Как правильно заваривать и пить шиповник: Как правильно заварить шиповник и сохранить витамины?

Содержание

Шиповник, как заваривать и как пить с пользой.

Отцвело большинство ягодных кустарников и уже начали созревать плоды. Один из полезнейших – шиповник, как его заваривать и как пить, чтобы с максимальной пользой и отдачей, мы сегодня разберём.

Я на своём участке выращиваю несколько сортов шиповника и использую для лечения все части растения, корешки, листочки, цветы, и, само собой, ягоды.

Имея в своём саду хотя бы пару таких кустиков, вы забудете о многих неприятностях, связанных с заболеваниями всех членов семьи. К тому же, растение само по себе не капризное, вырастить его довольно несложно. Есть такие сорта, у которых очень крупные и сладкие ягоды, мои дети их с удовольствием едят свежими. Представляете, сколько получается пользы?

Мы не будем сегодня говорить о выращивании этого чудо-кустарника, а поговорим, как же заготавливать, заваривать и пить отвары и настои из шиповника. Ведь его нужно именно правильно готовить к употреблению, тем более, в целях оздоровления.

Шиповник, полезные свойства

Что самое ценное в шиповнике, наверное знают даже в детских садах, конечно же аскорбиновая кислота, тут ягода дала фору всем цитрусам и овощам. Но там, в этих ярких ягодках, веточках, листочках и корешках скрыто ещё столько всего, что вполне можно заменить целую аптеку.

  • Дубильные вещества
  • Большое количество органических кислот
  • Пектины
  • Много дубильных веществ
  • Фтор
  • Железо
  • Молибден
  • Калий
  • Натрий
  • Марганец
  • Фтор
  • Кальций
  • Фосфор
  • Витамин К
  • Витамин Е
  • Витамин А
  • Витамин Р

Самое его лучшее и главное, признанное всеми свойство, которое мы всей семьёй очень активно используем, укреплять организм. Причём действует растение с одинаковым эффектом и на маленьких детишек, и на нас, взрослых родителей.

  1. Действует на ускорение регенерации мягких тканей организма и даже костей
  2. Делает сильным наш иммунитет
  3. Действует как несильное кровоостанавливающее
  4. Укрепляет мышцу сердца и сосудистые стенки
  5. Налаживает рабочий ритм почек
  6. Выступает как мочегонное средство
  7. Регулирует повышенное артериальное давление
  8. Поможет при расстройстве в пищеварительных процессах
  9. Выступает при профилактике и лечению болезней мочеполовой сферы
  10. Делает сильным иммунитет

Как заваривать шиповник правильно ✔️ Польза и вред лекарственного средства

Содержание

Шиповник — одно из наиболее насыщенных витаминами растений, которые распространены на территории Украины. Его плоды — природный источник антиоксидантов и полезных веществ, которые способны улучшать работу сердца, снимать воспаления, повышать иммунитет и сопротивляемость неблагополучным факторам внешней среды. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами, которые дарит людям это растение, необходимо знать, как правильно заварить шиповник.

Как заваривать и пить шиповник, чтобы укрепить иммунитет

В том, как заварить шиповник правильно, нет особых сложностей. Если вы планируете приготовить напиток из свежих ягод, перед употреблением их необходимо разрезать на части и удалить ворсинки. 

Проигнорировав этот совет, можно столкнуться с неприятными последствиями после чаепития — с раздражением желудка. Свежие ягоды, предварительно очищенные и измельченные, придадут напитку более насыщенный вкус. 

Приготовить его можно двумя способами:

  • На водяной бане — 2 столовые ложки измельченных ягод заливают 1 стаканом кипятка и выдерживают под крышкой на водяной бане 15-20 минут. После этого напитку дают настояться в течение получаса или 40 минут, процеживают и пьют.
  • Классический способ — на 10 частей горячей воды необходимо взять 1 долю сушеных или свежих ягод шиповника, предварительно измельченных. Все это помещают в термос и оставляют не менее чем на 4-5 часов.

Следует учитывать, что перед употреблением сухие ягоды тоже желательно измельчить по аналогии со свежими плодами. Это не только придаст напитку яркий вкус, но и поможет высвободить больше полезных веществ. 

Обратите внимание, что с такой точки зрения кипячение ягод шиповника не приветствуется — слишком интенсивная термическая обработка минимизирует количество витаминов и макроэлементов.

Польза от напитка с шиповником

По сравнению с корочками лимона, ягоды шиповника содержат в себе приблизительно в 10 раз больше аскорбиновой кислоты. Витамин C оказывает мощное действие на организм — повышает сопротивляемость воспалениям, омолаживает организм, улучшает состояние сосудов и ускоряет восстановление тканей.  

Чтобы заварить шиповник и получить от такого напитка пользу, необходимо придерживаться нескольких негласных правил:

  • Убедитесь в качестве сырья, которое будет использоваться для заварки. Шиповник нужно собирать в экологически чистой местности вдали от промышленных объектов и дорог. Растение чутко реагирует на токсичные вещества, которые содержатся в почве и воздухе, поэтому быстро впитывает их. Если у вас возникли сомнения насчет качества сырья, лучше приобрести готовые сборы.
  • Употребляя напиток, нужно помнить о чувстве меры. Передозировка шиповником может негативно сказаться на работе кровеносной и сердечно-сосудистой системы в целом.
  • Водные напитки шиповника снижают давление. Поэтому это нужно учитывать тем, у кого пониженное давление.

Протипоказання і потенційна шкода для здоров’я

При гастритах, виразках шлунка і кишечника, а також при підвищеній кислотності слід утриматися від прийому шипшини. Оскільки напій збільшує згортання крові, його не можна вживати тим, хто страждає на серцеву недостатність і тромбофлебіт. Надмірне захоплення напоями з шипшини негативно впливає на функцію підшлункової залози. Також вони можуть спровокувати здуття живота.

Текущий рейтинг: 3.93 из 5.    Количество голосов: 85

полезные свойства, как заваривать и принимать

Шиповник – этот дикий родоначальник культурных роз – много раз вдохновлял поэтов. Есть что-то трогательное в этом кустарнике, красиво растущем по оврагам, на лесных опушках и полянах. Но не только скромная красота пленяет его почитателей. Шиповник обладает лечебными свойствами и имеет полезный витаминный состав. Важно правильно заваривать шиповник, чтобы он передал отвару, чаю или напитку исцеляющие вещества.

Цветет шиповник розовым шифоном…

Цветет шиповник в июне, а собирают ягоды в конце лета — начале осени, до наступления заморозков. Срывают вместе с плодоножкой, затем сразу перебирают и сушат – на чердаке, в русской печи, а теперь в приоткрытой духовке при температуре до 60 градусов 7-8 часов.

Цветущий шиповник

Полезные вещества шиповника

У шиповника необычайно богатый витаминный состав. Особенно шиповник славится высоким уровнем витамина С. В плодах шиповника, в зависимости от разновидности растения (например, бывает коричный шиповник и собачий), его содержание достигает 6%, а в некоторых и до 18%. В 50 раз больше, чем в лимоне!

Кроме витамина С, в его состав входят витамины А, Р, К, Е и витамины группы В, а также микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, натрий, хром, фосфор, медь, кобальт, молибден. Вдобавок это чудо-растение содержит большое количество сахаров, дубильных веществ, пектинов, жирных масел, флавоноидов, органических кислот и многих других микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Лечебные свойства шиповника

Богатый полезными веществами состав шиповника обусловливает его широкое применение в лечебных целях, ведь не зря издревле знахари использовали это растение для лечения многих заболеваний. Целительными свойствами обладают не только ароматные плоды этого растения, но и листья, и семена, и даже корни. На сегодняшний день научно доказано, что шиповник положительно влияет на весь организм человека.

Желчегонный и мочегонный эффект шиповника позволяет использовать растение при заболеваниях печени и почек.

Мощные противовоспалительные и регенерирующие свойства шиповника используют при лечении органов желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.

Шиповник назначают при авитаминозе и истощении организма, для укрепления сосудистой системы, для улучшения обмена веществ и мозгового кровообращения.

При лечении инфекционных заболеваний шиповник назначают для повышения сопротивляемости организма.

При атеросклерозе и гипертонии (повышенном артериальном давлении) шиповник назначают в качестве профилактического и общеукрепляяющего средства. При этом очень важно, что применение шиповника не вызывает побочных реакций организма и может применяться длительное время.

Существует большое разнообразие аптечных препаратов из шиповника – сиропы, настойки, масло, которые обладают всеми целебными качествами этого растения.

Правила заваривания шиповника

Заваривание шиповника в термосе. Для того чтобы получить максимальную пользу от шиповника, нужно научиться правильно его заваривать.

1. Не существует единого мнения об оптимальном соотношении пропорций «вода-шиповник» для заваривания, однако специалисты советуют использовать 100 граммов сушеных плодов шиповника (примерно 4 столовые ложки) на литр воды.

2. Плоды измельчать не обязательно, поскольку попавшие в напиток ворсинки из плодов могут раздражать горло и слизистую желудка. Шиповник заваривают в термосе крутым кипятком и оставляют настаиваться 6-8 часов.

3. Перед применением отвар процеживают через ткань или несколько слоев марли.

Примечание: для травяных настоев используется только термос со стеклянной колбой, поскольку металлическая подвержена окислению и вместо полезного напитка вы рискуете получить противоположный эффект.

Приготовление отвара из шиповника. Если в доме нет термоса, можно приготовить из шиповника отвар.

1. Столовую ложку сухих плодов заливают стаканом кипятка, отваривают 10-15 минут на очень маленьком огне;

2. Отвар настаивают 9-12 часов, процеживают.

Как принимать отвар шиповника

Принимают отвар шиповника 2-4 раза в день по половине стакана. При различных заболеваниях дозы и количество приемов варьируют. Поэтому если имеются какие-либо хронические заболевания, перед употреблением обязательно посоветуйтесь с врачом.

Как принимать шиповник для похудения

Мы с самого детства знаем о целебных свойствах такого растения как шиповник. Впервые его начали применять в Древней Греции. Об этом было написано в летописи. На Руси шиповник называли ”свороборник”. В переводе означает ”дикая роза”. Его применяли как заживляющее средство.

Сегодня шиповник — довольно доступное растение. Сейчас его используют в качествен лекарственного препарата, а если правильно сделать отвар, то можно и похудеть. Тем более настойки из шиповника способны улучшить иммунную систему. Можно найти несколько видов шиповника – это иглистый, даурский и собачий. Наиболее распространенный – коричневый. Его и используют для снижения веса.

Все мы помним, что чай с шиповником может защитить нас от вируса и простуды. Его можно применять для лечения сосудов, печени, при авитаминозе. Он насыщает организм различными витаминами.

Так как же шиповник может помочь в борьбе с лишним весом? Все просто! Ведь он обладает легким слабительным действием и выводит из организма лишнюю жидкость. Плоды шиповника — просто кладезь полезных веществ.

Витаминный комплекс ”Шиповник”

Шиповник следует применять для обогащения витаминами всего организма. Если знать больше, то можно понять как он полезен.

Итак, шиповник богат витаминами К, Е, С и группы В. А также может похвалиться содержанием таких компонентов как кальций, марганец, железо, калий, магний, рутин и т.д. В его состав входят эфирные масла, гликозиды, сахар.

В медицине применяют не только плоды растения, но и его листья. Из них можно делать всевозможные отвары, которые воздействуют на человека как тонизирующее, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное и антисептическое вещество.

Врачи рекомендуют пить шиповник при проблемах желудочно-кишечного тракта, он отлично справляется с обменом веществ и улучшает метаболизм женщины. Поэтому от так хорош при избыточном весе.

Чтобы похудеть, используют отвары шиповника. Он улучшает выработку ферментов, которые отвечают за пищеварительные процессы. Именно данное растение так прекрасно справляется с лишним жиром у девушек. Так что вместе с похудением вы еще и укрепляете иммунную систему всего организма. Особенно хорошо принимать его в зимнее время. Вы защитите свой организм от инфекций и улучшите работу сосудов. Растение улучшает функции половых и потовых желез в организме.

Противопоказания

Не все могут употреблять шиповник, есть и ряд противопоказаний. Он богат на витамин С. В ягодах больше этого витамина, чем в лимоне. Поэтому людям с гастритом и язвой противопоказано пить данный напиток. Если вы все же настроены худеть с шиповником, то стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

Не рекомендовано пить настои, отвары при желчнокаменной болезни, при проблемах с сердцем, при диабете, гипертонии и плохом кровообращения.

Если у вас есть проблемы с кожей и часто проявляется аллергия и дерматит, то стоит повременить с шиповником. Из-за большого количества витамина С могут быть негативные последствия. Поэтому стоит быть осторожными.

Отвар шиповника

Поиски идеальной фигуры привели вас к новому способу похудеть с помощью шиповника. Это не миф, а реальность. Шиповник будет выступать в качестве дополнения. Так что на одном отваре идеальную фигуру не слепишь. Необходима комплексная диета. И тогда вы сможете добиться идеального результата.

