Как влияет чеснок на желудок: Гастроэнтеролог предупредил о вреде чеснока — Российская газета

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если часто есть чеснок

https://rsport.ria.ru/20200615/1572946921.html

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если часто есть чеснок

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если часто есть чеснок — РИА Новости Спорт, 15.06.2020

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если часто есть чеснок

Употребление чеснока в умеренном количестве оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и… РИА Новости Спорт, 15.06.2020

2020-06-15T14:05

2020-06-15T14:05

2020-06-15T14:05

зож

питание

здоровье

чеснок

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/14/1568911852_0:198:2936:1850_1920x0_80_0_0_a6a7f8ba0e23ac3709d558b532b44c9b.jpg

МОСКВА, 15 июн — РИА Новости. Употребление чеснока в умеренном количестве оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет, заявила врач-диетолог Светлана Фус.Она отмечает, что в чесноке содержится много полезных компонентов. Один из них — аллицин, серосодержащее органическое соединение, которое выделяется при механическом разрушении клеток чеснока и обладает бактерицидным и фунгицидным (противогрибковым) действием.Однако в сыром виде чеснок может терять большую часть полезных веществ «при взаимодействии с кислородом», утверждает Светлана Фус. Чтобы их сохранить, рекомендуется давить или резать чеснок непосредственно перед употреблением блюда.Для улучшения работы кишечника и сердечно-сосудистой системы необходимо съедать до 15 граммов чеснока в день. Однако увлекаться этим полезным продуктом можно не всем.

https://rsport.ria.ru/20200615/1572931678.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/14/1568911852_103:0:2834:2048_1920x0_80_0_0_7c3b4d667b806f1678bdca60aa3e03b0.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, чеснок

МОСКВА, 15 июн — РИА Новости. Употребление чеснока в умеренном количестве оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунитет, заявила врач-диетолог Светлана Фус.

Она отмечает, что в чесноке содержится много полезных компонентов. Один из них — аллицин, серосодержащее органическое соединение, которое выделяется при механическом разрушении клеток чеснока и обладает бактерицидным и фунгицидным (противогрибковым) действием.

«Сырой и приготовленный чеснок имеют разную пользу. Тепловая обработка уменьшает его полезные свойства. Здесь все решает время: чем дольше чеснок подвергался воздействию тепла, тем больше активных веществ разрушается. Поэтому полезен свежий чеснок, аллицин содержится только в нем», — пишет в своем Instagram диетолог.

15 июня 2020, 10:45ЗОЖВредна ли еда, разогретая в микроволновке? Мнение врача-диетолога

Однако в сыром виде чеснок может терять большую часть полезных веществ «при взаимодействии с кислородом», утверждает Светлана Фус. Чтобы их сохранить, рекомендуется давить или резать чеснок непосредственно перед употреблением блюда.

Для улучшения работы кишечника и сердечно-сосудистой системы необходимо съедать до 15 граммов чеснока в день. Однако увлекаться этим полезным продуктом можно не всем.

«Эфирные масла и аллицин чеснока раздражают слизистые оболочки ЖКТ, желче- и мочевыводящих путей, — объясняет диетолог. — Если есть чеснок в большом количестве, то можно вызвать обострение хронических заболеваний этих органов. Кроме того, его не все любят из-за резкого запаха».

какой вред он может нанести — Рамблер/новости

Почему летчику, отправляющемуся в полет, дальнобойщику, который собирается в рейс, диспетчеру авиакомпании перед сменой строжайше запрещено есть блюда с чесноком? Потому что он негативно воздействует на мозговые клетки, в три раза снижая остроту реакции.

Фото: УмнаяУмная

Установил это профессор США Роберт Бэк еще в конце прошлого века. Его исследования показывают, что в чесноке содержится сульфанил-гидроксильный ион, действие которого на мозг млекопитающих можно охарактеризовать как отравляющее. Кстати, ученые по этой же причине не рекомендуют увлекаться чесноком людям преклонного возраста, так как этой прямой путь к старческому слабоумию.

В период эпидемии гриппа или ОРВИ о чесноке вспоминают в первую очередь. Он действительно помогает в борьбе с вирусами. Но наши люди, не привыкшие что-либо делать наполовину, начинают лечиться чесноком «от души», поедая его килограммами с утра до вечера. А в итоге – язва желудка, нередко прободная. И все это «благодаря» чесноку. Точно также, как он убивает вирусы, он расправляется со слизистой желудка.

В одном из выпусков популярной российской телепередачи о здоровье ее ведущая Елена Малышева рекомендует в случае возникновения дискомфорта в желудке после употребления чеснока немедленно обратиться к врачу. По ее словам, без видимых причин на однократное употребление этого овоща желудок реагировать не будет. Чеснок, как лакмусовая бумажка, сразу же указывает на существование проблемы.

Антитромбоцитарные свойства чеснока были открыты сравнительно недавно. Но в народной медицине о них догадывались давно. Чеснок действительно разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов. Но наличие таких болезней как язва желудка или двенадцатиперстной кишки могут сделать его употребление смертельным для человека. При наличии язвы чеснок может спровоцировать внутреннее кровотечение, что иногда заканчивается летальным исходом. Эти же свойства могут негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе человека, особенно имеющего проблемы с ней. Большая порция чеснока может так «разогнать» кровь, что у человека возникнут головные боли вкупе с головокружением, тошнота, аритмия, тахикария. В медицинской литературе даже описываются случаи удушья.

Наши запасливые люди находят способ хранения любых средств, которые они считают полезными. В том числе и чеснок. Многие заливают зубчики чеснока растительным маслом, полагая, что таким образом они и чеснок сохранят, и использовать его смогут в более щадящем виде для желудка – масло смягчит агрессивное воздействие на желудок чеснока. Если все это хранится в холодильнике – полбеды. Но если при комнатной температуре – это риск получить еще более тяжелое заболевание. Благодаря ученому–бактериологу Александру Флемингу в 1928 году были изобретены антибиотики. Но в это же время студент Московского университета Борис Токин открыл природные антибиотики. Он исследовал чеснок и обнаружил в нем вещества, убивающие простейшие организмы. Борис Токин назвал их фитонцидами.

Фитонциды чеснока имеют в своем состава серосодержащие органические соединения. При комнатной температуре эти соединения становятся питательной средой для анаэробной бактерии, вызывающей такое заболевание, как ботулизм. Он вызывает пищевую интоксикацию, способную поразить нервную систему. В некоторых случаях это заканчивалось летальным исходом.

Кстати, именно содержание в чесноке и луке серосодержащих органических соединений позволило кандидату наук из университета штата Нью-Йорк в Олбани Эрику Блоку назвать эти овощи в одном ряду с порохом как мощнейшее химическое оружие. В своей книге о свойствах чеснока, опубликованной Королевским обществом химии, он рассказывает о специальных заводах, возникших в районах Центральной Азии, к северу от Афганистана, где на основе чеснока и лука создавалось экспериментальное защитное химическое оружие. По словам Эрика Блока, оно убивает микробов, отталкивает насекомых, но еще и повреждает красные кровяные клетки кошек и собак. Правда, кроме него, о таком оружии никто из ученых не упоминает.

Сообщение Чеснок: какой вред он может нанести появились сначала на Умная.

Что будет, если есть чеснок каждый день / AdMe

Чеснок — это растение, которое каждый из нас хоть раз в жизни да пробовал. Мы так привыкли к нему, что не замечаем уникальности этого продукта. А вы знали, что полезные свойства чеснока не исчерпываются защитой от простуды?

AdMe.ru расскажет вам, почему нужно регулярно есть чеснок.

1. Вы станете желаннее

Чеснок делает мужчин более привлекательными. Вообще-то всегда считалось, что запах чеснока отбивает всякое желание общаться. Однако недавние исследования доказывают — это ошибка. Правда, чтобы понравиться женщине, необходимо съесть пару зубчиков чеснока за 12 часов до свидания.

Оказывается, женщин сводит с ума запах тела мужчины, который накануне наелся чеснока. Ученым пока сложно сказать, чем объясняется такой феномен. Возможно, причина заключается в антимикробных свойствах растения: они делают запах пота не таким резким.

2. Повысится иммунитет

Чеснок защищает от вирусов и простуды — об этом знали еще наши бабушки. А теперь еще и ученые подтвердили народную мудрость: чтобы не болеть зимой, нужно регулярно употреблять в пищу чеснок. Все потому, что в нем содержится куча витаминов, полезных масел и аминокислот. А еще аллицин — органическое соединение, которое убивает бактерии и грибы.

Важно. Чтобы чеснок начал защищать вас от болезни, он должен быть свежим. Аллицин образуется только при механическом разрушении клеток растения, то есть когда его режут или давят. При нарушении целостности зубчика его компоненты смешиваются и образуют противомикробное соединение. А нагревание убивает почти все полезные свойства чеснока.

3. Давление придет в норму

Если вы страдаете от повышенного давления, добавьте в свой рацион чеснок. Он расширяет сосуды и снижает артериальное давление. А вместе с давлением также исчезают головные боли и повышенная нагрузка на сердце. Чтобы бороться с гипертонией, нужно съедать по 4 зубчика чеснока в день. Кроме того, чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови на 10–15 %. Что это значит для нас? Риск заполучить болезни сердца или инсульт снижается почти вдвое.

Предупреждаем, что этот способ не может использоваться в качестве единственной терапии, а перед употреблением чеснока или БАДов на его основе нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

4. Память станет лучше, чем прежде

Согласно одной из теорий, тело и мозг человека стареют из-за химической реакции окисления. Мы сжигаем пищу и кислород, а взамен вырабатываем энергию. Но со временем этот процесс разрушает клетки: кожа становится дряблой, а ум — не таким острым, как прежде. Антиоксиданты борются с чрезмерным окислением и помогают нам сохранить молодость.

Фармацевтические компании продают биодобавки с антиоксидантами за сумасшедшие деньги. А в обычном чесноке содержится масса компонентов, предотвращающих старение мозга, и стоит он совсем недорого. Пожилые люди при его употреблении избегают риска болезни Альцгеймера, а те, кто помоложе, могут улучшить свою память и повысить производительность мозга. И все, что для этого нужно, — регулярно есть чеснок.

5. Повысится выносливость

Чеснок заставляет сердце и мышцы работать более эффективно. Если вы занимаетесь спортом, то употребление в пищу этого растения улучшит ваши результаты. В Древней Греции, где ни о каком допинге не слышали, олимпийцев кормили чесноком, а те бежали и толкали ядро лучше соперников. Впрочем, и для далеких от спорта людей этот продукт тоже будет полезен: он снимает усталость, повышает работоспособность и помогает пережить холодное время года.

6. Ваши волосы и кожа придут в норму

• Волосы. Чеснок делает волосы длинными, густыми и даже лечит очаговую алопецию. Правда, для достижения такого эффекта его нужно наносить на кожу головы. К счастью, производители косметики научились делать чесночное масло для волос без запаха.
• Кожа. Фибробласты (клетки, которые отвечают за обновление кожи) положительно реагируют на чеснок. Достаточно съедать по 2 зубчика чеснока в день, чтобы наладить выработку естественного коллагена и эластина.
• Защита от солнца. Компоненты, которые содержатся в чесноке, защищают от фотостарения. Солнечные лучи не высушат кожу, если есть побольше чеснока.

7. А зубы перестанут болеть

Благодаря своим антибактериальным и антигрибковым свойствам чеснок полезен для полости рта. Он убивает вредные микробы, из-за которых образуются отложения, и лечит воспаленные десны. А еще этот полезный продукт снижает риск кариеса. Если вы будете регулярно есть чеснок, то видеться со стоматологом придется реже.

8. Вы начнете худеть

Тем, кто следит за фигурой, этот продукт тоже очень полезен, и вот почему:

• Аджоен в результате сложных химических реакций активирует специальные ферменты в крови и уничтожает жировые отложения. Возможно, лекарства от отжирения скоро будут делать из обычного чеснока.
• При несбалансированной диете чеснок блокирует быстрый набор веса. Избыток калорий, поступающий в организм при неправильном питании, будет сгорать. Если есть достаточное количество чеснока, конечно.

Бонус: противопоказания

Однако даже у такого суперпродукта есть противопоказания. В некоторых случаях чеснок может быть опасен:

• Врачи не рекомендуют есть много чеснока в период беременности и кормления грудью. И детям до 7 лет употреблять его нужно умеренно.
• За 2 недели до плановых операций чеснок есть не стоит: он разжижает кровь и может вызвать кровотечение.
• При попадании на кожу чеснок и средства на его основе могут вызвать подобие ожога. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
• Для животных это яд. Особенно для кошек и японских пород собак (акита-ину, сиба-ину).

Врачи утверждают, что здоровый человек без опасения может употреблять до 4 зубчиков чеснока в сутки и чувствовать себя отлично. А вы добавляете чеснок в блюда? Или боитесь резкого запаха?

Полезные свойства чеснока

Издавна чеснок был известен как мощное целительное средство, а древние египтяне даже какое-то время не употребляли его в пищу, а использовали исключительно для лечения различных болезней. До сих пор во многих странах мира чеснок выступает одним из главных компонентов в рецептах народной медицины. В Индии этим овощем лечат астму, французы спасаются им от гриппа, немцы – от туберкулёза. В Италии и Испании народные целители рекомендуют лечить с помощью чеснока заболевания кишечника, а афганцы считают его полезным при лёгких недомоганиях и усталости. Чеснок содержит множество полезных веществ и является очень калорийным продуктом, сильным усилителем аппетита. Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий, кальций, фосфор, витаминов группы В и С, он может похвастаться высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел. Так, например, селен защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную ткань. Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина. Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигельминтный и фунгицидный эффекты. Антипаразитарные свойства овоща были зафиксированы учёными из разных уголков мира. Вот только опыты проводились пока исключительно на мышах и рыбках гуппи. Предполагается, что схожий эффект чеснок должен оказывать и на организм человека, но без консультации с врачом к такому лечению лучше всё-таки не прибегать, ведь переизбыток фитонцидов в организме может привести к серьёзному отравлению.

Лечебные свойства:

1. С помощью чеснока можно заметно повысить защитные функции организма, поэтому в зимний период это один из самых желанных продуктов на вашем столе.

2. Употребление чеснока на регулярной основе заметно улучшает баланс микрофлоры кишечника, нейтрализуя действие вредоносных микроорганизмов.

3. Данный продукт питания способствует нормализации уровня холестерина в крови. Благодаря этому можно наладить работу сердечно-сосудистой системы.

4. Чеснок стоит включить в свой рацион питания тем, кто хочет ускорить процесс обмена веществ в организме.

5. Чеснок способствует общему оздоровлению организма и повышению жизненного тонуса.

Вред

Этот овощ обладает сильнодействующими веществами, переизбыток которых может привести к нежелательным последствиям и лишь усугубит ситуацию. При поедании и тем более лечении чесноком необходимо быть крайне осторожным и не злоупотреблять. Также следует ограничить употребление этого овоща в следующих случаях: на голодный желудок; за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови; при панкреатитах, жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно стимулирует работу пищеварительной системы и может привести к спазму и изжоге; при ожирении, так как он вызывает аппетит; при эпилепсии, поскольку он может спровоцировать приступ.

Ученые рассказали, как чеснок спасает от опасных последствий высокого давления

К такому выводу пришли эксперты, которые проанализировали испытания, с участием гипертоников

Ты то, что ешь

Высокое артериальное давление опасно многими факторами: почечная и сердечная недостаточность, сосудистая деменция, сердечный приступ и инсульт. Тем, кто страдает повышенным давлением, нужно не только постоянно его контролировать, но и постараться изменить образ жизни, чтобы его регулировать. Это и физические нагрузки и изменения в рационе питания.

Так, исследователи из Австралийского университета Аделаиды, изучили данные 12 испытаний, в которых принимали участие 553 человека, страдающих гипертонией. Оказалось, что у пациентов, употребляющих ежедневно хотя бы один зубчик чеснока, снижалось кровяное давления. А при регулярном потреблении чеснок может снизить показатели систолического и диастолического артериального давления.

Прочь холестерин

Полезные свойства чеснока известны достаточно давно: он борется с «вредным» холестерином, провоцирующим образование атеросклеротических бляшек. Входящее в его состав активное вещество аллицин вступает в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Он уменьшает напряжение стенок сосудов, содействует большому кровотоку, таким образом, снижается артериальное давление. Также чеснок имеет антиоксидантные свойства. Одно из веществ, которое ускоряет процесс старения организма – свободные радикалы. Аллицин в составе чеснока способен их нейтрализовать.

Как правильно употреблять

По словам диетолога Инны Заикиной, аллицин, который что помогает снизить давление и бороться с холестерином, не содержится в цельном чесноке. Вещество образуется через несколько минут после механического повреждения овоща. Поэтому, если вы хотите, чтобы чеснок вам помог, измельчите нужное количество зубчиков чеснока. Оставьте полежать минут на 10-15 – это время, необходимое для образования аллицина.

В то же время диетолог предостерегает людей, страдающих язвенной болезнью, панкреатитом, гастритом от частого приема чеснока, так как это достаточно агрессивный продукт, он может вызывать боль. Более того, не рекомендуется употреблять его на голодный желудок.

Аллерген f47 — чеснок, IgE

Чеснок как этиологический фактор пищевой аллергии относят к низкой степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Чаще всего встречаются такие проявления, как заболевания пищеварительной системы (аллергический стоматит, хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит), кожи (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и реже — органов дыхания (аллергический ринит, астма). Определение специфического иммуноглобулина Е к данному аллергену в повышенном количестве свидетельствует об острой аллергической реакции (гиперчувствительность немедленного типа).

Синонимы русские

Аллергенспецифический IgE  к чесноку.

Синонимы английские

Garlic IgE (f47).

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергия на специи составляет примерно 2% случаев пищевой аллергии. Чеснок используется в пищу в свежем виде и в составе специй. Может вызывать симптомы пищевой аллергии у сенсибилизированных людей.  

Чеснок содержит большое количество токсических для организма соединений. Один из самых опасных — аплицин. В умеренном количестве это сильный антиоксидант, который оказывает антибактериальное, отхаркивающее действие. Именно он считается одной из главных причин аллергии на продукт. При гиперчувствительности к чесноку реакция может возникать как при его употреблении, так и во время цветения растения, при вдыхании его фитонцидов. Также аллергию вызывает чесночное масло и средства, которые содержат экстракт чеснока. Температурная обработка убивает значительную часть аллергенных веществ.

Основной аллерген чеснока — аллиин-лиаза обладает сильной перекрестной реактивностью с аналогичными белками у растений подсемейства луковые. У лиц с гиперчувствительностью к аллергенам чеснока часто встречаются аллергические реакции на репчатый лук, лук-порей, лук-шалот, спаржу.

Описаны случаи анафилаксии при употреблении свежего чеснока в пищу. Чеснок – частая причина аллергического дерматита, ринита, бронхиальной астмы. Имеют место случаи профессиональной сенсибилизации к ингаляционному воздействию чесночной пыли у работников, занятых в производстве специй, в виде развития тяжёлой аллергической бронхиальной астмы, ринита.

Также бывают местные аллергические реакции в виде аллергического дерматита, крапивницы, пемфигуса, контактного хейлита.

Для чего используется это исследование?

• Для диагностики аллергических заболеваний, связанных с сенсибилизацией к чесноку.
• Для скрининга при сенсибилизации к специям.

Когда назначается исследование?

• При симптомах аллергии (появление уртикарной и папулезной сыпи на коже, отек слизистых, ринит, слезотечение, бронхоспазм, приступ бронхиальной астмы и др.), возникающих сразу или через непродолжительное время после употребления чеснока, попадания сока чеснока на кожу или слизистые, случайного вдыхания частиц сушёного чеснока или профессионального контакта (обработка, заготовка чеснока, производство специй).

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 — 0.10 МЕ/мл.

Причины повышенного результата:

• сенсибилизация к чесноку.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, гастроэнтеролог, дерматолог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

• Detection of mosquito saliva–specific IgE and IgG4 antibodies by immunoblotting. Henrikki Brummer-Korvenkontio, Pekka Lappalainen, Timo Reunala, Timo Palosuo.
• Nelson Textbook of Pediatrics, Chapter 146, 1121-1124.

Чеснок: польза и вред

Чеснок широко известен своими полезными свойствами. Каждый, кто хочет защитить себя от бактерий и вирусов, стремится добавлять чеснок в свой рацион. К тому же это луковое растение придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Однако не стоит забывать и о том, что к употреблению этого продукта имеется ряд противопоказаний. Давайте разбираться.

Польза чеснока

Чеснок незаменим при лечении вирусных заболеваний. Аллицин, который входит в его состав, блокирует образование ферментов, способствующих попаданию вирусов в организм. Фитонциды, в свою очередь, препятствуют размножению бактерий, уничтожают возбудителей дизентерии, токсичны для стафилококка и дифтерийной палочки.

Чеснок снижает уровень сахара в крови, помогает при повышенном давлении, сводит к минимуму риск образования тромбов, является прекрасной профилактикой инфарктов и инсультов.

Чеснок оказывает кратковременную пользу для снижения уровня плохого холестерина.

Витамин В и антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, помогают поддерживать кожу в хорошем состоянии, защищая от преждевременного старения.

Многие учёные утверждают, что чеснок способен защитить от образования опухолей или значительно затормозить их рост. Всё дело в аллицине, который нейтрализует свободные радикалы, находящиеся в крови и способные вызвать рак, повреждая ДНК клеток.

Положительное влияние оказывает чеснок на выработку мужского гормона – тестостерона. Кроме этого, употребление чеснока хорошо сказывается на потенции.

Вред чеснока

Чеснок однозначно противопоказан при следующих заболеваниях:

– язва желудка и двенадцатиперстной кишки;

– хронический гастрит;

– другие заболевания желудочно-кишечного тракта;

– заболевания печени и почек.

Чеснок содержит токсичные вещества, которые разъедают стенки желудка и оказывают раздражающее действие на печень и почки, поэтому при проблемах с этими органами от употребления чеснока лучше отказаться.

Не рекомендуется употреблять чеснок при геморрое. Также людям, страдающим эпилепсией, стоит убрать этот продукт из своего рациона: он может спровоцировать приступ.

Однозначно противопоказан чеснок во время беременности и кормления грудью.

А недавние исследования нашли связь между чесноком и … старческим слабоумием. Учёные пришли к выводу, что чеснок убивает мозговые клетки и мгновенно снижает остроту реакции в три раза!

Не стоит добавлять чеснок в ужин: он раздражающе действует на нервную систему, что не поспособствует спокойному сну.

Почему чеснок вызывает боль в желудке?

Синдром раздраженного кишечника (СРК), непереносимость фруктана или непереносимость чеснока могут объяснить, почему чеснок вызывает боль в желудке.

Кредит изображения: Роберт Дейли / OJO Images / GettyImages

Когда вы думаете о чесноке, боль в животе, вероятно, не первое, что приходит на ум. Хотя чеснок может быть отличным способом придать вкус блюду и даже сделать его более полезным, у некоторых людей он также может вызвать боль в животе и другие нежелательные симптомы.

Совет

Синдром раздраженного кишечника (СРК), непереносимость фруктана или непереносимость чеснока могут объяснить, почему чеснок вызывает боль в желудке.

Чеснок вызывает синдром раздраженного кишечника

Если вы заметили, что у вас повышенная чувствительность к чесноку, возможно, в этом виновато хорошее изменение. Harvard Health Publishing сообщает, что каждый десятый человек в Соединенных Штатах болеет СРК. Когда люди с СРК едят определенные продукты, у них могут возникать желудочно-кишечные симптомы, такие как:

• Спазмы в животе
• Вздутие живота
• Газ
• Диарея

Хотя у каждого человека с СРК есть уникальные продукты-триггеры, многие врачи рекомендуют пациентам избегать употребления слишком большого количества ферментируемых олигосахаридов, дисахаридов, моносахаридов и полиолов (FODMAP).Список продуктов с высоким содержанием FODMAP обширен, разнообразен и включает:

• Лактоза
• Глютен
• Продукты с высоким содержанием фруктозы
• Продукты с высоким содержанием фруктана
• Бобовые

Чеснок — один из продуктов с высоким содержанием фруктанов, которые могут вызывать симптомы СРК. Важно отметить, что не все пациенты, соблюдающие диету с низким содержанием FODMAP, видят улучшение симптомов СРК. Всесторонний обзор, проведенный в январе 2017 года в журнале Gastroenterology and Hepatology , показал, что от 50 до 86 процентов людей с СРК уменьшили свои симптомы с помощью этой программы.

Подробнее: Какие овощи можно есть при СРК?

Непереносимость чеснока и фруктанов

По данным Медицинского центра Тафтса, фруктаны — это натуральные углеводы, которые в высоких концентрациях содержатся в таких продуктах, как:

• Чеснок
• пшеница
• Репчатый лук
• Лук-шалот
• Спаржа
• Артишок

В то время как организм многих людей расщепляет фруктаны без проблем, некоторые люди испытывают дискомфорт в животе, когда потребляют продукты с высоким содержанием фруктанов.Это известно как непереносимость фруктана. У людей с такой непереносимостью сырой или приготовленный чеснок может ассоциироваться с болью в желудке, но они также испытывают боль и с другими продуктами с высоким содержанием фруктана. Симптомы непереносимости фруктанов аналогичны симптомам СРК, и у людей могут быть оба расстройства.

В некоторых случаях люди могут полагать, что у них не глютеновая чувствительность (NCGS), хотя на самом деле у них непереносимость фруктана. Исследование, проведенное в феврале 2018 года в журнале Gastroenterology , показало, что многие люди с самооценкой NCGS фактически реагировали на фруктаны, а не на глютен.Если вы считаете, что у вас есть NCGS, но, кажется, также имеете чувствительность к чесноку, непереносимость фруктана может быть основной проблемой.

Подробнее: 12 способов избавиться от вздутия живота навсегда

Непереносимость чеснока и аллергия

Если СРК и непереносимость фруктана не являются причиной вашей чувствительности к чесноку, возможно, у вас непереносимость чеснока или аллергия. Люди часто используют термины «непереносимость» и «аллергия» как синонимы, поскольку они относятся к пище. В конце концов, оба являются реакциями организма на определенные продукты.

Подробнее: 10 фактов о пищевой аллергии, которые нужно знать

Однако пищевая аллергия и непереносимость — это разные явления, вызывающие разные типы симптомов. Клиника Майо сообщает, что пищевая непереносимость более распространена и, как правило, менее серьезна, чем аллергия. Непереносимость чеснока или непереносимость какой-либо пищи может вызывать неожиданные симптомы, такие как усталость и головная боль.

Пищевая аллергия может вызывать аналогичные симптомы, а также анафилаксию, которая немедленно опасна для жизни.Если вы испытываете серьезные симптомы от еды, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Если определенная пища вызывает болезненные симптомы, как можно скорее обратитесь к врачу, чтобы определить, есть ли у вас чувствительность к чесноку или другая проблема.

Чеснок и пищеварение | Livestrong.com

В зависимости от вашего уникального состояния здоровья эффекты переваривания чеснока могут быть полезными или вредными.

Кредит изображения: Nantapok / iStock / GettyImages

Этот овощ не только обладает сильным ароматом, но и оказывает такое же сильное воздействие на организм.В зависимости от вашего уникального состояния здоровья эффекты переваривания чеснока могут быть полезными или вредными. Прежде чем приготовить следующее блюдо с чесноком, убедитесь, что вы понимаете, как чеснок может повлиять на ваш организм.

Подробнее: 10 невероятных чесночных рецептов

Побочные эффекты при переваривании чеснока — не единственные способы воздействия этого ароматного овоща на организм. Другие потенциальные преимущества чеснока:

• Пониженное давление
• Воспаление уменьшилось
• Повышение функции иммунных клеток
• Более чистая кожа

Кроме того, всеобъемлющий обзор за январь-февраль 2014 года в журнале « Avicenna Journal of Phytomedicine » объясняет, что люди верили в целебные свойства чеснока со времен древних египтян.Этот обзор также показал, что чеснок может сбалансировать уровень холестерина и снизить инсулинорезистентность.

Как чеснок помогает пищеварительному тракту

Пожалуй, одним из самых положительных побочных эффектов чеснока является его способность предотвращать рак. Мета-анализ 2015 года, опубликованный в журнале Nutrition and Cancer , показал, что употребление чеснока снижает риск рака желудка. Даже низкие уровни потребления привели к этому побочному эффекту чеснока, хотя умеренное потребление имело большее влияние.

Эксперты связывают сильный аромат и целебные свойства чеснока с высокой концентрацией в нем фитонутриента аллицина, содержащего серу. Из-за целебных свойств аллицина люди используют чеснок для полного очищения толстой кишки. Это часто делается для предотвращения рака толстой кишки.

Клиника Кливленда также сообщает, что чеснок обладает антибактериальными свойствами. Это может помочь предотвратить появление микробов, вызывающих пищевое отравление, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Однако добавление чеснока в пищу не заменяет правильного обращения с пищей.

По данным Mayo Clinic, полезные побочные эффекты чеснока также включают его пребиотические свойства. Пребиотические продукты, такие как чеснок, цельнозерновые, листовая зелень и бананы, помогают сбалансировать микроорганизмы в пищеварительной системе человека. Они дают так называемым хорошим бактериям энергию, необходимую для развития, что способствует здоровому пищеварению.

Подробнее: Что полезнее: сырой или вареный чеснок?

Когда чеснок болит пищеварительный тракт

Хотя этот овощ может дать несколько преимуществ, проблемы с пищеварением чеснока встречаются довольно часто.Например, клиника Кливленда рекомендует людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) избегать раздражителей, таких как чеснок, кофеин, цитрусовые и алкоголь. Не только люди с ГЭРБ могут испытывать чувствительность к чесноку.

По данным Медицинского центра Тафтса, чеснок также богат фруктаном, естественным углеводом. У некоторых людей непереносимость фруктанов, что означает, что их организм плохо переваривает продукты с высоким содержанием фруктанов, такие как чеснок, капуста, брокколи, продукты из пшеницы и спаржа.Эти продукты могут вызвать боль и вздутие живота, когда их ест человек с непереносимостью фруктанов.

Подробнее: Как есть сырой чеснок и не дышать чесноком

Наконец, людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) также может потребоваться избегать употребления чеснока. Harvard Health Publishing рекомендует придерживаться диеты с низким содержанием FODMAP, чтобы контролировать симптомы СРК. Хотя не все люди с СРК испытывают негативные побочные эффекты чеснока, диета с низким содержанием FODMAP рекомендует не есть слишком много чеснока.

Чеснок — Новости здоровья потребителей

Чеснок (Allium sativum) царит как мощный и острый лидер среди лечебных трав. Чеснок, близкий родственник лука, лука-порея и шалота, традиционно использовался для борьбы со всем, от простуды и инфекций до вампиров и злых духов. Это также одна из наиболее изученных трав; За последние 20 лет о «вонючей розе» и ее родственниках написано более тысячи статей.

Для чего это нужно?

Чеснок в настоящее время изучается на предмет его способности снижать риск сердечных заболеваний, рака и даже пищевых отравлений.Несколько исследований на людях показали, что ежедневная доза свежего чеснока или некоторых чесночных добавок может незначительно снизить уровень холестерина, который является основным фактором риска сердечных заболеваний.

Хотя 6-месячное исследование различных форм чеснока, опубликованное в Archives of Internal Medicine, не обнаружило положительного эффекта у взрослых с умеренно высоким уровнем холестерина, 8-недельное исследование людей, потреблявших 20 граммов сырого чеснока плюс столовая ложка лимонного сока ежедневно обнаружила значительное снижение общего холестерина, холестерина ЛПНП и фиброгенов.Согласно Международному журналу профилактической медицины, три контрольные группы, которые потребляли 20 граммов сырого чеснока, столовую ложку лимонного сока или ни лимонный сок, ни чеснок, не увидели значительного снижения в этих областях.

Популяционные исследования показали, что у людей, которые регулярно ели чеснок, меньше заболеваемость раком толстой кишки, простаты, пищевода, поджелудочной железы, груди и желудка. Пятилетнее клиническое испытание с участием 5000 китайских мужчин показало, что добавки с чесноком и селеном снижают заболеваемость раком желудка на 52 процента.Другое исследование, проведенное в Японии, показало, что добавки с чесноком снижают частоту возникновения доброкачественных колоректальных опухолей. Наконец, некоторые исследования показывают, что добавление зубчика свежего чеснока в бургер может помочь защитить вас от недружелюбных бактерий, таких как кишечная палочка.

Как это работает?

Соединения серы, придающие чесноку фирменный запах, вероятно, также ответственны за его преимущества. Раздавите зубчик чеснока, и вы начнете химическую реакцию, в результате которой вырабатывается аллицин, антибактериальное соединение, убившее неприятные желудочные клопы в лабораторных тестах.Аллицин и его побочные продукты могут помочь защитить сердце, снижая уровень холестерина и разжижая кровь.

Что касается того, как чеснок может помочь в борьбе с раком, Национальный институт рака отмечает, что его защитные эффекты могут быть связаны с его антибактериальными свойствами или его способностью блокировать образование веществ, вызывающих рак, улучшать восстановление ДНК или уменьшать распространение раковых заболеваний. клетки.

Насколько это безопасно?

У чеснока отличные показатели безопасности, но не переусердствуйте.Употребление в пищу более пяти зубчиков чеснока в день может вызвать расстройство желудка, метеоризм, тошноту и изжогу, а у некоторых людей есть аллергия на это растение. Кроме того, поскольку экстракт чеснока может препятствовать свертыванию крови, вам не следует использовать его, если вы уже принимаете препараты для разжижения крови, такие как кумадин (варфарин). Людям, которые лечатся от ВИЧ, следует поговорить со своим врачом перед употреблением чеснока. Было обнаружено, что он снижает эффективность препарата против ВИЧ под названием фортоваза / инвираза (саквинавир).Будьте осторожны, используя свежий чеснок на коже — он может вызвать серьезные ожоги.

Как лучше брать?

Лучшая форма чеснока — сырые дольки. Поскольку приготовление пищи частично разрушает способность чеснока вырабатывать аллицин, вы должны есть чеснок сырым, чтобы получить максимальную пользу от чеснока. Но если разрезать зубчик чеснока и дать ему постоять несколько минут перед приготовлением, вы все равно сможете получить многие его преимущества. Кроме того, во многих исследованиях, показавших положительный эффект, использовались добавки с чесноком, которые можно найти в аптеках и магазинах здорового питания.Некоторые исследователи рекомендуют принимать таблетки с энтеросолюбильным покрытием; покрытие позволяет таблеткам проходить через желудок в тонкий кишечник, где аллицин может высвобождаться в полезной форме. Имейте в виду, что правительство не регулирует травяные добавки, поэтому качество и эффективность могут варьироваться от продукта к продукту. Кроме того, если чеснок действительно помогает бороться с раком, ученые еще не знают, сколько чеснока необходимо для снижения риска рака.

Ссылки

Jellin JM, Gregory P, Batz F, Hitchens K, et al.Письмо фармацевта / Письмо врача-консультанта Обширная база данных по натуральным лекарствам. Стоктон, Калифорния: Факультет терапевтических исследований.

Аслани Н. Влияние смеси чеснока и лимонного сока на липидный профиль и некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей 30-60 лет с умеренной гиперлипидемией: рандомизированное клиническое испытание. Международный журнал профилактической медицины, 2016.

Sunter WH. Варфарин и чеснок. Фарм Дж; 246: 722.

Piscitelli SC, Burstein AH, Welden N, et al.Добавки с чесноком снижают концентрацию саквинавира в плазме. 8-я конференция по ретровирусам и оппортунистическим инфекциям, Чикаго, Иллинойс; Abstract 743.

Rafaat M, Leung AK. Ожоги чеснока. Педиатр дерматол; 17 (6): 475-476.

Hviid K, Alsbjorn B. «Ожоги», вызванные местным применением чеснока. [Статья на датском языке] Ugeskr Laeger ;; 162 (50): 6583-4.

Правильное питание: полезные свойства чеснока, здоровье, Time Health Media Inc.

Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины.Чеснок.

Национальный институт рака. Чеснок и профилактика рака: вопросы и ответы.

Gardner, CD, et al. Влияние сырого чеснока по сравнению с коммерческими добавками чеснока на концентрацию липидов в плазме у взрослых с умеренной гиперхолестеринемией: рандомизированное клиническое испытание. Архивы внутренней медицины; 167 (4): 346-53.

Рандомизированное двойное слепое факторное исследование трех методов лечения для снижения распространенности предраковых поражений желудка.Журнал Национального института рака; 98 (14): 974-83.

Изображение предоставлено: Shutterstock

Вот как зубчик чеснока может способствовать пищеварению

Это одна из самых распространенных находок в кладовой на кухне, в карри и рагу. Большинство индийских приготовлений неполноценны без этой острой травы; да, мы говорим о чесноке. Помимо наших кухонь, чеснок заработал себе имя, которое делает его фаворитом среди любителей здоровья и фитнеса.Согласно книге «Исцеляющая пища», чеснок повсеместно признан своими полезными для здоровья свойствами, такими как помощь сердечно-сосудистой и пищеварительной системам, укрепление иммунной системы, снижение артериального давления и борьба с сердечными заболеваниями. Это даже помогает вывести токсины из вашего организма. Чеснок низкокалорийный и богат витамином C, витамином B1, B2, B3 и B6, марганцем и фолиевой кислотой. Аллицин, содержащийся в свежем, измельченном или пережеванном чесноке, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые, как говорят, очень полезны для людей, страдающих от простуды и кашля.

Чеснок и его роль в улучшении пищеварения

В Аюрведе чеснок известен своей способностью зажигать пищеварительный огонь. Современная наука также продемонстрировала, что чеснок, употребляемый в умеренных количествах, может способствовать здоровому пищеварению.
Доктор Симран Сайни, диетолог и консультант по снижению веса из Дели, говорит: «Высокое содержание серы в чесноке придает ему антибиотические свойства, помогая поддерживать чистоту пищеварительной системы, выводя токсины.Он также укрепляет иммунитет против простуды и предотвращает сердечные заболевания, очищая закупоренные артерии. Он отлично подходит для омоложения и заживления шрамов на коже и придает сияние коже, поскольку поддерживает пищеварение в отличной форме ». Она советует:« Целебные свойства чеснока лучше всего раскрываются, когда он употребляется в сыром виде ».

«Полная книга аюрведических домашних средств», написанная доктором Васант Ладом, также свежий чеснок — одно из лучших средств для лечения расстройства желудка. «Нарежьте зубчик свежего чеснока, добавьте щепотку соли и щепотку пищевой соды и ешьте. это », — отмечает книга.

Чеснок обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами; Фото: iStock

Говорят, что начало дня со свежего чеснока первым делом с утра стимулирует пищеварение и аппетит. Более гладкое пищеварение, помимо прочего, также способствует эффективному снижению веса. Плохое пищеварение может привести к увеличению веса на , так как мы не можем, , правильно усваивать и усваивать наши питательные вещества, что может привести к увеличению веса. Сырой чеснок также эффективен при таких проблемах с животом, как диарея.

Обратите внимание: все лишнее может нанести ущерб вашему здоровью в целом. Употребление большого количества свежего чеснока может вызвать изжогу, несварение желудка или газы. Активные соединения чеснока могут раздражать пищеварительный тракт, что приводит к ощущению жжения в верхней части живота или груди. Итак, убедитесь, что вы практикуете умеренность.

Заявление об отказе от ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа на загрузку …

Влияние чесночных препаратов на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта | Журнал питания

Аннотация

Действие препаратов чеснока, включая обезвоженный порошок сырого чеснока (RGP), порошок обезвоженного вареного чеснока (BGP) и экстракт выдержанного чеснока (AGE), на слизистую оболочку желудка определяли с использованием недавно созданной эндоскопической системы доставки порошка воздухом, которая может доставлять твердые вещества прямо в желудок.Среди трех препаратов RGP вызвал серьезные повреждения, включая эрозию. BGP также вызывает покраснение слизистой оболочки, тогда как AGE не вызывает никаких нежелательных эффектов. Также была определена безопасность чесночных продуктов с энтеросолюбильным покрытием. Прямое нанесение порошкообразных продуктов с энтеросолюбильным покрытием на слизистую оболочку желудка вызывало покраснение слизистой оболочки. Когда таблетка с энтеросолюбильным покрытием вводилась перорально, это вызывало потерю эпителиальных клеток в верхней части крипт подвздошной кишки. Эти результаты предполагают, что следует соблюдать осторожность в отношении безопасности и эффективности при выборе препарата из чеснока, поскольку некоторые препараты могут иметь нежелательные эффекты, включая проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Недавние исследования выявили множество фармакологических свойств чеснока, таких как снижение холестерина, ингибирование агрегации тромбоцитов, усиление иммунитета и антиоксидантная активность (Agarwal 1996, Augusti 1996, Kyo et al. 1998). Чеснок приобрел репутацию наиболее многообещающего средства для лечения или профилактики заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Чеснок содержит характерные сероорганические соединения, которые способствуют его фармакологической активности (Agarwal 1996, Block 1985, Sendl 1995).Эти сероорганические соединения превращаются / разлагаются на другие соединения во время обработки. Обработка вызывает образование каскада соединений, которых изначально не было в зубках чеснока; эти соединения являются ключом к оптимизации пользы чеснока. Кроме того, поскольку обработка значительно влияет на преобразование составляющих чеснока, различные методы обработки приводят не только к разным формам, но и к различным составляющим в препаратах (Yan et al. 1993, Yu et al.1993). Таким образом, разные препараты могут иметь разную пользу для здоровья.

С другой стороны, при употреблении большого количества чеснока были отмечены некоторые нежелательные эффекты, такие как ощущение жжения и диарея (Augusti 1996). Поскольку разные препараты чеснока содержат разные компоненты чеснока, мы сравнили их токсичность в отношении слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта у собак с использованием недавно созданной эндоскопической системы доставки порошка воздуха. Мы также изучили безопасность продуктов из чеснока с энтеросолюбильным покрытием; они доставляют чеснок прямо в кишечник, что не является традиционным способом употребления чеснока.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Образцы.

Три препарата чеснока, обезвоженный порошок сырого чеснока (RGP) ³ , порошок обезвоженного вареного чеснока (BGP) и порошок выдержанного чесночного экстракта (AGE), а также два коммерческих продукта из чеснока с энтеросолюбильным покрытием. Для приготовления RGP зубчики чеснока сушили вымораживанием, измельчали ​​в порошок и диспергировали с тем же количеством целлюлозы. Для BGP зубчики чеснока кипятили в течение 30 минут в кипящей воде, сушили вымораживанием, измельчали ​​в порошок и диспергировали с тем же количеством целлюлозы.Для AGE зубчики чеснока нарезали ломтиками и замачивали в разбавленном растворе этанола и естественным образом экстрагировали / выдерживали в течение 10 месяцев при комнатной температуре. Экстракт сушили вымораживанием, измельчали ​​в порошок и диспергировали с тем же количеством целлюлозы. Два коммерчески доступных чесночных продукта с энтеросолюбильным покрытием были приобретены в местном магазине по продаже диетических продуктов в Ирвине, Калифорния. Таблетки с энтеросолюбильным покрытием измельчали ​​в порошок и использовали в качестве образцов.

Химические компоненты чесночных препаратов.

Содержание аллиина и S -аллилцистеина в препаратах чеснока измеряли с помощью ВЭЖХ с ионообменной колонкой (Imai et al. 1994). Каждый порошок (1 г) смешивали с 10 мл 5% трихлоруксусной кислоты и центрифугировали, и супернатант использовали в качестве образца. Потенциал аллицина измеряли с помощью ВЭЖХ с обращенно-фазовой колонкой (Freeman and Kodera, 1995). Каждый порошок (1 г) смешивали с 10 мл воды и оставляли на 10 мин. После центрифугирования в качестве образца использовали супернатант.Аналитические данные представлены в таблице 1.

ТАБЛИЦА 1

Химические компоненты чесночных препаратов

Препарат 1 .	Аллиин .	Аллициновый потенциал .	S -Аллилцистеин .
	мг / г	мг / г	мкг / г
RGP	23.3	11,3	162
BGP	6,6	<0,2	67
AGE	1,6	<0,2	673		671	6,7	201
Продукт B (Лот 704X0650H)	25,5	10,1	253

ТАБЛИЦА 1

Химические компоненты чесночных препаратов

Подготовка 1 .	Аллиин .	Аллициновый потенциал .	S -Аллилцистеин .
	мг / г	мг / г	мкг / г
RGP	23,3	11,3	163	<0,2	67
ВОЗРАСТ	1.6	<0,2	671
Продукт A (лот 803122)	15,6	6,7	201
Продукт B (лот 704X0650H)	25,5

Препарат 1 .	Аллиин .	Аллициновый потенциал .	S -Аллилцистеин .
	мг / г	мг / г	мкг / г
RGP	23,3	11,3		16,3			<0,2	67
ВОЗРАСТ	1,6	<0,2	671
Продукт A (лот 803122)	15.6	6,7	201
Продукт B (лот 704X0650H)	25,5	10,1	253

Подготовка 1 .	Аллиин .	Аллициновый потенциал .	S -Аллилцистеин .
	мг / г	мг / г	мкг / г
RGP	23.3	11,3	162
BGP	6,6	<0,2	67
ВОЗРАСТ	1,6	<0,2	673	673		6,7	201
Продукт B (лот 704X0650H)	25,5	10,1	253

Процедуры

Животные.

Использовали

взрослых самцов гончих собак ( n = 6) массой ~ 10 кг.

Действие чесночных препаратов на слизистую желудка.

Собак анестезировали пентобарбиталом (25 мг / кг тела), и порошкообразные препараты чеснока вводили непосредственно на слизистую желудка с использованием эндоскопической системы доставки порошка воздуха (Hoshino et al. 1993a и 1993b). Образцы (40 мг / участок; целлюлоза в качестве контроля, RGP, BGP и AGE) распыляли в общей сложности на три участка каждого желудка (рис.1: три белых пятна указывают, где порошок был помещен на слизистую оболочку желудка). Через 24 часа после введения изменения слизистой оболочки желудка наблюдались эндоскопически.

РИСУНОК 1

Слизистая оболочка желудка сразу после введения образца. На слизистой оболочке желудка наблюдались три белых пятна, что указывает на то, что образец вводили в три места.

РИСУНОК 1

Слизистая оболочка желудка сразу после введения образца.На слизистой оболочке желудка наблюдались три белых пятна, что указывает на то, что образец вводили в три места.

Влияние чесночных продуктов с энтеросолюбильным покрытием на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Сорок мг измельченных в порошок продуктов из чеснока вводили непосредственно на слизистую желудка двух собак через эндоскопическую систему доставки порошка воздуха. Через 24 часа после введения изменения слизистой оболочки желудка наблюдались эндоскопически.

Три таблетки продукта А вводили перорально с 2-часовыми интервалами одной собаке.Через три часа после последнего введения собаку умерщвляли и слизистую кишечника исследовали макро- и микроскопически.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Действие чесночных препаратов на слизистую желудка.

Изменения слизистой оболочки желудка, вызванные препаратами чеснока, суммированы в таблице 2. Целлюлоза в качестве контроля и AGE не вызывали каких-либо значительных изменений слизистой оболочки желудка (фиг. 2 и 3). Через 24 часа после введения BGP покраснение слизистой оболочки желудка наблюдалось у 4 из 6 собак (рис.4). В группе, получавшей RGP, были отмечены значительные изменения слизистой оболочки желудка. Из 18 участков введения покраснение наблюдалось на трех участках, а эрозия наблюдалась на 15 участках (рис. 5). Гистопатологические исследования подтвердили эрозию, вызванную введением RGP (рис. 6b).

ТАБЛИЦА 2

Воздействие препаратов чеснока на слизистую оболочку желудка

Препарат 1 .	Сайтов n .	Патологические находки .
		.	.	Без изменений .	покраснение .	Эрозия .
Контроль	18	18	0	0
RGP	18	0	3	15						0
ВОЗРАСТ	18	18	0	0

Подготовка 1 .	Сайтов n .	Патологические находки .
		.	.	Без изменений .	покраснение .	Эрозия .
Контроль	18	18	0	0
RGP	18	0	3	15						0
ВОЗРАСТ	18	18	0	0

ТАБЛИЦА 2

Влияние чесночных препаратов на слизистую желудка

.

Сайтов n .	Патологические находки .
	.	.	Без изменений .	покраснение .	Эрозия .
Контроль	18	18	0	0
RGP	18	0	3	15						0
ВОЗРАСТ	18	18	0	0

Подготовка 1 .	Сайтов n .	Патологические находки .
		.	.	Без изменений .	покраснение .	Эрозия .
Контроль	18	18	0	0
RGP	18	0	3	15						0
ВОЗРАСТ	18	18	0	0

РИСУНОК 2

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения целлюлозы.Никаких существенных изменений не наблюдалось.

РИСУНОК 2

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения целлюлозы. Никаких значительных изменений не наблюдалось.

РИСУНОК 3

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения экстракта выдержанного чеснока (AGE). Никаких значительных изменений не наблюдалось.

РИСУНОК 3

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения экстракта выдержанного чеснока (AGE). Никаких существенных изменений не наблюдалось.

РИСУНОК 4

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения вареного чесночного порошка (BGP).Отмечалось покраснение слизистой оболочки.

РИСУНОК 4

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения вареного чесночного порошка (BGP). Отмечалось покраснение слизистой.

РИСУНОК 5

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения сырого чесночного порошка (RGP). Отмечена язвенная эрозия слизистой оболочки.

РИСУНОК 5

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения сырого чесночного порошка (RGP). Отмечена язвенная эрозия слизистой оболочки.

РИСУНОК 6

Общий ( a ) и гистологический ( b , гематоксилин и эозин X50) вид желудка через 24 часа после введения сырого чесночного порошка (RGP).Отмечались эрозия и инфильтрация воспалительных клеток.

РИСУНОК 6

Общий ( a ) и гистологический ( b , гематоксилин и эозин X50) внешний вид желудка через 24 часа после введения сырого чесночного порошка (RGP). Отмечались эрозия и инфильтрация воспалительных клеток.

Влияние чесночных продуктов с энтеросолюбильным покрытием на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Когда измельченные таблетки чеснока с энтеросолюбильным покрытием вводили непосредственно на слизистую оболочку желудка, оба продукта вызывали покраснение слизистой оболочки (рис.7 и 8). Через три часа после перорального приема продукта А в части подвздошной кишки наблюдались неправильный вид складок и заложенность. Электронная микроскопия показала потерю эпителиальных клеток в верхней части крипт (рис. 9).

РИСУНОК 7

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения измельченного продукта А. Отмечалось покраснение слизистой.

РИСУНОК 7

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения измельченного продукта А.Отмечалось покраснение слизистой.

РИСУНОК 8

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения измельченного продукта B. Отмечалось покраснение слизистой.

РИСУНОК 8

Слизистая оболочка желудка через 24 часа после введения измельченного продукта B. Отмечалось покраснение слизистой.

РИСУНОК 9

Слизистая подвздошной кишки через 3 часа после введения продукта А с энтеросолюбильным покрытием. ( a ) Присутствовали неправильный вид складки и скопление.(б) Можно наблюдать капилляры в верхней части крипт, что указывает на потерю эпителиальных клеток. ( c и d ) Внешний вид крипт с помощью сканирующего электронного микроскопа. (c) Склепы в подвздошной кишке, которые выглядели примерно нормально (X100). (d) Поврежденные и потерянные эпителиальные клетки были отмечены в верхней части крипт в виде неправильной складки (X80).

РИСУНОК 9

Слизистая подвздошной кишки через 3 часа после введения продукта А с энтеросолюбильным покрытием. ( a ) Присутствовали неправильный вид складки и скопление.(б) Можно наблюдать капилляры в верхней части крипт, что указывает на потерю эпителиальных клеток. ( c и d ) Внешний вид крипт с помощью сканирующего электронного микроскопа. (c) Склепы в подвздошной кишке, которые выглядели примерно нормально (X100). (d) Поврежденные и потерянные эпителиальные клетки были отмечены в верхней части крипт в виде неправильной складки (X80).

ОБСУЖДЕНИЕ

Эндоскопическая система доставки порошка воздуха — уникальный метод доставки твердых материалов непосредственно в желудок.Используя этот метод, мы ранее сообщали о прямом воздействии лекарств на слизистую оболочку желудка, т. Е. Введение аспирина и хлорида натрия на слизистую оболочку желудка вызывало язвенную эрозию (Hoshino et al. 1993a).

Ряд исследований показал, что чеснок может иметь множество преимуществ для здоровья (Agarwal 1996, Augusti 1996, Kyo et al. 1998). В последнее время чеснок приобрел большую популярность во всем мире как пищевая добавка. Чесночные добавки с энтеросолюбильным покрытием были разработаны для доставки чесночного порошка непосредственно в желудок.Этот способ приема пищи полностью отличается от традиционного употребления чеснока в пищу (Fenwick and Hanley 1985). Более того, нежелательные эффекты, включая жжение и диарею, могут легко возникнуть при приеме большого количества чеснока. Таким образом, мы определили действие трех препаратов чеснока, RGP, BGP и AGE, на слизистую оболочку желудка с использованием эндоскопической системы доставки порошка воздуха.

Среди трех препаратов RGP вызвал серьезные повреждения слизистой оболочки, включая эрозию.BGP также вызывает покраснение слизистой оболочки, тогда как AGE не вызывает никаких нежелательных эффектов. Эти препараты обрабатывались по-разному и содержали разные компоненты, как показано в таблице 1. Поскольку RGP вызывал наиболее серьезные повреждения, очевидно, что сырой чеснок содержит определенные компоненты, которые обладают токсическим действием. Кроме того, такие токсичные компоненты могут быть удалены или преобразованы в безопасные соединения во время обработки. В частности, старение может быть наиболее эффективным методом устранения токсического воздействия сырого чеснока.

Лоусон и Хьюз (1992) показали, что аллииназа, фермент, катализирующий превращение аллиина в аллицин, необратимо деактивируется при ≤pH 3, среде, обычно обнаруживаемой в желудке. Совсем недавно Freeman и Kodera (1995) сообщили, что при инкубации чесночного порошка, сохраняющего активность аллиина и аллииназы, в искусственной желудочной жидкости, аллицин не вырабатывался. Поэтому производители начали продавать чесночные продукты с энтеросолюбильным покрытием, которые не растворяются в желудке.Эти продукты утверждают, что они могут производить аллицин в кишечнике. Однако исторически чеснок использовался в качестве приправы и травы всегда через рот, а не через прямую доставку в кишечник. Безопасность таких систем доставки для чеснока неизвестна. Поэтому мы определили действие таких препаратов, доставляемых непосредственно в желудочно-кишечный тракт. Прямое нанесение порошкообразных продуктов с энтеросолюбильным покрытием на слизистую оболочку желудка вызывало покраснение слизистой оболочки. Когда таблетка с энтеросолюбильным покрытием вводилась перорально, это вызывало потерю эпителиальных клеток в верхней части крипт подвздошной кишки.Эти результаты показывают, что безопасность продуктов с энтеросолюбильным покрытием сомнительна.

В последние годы различные травяные добавки, включая чеснок, широко используются для поддержания и улучшения здоровья и предотвращения дегенеративных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак. В профилактических целях необходим ежедневный, длительный прием продуктов. Таким образом, следует серьезно относиться к безопасности продуктов. Поскольку некоторые препараты из чеснока могут вызывать нежелательные эффекты, в том числе проблемы с желудочно-кишечным трактом, при выборе препарата следует проявлять осторожность в отношении их безопасности и эффективности.Среди чесночных препаратов AGE может быть наиболее подходящей формой, особенно для длительного использования.

ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

Agarwal 1996

Agarwal

,

K. C.

(

1996

)

Лечебные действия компонентов чеснока

.

Med. Res. Ред.

16

:

111

—

124

. Августи 1996

Августи

,

К. Т.

(

1996

)

Лечебные свойства лука (Allium cepa L.) и чеснок (Allium sativum L.)

.

Indian J. Exp. Биол.

34

:

634

—

640

. Блок 1985

Блок

,

E.

(

1985

)

Химия чеснока и лука

.

Sci. Являюсь.

252

:

94

—

99

. Фенвик и Хэнли 1985

Фенвик

,

Г. Р.

и

Хэнли

,

А. Б.

(

1985

)

Род Allium.Часть 1

.

Крит. Rev. Food Sci.

22

:

199

—

271

. Freeman and Kodera 1995

Freeman

,

F.

и

Kodera

,

Y.

(

1995

)

Чеснок — химический состав: 2-пропенил) 2-пропен-1-сульфинотиоат (аллицин) в крови, растворителях и стимулированных физиологических жидкостях

.

J. Agric. Food Sci.

43

:

2332

—

2338

. Хошино и др. 1993a

Хошино

,

Т.

,

Endo

,

T.

,

Kusakari

,

K.

и

Ishida

,

M.

(

1993a

)

Повреждение слизистой оболочки желудка трансэндоскопической подачей сжатого воздуха KCl или порошкообразного NaCl у собак

.

Dig. Endosc.

5

:

373

—

377

.Hoshino et al 1993b

Hoshino

,

T.

,

Ozaki

,

A.

,

Kusakari

,

K.

,

Ishida

,

M.

&

Barron

,

J. P.

(

1993b

)

Трансэндоскопическая лекарственная двигательная терапия

.

Dig. Endosc.

5

:

218

—

223

.Imai et al 1994

Imai

,

J.

,

Ide

,

N.

,

Nagase

,

S.

,

Moriguchi

T.

,

Matsuura

,

H.

и

Itakura

,

Y.

(

1994

)

Антиоксидантное и улавливающее радикалы действие экстракта выдержанного чеснока и его компонентов

.

Planta Med

60

:

417

—

420

.Kyo et al 1998

Kyo

,

E.

,

Uda

,

N.

,

Suzuki

,

002 A.

,

,

,

M.

,

Ushijima

,

M.

,

Kasuga

,

S.

&

Itakura

,

Y.

(

1998

)

Иммуномодуляция и противоопухолевое действие экстракта выдержанного чеснока

.

Фитомедицина

4

:

259

—

267

. Лоусон и Хьюз 1992

Лоусон

,

LD

и

Хьюз

,

BG

(

1992

) тиосульфинаты чеснока

.

Planta Med

58

:

345

—

350

.Сендл 1995

Сендл

,

А.

(

1995

)

Allium sativum и Allium ursinum: часть 1. Химия, анализ, история, ботаника

.

Фитомедицина

4

:

323

—

339

. Ян и др. 1993

Ян

,

Х.

,

Ван

,

З.

и

Барлоу

,

1993

)

Количественное определение и профилирование общих соединений серы в продуктах для здоровья из чеснока с использованием простой процедуры газовой хроматографии

.

Food Chem

47

:

289

—

294

.Ю и др. 1993

Yu

,

T.-H.

,

Wu

,

C.-M.

и

Ho

,

C.-T.

(

1993

)

Летучие соединения ломтиков чеснока, обжаренных во фритюре, в микроволновой печи и запеченных в духовке

.

J. Agric. Food Chem.

41

:

800

—

805

.

Сокращения

• ВОЗРАСТ

• BGP

• RGP

© 2001 Американское общество диетологии

Польза и побочные эффекты чеснока для здоровья при пустом желудке — Научный мир

Чеснок — один из самых эффективных и мощных натуральных антибиотики.Если сырой чеснок употребляется натощак, то эффективность значительно возрастает.
Чеснок очень питателен и содержит соединения с лечебными свойствами, но содержат очень мало калорий.
Чеснок банка уменьшить болезнь, снизить кровяное давление и повысить уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний.
Когда чеснок принимают внутрь, чеснок может вызывают ощущение жжения во рту или желудке, неприятный запах изо рта, изжогу, тошнота, газы, рвота, диарея и запах тела.Эти побочные эффекты часто усугубляются. с сырым чесноком.

Преимущества и побочные эффекты чеснока натощак

Польза чеснока для здоровья и побочные эффекты при пустом желудке

Чеснок

Чеснок с научной точки зрения известен как Allium Sativum; это один из самые мощные натуральные средства, доступные в каждом доме, из-за его высокой способность избавлять организм от проблем со здоровьем, которым он подвержен, это известно за острый вкус и сильный резкий запах.

Местное происхождение чеснока восходит к Центральная Азия. Историки считают, что египтяне, греки, римляне, Китайцы, японцы и коренные американцы использовали его с древних времен для пищевые и лечебные цели на протяжении всей истории болезни.

Следует отметить что чеснок доступен в свежем виде, в виде порошка, масла или даже в виде форма пищевых добавок и чай также могут быть сделаны из него.
Чеснок на протяжении многих веков использовался при изготовлении натуральных рецептов, потому что он содержит аллицин, который действует как антибиотик, защищая организм от подверженность бактериальным инфекциям или даже вирусам и микробам.

Пищевая ценность чеснока

28 граммов чеснока содержат 23% дневной нормы магния, 17% витамина B6, 15% витамина C, 6% селена, 0,6 грамма клетчатки, 42 калорий, 1,8 грамма белка, 9 граммов углеводов, а также кальция, калий, фосфор, железо и витамин B1.

11 удивительных преимуществ чеснока

для здоровья Чеснок считается популярным ингредиентом в кулинарии из-за его сильный аромат и восхитительный вкус, в дополнение к широкому ассортименту польза для здоровья, в том числе: 1.Чеснок помогает снизить кровяное давление: Исследования показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с повышенным артериальным давлением. Сумма, которая может Чтобы получить пользу от этого эффекта, нужно употреблять около четырех зубчиков чеснока в день. 2. Чеснок помогает поддерживать уровень сахара в крови: Чеснок является хорошим источником витаминов C и B6. Витамин С может играть роль в поддержании уровень сахара в крови. Витамин B6 также участвует в метаболизме углеводы.
В отчете об исследовании 2006 года было обнаружено, что сырой чеснок может помочь снизить уровень сахара в крови, а также снизить риск атеросклероза.
Это вызывает особую озабоченность, потому что диабет увеличивает риск того, что у человека атеросклероз.
Отчет об исследовании 2014 г. также подтверждает идею о том, что обычный чеснок прием может помочь снизить уровень сахара в крови.


3. Чеснок снижает риск болезни Альцгеймера: Это связано с тем, что чеснок содержит антиоксиданты.
Это было показали, что высокие дозы добавок с чесноком повышают активность антиоксидантных ферментов у человека. и уменьшают окислительный стресс у людей с окислительным стрессом, в то время как окислительный процессы способствуют старению. 4. Чеснок помогает улучшить физическую работоспособность: Чеснок традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и улучшения работоспособность.
Было показано, что люди, страдающие сердечными заболеваниями и употребляли чесночное масло в течение 6 недель, имеют более низкую частоту сердечных сокращений и повышена трудоспособность на 12%. 5. Чеснок помогает при простуде: Чеснок добавки помогают повысить функцию иммунной системы.
12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок способствовал снижению заболеваемости простуды на 63% по сравнению с использованием плацебо.
Кроме того, другое исследование обнаружили, что употребление высокой дозы экстракта чеснока по 2,56 грамма в день помогает сократить количество дней гриппа или простуды до 61%, однако это Эффект еще требует дальнейших исследований. 6.Чеснок помогает избавить организм от токсинов: соединения серы в чесноке защищают органы организма от токсичности тяжелых металлы.
Четырехнедельное исследование рабочих завода по производству автомобильных аккумуляторов, подвергшихся чрезмерному Металлический свинец обнаружил, что чеснок снизил содержание свинца в их крови на 19%. 7. Чеснок помогает улучшить здоровье костей: Исследование проведенное на женщинах в постменопаузе, показало, что суточная доза сухого чеснока экстракт, который эквивалентен двум граммам сырого чеснока, привел к заметному снижению показателей дефицита эстрогена и, следовательно, этих добавки могут иметь хорошее влияние на здоровье костей у женщин.
Исследования на мышах показали, что чеснок может уменьшить потерю костной массы за счет увеличения уровня эстроген.


8. Чеснок способствует снижению уровня холестерина : Некоторые данные указывают на то, что потребление чеснока может снизить общий холестерин. и вредный холестерин у небольшого процента людей, страдающих высоким уровни в крови в случае ежедневного употребления в течение более 8 недель. 9. Чеснок защищает сердце: Чеснок содержит соединение, называемое диаллилсульфидом, которое помогает защитить сердце во время операции и после сердечного приступа.
Исследователи также обнаружили, что это соединение можно использовать для лечения сердечной недостаточности.
Следует отметить, что газообразный сероводород предохраняет сердце от повреждений.

10. Чеснок способствует лечению стригущего лишая: It Было обнаружено, что использование мазей, содержащих 0,6% соединения под названием Ajoene, химического вещества в чесноке, два раза в день в течение одной недели может быть столь же эффективным, как и противогрибковое. лекарства для лечения стригущего лишая.

11. Чеснок снижает риск рака легких: Отчет об исследовании показывает, что у людей, употреблявших сырой чеснок не менее двух раз в неделю, риск рака легких ниже на 44%.
В ходе исследования было обнаружено что присутствующие в нем органические соединения серы могут эффективно разрушать раковые клетки в головном мозге.

Что происходит, когда вы едите Чеснок на пустом желудке?

Что происходит, если вы едите чеснок натощак?

Когда вы едите чеснок натощак, это может вызвать жжение. ощущение во рту или желудке, изжога, рвота, диарея, неприятный запах изо рта, тошнота, газ и запах тела.Эти побочные эффекты часто усугубляются при употреблении сырого чеснока.

Побочные эффекты чеснока на пустой желудок

Есть некоторые возможные побочные эффекты от употребления чеснока в пустой тарелке. желудок, которым страдает небольшое количество людей. Они могут включать:

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): Некоторые продукты, например чеснок, могут вызывать повторный рефлюкс желудочного сока.
Поэтому врачи не рекомендуют есть чеснок людям, страдающим гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и кислотный рефлюкс, вызывающий раздражение и жжение в слизистой оболочке пищевода.
Кроме того, употребление чеснока может вызвать ряд незначительных побочных эффектов, особенно при употреблении свежего чеснока или чеснока добавки.
Эти побочные эффекты включают:

• У людей часто повышается риск изжоги при рефлюкс-эзофагите.
• Расстройство желудка.
• Неприятный запах изо рта и тела.
• Тошнота, головокружение, покраснение лица и увеличение крови разбавители при приеме чесночных добавок в высоких дозах.

Аллергия на чеснок: Употребление чеснока может вызвать аллергию на некоторые люди, и в этом случае его следует полностью прекратить.Этот тип аллергии, вызванный приготовленным или сырым чесноком, или обоими способами, является редкий. Симптомы аллергии на чеснок могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включают:

• Воспаление кожи.
• Ульи
• Покалывание в губах или языке.
• Противозастойное средство, насморк.
• Зуд в носу.
• Чихание.
• Зуд в глазах.
• Одышка или хрипы.
• Тошнота, рвота.
• Спазмы желудка.
• Диарея.

Кровотечение и низкое кровяное давление: Чеснок повышают риск кровотечения у некоторых людей, особенно с низким содержанием чеснока.
Может также вызывают низкое кровяное давление у людей, страдающих пониженным кровяным давлением, так как а также может способствовать увеличению периода кровотечения и повлиять на кровь давление после операции.
Рекомендуется прекратить есть чеснок как минимум через две недели. перед операцией. Предупреждающие признаки употребления чеснока во время беременности: Еда чеснок считается безопасным при беременности, если он употребляется в натуральном количестве. в еде, но может стать небезопасным при употреблении в больших количествах, например, количества, используемые в лекарственных средствах, содержащих чеснок. Раздражение кожи: Нанесение в сыром виде чеснок на коже может вызвать сильное раздражение. Другие побочные эффекты: Другая сторона эффекты чеснока могут включать: Чеснок имеет неприятный запах во рту по утрам, поэтому он посоветовал не есть перед выходом из дома. Слишком много чеснока, особенно натощак, может раздражать пищеварительная система. Чеснок вызывает некоторые побочные эффекты, если принимать его вместе с лекарствами от ВИЧ.

Сколько чеснока нужно есть в день?

Человеку необходимо 4 грамма свежего чеснока в день на всю жизнь, что составляет эквивалент одной гвоздики один раз в день.
Что касается употребления в пищу экстракта чеснока, может потребоваться 200-400 грамм 3 раза в день.
Для взрослых, общие дозы чеснока рекомендуется один-два зубчика (примерно 4 г) в день, 7,2 г экстракта выдержанного чеснока. в день или 300 мг чесночного порошка два-три раза в день.

Лучше есть чеснок, запивая водой, а не в одиночку, когда употребляется натощак.

Почему чеснок усугубляет СРК и диарею

Замена чеснока такими заменителями, как чеснок и имбирь, может оказать положительное влияние на кишечник

Если диарея и вздутие живота кажутся вам повседневным явлением, вы не одиноки.Фактически, по оценкам, около двух из 10 человек в Великобритании страдают синдромом раздраженного кишечника (СРК). Многие из них считают, что тщательное наблюдение за своим питанием может сыграть большую роль в управлении их симптомами. Вы, наверное, слышали о наиболее распространенных триггерах — жирной пище, молочных продуктах и ​​пшенице — но знаете ли вы, что чеснок действительно может вызывать ваш СРК?

Несмотря на предполагаемую пользу для здоровья, чеснок на самом деле может быть триггером для многих людей с СРК. Здесь мы подробно расскажем, почему пропущенный чесночный хлеб может творить чудеса с вашим кишечником.

Проблема с чесноком

Основная причина, по которой чеснок так опасен для некоторых людей, страдающих СРК, заключается в том, что он содержит фруктаны; полимер фруктозы, который также содержится в таких продуктах, как лук, лук-порей и пшеница. Фруктаны подпадают под действие FODMAP (подробнее об этом чуть позже) и могут вызывать проблемы с пищеварением у людей с СРК.

Приятная альтернатива: чеснок может быть эффективной заменой как чеснока, так и лука. Кредит: Getty

Диета с низким содержанием FODMAP

Проще говоря, FODMAP представляют собой набор короткоцепочечных углеводов, которые могут быть трудно перевариваемыми.Доказано, что продукты с высоким содержанием FODMAP (например, фруктаны, содержащиеся в чесноке) усугубляют симптомы СРК. Например, недавнее исследование пришло к выводу, что диета с низким содержанием FODMAP (которая направлена ​​на ограничение количества потребляемых FODMAP) положительно влияет на боль в животе, вздутие живота и диарею у многих людей с СРК.

Но что же такого во фруктане, что делает наш кишечник несчастным? Диетолог Кейт Ллевеллин-Уотерс из The What If Plan объясняет: «Как люди, у нас нет ферментов для правильного расщепления этих фруктанов, а это означает, что они часто не перевариваются должным образом и начинают ферментировать в тонком кишечнике. .Укажите на газы, вздутие живота и диарею.

Из-за этого, безусловно, стоит исключить чеснок из своего рациона. Затем вы можете следить за аналогичными реакциями на лук, пшеницу и лук-порей — все эти продукты содержат большое количество FODMAP.

Если вы подозреваете, что это также проблема для вас, ваш терапевт может направить вас к диетологу, который поможет вам начать диету с низким содержанием FODMAP.

Вариант с низким содержанием FODMAP: масло с чесноком — отличный способ добавить аромат к блюдам, таким как жаркое. Кредит: Getty

Простые свопы

Решили, что пора навсегда отказаться от чеснока? С этими убедительными альтернативами диета без чеснока не обязательно должна означать отсутствие вкуса…

• Масло, настоянное на чесноке: Это отличный способ добавить аромата в жаркое, и, в отличие от самого чеснока, это масло совершенно безопасно при диете с низким содержанием FODMAP.
• Имбирь: Имбирь не только содержит мало FODMAP, но и отлично успокаивает чувствительный желудок. В частности, отлично подходит для китайских и тайских рецептов.
• Фенхель: Фенхель, еще один укротитель кишечника, обычно пьют как чай, но луковицы фенхеля отлично подходят для приготовления пищи. Добавляйте в рыбу, приготовленную на пару, супы и жаркое.
• Зеленый лук: Зеленый лук работает как эффективный заменитель чеснока и лука (который также является продуктом с высоким содержанием FODMAP).

Медицинские работники, упомянутые в этой статье, не рекомендуют никаких торговых марок или продуктов.

Ищу помощи

Эта серия статей Telegraph Spark, представленная вам Imodium, посвящена контролю над здоровьем пищеварения, чтобы вы могли продолжать есть и наслаждаться любимой едой.

Imodium® Instants Диспергируемые во рту таблетки работают в гармонии с вашим телом, помогая восстановить его естественный ритм после диареи.

Для получения дополнительной информации о том, как Imodium® Instants может обеспечить быстрое и эффективное облегчение в течение одного часа, спросите своего химика или посетите tgr.