В каких продуктах содержится витамины группы в – В каких продуктах содержатся витамины группы B? — Правила питания — Питание

в каких продуктах их наибольшее содержание

При дефиците витаминов группы В развиваются расстройства клеточного метаболизма, страдают все виды обменов веществ, ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, нарушаются функции зрительной, кроветворной, иммунной, нервной систем. Чтобы избежать В-авитаминоза без приема синтетических пищевых добавок, необходимо разнообразить свой рацион и знать, в каких продуктах содержится витамин В.

Роль витаминов группы В для организма и иммунитета

К витаминам группы В относится 8 биологически активных водорастворимых органических соединений. До современных исследований, проведенных в начале 21 в., в их состав включали еще 3 вещества (В4 — холин (карнитин), В8 — инозитол, В10 — парааминобензойная кислота).

Состав витаминов группы В.

Биологическая роль витаминов В определяется их химическим строением.

В качестве коферментов или коэнзимов они участвуют в окислительно-восстановительных реакциях ферментов, обменных процессах, синтезе веществ (кислот, пептидов, нейромедиаторов, гормонов надпочечников).

Какие функции выполняют витамины во всех системах организма:

• обеспечивают энергетический обмен путем абсорбции БЖУ и нутриентов из пищи;
• способствуют производству клеток крови, гемоглобина, антител;
• защищают эпителий кожи, ногтей, волос от повреждений, слущивания, развития дерматологических патологий;
• регулируют насыщение тканей кислородом, баланс гликогена, инсулина, холестерина и их последующее расщепление;
• улучшают движение крови по организму, что препятствует сужению сосудов, тромбообразованию, анемии;
• стимулируют функции ЦНС, иммунной, репродуктивной систем.

Продукты питания, которые содержат витамин В1 — тиамин

При поступлении в организм тиамин накапливается в мышечной ткани скелета, головного мозга, сердца, органов ЖКТ.

Авитаминоз развивается при скудном рационе, злоупотреблении алкоголем или никотином, часто сопровождается неврологическими расстройствами. Ежедневная потребность в веществе — 1-1,2 мг.

В большом количестве содержится в пище растительного происхождения, отдельных мясных продуктах.

Основные пищевые источники тиамина (в мг на 100 г продукта):

Продукты с высоким содержанием витамина В1.

• хлеб из пшеничной муки — 0,18-0,23 мг;
• соя — 0,3-0,7 мг;
• бобовые (нут, горох, чечевица, фасоль) — 0,5 мг;
• семечки подсолнечника — 1,8 мг;
• зелень (щавель, шпинат, спаржа, петрушка) — 0,1-0,2 мг;
• овощи (морковь, сельдерей, свекла, картофель, капуста) — 0,08-0,15 мг;
• фрукты (ананас, дуриан, мандарин, слива) — 0,08-0,3 мг;
• сухофрукты (курага, изюм) — 0,1-0,15 мг;
• субпродукты (говяжьи или свиные печень, мозг, сердце) — 0,08-0,12 мг;
• орехи (фундук, фисташка, кешью, арахис) — 0,4-0,8 мг;
• дрожжи — 0,4 мг;
• мука (ржаная, пшеничная, гречневая) — 0,4-0,5 мг.

Где больше витамина B2 — рибофлавина

В организме человека рибофлавин не запасается, избыток вещества выводится через почки. Для профилактики авитаминоза необходимо ежедневно включать в рацион продукты, богатые витамином В2 (яйца, орехи, грибы, мясные и молочные). Необходимая суточная доза — 1,7-2,2 мг.

Сколько рибофлавина содержится в разных продуктах (в мг на 100 г):

Продукты питания, богатые витамином В2.

• грибы (белые, шампиньоны, лисички, вешенка) — 0,5-2,5 мг;
• мясные субпродукты (говяжьи почки, печень) — 1,8-2,1 мг;
• сыры (фета, сулугуни, камамбер, рокфор, чеддер) — 0,85-0,4 мг;
• сухое молоко — 1,8-1,3 мг;
• орехи (миндаль, фундук, кедровый) — 0,5-0,7 мг;
• яйца — 0,6 мг;
• кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир) — 0,18-0,3 мг;
• рыба (лосось, горбуша, семга, салака, сельдь, скумбрия) — 0,15-0,25 мг.

В большей части круп, в макаронных изделиях, овощах и фруктах находится 0,03-0,08 мг вещества.

Список продуктов, содержащих В3 — никотиновую кислоту

При пищеварительных, сердечно-сосудистых нарушениях, хронических инфекционных болезнях, гепатитах, пеллагре, стрессах, беременности и грудном вскармливании необходимо потреблять достаточно витамина В3 (РР) с пищей. Велико содержание вещества в грибах, орехах, мясе, рыбе, семенах, крупах.

В таблице перечислены продукты, которые покрывают суточную потребность (20-25 мг) в никотиновой кислоте.

Название	Сколько содержится витамина РР (мг на 100 г)
Грибы (опята, белые, подосиновики, сыроежки)	6,5-10,5 мг
Орехи (арахис, фундук, грецкий)	5-18,5 мг
Семена (подсолнечник, кунжут, соя)	9,5-15 мг
Яйца	3 мг
Мясо (говядина, свинина, кролик, баранина)	6-8 мг
Птица (курица, индейка)	12,5-13,5 мг
Рыба (горбуша, кета, окунь, сельдь, скумбрия)	8-11,5 мг
Морепродукты (кальмар, мидии, креветки)	4,5-7,5 мг
Сухофрукты (курага, финики, сушеные яблоки)	1,5-2 мг
Кисломолочные продукты (сыр, творог, йогурт, кефир)	3,5-6,5 мг
Крупы	2,5-5 мг
Бобовые (фасоль, чечевица, горох)	6,5-8 мг

В чем содержится витамин B4 — холин

Терапия патологий печени, нервной и сердечно-сосудистой систем сопровождается назначением холина.

Это витаминоподобное вещество поступает в организм из пищи или витаминных добавок, затем под действием ферментов расщепляется и способствует метаболизму углеводов, липидов, препятствует скоплению жировой ткани в органах.

Ежедневная норма потребления витамина В4 — 500 мг. Достаточное количество вещества находится в еде:

Продукты с высоким содержанием холина (витамин В4).

• яйца — 250-500 мг;
• яичный желток — 750 мг;
• соя — 280 мг;
• птица (индейка, цыпленок) — 120-140 мг;
• кисломолочные продукты (сметана, сливки, кефир, творог) — 40-120 мг;
• рыба (горбуша, сельдь) — 65-95 мг;
• крупы (овсяная, пшеничная, рисовая) — 85-95 мг;
• макаронные изделия — 53 мг;
• мука — 75-85 мг;
• сухое молоко — 110 мг;
• мясо (говядина, баранина, свинина) — 75-90 мг;
• орехи (арахис, миндаль, кедровый орех) — 53 мг.

Таблица продуктов с высоким содержанием витамина В5 — пантотена

Помимо синтеза в кишечнике человека, пантотеновая кислота распространена в природе и содержится во многих продуктах. Авитаминоз вещества В5 встречается редко, проявляется метаболическими расстройствами (истощение, депрессия, болевой синдром, нарушения функций всех систем организма). Рекомендуемая суточная доза вещества — 5-10 мг.

Содержание витамина В5 в продуктах.

В таблице представлен список продуктов, содержащих пантотен:

Название	Сколько содержится витамина В5 (мг на 100 г)
Яйца	4 мг
Сухое молоко	3,5 мг
Отруби	1,5-2 мг
Зерновые (пшеница, овес, рожь, рис)	0,6-1,2 мг
Кисломолочные продукты (йогурт, кефир, молоко, сливки, сыр)	0,35-0,5 мг
Рыба (окунь, сельдь, скумбрия, семга)	0,6-1,5 мг
Мука	0,5-0,8 мг
Бобовые (фасоль, чечевица, горох)	1-2,3 мг
Орехи (арахис, фундук, миндаль)	0,5-1,7 мг
Авокадо	1,5 мг
Капуста разных сортов	0,5-0,9 мг
Семечки подсолнечника	1,12 мг
Горох зеленый	0,85 мг

Содержание в продуктах витамина B6 — пиридоксина

При дефиците пиридоксина угнетаются обмен веществ, кроветворение и иммунитет. Он применяется в лечении пациентов с инфекционными болезнями, патологиями сердечно-сосудистой и нервной систем.

Вещество распространено в природе, но разрушается при тепловом воздействии. Поэтому рекомендуемую суточную дозу (1-2 мг) лучше получать из свежих овощей и фруктов.

В каких продуктах находится витамин В6:

• орехи (фисташка, фундук, кешью) — 0,5-1,7 мг;
• семена (кунжут, подсолнечник) — 0,8-1,3 мг;
• овощи (авокадо, капуста, картофель, сладкий перец) — 0,2-0,5 мг;
• чеснок — 1,2 мг;
• фрукты (банан, хурма, ананас, манго) — 0,1-0,4 мг;
• хлеб — 0,1-0,2 мг;
• крупы (кукурузная, манная, перловая, пшеничная, гречневая, ячневая) — 0,17-0,52 мг;
• рыба жирных сортов — 0,55-0,8 мг;
• мясо (курица, свинина, говядина, индейка) — 0,31-0,5 мг.

Витамин B7 — биотин

Основная часть биотина производится в кишечнике человека, остаток поступает в организм с пищей. В сутки потребность в витамине В7 составляет 50 мкг, полноценный рацион, содержащий растительные и животные продукты, полностью покрывает эту норму.

Недостаток вещества сопровождается анемией, поражением эпителиальной ткани, нарушением пищеварения, ухудшением качества волос, кожи, ногтей.

Список продуктов с высоким содержанием биотина (в мкг на 100 г):

• приготовленные яйца — 25 мкг;
• крупы (овсяная, рисовая, пшеничная) — 12-20 мкг;
• куриное мясо — 8,5-10 мкг;
• кисломолочные продукты (ацидофилин, кефир, сливки, сметана) — 3-3,5 мкг;
• сыры полутвердых сортов — 4,2-5,6 мкг;
• творог — 5-7,5 мкг;
• печень трески — 11 мкг;
• соя — 62 мкг;
• капуста разных сортов — 1,5-2 мкг;
• помидор — 1,3 мкг;
• лук — 0,9 мкг.

В остальных овощах, фруктах, зелени находится 0,3-0,8 мкг вещества. В мясных продуктах, рыбе, орехах и грибах — 0,1-7 мкг.

Продукты питания, богатые биотином.

Какие продукты содержат витамин B8

Инозитол — витаминоподобное вещество, которое самостоятельно образуется в клетках из глюкозы и с кровью перемещается ко всем органам. Суточная потребность в витамине В8 составляет 0,5-1,5 мг и на 80% покрывается внутренним запасом организма.

При скудном рационе, тяжелых физических нагрузках, частых стрессах, вредных привычках потребность в веществе возрастает.

В каких продуктах содержится инозитол (в г на 100 г):

• отруби (пшеничные, овсяные, рисовые) — 0,4-0,5 г;
• крупы (овсяная, ячневая, кукурузная) — 0,25-0,37 г;
• цитрусовые (апельсин, грейпфрут, мандарин) — 0,15-0,25 г;
• бобовые (горох, чечевица, стручковая фасоль) — 1,2-1,42 г;
• овощи (капуста, морковь, свекла, помидоры) — 0,06-0,09 г;
• фрукты (персик, банан, яблоки) — 0,02-0,08 г;
• рыба (камбала, лосось, сардина, треска) — 0,01-0,02 г;
• говядина, говяжья печень — 0,02-0,05 г.

Где больше всего витамина B9 — фолиевой кислоты

Частично фолиевая кислота синтезируется кишечной микрофлорой, остаток вещества организм получает из еды.

На фоне ее дефицита развивается анемия, ослабевают иммунитет, репродуктивные функции, наблюдаются осложнения при беременности.

Ежедневная норма потребления витамина В9 — 200-400 мкг, причем при термической обработке во время готовки часть вещества разрушается.

Продукты, богатые фолиевой кислотой.

В таблице перечислены продукты, в избытке содержащие фолиевую кислоту:

Название	Сколько содержится витамина В9 (мкг на 100 г)
Орехи, семена (арахис, кунжут, грецкий, миндаль)	43-150 мкг
Соя	180 мкг
Зелень (петрушка, салат, шпинат, базилик, кинза)	63-112 мкг
Авокадо	85 мкг
Бобовые (чечевица, нут, фасоль, маш)	84-95 мкг
Капуста разных сортов	62-81 мкг
Сыры полутвердых сортов	60-67 мкг
Мука	50-55 мкг
Икра рыбы	50 мкг
Овощи (кукуруза, сладкий перец, помидоры)	46-54 мкг
Творог	42 мкг
Куриный желток (сваренный)	23 мкг
Сливки, сметана	10-12 мкг
Консервированная печень трески	108 мкг
Консервированная в масле рыба (шпроты, сардины, килька)	11-23 мкг
Отруби	51-73 мкг
Хлеб	30-50 мкг
Семечки подсолнечника	221 мкг
Сушеные белые грибы	135 мкг

Источники витамина B12 — цианокобаламина

На фоне авитаминоза В12 развиваются разные формы анемии, болезни нервной системы, депрессия. Из-за сохранения запаса цианокаобаламина в печени в течение 4-5 лет патология встречается редко и преимущественно связана с наследственными нарушениями витаминного обмена. Необходимая суточная дозировка витамина — 1,8-2,8 мкг. Компенсировать недостаток вещества позволяет инъекционная терапия или коррекция рациона.

Пищевые продукты, содержащие витамин В12.

Список продуктов, содержащих цианокобаламин:

• мясные субпродукты (печень, сердце, желудок) — 26-60 мкг;
• морепродукты (осьминог, мидии, креветки) — 10-20 мкг;
• рыба жирных сортов (скумбрия, сельдь) — 9-13 мкг;
• морская рыба (окунь, треска) — 0,9-1,9 мкг;
• мясо (говядина, баранина, курица) — 0,8-6 мкг;
• куриные яйца — 0,9 мкг;
• кисломолочные продукты (йогурт, творог, сметана, сыр) — 0,4-0,7 мкг;
• тофу — 2,7 мкг.

