Отвар из свежего шиповника рецепт: Как правильно заварить шиповник и сохранить витамины?

Содержание

Как правильно заваривать сушёный и свежий шиповник

Настой и отвар шиповника поддерживают иммунитет. Дело в том, что в плодах много витамина С. А этот антиоксидант усиливает естественную защиту организма.

Узнайте больше 🧐

Как подготовить шиповник

Чаще всего заваривают сушёные ягоды. Но свежие тоже для этого подходят, при этом способ приготовления настоя не отличается.

И свежие, и сушёные ягоды нужно сперва промыть. Выложите их в сито и подставьте под прохладную проточную воду. Промывайте шиповник, помешивая его руками.

YouTube-канал «Павел Тонев»

Можно использовать целые или измельчённые ягоды. Во втором случае они заварятся быстрее. Порубите ягоды ножом или измельчите другим способом, например блендером, или растолките.

Но учтите, что внутри шиповника есть мелкие колючие ворсинки, поэтому напиток из измельчённых плодов придётся очень тщательно процеживать перед употреблением. Для надёжности лучше сделать это несколько раз.

Как заваривать шиповник в термосе

Этот способ самый распространённый. Термос желательно брать со стеклянной колбой и не слишком большой — объёмом не более двух литров.

Заполните термос целыми ягодами примерно на треть или поменьше. Если используете измельчённые, то на 1 литр жидкости нужно 3–4 столовые ложки плодов.

Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком. Закройте термос и дайте ягодам настояться. Целым плодам для этого понадобится 8–10 часов, а измельчённым хватит 2 часов, но можно оставить и дольше.

Целые ягоды можно заварить повторно один и даже два раза, если они достаточно крупные и мясистые.

Шиповник, заваренный во второй раз / YouTube-канал «Мужские домашние дела»

Как заваривать шиповник на плите

Выложите шиповник в кастрюлю и залейте тёплой водой. На 500 мл жидкости понадобятся 2 столовые ложки целых плодов. Измельчённых ягод нужно положить чуть меньше.

Оставьте под крышкой на полчаса. Затем поставьте кастрюлю на очень медленный огонь. Томите целые ягоды минут 30, а рубленые — около 15.

YouTube-канал «Дружная семейка»

Снимите кастрюлю с плиты и остудите отвар до чуть тёплого состояния.

Как приготовить чай с шиповником

Добавляйте в напиток мёд, сахар или другой подсластитель по вкусу.

1. Чай с шиповником, орехами и корицей

nesavinov / Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 30 г целого сушёного шиповника;
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 палочка корицы;
  • ½ стакана (объёмом 200 мл) сухого чёрного чая;
  • вода.
Приготовление

Измельчите шиповник, но не слишком сильно. Орехи мелко порубите и слегка обжарьте на горячей сковороде. Разломите на несколько мелких частей корицу.

Смешайте подготовленные ингредиенты и сухой чай. Уберите в ёмкость с крышкой. Лучше дать смеси настояться в течение 5–10 дней, чтобы ароматы соединились. Смесь можно хранить и дольше, как обычный чай.

Чтобы заварить напиток, залейте 1–1½ столовой ложки смеси 300 мл горячей воды. Дайте настояться минут 15 и процедите чай.

2. Чай с шиповником, мандарином, лимоном, корицей и бадьяном

vadimg.kp.ukr.net / depositphotos.com
Ингредиенты
  • 1 л воды;
  • 60 г целого сушёного шиповника;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 звёздочка бадьяна;
  • 1 мандарин;
  • 1 столовая ложка сухого чёрного или зелёного чая;
  • ½ лимона.
Приготовление

Вскипятите в кастрюле воду. Выложите туда шиповник, корицу и бадьян. Убавьте огонь до минимального и варите 10 минут.

Тем временем очистите мандарин. Добавьте в кастрюлю мандариновую кожуру и чай. Проварите ещё 5 минут.

Снимите напиток с плиты. Выжмите туда сок из лимона и мандарина. Накройте крышкой, оставьте на 5–10 минут и процедите.

3. Чай с шиповником и клюквой

Solstzia / depositphotos.com
Ингредиенты
  • 1½ столовой ложки целого сушёного шиповника;
  • 1 столовая ложка свежей или замороженной клюквы;
  • 1 чайная ложка сухого зелёного чая;
  • 600 мл воды.
Приготовление

Всыпьте в ёмкость шиповник, клюкву и чай. Слегка помните ягоды. Залейте кипятком, укутайте и настаивайте 15–20 минут. Перед употреблением процедите.

Читайте также ☕️🥃🍹

Как заваривать свежий шиповник?

Сегодня мы расскажем вам, как заваривать и как правильно пить свежий шиповник. Данная ягода обширно применяется в народной медицине, для приготовления различных напитков, настоек, компрессов и т.д. Шиповник является отменным лекарственным средством, за счет содержания в нем большого количества витамина С. Заваренный настой увеличивает сопротивляемость организма, стимулирует выработку гормонов, обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами и т.д.

Как правильно заваривать свежий шиповник?

Ингредиенты:

  • свежие плоды шиповника – 5-6 ягод;
  • вода фильтрованная – 1 ст.

Приготовление

  1. Плоды первым делом необходимо хорошенько промыть в теплой воде. Затем обсушить на полотенце, раскрыть и очистить от волосков.
  2. Далее выкладываем ягоды в кастрюльку и тщательно разминаем вилкой.
  3. Затем полученную массу заливаем горячей водой, разогретой до температуры примерно 60 градусов.
  4. Теперь выдерживаем настой минут 40, прикрыв сверху крышкой. После этого напиток процеживаем через марлицу.
  5. Оставшиеся плоды выкладываем в сотейник, заливаем водой и кипятим 30 минут. Далее отвар процеживаем и смешиваем с ранее приготовленным настоем.
  6. Переливаем напиток в стакан, добавляем по вкусу мед и наслаждаемся витаминным зарядом на весь день и восхитительным вкусом.
  7. Такой вариант заваривания позволит вам сначала бережно извлечь витамины из шиповника, а после этого «вытянуть» из растения все оставшиеся полезные элементы, которым не страшна варка.

Как можно быстро заваривать свежий шиповник?

Ингредиенты:

  • свежие плоды шиповника – 4-5 ст. ложек;
  • вода фильтрованная – 1 л.

Приготовление

  1. Сначала шиповник тщательно промываем, затем пропускаем через мясорубку и заливаем теплой водой.
  2. Ставим посуду на средний огонь, доводим до закипания, а потом накрываем крышкой и настаиваем 35 минут. После этого процеживаем готовый напиток и подаем к столу, разлив по небольшим бокалам.
  3. Оставшийся отвар переливаем в бутылку, остужаем и храним не более 2 дней в холодильнике.
  4. Перед употреблением напиток обязательно подогреваем и кладем по вкусу немного меда или сахара.

Как правильно заваривать чай из шиповника?

Ингредиенты:

  • свежие плоды шиповника – 20 г;
  • вода фильтрованная – 500 мл;
  • чай зеленый сухой – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Перед тем, как заварить шиповник для питья, чайник ошпариваем кипятком, чтобы он был теплым.
  2. Далее выкладываем в посуду подготовленные плоды шиповника: промытые и обработанные.
  3. Бросаем немного сухого зеленого чая и заливаем все крутым кипятком.
  4. Настаиваем чай минут 15, а потом аккуратно разминаем плоды шиповника вилкой.
  5. Процеживаем напиток через ситечко или марлю.
  6. Готовое снадобье употребляем в профилактических целях по 250 мл в сутки, лучше всего перед едой.
  7. Для лечения пьем чай намного чаще, но до 1 литра в день.

Как заваривать чай с шиповником для ребенка?

Ингредиенты:

  • свежие плоды шиповника – 50 г;
  • изюм светлый – по вкусу;
  • курага – по вкусу;
  • вода фильтрованная – 700 мл;
  • сахар песок – по вкусу.

Приготовление

  1. Для приготовления чая для ребенка, свежий шиповник тщательно промываем, очищаем и высыпаем в термос, предварительно разрезав каждый плод на несколько частей.
  2. атем добавляем немного светлого изюма, кураги и всыпаем по вкусу сахар.
  3. Заливаем в термос крутой кипяток, закручиваем его и настаиваем напиток около 7-8 часов.
  4. Готовый напиток даем детям каждый день в небольших количествах, подсластив его по вкусу медом или сахаром.

