Каша полезная для желудка: Самая полезная каша. Какая каша самая полезная Лучшая каша для желудка

Содержание

Спасают кишечник: пять самых полезных круп

https://rsport.ria.ru/20210525/krupa-1733750582.html

Спасают кишечник: пять самых полезных круп

Спасают кишечник: пять самых полезных круп — РИА Новости Спорт, 25.05.2021

Спасают кишечник: пять самых полезных круп

Согласно рекомендациям ВОЗ, злаки должны составлять не менее 40 процентов от дневного рациона здорового человека. Греча, пшено, рис, перловка содержат… РИА Новости Спорт, 25.05.2021

2021-05-25T05:35

2021-05-25T05:35

2021-05-25T11:03

зож

питание

здоровье

гречневая крупа

булгур

рис

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/09/1596721330_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_ede9969934cfab8f78a3d3218beb2b00.jpg

МОСКВА, 25 мая — РИА Новости, Дарья Михайлова. Согласно рекомендациям ВОЗ, злаки должны составлять не менее 40 процентов от дневного рациона здорового человека. Греча, пшено, рис, перловка содержат незаменимую клетчатку, а также являются богатейшим источником минералов, микроэлементов и витаминов группы В.Каждая крупа уникальна и несет свою пользу. Идеальным считается тот рацион, в котором присутствует максимальное разнообразие цельнозлаковых круп. 1. Первое место в списке самых полезных круп заслуженно занимает гречка. Она является надежным источником растительного протеина, медленных углеводов и антиоксидантов, защищающих организм от старения. Также эта крупа богата железом, магнием, фосфором, медью и марганцем. Грубая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, выводит излишки холестерина, снижает риск развития диабета и борется с гипертонией.2. Рис является незаменимым источником цинка – вещества, защищающего и восстанавливающего кожу и слизистые. Однако чтобы получить этот минерал, необходимо выбирать не белый, а бурый рис. Все полезные вещества, такие как фосфор, магний, цинк, витамины группы В, а также клетчатка содержатся именно в шелухе зерен. Очищенный белый рис, или рафинированный, лишается всей своей пользы, оставаясь лишь источником углеводов. Кроме бурого полезно время от времени употреблять блюда и из дикого риса, который считается еще более насыщенным по своему микроэлементному составу. Регулярное употребление блюд из риса помогает облегчить симптомы радикулита, нейроциркуляторной дистонии, а также вывести из организма радионуклиды. Рис значительно снижает риски дерматитов и артрозов, способствует быстрому заживлению ран и восстановлению пищеварения.3. Привычка есть на завтрак овсяную кашу известна давно. Злаки содержат белок, грубую клетчатку и ряд микроэлементов: калий, магний, цинк, бета-глюконат и витамины А и Е. Ученые доказали, что клетчатка вместе с бета-глюконатом оказывают на организм выраженное противохолестериновое действие, защищая сосуды от его излишков. Цельнозерновая овсяная каша укрепляет иммунитет, улучшает состояние волос и кожи, стимулирует пищеварение и даже снижает сахар в крови. 4. Следующей полезной крупой можно смело назвать булгур. В нем содержится много белка (12 граммов на 100 граммов продукта), витамины К, группы В, Е, бета-каротин, магний, кальций и железо. Как и другие крупы, булгур оказывает положительное действие на работу желудочно-кишечного тракта. Однако только эта крупа известна тем, что способствует оттоку желчи, защищая от образования камней и предотвращая интоксикацию печени.Кукурузная крупа распространена на южных территориях бывшего СНГ и незаслуженно забыта в Центральных районах России. Одно из главных преимуществ кукурузы в том, что она не содержит глютен, провоцирующий развитие аутоиммунных процессов. Кроме того, кукурузная крупа — источник витаминов Е, А, В, Н, железа, кальция, магния и фосфора, а также аминокислот — триптофана и лизина. Употребление блюд на основе кукурузной крупы способствует восстановлению работы желудка, желчного пузыря и печени. Кукуруза также заботится о состоянии кишечника, наполняя микробиом дружественными микроорганизмами.

https://rsport.ria.ru/20210524/banan-1733302807.html

https://rsport.ria.ru/20210524/klubnika-1733574357.html

https://rsport.ria.ru/20210523/metabolizm-1733140163.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/09/1596721330_194:0:2925:2048_1920x0_80_0_0_35f87e723d48955307d736a39668112c.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, гречневая крупа, булгур, рис

МОСКВА, 25 мая — РИА Новости, Дарья Михайлова. Согласно рекомендациям ВОЗ, злаки должны составлять не менее 40 процентов от дневного рациона здорового человека. Греча, пшено, рис, перловка содержат незаменимую клетчатку, а также являются богатейшим источником минералов, микроэлементов и витаминов группы В.

Каждая крупа уникальна и несет свою пользу. Идеальным считается тот рацион, в котором присутствует максимальное разнообразие цельнозлаковых круп.

1. Первое место в списке самых полезных круп заслуженно занимает гречка. Она является надежным источником растительного протеина, медленных углеводов и антиоксидантов, защищающих организм от старения. Также эта крупа богата железом, магнием, фосфором, медью и марганцем. Грубая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, выводит излишки холестерина, снижает риск развития диабета и борется с гипертонией.

Нутрициолог объяснила, почему не нужно выкидывать банановую кожуру

2. Рис является незаменимым источником цинка – вещества, защищающего и восстанавливающего кожу и слизистые. Однако чтобы получить этот минерал, необходимо выбирать не белый, а бурый рис. Все полезные вещества, такие как фосфор, магний, цинк, витамины группы В, а также клетчатка содержатся именно в шелухе зерен. Очищенный белый рис, или рафинированный, лишается всей своей пользы, оставаясь лишь источником углеводов. Кроме бурого полезно время от времени употреблять блюда и из дикого риса, который считается еще более насыщенным по своему микроэлементному составу.

Регулярное употребление блюд из риса помогает облегчить симптомы радикулита, нейроциркуляторной дистонии, а также вывести из организма радионуклиды. Рис значительно снижает риски дерматитов и артрозов, способствует быстрому заживлению ран и восстановлению пищеварения.

3. Привычка есть на завтрак овсяную кашу известна давно. Злаки содержат белок, грубую клетчатку и ряд микроэлементов: калий, магний, цинк, бета-глюконат и витамины А и Е. Ученые доказали, что клетчатка вместе с бета-глюконатом оказывают на организм выраженное противохолестериновое действие, защищая сосуды от его излишков.

Цельнозерновая овсяная каша укрепляет иммунитет, улучшает состояние волос и кожи, стимулирует пищеварение и даже снижает сахар в крови.

Врач рассказала, кому нельзя есть клубнику

4. Следующей полезной крупой можно смело назвать булгур. В нем содержится много белка (12 граммов на 100 граммов продукта), витамины К, группы В, Е, бета-каротин, магний, кальций и железо.

Как и другие крупы, булгур оказывает положительное действие на работу желудочно-кишечного тракта. Однако только эта крупа известна тем, что способствует оттоку желчи, защищая от образования камней и предотвращая интоксикацию печени.

Кукурузная крупа распространена на южных территориях бывшего СНГ и незаслуженно забыта в Центральных районах России. Одно из главных преимуществ кукурузы в том, что она не содержит глютен, провоцирующий развитие аутоиммунных процессов. Кроме того, кукурузная крупа — источник витаминов Е, А, В, Н, железа, кальция, магния и фосфора, а также аминокислот — триптофана и лизина. Употребление блюд на основе кукурузной крупы способствует восстановлению работы желудка, желчного пузыря и печени. Кукуруза также заботится о состоянии кишечника, наполняя микробиом дружественными микроорганизмами.

  • Перед употреблением перечисленных круп необходимо проконсультироваться с врачом.
Диетолог назвала простые способы ускорить обмен веществ

Какая каша легче для желудка. Какие каши показаны к употреблению при разных стадиях гастрита. Какая каша самая полезная

Почему? Они относятся к древнейшим продуктам в рационе человека. Известно, что 17 тысяч лет назад древние цивилизации употребляли в пищу ячмень, на котором был построен рацион греков и римлян. 12 тысяч лет назад в рационе жителей Руси появился овес, который составил основу рациона крестьян. А еще раньше население южных регионов Руси употребляло в пищу просо — богатый источник питательных веществ.

Каши давали силу и энергию самым бедным слоям населения, обеспечивали сытый и доступный рацион. Крупы использовали по-разному: мололи в муку для выпечки хлеба и лепешек, отваривали в виде жидких киселей и рассыпчатых гарниров. Не отказывались от них и зажиточные люди, готовили более искусно, употребляли с мясом.

Сегодня нам доступно значительно больше видов круп, чем в средневековой России. Но отказываться от многовекового опыта не стоит. Ведь самые ценные сорта их относятся и к самым древним. Почему каша называется кашей и чем отличается каша от другой каши?

Рейтинг ценных круп. Какие разновидности бывают

Итак, какая самая полезная каша? Есть ли таблица каш по полезности? Диетологи называют 7 ценных продуктов, которые важно включать в рацион. Причем не только людям с проблемами здоровья и нарушением работы ЖКТ. Чтобы питание было сбалансированным, полноценным, необходимо регулярно употреблять в пищу крупы. Вот их название и фото:

Гречка

Гречка считается лучшей кашей. Она считается лидером по пищевой ценности с минимальным содержанием калорий. На употреблении гречневой группы основаны десятки диет. Ее используют в вегетарианском питании как заменитель животного белка, ведь в ее составе объем белка растительного достигает 18%. Она гипоаллергенная. Продукт богат железом, магнием. Эти микроэлементы важны для системы кроветворения, работы сердца.

Гречневая крупа должна составлять основу питания людей, страдающих сахарным диабетом. Она обладает минимальным гликемическим индексом, не повышает уровень сахара при усвоении организмом, соответственно, не вызывает его резких скачков. Известны случаи, когда употребление гречневой крупы и соблюдение жесткой диеты исключало необходимость введения инсулина.

Гречка относится не к злаковым культурам, как большинство известных круп, а к травянистым растениям. Ее ближайший «родственник» — щавель, поэтому калорийность продукта минимальна, составляет до 90 Ккал на 100 граммов продукта. Родом она из Индии, где ее называют «черный рис».

Овсянка

Какая кашка похожая на овсянку. Овсяная крупа производится из овса, который подвергают разным видам обработки. Для этой каши полезные свойства определяются интенсивностью помола. Чем более грубым он будет, тем полезнее продукт. Поэтому в здоровый рацион рекомендуют включать не овсяные хлопья, быстрые в приготовлении, а геркулес. Степень его механической обработки минимальна.

Крупа богата микроэлементами, витаминами. Но ее главная ценность в другом — обилии клетчатки. Зерна состоят из нерастворимых волокон, которые в кишечнике действуют наподобие «ершика». Они вычищают шлаки, попутно выводя холестерин, токсичные вещества. Но такими целебными качествами обладает лишь продукт, приготовленный на воде.

Также овсянка необходима людям с нарушением работы ЖКТ. При гастрите и язвенной болезни она уменьшает выраженность приступов, так как обволакивает стенки желудка пленкой из клейковины.

Перловка

Эта крупа — продукт шлифовки зерен ячменя, составлявшего основу рациона древних людей. Известно, что только его употребляли в пищу древнеримские гладиаторы, так как богатая белком крупа быстро восполняла силы. Любил перловку знаменитый царь-реформатор Петр I, но на Руси культура ее употребления была утрачена достаточно давно, потесненная пшеницей.

Сегодня перловка воспринимается кашей казенной, армейской, бюджетной. При этом она обладает массой полезных свойств. Она содержит белок, богата калием, фосфором. Есть в ней и клетчатка, которая важна для правильной работы кишечника. Проблема современной перловки в том, что ее разучились готовить. Из-за этого древний злак, который употребляли на всех континентах, оказался на задворках кулинарии.

Перловку следует обязательно замачивать перед отвариванием. Необходимо заливать ее водой на 12 часов, после этого промывать и отваривать. На открытом огне следует лишь довести крупу до кипения, после этого переставить кастрюлю на водяную баню и томить под крышкой 6 часов.

Пшено

Еще один древний злак просо должен присутствовать в здоровом рационе. Пшено представляет собой продукт его минимальной переработки, поэтому в нем сохранен большой объем ценной клетчатки. Для этой каши полезные свойства заключаются в интенсивном очищении кишечника, способности выводить шлаки, соли металлов. Крупа стимулирует очищение сосудов, снижает вероятность развития атеросклероза.

Продукт богат углеводами, из-за чего обеспечивает длительное ощущение сытости. Не подходит для питания при панкреатите, так как присутствующие в составе полисахара не могут быть полностью переработаны ослабленной поджелудочной железой. По этой же причине нельзя употреблять пшено людям с сахарным диабетом.

Кукуруза

Несмотря на то, что для нашего стола этот продукт непривычный, несвойственный, использовать его необходимо. Кукуруза обладает уникальным свойством. Она очень сытная, поэтому много ее съесть не получится. Период усвоения организмом длительный, ее углеводы расщепляются более 4 часов, обеспечивая постепенное поступление энергии.

В ее составе витамины А, Е, РР, большой объем калия и магния. Эти микроэлементы ценны для работы сердца. Она снижает уровень холестерина и эффективно очищает кишечник, аналогично овсянке.

Рис

Продукт входит в рацион миллиардного населения планеты. Ценность рисовой крупы хорошо известна в Китае, Индии и других странах восточной Азии, где она является важнейшей составляющей рациона. У нас же рис воспринимается иначе, и не потому, что мы не умеем его готовить. Дело в том, что мы употребляем совсем иные его сорта — белые, очищенные, ценность которых минимальна по сравнению с рисом «классическим» — бурым, нешлифованным.

Последний обладает высочайшей эффективностью в вопросе очищения организма от шлаков. И калорий в нем чрезвычайно мало. Наши сорта крупы менее продуктивны в этом плане, содержат больше легко доступных углеводов. Однако и они необходимы для здоровья организма, так как рис обладает сорбентными качествами, обволакивает стенки кишечника, нормализует пищеварение.

Лен

Польза этой крупы известна не широко, льняную кашу у нас варить не принято. Но познакомиться с ней, как с потрясающим источником незаменимых аминокислот, необходимо. Она поставляет в организм ценнейшие вещества, входящие в структуру кожных покровов, костей, суставов. Лен — источник молодости.

Также в крупе содержатся витамины и микроэлементы. Лидер среди последних — калий, которого в 7 раз больше, чем в известном рекордсмене по этому компоненту — банане. Льняная каша оказывает сходное с овсянкой и рисом воздействие на ЖКТ: она обволакивает слизистые оболочки пленкой, улучшает пищеварение.

Самые вредные крупы. Список

Каши принято наделять исключительно полезными свойствами. Однако есть среди них и потенциальные «вредители». Диетологи считают таковыми кашки с высоким гликемическим индексом, а также те, в которых практически нет клетчатки. Они приносят организму «пустые калории». Рекордсменов здесь несколько.

  • Манная крупа . Из какой зерновой культуры производят манную крупу? Она является продуктом мельчайшего помола пшеницы, поэтому в небольшом объеме содержит растительный белок и витамины. Однако основную долю ее состава (70%) формирует крахмал, который нельзя употреблять людям с лишним весом или тем, кто стремится его снизить. Польза каши по утрам из манки преувеличена и для малышей. В составе крупы есть сложный мукополисахарид, который детский организм не может расщепить. Он же снижает интенсивность движения ворсинок кишечника, угнетая пищеварительную деятельность.
  • Белый рис . Диетологи называют его пустым источником калорий. В белом рисе действительно их много, а вот витаминов и минералов практически нет. Высокой ценностью обладают бурые, дикие и красные сорта этого злака.
  • Овсянка быстрого приготовления . Удивительно, но овсянка тоже может быть вредной. Такой называют хлопья мелкого помола, которые развариваются за 5 минут, или те, которые можно просто запарить кипятком. В таком продукте нет ни клетчатки, ни других ценных компонентов. Калорийность же овсяной кашки из пакетика с сахаром равноценна кусочку тортика.

Вредной может быть любая крупа — и ржаная, и пшеничная, если существует ее индивидуальная непереносимость. Более 30% населения планеты страдает непереносимостью глютена, а у 1% людей это генетическое состояние провоцирует тяжелейшие последствия после употребления глютенсодержащих круп. При регулярном потреблении каш с глютеном (овсянки, пшеницы, манки, перловки) формируется заболевание целиакия. Оно проявляется в стойком нарушении пищеварения со снижением интенсивности всасывания питательных веществ из кишечника.

Глютен присутствует не только в крупах, но и в продуктах из них. Он есть в хлебе, макаронах, колбасе и консервах в качестве добавок. Нет белка злаковых в гречке, рисе, кукурузной крупе, просе.

Правила приготовления полезных каш

Чтобы получить из продукта максимум пользы, его необходимо правильно выбрать и приготовить. Тогда каша получится по-настоящему полезной. Особенно она полезна для детей. Вот несколько тонкостей правильной подготовки продуктов.

  • Чем меньше обработки, тем лучше . Любое зерно содержит основной спектр полезных веществ в верхних оболочках. Поэтому чем меньше их утрачено при производстве, тем более ценным получится блюдо. Употребляйте овсянку грубого помола, нешлифованный рис и крупы, ядра которые лишь раздрабливают: кукурузу, ячневую (ячмень).
  • Промывайте крупу . Это избавит ее от пыли и никаких полезных веществ не смоет. Необходимость промывать зерна продиктована элементарной гигиеной.
  • Употребляйте без жира . Преимущество овсянки, например, состоит в способности связывать и выводить холестерин. Однако оно полностью теряется при употреблении ее с молоком, так как крупа связывает молочный жир, а не тот, что осел в вашем кишечнике. Аналогично действуют и другие крупы с клетчаткой. Для максимальной пользы отваривайте их на воде.
  • Используйте полезные и вкусные добавки . Кашка к завтраку станет гораздо вкуснее, если добавить к ней изюм, курагу, положить кусочки яблок или орехи, насыпать зерна льна, кунжут, украсить свежими ягодами. Такие компоненты не увеличивают калорийность блюда, но делают его более вкусным, полезным.

Регулярно покупайте и употребляйте ценные каши, ржанную, пшенную. Польза и вред зерновых при этом индивидуальны и зависят от особенностей вашего организма. Однако количество полезных круп велико. И среди них вы обязательно найдете те, которые будут радовать вкусом на повседневном столе и не принесут неприятных последствий.

Крупяные блюда — самые целебные и питательные для органов желудочно-кишечного тракта. Очищение кишечника гречкой, овсом, пшеном и другими крупами способствует улучшению обмена веществ, налаживанию работы внутренних органов и приводит в норму физическое состояние здоровья. Как же подготовиться и проводить очищение кишечника кашами?

Каши — пища, включив которую в рацион, можно существенно улучшить состояние кишечника.

  • 1 Показания и подготовка к лечению
  • 2 Полезные каши для очищения кишечника
    • 2.1 Перловая и ячневая
    • 2.2 Пшенная каша
    • 2.3 Гречневая
    • 2.4 Овсяная каша
  • 3 Противопоказания

Показания и подготовка к лечению

Очищение кишечника необходимо проводить регулярно (1-2 раза в год), так как вместе с едой, в организм попадают вредные токсические вещества, яды и химикаты, которые оказывают негативное воздействие на функционирование органов брюшной полости и общее состояние организма. Зашлакованность кишечника тормозит процесс обмена веществ, вследствие чего человек набирает вес, кожа лица начинает увядать и морщиниться. Помимо этого, ослабевает иммунитет и человек подвергается риску развития сердечно-сосудистых заболеваний и болезней органов ЖКТ.

Каши оказывают положительное влияние на кишечник, состояние здоровья и настроение человека. Для проведения очистки, каши не варят и не добавляют соль и сахар. Если человек желает очистить кишечник и скинуть лишний вес — масло не добавляется. Для приготовления блюда нужно старательно промыть крупу, залить кипяченой не горячей водой (чтоб вода покрывала крупу на 1 см). Отставить кашу для настаивания на 12 часов. Затем есть ее в течение дня либо употреблять только по утрам, натощак. Если такая пища получится слишком грубая, можно несколько минут проварить крупу, довести до кипения и отставить настаиваться. При проведении лечения кишечника, следует пить жидкости не менее 2-х литров в день, разрешено употребление зеленого чая, травяных отваров, фруктовых соков и компотов. Такой терапевтический курс должен длиться не менее 10-ти дней.

Овёс, гречка, перловка, ячмень, пшено — лучшие крупы для очистки кишечника. Вернуться к оглавлению

Полезные каши для очищения кишечника

Перловая и ячневая

Ячневая крупа (мелкорубленая), содержит больше клетчатки, чем перловая. Она хорошо слабит, поэтому используется для нормализации обмена веществ, улучшения пищеварения, в качестве диетического продукта при соблюдении диеты и очистки кишечника. Перловая крупа — это цельное зерно, содержащее достаточное количество витаминов группы В, селена, минеральных веществ. Перловая и ячневая каши прекрасно справляются с любым расстройством стула, освобождая кишечник и желудок от вредных веществ, и зашлакованности.

Вернуться к оглавлению

Пшенная каша

Пшено — очень питательный, легкоусвояемый продукт. Пшенная крупа хороша для очищения кишечника, печени и почек, от токсинов и ядов. Содержание большого количества витаминов, магния, кальция и железа, благоприятствует укреплению иммунитета, костей и защищает кишечник от внешних раздражителей. Пшенную кашу рекомендуется употреблять ежедневно, проварив ее до мягкого состояния. Соль и сахар не добавлять, подсолнечное масло разрешено не более 1 ст. л. Для подслащения и питательности блюда, подойдут сухофрукты (изюм, курага, чернослив) и грецкие орехи.

Вернуться к оглавлению

Гречневая

Гречневая крупа — самая полезная среди всех видов круп, благодаря содержанию витаминов группы В, Е, РР, рекордного количества макро- и микроэлементов, белков, аминокислот, в которых повседневно нуждается человеческий организм. Гречневая крупа оказывает положительное влияние на обмен веществ. Это крупа, какая ускоряет процесс снижения веса, слабит, поэтому хороша при хронических запорах. Гречка применяется для еды в период беременности — для нормального вынашивания и развития плода. Люди употребляют кашу в пищу и используют для очищения кишечника от загрязнителей.

Вернуться к оглавлению

Овсяная каша

Приверженцы здорового питания знают, что овсянка на завтрак обеспечивает организм зарядом бодрости и энергии на целый день. Овес — ценный продукт в диетическом, повседневном питании как взрослых, так и детей. Овсянка богата йодом, фосфором и кальцием. В ней содержатся витамины, А и Е, калий и магний. Включение каши в повседневный рацион устранит проблемы с хроническим запором, так как она слабит и оказывает мягкое расслабляющее действие на кишечник. Кашу для чистки кишечника и как повседневное блюдо рекомендуют употреблять в пищу людям страдающим ожирением, и имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Вернуться к оглавлению

Противопоказания

Каши для очищения кишечника противопоказаны при таких состояниях:

  1. беременность и лактационный период;
  2. сахарный диабет;
  3. нарушение пищеварения — целиакия;
  4. заболевания органов пищеварительного тракта на стадии рецидива.

Если нет противопоказаний, чистка кашами даст положительные результаты: избавит от лишних килограммов; улучшит состояния волос, укрепит ногти; приведет в норму стул. Каши — обладатели достаточного количества витаминов, снабжающих организм необходимыми питательными веществами, поэтому ешьте каши и будьте здоровы!

Перечень продуктов, полезных для желудка

Выпить натощак кофе и побежать на работу, перекусить там хот-догом или шаурмой из соседнего киоска, а вечером наесться жареной картошки с мясом – знакомая картина?

Именно так сегодня питается половина жителей мегаполисов. Не удивительно, что к 30 годам, а то и раньше, у всех этих людей развиваются гастрит, язва желудка, начинаются запоры – разлаживается работа кишечника.

Несчастные начинают бегать по докторам и пить таблетки, и даже не задумываются, что всему виной – образ жизни и вредная еда, которую они потребляют изо дня в день.

Какая же пища самая полезная для кишечника и желудка? Ответ на эти вопросы прост – он продиктован самой природой и анатомией человека.

Полезной для кишечника и желудка (особенно если они уже «натерпелись») является такая еда, которая в изобилии содержит:

  • белки – главный строительный материал, ускоритель процессов регенерации;
  • пектин и бета-каротин – стимулируют перистальтику желудка и кишечника, нейтрализуют токсины;
  • серу – отвечает за защиту слизистой желудка;
  • витамин B6 – предотвращает возможность развития новообразований в органах ЖКТ;
  • витамин C – мощнейший антиоксидант;
  • витамин B9 – устраняет воспалительные процессы, нейтрализует действие патогенных микроорганизмов.

То есть в ежедневном рационе человека должны содержаться продукты, богатые выше описанными веществами.

Медики советуют кушать продукты, в которых белки, жиры и углеводы содержатся в пропорции 1:1:4 соответственно. Также кушать рекомендуется часто – 6 – 8 раз в день.

Размер одной порции при этом не должен превышать по объему 250 миллилитров. Очень важно качественно пережевывать пищу, чтобы пищеварительные процессы стартовали еще в ротовой полости.

Для здоровья кишечника и желудка важно регулярно кушать суп и каши. Кашеобразная теплая пища лучше всего усваивается организмом. При этом предпочтителен вегетарианский суп либо суп на нежирном бульоне.

Особенно полезен для органов ЖКТ суп на говяжьем и индюшином бульоне, суп с брокколи.

Суп с белокочанной капустой, суп с капустой и томатом на свинине (борщ) для желудка и кишечника вредны, так как повышают газообразование, пагубно влияют на работу желудка в целом и поджелудочной железы в частности.

Полезны продукты в отварном виде, продукты, запеченные и приготовленные на пару.

Свежие овощи и фрукты, а также фруктовые и овощные соки, безусловно, также нужны, так как они активизируют работу кишечника.

Мед или медовая дыня?

Сторонники народной медицины утверждают, что если в рационе всегда будут присутствовать мед и дыня, с пищеварением у человека проблем не будет.

Однако на самом ли деле мед и дыня такие уж полезные для органов ЖКТ продукты? Давайте разберемся.

Действительно, ученые выяснили, что мед, как и прополис, на желудок с кишечником воздействует максимально благотворно. Мед способствует более полному усвоению минеральных веществ и витаминов.

Мед, обволакивая желудок, оберегает его слизистую, препятствует ее изъязвлению.

Мед ускоряет регенерацию тканей, снимает воспаления и, конечно же, укрепляет собственные защитные силы организма. Однако речь идет, естественно, именно о натуральном продукте, без «бодяги».

Мед, в который добавляли сахар, теряет свои целебные свойства. Не приносит никакой пользы, а иногда может и навредить, и искусственно созданный мед.

Если же мед настоящий, то с его помощью можно даже подлечить больной желудок. Так, при гастрите и язве рекомендуется принимать по 1 чайной ложке меда ежедневно натощак, запивая теплой, но не горячей, водой.

Касательно дыни все далеко не так однозначно. Действительно, дыня – это кладезь витаминов и минералов, клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника.

То есть можно утверждать, что дыня полезна для укрепления иммунитета и работы кишечника. Однако больному желудку дыня может принести вред.

Дыня считается тяжело и долго перевариваемой пищей и крайне плохо сочетается с другими продуктами.

Людям, страдающим язвой и гастритом, кушать данный продукт нельзя, так как дыня способна воздействовать на кислотность желудка.

Также дыня противопоказана при диарее, рвоте, так как она усугубляет диспепсические явления.

Дыня активизирует процессы брожения в желудке (особенно в сочетании с алкоголем), может привести к вздутию и болям в животе.

Поэтому к употреблению данного продукта следует относиться осторожно, с умом.

Фруктовое ассорти, каши и напитки для желудка

О том, что фрукты полезны для кишечника и желудка, уже упоминалось. Но нужно знать, что полезны для органов ЖКТ не все фрукты, а также то, что при болезнях желудка и вовсе фрукты можно кушать лишь в ограниченных количествах.

Какие же фрукты для желудка действительно полезны и можно ли их кушать натощак?

Медики свидетельствуют о том, что для органов системы пищеварения такая еда, как фрукты, пользу принести действительно может, но это должны быть такие фрукты, как: банан, яблоко, папайя, цитрусовые.

Однако при гастрите с повышенной кислотностью цитрусовые кушать нельзя.

Что же касается вопроса о том, какой фрукт можно кушать натощак, диетологи дружно отвечают, что никакой.

И даже не потому, что съеденный натощак фрукт навредит желудку, зашлакует кишечник (хотя такая точка зрения тоже есть), а потому что натощак, утром, врачи советуют кушать каши.

Так, съеденная натощак каша, особенно если речь идет о таких крупах, как гречка, перловка, богатых витаминами, насыщает организм энергией на весь день, дает хорошую (но не чрезмерную) нагрузку желудку, способствует своевременному опорожнению кишечника.

Полезна для желудка рисовая каша. Рисовая каша обволакивает желудок, благотворно воздействуя на его слизистую. Рисовая каша также способствует выведению из организма вредных веществ.

Крайне полезна для пищеварения овсяная каша. Такая каша очень богата клетчаткой, что способствует качественному опорожнению кишечника, его очищению.

Итак, с тем, какой должна быть еда, полезная для желудка, разобрались. А как насчет напитков: какой напиток полезен органам ЖКТ, какой напиток предпочесть из многообразия вариантов?

Начнем с того, что пить что бы то ни было (будь то вода, сок или чай), чтобы сохранить желудок здоровым, нужно не после еды, а перед ней: примерно за 30 минут до того, как еда поступит в желудок.

Попав в желудок, сок либо чай способствуют выработке желудочного сока, благодаря чему пища впоследствии переваривается более качественно.

Какие же сок либо чай выбрать? Крепкий чай диетологи пить не рекомендуют.

Зеленый чай для желудка предпочтительнее черного, однако и зеленый чай слишком крепким пить не следует, так как содержащийся в нем тимин способен подавлять ферментативную активность поджелудочной железы.

Лучше же всего пить травяной чай – из ромашки, мяты, липы. Эти травы повышают иммунитет и благотворно влияют на процессы пищеварения.

Отдельно стоит раскрыть такой вопрос, как лечение желудка соками. Сторонники народной медицины и многочисленные отзывы свидетельствуют, что при болезнях желудка настоящей скорой помощью являются: картофельный сок, морковный сок, сок шпината и сок сельдерея.

Используется также сок, который выжимают из свежей травы. Для лечения желудка соками подходят такие травы, как: полынь и тысячелистник.

Однако чаще всего травы применяются для приготовления целебных настоев. Наиболее действенны для лечения желудка такие травы, как: подорожник, аир, ромашка, фенхель.

Для лечения болезней кишечника используются другие травы: душица, бессмертник, вереск, золототысячник.

Однако данные травы и настои на их основе как самостоятельное лечение при проблемах с органами ЖКТ использовать бессмысленно.

Травы могут использоваться лишь как дополнение к основной, назначенной доктором, терапии.

Каши и крупы при гастрите

Гастрит — это такое заболевание, при котором требуются строгие ограничения в еде и полное соблюдение правил питания из-за воспалительных проблем в слизистой желудка, которые не дают ему возможности для нормальной работы.

Поэтому от пациента, желающего навсегда забыть о неприятных симптомах и ограничениях, которые даёт это заболевание, требуется как в периоды обострения, так и во время ремиссий соблюдение специальной диеты, основу которой будут составлять каши.

Только каша при гастрите является самым надёжным помощником в облегчении работы основного органа пищеварительной системы и, соответственно, избавлении человека от всех мучительных симптомов этого заболевания.

Но, хоть и считается, что это блюдо достаточно простое и не требует никаких специальных умений и знаний в кулинарии, для того, чтобы сварить полезную кашу при гастрите, необходимо придерживаться некоторых правил приготовлении. Они заключаются в следующем:

  • Варить её следует на воде, или, в крайнем случае, обезжиренном молоке, небольшое количество сливок или сливочного масла добавляется в готовое блюдо;
  • Консистенция у каши должна быть жидкой. В том случае, когда блюдо получилось излишне густым, его следует протереть;
  • Крупу в процессе готовки следует тщательно разваривать, чтобы не оставалось никаких твёрдых включений, способных нанести механическое повреждение слизистой.

Употреблять любую, в том числе и молочную, кашу при гастрите следует во время каждого из 6 приёмов пищи в течение дня, так как правильно приготовленное блюдо обладает способностью обволакивать повреждённый желудок и облегчать этим его работу. Основным является то, что она должна быть слегка тёплой, чтобы не нанести термических ожогов слизистой.

Крупы для каш при гастрите

Именно каши составляют основу рациона у людей, страдающих от любых воспалительных заболеваний ЖКТ, среди которых присутствует и гастрит, по той причине, что крупы, используемые для их приготовления, обладают следующими полезными свойствами:

  1. Насыщенность белками и липидами позволяет полностью удовлетворить потребность пациента в них. К тому же они очень калорийны, что даёт возможность утолить голод самой маленькой порцией, а это является необходимым условием диеты, применяемой при таком заболевании;
  2. Оказывают вяжущее действие, помогая убирать болевые симптомы. Это свойство полезно и как профилактическая мера заболевания;
  3. Блюда, приготовленные из крупяных изделий, богаты антиоксидантами, которые помогают снять у заболевшего человека состояние стресса и депрессии;
  4. Богатство этого продукта витаминами позволяет пациенту восполнить недостаток в них.
Какие каши можно есть при гастрите?

При таком заболевании, как гастрит, каши могут быть приготовлены из любого вида крупы, главное, чтобы были соблюдены все вышеперечисленные правила готовки. Наиболее популярными при этом заболевании считаются такие, как манная, геркулесовая, рисовая. В период обострения не рекомендуется употребление пшённой из-за того, что она может нанести раздражение воспалённой слизистой.

Хорошо себя зарекомендовало при таком заболевании, как гастрит, и приготовление каши из нескольких компонентов. В этом случае, помимо неоспоримой пользы, гарантировано ещё и улучшение вкусовых качеств, а также возможность разнообразить меню.

Замечательным продуктом при гастрите являются и каши из льняного семени, которые нужно есть для предохранения слизистой оболочки желудка от любого раздражающего действия, а также и с целью успокоения происходящих на них воспалительных процессов.

Тем более что семя льна издавна используется народной медициной для лечения и профилактики всевозможных заболеваний благодаря своим обезболивающим и противовоспалительным свойствам.

Каша – одно из самых простых, вкусных и полезных блюд русской кухни. Для ее приготовления нужны всего два ингредиента: крупа и вода или молоко. Часто в каши добавляют соль, сахар, масло, мед, варенье, орехи, ягоды, фрукты, овощи. Однако главную роль играют именно крупы, в которых содержится множество ценных витаминов и элементов. В магазинах представлен большой ассортимент круп, поэтому выбрать ту, из которой получится самая полезная каша, непросто.

Какая каша полезнее

Существует немало разновидностей каш: гречневая, ячневая, рисовая, пшеничная, овсяная, пшенная, перловая, кукурузная, манная и другие. Несомненно, все они вкусные и питательные, но ценность у них неодинаковая. Одни каши более полезные, они практически не имеют противопоказаний и рекомендованы к частому употреблению, другие – менее, есть их желательно пореже, учитывая ограничения по возрасту и здоровью.

Наиболее полезными считаются каши из цельного зерна. Дробленые и молотые крупы быстрее варятся, легче усваиваются, но нередко теряют часть ценных веществ в процессе производства. К цельнозерновым крупам относятся гречневая ядрица, рисовая, перловая, пшенная, овсяная недробленая и прочие; к молотым и дробленым – манная, ячневая, пшеничная, гречневый продел, кукурузная, овсяные хлопья и другие.

Выбрать самую лучшую кашу нелегко, так как бесполезных круп не существует. Следует учитывать, что ценности каши и крупы иногда разнятся. В зависимости от рецепта полезность готовой каши может снизиться по сравнению с крупой, а калорийность – повыситься.

Посмотреть и сравнить состав наиболее популярных круп можно в таблице.

Если обобщить информацию о свойствах круп, то получится рейтинг полезности каш. В зависимости от критериев отбора первое место может занять любая каша.

Манная, перловая и ячневая каши

Наименее ценными считаются манная, перловая и ячневая каши. Однако не стоит исключать их из рациона, достаточно сократить употребление до 1–2 раз в неделю. Каждое из этих блюд обладает своими исключительными, полезными свойствами.

Манная каша незаменима в рационе ослабленных и тяжелобольных людей, в послеоперационный и реабилитационный периоды, при заболеваниях пищеварительной системы. Она лидер по минимальному содержанию клетчатки.

К отрицательным свойствам манки можно отнести высокое содержание глютена, вызывающего целиакию и провоцирующего у детей истончение слизистой оболочки кишечника, ухудшение всасывания полезных веществ, витамина D, кальция и железа.

Перловая каша является чемпионом по содержанию фосфора. Она улучшает деятельность мозга, отлично снимает усталость и восстанавливает силы. Благодаря высокому содержанию лизина каша получила название противовирусной. Большое количество селена стимулирует образование антиоксидантов.

Перловая каша имеет несколько недостатков: ее приготовление занимает немало времени; она тяжела для пищеварения младенцев; запрещена страдающим целиакией; не рекомендуется в больших количествах беременным и людям, склонным к метеоризму.

Ячневая крупа, как и перловая, производится из ячменя, но благодаря иному способу обработки в ней сохраняется больше полезных свойств. Каша легче усваивается, полезна при диабете. Она помогает снижать сахар в крови, холестерин, нормализует обмен веществ.

Минусов у нее немного: такая каша запрещена при целиакии и в момент обострения желудочно-кишечных заболеваний.

Кукурузная, пшенная и пшеничная каши

Более полезными считаются кукурузная, пшенная и пшеничная каши. Их рекомендуют есть 2–4 раза в неделю, а кукурузную – до 7 раз.

Главными достоинствами кукурузной каши являются ее низкая калорийность и гипоаллергенность. Блюдо легко усваивается, его можно давать даже малышам. Благодаря аминокислотам, лизину и триптофану, каша укрепляет иммунитет, улучшает самочувствие и обмен веществ.

Недостатков у кукурузной каши немного: она не подходит людям, стремящимся набрать вес; в исключительных случаях возможна аллергическая реакция на продукт, которая проявляется временным небольшим покраснением щек.

Пшенную кашу называют сердечной за высокое содержание калия и магния. Она полезна для сердца и сосудов, показана при атеросклерозе, улучшает кроветворение.

К недостаткам пшенной каши можно отнести небольшой срок хранения крупы: она быстро прогоркает. Пшенка не рекомендуется людям с пониженной кислотностью желудка, страдающим запорами и больным гипотиреозом. Злоупотребление кашей может привести к снижению потенции.

Пшеничная каша подходит для диетического и детского питания, у нее невысокая калорийность. Она сытна, питательна, быстро восстанавливает силы, укрепляет организм, иммунитет. Рекомендована людям, желающим похудеть, испытывающим длительные физические нагрузки, принимающим антибиотики.

Отрицательных свойств у каши немного: не стоит ею злоупотреблять людям с гастритом и другими заболеваниями, связанными с пониженной кислотностью; нельзя есть кашу при целиакии.

Рисовая, овсяная и гречневая каши

Чемпионами по количеству ценных элементов считаются 3 самых популярных каши: рисовая, овсяная и гречневая. Для того чтобы эти блюда принесли наибольшую пользу, достаточно употреблять их 3–5 раз в неделю. Решить, какая каша самая полезная, нелегко.

Третье место. Рисовая каша

Наиболее полезным считается коричневый, неочищенный рис, но он не всегда встречается на полках магазинов и стоит дороже. Для приготовления каши отлично подходит круглозерный нешлифованный рис, так как он сохраняет оболочку, насыщенную полезными веществами. В состав крупы входят витамины группы B, E, PP, H, клетчатка, белки, аминокислоты, крахмал, железо, йод, цинк и прочие вещества. Она практически не содержит жиров.

Рисовая каша малокалорийная, гипоаллергенная, питательная. Она занимает лидирующие позиции по количеству сложных углеводов, поэтому является важным источником энергии. Количество углеводов зависит от сорта риса. Для того чтобы крупа потеряла большую часть крахмала, нужно замочить ее перед приготовлением.

Рисовая каша богата белками и калием. Последний нейтрализует соль, поступающую с другими продуктами.

Каша помогает очистить организм от токсинов и вредных веществ, остановить диарею, восстановить силы. Рис полезен при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Он рекомендован кормящим мамам, людям с лишним весом.

Каша укрепляет нервную систему, нормализует сон, помогает поддерживать ногти, волосы и кожу в нормальном состоянии. Рисовая каша заслужила звание «интеллектуальной» за положительное влияние на деятельность мозга.

Недостатки риса:

  • Злоупотребление кашей иногда приводит к запорам, лишнему весу.
  • Частое употребление очищенного риса может спровоцировать развитие диабета, гипертонии и атеросклероза.

Второе место. Овсяная каша

Овсяную кашу варят из овсяной крупы или хлопьев. Крупу получают в результате очищения зерен от внешней оболочки, крепкой шелухи. Хлопья делают из крупы, которую пропаривают и расплющивают. Крупа варится дольше хлопьев, но считается более полезной.

Каша содержит витамины группы B, C, E, PP, H, белки, аминокислоты, клетчатку, пектин, крахмал, калий, магний, кальций, фтор, фосфор и другие вещества.

Овсянку называют кашей красоты за то, что она положительно влияет на кожу, волосы, общее самочувствие.

Каша питательная, легко усваивается, обволакивает желудок, нормализует кислотность, выводит токсины, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества, является антиоксидантом. Это блюдо рекомендовано больным в послеоперационный и реабилитационный периоды, а также людям, имеющим заболевания пищеварительной системы.

Овсянка помогает набрать мышечную массу, нормализовать вес, уровень холестерина. Она улучшает память и работоспособность мозга, полезна при различных заболеваниях сердца, сосудов, печени, атеросклерозе и диабете.

Каша обладает успокаивающим эффектом: она способствует снятию стресса, нормализации сна.

Овсяную кашу полезно есть с медом, орехами, сухофруктами и другими добавками. Также она хорошо сочетается с молоком, которое усиливает ценные свойства каши.

Несмотря на многочисленные плюсы, блюдо имеет несколько минусов:

  • При чрезмерном потреблении овсяной каши может возникнуть недостаток кальция.
  • Не стоит увлекаться овсянкой людям с заболеваниями почек.
  • Возможны аллергические реакции и нарушение пищеварения, нельзя употреблять кашу при целиакии.

Первое место. Гречневая каша

Крупа производится из зерен гречихи, которые сначала пропаривают (не всегда), а затем очищают от оболочек. Кашу обычно варят из ядрицы, цельных зерен, или продела, дробленой крупы.

Гречка – царица каш, в ее состав входят витамины группы B, A, E, PP, клетчатка, фолиевая кислота, крахмал, белки, йод, железо, кальций, магний, фосфор, цинк и прочие вещества.

Каша сытная, поэтому подходит желающим похудеть. Блюдо позволяет восстановить силы, набрать мышечную массу.

Здравствуйте, дорогие читатели. В блюде важным является все: пищевая ценность, вкусовые показатели, простота его приготовления, стоимость, оформление. Значительное место в рационе современного человека занимают продукты, изготовленные на основе злаковых культур. Это всевозможные гарниры, а также — хлебопекарские и кондитерские изделия. Этих товаров на полках магазинов очень много, потому важно знать, какие из них наиболее полезны. Особенно сейчас, когда многие нацелены на здоровое питание. Давайте разберем полезные свойства круп. Исторически так сложилось, что в нашей стране каши являются стандартным блюдом. Они очень доступны, а также — обладают рядом полезных свойств.

Чем полезны каши

— Основой их состава являются углеводы, которые усваиваются организмом неспешно, надолго сохраняя ощущение сытости.

— Являясь растительным продуктом, имеют богатые запасы клетчатки, важной для обеспечения качественной переработки пищи органами пищеварения и для эффективного очищения организма от продуктов распада.

— В составе зерна имеются столь ценные соединения, как антиоксиданты, которые изымают из обращения в организме свободные радикалы, защищая тем самым его от их разрушительного воздействия.

Из-за отличия свойств у каждой из круп определять, какие каши самые полезные, нужно самостоятельно, исходя из индивидуальных особенностей и состояния здоровья.

Предостережения

В злаковых продуктах содержатся также вещества, которые оказывают на организм вовсе не благотворное воздействие.

Так, крупы имеют солидные запасы крахмала, который склонен откладываться в теле «на потом» в виде жировых резервов, а также способен инициировать скачок уровня глюкозы в крови. Последнее свойство опасно не только для диабетиков, но и для здоровых людей, так как может спровоцировать развитие сахарного диабета.

Чтобы минимизировать этот небезобидный эффект, следует со знанием дела подходить к выбору каш для каждодневного рациона.

При этом нужно обращать внимание на особый показатель, называемый гликемическим индексом. Он характеризует степень влияния продукта на рост концентрации глюкозы в крови. Поэтому предпочтение нужно отдавать тем кашам, где это значение ниже.

Следует сделать акцент на том факте, что в процессе приготовления пищи степень усвоения углеводов, а значит и гликемический показатель, изменяется.

Рост этого значения зависит от таких факторов:

— Термическое воздействие – чем дольше готовится блюдо на огне и чем выше при этом нагрев, тем менее полезным оно становится.

— Измельчение – чем сильнее нарушена структурность продукта, тем гликемический индекс выше, поэтому предпочтительнее использовать целое или расплющенное зерно, а не перемолотое.

— Добавки – искусственная ароматизация, усиление вкуса и сладости продукта, использование молока для приготовления приводит к снижению его ценности.

Исходя из этого, можно сделать вывод, и он будет абсолютно верным, что предпочтительно выбирать цельнозерновую продукцию, готовить пищу в пароварке (или использовать другие менее удобные способы готовки на пару), не приобретать ароматизированную продукцию, не добавлять в блюда сахар.

Гликемический индекс нужно отслеживать и при стремлении нормализовать свой вес. Диетологи не рекомендуют исключать из рациона углеводы.

Но употребление в пищу продуктов с большим значением гликемического индекса представляет опасность получения большего количества углеводов, чем допустимо при соблюдении диеты.

Ведь на ощущение сытости сильнее влияет заполненность желудка, чем питательность поедаемых блюд.

При таком своеобразном переедании в организме окажется неизрасходованный сахар, который отложится про запас.

Если же в пищу употреблять продукты, имеющие малое гликемическое значение, то глюкоза будет поступать в кровь плавно и организм станет успевать использовать его для своих нужд. Излишков не будет, а значит, и запасать будет нечего

Витамины в крупах и полезные вещества

Крупы относятся к дарам природы, благодаря чему они столь богаты витаминами и минеральными соединениями, каждое из которых имеет свою ценность в плане обеспечения нормального функционирования организма.

  1. В-витамины – необходимы для обеспечения иммунной защиты, влияют на углеводный обмен и кроветворение, регулируют процессы нервного возбуждения, полезны для кожи и ее производных (ногти, волосы).
  2. Вит. Р – укрепляет сосудистую систему, задействован в окислительно-восстановительных процессах, проявляя антиоксидантные свойства.
  3. Вит. РР – участвует в метаболических процессах и синтезе ферментов, улучшает микроциркуляцию крови, проявляет антиаллергические свойства.
  4. Калий – регулирует кислотный, водный и осмотический баланс, поддерживает условия для нормальной мышечной работы.
  5. Кальций – обеспечивает структуру костей и зубов, осуществляет регуляцию процессов на уровне клеток, участвует в контроле гормонального синтеза.
  6. Железо – обеспечивает кислородный обмен и некоторые другие процессы.
  7. Магний – участвует в регуляции нервной системы, необходим для синтеза белка и АТФ, задействован в ферментативных реакциях, обеспечивает нормальную работу сердечной и кишечной мускулатуры, сосудов, желчного пузыря.
  8. Цинк – принимает участие в газовом обмене, необходим для процессов синтеза гормональных соединений и для обеспечения репродуктивной функции у мужчин, проявляет свойства антиоксиданта.
  9. Фосфор – входит в состав костной ткани и зубной эмали, необходим для мозговой активности и работы почек.
  10. Селен – обеспечивает иммунные реакции, оказывает противоокислительное действие, важен для эндокринной и сердечно-сосудистой деятельности.

Какие каши самые полезные — полезные свойства

Каши незаменимы в диетическом питании. С их помощью достигают различных эффектов: оздоровление, похудение, набор веса, предупреждение обострения заболеваний и т. д.

Но они достойны занимать почетное место и в повседневном рационе здорового человека. Крупы необходимы, чтобы сделать питание полноценным, разнообразным и сбалансированным. Нужно только выяснить, какие каши самые полезные.

1. Гречневая каша

Гречневая крупа является поистине удивительным продуктом. В ней много клетчатки витаминов (В-группы, Е, РР), аминокислот и минеральных соединений.

Она незаменима для диетического питания при похудении и диабете (не вызывает скачки уровня сахара в крови). Также гречневую кашу рекомендовано включать в вегетарианский рацион из-за высокого содержания в зерне гречихи растительных белков (до 18%).

2. Овсяная каша

Недаром овсянку называют кашей для красоты, ведь она отличается богатейшим набором витаминных соединений, микро- и макроэлементов.

Но еще ее ценность в высоком содержании нерастворимой клетчатки, которая очень эффективно очищает организм от холестерина и скопления шлаков.

При выборе сорта крупы для приготовления каш, следует отдавать предпочтение цельным зернам и крупному помолу.

Вот почему лучше использовать не овсяные хлопья, а геркулесовую крупу. Употребление овсянки благоприятно отражается на состоянии здоровья при поражениях ЖКТ.

3. Перловая и ячневая каши

Перловую крупу получают путем обработки (шлифования) ячменных зерен. Это цельнозерновой продукт, в отличие от ячки, где сырье измельчается.

На сегодняшний день в нашем обществе сложилось предубежденное отношение к перловке, она давно попала в разряд казенной еды. Но, к счастью, от этого не утратила своих полезных свойств.

В ней масса витаминов (В, А, Е, К), а фосфора больше, чем в других зерновых. Перловка очищает сосуды, поднимает гемоглобин, является антиоксидантом. Перловая крупа оказывает противовирусное действие.

Она участвует в синтезе коллагена – белка, который обеспечивает эластичность кожи и является залогом прочности хрящей и сухожилий.

Перловка — сытное и вкусное блюдо, при условии, что его приготовят правильно. Предварительно крупу следует обязательно замочить, желательно на всю ночь, промыть и варить под действием пара очень долго, часов шесть.

Конечно, ячневая каша, частицы которой достаточно мелкие, готовится намного быстрее. Предостережения: относиться с осторожностью при наличии повышенной кислотности и склонности к запорам.

4. Пшенная каша

Для приготовления пшенной каши используют минимально обработанные целые зерна, что позволяет в готовом продукте сохранить больше полезных свойств исходного сырья.

В пшене много калия, есть витамины (А, РР и В-группы), аминокислоты, клетчатка. Пшенная каша предупреждает появление атеросклеротических образований, способствует очищению организма, помогает усвоению вит. D.

Противопоказания: сахарный диабет, панкреатит, нарушения в работе щитовидной железы, воспаление толстого кишечника, пониженная кислотность.

5. Кукурузная каша

Кукурузная каша очень сытная. Она отличается высоким содержанием соединений железа, магния и кальция. Здесь есть витамины (РР, А, Е), сахара, крахмал, клетчатка. Продукт способствует укреплению иммунной системы, очищает организм, благотворно влияет на работу сердца, неплохо усваивается.

Предостережения: вызывает ощущение тяжести в желудке, может провоцировать аллергические проявления, противопоказана при панкреатите и проблемах с желудком.

6. Рисовая каша

У нас принято использовать белую шлифованную крупу. А она не отличается высокой степенью полезности. В этом плане предпочтительным будет готовить блюда из бурого и неочищенного рисового зерна, которое отличается низкой калорийностью и способностью эффективно «изгонять» шлаки из организма.

Однако и белые сорта риса не столь бесполезны. Рисовая каша отличается невысоким содержанием белка, что делает ее ценным продуктом при наличии определенных заболеваний. Кроме того, этот продукт покрывает слизистую кишечника и желудка, защищая ее от агрессивного воздействия пищеварительных соков.

Это делает полезным включение рисовых блюд в рацион при наличии проблем с ЖКТ. Также известно, что рис способствует выведению солей. Но в этом не только плюс. При длительном применении рисовой диеты следует учитывать этот момент и своевременно восполнять солевые запасы.

Рисовая каша не вызывает аллергии. Также ее рекомендуют при расстройствах пищеварения.

7. Манная каша

Манная каша представляет собой измельченные пшеничные зерна. В ней присутствуют как минеральные соединения, так и витамины (РР, Е, группы В), белки и углеводы. А вот с клетчаткой дела обстоят совсем плохо.

У манки много плюсов. Она сытна, легко усваивается, очень быстро готовится и потому сохраняет всю полезность.

Это отличное диетическое блюдо, необходимое для людей, имеющих заболевания органов пищеварения. Кроме того, манная каша оказывает позитивное действие на работу кровеносной системы.

Но есть здесь и ряд минусов. Так, манка противопоказана при наличии избыточного веса. Не рекомендуется данное блюдо и малышам первого года жизни. Здесь высокое содержание глютена (клейковины). Потому манную кашу нельзя есть при наличии непереносимости данного соединения.

Также в манке присутствуют вещества, которые снижают активность кишечных ворсинок и тормозят всасывание. В связи с этим частое присутствие данного блюда в рационе вызывает сбои в кишечных процессах и нарушение местной микрофлоры. Манка может вызывать аллергию.

В продаже имеется также цельнозерновая и дробленая крупа (булгур, арнаутка).

Незлаковые каши

Чтоб разбавить каждодневный рацион, можно ввести в него нетрадиционные, но вкусные и полезные каши, изготовленные из незлаковых культур.

8. Гороховая каша

Всем известно, что бобовые содержат большое количество растительных белковых соединений. Это делает их незаменимым продуктом. Особенно для вегетарианцев. Гороховая каша – непривычное, но вкусное и сытное блюдо, богатое белками, витаминами и минералами.

Противопоказания: способствует избыточному образованию газов, может вызывать вздутие живота; нельзя есть при диабете, проблемах с почками и ЖКТ, а также при подагре.

9. Льняная каша

Каша из семян льна богата белком, омега кислотами и калием. Она оказывает благотворное влияние на иммунитет, работу сердца, органы пищеварения, нормализует гормональный баланс, дает антиоксидантный эффект, способствует похудению. Не вызывает аллергию и не имеет особых противопоказаний.

  • В верхних оболочках зерен полезные вещества сконцентрированы больше всего. Потому лучше выбирать те крупы, где зерновые ядра остались целыми или были раздроблены на крупные части. Следует знать, что хлопья чаще изготавливают из муки, что значительно снижает их ценность.
  • Мюсли лучше покупать без добавок. Орехи и сухофрукты, которые к ним примешивают, повышают калорийность и глютемический индекс блюда.
  • Каши, приготовленные на воде, полезнее молочных блюд. К примеру, овсянка способна деактивировать холестерин. Но вместо этого ее активные компоненты расходуются на связывание молочного жира. А весь холестерин остается на месте.
  • Добавление в кашу масла и сахара увеличивает ее калорийность. Следует учитывать, что некоторая продукция, относящаяся к сухим завтракам, подвергается обжариванию, ароматизации и подслащиванию. Это не только снижает ценность продукта, но и может благоприятствовать аллергическим проявлениям.
  • Для улучшения вкуса и эстетической привлекательности блюд рекомендуется использовать ягоды, свежие и высушенные фрукты, сок, йогурт, простоквашу, кунжут, мак, орехи. А для придания сладости лучше брать не сахар, а мед, если на него нет аллергии.

Сегодня речь пойдет:

Какие каши самые полезные – ТОП-5 самых полезных каш

О том, что каши полезные, нам твердили с детства. Каждое утро наши мамы старались попотчевать нас этим незатейливым завтраком, и что только не придумывали, чтобы мы съели положенную порцию – и маслом кашу сдабривали, и варенье в нее добавляли, и орешками посыпали.

Своих детей мы учим тому же: «Чтобы быть сильными и здоровыми, нужно кушать кашу». Но почему именно кашу? Что в ней такого хорошего? И какая каша самая полезная? Об этом мы и поговорим.

Прежде всего, хочется отметить, что в русской кухне каши занимают особенное место. Еще наши предки знали толк в приготовлении этого блюда, на Руси каши варили самые разнообразные и с глубокой древности. В особом почете были жидкие, напоминающие супы кушанья из крупы, в которые добавляли рыбу, мясо, овощи, зелень, коренья, и так называемые каши-размазни, которые чаще всего готовили сладкими – с медом, вареньем, свежими и высушенными ягодами. А технология «варки» не менялась веками: промытую крупу засыпали в глиняные горшочки, заливали водой и несколько часов выдерживали в печи. Каша получалась вкуснейшая!

Сегодня сваренные на воде или молоке крупы – привычное для нас кушанье. Но мы порой недооцениваем их пользу для нашего здоровья. Поэтому данная статья и посвящена самым полезным кашам.

1. Овсянка – «каша красоты»


Овес – это культура, которая была известна еще с доисторических времен. Новый Свет познакомился с ней около 2 тысяч лет назад, благодаря англичанам, а в Великобританию овес привезли римские завоеватели, для кормления лошадей. Сегодня овсяную кашу очень любят в Англии, Шотландии, Украине и России.

Главная ценность овсянки – в ее исключительной полезности для желудка и кишечника. В овсе много клетчатки: растворяясь в пищеварительном тракте, она превращается в вязкую, пористую массу, которая, проходя по кишечнику, удаляет из него весь «мусор», впитывает в себя не только тяжелые металлы и токсины, но и вредные жиры. А слизь, которая образовывается в овсяной каше при варке, защищает стенки желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки от повреждений.

Овес облегчает пищеварение, помогает нормализовать обменные процессы, способствует снижению веса. Также этот злак богат совершенно потрясающими, уникальными витаминами. Биотин укрепляет ногти, делает здоровыми волосы, улучшает состояние кожи. Витамин К участвует в кроветворении. Токоферол (витамин красоты) помогает сохранить молодость. Представительницам прекрасного пола стоит помнить, что лучшей каши для красоты просто не найти: овсянка и чистоту коже возвращает, и гладкость дарит, и цвет улучшает.

Овсяные хлопья – это ценнейший источник незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот, необходимых для здоровья нервной системы. Овес считается одной из лучших зерновых культур для «кормления» ЦНС. Его рекомендуют при усталости, нервном истощении и депрессии.

Овсяная каша прекрасно сочетается с медом, молоком, фруктами, орехами и сухофруктами.

Калорийность овсяной каши на воде – 88 ккал на 100 г.

2. Рисовая каша – пища для интеллекта


Первый очаг возделывания риса появился на территории современных Таиланда и Вьетнама около 9 тысяч лет назад. Правда, славянские народы узнали об этом злаке совсем недавно – в конце 19 века: наши предки называли рис сарацинским зерном, а сарацинами, как известно, именовали чужестранцев, что приезжали с Востока и привозили с собой белую крупу для продажи. Сегодня рис – самый распространенный в мире злак: его употребляет практически половина населения земного шара.

Рисовая крупа – это, прежде всего, пища для ума. Она является источником таких важных витаминов группы В, как тиамин (тонизирует головной мозг), рибофлавин (играет важную роль в обмене веществ и кроветворении), ниацин (необходим для синтеза гормонов и ферментов) и пиридоксин (регулирует работу нервной системы). Эти витамины также необходимы организму для преобразования питательных веществ в энергию. Правда, по-настоящему полезным является только неочищенный коричневый рис. В его оболочке содержится около 80% полезных веществ.

Рис улучшает работу иммунной системы, оказывает благотворное воздействие на сердечную деятельность, помогает нормализовать водно-солевой баланс в организме. И белая, и коричневая крупа повышает уровень интеллекта: в маленьких зернышках содержится практически полный набор аминокислот, которые нужны для питания клеток головного мозга (гинин, лизин, лецитин, гистидин, триптофан, метионин, цистин и холин). А еще рис не содержит глютена – белкового вещества, которое у многих людей вызывает аллергию.

Рисовая каша прекрасно сочетается с молоком, медом, орехами и сухофруктами. Рис также хорош с разнообразными овощами – капустой, кабачками, болгарским перцем, кукурузой, зеленым горошком.

Калорийность рисовой каши на воде – 78 ккал на 100 г.

3. Пшенка – каша для сердца


Пшено – это семена проса, однолетней злаковой культуры, первые очаги возделывания которой появились на территории современных Монголии и Китая около 5 тысяч лет назад. Пшено – один из главных продуктов еще с библейских времен: на протяжении веков оно служило основой питания для народов Азии, Южной Европы и Северной Африки.

На Руси пшенная каша была незаменимым блюдом в каждой крестьянской семье. По некоторым свидетельствам, на территории России просо начали выращивать еще в 3 тысячелетии до н.э.: крупа из него настолько ценилась, что ее именовали не иначе как «золотой крупкой». Холодный климат не позволял славянским народам выращивать такие теплолюбивые культуры, как рис и кукуруза, поэтому нашим предкам так полюбились золотистые зерна, получаемые из проса.

Пшено – чрезвычайно полезный продукт. Это источник медленно усваиваемых углеводов, полезных растительных жиров, витаминов группы В, которые нужны нам для хорошей памяти, здоровья кожи и слизистых оболочек, полноценной работы нервной и кровеносной системы. В пшене содержится огромное количество легкоусвояемого белка, а по своему аминокислотному составу эта крупа уступает только овсянке и гречке. В пшене есть серебро, железо, марганец, медь и цинк – микроэлементы, необходимые для кроветворения, нормального обмена веществ, здоровья кожи, волос и ногтей. В пшене много калия, что укрепляет сердечную мышцу, магния, что регулирует работу кровеносной системы и контролирует уровень жиров в крови, и селена, что выводит из организма антибиотики, ионы тяжелых металлов и радионуклиды.

Пшенная каша низкокалорийная и при этом очень сытная. Ее можно есть даже вечером: фигуре это не навредит, ведь в пшене содержатся вещества, которые обладают липотропным действием (препятствуют отложению жира). Пшенная каша полезна людям, которые физически тяжело работают, имеют склонность к ожирению и страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. А еще ее рекомендуют давать детям.

Очень вкусными получаются блюда из пшена, приготовленные с тыквой, творогом, печенкой, грибами, черносливом. Также пшенка хороша с молоком, сметаной, орехами и сухофруктами.

Калорийность пшенной каши на воде – 90 ккал на 100 г.

4. Гречка – «царь-каша»

Место рождения гречихи – горные районы Северной Индии: там ее начали возделывать более 5 тысяч лет назад. В кухнях многих азиатских стран гречка использовалась задолго до нашей эры, а в Европу была завезена в V–VI веках н.э. из Азии. На Руси гречиха появилась в VII веке, благодаря грекам, чем и объясняется ее название.

Сегодня гречка очень популярна в украинской, русской и польской кухнях. Интересно то, что во многих европейских странах эта крупа продается как лекарство: ее расфасовывают в маленькие пакетики, на которые прикрепляют специальные брошюры; на них написано, насколько гречка полезная, при каких заболеваниях она может улучшить здоровье, как правильно употреблять эту крупу и т.д.

И действительно, «королевой каш» гречку называют неспроста, ведь ей можно зачислить все достоинства, которыми обладают выше описанные крупы. Гречка – это кладезь микроэлементов, в этой крупе есть и железо, и кобальт, и никель, и магний, и калий – минералы, необходимые для правильной работы нервной и кровеносной системы, участвующие в транспортировке кислорода в клетки, помогающие выводить токсические вещества из организма. В оболочке зернышек содержатся витамины группы В, а также витамины А и Е, необходимые для хорошего зрения, крепкого иммунитета и сохранения молодости кожи. А еще в гречке много селена – ценнейшего, предотвращающего старение антиоксиданта.

Гречка – это источник уникальных полезных веществ: лецитина, рутина, фолиевой кислоты, белка, что отличается богатым набором аминокислот, и нежной, благотворно влияющей на пищеварение клетчатки. Еще одно достоинство этой крупы в том, что в ней нет вызывающего аллергию белка глютена. При выращивании гречки не применяются пестициды. Кроме того, до нее еще не добралась генная инженерия.

Гречка показана людям после тяжелых оперативных вмешательств на органах ЖКТ, она подходит для диетического питания, повышает иммунитет, улучшает функциональное состояние поджелудочной железы и печени, выводит радионуклиды и вредный холестерин из организма. Гречка полезна и для сердца, и для сосудов, и для и щитовидной железы. Эту кашу, как и пшенную, можно есть по вечерам. Она не нагружает пищеварительную систему, а пектин, который в ней содержится, выводит из организма всё вредное и ненужное, поддерживает микроорганизмы, населяющие кишечник, и улучшает пищеварение.

Женщин гречка делает стройнее, а мужчин сильнее: эта крупа повышает потенцию. Кашу из перемолотых зерен, особенно сырых, необработанных, полезно кушать маленьким деткам. Обжаренные крупинки, в отличие от сырых семян, лишены не только многих витаминов, но и полезной, обволакивающей ЖКТ слизи, которая образуется при варке (как и овсяной каше). Гречка не имеет противопоказаний. Это просто замечательная каша: она и уровень сахара в крови понижает, и кроветворение стимулирует, и сосуды от холестерина очищает, и обмен веществ налаживает. Эту крупу можно есть практически без ограничений.

Гречка вкусна с молоком, овощами, фруктами. Это единственная каша, которая сочетается с творогом.

Калорийность гречневой каши на воде – 90 ккал на 100 г.

5. Перловка – каша от вирусов


Первые описания перловки можно найти еще в Библии. Ячмень, из которого получают эту крупу, в Священном Писании упоминается как один из семи плодов Земли обетованной. Каша из зерен ячменя издавна почитается в индийской, китайской, японской, греческой, египетской и финской кухнях. Хлеб из ячменной и ржаной муки в Европе в эпоху Средневековья был основой питания крестьянских семей. Славяне же готовили перловку еще со времен Киевской Руси. Это была любимая каша Петра I.

Ценность ячменя как злаковой культуры в том, что он растет практически повсеместно, легко приспосабливается к разным условиям, быстро созревает и всегда дает хороший урожай. Это одна из древнейших зерновых культур: ячмень был окультурен еще в докерамический период эпохи неолита (более 10 тысяч лет назад) на Ближнем Востоке.

Перловка, помимо клетчатки, которая необходима для нормальной работы ЖКТ, содержит фосфор, кальций, йод, витамин К и D, витамины группы В, токоферол, ретинол, а также витамин РР, что регулирует работу ЦНС, укрепляет сосуды и принимает участие в белковом обмене. Перловка – это единственная крупа, в которой содержится фитомелатонин – гормон, который вырабатывается ночью в шишковидной железе. Он нужен нам для здорового и крепкого сна. Помимо этого, белка перловка содержит больше, чем какая-либо другая крупа, а селена в ней 3 раза больше, чем овсянке.

Перловка – рекордсмен по содержанию фтора. А еще в этой крупе много лизина (наряду с другими аминокислотами) – вещества, которое помогает противостоять вирусам, способствует выработке коллагена, а значит, обеспечивает нам упругую, здоровую и гладкую кожу.

Нужно сказать, что ячмень – это кладезь питательных веществ, особенно много в нем различного рода минералов. Этот злак, хоть и долго готовится, но отличается исключительной пользой для здоровья. Блюда из перловки укрепляют кости, улучшают пищеварение. Сваренная на воде крупа рекомендуется для профилактики ожирения, колитов, запоров, малокровия. Перловка вкусна морковкой, капустой, кабачками, болгарским перцем.

Калорийность перловой каши на воде – 109 ккал на 100 г.

Полезные свойства каш многочисленны и многогранны. У каждой из вышеописанных круп – свои неоспоримые достоинства. И каждая может стать любимой, если приготовить ее вкусно.

Рис с зеленым горошком, перловка с кабачками, гречка с опятами, овсянка с сухофруктами, пшенка с тыквой – все эти блюда подарят вам настоящий кулинарный праздник, потому что каши – это не только неоценимая польза для здоровья, но и особенный вкус, что возвращает нас в безмятежное детство.

Кушайте каши каждый день и будьте здоровы!

5 полезных каш, которые помогают от рака кишечника

Овсяная каша давно признана лидером по наличию полезных витаминов и минералов.
Фото: pixabay.com

Диетологи назвали самые полезные злаки, каши из которых оздоравливают кишечник.

Важный элемент правильного питания

Диетологи во всем мире настаивают: современным людям нужно обязательно следить за состоянием своего желудочно-кишечного тракта. Обилие фастфуда и переработанных продуктов в рационе создают массу проблем здоровью этих органов. Но больше всего от неправильного питания страдает кишечник.

Чтобы помочь кишечнику нормально функционировать, важно тщательно составлять свой рацион питания. И в первую очередь ввести в него ежедневное употребление в пищу каш из разных злаков. Такой акцент в питании поможет избежать серьезных болезней: от воспаления кишки до рака.

Пять самых полезных каш

Специалисты из ВОЗ рекомендуют соблюдать следующую пропорцию: злаки должны составлять не менее 40 процентов от дневного рациона.

Каши, которые спасут кишечник от серьезных проблем:

  1. Гречневая. В ней много полезного растительного протеина, медленных углеводов и антиоксидантов, защищающих организм от старения. Диетологи советуют есть гречневую кашу и людям, у которых диагностирован дефицит следующих веществ: железо, магний, фосфор, медь и марганец. Грубая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, выводит излишки холестерина, снижает риск развития диабета. Примечательно, что недавно врачи выяснили, что гречка помогает нормализовать уровень давления в организме: ее обязательно нужно есть гипертоникам.

  2. Рисовая. Она чрезвычайно богата цинком, защищающим и восстанавливающим кожу и слизистые. Но, есть одно условие: чтобы получить максимальную пользу от риса, нужно есть не белый, а бурый. В нем содержится огромное количество полезных веществ: фосфор, магний, цинк, витамины группы В, а также клетчатка. Помимо бурого риса полезно для кишечника есть и дикий рис. Он будет оздоравливать кишечник, выводить токсины и лечить воспаление.

  3. Овсяная. В ней много белка, грубой клетчатки, а также калия, магния, цинка, бета-глюконата и витаминов А и Е. благодаря такому составу человек может навсегда забыть о холестериновых бляшках, радикулите, частых простудах и неврозах. Приятным бонусом является улучшение состояния волос и ногтей, а также уменьшение воспалительных процессов в кишечнике.

  4. Булгур. В нем содержится много белка (12 граммов на 100 граммов продукта), витамины К, группы В, Е, бета-каротин, магний, кальций и железо. Эта каша также поможет вовремя избавляться от токсинов, наладит отток желчи и очистит печень.

  5. Кукурузная. Ее очень любят аллергики, ведь в ней нет глютена. Но ввести в рацион кукурузную кашу следует и всем остальным: ведь она в считанные дни нормализует работу желудка, поджелудочной железы и кишечника. В этом ей помогают витамины Е, А, В, Н и микроэлементы: железо, кальций, магний и фосфор.

10 самых полезных круп :: Здоровье :: РБК Стиль

1. Гречневая крупа

Гречка содержит протеины, ненасыщенные жирные кислоты, кальций и цинк, а также витамины групп А, В, Е и РР. Различают два вида гречневой крупы: ядрица (цельные зерна) и продел (мелкая фракция зерна). Гречку часто советуют диетологи: в ней на 12% белков приходится всего около 3% жиров, а в 100 граммах продукта содержится 313 Ккал.

Благодаря высокому содержанию фенольных соединений крупа обладает антиоксидантными свойствами. По данным Национального центра информации по биотехнологии (Мэриленд, США) [1], гречневая крупа стимулирует перистальтику кишечника, помогает снизить холестерин, риск развития диабета и гипертонии. Хранится гречка дольше других круп и не плесневеет даже при высокой влажности.

2. Овсяная крупа

Овсяную крупу делают из неочищенных и состоящих из зародышей и отрубей зерен овса. Они содержат витамины А, В, Е, калий, магний, цинк и бета-глюкан. Исследования, приведенные в статье British Journal of Nutrition в 2016 году [2], показывают, что бета-глюкан очищает кровь от избыточного холестерина.

Цельнозерновой овес — иммуномодулятор, улучшающий состояние кожи и волос; крупа регулирует уровень сахара в крови и ускоряет пищеварение. Второй вид крупы — очищенные от верхнего слоя, пропаренные и прессованные овсяные хлопья. При такой обработке теряется часть полезных веществ, но каша остается диетическим продуктом и положительно влияет на ЖКТ. Третий вид — каши быстрого приготовления, от которых больше вреда, чем пользы, так как в их составе часто много сахара и вкусовых добавок.

3. Булгур

Эта крупа не так распространена в рационе современных людей, как две предыдущие, но не менее полезна. Булгур — молодая пшеница, зерна которой высушены и очищены, при этом содержат 12,3 грамма белка на 100 грамм продукта. В них сохраняются витамины В, Е, К и бета-каротин, магний, медь, кальций, калий и железо.

Крупа отличается большим количеством пищевых волокон, хорошо очищает кишечник, ускоряет процессы всасывания витаминов и повышает метаболизм. Булгур способствует оттоку желчи, что хорошо сказывается на работе печени.

4. Ячменная крупа

Знакомая с детства крупа является основой ячневой каши и делается из дробленых нешлифованных ячменных ядер. Ячмень отличается большим количеством клетчатки, содержит витамины А, Е, В, РР, железо, йод, калий и фосфор.

Ячневая каша обладает противовоспалительным и мочегонным действиями, очищает организм от токсинов. Обратите внимание, что при всех полезных свойствах не стоит включать ячмень в рацион детей до двух лет, так как это сложный для переваривания продукт.

5. Ржаная крупа

Ржаная крупа — это недробленая крупа из зерен ржи. В кулинарии ржаную крупу добавляют в хлеб. Рожь — традиционный злак, близкий по свойствам к пшенице, но для построения здорового рациона она подходит значительно больше. По данным Всероссийского Научно-Исследовательского Института Зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) [3], в этой культуре оптимально сбалансированы аминокислоты и больше пищевых волокон, что помогает укрепить иммунитет и снизить риск болезней крови. В отличие от пшеницы в зернах ржи меньше клейковины.

Ржаные крупы и мука содержат витамины Е, А и РР, фосфор, кальций, магний и железо. Ржаной хлеб можно использовать как легкое слабительное средство, при этом отвар из ржаной крупы оказывает противоположный эффект.

6. Кукурузная крупа

Чаще всего в кулинарии используют консервированную кукурузу или варят початки. Но не менее полезна и кукурузная каша: в ней содержатся антиоксиданты и она способствует восстановлению правильной микрофлоры кишечника, мягко очищая организм благодаря клетчатке. В кукурузной крупе нет глютена, зато есть витамины В, Е, А, Н, триптофан и лизин, железо, кальций, магний и фосфор. Блюда из кукурузной крупы снижают уровень холестерина и риск болезней желудка, желчного пузыря и печени. Кстати, кукуруза и кукурузная крупа сохраняют максимум полезных свойств даже при высоких температурах.

7. Киноа

Киноа — крупа из растения семейства амарантовых. Она содержит до 14% белков и 64% полезных углеводов. В крупе есть витамины группы В, фолиевая кислота, фосфор, марганец, калий, натрий, селен и магний. По информации 2018 года, размещенной на сайте Организации Объединенных Наций по вопросам Продовольствия и сельского хозяйства [4], киноа — это высококачественный белок и источник пищевых волокон, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием. Крупу можно готовить как отдельный гарнир, добавлять в салаты и супы.

8. Коричневый рис

Коричневый — это неочищенный рис. В отрубях риса сконцентрирован максимум полезных веществ: фосфор, магний, антиоксиданты и витамины группы В и РР, положительно влияющие на нервную систему. Коричневый рис улучшает пищеварение, выводит радионуклиды из организма, помогает справиться с нейроциркуляторной дистонией. Рис надолго насыщает и помогает сохранить молодость и красоту кожи, укрепить иммунитет и снизить риск артритов, дерматитов и артрозов.

9. Фрике

Крупу производят из обжаренной молодой пшеницы с еще мягкими семенами. В соответствии с информацией Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов [5] фрике (она же фарик) содержит до 12% белков и 72% углеводов. В желудке фрике действует как пробиотик, помогает росту здоровых бактерий. Крупа отличается низким гликемическим индексом и высокой питательной ценностью. Фрике богата железом, натрием и кальцием, витаминами С, В, А, Е.

10. Кускус

Кускус сделан из измельченных твердых сортов пшеницы и по пищевой ценности близок скорее к макаронам, только макароны варят, а кускус готовят на пару или просто заливают кипятком и дают настояться. Как и другие крупы из цельного зерна, кускус уменьшает возможность развития хронических болезней сердца, а также диабета и рака, об этом пишет Джоанн Славин, автор статьи «Цельные зерна и здоровье человека», опубликованной в Cambridge University Press [6]. Эта крупа содержит большое количество селена, что делает ее сильным антиоксидантом. К тому же кускус укрепляет иммунитет и нормализует гормональный баланс. 

Самая полезная диета для тех, у кого гастриты и пр. , кто любит молоко и каши и идеальная для мам с

 маленькими детками.  Девочки я очень довольна, поэтому делюсь с вами. У меня больной желудок, поэтому я прежде всего смотрю не нанесет ли мне диета вред, а похудеть — то хочется….   Лучше всего, конечно, система  — 60, но и в ней для меня минус —  ничего нельзя после 6. Но я , соблюдая, систему, все равно пью молоко , всегда, когда хочу и вечером. ( На вес , кстати, не сильно влияет ) .  А тут желудок совсем разболелся,  язва открылась , я в инете полазила и решила совместить приятное с полезным.  И нашла диету , специально для больного желудка . Там много молока, протертые каши , яйца всмятку, и мясо и рыба.  Я все это люблю, поэтому для меня классно. Голода нет вообще, я в кашки кладу и сахар и масло ( не вечером) , желудок просто счастлив и ВЕС ПАДАЕТ СТРЕМИТЕЛЬНО.  Там предлагается диета 1а — дней 8  ( я уже почти 2 недели ) , потом 1б — 2 недели, а потом переход на правильное питание ( для меня на  — 60 , хотя и я сейчас ее почти соблюдаю, с маленькими отклонениями).  А про маленьких детей — все протертое, паровое. очень удобно — можно и себе и ребеночку сразу делать, у меня вот никто такое больше не ест, я жалею. что не вспомнила об этом, когда детке годик был.  ( А мужу моему ( резкому противнику каш) почему то очень понравилась протертая рисовая каша и он теперь ее постоянно у меня съедает ).  А кашки я, кстати делаю в основном из муки ( рисовой, гречневой, овсяной) — это вообще удобно и протирать не надо. И еще, это практически бессолевая диета и маленькое кол-во соли переносится очень легко, хотя я ее большой любитель, здесь просто мало куда соль можно класть . И еще, я из представленного меню съедаю далеко не все, половину пропускаю, просто не хочется и так сытая. ( Хотя обжора страшная всегда была )

Кому интересно прошу , тут все подробненько :

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1а)

ПОНЕДЕЛЬНИК

Первый завтрак: каша рисовая слизистая, омлет, молоко.

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из вареного мяса, компот из сухофруктов.

Полдник: молоко, яйцо всмятку.

Ужин: каша гречневая молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

ВТОРНИК

Первый завтрак: каша манная молочная, омлет, молоко.

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп рисовый молочный слизистый, суфле из судака с маслом паровое, компот из сухофруктов.

Полдник: молоко, яйцо всмятку.

Ужин: каша овсяная молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

СРЕДА

Первый завтрак: каша манная молочная, яйцо всмятку, молоко.

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из вареного мяса, кисель вишневый.

Полдник: молоко, яйцо всмятку.

Ужин: каша рисовая молочная слизистая.

На ночь: молоко.

ЧЕТВЕРГ

Первый завтрак: каша овсяная молочная слизистая, молоко.

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп манный молочный, суфле творожное со сладкой подливой (паровое), компот.

Полдник: молоко, яйцо всмятку.

Ужин: каша гречневая молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

ПЯТНИЦА

Первый завтрак: каша манная молочная, яйцо всмятку, молоко.

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из судака с маслом (паровое), компот.

Полдник: молоко, яйцо всмятку.

Ужин: каша гречневая молочная слизистая, молоко.

На ночь: молоко.

СУББОТА

Первый завтрак: каша рисовая молочная слизистая, молоко.

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из вареного мяса, компот.

Полдник: молоко, яйцо всмятку.

Ужин: каша гречневая молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Первый завтрак: каша овсяная молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

Второй завтрак: молоко.

Обед: суп рисовый молочный слизистый, суфле из судака с маслом (паровое), кисель.

Полдник: молоко, яйцо всмятку.

Ужин: каша манная молочная, омлет, молоко.

На ночь: молоко.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ (ДИЕТА 1б)

Это лечебное питание рекомендуется больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, острым гастритом и хроническим гастритом с сохраненной секрецией после отмены диеты 1а.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Первый завтрак: каша рисовая молочная слизистая, омлет, молоко.

Второй завтрак: молоко, крем творожный или крем из простокваши.

Обед: суп овсяный слизистый, суфле из вареного мяса, пюре картофельное жидкое, компот из сухофруктов.

Полдник: молоко.

Ужин: каша гречневая молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

ВТОРНИК

Первый завтрак: каша манная молочная, омлет, молоко.

Второй завтрак: молоко, крем творожный.

Обед: суп рисовый молочный слизистый, пюре картофельное жидкое, компот из сухофруктов.

Полдник: молоко.

Ужин: каша овсяная молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

СРЕДА

Первый завтрак: каша манная молочная, яйцо всмятку, молоко.

Второй завтрак: молоко, крем творожный.

Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из вареного мяса, пюре картофельное, компот.

Полдник: молоко.

Ужин: каша рисовая молочная слизистая, омлет, молоко.

На ночь: молоко.

ЧЕТВЕРГ

Первый завтрак: каша овсяная молочная слизистая, омлет, молоко.

Второй завтрак: молоко, крем творожный.

Обед: суп манный молочный, суфле творожное с вишневой подливой (паровое), пюре картофельное жидкое, компот.

Полдник: молоко.

Ужин: каша гречневая молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

ПЯТНИЦА

Первый завтрак: каша манная молочная, яйцо всмятку, молоко.

Второй завтрак: молоко, крем творожный.

Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из судака с маслом (паровое), компот.

Полдник: молоко.

Ужин: каша рисовая протертая, омлет, молоко.

На ночь: молоко.

СУББОТА

Первый завтрак: каша рисовая молочная слизистая, омлет, молоко.

Второй завтрак: молоко, крем творожный.

Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из вареного мяса, пюре картофельное жидкое, компот.

Полдник: молоко.

Ужин: каша гречневая молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

На ночь: молоко.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Первый завтрак: каша овсяная молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко.

Второй завтрак: молоко, крем творожный.

Обед: суп рисовый молочный слизистый, суфле из судака с маслом (паровое), кисель.

Полдник: молоко.

Ужин: каша манная молочная, омлет.

На ночь: молоко.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

СУП ОВСЯНЫЙ МОЛОЧНЫЙ СЛИЗИСТЫЙ

Продукты: крупа «Геркулес» 45 г, молоко 200 г, яйцо 1/4 штуки, масло сливочное 15 г, сахар 2 г, вода 250 г.

Овсяные хлопья засыпать в кипящую воду и варить при слабом кипении до полного разваривания не менее часа. Процедить через марлю. Слизистый отвар довести до кипения и снять с огня. Из кипяченого горячего молока и сырых яиц приготовить яично – молочную смесь, соединить ее со слизистым отваром, добавить соль, сахар, сливочное масло и хорошо размешать.

СУП МАННЫЙ МОЛОЧНЫЙ

Продукты: крупа манная 40 г, молоко 320 г, яйцо 1/4 штуки, масло сливочное 12 г, сахар 2 г, вода 200 г, соль.

Манную крупу медленно засыпать в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не было комков, варить 10 – 15 минут. Затем 200 г горячего молока, довести суп до кипения, снять кастрюлю с огня. Сырое яйцо смешать со 120 г горячего кипяченого молока, хорошо размешать и влить в суп. Добавить сахар, соль, масло.

СУП ОВСЯНЫЙ

Продукты: крупа овсяная 40 г, вода 360 г, масло сливочное 12 г, молоко 160 г, яйцо 1/4 штуки, сахар 3 г.

Овсяную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить до полной готовности. Отвар процедить, крупу протереть через сито и смешать с отваром. Добавить горячее молоко, довести до кипения и снять с огня. сырое яйцо взболтать вилкой и влить в него горячее кипяченое молоко. Этой смесью заправить суп, пока он не остыл, добавить в него соль, сахар, масло.

СУП РИСОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ СЛИЗИСТЫЙ

Продукты: молоко 250 г, рис 30 г, масло сливочное 5 г, сахар 3 г.

Подготовленный рис варить на медленном огне 1 час до полного разваривания, процедить, добавить молоко, довести до кипения, посолить, добавить сливочное масло. Вместо риса можно взять рисовую муку из детского питания или диетического.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

СУФЛЕ ИЗ ВАРЕНОГО МЯСА

Продукты: мясо 100 г, яйцо 1/2 штуки, молоко 55 г, масло сливочное 12 г, мука 7 г.

Мясо отварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку. Приготовить сметанный соус и, тщательно вымешивая, постепенно соединить с измельченным мясом. Яичный белок отделить от желтка, желток положить в мясо, посолить, вымешать. Взбитый белок постепенно ввести в мясное пюре. Массу хорошо взбить и довести до готовности на смазанной маслом сковороде под крышкой или на пару в формочках в течение 20 минут на слабом огне.

СУФЛЕ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ ПАРОВОЕ

Продукты: рыба 160 г, масло сливочное 25 г, мука пшеничная 7 г, половина яйца, молоко 45 г, растительное масло 12 г.

Половину массы очищенной от кожи и костей отварить, охладить и дважды пропустить через мясорубку вместе с оставшейся сярой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 12 г растительного масла, все это тщательно перемешать, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.

МАННАЯ КАША МОЛОЧНАЯ

Продукты: манная крупа 60 г, 0,5 л молока, соль, сахар.

Манную крупу развести в стакане молока и оставить на 20 минут, чтобы набухла. Остальное молоко вскипятить, положить немного соли, влить набухшую крупу и варить 10 минут, непрерывно помешивая. Прибавить сахар.

Количество соли и сахара должно быть минимальным.

КАША МАННАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ

Продукты: крупа манная 40 г, молоко 150 г, вода 100 г, сахар 5 г, масло сливочное 5 г.

Манную крупу всыпать тонкой струей, постоянно помешивая, в кипящее молоко с водой и варить 6 минут, затем довести до готовности на слабом огне.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ МОЛОЧНАЯ

Продукты: крупа гречневая 60 г, вода 150 г, молоко 60 г, масло сливочное 5 г.

Подготовленную гречневую крупу предварительно отварить в воде в течение 15 минут, затем добавить горячее молоко и довести кашу до готовности. Приготовленную кашу протереть через сито, прогреть на водяной бане, добавить масло.

КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ

Продукты: рис 50 г, молоко 150 г, сахар 7 г, масло сливочное 5 г, вода 110 г.

Подготовленный рис засыпать в кипящее молоко с водой, сахаром и солью. Варить 12 минут, долить горячее молоко и продолжать варить на медленном огне до готовности. Затем протереть через сито, прогреть на водяной бане, добавить масло.

ОМЛЕТ ПАРОВОЙ

Продукты: яйцо 2 штуки, молоко 60 г, сливочное масло 3 г, соль.

Яйца обмыть, вылить в посуду, соединить с молоком, посолить, выбить венчиком, процедить, вылить в смазанную маслом формочку и готовить на паровой бане.

ЯЙЦА ВСМЯТКУ

Вымытые яйца положить в кипящую воду и варить на слабом огне три минуты в прикрытой кастрюле.

Подавать тут же.

СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ ПАРОВОЕ

Продукты: творог некислый свежий 110 г, молоко 35 г, мука 6 г, яйцо 1/5 штуки, масло сливочное 4 г.

Творог растереть тщательно с молоком, желтком и соусом бешамель. В полученную массу осторожно ввести взбитые белки. Смазать формочку маслом и положить в нее массу. Готовить на паровой бане.

КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ

Продукты: творог 110 г, масло сливочное 12 г, половина желтка яичного, сметана 40 г, сахар 16 г, молоко 25 г, ванилин по вкусу.

Творог протереть через густое сито и тщательно растереть со сливочным маслом и яичным желтком, затем добавить сметану, молоко, сахар, ванилин, все еще раз хорошо смешать, охладить.

СОУСЫ

СОУС БЕШАМЕЛЬ

Продукты: молоко 50 г, мука пшеничная 5 г, масло сливочное 3 г.

Муку подсушить, вскипятить молоко. 1/4 часть молока охладить, добавить подсушенную муку, размешать, влить в кипящее молоко, непрерывно помешивая и хорошо прокипятить. В готовый соус положить масло.

СОУС СМЕТАННЫЙ

Продукты: сметана 60 г, мука 7 г.

Половину сметаны вскипятить, в оставшейся сметане развести подсушенную муку, соединить с горячей сметаной, хорошо смешать, довести до кипения, процедить.

НАПИТКИ

КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ

Продукты: 0,5 л молока, 30 г крахмала, немного ванили, сахар.

Молоко вскипятить с ванилью, влить разведенную в нескольких ложках холодного молока картофельный крахмал, вскипятить и добавить по вкусу сахар. Охладить.

ЯГОДНЫЕ КИСЕЛИ

Продукты: 200 г ягод (малина, клубника, смородина, клюква), полтора стакана воды, сахар, 40 г картофельного крахмала.

Ягоды перебрать, вымыть, слегка подсушить, затем сварить в кипятке. Выжать сок, процедить. Крахмал развести в нескольких ложках холодной воды. Вскипятить ягодный сок и влить в него разведенный крахмал, помешивая, довести до кипения, положить сахар. Охладить.

ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ

Продукты: 300 г яблок, полтора стакана воды, сахар 80 г, лимонная корка.

Вскипятить воду с сахаром и лимонной коркой. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на дольки, удалить сердцевину, сварить, опуская постепенно в кипящий сироп. Протереть через густое сито, охладить.

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Продукты: сушеные фрукты 115 г, сахар 110 г, вода 1 л.

Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг, вымыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты и варить на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Сахар можно положить в компот в конце варки. Для аромата можно положить корочку апельсина или лимона. Компот охладить, процедить.

Какие каши самые полезные и как правильно их готовить 

В принципе, любая каша полезна. Особенно если приготовлена в домашних условиях и из натуральных продуктов. Но некоторые сорта крупы просто по определению превосходят другие по некоторым пунктам. И Joinfo.com вам сейчас об этом расскажет.

Овсянка

 

Традиционный «английский» завтрак. Рекомендуется всем людям с проблемами с желудком, поскольку овёс содержит слизистые вещества, дополнительно обволакивающее стенки желудка и снижающие негативный эффект от желудочного сока. Так в ней содержится витамин Н, который не только участвует в обмене холестерина, но и необходимо для поддержания кожи в нормальном состоянии. Также в овсянке содержится довольно много клетчатки, нормализующей пищеварение.

Чуть подсоленную воду доведите до кипения и бросьте туда 3-4 столовые ложки овсяных хлопьев.  Когда хлопья размягчатся – кашу перекладываем на тарелку, добавляем различные добавки (мёд, сливки, сахар, зелень, да что угодно)

Рисовая каша

 

Ещё более полезна при поражениях желудка и кишечника. Те же самые обволакивающие свойства и клетчатка, только больше и сильнее. Особенно если использовать бурый рис. Большое количество витаминов B1, B2, В3 и В6.

Отварите в воде 160 грамм чернослива. Выньте чернослив и варите в этой воде грамм 300 риса до готовности. Воду слить, в кашу добавить готовый чернослив, изюм и мёд.

Перловая каша

 

Есть лучше исключительно тёплой, поскольку по остыванию значительно теряет свои полезные свойства. Которых и так значительно меньше, чем в той же овсяной. Но с точки зрения энергетической ценности, она нисколько другим кашам не уступает.

В кипящую воду засыпаем 300 грамм промытой крупы и варим до полуготовности. Потом заливает 400 грамм молока и варим до самого конца.

Гречневая каша

 

Помогает выводить токсины, спасает при проблемах с сердцем, да даже против сахарного диабета помогает. Про витамины и микроэлементы вообще молчу. Хотя почему-то пользуется популярностью исключительно на постсоветском пространстве.

Крупу сначала прожариваем на сковороде  без масла. Не сильно, чтобы запах появился. Добавляем эту крупу в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Добавлять можно практически всё, что угодно – хоть мясо, хоть молоко, хоть мёд.

Манная каша

 

Опять же, полезное влияние на желудочно-кишечный тракт, большое количество фосфора, клетчатки и тяжелых углеводов. Крайне полезная, особенно её правильно приготовить.

В кипящую воду засыпается крупа, тщательно при этом помешивая, чтобы не образовывались комочки. Доводим до кипения, добавляем соль. Выкладываем на тарелку. Помним про различные натуральные добавки, типа мёда и варенья – оно всяко лучше и полезнее, чем обычный сахар.

Команда Joinfo.com и журналист Артём Костин напоминают вам, что здоровое питание для каждого своё. И некоторым недостаточно тех веществ, что дают каши.  Тем не менее как минимум попробовать добавить их в свой рацион будет полезно. Серьёзно, лёгкий углеводный завтрак – самое то, чтобы эффективно начать день.

Самая полезная каша для желудка и кишечника наладит работу органов пищеварения

Самая полезная каша для желудка и кишечника наладить работу органов пищеварения и оздоровить организм человека. Ученые выделили несколько популярных круп, регулярное употребление которых оказывает благотворное влияние на работу ЖКТ.

Чем перловка и булгур полезны для желудка и кишечника

Особое место в рационе каждого человека должна занять перловка.

Она славится противовирусным действием, а еще очень полезна для органов пищеварения, поскольку обволакивает слизистую желудка. Клетчатка налаживает работу кишечника, решая проблему запоров.

В перловке содержится много полезных веществ, среди них йод, витамин D, кальций, витамин А и Е, фитомелатонин, благодаря которому улучшается качество сна.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: БОЛЕЗНЕННАЯ ПЕРЕНОСИМОСТЬ ХОЛОДА, ЕЕ ПРИЧИНЫ И ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ НЕ МЕРЗНУТЬ

Большое количество фтора и селена делает крупу ценным продуктом питания.

Менее популярная, но такая же полезная, как перловка, каша — это булгур. Ее создают из зерен молодой пшеницы.

Ее отличительная черта — высокое содержание белка. Булгур является источником меди, бета-каротина, кальция, железа и калия.

Пищевые волокна позитивно влияют на работу кишечника и печени. С помощью булгура удастся избавиться от застоя желчи.

Как с помощью гречки и овсянки каши наладить пищеварение

Гречка

Гречневая каша — одна из самых популярных в разных странах мира. Ее полезные свойства давно изучены и не подлежат сомнению.

Именно гречка лидер по содержанию «витаминов молодости», Е и А. В ней много белка, фолиевой кислоты и аминокислот.

С ее помощью легко получится почистить организм от шлаков и токсинов, решив проблему запоров, потому что в гречке есть клетчатка.

Часто эту кашу медики рекомендуют своим пациентам есть в период реабилитации после перенесенных болезней.

Регулярное употребление гречки

  • улучшит работу органов пищеварения, в том числе печени и поджелудочной железы;
  • повысит иммунитет;
  • нейтрализует «плохой»холестерин, очистив сосуды и тем самым сможет нормализовать артериальное давление;
  • выведет радионуклиды.

Способствует нормализации микрофлоры.

Овсянка

Овсянка считается самой полезной для желудка и кишечника кашей. Много клетчатки, бесценной для органов пищеварения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: РАЗВЕЯНЫ МИФЫ О ЧЕСНОКЕ И ЛУКЕ

С ее помощью удается вывести из организма лишние, опасные для здоровья, жиры и токсины.

Чаще всего во время приготовления овсянки выделяется слизь. Именно она защищает стенки желудка от агрессивного воздействия его собственного секрета и кислых продуктов питания.

Овсянка на завтрак способна быстро наладить обмен веществ и помочь сбросить лишний вес.

Она должна стать продуктом номер один для тех, кто мечтает похудеть и держать свой вес под контролем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЧЕМ ЗАЕДАТЬ СТРЕСС БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ФИГУРЫ

Кроме того, овсяная каша обладает омолаживающими свойствами и те, кто употребляет ее постоянно, выглядят привлекательно: кожа и волосы имеют здоровый и ухоженный вид.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.


Материалы партнеров:

Читайте другие новости:

11 советов по улучшению здоровья пищеварительной системы

5. Включите в свой рацион пробиотики и пребиотики. Пробиотики — это те же самые здоровые бактерии и дрожжи, которые естественным образом присутствуют в вашем пищеварительном тракте. «Они помогают поддерживать здоровье организма, борясь с последствиями неправильного питания, антибиотиков и стресса», — говорит Адамс. Кроме того, пробиотики могут улучшить усвоение питательных веществ, помочь расщепить лактозу, укрепить вашу иммунную систему и, возможно, даже помочь в лечении СРК. Адамс рекомендует людям ежедневно есть хорошие источники пробиотиков, такие как обезжиренный йогурт или кефир.

Помимо пробиотиков, пребиотики также могут помочь вашему пищеварению. По данным Академии питания и диетологии, пребиотики служат пищей для пробиотиков, помогая им поддерживать здоровые бактерии в кишечнике. Пребиотики содержатся в различных сырых фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, включая бананы, овес, лук и бобовые.

6. Если у вас проблемы с пищеварением, попробуйте диету с низким содержанием FODMAP. Пищевые продукты с ферментируемыми олигосахаридами, дисахаридами, моносахаридами и полиолами (FODMAP), которые представляют собой типы углеводов, могут быть трудно перевариваемыми.Если вы знаете, что у вас СРК — или если вы просто справляетесь с такими симптомами, как спазмы в животе, газообразование, вздутие живота и диарея, — диета с низким содержанием FODMAP может принести некоторое облегчение. Эта диета предназначена для соблюдения в течение короткого периода времени, чтобы определить, какие продукты-триггеры вам следует избегать для облегчения пищеварения. Поработайте с зарегистрированным диетологом-диетологом (RD или RDN), который специализируется в этой области, чтобы обеспечить здоровую диету, пока вы выясняете, какие продукты следует исключить из своего рациона навсегда.

7.Ешьте по расписанию. Адамс говорит, что регулярное употребление еды и здоровых закусок может помочь поддерживать вашу пищеварительную систему в отличной форме. Старайтесь садиться за завтрак, обед, ужин и закуски каждый день примерно в одно и то же время.

8. Избегайте обезвоживания. По словам Адамса, употребление большого количества воды полезно для здоровья пищеварительной системы. Клетчатка втягивает воду в толстую кишку, создавая более мягкий и объемный стул, что позволяет ему легче проходить через него.

9. Избегайте вредных привычек: курения, чрезмерного употребления кофеина и алкоголя. Алкоголь, сигареты и слишком много кофе или других напитков с кофеином могут нарушить работу вашей пищеварительной системы и привести к таким проблемам, как язва желудка и изжога.

10. Регулярно занимайтесь физическими упражнениями. «Регулярные упражнения помогают поддерживать прохождение пищи через пищеварительную систему, уменьшая запор», — говорит Адамс. Сохранение активности также может помочь вам поддерживать здоровый вес, что полезно для здоровья пищеварительной системы. Сделайте ставку на то, чтобы включить регулярные упражнения в свой недельный график.

11. Управляйте стрессом. По словам Адамса, слишком сильный стресс или беспокойство могут привести к перегрузке вашей пищеварительной системы. Найдите занятия по снижению стресса, которые вам нравятся, и регулярно занимайтесь ими.

Дополнительный отчет Эрики Патино

12 легко усваиваемых продуктов при расстройстве желудка

Бенджамин Франклин однажды сказал, что от жизни можно ожидать только двух вещей: смерти и налогов. Ну, на самом деле есть третья вещь, которую Отец-основатель не добавил в список, — это проблемы с пищеварением.(Извини, Бен, но ты знаешь, что это правда.) Будь то расстройство желудка или, что еще хуже, пищевое отравление, подобные вещи могут случиться с лучшими из нас, и они далеки от приятных.

Хотя есть много вещей, которые вы можете сделать для улучшения пищеварения, например, аюрведические дыхательные упражнения, массаж живота или даже анализ фекалий, употребление легкоусвояемых продуктов — одно из лучших действий, когда это бывает. Эти типы продуктов, говорит Анабель Харари Клебанер, доктор медицинских наук, основатель Wellspring Nutrition, дают вашему желудочно-кишечному тракту и кишечнику отдых, поскольку им не нужно так много работать, чтобы расщепить пищу, когда она уже воспалена.Это похоже на пищеварительный эквивалент больничного — вам нужно дать кишечнику отдохнуть, чтобы выздороветь.

Как правило, Бриттани Моделл, доктор медицинских наук, основатель компании Brittany Modell Nutrition and Wellness, говорит, что при лечении расстройств пищеварения или симптомов лучше всего выбирать нежирные продукты с кремовой текстурой и низким содержанием жира. волокно.

Симптомы и состояния, которые могут возникнуть наряду с проблемами пищеварения

  • Кислотный рефлюкс
  • Несварение
  • Тошнота
  • Вздутие живота
  • Боль в животе
  • Рвота
  • Диарея

Но симптомы не проходят через несколько дней вероятно, потребуется больше помощи, чем временное изменение диеты.«Желудочно-кишечные расстройства сложны», — говорит Моделл. «Когда дело доходит до лучших продуктов, которые нужно есть и переваривать, не существует универсального решения». Это особенно верно в отношении хронических заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника, воспаление пищеварительного тракта или гастропарез (когда желудок не может должным образом опорожняться от переваренной пищи). Кроме того, вы заметите, что многие легкоусвояемые продукты не особенно богаты питательными веществами (кхм, белый хлеб). Так что постоянное питание таким способом как способ справиться с проблемами кишечника не просто откладывает более серьезную проблему; это также может создать пробелы в питании.

Истории по теме

Вот почему Тони Кастильо, RDN, консультант по питанию в RSP Nutrition, добавляет, что, как и при многих заболеваниях, лучше всего поговорить со своим врачом или RD, чтобы убедиться, что употребление в пищу легкоусвояемых продуктов является лучшим. курс действий для вас.

Однако, если вы справляетесь с желудочной болезнью или другой временной, но неприятной проблемой с желудком, вам может быть полезно включить в свой план выздоровления некоторые легкоусвояемые продукты. Вот что добавить в тарелку, если вам нехорошо.

Продолжайте читать, чтобы найти 12 здоровых, легко усваиваемых продуктов

1. Продукты с низким содержанием клетчатки

Клетчатка, как правило, полезна для здоровья кишечника и здоровья в целом. Но для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта продукты с высоким содержанием клетчатки могут быть не лучшей идеей. «Клетчатка плохо переваривается, что может быть проблематично для людей с низкой моторикой», — говорит Моделл. «Диета с низким содержанием клетчатки и легкоусвояемыми продуктами может помочь в лечении симптомов у тех, кто страдает проблемами желудочно-кишечного тракта.«Примеры продуктов с низким содержанием клетчатки включают белый рис и белые макароны, картофель и фрукты с низким содержанием клетчатки, такие как грейпфрут.

2. Вареные овощи

Не бойтесь покупать свои любимые овощи». с клетчаткой, — говорит Кастильо. — Однако после того, как они приготовлены, клетчатка немного расщепляется под воздействием тепла, что облегчает их переваривание. Овощи важны для диеты, потому что они содержат витамины и минералы, важные для борьбы с воспалениями в организме.Клебанер особо рекомендует есть шпинат, тыкву или морковь.

Говоря о пищеварении, вот 411 по здоровью кишечника прямо от диетолога:

3. Очень спелые бананы

Бананы полны питательных веществ , независимо от того, на какой стадии вы их едите (зеленые, желтые, коричневые с пятнами). Но если у вас проблемы с желудком и вам нужно что-то, что ваш кишечник может легко переварить, придерживайтесь супер спелых бананов ». Они обеспечивают организм углеводами, калий и другие важные витамины и минералы, — говорит Моделл.«Чем спелее банан, тем легче он переваривается».

4. Белый хлеб

Хорошие новости для любителей хлеба. Совершенно круто съесть его, когда у вас неприятное ощущение, но убедитесь, что он белый. «Белый хлеб содержит намного меньше клетчатки, чем цельнозерновые, — говорит Моделл. «Многие очищенные зерна содержат витамины и минералы, добавленные к ним, поэтому вы получаете питательные вещества без клетчатки». Однако белый хлеб — это не то, что Modell будет регулярно рекомендовать, учитывая, что есть более здоровые варианты хлеба.Но, по ее словам, это может быть временно полезно для людей с симптомами желудочно-кишечного тракта.

5. Высококачественные белки

«Нежные нарезки стейков, птицы и рыбы, как правило, легко перевариваются», — говорит Кастильо из-за низкого содержания клетчатки. (Это одно из немногих преимуществ диеты для плотоядных животных не зря.)

Однако есть одна оговорка: не переусердствуйте и с белком. «Когда порции становятся слишком большими за один присест, это может повлиять на вашу способность быстро переваривать пищу», — говорит Моделл.Для людей с гастропарезом, также известным как задержка опорожнения желудка, Моделл говорит, что важно придерживаться мягких белков с низким содержанием жира, чтобы избежать проблем с животом. Итак, добавляйте в корзину продукты, такие как яйца, рыбу, моллюсков, тофу и нежирные молочные продукты. А если вы веган, есть много растительных белков, которые полезны для пищеварения, такие как маш, ореховое масло и нут.

6. Белый рис

Хотя белый рис не обязательно является источником питательных веществ по сравнению с настоящими цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис и фарро, это хороший вариант, когда вам нужно что-то легкое для желудка.«В одной чашке вареного риса содержится всего 0,5 грамма клетчатки, что облегчает его переваривание», — говорит Моделл. Сочетайте его с гарниром из приготовленных овощей и высококачественным белком, чтобы получить еду, которая не вызовет расстройства кишечника.

7. Супы и бульоны

Если вы предпочитаете легкие для переваривания продукты, вы, вероятно, потребляете большое количество рафинированных углеводов. По этой причине Клебанер предлагает добавлять в продукты, богатые питательными веществами, например, домашний костный бульон. «Он содержит аминокислоты, электролиты и коллаген и особенно успокаивает при расстройстве желудка», — говорит она.Удобный для кишечника веганский бульон тоже отлично подходит. Совет от профессионалов: делайте это в Instant Pot, чтобы вам не о чем беспокоиться.

Ищете рецепт успокаивающего бульона? Обратите внимание на этот восхитительный напиток от травника Рашель Робинетт:

8. Нежирный греческий йогурт

Моделл обычно рекомендует 2-процентный или полножирный греческий йогурт, но тем, у кого проблемы с пищеварением, не -жир — лучший способ избавиться от жира, так как он легче переносится желудком.(Переваривание жиров немного сложнее, чем переваривание других макроэлементов.) Он также дает бонусные баллы за наличие пробиотиков, которые в долгосрочной перспективе способствуют здоровью пищеварительной системы.

9. Овсянка быстрого приготовления

Если вам не хватает овсянки, но клетчатка не подходит вашему кишечнику, попробуйте овсянку быстрого приготовления. «Овсяные хлопья быстрого приготовления, которые часто называют« быстрым овсом », являются наиболее обработанными и расщепляемыми из овса, что облегчает их переваривание», — говорит Моделл. Вы можете заправить овсяную кашу оригинальными начинками, чтобы не было скучно.

10. Продукты с мягкой текстурой

Раздутые? Обратите внимание на текстуру пищи, которую вы едите. «Текстура вашей еды часто может определять, насколько вы будете чувствовать себя раздутым», — говорит Моделл. «Это важно для людей с гастропарезом». Если вы имеете дело с вздутием живота или гастропарезом, употребление мягких продуктов, таких как приготовленные овощи, смузи, супы, протертые продукты (привет, хумус!) Или жареные обезжиренные бобы, может принести некоторое облегчение.

11. Яблочное пюре и фруктовые пюре

Фрукты богаты питательными веществами и антиоксидантами, но клетчатка фруктов может вызвать проблемы с пищеварением у людей с уже расстроенным желудком.Решение простое: приготовьте и разотрите его, чтобы расщепить клетчатку и облегчить ее переваривание. Яблочное пюре очень легко переносится желудком, к тому же оно содержит пектины, которые могут помочь при некоторых типах диареи.

12. Яйца

Подаете ли вы их вкрутую, пашот или омлет, яйца богаты питательными веществами — белком, холином, кальцием, фосфором и другими — и легко усваиваются. Подавайте яйца с тостами, чтобы получить дополнительную дозу углеводов, которые могут помочь тем, кто выздоравливает от желудочного недуга или тошноты.Если вы жарите яйца, используйте оливковое масло вместо сливочного, так как оно может быть легче для желудка.

6 продуктов, которые могут вызвать расстройство желудка, которых следует избегать при проблемах с пищеварением

1. Острые продукты

2. Жареные продукты

3. Красное мясо, вяленое мясо и другие источники насыщенных и / или соленых веществ жир

4. Искусственные подсластители и сахарные спирты

5. Сильнокислые продукты, такие как грейпфруты или соусы на основе уксуса

6.Кофе и другие напитки с высоким содержанием кофеина

Наконец, обязательно поговорите с врачом, гастроэнтерологом и / или зарегистрированным диетологом о проблемах с пищеварением, вызванных продуктами, и проконсультируйтесь с ними, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион.

Вот как здоровье кишечника стало одним из самых важных разговоров за последнее десятилетие. По словам гастроэнтеролога, это «золотые правила» здоровья кишечника.

Первоначально опубликовано 6 февраля 2020 г. с дополнительной отчетностью Betty Gold.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well + , наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

12 лучших природных средств от расстройства желудка

Попробуйте пить чай из перечной мяты, имбиря или солодки, чтобы успокоить расстройство желудка.

Кредит изображения: ginnyyj / iStock / GettyImages

Почти у всех время от времени возникает расстройство желудка, и хотя обычно это не повод для беспокойства, это может быть настоящей болью. К счастью, существует ряд натуральных средств от расстройства желудка, которые могут помочь.

Но имейте в виду, что термин «расстройство желудка» может означать разные вещи для разных людей, — говорит Марк Эпштейн, доктор медицины, сертифицированный гастроэнтеролог в Центре здоровья пищеварительной системы и эндоскопии Middlesex в Актоне, штат Массачусетс.И множество причин могут привести к тому ощущению беспокойства в животе, как кислотный рефлюкс, инфекция, переедание или газы и вздутие живота.

Плюс у всех тело разное. Вот почему вы можете попробовать несколько разных средств, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас.

Ниже приведены 12 домашних средств от расстройства желудка, рекомендованные врачами, и четыре, которые вам, вероятно, следует пропустить.

«Мята перечная расслабляет гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта», — говорит доктор Эпштейн.«Таким образом, его можно эффективно использовать при лечении спазмов в животе».

Одно предостережение: этот расслабляющий эффект может ухудшить симптомы кислотного рефлюкса, поэтому держитесь подальше, если у вас есть такие симптомы, как изжога, боль в груди или затрудненное глотание.

Самый простой способ употребления мяты — это пить чай с перечной мятой, но вы также можете использовать масло перечной мяты в качестве ароматерапевтического средства.

«Мята перечная особенно эффективна при лечении болей в животе», — говорит Кэрри Лам, доктор медицинских наук, врач первичной медико-санитарной помощи в клинике Лам в Тастине, Калифорния.«Просто добавьте каплю эфирного масла в таз с горячей водой и вдохните пар, или добавьте несколько капель на ткань и либо периодически вдыхайте, либо кладите на одежду, чтобы почувствовать его запах».

Помогают ли мяты при расстройстве желудка?

Исследования поддерживают использование перечной мяты при несварении желудка и синдроме раздраженного кишечника (СРК), согласно Mount Sinai, но «мятные конфеты», которые вы покупаете в гастрономе или аптеке, содержат только следовые количества мяты перечной — если вообще есть — так что попробуйте мятный чай, масло перечной мяты или капсулы мяты перечной.

2. Попробуйте версию диеты BRAT

При расстройстве желудка вы можете придерживаться мягкой пищи.

Кредит изображения: a_namenko / iStock / GettyImages

«Диета BRAT состоит из бананов, риса, яблочного пюре и тостов», — говорит доктор Эпштейн.

Почему эти продукты могут помочь при расстройстве желудка? По его словам, они, как правило, легко перевариваются и хорошо переносятся при диарее или желудочном вирусе. (Обратите внимание, что рис в данном случае означает белый рис.Хотя коричневый рис обычно является здоровым выбором, он богат клетчаткой и может быть трудно перевариваемым, поэтому вы, вероятно, захотите избегать его, когда у вас проблемы с желудком.)

Доктор Эпштейн обычно предлагает придерживаться этой диеты в течение трех-семи дней, чтобы сделать стул более плотным и дать желудочно-кишечному тракту шанс избавиться от проблем с пищеварением.

Поскольку эти продукты содержат мало белков и жиров, вы захотите добавить немного постных белков, таких как курица, индейка, рыба и яйца.Просто убедитесь, что они простые, потому что продукты с высоким содержанием жиров могут усугубить расстройство желудка и диарею. Не жарите их на масле или сливочном масле, а попробуйте запекать или варить.

«Одно из самых эффективных и естественных средств от боли в животе — это имбирь», — говорит доктор Лам. «Имбирь успокаивает нервную систему и мышцы живота, уменьшает тошноту и способствует секреции слюны, которая содержит ферменты, которые помогают пищеварению».

Исследование, проведенное в январе 2019 года в журнале Food Science & Nutrition , пришло к выводу, что ежедневное употребление 1 грамма имбиря облегчает симптомы тошноты у беременных.И исследование, проведенное в июле 2012 года в журнале Supportive Care in Cancer , показало, что от 0,5 до 1 грамма имбиря значительно уменьшают симптомы тошноты у людей, проходящих химиотерапию.

Вы можете принимать имбирные капсулы или сосать имбирные конфеты, но доктор Лам предлагает употреблять их в виде чая.

«Вы можете приготовить себе чай со свежим имбирным чаем, натерев имбирь на терке, добавив его в чашку горячей воды, добавив мед и дав ему настояться в течение 10 минут», — говорит она. «Тогда пейте по глотку или два каждые несколько минут.Если ваше тело более чувствительно, вы можете замачивать его в течение пяти минут, а затем медленно увеличивать его количество ».

Совет

Прежде чем начать пить имбирный эль, проверьте список ингредиентов. Не во всех коммерческих имбирных элях используется значительное количество травы, поэтому лучше подойдет домашний имбирный чай.

Чаи, которые помогают пищеварению, могут облегчить боль в желудке после переедания.

Кредит изображения: Луис Эчеверри Урреа / iStock / GettyImages

Корень солодки веками использовался в качестве домашнего средства от расстройства желудка благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным свойствам.Хотя многие считают это рассказом старых жен, небольшое исследование, проведенное в июне 2011 года в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показало, что прием 75 мг капсулы солодки два раза в день в течение 30 дней привел к значительному облегчению боли в желудке у 50 взрослых.

Вы можете попробовать биологически активную добавку или чай из корня солодки, который продается во многих продуктовых магазинах или магазинах здорового питания. Или попробуйте приготовить чай, смешав две столовые ложки порошка корня солодки с чашкой кипяченой воды.

Предупреждение

Хотя корень солодки обычно считается безопасным, по данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, большое количество его связано с серьезными побочными эффектами, включая повышение артериального давления, снижение уровня калия и преждевременные роды.Если вы беременны или кормите грудью, у вас высокое кровяное давление, болезнь сердца или почек, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать корень солодки.

5. Ешьте продукты, содержащие пробиотики

Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых пробиотиками, может помочь при некоторых проблемах с желудочно-кишечным трактом, включая облегчение запоров и предотвращение диареи, по данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья.

Некоторые распространенные пробиотические продукты включают:

  • Йогурт
  • Кефир
  • Квашеная капуста
  • Кимчи
  • Комбуча
  • Темпе
  • Мисо

Пробиотики «помогают в балансе кишечной флоры, естественным образом укрепляя и укрепляя пищеварительную систему в целом», — сказал доктор.Лам говорит. «Они также уменьшают диарею, газы, вздутие живота и расстройство желудка».

Определенные позы йоги могут помочь избавиться от расстройства желудка.

Кредит изображения: fizkes / iStock / GettyImages

Некоторые исследования показали, что занятия йогой помогают облегчить пищеварение. Исследование, проведенное в декабре 2016 года в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology , показало, что занятия йогой значительно уменьшили симптомы кишечника и тревожность у 273 человек с СРК. Еще одно исследование, проведенное в декабре 2016 года в Международном журнале исследований окружающей среды и общественного здравоохранения , показало, что йога уменьшала спазмы в животе и вздутие живота у людей с предменструальными симптомами.

Более того, статья 2013 года в Международном журнале йоги предполагает, что йога также может влиять на боли в животе, помогая снять стресс и тем самым облегчая пищеварение.

Вот несколько хороших поз для йоги при болях в животе:

  1. Начните с того, что сядьте на коврик, согнув колени перед собой.
  2. Поставьте левое колено на землю так, чтобы левая ступня находилась рядом с правой ягодицей.
  3. Согните правое колено и положите правую ногу на левое бедро так, чтобы подошва правой ступни стояла на земле.
  4. Сделайте глубокий поворот вправо, прижав левый локоть к правому колену для поддержки.
  5. Повторите с другой стороны.
  1. Начните с того, что лягте на спину.
  2. Прижмите колени к груди и обхватите руками голени.
  3. Вдохните животом, подтягивая ноги ближе к себе.
  4. Держите столько, сколько вам нравится.

Высокий стакан воды — действительно простое решение многих болезней организма, но особенно это касается расстройства желудка, потому что рвота или диарея могут вызвать обезвоживание.

Национальные академии наук, инженерии и медицины рекомендуют выпивать от 91 до 125 унций воды каждый день, или от 11 до 15 чашек для среднего взрослого.

Хороший способ узнать, есть ли у вас гидратация? По данным Службы здравоохранения Университета Мэдисона, ваша моча должна быть бледно-желтой или прозрачной.

Наконечник

Если у вас рвота и расстройство желудка, попробуйте пить воду маленькими глотками или сосать кусочки льда.

Когда вы плохо себя чувствуете, употребляйте простые напитки, например воду, чтобы избежать обезвоживания.

Кредит изображения: laflor / E + / GettyImages

«Алкоголь снижает давление нижнего сфинктера пищевода и задерживает опорожнение желудка, что может увеличить кислотный рефлюкс», — говорит доктор Эпштейн.

Из-за этого и того факта, что это может усилить обезвоживание, он рекомендует избегать его любой ценой, пока вы не почувствуете себя лучше.

9. Лимит газированных напитков

Как и алкоголь, газированные напитки могут снизить давление сфинктера пищевода, что позволяет кислоте течь обратно из желудка в горло, а также могут усилить вздутие живота и газы.- говорит Эпштейн.

Исследование, проведенное в июне 2012 года в BMC Gastroenterology , показало, что люди с СРК, которые регулярно пили газированные напитки, сообщали о более серьезных симптомах этого состояния.

Если у вас боли в животе и газы из-за переедания, выкурить сигарету не удастся.

Кредит изображения: Pixelimage / iStock / GettyImages

«Курение расслабляет давление нижнего сфинктера пищевода и может увеличить содержание кислоты в пищеводе», — сказал доктор.Эпштейн говорит, что от этого может болеть горло и ухудшаться ощущение кислого желудка.

По этим причинам лучше не курить, пока симптомы не улучшатся.

11. Рассмотрите возможность резки молочных продуктов

По данным Национального института здоровья, 65 процентов взрослых страдают той или иной формой непереносимости лактозы, и многие люди могут не знать, что они плохо переваривают молочные продукты. Поскольку вы хотите максимально упростить пищеварение при расстройстве желудка, возможно, вы не захотите рисковать, употребляя молочные продукты.

Доктор Эпштейн рекомендует отказаться от продуктов, содержащих лактозу (например, коровье молоко, йогурт, мороженое) на 7–14 дней на всякий случай.

У вас может возникнуть соблазн лечь, чтобы избавиться от боли в животе, но это может усугубить ситуацию.

Кредит изображения: JohnnyGreig / E + / GettyImages

Людям, склонным к ночным расстройствам желудка, следует «избегать ложиться и спать в течение трех часов после ужина», — говорит доктор Эпштейн.

Почему? Лежание увеличивает вероятность того, что желудочная кислота поднимется по телу и вызовет изжогу, которая может ощущаться как расстройство желудка.

Чтобы избежать этого, доктор Эпштейн рекомендует опираться на подушки так, чтобы ваша голова, шея и верхняя часть груди находились примерно в четырех дюймах от кровати.

А как насчет яблочного уксуса?

«Яблочный уксус — одно из старейших и наиболее широко используемых домашних средств от« расстройства желудка »», — сказал доктор.- говорит Эпштейн.

Хотя отдельные сообщения предполагают, что употребление столовой ложки яблочного уксуса может помочь уменьшить газы и вздутие живота, нет никаких научных доказательств, подтверждающих это.

И не пробуйте это как средство от кислотного рефлюкса. По словам доктора Эпштейна, яблочный уксус является кислым и может ухудшить состояние. То же самое и с белым уксусом — не используйте его как средство от боли в животе.

А как насчет сока алоэ вера?

Сок алоэ вера, вероятно, не лучший напиток для снятия боли в желудке.

Кредит изображения: carlosgaw / E + / GettyImages

Некоторые люди утверждают, что употребление сока алоэ вера является средством от боли в животе, но это не было доказано исследованиями.

«Сок алоэ может принести пользу некоторым людям с хроническим запором, но может вызвать понос и спазмы в качестве побочного эффекта», — говорит доктор Эпштейн.

Если вы попробуете, начните с небольшого количества напитка, чтобы посмотреть, как вы отреагируете, прежде чем выпить еще. Обычно вы можете найти его в местном супермаркете.

Куркума использовалась для лечения проблем с желудком на протяжении тысячелетий, поскольку ее противовоспалительные и антиоксидантные соединения, как полагают, помогают облегчить пищеварение.Но у этого лекарства не так много научных доказательств.

Доктор Лам рекомендует куркуму в качестве средства для улучшения пищеварения, но предупреждает, что польза от куркумы «часто может зависеть от дозы, поскольку не все могут переносить эти соединения», поэтому попробуйте смешать немного с пищей и посмотреть, как вы себя чувствуете, прежде чем добавлять больше.

А как насчет активированного угля?

Некоторые люди думают, что активированный уголь помогает при проблемах с животом из-за похмелья, но нет никаких доказательств того, что он действительно работает.

Кредит изображения: bhofack2 / iStock / GettyImages

Доктор Лам рекомендует активированный уголь в качестве домашнего средства от газов и вздутия живота, поскольку он «поглощает токсины и газы и уносит их с собой, когда они выводятся из организма».

Но, согласно Национальной медицинской библиотеке, недостаточно доказательств, чтобы доказать, что активированный уголь является эффективным газовым средством или что он помогает при расстройстве желудка.

Если вы решите принимать его, делайте это только в небольших количествах и помните, что побочные эффекты могут включать запор и черный стул.И обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны или кормите грудью.

6 лучших продуктов при расстройстве желудка — Что есть при боли в желудке

Getty Images

Вы можете удивиться, узнав, что желудочно-кишечные заболевания, включая вздутие живота, диарею, газы и спазмы желудка, возникают у женщин в шесть раз чаще, чем у мужчин. Избавьте свой желудок от боли, исключив продукты, вызывающие эти неприятные реакции.И время от времени, когда симптомы обостряются, начинайте тянуться к ингредиентам, которые полезны для организма. От целебных свойств овсяных отрубей для пищеварения до успокаивающего эффекта корицы — эти продукты принесут вам облегчение, которое вы хотите — и в чем больше всего нуждаетесь.

Просмотр галереи 6 Фотографии

1 из 6

Папайя

Папайя, традиционно используемая при язве, расстройстве желудка, изжоге и диарее, содержит папаин, естественный пищеварительный фермент, который помогает расщеплять продукты, которые могут раздражать желудок.

2 из 6

Овсяные отруби

Это важный источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. (Растворимый раствор растворяется в воде, а нерастворимый — нет.) Вам нужны оба типа для здоровья пищеварительной системы. Бонус: овсяные отруби снижают уровень холестерина.

3 из 6

Яблоки

Они не только богаты нерастворимой клетчаткой, но и богаты пектином и другими ферментами, которые помогают расщеплять и избавлять организм от раздражающих частиц пищи.Чувствительный желудок? Попробуйте их запеченными, а не сырыми.

4 из 6

Корица

Корица, традиционно используемая для лечения как утреннего недомогания, так и диареи, также эффективна для разрушения пузырьков газа. Посыпьте им соленые продукты (например, курицу), а также сладкие (яблочный пирог).

5 из 6

Фенхель

Эта трава — природное средство против газов, поэтому вы часто видите, что ее предлагают в конце еды в индийских ресторанах.Половина чайной ложки семян фенхеля подойдет.

6 из 6

Авокадо

Авокадо с исключительно высоким содержанием калия, клетчатки и полезных для желудка (и сердечно-сосудистых) масел помогает поддерживать жизнедеятельность. Попробуйте положить на сэндвич несколько тонких ломтиков вместо обычного майонеза.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Какую пищу есть при расстройстве желудка

Мы все были виноваты — по крайней мере один или десяток раз — в чрезмерном увлечении. Будь то слишком много дерзких крыльев Буффало, кусок шоколадного торта, который был на немного слишком большим, или мы перестарались с рамэном, вы знаете это чувство. Это тот тип урчания в животе, из-за которого человек становится раздутым, переполненным и в целом дрянным.Вы можете бороться с этим с помощью антацидов, но это не совсем наше варенье. Мы бы предпочли бороться с огнем огнем, используя съедобные средства, которые действительно имеют приятный вкус. К счастью, некоторые из наших любимых ингредиентов действительно творят чудеса при расстройстве желудка.

Имбирь

Этот пряно-горячий корень очень полезен для эффективно функционирующей пищеварительной системы благодаря противовоспалительным фитонутриентам, известным как гингерол, которые помогают облегчить расстройство желудочно-кишечного тракта. Согласно традиции аюрведической медицины, имбирь является мощным целителем на всех этапах процесса пищеварения.«Имбирь может вылечить практически все», — говорит Эрин Касперсон , академический координатор аюрведической школы Крипалу. Это полезно для работы над долгосрочной гармонией пищеварения; стабилизирует и регулирует обмен веществ. Свежий имбирь сильнее, чем имбирь, обработанный в порошке, не говоря уже о том, что он вкуснее. Хотя простое очищение и пережевывание кусочка корня работают, на вкус он может быть агрессивно сильным. Приятнее пить имбирный чай, который можно приготовить, отварив измельченный свежий имбирь с водой.Касперсон пропускает свежий чай, когда путешествует, и вместо этого упаковывает готовый имбирный чай в пакетиках. (Имбирь также творит чудеса при укачивании.)

Лимонно-имбирный отвар — травяной чай со льдом, который поправит ваше здоровье. Фото: Кристофер Тестани

Фенхель

В следующий раз, когда вы будете бороться со вздутием живота, возьмите горсть семян фенхеля. Звучит слишком странно, чтобы быть правдой? Восточная медицина издавна полагалась на фенхель как на средство, помогающее при вздутии живота и пищеварении. Семена фенхеля, которые получают путем сушки цветущей части растения фенхеля, являются основным продуктом во многих стойках для специй.Семена фенхеля обладают ветрогонным действием, то есть уменьшают газообразование в пищеварительной системе. Заместитель веб-редактора BA (и автор этой статьи) Рошель Билоу клянется, что жевание столовой ложки устраняет даже самый тяжелый случай вздутия живота. «Фенхель отлично подходит для« горячего »тошноты в желудке», — ругается Касперсон. домашним чаем из фенхеля вылечить не только боли в животе, но и головные боли. «Просто доведите до кипения один литр воды с двумя столовыми ложками семян фенхеля, затем снимите с огня и дайте настояться всю ночь.»Слово (надеюсь, очевидное!) Предостережения: употребление фенхеля вместе с потенциально воспалительными или богатыми продуктами питания сводит на нет его свойства. Так что, если вы думали, что копание в шарике из сыра фета с шипами фенхеля вылечит то, что вас беспокоит, подумайте еще раз.

Мята

Мята не только освежает дыхание, но и помогает пищеварению.В частности, перечная мята идеальна: было доказано, что она стимулирует отток желчи, что звучит грубо, но идеально подходит для хорошо функционирующей пищеварительной системы.Предостережение: вы должны выбрать свежий продукт или чистый экстракт. Искусственные ароматизаторы мяты, подобные тем, которые содержатся в жевательной резинке без сахара, не помогают (кроме того, подсластители, такие как сорбит и аспартам, могут еще больше усугубить вздутие живота).

Солодка / анис

Нет, мы не говорим о конфетах из черной лакрицы. Корень солодки обладает противовоспалительными свойствами, а его аромат, прилегающий к анису, также свежий и успокаивающий. Его традиционно использовали для лечения поврежденной слизистой оболочки желудка и лечения колик.Выпейте чай из корня солодки, подслащенный небольшим количеством меда, чтобы успокоить расстройство желудка. Или возьмите пример с греческого и выпейте рюмку узо (анисового ликера). Он давно используется из-за его полезности для пищеварения (и опьянения).

Конфеты из черной лакрицы вкусны, но, чтобы успокоить желудок, придерживайтесь несладких продуктов. Фотография: Mikkel Heriba

.

Мисо-бульон

Если вы заболели, велика вероятность, что вы еще и обезвожены, — говорит Брэд Леоне , заведующий тестовой кухней BA и на полставки целитель по травам.Пейте мягкий бульон из овощного или куриного бульона. Чтобы вернуть в организм необходимое количество натрия, добавьте немного мисо. (Имбирь здесь тоже подойдет, говорит он.) Избегайте слишком большого количества добавок, особенно жирного мяса и молочных продуктов. Лучше всего выбирать нейтральные и крахмалистые углеводы, такие как рис или простая лапша.

Простой куриный бульон может творить чудеса восстанавливающего характера. Если у вас расстройство желудка, откажитесь от чили. Фото: Николь Франзен

Имбирь, папайя, йогурт: 8 продуктов, которые помогут справиться с расстройством желудка | Здоровье

Переедание вне дома и переедание фаст-фудом — распространенная проблема, которая может нарушить опорожнение кишечника.Эксперты говорят, что для успокоения пищеварительной системы потребляйте немного семян фенхеля, имбиря, йогурта и папайи.

Вот некоторые пищеварительные спасители:

* Имбирь: Это замечательная в целом полезная трава, которая помогает пищеварению, уменьшает воспаление и изжогу. Это не только расслабляет, но и успокаивает кишечник. Выпивайте глоток имбирной воды с несколькими каплями лимона после каждого приема пищи и ощутите всю пользу этого чудесного растения.

* Семена фенхеля: Фитонутриенты в фенхеле придают ему антиоксидантные свойства и эффективно помогают уменьшить газообразование и вздутие живота.Жевание семян или заваривание чая стимулирует секрецию пищеварительных ферментов, что еще больше снижает изжогу, воспаление желудка и кишечника. Возьмите за привычку съедать одну ложку семян фенхеля после каждого приема пищи. Это, несомненно, принесет вам значительную пользу для здоровья.

* Семена тмина: Они помогают в секреции различных пищеварительных ферментов поджелудочной железы, которые способствуют пищеварению и усвоению питательных веществ. Наслаждайтесь ароматом и его преимуществами, добавляя жареный тмин или его молотую форму в творог, пахту, сикандзи, салаты и супы.

* Пробиотик: Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут предотвращать и лечить некоторые заболевания. Содействие здоровому пищеварительному тракту и здоровой иммунной системе — его самая важная и основная функция. Они также широко известны как полезные, полезные и полезные бактерии. Люди могут получить здоровую дозу пробиотиков в таких продуктах, как йогурт, кефир и чайный гриб, которые обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья, включая укрепление иммунной системы, предотвращение инфекций мочевыводящих путей, аллергии и простуды

* Йогурт: Хотя большинство молочных продуктов трудно переваривать. переваривать, порция простого йогурта может иметь прямо противоположный эффект.Йогурт содержит пробиотики, которые помогают увеличить количество полезных бактерий в кишечнике для здорового желудка, помогают пищеварению и уменьшают неприятное ощущение вздутия живота.

Бананы — это легкоусвояемые фрукты, которые мгновенно дают энергию. (Getty Images / iStockphoto)

* Овсяные отруби: Это важный источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Отруби, богатая питательными веществами шелуха, удаляются с полированных и очищенных зерен, таких как белая мука, в результате чего истощается большая часть клетчатки, минералов и витаминов, которые необходимы для здоровой пищеварительной функции.Овсяные отруби содержат растворимую клетчатку, которая поглощает воду и превращается в гелеобразное вещество в пищеварительном тракте.

* Папайя: Это один из самых популярных фруктов для лечения расстройства желудка и диареи. Папайя способствует пищеварению, облегчает расстройство желудка и помогает при запорах. Магия заключается в ферментах папаин, естественном пищеварительном ферменте, который расщепляет продукты, раздражающие желудок, и химопапаине, который помогает расщеплять белки и успокаивает желудок, создавая здоровую кислую среду.

* Бананы: Это легкоусвояемые фрукты, которые мгновенно дают энергию. Как и папайя, они также содержат пектин, который помогает естественным образом активировать дефекацию.

— Отзывы диетолога и диетолога Нмами Агарвала и Мехара Раджпута, диетолога и диетолога Fitpass.

Следуйте @htlifeandstyle, чтобы узнать больше

12 естественных способов успокоить расстройство желудка

«Настало время переедания. И мы едим жирную, жирную и тяжелую пищу.И подчеркнул. И пить. И есть миллион других факторов, которые могут заставить вас чувствовать себя не очень хорошо в это время года, особенно когда речь идет о пищеварении.

Если из-за праздничной дрожи у вас расстроился животик или вы просто чувствуете легкую тошноту после того, как переборщили на рождественской вечеринке у соседей, вот 12 способов почувствовать себя лучше почти сразу.

12 средств от расстройства живота

1. Мята перечная

Мята перечная известна своим успокаивающим действием при расстройстве желудка, а также может быть полезной при несварении желудка или тошноте.Он обладает спазмолитическими свойствами, которые могут успокоить вас и вашу пищеварительную систему.

Он также помогает вашему желудку легче опорожняться в кишечник, поэтому вы не чувствуете себя таким сытым, когда переедаете [источник]. Чашка мятного чая отлично подходит для этого, но вы также можете попробовать вдохнуть запах эфирного масла перечной мяты или, если вы в затруднении, пожевать мятную жевательную резинку или пососать мятный леденец.

2. Пробиотики

Если боль в животе возникает из-за чрезмерного употребления богатой пищи, недостатка клетчатки или чрезмерного употребления алкоголя, ложка простого несладкого йогурта или глоток кефира должны помочь восстановить баланс кишечных бактерий.Вы должны пытаться делать это пару раз в день в течение как минимум недели, чтобы добиться наилучшего эффекта.

Я клянусь имбирным чайным грибом, когда меня тошнит или тошнит. Если вы готовы поесть, пара кусочков кимчи или ферментированных овощей также может помочь восстановить эти полезные кишечные бактерии. Вы также можете принимать пробиотики в форме капсул.

3. Белый рис или рисовый чай

Обычно мы советуем вам придерживаться коричневого риса, но если ваш живот вывихнут и вы ходите в ванную чаще, чем хотелось бы, то мягкий белый рис помогает успокоить вашу пищеварительную систему, не шокируя. это путем добавления слишком большого количества клетчатки, когда она раздражена.

Если вам не хочется есть, вы можете выпить рисовый чай — воду, оставшуюся после варки риса. Начните с вдвое большего количества воды, чем обычно, чтобы у вас осталась вода. Или вы можете съесть рис, приготовленный с добавлением дополнительной жидкости, которую в Азии употребляют в виде каши на завтрак, называемой «отваром».

4. Алоэ Вера

Если во время курортного сезона у вас возникает такое стойкое чувство кислотности из-за обильной пищи и переедания, было доказано, что алоэ вера помогает.В исследовании, в котором участвовали пациенты с симптомами ГЭРБ, использование сиропа алоэ вера в течение двух недель показало уменьшение симптомов, что побудило авторов рекомендовать его как безопасное и эффективное лечение [источник].

Это также полезно при запорах, которые возникают в сезон стресса, путешествий и недостаточного потребления пищевых волокон [источник]. Сок алоэ вера легко хранить в холодильнике и добавлять в апельсиновый сок или любой напиток, чтобы контролировать расстройство желудка.

5.Яблочный уксус

Помимо того, что яблочный уксус используется для выравнивания кожи и борьбы с плодовыми мушками (и во многих других целях), он может облегчить спазмы желудка и изжогу. Прием только яблочного уксуса натощак может временно ухудшить ваше самочувствие, поэтому вы можете разбавить его водой или добавить сок, если вы мало ели.

6. Фенхель

Фенхель часто используется в китайской медицине для лечения болей в животе. В Индии семена пережевывают после еды, чтобы улучшить пищеварение.И в персидских традиционных методах лечения фенхель, наряду с другими диетическими модификациями, используется для лечения газов и вздутия живота [источник].

Измельчите чайную ложку семян, выберите чашку чая с фенхелем или примите капсулу фенхеля, чтобы получить естественный эффект укрощения живота. Бонус: освежает дыхание!

7. Газированная вода

Это мой совет, когда меня немного тошнит, я чувствую заложенность и тошноту из-за переедания, или если я просто не чувствую себя хорошо в области живота.Однако карбонизация может иметь противоположный эффект для некоторых людей (особенно если у вас вздутие живота или газы), поэтому этот метод может потребовать небольшого количества проб и ошибок.

Внимание: это заставит вас сильно отрыгнуть! Подсказка: добавьте в воду чайную ложку пищевой соды, чтобы получить успокаивающее действие.

8. Солодка

Стебли и корни солодки давно известны своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Было показано, что это приятное на вкус растение помогает при заживлении язв и повреждений слизистой оболочки желудка от приема противовоспалительных лекарств, таких как аспирин или ибупрофен [источник].

Добавки солодки успешно применялись при симптомах диспепсии, таких как вздутие живота, газообразование, тошнота, отрыжка и т. Д. [Источник]. Вот одна добавка корня солодки, которую легко принимать при необходимости, и она уже сочетается с алоэ вера для дополнительного успокаивающего эффекта.

9. Имбирь

У тошноты нет шансов против целебных свойств имбиря [источник]. Помните, когда мама давала вам имбирный эль, чтобы успокоить желудок?

Чашка имбирного чая или жевание кусочка засахаренного или свежего имбиря работает еще лучше.(В одном исследовании он работал так же хорошо, как и Драмамин [источник].)

Одно исследование показало, что даже простое вдыхание имбирной эссенции помогает при тошноте [источник]. Так что держите при себе немного эфирного масла имбиря на тот случай, если оно понадобится в это или любое время года!

10. Ромашка

Использование ромашки при детских коликах во многих культурах делает неудивительным ее включение в эту категорию. Если вы испытываете спазмы желудка или несварение желудка, его противовоспалительные свойства в чашке ромашкового чая успокаивают слизистую оболочку желудка и успокаивают мышцы, расположенные рядом с пищеварительной системой, помогая двигаться вперед, избавляясь от газов и вздутия живота [источник ].Это также поможет вам заснуть, если по ночам вам мешает боль в животе.

11. Семена пажитника

Изжога и запор лечатся семенами пажитника, которые богаты антиоксидантами и клетчаткой, чтобы ваше пищеварение было счастливым и здоровым. И даже было показано, что он улучшает разнообразие бактерий и модулирует влияние диеты с высоким содержанием жиров на микробиом кишечника [источник].

Выпейте чашку чая из пажитника, посыпьте пищу чайной ложкой семян или принимайте в капсулах или в жидкой форме.

12. Нагрев

Если у вас запор или судороги, установите грелку на средний уровень или бутылку с горячей водой, чтобы сдвинуть с места и расслабить мышцы в области живота. Попробуйте использовать лечебные компрессы с касторовым маслом, когда вы чувствуете себя лучше (а не во время менструации или беременности) и посмотрите, улучшится ли в целом — вы можете обнаружить, что у вас меньше несварение желудка и расстройства пищеварения благодаря их успокаивающим свойствам.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.