Можно ли бананы при холецистите и панкреатите – особенности питания при обострении и ремиссии, список продуктов, которые можно и нельзя есть, бананы, фрукты, яйца, помидоры

Бананы при панкреатите и холецистите

Бананы представляют собой фрукты с высокой пищевой ценностью для организма, в одном банане примерно 150-200 ккал. Они благотворно сказываются на работе сердечнососудистой системы, повышают либидо.

Питание при остром панкреатите: быть банану в рационе или нет?

Острое воспаление поджелудки требует особого режима питания. После первых дней стационара, когда пациенту прокалывают капельницы с глюкозой, поют лечебной минералкой или водой с растворенной щелочью, в это время на всю повседневную пищу накладывается табу. Через 1-2 дня после острого приступа, пациенту позволяют пить простоквашу до 0,2 л в день. На 3-4 день допускается 150-200 грамм творога. Больного заново приучают к большим порциям, питанию.

Через неделю после приступа банан можно себе позволить. Но в ограниченном количестве, не более одного за сутки. На первое время врачи советуют кушать банановое пюре или банановый сок.

Казалось бы, проще купить банановый сок в продуктовом, чтобы не утруждать себя его приготовлением. Ведь все нормы приготовления учтены – кислотность нормальная, вкус мягкий, с жирами и углеводами все в порядке. Но если вы хоть один раз сравните сок, приготовленный дома и купленный. Вы заметите, насколько вредным, разбавленным, ненатуральным может быть купленный из супермаркета. А каждый, кто страдает панкреатитом, знает, что употребление:

• Красителей;
• Консервантов;
• Ароматизаторов;
• Стабилизаторов.

Наносит вред поджелудочной железе.

Кушать ли банан при хроническом панкреатите или нет?

Хронический панкреатит состоит из двух фаз – острой, периода покоя (ремиссии) Во время острой фазы вводятся жесткие рамки, касающиеся всех продуктов. Первые несколько дней больной сидит на голодном пойке, постепенно его рацион пополняют кисломолочные продукты, а затем дополняют другие. Кушать бананы при панкреатите нужно только через неделю после приступа, по одному фрукту в сутки. Гастроэнтерологи советуют отдавать предпочтение запеченному, пропаренному банану, нежели свежему.

Во время периода покоя, рацион меняется, есть возможность увеличить количество бананов до 2-3, добавлять их в торты (без крема, диетические), пудинги, каши, баловать себя разными вкусностями с фруктом.

Сортов бананов много, болеющим панкреатитом стоит обратить внимание на десертные.

В каком виде есть бананы:

• Свежие перетертые через сито;
• Запеченные в духовке;
• Коктейли с бананом;
• Компот с сушеными бананами;
• Свежие порезанные кружочками;
• Как добавку к кашам, суфле, пудингу.

Он сочетается с кисломолочными продуктами:

• Кефиром;
• Ряженкой;
• Простоквашной.

А вот о молочно-банановом коктейле лучше забыть, молоко неоднозначно влияет на поджелудочную железу.

Двойственное воздействие банана на организм больного панкреатитом

Любой продукт растительного происхождения способен оказывать как благотворное влияние, так и ухудшать состояние здоровья. Все зависит от индивидуальных особенностей человека, запущенности панкреатита, количества употребляемого фрукта.

Положительное воздействие банана при панкреатите заключается в:

• Снимает отечность, удаляет излишки жидкости;
• Белок триптофан борется с плохим настроением, апатией, депрессией, что особенно важно для больных панкреатитом. От настроя зависит скорость выздоровления;
• Серотонин, допамин обволакивают слизистую желудка, оберегают поджелудочную железу.

Негативное воздействие от банана:

• Неприятная отрыжка;
• Вздутие живота, дискомфорт в поджелудочной железе;
• Редко возникает диарея;
• Способен вызвать спазмы желудка.

Не исключена аллергическая реакция на банан, которая может усугубить течение панкреатита.

Как бананы при панкреатите помогут внести разнообразие в рацион?

Жесткие ограничения в питании, заставляют думать, что банан можно есть только в одном виде – свежем, и приготовить что-нибудь вкусненькое непосильная задача. На самом деле существует масса рецептов, вот несколько из них:

1. Торт с бананами и персиками. Разведите желатин как указано на заводской упаковке, остудите, вмешайте йогурт 0% жирности – это будет кремовая начинка торта. Застелите противень фольгой или пергаментом выложите несдобный корж, смажьте кремовой начинкой, добавьте свежих кусочков персика и банана. Закройте еще один слоем коржика, так до самой верхушки. Отправьте в холодильник на несколько часов.
2. Коктейль. Возьмите один банан, измельчите блендером до массы пюре, влейте 750 мл простокваши или кефира, взбейте.
3. Запеканка с бананом. Творог превратите в крем блендером, размельчите яблоки и банан до состояния пюре. К творогу добавьте фруктозу, 1-2 ст. л манки, фруктовое пюре. Взбейте белки и добавьте в ранее приготовленную массу. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов.

загрузка…

загрузка…

При некоторых патологиях, затрагивающих желудочно-кишечный тракт, человек вынужден соблюдать диету, в том числе исключающую многие свежие фрукты. Однако пациенты с панкреатитом продолжают потреблять бананы. Можно или нет есть желтые плоды при данном заболевании, а также разрешены ли они при поражениях желчного пузыря, рассмотрим далее.

Что говорят о желтых плодах гастроэнтерологи?

После установления диагноза специалист дает четкие рекомендации относительно питания, в том числе озвучивает, можно ли есть бананы при панкреатите. В отличие от многих других фруктов, плод имеет следующие преимущества:

• мягкую, обволакивающую консистенцию;
• низкую кислотность и жирность;
• приятный нежный вкус.

Текстура желтого плода обволакивает желудок, способствует нормализации пищеварения и облегчает стул. Однако фрукт отличается значительным содержанием сахаров и высокой калорийностью. Потреблять его как здоровым людям, так и страдающим от заболеваний ЖКТ, следует строго в меру.

При заболеваниях ЖКТ предпочтение следует отдавать спелым плодам

Разрешается ли употреблять при заболеваниях поджелудочной железы?

Панкреатит представляет собой совокупность заболеваний различной этиологии, приводящих к воспалению поджелудочной железы. Прежде чем дать ответ на вопрос о том, полезны ли бананы при панкреатите, стоит рассмотреть тип

Можно ли банан при панкреатите и холецистите

Холецистит: причины, основные симптомы

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое возникает из-за употребления тяжелой, жирной и острой пищи. Происходит неправильный отток желчи, из-за застоя под воздействием патогенной микрофлоры происходит воспаление стенок желчного пузыря и протоков. Также нарушение оттока желчи может возникать из-за наличия камней в желчном пузыре.

Сопутствующими признаками этого заболевания являются тошнота после еды, горький привкус во рту, тяжесть и боль в правом подреберье, в острой фазе заболевания повышение температуры тела.

Лечение холецистита

Симптомы холецистита схожи с другими заболеваниями пищеварительной системы, поэтому точный диагноз должен поставить врач-гастроэнтеролог, проведя необходимые исследования (биохимический анализ крови, УЗИ брюшной полости, общий анализ мочи и крови). Обычно назначаются противомикробные и противовоспалительные препараты, лекарства, которые способствуют лучшему оттоку желчи, а также пищеварительные ферменты. Однако основой лечения все-таки является диета, без нее медикаментозная терапия окажется неэффективной, а иногда бесполезной.

Диета при холецистите

В острой стадии заболевания рекомендуется ограничить прием пищи, иногда облегчить состояние помогает голод и покой.

В подострой стадии используется специально разработанная диета №5:

• Пища принимается дробно небольшими порциями до 5-6 раз в день.
• В рационе должны преобладать белковые продукты.
• Все блюда должны быть отварными или приготовленными на пару.
• Пища должна содержать минимальное количество жиров.
• Продукты должны быть хорошо разваренными и мелко измельченными.
• Вся пища принимается в теплом виде.

При холецистите запрещены:

• острые, копченые и кислые продукты;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• свежая сдоба;
• капуста, редис, чеснок, бобовые, лук;
• крепкий чай и кофе;
• алкоголь, газированные напитки.

• рыбу нежирную, мясо нежирных сортов;
• настои трав — шиповника;
• крупяные и овощные супы;
• каши на воде с небольшим количеством сливочного масла;
• подсушенный хлеб, сухое печенье;
• паровой омлет 1 раз в неделю;
• некислые фрукты и зелень в запеченном виде.

При хронической форме холецистита соблюдение диеты должно стать образом жизни, а не временной мерой. Такой поход поможет полностью избавиться от холецистита, а также укрепить общее состояние, избавиться от лишнего в организме.

Можно ли бананы при холецистите

Банан является распространенным экзотическим фруктом, который стал традиционным гостем на нашем столе. Он содержит много витаминов и микроэлементов, редко вызывает аллергические реакции, поэтому разрешен детям раннего возраста.

При холецистите банан разрешен, он не оказывает раздражающего действия на желудочный тракт, однако употреблять его нужно в ограниченном количестве в утреннее время (2-3 раза в неделю).

Многие люди считают, что бананы при панкреатите можно смело употреблять в пищу и они не нанесут вреда воспаленной поджелудочной железе, ведь эти фрукты обладают мягкой консистенцией и не имеют в своем составе агрессивных кислот, раздражающих слизистые оболочки органов пищеварения. Необходимо рассмотреть, так ли это.

Особенности фрукта

Вкусные плоды едят в сыром, запеченном, тушеном и жареном виде. Из бананов делают пюре, начинки для пирогов, тортов и блинчиков, соки и вино, подают в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

Полезные свойства бананов при панкреатите

Эти плоды оказывают положительное влияние на организм человека. В них содержится много калия, благодаря которому человек быстро восстанавливает силы, поэтому бананы часто употребляют в пищу после напряженной работы или спортивных тренировок. Всего 3 фрукта в день способны удовлетворить суточную потребность организма в этом микроэлементе.

Содержащийся в плодах калий регулирует водно-солевой обмен, выводя из организма лишнюю жидкость и предотвращая образование отеков.

Если человек часто ест бананы, его головной мозг хорошо работает, т.к. калий улучшает снабжение органа кислородом, поэтому продукт рекомендуют употреблять в пищу на завтрак.

Людям, страдающим аритмией и гипертонией, врачи советуют включить в рацион желтые плоды, ведь они способствуют понижению давления. Благодаря такому микроэлементу, как железо, бананы увеличивают вязкость крови и повышают уровень гемоглобина в ней.

Полезно употреблять в пищу эти продукты тем, кто страдает аллергическими реакциями, т.к. в плодах нет веществ, которые вызывают раздражение кожи. Во фруктах содержатся эндорфины, называемые гормонами счастья, ведь они повышают настроение. В составе бананов есть витамины А, В1, В6, В12, С и РР, приносящие пользу организму, а также магний, натрий, фосфор и фтор, улучшающие работу сердца и укрепляющие мышцы и костные ткани.

Мякоть продуктов богата пектином и крахмалом, которые хорошо впитывают в себя желудочный сок, снимая этим боль и другие неприятные ощущения при изжоге.

Отрицательные последствия приема в пищу бананов при панкреатите

Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит, приводит к отеканию органа и сопровождается болью острого характера, рвотой и диареей, поэтому неосторожное и неправильное употребление в пищу многих продуктов, в т. ч. и бананов, во время патологии может лишь усилить ее неприятные симптомы.

Это произойдет, если человек будет есть жареные плоды. После поступления такого продукта в пищеварительный тракт начнется раздражение слизистой оболочки не только железы, но и желудка. Богатая сахаром и жиром пища медленно и тяжело переваривается этими органами, и нагрузка на них усиливается.

Банановый сок из магазина тоже вреден при панкреатите, ведь в его составе имеются ароматизаторы, красители и разные консерванты, на которые больной орган легко может откликнуться раздражением и болью.

Если человек, имеющий проблемы с поджелудочной железой, съест за один прием несколько сырых плодов, то бананы могут вызвать у больного отрыжку или метеоризм, проявляющийся вздутием живота и усиленным выделением газов.

Возможно и появление спазмов в желудке, поэтому перед тем, как съесть вкусный фрукт, стоит получить консультацию лечащего врача.

Можно ли есть?

Но все-таки сладкие плоды при панкреатите употреблять в пищу можно, т. к. бананы приносят организму много пользы. Исключают их из рациона только при индивидуальной непереносимости человеком этих продуктов. Употребление фруктов при воспалении поджелудочного органа зависит от того, в какой стадии болезни (хронической или острой) находится пострадавший от нее.

В острой стадии

Если железа воспалилась у человека впервые или же произошел рецидив (обострение) заболевания, бананы, как и другие фрукты, следует исключить из рациона до тех пор, пока приступ не утихнет.

В это время человеку рекомендуют на 2-3 дня отказаться от любой пищи и поголодать.

Что касается желтых плодов, то их можно попробовать съесть только через неделю после исчезновения неприятных симптомов.

Следуя указаниям панкреатической диеты, половинку банана необходимо измельчить или протереть и, употребив в пищу в таком виде, подождать 30-50 минут. Если за это время неприятных симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта не последует, продукт можно вводить в рацион. Если же бананы вызовут отрыжку или боль, их есть пока нельзя.

Панкреатит — это серьезное заболевание поджелудочной железы, оно характеризуется ее воспалением.

При недуге обязательным условием лечения является соблюдение строжайшей диеты. Но людям всегда хочется съесть что-то вкусненькое, поэтому нередко возникает вопрос о том, можно или нет употреблять в пищу бананы при панкреатите. Больных интересуется, не принесет ли это дополнительных проблем со здоровьем.

Можно ли есть бананы при панкреатите?

Перед тем как говорить об употреблении фруктов при панкреатите, важно напомнить, что данное заболевание имеет 2 фазы развития — острую и хроническую.

Во время острой формы заболевания человеку разрешается кушать лишь минимум продуктов, к ним относятся протертые каши, отвары и слизистые супы. Таким образом, при обострении панкреатита бананы кушать не разрешается ни в каком виде. А вот в хронической фазе и при ремиссии разрешаются послабления, когда можно вводить в свой рацион и другую пищу.

Что касается хронического панкреатита, то почти сразу после того, как у больного пройдет приступ и он почувствует себя лучше, врач разрешает ему бананы в умеренном количестве. Одного фрукта в сутки будет вполне достаточно. Кушать его нужно либо в протертом, либо в запеченном виде.

Банановый сок

Многие люди любят пить соки, а банановый довольно сладкий и вкусный. Больной может решить заменить один фрукт в сутки стаканом сока. Делать этого не стоит, так как магазинные соки содержат подсластители, консерванты и другие химические вещества, которые категорически противопоказаны при больной поджелудочной железе.

Сок из этого фрукта разрешен в том случае, если он приготовлен самостоятельно в домашних условиях и в нем нет ничего лишнего.

В продаже есть еще и детские соки типа “Агуши”, “Темы” или “Фруто-няни”, которые выпускаются для малышей 3-5-месячного возраста, в них консерванты не добавляются. Но перед покупкой соков все же нужно обратить пристальное внимание на состав.

Десерты

Изобретательные больные готовят при хроническом панкреатите кисломолочные десерты с использованием бананов. Это не запрещается, а наоборот, считается полезным. Можно смело смешивать измельченный фрукт с простоквашей, ряженкой или кефиром.

Этот фрукт не стоит принимать при панкреатите вместе с молоком, так как при данном заболевании молоко плохо усваивается организмом.

Внимание! Удобно кушать эти фрукты на завтрак, так как в них содержится много углеводов, организм в силах с утра их переварить. Употребление углеводов за завтраком обеспечивает человека энергией на весь день.

Польза бананов

Данный фрукт считается вторым хлебом в южных странах, где он произрастает. Прижился он и в России, любят этот фрукт не только за приятный вкус и тонкий аромат.

