 мг в день в течение определенного периода времени может привести к недомоганию, раздражительности и дисфункции кишечника.Основной риск чрезмерного потребления фолиевой кислоты заключается в том, что он может маскировать дефицит витамина B12, поэтому лучше всего потреблять эти два витамина в рекомендуемых количествах.

Цианокобаламин (B12)

Цианокобаламин (или витамин B12) помогает производить и поддерживать миелин, окружающий нервные клетки, умственные способности, образование красных кровяных телец и расщепление некоторых жирных кислот и аминокислот для производства энергии. Витамин B12 имеет тесную связь с фолиевой кислотой, так как оба зависят друг от друга для правильной работы.

Хорошие источники B12

  • печень
  • мясо
  • молоко
  • сыр
  • яиц
  • почти все животного происхождения.

Дефицит витамина B12

Поскольку витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, чаще всего страдают люди, соблюдающие строгие веганские диеты, а также грудные дети матерей-веганов.

Абсорбция B12 из кишечника также имеет тенденцию к снижению с возрастом, поэтому пожилые люди — еще одна группа, которая больше подвержена риску дефицита.

Куда обратиться за помощью

.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *