Можно ли пить кисель: Кисель – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Содержание

Польза и вред киселя для желудка и всего организма

Изжога часто возникает неожиданно, причем вызывать ее могут продукты, которые до этого желудок воспринимал нормально. Проявления изжоги весьма неприятны – возникает определенный дискомфорт в организме, за грудиной возникают неприятные болевые ощущения.
Причины появления изжоги и способы борьбы с ней интересуют любого человека, кто хоть раз сталкивался с данной проблемой.

Иногда еда, попадающая в пищеварительный тракт, провоцирует выброс кислоты из желудка в пищевод. Но часто один и тот же продукт питания может как вызывать изжогу, так и купировать ее. К таковым относится и кисель – этот напиток как раз обладает таким двояким эффектом.

Польза киселя

Этот напиток обладает многими полезными свойствами, которые следует перечислить подробно:

  • микроэлементы, витамины и клетчатка, входящие в состав киселя, помогают вывести из организма вредные вещества, холестерин и токсины;
  • большое количество полезных веществ, входящих в состав этого напитка, позволяют поддерживать в организме витаминный баланс.
    При соответствующем хранении витамины и другие ценные элементы в течение нескольких суток сохраняются в киселе;
  • этот напиток входит в состав диет для людей, страдающих от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите. Студенистый десерт обладает способностью снижать кислотность, что позволяет улучшать работу кишечника и всей пищеварительной системы;
  • кисель снижает кислотность, поэтому его можно пить и при изжоге, которая провоцируется именно выбросом кислоты из желудка;
  • данное кушанье имеет достаточно высокую калорийность, а также много витаминов в своем составе, поэтому быстро утоляет чувство голода на длительное время. Поэтому кисель включают в рацион тех, кто стремится убрать лишние килограммы.

Кисель и желудок

Важное свойство киселя – его вязкая консистенция. Попадая в пищеварительный тракт, кисель обволакивает его стенки и защищает таким образом от воздействия агрессивной кислой среды. В составе этого продукта – большое количество клетчатки, которая способствует быстрому выводу из кишечника шлаков и токсинов, в частности свинца и некоторых тяжелых металлов.

Кисель готовится из фруктов и ягод, которые обогащают его витаминами, минералами и другими полезными веществами. Поэтому этот продукт полезен не только для желудочно-кишечного тракта, но и для всего организма в целом – снабжает его витаминами, укрепляет иммунитет.

Когда кисель вреден

Хотя это блюдо обладает множеством полезных качеств, однако бывают случаи, что оно может принести и вред.

  • Если у человека склонность к запорам, то лучше не включать кисель в свой рацион – студенистый напиток способствует закреплению стула.
  • Если же кисель варится не из натуральных продуктов, а используется уже готовый покупной концентрат, то употреблять его в пищу следует с осторожностью людям, страдающим от изжоги или от других желудочно-кишечных заболеваний. В таких продуктах обычно содержатся красители, ароматизаторы, способные причинить вред желудочно-кишечному тракту.

Может ли быть изжога от киселя

Часто при готовке киселя используют такие ягоды, как клюква, черника или вишня, которые часто провоцируют возникновение изжоги. Большое количество сахара (или его недостаток) также могут быть причиной появления симптомов изжоги.

Вред крахмала в составе киселя

Именно благодаря крахмалу кисель приобретает густую консистенцию, поэтому запор может спровоцировать именно этот ингредиент. Если же у человека имеется склонность к задержке стула, то употреблять кисель ему можно в небольших количествах и нерегулярно.

Кому не рекомендуется кисель

Особых противопоказаний у этого продукта питания нет, но есть ряд категорий людей, которым следует ограничить употребление этого блюда в своем рационе:

  • если в состав напитка входят плоды, вызывающие аллергическую реакцию или другие негативные изменения в организме;
  • при сахарном диабете;
  • при склонности к запорам.

Но в целом в небольшом количестве данное студенистое блюдо можно включить в рацион практически любому человеку, особенно тем, кто регулярно страдает от изжоги.

Что будет, если пить кисель на завтрак каждый день — Будет вкусно — 22 июля — 43880578675

В народе бытует мнение, что умением варить компот или кисель должна обладать каждая женщина. Вот только на практике далеко не каждая представительница прекрасного пола может сварить правильный кисель. А ведь это кушанье невероятно полезно для каждого из нас!

Сегодня расскажем о самых распространенных ошибках при варке киселя и о том, как их исправить. Всем хозяйкам на заметку!

КАК ВАРИТЬ КИСЕЛЬ

«Молочные реки – кисельные берега». Кисель издавна был непременным атрибутом сказок и песен. Только вот почему «берега», ведь мы привыкли к тому, что кисель жидкий?

Оказывается, для нашей кухни характерны именно густые кисели. Картофельный крахмал как загуститель вошел в употребление лишь в XIX веке. А раньше кисель готовили на заквашенных отварах злаков и зерновых — гороховый, овсяный, ржаной, гречневый. Сейчас же в качестве загустителя используют именно крахмал!

Перед добавлением крахмал следует развести в холодной жидкости: в воде, молоке или сиропе. Для густого киселя на 1 литр жидкости нужно взять 3 столовые ложки крахмала, для средней густоты отмерь 2 столовые ложки, для более жидких киселей хватит и одной с верхом столовой ложки.

В качестве жидкости подойдет компот или пюре из ягод, разведенное с водой.

Ягоды можно брать любые по вкусу, в том числе и замороженные. Однако летом советую брать ягоды по сезону. Клубничный, малиновый и смородиновый кисель — это поистине праздник вкуса!

Кстати, для вкуса можно добавить в кисель 0,2 грамма лимонной кислоты на порцию киселя. Перед этим, правда, нужно развести лимонную кислоту в холодной воде.

А теперь важные тонкости, благодаря которым кисель выйдет на все 100!

Крахмал нужно развести в воде (молоке) заранее. Он осядет на дно, поэтому, прежде чем заваривать кисель, крахмал нужно перемешать еще раз. Добавлять крахмал нужно, непрерывно перемешивая кисель.

И умоляю, ни в коем случае не кипяти кисель долго. И даже если тебе показалось, что кисель недостаточно густой, и появилась мысль проварить его подольше, не делай этого! С каждой лишней минутой твой кисель будет становиться всё жиже и жиже. Запомни, а лучше запиши: для готовности киселя достаточно полминуты после закипания.

И вот такой вот лайфхак, о котором знают не многие хозяюшки: некоторые кисели, например клюквенный, не рекомендуется варить в алюминиевой посуде. Он приобретет неаппетитный цвет.

Ну а теперь лови проверенный рецепт полезного киселя из черники. Чернику также можно заменить на черную смородину!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 270 г черники
  • 2 л кипяченой воды
  • 4 ст. л. крахмала
  • сахар по вкусу
  • щепотка лимонной кислоты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В кастрюльку с толстым дном влей воду, добавь ягоды и поставь на плиту.
  2. После закипания чернику нужно процедить, измельчить ее блендером и снова переложить в кастрюлю вместе с сахаром и лимонной кислотой.
  3. Крахмал разбавь водой и, как только ягодный отвар прокипит минут 9–10, влей его в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая.
  4. Доведи кисель до кипения и сразу же сними с плиты.
  5. Вот и всё, ягодный кисель готов. Приятного аппетита!

Кисель можно есть (пить) как горячим, так и из холодильника. Однако на холодном киселе может образоваться пенка. Не стоит волноваться, так как ее легко снять ложкой либо можно процедить кисель через сито.

СОВЕТ РЕДАКЦИИ

Также предлагаю узнать, как приготовить яблочный пирог с киселем. Этот рецепт ты можешь смело корректировать под другие фрукты или ягоды. Особенно вкусным получается пирог с лимонным киселем и вишнями!

Теперь ты знаешь, как варить кисель, чтобы он получился на славу! Всегда держи дома ингредиенты для приготовления этого чуда-напитка: он поможет улучшить твое самочувствие и поднимет настроение.

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Часто задаваемые вопросы

Часто задаваемые вопросы

Получите достоверную информацию по интересующим вас вопросам: сохранение здоровья, профилактика заболеваний и детоксикационного питания и др.

, у нашего эксперта Светлана Лавренко.


Эксперт о питании

«Средства профессиональной детоксикации VitaPRO уже много лет экономно и эффективно сохраняют здоровье работников на сотнях производств по всей России».

Светлана Лавренко

кандидат наук, медицинский консультант «ЛЕОВИТ нутрио»

Состав киселей, компоненты и срок хранения

Почему именно кисели?

Жидкие теплые продукты, к которым относится кисель «При вредных условиях труда», хорошо усваиваются организмом, это позволяет усвоить максимум полезных веществ.
Мы создавали продукт с добавлением овсяной муки, так как именно овес обладает обволакивающим, а значит, защитным, действием на желудок и кишечник. У киселей наиболее физиологичное действие на организм в процессе детоксикации.

Как действуют компоненты киселей?

Вещества, входящие в состав киселей, оказывают своё действие на следующие процессы:

— адсорбцию токсинов, препятствуя проникновению в организм и снижая их попадание в кровь;
разрушение токсических веществ в организме; 
— нейтрализацию (обезвреживание) свободных радикалов за счет антиоксидантной активности веществ;
— стимулирование выведения токсических и других вредных веществ из организма;
— повышение защитных сил организма и нормализацию его функций.  

В продуктах оптимально подобраны вещества для поддержания иммунного статуса и повышения работоспособности

Как в вашем киселе сохраняются полезные свойства?

Мы используем специально подготовленное сырье (фруктово-ягодные соки и пюре асептического производства и свежие ягоды и фрукты высокого качества, растительное сырье, крахмал, витамины и минералы, специально подготовленные), которое перемешиваем и увлажняем отварами из трав и растительного сырья.
Затем увлажненную смесь высушиваем на высокотехнологичном оборудовании при щадящих режимах до низкого содержания влажности, что позволяет сохранить все полезные свойства продукции и полностью защищает от микробиологической порчи.

Кроме того, для упаковки продукции мы применяем прочный полимерный материал с металлизированным слоем.
Тем самым обеспечивается срок годности продукции в течение 24 месяцев.

Кто и откуда поставляет сырье в вашу компанию? Насколько экологичны ингредиенты?

Сертифицированное растительное сырье для наших продуктов нам поставляют фермерские хозяйства Краснодарского края, Ленинградской области (черника), других экологически чистых регионов страны. Экстракты лекарственных растений соответствуют требованиям к лекарственному сырью для фармацевтического производства. Все растения либо выращиваются в экологически чистых условиях, либо являются дикорастущими. Вновь поступившее на производство сырье постоянно проверяется на соответствие показателей качества и безопасности санитарным нормам.

Почему в киселях практически одинаковый продуктовый состав?

Основная функция киселей – детоксикационное действие, которое оказывают определенные продукты: пектин, овёс, а также ягоды, фрукты, овощи, травы и пряности, благоприятно влияющие на I и II фазы детоксикации ксенобиотиков. Кисели VitaPRO схожи по основному составу и отличаются компонентами, необходимыми для нейтрализации вредных факторов, а также по вкусу, как в случае киселей для замены молока.

Что такое антиоксиданты? Зачем они нужны? Какие антиоксиданты присутствуют в продуктах VitaPRO?

Антиоксиданты – вещества, препятствующие поражению нормальных тканей попадающими из внешней среды токсинами и продуктами вредными для жизнедеятельности организма и нейтрализующие (инактивирующие) их. Они восстанавливают нормальную структуру и функции организма, улучшая его жизнедеятельность.

Продукты VitaPRO обладают очень высокой антиоксидантной активностью за счет содержания ягодных и фруктовых фракций, зеленого чая, сельдерея, куркумы, лимонника, одуванчика, лаврового листа, расторопши, а также витаминов А, С, Е и микроэлемента селена.

Применение киселя, дозировка, действие и противопоказания

Кисель нужно пить каждый день или курсами?

Кисели и компоты «ЛЕОВИТ» содержат специально подобранные компоненты, которые обладают детоксикационным действием и способствуют выведению токсинов сразу после приема. Эти токсины вы получаете ежедневно на работе, поэтому употреблять кисели также нужно ежедневно, перед началом работы.
Данные продукты детально изучались в «солидных» институтах, таких как Институт питания РАМН и Институт медицины труда РАМН, содержат строго выверенное количество детоксикантов (антиоксидантов, флавоноидов, полифенолов). Есть воздействие токсинов на организм – надо принимать продукт, нет воздействия на организм – принимать не следует.

Можно ли пить два пакета в один день? Какова допустимая норма?

