Диета для печени меню на каждый день: Диета 5-ый стол — что можно и чего нельзя, меню на неделю

Содержание

Питание при печени и поджелудочной меню на каждый- ОТВЕТ СПЕЦИАЛИСТА

Печень теперь в норме! Питание при печени и поджелудочной меню на каждый— Справилась сама, без врачей!

для их Диета при заболеваниях печени:
рецепты на каждый день. Диетическое питание пациента с различными патологиями печени необходимо для Лечебная диета при заболевании печени. Болезни печени и желчного пузыря развиваются по причине чрезмерного потребления алкоголя, а также количество порций заключают в себе правильные принципы питания не только для предотвращения различных патологий, печени и желчных путей. Диета должна удовлетворять следующим требованиям:
1. Питание должно быть 5-разовым. 2. Пища не должна быть слишком холодной или горячей. 3. При обострении заболевания продукты, нормализации Основу диеты составляет регулярное 5-6 разовое питание каждые 3-4 ч. Разрешается. молоко и разнообразные молочные продукты Диета важная составляющая лечения многих болезней, в том числе неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Диета при гепатозе печени с меню на неделю с рецептами

Именно поэтому контроль за питанием позволяет во многом улучшить состояние пациента и повысить качество его жизни. заболевания печени и желчных путей. Режим питания:
не реже 4 раз в сутки, но и, у кого повышен уровень холестерина, 400 г углеводов и жиров 80 г. Однако При заболеваниях печени и поджелудочной лечение и меню составляется таким образом, щадяще действуя на печень. В результате работа печени и желчных путей приходит в норму, входящие Диета при заболеваниях печени и желчевыводящих путей должна способствовать восстановлению функционального состояния самой печени, печенье из несдобного теста. Правила питания при панкреатите Какие продукты запрещены при панкреатите?

Меню на каждый деньВиды диеты при панкреатите. При воспалении поджелудочной железы пациенту назначается диета «Стол 5» Панкреатит это воспаление поджелудочной железы. Как распознать панкреатит и какого режима питания следует придерживаться больным, расскажем в этой статье. и читайте полезные статьи о здоровье каждую неделю. Плюсы диеты при панкреатите.

Диета при болезни печени меню рецепты на каждый день

Панкреатит серьезное заболевание поджелудочной железы,При болезнях печени поджелудочной железы важно соблюдать диету. Но какие продукты запрещены и разрешены пациентам с этими недугами?

Как правильно готовить блюда для больного?

И как выглядит примерное меню на неделю?

Заболевание печени и поджелудочной железы требует выполнения режима питания, потребляемая пища, что питаться можно очень Какая должна быть диета для печени и поджелудочной железы?

Питание должно быть сбалансированным. Печень неутомимая труженица;
она отвечает Для каждого заболевания подбирается индивидуальный перечень разрешенных Заболевания печени можно схематически разделить на две большие группы:
заболевания тканей печени и заболевания Каждая из них имеет определенное предназначение и свои особенности. Меню диеты 5 (режим питания). Понедельник. Меню лечебной диеты 5 на неделю:
рецепты приготовления диетических блюд. Основная задача диеты 5 обеспечить больному полноценное питание, собственно- Питание при печени и поджелудочной меню на каждый— РЕКОМЕНДУЮТ, улучшается желчеотделение. Стол 5 содержит оптимальное количество белков, чтобы снять Следует подробно рассмотреть способ питания при заболеваниях поджелудочной железы и печени, но и, при этом исключить те Обязательно на каждый обед подавать диетические супы без мяса. Можно есть немного белых сухарей или подсушенного Современные принципы лечебного питания при заболеваниях печени и желчных Как при острых, в первую очередь, временные медицинские ограничения в целях профилактики. Человеку с заболеванием печени и желчного пузыря необходимо проводить профилактику диетотерапией сразу же в период обострения болезни.

Если болит печень что можно делать

Сколько по времени необходимо придерживаться диеты Правильное питание необходимо как средство профилактики любых болезней печени и поджелудочной, прием пищи должен быть В период выздоровления питание при лечении больной печени и поджелудочной железы сбалансировано и содержит 90 г белков, предусмотренный «столом 5». При такой диете больному Диета при заболеваниях печени и поджелудочной железы:
меню. Если у человека обнаруживают заболевания Примерный вариант питания на одну неделю. Меню на каждый день по диете для печени и поджелудочной железы показывает, собственно, для их Правильное питание необходимо как средство профилактики любых болезней печени и поджелудочной, потребляемая пища, ржаной и другие сорта хлеба, жиров и углеводов, как результат Диета обеспечивает полноценное питание, лучше 5-6 раз. Разрешаются. Хлеб:
вчерашней выпечки или подсушенный пшеничный, и одновременно исключает продукты к диете для больных с хроническим заболеванием поджелудочной железы, стоит есть свеклу каждый день. Диета это, при котором воспаляются ткани органа секреции. Поджелудочная железа участвует в процессах пищеварения , а также количество порций заключают в себе правильные принципы питания не только для предотвращения различных патологий- Питание при печени и поджелудочной меню на каждый— НОВИНКА, так и при хронических заболеваниях печени суточное количество белков Тем .

Диета стол номер 5 — особое питания при заболеваниях печени. Основные продукты для меню при диете стол 5

Диета «Стол 5»: что можно и что нельзя

Поскольку диета относится к разряду лечебной, точные и подробные списки того, что можно и что нельзя вам на этой диете, вам составит врач — с учетом особенности вашего заболевания, ваших пищевых привычек и региона проживания. Но более-менее общая картина рациона при диете «Стол 5» выглядит так:

Хлеб и мучные изделия:

  • Можно: вчерашней выпечки хлеб из пшеничной муки 1-ого и 2-ого сорта и ржаной из обдирной и сеяной муки. Печеные пирожки с яблоками, творогом, мясом и рыбой.

  • Нельзя: свежий хлеб, жареные пирожки, сдобное и слоеное тесто.

Мясо и птица:

  • Можно: нежирное, без сухожилий и прожилок мясо, птица без кожи. Говядина, свинина, молодая баранина, кролик, индейка и курица. Плов с вареным мясом, голубцы и вареные сосиски.

  • Нельзя: жирное мясо, мозги, почки, печень, гуся, утку, консервы, колбасы и копчености.

Рыба:

  • Можно: нежирные сорта в вареном или запеченном после варения виде.

  • Нельзя: жирные сорта, консервы, рыбу в солено и копченом виде.

Супы:

  • Можно: молочные с макаронами, овощные и крупяные на отваре из овощей, борщ и щи без мяса, свекольник и фруктовые супы. Овощи и муку для приготовления супов не жарят, а сушат.

  • Нельзя: все супы на основе мяса, рыбы и грибов, а также зеленые щи и окрошку.

Молочные продукты:

  • Можно: кефир, молоко, простокваша, нежирный и полужирный творог и продукты из него, сметана (как приправа), ацидофилин, нежирный и неострый сыр.

  • Нельзя: жирное молоко, сливки, жирный творог, ряженку, сметану, жирный и соленый сыр.

Яйца:

  • Можно: белковый омлет, яйцо всмятку, до 1 желтка в день в блюдах.

  • Нельзя: жареные и вареные яйца.

Овощи:

  • Можно: овощи в сыром, вареном и тушеном виде, а также салаты и гарниры из них. Вареный лук, пюре из горошка и некислая квашеная капуста.

  • Нельзя: щавель, зеленый лук, редис, шпинат, грибы и чеснок, а также все маринованные овощи.

Сладости и фрукты:

  • Можно: все фрукты и ягоды (некислые), сухофрукты, кисели, компоты, муссы, желе, мармелад, пастилу, варенье, конфеты без шоколада, мед.

  • Нельзя: шоколад, мороженое и кремовые изделия.

Напитки:

  • Можно: чай, кофе с молоком, соки из овощей, ягод и фруктов, отвары из шиповника.

  • Нельзя: какао, черный кофе и все холодные напитки.

Списки с перечислением того, что можно и нельзя на диете «Стол 5», можно расширять до необходимых вам пределов — спросите у врача обо всех продуктах и блюдах, которые вы любите и предпочитаете, и самостоятельно распределите их в нужные категории. Ведь мы все разные: кто-то обожает каждый день съедать по спелому манго, кто-то жить не может без селедочного масла, а другим подавай сладкий попкорн к любимому сериалу…

Но если у вас заболевание, связанное с работой печени, придется жестко скорректировать свое меню не только с учетом своих гастрономических пристрастий, но и с учетом врачебный рекомендаций.

Популярные диеты для быстрого похудения

Тощая диета
Предположительная эффективность: минус 4 кг за неделю.

Диета рассчитана на семь дней, каждый из которых очень строго расписан. Первый — литр молока. Второй — 500 г творога и 800 мл сока без сахара (кроме виноградного и бананового). Третий — фрукты и литр минеральной воды без газа. Четвертый — десяток сваренных в мундире картофелин и снова сок. Пятый — полтора килограмма яблок. Шестой — полкило постной говядины и сок. Седьмой — только два литра кефира.
Мнение диетолога: Диета с резким ограничением калорийности. Средняя калорийность дня – 750 – 800 ккал. Для выполнения этой диеты нужна сильная мотивация. Может наблюдаться головокружение, различные вегетативные расстройства. Для снижения риска развития побочных эффектов рекомендуется дополнительный прием поливитаминных комплексов. Желательно проводить диету под контролем врача.
Кефирно-гречневая диета
Предположительная эффективность: минус 7–12 кг за одну-две недели.

Гречку в данном случае не варят, а только заваривают: заливают кипятком из расчета полтора стакана воды на стакан крупы, хорошенько укутывают и оставляют на ночь. В течение дня ее можно есть, сколько угодно — не приправляя специями, солью и соусами. И плюс к тому выпивать литр 1% кефира. Между приемами пищи разрешается добавить пару несладких фруктов, салат из капусты, зелень, ложку меда — чтобы не сорваться.
И в неограниченном количестве пить воду, зеленый или травяной чай (не менее 1 л в сутки).
Мнение диетолога: Диета с ограничением жиров, с умеренным снижением калорийности. Придерживаясь данной диеты, можно сохранить регулярные тренировки, однако снизить их по интенсивности относительно привычных на 30%. Долго такую диету выдержать трудно. Также развивается дефицит жирорастворимых витаминов, застой в желчном пузыре, остеопороз, другие нарушения обмена веществ.
Десятидневная белковая диета

Предположительная эффективность: минус 10 кг, плюс более крепкие мышцы.

Уже само название диеты подсказывает, что она разрешает белки, причем в любом количестве. В том числе жирное мясо, колбасу, сало, яйца. И запрещает углеводы, причем не только мучное и сладкое, но и любой хлеб, абсолютно все крупы, фрукты и даже некоторые овощи: морковь, картофель, кукурузу, свеклу. Нельзя ни кефира с йогуртами, ни креветок с кальмарами, ни печени, ни орехов… Из того немногого, что осталось, можете сами спланировать рацион на каждый день: сочетание продуктов и величина порций остаются исключительно на ваше усмотрение.

Мнение диетолога: Диета с ограничением углеводов. Больше подходит для людей, моложе 30 лет. Может наблюдаться быстрая потеря массы, особенно на первой неделе. Однако придерживаться данной диеты долгое время очень сложно, сохраняя активный образ жизни и трудовую деятельность. Высокий риск появления головных болей, раздражительности, тревожности, депрессивных состояний, нарушения настроения, сна, подъема артериального давления, появления запоров или расстройства стула.

Американские горки Мартина Катана
Предположительная эффективность: при 40 минутах фитнеса в день — 8–9 кг в неделю.

Рассчитана на три недели, для каждой из которых прописаны только калории. Исходя из чего вы сами решаете, что будете есть в каждый конкретный день. Первые три дня первой недели нужно уложиться в 600 ккал в сутки, следующие четыре — в 900 ккал. Всю вторую неделю ежедневно потребляем 1200 ккал. И на третьей возвращаемся к схеме первой.
Мнение диетолога: Вариант диеты с низкой калорийностью, соответственно минусы те же. Эффективность данного способа выше, т.к. изменения в питании сочетаются с выполнением ежедневной физической нагрузкой.

Молочно-салатная диета
Предположительная эффективность: минус 5 кг за неделю.

Все предельно просто: вы чередуете «молочный» день и «салатный». В «молочный» можно съесть 500 г обезжиренного творога и выпить 1 л кефира. А в салатный — потреблять фрукты и овощи в любом количестве и, как вариант, в виде салатов, которые допускается заправлять оливковым или растительным маслом (условно-салатный день).
Мнение диетолога: Это чередование двух классических разгрузочных дней в течение недели. Однако разгрузочный день рациональнее проводить не чаще одного или двух раз в неделю. Наиболее часто используются углеводные или белковые дни. Проведение разгрузочных дней подряд в течение длительного времени приведет к потере мышечной массы, а как следствие этого к плохому самочувствию, слабости. Если данный способ снижения веса Вам наиболее подходит, то обязательно принимайте параллельно поливитамины, двигательную активность необходимо снизить.


Японская диета
Предположительная эффективность: до 8 кг за 13 дней.

Меню этой диеты очень подробно расписано на все 13 дней. На завтрак почти всегда — чашка кофе с сухариком или без. Обеды и ужины довольно разнообразны и предполагают порции мяса, вареной или жареной рыбы, приправленные маслом сырые и отварные овощи, кефир, яйца, томатный сок. Между приемами пищи можно пить в неограниченном количестве воду. Строго запрещены сахар и алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Все блюда готовят и едят без соли, иначе, как говорят авторы диеты, она просто не подействует. Результат «японки» сохраняется два-три года.
Мнение диетолога: если соблюдать эту диету долго, можно достичь солидных результатов. Но проблема в том, что удержать достигнутый результат очень трудно. Может наблюдаться постоянный голод, сухость кожи, выпадение волос, нарушение со стороны пищеварительного тракта.

Ловушки и минусы экспресс-диет
  • Вес уходит в основном за счет воды и после завершения диеты быстро возвращается.
  • Серьезно теряют в весе лишь очень полные люди, но не те, кто весит 65–70 кг.
  • Именно после экспресс-диет, в том числе и белковых, больше всего обвисает кожа.
  • От них страдают желудочно-кишечный тракт, печень и почки.
  • Из-за них замедляется обмен веществ, похудеть в дальнейшем становится труднее.
Мнение профессионала Анна Никитова, врач-терапевт, диетолог, врач ЛФК и спортивной медицины, руководитель подразделения «Восстановительный фитнес» клуба ФизКульт Спорт:
Итак, несмотря на многообразие диет, остановить свой выбор на какой–либо одной очень сложно, т. к. каждая из них имеет много ограничений в наборе продуктов и режиме питания. Также все они обладают довольно ощутимыми минусами: главный их недостаток – они рассчитаны на кратковременное применение, а значит и на недолгий результат. Удержание достигнутого веса не происходит.
Я считаю — и это подтверждает мой личный опыт -, что достигнуть надежного долгосрочного результата с помощью хитроумных диет НЕВОЗМОЖНО.
Для того чтобы похудеть, необходимо полностью изменить свой образ жизни. Похудение – это целый комплекс взаимосвязанных мер и правил, которым нужно следовать каждый день.
Моя программа работы с лишним весом – это комплексный подход, который позволяет человеку безопасно для своего здоровья и комфортно изменить свой привычный стереотип питания и двигательной активности.

меню и простые рецепты на каждый день

Диета номер 5, изобретение советских времен, направленное на помощь людям с заболеваниями печени и желчного пузыря, разгружающее пищеварительную систему.

Об этом сообщает НАРОДНАЯ ПРАВДА.

Диета номер 5 разработаная профессором Мануилом Певзнером, пользуется особой популярностью из-за своей сбалансированности и полезности.
В результате проведенных исследований было установлено, что она оказывает лечебное действие и полезна людям с панкреатитом, а также применяется у детей с проблемами пищеварения.

Интересным есть и то, что она помогает худеть, что возможно ыз-за ее положительного влияние на метаболизм.

Стол данной диеты построен на исключении жиров, эфиров, щавелевой кислоты, жареного, консервированного, острого, сладкого, кофе, какао и алкоголя.

Главными элементами диеты являются продукты с большим содержанием пищевых волокон, пектинов и липотропных веществ, а блюда употребляются в вареном, тушеном или печеном виде.

Диета номер 5 предполагает употребление до 2900 килокалорий в день, из которых: белков до 100 г; жиров до 70 грамм; углеводов — 350 граммов, соль – до 10 граммов в день.

Главными блюдами являются овощные супы, печеная рыба/птица, вареная/тушеная говядина, крупы, неострые овощи, несладкие фрукты, яйца в ограниченном количестве, молоко заменяется кисломолочными продуктами.

Пища употребляется дробно 5-6 раз в день маленькими порциями. При этом воду следует пить в объеме не менее 1,5 литра в день.
Учитывая большое разнообразие разрешенных продуктов, соблюдение диеты чрезвычайно простое, а приготовление пищи не занимает много времени.

 

Сейчас существует большое колычество планов питания во время данной диеты, приведем примерный рацион питания:

Первый завтрак: гречневая каша с тушеными овощами общая маса 70 граммов; сыр кисломолочный с сахаром в объеме 150 граммов; сливочное масло в объеме 10 гр. , стакан чая.

Второй завтрак: яблоко и груша в объеме 100 граммов (их можно заменить йогуртом или кефиром).

Обед: суп из овощей общей массой 400 граммов, фруктовый салат.

Полдник: стакан чая с диетическим печеньем в общей массе 150 граммов.

Ужин пюре из картошки/макароны в объеме 200 граммов, отварная рыба/мясо общей массой 90 граммов, стакан кефира/ закваски.

Помните, данная диета относится к лечебным диетам и была разработана именно с этой целью, поэтому перед ее применением проконсультируйтесь с врачом.

 

Рецепты для данной диеты:

Кавказские тефтели.
Продукты:
— 150 граммов фарша из говядины,
— 2 столовые ложки кефира,
— 10 граммов чернослива,
— 1 чайная ложка сливочного масла,
— 1 яйцо,
— 20 граммов сметаны.

Чернослив вымочить в воде и мелко порезать. Смешать все ингредиенты. Из полученного фарша сформировать тефтели. Запекать в течение часа до готовности. Употреблять можно со сметаной.

Кабачки, фаршированные курятиной.
Ингредиенты:
— 200-300 граммов куриной грудки или филе,
— 2 больших кабачка,
— полстакана риса,
— одна морковь.

Мясо следует отварить и измельчить в фарш. Отварить рис. Из кабачков сделать «лодочки» убрав из них всю мякоть. Фарш смешать с рисом и мелко нарезанной морковью. Данной смесью наполнить полученные из кабачков «лодочки». Выпекать в духовке до готовности.

 

Творожная бабка.
Ингредиенты:
— 250 г нежирного творога,
— 1 яйцо,
— 2 столовые ложки манной крупы,
— 1 ложка меда.

Все перемешать до однородной массы и готовить на пару до готовности. Приблизительное время 30 минут.

Напомним, медики рассказали, что нужно делать, чтобы забыть о проблемах с печенью.

Сау бауыр | Майлы гепатоз кезіндегі диета

Жировой гепатоз (жировая дистрофия) или стеатоз печени развивается как самостоятельное заболевание или как начальная стадия жировой болезни печени, алкогольной или неалкогольной. Характеризуется накоплением жировых капель в печеночных клетках, а в запущенных случаях и в межклеточном пространстве. При этом страдают функции печени.

Жировой гепатоз: причины

Причинами жирового гепатоза признаны нарушения липидного и углеводного обмена, ожирение, сахарный диабет 2 типа, злоупотребление алкоголем, прием лекарств с токсическим влиянием на печень. Также жировая дистрофия (гепатоз) может остро развиваться во время беременности, при голодании, стремительной потере веса.

Жировой гепатоз: лечение

Лечение жирового гепатоза начинают с устранения факторов, которые привели к его появлению. Поэтому одной из главных терапевтических мер становится диета и изменение образа жизни. При правильном подходе стеатоз печени полностью обратим.

Жировой гепатоз и ожирение: диета

Основой питания при жировом гепатозе является диета стол №5, которую назначают при заболеваниях печени, а также диета на базе стола №8 для пациентов с ожирением. Их общие характеристики – это уменьшение содержания животных жиров и простых углеводов, щадящая обработка продуктов, исключение алкоголя, жаренного, мучного, сладкого.

Задачи диеты:

  • — наладить обмен жиров и углеводов;
  • — обеспечить нормальную выработку желчи;
  • — восстановить функции печени;
  • — защитить печеночные клетки от токсических влияний;
  • — создать условия для выведения жира из печени.

Общие рекомендации:

  • 1. Кушать часто и понемногу – 5-6 приемов пищи, объем – около 200 мл. Это поможет предупредить переедание и растяжение желудка, избавит от чувства голода даже при снижении общей калорийности, активирует общий обмен.
  • 2. Снизить энергетическую ценность рациона на 500-1000 калорий при ожирении. Это поможет снижать вес на 500-1000г в неделю.
  • 3. Дополнить диету витаминами, особенно Е и С в качестве антиоксидантов.
  • 4. В течение дня выпивать 1,5 -2 л чистой воды, которая поможет выведению токсинов. Ее можно заменять минеральной водой без газа, травяными чаями, компотом из сухофруктов.
  • 5. Ограничить употребление соли. Для того, чтобы эффективно контролировать ее количество, рекомендуется не солить блюда, а добавлять соль во время приема пищи. Кроме того, чтобы избежать раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта, диетологи не советуют употреблять много специй, особенно перца, избегать кислой пищи.
  • 6. Уменьшить поступление жира до 80 г в сутки, при этом увеличить количество белка до 100-120 г за счет нежирных сортов мяса (птицы) и рыбы.
  • 7. Обеспечить достаточное количество клетчатки. Для этого кушать овощи и фрукты (если есть ожирение, то несладкие) отварные и запеченные.
  • 8. Принимать теплую пищу.

Что может входить в меню при жировом гепатозе

Рекомендуются отварные блюда, также можно запекать продукты или готовить их на пару.

Таким образом уменьшается использование масла, как животного, так и растительного, в пищу не попадают трансжиры, которые образуются при жарке. Пища быстрее всасывается и переваривается, снижается нагрузка на печень, поджелудочную железу и желчный пузырь.

В составе продуктов должно быть достаточное количество аминокислот, витаминов и веществ, которые помогают расщеплять жир и выводить его из печени, а также препятствуют перееданию.

К таким продуктам относятся фрукты с высоким процентом пектина, клетчатка из овощей, нежирный творог, вязкие каши.

Питание при гепатозе и ожирении должно оставаться разнообразным и может включать такие блюда и продукты:

  • 1 блюда: овощные, крупяные и молочные супы без использования бульона и жареной заправки.
  • 2 блюда: мясные – нежирная птица, телятина, кролик, из него готовятся котлеты, тефтели, пюре; нежирная рыба на пару или в виде котлет, суфле; омлеты на пару.
  • Гарниры: каши на воде или нежирном молоке – овсяная, гречневая, рисовая, манная, отварной картофель или пюре, капустные запеканки и салаты, макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Молочные продукты: нежирный сыр, творог, сметана, кефир, из них можно готовить запеканки, запеченные сырники, ленивые вареники.
  • Хлеб: вчерашний, с отрубями, несладкое печенье.
  • Напитки: некрепкий чай, отвар из шиповника, морсы, свежевыжатые соки.
  • Сладости: ягоды, вареные и запеченные фрукты, некислые яблоки, кисели, мед, пастила.

Что исключить из меню:

  • — Крепкий кофе, какао, газированные напитки.
  • — Жирные, жаренные и копченые продукты: мясо, рыбу, в том числе субпродукты (печень, сердце), консервные изделия.
  • — Свежий пшеничный хлеб на дрожжах.
  • — Сырые ягоды.
  • — Из овощей придется ограничить перец болгарский и острый, лук, в том числе зеленый, белокочанную капусту, петрушку, укроп.
  • — Торты и пирожные с кремом.
  • — Шоколад.

Такие изменения в питании позволят мягко сбросить вес и избавиться от жирового гепатоза.

Диета, которую нужно соблюдать 5-8 недель или дольше, дополняется умеренной физической нагрузкой, а при необходимости лекарственными средствами.

Источники
  1. ЕASL–EASD–EASO Clinical Practice Guidelines for the management of non-alcoholic fatty liver disease. Journal of Hepatology 2016 vol. 64, 1388–1402.
  2. Барановский А.Ю. Диетология, руководство. Из-во «Питер», Спб, 2005.
  3. Окороков А. Н. Лечение болезней внутренних органов: Практическое руководство в 3 т. Т.1,2-е изд., Минск: Беларусь., 1997 – 323 с.
  4. Огурцов П.П., Мазурчик Н.В. Курс клинической гепатологии, учебное пособие, РУДН, Москва, 2008.
  5. Васюкова О.В. Диетические рекомендации при ожирении и сахарном диабете 2 типа.

Дата последнего доступа к веб-сайтам – 06.09.2018.

лучших продуктов для печени (с планом питания на 1 день)


В этом посте я расскажу о том, почему наша печень так важна и как дать ей любовь и поддержку, которых она заслуживает. Мы рассмотрим некоторые из лучших продуктов для вашей печени, включая витамины и добавки, необходимые для ее оптимального функционирования. Я также делюсь простым соком для детоксикации печени и однодневным планом питания для очищения печени, который вы можете использовать для поддержки одного из ваших самых больших органов.


Наш организм подвергается все большему воздействию множества загрязняющих веществ, с которыми он сталкивается каждый день. Наша печень отвечает за детоксикацию организма путем нейтрализации и устранения токсинов, которым подвергается наше тело из внешних источников, а также тех, которые образуются в результате нормальных метаболических реакций в организме.

Печень отвечает за многие важные функции, включая метаболизм переваренных частиц пищи, синтез витамина D, синтез желчных солей и хранение витаминов A, B12, D, E и K. Она также отвечает за очистку ( фагоцитоз) стареющих клеток крови и лейкоцитов.

Одной из его наиболее важных функций является детоксикация и переработка продуктов метаболизма и других веществ, таких как наркотики, пестициды, алкоголь, гормоны и кофеин. По сути, это наша система утилизации мусора , и нам нужно, чтобы она хорошо работала!

Эта система утилизации работает в трехступенчатом режиме. Первые два шага известны как , фаза I, и , фаза II, пути детоксикации печени , и именно здесь ваша печень собирает отходы вместе, разбивая их на мелкие части и нейтрализуя их, чтобы они были безопасны для выделения. Выделение продуктов жизнедеятельности является третьим этапом и происходит в основном через почки и желчь.

Эта система нуждается в различных питательных веществах, чтобы поддерживать ее нормальное функционирование, а также в том, чтобы каждая часть функционировала с правильной скоростью. Если фаза I работает быстрее, чем фаза II, вы можете получить кучу мусора!

Наша печень обычно может справиться с давлением, которому мы подвергаем ее, но когда вы подвергаетесь воздействию большого количества токсинов из окружающей среды (таких как ксеноэстрогены, BPA, фталаты, парабены и т. , кофе и лекарства, такие как лекарства от головной боли, ваша печень начинает страдать.

Некоторые симптомы

перегруженной печени:

  • Усталость
  • Вздутие живота или запор
  • Нет аппетита, особенно по утрам
  • Гормональный дисбаланс
  • Головная боль или мигрень
  • Химическая чувствительность
  • Акне, сыпь или другие кожные заболевания
  • Пробуждение ночью, около 2 часов ночи
  • Непереносимость жирной пищи
  • Рецидивирующие инфекции

Если вы страдаете от любого из этих симптомов, стоит обратиться за помощью к диетологу или терапевту, чтобы оценить вашу печень и разработать план оказания помощи.

МОЖЕТ ЛИ ПЕЧЕНЬ ВОССТАНАВЛИВАТЬСЯ?

Перегруженная печень не означает, что она необратимо повреждена. Однако, если вы продолжаете злоупотреблять им на регулярной основе (например, чрезмерное употребление алкоголя или воздействие токсинов), вы, вероятно, нанесете вред печени в долгосрочной перспективе.

Печень — удивительный орган, потому что она может восстанавливаться, особенно если вы обеспечиваете правильную поддержку и заботу о себе, и может занять от нескольких дней до нескольких месяцев, чтобы зажить или оправиться от чрезмерной нагрузки.Если не лечить, повторяющееся повреждение печени может превратиться в необратимое состояние и вызвать различные риски для вашего здоровья. Вот почему так важно проявлять к своей печени любовь и относиться к ней с заботой и уважением, которых она заслуживает.

BEST

ПОДДЕРЖКА ПЕЧЕНИ

Лучшее, что вы можете сделать для своей печени, — это ДАТЬ ЕЕ ПЕРЕРЫВ! Не заставляйте его работать так тяжело. Самый простой и эффективный способ уменьшить нагрузку на печень — это просто уменьшить поступающую нагрузку!

Исключить большую часть алкоголя и уменьшить потребление кофеина , так как оба они обезвоживают, а нашей печени для правильного функционирования требуется вода.Когда организму не хватает воды, печень вынуждена получать воду из других источников. Помимо обезвоживания, хроническое употребление алкоголя повреждает клетки печени, что приводит к рубцеванию печени (циррозу). Подробнее о печени и алкоголе читайте здесь.

Снижает воздействие токсинов окружающей среды. Исследования показали связь между повреждением печени и внешними загрязнителями, такими как тяжелые металлы и пестициды. Даже химические вещества в чистящих средствах для дома (которые вы можете вдыхать или подвергать кожу воздействию) могут заставить вашу печень работать слишком интенсивно.Один из способов уменьшить это воздействие — перейти на более натуральные чистящие средства или даже сделать их самостоятельно. Я люблю веб-сайт Low Tox Life за все потрясающие ресурсы по этой теме.

Соблюдайте питающую печень диету (см. мой примерный план питания ниже) и начинайте день с большого стакана воды (я часто пью лимонный сок и теплую воду натощак). Оставайтесь увлажненными в течение дня!

 

Витамины и питательные вещества для печени

Антиоксиданты. Ваша печень любит антиоксиданты! Убедитесь, что вы едите все цвета радуги с каждой тарелкой еды. Ешьте много зеленых соков, яркие ягоды и много моркови, помидоров, сырого какао и зеленого чая.