Он несет определенную пользу:

• Содержит витамин С, который помогает поддерживать в норме иммунитет при остром панкреатите в любое время года.
• Фрукт содержит антиоксиданты, которые помогают сохранить молодость и красоту.
• Большое содержание витаминов группы В обеспечивает внутреннее спокойствие, уравновешенность, глубокий и здоровый сон. Этот витамин помогает поддерживать здоровье волос и ногтей, сохранять их красивыми и крепкими. Внимание! Желательно употреблять бананы женщинам, так как они теряют витамины группы В в период критических дней.
• В нем содержатся магний и каротин, которые способствуют тому, что сердце и сосуды дольше остаются здоровыми.
• Витамин Е, который присутствует в фруктах, обеспечивает клеткам долгую жизнь.
• Богат элементами. В нем есть магний, железо, цинк, марганец, фтор и другие, что обеспечивает человеческому организму здоровую жизнедеятельность.
• Врачи называют это лакомство самым вкусным лекарством от депрессии, так как в нем содержится витамин В6, который играет важную роль в работе нервной системы.
• Ежедневное употребление этого фрукта избавляет гипертоников от необходимости постоянно принимать таблетки.
• Польза для желудка объясняется тем, что фрукт имеет волокнистую структуру. Поэтому пациентам, которые испытывают проблемы с желудочно-кишечным трактом, рекомендуют в периоды обострений отказываться от других фруктов в пользу бананов.

Какой вред может быть от бананов при панкреатите?

У некоторых пациентов, больных панкреатитом, все же случаются проблемы после употребления в пищу фрукта:

1. Отрыжка.
2. Метеоризм.
3. Вздутие живота.
4. Боли в желудке и кишечнике, имеющие характер спазмов.
5. Поносы.

Если есть такое, то от данного экзотического фрукта придется отказаться или существенно снизить его количество. Можно съедать в день не целый фрукт, а его половинку и следить за самочувствием.

Как бананы влияют на поджелудочную железу

Влияние этих фруктов на поджелудочную железу бывает положительным, нейтральным и отрицательным, поэтому применять их при панкреатите нужно с особой осторожностью.

Положительное влияние бананов:

1. Мякоть негрубая и не содержит фруктовых кислот, поэтому не раздражает больную поджелудочную железу.
2. Плоды способствуют выведению излишней жидкости из организма.
3. Фрукт приятный на вкус, поэтому он улучшает настроение больного и общее самочувствие.

Отрицательное воздействие бананов на поджелудочную железу, из-за которого нельзя некоторым людям есть эти фрукты при воспалении поджелудочной железы:

Кликните для увеличения картинки.

• Вызывают повышенное газообразование в кишечнике.
• Могут спровоцировать сильную отрыжку.
• Вызывают метеоризм и жидкий стул.
• Некоторые люди не переносят бананы и имеют на них аллергию.

Внимание! Некоторые врачи выступают против употребления фрукта при воспалении поджелудочной железы. Они избегают рекомендовать бананы к приему, пока картина заболевания полностью не сложилась.

Самый первый прием бананов при панкреатите должен быть осторожным, допускается включение в рацион фруктов тогда, когда после их приема не наблюдается проблем с желудком.

Можно ли бананы, когда наступила ремиссия?

В стадии ремиссии расширяются способы употребления фрукта, но не разрешается кушать больше одного банана в день.

В период ремиссии можно есть не только протертые и запеченные фрукты, но и делать фруктовые коктейли, фруктовые салаты и смузи, добавлять бананы в молочные коктейли и десерты. Разрешено класть их в каши и делать их них желе и суфле.

Можно есть сушеные бананы, только помнить о том, что при панкреатите противопоказано частое употребление сахара.

Рецепты приготовления банана при панкреатите

Существует несколько простых и вкусных рецептов приготовления бананов, которыми могут себя побаловать больные панкреатитом:

Бананы, запеченные в духовке

Бананы нужно очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. При желании их можно посыпать небольшим количеством корицы и добавить измельченные орехи любого вида.

Бананы заворачиваются в фольгу и отправляются на 10 минут в разогретую духовку. Лучше кушать их сразу, пока они теплые — так десерт будет наиболее вкусным.

Запеченные бананы в кожуре

Для того чтобы приготовить необычный десерт, фрукты нужно тщательно вымыть с мылом, используя при этом щетку. После мытья их нужно насухо вытереть полотенцем, сделать в кожуре небольшой надрез и положить туда немного меда и грецких орехов.

Банан заворачивается в фольгу и помещается на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Творожная запеканка с бананами

Это блюдо уместно как в качестве завтрака, так и в виде перекуса. В емкость для выпекания помещается полкило свежего творога и стакан манной крупы. Сахар и масло добавлять не нужно, так как при панкреатите их употребление лучше свести к минимуму, а бананы сами по себе дают сладкий вкус. Тесто хорошо вымешивается и распределяется по форме для запекания ровным слоем.

Два больших фрукта режутся на кружочки и выкладываются на массу сверху. Емкость помещается в духовку на 15 минут. Запеканка вкусна как в теплом, так и в остывшем виде.

Заключение

Экзотические фрукты бананы разрешены к употреблению больными панкреатитом, главное — ввести их в рацион грамотно и вовремя отказаться от них, если что-то пойдет не так.

Желательно дополнительно проконсультироваться с врачом по поводу того, можно или нет кушать их в конкретном случае.

No related posts.

Можно или нет бананы при панкреатите

Бананы вкусные и полезные, но не при всех заболеваниях их можно употреблять в пищу. Врачи разрешают включать в рацион бананы при панкреатите, но делать это надо с осторожностью и только после консультации с гастроэнтерологом.

Бананы вкусные и полезные, но не при всех заболеваниях их можно употреблять в пищу.

Особенности фрукта

Плоды помогают насытить организм человека энергией, поэтому их часто вводят в рацион спортсменов. Фрукт является лидером по содержанию калия. Чтобы получить дневную норму минерала, достаточно съесть 3 банана. Этот микроэлемент способствует выводу жидкости из организма.

В бананах присутствует большое количество крахмала и пектина, что позволяет эффективно применять их при гастрите с повышенной кислотностью.

Мякоть впитывает в себя излишки желудочного сока, деликатно выводя их из организма.

Во фруктах содержатся витамины А, С, В1, В6 и В12, РР, магний, кальций, калий, фосфор и железо. Последний микроэлемент повышает уровень гемоглобина в крови, поэтому его желательно употреблять людям с анемией. Кроме того, этот фрукт показан пациентам, страдающим аллергией, при болезнях почек и хроническом панкреатите. Он способен помочь даже человеку, бросающему курить.

Можно ли есть бананы при панкреатите поджелудочной железы

Гастроэнтерологи не запрещают есть сладкий плод при заболеваниях поджелудочной железы, но в периоды обострений панкреатита все же рекомендуется отказаться от фрукта или употреблять с осторожностью, малыми дозами.

После приступа заболевания, когда купирован болевой синдром, пациентам можно употреблять лишь разбавленные водой соки. Из банана сок получить в домашних условиях невозможно, только пюре. А в магазинных вариантах напитков могут присутствовать вредные вещества.

При спокойном течении болезни фрукт допускается в меню пациента. Желательно употреблять в день не больше 1 штуки в перетертом или запеченном виде.
Во время ремиссии можно есть не только сам плод, но и вкусные блюда, приготовленные на его основе. Допустимое дневное количество фруктов в меню тоже увеличивается в несколько раз.

Полезные свойства

Плоды оказывают положительное влияние на организм человека:

• Укрепляют нервную систему, способствуют нормализации сна.
• Лечат гипертонию, аритмию, изжогу и даже депрессивные состояния.
• Оказывают антисептическое воздействие.
• Благодаря большому количеству глюкозы способствуют улучшению физической и умственной деятельности.
• Вяжущие свойства облегчают состояние при язве и воспалении желудках. Хотя во время обострения язвенной болезни плоды могут причинить вред.
• Повышают выработку серотонина, поднимая настроение и доставляя радость.

Бананы приносят пользу не только при употреблении в пищу. В качестве косметических масок они прекрасно увлажняют и питают кожу лица, возвращают здоровье и блеск волосам.

Отрицательные последствия

Кроме полезных свойств, при употреблении бананов наблюдаются и неприятные аспекты:

• Иногда плод вызывает диарею.
• Часто развиваются сильная отрыжка и метеоризм. Хотя излишнее газообразование и так присуще панкреатиту.
• Могут возникнуть сильные желудочные спазмы.

При употреблении бананов наблюдаются и неприятный аспект – диарея.

Нельзя забывать и о непереносимости человеком продукта питания. В таком случае употреблять сладкий плод нельзя не только больному, но и здоровому организму.

Если поджелудочная железа воспалена, то аллергическая реакция на фрукт может усугубить течение болезни.