 

как приготовить правильно, рецепт с фото

В зимнее время очень остро ощущается нехватка витамина С, ведь свежих ягод и фруктов в магазинах не так много. Именно поэтому очень важно заранее запастись плодами шиповника, просушить их летом, чтобы осенью и зимой подпитывать организм целебным отваром, а заодно – поднимать иммунитет и своим близким.

Вкус напитка не слишком яркий, поэтому обязательно добавляйте при варке лимон, сок из него или лимонную кислоту. По желанию данный ингредиент можно заменить апельсиновым соком или ломтиками такого цитрусового плода.

Помните, что отвар из шиповника затемняет эмаль зубов, поэтому дегустировать его лучше всего через трубочку. В холодном виде он не очень вкусен, а в теплом – просто идеален, поэтому подавайте его к столу, остудив до 35 градусов.

Вместо сахара допустимо использовать мед, но добавлять такой сладкий продукт нужно лишь в остывший до теплого состояния напиток, чтобы он не утратил свои полезные свойства!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8

Сушеный шиповник насыпьте в миску или кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 40-50 минут, чтобы кожура немного увлажнилась. Затем жидкость слейте, удалите весь мусор.

Шаг 3 из 8

Пересыпьте промытый шиповник в кастрюлю или ковш, в котором собираетесь варить отвар.

Шаг 4 из 8

В емкость всыпьте сахарный песок. Если будете добавлять цветочный мед, то пропустите этот шаг.

Шаг 5 из 8

Ошпарьте лимон кипятком, чтобы на поверхность цитрусового проступило ароматное масло. Отрежьте четверть от плода и нарежьте ломтиками, удалите косточки и высыпьте нарезку в кастрюлю. При замене лимона на лимонную кислоту, добавьте ее в количестве 2 щепоток.

Шаг 6 из 8

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения, убавьте нагрев до минимального и протомите около 2-3 минут – больше не нужно, так как длительная варка разрушает витамин С. Снимите с плиты.

Шаг 7 из 8

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте до остывания, отвар должен быть теплым – на это уйдет около 30-40 минут. Под крышкой сушеный шиповник еще больше отдаст жидкости свой вкус, цвет и аромат.

Шаг 8 из 8

Спустя указанное время процедите отвар от жмыха – он вам больше не потребуется. Разлейте напиток в стаканы или чашки, перелейте в кувшин и подайте к столу в теплом виде, по желанию вмешав в него цветочный мед.

Как правильно заваривать шиповник, сушёный и свежий

Шиповник издавна считался мощнейшим источником витаминов и важных микроэлементов, но ещё этот плод наделён и рядом целительных свойств. Отвар шиповника хорошо помогает против цинги, применяется при малокровии и при истощении организма любой степени тяжести (вне зависимости от причины, которой оно было вызвано). Также шиповник хорош при простудных заболеваниях и как средство укрепления иммунитета, за счёт высокого содержания витаминов С, Е и Р.

В условиях городской жизни единственное, что можно приготовить из шиповника своими руками – это отвар или настой. Из шиповника ещё можно сделать напар, но это возможно только в деревенских домах с русской печью из-за особенностей приготовления. Разумеется, готовить настой шиповника следует правильно, чтобы сохранилось как можно больше полезных свойств и микроэлементов. Технология настаивания для сухих плодов и для свежих несколько отличается, поэтому рассмотрим оба варианта.

Как заваривать свежие плоды шиповника

Тщательно промываем плоды шиповника, после мытья приступаем к следующему этапу. Очень важно, разрезав плоды пополам, избавить их от множества маленьких волосков, ведь эти волоски потом, при попадании внутрь, могут вызвать жжение в гортани и даже сухой кашель.

Очищенные от всего лишнего плоды и семена надо как следует размять вилкой, чтобы в результате получилась густая пюреобразная масса. Затем вы берёте получившуюся массу и закладываете в термос, где заливаете горячей водой (температура – шестьдесят градусов, не меньше), при соотношении: 1 ложка шиповниковой массы на 1 стакан воды. Настаивать отвар надо в течение 40 минут.

После заваривания отвар процеживается через марлю (или ситечко), можно добавить мёд по вкусу, и отвар готов к употреблению.

Этот способ заваривания свежих плодов шиповника позволяет сохранить максимум полезных свойств и витаминов.

Как правильно заваривать сушёный шиповник

Технология заваривания сушеного шиповника немногим отличается от процесса приготовления отвара из свежего шиповника, всего лишь несколькими деталями. Шиповник измельчается либо в блендере, либо с помощью кофемолки (дополнительная очистка не нужна).

Полученный порошок засыпается в термос, заливается той же шестидесятиградусной водой (соотношение: 1 столовая ложка – 0,5 стакана воды), но настаивается в течение 50 минут, так как для размачивания сухого шиповника требуется больше времени, чем для свежего. Эта технология позволит высвободить максимум витаминов и активировать целебные свойства отвара.

Какой бы шиповник вы ни заваривали в целях профилактики простуды или для укрепления иммунитета, важно запомнить, что если вы соберётесь что-то лечить с помощью шиповника, то делать это надо только после консультации со специалистом, чтобы случайно не навредить своему здоровью.

Отвар шиповника детям — рецепт с фото

 

Нам понадобятся:

  • свежие или сушеные ягоды шиповника –2-3 ложки;
  • пару стаканов воды, желательно кипяченой;
  • мед.

Кто отвар из шиповника пьет – будет здоровым круглый год

Издревле шиповник считался одним из лучших источников витаминов и дубильных веществ. Например, витамина C в нем гораздо больше, чем в цитрусовых и даже клюкве. Из шиповника делают отвар, используют его в косметологии или просто заваривают и пьют вместо чая. Он известен также как отличное противовоспалительное и антипростудное средство.

Его назначают при анемии, так как в нем много железа, гипертонии, недомоганиях в области желудка, а также при авитаминозах. А также нет лучше средства, чем отвар шиповника, чтобы подстегнуть иммунитет в период холодов, о чем и говорится в названии статьи. Плоды шиповника помимо употребления в свежем виде, можно засушивать и использовать зимой. Кроме того из него можно варить варенье, делать пюре, соки и даже мармелад.

Дети как известно, больше всех подвержены различным простудным заболеваниям и их иммунная система нуждается в постоянной поддержке. Ничто так не спасет Вас во время эпидемии гриппа, как регулярное употребление отвара шиповника. Ниже приведем рецепт приготовления данного напитка, очень полезного для ребенка. Но если все же простуда атаковала вашего дитя можете подключить еще отвар ромашки и клюквенный морс.

Отвар шиповника детям — Приготовление:

1. Промываем тщательно плоды и кладем в стеклянную банку.

 

2. заливаем водой.

 

3. Ставим на водяную баню и доводим до кипения. Кипятим около 10 минут. Затем процеживаем через сито и оставляем остужаться. Кстати, если шиповник плохо разваривается, то перед варкой его можно измельчить.

 

4. Добавляем в наш витаминный напиток мед и даем ребенку  перед едой по полстакана. Помимо своего иммуностимулирующего действия, он также помогает пище лучше и быстрее усваиваться.

2-й способ приготовления отвара шиповника детям

Если взять за основу другой рецепт, рекомендуется не кипятить, а просто залить ягоды только что вскипевшей водой и поставить настаиваться на несколько часов, затем также пропустить через марлю и добавить мед вместо сахара, поскольку он не способствует усваиванию витамина C.

Вот и все, очень полезный отвар из шиповника готов, теперь вам и вашему ребенку не страшны никакие простуды и зимние холода. Пейте натуральные витамины и здоровье вас не подведет.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Чай с шиповником – Полезный чай. Как заваривать чай с шиповником. Рецепты чая с шиповником

С наступлением холодной погоды нам приходится уделять всё больше внимания своему здоровью: тепло одеваться и беречься от простуды. Кроме этого необходимо укреплять иммунитет при помощи правильного питания и витаминов. Чай с шиповником отличное средство для профилактики простуды. Если вы благоразумно собрали и засушили его плоды, простуды вам не страшны. У тех, кто не позаботился о заготовке шиповника, ещё есть возможность встретить его в аптеках или на рынках – собранный и высушенный. Спешите купить шиповник до наступления зимы, так как со временем он теряет свои полезные свойства, а чем дальше, тем сложнее будет отличить плоды, собранные в этом году, от прошлогодних, в которых уже не осталось ни вкуса, ни витаминов. Покупая сухой шиповник в аптеке, обязательно посмотрите на дату производства и не берите прошлогодние плоды. А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» расскажет, как приготовить из качественного шиповника вкусный, ароматный и полезный чай.

