Как сделать уксусный раствор от температуры: Как сбить температуру при простуде

Содержание

Как отмыть духовку от жира и нагара: советы и эффективнее способы

Духовка, наша славная помощница в создании кулинарных шедевров, увы, очень быстро загрязняется. Жир, брызги от готовящихся блюд оставляют на ней некрасивые пятна. Если не придать этому значение, то они пригорают, отмыть их становится все труднее и духовка приобретает очень неопрятный вид, явно не располагающий к кулинарному творчеству. Не будем запускать ситуацию и поговорим о том, как вернуть нашей духовке первозданный вид.

Способы очистки духовки

Есть несколько способов очистки духовки:

  1. Классический, или традиционный – механическая чистка руками с применением всевозможных моющих средств.
  2. Пиролитический – духовка нагревается до 400 градусов, все загрязнения превращаются в пепел, после чего их достаточно просто смахнуть салфеткой. В процессе пиролиза участие человека не требуется.
  3. Каталитический – покрытие стенок духовки содержит катализатор, который при нагревании разлагает жиры, попадающие на эмаль покрытия.
  4. Гидролизный – хорошо знаком каждой хозяйке – очистка с помощью водяного пара, который размягчает загрязнения. Для этого достаточно поместить в духовку емкость с водой и разогреть ее примерно до температуры 90 градусов.

 

У каждого из этих способов есть свои плюсы и минусы. Например, классический способ хорош тем, что:

  • Простой и недорогой – привести духовку в порядок можно с помощью обычных подручных средств, о них речь впереди.
  • Этот способ очистки никак не влияет на вкус приготавливаемых блюд.
  • Не требует затрат электроэнергии.

Но минусов у такого способа больше:

  • трудоемкий процесс;
  • требует много времени;
  • поддоны и решетки чистятся отдельно;
  • можно повредить поверхность.

И все же, пока этот «бабушкин» метод является самым распространенным – далеко не у всех есть «навороченные» духовые шкафы с системой самоочистки – поговорим о нем более подробно.

Как очистить духовку вручную

Какие средства могут помочь нам в этом процессе? Это зависит от:

  • степени загрязнения;
  • конструкции духовки;
  • сколько вы готовы потратить времени на ее очистку.

При небольшом загрязнении можно очистить духовку с помощью подручных средств, имеющихся в каждом доме:

  • уксус;
  • пищевая сода;
  • резиновые перчатки;
  • вода;
  • тряпка;
  • пластиковая лопаточка.

С помощью этих приспособлений и средств можно очистить свежую грязь и духовку средней степени загрязненности.

Последовательность действий такова:

  1. Освободите духовку от всего содержимого: противни, решетки, термометр.
  2. Приготовьте густой содовый раствор – полчашки соды и несколько столовых ложек воды, должна получиться паста.
  3. Наденьте резиновые перчатки и нанесите пасту на все внутренние поверхности, избегая нагревательных элементов. Не жалейте пасты для наиболее загрязненных мест.
  4. Оставьте духовку с содовой пастой минимум на 12 часов, лучше всего на ночь. Содовая кашица впитает в себя всю грязь.

 

  1. Отдельно почистите решетку и противни. Это тоже можно сделать с помощью соды или обычного средства для мытья посуды.
  2. Наутро, или через 12 часов протрите духовку влажной тряпкой, удаляя высохшую содовую пасту вместе с жиром и нагаром. Воспользуйтесь пластиковой лопаточкой, где потребуется соскрести грязь.

 

  1. Приготовьте уксусный раствор и с помощью спрея нанесите его на те места, где еще остались следы соды и грязи
  2. Теперь духовку надо начисто протереть и поставить на место решетки и противни.

Это самый простой и доступный способ, хотя, возможно, и не самый быстрый.

Тем, кому хочется побыстрее, можем предложить другой вариант. Для этого нужно взять:

  • лимонную кислоту;
  • 70%-ный уксус или обычное средство для мытья посуды;
  • большую миску или глубокий противень;
  • резиновые перчатки;
  • влажную тряпку или губку.

Что мы делаем:

  1. Извлекаем из духового шкафа все содержимое, кроме решетки.
  2. Разогреваем духовку до 150-200 градусов.
  3. Миску или противень наполните водой и разведите в ней лимонную кислоту, или 2 чайных ложки уксусной эссенции.
  4. Ставим миску или противень с раствором в разогретую духовку и оставляем так на 40 минут: вода должна закипеть, а дверца камеры запотеть.
  5. Выключаем духовку и ждем, когда противень остынет, примерно 30 минут.
  6. Протираем духовку влажной тряпкой, застарелые пятна и жир удаляем с помощью лимонной кислоты.
  7. Водворяем на место содержимое духовки.

Еще один старый «бабушкин» метод позволит избавиться от особенно сильных загрязнений. Но для него потребуется свежий воздух, потому что в процессе очистки участвуют:

 

  • нашатырный спирт 200 миллилитров аммиака;
  • маленькая миска для нашатыря;
  • большая миска для воды;
  • 1 литр воды;
  • резиновые перчатки;
  • тряпка или губка.

Как мы действуем:

  1. Извлекаем содержимое духовки, кроме решетки.
  2. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  3. Открываем окно.
  4. Выливаем в маленькую миску нашатырь, в большую – воду.
  5. Выключаем духовку и ставим в нее миски с нашатырем и водой.
  6. Ждем, когда духовка остынет, это примерно полчаса. Однако, если загрязнения очень сильные, то миску с аммиаком оставляем на ночь.
  7. Очищаем духовку и решетку влажной тряпкой, можно добавить немного соды
  8. Начисто ее протираем и возвращаем на место противни.
  9. Не забываем протереть дверцу духовки.

Средства для чистки духовки

 

Наконец, для сильных загрязнений можно использовать специальные моющие средства, как радикальную меру. Дадим им краткую характеристику.:

  1. Амвэй – чистящий гель для духовок Oven Cleaner. Принцип действия этого геля заключается в смягчении и полном растворении грязи. Очиститель смывается с поверхности безо всяких усилий и расходуется очень экономно. Можно очистить не только духовку, но и чугунные сковородки, например. Очень эффективное средство, но требует осторожного обращения – обязательно используйте резиновые перчатки. Минус – его высокая цена и очень неприятный запах – щелочь!
  2. Средство для чистки духовок от фирмы Фаберлик. Подходит для всех плит, будь то металл, керамика, стеклокерамика, газовая горелка. Отмывает решетки для барбекю и шашлычницы. Также хорошо смягчает и удаляет пригоревший жир, застарелые пятна, хорошо смывается и не повреждает поверхности. Средство очень сильное, поэтому использование перчаток обязательно. Есть еще одна хитрость: для большего эффекта нанесите его на сухую поверхность хорошо отжатой влажной губкой. Вместе с водой оно не работает. Спустя минут 10 удалить образовавшуюся пену мягкой губкой. Здесь главное – берегите руки!
  3. Баги Шуманит – отлично очищает и даже полирует, не оставляя пятен и разводов. Удобно наносится с помощью спрея. Однако, имеет очень резкий запах, так что доступ свежего воздуха обязателен.

Чтобы достичь большего эффекта. Разогрейте духовку примерно до 40-50 градусов, чтобы растопить старый жир и нагар. Выключите духовку и когда шкаф немного остынет, нанесите чистящее средство, достаточно щедро, но только так, чтобы оно не стекало и не образовывало луж на полу. После этого можете сразу чистить или подождать минут 5.

 

Немного подробнее остановимся еще на том, как очистить стекло духового шкафа.

Во-первых, вы сможете воспользоваться любым из средств, описанных выше. Между прочим, тот же эффект получится, если вы воспользуетесь вместо соды кулинарным разрыхлителем для теста. Далее все по инструкции: сделаем пасту, наносим и ждем минут 15, затем счищаем. Точно так же можно очистить стекло с помощью разогрева. В дверце духовки два, а то и три стекла. Между стеклами тоже попадает грязь, поэтому при очистке дверцу духовки придется разобрать.

Самоочищающаяся духовка

Самоочищающаяся духовка – звучит заманчиво, правда? Конечно, такая бытовая техника стоит дороже. Что же это такое и всегда ли следует платить за это деньги или лучше уж так, «по старинке»? Давайте разбираться.

Есть три способа самоочистки:

  • Каталитическая.
  • Пиролитическая.
  • Гидролизная.

О них уже было сказано выше, остановимся сейчас немного подробнее.

 

Каталитическая чистка осуществляется благодаря особому составу эмали, которой покрыты стенки духовки. Под воздействием высокой температуры (140-200 градусов) химические вещества, входящие в состав эмали разрушают жир и частички пищи, которые прилипают к поверхности, превращая их в пепел. Этот пепел без труда удаляется из остывшей духовки с помощью влажной тряпки. Ценным преимуществом этого способа является то, что духовка самоочищается уже в процессе приготовления пищи. Жир и грязь тут же разрушаются. Недостатками метода является то, что эмаль может разрушаться под воздействием кислот, срок службы этого покрытия ограничен. Дверцы и дно духовки эмалью не покрываются, значит, там придется чистить другим способом. Наконец, слишком сильные загрязнения за один раз этим способом не удалить.

 

Пиролитическая самоочистка. Очищение при очень высокой температуре. «пир» с древнегреческого – огонь, «лизис» — распад. При этом способе загрязнения просто сгорают. Пустую духовку разогревают до температуры 500 градусов и выдерживают до 3-х часов. Пока идет пиролиз, дверца духовки блокируется. Это очень мощный способ, справляющийся с самыми застарелыми загрязнениями. Однако, поскольку духовка сильно нагревается, требуется особая осторожность. При горении может образоваться дым, поэтому нужна мощная вытяжка. Возможна она только в электрических духовках, проводка испытывает большую нагрузку.

 

Гидролизная самоочистка. Если в предыдущем случае был огонь, то здесь – вода. Она наливается в нижний противень и выставляется соответствующая программа. Грязь размягчается на водяной бане и легко смывается. Высокая температура при этом не требуется, достаточно выдержать полчаса при температуре 70 градусов. Этот способ наименее затратный, но для сильных загрязнений он вряд ли подойдет.

Уход за кожаной обувью: лучшие средства

Мы любим качественную обувь из натуральной кожи за ее красивый внешний вид, практичность и долговечность. Эти свойства в течение нескольких лет сохраняются благодаря правильному уходу за кожаной обувью. Делимся советами на тему, как защитить от загрязнений, сохранить презентабельный вид и просто продлить жизнь любимой паре.

Как ухаживать за обувью после покупки

Да-да, в правильном уходе обувь нуждается сразу же после ее появления в вашем доме. Пока туфли или ботинки новые, пропитайте их густым кремом – так кожа станет более мягкой и эластичной, не пересохнет во время хранения и хорошо сядет по ноге во время первой прогулки. Кроме того, так вы защитите открытые поры кожи от проникновения реагентов или кристаллов соли, которыми городские власти щедро обрабатывают тротуары в гололед.

Если начнете ухаживать за кожаной обувью с первых дней, то получите мягкую, удобную пару, которая верой и правдой прослужит вам несколько сезонов.


Общие советы по уходу за кожаной обувью

  • Обязательно разносите новую кожаную обувь перед первым выходом из дома. Так вам будет комфортнее, а недавно купленная пара растянется не в дождь или жару, а при комнатной температуре.
  • Чтобы сохранить форму, используйте для хранения специальные колодки из дерева или пластика. Это поможет избежать заломов, а впоследствии и трещин.
  • В качестве профилактики смажьте защитным средством линию соединения подошвы с верхом – это предотвратит протекание.
  • Чередуйте несколько пар обуви (как минимум две). Так она сможет высыхать естественным путем.

Что понадобится для ухода за обувью

Прежде всего, запаситесь чистящим «инвентарем», к которому относится щетка для обуви (разная для каждого оттенка крема), губка-пропитка, комплект полировочных салфеток, моющая губка, мягкая ветошь или салфетка и зубная щетка. Обратите внимание на качество щеток – щетина должна быть умеренно мягкой, иначе вы рискуете поцарапать натуральную кожу.

Специальные средства по уходу за кожаной обувью, доступные в продаже:

  • шампуни и пены хорошо очищают от грязи и сохраняют цвет;
  • кремы продлевают срок службы обуви, делают кожу мягкой, эластичной;
  • полироли нейтрализуют негативное воздействие влаги, придают естественный блеск;
  • пропитки помогают нейтрализовать солевые растворы, защищают от влаги.

От состава средства напрямую зависит его спектр действия. Высокая концентрация жиров и масел дарит блеск и увлажнение, силиконы хорошо справляются с полировкой поверхности, растворители удаляют загрязнения, а благодаря воску демисезонная и зимняя кожаная обувь выглядит более ухоженной.

Специфическая косметика предназначена скорее для владельцев обуви: дезодоранты устраняют неприятные запахи, антиколоры защищают носки и колготы от окрашивания, а растяжки помогают за считанные часы растянуть тесную пару.

Как очистить обувь от воды и грязи

Влага и грязь губительны для натуральной кожи, поэтому сразу после прогулки в непогоду обеспечьте правильный уход за кожаной обувью. Для начала очистите ее снаружи, используя влажную салфетку или ветошь. Начните с верхней части, а затем обработайте каблук и подошву. Вытрите обувь насухо и оставьте до полного высыхания. Не используйте для этого фен, батарею или специальные сушилки – так кожа пересохнет и деформируется. В конце нанесите на поверхность тонкий слой крема и оставьте его для впитывания на 2-3 часа. Перед выходом на улицу обработайте обувь водоотталкивающим спреем и отполируйте до появления характерного блеска.

Не переживайте, если цветная пара обуви потемнеет под воздействием влаги – после высыхания «родной» оттенок восстановится. Кстати, изменение цвета в таких случаях является верным признаком того, что это изделие из натурального материала.

Обувь из замши не рекомендуется носить в дождливую погоду, так как с каждым намоканием ее поверхность все труднее вернуть к первоначальному виду.

Если все-таки не удалось избежать контакта с влагой и грязью, обработайте ее мыльным раствором, а затем высушите над горячим паром. С лаковой пары мутные разводы смываются без особых усилий, но не забудьте после этого натереть ее глицерином или специальным средством.

С белой обувью обращайтесь осторожно: грязь и пыль легко оседают в малейших трещинах и царапинах на ее поверхности, а использовать для чистки агрессивные вещества нельзя. Воспользуйтесь специальным обувным шампунем, мягкой щеткой и салфеткой для полировки. Подошва белого цвета отлично чистится с помощью зубной или просто маленькой щетки.


Уход за кожаной обувью в холодное время года

Зимой ухаживать за кожаной обувью следует особенно тщательно. В это время года она часто намокает и замерзает на морозе, что негативно сказывается на ее внешнем виде. Перед началом сезона вымойте и высушите ее естественным способом, обработайте жирным кремом и средством, в состав которого входит воск.

После каждого выхода на улицу очищайте ее от реагентов и солей, используя рекомендации из предыдущего пункта. Для устранения ярко выраженных разводов на замше используйте щетку и обычный канцелярский ластик, а гладкую кожу протирайте крепким уксусным раствором. Перед выходом из дома сбрызгивайте кожу водоотталкивающим спреем – это важный элемент ухода за кожаной обувью зимой. А чтобы дополнительно защитить обувь от излишней влаги, а себя – от падений на скользком тротуаре, вооружитесь противоскользящими накладками на подошву.

Надеемся, эти простые правила помогут надолго сохранить в первозданном виде кожаную обувь, купленную в интернет-магазине Respect.

Как почистить парогенератор от накипи

Способы очистить парогенератор от накипи в домашних условиях

Самая распространённая проблема гладильной техники – накипь внутри и нагар на подошве. Даже высокобюджетные модели не застрахованы от этих проблем. Всё дело в воде. И в сыром, и в кипячёном состоянии она содержит примеси. Постепенно они откладываются на внутренних стенках прибора и на подошве. Эти твёрдые накопления сужают и закупоривают каналы и отверстия, ухудшая подачу пара. Последствия могут быть печальными. В лучшем случае парогенератор начнёт оставлять следы на одежде. А в худшем – придётся ремонтировать агрегат.

Всего этого можно избежать, если вовремя обслуживать устройство. В инструкции обязательно есть пункт, как правильно почистить утюг-парогенератор от накипи. Обычно в нём даётся список средств для применения. Но справиться с загрязнениями можно и народными методами.

Самый популярный и надёжный способ – лимонная кислота. Раствор (25 г порошка на 1 л воды) заливают в резервуар и оставляют на полчаса. Выставьте режим с максимальной температурой и погладьте ненужную хлопковую тряпку до полного опустошения бака. После наполните его чистой водой и дайте немного постоять. Повторите ещё 2 раза, чтобы полностью смыть кристаллы кислоты.

Чистка уксусным раствором эффективна, но имеет значительный минус — специфический неприятный запах:

  1. Уксус и воду соединяют в пропорции 1:1.

  2. Жидкость наливают в резервуар. Её количество не должно превышать 25% от общего объёма.

  3. Выждите 20 минут, а затем прогладьте ненужную ткань.

  4. Бак парогенератора промывают несколько раз простой чистой водой.

Меньшей популярностью пользуется способ с минералкой. Использовать необходимо газированную воду. Принцип действия аналогичный. Заливаем и доводим до высокой температуры. Выпускаем пар, немного потряхивая утюг. Для лучшего эффекта повторить несколько раз.

Рекомендации по уходу за парогенератором

Своевременная профилактика и уход за подошвой утюга и паровой системой существенно продлевают срок службы прибора. Пользуясь парогенератором, соблюдайте простые правила:

  • Заливайте только качественную воду. Различные примеси в составе могут оседать на внутренних узлах устройства, провоцировать накипь;

  • Нельзя чистить тефлоновую или керамическую подошву абразивными средствами;

  • Не пользуйтесь губками с абразивом из металла;

  • Большинство парогенераторов оборудованы системой самоочистки. О том, что пора провести процедуру, вам напомнит мигание индикатора.

Способы почистить подошву утюга-парогенератора

На самой платформе утюга неизбежно появляются загрязнения. Случается это из-за пригорания ткани. Нагар ухудшает скольжение по материалу и пачкает вещи.

  1. Соль

    Её нельзя использовать в чистом виде, чтобы не поцарапать покрытие. Поэтому поверх слоя стелют хлопковый материал. Слегка тёплый утюг отключают от сети, и легко проглаживают ткань. Такой метод подходит для не застарелых загрязнений.

  2. Хозяйственное мыло

    Чуть влажным куском натирают подошву и оставляют на полчаса. После протирают до чистого состояния. Нагар будет отходить вместе с мыльной пеной.

  3. Перекись водорода

    Справляется и со свежими, и со старыми загрязнениями. Чистую ткань смачивают перекисью и гладят её горячим утюгом.

  4. Зубная паста

    Для начала утюг немного разогревают, а затем пасту распределяют по всей поверхности, немного потерев сильные участки нагара. После полного высыхания смыть влажной губкой

  5. Жидкость для снятия лака

    Поможет избавиться от следов полиэтилена и синтетики.

Народные способы не всегда могут удалить загрязнения, да и для отмывания требуется много времени. Гораздо эффективнее воспользоваться чистящим средством. Cif Active Lemon легко справляется со стойким и даже старым налётом. Небольшое количество крема равномерно наносят на подошву и оставляют на несколько минут. Можно потереть мягкой губкой или тряпкой. Остатки средства смывают и протирают насухо. Благодаря особым микрокристаллам крем справляется с грязью и абсолютно безопасен для керамического покрытия.

Парогенератор – незаменимый домашний помощник, который может полностью изменить ваше представление о рутинной глажке. Но долгая служба устройства во многом зависит от вас. Если в вашем регионе жёсткая вода, используйте только отфильтрованную или дистиллированную жидкость. Своевременно чистите парогенератор от накипи внутри. Обязательно ополаскивайте резервуар чистой водой и сливайте остатки после глажки, чтобы жидкость не застаивалась. Храните парогенератор сухим.

Первоначально опубликовано

Профилактика педикулеза | ГБУЗ Инфекционная больница №4, г. Армавир

Педикулез. Профилактика и меры борьбы с ним

А.И. ФРОЛОВА, канд. биол. наук, доц. кафедры дезинфектологии ИПО Первого МГМУ им. И.М. Сеченова, ведущий научный сотрудник отдела научных проблем дезинсекции ФБУН «НИИ Дезинфектологии» Роспотребнадзора, г. Москва

Наступило лето, а значит – благоприятный сезон для распространения вшивости. Рассмотрим, какие меры профилактики и борьбы с педикулезом.

Виды вшей и их особенности

Различают три вида вшей: головная, платяная и лобковая.

Головные вши живут и размножаются в волосистой части головы, предпочтительно на висках, затылке и темени. Питаются каждые 2–3 ч. Голод переносят плохо, при +30 °С обычно через сутки гибнут.

Развитие яиц происходит в течение 5–9 дней, личинок – 15–17 дней. Продолжительность жизни взрослых особей – 27–30 дней. Самки откладывают ежедневно 3–7 яиц, за всю жизнь – от 38 до 140 яиц. Они очень чувствительны к изменению температуры и влажности, оптимум температуры – около +28 °С. При понижении температуры развитие замедляется, при +20 °С  самка перестает откладывать яйца, и развитие личинок приостанавливается. Вне тела хозяина вошь погибает через сутки.

Платяная вошь живет в складках белья и платья, особенно в швах, где и откладывает яйца, приклеивая их к ворсинкам ткани. Яйца могут приклеиваться также к волосам на теле человека, кроме головы. Питается 2–3 раза в сутки; насыщается за 3–10 мин, единовременно выпивает крови заметно больше, чем головная. Ежедневно откладывает около 10 яиц, в течение жизни в среднем около 200, максимально – 300. Яйца развиваются в течение 7–14 дней, личинки – 14–18 дней. Средняя продолжительность жизни взрослых особей – 34 дня, максимально – 46 дней.

Оптимальная температура развития платяных вшей на 2–4 °С выше, чем у головных – 30–32 °С. При 25–30 °С могут голодать 2–3 дня, а с понижением температуры до 10–20 °С могут голодать около недели. Все стадии развития, включая яйцо, очень чувствительны к температуре выше +37 °С. Сухой жар (47–50 °С) вши переносят до 10 мин, а затем гибнут. Пониженную температуру и высокую влажность вши переносят значительно лучше. При -13 °С сохраняют жизнеспособность до 7 дней, в воде остаются живыми до 2 суток.

Отрицательное отношение вшей к высоким температурам имеет эпидемиологическое значение, т. к. вши покидают лихорадящих больных и могут переползать на окружающих здоровых людей.

Лобковая вошь, или площица – это самая мелкая из вшей человека. При значительной численности насекомые могут распространяться на всей нижней части туловища, особенно на животе, где в результате их кровососания надолго остаются характерные синюшные следы. Лобковая вошь малоподвижна, обычно остается на месте, погрузив свой хоботок в кожу человека, и пьет кровь часто с небольшими перерывами.

Плодовитость невелика: самка в течение жизни откладывает не более 50 яиц. Из яйца отрождаются личинки первого возраста, которые в дальнейшем превращаются в личинок второго и третьего возрастов. На каждую фазу развития личинки приходится 5–7 дней, продолжительность жизни самки – около 1 месяца. Площица вне человека может жить только 10–12 ч.

Симптомы педикулеза

Описывают такие симптомы педикулеза, как:

  • Зуд, сопровождающийся расчесами и у некоторых людей аллергией.
  • Огрубление кожи от массовых укусов вшей и воздействия на нее слюны.
  • Меланодермия – пигментация кожи за счет тканевых кровоизлияний и воспалительного процесса, вызываемого воздействием слюны.
  • Колтун, образующийся при расчесах кожи головы. Волосы запутываются, склеиваются гнойно-серозными выделениями, которые корками засыхают на голове, а под ними находится мокнущая гнойная поверхность. Колтун – довольно редкое явление.

Нередко педикулез осложняется пиодермией. Она развивается из-за проникновения вторичной бактериальной инфекции через повреждения кожи, возникшие при расчесах мест укусов вшей. При распространенной пиодермии может наблюдаться регионарный лимфаденит.

Как происходит заражение педикулезом

Заражение людей головными и платяными вшами может происходить при тесном контакте их с человеком, зараженным педикулезом. Например, при общении детей в коллективах (детских садах, интернатах, лагерях труда и отдыха и т. д.), а также в переполненном транспорте, в местах массового скопления людей, в бассейнах и при использовании общих предметов – расчесок, головных уборов, одежды, постельных принадлежностей и т. д.

При заражении лобковыми вшами (фтириаз) вши переползают с человека на человека в основном при интимном контакте (95%). Реже эти насекомые могут попасть на человека при мытье в общественных банях, в массажных кабинетах, гостиницах через постельное белье.

В крупных городах распространенность вшивости выше. Это связано как с выявлением больных при обращении людей в санитарные пропускники, так и с социальными факторами.

В Москве заболеваемость педикулезом взрослых почти в 8 раз превышает этот показатель в среднем по России.

В города устремляется большой поток мигрантов, часть из которых становится бездомными. Доля этой категории населения среди пораженных педикулезом крайне велика. В среднем ежегодно осматривается около полумиллиона бомжей, при этом выявляется более 7 тыс. зараженных головными вшами и более 170 тыс. – платяными. Следовательно, являясь группой риска по педикулезу, бездомные чаще других групп населения заболевают и создают вокруг себя неконтролируемые очаги инфекции. Это угрожает вспышками заболеваний, переносчиками возбудителей которых служат вши [2].

Вши как переносчики опасных инфекций

Значение видов вшей человека как переносчиков возбудителей инфекционных болезней различно. Наибольшую эпидемиологическую опасность представляют платяные вши, роль которых доказана эпидемиологически и в эксперименте. Они являются переносчиками возбудителей сыпного эпидемического и возвратного тифов, волынской лихорадки.

Вши, напившись крови больного, содержащей возбудителей сыпного или возвратного тифов, через 4–7 дней становятся способными передавать возбудителей здоровому человеку.

Человек заражается этими заболеваниями при попадании выделений инфицированных вшей на слизистые оболочки, в ранки в местах расчесов, повреждений кожи или при раздавливании насекомого. Даже при попадании на одежду экскрементов вшей сохраняется опасность заболевания, т. к. риккетсии жизнеспособны и патогенны до трех и более месяцев.

При возвратном тифе возбудитель – спирохета (Borrellia recurrentis) – с кровью больного попадает в желудок вшей, а затем в лимфу. Человек инфицируется от зараженных вшей при раздавливании их, занося спирохеты в поверхностные участки кожи при расчесах или на слизистые оболочки.

Головная вошь в настоящее время рассматривается как возможный переносчик возбудителей эпидемического сыпного и возвратного тифов. Однако известно, что в эксперименте зараженность головных вшей риккетсиями Провачека на 30% ниже, чем платяных вшей.

Лобковая вошь практически не имеет эпидемиологического значения, однако так же, как платяная и головная вши, причиняет человеку большое беспокойство, вызывая сильный зуд. При сильных расчесах возможно возникновение различных гнойничковых заболеваний кожи и обострение дерматитов, экземы.

Профилактические и истребительные мероприятия по борьбе с педикулезом

Борьба со вшами включает комплекс профилактических и истребительных мероприятий.

Профилактические мероприятия предусматривают плановые осмотры организованных групп населения, их санитарную обработку, соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в организованных коллективах, соблюдение правил личной гигиены, проведение санитарно-просветительной работы среди населения. В приложении 1 мы приводим памятку, которую вы можете использовать для санпросветработы.

Комплекс истребительных мероприятий включает одновременное уничтожение вшей на теле человека, его белье, одежде, постельных принадлежностях и в жилище. Таким образом, мероприятия по борьбе с педикулезом осуществляются не только по эпидемиологическим, но и по санитарным показаниям.

Запрещается отказ от госпитализации по основному заболеванию из-за выявленного педикулеза.

Методы уничтожения вшей

Дезинсекционные мероприятия по борьбе со вшами включают три метода: механический, физический и химический.

МЕХАНИЧЕСКИЙ МЕТОД

Механический метод уничтожения головных вшей рекомендуется беременным и кормящим женщинам и детям до пяти лет, а также детям и подросткам, чувствительным к косметическим средствам или страдающими аллергическими заболеваниями. Метод заключается в вычесывании вшей и яиц частым гребнем каждые 5–7 дней или в стрижке волос. Для более легкого счесывания гнид следует использовать 4,5–10% уксусную кислоту или столовый уксус в той же концентрации для ополаскивания волос или аппликаций.

ФИЗИЧЕСКИЙ МЕТОД

Физический метод – использование низких и высоких температур – рекомендуется при платяном педикулезе для уничтожения платяных вшей.

При вымораживании вещей и постельных принадлежностей на морозе в течение часа от -13 °С погибают насекомые и от -25 °С – яйца вшей.

Кипячение белья и проглаживание вещей горячим утюгом или обработка вещей и постельных принадлежностей в дезинфекционных камерах позволяют уничтожить взрослых насекомых, личинок и яйца вшей в течение 20–90 мин в зависимости от метода дезинсекции .

 

ХИМИЧЕСКИЙ МЕТОД

Химический метод – использование педикулицидов – по-прежнему остается основным для уничтожения вшей.

Этот метод может быть использован для борьбы с тремя видам вшей (головные, лобковые и платяные), а также для дезинсекции помещений в очагах педикулеза. Применяют химические средства (педикулициды) в разнообразных препаративных формах: лосьоны, шампуни, инсектицидные мыла, концентраты эмульсий, средства в аэрозольной упаковке.

Педикулициды следует применять строго в соответствии с этикеткой или инструкцией по применению средства. В основном они не разрешены для применения детям до 5 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям, склонным к аллергии и чувствительным к косметическим и лекарственным средствам.

Поскольку педикулициды – средства накожного действия, есть ограничения при их разработке и применении. Ограничен круг соединений, которые могут использоваться как действующие вещества: пиретрины, не содержащие CN-группу, пиретроиды и фосфорорганические соединения. В основном используют синтетические пиретроиды (перметрин, фенотрин, биоаллетрин), а также природные соединения – пиретрины из экстрактов далматской или кавказской ромашки. Из группы фосфорорганических соединений – малатион (карбофос), фентион. Растворители действующих веществ, входящие в состав рецептур педикулицидов: вода, спирты (этиловый или изопропиловый), дезодорированный и обычный керосин. В состав средств также входят вещества, применяемые в качестве функциональных добавок, повышающих эффективность педикулицидных средств или стабилизирующих препаративную форму средства.

Выбор педикулицидов

Для уничтожения головных вшей при обработке волос головы используют разнообразные формы: концентраты эмульсий, лосьоны, шампуни, мыла на основе нетрадиционных инсектицидов, смеси пиретроидов и фосфорорганических соединений (ФОС) .

Не все педикулицидные средства обладают овицидным действием (против гнид). Это в основном относится к таким формам, как инсектицидные мыла и шампуни. При использовании средств, обладающих недостаточным овицидным действием, рекомендуется проводить повторные обработки через 7–10 дней.

При фтириазе (лобковая вошь) обрабатывают ресницы, брови, бороду, подмышечные впадины, лобок, волосистые части ног. Для уничтожения этого вида вшей рекомендованы практически все те же педикулициды, что и для борьбы с головным педикулезом .Однако лечение фтириаза следует проводить в районном кожно-венерологическом диспансере, чтобы не пропустить венерические заболевания.

При платяном педикулезе проводят обработку нательного и постельного белья, верхней одежды, постельных принадлежностей. Особенно тщательно обрабатываются швы и складки, т. к. это излюбленные места вшей для откладки яиц. Для уничтожения платяных вшей рекомендованы концентраты эмульсий на основе фосфорорганических соединений или смеси ФОС и перметрина.

Для спецконтингента рекомендованы средства для импрегнации (пропитки) белья и вещей .

головные (Pediculus humanus capitis De Geer) (рис. 1),

Рис. 1. Головная вошь (самка)

  • Платяные (рис.2) 

Рис. 2. Платяная вошь (самец)

  • лобковые (Phthyrus pubis L.) (рис. 3).

Рис. 3. Лобковая вошь (самка)

Эти виды вшей могут питаться только кровью человека, поэтому паразитируют они только на людях и заразиться вшами можно только от людей.

Заражение людей головными и платяными вшами может происходить при тесном контакте с человеком, больным педикулезом – в переполненном транспорте, в местах массового скопления людей, в бассейнах, а также при использовании общих предметов – расчесок, головных уборов, одежды, постельных принадлежностей и т. д.

При заражении лобковыми вшами (фтириаз) вши переползают с человека на человека в основном при интимном контакте (95%), реже эти насекомые могут попасть на человека при мытье в общественных банях, в массажных кабинетах, гостиницах через постельное белье.

Излюбленные места обитания головных вшей – височно-затылочная часть головы (рис. 4). При высокой численности насекомых вши расползаются по всей волосистой части головы.

Рис. 4. Отложенные на волосах яйца вшей (гниды)

Места обитания лобковых вшей – ресницы, брови, усы, борода, лобок, волосистая часть подмышек.

Головные и лобковые вши откладывают яйца на волосы, прикрепляя их с помощью клейкого вещества, выделяемого самками (рис. 5).

Рис. 5. Гниды (увеличено)

Платяные вши живут преимущественно в складках белья, одежды (особенно в швах), где самки откладывают яйца (гниды), прикрепляя их к ворсинкам ткани с помощью клейкого вещества, выделяемого ими.

При кровососании вши выделяют специфическое вещество, препятствующее свертыванию крови и вызывающее сильный зуд, что приводит к расчесам кожи, которые могут повлечь за собой дерматит или экзему.

Особенно опасны платяные вши, т. к. они могут являться переносчиками возбудителей эпидемического сыпного и возвратного тифов, волынской лихорадки.

Для предупреждения заражения вшами главное – избегать контакта с зараженными педикулезом людьми и соблюдать правила личной гигиены: волосы ежедневно тщательно расчесывать и своевременно стричь, по возможности надо ежедневно мыться, менять нательное и постельное белье по мере загрязнения, но не реже чем через 7–10 дней.

Следует регулярно осматривать детей, особенно если ребенок посещает детский сад, школу. Особое внимание – затылочной и височной части головы. Наиболее очевидный признак педикулеза – наличие белых комочков-гнид у корней волос или расчесанные ранки на коже головы, возникшие после кровососания вшей.

При головном педикулезе, если обнаружено небольшое количество головных вшей (от 1 до 5 насекомых), еще не успевших отложить яйца (гниды), можно использовать частый гребень для вычесывания вшей из волос; при незначительном количестве платяных вшей белье можно прокипятить, а верхнюю одежду прогладить горячим утюгом. Особенно – швы и складки.

В тех случаях, когда насекомые уже отложили яйца, рекомендуется применять специальные инсектицидные средства – педикулициды, предназначенные для уничтожения вшей.

Будьте здоровы !!!!

Как почистить от накипи что угодно

Почему это работает

Арина Пискарева

Сотрудник лаборатории кафедры биоинженерии МГУ

Накипь в основном состоит из карбоната кальция и магния. При взаимодействии с лимонной, уксусной, ортофосфорной или другой кислотой труднорастворимые карбонаты щёлочноземельных металлов превращаются в легкорастворимые соли. Например, ацетаты. Поэтому в борьбе с накипью эффективны кислотные вещества, а для усиления реакции их нужно нагревать.

Сода при взаимодействии с водой даёт молекулы угольной кислоты, которая, в свою очередь, реагирует с нерастворимыми карбонатами кальция и магния, превращая их в растворимые гидрокарбонаты. А они легко смываются водой и удаляются губкой.

1. Как очистить накипь лимонной кислотой

  • Подходит для любых чайников, кофемашин, утюгов, стиральных машин.
  • Пропорции: чайники, кофемашины и утюги — 10 г на каждые 100 мл воды; стиральные машины — 50 г на каждый килограмм загрузки.
  • Плюсы: экологичность, безопасность, доступность, приятный аромат.
  • Минусы: не справляется с застарелой, толстой накипью.

Как почистить чайник от накипи

Наполните чайник водой примерно на ¾ — так, чтобы жидкость покрыла налёт на стенках и нагревательных элементах, но не выплёскивалась при кипении.

Всыпьте в чайник лимонную кислоту (100 г порошка на каждый литр воды) и вскипятите.

Оставьте до полного остывания. Слейте воду, удалите остатки налёта губкой и хорошенько вымойте.

Как почистить кофемашину от накипи

Для кофемашины необходимо приготовить раствор лимонной кислоты исходя из объёма водного резервуара. Например, если кофемашина рассчитана на 2 л, потребуется 200 г лимонной кислоты.

Горячий раствор влейте в резервуар и оставьте на 60 минут.

Через час запустите программу приготовления кофе без самого кофе. Слейте жидкость через диспенсеры.

Затем запустите кофемашину только с водой, без лимонной кислоты. Как только сольёте кипяток, можно пользоваться аппаратом. Если резервуар кофемашины съёмный, удалите остатки налёта под проточной водой.

Как почистить утюг от накипи

Приготовьте раствор для утюга: всыпьте по 10 г лимонной кислоты на каждые 100 мл кипятка, размешайте и остудите до комнатной температуры. Выньте противоизвестковый стержень, если он есть, и замочите в получившемся растворе на час.

Если нет, залейте раствор в резервуар для воды. Включите утюг и, держа его вертикально, выпускайте пар, пока не израсходуете всю жидкость. Лучше это делать над ванной или тазом: вместе с паром из отверстий на подошве будет вылетать накипь.

После процедуры промойте резервуар утюга проточной водой, а подошву протрите нашатырным спиртом или жидкостью для снятия лака.

Как почистить стиральную машину от накипи

Чтобы удалить налёт с нагревательных элементов и барабана стиральной машины, вам потребуется 50 г кислоты на каждый килограмм загрузки.

Всыпьте ¾ лимонной кислоты (190 г кислоты на 5 кг загрузки) в лоток для порошка, а ¹⁄₄ (60 г) — непосредственно в барабан. Запустите стирку при максимальной температуре.

2. Как очистить накипь столовым уксусом

  • Подходит для стеклянных и керамических чайников, чайников из нержавеющей стали, утюгов и стиральных машин.
  • Пропорции: чайники — 100 мл на каждый литр воды; утюги — 1 столовая ложка на литр воды; стиральные машины — 10 мл на каждый килограмм загрузки.
  • Плюс: более агрессивная кислая среда убирает даже толстый слой накипи.
  • Минусы: может навредить резиновым и пластиковым элементам приборов, едкий запах.

Как почистить чайник от накипи

Для чистки чайника разведите уксус в воде и поставьте на огонь. После закипания пусть побурлит ещё несколько минут. Затем слейте воду, удалите остатки налёта губкой с чистящим средством и вскипятите в чайнике чистую воду.

Как почистить утюг от накипи

Залейте тёплый раствор уксуса в резервуар для воды и, держа утюг горизонтально, выпустите пар.

Кипятите чайник с уксусом и выпускайте пар из утюга только в хорошо проветриваемом помещении.

Как почистить стиральную машину от накипи

В стиральную машину уксус (10 мл на каждый килограмм загрузки) залейте в кювет для кондиционера или жидкого порошка. Запустите стирку без белья при максимальной температуре, а потом ещё — полоскание, чтобы наверняка избавиться от специфического аромата.

Уксус может повредить резинки на дверце, поэтому будьте осторожны, если решите залить вещество непосредственно в барабан. Так можно делать, когда в машинке нет резервуаров для жидкостей.

3. Как очистить накипь содой

  • Подходит для любых чайников, кофемашин.
  • Пропорции: чайники и кофемашины — 1 столовая ложка на каждые 500 мл воды.
  • Плюсы: доступность, простота.
  • Минусы: берёт не все виды налёта, не справляется с застарелыми отложениями.

Механизм очистки чайников и кофеварок содой прост: наполняете их водой, добавляете соду и кипятите. При этом обычный чайник рекомендуется не убирать с огня ещё 20–30 минут после закипания, а электрический — включать несколько раз.

После процедуры вымойте чайник или резервуар кофемашины изнутри и вскипятите чистую воду.

Если налёт очень сильный, попробуйте вместо пищевой соды более щелочную кальцинированную. Либо добавьте к обычной соде такое же количество соли.

4. Как очистить накипь газировкой

  • Подходит для любых чайников, кофемашин, утюгов.
  • Пропорции: сосуды наполняются примерно на ¾.
  • Плюс: эффективно даже при толстом налёте.
  • Минус: цветной напиток может окрасить сосуд. Поэтому для чистки утюгов и белых пластиковых электрочайников лучше брать прозрачную газировку, в том числе минеральную воду.

Как почистить чайник или кофемашину от накипи

Откройте бутылку и дождитесь, пока большая часть углекислого газа улетучится.

Налейте газировку в чайник или резервуар кофеварки, подержите минут 15–20, а затем прокипятите.

Благодаря ортофосфорной кислоте и диоксиду углерода газировки прекрасно справляются с соляными отложениями.

Как почистить утюг от накипи

Залейте газировку в предназначенный для воды резервуар, включите прибор, держите утюг вертикально и выпускайте пар. Если накипи много, проделайте это несколько раз.

5. Как очистить накипь рассолом

  • Подходит для любых чайников.
  • Пропорции: чайник необходимо залить на ¾.
  • Плюсы: простота, доступность.
  • Минусы: не справляется со стойким налётом, специфический запах.

Рассол содержит молочную и уксусную кислоты. Наполните чайник процеженным огуречным или помидорным рассолом, прокипятите 20–30 минут.

После этого слейте рассол с накипью и вымойте чайник мягкой губкой с чистящим средством.

6. Как очистить накипь содой, лимонной кислотой и уксусом

  • Подходит для любых чайников.
  • Пропорции: 1 столовая ложка соды, 1 столовая ложка лимонной кислоты и стакан уксуса на литр воды.
  • Плюс: разбивает даже каменные соляные отложения.
  • Минус: хлопотно, сильный запах, воздействие на приборы агрессивных компонентов.

Наполните чайник водой, добавьте соду с лимонной кислотой и вскипятите. Если чайник электрический, проделайте это 2–3 раза. Если обычный, дайте содово-лимонному раствору побурлить 20–30 минут.

Слейте и вновь наполните чайник водой. Вскипятите её и влейте уксус. Оставьте на 15–20 минут.

Если после этого накипь не сойдёт сама, она станет рыхлой. Вы легко удалите её губкой и чистящим средством для мытья посуды.

В конце ещё раз вскипятите в чайнике чистую воду, а потом слейте её.

Что делать для профилактики накипи

  1. Старайтесь заливать в чайники, кофемашины и утюги только фильтрованную воду.
  2. Прежде чем набрать воды, сполосните прибор.
  3. Не оставляйте воду в приборе после использования. Лучше каждый раз наливать новую.
  4. Избавляйтесь от накипи хотя бы раз в месяц, даже если на нагревательных элементах и стенках нет ярко выраженного налёта. Если в приборе есть функция самоочистки, прибегайте к ней.

Читайте также 🧐

Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

Кооперативное расширение штата Огайо

При приготовлении уксуса в домашних условиях особое внимание следует уделить двум факторам: обеспеченности кислородом и температуре. Кислород распределяется по всей смеси путем ее ежедневного перемешивания и пропускания воздуха к жидкости через марлевый фильтр, который используется вместо обычной крышки. Температура брожения сидра должна поддерживаться между 60 и 80 градусами по Фаренгейту (F). Более низкие температуры не всегда дают полезный уксус, а более высокие мешают образованию «материнского уксуса».» Уксусная матка — это мат, который образуется на дне бродящего вина, которое испортилось.

Не используйте металлическую емкость при приготовлении уксуса; кислота в смеси разъедает металлические или алюминиевые предметы. Стекло, пластик, дерево, эмаль , или контейнеры из нержавеющей стали следует использовать для приготовления или хранения уксуса То же самое относится и к приготовлению или хранению продуктов, в рецепте которых содержится более 1 столовой ложки уксуса

Этапы приготовления яблочного уксуса

для приготовления высококачественного яблочного уксуса:

  1. Приготовьте чистый сидр из спелых яблок.
  2. Замените весь фруктовый сахар спиртом. Это называется «дрожжевое брожение».
  3. Замените весь спирт на уксусную кислоту. Это называется «уксуснокислое брожение».
  4. Осветлить уксусную кислоту для предотвращения 4. дальнейшего брожения и разложения.

Этап 1. Приготовление сидра

Сидр производится из зимних и осенних сортов яблок (летние и зеленые яблоки не содержат достаточного количества сахара). Фрукты следует собрать, затем хорошо промыть, чтобы удалить мусор.Раздавите фрукты, чтобы получить яблочную мякоть, и отцедите сок. Для процеживания используйте пресс или марлю.

Добавление дрожжей для активации брожения не обязательно, но ускорит процесс. Для этого в винодельческих магазинах и биологических лабораториях продаются специальные культурные дрожжи — хлебные дрожжи использовать не рекомендуется. Чтобы сделать закваску, раскрошите одну лепешку дрожжей на литр сидра. Этого достаточно для стартера на 5 галлонов сидра; удваивайте рецепт пропорционально при приготовлении большего количества.

Этапы 2 и 3. Получение спирта и уксусной кислоты

Налейте всю жидкость в один или несколько контейнеров примерно на три четверти вместимости; не закрывайте крышки на контейнерах. Ежедневно перемешивайте смеси. Держите контейнеры подальше от прямых солнечных лучей и поддерживайте температуру от 60 до 80 градусов по Фаренгейту. Полное брожение займет от 3 до 4 недель. Ближе к концу этого периода вы должны почувствовать запах уксуса. Пробуйте образцы ежедневно, пока не будет достигнута желаемая крепость.

Шаг 4 — Фильтрация

Когда уксус полностью перебродит, профильтруйте жидкость через несколько слоев тонкой марли или фильтровальной бумаги — для этого хорошо подходит кофейный фильтр.Это удаляет первичный уксус, предотвращая дальнейшее брожение или порчу продукта.

Хранение уксуса

Теперь уксус можно хранить в отдельных контейнерах с крышками. Хранящийся уксус будет оставаться в отличном состоянии почти бесконечно долго, если его пастеризовать. Для пастеризации нагрейте уксус перед тем, как разлить его в стерилизованные бутылки или бутылки, затем поместите в ванну с горячей водой. В обоих случаях температура уксуса должна достигать не менее 140 градусов по Фаренгейту для пастеризации продукта и не должна превышать 160 градусов по Фаренгейту. Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться, что поддерживается правильная температура. Охладите контейнеры и храните при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Ароматизированный уксус

Ароматизатор можно добавлять в домашний уксус непосредственно перед розливом. Хорошими примерами добавок являются зеленый лук, чеснок, имбирь или любая комбинация сушеных или свежих трав. Чтобы сделать ароматизатор, поместите материал в небольшой мешочек из марли и подвесьте в уксусе, пока не будет достигнута желаемая крепость. На это уйдет около 4 дней, за исключением чеснока, на который уходит всего 1 день.На каждые 2 стакана уксуса используйте одно из следующего: 1/2 стакана измельченных свежих трав, 1 столовую ложку сушеных трав, 2 больших зубчика чеснока или 8 маленьких зеленых луковиц. Другие хорошие ароматизаторы включают эстрагон, базилик, настурцию, зеленый лук, мяту, кервель, огуречник, острый перец чили и малину. Регулируйте количество по вкусу, но будьте осторожны, чтобы не переборщить с уксусом. Слишком много растительных веществ может разрушить кислоту и испортить консервирующие качества уксуса.

Некоторые ароматизаторы могут не сочетаться с ярко выраженным вкусом и цветом яблочного уксуса.Приправляя купленный в магазине уксус, используйте более деликатные или декоративные ароматизаторы. При ароматизации купленного в магазине уксуса вам все равно придется его пастеризовать и использовать стерильные бутылки.

Ароматизированные уксусы имеют прекрасный вкус и красивый цвет, что делает их превосходными для использования в салатах. У вас возникнет соблазн показать ароматизированный уксус; тем не менее, обязательно держите бутылки вдали от прямых солнечных лучей, которые испортят вкус, кислотность и цвет уксуса.

Применение для домашнего яблочного уксуса

Поскольку кислотность домашнего уксуса может различаться, не используйте его в продуктах, предназначенных для консервирования или хранения при комнатной температуре.Однако домашний уксус отлично подходит для салатов, приготовления пищи или маринованных продуктов в морозильной и холодильной камерах.

Подготовлено Кристин Николас, стажером, и Дорис Херрингшоу, консультантом по вопросам семьи и потребителей. Рецензию подготовили Лидия С. Медейрос, доктор философии, доктор медицинских наук, специалист по расширению Университета штата Огайо, и Дорис Херрингшоу, преподаватель по вопросам семьи и потребительских наук округа Вуд.

Как приготовить белый уксус и яблочный уксус

Уксус — это продукт домашнего обихода, который можно использовать по-разному.В частности, для любителей жизни своими руками уксус является важным элементом в вашем кухонном шкафу. Если вы чем-то похожи на нас, то вы, вероятно, задавались вопросом, как сделать уксус самостоятельно один или два раза.

Что ж, хорошая новость в том, что это намного проще, чем вы думаете! Вы можете приготовить белый, яблочный и другие разновидности домашнего уксуса прямо дома, используя всего несколько ингредиентов. В этой статье мы познакомим вас с пошаговой инструкцией по приготовлению домашнего уксуса.

(pillecukor/123rf.com)

Как делают уксус?

Используете ли вы белый уксус для приготовления пищи, добавляете его в пищу или убираете в доме, это невероятно полезная жидкость. Приготовление собственного уксуса — незаменимая вещь в доме, и это идеальное решение для использования остатков вина, фруктового сока или алкоголя. В своей основной форме изготовление уксуса так же просто, как подвергнуть любую жидкость, содержащую сахар или этанол, также называемую алкоголем, процессу брожения.

Этот процесс включает в себя помещение стартовой жидкости в стеклянную банку с широким горлышком или контейнер из нержавеющей стали и помещение ее в темное место. Делая это, вы превращаете естественные углеводы в уксуснокислые бактерии, которые являются основой уксуса.

Однако ингредиенты, которые вы используете, могут изменить вкус уксуса. Важно решить, для чего вы хотите использовать домашний уксус, прежде чем остановиться на рецепте. Если ваша первая партия уксуса ужасна на вкус, вероятно, это не потому, что вы сделали что-то не так, а потому, что вам нужно найти другой рецепт.

Как сделать уксус

Есть два основных способа приготовления уксуса. Один включает в себя покупку и использование уксусной закваски, а другой включает в себя приготовление уксуса самостоятельно. Стартер обеспечивает уксусную кислоту.

tb1234

Уксусные закваски

  • Непастеризованный, нефильтрованный уксус (например, яблочный уксус Брэгга)
  • Матерчатый уксус (побочный продукт производства уксуса – получите его у друга или приготовьте самостоятельно)
  • 900 aceti (можно приобрести в магазине товаров для домашнего пивоварения)

tb1234

Изготовление собственного уксусного маточника — более сложный процесс, но он будет происходить на протяжении всего процесса, поэтому не забудьте сохранить его, если планируете делать больше партий.

TB1234

домашний белый уксус рецепт

  • ½ галлон воды
  • 1 ¾ чашки сахара
  • 1 Packet Wine
  • 1 пакетные винные дрожжи
  • 2 чашки нефильтрованного уксуса
  • 1 большой воздушный шар

TB1234

Чтобы начать делать уксусную мать, смешайте воду и сахар и нагрейте в большой кастрюле на плите. Размешивайте воду, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте сахарной воде остыть примерно до 110 градусов по Фаренгейту.

Налейте воду в чистый стеклянный кувшин емкостью один галлон и добавьте винные дрожжи. Если вы не можете найти винные дрожжи, сгодятся и пекарские дрожжи.

Натяните воздушный шар через горлышко кувшина, чтобы получился воздушный шлюз, который наполнится углекислым газом и другими газами, образующимися в процессе ферментации. Поместите кувшин в место, которое будет оставаться при комнатной температуре в течение примерно двух недель.

Воздушный шар начнет надуваться, и вы увидите, как сквозь жидкость поднимаются пузырьки.Если вы заметили, что воздушный шар становится слишком большим, дайте воздуху выйти, подняв шею.

После того, как пузырьки исчезнут, что должно занять примерно две недели, перелейте жидкость в большую емкость из стекла или нержавеющей стали. Вам понадобится бутылка с широким горлышком, так как дополнительная площадь поверхности жидкости позволяет ей получать больше кислорода.

Добавьте нефильтрованный уксус, накройте сверху парой слоев марли и закрепите вокруг горлышка резинкой.Марля позволяет проникать кислороду, защищая от насекомых, таких как плодовые мушки. Поставьте кувшин в темное место при комнатной температуре, желательно подальше от дороги, так как процесс дает сильный уксусный запах.

Через несколько дней на поверхности образуется гладкая пленка — это мать уксуса. Вы также можете использовать алкогольную жидкость, включая остатки пива, крепкий сидр, белое вино или красное вино, в сочетании с нефильтрованным уксусом вместо приготовления смеси сахара и воды.

Тип используемого алкоголя в некоторых случаях определяет тип уксуса, который вы производите.Например, используйте вино, если хотите приготовить винный уксус.

Оставьте кувшин примерно на четыре недели. Вы можете начать пробовать смесь примерно через 3-4 недели, чтобы убедиться, что ваш уксус готов, или вы можете сделать тест на запах. Вы узнаете, когда смесь будет готова, когда появится интенсивный уксусный запах. Когда он покажется готовым, сделайте пробу на вкус — если желаемого вкуса нет, оставьте для дальнейшего брожения.

Когда вы решите, что уксус готов, процедите его через несколько слоев марли или кофейного фильтра, чтобы отделить матку.Можно придержать мать для будущих партий домашнего уксуса. Храните процеженный уксус в холодильнике или пастеризуйте его, чтобы хранить при комнатной температуре.

Чтобы пастеризовать уксус, поставьте открытые банки с уксусом в большую кастрюлю с холодной водой. Медленно доведите воду до кипения, затем выключите огонь. Наденьте крышки на банки и достаньте их из воды, чтобы они остыли.

Как приготовить яблочный уксус

Приготовление яблочного уксуса аналогично приготовлению белого уксуса, за исключением того, что в качестве основы используется яблочный уксус вместо воды.Вы можете начать с яблочного сидра или начать с сырых яблок, чтобы сделать этот тип уксуса. Так как яблочный уксус можно использовать сотни раз, сделайте большую партию!

TB1234

Домашнее Apple Cider Vinegan Recipe

    • ½ Gallon Unpasteurized Apple Cider
    • 1 пакетные винные дрожжи
    • 2 чашки нефильтрованного уксуса
    • 1 большой воздушный шар

    TB1234

    Для этого рецепта вы будете следовать процессу, очень похожему на описанный выше. Вместо смеси сахара и воды налейте яблочный сидр в литровый кувшин и добавьте дрожжи. Натяните воздушный шар на горлышко кувшина и действуйте так же, как с белым уксусом.

    tb1234

    Рецепт яблочного уксуса

    • 5 больших яблок (или кусочки от 10 яблок)
    • фильтрованная вода
    • 1 чашка сырого меда
    • 9023b

Вымойте и нарежьте яблоки на кусочки размером около 1 дюйма. Вы можете включить все — сердцевины, стебли и семена.Положите нарезанные яблоки или яблочные обрезки в литровую стеклянную банку с широким горлышком.

Убедитесь, что яблоки заполняют контейнер как минимум наполовину, если нет, добавьте еще обрезков. Влейте фильтрованную воду, убедившись, что она комнатной температуры, и заливайте, пока она не покроет яблоки. Оставьте несколько сантиметров свободного пространства сверху. Вмешайте мед.

Как и в рецепте белого уксуса, накройте стеклянную банку марлей или воздушным шариком. Поместите на стол и оставьте на 1-2 недели, осторожно перемешивая смесь не реже одного или двух раз в день. В течение этого периода вы увидите образование пузырьков.

Как только вы заметите, что яблоки опускаются на дно, а не всплывают на поверхность, процедите яблочные обрезки. Перелейте жидкость из яблочного сидра в стеклянную банку емкостью 1 галлон или в банки меньшего размера.

Накройте банку или банки марлей и продолжайте, как в рецепте с белым уксусом, проверяя яблочный уксус через три недели.

Хотя это всего лишь два самых популярных вида уксуса, существует множество других вкусов, которые вы можете попробовать.Независимо от того, хотите ли вы приготовить хересный уксус, бальзамический уксус, солодовый уксус или уксус из красного вина, процесс очень похож. После того, как вы усовершенствовали один, у вас не будет проблем с другими вариантами! Теперь вам никогда не придется спрашивать себя: «Как производится уксус?» еще когда-либо!

Если вы хотите приготовить уксус для заправки салатов, избавиться от остатков винных бутылок или вам нужен чистящий раствор уксуса для уборки дома или автомобиля, попробуйте эти рецепты. Для еще большей очищающей способности начните смешивать уксус с пищевой содой, чтобы получить динамитное дезинфицирующее и чистящее средство.

(pillecukor/123rf.com)

Надеемся, вам понравилось узнавать, как приготовить домашний уксус. Произведите впечатление на своих друзей, поделившись с ними этими рецептами уксуса онлайн на Facebook!

11: Титрование уксуса (эксперимент)

Цели

  • Определить молярность и массовую долю уксусной кислоты в уксусе.

Уксус представляет собой раствор уксусной кислоты (\(\ce{HC2h4O2}\)) в воде. Концентрация уксусной кислоты в уксусе может быть выражена молярностью (в моль/л):

\[\text{Молярность} = \dfrac{\text{Моли уксусной кислоты}}{\text{Объем уксуса (в л)}}\]

или в процентах по массе

\[\text{Масса}\% = \left(\dfrac{\text{Масса уксусной кислоты}}{\text{Масса уксуса}}\right) \times 100\%\]

В этом эксперименте метод, известный как титрование, будет использоваться для определения концентрации уксусной кислоты в уксусе. Титрование включает проведение контролируемой реакции между раствором известной концентрации (титрант) и раствором неизвестной концентрации (аналит). Здесь титрантом является водный раствор ~0,1 М гидроксида натрия (\(\ce{NaOH}\)) и аналитом является уксус. При смешивании происходит реакция нейтрализации между гидроксидом натрия и уксусной кислотой в уксусе:

\[\ce{NaOH (водн.) + HC2h4O2 (водн.) → NaC2h4O2 (водн.) + h3O (ж.)}\]

Гидроксид натрия будет постепенно добавляться в уксус небольшими порциями из бюретки.Бюретка — это устройство, которое позволяет точно дозировать определенный объем раствора. \(\ce{NaOH}\) будет добавляться к образцу уксуса до тех пор, пока вся уксусная кислота в уксусе не будет точно израсходована (прореагировала). В этот момент реакция завершена, и больше \(\ce{NaOH}\) не требуется. Это называется точкой эквивалентности титрования.

Чтобы узнать, когда достигается точка эквивалентности, в начале титрования к уксусу добавляют индикаторный раствор , называемый фенолфталеином. Фенолфталеин — чувствительный к рН органический краситель. Фенолфталеин бесцветен в кислых растворах, таких как уксус, и темно-розовый в щелочных растворах, таких как гидроксид натрия. В точке эквивалентности титрования всего одна капля \(\ce{NaOH}\) заставит весь раствор в колбе Эрленмейера изменить цвет с бесцветного на очень бледно-розовый.

По мере выполнения титрования будут собираться следующие данные:

  • Молярность \(\ce{NaOH}\) ( aq ) используется
  • Объем \(\ce{NaOH}\) ( aq ), используемый для нейтрализации уксуса
  • Объем используемого уксуса.

Используя эти данные, можно определить молярность и массовый процент уксусной кислоты в уксусе, выполнив серию расчетов стехиометрии раствора (см. раздел «Расчеты»).

Процедура

Материалы и оборудование

Бюретка 50 мл*, мерная пипетка 5 мл*, груша для пипетки*, ~ 0,1 M \(\ce{NaOH}\) ( aq ), уксус, фенолфталеин, подставка для бюретки, две 250 мл (или 125 мл) колбы Эрленмейера, промывная бутыль с дистиллированной водой, воронка

Безопасность

Будьте особенно осторожны при работе с гидроксидом натрия (\(\ce{NaOH}\)), так как он вызывает коррозию и может вызвать химические ожоги кожи. Если на вас прольется NaOH, немедленно промойте его под проточной водой в течение 15 минут и сообщите о происшествии своему инструктору.

Процедура титрования

Ваш инструктор продемонстрирует правильное использование мерной пипетки и бюретки в начале лабораторного занятия. Подробные инструкции по использованию пипетки также можно найти на последней странице данного пособия. Обратите внимание, что необходимо провести три титрования .

  1. Получите на складе бюретку на 50 мл, мерную пипетку на 5 мл и грушу для пипетки.

Установка бюретки и подготовка \(\ce{NaOH}\)

  1. Промойте внутреннюю часть бюретки дистиллированной водой. Дайте дистиллированной воде стечь через наконечник, чтобы убедиться, что наконечник также промыт.
  2. Теперь промойте бюретку небольшим количеством \(\ce{NaOH}\) ( aq ). Для этого добавьте в бюретку около 5 мл \(\ce{NaOH}\) ( aq ), затем поверните бюретку на бок (над раковиной), чтобы промыть всю ее внутреннюю поверхность. Затем дайте \(\ce{NaOH}\) ( aq ) стечь через наконечник.
  3. Заполните бюретку \(\ce{NaOH}\) ( aq ) доверху, от 0 до 5 мл. Используйте воронку, чтобы сделать это осторожно, ниже уровня глаз и, желательно, над раковиной. После этого вам нужно будет промыть кончик бюретки – ваш инструктор покажет вам, как это сделать. Теперь точно измерьте объем на уровне \(\ce{NaOH}\) и запишите его как «Начальное показание бюретки» в своем отчете.Также запишите точную молярность NaOH (водн.), указанную на бутылке с исходным раствором.

Подготовка образца уксуса

  1. Мерная пипетка, используемая в этой лаборатории, предназначена для измерения и переноса ровно 5,00 мл раствора. Сначала промойте внутреннюю часть мерной пипетки дистиллированной водой. Используя грушу пипетки, наберите в пипетку воду выше отметки 5 мл, затем дайте ей стечь через наконечник. Вы можете сделать это несколько раз для практики.Затем выполните окончательное полоскание, но на этот раз используйте уксус.
  2. Теперь с помощью мерной пипетки перенесите 5,00 мл уксуса в чистую колбу Эрленмейера на 250 мл (см. инструкции на стр. 4). Запишите этот объем уксуса (с точностью до двух знаков после запятой) в своем отчете. Затем добавьте в эту колбу Эрленмейера около 20 мл дистиллированной воды и 5 капель фенолфталеина.

Проведение титрования

  1. Начните титрование, медленно добавляя \(\ce{NaOH}\) ( aq ) из бюретки к уксусу в колбе Эрленмейера.Встряхивайте колбу Эрленмейера при добавлении основы, чтобы эффективно смешать химические вещества. При добавлении основы в колбе может ненадолго появиться розовый оттенок, но он быстро исчезнет, ​​если колбу закрутить.
  2. По мере приближения к точке эквивалентности розовый цвет становится более распространенным, и для его исчезновения требуется больше времени. Когда это произойдет, начните добавлять \(\ce{NaOH}\) ( aq ) по капле . В конце концов, добавление всего одной капли \(\ce{NaOH}\) ( aq ) окрасит раствор в колбе Эрленмейера в бледно-розовый цвет, который не исчезнет при вращении. Это означает, что точка эквивалентности достигнута. Больше не добавляйте \(\ce{NaOH}\) ( aq ) на этом этапе. Точно измерьте этот объем \(\ce{NaOH}\) ( aq ) и запишите его как «Окончательное показание бюретки» в своем отчете. Затем покажите полученный раствор в колбе своему инструктору, чтобы он/она записал окончательный цвет в форму вашего отчета.
  3. Заполните бюретку \(\ce{NaOH}\) ( aq ), а затем повторите эту процедуру для второго образца уксуса, а затем для третьего образца уксуса.Вам не нужно снова промывать кончик бюретки. Обратите внимание, что если вы используете менее 25 мл \(\ce{NaOH}\) ( aq ) для второго титрования, вам не нужно повторно наполнять бюретку для третьего титрования; также вам нужно будет очистить и повторно использовать одну из ваших колб Эрленмейера для третьего титрования. Вы и ваш партнер должны по очереди выполнять эти титрования.
  4. Когда закончите, утилизируйте химические отходы в соответствии с инструкциями.

Инструкции по пипетированию
  1. Наберите необходимое количество раствора, которое вы хотите пипетировать, в чистую сухую мензурку.Никогда не пипетируйте прямо из стандартных бутылок с раствором. Это создает риск загрязнения.
  2. Вставьте кончик пипетки в стакан с раствором так, чтобы он находился примерно в четверти дюйма от дна. Не прижимайте кончик к дну контейнера.
  3. Если вы правша, держите пипетку в правой руке, оставив указательный палец свободным, чтобы положить его на верхнюю часть пипетки. Левой рукой сожмите грушу пипетки. Плотно прижмите пипетку к верхней части пипетки, но НЕ ВСТАВЛЯЙТЕ ГЛУБОКО В ГЛУБИНУ!
  4. Ослабьте давление на грушу и дайте раствору набраться в пипетку до уровня выше отметки объема.Не допускайте всасывания раствора в саму лампочку.
  5. Быстро извлеките грушу и плотно прижмите указательный палец к верхней части пипетки. Затем извлеките наконечник пипетки из стакана с раствором.
  6. Медленно проведите пальцем в одну сторону и дайте жидкости стечь, пока нижняя часть мениска не совместится с отметкой объема. С практикой вы сможете опускать жидкость очень-очень медленно.
  7. Когда нижняя часть мениска сравняется с отметкой объема, плотно прижмите указательным пальцем верхнюю часть пипетки, чтобы жидкость не вытекала.Прикоснитесь наконечником один раз к стенке стакана, чтобы удалить свисающие капли.
  8. Для переноса раствора приложите кончик пипетки к стенке приемного контейнера под небольшим углом. Затем дайте жидкости стечь из пипетки.
  9. Когда раствор перестанет течь, коснитесь пипеткой стенки приемного контейнера один раз, чтобы удалить свисающие капли. НЕ выдувайте оставшийся раствор. Пипетка откалибрована для подачи соответствующего количества раствора, часть которого остается в наконечнике.
Расчеты

Молярность уксусной кислоты в уксусе

  • Во-первых, используя известную молярность \(\ce{NaOH}\) ( водный раствор ) и объем \(\ce{NaOH}\) ( водный раствор ), необходимый для достижения точки эквивалентности, рассчитайте моли \(\ce{NaOH}\), использованные при титровании.
  • Из этого молярного значения (\(\ce{NaOH}\)), определите количество молей \(\ce{HC2h4O2}\) в образце уксуса, используя отношение молей к молям в сбалансированном уравнении.
  • Наконец, рассчитайте молярность уксусной кислоты в уксусе, исходя из количества молей \(\ce{HC2h4O2}\) и объема использованного образца уксуса.

Массовая доля уксусной кислоты в уксусе

  • Сначала преобразуйте количество молей \(\ce{HC2h4O2}\) в образце уксуса (ранее рассчитанное) в массу \(\ce{HC2h4O2}\) через его молярную массу.
  • Затем определите общую массу образца уксуса по объему уксуса и плотности уксуса.Предположим, что плотность уксуса составляет 1000 г/мл (= плотности воды).
  • Наконец, рассчитайте массовый процент уксусной кислоты в уксусе из массы \(\ce{HC2h4O2}\) и массы уксуса.

Предлабораторное задание: Титрование уксуса

  1. В этой лаборатории вы проведете титрование с использованием гидроксида натрия и уксусной кислоты (в уксусе). Напишите сбалансированную реакцию нейтрализации, происходящую между гидроксидом натрия и уксусной кислотой.
  1. Для проведения титрования требуется специальное оборудование.
  • Рассмотрим реагент гидроксид натрия.
    • Назовите специализированное устройство, в которое помещается гидроксид натрия.
    • Известна или неизвестна концентрация гидроксида натрия?
    • Является ли гидроксид натрия аналитом или титрантом?
  • Рассмотрим реагент уксусную кислоту.
    • В какую колбу помещают уксусную кислоту?
    • Какой объем уксусной кислоты используется?
    • Какое специальное устройство используется для получения точного объема?
    • Является ли уксусная кислота аналитом или титрантом?
  1. Вы будете добавлять гидроксид натрия к уксусной кислоте до тех пор, пока вся уксусная кислота не будет израсходована. Это особая точка титрования, называемая _________________________ точкой.
  2. Индикаторный раствор используется для индикации того, что вся уксусная кислота израсходована и реакция завершена.
  • Как называется раствор индикатора?
  • Смешан ли этот индикатор с гидроксидом натрия или уксусной кислотой?
  • Как именно индикатор сообщает об окончании реакции?

Лабораторный отчет: Титрование уксуса

Экспериментальные данные

Пробная версия 1

Испытание 2

Пробная версия 3

Начальное чтение по бюретке

     

Окончательное чтение бюретки

     

Используемый объем \(\ce{NaOH}\) (водн. )

     

Молярность \(\ce{NaOH}\) (водн.) используется

     

Объем используемого уксуса

     

Цвет в точке эквивалентности – записывает ваш инструктор

     

Анализ данных

Напишите сбалансированное уравнение реакции нейтрализации водным раствором гидроксида натрия и уксусной кислотой.

Молярность уксусной кислоты в уксусе

Используйте два лучших набора результатов (с бледно-розовыми точками эквивалентности) вместе со сбалансированным уравнением, чтобы определить молярность уксусной кислоты в уксусе. Покажите всю работу для каждого шага в предоставленных местах.

Использованные данные ⇒

Пробная версия _____

Пробная версия _____

Моль \(\ce{NaOH}\), использованный при титровании

   

Моль \(\ce{HC2h4O2}\), нейтрализованный уксусом, образец

   

Молярность \(\ce{HC2h4O2}\) в уксусе

   

Средняя молярность

 

Массовая доля уксусной кислоты в уксусе

Используйте два лучших набора результатов вместе с расчетными значениями из предыдущей таблицы, чтобы определить массовый процент уксусной кислоты в уксусе. Покажите всю работу для каждого шага в предоставленных местах.

Использованные данные ⇒

Пробная версия _____

Пробная версия _____

Масса \(\ce{HC2h4O2}\) в образце уксуса

   

Масса образца уксуса (примите плотность = 1.00 г/мл)

   

Массовый процент \(\ce{HC2h4O2}\) в уксусе

   

Средний массовый процент

 
Вопросы
  1. Для чего в этом эксперименте использовали индикатор фенолфталеин? Быть конкретной. {-1}}\)) содержится в числе 13.4 мл 0,586 М \(\ce{Ba(OH)2}\) ( водный )?
  2. Какой объем (в л) 0,586 M \(\ce{Ba(OH)2}\) ( aq ) содержит 0,466 унций \(\ce{Ba(OH)2}\) растворенного в нем?
    1. Если 16,0 мл воды добавить к 31,5 мл 0,586 M \(\ce{Ba(OH)2}\) ( aq ), какова молярность нового раствора?
    2. Предположим, вы титровали образец уксуса гидроксидом бария вместо гидроксида натрия:

    \[\ce{Ba(OH)2 (водн.) + 2 HC2h4O2 (водн.) -> Ba(C2h4O2)2 (водн.) + 2 h3O (ж.)}\]

    • Какой объем (в мл) 0.586 M \(\ce{Ba(OH)2}\) ( aq ) необходимо добавить к образцу уксуса объемом 5,00 мл, чтобы достичь точки эквивалентности? В этом расчете используйте среднюю молярность уксуса (см. стр. 1).

    Наука об уксусе — Статья

    Существуют десятки видов уксуса. Все, что содержит сахар, от винограда до риса, может быть превращено в этот распространенный ингредиент. Это двухэтапный процесс: во-первых, дрожжи питаются сахаром и сбраживают его в спирт; во-вторых, безвредные бактерии, называемые Acetobacter, питаются алкоголем и сбраживают его в побочный продукт с кислым вкусом, который французы сначала назвали vinaigre, или «кислым вином».Эта кислинка или кислотность необходимы для того, чтобы мы получали удовольствие от еды — не ищите ничего, кроме заправки для салата, соуса или маринада, чтобы попробовать почему. Но помимо улучшения вкуса, уксус также обладает уникальной способностью изменять цвет и текстуру продуктов. Читайте дальше, чтобы узнать, как это работает.

    Почему уксус кислит?

    Кислоты — это летучие молекулы, которые выделяют положительные ионы водорода. Эти ионы оказывают глубокое влияние на другие молекулы в пищевых продуктах (подробнее об этом позже).Они также могут влиять на клетки вашего тела, но, к счастью, наши вкусовые рецепторы помогают нам регулировать количество свободных ионов водорода, которые мы едим, заставляя нас воспринимать кислоты как кислые на вкус. Небольшое количество делает вкус пищи ярким и свежим, а слишком большое количество делает вкус неприятно кислым.

    Однако большинство уксусов не просто кислые на вкус. Кислота в уксусе — это прежде всего уксусная кислота, которая составляет от 4 до 7 процентов столового уксуса. Дистиллированный белый уксус, например, состоит из 5 % уксусной кислоты и 95 % воды; он имеет резкий кислый вкус одной только уксусной кислоты.В других уксусах эта резкость смягчается другими кислотами. Красный винный уксус имеет вкус винной кислоты, структурообразующей кислоты в вине, а яблочный уксус имеет вкус зеленого яблока яблочной кислоты. В зависимости от разновидности уксус может придавать сладкий, маслянистый, солодовый и пикантный вкус, а также древесные ароматы от выдержки в деревянных бочках, проявляющиеся в бальзамическом и хересном уксусах.

    Как уксус влияет на цвет фруктов и овощей?

    Ионы водорода, высвобождаемые из уксуса, замещают магний в молекулах хлорофилла зеленых овощей, окрашивая ярко-зеленый хлорофилл в тусклый оливковый цвет. Вот почему приправа брокколи с уксусом обесцвечивает ее. Чтобы зеленые овощи не обесцвечивались, приправляйте их некислотными ингредиентами, такими как цедра цитрусовых, травы и специи.

    Уксус оказывает противоположное действие на растительные пигменты, известные как антоцианы: он осветляет красные фрукты и овощи, такие как вишня и красная капуста. Антоцианы окрашиваются в красный цвет в кислой среде и становятся синими в щелочной среде. При кипячении в щелочной воде для приготовления пищи (городскую воду часто делают щелочной, чтобы предотвратить эрозию труб), краснокочанная капуста становится бирюзово-синей.Точно так же вишня образует синее внешнее кольцо в кексах, потому что разрыхлитель делает тесто щелочным. Хитрость в том, чтобы сохранить антоциановые пигменты ярко-красными, заключается в поддержании кислотных условий. Приготовление красной капусты с уксусом сохраняет ее красный цвет; вишня остается красной в кексах, если в тесто добавлено немного уксуса (или другой кислоты, например, пахты).

    Уксус также может сохранить цвет продуктов с белой мякотью, таких как яблоки и картофель, которые обесцвечиваются при разрезании. Разрезанные клетки выделяют ферменты, которые заставляют фенольные соединения, ранее удерживавшиеся в клетках, связываться с кислородом, создавая пигменты меланина коричневого оттенка в плоти.Добавление кислоты, такой как уксус, замедляет активность ферментов и помогает предотвратить потемнение.

    Как уксус меняет текстуру пищи?

    Свободные ионы водорода уксуса

    взаимодействуют с белками и крахмалами, изменяя их молекулярную структуру, текстуру и консистенцию. Вот некоторые практические способы воздействия уксуса на текстуру:

    Коагулирует белок. Уксус разрушает химические связи, удерживающие белковые нити в закрученном состоянии, в результате чего белки денатурируют или распутываются и «размягчаются».Это обычно происходит, когда мясо маринуется в маринаде на основе уксуса. При постоянном воздействии кислоты распущенные белковые нити в конечном итоге сталкиваются друг с другом и образуют новые связи. Эти связи постепенно коагулируют белки, превращая их в гораздо более жесткую структуру. Популярное в Южной Америке сыроедческое блюдо севиче основано на способности кислоты денатурировать и коагулировать белок без нагревания: нарезанная сырая рыба «готовится» в кислых ингредиентах до тех пор, пока она не станет непрозрачной и твердой, но без изменений вкуса, которые произошли бы, если бы рыба подвергалась воздействию высоких температур. температуры.(С другой стороны, кислоты могут «переварить» мясо, если оно слишком долго маринуется, что в конечном итоге сделает его мягким.)

    Точно так же, когда свежее молоко смешивается с уксусом, молочные белки, называемые «казеином», коагулируют в творог. Пахта, йогурт, сметана и сыр основаны на этом загущающем эффекте. В сыроварении кислота обычно производится путем ферментации бактерий lactobacillus , но простые сыры, такие как творог, можно приготовить, добавив уксус в свежее молоко.

    Коагуляция белков происходит также при варке яиц в воде с добавлением уксуса. Только тепло жидкости для варки заставляет яичные белки образовывать связи, которые помогают яичному белку аккуратно закрепиться вокруг желтка, но с добавлением уксуса эти связи образуются раньше. Поскольку белки коагулируют до того, как полностью распутаются под действием тепла, они не могут переплетаться и связываться друг с другом так же плотно. В результате сваренные яйца получаются более нежными.

    Предотвращает слипание макарон. Когда макароны готовятся в щелочной водопроводной воде, содержащиеся в воде ионы кальция и магния могут способствовать выделению макаронами большего количества крахмала, что делает их липкими на поверхности. Добавление столовой ложки уксуса в воду для пасты подкисляет воду и уменьшает липкость. Это полезно при использовании пасты в салате, где нежелательна липкость, а вкус уксуса просто сливается с терпкостью заправки.

    Разбавляет чрезмерно загустевшие соусы. Когда вы добавляете немного уксуса в соус, загущенный мукой или кукурузным крахмалом, кислота разрывает цепи крахмала, которые загущают соус, на более короткие кусочки, что разжижает соус намного больше, чем такое же количество воды или другой некислой жидкости. .

    Изготавливает яичную пену с высоким подъемом. Когда вы взбиваете яичные белки для меренги или суфле, жесткие белки могут сворачиваться в крошечные комочки, делая взбитые белки зернистыми. Добавление около 1/4 чайной ложки уксуса на яичный белок замедляет образование серных связей (самых плотных и прочных связей, участвующих в коагуляции белка), так что взбитые белки становятся шелковистыми и блестящими, а при выпечке поднимаются выше и равномернее. Вкус такого небольшого количества уксуса едва заметен. (Сливки из зубного камня — это кислота, и они действуют так же.)

    Сохраняет текстуру вареных бобов. Растительные клетки содержат вещества, называемые гемицеллюлозами, которые действуют как своего рода клей, скрепляющий клетки. Кислоты делают гемицеллюлозы более стабильными и менее растворимыми. Вот почему запеченные бобы, приготовленные в кисло-сладком соусе, можно часами варить на медленном огне и многократно нагревать, не разрушая.

    Насколько кислым является уксус?

    Кислотность ингредиента измеряется его рН. Чистая вода считается нейтральной и имеет рН 7.Все, что имеет рН выше 7, называется щелочным. Все, что имеет рН ниже 7, является кислым, и чем ниже число рН, тем сильнее кислота. Шкала рН является логарифмической, что означает, что каждое число в шкале описывает кислотность в 10 раз сильнее, чем предыдущее число.

     

    PH ОБЫЧНЫХ КИСЛОТНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
    (от самого сильного к самому слабому)
     
    Ингредиент     рН  
    Лимонный сок 2.1
    Уксус 3
    Апельсиновый сок 3,2
    Яблочный сок 3,5
    Вино 3,3-3,7
    Томатный сок 4
    Йогурт/пахта 4,5
    Молоко 6,7
    Чистая вода 7

     

    Что произойдет, если смешать уксус и пищевую соду?

    Насколько вы голодны, когда возвращаетесь домой после напряженного школьного дня? Изголодавшийся? Ненасытный? Голоден? Это лишь некоторые из прилагательных, которые дети могут использовать, чтобы описать свои голодные боли, когда они врываются в парадную дверь.

    Вместо того, чтобы начать делать домашнее задание, многие дети первым делом останавливаются у холодильника. Если вы когда-нибудь искали еду в холодильнике после школы, вы, возможно, заметили, что в нем также обычно есть множество других предметов, которые не подходят для перекуса после школы.

    Дверь, полная приправ, содержит предметы, которые обычно хороши только в том случае, если их добавить к чему-то другому. Вы также, вероятно, найдете другие предметы, которые используются в процессе приготовления пищи, такие как уксус. Вы также можете найти в холодильнике коробку пищевой соды, предназначенной для поглощения запахов.

    Если вы не можете найти съедобную еду, у вас может возникнуть соблазн создать собственную смесь из того, что вы нашли внутри. Однако, прежде чем стать сумасшедшим ученым на кухне, вы должны знать, что некоторые из этих вещей могут не стать вкусным лакомством.

    Возьмем, к примеру, пищевую соду и уксус. Смешивание этих двух ингредиентов вызовет реакцию, но вкус будет не очень. В правильных количествах и контейнерах смесь может быть даже просто взрывоопасной!

    Пищевая сода и уксус вступают в химическую реакцию, потому что один из них является основанием, а другой — кислотой.Пищевая сода — это основное соединение, называемое бикарбонатом натрия. Уксус представляет собой разбавленный раствор, содержащий уксусную кислоту.

    Реакция пищевой соды и уксуса на самом деле является двумя отдельными реакциями. Первая реакция – кислотно-щелочная реакция.

    При первом смешивании уксуса и пищевой соды ионы водорода в уксусе реагируют с ионами натрия и бикарбоната в пищевой соде. Результатом этой начальной реакции являются два новых химических вещества: угольная кислота и ацетат натрия.

    Вторая реакция – это реакция разложения. Образующаяся в результате первой реакции угольная кислота сразу же начинает разлагаться на воду и углекислый газ.

    Точно так же, как пузырьки углекислого газа в газированном напитке, углекислый газ (образовавшийся при разложении углекислоты) поднимается наверх смеси. Это создает пузырьки и пену, которые вы видите, когда смешиваете пищевую соду и уксус.

    Если смешать большое количество пищевой соды и уксуса в небольшой емкости с узким горлышком, ждите впечатляющего извержения! Многие учителя естественных наук используют эту простую химическую реакцию, чтобы научить студентов химии.Если вы когда-нибудь делали самодельный вулкан в качестве научного эксперимента, то вы не понаслышке знаете, что происходит, когда пищевая сода и уксус вступают в реакцию!

    Натуральный, нетоксичный и эффективный! ~ Усадьба и холод

    Есть лимоны? Ненавидите химикаты и искусственные ароматизаторы? Попробуйте сделать свой собственный нетоксичный спрей для уборки дома! В составе всего два ингредиента: лимон и уксус. На самом деле, вы можете использовать любой тип кожуры цитрусовых , чтобы сделать этот чистящий спрей. Апельсин, лайм, лимон, грейпфрут или даже их комбинация… все, что есть под рукой!

    Мало того, что этот рецепт невероятно прост в приготовлении, он также служит дополнительным преимуществом, заключающимся в повторном использовании использованных обрезков цитрусовых, а не в мусоре! Это одно из наших любимых применений лимонной корки, наряду с приготовлением вкусного лимонного порошка , о котором вы можете узнать больше здесь!

    Белый уксус сам по себе обладает естественной, но эффективной противомикробной активностью. Это еще и очень недорого! Тем не менее, многие люди считают запах белого уксуса слишком резким и резким, чтобы использовать его в качестве чистящего средства самостоятельно. Вот тут-то и появляется лимон (или другой цитрусовый)! Этот очищающий спрей, смешанный с белым уксусом и цедрой лимона, приобретает свежий цитрусовый приятный аромат . Кроме того, у лимона есть свои потрясающие очищающие свойства! Известно, что лимон обладает естественными противогрибковыми, антибактериальными, инсектицидными и дезодорирующими свойствами.


    Итак, вы готовы сделать свой собственный спрей для очистки цитрусовых?

    НЕОБХОДИМЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

    • Лимонная корка или другие обрезки цитрусовых – по возможности органические!
    • Белый уксус (можно также заменить переваренным кислым уксусом из чайного гриба!)
    • Большая стеклянная банка или другой контейнер для замачивания
    • Бутылка с распылителем
    • Мелкоячеистое сито и/или марля
    • Дополнительно: свежий ароматические, антисептические травы, такие как лаванда, розмарин, тимьян, шалфей или мята


    НАПРАВЛЕНИЯ


    Шаг 1: сбор лимонных корок

    Соберите использованную цедру лимона (или кожуры других цитрусовых) в большой стеклянный контейнер. Обычно мы используем полугаллонную банку, но подойдет и кувшин, пара банок меньшего размера или даже ваза! Кроме того, вполне нормально иметь мембраны, сердцевину или семена!

    Наше любимое время для создания этого чистящего спрея — сразу после того, как мы приготовили большую партию нашего садового «Бесто Песто», потому что в процессе мы используем много лимонов Мейера с нашего сада! Если вы не можете собрать корки все сразу , это тоже нормально. Просто держите контейнер с корками в холодильнике и добавляйте в него по мере образования новых.

    Если вам потребуется больше недели, чтобы собрать небольшую коллекцию цитрусовых корок, я предлагаю добавить в банку немного белого уксуса на 6-й или 7-й день. Налейте столько, чтобы лимонная или цитрусовая корка была полностью погружена в воду. Это предотвратит цитрусовых от плесени , в то время как вы продолжаете добавлять больше. Если вы сделаете это, вы можете держать банку на прилавке, а не в холодильнике.

    Количество собранных цитрусовых корок не имеет решающего значения. Как вы можете видеть на фотографиях, у нас было почти полгаллона выжатых половинок лимона! Это создаст очень лимонный чистящий спрей.Тем не менее, меньшее количество тоже сделает эту работу! Я предлагаю собрать хотя бы горсть. Чем больше цитрусовых, тем чудеснее будет запах.


    Шаг 2. Замачивание и ожидание

    Как только вы соберете достаточное количество лимонных или цитрусовых корок, залейте их в контейнер простым белым уксусом. Наполните его доверху или, по крайней мере, до тех пор, пока все корки не будут погружены в воду. Не стесняйтесь добавлять горсть свежих трав (перечисленных выше) для усиления естественной ароматерапии и дезинфицирующего действия.

    Замочите цитрусовые в уксусе на не менее одной недели и до трех недель. Емкость с корками для замачивания может стоять на столе при комнатной температуре. Чтобы стимулировать вливание, вы можете встряхивать контейнер каждые несколько дней, чтобы все перемешалось.


    Шаг 3: процедить и разлить по бутылкам

    После того, как заваривание закончилось, пришло время отделить цедру лимона от уксуса. Жидкость может быть более мутной, особенно если вы ее встряхивали или перемешивали.Мы хотим удалить как можно больше кусочков и частиц, чтобы избежать засорения распылителя! Таким образом, вы можете вылить всю смесь в мелкоячеистое сито , расположенное над миской, чтобы собрать ее, как показано ниже. Другой вариант – вылить раствор через марлю. Возможно, стоит дважды процедить смесь перед розливом в бутылки.

    В любом случае, я люблю немного сжимать и мять кожуру цитрусовых, чтобы извлечь как можно больше уксуса и сока.

    Наконец, перелейте процеженный раствор в пульверизатор. Возьмите воронку, если это необходимо! Мы используем эти стеклянные распылители , но вы также можете промыть и повторно использовать любой другой распылитель, который у вас есть! Если есть лишнее, просто храните его в банке до тех пор, пока ваша бутылка не потребует пополнения.

    В некоторых рецептах говорится, что его нужно разбавлять, смешивая с равными частями воды. Если вы хотите увеличить объем замеса, смело добавляйте немного воды! Однако, согласно моим исследованиям, уксус обладает наиболее эффективными дезинфицирующими свойствами, когда используется в полную силу.


    Шаг 4: Уборка!


    Проверьте это! Вы только что создали свой собственный нетоксичный очищающий спрей из цитрусового уксуса. Теперь вы можете очистить и освежить свое пространство. Он действительно не «испортится» в бутылке — вы наверняка будете использовать его задолго до того, как это станет проблемой!


    Вы спросите, для чего можно использовать чистящий спрей с уксусом?


    Мы используем этот чистящий спрей с уксусом на наших супер-модных линолеумах 1970-х годов кухонных столешниц, раковинах , душе, туалетах, ваннах, плитке, приборах из нержавеющей стали, внутри холодильника и других прочных, герметичных поверхностях . Одно из моих любимых применений — это удаление нежелательных запахов, таких как резкий запах яиц, который, кажется, остается на тарелках и мисках, или удаление остаточного запаха и вкуса чеснока и лука с разделочных досок . В дополнение к дезинфицирующим и дезодорирующим средствам, уксус отлично удаляет пятна и липкие загрязнения, такие как клей для наклеек!

    Распылите его, дайте ему подействовать в течение минуты, чтобы полностью раскрыть свой антимикробный потенциал, а затем смойте или протрите, например, влажной губкой или тканью.Для более глубокой очистки и удаления пятен, например, на растворе для душа, оставьте чистящий спрей с уксусом на десять минут. Вы также можете добавить брызги в посудомоечную машину или даже в стиральную машину , чтобы освежить белье! Я особенно люблю добавлять всплеск с нашей спортивной одеждой. Обычный белый уксус также можно использовать для мытья окон (даже лучше, чем Windex!), но цитрусовые могут сделать его немного полосатым? честно не пробовал.

    Обратите внимание, что уксус и цитрусовые очень кислые! Таким образом, это НЕ рекомендуется использовать этот очищающий спрей с уксусом на граните, мраморе или других чувствительных каменных поверхностях. Кислота может вызвать их окрашивание и травление. Мы используем его на наших ламинированных «деревянных» полах, но не будем использовать , используя уксус на полах из натурального дерева или деревянной мебели. С другой стороны, мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО используем этот спрей для наших деревянных разделочных досок. Если вы сомневаетесь, проявите осторожность и изучите поверхность, прежде чем поливать ее лимонным уксусом.


    Вот и все!


    Пришло время вывести «сад к столу» на совершенно новый уровень и попрощаться с токсичными химическими веществами в вашем доме! Я надеюсь, что вы нашли это руководство полезным и простым в использовании.Если это так, пожалуйста, распространите любовь , поделившись этим постом, закрепив его ниже. Увидимся в следующий раз!

    Чистящий спрей с лимонным (цитрусовым) уксусом: домашний и натуральный

    Не выбрасывайте лимонную цедру или обрезки цитрусовых! Вместо этого превратите их в освежающий, эффективный, натуральный очищающий спрей! Узнайте, как сделать домашний спрей из цитрусового уксуса всего за 3 простых шага. Также поговорим о том, какие поверхности можно безопасно чистить, используя растворы цитрусового уксуса.

    Ключевое слово: чистящий спрей с цитрусовым уксусом, самодельный чистящий спрей, чистящий спрей с лимонным уксусом, натуральный чистящий спрей, чистящий спрей с уксусом

    • Лимонная корка или другие обрезки цитрусовых – по возможности органические
    • Белый уксус (можно также заменить переваренным кислым уксусом чайного гриба)
    • Дополнительно: свежие ароматические, антисептические травы, такие как лаванда, розмарин, тимьян, шалфей или новый
    Приготовление чистящего спрея из лимонного/цитрусового уксуса
    • Соберите использованную цедру лимона (или кожуры других цитрусовых) в большой стеклянный контейнер на выбор. Вы можете бросить только горсть или заполнить контейнер до половины. (Чем больше лимонной корки, тем цитрусовее получится! Но вам все равно нужно много места для уксуса). курс 5-7 дней. В противном случае храните их в морозильной камере, пока не соберете желаемое количество.

    • Как только вы соберете достаточное количество лимонных или цитрусовых корок, залейте их в контейнер простым белым уксусом.Наполните его доверху или, по крайней мере, до тех пор, пока все корки не будут погружены в воду. Не стесняйтесь добавлять горсть свежих трав (перечисленных выше) для усиления естественной ароматерапии и дезинфицирующего действия.

    • Замочите цитрусовые в уксусе на  не менее одной недели и до трех недель. Емкость с корками для замачивания может стоять на столе при комнатной температуре. Чтобы стимулировать вливание, вы можете встряхивать контейнер каждые несколько дней, чтобы все перемешалось.

    • После того, как заваривание закончилось, пришло время процедить цедру лимона из уксуса . Мы хотим удалить как можно больше кусочков и частиц, чтобы избежать засорения распылителя! Таким образом, вы можете вылить всю смесь в мелкоячеистое сито   , расположенное над миской, чтобы собрать ее. Другой вариант — вылить раствор через марлю или многоразовый пакет для орехового молока. Возможно, стоит дважды процедить смесь перед розливом в бутылки.
    • Наконец, перелейте процеженный раствор в бутылку с распылителем. Возьмите воронку, если это необходимо!

    Использование чистящего спрея с лимоном/цитрусовыми
    • Согласно моим исследованиям, уксус обладает наиболее эффективными дезинфицирующими свойствами, когда он используется в полную силу.Таким образом, мы не разбавляем его водой. Уксус также наиболее эффективен для уничтожения бактерий, если ему дать постоять несколько минут, прежде чем вытирать.

    • Do clean : ламинированные кухонные столешницы, раковины, душевые, туалеты, ванны, плитка, приборы из нержавеющей стали, внутри холодильника и другие прочные, герметичные поверхности.

    • Отлично подходит для дезодорации: разделочных досок, стиральных машин, внутренней части посудомоечной машины и посуды – особенно для удаления неприятного запаха сырых яиц!

    • НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ уксус на: граните, мраморе или других чувствительных каменных поверхностях.Мы используем его на наших ламинированных «деревянных» полах и деревянных разделочных досках, но избегаем использования уксуса на полах из натурального дерева твердых пород или деревянной мебели.


    Let’s Preserve: Herbal Vinegar — совместное расширение: Food & Health

    Сохраним: травяной уксус

    Кэтлин Савойя, преподаватель дополнительного образования, Кооперативное расширение Университета штата Мэн

    Травяной уксус — это уксус, настоянный на травах, фруктах или специях.Эти ароматные уксусы прекрасно дополняют салатные заправки, свежие или тушеные овощи, а также являются отличным подарком. Чтобы приготовить травяной уксус, вам понадобятся свежие травы, уксус и консервные банки. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, готовый травяной уксус должен храниться в холодильнике или подвергаться тепловой обработке на кипящей водяной бане.

    Приготовление уксуса

    Для начала выберите вкус уксуса. Можно использовать любой тип уксуса, но некоторые лучше дополняют определенные ароматизаторы.Белый уксус прозрачен, но имеет более кислый вкус, а яблочный уксус, более сладкий и мягкий, имеет янтарный цвет. Винный и шампанский уксусы прекрасны, но они дороже, чем другие виды. Бальзамический уксус не рекомендуется из-за его сильного запаха.

    Выбирайте свежие травы, собранные до цветения, для лучшего вкуса. Используйте от двух до трех веточек трав на пинту (2 стакана) уксуса и используйте только нежные стебли и лучшие листья. Не используйте заплесневелые, поврежденные вредителями или обесцвеченные листья.Зелень промойте и высушите на чистых бумажных полотенцах. После того, как травы высохнут, окуните их в слабый дезинфицирующий раствор (1/4 чайной ложки бактерицидного отбеливателя на литр теплой воды) на одну минуту. Выложите смоченные травы на бумажные полотенца, чтобы они высохли, или высушите их в центрифуге для салата.

    При использовании специй, фруктов или овощей, таких как чеснок, перец халапеньо, ягоды, кожура цитрусовых, корица, перец горошком или семена горчицы, хорошо промойте и используйте 1–2 чашки фруктов на пинту уксуса и 1/2 чайной ложки цельных специй на 1 литр уксуса. пинта.

    Стерилизуйте вымытые консервные банки, прокипятив их в кипящей воде в течение 10 минут. Следуйте инструкциям производителя, чтобы подготовить крышки.

    Ароматизация уксусом

    Поместите выбранные вами свежие травы, специи, фрукты и/или овощи в стерилизованные литровые банки. При необходимости можно заменить сушеными травами; позвольте 3 столовые ложки сушеных трав на пинту уксуса. Нагрейте уксус чуть ниже кипения (190-195°F). Налейте уксус на ароматизирующие ингредиенты, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма.Протрите края банок чистой влажной тканью и закрутите крышки и закрутите ленты.

    Храните уксус при комнатной температуре от 3 до 4 недель, чтобы дать ему раскрыться вкусу. Вы можете попробовать уксус, чтобы оценить вкус уксуса и дать ему настояться дольше, если это необходимо. Если уксус имеет слишком сильный привкус, вы можете разбавить его, добавив немного простого уксуса.

    После того, как уксус будет приправлен по вашему вкусу, вы можете процедить уксус, пролив его через кофейный фильтр или влажную марлю, и выбросить травы.Разлейте процеженный уксус в чистые стерилизованные банки. Перед закрытием в банку можно добавить промытую и продезинфицированную веточку свежей травы.

    Чтобы хранить уксус, охладите его и используйте в течение 3 месяцев. Для более длительного и стабильного хранения обработайте банки нагреванием, обрабатывая пинты в течение 10 минут в консервной банке с кипящей водяной баней с 1/4-дюймовым свободным пространством.

    Если ваш ароматизированный уксус в любой момент начинает плесневеть или проявляются признаки брожения, такие как пузыри, помутнение или слизистость, выбросьте продукт и не используйте то, что осталось.

    Предлагаемые сочетания трав

    Смесь травяного уксуса: Используйте по 3 веточки свежего розмарина, петрушки и тимьяна на литровую банку белого или винного уксуса.

    Свежий эстрагоновый уксус: Используйте 3 веточки свежего эстрагона на литровую банку белого или винного уксуса. По желанию добавьте 1/3 стакана измельченного свежего зеленого лука.

    Уксус с лимоном, укропом и перцем: Используйте кожуру одного лимона (только цветную часть), 4 веточки свежего укропа и 1/2 чайной ложки цельного черного перца на литровую банку белого или винного уксуса.

    Пряный уксус из петрушки: Используйте 3 веточки свежей петрушки, 1/2 чайной ложки семян горчицы и 1/2 чайной ложки цельного душистого перца на литровую банку белого или винного уксуса. Также добавьте 1/3 стакана измельченного свежего зеленого лука.

    Малиновый уксус: Используйте 2 чашки вымытой малины, слегка растертой тыльной стороной ложки, на 3 чашки белого уксуса.


    Информация в этой публикации предоставляется исключительно в образовательных целях. Мы не несем никакой ответственности за любые проблемы, связанные с использованием упомянутых продуктов или услуг.Не предполагается одобрение продуктов или компаний, а также не подразумевается критика неназванных продуктов или компаний.

    © 2014

    Позвоните по телефону 800.287.0274 или TDD 800.287.8957 (в штате Мэн) или 207.581.3188, чтобы получить информацию о публикациях и программах, предлагаемых Университетом штата Мэн Cooperative Extension, или посетите сайт extension.umaine.edu.

    Университет штата Мэн является работодателем EEO/AA и не допускает дискриминации по признаку расы, цвета кожи, религии, пола, сексуальной ориентации, трансгендерного статуса, гендерного самовыражения, национального происхождения, статуса гражданства, возраста, инвалидности, генетической информации.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.