В чем содержится витамин B17

Органическое вещество амигдалин образуется в семенах и ядрах растений, из-за чего они приобретают горький вкус. Среди сторонников нетрадиционной медицины распространено название «витамин В17» или «лаэтрил», однако в большей части стран препараты с этим действующим веществом запрещены.

Витамин B17: содержание в продуктах.

Предполагается, что витамин В17 стимулирует иммунитет, подавляет образование и рост злокачественных раковых клеток, улучшает защитные силы организма.

В научной среде такие эффекты вещества отрицаются, но отмечается отравляющее воздействие лаэтрила из-за содержания в его молекуле цианидов.

В каких продуктах есть вещество (в г на 100 г):

• абрикосовые, сливовые, вишневые, персиковые, яблоневые ядра содержат больше всего лаэтрила и синильной кислоты;
• отдельные сорта орехов (горький миндаль, грецкий, макадамия) — более 0,5 г;
• ягоды (дикая ежевика, крыжовник, клюква, бузина) — до 0,5 г;
• растения (эвкалипт, люцерна, лен, клевер) — до 0,5 г;
• зерновые (гречиха, просо, горох, чечевица) — около 0,1 г.

В научной литературе нет данных о рекомендуемой суточной дозировке витамина В17 из-за запрета на распространение этого вещества. Отравление может произойти при одноразовом приеме более 1 г лаэтрила.

Оцените статью, пожалуйста!

Дайте Вашу оценку статье от 1 до 5:

Подтвердить оценку

Средняя оценка: 5 / 5. Голосов: 25

Мы сожалеем, что эта статья оказалась для Вас бесполезной!

Позвольте нам исправиться…

Подскажите, как мы можем улучшить данную статью?

Подтвердить

Спасибо за Ваш отзыв!

В каких продуктах содержатся витамины группы B? — Правила питания — Питание

С каждым употреблением полезных продуктов питания организм получает порцию витаминов; и не обязательно это свежие овощи и фрукты. Например, одна только гречневая каша содержит витамины D, Е, B, А. Однако бывают случаи, когда необходимо повысить количество определенного витамина в организме. Это можно сделать путем приема вещества внутрь в форме таблеток или же употреблять продукты питания, в которых он содержится.

В сегодняшней статье мы хотим рассказать о витаминах группы В. Ты узнаешь, что они собой представляют, зачем нужны организму, в каких продуктах содержатся, суточную дозу и другую полезную информацию.

Что представляют собой витамины группы В?

Витамины группы В относятся к веществам, растворимым в воде. Некоторые специалисты их называют командой, так как они взаимодействуют друг с другом, обеспечивая человеку хорошее самочувствие и состояние здоровья. Предлагаем ознакомиться с перечнем основных витаминов В.

В1 (Тиамин)

Бесцветный элемент кристаллической формы. Он уязвим к щелочной среде, но не теряет свои свойства при незначительном нагревании. 

Роль в организме человека. Тиамин превращает поступающие в организм жиры, углеводы и белки в энергию. Он принимает участие в образовании новой крови, способствует нормальному функционированию головного мозга, помогает работать сердечно-сосудистой системе и ЖКТ. Также тиамин ограждает от негативного воздействия алкоголя и табака, а не так давно эксперты выявили, что он продлевает молодость.

Суточная потребность. Мужчинам старше 18 лет необходимо 1,6 – 2,5 мг вещества. Для примера, женщинам нужно от 1,3 до 2,2 мг, а детям – 0,5 – 1,7 мг. 

Источники тиамина:

— говядина;

— мясо птицы;

— печень куриная, свиная, говяжья;

— яичные желтки;

— бобовые;

— рисовая каша;

— овсянка;

— фисташки;

— семечки подсолнуха.

Нехватка вещества. Нехватка тиамина проявляется в виде следующих симптомов: пониженное артериальное давление, бессонница, аритмия, потеря веса, тахикардия, подавленное эмоциональное состояние, тошнота.

В2 (Рибофлавин)

Рибофлавин вещество желтого цвета с оранжевым оттенком. По форме он напоминает игольчатый кристалл. Он слабо растворяется в воде, но исчезает, когда попадает в спирты, хлороформ или ацетон. 

Роль в организме человека. Рибофлавин способствует усваиванию организмом белков, жиров и углеводов, ускоряет регенерацию кожных покровов. Вместе с ретинолом он улучшает зрение и снижает риск образования катаракты. 

Суточная потребность. Мужчинам необходимо получать 1,4 – 3 мг рибофлавина в сутки. Женщинам – 1,2 – 2,2 мг, детям – 1,0 – 1,8 мг. 

Источники рибофлавина:

— говядина;

— баранина;

— печень;

— сердце;

— кисломолочные и молочные продукты;

— миндальные орехи;

— бобовые;

— грибы;

— брокколи;

— какао.

Нехватка вещества. Когда не хватает рибофлавина, человек ощущает головную боль, раздражительность, страдает от нарушения сна, чувствует потерю аппетита. Дефицит отражается и на коже в виде сухости и склонности к угревой сыпи. 

В3 (Никотиновая кислота)

В3 выглядит как белый порошок и по структуре напоминает кристаллы. Он плохо растворяется в спиртах и воде. 

Роль в организме человека. Витамин улучшает пищеварение и ускоряет процесс получения энергии из жиров, белков и углеводов. Благодаря его поступлению в организм, снижается риск развития рака. Также он способствует выработке тироксина, инсулина, кортизола.

Суточная потребность. Мужчинам необходимо ежедневно получать от 16 до 28 мг никотиновой кислоты, женщинам – 14 – 20 мг, а детям от 10 до 19 мг. 

Источники никотиновой кислоты:

— мясо птицы;

— рыба;

— печень говядины;

— сердце;

— молоко;

— сыр;

— куриные яйца;

— злаки;

— миндальные орехи;

— грибы;

— петрушка;

— зеленый горошек;

— картофель.

Нехватка вещества. При нехватке никотиновой кислоты человек быстро утомляется, теряет аппетит, сталкивается с кожными заболеваниями, ухудшением пищеварения. Также наблюдается снижение иммунитета. 

В5 (пантотеновая кислота)

Пантотеновая кислота хорошо растворяется в воде и теряет свои свойства под воздействием низких или высоких температур. 

Роль в организме человека.

Вещество наряду с другими витаминами В-группы улучшает обмен веществ. Оно продлевает молодость, способствует образованию антител, заживляет кожу, улучшает ее состояние. Также была отмечена немаловажная роль пантотеновой кислоты в противодействии таким болезням как артрит, угревые высыпания, аллергии. 

Суточная потребность. Взрослым мужчинам и женщинам необходимо ежедневно от 10 до 12 мг, детям до 13 лет – 3 – 7 мг. 

Источники пантотеновой кислоты:

— мясо птицы;

— печень свинины, курицы и говядины;

— рыба;

— кисломолочная продукция;

— орехи;

— бананы;

— апельсины;

— овсянка.

Нехватка вещества.

При нехватке В5 появляются кожные заболевания (дерматиты, экзема, шелушение), нарушается работа ЦНС, наблюдается быстрая утомляемость, ухудшается состояние волос и ногтей.

В6 (пиридоксин)

Вещество выглядит как не имеющий цвет кристалл. Оно растворяется в спиртах и воде.

Роль в организме человека. Пиридоксин улучшает метаболизм углеводов, жиров и белков. Он отвечает за корректную выработку гормонов, укрепляет нервную систему, нормализирует количество холестерина. Была отмечена его положительная роль в предупреждении болезней сердца, сосудов, головного мозга. Также В6 ускоряет рост волос.

Суточная потребность. Мужчинам достаточно 2 мг ежедневно, женщинам – 1,8 мг, а детям старше года – от 0,9 мг до 1,6 мг. 

Источники пиридоксина:

— печень;

— сердце;

— рыба;

— молочные продукты питания;

— цитрусовые;

— клубника;

— помидоры;

— орехи.

Нехватка вещества. Когда организм недополучает пиридоксин, человек страдает от бессонницы, потери аппетита, стоматита, тошноты. Также ухудшается иммунитет. 

В7 (биотин)

Биотин хорошо растворяется в воде и разрушается от воздействия высокой температуры. 

Роль в организме человека. Компонент способствует синтезу гормонов, нормализует микрофлору в желудке, регулирует количество сахара в крови, улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Также В7 усиливает действие витамина С.

Суточная потребность. Взрослым мужчинам и женщинам рекомендуется 30 мкг биотина в сутки, детям до 13 лет – от 8 до 20 мкг. 

Источники биотина:

— говядина;

— куриное мясо;

— печень;

— морская рыба;

— молоко;

— кисломолочная продукция;

— сыр;

— кукуруза;

— зеленый горошек;

— помидоры;

— картофель;

— яблоки;

— дыня;

— морковь.

Нехватка вещества. При нехватке биотина ухудшается состояние кожи, волос и ногтей. Наблюдается сонливость, понижение давления, упадок сил. 

В12 (цианокобаламин)

Цианокобаламин представляет собой кристаллы темно-красного цвета. Он стойкий к ультрафиолету и подогреванию. 

