Как животный белок влияет на организм • INMYROOM FOOD
Для полноценной работы нашему организму необходимо получать абсолютно все типы веществ: белки, жиры, органические кислоты, углеводы, витамины, минералы. Белки в природе существуют двух видов: животные и растительные. Животные белки — это мясо, яйца, рыба, кисломолочные продукты. Вегетарианцы, веганы и сыроеды отказываются от этих белков в пользу растительных: бобовых, орехов, некоторых овощей.
Некоторые исследователи с ними согласны и утверждают, что сокращение животного белка в рационе благоприятно влияет на здоровье. При этом однозначного ответа у мира науки на вопрос о том, стоит ли совсем исключить животные белки из рациона, пока нет.
Разбираемся, какие процессы будут происходить в организме, если отказаться от животного белка.
Плюсы вегетарианства
Вегетарианцы, веганы и сыроеды сознательно отказываются от животных белков в пользу растительных. Причин может быть множество, но речь не о них, а о влиянии такого рациона на организм человека и основные процессы, которые в нем протекают.
Исследований, которые бы дали однозначный ответ о пользе или вреде вегетарианства, не существует. Ученые могут оценить какой-то конкретный аспект влияния такой диеты на организм, но это скорее частное, а не общее. Исчерпывающий ответ невозможен хотя бы потому, что на самочувствие человека влияет не только питание, но и его состояние здоровья, возраст, генетические предрасположенности к болезням, условия жизни и многое другое.
При этом исследователи все же отмечают, что у такого питания есть свои плюсы. Так, растительная пища способствует меньшему накоплению жира в организме, улучшает обменные процессы, способствует выведению из организма шлаков и токсинов, не отравляет организм продуктами распада в процессе переваривания растительных белков. Ряд исследований показывает, что вегетарианцы реже страдают от заболеваний сердца и сосудов, гипертонии и сахарного диабета, атеросклероза.
Но есть и недостатки
Главный недостаток вегетарианского питания заключается в том, что организм все же получает меньше белка. К тому же, растительный белок хуже усваивается организмом, чем животный. В результате человек в какой-то степени недополучает те питательные вещества, которые ему необходимы. Кроме того, одно из следствий вегетарианства — это дефицит в организме веществ, которые в большом количестве содержатся в животных белках: аминокислот, железа, цинка, кальция, витаминов D и В12, полиненасыщенных омега-3 жирных кислот, пищевых волокон.
Здесь и сейчас дефицит ценных веществ можно и не заметить, но через несколько лет это может привести к снижению иммунитета и нарушениям в работе репродуктивной системы.
Например, что касается железа (которое особенно важно для женского здоровья), то в животных белках содержится так называемое «гемовое железо». Оно в несколько раз лучше усваивается, чем железо, которое входит в состав растительных белков. Есть и подводные камни: железо из растительных продуктов может плохо усвоиться, если в вашем рационе присутствуют бобовые, зерновые, орехи и злаки, то есть та еда, которую так любят вегетарианцы.
Следует также упомянуть о полезных жирных кислотах омега-3, которых в растительной пище содержится очень мало или не содержится вовсе. Омега-3 играют ключевую роль в здоровой работе сердца и сосудов, развитии мозга и быстром метаболизме.
Что делать вегетарианцам
Если вы придерживаетесь вегетарианского питания, то уделите внимание своему рациону. Проанализируйте, какие вещества вы недополучаете из продуктов, которые богаты животным белком, и найдите разрешенные вам альтернативы.
Если вы не хотите испытывать дефицит железа, то добавьте в рацион больше аскорбиновой кислоты. Она улучшает усвоение железа в 3–4 раза.
Если в
так ли полезен растительный белок и правда ли, что у веганов хрупкие кости?
Веганство как никакая другая диета требует от человека очень глубоких знаний — именно от этого будет зависеть ее успех и ваше здоровье. В книге «Веганы против мясоедов. В поисках золотой середины» кандидат медицинских наук Юрий Гичев рассказывает о подводных камнях системы питания, при которой все продукты животного происхождения исключены из рациона.
Можно ли полностью полагаться на растительный белок?
В обществе широко распространено мнение о том, что растительный белок является неполноценным и не обеспечивает организм человека всеми необходимыми аминокислотами. На первый взгляд действительно может показаться, что раз уж человек относится к царству животных, то животный белок должен иметь гораздо большее сходство с белками нашего организма по сравнению с любыми белковыми продуктами растительного происхождения. И если сравнивать молоко, яйца или мясо с одной стороны и бобы, овес и пшеницу с другой, первые будут содержать, конечно же, гораздо более полноценный белок по сравнению со вторыми.
Но что значит «более полноценный»? Дело в том, что все белки состоят из отдельных «кирпичиков» — аминокислот. Часть из этих аминокислот мы можем синтезировать сами, а часть — так называемые незаменимые аминокислоты —мы должны получать из пищи. Соответственно, чем больше в составе пищевого белка незаменимых аминокислот, тем он более полноценный. Так вот, животные белки в массе своей содержат больший процент незаменимых аминокислот по сравнению с растительными белками. Однако на самом деле разница совсем небольшая. Так, в молочном белке незаменимые аминокислоты составляют 49 %, а в чечевице — 40 %. В мясе и яйце — 44 %, а в бобах и киноа — 39 %. А вот рыба и соя вовсе не различаются по этому показателю — и там и там по 38 %. Соответственно, если мы будем употреблять растительного белка чуть больше рекомендуемой суточной нормы (на 10-20 %), мы сможем легко получить такое же количество незаменимых аминокислот, как те, кто употребляет животный белок.
Впрочем, мы уже говорили, что на самом деле все не так просто. Нам важно получить достаточное количество каждой из восьми незаменимых аминокислот, а этого большинство растительных белков не могут обеспечить. Несколько упрощая, можно сказать, что бобовым для того, чтобы быть полноценным источником белка, не хватает необходимого количества метионина, а злакам — лизина. Само собой напрашивающееся решение: смешать в равных пропорциях бобовые и злаковые, что даст нам полный набор незаменимых аминокислот в необходимом объеме. И действительно, смесь, скажем, овса и чечевицы по своему аминокислотному профилю вплотную приближается к говядине.
Правда, здесь есть еще один подводный камень. Дело в том, что очень многие источники растительного белка одновременно содержат естественные факторы, которые значительно ухудшают усвоение белка. Например, фитиновая кислота, о которой мы говорили выше, или танины, которые в очень больших количествах содержатся в растениях (особенно в недозрелых) и могут связывать белки, образуя нерастворимые комплексы. Кроме того, почти во всех бобовых (которые по праву считаются богатейшим источником растительного белка), а также в картофеле и томатах есть особые вещества, которые блокируют протеолитические ферменты нашей пищеварительной системы и существенно затрудняют усвоение белка.
Кстати, именно поэтому всем известная соя существенно уступает мясу, яйцам или молоку по питательной ценности белка, хотя, если брать чисто химический состав, она должна была бы как минимум им не уступать. Впрочем, и эту проблему можно легко обойти. Во-первых, то же проращивание бобов сокращает концентрацию антибелковых факторов почти до нуля, и, возможно именно поэтому проращенные семена и бобы стали важной частью веганского рациона. Во-вторых, долгая температурная обработка также снижает активность этих веществ. В-третьих, нужно всегда помнить о том, что веганы должны употреблять в 1,2–1,5 раза больше белка по сравнению со стандартными нормами, рекомендованными для смешанных рационов, что позволяет обойти в том числе и эту проблему.
Kальций и кости
Почему-то априори считается, что веганы не способны поддерживать оптимальное состояние костной системы. Якобы кальций в составе растительной пищи очень плохо усваивается, а витамин Д вообще там отсутствует. И многие исследования действительно свидетельствуют о том, что уровень потребления кальция веганами в среднем чуть ниже, чем у людей, придерживающихся обычного рациона. Однако тут упускается из виду очень важный момент, а именно то, что преимущественно растительный рацион способствует повышению эффективности обмена кальция. Это происходит за счет того, что ионы магния и калия, которых очень много в растительной пище, способствуют ощелачиванию крови, что значительно уменьшает активность естественной резорбции (вымывания) кальция из костей и тем самым снижает потребность в этом минерале. У людей же, предпочитающих белково-мясной рацион, кровь, наоборот, имеет более кислую реакцию, что увеличивает активность вымывания кальция из костей и в итоге повышает потребность в нем. Кроме того, почти все смешанные рационы содержат гораздо больше соли по сравнению с веганскими диетами, а натрий, как известно, также повышает уровень выведения кальция с мочой.
Это показывают и эпидемиологические исследования, не выявившие никакой разницы в показателях минеральной плотности костей и риска переломов между веганами и традиционно питающимися людьми. Причем не только в молодом, но и в среднем и пожилом возрасте. Хотя тут, конечно, нельзя исключать и влияния на минеральную плотность костей физической активности: веганы в силу их гораздо большей приверженности здоро-вому образу жизни обычно ведут гораздо более активный образ жизни.
Витамин Д также критически важен для здоровья костей, однако его можно получать не только из животной пищи. Полностью компенсировать дефицит этого витамина можно с помощью солнечных ванн (естественных летом и искусственных зимой): организм синтезирует витамин Д под влиянием ультрафиолетовых лучей. Наконец, ничто не ме-шает веганам принимать добавки с витамином Д2 (одна из форм природного витамина, существующая наряду с самой распространенной его формой — витамином Д3), который имеет неживотное происхождение и таким образом не противоречит принципам этой диеты.
Витамины животного происхождения
Как известно, витамины — это незаменимые жизненно важные вещества, которые должны регулярно и в нужном объеме поступать в наш организм. Но при этом часть этих витаминов имеет исключительно животное происхождение, что, казалось бы, окончательно ставит под сомнение адекватность веганства. Тем не менее и тут очень быстро выясняется, что максимально разнообразный растительный рацион или здоровый образ жизни могут во многом решить эту проблему.
Про решение проблемы дефицита витамина Д3 мы уже поговорили в предыдущем разделе. Или, например, витамин А — незаменимое вещество исключительно животного происхождения — легко заменяется бета-каротином и другими каротиноидами, которые в очень большом количестве содержатся в растениях. Аналогичным образом можно заменить и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F), которые ассоциируются у большинства из нас исключительно с морской рыбой и морепродуктами (морские водоросли не могут считаться надежным источником омега-3 жирных кислот из-за очень высокого содержания йода).
В частности, альфа-линоленовая кислота, которая в большом количестве содержится в них (или в маслах, полученных из этих семян), может полностью компенсировать дефицит морских омега-3 жирных кислот, так как превращается в организме в аналоги эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот, которые и являются главными представителями омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Правда, очень важно понимать, что скорость биохимических реакций синтеза омега-3 жиров в этом случае будет довольно медленной и, главное, очень сильно зависит от количества белка, а также многих витаминов и минералов в пище (витамин В6, биотин, кальций, магний, цинк, медь). И это еще один аргумент в пользу утверждения о том, что веганский рацион может считаться абсолютно полноценным только при условии максимального разнообразия пищи.
Таким образом, получается, что единственным жизненно важным веществом, которое будет всегда дефицитным в организме веганов, является витамин В12. Существующее мнение о том, что некоторые виды морских водорослей содержат достаточное количество витамина В12, пока является лишь предположением, не имеющим достоверной доказательной базы. Однако проблема дефицита витамина В12 легко решается приемом препаратов этого витамина, тем более что сегодня витамин В12 получают не из печени животных (как это было еще 30 лет назад), а путем бактериального синтеза.
В то же время уникальная (в отличие от всех других витаминов и минералов) способность витамина В12 накапливаться в печени на несколько лет вперед говорит о том, что животная пища никогда не была регулярным и уж тем более базовым элементом нашего рациона.
Но как же тогда обходятся без этого важнейшего витамина растительноядные животные? Могут ли веганы научиться у них решению этой проблемы? У жвачных животных витамин В12 синтезируется бактериями, которые обитают в желудке и помогают переваривать грубую растительную пищу. Поступая вместе с пищей в тонкий кишечник, этот витамин прекрасно там усваивается. К сожалению, у человека кислотность желудка слишком велика, чтобы в нем могли выживать эти бактерии, и поэтому мы не можем полагаться на такой источник витамина В12. Впрочем, у нас и у других растительноядных животных, не относящихся к классу жвачных, витамин В12 тоже синтезируется бактериями, но только не теми, что обитают в желудке, а микроорганизмами, населяющими толстый кишечник.
Однако не стоит раньше времени радоваться, так как здесь есть кое-какие деликатные подробности. Так как витамин В12 может усваиваться только в верхних отделах кишечника, смысла в его синтезе в толстой кишке, на первый взгляд, никакого нет. Он там банально не сможет усвоиться и попасть в кровь, так как в толстой кишке нет каналов для усвоения витамина В12. Однако животные (и скорее всего, и наши далекие предки) научились легко обходить это препятствие, поедая — простите за необходимые подробности — свои или чужие экскременты, и именно последние являются для них главным источником витамина В12 (а также многих других полезных веществ, синтезируемых кишечной флорой). Разумеется, точно так же могли бы поступать и веганы, и тогда бы это было веганство в чистом виде, но, согласитесь, прием синтетического витамина В12 выглядит, мягко говоря, гораздо более предпочтительным.
При всей комичности предыдущего абзаца мы хотим еще раз подчеркнуть, что дефицит витамина В12 — совсем не пустяк. Данный жизненно важный витамин участвует в очень многих процессах в нашем организме и в том числе играет важнейшую роль в обезвреживании гомоцистеина, который не менее опасен для сосудов, чем всем известный холестерин (см. более подробно в третьей части данного издания).
И, кстати, одним из парадоксальных выводов многих исследований состояния здоровья адвентистов, о которых мы так много говорили выше, было то, что веганы зачастую гораздо более подвержены риску смертности от сердечно-сосудистых болезней по сравнению не только с лактоововегетарианцами, но даже по сравнению с невегетарианцами. И объяснением этого парадокса, скорее всего, служит именно скрытый и очень длительный дефицит витамина В12. Получается, что несбалансированный веганский рацион, с одной стороны, полностью защищает нас от избытка холестерина, но с другой — обрекает нас на не менее опасное хроническое поражение сосудов вследствие совсем другой причины.
Отрывок предоставлен для публикации издательским домом «Питер».
Нужен ли человеку животный белок и жир?
⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 6Следующая ⇒
Теория калорийного смешанного питания основывается на том, чтобы в рационе было определённое количество продуктов животного и растительного происхождения. Но подумайте сами: в животном царстве нет таких животных, которые употребляли в разных сочетаниях растительную и животную пищу, как это привыкли делать люди.
Сейчас на Земле появилось много болезней. А все самые дорогие лекарства делаются на травах. Тогда где же тот яд, от которого мы заболеваем? Не та ли еда, которую нам постоянно навязывает медицина, теория калорийного питания, а также агрессивная реклама через ТВ, газеты и радио?
Исследования Всемирной организации здравоохранения обнаружили прямую зависимость атеросклероза, ухудшения памяти, старения организма от частоты употребления животных жиров и белков. Животный жир – убийца №1 в Америке. Известно, что если в течение длительного времени добавлять животный жир в пищу кролика, то уже через два месяца стенки его кровеносных сосудов засорятся жировыми отложениями, вызывая тяжелое заболевание, сходное с атеросклерозом человека. Мировая статистка говорит о том, что чем чаще человек употребляет животные жиры и белки, тем быстрее он стареет и тем хуже его память. Доказано, что животные насыщенные жиры понижают эффективность функций иммунной системы, нарушают процесс деления клеток, гормональное равновесие в организме, работу печени, желчного пузыря, а через них и всего организма человека. Данные мировой статистики свидетельствуют о том, что показатели средней продолжительности жизни у народов, традиционно находящихся на преимущественно мясной диете чрезвычайно низки. Эскимосы, диета которых также состоит преимущественно из рыбы и мяса, очень быстро стареют, живут в среднем около 27,5 лет и только потому, что в их рационе немного присутствуют некоторые виды живой растительности, мхов. Чукчи, аборигены Лапландии и Гренландии, рацион которых состоит также в основном из богатой протеином животной пищи (мяса и рыбы) имеют самую низкую в мире продолжительность жизни — не более 40 лет. В то время как болгары, индейцы Юкатана, племена Тода, хунзакуты из Пакистана, питающиеся растительной едой, имеют наивысший аналогичный показатель, равняющийся более 90 лет. Многие долгожители уверены, что нет более глубоко заблуждения, чем мысль о том, что человеку нужно белки и жиры из мяса, ведь по сути дела все так называемые незаменимые аминокислоты (на основе которых каждый организм строит свои собственные белки) хищники получают из плоти травоядных, а те в свою очередь – из растительной еды.
Многие спортсмены (Карл Льюис, Джудит Оакли и др.), не употребляющие животные белки и жиры на своём опыте доказали, что человеческий организм лучше и дольше работает, когда получает аминокислоты и жиры только из растительных продуктов питания. Доктор Бергстром из Института физиологии в Стокгольме проводил эксперименты по этому вопросу. Он сравнил физические возможности (на велоэргометре) у одних и тех же профессиональных спортсменов в зависимости от различных условий питания. В итоге, самые лучшие показатели были тогда, когда спортсменов кормили только растительной пищей. В результате доктор Пер Олоф Эстранд, директор вышеуказанного института, сказал: “Что мы можем посоветовать спортсменам? Забудьте о белковом мифе и других предрассудках…”
Терапевт, член Королевской Корпорации врачей общей практики, доктор Райд является веганом[2] уже много лет; он консультировал несколько национальных спортивных команд, включая футбольные команды первого дивизиона. В течение нескольких лет он работал в Медицинской Комиссии Британской Олимпийской Ассоциации, был председателем Медицинского Комитета Международной Ассоциации Настольного Тенниса, спортсменом, регбистом. В настоящее время доктор Райд продолжает читать лекции и писать статьи по питанию и спортивной медицине, как для медиков, так и непрофессионалов, убедительно доказывая своим примером о том, что “необходимость” в животных белках и жирах – иллюзия, основанная на многолетней привычке к мясным продуктам. И в этом нет ничего удивительного для вегетарианцев, ведь самые выносливые в животном царстве – травоядные (слоны, буйволы, лошади, кенгуру, верблюды и т.д.) Многие исторические сведения, говорящие о том, что наши предки, римские гладиаторы, спартанцы, воины Александра Македонского не ели мяса, – является истинными. Современные австрийские учёные, занимавшиеся исследованием останков гладиаторов, только недавно признали эту информацию. Хотя об этом писал ещё древнегреческий историк Геродот, Плутарх, Ориген, Плиний Старший. Известно также, что Великие Мастера у-шу легендарного монастыря Шаолинь, основанного в 495 году в Китае, всегда придерживались строгой растительной диеты согласно уставу, сложившемуся на протяжении веков. Неудивительно, что самые величайшие гении планеты Земля (Пифагор, Плутарх, Леонардо да Винчи, сэр Исаак Ньютон, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Лев Толстой, Илья Репин, Николай Рерих, Альберт Эйнштейн и многие другие) придерживались растительной диеты.
Антропологи утверждают, что человек стал питаться мясом со времён ледникового периода, когда фрукты были недоступны. Причём процесс привыкания к мясу произошёл не повсеместно. К примеру, на Востоке большая часть людей продолжает есть в основном только растительную еду, а древнейшая наука физического и духовного развития, йога, а также древнейшая народная медицина “Аюрведа” (что в переводе означает “Наука Жизни”), которым, кстати, уже более 2 тыс. лет в отличие от молодой медицины и современных общественных привычек, всегда рекомендовали сырое растительное питание без какой-либо кулинарии. И действительно, потребляя в пищу мясо, человек, как правило, упрятывает его под кетчупы, соусы и подливы. Он обрабатывает и видоизменяет его множеством разных способов: жарит, варит, тушит и т.д. И он почти никогда не называет мясо тем, чем оно является — трупом. Почему? Для чего этот самообман? Почему бы, подобно хищникам, не есть труп сырым? Многие диетологи, биологи и физиологи убедительно продемонстрировали: люди неплотоядны от природы, именно поэтому они так старательно и видоизменяют нехарактерную для себя пищу. Достаточно взглянуть на обезьян. Их организм физиологически по строению наиболее близок к нам. В результате не сложного наблюдения, можно осознать, что человек от природы – плодояден, его организм не предназначен для питания мясом. Есть случаи, когда обезьянам прививали привычку мясоедения, и после этого их было очень трудно переучить, вернуть к естественному образу жизни. Сэр Эдвард Соундерс утверждал: «Любая попытка научить человечество, что говядина и пиво не являются необходимыми для здоровья и эффективного функционирования организма — хороша, и должна вести к бережливости и счастью, и я уверен, что с принятием этого мы услышим о снижении заболеваемости подагрой, болезнью Брайта, проблем с печенью и почками, а затем и о снижении скотства, битья жён и убийств. Я считаю, что тенденция сейчас — к вегетарианской диете, что она будет признана как должная и подходящая, и недалеко то время, когда мысль о животной пище будет отвратительной для цивилизованного человека».
О вреде переизбытка белка
Опыты, проведенные в Висконсинском университете (США) показали, что чем больше в рационе белка, тем сильнее выводится из организма и кальций. Статистика свидетельствует, что дети, получающие избыточный белок с пищей, независимо от его источника, непослушны и дерзки, хуже учатся и чаще болеют, чем их одноклассники, у которых белка в пище нормальное количество. А избыток его чаще всего можно получить из богатых белком животных продуктов. Заметьте, поразительно мало белка содержится в грудном молоке, предназначенном природой для выращивания младенца и, тем не менее, ребёнок быстро набирает вес. Это значит, что и взрослый человек может довольствоваться малым количеством белка.
Раньше диетологи рекомендовали съедать в день примерно 100 г белка, но в наше время благодаря исследованию вегетарианцев эта норма была сокращена до 30-45 г. Но эта также – неверно. Диетологи рекомендовали людям употреблять большое количество жиров и белков, не говоря об их качестве, полноценности и серьезном вреде переизбытка. Но знаменитый учёный, академик А. М. Уголев доказал, что ненасыщенные жирные кислоты и сырые белки усваиваются намного эффективнее, чем обжаренные, так как содержат ферменты. Если белок полноценен (сырой), то для взрослого человека его требуется в 5-10 раз меньше, чем варёного. В среднем достаточно всего 15-18 г сырого белка в сутки.
В книге российских ученых В.Н. Тарасова и М.И. Бохановской «Сырая пища и ее приготовление» говорится: «Умственный работник или человек, ведущий сидячий образ жизни, должны ограничиваться 25-20 и даже 15 г белка в день”. Это количество белка при сыроедении можно покрыть 100 г семечек (орехов) или же получить из фруктов. В.Н. Тарасов и М.И. Бохановская подтверждали: «Колонии фруктоедов и сыроедов существовали еще в 1924 г. в Калифорнии, Аргентине, Австралии. В Калифорнии и сейчас процветают фруктоеды. Их рацион содержит меньше 22 г белков в день, черпают они эти белки из фруктов».
В середине ХХ веса физиологами (И.П.Разенков, 1948г) был обнаружено, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая из вне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организматся не только пища, поступившая из вне, но и белки выделяемые заявления.
тик Игорь Исаев () нем есть подводные камни. дыхание м. Это значит, что человек, съедающий в день 100 г белка, на самом деле получит еще 100 г своего животного белка (из самого себя). Известный врач Галина Шаталова, автор системы естественного оздоровления благодаря многочисленным экспериментам убедилась, что человеку вполне достаточно из пищи 15 г растительного сырого белка, а всё то, что превышает это суточное количество, не переваривается надлежащим образом и гниет. Токсичные продукты гниения частично всасываются в кишечнике, попадают в кровь и разносятся по всему телу, вызывая самоотравление. При гниении белка в толстом кишечнике образуется метан, который разрушает витамины группы В. Доктор Гэрзон заявил: «Рак — это месть Природы за неправильно съеденную пищу». В своей книге «Лечение рака» он говорит, что из 10 000 случаев рака — 9999 является результатом отравления собственными каловыми массами. Причина старения заключается в переизбытке белка. Его избыток в пище ведет и к дефицитам микроэлементов, которые теряются человеком вместе с повышенным количеством пищеварительных соков, требуемых для усвоения белка.
О балансе аминокислот
Любой белок состоит из аминокислот. Если они присутствуют в продукте не в сбалансированном виде, то это затрудняет усвоение белка. Все необходимые нам аминокислоты присутствуют во всех сырых растительных продуктах. При питании цельными продуктами без их расчленения и термообработки, организм не страдает от нехватки аминокислот. К тому же, если в каком-то продукте не достаёт аминокислот, здоровая микрофлора кишечника способна их вырабатывать самостоятельно. Но это становится невозможным, когда человек ест за один раз разные смеси продуктов или еду, переполненную химическими веществами (консервантами, красителями, белым сахаром и т.д.), которые способствуют уничтожению полезных бактерий. В этом случае человеку стоит заняться восстановлением полезной микрофлоры своего кишечника с помощью употребления отрубей, пыльцы, морской капусты, содержащих необходимый набор аминокислот.
Рекомендуемые страницы:
Ученые наконец выяснили, что не так со всеми белковыми диетами
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
«Ешь овощи — будешь здоровым и сильным», — это нам еще мама говорила. Но только недавно ученые наконец твердо убедились в том, что растительный белок оказывает более благоприятный эффект на наши мышцы, вес, восстановление клеток и продолжительность жизни, чем животный. Но чем конкретно его воздействие отличается от свойств животного белка?
Чтобы это выяснить, AdMe.ru пообщался со специалистами в питании и диетологии. Мы расскажем вам обо всех плюсах и минусах растительного белка.
Хотим отметить, что эта статья написана не ради пропаганды веганства, сыроедства или каких-либо других убеждений в еде. Мы просто приводим научно доказанные факты о пользе и вреде некоторых продуктов и компонентов. Каждый делает выбор сам.
Растительный белок не нагружает органы пищеварения
Когда человек съедает кусок мяса, то требуется около 4–5 часов на первичное переваривание. При этом организм тратит дополнительные ресурсы, отсюда возникает послеобеденная сонливость. Растительный белок не нагружает органы пищеварения и усваивается с оптимальной скоростью. Так что после обеда мы не чувствуем тяжести.
- Растительные продукты содержат клетчатку, которая не переваривается, но действует как губка, очищая организм. Растительная пища — это своеобразный тандем белка с комплексом естественного очищения. Это позволяет не зашлаковывать организм, иметь здоровую чистую кожу и крепкое здоровье.
Мясо имеет больше насыщенных жиров
Еще одна причина, по которой стейк — не лучший выбор, — это жир. Много жира. Именно поэтому стейки и гамбургеры имеют восхитительный вкус и аромат. Но вместе с тем «засоряют» артерии.
Насыщенные жиры — это те, которые затвердевают при комнатной температуре, а их большое количество может вызывать закупорку сосудов и заболевания сердца. Поэтому они повышают уровень холестерина. Такие продукты, как орехи, авокадо и некоторые сорта рыбы, имеют меньше насыщенных жиров, чем красное и темное мясо.
Растительный протеин имеет больше питательных веществ и может содержать все аминокислоты сразу
Известно, что мясо содержит много питательных веществ. Если есть его каждый день, то можно получить все аминокислоты, а также витамины А, B5, B6, B7, В12 и K.
Однако опытные атлеты подтвердят, что, если есть много белка, начинают болеть почки и печень. Все дело в том, что продукты распада белка довольно токсичны, а выводят токсины из организма почки и печень. Много белка — много токсинов, это ведет к перегрузке органов.
Гораздо безопаснее заменить животный белок растительным. Некоторые растительные продукты (бобы, киноа, греча, соя) содержат все незаменимые аминокислоты сразу. Но, чтобы получить полный состав аминокислот и витаминов, одних блюд из бобов будет мало. Придется внести разнообразие в меню.
Красное мясо и мясо на гриле содержит канцерогены
Как заявляет в своем докладе Всемирная организация здравоохранения, некоторые виды и типы мяса являются канцерогенными. А значит, уже не могут считаться пищей, полезной для нашего организма.
Ученые связали колоректальный рак, рак поджелудочной и предстательной железы с употреблением красного мяса. Обработанное мясо (бекон, колбаса, жареное мясо) оказывает такой же негативный эффект.
Но хоть мясо и провоцирует рак, это не самый серьезный враг. Число людей, погибающих от рака, вызванного диетой с повышенным содержанием красного мяса, —
где брать и как быть с нехваткой белков?
Добрый день, дорогие друзья! С вами на связи Владимир Зуйков. Сегодня мы поговорим на такую интересную тему как сыроедение и белок. Ведь есть такое мнение, что в растениях белка почти нет, а тот что есть — он неполноценный. Что делать сыроеду?
Начну с того, что на нашем блоге с каждым днем появляются все новые читатели, очень много начинающих. И они пишут мне вопросы по поводу белка. Где сыроеды берут белок? Ведь это же основа жизни! Да, понятно что мясо вредно, но как жить без мяса, рыбы и творога, ведь только там он есть полноценный!
Тем более родственники обложили со всех сторон и еще больше накаляют ситуацию. Тебе нужно есть мясо, иначе умрешь. Мужик должен есть мясо. Без мяса мышцы не растут. Сынок, белка много только в мясе, другие продукты его содержат очень мало. А если ты на сыроедении, что ты будешь делать, ведь сыроеды мяса не едят… Ребята, давайте разбираться.
Сыроедение и недостаток белка?
Предыстория. Однажды кто-то придумал, что человеку для полноценной жизни нужно ежедневно принимать высокобелковую пищу, желательно в больших количествах.
Начинающему сыроеду со стороны окружающих всегда выдвигается предостережение, что ему не хватит белка и он умирает от истощения. Это нормальная реакция окружения. Сам через это прошел.
Нормальным считается употребление 1 грамма белка на 1 кг веса тела. То есть при 70 кг, его нужно ежедневно кушать 70 грамм. Хотя большинство людей действуют по принципу «чем больше, тем лучше». Люди боятся нехватки белка. Как результат, явная перенасыщенность рациона мясом, рыбой и молочкой.
Теперь давайте посмотрим кому белок необходим больше всего. Верно, растущему организму, и больше всего младенцам. Но ведь материнское молоко содержит всего 1-2% белка, и при этом обеспечивает растущий организм ребенка всеми необходимыми «строительными материалами». Посмотрите как быстро растут младенцы!
Если в момент самого интенсивного роста организму нужно всего 2% белка, то зачем взрослому человеку в себя запихивать его побольше? Поэтому не бойтесь недостатка белка на сыроедении. Дальше вы поймете откуда его брать сыроеду и в каком виде он нам нужен на самом деле. Но сначала рассмотрим какой белок вообще нужен.
Какой белок нужен: животный или растительный?
Есть такое определение, которое наверняка все слышали. Звучит оно примерно так: «Жизнь — способ сосуществования белковых тел».
Ну а раз мы белковые тела, то без животного белка ну не прожить просто никак. Если посмотреть сколько мифов ходит вокруг этой темы, то становится даже страшно. Протеина много только в животной пище, и только из нее он усваивается человеческим организмом. Если не ешь мяса, ты не человек.
Я не буду начинать пляски с бубном с выяснения какой белок лучше: животный или растительный. Это принято среди вегетарианцев, но практически ни к чему не ведет. Предлагаю посмотреть на вопрос немного иначе: что это такое и нужен ли он человеку на самом деле?
Что же такое белок? Это сложная молекула, которая состоит из аминокислот. Ку-ку, кто там еще спит в танке — ИЗ АМИНОКИСЛОТ.
Мясоеды говорят, что нам нужен животный белок, вегетарианцы и сыроеды — что растительный. Кто прав? Никто. Нашему организму не нужен никакой белок: ни животный, ни растительный. Это заблуждение, друзья.
Организму человека не нужны белки растительного и животного происхождения, ему нужны аминокислоты, из которых те состоят.
Чую океан негодования. Терпение, сейчас поясню. Я общаюсь с большим количеством людей, и у очень многих вижу такое мышление: «Белок (животный или растительный) попадая в организм встраивается в мышцу.» Подумайте, как может чужеродное вещество вот так просто брать и встраиваться в наши мышечные ткани!
Друзья, на самом деле дела обстоят так. Любой растительный и животный белок попадая в пищеварительную систему, расщепляется до аминокислот. А только потом с этих расщепленных аминокислот формируются новые белки (родные для организма).
Польза и вред животного белка для человека
Многие в силу разных причин считают, что мясо и мясные продукты содержат полноценный и хорошо усваиваемый белок. Но так ли это, друзья?
- Полноценный белок может содержатся только в сыром мясе и только пока оно не начало разлагаться (первые 3 часа после убийства).
- Если же человек ест мясо, которые подверглось высокотемпературной обработке (варка, жарка, запекание), то белок в нем уже неполноценный.
Все дело в том, что термическая обработка разрушает белок, денетурирует его. Он уже неполноценный. Очень плохо усваивается + при этом сильно отравляет и закисляет организм. Продукты распада белка частично выводятся, сильно нагружая почки, а частично откладываются в тканях и органах.
Поэтому если человек хочет получать белок (аминокислоты) именно из мяса, то его нужно кушать в сыром виде и сразу после убийства животного. Только так мясо может быть на пользу.
Например, есть такие люди — палеосыроеды. Они так питаются каждый день. Сырое мясо — это основа их рациона. Но уверен, многих потянет на рвоту и может дойти до обморока от таких действий. И правильно, это все не к чему. Для нас есть вкусные и полезные фрукты и овощи.
Все еще думаете вреден или полезен животный белок? Посмотрите видео, ссылку на которое прислал один из наших читателей (видео удалено).
Это наглядная демонстрация «необходимости» мяса и белка из него для нашего организма. Напишите свои впечатления в комментариях.
Польза растительного белка для организма
Обычно после полного понимания и осознания ненужности животных продуктов, естественной реакцией многих людей является паника. Где теперь брать белок? Может в растениях он есть? Да, хочу знать растительные продукты где много белка!
Ребята, давайте посмотрим на растительный белок повнимательнее. Десятки исследований (нетрудно найти в интернете) показывают, что растительный усваивается организмом намного лучше мясного. Он быстрее расщепляется и переваривается. Ну а если это сырой продукт (без термической обработки), то белок в нем еще и не денатурированный.
Многие знают, что хорошими источниками растительного белка являются бобовые, злаки, орехи, крупы. Но лично я не считаю это самыми лучшими его источниками. Скажу даже больше, — это далеко не лучшие источники.
Для меня лучший источник белка — это зелень.
Почему? Вы уже знаете, что нам не нужен белок, нам нужны аминокислоты. Растительный белок из зерновых и бобовых — это конечно хорошо, но он требует много сил от организма, чтобы усвоится. Зелень содержит почти готовые аминокислоты, она хорошо усваивается организмом.
Зелень — это лучший корм для нашей микрофлоры. Дружественная микрофлора при определенных условиях способна синтезировать многие необходимые вещества для нашего организма.
Синтез белков в организме человека
Разобравшись с вопросами выше, можно поговорить о синтезе белка. Когда в организме человека наблюдается нехватка белка (для каких-либо целей), дружественная микрофлора его сама синтезирует из доступных веществ.
Например, это подтверждают исследования Хипсли в Новой Гвинее. Его группа обнаружила племя аборигенов, у которых рацион на 90% состоял из батата (белка в нем около 1,5%) в количестве 1,5-2 кг в день. Остальные 10% продуктов — фрукты, овощи и орехи.
Получается аборигены употребляют около 30 грамм белка в день, обладая отличным здоровьем и перенося ежедневные тяжелые физ. нагрузки. И при этом в их кале обнаружили в разы больше белка. Здоровая микрофлора кишечника сама его синтезирует.
Конечно, у традиционно-питающихся людей и большей части сыроедов почти ничего там не синтезируется. Всему причиной употребление неестественной пищи, мяса, применение антибиотиков, неграмотное смешивание продуктов, отсутствие или недостаток зелени в рационе и т.д. и т.п. В результате микрофлора патогенная или близкая к ней. Как следствие — газы, брожение в кишечнике, недостаток белка и некоторых витаминов, истощение организма.
Проверить синтезируется ли нормально белок в организме можно по массе тела после переходного этапа + по своим ощущениям в мышцах.
Например, летом я вообще почти не ем белковых продуктов. То есть никаких орехов, семечек, бобовых. Мой белок — это свежая зелень в больших количествах. Никаких ощущений недостатка белка нет. Наоборот, огромная работоспособность и способность долго не уставать. С утра до вечера на ногах и даже не замечаешь этого.
Ко мне часто обращаются люди, которые переходя на сыроедение чувствуют упадок сил и недостаток энергии. Чаще всего они трактуют это за нехватку белков. Как следствие такие люди пытаются побыстрее восполнить их запасы бобовыми и получают проблемы. Круг замыкается.
Ребята, из всего сказанного можно сделать вывод, что излишек белка (хоть животного, хоть даже растительного) ни к чему хорошему не ведет.
В принципе все. Буду я заканчивать. Друзья, остальные моменты обсудим в комментариях. Задавайте ваши вопросы, оставляйте отзывы о прочитанном. Так с чего брать много белка, если ты сыроед?
P.S. Если статья вам понравилась, забирайте себе в социальные сети, расскажите правду вашим друзьям. Такой информации им никто не рассказывает!
P.S.S. Дождались ребята! Есть такая ягода — шелковица (тутовник). Люди редко продают, спрос на нее маленький. У нас в этом году она чуть позже на несколько дней из-за холодного мая. Вкуснятина! И тоже источник белка
А теперь ВНИМАНИЕ — быстрый конкурс! Вопрос: почему шелковица богаче белком, чем другие ягоды?
Кто первым правильно ответит, получает от меня персональную 60 минутную консультацию по сыроедению. Ответы присылайте в службу поддержки.
Ну все, до скорых встреч. Жду ваши ответы!
Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных статей!
Обман про потребность в белках
Нужны ли нам в питании белки? Конечно, нужны, скажете вы. Хотелось бы высказать противоположную точку зрения о пользе белков и предлагаю вам поразмышлять вместе со мной. Утверждение о пользе белка все мы слышим чуть ли не с рождения. Как только кто заинтересуется темой правильного питания, похудения, различными диетами, так сразу всплывает эта тема. Причем, признайтесь, вы ведь сами не задумывались над этим вопросом?
Просто везде пишут и говорят, что это так, а не верить большинству какой смысл? Ведь все люди не могут быть не правы? И ведь вы не врач, чтобы в этом разбираться?
А если и врач, то тем более. Вам 5 лет это вдалбливали в институте, вы писали кучу курсовых и контрольных работ — как же можно в этом сомневаться? В чем же обман про потребность в белках?
Нужен ли белок организму?
Первый раз я об этом задумался, когда у меня в анализах мочи нашли белок. Врач сказал, что организм его выводит, поэтому надо восполнять потери, налегая еще больше на белковую пищу. У кого такое было? А я в последнее время только этой пищей и питался. Мясо, яйца, молоко, сыр, творог — это ли не белок? Где логика?
А так ли полезен этот пресловутый белок?
И однажды мне в голову пришла мысль. Так может, тело выводит белок, потому что его там избыток? Ведь не может же организм быть таким глупым и выводить то, что ему так необходимо? Тогда почему в нем избыток такого полезного вещества? А так ли полезен этот пресловутый белок?
И только комплексное изучение всей этой истории привело меня к пониманию всего происходящего – он не только не полезен, он и есть причина 95% человеческих заболеваний!
Причем, не только животный белок, но даже и растительный, правда, в гораздо меньшей степени. Но животный белок — это и есть первопричина болезней. Нереально? Удивительно? Бред? Давайте поразмышляем вместе.
В каждой клетке организма идет биосинтез белка или его сборка. Из чего? Из аминокислот — составных частей белковой молекулы.
И если в каждой клетке идет сборка этих белков, то, зачем, спрашивается, нам их употреблять в пищу?
Значит, нам нужны аминокислоты. А они есть в любой сырой растительной еде — в шпинате, в крапиве, в арбузах и дынях. Да, там их мало — но именно мало нам и надо.
Говорят, в мясе есть все незаменимые аминокислоты
Это правда. Но почему вам никто не объясняет, что это в сыром виде?
Когда вы его сварили или пожарили, они перешли в другую форму и это уже совсем другие аминокислоты?
А в сыром виде — да, есть, но вы же едите не сырое мясо?
Во фруктах и овощах в их натуральном виде они тоже есть, пусть не все 8, а 7 или 6. И вам же никто не запрещает кушать два, три или пять видов фруктов?
В апельсинах их семь, в бананах шесть, в помидорах пять. Просто ешьте разные фрукты, и вы получите все эти незаменимые аминокислоты в огромных количествах.
Но нет, нам сказали полуправду и теперь миф о пользе мяса и всего белкового процветает. И его защищают даже те, кто понятия не имеет, как работает наш организм. Просто всем, кто ест мясо, эта версия очень удобна.
Ведь удобна? Если на весь мир объявить, что водка очень полезна, кто обрадуется больше всех? Те, кто ее очень любят. Алкоголики. С мясом точно также.
Любой белок, должен разобраться до аминокислот
Любой съеденный белок, даже растительный, должен разобраться до аминокислот, а затем эти аминокислоты дадут начало новым нашим белкам.
Так зачем их есть?
Съеденный белок организм с огромным трудом разбирает на тысячи и тысячи аминокислот, да и то не до конца, и они попадают к нам в кровь, где патогенная микрофлора перерабатывает эти гниющие белки, вырабатывая трупный яд, хоть и в небольших количествах, но постоянно.
Поэтому в наших туалетах так воняет. Организм воспринимает чужой белок довольно агрессивно, возникает реакция антиген — антитело. Эта реакция возникает каждый раз, когда в ваш организм попадает вирус, бактерия или котлета, яйцо или отбивная.
Если белок так нужен для жизни, то где его берет слон, верблюд или коза?
Примеры других живых существ на нашей планете разве не заставляют задуматься?
Если белок так нужен для жизни, то где его берет слон, верблюд или коза?
У гориллы мышцы похлеще людских, у слона бивни метр в длину, а верблюд вообще ест всю жизнь колючку. Коала питается корой дерева, где же она берет белок для жизни?
Чужой белок едят только хищники. Не покупают на рынке и жарят, а ловят и едят сырым. Так задумала природа. Вы так можете? Значит, вы не хищник.
Кому выгодно потребление белков?
Врачи и диетологи, телевидение со своими кулинарными шоу и рестораны, все, кто на этом зарабатывает, будут с пеной у рта отстаивать свою версию о пользе белков, приводить разные аргументы и исследования.
Большинство этих исследований как раз и сделаны по заказу мясо – молочной промышленности. Нас не просто убеждают в пользе животных продуктов, нас прямо заставляют, вынуждают, навязывают их необходимость.
Где реклама укропа и щавеля?
Если вы кому скажете, что не едите клубнику, апельсины, зелень или арбузы — никто и глазом не поведет. Но скажите, что не едите мясо и другую животную еду, все сразу начнут вас убеждать, что это есть надо.
Кому надо? Ведь все знают, что черешня, киви, мандарины или абрикосы очень полезны (ведь мы почему-то с ними идем в больницы проведывать близких), так почему нас тогда так же навязчиво в этом не убеждают?
Кем придуман обман про потребность в белках?
Видели хоть раз рекламу, что необходимо есть шпинат, укроп или щавель?
Персики, сливы или землянику?
Не видели и никогда не увидите. На этом не заработаешь, обычно навязывают и убеждают употреблять то, что человеку или не надо или вообще опасно.
Реклама с алкоголем, сигаретами, мясными изделиями, таблетками и препаратами подтверждает это. 5-10% счастливчиков, которые поняли или узнали об этом, начинают новую, более счастливую жизнь без этих наркотиков, остальные 90-95% или не знают или не хотят знать. Ну и ладно. Это их выбор.
Пост это полезно
Многие, кто употребляет животную пищу, четыре раза в год соблюдают православные посты. Все знают, что это очень полезно.
Значит, иногда не поесть животную еду — это хорошо? Если бы она приносила людям добро и здоровье, а не болезни, зачем же от такой пищи отказываться? Даже на короткое время? Ведь не надо же иногда воздерживаться от огурцов или малины, моркови или винограда? Понимаете?
Попробуйте взять ответственность за свое здоровье на себя.
Мне не надо верить или не верить. Попробуйте сами. Если в вашем рационе много животной пищи, значит, в крови белка нет, потому что организм не успевает его выводить. Но у вас его переизбыток, именно в кровь он попадает перед выводом.
Прекратите хотя бы неделю ее употреблять, сдайте анализ – и в вашей крови 100% будет белок. Потому что тело сразу начнет его готовить к выходу.
Да и самочувствие улучшится, уйдут головные боли, мигрени, бессонница. Конечно, есть и другие причины, но эта, по-моему, основная. Никому не верьте, мне, в том числе, а просто попробуйте взять ответственность за свое здоровье на себя.
Белковая диета
Напишите в комментариях ваше отношение к мясу и пробовали ли вы питание без мясной пищи.
Возможно ли обойтись без животного белка, не нанесет ли это ущерб здоровью и внешности?, MyLove.Ru
Опасения вызваны в основном тем обстоятельством, что почти все диетологи и врачи в один голос твердят: «без мяса жить нельзя на свете, нет». Дескать, есть там какие-то вещества, совершенно необходимые организму. Да еще принцип социума держит, как в упряжке: все егD едят, значит, видимо, так оно надо. И впрямь, в любой ресторан зайдешь, меню раскроешь, и сразу же становится ясно: то, что не чье-то мясо, то не еда. Или иначе: еда – это то, что является чьим-то мясом.Однако в Индии, например, 70% населения – вегетарианцы. И не заметно, чтобы они страдали от изнеможения. Напротив, по численности скоро Китай перегонят. Значит, что-то здесь не стыкуется, что-то не так с этим «мясным принципом».
Я не ставлю своей целью попытаться кого-то отвадить от привычных пищевых пристрастий, мне это совершенно ни к чему. Мое дело – дать объективную информацию. В техногенной системе вся информация поставлена на службу этой системе. Любую концепцию натурального питания могут вывернуть наизнанку и извратить так, что все иконы заплачут.
Давайте лучше обратимся за ответами к более надежным источникам – к Природе, здравому смыслу, а так же классикам, Арнольду Эрету и Максу Бирхер-Беннеру, которых каким-то странным образом позабыли.
Начнем с того, что такое белок. Это не свинина, говядина, рыба или чье-то другое мясо, а гигантская молекула – длинная цепочка аминокислот. Что нужно сделать организму, чтобы превратить белок в свою мышечную ткань? Становится ли говяжий бифштекс частью нашего тела, как есть? Нет, для того чтобы усвоить чужую молекулу белка, необходимо растащить ее на аминокислоты, а затем из них уже синтезировать свою молекулу.
Белок есть везде – и в котлете, и в зеленых листьях. Но отличие растений от животных белков состоит в том, что первые содержат в себе как белки, так и элементарные аминокислоты, то есть первичный строительный материал – кирпичи. Очевидно, растения, и особенно зелень, в этом смысле являются оптимальным источником не только белков, но и исходного материала для их синтеза.
Можно найти наглядное тому подтверждение прямо на сковородке. Кусок мяса животного, выращенного на «богатых белком» комбикормах, уменьшается в два-три раза, в то время как мясо домашнего животного, вскормленного натуральной травой и сеном, в объеме почти не меняется. От так называемого «полноценного животного белка», который уже вовсю добавляется в корм, скотина больше жиреет и брюзгнет, чем наращивает мясо.
В отношении белка вообще все перевернуто с ног на голову. В действительности, полноценным следует считать не животный, а именно растительный белок, или если точнее сказать, те аминокислоты, минералы и витамины, из которых белок синтезируется, и которые в изобилии присутствуют в растениях. Живая растительная пища формирует мышечную массу медленно, но естественно и качественно. Животная пища, наоборот, способствует быстрому набору веса. Именно того бесполезного веса, что тает на сковородке, но зато так радует сердце производителя.
И тогда производитель так же радостно сообщает своему потребителю, что животные белки лучше – ими даже скотину кормить можно, а затем, само собой, и человеку скармливать.
А потребитель охотно верит, потому что его обывательский ум легко принимает такую примитивную логику, над которой не надо задумываться: чтобы сформировались мышцы, надо есть эти самые мышцы; чтобы сформировался белок, надо есть белок; чтобы сформировался жир, надо есть жир; а кормящая мать должна пить молоко, чтобы у нее вырабатывалось молоко.
Но если исходить из этой логики, то быка надо кормить мясом (что, в принципе, уже и делается, поскольку в корм добавляют костную и рыбную муку, и не только), а корову поить молоком. По той же самой логике, поскольку дом состоит из стен, строить его следует именно из стен, а не из кирпичей. А еще лучше – из цельных, «полноценных домов».
То, что животные белки по своим качествам выше растительных, является наиболее серьезным и грустным ошибочным мнением, наиболее явным доказательством недальновидности наших биологов, являющихся ярыми поклонниками мяса.
Если мы допускаем тот факт, что животный организм переводит растительные белки и превращает их в полностью сбалансированные питательные продукты, тогда плоть таких животных, как лисицы, волки, собаки, кошки и тигры, питающихся такими “полностью сбалансированными” белками, должна бы представлять собой огромную питательную ценность; однако же мы знаем, что ядовитый характер плоти этих хищников является таким очевидным фактом, что даже наиболее ярые приверженцы мяса не осмеливаются питаться им.
Те биологи, которые подстрекаются своими личными пристрастиями к исследованию специальных преимуществ в мясе, открывая так называемые “незаменимые” аминокислоты, не принимают во внимание того факта, что эти аминокислоты формируются из общеизвестной травы, потребляемой животными. На каком основании представители науки считают, что организм коровы способен добыть аминокислоты из грубейших сорняков и трав, но организм человека не способен извлечь те же самые составляющие из растительных продуктов более высокого питательного качества?
И не удивительно то, что в результате жизнь человеческая укорачивается в несколько раз. Потреблением бесполезной, вредной и ядовитой пищи пищевые наркоманы удовлетворяют свои страсти, но парализуют действия желудка и сами себе создают иллюзии удовлетворенности, в то время как в действительности клетки такого человека стонут от голода из-за недостатка необходимейших питательных веществ.