Отвар готовится очень легко. Берется 2 ст. сырья (плоды), шиповник должен быть уже измельченным (можно это сделать в кофемолке). Залить ягоды 0,5 л воды. Ставим напиток на плиту и доводим до кипения, варить еще 14-15 минут. Напиток настаиваем 2 часа. Теперь можно процедить и пить.

Как принимать?

Пить шиповник по стакану без сахара за час до еды три-четыре раза в день. Длительность приема около 3-4 недель. Отвар способен вывести лишнюю жидкость, токсины, шлаки и каловые накопления. Он нормализует работу кишечника и обмен веществ.

Настойка очень вкусная, так что без сахара вам даже будет вкуснее ее пить. Поэтому лишний вес терять вы будете вместе с вкусным напитком. Но чтобы вы получили максимальную пользу от шиповника, его нужно правильно хранить. Обычно в свежем виде его хранят до первых заморозков. Потом же его следует подсушить в духовке.

Многие делают настойку в термосе. Это ошибка!

Под воздействием высокой температуры у растения пропадают все полезные свойства. Происходит окисление биологически активных веществ. Отвар остается прежним на вкус, но он бесполезен для организма.

Диеты на шиповнике

Первый вариант

Готовим очищающий чай. Для этого мы завариваем плоды шиповника, крапиву. Все это заливаем кипятком и настаиваем чай в течение 30 минут. После этого его необходимо процедить и он готов к применению. Пить такой чай нужно 9 дней каждый вечер.

В течение первых трех дней есть только рис без специй и соли, в любом количестве без ограничений. Остальные три дня кушать можно мясо птицы, а последние три дня – одни яблоки, в любом виде. Их можно запекать, тушить и т.д. и не забываем выпивать каждый вечер чай из шиповника. За неделю можно спокойно скинуть до 4 кг.

Второй вариант

Первый день. На завтрак чашку отвара шиповника. На обед кушаем 2 отварных яйца и чашку томатного сока. Также стоит приготовить салат из вареной цветной капусты. На ужин отварная птица.

Второй день. Наутро съедаем сухарик с чашкой шиповника. В обед у нас отварная рыба и салат с капусты. Ужинаем отварной говядиной и стаканом кефира.

Третий день. Утренняя трапеза начинается с чашки шиповника и сухарика. В обед тушеные кабачки и 2 яблока (семеренко). На ужин говядина и 2 яйца отварных.

Четвертый день. День начинаем с чашки шиповника. На обед вареные яйца, сыр и салат с вареной моркови. Заправить салатик можно оливковым маслом. На ужин 2 яблока.

Пятый день. Утром морковный салат с лимонным соком, чашка шиповника.

На обед кушаем отварную рыбу с томатным соком. На ужин 2 яблока.

Шестой день. Утро начинаем с чашки шиповника. В обед нас ждет морковно-капустный салатик и вареная курица. На ужин морковный салат и 2 яйца.

Седьмой день. На завтрак чашка шиповника. В обед 2 яблока и вареная говядина. на удин морковный салат. По желанию можно выпить кефир.

За неделю такой диеты женщина легко может скинуть от 4 до 6 килограмм. Это зависит от метаболизма. Не рекомендуем применять диету чаще, чем раз в полгода.

Благодаря шиповнику мы сможем насытить наш организм полезными веществами и избавиться от лишних килограмм. Если вместе с диетой вы будете еще делать физические нагрузки, то эффект возрастет вдвое. Мы желаем вам удачи!

allwomens.ru

Как правильно заваривать и пить шиповник?

В природе существует более 100 видов дикорастущего шиповника, который именуют в народе дикой розой. На территории нашего материка это растение распространено повсеместно: найти его можно на лесных опушках, просеках, в поймах рек или озер и в оврагах. Сегодня шиповник стали культивировать в садах, на дачных участках, так как все части растения находят применение для оздоровления организма человека. Теперь дикая роза, стала не только декоративным украшением для садоводов, но и целительным сырьем для приготовления отваров, настоек, сиропов и других полезных продуктов.

Польза шиповника для организма

Ягоды шиповника содержат большое количество витамина С, его процентное содержание намного больше, чем у лимона или смородины. Кроме того, плоды дикой розы содержат рибофлавин, фолиевую кислоту, бета-каротин, тиамин и другие витамины. Не обделен шиповник и минеральными компонентами: в его составе калий, марганец, железо, цинк, медь.

Полезные свойства дикой розы были известны еще с древних времен, когда болезни лечили знахарскими методами. Сегодня официальная медицина признает шиповник незаменимым средством для поддержания, а также стимулирования иммунитета:

  • Самым распространенным является отвар или настой из плодов шиповника. Напиток повышает общий тонус организма, укрепляет иммунную защиту, снижает проницаемость сосудистой стенки и ломкость сосудов, улучшает обменные процессы, ускоряет метаболизм. При простудных заболеваниях это средство помогает быстрому восстановлению организма.
  • Шиповник эффективно восполняет недостаток витаминов и минералов в ослабленном организме при авитаминозе.
  • Отвары и настои способны понижать артериальное давление, а спиртовая настойка, напротив, поможет при гипотонии.
  • Не менее распространен сироп из ягод шиповника. В аптеках его можно встретить под названием «Холосас». Применяют его при гепатитах или холецистите, так как препарат является отличным желчегонным средством. Это натуральное лекарство не содержит красителей или добавок, оно рекомендовано к употреблению даже беременным женщинам.
  • Масляный экстракт из ягод шиповника называется каротолин, его применяют как ранозаживляющее средство при лечении экземы, трофической язвы, длительно незаживающих ранах, а также в качестве косметического средства для улучшения регенерации эпидермиса.
  • Если заварить корешки растения, полученный отвар с успехом можно применять при лечении желчекаменной болезни, а также мочекаменной болезни или кишечных расстройствах.
  • Кормящим женщинам отвары из плодов дикой розы полезны, как стимулирующее лактацию средства, а также для быстрого восстановления витаминно-минерального баланса после беременности и родов. Особенно хорошо принимать эти препараты при железодефицитной анемии.
  • Косметологи применяют шиповник в виде масок для лица, которые восстанавливают упругость и гладкость зрелой кожи, кроме того, компоненты растения используют для укрепления волос при их выпадении.

Лекарственными свойствами обладают все части растения — плоды, лепестки цветов, корни и молодые побеги. Однако самым полезным считается сорт коричного или, как его еще называют, майского шиповника. У него круглой формы ягоды, а кора на ветках гладкая с коричневым оттенком. Собирают плоды не ранее сентября или октября, затем сушат их в духовом шкафу. Лепестки дикой розы и молодые побеги заготавливают ранней весной, сушат заготовленное сырье там, где темно и прохладно.

Вред и противопоказания

Препараты дикой розы являются сильнодействующими, поэтому обращаться с ними нужно крайне осмотрительно. При бесконтрольном употреблении, кроме пользы, они способны принести нежелательные последствия организму:

  • Нельзя употреблять препараты на основе шиповника при гастрите или язвенной болезни желудка с повышенной секреторной функцией, так как большое количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в них, лишь усилит действие соляной кислоты, что усугубит течение болезни.
  • Гипертоникам не следует принимать спиртовые настойки с шиповником, потому что они способствуют повышению артериального давления, это может спровоцировать тяжелейший гипертонический криз у больного человека.
  • Если в крови повышен уровень протромбина или есть склонность к тромбообразованию, а также при наличии воспалительных процессов венозных стенок, называемых тромбофлебитом, препараты с шиповником таким больным противопоказаны, так как свертывающая функция крови на их фоне еще более усилится.
  • При избыточном употреблении средств из шиповника, аскорбиновая кислота, содержащаяся в нем, способна со временем изменить работу печени, вызывая неинфекционную желтуху.
  • Не применяют шиповник при сахарном диабете, болезни Крона, а также при наличии камней желчного пузыря.
  • Повышенное содержание аскорбиновой кислоты у препаратов из дикой розы отрицательно влияет на зубную эмаль. Поэтому людям с поврежденной или истонченной зубной эмалью, применение таких средств доставит неприятные болевые ощущения. В связи с этим рекомендуется полоскать ротовую полость после употребления лекарств на основе шиповника, чтобы исключить разрушающее действие аскорбиновой кислоты на эмаль зубов.
  • Если у человека имеется аллергическая реакция на цитрусовые фрукты, значит, ему нужно очень осторожно подходить к приему средств на основе дикой розы, так как возможность проявления аллергии на ее компоненты будет очень велика.
  • Спиртовую настойку для косметических процедур принимать не рекомендуется, так как велик риск аллергических проявлений или возможен ожог чувствительной кожи. Лучше всего пользоваться отварами из лепестков розы или ее молодых побегов в качестве компрессов, лосьонов, а также использовать масло из шиповника.

Современная медицина стала давно и эффективно сочетать лекарственные препараты с одновременным применением шиповника. Если соблюдать все правила предосторожности, извлекая положительные свойства этого растения со знанием дела, польза от него будет очень ощутимой.

Способы заваривания

Для того чтобы шиповник при заваривании сохранил все свои полезные компоненты, необходимо знать, как правильно это сделать. Дело в том, что при кипячении погибают все активные вещества, а если заваривание производить с использованием металлической емкости, то начинается взаимодействие аскорбиновой кислоты с металлом, образуя не самые полезные для организма продукты — оксиданты.

Наиболее подходящей посудой для приготовления препаратов из дикой розы являются стеклянные, глиняные или эмалированные емкости с крышкой.

Крышка необходима для того, чтобы сохранить отвар или настой от разрушающего действия на него ультрафиолетовых лучей, а также для воспрепятствования окислению его на воздухе.

Способов заваривания существует несколько:

  • В термосе. Для приготовления настоя используют термос со стеклянной колбой. Ягоды нужно промыть, размять или проколоть иглой в нескольких местах, после чего залить кипятком, который только-только начал закипать, то есть появились первые пузыри. Для этой цели берут ранее прокипяченную воду, доводя ее до момента закипания. Термос закрывают, оставляя на ночь. Утром заваренный напиток процеживают через сито, после чего он готов к употреблению.
  • Без термоса. В емкость укладывают ягоды, заливают их водой, а затем ставят на медленный огонь с закрытой крышкой. Как только вода начнет закипать, емкость снимают с огня, дают отвару настояться до тех пор, пока он полностью не остынет, при этом крышку не открывают. Лучше всего емкость дополнительно укутать чем-то теплым: так, время настаивания напитка увеличится, а ягоды смогут отдать все свои полезные вещества. После того как настой остынет, его нужно процедить.
  • Из сушеных плодов. В аптечной сети можно приобрести сушеные плоды шиповника, к которым добавлен боярышник, иногда их продают в виде фиточая, в измельченном и расфасованном в чайные пакетике виде. Заваривать такой пакетик можно перед употреблением, как обычный чай, дав настояться напитку 10-15 минут. Фильтровать его не нужно, напиток сразу же готов к употреблению.
  • Из свежих ягод. Свежие ягоды заваривают по тому же принципу, что и сушеные, только время выдержки у них можно сократить. Напиток из свежих плодов делают в термосе или в емкости, запаривая их кипятком, и дав время настояться.
  • Из корней. Заваривать можно сухие или свежие корешки растения, предварительно их измельчив, а затем сложив в емкость. Далее, их заливают водой и держат на медленном огне или на водяной бане примерно 15-20 минут до момента закипания. Затем емкость снимают с огня и укутывают для того, чтобы дать отвару настояться в тепле как можно дольше. Принимают отвар после того, как он остынет и его процедят.
  • Из лепестков. Сырья берут из расчета – одна столовая ложка на стакан кипятка. Емкость закрывают крышкой, затем дают настояться в тепле, после чего настой процеживают и пьют.
  • Из побегов. Молодые побеги с веточками заваривают в термосе или другой емкости, потомив на медленном огне. Это сырье требует длительного времени настаивания, поэтому делают такие напитки вечером, оставляя их в тепле на всю ночь. Утром отвар процеживают и употребляют.

Способы заваривания, отличаясь друг от друга, не влияют на качество напитка. Выбирать можно любой из них, руководствуясь собственными предпочтениями.

Как принимать?

Для того чтобы препараты из шиповника принесли максимум пользы для организма, пить их нужно правильно, желательно каждый день в течение всего курса лечения, не пропуская ни одного дня. Чаще всего отвары или настои плодов дикой розы рекомендуют употреблять до трех раз в день за один час до еды. Препараты шиповника способны разжигать аппетит, они усиливают отделение желчи, поэтому после еды их пить нецелесообразно, но и на голодный желудок пить нежелательно.

Отвар, принимаемый натощак, может вызвать сильное чувство жжения в желудке.

Курс лечения может составлять до двух недель. Много и долго по времени принимать шиповник не рекомендуется, так как может возникнуть гипервитаминоз. Взрослым шиповник назначают принимать по половине стакана на прием, детям достаточно четверти стакана. Обычно настои пьют утром, днем и вечером. На ночь пить препараты шиповника не нужно, так как он способен нарушить ваш привычный режим сна, взбодрив весь организм.

Часто те, кто проходит терапию этим растением, забывают о том, что после его применения постоянно нужно ополаскивать ротовую полость чистой кипяченой водой для того, чтобы от воздействия аскорбиновой кислоты не повреждалась зубная эмаль.

Рекомендации

Самостоятельно начать прием шиповника можно для сезонной профилактики авитаминоза или простудных заболеваний. Продолжительность курса профилактики врачи советуют выдерживать в течение 20 дней, а еще лучше — 45-60 дней. В течение года курсы проводят с перерывами, что в общей сложности составляет 2 или 3 курса.

Если компоненты растения используются с целью лечения или корректировки какой-либо функции организма, дозировку, а также способ применения может посоветовать только врач, который лечит конкретное заболевание.

Из шиповника можно приготовить не только витаминный отвар или настой. Его полезные качества сохраняются при любых других способах употребления. Вот некоторые из них, которые чаще всего рекомендуют к применению:

  • Сироп из плодов — свежие ягоды промывают, удаляют из них семечки с ворсинками, а затем мелко измельчают. К полученной массе добавляют воду из соотношения 1: 2, а затем варят 10-15 минут с момента закипания. Отвару дают настояться не менее 10 часов, после чего процеживают. Затем к нему добавляют сахар из расчета 1: 2 и нагревают отвар на небольшом огне, чтобы сахар растаял. Полученный сироп хранят в бутылках темного стекла с плотной крышкой.
  • Масло из шиповника — сухие плоды измельчают до состояния порошка. Берут 3 небольшие стеклянные банки. Порошок шиповника делят на три равные части и помещают в каждую емкость. Рафинированное масло нагревают примерно до 50 градусов и заливают им шиповник в каждой емкости. Через 10 дней состав первой банки переливают ко второй банке, хорошо отжав всю массу. Еще через 10 дней состав второй банки, после отжима, добавляют к третьей банке и настаивают еще 10 дней. После этого массу отжимают, фильтруют и готовое масло хранят в холодильнике.
  • Варенье из шиповника и боярышника — свежие ягоды моют, удаляя из них семена, после чего плоды бланшируют кипятком. Готовые к варке ягоды заливают уже готовым сахарным сиропом в пропорции 1: 2, а затем варят до закипания. После чего варенье снимают с огня, дав ему настояться примерно 6 часов, потом вновь на медленном огне доводят до момента закипания и снова дают настояться 5-6 часов. Так проделывают 3-4 раза, пока варенье не станет густым. На 2 килограмма ягод берут 1 килограмм сахара и 500 миллилитров воды.
  • Компот из шиповника — для приготовления этого напитка берут крупные ягоды, которые непригодны для сушки. Их очищают от плодоножек и семян, а затем заливают сиропом, приготовленным из расчета 500 граммов сахара на 500 миллилитров воды. Шиповник нужно поварить в сиропе примерно 5-10 минут, а затем к массе добавить 2 литра воды и довести до кипения. В компот можно добавить дольки лимона и немного молотой корицы, пьют его теплым или остывшим.

Продукты из шиповника можно принимать детям и взрослым. Даже малышам первого года жизни рекомендуют давать отвар шиповника начиная с одной чайной ложки, постепенно увеличивая объем. Беременным и кормящим матерям шиповник нужно принимать в обязательном порядке, так как никакие искусственные витамины не могут сравниться с ним в эффективности поддержания иммунитета и уровня витаминно-минерального баланса в организме.

О том, как правильно заварить шиповник, смотрите в следующем видео.

Шиповник: польза, вред, как заваривать, комментарии эксперта :: Здоровье :: РБК Стиль

Ярко-оранжевые ягоды обычно созревают ближе к концу августа, и собирать их можно до начала октября. Существует около 100 видов дикой розы, но для лечебных целей подходят далеко не все. Чаще всего в кулинарии и фитотерапии используют плоды шиповника майского. Есть их в чистом виде довольно сложно, поскольку они обладают специфическим вкусом, а внутри мякоть покрыта длинными тонкими волосками.

Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Что важно знать

Высушенные плоды используются в пищевых добавках, лекарствах, из них делают чаи, напитки, сиропы, варенья и джемы. А еще из плодов шиповника делают масло, которое применяют в косметологии.

Красно-оранжевым цветом он обязан ликопину и бета-каротину. Это каротиноидные пигменты, которые укрепляют здоровье глаз и положительно влияют на состояние кожи [1].

В 100 г свежего шиповника содержится [2]:

  • Вода: 58,66 г
  • Калории: 162
  • Белок: 1,60 г
  • Углеводы: 38,22 г
  • Клетчатка: 24,1 г
  • Сахар: 2,58 г

Польза для здоровья

На содержание питательных веществ в плодах влияют почва и условия выращивания, а также методы обработки. Эти микроэлементы могут помогают укрепить иммунитет, и здоровье сердца, нормализовать вес и поддержать здоровья кожи.

Богатый состав

В 100 г свежего шиповника содержится [2]:

  • Кальций: 169 мг
  • Железо: 1,06 мг
  • Магний: 69 мг
  • Фосфор: 61 мг
  • Калий: 429 мг
  • Натрий: 4 мг
  • Цинк: 0,25 мг
  • Витамин С: 426 мг
  • Тиамин: 0,016 мг
  • Рибофлавин: 0,166 мг
  • Ниацин: 1,300 мг
  • Витамин В-6: 0,076 мг
  • Витамин А: 217 мг
  • Витамин Е: 5,84 мг
  • Витамин К: 25,9 мг

В нем много антиоксидантов, которые помогают снизить уровень различных воспалений и окислительного стресса [1]. Термически необработанные плоды богаты витамином С [3], но в приготовленном виде большая его часть разрушается. Этот элемент способствует выработке коллагена и повышает иммунитет [4].

Помогает при артрите

Благодаря экспериментам выяснилось, что шиповник помогает уменьшить боль при артрите. Остеоартрит — распространенное заболевание, поражающее суставы: происходит постепенное уменьшение хряща [5].

В результате одного исследования удалось установить: ежедневный прием 5 г шиповника в виде порошка снижает потребность в обезболивающих препаратах [6]. Он также замедляет патологические процессы: окислительный стресс и воспаление в суставах [7].

Но для окончательных выводов необходимы дополнительные данные, чтобы рассчитать правильную дозировку.

Поддерживает здоровье сердца

Существуют разные исследования по поводу влияния шиповника на сердечно-сосудистую систему. В результате одного из них, опубликованного в Европейском журнале клинического питания, выяснилось, что плоды могут улучшить здоровье сердца и сосудов у людей с ожирением [8]. Благодаря употреблению напитка из шиповника снизилось давление, общий холестерин и холестерин ЛПНП [9]. Но параллельно у них наблюдалось усиление воспаления сосудов и отсутствие снижения диастолического артериального давления. Поэтому необходимы дополнительные данные и эксперименты.

Помогает в лечении диабета

Несколько экспериментов показывают, что плоды шиповника способствуют профилактике развития диабета 2-го типа, особенно у тех, кто страдает ожирением и повышенным давлением [8]. Курс порошкообразного шиповника за 20 недель помог предотвратить диабет у мышей, которых кормили жирной пищей. По мнению ученых, прием средства снизил уровень холестерина и сахара [8]. Но необходимы дополнительные исследования на людях.

Признаки сахарного диабета: как распознать болезнь на раннем этапе

Может способствовать лечению болезней ЖКТ

Испанский университет Сарагосы опубликовал результаты исследования: шиповник помогает замедлить сокращение мышц кишечника примерно так же, как препарат против диареи [10]. Благодаря тому что употребление плодов кустарника меняет баланс ph (мера кислотности) в желудке, создается враждебная среда для бактерий, которые влияют на образование язв. Но нужны более масштабные эксперименты и дополнительные данные [11].

Положительно влияет на здоровье кожи

Масло шиповника часто используют как компонент косметики. Его готовят путем холодного отжима плодов [12].

Полиненасыщенные жиры, которые содержатся в семенах шиповника, защищают кожу от УФ-лучей и вредных веществ [13].

В одном небольшом 8-недельном исследовании ежедневный прием 3 мг порошка шиповника улучшил состояние кожи, а также повысил уровень влажности и эластичности [14].

Это стало возможным благодаря сильному антиоксидантному составу, витамину С и жирным кислотам, которые защищают и восстанавливают кожный барьер [14].

Масло шиповника

В масле шиповника много витаминов и жирных кислот, которые питают и увлажняют кожу. В нем также есть фенолы, обладающие противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Его можно использовать не только для увлажнения, но и в качестве естественного пилинга. Поскольку в масле много витаминов А и С, оно стимулирует регенерацию и обновление клеток кожи, ускоряет выработку коллагена. Антоцианы и витамин Е в нем снижают воспаление, с его помощью можно успокоить раздражение от таких болезней, как розацеа, псориаз, экзема, дерматит.

Благодаря содержанию антиоксидантов масло помогает справиться с последствиями воздействия ультрафиолета, уменьшить гиперпигментацию и заживить раны.

Но перед использованием необходимо проконсультироваться с врачом, а также понять, есть ли аллергия на этот продукт, протестировав его на небольшом участке кожи.

Побочные эффекты

Шиповник — безвредный продукт в умеренных количествах. При злоупотреблении им или при наличии аллергии могут появиться проблемы с пищеварением, усталость, головная боль.

Он также может вступить во взаимодействие с некоторыми препаратами: его с осторожностью стоит добавлять в рацион тем, кто принимает контрацептивы на основе эстрогена или некоторые антипсихотические препараты. Необходимо проконсультироваться со специалистом [15].

Плоды кустарника могут усиливать эффект от приема диуретиков.

В плодах содержится вещество ругозин Е, поэтому их прием противопоказан людям, у которых в анамнезе есть болезни, связанные с тромбами. Также он может снизить эффективность антикоагулянтов [16].

Детям, беременным и кормящим матерям стоит относиться к шиповнику с осторожностью: данных о безопасности для них его плодов недостаточно.

Как правильно собирать

Собирать плоды шиповника лучше всего ближе к концу сезона, но до того как они начнут засыхать. Стоит избегать поврежденных насекомыми плодов и выбирать самые крупные и яркие [17].

Нельзя использовать в пищу плоды шиповника с кустов, обработанных токсичными химическими веществами. Поскольку даже тщательное мытье ягод не защитит от нежелательного воздействия.

Шиповник по-разному используется в кухнях разных народов мира. Чаще всего из них делают напиток, чай, компот или добавляют в десерты, но, например, в шведской кухне есть блюдо nyponsoppa — традиционный суп из шиповника.

Также засушенные плоды можно измельчить в порошок и использовать в качестве пищевой добавки.

Как заваривать шиповник

Существует несколько способов приготовления разных напитков из шиповника.

На плите

Один из традиционных способов заваривания шиповника — положить 1 столовую ложку ягод в кастрюлю с кипящей водой (200 мл) и варить на медленном огне в течение 15 минут, накрыв крышкой. Затем желательно дать отвару настояться, можно оставить на час, но лучше всего — на ночь. Важно помнить, что такой напиток будет насыщенным по вкусу, но с минимальным содержанием витаминов, поскольку при тепловой обработке многие из них разрушаются.

В термосе

На литровый термос необходимо взять 100 г сушеных ягод. Тщательно промойте их и замочите на 5 минут в холодной воде. Затем положите в термос, залейте кипятком и накройте крышкой. Напитку необходимо дать настояться в течение 7–8 часов. Если использовать целые ягоды, то отвар будет менее насыщенным по вкусу, но в нем не будет ворсинок и кожуры. Чтобы добиться ярко выраженного вкуса, можно измельчить ягоды в блендере перед тем, как залить их кипятком. Благодаря бланшированию питательные вещества сохраняются лучше. После того как отвар настоялся, необходимо процедить его через марлю.

Напиток из свежего шиповника

На литр воды понадобится 2–3 столовые ложки ягод. Их нужно размять, пропустить через мясорубку или блендер. Залейте ягоды 0,5 литра кипятка, накройте и оставьте на час. После процедите через марлю, а оставшийся жмых также залейте 0,5 литра горячей воды, прокипятите в течение 15–20 минут. Затем смешайте настой и отвар — и в результате получится вкусный и полезный напиток.

На водяной бане

Для этого понадобятся 100 грамм ягод на 1 литр воды. Воду нужно вскипятить в кастрюле, затем чуть остудить и добавить плоды шиповника. Возьмите термостойкую посуду, которая по диаметру больше, чем кастрюля. Налейте в нее воду и поставьте на огонь. После закипания поместите в нее кастрюлю с ягодами и варите на медленном огне около 30 минут под крышкой. Перед употреблением отвар необходимо процедить через сито или марлю.

В мультиварке

Возьмите примерно 100 грамм ягод, промойте их и положите в чашу мультиварки. Залейте 2 литрами воды, добавьте по вкусу лимон, смородину или другие ингредиенты. Поставьте на режим «тушение» на 1–2 часа. После приготовления дайте отвару остыть, по желанию процедите.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Как правильно есть/пить шиповник, чтобы получить из него максимум полезного? Учитывая, что в натуральном виде у него довольно специфический вкус. Действительно ли после его обработки в нем становится значительно меньше витамина С и пить напиток из него — достаточно бесполезное занятие?

