Можно ли есть при язве желудка квашеную капусту: можно или нет, полезные свойства, противопоказания, особенности употребления

Содержание

можно или нет, полезные свойства, противопоказания, особенности употребления

Добавить в избранное

Язва — болезнь, проявляющаяся образованием язвенных дефектов в желудке и двенадцатиперстной кишке. Болезнь сопровождается тяжестью и болями в желудке после приёма пищи, изжогой, тошнотой и приступами рвоты. При заболевании нужно тщательно следить за питанием, которое должно состоять из продуктов, не провоцирующих воспаление слизистых желудка и 12-перстной кишки.

Каким образом капуста влияет на органы пищеварения при язвенной болезни, а также какую из разновидностей данного овоща можно употреблять в моменты обострения и ремиссии заболевания — читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Химический состав и калорийность

Химический состав капусты и её калорийность на 100 г:

  • белки — 1,8 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 4,7 г;
  • пищевые волокна — 2 г;
  • вода — 90,4 г;
  • калорийность — 28 ккал.

Овощная культура содержит множество минералов, которые оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Большое содержание калия способствует выведению лишней жидкости из организма, укреплению сердечно-сосудистой системы и мускулатуры. Соли кальция и железа нужны для образования костной ткани. Фосфор и натрий способствуют нормализации кровяного давления и регулируют водный обмен. Магний укрепляет нервную систему, способствует улучшению работоспособности миокарда.

Знаете ли вы? Капуста относится к продуктам с отрицательной калорийностью — это означает, что человеческий организм тратит больше энергии на переваривание овоща, чем получает при его съедении.

Ценность овоща также заключается в содержании лимонной кислоты и клетчатки. Лимонная кислота отвечает за избавление организма от шлаков, а также влияет на остроту зрения и способствует увеличению содержания кальция. Клетчатка участвует в процессе пищеварения, а также препятствует процессу скопления жиров и существенно уменьшает риск атеросклероза.

В капусте в достаточном количестве содержится витамин С, который отвечает за укрепление иммунной системы. Пантотеновая кислота улучшает работу надпочечников, стимулируя выработку гормонов глюкокортикоидов, которые улучшают общую клиническую картину при артрите, колите, аллергических реакциях. Тиамин улучшает работу ЖКТ и нервной системы.

Капуста при язве желудка: можно употреблять или нет

В период обострения болезни капусту противопоказано употреблять из-за высокого содержания клетчатки в её составе. В острый период протекания болезни клетчатка способна вызвать сильное раздражение слизистой, что только усугубит воспаление.

При язвенной болезни овощ употребляют систематически и только в период ремиссии. Больному язвой следует обсудить свой рацион с лечащим врачом и, опираясь на его рекомендации, определить, какую из разновидностей культуры можно употреблять в пищу.

В капусте содержится витамин U, заживляющий раны и ускоряющий рубцевание язв, что очень важно при язвенной болезни желудка.

Белокочанная

Белокочанная капуста может употребляться больным язвой только в период ослабления недуга и в маленьких количествах, при этом она должна пройти термическую обработку.

Включать ли в рацион данную разновидность овоща, должен определить врач, который будет учитывать следующие факторы:

  • стадия заболевания;
  • частота обострений и их проявления;
  • наличие у больного сопутствующих заболеваний желудка;
  • возраст пациента.

Цветная

Цветная капуста может быть включена в меню больного язвой. Благодаря белку, входящему в состав овоща, происходит лёгкое переваривание пищи, за счёт чего слизистые меньше раздражаются.

Данная разновидность культуры обладает выраженными противоопухолевым и спазмолитическим эффектами, поэтому употребление продукта в пищу способствует уменьшению болей в желудке, а также препятствует образованию опухоли.

Брокколи

Употреблять брокколи при язве в свежем виде запрещено, ввиду того, что овощ провоцирует сильное выделение соляной кислоты, которая вызывает изжогу и тошноту. Овощ употребляют только в термически обработанном виде.

Морская

Морская капуста приводит к повышению кислотности, а также увеличивает нагрузку на стенки желудка, поэтому лучше воздержаться от её употребления при усилении болей. Во время ослабления недуга употребление данного продукта должно быть строго по предписанию врача.

Знаете ли вы? На самом деле капуста является огромной почкой, а её кочерыжка служит стеблем.

Полезные свойства капусты для пищеварения

Употребление капусты здоровым человеком положительно влияет на пищеварение. Клетчатка, содержащаяся в овоще, обладает сильным стимулирующим действием на желудочно-кишечный тракт, активизируя перистальтику мышц.

Детей

В детском возрасте до 2 лет не рекомендуется включать в рацион свежую капусту, из-за того, что жёсткие волокна клетчатки могут повредить неокрепшую систему пищеварения малыша. А вот в варёном или тушёном виде продукт вводят в рацион детей с 10 месяцев.

В термически обработанном виде продукт оказывает лёгкий слабительный эффект и улучшает мышечные сокращения в желудке.

Взрослых

Для взрослого человека капуста является незаменимым продуктом при проблемах с затруднением дефекации. Благодаря высокому содержанию клетчатки, а также витаминов группы В, усиливается секреторная функция кишечника, что способствует быстрому испражнению.

Квашеная или тушёная капуста, наоборот, используются для устранения симптомов дисбактериоза, проявляющегося такими симптомами, как разжижение стула, спазмы в желудке, метеоризм.

Главные правила выбора свежей капусты

Чтобы выбрать свежий овощ, необходимо обратить внимание на его внешний вид, который должен быть:

  • твёрдым на ощупь;
  • листовые пластины должны быть целыми, без трещин, заломов и признаков увядания;
  • кочан должен быть белого цвета;
  • на поверхности овоща не должно быть следов жизнедеятельности насекомых.

От овоща должен исходить приятный аромат, характерный для разновидности. Если присутствует гнилой или затхлый запах, лучше отказаться от приобретения такого продукта.

Особенности употребления капусты при язве желудка

В сыром виде овощ способен оказывать слишком сильную нагрузку на поджелудочную железу, а также провоцирует появление отрыжки и метеоризма, поэтому гастроэнтерологи рекомендуют воздержаться от употребления сырого продукта в пищу.

В тушёном виде капусту употребляют только во время ослабления недуга, используя её в составе таких блюд:

  • супы;
  • гарнир к мясным и рыбным продуктам;
  • овощное рагу.

Важно! Употребление 50 мл сока квашеной капусты перед приёмом пищи нормализует функционирование кишечника, а также уничтожает патогенные микроорганизмы.

Квашеную капусту нельзя употреблять во время усугубления язвенной болезни. Но в периоды ослабления недуга её употребление противостоит возникновению эрозий на стенках слизистой, поэтому больному разрешено употреблять 100 г продукта в день.

Сок из свежего овоща можно употреблять до 300 мл в день в период ремиссии болезни, ведь в нём не содержится грубых волокон клетчатки. Для изготовления сока выбирают свежие и крепкие листья овощей, а готовый продукт должен быть выпит в течение 2–3 часов после приготовления.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

  • Побочные эффекты от употребления продукта выражаются следующими симптомами:
  • изжога;
  • тошнота;
  • отрыжка;
  • возникновение спазма желудка.

Овощ нельзя употреблять при обострении энтероколита, который сопровождается диареей и рвотой. Противопоказанием также является появление кровоточащих язв в желудке. Несмотря на многочисленные полезные свойства капусты, её можно употреблять только в период ремиссии язвенной болезни. При этом лечение и меню рациона должен составить лечащий врач.

Можно ли есть квашеную капусту при язвенной болезни

Польза квашеной капусты


Процесс брожения наделяет капусту дополнительными полезными свойствами (фото: www. uplady.ru)

Квашеная капуста – это не только отличная закуска, но и полезный питательный продукт. Полезные свойства капусты:

  • Во время закваски активизируются молочнокислые бактерии, которые улучшают микрофлору желудка, способствуют ускорению пищеварительных процессов.
  • Квашеная капуста помогает очистить организм от токсинов и шлаков.
  • Богата витаминами группы В, С, К, U.
  • В ней содержатся такие полезные вещества как марганец, калий, фосфор. В процессе брожения капуста обогащается уксусной и молочной кислотой.
  • Квашеная капуста – отличная профилактика язвенной болезни, также полезен капустный сок.
  • В состав капусты входит витамин В6 (пиридоксин), улучшающий расщепление белков.
  • Знатоки народной медицины утверждают, что квашеная капуста также очищает организм от паразитов: в частности, от лямблий.
  • Очищает кровь, способствует похудению, нормализует холестерин.
  • Благотворно воздействует на нервную систему. Считается, что регулярное потребление квашеной капусты повышает устойчивость к стрессам и депрессивным состояниям.
  • В капусте содержатся ценные антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему.
  • Капуста – весьма сытный продукт. Съев небольшую порцию, вы быстро и надолго насытитесь. Отличный вариант для любителей диет.
  • Содержит никотиновую кислоту, улучшающую состояние ногтей и волос.
  • Улучшает обменные и регенерационные процессы.
  • Используется в косметологии – маски с капустой очищают кожу и помогают бороться с высыпаниями.

Противопоказана квашеная капуста при проблемах с давлением, почечной недостаточности, заболеваниях ЖКТ в острой форме.

Важно! Нельзя квасить капусту в оцинкованной или луженой таре! Она напитается тяжелыми металлами и может отравить организм

Читайте также: Лечение прополисом язвы желудка и двенадцатиперстной кишки

Разрешена ли капуста при язве


Капусту стоит употреблять для профилактики онкологических новообразований (фото: www.uaua.info)

Квашеная капуста при язве желудка разрешена только в стадии ремиссии. При обострении употребление этого продукта противопоказано: содержащаяся в нем кислота будет только раздражать нежную слизистую оболочку, обостряя болевой синдром. В период ремиссии квашеную капусту можно есть не чаще, чем раз в неделю по 100-120 граммов.

Менее вреден капустный сок – он содержит минимум клетчатки, зато сохраняет витамин U, ускоряющий заживление ран. Его рекомендуется пить по полстакана в день за полчаса до еды. Перед употреблением жидкость нужно подогреть до 50-60 градусов (на водяной бане). Чтобы приготовить сок, нужно взять молодой кочан и очистить от повядших верхних листков. Нарежьте крупными кусками и пропустите через соковыжималку. В среднем, для 1 литра понадобится 2 килограмма капусты. Лучше готовьте небольшими порциями, поскольку хранят готовый сок не более 3 суток в холодильнике. Длительность терапии – 1 месяц. Учтите, что при повышенной кислотности желудка данный метод не практикуется, он чреват осложнениями.

Не запрещена цветная капуста при язве желудка – у нее мягкая и рыхлая структура, в ней содержится немало белковых соединений, которые легко усваиваются и насыщают организм. Также это отличная профилактика раковых опухолей. Готовить ее рекомендуется на пару или отваривать.

Разрешается употребление брокколи (побеги или сок) – это также природный антибиотик. Смело добавляйте этот сорт капусты в супы и салаты. Термическая обработка обязательна, сырая брокколи существенно повышает кислотность.

Морская капуста разрешена только в период ремиссии, поскольку способна нарушить кислотно-щелочной баланс, а ее плотная структура может раздражать поврежденную слизистую оболочку. О полезных свойствах не слышал только ленивый: ламинарии богаты йодом, фтором, магнием, кальцием, фосфором и прочими нужными элементами.

Читайте также: Прободная язва после операции: правила питания

И напоследок вкусный рецепт квашеной капусты! Он наверняка понравится всей семье и станет любимым блюдом в видео ниже.

квашеная, морская, тушеная, цветная, брокколи, пекинская

Язвенной болезнью называют локальное повреждение слизистых оболочек желудка с образованием раневых повреждений, происходящих на фоне воздействия агрессивного желудочного секрета.

Порой патология возникает из-за проникновения бактериальных микроорганизмов, неправильного питания с неполезной пищей, частых стрессовых состояний или вследствие наследственной предрасположенности. При развитии язвы необходимо обязательно придерживаться диетотерапии, ограничив множество продуктов. Можно ли употреблять капусту при язвенных поражениях на желудочной слизистой.

Полезные свойства

Хоть капуста и считается кладезем полезных веществ, микронутриентов и витаминов, при развитии обострения язвенной болезни.

Капуста безопасна для язвенников только на ремиссионной стадии. Особенно полезен язвенникам капустный сок, в котором содержится огромное количество витамина U и минимум клетчатки. Это витаминное вещество ускоряет регенерацию язвенных поражений и способствует скорейшему заживлению подобных дефектов.

Можно при язвенной патологии желудка кушать капусту, приготовленную методом тушения или на пару. Можно включить в рацион больного эту овощную культуру в соответствии с тяжестью и стадией патологического процесса, и обязательно после консультации с доктором.

Квашеная

Особенная ценность капусты, приготовленной методом квашения, заключается в выраженном профилактическом эффекте.
  • Сок квашеной капустки богат витамином U, который является мощным противоязвенным веществом.
  • При недостатке этого компонента организм становится склонным к формированию эрозивно-язвенных образований на слизистых пищеварительной системы.
  • Но при обостренной язвенной патологии желудка кушать квашеную капусту категорически недопустимо.
  • Только после снятия обострения и при отсутствии признаков гиперкислотности можно принимать свежевыжатый сок такой капустки, который рекомендуется употреблять по половине стакана до пищи.

Такой свежеотжатый напиток поможет улучшить ЖКТ деятельность, создаст благоприятные условия для развития полезных желудочно-кишечных микроорганизмов, а также угнетает развитие болезнетворных патогенов.

Морская

Многие гастроэнтерологи склонны считать, что консервативное лечение желудочной язвенной болезни будет гораздо продуктивнее, если в рацион язвенника добавить морскую капусту, потому как в ней содержится огромное количество цинка. Но во время острых состояний употребления этого продукта лучше избегать. Почему.

  1. Морская капуста повышает кислотность, что не полезно при любых патологиях желудка;
  2. Кроме того, она набухает в полости желудка, чем создает дополнительные нагрузки на стенки желудка.

Некоторые врачи рекомендуют использовать порошок из ламинарии, но предварительно надо проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Тушеная капуста при язве желудка

Белокочанная капуста, приготовленная на пару, тушеная или отварная уже не так сильно провоцирует гиперкислотность, однако, усиливает секретирующие желудочные функции, поэтому при обострениях и в таком виде белокочанную капусту стоит исключить из меню полностью.

Если язва никак не тревожит, находится на стадии длительной ремиссии, то можно включить тушеную белокочанную капустку в составе рагу из овощей или в виде гарнира к картофельному пюре либо отварной телятине.

Цветная

Гастроэнтерологи рекомендуют при язвенной патологии желудка с белокочанной капусты переходить на цветную.

  • Подобная разновидность овощной культуры отличается наличием более легкой клетчатки и белковых компонентов, которые очень легко усваиваются, проще перерабатываются и перевариваются, не раздражают желудочные слизистые оболочки.
  • Потому цветную капусту очень часто включают в рацион язвенников, используя ее противоопухолевые свойства для профилактики онкопатологий.
  • Из цветной капусты тоже готовят сок, который рекомендуется принимать натощак по ½ стакана.
  • Также из соцветий цветного сорта капусты готовят тушеные и отварные блюда.

При ежедневном употреблении овоща у пациентов минимизируется риск развития онкообразований в простате, молочной железе, желудке и пр.

Белокочанная

Язвенникам стоит усвоить, несмотря на столь очевидную пользу белокочанной капусты, при острых заболеваниях желудка в свежем виде ее кушать крайне нежелательно, особенно при язвенной болезни.

Допускается употребление незначительного количества такого сорта капусты при стойкой ремиссии и только после тепловой обработки, например, тушеная, запеченная или отварная.