Роль в организме человека. Витамин способствует кроветворению, поддерживает в нормальном состоянии ЦНС и репродуктивную функцию, нормализует давление, заряжает бодростью и энергией. Также он показал эффективность в борьбе с анемией, старческим слабоумием и преждевременным старением. Наружно его распыляют на волосы для ускорения роста и улучшения структуры.

Суточная потребность. Взрослым достаточно каждый день употреблять 2,0 – 3,0 мкг В12, а детям необходимо 1,0 – 2,0 мкг в сутки.

Источники цианокобаламина:

— печень;

— сердце;

— говядина;

— мясо птицы;

— лосось;

— сардины;

— яйца;

— молочные продукты;

— морская капуста;

— креветки;

— соя.

Нехватка вещества. Когда организму не хватает В12, наблюдается ухудшение работы ЦНС, головного мозга, ЖКТ, снижается зрение, портится структура волос. Также увеличивается риск появления язвы желудка.

В17 (амигдалин)

Кислота В17 хорошо растворяется в воде. Она относится к витаминоподобным компонентам. 

Роль в организме человека. Ученые считают, что вещество способно снизить риск возникновения и прогрессирования рака, предупредить образование метастаз, уменьшить боль больных раком. Также В17 препятствует появлению нежелательных образований в организме. 

На данный момент ВОЗ не подтверждает официально свойства В17, однако, ученые продолжают исследования.

Суточная потребность. Официальная медицина не имеет единого мнения по поводу суточной потребности амигдалина. 

Источники амигдалина:

— косточки абрикос, слив, вишен;

— семена яблок и груш;

— косточки малины;

— миндаль.

Без витаминов группы В организму будет сложно функционировать полноценно. Поэтому не забывай включать в рацион перечисленные продукты питания, чтобы чувствовать себя здоровым каждый день.

В каких продуктах содержатся витамины группы В?

Эти микроэлементы необходимы для нормальной работы многих систем организма, в том числе пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой, поэтому узнать, в каких продуктах содержатся витамины группы В и включить их в свой рацион питания будет полезно каждому, кто заботится о своем здоровье.

Где содержатся витамины группы В?

Для восполнения количества этого микроэлемента в организме рекомендуется включить в свое меню следующие фрукты и ягоды – арбуз, банан, апельсин, груша, айва, слива и черная смородина. В 100 г каждого вида из этого списка содержится примерно 0,4 мг упомянутого витамина, а это достаточно много. Примерно такое же количество этого микроэлемента вы получите, если съедите 100 г белокочанной или цветной капусты, баклажанов, свеклы или чеснока. Данное полезное вещество вы также найдете в горохе, который можно есть и в свежем и в консервированном виде, и в фасоли.

Говоря о том, в чем содержатся витамины группы В, нельзя не упомянуть и мясные продукты. Большое количество данного микроэлемента есть в мясе кролика, говяжьей и свиной печени, языке, телятине, почках и сердце. Специалисты предупреждают, что термическая обработка разрушает частично этот витамин, поэтому более разумно будет приготовить мясные продукты на пару, это снизит потери ценного микроэлемента, да и к тому же уменьшит количество жира в блюде, что не менее важно для тех, кто соблюдает принципы здорового питания.

Если вы хотите знать, где еще содержатся витамины группы b, то вам пригодится информация о наличии этого вещества в крупах и мучных изделиях. В основном данный микроэлемент можно найти в перловой, ячневой, гречневой и овсяной крупе, рекомендуется съедать хотя бы одну порцию в неделю этих каш, в этом случае дефицит этого витамина вам не грозит. В белом и ржаном хлебе тоже присутствуют микроэлементы группы В, но злоупотреблять этими продуктами вам не посоветует ни один диетолог, ведь в них содержится очень много углеводов, поэтому постарайтесь съедать не более 200 г хлебобулочных изделий в сутки.

Специалисты рекомендуют употреблять продукты с витаминами группы В в большом количестве людям, которые активно занимаются спортом, испытывают чрезмерные нервные нагрузки или борются с последствиями сильного стресса, испытывают бессонницу, а также восстанавливаются после перенесенных заболеваний. Микроэлемент поможет быстрее вернуть здоровье и хорошее самочувствие.

 

В каких продуктах содержится витамин В

В каких продуктах содержится витамин В? Данный вопрос интересует всех, кто заботится о своем здоровье. Для того чтобы организм человека функционировал не просто нормально, а хорошо, стоит употреблять продукты, в которых содержится витамин В. Практически каждый знает о том, что продукты натурального происхождения полезны, так как в них нет синтетических волокон и запрещенных компонентов, а если это еще и продукты, богатые витамином В, то они имеют показания к применению без препятствий.

Очень важно не допустить появления авитаминоза, так как именно такой диагноз приносит огромное количество проблем. Исключить появление авитаминоза можно только посредством употребления лекарственных препаратов, которые выписывают доктора по симптомам у пациента, или же пищи, являющейся источником витамина В.

Польза витамина В

Каждый витамин считается крайне важным для организма. Витамины группы В:

• нормализуют работу нервной системы и обновление нервных клеток;
• обеспечивают обменные процессы в организме;
• стимулируют иммунитет;
• обеспечивают процесс эффективного роста и размножения клеток организма;
• повышают умственную и физическую активность;
• поддерживают регуляцию половых гормонов;
• нормализуют работу репродуктивной функции;
• улучшают сон;
• обеспечивают полноценную переработку жира, белка и углевода, поступающих в организм;
• предупреждают появление катаракты;
• улучшают циркуляцию кровеносной жидкости;
• понижают уровень холестерина;
• считаются важной при профилактике инсульта и инфаркта;
• замедляют процесс старения;
• обеспечивают построение белковой массы в организме;
• укрепляют эндокринную систему.

Одним словом, продукты, содержащие витамин В, считаются крайне необходимыми, так как именно они восполняют баланс полезных компонентов в организме и устраняют дефицит, приводящий к авитаминозу.

Довольно часто специалисты называют витамин В растворимым, участвующим в профилактике огромного количества хронических заболеваний.

Этот компонент можно назвать незаменимым и очень важным при беременности, в подростковом и престарелом возрасте, а также для сохранения оптимального состояния нервной системы.

Вернуться к оглавлению

Недостаток витамина В

Если человек употребляет малое количество продуктов, богатых витамином В, то в скором времени он может столкнуться с рядом проблем, причем самый первый признак такого авитаминоза – это повышенная утомляемость, хроническая усталость, ослабленная память и снижение работоспособности.

Помимо этого, вполне возможно проявление:

• покалывания и онемения конечностей;
• нервозности;
• депрессии;
• бессонницы;
• истощения;
• повышенной раздражительности;
• расстройства половой функции.

В очень сложном случае развивается полинейропатия, так называется болезнь с множественным поражением нервной системы. Может быть замечена угревая сыпь, кожные образования в виде язв и тому подобные поражения покрова.

Если у человека выраженный авитаминоз, то специалисты назначают курс употребления лекарственных препаратов, а также рекомендуют специальную диету. Стоит заметить, что большинство продуктов с витамином В найти довольно просто, так как все они находятся под рукой, а вот помочь их правильно употреблять поможет только специалист для исключения передозировки компонента.

Вернуться к оглавлению

В каких продуктах много витаминов группы В

Источником витамина группы В могут быть самые разнообразные продукты, но важно знать, какого именно типа этого компонента не хватает в организме, и налегать именно на те продукты, в которых он содержится. Ряд таких полезных компонентов довольно широк, и у каждого есть свое собственное предназначение.

Основные источники витамина В:

1. Витамин В, или тиамин. Такие компоненты важны для углеводного обмена и крайне необходимы для того, чтобы каждая нервная клетка имела подпитку и возможность обновиться. Как правило, такие вещества полезны для повышения устойчивости иммунитета к инфекции и любому другому воздействию внешних сред. Найти такие компоненты можно в печени, свинине, устрицах, сухих дрожжах, горохе, сыре, грецких орехах, арахисе, яичном желтке, молоке, отрубях, картофеле, крупах, бобовых, зелени, овощах и коричневом рисе.
2. Витамин В2, или рибофлавин. Наличие рибофлавина важно для осуществления правильного обменного процесса в организме и для здорового внешнего вида, красивой кожи, волос, острого зрения и крепких ногтей. Для того чтобы иметь все эти особенности, стоит обращать внимание на то, что витамины группы В в продуктах, таких как молоко, сыр, мясо, печень и яйцо, содержатся в большом количестве. Помимо этого, желательно употребление капусты брокколи, шпината, дрожжей, гречневой крупы, хлеба из цельного зерна и орехов.
3. Витамин В3, или никотиновая кислота. Дефицит именно такого компонента способствует появлению раздражительности или депрессии. Чтобы исключить такое последствие, стоит обратить внимание на продукты из печени, почек, мяса, птицы, сердца, яиц. Зеленые овощи, пивные дрожжи, семечки, орехи и бобовые – это тоже те продукты, которых в рационе должно быть в достатке. Данного витамина много во фруктах.
4. Витамин В4, или холин. Очень важно, чтобы в еде были только полезные компоненты и исключались те, которые могут принести вред, аллергические реакции и другие неприятные последствия. Данный витамин чаще всего прописывается с комплексами других полезных веществ, они способствуют улучшению нервной системы и понижают уровень жировых бляшек в организме.
5. Витамин В5, или пантотеновая кислота. Данный компонент очень важен для человека, так как именно с его помощью происходит расщепление белка, жира и углевода, которые превращаются в энергию. Помимо этого, пантотеновая кислота способствует регулированию работы печени, нервной системы и процесса жирового обмена. В большинстве случаев из-за недостатка витамина В5 происходит мгновенное ожирение. Найти данный компонент можно в различных продуктах, таких как печень, яйца, орехи, зелень и яйца. Не стоит забывать о том, что всего должно быть в меру, так как переизбыток может привести к хроническим заболеваниям.
6. Витамин В6 очень важен для наличия активности работы нервных клеток и углеводного обмена.
7. Витамин В7 крайне необходим для прочности ногтей и волос.
8. Витамин В9 участвует в делении клеток, причем этот процесс крайне важен и в нем не должно быть нарушений. Образование нуклеиновой кислоты требуется для зачатия малыша, для его правильного развития и, соответственно, рождения. Во время беременности мамам выписывают фолиевую кислоту, в которой данного витамина достаточно для восполнения баланса и для исключения авитаминоза.
9. Витамин В12 считается коварным представителем своей группы, так как его невозможно получить благодаря употреблению овощей и фруктов. Как правило, для восполнения запасов именно такого вида стоит употреблять специальные лекарственные препараты и ставить внутримышечные уколы.