Это тяжелый продукт, поэтому им не следует увлекаться, особенно в вечернее время. А употребление в меру и по утрам, наоборот, поможет поджелудочной железе и желудочно-кишечному тракту быстрее победить болезнь.

Влияние бананов на организм

Как и любой продукт, банан может оказывать на организм больного панкреатитом разное воздействие, от положительного до крайне негативного. Чтобы избежать нежелательных последствий, нужно правильно употреблять бананы в пищу.

Фрукты содержат сложные углеводы, которые тяжело переваривать ослабленному организму. Они калорийны, поэтому не включены в лечебную диету при заболевании поджелудочной железы. Но их нежная мякоть не может причинить вреда даже воспаленным органам пищеварительного тракта.

Лечебный эффект от приема

Бананы обладают широким спектром положительного воздействия на организм человека, больного хроническим панкреатитом:

• Все элементы, которые содержатся в мякоти плода, оказывают только положительное влияние на организм. Они благотворно сказываются на самочувствии и настроении, способствуют быстрому выздоровлению.
• Фрукты оказывают противоотечное действие, позволяя жидкости легко выводиться из организма.
• Мякоть деликатно обволакивает раздраженные органы пищеварения, избавляя от изжоги и болевых ощущений, поэтому бананы разрешены при панкреатите и холецистите.

В каком виде фрукт можно кушать

Есть различные способы употребления бананов во время ремиссии панкреатита, один из них – фруктовый коктейль.

При обострении панкреатита и холецистита бананы могут принести больше вреда, чем пользы, поэтому желательно дождаться стадии ремиссии. Культура насчитывает немало сортов, но больным воспалением поджелудочной железы лучше отдать предпочтение десертным вариантам. Есть различные способы употребления сладких плодов во время ремиссии панкреатита:

• В естественном виде, порезанными на кусочки.
• Компот из сушеных фруктов.
• Как добавку к каше.
• Фруктовый коктейль.
• Банановое суфле.
• Перетертые плоды.
• Запеченные бананы в духовом шкафу.

Приготовить банановый коктейль просто. Для этого необходимо взять половинку фрукта и 0,5 л кефира, ряженки или простокваши.

Кисломолочные продукты рекомендуется выбирать пониженной жирности. От цельного молока следует отказаться – оно дает большую нагрузку на ослабленную панкреатитом поджелудочную железу. Оба компонента сбиваем в блендере. Вкусный и полезный коктейль готов.

В стадии стойкой ремиссии панкреатита допустимо приготовить и банановый торт.

В стадии стойкой ремиссии  допустимо приготовить и банановый торт. Употреблять его желательно умеренно, маленькими порциями. Для его приготовления нужно взять маленькую упаковку желатина, развести водой и смешать с 0,5 л йогурта. Затем в форму укладываем слоями печенье, порезанные кружочками бананы, снова печенье, дольки персиков. Все это заливаем йогуртом с желатином и отправляем в холодильник до полного застывания.

Для приготовления суфле при панкреатите нужно взять 3 банана, 3 яичных желтка, 3 белка, 60 г сахарной пудры, 1 ч.л. сока из лимона, 50 г сливочного масла и щепотку соли. Плоды с помощью блендера превратить в мякоть. Добавить сок свежего лимона. Белки взбить в пену, всыпать соль и сахарную пудру. Желтки смешать с банановым пюре и туда же влить 2/3 пены. Приготовить формочки для кексов. Равномерно распределить готовую массу. Сверху положить взбитые белки. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 180°С, около 20 минут. Готовое суфле слегка присыпать сахарной пудрой.

При панкреатите и холецистите можно есть банан

Холецистит: причины, основные симптомы

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое возникает из-за употребления тяжелой, жирной и острой пищи. Происходит неправильный отток желчи, из-за застоя под воздействием патогенной микрофлоры происходит воспаление стенок желчного пузыря и протоков. Также нарушение оттока желчи может возникать из-за наличия камней в желчном пузыре.

Сопутствующими признаками этого заболевания являются тошнота после еды, горький привкус во рту, тяжесть и боль в правом подреберье, в острой фазе заболевания повышение температуры тела.

Лечение холецистита

Симптомы холецистита схожи с другими заболеваниями пищеварительной системы, поэтому точный диагноз должен поставить врач-гастроэнтеролог, проведя необходимые исследования (биохимический анализ крови, УЗИ брюшной полости, общий анализ мочи и крови). Обычно назначаются противомикробные и противовоспалительные препараты, лекарства, которые способствуют лучшему оттоку желчи, а также пищеварительные ферменты. Однако основой лечения все-таки является диета, без нее медикаментозная терапия окажется неэффективной, а иногда бесполезной.

Диета при холецистите

В острой стадии заболевания рекомендуется ограничить прием пищи, иногда облегчить состояние помогает голод и покой.

В подострой стадии используется специально разработанная диета №5:

• Пища принимается дробно небольшими порциями до 5-6 раз в день.
• В рационе должны преобладать белковые продукты.
• Все блюда должны быть отварными или приготовленными на пару.
• Пища должна содержать минимальное количество жиров.
• Продукты должны быть хорошо разваренными и мелко измельченными.
• Вся пища принимается в теплом виде.

При холецистите запрещены:

• острые, копченые и кислые продукты;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• свежая сдоба;
• капуста, редис, чеснок, бобовые, лук;
• крепкий чай и кофе;
• алкоголь, газированные напитки.

• рыбу нежирную, мясо нежирных сортов;
• настои трав — шиповника;
• крупяные и овощные супы;
• каши на воде с небольшим количеством сливочного масла;
• подсушенный хлеб, сухое печенье;
• паровой омлет 1 раз в неделю;
• некислые фрукты и зелень в запеченном виде.

При хронической форме холецистита соблюдение диеты должно стать образом жизни, а не временной мерой. Такой поход поможет полностью избавиться от холецистита, а также укрепить общее состояние, избавиться от лишнего в организме.

Можно ли бананы при холецистите

Банан является распространенным экзотическим фруктом, который стал традиционным гостем на нашем столе. Он содержит много витаминов и микроэлементов, редко вызывает аллергические реакции, поэтому разрешен детям раннего возраста.

При холецистите банан разрешен, он не оказывает раздражающего действия на желудочный тракт, однако употреблять его нужно в ограниченном количестве в утреннее время (2-3 раза в неделю).

Многие люди считают, что бананы при панкреатите можно смело употреблять в пищу и они не нанесут вреда воспаленной поджелудочной железе, ведь эти фрукты обладают мягкой консистенцией и не имеют в своем составе агрессивных кислот, раздражающих слизистые оболочки органов пищеварения. Необходимо рассмотреть, так ли это.

Особенности фрукта

Вкусные плоды едят в сыром, запеченном, тушеном и жареном виде. Из бананов делают пюре, начинки для пирогов, тортов и блинчиков, соки и вино, подают в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

Полезные свойства бананов при панкреатите

Эти плоды оказывают положительное влияние на организм человека. В них содержится много калия, благодаря которому человек быстро восстанавливает силы, поэтому бананы часто употребляют в пищу после напряженной работы или спортивных тренировок. Всего 3 фрукта в день способны удовлетворить суточную потребность организма в этом микроэлементе.

Содержащийся в плодах калий регулирует водно-солевой обмен, выводя из организма лишнюю жидкость и предотвращая образование отеков.

Если человек часто ест бананы, его головной мозг хорошо работает, т.к. калий улучшает снабжение органа кислородом, поэтому продукт рекомендуют употреблять в пищу на завтрак.

Людям, страдающим аритмией и гипертонией, врачи советуют включить в рацион желтые плоды, ведь они способствуют понижению давления. Благодаря такому микроэлементу, как железо, бананы увеличивают вязкость крови и повышают уровень гемоглобина в ней.

Полезно употреблять в пищу эти продукты тем, кто страдает аллергическими реакциями, т.к. в плодах нет веществ, которые вызывают раздражение кожи. Во фруктах содержатся эндорфины, называемые гормонами счастья, ведь они повышают настроение. В составе бананов есть витамины А, В1, В6, В12, С и РР, приносящие пользу организму, а также магний, натрий, фосфор и фтор, улучшающие работу сердца и укрепляющие мышцы и костные ткани.

Мякоть продуктов богата пектином и крахмалом, которые хорошо впитывают в себя желудочный сок, снимая этим боль и другие неприятные ощущения при изжоге.