Свойства шиповника

В первую очередь, плоды шиповника славятся своими бактерицидными и фитонцидными свойствами. Это означает, что чай, настой и отвар из шиповника замедляют рост или полностью убивают патогенную микрофлору: бактерий, вирусы, грибки. Именно поэтому так важно пить шиповниковый чай в разгар эпидемий.

Отдельного внимания заслуживает высокое содержание витаминов в шиповнике. Это настоящий поливитаминный комплекс: А, Е, Р, К, В2 и просто огромное количество витамина С. В шиповнике содержится много железа, фосфора, эфирных масел и дубильных веществ. Благодаря этому чай и настой шиповника могут использоваться как общеукрепляющее средство при общей слабости, малокровии, в период выздоровления после болезни.

Благодаря большому количеству антиоксидантов чай с шиповником считатается эффективным омолаживающим, тонизирующим, противовоспалительным и болеутоляющим средством. Он полезен для сердца и сосудов, так как снижает уровень так называемого плохого холестерина в крови, повышает эластичность сосудов и уменьшает риск инсульта, инфаркта и атеросклероза. Чай с шиповником способен облегчить боли в суставах при артрите, удалить небольшие камни из почек. Очищающее воздействие чая с шиповником настолько сильное, что он предотвращает расстройства пищеварения и может применяться при лечении желчнокаменной болезни. При регулярном применении этого напитка возможно даже избавление от нескольких лишних килограммов.

Считается, что наиболее богаты витаминами плоды белого и красного шиповника. В плодах розового и желтого шиповника гораздо меньше витаминов, но много танинов – дубильных веществ, как в чае и вине. Они обладают кровоостанавливающим свойством и могут выводить из организма токсические вещества. Вот почему важно самостоятельно собирать шиповник и предварительно узнать, какими были его цветы.

Содержание витаминов в плодах шиповника очень сильно зависит от места произрастания и сорта растения. Например, если в центральной части России в плодах шиповника содержится около 1,5% витамина С, то в Казахстане тот же сорт даст плоды с содержанием витамина С до 4,5%. Рекордсмен – шиповник Беггера. В нём может быть до 20% витамина С в сыром весе.

Как сушить и хранить шиповник

Собранный шиповник переберите, отделите повреждённые плоды. Не мойте! Уложите плоды на застеленный бумагой противень и сушите на среднем уровне духовки на самой минимальной температуре несколько часов при открытой дверце. Когда плоды при надавливании будут пружинить, а не мяться, шиповник готов. Если плоды крошатся, они пересушены и уже не так полезны.

Высушенный шиповник рекомендуется хранить в сухом месте, в бумажном или тканевом мешке. Через несколько дней можно переложить его в жестяную или стеклянную банку и перевязать бумагой или тканью. Так шиповник благополучно дождётся весны и поможет вам избежать авитаминоза.

Как готовить чай с шиповником

Чай можно приготовить как из свежих, так и из сушеных плодов шиповника. Свежесобранные плоды – 15-20 ягод на 1 литр воды – промойте, раздавите, чтобы вышел сок, положите в прогретый чайник вместе со столовой ложкой чёрного чая, залейте кипятком, оставьте настояться на 20-30 секунд и сразу же разливайте по чашкам через мелкое сито. Можно повторить заваривание 2-3 раза, увеличивая время настоя. Разбавлять водой такой чай не нужно.

Сушеный шиповник перед завариванием необходимо измельчить в ступке или кофемолке. Порядок действий такой же: положите 1-2 столовых ложки шиповника в маленький заварочный чайник вместе с чаем, залейте горячей водой и оставьте настояться на несколько секунд. Повторите еще несколько раз, пока чай сохраняет вкус и аромат. Не забывайте использовать мелкое сито – в плодах шиповника много тонких ворсинок.

Помимо этого экспресс-способа есть другие, более длительные способы приготовления чая с шиповником. Например, положить истолчённые плоды шиповника в термос, залить кипятком, оставить на несколько часов, затем процедить. При этом способе не добавляйте к шиповнику ни чёрный, ни зелёный чай – он перезаварится и будет горьким.

В походных условиях можно бросить горсть шиповника в котел, где готовится чай. Как только вода с чаем и шиповником закипит, снимите котелок с огня, накройте крышкой и оставьте настояться на 3-5 минут. Этот способ варки чая с шиповником подойдёт и для домашнего использования – в турке или в ковшике. Очень хорошо варить шиповник с пуэром: это двойной заряд бодрости.

Выбирая способ приготовления чая из шиповника, помните, что кипячение и длительное нагревание разрушают витамин С. На содержании других полезных веществ это сказывается не так критично, так что пользу от чая с шиповником вы получите в любом случае. Главное, пить его горячим, не варить долго и не разогревать повторно.

Кроме плодов для чая можно использовать листья, молодые ветки и цветы шиповника. В них тоже содержатся витамины, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла и прочие полезные для человека вещества. Эти части растения лучше не запасать на зиму, а заваривать свежими. Нежные лепестки рекомендуется заваривать как белый чай: не очень горячей водой и очень быстро, без длительного настаивания. Для вкуса можно добавить совсем немного – половину чайной ложки на горсть свежих лепестков – зелёного или чёрного чая. С листьями и побегами шиповника можно обращаться грубее: настаивать в термосе или варить.

Что добавить в чай с шиповником

При длительном заваривании или варке в чай с шиповником можно добавлять другие травы и специи: шалфей, чабрец, липовый цвет, листья малины или смородины, свежий корень имбиря, стручки ванили, кардамон, корицу, бадьян. Если используете быстрый способ заваривания, целые специи не успеют поделиться своим ароматом, но травяным смесям хватит и нескольких секунд. Мёд и лимон кладите только в готовый чай.

Внимание!

Как и любое действенное средство, шиповник имеет противопоказания. Не стоит увлекаться чаем с шиповником при гастритах и язвах, особенно с повышенной кислотностью. При диабете, склонности к запорам и при угрозе образования тромбов чай с шиповником можно пить в небольших количествах и не очень крепкий.

Длительное применение шиповника не лучшим образом сказывается на печени – делайте перерывы. Концентрированный настой шиповника может повредить зубную эмаль – обязательно полощите рот чистой водой. Беременным необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем пить шиповниковый чай – он может быть и полезным, и опасным.

Чай с шиповником – прекрасный вкусный и полезный напиток, если правильно его готовить и знать меру.

Ольга Бородина 

Как правильно заваривать сушёные плоды шиповника в термосе

Как заварить шиповник и сохранить витамины? Заваривание ягод шиповника в термосе или на водяной бане — самые простые и доступными каждому способы приготовления сушёных ягод, при которых отвар сохраняет витамины.

Заваривание шиповника в термосе многим хозяйкам нравится больше, чем приготовление напитка из сухих ягод на водяной бане. В термос засыпаются сушёные ягоды, заливаются слегка остывшим кипятком и шиповник постепенно запаривается (заваривается).

Помимо ягод шиповника можно заваривать листья, цветы и корни растения, но самыми популярными остаются ягоды (плоды) шиповника.

Как правильно заваривать шиповник и пить отвар? Из шиповника готовят отвары и чаи, чтобы все витамины в напитках сохранились по максимуму, нужно знать некоторые тонкости правильного приготовления ягод шиповника.

Совет от Чудо-Повара. Правильно заваренный отвар шиповника (или чай) получается насыщенного тёмного цвета с лёгкой кислинкой.

Ингредиенты в рецепте приготовления отвара шиповника указаны на термос ёмкостью 1 литр. Без термоса шиповник заваривают в чистой стеклянной банке с крышкой, а тёплое одеяло служит для банки с отваром термосом.

Порция: 4

60 мин

19 кКал на 100 г

Пропорции для рецепта приготовления отвара шиповника

  • ягоды шиповника – 100 г;
  • вода – около литра.

Как заваривать сухой шиповник в термосе

  1. Сушёные плоды шиповника тщательно перебираем и промываем, накалываем каждую ягоду зубочисткой.
  2. Перекладываем подготовленное подготовленный шиповник в термос и заливаем вскипевшей и слегка остывшей примерно до 90оС горячей водой.
  3. Далее закрываем термос плотной крышкой и оставляем напиток минимум на 1 час, а лучше на 4-5 часов. Лучше заварить сушёные плоды заранее и оставить на ночь настояться, чтобы утром пить отвар вместо чая.
  4. При отсутствии термоса плоды помещаем в банку, после заливки закрываем плотной капроновой крышкой и укутываем одеялом.

Утром в тёплый чай из шиповника добавляем немного меда по вкусу. Ароматный кисленький напиток хорошо утоляет жажду и получается очень приятный на вкус.

Чай из шиповника — Земля, еда и огонь

Некогда очень популярный кормовой продукт , плоды шиповника или шиповник — отличный выбор для тех, кто хочет начать поиск пищи. Их легко идентифицировать, и традиционно женщин и детей поощряли собирать эти дикие фрукты и выращивать розы в первых огородах для облегчения доступа. Плоды шиповника великолепны, если их добавляют в желе, чай или добавляют в масла и уксус.

Они являются отличным источником натурального витамина С, и, согласно Мэриан Манро, куратору ботаники в Музее Новой Шотландии , плоды шиповника содержат в 25 раз больше витамина С, чем апельсины! Плоды шиповника также очень богаты витаминами E , K и B и действуют как антиоксидант .Это делает плоды шиповника идеальными для использования в лечебных травах и в качестве корма зимой.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет сделана по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мое партнерское раскрытие .

Когда собирать плоды шиповника

Плоды шиповника — это съедобные стручки (также называемые плодами) розового растения. Хотя все семенные коробочки технически съедобны, дикие розы, произрастающие в Атлантической Канаде, в частности Rosa virginiana и широко культивируемые в настоящее время Rosa rugosa , идеально подходят для кормления.

Плоды шиповника у диких видов обычно меньше и более продолговатые, чем большие круглые плоды культурных сортов. Вид Rosa rugosa является родным для Восточной Азии и Сибири, где он любит расти в прибрежных районах и особенно хорошо растет в песчаных местах, таких как песчаные дюны.

Плоды шиповника (стручки) формируются в конце лета и в начале осени после цветения роз. Таким образом, если на вашей территории растет куст шиповника, воздержитесь от вырубки опавших цветов, иначе стручки с семенами не сформируются.Лучшее время года для кормления плодов шиповника — после первых заморозков. Похолодание увеличивает естественное содержание сахара в фруктах, делая их слаще.

Собирая плоды шиповника, возьмите с собой толстые кожаные перчатки, чтобы не уколоть шипы, которыми полны эти беспорядочные кусты! Сам шиповник можно просто «сорвать» со стебля, когда он станет твердым и полностью окрашенным. Обычно красного или оранжевого цвета, избегайте кормления сморщенных плодов шиповника, которые имеют признаки повреждения насекомыми или птицами.

Честно говоря, я немного опоздал, чтобы собрать плоды! Многие плоды уже утратили все засохшие лепестки листьев, а плоды шиповника, казалось, стали жертвами какого-то червя. Я пока не уверен, нормально это или нет, но обновлю этот пост, как только узнаю. Тем временем я обрезал и разделил все собранные плоды шиповника и выбросил все с признаками червивой активности.

Как использовать плоды шиповника

Плоды шиповника лучше всего использовать в свежем виде, чтобы в полной мере использовать многие витамины, естественным образом содержащиеся в фруктах.Вы также можете хранить плоды шиповника для длительного хранения, высушив их, а затем храня в сухом, темном и прохладном месте. Традиционно плоды шиповника использовались в чаях как лекарство от цинги и других недугов. Корни и листья розы также использовали в чаях для предотвращения простуды и гриппа.

После того, как вы собрали плоды шиповника, вымойте их и дайте им высохнуть на воздухе или промокните их чистым кухонным полотенцем. Обрежьте верхнюю и нижнюю части, если вы планируете сушить плоды шиповника для последующего использования, и положите их. на солнце, чтобы высохнуть.По мере высыхания они сморщиваются и темнеют. Когда плоды шиповника затвердеют и полностью высохнут, храните их в стеклянных банках, как чай.

Вы также можете использовать дегидратор, как я, чтобы ускорить процесс сушки. Мой Salton VitaPro Dehydrator (партнерская ссылка) проделал фантастическую работу и высушил бедра за 8 часов (за ночь). Если сейчас вас беспокоят все эти маленькие семечки, в этом нет необходимости! Вы можете вычерпать их, если хотите (хотя я счел это чрезвычайно утомительным), или оставить их.Если вы завариваете чай, вы уже будете процеживать мякоть. Если вы планируете приготовить сироп или использовать шиповник в другом рецепте, вам нужно будет повторно увлажнить сухофрукты, а затем размять и процедить мякоть через сито с мелкими ячейками перед использованием.

Если вы планируете использовать плоды шиповника в свежем виде, просто промойте их, чтобы удалить грязь и насекомых, и следуйте рецепту, как указано. Опять же, вы, скорее всего, захотите использовать бедра целиком, затем размять и процедить мякоть через сито. Поскольку я не смог собрать достаточно плодов шиповника, чтобы приготовить несколько рецептов, кроме чая, я подумал, что все равно предоставлю вам несколько довольно крутых и простых в приготовлении идей рецептов!

Чай из шиповника

Итак, если вы собрали немного вкусных плодов шиповника и хотите приготовить что-нибудь быстро и легко, этот чай из шиповника — идеальный рецепт, который стоит попробовать.Это дает вам отличный ориентир для вкуса плодов шиповника, и если вы собираетесь выбрать больше для использования в других рецептах, это ваша чашка чая (это не каламбур).

  1. Начните с очистки и обработки плодов шиповника, как указано выше.
  2. Вскипятите кастрюлю с водой и залейте горячей водой плоды шиповника. Если вы используете свежие плоды шиповника, используйте 1/4 стакана плодов шиповника на 1 стакан воды. Если вы используете сушеные плоды шиповника, измельчите их и добавьте 1 столовую ложку с горкой на стакан воды.
  3. Дайте чаю настояться в течение 15 минут, затем процедите мякоть.

Я обнаружил, что процеживание плодов шиповника через чистый кофейный фильтр лучше всего помогает удалить любые мелкие волоски, присутствующие на бедрах.

Как упоминалось выше, чай полон витаминов, и хотя я обнаружил, что он немного терпкий и поначалу необычный по вкусу, вкус быстро растет. Попробуйте заварить чашку чая из шиповника с несколькими листочками мяты и медом. Это комбо пока что моя любимая!

Прочие травяные чаи из дикорастущих кормов

Рецепт пробовали? Сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Чай из шиповника

Маркус Мюллер | Земля, еда и огонь

Кислый и слегка фруктовый чай из плодов шиповника, этот напиток отлично подходит для борьбы с простудой и гриппом из-за высокого содержания витамина С.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Курс напитка

Кухня канадской

Порций 1 чашка чая из шиповника

Калорийность 51.4 ккал

или
  • 1 столовая ложка сушеных измельченных плодов шиповника с горкой
  • 4 свежих листа мяты по желанию
  • 1 чайная ложка меда по желанию
  • Корм ​​для плодов шиповника и обработать их, как описано в посте выше.

  • Вскипятите кастрюлю с водой.

  • Залейте горячей водой свежие или сушеные плоды шиповника (и травы, если они используются).

  • Дайте чаю из шиповника настояться в течение 15 минут.

  • Процедите чай через мелкоячеистый фильтр, чтобы удалить семена и любую имеющуюся мякоть.

  • При желании можно добавить в чай ​​немного меда.

Время, потраченное на сбор шиповника, не отражено в рецепте! Только время, необходимое для настаивания! Для чая используйте свежие или сушеные плоды шиповника!

Ключевое слово: съедобны ли плоды шиповника? Какие преимущества чая из шиповника?

Плоды шиповника | Северо-западная школа ботанических исследований

В это время года вы можете заметить темно-красные, яркие цвета созревающих плодов шиповника, поскольку многие другие растения снова отмирают.Вы когда-нибудь задумывались об их лечебном использовании? Если да, читайте дальше, так как мы включаем несколько рецептов и монографию по плодам шиповника из нашей будущей книги «Основное руководство по западной ботанической медицине».

Ботаническое название (я): Rosa canina, R. gallica, R. rugosa, R. villosa, R. spp.

Общее название (я): Плоды шиповника, ягоды шиповника

Семейное название: Rosaceae

ПРИМЕНЕНИЕ В ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДАХ

Плоды шиповника являются богатым растительным источником витамина С и флавоноидов; считается, что они обладают противовоспалительным действием (профилактика цинги).Флавоноиды усиливают действие витамина С. Содержание витамина С улучшает целостность соединительной ткани и уменьшает воспаление. Содержание витамина С и флавоноидов также поддерживает иммунную систему и противодействует стрессовой реакции.

Примечание: после промышленной обработки плодов шиповника оставшееся содержание витамина С вызывает сомнения.

Плоды шиповника обладают антиоксидантными свойствами, которые поддерживают сердце и сердечно-сосудистую систему. Они улучшают целостность сосудистой системы и могут использоваться в качестве ежедневного тонизирующего средства для уменьшения ломкости и проницаемости капилляров.Плоды шиповника также можно использовать для длительного лечения варикозного расширения вен, дегенеративных сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и гипертония, а также диабета и аллергии. Они полезны для ускорения заживления синяков и ран.

Чай из шиповника обладает слизистыми свойствами, которые покрывают и успокаивают слизистые оболочки. Чай полезен как успокаивающее средство при боли в горле. Слизь покрывает пищеварительный тракт. Чай успокаивает пищеварительные ткани после желудочного гриппа, употребления антибиотиков, дизентерии или лямблии.Он также обладает легким слабительным действием.

Плоды шиповника содержат большое количество пектина. Пектин очень ионный, он может поглощать и удерживать токсины из окружающей среды, радиоактивные соединения и тяжелые металлы, улучшая детоксикацию после последующего воздействия.

Плоды шиповника являются хладагентом, и их можно употреблять с гибискусом для охлаждения тела.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Некоторые люди могут испытывать легкое раздражение от волосков на семенах; Избегайте этого неприятного ощущения, процеживая чай через бумажный кофейный фильтр.

РЕЦЕПТЫ
Шиповник Stay Juicy Jam

2,5 унции плодов шиповника (нарезанные и очищенные от семян)

1 унция ягод lycii

1 унция апельсиновой цедры

½ унции ягоды шизандры (в порошке)

4 стакана такого не цитрусового сока как яблочный сок или мой любимый вишневый сидр Кнудсена

Поместите ингредиенты в банку и замочите на ночь. На следующее утро перемешайте в кухонном комбайне и перелейте в чистую сухую банку. Подсластить только при желании.Храните варенье в холодильнике. Употребляйте от одной до двух столовых ложек в день.

Почему этот рецепт называется Stay Juicy Jam?

Он содержит растение лимонник, тонизирующее растение инь почек, которое увеличивает секрецию слизистых оболочек.

Почему вы хотите увеличить секрецию?

Слизистые оболочки, выстилающие дыхательные, пищеварительные, мочевыводящие и репродуктивные тракты, выделяют небольшое количество слизи, которая защищает ткани от раздражения и инфекции.Если у вас сухие мембраны, у вас больше шансов заболеть. Например, если у вас сухие ткани горла или легких, они более восприимчивы к инфекции.

Вау! Этот рецепт тоже улучшает мою сексуальную жизнь?

Да! Лимонник увеличивает выделение из влагалища, которое смазывает ткани, делая проникновение гораздо более приятным и увеличивая количество и качество семенной жидкости. В дополнение к тонизирующим свойствам инь почек, он обладает тонизирующими свойствами ян, которые повышают либидо, выносливость и кровообращение в репродуктивных органах.Ликий и плоды шиповника также обладают тонизирующим действием почек, что может увеличить сексуальную жидкость.

Простое варенье из шиповника

5 унций плодов шиповника (нарезанных и очищенных от семян)

4 стакана сока не цитрусовых, например яблочного

Поместите плоды шиповника в банку и залейте четырьмя чашками сока не цитрусовых; замочить на ночь. На следующее утро перемешайте в кухонном комбайне и перелейте в чистую сухую банку. Подсластить только при желании. Храните варенье в холодильнике.Употребляйте от одной до двух столовых ложек в день.

Пирог и вкусно! Чай, богатый витамином С и флавоноидами

2 столовые ложки плодов шиповника и ягод боярышника

1 столовая ложка апельсиновой цедры

½ столовой ложки лимонника и солодки

Щепотка стевии

Положите травы в кувшин с кипяченой водой на 32 унции. . Закройте банку крышкой и настаивайте в течение часа (или дольше). Процедите через ситечко и выпивайте до литра чая в течение дня.

ОПИСАНИЕ

Используемые части: Плод, также известный как плоды шиповника.

Среда обитания и местность: шиповник растет в тенистых влажных местах, таких как берега ручьев и смешанные вечнозеленые леса на всем северо-западе Тихого океана.

Имя: Роза происходит от греческого слова «родон», означающего красный. Эпитет canina произошел от латинского слова caninus, означающего «относящийся к собаке или собакам». Gallica происходит от латинского gallicus, что означает «принадлежащий галлам или галлам». Rugosa происходит от латинского слова rugosus, означающего морщинистый, в связи с сетчатым жилкованием листьев, которое выделяется снизу, с соответствующими складками на верхней стороне.Villosa происходит от латинского слова villosus, означающего лохматый.

Историческое использование: Созревшие плоды шиповника в умеренных количествах потреблялись племенами северо-западного побережья, включая ковичан, саанич, дитидахт, нуу-ча-мулт и мака. Фрукты готовили на пару, пюре и кормили младенцам с диареей. Внешняя кожура плода была съедена, потому что семена содержат волосы, которые ухудшают работу пищеварительного тракта. 1,6

Во время Второй мировой войны европейцев поощряли собирать и употреблять плоды шиповника; они были признаны богатым источником дефицитного витамина С.

Состав: витамин С (аскорбиновая кислота), органические кислоты (яблочная и лимонная кислоты), флавоноиды (в основном флавонолы: кверцетин, рутин, гесперидин, кемпферол), пектин, сахара (инвертный сахар, глюкоза, фруктоза, сахароза), дубильные вещества ( проантоцианидины), каротиноиды (каротин, лютеин), полифенолы, лейкоантоцианы, катехины, рибофлавин. 2-7

Питательные свойства: витамин С (аскорбиновая кислота), флавоноиды (см. Выше) и каротиноиды. Плоды шиповника также содержат большое количество бета-каротина, хрома, ниацина, рибофлавина, селена, натрия, тиамина, олова, сырой клетчатки и пищевых волокон.Они содержат среднее количество кальция, жира и фосфора и небольшое количество кобальта, железа, магния, марганца, калия, кремния и цинка. 2-4 (p147), 5,6 (p118)

Лечебные свойства: антикорбусное, питательное, успокаивающее и охлаждающее.

Энергетические свойства: теплый, кислый, сладкий и соленый.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ДОЗИРОВКА

Настойка: Свежая [1: 2 или 1: 3, 70 — 95% спирт] или сухая [1: 5, 50-60% спирт]; принимать по 10-60 капель от одного до трех раз в день.

Чай: потребляйте 8-12 унций. горячего или холодного настоя или крепкого отвара три-четыре раза в день. Для получения питательных веществ идеально подойдет горячий или холодный настой; однако отвар извлекает больше всего слизи.

Применение в кулинарии: приготовьте варенье из плодов шиповника, поместив 1 стакан нарезанных, просеянных и очищенных от семян плодов шиповника в чистую сухую банку из каменной кладки. Залейте 2 стаканами яблочного сока (или любого несладкого фруктового сока, не содержащего цитрусовых) и настаивайте на ночь. Взбить и хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение одного-двух месяцев.Принимайте по 1 столовой ложке один-три раза в день. Варенье из шиповника — прекрасный способ получить питательные вещества и слизь.

РАБОТЫ

1. Пояр Дж., Маккиннон А. Растения северо-западного побережья Тихого океана. Ванкувер, Британская Колумбия: Lone Pine Publishing; 1994: 74.

2. Люнг А.Ю., Фостер С. Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в пищевых продуктах, лекарствах и косметике. 2 изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: компания John Wiley & Sons, Inc.; 2003: 443.

3. Мейби Р. Травник Нью Эйдж.Нью-Йорк, Нью-Йорк: книги Gaia; 1988: 106.

4. Педерсен М. Пищевая гербология: Справочное руководство по травам. Варшава, Индиана: Компания Венделла В. Уитмана; 1998: 148.

5. Скендери Г. Herbal Vade Mecum. Резерфорд, штат Нью-Джерси: Herbacy Press; 2003: 321.

6. Уиллард Т. Съедобные и лекарственные растения Скалистых гор и прилегающих территорий. Калгари, AB: Колледж естественного исцеления Wild Rose; 1992: 293.