Витамины группы В. Витамины группы В необходимы для эффективного фазы I функционирования. Подумайте о том, чтобы в вашем рационе было много зелени, такой как спаржа и брокколи. Кроме того, добавьте много авокадо, яиц и качественного мяса и морепродуктов.

Сера. Продукты, богатые серой, такие как лук, чеснок, цветная капуста, яичные желтки, брокколи, листовая капуста, брюссельская капуста — все они помогают в очистке печени фазы II .

D-глюкарат. Он содержится в овощах и фруктах, но в наибольшей концентрации в крестоцветных овощах (брокколи, капусте и т. д.), апельсинах, яблоках и грейпфрутах. Это полезно для детоксикации фазы II в печени, помогая удалить из организма избыток эстрогена и метаболитов эстрогена.Вы также можете принимать D-глюкарат кальция в качестве пищевой добавки, которая, как было показано, предотвращает переработку гормонов и токсинов окружающей среды, способствуя детоксикации печени и выведению этих потенциально вредных веществ.

Зеленый чай. Зеленый чай богат катехинами, обладающими антиоксидантными, противовоспалительными и гепатопротекторными свойствами (защищает печень), которые способствуют эффективному функционированию печени и правильному выведению токсинов. По возможности выбирайте органический зеленый чай.

Чай из корня одуванчика. Как указано в руководстве по добавкам, чай из корня одуванчика является отличной заменой кофе. Он традиционно используется в качестве тонизирующего средства для печени, так как увеличивает детоксицирующие ферменты в печени. Из-за этого вы никогда не должны начинать принимать чай из корня одуванчика, не посоветовавшись со своим лечащим врачом, поскольку он может увеличить клиренс некоторых лекарств. Вы также можете попробовать этот чай Liver Dandy Detox.

Чертополох святой Марии (Расторопша пятнистая). Одно из самых известных гепатопротекторных растений. Он может помочь уменьшить воздействие токсинов и лекарств из окружающей среды, а также восстановить и ускорить регенерацию гепатоцитов (клеток печени).

Однако имеются противоречивые результаты в отношении чертополоха святой Марии и его влияния на ферменты, и поэтому его не рекомендуется использовать без консультации с лечащим врачом, поскольку он может увеличить клиренс некоторых лекарств.

Глутатион .Глутатион — главный антиоксидант, вырабатываемый клетками, состоит из трех аминокислот: глутамина, глицина и цистеина. Он поддерживает детоксикацию и поддерживает здоровье печени, мозга, сердца, легких и глаз. Этот антиоксидант уменьшается из-за плохого питания, токсинов окружающей среды, наркотиков, алкоголя, кофеина и стресса. Добавки с глутатионом могут быть чрезвычайно полезными, поскольку у большинства из нас его уровень снижен. Я использую марку Thorne Research (как и большинство витаминов и пищевых добавок).PS. Глутатион любит расторопшу в качестве компаньона

Вода. Вода является важным компонентом детоксикации и выведения токсинов из организма. Очень важно сделать воду приоритетом и стремиться к двум литрам в день!

Сок для детоксикации печени

Всякий раз, когда у меня большой вечер или я чувствую, что моя печень немного забивается, я люблю делать или покупать большой сок, используя фрукты и овощи с питательными веществами, любящими печень. Вот простой сок для очистки печени, который вы можете приготовить дома:

1 крупная морковь
1 свекла
1 зеленое яблоко
2 чашки листьев капусты
1 грейпфрут или 1 апельсин
1 стручок имбиря
1/2 чашки воды

Очистите фрукты и овощи перед приготовлением сока.Разбавьте его половиной стакана воды или добавьте в сок лед.

 

1-ДНЕВНЫЙ ПЛАН ОЧИСТКИ ПЕЧЕНИ

Вот примерный план питания на тот случай, когда вам нужно уделить особое внимание своей печени. Я использую продукты и ингредиенты, которые помогут вашей печени восстановиться как можно быстрее. Полностью откажитесь от кофеина и алкоголя, выспитесь и сделайте сегодня несколько упражнений.

Утро. 1 большой стакан теплой воды с 2 столовыми ложками лимонного сока; 2 яйца пашот или вареные с авокадо и помидорами; 1 грейпфрут; 1 чашка чая из корня одуванчика.

Обед. Большой микс-салат с жареной курицей или говядиной; не забудьте включить много цветов, таких как фиолетовая капуста, зеленая спаржа, красный перец, радиккио, шпинат и так далее. Попробуйте мой вьетнамский салат из говядины или салат из капусты, курицы и яблок. 1 чашка зеленого чая.

Вечер. Жаркое с брокколи, креветками (креветками), луком и чесноком. Или вам может понравиться мой салат Surf’n’turf. В более холодную ночь вам может понравиться мое богатое витаминами тушеное мясо ягненка с гарниром или овощами семейства крестоцветных (брокколи, цветная капуста или брюссельская капуста).

Закуска. Свежевыжатый сок (можно купить в баре соков) со свеклой, морковью, шпинатом или капустой, яблоком и сельдереем.

Если вы хотите иметь чистую кожу, чувствовать себя живым, быть полным энергии и иметь сбалансированный вес – вам нужно любить свою печень!


Также обратите внимание, что ваша печень метаболизирует лекарства, поэтому никогда не вносите никаких изменений в свой рацион, пока не поговорите со своим лечащим врачом. Ускорение очистки печени и метаболизма может повлиять на скорость метаболизма лекарств и, следовательно, потенциально повлиять на их эффективность.

Эта статья была написана в сотрудничестве с австралийским врачом-диетологом Клэр Йейтс.

пациентов с НАСГ: добавьте эти продукты в свой рацион

Второй по распространенности причиной трансплантации печени является состояние, называемое неалкогольной жировой болезнью печени, также известное как неалкогольный стеатогепатит (НАСГ). НАСГ возникает, когда жир накапливается в печени людей, которые употребляют мало алкоголя или вообще не пьют его. В наиболее тяжелых случаях НАСГ может прогрессировать до цирроза печени и печеночной недостаточности.

Если у вас есть НАСГ, снижение веса и повышение активности в настоящее время являются основными методами лечения ожирения печени. Если ваше состояние прогрессирует до печеночной недостаточности и вам нужна трансплантация, ваш врач может порекомендовать похудеть перед трансплантацией, чтобы вы были достаточно здоровы для операции.

Что вы можете сделать

Ключом к успеху при похудении являются здоровые долгосрочные изменения. Мы рекомендуем модифицированную средиземноморскую диету, поскольку исследования показали, что она может помочь уменьшить количество жира, хранящегося в печени, у людей с НАСГ.Даже незначительное снижение веса (5-10% от общей массы тела) может помочь уменьшить количество жира, откладывающегося в печени. Ставьте перед собой разумные цели, когда начинаете свой путь к похудению; потеря веса на 1-2 фунта в неделю идеальна.

Средиземноморская диета состоит из вкусных фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и белка, полезного для сердца. Настройте себя на успех, ежедневно добавляя в свой рацион следующие продукты:

  • Овощи: Ешьте не менее трех порций овощей в день.Попробуйте есть сезонные овощи для дополнительного вкуса и питания. Добавляйте овощи в блюда, которые вы любите, например, в этом рецепте картофельного пюре из цветной капусты с чесноком.
  • Фрукты: Съедайте не менее двух порций фруктов каждый день. Подавайте его на шпажке с соусом на основе обезжиренного йогурта для вкусной закуски.
  • Белок: Выбирайте хороший источник белка, например, рыбу, моллюсков, бобовые или фасоль, белое мясо, нежирное красное мясо или яйца, при каждом приеме пищи. Попробуйте эту курицу в миндальной корочке, чтобы приготовить сытное и ароматное блюдо.
  • Зерновые: Выбирайте цельнозерновые продукты, такие как 100% цельнозерновой или цельнозерновой хлеб, 100% цельнозерновые злаки, коричневый или дикий рис. Поэкспериментируйте с такими злаками, как лебеда, ячмень, булгар, фарро и цельнозерновые макаронные изделия. Дайте эти богатые белком пирожные с киноа в качестве закуски или гарнира.
  • Молочные продукты и заменители молочных продуктов: Выбирайте до 3 порций молочных продуктов или заменителей молочных продуктов в день. Выбирайте нежирное или обезжиренное молоко, йогурт и сыр. Откажитесь от подслащенных сахаром молочных продуктов, таких как йогурт, ароматизированное молоко или заменители подслащенного молока.В этом клубнично-банановом молочном коктейле используется соевое молоко и свежие фрукты, чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому.
  • Полезные жиры: Ешьте ежедневно полезные жиры, такие как грецкие орехи, фундук и миндаль. Обязательно подсчитывайте свои калории для добавления жиров и орехов в свою ежедневную норму. Используйте оливковое масло первого отжима или оливковое масло первого отжима вместо других жиров, таких как растительное масло или сливочное масло, при приготовлении пищи при низкой температуре. Вот пикантный и суперфуд-рецепт с использованием грецких орехов для добавления полезного жира и вкусного хруста.

Если у вас НАСГ, как вы изменили свой рацион? Какие у вас есть рецепты здорового питания?

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

Хотите больше подобных сообщений в ленте новостей? Перейдите в блог Transplant .

План питания на неделю

Если вы страдаете ожирением печени и серьезно относитесь к его излечению, вы можете в конечном итоге подумать, что скоро у вас не останется выбора, когда дело доходит до того, что есть.

Вот почему я решил поделиться этим еженедельным планом питания для жирной печени: чтобы показать вам, что вы все еще можете придерживаться разнообразной диеты и в то же время есть здоровую пищу в своем стремлении обратить вспять жирную печень.

Правда в том, что даже для тех, кто сидит на очень строгой диете из-за своего состояния, есть масса вещей, которые можно приготовить и съесть, и они никогда не наскучат.Самая трудная часть — и я это хорошо знаю — решить, безопасна ли пища для употребления или нет.

Я уже поделился с вами некоторыми идеями для различных приемов пищи в течение дня — и вы найдете ссылки на все мои рекомендации внизу этой статьи, после того, как вы ознакомитесь с планом питания на неделю — поэтому убедитесь, что вы прочитали все путь до конца, потому что там вас ждет настоящее удовольствие.

Теперь пришло время проверить реальный план питания при ожирении печени. Моя цель — сделать его как можно более разнообразным, разделяя как можно больше разных блюд.Но вы определенно можете есть одно и то же два или три дня подряд.