Отрицательные последствия приема в пищу бананов при панкреатите

Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит, приводит к отеканию органа и сопровождается болью острого характера, рвотой и диареей, поэтому неосторожное и неправильное употребление в пищу многих продуктов, в т. ч. и бананов, во время патологии может лишь усилить ее неприятные симптомы.

Это произойдет, если человек будет есть жареные плоды. После поступления такого продукта в пищеварительный тракт начнется раздражение слизистой оболочки не только железы, но и желудка. Богатая сахаром и жиром пища медленно и тяжело переваривается этими органами, и нагрузка на них усиливается.

Банановый сок из магазина тоже вреден при панкреатите, ведь в его составе имеются ароматизаторы, красители и разные консерванты, на которые больной орган легко может откликнуться раздражением и болью.

Если человек, имеющий проблемы с поджелудочной железой, съест за один прием несколько сырых плодов, то бананы могут вызвать у больного отрыжку или метеоризм, проявляющийся вздутием живота и усиленным выделением газов.

Возможно и появление спазмов в желудке, поэтому перед тем, как съесть вкусный фрукт, стоит получить консультацию лечащего врача.

Можно ли есть?

Но все-таки сладкие плоды при панкреатите употреблять в пищу можно, т. к. бананы приносят организму много пользы. Исключают их из рациона только при индивидуальной непереносимости человеком этих продуктов. Употребление фруктов при воспалении поджелудочного органа зависит от того, в какой стадии болезни (хронической или острой) находится пострадавший от нее.

В острой стадии

Если железа воспалилась у человека впервые или же произошел рецидив (обострение) заболевания, бананы, как и другие фрукты, следует исключить из рациона до тех пор, пока приступ не утихнет.

В это время человеку рекомендуют на 2-3 дня отказаться от любой пищи и поголодать.

Что касается желтых плодов, то их можно попробовать съесть только через неделю после исчезновения неприятных симптомов.

Следуя указаниям панкреатической диеты, половинку банана необходимо измельчить или протереть и, употребив в пищу в таком виде, подождать 30-50 минут. Если за это время неприятных симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта не последует, продукт можно вводить в рацион. Если же бананы вызовут отрыжку или боль, их есть пока нельзя.

Панкреатит — это серьезное заболевание поджелудочной железы, оно характеризуется ее воспалением.

При недуге обязательным условием лечения является соблюдение строжайшей диеты. Но людям всегда хочется съесть что-то вкусненькое, поэтому нередко возникает вопрос о том, можно или нет употреблять в пищу бананы при панкреатите. Больных интересуется, не принесет ли это дополнительных проблем со здоровьем.

Можно ли есть бананы при панкреатите?

Перед тем как говорить об употреблении фруктов при панкреатите, важно напомнить, что данное заболевание имеет 2 фазы развития — острую и хроническую.

Во время острой формы заболевания человеку разрешается кушать лишь минимум продуктов, к ним относятся протертые каши, отвары и слизистые супы. Таким образом, при обострении панкреатита бананы кушать не разрешается ни в каком виде. А вот в хронической фазе и при ремиссии разрешаются послабления, когда можно вводить в свой рацион и другую пищу.

Что касается хронического панкреатита, то почти сразу после того, как у больного пройдет приступ и он почувствует себя лучше, врач разрешает ему бананы в умеренном количестве. Одного фрукта в сутки будет вполне достаточно. Кушать его нужно либо в протертом, либо в запеченном виде.

Банановый сок

Многие люди любят пить соки, а банановый довольно сладкий и вкусный. Больной может решить заменить один фрукт в сутки стаканом сока. Делать этого не стоит, так как магазинные соки содержат подсластители, консерванты и другие химические вещества, которые категорически противопоказаны при больной поджелудочной железе.

Сок из этого фрукта разрешен в том случае, если он приготовлен самостоятельно в домашних условиях и в нем нет ничего лишнего.

В продаже есть еще и детские соки типа “Агуши”, “Темы” или “Фруто-няни”, которые выпускаются для малышей 3-5-месячного возраста, в них консерванты не добавляются. Но перед покупкой соков все же нужно обратить пристальное внимание на состав.

Десерты

Изобретательные больные готовят при хроническом панкреатите кисломолочные десерты с использованием бананов. Это не запрещается, а наоборот, считается полезным. Можно смело смешивать измельченный фрукт с простоквашей, ряженкой или кефиром.

Этот фрукт не стоит принимать при панкреатите вместе с молоком, так как при данном заболевании молоко плохо усваивается организмом.

Внимание! Удобно кушать эти фрукты на завтрак, так как в них содержится много углеводов, организм в силах с утра их переварить. Употребление углеводов за завтраком обеспечивает человека энергией на весь день.

Польза бананов

Данный фрукт считается вторым хлебом в южных странах, где он произрастает. Прижился он и в России, любят этот фрукт не только за приятный вкус и тонкий аромат.

Он несет определенную пользу:

• Содержит витамин С, который помогает поддерживать в норме иммунитет при остром панкреатите в любое время года.
• Фрукт содержит антиоксиданты, которые помогают сохранить молодость и красоту.
• Большое содержание витаминов группы В обеспечивает внутреннее спокойствие, уравновешенность, глубокий и здоровый сон. Этот витамин помогает поддерживать здоровье волос и ногтей, сохранять их красивыми и крепкими. Внимание! Желательно употреблять бананы женщинам, так как они теряют витамины группы В в период критических дней.
• В нем содержатся магний и каротин, которые способствуют тому, что сердце и сосуды дольше остаются здоровыми.
• Витамин Е, который присутствует в фруктах, обеспечивает клеткам долгую жизнь.
• Богат элементами. В нем есть магний, железо, цинк, марганец, фтор и другие, что обеспечивает человеческому организму здоровую жизнедеятельность.
• Врачи называют это лакомство самым вкусным лекарством от депрессии, так как в нем содержится витамин В6, который играет важную роль в работе нервной системы.
• Ежедневное употребление этого фрукта избавляет гипертоников от необходимости постоянно принимать таблетки.
• Польза для желудка объясняется тем, что фрукт имеет волокнистую структуру. Поэтому пациентам, которые испытывают проблемы с желудочно-кишечным трактом, рекомендуют в периоды обострений отказываться от других фруктов в пользу бананов.

Какой вред может быть от бананов при панкреатите?

У некоторых пациентов, больных панкреатитом, все же случаются проблемы после употребления в пищу фрукта:

1. Отрыжка.
2. Метеоризм.
3. Вздутие живота.
4. Боли в желудке и кишечнике, имеющие характер спазмов.
5. Поносы.

Если есть такое, то от данного экзотического фрукта придется отказаться или существенно снизить его количество. Можно съедать в день не целый фрукт, а его половинку и следить за самочувствием.

Как бананы влияют на поджелудочную железу

Влияние этих фруктов на поджелудочную железу бывает положительным, нейтральным и отрицательным, поэтому применять их при панкреатите нужно с особой осторожностью.

Положительное влияние бананов:

1. Мякоть негрубая и не содержит фруктовых кислот, поэтому не раздражает больную поджелудочную железу.
2. Плоды способствуют выведению излишней жидкости из организма.
3. Фрукт приятный на вкус, поэтому он улучшает настроение больного и общее самочувствие.

Отрицательное воздействие бананов на поджелудочную железу, из-за которого нельзя некоторым людям есть эти фрукты при воспалении поджелудочной железы:

Кликните для увеличения картинки.

• Вызывают повышенное газообразование в кишечнике.
• Могут спровоцировать сильную отрыжку.
• Вызывают метеоризм и жидкий стул.
• Некоторые люди не переносят бананы и имеют на них аллергию.

Внимание! Некоторые врачи выступают против употребления фрукта при воспалении поджелудочной железы. Они избегают рекомендовать бананы к приему, пока картина заболевания полностью не сложилась.

Самый первый прием бананов при панкреатите должен быть осторожным, допускается включение в рацион фруктов тогда, когда после их приема не наблюдается проблем с желудком.

Можно ли бананы, когда наступила ремиссия?

В стадии ремиссии расширяются способы употребления фрукта, но не разрешается кушать больше одного банана в день.

В период ремиссии можно есть не только протертые и запеченные фрукты, но и делать фруктовые коктейли, фруктовые салаты и смузи, добавлять бананы в молочные коктейли и десерты. Разрешено класть их в каши и делать их них желе и суфле.