Наличие полноценного объема витаминов группы В в организме считается не просто нужным, а крайне важным, так как именно в таком случае можно не иметь проблем с весом, частыми простудами и огромным количеством проблем другого вида.

Чтобы получить консультацию по поводу того, как именно восполнить баланс, как избавиться от авитаминоза и что может способствовать улучшению внешности, стоит обращаться к специалистам, таким как терапевты и диетологи.

Зная огромное количество особенностей самих витаминов и того, на что они могут повлиять, можно всегда оставаться красивыми и здоровыми без лекарств сильного действия и госпитализации.

В каких продуктах содержится витамин B2 – Здоровье – Домашний

Рибофлавин отвечает в человеческом организме за многие важные процессы, например, за состояние сердечно-сосудистой системы и нормальный обмен веществ, он помогает преобразовывать жиры и углеводы в энергию, обеспечивает рост мышц и защищает слизистую желудка и кишечника. А еще этот витамин просто необходим для красивой кожи и нормального зрения, защищает сетчатку от негативного воздействия УФ-лучей. Он расходуется организмом гораздо быстрее, чем другие витамины, особенно во время стресса, поэтому важно ежедневно включать в рацион продукты, богатые рибофлавином.

Больше всего витамина В2 содержится в пивных дрожжах. На 100 г этого продукта приходится 5,5 мг рибофлавина, что составляет в два раза больше необходимого человеку суточного количества. Не случайно такой продукт общество Красного креста распределяло среди людей во время эпидемии пеллагры – одного из видов авитаминоза. Хлебные дрожжи содержат вдвое меньше витамина В2.

Чрезвычайно богаты рибофлавином кедровые орехи. Всего 50 г такого продукта обеспечат организм человека двухдневным запасом витамина В2. Далее в списке отводится место печени, причем говяжья содержит около 4 мг рибофлавина, а куриная и свиная немного меньше.

Кстати, В2 является одним из немногих витаминов, которые усваиваются лучше всего из продуктов, прошедших тепловую обработку. Вот почему не только печень, но и другие субпродукты и овощи, содержащие такое вещество, лучше есть в отваренном или запеченном виде. Однако тепловая обработка должна быть минимальной и проходить под закрытой крышкой, так как рибофлавин разрушается под действием света.

Около 0,80 мг витамина В2 содержится в 100 г ростков пшеницы, примерно 0,65 мг – в миндале. Далее в списке богатых рибофлавином продуктов идут репа и шампиньоны. После них — куриные яйца, плавленный, жирный и соленый сыр. В данных продуктах количество витамина В2 варьируется от 0,4 до 0,44 мг. Чуть меньше рибофлавина содержится в скумбрии, отрубях, маслятах, белых грибах и лисичках, плодах шиповника, твороге, шпинате и мясе гуся.

В количестве от 0,28 до 0,2 мг витамин В2 присутствует в составе таких продуктов, как сушеный горох, баранина, цветная вареная капуста, ржаная мука, свежая петрушка, жирная сельдь, отварная или запеченная спаржа, телятина, сухая чечевица и горький шоколад.

Ну и совсем мало рибофлавина содержится свежем зеленом горошке, инжире, арахисе, кукурузе, кресс-салате, грецких орехах и кешью, сушеных персиках, сливках и сметане. Некоторое количество витамина В2 присутствует также в составе сушеных фиников, мясе цыпленка, черном и ржаном хлебе.