Рецепты при язве двенадцатиперстной кишки: Диета при язве двенадцатиперстной кишки, лечение, рецепты диетических блюд

Содержание

Как вкусно питаться при язве желудка. Меню для диетического стола №1 | Питание и диеты | Кухня

Стол №1… И сразу возникает образ больницы с ее протертыми супами в эмалированных мисках. Не слишком-то «вкусный» образ. Но это совсем не означает, что находясь на диете, стоит навсегда забыть о блюдах, которые вызывают аппетит. Для того, чтобы разнообразить свой стол следует подойти к делу ответственно и с фантазией.

Подробное описание принципов диеты вы сможете найти здесь>>>

Аиф.ру разобрался, какими блюдами могут побаловать себя люди, страдающие от язвы или гастритов.

Как готовить: на пару или отваривать. Иногда можно запекать. Также обратите внимание на мультиварку, она поможет создать много вкусных блюд, не противоречащих принципам стола №1.

Разрешается:

Некислые и нежирные молочные продукты

Отварное и нежирное мясо, рыба, белое мясо птицы

Яйца (не больше 2 в день)

Отварные и протертые овощи

Крупы и макароны

Некислые фрукты

Белый хлеб

Не рекомендуется:

Бульоны

Крепкие овощные отвары

Кислые и острые продукты

Жареное, жирное и т.д.

Варианты меню

Вариант №1

Завтрак: паровой омлет, травяной чай

Перекус: запеченное яблоко

Обед: суп из цветной капусты с сухариками, рыбные котлеты и картофельное пюре.

Полдник: творожный кекс

Ужин: овощное пюре и отварная куриная грудка, салат из отварной свеклы с черносливом

Вариант №2

Завтрак: ленивые вареники с нежирной сметаной и клубничным сиропом, некрепкий чай

Перекус: гроздь белого винограда

Обед: суп из белой фасоли, моркови и шпината, запеченная говядина с тыквенными ломтиками, кисель

Полдник: запеканка из манки с грушей

Ужин: рисовые зразы с рубленой постной говядиной, тушеный кабачок

Вариант №3

Завтрак: манная каша на молоке с ягодным вареньем, некрепкий чай

Перекус: банан и персик

Обед: молочный суп с запеченной тыквой, гречневая каша с томленой морковью и паровыми биточками

Полдник: запеченное яблоко

Ужин: запеканка из вермишели с творогом

Рецепты для стола №1

Салат из свеклы и картофеля

Салат из свеклы и картофеля Фото: Shutterstock.com

 

1/4 небольшой свеклы

1 картофелина

1/2 ст. л. растительного масла

Зелень

соль

Шаг 1. Свеклу и картофель отварить на пару или запечь в духовке.

Шаг 2. Почистить овощи и нарезать соломкой.

Шаг 3. Положить в салатницу, посолить, добавить масло, посыпать зеленью совсем чуть-чуть.

Паштет из нежирного мяса

Фото: Миллион меню

 

500 г мяса кролика или нежирной телятины

200 г куриной печени

2 ст.л. растительного масла

1/3 белого батона

Петрушка

3-4 моркови

1/3 стакана молока

1 яйцо

Сливочное масло

Соль

Шаг 1. Мясо и печень нарезать на кусочки, залить холодной водой и отварить на медленном огне.

Шаг 2. Морковь почистить и добавить к варящемуся мясу, можно ее нарезать на крупные куски.

Шаг 3. Размочить в воде с молоком хлеб.

Шаг 4. Сделать из мяса, печени фарш, добавить размокший хлеб без корочек.

Шаг 5. Добавить яйцо, петрушку, посолить и вымешать фарш.

Шаг 6. Паштетную массу запекать в духовке, можно разложить по формочкам, смазанным маслом, в течение 30-40 минут.

Молочный суп с тыквой

Молочный суп с тыквой Фото: Миллион меню

 

1 стакан воды

300 г тыквы

2 ст.л. манной крупы

3 стакана молока

1 ст.л. сливочного масла

2 ч.л. сахара

Соль

Шаг 1. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу.

Шаг 2. Варить ее около 15 минут.

Шаг 3. Тыкву нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды, пюрировать вместе с отваром.

Шаг 4. Добавить тыкву в кастрюлю, довести суп до кипения. Посолить, добавить сахар.

Картофельно-морковное пюре

Картофельно-морковное пюре Фото: Миллион меню

 

4-5 картофелин

2 моркови

2 ст.л. сливочного масла

1 стакан молока

Шаг 1. Картофель и морковь почистить и отварить. Посолить.

Шаг 2. Отвар слить, овощи пюрировать блендером или пропустить через мясорубку.

Шаг 3. Добавить подогретое молоко, масло, взбить.

Паровой пудинг из белой рыбы

Паровой пудинг из белой рыбы Фото: Миллион меню

 

300 г трески или пикши

2 кусочка белого хлеба

2 яйца

1 ст.л. сливочного масла

1/3 стакана молока

Соль

Шаг 1. Рыбу отварить на пару (около 5 минут). Хлеб замочить в молоке.

Шаг 2. Пропустить рыбу через мясорубку 2 раза и добавить хлеб.

Шаг 3. Добавить желтки яиц, растопленное сливочное масло и посолить.

Шаг 4. Взбить в крутую пену белки, ввести в рыбную массу.

Шаг 5. Разложить массу по формочкам для кексов и запекать при температуре 170 градусов 20-30 минут.

Курица с овощами в мультиварке

Курица с овощами в мультиварке Фото: Shutterstock.com

 

1 куриная грудка

1 морковь

1  небольшой кабачок

1 упаковка мороженной цветной капусты (или 300 г свежей)

2 ст.л. растительного масла без запаха

Соль

Сушеный тимьян

Шаг 1. Очистить морковь и кабачок. Нарезать их кубиками.

Шаг 2. У мультиварки включить режим «Жарка» или «Выпечка». Чуть обжарить овощи, но не до корочки. Добавить капусту разобранную на соцветия.

Шаг 3. Курицу нарезать кубиками, посолить. Добавить к овощам.

Шаг 4. Посыпать овощи сушеными травами, влить 1 стакан воды (входящий в комплект мультиварки).

Шаг 5. Включить режим «Тушение», мультиварка выключится, когда блюдо будет готово, примерно через 1,5 часа.

Курица с яблоками

Курица с яблоками Фото: Миллион меню

 

1 большая грудка

3 яблока

Петрушка – 2-3 веточки

1 ст.л. растительного масла без запаха

Соль

Шаг 1. Курицу посолить и посыпать зеленью.

Шаг 2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Шаг 3. Завернуть все вместе в фольгу или положить в рукав для запекания.

Шаг 4. Запекать в духовке примерно 40-50 минут. Можно запечь в мультиварке.

Рисовая запеканка в мультиварке

1 стакан риса

1 стакан молока

1 стакан воды

100 г сахара

2 ст.л. изюма

5 яиц

Соль

Несколько капель ванили

Шаг 1. Рис отварить с молоком и водой, включив программу «Каша». Охладить.

Шаг 2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.

Шаг 3. Смешать желтки с изюмом и рисом.

Шаг 4. Взбить белки до крутых пиков, добавить к рису постепенно белки, аккуратно перемешивая.

Шаг 5. Рисовое тесто перелить в смазанную маслом чашу мультиварки. Запекать на программе «Выпечка» в течение 50 минут.

Пудинг манный с грушей

Пудинг манный с грушей Фото: Миллион меню

 

1 стакан манной крупы

3 стакана молока

1 стакан сахара

5-6 сладких груш

Ванилин

3-4 яйца

2 ст.л. сливочного масла

Шаг 1. Молоко вскипятить, снять пенку и высыпать в него манку, просеивая ее. Добавить ваниль.

Шаг 2. Варить кашу до загустения. Добавить масло.

Шаг 3. Желтки растереть с сахаром и добавить в горячую кашу.

Шаг 4. Груши нарезать ломтиками. Добавить к каше.

Шаг 5. Белки взбить в крепкую пену, ввести в кашу. Выложить пудинг в кастрюлю или форму смазанную маслом, варить на водяной бане полчаса.

Лечебная диета №1, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Общая характеристика диеты

Лечебная диета №1 показана:

  • на стадии выздоровления после резкого обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и в период нерезкого обострения;
  • в период нерезкого обострения хронического гастрита в случае сохранения или повышения секреции;
  • на стадии выздоровления после острого гастрита.

Цели лечебной диеты №1:

  • химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта в случае полноценного питания;
  • снижение воспаления;
  • облегчение заживления язв;
  • нормализация секреторной и двигательной желудочных функций.

Лечебная диета № 1 является физиологически полноценной по энергоценности и количеству жиров, белков, углеводов. В ее рационе ограничено количество продуктов, возбуждающих сильную желудочную секрецию, раздражающих слизистую оболочку желудка, долго в нем задерживающихся и трудно усваиваемых. Как правило, пищу употребляют в протертом, вареном виде или на пару. Некоторые блюда могут запекаться, но без образования корочки. Рыба и не очень грубых сортов мясо подается куском. Соль ограничена. Под запретом – холодное и горячее. На ночь рекомендуется стакан молока или сливок. Питание 5-6 раз в день.

Химический состав диеты №1:

  • 90-100 г белков, 60 % из которых животного происхождения;
  • 100 г жиров, 30 % из которых растительного происхождения;
  • 400-420 г углеводов;
  • 10-12 г поваренной соли;
  • 1,5 л жидкости.

Калорийность лечебной диеты №1 составляет 2800-3000 калорий.

Рекомендации по продуктам

Хлеб и другие мучные изделия

Рекомендуется несвежий или подсушенный хлеб из пшеничной муки высшего или первого сорта, сухой бисквит, сухое печенье. Дважды в неделю можно хорошо пропеченные несдобные булочки, пирожки с яблоками, вареным мясом, рыбой, яйцами или вареньем, творожную ватрушку. Запрещены любой свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобные или слоеные мучные изделия.