Можно есть сушеные бананы, только помнить о том, что при панкреатите противопоказано частое употребление сахара.

Рецепты приготовления банана при панкреатите

Существует несколько простых и вкусных рецептов приготовления бананов, которыми могут себя побаловать больные панкреатитом:

Бананы, запеченные в духовке

Бананы нужно очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. При желании их можно посыпать небольшим количеством корицы и добавить измельченные орехи любого вида.

Бананы заворачиваются в фольгу и отправляются на 10 минут в разогретую духовку. Лучше кушать их сразу, пока они теплые — так десерт будет наиболее вкусным.

Запеченные бананы в кожуре

Для того чтобы приготовить необычный десерт, фрукты нужно тщательно вымыть с мылом, используя при этом щетку. После мытья их нужно насухо вытереть полотенцем, сделать в кожуре небольшой надрез и положить туда немного меда и грецких орехов.

Банан заворачивается в фольгу и помещается на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Творожная запеканка с бананами

Это блюдо уместно как в качестве завтрака, так и в виде перекуса. В емкость для выпекания помещается полкило свежего творога и стакан манной крупы. Сахар и масло добавлять не нужно, так как при панкреатите их употребление лучше свести к минимуму, а бананы сами по себе дают сладкий вкус. Тесто хорошо вымешивается и распределяется по форме для запекания ровным слоем.

Два больших фрукта режутся на кружочки и выкладываются на массу сверху. Емкость помещается в духовку на 15 минут. Запеканка вкусна как в теплом, так и в остывшем виде.

Заключение

Экзотические фрукты бананы разрешены к употреблению больными панкреатитом, главное — ввести их в рацион грамотно и вовремя отказаться от них, если что-то пойдет не так.

Желательно дополнительно проконсультироваться с врачом по поводу того, можно или нет кушать их в конкретном случае.

No related posts.

можно ли есть при болезни поджелудочной железы и холецистите?

Заболевания органов пищеварения требуют определенных изменений в рационе больного. Недопустимо употребление жирной, острой, соленой пищи. Раздражают желудок и некоторые фрукты и овощи. Но только не банан.

Польза

Бананы давно перестали быть деликатесом – их не составит труда найти в магазинах, да и стоимость этого тропического плода вполне доступная. Стоит отметить, что с точки зрения ботаники, бананы являются ягодой.

Плоды могут похвастаться богатством состава и высоким содержанием полезных свойств. Кратко о содержании в них полезных веществ.

• В них содержатся углеводы, белок, полезные жиры, клетчатка, витамины, микро- и макроэлементы, а также пектины, крахмал, эфиры.
• Высоко содержание в бананах магния и калия, которые благотворно влияют на сердечную мышцу, сосуды, работу мозга. Калий также способствует некоторому разжижению крови, поэтому можно говорить, что употребление бананов может стать профилактикой тромбозов.
• Входящий в состав кальций необходим для формирования костной и нервной систем, участвует в процессе сокращения мышц и выработке ферментов.
• Имеются в них фосфор, необходимый для здоровья костей и волос, железо. Недостаток железа провоцирует снижение гемоглобина, а значит, возникает дефицит кислорода в крови, недостаточное питание органов и тканей.
• Если говорить о витаминном составе, то больше всего в плодах витаминов группы В. Они участвуют в обменных процессах, отвечают за уровень гемоглобина, необходимы для осуществления дыхательных функций организма, работы нервной системы.
• Витамины С и Е также входят в состав бананов. Они считаются природным антиоксидантом, снижают вероятность возникновения раковых клеток, выводят токсины, замедляют процессы старения.
• Бананы содержат серотонин, гормоны, улучшающие настроение. Этот плод считается природным антидепрессантом, улучшает настроение.

Банан считается диетическим продуктом, но в отличие от большинства своих «собратьев» -фруктов разрешен к применению уже через несколько дней после острого приступа болезни. Он обладает обволакивающим свойством, защищая и успокаивая стенки желудка и кишечника. Кроме того, он содержит минимальное количество фруктовых кислот, поэтому раздражение на органы пищеварения практически отсутствует. Наконец, плоды почти никогда не вызывают аллергию и довольно питательные. В них есть практически всё, что нужно для восстановления сил и укрепления иммунитета после болезни.

При панкреатите бананы не запрещены к употреблению. Главное – не принимать их в острый период, а также следить за количеством съедаемых плодов. Банан будет связывать и выводить излишки желудочного сока, что способствует выздоровлению.

Мякоть плода обволакивает стенки желудка и кишечника, защищая их и снимая воспаление. Наконец, богатый витаминами плод позволит восстановить иммунитет, что также способствует ускорению восстановления после болезни. Бананы значительно снижают риск развития изжоги, дисбактериоза и воспалений стенок желудка. При холецистите (воспалении стенок желчного пузыря), который нередко сопровождает воспаление органов ЖКТ, банан тоже разрешен к употреблению.

Однако в период обострения от них лучше отказаться, а на второй или третьей неделе ремиссии разрешено включать его в рацион, начиная с небольших порций в виде пюре.

Возможный вред

Банан считается гипоаллергенным плодом, недаром банановые пюре рекомендуются детям уже с 6-месячного возраста. Однако (хотя и редко) бананы могут вызвать аллергию, поэтому их употребление недопустимо при индивидуальной непереносимости. Возможный вред обусловлен высоким содержанием сахара. Для его переработки требуется инсулин, вырабатываемый как раз поджелудочной железой. Однако в острый период панкреатита этот орган и так испытывает повышенные нагрузки, поэтому от употребления бананов на время лучше отказаться. При хронической форме заболевания важно употреблять только спелые бананы, зеленые плоды могут вызвать очередной приступ панкреатита.

Не исключено, что плоды могут вызывать повышенное газообразование, поэтому не рекомендованы людям, склонным к метеоризму. С осторожностью и очень дозировано следует употреблять фрукты при сахарном диабете 2 типа и ожирении. Это связано с высоким содержанием в бананах сахара, их калорийности. По этой же причине в небольших количествах бананы следует есть худеющим и тем, кто на диете. В любом случае съеденные за день плоды следует вписывать в суточную калорийность.

Важно не злоупотреблять этим продуктом, поскольку в этом случае возможно обострение панкреатита, а также появление тошноты и рвоты, спазмов, метеоризма.

Поскольку бананы способствуют повышению вязкости крови, с осторожностью следует включать их в рацион людям, страдающим варикозом и прочими заболеваниями, при которых повышается свертываемость крови.

Как употреблять?

При панкреатите достаточно съедать 1 средний спелый банан. Можно заменить его баночкой бананового пюре, но сначала следует убедиться, что готовый продукт не содержит запрещенных при панкреатите ингредиентов.

Из-за высокой калорийности часть плода рекомендуется съедать в первой половине дня, добавляя в кашу на завтрак, или использовать в качестве перекуса.

Важный момент – от употребления бананов следует отказаться в острый период панкреатита. Содержащаяся в нем клетчатка и фруктовая кислота лишь усилят воспалительный процесс. Кроме того, в острый период повышенной нагрузке подвергается не только поджелудочная железа, но и все органы пищеварения. Чрезмерно калорийные блюда, содержащие пищевые волокна – не самый подходящий продукт для этого периода.

А вот при хроническом панкреатите в период стойкой ремиссии бананы принесут организму пользу. Начинать вводить их в рацион следует с небольшой порции, контролируя реакцию организма. На первый раз хватит и четвертой части плода. Не следует сочетать его с другими продуктами, иначе в случае негативной реакции будет непонятно, каким именно продуктом она вызвана.

Если после приёма небольшой части плода негативной реакции не последовало, то через 5-7 дней можно увеличить порцию до половины, а затем и целого банана. Негативная реакция организма может свидетельствовать о том, что стойкая реакция еще не наступила.

После стадии обострения (примерно через 7-10 дней) и в период начала ремиссии плоды бананы лучше заменить их соком, который разводят водой в соотношении 1: 1. Банановый сок не содержит жиров, в нем почти нет клетчатки (только пектин, мягкая клетчатка в небольшом количестве), минимально количество фруктовых кислот. Иначе говоря, он в меньшей степени раздражает поджелудочную железу.