А вот сок из белокочанной капусты гастроэнтерологи рекомендуют пить своим пациентам, потому как такой напиток очень благотворно сказывается на состоянии желудочной, поскольку содержание в нем клетчатки минимально.

Брокколи

Не менее полезна для язвенников и капуста сорта брокколи.
  • Ее можно кушать в отварном, тушеном, запеченном или паровом виде, либо готовить из брокколи сок.
  • Для употребления язвенниками сгодится только термически обработанная капустка, потому как в сыром виде она провоцирует гиперсекрецию солянокислого секрета, что вызывает изжогу и ухудшение состояния больного.
  • В целях профилактики полезно пить сок из брокколи или приготовленные из побегов блюда, потому как этот вид капуты богат на содержание сульфорафана – природного антибиотика, угнетающего развитие болезнетворных патогенов, в т. ч. и хеликобактерий.

В целом брокколи может стать полноценной заменой белокочанной капусте, которую при обострениях кушать категорически запрещено.

Пекинская

Пекинская капуста отличается мягкостью и обычно применяется в свежем виде для приготовления салатов, но все равно ее надо исключить из рациона при обострении язвенной патологии желудка.

Когда обострение постепенно сойдет на нет, можно добавлять ее помаленьку в супы. В свежем виде пекинскую капустку можно кушать только людям с абсолютно здоровым ЖКТ.

Сок из пекинской капусты полезен, его даже принимают в качестве дополнения к медикаментозной терапии. Дозировку и длительность применения определяет гастроэнтеролог.

Противопоказания

Итак, в свежем виде любая капуста противопоказана язвенникам, если у них наблюдается стадия обострения желудочной патологии. Причем противопоказание распространяется и на брокколи, и на цветную, и на остальные разновидности овощной культуры.

Белокочанная капуста противопоказана в свежем виде при патологиях вроде:

  1. Обострения язвенной патологии 12-перстного кишечника или желудка;
  2. При щитовидных патологиях;
  3. При кровотечениях в структурах ЖКТ;
  4. При остром энтероколите с диареей.

Что касается капустного сока, то он противопоказан при гиперацидном характере желудочного секрета, потому как напиток провоцирует активную стимуляцию секреторных функций желудка.

Капуста полезна пациентам благодаря наличию в ее составе витамина U, который имеет выраженные противоязвенные свойства, ускоряет регенерацию поврежденных участков слизистой. Просто нужно соблюдать правила употребления этой овощной культуры, исключать ее в периоды обострений, тогда от овоща будет исключительно польза.

диабете, гипертонии, язве, подагре и других

При всем множестве полезных свойств квашеную капусту надо с осторожностью употреблять людям, которые имеют проблемы со здоровьем. Из статьи вы узнаете, можно ли есть кислую закуску при некоторых болезнях. В то же время при некоторых недугах соленье даже рекомендуется в качестве пищевой добавки для скорейшего выздоровления.

Можно ли есть при подагре

Прежде чем говорить о воздействии капусты при подагрическом артрите, или проще – подагре, стоит разобраться в сути самой болезни. Если коротко, то подагра образуется в ходе скопления мочевой кислоты в области суставных тканей, которые со временем начинают разрушаться под ее воздействием. Чаще всего с подобной болезнью сталкиваются люди, любящие чрезмерно побаловать себя тяжелой мясной пищей. А так как белка в организм поступает чересчур много, организм не успевает его расщепить, и с возрастом он постоянно накапливается, не успевая выводиться через мочеполовые пути. Отсюда и «растут ноги» мочевой кислоты.


За счет того, что квашеная капуста способствует более активной переработке белков, то добавление ее в рацион представляет собой профилактические действия против подагры.

Также она способствует расщеплению уже образовавшихся кристаллов мочевой кислоты, в случае если все-таки болезнь уже имеет место быть. Поэтому смело можно сделать вывод, что включение в ежедневный рацион подагрика квашеной капусты оптимально и рекомендовано для борьбы с отечностью и болевыми ощущениями.

При гипертонии

Если говорить о капусте в целом, то гипертоникам она необходима, но только в свежем «амплуа». Ценится она в подобных ситуациях за счет своих мочегонных свойств (чем понижает артериальное давление), а также приличного количества магния в составе.


А вот квашеный экземпляр наоборот способен задержать в организме жидкость, что обусловлено тем, что для приготовления этого продукта используется большое количество соли. Но если вы все же не можете отказать себе в удовольствие от употребления этого блюда, сократите его как только можно, а именно – употребляйте капусту не больше одного раза в неделю. В противном случае соль будет сгущать кровь.

Разрешено ли употреблять при гастрите

Атрофический, эрозивный гастрит, как предшественник язвы желудка, безоговорочно подлежит лечению. При его возникновении человеку прописывается наравне с препаратами строгая диета. Но можно ли включать в рацион такой полезный продукт как квашеная капуста? Можно, но только желательно съедать ее не в сыром виде. Предварительно стоит подвергнуть ее тепловой обработке – либо протушить, либо проварить. В противном случае разносол, с учетом количества клетчатки в своем составе, окажет раздражающее воздействие на стенки слизистой желудка. В этом случае у человека может возникнуть дискомфорт и болевые ощущения в животе, тошнота и изжога. К плюсам можно отнести повышение аппетита в ходе употребления данного продукта.


Также стоит учитывать степень кислотности в желудке у больного. И если с пониженным уровнем еще можно редко лакомиться яством, то с повышенной кислотностью стоит быть крайне осторожным. Попробовав немного капусты, следует внимательно прочувствовать реакцию организма на пищу. В случае выявления дискомфорта рекомендуется полностью отказаться от ферментированной капусты.

Также полезен и капустный сок больным с нормальной и пониженной кислотностью желудка. Он нормализует стул, способствует развитию необходимых полезных бактерий в микрофлоре кишечника, словно кефир, и, как следствие, регулирует работу ЖКТ.

Язва желудка

Относительно язвы желудка существуют разногласия между российскими специалистами и эскулапами из США. Последние приписывают капусте лечебный эффект и утверждают, что включить ее в рацион больного нужно, дабы таким образом болезнь быстрее сходила на нет.

Российские же врачи считают, что в момент первоначальной стадии и обострения недуга о капусте стоит забыть. Объясняется это тем, что грубые волокна клетчатки достаточно агрессивно взаимодействуют со стенками желудка, раздражая их, и, как следствие, язвочки затягиваются намного дольше. А вот когда болезнь миновала – «пожалуйста».

Капусту можно употреблять как в чистом виде, так и отжатый сок. Эти продукты благотворно влияют на работу пищеварительной системы. Однако даже во время ремиссии некоторым людям все же приходится отказаться от употребления разносола, но чтобы правильно оценить ситуацию, стоит в первую очередь проконсультироваться с гастроэнтерологом.

При панкреатите

Панкреатит – еще одно заболевание, требующее соблюдения строгой и хорошо выверенной диеты. Характеризуется этот недуг воспалением поджелудочной железы и ухудшением способности организма усваивать полезные вещества.


Для больных употребление в пищу квашеной капусты возможно только в том случае, если есть стопроцентная уверенность в ремиссии, иначе можно заработать рецидив. В остальном случае медициной рекомендован полный отказ от солений и прием Панкреатина.

Первое, что негативно сказывается на самочувствии человека, это присутствие болевых ощущений в связи с появлением газообразования. Возникает оно в ходе, казалось бы, такого полезного свойства клетчатки, как активация перистальтики кишечника. Но в случае панкреатита данное свойство играет прямо противоположное воздействие на состояние человека.

Второе – это большое количество соли, которая используется в процессе естественного брожения белокочанной капусты. А всем известно свойство соли задерживать в организме жидкость. Отек же может образоваться не только на конечностях человека, но и на воспаленном органе. В таких случаях часто приписывают отвар шиповника.

Ну и последнее, третье, – это кислотная среда квашеной капусты. За счет попадания кислот в организм выделяется большое количество желудочного панкреатического сока, причем с еще большей кислотностью, нежели обычно, а это, в свою очередь, раздражает стенки железы и способствует выделению секрета.

Если же все-таки ваш наблюдающий врач уверен в ремиссии болезни, позволяющей жить и питаться в обычном режиме, и разрешил включить в рацион такую любимую хрустящую капустку, то стоит соблюдать ряд правил. Максимальное количество потребляемого продукта не должно превышать 1 столовой ложки в семь дней. Ко всему прочему, предварительно рекомендуется промыть овощ под струей воды и, желательно, обработать при высоких температурах. Да и кушать натощак продукт не рекомендуется.

Можно ли при холецистите

Если говорить о холецистите кратко, то эта болезнь характеризуется воспаленным желчным пузырем, который, в свою очередь, отвечает за правильное функционирование пищеварительных процессов. Употребление же грубых пищевых волокон (клетчатки) провоцирует более усердную работу ЖКТ и приводит к возможному метеоризму, чего стоит избегать в период обострения холецистита.

Для того чтобы не спровоцировать осложнение недуга и не дотянуть до сильных болей, стоит употреблять в пищу исключительно не кислую квашеную капусту. Добиться этого можно тщательно промыв овощ, и не в сыром виде. Ко всему прочему, при холецистите есть квашеную капусту даже полезно, так как она помогает понизить уровень холестерина, который может откладываться камнями в желчном пузыре.

Предрасположены к данному заболеванию люди, употребляющие слишком много жирной пищи, а также страдающие сахарным диабетом и болезнями печени.

Одним из симптомов является возникновение болевых ощущений и печеночной колики. И если в случае расположения камней на дне желчного пузыря болевой синдром более-менее можно перетерпеть, то в ходе перемещения камней по желчным протокам все может закончиться болевым шоком. Приступы подобного характера являются внезапными, чаще наступающими в ночное время, но также и резко заканчивающимися.

Для лечения хронического холецистита необходимо принимать перед приемом пищи ½ стакана сока квашеной капусты с регулярностью 3 раза в день, непосредственно за 20 минут до употребления еды.

Квашеная капуста при диабете

Для людей с сахарным диабетом квашеная капуста настоящая находка. Это диабетический продукт, который находится в списке топовых. Кто привык к тому, что нужно считать каждую калорию, тот, в случае любви к этому хрустящему овощу, перестанет это делать. За счет того, что в своем составе капуста в квашеном виде имеет малое количество сахарозы и крахмала, это влияет на крайне низкую калорийность продукта. К тому же он способен снижать уровень сахаров в организме.


Ко всему прочему употребление квашеной капусты приводит к естественному снижению веса, что также дает ключевой момент при составлении меню диабетиков.

Подвержены люди с диабетом в большей мере и вирусным заболеваниям за счет снижения иммунитета. Чем полезна квашеная капуста для женщин и мужчин в этом случае: ферментированный овощ, за счет приличного количества витаминов вкупе с биотином, «заставляет» иммунную систему более активно сопротивляться внешним факторам. Если говорить о гликемическом индексе продукта, то он составляет 15 единиц, а разрешенное количество при сахарном диабете 2 типа – 55.

Полезна ли квашеная капуста диабетикам всегда – вопрос сложный. Бывают случаи, когда у больного обостряется болезнь, и тогда употреблять кислую капусту стоит с осторожностью, заранее проконсультировавшись с эскулапом. Но вывод все же напрашивается один – квашеная капуста и диабет неразлучны.

Злоупотреблять все же солением не стоит, потому как в случае «передозировки» можно получить в итоге вздутие живота, диарею и чрезмерное газообразование. Не стоит также забывать о гипогликемическом синдроме, который развивается при сильном снижении уровня глюкозы в крови.

Капуста для желудка : Включи настроение

«На макушке плешь – на здоровье ешь!» Так говорят про капусту. Чтобы насытить наш организм витамином С, нам потребуется съесть всего 300 граммов свежей или квашеной капусты. А можно просто выпить сок.

Люди, страдающие язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, должны есть квашеную капусту в ограниченном количестве. Но если выпивать по одному стакану капустного сока 4 раза в день в течение 2–3 месяцев, то проблема с язвой решится очень быстро.

Первое упоминание о квашеной капусте на Руси датировано 1192 годом: капуста встречается в церковном уставе среди постных кушаний. Процесс квашения являлся своего рода праздником. Было принято приглашать соседей и рубить капусту с песнями и шутками, чтобы не горчила. По способу засолки различали «белую» и «серую» квашеную капусту. Рецепты отличались тем, что «серую», кроме соли, пересыпали слоем ржаной муки. По окончании работы хозяева устраивали застолье с играми и хороводами. До наших дней эта традиция дошла в форме театральных вечеров – «капустников».

При таком заболевании, как диабетическая стопа, очень хорошо помогает капустный сок, смешанный с яичным белком в равных пропорциях. Смесь нужно нанести на поражённую часть, а сверху обмотать тканью, пищевой плёнкой и шерстяной тканью. Оставить на ночь, а утром сменить повязку.

Способность залечивать язвы связана с витамином U, который учёные обнаружили в белокочанной капусте. Также она является основным источником редкого витамина К, отвечающего за хорошую свёртываемость крови. Капустные фитонциды активны против стафилококка и туберкулёзной палочки, а каротин помогает сохранить зрение и предотвратить развитие злокачественных опухолей.

Для тех, кто зимой не хочет набрать лишний вес, можно порекомендовать простой рецепт. Если 3 части капусты, 2 части лука и одну часть морковки потушить на маленьком огне 30–40 минут, то получится прекрасное блюдо, которое позволит вам поддерживать вес до весны.

Квашеная капуста при гастрите и язве желудка


можно ли кушать, польза и вред

Заболевания желудка накладывают ограничения на привычный образ жизни, питание, заставляя человека отказываться от любимых продуктов и менять их на диетические. Относится ли запрет врачей на употребление блюда, раздражающего желудок и кишечник, к квашеной капусте?

Ведь листовой овощ, несмотря на то что богат витаминами и микроэлементами, способен в ряде случаев усилить симптомы болезни и замедлить выздоровление. Квашеная капуста при гастрите и язве желудка – «спорный» продукт питания, нельзя однозначно сказать, разрешено ли ее включать в меню. Сначала необходимо разобраться с типом гастрита и с влиянием квашеной капусты на организм.

Оглавление

Диетические рекомендации при гастрите

При гастрите манифестирует воспаление стенок желудка и нарушаются функции органа, меняется интенсивность выработки желудочного сока. Больной орган работает не в полную силу, переваривание пищи и усвоение полезных веществ затруднено. В период обострения следует включать в рацион продукты, обволакивающие желудок, слизистой консистенции, чтобы избежать химического и механического повреждения, ускорить процесс регенерации тканей.

Рекомендованные блюда:

  • нежирные супы;
  • несоленые каши;
  • пюреобразные вторые блюда с минимумом соли;
  • кисели.

Особенно важно соблюдать требование врача о соблюдении жесткой диеты, если диагностирован гастрит с повышенной кислотностью.

Капуста при гастрите

Свежая капуста при гастрите – не лучший выбор. У здорового человека на переваривание продукта организм тратит много энергии. Растение относится к семейству крестоцветных, в листьях содержатся горчичные масла, которые способствуют метеоризму. При употреблении вероятны вздутие живота, повышенное газообразование, особенно если в патологический процесс вовлечена поджелудочная железа.

А вот квашеная капуста при гастрите может быть полезна и даже необходима. Если речь идет о гиперацидном состоянии, то ее разрешено вводить в рацион на стадии ремиссии (вне обострения), а при пониженной кислотности желудочного сока (то есть при гипоацидном гастрите), наоборот, разрешено ежедневное употребление.

Пользу овоща для организма трудно переоценить. Капуста богата:

  • ретинолом;
  • витаминами группы B;
  • аскорбиновой кислотой;
  • метил-метионин-сульфонием (вещество называют противоязвенным фактором или витамином U).

Витамин U встречается в продуктах не так уж часто, но он чрезвычайно важен. Он способствует заживлению ран и язвочек, восстанавливает поврежденные ткани.

Квашеная капуста обладает следующими свойствами:

  • регенерирующим;
  • противовоспалительным;
  • вяжущим;
  • обезболивающим.

Поэтому, если врач поставил диагноз «гипоацидный гастрит» или «атрофический гастрит», квашеную капусту необходимо обязательно иметь дома, чтобы чаще ставить на обеденный стол в качестве дополнения к основным блюдам.

Можно ли кушать квашеную капусту при гастрите

В состоянии ремиссии капуста разрешена в любом виде: свежем, тушеном, квашеном. Но нужно следить за реакцией организма, и, если это блюдо вызывает неприятные ощущения, изжогу, необходимо прекратить употребление. В противном случае можно спровоцировать обострение.


Список продуктов, вызывающих изжогу


Острый и подострый гастрит требуют иного отношения. Гастрит с повышенной кислотностью означает, что до того момента, когда доктор даст добро на расширение рациона, капусту и другие овощи есть нельзя. Исключение можно сделать разве что для тушеных и запеченных овощей.

Квашеная капуста и гастрит с пониженной кислотностью «взаимодействуют» по-другому. Ее как раз необходимо добавлять к обедам или ужинам, но в небольшом количестве. Она заставит желудок вырабатывать больше секрета, и тогда у пациента:

  • улучшится пищеварение;
  • повысится аппетит;
  • нормализуется кишечная флора, процесс опорожнения кишечника будет проходить легче.
Почему нельзя квашеную капусту при гастрите с повышенной кислотностью

Гиперацидный гастрит – воспаление желудка, при котором концентрация ионов хлора в желудочном соке возрастает. Это вызывает:

  • боль;
  • изжогу;
  • непереносимость многих продуктов.

Часто гастрит с повышенной кислотностью сопровождается рефлюкс-эзофагитом, когда пища из желудка вместе с желудочным соком забрасывается обратно в пищевод. Как результат воспалительный процесс распространяется на пищевод.

Включение квашенной капусты в меню может усилить неприятную симптоматику и замедлить процесс выздоровления, поскольку желудок будет постоянно раздражен, и кислотность желудочного сока будет повышена. Таким образом, на вопрос: «Можно или нет квашеную капусту при гастрите?» пациенты с гиперацидной формой получают точный ответ: «Нет, пока не наступит ремиссия».

Польза квашеной капусты при гастрите с пониженной кислотностью

Гипоацидный гастрит не позволяет желудку нормально переваривать пищу. Витамины и полезные вещества не усваиваются полностью, а это значит, что организм недополучает питательных элементов.

Пониженная кислотность часто сопровождает атрофический и субатрофический гастриты (вследствие атрофии кислотопродуцирующих клеток). Квашеная капуста при гастрите этих двух форм – незаменимый продукт. Она стимулирует работу стенок желудка и кишечника, насыщает организм витаминами, микроэлементами, клетчаткой.

Влияние на переносимость продукта сопутствующих заболеваний

Язва желудка

Гастрит с повышенной кислотностью в ряде случаев принимает хроническое течение (с периодами обострения и затихания), может осложняться язвой желудка. Пациенты с язвенной болезнью должны внимательно относиться к питанию и соблюдать диету на протяжении всей жизни. Квашеная капуста не запрещена, но в остром периоде ее есть нельзя, необходимо дождаться стихания боли и заживления поврежденной слизистой.

Холецистит

Холецистит – воспаление желчного пузыря. При этом заболевании нарушается отток желчи, могут формироваться желчные камни. Чтобы усилить отток желчи, врачи рекомендуют овощи, в том числе и квашеную капусту. Но следует помнить: при наличии камней любые овощи, особенно в свежем виде, нежелательны, так как могут спровоцировать движение конкрементов и закупоривание желчных протоков. Квашеную капусту можно есть вне обострений и при отсутствии конкрементов.

Панкреатит

Часто гастрит сопровождается хроническим панкреатитом, то есть воспалением поджелудочной железы. Острая форма заболевания требует полного отказа от пищи на несколько дней, а затем – соблюдения строгой диеты. При хроническом панкреатите без обострений квашеную капусту можно есть, но понемногу – буквально по одной столовой ложке, причем желательно вместе с гарниром, например, с картофельным пюре.

Сок квашеной капусты при гастрите – средство народной медицины

Сок квашеной капусты при гастрите помогает восстановить поврежденные слизистые. Он не так раздражает стенки желудка, как сама капуста, а потому в ограниченном количестве разрешен и при гиперацидной форме. В качестве «врачующего» элемента выступает витамин U, заживляющий дефекты слизистой органа (эрозии и язвы).

Показания к употреблению: любые формы гастрита, причем гиперацидная – даже в состоянии обострения.

Молочнокислые бактерии, которыми богат сок, создают благоприятную среду в кишечнике, способствуют своевременному выведению продуктов пищеварения и полноценное переваривание пищевого комка.


Как пить картофельный сок при гастрите


Рецепт приготовления сока прост: необходимо отлить в отдельную емкость немного сока, образующегося при квашении капусты.

При гипоацидном атрофическом гастрите полезно пить по 2-3 столовых ложки сока за полчаса до приема пищи. В таком режиме принимают первые 2 недели, затем увеличивают объем до половины стакана. Общий курс лечения – месяц.

При язве желудка и 12-перстной кишки пьют по 60 мл трижды в день за час до еды в течение 20 суток.

Рецепт приготовления

Каждая хозяйка пользуется собственным рецептом, переданным предыдущим поколением. Квашеная капуста практически всегда получается вкусной. А если в вашей семье пока нет традиций приготовления этого блюда, попробуйте этот рецепт.

Возьмите:

  • 2 средних кочана белокочанной капусты;
  • 2 крупных морковки;
  • 2 столовых ложки соли.

Капусту и морковь порежьте, засыпьте солью, сложите в эмалированную кастрюлю добавьте столовую ложку сахара, тщательно перемешайте. Затем простерилизуйте трехлитровую банку, переложите туда овощную смесь, придавите, чтобы начал образовываться сок. Затем нужно закрыть банку полиэтиленом с дырочками и время от времени протыкать «крышку» чем-то острым. Через несколько дней капуста даст много сока и будет готова.

Важно! При гастрите квашеная капуста разрешена, но нельзя добавлять к ней приправы.

Рекомендации при покупке продукта на рынке

Если вы решили приобрести квашеный овощ на рынке, обращайте внимание на следующее:

  • сок должен быть прозрачным;
  • сама капуста – хрустящей;
  • недопустимо ощущение горечи или каких-либо примесей, когда вы пробуете капусту.

Важно! Покупаете капусту в магазине? Проверьте дату изготовления и присутствие добавок. В капусте не должно быть уксуса, приправ и консервантов.

Можно ли страдающим гастритом квашеную капусту

Четко ответить на вопрос, можно ли квашеную капусту при гастрите, реально только после тщательного сбора анамнеза, получения результатов анализов и инструментальных обследований. В каждом конкретном случае врач даст индивидуальные рекомендации. В общих чертах они выглядят так:

  1. Острый гиперацидный гастрит и язва желудка требуют ограничения квашеной капусты и замены ее капустным соком до ликвидации признаков воспаления.
  2. При гипоацидном гастрите с атрофической формой капуста, наоборот, желательна. Но необходимо помнить, что в ней не должно содержаться никаких примесей и приправ.

Кушать квашеную капусту полезно при многих болезнях желудочно-кишечного тракта. Она поможет выздороветь или добиться стойкой ремиссии. Но не забудьте перед началом употребления обязательно проконсультироваться с врачом! Необходимо точно знать, какой формой заболевания вы страдаете и в какой стадии оно сейчас находится, чтобы не допустить обострения.

Рекомендуемые материалы:

Атрофический гастрит у женщин: симптомы и лечение

Продукты, запрещенные при гастрите

Можно ли йогурт при воспалении желудка

Питание при эрозивном гастрите: рацион, меню, рецепты

Диета при гастрите в период обострения

Язва желудка: причины, симптомы и диагностика

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Язвы желудка, также известные как язвы желудка, представляют собой болезненные язвы на слизистой оболочке желудка. Язвы желудка — это разновидность язвенной болезни. Пептические язвы — это любые язвы, поражающие как желудок, так и тонкий кишечник.

Язвы желудка возникают, когда уменьшается толстый слой слизи, защищающей желудок от пищеварительных соков.Это позволяет пищеварительным кислотам разъедать ткани, выстилающие желудок, вызывая язву.

Язвы желудка можно легко вылечить, но они могут стать серьезными без надлежащего лечения.

Язвы желудка почти всегда вызываются одной из следующих причин:

  • инфекция, вызванная бактериями Helicobacter pylori (H. pylori)
  • длительный прием нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как аспирин , ибупрофен или напроксен

В редких случаях состояние, известное как синдром Золлингера-Эллисона, может вызывать язвы желудка и кишечника за счет увеличения производства кислоты организмом.Предполагается, что этот синдром вызывает менее 1 процента всех язвенной болезни.

Язвы желудка связаны с рядом симптомов. Выраженность симптомов зависит от степени тяжести язвы.

Наиболее частым симптомом является ощущение жжения или боли в середине живота между грудью и пупком. Обычно боль усиливается, когда желудок пустой, и может длиться от нескольких минут до нескольких часов.

Другие общие признаки и симптомы язвы включают:

  • тупая боль в желудке
  • потеря веса
  • отказ от еды из-за боли
  • тошнота или рвота
  • вздутие живота
  • чувство сытости
  • отрыжка или кислота рефлюкс
  • изжога, то есть ощущение жжения в груди)
  • боль, которая может уменьшиться, когда вы едите, пьете или принимаете антациды
  • анемия, симптомы которой могут включать усталость, одышку или бледность кожи
  • темная, дегтеобразный стул
  • кровавая рвота или похожая на кофейную гущу

Если у вас есть симптомы язвы желудка, обратитесь к врачу.Даже если дискомфорт может быть легким, язвы могут усугубиться, если их не лечить. Кровоточащие язвы могут стать опасными для жизни.

Диагностика и лечение будут зависеть от ваших симптомов и степени тяжести язвы. Чтобы диагностировать язву желудка, врач изучит вашу историю болезни вместе с симптомами и любыми рецептурными или безрецептурными лекарствами, которые вы принимаете.

Чтобы исключить инфекцию H. pylori , можно заказать анализ крови, стула или дыхания. Во время дыхательного теста вам будет предложено выпить прозрачную жидкость и подышать в пакет, который затем запечатывается.Если присутствует H. pylori , проба из выдыхаемого воздуха будет содержать уровни углекислого газа выше нормы.

Другие тесты и процедуры, используемые для диагностики язвы желудка, включают:

  • Глотание бария: Вы пьете густую белую жидкость (барий), которая покрывает верхние отделы желудочно-кишечного тракта и помогает врачу увидеть ваш желудок и тонкий кишечник на рентгеновских снимках. .
  • Эндоскопия (EGD): Тонкая трубка с подсветкой вводится через ваш рот в желудок и первую часть тонкой кишки.Этот тест используется для поиска язв, кровотечений и любых тканей, которые выглядят ненормально.
  • Эндоскопическая биопсия: Часть ткани желудка удаляется, чтобы ее можно было проанализировать в лаборатории.

Изучите интерактивную трехмерную диаграмму ниже, чтобы узнать больше о язве желудка.

Лечение будет зависеть от причины вашей язвы. Большинство язв можно вылечить по рецепту врача, но в редких случаях может потребоваться операция.

Важно своевременно вылечить язву.Поговорите со своим врачом, чтобы обсудить план лечения. Если у вас активно кровоточащая язва, вас, скорее всего, госпитализируют для интенсивного лечения с помощью эндоскопии и лекарств от язвы, вводимых внутривенно. Вам также может потребоваться переливание крови.

Нехирургическое лечение

Если язва желудка возникла в результате заражения H. pylori , вам потребуются антибиотики и препараты, называемые ингибиторами протонной помпы (ИПП). ИПП блокируют клетки желудка, вырабатывающие кислоту.

В дополнение к этим методам лечения ваш врач может также порекомендовать:

  • Блокаторы h4-рецепторов (препараты, которые также блокируют выработку кислоты)
  • прекращение использования всех НПВП
  • последующая эндоскопия
  • пробиотики (полезные бактерии, которые могут иметь роль в убийстве H.pylori )
  • Добавка висмута

Симптомы язвы могут быстро исчезнуть после лечения. Но даже если ваши симптомы исчезнут, вы должны продолжать принимать любые лекарства, прописанные врачом. Это особенно важно при инфекциях H. pylori , чтобы убедиться, что все бактерии уничтожены.

Побочные эффекты лекарств, используемых для лечения язвы желудка, могут включать:

Эти побочные эффекты обычно временные. Если какой-либо из этих побочных эффектов вызывает сильный дискомфорт, поговорите со своим врачом о смене лекарства.

Хирургическое лечение

В очень редких случаях осложненная язва желудка требует хирургического вмешательства. Это может быть случай язв, которые:

  • продолжают возвращаться
  • не заживают
  • кровотечение
  • разрыв желудка
  • препятствует вытеканию пищи из желудка в тонкий кишечник

Хирургическое вмешательство может включать :

  • удаление всей язвы
  • взятие ткани из другой части кишечника и наложение ее на место язвы
  • перевязка кровоточащей артерии
  • прекращение подачи нервов в желудок для снижения выработки желудочной кислоты

Раньше считалось, что диета может вызвать язвы.Теперь мы знаем, что это неправда. Мы также знаем, что, хотя пища, которую вы едите, не вызывает и не излечивает язву желудка, здоровая диета может принести пользу вашему кишечному тракту и здоровью в целом.

В целом рекомендуется придерживаться диеты с большим количеством фруктов, овощей и клетчатки.

Тем не менее, вполне возможно, что некоторые продукты питания играют роль в уничтожении H. pylori . Продукты, которые могут помочь бороться с H. pylori или увеличить количество собственных полезных бактерий в организме, включают:

  • брокколи, цветную капусту, капусту и редис
  • листовую зелень, такую ​​как шпинат и капуста
  • продукты, богатые пробиотиками, такие как квашеная капуста, мисо, чайный гриб, йогурт (особенно с lactobacillus и Sacharomyces )
  • яблоки
  • черника, малина, клубника и ежевика
  • оливковое масло

Кроме того, поскольку у людей с язвой желудка может быть сопутствующий кислотный рефлюкс болезнь, рекомендуется избегать острой и кислой пищи, пока заживает язва.

Узнайте больше о продуктах, которые могут быть полезны при язве желудка, и о продуктах, которые могут не быть полезными.

В дополнение к здоровой пище следующие продукты могут помочь уменьшить воздействие H. pylori , бактерии, вызывающей многие язвы желудка. Однако эти добавки не предназначены для замены рецептурных лекарств или вашего текущего плана лечения. К ним относятся:

  • пробиотики
  • мед
  • глютамин (пищевые источники включают курицу, рыбу, яйца, шпинат и капусту)

Ваш врач может также посоветовать, что вы можете делать дома, чтобы уменьшить дискомфорт от язвы. .Поговорите со своим врачом об этих естественных и домашних средствах от язв.

Если вы подозреваете, что у вас язва желудка, обратитесь к врачу. Вместе вы можете обсудить свои симптомы и варианты лечения. Если у вас еще нет врача, вы можете использовать инструмент Healthline FindCare, чтобы найти ближайшего к вам поставщика медицинских услуг.