7. Научные травы шиповника. Калгари, AB: Колледж естественного исцеления Wild Rose; 1991: 293-295.

Рецепт сиропа из шиповника — Garden Mentors


Приготовление сиропа из шиповника — это многоступенчатый процесс, который стоит всех усилий. Сироп вкусный, успокаивающий и богат питательными веществами, такими как витамин С. Мы любим гулять на природе, чтобы собирать собственные плоды с лета до осени, но покупка шиповника по-прежнему дает вкусный сироп. Только обязательно приобретайте пищевые, а не декоративные плоды шиповника.

Сочные собранные вручную плоды шиповника для сиропа

Если вы используете плоды шиповника, собранные самостоятельно, выбирайте только дикие плоды, растущие в местах, где дорожный сток, опрыскивание и другие неприятности не заразят ваш урожай.Выбирайте, когда бедра темно-красные и слегка мягкие. В идеале собирать их после первых заморозков. Но некоторые сорта шиповника испортятся к тому времени, когда наступят заморозки. Так, например, в конце лета мы собираем дикую Rosa rugosa, неместный вид с огромными сладкими плодами. Вот когда они на пике! Позже осенью мы собираем плоды шиповника Нутка прямо у нас на приусадебном участке. Если они спелые, но у нас еще не было заморозков, заморозьте их перед обработкой, чтобы добавить немного вкусности.

Кроме того, если вы работаете с целыми плодами шиповника (купленными или собранными самостоятельно), обязательно полностью удалите все мельчайшие волоски .Они могут вызвать серьезное внутреннее обострение и должны быть удалены. Удаление семян и волосков со свежих фруктов является трудоемким процессом, но мы считаем целесообразным сделать это перед сушкой большей части нашего дикого урожая. Большинство этих шиповников мы используем в качестве «чипсов» в чае. Мы замораживаем целые плоды шиповника для таких рецептов, как следующий сироп. Затем мы тщательно пропускаем твердые вещества через тканевый пакет для желе или бумажный кофейный фильтр, чтобы улавливать и компостировать волосы.

Нужны расходные материалы? Это поможет вам начать!


(Соответствующие покупки, сделанные через партнерские и / или спонсорские ссылки на этой и других страницах на этом сайте, выплачивают небольшой процент наставникам сада.)


Рецепт сиропа из шиповника, принт

Состав:

  • 1 фунт свежих или замороженных и размороженных, чистых плодов шиповника (или 1 унция сушеных плодов шиповника)
  • 6 стаканов воды
  • Сок 1-2 лимонов, свежий
  • Сырой мед (около 12 унций)

Доведите до кипения 3 стакана воды. Полить плодами шиповника. Вернитесь к кипению, накрыв крышкой. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой на 30-45 минут.

Смочите корзину для кофе фильтром.Поместите в сетчатое сито над большой миской. (Или приготовьте ситечко для желейного мешка над миской.)

Вылейте замоченные плоды шиповника в фильтр для кофе или в ситечко для желейного мешка. Дайте стечь. Отставьте жидкость в сторону. НЕ выбрасывайте бедра.

Доведите до кипения еще 3 стакана воды. Полить такими же плодами шиповника. Вернитесь к кипению, накрыв крышкой. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой на 30-45 минут. ( Ага, опять же. Это не опечатка! )

Смочите корзину для кофе фильтром. Поместите в сетчатое ситечко над большой миской.(Или приготовьте ситечко для желейного мешка над миской.)

Вылейте замоченные плоды шиповника в фильтр для кофе или в ситечко для желейного мешка. Дайте стечь.

Выбросьте твердые частицы розы.

Смешайте в кастрюле жидкость, полученную после обоих замачиваний плодов шиповника. (Вы можете пропустить это через другое ситечко для влажного кофейного фильтра, если считаете, что есть вероятность, что в жидкости из плодов шиповника есть какие-то неприятные волоски из плодов шиповника.)

Измерьте приблизительный объем жидкости.Доведите до кипения, а не до кипения, и дайте закипеть и готовьте на пару, пока объем не уменьшится примерно наполовину.

Снимите с огня и дайте остыть, пока не станет чуть теплее. (Охлаждение до температуры ниже 110 ° F — идеальный вариант, чтобы мед не разлагался и не терял своих прекрасных свойств.) Измерьте, сколько чашек отвара из шиповника у вас есть. Затем добавьте 4 унции меда на каждую чашку «воды» из плодов шиповника.

(Вероятно, у вас будет около 3 стаканов воды из плодов шиповника, что означает добавление около 120 унций меда.)

Добавьте процеженный свежий лимонный сок по вкусу. Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание: информация на наших сайтах, семинарах, в любой дополнительной информации и & amp; Социальные сети не предназначены и не подразумевают замену профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Все содержимое, включая текст, графику, изображения и информацию, содержащееся в этих материалах или доступное через них, предназначено только для общих информационных целей. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте обращение за медицинской помощью из-за того, что вы прочитали на нашем сайте, на наших семинарах или через любые связанные с этим средства массовой информации, торговые точки или материалы.Заявления о травах и травах предлагаемые здесь продукты не оценивались FDA. Проданные травяные продукты, предлагаемые рецепты & amp; растения, проверенные или проданные Garden Mentors, не предназначены для лечения, предотвращения или лечения болезней. Пожалуйста, проведите собственное исследование свойств каждой травы & amp; составляющие перед их использованием. Garden Mentors не несет ответственности за индивидуальное использование этих продуктов или рецептов.

Еда и использование в косметических товарах «сделай сам»

Плоды шиповника — плод куста розы — одна из моих любимых трав, с которыми я работаю.Они полны витаминов и минералов и отлично подходят для травяных проектов.

Почему следует использовать плоды шиповника

Плоды шиповника полны антиоксидантов, в том числе один из самых важных: витамин С. Фунт за фунт, большинство плодов шиповника содержат больше витамина С, чем апельсины. В них также есть другие питательные вещества, такие как витамин А, пектин (водорастворимая клетчатка), марганец и кальций. Они вкусны и являются отличным ингредиентом для средств по уходу за кожей, сделанных своими руками.

Как найти плоды шиповника

После того, как цветок распустился, на конце стебля образуется зеленая бугорка.Он будет увеличиваться в размерах и постепенно приобретать цвет от красного до оранжевого. Если вы оставите их, они высохнут на кусте и будут содержать семена, которые можно посадить, чтобы вырастить больше кустов роз. Им требуется несколько лет, чтобы они стали достаточно зрелыми, чтобы вырастить цветы, но оно того стоит. Есть много видов роз, и все они могут давать плоды, которые варьируются по размеру от очень маленьких до больших, как мяч для пинг-понга.

Если вы не можете собрать их бесплатно, вы можете купить их в Интернете здесь или в магазине натуральных продуктов. Как и в случае с любым продуктом на растительной основе, не используйте шиповник с растений, обработанных от вредителей или болезней.Осматривайте жуков и будьте осторожны, когда собираете их, у большинства роз есть неприятные шипы.

Шиповник для здоровья

Плоды шиповника можно есть прямо с растения, но большинство людей находят их слишком едкими, чтобы есть их просто. Попробуйте вместо этого один из следующих способов:

Сиропы, соусы, желе или джемы

Из плодов шиповника можно приготовить сироп, желе или варенье. Узнайте, как приготовить вкусный сироп из шиповника, следуя нашим инструкциям. Чтобы приготовить вкусный соус для мороженого, просто разрежьте их пополам, удалите семена и сделайте пюре.

Сделать пирог

Когда я был в Дании, одним из моих любимых десертов был пирог с шиповником. Готовьте их, как яблоки, и запекайте. Но чистить их не нужно!

Сделать настойку

Зимой я ищу местные многоцветные плоды шиповника здесь, в Северной Каролине. Они крошечные, но впечатляющие. Собирая урожай самостоятельно, убедитесь, что они стали мягкими (мороз помогает смягчить их), поэтому я жду зимы.

  1. Наполните литровую банку примерно наполовину ярко-красными ягодами.
  2. Залейте их бренди и разомните все вместе.
  3. Поместите в солнечное окно на несколько недель.
  4. Когда смесь станет красновато-коричневой, процедите и используйте как тонизирующее средство.

Каждый раз, когда я начинаю чувствовать, что приближается болезнь, я принимаю полную капельницу. Обычно достаточно одного раза, чтобы прогнать его. В случаях, когда у меня развивается полномасштабная болезнь, я использую полную капельницу несколько раз в день.

Сделать настойку без спирта

У вас есть малыши, и вы не хотите использовать спирт для приготовления настойки? То же самое можно сделать и с растительным глицерином.Следуйте тем же инструкциям выше. (Здесь можно найти органический растительный глицерин.)

Использование плодов шиповника для средств по уходу за телом

Есть много способов использовать плоды шиповника в косметических процедурах. Вот лишь несколько предложений:

Тоник для лица

Сделайте настойку, как указано выше, но используйте вместо нее водку. Когда вы процедите жидкость, налейте около стакана в бутылку, а затем добавьте стакан дистиллированной воды. Встряхните и промаркируйте. Промокните лицо ватным тампоном.

Скраб для тела

Измельчить сушеные плоды шиповника с английской солью и овсяными хлопьями.Используйте равное количество каждого. Положите на ладонь (или тряпку), намочите и тщательно потрите тело, избегая чувствительных участков. Хорошо ополоснуть.

Лосьон для тела

Отварить плоды шиповника в небольшом количестве воды (ровно столько, сколько хотите использовать) и дать остыть. Процедить, когда полностью остынет. Добавьте жидкость в свой любимый лосьон. Это обеспечит вашу кожу витамином С — питательным веществом, которое, как считается, обладает преимуществами, которые помогают предотвратить старение кожи.

Мыло ручной работы

Следуйте рецепту и инструкциям для этого полностью натурального мыла ручной работы.На след добавьте стакана измельченных сушеных плодов шиповника. Вы также можете добавить эфирное масло розы.

Вы используете плоды шиповника для здоровья или ухода за телом? Если да, то как вы их используете?

*******

Устранение путаницы из настоя: как приготовить настой из шиповника — Mother Earth Living

1/6

2/6

3/6

4/6

5/6

6/6

❮ ❯

Семья Деб владеет небольшой травяной фермой и бизнесом по уходу за кожей в Портерфилде, штат Висконсин.Именно там они ежедневно играют и работают с травами. Деб — старший волонтер-садовник, организатор местной группы по выращиванию трав и преподает уроки по выращиванию трав и мыловарения для местного технического колледжа, народной школы и прямо на ферме. (www.petermanbrookherbfarm.com)

Как первый блоггер на The Herb Companion , я должен сделать небольшое признание. Откровенно говоря, я немного пухленький. Одна из моих целей на 2011 год — просто пить больше воды, и я планирую сделать это, выпивая различные настои.

Мой любимый простой настой сделан из плодов шиповника ( Rosa canina ), также известных как шиповник, шиповник или шиповник. Плоды шиповника содержат большое количество витамина С и могут помочь предотвратить симптомы простуды. Это плод розы, из которого также готовят джемы, желе и супы.

Настой в основном такой же, как и чай, за исключением того, что травы и горячая вода оставлены настаиваться дольше в надежде получить более крепкий напиток. Давайте начнем!

Шиповник без воды.Фото Деб Дубек

Я начинаю с литровой банки, наполненной травами примерно на 1/3 — 1/2. Вставьте металлический нож, так как это поможет отвести часть тепла и поможет избежать трещин в банке. Это совет, который я узнала от травника Линды Конрой.

Шиповник с водой. Фото Деб Дубек

Вскипятите воду, достаточную для заполнения банки, и с помощью воронки вылейте в нее. Слегка накройте банку, но не закрывайте ее. Оставьте это на ночь на прилавке.

Плоды шиповника в сите. Фото Деб Дубек

Утром процедите маленькие жирные ягоды из воды с помощью ситечка или марли.

Пюре из плодов шиповника. Фото Деб Дубек

Я бережлив во многих аспектах, поэтому разминаю столько жидкости, сколько могу получить из ягод. В конце концов, они начинают выглядеть как пюре из помидоров. Обязательно компостируйте плоды шиповника и верните их земле.

Готовый настой шиповника.Фото Деб Дубек

Вот так будет выглядеть финальный настой, и на вкус он восхитительный! Мне особенно нравится этот настой из шиповника, потому что он имеет терпкий ягодный вкус. Не требует тепла или меда. Я люблю холодную прямо из банки.

Я рекомендую поставить в холодильник и использовать настой в течение дня или двух. В конце концов, вы захотите использовать другое растение, а завтра приготовить еще одно.

Опубликовано 18 января 2011 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Существует множество различных типов волос, текстур и требований, есть советы и рекомендации, которые могут пригодиться для всех типов волос и текстур.Вот несколько советов и приемов, которые подойдут для всех типов волос.

Следите за потреблением гистамина с помощью этих простых, полезных блюд с приятным вкусом.

Обращайтесь к пустырнику leonurus cardiaca, как к травам, успокаивающим беспокойство, страх и высокое кровяное давление.

Тонизирующий тоник из бузины и шиповника, повышающий иммунитет

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Я давно использую ягоды бузины и шиповника для укрепления иммунитета.Каждую осень я покупала сироп из бузины, чтобы держать его под рукой во время сезона простуды и гриппа, а плоды шиповника всегда были частью моего режима приема добавок витамина С. Когда я начал больше узнавать о травах, я понял, что есть более дешевый и, вероятно, более эффективный способ включить эти две иммуностимулирующие травы в мою повседневную жизнь в течение всего сезона.

Во-первых, давайте немного поговорим о том, что делает ягоды бузины и шиповника такими замечательными.

Ягоды бузины ( Sambucus ) долгое время использовались в качестве пищи и травяной добавки как в Америке, так и в Европе, а также в традиционной китайской медицине.Можно использовать как цветы, так и ягоды. Их можно использовать для приготовления джемов, желе, сиропов, пирогов, ликеров, вин и многого другого. В этом роду есть несколько растений, и большинство из них ядовито. Sambucus nigra — единственный сорт, который считается нетоксичным, и используются только цветы и ягоды. Ветви и листья ядовиты.

Ягоды бузины содержат комплекс сложных иммуностимулирующих сахаров. Они также являются отличным источником витамина С и содержат больше фосфора и калия, чем другие фрукты умеренного климата.Благодаря своему темному цвету они являются богатым источником антиоксидантов и биофлавоноидов. Кроме того, они содержат витамины A и B, а также аминокислоты и каротиноиды. «Считается, что флавоноидов, включая кверцетин, объясняют терапевтическое действие цветов и ягод бузины. »(источник)

Плоды шиповника ( Rosa canina ) — плоды розового растения с терпким вкусом. Как правило, они имеют красновато-оранжевый цвет, но у некоторых видов растений они могут варьироваться от темно-фиолетового до черного.Они развиваются осенью, когда с растения опали лепестки роз. Как и бузина, плоды шиповника издавна использовались в пищу и в качестве лечебных трав. Их используют для приготовления всего: от джемов и желе до супов, чая, вина и многого другого. Их также можно есть сырыми. Плоды шиповника дико растут там, где живут мои родители, и я рос, собирая их с кустов и ела в сыром виде.

Плоды шиповника очень богаты витамином С (даже больше, чем цитрусовые), поэтому они отлично подходят для укрепления иммунной системы.Они также являются хорошим источником ликопина, который является важным антиоксидантом. Они действительно содержат витамины A, B, D и E в различных количествах, а также флавоноиды и некоторые незаменимые жирные кислоты. Витамин С лучше усваивается организмом в сочетании с флавоноидами, поэтому вы часто будете видеть их вместе в добавках. Плоды шиповника — это идеальный природный пакет для повышения иммунитета. Во время Второй мировой войны из плодов шиповника собирали сироп из плодов шиповника для солдат, так как цитрусовые было невозможно достать, а витамин С имеет решающее значение для хорошего самочувствия.

Теперь, когда мы знаем, почему эти две ягоды так полезны для нашего организма, давайте сделаем быстрое тонизирующее средство, которое мы сможем пить в течение всего года и подарить нашему телу немного дополнительной питательной любви.

Я делаю это по литрам, и мы пьем около четверти стакана каждый день. Поскольку это ягоды, вы можете приготовить этот тоник методом отвара.

Не знаете, что такое отвар?

Прочтите этот пост о том, как приготовить основные травяные препараты: настои, отвары и настойки.Если вы хотите узнать больше о том, где я получаю травы, посетите мою страницу «Реальные пищевые ресурсы».

Инструкции

  1. Доведите 1 литр фильтрованной воды до кипения в кастрюле.
  2. Добавьте сушеные ягоды бузины и шиповника, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
  3. Варите на медленном огне 20-30 минут, а затем снимите с огня. Вы можете процедить тоник сейчас или оставить его накрытым, пока он не остынет. Я часто оставляю его на несколько часов, поскольку я занят другими делами.
  4. Когда тоник остынет, процедите ягоды и храните в стеклянной банке в холодильнике до недели.
  5. Старайтесь пить понемногу каждый день. Вы можете даже смешивать его с другими чаями, смузи или напитками, если вам не нравится вкус тоника сам по себе.
Скажите, а вы используете на кухне ягоды бузины и шиповника? Как вы их используете?

Дальнейшее чтение / просмотр

Если вы новичок в травах и не знаете, как их готовить, не беспокойтесь! Позвольте мне помочь вам с этим постом о базовых травяных препаратах.Вы также можете посмотреть видео ниже, чтобы узнать больше о нескольких травяных препаратах и ​​о моем любимом источнике органических, устойчиво собранных трав.

Список литературы

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и аффилированных сайтах. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Чары дикой природы: рахат-лукум из шиповника

Если бы ностальгия, волшебство и чудо имели привкус, это было бы похоже на аромат этого рахат-лукума из шиповника. Слои со вкусом розы, конфеты.

Можете ли вы испытывать ностальгию по чему-то, чего никогда не испытывали? Время, место, аромат, любовь? В детстве я всегда носил нос в книге.Я любил увлекаться тем миром, который формировался этими буквами и страницами. Я мог жить, ходить, чувствовать и пробовать на вкус с этими персонажами. Возможно, я остро осознал этот феномен фантомной ностальгии, когда прочитал Лев, колдунья и платяной шкаф . Я был потрясен, когда Белая Ведьма заманила Эдмунда своим заколдованным рахат-лукумом. По правде говоря, я понятия не имею, пробовал ли я рахат-лукум до того, как разделил приключения детей Певенси в Нарнии.Но неземной рассказ К.С.Льюиса очаровал меня не меньше, чем бедного Эдмунда.

Естественно, став взрослым, я стараюсь потакать этим воспоминаниям, когда могу. Как делают. Лепестки шиповника и сочные плоды шиповника волшебным образом сочетаются с этим рахат-лукумом из шиповника.

Реальность против фантазии

В последнее время я чувствую желание приостановить свое неверие, уйти в фантазию. На самом деле очень много. У меня не только желание погрузиться в фантастические художественные произведения, уютно устроившись с чаем и одеялом у огня, но это чувство распространяется и на мой очень реальный мир.Наши дети растут у меня на глазах — быстрее, чем я могу понять. Наши старшие дети строят планы на учебу и карьеру в последние годы учебы в старшей школе. Кажется, что даже наша младшая, в нежном возрасте четырех лет, взрослеет не по годам.

Но, я — я все еще книжная молодая девушка, собираю в лесу кусочки того и этого, тихая с моими мыслями, верно ?. Как такое может быть? Реальность роста, старения и смертности тяжелая и тяжелая, но мой инстинкт состоит в том, чтобы добавить в нашу жизнь больше фантазий и прихотей.Потому что мне нужна легкомыслие.

Однако всякий раз, когда…

Рахат-лукум с собранными плодами шиповника и лепестками

Рахат-лукум из дикой розы — поистине волшебное лакомство. Легко понять, почему Эдмунд был так очарован простой конфетой. Мягкий, сладкий и потусторонний. В этом рецепте я наслаивал плоды шиповника, лепестки роз и розовую воду, чтобы каждый кусочек этого рахат-лукума искрился эфирным ароматом розы. Я приготовила отвар из свежих плодов шиповника, в котором также замачивала высушенные лепестки шиповника при охлаждении.На последних этапах приготовления я добавил розовую воду, чтобы сохранить ее тонкий аромат. Полученное кондитерское изделие обладает розовым сиянием и глубоким очаровательным ароматом розы. Добавление фисташек — традиционный, но не совсем необходимый ингредиент, если вы не любите орехи.

Может быть, мои рахат-лукумы из шиповника не унесут вас в Нарнию, но я обещаю, что они вкусят чудо и изумление. Когда реалии нашего современного мира станут слишком суровыми, я, например, буду погружаться в ностальгию и фантазии в поисках столь необходимого побега.

Хотите узнать больше о шиповнике и 49 других распространенных дикорастущих лекарственных растениях? Посмотрите мою новую книгу The Backyard Herbal Apothecary !

Рецепт рахат-лукума из шиповника

Дикая роза рахат-лукум

Если бы ностальгия, волшебство и чудо имели привкус, это было бы как у этого рахат-лукума из шиповника. Слои со вкусом розы, конфеты. ПРИМЕЧАНИЕ. Эту конфету приготовить просто, но на нее уходит много времени.Заключительный этап приготовления может занять до двух часов в зависимости от условий и потребует контроля и частого перемешивания.

Автор: Devon

Ингредиенты

  • 5 стаканов воды
  • 1 стакан свежих плодов шиповника или ½ стакана сушеных плодов шиповника
  • 1 стакан сушеных лепестков розы
  • 4 стакана сахара
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1 стакан кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка сливок винный камень
  • 2 столовые ложки розовой воды
  • ½ стакана крупно нарезанных фисташек по желанию

Инструкции

  • Чтобы приготовить отвар из плодов шиповника, в средней кастрюле доведите воду и плоды шиповника до слабого кипения.Убавить огонь и тушить 20 минут. Через 20 минут снимите с огня и добавьте лепестки роз, помешивая, чтобы они смешались (лепестки нужно всего лишь настаивать в течение нескольких минут, пока цвет и ароматические вещества не растворятся в отваре шиповника).

  • Процедите отвар розы в большую мерную чашку для жидкости из пирекса. Он должен иметь размер четыре чашки. Добавьте еще воды или слейте, чтобы отрегулировать соответственно.

  • Добавьте 2 стакана розового отвара, лимонного сока и сахара в кастрюлю с толстым дном.Доведите до слабого кипения и продолжайте нагревать, не помешивая, пока сахарная смесь не достигнет 240 градусов на термометре для конфет (регулируя температуру на горелке, чтобы смесь не пузырилась или не горела). Снять с огня.

  • Тем временем смешайте оставшийся отвар розы, кукурузный крахмал и винный камень в небольшой кастрюле. Нагрейте на среднем огне, пока смесь не станет очень густой и почти пастообразной. Снять с огня.

  • Когда сахарная смесь и смесь кукурузного крахмала будут готовы, осторожно смешайте их в чаше миксера, снабженного венчиком, или осторожно взбивая их вместе.ВНИМАНИЕ: сахарная смесь будет очень горячей. Если ваша смесь остается комковатой, взбейте ее в блендере, пока она не станет однородной.

  • Приготовьте форму для запекания 13×9, слегка смазав сливочным или кокосовым маслом, выстелив пластиковой основой, затем также смажьте пластиковую пленку. Затем просейте одну столовую ложку кукурузного крахмала и одну столовую ложку сахарной пудры в форму для выпечки, вращая ее, чтобы распределить порошок по всей форме. Отложите в сторону.

  • Верните смесь в среднюю кастрюлю с толстым дном.На слабом или среднем огне продолжайте варить эту смесь 1,5-2 часа, часто помешивая. Внимательно следите за температурой, чтобы конфеты не пригорели. Смесь станет очень густой и почти жесткой. Когда смесь достигнет этой точки, вам нужно будет постоянно помешивать, чтобы она не подгорела. Он готов, когда ложка, протянутая через дно кастрюли, разделяет смесь, и ложка смеси, опущенной в ледяную воду, остается очень твердой и сохраняет форму. На этом этапе добавьте розовую воду и, по желанию, фисташки.Возможно, вам придется готовить смесь еще немного, чтобы избавиться от влаги, вносимой розовой водой.

  • Снять с огня и вылить в подготовленную посуду. Разгладьте силиконовой лопаткой и похлопайте по углам, так как смесь не будет легко растекаться, если вы готовите ее достаточно долго. Охладите при комнатной температуре в течение часа, а затем охладите в холодильнике не менее часа. Нарезать квадратами и обвалять в равных частях просеянный кукурузный крахмал и сахарную пудру.ЕСЛИ на этом этапе леденец слишком мягкий, чтобы сохранять свою форму, вернуться в кастрюлю и варить до тех пор, пока смесь не станет более жесткой, снова протестируйте в ледяной воде.

  • Хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте, чтобы конфеты не слипались.

3.2.2708

.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.