Сок лучше готовить самостоятельно, поскольку в магазинный напиток добавляют консерванты (лимонный сок) и сахар. Эти ингредиенты опасны для больных панкреатитом в стадии восстановления после обострения.

Если бананы вызывают негативную реакцию или больной опасается последствий, следует потреблять плоды не в свежем, а запеченном или протертом виде. Для того чтобы измельчить банан, его достаточно перетереть через сито. Можно смешивать полученную кашицу с другими разрешенными фруктами или ягодами.

Подойдут также банановые коктейли, суфле, компоты. Запеченный фрукт можно добавлять к кашам, подавать в качестве десерта.

Полезные советы

Выжать из банана сок – непросто, поскольку фрукт нельзя назвать сочным (по сравнению с цитрусовыми или яблоком). Для получения вкусного напитка в достаточном объеме сок банана можно смешивать с другим напитком. Беспроигрышным получается сочетание бананов и кисломолочных продуктов. При хроническом панкреатите можно делать коктейли на основе банана и ряженки, биокефира, обезжиренного молока.

На 1 банан приходится 300-500 мл кефира или молока. Количество жидкого ингредиента берется в зависимости от того, какой консистенции хочется получить готовый коктейль. Ингредиенты взбиваются блендером, после чего напиток готов к употреблению.

На завтрак можно готовить запеканку из творога и банана. Для вязкости добавляют манку. Ингредиенты следует перемешать, выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке до готовности (15-25 минут).

Не менее вкусным окажется и рисовый пудинг. Готовят его на основе отварного риса и взбитого в пюре банана. Чтобы пудинг получился воздушным, рекомендуется взбить блендером рис и бананы, а также ввести в состав 2 взбитых до острых пиков белка. Запекается блюдо в форме в течение 15-20 минут.

Рекомендуется выбирать спелые плоды в желтой кожуре без темно-коричневых крапинок на ней. Несмотря на то, что такие фрукты набрали максимально возможную спелость, они содержат чрезмерно много сахара. Для людей с нездоровой поджелудочной железой это большая нагрузка.

При покупке обратите внимание на хвостики плодов. Они должны быть сухими, упругими, слегка зеленоватыми. Недопустимо появление на них признаков гниения. Наличие темных пятен говорит о нарушении условий транспортировки и хранения, фрукт начал портиться, употребление его в пищу не рекомендовано.

Если вы купили недозрелые фрукты, не спешите есть их. Бананы вполне могут дозреть в домашних условиях. Для этого их нужно несколько дней выдержать при температуре 22-24С. Можно положить фрукты в одну тару со спелым красным яблоком.

Спелые же плоды лучше хранить в холодильнике. Оптимальной температурой хранения являются 13-15 градусов выше нуля.

О том, что можно и что нельзя при панкреатите, смотрите в следующем видео.

Бананы при хроническом и остром панкреатите

Не обязательно исключать из рациона бананы при панкреатите – главное, не употреблять их в период обострения, а в остальные периоды соблюдать умеренность. В общем, в бананах содержится малый уровень насыщенных липидов, солей натрия и холестерина. Мякоть плодов питательна, богата витаминами, калием и марганцем.

Содержание калия в одном банановом плоде может достигать 300 мг. Многие знают: калий способствует укреплению миокарда, нормализует давление крови. Также калий принимает участие в регуляции обменных процессов, устраняет последствия стресса – что тоже немаловажно при панкреатите.

Большое количество витаминов и минералов помогает очистить кровь и ткани организма от токсических веществ. А железо, присутствующее в бананах, активирует вырабатывание гемоглобина и предупреждает анемию.

Пищевые волокна приводят в норму моторику кишечника. Это позволяет использовать бананы не только при панкреатите, но и при склонности к запорам. Банановая мякоть устранит изжогу, потому что оказывает противокислотное воздействие.

Многие диетологи советуют кушать бананы при склонности к депрессиям: в составе плодов присутствует триптофан – предшественник серотонина, ответственного за положительный настрой человека.

Немаловажно и то, что банановая мякоть относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому плоды можно без проблем предлагать детям, пожилым людям, а также женщинам в периоде беременности.

• Бананы при хроническом панкреатите разрешены к употреблению только между периодами обострения. При появлении острых болей бананы лучше отложить в сторону. А вот после стихания болезненных симптомов бананы допускаются к употреблению – по одному плоду в день, предпочтительно в печеном или протертом варианте. Прежде чем употреблять бананы при панкреатите, нужно учесть и индивидуальные особенности больного – если после поедания плодов появляются неприятные симптомы со стороны пищеварительной системы, то лучше заменить бананы каким-нибудь другим продуктом.
• Бананы при холецистите и панкреатите также не запрещаются, однако в период болей желательно выбрать другие продукты из списка разрешенных при холецистите и панкреатите. В целом, банан при панкреатите и холецистите разрешается: этот плод не раздражает слизистую пищеварительной системы, но кушать его следует с соблюдением умеренности и предпочтительнее в первой половине дня – около трех раз в неделю.
• Бананы при гастрите и панкреатите кушать можно, но – либо до приема пищи, либо между приемами пищи, на свободный желудок. Если скушать банан при панкреатите или гастрите вместе с едой, то может появиться вздутие, боли в животе. Если пациент страдает повышенной кислотностью, то ему особенно рекомендовано кушать банан перед едой: плоды способствуют образованию слизистой пленки, которая защищает желудок от агрессивного воздействия кислоты. При низкой кислотности следует подбирать плоды хорошей зрелости, и хорошо пережевывать их, обильно смачивая слюнной жидкостью: в этом случае мякоть усвоится быстро и в полной мере.
• Бананы при обострении панкреатита нежелательно употреблять на протяжении недели с момента обострения. Как правило, на этот период времени назначают строгую диету – например, лечебный стол №5. Иногда допускается приготовление компотов, киселей, желе на основе банановой мякоти – однако подобные нюансы лучше обсудить с лечащим доктором.

Запеченные бананы при панкреатите

Бананы в запеченном виде при панкреатите – лучшее решение. Мякоть, прошедшая термическую обработку, становится особенно легкоусвояемой, и не раздражает слизистые ткани пищеварительной системы. Более того: некоторые ученые утверждают, что пара запеченных бананов ежедневно помогает избежать обострения язвы желудка или гастрита.

В чем же польза запеченных бананов при панкреатите?

Лечебная банановая мякоть стимулирует восстановление эпителиальной ткани, стимулирует выделение слизи, защищающей внутренние поверхности пищеварительного тракта. А японские специалисты в области онкологии утверждают, что систематическое поедание бананов позволяет предупредить раковые процессы в системе пищеварения.

Бананы при панкреатите можно запекать в духовке, мультиварке или микроволновой печи. Вот один из рецептов приготовления бананового лечебного десерта:

• Берут 2 банана, очищают, разрезают по длине, поливают соком лимона и присыпают сахаром, корицей и миндальным порошком.
• Заворачивают каждую половину банана в кусочек фольги, укладывают в форму.
• Запекают в хорошо прогретой духовке десять-пятнадцать минут.
• После остывания подают на стол.

Такой десерт желательно употреблять отдельно от другой пищи – за полчаса до, либо через полтора часа после основного приема пищи.

[5]

Питание при хроническом панкреатите и холецистите: основы диеты

Холецистит и панкреатит часто протекают в хронической форме. Эти заболевания всегда нарушают функцию пищеварительного тракта. Наряду с медикаментозным лечением данных патологий, немаловажной частью терапии является диетическое питание. Именно оно помогает замедлить патологический процесс в пораженных органах и не допустить развития рецидива болезни.

Диетическое питание — сбалансированное по составу и не оказывающее вредного влияния на органы ЖКТ, позволяет минимизировать частоту обострений при хроническом панкреатите или холецистите

Режим питания

Диета при таких заболеваниях, как хронический холецистит и панкреатит, всегда требует особого подхода. Кроме формирования специального меню, необходимо также помнить и про режим приема пищи.

Именно режим питания позволяет регулировать выработку желчных кислот и панкреатических ферментов, и поступление их через сфинктер Одди в просвет двенадцатиперстной кишки.