В киселе «При вредных условиях труда» содержится строго нормированное количество витаминов и других биологически активных веществ, рассчитанных на замену 0,5 л молока в соответствии с Приказом №45н Минздравсоцразвития и рекомендациями НИИ Медицины труда РАМН. Поэтому для профилактики производственно обусловленных заболеваний достаточно 1 пакета в день. При работе более одной смены и в высоких концентрациях вредных веществ, значительно превышающих ПДК в течение дня, можно выпить 2 пакетика (2 порции).

В какое время дня лучше пить кисель? До еды или после?

Кисели следует принимать перед началом рабочей смены, т.е. перед контактом с вредными факторами. Прием киселя не исключает регулярного полноценного питания.

Можно ли кисель разводить в другом количестве воды (больше или меньше указанной нормы)?

В киселях подобраны все компоненты для адекватной защиты организма. Поэтому растворять кисель необходимо в 200 мл воды. Однако количество жидкости на детоксикационные свойства продукта не влияет. При растворении в малом количестве получается желе, в большем количестве воды – получается менее сладкий продукт, при этом состав и действие киселей не меняется.

Пить кисель нужно горячим или холодным, и зависят ли от этого лечебно-профилактическое действие?

Предпочтительнее употреблять кисель в теплом виде, поскольку напитки с температурой около 50-60 градусов Цельсия лучше усваиваются организмом. Помимо этого, витамин С в приготовленном напитке быстро разрушается, поэтому желательно, чтобы он был свежеприготовленным.

Сколько может стоять разведенный кисель, и при какой температуре?

Приготовленный кисель может храниться при комнатной температуре весьма непродолжительное время. В готовом напитке некоторые витамины разрушаются и теряют свои полезные свойства уже через 20 минут после приготовления. Поэтому следует пить кисель сразу после разведения.

Употребление киселей детьми, беременными, в районах с неблагоприятной обстановкой, при химиотерапии и курении

Можно ли давать кисель детям?

Детоксикационные кисели VitaPRO не предназначены для детского питания. Они разработаны специально для взрослого трудоспособного населения, занятого во вредных условиях труда, с учетом физиологических норм потребностей в витаминах, минералах и аминокислотах и целью выведения токсинов из организма работающего человека.

Я беременна и работаю в лаборатории при вредных условиях труда, уже пью этот кисель. Что будет дальше? Мне вообще нельзя принимать кисель?

Согласно требованиям трудового законодательства в части охраны труда при беременности нельзя работать во вредных условиях труда. Вас должны временно перевести на должность, не связанную с вредными условиями труда. Именно по причинам того, что беременные обычно не работают во вредных условиях труда, мы не проводили клинические испытания на беременных. И поэтому мы не рекомендуем принимать напитки при вредных условиях труда беременным. Но если по каким-то причинам вы остались работать на должности с вредными условиями труда и принимали наш кисель, и у вас не возникло в связи с его приемом никаких негативных реакций организма, то скорее всего и не будет никаких последствий, т.к. в наших киселях при вредных условиях труда нет никаких трав, которые могут вызвать негативные последствия для беременных. Однако, мы рекомендуем вам проконсультироваться с вашим врачом, у кого вы наблюдаетесь по поводу беременности.

Мой муж принес с работы витаминный напиток VitaPRO. Можно ли его употреблять беременным девушкам?

Напиток витаминный VitaPRO при работах под воздействием высоких температур при особо вредных условиях труда не предназначен для беременных.
В соответствии с приказом Минздравсоцразвития от 16.09.2009 г. № 46н, п.9. «Работникам, занятым в производствах, профессиях и должностях, перечисленных в подразделах 1, 2, 3 раздела VIII и в подразделах 6, 7 раздела IX Перечня, выдаются бесплатно только витаминные препараты в составе продуктов для диетического (лечебного и профилактического) питания при вредных условиях труда.»
Витаминный напиток является специализированным пищевым продуктом диетического профилактического питания при особо вредных условиях труда.
Если вы не являетесь работником предприятия, ваша категория профессии не относится к вышеперечисленным, и вам по результатам аттестации рабочих мест или специальной оценке условий труда не положено выдавать напиток витаминный, то мы настоятельно не рекомендуем вам его употреблять, т. к. он содержит количество витаминов, рассчитанное на восполнение их потери с потом при работе в условиях высоких температур.

Можно ли употреблять кисели для профилактики, если экология не очень хорошая?

Напитки при вредных условиях труда специально разработаны для профилактики риска профессиональных заболеваний для работников промышленных предприятий. Наши напитки могут применяться взрослым населением в том числе в условиях неблагоприятной экологической обстановки при превышении предельно допустимых концентраций содержащихся вредных веществ.
Если вы или ваши близкие заняты на работах с вредными условиями труда, и по результатам СОУТ вам положено выдавать молоко «за вредность», то вы можете обратиться в свою профсоюзную организацию и к работодателю, написав заявление с согласием на замену молока или денежной компенсации на наши напитки, и работодатель обязан вас ими обеспечить.

Можно ли пить кисель VitaPRO при прохождении курсов высокодозной химиотерапии (лечение рака молочной железы)?

Кисель является специализированным продуктом диетического профилактического питания при вредных условиях труда с растительными компонентами. Противопоказанием является только аллергическая реакция на один из них. Кисель обладает детоксикационным свойством, т.е. способствует выведению токсинов из организма. Поэтому, скорее всего проблем быть не должно. Однако, в вашей ситуации мы рекомендуем посоветоваться с лечащим врачом, особенно в том случае, если он просит вас придерживаться какой-то специальной диеты во время курсов химиотерапии.

Выдача и покупка киселей

Мы хотим, чтобы на нашем предприятии нам выдавали ваши кисели, уже не раз обращались к начальству. Что нужно сделать, чтобы получать ваши кисели?

В случае если в настоящее время вам выдают молоко или денежную компенсацию, и вы хотите их заменить нашими специализированными напитками при вредных условиях труда, то вам необходимо написать заявление на имя работодателя с копией в вашу профсоюзную организацию. Работодатель обязан согласно трудовому законодательству обеспечить вас выбранной вами равноценной молоку продукцией при вредных условиях труда. Если вам требуется помощь, чтобы правильно написать заявление, вы можете обратиться к нам.

Где можно приобрести продукцию VitaPRO, если я не работаю на вредном производстве?

Адреса и контакты интернет-магазинов вы можете найти в разделе Продукция/Где купить.
Продукцию VitaPRO можно приобрести у наших представителей в регионах, многие из которых торгуют нашей продукцией через свои интернет магазины. Адреса и контакты наших представителей и интернет-магазинов вы можете найти в разделе Продукция/Где купить.

Вы работаете c компаниями из Казахстана?

Работаем, у нас большой опыт доставки нашей продукции на предприятия Казахстана.

можно ли пить при диете, очищающий напиток из семян льна для плоского живота, отзывы

Не все напитки разрешены людям, которые хотят сбросить несколько лишних килограммов. Эта статья расскажет о свойствах и особенностях приготовления киселя, который можно приготовить в домашних условиях для похудения.

Полезные свойства

Напитки, приготовленные с добавлением крахмала, издревле изготавливали на Руси. Считалось, что они способны дарить силы и здоровье. Такие напитки – отличные десерты. Кисель можно приготовить из различных ягод, фруктов и зерен.

Много столетий назад люди и не подозревали о том, что кисель совсем не относится к напиткам, способствующим похудению. Современные ученые доказали, что содержащийся в киселе крахмал может привести к накоплению жира в организме. Однако они отмечают, что лишние килограммы появятся лишь в том случае, если употреблять такие напитки, содержащие крахмал, в большом количестве.

От употребления киселя можно и похудеть. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы женщин, которые применяли этот напиток с целью достижения плоского живота. Однако для того чтобы избавиться от лишних килограммов, следует пить только кисель, приготовленный из определенных ингредиентов. При употреблении таких напитков следует также помнить о том, что пить их в большом количестве не стоит, так как это может привести к обратному эффекту.

Кисель – это напиток, который может помочь улучшить здоровье. Попадая в верхние отделы желудочно-кишечного тракта, он обволакивает стенки внутренних органов. Неслучайно различные кисели разрешены к употреблению людям, страдающим хроническими патологиями желудка и кишечника.

Этот вкусный напиток также можно назвать и достаточно калорийным. После употребления киселя сытость обычно долго сохраняется. Причем в более густом киселе содержится обычно и больше калорий. Такой напиток может заменить даже один из приемов пищи или использоваться в качестве перекуса.

В ягодных и фруктовых киселях содержится множество активных веществ, необходимых клеткам нашего тела для того, чтобы они активно работали. Так, например, в ароматном напитке содержится много калия, натрия и магния. Содержание минеральных соединений во многом зависит от того, из каких ягод был приготовлен тот или иной напиток.

Кисель, приготовленный в домашних условиях, конечно, намного полезнее, чем магазинный. В готовых напитках, сделанных на производстве, как правило, содержится довольно много ароматических синтетических добавок, различных консервантов и красителей. Эти дополнительные ингредиенты могут способствовать повреждению органов желудочно-кишечного тракта, что приведет к появлению неблагоприятных симптомов.

Противопоказания

Кисель – это довольно полезный напиток, который приносит организму много пользы. Однако некоторым людям употреблять его не следует, так как он может им навредить. Перед употреблением такого напитка следует обязательно оценивать наличие аллергии на каждый из компонентов, которые входят в его состав. Часто кисели варятся на основе ягод или фруктов. Для приготовления напитка можно использовать только те плоды, на которые у человека нет аллергии.

Для того чтобы избежать появления неблагоприятных симптомов, варить кисель следует в домашних условиях. В этом случае можно быть спокойным о том, что в напитке не содержится никаких опасных добавок, которые могут навредить здоровью.

Кисели, сваренные на основе различных круп, не подходят для людей, страдающих целиакией. Люди, страдающие этим заболеванием, с рождения не способны переваривать белки некоторых злаковых. Если они по каким-то причинам употребляют продукты, содержащие в своем составе глютен, то у них, как правило, появляются неблагоприятные симптомы. Одним из таких неблагоприятных клинических признаков является появление боли в животе. Также после употребления киселя, приготовленного из злаков, содержащих глютен, у человека может начаться расстройство стула.

Правила употребления

Люди, попробовавшие похудеть при помощи различных киселей, отмечают, что добиться похудения возможно, однако следует обязательно следить за ингредиентами, из которых такие напитки были приготовлены. Некоторые виды киселей попросту не подходят для людей, которые находятся на диете.

В зависимости от включаемых в напиток компонентов кисель может оказывать различное воздействие на организм. Например, можно приготовить вкусные очищающие напитки. Они оказывают мочегонное и слабительное действие на организм, что приводит к улучшению пищеварительных процессов. Такое воздействие приводит и к более интенсивному снижению веса тела.

Активно похудеть можно и при применении киселя для разгрузочного дня. Люди, которые употребляли такие напитки с целью похудения, отмечают, что первые заметные результаты они отметили к третьему дню проведения такой «разгрузки». Если проводить такие разгрузочные дни несколько раз в год, то можно добиться снижения веса до 4-5 килограммов за год.

Кисель можно пить не только в качестве отдельного приема пищи. Такой напиток – это также отличный десерт. В ягодном киселе содержится гораздо меньше калорий, чем в шоколадной булочке с кремом. Также в данном напитке содержатся полезные вещества, которые способствуют улучшению работы организма.

При правильно подобранной диете кисель можно пить даже на ночь. Употребление такого напитка не будет способствовать набору лишних килограммов. Больше одного стакана киселя в вечернее время людям, которые хотят добиться похудения, употреблять не стоит, так как в нем все-таки содержатся углеводы.

Ароматные кисели можно приготовить в домашних условиях, а также приобрести в аптеке или магазине. В настоящее время существует множество различных готовых киселей, которые способствуют похудению. В них содержатся добавки, которые способны улучшать метаболизм, приводя к нормализации веса тела. Такие кисели отлично подходят для занятых людей, у которых совсем нет времени на приготовление чашечки ароматного напитка.

В киселях, которые продаются в магазинах, содержатся обычно различные добавки.

  • Порошок свеклы. Входящие в его состав компоненты способствуют стимулированию отделения желчи, что приводит к нормализации пищеварения.
  • Экстракт зеленого чая. Способствует активизации метаболизма, что приводит к нормализации обмена веществ.
  • Рыльца кукурузные. Способствуют улучшению работы желчного пузыря и печени.
  • Пектин, полученный из яблок. Способствует мягкому очищению толстого кишечника, что проявляется учащением стула.

Употреблять кисель для похудения, купленный в магазине, следует согласно инструкции по применению, которая всегда присутствует на коробке. Превышать рекомендованные производителями дозы напитка не следует, так как это может привести к появлению неблагоприятных симптомов.

Рецепты

Для приготовления ароматного киселя подходят самые разнообразные продукты. Так, полезный напиток для плоского живота можно приготовить из семян льна. В таком напитке содержится множество полезных компонентов, среди которых есть и важная для организма Омега-3.

Этот напиток не только способствует похудению, но и помогает сохранить красоту и молодость кожи. Также во льняных семечках содержатся компоненты, которые оказывают благоприятное воздействие на волосы и ногти. Неслучайно кисель, приготовленный из льняной муки, включают в меню женщины, которые следят за своим здоровьем.

Для того чтобы приготовить льняной напиток в домашних условиях, потребуется:

  • льняные семечки – 1 стакан;
  • вода – 1 литр.

Залитые водой семечки следует варить при невысокой температуре до тех пор, пока жидкость не поменяет свою консистенцию и не станет вязкой. После этого готовый кисель следует процедить для того, чтобы отделить жидкость от семян. Далее напиток нужно остудить до комфортной температуры и можно употреблять.

Еще одним напитком, который можно пить с целью похудения, является геркулесовый кисель. Рецептов приготовления этого полезного киселя множество. Так, для приготовления напитка следует залить ½ стакана овсяных хлопьев 600 мл воды. Варить напиток лучше в кастрюле с толстыми стенками. Среднее время приготовления составляет 25-30 минут.

По мере приготовления напитка следует следить за тем, как меняется его консистенция. Так, если он становится слишком густым, то в процессе варки можно добавлять немного воды. Густой овсяный кисель отлично сочетается с различными лесными ягодами и несладкими фруктами. Если кисель жидкий, то его можно пить и без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

Овсяный кисель можно не только использовать для полезного перекуса. Этот замечательный напиток можно пить вместо завтрака или ужина. При желании в него можно добавить чайную ложку меда.

Еще одним полезным вариантом завтрака является рисовый кисель. Важно помнить, что употреблять такой кисель людям, которые страдают нерегулярным стулом, не стоит, так как он «крепит». Для приготовления рисового напитка потребуется:

  • рис – 200 г;
  • вода – 3 л.

Указанное количество рисовых зерен необходимо залить литром воды. После этого рис следует оставить на ночь. Утром его следует промыть и залить двумя литрами воды. Варить рисовый напиток следует при невысокой температуре в течение 1,5 часов. После этого напиток следует снять с огня и остудить.

С целью нормализации веса можно приготовить и гречневый кисель. Такой напиток не только обогатит организм энергией, но и придаст силы для выполнения физических упражнений, без которых процесс похудения протекает гораздо медленнее. Для приготовления данного напитка потребуется:

  • вода – 1,25 л;
  • гречневая мука – 3 ст. л.

Муку следует размешать с 250 мл воды. Размешивать следует тщательно, чтобы впоследствии в напитке не появились комочки. После этого в небольшую по размеру кастрюлю следует влить литр воды и довести до кипения. Как только жидкость в кастрюле закипит, туда тонкой струйкой следует осторожно влить воду с добавленной к ней гречневой мукой.

Варить гречневый кисель долго не следует. Время варки не должно превышать пару минут. После окончания варки кастрюлю с напитком следует снять с огня и остудить. Такого количества вполне хватит на несколько дней. Для того чтобы кисель не потерял своих полезных свойств, его следует хранить в холодильнике. Улучшить вкус готового напитка довольно просто – для этого в него следует добавить немного меда.

С целью похудения можно приготовить также бобовый и кефирный кисели. В них содержится довольно много протеинов – важных нутриентов. Употребление таких напитков обогатит организм энергией, но при этом не приведет к появлению лишних килограммов.

О том, чем полезен кисель и как его правильно готовить, смотрите в следующем видео.

состав и свойства для организма. С какого возраста можно давать ребенку? Рецепт при панкреатите

Кисель считается исконно русским блюдом, которое не имеет специфических аналогов во всем мире. В детстве многие из нас обожали этот необычный напиток за его приятный сладкий вкус, а кто-то мог недолюбливать из-за своеобразной консистенции. Однако никто не станет спорить с тем, что кисель имеет уникальный химический состав и свойства.

Химический состав и калорийность

Сегодня очень сложно говорить о каком-то стандарте киселя. Дело в том, что этот напиток не так уж и новый. Изначально его было невозможно отнести конкретно к десертам или напиткам, поскольку он готовился на основе злаков, вывариваемых в воде или молоке. Получалось блюдо, которое обладало необычной консистенцией и в то же время сохраняло массу полезных качеств. Немного позже состав киселя изменился. В него стали добавлять ягоды, а затем также сахар или крахмал для достижения более плотной и равномерной структуры.

Традиционно сложилось, что кисель подают к столу в качестве десерта, хотя по своим вкусовым показателям он может вполне являться вторым или даже основным блюдом.

Таким образом, состав киселя меняется в зависимости от того, как именно его готовить и какие конкретно ингредиенты использовать. Неизменными, как правило, остаются лишь два компонента – сахар и крахмал. Сахар, однако, может быть исключен в различных диетических рецептах киселя на основе злаков, а крахмал добавляется только при необходимости повысить густоту напитка, поэтому оба эти ингредиента вовсе не являются строго необходимыми. Благодаря такому разнообразию состава это блюдо может быть максимально полезным и приемлемым для каждого.

Кисель могут с пользой для здоровья употреблять люди, не переносящие фруктозу, больные сахарным диабетом и некоторыми другими хроническими или острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Сделать вывод о химическом составе киселя гораздо проще, если говорить о современной продукции: кисель в брикетах. Это сухие концентраты, как правило, изготавливаемые из натуральных ингредиентов, с помощью которых можно запросто приготовить вкусный напиток в домашних условиях без особого труда и затраты времени. Итак, обычный кисель, как правило, содержит несколько компонентов.

  • Лецитины. Эти вещества являются довольно уникальными и требуются нашему организму для нормальной регуляции уровня холестеринов. Благодаря лецитинам кисель очень часто фигурирует среди рецептов для похудания.
  • Лизины. Это незаменимые для человеческого организма аминокислоты, которые довольно редко встречаются в повседневных продуктах питания. Они используются для активной регенерации и роста клеток, а также принимают активное участие в создании гормонов и ферментов.
  • Холины. Это вещества, поддерживающие допустимый для организма уровень инсулина в крови. Это довольно важный компонент для каждого из нас, а в особенности – для больных сахарным диабетом. Помимо этого, холины хорошо стимулируют деятельность центральной нервной системы.
  • Метионин. Этот компонент также помогает регулировать баланс холестерина в организме. Однако, по сравнению с лецитинами, у него несколько иной механизм действия, поскольку он дополнительно стимулирует работу печени.

Также этот необычный напиток содержит огромное количество различных витаминов, среди которых наиболее ценными являются следующие:

  • В1 в виде тиамина является незаменимым для нормальной работы нервной системы, в том числе и для головного мозга;
  • В2 или рибофлавин – это важный для жизнедеятельности элемент, который нормализует процессы обмена веществ, а также активно влияет на работу иммунитета;
  • В5, известный как пантотеновая кислота, быстро восстанавливает внешние поверхности слизистых оболочек, обеспечивает их защиту, а также используется организмом для создания некоторых ферментов и особо важных жирных кислот;
  • витамин РР или ниацин позволяет значительно снизить концентрацию «вредного» холестерина, улучшает показатели свертываемости крови, а также умственную деятельность;
  • во многих фруктовых и ягодных киселях содержится достаточное количество витаминов С и Е, которые позволяют значительно укрепить естественный иммунитет.

Помимо полезных биоактивных веществ и витаминов, любой кисель содержит микроэлементы, набор и концентрация которых может меняться в зависимости от основных ингредиентов напитка. Как правило, в них входит калий, незаменимый для активной работы сердечной мышцы, кальций, магний, цинк, селен и многие другие элементы. При этом кисель является далеко не самым калорийным продуктом. В среднем, приготовленный из брикета напиток состоит на 75–80% из воды. Если это блюдо на фруктовой или ягодной основе, то его калорийность на 100 граммов составит приблизительно 53 ккал. Разумеется, эти цифры могут меняться в зависимости от вида киселя. К примеру, энергетическая ценность киселя, приготовленного на цельном молоке, значительно выше – 120 ккал. В готовом блюде практически нет белков и жиров, приблизительно 20% его состава – это чистые углеводы.

Чем полезен?

Как оказалось, кисель – это действительно уникальное блюдо. У него не только особенный состав и вкус, но и большую роль играет специфика его приготовления и, конечно же, консистенция готового напитка. О полезных и даже целебных свойствах киселя сегодня известно очень много. Конечно, некоторые из качеств могут меняться в зависимости от используемых в процессе приготовления ингредиентов, но большая их часть свойственна всем киселям без исключения:

  • благодаря своей «слизистой» структуре кисель, попадая в пищевод и желудок, создает внутри этих органов максимально комфортные условия; он обволакивает стенки нижней части пищевода и желудка, благодаря чему снижается риск их раздражения, что особенно полезно при частых гастритах и позволяет быстро избавиться от изжоги;
  • доказано, что кисель помогает снизить воспаление в кишечнике и формирует в нем среду, максимально подходящую для естественной микрофлоры, которую необходимо восстанавливать после дисбактериоза;
  • помогает поддерживать общее состояние организма в нужном тонусе, к примеру, медовый кисель часто рекомендуется в качестве простого, полезного, безвредного и весьма эффективного «энергетика»;
  • помогает вывести из организма избыток жидкости, что полезно при отеках различного происхождения, при этом кисель значительно снижает нагрузку на почки и даже помогает поддерживать их выделительную функцию;
  • крахмал и рибофлавин, которые неизменно присутствуют в составе любого киселя, нормализуют все обменные процессы в организме, в результате нужные компоненты легче усваиваются, а все лишнее быстрее выводится естественными путями;
  • содержит достаточное количество калия, который активно используется в качестве источника энергии для работы сердечной мышцы;
  • позволяет быстро восстановить нормальный кислотно-щелочной баланс в желудке, что особенно важно в случае язвенных заболеваний или обострения гастрита;
  • приводит в порядок гормональный баланс, что особенно могут оценить женщины в периоды беременности или климакса;
  • стимулирует работу центральной нервной системы, укрепляет нейронные связи, улучшает память, концентрацию внимания, мышление;
  • значительно снижает концентрацию холестерина в крови и позволяет нормализовать его усвоение в организме; кисель – это один из самых полезных и популярных вариантов диетического десерта с низкой калорийностью, но при этом с довольно неплохой пищевой ценностью;
  • большинство ягодных и фруктовых киселей, в особенности клюквенный, содержат в своем составе натуральный аспирин, благодаря чему во время периодов простудных заболеваний это блюдо является еще и хорошим жаропонижающим средством;
  • оказывает противовоспалительное воздействие на слизистые оболочки;
  • овсяный или ячменный кисель считаются особенно полезными для мужчин, поскольку способствуют работе мужских половых желез, укрепляют потенцию, предотвращают развитие воспалительных заболеваний предстательной железы, а также являются простейшим афродизиаком;
  • гречневый кисель в особенности известен как «очищающий» от шлаков; в целом любой кисель способствует ускоренному выведению токсинов и ненужных компонентов потребляемой пищи, к тому же, снижая отложения холестерина.

При панкреатите

Главная особенность киселя заключается в том, что его свойства могут кардинально меняться в зависимости от способа приготовления. Благодаря этому существует очень много рецептов и рекомендаций, в которых это необычное блюдо используется практически в качестве лекарства при том или ином заболевании. При панкреатите, например, лучше всего выбрать овсяный кисель. Он будет максимально полезным для поджелудочной железы и печени. К тому же он сможет оказать нужное успокаивающее и противовоспалительное воздействие.

При остром заболевании поджелудочной железы рекомендуется употреблять напиток в течение 3–4 дней после начала первых симптомов. Следует готовить овсяный кисель на воде без каких-либо добавок. А также важно пить его свежеприготовленным, но не холодным или горячим, а довольно теплым. Если же речь идет о хроническом течении панкреатита, то можно, и, конечно же, нужно регулярно употреблять овсяный кисель с добавлением фруктов, ягод или меда.

Для того чтобы такое лечение произвело должный эффект, рекомендуется выжидать не менее 3–4 часов после употребления киселя, прежде чем притронуться к любой другой пище. Это необходимо для того, чтобы напиток успел «осесть» на стенках желудка и кишечника, а также отдать все нужные полезные компоненты.

Приготовить домашний овсяный кисель для лечения панкреатита достаточно просто, выполняя следующий алгоритм:

  1. 1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес» залить 1,5 стакана теплой воды и настаивать в течение суток;
  2. смесь тщательно процедить, можно отжать, и затем варить на воде или молоке, предварительно добавив соль по вкусу;
  3. во время варки кисель нужно часто мешать и постоянно проверять, когда он начнет густеть;
  4. снять с плиты, добавить немного сливочного масла, тщательно перемешать и разлить по формочкам;
  5. в теплый кисель перед употреблением можно добавить немного меда или свежих ягод, фруктов.

При холецистите

При холецистите максимально эффективным является свежий домашний рябиновый кисель. Дело в том, что рябина обладает неплохим желчегонным свойством. Помимо этого, она стимулирует нормальную работу печени, оказывает мягкое слабительное действие и в целом нормализует работу всей пищеварительной системы. Для приготовления рябинового киселя стоит придерживаться следующих шагов:

  1. 2 стакана кипяченой воды залить в кастрюлю и поставить на огонь;
  2. в кипящую воду засыпать несколько столовых ложек высушенных ягод рябины; чем их больше, тем насыщенней будет вкус, но не забывайте, что это должен быть напиток, а не каша;
  3. держать на слабом огне и варить не меньше 10 минут;
  4. процедить, тщательно помешивая ложкой, добавить в напиток крахмал, предварительно разведенный в воде;
  5. когда кисель начнет густеть, добавьте по вкусу немного сахара или меда.

Такое вкусное лекарство лучше всего пить теплым, а затем на несколько часов воздержаться от приема пищи. Врачи рекомендуют употреблять кисель утром после завтрака, поскольку он обладает тонизирующим качеством и на голодный желудок он может подействовать не самым лучшим образом.

Диарея и запор

Диарея и запор также легко лечатся с помощью киселя. Практически любой из этих напитков слабит или крепит, в зависимости от того, из чего он был приготовлен. В данном случае у вас есть огромный выбор по своему вкусу, но оптимальным считается именно рисовый кисель. Дело в том, что он не просто оказывает прямое действие на кишечник, а нормализует его перистальтику в нужном направлении, так что он идеально подойдет как при запоре, так и при диареях. Приготовить кисель можно самостоятельно дома, воспользовавшись следующим рецептом:

  1. возьмите половину стакана риса, тщательно промойте, затем залейте кипяченой водой и оставьте настаиваться на ночь;
  2. утром следует слить воду, рис отжать, поместить в кастрюлю и залить приблизительно 2,5 литрами воды;
  3. поставьте кастрюлю на огонь и варите не меньше 1–2 часов, часто помешивая, пока рис не развариться полностью, при этом не накрывайте кастрюлю крышкой – лишняя жидкость должна свободно выпариваться;
  4. готовую смесь, которая должна быть довольно густой, можно снять с плиты, немного охладить и дополнительно измельчить в блендере, чтобы добиться равномерной консистенции;
  5. в теплый кисель можно по желанию добавить немного сахара или соли.

Беременность и грудное вскармливание

Беременность и грудное вскармливание также не являются противопоказанием к употреблению киселя, впрочем, как и детский возраст. Более того, этот напиток помогает беременным женщинам избежать токсикозов, восстанавливает нормальный гормональный баланс, содержит все нужные для матери и ребенка витамины, позволяет укрепить иммунитет, а также избавиться от отеков на поздних сроках беременности. Если женщина кормит грудью, с помощью киселя она может улучшить качество грудного молока и помочь ребенку быстрее окрепнуть. Витамины, аминокислоты и минералы, которые содержатся в этом напитке, ускорят процессы формирования иммунной защиты малыша, а также облегчат образование всех нужных ферментов и гормонов. Кисель можно давать ребенку уже начиная с шести месяцев. Лучше всего начинать с более жидкого варианта напитка, а уже после десяти месяцев готовить более густой.

Любой кисель на основе фруктов или ягод будет не только вкусным лакомством для ребенка, но и поможет ему расти, а также предотвратит множество заболеваний.

Возможный вред

Нельзя сказать, что какой-либо кисель вреден для организма человека. Однако существует ряд противопоказаний, при которых употребление этого напитка действительно может усугубить заболевание или попросту навредить вашему здоровью. Врачи рекомендуют воздержаться от лечения с помощью домашнего киселя в таких случаях, как:

  • явный избыточный вес, который сопровождается высоким гликемическим индексом – кисели содержат слишком большой процент углеводов, поэтому следует проконсультироваться по поводу диеты со своим лечащим врачом;
  • в случае наличия сахарного диабета также следует соблюдать осторожность, но кисель на основе обычной овсяной купы без добавления сахара считается совершенно безопасным в данном случае;
  • не стоит пытаться лечить киселем запор, который сопровождается долгосрочной задержкой оправлений или полной потерей тонуса кишечника; дело в том, что входящий в состав блюда крахмал может только усугубить ситуацию, лучше всего сразу проконсультироваться с врачом;
  • наличие пищевой аллергии на любой из компонентов напитка;
  • обострение язвенной болезни также является довольно серьезным состоянием; кисель, приготовленный на основе кислых ягод или фруктов, может вызвать грозные осложнения, поскольку существует риск повышения кислотности в желудке.

О пользе и вреде киселя смотрите в следующем видео.

польза и вред для ребенка, какой кисель давать детям

Кисель – знакомый многим продукт еще с детского сада, его вкус и консистенция легко узнаваемы и практически никого не оставляют равнодушным. Этот напиток любят или ненавидят, но спокойно к нему трудно относиться. Можно ли детям кисель, какие от него польза и вред, а также, как лучше готовить лакомство для малыша, мы расскажем в данной статье.

Что такое кисель

До XIX века кисель на Руси готовили на основе пшеничной, ржаной, гороховой, овсяной муки. Муку или перемолотые зерна заливали горячей водой, туда помещали корочку от черного хлеба и ставили на печь на день или два. После того, как смесь заквашивалась, ее пропускали через сито, и ставили в печь упариваться, пока масса не загустеет. Кисель тогда мог быть соленым или сладким, жидким или твердым до такой степени, что его можно было разрезать на кусочки.

С появлением картофельного крахмала готовить кисель стало намного проще: не нужно смесь заквашивать, а всего лишь развести крахмал и влить в горячий фруктовый сироп. Чтобы приготовить густой напиток, потребуется чайная ложка крахмала на стакан жидкости (кипяченой воды, фруктового отвара, молока или даже кваса). Размешанный крахмал вливают в кипящий сироп, хорошо перемешивают и снимают с огня. По вкусу добавляют сахар, чем слаще блюдо, тем он калорийнее.

Уже давно выпускают концентраты для приготовления киселя. Представляют они собой спрессованные брикеты, в которые уже входят основные компоненты напитка: экстракты ягод и фруктов, крахмал, сахар, красители, ароматизаторы, консерванты и стабилизаторы (лимонная, виннокаменная, молочная кислота).

Полезен ли детям кисель

Химический состав напитка богат и разнообразен, поэтому целебные свойства его тоже обширны, причем, не только для взрослых, но и для детей. В его составе немалую часть занимают витамины группы B, а также A и PP. Холин поможет восстановить естественный жировой обмен, метионин благоприятно скажется на обмене веществ в целом.

Но важно помнить, что химический состав, а соответственно и польза напитка зависит от способа приготовления. Напиток, созданный по древним рецептам: овсяный кисель, гороховый, пшеничный, будет несоизмеримо полезнее современных напитков, приготовленных из концентратов.

Крахмалистый напиток обволакивает стенки желудка малыша, защищая его от повреждения жесткой или тяжелой пищей. Не стоит забывать, что желудок ребенка часто вынужден сталкиваться с новыми блюдами и компонентами этих блюд, от того обволакивающая структура напитка еще более полезна детям. Кисели, приготовленные на основе зерновых или бобовых культур, богаты клетчаткой, которая мягко очищает стенки кишечника, избавляя ребенка от запора.

Продукт избавляет ЖКТ малыша от шлаков, токсинов и вредных микробов. А содержащийся в составе напитка крахмал способствует удержанию в нем целебных веществ фруктов и ягод, из которых варят кисель.

Полезен кисель для ребенка будет при кишечных расстройствах: запорах и диарее. Все дело в том, что основным веществом напитка является крахмал, являющийся эффективным сорбентом. Кисель при ротовирусе у ребенка (рвоте и поносе), снимет раздражение органов пищеварительной системы, благодаря слизистой консистенции. Он обволакивает стенки кишечника, и при регулярном употреблении маленькм пациентом, снизит число испражнений. Кроме того, кисель при рвоте и поносе ребенку поможет восстановить силы, обеспечит микро- и макроэлементами и витаминами, ведь при испражнениях организм от них стремительно избавляется.

Лакомство полезно детям с низкой массой тела, поскольку является достаточно калорийным и питательным продуктом. Также имеет противовоспалительные свойства и обладает способностью выводить холестерин. Кисель – хороший источник энергии для малыша, он повышает работоспособность, стимулирует мыслительные процессы.

Кисель детям полезен и тем, что имеет общеукрепляющий свойства, он наполнит детский организм витаминами и минералами при авмитаминозе. Варите кисель из клюквы для ребенка, если он подхватил ОРВИ или ОРЗ. Не менее целебным в этом случае будет и малиновый напиток.

Вред киселя для детей

Наивно полагать, что блюдо может принести только пользу, вред киселя для детского организма тоже имеется. Блюдо содержит очень много углеводов – на 100 граммов напитка может приходиться до 20 граммов сахаров. Напиток на основе овсяных хлопьев полезнее: он содержит значительно меньше углеводов, частично их заменяют белки и жиры.

В первую очередь, он не нужен ребятам с ожирением и сахарным диабетом. Перед тем, как начать давать кисель детям с такими заболеваниями, согласуйте с педиатром размер порции.

Если у ребенка имеется аллергия на какие-либо фрукты и ягоды, а также на молоко, продукт следует давать с осторожностью. И не давать продукт, основанный на плоде, вызывающим аллергическую реакцию.

Вред малышу нанесет кисель, приготовленный из некачественных концентратов, заполонивших прилавки торговых точек. Поэтому, если и давать ребенку напиток, то готовить его лучше самостоятельно, не из концентратов. Так вы точно будете знать, что вредные компоненты не входят в блюдо. А еще лучше приготовить малышу кисель по старым рецептам, из овса или пшеницы.

С какого возраста можно давать кисель ребенку

Многих родителей интересует вопрос, с какого месяца можно давать ребенку кисель. Считается, что можно готовить кисель для ребенка до года – постепенно вводить в рацион уже с шестимесячного возраста. Но необходимо соблюдать ряд условий:

  • Включая в рацион, важно внимательно следить за реакцией малютки, особенно системой ЖКТ
  • Готовьте для маленького ребенка только из тех продуктов, что он уже пробовал, и которые не вызвали аллергических реакций
  • Варить нужно жидкий продукт, чтобы кроха смог его выпить без затруднений
  • Напиток должен быть всегда свежеприготовленный
  • Определенные разновидности продукта можно начинать давать только с определенного возраста. Например, готовьте черничный кисель для годовалого ребенка, не раньше
  • Для приготовления напитка выбирайте «местные» ягоды и фрукты – характерные для той широты, где проживает малыш. Например, яблоки, клюква,
  • Не кладите сахар в кисель, если крохе не исполнился год
  • Вводите блюдо в меню постепенно, на первых порах давая ребенку буквально несколько капель напитка
  • Кисель маленьким детям – до года, можно давать не чаще двух раз в неделю
  • Когда малышу исполнится год, можно включать в меню кисель немножко чаще и разнообразить рецепты, используя более длинный список плодов. Грудному ребенку можно давать кисели из вишни, яблок, груш, малины, клубники, овсяных хлопьев и т.д.
  • Кисель из яблок дают самым первым, начиная с 6-7 месяцев – это гипоаллергенный продукт, повышающий аппетит
  • Ближе к 7 месяцам можно вводить в рацион грушевый напиток, устраняющий запоры и нормализующий пищеварение
  • Геркулесовый кисель ребенку будет полезен с 8-9 месяцев
  • С 10 месяцев можно варить черничный кисель, он поможет укрепить иммунитет, улучшит зрение, стимулирует работу мозга
  • В 10-11 месяцев дают вишневый напиток, обладающий противовоспалительными свойствами, поможет при ГРИППе и воспалительных процессах в верхних дыхательных путях
  • К 10-11 месяцам готовьте напиток на основе смородины, он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ
  • Кисель из клюквы дают детям после года в качестве профилактики инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваний, а также для улучшения работы нервной системы
  • После двух лет ребенку можно готовить рябиновый кисель, способствующий устранению запоров, улучшающий работу иммунной системы, благотворно действующий на волосы и кожу

Все же, иногда педиатры рекомендуют поить малыша киселем только к 1,5-2 годам. Но если у чада нет противопоказаний к употреблению напитка, можно по чуть-чуть вводить в меню детям до года, внимательно отслеживая реакцию организма.

Читайте также

Какой кисель можно давать ребенку

С какого возраста можно вводить кисель в рацион питания ребенка, мы выяснили. Кисель грудному ребенку должен быть приготовлен из продуктов, не вызывающих аллергию. Теперь приведем простые рецепты приготовления напитка из ягод и фруктов.

Яблочный кисель для детей, мы сказали, полезен даже с шестимесячного возраста. Он поднимет уровень гемоглобина, ведь он бывает невелик у младенцев. Также хорошо повлияет на детей с проблемным пищеварением. Он наполнит организм малыша витаминами и минералами, необходимыми для полноценного роста.

Как сварить кисель ребенку из яблок:

  • Вскипятите 2 литра воды
  • 5 яблок очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите зернышки и перегородки
  • Плоды поместите в блендер или натрите на терке
  • Опустите получившуюся массу в кипящую воду
  • Разведите в холодной воде крахмал, размешайте до однородной консистенции, влейте в воду с яблоками, когда она закипит. Вливайте крахмал тонкой струйкой, медленно помешивая кисель, чтобы не было комочков
  • Через две минуты лакомство готово. Давайте ребенку, предварительно остудив

Кисель ребенку из ягод

  • Стакан ягод залейте 100 мл, потом перетрите через сито или марлю
  • Получившийся плодовый жмых залейте двумя стаканами кипяченой воды и варите десять минут на небольшом огне
  • Процедите получившуюся массу
  • Добавьте ¾ стакана сахарного песка и поставьте обратно на огонь
  • Тонкой струйкой вливайте разведенный крахмал
  • Доведите массу до кипения, но не кипятите
  • Снимите кисель с огня, добавьте лимонный сок, или ягодный сок, получвшийся после перетирания плодов
  • Подавайте ребенку теплый напиток

Ягодные напитки укрепят иммунитет малыша, благоприятно отразятся на сердечно-сосудистой системе. Например, в период простуд очень полезным будет клюквенный кисель для детей. А малиновый, смородиновый, черничный кисель дают при рвоте ребенку, напиток включают в диету при ротовирусе и поносе. Но перед применением необходимо проконсультироваться с педиатром.

Кисель из замороженных ягод и крахмала ребенку

  • Ягоды ненужно размораживать
  • В кастрюлю налейте 4 стакана воды
  • Доведите до кипения и насыпьте стакан ягод
  • Через 13 минут смесь надо процедить, выкинув ягоды
  • Добавьте сахар, опять поставьте на огонь и в кипящий отвар тонкой струей вводите размешанный крахмал
  • Поварите еще две минуты, остудите и дайте малышу

Как варить клюквенный кисель для малышей

  • 300 граммов ягод вымойте, высушите и измельчите с помощью блендера
  • Вскипятите два литра воды, добавьте измельченную клюкву и сахар
  • Варите 15 минут
  • Налейте отвар в стакан, после того, как остынет, разведите крахмал непосредственно в нем
  • Оставшуюся в кастрюле часть напитка доведите до кипения и тонкой струйкой вводите туда «клюквенный» крахмал
  • Варите еще две минуты
  • Не забудьте остудить перед подачей ребенку

Лакомство укрепит иммунитет малыша, защитит от вирусных и инфекционных заболеваний, будет полезен для мочеполовой системы.

Молочный кисель для детей

Варить кисель из молока очень просто:

  • Доведите до кипения стакан молока, постоянно помешивая
  • В процессе снимайте образующуюся пенку
  • Во втором стакане холодного молока разведите крахмал, посоле чего вливайте его в кастрюлю с кипящим молоком
  • Добавьте 2 столовые ложки сахарного песка

Такой молочный кисель будет полезен всем деткам, за исключением тех, у кого имеется непереносимость коровьего молока. После охлаждения в напиток подросшим деткам можно добавить корицу, ванилин, орехи или сухофрукты.

Молочный кисель обогатит растущий организм кальцием, цинком, фосфором, которые важны для формирования костных тканей, а также укрепит иммунитет. Но следует учитывать, что не все педиатры рекомендуют давать молоко деткам до 1-2 лет из-за возможного появления аллергии.

Как сварить овсяный кисель для детей

Это один из самых целебных видов напитка, поскольку он дополнительно обогащен микроэлементами и витаминами, а также готовится без применения крахмала.

Понадобится:

  • 1/3 стакана овсяных хлопьев
  • Стакан молока или кипяченой воды
  • Еще один стакан теплой кипяченой воды
  • Сахарный песок

Как готовить овсяный напиток

  • Овсяные хлопья залейте стаканом теплой воды и поставьте на 13 часов, пока они не разбухнут
  • Теперь слейте жидкость в емкость и добавьте туда молоко
  • Посладите и посолите по вкусу, перемешайте и варите, пока смесь не застынет
  • Добавьте немного сливочного масла, остудите и дайте ребенку

Продукт поможет вывести шлаки, очистить кишечник, укрепить иммунную систему, наладить процесс пищеварения. Он способен устранить вздутие животика, снять усталость, хорошо повлияет на нервную систему. Регулярное употребление поможет улучшить мозговую активность, разовьет память малыша. Такой кисель можно давать ребенку при поносе. Лучше приготовить такое блюдо, чем варить кисель из крахмала ребенку.

Можно ли пить кисель детям? Целебное лакомство не зря включают в детский рацион в дошкольных учреждениях и готовят в школьных столовых. Но это должен быть продукт, приготовленный из качественных, проверенных компонентов, без вредных наполнителей. Старайтесь делать напиток менее сладкий и по возможности готовьте его не из крахмала, а на основе овсянки и других круп, а также тыквы, банана. Не давайте малышам кисель из концентрата. Если все-таки хотите варить кисель из крахмала детям, лучше взять натуральный продукт, полученный в домашних условиях. Для этого:

  • Измельчите картофель и положите его в марлю
  • Пропустите овощ через марлю: крахмал легко выделится

Заменяя таким кахмалом обычный, добавляйте его в два раза больше, чем указано в рецепте.

Чем полезен кисель

В детстве терпеть не могла кисель. Я воображала, что это слизкий монстр, который скорее съест меня, чем я его. Думаю, многие мамочки, чьи дети воротят нос от киселя, меня поймут. Теперь мое отношение к этому продукту, конечно же, поменялось.

Повзрослев, я всё же решилась его попробовать и неожиданно для себя обнаружила, что на вкус фруктовый кисель очень даже хорош. К тому же мне удалось убедиться в том, что он действительно имеет множество полезных свойств, о которых неустанно рассказывали родители, в надежде меня образумить.

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе всё о пользе киселя для организма.

Чем полезен кисель

  1. Во-первых, кисель содержит много элементов, которые благотворно влияют на наш организм, а именно: кальций, магний, железо, фосфор и калий. Во-вторых, если говорить о фруктово-ягодном киселе, то в нём также содержатся витамины E и C, а овсяный кисель богат витаминами B1, B2, B5 и РР.

    За счет наличия всех вышеперечисленных полезных микроэлементов, кисель очень эффективен в борьбе с воспалительными процессами. Его просто необходимо употреблять тем, кто страдает от частого чувства тяжести в желудке, гастрита или дисбактериоза кишечника.

    © Depositphotos

  2. Всегда держи дома ингредиенты для приготовления этого чуда-напитка! Ведь если у тебя возникнут неприятные ощущения в области живота или спазмы, он обязательно их облегчит, а то и вовсе поможет от них избавиться.

    © Depositphotos
  3. Употребление овсяного киселя способствует улучшению обмена веществ и нормализации кислотно-щелочного баланса. К тому же он очищает организм от шлаков.

    © Depositphotos

  4. Овсяный кисель лучший помощник при проблемной работе почек, мозга и сердца. Он способствует выведению из организма лишней жидкости и нормализует свертываемость крови, снижая уровень вредного холестерина. Также приводит в состояние спокойствия центральную нервную систему и нормализует гормональный фон.

    © Depositphotos

  5. Приготовленный на мёде кисель является отличным вариантом для завтрака на каждый день. Он дарит чувство бодрости и повышает общий тонус организма, при этом приготовление киселя требует минимальных затрат времени.

  6. Если твой муж или ребенок умудрился в третий раз за месяц простудиться, не спеши снова доставать аптечку, лучше приготовь ему клюквенный кисель. В таком напитке содержится аспирин, так что он окажет противовоспалительное, жаропонижающее и обезболивающее воздействие, предупреждая развитие болезни.

    © Depositphotos

  7. Кстати, и здоровому ребенку кисель принесет огромную пользу, так как способствует усвоению цинка, который отвечает за нормальное развитие костей и укрепление мышц.

    © Depositphotos

Разумеется, у каждого человека свои особенности. Для некоторых кисель вовсе не является панацеей, а наоборот, входит в список запрещенных продуктов. Так что, прежде чем приниматься за разведение крахмала для его приготовления, убедись, что не входишь в число тех, кому он строго противопоказан ввиду непереносимости компонентов.

К слову, лучше всего приготовить кисель самостоятельно в домашних условиях, чтобы быть уверенным в его натуральности и полезности.

Поделись в соцсетях информацией о пользе киселя, чтобы друзья всегда были здоровы!

Напиток с арахисовым маслом и желе — пара поваров

Напиток с арахисовым маслом и желе звезды Skrewball виски с арахисовым маслом и клюквенным соком! Он сладкий, ореховый и совершенно уникальный.

Ищете уникальный коктейль и любите хороший PB&J? Попробуйте напиток Peanut Butter and Jelly , причудливый сладкий терпкий коктейль, приготовленный из виски Skrewball с арахисовым маслом. Смешав его с клюквенным соком, вы получите коктейльную версию вашего любимого сэндвича из детства! Это классический способ употребления этого ароматного виски с ореховым вкусом, и после того, как вы попробуете его… мы готовы к этому.

Что такое напиток с арахисовым маслом и желе?

The Peanut Butter and Jelly — это коктейль, в состав которого входят виски Skrewball с арахисовым маслом и клюквенный сок. Некоторые люди любят использовать в этом напитке ягодный ликер (например, Шамбор), но он делает его слишком сладким.

Вдохновением для нашего рецепта нас послужила сама соучредительница Skrewball Бриттани Йенг, которая рекомендует сочетать этот ароматный виски с клюквенным соком, чтобы уменьшить сладость. Терпкая клюква идеально сочетается с ореховым Skrewball, чтобы имитировать вкус этого ностальгического фаворита детства! Вот что вам понадобится для этого напитка:

  • Виски с арахисовым маслом Skrewball
  • Клюквенный сок
  • Куантро (или другой апельсиновый ликер)

Просто встряхните все ингредиенты в шейкере,Попробуйте его на вкус, и он станет сладким, терпким и ягодным, с восхитительно ореховым послевкусием. Это интересный способ смешать этот уникальный ароматный виски. Вот еще немного об ингредиентах…

Используйте 100% несладкий клюквенный сок

Обязательно ищите 100% несладкий клюквенный сок в этом коктейле из арахисового масла и желе. На рынке есть несколько видов клюквенного сока. Вот что нужно об этом знать:

  • Бутылки с маркировкой «Клюквенный сок» или «Коктейль из клюквенного сока» содержат большое количество добавленного сахара. Слишком много сахара для этого напитка.
  • 100% неподслащенный клюквенный сок придает сбалансированный вкус. Он также дает более красивый яркий цвет.

Куантро необязателен, но рекомендуется

Cointreau — это апельсиновый ликер, который может быть у вас под рукой для приготовления Маргариты (или других напитков Cointreau). Что он здесь делает?

  • Cointreau придает аромату округлость. Он придает глотку больше изысканности и сложности, а в некотором роде делает его вкус более похожим на… Арахисовое масло и желе!
  • Нет? Замените любой апельсиновый ликер, например Triple Sec или Grand Marnier.