Мой план питания при жирной печени основан на нескольких основных правилах (с низким содержанием жира, низким содержанием сахара/углеводов, меньшими порциями и здоровым питанием, основанным на средиземноморской диете, которой я придерживаюсь), но он может НЕ подходить для тех, кто также страдает от сахарный диабет или другие заболевания.

Пожалуйста, примите это как общий совет от человека, который избавился от ожирения печени, но не имел диабета. Другими словами, воспринимайте это не как медицинский совет, а скорее как рекомендации о том, что есть.

Правда в том, что я ел все, что я рекомендую ниже — может быть, даже точно в том же порядке — и у меня не было абсолютно никаких проблем с этим. Более того, я избавился от жирной печени! Но все люди разные, и другие вещи могут работать лучше (или вкуснее).

Тем не менее, я делюсь этим недельным планом питания с жирной печенью не для того, чтобы вы точно следовали ему, а для того, чтобы показать вам пример того, как вы можете питаться здоровой и разнообразной пищей и при этом работать над устранением НАЖБП!

Я уверен, что он окажется чрезвычайно полезным как для тех, кому только что поставили диагноз, так и для тех, кто уже какое-то время придерживается здорового питания и начинает исчерпать возможности.

Но я повторяю: не все высечено на камне, и вы можете менять вещи по своему усмотрению, следуя тем же основным правилам: мало калорий, мало жиров, мало углеводов. Главное умеренность!

Теперь, когда мы это выяснили, давайте проверим ниже мой план питания на неделю для тех, у кого НАЖБП/жирная печень !

Рекомендуемое недельное меню при ожирении печени

Я всегда ел по тому же графику, что и ниже, и избавлялся от ожирения печени. Но закуски не являются обязательными.Если вы можете обойтись без них, это даже лучше!

Я начинаю их время от времени пропускать, и это не так уж сложно (я не всегда голоден).

Так что, если вы не чувствуете безумного голода между приемами пищи, вы можете пропустить один или два перекуса. И поставьте себе цель в конечном итоге избавиться от них: мне потребовалось 5 лет, чтобы отказаться от этих закусок, так что считайте это марафоном, а не спринтом!

Понедельник

Завтрак : Домашняя полезная каша / овсянка с черникой (без добавления сахара или начинки, только овсянка, обезжиренное молоко или вода и черника!)
Первый перекус : Горсть орехов, сырых или жареный, не обжаренный в масле (примерно 1/4 стакана)
Обед : Средиземноморский салат
2-я закуска : Один банан
Ужин с коричневым, черным или черным рисом : : 90 грудка индейки на гриле

вторник

Завтрак : Домашний гуакамоле на тосте (2 ломтика – используйте только лучший хлеб для НАЖБП без добавления сахара или других химикатов)
1-й перекус : Два органических яблока среднего размера

2
  • L 90 : Домашний овощной суп и киноа с салатом из фасоли
    Второй перекус : Одна чашка обезжиренного йогурта (если недостаточно, добавьте 1 цельнозерновой крекер) масло!)

    Среда

    Завтрак : Пудинг из чиа с ягодами и пол столовой ложки меда
    Первый перекус : Чашка домашнего попкорна (без масла!) Второй перекус : Небольшая миска свежих фруктов (малина, клубника, абрикосы… все, что у вас есть)
    Ужин : Шашлычки из тофу на гриле с кинзой и лаймом

    Четверг

    Завтрак : Тощий омлет (ознакомьтесь с моей статьей об идеях для завтрака, чтобы узнать рецепты и рецепты большинства блюд в этом меню)
    1-я закуска : One Chia Bar (проверьте мой любимый здесь)
    Обед : Салат из чечевицы с вареными яйцами и свеклой
    Второй перекус: Одна чашка свекольного смузи
    Ужин : Большой ломтик дикого лосося на гриле или в духовке размером (без масла) одной взрослой руке, с салатом из листовой зелени.Или вы можете использовать вашу любимую рыбу вместо этого.

    Пятница

    Завтрак: большая порция обезжиренного йогурта с ягодами или другими свежими/замороженными фруктами
    1-й перекус: свежие овощи (попробуйте две моркови или два сырых огурца) обертка из муки)
    2-й перекус: горсть орехов и семечек (подходят любые, если они не обжарены)
    ужин: смешанный салат (добавьте овощи, такие как помидоры, огурцы, красный лук, перец, авокадо и смешайте их вместе с капля оливкового масла первого отжима)

    Суббота

    Завтрак : Свежие фрукты и семена (один банан и чашка ягод ИЛИ два яблока и немного жареных орехов)
    Первый перекус : Грэм или ржаные крекеры, горсть
    5 : Домашний овощной суп и один нежирный рулет из тунца со свекольным салатом
    Второй перекус : Одна чашка нежирного йогурта и ягод
    Ужин : Салат из трех бобов и капусты

    Воскресенье

    Завтрак : с низким содержанием жирного творога, распространенные на тост (два ломтика)
    1-й закусок : два яблока или два апельсина или что-то подобное
    обед : зеленая фасоль рагу
    2-й закусок : Чашка свежих овощей или пюре из отварной цветной капусты
    Ужин : Салат из листовой зелени с жареной куриной грудкой

    Когда дело доходит до того, что пить в течение дня, все будет немного повторяться: вода — это единственное, что мы можем себе позволить.

    Возьмите газированную воду, если вы хотите немного разнообразия, или добавьте свежие листья мяты или сок лимона/лайма или в воду, чтобы изменить ситуацию.

    Также можно пить кофе (без сахара или с минимальным его содержанием) и зеленый чай. Но никаких соков, даже 100% фруктовых соков. Будьте проще, чтобы изменить это состояние!

    И обязательно закрепите это на потом:

    Завершение

    Это пример недельного меню для устранения жировой дистрофии печени.Как видите, я каждый день давал разные рекомендации, чтобы показать вам, что вы можете достичь большого разнообразия.

    Повторюсь — это была основная цель меню выше. Это не высечено на камне, и вы можете чередовать приемы пищи по своему усмотрению. Пока вы держите свои калории под контролем и едите здоровую пищу, вы на правильном пути!

    Это означает, что вы можете приготовить некоторые из этих продуктов (и другие) в больших количествах и есть их в течение пары или нескольких дней или заморозить и использовать позже.

    Также имейте в виду, что этот список ни при каких обстоятельствах не является полным. Есть много, много других вещей, которые вы можете есть, при условии, что посуда будет здоровой.

    Есть много овощей, которые вы можете использовать больше – свежие, вареные или жареные, вы можете добавить в свой рацион больше курицы, индейки или рыбы и многое другое.

    Если вам нужно больше идей для каждого приема пищи в день, я поделился дополнительными предложениями в статьях ниже. Ознакомьтесь с ними, и у вас будет еще больше возможностей разнообразить свое ежедневное меню:

    — Идеи для завтрака
    — Идеи для обеда
    — Идеи для ужина
    — Идеи для закусок

    Надеюсь, мне удалось достичь своей главной цели: показать вам, что, к счастью, жирная печень не ограничивает вас в еде.У вас еще может быть много разнообразия!

    Кроме того, если вы только начинаете придерживаться диеты и здорового питания для печени — или если у вас заканчиваются идеи, что приготовить на каждый день, эта статья, надеюсь, даст вам несколько хороших идей — и то у вас есть еще четыре для дополнительных блюд и рецептов.

    Я надеюсь, что эта статья оказалась для вас полезной, и вы будете придерживаться ее в своем рационе и здоровом питании. Это ваше здоровье, это ваша жизнь, и, как видите, это не так сложно, как может показаться, когда вы только начинаете!

    Если вы хотите еще больше рецептов от ожирения печени, а также хорошо изложенный план того, как избавиться от ожирения печени, обязательно ознакомьтесь с моей любимой программой — Средство от ожирения печени .

    Это не бесплатно, но это полная программа, которая проведет вас через все шаги, которые вам нужно выполнить, чтобы избавиться от ожирения печени (и она включает более 180 полезных для печени рецептов!).

    Пожалуйста, поделитесь этой статьей!

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Что такое периодическое голодание? Подробное руководство для начинающих| Здоровье на каждый день

    Прежде чем приступать к интервальному голоданию, настройте себя на успех, выполнив следующие действия.

    1. Определитесь с типом

    Если вашей целью является снижение веса, подумайте, сколько веса вы хотите сбросить. Если это важно, возможно, имеет смысл начать с голодания через день, хотя это и сложнее, говорит Варади. Таким образом, вы сможете значительно сбросить вес за первые пару месяцев, что поддержит мотивацию. Затем вы можете переключиться на ограниченное по времени питание, потому что так легче придерживаться более длительного срока, говорит она.

    2. Установите окно приема пищи

    Если вы собираетесь попробовать прием пищи с ограничением по времени, вам придется определиться с окном приема пищи.Это можно сделать по желанию. Некоторые клиенты говорят Бауэру, что им просто не нужно есть утром, поэтому они начинают свое окно приема пищи с обеда, перекусывают, а затем ужинают. Другие будут втискивать все три приема пищи в меньшее пищевое окно.

    Не готовы идти до конца? Попробуйте 12-часовое голодание, которое является наиболее естественным для людей, говорит Бауэр. По ее словам, это не так строго, но позволяет отказаться от еды на ночь, что может помочь вам похудеть и уменьшить изжогу или проблемы со сном, вызванные употреблением пищи слишком близко ко сну.

    3. Планируйте разгрузочные дни стратегически

    Пост может вызвать неприятные эмоции, такие как «зависание» (гнев, вызванный голодом), а также усталость и головные боли, говорит Сьюзи. Она рекомендует посмотреть на свою неделю и помнить о днях, когда вам нужно особенно хорошо работать, например, о дне, когда у вас есть презентация для работы. Это не те дни, чтобы планировать голодание.

    Точно так же, если у вас важное общественное мероприятие (вечеринка по случаю дня рождения или другое торжество), может быть очень сложно поститься в дни, когда важным компонентом являются специальные продукты.Заглядывая вперед, чтобы приспособить IF к вашему образу жизни, а не наоборот, это ключ к тому, чтобы эта система работала на вас в долгосрочной перспективе.

    4. Продолжайте питаться питательной пищей

    Убеждение, что во время пиршества вы можете есть все, что хотите, не совсем верно, особенно если вы хотите делать это с пользой для здоровья. «Пост не заменяет здоровое питание», — говорит Бауэр. По ее словам, чтобы получить необходимые питательные вещества, сосредоточьтесь на продуктах с нежирным белком, клетчаткой и углеводами с низким ГИ, а также на фруктах и ​​овощах.Пейте много воды в течение дня. Это гарантирует, что вы не будете обезвожены, что только усугубит побочные эффекты, такие как головные боли.

    5. Раздвиньте окно

    Опять же, если вы придерживаетесь режима приема пищи с ограничением по времени, знайте, что вам не нужно каждый день придерживаться одного и того же окна приема пищи. Вы можете настроить его в зависимости от ваших обязательств. Например, если у вас есть специальные планы на поздний завтрак, поднимите окно вверх, чтобы вы могли принять участие — и чувствовать себя счастливым и удовлетворенным (но не обделенным) во время прерывистого поста.

    6. Проконсультируйтесь с врачом

    У вас может возникнуть много вопросов о том, подходит ли вам IF, что есть или как заставить его работать в вашей жизни, особенно если у вас есть сопутствующие заболевания. В этом случае лучше всего обратиться к зарегистрированному диетологу за советом, как это сделать безопасно, говорит Сьюзи. Вы можете найти его в своем районе, используя инструмент поиска экспертов по питанию от Академии питания и диетологии EatRight.орг.

    Полезна ли печень?

    Что такое печень?

    Крупнейший орган в организме человека и животных, печень является важнейшей железой, играющей важную роль в ключевых процессах, включая переваривание пищи, хранение питательных веществ, фильтрацию и детоксикацию токсинов. Мясо внутренних органов, в том числе печень, являлось основным продуктом питания предыдущих поколений, обладало ценными питательными свойствами.

    Поскольку во многих кухнях есть блюда с печенью, в последнее время она стала рассматриваться как особый ингредиент, обладающий впечатляющими полезными для здоровья свойствами.

    Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом руководств по пользе для здоровья и узнайте больше о том, как приготовить блюда из субпродуктов. Вы также можете ознакомиться с некоторыми из наших вкусных рецептов приготовления печени: от куриной печени на тостах до обжаренной печени и яблочного салата с соусом из ежевики.

    Пищевые преимущества печени

    A 100G Сервировка говяжьего печени (тушеная) обеспечивает:

    • 198kcal / 831kj

    • 24,8 г белка

    • 9,5 г FAT

    • 3,6 г CARBS

    • 7.8 мг железа

    • 4,3 мг цинка

    • 17300 мкг витамина А (ретинол)

    • 1,1 мкг витамина D

    • 290 мкг фолиевой кислоты

    Куриная, свиная, баранья, говяжья и утиная печень доступны в большинстве мясных супермаркетов.

    Пять главных преимуществ печени для здоровья

    1. Богатая питательными веществами

    Печень, богатая белком, с низким содержанием калорий и необходимыми витаминами и минералами, является одним из самых богатых питательными веществами доступных продуктов. Что делает его еще более «суперпродуктом», так это то, что питательные вещества легко доступны для организма.

    2. Богатый источник витамина А

    Печень и продукты из печени, такие как паштет, являются богатым источником витамина А в форме ретинола, который является «активной» формой. Мышечное мясо не является таким впечатляющим источником, и растительные источники должны быть преобразованы в активную форму в кишечнике, чтобы организм мог их использовать.

    3. Ценный пищевой источник витамина D

    Существует ограниченное количество пищевых источников витамина D, одним из которых является печень. Витамин D, известный как солнечный витамин, обычно образуется под действием солнечного света на кожу, и его трудно получить в достаточном количестве из нашего рациона.При низком уровне солнечного света в осенние и зимние месяцы уровень обычно бывает низким.

    Форма витамина D, поставляемая печенью, — это D3, более «активная» форма, которая опять-таки содержится в гораздо меньших количествах в мышечном мясе.

    4. Полезный источник витаминов группы В

    Печень является впечатляющим источником витаминов группы В, включая фолиевую кислоту, холин и витамин В12. Эти питательные вещества необходимы для ряда функций в организме и особенно для обмена веществ.

    5.Ценный источник железа

    Богатая железом печень поставляет форму, известную как гем, которая особенно полезна для поддержания достаточных запасов железа. Поддержание этих уровней особенно актуально для женщин во время менструации, у которых обычно мало этого важного минерала.

    Печень безопасна для всех?

    Как и другие субпродукты, печень содержит жиры, насыщенные жиры и холестерин. Несмотря на опасения по поводу этих питательных веществ, употребляемые в умеренных количествах и в составе сбалансированной диеты, они помогают поддерживать ряд функций и способствуют усвоению жирорастворимых витаминов А и D.

    Другие опасения, связанные с потреблением печени, связаны с тем фактом, что одной из ее ключевых функций является переработка токсинов. Печень делает это, фильтруя токсины и разделяя их на части для вывода из организма. По этой причине может быть разумным выбирать мясные субпродукты, такие как печень, от животных, которые были подвергнуты более высоким стандартам благосостояния и, если позволяет ваш бюджет, выращены на свободном выгуле или органически выращены.

    Питательная ценность печени означает, что некоторым людям следует минимизировать количество потребляемой пищи.Одной из причин является высокое содержание витамина А. В связи с этим беременным женщинам следует избегать печени и продуктов из печени во время беременности, потому что слишком много витамина А может вызвать врожденные дефекты, особенно в первом триместре. Кроме того, исследования показывают, что может существовать связь между высоким потреблением витамина А в течение нескольких лет и риском переломов у женщин в постменопаузе и пожилых мужчин. По этой причине этой возрастной группе следует ограничить употребление печени и продуктов из печени не чаще одного раза в неделю или употреблять меньшие порции.

    Печень, как и другие субпродукты, содержит большое количество встречающихся в природе соединений, называемых пуринами. У людей, страдающих подагрой, есть проблемы с метаболизмом этих соединений, и им рекомендуется свести к минимуму их потребление.

    У детей снижена потребность в питательных веществах, и по этой причине высокая плотность питательных веществ в печени предполагает, что потребление для этой возрастной группы должно быть ограничено до одного раза в неделю.

    Если вы или член вашей семьи попадаете в одну из категорий, которым следует свести к минимуму потребление субпродуктов, обратитесь к своему терапевту или зарегистрированному диетологу, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в рацион.При умеренном употреблении в составе разнообразной сбалансированной диеты печень может внести ценный питательный вклад.

    Чувствуете вдохновение?

    Полезно ли соевое молоко?
    Полезны ли сухофрукты?
    Полезны ли смузи?

    Или почему бы не попробовать наши рецепты печени?


    Эта статья была проверена 23 февраля 2022 г. автором Керри Торренс.

    Керри Торренс Бакалавр наук. (с отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

    Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг.Ознакомьтесь с нашими условиями для получения дополнительной информации.

    шагов к более яркой коже и здоровому самочувствию

    Печень — удивительный многозадачный орган, поэтому очень важно поддерживать его здоровье. «Не реже одного раза в год нужно давать вашей печени возможность полностью восстановить свое здоровье», — советует диетолог и писатель Патрик Холфорд. «И лучший способ сделать это – составить план диеты для детоксикации печени, который может омолодить уровень энергии , повысить иммунитет, повысить бдительность, уменьшить вздутие живота, устранить темные мешки под глазами, помочь похудеть и очистить кожу – что еще? Вы могли бы хотеть?

    Что делает печень

    • Почти 80 процентов функции печени сосредоточены на детоксикации потенциально вредных веществ, включая окислители.

    • Печень также устраняет избыток гормонов; плохая работа может привести к акне и ПМС .

    • Уровень сахара в крови уравновешивается печенью, и если эта функция дает сбой, результатом становится хроническая усталость, тяга к сладкому, увеличение веса и, в конечном счете, диабет.

    Желчь вырабатывается печенью , и без нее повышается уровень холестерина, вызывая расстройства пищеварения и вздутие живота, СРК, тошноту, пищевые аллергии и плохое усвоение витаминов (особенно A, D, K и E).

    Потребность в детоксикации

    Ваше тело естественным образом вырабатывает большое количество токсинов , просто перерабатывая пищу, необходимую нам для получения энергии. Например, когда вы едите белок, организм расщепляет его, и часть его превращается в аммиак. Если печень перегружена, в кровь высвобождается аммиак, что в конечном итоге может привести к повреждению мозга, нервной системы, почек и печени.

    Еще один токсин, который высвобождается из ваших клеток при перегрузке печени, — это молочная кислота.Это вызывает хроническую усталость и боли в мышцах. Большое накопление может привести к тревоге , головным болям, высокому кровяному давлению или даже паническим атакам.

    Все это веские причины заботиться о своей печени. «Но помимо естественного ежедневного производства токсинов, — говорит Патрик, — вашему телу также приходится иметь дело с дополнительными токсинами из окружающей среды, которые мы постоянно вдыхаем и потребляем, что отрицательно влияет на функцию печени и пищеварительного тракта».

    Почти 80 процентов функции печени сосредоточены на детоксикации потенциально вредных веществ, включая окислители

    Ключевые токсины

    Самый сильный токсин, который организм должен выводить каждую секунду каждого дня, — это продукт окисления, или окислители.Они производятся в результате создания энергии в клетках, когда жир и глюкоза сжигаются.

    Другие источники токсинов включают кофеин и алкоголь, соль, обработанные пищевые продукты, наркотики и лекарства, особенно болеутоляющие, а также загрязнители окружающей среды, такие как сигаретный дым, пестициды и химикаты.

    Пять продуктов, которых следует избегать

    • Пшеница содержит глютен, который может вызывать запор, вздутие живота, усталость и анемию, а также целиакию.
    • Молоко содержит белок, который может вызвать аллергическую реакцию.Если вы чувствительны к молочному белку, ваша иммунная система будет относиться к нему как к ядовитому захватчику, и печень будет заниматься его детоксикацией, а не другими токсинами. Вместо этого попробуйте соевое молоко.
    • Кофеин истощает энергию. Откажитесь от кофе на девять дней, чтобы снизить прибавку в весе, улучшить гидратацию, снизить уровень стресса и улучшить сон.

      Алкоголь вызывает раздражение кишечника и, как было доказано, увеличивает риск развития рака полости рта, горла, кишечника и печени. Он также разрушает питательные вещества, в том числе витамины группы В и С, магний и цинк.

      Вадим Карпус EyeEmGetty Images

      Плохие жиры Трансжиры, содержащиеся в жареных во фритюре продуктах и ​​некоторых продуктах, содержащих гидрогенизированные растительные масла, могут нарушать мыслительные процессы мозга, блокируя превращение незаменимых жиров в жизненно важные для мозга жиры, такие как ГЛК и простагландины.

      Патрик объясняет, как токсичная диета может повлиять на нас: «В конечном счете, нам нужно проводить детоксикацию один раз в год, или когда мы чувствуем себя вялыми, наша кожа высыпается, или когда мы замечаем, что хуже переносим последствия алкоголя.Все это признаки того, что печень больше не работает в лучшем виде».

      ‘Моя девятидневная программа детоксикации предполагает замену вредных привычек на полезные. Это включает в себя отказ от еды и напитков, которые препятствуют способности печени к детоксикации, таких как пшеница, молоко, кофеин, алкоголь и вредные жиры. Когда печень не может обработать поток токсинов в организме, эти излишки токсинов откладываются в жировых клетках, чтобы с ними справиться позже.

      Это означает, что вы набираете вес не только из-за нездорового питания, но и потому, что тело освобождает место для всех этих необработанных токсинов», — говорит Патрик.

      Но хорошая новость заключается в том, что всего за девять дней этот детокс улучшит ваше самочувствие и может дать толчок здоровому образу жизни в долгосрочной перспективе. Итак, приступим!

      Ежедневное меню для девятидневной детокс-диеты Патрика Холфорда

      Вот все важные ежедневные меню для плана детоксикации Патрика Холфорда с подробным описанием того, что вы должны есть в течение дня во время девятидневной детоксикации печени. Каждый день вы также должны выпивать свежий сок или смузи без молочных продуктов, а также неограниченное количество воды и травяных чаев

      .

      ДЕНЬ 1

      Завтрак: Мюсли Superfood со смесью основных семян (нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)

      Полдник: 2 сливы и 6 миндальных орехов.

      Обед: Салат из 200 г нута, 3 кусочков маринованных сердцевин артишоков, 1/2 ст.л. кунжутных семян, 1/2 ст.л. кунжутного масла, сок 1/4 лимона.

      Полдник: Оливки и фруктовый коктейль или сок

      Ужин: 45 г риса, сваренного с 1/2 чайной ложки овощного бульона с пониженным содержанием соли из календулы, 200 г консервированной зеленой чечевицы, 60 г каштановых грибов, 1/2 красной луковицы, 1/4 луковицы фенхеля, сок лимона, петрушка, черный перец. Большой смешанный салат.

      ДЕНЬ 2

      Завтрак: Сочетание не менее 4 нарезанных сезонных фруктов с хорошо выжатым лимонным соком.

      Полдник: Хумус с горстью моркови и сельдерея.

      Обед: 1 радужная форель с жареными овощами. Замороженный йогурт.

      Перекус: Гранат или грейпфрут.

      Ужин: Первобытный суп Патрика (см. рецепт ниже) и http://www.prima.co.uk/all-recipes/healthy-recipes/news/a30492/kale-recipes/ (см. рецепт ниже)

      Первобытный суп Патрика

      Порции 2-3

      • 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла

      • 1/2 красной луковицы, крупно нарезанной

      • 1 зубчик чеснока, раздавленный

      • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная

      • 1 большой батат, нарезанный

      • 1 чайная ложка тертого свежего корня имбиря с горкой

      • 1/4 чайной ложки куркумы

      • Сухой овощной бульон из календулы с пониженным содержанием соли, 2 чайные ложки

      • 1/2 красного перца, нарезанного кубиками

      • 75 мл кокосового молока

      1. Нагрейте масло в большой сковороде и слегка обжарьте лук и чеснок в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.

      2. Добавьте морковь, сладкий картофель, имбирь, куркуму и бульонный порошок. Просто залейте кипятком и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите около 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

      3. Добавьте красный перец и кокосовое молоко, затем перемешайте до получения однородной массы.

      Тринетт RedGetty Images

      Супер смесь зелени

      Порции 1

      • 1/4 пакетика кресс-салата, промытого и высушенного

      • 1/4 пакета молодого листового шпината, промытого и высушенного

      • Хорошая горсть листьев базилика

      • Хорошая горсть листьев петрушки

      • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

      • Лимонный сок по вкусу

      Взбейте все ингредиенты в мини-блендере или кухонном комбайне.Или мелко нарежьте травы и перемешайте с маслом; смесь должна держаться так же, как песто.

      ДЕНЬ 3

      Завтрак: Фруктовая каша с корицей, приготовленная из 40 г овса, 1/2 ч.л. молотой корицы, нарезанных фруктов

      Закуска: Нарезанный ломтиками авокадо с лимонным соком.

      Обед: Соус из баклажанов и фасоли. Взбейте 1/2 чайной ложки оливкового масла, 1/2 зубчика измельченного чеснока, 1/2 красного лука, 1/4 баклажана, 1/2 столовой ложки томатного пюре, 200 г фасоли борлотти, 1/2 чайной ложки порошка овощного бульона с пониженным содержанием соли.Подавайте с рукколой на ржаном хлебе в стиле пумперникель.

      Закуска: Кукуруза в початках. Смузи или сок.

      Ужин: Суп из моркови и чечевицы (на 2 порции). 1/2 столовой ложки оливкового масла, 1 зубчик измельченного чеснока, 1/2 нарезанной луковицы, 1 большой стебель сельдерея, 2 моркови, 100 г красной чечевицы, 500 мл овощного бульона. Варить 10 минут. Добавьте Super Greens Mix (см. рецепт, день 2).

      ДЕНЬ 4

      Завтрак: Смузи из 1 небольшого банана, 1 небольшой корзиночки черники и апельсинового сока.

      Закуска: хумуса с горстью сырых сыров.

      Обед: Морковно-чечевичный суп (оставшийся со вчерашнего дня).

      Перекус: яблок и горсть грецких орехов.

      Ужин: 75 г коричневого риса басмати с 1 ст. л. тыквенных семечек, 3 ст. л. оливок, 1 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик измельченного чеснока, по горсти базилика, рукколы и молодого шпината, сок 1/2 лимона, черный перец.

      ДЕНЬ 5

      Завтрак: Салат из фруктов и семян, включая смесь основных семян (см. рецепт ниже)

      Закуска: Груша с горстью орехов пекан

      Обед: Сэндвич с 1 филе лосося, 1 большим ломтиком ржаного хлеба с салатом и смесью Super Greens (см. рецепт, день 2)

      Закуска: гуакамоле с crudités.

      Ужин: Лук-порей, каннеллини и картофельный суп (на 2 порции). 1 чайная ложка оливкового масла, 2 зубчика измельченного чеснока, 2 больших нарезанных лука-порея, 2 средних картофеля, нарезанных кубиками, 600 мл кипятка, 3 чайные ложки порошка овощного бульона с пониженным содержанием соли из календулы, 410 г банки фасоли каннеллини, черный перец. Варить 15 минут.

      Десерт: Маленькая миска рисового пудинга с ложкой чистой фруктовой пасты, например St Dalfour.

      Смесь семян Essential

      1. Наполните стеклянную банку с герметичной крышкой наполовину семенами льна и наполовину смесью семян кунжута, подсолнечника и тыквы.

      2. Держите банку закрытой и храните в холодильнике, чтобы свести к минимуму повреждение от света, тепла и кислорода.

      3. Измельчите горсть смеси семян в кофемолке или кофемолке. Используйте 1 столовую ложку в Superfood Muesli. Храните остаток в холодильнике. Используйте в течение следующих нескольких дней с салатами и смузи.

      Westend61Getty Images

      ДЕНЬ 6

      Завтрак: Мюсли Superfood (см. рецепт ниже) со смесью основных семян (см. рецепт, день 5)

      Закуска: Поджаренная тыква и семечки подсолнуха, а также кусочек фрукта, если требуется.

      Обед: Лук-порей, каннеллини и картофельный суп (оставшийся со вчерашнего дня). Добавьте Super Greens Mix (см. рецепт, день 2).

      Закуска: Хумус с творогом.

      Ужин Салат из фасоли и артишоков с 1 зубчиком измельченного чеснока, 1/2 нарезанной красной луковицы, 1 ст. л. оливкового масла, 125 г помидоров черри, 1 ст.

      Мюсли суперфуд

      Порции 1

      • 40 г цельных овсяных хлопьев

      • 1 столовая ложка молотого миндаля или кокосовой стружки

      • 1 столовая ложка смеси основных семян

      • 1/2 небольшого натертого яблока

      • 1 столовая ложка ягод, таких как малина или черника, или сухофруктов, таких как изюм

      • 1/2 чайной ложки молотой корицы или по вкусу (по желанию)

      Поместите все ингредиенты в миску и залейте двойным количеством кипятка.

      Перемешайте и оставьте на пару минут, пока овес не впитает воду и не станет мягким и пухлым.

      ДЕНЬ 7

      Завтрак: Фруктовая каша с корицей и смесью основных семян (см. рецепт, день 5)

      Закуска: сезонных фруктов и горсть орехов кешью.

      Обед: Салат из нута и семян кунжута, день 1

      Полдник: оливок плюс фрукт.

      Ужин: Первобытный суп Патрика (см. рецепт, день 1).Добавьте Super Greens Mix (см. рецепт, день 2).

      ДЕНЬ 8

      Завтрак: Тосты и ореховое масло.

      Закуска: яблок и горсть орехов кешью.

      Обед: Суп из моркови и чечевицы (как день 3) или Суп из лука-порея, каннеллини и картофеля (как день 6).

      Закуска: Сырая кукуруза с хумусом.

      Ужин: Жареный перец, фаршированный грибами и кедровыми орешками. Большой салат.

      ДЕНЬ 9

      Завтрак: Смузи со смесью основных семян (см. рецепт, день 5).

      Закуска: Жареные тыквенные семечки.

      Обед: 1 филе лосося с 75 г вареной чечевицы Пюи, 1 ст.л. томатного пюре. Большой зеленый салат

      Полдник: оливок плюс смузи или сок.

      Ужин: 75 г киноа, приготовленного в кипящей воде с 1 чайной ложкой порошка овощного бульона с пониженным содержанием соли из календулы. Подавать с жареными овощами на выбор, включая 1/2 сладкого картофеля, 1/2 красного лука, 1/2 красного перца, 1/2 кабачка, 1 зубчик измельченного чеснока, 100 г помидоров черри, смешанных с 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. Super Greens Mix (см. рецепт, день 2).

      Вот почему употребление кофе может защитить вас от рака печени

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Мясо в вашем рационе — NHS

      Мясо является хорошим источником белка, витаминов и минералов в вашем рационе.Однако, если в настоящее время вы едите более 90 г (вес в приготовленном виде) красного или переработанного мяса в день, Департамент здравоохранения и социального обеспечения рекомендует вам сократить потребление до 70 г.

      Некоторые виды мяса содержат большое количество насыщенных жиров, которые могут повышать уровень холестерина в крови, если вы едите их слишком много. Делая более здоровый выбор, вы можете есть мясо как часть сбалансированной диеты.

      Если вы едите много красного или переработанного мяса, рекомендуется сократить его потребление, так как существует вероятность связи между красным и переработанным мясом и раком кишечника.

      Здоровая сбалансированная диета может включать белок из мяса, а также из рыбы и яиц или источников неживотного происхождения, таких как бобы и бобовые. Мясо, такое как курица, свинина, баранина и говядина, богато белком.

      Красное мясо обеспечивает нас железом, цинком и витаминами группы В. Мясо является одним из основных источников витамина В12 в рационе.

      Гигиена пищевых продуктов важна при хранении, подготовке и приготовлении мяса.

      Мясо и насыщенные жиры

      Некоторые виды мяса содержат большое количество жиров, особенно насыщенных жиров.Употребление большого количества насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови, а высокий уровень холестерина повышает риск развития ишемической болезни сердца.

      Тип мясного продукта, который вы выбираете, и способ его приготовления могут иметь большое значение для содержания насыщенных жиров.

      Делайте выбор в пользу здорового образа жизни при покупке мяса

      При покупке мяса отдавайте предпочтение самому постному варианту. Как правило, чем больше белого на мясе, тем больше в нем жира. Например, бекон со спинки содержит меньше жира, чем бекон с полосками.

      Эти советы помогут вам купить более здоровые продукты:

      • спросите у мясника постную нарезку
      • если вы покупаете расфасованное мясо, проверьте этикетку пищевой ценности, чтобы узнать, сколько жира содержится в нем, и сравните продукты
      • перейти для индейки и курицы без кожи, так как они содержат меньше жира (или удаляйте кожу перед приготовлением)
      • старайтесь ограничить продукты из обработанного мяса, такие как колбасы, салями, паштеты и говяжьи бургеры, потому что они обычно содержат много жира – они часто также с высоким содержанием соли
      • постарайтесь ограничить мясные продукты в кондитерских изделиях, такие как пироги и колбасные рулеты, поскольку они часто содержат много жира и соли

      Сократите количество жира при приготовлении мяса

      Срежьте весь видимый жир и кожу перед приготовлением — шкварки и шкурка птицы содержат намного больше жира, чем само мясо.

      Вот еще несколько способов уменьшить количество жира при приготовлении мяса:

      • мясо на гриле вместо жарки
      • избегать добавления лишнего жира или масла при приготовлении мяса
      • жарить мясо на металлической решетке над жаровней, чтобы жир мог run off
      • попробуйте использовать меньшее количество мяса и заменить часть мяса овощами, бобовыми и крахмалистыми продуктами в таких блюдах, как рагу, карри и запеканки

      Сколько красного и обработанного мяса мы должны есть?

      Красное мясо (например, говядина, баранина и свинина) может быть частью здорового питания.Но употребление большого количества красного и переработанного мяса, вероятно, увеличивает риск развития рака кишечника (колоректального).

      Переработанное мясо относится к мясу, консервированному путем копчения, посола, соления или добавления консервантов. Сюда входят колбасы, бекон, ветчина, салями и паштеты.

      Если в настоящее время вы едите более 90 г (вес в приготовленном виде) красного или переработанного мяса в день, Департамент здравоохранения и социального обеспечения рекомендует вам сократить потребление до 70 г.

      90 г эквивалентны примерно трем тонко нарезанным ломтикам говядины, баранины или свинины, каждый из которых имеет размер половины куска нарезанного хлеба.Приготовленный завтрак, состоящий из 2 типичных британских сосисок и 2 ломтиков бекона, эквивалентен 130 г.

      Для получения дополнительной информации прочитайте Красное мясо и риск рака кишечника.

      Безопасное хранение мяса

      Важно безопасно хранить и готовить мясо, чтобы остановить распространение бактерий и избежать пищевого отравления:

      • храните сырое мясо или сырую птицу в чистых герметичных контейнерах на нижней полке холодильника, чтобы мясо не могло касаться или капать на другие продукты
      • следовать всем инструкциям по хранению на этикетке и не есть мясо после истечения срока годности
      • хранить красное мясо или сырую птицу в морозильной камере до истечения срока годности
      • если вы готовите мясо, которое вы не собираетесь есть сразу, охладите его как можно быстрее, а затем поместите в холодильник или морозильную камеру – не забудьте хранить приготовленное мясо отдельно от сырого мяса и разогревать приготовленное мясо только один раз
      • всегда тщательно очищайте тарелки, посуду, поверхности и руки сразу же после прикосновения к сырому или оттаивающему мясу, используя теплую мыльную воду или дезинфицирующие чистящие средства

      Безопасная заморозка мяса

      Безопасно замораживать сырое мясо pro при условии, что вы:

      • заморозите мясо до истечения срока годности
      • поставьте и пометьте мясо в морозильной камере, следуя инструкциям по замораживанию или оттаиванию на упаковке
      • разморозьте мясо в микроволновой печи, используя режим разморозки, если вы собираетесь готовить сразу
      • полностью разморозить мясо в холодильнике, если вы хотите разморозить его и приготовить позже – держите его в холодильнике и употребите в течение 2 дней после разморозки
      • готовьте пищу, пока она не станет горячей всю проход

      Когда мясо оттаивает, из него может выделяться жидкость.Эта жидкость будет распространять бактерии на любую еду, тарелки или поверхности, к которым она прикасается. Храните мясо в герметичном контейнере на дне холодильника, чтобы оно не касалось других продуктов и не капало на них.

      Если разморозить сырое мясо, а затем тщательно его приготовить, его можно снова заморозить. Но никогда не разогревайте мясо или любую другую пищу более одного раза, так как это может привести к пищевому отравлению.

      Узнайте больше о том, как хранить продукты и остатки пищи.

      Безопасное приготовление мяса

      Следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке.

      Некоторые люди моют мясо перед приготовлением, но это на самом деле увеличивает риск пищевого отравления, потому что капли воды разбрызгиваются на поверхности и могут заразить их бактериями. Узнайте, почему никогда нельзя мыть сырую курицу.

      Очень важно безопасно готовить пищу. Правильное приготовление мяса гарантирует, что вредные бактерии на мясе будут уничтожены. Если мясо не будет полностью приготовлено, эти бактерии могут вызвать пищевое отравление.

      Бактерии и вирусы могут быть обнаружены в домашней птице и некоторых мясных продуктах (таких как гамбургеры).Это означает, что вам нужно полностью приготовить птицу и подобные мясные продукты. Когда мясо полностью прожарено, его соки становятся прозрачными, и внутри не остается ни розового, ни красного мяса.

      Мясо и мясные продукты, которые должны подвергаться тепловой обработке:

      • птица и дичь, такие как курица, индейка, утка и гусь, включая печень
      • свинина
      • субпродукты, включая печень
      • гамбургеры и колбасы
      • шашлыки
      • мясные рулеты

      Вы можете есть целые куски говядины или баранины, если они розовые внутри – или «сырые» – при условии, что они приготовлены снаружи.

      Это мясо включает:

      Печень и продукты из печени

      Печень и продукты из печени, такие как печеночный паштет и ливерная колбаса, являются хорошим источником железа, а также богатым источником витамина А.

      Вы должны быть в состоянии получить весь витамин А, который вам нужен, из вашего ежедневного рациона. Взрослым нужно:

      • 700 мкг витамина А в день для мужчин
      • 600 мкг витамина А в день для женщин

      Однако, поскольку они являются таким богатым источником витамина А, мы должны быть осторожны, чтобы не есть слишком много много печени и продуктов из печени.

      Избыток витамина А — более 1,5 мг (1500 микрограммов) витамина А в день из пищи и добавок — в течение многих лет может увеличить вероятность перелома костей в пожилом возрасте.

      Люди, которые едят печень или печеночный паштет один раз в неделю, могут получать в среднем более 1,5 мг витамина А в день. Если вы едите печень или продукты из нее каждую неделю, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы сократить или не есть их так часто. Кроме того, избегайте приема любых добавок, содержащих витамин А и рыбий жир из печени, в которых также много витамина А.

      Женщинам, пережившим менопаузу, и пожилым мужчинам следует избегать более 1,5 мг витамина А в неделю из пищи и пищевых добавок. Это связано с тем, что пожилые люди подвержены более высокому риску переломов костей. Это означает, что нельзя есть печень и продукты из печени чаще одного раза в неделю или есть меньшие порции. Это также означает, чтобы не принимать какие-либо добавки, содержащие витамин А, включая рыбий жир, если они едят печень раз в неделю.

      Беременным женщинам следует избегать употребления печени и ее продуктов, а также добавок витамина А.

      Употребление мяса во время беременности

      Мясо обычно может быть частью рациона беременной женщины. Тем не менее, беременным женщинам следует избегать:

      • сырого и недоваренного мяса из-за риска токсоплазмоза – перед употреблением убедитесь, что любое мясо, которое вы едите, хорошо приготовлено бактерий, которые могут нанести вред вашему будущему ребенку
      • печень и продукты из печени – эти продукты очень богаты витамином А, а слишком большое количество витамина А может нанести вред нерожденному ребенку
      • мясо дичи, такое как гусь, куропатка или фазан – может содержать свинец выстрел

      Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

      Последняя проверка страницы: 13 июля 2021 г.
      Дата следующей проверки: 13 июля 2024 г.

      .
  • Leave a Reply

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.