Сыворотка с соком польза: Напиток сывороточный с соком польза и вред. Приём при различных заболеваниях

Содержание

Напиток сывороточный с соком польза и вред. Приём при различных заболеваниях

Молочная сыворотка — популярный кисломолочный продукт с уникальным химическим составом, который обладает массой полезных свойств. Целебная жидкость с успехом применяется в медицине, косметологии, кулинарии и диетологии. Что собой представляет сыворотка, какой обладает пользой и может ли причинить вред? Об этом пойдёт речь далее.

Характеристика продукта и состав

Сыворотка — продукт переработки молока в творог или сыр. Кислое молоко подогревается, в нём образовываются твёрдые белковые комки, которые отделяются от жидкости. Свернувшиеся молочные сгустки — это творог, а жидкая фракция — сыворотка. На вид это мутноватая жидкость с кисло-сладким привкусом и лёгким специфическим ароматом.

Продукт отличается минимальным процентом жирности, так как его основу составляет вода и биологически активные вещества. Химический состав напитка выглядит таким образом:

  • Более чем на 90% сыворотка состоит из воды.
  • Около 5% составляет углеводная группа, в составе которой молочный сахар (лактоза), глюкоза, галактоза, нейраминовая кислота, кетопентоза и так далее.
  • Примерно 0,8% — легкоусвояемый белок, по составу он напоминает миозин (мышечный белок человека). В состав белковой группы входят следующие аминокислоты: лактоглобулин, альбумин, эвоглобулин.
  • В 0,5 л напитка содержится калий — 75 мг, кальций — 45 мг, фосфор — 37 мг, натрий — 25 мг, магний — 5 мг и железо.
  • Витамины: никотиновая, аскорбиновая кислота, бета-каротин, токоферол, холин, биотин и элементы группы В.

Сыворотка содержит молочную, лимонную, нуклеиновую кислоту. Из жирных кислот можно выделить уксусную, муравьиную, пропионовую и масляную. Также в состав жидкости входит небольшое количество углекислого газа, кислорода и азота.

В двух литрах сыворотки всего 40 калорий, однако по уровню полезных веществ этот напиток заменяет многие овощи и фрукты.

Молочная сыворотка — жидкость прозрачно-белого цвета с кислым запахом

Польза молочной сыворотки для организма человека

Сыворотка действует мягко и постепенно, а поэтому результаты лечения стабильные и долговременные. Чтобы ощутить её целебное влияние, необходимо регулярно применять жидкость не менее 2–3 недель. Продукт используется для профилактики и комплексного лечения различных недугов.

Напиток благотворно влияет на пищеварительный тракт и рекомендуется к употреблению людям с такими заболеваниями, как гастрит, панкреатит, воспаление кишечника. Молочный сахар снижает окислительные процессы, улучшает микрофлору, очищает кишечник. При условии регулярного употребления нормализуется стул. Сыворотка заживляет раны и язвы, а также налаживает секрецию и снижает кислотность.

Продукт благотворно влияет на работу мочеполовой и эндокринной системы. В результате ежедневного употребления напитка почки функционируют лучше. Нормализуется выработка адреналина надпочечниками. Сыворотку рекомендуется пить в качестве вспомогательного средства при лечении сахарного диабета.

Кисломолочный продукт очищает организм, с его помощью выводятся шлаки, токсины, соли металлов и холестерин, а также нормализуется водно-солевой обмен.

Напиток способствует очищению сосудов, улучшает кровообращение и нормализует давление. Приёма стакана сыворотки ежедневно достаточно для профилактики таких недугов, как артериальная гипертензия, ишемия сердца, атеросклероз. При употреблении продукта быстрее образовываются и развиваются клетки крови, поэтому напиток рекомендован людям, страдающим малокровием.

При регулярном употреблении сыворотки укрепляется иммунитет, что особенно актуально в холодное время года, когда свежих овощей и фруктов в рационе практически не бывает.

Сыворотка помогает бороться с хронической усталостью, стрессовыми состояниями, раздражительностью. С её помощью увеличивается количество серотонина в крови, нормализуется эмоциональное состояние, исчезают расстройства сна.

Напиток благотворно влияет на состояние кожи, а также сыворотка предотвращает солнечные ожоги. При дефиците калия — микроэлемента, входящего в состав продукта — появляется целлюлит на бёдрах и ягодицах.

Ежедневное употребление сыворотки помогает организму насыщаться минералами, в результате чего кожа разглаживается, а проявления целлюлита уменьшаются.

Кисломолочный продукт используется также для укрепления корней волос: фолликулы получают больше питательных веществ, исчезает перхоть, шевелюра становится густой, послушной и блестящей.

Видео: Полезные свойства молочной сыворотки

Противопоказания к употреблению и возможный вред

Противопоказания и ограничения к употреблению молочной сыворотки существуют, но их немного:

  1. Пить сыворотку не рекомендуется людям, которые страдают от непереносимости лактозы. Это объясняется тем, что в их организме отсутствует фермент лактаза, ответственный за расщепление молочного сахара.
  2. При индивидуальной непереносимости других компонентов сыворотки рекомендуется также воздержаться от употребления продукта.
  3. Стоит помнить, что сыворотка обладает лёгким слабительным эффектом, который может проявиться при чрезмерном её употреблении.
  4. По той же причине не стоит злоупотреблять напитком людям, которые страдают расстройствами желудка.

Рецепты применения продукта в домашних условиях

Сыворотка как косметическое средство (как использовать для волос и лица)

  • Подогрейте 2 ст. л. сыворотки и добавьте в неё 20 г нежирного творога. Через 15 минут смойте тёплой водой. Если кожа сухая, то обогатите маску оливковым маслом. Применяйте 2 раза в неделю.
  • Возьмите 1,5 ст. л. бесцветной хны и залейте её сывороткой, подогретой до 55°, тщательно перемешайте и оставьте. Через 10 минут добавьте 1 ст. л. мёда. Нанесите на кожу, помассируйте. Эту маску можно использовать для лица и волос, в первом случае её нужно смыть через полчаса, а во втором — через час. Пользуйтесь раз в 2 недели.

Приём при различных заболеваниях


Молочная сыворотка для похудения

Кисломолочный продукт незаменим для людей с избыточным весом, сывороточная диета помогает быстро похудеть и улучшить общее состояние здоровья.

Чтобы сбросить вес, необходимо отказаться от жирных, сладких продуктов, питаться часто и маленькими порциями, а сыворотка должна составить основу рациона.

Пример сывороточной диеты на один день:

  • Завтрак — стакан сыворотки и брокколи на пару.
  • Через 2 часа — стакан сыворотки и 200 г клубники.
  • Обед — окрошка на основе сыворотки с зеленью, огурцом и редисом.
  • Полдник — салат из помидора или огурца, заправленный оливковым маслом.
  • Ужин — тушёная кольраби, стакан сыворотки с апельсиновым соком.

Напиток способствует безопасному снижению аппетита, а организм тем временем получает необходимые микроэлементы, аминокислоты. Уменьшается тяга к сладким и мучным продуктам.

Сыворотку можно использовать и в составе монодиеты — вида системного питания, который предполагает употребление одного-двух продуктов (овощи или фрукты, сыворотка). С её помощью можно похудеть на 3 кг за 7 дней. Составлением рациона в этом случае должен заниматься только профессиональный диетолог.

Сывороточные коктейли популярны в диетическом питании: их можно приготовить, смешивая продукт с соком цитрусовых, ягодами, зеленью и овощами. Такие напитки способствуют улучшению метаболизма, очищению организма и похудению.

Состав классического зелёного коктейля:

  • Холодная сыворотка — 0,5 л
  • Укроп, петрушка, лук
  • По желанию можно добавить соль, но без неё полезнее.

Зелень мелко шинкуется, добавляется в напиток, солится и размешивается. Пить нужно медленно и маленькими глотками.

Раз в неделю полезно устраивать разгрузочный день, в течение которого полагается употреблять только сыворотку и пару чашек чая (зелёного или чёрного) без добавления сахара.

Коктейли из молочной сыворотки и овощей или зелени — идеальный вариант напитков для желающих сбросить вес

Использование продукта в кулинарии

Чаще всего сыворотку используют для закваски теста, из которого делают хлеб, пироги, булочки и так далее. Блины из сыворотки менее калорийны, чем те, которые сделаны на основе кефира или молока. Также из этого кисломолочного продукта можно приготовить нежнейшее тесто для пельменей и вареников.

Кроме того, что сыворотку употребляют в первозданном виде, на её основе можно приготовить вкусные напитки: фруктовые, ягодные и овощные коктейли, квас и пиво. На этом продукте готовят окрошку и горячие молочные супы. В сыворотке отваривают овощи и вымачивают бобы, чтобы придать им особый вкус и аромат.

Популярные блюда на сыворотке:

  • Свежая окрошка с зеленью, яйцом и колбасой.
  • Сладкие блины с яблоком.
  • Ароматный сливовый пирог на дрожжах.
  • Сливочно-ягодный коктейль на основе сыворотки.
  • Пышные оладьи.
  • Налистники с творогом, запечённые в духовке.
  • Мясной бисквит с зелёным луком.
  • Творожно-манная запеканка с изюмом и маком.
  • Хлеб.

Мясо, маринованное в сыворотке со специями, получается удивительно нежным и ароматным.

Фотогалерея: Что можно приготовить из молочной сыворотки

Польза молочной сыворотки неоспорима. Кроме того, продукт радует своей дешевизной. Помните о противопоказаниях и не злоупотребляйте напитком. Введите кисломолочный продукт в ежедневный рацион, и результаты не заставят себя ждать!

Случилась мелкая неприятность — прокисло молоко! Теперь ни кашу на завтрак сварить, ни кофе лате попить. Обидно? Да, конечно. Но не больше. Ведь из прокисшего молока получится целых два замечательных продукта — творог и молочная сыворотка. А уж ее применить можно во многих обстоятельствах.

Творог — это замечательно. Но давайте поговорим о сыворотке.

Прежде всего, что это такое?

Это напиток из прокисшего молока. Из него удалены все жиры, так что ее используют в диетическом питании. Так как она немного специфична на вкус, в нее можно добавить немного фруктового или овощного сока, либо смешать с овощным отваром. Пищевая ценность молочной сыворотки невелика, всего 50 ккал на 250 грамм продукта, и эта величина практически не зависит от жирности молока, из которого ее приготовили, ведь все жиры из нее удаляются во время приготовления.

Как готовится молочная сыворотка?

Это очень просто. Прокисшее молоко или кефир ставится на водяную баню, закрывается крышкой и выдерживается в медленно кипящей воде несколько минут. Когда молоко створожится, его отставляют, чтобы остыло, а потом отцеживают. Получившаяся жидкость и есть сыворотка! Ее на какое-то время надо отставить, чтобы она остыла, потом процедить. После этого можно использовать!

История применения

Молочная сыворотка была известна очень давно. Ею умывалась Клеопатра, о ее целебных свойствах хорошо знали лекари прошлого, назначали ее своим пациентам во многих случаях. О ней писали в своих трактатах Гиппократ и Парацельс. Правда, в те времена сыворотку делали не из коровьего, а из козьего и овечьего молока, ведь коров тогда в Европе еще просто не было.

На Руси блюда из сквашенного молока подавались еще на пирах князя Владимира в Киеве Х века, но сыворотку тогда еще не отцеживали, ее секрет со временем был утерян, его предстояло открывать заново. Это случилось уже в послепетровские времена. Но и тогда ее свойства были неизвестны, и сыворотку просто выбрасывали. Отдавали животным, использовали в качестве удобрений. Пока кому-то не пришло в голову замешать на ней тесто для лепешек. Результат понравился.

В Средневековой же Европе врачи приписывали ей чудодейственные свойства, иногда даже незаслуженные, прописывали абсолютно всем. И именно из Европы сыворотку «привезли» в Россию.

В середине XIX века в Киеве работала единственная на весь Юго-Западный регион Российской Империи лечебница, где людям для лечения проблем с пищеварением подавались кисло-молочные продукты, в том числе и сыворотка. Курс длился около трех месяцев, и наблюдательные служанки из лечебницы заметили поразительное улучшение состояния кожи у всех пациентов. Разумеется, они стали готовить для себя чудо-сыворотку — сами открыв для себя секрет красоты Клеопатры.

Полезная сыворотка

Имеет ли молочная сыворотка полезные свойства? И какие они?

Прежде всего — это абсолютно натуральный продукт, в котором нет никаких дополнительных химических дополнений. В ней нет ароматизаторов, консервантов, красителей. Она такая, каким было молоко, из которого вы ее приготовили.

Сама по себе сыворотка — один из самых дешевых и простых косметических средств. И его всегда легко получить. А эффект от его использования может быть сопоставим с дорогими брендовыми.

Но давайте по порядку.

  • Она оказывает комплексное воздействие на организм
  • В состав сыворотки молочной входят многие необходимые организму минералы — фосфор, медь, калий, йод. Она содержит комплекс витаминов группы В, жизненно необходимые В12, Е, не говоря уже о витаминах С и А.
  • Она отличное заживляющее средство, легко и просто очищает все системы ЖКТ, печень и почки. А хорошее состояние внутренних органов сразу сказывается и на состоянии кожи.
  • Она препятствует отложению лишнего жира и наращивает мышечную ткань.
  • Нормализует обмен веществ, усиливает перистальтику кишечника.
  • Она — очень мягкое, безвредное слабительное. Заживляет кишечник после приема агрессивных и сильнодействующих слабительных, залечивает повреждения от частых чисток.
  • Благодаря содержащейся в ней лактозе, она помогает насытить организм полезными бактериями после приема курса антибиотиков.
  • Ее используют в спортивном питании.
  • Она является непременным компонентом многих кормов для животных.
  • В ней все элементы настолько гармонично объединены, что она является неотъемлемым компонентом диетического питания. А сухая молочная сыворотка обязательно входит практически во все молочные смеси для детского питания.
  • А теплая сыворотка послужит отличным безвредным мягким снотворным.

Показания для применения

  • Инфекции мочеполовой системы, как у мужчин, так и у женщин. Сыворотка хорошо промывает почки, лактобактерии отлично справляются с дрожжевыми грибками. Так что регулярное употребление сыворотки может быть отличной профилактикой воспалительных процессов в почках и мочевом пузыре, которые в конечном итоге приводит к онкологии.
  • Повышенный холестерин. Это приводит к загущению крови, она меньше насыщается кислородом, почти не проникает к капиллярам, в том числе в сердце и в мозге. А это может привести к риску инфаркта и инсульта.
  • Любые нарушения пищеварения — молочнокислые бактерии, которые входят в ее состав, благотворно влияют на кишечник, и справляются с любыми дисфункциями.
  • Гипертония — доказано, что регулярное применение молочной сыворотки нормализует кровяное давление.
  • В ней мало калорий, поэтому принимайте молочную сыворотку для похудения, и вы не прогадаете.
  • Молочная сыворотка не содержит жиров, поэтому является хорошим продуктом для снижения веса. Помогает при болезни печени и почек. Она хорошо промывает желчевыводящие пути, способствует спаду отеков.
  • В ней отсутствуют любые сахара, сыворотка молочная при диабете — это абсолютное показание, ведь она стимулирует выработку организмом природного инсулина. Это снижает уровень сахара.
  • При отеках конечностей в ней можно их попарить.
  • При ангинах и простудах — пополоскать горло.
  • При гинекологических проблемах, даже таких неприятных, как молочница. Лактобактерии, которые присутствуют в ней, подавляют рост грибков, вызывающих эту болезнь.
  • Ее хорошо применять беременным — в ней есть все необходимые микроэлементы, а благодаря свойствам сыворотки у мамы не набирается лишний вес, хорошо функционирует весь ее организм, а значит и малыш чувствует себя хорошо.

Одним словом, сыворотку хорошо пить всем!

Может ли принести вред молочная сыворотка?

Иногда может — людям с непереносимостью лактозы она противопоказана. Ее употребление вызовет аллергические реакции и действие абсолютно противоположное, чем у людей с нормальным восприятием лактозы. Но человек, как правило, знает об этой своей особенности, и не станет пить ее.

Также не стоит чрезмерно увлекаться нею, чтобы не возникла диарея. В день достаточно выпить 1-2 стакана. Для молочной сыворотки такие дозы приема вполне допустимы и приемлемы. Но стоит прислушаться к своему организму, и если появляется резкое отвращение, лучше сделать перерыв один-два дня.

Больше противопоказаний у нее нет!

Это все о внутренних проблемах организма. А может ли она помочь современному человеку, так сказать, снаружи? Конечно, может!

А для наружного применения она подходит всем.

Наружное применение сыворотки

Косметологи давно используют молочную сыворотку. Она незаменима при акне и других кожных проблемах.

С первым весенним солнцем на лице появляются веснушки. И если у младших подростков они — милое украшение личика, то у более старших людей это может вылиться в проблему не только косметическую. На помощь придет сыворотка! Надо взять несколько замороженных ее кубиков и делать ими массаж лица. Сыворотка за несколько дней отбелит все проблемные места. Кроме того, кожа получит дополнительное питание. А чтобы достичь лучшего эффекта, дополнительно выпивайте по полстакана ее в день.

Ее удобно применять для проведения антицеллюлитных массажей. Те полезные вещества, которые имеются в ней помогут разгладить кожу, разбить жировые накопления. Сыворотка эффективно увлажнит кожу, даст ей дополнительное питание.

Сыворотку полезно добавлять в воду во время принятия ванн. На большую ванну — один литр.

В ней также хорошо купать детей. На маленькую детскую ванночку можно использовать стакан сыворотки.

Подойдет молочная сыворотка для волос, особенно тонких и ломких, ослабленных. Для них она будет прекрасным ополаскивателем. Волосы после такого ополаскивания получают дополнительные укрепляющие элементы, становятся прочнее, объемнее и после высыхания блестят.

В кулинарии

Самое простое — приготовить витаминизированный напиток. Для этого надо сыворотку смешать с любым соком в равных долях. К нему можно добавить травяные настои, мяту, мед. Напиток надо как следует перемешать и процедить. Пить лучше охлажденным.

На молочной сыворотке удобно замешивать тесто. Если это тесто для пирогов, они получатся более белыми и воздушными. Эти пироги выйдут еще и менее калорийными, особенно если их приготовить на растительном масле. На сыворотке выходят отличные тонкие блинчики — эластичные и которые не рвутся.

На ней получится отличная окрошка — сыворотка с успехом заменит любую заправку.

Вот такая вот она, простая и незаметная. А на самом деле незаменимая. Так что используйте ее чаще, и молочная сыворотка отблагодарит вас за доверие к ней сторицею.

Сывороточный напиток с соком изготавливается из самой ценной для спортсмена части молока – обезжиренного обрата (сыворотки). Когда из створоженного молока удаляются казеины, в сыворотке остается довольно много белка и полноценный набор микроэлементов. Эти компоненты долго не рассматривались как достойные внимания продукты, и обрат направлялся на корм скоту. Однако дальнейшие наблюдения ветеринаров показали, что животные, получающие в качестве питья обрат, быстрее растут, лучше набирают мышечную массу и обладают лучшим здоровьем, чем животные, получающие воду и обычные микроэлементные подкормки.

Оказалось, этот эффект вызван тем, что молочная сыворотка в большом количестве содержит водорастворимые глобулярные белки: альбумины и глобулины (именно их и называют «сывороточные белки»). Они очень быстро усваиваются и полностью направляются на рост мышц, поскольку содержат все незаменимые аминокислоты. Сами пропорции микроэлементов и сывороточных белков молока стимулируют активный рост.

В нашей обычной пище таких белков мало. Взрослые люди редко пьют сырое молоко, а большинство молочных продуктов в процессе переработки теряет сывороточный белок (творог, сыры, сметана, масло не содержат их, поскольку при производстве сыворотка отделяется; на кипяченом молоке сывороточные белки, свернувшиеся от высокой температуры, образуют пенку, которую в большинстве своем люди выбрасывают).

В магазинах появился напиток на основе сыворотки «Актуаль» от бренда Danone. Мы взяли попробовать этот интересный продукт, и теперь делимся с вами нашим мнением.

Делимся своими впечатлениями

Мы не могли не попробовать сывороточный напиток — такого на полках местных магазинов мы еще не видели. Взяли на пробу три вкуса: апельсин-манго, малина-мята-маракуйя и персик-маракуйя.

Мы знаем, что молочная сыворотка — очень полезный продукт, который одинаково хорошо влияет на весь организм. А если к сыворотке добавить фруктовый сок, получится вдвойне полезный напиток с витаминами. Вот только мы не были уверены, как сыворотка будет сочетаться с соком по вкусу, но, как оказалось, это по-настоящему вкусно.

Упаковка

Напиток разлит в прозрачные бутылочки с яркой наклейкой и золотистой крышкой. Лаконичный дизайн пришелся нам по вкусу, а аппетитный цвет напитка вызывает желание его попробовать.

Бутылочка компактная, ее можно взять с собой на работу или на прогулку, она легко помещается в сумке. Крышка закрывается плотно, напиток не проливается.

Вес бутылочки — 310 грамм.

Вкус

«Актуаль» манго-апельсин

Любите апельсиновый сок? Этот напиток для вас. Он не очень сладкий, освежающий, с натуральным фруктовым вкусом. Интересно, что по вкусу сок больше напоминает апельсиновый, а вот по аромату — манго. Думаем, что этот сок идеально подойдет для лета или теплых дней. Сыворотка практически незаметна, однако она делает вкус сока более глубоким и интересным.

Надо признаться, этот напиток нас заинтриговал. Мы очень любим малину и мяту, и нам стало интересно, как они будут сочетаться с маракуйей. Оказалось, что сочетаются они действительно неплохо, но! Если вы любите мяту, пейте этот напиток охлажденным — тогда ее вкус выделяется наиболее полно. А вот чтобы почувствовать именно сочетание малина-маракуйя, оставьте напиток при комнатной температуре. Получается довольно интересно — один сок, два разных вкуса.

«Актуаль» персик-маракуйя

К персиковым напиткам мы относимся настороженно: химический вкус в них чувствуется сразу же, с первого глотка. А вот «Актуаль» нам понравился — легкий аромат персика и маракуйи, характерный «обволакивающий» привкус натурального персикового сока и легкая кислинка пришлись по вкусу всей редакции. Послевкусие очень приятное, совсем не «химическое», сыворотка, как и в других соках, практически не чувствуется.

Стоит заметить, что все напитки — это соки без мякоти. Они легко пьются, освежают, а в сочетании с хлебцами или фруктами получается полезный перекус. Мы однозначно рекомендуем попробовать эти напитки, ассортимент позволит выбрать тот, что понравится вам больше всего.

Состав

Состав нас порадовал натуральными ингредиентами и даже не вредным консервантом.

«Актуаль» манго-апельсин

восстановленная молочная сыворотка, наполнитель (соки апельсина и манго концентрированного; вода; краситель – каротины; ароматизатор; стабилизатор – пектины; регуляторы кислотности – аскорбиновая и
яблочная кислоты), сахар, стабилизатор – пектины, регуляторы кислотности – лимонная кислота, витаминно-минеральный премикс (витамины – B1, B6, B3, E, D; микроэлементы – цинк, медь), консервант
– сорбат калия, ароматизатор.

36 кКал, 0.5 грамма белков, 0.1 грамма жиров, 8.3 грамма углеводов.

«Актуаль» малина-мята-маракуйя

восстановленная молочная сыворотка, сахар, наполнитель (вода, концентрированные соки — яблока, малины, черной моркови и маракуйи, стабилизатор — пектины, ароматизаторы, ароматизатор мяты,
регуляторы кислотности — лимонная кислота, цитраты натрия), стабилизатор — пектины, регулятор кислотности — лимонная кислота, витаминно-минеральный премикс (витамины — В1, В6, В3, Е, D,
микроэлементы — цинк, медь), консервант — сорбат калия.

Энергетическая ценность на 100 грамм: 43 кКал, 0.3 грамма белков, 0.1 грамма жиров, 10.1 грамма углеводов.

«Актуаль» персик-маракуйя

восстановленная молочная сыворотка, наполнитель (соки персика и маракуйи концентрированные; вода;ароматизаторы; регулятор кислотности – лимонная кислота; витаминно-минеральный премикс (витамины – B1, B6, B3, E,D; микроэлементы – цинк, медь), консервант – сорбат калия, ароматизатор.

Энергетическая ценность на 100 грамм: 39 кКал, 0.6 грамма белков, 0.1 грамма жиров, 9 грамм углеводов.

Сколько стоит и где купить

Сывороточный напиток «Актуаль» в ассортименте мы купили в сети супермаркетов Makro по цене 7 690 сум за 1 бутылочку.

Сывороточный напиток с соком изготавливается из самой ценной для спортсмена части молока – обезжиренного обрата (сыворотки). Когда из створоженного молока удаляются казеины, в сыворотке остается довольно много белка и полноценный набор микроэлементов. Эти компоненты долго не рассматривались как достойные внимания продукты, и обрат направлялся на корм скоту. Однако дальнейшие наблюдения ветеринаров показали, что животные, получающие в качестве питья обрат, быстрее растут, лучше набирают мышечную массу и обладают лучшим здоровьем, чем животные, получающие воду и обычные микроэлементные подкормки.

Оказалось, этот эффект вызван тем, что молочная сыворотка в большом количестве содержит водорастворимые глобулярные белки: альбумины и глобулины (именно их и называют «сывороточные белки»). Они очень быстро усваиваются и полностью направляются на рост мышц, поскольку содержат все незаменимые аминокислоты. Сами пропорции микроэлементов и сывороточных белков молока стимулируют активный рост.

В нашей обычной пище таких белков мало. Взрослые люди редко пьют сырое молоко, а большинство молочных продуктов в процессе переработки теряет сывороточный белок (творог, сыры, сметана, масло не содержат их, поскольку при производстве сыворотка отделяется; на кипяченом молоке сывороточные белки, свернувшиеся от высокой температуры, образуют пенку, которую в большинстве своем люди выбрасывают).

Сывороточные белки в небольшом количестве есть в кисломолочных продуктах, но их редко пьют для утоления жажды, да и вообще потребляют в малых количествах. Кроме того, на заводах молоко до заквашивания (когда из него делают кефир, ряженку или йогурт) обязательно проходит процедуру стерилизации, а значит, тоже теряет свернувшийся от высоких температур сывороточный белок.

Альбумины и глобулины, содержащиеся в рыбе и мясе, при кулинарной обработке растворяются в воде, а потом денатурируют, как и при кипячении молока. Они образуют буроватую пену-накипь, которую тоже выбрасывают. Таким образом, мы и теряем самый ценный белок.

Сывороточные напитки: польза и вред

Сывороточно-молочный напиток многими ошибочно воспринимается как содержащий в своей основе молоко. А поскольку молоко скисает и створаживается в присутствии кислоты (точнее, створаживается и выпадает в осадок белок казеин в виде казеината кальция, что мы и видим в кисломолочных напитках с более или менее крупными сгустками казеина), само существование нествороженного молочного коктейля с соком воспринимается потребителями как обман.

В итоге начинаются рассуждения о «недостоверной рекламе» и «оно не скисает, значит, в нем есть вредные добавки! Как напиток с химическими компонентами, препятствующими скисанию, может быть полезным?» Как правило, это и является основным аргументом «вредности напитка».

Тем не менее, хотя казеин действительно очень чувствителен к воздействию кислот, сывороточные белки совершенно на них не реагируют. А они-то и являются основной ценной компонентой коктейля. Именно исключение из рецептуры казеина (он отделяется и идет на производство творога или казеиновых протеиновых коктейлей) и делает возможным свободное миксование сыворотки и натурального кислого сока.

Когда на форумах начинают обсуждать любой сокосодержащий сывороточный напиток, отзывы колеблются от откровенно восхваляющих до полностью негативных, причем и те и те комментаторы зачастую оказываются далеки от истины. Однако все комментаторы сходятся в том, что это продукт с преимущественным содержанием сывороточного изолята, самого ценного белка.

Конечно, этот напиток нельзя рассматривать как кладезь белков: хотя сывороточные белки очень ценны, являются полноценными и необходимы для роста мышц, тем не менее, их содержание в напитке около 1% (для сравнения, в курятине 17%). Зато жира в нем нет вообще.

Но если выпивать в день целый литр такого коктейля, это будет добавка к рациону полноценных 10 граммов сывороточного белка (для сравнения, в соке, чае, минералке белка нет вообще). При этом дополнительно будет получена примерно треть суточной дозы микроэлементов и 500 килокалорий. То есть, напиток достаточно калорийный и плотный по микроэлементам. Это полезно во время тренировки, когда тело требует жидкости, витаминов, сывороточного белка и быстрых калорий.

Разумеется, мало кто готов пить Мажитель или напиток сывороточный «Село Зеленое» литрами, да это и не нужно. В обычное межсезонье вполне будет достаточно пары стаканов в день. Стаканчик-другой, выпитый изредка, не повредит как порция сладкого даже во время сушки, поскольку калорийность все же вполне умеренная.

Постоянно и помногу употреблять этот напиток можно в период активной работы на массу. Добавка калорий без тренировок приведет лишь к резкому росту жировой массы.

Напиток сывороточный с соком: польза вопреки иллюзиям

Технология сывороточных напитков предполагает использование в качестве базы для коктейля сыворотки. К ней добавляются вкусовые добавки, создающие собственно букет напитка: сок, подсластители и ароматизаторы. Сыворотка, направляемая на производство сывороточных напитков, может быть пресная или сквашенная, это влияет на вкус, но белково-солевой баланс меняет не особо. В качестве консервантов используются цитрат натрия и лимонная кислота – безопасные для здоровья вещества, а также молочная кислота, содержащаяся в самой сквашенной сыворотке.

Принцип действия этих консервантов основан на том, что в закисленной среде микроорганизмы не способны жить и размножаться (именно так происходит самостерилизация молочной кислотой кефира или квашеной капусты: при достижении определенного уровня кислотности продукта все микробы в нем погибают).

Польза от входящего в состав сока определяется его количеством – просто потому, что напиток изготовлен не на базе сока, а с его добавлением. В стакане сока содержится стакан сока, а в стакане сокосодержащего Мажитель (сывороточный напиток с соком) – всего полстакана сока (и, разумеется, полстакана сыворотки). Количество «природных» витаминов в напитке невелико, поскольку они разрушаются при термической обработке, но это характерно для любого пастеризованного напитка, молока в том числе. Тем не менее, коктейли дополнительно витаминизируются, у разных производителей их порция содержит до трети суточной нормы витаминов.

В качестве подсластителя могут применяться разные вещества, обычно используется сахар. Сахар в напитке, основное назначение которого быстро пополнить энергетический запас – это не вредно и не опасно, пока спортсмен способен контролировать объем потребляемой им пищи и напитков, и следить за энергобалансом своих тренировок и питания.

Польза этого сывороточного продукта вполне очевидна, если рассматривать его именно как напиток для утоления жажды, как вспомогательный инструмент, позволяющий разнообразить и корректировать рацион спортсмена, а не как сок или основной источник белка, минералов и витаминов. К слову, литр сока может добавить до 1000 килокалорий, а чай… увы, чай, особенно зеленый, скорее вымывает микроэлементы, чем привносит.

В сравнении с любым другим десертным напитком промышленного производства сывороточный напиток (с соком или без) будет отличаться повышенной биологической ценностью. Он идеален для низкожировых диет, для белково-углеводной диеты и выступает как альтернатива таблетированных микроэлементных комплексов.

Это хороший источник сывороточных белков, доступный даже для спортсменов с непереносимостью лактозы или казеина. Он может рассматриваться как напиток первой стадии спортпита, поскольку обогащает рацион полезными сывороточными белками. При желании на нем можно замешивать протеиновые коктейли из сухих порошковых смесей, хорошо переносящих кислую базу.

Иногда рано утром или после длительной работы хочется чем-то порадовать себя и освежиться. В этих целях вам отлично поможет мажитель (напиток). Идея смешивания молочных продуктов с соком уже не является чем-то новым и поразительным. Этим и воспользовались создатели данного продукта.

Мажитель — с добавлением какого-либо из фруктов от компании «ВиммБилльДанн». Имеются ли какие-либо противопоказания, относительно данного напитка? Из чего он состоит? Напиток «Мажитель» — польза или вред? Ответы на все эти вопросы и рекомендации по его употреблению вы прочтёте далее в статье.

Разновидности, состав, калорийность и пищевая ценность напитка

Напиток «Мажитель» состав имеет довольно простой. Он представляет собой смесь из:

  • восстановленной;
  • обезжиренного молока;
  • сахарного и глюкозно-фруктозного сиропов;
  • концентрированного сока;
  • ароматизаторов;
  • регуляторов;
  • лимонной кислоты и воды.

При этом напиток содержит достаточно много углеводов при низкой калорийности, что не является дневной нормой. В целом, это не несёт в себе ни особого вреда, ни пользы, но поднимает всем настроение своим приятным вкусом.

Описываемый напиток имеет несколько вкусов, которые можно увидеть на полках в магазинах:

  • персик-маракуйя;
  • клубника;
  • мультифрукт;
  • груша-манго;
  • пина-колада.

Помимо этих ингредиентов, напиток содержит неплохой набор витаминов, полезных для здоровья: витамины группы A, B, D, PP, а также фолиевую кислоту, которая оказывает благоприятное влияние на работу имунной и кровеносной системы.

Польза «Мажителя»

Данный напиток имеет довольно-таки приятный вкус и пользуется широким спросом среди потребителей. Изготавливается он достаточно быстро, при этом в нём сохраняются полезные качества фруктов и молока.

Кстати, этот коктейль может сделать дома каждый желающий, в этом и есть главный плюс «Мажителя». Безусловно, свежий напиток, изготовленный дома, с добавлением натурального сока, свежевыжатых фруктов, и выпитый сразу после изготовления, принёсет гораздо больше пользы, нежели покупной. Вы будете точно уверенны, что в напитке всё натуральное, и к тому же сок свежевыжатых фруктов гораздо полезнее того сока, что стоит месяцами в коробках на магазинных складах.

Вред напитка

Учитывая всё вышесказанное, можно сделать вывод, что напиток во вред здоровью не идёт, но, к сожалению, и пользы как таковой в нём особо тоже нет. Это связанно с тем, что данный напиток готовят не только на заводе, где на этикетке можно прочесть состав, но и в разнообразных кафе и барах, где технологии изготовления нам никогда не узнать. Таким образом, можно даже получить отравление.

Кроме того, помимо фруктового сока, в напитке имеется большое содержание пищевых добавок и сахара. «Мажитель» — напиток, фото которого вы можете увидеть в нашей статье, — перед употреблением стоит всё-таки проверить на запах, как и любой кисломолочный продукт. Затем немного попробовать напиток на вкус и тогда уже спокойно допивать его. Таким образом, можно сказать, что «Мажитель» — напиток, который не является вредным, если пить его нечасто, в умеренных количествах, и подходить к его выбору осторожно.

Противопоказания и побочные действия

Особых противопоказаний у описываемого напитка нет. Но есть некоторые предостережения. Так, например, его нежелательно пить людям, у которых сахарный диабет или же просто повышен сахар в крови. Также его не следует пить людям с пищевой аллергией на какой-либо элемент в составе этого продукта.

«Мажитель» (напиток): отзывы потребителей

Несмотря на некоторые недостатки напитка, отзывы о нем все же хорошие. Покупатели ценят его нежный, приятный привкус и то, что он не приторно-сладкий, ведь сахара сюда добавлено в меру. Также людям нравится его привлекательная упаковка и бодрящий вкус. Помимо всего этого, напиток утоляет жажду, и, как было сказано выше, содержит витамины. Этот плюс незаменим, так как людям с ослабленным иммунитетом этот напиток очень нравится.

В нём мало жиров, поэтому он отлично подойдёт тем, кто сидит на диете. Также его можно давать детям, они его безумно любят и пьют с огромным удовольствием. Главное, делать это нечасто, чтобы не вызвать аллергию.

У большинства людей напиток исчезает из холодильника очень быстро — его едва ли хватает на пару дней. Поэтому самая оптимальная упаковка — 950 г, так как она большая и её хватит на более долгий период. Между прочим, даже у тех, кто никогда ранее не употреблял молочно-сывороточные продукты, покоряет «Мажитель» — напиток становится частым гостем в их холодильнике.

При анализе отрицательных отзывов об этом продукте можно выделить содержание в нем ароматизаторов и стабилизаторов, регуляторов кислотности, а также лимонной кислоты. Всё это не очень благоприятно, а в больших дозах даже разрушительно влияет на наш организм.

Также некоторых покупателей не устраивает цена, они считают её слишком высокой, но это уже личное дело каждого.

Какой напиток лучше — «Мажитель» или «Актуаль»?

Если сравнивать состав этих двух напитков, то состав «Мажителя» чуть безвреднее состава «Актуаля». В «Мажителе» содержится немного меньше добавлений, чем во втором напитке. Но, судя по отзывам потребителей, «Актуаль» берут не реже «Мажителя».

«Актуаль» отлично утоляет жажду, например, после похода в гипермаркет можно выпить одну маленькую бутылочку этого напитка и самочувствие станет лучше. Зато «Мажитель» — напиток, имеющий некую привилегию в отношении к «Актуалю», так как из него получается отличное домашнее мороженое.

Выбирайте «Мажитель», но помните, что все хорошо — в меру!

Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)

от стар. слав. syrovatъ – связанный с сыром
Это побочный продукт приготовления сыра, творога и казеина, получаемая при нагревании кислого молока, его сворачивании и процеживания. Процесс свертывания молока может происходить естественным путем в результате его скисания или добавления пищевых кислот.

Сыворотка как полезный и питательный напиток была известна еще со времен Гиппократа. Именно он рекомендовал употреблять ее при заболеваниях печени, легких и различных формах псориаза. В начале 18 в. сыворотку использовали как мочегонное, общеукрепляющее, успокаивающее средство, и врачи назначали его при поносе, дизентерии, отравлениях и камнях в почках.

Современные сыроваренные заводы поставляют в продажу сыворотку в пластиковых бутылках и пакетах по 1 л.

Также сыворотку можно приготовить в домашних условиях. Существует два простых рецепта:

  1. 1 Домашнее молоко (1 л) поставить в теплое место для его естественного скисания. Затем образованную простоквашу следует довести до кипения и остудить. В результате нагрева образуются сгустки творога, которые нужно процедить через марлю. Отфильтрованную готовую сыворотку можно употреблять. При этом полученный творог может стать основой запеканок, желейных десертов или чизкейков.
  2. 2 В магазинное пастеризованное молоко (1 л) подогретое до кипения, следует влить свежевыжатый сок одного лимона, перемешать и убрать с огня. Произойдет расслоение молока на сыворотку и творог, которые нужно разделить, как и в первом рецепте, через марлю.

В промышленных масштабах сыворотку используют в качестве основы косметических средств: готовых масок, кремов для лица, шампуней, бальзамов и кондиционеров для волос.

Польза сыворотки

Сыворотка содержит в своем составе витамины (группы В, С, А, Е, Н), минералы (магний, кальций, фосфор), молочный сахар и кисломолочные бактерии. Низкомолекулярная структура белка позволяет ему быстро усваиваться и включаться в процессы деления, роста и обновления клеток.

Сыворотка очень полезна для работы организма в целом. Оказывает на него общеукрепляющее действие, нормализует секреторные функции желудка. Диетологи вписывают сыворотку в рацион питания людей с избыточным весом для усиления обменных процессов и выведению шлаков и токсинов, а также как основной продукт разгрузочного дня.

Напиток также полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сниженном иммунитете, нарушении выработки гормонов, в частности половых.

Врачи гастроэнтерологи рекомендуют употреблять сыворотку при заболеваниях ЖКТ: гастрит, колит, язвы, для снятия внутреннего воспаления, стимулирования деятельности кишечника, торможению развития гнилостных процессов и восстановления микрофлоры. При отеках во время беременности связанных с плохой работой почек, врачи рекомендуют пить сыворотку для выведения излишней жидкости, нормализации работы почек.

Сыворотка используется для приготовления масок для лица и волос. Она способствует отшелушиванию мертвых, питанию и омоложению здоровых клеток. Также сыворотка убирает последствия негативного воздействия солнечных лучей, ветра, пыли и токсинов. Для отбеливания нормальной и жирной кожи лица, ее следует ежедневно протирать ватным диском, смоченным в сыворотке с лимонным соком. Избавиться от веснушек можно, если приготовить маску, состоящую из творога (3 ст. л.) и сыворотки (3 ст. л.). Полученную смесь наложить на предварительно очищенную кожу ровным тонким слоем на 10 минут. Затем все смыть теплой водой. Чтобы волосам придать блеск и сделать их более крепкими, после обычного мытья головы волосы нужно ополаскивать сывороткой.

Сыворотку используют для приготовления некоторых продуктов детской молочной кухни, т.к. содержащийся в ней белок максимально приближен к белку материнского молока. Ее применяют для приготовления различных видов теста для выпечки, оладьев, блинов, в качестве маринада для мяса и рыбы и основы холодных супов.

Вред сыворотки и противопоказания

Сыворотка противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта и заболеваниями связанных с нарушениями расщепления белков.

Рейтинг:

8.4/10

Голосов: 11

Полезные и опасные свойства других напитков:

Напиток сывороточный с соком польза и вред.

Сыворотка — побочный продукт, получаемый в процессе приготовлении творога. Тем не менее он обладает массой ценных свойств. В сыворотке содержится большое количество полезных веществ, из числа которых стоит выделить витамины А, В, С и Е, кальций, целебные минеральные соли и белок. Систематическое употребление этого продукта способствует восстановлению микрофлоры кишечника, нормализации работы кровеносной системы и снижению веса. В общем, коктейлей на основе сыворотки — хорошее подспорье для тех, кто хочет укрепить свое здоровье, поддерживать красивую фигуру и внести приятное разнообразие в свой питьевой рацион!

Апельсиновый напиток — идеальное средство для утоления жажды. Яркий цвет, приятный вкус и польза… Такой коктейль вряд ли оставит кого-то равнодушным! Для его приготовления вам понадобятся:

  • сыворотка — 2 л;
  • апельсин — 2 средних;
  • сахар (по вкусу).

Очередность действий:

  1. Тщательно вымойте фрукты под проточной водой, нарежьте их на кусочки (вместе с кожурой) и отправьте в морозилку на 1 час. Такие манипуляции позволят устранить нежелательную горечь цедры и оптимальным образом подготовить апельсины к последующей обработке.
  2. Поместите замороженные фрукты в чашу блендера и добавьте сахар. Если вы хотите в большей степени получить сладкий напиток, положите 100 г сахара. Если же на первом месте минимальная калорийность — идеальным вариантом станет сахарозаменитель или полное отсутствие любых подсластителей.
  3. Измельчите продукты в блендере, установив на приборе высокую скорость (процесс займет несколько минут).
  4. Добавьте в приготовленное апельсиновое пюре стакан чуть теплой сыворотки и повторите взбивание.
  5. Влейте в полученный состав остаток сыворотки и перемешайте.

Хорошо, если напиток постоит в спокойном состоянии 1 час. Процедите коктейль через марлю и угощайтесь! Оставшийся после процеживания напитка жмых можно не выбрасывать. Многие кулинарные рекомендуют использовать его как начинку для выпечки.

Простые рецепты: легкий лимонный напиток

Лимон и сыворотка — отличное сочетание. Лимон издревле известен своими целебными свойствами и ощелачивающим эффектом. А сыворотке вообще можно бесконечно петь хвалебные оды! Для приготовления освежающего напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сыворотка — 0,7 л;
  • вода — 0,3 л;
  • мед — 3 ст. л.;
  • лимон — 2 средних;
  • мята (свежая) — 3-5 веточек;

Пошаговая инструкция:

  1. Вымойте лимон, отделите пару долек от целого плода и отложите их (в последующем они пригодятся вам для украшения коктейля).
  2. Выдавите сок лимона в емкость и натрите на мелкой терке часть цедры (она придаст напитку более выраженный цитрусовый аромат и особый шарм).
  3. Промойте мяту и уберите стебли. Отложите несколько листиков в сторону.
  4. Объедините сыворотку, мед, сок и мяту, после чего взбейте все это блендером до однородного состояния.
  5. Разлейте напиток по бокалам, и украсьте каждый долькой лимона и листочками мяты.

Если вы предпочитаете холодный напиток, добавьте в него немного льда. Только не переборщите, чтобы коктейль не получился водянистым.

Коктейль из сыворотки с бананом

Полезные рецепты дарят прекрасную возможность быстро насытить свое тело витаминами и другими важными для поддержания здоровья веществами. Банан — чемпион по содержанию калия. Кроме того, его употребление способствует выведению лишней жидкости из организма, что может приносить пользу при отеках.

Чтобы приготовить представленный напиток, вам необходимо запастись следующими продуктами:

  • банан — 1 спелый;
  • сыворотка — 1 чашка;
  • джем — 1 ст. л.;
  • корица.

Процесс создания напитка очень прост и не займет много времени:

  1. Нарежьте банан небольшими кружочками. Если вы хотите получить густой коктейль, то предварительно порубите фрукт на крупные фрагменты и отправьте в морозильную камеру на несколько часов.
  2. Влейте в чашу блендера сыворотку, затем положите кусочки банана, джем и щепотку корицы (она обеспечит божественный расслабляющий аромат).
  3. Тщательно взбейте ингредиенты.

Готово! Осталось только перелить напиток в стеклянный кувшин, насладиться чудесным внешним видом и чарующим ароматом коктейля и, конечно же, угоститься во имя своего здоровья!

Рецепты напитков с ягодами невероятно популярны. Не удивительно, ведь эти сочные летние плоды очень вкусны и полезны! А если речь идет о клюкве — знайте, что лучшей для иммунитета и витаминной поддержки организма просто не найти! Клюква содержит внушительную дозу витамина С, тиамина, каротина, рибофлавина, калия и магния. Не зря ее называют «молодильной» ягодой!

Вот все, что вам потребуется для приготовления напитка:

  • сыворотка — 1 большая чашка;
  • вода — 400 мл;
  • клюква — 350 г;
  • сахар или натуральный мед — 150 г (или меньше).

Придерживайтесь следующей инструкции:

  1. Промойте ягоды под проточной водой и протрите через сито.
  2. Нагрейте воду и постепенно всыпайте в нее сахар. Не снимая с огня, помешивайте жидкость до тех пор, пока не получите сахарный сироп.
  3. Соедините сыворотку, клюквенную массу и приготовленный сироп. Полученный состав остудите, перелейте в стеклянную посуду и поставьте на 15 минут в холодильник.

Вкусный, бодрящий витаминный напиток готов! По желанию можно добавить в коктейль фрукты.

50% пользы, 50% удовольствия: сывороточный напиток с тыквой и черникой

Тыква — обязательная составляющая меню сторонников здорового образа жизни, но мало кто умеет готовить ее вкусно. Витамины (В1, В2, С, Е, РР), бета-каротин, фтор, цинк, магний, натрий, фосфор — эти и другие полезнейшие вещества содержатся в обычном кусочке знакомой каждому оранжевой мякоти. В сывороточно-тыквенном напитке заключен идеальный баланс целебных составляющих, который подарит вам здоровье и цветущий внешний вид! Вот все, что нужно для приготовления этого чудо-коктейля:

  • тыква — 1 кг;
  • сыворотка — 0,5 л;
  • черника — 400 г;
  • сахар (по вкусу).

Порядок действий:

  1. Вымойте тыкву, после чего нарежьте крупными ломтиками и протрите мякоть через сито.
  2. Промойте ягоды черники, протрите через сито и смешайте с тыквенным пюре.
  3. Соедините тыквенно-черничную массу с сывороткой, добавив сахар или подсластитель.
  4. Полезный и вкусный напиток готов!

Коктейль «Шоколадное искушение»

Иногда так хочется отведать шоколада, но это не самый здоровый выбор. Лучше выпейте стаканчик вкусного и по-настоящему полезного коктейля с чарующим шоколадным ароматом! Для его приготовления вам потребуются:

  • сыворотка — 1 л;
  • порошок какао — 2 ст. л.;
  • сахарозаменитель.

Готовится напиток очень просто:

  1. Смешайте сахарозаменитель с какао.
  2. Медленно введите в приготовленную смесь сыворотку.
  3. Тщательно перемешайте.

Как видите, минимум продуктов и усилий! Ничего лишнего!

Пройдите тест Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

§ 84. Напитки из осветленной сыворотки

Квас «Новый». Вырабатывают из сыворотки с добавлением хлебного экстракта, сахара и хлебопекарных дрожжей. Это однородная жидкость, допускается незначительный осадок, вкус и запах — кисло-сладкий, освежающий, с привкусом ржаного хлеба, темно-коричневого цвета.

Сыворотку нагревают до 95-97 °С, выдерживают при этой температуре в течение 1-2 ч, охлаждают до 25 °С. После осаждения белка осветленную сыворотку сливают. Сахар по рецептуре растворяют в таком же количестве сыворотки, нагревают до кипения, фильтруют и охлаждают до 15 °С.

В небольшое количество сыворотки вносят дрожжи и сахар и выдерживают в течение 40-60 мин до появления на поверхности пены. В осветленную сыворотку вносят 25 % хлебного экстракта и 25 % сахара (в виде сиропа) от требуемого количества по рецептуре. Смесь тщательно перемешивают и вносят подготовленную дрожжевую закваску.

Сбраживание смеси ведут при температуре 25-30 °С в течение 14-16 ч, затем ее осторожно сливают в другую емкость, оставляя на дне слой дрожжей. В сброженную смесь вносят оставшееся количество по рецептуре сахара и хлебного экстракта, тщательно перемешивают и охлаждают до 8 °С.

Квас «Новый» разливают в стеклянные бутылки по 0,5 и 1 л или цистерны. Физико-химические показатели готового продукта: плотность по сахариметру 11,5 %, кислотность 80-90 °Т, массовая доля спирта 0,4-1 %. Хранят квас «Новый» при температуре не выше 8°С не более 48 ч с момента выпуска.

Квас молочный. Вырабатывают из сыворотки с добавлением вкусовых веществ и хлебопекарных дрожжей. Это однородная жидкость с незначительным осадком коричнево-буроватого цвета, с кисло-сладким вкусом.

Сыворотку нагревают до 95-97 °С, выдерживают при этой темпера­туре 1-2 ч, охлаждают до 25-30 °С для осаждения белков. После осаждения белков осветленную сыворотку сливают в другую емкость, вносят хлебопекарные дрожжи и сахарный сироп (30 % всего вносимого по рецептуре).

Хлебопекарные дрожжи вносят в виде дрожжевой закваски, которую готовят на сыворотке. Для этого в сыворотку при температуре 30 °С вносят дрожжи и сахар и оставляют для брожения на 2-3 ч, после чего закваска готова.

Сбраживание сыворотки происходит при температуре 25-30 °С в течение 12-15 ч, окончание сбраживания устанавливают по интенсивности выделения пены на поверхности сыворотки. В коние сбраживания вносят остальной сахар в виде обычного сиропа и жженого сахара.

Для приготовления жженого сахара его кладут в посуду, расплавляют на огне до приобретения им темно-коричневого цвета. После этого сахар растворяют в сыворотке и вносят в квас для придания цвета.

После фильтрации квас охлаждают до 6-8 °С, разливают в стек­лянные бутылки по 0,5 и I л и направляют на созревание при темпера­туре 4-5 °С в течение 24 ч. Физико-химические показатели готового продукта; плотность по сахариметру 11 %, кислотность 80-100 °Т, массовая доля спирта 0,4-1 %,

Ацидофильно-дрожжевой напиток. Вырабатывают из сыворотки с добавлением вкусовых и ароматических веществ, сквашиванием ее закваской, приготовленной на чистых культурах ацидофильной палочки и дрожжей, сбраживающих лактозу. Это однородная жидкость с незначительным количеством осадка, слабо-зеленоватым или коричневым мутным цветом, с кисломолочным вкусом и запахом.

Сыворотку пастеризуют при температуре 95-97 °С с выдержкой в течение 1 ч, охлаждают до 35 °С, выдерживают 5 с для осветления и отделяют сывороточные белки сепарированием. В осветленную сыворотку вносят 5 % ацидофильно-дрожжевой закваски, сахарный сироп, лимонную настойку, жженый сахар, смесь хорошо перемешивают и сквашивают при температуре 35 °С.

Закваску готовят на пастеризованной сыворотке с добавлением сахара. В сыворотку вносят 2 % неслизистой чистой культуры ацидофильной палочки и 0,3 % смыва дрожжей и выдерживают при температуре 30-35 °С в течение 2 сут и охлаждают до 6-8 °С. Кислотность закваски перед внесением в осветленную сыворотку должна быть 100- 120°Т.

Заквашенную осветленную сыворотку разливают в стеклянные узкогорлые бутылки вместимостью 0,5 л, укупоривают корковой пробкой. Сквашивание напитка происходит в термостате при температуре 30-33 °С в течение 16-18 ч. В конце сквашивания кислотность продукта должна быть не ниже 75 °Т и не выше 100 °Т.

Готовый продукт помешают в холодильную камеру с температурой 6-8 °С, где он созревает в течение 12 ч. Ацидофильно-дрожжевой напиток хранят при температуре не выше 8 °С не более 7 сут с момента выпуска.

Физико-химические показатели готового продукта; плотность по сахариметру 12,5 %, массовая доля спирта 0,4-1,0 %, кислотность 75-100 °Т.

Молочное шампанское. Вырабатывают из сыворотки с добавлением вкусовых веществ и дрожжевой закваски. Это однородная жидкость с незначительным осадком, кисло-сладким вкусом, газированная, светло-коричневого цвета.

Сыворотку осветляют так же, как при производстве кваса «Нового». Осветленную сыворотку охлаждают до температуры 28-30 °С, разбавляют водой из расчета 490 кг на 1000 кг продукта.

Для приготовления закваски в сыворотку вносят сахар-песок и дрожжи по рецептуре и оставляют для сквашивания при температуре 26-30 °С до появления пены, затем дрожжевую закваску фильтруют.

Сахарный сироп готовят путем смешивания сахара и воды по рецептуре, доводят до кипения, выдерживают 15-20 мин и охлаждают до 26-30 °С. Для придания шампанскому цвета вносят жженый сахар.

Процесс брожения ускоряют, вводя в молочное шампанское изюм. Изюм очишают, промывают и оставляют для набухания в воде температурой 70-80 °С в течение 1-2 ч. После набухания воду сливают, а изюм помещают в марлевый мешочек и прикрепляют к краю ванны так, чтобы изюм находился в разбавленной сыворотке. Затем в сыворотку добавляют сахарный сироп, жженый сахар и дрожжевую закваску. Процесс брожения протекает при температуре 28 °С в течение 9-10 ч до появления пены.

Перед розливом марлевый мешочек с изюмом вынимают, а молочное шампанское разливают в молочные цистерны. Титруемая кислотность шампанского не должна превышать 100 °Т. Хранят молочное шампанское при температуре 0-8 °С не более 36 ч с момента окончания технологического процесса. .

Сыворотка является продуктом с естественным набором жизненно важных минеральных соединений. Минеральные соли и микроэлементы способствуют утолению жажды и поддержанию водно-солевого баланса организма. По содержанию и составу минеральных солей сыворотка приближается к минеральным водам, но по питательности значительно их превосходит. По сравнению с молоком вещества, растворенные в сыворотке, всасываются организмом легче, поскольку диффузия электролитов из водных растворов протекает быстрее, чем из жировых эмульсий.

Поэтому потребление напитков из молочной сыворотки является прекрасным выбором для людей всех возрастов, которые ценят свое здоровье и стремятся сохранить и укрепить его.

Воспринимаемые органами чувств такие свойства пищевых продуктов, как вкус, запах и внешний вид, гораздо больше влияют на выбор потребителями определённого продукта, чем его состав и питательная ценность. Для сывороточных напитков эти показатели играют решающую роль, т. к. сыворотка имеет специфические вкус и запах. В процессе производства различными техническими приемами удается достигнуть приемлемых для потребителей органолептических показателей сывороточных напитков.

Напитки, вырабатываемые из молочной сыворотки, различаются по способу производства, составу, пищевой и биологической ценности. Условно их можно разделить на две большие группы — напитки свежие и напитки биологически обработанные. Ассортимент напитков может быть расширен за счет внесения сахара, плодово-ягодных соков и сиропов, ароматических добавок. Для повышения биологической ценности в них добавляют витамины .

Массовый сезон получения сыворотки (лето) совпадает с максимумом потребления напитков, что создает благоприятные условия для их сбыта.

В напитках из осветленной сыворотки отсутствует жир, казеин, и сывороточные белки. Они являются диетическими продуктами. Эти напитки освежают, утоляют жажду. Их рекомендуется употреблять людям, работающим в условиях высокой температуры воздуха.

В молочной сыворотке часто отмечается так называемый сывороточный привкус. Нежелательный привкус можно устранить за счет удалении азотсодержащих соединений. По этой причине большую часть молочной сыворотки подвергают предварительному осветлению (осаждением удаляют белок). Выделение значительной части белков из сыворотки позволяет получить прозрачные освежающие напитки. Белки увеличивают мутность, снижают стойкость при хранении и ослабляют освежающий эффект. В осветленной сыворотке ослабляется, либо полностью отсутствует специфический сывороточный привкус .

Хорошая пенообразующая и газоудерживающая способность сыворотки оказывает положительное влияние на освежающие свойства сывороточных напитков. На этом свойстве основана технология приготовления газированных освежающих напитков с использованием углекислого газа.

Биологическая обработка повышает питательную ценность напитков вследствие увеличения массовой доли некоторых водорастворимых витаминов и лактатов. Сбраживание лактозы до молочной кислоты и других веществ позволяет направленно изменять соотношение белок: углеводы в желаемую сторону и улучшить вкус напитка .

По технологическим особенностям производства напитки из осветленной сыворотки можно разделить на ферментированные и неферментированные (сокосодержащие и ароматизированные)

Технология таких напитков проста, не требует специального оборудования (рис. 1) и легко осуществима на любом молочном заводе. В общем, технологический процесс включает следующие операции: приемка и подготовка сырья; осветление сыворотки; составление смеси; пастеризация и охлаждение смеси; розлив, упаковка и доохлаждение готового напитка.

В зависимости от вида вырабатываемого напитка операции выполняются в различной последовательности, что отражено на блок-схеме (рис. 2).

Блок 1. Приёмка и подготовка сырья.

Для обеспечения качества при производстве напитков необходимо тщательно подбирать и контролировать все используемые компоненты. Основным молочным сырьём является молочная сыворотка, которую необходимо предварительно подготовить удалив казеиновую пыль и излишки жира.

Рис. 1. Аппаратурно-технологическая схема производства напитков: 1 — резервуар для отваривания альбумина; 2 — насос; 3 — резервуар для белковой массы; 4 — установка для отделения белков; 5 — пластинчатая пастеризационно-охладительная установка; 6 — ёмкость для ферментированных напитков; 7 — заквасочник; 8 — резервуар; 9 — пластинчатая пастеризационная установка; 10 — пластинчатая охладительная установка; 11 — резервуар для сахарного сиропа; 12 — сатуратор для насыщения СО 2 ; 13 — автомат для розлива продукта.

Используемые концентраты натуральных осветленных соков, композиционные вкусоароматические наполнители, красители, сахар, лимонная, аскорбиновая кислота и другие компоненты, по составу и свойствам должны соответствовать требованиям ТУ или стандартов, по которым они подготавливались.

Рис. 2.

Блок 2. Резервирование.

Молочное сырьё после оценки качества может быть направлено на резервирование. Хранят сыворотку при температуре от 4 до 8°С не более 12 ч.

Блок 3. Осветление сыворотки.

На данной стадии выделение коагулированных сывороточных белков (после тепловой или химической коагуляции) и получение осветленной сыворотки проводят при помощи отстаивания, фильтрации или с применением центробежных методов, также возможно использование мембранного метода осветления на ультрафильтрационной установке.

В случае использовании на данном этапе хитозана для выделения белков из молочной сыворотки, готовят его раствор концентрацией от 3 до 5%. Приготовленный раствор вносят в сыворотку в количестве от 4 до 9% и интенсивно перемешивают. Систему оставляют в покое при температуре от 15 до 25°С.

При использовании хитозана необходимо проведение дополнительных операций на следующих этапах производства напитков.

Блоки 4-6. Анализ производственной ситуации.

Сыворотка может быть направлена на приготовление напитков из осветленной сыворотки с различными наполнителями (блоки 11,12) или на производство биологически обработанных напитков (блок 7).

Блок 7. Пастеризация.

Пастеризация проводится с целью повышения санитарно-гигиенического качества готового продукта. Ее проводят при температуре от 74 до 85°С с выдержкой от 15 до 20 с. Эти режимы являются необходимыми и достаточными для достижения поставленных целей.

Блок 8. Охлаждение.

Эта операция проводится в аппаратах любой конструкции до температуры благоприятной для проведения процедуры заквашивания (43±2°С).

Блок 9. Внесение компонентов.

При необходимости регулирования органолептических показателей в основу для напитка вносят необходимые вкусоароматические добавки.

Блок 10. Заквашивание, сквашивание.

Закваска составляет до 5% массы заквашиваемой сыворотки. Сквашивание проводят при температуре 43±2°С около 8 ч., до достижения необходимой кислотности.

Блоки 11-13. Анализ производственной ситуации.

Сыворотка может быть направлена на составление смеси (блок 14) при производстве напитков с натуральными осветленными соками или на дополнительное осветление, при использовании раствора хитозана (блок 19), или на операцию внесения купажа (блок 20). Последние две операции проводят при производстве ароматизированных напитков.

Блок 14. Составление смеси (напитки с натуральными соками).

В молочную сыворотку вносят концентраты соков, сахар и другие немолочные компоненты включенные в рецептуру напитка до тепловой обработки. Фруктовые концентраты с содержанием сухих веществ выше 60% нормализует по влаге, используя молочную сыворотку, при этом соотношение сок — сыворотка подбирается так, чтобы массовая доля сухих веществ была не более 12%. Сахар вносят в виде сиропа 50% концентрации приготовленного сыворотке.

Блок 15. Пастеризация.

Пастеризация проводится с целью повышения санитарно-гигиенического качества готового продукта. Ее проводят при 85±2°С с выдержкой от 15 до 20 с. Этот режим является необходимым и достаточным для достижения поставленных целей.

Длительное воздействие более высоких температур на продукт нежелательно, т. к. это приводит к разрушению витаминов и минеральных веществ, содержащихся в натуральном сырьё, и увеличению энергозатрат.

При использовании для осветления сыворотки раствора хитозана пастеризация способствует также более полному выделению белков из сыворотки за счет уплотнения структуры белково-хитозанового комплекса при нагревании.

Блок 16. Отделение осадка.

При производства осветленных напитков с помощью хитозана содержащих натуральные соки, необходимо удаление белкового осадка.

Белковая масса имеет достаточно плотную волокнистую структуру и может быть отделена любым из известных способов.

Блок 17. Внесение компонентов.

Для регулирования органолептических показателей в основу для напитка вносят необходимые вкусоароматические добавки и консерванты (сорбиновую кислоту, сорбат калия) — для напитков с длительными сроками хранения.

Блок 19. Дополнительное осветление (ароматизированные напитки).

При производстве напитков с помощью хитозана на данном этапе следует полностью удалить белковый осадок. Хитозан образует с сывороточными белками прочные комплексы, поэтому белковая фракция легко удаляется.

Блок 20. Внесение купажа.

Необходимые по рецептуре компоненты напитка перед внесением в смесь следует подготовить. Сахар просеивают и растворяют в молочной сыворотке, получая сироп 50% концентрации, вносят лимонную кислоту и смесь подогревают до полного растворения сахара. Раствор пастеризуют при 95°С, охлаждают и фильтруют. В охлажденный сироп добавляют при необходимости вкусоароматические добавки, полученный купаж вносят в осветленную сыворотку.

Блоки 21. Пастеризация.

Для обеспечения санитарно-гигиенического качества продукта готовый напиток пастеризуют при 80±2°С без выдержки. Такая температура является необходимой и достаточной для обеспечения чистоты продукта. Ее повышение приводит к изменению витаминно-минерального состава напитка и дополнительным энергозатратам.

Блоки 18, 22. Охлаждение.

Операция проводится в любых охладительных установках до температуры 4±2°С.

Блоки 23-25. Анализ производственной ситуации.

Ароматизированные напитки можно выпускать с насыщением и без насыщения углекислым газом. Газированные напитки насыщают СО2 (блок 26), а негазированные после охлаждения направляют на розлив (блок 27).

Блок 26. Насыщение СО 2 .

Для производства газированных ароматизированных напитков предусматривается операция насыщения углекислым газом на сатураторе. Рекомендуется выпускать такие напитки слабо- и среднегазированными.

Блок 27. Розлив, упаковка.

Напитки фасуют в асептическую упаковку «Тетра-Пак» по 0,2; 0,5 и 1,0 л, возможна фасовка (предпочтительна для ароматизированных напитков) — в полиэтиленовые бутылки вместимостью 0,5; 1,0; 1,5 и 2,0 л.

Блок 28. Хранение и реализация напитков.

Напитки на основе молочной сыворотки необходимо хранить в холодильных камерах при температуре от 4 до 8°С. Сроки реализации в зависимости от производственных условий, вида напитка и вида тары колеблются в пределах 14 суток .

Таким образом, молочная сыворотка это продукт с естественным набором жизненно важных соединений. Её ценность обусловлена: углеводами, липидами, минеральными солями, витаминами, органическими кислотами, ферментами, иммунными телами и микроэлементами. Биологические свойства сыворотки позволяют производить на её основе разнообразные напитки с различными наполнителями. Производимые из осветленной сыворотки напитки являются прекрасным выбором для людей, которые ценят свое здоровье и стремятся сохранить и укрепить его.

Напитки вырабатывают из Свежей сыворотки С сохранением всех ее составных частей как без добавления, так и с добавле­нием вкусовых и ароматических веществ. Разработана техно­логия большого числа таких напитков. Для изготовления про­хладительных напитков используют также свежую осветленную сыворотку после выделения из нее сывороточных белков теп­ловой коагуляцией или мембранными методами. Для изготов­ления прохладительных напитков широко пользуются гидроли — Зованной сывороткой.

Для изготовления напитков из сыворотки ее фильтруют или сепарируют для освобождения от хлопьев белка, пасте­ризуют при 74-76 °С с выдержкой 15-20 с, чтобы вызвать коагуляцию сывороточных белков, охлаждают до 4-10 °С и фасуют в мелкую и крупную тару. Если напитки изготовляют с наполнителями, то перед фасованием по рецептуре их вно­сят в сыворотку.

Пастеризованную молочную сыворотку вырабатывают без наполнителей. Срок реализации не более 36 ч при температу­ре не выше 8 °С.

Квас «Новый» производят из пастеризованной осветленной сыворотки с добавлением хлебного экстракта, сахара и хлебо­пекарных дрожжей. Сыворотку фильтруют, осветляют осаж­дением белков при температуре 95-97 °С с выдержкой в те­чение 1-2 ч, охлаждают до 25 °С, отделяют от хлопьев бел­ка, добавляют по рецептуре сахарный сироп, хлебный экстракт и дрожжевую закваску на сыворотке, которую предварительно смешивают с 2% сахара и выдерживают в течение 40-60 мин до появления на поверхности пены. Затем проводят брожение

Сыворотки при 25-30°С в течение 14-І6 ч, охлаждают до 6- 8 °С, разливают в тару. Готовый продукт — однородная темно — коричневая жидкость, допускается незначительный осадок; вкус кисло-сладкий, освежающий, с привкусом ржаного хлеба; кис­лотность 80-90 °Т, плотность не менее 11,5%, массовая доля спирта 0,4-1%. Срок реализации не более 48 ч с момента вы­работки при температуре не более 8 °С.

Квас молочный вырабатывают аналогично квасу «Новому», дополнительно вводят раствор жженого сахара, растворенного в небольшом количестве сыворотки. После сквашивания про­водят созревание напитка при 4-5 °С нё менее 24 ч. Органо — лептические показатели готового кваса идентичны квасу «Но­вому». Массовая доля спирта 0,4-1%, кислотность 80-100°Т, плотность 11%.

Сывороточный напиток с томатным соком изготовляют из осветленной сыворотки, в которую при 15 °С вносят томатный сок с солью, перемешивают, охлаждают до 6-8 °С, разливают в стеклянные молочные бутылки 0,5 л и выдерживают при 8 °С в течение 5-6 ч для приобретения напитком требуемого аромата. После перемешивания готовый продукт — однород­ная, оранжевого цвета жидкость, допускается расслоение, вкус кисловато-солоноватый с привкусом томата. Соли в продукте 0,5%, томатного сока 15%, кислотность 50-70°Т.

Напитки из свежей творожной сыворотки с добавлением и без добавления вкусовых и ароматических веществ: питьевая сыворотка, сывороточный напиток с сахаром, сывороточный напиток с ванилином, сывороточный напиток с кориандром. Для их изготовления сыворотку фильтруют, пастеризуют, ох­лаждают для коагуляции белков, вносят по рецептуре напол­нители: сахар в виде прокипяченного сиропа, кориандр в ви­де отвара. Можно в напиток вносить колер (жженый сахар). Напиток охлаждают до 6-8°С, выдерживают при 6°С в тече­ние 5 ч в холодильной камере для созревания и фасуют в стеклянную тару, фляги, цистерны. Срок реализации не более 48 ч с момента выработки. Кислотность продукта 60-75 °Т, су­хих веществ 9,5-10,5%, для сыворотки питьевой 6-7,3%. Пред­ставляет однородную жидкость с незначительным осадком, цвет обусловлен добавленными компонентами от зеленовато-желто — го до светло-коричневого, вкус кисломолочный.

Во многих республиках Союза и в других странах выпуска­ют большой ассортимент напнтков из осветленной гидролизо — ванной сыворотки с добавлением соков ягод, фруктов, плодов.

Напиток «Ривелла» изготовляют из сыворотки, прошедшей молочнокислую ферментацию, с добавлением сахара, настоев трав, фруктовых соков, минеральных солей, витаминов с насы­щением углекислотой.

Питательный напиток вырабатывают из концентрата сыво­роточных белков (4,21 %), апельсинового концентрата (19,48%), сахара (5,85%), маисового крахмала, воды, ванили, красите­лей. Производят диспергирование крахмала в воде (35% от общего количества воды) и кипячение; горячую смесь добав­ляют в раствор холодной воды с сахаром, сывороточными бел­ками, ванилью. Смесь затем пастеризуют при температуре 85 °С, охлаждают до 38 °С и вносят остальные вкусовые до­бавки и красители. Напиток замораживают или в горячем ви­де фасуют в консервные банки.

«Лактофрут» вырабатывают из гидролизованной сыворот­ки, из которой удалено до 50% белков. Продукт содержит 25 г/л лактозы, 12,5 г/л глюкозы и столько же галактозы, 4- 5 г минеральных солей, 2 г азотистых веществ, витамины В и С. Его используют для приготовления безалкогольных на­питков с фруктовыми эссенциями и диетических продуктов.

Молочное шампанское вырабатывают из пастеризованной сыворотки с добавлением шампанских дрожжей, жженого са­хара, изюма (погружают в мешочке). Брожение ведут при 28±2°С, по его окончании мешочек с изюмом удаляют, про­дукт охлаждают до 6+2 °С, разливают в цистерны. Готовый продукт представляет собой однородную жидкость светло-ко­ричневого цвета, допускается до 3% осадка к объему, вкус кисло-сладкий, газированный, освежающий; кислотность 100 °Т.

Вырабатывают также газированный напиток типа шампан­ского из сыворотки с добавлением 12% воды, 7% сахара, 1% карамели, хлебопекарных дрожжей, изюма и эссенции для улучшения аромата.

Апельсиновый напиток на сыворотке при производстве творога получается такой побочный продукт, как сыворотка. Немногие знают об её полезных свойствах и используют в своём питании. Посмотрим на состав сыворотки: 93% составляет вода, а 7% — это молочные белки, сахар, жир, пробиотики и многие другие питательные вещества. Знаете ли вы, что сыворотка способствует пищеварению и укреплению иммунитета, она помогает нормализовать обмен веществ, поскольку компоненты, содержащиеся в ней, активизируют углеводный и жировой обмен. О том, что цитрусовые полезны, знают многие, так как об этом написано немало статей и большинство стараются включать их в свой рацион. Вот я и решилась соединить два этих продукта в домашних условиях и в результате получила великолепный напиток. В холодное время года его можно пить тёплым, а в летнюю жару он будет хорошим освежающим напитком.

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 52 ккал / 100 г

Чтобы приготовить апельсиновый напиток на сыворотке, вам понадобится:

Сыворотка – 1,8 л (2 пакета)
апельсин средний – 1 штука
сахар – 100 – 150 г

Как приготовить апельсиновый напиток на сыворотке:

1. Подготовим продукты для напитка. Сыворотку покупаю в магазине или на рынке у бабушек, а иногда остаётся после домашнего творога.

2. Апельсин хорошо вымоем, нарежем и отправим в морозилку на один час. Во время заморозки горечь из кожуры исчезнет, и к тому же ледяной апельсин лучше измельчается.

3. Замороженный апельсин и сахар помещаем в блендер и измельчаем, сначала на средней скорости, а затем на самой высокой в течение 2-3 минут (в зависимости от мощности вашего блендера).

4. Получаем мелкозернистую однородную массу.

5. Вливаем в чашу 200 мл сыворотки и вновь взбиваем на средней скорости. Для лучшего растворения сахара эту порцию сыворотки можно немного подогреть.

6. Наливаем оставшуюся сыворотку в чашу блендера и перемешиваем в течение 2- х минут. Можно дать настояться 1-2 часа, но мои ждать не хотят.))

7. Затем процеживаем напиток через марлю и получаем 2 литра красивого и полезного напитка.

8. Оставшийся жмых отжимаем, добавляем сахар и используем в начинку для пирогов. Хранить его можно в морозильной камере.

О пользе молочной сыворотки

Молочная сыворотка — это жидкость, которая остаётся после сворачивания и процеживания молока. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыров, является одним из продуктов при сепарации молока, после его сворачивания или добавления кислых веществ. Считается, что белки молочной сыворотки имеют гораздо лучше усваиваются, чем белки куриных яиц. 