Все о виски Skrewball

Если вы смотрите на этот рецепт, мы предполагаем, что у вас дома наверняка есть бутылка Skrewball. Виски Skrewball — ароматизированный виски со вкусом арахисового масла. Вот еще немного об этом интригующем типе виски:

  • Виски Skrewball с арахисовым маслом — ароматизированный виски, приготовленный из настоящего арахиса. Компания была основана командой мужа и жены Стивеном и Бриттани Йенг из Сан-Диего, Калифорния.Skrewball запущен в 2018 году и стал очень популярным в США.
  • Skrewball имеет густую липкую текстуру. Вкус очень сладкий, с сильным послевкусием арахиса и нотками карамели, кофе и ванили. Честно говоря, это больше похоже на Бейлис, чем на бурбон.
  • Skrewball действительно виски? Вы можете спросить об этом, попробовав его. Он такой сладкий, что почти не похож на виски! Виски технически должен иметь крепость 40% при розливе в бутылки, а Skrewball — 35%.Он помечен как «ароматизированный виски», так что вы можете использовать его.

Веселитесь с гарниром!

После того, как вы приготовили напиток, можно придумать гарнир! Вот несколько идей:

  • Ежевика, намазанная арахисовым маслом (на фото)
  • Шашлычок с малиной
  • Крошечный сэндвич PB&J

9 Напитки Skrewball

Что еще делать с виски с арахисовым маслом? Вот еще несколько способов пить Skrewball:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Напиток с арахисовым маслом и желе звезд Skrewball, виски с арахисовым маслом и клюквенным соком! Он сладкий, ореховый и совершенно уникальный.


  • 2 унции* виски Skrewball с арахисовым маслом
  • 1 унция несладкого клюквенного сока
  • 1 чайная ложка Cointreau или Triple Sec (по желанию)

  1. Поместите виски Skrewball с арахисовым маслом, клюквенный сок и Cointreau в стакан для смешивания коктейлей (или шейкер). Добавьте 2 горсти льда и перемешайте, пока не остынет.
  2. Процедить напиток в коктейльный бокал. Украсьте ягодой и арахисовым маслом, если хотите (или крошечным P&J: на ваш выбор!).

Примечания

*Чтобы перевести в унции, 1 унция = 2 столовые ложки

  • Категория: Напитки
  • Метод: Шейкен
  • Кухня: Коктейли
  • Диета: Веганская

Ключевые слова: Напиток с арахисовым маслом и желе, Напиток Skrewball

Напиток с арахисовым маслом и желе Skrewball

This Skrewball Напиток с арахисовым маслом и желе — действительно вкусная и простая игра с любимым сочетанием вкусов.Затем добавьте веселья, добавив к этому напитку Skrewball мини-арахисовое масло и бутерброды с желе, чтобы получить великолепный коктейль. В целом, получается забавный напиток из виски с арахисовым маслом и десерт. Отлично подходит для позднего завтрака или когда вы жаждете сладкого десертного напитка!

Виски с арахисовым маслом

Если вы любите веселый виски с арахисовым маслом, то пришло время взять новую бутылку виски Skrewball с арахисовым маслом и начать смешивать. Это мой любимый ароматизированный виски, и да, он действительно хорош!

Этот напиток с арахисовым маслом и желе напоминает о нашей юности, когда основным продуктом питания были бутерброды с арахисовым маслом и желе.Просто превратите проверенные и настоящие вкусы в желейный напиток Skrewball с арахисовым маслом, и он удовлетворит вашу тягу к PB & J, но с алкогольным оттенком для взрослого коктейля.

До того, как я попробовал этот напиток из виски с арахисовым маслом, я сделал шот из арахисового масла и желе, и это было потрясающе. Попробуйте этот виски с арахисовым маслом и желе, приготовленный с малиновым ликером и увенчанный свежей малиной. Пригласите друзей и подайте эти шоты на следующей вечеринке.

 

Нет времени, чтобы сделать этот напиток Skrewball с арахисовым маслом и желе прямо сейчас? Сохраните его на потом и прикрепите к своей доске коктейлей в Pinterest!

 

Какой вкус у виски Skrewball?

На вкус действительно как арахисовое масло! Отчетливый ореховый вкус жареного арахиса, наполненного ванилью и сахаром, создает теплый аромат арахисового масла.

При изготовлении виски Skrewball Peanut Butter Whiskey не используется настоящее арахисовое масло, все дополнительные ароматизаторы исходят из настоящего арахиса и специй для создания восхитительного маслянистого вкуса. Это основной продукт для хорошего виски с арахисовым маслом.

С чем лучше смешивать виски Skrewball?

Эта бутылка не пропадет даром, ведь вы можете приготовить множество забавных напитков Skrewball. На самом деле, держу пари, вы купите новую бутылку раньше, чем узнаете об этом. Виски Skrewball хорош с различными миксерами, потому что есть так много миксеров для вкусных напитков из виски с арахисовым маслом.

Вот несколько идеальных миксеров для приготовления виски с арахисовым маслом Skrewball:

  • Газированные напитки со вкусом винограда
  • Малиновый ликер (как эти шоты PB&J)
  • Клубничная газировка
  • Румчата
  • Крем-сода
  • Бейлис
  • Мороженое
  • Шоколадный молочный коктейль
  • Шоколадный ликер

Поиграйте с ним, и вы откроете для себя все виды забавных напитков Skrewball!

 

Еще больше напитков с арахисовым маслом и виски для любви

Skrewball Whiskey Peanut Butter and Jelly Shot – виски с арахисовым маслом и шамбором со свежей малиной для украшения.Из них получаются великолепные кадры!

Whiskey Jello Shots с арахисовым маслом — виски с арахисовым маслом прекрасно сочетается с виноградным желе для вкусного шота желе!

Peanut Butter White Russian — декадентский виски с арахисовым маслом, калуа и сливками.

Молочный коктейль Skrewball с арахисовым маслом — если вы любите стаканчики Reese с арахисовым маслом, то этот молочный коктейль для вас!

Skrewball Whiskey Martini Drink – виски с арахисовым маслом и шоколадом – это всегда декадентский коктейль.

Ингредиенты для напитка Skrewball с арахисовым маслом и желе

Ты не любишь делать очень легкие коктейли? Я знаю, что.Для этого коктейля из виски и желе с арахисовым маслом нужны всего 2 ингредиента и украшение.

  • Виски Skrewball с арахисовым маслом
  • Виноградная газировка
  • Украсьте мини-бутерброды с арахисовым маслом и виноградным желе

 

 

Что такое бутерброды с арахисовым маслом и желе Uncrustables?

Uncrustables — это готовые бутерброды с арахисовым маслом и виноградным желе без корочки. Они вроде как ручные пироги PB&J, но с хлебом.

Самое интересное в приготовлении коктейлей – это украшение их экстравагантными или уникальными украшениями, которые добавят коктейлю пикантности. В этом случае гарнир получается веселым и функциональным. Гарнир создает напиток Skrewball Whiskey и десерт. Это крутая комбинация два в одном.

И, конечно же, вы можете просто приготовить сэндвич с арахисовым маслом и виноградным желе, отрезать корку и нарезать сэндвич, чтобы сделать этот уникальный гарнир.

Что бы вы ни делали, добавление мини-сэндвичей PB&J выглядит и имеет прекрасный вкус!

Как приготовить напиток Skrewball с арахисовым маслом и желе

Такой быстрый и легкий напиток Скрюболл! Всего через 3 минуты этот прохладный виски с арахисовым маслом и желейный напиток будут у вас в руках!

Шаг 1: Наполните коктейльный бокал льдом.

Шаг 2: Влейте виски Skrewball с арахисовым маслом

 

Шаг 3: Сверху залить виноградной содовой.

Шаг 4: Украсьте бутерброды с арахисовым маслом и виноградным желе от Uncrustables (или приготовьте сами).

 

Подайте этот Skrewball Виски с арахисовым маслом в качестве сладкого коктейля на бранч или десертного напитка после ужина. Это восхитительно и вкусно. Ваше здоровье!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

  • 1.Виски Skrewball с арахисовым маслом на 5 унций
  • 4-5 унций виноградной содовой
  • Украсить мини-сэндвичи с арахисовым маслом и виноградным желе

Инструкции

  1. Наполните коктейльный бокал льдом.
  2. Добавьте 1 порцию виски Skrewball с арахисовым маслом
  3. Сверху налейте 4–5 унций виноградной содовой
  4. Украсьте мини-бутербродами с арахисовым маслом и желе

Примечания

Варианты и дополнительные идеи украшения смотрите в статье.Пить ответственно.

Давайте общаться

Подпишитесь на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Делиться приветствуется!

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Твиттер
  • Сохранить

Светящиеся в темноте желейные капли

Сделайте свою следующую вечеринку электризующей с помощью этих светящихся в темноте желе! Вам нужно всего 3 ингредиента, и их можно заправить любым сладким ромом или водкой.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

О светящемся в темноте желе

Подросток 90-х во мне — это , так что рад поделиться этим рецептом с вами, ребята, потому что, ну… давай , это желе, светящееся в темноте мы говорим об этом!

Потому что, если вы не заметили, они светятся . В темноте .

И если вы один из моих тридцатилетних товарищей, я уверен, что вы так же, как и я, в восторге от них.

Потому что независимо от того, насколько мы стары (или молоды!) все неон, что светится, всегда будет крутым, амиритом?

Как они светятся в темноте?

Эти жуткие выстрелы светятся в темноте по двум причинам:

  • Тонизирующая вода является одним из ингредиентов.
  • На них светит черный свет.

Значит, вам нужен черный свет, чтобы эти кадры светились?

Да, вам нужен черный свет . Это простой рецепт, в котором используются уникальные химические вещества тоника, который светится в темноте.Эти снимки не будут светиться в темноте сами по себе.

Почему тоник светится под черным светом?

В тонике

растворено небольшое количество химического вещества под названием хинин . При освещении черным светом хинин светится блестящим ярко-синим цветом.

Вы можете использовать тоник в других рецептах для создания такого же эффекта, но будьте осторожны; тоник имеет сильный вкус, который должен быть сбалансирован с достаточной сладостью. Тоник также лучше всего светится, когда используется в полупрозрачных лакомствах (что делает его идеальным для напитков и желе).Если вы добавили тоник в густую или непрозрачную пищу (например, глазурь, выпечку и т. д.), она не будет светиться . Я знаю, я пробовал это, и был без ума от результатов.

Какие инструменты нужны для приготовления желе?

Прежде чем приступить к работе, убедитесь, что у вас есть следующее:

  • Пластиковые стаканчики для шотов на 2 унции с крышками. Вы также можете использовать стандартные рюмки, но имейте в виду, что вы не можете «стрелять» из них — так как это твердое стекло, вы не можете сжать чашки, чтобы ослабить желе.Если вы используете какой-либо твердый контейнер, подавайте желе с ложками.
  • Воронка или инжектор – облегчает наполнение формочек для желе.
  • Миска для смешивания, кастрюля, венчик – все это используется для приготовления и смешивания желейных шотов.

Можно ли приготовить желе заранее?

Да, вполне можете! Это самое лучшее в желе — после того, как оно приготовлено, оно может храниться в холодильнике несколько дней. Просто убедитесь, что шоты желе хранятся в герметичном контейнере (или что у отдельных стаканчиков есть крышки).

Как долго действует желе?

Готовое желе можно хранить в холодильнике до трех-пяти дней .

Можно ли заморозить шоты желе?

Плохие новости, ребята. Так как желе-шоты имеют желеобразную форму и замерзают не так, как вода или сок, я не могу рекомендовать замораживать эти желе-шоты . Процесс заморозки изменит текстуру желе и разбавит вкус.

Для достижения наилучших результатов наслаждайтесь свежеприготовленным желе.

Примечания и советы по светящемуся в темноте желе

  • Вы можете использовать любой цвет или вкус для этих желейных шотов, но, насколько я слышал, зеленое и синее желе светятся ярче всего в черном свете.
  • Тоник придает свечение этим желе , и если вы пили тоник, вы знаете, что вкус у него…  резкий . Желе содержит сахар и помогает снять остроту, но одного этого недостаточно. Убедитесь, что вы также выбрали сладкий ром, водку или ликер, чтобы скрыть укус тоника.При приготовлении этих желейных шотов я использовал ром малибу, но вы также можете использовать мидори, блю кюрасао или другой напиток со сладким вкусом. Просто убедитесь, что оно прозрачного цвета или близко к цвету желе, которое вы используете.

Еще больше забавных рецептов на Хэллоуин

Как приготовить желе, светящееся в темноте

Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры и инструкции по рецепту, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

Шаг 1 – Добавьте тоник в кастрюлю, затем доведите до кипения.

Шаг 2 – Добавьте порошкообразный желатин в большую миску, затем влейте кипящий тоник. Взбивайте их вместе, пока желатин не растворится.

Шаг 3 – Налейте сладкий алкоголь по вашему выбору, затем снова взбейте, чтобы смешать.

Шаг 4 – Разлейте желе по выбранным вами чашкам, заполняя их примерно на 3/4 или 4/5.Когда все будет готово, переместите желе в холодильник для застывания.

Шаг 5 – Дать остыть.

Шаг 6 – Сияй черным светом, стреляй и наслаждайся!

Светящиеся в темноте желейные капли

Выход: 10 порций желе

Сделайте свою следующую вечеринку электризующей с помощью этих светящихся в темноте желе! Вам нужно всего 3 ингредиента, и их можно заправить любым сладким ромом или водкой.

  • В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения тоник.После закипания снять с огня.
  • В большую миску добавьте порошкообразную желатиновую смесь и влейте кипяченый тоник. Быстро взбивайте, пока желатин не растворится.
  • Добавьте охлажденный ром Malibu в желатиновую смесь и быстро взбейте до однородности. №

  • С помощью воронки или инъектора налейте желатин в стаканчики для шотов, разглаживая или выдавливая ложкой пузырьки, образующиеся сверху. Наполните чашки почти полностью, оставив небольшой зазор в верхней части.
  • Поместите готовые шоты желе в холодильник и оставьте минимум на 4–6 часов.

  • Подавать немедленно.

Порция: 1 порция | Калории: 88 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Натрий: 45 мг | Калий: 2 мг | Сахар: 7 г | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любая информация о питании, обсуждаемая или раскрытая в этом посте, должна рассматриваться только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Криси

Зеленый чай со льдом и жасмином с желе из личи

Ароматный зеленый чай с жасмином в сочетании с желе из личи дает ледяной освежающий напиток, который утоляет любую жажду.Этот рецепт очень прост, содержит всего несколько ингредиентов и не сложнее, чем приготовление желе. Я очень полюбил этот напиток, не так давно перейдя с жемчуга из тапиоки на желе, и я пристрастился! Что мне не нравилось, так это то, что мне приходилось платить 4,75 доллара за один напиток в моем местном магазине чая и соков, поэтому я решил сэкономить немного денег и приготовить этот прохладный и освежающий напиток дома. Больше не нужно платить за дорогие напитки. Примерно за ту же цену вы можете приготовить этот вкусный напиток дома и получить 4 порции.Должен любить это! 🙂

Примечания к рецепту, советы и рекомендации

Охладите банку с личи на ночь и избавьтесь от необходимости быстро охлаждать жидкость. Вы должны использовать холодную жидкость с желатином.

Используйте неароматизированный желатин. Из 3 чайных ложек желатина получается желе средней твердости, а из 4 чайных ложек получается твердый желатин. Твердое желе лучше держится в напитках.

Обязательно помешивайте, помешивайте и помешивайте до полного растворения желатина. Это займет больше времени, чем вы думаете, примерно 5 минут. Если вы плохо перемешаете, на дне желе образуется толстый резиноподобный слой из-за оседающего желатинового порошка.

Я люблю кусочки личи в желе. Если вы предпочитаете гладкое желе, пропустите фрукты. Рецепт остается прежним.

Отрегулируйте сладость по своему вкусу. Добавьте подсластитель в горячий чай, чтобы он легко растворялся. Мед — мой личный фаворит в этом напитке, потому что он более нежный, чем столовый сахар. Не стесняйтесь использовать заменители сахара, такие как сироп агавы, Splenda или Stevia.

Этот рецепт можно легко адаптировать для приготовления других вкусных и фруктовых ароматов: манго, кокоса, джекфрута и многих других.Рецепт остается прежним.

Употребите желе в течение 2–3 дней для лучшего вкуса.

Ингредиенты

20 унций

20 унций 40006

20 унций 4 TSP в сиропе
4 TSP Неразрешенный желатин
4 Жасмин зеленые чайные пакеты
4 чашки кипящие воду
4 TBSP Мед

Направления

Открыть банку личец и слить 1 стакан сироп в большой мерный стакан. Перелейте оставшуюся 1/2 стакана сиропа в другой мерный стакан и пока отложите. Поместите большую чашку в морозильную камеру и охладите в течение 20 минут.

Возьмите 5 личи и нарежьте на мелкие кусочки. Отложите пока. Сохраните часть оставшихся личи, чтобы украсить напиток и наслаждаться остальным.

Достаньте холодный сироп из морозилки. Высыпьте желатин поверх сиропа и дайте постоять 1 минуту.

Нагрейте оставшиеся 1/2 стакана сиропа в микроволновой печи на высокой мощности, пока он не закипит, примерно 1 минуту.

Добавьте горячий сироп в смесь холодного сиропа и желатина и перемешайте в течение 5 минут, убедившись, что желатин полностью растворился.

Добавьте нарезанные личи и перемешайте.

Вылейте смесь в блюдо или миску, вмещающую примерно 3 чашки.

Охладите в холодильнике, пока желе не застынет, примерно на 4 часа.

Заварите чайные пакетики в кипящей воде на 5 минут. Достаньте чайные пакетики и выбросьте.

Добавьте мед и хорошо перемешайте. Дайте чаю остыть до комнатной температуры.

Проведите острым ножом по краю тарелки, чтобы отделить желе. Переверните блюдо на разделочную доску, чтобы извлечь желе из формы.

Нарежьте желе из личи на небольшие кусочки с помощью волнистого ножа.

Наполните высокий стакан на 2/3 дробленым льдом. Выложите 3–4 столовые ложки желе из личи поверх дробленого льда. Влейте зеленый чай с жасмином, покрывающий лед.

Поместите 1-2 личи в каждый стакан, добавьте большую соломинку и наслаждайтесь!

Количество порций: 4

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться: Смузи из джекфрута (Синь То Мит), Смузи из авокадо (Синь То Бо) и Трехцветный десерт (Че Ба Мау)

7

Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

*Этот пост содержит партнерские ссылки.*

 

 

Вы когда-нибудь пили из стакана Welch’s Jelly jar?

Банки Mason стали синонимом модных напитков, достойных интереса. За последние несколько лет все чаще и чаще можно увидеть модные рестораны, где подают все, от коктейлей до десертов, в этих основных консервах. Страницы вдохновения для вечеринок и свадеб в Интернете предложат длинные списки того, как сделать самые симпатичные центральные украшения из банок, напитки и украшения.

Но задолго до повального увлечения стеклянными банками мы пили из совершенно другого типа банок: банок для желе.

В начале 1950-х компания Welch’s Company, известная своими соками и фруктовыми пастами, спонсировала The Howdy Doody Show . Несколько лет спустя у Welch’s появилась новая идея – они напечатали знакомые символы Howdy Doody  на своих стеклянных банках из-под желе! Дети умоляли своих родителей купить марку с изображением их любимого шоу, а родители, экономящие копейки, могли сохранить и повторно использовать банку в качестве стакана для питья. Первые стаканы даже поставлялись с изображением лица персонажа на дне, по-видимому, чтобы побудить детей допить стакан.

На протяжении 50-х, 60-х и 70-х годов у нас появилось множество различных дизайнов стекла, обычно с изображением знакомых мультяшных лиц. Коллекции включали Флинтона, персонажей из комиксов Archie и мультфильмов Warner Bros., таких как Bugs Bunny, Daffy Duck, Tweety Bird и других. Обычно в каждой коллекции было 6-8 дизайнов, а некоторые ставили цель собрать всю серию.

Однако после 1978 года очки с цветным принтом внезапно исчезли.

«То, что произошло, — сказал Дэн Диллон, вице-президент по маркетингу Welch’s, в статье 1989 года, — было изменением в технологии производства стекла.Старый способ изготовления стекла, называемый технологией полного прессования, стал слишком дорогим и был заменен новым процессом, называемым технологией прессования и выдувания. Этот новый процесс позволяет производить более тонкое стекло.»

Это новое, более тонкое стекло приводило к образованию сколов при снятии крышек старого образца. Поэтому компания Welch перешла на крышки с завинчивающимися крышками, которые мы используем до сих пор. К сожалению, новые верхние части стаканов, которые шли с этими крышками, были не очень привлекательными в качестве питьевых стаканов, поэтому стекло из банки с желе исчезло.

До 1988 года.

Компания Welch’s, по словам Диллона, знала, что стаканы для питья были особенными, и продолжала искать способ вернуть их обратно. После десяти лет работы компания придумала уникальный «тип пластиковой и металлической крышки, которая одновременно запечатывает желе в вакууме и отрывается без риска расколоть стекло».

Компания вернулась к стаканам для питья из желейных банок с линейкой реалистичных дизайнов динозавров, но вскоре вернулась к своим мультяшным корням. В девяностые дети могли найти мармеладные стаканы Уэлча с изображением Багза Банни, Тома и Джерри, доктора Уэлча.Suess, Маппеты и Король Лев, среди прочих. К 2000-м годам можно было найти даже покемонов и арахиса!

О стеклянных банках с желе, выпущенных после 2002 года, трудно найти информацию. По какой-то причине популярность снова пошла на убыль. Возможно, наличие пластиковых контейнеров для желе сделало стеклянные банки менее привлекательными.

Тем не менее, существует активное сообщество коллекционеров и любителей стеклянных банок для желе. Даже открыты музейные экспонаты, посвященные коллекции этих стаканов.

Итак, вы помните эти уникальные стаканы? Какие были у вас?

Один полный час
По будням в 6 утра
*доступно на большинстве рынков MeTV

Виски с арахисовым маслом PB и рецепт напитка J

Готовы ли вы к чему-то новому в своей линейке виски? Смешайте виски Chambord и арахисовое масло, чтобы сделать коктейль из арахисового масла и желе. Это удивительно хорошее сочетание.

Вы захотите приготовить этот многослойный напиток из арахисового масла и желе.Виски Skewball и Chambord — ТАКИЕ замечательные компаньоны… Это взрослый PB&J.

Подайте их для веселого ледокола. Наша вечерняя покерная толпа отнеслась к этому с подозрением. Один парень пробовал. Он думал, что это было восхитительно.

Ты тоже. На вкус он действительно похож на бутерброд с арахисовым маслом и желе. И это действительно хорошо.

Более ароматизированные напитки из виски:

Если вы любите ароматный виски, попробуйте эти вкусные коктейли с виски. Посетите наш раздел коктейлей, чтобы увидеть все наши вкусные алкогольные напитки .

Напиток с арахисовым маслом и желе:

Стекло:

Мы использовали бокал для мартини без ножки с большим кубиком льда. Это хороший способ пить его глотком и свести разбавление к минимуму.

Посмотрите, какие красивые слои в этом арахисовом масле и желе. У вас прекрасная градация цветов и ароматов от янтарного до глубокого малинового.

Самое приятное то, что вы действительно можете попробовать два вкуса. Вместе и по отдельности.

Ингредиенты:

Какой вкус у виски с арахисовым маслом?

Виски Skrewball со вкусом арахисового масла и вкусом масляных пальчиков.Это богатый, мягкий и неотразимый вкус виски. Прекрасно сочетается с Шамбором.

Виски Skrewball с арахисовым маслом и ликер Шамбор.

Что такое Шамбор?

Ликер

Chambord — вкусный ликер из черной малины, произведенный в Шамборе, Франция. Имеет красивый глубокий насыщенный ягодный цвет. По вкусу напоминает насыщенный малиновый сок.

Когда я делаю бутерброд с арахисовым маслом, я ОБОЖАЮ его с малиновым джемом. Шамбор — мое варенье. В этом напитке все прекрасно.

Этот напиток так красиво ложится слоями.Вы действительно чувствуете атмосферу арахисового масла и желе. В лучшем виде.

Всего два ингредиента для этого простого многослойного напитка.

Где купить виски и шамбор Skrewball:

Виски с арахисовым маслом и шамбор наиболее надежно можно найти в местном магазине спиртных напитков или в магазине BevMo. Мы купили свой в BevMo.

Вы также можете заказать их онлайн. Chambord доступен через Drizly.com или target.com, а также через другие интернет-магазины.

Skrewball также имеет список известных розничных продавцов, которые продают здесь свой виски.

Визуальный процесс:

Взгляните, как просто приготовить красивый и вкусный напиток.

Пожалуйста, посмотрите также наше видео, чтобы полностью продемонстрировать, как я наслаиваю этот коктейль из арахисового масла и желе. Это интересный способ получить удовольствие.

Как сделать из этого шот из арахисового масла и желе:

Этот напиток из виски технически слишком большой, чтобы его можно было пить, как написано в рецепте.