Первый факт: потери витамина С при термической обработке действительно существенны. Второй факт: все мы знаем, как важно соблюдать питьевой режим. Слабый отвар из шиповника часто помогает нормализовать его тем людям, которые не любят пить чистую воду и предпочитают чувствовать вкус напитка. В таком отваре не будет добавленного сахара, а значит, он не принесет вреда в отличие от компотов и морсов.

На сегодняшний день польза шиповника была доказана в основном на биологически-активных добавках, а не на плодах. В добавках, содержащих измельченные высушенные плоды, речь идет о гораздо более высокой концентрации активных веществ по сравнению со свежими плодами и отварами. С другой стороны, стоит помнить, что при более высокой концентрации активных веществ следует уделять внимание противопоказаниям, а не только потенциальной пользе.

Кроме богатого состава, чем он действительно полезен для здоровых людей и при каких заболеваниях может оказать благотворное влияние?

У здоровых людей отвар из шиповника, вероятно, может благотворно влиять на кишечный микробиом, хотя эта гипотеза нуждается в доказательствах. Кроме того, шиповник может принести пользу при болях в суставах и избыточном весе.

Если имеет смысл пить напиток из шиповника, то в каком количестве?

1–2 порции в день при отсутствии противопоказаний. Отличная идея — заменить отваром шиповником 1 порцию чая или кофе.

При каких состояниях не стоит употреблять плоды шиповника?

На сегодняшний день недостаточно достоверных научных данных, говорящих о том, насколько безопасно употреблять в пищу шиповник в больших количествах. Тем не менее из-за относительно высокого содержания витамина С слишком большое количество шиповника в рационе может вызывать тошноту или изжогу. Также избыток витамина С может навредить людям с мочекаменной болезнью, серповидно-клеточной анемией и гемохроматозом (генетическое заболевание, при котором организм поглощает и хранит слишком много железа). Впрочем, все это в большей степени относится к добавкам с шиповником из-за гораздо более высокого содержания витамина С. 

Можно ли считать шиповник диетическим продуктом и использовать для нормализации веса?

Плоды шиповника сложно отнести к диетическим продуктам, поскольку вряд ли кто-то будет употреблять их в пищу в свежем виде. Но, вероятно, шиповник все-таки может помочь в нормализации веса.

В одном 12-недельном двойном слепом рандомизированном плацебо-контрольном исследовании 32 добровольца с избыточным весом принимали по 1 таблетке, содержащей 100 мг шиповника, 1 раз в день. Это значительно снизило количество жира в области живота по сравнению с контрольной группой.

Ученые связывают этот эффект с антиоксидантом тилирозидом, входящим в состав шиповника. Вероятно, этот компонент способен улучшить метаболизм жиров. Исследования на мышах показали похожие результаты, но тем не менее требуется гораздо больше данных, чтобы точно подтвердить этот эффект на людях.

Как правильно заваривать шиповник

Шиповник — крайне полезное растение, которое издавна приносило благо нашим далеким предкам. Еще Авиценна вспоминал об этом чудесном растении в своих медицинских трудах о заболеваниях печени и желудка.

© Depositphotos

Авиценна был прав в своих предположениях. Шиповник действительно обладает многими бесценными качествами, которые признает как народная, так и официальная медицина.

© Depositphotos

Как правильно заваривать шиповник

В этом родственнике розы полезно абсолютно всё: корни, цветы и плоды. Чаще всего использование шиповника встречается в рецептах народной медицины Тибета, Украины и Польши.

© Depositphotos

Плоды шиповника богаты витамином С, а также витаминами В2, К и Р.

Для чего принимают отвары и настои из шиповника

  1. Настой из шиповника — это не только витаминное, но лечебное средство. Его пьют при язве желудка, гастрите и повышенной кислотности кишечника.

    © Depositphotos

  2. Полезные вещества, содержащиеся в этом растении, оказывают положительное влияние на организм при заболевании почек, мочевого пузыря, а также при общем упадке сил.

    © Depositphotos

  3. Корни шиповника следует заваривать, если у тебя проблемы с дыхательными путями. Такие настойки характеризуются сосудосуживающими и противовоспалительными качествами.

    © Depositphotos
  4. А вот семена шиповника используют для приготовления масла, которое отлично борется с ожогами, язвами и дерматозами.

    © Depositphotos

  5. Шиповник нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а также ускоряет метаболизм. К тому же он выводит из организма токсины, значительно уменьшая уровень зашлакованности. Именно благодаря этим качествам шиповник является отличным средством для похудения.

Для того чтобы получить максимальную пользу, надо знать, как заваривать сухой шиповник правильно, ведь от способа заваривания зависит многое.

© Depositphotos

О том, как правильно заварить ягоды шиповника, читай далее.

Способы употребления шиповника

  1. Отвар
    Существует много вариаций того, как можно приготовить отвар, но этот является самым популярным и действенным. Для того чтобы получить все необходимые полезные вещества, ягоды для начала нужно раздробить, но так, чтобы зерна остались целыми.

    © Depositphotos

    На одну часть ягод необходимо добавить шесть частей воды. Кипяти настой на слабом огне около 15 минут, а затем настаивай полтора часа. Весь витамин С при таком приготовлении полностью сохраняется. Принимать необходимо по полстакана в день, добавляя мёд.

  2. Настой
    Для настоя желательно использовать качественный термос. Измельченные ягоды засыпь в термос и залей крутым кипятком. На 40 г шиповника необходимо использовать 1 л воды. Настаивать необходимо не меньше 8 часов. Многие специалисты утверждают, что таким образом шиповник сохраняет больше полезных свойств, чем при приготовлении отвара.

    © Depositphotos

Помни, что похудение с помощью отвара или настоя из шиповника происходит довольно медленно. Это натуральное средство, действие которого проявляется лишь со временем. Самое важное для тебя — регулярность употребления.

Ты можешь ускорить процесс похудения, если не только добавишь к своему ежедневному рациону настой шиповника, но и в целом перейдешь на правильное питание.

Завершить этот комплекс может несколько хороших лимфодренажных техник массажа, которые уберут как признаки усталости, так и лишний вес.

Как приготовить чай из шиповника

Держу пари, вы знакомы с пьянящим ароматом и видом роз, но как насчет плодов шиповника ? Плоды шиповника — это крошечные плоды, которые образуются после опыления розы и увядания цветка. Появляясь в конце лета и в начале осени, они размером с ягоду и обычно красного или оранжевого цвета.

Плоды шиповника лучше всего сушить в виде чая, добавляя немного терпкого слоя в ваш напиток. Они богаты витамином С и обладают противовоспалительными свойствами.Я не врач, но знаю, как приготовить хорошую чашку питательного травяного чая. Давайте поговорим о , как приготовить чай из шиповника .

Как приготовить чай из шиповника

Самый чистый способ насладиться плодами шиповника — это вымачивать их самостоятельно и осторожно потягивать. К счастью, в Plum Deluxe есть чай Just Rosehips, с которым вы можете поиграть. Легкий травяной чай без кофеина с оттенком апельсина. Вы можете следовать инструкциям на пакете, погрузив одну чайную ложку в восемь унций воды в течение четырех-семи минут.Или, для более полезного напитка, добавьте столовую ложку или больше и настаивайте не менее десяти минут, чтобы извлечь лучшее из этого травяного союзника. Я считаю, что это создает более сильный и глубокий апельсиновый вкус. Посмотрите, как долго нужно заваривать травяной чай, чтобы узнать больше о преимуществах разного времени заваривания.

Хотя вы можете приготовить чашку чая, как вам нравится, я обнаружил, что подсластители скрывают вкус плодов шиповника , поэтому я пью его просто. Всегда есть способы придать чашке аромат, не добавляя подсластителя.Вы также можете попробовать добавить различные фруктовые комбинации. Если вы любите сладкий чай, попробуйте добавить немного меда.

Способы употребления чая из шиповника

Плоды шиповника можно также смешивать с другими травами и чаями , чтобы создать свою собственную чайную смесь. Шиповник и гибискус хорошо сочетаются друг с другом, чтобы получился терпкий фруктовый напиток, полный антиоксидантов, который хорошо подойдет как в горячем, так и в холодном виде. Просто имбирь, просто бузина или ромашка также подойдут для смешивания. К чаю со специями, например, к специям жизни, подойдет немного шиповника.Возьмите несколько отдельных трав и поиграйте, чтобы увидеть, что вам нравится. Возможно, вам действительно нравится смешивать чай!

Фруктовый вкус плодов шиповника сам по себе или в сочетании с терпким вкусом гибискуса делает чай со льдом освежающим. Я рекомендую заваривать горячий чай с шиповником и охладить его , чтобы получить от фруктов максимальную пользу для здоровья и аромат. Опять же, мне нравится одна столовая ложка на восемь унций кипятка. Если вы добавляете его, вы захотите использовать меньше гибискуса. Попробуйте разные комбинации, чтобы увидеть, какие интересные вкусы вы можете придумать.

Плоды шиповника можно использовать не только в чае. Я смешала плоды шиповника и бузину с медом, чтобы получился мед, наполненный бустерами для иммунной системы. Затем этот мед можно смешать с чаем, горячей водой, смузи, намазать тостами или принять ложкой, когда вы почувствуете, что вас разбежали.

Смеси чая с шиповником

В состав некоторых смесей Plum Deluxe входят плоды шиповника. Травяной чай Cosy Tranquil Dream — это сочетание терпких плодов шиповника, апельсина и гибискуса с меланжем из лимонной травы, ромашки и мяты.Когда я потягиваю его, я пробую смесь трав с акцентом на мяту колючую после полного замачивания в течение рекомендованных шести минут.

Plum Deluxe также добавляет плоды шиповника в травяной чай Tranquil Peach Herbal Tea, мирную смесь персика и ромашки. Если вы предпочитаете чай с кофеином, попробуйте улун Currant Conversation Oolong, где плоды шиповника добавляют терпкости к ароматам ванили и смородины. Хотите увеличить количество витамина С? Затем попробуйте приготовить горшок из нежной любящей заботы.

Теперь, когда вы узнали, как заваривать чай из шиповника, поиграйте с ним! Что бы вы ни создавали, вы получите прекрасные преимущества и чашку хорошего чая.

Собирательство: рецепт чая из шиповника

Я слышал о чае из шиповника раньше, но никогда не был уверен, что это такое. Я всегда представлял себе это как что-то пышные женщины по имени Роза, которые выливают из оловянного чайника в изящные фарфоровые чашки с подходящими по цвету блюдцами. Но во время отдыха на выходных в хижине в Восточном Вашингтоне мы гуляли по соседней горе и наткнулись на куст с прекрасными розовыми и оранжевыми ягодами. «Шиповника!» воскликнула мать Эрика.Образ пышной Роуз вылетел из моей памяти, его место занял образ горной хижины Дианы. Я немедленно начал срывать светящиеся бутоны с куста и наполнять один из своих грузовых карманов. «Вы, вероятно, испачкаете свои штаны», — сказал Эрик. «Мне плевать, я собираю пищу !!!»

Как только мы вернулись в хижину, я поставил кастрюлю с водой на плиту, чтобы она закипела. Обожаю газовые плиты! Удивительно, насколько быстрее вода нагревается на газовой горелке, чем моя домашняя электрическая. Я бросил все плоды шиповника, кроме одного, от которого сразу откусил.«Эммм, на самом деле это ни на что не похоже». «Ничего страшного, — сказала мама Эрика, — из него все равно должен быть хороший чай. Моя мама делала это все время, хотя я не совсем понимаю, как это сделать. Хотя я принес свой ноутбук, чтобы кое-что написать, я не мог найти, как заварить чай из шиповника, потому что, конечно, здесь, в горах, нет Интернета. Это как бы победит цель уйти.

После того, как ягоды прокипели в течение нескольких минут, я разбил их тыльной стороной ложки, чтобы высвободить их мякоть и обильное количество семян.Я выключил огонь и дал набитым ягодам настояться в течение 20 минут, пока работал над другим сообщением в блоге (в автономном режиме, конечно!). Все остальные спали после похода или спокойно читали, но все, что я мог думать, — это горшок, стоящий на плите напротив меня. Я завариваю чай в хижине из того, что собрал в дикой природе! Это вернуло меня в детство, и меня даже не волновало, что волнение внутри меня было таким девичьим.

Я довел чай до быстрого кипения (ура, снова газ!), Чтобы нагреть его, затем вынес чайник, кружку и фильтр на крыльцо.В каюте, в которой мы остановились, есть полноценная веранда (или палуба), которая огибает все здание и дает потрясающий вид на долины и горы. Я налил чай, чистый, как идеальный говяжий бульон, через фильтр в свою кружку. Я боялся позволить моим надеждам расти, потому что разочаровываться — неинтересно, но когда я вдыхал пар от пива, из кружки доносился запах свежесобранной кукурузы. Я сделал глоток и удовлетворенно улыбнулся слегка травянистому аромату, который чем-то напоминал розу, но без вкуса и запаха цветов.Вкус такой мягкий, без намека на горечь, что я даже не думаю о добавлении сахара или молока.

Я схватил свой ноутбук и чай, сижу в кресле Адирондак, запечатлевая переживания, пока они не исчезли из моей памяти. Поначалу щебетание сверчков кажется оглушительным, но, позволяя себе расслабиться, я понимаю, что на самом деле существует по крайней мере три разных вида насекомых, которые объединяются в хор. Каждый из них имеет свою высоту и тембр, и вы даже можете выделить ошибки сопрано, альтов и баритонов.Пара черных как смоль ворон насмешливо насмехается над мной со сторожевой сосны в двух деревьях от меня, а может быть, они кричат ​​угрозы одинокому ястребу, лениво кружащемуся над головой.

Я пью чай из шиповника, новое изображение теперь ассоциируется с именем. Фуражир, первопроходец, ищущий съедобные растения (и летящий мимо ее штанов!), Чтобы создавать успокаивающие и полезные лакомства. Чай согревает мой животик и мою душу.

Чай из шиповника

составляет около 2 порций

Состав

12-15 ягод шиповника
2 1/2 стакана воды

Инструкции

Поместите вымытые плоды шиповника в небольшой горшок и залейте водой.Доведите воду до кипения и дайте закипеть 3-5 минут. Выключите огонь и с помощью ложки разбейте все плоды шиповника. Дайте им настояться в воде на 20 минут. Снова включите огонь, чтобы согреть чай. Перелейте через кофейный фильтр в две кружки. Наслаждаться!

Ориентировочная стоимость / порция: Бесплатно малыш!

Вегетарианцы / без глютена: да и тем и другим веганам!

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Сбор плодов шиповника и приготовление чая из шиповника

Знаете ли вы, что у вас может быть вкусный, бесплатный чай, который невероятно питателен? Когда я жил в Колорадо, не было ничего необычного в том, чтобы пить травяные чаи, потому что в Боулдере у нас были «Небесные сезоны». Когда я добрался до Монтаны и начал собирать ягоды, я не знал, что пойду по их стопам. Одна исключительная ягода, которая должна быть в списке каждого (независимо от того, живет он в Монтане или нет) — это шиповник.Плоды шиповника богаты витамином С и содержат витамин А и витамин Е.

Где растут дикие розы

Плоды шиповника — это стручки разновидностей розы или шиповника. Он овальной или круглой формы с красным или оранжевым корпусом и внутренней частью с мякотью фруктов и семенами. Разновидности роз растут повсюду, но есть подвиды роз по всей территории Соединенных Штатов и Канады. Как и у домашней розы, у них есть шипы и яркие цветы (обычно розовые). Видовые розы обычно имеют пять лепестков.

Дикие розы растут у источников воды, но я видел их и в полях. Фрукты на вкус от мягких до очень сладких, фруктовых с оттенком цветов. Но цветочный вкус не подавляет. Это популярная еда для медведей и птиц, поэтому, когда вы собираете урожай, обязательно попросите кого-нибудь присмотреть за ним, потому что вы можете столкнуться с медведем, который может не захотеть, чтобы вы собирали его ягоды.



Как распознать плоды шиповника

Плоды шиповника легко узнать по цвету и форме.У них есть тонкие «волоски» внизу, где засох цветок. Вы найдете их на кустах роз с шипами. У домашних роз есть плоды шиповника, но никогда не используйте те, которые обработаны пестицидами и другими токсичными химическими веществами. Если вы не уверены, нашли ли вы плод шиповника или куст розы, попросите кого-нибудь, кто знает, как выглядят плоды шиповника, поможет вам их идентифицировать. Не рискуйте, но шиповник — один из немногих очевидных фруктов.

Собирая плоды шиповника, надевайте плотные перчатки.Даже если вы пользуетесь сборщиком ягод, как я, вам нужно надеть перчатки или поцарапать руки и запястья шипами.

Приготовление чая

Если у вас есть плоды шиповника, вы можете обезвоживать их для дальнейшего использования. Независимо от того, есть у вас свежие или сушеные, вы можете приготовить чай из шиповника или тизан . (Tisane — это термин, обозначающий травяные чаи.) Чай из шиповника легко приготовить. Я всегда пью из кружки, поэтому мои рецепты рассчитаны на 12 унций или более чая. Конечно, если вы используете обычную чашку на 8 унций, у вас будет более крепкий чай, если вы используете такое же количество плодов шиповника, но поскольку в плодах шиповника нет кофеина, вы, скорее всего, просто получите сильный фруктовый вкус. без горечи.

Чайные гуру утверждают, что травяные чаи или тизан требуют гораздо более низкой температуры, чем черный или зеленый чай. Это потому, что вы будете «варить» травы, а не варить их. Таким образом, температура, при которой вы должны заваривать, составляет от 180 до 190 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать электрический чайник и идеально регулировать температуру.

Рецепт чая из шиповника

Состав

• 1 столовая ложка пюре из свежих плодов шиповника или 1 1/2 чайной ложки измельченных сушеных плодов шиповника, или около 10 целых плодов шиповника перед измельчением или пюре
• 1 1/2 стакана воды (12 унций)
• 1 чайная ложка нерафинированного сахара или меда ( необязательно)

Инструкции


Нагрейте воду до 190 градусов по Фаренгейту.Поместите плоды шиповника в заварочный узел чайника. Добавьте воды. Настаивайте от 3 до 5 минут. Процедите в кружку и при желании добавьте сахар или мед.

Мэгги Бонэм — многократно отмеченный наградами автор, редактор и издатель, эксперт по поведению собак и кошек, а также писатель-фантаст / фантаст, живущий в дебрях Монтаны. Она выращивает лошадей, аляскинских маламутов, кошек, цыплят, гусей, уток, индеек, ламу и 14 красивых и симпатичных коз. Мэгги является издателем Sky Warrior Books и Garnet Mountain Press, которые публикуют научную фантастику, фэнтези, детективы и научную литературу.Посетите блог Мэгги , Eating Wild Montana , найдите ее на Facebook и Twitter . Прочтите все сообщения Мэгги «MOTHER EARTH NEWS » здесь.


Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов, и они несут ответственность за точность своих сообщений. Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на его авторскую ссылку вверху страницы.


Первоначально опубликовано: 14.11.2017 10:12:00

Rose Tea: шаги для правильного приготовления и преимущества

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Из сушеных бутонов роз можно приготовить успокаивающий травяной чай, заварив его в горячей или холодной воде. См. Мое пошаговое руководство о том, как приготовить идеальную чашку розового чая .

Что такое розовый чай?

  • Чай из роз — это травяной напиток, приготовленный путем замачивания сушеных бутонов или лепестков роз в воде. Травяной чай также называют настоем или тизаном. Естественно, без кофеина, из розового чая можно заварить горячий или холодный чай.
  • Чай с шиповником и чай с розой — это два разных чая с разной пользой для здоровья.Чай шиповник сделан из плодов розы, которые находятся под лепестками.
  • Смеси розового чая (розы с добавлением черного или зеленого чая) не всегда содержат кофеин, поэтому обязательно изучите ингредиенты. В розовом чае без кофеина есть только розы, и ничего больше.
  • Все розы съедобны, но ищите бутоны пищевых роз, чтобы убедиться, что они не обрабатывались пестицидами. Из роз из цветочного магазина нельзя заваривать чай. Срезанные розы от флориста наполнены химикатами.
  • Чтобы подсластить напитки и придать им аромат розы, попробуйте добавить сироп розы. Добавьте взбитую молочную пену, чтобы приготовить латте из розового чая .

См. Мои руководства, чтобы правильно приготовить травы, такие как мятный чай, чай из гибискуса, и лавандовый чай.

Чайный советник сомелье: При заваривании чистый розовый чай не ярко-розовый, а светло-желтый с оттенком розового. Чтобы придать розовому чаю естественный оттенок розового, попробуйте добавить немного чая из гибискуса.

Преимущества розового чая

Примечания к ингредиентам

  • Бутоны роз, крупно нарезанные
    Для приготовления высококачественного розового чая я использую пищевые бутоны роз вместо лепестков роз, так как я считаю, что вкус лучше и интенсивнее. Нарежьте бутоны розы грубо, чтобы вода могла проникнуть между лепестками и проникнуться ароматом.
  • Вода
    Качество воды — важная составляющая того, что делает чай приятным на вкус. По возможности используйте фильтрованную воду.

Шаги по приготовлению горячего розового чая

Чтобы просмотреть полное руководство по завариванию, полные ингредиенты и инструкции, прокрутите вниз.

  1. Вскипятите воду.
    Вместо водопроводной воды вскипятите фильтрованной воды. Чем лучше вкус воды, тем лучше будет вкус розового чая. Кипятите немного воды, чтобы согреть чайник.
  2. Заварочный чайник.
    Залейте кипяченую воду в чайник и покрутите ее.Вылейте воду. Этот шаг всегда должен быть включен для правильного заваривания чая. По сути, это та же идея, что и предварительный разогрев духовки.
  3. Положите измельченные сушеные бутоны роз в чайник и залейте горячей водой. Крышка чайника и круче.
    Держите чайник накрытым, чтобы вода оставалась горячей и горячей.
  4. Процедите бутоны роз и налейте горячий чай в чашку.

Совет сомелье: Заваривайте травы, например розовый чай, в стеклянных чайниках, чтобы вы могли видеть красивые бутоны и видеть, как чай меняет цвет по мере заваривания.

Шаги по приготовлению холодного розового чая

Лучший способ заварить холодный чай — это заваривать его холодным способом. При таком способе заваривания вкус идеален.

  1. Положите измельченные сушеные бутоны роз и воду в кувшин или стеклянную емкость. Накрыть крышкой и поставить в холодильник для остывания.
    Используйте прохладную фильтрованную воду или воду комнатной температуры. (Кувшин для холодного заваривания чая упрощает задачу, так как в нем есть встроенное ситечко.)
  2. Процедите бутоны розы и разлейте чай в чашку.
    Холодный чай уже охлажден, поэтому добавлять лед необязательно.

Советы экспертов

  • Если вы хотите подсластить ледяной чай с розой, используйте простой сироп . Его легче всего добавить в холодный чай, так как это жидкость.
  • Перед замачиванием в воде нарежьте или срежьте бутоны роз. Бутоны роз довольно маленькие и плотно закрытые, поэтому их срезание помогает воде проникать в слои лепестков.
  • Попробуйте добавить пару сушеных бутонов розы в зеленый или черный чай, чтобы придать ему легкий цветочный аромат.
  • Если вы хотите более крепкого розового чая, добавьте еще пару минут к завариванию или добавьте еще 1/2 чайной ложки измельченных бутонов розы.
  • Отмерьте бутоны розы и нарежьте.
  • Чай из роз можно заваривать и хранить в холодильнике до 4 дней. Держите его закрытым или герметичным стеклянным контейнером или кувшином.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Какой вкус у розового чая?

Розовый чай на вкус мягкий, цветочный (неудивительно), мягкий и немного сладкий.

Есть кофеин?

В розах нет кофеина, поэтому в розовом чае нет кофеина.

В чем разница между рассыпным чаем, чайными пакетиками и чайными пакетиками?

Используйте сушеные бутоны роз для получения чая лучшего вкуса. Чай из роз в пакетиках и пакетиках бывает более низкого качества и обычно не содержит чистых лепестков или бутонов роз.

Можно ли приготовить розовый чай из роз, выращенных в моем саду?

Да, если они не содержат пестицидов и химикатов.

Розовый чай — это настоящий чай?

Чай из роз — это не настоящий чай. Настоящий чай — это чай, приготовленный из листьев растения Camellia sinensis . Травяные чаи, такие как розовый чай, не являются настоящим чаем, поскольку они производятся из разных растений.

Это вы сделали? Пожалуйста, оставьте рейтинг ниже или оставьте отзыв в разделе комментариев .

Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его сейчас на доске Pinterest!

Розовый чай

Приготовьте дома успокаивающий розовый чай, горячий и холодный, из сушеных бутонов розы.

Время приготовления 2 минуты

Время заваривания 5 минут

Общее время 7 минут

Как приготовить холодный чай с розой
  1. Положите измельченные сушеные бутоны роз и прохладную воду комнатной температуры в кувшин или стеклянную емкость. Накройте кувшин и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Перемешайте, чтобы бутоны роз намокли водой и не высохли на поверхности воды. Для лучшего вкуса холодного чая используйте фильтрованную воду.
  2. Процедить бутоны роз и налить чай в чашку. Лед не требуется, так как чай уже остыл.

Руководство по завариванию Горячий чай с розой
  • ЧАЙ: 1 столовая ложка измельченных сушеных бутонов роз
  • ВОДА: 1 чашка (8 унций)
  • ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: 208 ° F
  • ВРЕМЯ ШАГА: 5 минут
Холодный чай со льдом Rose Brew
  • ЧАЙ: 1 столовая ложка измельченных сушеных бутонов роз
  • ВОДА: 1 чашка (8 унций.)
  • ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: Холодная вода
  • ВРЕМЯ ШАГА: 12 часов в холодильнике

Наконечники
  • Используйте рассыпной чай вместо чайных пакетиков, чтобы получить более качественную чашку чая.
  • Для получения более крепкого розового чая, добавьте еще пару минут к времени заваривания или добавьте еще 1/2 чайной ложки сушеных лепестков розы.
  • Используйте стеклянный чайник, чтобы приготовить травяной чай, чтобы вы могли видеть красивые травы в воде.
  • Если вы хотите подсластить горячий чай, вы можете использовать любой подсластитель от сахара до финикового сиропа, но для подслащивания холодного чая всегда используйте простой сироп , так как его легче всего смешать с холодным напитком.
  • Перед замачиванием в воде нарежьте или срежьте бутоны роз грубо. Отмерьте бутоны розы, затем мелко нарежьте. Бутоны роз довольно маленькие и плотно закрытые, поэтому их срезание помогает воде проникать в слои лепестков.
  • Попробуйте добавить пару сушеных бутонов розы в зеленый или черный чай, чтобы придать ему легкий цветочный аромат.
  • Чай из розы можно заваривать и хранить в холодильнике до 4 дней. Держите его закрытым или герметичным стеклянным контейнером или кувшином.
  • Рассыпчатый чай и чайные пакетики следует хранить в герметичном контейнере вдали от света, запахов, влажности и тепла.

калорий: 5 | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 12 мг | Калий: 1 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 44 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

БЕСПЛАТНЫЙ ЧИТЫЙ ЧАЙ со льдом

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите набор шпаргалок по чаю!

Рецепт чая из шиповника, как правильно делать

Перед употреблением настой нагрейте примерно до 70 ° C, остановите и дайте настояться еще 10 минут.Свежий чай из шиповника, а также сушеный чай из шиповника кипятить нельзя. Мы потеряем большую часть витаминов. Готовый чай пролить через толстое сито, тканевый или бумажный фильтр. Мы пьем чай из шиповника только ароматный, теплый и холодный.

Дайте чаю настояться. Время замачивания может составлять от 3 до 10 минут. Чем дольше вы завариваете, тем больше вы позволяете аромату «раскрыться»! Но не волнуйтесь, через 10 минут вы не почувствуете «лишнего» вкуса, так что вам не придется настаиваться часами напролет! Шаг шестой.Подавайте чай.

Каковы побочные эффекты чая из шиповника?

Некоторым людям также следует избегать употребления чая из шиповника из-за их истории болезни или текущего состояния. Проблемы с желудком: наиболее частыми побочными эффектами чая из шиповника являются желудочно-кишечные проблемы, такие как диарея , спазмы, тошнота и вздутие живота. Также возможны запор и рвота .

Каковы преимущества чая из шиповника?

Основные преимущества чая с шиповником: : уменьшение воспалений, снижение риска сердечных заболеваний, борьба с раком и детоксикация организма .

Есть ли кофеин в чае из шиповника?

Шиповник чай не содержит кофеина и имеет освежающий терпкий, острый вкус, очень похожий на несладкий клюквенный сок. Пейте горячим или холодным. Плоды шиповника содержат значительно более высокий уровень витамина C и , чем цитрусовые.

Как приготовить чай из роз?

Приготовление чая из плодов шиповника Используйте 1 чайную ложку сушеной смеси из плодов шиповника на каждую чашку чая . Добавьте чайную ложку в подставку для чайных листьев.Поместите в кружку или чашку. Залить кипятком. Дайте настояться 5-7 минут, затем снимите подставку для чайных листьев. Подавать немедленно. При необходимости добавьте немного меда по вкусу.

3 способа приготовления чая из шиповника

Как приготовить холодный чай с розой. Положите измельченные сушеные бутоны роз и прохладную воду комнатной температуры в кувшин или стеклянную емкость. Накройте кувшин и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Перемешайте, чтобы бутоны роз намокли водой и не высохли на поверхности воды.

Приготовление чая из шиповника. Чтобы максимально использовать питательные вещества, чай из шиповника должен быть правильно приготовлен и соблюдены пропорции. 1 часть плодов шиповника — 10 частей воды (100 г плодов шиповника — 1 литр кипятка). Слегка растолочь и размять бутоны плодов шиповника до выделения масла.

Приготовление чая из шиповника. Отмерьте 1 чайную ложку сушеных плодов шиповника на каждую чашку чая, которую вы собираетесь приготовить. Залейте бедра кипятком и оставьте настаиваться примерно на пять минут. Выньте держатель для чайных листьев из чайника и выбросьте его содержимое.Да, вы можете компостировать мокрые плоды шиповника.

Использование одной чайной ложки нарезанных и просеянных плодов шиповника на стакан воды, помещенных в инертную кастрюлю, которую затем накрывают, доводят до кипения и кипятят на медленном огне в течение 5 минут. Как вариант, вы можете поместить чай в чайник, залить кипятком и настоять 10 минут.

Варенье из шиповника с яблоками. Этот рецепт варенья из шиповника с яблоками очень вкусный, и его относительно легко приготовить. Ознакомьтесь с этим рецептом. Сочетайте плоды шиповника с клюквой для праздников в таких рецептах, как компот из шиповника с клюквой и чатни из шиповника, клюквы и яблочного яблока.Чатни с клюквой, шиповником и яблочным яблоком.

Как приготовить чай из шиповника: 15 шагов (с иллюстрациями)

К чаю со специями, например «Специя жизни», подойдет немного шиповника. Возьмите несколько отдельных трав и поиграйте, чтобы увидеть, что вам нравится. Возможно, вам действительно нравится смешивать чай! Фруктовый вкус плодов шиповника сам по себе или в сочетании с терпким гибискусом делает чай со льдом освежающим.

Инструкции: 1. Доведите воду до быстрого кипения в кастрюле на плите.2. Убавьте огонь и добавьте сушеные плоды шиповника и цветы гибискуса в кипящую воду. 3. Дайте чаю настояться 10–15 минут, закрыв чайник крышкой. 4. С помощью мелкоячеистого сита процедите высушенные листья из горячей воды.

Базовый рецепт чая из шиповника. Залейте 2 чайными ложками нарезанных плодов шиповника 1 стаканом кипятка. Вы можете использовать плоды шиповника с семенами или без них. Заварите травяной чай под крышкой в ​​течение 15 минут и процедите. При желании подслащивайте освежающий кисловатый чай медом.Для максимальной эффективности пейте теплый чай перед сном.

Как приготовить чай с розовым молоком Чай с розовым молоком — это сироп из роз, настоянный на черном чае с молоком. Погрузите чайный пакетик в воду, смешайте с розовым сиропом и, наконец, добавьте молоко. При желании можно украсить засушенными лепестками. Этот рецепт довольно легко и быстро приготовить, если у вас есть готовый розовый сироп.

По рецепту масла шиповника получается около 30 грамм, потому что немного масла имеет большое значение. Используйте темный флакон с пипеткой, чтобы было легче набирать по паре капель за раз.Попробуйте эту сыворотку с шиповником и розовой водой, пока вы в настроении «сделай сам».

Как приготовить чай из шиповника

Употребление органического чая с шиповником, который можно найти в магазинах здоровой пищи, — отличный и простой способ сделать это. Это масло также глубоко увлажняет и помогает снять покраснение и раздражение. Эти свойства также делают масло шиповника возможным средством от купероза при использовании в качестве масла холодного отжима, крема или средства по уходу за кожей на основе шиповника.

2 чайные ложки ромашкового чая. 1/2 стакана воды (горячей, почти кипящей) 1/2 стакана молока по выбору.1/4 чайной ложки розовой воды. Инструкции. Простой сироп из шиповника. Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне до тех пор, пока не закипит и жидкость не станет прозрачной, периодически помешивая. Выключите огонь и добавьте плоды шиповника.

Использование розовой воды. Выньте желаемое количество кубиков, чтобы разморозить и использовать для ароматизации десертов или фруктовых пуншей. Добавляйте жидкость при заваривании чая. Используйте жидкость для придания вкуса глазури или взбитым сливкам. Добавьте жидкость во фруктовый пунш. Загущайте жидкость кукурузным крахмалом, чтобы сделать розовую глазурь, чтобы полить ее ванильным мороженым или украсить сладкие угощения.

Чтобы приготовить чай из плодов шиповника, следуйте этому рецепту, любезно предоставленному матерью-землей: 20 ингредиентов • 4 чайные ложки мелко просеянных плодов шиповника (измельченных на мельнице для специй) или 4 столовых ложки целых сушеных плодов шиповника

Травяной чай с опунцией. 5. Простая черника на травах. Аромат черники, окутанный кислинкой цветов гибискуса и шиповника, создает эту острую ягодную смесь с легкими нотками ромашки. Чай без кофеина, смешанный, чтобы сделать ягодный веселый холодный чай. Простой черничный травяной фруктовый чай.6. Сливовые специи.

Как собрать плоды шиповника и приготовить из них чай

Польза чая с шиповником для здоровья. Многие преимущества чая с шиповником описаны в научной литературе. Например, в исследовании, опубликованном в Международном журнале молекулярных наук, подчеркивается, что плоды шиповника обладают антиоксидантной активностью, которая связана с их фитохимическим составом, который включает такие вещества, как: Витамин С (аскорбиновая кислота)

,00

Это было одно из моих величайших открытий в воспитании детей, и я хотел бы поделиться своим рецептом чая из тысячелистника, чтобы такое же средство от желудочного гриппа можно было использовать в вашей семье.Рецепт чая тысячелистника и мяты. ИНГРЕДИЕНТЫ. 1 веточка тысячелистника, сушеная или свежая (HS665) 1 чайная ложка мяты перечной или кудрявой, сушеной или несколько свежих листьев (QP103)

Тонкие волоски, связанные с семенами, неприятны во рту и обладают раздражающим действием. Используются несколько различных методов. Попробуйте один из следующих: тушите целые плоды шиповника в более чем достаточном количестве воды, чтобы покрыть их, затем просто процедите. Разлейте сок по бутылкам. При желании добавьте сахар и взбивайте 45 мин.

При любом рецепте шиповника необходимо удалить или аккуратно процедить небольшие раздражающие волоски, похожие на стекловолокно, которые находятся внутри плода.Для сиропа лучше всего нанести двойной слой муслина. Что касается спиртовых настоев, дальнейшее процеживание с помощью кофейных фильтров при желании приведет к получению более прозрачного напитка.

Выложите плоды шиповника на тарелку и удалите все оставшиеся семена или стебли. Измельчите плоды шиповника в мелкий порошок в кофемолке. Добавьте в порошок яблочный сидр или яблочный сок до консистенции джема. Подождите 5 минут и при необходимости добавьте жидкости. Необязательно — добавьте мед или другой подсластитель по вкусу.

Розовый чай: как правильно приготовить и преимущества

Нагрейте духовку до 250 ° по Фаренгейту.Разложите нарезанные кусочки корня одуванчика на противне. Запекайте корни одуванчика 25 минут. Вы можете запекать дольше, чтобы жареный вкус получился более сильным (~ 30 минут). Когда они будут готовы, корень должен начать коричневеть. Достаньте противень из духовки и дайте остыть!

Не используйте масло шиповника непосредственно на прыщах, так как это может вызвать раздражение. Если вы страдаете от прыщей, разбавьте его другими маслами, такими как жожоба, и добавьте несколько капель моих эфирных масел от прыщей, таких как масло чайного дерева, лаванды, лимона, герани, пачули и розмарина.. Вот отличный рецепт домашней смеси, содержащей эфирные масла и масло шиповника от прыщей:

Три-четыре часа на весь процесс от начала до конца. 99,5% изопропиловый спирт. Используйте 2 галлона (7,57 литра) на фунт или 2 чашки (~ 500 мл) на унцию каннабиса. Мы также рекомендуем охладить алкоголь в морозильной камере на ночь. Так будет легче отделить трихомы от цветка. Марихуана.

Комбуча из бузины, корицы и шиповника. Резервный, это смесь, которую я делаю чаще всего.Иногда я добавляю цветы гибискуса или корень имбиря вместо корицы. Не стесняйтесь экспериментировать и сделать этот рецепт своим! 1 галлон обычного чайного гриба; 1/3 стакана сушеных органических ягод бузины; 1/4 стакана сушеных органических плодов шиповника; 1 чайная ложка органических чипсов с корицей

Я пытался найти информацию о правильном времени нагрева и температуре горячего настоя. В Интернете полно разных рецептов, а время нагрева вроде от 2 до 24 часов. Мне нравится ваш блог, и вы кажетесь более образованным, чем некоторые другие блоггеры, которых я видел.Возможно, у вас есть ответ на мой каверзный вопрос.

10 лучших рецептов чая из шиповника

1. Фруктовое мороженое из мелиссы, сделанное из мелиссы и меда. Освежающий, вкусный и наполненный чудесными преимуществами. Лимонный бальзам — одна из лучших успокаивающих трав, которая оказывает глубокое воздействие на беспокойство, депрессию, СДВГ / СДВ и вирусы. Подробнее «.

Стандартизация: 5% аскорбиновой кислоты. Ботаническое название: Rosa canina. Шиповник — это плод растения розы с экстрактом порошка, полученным из семян и скорлупы.Он богат витамином С, а также 32 другими минералами и витаминами, такими как бета-каротин, биофлавиноиды, кальций, цитраты, лимонная кислота, малаты железа, яблочная кислота, ниацин, фосфор и витамины A, B1, B2, E, K.

Инструкции: В банку Мэйсона на 8 унций поместите молотый кофе. Смажьте кофе маслом семян шиповника, пока он полностью не покроется. Плотно закройте банку. Встряхните, чтобы масло равномерно распределилось в кофе. При необходимости добавьте масла, чтобы кофе оставался погруженным в масло. Отложите в сторону.Встряхивайте банку один раз в день в течение недели.

Многие люди интересуются чаем из льняного семени из-за его многочисленных преимуществ. Было обнаружено, что он помогает при раке толстой кишки и похудании, а также при других проблемах, связанных с пищеварительной системой. Он также используется для лечения бесплодия, синдрома раздраженного кишечника, высокого холестерина и боли в суставах, поскольку семена папайи для собак работают на собак.

Этот сироп из шиповника, содержащий витамин С, представляет собой солнечный поворот на классическом сиропе из бузины. Этот рецепт имеет все те же преимущества и глубину вкуса, что и обычный сироп бузины, но с добавлением витаминов и антиоксидантов, а также восхитительной ноткой цитрусовых.Плоды шиповника богаты витамином С и антиоксидантами. Они также известны тем, что уменьшают воспаление и боль при артрите.

Рецепт холодного чая из шиповника

Сито накрыто чистой чайной тканью для защиты от мух. Оставьте пакетик с желе стекать на ночь (или примерно на 12 часов). На следующий день отмерьте сок. Вылейте сок в глубокую кастрюлю с толстым дном и добавьте 1 фунт / 454 г белого сахарного песка на каждые 1 пт / 570 мл сока. Добавьте лимонный сок.

Нанесите необходимое количество на руки и распределите по области, которую вы будете брить.Не используйте слишком много. Оставьте масло на лице / коже примерно на минуту, чтобы смягчить волосы. Делать это можно, умывая руки от излишков масла. Нанесите свой обычный крем для бритья или пену поверх масла и побрейтесь как обычно.

Чайное дерево, мята перечная, розмарин, лимон или эвкалипт — тоже отличный выбор! Вам понадобится всего несколько капель эфирных масел, так как небольшое количество имеет большое значение! Пароварка, или самодельная пароварка — например, кастрюля в кастрюле, или чаша из стекла пирекс, или чаша из нержавеющей стали, расположенная на вершине кастрюли с водой внизу.

5 капель масла чайного дерева (по желанию) Как: начните с плавления пчелиного воска на медленном огне. Как только пчелиный воск растает, смешайте эфирные масла с маслом авокадо. Дайте остыть. Поместите в широкогорлую емкость с плотной крышкой. Используйте каждую ночь как ночной крем. СВЯЗАННЫЕ: Товары и рецепты по уходу за кожей своими руками | Домашние средства от прыщей. 4.

Но чайное дерево — довольно сильное масло. Если у вас очень чувствительная кожа, добавьте всего несколько капель в средство для ухода за лицом от купероза, а для остальных используйте лаванду.Но если у вас очень жирная кожа, чайное дерево должно составлять 100% вашего рецепта. 3. Эфирное масло кипариса.

Как приготовить полезный рецепт чая из шиповника

Экзотические масла, такие как примула вечерняя, шиповник, облепиха, таману и перилла, действуют по-разному для кожи, поэтому вы можете смешивать и сочетать, чтобы получить все необходимые преимущества.

Количество масел жожоба и шиповника указано приблизительно. Просто наполните бутылку наполовину маслом жожоба и наполовину маслом шиповника. Плотно закройте и осторожно встряхните, чтобы смешать.Применение: 2–3 капли вокруг глаз после очищения, стараясь не попасть в глаза. Каждое из эфирных масел влияет на кожу по-своему.

Связанные

исследование методом поверхности отклика

Реферат

Целью этого исследования было изучить влияние условий заваривания (время и температура настаивания) на антиоксидантные свойства напитка из чая с шиповником. Были проанализированы содержание аскорбиновой кислоты, общее содержание фенолов (TPC) и антиоксидантная способность восстановления железа (FRAP) в чайном напитке с шиповником.Двухфакторный и трехуровневый центральный составной план применялся для оценки влияния переменных на ответы. Для всех ответов были получены лучшие квадратичные модели. Сгенерированные модели прошли валидацию в оптимальных условиях. В оптимальных условиях напиток из чая с шиповником содержал 3,15 мг на 100 мл -1 аскорбиновой кислоты, 61,44 мг на 100 мл -1 TPC и 2591 мкмоль FRAP. Наилучшими условиями заваривания напитка из чая с шиповником было время настаивания 6–8 минут при температуре 84–86 ° C.

Ключевые слова: Чайный напиток из плодов шиповника, Методология поверхности отклика, Аскорбиновая кислота, Общее количество фенолов, Антиоксидантная способность восстановления железа медицина давно. Плоды шиповника традиционно используются для лечения простуды, гриппа и артрита (Wenzig et al. 2008). В последнее время шиповник привлек большое внимание из-за его потенциальной пользы для здоровья.Виды шиповника обладают противовоспалительным (Deliorman Orhan et al. 2007), антиоксидантным (Nadpal et al. 2016), антипролиферативным (Jimenez et al., 2016), антижирным (Ninomiya et al., 2007) и антидиабетическим (Gholamhoseinian et al. 2009) действием. ) характеристики. Биологическая активность плодов шиповника может быть объяснена их составом. Плоды шиповника являются хорошим источником фитохимических веществ, таких как витамины C и E, фенольные смолы, каротиноиды, органические кислоты и незаменимые жирные кислоты (Barros et al. 2011).

В травяном чае используются как свежие, так и сушеные плоды шиповника (Wenzig et al.2008 г.). Употребление напитков из травяного чая стало более распространенным, потому что травяные чаи содержат биологически активные соединения, которые полезны для здоровья человека (Görgülü et al., 2016). Чай из шиповника является хорошим источником витамина С, проявляющего антиоксидантные свойства (Nojavan et al. 2008). Обычно чайный напиток готовят путем заваривания чая горячей водой. Условия заваривания могут влиять на скорость извлечения антиоксидантных соединений из чая в чайный напиток. Сообщается, что время и температура настаивания являются наиболее важными параметрами, которые влияют на общее содержание фенолов и антиоксидантную способность чайных напитков (Lantano et al.2015). Влияние условий заваривания на состав чайных напитков важно для потребителей, поскольку положительные эффекты чайных напитков связаны с количеством биоактивных соединений, извлеченных из чая в напиток. Влияние времени настаивания и температуры воды на антиоксидантные свойства черного и зеленого чая широко изучалось (Hajlaghaalipour et al., 2016; Kelebek, 2016; Sharpe et al., 2016). Однако нет доступных исследований о влиянии этих условий заваривания на антиоксидантные свойства напитка из чая с шиповником.Таким образом, целью данного исследования было изучить влияние условий заваривания (время и температура настаивания) на антиоксидантные свойства чайного напитка с шиповником с использованием методологии поверхности отклика (RSM). Анализировали содержание аскорбиновой кислоты, TPC и FRAP.

Материалы и методы

План эксперимента

В этом исследовании RSM применялся двухфакторный и трехуровневый центральный композитный план. Было исследовано влияние двух независимых переменных, времени инфузии и температуры, на реакцию.Исследуемые диапазоны составляли 70–90 ° C для температуры (T) и 2–10 мин для времени инфузии (t). Десять экспериментальных настроек (восемь факторных точек и две центральные точки) были созданы с использованием программного обеспечения Modde (Umetrics, Швеция). Схема эксперимента представлена ​​в таблице. Эксперименты проводились случайным образом, и в каждой расчетной точке проводился двойной анализ. Были проанализированы регрессионный анализ, статистическая значимость и поверхность отклика.

Таблица 1

Центральный составной дизайн и ответы

9067 70 (-1) 9067 1 9067 1 9067 1 9067 9067 1 9067 9067 9067 2167 2301 7 9067 9067 1 9067 80 (0) 80 (0)
Эксперимент № Некодированные (закодированные) уровни Аскорбиновая кислота (мг 100 мл −1 ) TPC (мг 100 мл −1 ) FRAP (мкмоль)
Время Температура Наблюдаемое Прогнозируемое Наблюдаемое Прогнозируемое Наблюдаемое Прогнозируемое 2
2.98 2,95 52,8 53,7 2153,6 1981
2 2 (−1) 90 (1) 3,13 3,15 9067 566 9067 9067 9067 9067 9067 2652
3 10 (1) 70 (−1) 2,92 2,95 58,5 57,4 2050,7 1951 2050,7 1951
90 (1) 3.15 3,15 59,1 60,1 2843,6 2622
5 6 (0) 80 (0) 3,24 3,23
6 2 (-1) 80 (0) 3,08 3,10 58,4 57,6 2415,0 2316
3.13 3,10 61,1 61,2 2522,1 2286
8 6 (0) 70 (-1) 3,07 3,06 57 3,06 57 3.21 3,23 60,9 61,4 2269,3 2301

Приготовление чайного напитка

Шиповник сушеный был приобретен на местном рынке. Шиповник измельчали ​​на лабораторной мельнице и просеивали через сито 60 меш (IKA M20, Германия). После взвешивания 2 г чая и его переливания в стакан емкостью 250 мл добавляли 100 мл воды исследуемой температуры. После заваривания чая в экспериментальных условиях на водяной бане чайный напиток охлаждали и фильтровали через фильтровальную бумагу.Чайный напиток хранили при 4 ° C и анализировали через 24 часа.

Содержание аскорбиновой кислоты

Содержание аскорбиновой кислоты определяли по методу, описанному Klein and Perry (1982) с некоторыми модификациями. Чайный напиток (2,5 мл) экстрагировали метафосфорной кислотой (2,5 мл, 1%) с помощью центрифугирования при 5000 об / мин в течение 30 минут (Centurion Scientific, K2015R, Англия). Экстракт (0,5 мл) смешивали с 2,6-дихлориндофенолом (70 мг / л, 4,5 мл). Поглощение измеряли при 520 нм после хранения в темноте в течение 30 минут.Калибровочная кривая была построена для аскорбиновой кислоты в диапазоне от 0,008 до 0,03 мг / мл -1 .

Общее содержание фенола

Общее содержание фенола (ОФФ) оценивали с использованием метода Фолина – Чокальте. Образец чайного напитка объемом 50 мкл смешивали с реагентом Фолина – Чокалтеу (500 мкл), карбонатом натрия (1 М, 400 мкл) и водой (4 мл). Поглощение измеряли при 760 нм через 1 час. Калибровочная кривая была построена для галловой кислоты в диапазоне от 0 до 1 мг / мл -1 .TPC выражали в мг галловой кислоты на 100 мл чайного напитка.

Анализ восстанавливающей антиоксидантной способности железа (FRAP)

Сначала был приготовлен свежий реагент FRAP путем смешивания нескольких растворов (10: 1: 1): ацетатный буферный раствор (pH = 3,6), раствор TPTZ (10 мМ) в HCl ( 40 мМ) и раствор FeCI 3 (20 мМ). Образец разбавленного чайного напитка (1: 2) объемом 50 мкл смешивали с 3000 мкл реагента FRAP, и через 20 мин измеряли оптическую плотность при 595 нм. Результаты выражали в микромолях тролокса.

Статистический анализ

План эксперимента и анализ данных выполняли с использованием программного обеспечения Modde Pro (Umetrics, Швеция).

Результаты и обсуждение

Содержание аскорбиновой кислоты

Центральная составная конструкция, уровни факторов и количество аскорбиновой кислоты в чайном напитке с шиповником в экспериментальных условиях представлены в таблице. Содержание аскорбиновой кислоты в напитке из чая с шиповником варьировалось от 2,92 до 3,29 мг на 100 мл -1 .

Коэффициенты регрессии и p -значения сгенерированной модели показаны в таблице. Уравнение модели отклика для содержания аскорбиновой кислоты можно записать следующим образом:

Y = 3,229 + 0,002 т — 0,129 т 2 + 0,100 T — 0,054 T 2

1

Таблица 2

Коэффициенты регрессии и p -значения

6 Факторы TPC FRAP
Коэффициент регрессии p Значение Коэффициент регрессии p -Значение Коэффициент регрессии p -Значение
Среднее значение 3.2292 0,001 61.4107 0,001 2301,41 0,001
Время (L) 0,0017 0,878 1,835 0,004 −15.0166 0.861
Время (Q) −0.1286 0,001 -2,0114 0,015 55,7215 0.688
Температура (л) 0,1000 0,001 1,3583 0,012 335.717 0,014
Температура (Q) −0,0536 0,031 −2,5214 0,007 195,021 0,204
Взаимодействие (время × температура) 0,0200 0.186 −0,795 0,102 2,1501 0,984

Как показано в таблице, температура была наиболее значимой независимой переменной. Параметр первого порядка температуры (T) и параметры второго порядка температуры (T × T) и времени (t × t) оказали существенное влияние на содержание аскорбиновой кислоты. Линейный член температуры положительно влияет на содержание аскорбиновой кислоты, тогда как квадратичный член времени и температуры отрицательно влияет на содержание аскорбиновой кислоты.

Дисперсионный анализ (таблица) показал, что регрессия была значимой ( p <0,01) и что квадратичная модель не показала недостатка значения соответствия ( p > 0,05). Коэффициент корреляции (R 2 ) модели составил 0,98, что указывает на то, что модель объясняет 98% вариабельность содержания аскорбиновой кислоты. Прогнозируемые значения, рассчитанные на основе модели, оказались очень близкими к экспериментальным значениям (таблица). Эти результаты показали, что созданная модель может быть использована для объяснения влияния исследуемых переменных на содержание аскорбиновой кислоты.

Таблица 3

Дисперсионный анализ (ANOVA)

9067 9067 9067 9067 9067
Фактор DF Сумма квадратов Средний квадрат F-значение p -значение
Аскорбиновая кислота
Регресс 5 0,1137 9067 9067 9067 9067 0,002
Остаточный 4 0.0025 0,0006
Отсутствие посадки 3 0,0021 0,0007 1,5274 0,522
Чистая ошибка
TPC
Регрессия 5 62,8275 12,5665 22,1339 0,005
Остаточный 4 2.2708 0,5677
Отсутствие посадки 3 2,2096 0,7365 12,0525 0,208
Чистая погрешность
FRAP
Регрессия 5 777767 259256 9.6009 0,010
Остаточный 4 162021 27003.4
Отсутствие прилегания 3 149444 29888,7 2,3765 0,450
Чистая ошибка 9067 125

Как показано на фиг. А, содержание аскорбиновой кислоты в чайном напитке с шиповником увеличивалось по мере увеличения времени до достижения средней точки поверхности отклика. Однако дальнейшее увеличение времени привело к снижению содержания аскорбиновой кислоты.Содержание аскорбиновой кислоты имеет тенденцию к увеличению с повышением температуры. Наибольшее содержание аскорбиновой кислоты было получено при продолжительности инфузии от 5 до 8 минут и при температуре выше 84 ° C.

Контурные графики a аскорбиновая кислота, b TPC, c FRAP

Аскорбиновая кислота внутри чая диффундирует в чайный напиток во время заваривания. Температура воды — важная переменная, влияющая на диффузию аскорбиновой кислоты из чая в напиток.В условиях эксперимента (70–90 ° С) содержание аскорбиновой кислоты постоянно увеличивалось. Это открытие может быть связано с увеличением коэффициента диффузии аскорбиновой кислоты, которое сопровождает повышение температуры. Arroqui et al. (2002) обнаружили, что кажущийся коэффициент диффузии аскорбиновой кислоты при бланшировании картофеля в воде зависит от температуры, и показали уравнение типа Аррениуса. Сообщалось, что кажущийся коэффициент диффузии увеличивается с повышением температуры в диапазоне от 65 до 93 ° C.Увеличение коэффициента диффузии было связано с денатурацией клеточных мембран, что позволяет растворенным веществам, таким как аскорбиновая кислота, свободно диффундировать.

Время инфузии также влияет на диффузию аскорбиновой кислоты. Более длительное время инфузии увеличивало экстракцию аскорбиновой кислоты до максимального уровня, после чего происходило снижение этой экстракции. Аскорбиновая кислота, водорастворимый витамин, является наиболее чувствительным к разрушению витамином. Реакции ферментативной и термической деструкции приводят к деградации аскорбиновой кислоты.Он легко окисляется в водных растворах (Burg and Fraile 1995; Yuan and Chen 1998). Более длительное время инфузии может вызвать термическое и ферментативное разложение аскорбиновой кислоты.

Общее содержание фенолов

Общее содержание фенолов (TPC) в чайном напитке с шиповником в экспериментальных условиях показано в таблице. TPC чайного напитка составлял от 52,8 до 61,1 мг на 100 мл -1 .

Коэффициенты регрессии и p -значения сгенерированной модели показаны в таблице.Уравнение модели отклика для общего содержания фенола может быть записано следующим образом:

Y = 61,411 + 1,835 т — 2,011 т 2 + 1,358 T — 2,521 T 2

2

Параметры первого порядка температуры (T) и время (t), а параметры второго порядка температуры (T × T) и времени (t × t) оказали значительное влияние на TPC. Линейные члены температуры и времени положительно повлияли на TPC, тогда как квадратичные члены времени и температуры отрицательно повлияли на TPC.

Дисперсионный анализ (таблица) показал, что регрессия была значимой ( p <0,01) и что квадратичная модель не показала недостатка значения соответствия ( p > 0,05). Коэффициент корреляции (R 2 ) модели составил 0,97, показывая, что модель объясняет 97% изменчивость TPC. Прогнозируемые значения, рассчитанные по модели, оказались очень близкими к экспериментальным значениям (таблица). Эти результаты показали, что созданная модель может быть использована для объяснения влияния исследуемых переменных на TPC.

Как показано на рис. B, TPC увеличивался с увеличением времени до определенной степени, а затем немного изменился. TPC чайного напитка из шиповника увеличивался с повышением температуры до тех пор, пока не была достигнута средняя точка поверхности отклика. Однако дальнейшее увеличение немного снизило TPC. Самый высокий показатель TPC был получен при временах от 5,5 до 10 мин и при температурах от 77 до 86 ° C.

Во-первых, TPC напитка из чая с шиповником постепенно увеличивалась с увеличением времени настаивания.Наши результаты согласуются с Kyle et al. (2007), которые сообщили, что TPC напитка из черного чая увеличивается с увеличением времени настаивания, в пределах от 3 до 10 минут. Черный чай заваривали в течение 3, 6 и 10 минут, и самый высокий TPC был получен при максимальном времени настаивания (Kelebek, 2016). Сообщалось, что TPC зеленого и черного чая увеличивается с увеличением времени настаивания, в пределах от 0,5 до 10 минут (Liebert et al. 1999). TPC может быть увеличен до максимального уровня, поскольку растворимость фенольных соединений увеличивается с увеличением времени.Влияние времени настаивания на растворимость катехина зеленого чая исследовали Labbe et al. (2006). Они обнаружили, что концентрация катехина увеличивалась до определенного уровня, а затем оставалась постоянной с увеличением времени инфузии. Самым распространенным фенольным соединением, обнаруженным в шиповнике ( Rosa canina ), был катехин (Demir et al. 2014). В нашем исследовании TPC напитка из чая с шиповником оставалась постоянной после первого постепенного увеличения. Это открытие может показать, что чайный напиток с шиповником достиг максимального уровня растворимости фенольных соединений.

При повышении температуры воды TPC увеличивался до определенного уровня, а затем немного снижался. Да Сильверия и др. (2014) изучали влияние температуры воды на содержание рутина в напитках из чая мате с помощью RSM. Было обнаружено, что содержание рутина увеличивается с повышением температуры на более низких уровнях, -1 и 0 (58,1–70 ° C), и снижается с повышением температуры на более высоких уровнях, 1 и 1,68 (81,9–90 ° C). Содержание катехинов в напитке из зеленого чая, приготовленном при различных температурах заваривания (75, 85 и 95 ° C), исследовали Saklar et al.(2015). Было обнаружено, что галлат эпигаллокатехина (EGCG) является основным катехином в турецком зеленом чае, за которым следует эпигаллокатехин (ЭКГ). Наибольшее содержание ЭГКГ и ЭКГ было получено при 85 ° C. Высокая температура повышает эффективность извлечения компонентов, поскольку проницаемость стенок ячеек увеличивается с термической обработкой. Однако более высокая температура может вызвать разложение фенольных соединений. В нашем исследовании содержание TPC начало снижаться при температурах выше 86 ° C после достижения максимального уровня.Это открытие можно объяснить разложением фенольных соединений.

FRAP

Значения FRAP напитка из чая с шиповником в экспериментальных условиях представлены в таблице. Значения FRAP чайного напитка с шиповником варьировались от 2051 до 2938 мкмоль тролокса.

Коэффициенты регрессии и p -значения сгенерированной модели показаны в таблице. Уравнение модели отклика для значения FRAP можно записать следующим образом:

Y = 2301,41 — 15.02 t + 335,72 T

3

Как показано в таблице, только параметр температуры первого порядка (T) имел существенное влияние на значение FRAP. Линейный член температуры положительно повлиял на значение FRAP.

Дисперсионный анализ (таблица) показал, что регрессия была значимой ( p ≤ 0,01) и что сгенерированная модель не показала недостатка значения соответствия ( p > 0,05). Коэффициент корреляции (R 2 ) модели составил 0,83, что указывает на то, что модель объясняет 83% изменчивости FRAP.Прогнозируемые значения, рассчитанные по модели, оказались близкими к экспериментальным значениям. Эти результаты показали, что созданная модель может быть использована для объяснения влияния исследуемых переменных на FRAP.

Как показано на рис. C, значение FRAP чая с шиповником немного изменилось с увеличением времени. Он увеличивался с повышением температуры. Наибольшее значение FRAP было получено при температуре выше 84 ° C.

По мере увеличения температуры воды значения FRAP увеличивались.Это открытие показало, что антиоксидантная активность чайного напитка увеличивается с увеличением температуры заваривания. Некоторые публикации подтвердили наш вывод. Сообщалось, что значение FRAP зеленого чая увеличивается с повышением температуры в диапазоне от 60 до 100 ° C (Komes et al. 2010). Было обнаружено, что антиоксидантная активность белого и зеленого чая, заваренного при 90 ° C, выше, чем у чая, заваренного при 70 ° C (Castiglioni et al. 2015). Черный чай, заваренный при 100 ° C, показал более высокую антиоксидантную способность, чем чай, заваренный при 80 ° C (Kelebek, 2016).Было обнаружено, что зеленый чай, приготовленный при 90 ° C, имеет в пять раз более высокие показатели FRAP, чем чай, приготовленный при 20 ° C (Langley-Evans 2000). Скорость диффузии антиоксидантных соединений из чая в напиток может быть увеличена за счет повышения температуры.

Проверка моделей

Оптимальные условия для целевых ответов (AA: 3 мг 100 мл -1 , TPC: 60 мг 100 мл -1 и FRAP: 2500 мкмоль) были определены с использованием функции оптимизатора Modde Pro (Umetrics, Швеция).Оптимальные условия для целевых ответов составляли 10 минут для времени инфузии и 84 ° C для температуры инфузии. Экспериментальные значения (AA: 3,15 мг на 100 мл −1 , TPC: 61,44 мг на 100 мл −1 и FRAP: 2591 мкмоль) оказались очень близкими к прогнозируемым значениям (AA: 3,14 мг на 100 мл -1 , TPC: 61,06 мг на 100 мл -1 и FRAP: 2508 мкмоль), полученные из квадратичных моделей, что указывает на то, что модели были адекватны для прогнозирования ответов.

Визуализация контурных графиков показала, что лучшие условия заваривания чая из шиповника составляли 6–8 минут и 84–86 ° C для получения максимального содержания аскорбиновой кислоты и полифенолов, а также значения FRAP.

Заключение

Влияние условий заваривания (время и температура настаивания) на содержание аскорбиновой кислоты, TPC и значение FRAP напитка из чая с шиповником оценивали с помощью RSM. Было обнаружено, что температура воды является наиболее значимой переменной, влияющей на ответы. Наилучшими условиями заваривания для приготовления напитка из чая с шиповником (2 г чая на 100 мл воды) были: температура воды 84–86 ° C и время заваривания 6–8 мин. Чайный напиток из шиповника — хороший источник антиоксидантных соединений, таких как аскорбиновая кислота и фенольные соединения.Когда этот напиток приготовлен в наилучших условиях пивоварения, он может служить хорошим источником антиоксидантных соединений в рационе человека.

Как приготовить чай из шиповника в длинной темноте

Последнее обновление для The Long Dark не только представило совершенно новый сюжетный режим, но и внесло несколько изменений в игровую механику. Например, теперь вы не можете просто использовать плоды шиповника, чтобы приготовить чай, но вы должны приготовить их перед приготовлением.

Если вы не знаете, как приготовить чай из шиповника в The Long Dark , чтобы вылечить свои раны, это краткое руководство даст вам краткое изложение всех шагов, которые необходимо предпринять.

Приготовление чая из шиповника в длинной темноте

Шаг 1. Сбор плодов шиповника

Плоды шиповника растут на кустах шиповника, которые можно найти вокруг убежищ или возле скал. Вам нужно найти три куста, которые предоставят вам 24 плода шиповника, необходимых для приготовления чая . С каждого куста сбрасывается 8 плодов шиповника.

Нельзя есть плоды шиповника, и нельзя заваривать чай из сырых плодов шиповника. Но если вы все сделаете правильно, то вы можете употреблять чай из шиповника в качестве альтернативы обезболивающим или как источник калорий и увлажнения.

Шаг 2: Приготовление чая из шиповника

Как только у вас будет необходимое количество плодов шиповника, откройте меню рюкзака и щелкните вкладку крафта. Вы увидите список чертежей, среди которых вы найдете только что собранные плоды шиповника.

Выберите их и нажмите кнопку «Начать создание» в правом нижнем углу. Ваши обычные плоды шиповника превратятся в «готовые плоды шиповника».

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.