При соблюдении режима питания данные вещества, будут выделяться в одно и то же время. Это значит, что поступая в организм, пищевые продукты будут расщепляться с помощью всех необходимых ферментов. В то же время регулярное выделение секрета поджелудочной и желчи, позволит предотвратить формирование атрофических изменений в слизистом слое двенадцатиперстной кишки. Существует несколько требований к режиму питания:

1. Обязательное дробное питание 5-6 раз в течение всего дня.
2. Приемы пищи строго в одно и то же время ежедневно.

   Для регуляции выработки пищеварительных соков необходимо придерживаться строгого режима питания

3. Расчет суточной потребности делится практически равномерно между всеми приемами питания. Однако тяжелая пища должна употребляться в обед, а наиболее легкая – с утра и на ужин.
4. Меню при хроническом панкреатите и холецистите должно учитывать индивидуальные потребности организма в микроэлементах и витаминах. Поэтому между основными приемами пищи можно добавить перекусы, которые включают фрукты и овощи с необходимыми микроэлементами.

Требования к рациону питания

Составление меню при хроническом панкреатите и холецистите подчас является наиболее сложной задачей для большинства людей. Диета обязательно должна быть сбалансирована по всем макроэлементам — углеводы, белки и жиры, а также микроэлементам и витаминам.

1. Питание при хронических заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря должно включать достаточное количество белков – 1 гр на каждый килограмм массы тела. Ровно половина из них – это белки животного происхождения, которые содержатся в мясе, яйцах, молочных продуктах.

   Мясную и молочную продукцию, являющуюся основным источником белка, необходимо выбирать с минимальным содержанием жира

2. Жиры также рассчитываются в зависимости от массы тела – 1 гр на каждый килограмм веса. Треть из них должны быть растительного происхождения.
3. Питание при панкреатите и холецистите должно быть богато углеводами – 2,5 гр на килограмм массы тела.
4. Калорийность рациона рассчитывается совместно с врачом-диетологом. При этом учитываются рост, вес, возраст каждого конкретного человека, вид деятельности, количество ежедневной физической нагрузки. В дальнейшем калорийность должна постоянно корректироваться в зависимости от увеличения или снижения веса.
5. Диета не подразумевает ограничения соли. Исключение составляют только медицинские показания, связанные с сопутствующими заболеваниями.

   Особых указаний насчет употребления соли при холецистите и панкреатите нет, но, как и любую другую приправу, ее нужно добавлять в пищу в умеренном количестве

Запрещенные продукты

Диета при холецистите и панкреатите хронической формы, не только предполагает употребление определенной пищи, но также и исключает некоторые продукты. От них категорически следует отказаться если не на всю жизнь, то на первые несколько лет после возникновения заболевания. К таким «запрещенным» продуктам относятся:

• кофе, какао, газированные напитки, свежевыжатые соки, алкоголь;
• мясные и грибные бульоны;
• бобы и их производные, чечевица;
• кукурузная мука и крупа, ячневая крупа, пшено;
• макароны из мягких сортов пшеницы;
• острые пасты и соусы;
• любая копченая продукция;
• кулинарные жиры, сало, жирные сорта мяса и рыбы;
• консервы овощные, мясные и рыбные;

Любые виды консервов — магазинные или домашнего изготовления — запрещены при заболеваниях органов пищеварения

• соленая, вяленая рыба и мясо;
• рыбья икра и морепродукты в любом виде;
• сладкие хлебобулочные изделия;
• любая продукция в жареном виде;
• жирные сорта сыра (более 35% жирности), молочные изделия, сливки;
• маринованные овощи;
• чеснок, лук, острый перец, редька, редис, репа, хрен, шпинат, щавель;
• фрукты и ягоды в сыром виде (первое время).

От такого внушительного перечня продуктов бывает непросто отказаться. Однако питание при панкреатите и холецистите имеет главную цель – уменьшить воспалительный процесс в органах и предотвратить возникновение рецидива заболевания. Кроме того, еще одна цель, которую преследует диета – это дать возможность человеку через некоторое время употреблять абсолютно все продукты питания, однако в умеренных количествах.

При условии соблюдения диеты нормализуется состояние поджелудочной железы — спадает отек, восстанавливается проходимость протоков, нормализуется выработка ферментов и гормонов

Разрешенные продукты

Диета при панкреатите и холецистите исключает довольно много продуктов питания. Однако многие из них остаются разрешенными и дают возможность приготовить что-то по-настоящему вкусное. Итак, при вышеуказанных заболеваниях разрешены:

• Чай, минеральные воды, отвары, нежирная молочная продукция, компоты, кисель, муссы.
• Супы на овощном бульоне, фруктовые супы, борщ на овощном бульоне.
• Гречневая, овсяная, рисовая, манные крупы, плов — с отварной курицей либо вегетарианский, булгур и кус-кус, макароны из твердых сортов пшеницы.
• Говядина нежирная, кролик, курица, индюшка – перед приготовлением с птицы обязательно следует снять шкурку.
• Молочная колбаса или сосиски, нежирная рыба.

В меню больных панкреатитом и холециститом допускается включить вареную колбасу высокого качества

• Хлеб белый (не свежевыпеченный), отрубной, ржаной, сухари, печенье галетное, хлебцы.
• Нежирные сметана, сыр, кефир, йогурт, молочная сыворотка.
• Картофель, капуста, цветная капуста, морковь, свекла, тыква, перец сладкий, огурцы и помидоры.
• Яблоки, бананы, сухофрукты.

Диета при панкреатите и холецистите включает в себя довольно много продуктов, из которых можно составить вкусный и разнообразный рацион.

Следует помнить, что все продукты, которые включает диета, должны употребляться в вареном либо запеченном виде.

Чрезвычайно полезным при панкреатите и холецистите является питание, которое содержит в рационе продукты, приготовленные на пару. Это могут быть каши, овощи, мясо или рыба.

Полезное и вкусное блюдо — рис с овощами, приготовленный в пароварке

Ежедневное меню

Питание при панкреатите и холецистите хронической формы имеет множество особенностей. Поэтому довольно непросто бывает составить правильное меню. Тем более людям, которые вынуждены отказаться от множества привычных пищевых продуктов.

Приблизительный рацион питания поможет сориентироваться и выбрать для себя лучшие блюда, которые будут вкусными и полезными.

• Завтрак – овсяные хлопья на молоке с запеченным яблоком. Чашка некрепкого черного чая с галетным печеньем.
• Первый перекус – курага 50 грамм, один банан, 150 грамм творога.
• Обед – суп на овощном бульоне – 200 грамм, 50 грамм ржаного хлеба.
• Второй перекус – 150 грамм нежирной запеченной рыбы.
• Полдник – запеченная тушеная капуста с кабачками – 200 грамм.
• Ужин – творог — 150 грамм, сметана – 10 грамм.

Сметана, добавляемая в творог, должна иметь невысокий процент жирности

Необходимо также помнить, что питание ограничивает, однако не исключает масла растительного происхождения. В день можно употреблять до 10 грамм масла. Этого количества хватит, чтобы заправить салат или тушеные овощи.

От сливочного масла следует полностью отказаться – оно является чрезвычайно жирным и может спровоцировать развитие приступа хронического заболевания.

Диета предполагает употребление достаточного количества белков животного происхождения. В основном, это мясные продукты и птица. Говядина лучше всего будет усваиваться в отварном виде. Курицу и индейку можно варить, запекать в духовке (но не на прямом огне) и готовить на пару.

Очень важно позаботиться о перекусах.

По объему они должны быть немного меньше, чем основные приемы питания. Одно из требований к перекусам – быстрая усваиваемость пищевых продуктов. Так, питание между приемами пищи может включать:

• овсяные хлопья, сваренные на воде или молоке;
• бананы и запеченные яблоки;
• сухофрукты;

Возможные варианты продуктов для перекуса

• хлебцы и галетное печенье;
• запеканки;
• пудинги;
• компоты, кисели;
• свежий творог;
• рыбу;
• запеченные овощи.

Развитие хронического панкреатита и холецистита влечет за собой нарушение метаболизма. А это значит, что возможно развитие и других соматических заболеваний со стороны пищеварительного тракта, почек, сердечно-сосудистой системы. Это вносит некоторую коррекцию в диету при панкреатите и холецистите. Поэтому перед переходом на лечебный рацион питания обязательно необходимо проконсультироваться с врачом – какие именно продукты и в каком составе можно употреблять в каждом конкретном случае.

Рецепт приготовления диетических овощей на пару смотрите в видео ниже: