Панкреатит диета что можно а что нельзя таблица: меню на неделю, что можно и нельзя есть, отзывы диетологов

Содержание

Как правильно питаться при панкреатите



Частая проблема, с которой сталкиваются многие девушки. Спойлер — ее нужно решать в комплексе. Все способы простые — читайте материал и выбирайте свой.

В организме человека содержится около 60% воды, которая важна для всех биологических процессов. Каждый день рекомендуется потреблять достаточный объем жидкости — около 2,0-2,5 л. Но многие отмечают задержку воды, из-за которой повышается вес, возникают отеки. Даем подробную инструкцию, как вывести жидкость из организма быстро. 

Отеки или лишняя вода: в чем разница

Корректировать вес тела, убирая лишнюю жидкость, необходимо профессиональным спортсменам и культуристам, которым важно соответствовать определенной весовой категории или улучшить внешность.

Избыточная задержка воды, формирующая отеки, — другая проблема. Хотя в большинстве случаев они безвредны, упорные отеки могут быть симптомом серьезных заболеваний — болезней сердца, печени или почек. Женщины сталкиваются с задержкой жидкости во время лютеиновой фазы менструального цикла и во время беременности.

В нашем материале — советы для здоровых людей и спортсменов. Если у вас серьезные отеки в области ног или рук, обратитесь к врачу. Важно исключить патологии почек и серьезные эндокринно-обменные заболевания.

1. Регулярные упражнения

    Это один из лучших способов уменьшить вес быстро и безопасно. Любая форма упражнений увеличивает потоотделение, а значит, организм теряет воду. Средняя потеря жидкости в течение одного часа тренировки — 0,5-2 литра в час, в зависимости от температуры в зале и одежды. Во время упражнений тело также переносит воду в мышцы. Это помогает уменьшить количество жидкости под кожей, улучшая внешний вид и устраняя пастозность (отечность подкожной клетчатки).

    Заботясь о том, как вывести лишнюю жидкость из организма, нельзя забывать об адекватном потреблении воды во время занятий. В противном случае возможно серьезное обезвоживание с ухудшением самочувствия. Усилить потерю влаги и устранить отечность помогает сауна. Она активизирует потоотделение с потерей жидкости через кожу. Если сходить в сауну после занятий, эффект усилится.

    2. Достаточный сон


      Ученые доказали – полноценный сон важен для метаболизма, наряду с физической активностью и диетой. Во время сна симпатическая нервная система активизирует работу почек, регулирующих количество натрия и жидкости в тканях. 

      Достаточный сон регулирует уровень жидкости и уменьшает задержку воды подкожной клетчаткой. В среднем, нужно спать около 7-9 часов в сутки.

      3. Снижение стресса

        Постоянный стресс повышает в плазме крови концентрацию гормона кортизола. Один из его эффектов — задержка воды в тканях, что провоцирует отечность. Это связано с тем, что стрессовый гормон стимулирует активность АДГ (антидиуретический гормон), который задерживает жидкости. Основа работы АДГ — сигналы почкам о задержке солей, что автоматически провоцирует и задержку — выделяется меньше мочи, вода остается в тканях и подкожной клетчатке.

        Устранение стресса помогает нормализовать работу АДГ, снимает его негативные эффекты на почки, позволяя активнее производить мочу, удаляя избыток влаги.

        4. Устранение дисбаланса электролитов

        Если тело не получает достаточного количества электролитов — ионов, имеющих электрический заряд, возможен дисбаланс жидкости. Особенно важны положительные ионы — калий, магний и натрий, отрицательный хлор. Если концентрация электролитов в плазме или клетках резко повышается, снижается, это провоцирует нарушение тока жидкости. Возможен отек внутри клеток или в межклеточном пространстве.

        Как вывести воду из организма при отеках, если причина в дисбалансе ионов

        Важно соотносить потребление солей с приемом жидкости, если поступает много влаги, соответственно, нужно больше соли, и наоборот.

        При занятиях спортом, проживании в жарком климате, где высокая влажность воздуха, необходимо потребление дополнительных порций электролитов, восполняющих потерю солей при потоотделении.

        Если человек употребляет много соли с пищей или добавок, необходимо пить достаточно воды. В противном случае соль будет притягивать, задерживать жидкость и провоцировать отеки.

        5. Корректировка потребления соли


        Поваренная соль — это ионы натрия (положительные) с ионами хлора (отрицательными). В организме соль растворяется, распадаясь на ионы. Она определяет уровень задержки воды в тканях. Недостаток натрия в плазме, межклеточной жидкости и клетках, или его избыток, приводит к нарушению метаболизма, провоцируя задержку воды в организме или ее активное удаление почками.

        Высокое содержание соли в обработанных продуктах, фастфуде или в обычном питании, провоцирует избыточную задержку влаги в подкожной клетчатке, что дает отеки. Особенно выражен эффект на фоне недостаточного приема обычной питьевой воды и дефицита физической активности. Отеки усиливаются, если вместо нее человек пьет сладкие газированные напитки, которые стимулируют чувство жажды.

        Как вывести жидкость из организма в этом случае

        Во многом выраженность отеков зависит от потребления воды и объема циркулирующей крови. Обычно отеки возникают, когда человек пьет больше жидкости, либо, наоборот, намного меньше обычного. Поэтому нужно ежедневно придерживаться среднего потребления напитков с поправкой на собственные ощущения и температуру воздуха.

        6. Прием дополнительной порции магния

          Еще один ключевой  минерал, необходимый для поддержания баланса жидкости в теле. Он не только регулирует объем воды в плазме или межклеточной жидкости, но и нормализует работу нервной системы, передачу импульсов между клетками. В организме человека магний участвует в 600 различных метаболических процессах, снижая вес тела и тяжесть ПМС у женщин, снимая стресс.

          Он активно взаимодействует с натрием и калием, контролируя фильтрацию жидкости почками и обратный ее захват (реабсорбцию), в условиях обезвоживания. Прием дополнительного магния помогает в контроле веса за счет выведения воды и подавления стрессовых реакций.

          7. Прием экстракта одуванчика

            Обычные одуванчики — это лекарственное растение, которое обладает природным мочегонным эффектом. Настои и отвары корня одуванчика используются в домашних условиях для введения лишней влаги, чтобы уменьшить выраженность отеков.

            Активные вещества в отваре дают сигнал почкам активнее фильтровать воду и соли, увеличивая объем выделяемой мочи. На протяжении следующих 5 часов усиливается работа почечных клубочков с фильтрацией большего количества мочи. Важно предварительно проконсультироваться с врачом. Есть определенные ограничения — патологии почек, сердца или печени.

            8. Потребление большего количества обычной воды


              Это помогает устранить задержку жидкости в тканях и клетках. Организм стремится к идеальному балансу — оптимальному потреблению и выведению. Если человек постоянно страдает от обезвоживания, организм будет регулярно включать механизмы по задержке жидкости, чтобы метаболические процессы не приостанавливались.

              Если человек достигает оптимального баланса, организм активно выводит избыток воды почками и через кожу, что устраняет отеки и предотвращает их появление. Потребление достаточного объема воды не ограничено только профилактикой отеков. Это нужно для активизации расщепления жира и полноценной работы мозга.

              • Ориентир — чувство жажды. Важно пить несколько глотков обычной воды каждый раз, когда возникает желание, но не нужно за раз выпивать по 1-2 стакана. В жаркую погоду или во время тренировок расход жидкости увеличивается.

              • Другой ориентир — цвет мочи. Если она бледно-желтого цвета, прозрачная, значит, тело получает оптимальный объем воды, ткани полноценно увлажняются.  

              9. Употребление отдельных здоровых продуктов

                Самый простой способ, как вывести воду из организма для похудения — есть больше продуктов, регулирующих баланс жидкости (особенно богатые калием). Этот минерал стимулирует выделение почками избытка натрия, а вместе с ним — воды.

                В борьбе с отеками помогают магниевые добавки или продукты с веществом:

                • темный шоколад;

                • темно-зеленые листовые овощи;

                • орехи и цельные зерна.

                Есть ряд растительных продуктов, обладающих легким мочегонным эффектом:

                Хотя задержка жидкости не провоцирует вздутия живота и дискомфорта, ограниченное потребление продуктов,  провоцирующих метеоризм, полезно и при отеках. В группу опасных относятся продукты высокой степени переработки, с достаточным содержанием клетчатки, бобы и молочные продукты (с лактозой). Некоторое время стоит выбирать продукты с низким содержанием FODMAP, чтобы оценить эффект.

                10. Уменьшение количества углеводов


                  Еще один вариант, как вывести лишнюю воду из организма. Простые сахара хранятся в мышцах и печени в виде гликогена, который также задерживает воду в тканях. На каждый грамм гликогена в теле, приходится 3-4 грамма воды. Это объясняет, почему люди немедленно теряют вес при переходе на низкоуглеводную диету, которая уменьшает запасы гликогена.

                  Углеводы также стимулируют повышение уровня инсулина, который увеличивает задержку натрия и реабсорбцию воды в почках. Низкоуглеводные диеты приводят к снижению уровня инсулина и введению лишнего натрия и воды почками. Попробуйте изменить потребление углеводов и посмотрите, как уменьшатся отеки.

                  11. Прием добавок с кофеином или чай и кофе

                    Простой способ, как быстро вывести воду из организма — это кофеин и напитки с его содержанием, например. Они оказывают мочегонное действие.

                    В одном исследовании участникам предлагали стакан воды с кофеином или без него в дозах 4,5 мг на кг массы тела. При употреблении кофеина с водой объем мочи участников значительно увеличился. При этом, хотя кофеин обладает умеренным мочегонным эффектом, он не приводит к обезвоживанию.

                    12. Изменение привычек

                      • Одно из лучших изменений, которое можно внести в привычный образ жизни – сократить потребление обработанных продуктов и чрезмерного потребления соли.

                      • Нельзя долго сидеть без движения — это может снизить кровообращение. Физическая активность улучшает его и помогает избавиться от лишней воды.

                      • Некоторые лекарства также могут вызывать задержку воды, поэтому стоит проконсультироваться с врачом, если проблема беспокоит.

                      • Хотя это напрямую не связано с задержкой воды, стоит оценить питание,  убедиться, что они не вызывают проблемы с пищеварением и вздутие живота.

                      • Чрезмерное или недостаточное потребление воды, алкоголя, минералов, кофеина и соли может вызвать задержку.

                      • Принимать таблетки, обладающие мочегонным действием, без разрешения врача запрещено.


                      Диета при остром панкреатите

                      Дата публикации: .

                      Хирургическое отделение № 1 (экстренное) 

                      Врач-хирург Скипор Л.В.

                      Острый панкреатит — это острое воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. При пищеварении поджелудочная железа выделяет ферменты, которые поступают в двенадцатиперстную кишку и способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов. Такой фермент, как трипсин, способствует усвоению белков, липаза — жиров, амилаза — углеводов.

                      Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается от еком, некрозом, а нередко и нагноением или фиброзом, при этом замедляется выделение ферментов, нарушается нормальное пищеварение. 

                      Развитию панкреатита способствуют переедание, длительное употребление жирной, жареной, острой, слишком горячей или слишком холодной пищи, злоупотребление алкоголем, недостаточное употребление белков. Заболевание может развиться на фоне хронического холецистита, желчнокаменной болезни, сосудистых поражений, язвенной болезни, инфекционных заболеваний, разных интоксикаций, травм поджелудочной железы. 

                      Питание при остром панкреатите направлено на обеспечение максимального покоя поджелудочной железы, уменьшение желудочной и панкреатической секреции. В первые 6 — 7 дней назначают голодание, можно пить минеральные воды без газа (Боржоми, Ессентуки №4) в небольшом количестве, маленьким глотками. 

                      Пищу необходимо в течение первых 2-х недель готовить с ограничением соли. Питание должно быть 5-6 раз в день небольшими порциями. Пищу принимать в теплом виде (45-60 С). Необходимо, чтобы блюда были жидкими, полужидкими по консистенции. Тушеные и жареные блюда запрещены, рекомендуется употреблять перетертую пищу. 

                      В диету на 6-7-й день заболевания включают: 

                      1. Супы овощные; супы вегетарианские; супы слизистые из круп (овсяной, перловой, рисовой, манной), протертые с картофелем и морковью.
                      2. Крупяные и макаронные изделия: геркулесовая, овсяная, манная, рисовая каши, протертые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности; суфле, пудинги, запеканки.
                      3. Мясо: говядина, кролик, курица, телятина, индейка в протёртом или паровом виде (котлеты, кнели, бефстроганов из отварного мяса).
                      4. Рыба: нежирная отварная, в виде суфле, кнелей, котлет (судак, треска, окунь, щука, серебристый хек).
                      5. Яйца: омлет белковый паровой из 1 — 2 яиц в день, 1/2 желтка в день в блюдах.
                      6. Молоко и молочные продукты: нежирное молоко в блюдах, творог некислый свежеприготовленный, паровые пудинги; свежий кефир и молоко в ограниченном количестве при хорошей переносимости, нежирный йогурт.
                      7. Жиры: сливочное масло несолёное и растительное рафинированное масло в готовых блюдах в ограниченном количестве.
                      8. Овощи: картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протертом или печёном виде.
                      9. Хлеб и хлебобулочные изделия: вчерашний пшеничный хлеб, пшеничные сухари, малосладкое галеточное печение.
                      10. Фрукты и ягоды: яблоки некислых сортов печеные, бананы, клубника, черника, чёрная смородина в ограниченном количестве, протертые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите.
                      11. Сладости: мёд в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите.
                      12. Напитки: слабый чай малосладкий или с ксилитом либо сорбитом; соли банановый, клубничный, морковный в небольшом количестве. Минеральные воды употребляются по 1/2 — 2/3 стакана, комнатной температуры (без газа).

                      Далее рацион можно расширить за счет паровых пудингов из свежего сыра, белкового омлета, морковного пюре. 

                      Исключаются на длительное время жареные блюда, копчености, соления, маринады, консервы, сало, сметана, сдобное тесто, сливки, алкогольные напитки. Больным панкреатитом необходимо придерживаться диеты около года, опасаться переедания.  

                      особенности, что можно есть и что нельзя

                      Панкреатит — это тяжелое воспалительное поражение поджелудочной железы при котором происходит нарушение процесса пищеварения. Причины заболевания могут быть любые, и сама патология протекает в нескольких формах. Чтобы предупредить опасные последствия и купировать симптомы болезни, необходимо начать своевременную терапию, среди которой немаловажное место занимает лечебная диета. 

                      Содержание:

                      Особенности диеты при панкреатите поджелудочной железы 

                      Поджелудочная железа является главным помощником правильного пищеварения. Без нее невозможен процесс усвоения еды и полезных веществ. Орган вырабатывает особые ферменты, благодаря которым происходит расщепление продуктов на более простые вещества и их успешное всасывание. С такой задачей справляется только здоровая железа. При воспалительных поражениях прием жирной, острой и тяжелой пищи значительно увеличивает нагрузку на орган и переваривание пищи нарушается.

                      При возникновении панкреатита различной клинической формы важно не только есть разрешенные продукты, а также придерживаться определенных рекомендаций в диете:

                      1. ​Питаться следует маленькими порциями и часто до 5-6 раз. За один прием желательно съедать не более 300 г. 

                      2. ​В процессе варки продуктов, их стоит подвергать химическому щажению. Поэтому из рациона больного полностью убирают все, что может вызвать раздражение органа. Пищу рекомендуется варить, выпекать или готовить на пару. 

                      3. ​Важно соблюдать механическое щажение желудочно-кишечного тракта. С этой целью всю еду употребляют исключительно в измельченном виде или протирают через терку. 

                      4. ​Необходимо контролировать потребление жиров. Их максимально разрешенное количество 50 г. Данный объем равномерно распределяется на все приемы пищи в течение дня. Различные жиры допустимы только в процессе варки, в чистом виде жирные продукты противопоказаны.

                      5. ​Суточная норма белка животного происхождения не выше 60% или приблизительно 200 г в день. 

                      6. ​Важно убрать из рациона пищу, которая провоцирует развитие метеоризма. 

                      7. ​Диета предполагает ограничение соли и соленых блюд. В сутки допустимо не более 3 г. 

                      8. ​Не стоит налегать на сладости и сахар в чистом виде. Его количество в день не должно превышать 40 г. Общее количество углеводистой еды в рационе 350 г. Можно использовать сахарозаменители. 

                      Что можно кушать при панкреатите

                      Согласно диете, при воспалительном поражении поджелудочной железы можно есть:

                      1. ​Каши, приготовленные исключительно на воде — гречневая, рисовая, манная и с овсяными хлопьями.

                      2. ​Супы — жидкие овощные и суп-пюре. 

                      3. ​Обезжиренные молочные продукты — кефир, творог, сыр.

                      4. ​Диетическая рыба и мясо, сваренные на пару или запеченные. 

                      5. ​Овощи — картофель, тыква, морковь, помидоры, огурцы, кабачки, капуста.

                      6. Фрукты предпочтительны не кислые и не сильно сладкие — яблоки, груши, сливы, банан.

                      7. ​Сладости — мед, галеты, пастила. 

                      8. ​Растительное масло в процессе приготовления пищи.

                      9. ​Яйца, сваренные на пару без желтка.

                      10. ​Несвежий хлебобулочные изделия. 

                      11. ​Домашние соки из овощей, минеральная вода, чай листовой слабой заварки. 

                      Что нельзя есть при панкреатите

                      Запрещается при любой форме панкреатита употреблять:

                      1. ​Крупы — бобовые, кукуруза, ячка, являются тяжелыми для переваривания. 

                      2. ​Наваристые жирные супы, с добавлением гороха, фасоли и мяса.

                      3. ​Овощи — перец, лук, баклажаны.

                      4. ​Острые и кислые соусы, майонез, кетчуп, хрен и горчица. 

                      5. ​Жирные виды мяса и рыбы, копчения, колбаса. 

                      6. ​Сладости — дрожжевые изделия, свежий хлеб, крем, шоколад. 

                      7. ​Питье — кислые и сладкие соки, любой кофе, черный чай, алкогольные напитки. 

                      Диета при остром панкреатите поджелудочной железы 

                      При остром панкреатите, особенно в стадии обострения важно обеспечить больному полный покой. В этот период рекомендуют голод, чтобы снизить нагрузку с поджелудочной железы. Поэтому в первые 1-3 дня назначают внутривенные вливания для поддержания жизнедеятельности организма. Если отсутствует тошнота и рвота, дают воду Ессентуки, Боржоми или слабый теплый чай, отвар до 1-1,5 л в сутки. В зависимости от состояния, на 2-3 день пациенту разрешают привычно питаться, но небольшими порциями. 

                      Диета при остром воспалении органа предполагает употребление овощных супов, постного мяса и рыбы, пюре из полусладких, некислых фруктов и овощей. Из напитков разрешаются кисели, компоты, отвар из ягод шиповника, чай слабой заварки. Следует исключить жиры и соль при приготовлении блюд. 

                      Режим питания при хронической форме панкреатита

                      Диета при хронической форме воспаления железы должна соответствовать главным требованиям лечебного питания. Но в данном случае еду вовсе не обязательно измельчать или перетирать.

                      При таком состоянии важно придерживаться полноценного питания, которое позволит снизить воспаление и улучшит работу органа. 

                      Пациенту запрещается употреблять жирное, острое, продукты, провоцирующие процесс брожения и раздражение железы. Также исключают эфирные масла, специи и приправы с яркими вкусами и экстракты. 

                      Больным назначают диету 1 и 5. Разрешается употреблять здоровую пищу с низким содержанием жиров. Блюда следует готовить на пару, варить или запекать. Есть можно диетические сорта мяса, рыбы, яйца без желтка, некислые овощи — огурцы, помидоры, кабачки, картофель, свекла, свежий зеленый горошек.

                      Из ягод разрешается рябина, смородина, малина в виде напитков. Фрукты едят обязательно, это главный источник витаминов и микроэлементов. При хронической форме допустимо есть бананы, дыню, сливы, запеченные груши и яблоки без сахара. 

                      Основная пища при воспалении поджелудочной железы — это каши. Их рекомендуется варить на воде, добавляя немного растительного масла и соли. Употреблять можно манную, рисовую, гречневую и овсяную крупу. 

                      Супы должны быть овощными. Хлеб больным дают несвежий. В качестве питья станут полезными отвар шиповника, компот, кисель, минеральная вода. 

                      Следует ограничить сладости, из молочных продуктов предпочтительны обезжиренный творог, сметана, кефир и йогурт без добавок. 


                      Маложирная диета: vnu4ka — LiveJournal

                      Предисловие

                      В октябре 2014 года моя дочка перенесла операцию по частичному удалению поджелудочной железы.

                      Поджелудочная железа выполняет две важные функции в нашем организме. С одной стороны, это продукция инсулина и глюкагона – основных гормонов, регулирующих углеводный обмен, т.е. эндокринная функция. С другой, поджелудочная железа является важнейшим экзокринным органом пищеварительной системы человека, обеспечивающим переваривание всех основных компонентов пищи: белков, жиров и углеводов.

                      Если часть органа отсутствует или железа воспалена (при панкреатите), то ее эндокринные или экзокринные функции (или обе вместе) снижаются. Поэтому необходима корректировка диеты, чтобы не перегружать травмированную поджелудочную железу.

                      В зависимости от обстоятельств при стрессах поджелудочной железы питание варьируется: в первые дни панкреатита или после операции обычно показан полный голод, потом постепенно разрешаются прозрачные жидкости (вода, фильтрованные соки), потом жидкое питание (питьевые йогурты, жидкие каши, протертые супы). Эти этапы как правило проходят в стационаре под наблюдением врачей.

                      А потом приходит время перейти к маложирному питанию и выписываться домой. Диета при заболеваниях поджелудочной железы обычно продолжительная и непростая. Рекомендуется очень ограниченное питание в течение нескольких недель острого периода, а смягченный вариант диеты (маложирное питание) — это дело на долгие годы. Получается, что человек вынужден питаться совершенно иначе, нежели прежде. И в первое время возникает масса вопросов: где покупать продукты, что можно готовить, как с этими жесткими правилами справляться в повседневной жизни — в школе, на работе, на отдыхе?

                      В этом посте я хочу поделиться нашим с Рухамой опытом по организации маложирного питания в домашних условиях. Отдельно отмечу следующее:

                      — мы живем в Израиле, соответственно, покупаем продукты в израильских магазинах. И наблюдается Рухама у израильских специалистов. В других странах ассортимент продуктов отличается от нашего, и рекомендации врачей тоже могут различаться.

                      — Во многих случаях возникает необходимость сочетать эту диету с дополнительными ограничениями в питании. Например, при повреждении эндокринной функции железы возникнет необходимость регулировки уровня сахара. Если была операция на поджелудочную, то в первое время после нее надо соблюдать диету как после любой операции на ЖКТ: воздерживаться от волокнистой клетчатки. В зависимости от наличия и размещения анастомоза (при центральной резекции поджелудочной железы) может возникнуть необходимость поберечь желудок.

                      Пример:

                      После обычного острого панкреатита — маложирная диета.
                      После операции — маложирная диета + в первое время ограничение волокнистой пищи.
                      При операции с анастомозом в желудок — маложирная диета + в первое время ограничение волокнистой пищи + щадящая диета для желудка (без острого, кислого, тяжело перевариваемого).

                      Все эти комбинации диет каждый составляет сам по своей ситуации. Здесь же собрана информация исключительно по вопросам маложирной диеты. В сети достаточно советов по питанию при гастритах или после обычных операций на ЖКТ, поэтому нет смысла останавливаться на этих диетах.

                      — Поджелудочная железа — это не гастрит и не энтерит, которые могут ограничиться легким недомоганием при небольшом нарушении диеты. Поджелудочная шуток не понимает и реагирует сразу острым панкреатитом. Острый панкреатит это очень мучительное заболевание: с сильными болями, неукротимой рвотой и полным голодом на несколько суток в стационаре. Надо хорошо понимать, чем может обернуться желание съесть чуть-чуть вкусненького, которого так хочется.

                      Принципы маложирного питания

                      Выбор продуктов для меню при маложирном питании обусловлен двумя критериями. Это:

                      — уровень жирности продукта на 100 гр (жирность в процентах)
                      — количество продукта с этим уровнем жирности за один прием пищи

                      Уровень жирности готовых продуктах, которые мы покупаем в супермаркете, указан в табличке пищевой ценности на упаковке. Важно правильно определить уровень жирности: именно на 100 грамм продукта, а не на единицу продукта или порцию.

                      Пример: таблица пищевой ценности на упаковке с хлопьями для завтрака — жирность на 100 гр 1,1 гр и на порцию (30 гр) 0.3 гр.

                      таблица пищевой ценности на упаковке с галетами: жирность на 100 гр 3,7 гр и на одну галету 0.2 гр

                      Диетолог, у которого наблюдается моя дочь, рекомендует придерживаться следующих ограничений уровня жирности: молоко — до 1% жирности, молочные продукты — до 3% жирности, все остальные продукты — до 5%. Но даже если продукт ниже этого уровня жирности, все равно какие-то жиры в нем содержатся, пусть даже и в малом количестве. И если съесть этого продукта много, то на поджелудочную железу ляжет единовременно тяжкий груз: малые жиры, помноженные на большой объем продукта.

                      Поэтому надо следить не только за жирностью продуктов, но и за их количеством за один прием питания.

                      Пример: Рухама пьет молоко 1% жирности. То есть в 100 мл молока она получает 1 грамм жира. За один прием пищи диетолог рекомендует выпить не более стакана молока (200 мл), т. е. чтобы за этот прием пищи на долю молока пришлось не более 2 гр жира. Это включает в себя и готовку, и питье. Значит, если на завтрак каша, сваренная на молоке, или же молочный суп, то пить надо что-то другое, не молочное — скажем, сок или компот.
                      Все, написанное на табличках пищевой ценности, надо рассматривать критически и включать логику. Я видела и лосося с заявленной жирностью 3%, и мороженое 0% с орехами, поэтому главный принцип тут — сommon sense.

                      По основным видам продуктов ассортимент примерно таков:

                      Мясо-птица

                      Диетолог запрещает все виды мяса, из птицы разрешается только куриная и индюшачья грудка. Субпродукты запрещены. Наваристые бульоны — тоже и даже при варке бульона из грудки лучше слить первый бульон или снять жир, добавить воды и проварить вторично. Важно полностью очистить грудку от жира, на ней его бывает довольно много.

                      Рыба

                      Разрешена нежирная рыба. Мы покупаем треску и камбалу. Из рыбных консервов иногда разрешается тунец в воде, не в масле. Красная икра — жирный продукт, в нее при приготовлении добавляют масло!

                      Молочные продукты и яйца

                      Основное ограничение — молоко 1%, т.к. его обычно человек выпивает сразу много. Остальные продукты — до 3%, но конечно, если есть выбор йогуртов 1,5% или 3%, то лучше выбрать менее жирный. Яйца — разрешен только белок. Самые маложирные сливки в Израиле — 9% жирности, поэтому сливки из меню исключаются. Сыры начинаются от 5% жирности, поэтому их по возможности тоже лучше исключить, даже пятипроцентные.

                      Здесь же упомяну и молочные напитки: шоколадное молоко (шоко), ванильное, кофейное etc В основном эти напитки 2% жирности, иногда попадаются 1,5% жирности. Рассчитывать количество этих напитков нужно так же, как обычного молока. Т.е. двухпроцентного шоко можно выпить за один раз полстакана.

                      Овощи и фрукты

                      В основном в овощах и фруктов нет жиров. Исключение составляют авокадо (очень жирное!) и обработанные фрукты, которые могут быть жирными (например, отдельные виды фруктовых чипсов).

                      Орехи, семечки etc

                      Запрещены все без исключения орехи и семечки (включая кокос) и их производные, это очень жирные продукты. Отдельно надо следить за тем, чтобы продукты с разрешенной жирностью не включали в себя орехи или кунжут, обычно это написано мелкими буквами на упаковке. Булочки с кунжутом: если семечек немного, их можно очистить, Если корка обсыпана густо, то лучше срезать корку. Также надо внимательно осматривать хлеб «здоровых сортов»: в нем иногда содержатся разные семечки и отруби.

                      Бакалея

                      Сухие макаронные изделия обычно разрешены. Полуфабрикаты типа равиоли могут быть слишком жирными из-за начинки.

                      Очень важно следить за жирностью круп. Есть крупа с высоким уровнем жирности, про который мало кто догадывается, т.к. во всех диетах она считается очень щадящей и ее часто рекомендуют. Это овсяные хлопья (геркулес) и овсяная мука (толокно).

                      Масло запрещено любое, как сливочное, так и растительное. Запрещен маргарин. Иногда при расширении диеты пробуют вводить по 1-2 чайной ложке растительного масла в день (конечно, распределяя ее по приемам пищи). Подробно о том, как мы используем в рационе растительное масло и масло MCT, я писала здесь.

                      Хлопья на завтрак: есть виды хлопьев с низким уровнем жирности, обычно это хлопья без добавок.

                      Бобовые в основном маложирные. Исключение — это горох нут, хумус. Он содержит много жиров не только в виде готового салата, но и в сухом виде.

                      Выпечка

                      Из-за того, что запрещены жиры (масло, маргарин, желтки яиц), покупная выпечка автоматически исключается из меню. Есть считанные виды покупной выпечки, уровень жирности которой соответствует норме, но и ею лучше не злоупотреблять, т.к. все же жиры там присутствуют.

                      Сладости

                      Строго запрещен шоколад любого вида, в нем содержится много масла какао-бобов. Есть виды низкожирных сладостей: зефир, мармелад, леденцы. Мороженое можно покупать обезжиренное: не на сливках или сухом молоке, а «шербет» 0%, не содержащий кокоса, орехов, кусочков шоколада или печенья. Есть замороженный фруктовый сок такой же формы, как и обычное мороженое: на палочке.

                      Виды обработки пищи и специальная посуда

                      Поскольку нельзя использовать масло, то исключается обжаривание продуктов. Что остается? Запекание, припускание, тушение, варка. Какую специальную кухонную технику и посуду стоит для этого иметь:

                      — Мясорубка. Поскольку в готовку идет только грудка, хорошо очищенная от жира, то лучше фарш делать дома, чем покупать в магазине.
                      — Пароварка. Есть много рецептов приготовления пищи на пару, и в ситуации, когда запрещено масло, это очень выручает
                      — Сковородка для стейков, на которой можно приготовить кусочки куриной грудки без масла
                      — Электрический мангал, на котором тоже неплохо получается грудка, а когда диета расширяется, то и другие части курицы (естественно, без жира и кожи)
                      — Ветчинница
                      — Блендер для приготовления крем-супов и коктейлей
                      — Посуда с антипригарным покрытием для готовки без масла
                      — Формы для выпечки из силикона или картона для запекания без масла
                      — Мультиварка позволяет приготовить многие блюда без масла
                      — Бутербродница (тостер)

                      Маложирное питание в разных ситуациях

                      На отдыхе

                      До того, как моя дочь перешла на маложирное питание, мы много путешествовали. Во время путешествий мы часто питались в заведениях общепита: ресторанах, кафе, столовых. Естественно, с соблюдением строгих правил диеты это усложняется. Сначала мы очень расстроились: неужели мы больше не сможем путешествовать? Но постепенно мы вернулись к путешествиям, сначала непродолжительным, потом к полнодневным, а затем съездили отдохнуть на неделю в другой город. Посещение ресторанов или кафе мы заменили на семейные пикники на природе. Очень важно помнить: при любой диете можно найти подходящий вариант отдыха и, приспособившись к обстоятельствам, получить удовольствие!

                      Походы

                      Важно заранее распланировать приемы пищи во время похода и расписать по пунктам, что вы будете есть. Запастись сумкой-холодильником и заморозить элементы. Не забыть поставить напоминалку на телефоне о приеме лекарств, которые надо выпить за некоторое время до еды, т.к. в непривычной обстановке об этом можно забыть. Приготовить коробочку с лекарствами на время похода!

                      Наш стандартный набор продуктов в походе с 3 приемами пищи (завтрак и ужин едим дома):

                      перекус (второй завтрак и полдник): детское питание (яблочное или фруктовое пюре), галеты или хлебцы, фрукты, сок.

                      Обед:
                      — булочки или хлеб
                      — отварная или запеченная курица
                      — колбаса
                      — вареная картошка
                      — нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы, морковка, болгарский перец
                      — соки, вода
                      Не забываем: одноразовые скатерти, посуду для пикника, солонку, салфетки, мешок для мусора.

                      Отдых в другой стране или в другом городе

                      Из-за особенностей диеты сложно отдыхать в отеле или пансионате, где есть готовое питание. Не всегда можно договориться с персоналом кухни, чтобы вам готовили отдельно, и не любой человек может спокойно положиться на приготовление обезжиренной пищи кем-то другим. Поэтому мы отдыхали в Цфате в съемной квартире, где была оборудованная кухня и возможность готовить свою еду.

                      Важно, чтобы рядом с квартирой, которую вы арендуете, был большой супермаркет, т.к. обезжиренные продукты продаются далеко не во всех продуктовых магазинах. И чем больше магазин, тем выше шанс найти то, что вам надо. Тем не менее, лучше взять самые важные продукты заранее — на случай, если их не окажется в ближайшем магазине. Например, когда мы ехали в Цфат, то взяли с собой на всякий случай в сумке-холодильнике маложирную колбасу, и не зря: ее в супермаркете в Цфате не оказалось.

                      Важно заранее выписать адреса ближайших поликлиник и больниц, часы приема и телефон в регистратуре, а также по возможности договориться с лечащим врачом о возможности срочной связи в случае необходимости.

                      Заведения общепита

                      Периодически возникает необходимость поесть в заведениях общепита: в городе между делами, или на каком-то торжестве. Мы находили некоторые подходящие Рухаме продукты и блюда в кафе и ресторанах:

                      — Горячее шоко — попросить, чтобы приготовили из 1 % молока, и клали не шоколад куском, а шоко-порошок.
                      — Коктейли — просить 1-% йогурт или молоко и следить, чтобы не досыпали ничего «чтоб вкуснее было».
                      — Салаты без заправки и сыров
                      — Фруктовые салаты на десерт (обычно подаются вместе с мороженым, попросить убрать мороженое)

                      Лучше всегда иметь с собой коробочку с небольшим запасом продуктов. Например, Рухама носит с собой коробочку с изюмом, пакетик с галетами или хлебцами. Ими можно перекусить, если не нашлось ничего подходящего в ближайшем кафе.

                      Кафе, где можно найти подходящие блюда:

                      — Бар салатов «Кармели», Тель-Авив, торговый центр Азриэли
                      — «Суши Рехавия», Иерусалим

                      Коллектив

                      Взрослому человеку проще справиться с проблемами, связанными с диетой, на мероприятиях или в гостях. Ребенку с этим сложнее: и хочется вкусного, и огорчение потому что все вокруг едят, а ему нельзя, и искушение попробовать чуть-чуть, и иногда нежелание участвовать в мероприятиях, особенно если ребенок стесняется приходить со своей едой. Отдельное огорчение могут доставить праздники, когда принято дарить подарки со сладостями. На Пурим Рухама получила много подарков от одноклассниц, и только два из них были составлены из разрешенных ей продуктов. Остальные пришлось сложить в большую коробку: шоколад, конфеты, печенье и кексы. Как можно смягчить неприятные ситуации или предотвратить их?

                      — на дне рождении или школьном мероприятии: заранее обсудить со взрослыми, которые проводят мероприятие, какое будет угощение. Объяснить, что ребенок не может есть вместе со всеми, и либо принесет что-то свое, либо вы заранее побеспокоитесь о том, чтобы в меню входило и какое-то обезжиренное блюдо. Лучше перекусить дома перед мероприятием, т.к. в любом случае полноценно поесть ребенку там не удастся, а как правило приносить коробочку со своей едой дети стесняются.

                      — соблюдая правила маложирного питания, сложно ходить в гости в семьи, где едят обычную еду. Мы ходим в гости к друзьям, с которыми чувствуем себя комфортно: они готовят еду специально для Рухамы. Заранее спрашивают у меня, что ей можно и как это можно приготовить. На столе стоят два варианта блюд: обычные и обезжиренные. Иногда мы договариваемся, что основное блюдо я принесу с собой и там разогрею, а гарниры и салаты, которые приготовить без масла проще, делают хозяева.

                      Дни рождения и праздничные застолья

                      При маложирной диете застолье обходится без торта и пирожных, но это не повод отменять праздник!

                      У себя в журнале я делаю отчеты о семейных праздниках, где подробно описываю меню и даю ссылки на рецепты:
                      — день рождения Рухамы-2015 (сладкий стол)
                      — Ханука-2015 (сладкий стол)
                      — Пурим-2016 (закуски, горячее, сладкий стол)

                      Отсутствие торта (все же обезжиренный пирог это не торт, как ни крути) мы компенсировали нарядным оформлением стола, цветами и воздушными шариками.

                      Как питаться остальным членам семьи

                      В ситуации, когда один из членов семьи вынужден соблюдать жесткую диету, все остальные становятся перед выбором: поддержать его в непростых ограничениях, или продолжать питаться как обычно. В случае, если диета назначена ребенку, этот выбор в основном делают родители: мама либо готовит на всех диетическую пищу, либо готовит на два фронта: диетическое и обычное. Как именно поступать, решать каждой семье самостоятельно. Я расскажу о нашем опыте.

                      Когда Рухама перешла на маложирную диету, то в первое время ей очень не хватало привычной еды, она не могла привыкнуть к тому, что все невкусно, сухо, мало выбора блюд, и очень огорчалась. Есть перед ней ее любимые блюда мы не могли. Поэтому я стала готовить на всех одинаково: согласно правилам диетического питания. В то же время все знали, что вне дома и не на глазах у Рухамы всегда можно съесть то, что хочется: пиццу, выпечку, шварму…

                      Через некоторое время Рухама привыкла к своей диете и стала относиться спокойнее к тому, чтобы дома появлялась обычная еда, и не только украдкой, а и за общим столом. Это заняло несколько месяцев, но пришел день, когда она сама предложила всем на отдыхе купить пиццу для семейного ужина, а себе сварила гречневой каши. Мы были ей очень благодарны, хвалили ее и заказали пиццу: Рухаме важно было показать и всем, и самой себе, что она сильная девочка и может справиться с ситуацией.

                      При такой схеме питания важно помнить, что остальные члены семьи, у которых нет ограничений, соблюдая обезжиренную диету, лишаются части полезных веществ — например, отказавшись от говядины. Поэтому мы прикинули, что мы можем есть из полезного и жирного дома — то, что Рухама не любит, и ей будет не обидно от того, что мы это едим. Во-вторых, мы стараемся есть богатые железом продукты не за общим столом: например, покупаем колбасу из говядины на бутерброды, делаем печеночный паштет, покупаем , берем в школу и на работу орехи.

                      Продукты

                      В этой части поста я составила пополняемый список составных продуктов, разрешенных Рухаме и опробованных ею.

                      1. Творог 3 % жирности

                      В Израиле творог плотной консистенции (пригодный для вареников и запеканок) в основном начинается от 5% жирности. Но есть и 3% творог «Тув таам» фирмы «Тара»:

                      2. Сливочный сыр «Симфония» 3% жирности — не меадрин, халав нохри:

                      3. Колбасы

                      Есть довольно широкий ассортимент маложирных колбас. В основном это индюшачья пастрама от разных производителей, ее жирность — 1 или 2%:

                      4. Замечательные куриные шницели в панировке и не обжаренные. 3% жирности, фирмы «МамаОф»

                      5. Замороженный рулет из индейки (грудка), 1% жирности. Также есть и куриные рулеты

                      6. Рыбные отварные котлетки («гефилте фиш»). В составе котлет указан карп, жирная рыба. Но общая жирность котлет 2,6%, и иногда Рухама ест такую котлету. Видимо, рыба там в основном нарисована на этикетке, а в самих котлетах ее не так много.

                      7. Соевые сливки фирмы «Альпро» 5%. На их основе можно делать соус для запеченных овощей или пасты.

                      8. Пряники. 4% жирности, поэтому ими лучше не злоупотреблять…

                      9. Хлебцы. Их существует масса разновидностей: из белого риса, из цельного риса, гречишные, злаковые, кукурузные… Есть и с шоколадной обливкой, и из овсяных хлопьев — у этих хлебцев жирность выше.

                      10. Галеты — есть нескольких видов, более и менее жирные

                      11. Бейгале с солью (сухие крендельки, соломка), 4,8% жирности. Осторожно: в очень похожей упаковке продаются бейгале с кунжутом, и их есть запрещено!

                      12. Финиковый джем. Очень удобен: не требует хранения в холодильнике, 0% жирности. Решает на какое-то время вопрос, что намазать на хлеб для бутерброда? (если масло, сыр, маргарин, плавленый сыр, сливочный сыр нельзя, шоколадную и ореховую пасту тоже, то остается не очень много вариантов). Остальные джемы, конфитюры и варенья, кстати, тоже не жирные.

                      13. Стаканчики для мороженого 2,4% жирности. Представлены в супермаркетах разными производителями и разным уровнем жирности!

                      А здесь — пополняемая копилка рецептов, опробованных нами и отвечающих правилам маложирной диеты

                      Горячие и холодные закуски

                      Закуска из стручковой фасоли
                      Кукурузный салат
                      Малосольные огурцы и помидоры
                      Малосольные помидоры, фаршированные зеленью и чесноком
                      Салат из баклажанов и картошки
                      Шампиньоны по-корейски

                      Первые блюда

                      Овощной крем-суп
                      Борщ
                      Крем-суп из зеленого горошка
                      Свекольник (холодный суп)

                      Птица

                      Рулеты из куриной грудки
                      Рулет из индейки (полуфабрикат)
                      Тефтели из курицы или индейки
                      «Фальшивый» болоньезе
                      Куриная грудка в духовке

                      Блюда из рыбы

                      Котлеты в духовке
                      Котлеты на пару
                      Роллы
                      Рулеты из камбалы

                      Гарниры

                      Картофельные чипсы
                      Запеченные овощи с чесночным соусом
                      Морковный цимес
                      Голубцы из мангольда (листовой свеклы) с овощами и рисом
                      Тушеный картофель с грибами
                      Пшенная каша с тушеными грибами
                      Перцы, фаршированные рисом и овощами
                      Соус для нудлс в азиатском стиле
                      Несладкие блинчики из теста фило
                      Запеченные в духовке овощи
                      Кабачки с чесноком и петрушкой

                      Соусы

                      Томатный соус
                      Молочный соус

                      Молочные блюда

                      Вареники
                      Творожная запеканка
                      Тыквенная запеканка
                      Грибной молочный соус для запеченной картошки или пасты
                      Макаронник
                      Тост (горячий бутерброд)
                      Гренки (с яйцом и молоком)
                      Панкейки (на кефире)
                      Омлет с грибами, овощами и зеленью
                      Австрийские блины (без масла вообще)
                      Пицца (для поздних этапов диеты и редкого употребления, содержит сыр 5 % жирности)

                      Десерты и выпечка

                      Безе
                      Пирог с фруктовым пюре и фруктами
                      Пирог с фруктами и желе
                      Апельсиновый кекс
                      Яблочный компот
                      Фруктовый салат
                      Желе покупное
                      Желе гранатовое домашнее
                      Медовые маффины
                      Медовые пряники
                      Манник с изюмом
                      Пирог с сухофруктами
                      Манник с вишней
                      Датские булочки к завтраку

                      И в заключение:

                      — Буду рада, если эта информация поможет тем, кто интересуется маложирной диетой
                      — Пожалуйста, не надо спрашивать, компетентны ли наши врачи, писать, что вы точно знаете, что «лосось или говядина не жирные — сами ели», или что вообще диета не обязательна, ваш друг Вася и так живет отлично без всякой диеты.
                      — Всем здоровья!

                      Панкреатит — диета. Что можно кушать?

                      Для людей с диагнозом панкреатит диета становится нормой жизни. Воспаленная поджелудочная железа не может справляться с большими нагрузками и выделять необходимые ферменты для пищеварения. Это значит, что ее нужно разгрузить по максимуму. Если этого не сделать, орган будет разрушаться, и это может привести к смерти.

                      Основные рекомендации по питанию при этой болезни можно получить у лечащего врача. В клинике Биляка доктора создают пациентам индивидуальные план. Все зависит от формы заболевания, степени поражения поджелудочной железы. Но есть общие рекомендации – нужно изменить принцип питания и придерживаться диеты № 5.

                      Основные принципы

                      Если у вас панкреатит, питание должно быть дробным. То есть, нужно есть каждые 2-3 часа небольшими порциями. Получается, вместо 3 раз человек принимает пищу 5-6 раз в день, по 300 грамм. Это снижает нагрузку на пищеварительную систему.

                      Также есть 5 основных правил, которых нужно придерживаться:

                      1. Питьевой режим. Еду запивать не нужно. Вместо этого лучше пить воду за 20 минут до приема пищи и через 1 час после нее. Суточная норма воды составляет 2-3 литра.
                      2. Температурный режим. Ешьте теплые блюда. Так поджелудочная не будет раздражаться горячим или холодным.
                      3. Способы приготовления. Варите, готовьте на пару, запекайте – что угодно, только не жарьте.
                      4. Консистенция. Питание при панкреатитах должно быть максимально щадящим. Продукты нужно измельчать, особенно при обострениях болезни.
                      5. Солевой режим. Не пересаливайте еду. Суточная доза соли не должна превышать 5 грамм.

                      На этом ограничения не заканчиваются. Больному придется полностью пересмотреть рацион – исключить продукты, разрушающие ткани поджелудочной железы, и добавить то, что поддерживает ее.

                      Чего нельзя есть?

                      С воспалением поджелудочной железы шутки плохи, эта болезнь мешает нормально жить и даже приводит к смерти. Поэтому важно сознательно подойти к рациону. Это – основа лечения, без которой прием лекарств может попросту не сработать. Зато если соблюдается диета, панкреатит переходит в стадию ремиссии и практически не беспокоит больного.

                      Чтобы добиться успехов в лечении, исключите из рациона такие продукты:

                      • алкоголь – разрушает клетки поджелудочной железы;
                      • бобовые (горох, фасоль) – вызывают вздутие и метеоризм;
                      • жирные сорта мяса и рыбы – свинина, сало, гусь, утка, баранина, семга, скумбрия, лосось перегружают поджелудочную железу;
                      • жирные молочные продукты – вызывают процессы брожения в пищеварительной системе;
                      • животные жиры – сложно перевариваются, могут вызывать рвоту;
                      • сладости – раздражают поджелудочную железу, вызывают брожение;
                      • овощи с грубой клетчаткой – белокочанная капуста, перец, баклажаны провоцируют вздутие;
                      • острые соусы, пряности, соленья и маринады – раздражают поджелудочную;
                      • грибы – тяжело перевариваются;
                      • свежий хлеб и сдоба – провоцируют брожение и вздутие.

                      Также диета для больных панкреатитом запрещает есть орехи и сухофрукты, кислые фрукты, пшеничную крупу, лук и чеснок. Запрещается любой фастфуд. Из напитков под запретом газировки, кофе, крепкий черный чай, какао, сладкие и кислые фруктовые соки.

                      Глядя на этот список ограничений, многие впадают в уныние. У них рождается справедливый вопрос: а что же тогда можно? На самом деле, с голоду вы не умрете – есть можно очень многие продукты.

                      Панкреатит: что можно кушать?

                      В рацион должны входить:

                      • Овощи – свекла, брокколи, картошка, сельдерей, авокадо, морковка, кабачки, брюссельская капуста, огурцы, тыква.
                      • Нежирные сорта мяса – куриная грудка, индейка, телятина, кролик.
                      • Рыба – минтай, хек, треска, судак, окунь.
                      • Некоторые крупы – овсяная, манная, рисовая, гречневая.
                      • Некоторые фрукты – печеные груши и яблоки.
                      • Хлеб – разрешается в виде ржаных сухариков.
                      • Нежирные молочные продукты – 1%-ный творог, кефир, простокваша, легкие сыры.

                      Из напитков разрешены некоторые соки (тыквенный, морковный, абрикосовый), компоты, отвар шиповника, зеленый и травяной чай.

                      Тем, кто не мыслит свою жизнь без десертов, диета при панкреатитах разрешает некоторые полезные сладости. Можно делать фруктово-ягодные муссы и желе, пастилу, пюре. Также разрешается съесть немного зефира и несдобного печенья. Но все это едят в малых количествах.

                      Как видите, есть можно многое, и составить из разрешенных продуктов рацион – не проблема. Он вполне может быть полноценным и разнообразным, и даже вкусным. Приведем несколько примеров меню.

                      Меню при панкреатите

                      День 1.

                      • Завтрак. Делаем омлет из белка, укладываем его на подсушенный хлебный тост, добавляем половинку авокадо. Запиваем все яблочным компотом.
                      • Перекус. Запеченное яблоко.
                      • Обед. На первое – тыквенный суп с сельдереем и 1 ложкой нежирной сметаны. На второе – паровая котлетка из индейки.
                      • Перекус. Запеченная свекла.
                      • Ужин. Филе нежирное рыбы, приготовленное на пару. Гарнир – отварные овощи.
                      • Перекус. Стакан кефира.

                      Маленький совет: диета с панкреатитом будет не такой скучной,  если подключить фантазию и стильно украсить блюда. Используйте микрогрин, листья салата и другую зелень. Хвастайтесь своими блюдами в соцсетях – так вы будете мотивировать других питаться правильно.

                      День 2.

                      • Завтрак. Разваренная овсяная каша. Легкий травяной чай.
                      • Перекус. 150 г нежирного творога.
                      • Обед. Паровые телячьи фрикадельки с гарниром из запеченных кабачков.
                      • Перекус. Стакан фруктового киселя.
                      • Ужин. Творожная запеканка.

                      Маленький совет: заведите дневник питания, вписывайте туда все, что было съедено за день, учитывая граммы и калории. Добавляйте к каждому дню свои ощущения – болел ли живот, была ли тяжесть и т д. Тогда вы сможете понять, как работает диета для больных хроническим панкреатитом в динамике.

                      День 3.

                      • Завтрак. Бутерброды из сухих галет и нежирного сыра. Запить отваром шиповника.
                      • Перекус. Баночка фруктового пюре из детского питания.
                      • Обед. На первое – суп-пюре из цветной капусты. На второе – куриные фрикадельки с брокколи.
                      • Перекус. Винегрет без соленого огурца, заправленный оливковым маслом.
                      • Ужин. Рыбные тефтели и картофельное пюре.
                      • Перекус. Творожный пудинг.

                      Тем, чьей нормой жизни становится диета, хронический панкреатит не мешает комфортно жить. При этом многим удается сбросить лишний вес, почувствовать легкость и прилив сил. Сохраните себе разрешенные продукты и меню, чтобы не потерять!

                      Рецепты блюд диеты 5п при панкреатите, 5 п стол

                      Заболевания поджелудочной железы – это не просто дискомфорт или боль. Они разлаживают работу всех внутренних органов, создают дефицит важных веществ, провоцируют серьезные проблемы. Исправить ситуацию поможет диета 5п, которую часто назначают при панкреатите, холецистите и других заболеваниях. В чем суть этой системы питания?

                      Суть и целесообразность диеты №5 при панкреатите

                      Диета стола 5п относится к вспомогательному лечению, она предназначена для лечения заболеваний поджелудочной железы, в частности, панкреатита острого, реактивного и хронической формы. Помимо обследования и основного лечения, врач назначает новую систему питания, которой нельзя пренебрегать. Лекарственные препараты лишь снимают симптоматику заболевания, к тому же в большом количестве они не лучшим образом влияют на другие органы и системы.

                      Что дает диета номер 5 при панкреатите:

                      • снимает боль в органах;
                      • снимает нагрузку с пищеварительной системы;
                      • сокращает количество принимаемых препаратов.

                      При соблюдении этой системы питания появляется легкость, человека не беспокоят приступы боли, организм получает важные вещества из правильного источника – ежедневной еды. Также диета 5п радует доступность. В питании используются самые простые продукты, которые легко купить в соседнем магазине. Плюсов много, но с чего начать?

                      Основные правила диеты 5п

                      Любая диета строится на двух вещах: разрешенных продуктах и правилах питания. Одно без другого не работает. При этой диете стоит налегать на белковую пищу, которая уменьшает количество желудочного сока. Стоит до минимума ограничить поступление жиров (до 80 г в сутки), исключить тугоплавкие виды.

                      Другие правила лечебной диеты:

                      • Выпивать ежедневно 1,6 литра (8 стаканов) свободной воды без учета прочих жидкостей. Газированная минеральная вода запрещена.
                      • Объем порции на диете не должен превышать 300 г.
                      • Ежедневно должно получаться не меньше пяти, в идеальном варианте шесть приемов пищи. Максимальный перерыв 4 часа, лучше делать окна по 2,5-3 часа.
                      • В обязательном порядке на диете снижается количество соли до 8-10 г. Важно помнить, что она присутствует и в некоторых готовых продуктах.
                      • Во время диеты важно принимать не холодную, не горячую пищу, жидкости. Еда должна иметь температуру тела плюс/минус 5 градусов.
                      • Лечебная диета предполагает полное исключение алкогольных напитков. Курение также провоцирует приступы, сводить все старания к нулю.

                      Чтобы диета 5 при панкреатите действительно помогала, нужно все это соблюдать. В редких случаях врач назначает временное голодание, но по показаниям (цирроз, гепатит).

                      Важно! При соблюдении лечебного питания рекомендуется принимать витаминные комплексы с холином и другими витаминами группы B.

                      Что можно и что нельзя: таблица, краткие рецепты для диеты 5п стол

                      Основа любой диеты – правильный подбор продуктов. Важно сразу исключить из рациона запрещенную пищу, которая дает нагрузку на больной орган, провоцирует приступы, мешает усвоению полезных веществ. Логично, что первым вопросом от пациента будет, что можно, а что нельзя на диете 5 п.

                      Таблица с продуктами поможет в этом разобраться, составить адекватное и полезное меню.

                      Категория продуктов Можно Нельзя
                      Мясо Нежирную телятину, кролика, дичь Баранину, козлятину, свинину и прочие жирные виды, тушенку
                      Птица Курицу, перепелку, индейку, все без кожи Утку, гуся, кожу птицы
                      Рыба Все виды белой рыбы малой жирности Лосось, скумбрию, икру, консервы
                      Молочные продукты Кефир, сыр и творог малой жирности, сметану в качестве добавки Все виды жирной молочной продукции
                      Фрукты, ягоды Все виды, исключение – кислые ягоды и фрукты Все виды кислых ягод, фруктов
                      Овощи Картофель, свекла, морковь, немного свежих огурцов, кабачки, тыква Репчатый лук, редька с редисом, любые виды капусты, все бобовые культуры, грибы
                      Крупы Овсянка, манка, гречка и прочие виды, кроме исключенных круп Неочищенный рис, перловую крупу, пшенку
                      Выпечка Черствый хлеб, галетное печенье, макаронные изделия из муки первого сорта Любая сдоба, выпечка из муки в/с с добавлением жиров, дрожжей
                      Жиры Растительные нерафинированные масла, сливочное масло до 20 г в сутки Все виды маргарина, спредов, топленых животных жиров
                      Яйца 1-2 в день в виде омлета на пару, можно в составе других блюд Запрещены яичницы, яйца вкрутую, сырой продукт
                      Напитки Травяной чай, цикорий, приветствуется кисель, компот, ограниченно покупные соки Алкоголь, консервированный компот, крепкий чай, кофе, соки из пакетов с сомнительным составом, энергетики, тоники
                      Сладости Повидло и домашнее варенье, в небольшом количестве мармелад, зефир, можно сахар и мед, карамель Все шоколадные конфеты, мороженое, торты, пирожные промышленного производства

                      Помимо данных в таблице, под абсолютный запрет на диете попадают группы других продуктов. Их нельзя потреблять даже в небольшом количестве.

                      Что запрещено на диете:

                      • лимонад, кола, любые другие напитки с газами;
                      • колбасы, ветчины, прочие изделия;
                      • соленые огурцы, помидоры, прочая консервация и грибы;
                      • любые копчености, даже домашнего приготовления;
                      • майонез, горчица, соевый соус, терияки и другие соусы;
                      • все виды специй, кроме сахара и соли в ограниченном количестве.

                      Зелень петрушки, укропа в свежем или сушеном виде можно использовать исключительно для заправки первых и вторых блюд, предварительно измельчать. Прочие ароматные и пряные травы на диете попадают под запрет. Исключение – лекарственные сборы, применение которых согласовывается с врачом.

                      Чтобы диета 5п при панкреатите действительно давала результаты, не вызывала сложностей, желательно готовить пищу самостоятельно. Ни в одном кафе не получится заказать нежирное и измельченное мясо или рыбу, приготовленную по всем правилам. Исключение – столовые в местах здравоохранения. На работу можно брать контейнеры с различными блюдами.

                      Меню при панкреатите поджелудочной железы (диета 5)

                      Здесь дается приблизительное меню на неделю при панкреатите (диета/стол 5п). Естественно, можно менять местами завтраки или обеды в разных днях, придерживаясь общего принципа. Все блюда готовятся согласно правилам, используется минимальное количество специй.

                      Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
                      Завтрак Молочный суп с вермишелью Омлет паровой Овсяная каша с маслом Омлет на пару Гречка с молоком Манная каша с маслом, сахаром Пшеничная каша на молоке
                      Второй завтрак Яйцо всмятку, цикорий Сырники печеные 2 мандарина или другой фрукт Кусочек творожной запеканки, кисель 1 груша или 5-6 абрикосов Яйцо всмятку, травяной чай Кисель, галетное печенье
                      Обед Суп с фрикадельками (ниже есть рецепт), 1 ломтик вчерашнего хлеба Суп-пюре из картошки с сухариками Суп гречневый с овощами Суп куриный из грудки и картофеля (ниже есть рецепт) Овощной суп, кусочек отварного мяса Тушеные овощи, Отварная рыба с гарниром из гречки, овощной бульон
                      Полдник Йогурт, груша Кефир, сладкое яблоко Творог, горсть малины либо других ягод Чай и кусочек сыра, яблочное пюре Йогурт натуральный, любой фрукт Мягкий творог, 2 шт. чернослива или немного изюма Тыквенное пюре с яблоком (ниже рецепт)
                      Ужин Плов с курицей, свежий огурец Рыба отварная с картофельным пюре Котлеты паровые, гречка Картофель отварной, тушеная курица, немного зелени Кабачки, запеченные с куриной грудкой Котлеты куриные, гарнир из риса Макароны с маложирным сыром
                      Второй ужин Фруктовый кисель Порция творога с сухофруктами Овощное пюре Сок яблочный Кисель из сладких ягод Сок тыквенный Сырник паровой

                      Как готовить пищу для меню на неделю (диета стол 5п)

                      По предложенному меню диеты 5п на неделю заметно, что при панкреатите используются щадящие способы приготовления пищи. Никакой жарки в масле, минимальное количество жиров. Желательно для приготовления блюд использовать варку, реже тушение, приготовление в духовке. Хорошим помощником станет мультиварка. Но это далеко не все правила.

                      Что еще важно знать о диете:

                      • Мясо рекомендуется варить мелкими кусочками, измельчать в фарш. Нужно максимально облегчить переваривание продукта.
                      • Овощи, фрукты рекомендуется протирать. Во время диеты разрешается употреблять в сыром виде лишь небольшое количество. Большая часть должна подвергаться тепловой обработке.
                      • Супы на диете можно готовить с фрикадельками, перекрученным мясом, но только на овощном бульоне или легком отваре курицы без кожи.
                      • Для заправки блюд можно использовать нежирную сметану с зеленью, другие специи не годятся.

                      Меню на неделю при панкреатите для стола диеты 5п можно сделать очень разнообразным и богатым. Единственный момент – нужно ограничивать количество сырых овощей, грубой клетчатки. Она может спровоцировать боль, неприятные ощущения в ЖКТ и другие проблемы, снижает эффективность диеты.

                      Полезный совет! Во время соблюдения диеты рекомендуется солить уже готовую пищу в тарелке, так количество поступающего натрия сократится на 20-30%.

                      Рецепты блюд на каждый день при панкреатите (диета 5п)

                      Самое сложное на любой диете – употреблять пресные блюда, убрать из рациона любимые продукты. Но терапия предполагает замену, от этого не убежать. Здесь собраны интересные рецепты блюд, которые присутствуют в меню на каждый день диеты для стола 5п при панкреатите и холецистите. Они помогут скрасить и разнообразить скучный рацион.

                      Суп с фрикадельками

                      Здесь рецепт блюда для диеты 5 при панкреатите, которое есть в меню на неделю. Многих людей мучает вопрос, как готовить фрикадельки отдельно для супа.

                      Ингредиенты
                      • 2 картофелины;
                      • 200 г мяса;
                      • 40 г вермишели;
                      • 0,5 моркови;
                      • 700 мл овощного бульона.
                      Приготовление
                      1. В бульон из овощей или просто в кипящую воду запустить порезанную картошку и морковь, варить практически до готовности.
                      2. Присолить фарш, тщательно отбить, слепить мелкие шарики. Выложить на решетку пароварки, подвесить над кастрюлей с супом, накрыть и довести все вместе до готовности.
                      3. Убрать лоток с фрикадельками, в суп засыпать вермишель, быстро довести до кипения, выложить фрикадельки и выключить.
                      4. Дать блюду настояться, при подаче можно добавить сметану или немного зелени, ввести небольшое количество соли.

                      Необязательно для диеты готовить фрикадельки над супом, можно это сделать и в обычной пароварке. Еще вкуснее получится, если мясные шарики запечь в духовке.

                      Кисель для диеты

                      Вариант напитка, который идеально подходит для лечебного рациона, может добавляться в любой прием пищи. Рецепт часто встречается в меню для диеты при холецистите и панкреатите (стол 5п).

                      • 2 яблока;
                      • 50 г изюма;
                      • 2 ложки крахмала;
                      • сахар по вкусу.
                      1. Промыть изюм, яблоки нарезать, залить примерно 1,3 л воды проварить 12-15 минут, настоять и процедить.
                      2. Отлить 150 мл компота, остудить, развести в нем крахмал.
                      3. Остальной отвар довести до кипения, ввести по вкусу сахар. Затем влить крахмал, прокипятить минуту.
                      4. Кисель для диеты нужно остудить, периодически помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.

                      Этот напиток можно готовить с любыми другими фруктами, ягодами, разрешенными лечебной диетой.

                      Суп куриный с картофелем

                      Еще одно блюдо, которое диета 5п позволяет употреблять хоть каждый день. Постные супы не очень вкусные, готовить на наваристых бульонах нельзя, этот рецепт – настоящий вход из положения.

                      • 3 картофелины;
                      • 300 г куриного филе;
                      • 1 луковица;
                      • 1 сельдерей;
                      • 1 морковь;
                      • 10 мл масла;
                      • немного соли.
                      1. В кастрюлю поместить филе, добавить целую луковицу, сельдерей и залить водой, примерно один литр. Проварить полчаса, пенку нужно удалить при закипании.
                      2. Бульон процедить, овощи выбросить, курицу мелко порезать. Можно вернуть в суп полностью либо использовать часть для другой выпечки.
                      3. Высыпать в бульон картошку и морковку, овощи нарезать мелкими кусочками. Проварить до готовности.
                      4. В конце ввести немного масла, можно кинуть для красоты щепотку зелени. Соль можно добавлять на любом этапе, но лучше насыпать в тарелку.

                      Необязательно по этому принципу готовить именно овощной суп. Разрешается вместе с картошкой закинуть несколько ложек промытого риса или гречневой крупы, горсть вермишели, которая подарит блюду сытность.

                      Диетическая запеканка или сырники

                      По этому рецепту можно сделать запеканку или сырники, все зависит от размера формы. Блюдо готовится в духовке, отлично подходит для лечебной диеты.

                      • 400 г творога;
                      • 3 ложки манки;
                      • 2 ложки сахара;
                      • 2 ложки кефира;
                      • 1 яйцо;
                      • 40 г изюма.
                      1. Творог растереть с яйцом, добавить манку, промытый изюм и ввести сахарный песок. Если творог сухой, то влить пару ложек кефира. Накрыть, оставить на полчаса.
                      2. Смесь размешать повторно, выложить в форму слоем 2,5-3 см для запеканки. Или разложить по мелким силиконовым формочкам, чтобы получились сырники.
                      3. Выпекать при 180 градусах запеканку 35 минут, сырники примерно 20-25 минут, но смотреть по корочке сверху.

                      Подавать такие творожные блюда можно с фруктовыми соусами, сметаной или пюре из тыквы, приготовленным по рецепту ниже.

                      Тыквенное пюре с яблоком

                      Этот рецепт тоже есть в меню диеты. На самом деле можно готовить такое пюре и не с яблоком, добавлять другие фрукты либо использовать только тыкву. Отличный вариант десерта или перекуса.

                      • 500 г тыквы;
                      • 2 яблока;
                      • 1-2 ложки сахара.
                      1. Указан вес чистой тыквы без корки. Нарезать ее мелкими кубиками, отправить в кастрюлю, влить пару ложек воды. Накрыть, включить маленький огонь, проварить четверть часа.
                      2. Очистить яблоки, мякоть мелко порезать, добавить к тыкве и готовить до мягкости.
                      3. Снять кастрюлю с огня, остудить. Измельчить тыкву ЧС яблоками до состояния пюре, приправить сахаром. По желанию место него можно использовать мед.

                      Из такого пюре можно готовить сок с мякотью, нужно лишь развести пюре водой, довести до нужного вкуса. Также блюдо может стать начинкой для различных десертов, дополнением к творогу, запеканке и другим блюдам, разрешенным диетой при панкреатите.

                      ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

                      Диетический стол № 5П (I)

                      Подготовлено: Диета № 5П (I) обеспечивает максимальное щажение поджелудочной железы, желчного пузыря и кишечника при остром и хроническом панкреатите.

                      Показания к диетическому столу № 5П (I)

                      Диета № 5П (I) показана при остром панкреатите и хроническом панкреатите в стадии обострения.

                      Цель диетического стола № 5П (I)

                      Целью диеты № 5П (I) является уменьшение боли, обеспечение максимального щажения (покоя) поджелудочной железы и желчного пузыря, ограничение механического раздражения кишечника.

                      Общая характеристика диетического стола № 5П (I)

                      Диета № 5П (I) физиологически полноценна, количество жиров несколько ограничено.
                      Диета максимально щадящая, пищу готовят на пару, в отварном виде и протирают, все блюда полужидкие. Диета № 5П (I) предусматривает частый дробный режим приема пищи 6–8 раз в день строго небольшими порциями.
                      Диета назначается после голодания.

                      Химический состав и энергоценность диетического стола № 5П (I)

                      Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 5П (I)

                      Хлеб: пшеничные сухари.
                      Супы: слизистые крупяные супы на овощном отваре или воде.
                      Мясные блюда: нежирные сорта мяса и птицы без кожи в виде отварных или паровых котлет, суфле, кнелей и т. д.
                      Рыбные блюда: отварная или на пару рыба нежирных сортов в виде котлет, суфле.
                      Гарниры: протертые овощные пюре, суфле, протертые каши и запеканки из риса, овсяной крупы, гречневой крупы.
                      Молочные продукты: паровое суфле из пресного творога, некислые молочные продукты с осторожностью при переносимости.
                      Яйца: паровой белковый омлет.
                      Закуски: исключены.
                      Соусы: исключены.
                      Сладкие блюда: желе, кисели, муссы из фруктов, печеные яблоки; сахар – ограниченно, рекомендовано использовать заменители.
                      Напитки: слабый чай, протертые компоты, отвар шиповника.
                      Жиры: свежее несоленое сливочное масло в небольшом количестве в блюдах.

                      Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 5П (I)

                      Примерное меню диетического стола № 5П (I)

                      Первый завтрак: паровой белковый омлет, протертая полужидкая овсяная каша на воде, чай.
                      Второй завтрак: фруктовое желе, чай.
                      Обед: слизистый суп с рисом на овощном отваре, кнели из курицы, суфле из ягод.
                      Полдник: творожное паровое суфле, отвар шиповника.
                      Ужин: суфле из рыбы, овощное пюре, компот.
                      На ночь: сухари, отвар шиповника.

                      1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

                      Рецепты диетического стола № 5П (I):

                      • творожный пудинг
                      • овощное пюре
                      • паровой белковый омлет
                      • слизистый суп с рисом на овощном отваре
                      • кнели из курицы
                      • суфле из трески

                      В материале использованы фотографии, принадлежащие .com

                      В этом разделе я собрала рецепты для диеты 5 п (применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения, выздоровления и вне обострения).
                      Если есть что добавить — пожалуйста, пишите, добавляйте свои любимые диетические рецепты и делитесь тонкостями приготовления и поедания 🙂
                      Более подробно о диете 5п.
                      Каши:
                      Гречневая каша «Продел»
                      Гречневая каша
                      Овсяная каша (диетический вариант — на воде).
                      При переносимости:
                      Гречневая каша с печеными яблоками
                      Гречневая каша с цветной капустой
                      Гречнево-рисовая каша
                      Рисовая каша
                      Тыквенная каша с молоком и рисом.
                      Супы:
                      Диетический гречневый суп
                      Диетический картофельный суп
                      «Антигастритный» супчик
                      Очень быстрый овощной суп (использовать свежие или замороженные овощи, которые хорошо переносите, сливочное или растительное масло добавить в уже готовый суп).
                      Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень — по переносимости).
                      Густой рисовый супчик (без фасоли, все дополнительные ингредиенты — по переносимости).
                      Овсяный суп-пюре с тыквой (тыкву не припускать, просто в отвар с тыквой добавить овсянку и варить до готовности, готовый — измельчить блендером).
                      Мясо, птица:
                      Отварная курица
                      Кабачки, фаршированные курицей
                      Тефтели (из курицы, яйцо — без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
                      Диетические куриные тефтели
                      Котлеты паровые из мяса индейки
                      Куриные котлеты на пару (1-й вариант, для пароварки, можно без хлеба и без яиц (если используете яйца, то только белки (1-2), без желтков), куриную грудку на первых порах перемалывать блендером).
                      Говяжьи котлеты паровые (мясо лучше предварительно приварить).
                      Курица целиком в долговарке
                      При ремиссии:
                      Плов с вареной курицей
                      Террин из курицы с морковью и кабачками (на фото вверху).
                      Балык из индюшки (бутерброды с индюшиным балыком можно брать с собой на работу).
                      Мясной пирог с морковью (свинину можно заменить другим мясом).
                      Куриное суфле из вареного мяса (без майонеза! Форму, заполненную куриным фаршем, перед тем, как поставить в духовку, залить кипятком, чтобы покрыло).
                      Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами
                      Курица в сладком соусе (масло можно добавить в уже готовое блюдо).
                      Птица с овощами
                      Рыба:
                      Рыба на пару
                      Рыбное филе с морковью
                      Диетические тефтельки из судака
                      При ремиссии:
                      Филе горбуши с пёстрыми овощными «жемчужинами» и креветками (вместо горбуши — более нежирная рыба, те овощи и компоненты, которые не переносите — исключить)
                      Филе рыбы тушеное с овощами (рыбу можно предварительно приварить, непереносимые овощи и специи — исключайте).
                      Творог:
                      Домашний творог
                      Бабка творожная на пару (количество яиц и муки уменьшаете по вкусу).
                      Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу).
                      Ленивые вареники (из 5% творога, можно готовить и на пару).
                      Королевская ватрушка с творогом и яблоками (10 г сливочного масла, 2 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица — при переносимости).
                      При ремиссии:
                      Творожное желе с пюре из груш и яблок.
                      Овощи:
                      Диетическая тыквенная каша
                      Морковный пудинг
                      Тыквенно-яблочная запеканка
                      Паровые котлеты из кабачков
                      Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (диетический 3-й вариант).
                      Паровая брокколи со сливочным маслом.
                      Салаты:
                      Салат из вареной свeклы и моркови (при переносимости свеклы).
                      Десерты:
                      Печеные яблоки (без сахара)
                      Вне обострений:
                      Морковный пудинг (можно без сметаны, при непереносимости молока морковь притушить в воде).
                      Кисель из кураги или других сладких фруктов.
                      Компоты из любимых фруктов, а также разбавленные соки без сахара.
                      Творожное желе с пюре из груш и яблок
                      Яблочное пюре (можно вообще без сахара).
                      Яблочная пастила (также можно без сахара).
                      Печеные яблоки с карамелью (для карамели: 1 столовая ложка сахара, 5 г сливочного масла, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка воды, столовая ложка изюма).
                      Абрикосовый зефир (количество сахара уменьшить по вкусу).
                      Снежки (без сливок, количество сахара уменьшить наполовину).
                      Диетическое галетное печенье «Мария»
                      Овсяное печенье ( и, как вариант, без молочных продуктов и пшеницы)
                      Безглютеновая выпечка:
                      Морковное печенье (безглютеновое)
                      Безглютеновый французский багет
                      Здесь вы можете подробнее прочитать:
                      более обобщенный раздел рецептов для диеты №5, подробнее о диете 5.
                      Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

                      Лечебная диета № 5П, при панкреатите

                      Лечебная диета № 5П показана

                      • во время обострения и выздоровления после обострения хронического панкреатита;
                      • вне обострения хронического панкреатита.

                      Цели диеты № 5П:

                      • нормализации деятельности поджелудочной железы;
                      • химического и механического щажения органов пищеварения;
                      • ослабления возбудимости желчного пузыря;
                      • предотвращения жировой инфильтрации печени, поджелудочной железы.

                      Лечебная диета № 5П при панкреатите характеризируется повышенным количеством белка в рационе и уменьшенным количеством жиров и углеводов (сахара, например), экстрактивных веществ, тугоплавких жиров, пуринов, холестерина, грубой клетчатки, эфирных масел. Содержание витаминов и липотропных веществ наоборот увеличено. Пища употребляется, как правило, протертой и измельченной, продукты отваривают в воде и на пару или запекают. Противопоказаны жареные, чрезмерно холодные и чрезмерно горячие блюда. Рекомендован 5-6 разовый режим питания.

                      Химический состав лечебной диеты № 5П

                      • 100-120 г белков, 60-65 % из которых животного происхождения;
                      • 70-80 г жиров, 15-20 % из которых растительные;
                      • 300-350 г углеводов, из которых 30-40 г – это сахара;
                      • 10 г соли;
                      • 1,5 л жидкости.

                      Лечебная диета № 5П, назначаемая при болезнях поджелудочной железы, имеет энергоценность, равную 2500-2600 калориям.

                      Рекомендации по продуктам

                      Хлеб, мучные изделия

                      Рекомендуется несвежий или подсушенный пшеничный хлеб, приготовленный из муки первого и второго сорта, сухари, несладкое и сухое печенье.

                      Запрещено включать в меню ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста.

                      Супы

                      Супы рекомендуются вегетарианские в протертом виде с добавлением картофеля, моркови, кабачков, тыквы, манной, гречневой, овсяной крупы, риса, вермишели. В супы можно добавлять10 г сметаны или 5 г сливочного масла.

                      Противопоказаны супы на мясном или рыбном бульоне, отварах грибов и овощей, с добавлением пшена, молочные супы, борщи, щи, холодные супы.

                      Мясо и птица

                      Допускается употреблять нежирные сорта говядины, телятины, крольчатины, курицы, индейки, мясо которых предварительно надо освободить от жира, сухожилий, фасций. С птицы – удалить кожу. Мясо готовят в протертом или рубленом виде в составе котлет, кнелей, пюре, суфле. Мясо нежирных цыплят и крольчатину можно варить куском.

                      Не допускаются в пищу жирные сорта, утиное, гусиное мясо; жареные и тушеные мясные блюда, копченые продукты, колбасы, консервы, внутренности.

                      Рыба

                      Лечебной диетой № 5П рекомендуется вареная нежирная рыба куском или в рубленом виде. После отваривания можно приготовить заливную рыбу.

                      Запрещены жирная, жареная и тушеная, копченая, соленая рыба, консервы, икра.

                      Молочные продукты

                      Употреблять желательно молочные продукты с пониженной кислотностью. Разрешен свежий и не кислый творог 9 % жирности и нежирный. Его можно есть в натуральном виде или использовать в приготовлении отдельных блюд (пасты, пудингов). При нормальной переносимости разрешается молоко. Рекомендованы кисломолочные напитки, нежирные и неострые сорта сыра. В блюда можно добавлять сметану и сливки.

                      Противопоказаны молочные продукты повышенной жирности и с добавлением сахара.

                      Яйца

                      Рекомендованы белковые омлеты из пары яиц. Желтки можно употреблять в ограниченном количестве (до 1/2 в день) в составе других блюд.

                      Запрещены кушанья из цельных яиц, в особенности яйца, приготовленные вкрутую или в жареном виде.

                      Крупы

                      Употребляемые каши должны быть протертыми, полувязкими. Варить их можно из овсяной, манной, гречневой, рисовой крупы на воде или с добавлением половины молока. Рекомендованы суфле из круп, творожные пудинги, запеканки, вареные макаронные изделия.

                      Диета запрещает есть бобовые, рассыпчатые каши, ограничивает количество перловой, ячневой, кукурузной крупы, пшена.

                      Овощи

                      Картофель, морковь, свеклу, цветную капусту, кабачки, тыкву, зеленый горошек можно варить и запекать, предварительно протерев.

                      Запрещены белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, болгарский перец, лук, чеснок, шпинат, щавель, грибы.

                      Закуски противопоказаны

                      Плоды, сладко

                      е

                      Фрукты и ягоды должны быть спелыми, мягкими, сладкими. Их можно есть в сыром виде протертыми. Рекомендуется запекать яблоки, компоты из протертых свежих или сухих плодов, полусладкие желе, муссы. Желательно использовать заменители сахара.

                      При панкреатите противопоказано употребление сырых непротертых фруктов и ягод, винограда, фиников, инжира, бананов, кондитерских изделий, шоколада, варенья, мороженного.

                      Соусы, пряности

                      Разрешены молочные соусы, полусладкие подливы из фруктов и ягод, соусы на слабом овощном отваре. Муку пассировать запрещается.

                      Запрещены также соусы на мясном, рыбном или грибном бульонах, соус томатный, пряности.

                      Напитки

                      Пить можно некрепкий чай с лимоном, с добавлением молока и небольшого количества сахара, отвар шиповника, соки без сахара и разбавленные водой.

                      Запрещаются кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок.

                      Жиры

                      Количество сливочного масла не должно превышать 30 г. 10-15 г рафинированных растительных масел можно добавлять в блюда.

                      Запрещено добавление всех других жиров.

                      Пример меню лечебной диеты № 5П

                      Первый завтрак состоит из отварного мяса, овсяной каши на молоке, чая.

                      На второй завтрак можно съесть омлет белковый на пару и выпить отвар шиповника.

                      На обед: вегетарианский суп из нарезанных овощей, бефстроганов из вареного мяса, вареный картофель, компот с протертыми сухофруктами.

                      Полдник включает кальцинированный творог и чай с молоком.

                      На ужин можно отварную рыбу, морковное пюре, чай с молоком.

                      Перед сном желательно выпить кефир.

                      диет, которые можно и что нельзя делать после панкреатита — Сан-Диего — Sharp Health News

                      10 октября 2016 г.

                      Поджелудочная железа — не один из самых красивых органов тела, как сердце или легкие. Это тоже не один из ненужных органов, как аппендикс или почка. Вы не видите и не чувствуете этого каждый день своей жизни, и большинство людей не знают, что он делает. Но на самом деле это более важно для вашего здоровья, чем вы можете себе представить.

                      «Основная роль поджелудочной железы заключается в выработке гормонов, таких как инсулин, и других ферментов, участвующих в переваривании пищи, в частности сахаров», — говорит д-р.Эрик Алайо, гастроэнтеролог из Sharp в Медицинском центре Sharp Chula Vista. «Когда поджелудочная железа воспаляется, вызывая панкреатит, это может вызвать серьезные симптомы и даже быть опасными для жизни».

                      По данным Национального фонда поджелудочной железы, ежегодно более 300 000 пациентов госпитализируются по поводу острого панкреатита. Несмотря на большие успехи в области интенсивной терапии за последние 20 лет, уровень смертности от острого панкреатита остается на уровне примерно 10 процентов от всех случаев.

                      Как можно заболеть панкреатитом?
                      «У некоторых пациентов развивается панкреатит без четкой причины или связи с каким-либо другим заболеванием», — говорит д-р Алайо. «Наиболее распространенными факторами панкреатита являются курение и злоупотребление алкоголем, побочные эффекты лекарств, аутоиммунные заболевания, высокий уровень триглицеридов и проблемы с камнями в желчном пузыре».

                      Симптомы панкреатита включают постепенную или внезапную боль в верхней части живота, которая усиливается после еды. Другие симптомы — болезненный живот, лихорадка, тошнота, рвота и учащенный пульс.Острый панкреатит может проявляться, как и другие заболевания брюшной полости, такие как аппендицит или камни в желчном пузыре, и, как и эти состояния, требует немедленной медицинской помощи.

                      Лечение тяжелого острого панкреатита обычно включает введение зонда для питания в обход поджелудочной железы и перемещение переваренной пищи непосредственно в тонкий кишечник; Пациенты с легким панкреатитом должны получать жидкости внутривенно без еды через рот (также известный как NPO). После лечения пациентам необходимо скорректировать свой рацион, чтобы снизить вероятность рецидива.

                      Доктор Алайо предлагает пациентам, выздоравливающим от острого панкреатита, начинать только с прозрачных жидкостей, таких как бульон или желатин. Если организм хорошо это переносит, пациенты могут добавлять другие продукты.

                      Рекомендации по диете после панкреатита:

                      • Придерживайтесь диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров с содержанием не более 30 г жира в день
                      • Ешьте меньшими порциями и чаще
                      • Бросьте курить или жевать табак
                      • Потерять вес (если у вас избыточный вес)
                      • Не употребляйте алкоголь

                      Dr.Алайо предлагает пациентам встретиться с диетологом для составления диеты, обеспечивающей достаточное количество калорий для поддержания здорового веса и избегания таких жиров, как:

                      • Красное мясо, свинина, баранина и утка
                      • Кулинарные масла, включая оливковое масло и все жареные продукты
                      • Молочные продукты, такие как все сыры, маргарин, масло, сливки, обычное молоко и мороженое
                      • Все орехи и ореховое масло

                      «Если вы испытываете симптомы панкреатита, вам необходимо немедленно обратиться к врачу или в отделение неотложной помощи. , — говорит д-р.Алайо. «Соблюдая осторожную диету, пациенты, перенесшие панкреатит, могут вести здоровый и активный образ жизни».

                      Панкреатит у собак: когда это неотложная ситуация

                      Панкреатит у собак — сложное, а иногда и пугающее состояние. Трудно поставить окончательный диагноз, трудно вылечить… и это может быть опасно для жизни.

                      Панкреатит означает «воспаление поджелудочной железы». Но воспаление поджелудочной железы может быть разрушительным.

                      Итак, что такое поджелудочная железа и почему она так важна?

                      Что делает поджелудочная железа

                      Поджелудочная железа — это твердый железистый орган, расположенный в правой верхней части брюшной полости.Он спрятан вдоль двенадцатиперстной кишки (первый отдел кишечника) под желудком. Это около печени и поперечной ободочной кишки.

                      Поджелудочная железа выполняет экзокринную и эндокринную функции. Как экзокринная железа, она выделяет свои продукты через систему протоков. Его эндокринные клетки выделяют гормоны в кровоток, чтобы путешествовать по всему телу.

                      Экзокринная поджелудочная железа

                      Когда ваша собака ест, экзокринная поджелудочная железа выделяет как бикарбонат, так и пищеварительные ферменты .Они входят в протоки, идущие к двенадцатиперстной кишке.

                      Бикарбонат нейтрализует сильно кислое содержимое желудка, когда оно попадает в кишечник. Затем начинают работать пищеварительные ферменты … расщепляя пищу, чтобы организм мог ее усвоить и использовать.

                      Эндокринная поджелудочная железа

                      Поджелудочная железа также является жизненно важной эндокринной железой. Он производит 10 различных гормонов. Двумя наиболее важными из них являются инсулин и глюкагон.

                      Инсулин способствует выработке энергии и снижает уровень сахара в крови.Это также способствует накоплению жира.

                      Глюкагон делает обратное. Когда уровень сахара в крови падает слишком низко, это заставляет печень и жировые клетки выделять глюкозу и повышать уровень сахара в крови. Глюкагон также стимулирует расщепление жиров.

                      СВЯЗАННЫЕ: Управляйте панкреатитом вашей собаки с помощью этих трав…

                      Острый панкреатит у собак

                      Существует два типа панкреатита: острый и хронический.

                      Острый панкреатит может быть опасным для жизни. Воспаление вызывает отек и застой в поджелудочной железе. Это снижает выработку гормонов, и клетки могут погибнуть.

                      Но самая опасная часть панкреатита — воспаление экзокринных клеток. Экзокринные клетки вырабатывают пищеварительные ферменты. Обычно они заключены в протоки, пока не достигнут тонкой кишки.

                      Но когда эти клетки умирают, они пропускают ферменты в окружающую ткань. Затем они начинают переваривать собственные ткани поджелудочной железы. Они могут даже просочиться в брюшную полость. Это приводит к массивному воспалению… и гибели клеток. И, как вы понимаете, вашей собаке это очень больно!

                      Итак, вы будете знать, что с ним что-то не так. Вот некоторые признаки.

                      Симптомы острого панкреатита у собак

                      Немедленно обратитесь к ветеринару, если вы заметили какие-либо из этих возможных симптомов:

                      • Боль в животе
                      • Пощечина
                      • Лихорадка
                      • Потеря аппетита
                      • Обезвоживание
                      • Диарея
                      • Рвота
                      • Кровавый стул
                      • Вялость или беспокойство

                      Если вы заметили эти симптомы у своей собаки, обратитесь к ветеринару. Острый панкреатит может привести к очень серьезным проблемам, таким как органная недостаточность (почки, легкие, сердце), септический шок или смерть.

                      Существует также более длительный хронический панкреатит.

                      Хронический панкреатит у собак

                      У вашей собаки может развиться легкая тлеющая форма панкреатита. Это может вызывать периодические легкие признаки заболевания, такие как:

                      • Периодическая рвота
                      • Колит
                      • Отсутствие аппетита

                      Длительный хронический панкреатит может привести к диабету 1 типа или недостаточности поджелудочной железы. Это происходит из-за постепенной потери клеток и замещения рубцовой тканью с течением времени.

                      Давайте поговорим о том, почему ваша собака может заболеть панкреатитом.

                      Что вызывает панкреатит у собак?

                      Острый панкреатит часто ассоциируется с диетой с высоким содержанием жиров или особенно жирной пищей . Неосмотрительное питание (также известный как мусор в кишечнике) также является частой причиной.

                      Многие собаки заболевают панкреатитом в праздничные дни. Остерегайтесь гостей, кормящих жирной пищей и столовыми отходами (например, шкуркой индейки).Наряду с стрессами сезона это создает почву для больших проблем.

                      Но есть несколько других факторов, которые могут вызвать острый или хронический панкреатит :

                      • Травма
                      • Инфекция
                      • Аутоиммунное заболевание
                      • Рак
                      • Сопутствующие гормональные заболевания (диабет, гипотиреоз, гиперкальциемия)
                      • антибиотики, противосудорожные препараты, химиотерапия)
                      • Воздействие фосфорорганических инсектицидов

                      Примечание: Стероиды, которые когда-то обвиняли, не связаны с панкреатитом.

                      Ожирение также создает почву для проблем с поджелудочной железой. Это связано с изменением жирового обмена. Но часто, особенно в хронических формах, точная причина никогда не устанавливается.

                      Породы собак с риском развития панкреатита

                      Йоркширские терьеры имеют повышенный риск острого панкреатита. Миниатюрные шнауцеры (у которых есть проблемы с жировым обменом) также имеют более высокий риск.

                      Породы, предрасположенные к хроническому панкреатиту, включают…

                      • Кокер-спаниели
                      • Кавалер-кинг-чарльз спаниели
                      • Колли
                      • Боксеры

                      Как ветеринар диагностирует панкреатит?

                      Острый панкреатит обычно очевиден, поэтому большинство владельцев собак рано обращаются за помощью к ветеринару.И они должны… потому что, как я уже сказал, это может быть опасно для жизни.

                      Но точный диагноз поставить сложнее, чем вы думаете. Вот некоторые общие диагностические инструменты, которые может использовать ваш ветеринар.

                      Ультразвук позволяет выявить около 70% случаев в острой фазе. Ультразвук также может выявить другие проблемы, способствующие или усугубляющие состояние … например, закупорку протока поджелудочной железы.

                      Общий анализ крови может показать изменения в печени, почках и значениях электролитов.

                      Спецификация cPL . Это означает иммунореактивность липазы поджелудочной железы в сыворотке крови собак. Его также называют cPLI. Это гораздо более чувствительный и конкретный тест, но для получения результатов могут потребоваться дни. Многие ветеринарные клиники могут использовать комплект « snap PLI », который обеспечивает быстрый результат. Если отрицательный, можно исключить панкреатит. Но если результат положительный, вам все равно понадобится cPLI для подтверждения точного диагноза .

                      Аналогичный анализ под названием DGGR Lipase Assay можно проводить в лаборатории.Результаты обычно доступны на следующий день.

                      СВЯЗАННЫЙ: Как анализы крови могут помочь исключить панкреатит…

                      Некоторые менее полезные тесты

                      Рентгенограммы (рентгеновские снимки) бесполезны при панкреатите… за исключением исключения других травм или заболеваний.

                      Тесты на амилазу и липазу когда-то считались полезными. Но это было до того, как стали доступны лучшие тесты. Эти ферменты неспецифичны (поскольку они также производятся в других органах).Так что тестирование ненадежно.

                      Примечание: Одного положительного лабораторного теста недостаточно для диагностики панкреатита. Вашему ветеринару важно оценить полную клиническую картину… включая анализы.

                      А теперь поговорим о лечении панкреатита. Во-первых, страшный: острый панкреатит…

                      6 способов справиться с острым панкреатитом

                      Если у вашей собаки приступ острого панкреатита, ей, скорее всего, потребуется неотложная ветеринарная помощь.

                      Если он находится в обычной клинике, это означает, что у вас не так много вариантов, чтобы дать ему естественные лекарства.Но в любом случае обратитесь к своему холистическому ветеринару. Она может помочь вам натуральными средствами, как только ваша собака окажется вне опасности.

                      Не существует единого способа лечения панкреатита. Не существует индивидуального лечения или комбинации процедур, которые подойдут для каждой собаки. Но есть некоторые шаги, которые может предпринять ваша клиника.

                      1. Кормите собаку правильно.

                      Когда-то голодание было первой линией лечения. Правило заключалось в том, чтобы поджелудочная железа отдыхала. Но исследования теперь показывают, что голодание не подходит для большинства случаев.

                      Если рвота не усиливается, собаке с панкреатитом следует поесть. В противном случае может отключиться весь желудочно-кишечный тракт.

                      Если ваша собака терпит это, она должна часто есть небольшими порциями пищи . Ваша собака может кормиться через рот, если ее не тошнит. В противном случае ваш ветеринар может использовать трубку для обхода части или всего верхнего отдела желудочно-кишечного тракта . (Не волнуйтесь, это не так плохо, как кажется!)

                      2.Инфузионная терапия

                      Очень важна агрессивная инфузионная терапия внутривенно. Обезвоживание значительно ухудшает ситуацию. Это может вызвать стресс и у других органов. Подкожные жидкости не подходят для всех случаев, кроме самых легких.

                      3. Госпитализация

                      Ваша собака нуждается в госпитализации для наблюдения за ее состоянием в случае возникновения осложнений. Убедитесь, что в клинике есть круглосуточное наблюдение… а не только тот, кто приезжает каждые несколько часов.

                      4. Обезболивание

                      Лекарства нужны почти всегда. Боль не только неприятна. Он может подавить аппетит … и нанести вред желудочно-кишечной, почечной и сердечно-сосудистой системам вашей собаки.

                      5. Контроль тошноты

                      Ветеринар может также прописать лекарства от тошноты.

                      6. Антибиотики

                      В случаях инфицирования ветеринар может назначить антибиотики. Если инфекции нет, в них нет необходимости.

                      Примечание об обычном лечении

                      Целостная терапия может быть очень полезной, особенно в долгосрочной перспективе.Но если у вашей собаки серьезный случай острого панкреатита, ей на раннем этапе требуется ветеринарная помощь.

                      Это очень серьезное заболевание … , пожалуйста, не пытайтесь лечить тяжелый острый панкреатит самостоятельно в домашних условиях.

                      Если ваша собака в больнице, вы не сможете получить ей комплексные лекарства. Не расстраивайтесь, если ваша собака получит в клинике лекарства для неотложной помощи. Вы можете очистить его или провести детоксикацию после того, как он вернется домой.

                      Тесно сотрудничайте со своим ветеринаром.Как только ваша собака окажется вне опасности, она сможет поддержать ее выздоровление с помощью:

                      Как справиться с хроническим панкреатитом

                      Хронический панкреатит легче поддается лечению. Но имейте в виду, что он все еще может разрушить 80-90% клеток поджелудочной железы … если его не контролировать.

                      Если болезнь прогрессирует, хронический панкреатит может привести к…

                      • Сахарный диабет 1 типа , , требующий, чтобы ваша собака принимала инсулин на всю жизнь.
                      • Внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы (EPI), требующая экстракта ферментов поджелудочной железы при каждом приеме пищи.(Пищеварительные ферменты на основе растений или грибов поначалу обычно недостаточны… хотя в конечном итоге они могут помочь).

                      Диета — главный фактор при лечении хронического панкреатита .

                      Диета для собак, выздоравливающих от панкреатита

                      Мягкая диета может быть полезна, когда ваша собака восстанавливается после эпизода панкреатита … острого или хронического.

                      Костный бульон может быть хорошим выбором, поскольку он начинает чувствовать себя лучше.

                      Если он готов к твердой пище, придерживайтесь мягкой диеты, например вареной куриной грудки и белого риса.Если вы кормите его всего несколько недель, добавлять добавки не нужно.

                      В конечном итоге вам захочется придерживаться последовательной диеты с низким содержанием жиров .

                      Долгосрочная диета при панкреатите

                      Сбалансированная домашняя диета всегда является лучшим выбором с соответствующими добавками. Сырая диета хороша … но вводите (или повторно вводите) ее постепенно. Подождите, пока у собаки не пройдет воспаление и не начнется процесс заживления.

                      Если вы не любите домашнее, то вам подойдут и консервы хорошего качества. Но не дают корма. Сухой корм вреден по многим причинам…

                      • Высокое содержание углеводов
                      • Жиры, нанесенные распылением
                      • Тепловая обработка
                      • Низкая влажность
                      • Недостаток живых питательных веществ

                      Антиоксиданты, пребиотики и пробиотики являются хорошим дополнением к любой диете (для любая собака).

                      Как предотвратить панкреатит

                      В панкреатит могут быть вовлечены многие факторы … поэтому невозможно дать никаких гарантий относительно профилактики.Но эти факторы определенно под вашим контролем:

                      1. Соблюдайте здоровую диету.
                      2. Дайте соответствующие добавки. Это включает омега-3, антиоксиданты, пищеварительные ферменты, пребиотики и пробиотики.
                      3. Следите за тем, чтобы ваша собака регулярно двигалась и достаточно отдыхала.
                      4. Поддерживайте здоровый вес. Для большинства собак это означает, что они будут ближе к худой стороне.
                      5. Не делайте чрезмерной вакцинации. Вакцины являются основным фактором аутоиммунных и воспалительных состояний.
                      6. Обратите внимание на вещи, которые могут сигнализировать о проблеме, например, изменения в…
                        • Аппетит
                        • Качество стула
                        • Поведение
                        • Уровень энергии
                      7. Если у вас есть какие-либо сомнения, спросите своего ветеринара.

                      Конечно, это также факторы, поддерживающие хорошее здоровье любой собаки. Они сослужат вам хорошую службу на протяжении всей жизни вашей собаки.

                      Причины, симптомы, что можно и что нельзя делать, и план диеты

                      Жировая болезнь печени встречается чаще, чем когда-либо. Большинство людей связывают ожирение печени с употреблением слишком большого количества алкоголя, но это распространенное заболевание также может возникать у людей, которые вообще не употребляют алкоголь. Однако это чаще всего встречается у людей старше 60 лет; это может произойти у детей и молодых людей.Эта форма жировой болезни печени называется «безалкогольной жировой болезнью печени» или «НАЖБП».
                      Безалкогольная жировая болезнь печени (также известная как «гепатический стеатоз») — это накопление жира в печени. Есть несколько причин, по которым у кого-то может развиться ожирение печени, включая чрезмерное потребление сахара, инсулинорезистентность, ожирение и генетику.
                      Со временем ожирение печени может привести к безалкогольному стеатогепатиту (также называемому «НАСГ»). НАСГ — это более запущенная форма жировой болезни печени, которая может приводить к таким заболеваниям, как цирроз (рубцевание печени) и рак печени.
                      К сожалению, безалкогольная жирная болезнь печени также может приводить к хроническим состояниям, таким как диабет, болезни сердца и почек.

                      Содержание

                      Основные причины безалкогольной жировой болезни печени

                      Существует целый ряд причин, по которым у кого-то может развиться безалкогольная жировая болезнь печени. Некоторые причины, такие как прием пищи и питание, можно контролировать; другие, такие как предиабет, имеют генетическую связь, которую не так легко контролировать, и могут потребоваться лекарства.

                      • Недоедание — Недоедание может вызвать митохондриальные изменения, которые могут привести к НАЖБП.
                      • Ожирение — Подобно недоеданию, перекорм может вызвать воспаление, которое может повлиять на функцию печени. Было обнаружено, что большинство взрослых с ожирением страдают той или иной формой безалкогольной жировой болезни печени.
                      • Предиабет — Те, у кого есть чувствительность к сахару или инсулинорезистентность, как правило, имеют больше жира и откладывают больше жира в печени, чем те, у кого нет преддиабета.
                      • Чрезмерное потребление углеводов и сахара — Слишком много сахара, рафинированных углеводов, таких как белая мука и газировка, связано с НАЖБ, особенно если эти типы продуктов потребляются людьми, устойчивыми к инсулину.
                      • Плохое здоровье кишечника — Дисбаланс бактерий в слизистой оболочке кишечника может способствовать развитию НАЖБП у некоторых людей.
                      • Генетика — Некоторые культурные группы более склонны к развитию ожирения печени, особенно мужчины латиноамериканского или афроамериканского происхождения.

                      Симптомы безалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП)

                      Большинство людей не знают, что у них жирная печень, до тех пор, пока симптомы не станут более интенсивными. Вот некоторые общие, ранние симптомы безалкогольной болезни печени, на которые следует обращать внимание:

                      • Общая усталость
                      • Чувство переполнения в правой части или в центре живота
                      • Вздутие живота
                      • Видимые расширенные кровеносные сосуды под кожей
                      • Красноватые ладони
                      • Желтый оттенок кожи и глаз
                      • Повышенные ферменты печени

                      Наиболее частыми ранними симптомами НАЖБП являются чувство усталости и небольшая боль в правой части живота.Если вы испытываете 2 или более из перечисленных выше симптомов, обязательно запишитесь на прием к врачу.

                      Симптомы безалкогольных стеатогепатитов (НАСГ)

                      • Рвота
                      • Сильное пожелтение кожи и глаз
                      • Умеренное / сильное боль в животе
                      • Утрата голода

                      9 продуктов, которые можно есть, если у вас жирная печень

                      Одно из лучших действий, которые вы можете сделать, если у вас симптомы ожирения печени, — это соблюдать диету с ожирением печени.Чтобы следовать этой диете, все, что вам нужно сделать, это уменьшить количество рафинированных углеводов и сахара, а затем заменить эти продукты более сложными углеводами, такими как овес, коричневый рис, кионоа и т. Д. Большинство врачей порекомендуют средиземноморскую диету с низким содержанием рафинированных углеводов и высоким содержанием углеводов. в белке, включая нежирное мясо, такое как рыба и нежирные молочные продукты, а также свежие продукты, такие как овощи и фрукты. Эти типы продуктов поддержат вашу печень и помогут предотвратить НАЖБП.

                      1. Кофе

                      Было показано, что у пьющих кофе людей с жировой болезнью печени с течением времени наблюдается меньшее повреждение печени, чем у тех, кто не пьет кофе.Питьевая 1 чашка черного кофе в день — отличный способ поддержать здоровье вашей печени.

                      2. Авокадо

                      Авокадо является ненасыщенным жиром и является отличной альтернативой насыщенным жирным продуктам, таким как масло, которых следует избегать, если у вас жирная печень. Также было обнаружено, что авокадо содержит соединения, которые могут помочь излечить повреждение печени, связанное с безалкогольной жирной печенью.

                      3. Сывороточный протеин

                      Ежедневное употребление коктейля из сывороточного протеина может быть отличным способом держать жирную печень под контролем.Фактически, было обнаружено, что ежедневное потребление сывороточного протеина снижает жирность печени женщин с НАЖБП на 20%. Помните, избыток белка также может вызвать вздутие живота и не используется должным образом. Употребление мерной ложки сывороточного протеина после тренировки — идеальный способ для лучшего усвоения.

                      4. Зеленый чай

                      Антиоксиданты зеленого чая могут творить чудеса с вашей печенью. Было обнаружено, что специальные антиоксиданты, такие как катехины, уменьшают жир в печени, а также уменьшают воспаление у людей с НАЖБП.

                      5. Оливковое масло

                      Важно избегать насыщенных жиров, таких как те, которые содержатся в красном мясе или сливочном масле, если вы подозреваете, что у вас жирная печень. Жиры, такие как оливковое масло, ненасыщены и являются гораздо лучшей альтернативой. Старайтесь употреблять не более 1/4 стакана оливкового масла в день.

                      6. Овсянка

                      Овсянка — отличный сытный вариант завтрака с низким содержанием жира, который содержит как клетчатку, так и сложные углеводы, способствуя снижению веса у людей с НАЖБП. Контролировать вес крайне важно для тех, у кого жирная печень.Соедините овсянку со столовой ложкой орехового масла, такого как арахис или миндаль, или нарезанными фруктами, чтобы получить сбалансированный, бодрящий завтрак.

                      7. Тофу

                      Было обнаружено, что соевый белок, содержащийся в тофу, снижает накопление жира в печени. Еще одно большое преимущество тофу в том, что в нем мало сахара и жира. Обязательно при соблюдении диеты, благоприятной для NAFL.

                      8. Зеленые овощи

                      Было доказано, что зеленые овощи, такие как брокколи и шпинат, уменьшают накопление жира в печени.Старайтесь употреблять обильное количество брокколи, шпината, мети, горчицы и салата каждый день. Употребление в пищу большого количества зелени также является отличным способом снизить вес, что, в свою очередь, уменьшит опасность НАЖБП.

                      9. Расторопша

                      Было показано, что ежедневное употребление чашки чая из расторопши уменьшает воспаление и повреждение печени у пациентов с НАЖБП.

                      10. Крестоцветные овощи

                      Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, капуста и брокколи, могут помочь улучшить способность печени выводить токсины и способствовать очищению.

                      7 продуктов, которых следует избегать при диете с жирной печенью

                      Вы можете предположить, что «жир» является главным виновником НАЖБП, но на самом деле это сахар и углеводы. Хотя для общего здоровья и похудания важно избегать насыщенных жиров, сокращение потребления углеводов гарантирует самое большое улучшение вашего состояния.

                      1. Алкоголь

                      Одной из самых важных вещей, которых следует избегать при НАЖБП, является алкоголь. Алкоголь может не только вызвать ожирение печени, но и значительно ухудшить существующее состояние.

                      2. Сахар

                      Любой сахар должен быть уменьшен, включая сахар естественного происхождения, такой как фруктовый сок и мед.

                      3. Рафинированные углеводы

                      Белых углеводов, таких как белый хлеб и макароны, следует избегать и заменять цельнозерновыми альтернативами, такими как киноа, цельнозерновой хлеб и макароны из черной фасоли.

                      4. Соль

                      Старайтесь, чтобы дневное потребление натрия не превышало 1500 миллиграммов. Слишком много соли может заставить вас удерживать вес воды.

                      5.Жареные продукты

                      Жареные продукты, такие как картофель-фри, чипсы, куриные крылышки и пончики, содержат много жира и сахара. Эти типы продуктов вызывают повышение уровня сахара в крови, что является фактором, способствующим НАЖБП.

                      6. Насыщенные жиры

                      Следует избегать любых видов насыщенных жиров, включая красное мясо и масло, и вместо этого заменять их полезными жирами, такими как оливковое, авокадо и ореховое масло холодного отжима.

                      7. Птица

                      Не рекомендуется использовать птицу, за исключением куска белого мяса, из-за высокого содержания жира в куриных крылышках и ножках.Если вы решите съесть белое куриное мясо, убедитесь, что кожа и жир удалены.

                      План диеты для жирной печени

                      Вот как может выглядеть день еды, благоприятной для НАЖБП:

                      Завтрак

                      -1 чашка черного кофе

                      Чаша овсянки или другой цельнозерновой каши с грецкими орехами и фруктами / ягоды добавлены.

                      или

                      -1 чашка зеленого чая

                      -1 протеиновый коктейль из сывороточного или соевого протеина, овса, ягод и обезжиренного молока.

                      Обед

                      1 или 2 порции цельнозерновых продуктов, таких как чапати / коричневый рис, с 1 стаканом творога / бобовых / 50 граммов курицы и 2 порциями сырых или вареных зелени / овощей.

                      Закуска

                      — небольшая горсть миндаля

                      или

                      — Мятный соус и нарезанные сырые овощи

                      или

                      — 1 нарезанное зеленое яблоко со столовой ложкой арахисового или миндального масла

                      Ужин

                      Чашка цельнозерновые, такие как коричневый рис или jowar / bajra roti, с 1 стаканом фасоли / чечевицы и 2 стаканами вареных или сырых овощей.

                      Десерт

                      -1 стакан свежих смешанных ягод

                      Рекомендуемые изменения образа жизни

                      Есть несколько вещей, которые вы можете сделать как для снижения риска, так и для борьбы с жировой болезнью печени.

                      Exercise

                      Ежедневные упражнения — отличный способ контролировать ожирение печени. Было показано, что участие в комбинации кардио и силовых тренировок несколько раз в неделю снижает накопление жира у взрослых с НАЖБП на 10%. Интервальная тренировка с высокой интенсивностью или «HIIT» является предпочтительным упражнением, потому что оно объединяет кардио и силовые тренировки в одну быструю программу. Недавнее исследование показало, что у пациентов с инсулинорезистентностью, которые участвовали в HIIT-тренировках в течение 12 недель, уровень жира в печени снизился на 39%.

                      Также было обнаружено, что частота тренировок важнее, чем их интенсивность. Независимо от того, выберете ли вы легкую кардио-тренировку или интенсивную, укрепляющую, регулярные и частые тренировки — вот что кажется наиболее важным. Старайтесь тренироваться по 30 минут большую часть дней в неделю. 4-5 дней — отличное место для начала.

                      Возьмите свой диабет под контроль

                      Мы уже знаем, что инсулинорезистентность является предвестником жировой болезни печени.Если вы не можете контролировать свой диабет только с помощью диеты и образа жизни, было бы неплохо поговорить со своим врачом о том, как контролировать свой диабет с помощью лекарств. Это может иметь решающее значение для предотвращения возникновения НАЖБП в будущем.

                      Резюме

                      Жировая болезнь печени может возникать из-за множества проблем, включая неправильное питание, ожирение, преддиабет, генетику и плохое состояние кишечника. Следование средиземноморской диете с высоким содержанием зеленых овощей, фруктов с низким содержанием сахара, нежирного мяса и цельнозерновых продуктов является ключом к предотвращению и лечению ожирения печени.Также важно избегать сахара, белых углеводов, алкоголя, соли и насыщенных жиров, если у вас жирная печень. В целом, очень важно соблюдать здоровую диету и контролировать свой вес и уровень сахара в крови, чтобы не допустить НАЖБП и вести здоровый образ жизни.

                      Риски, связанные с острым панкреатитом у собак

                      Обзор
                      Поджелудочная железа выполняет множество функций, включая производство и секрецию пищеварительных ферментов и производство инсулина. Пищеварительные ферменты имеют решающее значение для переваривания пищи, а инсулин помогает контролировать обмен веществ и уровень сахара в крови.Панкреатит означает «воспаление» поджелудочной железы, а острый — «внезапный». Когда поджелудочная железа воспаляется, пищеварительные ферменты, которые обычно неактивны, пока не достигают тонкой кишки, вместо этого становятся активными в поджелудочной железе, что приводит к боли и отеку, поскольку поджелудочная железа фактически начинает переваривать себя.

                      Риски
                      Существует множество предполагаемых причин острого панкреатита, включая ожирение, диеты с высоким содержанием жиров, эндокринные заболевания, такие как гипотиреоз, и различные лекарства или токсины.Даже если ваша собака обычно не придерживается диеты с высоким содержанием жиров, одновременное употребление большого количества жирной пищи может вызвать острый панкреатит. Ветеринары наблюдают рост панкреатита в преддверии праздников, поскольку многие люди думают, что хороший способ отпраздновать это — разделить праздничную еду со своей собакой. Кроме того, собаки, которые выбрасывают мусор, гораздо чаще заболевают панкреатитом, поэтому держите мусор в недоступном для собаки месте! Панкреатит может возникнуть у любой собаки, но некоторые породы более подвержены этому заболеванию.К ним относятся миниатюрный шнауцер, миниатюрный пудель и кокер-спаниель. Кроме того, панкреатит чаще встречается у собак среднего и старшего возраста, собак с избыточным весом и женщин.

                      Симптомы
                      Наиболее частыми симптомами острого панкреатита у собак являются потеря аппетита, рвота и боли в животе. Вы можете заметить и другие симптомы:

                      Диагностика / лечение
                      Ваш ветеринар соберет полную историю болезни и проведет тщательный медицинский осмотр. Кроме того, потребуются диагностические тесты, чтобы определить, есть ли у вашей собаки острый панкреатит.Сюда могут входить:

                      • Химические тесты для оценки заболевания или дисфункции почек, печени и поджелудочной железы, а также уровня сахара в крови
                      • Полный анализ крови для проверки вашего питомца на наличие инфекции, воспаления или анемии и других связанных с кровью состояний.
                      • Электролитные тесты, чтобы убедиться, что ваша собака не обезвожена и не страдает электролитным дисбалансом
                      • Специфические тесты для поджелудочной железы, чтобы помочь диагностировать или исключить заболевание
                      • Воображаемые исследования для оценки поджелудочной железы и других органов брюшной полости

                      Лечение панкреатита зависит от тяжести заболевания и может включать:

                      • Госпитализацию в ветеринарную клинику и в более тяжелых случаях круглосуточную интенсивную терапию и наблюдение
                      • Внутривенное введение жидкости
                      • Обезболивающее
                      • Противорвотное лекарство (противорвотное средство)
                      • Антибиотики, если подозревается вторичная бактериальная инфекция
                      • Nutritional su pport
                      • Другие лекарства, в зависимости от симптомов вашей собаки

                      Имейте в виду, что ваш ветеринар может порекомендовать повторение некоторых диагностических тестов, таких как общий анализ крови, химические тесты и тесты поджелудочной железы, чтобы контролировать прогресс вашей собаки во время лечения.

                      Ваш ветеринар порекомендует план лечения, который подходит вашему питомцу. Убедитесь, что вы принимаете все лекарства в соответствии с указаниями и внимательно следите за всеми рекомендациями по питанию. После выздоровления может быть рекомендована диета с низким содержанием жиров, чтобы снизить вероятность рецидива. Внимательно следите за своим лучшим другом; если он или она станет вялым или перестанет есть, немедленно позвоните своему ветеринару.

                      Профилактика
                      Хотя полностью предотвратить острый панкреатит невозможно, следующие меры помогут снизить риск развития болезни у вашей собаки и обеспечить ее здоровье и благополучие:

                      • Не позволяйте вашей собаке набрать лишний вес — контроль веса для наших четвероногих друзей так же важно, как и для нас!
                      • Избегайте диет с высоким содержанием жиров.
                      • Не давайте собаке объедки со стола, особенно если она не привыкла есть пищу для людей.
                      • Обязательно обсудите с ветеринаром все лекарства, которые принимает собака.
                      • Не позволяйте собаке выбрасывать мусор!

                      Узнайте о хроническом панкреатите у собак.

                      Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения, вы всегда должны посетить или позвонить своему ветеринару — он ваш лучший ресурс для обеспечения здоровья и благополучия ваших питомцев.

                      Эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (ЭРХПГ) | NIDDK

                      На этой странице:

                      Что такое ERCP?

                      Эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография (ЭРХПГ) — это процедура, сочетающая эндоскопию верхних отделов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и рентген для лечения заболеваний желчных и панкреатических протоков.

                      Что такое желчные протоки и протоки поджелудочной железы?

                      Желчные протоки — это трубки, по которым желчь от печени попадает в желчный пузырь и двенадцатиперстную кишку.Протоки поджелудочной железы — это трубки, по которым панкреатический сок от поджелудочной железы к двенадцатиперстной кишке. Небольшие протоки поджелудочной железы впадают в главный проток поджелудочной железы. Ваш общий желчный проток и главный проток поджелудочной железы соединяются перед выходом в двенадцатиперстную кишку.

                      Почему врачи используют ERCP?

                      Врачи используют ERCP для лечения заболеваний желчных и панкреатических протоков. Врачи также используют ERCP для диагностики проблем желчных и панкреатических протоков, если они планируют лечить проблемы во время процедуры. Только для диагностики врачи могут использовать неинвазивные тесты — тесты, которые физически не проникают в организм — вместо ERCP.Неинвазивные тесты, такие как магнитно-резонансная холангиопанкреатография (MRCP) — тип магнитно-резонансной томографии (МРТ) — более безопасны и могут также диагностировать многие проблемы желчных и панкреатических протоков.

                      Врачи проводят ЭРХПГ, когда желчные протоки или протоки поджелудочной железы сужены или заблокированы из-за

                      Как мне подготовиться к ERCP?

                      Чтобы подготовиться к ERCP, поговорите со своим врачом, договоритесь о поездке домой и следуйте инструкциям врача.

                      Поговорите со своим врачом

                      Вам следует поговорить со своим врачом о любых аллергиях и медицинских состояниях, которые у вас есть, а также обо всех прописанных и безрецептурных лекарствах, витаминах и добавках, которые вы принимаете, включая

                      Ваш врач может попросить вас временно прекратить прием лекарств, влияющих на свертываемость крови или взаимодействующих с седативными средствами.Обычно во время ЭРХПГ вам вводят седативные препараты, чтобы расслабиться и чувствовать себя комфортно.

                      Сообщите своему врачу, если вы беременны или можете быть беременными. Если вы беременны и нуждаетесь в ЭРХПГ для лечения проблемы, врач, выполняющий процедуру, может внести изменения, чтобы защитить плод от рентгеновских лучей. Исследования показали, что ЭРХПГ в целом безопасна во время беременности. 1

                      Заказать поездку домой

                      Из соображений безопасности нельзя садиться за руль в течение 24 часов после ЭРХПГ, так как действие седативных средств или анестезии, используемых во время процедуры, требует времени, чтобы прекратить действие.Вам нужно будет спланировать поездку домой после ERCP.

                      Не ешьте, не пейте, не курите и не жуйте жевательную резинку

                      Чтобы четко видеть верхние отделы желудочно-кишечного тракта, врач, скорее всего, попросит вас не есть, не пить, не курить и не жевать жевательную резинку в течение 8 часов до ЭРХПГ.

                      Как врачи проводят ЭРХПГ?

                      Врачи, прошедшие специальную подготовку в области ERCP, проводят эту процедуру в больнице или амбулаторном центре. Вам в руку введут внутривенную (IV) иглу, чтобы ввести успокаивающее средство.Седативные средства помогают расслабиться и чувствовать себя комфортно во время процедуры. Медицинский работник даст вам жидкий анестетик для полоскания или распылит анестетик на заднюю часть горла. Анестетик обезболивает горло и помогает предотвратить рвоту во время процедуры. Медицинский персонал будет следить за вашими жизненно важными показателями и обеспечивать максимальное удобство. В некоторых случаях может потребоваться общая анестезия.

                      Вас попросят лечь на экзаменационный стол. Врач осторожно проведет эндоскоп по пищеводу, через желудок и в двенадцатиперстную кишку.Маленькая камера, установленная на эндоскопе, отправляет видеоизображение на монитор. Эндоскоп нагнетает воздух в желудок и двенадцатиперстную кишку, благодаря чему их легче увидеть.

                      Во время ЭРХПГ, врач

                        ,
                      • — обнаруживает отверстие, через которое протоки желчи и поджелудочной железы выходят в двенадцатиперстную кишку.
                      • вводит тонкую гибкую трубку, называемую катетером, через эндоскоп в протоки.
                      • вводит специальный краситель, также называемый контрастным веществом, в протоки через катетер, чтобы сделать протоки более заметными на рентгеновских снимках.
                      • использует вид рентгеновской визуализации, называемый рентгеноскопией, для исследования протоков и поиска суженных участков или закупорок.

                      Врач может пропустить крошечные инструменты через эндоскоп на

                      • открытые заблокированные или суженные каналы.
                      • камни разбить или удалить.
                      • выполнить биопсию или удалить опухоль в протоках.
                      • вставьте стенты — крошечные трубочки, которые врач оставляет в суженных каналах, чтобы удерживать их открытыми. Врач также может установить временные стенты, чтобы остановить утечку желчи, которая может возникнуть после операции на желчном пузыре.

                      Чаще всего процедура занимает от 1 до 2 часов.

                      Чего мне следует ожидать после ERCP?

                      После ERCP вы можете ожидать следующее:

                      • Чаще всего вы будете оставаться в больнице или амбулаторном центре в течение 1-2 часов после процедуры, чтобы успокоить седативный эффект или анестезию.В некоторых случаях вам может потребоваться переночевать в больнице после ЭРХПГ.
                      • У вас может быть вздутие живота или тошнота в течение короткого времени после процедуры.
                      • У вас может болеть горло от 1 до 2 дней.
                      • Вы можете вернуться к нормальной диете, как только ваше глотание вернется в норму.
                      • Остаток дня вы должны отдыхать дома.

                      После процедуры вы — или ваш друг или член семьи, который будет с вами, если вы все еще в состоянии слабости, — получите инструкции о том, как позаботиться о себе после процедуры.Вы должны следовать всем инструкциям.

                      Вы получите инструкции о том, как позаботиться о себе после ЭРХПГ. Вы должны следовать всем инструкциям.

                      Некоторые результаты ERCP доступны сразу после процедуры. После того, как действие седативного средства закончится, врач поделится результатами с вами или, если вы выберете, с вашим другом или членом семьи.

                      Если врач провел биопсию, патолог исследует биопсийную ткань. Чтобы получить результаты биопсии, требуется несколько дней или больше.

                      Каковы риски ERCP?

                      Риски ERCP включают следующие осложнения:

                      • панкреатит
                      • Инфекция желчных протоков или желчного пузыря
                      • Обильное кровотечение, называемое кровоизлиянием
                      • ненормальная реакция на седативное средство, включая респираторные или сердечные проблемы
                      • Перфорация желчных протоков или протоков поджелудочной железы или двенадцатиперстной кишки рядом с отверстием, в которое впадают протоки желчи и поджелудочной железы
                      • Повреждение тканей от рентгеновского облучения
                      • смерть, хотя это осложнение встречается редко

                      Исследования показали, что эти осложнения возникают примерно в 5–10 процентах процедур ERCP. 2 Людям с осложнениями часто требуется лечение в больнице.

                      Немедленно обратитесь за помощью

                      Если у вас есть какие-либо из следующих симптомов после ЭРХПГ, немедленно обратитесь за медицинской помощью:

                      • стул окровавленный или черный, смолистый
                      • боль в груди
                      • лихорадка
                      • Боль в животе, которая усиливается
                      • проблемы с дыханием
                      • Проблемы с глотанием или усиливающаяся боль в горле
                      • рвота — особенно если ваша рвота кровянистая или похожа на кофейную гущу

                      Список литературы

                      [1] Комитет по стандартам практики ASGE, Шергилл А.К., Бен-Менахем Т. и др.Рекомендации по эндоскопии у беременных и кормящих женщин. Эндоскопия желудочно-кишечного тракта . 2012. 76 (1): 18–24.

                      [2] Сари Н.М., Аль-Кавас Ф.Х. Осложнения эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографии: как их избежать и лечить. Гастроэнтерология и гепатология . 2013. 9 (8): 496–504.

                      3 Важные советы по кормлению собак с панкреатитом

                      Лучший способ кормить собак, страдающих панкреатитом, — это то, что делает лечение собак с этим заболеванием настолько сложным.Не говоря уже об изменениях, происходящих в ветеринарии с годами. Предыдущее лечение, голодание в течение 24-48 часов, больше не рекомендуется из-за вредного воздействия, которое длительное голодание может оказать на структуру и функцию желудочно-кишечного тракта. Пост рекомендуется для отдыха поджелудочной железы и прекращения циклических симптомов заболевания, поскольку пища, проходящая через кишечник, будет стимулировать поджелудочную железу выделять пищеварительные ферменты, тем самым усиливая воспаление поджелудочной железы.

                      Несмотря на отсутствие исследований по рекомендуемому кормлению, большинство ветеринаров верят в необходимость кормить собак как можно скорее. Но не тогда, когда рвота все еще продолжается, потому что они не могут ее сдержать. Именно здесь вступает в игру важность лекарств от тошноты. Как только рвота находится под контролем, снова вводят еду.

                      Мы лично испытали это изменение, когда боролись с панкреатитом Долли.

                      Покормить временную мягкую диету для собак с панкреатитом

                      Недавно у меня было несколько приступов панкреатита, в результате которых я посетил четыре ветеринара, два из которых были экстренными.После второй поездки в отделение неотложной помощи по поводу рвоты в моих инструкциях по лечению было сказано не кормить меня водой или едой. В 6 часов утра мне разрешено немного воды и небольшая щадящая диета. Затем я должен продолжать соблюдать мягкую диету в течение трех-четырех дней небольшими порциями три-четыре раза в день. Бленд-диеты, рекомендуемые только на короткое время, так как они не сбалансированы по питательности, и при длительном соблюдении этой диеты вам необходимо проконсультироваться с ветеринарным диетологом, чтобы убедиться, что ваша собака получает сбалансированную диету.

                      Рекомендуемая мягкая диета — отварное белое куриное мясо и белый рис. У нас есть только куриные грудки и коричневый рис, вот что у меня есть. К сожалению, запор не заставил себя долго ждать. В нашем ветеринарном кабинете сказали, чтобы меня перестали кормить рисом, что не имело смысла, так как мы предполагали, что в нем много клетчатки. После этого я снова начал есть свою обычную пищу.

                      Два дня спустя, после рвоты, я вернулся к ветеринару. Мне не прописали никаких других лекарств в отделении неотложной помощи, что касалось нашего ветеринара после тщательного прочтения отчета отделения неотложной помощи.Анализ крови не требуется, так как у меня в анамнезе панкреатит. Некоторые собаки просто предрасположены к заболеванию, рождены с высоким уровнем липедемии в крови, чем бы вы ни кормили свою собаку. Так что, может быть, это просто то, с чем я родился, а не то, что я так много ем.

                      Диета по рецепту с низким содержанием жиров для собак с панкреатитом

                      У собак диетический жир связан с развитием панкреатита и может стимулировать секрецию гормона, который заставляет поджелудочную железу выделять свои пищеварительные гормоны.Поэтому начинайте кормить нежирной пищей медленно.

                      Очевидно, что необходимы некоторые изменения в моей диете, чему мы всегда сопротивлялись, потому что я уже придерживаюсь очень здоровой диеты с ограниченным содержанием ингредиентов и низким содержанием жиров. После того, как мне поставили первый диагноз, мы начали кормить меня пищей, рекомендованной с содержанием жира от 10 до 15% с содержанием жира 12% или меньше.

                      Мы согласились попробовать Hill’s Prescription Diet i / d Digestive Care Original Low Fat Canned Dog Food (Партнерская ссылка Amazon), но пока продолжаем употреблять мои обычные корма.Одна из причин, по которой меня не посадили на диету по рецепту, связана с моей пищевой аллергией. В случае возникновения аллергии на пищу ветеринар добавил мне рецепт Apoquel, порекомендовав принимать его ежедневно. Я также должен принимать лекарство от тошноты Cerenia в течение восьми дней, один раз утром, по крайней мере, за 40 минут до завтрака, чтобы оно покрыло мой желудок.

                      Мне понравились новые консервы, и они на самом деле дешевле, чем консервы с ограниченным количеством ингредиентов, которые я ем. Какое-то время все шло неплохо.Основная проблема — не забыть дать мне лекарство достаточно рано, до завтрака. Это означало изменить наш утренний распорядок, сначала завтрак, а затем прогулку. Но через несколько утра после того, как я забыл дать мне таблетку перед прогулкой, я получил ее после прогулки, пытаясь не кормить меня, что трудно, потому что я жду своего завтрака. Но однажды утром я получил таблетку и позавтракал почти в одно и то же время, так что, конечно же, завтрак меня вырвало. Новые графики трудны, но мы продержались все восемь дней без проблем.Через два дня после приема лекарств меня вырвало, по крайней мере, через два часа после еды, что не является хорошим признаком.

                      Сначала мы подумали, что просто нужно пополнить запасы Cerenia, но, к счастью, на этот раз наш ветеринарный кабинет открыт, так что поехали. К настоящему времени мы очень обеспокоены тем, что мне не становится лучше, что привело к госпитализации. Экзамен прошел хорошо, но было очевидно, что у меня очень расстроен желудок. Пища, которую меня вырвало, была полностью переварена, поэтому она прописала еще восемь дней Cerenia, поскольку это помогает пище перемещаться из желудка через пищеварительный тракт.Мне также сделали еще одну инъекцию, так как она могла сказать, что у меня все еще расстройство желудка, и мне требуется столько времени, чтобы моя система начала нормально переваривать мою пищу. Я должен пообедать той ночью, но позже и в небольшом количестве. Мы также получили указание есть три раза в день небольшими порциями.

                      Кормить собак с панкреатитом 3–4 небольших приема пищи в день

                      Небольшие и частые приемы пищи — еще один рекомендуемый метод лечения собаки с панкреатитом. Это означает, что собака будет получать четырехразовое питание, состоящее примерно из 1/16 от того, что она обычно ест, в течение 24 часов.Пока состояние собаки продолжает улучшаться, количество предлагаемой еды может увеличиваться на четверть каждый день, так что в конце четырех дней пациент будет получать полную потребность в энергии в состоянии покоя.

                      Новый график кормления — непростая задача, особенно с двумя собаками. Поэтому мы решили сделать это как можно проще. Мы все еще вносим изменения, но теперь мы знаем, что здесь мало места для ошибки, иначе я снова заболею. Теперь я завтракаю после первого перерыва на горшок, а потом иду гулять.Завтрак для меня — полстакана сухого корма. Леди отмеряет полную чашку сухого корма утром, а я получаю половину от нее, так как мой желудок должен быть довольно пустым. Около полудня или, по крайней мере, через четыре часа после завтрака я ем обед, который состоит из половины оставшегося кусочка и примерно четверти стакана влажной пищи. Затем ужин в четыре с таким же количеством влажной пищи и сухих кормов. Если мой обед опаздывает, то мой обеденный перерыв, если это возможно, переносится.

                      Пока все налаживается. Мне нравятся мои обезжиренные консервы, отпускаемые по рецепту, но что касается изменения корма, я не планирую этого делать.Мы изучили практически все сухие корма, представленные на рынке, и ни один из них не был менее жирным, чем кусочки с ограниченным количеством ингредиентов, которые я ем. Не говоря уже о том, что ингредиенты были для нас сомнительными, большинство из них содержало куриную муку или другие ингредиенты, на которые у меня тоже аллергия.

                      Кажется, не все собаки переваривают пищу так же легко, как другие. Вот почему так сложно вылечить собаку, страдающую панкреатитом. Но самое главное, что вы можете сделать, — это как можно скорее отвезти собаку к ветеринару.В противном случае это может привести к госпитализации или даже смерти.

                      Если вы не понимаете, что на самом деле панкреатит делает с собаками, мы рекомендуем этот пост на Dogster.com.

                      Панкреатит у собак часто встречается в праздничные дни

                      ’Это сезон семейных посиделок, подарков и изобилия еды. Ветеринары знают, что это также сезон собачьего панкреатита (воспаления поджелудочной железы), болезненного, потенциально опасного для жизни состояния, чаще всего вызываемого чрезмерным употреблением особенно богатых или жирных продуктов.А какая кухня не переполнена такими продуктами в это время года?

                      Что такое поджелудочная железа?

                      Поджелудочная железа — это тонкий орган в форме бумеранга, деликатного вида, который находится в брюшной полости, прижат к желудку и тонкой кишке. Хотя поджелудочная железа может быть миниатюрной, ее действия мощны! Это источник инсулина (необходимого для контроля уровня сахара в крови), а также пищеварительных ферментов, необходимых для правильного усвоения питательных веществ.Когда панкреатит является хроническим или особенно тяжелым, эта маленькая фабрика иногда закрывается навсегда, что приводит к сахарному диабету и / или внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы, что требует инъекций инсулина и заместительной терапии пищеварительных ферментов, соответственно.

                      Когда собака ест, ферменты выделяются из поджелудочной железы в тонкий кишечник, где они активируются для переваривания пищи. Иногда по причинам, которые мы не до конца понимаем, эти ферменты активируются в самой поджелудочной железе, что приводит к воспалению панкреатита.Помимо употребления богатой или жирной пищи, к другим известным причинам панкреатита относятся гормональный дисбаланс, наследственные дефекты жирового обмена и прием некоторых лекарств. У некоторых пораженных собак основная причина никогда не обнаруживается. Симптомы, связанные с панкреатитом, разнообразны, но могут включать рвоту, дискомфорт в животе, а также снижение активности и аппетита.

                      Как ветеринар диагностирует панкреатит

                      Если не проводить биопсию поджелудочной железы (хирургическая процедура), диагностика панкреатита может быть сложной задачей, поскольку неинвазивные тесты чреваты ложноотрицательными и ложноположительными результатами.Ветеринары должны полагаться на комбинацию следующего:

                      Лечение панкреатита

                      От панкреатита нет лекарства — как и синяк, воспаление должно исчезнуть само. Лечение состоит из госпитализации для введения внутривенных жидкостей, антибиотиков для предотвращения вторичной инфекции или образования абсцесса, а также инъекционных препаратов для контроля рвоты, боли и секреции желудочного сока. В идеале за больными собаками следует круглосуточно наблюдать на предмет опасных для жизни осложнений, которые иногда сопровождают панкреатит, таких как почечная недостаточность, нарушения сердечного ритма, респираторный дистресс и нарушения свертываемости крови.Если у вашей собаки панкреатит, рассчитывайте как минимум на два-три дня госпитализации и обязательно спросите, кто будет ухаживать за вашей собакой в ​​ночное время.


                      Лечение панкреатита в домашних условиях обычно предполагает соблюдение диеты с низким или обезжиренным содержанием жира. Это может быть рекомендация на всю жизнь, особенно если ваша собака неоднократно нарушала правила. Большинство собак полностью выздоравливают при соответствующей терапии; однако у некоторых возникают осложнения, связанные с панкреатитом.

                      Профилактика панкреатита

                      1. В случае сомнений посоветуйтесь с ветеринаром, прежде чем предлагать человеческую пищу своему питомцу.Это особенно верно, если ваш питомец сидит на специальной диете или имеет какое-либо заболевание.
                      2. Если вы чувствуете, что должны давать праздничную пищу, делайте это экономно и только в том случае, если она хорошо переносится желудочно-кишечным трактом и талией вашей собаки. Имейте в виду, что независимо от того, предлагается ли чайная ложка или столовая ложка чего-нибудь вкусного, большинство собак проглотят это за один и тот же промежуток времени и получат одинаковую психологическую выгоду.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *