Фото одуванчиков виды: фото, виды одуванчиков, польза, целебные и полезные свойства, применение одуванчика.

Свойства одуванчика

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит одуванчик ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

40 р.

Одуванчик известное растение для наших широт. Однако, в большинстве случаев одуванчик или Tarаxacum причисляют к сорным и бесполезным видам и стараются как можно быстрее выкорчевать растение. Между тем одуванчик относится к роду травянистых растений, которые принадлежат семейству Астровых и давно применяются в фармакологической промышленности для производства ряда лекарственных препаратов. Помимо того, одуванчик употребляют в пищу. Одуванчик можно смело назвать удивительным растением.

Виды одуванчика

В природе существует более тысячи видов одуванчиков, причем всего 70 из них отнесены к «крупным» или наиболее распространенным подвидам растения. Одуванчик входит в немногочисленный список растений, которые произрастают на всей территории планеты Земля, за исключением, пожалуй, суровых Арктических широт. Виды одуванчика отличаются по внешнему виду, территории распространения, а так же своими свойствами и химическим составом. В фармацевтической и пищевой промышленности используют все составные части растения.

Состав одуванчика

Полезные свойства растения обусловлены химическим составом одуванчика. Однако не все виды одуванчиков можно употреблять в пищу. В наших широтах наиболее часто встречается вид лекарственного одуванчика Taraxacum officinale. Полезные свойства одуванчика лекарственного известны с давних времен. Настой из корня растения применяют в народной медицине для улучшения аппетита и пищеварения. Помимо того состав одуванчика лекарственного содержит витамины группы А, B, С, Е, а так же кальций, фосфор и калий.

Польза одуванчика

Однако, уникальная польза одуванчика для человеческого организма заключается в достаточно высоком уровне содержания натурального природного белка в составе растения. Польза одуванчиков, как мощного природного антиоксиданта, была известна и активно применялась древними китайским лекарями. Одуванчики способны очищать кровь от вредных соединений, отвар из цветов и листьев растения обладает спазмолитическими и слабительными свойствами. В кулинарии используют соцветия и листья одуванчиков.

Излюбленным лакомством коренных жителей Американского континента считался салат из свежих и молодых листьев одуванчика. Вкус листьев растения лишен горечи и отлично сочетается с другими овощами, салатами, мясными и рыбными ингредиентами. Из корней одуванчика изготавливают кофейный суррогат, который чем-то напоминает напиток из корня цикория. Из цветов одуванчика варят варенье, а так же изготавливают слабоалкогольное вино.

Растение одуванчик относят к отличным медоносам. Мед из пыльцы одуванчиков отличается своим нежным цветочным вкусом и ароматом. Из бутонов одуванчика изготавливают специальный вид одуванчикового меда. В последнее время все большей популярностью пользуются травяные фито-чаи. В состав некоторых травяных чаев и сборов входят сушенные листьями соцветия одуванчиков. Для того, чтобы ощутить на себе полезное воздействие растения, нужно совсем не много, каждый день выпивайте по чашечке травяного чая с одуванчиком. Такой напиток способен оздоровить организм и подарить хорошее настроение.

Калорийность одуванчика 45 кКал

Энергетическая ценность одуванчика (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.7 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.7 г. (~6 кКал)
Углеводы: 6.7 г. (~27 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|14%|60%

Рецепты с одуванчиком

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 50 граммов

Пищевая ценность и состав одуванчика

Пищевые волокна

3.5 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.17 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.01 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 10586

виды, состав и полезные свойства, приготовление одуванчика

Одуванчик – травянистое растение, которое произрастает повсюду, за исключением северных и горных регионов. Зачастую огородники стремятся избавиться от этих вредителей, не зная его полезных и даже лекарственных свойств. У одуванчика яркий желтый цветок и зеленые листья. Это растение применяют в кулинарии, фармакологии и даже виноделии.

Любопытно! Одуванчики начали употреблять в пищу еще в Древнем Китае.

Виды

Насчитывается свыше тысячи видов этого растения, хотя использовать для употребления можно не все виды. Отличие видов заключается во внешнем виде, свойствах и химическом составе.

Состав

Корни и листья одуванчиков богаты: 

• витаминами А, В, С, К;
• органическими кислотами;
• жирными маслами;
• горькими гликозидами;
• смолистыми веществами.

Свежие листья этого растения содержат множество минеральных веществ, таких как:

• Кальций;
• Натрий;
• Калий;
• Магний;
• Железо;
• Фосфор;
• Медь;
• Марганец.

Полезные свойства

Эта зелень обладает желчегонным, слабительным, спазмолитическим, противовоспалительным, иммуностимулирующим и тонизирующим воздействием при регулярном употреблении. Одуванчик благоприятно воздействует на организм при:

• плохом аппетите;
• атеросклерозе;
• гастрите;
• холецистите;
• циррозе печени;
• отеках;
• воспалительных процессах в печени или почках;
• камнях в почках и желчном пузыре;
• заболеваниях суставов.

Из одуванчиков получается великолепный сок, который укрепляет и тонизирует организм. Корни этого растения используют для приготовления настоя. Он обладает потогонным, тонизирующим эффектом и очищает кровь. Также из корней изготовляют порошок, с его помощью можно лечить пролежни, язвы, ожоги, раны и улучшить процесс метаболизма.

Важно! Корень одуванчика обладает сахаропонижающим действием.

Благодаря горьким веществам в составе одуванчика очищается желчный пузырь от песка и улучшается работа печени.

Все составляющие этого растения используют для изготовления лекарств. Также одуванчики добавляют в фито-чаи, которые оказывают оздоровительное воздействие и дарят хорошее настроение.

Как готовить и подавать

В кулинарии используют все части одуванчика. Чаще всего молодые и свежие листья добавляют в овощные салаты, холодные закуски, супы, рагу и другие вторые блюда с мясом и рыбой. Следует избегать длительной термической обработки этой зелени, дабы не ухудшать вкус и не уменьшить ценность. Рекомендуется добавлять листья одуванчика на финальном этапе приготовления блюда или при подаче.

Корни этого удивительного растения используют как альтернативу кофе.

Как выбрать

При выборе зелени одуванчика необходимо отдать предпочтение упругим и на ощупь листьям с равномерным окрасом зеленого цвета, без пятен и повреждений.

Хранение

Свежую зелень этого растения нужно поместить в холодильник и хранить не больше 2-3 дней. Чтобы продлить срок хранения листьев, необходимо обернуть их бумажным влажным полотенцем.

Ограничения по употреблению

Следует ограничить или вовсе отказаться от одуванчиков при:

• склонности к аллергии;
• повышенной чувствительностью ЖКТ;
• повышенной кислотности желудочного сока;
• дискинезии желчных путей в острой форме.

Одуванчик — фото, описание, меры борьбы с сорняком

Сорные растения не всегда можно удалить из культурных посевов агротехническими и биологическими методами. Для достижения нужного эффекта применяют гербициды. Их действие особенно актуально в том случае, когда сорняки имеют разветвленную корневую систему, которая остается в почве даже после глубокой вспашки. Одно из ведущих направлений работы международного концерна Bayer – разработка и производство инновационных средств защиты растений. Это протравители, десиканты, ретарданты, инсектициды, фунгициды, а также гербициды с широким спектром действия на сорные растения, в том числе и на одуванчик обыкновенный (Taraxacum vulgare Scbrank).

Как избавиться от одуванчиков – агротехнические методы и гербициды

Ранней весной, уже в апреле-мае можно заметить множество желтых цветков привычного всем одуванчика. Цветение этого травянистого многолетнего растения продолжается до осенних холодов. Как правило, в одной корзинке формируется до 7 тыс. семян с длинными ножками и летучками, которые разносятся ветром на большие расстояния. После цветения верхушка отмирает, а стержнекорневая система сохраняется в почве, чтобы дать новые побеги на следующий год.

Борьба с одуванчиками ведется главным образом потому, что:

• они способны существенно засорять посевы овощных и технических культур;
• длина ломких ветвистых корней может достигать 50 см, что делает их извлечение во время прополки практически невозможным;
• все части корневой системы способны давать побеги, из-за этого одуванчики быстро распространяются на большой площади.

Как бороться с одуванчиками, засорившими поле? Для этого применяют раннюю зяблевую пахоту, наряду с лущением и чистыми ранними парами. Если такие меры не дают нужного результата, то следует использовать такие препараты от компании Bayer, как МайсТер, Вердикт, Секатор Турбо и другие.

К примеру, селективный системный гербицид Агритокс используют для обработки посевов картофеля, гороха, льна, зерновых с целью уничтожения сорняков, в том числе и одуванчика. В водорастворимом концентрате этого препарата содержатся такие активные вещества, как смесь трех солей МЦПА кислоты (590 г/л).

Эффективные средства борьбы с одуванчиками

Опрыскивание сорных растений проводится в фазе розетки, при этом препарат впитывается в листья и проникает в корневую систему, нарушая процессы дыхания и фотосинтеза. Через несколько часов сорняки начинают увядать и скручиваться, а погибают через три недели после обработки. Агритокс имеет высокую селективность к зерновым культурам. Целесообразно применять его для борьбы с одуванчиками в смеси с гербицидом Секатор Турбо. Расход препарата при обработке картофеля составляет 0,6-1,2 л/га, зерновых – 0,7-1,5 л/га, гороха – 0,5-0,8 л/га. Расход рабочей жидкости составляет 200-300 л/га.

Приобрести средства защиты растений можно у дистрибьюторов Bayer в российских регионах. В ассортименте – гербициды листового, почвенного или корневого действия, системные и контактные, а также инсектициды, фунгициды, агрохимикаты для обработки семян. Эффективное действие инновационных разработок компании подтверждено регистрационными испытаниями.

полезные свойства, состав и противопоказания (+8 Фото)

Одуванчик в фитотерапии «специализируется» на нормализации работы пищеварительной системы: от улучшения аппетита и активизации желчегонной функции до избавления от запоров и кишечных паразитов. Также одуванчик может эффективно включаться в программы лечения десятков других болезней, что подтверждается как современными научными исследованиями, так и традициями применения этого растения в медицине народов мира.

Полезные свойства одуванчика

Состав и полезные вещества

Свежая зелень одуванчика содержит (в 100 г):

Калории 45 ККал

Цветы одуванчика содержат каротиноиды (горечь тараксантин, лютеин, флавонксантиин), летучие масла, тритерпеновые спирты (арнидол, фарадиол), инулин, дубильные вещества, слизь, каучук, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли.

Корень одуванчика в своем составе располагает около 25 % инулина, тритерпеновыми соединениями (амирин, тараксерол), дубильными веществами и смолами, минеральными солями (много калия), инозитом, стероидами, слизью, холином, витаминами А, В1, С, D, жирами, 3 % каучука, незначительным количеством летучих масел и флавоноидов, органическими кислотами^[5].

Что именно используют и в каком виде?

• Высушенные корни одуванчика входят в состав разнообразных фиточаёв, на их основе готовят целебные отвары и настойки, а поджаренные корешки используют при приготовлении одуванчикового кофе.
• Зеленый лист одуванчика рекомендуют перед использованием вымочить в подсоленной воде, чтобы устранить привкус горечи.
• Свежие цветы одуванчика маринуют, применяют для составления настоек и лосьонов.
• Млечный сок одуванчика применяют наружно, как действенное косметологическое средство.

Лечебные свойства

С давних пор одуванчик применяли как средство возрождения организма человека. Он способствует хорошей работе пищеварительного тракта, активизирует выделительную функцию желудка, усиливает аппетит, позитивно сказывается на метаболизме, например, устраняет проявления повышенного сахара в крови, уменьшает сексуальную дисфункцию. Разные части растения используют при лечении кашля, запоров, при застое желчи, для избавления от гельминтов. Одуванчик повышает тонус человеческого тела, его иммунные возможности^[6].

Использование одуванчика охватывает сферы как официальной, так и нетрадиционной медицины, в фитотерапии в частности. Письменные подтверждения применения одуванчика в лечебных целях географически соотносят это полезное растение с Азией, Европой и Северной Америкой. Корень одуванчика изначально расценивался как желудочно-кишечное средство, способствующее улучшению пищеварения и поддержанию функции печени, а листья растения употребляли для достижения мочегонного эффекта. Доказано, что препараты на основе корня одуванчика очищают кровь от лишнего холестерина, оказывают благотворное влияние на нервную систему и помогают при нарушениях сна.

Специально подготовленный сок одуванчика оказывает стимулирующей воздействие на печень, являясь при этом общеукрепляющим средством. Одуванчиковый сок эффективен при камнях и песке в желчном пузыре.

Порошок корневой части одуванчика хорошо заживляет кожные повреждения: ранки, глубокие ссадины, обожжённые места, пролежни. Напиток из корешков оценят диабетики: порошок из корней одуванчика полезен при повышенном сахаре.

Окулисты рекомендуют употреблять не менее 12 мг комбинированного лютеина и зеаксантина ежедневно, чтобы уменьшить риск развития катаракты и ухудшения зрения, связанного с возрастом. Одуванчик содержат оба этих питательных вещества.

Свежие листья одуванчика популярны в кулинарии. Цветы одуванчика заняли свою нишу в виноделии: из них готовят знаменитое вино из одуванчиков, одуванчиковое варенье. Отвар из корней одуванчика назначают при повреждениях печени, и как мочегонное средство.

Питер Гейл, автор труда «Польза одуванчиков для здоровья» видел в этом растении чуть ли не панацею. Согласно его убеждениям, «если вы ищете чудесное лекарство, которое, являясь частью вашего ежедневного рациона (в виде пищи или напитка), в зависимости от особенностей вашего организма, способно: предотвратить или вылечить гепатит или желтуху, подействовать как мягкое мочегонное средство, очистить ваш организм от шлаков и токсинов, растворить почечные камни, стимулировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожи и функцию кишечника, снизить артериальное давление, избавить вас от анемии, снизить уровень холестерина в крови, уменьшить проявление диспепсии, предотвратить или вылечить различные формы рака, регулировать уровень сахара в крови и помочь диабетикам, и в тоже время не иметь каких-либо побочных эффектов и избирательно воздействовать только на то, что вас беспокоит…. тогда одуванчик для вас»^[7].

Диапазон лекарственных свойства одуванчика настолько широк, что можно смело закрепить за этим растением статус одного из самых известных целителей в мире.

В Коста-Рике одуванчики продаются как аптечное средство от диабета.

В Гватемале используются два разных типа одуванчиков. Узколистный сорт, называемый diente de leon, используется как тонизирующее средство для улучшения общего состояния здоровья, в то время как другой сорт, называемый amargon, употребляется в кулинарии в качестве салатных листьев, а в медицине применяется в комплексном лечении анемии.

В Бразилии одуванчик – популярное средство в борьбе с проблемами с печенью, цингой и болезнями мочевыводящих путей.

В официальной медицине

Аптечные наименования из одуванчика, доступные потребителю: корни Taraxacum (Radix) резаные, расфасованные в стограммовые упаковки; сгущенная вытяжка из растения Taraxacum (Extractum spissum). Одуванчиковый экстракт применяется в производстве пилюль.

Целебная способность действующих веществ одуванчика, связанная с восстановлением хрящевой ткани успешно воплощена специалистами в препарате «Анавита +». Таблетки относятся к БАДам, их действие благотворно сказывается на суставах, их подвижности и структуре.

В народной медицине

• Отвар из корней одуванчика: столовую ложку мелко нарезанного корня добавляют к 2 стаканам воды, дают прокипеть на небольшом огне 10 минут, настаивают 2 часа. Пьют несколько раз в течение суток по 0,5 стакана при болезнях печени с недостаточным выделением желчи, в качестве мочегонного препарата при почечной недостаточности с отеками, легких формах сахарного диабета, а также при повреждениях печени, спровоцированных большими дозами антибиотиков и синтетических препаратов. Отвар не индуцирует ферментов в печени, поэтому его можно принимать продолжительное время. В смешении с другими растениями действует противовирусно, мобилизует защитные силы организма, повышает аппетит.
• Чай из цветов одуванчика: столовую ложку соцветий заваривают стаканом кипятка. Пьют 2-3 раза в сутки по 0,5 стакана.
• Микстура из корневой части одуванчика: отжать 100 гр. жидкости из нашинкованных корней. Соединить сок со спиртом, глицерином и водной составляющей (всего взять по 15 гр.). Процеженную смесь принимать по 1-2 столовые ложки в сутки. Такая микстура очищает кровь, действует как тоник, мочегонный препарат, используется в комплексном лечении подагры, при желтушности, воспалениях кожи.
• Настой из листьев одуванчика для повышения аппетита: одну столовую ложку рубленых свежих листьев залить 2 стаканами вскипевшей воды, оставить в тепле на 12 часов. Принимать 3 раза в сутки за полчаса до приема пищи.
• Настой из корней одуванчика при экземе: две столовых ложки из соединенных в равных частях корешков одуванчика и лопуха залить на 12 часов холодной водой, прокипятить, дать настояться и употреблять по полстакана 3 раза в сутки.
• Салат из корней одуванчика полезен при сбоях в работе щитовидной железы, при мужской сексуальной дисфункции и нарушениях женской репродуктивной системы.
• Соком одуванчика лечат ревматизм. Одну часть цветов одуванчика растереть с одной частью сахара. Дать настояться неделю. Отжать сок и хранить в холодильнике. Пить по одной чайной ложке, перед едой.
• Одуванчик для снижения холестерина: настаивать один небольшой корень в стакане воды на протяжении 3 дней. Пить частями, до 400 мл. в день.
• При гепатите полезна смесь из салатных листьев с добавлением одуванчика.

• Наружное применение одуванчика: отваром из корней одуванчика умывать лицо, чтобы избавиться от веснушек. Приготовить отвар следующим образом: 2 столовых ложки измельченных корешков залить кипятком (300 мл), кипятить 15 минут, затем охладить.
• Одуванчик для улучшения зрения. Взять корни одуванчика, обыкновенный лук и мед в пропорциях 3:2:4. Смешать сок корней одуванчика, луковый сок и свежий мед. Настаивать пару часов в затемненном месте. Массу накладывать примочками на веки при ухудшении зрения и предотвращения развития катаракты.
• Одуванчик как средство для борьбы с целлюлитом: втирать в кожу настой из листьев одуванчика и крапивы, взятых в равных пропорциях.
• Одуванчик как лекарство от герпеса: смешать столовую ложку перетертых корней одуванчика с 200 мл воды. Проварить в течение 5 минут. Употреблять незадолго до приема пищи.
• Одуванчик против дерматита: нанести непосредственно на повреждённую кожу два или три листа растения в виде припарок, несколько раз в сутки^[5,8,10].

В восточной медицине

Китайцы использовали одуванчики более тысячи лет назад как мочегонное, сахаропонижающее, противоспазматическое, противораковое, антибактериальное и противогрибковое средство. В Китае растение применяли при таких состояниях, как абсцессы, аппендицит, фурункулы, кариес, дерматит, лихорадки, воспаления, болезни печени, маститы, золотуха, при болях в животе и даже при укусах змеи.

В среднеазиатских странах сок из молодых листьев одуванчика употребляют для лечения анемии, при общем истощении организма, как средство, усиливающее перистальтику кишечника, при болезненных ощущениях в грудном отделе. Отжатым из корней соком лечат бородавки.

В научных исследованиях

Различные виды одуванчика использовались в китайской официальной и в аюрведической медицине на протяжении более чем 2000 лет. Поэтому особенно актуальны современные медицинские исследования, создающие научную базу для раскрытия лекарственного потенциала одуванчика.

С. Клаймер характеризует растение следующим образом: «Одуванчик незаменим для продуктивной деятельности печени и желчного пузыря. Он стимулирует функции этих органов, устраняет застой желчи. Полезен он и для селезенки. Важно выбирать исключительно зеленую и свежую траву, предназначенную для микстуры или настойки»^[7].

Диуретический (мочегонный) эффект экстракта листьев одуванчика лекарственного описан в научных статьях Б. Клэра, Р. Конроя и К. Спелмана^[15].

Альтернативная медицина исследует возможное применение экстракта корня одуванчика в процессе лечения меланомы^[13]. Зарубежные исследователи (С. Скутти) видят в одуванчике природное средство в борьбе с раком кожи, указывая на мощный источник тритерпенов и стероидов, которым являются корни одуванчика. Чем же подкрепляется утверждение «Одуванчик против рака»? Одуванчик богат антиоксидантами, такими как витамин С, лютеолин, которые снижают количество свободных радикалов (основных возбудителей рака), тем самым уменьшая риск его возникновения. Одуванчик выводит из организма токсины, что препятствует в дальнейшем образованию опухолей и развитию различных видов рака.

Лютеолин фактически отравляет основные компоненты раковых клеток, соединяясь с ними, делая их неэффективными и неспособными к размножению. Эта особенность была продемонстрирована наиболее заметно при раке предстательной железы, хотя в настоящее время проводятся и другие исследования^[11].

В отечественной науке химические компоненты вегетативной системы одуванчика лекарственного были проанализированы Евстафьевым С. Н., Тигунцевой Н. П. Ученые исследовали биологическую активность составляющих веществ одуванчика, среди которых эфирные масла, витамины, минералы, углеводы и др.

Целебным свойствам одуванчика посвящено монографическое исследование Бриджитт Марс «Dandelion Medicine: Remedies and Recipes to Detoxify, Nourish, Stimulate» («Одуванчик в медицине: средства и рецепты очищения, витаминизации и регенерации»). Автор указывает на недооцененный потенциал травы, называя ее одним из самых безопасных и эффективных средств, известных современной медицине.

В кулинарии и диетологии

Самым популярным рецептом, созданным на основе одуванчиков, является вино из одуванчиков. Такая популярность связана с произведением всемирно известного фантаста Рэя Брэдбери. Его роман «Вино из одуванчиков» прославил не только самого писателя, но и одноименный винодельческий шедевр. Рецепт вина из одуванчиков довольно прост. Для приготовления вина из одуванчиков Вам потребуется: лепестки полностью распустившихся одуванчиков (в количестве равном, чтобы заполнить емкость на 4,5 литра). Остальные ингредиенты: вода – 4, 5 литра, сахар – полтора килограмма, цедра и сок четырех лимонов, 500 грамм изюма, измельченного и растертого в ступке (или 200 мл концентрированного сока из белого винограда), один пакетик винных дрожжей и один пакетик используемой в виноделии питательной добавки для винных дрожжей (саше по 10 гр. соответственно).

Вскипятить воду и залить лепестки. Накрытую емкость с лепестками оставить на пару дней, изредка помешивая. Через два дня перелить настоявшиеся одуванчики в большую кастрюлю, добавить цедру лимонов, довести до кипения и вмешивать сахар до полного растворения. Кипятить еще 5 минут. Снять с плиты, влить лимонный сок, соединить массу с перетертым изюмом или же концентрированным виноградным соком.

Перелить уваренную одуванчиковую массу в тщательно простерилизованный бродильный чан. Охладить, добавить винные дрожжи, питательную добавку и накрыть. Дать побродить три-четыре дня, затем перелить в стеклянную бутыль, используя простерилизованное сито и лейку. Настаивать в течении двух месяцев. После этого можно смело наслаждаться вином, поэтически названным сэром Бредбери «закупоренным летом в бутылке»^[12].

Кофе из одуванчика: Вымыть и почистить корни, высушить их и разложить на противне. Прожарить корни при низкой температуре, пока они не потемнеют и не станут ломкими. Измельчить корни в блендере. Заварить одну чайную ложку в стакане воды и прокипятить около 3 минут. Процедить, добавить сливки, молоко, сахар по вкусу. Хранить одуванчиковый кофе в плотно закрытой банке.

Варенье из одуванчика: потребуется цветков в количестве, чтобы заполнить 1-литровую емкость, 2 литра воды, 2 столовых ложки лимонного сока, 10 гр. фруктового пектина в порошке, 5 стаканов сахара. Отделить цветки от стебля и чашелистиков, тщательно промыть. Залить цветочную массу водой, прокипятить 3 минуты. Охладить и отжать. Из полученной жидкости отмерить 3 стакана, добавить сок лимона и пектин. Довести смесь до кипения, всыпать сахар, перемешать. Уваривать на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Остудить и разлить в банки.

Одуванчик при похудении: одуванчики, будучи мочегонными по своей природе, способствуют учащенному мочеиспусканию и тем самым помогают вывести излишек воды из организма, не вызывая никаких побочных эффектов. Кроме того, одуванчики низкокалорийны, как и большая часть листовой зелени. Одуванчики иногда используются в качестве подсластителей, что увеличивает их ценность в сфере диетологии.

В косметологии

В косметологии широко популярен напар из цветов одуванчика. Им исцеляют кожные образования, выводят пигментные пятна. С его помощью избавляются от веснушек. Одуванчик является составляющим элементом в лосьоне против угрей. Горьким молочным соком лечат пчелиные укусы и волдыри. На основе одуванчика создаются косметические маски полифункционального назначения (омолаживающие, питательные, отбеливающие). Одуванчик – составляющая разнообразных органических массажных масел.

Другие виды использования одуванчика

В промышленности одуванчик ценится из-за корня, который является естественным источником каучука. Каучуковая индустрия, построенная на выращивании одуванчиков, находится в стадии развития; немаловажно то, что каучук из одуванчика, в отличие от других видов, не опасен для аллергиков.

Нетрадиционные способы использования

Простой цветок одуванчика не имеет ничего общего со сложными механизмами часов или барометра, однако это растение может совершенно точно указать время и предсказать изменения в погоде.

Соцветия одуванчика раскрываются ровно в 6, а закрываются в 10 часов. Эту особенность растения использовал еще шведский ботаник Карл Линней, при создании так называемых цветочных часов.

Одуванчик располагает и барометрическими свойствами: при первых раскатах грома и приближающейся грозе цветки его закрываются.

Если положить в бумажный пакет с неспелыми фруктами листья и цветы одуванчика, растение начнет выделять газ этилен и обеспечит быстрое дозревание плодов.

Из корня одуванчика производят темно-красный краситель.

Нежный и невесомый одуванчик удостоился чести быть воспетым не только в справочниках лекарственных растений. Один из самых «громких» голосов Серебряного века, Константин Бальмонт посвятил ему изящное стихотворение «Одуванчик».

Живописцев также не миновали чары золотистого цветка: Клод Моне, Исаак Левитан запечатлели ускользающую красоту этого представителя флоры на своих полотнах.

Увлекательна символика одуванчика: это единственный цветок, который воплощает в себе три небесных светила (солнце, луну и звезды). Желтый цветок символизирует солнце, пушистый и серебристый мягкий шарик – луну, разлетающиеся семена – звезды.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде одуванчика в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Это многолетнее травянистое растение семейства Астровых, широко распространенное в странах СНГ.

Название его в латыни – Taraxacum – предположительно восходит к арабскому заимствованию «тарухшакун» («одуванчик»). В народе его именуют также молочаем, плешивцем, коровьим цветком, еврейской шапкой, пуховкой, подойницей, парашютиками. В русской речи наименование цветка связано с глаголами «дуть», «обдувать». Примечательно, что в ряде европейских языков, представителей романо-германской группы, «одуванчик» переводится дословно как «львиный зуб»: Löwenzahn (немецкий), dandelion (английский), diente de león (испанский), dente de leão (португальский), dente di leone (итальянский)^[1].

Род одуванчиковых насчитывает более 2000 видов, из которых наиболее известны и изучаемы около 70 разновидностей.

Высота одуванчика колеблется от 10 до 50 см. Листья сформированы в розетку, с резаными, крупнозубчатыми краями. Цветы солнечного цвета образуют соцветие корзинку. Корневая система стержневая, длинные, крепкие корни достигают в длину до 20 см. Стебель полый, гладкий. Плод – семянка с пушистой летучкой.

Это растение можно встретить практически повсюду: на обочинах дорог, в скверах или парках, в полях и лугах, в лесу, на пустырях.

Оптимальный способ размножения растения – семенной. Семена следуют высаживать с междугрядочными расстояниями от 25 до 30 см. Уход за одуванчиком прост и предполагает трехразовое распахивание грунта и прополку во время вегетации.

Период цветения одуванчика начинается с середины весны и заканчивается поздней осенью.

Сбор используемых частей растения включает заготовку листьев и корешков. Корни заготавливают до начала периода цветения, или поздней осенью. Лист одуванчика целесообразнее запасать в начале цветения. Корни выкапывают, очищают с помощью прохладной воды, несколько дней провяливают под притоком свежего воздуха, и сушат в темном, сухом помещении, в сушилке при температурном режиме от 40 до 50 градусов. Правильно заготовленные корешки одуванчиков не теряют свои целебные свойства более 4 лет^[3].

При сборе одуванчиков важно помнить, что категорически не рекомендуется срывать растения возле проезжей части, дорог или в черте города, поскольку одуванчики легко усваивают и накапливают свинец и другие канцерогенные вещества.

Высушенные корни одуванчика бурого или темно-бурого цвета, сморщенные, продолговатые, часто перекручены по спирали. На срезе белые, или серовато-белые с буроватой сердцевиной, без запаха. При сгибании они должны легко, с треском разламываться, вкус их горьковатый, со сладким послевкусием. На выходе получают 33-35 % корня от массы подготовленного сырья^[9].

Семена одуванчика служат пищей мелким птицам, охотно поедают растение свиньи и козы. Одуванчик является также ценным кормом для кроликов.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Лекарственные растения и травы. Florets.ru

Лечебные свойства одуванчика

Глазок золотой на солнце глядит, как солнце нахмурится — глазок прищурится (одуванчик).

Одуванчик лекарственный (лат. Taraxacum officinale Wigg) — наиболее известный вид из рода Одуванчик семейства Астровые. Народные названия: кульбаба, молочай, пустодуй, еврейская шапка, зубной корень, пушица, русский цикорий. Растёт на лугах, полянах, около дорог, на выгонах и у жилья, часто как сорняк в полях, садах, огородах и парках в европейской части России, на Украине, в Беларуси, на Кавказе, в Средней Азии, Сибири, на Дальнем Востоке, на Сахалине, Камчатке.

Родовое название (лат. Taraxacum) происходит от латинизации арабского (tharakhchakon) или персидского (talkh chakok) названия другого сложноцветного. Видовое название лат. officinale — лекарственный, растение получило от лат. officina, (мастерская, аптека) по употреблению растения в качестве лекарственного средства. Два родственных вида одуванчиков — коксагыз (Т. koksaghyz) и крымсагыз (Т. hybernum) — прежде культивировали как каучуконосы.

Литературное «одуванчик» — одно из многих названий этого общеизвестного растения. Даль приводит форму без уменьшительного суффикса «одуван». Слово образовано с суффиксом -ан (активным в северо-восточных и уральских говорах) от глагольной формы одуть, равной литературному обдуть. В этом названии отражается особенность растения — его опушённые семянки сносятся ветром или лёгким дуновением.

С лечебной целью используют листья, траву, сок одуванчика, которые заготавливают весной, с розеткой листьев и бутонами; корни — ранней весной или поздней осенью, когда увядают листья. В корнях обнаружено значительное количество инулина (осенью его накапливается до 40 %, весной около 2 %). Листья собирают в начале цветения растения, перед употреблением их выдерживают минут 30 в соленой воде, чтобы удалить горечь. Его молодые листья практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей, из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд», а из поджаренных корней — суррогат кофе.

Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы, так и первые поселенцы на Американском континенте. На Британских островах уже с давних времен изготовляют очень приятное и популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Это вино воспел Р. Брэдбери в своей повести «Вино из одуванчиков», где использован этот совершенно реальный для англичан факт (см. «Десерт из одуванчиков «).

Народная медицина использует одуванчик лекарственный как жаропонижающее, потогонное средство, целительное при авитаминозах и заболеваниях почек. Полезно употребление молодых листьев при подагре и ревматизме, благотворно влияет на состояние нервной системы и пищеварительного тракта. Одуванчик улучшает обмен веществ, возбуждает аппетит, его также применяют, как желчегонное и слабительное средство, сок из листьев используют при желтухе и болезнях мочевого пузыря. Горечь одуванчика стимулирует желчные протоки и функцию печени в целом, которая расщепляет и выводит токсины, улучшает состав крови и укрепляет организм в целом. Сок одуванчика дробит камни и выгоняет песок из желчного пузыря.

Но основным лекарственным сырьем одуванчика является его корень и используют при лечении очень многих болезней. Настой из корней одуванчика — это потогонное, тонизирующее и кровоочистительное средство. А готовят его так: столовая ложка измельченного корня заливается стаканом кипятка, сосуд закрывается крышкой и помещают в водяную баню на 15 минут. Затем смесь настаивается при комнатной температуре в течение часа и процеживается. Принимать ее нужно слегка подогретой, желательно за полчаса до еды по полстакана 3 — 4 раза в день. Корни одуванчика также входят в состав сборов для похудения, полезны при диабетах, так как является сахароснижающим средством.

Еще древнегреческий ученый и врач Теофраст советовал принимать настои из одуванчика при веснушках и печеночных пятнах на коже. Известно употребление одуванчика и арабами. В период средних веков одуванчик широко стали использовать в Германии, указывая на снотворное и успокоительное его воздействие на человека. Имеются литературные данные о том, что приём внутрь настоя листьев снимает интоксикацию, вызванную укусами змей.

Одуванчик употребляют для лечения гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни, желтухи, гастрита, колита, цистита, для улучшения аппетита и пищеварения, при запоре, метеоризме, а также в качестве противоглистного средства.

При гепатите: Млечный сок одуванчика (берется от всего растения) принимать по 1 ст.л., разведя в 1/2 стакана кипяченой воды.

При запоре: 2 ч.л. измельченного корня одуванчика залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настаивать 8 часов. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день перед едой.

От болей в спине: Соберите головки цветущих одуванчиков, помните их и залейте водкой. Сколько цветочной массы, столько и водки. Настаивайте 12 дней в темном месте. Перед сном смазывайте больные места полученной настойкой и как следует разотрите и оберните льняной тканью.

При простуде: 1 ч.л. сухой измельченной травы одуванчика залить 1 стаканом кипятка , настаивать укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1 ст.л. 4-6 раз в день через час после еды.

При холецистите: 3 ст.л. измельченных корней одуванчика залить 2 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 20 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана в 2 раза в день, за 30 минут до еды.

Водный настой корней и листьев улучшает пищеварение, аппетит и общий обмен веществ, усиливает выделение молока у кормящих женщин, повышает общий тонус организма. Рекомендуют одуванчик при диабете, как тонизирующее при общей слабости, для лечения анемий. Порошок из высушенных корней используют для усиления выведения из организма вредных веществ с потом и мочой, как антисклеротическое средство, от подагры, ревматизма.

Применяют одуванчик внутрь и наружно при фурункулёзе, экземе, кожных сыпях. Масляную настойку корней используют как средство при лечении ожогов, а при удалении бородавок и мозолей местно применяют млечный сок растения. Иногда для лечения экзем готовят мазь из порошка корней одуванчика и мёда в соотношении 1:2.

Одуванчик пользуется широкой популярностью в народной косметике: маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна.

Понравилась информация? Поделитесь ей с друзьями!

загрузка…

сортов одуванчика — разные цветы одуванчика в саду

Как известно большинству садоводов, одуванчики — выносливые растения, вырастающие из длинных и прочных стержневых корней. Полые безлистные стебли, из которых сочится молочное вещество, если их сломать, отходят от розетки на уровне земли. Вот лишь несколько примеров из множества разных сортов одуванчиков.

Сорта одуванчиков

Название «одуванчик» происходит от французского слова «dent-de-lion» или львиный зуб, что означает глубоко зазубренные листья.Если вы внимательно посмотрите, то заметите, что цветы одуванчика на самом деле состоят из множества крошечных цветков или соцветий. Цветы — важный источник нектара для пчел, бабочек и других опылителей.

Было идентифицировано более 250 видов одуванчиков, и, если вы не ботаник, вам может быть трудно отличить разные типы одуванчиков.

Распространенные виды одуванчиков

Вот некоторые из наиболее распространенных разновидностей одуванчиков:

• Одуванчик обыкновенный ( Taraxacum officinale ) — знакомый ярко-желтый одуванчик, который растет вдоль дорог, на лугах, вдоль берегов рек и, конечно же, на лужайках.Хотя одуванчики считаются инвазивным сорняком, они имеют ценность как лекарственное и кулинарное растение.

• Одуванчик с красными семенами ( Taraxacum erythrospermum ) похож на одуванчик обыкновенный, но его часто принимают за одуванчик, но у одуванчика с красными семенами стебли красноватые. Он родом из Европы, но также встречается в более северных регионах Северной Америки. Одуванчик с красными семенами считается разновидностью Taraxacum laevigatum (каменный одуванчик).

• Одуванчик русский ( Taraxacum kok-saghyz ) произрастает в горных районах Узбекистана и Казахстана. Русский одуванчик, также известный как казахский одуванчик или резиновый корень, напоминает знакомый одуванчик, но его листья более толстые и имеют сероватый оттенок. Мясистые корни содержат большое количество каучука и могут служить альтернативным источником высококачественного каучука.

• Японский белый одуванчик ( Taraxacum albidum ) произрастает на юге Японии, где он растет вдоль дорог и на лугах.Хотя растение напоминает одуванчик обыкновенный, оно не такое сорное или агрессивное. Прекрасные белоснежные цветы привлекают бабочек и других опылителей.

• Калифорнийский одуванчик ( Taraxacum californicum ) — полевой цветок, произрастающий на лугах гор Сан-Бернадино в Калифорнии. Хотя растение напоминает одуванчик обыкновенный, листва имеет более светлый оттенок зеленого, а цветы — более бледно-желтые. Калифорнийский одуванчик находится под угрозой исчезновения, ему угрожают урбанизация, погодные изменения, внедорожники и вандализм.

• Розовый одуванчик ( Taraxacum pseudoroseum ) похож на одуванчик обыкновенный, но его цветки пастельно-розовые с желтой серединкой, что делает его одним из самых необычных и разных цветов одуванчика. Родом из высоких лугов Центральной Азии, розовый одуванчик может быть сорняком, но хорошо себя чувствует в горшках, где содержится его изобилие.

Рогатый одуванчик

Taraxacum ceratophorum карта ареала.База данных USDA PLANTS.

Одуванчик рогатый ( Taraxacum ceratophorum ). Фото Шармейн Дельматье.

Коди Боул, Вайоминг, среда обитания рогатого одуванчика. Фото Шармейн Дельматье.

Одуванчик рогатый (

Шармейн Дельматье (2014)

В отличие от своего экзотического сорного родственника, одуванчика обыкновенного ( Taraxacum officinale ), вы можете быть удивлены, узнав, что у нас есть несколько местных одуванчиков в Северной Америке.Один такой одуванчик растет в высокогорных ландшафтах, чаще всего в альпийских условиях. Рогатый одуванчик ( Taraxacum ceratophorum ) произрастает только в более влажных горных районах, обычно над линией деревьев на лугах и во влажных местах среди больших камней. Рогатый одуванчик также известен как «альпийский одуванчик», согласно флоре Северной Америки, это самый распространенный одуванчик в Северной Америке, который обычно встречается от низкой арктической и северной зоны до западных Кордильер.Он распространен от Аляски до Невады и Аризоны, по всей Канаде и в Азии.

Как и у обычного подсолнечника, у нашего альпийского одуванчика ярко-желтые соцветия. Цветущая головка заметно больше по сравнению с общим размером отдельного растения. На удивление это многолетнее растение с стержневым корнем, листья прикорневые, в основном от лопастных до крупнозубых, а семянки от соломенного до светло-коричневого цвета с клювами. Количество стеблей может варьироваться от 1 до 10, от восходящего к прямостоячему.У основания есть пурпурный оттенок, а также густые ворсинчатые волоски, но по мере продвижения вверх волоски становятся от редких до голых.

Крепкий зеленый травянистый разнотравье, член семейства подсолнечных, сложноцветных. Семейство подсолнечных составляет самое большое семейство растений в мире, насчитывающее около 1550 родов и 23000 видов. В Северной Америке это число значительно ниже — 418 родов и 2413 видов. Семейство орхидей (Orchidaceae) и семейство бобовых (Fabaceae) занимают второе и третье место в мире.

Многие используют листья широко распространенного более распространенного инвазивного одуванчика в качестве приятного зеленого салата. Неизвестно, насколько вкусна эта альпийская версия, но, возможно, некоторые из более мелких животных, не являющихся играми, питаются ее листьями. Однако одно из наиболее распространенных названий одуванчика — «горькая трава» от арабского производного слова «ток чакок». От греческого языка производными являются «cerat» и «phoros», что означает «рог» и «несущий», что относится к его набухшим кончикам филл с красным оттенком.

В то время как сорняки неместного инвазивного одуванчика могут доминировать и заменять огромные участки местной растительности, наш альпийский одуванчик выглядит как желтая местная красавица.

Для получения дополнительной информации

Одуванчик

Щелкните изображение, чтобы увеличить разрешение фотографии.

Все фотографии сделаны в Кляйн-Прери — Мюррейвилл, Иллинойс, США

Описание: Это интродуцированное многолетнее растение состоит из розетки прикорневых листьев и изредка цветущие стебли.Прикорневые листья по отдельности до 10 дюймов в длину. и 2 дюйма в поперечнике. Типичный базальный лист шире к внешнему концу, чем на основание (продолговатая) в очертаниях, хотя и более или менее лопастное (перистоидное) по его длине. Эти доли треугольные. Поля слегка волнистые и нерегулярные, а иногда и грубо зубчатые. Есть видный центральный жилка по длине каждого листа, которая полая и содержит млечный сок. Эта вена обычно зеленая, но иногда к краю становится красновато-зеленой. база.Листья обычно безволосые, хотя молодые листья иногда бывают слегка опушенные. Из центра розетки одно или несколько цветков стебли достигают 18 дюймов в высоту, хотя обычно 12 дюймов или меньше. Каждый тонкий стебель круглый и полый, в нем есть молочный сок. это обычно светло-зеленый, иногда к основанию становится светло-красновато-зеленым. По длине может быть несколько прижатых паутинистых волосков. На вершине на каждом цветущем стебле есть единственная желтая цветочная головка размером 1-2 дюйма в поперечнике.У этого цветка около 150-200 желтых лучевых цветков и нет дисковых соцветий; то лучевые соцветия расходятся наружу от центра. У основания цветочной головки, есть внутренние и внешние прицветники зеленого цвета. Внутренние прицветники линейные. или линейно-ланцетные и сжаты вместе, образуя цилиндрическую трубку вокруг завязи цветочника. Наружные прицветники линейно-ланцетные и резко изгибается вниз. Цветочные головки появляются спорадически с ранних лет. с весны до поздней осени; они чаще всего возникают поздней весной или в начале лета.Присутствует приятный цветочный запах, немного затхлый и с пыльцой. Каждый лучевой цветочек образует одну тонкую светлую семянку. коричневый, светло-серый или слегка оливково-зеленый. Семянка имеет 5-10 продольных ребра с крошечными зубцами к вершине. Длинный тонкий клюв соединяет семянку с пучком белых волос. Этот клюв в 2-3 раза длиннее семянки. В совокупности эти пучки волос образуют сфероидальную массу белого и перистый на вид.Семянки разносятся ветром. Корневая система состоит из крепкого стержневого корня длиной до 3 футов (если не больше). Этот стержневой корень содержит молочный сок и немного мясистый. Это растение распространяется путем повторного посева сам. Может образовывать большие колонии.

Выращивание: Предпочтение полное солнечный свет, средние условия и почва, состоящая из суглинка или суглинка. Допускается и частичный солнечный свет. Это растение может быть очень агрессивным и может регенерировать из небольших кусочков стержневого корня.

Ареал и среда обитания: Одуванчик очень обычное растение, которое встречается в каждом округе Иллинойса (см. Карта распространения). В Северную Америку он был завезен из Европы. Среда обитания: лужайки, сады, деградированные луга, пустыри и солнечные участки вдоль автомобильных и железных дорог. У одуванчика мало способности вторгаться в высокие качественные естественные среды обитания, всегда предпочитая открытые участки, которые нарушены и деградирует в результате деятельности, связанной с человеком.

Фаунистические ассоциации: Нектар или пыльца цветов в первую очередь привлекает длинноязычных пчел, короткоязычных пчел и пчела летит. Среди пчел есть такие посетители, как шмели, медоносные пчелы, масон. пчелы, пчелы Halictid и пчелы Andrenid. Листву одуванчика поедает множество видов насекомых, в том числе гусеницы нескольких видов моли (видеть Стол с молью). Большинство этих бабочек многоядны, так как их гусеницы будет питаться множеством низкорослых растений.В восточных штатах и Средний Запад, только Щегол и Английский Воробей едят семена до любого значительная степень. Хотя листва немного горькая, ее едят иногда различными травоядными млекопитающими, включая домашний скот, кроликов, сурки и олени.

Место съемки: На краю дворик в жилом комплексе вебмастера. На нижнем фото показан шмель в гостях у цветочницы.

Комментарии: Молодые листья одуванчика иногда используются в свежем виде в салатах или в вареном виде. Когда развиваются цветочные головки, листва становится все более горькой и жесткой. В листья богаты витаминами и минералами. Иногда используются цветочные головки. сделать вино из одуванчиков. Большинство людей считают одуванчик вредным сорняком. (с некоторым оправданием), хотя цветы довольно привлекательные. Поскольку он может цвести очень рано или очень поздно, нектар или пыльца цветочные головки являются ценным источником пищи для некоторых насекомых-опылителей, особенно пчелы.Есть много представителей семейства Aster, которые производят розетка листьев со стеблями цветочных головок, полностью состоящими из желтых лучевые соцветия. В результате люди иногда путают другие виды в этой группе. с одуванчиком. Одуванчик имеет следующие характеристики, которые могут быть полезны для правильной идентификации: 1) внешние зеленые прицветники резко изгибаются вниз от цветочных головок, 2) только одна цветочная головка получается из полый цветонос и 3) крайняя доля каждого листа самая большая.Существует также еще один вид одуванчиков — Taraxacum erythrospermum . (Одуванчик с красным семенем), который иногда встречается в Иллинойсе. Этот вид имеет семянки красновато-коричневые, а его листья более перисто-перистые, чем типичный одуванчик. Кроме того, тонкий клюв, соединяющий семянку с ее пучок волос короче (в два раза длиннее семянки) у этого вида чем клюв типичного одуванчика (в 2-3 раза длиннее семянки).

Одуванчик, Taraxacum officinale — Wisconsin Horticulture

Цветущие одуванчики — верный признак весны.
Верный признак весны — цветущие одуванчики. Этот вездесущий желтый цветок, кажется, прорастает в одночасье, создавая веселое цветочное оформление, за которым на длинных стеблях над землей плывут вздымающиеся семенные головки. Слово «одуванчик» означает «львиный зуб», вероятно, отсылка к его зубчатым листьям.
Многие люди не любят одуванчики, когда они угрожают захватить лужайку.
Taxaracum officinale , обычное растение пастбищ и возделываемых земель, произрастает в Евразии, но натурализовалось во всех частях Северного полушария через Зону 3 Министерства сельского хозяйства США. Большинство людей менее чем очарованы одуванчиками, особенно когда их больше. чем трава на домашнем газоне. Но это растение действительно выращивают в некоторых местах и ​​используют как в пищу, так и в лечебных травах. Одуванчик — хороший колонизатор, который отлично рассеивает свои плодовитые семена.
Листья мелко- или глубоко лопастные.
Одуванчик — это недолговечное многолетнее растение, которое будет расти практически везде, независимо от почвенных условий, но богатая почва улучшит его рост. Они хорошо переносят морозы и морозы, хорошо переносят тесноту. Тепло и недостаточная влажность вызывают горечь листьев, но не убивают растение. Листья в форме копья растут в виде розетки, выходящей из кроны ранней весной. Отдельные листья могут быть цельными или лопастными, с зубчатыми долями от неглубоких до глубоко надрезанных. На одном и том же растении могут встречаться разные формы лепестков.Розетка листьев может служить пищевым растением для гусениц некоторых видов бабочек и моли.
Одуванчик растет в розетке.
Ярко-желтые цветы появляются очень рано весной. Несмотря на то, что его цветы более заметны в начале сезона, он будет цвести почти круглый год. Каждое одиночное соцветие состоит из многочисленных лучевых и дисковых цветков, собранных вместе в ромашковый цветок на конце гладкого полого стебля. Стебель содержит латексный сок молочного цвета.Длина цветоноса значительно варьируется в зависимости от условий.
Толстые зеленые бутоны (L) раскрываются (C), обнажая все многочисленные лучевые и дисковые цветы (R).
Цветы используются пчелами и другими опылителями и могут быть важным источником нектара в начале сезона, когда цветет мало других цветов.
Цветы используются пчелами и другими опылителями и могут быть одним из первых источников нектара.
За цветками следуют характерные шаровидные семенные головки. У каждого семени есть хохолок, перистый парашют из мягких белых волосков, благодаря которому оно легко переносится ветром.Каждое растение может дать до 20 000 жизнеспособных семян.
За цветками следуют характерные шаровидные семенные головки.
Мясистый стержневой корень позволяет растению пережить засуху и быстро отрастить.
Одуванчик также может размножаться вегетативным путем из кусочков стержневого корня, при этом верхние части корня обладают большей жизнеспособностью. Глубокий стержневой корень длиной до 3 футов (но обычно 6-12 дюймов) позволяет ему пережить засуху и конкуренцию с другими сорняками.
В зависимости от вашей точки зрения, одуванчик — это сорняк или дикий овощ, который более питателен, чем брокколи и шпинат.Хотя в Европе они никогда не выращивались как овощ, они были доставлены на рынок в Англии в 19 веке, когда салата и эндивия было мало. В некоторых местах в меню также появляются одуванчики. В Каталонии осенью фазана или утку часто готовят с одуванчиками ( el faisà o l’ànec amb queixals de vella ), а в Македонии Radíkia Me Rízi Tis Kyrías Agápis — это блюдо из одуванчика и цикория, приготовленное с рисом и рисом. кедровые орешки.
Нежные молодые листья являются хорошей заменой другой зелени в салатах.
Практически все части этого растения можно есть. Независимо от того, какую часть вы собираетесь съесть, убедитесь, что одуванчики не были обработаны химическими веществами, и тщательно вымойте их, чтобы удалить всю грязь и насекомых с нижней стороны листьев или корней. Листья, богатые кальцием, калием и железом, лучше всего растут, когда они молодые и нежные, и наиболее ароматны ранней весной, до появления первых цветочных бутонов.
Корнеплоды можно есть как овощ со вкусом репы, если их выкопать ранней весной.Будьте осторожны, не проглатывая слишком много корней, поскольку они, как сообщается, обладают одновременно мочегонным и слабительным действием.
Листья, цветы и корни одуванчика съедобны.
Цветы тоже можно есть свежими, и они самые сладкие, если их собирать в начале сезона. Их следует использовать сразу после сбора, потому что цветы быстро закроются.
Сок одуванчика содержит латекс, поэтому у некоторых людей может быть аллергия на одуванчики. Людям, страдающим аллергией на латекс, также следует избегать контакта со свежими одуванчиками из-за того, что латекс содержится в соке.
Одуванчик можно выращивать в саду или просто собирать там, где он есть.
Если вы действительно хотите вырастить одуванчик намеренно, посейте семена на поверхность почвы или слегка накройте ее с ранней весны (за 4-6 недель до последних заморозков) до конца лета. Они должны прорасти через десять дней при температуре 55ºF. Разместите растения на расстоянии шести-девяти дюймов друг от друга рядами по двенадцать дюймов. Вы также можете получить преимущество, посев ранней весной в холодном помещении или в помещении, затем пересадив рассаду в отдельные горшки, когда они достаточно большие, чтобы их можно было обрабатывать (но используйте горшок, достаточно глубокий, чтобы вместить стержневой корень), а затем посадить их вывозят в начале лета.Очень важно собирать цветочные головки, не только для того, чтобы энергия растения направлялась на корни и образование листьев, но и для того, чтобы избавить себя от прополки в будущем. Ваш урожай должен быть готов через 85-95 дней. Перед посевом урожая ознакомьтесь с местными правилами; в некоторых местах (например, в Пуэбло, штат Колорадо) выращивать одуванчики запрещено!
Одуванчики, цветущие на лужайке.
Коммерческие семена доступны, но их трудно найти в США. Вероятно, проще всего собрать собственные семена с растений в собственном дворе или на соседнем поле.(Предположительно есть несколько названных разновидностей с более крупными, более нежными и менее горькими листьями, но они не отображаются ни в одном веб-поиске.)
Независимо от того, сколько листьев и цветов одуванчика вы соберете, чтобы съесть в начале сезона, этот вероятно, будет недостаточно, чтобы контролировать их распространение в вашем дворе. Одуванчики, как правило, представляют собой проблему только для газонов, которые не растут достаточно активно, чтобы вытеснить сорняки. Первым шагом в борьбе с одуванчиками является создание густого здорового газона, который в первую очередь предотвратит появление одуванчиков (и других сорняков).Если у вас проблема с одуванчиком, возможно, газону нужно больше удобрений, или почва слишком уплотнена, или трава не была скошена на нужной высоте.
Одуванчики представляют собой большую проблему для газонов, которые не растут достаточно быстро, чтобы победить сорняки.
Если на участке есть только несколько одуванчиков, механическое управление может быть лучшим вариантом. Используйте палку для копания или другой садовый инструмент, который можно вставить в землю вдоль корня одуванчика, чтобы вытащить одуванчик и как минимум 2–3 дюйма его корня из земли.Растения будут восстанавливаться из кусочков корня, особенно из верхней половины корня, поэтому постарайтесь вытащить как можно больше корня из земли.
Убийцы широколистных сорняков, такие как 2,4-D, дикамба и MCPP, в обычных смесях удобрений «сорняк и корм» убивают одуванчики всякий раз, когда растения активно растут. Точечная обработка отдельных растений, которые спорадически встречаются по всему двору, может быть более эффективной, чем широковещательная обработка на ухоженных лужайках.
Несколько гербицидов будут контролировать одуванчики.
Хотя конец лета и начало осени — лучшее время для борьбы с одуванчиками, весеннее внесение 2,4-D будет иметь некоторый эффект. Сухие гранулированные составы необходимо наносить на влажную траву и сорняки; материал эффективен только в том случае, если он прилипает к листьям. Жидкие составы можно применять в любое время, но выбирайте спокойный день, чтобы материал не сдувал и не падал на другие растения. Помните, что убийцы широколистных сорняков убивают многие растения, а не только сорняки. Дикамба всасывается через корневую систему растений, поэтому храните продукты, содержащие этот гербицид, вдали от деревьев и кустарников с неглубокой корневой системой, чтобы предотвратить травмы.Независимо от продукта, прочтите этикетку, перемешайте и нанесите в соответствии с инструкциями.
Гербициды, содержащие активный ингредиент глифосат, не являются лучшим выбором для борьбы с одуванчиками. Химическое вещество быстро отбрасывает листья, но не убивает корень. Растение, которое регенерирует, часто имеет группу слабых стеблей, отходящих от корня, которые легко отламываются, что еще больше затрудняет выкапывание.
— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

Одуванчик — Энциклопедия Нового Света

Одуванчик — это общее название любого растения из рода Taraxacum из семейства цветковых растений Asteraceae (известных как семейство астры, маргаритки или подсолнечника).Одуванчик, который произрастает в Европе и Азии, но распространился во многих других местах, имеет розетку из неправильных, глубоко зазубренных листьев у основания растения, полый стебель, источающий молочный сок, и цветы, которые представляют собой составные цветы. голова, состоящая из множества крошечных цветков, называемых цветочками (и состоящая только из лучевых соцветий, без дисковых цветков). Термин «одуванчик», в частности, используется по отношению к обычным видам, Taraxacum officinale, , у которых одиночная желтая цветочная головка и «плод» в форме шарообразной грозди рассеянных ветром односемянных плодов делают его знакомое зрелище, но которое также во многих местах считается сорняком.

Taraxacum officinale был хорошо известен своими питательными и лечебными качествами на протяжении веков, хотя другие виды одуванчиков также считаются полезными (Longe 2005). Одуванчик едят как листовой овощ, вареный или сырой (например, в салатах или супе), а головки цветков одуванчика используются для приготовления вина и варенья. В медицине одуванчик используется для различных целей, в том числе для лечения заболеваний печени, анемии, нервозности и т. Д.Это растение настолько полезно в медицине, что родовое название происходит от греческого taraxos, означает «расстройство» и akos, означает лекарство (Longe 2005). Специфическое обозначение officinale для обычного сорта указывает на то, что это растение было официально внесено в список лекарственных (Longe 2005). Кроме того, одуванчик с его ярко-желтыми цветами может добавить красоту ландшафту.

Описание

Семейство сложноцветных

Семейство Asteraceae, , к которому принадлежит Taraxacum , известно как семейство астры, маргаритки или подсолнечника.Это таксон двудольных цветковых растений. Семейное название происходит от рода Aster и отсылает к звездообразной цветочной головке его членов, хорошо выраженной маргариткой. Помимо одуванчика и маргаритки, к другим известным членам семейства относятся салат, цикорий, артишок, сафлор, хризантемы, амброзия и подсолнечник.

Растения, принадлежащие к семейству сложноцветных, имеют всех следующих характеристик (Judd et al. 1999). Ни один из этих признаков по отдельности нельзя считать синапоморфным.

• Соцветие — завиток (головка цветка)
• Трубчатые / дисковые соцветия актиноморфные, язычковые / лучевые соцветия зигоморфные
• Пыльники сингенезные, т. Е. С тычинками, сросшимися по краям, образуя трубку
• Яичник имеет базальное расположение семяпочек
• Одна яйцеклетка на яичник
• Чашелистики соцветий видоизменяются, образуя хохолок, пучок волосков, который часто появляется на зрелых плодах
• Плод семянка
• В эфирных маслах присутствуют сесквитерпены, но отсутствуют иридоиды.

Наиболее распространенной характеристикой всех этих растений является соцветие или головка цветка (ранее составной цветок ): густо уложенное скопление множества мелких отдельных цветков, обычно называемых соцветиями (что означает «маленькие цветы» ). Растения семейства сложноцветных обычно имеют один или оба вида цветков. Внешний периметр цветочной головки, такой как у подсолнечника, состоит из цветков, имеющих длинный ленточный лепесток, называемый язычком; это лучевых цветочков .Внутренняя часть цветочной головки ( или диск ) состоит из мелких цветков с трубчатыми венчиками; это дисковые цветочки .

Одуванчик (род

Род Taraxacum включает 60 или более видов в зависимости от таксономической схемы. Этот род таксономически очень сложен, с многочисленными макровидами, также распространена полиплоидия. Только на Британских островах зарегистрировано более 250 видов (Richards, 1972).Однако некоторые ботаники придерживаются гораздо более узкой точки зрения и принимают всего около 60 видов.

Одуванчики — это двулетние или многолетние травянистые растения с стержневыми корнями, произрастающие в районах с умеренным климатом в Северном полушарии Старого Света. Листья 5-25 см длиной, простые и прикорневые, цельнокрайние или лопастные, образующие розетку над центральным стержневым корнем. По мере того, как листья растут наружу, они толкают окружающую растительность, например траву на лужайке, убивая ее, отрезая солнечный свет.

Ярко-желтая цветочная головка (открытая днем, но закрывающаяся ночью) держится отдельно на полом стебле (scape), который возвышается на 4-30 см над листьями и выделяет молочный сок (латекс) при разрыве. Розетка может давать несколько цветущих стеблей одновременно. Цветочная головка составляет 2-5 см в диаметре и полностью ограничивается лучевыми соцветиями, без дисковых соцветий.

Цветочная головка окружена прицветниками (иногда их ошибочно называют чашелистиками) в две серии.Внутренние прицветники прямостоячие, пока семена не созреют, затем сгибаются, чтобы семена разошлись; внешние прицветники всегда загнуты вниз. Некоторые виды сбрасывают «парашют» (называемый «хохолком» , модифицированным чашелистиком ) с семянок. Между хохолком и семянкой находится стебель, называемый клювом, который удлиняется по мере созревания плода. Клюв довольно легко отламывается от семянки.

Цветок созревает в шар из тонких нитей, которые обычно разносятся ветром, унося семена, содержащие семена.Этот глобус (вместилище) называется «часами».

После опыления цветок одуванчика сохнет в течение примерно 10 дней, а затем парашюты с семенами расширяются и поднимаются из головки высушенного цветка. Высохшая часть цветка опускается, и шар парашюта раскрывается в полную сферу. Парашют опускается, когда семя сталкивается с препятствием. Часто можно наблюдать, как одуванчики растут в расщелине у стены, потому что разлетающиеся плоды ударяются о стену, а пернатые паппи опадают, отправляя семена одуванчика к основанию препятствия, где они прорастают.После того, как семя выпущено, парашюты теряют оперение и приобретают пушистый, похожий на хлопок вид, часто называемый «снегом из одуванчиков».

В северных районах и местах, где одуванчик не является местным, он стал сорным видом, использующим нарушенные почвы в среде обитания человека. Они прижились в Америке, Австралии и Новой Зеландии как сорняки. Сейчас они распространены во всех регионах с умеренным климатом.

Taraxacum видов размножаются бесполым путем с помощью апомиксиса, и производство семян обычно происходит без опыления (Doll and Trower 2002).

Одуванчики используются в пищу личинками некоторых видов чешуекрылых.

Ложные одуванчики

Одуванчики настолько похожи на улитки (Hypochoeris) , что их еще называют «ложными одуванчиками». Оба растения несут похожие цветы, которые превращаются в семена, переносимые ветром. Тем не менее, цветущие стебли кошачьего улья раздвоенные и твердые, в то время как у одуванчиков неторванные, полые стебли. Оба растения имеют розетку листьев и центральный стержневой корень.Однако листья одуванчиков имеют неровный вид, тогда как листья кошачьего ушка более лопастные и опушенные. Другие растения с похожими цветками включают ястребиные водоросли (Hieracium) и hawksbeards (Crepis) . Их обоих легко отличить по разветвленным цветущим стеблям.

Этимология

Название одуванчик происходит от французского dent-de-lion, , что буквально означает «львиный зуб», имея в виду остроконечные листья растения.Английское написание отражает французское произношение в то время, когда это французское слово было поглощено английским языком (CBC 2007). Первое письменное использование этого слова встречается в траве, датированной 1373 годом, но есть документ 1363 года, в котором слово «одуванчик» использовалось как имя собственное (Willelmus Dawndelyon).

Отдельные виды

• Taraxacum officinale (син. T. officinale subsp. Vulgare ), Одуванчик обыкновенный. Встречается во многих формах, но отличается, по крайней мере, от следующих видов:
• Taraxacum albidum, белоцветковый японский одуванчик.
• Taraxacum japonicum, Японский одуванчик. Под цветочной головкой нет кольца из маленьких, загнутых вниз листьев.
• Taraxacum laevigatum (син. T. erythrospermum ), одуванчик с красным семенем; семянки красновато-коричневые, а листья глубоко разрезаны по всей длине. Кончики внутренних прицветников закрыты.

Развитие семян и генетика

Как упоминалось ранее, таксономическая ситуация этого рода довольно сложна, главным образом потому, что многие одуванчики генетически триплоидны.Нечетное количество хромосом обычно связано с бесплодием, но одуванчики с этим кариотипом могут воспроизводиться без оплодотворения с помощью процесса, называемого апомиксисом (Kells et al.). процент плодородной пыльцы, сохраняющий генетический контакт с половыми особями. Диплоидные одуванчики развивают семена после перекрестного опыления и являются ауткроссинговыми или самонесовместимыми. В большинстве зон южной Европы и Азии популяции одуванчиков являются половыми или смешанными сексуально-апомиктическими, в то время как в северных странах присутствуют только триплоидные и тетраплоидные апомикты, как и в зонах, где они не являются аборигенными.Похоже, это связано с более высокими температурами, выживанием доледниковых популяций и антропогенным воздействием, но этот вопрос все еще изучается.

Обычно на одну голову приходится от 54 до 172 семян, но одно растение может давать более 2000 семян в год. Было подсчитано, что более 97 000 000 семян на гектар могут быть произведены ежегодно с помощью густого насаждения одуванчиков.

использует

Хотя одуванчик считается сорняком среди садоводов и владельцев газонов, и его трудно уничтожить из-за его длинного стержневого корня, это растение веками ценилось за несколько кулинарных и медицинских целей. Одуванчики коммерчески выращиваются в небольших масштабах как листовые овощи. Растение можно есть приготовленным или сырым в различных формах, например, в супе или салате. Вероятно, они наиболее близки по характеру к горчичной зелени. Обычно молодые листья и нераспустившиеся бутоны едят в салатах в сыром виде, а старые листья готовят.Сырые листья имеют горьковатый привкус. Салат из одуванчиков часто сопровождается яйцами, сваренными вкрутую.

Из цветов одуванчика можно сделать вино из одуванчиков. В рецепте обычно присутствуют цитрусовые. Еще один рецепт с использованием растения — варенье из цветов одуванчика. Молотый обжаренный корень одуванчика можно использовать как заменитель кофе. Считается, что употребление перед едой стимулирует пищеварительные функции. Он продается в большинстве магазинов здорового питания, часто в виде смеси, и считается отличным очищающим тоником для печени.

Одуванчик очень питательный. Он богат калием, кальцием и лецитином, а также содержит железо, магний, белки, цинк и несколько витаминов группы B и витамины C и E (Longe 2005). Лист содержит гликозиды, каротиноиды, терпеноиды, холин, соли калия и другие минералы, а корни также содержат гликозиды, дубильные вещества, стерины, тритерпены, холин, аспарагин и инулин (Longe 2005).

В медицине все растение одуванчика используется как общее тонизирующее средство (особенно тонизирующее средство для печени), или его можно принимать в виде настоя из листьев, корневого препарата, экстракта сока или настойки (раствора) (Longe 2005 ).Корень одуванчика — зарегистрированный препарат в Канаде, продается как мочегонное средство. Одуванчики обладают таким мощным эффектом, что дети, как известно, мочат постель ночью после контакта с кожей, играя с ними (Saccoccio, 2007). Отвар из листьев можно пить для «очищения крови», для лечения анемии, желтухи, а также при нервозности. Латекс молочного цвета использовался как репеллент от комаров; молочко также применяется к бородавкам, помогая избавиться от них, не повреждая окружающую кожу. Краситель также можно получить из корней растения.Новая смесь обжаренных корней продается как продукт под названием DandyBlend, который после обжаривания инулина в одуванчике имеет вкус кофе.

Травники считают, что одуванчик эффективен при лечении заболеваний печени, даже в таких крайних случаях, как цирроз (Longe 2005). Считается, что он увеличивает выработку желчи и очищает кровоток, а также полезен при проблемах с желчным пузырем и другими внутренними органами, такими как поджелудочная железа, почки, желудок и селезенка (Longe 2005). Одуванчик содержит лютеолин, антиоксидант, и продемонстрировал антиоксидантные свойства без цитотоксичности (Hu and Kitts 2004).

«Одуванчик и лопух» — безалкогольный напиток, давно популярный в Соединенном Королевстве, его подлинные рецепты продаются в магазинах здорового питания. Неясно, действительно ли в более дешевых версиях супермаркетов содержится какое-либо растение.

Это растение также полезно в сельском хозяйстве, потому что его глубокие и сильные корни разрушают твердый слой.

Кофейная кислота и канцерогенность

Кофейная кислота — это вторичный метаболит растений, вырабатываемый одуванчиком, тысячелистником, хвощем полевым и боярышником.Несмотря на название, он не имеет отношения к кофеину. Недавние исследования показали, что эта кислота может быть канцерогенной. Кофеиновая кислота была проверена на канцерогенность при пероральном введении мышам, она вызвала аденомы почечных клеток у самок и высокую частоту гиперплазии клеток почечных канальцев у животных каждого пола (Natarajan et al. 1996). Однако другие исследования показывают, что бактерии, присутствующие в кишечнике крыс, могут изменять образование метаболитов кофейной кислоты (Peppercorn and Goldman 1972; Gonthier 2003).Кроме того, не было известных побочных эффектов кофеиновой кислоты у людей.

Список литературы

• Doll, J. and T. Trower. 2002. Одуванчик. Наука о сорняках, Висконсинский университет . Проверено 1 октября 2007 г..
• Гейл, П. 1994. Праздник одуванчика: Путеводитель по неожиданной кухне . Кливленд: Goosefoot Acres Press. ISBN 1879863510.
• Гонтье, М.-П., М.-А. Верни, К. Бессон, К. Ремези и А. Скальберт. 2003. Биодоступность хлорогеновой кислоты во многом зависит от ее метаболизма микрофлорой кишечника у крыс. J. Nutr. 133: 1853-1859. Проверено 1 октября 2007 г..
• Hu, C. and D. D. Kitts. 2004. Лютеолин и лютеолин-7-O-глюкозид из цветка одуванчика подавляют iNOS и COX-2 в клетках RAW264.7. Молекулярная и клеточная биохимия 265 (1-2): 107-113.
• Джадд, У. С., К. С. Кэмпбелл, Э. А. Келлог и П. Ф. Стивенс. 1999. Систематика растений: филогенетический подход . Сандерленд, Массачусетс: Sinauer Associates. ISBN 0878934049.
• Келлс, Дж. Дж., D. S. Douches и A. S. Franssen. нет данных [http://fieldcrop.msu.edu/documents/GR03-050.pdf Использование методов на основе ДНК для оценки генетического разнообразия одуванчика обыкновенного ( Taraxacum officinale Weber) в Мичигане и США. Университет штата Мичиган . Проверено 1 октября 2007 г..
• Longe, J. L. 2005. Энциклопедия альтернативной медицины Gale . Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Томсон / Гейл. ISBN 0787693960.
• Натараджан, К., С. Сингх, Т.Р. Берк, Д. Грюнбергер и Б. Б. Аггарвал. 1996. Фенэтиловый эфир кофейной кислоты является мощным и специфическим ингибитором активации фактора ядерной транскрипции NF-kappa B. Proc. Natl. Акад. Sci. США 93 (17): 9090-9095.
• Richards, A. J. 1972. Флора Taraxacum Британских островов. Watsonia 9 (приложение): 1-141.
• Peppercorn, M.A. и P. Goldman. 1972. Метаболизм кофейной кислоты гнотобиотическими крысами и их кишечными бактериями. PNAS 69 (6): 1413-1415.
• Saccoccio, S. 2007. 2007. Живая зелень, одуванчики: пора бросить шпатель: постановления о пестицидах упрощают эту задачу. Канадская радиовещательная корпорация, CBC News . 13 июня 2007 г. Проверено 1 октября 2007 г.

кредитов

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 Лицензия (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в энциклопедию Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Taraxacum officinale (одуванчик обыкновенный): полевые цветы Миннесоты

Цветок:

Одиночная желтая цветочная головка на конце толстого полого стебля. Цветки обычно около дюйма в диаметре, но энергичные цветки могут достигать 2 дюймов и быть либо довольно плоскими, либо почти шаровидными. Голова очень густая с лучевыми цветками (лепестками), также описываемыми как «язычковые», имея в виду плоский язычковый луч. Каждый луч прикреплен к плодовитому цветку, состоящему из сросшихся пыльников и стигмы / стиля.Прицветники равны по длине окружающим их лучам и расположены в 2 ряда, причем крайний ряд расширяется или закручивается вокруг кончика стебля.

Листья и стебли:

Листья образуют плотную розетку вокруг вершины глубокого стержневого корня, от копья до продолговатого или в форме лопатки по очертаниям, обычно от 6 до 8 дюймов в длину и на дюйм или около того, но иногда сильный образец может давать листья длиной 12 дюймов и колоссальные 4 дюйма широкий. Листья обычно опушены снизу, особенно вдоль средней жилки, но могут быть полностью гладкими.

Края с глубокими лопастями с острыми, неправильными зубцами, хотя это довольно вариативно: лопасти иногда различаются по размеру и форме, а другие более постоянны на всем протяжении. Терминальная доля обычно самая большая. Цветущие стебли имеют зеленый или фиолетовый оттенок и обычно гладкие или редко опушенные, особенно ближе к верхнему концу. Листья, корни и цветущие стебли при разрыве выделяют молочный сок.

Фрукты:

Плод — это сухое семя оливково-зеленого, тускло-коричневого или сероватого цвета с пучком белых или серовато-коричневых волосков, которые уносят его на ветру.

Примечания:

Это, без сомнения, наиболее часто встречающийся и широко признанный вид растений для всех возрастных групп и уровней квалификации. Можно было бы предположить, что каждый может идентифицировать это растение, что можно было бы описать его просто как «Это одуванчик — да!» Пусть вас не вводит в заблуждение карта распределения округа, не показывающая этот вид во всех округах — я полностью уверен, что причина в том, что никто не потрудился собирать образцы там, потому что это настолько повсеместно. Связанные сильной культурной историей и наследием от салатной зелени, чая из корней, вина из цветов, желтых дерновых крыш прерий до ненавистного газона №1, европейцы распространили этот вид по всему миру, и, хотя он очень агрессивен на участках, затронутых человеком, он не слишком агрессивен в среде обитания высокого качества, но его можно ожидать где угодно, так как я нашел его глубоко в некоторых из самых темных северных кедровых болот.Моя бабушка была ярой трезвенницей, которая делала вино из одуванчиков в лечебных целях. Это была буквально такая ужасная дегустация (признание одних из них лучше, чем других), что было сильным стимулом не жаловаться на какой-либо дискомфорт в ее присутствии. Общее название происходит от французского «dent de lion» — зуб льва, обозначающего острые лепестки листьев.

Есть одуванчик с красным семенем ( Taraxacum erythrospermum ), который в значительной степени неотличим от T. officinale , но несколько характеристик, все несколько неясные, за исключением одного, отличают их.Одуванчик с красным семенем, как правило, имеет более мелкие цветки, редко более 1 дюйма в поперечнике и более стабильные, с более глубокими лопастями, лепестки от треугольных до копьевидных и одинаковые по размеру, чем у одуванчика обыкновенного, причем лепестки на кончике примерно того же размера, что и у одуванчика. по длине, хотя листья обыкновенного одуванчика также могут иметь такой вид. Филларии на одуванчике с красным семенем часто имеют небольшой выступ чуть ниже кончика, где они редко встречаются на одуванчике обыкновенном. Но легко, когда есть плоды, семена одуванчика с красными семенами явно красные или в вариациях пурпурного или коричневого цвета по сравнению с тускло-коричневыми или зеленовато-коричневыми семенами более распространенного T.лекарственный .

Фото Петра Михайловича Дзюка повсюду.

Падение одуванчика от благодати стало дурманом. Может ли этот сорняк снова стать цветком? | Chicago News

Одуванчики принадлежат к тому же семейству, что и георгины и ромашки. Так почему их так презирают? (Пэтти Ветли / Новости WTTW)

Присоединившиеся к дому жители Чикаго обращали больше внимания, чем обычно, на сезонные изменения, происходящие в их дворах.

Почти каждого предвестника весны встречали хором аллилуйя: «Птицы щебечут!» «Деревья распускаются!» — за явным исключением одуванчика, которого вряд ли можно обвинить в том, что он задается вопросом, почему он так же популярен, как семейство клопов в пятизвездочном отеле.

«Я как солнечный леденец на палочке. Что не любить?» разумный цветок может попросить о помиловании за секунды до того, как его голова будет гильотинирована лезвием косилки.

Это справедливый вопрос. Потому что так было не всегда.

Падение одуванчика было невероятным.

ОПРОС: Одуванчики: Да или нет?

Это некогда ценившееся растение, которое садоводы выставляли на уездных ярмарках, теперь носит титул Public Lawn Enemy No.1, вызывая такое же отвращение, как и к паразитам, политикам и людям, снимающим обувь и носки в самолетах.

Это репутация, основанная на плохо информированном общественном мнении, которое, по мнению ученых, является незаслуженным и в конечном итоге вредным для планеты.

Происхождение вида

Мы доберемся до планеты через минуту, но сначала немного о ботанике.

Одуванчик, технически Taraxacum officinale , является членом обширного семейства растений Asteraceae, которое включает от 24 000 до 30 000 видов, распространенных на всех континентах, кроме Антарктики, по словам Майкла Диллона, почетного куратора ботаники в Полевом музее.

Его родственники: хризантемы, георгины, бархатцы, циннии, шишки и маргаритки; после установления семейных связей сходство становится очевидным. Хотя сходство менее очевидно, салат и артишоки также являются дальними родственниками одуванчика.

На протяжении веков к этому ныне высмеиваемому растению относились с таким же уважением, как и к его широко почитаемому сородичу, ценимому как источник пищи (и вина), за его лечебные свойства и, да, даже за его красоту.

Нужны доказательства?

Среди обширных собраний нью-йоркского музея Метрополитен есть редкая иллюминированная средневековая рукопись «Книга цветочных исследований» мастера Клода де Франса, около 1510–1515 годов.Этот том, состоящий из портретов разных цветов, стал планом сада в The Met Cloisters.

В своих кураторских заметках Барбара Дрейк Бем из Метрополитена пишет, что книга «неоднократно возвеличивает растения, которые мы сегодня обычно — и ошибочно — отвергаем как сорняки», приравнивая «эфирный» и «светящийся» одуванчик к розе.

«В руках Мастера Клода де Франса нет более благородного растения, чем одуванчик», — пишет Дрейк Бем.

Одуванчик, очень крупным планом. (Пэтти Ветли / Новости WTTW)

Фактически, растение, которое мы сейчас атакуем с гербицидной местью, когда-то было так высоко ценилось, что первые европейские колонисты приложили немало усилий, чтобы перенести его из Старого Света в Новый.

Совершенно верно: одуванчик не был безбилетником, похожим на мидию-зебру. Паломники, как гласят предания, специально принесли его к этим берегам.

«Если это служит чьей-то фантазии, то да, первые семянки [которые похожи на семена, но не] были принесены на Mayflower в маленькой золотой коробке, и Майлз Стэндиш с большой церемонией и помпой посадил их в девственницу. почвы восточной части Северной Америки », — сказал Диллон, предаваясь фанфикам.

Без письменной записи на самом деле невозможно узнать точную историю происхождения одуванчика в США, но текущая мысль прослеживает его появление еще в 1600-х годах, сказал Диллон, когда некоторые из первых европейских поселенцев страны посадили его в садах для использования в качестве еда и лекарства.

Это те же самые причины, по которым одуванчики все еще выращиваются сегодня — как и намеренно выращиваются — в основном в Болгарии, Румынии, Венгрии и Польше, — сказал он.

Изображение — это все

Одуванчики очень хорошо адаптировались к Северной Америке, легко, далеко и широко распространились.

Но в отличие от других непослушных импортируемых растений, таких как облепиха или кудзу, одуванчик не представляет особой угрозы, — сказал Дуг Тарон, куратор биологии и вице-президент по исследованиям и сохранению в Музее природы Пегги Нотеберт.

Люди в его работе очень беспокоятся об инвазивных видах, особенно о агрессивных видах, которые вторгаются в экосистему, сказал Тарон, а одуванчик никого не мешает спать по ночам.

«Это не вид, который вытесняет аборигенов. Они не сохраняются, если прерия заживает », — сказал он.»Они не такая уж большая проблема».

Не проблема, если только человека не волнует не столько среда обитания, сколько нетронутая зеленая лужайка.

В этом случае одуванчики — это ложка дегтя.

Увлечение газонами восходит к тем временам, когда большинство людей активно занимались сельским хозяйством, выращивая себе еду. Газоны были символом богатства, способом показать, что человек может позволить себе содержать непродуктивную землю, по словам Сары Мишель, специалиста по взаимодействию с общественностью Управления охраны земель округа Мак-Генри.

Концепция прижилась и превратилась в свой нынешний идеал: однородный, тщательно ухоженный валок, состоящий только из травы.

«Все сводится к имиджу», — сказал Михель. «Это культурная вещь. Это означает, что вы гордитесь тем, что владеете своей лужайкой ».

В этом сценарии одуванчик — нежеланный нарушитель, не просто пятно на совершенстве, но символ пренебрежения и даже бедности. Неудивительно, что люди чувствуют себя вынужденными уничтожить все следы Taraxacum officinale , чтобы их не сочли ленивыми или не имеющими средств.

В Парковом районе давно перестали обрабатывать одуванчики пестицидами. (Пэтти Ветли / Новости WTTW)

Ирония пышной зеленой лужайки заключается в том, что для опылителей монокультура травы — это эквивалент пустыни. То есть продовольственная пустыня.

В Чикаго у опылителей не так много вариантов, чтобы пообедать ранней весной, в то время года, когда большинство местных растений прерий едва высовываются над землей, сказал Тарон.

Одуванчики заполняют этот пробел, обеспечивая изобилие нектара.По его словам, убийство этих цветов лишает нас жизненно важного источника пищи, особенно для бабочек.

В США идет движение по переосмыслению концепции газонов, но вопрос о том, получит ли оно что-либо, приближающееся к массовому признанию, является огромным вопросительным знаком.

Организации, в том числе район Чикаго-Парк, прекратили использование пестицидов для избавления от одуванчиков, вместо этого полагаясь на методы кошения для борьбы с растениями. (Более высокие настройки косилки затеняют цветы.) Но эти решения часто больше связаны с опасениями по поводу химикатов, чем с любовью к одуванчикам.

Парижский художник-ботаник Дуй Ань Нхан Дук создает бесплотные скульптуры из одуванчиков. (Duy Anh Nhan Duc / Instagram)

По словам Диллона, одуванчику действительно нужно полностью избавиться от ошибочного мышления за последние 75 лет.

«Их называют« сорняками », потому что они« неуместные растения », но если бы мы могли перенастроить психику человека, чтобы рассматривать их как прекрасные, мы бы увидели культурную эволюцию», — сказал он.

Художники, безусловно, пробуют, пытаясь подтвердить очарование одуванчика, часто играя ностальгию по клубочкам детских желаний.

«Куда бы я ни посмотрел, я вижу фотографии одуванчиков, фотографии полей одуванчиков, с детьми, бабочками, с животными, с неповрежденными семенами, а затем фрагментирующими и разлетающимися», — сказал Диллон.

Для парижского художника-ботаника Дуй Ань Нхан Дука одуванчики — это не только предмет, но и сама среда. Путем кропотливого труда он использует отдельные стебли семян для создания всего, от скульптур до крупномасштабных инсталляций.

В интервью он так охарактеризовал их привлекательность: «Ввиду их кажущейся хрупкости, они являются одним из самых умелых и сильных видов в царстве растений.Они напоминают дикую природу, свободную и дикую. Одуванчики постоянно присутствуют в моей работе, потому что они очаровывают меня: архитектурой расположения их семян, легкостью и яркостью их перистого пучка и, прежде всего, их эфемерностью ».

Но даже несмотря на поток положительных образов, Диллон остается сомнительным, что восприятие завода публикой изменится в ближайшее время.

«Я сначала ищу летающих свиней», — сказал он. «Когда мы не можем защитить гигантских секвой, как мы можем защитить небольшую желтую травку?»

Тарон немного больше надеется, что репутация одуванчика может быть восстановлена.

Он указывает на молочай как на пример еще одного неправильно понятого и недооцененного растения, статус которого повысился благодаря его ассоциации с бабочкой-монархом.

По словам Тарона, демонстрация важности одуванчика для опылителей и, как следствие, для пищевой цепочки может стать ключом к возвращению одуванчика.