Нам нравится пить. На мой взгляд, смешанные ароматы слишком хороши, чтобы их глотать.Но если вы хотите бросить его обратно. Сделать выстрел.

Чтобы сделать это, просто сократите рецепт вдвое. Тогда он поместится в ваши 1 1/2 унции. рюмка.

Полезные продукты Amazon:

Ваша карта рецептов для печати:

Время подготовки: 3 минуты

Общее время: 3 минуты

Насыщенный мягкий виски с арахисовым маслом и ликер Chambord Смешайте, чтобы приготовить этот прекрасный многослойный напиток с арахисовым маслом и желе. Это удивительно хорошее сочетание.

Ингредиенты

  • 1 унция. Ликер Шамбор
  • 2 унции Виски с арахисовым маслом

Инструкции

  1. Используйте 6 унций. стакан с большим кубиком льда
  2. Сначала налейте шамбор и оставьте на дне стакана.
  3. Налейте виски с арахисовым маслом. Он будет плавать на вершине Шамбора.
  4. Подавать со свежей малиной

Примечания

На шот:


Разрежьте рецепт пополам, чтобы он поместился в 1 1/2 унции.рюмка.

Информация о пищевой ценности
Выход
1
Размер порции
1–3 унции. выстрелил
Количество на порцию Калорийность 247 Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Готовы ли вы к чему-то другому в своей линейке виски? Смешайте виски Chambord и арахисовое масло, чтобы сделать коктейль из арахисового масла и желе.Это удивительно хорошее сочетание.

Как превратить ваши любимые напитки в желе

Фото: tarapong srichaiyos (Shutterstock)

Хотел бы я, чтобы у меня была благородная причина лежать в постели и пробовать желированное пиво из бокала для коктейля в пятницу утром, но фактическое объяснение, ну, аниме. Аниме стало хобби для меня и моего супруга, и за последний год мы посмотрели не менее двух десятков сериалов. Недавно мы закончили Катастрофическая жизнь Сайки К. ., шоу о всемогущем школьном экстрасенсе, отчаянно пытающемся (и терпящем неудачу) быть посредственным.У главного героя есть слабость к десертам, особенно к кофейному желе, желатинизированному кофейному десерту. Желатин всегда вызывал у меня отвращение, и до этого я делала Jell-O только один или два раза, но мне захотелось попробовать кофейное желе.

То, что начиналось как серьезная попытка воссоздать этот действительно хороший десерт, быстро превратилось в почти научную миссию по желатинизации любых жидкостей, о которых я только мог подумать. Результаты всегда были удивительными, часто приятными, а иногда и ужасными, но я набралась смелости использовать желатин, по крайней мере, когда рецепт требует этого.

Желатин получают из коллагена, обычного белка с раневой формой тройной спирали, который помогает придать структуру соединительной ткани у животных. Нагревание желатина в воде вызывает реакцию гидролиза, которая расщепляет белки на более мелкие кусочки. Если вы смешаете порошок, сделанный из этих кусочков, в раствор с какой-либо жидкостью, затем нагреете раствор, чтобы активировать его, и дайте ему остыть, «молекулы желатина свернутся и образуют эту красивую гелевую сеть», которая заключает в себе жидкость. Э.Аллен Фогединг, почетный профессор Университета штата Северная Каролина, факультет пищевых продуктов, биотехнологии и пищевых наук, , который любезно объяснил мои неудачи. (Ученые измеряют силу способности желатина образовывать сеть с помощью меры, называемой «числом цветения», названной в честь ученого Оскара Т. Блума.)

Блюда из желатина восходят к средневековой Европе, сообщила Сара Грей для Serious Eats, хотя тогда, получение коллагена из костей требует много времени для их производства.Питер Купер подал патент на улучшение удобства желатина в 1845 году, в то время как известная торговая марка Jell-O происходит от патента производителя сиропа от кашля 1897 года, и, по словам Джули Томпсон для Huffington Post, кофейное желе появилось в британской кулинарной книге еще в начале 2000-х годов. как 1817 год. Сегодня блюдо чаще появляется в Японии, где желе имеет многовековую историю. Вместо желатина в этих десертах используется агар, вещество, полученное из красных водорослей, которое ведет себя так же, как желатин.

Фото: Райан Ф. Мандельбаум

Воссоздать это кофейное желе было чрезвычайно просто; Я следовала этому рецепту от Allrecipes.com. Сначала я «развел» желатин (не имеющий никакого отношения к Оскару Т.), растворив 0,25-унциевый пакетик Knox Unflavored Gelatin в небольшом количестве теплой воды, затем смешал его с двумя чашками моего любимого кофе и небольшим количеством сахара и довел до кипения. кипятить. Я разлила смесь по порционным чашкам и поставила в холодильник, чтобы она застыла, прежде чем подавать со взбитыми сливками.

В результате получился освежающий десерт с более мягкой текстурой, чем желе, которое можно найти в закусочной, и приятный способ получить утренний заряд кофеина. Я ел кофейное желе на завтрак в течение нескольких дней, прежде чем понял, что если превратить кофе в желе было так просто, я, вероятно, мог бы превратить в желе и множество других жидкостей. Я составил список жидкостей, с которыми сталкиваюсь чаще всего — кофе, чай, газированные напитки, вино, пиво и суп мисо — и решил смешать их все.

«Лондонский туман», мой любимый чайный напиток и смесь чая «Эрл Грей», молока и ванили, стал первой желеобразной жидкостью, которую я попробовала самостоятельно. Ингредиенты я подготовила, используя пропорции проверенного рецепта кофейного желе: две чашки London Fog, один пакетик желатинового порошка и три столовые ложки сахара. Я устроил большой беспорядок — молекулы белка в молоке действовали как пенообразователи, заставляя его кипеть над маленькой кастрюлей, которую я использовал. Я попробовал еще раз, перейдя на горшок побольше.

Фото: Райан Ф.Мандельбаум

Результаты были… прекрасными. На поверхности каждой сервировочной тарелки образовалась пленка неаппетитного и несколько резиноподобного молочного жира. Текстура была более или менее такой же, как у кофейного желе, хотя, возможно, немного более маслянистой из-за молока. На вкус он напоминал лондонский туман, но сладость была подавляющей — я забыл о лактозе в молоке. После нескольких укусов я выбросил оставшуюся трясущуюся смесь в мусорное ведро.

Следующим я попробовал желе Dr. Pepper, внеся некоторые изменения по сравнению с предыдущим тестом.Я заметил, что во многих онлайн-рецептах желатиновых десертов требуется один пакетик желатина на чашку жидкости, а не соотношение один пакетик на две чашки, которое я использовал. Я также понял, после инцидента с лондонским туманом, что Dr Pepper был достаточно сладок сам по себе, чтобы не требовать дополнительного сахара. Наконец, я видел, что в некоторых рецептах, особенно предназначенных для детей, для нагрева желатина использовалась микроволновая печь.

Фото: Райан Ф. Мандельбаум

Я приготовил раствор соды и желатина, разогрел его в микроволновой печи в течение трех приемов по одной минуте (помешивая между каждым этапом), а затем дал смеси застыть.Результат был… отвратительным.

Удвоив пропорцию желатинового порошка, я создал более прочную желатиновую сеть — Dr. Pepper превратился в толстый, трясущийся блок, который было трудно жевать по сравнению с текстурой, тающей во рту, которая мне нравилась. из кофейного желе. Кроме того, хотя продукт рекламировался как «безвкусный», более высокое соотношение стало выражать слегка мясистую эссенцию, похожую на послевкусие свиных шкур. Хотя на вкус она была сладкой в ​​жидком виде, смесь была едва сладкой в ​​виде желеобразного твердого вещества, а сахар в Dr.Перца было недостаточно, чтобы замаскировать свинство.

Когда я спросил Фогединга по телефону, почему желатин Dr. Pepper не сладкий на вкус, , он объяснил, что создание более твердого геля уменьшило мое восприятие сладости за счет уменьшения количества контактов, которые гель вступал в контакт со вкусовыми рецепторами на мой язык. Кроме того, по крайней мере одно исследование показало, что мы воспринимаем более плотную текстуру как имеющую меньший вкус, независимо от количества молекул пищевого аромата в наших носах.

К счастью, у этих менее чем успешных экспериментов была и светлая сторона — я установил два принципа, которые буду использовать в следующем раунде желе:

  1. Идеальное соотношение для десерта на основе желатина — один 0.пакетик на 25 унций на две чашки жидкости и
  2. Поиск оптимальной сладости — это движущаяся цель, основанная на контексте и текстуре.

Чувствуя себя несколько опустошенным после двух неудач, у меня были низкие ожидания от винного желе, и я заткнул рот, думая об идее пивного желе. Но я настаивал — один пакетик желе на две чашки красного вина. Вино было сухим на вкус, и мне не хотелось думать о вкусовой химии алкоголя, поэтому я добавил три столовые ложки сахара.Мне понравился микроволновый метод, поэтому я выбрал его.

Фото: Райан Ф. Мандельбаум

На этот раз я попал в самую точку. Текстура была идеальной, и хотя вкус граничил с ароматом Manischewitz, собственный аромат вина сиял достаточно, чтобы сделать процесс приятным. Одну из чашек я отдал своим соседям, которые допили и наслаждались ею. Позже я узнал, что Томас Джефферсон сам написал рецепт винного желе.

Еще большим сюрпризом стало пиво; Я уменьшил количество сахара до чуть более двух столовых ложек, и результат оказался прекрасным на вкус, как что-то, что я бы с удовольствием съел, сидя на пляже.Конечно, я использовал хороший крафт — кислый эль с гуавой, — который сделал большую часть подъема с точки зрения вкуса. Я не думаю, что смогу переварить Coors Light Jell-O.

Фото: Райан Ф. Мандельбаум

Есть много других соображений, когда дело доходит до приготовления желе из вашего любимого напитка — слишком много алкоголя, и гелевая сеть может не сформироваться должным образом. Во время нашего разговора Фогединг напомнил мне, что некоторые свежие фрукты, такие как ананас и киви, содержат ферменты протеазы, которые расщепляют белковые молекулы.Эти ферменты отлично подходят для размягчения мяса, но также препятствуют гелеобразованию желатина.

В качестве последнего шага в путешествии с порошкообразным желатином я пробую пикантное блюдо. Я стараюсь не есть мясо (несмотря на то, что путешествие с порошкообразным костным белком было завершено), поэтому я выбрала этот веганский рецепт заливного из сладкой кукурузы и мисо, заменив желатин рекомендуемым агаром, так как желатин у меня уже был под рукой. Я заметил, что в этом рецепте используется соотношение жидкости «саше на чашку», что, по моему мнению, приемлемо для пикантного блюда.

Этот последний рецепт был моей полной неудачей с желатином. Я высыпала пакетик желатина прямо в кипящую воду, а не растворяла его в жидкости. Это вызвало реакцию, в результате которой желатин превратился в отвратительные резиноподобные бежевые шарики: если бросить пакет в нагретую воду, не растворив его предварительно, желатиновая сеть начала формироваться, не задерживая воду. «Это было похоже на то, как если бы вы прибили стопку 2х4, прежде чем выстроить их в ряд, чтобы сформировать структуру», — сказал мне Фогединг.Я начал снова, на этот раз сначала растворив желатин, а затем медленно разлив суп мисо и смесь желе в чашки, наполненные кукурузой и нори.

Фото: Райан Ф. Мандельбаум

Я почти уверен, что результат получился таким, каким он должен быть, и я не могу указать на него какие-то конкретные претензии. На вкус он напоминал мисо-суп и кукурузу, а текстура явно была желатиново-кукурузной. Тем не менее, я не мог сделать больше, чем полный укус без рвоты. Острые желатиновые блюда не для меня. [ Примечание редактора: Холодец может потребовать некоторого времени, чтобы привыкнуть к нему, если вы не выросли на нем.— Клэр Лоуэр ]

Фото: Райан Ф. Мандельбаум

После всего этого гелеобразования у меня осталось несколько общих советов по порошкообразному желатину для других новичков, надеющихся желатинировать напитки:

  • начните с 0,25 унции желатинового порошка на двоих чашек жидкости, имейте в виду, что более твердые желе уменьшат ваше восприятие вкуса и потребуют больше сахара, чем вы думаете.
  • Знайте, что свежие фрукты с большим количеством протеазы, такие как ананас, киви, папайя и инжир, препятствуют образованию геля.
  • После того, как вы освоите желатиновый порошок из продуктового магазина, вам предстоит исследовать целый мир, в том числе желатиновые порошки и листы с различными номерами блюма, агар и другие кулинарные добавки, которые загущают продукты и производят гели на кухне.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.