Корень хрена чем полезен: свойства жгучего корня, польза и вред для здоровья

Содержание

При каком раке мне следует избегать приема добавок с хреном?

Основные моменты

Пищевые добавки, такие как хрен, имеют много преимуществ для здоровья и широко используются больными раком и людьми с генетическим риском рака. Но безопасно ли принимать добавки с хреном при всех типах рака, не принимая во внимание какие-либо текущие методы лечения и другие условия жизни? Распространенное мнение, но только миф, состоит в том, что все естественное может только принести мне пользу или не навредить. Например, не рекомендуется использовать грейпфрут с некоторыми лекарствами. Другой пример: употребление шпината с некоторыми разжижающими кровь препаратами может вызвать нежелательные взаимодействия, и его следует избегать. Было показано, что при раке питание, включающее пищевые продукты и натуральные добавки, влияет на результаты. Поэтому больные раком часто задают диетологам и врачам вопрос: «Что мне есть и чего избегать?». 

Прием пищевых добавок с хреном может принести пользу пациентам с острым лимфобластным лейкозом, ранним предшественником Т-клеток, при лечении рака неларабином.

Но избегайте добавок хрена, если вы принимаете цитарабин для лечения миелопролиферативных новообразований. Точно так же прием пищевой добавки Хрен может принести пользу здоровым людям, которые подвержены генетическому риску рака из-за мутации гена CDKN1B. Но избегайте приема пищевой добавки Хрен, если у вас генетический риск рака из-за мутации гена BAP1.

Вывод — ваш индивидуальный контекст повлияет на ваше решение, безопасна ли пищевая добавка Хрен или нет. А также то, что это решение необходимо постоянно пересматривать по мере изменения условий. Важны такие состояния, как тип рака, текущее лечение и добавки, возраст, пол, вес, рост, образ жизни и любые выявленные генетические мутации. Таким образом, у вас есть законный вопрос, который вы должны задать для любой рекомендации по питанию и натуральным добавкам, — как это связано с вашим индивидуальным контекстом. 



Краткий обзор

Пищевые добавки — витамины, травы, минералы, пробиотики и другие специальные категории растут. Добавки — это высокие концентрации активных ингредиентов, которые также содержатся в различных продуктах питания. Разница в том, что продукты содержат более одного активного ингредиента при более низких концентрациях в диффузии. Помните, что каждый из этих ингредиентов имеет свой собственный научный и биологический механизм на молекулярном уровне — поэтому выбирайте правильную комбинацию добавок, таких как хрен, в зависимости от индивидуального контекста и условий. 

Итак, вопрос в том, стоит ли принимать добавку Хрен? Стоит ли принимать его при генетическом риске рака из-за мутации гена BAP1? Стоит ли принимать его при генетическом риске рака из-за мутации гена CDKN1B? Стоит ли принимать его при диагностировании миелопролиферативных новообразований? Стоит ли принимать его при диагностировании острого лимфобластного лейкоза, предшественника Т-лимфоцитов? Следует ли принимать его во время лечения цитарабином? Следует ли вам продолжать принимать добавки с хреном, если вы измените лечение с цитарабина на неларабин? Поэтому общее объяснение вроде — это естественно или повышает иммунитет, может быть неприемлемым и достаточным для выбора Хрена.

 

рак

Рак остается нерешенной проблемой. Повышенная доступность индивидуализированного лечения и мониторинг рака с помощью крови и слюны стали важными факторами для улучшения результатов. Чем раньше будет вмешательство, тем лучше повлияет на результат. Генетическое тестирование может дать раннюю оценку риска и предрасположенности к раку. Но кроме регулярного наблюдения в большинстве случаев нет доступных терапевтических вариантов вмешательства. После постановки диагноза рака, такого как миелопролиферативные новообразования или острый лимфобластный лейкоз, предшественник Т-клеток, лечение подбирается с учетом геномики опухоли и таких факторов, как стадия заболевания, возраст и пол. Во время ремиссии рака (после завершения цикла лечения) — мониторинг используется для оценки любого рецидива и, соответственно, принятия решения о дальнейших шагах. Подавляющее большинство онкологических больных и тех, кто находится в группе риска, действительно принимают пищевые добавки, такие как хрен.

Итак, вопрос в том, следует ли рассматривать все риски генетических мутаций и типы рака как единое целое при принятии решения об использовании хрена? Являются ли последствия для биохимического пути генетического риска рака из-за мутации гена BAP1 такими же, как из-за мутации гена CDKN1B? Являются ли последствия миелопролиферативных новообразований такими же, как и у ранних предшественников Т-клеток, острого лимфобластного лейкоза? Одно и то же, если вы лечитесь цитарабином или неларабином? 

Хрен — пищевая добавка

Хрен — это корнеплод, принадлежащий к семейству Brassicaceae, в который входят такие овощи, как брокколи, капуста, горчица и редис. Имеет резкий запах и вкус. Однако его корень не имеет запаха, пока не повреждаются его клеточные стенки. Во время повреждения клеточной стенки хрен выделяет фермент, который может преобразовывать синигрин без запаха в аллилизотиоцианат или горчичное масло. Известно, что хрен обладает антибактериальным действием и может улучшить проблемы с дыханием.

Однако чрезмерное употребление добавок хрена может вызвать такие побочные эффекты, как: 

  • Рвота кровью
  • Расстройство желудка
  • Желудочно-кишечные расстройства
  • Раздражение слизистых оболочек
  • Раздражение мочевыводящих путей

Добавки с хреном содержат множество активных ингредиентов, включая линолевую кислоту, линоленовую кислоту, кемпферол, Кверцетин и бензил-изотиоцианат с разными уровнями концентрации. Молекулярные пути, которые регулируются хреном, включают передачу сигналов NFKB, передачу сигналов PI3K-AKT-MTOR, передачу сигналов стволовыми клетками, передачу сигналов FOXO и передачу сигналов MYC. Эти клеточные пути прямо или косвенно регулируют определенные молекулярные конечные точки рака, такие как рост, распространение и смерть. Из-за этого биологического регулирования — для питания рака, правильный выбор добавок, таких как хрен, по отдельности или в комбинации, является важным решением. Принимая решение об употреблении добавки Хрен от рака — обязательно учитывайте все эти факторы и объяснения.

Потому что так же верно и для лечения рака — использование хрена не может быть универсальным решением для всех типов рака.

Выбор добавок с хреном от рака

Причина, по которой нет простого способа ответить на вопрос «Когда мне следует избегать хрена от рака», заключается в том, что «это зависит от обстоятельств!». Точно так же, как одно и то же лечение не работает для каждого больного раком, в зависимости от вашего индивидуального контекста хрен может быть вредным или безопасным. Наряду с тем, какой рак и связанная с ним генетика — текущее лечение, добавки, образ жизни, ИМТ и аллергия — все это факторы, определяющие, следует ли избегать хрена и почему.

1. Помогут ли добавки с хреном онкологическим больным с миелопролиферативными новообразованиями, проходящим лечение цитарабином?

Миелопролиферативные новообразования характеризуются и управляются специфическими генетическими мутациями, такими как JAK2 и CALR, которые приводят к изменениям биохимических путей в передаче сигналов NFKB, передаче сигналов MYC, передачи сигналов MAPK, передачи сигналов JAK-STAT и передачи сигналов цитокинов. Такое лечение рака, как цитарабин, работает по определенному механизму действия. Цель состоит в том, чтобы обеспечить хорошее совпадение между лечением и путями, ведущими к раку, для эффективного индивидуального подхода. В таком состоянии следует избегать любых пищевых продуктов или пищевых добавок, которые имеют противоположный эффект по сравнению с лечением или уменьшают перекрытие. Например, при миелопролиферативных новообразованиях следует избегать приема хрена наряду с лечением цитарабином. Хрен влияет на пути / процессы, такие как передача сигналов NFKB и передача сигналов MYC, которые либо способствуют развитию факторов заболевания, либо сводят на нет лечебный эффект. Кроме того, добавки с хреном содержат активные ингредиенты, такие как линолевая кислота, линоленовая кислота, кемпферол, кверцетин и бензилизотиоцианат, которые взаимодействуют с CYP3A4 с лечением цитарабином, и, следовательно, их следует избегать онкологическим больным, проходящим это лечение. (Джи-Вон Пак и др., Чин Дж.

Нат Мед, 2019 г.; Сянь-Цун Яо и др., Life Sci., 2006 г.; Линда Б. фон Веймарн и др., Канцерогенез, 2006 г.;  Фанг-фан Чжан и др., Чжэцзян Да Сюэ Сюэ Бао И Сюэ Бань., 2006; Дон Э. Колберн и др., Гематология, 2004 г.) Некоторые из факторов, которые следует учитывать при выборе питания, — это тип рака, методы лечения и добавки, которые принимаются в настоящее время (если таковые имеются), возраст, пол, ИМТ, образ жизни и любая информация о генетических мутациях (если таковая имеется).

2. Будет ли добавка хрена полезна онкологическим больным с острым лимфобластным лейкозом на ранней стадии развития Т-лимфоцитов, проходящим лечение неларабином?

Острый лимфобластный лейкоз, предшественник Т-лимфоцитов, охарактеризован и управляется специфическими генетическими мутациями, такими как CDKN2A и JAK3, ведущими к изменениям биохимических путей в передаче сигналов PI3K-AKT-MTOR, передачи сигналов MAPK, передачи сигналов JAK-STAT, клеточного цикла и передачи сигналов RAS-RAF. Лечение рака, такое как Неларабин, работает через определенные механизмы. Цель состоит в том, чтобы обеспечить хорошее совпадение между курсами лечения и управления раком для индивидуального подхода. В таком состоянии следует рассматривать любую пищу или пищевую добавку, которые имеют эффект, совместимый с лечением или уменьшающие перекрытие. Например, при остром лимфобластном лейкозе на ранней стадии развития предшественников Т-клеток следует рассмотреть возможность приема добавки с хреном наряду с лечением неларабином. Добавка с хреном влияет на пути / процессы, такие как передача сигналов PI3K-AKT-MTOR и передача сигналов MAPK, которые либо препятствуют движущим факторам заболевания, либо улучшают эффект лечения неларабином. 

Продукты, которые нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.

3. Безопасны ли добавки с хреном для здоровых людей с генетическим риском, связанным с мутацией BAP1?

Различные компании предлагают панели генов для тестирования для оценки генетического риска различных видов рака. Эти панели охватывают гены, связанные с раком груди, яичников, матки, простаты, желудочно-кишечного тракта и другие. Генетическое тестирование этих генов может подтвердить диагноз и помочь в принятии решений о лечении и лечении. Выявление варианта, вызывающего заболевание, также может служить ориентиром при тестировании и диагностике родственников из группы риска. BAP1 — один из генов, обычно доступных в панелях для тестирования риска рака.

Мутация BAP1 вызывает нарушение биохимических путей передачи сигналов стволовыми клетками, ангиогенеза, передачи сигналов MAPK и восстановления ДНК. Эти пути являются прямыми или косвенными движущими силами молекулярных конечных точек рака. Следует избегать употребления хрена, когда генетическая панель выявляет мутацию BAP1 для рака кожи и холангиокарциномы. Хрен влияет на пути / процессы, такие как передача сигналов стволовыми клетками и ангиогенез, а также оказывает неблагоприятное воздействие на BAP1 и связанные с ним состояния.

4.

Безопасны ли добавки с хреном для здоровых людей с генетическим риском, связанным с мутацией CDKN1B?

CDKN1B — один из генов, доступных в панелях для тестирования риска рака. Мутация CDKN1B вызывает воздействие на биохимические пути / процессы, такие как передача сигналов FOXO, клеточный цикл, сигнализация стволовых клеток, передача сигналов PI3K-AKT-MTOR и контрольные точки клеточного цикла. Эти пути являются прямыми или косвенными движущими силами молекулярных конечных точек рака. Рассмотрите возможность приема добавок хрена, когда генетическая панель выявляет мутацию в CDKN1B для нейроэндокринного рака. Хрен влияет на пути / процессы, такие как передача сигналов FOXO и клеточный цикл, и оказывает поддерживающий эффект при мутации CDKN1B и связанных состояниях. 

* Также включены другие факторы, такие как ИМТ, образ жизни, методы лечения.

В заключение

Следует помнить две самые важные вещи: лечение рака и питание никогда не одинаковы для всех. Питание, которое включает в себя пищевые продукты и пищевые добавки, такие как хрен, является эффективным средством, которым вы можете управлять, когда сталкиваетесь с раком.

Какую пищу вы едите и какие добавки принимать — это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.

Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет — для планирования питания при раке это понимание необходимо.

Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих методах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.

Персонализированное питание для рака!

Рак меняется со временем. Настройте и измените свое питание в зависимости от показаний к раку, лечения, образа жизни, предпочтений в еде, аллергии и других факторов.


Больным раком часто приходится иметь дело с разными побочные эффекты химиотерапии которые влияют на качество их жизни и ищут альтернативные методы лечения рака. Принимая правильное питание и добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора) — лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.


Хрен на огороде: польза, вред и выращивание

Хрен, как замечательная специя, известен с давних времен. Среди знаменитых родственников хрена — кресс-салат и горчица, которые тоже выращивают издавна. Хрен знали еще древние египтяне, древние греки, римляне и другие народы.

Немного юмора: — На праздничном столе обязательно должен быть хрен! — Зачем? — Чтобы никто не сказал, что на столе ни хрена не было. И хрен должен быть красным и белым. — Почему? — Чтобы можно было спросить: а какого хрена вам еще надо?

Кстати, те, кто пробовал японскую кухню, знают, что японский хрен — зеленый. Хотя в этой японской приправе васаби используют корень одноименного растения — васаби. Это растение, которое иногда называют японским хреном, хреном не является, хотя и принадлежит, как и хрен, семейству капустных. По вкусу васаби больше похоже на горчицу. Так как это растение очень дорогое, в большинстве японских ресторанов используют имитацию васаби, изготовленную из хрена, специй и красителей.

Польза хрена

В хрене используют как тертый корень, так и ботву. Листья чаще всего употребляют в соленьях и маринадах, а корень — как специю.

В корне хрена содержится масса полезных веществ. В нем много витаминов С, РР, группы В, микроэлементов, таких как сера, натрий, калий, фосфор, железо и другие. В листьях хрена также находится еще много каротина.

Хрен — замечательное общеукрепляющее средство, которое помогает бороться с физическим и умственным истощением, и бороться с депрессиями. Благодаря своему противомикробному действию его рекомендуется усиленно применять во время эпидемий гриппа и простуды. Также он помогает при гипертонии и остеохондрозе.

Хрен является мощнейшим естественным антибиотиком — с его помощью лечат простуды, инфекции и воспаления легких. Также он помогает выводить камни из почек, и бороться с болезнями мочевыводящих путей.

Также хрен является афродизиаком — его с древних времен использовали, добавляя регулярно в пищу, для лечения импотенции. Может, именно поэтому слово «хрен» у нас так популярно?

Хрен хорош для людей, которые хотят похудеть, поскольку имеет свойство согревать и активировать органы пищеварения, и стимулировать обмен веществ, помогая сжигать лишние калории. Кроме того, его используют для лечения гастритов с пониженной кислотностью.

Необходимо также знать, что хрен особенно полезен в течении первой недели после уборки. Позже его польза будет гораздо меньше, поэтому его лучше всего выращивать самому, и употреблять в пищу свежим.

Вред хрена

Хрен не стоит употреблять в тех редких случаях, когда есть индивидуальная непереносимость этого продукта, а также при болезнях печени, воспалениях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, не стоит его есть во время беременности, и при кормлении грудью.

Выращивание хрена

Хрен огородный — многолетнее растение с толстым корнем и большими широкими листьями. Он хорошо зимует, редко идет в стрелку и размножается, в основном, делением корня. Выращивание хрена не приносит никаких особых хлопот — он очень живуч. У нас, например, он был, как сорняк, и мы с ним боролись, тщательно выкапывая самые маленькие корни и отростки.

Выращивают хрен, как правило, в течении одного года, потому что корни его, начиная со второго года, дресневеют, и в пищу уже мало годятся.

Посадка хрена

Хрен любит плодородные почвы. Для него хорошо с осени внести органику — 1−2 ведра перепревшего компоста, или навоза на квадратный метр, а также добавить минеральные удобрения: 20 грамм суперфосфата и 20 грамм хлористого калия. Почва для хрена лучше всего нейтральная и слабокислая, если она слишком кислотная, ее нужно произвестковать.

Лучший посадочный материал для хрена — корни длиной 25−30 см и диаметром 0,5−1 см. Сажая. не перепутайте верхнюю и нижнюю часть корня. Чтобы не перепутать, при заготовке посадочного материала обрезают верхнюю часть ровно, а нижнюю — косо. На квадратный метр используют 4−6 черенков.

Если черенков мало, или Вы корни взяли на стороне, можно порезать их на части длиной 3−4 см, и посадить. К осени на этих кусках появятся однолетние приросты, которые уже можно будет заготовить, как нормальный посадочный материал.

Перед посадкой все боковые корневые отростки и почки удаляют мешковиной или обратной стороной лезвия ножа, оставляя только почки на верхней (участок 1−1,5 см) и на нижней (участок 2−3 см) частях черенка, для развития корней и листьев хрена.

Как только земля размерзнется, черенки хрена можно сажать на участке. Высаживают черенки наклонно в борозды глубиной 10−15 см, рядами. Иногда сажают под углом 45 градусом, делая отверстия в земле колом. Между рядами делают расстояние 70 см, а между растениями в ряду — 30−40 см. Верхнюю часть черенка размещают на глубине 2−3 см от уровня земли, а нижнюю — на глубине 15−17 см. Еще один способ посадки — горизонтально, присыпая землей на 4−6 см.

После посадки землю слегка прижимают для лучшего контакта черенка с почвой.

Уход за хреном

Чтобы участок после поливов не рыхлить, лучше всего его замульчировать. Уход заключается в борьбе с сорняками и своевременных поливах в случае необходимости. Также полезно хрен 1−2 раза подкормить минеральными удобрениями, расходуя за раз 20 грамм мочевины, 40 грамм суперфосфата и 15 грамм хлористого калия на квадратный метр.

Если появляются цветоносные побеги — их немедленно удаляют, и проверяют, насколько влажная земля. и не нужно ли ее более обильно поливать.

Уборка хрена

Листья хрена начинают обрывать, начиная со второй половины лета, для использования в засолах и маринадах.

В конце сентября, до заморозков, или в начале весны, когда листья еще не пошли в рост, все листья срезают, корни хрена выкапывают, связывают в пучок, и хранят прикопанным в почве на огороде, или во влажном песке в погребе.

При уборке нужно тщательно собирать все корневища, иначе хрен превратится в злостный сорняк.

Можно и не убирать, а оставить в земле, и использовать по мере надобности.

Корни диаметром меньше 0,5 см отправляют в отходы. Корни диаметром 0,5−1,5 см весной используют, как посадочный материал. А корни диаметром от 1,5 см и больше сохраняют, как товарную продукцию.

Урожайность хрена составляет 150−200 кг с сотки.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Проголосуйте и поделитесь с друзьями анонсом статьи на Facebook:  

организма, польза, чем полезен, для, мужчин, женщин, вред, состав

Доброго времени суток, уважаемые читатели. Сегодня мы поразмышляем про один чудо корень. И как про имбирь мы уже с вами говорили, то теперь рассмотрим полезные свойства хрена. Действительно, это растение часто можно встретить на огороде или дачном участке. А знаете ли вы, чем особенно полезен хрен для организма и какой у него состав?

Жизнеспособность хрена

Впервые я по-настоящему понял какой живительной силой обладает хрен во время земляных работ по благоустройству участка и подводке коммуникаций. В тот момент мне довелось копать траншею рядом с одиноким кустом хрена, который рос около забора. Край траншеи почти совпал с линией стебля этого растения. И мне стало интересно, как глубоко в землю уходят его корни.

Итак, выполняя работу, я решил понаблюдать за корневой системой хрена. С этой целью нужно было осторожно копать поблизости с кустом, постепенно открывая его корень. Мне пришлось углубиться почти на полтора метра. Конечно, корень хрена стал уже совсем как тонкий шнурок, но его можно было все еще легко различить в земле. При этом я так и не увидел, где же он действительно кончается.

Оказывается, глубина корней хрена может достигать до 2-2,5 метров.

Вот такое неприхотливое и жизнеспособное растение! Такие корни даже в засуху имеют достаточно влаги, а из земли хрен вполне получает все для него необходимое и даже больше, чем другие растения. Этим и объясняются уникальные полезные свойства хрена.

Состав и полезные свойства хрена

Витаминный и минеральный состав

Говоря про витаминный состав хрена можно отметить в нем содержание витаминов А (бета каротин), Е, К и С. Причем витамин С — в количестве 70 % от суточной нормы. По содержанию этого витамина хрен обгоняет морковь, чеснок, свеклу, имбирь и лимон. И входит в двадцатку продуктов с высоким содержанием витамина С.

Из витаминов группы В в корне хрена имеются: В3, В4, В5, В6 и В9. В то же время, витамин В9 или фолиевая кислота из этой группы найден в нем в наибольшей концентрации – 15% от нормы. И это тоже немало.

Что касается минералогического состава, то он представлен основными важными элементами: магнием, кальцием, железом, фосфором, калием, натрием, медью, марганцем. А также — такими редкими компонентами как цинк — 7% и селен — 5,1% от нормы.

Из них лидирующее место принадлежит натрию -32% суточной нормы. А кальций, магний, цинк и медь по своему содержанию в корне хрена, едва преодолевают отметку в 6%.

Однако не стоит забывать, что все выкладки по содержанию минералов и витаминов даются исходя из расчета на 100 гр. продукта. Другими словами, чтобы получить максимальную (70%) дозу витамина С из хрена, его нужно съесть целых 100 граммов. То же самое касается и других полезных в этом корне веществ. Но это не только невозможно, но и опасно для здоровья.

Следовательно, витамины и минералы – это не главные полезные свойства хрена.

И в этом мы с вами вскоре убедимся.

Особые биологические активаторы

В корне хрена ученые обнаружили уникальные биологически активные компоненты, которые на самом деле и определяют, чем полезен хрен.

В первую очередь — это особенные эфирные масла. Именно они придают хрену характерный, резкий вкус и запах. Но кроме того, эти масла оказывают значительный положительный эффект  на здоровье человека.

И он выражается в последующем:

  • улучшении самочувствия;
  • стимуляции органов пищеварения;
  • повышении аппетита;
  • активном синтезе гормонов;
  • усилении обмена веществ;
  • положительном влиянии на состав крови;
  • повышение иммунного ответа.

Во-вторых, в хрене имеется лизоцим. Одновременно сложный белковый компонент и эффективный натуральный антибиотик. Он обладает хорошей способностью к уничтожению патогенных микроорганизмов. Ученые называют это прямым бактерицидным действием.

Помимо этого, лизоцим в разы повышает иммунитет являясь его активным стимулятором. Лизоцим активизирует процессы выведения токсинов из организма. Также известны и его и противовоспалительные свойства.

В-третьих, по количеству лизоцима хрен уверенно опережает лук и даже чеснок. В луке этого важного для здоровья элемента содержится в 2 раза меньше, чем в корне хрена.

Кроме того, корень содержит так называемые горечи – сильные природные антисептики.

Наконец, пероксидаза из хрена способна блокировать рост опухолей, в том числе и раковых. Такими же мощными свойствами обладают и изотиоционаты, защищающие клетки от аномального перерождения и повреждения со стороны свободных радикалов. По сути,  изотиоционаты — это так необходимые всем нам антиоксиданты.

Таким образом, мы приходим к выводу, что хрен на ряду с брокколи, укропом и голубикой, принадлежит к группе продуктов с высокой биологической активностью.

Польза хрена для организма

Теперь рассмотрим при каких проблемах или недугах на помощь придут полезные свойства хрена.

Как мы уже выяснили частое употребление хрена это:

  1. Заслон против раковых заболеваний.
  2. Профилактика заболеваний верхних дыхательных путей.
  3. Хорошее средство против простуды и гриппа (не только есть, но и вдыхать пары хрена).
  4. Один из способов очищения организма от токсинов и ядов.
  5. Мощная стимуляция иммунной системы человека
  6. Сильное противовоспалительное и антимикробное средство

Уже этих 6 весомых аргументов было бы вполне достаточно. Но этим польза хрена не исчерпывается.

Этот корень будет полезен:

  1. Для полноценной работы печени, так как содержит треть суточной нормы витамина В6.
  2. Как активный стимулятор аппетита. Компоненты хрена вызывают повышение секреторных функций желудка.
  3. Для улучшения пищеварения.
  4. При гнойных кожных заболеваниях, будучи сильным антисептиком.
  5. Для лечения угревой сыпи.
  6. Во время бронхитов и пневмонии.
  7. При радикулитах и ревматизме.

Полезные свойства хрена на видео:

Польза хрена для организма женщины

Чем же хрен особенно полезен для представительниц прекрасного пола

  • Во-первых, этот корнеплод можно использовать в косметических целях. При возрастных пятнах на лице и веснушках рекомендуется наносить на кожу лица водный раствор хрена. А от морщин – кашицу хрена. Для ее приготовления натертый хрен настаивают на воде в течение 10 минут, устраняя горечь. Затем процеживают раствор, оставляя густую кашицу.
  • Во-вторых, хрен снижает тревожность и раздражительность
  • В-третьих, положительно воздействует на мочеполовую систему женщин препятствуя воспалительным процессам.
  • В-четвертых, корнеплод положительно влияет на гормональный фон, повышая репродуктивные функции женского организма.
  • В- четвертых, листья растения (отвар из них) можно использовать как хорошее мочегонное средство для борьбы с отеками.
  • Наконец, это растение укрепляет корни волос

Польза хрена для мужчин

Полезные свойства хрена для мужчины проявляются в:

  • Улучшении самочувствия и поднятии жизненного тонуса и выносливости
  • Повышении синтеза тестостерона
  • Улучшения подвижности сперматозоидов и увеличения объемов спермы, а значит и способности к деторождению
  • Усилении влечения и повышения потенции. Так как корень обладает свойствами сильного афродизиака.

Здесь большую роль играет такой редкий элемент как цинк.

Возможный вред и противопоказания

Итак, мы рассмотрели хрен и его состав, открыли для себя в чем заключается его польза, но в каком случае он может принести вред?

Да действительно, хрен очень мощное средство. И те же эфирные масла следует получать в лишь небольших количествах. В противном случае они могут нанести вред здоровью.

Поэтому умеренность – это главная заповедь, которая особенно справедлива в отношении употребления хрена. Вторая заповедь – регулярное появление на столе.

Другими словами, чтобы получить максимум пользы и избежать негативных последствий, хрен нужно есть часто и понемногу.

К слову, некоторые советуют 1 чайную ложку перетертого хрена, другие столовую ложку в качестве суточной нормы или приема за один присест. Однако строгих норм потребления корнеплода нет. И здесь каждый принимает взвешенное решение самостоятельно, исходя из личных предпочтений или особенностей своего организма.

Кроме того, не стоит забывать и про противопоказания хрена. Как известно этот корень вызывает повышенную секрецию сока в желудке. А отсюда – резкое повышение кислотности.

В связи с этим с хреном следует быть особенно осторожным при:

  • гастритах;
  • язвенных болезнях желудка;
  • недугах двенадцатиперстной кишки;
  • холецеститах;
  • остром панкреатите.

А также потребление хрена следует ограничить детям, беременным и кормящим женщинам.

Польза и вред хрена в видео сюжете:

Хреновая благодарность

Однажды на работе прораб вспомнил интересную историю про свои приключения в стройбатах. Он рассказал, как высший офицерский чин взял  бригаду солдат-срочников к себе на дачу из стройотряда. Несколько дней им пришлось тяжело вкалывать на полковника. При этом он даже не особо раскошеливался, чтобы их нормально покормить.

В итоге, вечером солдаты приезжали в часть уставшие и полуголодные. Конечно же, это вызвало недовольство среди бригады срочников. «Ну ладно, — успокаивал бригадир возмущенных солдат, — полковник видимо в конце нам все-таки хорошо заплатит».

Каково же было удивление служивых, когда полковник процедил сквозь зубы лишь сухое «спасибо товарищи». И как ни в чем не бывало уехал по делам. Скоро за ними должна была прийти машина из части. На некоторое время солдаты были предоставлены сами себе и кипевшему в них недовольству.

Однако среди них нашелся один смекалистый деревенский парень. Он предложил своим друзьям по несчастью собрать семена хрена и незаметно разбросать их на огороде полковника. А своим товарищам парень объяснил: «Пройдет несколько лет и тогда проявятся настоящие плоды его жадности и обмана. Но избавиться от них будет уже совсем непросто» И это действительно так, зная на какую глубину уходит корнями хрен.

Так и в нашей жизни закон сеяния и жатвы никто не отменял. Уже сегодня мы формируем наше завтра. Сегодня меняя свой образ жизни и употребляя полезные продукты, мы увеличиваем свои жизненные силы, вкладываем в свое здоровье, хорошее самочувствие и успех в будущем.

Как употреблять и есть хрен с пользой?

Итак, подводя итог, нашему размышлению о пользе хрена, следует подчеркнуть что его можно употреблять в качестве ингаляций: срезая корень и осторожно вдыхая пары. И это можно делать для профилактики (в том числе и коронавируса).

Во-вторых, большую пользу для организма принесет  одна ложка тертого хрена в качестве приправы. Тертый хрен хорошо сочетается с лимонным соком. В итоге, полезные свойства хрена многократно возрастают. Можно добавлять в тертый корень хрена свеклу, воду, березовый сок. Некоторые рекомендуют попробовать его со сливками.

Наконец, не  стоит забывать, что листья хрена, будут крайне полезны при добавлении в различные салаты. В общем экспериментируйте.

Как есть хрен и простые рецепты из него в интересном видео:

В заключение хочу сказать, что если такой полезнейший продукт и натуральный антибиотик как хрен или имбирь будет частым гостем на нашем столе, то многие инфекции и вирусы получат достойный отпор сразу же как только попадут в наш организм.

Будьте здоровы и до новых встреч! Делитесь интерсной инфой с друзьями в соцсетях, оставляйте свои комменты, подписывайтесь и заходите еще.

растений-компаньонов для хрена — компаньоны для хрена в саду

Свежий хрен очень вкусный, и хорошая новость заключается в том, что его легко вырастить самостоятельно. Говорят, что хрен полезен для здоровья, а также содержит масло, называемое изотиоцианатом, которое обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Это заставляет меня думать, что растения-компаньоны для хрена могут принести огромную пользу. Читайте дальше, чтобы узнать о сопутствующих посадках с хреном и о том, что хорошо растет с хреном.

Сопутствующая посадка с хреном

Совместная посадка – это метод посадки двух или более растений, находящихся в симбиотических отношениях; то есть они каким-то образом взаимовыгодны друг другу. Большинство растений выигрывают от этой практики, и посадка хрена не является исключением.

Как уже упоминалось, хрен содержит масло, которое помогает сдерживать движение грибков и микробов. Хотя он не предотвращает заражение, он может сдерживать его, что делает хрен благом для многих других растений, но какие компаньоны для хрена?

Что хорошо растет с хреном?

Хрен не только помогает предотвратить болезни, но и является отличным средством от насекомых. По этой причине картофель и хрен очень хорошо растут вместе. Хрен отпугивает:

Если вы решите попробовать эту комбинацию растений-компаньонов хрена, имейте в виду, что хрен быстро распространяется и легко размножается даже из мельчайшего корня, оставшегося в земле. Поэтому сажайте его по углам грядки с картофелем или, что еще лучше, в горшках рядом с грядкой.

Фруктовые деревья и ежевики также являются хорошими компаньонами для хрена; Посадите хрен у основания небольших фруктовых деревьев или среди ягод или винограда, чтобы воспользоваться преимуществами его репеллентных свойств.Также говорят, что корень удерживает птиц и мелких грызунов, таких как кроты и полевые мыши, от поедания всех плодов. Однако этого нельзя сказать о белках, но (по моему опыту) решительно настроенную белку ничто не сдерживает.

Сладкий картофель, клубника, спаржа и ревень считаются прекрасными компаньонами для хрена. Опять же, в каждом случае кажется, что сопутствующие растения получают все преимущества от хрена.

Ничего, все равно сажай. Хрен также имеет многочисленные преимущества для здоровья человека.Это растение семейства крестоцветных, борющееся с раком, богатое витамином С, может использоваться как стимулятор желудка или местное обезболивающее, и не забывайте о его антибактериальных и антибиотических свойствах. Очень полезное растение, которое легко выращивать, оно подходит для компаньонов или может стоять отдельно.

Хрен — Энциклопедия Нового Света

Хрен

Научная классификация
Королевство: Растения
(без рейтинга) Эвдикоты
(без рейтинга) Росиды
Заказ: Капустные
Семья: Капустные
Род: Арморасия
Виды: А. деревенский
Биномиальное имя
Armoracia rusticana
P.G. Гертн., Б. Мей. & Щерб (1800)
Корень хрена

Хрен (хрен) — общее название многолетнего травянистого растения, Armoracia rusticana (син. Cochlearia armoracia, Armoracia lapathifolia )) семейства горчичных или капустных вертикальный стебель, большие продолговатые нижние листья на длинных черешках, более мелкие верхние листья без стеблей или с короткими стеблями, маленькие белые, розоватые или розовато-фиолетовые цветки в соцветиях и большой белый заостренный корень.Название также применяется только к корню этого растения, которое используется для приготовления острой приправы, популярной в кулинарии, а также имеет историю медицинского применения.

Хрен в основном культивируется из-за его большого белого заостренного корня; съедобные листья можно использовать в салатах, но их едят редко. В качестве корнеплода, который натирают для использования и часто смешивают с уксусом, острый вкус хрена предлагает уникальный кулинарный опыт и используется во многих блюдах, таких как соусы, супы, а также с мясом и рыбой.

Хрен также выполняет функцию экосистемы, потребляясь травоядными животными, а также являясь источником нектара и пыльцы для пчел-опылителей, мух и жуков.

Обзор и описание

Хрен (Armoracia rusticana) принадлежит к семейству цветковых растений Brassicaceae (или Cruciferae), также известному как семейство горчичных или капустных. Помимо хрена, горчицы и капусты, в семейство входят такие важные коммерческие растения, как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, брюква, репа, васаби, редис и другие.Brassicaceae состоит только из травянистых растений с годовой, двулетней или многолетней продолжительностью жизни. Листья очередные (реже супротивные), иногда собраны в прикорневые розетки. Структура цветков чрезвычайно однородна по всему семейству, имея четыре свободных мешковидных чашелистика и четыре когтистых свободных лепестка, расположенных в шахматном порядке. У них шесть тычинок, четыре из которых длиннее (столько же, сколько лепестки, так что относительно короткие на самом деле) и расположены крестообразно, как и лепестки, а две другие короче ( тетрадинамический цветок ).Пестик состоит из двух сросшихся плодолистиков, столбик очень короткий, с двумя лопастями. Плоды Brassicaceae представляют собой своеобразную капсулу, называемую стручковой. Он открывается двумя створками, которые представляют собой модифицированные плодолистики, оставляя семена прикрепленными к каркасу, состоящему из плаценты и ткани от соединения между створками (replum).

Armoracia rusticana, , который обычно также встречается в списке A. lapathifolia или Armoracia armoracia, , вырастает примерно до 1.5 метров (пять футов) в высоту. Нижние листья на длинных черешках имеют длину от 10 до 30 сантиметров (4-12 дюймов), продолговатые с сердцевидным основанием и зубчатые. Бесстебельные или короткочерешковые верхние листья меньше по размеру, чем нижние, очередные, ланцетовидные и зубчатые. Цветки имеют длину от 6 до 8 миллиметров (0,2–0,3 дюйма), белого, розоватого или розовато-фиолетового цвета и появляются в разветвленных соцветиях. Как и у всех представителей семейства Brassicaceae, здесь четыре лепестка и шесть тычинок; кончики лепестков закруглены.Плод имеет форму яйцевидного двухкамерного стручка длиной до 6 миллиметров (0,3 дюйма) на короткой ножке и слегка круглой формы в поперечном сечении (vplants 2006).

Корень растения большой, толстый, беловатый, заостренный. Сам корень хрена практически не имеет аромата. Однако при разрезании или терке ферменты поврежденных растительных клеток расщепляют синигрин (глюкозинолат) с образованием аллилизотиоцианата (горчичного масла), который раздражает носовые пазухи и глаза. После натирания, если его не использовать сразу или не смешать с уксусом, корень темнеет, теряет остроту и становится неприятно горьким при воздействии воздуха и тепла.

Растение, вероятно, родом из Юго-Восточной Европы и Западной Азии, но сегодня оно популярно во всем мире.

История выращивания и использования

Хрен выращивают с древних времен. Согласно греческой мифологии, Дельфийский оракул сказал Аполлону, что хрен на вес золота. Хрен был известен в Египте в 1500 90 123 гг. до н. э. и традиционно использовался евреями из Восточной Европы в пасхальных седерах (Pleasant 2003), часто представляя марор (горькие травы).Катон (234 г. до н. э. – 149 г. до н. э. ) обсуждает это растение в своих трактатах по сельскому хозяйству, а фреска в Помпеях, изображающая это растение, сохранилась до наших дней. Хрен, вероятно, является растением, упомянутым Плинием Старшим в его «Естественной истории» под названием Amoracia, и рекомендованным им за его лечебные свойства, и, возможно, дикой редькой или raphanos agrios греков.

И корень, и листья использовались в качестве лекарства в Средние века, а корень использовался в качестве приправы к мясу в Германии, Скандинавии и Великобритании. Он был завезен в Северную Америку в колониальные времена (Pleasant 2003).

Уильям Тернер упоминает хрен как Red Cole в своем Herbal (1551-1568), но не как приправу. В The Herball, или Generall Historie of Plante (1597), Джон Джерард описывает его под названием raphanus rusticanus, , заявляя, что он встречается в диком виде в нескольких частях Англии. Ссылаясь на его лекарственное применение, он говорит: « Хрен, проштампованный с добавлением небольшого количества уксуса, обычно используется немцами в качестве соуса к рыбе и таким мясным блюдам, как горчица. »

Выращивание и производство

Хрен является многолетним в зонах устойчивости со 2 по 9 и может выращиваться как однолетник в других зонах, хотя и не так успешно, как в зонах с продолжительным вегетационным периодом и достаточно низкими зимними температурами, обеспечивающими состояние покоя растений. После того, как первые осенние заморозки погубят листья, корень выкапывают и делят. Главный корень собирают, а один или несколько крупных ответвлений главного корня пересаживают для получения урожая следующего года. Хрен, оставленный в саду нетронутым, распространяется через подземные побеги и может стать инвазивным.Старые корни, оставленные в земле, одревесневают, после чего они больше не используются в кулинарии, хотя старые растения можно выкопать и разделить, чтобы получить новые растения (Pleasant 2003; Bert 2007).

Растение самоплодное, с обоеполыми цветками (как мужские, так и женские органы) (PFAF 2000).

Родом из Восточной Европы, растение теперь выращивают в других частях Европы, а также в Соединенных Штатах (Herbst 2001). В Соединенных Штатах основные районы производства включают юго-запад Иллинойса, Висконсин и Северную Калифорнию.Говорят, что в Коллинсвилле, штат Иллинойс, в бассейне реки Миссисипи производится 60 процентов мировых запасов хрена, и здесь ежегодно проводится «Международный фестиваль хрена» (Arnot 2003).

Использование

Кулинарное использование

Хотя термин «хрен» относится к растению или корню, повара часто используют термин «хрен» или «приготовленный хрен» для обозначения тертого корня растения хрена или тертого корня, смешанного с уксусом или свекольным соком. Корень доступен в свежем виде (который должен быть натерт поваром) или куплен в виде бутилированного хрена (который доступен в белом цвете, консервированном в уксусе, и красного цвета в свекольном соке), или в виде сушеного хрена (который должен быть восстановлен перед использованием) ( Хербст 2001). Готовый хрен в уксусе имеет цвет от белого до кремово-бежевого. Он будет храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев, но в конце концов начнет темнеть, что указывает на то, что он теряет вкус и должен быть заменен.

Листья растения называют «зеленью хрена».«Несмотря на то, что зелень хрена съедобна и может использоваться в салатах, ее обычно не едят, так как это растение в основном выращивают из-за острых пряных корней (Herbst 2001).

Готовый хрен используется в качестве приправы или ингредиента во многих блюдах, таких как сливочный соус или с рыбой или мясом. В Соединенных Штатах приготовленный хрен обычно используется в качестве ингредиента коктейлей «Кровавая Мэри», в коктейльном соусе, в качестве соуса или намазки на мясо, курицу и рыбу, а также в бутербродах. Американская сеть ресторанов быстрого питания Arby’s использует хрен в своем «конском соусе», который подается в качестве обычной приправы наряду с кетчупом, горчицей и майонезом.Это не обычная практика у ее основных конкурентов.

В США есть несколько производителей готового хрена. Крупнейшим из них является Gold’s Horseradish в Нью-Йорке, который ежегодно продает около 2,5 миллионов банок.

Соус из хрена, приготовленный из тертого корня хрена и сливок, является популярной приправой в Соединенном Королевстве. Его часто подают с ростбифом, но его можно использовать и в ряде других блюд. Также популярна в Великобритании горчица Тьюксбери, смесь горчицы и тертого хрена, первоначально созданная в средневековье и упомянутая Шекспиром.В США термин соус из хрена относится к тертому хрену в сочетании с майонезом или заправкой для салата Miracle Whip (например, «Соус из хрена» Арби). Kraft и другие крупные производители приправ продают этот тип соуса из хрена.

В восточноевропейской еврейской кухне подслащенный соус из хрена и уксуса, называемый на идише chrain (Glueck 2004), традиционно сопровождает фаршированную рыбу. Есть две разновидности цепи. «Красная» крупа смешивается с красной свеклой (свеклой), а «белая» крупа не содержит свеклы.Также популярен в Польше (под названием chrzan ), в России (хрен), в Венгрии (torma), в Румынии (hrean), и в Болгарии (хрян). Наличие этого на пасхальном столе является частью пасхальной традиции в Восточной и Центральной Европе. Также существует сорт с красной свеклой, который в Польше называется ćwikła z chrzanem или просто ćwikła . Хрен (часто тертый и смешанный со сливками, сваренными вкрутую яйцами или яблоками) также является традиционным пасхальным блюдом в Словении и соседнем итальянском регионе Фриули-Венеция-Джулия.

Хрен также используется в качестве основного ингредиента для супов. В польской Силезии суп из хрена является основным блюдом пасхального воскресенья (Urban-Klaehn 2008).

Зеленый хрен часто заменяют более дорогим васаби, традиционно подаваемым с суши, даже в Японии. (Дауни 2000). Японское ботаническое название хрена — seiyōwasabi (セイヨウワサビ, 西洋山葵, seiyōwasabi ), или «западный васаби».

Хрен содержит 2 глюкозинолата (синигрин и глюконастуртиин), которые отвечают за его острый вкус (Ричард).Хрен содержит калий, кальций, магний и фосфор, а также летучие масла, такие как горчичное масло (которое обладает антибактериальными свойствами благодаря антибактериальному механизму аллилизотиоцианата) (Lin et al. 2000). Свежее растение содержит в среднем 79,31 мг витамина С на 100 г сырого хрена (Rinzler 1997).

Применение в медицине

Хрен давно используется в лечебных целях, как наружно, так и внутрь. Древние греки использовали хрен в качестве афродизиака и при болях в пояснице (Arnot 2003).Исторически он использовался в Европе как отхаркивающее средство от кашля и для лечения цинги, пищевых отравлений, туберкулеза и колик (Arnot 2003).

Известные своими мочегонными свойствами, корни использовались для лечения различных незначительных проблем со здоровьем, включая инфекции мочевыводящих путей, бронхит, заложенность носовых пазух, врастание ногтей на ногах и кашель. Было обнаружено, что соединения, обнаруженные в хрене, убивают некоторые штаммы бактерий.

Исследовательские приложения

Фермент пероксидаза хрена, обнаруженный в растении, широко используется в молекулярной биологии, среди прочего, для обнаружения антител.Он приобретает все большее значение в области биохимических исследований (Purves and Lichtman, 1985).

Пероксидаза хрена (HRP) обычно используется для специфического окрашивания тонких (~ 5 микрометров) срезов биоптатов тканей пациентов с подозрением на рак. Это область патологии человека, называемая иммуногистохимией (ИГХ). Многие молекулы HRP связаны с полимером вместе с иммуноглобулинами, которые будут связываться с первичным иммуноглобулином, распознающим специфический биомаркер в клетках на срезах ткани.HRP преобразует 3,3-диаминобензидин (DAB) в желтовато-коричневое нерастворимое соединение. Это соединение видно в микроскоп и помогает патологу диагностировать рак.

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

  • Арно С. 2003. Хрен. Sauce Magazine 30 января 2003 г. Проверено 15 января 2009 г.
  • Бендер, Д. А. и А. Э. Бендер. 2005. Словарь продуктов питания и питания. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета.ISBN 0198609612
  • Herbst, ST 2001. Спутник нового любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 продуктов питания, напитков и кулинарных терминов. Кулинарное руководство Бэррона. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589
  • Растения будущего (PFAF). 2000. Armoracia rusticana . Растения будущего . Проверено 15 января 2009 г.
  • Приятный, Б. 2003. Хрен. Новости Матери-Земли Октябрь/Ноябрь 2003.Проверено 15 января 2009 г.
  • Ринцлер, Калифорния, 1997. Книга трав и специй. Уэр, Англия: Wordsworth Editions. ISBN 1853263907 .
  • Тернер, В. и С. Хибберд. (1568). Первая и вторая части травника Уильяма Тернера, доктора физики: недавно введенные, исправленные и дополненные третьей частью, недавно собранные и теперь изложенные с названиями трав, на греческой латыни, английском, немецком, французском языках. , а также в латыни Apothecaries and Herbaries, со свойствами, степенями и естественными местами того же самого; Здесь Vnto упоминается также как книга о бане Баэт в Англии и о добродетелях одной и той же с различными другими банями, наиболее глубокими и эффективными, как в Алманье, так и в Англии .Отпечатано в Коллене наследниками Арнольда Биркмана. (на микрофильме)
Травы и специи
Травы Анжелика • Базилик • Базилик святой • Базилик тайский • Лавровый лист • Болдо• Огуречник • Конопля•• Кервель• Зеленый лук • Лист кориандра (кинзы) • Лист карри • Укроп•• Эпазот• Eryngium foetidum (кориандр длинный) • Ходжа санта • Хоуттюйния сердцевидный ( giấp cá ) • Иссоп • Лаванда • Мелисса лимонная • Лимонная трава • Вербена лимонная • Лимнофила ароматическая (трава рисовых полей) • Любисток • Майоран • Мята • Мицуба • Орегано • Петрушка • Перилла ( шисо ) • Розмарин • Рута • Шалфей • Чабер • Щавель • Стевия • Эстрагон • Чабрец • Вьетнамский кориандр ( рау рам ) • Сухарь
Специи Африканский перец • Аджван (сорняк) • Алеппский перец • Душистый перец • Амчур (порошок манго) • Анис • Ароматный имбирь • Асафетида • Камфора • Тмин • Кардамон • Кардамон черный • Лист черной смородины • Кайенский перец • Семена сельдерея • Чили • Корица • Гвоздика • Семена кориандра • Кубики • Тмин • Тмин черный • Семена укропа • Фенхель • Пажитник • Корень пальца ( krachai ) • Галангал большой • Галангал малый • Чеснок • Имбирь • Райские зерна • Хрен • Ягоды можжевельника • Солодка • Мейс • Махлаб • Малабатрум ( tejpat ) • Горчица черная • Горчица коричневая • Горчица белая • Настурция • Чернушка ( калонжи ) • Мускатный орех • Паприка • Перец черный • Перец зеленый • Перец длинный • Перец, розовый, бразильский • Перец, розовый, перуанский • Перец, белый • Гранатовое семя ( анардана ) • Маковое семя • Шафран • Сарсапарилья • Сассафрас • Кунжут • Сычуаньский перец ( хуацзяо , саншо ) • Звездчатый анис • Сумах • Тасманский перец • Тамаринд • Турмери c • Васаби • Зедоари

Кредиты

New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и дополнили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Корень хрена Информация, рецепты и факты

3672 товаров

Африканские специальности

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажаны

Эндивий

Фенхель

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Мексиканские деликатесы

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Специальные фрукты

Шпинат

Ростки

Сквош

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатильос

Помидоры

ПомидорыВишня

Помидоры Heirlm

Тропические фрукты

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Специальные фрукты

Прочие овощи

Разное

ХРЕН

ХРЕН

ХРЕН

Семейство: Brassicaceae (Cruciferae), Armoracia rusticana П. Гертн., Б. Мей. & Щерб.

Источник : Саймон, Дж.Э., А.Ф. Чедвик и Л.Э. Крекер. 1984. Травы: индексированная библиография. 1971-1980 гг. Научная литература об избранных травах, ароматических и лекарственных растениях умеренного пояса Зона. Archon Books, 770 стр., Хамден, Коннектикут.

Хрен, Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. & Scherb., многолетнее травянистое растение, произрастающее в Европе и Азии и натурализованное. в Северной Америке.Этот вид также был классифицирован как Cochlearia. armacia L., Nasturtium armacia (L.) Fries, Radicula armacia (L.) BL Robinson, Rorippa armacia (L.) A. S. Hitche. и Armoracia lapathiofolia Gilib. Достижение высотой один метр, растение имеет глубокие, мясистые корни и несет белые цветки на верхушечных метелках поздней весной. Хрен может быть межвидовым гибридом и обычно считается стерильный.Однако были получены жизнеспособные семена (14.1-7). Основные производственные площади расположены в США и, в меньшей степени в Европе.

Заявленная зона жизни хрена составляет от 5 до 19 градусов по Цельсию. при годовом количестве осадков от 0,5 до 1,7 метра и рН почвы от 5,0 до 7,5 (4,1-31). Выносливый хрен процветает в влажная полутенистая среда северных умеренных регионов Северной Америки. Хотя растение будет расти на любом типе почвы, лучший рост происходит на глубоких, богатых суглинках с высоким содержанием органического вещества.

Высаживают хрен корневыми отростками и корневыми черенками. Традиционно выращивается как многолетник в восточной Европе, растение культивируется как ежегодник в США. Первоначально посаженный корень черенки собирают для продажи, а недавно разработанные боковые корни отламывают и хранят в темноте для посадки во время следующий сезон. Посаженные корни увеличиваются в диаметре, но не длина, к концу вегетационного периода (октябрь или ноябрь).Из двух видов производимого хрена курчавый или обыкновенный хрен считается более качественным, но более восприимчив к болезням, чем гладколистный богемский тип.

Интенсивная острота и аромат хрена являются результатом изотиоцианаты, высвобождаемые из глюкозинолатов синигрина и 2-фенилэтилглюкозинолат с помощью природного фермента мирозиназа (6.4-103, 14.1-7). Хотя безмятежный корень имеет слабый запах, острота появляется при раздавливании или измельчении ткань.Корни обычно обрабатывают в холодильнике. сразу после нарезки из-за высокой летучести масло (6.4-103).

В качестве приправы корень хрена обычно натирают или измельчают. и смешать с уксусом, солью или другими ароматизаторами, чтобы сделать соус или наслаждаться. Они часто используются с рыбой или другими морепродуктами или как закуска к мясу. Растительный материал также используется как ингредиент некоторых кетчупов и горчицы. Хрен есть доступен в обезвоженном виде.

Свежий корень хрена считается антисептиком. потогонное, мочегонное, раздражающее, стимулирующее, желудочное и глистогонное средство. Этот материал также использовался в качестве средства от астмы, кашель, колики, ревматизм, цинга, зубная боль, язвы, венерические болезни и рак (14.1-14). Экстрагируется фермент пероксидаза. из корня растения и используется в качестве окислителя в химических испытаниях, например, определение уровня глюкозы в крови. Хрен обладает сильным раздражающим действием деятельность и проглатывание больших количеств могут вызвать кровавую рвоту диарея (11.1-136). Домашний скот питается верхушками или корнями хреном можно отравиться (11.1-96). Летучие вещества Сообщается, что корень хрена обладает гербицидным и микробным активность (1.8-127, 11.1-136).

Японский хрен, Wasabia japonica (Miq) Matsum., a голое многолетнее травянистое растение с ползучими острыми корневищами, встречается дикие вдоль ручьев в Японии. Как и обычный хрен, выращивается и используется как приправа (14.1-25). Дерево хрена, Моринга птеригосперма С.Ф. Гаэртин (ранее Моринга oleifera Lam.) — ароматный, цветущий родом из Индии с съедобные корни и плоды, принадлежащие к семейству Moringaceae (14.1-4).

Хрен признан безопасным для человека. в качестве натуральной приправы и ароматизатора (21 CFR, раздел 182.10 [1982]).

[Примечание. Ссылки, перечисленные выше в скобках, можно найти в полностью в оригинальной ссылке].


Указатель ароматических и лекарственных растений

Последнее изменение: 6 декабря 1997 г.

Хрен | Колледж сельскохозяйственных наук

Арморация деревенская

Последняя редакция: 11 февраля 2010 г.

Хрен выращивается всего на 3000 акров в США.S. Большинство из них поступает из Калифорнии, Нью-Джерси, Вирджинии, Иллинойса и Висконсина. Объяснение того, как возникло это название, было адаптировано из «Иллинойский хрен … натуральная приправа», Циркуляр Университета Иллинойса 1084:
. Считается, что название «хрен» произошло от английской адаптации его немецкого названия. Немцы назвали это растение «meerrettich» (что означает «морская редька»), потому что оно росло в диком виде в прибрежных районах Европы. Немецкое слово meer (море) по-английски звучит как «кобыла». Возможно, «мареред» стал «хреном».Слово «хрен» впервые появилось в печати в 1597 году в английском труде Джона Герарда о лекарственных растениях.

Совершенно другое растение (васаби японская) используется для производства продукта под названием японский хрен или васаби. Его размножают верхушечными побегами, корневищами или, реже, тканевыми растениями и семенами. Жители Востока ценят его как приправу к ряду блюд. Хотя по вкусу он однозначно отличается от хрена, он также имеет много схожих вкусовых характеристик.

Васаби — водное растение, выращиваемое в прохладных, постоянно текущих ручьях, требующее большого ручного труда. Недавно были предприняты попытки выращивать это растение на рисовых полях и в гидропонных теплицах для сбора черешков листьев для рынка переработки. Новый сорт под названием Wasabi Tainung No. 1, широко адаптированный и, как сообщается, устойчивый к ряду важных заболеваний, был разработан на экспериментальной станции Ali-san Chiayi и выпущен в 1990 году для производителей на Тайване Тайваньским институтом сельскохозяйственных исследований.

Из-за сложности производства васаби и спроса на него был разработан заменитель с использованием американского хрена, к которому были добавлены синтетические вкусовые соединения и соответствующий зеленый пищевой краситель. И васаби, и продукт-заменитель продаются в виде консервированного сухого порошка, замороженной или свежей пасты. В Японии мясистые стебли растений или черешки листьев васаби также продаются в свежем виде на продуктовых рынках.

Ниже описаны только методы производства хрена, распространенные в США.С.

СОРТА

Хрен делится на два основных типа: «обычный» и «богемский». Малинер Крен — это «богемский» сорт, из которого было сделано много местных сортов. Улучшенная богема и богема составляют основу нынешней индустрии. «Обычные» сорта имеют широкие морщинистые листья и считаются более качественными, в то время как «богемские» сорта имеют узкие гладкие листья, несколько более низкого качества, но более устойчивые к болезням. Получение достаточного количества качественного посадочного материала нужного сорта является серьезной проблемой в производстве хрена!

ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ

Используйте посадочный материал из корневых черенков, которые были обрезаны от основных корней культуры при сборе урожая.Используйте кусочки корня диаметром от 3/8 до 3/4 дюйма. Отрежьте кусочки корня длиной 8-12 дюймов, оставив квадратный срез вверху и скошенный срез внизу, чтобы при посадке корень правильно ориентировался в земле. Расстояние между рядами 30-36 дюймов, расстояние между рядами 15-24 дюйма. На 1 акр потребуется около 8700-9700 корневых черенков.

Растения хрена можно получить с помощью культуры тканей. Хотя это более дорого, быстрое увеличение желаемого посадочного материала с помощью культуры тканей может быть возможно путем заключения контрактов с производителями растений, имеющими возможности для выращивания тканей.

ПОЧВА

Используйте глубокие суглинки или супесчаные почвы с хорошим дренажем. Также желательно иметь достаточное количество органических веществ в почве. Неглубокие почвы над твердыми грунтами не подходят для хорошего производства.

УДОБРЕНИЕ

Актуальные рекомендации см. в документе Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне, доступном для бесплатной загрузки в каталоге расширений OSU

.

Ниже приведены общие рекомендации.На каждом поле, которое будет засеяно, рекомендуется проводить анализ почвы. Поля следует известковать до рН 6,0-6,5. Осенью можно вносить навоз в количестве 12-20 т/га.

Азот: 100-200 (N) фунтов/акр в зависимости от типа почвы.
Фосфор: 100-150 (P2O5) фунтов/акр
Калий: 100-150 (K2O) фунтов/акр
Бор: 2-3 (B) фунтов/акр
Сера: 30-50 (S) фунтов/акр

ПОСАДКА

Корневые черенки должны быть от 1/2 до 3/4 дюймов в диаметре и от 8 до 14 дюймов в длину.Они должны были быть срезаны косым срезом на нижнем конце и квадратным срезом наверху, чтобы определить правильное размещение корней в почве. Укореняйте растения ранней весной, когда можно подготовить почву, обычно в начале апреля. Для получения урожая требуется около года. Поскольку урожай на полях можно собирать осенью или весной, весенний урожай обычно дает посадочный материал для посадки. В условиях, когда имеется посадочный материал и есть время укорениться, осенняя посадка также может быть осуществима.

Корни можно помещать в почву либо с помощью рассадопосадочного аппарата, либо вручную. Рассадопосадочным машинам может потребоваться некоторая модификация, чтобы работать наиболее эффективно. Операция по пересадке должна оставить корень под углом около 45 градусов в почве. Это очень важно для энергичного укоренения и роста.

Для ручной посадки необходимо сделать борозды глубиной 3-5 дюймов. Затем в борозду опускают корни, следя за тем, чтобы все верхушки были направлены в одном направлении, а корни находились под углом 45 градусов.Затем надавите немного земли на нижний конец корня и закрепите его ногой, чтобы зафиксировать на месте. Для завершения заполнения траншеи и покрытия корней можно использовать культиватор.

Некоторые садоводы устанавливают корень так, чтобы над уровнем почвы оставалось несколько дюймов. Затем корни прикрывают, формируя гребни в рядах дисковыми окучниками. Это окучивание также приносит пользу при уборке урожая.

Независимо от того, уложены ли корни в траншеи или расположены под углом в почве, желательно сажать два или четыре ряда вместе в одном направлении.Это позволяет обрабатывать ряды в направлении расположения корней, а не против них.

ПОЛИВ

Хотя полив в начале вегетационного периода не требуется, более высокие урожаи можно получить, если поливать хрен в засушливые периоды в августе и сентябре. Преимущества орошения будут больше на более легких почвах, где сельскохозяйственные культуры более подвержены влиянию влаги.

Тип почвы не влияет на количество необходимой воды, но определяет частоту полива.Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньшего количества воды за одно применение.

СБОР, ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Приблизительная урожайность колеблется от 7000 до 8000 фунтов/га. Наибольший рост хрен дает в конце лета и начале осени. Сбор урожая обычно откладывается до октября или начала ноября для получения наилучшего урожая. Поля можно собирать осенью или весной.

Сбор урожая обычно не начинают до тех пор, пока мороз не погубит ботву. Если сбор урожая производится до этого, ботву необходимо удалить дисковым ножом как можно ближе к поверхности почвы.Между удалением листьев и сбором урожая должно пройти несколько дней. Если плохая погода препятствует осеннему сбору урожая, корни можно собирать следующей весной.

Уборку урожая обычно проводят с помощью модифицированного 1- или 2-рядного картофелеуборочного комбайна. Важно установить комбайн глубоко, чтобы обеспечить максимальное восстановление корней, а также уменьшить количество самостоятельных растений, которые вырастут как сорняки в последующие годы.

Перед отправкой корней на переработку необходимо удалить мелкие корни в качестве посадочного материала на следующий сезон.Маленькие корни, выбранные для отделения от больших корней, должны быть около 0,5 дюйма в диаметре и 10-14 дюймов в длину и не иметь повреждений. В нижней части каждого корня должен быть сделан косой срез, а в верхней части — прямой срез, чтобы указать положение корня при посадке. Храните корни и посадочный материал при низких температурах и высокой влажности с хорошей циркуляцией воздуха.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменяется из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Хрен должен удовлетворительно храниться до 10-12 месяцев при температуре от 30 до 32 F, относительной влажности 90-95%.Высокая относительная влажность необходима для минимального ухудшения качества при хранении. Перфорированные полиэтиленовые пакеты или вкладыши для мусорных ведер помогут поддерживать высокую влажность. Корни следует держать в темноте, потому что они могут стать зелеными на свету. Корни, выкопанные в период активного роста растения, сохраняются хуже, чем те, которые были выкопаны в холодную погоду до выкопки. Рекомендуется частый осмотр. Зимой хрен также можно хранить в прохладных погребах или в открытых ямах или траншеях.

Требования к реализации корнеплодов следующие: корень с хорошим вкусом, достаточно прямой, без боковых побегов, без механических повреждений или гниения. Корни должны быть не менее 8 дюймов в длину и не менее 0,75 дюйма в диаметре.

УПАКОВКА

Хрен обычно упаковывают в мешки по 60 фунтов, мешки по 50 фунтов, пакеты для виолончели по 5 фунтов или доставляют на переработку навалом.

Хрен

Арморация деревенская

Общие имена

  • Горчица немецкая
  • Хрен
  • Красная капуста
  • Ядовитый

Хрен – это многолетняя корнеплодная культура, произрастающая в западных регионах Азии и юго-восточной части Европы.Иногда это растение растет естественным образом, но обычно траву выращивают в разных регионах по всему миру.

Растение имеет удлиненный клубневидный корень белого цвета, который дает начало стеблю высотой от двух до трех футов. Стебель растения появляется на второй год его существования.

Растение размножается делением корней, и после посадки нескольких черенков они быстро растут и распространяются по большой площади. Растение хрен размножается в изобилии и размножается год за годом.

Сушеные порошкообразные корни этого растения являются основным ингредиентом нескольких растительных продуктов, доступных на рынке. Когда свежевыкопанные корни хрена очищают, они выделяют ряд сильнодействующих летучих масел. Следовательно, важно обмазывать тертые корни этого растения яблочным уксусом и хранить его при низкой температуре в герметичной стеклянной банке.

В этой процедуре тертые корни травы могут храниться до трех месяцев. С другой стороны, целые свежевыкопанные корни травы также можно поместить во влажный песок в любом прохладном месте в подвале или гараже.Однако при консервации корней хрена в целом важно всегда поддерживать влажность песка.

Замачивая небольшое количество свеженатертых корней хрена в любом масле холодного отжима на ваше усмотрение, таком как оливковое, кунжутное или зародыши пшеницы, в течение значительного периода времени, вы можете приготовить бодрящее массажное масло, эффективное для облегчения мышечных болей и болезненность, а также убрать закупорку грудной клетки.

Кроме того, местное применение уксуса, приготовленного из корней хрена, помогает улучшить качество кожи, а также устранить все пятна и пятна с кожи.Уксус из хрена также является отличным средством для мытья волос и на самом деле оживляет мертвую кожу головы.

Чтобы приготовить уксус из хрена, обмажьте свежесобранные корни растения яблочным уксусом и поставьте емкость на залитый солнцем подоконник примерно на 10 дней, чтобы вещество осело. Затем процедите уксус в герметичную стеклянную банку и сохраните его для использования в случае необходимости.

Мазь для ногтей

Лучшее, 100% натуральное средство для ежедневного ухода за ногтями.

Перед нанесением уксуса из хрена на кожу добавьте к нему равное количество воды, чтобы разбавить вещество. Корни хрена также можно смешивать с молоком для нанесения на лицо. При смешивании с молоком элементы, содержащиеся в корнях хрена, помогают сделать кожу лица сияющей, а также облегчают ощущение покалывания, вызванное экземой.

Чтобы приготовить травяную формулу, замочите одну столовую ложку свежесоскобленного корня хрена в чашке пахты примерно на полчаса, а затем процедите жидкую смесь в емкость.Нанесите жидкость на лицо и оставьте примерно на 15 минут, прежде чем умыться холодной водой. Сохраните оставшуюся жидкость в холодильнике для последующего использования.

Из свеженатертых корней хрена можно приготовить бодрящий травяной чай. Этот чай помогает согреться в зимний период, а также помогает пожилым людям, страдающим от ощущения холода в руках, стопах и ногах из-за плохого кровообращения, преодолеть пониженную температуру тела (гипотермию).

Для приготовления травяного чая добавьте одну столовую ложку тертого корня имбиря и равное количество тертого корня хрена в один литр кипятка.Накройте контейнер и уменьшите температуру духовки примерно на 10 минут, чтобы травы кипели в горячей воде.

Сняв емкость с огня, добавьте две столовые ложки свежей или обезвоженной зелени горчицы и такое же количество кресс-салата. Снова накройте емкость и дайте всем веществам закипеть в воде примерно час.

Чтобы придать аромат травяному чаю, добавьте щепотку порошка водорослей и несколько капель сока лайма. Пейте этот бодрящий и ароматный чай теплым один раз в несколько часов.

Используемые детали

Корень, листья.

Использование

Хотя хрен в настоящее время недооценивается как лечебное растение, растение обладает рядом лечебных свойств. Использование этой травы сильно укрепляет пищеварительную систему, улучшая усвоение потребляемой пищи, увеличивая секрецию желудочного сока, а также улучшая аппетит.

Кожная мазь

100% натуральная формула для решения всех проблем с кожей. Отлично подходит для диабетиков.

Кроме того, хрен является эффективным мочегонным средством и способствует потоотделению.Следовательно, использование травы полезно при лихорадочных состояниях, простуде и гриппе. Кроме того, эта трава также обладает отхаркивающими свойствами и является мягким антибиотиком, который можно эффективно использовать для лечения инфекций дыхательной системы, а также мочевыводящих путей.

Употребление бутерброда, приготовленного из мелко натертого свежего корня хрена, является эффективной домашней терапией для лечения сенной лихорадки. При местном применении припарка, приготовленная из корня хрена, может облегчить обморожение (воспаление рук и ног, вызванное воздействием холода и влаги).

Использование в кулинарии

Как обсуждалось ранее, всегда необходимо использовать свежие и сырые корни хрена. В первую очередь это связано с тем, что после потери влаги или варки корни теряют не только свой пьянящий и острый вкус, но и почти все свои лечебные свойства.

Мазь против грибка

Вся сила фармацевтических фунгицидов, но без агрессивных химикатов.

Чтобы подготовить корни хрена для кулинарных целей, сначала их нужно промыть, очистить и тщательно поцарапать.Затем вы либо нарезаете, либо натираете корни тонкими ломтиками. Будьте осторожны при этом и берегите глаза от слез, так как корни хрена будут издавать чрезвычайно сильный и пронзительный запах.

После завершения натирания либо используйте хрен без промедления, либо смешайте его с уксусом. Это очень важно, так как корни хрена темнеют, теряют свой острый вкус и становятся ужасно горькими при контакте с воздухом или теплом.

Если вы хотите приготовить соус из хрена, который традиционно подают к ростбифу, смешайте тонкие кусочки корня хрена с белым винным уксусом, небольшим количеством сахара и взбитыми сливками.

Поместите все эти элементы в блендер или кухонный комбайн и мелко измельчите. При использовании комбайна сначала измельчите хрен, а затем добавьте уксус, сахар и взбитые сливки. Вы никогда не должны добавлять яблочный уксус для приготовления этого соуса, так как он окрасит корень хрена.

Поместите соус из хрена в герметичную банку и храните в холодильнике столько, сколько пожелаете. В дополнение к ростбифу, соус из хрена также очень вкусен с ветчиной и языком, а также с овощами, такими как брокколи.

При желании вы также можете добавлять мелко натертый корень хрена в соусы на томатной основе, которые следует употреблять вместе с рыбой, особенно рыбой, содержащей много масла, такой как скумбрия. Кроме того, эту комбинацию можно употреблять с деликатесами, приготовленными из креветок.

Вы также можете добавить несколько капель сока, выжатого из тертого свежего корня хрена, чтобы придать пикантность яблочному пюре, салату из капусты, творогу, готовой горчице, закускам, соусам и приправам.

Хотя варить корни хрена не рекомендуется, так как они теряют свой острый вкус и становятся горькими, здесь есть исключение.Вы можете приготовить нарезанные корни хрена и подать их вместо пастернака. Вы также можете сделать свои зеленые салаты более живыми и вкусными, добавив молодые листья хрена, собранные весной.

Среда обитания и выращивание

Хрен — многолетнее растение, произрастающее в юго-восточных регионах Европы и западных частях Азии. В настоящее время это растение натурализовано в различных регионах мира, где его широко выращивают из-за клубневидных корней.

Хотя это растение растет и хорошо себя чувствует практически на всех типах почвы, оно лучше всего развивается в хорошо подготовленной влажной почве, хорошо дренированной и содержащей большое количество органических веществ. Чтобы вырастить хрен, вам нужно подготовить почву так же, как и для других овощей, вспахивая или перекопав участок на глубину от шести до восьми дюймов.

Рекомендуемый диапазон рН почвы для наилучшего роста этого растения варьируется от 6,0 до 7,5. Важно регулярно поливать растения в засушливые сезоны, иначе корни станут слабыми и низкокачественными (сухими).

Хотя растение может расти в тени, оно предпочитает полный солнечный свет. Хрен наиболее эффективно растет в конце лета и в начале осени, потому что растение может очень хорошо акклиматизироваться к прохладным климатическим условиям.

Растение хрен размножается не семенами, а корневыми черенками. Хотя вы можете приобрести молодые растения хрена в питомниках по соседству, если у вас есть какое-либо существующее растение поблизости, вы можете разрезать цилиндрические корни растения на несколько частей и вырастить отдельные растения из каждой из них.

Корневой черенок, купленный в питомниках, будет прямым, тонким корнеплодом, похожим на кусочки, вырезанные из более крупного корня, который собирают для употребления в пищу. Эти корни будут срезаны под наклоном на одном конце, и этот конец должен быть посажен вниз.

Если вы получаете черенки корня хрена от соседа или друга, убедитесь, что вы посадили косой конец, который не был прикреплен к стеблю. Это предотвратит посадку корня вверх ногами.

Для размножения растений необходимо обрезать корни с боков у двухлетних растений.Обрезку корней лучше проводить осенью. Каждый черенок корня должен быть примерно 2,5 см или один дюйм в диаметре и около 8 см или три дюйма в длину.

Скрепите эти черенки корней небольшими связками и поместите их во влажный песок в прохладном месте в зимние месяцы. Весной посадите эти черенки верхними концами примерно на 8 см или три дюйма ниже поверхности почвы. Покройте верхнюю часть корня примерно двумя дюймами почвы, и вскоре он должен расти с максимальным усилием.

Важно очищать грядки от сорняков, часто обрабатывая почву. Помните, что срезы корней, которые вы посадили в своем саду, уязвимы для корневой гнили и особого насекомого, называемого хреновой блошкой.

Поскольку растения хрена размножаются в изобилии, посадки всего от трех до шести корней на начальном этапе достаточно для среднего домашнего сада. В то же время убедитесь, что вы сажаете корневые черенки вдали от остальной части вашего сада, чтобы хрен не рос по всему саду.

Хрен является многолетним растением, но, как правило, это растение выращивают как однолетнюю или двулетнюю культуру, поскольку, если одному растению позволить расти в течение неопределенного периода времени, аромат корня уменьшится, а также станет проблематичным контролировать бурный рост растения.

Если вы держите растения более двух-трех лет, вам необходимо делить корни один раз в два-три года, чтобы растения оставались энергичными.

Составляющие

Как упоминалось ранее, в настоящее время использование хрена в терапевтических целях игнорируется, несмотря на то, что он содержит несколько жизненно важных элементов, которые эффективны при лечении ряда заболеваний.

Химический анализ корня хрена установил, что он содержит такие элементы, как смолы, аспарагины, глюкозилинаты (главным образом синигрин) и витамин С. При раздавливании корней синигрин образует антибиотическое вещество, известное как аллилизотиоцианат.

Обычная дозировка

Корни хрена обладают ценными лечебными свойствами и используются для лечения ряда заболеваний. Обычная рекомендуемая дозировка этой травы следующая: принимайте от половины до одной чайной ложки свеженатертого корня хрена три раза в день.Настойка, приготовленная из корня хрена, также продается в продаже, и вы можете использовать ее в количестве двух-трех мл трижды в день.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Хотя корень хрена эффективен при лечении ряда заболеваний, передозировка травы может привести к неблагоприятным последствиям. Употребление чрезвычайно высоких доз корня хрена может привести к чрезмерной рвоте или потоотделению.

Если вы нанесете эту траву или ее продукты непосредственно на кожу или если они попадут в глаза, это может вызвать раздражение или жжение.Некоторые люди, использующие это растение или продукты из него местно, также могут испытывать кожные высыпания.

Чрезмерное употребление хрена может привести даже к диарее, так как он раздражает слизистые оболочки. Следовательно, дети, а также люди, страдающие заболеваниями почек, желудка или кишечника, должны избегать или ограничивать потребление хрена или любых растительных продуктов, содержащих это вещество.

Трава также содержит соединения, которые могут мешать выработке гормонов щитовидной железой.В результате некоторые люди, употребляющие это растение или продукты, в состав которых входит этот ингредиент, могут страдать от увеличения щитовидной железы.

Хотя этот симптом не представляет физической опасности для людей в хорошей физической форме, важно, чтобы люди, страдающие от проблем со щитовидной железой, избегали этой травы или любого продукта, содержащего ее.

Не рекомендуется кормить домашних животных или крупный рогатый скот листьями хрена, так как это может привести к летальному исходу. Кроме того, всегда нужно иметь в виду, что, хотя масло хрена можно купить на рынке и использовать его в кулинарии или лечебных целях, это вещество чрезвычайно сильнодействующее и желательно не хранить его дома.

Приложения

Если вы хотите использовать самый простой способ употребления хрена, просто очистите свежевыкопанный корень, нарежьте его на тонкие кусочки и нежно пососите, не разжевывая. Когда вы употребляете хрен таким образом, он медленно выделяет свой запах и помогает оттянуть носовые пазухи, когда у вас есть аллергические реакции, простуда или синусит.

Кроме того, при вдыхании сока, полученного при выдавливании свеженатертого корня хрена на кусок ткани, или высушенного порошка корня, возникает чихание, что, в свою очередь, способствует облегчению лобной головной боли.

Измельченный свежевыкопанный корень хрена можно использовать в качестве основы противораздражающей припарки и наносить местно на отек, вызванный простудой, невралгией (острая и приступообразная боль по ходу нерва) или разрывом мышцы. Если вы страдаете от бронхита, смочите припарку небольшим количеством горячей воды и приложите ее к спине для большего успокоения.

Если вы хотите использовать траву внутрь, измельчите небольшие кусочки корня хрена, приблизительно пол-унции или два грамма на чашку воды, и нагревайте в течение нескольких часов.Снова нагрейте вещество, но на этот раз не кипятите. При желании в раствор можно добавить мед, корни девясила, солодку или алтей.

Пейте три чашки или 750 мл травяного препарата каждый день. Этот травяной раствор является эффективным средством для очистки перегруженных легких и кишечника. Помимо использования этого раствора в качестве лечебного средства, это ароматизированное вещество также можно употреблять в виде маринада, приправы или пюре.

Сбор и заготовка

Лучше всего собирать корни хрена в конце осени, так как в это время они самые вкусные.После сбора трубчатых корней храните их во влажном песке в любом прохладном месте для последующего использования. В качестве альтернативного метода вы также можете хранить корни в проколотых полиэтиленовых пакетах для овощей и хранить их в холодильнике.

Чтобы собрать корни хрена с многолетних растений, сначала удалите почву с боковых сторон растения и срежьте маленькие корни, которые развиваются от основного корня растения, и храните их, как описано выше.

Если вы хотите собрать молодые весенние листья хрена, соберите их как можно раньше с растений, переживших зиму.Помните, если вы оставите листья слишком долго, они станут темно-зелеными и вскоре станут непригодными к употреблению.

Если вы хотите получить урожай обесцвеченных принудительных листьев, поместите несколько корней вместе с их кроной во влажную почву в каком-нибудь теплом и темном месте.

Вы заметите, что эти растения хрена дадут мягкие, сладкие и беловатые листья примерно через две-три недели. Для наилучшего использования собирайте листья, когда они вырастут примерно до 10-15 см (от четырех до шести дюймов) в длину.

СИРОП ИЗ ХРЕНА (НЕВАРЕННЫЙ)

Полезный и вкусный сироп можно приготовить из свежих корней хрена. Здесь важно учесть, что это лакомство будет сырым. Ингредиенты, необходимые для приготовления этого приятного сиропа, включают:

  • Восемь унций или 250 г свежего корня хрена
  • Две чашки или 500 г сливочного непастеризованного меда

Обмажьте свежие корни хрена достаточным количеством меда, поместите смесь в контейнер и накройте крышкой, которая не герметичным, чтобы предотвратить скопление насекомых.Хотя к концу недели на верхушке появится сироп, оставьте корни в контейнере примерно на месяц.

Для 10-дневного или 20-дневного курса лечения этим сиропом принимайте его по 1 чайной ложке (5 мл) в чистом виде или разведенном в воде перед едой трижды в день. Этот сироп, приготовленный из корня хрена, является отличным домашним средством от усталости, артрита, анемии, бронхита, охриплости и даже печеночной недостаточности.

Комментарии

От Маттео 27 февраля 2021 г.
Это правда, что корень хрена помогает вам решить проблемы с питанием.В детстве, а затем в подростковом возрасте я был привередлив в еде, и моя мама пробовала разные вещи, чтобы заставить меня есть, но ничего не помогало.
Потом она откуда-то узнала, уже не помню откуда, что поможет этот натертый корень хрена. Она начала добавлять небольшое количество этой травы в мою еду — бутерброды или другую еду — и это сработало. Может совпадение — но это действительно сработало.

Как вырастить хрен из корней в саду

Это руководство по выращиванию хрена включает все, что вам нужно знать о выращивании хрена из корней.

Хрен — это не просто приправа в банке, прежде чем она оказалась в банке, он начал свою жизнь как садовое растение! А вы знали, что хрен можно вырастить прямо у себя во дворе? Ты сможешь! Просто подумайте обо всех рецептах, с которыми вы могли бы поэкспериментировать. Ниже приведены некоторые полезные советы по выращиванию хрена, и вы увидите, как интересно выращивать это растение прямо в собственном саду. Его называют одним из самых простых в выращивании растений, поэтому, даже если у вас не так много опыта, вам не о чем беспокоиться.Это то что тебе нужно знать.

Как вырастить хрен

Во-первых, важно отметить, что семена хрена вы не найдете, и в большинстве случаев вам нужно будет сажать из кусочка корня. Отправляйтесь в местную теплицу и посмотрите, есть ли у них черенки корня хрена. Если нет, вы сможете найти некоторые из них в онлайн-каталогах по садоводству.

Поскольку растение хрена сажают из корня, а не из семян, мы пропустим часть «Как посадить из семян» в этом уроке.

Как посадить корень хрена:

Если у вас в руках корень хрена, пора закопать его в землю! Начните с отрезания верхней половины корня. Эту часть можно сохранить и использовать в кулинарных рецептах. Нижняя половина будет использоваться для посадки.

Можно сажать два раза в год: ранней осенью и поздней весной. При посадке вы должны быть уверены, что используете хорошо рыхлую почву, которая богата питательными веществами и хорошо дренируется. Убедитесь, что ваша почва рыхлая и аэрированная на глубину не менее 12 дюймов.

При посадке корня располагайте его под углом. Угол 45 градусов или около того работает лучше всего. Закопайте так, чтобы из земли выглядывало 2 дюйма. Не нужно беспокоиться о расстоянии, так как одного растения обычно достаточно, чтобы произвести весь хрен, который вам может понадобиться. Если вы решите посадить несколько кустов, они должны быть расположены на расстоянии около 3 футов друг от друга.

Как ухаживать за корнями хрена:

Это лучшая часть! Как только вы посадите корень, вы можете как бы… забыть об этом! Просто поливайте корень хорошими 2 дюймами воды в неделю и держите мульчу толстым слоем вокруг основания корня.Это поможет сохранить влагу и обеспечит дополнительную поддержку корням.

Как вырастить хрен в контейнерах:

Хрен имеет свойство быстро разрастаться, поэтому посадить его в контейнер — хороший вариант. Вам понадобится вместительный контейнер на одно растение, по крайней мере, 18 дюймов на 18 дюймов, чтобы быть в безопасности. Вы по-прежнему будете использовать те же рекомендации по почве и методы посадки, которые упоминались выше. Важно найти безопасное место для горшка, так как хрену нужно много времени, чтобы вырасти.

Когда собирать хрен:

В то время как хрен выращивать просто, ждать немного сложнее. Ваш корень хрена созреет примерно через год. Это многолетник, поэтому, как только вы его посадите, вы можете оставить его и позволить ему делать свое дело.

Примерно через год можно выкопать главный корень. Идеальное время для сбора урожая — после того, как вся листва погибла из-за мороза. Удалите боковые корни вместе с основным корнем, выдерните, промойте и храните в прохладном месте.Корни хрена долго хранятся в холодильнике, поэтому вы можете хранить их в течение 2-3 месяцев!

Если у вас есть зрелый корень хрена, вы можете просто натереть его и использовать стружку в своих собственных рецептах приправ.

Готовы попробовать хрен? Примите во внимание эти советы о том, как вырастить свой собственный хрен сейчас, чтобы вы могли наслаждаться свежим корнем хрена позже!

Дополнительные руководства по выращиванию овощей:

Как вырастить зеленый лук

Как выращивать чеснок

Как вырастить орегано

Как выращивать укроп

Как выращивать халапеньо

.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.