Сыворотка богата ценными белками, поэтому она прекрасно утоляет голод. В то же время молочная сыворотка практически не содержит жиров, благодаря чему может применяться при сбалансированном питании. В сыворотке содержатся калий, кальций, магний, фосфор, а также много других витаминов. 

Сыворотка помогает организму выводить шлаки и лишнюю жидкость, а также расщеплять вредные отложения без ущерба для здоровья. 

Молочную сыворотку можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. 

1 способ: поставить нужное количество молока в теплое место и подождать, когда оно превратится в простоквашу. Затем поставить скисшее молоко на плиту и довести до кипения (но не кипятить). Когда сверху молока образуются сгустки творога, выключить газ и оставить все до полного остывания на плите. Когда остынет, процедить сыворотку сквозь марлю или мелкое сито, а оставшийся творог можно использовать для приготовления разных блюд. 

2 способ: на 1 л пастеризованного молока взять 1 небольшой лимон. В молоко, только начинающее закипать на плите, добавить сок лимона, быстро перемешать и сразу же снять с огня. Молоко расслоится на творог и сыворотку, которые нужно будет отделить с помощью мелкого сита или марли друг от друга. 

Наиболее полезны напитки с добавлением овощей, фруктов зелени. 

Рецепты целебных напитков на основе молочной сыворотки: 

Напиток из молочной сыворотки с огурцами и кресс-салатом 

— 250 г огурцов; 

— 1/2 пучка кресс-салата; 

— 250 мл. молочной сыворотки; 

— 1 ч.л. лимонного сока; 

— 1 щепотка корицы; 

— соль. 

Чистим и крупно нарезаем огурцы. Вымываем кресс-салат. Все кладем в миксер, заливаем сывороткой и делаем пюре. Приправляем лимонным соком и щепоткой корицы, солим по вкусу и подаем. 

Коктейль из сыворотки с земляникой 

— 100 г земляники; 

— 250 г молочной сыворотки; 

— 1 ст. ложка лимонного сока; 

— 1 ст. ложка меда; 

— 1 щепотка корицы. 

Готовим пюре из земляники и смешиваем с охлажденной сывороткой, добавляем лимонный сок, мед и корицу. 

Напиток из молочной сыворотки с сельдереем и томатным соком 

— 250 г черешкового сельдерея; 

— 300 мл. томатного сока; 

— 250 мл. молочной сыворотки; 

— соль. 

Отжимаем сок из сельдерея, взбиваем с томатным соком и доливаем сыворотку. Солим и подаем.


16056

Другие новости раздела:

Молочная сыворотка – польза и вред для организма человека

Среди продуктов, изготавливаемых из молока, есть и такие любопытные, но не очень известные, как молочная сыворотка. Польза и вред этого напитка известны не всем. Поэтому предлагаю остановиться на них подробнее, чтобы понять, кому не помешает добавить этот продукт в свое меню и как его готовить в домашних условиях.

Что это такое

Молочная сыворотка получается при изготовлении творога. Сквашенное молоко при нагревании распадается на более плотную, белковую часть – творог и жидкость – сыворотку.

Она бывает:

  • кислой;
  • сладкой.

Сладкая жидкость образуется при изготовлении твердых сыров. Ее вкус более мягкий, а кислотность – от 5,2 и выше.

Кислый продукт получается при добавлении уксусной или лимонной кислоты во время сквашивания молока. Его кислотность – от 4,8 и ниже.

Цвет молочного напитка бывает мутно-белым или желтоватым.

О том, что сыворотка обладает целебными свойствами, поняли еще в античной Греции. Тогда ее использовали для укрепления организма, лечения расстройств желудка и как мочегонное средство.

Эти характеристики были подтверждены современными учеными, которые также отметили положительное воздействие продукта на нервную систему.

Хозяйке на заметку: если у вас есть возможность достать деревенское жирное молоко – вам повезло вдвойне. Во-первых, по нашему рецепту вы можете приготовить домашний творог, а во-вторых, у вас получится насыщенная, полная витаминов жидкость.

Химический состав и калорийность

Почти 90 % молочной сыворотки составляет вода. Кроме нее в этом продукте содержатся:

  • витамины А, С;
  • витамины группы В;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • лактоза;
  • глюкоза;
  • жирные кислоты;
  • молочная кислота.

Калорийность этого напитка – всего 20-30 ккал на 100 граммов.

Соотношение БЖУ в нем следующее:

  • белки – 0,85 г;
  • жиры – 0,35 г;
  • углеводы – 5,14 г.

Полезные свойства

Сыворотку чаще всего делают из коровьего и козьего молока, поэтому для нее свойственны многие полезные характеристики этих продуктов. Она увеличивает количество хороших бактерий в кишечнике, выводит токсины из организма и улучшает настроение.

Также при регулярном употреблении этот напиток оказывает следующее воздействие:

  • налаживает работу ЖКТ;
  • снимает неприятные ощущения при панкреатите и гастрите;
  • ускоряет обмен веществ;
  • приводит в норму артериальное давление;
  • укрепляет сосуды, ногти, костную ткань;
  • повышает иммунитет;
  • улучшает кровообращение;
  • уменьшает воздействие стресса на организм;
  • избавляет от бессонницы.

При каких болезнях рекомендуется

Молочную сыворотку советуют употреблять при следующих заболеваниях:

  • нарушения в работе ЖКТ;
  • плохой аппетит;
  • гастрит;
  • язва;
  • запоры;
  • простуда;
  • кашель.

Жидкость укрепляет сосуды и помогает при варикозной болезни, а также при мигренях.

Она не увеличивает количество сахара в крови и улучшает обмен веществ, что полезно при сахарном диабете.

Продукт помогает избавиться и от кожных воспалений. Его можно использовать как внутрь, так и наружно: достаточно сделать примочки из марли или добавить в крем.

Эту целебную жидкость также используют в различных рецептах домашней косметологии – с ней делают маски для лица и волос.

При беременности и лактации

Женщины, вынашивающие ребенка, несомненно оценят легкий слабительный эффект сыворотки. Она поможет справиться с частыми запорами, характерными для этого периода, а также уменьшит отеки за счет своих мочегонных свойств.

Не менее полезна эта жидкость для женщины после родов – благодаря своему составу она восполняет дефицит необходимых веществ, придает сил, а за счет содержания лактозы увеличивает количество материнского молока.

Польза для детей

Молочная сыворотка нужна детскому организму так же, как и обычное цельное молоко. Она обеспечивает малышей необходимыми для роста и развития витаминами, налаживает пищеварение, улучшает работу сердца и стабилизирует нервную систему.

Важно! Рекомендуемая норма приема жидкости для детей составляет около 300 мл в день. Не забудьте проконсультироваться с педиатром и убедиться, что у ребенка нет аллергии, перед тем как вводить ее в рацион малыша.

Если ребенку не нравится натуральный вкус продукта, попробуйте приготовить на его основе кисели или коктейли с ягодами.

Польза при похудении

Молочная сыворотка прекрасно вписывается в диетическое меню. Этот напиток сочетает в себе невысокую калорийность и полезный для здоровья состав. Так, аминокислоты позволяют сохранить мышечный объем даже при резкой потере веса, а витамины группы В уменьшают риск возникновения анемии.

Лучше всего принимать сыворотку, смешивая ее со свежим соком из фруктов или овощей. При желании на ней можно приготовить и блинчики, которые не утратят своего приятного вкуса, но будут при этом менее жирными, чем сделанные из цельного молока.

Как пить

Лучше всего пить сыворотку утром, до завтрака. Это запустит обмен веществ, придаст организму сил. Вы можете сочетать ее с различными ягодами и фруктами, овсяными хлопьями. Чтобы сделать вкус блюда более приятным, добавьте к нему немного меда.

Не советую выпивать в день больше 2-3 стаканов продукта, так как это может вызвать слабительный эффект.

Что можно приготовить

Молочная сыворотка широко применяется в кулинарии. Чаще всего ее используют для приготовления хлебобулочных изделий, пельменей, блинов, запеканок. В этих случаях нередко используют сухую сыворотку, которая подходит также для приготовления мороженого, мягких сырков.

С ней можно делать маринады и холодные летние супы типа окрошки. Дети, несомненно, оценят ягодные коктейли на основе этого продукта.

Как сделать самостоятельно

Приготовить молочную сыворотку дома совсем не сложно.

Для этого требуется только натуральное молоко, которое нужно держать при комнатной температуре до получения простокваши.

Если вы хотите сэкономить время, советую сделать сыворотку из кефира. Лучше выбрать продукт с жирностью 2,5 % или 3,2 %.

Скисшую жидкость нужно прокипятить или залить в мультиварку на полчаса в режим Каша, затем ее следует остудить и отфильтровать с помощью марли или ситечка.

Подробный видеорецепт.

Важно: срок годности молочного изделия небольшой, всего 5-7 дней. Хранить его лучше в стеклянных банках в холодильнике.

Вред

У продукта мало противопоказаний. Важно следить за тем, чтобы он был свежим, иначе можно получить серьезное отравление.

От его употребления стоит воздержаться тем, у кого есть аллергия на лактозу и хроническое расстройство желудка.

Заключение

Молочная сыворотка – очень полезный продукт. Он одинаково интересен людям, которые строго следят за калорийностью своего меню, и тем, кто часто делает домашний творог и не хочет, чтобы отфильтрованная жидкость пропадала зря.

Поделитесь в комментариях, знаете ли вы о молочной сыворотке и как ее используете?

как пить, полезное влияние на организм и противопоказания

При нагревании скисшего молока идет его створаживание. При этом отделяется характерная жидкость — сыворотка. Она используется как отдельный продукт, а также в качестве средства для процедур косметического характера. Можно ли пить молочную сыворотку? Есть ли от нее польза организму? Об этом и пойдет речь в статье.

Как приготовить молочную сыворотку

Чем полезная сыворотка молочная? Как пить этот продукт? Прежде чем ответить на эти вопросы, давайте выясним, как готовить сыворотку. Для этого необходимо взять молоко (1 литр), процедить, например, через марлю, оставить на всю ночь в тепле. Наутро оно превратится в простоквашу. Данный продукт похож на желе или сметану. Все зависит от того, насколько жирное молоко. Простокваша может получиться более или менее густой. Массу кладут в кастрюлю и нагревают на огне (кастрюлю желательно поставить на распылитель). Нельзя, чтобы продукт закипел, иначе творог получится достаточно жестким. Снимают с огня кастрюлю в тот момент, когда творог еще мягкий. Теперь необходимо отделить от него сыворотку. Для этого берут дуршлаг с марлей. Нужно вылить в него полученную массу и подождать, пока стечет сыворотка. Литр молока не позволяет получить много творога, но зато сыворотки выйдет немало. При необходимости также можно приобрести ее в магазине в готовом виде. Она применяется для самых разных целей.

Вкусный и полезный напиток получается при смешивании сыворотки с разными соками из фруктов и овощей. Двойное целебное действие продукт оказывает с отварами из лечебных трав.

Дети оценят желе, приготовленное из сыворотки. Нужно нагреть два стакана продукта и добавить ½ ложки (столовой) желатина (предварительно замоченного). Также не забудьте про сахар, сироп или варенье. В результате вы получите очень вкусное и полезное желе.

Поговорим о составе

Всем известно, что напитки полезно пить молочные. Сыворотку многие специалисты настоятельно рекомендуют к употреблению. Почему? В ней всего 7% активных веществ. Но при этом она очень полезна. В ней очень мало жиров — не более 0,5%, но содержатся белки, которые отлично перевариваются. Есть в сыворотке и молочный сахар – лактоза. Данный компонент полностью усваивает наш организм. Этот углевод хорошо влияет на желудок. Он крайне полезен для нашего организма. Жир, в небольшом количестве, содержащийся в сыворотке, полезен, так как способен усилить действие ферментов.

В продукте содержатся белки, которые включают все незаменимые аминокислоты. Это делает продукт по-настоящему ценным.

Содержатся в этом продукте и жизненно важные минеральные вещества — кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо и витамины — А, группы В, С, РР, Н, Е.

Молочная сыворотка. Как ее правильно применять?

Как нам уже известно, очень полезна для организма сыворотка молочная. Как пить этот напиток? Для укрепления иммунитета нужно выпивать ежедневно по утрам по чашке сыворотки. Лучше всего вводить продукт в рацион в тот момент, когда не намечено никаких серьезных дел. Помните о легком слабительном эффекте.

В каких еще целях применяется сыворотка молочная? Как пить — нам уже известно. Теперь поговорим о косметических процедурах. Если регулярно протирать кожу лица сывороткой с соком лимона, она станет идеально белой. Такой рецепт подходит только для нормальной и жирной кожи.

Для укрепления волос и придания им идеального блеска мойте их все той же сывороткой. Она хорошо убирает загрязнения и существенно укрепляет корни волос. Можно добавить отвар корней лопуха, чтобы достичь лучшего результата.

Достаточно регулярно на протяжении 60 дней пить сыворотку, чтобы забыть навсегда о прыщах. Для этого берут данный продукт, добавляют к нему лимонный сок и кипяченое молоко (500 г).

Сыворотка молочная: полезные свойства. Как пить?

Молочная сыворотка способна творить настоящие чудеса. Она выводит шлаки из нашего организма, великолепно утоляет голод и жажду. Она может стать компонентом диеты, а также средством для эффективного похудения.

Положительно влияет на почки, печень и кишечник. Этот кисломолочный продукт уменьшает процессы воспалительного характера на слизистой и коже, способствует нормализации давления у тех, кто страдает гипертонией. Также, благодаря сыворотке, существенно снижается риск такого серьезного заболевания, как атеросклероз. При регулярном ее употреблении ревматизм затухает. Она помогает улучшить процессы обменного характера, улучшает кровообращение.

Специалисты говорят о том, что сыворотка поднимает настроение. Она помогает восполнить нехватку витаминов. Даже способна частично заменить овощи и фрукты.

Молочная сыворотка традиционно используется при таких заболеваниях: дисбактериоз, панкреатит, ишемия и многих других.

Поговорим о противопоказаниях

Если вы решили регулярно пить сыворотку, важно предварительно изучить ее влияние на собственный организм. Не забывайте, что этот продукт оказывает небольшое слабительное действие. Причем проявиться оно может в совершенно неподходящий момент. Именно поэтому стоит начинать употреблять напитки на основе молочной сыворотки в выходной день.

Как правильно пить сыворотку?

Лучше всего употреблять ее во время обеда. Подают ее на стол в подогретом виде. Для вкуса стоит добавить в нее укроп, тмин, перец, базилик, соль. Оптимальный вариант – пить ее перед едой с солью и специями.

Сыворотка эффективна при пониженной кислотности и плохом пищеварении. Если кислотность повышенная, продукт может привести к появлению изжоги. В этом случае стоит воздержаться от употребления данного напитка. Достаточно часто он способствует восстановлению пониженной и повышенной кислотности. Многие молочные продукты воздействуют на организм практически также.

Поможет при диабете

Как правильно пить молочную сыворотку при диабете? Израильские ученые провели исследования. В итоге выяснилось, что она очень полезна при этом заболевании. Если пить ее до еды, существенно улучшается выработка инсулина. Также с ее помощью удается регулировать содержание в крови сахара.

Сывороточный белок действует точно так же, как и современные препараты против диабета. При постоянном употреблении молока и молочной сыворотки существенно снижается риск развития сахарного диабета 2 типа. Кисломолочный напиток способствует повышению выработки глюкагоноподобного пептида. Данный гормон нашего кишечника стимулирует секрецию инсулина. Он не дает повышаться уровню глюкозы после еды.

Ученые предполагают, что совсем скоро молочная сыворотка станет одним из методов эффективной терапии при диабете 2 типа. Требуется более масштабное исследование. Необходимо оно для того, чтобы изучить пользу молочной сыворотки при диабете.

При панкреатите

Можно ли пить молочную сыворотку при панкреатите?

Как пить этот напиток при заболевании? Или лучше вовсе исключить из рациона больного? В данном продукте очень много лактозы. Это его главный недостаток. Больные панкреатитом не способны переварить лактозу. Она способствует диарее, тошноте и другим неприятным симптомам. Именно поэтому нужно очень осторожно применять сыворотку при панкреатите. Ее нельзя употреблять при лактозной недостаточности и диарее.

Недопустимо включать данный продукт в меню больных с острым панкреатитом.

Когда состояние больного улучшается, его рацион расширяется. В это время можно осторожно вводить сыворотку в качестве полезного напитка. Она намного лучше цельного молока. Начинать лучше с четверти стакана по утрам. Постепенно порцию увеличивают до стакана.

Сыворотка может быть самостоятельным напитком. Также хорошо готовить из нее разные коктейли с соком.

Для больных панкреатитом стоит использовать сыворотку, приготовленную дома. Если же вы решите купить готовый напиток в магазине, стоит выбирать продукт без каких-то добавок.

Выводы

Сыворотка состоит почти на 90% из воды. Остальное – вещества, которые перешли в нее из молока. Данный напиток полезен, так как он менее жирный. Он отлично усваивается нашим организмом. В белках молочной сыворотки отсутствует казеин, поэтому они хорошо перевариваются. В продукте масса полезных веществ — минералов и витаминов.

Послабляющее действие данного напитка позволяет лечить запоры. Молочная сыворотка хорошо снижает аппетит и утоляет жажду. Рекомендуется диетологами при борьбе с лишним весом.

Очень полезный и вкусный продукт — сыворотка молочная. Как пить этот напиток, чтобы улучшить свое самочувствие, вы уже знаете. Будьте здоровы!

польза и вред, как ее пить и употреблять, лечебные свойства, использование для желудка

Творожная сыворотка является результатом сквашивания молока, которое при нагревании расслаивается на сыворотку и творог. Некоторые люди считают ее отходом производства и никак не используют в дальнейшем. Однако этот напиток обладает рядом полезных качеств, которые позволяют применять его в кулинарии, медицине и косметологии.

Польза и вред

Многих людей интересует вопрос, что полезного есть в молочной сыворотке, для чего ее можно использовать? Чаще всего этот продукт используется в кулинарии для приготовления сыра и хлебобулочных изделий. Сыворотка обладает способностью делать тесто нежным и дышащим, что в итоге позволяет получать необычайно вкусную выпечку. На сывороточной основе создается питание для спортсменов, которое способствует ускоренному накапливанию мышечной массы и восстановлению жизненных сил.

Существуют производители, которые нашли применение этого продукта в производстве газировки. Кроме того, он содержится в детских смесях, предназначенных для сбалансированного питания малышей. Широкое применение сывороточное средство нашло в косметологии и медицине. На его основе создаются медикаменты и различные косметологические средства.

Сыворотка из творога считается самым низкокалорийным продуктом молочного происхождения. На 100 г напитка приходится всего 19 ккал, 0,7 г белков, 0,2 г жиров и 3,5 г углеводов. Сыворотка насыщена пробиотиками, питательными веществами и микроэлементами, которые благотворно воздействуют на человеческий организм. Этот продукт легко усваивается и позволяет восполнить недостаток белков и витаминов. Он способствует нормализации пищеварения и избавляет организм от шлаков и токсинов.

Нередко сыворотку используют для приготовления диетических блюд для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов и предотвратить образование желудочно-кишечных заболеваний. Этот кисломолочный продукт способен стать отличной заменой молока, если человек страдает индивидуальной непереносимостью молочного белка. Сыворотка благотворно воздействует на кровообращение и деятельность печени, а также очищает и лечит кожу от различного вида воспалений.

Особенно полезно употреблять творожную сыворотку людям преклонного возраста, чтобы снизить уровень кислоты в желудке. Если регулярно пить этот молочный продукт, то можно добиться повышения иммунитета и оздоровить организм. Достаточно 200 мл дозы однократного приема, чтобы обогатить свой организм полезными веществами.

Напиток благотворно воздействует на кожные покровы и позволяет предотвратить появление солнечных ожогов. Он может помочь избавиться от целлюлита, если использовать это средство в комплексе с физическими упражнениями. Сыворотка не может употребляться людьми, страдающими индивидуальной непереносимостью и теми, кто страдает от аллергии на молоко. Также чрезмерное употребление напитка может привести к диарее.

Польза в народной медицине

Сыворотка может использоваться для приготовления лекарственных средств, которыми можно улучшить состояние здоровья в домашних условиях. Например, чтобы вылечить хронический бронхит, необходимо смешать 500 мл сывороточного напитка и 100 г корня пырея, вскипятить, а после того как жидкость остынет, пить 50 мл три раза в день.

При длительных запорах рекомендуется пить смесь сыворотки с морковным соком натощак в течение 2-3 недель. Этот способ позволит нормализовать работу кишечника и стабилизировать стул. Нередко данное средство используется в качестве очищающего средства. Чтобы вывести из организма токсины и шлаки, необходимо ежедневно выпивать 250 мл сывороточного напитка, смешанного с 2 чайными ложками соли.

Вылечить варикозное расширение вен позволит смесь 100 мл сыворотки и 100 мл мятного отвара. Достаточно выпивать напиток три раза в день на протяжении двух недель, чтобы добиться видимого результата. Часто к данному продукту прибегают при частых головных болях и снижении иммунитета. Чтобы избавиться от этих проблем, нужно употреблять 400 мл напитка на протяжении месяца.

Считается, что творожная сыворотка способна предотвратить образование геморроя. Нужно лишь изредка выпивать 250 мл жидкости натощак. Этот кисломолочный продукт достаточно эффективен при похудении. Чтобы избавиться от лишних килограммов, необходимо придерживаться особой диеты, которая подразумевает полный отказ от жирных и мучных продуктов.

Примерное меню сывороточной диеты:

  • завтрак – 200 мл сыворотки и 250 г вареной брокколи;
  • обед – овощной салат и 200 мл сывороточного напитка;
  • полдник – овощное рагу;
  • ужин – отварная рыба и 200 мл сыворотки.

Данная диета основывается на уменьшении потребляемых калорий. При ней важно есть только отварные или тушеные продукты, без добавления масла, сметаны и майонеза. Этот кисломолочный напиток можно использовать в разгрузочные дни, чтобы в короткие сроки избавиться от лишнего веса и очистить организм. При этом можно есть только фрукты и овощи. Диетическое питание можно разбавить сывороточными коктейлями. Для их приготовления можно использовать зелень, овощи, ягоды и фрукты. Самым простым напитком считается смесь сыворотки с зеленью.

Использование в кулинарии

Обычно этот кисломолочный продукт применяется в выпечке, так как на его основе получаются очень вкусные булочки и пироги. Его можно использовать вместо молока для приготовления блинов, чтобы получить менее калорийное лакомство. Свойства сыворотки позволяют использовать ее в сыром виде для приготовления пива или кваса. Часто ее задействуют для заправки окрошки и создания молочных супов. Этот напиток обладает удивительными качествами и может использоваться для вымачивания бобов и отваривания овощей. Приведем самые популярные рецепты с использованием творожной сыворотки.

Пышные оладьи

Ингредиенты:

  • 300 мл сыворотки;
  • 500 г муки;
  • 2 яйца;
  • 6 столовых ложек сахарного песка;
  • половина чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло.

В глубокой чашке смешивают яйца, соль и сахарный песок. Затем засыпают в емкость муку и хорошо все перемешивают. Разогретый кисломолочный напиток смешивают с содой и вливают в тесто. После перемешивания тесту необходимо настояться 10 минут, после чего оно может использоваться для приготовления оладий, которые нужно жарить на небольшом количестве масла.

Хлеб на сковороде

Ингредиенты:

  • 500 мл сывороточного напитка;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 2 чайные ложки соды;
  • 2 яйца;
  • 900 г муки;
  • подсолнечное масло.

В чашку насыпают просеянную муку и смешивают ее с солью, сахаром и содой. Затем вбивают яйцо и вливают в емкость разогретую сыворотку из творога. Все хорошо перемешивается, после чего замешивается плотное тесто и оставляется отдыхать на 35 минут. Сковорода смазывается маслом. Затем на нее выкладывается тесто и равномерно распределяется по дну. После этого сковородку ставят на плиту и выпекают хлеб на тихом огне в течение получаса. По прошествии времени лепешка переворачивается и оставляется допекаться еще на 20 минут.

Блины

Ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 470 мл сыворотки;
  • щепотка соды;
  • несколько капель лимонного сока;
  • 1 яйцо;
  • подсолнечное масло.

В чашке взбивают яйцо, сахар и соль. Добавляют в емкость сыворотку и гашенную лимонным соком соду. После насыпают муку и все тщательно перемешивают, чтобы получить жидкое тесто. В конце в смесь наливают масло, а из полученного теста выпекают блины.

Применение в косметологии

Сывороточный продукт нередко используют для проведения косметических процедур. Он позволяет улучшить цвет кожи и укрепить волосы. Чтобы избавиться от мелких морщин и очистить поры от загрязнений, достаточно ежедневно умываться сывороткой. А если иногда добавлять напиток в ванну, то можно омолодить кожные покровы всего тела.

На основе сывороточного продукта можно сделать осветляющую смесь. Для ее создания нужно смешать 30 мл молочного напитка и несколько капель лимонного сока. Этим раствором необходимо смачивать ватный диск и каждый вечер протирать чистое лицо.

Делать это нужно до достижения желаемого результата.

Чтобы укрепить волосы и придать им блеск, можно приготовить специальную маску. Для этого понадобится смешать 200 мл сыворотки и 1 яичный желток. Такую маску необходимо распределить по всей длине чистых влажных локонов и подержать ее 20-25 минут. После этого достаточно лишь смыть смесь теплой водой.

О том, что можно сделать из сыворотки, смотрите в следующем видео.

Преимущества сыворотки с алоэ вера для кожи

, автор — Анна Перкинс | 10 февр.2020 г. | SKINBEAUTY

Когда дело доходит до увлажняющих ингредиентов для ухода за кожей, алоэ вера является одним из наших натуральных фаворитов. Обладая далеко не только успокаивающим действием при солнечных ожогах, экстракт алоэ вера и сок листьев алоэ могут обеспечить успокаивающие, увлажняющие и балансирующие преимущества для всех типов кожи, включая сухую, чувствительную и жирную кожу.

Вот некоторые из наших любимых применений этого полностью натурального ингредиента для улучшения кожи.

Превосходные гидратирующие свойства

Чаще всего алоэ вера включается в увлажняющие средства, сыворотки или кремы из-за интенсивных увлажняющих свойств натурального ингредиента, которые позволяют коже чувствовать себя более увлажненной. Поскольку он в основном содержит воду, он невероятно легко впитывается кожей. Кроме того, он очень легкий и не ложится тяжелым, толстым или жирным на лицо.

Успокаивает чувствительную кожу

Не беспокойтесь тем, у кого чувствительная кожа! Алоэ вера очень легкое и успокаивающее, поэтому подходит для любого типа кожи!

Алоэ вера очень легко впитывается в кожу, что делает этот ингредиент идеальным для жирной кожи, поскольку он помогает немедленно уменьшить появление лишнего блеска и помочь коже выглядеть матовой и свежей. Обеспечивая длительное увлажнение жирной кожи, текстура вашей кожи со временем станет более гладкой и менее блестящей.

Он также помогает успокаивать, успокаивать и питать очень сухую кожу за счет увлажнения, а также улучшает естественный водный барьер кожи. При постоянном использовании в течение долгого времени алоэ помогает сухой, шелушащейся коже стать более мягкой и упругой.

Преимущества сглаживания

Алоэ вера также может помочь уменьшить появление тонких линий и морщин с течением времени. Листья этого растения содержат множество антиоксидантов, включая бета-каротин, витамины С и Е, которые могут помочь улучшить естественную упругость кожи.Он также содержит аминокислоты, которые помогают сузить поры. Сохраняя пухлость и увлажненность кожи, он помогает предотвратить потерю эластичности кожи и обеспечивает большое разглаживающее действие.

Отличное противовоспалительное средство

Известный своими охлаждающими свойствами при успокаивающих солнечных ожогах, сыпях или ожогах, алоэ вера также обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами, которые уменьшают воспаление и покраснение кожи. При постоянном использовании алоэ вера может помочь облегчить воспаление и зуд на лице.

Сыворотка с можжевельником и сосновым алоэ вера

В Juniper & Pine алоэ вера — один из наших любимых полностью натуральных ингредиентов. Чтобы воплотить в себе все его природные достоинства и удивительные преимущества для кожи, мы сформулировали этот ингредиент с некоторыми другими нашими любимыми ингредиентами, такими как экстракт гибискуса и гиалуроновая кислота, чтобы создать сыворотку с алоэ вера, которая увлажняет кожу лица.

Наша сыворотка для лица с эликсиром алоэ глубоко впитывается в кожу, стимулируя естественную регенерацию, балансируя жирность и улучшая тонкие линии и тон.Хотите узнать, когда упадет наша сыворотка с алоэ вера? Зарегистрируйтесь, чтобы узнавать первым!

АЛОЭ ЭЛИКСИР

Fresh Vitamin Nectar Glow Juice Антиоксидантная сыворотка для лица — bluemercury

Наш витаминно-фруктовый комплекс представляет собой смесь витаминов C, E и B5; экстракты плодов лимона и апельсина; и минералы, которые помогают оживить тусклую кожу и придать ей яркий, здоровый цвет.Сок корня хикамы, полученный путем холодного отжима клубней хикама, помогает увлажнять и оживлять кожу. Сок корня цикория обладает действием, подобным витамину D, для увлажнения и защиты. Имбирная вода способствует увлажнению. Бета-каротин является предшественником витамина А, мощного антиоксиданта, который помогает предотвратить вредные свободные радикалы. Кокосовое масло с его богатым питательными веществами составом имеет сильное сродство с кожей, помогая питать и смягчать ее.

Наш витаминно-фруктовый комплекс представляет собой смесь витаминов C, E и B5; экстракты плодов лимона и апельсина; и минералы, которые помогают оживить тусклую кожу и придать ей яркий, здоровый цвет.Сок корня хикамы, полученный путем холодного отжима клубней хикама, помогает увлажнять и оживлять кожу. Сок корня цикория обладает действием, подобным витамину D, для увлажнения и защиты. Имбирная вода способствует увлажнению. Бета-каротин является предшественником витамина А, мощного антиоксиданта, который помогает предотвратить вредные свободные радикалы. Кокосовое масло с его богатым питательными веществами составом имеет сильное сродство с кожей, помогая питать и смягчать ее.

Аква (вода), изононилизононаноат, глицерин, пентиленгликоль, пропандиол, масло кокосового ореха (кокосовое), вода Zingiber Officinale (имбирь), сок корня полимнии Sonchifolia, экстракт корня Cichorium Intybus (цикория), экстракт плодов Vaccinium Helrtillus Масло семян подсолнечника, экстракт Saccharum Officinarum (сахарного тростника), экстракт плодов цитрусовых Aurantium Dulcis (апельсин), экстракт плодов цитрусового лимона (лимона), экстракт Acer Saccharum (сахарного клена), токоферилацетат, аскорбилтетраизопальмитат, токоферол, карбомер ( Ароматизатор), гидроксид натрия, динатрий Edta, полисахариды алкалигенов, амодиметикон, пантенол, аспартат магния, глюконат цинка, этилгексилглицерин, бета-каротин, глюконат меди, хлорфенезин, сорбат калия, фенолоксиэтанол, бензолил-линал, леноксиэтанол и салониленол A & Gt;

Перечни ингредиентов для свежих продуктов периодически обновляются.Перед использованием свежего продукта, пожалуйста, ознакомьтесь со списком ингредиентов на упаковке вашего продукта, чтобы быть уверенным, что ингредиенты подходят для вашего личного использования ».

Избавьтесь от румян и попробуйте вместо этого эту сыворотку из свеклы, чтобы получить розовое сияние

Прокрутите Instagram, и вы будете поражены, узнав, как даже самые влиятельные лица в сфере красоты рекомендуют домашние хаки. Вот почему вы должны попробовать эту сыворотку из свеклы, чтобы получить персиково-розовое сияние.

Если вы всегда зависели от румян, которые придавали вашим щекам румянец, у нас есть для вас хорошие новости. Да, у нас есть для вас натуральная формула, которая поможет вам сделать кожу здоровой и сияющей. Попробуйте эту сыворотку из свеклы, сделанную своими руками, волшебное зелье, которое поможет вашей коже во многих отношениях!

Если вы считаете, что нанесения крема для лица достаточно, подождите, пока вы не услышите о преимуществах использования сыворотки:

  • Быстро впитывается в кожу и лучше ее питает.
  • Помогает улучшить текстуру кожи.
  • Сыворотка дает лучшие и более быстрые результаты, чем кремы и увлажняющие средства.
  • Он светлее на коже и не закупоривает поры.
  • Помогает восстановить здоровье кожи.

Вот почему вам обязательно нужна сыворотка, чтобы избежать тусклости и повреждений кожи. Итак, давайте начнем делать это сейчас?

Поприветствуйте сияющую кожу этой сывороткой из свеклы. Изображение предоставлено: Shutterstock
Ингредиенты, необходимые для приготовления свекольной сыворотки

1 свекла
1 столовая ложка розовой воды
1 чайная ложка молока
2 капсулы витамина Е
1 чайная ложка геля алоэ вера
Спрей или флакон-капельница для хранения сыворотки

Ступеньки

Шаг 1: Возьмите свеклу, хорошенько очистите ее и выжмите сок.Вы также можете использовать соковыжималку, если хотите. Пропустите сок через сито и держите в миске.

Шаг 2: Теперь добавьте розовую воду, молоко и гель алоэ вера. Проколите капсулу витамина Е и выжмите масло из миски. Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3: Храните смесь в бутылке и ставьте в холодильник.

Помните, что эту сыворотку можно использовать максимум 15 дней.После этого нужно приготовить свежую партию.

Вот как можно использовать сыворотку
  • Сначала вымойте руки и тщательно очистите лицо. Теперь возьмите несколько капель этой сыворотки из свеклы и нанесите ее на кожу.
  • Медленно помассируйте лицо в течение нескольких минут, пока он не впитается в кожу.
  • Оставьте сыворотку на ночь, а когда проснетесь на следующее утро, смойте ее обычной водой.

Вот и все. Чтобы получить наилучшие результаты, используйте эту сыворотку перед сном в течение как минимум одного-двух месяцев, и вы заметите резкие изменения в своей коже.

В свекле есть все, что нужно вашей коже. Изображение предоставлено: Shutterstock

Кроме того, если у вас есть потрескавшиеся губы, вы можете помассировать их на губах и оставить на них.

Вот почему эта свекольная сыворотка — лучший эликсир для вашей кожи

Все мы знаем, что свекла — один из самых полезных продуктов. Кроме того, другие ингредиенты, входящие в состав этой сыворотки, должны сыграть свою роль в обеспечении здоровой и сияющей кожи. Давайте посмотрим, как работает каждый ингредиент в этой сыворотке из свеклы:

1.Свекольный сок богат витамином С и антиоксидантами, которые помогают получить румяное сияние. Он также помогает уменьшить морщины и тонкие линии, улучшить текстуру кожи и повысить эластичность.

2. Розовая вода — лучший тоник для кожи. Он помогает очистить кожу и удалить излишки масла, что снижает вероятность появления прыщей. Он также отлично подходит для жирной кожи!

3. Настало лето, и будь вы дома или на улице, резкие солнечные лучи всегда могут оказать негативное воздействие на вашу кожу.Вот почему эта сыворотка из свеклы также содержит алоэ вера, которое помогает лечить солнечные ожоги и действует как увлажняющий крем. Более того, это также помогает избавиться от прыщей.

Розовая вода — лучший тоник в мире. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Следующим ингредиентом, который делает эту сыворотку для лица всеобщим хитом, является масло с витамином Е. Это масло содержит антиоксиданты, которые помогают заживить поврежденную кожу, предотвращая превращение шрамов в постоянные. Это также помогает уменьшить пигментацию.

5. И последнее, но не менее важное — это молоко.Молоко необходимо для получения сияющей кожи — оно делает вашу кожу мягкой и гладкой, но если у вас очень жирная кожа, вы можете пропустить этот ингредиент. Вместо этого вы можете добавить сок огурца для аналогичного эффекта.

Ну и что, если вы не можете отправиться в салон красоты? Эта сыворотка из свеклы даст вам все, что нужно вашей коже.

11 лучших антиоксидантных сывороток в 2021 году, по мнению дерматологов

От ультрафиолетовых лучей до загрязнителей воздуха, сомнительных привычек в еде и случайных перекусов — все это может повлиять на здоровье вашей кожи, и все они имеют одну общую черту: свободные радикалы.

Эти нестабильные и высокореактивные молекулы можно найти повсюду вокруг нас. Чтобы они снова стали стабильными, они захватывают и крадут электроны из других источников, таких как клетки вашей кожи, ослабляя их в процессе. Профи называют это воровским окислительным стрессом.

«Длительный окислительный стресс повреждает ДНК и может способствовать процессу старения», — говорит Эдидионг Каминска, доктор медицины, сертифицированный дерматолог в частной практике в Kaminska Dermatology в Чикаго. Общие факторы, которые способствуют избыточному производству свободных радикалов, включают УФ-лучи, загрязнение воздуха, пестициды и, в общем, старение.

Решение? Нанесите антиоксидантную сыворотку. Поскольку антиоксиданты отдают электроны, необходимые для нейтрализации свободных радикалов, нанесение их на лицо может спасти вашу кожу от будущих повреждений и помочь восстановить уже нанесенные повреждения.

Как найти лучшую антиоксидантную сыворотку для вашего типа кожи

Ищите ключевых игроков: «Лучшие антиоксиданты, которые стоит попробовать, имеют поддержку большинства исследований и клинических испытаний», — говорит Сапна Палеп, М.D., сертифицированный дерматолог в Spring Street Dermatology в Нью-Йорке. К ним относятся:

  • Витамин A (ретинол или ретиноевая кислота) — средство против старения, но он также отлично подходит для кожи, склонной к акне. «Ретинолы помогают очистить поры, предотвращая закупорку мертвыми клетками кожи», — говорит д-р Каминска.
  • Витамин C (аскорбиновая кислота) обладает и другими полезными навыками, помимо того, что он улавливает свободные радикалы, например, ускоряет выработку коллагена и устраняет темные пятна, говорит доктор.Каминская.
  • Витамин E (токоферол) обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают выровнять тон кожи, улучшить текстуру и осветлить кожу. «Он также обладает увлажняющими свойствами, которые могут успокоить сухую или чувствительную кожу», — говорит доктор Каминска.
  • Витамин B3 (ниацинамид) — еще один мощный противовоспалительный антиоксидант, который может помочь уменьшить раздражение кожи и уменьшить признаки старения, говорит доктор Каминска, в том числе тонкие линии, тон кожи и текстуру.
  • Полифенолы зеленого чая обладают серьезными противовоспалительными свойствами, которые могут выравнивать тон кожи, устранять темные пятна и уменьшать появление тонких линий и морщин.
  • Ресвератрол обладает успокаивающими свойствами, которые помогают уменьшить покраснение и выровнять тон кожи.
  • Куркумин также помогает бороться с прыщами благодаря своим антибактериальным свойствам.

      Проверьте наличие раздражителей: Если вы сухие или чувствительные, «будьте осторожны при использовании антиоксидантов на основе ретинола», — говорит д-р Каминска, поскольку одним из наиболее распространенных побочных эффектов витамина А является чрезмерная сухость и раздражение. То же самое и с витамином С, который может вызывать жжение и покраснение, пока ваша кожа не приспособится.

      Для чувствительной кожи также следует искать продукты без отдушек и консервантов, так как и то, и другое может вызвать раздражение кожи. Последовательность тоже имеет значение. Выбирайте антиоксидантную сыворотку с более светлой текстурой, если ваша кожа склонна к акне (отметьте на этикетке «без масла» или «некомедогенный», — говорит доктор Палеп), или более густые составы, если ваша кожа суперсухая.

      Увеличьте свою толерантность: Реакции, подобные упомянутым выше, можно свести к минимуму, начав с более низкой концентрации антиоксиданта и постепенно увеличивая или увеличив использование увлажняющего крема в течение периода адаптации.

      Упаковка — это все: «Потребители должны помнить об упаковке», — говорит Рина Алло, доктор медицины, сертифицированный дерматолог в Montgomery Dermatology в Филадельфии. «Непрозрачная герметичная бутылка для предотвращения окисления жизненно важна». Это помогает защитить антиоксиданты от элементов окружающей среды, которые могут вызвать их более быстрое разложение, таких как воздух и УФ-свет, продлевая при этом срок хранения вашего продукта.

      Ожидайте более высокую цену: Из-за того, насколько сложным может быть составление эффективной антиоксидантной сыворотки, они обычно имеют более высокую цену по сравнению с другими продуктами по уходу за кожей.«Качество, пропорции, стабильность используемых ингредиентов и исследования могут повлиять на цену», — говорит д-р Каминска.

      Лучшие антиоксидантные сыворотки для каждого типа кожи

      Чтобы сэкономить ваше время на чистке косметических счетчиков для идеальной подгонки, ниже приведены несколько антиоксидантных сывороток, разработанных дерматологами, которые помогут вам начать работу:


      Dermstore

      SkinCeuticals C E Ferulic Serum
      ✔️ ЛУЧШЕЕ ВСЕГО

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      Отлично подходит для зрелой кожи: «Сыворотка SkinCeuticals C E Ferulic прошла множество клинических испытаний, подтверждающих ее », — говорит доктор.Палеп. «Среди дерматологов это стало золотым стандартом антиоксидантной сыворотки». Этот культовый фаворит содержит витамин C, витамин E и феруловую кислоту — комбинация, которая, как показывают исследования, увеличивает эффективность витамина C в восемь раз.


      Sephora

      Обычный аскорбилфосфат магния 10%
      ✔️ НАИЛУЧШЕЕ ЗНАЧЕНИЕ

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      Эта сыворотка от The Ordinary — это то, что нужно для сухой и чувствительной кожи, — говорит доктор.Allawh. Он содержит производное витамина С, называемое аскорбилфосфатом магния (уф), которое более стабильно, но менее эффективно, чем аскорбиновая кислота, что делает его менее вероятным, чтобы вызвать раздражение, поскольку он осветляет вашу кожу — всего за 10 долларов!


      Sephora

      Drunk Elephant C-Firma Day Serum
      ✔️ BESTSELLER

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      Этот продукт без жестокого обращения содержит витамин С, экстракт тыквенного фермента и фермент граната, которые помогают отшелушивать и осветлять кожу .«Его ингредиенты безопасны, эффективны и нежны для пациентов с склонной к акне кожей», — говорит д-р Алло.


      Предоставлено

      CeraVe Resurfacing Retinol Serum
      ✔️ RAVE REVIEWS

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      Эта сыворотка CeraVe , в состав которой входят ретинол, витамин B3 и церамиды, помогает уменьшить появление шрамов от прыщей и укрепить естественный барьер кожи. «Этот продукт отлично помогает уменьшить поры и темные пятна», — пишет один счастливый обозреватель Amazon.«Он гладко скользит, не оставляя жирных следов».


      Amazon

      Neutrogena Hydro Boost Multivitamin Booster Serum

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      Люди, страдающие сухой кожей, радуйтесь: Hydro Boost Serum от Neutrogena содержит поливитаминный комплекс, созданный для улучшения естественного водного барьера кожи и выравнивания ее тона, с звездными ингредиентами, витамином B3, витамином E и супергидратор гиалуроновая кислота.Бонус: также некомедогенных и менее 20 долларов.


      Amazon

      Avène A-Oxitive Antioxidant Defense Serum

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      Эта быстро впитывающаяся сыворотка от Avène подходит для всех типов кожи, включая чувствительную, говорит дерматолог Раман Мадан, доктор медицины из Нью-Йорка. один-два приема витаминов C и E для уменьшения морщин и повреждения свободными радикалами.


      Dermstore

      SkinCeuticals Защитная сыворотка от обесцвечивания

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      «Эта сыворотка содержит транексамовую кислоту, койевую кислоту, витамин B3 и HEPES, которые при использовании в сочетании осветляют кожу, а уменьшает появление темных пятен и обесцвечивание. », — говорит д-р Каминска. Подходит для всех типов кожи, в том числе для чувствительной.


      Предоставлено

      Isdin Melaclear Unifying Tone Corrector Serum

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      «Melaclear отлично подходит для пигментации», — говорит д-р.Палеп. Он лечит темные пятна, вызванные воздействием солнца, с помощью ингредиентов, таких как витамин С, фитиновая кислота и экстракт листьев зеленого чая , помогая выровнять тон кожи для более яркого цвета лица. Лучше всего то, что он подходит для всех типов кожи.


      Amazon

      Revision Skincare C + Correcting Complex

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      «Эта сыворотка содержит THD, жирорастворимую форму витамина С, которая более устойчива и быстро впитывается», — говорит д-р.Каминская. «Он поддерживает естественное производство витаминов C и E, а работает с микробиомом (естественной средой) кожи для оптимизации результатов ».


      Amazon

      Juice Beauty Green Apple Age Defy Serum

      КУПИТЬ

      Эта антиоксидантная сыворотка от Juice Beauty содержит борющийся с возрастом коктейль из альфа-липоевой кислоты, коэнзима Q10 и витамина C, борется со свободными радикалами, уменьшает внешний вид штрафов. линии и выравнивают тон кожи. Подходит для всех типов кожи, кроме чувствительной, благодаря содержащимся в нем альфа- и бета-гидроксикислотам.


      Amazon

      La Roche-Posay Anthelios AOX Daily Antioxidant Serum

      КУПИТЬ СЕЙЧАС

      Эта формула без масел и отдушек содержит витамины C и E, а также солнцезащитный крем широкого спектра действия SPF 50, для удобного одноэтапного применения . «Несомненно, лучшая сыворотка для лица с SPF, которую я когда-либо пробовал», — бредил один из тестировщиков.«Быстро и полностью впитывается. Нет ощущения жирности или покалывания. Делает вашу кожу роскошной ».

      Как добавить антиоксидантную сыворотку в повседневный уход за кожей

      «Обычно я рекомендую сначала нанести антиоксидант, сразу после очищения», — говорит д-р Каминска. «Антиоксиданты абсорбируются и действуют внутри кожи, предотвращая вред окружающей среде». Затем нанесите увлажняющий крем, который будет действовать как защитное уплотнение, чтобы ваша сыворотка могла делать свое дело без перерыва.

      За исключением сывороток с ретинолом, которые следует использовать только на ночь (витамин А может сделать вашу кожу более чувствительной к солнечному свету), большинство антиоксидантных сывороток следует использовать один или два раза в день, поэтому обязательно проверяйте этикетку на этикетке. специфическая антиоксидантная сыворотка, которую вы решили купить.


      Понравилось то, что вы только что прочитали? Вам понравится наш журнал! Зайдите сюда , чтобы подписаться. Не пропустите ничего, загрузив Apple News здесь и воспользовавшись функцией «Профилактика».О, , и мы тоже в Instagram .

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Лучшие антиоксидантные сыворотки для лица

      Антиоксиданты, такие как витамин С, полезны не только для вашего тела, но и для вашей кожи.От защиты от воздействия окружающей среды и ультрафиолетового излучения до осветления тусклого цвета лица сыворотки могут предлагать антиоксидантные свойства в гиперконцентрированных дозах.

      Так как же именно работают антиоксиданты? Они помогают успокоить клеточное воспаление, вызванное окислительным стрессом и свободными радикалами. По мере того, как мы становимся старше, мы с большей вероятностью потеряем запас антиоксидантов, которые могут предотвратить появление тонких линий и морщин (вот почему так важна диета, ориентированная на растения). Чем больше антиоксидантов вы нанесете, тем лучше будет ваша кожа, поэтому вот 14 лучших антиоксидантных сывороток для всех типов кожи, проблем и бюджетов.

      1 Антиоксидантная сыворотка Advanced Génifique Sensitive

      Два в одном! Эта любимая формула сочетает в себе восстанавливающий кожу витамин Е и феруловую кислоту, которая защищает от преждевременного старения.

      2 Бакучиол Ретинол Альтернативная разглаживающая сыворотка

      Эта приятно фиолетовая сыворотка содержит бакучоил, альтернативный ретинолу растительного происхождения, а также богатые антиоксидантами полигидроксикислоты (PHA), которые замедляют признаки старения.

      3 Антиоксидантная сыворотка с семенами петрушки

      Эта нежная сыворотка сочетает экстракты петрушки и виноградных косточек с легкой основой алоэ. (Бонус: он настолько увлажняет, что некоторые могут пропустить увлажняющий крем после этого.)

      4 Осветляющая сыворотка с ананасом C

      Приготовьтесь к очень яркой коже с этой сывороткой, насыщенной витамином С и успокаивающей ромашкой.

      5

      Аптека

      Обновляющая кожу Сыворотка для лица с витамином С и гиалуроновой кислотой

      Этот любимый дермами бренд сочетает в себе защитный витамин С с увлажняющей гиалуроновой кислотой для более яркого цвета лица.

      6

      Натуральный выбор

      Активная растительная сыворотка

      Эта чистая формула завоевала преданных поклонников среди знаменитостей, одержимых красотой и почти всех остальных благодаря своим способностям усиливать сияние и защищать кожу.Это дорого, но эффективно.

      7 C E Ferulic

      Этот коктейль, содержащий 15% витамина С, а также витамин Е и феруловую кислоту, осветляет кожу и добавляет большую дозу защиты от свободных радикалов.

      8 Антиоксидантная праймерная сыворотка Unicorn Essence

      Содержит асаи, ягоды годжи и чернику, список ингредиентов этой сыворотки больше похож на смузи, но не заблуждайтесь, эти фрукты обладают сильными антиоксидантными (и осветляющими) свойствами.

      9 Моя суточная доза

      В случае этой сыворотки получение ABC означает витамины A (также известные как ретинол), B3 и B5 (для баланса и тонуса) и C (для осветления и защиты от повреждения свободными радикалами).

      10 Укрепляющая сыворотка против старения с черным чаем

      Вы, наверное, слышали, что чай полон антиоксидантов, и именно поэтому он является идеальным ингредиентом в этой антивозрастной сыворотке, которая также помогает разглаживать мелкие морщинки.

      11

      Натуральный выбор

      Антиоксидантная сыворотка

      Замена воды на органические фруктовые соки в основе добавляет дополнительный заряд антиоксидантов к этой чистой формуле красоты.

      12

      Аптека

      Stroke of Brilliance Осветляющая сыворотка

      Нам нравятся продукты Versed, потому что они веганские, не подвергаются жестокому обращению, нетоксичны и по разумным ценам у Target.Но еще и потому, что они работают: эта осветляющая сыворотка содержит комбинацию витамина С, экстракта корня солодки и ниацинама для борьбы с темными пятнами и повреждениями от солнца.

      13 A-OXitive Antioxidant Defense Сыворотка

      Антиоксиданты настолько сильны, что у людей с чувствительной кожей они могут вызывать раздражение. Если это похоже на вас, выберите эту сыворотку: успокаивающая кожу термальная вода, глицерин и гиалуроновая кислота помогают сохранять кожу спокойной и увлажненной, в то время как пре-токоферил и аскорбилглюкозид усиливают действие витаминов E и C.

      14 Капли против загрязнения

      Если ваша ежедневная поездка на работу связана с уклонением от машин и автобусов или спуском в метро, ​​то, вероятно, вам пригодятся эти средства защиты от загрязнения. Формула, богатая гиалуроновой кислотой, содержит экстракты морских микробов, которые создают защитный барьер между вашей кожей и всем мусором в мире.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      27 лучших сывороток с витамином С 2021 года от гиперпигментации

      Джон Фрэнсис

      Один из наиболее часто задаваемых вопросов о красоте, которые мне пишут мои друзья: «Какую сыворотку для лица мне следует использовать ?!» И знаете, что я всегда говорю? С витамином С. Это один из немногих ингредиентов для ухода за кожей, которые действительно, действительно работает для всех типов и оттенков кожи, и практически каждый дерматолог, с которым я разговаривал, согласен.«Витамин C — один из самых эффективных антиоксидантов, когда речь идет об осветлении кожи и предотвращении тонких линий и морщин. », — говорит дерматолог Шари Марчбейн, доктор медицины. И если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, пристегнитесь, потому что это еще не все.

      Что делает сыворотка с витамином С для вашей кожи?

      Наносимый утром на чистую, сухую кожу, витамин С помогает предотвратить повреждение свободными радикалами от таких факторов, как ультрафиолетовое излучение и загрязнение. сохраняет вашу кожу здоровой и сияющей. It также подавляет выработку излишка меланина в коже, что, в свою очередь, помогает предотвратить появление шрамов от угревой сыпи, меланодермии и темных пятен. Мало того (сказал вам, чтобы вы собрались), он также с течением времени разглаживает тонкие линии и морщинки, благодаря своей способности увеличивать выработку коллагена. Дикий, правда?

      Теперь вы знаете, почему буквально все, в том числе и ваш покорный слуга, одержимы витамином С, пожалуйста, присоединяйтесь к нам и попробуйте одну из этих 27 лучших сывороток с витамином С, представленных ниже.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      1

      Лучшая сыворотка с витамином C с SPF

      Supergoop! Суточная доза Vitamin C + солнцезащитная сыворотка SPF 40

      Ваша лучшая защита от ультрафиолетового излучения — это использование SPF, но добавление сыворотки с витамином C в смесь может действительно помочь повысить его эффективность. Я всегда рекомендую наносить витамин C слоями с SPF 30 (минимум!), Или вы можете использовать формулу, сочетающую эти два фактора, — говорит доктор.Марчбейн. Попробуйте сыворотку Supergoop SPF 40, которая содержит несколько антиоксидантов, в том числе витамин C.

      2

      Лучшая сыворотка с витамином С для всех типов кожи

      Hyper Skin Hyper Clear Осветляющая очищающая сыворотка с витамином C

      Эту осветляющую сыворотку для лица может использовать каждый, независимо от типа или оттенка кожи. Он содержит 15 процентов витамина С, куркуму, койевую кислоту и фруктовые ферменты , которые работают вместе, чтобы значительно уменьшить темные пятна и старые шрамы от прыщей.

      3

      Лучшие сывороточные капсулы с витамином С

      Neutrogena Rapid Tone Repair 20% Сыворотка с витамином С

      Эти одноразовые капсулы — не просто клатч на выходные. Мягкая оболочка защищает находящийся внутри витамин С от света и воздуха. сохраняет его сверхмощный (свет и воздух окисляют витамин С и снижают его эффективность, поэтому любой витамин С в банке обычно неэффективен после нескольких использований).Просто открутите верхнюю часть и выдавите сыворотку на кожу.

      4

      Лучшая сыворотка с витамином С для кожи, склонной к акне

      SkinCeuticals Силимарин CF

      Эта инновационная сыворотка от прыщей с витамином С и феруловой кислотой помогает очистить кожу двумя способами. Во-первых, салициловая кислота и экстракт силимарина предотвращают высыпание на коже , очищая поры и сводя к минимуму избыточное производство масла. А во-вторых, витамин С и феруловая кислота помогают избавиться от темных пятен и шрамов от старых прыщиков.

      5

      Лучшая чистая сыворотка с витамином С

      Klur блестящий свет

      Комбинация из 20 процентов витамина С, семян шиповника и витамина Е работают вместе в этой чистой сыворотке для лица , произведенной с соблюдением этических норм. защищает кожу от будущих повреждений и устраняет признаки существующих повреждений (например, темные пятна и неровную текстуру).

      6

      Лучшая многозадачная сыворотка с витамином С

      Эпи.Логика доктора Жаннитона Daily Dose epilogicskincare.com

      110,00 долл. США

      Вам понадобится всего несколько капель этой мощной сыворотки с витамином С, чтобы добиться серьезных результатов осветления и разглаживания кожи. Он сочетает в себе 15 процентов витамина C, феруловой кислоты, витамина E, ниацинамида, витамина B5 и гиалуроновой кислоты до сглаживающих линий, исчезающих пятен и осветляющего общий тон кожи .

      7

      Лучшая недорогая сыворотка с витамином С

      The Inkey List Осветляющая сыворотка с 15% витамином C и EGF

      Всего за 15 долларов это самая дешевая сыворотка с витамином С в списке , но ни в коем случае не наименее эффективная.Формула сочетает в себе 15% аскорбилглюкозида (стабильной формы витамина С) с факторами роста эпидермиса на растительной основе для устранения темных пятен и отметин, а также уменьшения морщин и шероховатости.

      8

      Лучшая отшелушивающая сыворотка с витамином С

      Murad Vitamin C Гликолевая осветляющая сыворотка

      Эта мощная сыворотка сочетает в себе витамин С и гликолевую кислоту (мощный AHA, который помогает ускорить обновление клеток и избавиться от мертвых клеток кожи), чтобы сделать ваши темные пятна светлее, поры меньше, а поверхность кожи более гладкой и ровной.Я имею в виду, что не любить?

      9

      Лучшая разглаживающая сыворотка с витамином С

      Ole Henriksen Banana Bright Vitamin C Сыворотка

      Если вам нравится идея комбинировать витамин С с отшелушивающей кислотой, но ваша кожа слишком чувствительна, позвольте мне познакомить вас с этой мягкой отшелушивающей сывороткой с витамином С. В дополнение к витамину C, он использует PHA (мягкий класс отшелушивающих кислот) , чтобы дать вам самую гладкую кожу в вашей жизни GD.

      10

      Лучшая полностью натуральная сыворотка с витамином С

      Farmacy Very Cherry Bright 15% чистая сыворотка с витамином C

      Если вам нравится зеленый уход за кожей, эта сыворотка с витамином С для вас. Во-первых, формула сделана без сомнительных ингредиентов (таких как парабены, силиконы или синтетические красители и ароматизаторы). Во-вторых, он сочетает в себе 15 процентов витамина С с осветляющим экстрактом вишни для эффективного удаления темных пятен и гиперпигментации.

      11

      Лучшая сыворотка с витамином С для увеличения объема

      Bliss Bright Idea Vitamin C + Трехпептидная сыворотка

      Сделайте ваши морщинки гладкими и сделайте тон кожи ярче сразу с помощью этой многозадачной сыворотки с витамином С. Трудолюбивая комбинация витамина С, экстракта корня солодки, пептидов и глицерина вместе стимулирует выработку коллагена, гидратирует и устраняет избыток пигмента.

      12

      Лучшая сыворотка с витамином C для сияния кожи

      Sephora Collection Ultra Glow Сыворотка

      Вы знаете, какой супер-здоровый, бодрый вид ваша кожа приобретает после нескольких дней чистой еды и хорошего сна? Эта сыворотка с витамином С дает тот же эффект, но с меньшим раздражением.Это легкий и быстро впитывающийся, усиливает сияние и эластичность кожи благодаря витамину С и укрепляющим пептидам.

      13

      Лучшая сыворотка с витамином С против пятен

      Доктор Деннис Гросс Clinical Grade IPL Сыворотка для коррекции темных пятен

      Прежде чем тратиться на дорогостоящий пилинг или лазерное лечение, попробуйте эту осветляющую сыворотку с витамином С. Смесь витамина С, койевой кислоты и молочной кислоты составляет и для устранения меланодермии, поствоспалительной гиперпигментации от старых высыпаний и солнечных лучей.При использовании дважды в день в течение четырех недель 88% тестировщиков заявили, что их гиперпигментация начала исчезать. Довольно впечатляет, если вы спросите меня.

      14

      Лучшая осветляющая сыворотка с витамином С

      Tatcha Violet-C Осветляющая сыворотка 20% витамин C + 10% AHA

      Конечно, все сыворотки с витамином С в какой-то степени осветлят вашу кожу, но эта действительно делает все возможное благодаря добавленной дозе отшелушивающих альфа-гидроксикислот .Эти кислоты растворяют клей, который скрепляет омертвевшие клетки кожи, делая ее очень яркой и сияющей.

      15

      Лучшая дневная сыворотка с витамином С

      Drunk Elephant C-Firma Vitamin C дневная сыворотка

      Эта сыворотка с витамином С с 15-процентной L-аскорбиновой кислотой (также известная как полезный продукт) не содержит раздражителей кожи (таких как синтетические ароматизаторы или красители, сушильные спирты и эфирные масла), поэтому она безопасна для чувствительной кожи типов.Наносите его на чистую кожу каждое утро в качестве первого шага в уходе за кожей.

      16

      Лучшая увлажняющая сыворотка с витамином С

      Питер Томас Рот Potent-C Power Serum

      Эта сыворотка с витамином C содержит 30% аскорбата THD (немного более стабильную форму витамина C), 3% витамина E (противовоспалительное), 2% феруловой кислоты (повышает эффективность витамина C) и гиалуроновой кислоты ( наполняет и увлажняет).По сути, ваше лицо будет оставаться увлажненным и влажным в течение всего дня , , а также бороться с темными пятнами. Волшебный, правда?

      17

      Лучшая легкая сыворотка с витамином С

      Осветляющая сыворотка Glow Recipe Pineapple-C

      Сыворотки с витамином С, как правило, ложатся на кожу и кажутся немного липкими (эй, идеальная кожа требует жертв), но не эта сыворотка от Glow Recipe. Осветляющая смесь ананасового сока и витамина C legal ощущается как вода на вашей коже, , поэтому вы даже не подозреваете, что она на вашем лице.

      18

      Лучшая укрепляющая сыворотка с витамином С

      Allies of Skin Сыворотка для восстановления коллагена с витамином C 35%

      Если ваша кожа слишком чувствительна к ретинолу, но вы все еще хотите подтягивать и разглаживать ее, попробуйте эту сыворотку , повышающую уровень коллагена с витамином С, . Он использует два разных типа витамина С, чтобы помочь восстановить и восстановить коллаген — белок, который естественным образом содержится в коже и отвечает за упругость и пухлость кожи.

      19

      Лучшая сыворотка с органическим витамином C

      Ursa Major Brighten Up Vitamin-C Сыворотка

      Эта сыворотка с витамином С является доказательством того, что вы можете получить действительно впечатляющие результаты с помощью зеленой формулы. Он изготовлен из натуральных и органических ингредиентов , которые помогают осветлить тон вашей кожи, улучшить текстуру кожи, а также бороться с повреждением свободными радикалами.

      20

      Лучшая сыворотка с витамином С от темных кругов под глазами

      Perricone MD Осветляющая сыворотка с эфиром и витамином C для кожи вокруг глаз

      Эти темные круги под глазами? Помогите им улучшить внешний вид с помощью этой сыворотки для глаз с витамином С.При постоянном использовании осветлит и утолщает кожу под глазами. s (витамин С усиливает выработку коллагена), что сделает голубоватые кровеносные сосуды под кожей (то есть темные круги) менее заметными.

      21 год

      Лучшая сыворотка с витамином С на масляной основе

      Сандей Райли, генеральный директор Glow Vitamin C + Масло для лица с куркумой

      Хорошо, масло для лица с витамином С на самом деле не сыворотка, но оно столь же мощное, поэтому я сделаю исключение.Помимо основного уровня витамина С, эта сыворотка также содержит куркуму и примулу вечернюю , которые осветляют, увлажняют, смягчают и, что самое важное, уменьшают покраснение кожи . Используйте его в качестве последнего шага в уходе за кожей поверх увлажняющего крема.

      22

      Лучшая антивозрастная сыворотка с витамином С

      Антиоксидантная защитная сыворотка Biopelle Tensage

      Видите тонкие линии и морщинки? Перед тем, как записаться на сеанс ботокса, возьмите флакон с этой сывороткой с витамином С.Он содержит мощную смесь антивозрастных факторов роста, гликолевой кислоты, ниацинамида и, как вы уже догадались, витамина С. Вместе эти ингредиенты могут сгладить вид линий и улучшить текстуру кожи .

      23

      Лучшая настраиваемая сыворотка с витамином С

      Выбор Паулы C15 Super Booster

      Вам не нужно менять привычный уход за кожей только для того, чтобы добавить немного витамина C. M ix несколько капель этой бустерной сыворотки с витамином C в ежедневное увлажняющее средство r или SPF (IMO, он отлично сочетается с формулами на основе кремов), чтобы дать вашей коже дополнительную защиту от УФ-излучения и загрязнения.

      24

      Лучшая сыворотка с витамином С для синего света

      Dermalogica Age Smart BioLumin-C Сыворотка

      Тот компьютер, планшет или iPhone, который вы сейчас читаете? Он излучает синий свет, который, как доказано, вызывает повреждение кожи свободными радикалами, что, в свою очередь, ускоряет старение кожи. Сумасшедший, да? И поскольку я знаю, что вы не откажетесь от Интернета, возьмите флакон с сывороткой с витамином C, которая разработана для борьбы с синим светом, осветляя и защищая ваше лицо.

      25

      Лучшая сыворотка с витамином С для чувствительной кожи

      Клиническая Pro-Heal Serum Advance +

      Если вы страдаете розацеа или хроническим покраснением, эта успокаивающая сыворотка с витамином С станет вашим новым помощником благодаря добавленному витамину Е ( естественное противовоспалительное средство и успокаивающее средство для кожи ). Используйте его через утро на чистой сухой коже, если у вас очень чувствительная кожа.

      26

      Лучшая любимая дерматологами сыворотка с витамином С

      Skinceuticals C E Ferulic кожевтики.ком

      166,00 долл. США

      Спросите любого дерматолога, какую сыворотку с витамином C они оба рекомендуют пациентам и лично использовать, и я гарантирую, что они скажут, что это от SkinCeuticals. Сыворотка содержит L-аскорбиновую кислоту (, одна из самых стабильных, хорошо изученных форм витамина C ), а также витамин E и феруловую кислоту, которые повышают эффективность витамина C. И, что очень интересный факт: формула остается активной. в течение 72 часов после нанесения, даже после умывания.

      27

      Лучшая аптека Сыворотка с витамином С

      L’Oréal Paris Revitalift 10% чистый концентрат витамина С lorealparisusa.com

      29,99 долл. США

      Вам не нужно тратить кучу денег или посещать модные медицинские спа, чтобы найти сыворотку с витамином С, которая дает хорошие результаты. Этот вариант аптеки был разработан с помощью дерматологов и, согласно внутренним клиническим исследованиям, показал, что он сглаживает мелкие морщинки и осветляет общий тон кожи в течение первых двух недель непрерывного использования.

      Лорен Бальзамо Заместитель директора по красоте Лорен Бальзамо, заместитель директора по красоте Cosmopolitan, занимается вопросами кожи, волос, макияжа и ногтей как для журнала, так и для веб-сайта.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Домашняя сыворотка с витамином С — Live Simply

      Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Я с нетерпением ждала, чтобы поделиться сегодняшним рецептом. Начнем с небольшого рассказа…

      В прошлом месяце Дастин купил мне сюрприз на день рождения: спа-день! Дастин не был большим подарком, поэтому тот факт, что он нашел время, чтобы найти местный спа-центр с естественным складом ума, проверить рейтинги спа-салонов и тайно назначить мне встречу, был огромным делом.Я была так благодарна и взволнована за свой большой день в спа, пока не приехала в спа и не обнаружила, что в пакете есть косметика для лица.

      Раньше мне делали косметические процедуры, и каждый опыт был менее чем желательным. Фактически, каждый уход за лицом был не более чем возможностью для спа-салона продать мне дорогие косметические товары. Не совсем расслабляющий или веселый! Я очень скептически относился к получению косметической процедуры, но я знал, что Дастин проделал тяжелую работу, чтобы создать спа-салон, поэтому я решил договориться о встрече.

      Через несколько минут после начала процедуры нежный косметолог поинтересовался, как я ухаживаю за кожей: «Какие продукты вы используете для ухода за кожей?» Я колебался несколько мгновений. Я подумал, что из-за расслабленной обстановки мой отсроченный ответ может показаться преднамеренным. Сказать ей правду? Друг, я боялся признаться, что использую «зеленую красоту». Я боялся ее реакции на столь радикальную идею. Глупо, правда ?!

      Через несколько минут я ответила и рассказала ей все о моем уходе за кожей зеленого цвета.Эстетик Джен мягко произнесла свои обнадеживающие слова: «Это замечательно! Удивительный!» Внезапно я почувствовал себя комфортно, чтобы обсудить уход за кожей с генералом. Затем она спросила о моих проблемах с уходом за кожей, на что я ответил: «Я хотел бы что-то сделать с шрамами, оставшимися на моем лице от моих прошлых проблем с уходом за кожей, и коричневыми пятнами. Ух, те коричневые пятна, которые появились при моей второй беременности ». Джен предложила решение, которое, как она утверждала, значительно улучшило бы мою пятнистую кожу и шрамы: сыворотку с витамином С.

      Gen знала свое дело, поэтому я решил последовать ее совету. Но более натуральная сыворотка с витамином С, продаваемая в спа-салоне, стоила 85 долларов за бутылку на 2 унции, поэтому я отказался от продукта и решил изучить возможное домашнее решение.

      Проведя несколько часов в сети, я обнаружил, что приготовление сыворотки с витамином С в домашних условиях на 100% выполнимо и довольно недорого по сравнению с брендами спа. Я купил порошок витамина С в своем магазине по продаже диетических продуктов и начал экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов, используя 90% базовых ингредиентов и 10% порошка витамина С.

      Чтобы сделать длинную историю короче, давайте поговорим о моих результатах…

      После более чем одного месяца использования моей домашней сыворотки с витамином С в моем обычном уходе за кожей (моющее средство с алоэ и медом, тоник и увлажняющие масла) общий вид моей кожи значительно улучшился! Моя кожа кажется гладкой и мягкой. К тому же пятнистые темные пятна и шрамы постепенно тускнеют. Спасибо, Джен, за ваши рекомендации. И Дастин, не стесняйтесь заказать еще один день в спа.

      Преимущества витамина C

      Витамин C — это то, что естественным образом содержится в составе нашей кожи, особенно в дерме и эпидермисе. Я знаю, воспоминания о 101-й анатомии и физиологии, верно ?!

      Витамин С играет важную роль в здоровье кожи благодаря своим антиоксидантным свойствам. Подумайте обо всем, с чем наша кожа должна бороться. Витамин С способствует восстановлению и обновлению клеток кожи. Этот ремонт и обновление помогает нашей коже выглядеть молодой и здоровой.Насколько я понимаю, это естественный процесс, который постоянно происходит в клетках нашей кожи, особенно когда мы спим. Наша кожа очень умная. Но иногда нашей коже требуется небольшая помощь, особенно когда мы стареем или переживаем серьезные жизненные события, такие как беременность или слишком много солнца, поэтому добавление витамина С к рутинному уходу за кожей может помочь кому-то вроде меня — девушке, разочарованной коричневыми пятнами и шрамами. В этом посте подробно рассказывается о преимуществах использования сыворотки с витамином С для кожи.

      Согласно Джену и моему онлайн-исследованию, важно наносить сыворотку на кожу в течение 3 месяцев, чтобы увидеть заметные результаты.До сих пор я использовала свою домашнюю сыворотку с витамином С чуть больше месяца и была впечатлена результатами. Некоторые источники рекомендуют начинать с соотношения 5% порошка витамина С и 90% основы (вода и алоэ — мои «базовые» ингредиенты), затем увеличивать до 10% порошка витамина С и 90% основы и, наконец, 20% мощности витамина С и 80% база. С самого начала я постоянно использую один и тот же процент, но не стесняйтесь использовать мои ингредиенты и вычислять, чтобы удовлетворить свои потребности в уходе за кожей.Моя формула состоит примерно из 16% порошка витамина С и 84% воды и алоэ.

      Домашняя сыворотка с витамином С

      Витамин С играет важную роль в здоровье кожи благодаря своим антиоксидантным свойствам. Подумайте обо всем, с чем наша кожа должна бороться. Витамин С способствует восстановлению и обновлению клеток кожи. Этот ремонт и обновление помогает нашей коже выглядеть молодой и здоровой.

      1. В небольшой миске смешайте порошок витамина С и фильтрованную воду.Взбивайте ингредиенты до полного растворения порошка витамина С. После растворения добавьте гель алоэ вера и масло витамина Е.

      2. Перелейте сыворотку в темно-янтарный флакон (помогает воронка). Храните сыворотку в холодильнике 1-2 недели. Примерно через две недели вы можете заметить изменение уровня pH сыворотки *. Ваша сыворотка может иметь другой цвет и консистенцию в зависимости от порошка витамина С и алоэ, которые использовались для приготовления этого рецепта. Мой порошок витамина С розовый, но многие из них белые.

      Варианты рецептов:

      Я экспериментировал с вариациями рецептов за последний месяц. Сыворотка с витамином С может казаться немного сухой на коже, поэтому я люблю добавлять масло алоэ и витамин Е, чтобы помочь компенсировать этот эффект высушивания. Я также использовал это соотношение: 1 чайная ложка порошка витамина С, по 1 ТБ каждого: вода и гель алоэ вера. Хитрость в этом соотношении заключается в том, чтобы нанести достаточное количество увлажняющего крема до того, как сыворотка полностью высохнет на коже, так как поначалу ваша кожа может стать сухой.Я лично предпочитаю рецепт, приведенный выше, с дополнительным маслом алоэ и витамином Е, но оба они дали одинаковый общий результат для моей кожи. Если ваша кожа раздражена моим рецептом, сначала уменьшите количество порошка витамина С (используйте 1 / 4-1 / 2 чайной ложки) и постепенно увеличивайте его, если хотите.

      Многие источники призывают использовать растительный глицерин вместо алоэ, но я обнаружил, что глицерин очень липнет к моей коже. Если у вас есть под рукой глицерин, его можно заменить на алоэ.

      Тестирование pH:

      Согласно моим исследованиям, идеальная сыворотка с витамином С должна иметь pH 3.Для справки нейтральным считается pH 7. Я купил на Amazon набор тест-полосок для определения pH, чтобы проверить каждую партию сыворотки. Витамин C имеет очень короткую продолжительность жизни. Уровень pH сыворотки может начать колебаться, когда она больше не пригодна для использования на коже. Изменение pH может принести больше вреда, чем пользы, если вы нанесете сыворотку на кожу. Пока у меня не было проблем с pH, так как я делаю порцию сыворотки каждые 1-2 недели. PH-полоски в домашних условиях действительно просты в использовании, поэтому, если вы хотите проверить pH, я рекомендую приобрести тестовый набор.

      .
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.