Задать вопрос лор-врачу
Вопрос:
Здравствуйте. Помогите распутать, пожалуйста, сложную ситуацию. 3 месяца назад простыла, сопли полились ручьем. Кашель. Подышала над паром. Возникло частичное удушье. Как будто что-то перекрывает дых.пути. поначалу лечила как бронхит , был сильный кашель. Жёлтая слизь отхаркивалась только поначалу. Затем стала бесцветная , густая. Удушье сохраняется всё ещё. Обследовала, что могла. В бронхах есть бронхолиты в просветах ( но они далеко, достать их не могут по бронхоскопии). Может быть , там и вырабатывается патологический секрет. Но его не так чтобы много, не откашливается. Препараты от астмы удушье не снимают.
Насыщение крови кислородом норм, объем дыхания снижен (74%) , от максимального ЖЕЛ выд. почти половина.
Есть гипертофический ринит ( при отсутствии насморка слизь висит в носоглотке и практически не отходит). Очень мешает там по ощущениям. И лор поставила диагноз субатрофический фарингит. В глотке мешает эта затекающая из носа слизь.
Как вернуть обоняние без последствий для здоровья? — советы экспертов
Свыше 85% переболевших коронавирусом теряют обоняние.
Кто-то не чувствует запахи неделю, а кто-то дольше — до полугода. Многие сегодня прибегают к народным советам и тем самым вредят и без того ослабшему организму еще больше.
Чай или кофе — теперь без разницы. Даже простая вода изменила привычный вкус. Евгений переболел коронавирусом еще в сентябре прошлого года. Обоняние пропало практически сразу. Восстанавливаться начало только сейчас — спустя полгода.
Евгений, житель Омска
«Не ощущал ничего. Ни кофе, ничего. Пропал резко, столько времени прошло, только сейчас стало потихоньку возвращаться».
Евгений рассказывает — самолечением заниматься не стал. Хотя советов слышал немало. Тем более, по просторам интернета гуляет десятки видео — как в короткие сроки и безопасно для здоровья вернуть в строй собственный нос.
Вот только так делать ни в коем случае нельзя. Сомнительные растворы могут не только не спасти обоняние, но и наоборот, сжечь слизистую оболочку. Лук, чеснок — особенно в большом количестве — тоже под запретом.
Марсель Каримов, врач-тепапевт КМХЦ
«К каким-то дополнительным мерам не медицинским прибегать не стоит, потому что можно навредить. Можно использовать полоскание носовой полости тем же раствором хлоргексидина, как вариант, или использовать низкие дозы гормонов, но только строго по согласованию со специалистом при отсутствии противопоказаний».
Отказываться от вспомогательной терапии полностью не стоит. Но она должна быть щадящей. Можно выбрать 5 любимых запахов. Это могут быть цветы или же ароматические свечи. Желательно выбирать что-то натуральное, с минимальным содержанием химии и различных отдушек в составе. Есть и универсальный совет для всех.
Чтобы вернуть вкус и запах после перенесенного коронавируса врачи настоятельно рекомендуют тренировать обоняние.
Для этого нужны не имеющие резкого запаха однокомпонентные продукты. Идеально подойдет корица, гвоздика, перец, шоколад, мед и лимон. Нужно каждый из них вдыхать по отдельности в течение 10-15 секунд.
Если обоняние долгое время не восстанавливается и у человека начинает расти беспокойство, то врачи рекомендуют обратиться к психологу. Ведь давно не секрет — тот, который не нервничает, выздоравливает намного быстрее.
Минздрав: потеря вкуса и обоняния могут быть единственными симптомами коронавируса
Потеря вкуса и обоняния в ряде случаев при легком течении заболевания могут быть единственными симптомами коронавирусной инфекции, но чаще всего это один из первых признаков COVID-19, сообщили порталу стопкоронавирус.рф в Министерстве здравоохранения России.
«Другие признаки, которые наблюдаются при коронавирусной инфекции –сухой кашель, одышка, ощущение заложенности в грудной клетке, боль в горле, заложенность носа или насморк, конъюнктивит, слабость, мышечные боли, головная боль, иногда рвота и понос», – рассказали в ведомстве.
При этом дети до трех лет болеют коронавирусом значительно меньше других возрастных категорий, и даже если заразились, болезнь протекает легко, со скудной клинической картиной. Основные симптомы заболевания у них – ринорея, боль в горле, возможная диарея и боль в животе, субфебрильная температура – как правило, проявляются в течение непродолжительного времени.
«Если температура поднимается выше 38.5–39 градусов и появляется кашель – это повод обратиться к врачу и провести исследование, – подчеркнули в Миздраве.
Для профилактики коронавируса у детей дошкольного возраста родителям советуют регулярно промывать ребенку нос и слизистую рта физраствором, что ослабляет размножение вируса. Также рекомендуется ограничение контактов и частое мытье рук.
Кроме того в Минздраве отметили, что кварцевые лампы открытого и закрытого типов эффективно уничтожают коронавирус и другие вирусы и бактерии в воздухе помещений, а лампы открытого типа – еще и на различных поверхностях.
«Лампы могут использоваться гражданами в домах и квартирах при условии соблюдения правил безопасности (защита глаз), но в домашних условиях основными мерами профилактики воздушно-капельных инфекций являются регулярное проветривание и регулярная влажная уборка, частое мытье рук и использование индивидуальной посуды и средств личной гигиены», – заявили в министерстве.
По словам специалистов, дезинфекцию воздуха и поверхностей целесообразно проводить в медицинских организациях, а в период сезонного подъема гриппа и ОРВИ – в образовательных учреждениях, торговых центрах, МФЦ, общественном транспорте и других местах массового скопления людей, где есть высокий риск массового распространения инфекции.
Также в ведомстве сообщили, что пациентам, переболевшим новой коронавирусной инфекцией COVID-19, не выдается никаких специальных документов. Как и в случае с другими болезнями, информация о факте перенесенного заболевания вносится в медицинскую карту пациента.
Нарушение или потеря вкуса — причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения
ВАЖНО!
Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.
Определение
Вкусовое ощущение является одним из пяти основных чувств человека. С одной стороны, определение вкуса пищи необходимо для повышения аппетита и рефлекторного запуска работы желез желудочно-кишечного тракта, что способствует нормальному пищеварению; с другой, – вкусовое ощущение помогает отличить несъедобные или испортившиеся продукты питания, предохраняя от отравлений.
Вкус воспринимается при помощи вкусовых рецепторов. Большая часть из них расположена на поверхности языка в структурах, называемых вкусовыми сосочками. Мы чувствуем соленый, сладкий, горький, кислый вкусы.
Импульсы от вкусовых сосочков передаются по нервным волокнам к клеткам подкорковых центров и коры головного мозга, где формируется то или иное вкусовое чувство. Система вкусовых рецепторов, нервов и участков головного мозга, в которых происходит обработка информации, полученной от рецепторов, называется вкусовым анализатором.
Разновидности нарушения вкуса
Нарушения вкуса имеют три основных типа.
Первый тип – обострение вкусового чувства
Второй тип – снижение остроты вкусового ощущения (гипогевзия). Данное состояние характеризуется возникновением вкусового ощущения малой интенсивности, вплоть до полного отсутствия вкуса, так называемой агевзии.
Третий тип – извращение вкусового ощущения, или дисгевзия. При этом, например, раздражение рецепторов, в норме отвечающих за развитие чувства сладкого, приводит к возникновению другого чувства — острого, горького, соленого.
Также стоит отметить, что нарушение вкуса может охватывать восприятие всех вкусовых модальностей, а может – избирательно отдельные из них.
Возможные причины нарушения вкуса
Причины развития нарушения вкуса могут быть связаны с повреждением вкусового анализатора на разных уровнях.
Достаточно часто причина нарушения вкуса кроется в изменении слизистой оболочки полости рта и языка, что приводит к непосредственному повреждению вкусовых сосочков или невозможности доставки химического вещества к ним.
Наиболее часто к изменениям слизистой приводят инфекционные процессы и последствия дефицита в организме тех или иных питательных веществ.
Для нормальной работы вкусовых сосочков необходимо растворение химических раздражителей в слюне. С этим связаны расстройства вкуса при нарушении выработки секрета слюнными железами.
Известно, что вкусовое ощущение тесно связано с ощущением запаха (обонянием). Именно поэтому при остром и хроническом рините (воспалении слизистой оболочки носовой полости) отмечается нарушение восприятия вкуса.
Вкусовые ощущения меняются или даже полностью исчезают при повреждении нервов и центров головного мозга, относящихся к вкусовому анализатору. Стоит сказать, что изменение вкусового восприятия может наблюдаться при психических расстройствах.На нарушения вкуса жалуются беременные женщины, что связано со специфической перестройкой обмена веществ в этот период. Притупление вкуса также вызывает курение. Изменения вкусовых ощущений регистрируются после приема некоторых лекарственных средств, а также при употреблении отдельных продуктов питания, обладающих крайне интенсивным вкусом (например, лимона).
При каких заболеваниях развивается нарушение вкуса?
Круг заболеваний, для которых характерно нарушение вкуса, достаточно обширен.
Ниже перечислим лишь основные из них:
- Воспалительные заболевания слизистой ротовой полости (стоматит) и языка (глоссит).
- Железодефицитная анемия, В12-дефицитная анемия.
- Невралгии черепных нервов, герпетическое поражение тройничного нерва.
- Острые респираторные инфекции.
- Новая коронавирусная инфекция COVID-19. (список анализов на коронавирус COVID-19: ПЦР мазок из ротоглотки и носоглотки, метод полимеразной цепной реакции с обратной транскрипцией ОТ-ПЦР, антитела IgM и IgG к коронавирусу)
- Поражение чувствительных нервов и рецепторов при сахарном диабете, гипотиреозе (недостаточности щитовидной железы).
- Инсульты и иные очаговые повреждения вещества головного мозга.
- Грибковые поражения во рту с вкусо-обонятельными расстройствами.
- Психические расстройства.
Поскольку среди причин развития нарушения вкуса присутствуют заболевания самых различных органов и тканей, то первым врачом, к которому стоит обратиться, является врач общей практики или терапевт ( врач-педиатр в случае с появлением отклонений у ребенка).
Врач в ходе тщательного опроса, полноценного клинического исследования установит диагноз и при необходимости направит пациента к врачам более узких специальностей:
неврологу,
эндокринологу, гематологу, стоматологу, оториноларингологу, психиатру.Диагностика и обследования при нарушении или потере вкуса
В ряде случаев в ходе первичного обращения к врачу может быть диагностировано то или иное заболевание, повлекшее за собой развитие нарушения вкуса, даже без применения дополнительных методов лабораторного и инструментального обследования. Тем не менее в ряде случаев необходимо дополнительное подтверждение диагноза. С этой целью могут быть использованы такие исследования, как:
- тест методом ПЦР на коронавирус Covid-19, мазок из носа и зева на определение РНК вируса SARS-CoV-2;
Жизнь без запаха и вкуса
Потеря обоняния является наиболее распространенным симптомом и часто осложнением после КОВИД-19. Большинство переболевших восстанавливаются в первые несколько недель.
Остальным, на сегодняшний момент, наука мало чем может помочь.
Временная потеря обоняния, вызванная коронавирусом, а вследствие этого — и потеря вкуса, по данным ученых, наблюдается у 40-60% , а, согласно некоторым исследованиям, у 80% заболевших. Большинство из них приходят в норму через пару недель, однако 2-3% перенесших КОВИД-19 могут иметь дело с долгосрочной потерей способности ощущать запахи.
Жительница Лос-Анджелеса Мариана Кастро-Сальцман переболела коронавирусом в самом начале пандемии. И если само заболевание она перенесла как легкую простуду, то обоняние, которое пропало сразу же, по ее словам, на сегодняшний момент – через год, восстановилось только на 30-40%, и у нее до сих пор вызывает тошноту запах прежде любимого кофе или свежих фруктов.
«Я помню, когда я начала мыть хлоркой раковину на кухне – и вообще не почувствовала запаха. Это было очень странно, и я понимала, что это не из-за заложенного носа. Я съела обед в тот день, также совершенно не ощущая его вкуса», — вспоминает она.
Потеря обоняния при вирусных заболеваниях верхних дыхательных путей часто, как известно, сопровождает простуду или грипп. Но, по словам Божены Врубель, оториноларинголога из медицинского центра Кека при Университете Южной Калифорнии, если у переболевших гриппом проблемы с запахом наблюдаются у одного из ста пациентов, переболевших гриппом, — то в случае с КОВИД-19, это один из пятидесяти. Более того, ученые убеждены, что сегодня в 95 процентов случаев потеря обоняния даже при отсутствии других симптомов будет признаком КОВИД-19.
«За обоняние в организме человека отвечает черепной нерв номер один, и он может регенерироваться. Насколько мы знаем, у пациентов с КОВИД-19 вирус, в отличие от гриппа или простуды, не атакует напрямую нервные волокна, а поражает клетки, которые отвечают за их питание, — поэтому вероятность восстановления обоняния у большинства переболевших коронавирусом очень высока», — добавляет Врубель.
Примерно 40-60%, а, по некоторым данным, 80% больных коронавирусом теряют обоняние, и, как следствие, часто перестают чувствовать вкус пищи — в течение первых 2-3 дней. Половина переболевших восстанавливается естественным путем, в течение следующих шести месяцев еще 40 процентов приходят в норму. Из оставшихся десяти процентов 2-3 могут столкнуться с постоянной потерей обоняния.
Кастро-Сальцман в течение двух с половиной месяцев не чувствовала запахов вообще, затем они стали постепенно возвращаться, но вскоре она стала замечать, что запахи искажены, кроме того, они были очень резкими, что вызывало дискомфорт. Это, как говорит Врубель, знак того, что нервные окончания пытаются восстановиться, но не всегда делают это правильно.
На сегодняшний день, по словам Эрика Холбрука, оториноларинголога Гарвардской медицинской школы – потеря обоняния, которая до КОВИДа встречалась, как следствие травмы головы или в силу возраста, наукой изучена мало. Настолько мало, что единственной рекомендацией по лечению является, так называемый, «обонятельный тренинг» – регулярное вдыхание носом эфирных масел с разными запахами, — с тем, чтобы нейроны мозга их «вспомнили» и восстановили функцию.
Пандемия, надеется Холбрук, спровоцирует финансирование новых исследований в области обоняния, которое наукой всегда воспринималось как второстепенное по отношению к зрению или слуху. Среди смелых идей лечения потери ощущения запахов — регенерация при помощи стволовых клеток или электрическая стимуляция нервных волокон.
«Нейрохирурги, оперируя пациентов с эпилепсией, часто стимулируют области мозга в поисках источника приступов. В прошлом также были проведены эксперименты, когда стимулировалась часть мозга, отвечающая за обоняние, и пациенты, будучи в сознании, говорили о том, что они начинали чувствовать запахи», — рассказывает Холбрук.
Все же уйдут годы, чтобы начать применять подобную терапию на людях – способность ощущать и различать запахи переболевшим КОВИД-19 необходима уже сегодня. Кастро-Сальцман признается, что для нее тяжелее всего психологическая составляющая потери обоняния: «Это навсегда и кардинально меняет твою жизнь и окружающий тебя мир. Ты постоянно осознаешь, что уже не чувствуешь запах утренней свежести или того, как пахнет океан.
Это инвалидность, но она невидимая для других людей, и ты с ней один-на-один».
Врач назвал способ вернуть обоняние и вкус после COVID-19
https://ria.ru/20210125/obonyanie-1594335503.html
Врач назвал способ вернуть обоняние и вкус после COVID-19
Врач назвал способ вернуть обоняние и вкус после COVID-19 — РИА Новости, 11.03.2021
Врач назвал способ вернуть обоняние и вкус после COVID-19
Во время коронавируса у многих людей пропадают вкус и обоняние. О способе быстрее их восстановить рассказал в интервью радио Sputnik невролог, нейрофизиолог… РИА Новости, 11.03.2021
2021-01-25T02:17
2021-01-25T02:17
2021-03-11T20:53
распространение коронавируса
общество
россия
коронавирус covid-19
коронавирус в россии
александр будик
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn21.img.ria.ru/images/155280/72/1552807207_0:162:3068:1888_1920x0_80_0_0_6f69c373fae8b0c16cccbce939ff03ad.
jpg
МОСКВА, 25 янв — РИА Новости. Во время коронавируса у многих людей пропадают вкус и обоняние. О способе быстрее их восстановить рассказал в интервью радио Sputnik невролог, нейрофизиолог Александр Будик.Причины, по которым возникают проблемы с восприятием вкусов и запахов при COVID-19, пока до конца не установлены. Есть предположение, что при ковиде нарушается состав слюны, поэтому вкусовые вещества быстрее разрушатся и не успевают дойти до вкусовых рецепторов. По другой теории повреждаются сами рецепторы, что объясняет потерю не только вкуса, но и обоняния, рассказал Будик.Обычно те, кто заразился коронавирусом, перестают воспринимать запахи и вкусы в самом начале заболевания, но через пару недель все восстанавливается. Однако случаи, когда даже после выздоровления люди месяцами страдают от этих нарушений, тоже встречаются довольно часто.Чтобы вернуть себе обоняние и вкусовые ощущения, Будик советует проводить специальный тренинг. Ежедневно несколько раз в день нужно по 20 секунд воспринимать различные запахи. Это должны быть сильные ароматы, типа гвоздики, чеснока, кардамона, корицы, которые заставят нужные органы активно работать, уточнил врач.Параллельно будут восстанавливаться вкусовые ощущения. Нарушение вкуса и запаха очень связаны, поэтому восстановление одной составляющей будет приводить к улучшению второй, отметил Будик.
https://ria.ru/20210124/malysheva-1594329851.html
https://ria.ru/20210106/obonyanie-1592137924.html
россия
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество, россия, коронавирус covid-19, коронавирус в россии, александр будик
МОСКВА, 25 янв — РИА Новости. Во время коронавируса у многих людей пропадают вкус и обоняние. О способе быстрее их восстановить рассказал в интервью радио Sputnik невролог, нейрофизиолог Александр Будик.Причины, по которым возникают проблемы с восприятием вкусов и запахов при COVID-19, пока до конца не установлены. Есть предположение, что при ковиде нарушается состав слюны, поэтому вкусовые вещества быстрее разрушатся и не успевают дойти до вкусовых рецепторов.
По другой теории повреждаются сами рецепторы, что объясняет потерю не только вкуса, но и обоняния, рассказал Будик.
«Либо повреждаются чувствительные клетки, которые воспринимают обонятельные вещества, и слизистая повреждается. Либо повреждаются нервы, проводники, по которым бежит информация о воспринятом обонятельном ощущении», — объяснил врач.
Обычно те, кто заразился коронавирусом, перестают воспринимать запахи и вкусы в самом начале заболевания, но через пару недель все восстанавливается. Однако случаи, когда даже после выздоровления люди месяцами страдают от этих нарушений, тоже встречаются довольно часто.
24 января, 01:30Распространение коронавирусаМалышева предупредила о трагических последствиях потери обонянияЧтобы вернуть себе обоняние и вкусовые ощущения, Будик советует проводить специальный тренинг. Ежедневно несколько раз в день нужно по 20 секунд воспринимать различные запахи. Это должны быть сильные ароматы, типа гвоздики, чеснока, кардамона, корицы, которые заставят нужные органы активно работать, уточнил врач.
«Организм начинает обращать повышенное внимание на орган, который активно вовлекается в работу, и все ресурсы идут в это место, чтобы быстрее восстановить работу этого органа. В качестве дополнительной терапии можно закапывать в нос раствор витамина А, потреблять в течение недели омегу-3», — посоветовал Будик.
Параллельно будут восстанавливаться вкусовые ощущения. Нарушение вкуса и запаха очень связаны, поэтому восстановление одной составляющей будет приводить к улучшению второй, отметил Будик.
6 января, 15:37Распространение коронавирусаНазван срок восстановления обоняния после COVID-19Врачи объяснили связь между потерей обоняния и течением коронавируса
Пациенты с легким течением коронавируса чаще жалуются на потерю обоняния и вкусов, чем те, кто переносит болезнь в тяжелой форме, заявили в Роспотребнадзоре. Врачи, ежедневно работающие с зараженными, подтверждают такую закономерность. Они пояснили «Газете.Ru», что указанные симптомы в первую очередь говорят о поражении нервной системы, в то время как у тяжелых пациентов в наибольшей степени страдают легкие.
Потеря обоняния и вкуса может служить сигналом для определения того, в какой форме протекает коронавирус. На такую закономерность обратила внимание замдиректора по клинико-аналитической работе ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Наталья Пшеничная.
«Действительно, при легких случаях заболевания пациенты чаще жалуются на потерю обоняния. Зачастую внимание пациентов, у которых нет лихорадки, одышки, изнуряющего кашля, сконцентрировано именно на этом», — заявила эксперт «Российской газете».
Подобную закономерность наблюдает и врач-эпидемиолог Ксения Шорикова. «Люди, у которых тяжелое проявление коронавирусной инфекции — наличие одышки, чувства нехватки воздуха и других жалоб — они просто не обращают внимания на потерю обоняния, так как у них есть другие более серьезные жалобы», — рассказала собеседница «Газеты.Ru».
Проанализировав жалобы пациентов, пришел к схожему выводу и иммунолог Владимир Болибок. «Чаще всего, пациенты, перенесшие ковид, называют в качестве основных симптомов потерю обоняния и вкуса, а потом выясняется, что у них не было ни температуры, ни одышки.
На мой взгляд, когда человек болеет в тяжелой форме, подключен к аппарату ИВЛ и борется за жизнь, он просто не обращает внимание на такие незначительные симптомы», — сказал он «Газете.Ru».
Однако терапевт Тина Петровская не согласна с коллегами – по ее словам, тяжелые пациенты жалуются на отсутствие вкуса и запахов с той же частотой, что и люди, переносящие коронавирус в легкой форме. Продолжительность сохранения этого симптома зависит от степени поражения центральной нервной системы, которую атакует вирус.
При этом у большинства тяжелых пациентов, которым приходится оставаться в больницах под наблюдением врачей, основной удар приходится не на нее.
«Ковид влияет на разные органы в плане осложнений. Снижение обоняния и отсутствие вкуса – это больше про поражение центральной нервной системы. Пациенты, у которых подверглась осложнениям именно она, также сообщают об апатии, депрессивном состоянии, — объяснила врач «Газете.Ru». — Те, у кого осложнения от вируса проявляются более явно, чаще всего страдают от поражения легочной системы.
Это как раз развитие пневмонии, от которой и страдают в большинстве своем все «тяжелые» пациенты, а также кожный и кишечный синдромы».
Тем не менее, полагаться только на эти симптомы при определении формы течения вируса нельзя, так как состояние может ухудшиться в любой момент, считает инфекционист Анна Баландина. По словам врачей, у части больных, госпитализированных впоследствии с вирусной пневмонией, на начальных этапах были признаки ОРВИ – легкая лихорадка, недомогание и как раз потеря вкуса и обоняния.
«Закономерность, обозначенная Роспотребнадзором, действительно прослеживается, однако я бы не стала на нее ориентироваться», — подчеркнула медик.
Как ранее установили испанские ученые из Барселонского университета, при ковиде потере обоняния и вкуса обычно предшествуют сухость и неприятные ощущения в носоглотке. О них заявили порядка 70% участников исследования, проведенного врачами. Такие симптомы продолжались около 12 дней, совпадая по времени с потерей обоняния и вкуса или же предшествуя ей.
По мнению специалистов, подобная реакция организма связана с поражением Sars-CoV-2 эпителия носоглотки. Это происходит из-за того, что ковид атакует бокаловидные клетки, разбросанные по эпителию дыхательного и кишечного трактов. Эти клетки выделяют фермент-рецептор, с которым соединяется белок вируса, позволяющий ему проникать в здоровые клетки человеческого организма.
Они же продуцируют муцины — компонент слизи, выделяемой для защиты дыхательных путей от вирусов.
Потеря обоняния может быть связана с тем, что пораженные коронавирусом клетки перестают выделять такую слизь, которая в свою очередь нужна для получения информации одорантов — веществ, отвечающих за запахи.
«Наличие этих назальных ощущений может быть принято во внимание как для диагностики, так и для целей социального дистанцирования, особенно в нетяжелых случаях», — указано в статье ученых.
Что связанная с Covid-19 потеря обоняния говорит о том, как работает мозг
Несколько месяцев назад друг позвонил мне из Нью-Йорка в середине дня.
«Я только что вышла из душа и подумала о тебе», — сказала она. Это превышает наш обычный уровень знакомства. «Я ничего не чувствую», — продолжила она. «Я заметила, что не чувствую геля для душа, поэтому побежала на кухню и начала открывать и нюхать все свои банки со специями. Ничего такого. Это жутко ».
Моя подруга позвонила, потому что знала, что я только что отправил своему издателю корректуру страницы новой книги об обонянии — предмете, который я исследовал в течение нескольких лет.
В то время мы не знали, почему она потеряла обоняние. Сейчас делаем: Covid-19.
объявление
Аносмия, технический термин, обозначающий когда-то относительно незнакомую потерю способности обоняния, теперь стал слишком распространенным явлением. Он стал критическим диагностическим маркером Covid-19.
Как мы узнали, бессимптомные носители — люди, инфицированные новым коронавирусом, не проявляющие видимых симптомов, — все же могут инфицировать других. Одним из характерных признаков бессимптомных носителей является то, что они часто испытывают внезапно возникающую аносмию.
объявление
Потребовались месяцы обсуждения, прежде чем медицинские эксперты добавили потерю обоняния в официальный список симптомов Covid-19. Такое продолжительное упущение обнажило многочисленные популярные, хотя и устаревшие мнения о носе и о том, как общество, а также наука культивировали сильно искаженное представление о чувственном восприятии, сосредоточившись почти исключительно на зрении. Это искажение задержало диагностику Covid-19.
Основным возражением против использования запаха в качестве клинического маркера было то, что он выглядел просто анекдотично, а это означало, что не было достаточных систематических исследований, устанавливающих надежную связь между потерей запаха и инфекцией Covid-19.Но что в этом контексте считается достаточно надежным? Для сравнения, количество людей с респираторными проблемами было намного меньше, чем количество людей с аносмией, связанной с Covid-19. Нет никаких сомнений в том, что респираторные проблемы представляют собой более серьезный признак заболевания, но мы редко диагностируем болезни только по их наихудшим или конечным симптомам.
По крайней мере, у половины или более пациентов во всем мире с подтвержденным Covid-19 была диагностирована полноценная аносмия. Германия сообщила, что более чем у 2 из 3 пациентов с подтвержденным Covid-19 была аносмия.Еще более поразительно то, что 98% пациентов с Covid-19 демонстрировали различные дисфункции обоняния, включая снижение обонятельных способностей (гипосмию) в дополнение к полной аносмии. Трудно представить себе любую другую сенсорную дисфункцию с такими шокирующими показателями, которую можно было бы так легко игнорировать в клиническом контексте.
Обоняние приобрело плохую репутацию на протяжении веков. Его считали слишком эфемерным, непостоянным и слишком субъективным, чтобы его можно было изучать с научной точки зрения или рассматривать как надежный смысл.Обонянию также, кажется, не хватает привлекательности визуальной системы, которая характеризует современную западную науку и культуру. Однако то, что вы видите, не всегда то, что вы получаете.
Запах играет в нашей жизни гораздо более важную роль, чем мы думаем.
Многие люди не сразу осознают, что потеряли обоняние, а вместо этого сообщают, что потеряли чувство вкуса. Однако большая часть того, что вы думаете о вкусе еды и напитков, на самом деле связано с запахом.
Когда вы жуете, ароматические молекулы выделяются из пищи.Эти молекулы поднимаются к носу через глотку, отверстие в задней части глотки, которое соединяет рот с полостью носа.
Подумайте об этом на минуту. Ваш язык распознает соленый и сладкий, горький и кислый, умами (острый) и, согласно последним исследованиям, жирный. У мяты, клубники или ванили нет вкусовых рецепторов. Эти ароматы создаются посредством «запаха изо рта», процесса, известного как ретроназальное обоняние. Он действует как второе обоняние.
Вот почему все кажется безвкусным, когда вы простужены: когда ваши носовые пазухи опухают или носовой проход заблокирован, молекулы аромата пищи не достигают вашего носа.Учитывая, насколько простуда была частью истории человечества, можно подумать, что мы бы поняли это раньше.
Этот второй нос многое говорит о том, как работает разум. Почему мы чувствуем, что вкусовые ощущения базилика, чеснока или апельсина возникают во рту, а не в носу? Эта загадка того, что сенсорики называют оральным обращением, связана со связью обоняния с двигательной системой. Для наших сенсорных систем имеет смысл быть подключенными таким образом, чтобы их ощущения мысленно отображались в том месте, где происходит действие в теле.Другими словами, когда вы едите что-то, что потенциально гнилое, вы хотите выплюнуть это быстро, без большой погрешности в отношении того, где определить курс действий.
Линда Бартошук, пионер исследования вкуса в Университете Флориды, указала мне на это явление, когда я брал у нее интервью. Она подчеркнула, что ретроназальное обоняние не имеет прямого произвольного действия, связанного с его обработкой. В отличие от ортоназального обоняния — вдыхания или обнюхивания, процесса, который мы обычно связываем с обонянием, — ретроназальное обоняние не является чем-то, что мы инициируем по своему желанию.
Вы не вдыхаете, когда едите. Вы также не контролируете движения, которые переносят молекулы аромата изо рта в нос; воздух, исходящий из ваших легких, делает всю работу.
Проверьте это на себе: держите палец прямо под носом, затем проглотите. Вы почувствуете легкий ветерок, выходящий из ноздрей. Этот воздушный поток заставляет молекулы аромата перемещаться вверх по потоку от вашего рта к носу.
Работа носа показывает, что переживания ума тесно связаны с деятельностью тела.Восприятие вкуса говорит нам, что сознательное осознавание невозможно понять без двигательной системы и нашего чувства свободы воли, что означает опыт контроля над своим телом с определенным чувством собственности, другими словами, это телесное ощущение является частью my внутренний опыт. Это относится ко всем органам чувств, включая зрение, как показывает лечение боли в фантомных конечностях. В 1994 году нейробиолог В. С. Рамачандран использовал зеркало, чтобы обмануть мозг людей, чтобы они приобрели опыт произвольного контроля над ампутированной конечностью.
В одном исследовании Рамачандран поместил зеркало между неповрежденной рукой инвалида и его отсутствующей, а затем попросил пациента двигать обеими руками одновременно, глядя на свою руку в зеркало. Вскоре его мозг принял зеркальное отображение как изображение отсутствующей конечности, которая, казалось, снова оказалась под контролем Джимми, поскольку ее можно было сжимать и разжимать. Призрачная боль исчезла.
Такие примеры — больше, чем просто медицинские курьезы. Они показывают, как работает разум.Однако вкус — более привычный опыт, чем потеря конечности.
Olfaction дает возможность переосмыслить некоторые из наших традиционных представлений о том, как чувства связывают разум с миром. Притягательность видения всегда заключалась в непосредственности и прямоте, с которыми оно погружает мир в наше сознательное понимание. Это часто приводит к недооценке бессознательных элементов, которые, работая на заднем сиденье, активно формируют наше восприятие мира и наше чувство свободы воли в нем.
Обоняние, в частности, работает на границе бессознательной и сознательной обработки. Эта граница может казаться менее реальной и менее стабильной, потому что она находится под постоянным контролем бессознательной деятельности тела.
Только когда исчезает обоняние, мы внезапно понимаем, что потеряли важную структуру реальности, которую трудно описать, главным образом потому, что она не всегда находится на переднем крае сознательного разума. «Это просто снижение качества жизни», — часто говорят врачи людям, жалующимся на потерю обоняния.Они означают, что вы можете «просто» меньше наслаждаться едой и питьем, вы можете «просто» не чувствовать запах своего партнера, вы «просто» потеряли смысл, рассказывая вам о людях и объектах в вашем окружении, которые скрыты с глаз долой, но в остальном вы выживете.
То, что Covid-19 ясно показывает абсурдность этой точки зрения. В конце концов, разве качество жизни не является «просто» смыслом жизни?
Энн-Софи Барвич — когнитивист, доцент кафедры истории и философии науки и медицины в Университете Индианы в Блумингтоне и автор книги «Смелософия: что нос говорит о мыслях» (Гарвардский университет Press, июль 2020 г.
).
У пациентов с COVID-19 сохраняется потеря запаха и вкуса | Наука | Углубленный отчет о науке и технологиях | DW
Так же, как его обоняние и вкус вернулись через три месяца после подозрения на коронавирусную инфекцию в апреле, Рики Томсон дал положительный результат на COVID-19 в августе и снова потерял их.
«Они только начали возвращаться, а потом снова ушли», — сказал он DW.
Для Томсона, 28-летнего австралийского инженера-электронщика, живущего в Лондоне, шесть месяцев с ослабленным обонянием и вкусом были напоминанием о том, насколько сильно наши чувства привязывают нас к реальности и как запах является тем, что мы часто принимаем за предоставляется.Это также было потенциально неловко.
«Когда тренажерные залы снова начали открываться, и я пошел дальше, я действительно стеснялся того, что плохо пахну, потому что я просто понятия не имел — я не мог проверить дезодорант или что-то в этом роде», — сказал он.
Потеря обоняния, называемая аносмией, когда-то была относительно незнакомым состоянием.
Теперь он стал ключевым диагностическим маркером COVID-19 — заболевания, вызываемого коронавирусом. Точный процент людей, страдающих потерей запаха, варьируется в зависимости от исследований, но большинство исследований считает, что это общий симптом.
Для некоторых это единственный симптом; для многих это длится намного дольше, чем другие эффекты болезни, такие как лихорадка и стеснение в груди. Часто люди также испытывают потерю вкуса наряду с неспособностью чувствовать запах, что называется агевзией. У них может даже исчезнуть хеместезия — чувствительность кожи и слизистых оболочек, например языка.
Какие последствия?
Обоняние — это обычно то чувство, без которого, по словам людей, можно обойтись.Но исследователи отмечают, что запах гораздо важнее в нашей жизни, чем мы часто думаем.
Отсутствие запаха не только потенциально опасно, потому что люди не могут понюхать утечку газа, дым от костра и испорченную пищу, но и может снизить мотивацию к еде. Как сказала DW Рэйчел Херц, психолог и нейробиолог из Университета Брауна в США, потеря чувства может быть «чрезвычайно травмирующей для людей».
«К сожалению, многие этого не осознают», — сказал Герц.
Запах тесно связан с нашими эмоциями и неразрывно связан с нашей социальной жизнью, переживаниями близости, нашими воспоминаниями и самоощущением.
Запах часто упускается из виду как важный фактор в наших отношениях друг с другом.
Обоняние обрабатывается иначе, чем четыре других чувства. Это единственное чувство, которое обходит таламус — центр сенсорных реле мозга — и направляется непосредственно в первичную обонятельную кору, где мы обрабатываем и сохраняем наши воспоминания.
«Этот нейробиологический путь является причиной того, почему запах вызывает такие сильные воспоминания и реакции», — сказала DW Джули Уолш-Мессинджер, клинический психолог из Дейтонского университета в США.
«Наше обоняние — это то, что действительно движет социальным поведением», — сказала Уолш-Мессинджер, которая после многих лет изучения потери обоняния на академическом уровне обнаружила, что пережила это на собственном опыте после приступа COVID-19 в марте.
2020.
«Вы можете обходиться без запаха пару дней, неделю, но когда вы сталкиваетесь с перспективой никогда больше не чувствовать запаха, это действительно сложно», — сказала она.
Обоняние было определено как один из тонких способов, с помощью которых люди могут обнаруживать страх в других.
Исследования показали, что запах влияет на то, насколько физически привлекательными мы воспринимаем людей.
Потеря обоняния или нарушение обоняния также связаны с более высокими показателями депрессии и тревоги. Исследование, опубликованное в июле, показало, что у людей, у которых восстановилось обоняние после потери его из-за COVID-19, наблюдалось улучшение психического благополучия и уровня социального взаимодействия.
Как COVID-19 вызывает потерю запаха?
Хотя наука еще не до конца изучена, все больше сходится во мнении, что коронавирус разрушает клетки носа при попадании, что приводит к потере обоняния.
Считается, что это работает так: чтобы заразить людей, вирус SARS-CoV-2, вызывающий COVID-19, должен проникнуть в клетки.
В носу есть участок, называемый обонятельным эпителием, который является домом для обонятельных нейронов — клеток, отвечающих за обнаружение запаха, — и двух других типов клеток, базальных клеток и поддерживающих клеток.Поддерживающие клетки содержат большое количество ферментов (рецепторов ACE-2), которые необходимы для проникновения шипового белка SARS-CoV-2.
Это означает, что вирус очень легко связывается с этими типами клеток в носу, и ученые считают, что при этом он создает воспаление, вызывая отключение обонятельных сенсорных нейронов, сказал Герц.
«Меня больше всего беспокоит то, что люди не закрывают носы масками, — сказал нейробиолог, — потому что это основной путь проникновения вируса.«
А что насчет вкуса?
Механизм, посредством которого вирус влияет на чувство вкуса и хеместез, еще не ясен, — сказала DW Маша Нив, доцент Еврейского университета в Иерусалиме в Израиле.
« Вкус » нарушен у многих пациентов с COVID-19 — около 70% — и мы знаем, что это действительно вкус, потому что сладкий, соленый, горький, кислый вкус считается нарушенным », — сказал Нив, руководитель школьной лаборатории Niv Lab, которая исследует запах и вкус.
В крупном международном исследовании, опубликованном в июне, в соавторстве с Niv было обнаружено, что химиестез затронул около 50% пациентов с COVID-19, которые сообщили о потере запаха и вкуса.
Исследователи говорят, что многие люди могут переучить обоняние с помощью ряда ароматных запахов
Хотя вкус и хеместезис — это разные чувства, которые зависят от вкусовых рецепторов и сенсорных нервов, в сочетании с обонянием все три играют роль в том, что мы считаем быть ароматом еды.
Фактически, исследования показывают, что большая часть того, что люди считают ароматом, — это запах.
«Потеря Chemesthsis не происходит без ущерба для запаха и вкуса», — сказал Нив.
Томсон сказал, что это была самая странная часть его опыта потери чувств.
«Когда ко мне возвращался вкус, он был повсюду: некоторые вещи вызывали у меня тошноту из ниоткуда», — сказал он. «Теперь я могу есть оливки и перец, потому что их интенсивность действительно снизилась, тогда как раньше я совсем не был фанатом».
Что могут делать люди?
Когда потеря обоняния была впервые идентифицирована как симптом COVID-19, исследователи опасались, что вирус заражает обонятельные нейроны в носу, которые посылают сигналы в мозг, и, следовательно, попадает прямо в мозг.
Но эта теория была опровергнута патологоанатомическими исследованиями пациентов с COVID-19, которые показали, что SARS-CoV-2 с трудом достигает мозга.
Для большинства людей можно научить обоняние обоняния, — сказал Герц.
Исследователи рекомендуют собирать ряд сильнодействующих запахов, таких как, например, лимон, корица, гвоздика и мята, и нюхать их по отдельности в течение примерно 10 секунд каждый, несколько раз в день в течение нескольких месяцев, а затем переключаться на другой набор ароматов. ароматы.
Таким образом, по словам Герца, мозг переобучается распознавать запахи, в результате чего рецепторы запахов рестимулируются и реактивируются.
«Хорошая новость: у вас не было неврологических повреждений этих сенсорных нейронов из-за COVID-19», — сказал Герц.
«В общем, в этих случаях есть надежда на выздоровление».
Томсон сказал, что его обоняние и вкус в основном вернулись к норме без тренировки обоняния. И когда спортивные залы в Лондоне снова открываются, он, наконец, может действовать немного менее застенчиво — будучи уверенным в том, что он полностью настроен на запах своих подмышек.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Когда звуки становятся цветами и вкусами
Музыкант Кейтлин Хова видит музыку, которую она играет, в цветах. Чтобы показать миру то, что она видит, она построила светящуюся скрипку, которая загорается разными цветами при игре разных нот. Люди с таким восприятием связывают в своей голове разные чувства (например, зрение и звук, вкус и осязание). Это называется синестезией. Четыре процента людей — синестеты.Как они воспринимают мир?
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкус и запах
Кэролайн Байер
Кэролайн Байер, врач из Гамбурга, Германия.
Ее синестезия помогла ей лучше запоминать вещи в школе, потому что она видит буквы и цифры в разных цветах и в трехмерном пространстве: например, восьмерка всегда огуречно-зеленая, три — травянисто-зеленая, четыре — желтая, как солнце, а цифра два — кремовая. -белый.Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Математическая сумма оживает
Чтобы вспомнить 18 x 18, она видит два темно-зеленых огурца на светло-зеленой подставке для овощей с желто-белой полосой. тент.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Спектр звука
Звуки также могут быть связаны с цветами. Это помогает Александре Киршнер в ее профессии преподавателя голоса в хоре мальчиков недалеко от Штутгарта. Она слышит разные голоса разного цвета.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Высокие голоса желтые, низкие — синие
Для Александры высокие голоса часто желтые, а низкие — темно-синие.
Когда кто-то поет, она видит звуки как круги перед собой. Если один тон выключен, цвет круга серый, размытый и выходит за рамки.Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Цветное осязание
Если у человека есть синестезия, шанс испытать связь большего количества ощущений выше. Цвета для Александры Киршнер запускают не только звуки, но и прикосновения. Если, например, она ненадолго ущипнет руку, в ее голове появится розовато-голубой эллипс, как будто нарисованный карандашом.Цвета также могут вызывать вкусовые ощущения. Когда она видит розовый шерстяной свитер, она пробует клубничное мороженое.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Цвета также могут издавать звуки
Люди не только видят цвет звука — цвета также могут вызывать звуки. Музыкант Катя Крюгер автоматически слышит определенные тона, когда видит определенные цвета. Как и почти у всех синестетов, связи возникли, когда она была ребенком — еще до того, как она начала играть на музыкальном инструменте.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкус и запах
Красный, как гобой
Когда Катя видит красный воздушный шар перед собой, она слышит ноту «А», которую играет гобой.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Как звучит Нефертити
Однажды Крюгер даже записал звук статуи Нефертити в музыкальные ноты. Если она посмотрит на цвета головы Нефертити снизу вверх, она сможет превратить их в заметки.На основании этого она написала целое музыкальное произведение.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Мартин Шмидерер
Некоторые люди, например Мартин Шмидерер, имеют сразу несколько форм синестезии. Так что в его голове может происходить довольно много всего. Ученый и философ может хорошо запоминать отрывки текста со своими цветовыми и звуковыми кодами. Несмотря на его 21 форму синестезии, он редко испытывает сенсорную перегрузку. Он может концентрироваться на нескольких восприятиях, но может также игнорировать их.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкус и запах
На вкус как визит к дантисту
Для него различные сенсорные ощущения подобны блокам, которые строятся друг на друге. Он видит цвета в разных местах. Например, услышав строчную букву «k», Мартин видит ее в верхнем левом углу комнаты в черно-зеленом цвете в 3D. Когда он ее читает, он пробует что-то, что напоминает ему о дантисте. Если он это произнесет, тон будет окрашен в цвет, который появится в правом нижнем углу.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Все ощущения сразу
Синестезия — это не болезнь, а просто еще один способ восприятия вещей. Большинство людей находят свои дополнительные ощущения приятными, но они также могут отодвинуть их на второй план. Александра Киршнер и Мартин Шмидерер, например, оба говорят, что им не нравится носить колючие шерстяные свитера, потому что это чувство вызывает неприятный цвет.
Синестезия — когда звуки — это цвета, вкусы и запахи
Она принадлежит семье
Синестезия — это не просто иллюзия.МРТ показали, что области мозга активны для разных органов чувств. Есть также генетические связи. Но многие люди не знают, что у них есть синестезия, потому что их впечатления совершенно нормальные. Среди известных синестетов — Леди Гага, Фарелл Уильямс, а также художник Василий Кандинский и философ Людвиг Витгенштейн.
Автор: Элиза Мибах (hf)
Ее синестезия помогла ей лучше запоминать вещи в школе, потому что она видит буквы и цифры в разных цветах и в трехмерном пространстве: например, восьмерка всегда огуречно-зеленая, три — травянисто-зеленая, четыре — желтая, как солнце, а цифра два — кремовая. -белый.
Когда кто-то поет, она видит звуки как круги перед собой. Если один тон выключен, цвет круга серый, размытый и выходит за рамки.
COVID: потеря обоняния и как его вернуть | Коронавирус и Covid-19 — последние новости о COVID-19 | DW
Сначала она ничего не заметила.Но через пару дней до Анн-Софи Леуркин дошло, что в ее жизни не хватает чего-то большого.
Ее утренний кофе больше не пах жареными зернами, ее мыло больше не имело запаха лаванды и роз, а базилик на поверхности холодильника не обладал своей обычной свежестью. То, что осталось, было скучным пустяком.
Когда в октябре прошлого года у нее был положительный результат на COVID-19, бельгийка Люеркен почувствовала, как она выразилась, бесконечно усталой. И внезапно ее обоняние исчезло.Полностью ушел. «Иногда мне кажется, что у меня какая-то депрессия», — сказала она DW почти шесть месяцев спустя в своей квартире в Брюсселе.
Некоторые запахи вернулись через некоторое время, но многие из них казались искаженными. Технический термин для этого — паросмия, то есть неспособность правильно определять запахи, в отличие от аносмии, что равносильно так называемой обонятельной слепоте.
COVID-19 привел к тому, что Анн-Софи Леуркин пропала без запаха, который она любила.
От аромата розы начал вонять.Ароматы, которые она любила всего несколько месяцев назад, теперь пахли странно. Одеколон ее парня, ее красная помада, ароматические свечи и личный ассортимент духов… все это нужно было уйти. То, что когда-то было привлекательным и манящим, превратилось в запах, который, ну, вонючий, «как подгузник», как она выразилась. «Немного неплохо, но все же использованный подгузник». Теперь это был запах одного из ее любимых розовых духов.
Расстройства, связанные с обонянием, являются одними из наиболее распространенных симптомов COVID-19, даже если исследования дают разные выводы о том, сколько людей на самом деле затронуто.В настоящее время исследователи также не пришли к единому мнению о причинах расстройства.
Кэролайн Юарт — специалист по уху, носу и горлу в университетской больнице Сен-Люк в Брюсселе и врач, который в настоящее время лечит Леуркена. У нее есть два объяснения состояния ее пациента: исследования показали, что вирус поражает клетки, окружающие обонятельные нейроны в носу.
Другая гипотеза состоит в том, что «сами обонятельные нейроны подвергаются атаке вируса.«Таким образом, SARS-CoV-2 может проникнуть непосредственно в обонятельную луковицу, которая является посредником между носом и мозгом.
Отрезано от воспоминаний
Жан-Мишель Майяр понимает, что такое такие люди, как Анн-Софи Леуркин. После падения и удара по затылку более пяти лет назад француз полностью потерял обоняние.
Больше всего он скучает по запахам своих сыновей и жены ». которые дают ощущение жизни », — так он выразился.Чувство потери распространяется на все воспоминания, которые он ассоциирует с определенными запахами: прачечная его бабушки, которая перенесла его обратно в начальную школу. Или к его опыту с отцом. Он сказал, что чувствует себя «отрезанным» от всех этих переживаний.
Майяр был страстным поваром, и это то, от чего он пока не хочет отказываться, несмотря на свои ограничения. Еда, которую он готовит, в наши дни довольно безвкусная, поскольку миллионы обонятельных клеток в носу определяют чувство вкуса.Ему приходится обходиться кисло-сладкими вкусами, и он показывает на миску, доверху наполненную ярко-синими конфетными сердечками, на кухне своего дома в Нормандии. Кенди, сказал он, теперь его виноватое удовольствие.
Майяр тренировал свой нос и мозг снова обонять
Гнев превращается в идею
После несчастного случая Майяр был прежде всего одним человеком: злым, потому что никто не мог ему помочь. После перехода от одного врача к другому его гнев в конце концов превратился в печаль, которая позже превратилась в идею.Он наткнулся на исследователей, которые предложили ему — и примерно 5% населения Франции, которое также страдает нарушением обоняния, — луч надежды: концентраты запахов и обучение обонянию.
Майяр решил попробовать и начал тренировать свой нос. Или переучить его: с кофейными зернами, розами, лимонами и эвкалиптом. Теперь он снова может уловить очень легкую ноту, когда пьет свой утренний кофе, и понимает, что даже с этой тренировкой он может чувствовать только крошечную часть того, что могут чувствовать здоровые люди.Его обоняние было слишком сильно повреждено в результате несчастного случая, чтобы добиться лучших результатов.
Но это его не останавливает. Несмотря на это, он основал организацию Anosmie.org три с половиной года назад, чтобы помочь другим пострадавшим и людям с неповрежденным обонянием понять, насколько это важно и красиво. «Большинство людей не обнаруживают этого, пока не потеряют его», — сказал он.
Помимо приятных запахов, отсутствие обоняния означает, что он также не может чувствовать запах своего тела или запахи, которые сигнализируют об опасности, например, дым.
Тренируйте свой нос
Несмотря на то, что Майяр надеется, что пандемия скоро закончится, он ценит тот факт, что больше внимания уделяется запаху и вкусу, которые он считает находкой для себя и других, кто пострадал. затронутый. По его словам, в прошлом никто не интересовался их страданиями и даже не воспринимал их всерьез. Уже больше года он каждую ночь сидит перед своим компьютером и несколько часов в выходные, пытаясь мотивировать людей, потерявших обоняние из-за COVID-19, дать шанс обучению обонянию. .
В Брюсселе Анн-Софи Леуркин также тренирует свой нос вместе со своим врачом, который говорит, что исследования показали, что люди получают положительные результаты в течение нескольких месяцев. Такие пациенты, как Леуркин, нюхают индивидуальные запахи два раза в день и с закрытыми глазами.
«Очень важно сконцентрироваться, потому что мозг должен активировать память об этих запахах», — сказал Хуарт. В случае с Леуркин ее мозг должен заново усвоить, что роза пахнет розой, а не, например, сточными водами.
Есть еще один проблеск надежды, потому что обонятельные клетки могут регулярно обновляться. Леуркин боится, что она больше никогда не сможет чувствовать запах. Но шанс, что есть хоть какой-то шанс на улучшение, дает ей хотя бы надежду.
Потерянное обоняние может быть своеобразным ключом к коронавирусной инфекции
Хендрик Стрик, немецкий вирусолог из Боннского университета, который ходил по домам в районе Хайнсберг страны, чтобы опросить пациентов с коронавирусом, сказал в интервью, что по крайней мере два- из более чем 100 человек, с которыми он разговаривал с легким заболеванием, сообщили о потере обоняния и вкуса на несколько дней.
Другой врач, изучавший группу пациентов с коронавирусом в Германии, сказал в электронном письме, что примерно половина пациентов испытала расстройство запаха или вкуса и что потеря чувствительности обычно проявляется после первых симптомов респираторного заболевания, но может быть использована. чтобы различать людей, которых следует тестировать.
Доктор Клеменс Вендтнер, профессор медицины Академической клинической больницы Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана, сказал, что у пациентов восстановилась способность обоняния через несколько дней или недель, и что потеря произошла независимо от того, насколько они больны. получили или были ли они перегружены.По словам доктора Вендтнера, использование назальных капель или спреев не помогло.
[ Ставьте лайк на странице Science Times на Facebook. | Подпишитесь на информационный бюллетень Science Times. ]
Несколько американских пациентов, у которых были симптомы, соответствующие коронавирусу, но которые не проходили тестирование или все еще ожидают результатов тестов, рассказали, что потеряли обоняние и вкус, хотя их носы были чистыми и чистыми. они не были перегружены.
Эндрю Берри, 30 лет, около 10 дней назад у него поднялась температура и начались боли в теле, а затем боль в горле и изнуряющие головные боли. Он сказал, что тест на грипп отрицательный, и четыре дня назад у него не было результата теста на коронавирус, но его врач был уверен, что у него вирус.
Итак, мистер Берри сказал, он буквально не чувствует запаха кофе.
«Даже с чистым носом я просто понял, что не чувствую запаха пищи, которую готовил, и я не мог чувствовать вкус пищи, которую готовил», — сказал г-н.Берри, татуировщик из Орландо, штат Флорида. Он готовил блюдо из подорожника с луком и уксусом, но не чувствовал его запаха.
Эми Платмьер, женщина из Бруклина, не проходила тестирование на коронавирус во время недавней болезни, но ее муж заболел и дал положительный результат. Г-жа Платмьер сказала, что обычно у нее был очень чувствительный нос, но теперь она почти ничего не чувствовала — ни отбеливателя, который она использовала для мытья прилавков, что обычно вызывает у нее тошноту, ни несчастного случая с собакой в ванной, которую она убирала.
Мистер Берри тоже немного похудел, потому что у него не было особого аппетита. «Надеюсь, это не будет продолжительным эффектом», — сказал он. «Я могу представить, что это меняет качество жизни».
Дэвид Киркпатрик предоставил репортаж из Лондона.
Почему COVID-19 заставляет людей терять обоняние
Однажды утром несколько недель назад я болтал со своим другом Горацио, математиком из Нью-Йорка. Он сказал мне, что в апреле на пару недель потерял обоняние.Он готовил на Песах и даже не чувствовал запаха гефильтской рыбы. Он не придал этому большого значения и не связал это с тем фактом, что несколько дней был слегка болен. Я предложил ему пройти тест на антитела к SARS-CoV-2, вирусу, вызывающему COVID-19; и что он должен пройти онлайн-опрос о симптомах запаха и вкуса, связанных с недавним респираторным заболеванием (подробнее об этом чуть позже). Оказалось, что у Горацио есть антитела, поэтому он подписался на сдачу плазмы. Это был удачный диагноз, которому помогли время и география; Симптомы запаха и вкуса, связанные с COVID-19, выглядят как внезапная гипосмия или аносмия (уменьшение или потеря обоняния), но то, что вы не чувствуете запаха, не означает, что у вас есть вирус.
У некоторых людей аносмия является первым или ранним симптомом, а для некоторых — единственным симптомом COVID-19. Поэтому соблазнительно рассматривать аносмию как диагностику. Действительно, прямо сейчас, когда по всей стране и миру бушует новый коронавирус, внезапная потеря обоняния, особенно в городе с высоким уровнем инфицирования, скорее связана с COVID-19, чем с чем-либо еще. Обонятельная дисфункция теперь указана как один из ключевых симптомов болезни, и врачам предлагают рекомендации по проверке обонятельной функции.
Однако потеря обоняния является важным компонентом многих состояний, от простой простуды до инфекции носовых пазух, до ранних стадий болезней Альцгеймера и Паркинсона или просто старения. Гипосмия и аносмия довольно распространены, 12,4 процента американцев в возрасте старше 40 лет страдают гипосмией, а 3 процента американцев страдают аносмией в широком диапазоне возрастов. Хотя аносмия может быть полезным признаком подозрения на инфекцию в разгар пандемии и указывать на тест, сама по себе она не является диагностическим признаком COVID-19.Также заманчиво использовать потерю обоняния, чтобы предсказать, как будет себя чувствовать пациент. Новое исследование, проведенное учеными из Калифорнийского университета в Сан-Диего, протестировало относительно небольшую группу пациентов и показало, что потеря обоняния может предсказать менее тяжелое заболевание с меньшей вероятностью, требующей госпитализации. Однако небольшое количество пациентов, которые были госпитализированы и для которых в этом исследовании были собраны данные по запаху, предполагает, что пока еще мало что можно сделать в отношении прогноза только по потере запаха.
С другой стороны, внезапная потеря обоняния при COVID-19 может помочь нам понять, как работает SARS-CoV-2.В конце февраля химиотерапевты начали обсуждение аносмии, связанной с COVID-19, в Twitter и других социальных сетях и сформировали международную группу под названием Global Chemosensory Research Consortium. Эти быстрые и чрезвычайно совместные усилия привели к созданию онлайн-опроса, размещенного в Пенсильвании, и началу сбора данных по всему миру. На сегодняшний день в опросе получено более 30 000 ответов на 31 языке. Результаты позволят исследователям из консорциума спросить, есть ли значительное уменьшение запаха, вкуса или назальных / оральных химестетических (химическая чувствительность рта, носа и кожи) ощущений, связанных с COVID-19 и другими респираторными заболеваниями.
Первый документ из запланированного сбора данных через 11 дней после публикации опроса показывает, что в результате COVID-19 в среднем теряется около 80 процентов нормальной функции обоняния, 69 процентов нормальной функции вкуса и 39 процентов нормальной хеместетической функции. В следующей статье будут рассмотрены различия между химиосенсорными симптомами COVID-19 по сравнению с другими респираторными заболеваниями. Это было огромным усилием в международной открытой науке, с предварительно зарегистрированными гипотезами, открытым кодом анализа и данными, а также научным подходом большой команды к сбору и анализу данных из краудсорсинга в небольшой группе из более чем 700 ученых.Несколько других краудсорсинговых исследований находятся на ранней и поздней фазах планирования и будут опубликованы в ближайшем будущем.
Зачем нам нужны опросы, чтобы сказать нам, что аносмия является симптомом, когда сообщения об аносмии во всем мире в новостях побудили ученых начать эти проекты? Уровень заражения COVID-19 во всем мире означает, что одновременно заражается респираторным вирусом во много раз больше людей, чем обычно. Респираторные вирусы часто могут вызывать временную или постоянную аносмию и дисгевзию (нарушение вкуса).Возможно, именно из-за большого количества инфицированных мы заметили обычный уровень аносмии и сочли это экстраординарным.
Однако из нескольких ранних исследований кажется, что аносмия, наблюдаемая при COVID-19, присутствует у 30–98 процентов инфицированных людей, находящихся в больницах, что намного больше, чем при других известных респираторных инфекциях. (Тестирование функции обоняния, как известно, сложно стандартизировать для разных мест, культур и сценариев, поэтому это приводит к большим расхождениям в оценках распространенности гипосмии.В другом международном краудсорсинговом исследовании людей просили проверить себя с предметами домашнего обихода и сообщить об интенсивности запаха, например, арахисового масла, ванили и зубной пасты. Недавнее исследование изучило подмножество этих данных из Швеции и показало, что распространенность гипосмии совпадает с предполагаемым уровнем инфицирования населения. Эти исследования показывают, что в вирусе есть что-то особенное, которое, в частности, атакует обоняние, что может помочь нам понять, как работает вирус.
Как вирус атакует обоняние? Исследования продвигаются быстро, и у нас есть доступ к ранним отчетам, часто через серверы препринтов, которые еще не прошли процесс экспертной оценки и должны интерпретироваться с осторожностью (как в случае со многими исследованиями, описанными выше). Механистические исследования показывают, какие факторы имеют отношение к гипосмии и аносмии. Большинство ученых согласны с тем, что SARS-CoV-2, как и ранее известный SARS-CoV, использует рецептор ангиотензинпревращающего фермента 2 (ACE2), чтобы проникнуть в клетки через связывание со спайковым белком.SARS-CoV-2 также, по-видимому, нуждается в протеазе TMPRSS2, чтобы помочь запустить спайковый белок в процессе проникновения в клетки и несколько других белков. Это означает, что клетки должны экспрессировать все эти белки, чтобы вирус мог проникнуть в них и захватить их механизмы для репликации.
ACE2 и TMPRSS2 экспрессируются во многих типах клеток и довольно часто в носу, горле и верхних бронхиальных дыхательных путях. В носу экспрессия наблюдается как в респираторном эпителии (RE), так и в обонятельном сенсорном эпителии (OSE), но на гораздо более высоких уровнях OSE.В OSE белки экспрессируются в стентакулярных (поддерживающих) и обонятельных стволовых клетках, а также в железах Боумена (слизь) и микровиллярных клетках на более низких уровнях. Все эти клетки помогают поддерживать здоровье сенсорных нейронов и слоя слизи, чтобы запахи могли должным образом активировать нейроны. Пока что кажется, что сами обонятельные сенсорные нейроны не имеют правильных паттернов экспрессии для связывания SARS-CoV-2, а это означает, что вирус не может напрямую вторгаться в эти нейроны, которые синапсируются непосредственно в коре головного мозга в обонятельных луковицах.
Верхняя носовая полость человека слева, показывает границу раздела между обонятельным сенсорным эпителием (OSE; вырезанный кружок) и обонятельной луковицей (OB) в головном мозге. Обонятельный нерв (ON) передает сигналы от OSE к OB. Турбинные кости (T) в носовой полости служат для распределения воздуха по носовым ходам. В OSE есть несколько типов клеток в дополнение к обонятельным сенсорным нейронам (OSN), отростки которых составляют обонятельный нерв. Сустентакулярные клетки (Sus), вероятно, способствуют наибольшему проникновению SARS-CoV-2, но микровиллярные (MV) и стволовые клетки, как и железы Боумена (BG), также имеют подходящие рецепторы для проникновения вируса.Повреждение любой из этих ячеек может повлиять на правильное функционирование OSN или даже убить их в малых или больших количествах. Фронтальный разрез в нижнем прямоугольнике показывает небольшую область OSE (темно-красный), которая может быть изолирована воспалением (стрелка) без заметного прерывания потока воздуха в носу. Предоставлено: Cosmo Kay. Имеются данные о том, что вирус может мигрировать в центральную нервную систему через нос и обонятельные луковицы, а также другими путями, не вторгаясь в сенсорные нейроны.Однако характер экспрессии ACE2 и TMPRSS2, а также внезапное начало и относительно быстрое выздоровление предполагают, что аносмия COVID-19 вызвана не повреждением центральной нервной системы, а скорее потерей информации об запахе до того, как она попадет в мозг. Если бы симптомы управлялись централизованно, мы бы ожидали более медленного процесса и выздоровления, а также более сложного ряда симптомов, включая, возможно, паросмию или фантозмию (искаженные или галлюцинированные запахи), о которых не сообщалось.
Воспаление сенсорного эпителия может ограничивать поток воздуха в относительно небольшую обонятельную щель, расположенную высоко в носу, не вызывая ощущения заложенности носа или прерывания дыхания, как показано в опубликованном отчете о случае.Повреждение сустентакулярных клеток в SE также может повлиять на функционирование сенсорных нейронов разными способами (метаболическими, структурными, воспалительными), так что даже если запахи могут попасть на нейроны, они могут быть не в состоянии передавать сигналы.
Относительно быстрое восстановление обонятельной функции у большинства пациентов также поддерживает периферическую причину, которая не убивает обонятельные сенсорные нейроны. Хотя эти нейроны действительно регенерируются на протяжении всей жизни, они не делают это внезапно, а скорее в процессе, который занимает 30 дней или более, в ходе которого ощущения постепенно улучшаются.(Некоторые люди, которые стали аносмическими в результате вируса, еще не восстановили свое обоняние. Это может указывать на широко распространенную гибель сенсорных нейронов или центральное повреждение у некоторых людей.) Потому что обонятельные симптомы могут возникать на очень ранней стадии заболевания, до того, как респираторные симптомы, это может сделать понимание проникновения вируса в клетки обонятельного сенсорного эпителия особенно важным для понимания инфекции.
Есть еще много открытых вопросов к этой загадке, но беспрецедентное международное сотрудничество и обмен ранними данными, несомненно, продвинут исследования вперед быстрее, чем обычно.Обонятельная связь является важным ключом к разгадке механизмов вируса, и в ней были использованы результаты многих десятилетий фундаментальных исследований ученых-химиотерапевтов, которые остались в относительной безвестности и выдвинули на первый план аносмию как сенсорную инвалидность.
Подробнее о вспышке коронавируса от Scientific American здесь . И читайте репортажи из нашей международной сети журналов здесь.
Когда запах, вкус вернется? Ответы на 5 вопросов о COVID-19
Временная потеря обоняния, известная как аносмия, является часто сообщаемым индикатором COVID-19.
Потеря обоняния и вкуса может быть неприятной и эмоциональной, и поначалу может быть трудно приспособиться к, казалось бы, приглушенному миру. Тем не менее, исследования выглядят многообещающими для пациентов с COVID-19 с аносмией, хотя ученые говорят, что еще многое неизвестно.
Вот что мы знаем об аносмии, связанной с COVID-19, на данный момент:
Как это происходит?
Новый коронавирус, вероятно, изменяет обоняние у пациентов, не напрямую заражая нейроны, а влияя на функцию поддерживающих клеток, сказал Сандип Роберт Датта, доктор медицинских наук, доцент нейробиологии в Бостонской Гарвардской медицинской школе.Доктор Датта является соавтором исследования, опубликованного 31 июля в журнале Science Advances , и его результаты определяют типы обонятельных клеток в верхней части носовой полости как наиболее уязвимые для инфекции SARS-CoV-2.
Джастин Тернер, доктор медицинских наук, доцент кафедры отоларингологии, хирургии головы и шеи и медицинский директор Центра обоняния и вкуса Медицинского центра Университета Вандербильта в Нэшвилле, заявил 21 мая, что основная причина потери обоняния, по всей видимости, связана с воспалительной реакцией. внутри носа, что может привести к потере обонятельных нейронов.
Кто теряет запах?
Потеря обоняния может быть одним из первых или единственных признаков заболевания и может предшествовать таким симптомам, как кашель и лихорадка, сказал доктор Тернер, цитируя весенние данные Центра запаха и вкуса VUMC.
Исследование, опубликованное 5 января в журнале Journal of Internal Medicine , показало, что 86 процентов пациентов с легкими случаями COVID-19 испытали аносмию по сравнению с 4-7 процентами пациентов с умеренными и тяжелыми случаями. В ходе исследования были проанализированы данные 2581 пациента из Франции, Бельгии и Италии.
Вернется ли к пациентам с COVID-19 обоняние?
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Internal Medicine, из 2581 обследованного пациента с COVID-19 у 95 процентов восстановилось обоняние в течение шести месяцев.
Для большинства пациентов инфекция COVID-19 вряд ли вызовет необратимое повреждение обонятельных нейронных цепей и приведет к стойкой аносмии, сказал доктор Датта, добавив: «Как только инфекция исчезнет, обонятельные нейроны, по-видимому, не будут нуждаться в замене или восстановлении. царапать.Но нам нужно больше данных и лучшее понимание основных механизмов, чтобы подтвердить этот вывод ».
Если да, когда к пациентам с COVID-19 вернется обоняние?
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Internal Medicine , средняя продолжительность обонятельной дисфункции, о которой сообщали пациенты, составила 21,6 дня. Почти четверть из 2581 обследованного пациента с COVID-19 не восстановили запах и вкус в течение 60 дней после заражения.
Устойчивая потеря обоняния, связанная с диагнозом COVID-19, имеет отличный прогноз почти полного выздоровления через год, согласно результатам исследования, опубликованного 24 июня на сайте JAMA Network Open.
Есть ли долгосрочные физические или психологические риски?
«Если у вас есть утечка газа, вы не обязательно почувствуете ее запах», — сказала NBC News Нина Шапиро, доктор медицины, педиатрический хирург головы и шеи из Калифорнийского университета в Медицинской школе Лос-Анджелеса. «И если люди теряют аппетит из-за вкуса картона или даже гниющего мяса, у них может развиться дефицит витаминов. Более того, люди могут не знать, действительно ли еда испорчена или сгорает.«
«Аносмия кажется любопытным явлением, но она может иметь разрушительные последствия для небольшой части людей, у которых она стойкая», — сказал д-р Датта. «Это может иметь серьезные психологические последствия и стать серьезной проблемой для общественного здравоохранения, если у нас растет население с постоянной потерей обоняния».
COVID потеря вкуса и запаха: как симптомы изменили жизнь
Бармен и сомелье Кен Росадо потерял чувство вкуса и запаха из-за COVID
Бармен и сомелье Кен Росадо потерял чувство вкуса и запаха из-за COVID
Крис Педота, NorthJersey.com
Кристин Нанн знала, что что-то ужасно не так.
Вот она стояла на тротуаре со своей собакой на поводке и лихорадочно нюхала мешок с какашками.
«Я так старался понюхать, но ничего не нашел», — сказал Нанн из Fair Lawn. Нанн знала, что это могло означать: у нее COVID-19.
Она побежала домой, схватила кофейные зерна, которые хранит в морозилке, и снова и снова глубоко вдохнула. Никакого землистого аромата, никакого запаха трав, никакого запаха вообще.
Она бросилась в ванную комнату и сунула нос в контейнер с Vicks VapoRub, мазью для местного подавления кашля, известной своим сильным запахом ментола.С таким же успехом она могла нюхать воду. «У меня ноль», — сказал Нанн.
Она тоже получила ноль, когда попыталась съесть тарелку куриного супа с лапшой Кэмпбелла. На самом деле это было хуже, чем отсутствие вкуса: «Такое ощущение, что у меня во рту заноза», — сказала она. «Я не мог ничего попробовать, и текстура была такой странной». «Паста казалась мне« червями во рту », — сказала она; Печенье Pepperidge Farm Milano вроде «картонное». Она добавила: «Я ничего не почувствовала на вкус». А Нанн зарабатывает на жизнь поваром; она — шеф-повар ресторана Esty Street в Парк-Ридж.
Миллионы людей во всем мире потеряли способность чувствовать запах и вкус после заражения COVID-19. И хотя примерно 80% в конечном итоге восстановили оба чувства, остальные еще не вернули их полностью или вообще, и эксперты признают, что они не знают, когда и будут ли они когда-либо.
«Мы не знаем, почему у некоторых восстанавливается обоняние и вкус, а у некоторых нет», — сказала Лори Джейкобс, доктор медицинских наук, председатель отделения внутренней медицины Медицинского центра Университета Хакенсак, курирующая Центр восстановления COVID. для дальнобойщиков, людей, которые испытывают симптомы в течение нескольких месяцев.«Мы ничего из этого не понимаем».
Многие из нас, которым посчастливилось не быть пораженными COVID, не понимают, каково это прожить наши дни без запаха чего-либо или вкуса чего-либо. Все мы понимаем важность зрения и слуха. Несмотря на все свои ужасы, а их много, COVID пролил необходимый свет на роль и важность двух наших органов чувств, которые многие из нас принимают как должное … пока они не исчезнут.
«Обоняние и вкус важны для нашего чувства благополучия и удовольствия от еды, что важно для хорошего качества жизни», — сказал Флориан П.Томас, доктор медицины, основатель и профессор кафедры неврологии Медицинского центра Университета Хакенсак. «Потеря вкуса или обоняния связана с потерей веса и депрессией. Это плохо и опасно».
Это тоже может быть смертельно опасным.
Некоторые исследования показывают, что существует взаимосвязь между потерей обоняния (медицинский термин — аносмия) и самоубийством. Недавнее исследование, проведенное врачами в области уха, горла и носа в Южной Корее, показало, что люди с уменьшенной потерей обоняния или полной аносмией имеют повышенный риск депрессии и самоубийства.Кроме того, исследователи из Стокгольмского университета обнаружили, что вероятность ранней смерти у людей, страдающих полной потерей обоняния, составляет 19%.
СОБЫТИЯ: фестивалей еды и пива на открытом воздухе в Нью-Джерси почти каждые выходные в мае и июне
CDC: Большинство штатов Нью-Джерси одобряют ограничения COVID-19 на данный момент, но также хотят, чтобы они были отменены
Без нашего понимания Эксперты отмечают, что из-за запаха и вкуса мы рискуем съесть гнилую пищу, вдохнуть ядовитые газы и пропустить потенциально опасные пожары.
«Это важно для нашего выживания», — сказал доктор Томас. «Если бы животные или люди каменного века не чувствовали вкуса и запаха, они бы проглотили яды или гнилую пищу. Они бы не выжили».
Страшно, да. Сегодня, конечно, многие жертвы аносмии и агевзии (медицинский термин, обозначающий потерю вкуса) прекрасно себя чувствуют, соблюдая осторожность и меры предосторожности. Но эти условия все еще могут быть убийцей радости. Какой смысл есть мясистый, жирный, сочный рибай или кусок насыщенного, влажного, бархатного немецкого шоколадного торта, если он на вкус как воздух?
«Это похоже на жизнь в одномерном плоском мире», — сказал Нанн.
Кори Хейер, шеф-повар загородного клуба Canoe Brook Country Club на Саммите, может подтвердить это.
В день Нового года, на следующий день после положительного результата теста на COVID-19, он сделал глоток утреннего кофе и спросил свою сожительницу: «Мы используем другой бренд?» он вспомнил. «На вкус он был плоским».
В ту ночь он приготовил на ужин мясной рулет, картофельное пюре и брокколи. «Я не мог ничего попробовать», — сказал он.
Раньше он мог сказать с завязанными глазами, что он ел, теперь он не мог отличить стейк от курицы.«Если кто-то полил что-то острым соусом, я мог сказать, что это было острое, но я не мог сказать вам, что это было. Как будто у меня были существительные, но не было местоимений или прилагательных».
Он перестал пить вино или пиво за обедом, потому что, по его словам, «в чем смысл?»
Однажды голодный, он купил себе филадельфийский сырный бифштекс от Джерси Майка, надеясь получить от него удовольствие, как всегда. «У меня были такие ожидания», — сказал он. «Это было неприятно. Это были просто некоторые питательные вещества».
Он ел, потому что был голоден, а не для удовольствия, сказал он.
Прошло восемь недель после боя с COVID-19, прежде чем он снова почувствовал запах и вкус. «Это было постепенно. Я мог использовать все больше и больше прилагательных».
Этот опыт дал ему глубокую оценку своего тела. В настоящее время он трепещет перед этим.
«Вы действительно начинаете думать, мое тело — удивительная машина, как все это связано с безопасностью и удовольствием», — сказал он. «Это действительно придало мне безопасность, которую дают вам эти чувства. Если что-то горит, что-то ядовито, вау, мое тело обладает этой удивительной способностью говорить мне об этом.Эти чувства — меры безопасности ».
Нанн вспоминает, как ужасно она чувствовала себя, не имея возможности обонять.« Вы не понимаете, насколько вы полагаетесь на свое обоняние для своей безопасности », — сказала она.
Она не всю зиму пользуйся камином, опасаясь, что она не узнает, воспламенит ли он пожар в доме. Она наливала воду на свой открытый очаг, «вместо того, чтобы оставлять его перегорать, на всякий случай», — сказала она, она не зажигала свечи » несмотря ни на что ». И она всегда держала окна приоткрытыми, чтобы не задохнуться, если в ее доме вспыхнет электрический пожар, о котором она не заметила бы без запаха.
«Это было ужасно и удручающе», — сказала Нанн, у которой оба чувства вернулись после второй вакцинации — через пять месяцев после их потери.
Кен Росадо, сомелье и бармен ресторана Latour в Гамбурге, вернул чувство вкуса — «100%», — сказал он, — после заражения COVID-19 в ноябре. Его обоняние? Не полностью. Что, конечно, сложно, когда его работа так сильно зависит от запаха.
«Мое небо может различить возраст, танины и выбрать ароматное белое вино или урожайное красное калифорнийское вино, но все они пахнут одинаково», — сказал Росадо, 30-летний житель Уихокена.«Обоняние и вкус имеют жизненно важное значение в нашей отрасли. Мы полагаемся на вкус и запах, чтобы направить блюдо или напиток в направлении наших гостей». Вместо этого он долгое время полагался на свой персонал и память.
Его врач заверил его, что рано или поздно он вернется. И он знает других, кто был поражен подобным же образом и в конце концов полностью исцелился.
«Это вселяет в меня надежду», — сказал он.
Келби Джеймс Рассел, главный винодел Red Newt Cellars в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке, беспокоился, что его карьера закончилась, когда он потерял обоняние и вкус из-за COVID-19.
«Это будет поистине ужасно, если я проведу остаток своей жизни не в состоянии чувствовать вкус и запах еды», — вспоминал он свое чувство. «Вот как я попал в вино».
Для Рассела вино — это не только удовольствие от напитка, но и возможность собираться вокруг него, рассказывать истории и быть человеком. «То, что это вырвало, — это настоящая суть того, почему я винодел».
И запах, и вкус вернулись к нему через 12 дней.
Новый коронавирус — не единственный виновник, из-за которого жертвы могут иметь дефицит запаха и вкуса.Травмы головы, лекарства, лучевая терапия и даже простуда могут нанести такой же ущерб. «Даже такая простая вещь, как отказ от слюны, может повлиять на вкус», — сказал доктор Томас. «То же самое с болезнью Альцгеймера и другими видами деменции».
И хотя обоняние и чувство вкуса анатомически независимы друг от друга, они взаимосвязаны. Наши вкусовые рецепторы распознают вкус — сладкий, кислый, горький, соленый и умами (острый) — а также нервные окончания в носовых пятнах.
Они работают вместе.«Большой процент вкуса — это запах», — сказал доктор Джейкобс. «Запах вызывает наше удовольствие, а не ваше настоящее чувство вкуса». Добавление: «Мы не едим шоколад только потому, что хотим съесть что-нибудь сладкое. Мы едим его, потому что хотим почувствовать запах шоколада».
По оценкам, 95% расстройств вкуса вызваны повреждением способности обоняния, а не потерей вкуса.
«Обоняние — это то, что придает еде и питью их разнообразие», — сказал Гарольд МакГи, писатель о еде и вине, автор книги « Nose Dive». «Большая часть удовольствия, которое вы получаете от еды и питья, приносит запах.»
Павия Розати из Нью-Йорка, эксперт по путешествиям и образу жизни и основательница отмеченной наградами редакционной платформы для путешествий Fathom, потеряла обоняние, но не вкус, 15 лет назад из-за автомобильной аварии. И хотя она пыталась вернуть все что угодно, включая иглоукалывание и краниальную терапию, в конце концов она научилась жить с этим.
«В конечном счете, одна из моральных составляющих моей истории — это то, что мы, люди, — адаптируемые звери», — сказала она.«Мы можем жить с чем угодно».
Розати сказала, что может наслаждаться едой и вином, но упускает из виду многие нюансы. «Я сравниваю это с работой модного редактора и дальтонизмом», — сказала она. «Вы можете говорить о фасоне пиджака, но не можете сказать, пурпурный он баклажановый или темно-изумрудный».
По ее словам, без запаха сытость достичь труднее. «Раньше я любил нут, это была моя утешительная еда. Без запаха мне приходилось есть больше, чтобы получить удовольствие». Она сравнивает это с необходимостью съесть гигантский пакет M&M, чтобы получить такое же удовольствие от одного насыщенного шоколадного трюфеля.
Она все еще любит готовить — и любит. «Я приготовила ужин на 20 человек», — сказала она. «Это был потрясающий ужин».
И все же, по ее словам, она скучает по обонянию. «Это не только запахи еды, как чеснок и лук, обжаренные в оливковом масле, но и запах моего собственного тела. Я скучаю по запаху своего мужа. Я скучаю по запаху своих духов, которые я ношу каждый день, хотя могу» нюхать его. »
Адриан Веллок, с другой стороны, чувствует запах, но не чувствует вкуса.
Уэллок, 30-летний британский пожарный, живущий на острове Уайт, потерял способность ощущать вкус после тяжелого случая заболевания гриппом восемь лет назад.У него его до сих пор нет. Он остро осознал потерю, когда однажды утром достал апельсиновый сок из холодильника. «У него был вкус воды», — сказал он. «Вязкость была выше, чем у воды, и у нее был настоящий металлический привкус».
Сначала он подозревал, что вкус вызван посудомоечной машиной. Затем он заподозрил, что «что-то у меня во рту», - сказал он. Он пошел к дантисту. Потом его терапевт. Затем специалист по ушам, носу и горлу. Он принимал антибиотики, стероиды, добавки с цинком.
«Я все перепробовал», — сказал он.
Ему посоветовали обратиться к психологу, который, по его словам, сказал ему «просто разобраться с этим».
«На этом мое медицинское путешествие закончилось», — сказал он.
Он изо всех сил старается получать удовольствие от того, что может. Он изменил то, что ест и как ест. Он избегает продуктов, требующих частого пережевывания, например стейков или свиных отбивных. Жевательный кусок пищи имеет вкус куска резины — «как жевательную резинку, которую жевали в течение нескольких часов», — сказал он. Он намазывает свой утренний тост английской горчицей. Он посыпает эти хлопья хлопьями чили.Он добавляет в рис кориандр и бразильские орехи. Все для вкуса и хруста.
Этот опыт позволил ему остро осознать роль еды в нашей культуре, — сказал он.
«Еда есть на каждом празднике», — сказал он. «Мы собираемся вокруг еды, чтобы отпраздновать жизнь, смерть, дни рождения и достижения. Я не пытаюсь этого избежать».
Он отложил в морозилку кусок торта на день рождения своей годовалой дочери в надежде, что однажды он сможет его попробовать.
Тем временем, по его словам, он пытается извлечь из этого максимум пользы.
Он ходит на званые обеды, готовит и то и дело встречает в баре своего друга, человека, потерявшего обоняние. «Я чувствую запах пива, — сказал он, — и рассказываю ему, как оно пахнет. Он пробует пиво и говорит мне, хмельное оно или горькое. Мы делаем пару подставок для книг».
Шанель Франс из Женевы, штат Нью-Йорк, временно потеряла обоняние и обоняние из-за COVID-19. 31-летняя учительница специального образования работала над поваренной книгой «Юбилей: рецепты двух веков афроамериканской кулинарии» , когда однажды вечером она приготовила острое блюдо с ветчиной и беконом.Ее жениху это понравилось; она не могла попробовать это на вкус.
«Даже со всеми этими ароматными компонентами я ничего не могла попробовать», — сказала она. «Это было действительно неприятно». Она сделала вид, что чувствует это на вкус. «Я полностью отрицала это», — сказала она.
Примерно через девять дней после этого она принимала душ и заметила, что чувствует запах шампуня. «Это было чувство облегчения», — сказала она.
Как только она снова почувствовала запах, она приготовила рецепт, которым бредил ее жених из Джубили.