Супы

Рекомендуются супы из незапрещенных протертых овощей на картофельном или морковном бульоне, молочные супы с добавлением протертых геркулесовых, манных, рисовых и других круп, вермишели с протертыми овощами, молочные супы-пюре с добавлением протертых овощей, супы-пюре из заблаговременно вываренного мяса или из протертых некислых ягод с добавлением манной крупы. Перед приготовлением супа муку следует подсушить. Для заправки используют сливочное масло, смесь из яиц и молока, сливки.

Запрещены мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи и окрошки.

Мясо и птица

Мясо предписано нежирное, без сухожилий, фасций и кожи у птиц. Говядина, молодая нежирная баранина, обрезная свинина, мясо курицы и индюшки, отваренные в воде или приготовленные на пару, телячье, кроличье или мясо цыпленка куском в вареном виде. Можно есть котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы, приготовленные на пару, бефстроганов из отварного мяса, вареное мясо, запеченное в духовке, вареный язык и печень.

Запрещается прием в пищу жирных и жилистых сортов мяса и птиц, утки, гуся, консервов, копченостей.

Рыба

Рекомендуются нежирное рыбье мясо без кожи, в виде котлетной массы или куском, вареное в воде или на пару. Запрещена жирная, соленая рыба, консервы.

Молоко и молочные продукты

Разрешаются молоко, сливки, некислые кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ацидофилин), свежие и некислые протертый творог и сметана. В употребление допускаются сырники в запеченном виде, творожное суфле, ленивые вареники и пудинги. Неострый сыр можно есть в тертом виде, иногда – небольшими ломтиками.

Запрещены кислые молочные продукты, острые и соленые сыры. Ограничено употребление сметаны.

Яйца

Допускается включать в рацион 2-3 яйца в день, приготовленных всмятку или в виде парового омлета. Нельзя есть жареные яйца и яйца, приготовленные вкрутую.

Крупы

Можно готовить блюда из манной, рисовой, гречневой, овсяной круп. Из них варят полувязкие и протертые каши на молоке или воде, паровые суфле, котлеты. Разрешены вареные макароны и вермишель. Запрещены пшенные, перловые, ячневые, кукурузные крупы, бобовые.

Овощи

Разрешены блюда из картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты и 100 г в день спелых, некислых помидоров. В ограниченном количестве – зеленый горошек. Овощи следует отварить в воде или на пару и протереть, таким образом, можно готовить пюре, суфле, пудинги. Ранние тыкву и кабачки можно употреблять в непротертом виде. В супы рекомендуется добавлять мелконарезанный укроп.

Запрещена белокочанная капуста, огурцы, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, любые овощи в квашеном и маринованном виде, грибы, консервы.

Закуски

Салаты рекомендуется готовить из вареных овощей, мяса или рыбы, отварного языка, печеночного паштета, докторской, молочной, диетической колбасы, заливной рыбы на овощном бульоне. Также в пищу можно включать икру осетровых, иногда нежирную селедку и форшмак, неострые виды сыра, нежирную и несоленую ветчину. Запрещены соленые и острые закуски, любые консервы и копчености.

Фрукты, сладкое

Фрукты рекомендуются сладкие, в протертом, вареном и запеченном виде. Разрешены разнообразные пюре, кисели, желе, протертые компоты, снежки, сливочный крем, а также сахар, мед, зефир, сладкое варенье. Запрещены кислые или неспелые, богатые на клетчатку фрукты и ягоды, сухофрукты в непротертом виде, шоколад, мороженое.

Соусы, пряности

Можно: молочные соусы без пассированной муки, в которые можно добавить сливочное масло, сметану, фруктовые и молочно-фруктовые соусы. В ограниченных количествах укроп, петрушка, ванилин и корица. Нальзя: мясные, грибные, томатные соусы, горчица, перец, хрен.

Напитки

Разрешены слабые чаи, чаи с молоком или сливками, некрепкий какао или кофе с молоком. Допускаются соки из сладких фруктов и ягод, отвары из шиповника. Запрещены газированные напитки, черный кофе, квас.

Жиры

Рекомендуется несоленое топленое сливочное масло из коровьего молока, высшего сорта, а также рафинированные растительные масла. Запрещены все другие жиры.

Пример меню протертой лечебной диеты № 1

Первый завтрак: яйцо всмятку, протертая рисовая каша на молоке и чай с молоком.
Второй завтрак: печеное яблоко с сахаром.
Обед: протертый овсяный суп на молоке, мясные фрикадельки на пару с морковным пюре и фруктовый мусс.
Полдник: сухарики и отвар из шиповника.
Ужин: отварная рыба, запеченная в молочном соусе, картофельное пюре и чай с молоком.
Перед сном: стакан молока.

Пример меню непротертой лечебной диеты № 1

Первый завтрак: яйцо всмятку, рассыпчатая гречневая каша и чай с молоком.
Второй завтрак: свежий некислый творог и отвар шиповника.
Обед: вегетарианский картофельный суп, вареное мясо, запеченное под бешамель, вареная морковь, компот из переваренных сухофруктов.
Полдник: отвар из пшеничных отрубей с сахаром и сухариков.
Ужин: отварная рыба, запеченная под молочным соусом, морковно-яблочный рулет и чай с молоком.
На ночь, как всегда, молоко.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а)

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а). Питание при язвенной болезни желудка

ВикиЧтение

Питание при язвенной болезни желудка
Мельников Илья

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки В целях облегчения выбора лекарственных средств при язвенной болезни В. И. Варшавский (1989) рекомендует разбить их на несколько групп.Первая группа – средства, имеющие отношение к слизистой оболочке

ПИТАНИЕ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ

ПИТАНИЕ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ Для того чтобы создать максимальный покой желудку и двенадцатиперстной кишке, принимать пищу надо 5 – 6 раз в день. Принимать пищу надо малыми порциями, медленно, не торопясь. На ночь лучше всего медленно

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а)

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а) ПОНЕДЕЛЬНИКПервый завтрак: каша рисовая слизистая, омлет, молоко.Второй завтрак: молоко.Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из вареного мяса, компот из сухофруктов.Полдник:

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1б)

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1б) Это лечебное питание рекомендуется больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, острым гастритом и хроническим гастритом с сохраненной секрецией после отмены

4.1. Лечебное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

4.1. Лечебное питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки Рекомендации применимы при при остром панкреатите или обострении хронического рецидивирующего панкреатита Лечебное питание при язвенной болезни направлено, с одной стороны, на полное

ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА (ГАСТРИТ, ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ ЖЕЛУДКА ИЛИ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ)

ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА (ГАСТРИТ, ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ ЖЕЛУДКА ИЛИ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ) В питании при сахарном диабете с заболеваниями желудочно-кишечного тракта необходимо соблюдать все требования, которые

Меню и рецепты блюд для язвенников

Язва желудка является одним из самых распространенных заболеваний в мире. При ее обнаружении первым делом необходимо кардинально пересмотреть рацион питания. И сегодня на повестке дня — диета для язвенников, рецепты на каждый день и общие рекомендации.

Кто виноват и что делать?

Ученые выяснили, что главным виновником возникновения язвы является бактерия helicobacter pylori, которая атакует клетки слизистой оболочки желудка и провоцирует эрозию. Впрочем, нередко причиной болезни является неправильное питание, курение и злоупотребление алкоголем, постоянные стрессы и некоторые лекарства. В любом случае нужно в первую очередь обратиться к врачу, чтобы точно определить причину и необходимое медикаментозное лечение. Следующий важный шаг — составить правильное меню для язвенника.

Для начала придется изменить некоторые пищевые привычки. При язве желудка важно избегать длительного голодания. Интервал между приемами пищи должен составлять максимум три часа. В идеале нужно следовать формуле: три основных приема пищи плюс три перекуса между ними. Последний прием должен завершаться не позднее, чем за два часа до сна. Наряду с этим нужно потреблять большое количество воды. Желательно выпивать стакан воды за полчаса перед едой и полтора часа спустя.

Пища, вред несущая

Какие продукты употреблять язвеннику нельзя ни в коем случае? Во главе списка — жареная, жирная, острая и грубая пища. Как ни странно, под это определение попадает не только любимая жареная картошечка, румяные отбивные или жгучие приправы. Красное мясо, даже приготовленное без жарки, тоже таит угрозу. Животный белок повышает кислотность в желудке, а его грубые волокна могут еще больше повредить слизистую. Распрощаться придется также с субпродуктами, колбасами, копченостями, сосисками и прочими полуфабрикатами.

Категорически противопоказаны сырые овощи. При всей своей полезности, жесткая клетчатка способна причинить вред и без того уязвимой слизистой. Жареные овощи тоже губительны при язве. Лучшим решением будет мягкая термическая обработка на пару. Фрукты и ягоды должны пройти суровый отбор. Апельсины, лимоны, грейпфруты, ананасы, киви, виноград, кислые ягоды, а также натуральные соки с их участием исключаются из рациона без промедлений. Как, впрочем, и калорийные сладости: печенье, шоколад, конфеты и торты, изобилующие трансжирами. Та же участь должна постичь орехи, семечки и чипсы, грубая структура которых не сулит желудку ничего, кроме страданий. Чай и особенно кофе строжайше запрещены, поскольку оказывают раздражающее действие.

Пища как лекарство

От запретных плодов переходим к разрешенным. Меню для язвенника на неделю обязательно должно включать обволакивающие каши: овсяную, рисовую или ячневую. Несколько раз в неделю можно есть телятину, крольчатину или курятину. При этом последнюю нужно избавить от жирной кожицы. Вареные яйца рекомендуется употреблять не чаще трех раз в неделю.

Как уже отмечалось, овощи в рационе допускаются, только если они отварные, тушеные или приготовлены на пару. Самые полезные овощи при язве — это морковь, свекла, тыква, кабачки и цветная капуста. Среди фруктов и ягод у язвенников тоже есть друзья. В первую очередь это бананы, сладкие яблоки и груши без кожуры, пареная айва, сладкие сливы без кожицы, черная смородина. Черника, обладающая противовоспалительными свойствами, облегчит боль. А облепиховое масло эффективно заживит повреждения слизистой.

Обязательно добавьте в рацион йогурты с живыми культурами. Они подавляют рост вредных бактерий в желудке, а так называемый биодоступный белок ускоряет восстановление слизистой. При обострениях и в период профилактики лучше пить обычную или минеральную воду, подобранную по совету врача.

Лечебное меню

Чтобы упростить задачу по составлению меню, предлагаем вам некоторые рецепты блюд для язвенников. Отварите картофелину со свеклой, порежьте их соломкой и заправьте растительным маслом с небольшим количеством зелени — получится вкусный и очень полезный салат. На обед приготовьте диетический суп из тыквы. Для начала проварите 2 ст. л. манной крупы в 3 стаканах молока (около 15 минут). Отдельно отварите в воде 300 г порезанной кусочками тыквы, измельчите ее в блендере и смешайте с манкой. Поставьте суп на медленный огонь, добавьте соль и сахар по вкусу и доведите его до кипения.

Рецепты для язвенников в мультиварке — отличный выбор для лечебной диеты. С мультиваркой легко приготовить полезную курицу с овощами. Нарежьте кубиками небольшую морковь и кабачок, потомите их в чаше мультиварки. Добавьте в нее 300 г разобранной на соцветия цветной капусты и нарезанную на кусочки куриную грудку, 1 стакан воды и щепотку сухих трав, включите нужный режим.   

Надеемся, наши рекомендации будут для вас полезными. Однако, прежде чем браться за составление правильного рациона, обратитесь за консультацией к специалисту. 

Будьте здоровы и берегите себя! 

Какую диету соблюдать при язве двенадцатиперстной кишки

Эффективное лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта зависит не только от приема лекарств, но и строгого соблюдения диеты, предписанной лечащим врачом. Диета подбирается с учетом стадии язвенной болезни и нацелена на то, чтобы рацион питания обеспечивал достаточное поступление в организм белков, жиров и углеводов, а также имел повышенную питательную ценность. Основной принцип диеты – частые приемы пищи маленькими порциями.

На стадии обострения язвы двенадцатиперстной кишки диета довольно строгая: пища только в жидком или протертом виде, не горячая и не холодная, чтобы не возникало ни механического, ни термического раздражения слизистой двенадцатиперстной кишки.

Если заболевание протекает тяжело, с сильными болями, то диетологи рекомендуют потреблять до литра молока в день. Основной пищей в этот период должны быть протертые молочные каши, кисели на фруктовых соках, молочные супы слизистой консистенции из овсяной, рисовой или манной крупы, которые можно заправлять сливочным маслом или сливками. Утром очень полезна слизистая жидкая овсяная каша со сливочным маслом, которая как бы обволакивает слизистую и снимает болезненные ощущения.

Обед или ужин может состоять из парового суфле, приготовленного из нежирных сортов кролика, телятины, говядины, свинины, курицы, индейки или нежирных сортов рыбы (например, судака). Яйца лучше готовить в виде парового омлета, а овощи – протирать. На десерта можно приготовить желе из фруктов сладких сортов и протертых ягод.

Лечебная диета № 1 при язве двенадцатиперстной кишки назначается при затухании обострения язвы, а также в стадии ремиссии. Из рациона исключаются блюда, которые могут оказывать на слизистую двенадцатиперстной кишки раздражающее действие и представляют собой сильные возбудители секреторной функции. Пища должна быть комнатной температуры, а потребление соли – не более 6-7 г в день.

Основным блюдом в рационе являются супы, приготовленные на молоке либо на легком овощном отваре. Крупы в супе необходимо хорошо разваривать и протирать, заправляют суп сливочным маслом.

Разрешается употребление пшеничного хлеба либо вчерашнего, либо слегка подсушенного. При лечебной диете исключаются свежий хлеб, мясные и рыбные бульоны, а также такие первые блюда как борщ, окрошка, рассольник, грибной суп.

Блюда из мяса и рыбы следует готовить на пару, причем только из нежирных сортов телятины, говядины, свинины и курятины. Рекомендуется включать в меню молоко, творог в виде суфле, сливки и некислый кефир. Все каши необходимо как следует разваривать и протирать. Исключаются из меню макаронные изделия, пшенная и перловая каши, а также бобовые.

При язве двенадцатиперстной кишки исключаются любые газированные напитки. Даже если врач назначает лечебную минеральную воду, она тоже должна быть без газа. Разрешается употребление некрепкого чая со сливками или молоком, а также разведенных водой сладких соков из фруктов и ягод.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


вкусные и полезные блюда для язвенников

Когда пациенту назначается лечебная диета, сразу визуально возникают мрачные картины с протертыми и невзрачными блюдами. Ведь само слово «диета» ассоциируется с ограничениями, а диетические блюда с безвкусными субстанциями. Однако диета при язве желудка – это вполне сбалансированное питание с разнообразными и вкусными угощениями. При желании в меню для больных язвой желудка можно включать очень интересные и вкусные блюда, для чего пригодятся специально разработанные диетические рецепты.

Людям с язвой желудка следует придерживаться определенной схемы питания, исключающей вредные блюда

Супы при язве желудка

Для язвенников супы должны обязательно присутствовать в меню, причем ежедневно. Заболевание язва желудка связано с повышенной кислотностью. Поэтому диетическое питание обязательно предусматривает употребление первых горячих блюд.

Во время обострения заболевания рекомендовано готовить протертые супчики и супы-пюре на овощных или легких мясных бульонах. При переходе на расширенную диету в супы при язве желудка добавляют разрешенные крупы, мелкорубленные овощи, вермишель. Основой для таких супов остается овощной или куриный бульон. Хороши также рецепты молочных супов при язве желудка, какие можно готовить независимо от стадии заболевания.

Суп-пюре из курицы

Для приготовления куриного супа понадобится:

  • курицы – 115 гр.;
  • желтка куриного – 5 гр.;
  • овощного отвара – 300 гр.;
  • молока – 130 гр.;
  • сливочного масла – 5 гр.

Общий выход блюда – 500 гр, Б/Ж/У – 19,6 гр./22,6гр./10гр., энергетическая ценность – 322 кКал.

Для приготовления супов при язве отлично подходит курица

Готовится куриный супчик по следующей технологии:

  1. Курица отваривается в воде и охлаждается. Кусочки мяса, отделенные от костей, пропускаются через мелкое сито на мясорубке и протираются. Полученный куриный бульон в дальнейшем приготовлении не применяется.
  2. Отдельно готовится овощной отвар, для чего берутся любые овощи типа капусты, моркови, сельдерея, корня петрушки, картофеля, лука. Не мелкие кусочки овощей заливаются водой и варятся около получаса после закипания под закрытой крышкой на слабом пламени. Готовому овощному отвару дают настояться под крышкой после готовности еще 15 минут.
  3. Пока варится отвар и курица, следует приготовить льезон. В подогретое до 70 градусов молоко вливаем тонкой струйкой яичный желток. Льезон нужно помешивать, чтобы яйцо не свернулось в молоке. Доводим смесь до загустения и процеживаем.
  4. Пюре из курицы разводим бульоном, чтобы получилась консистенция супа. Доводим суп до кипения и сразу выключаем. Если появилась пенка, ее следует снять с поверхности.
  5. В охлажденный суп вливаем льезон и кусочек сливочного масла.

При язве разрешается есть куриный суп-пюре

Подают куриный суп теплым на обед. Такое блюдо подойдет и для меню протертой диеты №1а, и когда язва желудка не беспокоит пациента.

Суп рисовый с говядиной

Для приготовления этого супа из риса с мясом понадобится:

  • телятины – 80гр.;
  • риса – 20 гр.;
  • овощного отвара – 300 гр.;
  • молока – 130 гр.;
  • желтка куриного – 5гр.;
  • сливочного масла – 5гр.

Общий выход блюда – 500 гр, Б/Ж/У – 17,7 гр./16,4гр./24гр., энергетическая ценность – 314 кКал.

Для супов также разрешается использовать говядину

Приготовление рисового супа с мясом происходит по следующей схеме:

  1. Говядину отвариваем и охлаждаем. Припускаем дважды через мелкое сито на мясорубке.
  2. Рис промываем теплой водой. Варим крупу, пока она полностью не разварится. После этого протираем рис через сито.
  3. Смешиваем мясное и рисовое пюре.
  4. До консистенции супа разводим полученную кашицу овощным отваром.
  5. Суп доводим до кипения и снимаем с огня.
  6. После охлаждения сдобряем суп льезоном и сливочным маслом.

Суп из риса с мясом – это полноценное блюдо, которое можно включать в питание язвенника на любом этапе болезни.

Каши и макароны при язве

Каши занимают второе место в меню язвенника. Во время обострения язвы желудка диета предусматривает применение вязких каш. В основном это овсяная, гречневая и манная каши. Позже добавляется в питание рис, перловка, вермишель. Каши готовятся с добавлением молока, сливочного масла, овощей и фруктов.

Дополнить свой рацион при язве можно кашами и некоторыми видами макарон

Каша из гречки протертая

Чтобы приготовить гречневую протертую кашу, понадобится:

  • гречневой крупы – 50 гр.;
  • чистой воды– 100 гр.;
  • коровьего молока – 130 гр.;
  • сахара белого – 5 гр.;
  • соли – 0,5 гр.;
  • масла сливочного – 10 гр.

Общий выход блюда – 200 гр.

Готовится гречневая протертая каша по рецепту:

  1. Крупу просеиваем и засыпаем в доведенную до кипения воду, солим. Через 15 минут варки заливаем подогретое молоко и доводим кашу до готовности.
  2. Еще горячую кашу протираем, для чего можно воспользоваться ситом или протирочной машинкой.
  3. В протертую кашу добавляем сахар. Прогреваем блюдо до 80 градусов на водяной бане.
  4. При подаче на стол в еще теплую кашу добавляем масло.

Гречку рекомендуется употреблять в протертом виде

Чтобы сократить время приготовления блюда, можно брать не продел, а гречневую муку, которую делают из крупы в кофемолке.

Овсяная каша с тыквой

Для приготовления овсяной каши с тыквой понадобится:

  • овсяных хлопьев – 1 стакан;
  • молока – 2 стакана;
  • сахара – 1 ст. л.;.
  • тыквы натертой – 1 стакан;
  • масла сливочного – 1 ст. л.;
  • соль.

Готовить овсяную кашу с тыквой будем по предложенной схеме:

  1. Тыкву очищаем и натираем на терке крупной.
  2. Заливаем тыкву водой и отвариваем минут 20.

    Для большей пользы к овсяной каше можно добавить тыквы

  3. К полуготовой тыкве добавляем молоко, доводим до кипения.
  4. Всыпаем овсяные хлопья и продолжаем варить еще около 5 минут, периодически перемешивая блюдо.
  5. В конце добавляем соль с сахаром и прокипячиваем кашу.
  6. Непосредственно в тарелку с кашей добавляем масло.

Овсяная каша с тыквой станет прекрасным вариантом завтрака на любом этапе диеты.

Мясные блюда

Язвенный рацион обязательно должен включать мясные и рыбные блюда. Белок нужен организму как строительный материал, что крайне важно во время восстановления целостности слизистой желудка. Но берется только мягкое нежное мясо, которое не сможет нагружать сильно пищеварение. При этом рецепты мясных блюд при язве желудка предусматривают отваривание, приготовление на пару, тушение. В питание мясные блюда включаются дважды в сутки.

Людям с язвой следует готовить мясо на пару

Бефстроганов для язвенников

Готовить диетический бефстроганов будем из:

  • говядины без прожилок – 122 гр.;
  • лука репчатого – 5 гр.;
  • моркови – 30 гр.;
  • петрушки – 5 гр.;
  • сметанного соуса – 100 гр.

Для соуса подготовим:

  • сметану – 50 гр.;
  • муки – 5 гр.;
  • соли.

Этапы приготовления:

  1. Берем свежую мякоть молотой говядины без прожилок и отвариваем, добавив в воду коренья и лук. Готовое мясо нарезаем одинаковыми кусочками в виде соломки, удаляя пленки и жилы.

    Правильно приготовленный бефстроганов разрешен при язве

  2. В это время отвариваем морковь, и уже в готовом виде очищаем от шкурок и протираем.
  3. Для сметанного соуса на сковороду высыпаем муку и слегка просушиваем, чтобы изменился ее цвет. Добавляем к муке холодный овощной отвар, а после теплую сметану. Варим соус до загустения.
  4. Мясо, нарезанное соломкой, смешиваем с пюре из моркови и сметанным соусом. Посуду с блюдом закрываем крышкой и ставим на огонь. Тушим мясо в сметанном соусе около 10 минут.

Подают такое мясо, полив сверху остатками соуса.

Мясные биточки

Для приготовления мясных биточков возьмем:

  • мяса – 110 гр.;
  • риса – 12 гр.;
  • воды – 50 гр.;
  • яйца куриного – ¼ шт.;
  • сливочного масла – 5 гр.

Общий выход блюда – 90 гр, Б/Ж/У – 17 гр./8 гр./6 гр., энергетическая ценность – 169 кКал.

Полезными вкусными при язве будут паровые биточки из мяса

Готовим биточки поэтапно:

  1. Мясо без шкуры и прожилок отвариваем до готовности. Уже в готовом виде перемалываем мясо на мясорубке, применяя мелкую решетку.
  2. Рис отвариваем и остужаем.
  3. Соединяем мясо с рисовой кашей и еще раз пропускаем через мясорубку.
  4. Доводим фарш, добавив в него соль и яйцо.
  5. Формируем круглые биточки и готовим их на пару.

Такие биточки можно тушить в сметанном соусе в духовке.

Овощные салаты и блюда

Овощи – это основной поставщик витаминов и клетчатки. Но именно грубая клетчатка запрещена к употреблению при заболеваниях желудка. К тому же овощи в свежем виде способны вызвать брожение в кишечнике. Поэтому при язве желудка рецепты с овощами лучше брать в виде тушеных рагу, запеканок, салатов из отварных овощей.

Салаты из овощей богаты витаминами и показаны при многих заболеваниях

Свекольный салат с зеленым горошком

Для приготовления свекольного салата подготовим:

  • свеклу сырую – 200 гр.;
  • консервированного горошка зеленного – 60 гр.;
  • масла растительного – 10 гр.

Общий выход блюда – 240 гр, Б/Ж/У – 4,8 гр./10 гр./23,4 гр., энергетическая ценность – 200 кКал.

Готовится диетический салат по технологии:

  • Свеклу отвариваем практически до готовности, после чего обдаем ледяной водой.
  • Даем овощу остыть.
  • Очищаем охлажденную свеклу и трем на терке.

При язвенной болезни разрешается употреблять салат из горошка и свеклы

  • Горошек отцеживаем через дуршлаг.
  • Соединяем свеклу с горошком и сдобряем салат маслом.

Можно использовать свекольный салат как в качестве гарнира, так и в виде овощной добавки к основному блюду.

Картофельные котлеты

Овощные котлеты – прекрасный вариант для расширения меню пациента, у которого болезнь находится в стадии ремиссии. Можно готовить запеченные или паровые котлеты из любых овощей. Для приготовления картофельных котлет возьмем:

  • очищенного сырого картофеля – 160 гр.;
  • куриных яиц – ¼ шт.;
  • сливочного масла – 5 гр.;
  • сметаны нежирной – 20 гр.;

Общий выход блюда – 150 гр, Б/Ж/У – 5,6 гр./9,5 гр./35,8 гр., энергетическая ценность – 251 кКал.

Чтобы разнообразить меню пациентов с язвой, можно приготовить котлеты из картофеля

Готовить картофельные котлеты будем в следующей последовательности:

  1. Картофель очищаем и отвариваем.
  2. Еще в горячем виде картофель протираем.
  3. Добавляем в охлажденное пюре яйца и соль.
  4. Хорошо вымешиваем пюре и формируем котлеты.
  5. Обваливаем полученные котлеты в муке и выкладываем на листик, смазанный маслом.
  6. Запекаем в духовом шкафу картофельные котлеты до появления румяной, но не жесткой корочки.

Подаем картофельные котлеты теплыми со сметаной и зеленью.

Существует еще множество оригинальных и вкусных рецептов для язвенников, которые помогают сделать питание больного разнообразным и вкусным.

Речь в видео пойдет о питании при язве желудка:

Читайте также:

Бланкет из курицы с картофелем и грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриная голень
500 г1 шт.
3 шт.1 шт.
200 г50 г
2 ст. л.1 ст.
2 ст.по вкусу
по вкусу10 г

Описание рецепта — Бланкет из курицы с картофелем и грибами:

Бланкет (франц. blanquette, от blanc — белый). Это рагу из мяса с овощами, в данном случае из куриного мяса, в белом соусе. Соус готовится на основе сливочного масла, муки и молока с добавлением куриного бульона. Блюдо получается вкусное, полезное и абсолютно диетическое. Ведь и тем, кому предписана пресловутая диета №4 и №5 тоже не хочется есть одну овсянку. Так вот даже язвенникам, людям с заболеваниями печени, желчного пузыря и желудка можно питаться вкусно и разнообразно. Бланкет(фрикасе) — одно из таких блюд, которое и гостям подать не стыдно. Это блюдо очень распространено в Европе, в частности во Франции.
Отдельно хочу сказать о пользе куриного мяса, как одного из составляющих диетического питания. Куриное мясо — вкусный, питательный, и в то же время низкокалорийный продукт, легко усваиваемый организмом человека. По количеству белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. В мясе кур содержатся витамины А, В1, В2, никотиновая кислота и множество минеральных веществ. Оно практически универсально: поможет при заболеваниях желудка с высокой кислотностью и в том случае, если она понижена. Мягкие, нежные волокна мяса играют роль буфера, притягивающего на себя излишнюю кислоту при гастритах, синдроме раздраженного желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Итак, готовим замечательное блюдо из курицы.

Бланкет из курицы с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

85

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бланкета берем следующие продукты: курицу, картофель, лук репчатый, шампиньоны, морковь, молоко, масло сливочное, муку, соль.

Шаг 2:

Куриная голень
500 г

Кусочки курицы моем, заливаем водой и ставим варить. Когда вода закипит, снимаем пену и огонь убавляем до минимума. Именно так бульон получится прозрачным, а не мутным. Варим до готовности мяса. Можно брать любые мясистые части курицы. У меня голени.

Шаг 3:

Морковь нарезаем произвольно. У меня это кружки. Подойдет одна большая морковка.

Шаг 4:

Картофель разрезаем на кусочки, но не очень мелко.

Шаг 5:

Одну большую или две средних луковицы нарезаем не очень мелко.

Шаг 6:

Когда бульон будет готов, достаем из него отварную курицу.

Шаг 7:

В бульон кладем нарезанные овощи: картофель, морковь и лук. Варим до готовности. Солим по вкусу.

Шаг 8:

У отварной курицы удаляем кости и шкурку.

Шаг 9:

Шампиньоны нарезаем пластинами.

Шаг 10:

Грибы отправляем в кастрюлю к овощам и варим 10 минут.

Шаг 11:

Готовим соус. Сливочное масло кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием. Масло растапливаем.

Шаг 12:

Добавляем в растопленное сливочное масло муку. Перемешиваем так, чтоб не было комочков.

Шаг 13:

В муку с маслом постепенно вводим молоко и очень хорошо перемешиваем. Комочков не должно быть. Варим на огне соус , постоянно мешая 5-7 минут. Если комочки все-таки останутся, то можно их разбить блендером.

Шаг 14:

2 ст.
по вкусу
по вкусу

В полученный соус наливаем два стакана бульона, в котором варились овощи. Хорошо перемешиваем и опять варим до загустения. Консистенция должна получится, как негустая сметана. Соус солим по вкусу и если можно кладем черный молотый перец.

Шаг 15:

Отварное мясо курицы мелко нарезаем.

Шаг 16:

Кладем мясо в соус.

Шаг 17:

Добавляем отварные грибы, картофель, морковь и лук.

Шаг 18:

Перемешиваем белый соус с отварным куриным мясом, грибами и овощами.

Шаг 19:

Добавляем измельченную зелень. Бланкет из курицы с картофелем и грибами готов.

Шаг 20:

Подаем бланкет на обед в качестве второго блюда или на ужин, как основное. Кусочки куриного мяса с картофелем, морковью и грибами в замечательном белом соусе разнообразят стол не только людей нуждающихся в диетических блюдах, но и вполне здоровых и сильных. Это очень вкусно и очень сытно. Приятного аппетита!

Кулинария и уход за язвой — Центр по лечению язвы

«Эти предметы могут быть или не быть проблемными и зависят от индивидуальной переносимости», — отмечает Бойд.

Приготовление пищи для больного язвой: продукты на выбор

Хотя нет убедительных доказательств того, что какие-либо продукты предотвращают или излечивают язву, здоровая диета — лучшая политика. Выберите один из следующих полезных вариантов:

  • Постное мясо, рыба, бобы, яйца или тофу как хорошие источники белка
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно фрукты и овощи, если они не раздражают желудок
  • Кофеин- бесплатные напитки
  • Орехи и ореховое масло
  • Полезные для сердца масла, такие как оливковое или рапсовое масло, для приготовления пищи
  • Обезжиренный или нежирный майонез и заправки для салатов

«Потому что добавленные жиры и масла высококалорийны. и граммы жира, умеренность важна », — предупреждает Бойд.

Приготовление пищи для больного язвой: лучшие методы подготовки

Вам может быть интересно, есть ли методы приготовления, которые лучше или хуже для вашего любимого человека с язвенной болезнью. Бойд рекомендует избегать жарки во фритюре; использование специй, которые могут вызывать дискомфорт, например, перца; и ограничение дополнительных жиров и масел, таких как сливочное масло, маргарин, обычные заправки для салатов, майонез и сметана.

Она рекомендует методы приготовления, которые требуют ограниченного добавления жира, например:

  • Выпечка
  • Обжарка
  • Обжарка
  • Приготовление на гриле
  • Приготовление на гриле

Бойд также предлагает использовать спрей для приготовления пищи в кастрюлях, а не масло или масло.

Приготовление пищи для больного язвой: планирование питания

Планируя питание для любимого человека с язвой, имейте в виду следующее:

  • Думайте меньше и чаще. «Человек с язвой может лучше переносить небольшие частые приемы пищи, особенно когда [она] испытывает дискомфорт», — говорит Бойд.
  • Обратите внимание на сроки. Это может помочь вашему близкому съесть последний прием пищи или перекус за два часа до сна, отмечает Бойд.

Суть в том, что нет никаких жестких правил, когда речь идет о продуктах для пациентов с язвой, кроме отказа от продуктов, которые вызывают дискомфорт, говорит Бойд. Хорошая новость в том, что у вашего любимого человека не должно возникнуть проблем с полноценным питанием. Если вы или ваш любимый человек беспокоитесь о том, какие продукты есть, или если определенные продукты, кажется, усугубляют язву, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Вы можете найти зарегистрированного диетолога в вашем районе через местный телефонный справочник, спросив в кабинете врача или зайдя на сайт Американской диетической ассоциации.

Диета и полезные продукты при язве желудка (язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки)

Естественный подход к соблюдению диеты

Автор: Моника Уайлд
10 ноября 2012 г.


Язвы — это язвы, которые могут образоваться в пищеварительном тракте, включая нижнюю часть глотки (пищевод), желудок и кишечник. Язвы обычно вызываются бактериями Helicobacter pylori , которые у многих из нас уже есть в организме. Симптомы могут усугубляться кислотой в желудке.

Не совсем понятно, почему возникают язвы, но стресс и диета, особенно жирная диета, являются серьезными факторами, способствующими этому. Повышенное потребление жиров может значительно увеличить ваши шансы получить язву и вызвать другие желудочно-кишечные проблемы. Также подразумевается высокое потребление соли.

Лечение язвы желудка

Можно лечить язвы. Врач порекомендует антибиотики для уничтожения бактерий, травник порекомендует травяные антибиотики, такие как желтокорень.

Тщательный контроль за своим питанием имеет решающее значение для успешного лечения. Это необходимо для того, чтобы ваш желудок вырабатывал меньше кислоты при переваривании пищи. Обильное питание требует, чтобы желудок вырабатывал большое количество желудочной кислоты. Так что лучше есть небольшими порциями. В идеале вы должны есть 5–6 небольших приемов пищи в день, а не 2–3 больших приема пищи.

Ваша еда должна быть с низким содержанием жира и сахара и с высоким содержанием клетчатки. Диета, основанная на фруктах, овощах и цельнозерновых, — это именно то, что вам нужно.Причина, по которой следует избегать жирной пищи, заключается в том, что она труднее переваривается, поэтому организм вырабатывает больше желудочной кислоты и ухудшает ваше состояние. Продукты с низким содержанием жира могут ускорить ваше выздоровление.

Травяные чаи также помогут вам чувствовать себя более комфортно и поддержат процесс заживления организма, особенно такие травы, как корень алтея, лакрица, ромашка и мята перечная.

НАРЕЗКА НА Красное мясо

Красное мясо может быть жирным, что усугубит вашу язву.Мясо также содержит много белка, и, даже если у вас нет язвы, оно дольше переваривается. Поскольку это занимает больше времени, он дольше остается в желудке, поэтому для его переваривания выделяется больше кислоты.

В большинстве случаев красное мясо содержит больше жира, чем белое мясо. Это не всегда можно увидеть, так как жир рассыпается сквозь мясо, что придает ему аромат. Так что просто удалить видимый жир недостаточно. В идеале избегайте красного мяса, пока язва не заживет.

Если вы все же едите мясо, придерживайтесь очень постных нарезок и ешьте крошечные порции (4 унции или меньше), чтобы ваше тело легче переваривалось.Перед едой срежьте видимый жир. Ешьте мясо по крайней мере за три часа до сна, чтобы дать организму возможность его переварить. Если вы съедите мясо перед сном, вы можете почувствовать себя хуже, когда ложитесь.

ВКУСНЫЕ Альтернативы

Вам нужен белок в вашем рационе. Ешьте белое мясо, например курицу или индейку, и рыбу. Не забудьте удалить с курицы жирную кожу.

Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, сардины и сельдь, содержат жирные кислоты омега-3. Они помогают снизить риск язвы, производя соединения, называемые простагландинами, которые помогают защитить слизистую оболочку желудка и кишечника (Mori et al, 2006).

Омега-масла содержат EPA и DHA, которые в данном случае являются активными соединениями, поэтому, если вы не едите много рыбы, примите масло криля, масло печени трески или добавку к маслу семян с высоким содержанием EPA и DFA. Простагландины, по-видимому, имеют тот же эффект, что и омепразол, назначаемый при избытке желудочной кислоты, но без побочных эффектов, которые беспокоят многих людей.

Вы также можете использовать нежирный сыр, йогурт и арахисовое масло, а также тофу и другие соевые продукты.

Фрукты и овощи

Ешьте больше овощей и фруктов, таких как морковь, капуста, брокколи, красный / зеленый перец, капустный сок, виноград, абрикосы и киви, из-за их содержания бета-каротина и витамина С, чтобы защитить слизистую оболочку желудка и кишечник.

Многие фрукты, такие как ягоды, содержат высокий уровень антиоксидантов, которые снижают риск язвы и облегчают симптомы, когда язва уже образовалась.

Существует множество научных доказательств того, что морские водоросли обладают противоязвенным действием (Mori et al, 2006).Это потому, что, как и жирная рыба, они выделяют простагландины. Если водоросли трудно включить, вы можете принимать их в виде капсул, но в идеале порошок из пищи следует добавлять в пищу в качестве приправы.

Витамин Е из таких продуктов, как ростки пшеницы, фундук, подсолнечное масло холодного отжима, соевое масло, поможет наряду с цинком, который содержится в морепродуктах и ​​цельнозерновых продуктах.

Аминокислоты также обладают лечебным действием. Источники хорошей пищи включают: морские водоросли, ростки пшеницы, сыр чеддер, миндаль, семена подсолнечника и семена кунжута.В качестве альтернативы можно принять L-глутамин, чтобы помочь вылечить язву.

Корма из вяза скользкого

Вяз скользкий обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Клинически доказано, что он улучшает симптомы СРК (Hawrelak & Myers, 2010), также используется для лечения язвы желудка (Langmead et al, 2002) и является ключевым ингредиентом формулы Essaic, используемой для поддержки людей с раком желудка (Seely et al. др., 2007). Он работает, образуя вязкую слизь, выстилающую желудок и кишечник, успокаивая воспаление, поглощая токсины (Choi et al, 2002) и уничтожая свободные радикалы.

Еда из скользкого вяза представляет собой смесь обезжиренного сухого соевого молока с другими травами или антиоксидантами, которые полезны и защищают слизистую оболочку желудка. Из них можно сделать напиток, молочный коктейль, добавить в йогурт или смузи. Вяз скользкий следует принимать перед каждым приемом пищи, чтобы защитить кишечник.

Продукты с кофеином

Еда и напитки, которые содержат, например шоколад, кофе и безалкогольные напитки, могут усугубить вашу язву. Избежать их. Некоторых людей даже раздражает кофе без кофеина.

Молочные продукты

Многие молочные продукты содержат много жира. Избегайте их или используйте альтернативы с низким содержанием жира. Острые продукты и приправы Избегайте перца чили, черного перца, горчицы, карри и других сильных специй.

Соль и соленые продукты

Имеются данные о том, что люди с инфекцией Helicobacter pylori , потребляющие большое количество соли, подвергаются большему риску развития рака желудка (Kuriki et al, 2007). Уменьшите потребление соли. Попробуйте использовать водоросли вместо соли для придания вкуса.

К продуктам с высоким содержанием натрия относятся консервированный суп, чипсы из тортильи, картофельные / кукурузные чипсы, соленые орехи, соленое мясо (например, бекон), сыр с плесенью, кукурузные хлопья. Также может быть много скрытой соли в соевом соусе, маринованных овощах, некоторых консервированных или консервированных овощах, упакованных и обработанных пищевых продуктах, а также в заранее приготовленных блюдах. Читайте этикетки и выбирайте сорта с низким содержанием натрия.

Другие раздражители

Исключите курение и алкоголь. Они нарушают работу слизистой оболочки желудка и увеличивают выработку желудочной кислоты.

Если у вас есть проблемы со здоровьем или лекарства, отпускаемые без рецепта, не помогают так сильно, как вам хотелось бы, мы советуем вам обратиться к врачу-травнику.

Вы можете найти квалифицированного травника в Napiers, NIMH или CPP или написать нам для совета

Используемые сокращения:
EPA, эйкозапентаеновая кислота,
, DHA, докозагексаеновая кислота,
, синдром воспалительного кишечника, СРК.

Бхаттачарья А., Гхосал С. и Бхаттачарья С.К. (2006) Влияние рыбьего жира на наступательные и защитные факторы при язве желудка у крыс. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids . 74 (2): 109-16. PMID: 16352428

C Choi HR, Choi JS, Han YN, et al. (2002) Активность экстрактов трав по улавливанию пероксинитрита. Фитосанитарная лаборатория . 16 (4): 364-7.

Х Хаврелак Я.А. и Майерс С.П. (2010) Влияние двух натуральных лекарственных форм на симптомы синдрома раздраженного кишечника: пилотное исследование. Дж. Альтернативная медицина .16 (10): 1065-71.

Курики К., Вакай К., Мацуо К., Хираки А., Сузуки Т., Ямамура Ю., Ямао К., Накамура Т., Татемацу М., Таджима К. (2007) Риск рака желудка и состав эритроцитов докозагексаеновой кислоты с противовоспалительным действием. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 16 (11): 2406-15 PMID: 18006930

L, Langmead L, Dawson C., Hawkins C, et al. (2002) Антиоксидантные эффекты лечебных трав, используемых пациентами с воспалительными заболеваниями кишечника: исследование in vitro. Алимент Фармакол Тер . 16 (2): 197-205.

М. Мори Дж, Хаяси Т., Ивашима М., Мацунага Т., Сайто Х. (2006) Эффекты пластохинонов из бурой водоросли Sargassum micracanthum. Биол Фарм Булл . 29 (6): 1197-201. PMID: 16755016

С. Сили Д., Кеннеди Д. А., Майерс С. П., Черас П. А., Лин Д., Ли Р., Каттли Т., Брент П. А., Миллс Е., Леонард Б. Дж.. (2007) Анализ растительного соединения Essiac in vitro. Противораковые исследования . 27 (6В): 3875-82. PMID: 18225545

ПРИМЕР МЕНЮ

Завтрак
Скользкий вяз, смешанный с нежирным йогуртом
Чаша овсянки с ягодами
Или яичница на гренках из непросеянной муки
Чай из зефира с травами

Снэк
Овсяный пирог с хумусом
Чай с травами солодки

Обед
Холодная индейка
Цельнозерновой хлеб
Нежирный сыр
Морковные палочки
Бутилированная или фильтрованная вода

Закуска
Свежие фрукты, такие как виноград или киви

Ужин
Рыба на пару или запеченная курица, приправленная водорослями
Картофельное пюре, смешанное с измельченной капустой
Слегка приготовленная на пару брокколи или французские бобы
Чай с перечной мятой

Снэк
Сухие жареные семечки подсолнечника и тыквы (несоленые)
Чай с ромашками

Кора скользкого вяза — это успокаивающая и пищевая добавка, которая помогает успокоить и защитить раздраженную слизистую оболочку кишечника.

План питания для больных язвой

Черника помогает уменьшить язвы.

Кредит изображения: kobeza / iStock / GettyImages

Язвы желудка могут быть болезненными. Хотя Американский колледж гастроэнтерологии не рекомендует какую-либо конкретную диету при язве желудка, некоторые изменения диеты могут помочь бороться с ростом Helicobacter pylori ( H. pylori ), который является известной причиной язв.Язвы — это открытые раны или язвы на слизистой оболочке желудка.

Первые признаки язвы

Люди с язвой обычно не имеют никаких симптомов. Для тех, у кого есть симптомы, общие симптомы язвы включают боль в животе, рвоту, вздутие живота и тошноту.

Важно обратиться за медицинской помощью, если вы страдаете от этих симптомов. Язва может остаться незамеченной из-за отсутствия симптомов и вызвать опасное для жизни кровотечение.Медленно кровоточащая язва может привести к тому, что стул станет угольно-черным, известным как мелена. Обморок или головокружение также являются симптомом медленно кровоточащей язвы, поскольку потеря крови со временем может вызвать анемию. Эти симптомы опасны для жизни и требуют немедленной медицинской помощи.

Исследование, опубликованное в октябре 2014 г. в журнале Gastroenterology , оценивало риск кровотечения из язвенной болезни в исследовании «случай-контроль». Авторы обнаружили, что наличие в анамнезе пептических язв, инфекции H. pylori , употребления алкоголя, низких доз аспирина и нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) были независимыми факторами риска кровотечения из язвенной болезни.Они также отметили, что искоренение H. pylori снизило риск кровотечения из язвенной болезни.

Лечение язвы зависит от причины язвы. Лечение язвы включает лекарства, которые включают ингибиторы протонной помпы, блокаторы h3, антибиотики и, возможно, прижигание язвы для предотвращения дополнительного кровотечения. Также существуют рецепты от язвы и гастрита, которые помогают избавиться от симптомов язвы.

Хотя не существует специального меню диеты при язве желудка, рекомендованного для людей с язвой, уменьшение роста вызывающих язву бактерий возможно с помощью некоторых продуктов.Эти продукты включают яблоки, чернику, ежевику, редис, вишню, сладкий перец, листовую зелень, йогурт, кефир, мисо, квашеную капусту, оливковое масло, мед, куркуму, чеснок, морковь и брокколи. Вы также можете приготовить из этих ингредиентов несколько рецептов против язвы.

Было показано, что эти продукты борются с ростом H. pylori, известной причины язвы желудка. Исследование, опубликованное в июле 2016 года в журнале Przeglad Gastroenterolgiczny , показало, что эти продукты содержат вещества с сильной антибактериальной активностью для борьбы с H.pylori .

Такие продукты, как йогурт, кефир, мисо и квашеная капуста, содержат пробиотики. При язве важно употреблять пробиотические продукты. Многие больные язвой должны принимать антибиотики в рамках лечения и выздоровления. Язвы часто сопровождаются симптомами кислотного рефлюкса. Отказ от кофе, шоколада, острой пищи, алкоголя, кислой пищи и кофеина поможет уменьшить симптомы кислотного рефлюкса во время выздоровления.

Подробнее: Продукты, облегчающие боль при язве

Пример диеты при язве

Хотя специального меню диеты при язве желудка не существует, Медицинский центр Мирту рекомендует следующие рекомендации:

  • Избегайте алкоголя, курения сигарет, аспирина и других нестероидных противовоспалительных средств.
  • Не ешьте перед сном.
  • Избегайте кофеина, порошка чили, чеснока и черного перца, чтобы уменьшить желудочную секрецию.
  • Избегайте продуктов, вызывающих дискомфорт. (Это у всех разное.)
  • Придерживайтесь сбалансированной диеты, включающей молочные продукты, нежирный белок или заменители белка, фрукты, орехи и семена, а также цельнозерновые продукты.
  • Ограничьте употребление жирных и жареных продуктов.

Суть

Специальной диеты, рекомендованной для людей с язвой, не существует; однако уменьшить рост бактерий, вызывающих язву, можно с помощью некоторых продуктов.Эти продукты включают яблоки, чернику, ежевику, редис, вишню, сладкий перец, листовую зелень, йогурт, кефир, мисо, квашеную капусту, оливковое масло, мед, куркуму, чеснок, морковь и брокколи. Однако антибиотик — единственный способ избавиться от бактерий, вызывающих язву.

Язвы желудка могут быть опасными для жизни, если их не лечить. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если вы считаете, что страдаете язвой желудка.

Подробнее: Средства от язвенной боли

15 рецептов на растительной основе для успокоения язв

Скорее всего, вы слышали о язвах или видели рекламу лекарств от язвы.Хотя это заболевание довольно распространено, оно также может быть невероятно опасным, если не лечить должным образом.

Давайте сделаем шаг назад. Что такое язвы?

Язвы, также обычно называемые пептическими язвами, представляют собой «открытые язвы, которые развиваются на внутренней стороне желудка и в верхней части тонкой кишки». Обычно существует два типа язв: язвы желудка, которые «возникают внутри желудка», и язвы двенадцатиперстной кишки, которые «возникают внутри верхней части тонкой кишки» или двенадцатиперстной кишки.Обе формы язвы обычно проявляются схожими симптомами, включая «жгучую боль в животе, вздутие живота, отрыжку или чувство сытости, изжогу, тошноту и, если вы обнаружите, что не можете переносить жирную пищу». Тем не менее, если вы не обратитесь за медицинской помощью, эти симптомы могут прогрессировать, включая «рвоту (или рвоту кровью), слабость и затрудненное дыхание, изменения аппетита, необъяснимую потерю веса и темный дегтеобразный стул (или кровь в стуле)».

К счастью, есть много растительных продуктов, которые исцеляют от язв, включая флавоноиды и пробиотики, такие как капуста, брокколи, бобовые, соевые бобы, зеленый чай, красный виноград, кимчи и мисо, а также растительные продукты, полезные для желудка. — таких как чеснок, клюква, темный шоколад и льняное семя — и много овощей и фруктов, в частности, капуста, морковь, сельдерей, малина и бузина.

Вот 15 рецептов из приложения Food Monster, которые могут помочь при язве!

1. Малиновый смузи с лимонным пирогом

Источник: смузи с малиновым лимонным пирогом

Этот смузи с малиновым и лимонным пирогом от Марии Флаэрти содержит множество мощных противовоспалительных средств, включая целебные флавоноиды. С 4 простыми ингредиентами — замороженной малиной, свежим лимонным соком, порошком стевии и водой — это отличное замороженное лакомство, которое можно упаковать на завтрак или выпить после ужина.

2. Булочки со свежей клюквой

Источник: свежие клюквенные булочки

Начните свой день с этих простых, согревающих и освежающих свежих булочек с клюквой от Лана Фама Уилсона. Большая часть этих лепешек производится из свежей клюквы, которая также богата флавоноидами и отлично подходит для заживления язв. Кроме того, вы получите дозу цитрусовых цедры апельсина и засахаренного имбиря, обогащенных кокосовым маслом.

3.Сырая пурпурная квашеная капуста

Источник: сырая пурпурная квашеная капуста

Рецепт сырой пурпурной квашеной капусты от Джулии Винницки предлагает двойную дозу лечебных свойств язвы. Квашеная капуста ферментирована, что означает, что это пробиотический продукт, приготовленный из капусты. В этом рецепте Винницки использует зеленую и пурпурную капусту, а также ферментированную пасту мисо и успокаивающий желудок имбирь.

4. Чай Матча Латте в стиле кафе

Источник: Чай Матча Латте в стиле кафе

Часто кислотность кофе может усугубить симптомы язвы.Тем не менее, большинство из нас ждут утренней дозы кофеина. Что тебе делать? Как насчет того, чтобы попробовать экстракт зеленого чая матча с антиоксидантами? Этот чайный латте матча в стиле кафе от Carlota Cassou состоит из 5 простых ингредиентов — матча, воды, орехового молока, ванили и агавы — с дополнительным порошком какао или дополнительным порошком матча, которые можно посыпать сверху. Наполненный полезными жирами, натуральной сладостью и флавоноидами, это идеальная альтернатива утренней чашке джо!

5.Яблочно-виноградный салат с корицей

Источник: Приправленный корицей яблочно-виноградный салат

Красный виноград — красочное дополнение к салату, а также отличный источник целебных для кишечника флавоноидов. В этом салате из яблок и винограда с корицей от Даниэль Джой требуется полстакана винограда, а также смесь полезных для кишечника зеленолистных овощей, включая рукколу и мангольд.

6. Личи и чайный гриб

Источник: Lychee and Kombucha Spritz

Безумие вокруг чайного гриба определенно оправдано.Этот газированный напиток, богатый пробиотиками, отлично подходит для лечения язвенной болезни! Этот спритц из личи и чайного гриба от Джессики Сепел содержит все эти замечательные полезные для кишечника вещества с освежающей, свежей мятой и богатыми антиоксидантами фруктами личи.

7. Капустный суп быстрого приготовления

Источник: Капустный суп быстрого приготовления

Лучшее средство от расстройства желудка — мягкий, теплый и успокаивающий суп. Этот капустный суп быстрого приготовления от Jordan и Clark Cord богат полезным для кишечника глютамином из капусты — богатой аминокислотой, которая помогает пищеварительной системе, сердечно-сосудистой системе и здоровью системы кровообращения.Этот рецепт натурально подслащен морковью и кукурузой и загущен овощным бульоном и оливковым маслом.

8. Запеченные гамбургеры с брокколи

Источник: Бургер с запеченной брокколи

Не пропустите любимую еду из-за язвы желудка! Вместо этого поэкспериментируйте с полностью растительными версиями ваших любимых блюд, такими как этот бургер с запеченной брокколи от Никки Хейни. Используя этот рецепт, вы избегаете кислотно-индуцирующих агентов жарки, выпекая пирожок, в который добавлен полезная для кишечника брокколи, богатый белком нут и множество мягких и обогащающих вкусов!

9.Матча Берри Блинчики

Источник: Матча Берри Блинчики

Эти блинчики с ягодами маття от Рэйчел Карр не только наполнят ваш желудок безвредным для язвы маття и льняным семеном, но и являются отличным источником ягод, богатых флавоноидами. Чтобы сделать этот рецепт более дружелюбным, не используйте кленовый сироп с высоким содержанием сахара!

10. Пирожки с морковью и капустой из лебеды

Источник: Пирожки с морковью и капустой из лебеды

Если вы ищете чемпиона по зеленым листовым овощам, не ищите ничего, кроме капусты! Одна чашка сырой капусты содержит пищевые волокна, белок, жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины A, C и K, фолиевую кислоту и ряд минералов, включая кальций, железо, магний, фосфор и калий.Кале также является отличной растительной пищей, которая помогает заживлять язвы! В этом рецепте пирожков с квиноа из моркови и капусты от Джуди Моосмеллер требуется как минимум одна чашка капусты вместе с множеством других питательных ингредиентов.

11. Мусс из лесных орехов с теплой малиной

Источник: Мусс из лесных орехов с теплой малиной

То, что вы лечите язву, не означает, что вы не можете есть десерт, как и все остальные! Этот мусс из лесных орехов с теплой малиной от Иды Хеммингссон-Холл содержит дозу целебной для кишечника, богатой флавоноидами малины с богатым белком тофу, богатым антиоксидантами какао и кокосовым маслом, наполненным полезными жирами.

12. Кимчи домашнего приготовления

Источник: Домашнее кимчи

Большинство упакованных закусок обычно богаты ингредиентами, провоцирующими язву. Этот домашний рецепт кимчи от Адама Меррина и Райана Альвареса не только наполнен целебными пробиотиками, но и является отличной и безопасной закуской для тех, кто испытывает тягу к полудню!

13. Салат из зимней фиолетовой цветной капусты

Источник: Зимний фиолетовый салат из цветной капусты

Рецепт салата из зимней пурпурной цветной капусты, наполненный яркими цветами и приятными для кишечника брокколи и капустой, от Кристины Джуг и Мити Безенсек — идеальный упакованный обед, который поможет вылечить кишечник.Наряду с сердечностью этих крестоцветных овощей в этом салате используются земляной миндаль и фасоль, а также цитрусовая заправка.

14. Домашняя сырая квашеная капуста

Источник: Домашняя сырая квашеная капуста

Если вы ищете традиционные, простые и пикантные блюда, то рецепт домашней сырой квашеной капусты от Марины Янай-Тринер идеально подходит! Для этого нужно всего три ингредиента — зеленая капуста, морковь и морская соль — и вы получите легкую в путешествии, полезную для кишечника, благоприятную для пищеварительного тракта закуску, богатую пробиотиками.

15. Запеченные чипсы из капусты

Источник: Запеченные чипсы из капусты

Нет ничего проще, чем эти вкусные, хрустящие и полезные для кишечника запеченные чипсы из капусты от Линдси С. Никсон. Никсон вносит небольшой поворот в традиционные рецепты чипсов из капусты, исключив любое использование масла и добавив пищевые дрожжи, что делает эти пикантные чипсы безмасляными и невероятно питательными.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook.В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!

Язвенная болезнь желудка, диета и рецепты

Пептическая язва (язва желудка) — это открытая рана в слизистой оболочке желудка, нижней части пищевода или тонкой кишки, обычно возникающая в результате воспаления, вызванного бактериями, или эрозии, вызванной кислотой желудка.

Существует три типа язвы желудка, пищевода и двенадцатиперстной кишки. — указывает, где расположена язва, будь то желудок, пищевод или тонкий кишечник.

Многие люди считают, что употребление большого количества острой пищи может привести к язвенной болезни, но это всего лишь миф. Стресс также не приводит к язвенной болезни.

Давайте рассмотрим диету при язвенной болезни, включая продукты, которые вы должны есть, и продукты, которых следует избегать, а также простые рецепты, которые помогут вам начать новый режим питания.

Здоровое питание при язвенной болезни

Здоровое питание необходимо для заживления язвенной болезни. Но что именно это означает? Вот несколько рекомендаций по питанию, о которых следует помнить, если у вас язвенная болезнь.

  • Избегайте кофеина, алкоголя и курения.
  • Избегайте молока и молочных продуктов, поскольку они способствуют секреции кислоты.
  • Чаще ешьте меньшее количество пищи, а не обильно.
  • Не позволяйте желудку оставаться пустым в течение длительного времени.
  • Пейте мятный и ромашковый чай, успокаивающие слизистую оболочку пищеварительного тракта.
  • Принимайте чайную ложку сока алоэ вера после еды.
  • В целях профилактики употребляйте продукты с высоким содержанием витамина С.
  • Потребляйте много клетчатки.
  • Ешьте продукты с высоким содержанием флавоноидов, например яблоки, сельдерей и клюкву.
  • Избегайте острой пищи, так как некоторые пациенты сообщают об ухудшении симптомов.
  • Избавьтесь от красного мяса.

Вот список продуктов и напитков, которых следует избегать при язвенной болезни.

  • Горячий шоколад и кофе
  • Цельное молоко и шоколадное молоко
  • Напитки алкогольные
  • Черный и красный перец
  • Чесночный порошок
  • Порошок чили
  • Острые или ароматные продукты, такие как перец или крепкие сыры
  • Томатные продукты

Рецепты язвенной диеты

На завтрак можно съесть цельнозерновые овсяные хлопья с фруктами и соевым молоком. Обед может состоять из овощного омлета с салатом из зеленого салата и картофельным пюре.На ужин можно съесть рыбу, например, сельдь или лосось, с салатом. Ниже приведены два рецепта, которые вы легко можете составить, чтобы начать есть при язвенной болезни.

Вальдорфский салат с поясом

Традиционный вальдорфский салат с майонезом, который не всегда полезен для сердца. Однако откажитесь от майонеза, и у вас будет полезный рецепт, полный фруктов и грецких орехов, которые содержат жирные кислоты омега-3 для здоровья сердца и улучшения работы мозга.

Состав:

  • 4 больших яблока (используйте комбинацию красных вкусных и гренни смит) с сердцевиной и нарезанными кубиками
  • 4 стебля сельдерея, нарезанного
  • 1 чашка нарезанных грецких орехов
  • ½ стакана изюма
  • 2 столовые ложки орехового масла
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • соль и перец по вкусу

Инструкции:

Смешайте яблоки, сельдерей, грецкие орехи и изюм.В небольшой миске взбейте масло грецкого ореха с яблочным уксусом и приправами. Вылейте салат, перемешайте и подавайте на слой зелени.

Жареная скумбрия

Скумбрия — одна из наименее дорогих свежих диких рыб, которые вы можете купить. Обладает насыщенным вкусом и мясной текстурой. Эта здоровая пища также содержит большое количество омега-3. Обжарить — это простой и полезный рецепт, из которого получится быстрый ужин, если вы добавите салат из шпината и кусочек киноа.

Состав:

  • Два филе скумбрии 0,5 фунта
  • соль и перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • лимонный сок

Нагрейте сотейник на сильном огне и добавьте оливковое масло.Приправьте филе и выложите на сковороду. Варить 3-5 минут. Переверните и готовьте другую сторону, пока она не станет золотисто-коричневой снаружи и белоснежной в центре. Сверху выложите выжатый лимон.


Целебный суп Golden Gut | Бутоны Love Your Taste

Идеальный суп для заживления кишечника для тех, кто страдает язвой, желудочным вирусом или любыми другими болями или проблемами в животе.


Каждый ингредиент, который я выбрал специально. Эти ключевые ингредиенты известны своим мягким действием на кишечник, помогая ему бороться с вредными бактериями и сохранять иммунитет.

  • Куркума является известным противовоспалительным средством и помогает подавлять ферменты для защиты от кислоты в желудке.
  • Щелкунный горошек — это продукт, богатый флавоноидами. Продукты, богатые флавоноидами, могут подавлять рост вредных бактерий в кишечнике и защищать от хронического гастрита и рака желудка.
  • Морковь богата растворимой клетчаткой, которая является источником «пищи» для полезных бактерий в животе.
  • Шпинат — хороший источник витамина А, который помогает поддерживать иммунитет слизистой оболочки кишечника.
  • Сельдерей считается противовоспалительным продуктом, который помогает уменьшить неприятное вздутие живота и газы.
  • Курица — хороший источник белка с низким содержанием жира.
  • Костный бульон с желатином усиливает всасывание питательных веществ, повышает иммунитет, лечит слизистую оболочку кишечника и уменьшает воспаление кишечника. Наряду со многими другими преимуществами для организма. Жидкое ЗОЛОТО!

Домашний костный бульон всегда предпочтительнее, но не обязательно. Только убедитесь, что вы покупаете бульон без соли или с низким содержанием натрия.

Делая этот рецепт, я боролся с язвой желудка. Меня так тошнило от ужасного самочувствия после всего, что я ел, а еще меня тошнило от того, что я ничего не ел (что так же плохо, как есть острый помидор). Поэтому, чтобы облегчить эту язву, я не добавляла в свою соль и перец, а она все еще было вкусно, учитывая. Однако я бы посоветовал добавить немного соли и перца кое-где, если язва не ваша проблема.

Лечебный суп Golden Gut

Идеальный суп для тех, кто страдает язвой, желудочным вирусом или другими болями или проблемами в животе.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций 4

Калорийность 185 ккал

  • 4 стакана бульона из куриных костей без соли или с низким содержанием натрия
  • 3 очищенные моркови
  • 1 сельдерей
  • 1 1/2 стакана сахарного горошка
  • 1 стакан вареного куриного бульона
  • 1 стакан шпината
  • 1 столовая ложка куркумы
  • соль и перец по вкусу
  • Налейте бульон в средний сотейник и доведите до кипения.

  • Пока бульон нагревается, приготовьте овощи. Морковь и сельдерей нарезать кружочками по 1/4 дюйма. Горох разрезать пополам под углом, так как нам нравится.

  • После закипания бульона добавить морковь и сельдерей, варить 3 минуты. Добавьте горох и куркуму и доведите до кипения.

  • Варить на медленном огне 15 минут.

  • Снимите огонь и смешайте со шпинатом. После того, как завяли, добавьте курицу и подавайте!

Ключевое слово без глютена, палео, целиком 30

Средство от язвы — Simply Sentient

Добавить в избранное

Язвы желудка обычно вызываются Helicobacter pylori.Бактерии H. pylori необходимы для пищеварения и помогают поддерживать баланс желудочной и кишечной систем. Когда он начинает чрезмерно разрастаться, возникает дисбаланс. Слизистая оболочка желудка повреждается из-за чрезмерной секреции желудочной кислоты, и бактерии начинают разъедать стенку желудка. Из-за этого на внутренней оболочке желудка и в верхней части тонкой кишки образуются открытые язвы. Эти язвы известны как язвы.

Диета и стрессовый образ жизни являются основными причинами язвенной болезни.Например, мембрана стенки, защищающая мышечную структуру желудка, истончается и изнашивается из-за употребления чрезмерно кислой пищи. Шоколад, сильно приправленная пища, кислая пища, алкоголь и кофе вредны для язв, и их следует избегать. С другой стороны, волокнистые продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, помогают пищеварению и хороши для профилактики язв. Цветная капуста, капуста, кориандр, пажитник, имбирь и йогурт содержат пробиотики, то есть они богаты «хорошими бактериями» и, следовательно, очень полезны для профилактики и лечения язв.

История язвы:

Мой близкий друг не знал, что у него язвенная болезнь, и в течение 25 лет регулярно принимал лекарства от болей в животе. Однажды ему это надоело, и он решил прекратить прием обезболивающих. После нескольких дней отсутствия лекарств он начал испытывать мучительные боли в животе, но упорствовал в своем решении не принимать никаких лекарств. Однажды мне позвонила его жена и сказала, что последние два дня его постоянно рвало всем, что он ел.Она спросила меня, что она должна делать, и моей первой реакцией было попросить его перестать есть и начать голодать на соке.

После того, как он объяснил жене этот одномесячный метод голодания на соке и дал ей рецепт зеленого сока, который называется лекарством от язвы. Я также сказал ему, что он, вероятно, страдает язвами. Поскольку он перестал принимать обезболивающие, язвы подверглись действию кислот внутри желудка, поэтому он чувствовал там мучительное жжение. Я посоветовал ему немедленно обратиться к врачу, и когда он это сделал, он обнаружил, что у него в животе язва размером с половину мяча для пинг-понга.Щелкните ссылку, чтобы увидеть полную историю .

Он начал этот «метод сока», и после тщательного его следования в течение 30 дней боль утихла и с тех пор больше не возвращалась.

Я всегда жил согласно утверждению, что еда — это лекарство. Вы — то, что вы едите, а значит, здоровый образ жизни начинается со здорового питания. Большинство нарушений образа жизни и болезней вызваны нездоровым питанием. Затем эти заболевания лечат лекарствами, которые также оказывают вредное побочное действие на организм.Как говорится: «, если вы не едите пищу, как лекарство, вам придется есть свое лекарство, как пищу» и, следовательно, мы должны помнить о том, что мы едим и как это влияет на наше тело.

30-дневный метод сока:

  1. Утром, проснувшись и почистив зубы, медленно выпейте один литр теплой воды с лимоном и одну столовую ложку меда натощак. (Используйте соломинку, чтобы не повредить зубы)
  2. Через 15 минут выпейте сок от язвы, медленно потягивая его в течение часа.После употребления сока важно не допускать обезвоживания. В течение дня пейте много простой воды или лимонной воды с солью (избегайте лимонной воды, если чувствуете дискомфорт).
  3. В течение дня выпивайте 6 чашек зеленого сока и минимум 6-7 литров воды между соками. Не ешьте твердую пищу в течение 30 дней.
  4. Этот метод поможет постепенно восстановить поврежденные ткани и предотвратить распространение язв.
  5. Это зеленый метод сока , который часто используется попеременно с соком и смузи, это не одно и то же и не оказывает одинакового воздействия на организм.

Примечание. Данный метод и советы предназначены для общей информации и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Перед тем, как попробовать этот метод, проконсультируйтесь с врачом

Состав

  • 2 нарезанных кубиками яблока
  • 2 нарезанных кубиками огурца
  • 2 крупных кале, измельченных примерно
  • 1 гранат
  • 4 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 целый лимон с кожицей
  • 1 средний ананас, нарезанный кубиками
  • Кусочки имбиря 2 * 1/2 дюйма
  • 2 столовые ложки прозрачного кунжутного масла
  • 1 пучок листьев кориандра с корнями

Инструкции

1

Добавьте все нарезанные фрукты и овощи в блендер.Взбивайте, пока не получите однородную консистенцию, похожую на сок.

2

Налить сок в сервировочный стакан

3

Добавьте кунжутное масло (или любое другое масло по вашему выбору) и наслаждайтесь.

Банкноты

Если вы употребляете средство от язвы в качестве смузи, не процеживайте жидкость. При приготовлении смузи клетчатка должна оставаться неповрежденной.Если вы пьете в виде сока, вы можете процедить купаж.

О Дада Шивананде

Дада Шивананда — монах-отшельник из ордена Ананда Марга, посвятивший свою жизнь социальному служению и обучению людей практикам, которые развивают тело, разум и душу. У него два десятилетия опыта в приготовлении вкусной вегетарианской еды, которая также лечит.

.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.