Очень важно лечить язву желудка, потому что без лечения язвы и H. pylori могут вызвать:

  • кровотечение из места язвы, которое может стать опасным для жизни
  • проникновение , которое происходит когда язва проходит через стенку пищеварительного тракта в другой орган, такой как поджелудочная железа
  • перфорация , которая возникает, когда язва создает отверстие в стенке пищеварительного тракта
  • непроходимость (закупорка) в пищеварительный тракт, который возникает из-за набухания воспаленных тканей
  • рака желудка , в частности рака желудка без кардии

Симптомы этих осложнений могут включать перечисленные ниже.Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, обязательно сразу же обратитесь к врачу:

  • слабость
  • затрудненное дыхание
  • красная или черная рвота или стул
  • внезапная острая боль в животе, которая не проходит

Чтобы предотвратить распространение бактерий, которые могут вызвать язву желудка, регулярно мойте руки водой с мылом. Кроме того, не забывайте тщательно очищать всю пищу и готовить ее по мере необходимости.

Для предотвращения язв, вызванных НПВП, прекратите использование этих препаратов (если возможно) или ограничьте их использование.Если вам необходимо принимать НПВП, обязательно соблюдайте рекомендованную дозировку и избегайте употребления алкоголя во время приема этих лекарств. И всегда принимайте эти лекарства с пищей и достаточным количеством жидкости.

Healthline и наши партнеры могут получать часть дохода, если вы совершите покупку, используя ссылку выше.

Прочтите статью на испанском

.

Язва желудка — симптомы, лечение, диета, причины, типы, хирургия

Последний раз рассмотрено доктором Мэри 7 августа 2018 г.

Что такое язва желудка?

Язва желудка или язвенная болезнь желудка — очень болезненное, ноющее состояние. Язвенная болезнь или PUD — это термин, который используется в медицине при язве желудка. Выстилка желудка локально поражена эрозией или образованием полой поверхности (язвой). Это вызывает боль и возможное кровотечение.Многие жаловались на боль во время еды или после еды. Это состояние может приходить и уходить, но если оно серьезно прогрессирует, очень ожидается его рецидив. Таким образом, без надлежащего лечения и ухода это заболевание, скорее всего, может беспокоить вас в течение долгого времени.

Симптомы язвы желудка

Поскольку имеется повреждение слизистой оболочки желудка, конечный результат будет следующим:

Боль в животе — обычно описывается как ощущение жжения и грызения, сопровождающееся чувством полноты.

Потеря аппетита , сопровождающаяся похуданием — с мучительной болью во время или после еды. Пострадавший обычно чувствует вздутие живота и теряет аппетит к еде.

Тошнота и рвота — организм склонен удалять пищу, вызывающую дискомфорт.

Hematemesis — рвота кровью. Это полностью указывает на перфорацию слизистой оболочки желудка, что является осложнением тяжелой язвы.

Кровотечение — признак осложнения, вызванного серьезной перфорацией или эрозией слизистой оболочки

Причины язвы желудка

Язвы желудка возникают в первую очередь из-за чрезмерного производства соляной кислоты, основного пищеварительного сока желудка.После того, как это открыто, слизистая оболочка становится тонкой, и в результате появляются язвы. Другой причиной образования язвы желудка являются бактерии Helicobacter pylori. Это может передаваться через зараженную пищу и воду. Условно-патогенные бактерии, которые размножаются в слизистой оболочке желудка, вызывая воспаление. Эти бактерии можно определить с помощью дыхательного теста, называемого дыхательным тестом на мочевину. Он может идентифицировать присутствие H. pylori в желудке, если он окажется положительным. Как бы вы узнали? Бактерии могут переваривать мочевину в двуокись углерода, поэтому пациенту дают капсулу, содержащую мочевину.Присутствие H. pylori указывается, если с помощью дыхательного теста определяется большое количество изотопного углерода. Прямое культивирование образца также может быть выполнено для идентификации бактерий. Другие факторы риска включают:

Стресс — это вызывает выработку соляной кислоты, поэтому увеличение стресса пропорционально количеству пищеварительного фермента

Стимуляторы — например, специи, шоколад, молоко, кофе

Курение сигарет — увеличивает кислотность желудочного сока и разрушает слизистые образования

Раздражители — злоупотребление алкоголем, истончает слизистую оболочку

Лекарственные препараты — применение НПВП и аспирина

Лечение язвы желудка

Медикаментозное лечение язвенной болезни заключается в приеме лекарств, уменьшении чрезмерной секреции кислоты и изменении образа жизни.Для облегчения боли довольно часто используются антациды, такие как знаменитый маалокс и тамс. Использование цитопротективных препаратов необходимо для защиты слизистой оболочки и предотвращения дальнейшего повреждения желудка. Сукральфат (Carafate) и мизопростол (Cytotec) — распространенные препараты, применяемые при язве желудка. Ингибиторы протонной помпы, такие как омепразол (Прилосек) и лансопразол (Превацид), нацелены на ингибирование образования кислоты. h4-антагонисты снижают кислотность желудка, препятствуя отсрочке новых вспышек язвы.Общее название — ранитидин.

Нам необходимо бороться с бактериями H. pylori. Прямого лечения от этой бактерии нет, но мы можем уменьшить инфекцию, принимая лекарства. Амоксициллин (Амоксил) — рекомендуемый противомикробный препарат. Другие препараты включают кларитромицин, метронидазол и тетрациклин. Очень полезны антибиотики, если их принимать вместе с ингибиторами протонной помпы.

Мы уже знаем, что стресс, стимуляторы, раздражители и курение сигарет могут вызывать язву желудка.Нам просто нужно избегать этого, чтобы избавить нашу пищеварительную систему от язв. Стресс неизбежен, но методы снятия стресса следует изучать или практиковать регулярно. Здоровый образ жизни, диета и ограниченная диета сделают вас на шаг от язвы желудка.

Типы язвы желудка

Язвенную болезнь можно классифицировать по пораженным участкам. У нас язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.

Язва двенадцатиперстной кишки

Язва двенадцатиперстной кишки — поражение двенадцатиперстной кишки (первый отдел двенадцатиперстной кишки, который находится сразу после желудка).Это зависит от симптомов язвы желудка. Боль не ощущается во время еды, а не после еды. В основном это связано с анатомическим расположением двенадцатиперстной кишки. Но через два-три часа начинаются боли. Это чаще встречается у мужчин.

Язва желудка

Язва желудка — поражение слизистой оболочки желудка. Боль ощущается во время еды, включая тошноту и рвоту. Еда усугубляет дискомфорт, поэтому очевидно, что человек, страдающий язвой желудка, теряет вес за несколько дней.Этот тип язвы чаще встречается у женщин, чем у мужчин.

Язвы можно классифицировать по степени тяжести и близости в соответствии с Модифицированной классификацией пептических язв Джонсона:

  • Тип I — Язва расположена на малом изгибе желудка
  • Тип II — это наличие двух язв, обнаруженных в области желудка и двенадцатиперстной кишки
  • Тип III — расположен в пилорическом канале, препилорический
  • Тип IV — Между пищеводом и верхней частью желудка
  • Тип V — возникает в любом месте желудка

Диета при язве желудка

Поскольку бактерии Helicobacter pylori были основным виновником язвы желудка, нужно быть очень осторожным в том, что вы едите.Бактерии могут попадать в плохо приготовленную пищу или напитки. Поэтому здоровая диета является обязательной, особенно если вы в настоящее время лечитесь от язвы желудка.

Будет легче, если мы будем знать, каких продуктов следует избегать (например, кислых продуктов):

  • Овощи с добавлением жира
  • Лимоны, апельсины, ананасы и ягоды
  • Молоко, шоколад, молоко, сливки и сыр
  • Сочные, острые, жареные мясо, птица и рыба

Вот рекомендуемые продукты:

  • Хлеб
  • Фрукты и овощи, свежие и даже замороженные (кроме упомянутых выше), особенно богатые клетчаткой
  • Нежирные продукты
  • Нежирное молоко (другое с низким или обезжиренным на этикетке)
  • Постное мясо

Хирургия язвы желудка

Ваготомия

Процедура : серьезное хирургическое вмешательство, при котором перерезается блуждающий нерв.Он бывает четырех видов, в зависимости от серьезности ситуации:

  1. Абдоминальная ваготомия общая
  2. Избирательная ваготомия
  3. Высокоселективная ваготомия
  4. Тораскопическая ваготомия

Эти типы различаются в зависимости от серьезности ситуации. Восстановление после этой процедуры займет недели, и есть риски. Сюда входит распространенное осложнение абдоминальной хирургии — демпинг-синдром. Это состояние, при котором после еды отмечаются диарея, потоотделение (потливость), тахикардия от внезапной гипогликемии.Чтобы избежать такого явления, необходимо ограничение жидкости. Рекомендуется лежать после еды и избегать прогулок после еды, чтобы не произошло резкого пищеварения.

Показание : Блуждающий нерв отвечает за секрецию кислоты в желудке. В экстренных случаях, когда боль из-за язвенной болезни двенадцатиперстной кишки невыносима и клиент не получает желаемого эффекта от лекарств, проводится эта процедура. Если производство кислоты в желудке невозможно контролировать, необходимо перерезать блуждающий нерв.При сильном кровотечении, перфорации и непроходимости выбирают резекцию блуждающего нерва.

Антрэктомия

Процедура: Эта процедура включает удаление части желудка, называемой антральным отделом. Эта часть расположена в нижней трети желудка. Поскольку это удаление части желудка, его иногда называют частичной гастрэктомией. Риски этого состояния такие же, как и при ваготомии. Но мы должны учитывать возможную потерю веса и недоедание — распространенный побочный эффект при удалении части желудка.

Показание: Это показано пациентам, страдающим язвенной болезнью, которые не реагируют на лечение, проводимое врачом. Не только при ЯБ, но и при раке желудка и желудочной непроходимости. Обычно это делается вместе с ваготомией. Это выполняется в случаях сильных язв желудка и перфорации.

Пилоропластика

Процедура: Пластика — хирургическое вмешательство. Пилорический клапан разрезают, повторно зашивают и, наконец, расслабляют пилорический сфинктер в двенадцатиперстной кишке.Теперь это облегчает вывод содержимого желудка в двенадцатиперстную кишку. Один из рисков, о котором не упоминалось выше, — это возможное возникновение грыжи живота. Это дает повод рассматривать еще одну хирургическую операцию.

Показание: Язвенная болезнь препятствует опорожнению желудка. Это указывает на то, что пилорический клапан утолщен и процесс пищеварения уже затруднен. Это лечение стеноза привратника — возможное осложнение, когда язвы стали серьезными.

.

Острый гастрит: причины, симптомы и диагностика

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Что такое острый гастрит?

Основные моменты

  1. Острый гастрит — это внезапное воспаление или опухоль слизистой оболочки желудка.
  2. Гастрит напрямую влияет только на желудок, тогда как гастроэнтерит поражает как желудок, так и кишечник.
  3. Наиболее частыми причинами острого гастрита являются нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) и кортикостероиды.

Острый гастрит — это внезапное воспаление или опухоль слизистой оболочки желудка. Это может вызвать сильную ноющую боль. Однако боль носит временный характер и обычно длится непродолжительными приступами.

Острый гастрит возникает внезапно и может быть вызван травмой, бактериями, вирусами, стрессом или приемом раздражителей, таких как алкоголь, НПВП, стероиды или острая пища.Часто это временное явление. С другой стороны, хронический гастрит развивается медленнее и длится дольше.

Хронический гастрит может вызывать более стойкую тупую боль, чем более сильную боль при остром гастрите.

Гастрит — это отдельное состояние от гастроэнтерита. Гастрит напрямую влияет только на желудок и может включать тошноту или рвоту, тогда как гастроэнтерит поражает как желудок, так и кишечник. Симптомы гастроэнтерита могут включать диарею в дополнение к тошноте или рвоте.

Хотя в последние годы в развивающихся странах снизилась распространенность хронического гастрита, острый гастрит по-прежнему широко распространен.

Острый гастрит возникает, когда слизистая оболочка желудка повреждена или ослаблена. Это позволяет пищеварительной кислоте раздражать желудок. Есть много вещей, которые могут повредить слизистую оболочку желудка. Причины острого гастрита включают:

НПВП и кортикостероиды (препараты стероидных гормонов) являются наиболее частыми причинами острого гастрита.

H.pylori — это тип бактерий, которые могут заразить желудок. Часто это причина язвенной болезни. Хотя неясно, как распространяется H. pylori , это может привести к воспалению желудка, потере аппетита, тошноте, вздутию живота и болям в животе.

К другим менее распространенным причинам относятся:

К факторам, повышающим риск острого гастрита, относятся:

У некоторых людей с острым гастритом нет никаких симптомов. У других людей могут быть симптомы от легких до тяжелых.

Общие симптомы включают:

Некоторые симптомы, связанные с острым гастритом, также наблюдаются при других состояниях здоровья. Подтвердить острый гастрит без консультации с врачом может быть сложно.

Обратитесь к врачу, если у вас есть симптомы гастрита в течение недели или дольше. Если вас рвет кровью, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Есть некоторые состояния, которые могут вызывать симптомы, подобные симптомам острого гастрита, в том числе:

Некоторые тесты могут использоваться для диагностики острого гастрита.Обычно врач задает вам подробные вопросы, чтобы узнать о ваших симптомах. Они также могут заказать тесты для подтверждения диагноза, например:

  • общий анализ крови (CBC), который используется для проверки вашего общего состояния
  • анализ крови, дыхания или слюны, который используется для проверки H. pylori
  • анализ кала, который используется для проверки крови в стуле
  • эзофагогастродуоденоскопия или эндоскопия, которая используется для осмотра слизистой оболочки желудка с помощью небольшой камеры
  • биопсия ткани желудка , который включает в себя удаление небольшого кусочка ткани желудка для анализа
  • Рентген, который используется для поиска структурных проблем в вашей пищеварительной системе

Некоторые случаи острого гастрита проходят без лечения, а соблюдение щадящей диеты может помощь в быстром выздоровлении.Лучше всего переносятся продукты с низким содержанием натуральных кислот, жиров и клетчатки.

Постное мясо, такое как курица или грудка индейки, может быть добавлено в рацион при переносе, хотя куриный бульон или другие супы могут быть лучшими, если рвота продолжается.

Однако многим людям необходимо лечение острого гастрита, время лечения и восстановления зависит от причины гастрита. H. pylori инфекции могут потребовать одного или двух курсов антибиотиков, которые могут длиться по две недели каждый.

Другие методы лечения, такие как лечение вирусов, включают прием лекарств для уменьшения симптомов.

Некоторые варианты лечения включают:

Лекарства

От гастрита можно купить как лекарства, отпускаемые без рецепта, так и рецепты. Часто ваш врач порекомендует комбинацию лекарств, включая следующие:

  • Антациды, такие как пепто-бисмол, TUMS или молоко магнезии, могут использоваться для нейтрализации желудочной кислоты. Их можно использовать до тех пор, пока человек страдает гастритом, при необходимости принимая дозу каждые 30 минут.
  • Антагонисты h4, такие как фамотидин (Пепцид) и циметидин (Тагамет), снижают выработку желудочного сока, и их можно принимать за 10-60 минут до еды.
  • Ингибиторы протонной помпы, такие как омепразол (Прилосек) и эзомепразол (Нексиум), подавляют выработку кислоты в желудке. Их следует принимать только один раз в 24 часа и не более 14 дней.

Антибиотики необходимы только в том случае, если у вас есть бактериальная инфекция, например, от H. pylori .Обычные антибиотики, используемые для лечения инфекций H. pylori , включают амоксициллин, тетрациклин (который не следует применять детям до 12 лет) и кларитромицин.

Антибиотик можно использовать вместе с ингибитором протонной помпы, антацидом или антагонистом h4. Лечение обычно длится от 10 дней до четырех недель.

Ваш врач может также порекомендовать вам прекратить прием любых НПВП или кортикостероидов, чтобы увидеть, облегчает ли это ваши симптомы. Однако не прекращайте прием этих препаратов, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Уход на дому

Изменение образа жизни также может помочь уменьшить симптомы острого гастрита. Изменения, которые могут помочь, включают:

  • отказ или ограничение употребления алкоголя
  • отказ от острой, жареной и кислой пищи
  • частое питание небольшими порциями
  • снижение стресса
  • отказ от лекарств, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка, таких как НПВП или аспирин

Согласно исследованию, первоначально опубликованному в The Original Internist, некоторые травы улучшают здоровье пищеварительной системы.Они также могут помочь убить H. pylori . Вот некоторые из трав, используемых для лечения острого гастрита:

Поговорите со своим врачом, если вы хотите использовать травы для лечения острого гастрита, и спросите, как долго вы должны принимать каждое из них. Некоторые травы могут взаимодействовать с другими лекарствами. Ваш врач должен знать о любых добавках, которые вы принимаете.

Прогноз острого гастрита зависит от основной причины. Обычно он быстро проходит после лечения. Например, инфекции H. pylori можно вылечить одним или двумя курсами антибиотиков, и вам может потребоваться неделя или две, чтобы побороть вирусные инфекции.

Однако иногда лечение оказывается неэффективным, и это может перерасти в хронический или длительный гастрит. Хронический гастрит также может увеличить риск развития рака желудка.

Вы можете снизить риск развития этого состояния, выполнив несколько простых шагов:

  • Мойте руки водой с мылом регулярно и перед едой. Это может снизить риск заражения H. pylori .
  • Тщательно готовьте продукты. Это также снижает риск заражения.
  • Избегайте алкоголя или ограничьте потребление алкоголя.
  • Избегайте НПВП или не используйте их часто. Принимайте НПВП с пищей и водой, чтобы избежать симптомов.
.

Гастрит: симптомы, причины и лечение

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

В апреле 2020 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) (FDA) потребовало, чтобы все формы рецептурного и внебиржевого (OTC) ранитидина (Zantac) были удалены с рынка Соединенных Штатов из-за неприемлемых уровней N -Нитрозодиметиламин или NDMA, вероятный канцероген, присутствовал в некоторых продуктах ранитидина.Люди, принимающие ранитидин по рецепту, должны поговорить со своими врачами о безопасных альтернативах, прежде чем прекращать прием препарата. Любой, кто принимает безрецептурный ранитидин, должен прекратить прием препарата и обсудить с врачом альтернативы. Вместо того, чтобы приносить продукты ранитидина в пункт приема лекарств, утилизируйте их в соответствии с инструкциями к продукту или следуя руководству FDA .

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Это может быть вызвано многими проблемами, и лекарства, диетические изменения и другие меры могут помочь.

Гастрит может возникнуть внезапно, вызывая заметные симптомы, которые могут быстро исчезнуть без лечения. Однако хронический гастрит может остаться незамеченным. Без лечения это со временем может привести к осложнениям.

Бактерии Helicobacter pylori представляют собой наиболее частую причину гастрита во всем мире. В других случаях воспаление возникает в результате раздражения, которое может быть вызвано, например, употреблением алкоголя или нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП).

Хронический гастрит — распространенная проблема, и, по оценкам источников, более 50% населения мира страдает им в той или иной степени.Это важная проблема для общественного здравоохранения, поскольку это состояние связано с осложнениями, включая язву желудка и рак желудка.

Ниже мы исследуем симптомы, причины и методы лечения гастрита и даем советы о том, что есть и чего избегать, чтобы облегчить симптомы.

Один человек с гастритом может не иметь заметных симптомов, а другой может иметь серьезные симптомы.

Обычно люди жалуются на острую, колющую или жгучую боль в верхнем центре или верхнем левом углу живота.Боль часто иррадирует в спину.

Другие общие симптомы включают вздутие живота и тошноту. Когда гастрит вызывает рвоту, рвота может быть прозрачной, желтой или зеленой.

Симптомы тяжелого гастрита включают:

Обратитесь за неотложной медицинской помощью при любом из следующих симптомов:

  • учащенное сердцебиение
  • повышенное потоотделение
  • одышка
  • боль в животе с лихорадкой
  • рвота, содержащая кровь
  • большое количество желтой или зеленой рвоты
  • черный или кровянистый стул
  • головокружение и обмороки

Гастрит возникает, когда защитная слизистая оболочка желудка ослабевает, позволяя пищеварительным сокам повредить ее.Это приводит к воспалению.

Гастрит может быть хроническим, медленно развивающимся и продолжающимся длительное время, или острым, развивающимся и быстро разрешающимся.

Состояние также может быть эрозионным или неэрозионным. Эрозивный гастрит является серьезным заболеванием, вызывающим износ слизистой оболочки желудка. Это может возникнуть внезапно или развиться со временем. Неэрозивный гастрит вызывает изменения слизистой оболочки желудка, а не постепенное разрушение.

Есть еще подтипы. Например, острый стрессовый гастрит носит эрозионный характер и развивается в ответ на изменения, вызванные тяжелым заболеванием.

В следующих разделах рассматриваются различные другие причины гастрита.

Бактерии H. pylori

Чаще всего гастрит вызывается бактериями H. pylori , и около 35% людей в США имеют эти бактерии в организме.

Раздражающие вещества

Реактивный гастрит, вызванный раздражителями, также довольно распространен, поражая 15% людей в США.

НПВП, такие как ибупрофен (Адвил) и некоторые другие препараты, обычно используемые для снятия боли, могут вызывать раздражение желудка. и гастрит.НПВП представляют собой наиболее частую неинфекционную причину язвы желудка.

Некоторые другие раздражители, вызывающие эту проблему, включают алкоголь и желчь.

Аутоиммунные заболевания

Аутоиммунные нарушения могут привести к гастриту. Например, у людей с аутоиммунным атрофическим гастритом иммунная система атакует слизистую оболочку желудка.

Повреждение желудка

Физическая травма или повреждение слизистой оболочки желудка может привести к гастриту.

Например, у человека, перенесшего операцию по удалению части желудка, может развиться постгастрэктомический гастрит, вызывающий дегенерацию слизистой оболочки.

Механизмы, стоящие за этой проблемой, до сих пор неясны, но постгастрэктомический гастрит может быть вызван повышенным кислотным рефлюксом, реакциями со стороны блуждающего нерва или снижением количества кислот, вызванных гормонами.

Другие причины

Диетические факторы обычно не вызывают гастрит, но пищевая аллергия и целиакия могут способствовать этому.

Типы гастрита, вызванные другими причинами, включают:

  • Инфекционный гастрит, не вызванный H.pylori : Вирусы и грибки могут вызывать гастрит у людей с иммунными нарушениями или другими хроническими заболеваниями.
  • Лучевой гастрит: Когда брюшная полость подвергается воздействию радиации, это может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
  • Эозинофильный гастрит: Это может быть результатом аллергической реакции.
  • Болезнь Менетрие: Это редкое заболевание, при котором на стенке желудка образуются толстые складки и кисты.

У некоторых людей, включая пожилых людей и людей с ослабленной иммунной функцией, вероятность развития гастрита выше.

Многие проблемы со здоровьем и факторы, такие как курение, также могут увеличить шансы.

Факторы риска развития гастрита включают:

  • курение
  • высокий уровень стресса
  • чрезмерное употребление алкоголя или кокаина
  • глотание коррозионных веществ или посторонних предметов
  • хроническая рвота в анамнезе
  • дефицит витамина B12
  • рутинное использование НПВП
  • регулярное употребление рецептурных стероидов, химиотерапии, калиевых добавок или добавок железа
  • облучение в качестве лечения или путем заражения
  • рефлюкс желчи после операции на желудке
  • аутоиммунное заболевание, такое как болезнь Хашимото тиреоидит или диабет 1 типа
  • ВИЧ
  • Болезнь Крона

Другие инфекции, которые могут повышать риск гастрита, включают туберкулез и сифилис.

Существует множество возможных способов передачи H. pylori от одного человека к другому, и зараженная пища, вода или столовые приборы могут играть роль.

Хронический гастрит может увеличить риск других желудочно-кишечных заболеваний, включая язву желудка, также называемую пептической язвой, и кровотечение в желудке.

Определенные типы гастрита, включая аутоиммунный атрофический гастрит и гастрит H. pylori , могут снизить способность организма усваивать железо из крови.Аутоиммунный атрофический гастрит также может влиять на всасывание витамина B12, что может привести к анемии.

Кроме того, наличие H. pylori гастрита может немного повысить риск развития рака желудка.

Следующее может помочь врачу диагностировать гастрит:

  • медицинский осмотр
  • история болезни человека и текущие симптомы
  • проверка на наличие H. pylori с помощью анализа крови, дыхания или кала
  • эндоскопия
  • электрокардиография

В некоторых случаях врач может диагностировать гастрит с помощью рентгеновских снимков пищевода, желудка и тонкой кишки.Они могут относиться к этим рентгеновским снимкам как к серии снимков верхних отделов желудочно-кишечного тракта или глотанию бария.

Врач также может запросить:

  • оценки функции почек и печени
  • тест на анемию
  • тесты функции желчного пузыря и поджелудочной железы
  • тесты на беременность

Если результаты не дали результатов, врач может провести верхнюю эндоскопию. Сюда входит введение тонкой гибкой трубки с подсветкой через рот и горло в желудок для визуального осмотра.

Хотя диета и питание обычно не вызывают гастрита, алкоголь, пищевая аллергия и некоторые добавки могут способствовать этому.

Диетические изменения не являются основным методом лечения гастрита, за исключением случаев, когда гастрит является следствием целиакии или пищевой аллергии.

Тем не менее, некоторые люди считают, что употребление определенных продуктов помогает избавиться от симптомов, а также может помочь организму избавиться от бактерий H. pylori .

Еда, которую нужно есть и которой следует избегать

Употребление меньшего количества продуктов, которые могут вызвать раздражение желудка, таких как острая, кислая или жареная пища, может помочь справиться с гастритом, равно как и частое частое употребление небольших блюд.

Ознакомьтесь с советами по диете при гастрите и язве желудка здесь.

Наилучший подход зависит от причины заболевания и от того, является ли оно острым или хроническим.

Лечение может включать ряд лекарств, таких как:

  • Антибиотики : Один курс часто может напрямую лечить H. pylori . Врач может назначить кларитромицин (Биаксин) и метронидазол (Флагил).
  • Ингибиторы протонной помпы : Омепразол (Prilosec) или лансопразол (Prevacid), например, могут блокировать выработку кислоты и способствовать заживлению.
  • Блокаторы h4 : Эти препараты, такие как фамотидин (пепцид), могут снижать выработку кислоты.
  • Антациды : они могут нейтрализовать кислоту желудка. Многие из них доступны для покупки в Интернете.
  • Покрытия : Сукральфат (Карафат) или мизопростол (Cytotec) могут покрывать и защищать слизистую оболочку желудка.
  • Лекарства от тошноты : Ряд доступен для покупки в Интернете.

Сочетание правильных лекарств с рекомендуемыми диетическими изменениями — самый надежный способ борьбы с гастритом.

Ученым еще предстоит полностью изучить многие проблемы, которые могут вызывать гастрит, и, поскольку некоторые причины остаются неизвестными, предотвратить проблему может быть невозможно.

Тем не менее, человек может снизить риск:

  • Соблюдая гигиену рук и употребляя хорошо приготовленную пищу
  • Избегая лекарств, которые могут раздражать желудок
  • Избегая курения и алкоголя

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка , и заражение H.pylori — наиболее частая причина.

Если человек не получает лечения, гастрит может привести к осложнениям, таким как язва желудка или недостаток витаминов. Нелеченный гастрит также может увеличить риск развития рака желудка.

В зависимости от причины воспаления, острого или хронического, лечение может включать безрецептурные или отпускаемые по рецепту лекарства, антибиотики и изменения в питании.

.

Можно ли тушеную капусту при язве желудка?

Многие знают о полезных свойствах капусты в случае различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не является исключением и язва желудка. Не удивительно, что во многих народных рецептах от этого недуга присутствует капуста. Но всегда ли капуста будет полезной, а также можно ли тушеную капусту при язве желудка? Здесь нужно обратить особое внимание на мнение медиков.

Стоит ли тушеную капусту употреблять при язве желудка?

Итак, капуста на самом деле в некоторых случаях вполне может выступать одним из компонентов диетического питания. Объясняется это присутствующим в ней компонентом, под действием которого и отмечается ускорение процесса заживления слизистой. Но если рассматривать периоды обострения, то в таком случае капуста будет не только не полезна, но и значительно притормозит весь процесс заживления в целом. Основная причина этого явления сводится к присутствию грубой клетчатки, которая и оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку. Другими словами, употребление капусты допускается исключительно в периоды ремиссии заболевания.

Но можно ли тушеную капусту при язве желудка? Именно в таком виде капуста допускается в меню больных, но только вне обострений. Помимо этого разрешается и капуста вареная.

Дело в том, что в отличие от сырых капустных листьев, капуста цветная, белокочанная и брокколи в тушеном или вареном виде не значительно повышают кислотность. Но при этом даже тушеная капуста может существенно усилить секрецию в области желудка. Именно этим врачи объясняют однозначный запрет на капусту во всех видах во время обострения язвы.

Как только недуг постепенно перейдет к ремиссии и перестанет доставлять больному беспокойство, можно постепенно добавлять в меню такое блюдо, как тушеная капуста. При этом ее можно не только кушать в составе овощного рагу, но и как самостоятельный гарнир, в особенности с нежирной отварной говядиной.

Другие виды капусты при язве желудка

В отличие от капусты белокочанной, наиболее предпочтительно при язве желудка употребление цветной капусты. Ведь она характеризуется тонкой клеточной структурой и содержанием небольшого количества грубой клетчатки на фоне присутствия в большом количестве различных белковых соединений. В силу этих факторов такая капуста воспаленным желудком воспринимается намного лучше, не раздражая его травмированную слизистую. Цветная капуста может употребляться преимущественно вареной либо тушеной, а ограничения на ее потребление устанавливаются лишь в случаях индивидуальной непереносимости этого продукта человеком.

Брокколи, как одна из разновидностей цветной капусты, также разрешается к употреблению при язве желудка. Приготовленную на пару, тушеную или отварную капусту брокколи можно кушать в качестве самостоятельного блюда либо супов-пюре. Более того, некоторые специалисты полагают, что капуста брокколи при язве желудка может быть полноценной заменой белокочанной капусте, которая при таком недуге в некоторые периоды полностью исключается из меню.


10 рецептов квашеной капусты с лакто-ферментированной капустой

Как я уже говорил, квашеная капуста имеет много преимуществ для здоровья, а также является восхитительной приправой. Я так благодарен за то, что в моем районе есть небольшие компании-ремесленники, продающие кисломолочную капусту.

Но делать свое собственное очень полезно, бережливо и весело! Просто нужно немного времени, немного подождать и продолжать тестировать вкус, пока вы не заквасите его как следует. Есть много различных методов и вариаций, которые стоит изучить, поэтому я подумал, что поделюсь рецептом некоторых вкусных молочно-ферментированных версий, которые вы можете просмотреть.

  • Старомодная квашеная капуста: Это мой метод ее приготовления с использованием некоторых старомодных русских техник, которые освобождают вас от любых ударов (распространенный метод, помогающий ускорить процесс). Он соленый, кислый и прекрасный. По словам автора Wild Fermentation (отличный ресурс для естественно ферментированных продуктов), вы можете поэкспериментировать с уровнями соли, если полное количество слишком соленое на ваш вкус. Есть место для экспериментов с уровнями соли, как вы увидите в следующих рецептах.
  • Это отличный пример традиционного рецепта квашеной капусты. В его состав входит тмин — одно из моих любимых классических добавок.
  • В этом рецепте квашеной капусты используются не только тмин, но и тертые яблоки. Яблоки — удивительно восхитительное дополнение к квашеной капусте.
  • Еще один забавный и простой вариант — это морковь, как вы увидите в этом рецепте от Simple Foody.
  • Мой друг, Варди также использует метод без толчков в своем рецепте квашеной капусты без фунта.
  • Дженни из Nourished Kitchen использует краснокочанную капусту и перец халапеньо для красивого и пряного варианта квашеной капусты.
  • Для корейской версии квашеной капусты попробуйте кимчи! Хороший пример кимчи, использующего сыворотку в качестве инокулянта для запуска процесса ферментации, — это этот.
  • Если вам действительно нравится много вкуса, вам могут понравиться следующие два рецепта, которые действительно придадут большой вкус. Первый — это «индийский краут», в котором используются такие специи, как пажитник, семена горчицы и куркума, чтобы действительно усилить вкус.Второй — мексиканская квашеная капуста Fiesta, которая начинается с ананасового уксуса и имеет совершенно другой профиль вкуса.

Как видите, мир кисломолочной капусты разнообразен и интересен. У вас есть любимые рецепты, которые можно добавить в список?

Это вкусные лекарства от язвенной болезни, связанной с Helicobacter pylori, и рака желудка?

Front Microbiol. 2016; 7: 1148.

Исследовательский центр микробиома, Биология микробиома, Центр биотехнологии Раджива Ганди, Тривандрам, Индия

Отредактировал: Джиоти Пракаш Таманг, Университет Сиккима, Индия

Рецензировал: Университет Амедео Амедеи, Италия; Алехандро Пискоя, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, Перу

Эти авторы внесли равный вклад в эту работу.

Эта статья была отправлена ​​в Food Microbiology, раздел журнала Frontiers in Microbiology

Поступила 31 марта 2016 г .; Принято 11 июля 2016 г.

Авторские права © 2016 Наир, Чохан, Сен Гупта и Чаттопадхьяй.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (CC BY). Использование, распространение или воспроизведение на других форумах разрешено при условии указания автора (авторов) или лицензиара и ссылки на оригинальную публикацию в этом журнале в соответствии с принятой академической практикой.Запрещается использование, распространение или воспроизведение без соблюдения этих условий.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Ежегодно более миллиона человек умирают от рака желудка и язвенной болезни. Helicobacter pylori Инфекция желудка является наиболее важной причиной этих заболеваний. Интересно, что только 10–20% из инфицированных H. pylori индивидуумов страдают этими желудочными заболеваниями, а остальные инфицированные остаются бессимптомными.Генотипы H. pylori , генетический фон хозяина, образ жизни, включая курение и диету, могут определять клинические исходы. Люди из разных географических регионов имеют разные пищевые привычки, в том числе несколько уникальных ферментированных продуктов растительного и животного происхождения. При употреблении в сыром виде ферментированные продукты приносят свежий инокулят микробов в желудочно-кишечный тракт, и некоторые штаммы этих микробов, такие как Lactobacillus и Saccharomyces , являются известными пробиотиками. Эксперименты in vitro и in vivo , а также клинические испытания показывают, что некоторые пробиотики обладают эффектами против H. pylori . Здесь мы обсуждаем возможность использования натуральных пробиотиков, присутствующих в традиционных ферментированных продуктах питания и напитках, для получения защиты от желудочных заболеваний, вызванных H. pylori .

Ключевые слова: ферментированная пища, пробиотики, профилактика инфекции H. pylori , язвенная болезнь, рак желудка

Введение

«Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей.

Гиппократ (460–370 до н.э.)

Каждый год язвенная болезнь желудка и рак желудка уносят примерно 301 000 и 740 000 жизней, соответственно (Piazuelo and Correa, 2013; Naghavi et al., 2015). Хотя оба заболевания имеют несколько этиологий, таких как стресс, диета, курение и генетический фон хозяина, инфекция Helicobacter pylori , возможно, является наиболее опасной из них (Malfertheiner et al., 2014). Однако у каждого инфицированного H. pylori человека не развивается язвенная болезнь желудка или рак желудка.Более половины населения мира инфицировано H. pylori , но 10–20% инфицированных страдают этими заболеваниями (Dorer et al., 2009). Почему около 80% из инфицированных H. pylori людей в любой отдельно взятой популяции никогда не страдают желудочными расстройствами, в настоящее время неизвестно. Кроме того, клинические исходы среди инфицированной H. pylori популяции, страдающей желудочными расстройствами, сильно различаются в зависимости от географического положения (Covacci et al., 1999). Например, рак желудка довольно распространен в странах Восточной Азии, таких как Япония и Корея, но в большинстве африканских стран и Индии заболеваемость раком желудка низкая, несмотря на высокую распространенность H.pylori (Holcombe, 1992; Singh, Ghoshal, 2006; Shiota et al., 2013). Различия в клинических исходах объясняются вариациями бактериальных и человеческих генетических факторов, но наше понимание инфекции H. pylori и связанных с ней заболеваний действительно неполное.

Микробиота — это экологическое сообщество комменсальных, симбиотических и патогенных микроорганизмов, которые буквально разделяют пространство нашего тела. Микробиом — это комбинированные геномы микробиоты (Lederberg, 2001).Недавние метагеномные анализы ДНК, выделенной из образцов ткани желудка, показывают, что человеческий желудок является нишей для многих видов бактерий (Maldonado-Contreras et al., 2011). Хотя точное значение микробов, сосуществующих в высококислой желудочной среде, до сих пор не изучено, кажется очевидным, что инфекция H. pylori может изменить динамику микробиоты желудка (Andersson et al., 2008). Однако микробиота также может модулироваться несколькими другими факторами, такими как изменение иммунитета из-за других инфекций и изменение образа жизни, включая потребление продуктов питания и напитков (De Filippo et al., 2010). Интересно, что почти в каждом географическом регионе есть уникальные традиции употребления ферментированных продуктов и напитков (Campbell-Platt, 1987). Эти ферментированные продукты являются богатым источником бактерий, дрожжей и плесени, и многие из этих микробов приносят пользу хозяевам и действуют как пробиотики (Tamang et al., 2016a, b). Что еще интереснее, добавление очищенных пробиотиков к терапии против H. pylori дает лучшую скорость эрадикации и снижает побочные эффекты антибиотиков (Zhang et al., 2015). К сожалению, однако, значение натуральных пробиотиков в традиционных ферментированных продуктах и ​​напитках менее изучено в контексте исследования H.pylori ассоциированных заболеваний. В этом мини-обзоре мы обсудим, как пробиотики, присутствующие в различных ферментированных продуктах и ​​напитках, могут играть роль в предотвращении заболеваний желудка, связанных с H. pylori .

H. pylori Инфекция и заболевания желудка

О наличии спиральных микобактерий в желудке сообщалось несколько раз в течение последнего столетия, но культивирование этого медленно растущего вида оставалось безуспешным до тех пор, пока по счастливой случайности не была проведена длительная инкубация образцов желудка человека в микроаэрофильных условиях. условия во время пасхальных праздников Барри Джеймс Маршалл и Джон Робин Уоррен (Doenges, 1938; Фридберг и Баррон, 1940; Уоррен и Маршалл, 1983; Маршалл и Уоррен, 1984).Чтобы доказать постулат Коха, Барри Маршалл пил чистую культуру H. pylori , которая вызвала гипохлоргидную рвоту и гастрит, прежде чем его начали лечить антибиотиками (Marshall et al., 1985). Впоследствии огромное количество исследований подтвердило роль факторов вирулентности H. pylori в язвенной болезни и раке желудка, а H. pylori были классифицированы ВОЗ как канцероген I типа (Malfertheiner et al., 2014).

H. pylori экспрессирует многие факторы вирулентности, но два многозадачных белка, вакуолизирующий цитотоксин (VacA) и связанный с цитотоксином ген A (CagA), по-видимому, играют наиболее важную роль в развитии желудочно-дуоденальных заболеваний.VacA представляет собой секретируемый токсин, который образует большие цитоплазматические вакуоли внутри клеток-хозяев (Leunk et al., 1988). VacA также участвует в снижении трансмембранного потенциала митохондрий, высвобождении цитохрома с, индукции гибели клеток, активации MAP-киназ и ингибировании активации Т-клеток (Galmiche et al., 2000; Gebert et al., 2003; Willhite and Blanke, 2004; Ямасаки и др., 2006; Торрес и др., 2007). Ген vacA имеет мозаичную структуру, а именно. Аллели s1 / s2 (кодирующие сигнальные пептиды), аллели m1 / m2 (кодирующие средние области) и i1 / i2 / i3 (кодирующие промежуточные области) (Cover et al., 1994; Атертон и др., 1995, 1999; Rhead et al., 2007). Аллели s1 и i1 vacA связаны с агрессивными клиническими исходами (Rhead et al., 2007; Yamaoka, 2010). Штаммы H. pylori , несущие vacA s1, обычно несут ген cagA , который расположен на острове патогенности cag- (Blaser et al., 1995; Xiang et al., 1995; Yamaoka, 2010). Штаммы cagA + связаны с более тяжелыми заболеваниями в большинстве регионов (Blaser et al., 1995). Ген cagA демонстрирует полиморфизм длины на 3′-конце, и эта вариабельная область кодирует мотивы EPIYA, которые подвергаются фосфорилированию, когда белок CagA перемещается в клетки-хозяева (Yamaoka et al., 1998; Higashi et al., 2002). Фосфо-CagA взаимодействует и нарушает регуляцию белка SHP-2, что приводит к раку, но CagA может перехватывать клеточные пути также независимым от фосфорилирования образом (Higashi et al., 2002; Hatakeyama, 2014).

Полиморфизмы иммунных генов хозяина также способствуют определению клинического статуса хозяина (Datta De and Roychoudhury, 2015).Например, было показано, что полиморфизм генов интерлейкина-1 (IL1) и фактора некроза опухоли (TNF) играет важную роль в прогрессировании желудочных заболеваний среди популяций Шотландии, Японии, Америки и Индии (El-Omar, 2001; Datta De and Roychoudhury, 2015). Более того, каждый географический регион имеет уникальный образ жизни, включая потребление пищи и напитков, которые, как известно, влияют на микробиоту кишечника (De Filippo et al., 2010).

В настоящее время принято считать, что микробиота желудка человека состоит из 44 бактериальных типов, в которых преобладают четыре типа: Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes (Maldonado-Contreras et al., 2011). Исследование с участием шведских пациентов показало, что присутствие H. pylori в желудке может значительно изменить относительную численность других бактерий (Andersson et al., 2008). Колонизация определенными группами бактерий, по-видимому, коррелирует с инфекционным статусом H. pylori . H. pylori колонизация резко снизила разнообразие и увеличила колонизацию Proteobacteria. Положительный статус H. pylori в Америке также связан с увеличением численности Proteobacteria, Spirochetes и Acidobacteria, а также со снижением численности Actinobacteria, Bacteroidetes и Firmicutes (Maldonado-Contreras et al., 2011). Недавно на мышах было показано, что колонизация H. pylori может влиять как на желудочную, так и на кишечную микробиоту (Kienesberger et al., 2016). Хотя кажется, что микробиота желудка и кишечника в присутствии и в отсутствие инфекции H. pylori может играть роль в заболеваниях желудка, механизм не известен.

Лечение всех инфекций H. pylori рекомендовано для нескольких географических регионов (Shiota et al., 2013; Malnick et al., 2014). Обычная схема лечения H. pylori — это короткий курс двух антибиотиков (в основном кларитромицин и амоксициллин) вместе с ингибиторами протонной помпы (например, омепразолом или лансопразолом). Однако лечение осложняется несколькими факторами, такими как устойчивость бактерий к антибиотикам, повторное инфицирование, побочные эффекты (вздутие живота, диарея и нарушение вкуса) и изменение здоровой микробиоты кишечника (Malnick et al., 2014; Zhang et al., 2015 ). Уничтожение комменсальной флоры может привести к увеличению числа оппортунистических патобионтов, таких как Clostridium difficile (Malnick et al., 2014). Следовательно, лечение H. pylori с помощью антибиотиков может привести к дисбалансу микробиоты или дисбактериозу, что может привести к другим заболеваниям. Кроме того, ликвидация H. pylori может привести к раку пищевода (Blaser, 2008; Blaser and Falkow, 2009). Следовательно, необходим альтернативный подход, который может искоренить или предотвратить инфекцию H. pylori , не затрагивая микробиоту кишечника.

Использование пробиотиков для искоренения

H. pylori

Пробиотики (означает «для жизни») — это живые микроорганизмы, которые оказывают положительное воздействие при приеме в достаточном количестве.Примеры включают несколько видов Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus, Lactococcus, Streptococcus , а также Saccharomyces (Reid, 1999; Fijan, 2014). Известно, что пробиотики играют полезную роль в лечении диареи, связанной с антибиотиками, запоров, диареи путешественников, пищевой аллергии и рака (McFarland, 2007; Chmielewska and Szajewska, 2010; Hempel et al., 2012; Isolauri et al., 2012; Russo et al. ., 2014).

Lactobacillus обычно присутствует в кишечном тракте человека, включая желудок, и толерантна к кислоте и желчи (Ruiz et al., 2013). Таким образом, Lactobacillus является привлекательным кандидатом в качестве пробиотика для лечения заболеваний желудка, связанных с H. pylori . Bhatia et al. (1989) показали, что супернатант культуры Lactobacillus acidophilus ингибирует H. pylori in vitro за счет внеклеточного секреторного продукта. Прямое нанесение L. acidophilus на чашку с кровяным агаром также может ингибировать H. pylori (Vilaichone et al., 2002). Впоследствии было установлено, что как L.acidophilus и L. casei subsp. rhamnosus может ингибировать H. pylori за счет продукции молочной кислоты (Midolo et al., 1995; Enany and Abdalla, 2015). Молочная кислота, продуцируемая штаммом Shirota L. casei , ингибирует 70% уреазной активности in vitro и значительно снижает уровни колонизации H. pylori на мышиной модели (Sgouras et al., 2004). Lorca et al. (2001) изучали антибактериальную активность 17 штаммов Lactobacillus на 10 штаммах H.pylori и пришли к выводу, что ингибирование связано с образованием кислоты. Они также обнаружили, что автолиз L. acidophilus через 24 часа культивирования высвобождает белковое соединение, и это событие связано с бактерицидным эффектом (Lorca et al., 2001). Кроме того, мышей H. pylori колонизировали при обработке коммерческой смесью живых пробиотиков ( L. rhamnosus , штамм R0011 и L. acidophilus , штамм R0052), они подавляли колонизацию H.pylori , штамм SS1 (Johnson-Henry et al., 2004).

Сульфатид-связывающий белок L. reuteri конкурирует и связывается с ганглиотетраозилцерамидом (асиало-GM1) и сульфатидом, которые являются предполагаемыми рецепторами H. pylori (Mukai et al., 2002). Weissella confusa может подавлять прилипание H. pylori к линии клеток желудка человека на 90%. (Нам и др., 2002).

инфицированные H. pylori клетки MKN45 показали повышенную экспрессию Smad7 и NFkB и индуцировали провоспалительные цитокины IL-8 и TNF-α in vitro .Однако предварительная обработка пробиотиком L. acidophilus инактивирует пути Smad7 и NFkB и снижает вызванное H. pylori воспаление (Yang et al., 2012). Используя модель гнотобиотических мышей, было показано, что инфекция L. salivarius также ингибирует колонизацию H. pylori и связанные с ней воспалительные реакции, такие как высвобождение IL-8 (Kabir et al., 1997; Avía et al., 1998).

Поскольку экспериментов in vitro, и исследований in vivo на мышах, показали многообещающие результаты, в недавнем прошлом было проведено значительное количество клинических испытаний ( Таблица ).Несколько метаанализов, опубликованных в 2013 году, показали, что добавление пробиотиков в тройную терапию против H. pylori улучшает общую эффективность и снижает побочные эффекты терапии, такие как тошнота, металлический привкус диареи, боль в животе / эпигастрии (Ruggiero, 2014). Тем не менее, он нуждается в дальнейшем улучшении, поскольку польза, которую дают пробиотики, часто не слишком заметны. Например, метаанализ, основанный на стратегии поиска в литературе, предполагает, что использование пробиотиков (в основном Lactobacillus, Bifidobacterium и Streptococcus и в нескольких исследованиях Enterococcus, Clostridium, Saccharomyces и т. Д.) В тройной терапии улучшает скорость эрадикации на H .pylori на ~ 10% и снизить побочные эффекты терапии на ~ 15% (Zhang et al., 2015).

Таблица 1

Некоторые из клинических испытаний и метаанализов против Helicobacter pylori , в которых использовались пробиотики.

, 2013 , 2001
Исследование Виды Результаты Ссылка
Мета-анализ Lactobacillus штаммов Повышение скорости искоренения Zheng et al.
Рандомизированное открытое клиническое исследование Bifidus infantis Использование в качестве адъюванта повышает коэффициент излечения Dajani et al., 2013
Мета-анализ Lactobacillus 0009 и виды Lactobacillus и Благоприятное влияние на частоту эрадикации и частоту побочных эффектов Wang et al., 2013
Мета-анализ Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei DN-114001, Lactobacillus infantis 9acobacter, 2036 Повышает скорость эрадикации Dang et al., 2014
Клинические испытания Lactobacillus gasseri OLL2716 (LG21) Подавление H. pylori , уменьшение воспаления слизистой оболочки желудка Sakamaris
Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное клиническое исследование Lactobacillus reuteri штамм SD2112 Подавление активности уреазы и H.pylori , плотность Imase et al., 2007
Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование Lactobacillus reuteri ATCC 55730 Подавляет инфекцию H. pylori , снижает возникновение диспепсических симптомов Francav et al. ., 2008
Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование Lactobacillus reuteri ATCC 55730 H. pylori была уничтожена у половины пациентов с помощью омепразола плюс L.reuteri Saggioro et al., 2005
Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование Lactobacillus reuteri DSM 17938, Lactobacillus reuteri ATCC PTA 6475 при комбинированном ингибирующем эффекте используется с эрадикационной терапией, снижает побочные эффекты Francavilla et al., 2014
Одноцентровое открытое исследование Lactobacillus reuteri DSM 17938 Снижение активности уреазы Dore et al., 2014
Одноцентровое, двойное слепое, проспективное, рандомизированное, плацебо-контролируемое исследование Lactobacillus GG Снижение побочных эффектов и общая переносимость лечения Armuzzi et al., 2001

Роль ферментированных продуктов и напитков против

H. pylori ассоциированных заболеваний

Ферментация пищевых продуктов восходит к раннему возрасту эволюции человека и обеспечивает эффективный способ сохранения пищи в течение более длительного времени (McGovern et al., 2004). Многие бактерии, дрожжи и плесень, присутствующие в ферментированных продуктах и ​​напитках, являются известными пробиотиками и, вероятно, приносят пользу для здоровья при употреблении в сыром виде (Stanton et al., 2005). Значение микробов, присутствующих в ферментированной пище для поддержания здоровья человека, было впервые замечено Эли Мечников (Mackowiak, 2013). Он предположил, что долгая и здоровая жизнь болгарских крестьян была обусловлена ​​регулярным потреблением кислого молока и йогурта, содержащих необходимые полезные микробы (Mackowiak, 2013).

Многие из пробиотиков, выделенных непосредственно из ферментированных пищевых продуктов, особенно из ферментированных молочных продуктов, обладают действием против H. pylori . На основе диетических интервью было обнаружено, что йогурт, но не неферментированные молочные продукты, при употреблении одной порции в неделю или более оказывает защитное действие против инфекции H. pylori в мексиканском населении (Ornelas et al., 2007). Было обнаружено, что несколько штаммов Lactobacilli и два штамма дрожжей, непосредственно выделенных из йогурта, обладают ингибирующим действием на H.pylori (Oh et al., 2002). Мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований показывает, что при использовании пробиотиков на основе ферментированного молока наблюдается улучшение примерно на 10% скорости эрадикации, что, по-видимому, лучше, чем препараты на основе только бактерий на основе капсул / саше (Sachdeva and Nagpal, 2009). Аналогичным образом, 4-недельное лечение йогуртом, содержащим L. gasseri , повысило эффективность тройной терапии у пациентов с инфекцией H. pylori (Deguchi et al., 2012). Другое исследование показало, что H.pylori инфицированные дети имеют меньшее количество Bifidobacterium в кишечнике, но потребление йогурта, содержащего пробиотики, имело множество эффектов, таких как восстановление Bifidobacterium , снижение нагрузки на H. pylori , увеличение IgA и снижение IL. -6 (Ян и Шеу, 2012). Три штамма молочнокислых бактерий, LY1, LY5 и IF22, которые происходят из отработанного культурального супернатанта ферментированного молока, показали эффект против H. pylori (Lin et al., 2011).В Китае было выделено несколько пробиотиков из традиционных ферментированных продуктов, и два штамма Lactobacillus- L. plantarum 18 и L. gasseri продемонстрировали потенциальную активность против H. pylori (Chen et al., 2010). Кефир, кисломолочный продукт, оказался эффективным в искоренении и уменьшении побочных эффектов при использовании вместе с тройной терапией (Bekar et al., 2011). Исследование in vitro доказало, что L. plantarum (MLBPL1), выделенное из квашеной капусты (ферментированная капуста), обладает активностью против Helicobacter (Rokka et al., 2006). Интересно, что основная ингибирующая активность в основном связана с клеточной стенкой.

К сожалению, однако, активность против H. pylori сама по себе не гарантирует защиты от желудочных заболеваний, и рак желудка может иногда развиваться даже после уничтожения H. pylori , поскольку некоторые из белков H. pylori , такие как CagA, могут действуют по механизму «ударил и убежал» (Shiota et al., 2013; Hatakeyama, 2014). Что еще более интересно, распространенность H. pylori и частота желудочных заболеваний не совпадают в некоторых странах.В Африке и Индии распространенность инфекции H. pylori и ассоциированного гастрита высока, но частота рака желудка очень низкая (Holcombe, 1992; Singh and Ghoshal, 2006). С другой стороны, в странах Восточной Азии, таких как Япония и Корея, высокий уровень заболеваемости раком желудка (Singh and Ghoshal, 2006). Один только генотип не может объяснить клинический результат, поскольку почти все штаммов H. pylori , выделенных из Восточной Азии, вирулентны (Shiota et al., 2013). Поэтому интересно сравнить микробы, присутствующие в традиционных ферментированных продуктах и ​​напитках Японии или Кореи и африканских стран ( Таблица ).Судя по всему, ферментированные продукты в африканских странах основаны на молоке, бобах, зернах и корнях. Среди них преобладают Lactobacillus и другие молочнокислые бактерии. И наоборот, японские ферментированные продукты в основном состоят из риса, сои и рыбы, и в этих продуктах есть множество бактерий и грибов. Интересно, что соевые продукты могут снизить риск рака желудка, в то время как продукты с высоким содержанием соли могут быть фактором риска в Японии и Корее (Hirayama, 1981; Woo et al., 2013).

Таблица 2

Микробы, присутствующие в традиционных ферментированных продуктах и ​​напитках в Японии и Африке.

и рис. 300 99 Olasupo и др. 300 и другие молочнокислые бактерии
Ферментированные продукты питания Ингредиенты Микроорганизмы Известные пробиотики или анти- H. pylori Активность Страна Ссылка
Корея Ферментированные продукты питания Саке Рис Aspergillus sojae, Bacillus subtilis и молочнокислые бактерии Молочнокислые бактерии и Bacillus subtilis Япония Sakaguchi, 1958a, b
Сакагучи, 1958a, b
Рыба, приготовленная солью, вареная рыба л.plantarum и L. brevis L. plantarum Япония Kiyohara et al., 2012
Takju Рис Lb. harbinensis, Lb. parabuchneri Lactobacillus (Lb.) paracasei, Lb. plantarum и Leuconostoc pseudomesenteroides L. plantarum Корея Kim et al., 2010
Уксус Рис Asperchagillus sp.и молочнокислые бактерии Молочнокислые бактерии и Saccharomyces sp. Япония Haruta et al., 2006
Natto Соя Bacillus subtilis Bacillus subtilis Япония Kubooodle
9 Starch Крахмал из сладкого картофеля, маша и т. Д. L. casei, L. cellobiosus, L. fermenti L.casei Корея, Япония Rhee et al., 2011
Kimchi Корейская капуста, редис, различные овощи, соль L. mesenteroides, L. brevis, L. plantarum L plantarum Корея Rhee et al., 2011
Мисо Соя и иногда рис или ячмень Aspergillus oryzae Saccharomyces cerevisiae и молочнокислые бактерии Япония Hirayama, 1981
Komesu and kurosu Рис Aspergillus oryzae, Saccharomyces cerevisiae и уксуснокислые бактерии Saccharomyces sp. Япония Nanda et al., 2001
Tempeh Соя Rhizopus sp. ? Япония Aoki et al., 2003
Ферментированные продукты питания из Африки
Rigouta Молоко Lactococcus lactis и Enterococcus faecalis 09 Enterococcus faecalis и другие., 2004
Wara Коровье молоко Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Нигерия 1997
Семена масличных бобов Bacillus subtilis Bacillus subtilis Нигерия Olasupo et al., 1997
Fufu Cassava Lactobacillus бактерии Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Нигерия Olasupo et al., 1997
Оги Кукуруза Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Нигерия Оласупо и др. Просо Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Нигерия Olasupo et al., 1997
Kenkey Кукуруза Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Нигерия I
Оласупо и др. Бобы африканского рожкового дерева Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Нигерия Olasupo et al., 1997
Гарри Маниока Дрожжи, Lactobacillus plantarum, Leuconostoc fallax, Lactobacillus fermentum и другие молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum из Африки и другие молочнокислые бактерии Kostinek et al., 2005
Kule naoto Молоко Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum и другие молочнокислые бактерии 90 Maasai al. Kenya, 2004
Poto Poto Кукурузное тесто Lactobacillus plantarum, Bacillus sp., Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei и другие молочнокислые бактерии Lactobactus Abriouel et al., 2006
Degue Жемчужное просо Lactobacillus plantarum, Bacillus sp., Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei , другие молочнокислые бактерии, дрожжи и плесневые грибки Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei Буркина-Фасо, 2006

, аналогичный. находиться между ферментированными продуктами питания этнических групп в Северо-Восточной Индии (например, этнические группы в штате Сикким, такие как Бхутиас) и Среднего Востока Индии (например, этнические группы в штатах Джаркханд и Западная Бенгалия, такие как Санталы).Северо-восточные штаты имеют самый высокий уровень заболеваемости раком желудка в Индии (Pradhan et al., 2003–2004). Считается, что такая высокая распространенность связана с курением и высоким потреблением соли, которая, возможно, происходит из ферментированных и маринованных продуктов, включая рыбу и мясо (Phukan et al., 2005; Verma et al., 2012). Недавний анализ некоторых ферментированных продуктов показал наличие огромного разнообразия микробов, но их влияние на желудочные заболевания не изучалось (Tamang and Sarkar, 1996; Tamang et al., 2016a, b).К сожалению, мало что известно о микробах, которые присутствуют в ферментированных продуктах, потребляемых санталами. Но что интересно, они регулярно употребляют опьяняющие алкогольные напитки, такие как Handia и Mahua, ферментированные традиционным способом, и эти напитки не распространены в других местах (Kumar and Rao, 2007). Среди Santhals чрезвычайно распространены инфекции вирулентными штаммами H. pylori без каких-либо проявлений желудочных заболеваний (Datta et al., 2003).

Наше текущее понимание микробов, присутствующих в этнических ферментированных продуктах питания, в настоящее время является неполным, но с помощью современных методологий, таких как метагеномный анализ с использованием секвенирования следующего поколения, виды микробов теперь легко идентифицировать (Mozzi et al., 2013). Однако доказать или опровергнуть гипотезу о том, могут ли микробы, присутствующие в ферментированной пище этнического происхождения, защитить определенную популяцию от язвенной болезни или рака желудка, очень сложно, особенно когда инфекция H. pylori не является единственным фактором, способствующим ускорению развития желудка. болезней (Parekh et al., 2014; De, Roychoudhury, 2015). В настоящее время, пожалуй, ключевым вопросом является то, как микробы, присутствующие в ферментированной пище, полученной этническими ферментами, могут изменить патогенность H. pylori в сочетании с микробиомом желудка и двенадцатиперстной кишки, а также иммунитет хозяина для разных групп населения.

Заключение

Инфекция H. pylori является основным фактором риска развития язвенной болезни и рака желудка, и искоренение этой бактерии с помощью антибиотиков часто оказывается безуспешным. Показано, что несколько микробов с известной пробиотической активностью обладают ингибирующим действием против H. pylori in vitro и in vivo . Включение пробиотиков в тройную терапию приводит к повышению эффективности и снижению побочных эффектов. Большинство традиционных ферментированных продуктов и напитков являются естественными источниками пробиотических микробов.Показано, что микробы, непосредственно выделенные из ферментированных продуктов, обладают активностью против H. pylori . Несколько исследований показали, что потребление пробиотиков, содержащих йогурт и кефир, в некоторой степени полезно в контексте инфекции H. pylori . У многих этнических групп значительно низкая заболеваемость язвенной болезнью и раком желудка, несмотря на очень высокую распространенность инфекции H. pylori . Между прочим, у каждой этнической группы также есть уникальная традиция употребления ферментированных продуктов и напитков, содержащих пробиотики.Интересно предположить, что регулярное употребление этих пробиотиков может иметь защитный эффект против язвенной болезни и рака желудка для некоторых групп населения. Чтобы понять эти микробы и их значение, необходимо проанализировать эти традиционные ферментированные продукты и напитки с использованием современных методов.

Вклад авторов

MN и DC в равной степени внесли 60% работ по мини-обзору. SG внес 15%, а SC — 25% в мини-обзорных работах.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Сноски

Финансирование. Эта работа была поддержана Центром биотехнологии Раджива Ганди (автономный институт, спонсируемый Департаментом биотехнологии правительства Индии).

Ссылки

  • Абриуэль Х., Омар Н. Б., Лопес Р. Л., Мартинес-Каньямеро М., Келеке С., Гальвес А. (2006). Независимый от культуры анализ микробного состава африканских традиционных ферментированных продуктов poto poto и dégué с использованием трех различных методов экстракции ДНК. Внутр. J. Food Microbiol. 111 228–233. 10.1016 / j.ijfoodmicro.2006.06.006 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Андерссон А. Ф., Линдберг М., Якобссон Х., Бакхед Ф., Найрен П., Энгстранд Л. (2008). Сравнительный анализ микробиоты кишечника человека с помощью пиросеквенирования со штрих-кодом. PLoS ONE 3: e2836 10.1371 / journal.pone.0002836 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Aoki H., Uda I., Tagami K., Furuya Y., Endo Y., Fujimoto K. (2003) . Получение новой темпехоподобной ферментированной сои, содержащей высокий уровень γ-аминомасляной кислоты, путем анаэробной инкубации с Rhizopus . Biosci. Biotechnol. Biochem. 67 1018–1023. 10.1271 / bbb.67.1018 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Армуцци А., Кремонини Ф., Бартолоцци Ф., Кандуччи Ф., Канделли М., Ожетти В. и др. (2001). Эффект перорального приема Lactobacillus GG на побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, связанные с антибиотиками, во время эрадикационной терапии Helicobacter pylori . Алимент. Pharmacol. Ther. 15 163–169. 10.1046 / j.1365-2036.2001.00923.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Atherton J.К., Цао П., Пик Р. М., младший, Туммуру М. К., Блазер М. Дж., Обложка Т. Л. (1995). Мозаицизм в вакуолизирующих аллелях цитотоксина Helicobacter pylori . Связь определенных типов vacA с выработкой цитотоксина и пептической язвой. J. Biol. Chem. 270 17771–17777. 10.1074 / jbc.270.30.17771 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Атертон Дж. К., Кавер Т. Л., Твеллс Р. Дж., Моралес М. Р., Хоки К. Дж., Блазер М. Дж. (1999). Простая и точная система на основе ПЦР для типирования вакуолизирующих аллелей цитотоксина Helicobacter pylori . J. Clin. Microbiol. 37 2979–2982. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Авиа Ю., Сузуки Н., Кабир А., Такаги А., Кога Ю. (1998). Опосредованное молочной кислотой подавление Helicobacter pylori пероральным введением Lactobacillus salivarius в качестве пробиотика на модели гнотобиотических мышей. г. J. Gastroenterol. 93 2097–2101. 10.1111 / j.1572-0241.1998.00600.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Bekar O., Yilmaz Y., Gulten M.(2011). Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при уничтожении Helicobacter pylori . J. Med. Еда 14 344–347. 10.1089 / jmf.2010.0099 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Бхатия С. Дж., Кочар Н., Абрахам П., Наир Н. Г., Мехта А. П. (1989). Lactobacillus acidophilus подавляет рост Campylobacter pylori in vitro. J. Clin. Microbiol. 27 2328–2330. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Блазер М.J. (2008). Исчезающая микробиота: Helicobacter pylori защита от аденокарциномы пищевода. Рак Пред. Res. (Фила) 1 308–311. 10.1158 / 1940-6207.CAPR-08-0170 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Blaser M. J., Falkow S. (2009). Каковы последствия исчезновения микробиоты человека? Нац. Rev. Microbiol. 7 887–894. 10.1038 / nrmicro2245 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Blaser M. J., Perez-Perez G. I., Kleanthous H., Обложка Т. Л., Пик Р. М., Чё П. Х. и др. (1995). Заражение штаммами Helicobacter pylori , обладающими cagA, связано с повышенным риском развития аденокарциномы желудка. Cancer Res. 55 2111–2115. [PubMed] [Google Scholar]
  • Кэмпбелл-Платт Г. (1987). Ферментированные продукты мира. Словарь и путеводитель. Лондон: Баттервортс. [Google Scholar]
  • Chen X., Tian F., Liu X., Zhao J., Zhang H.-P., Zhang H., et al. (2010).Скрининг in vitro лактобацилл с антагонистической активностью против Helicobacter pylori из традиционно ферментированных пищевых продуктов. J. Dairy Sci. 93 5627–5634. 10.3168 / jds.2010-3449 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Chmielewska A., Szajewska H. (2010). Систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований: пробиотики при функциональном запоре. World J. Gastroenterol. 16 69–75. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Covacci A., Telford J.Л., Дель Джудиче Г., Парсоннет Дж., Раппуоли Р. (1999). Helicobacter pylori Вирулентность и генетическая география. Наука 284 1328–1333. 10.1126 / science.284.5418.1328 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Обложка Т. Л., Туммуру М. К., Цао П., Томпсон С. А., Блазер М. Дж. (1994). Расхождение генетических последовательностей вакуолизирующего цитотоксина среди штаммов Helicobacter pylori . J. Biol. Chem. 269 10566–10573. [PubMed] [Google Scholar]
  • Даджани А.И., Хаммур А. М., Ян Д. Х., Чунг П. К., Ноуну М. А., Юань К. Ю. и др. (2013). Улучшают ли пробиотики эрадикационный ответ на Helicobacter pylori при стандартной тройной или последовательной терапии? Саудовская Дж. Гастроэнтерол. 19: 113–120. 10.4103 / 1319-3767.111953 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Dang Y., Reinhardt J. D., Zhou X., Zhang G. (2014). Влияние добавок пробиотиков на частоту эрадикации Helicobacter pylori и побочные эффекты во время эрадикационной терапии: метаанализ. PLoS ONE 9: e111030 10.1371 / journal.pone.0111030 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Датта С., Чаттопадхьяй С., Наир Г. Б., Мухопадхьяй А. К., Хембрам Дж., Берг Д. Э. и др. (2003). Гены вирулентности и нейтральные ДНК-маркеры изолятов Helicobacter pylori из различных этнических сообществ Западной Бенгалии, Индия. J. Clin. Microbiol. 41 год 3737–3743. 10.1128 / JCM.41.8.3737-3743.2003 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Datta De D., Ройчоудхури С. (2015). Быть или не быть: генетический фактор хозяина и за его пределами в Helicobacter pylori , опосредованных желудочно-дуоденальными заболеваниями. World J. Gastroenterol. 21 год 2883–2895. 10.3748 / wjg.v21.i10.2883 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • De D. D., Roychoudhury S. (2015). Быть или не быть: генетический фактор хозяина и за его пределами в Helicobacter pylori , опосредованных желудочно-дуоденальными заболеваниями. World J. Gastroenterol. 21 год 2883–2895.10.3748 / wjg.v21.i10.2883 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • De Filippo C., Cavalieri D., Di Paola M., Ramazzotti M., Poullet JB, Massart S. , и другие. (2010). Влияние диеты на формирование микробиоты кишечника выявлено в сравнительном исследовании у детей из Европы и сельских районов Африки. Proc. Natl. Акад. Sci. США 107 14691–14696. 10.1073 / pnas.1005963107 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Дегучи Р., Накаминами Х., Римбара Э., Ногучи Н., Сасацу М., Судзуки Т. и др. (2012). Влияние предварительной обработки Lactobacillus gasseri OLL2716 на эрадикационную терапию первой линии Helicobacter pylori . J. Gastroenterol. Гепатол. 27 888–892. 10.1111 / j.1440-1746.2011.06985.x [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Doenges J. L. (1938). Спирохеты в желудочных железах Macacus rhesus и у людей без определенного анамнеза родственного заболевания. Exp. Биол.Med. 38 536–538. 10.3181 / 00379727-38-9924P [CrossRef] [Google Scholar]
  • Дор М. П., Кукку М., Пес Г. М., Манка А., Грэм Д. Ю. (2014). Lactobacillus reuteri в лечении инфекции Helicobacter pylori . Междунар. Emerg. Med. 9 649–654. 10.1007 / s11739-013-1013-z [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Дорр М. С., Таларико С., Салама Н. Р. (2009). Helicobacter pylori играет необычную роль в здоровье и болезнях. PLoS Pathog. 5: e1000544 10.1371 / journal.ppat.1000544 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Эль-Омар Э. М. (2001). Значение интерлейкина 1бета в Helicobacter pylori заболевании. Кишечник 48 743–747. 10.1136 / gut.48.6.743 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Enany S., Abdalla S. (2015). Антагонистическая активность in vitro Lactobacillus casei против Helicobacter pylori . Braz. J. Microbiol. 46 1201–1206. 10.1590 / S1517-838246420140675 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Fijan S. (2014). Микроорганизмы с заявленными пробиотическими свойствами: обзор новейшей литературы. Внутр. J. Environ. Res. Общественное здравоохранение 11 4745–4767. 10.3390 / ijerph210504745 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Франкавилла Р., Лионетти Э., Кастелланета С. П., Магиста А. М., Маурожованни Г., Буччи Н. и др.(2008). Ингибирование инфекции Helicobacter pylori у людей с помощью Lactobacillus reuteri ATCC 55730 и влияние на эрадикационную терапию: пилотное исследование. Хеликобактер 13 127–134. 10.1111 / j.1523-5378.2008.00593.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Francavilla R., Polimeno L., Demichina A., Maurogiovanni G., Principi B., Scaccianoce G., et al. (2014). Комбинация штамма Lactobacillus reuteri в инфекции Helicobacter pylori : рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J. Clin. Гастроэнтерол. 48 407–413. 10.1097 / MCG.0000000000000007 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Фридберг А. С., Бэррон Л. Э. (1940). Наличие спирохет в слизистой оболочке желудка человека. г. J. Dig. Дис. 7 443–445. 10.1007 / BF02997393 [CrossRef] [Google Scholar]
  • Galmiche A., Rassow J., Doye A., Cagnol S., Chambard J. C., Contamin S., et al. (2000). N-концевой фрагмент 34 кДа вакуолизирующего цитотоксина Helicobacter pylori нацелен на митохондрии и индуцирует высвобождение цитохрома c. EMBO J. 19 6361–6370. 10.1093 / emboj / 19.23.6361 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Геберт Б., Фишер В., Вайс Э., Хоффманн Р., Хаас Р. (2003). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин подавляет активацию Т-лимфоцитов. Наука 301 1099–1102. 10.1126 / science.1086871 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Грейри Т., Манай М., Берджо Дж., Фрер Дж. (2004). Антилистическая активность молочнокислых бактерий, выделенных из традиционного тунисского сыра ригута. J. Appl. Microbiol. 97 621–628. 10.1111 / j.1365-2672.2004.02347.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Харута С., Уэно С., Эгава И., Хасигучи К., Фудзи А., Нагано М. и др. (2006). Последовательность бактериальных и грибковых сообществ во время традиционной ферментации рисового уксуса в горшке оценивается с помощью ПЦР-опосредованного денатурирующего градиентного гель-электрофореза. Внутр. J. Food Microbiol. 109 79–87. 10.1016 / j.ijfoodmicro.2006.01.015 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Hatakeyama M.(2014). Helicobacter pylori CagA и рак желудка: парадигма случайного канцерогенеза. Микроб-хозяин клетки 15 306–316. 10.1016 / j.chom.2014.02.008 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Хемпель С., Ньюберри С. Дж., Махер А. Р., Ван З., Майлз Дж. Н., Шанман Р. и др. (2012). Пробиотики для профилактики и лечения диареи, связанной с антибиотиками: систематический обзор и метаанализ. JAMA 307 1959–1969. 10.1001 / jama.2012.3507 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Хигаши Х., Цуцуми Р., Муто С., Сугияма Т., Адзума Т., Асака М. и др. (2002). Тирозинфосфатаза SHP-2 как внутриклеточная мишень для белка Helicobacter pylori CagA. Наука 295 683–686. 10.1126 / science.1067147 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Хираяма Т. (1981). Связь потребления соевого супа с риском рака желудка. Nutr. Рак 3 223–233. [PubMed] [Google Scholar]
  • Холкомб К. (1992). Helicobacter pylori : африканская загадка. Кишечник 33 429–431. 10.1136 / gut.33.4.429 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Imase K., Tanaka A., Tokunaga K., Sugano H., Ishida H., Takahashi S. (2007) . Lactobacillus reuteri таблеток подавляют инфекцию Helicobacter pylori — двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное клиническое исследование. Kansenshogaku zasshi 81 год 387–393. [PubMed] [Google Scholar]
  • Изолаури Э., Раутава С., Салминен С. (2012). Пробиотики в развитии и лечении аллергических заболеваний. Гастроэнтерол. Clin. North Am. 41 год 747–762. 10.1016 / j.gtc.2012.08.007 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Джонсон-Генри К. К., Митчелл Д. Дж., Авицур Ю., Галиндо-Мата Э., Джонс Н. Л., Шерман П. М. (2004). Пробиотики уменьшают бактериальную колонизацию и воспаление желудка у мышей, инфицированных H. pylori . Dig. Дис. Sci. 49 1095–1102. 10.1023 / B: DDAS.0000037794.02040.c2 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Кабир А., Айба Ю., Такаги А., Камия С., Мива Т., Кога Ю. (1997). Профилактика заражения Helicobacter pylori лактобациллами на мышиной гнотобиотической модели. Кишечник 41 год 49–55. 10.1136 / gut.41.1.49 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Кинесбергер С., Кокс Л.М., Ливанос А., Чжан Х.-С., Чунг Дж., Перес-Перес Г.И. , и другие. (2016). Инфекция Helicobacter pylori желудка влияет на локальные и удаленные популяции микробов и реакции организма-хозяина. Cell Rep. 14 1395–1407.10.1016 / j.celrep.2016.01.017 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Kim S.-Y., Yoo K.-S., Kim J.E., Kim J.-S., Jung JY, Jin Q. и др. (2010). Анализ разнообразия молочнокислых бактерий в корейских рисовых винах культурально-независимым методом с использованием ПЦР-денатурирующего градиентного гель-электрофореза. Food Sci. Biotechnol. 19 749–755. 10.1007 / s10068-010-0105-z [CrossRef] [Google Scholar]
  • Киёхара М., Коянаги Т., Мацуи Х., Ямамото К., Такэ Х., Кацуяма Ю., и другие. (2012). Изменения в популяции микробиоты во время ферментации нарезуши, выявленные с помощью анализа пиросеквенирования. Biosci. Biotechnol. Biochem. 76 48–52. 10.1271 / bbb.110424 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Kostinek M., Specht I., Edward V.A., Schillinger U., Hertel C., Holzapfel W. H., et al. (2005). Разнообразие и технологические свойства преобладающих молочнокислых бактерий из ферментированной маниоки, используемой для приготовления Гари, традиционной африканской еды.Система . Прил. Microbiol. 28 год 527–540. 10.1016 / j.syapm.2005.03.001 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Кубо Ю., Руни А. П., Цукакоши Ю., Накагава Р., Хасегава Х., Кимура К. (2011). Филогенетический анализ штаммов Bacillus subtilis , применимых к производству натто (ферментированной сои). заявл. Environ. Microbiol. 77 6463–6469. 10.1128 / AEM.00448-11 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Кумар В., Рао Р. (2007). Некоторые интересные местные напитки среди племен Центральной Индии. Indian J. Tradit. Знай. 6 141–143. [Google Scholar]
  • Lederberg J. (2001). Ome Sweet Omics — генеалогическая сокровищница слов. Ученый 15: 8. [Google Scholar]
  • Леунк Р. Д., Джонсон П. Т., Дэвид Б. К., Крафт В. Г., Морган Д. Р. (1988). Цитотоксическая активность в фильтратах бульонных культур Campylobacter pylori . J. Med. Microbiol. 26 год 93–99. 10.1099 / 00222615-26-2-93 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Lin W. H., Wu C. R., Fang T. J., Guo J. T., Huang S. Y., Lee M. S. и др. (2011). Анти- Helicobacter pylori активность ферментированного молока с молочнокислыми бактериями. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 91 1424–1431. 10.1002 / jsfa.4327 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Lorca G. L., Wadström T., De Valdez G. F., Ljungh Å. (2001). Lactobacillus acidophilus автолизины подавляют Helicobacter pylori in vitro. Curr. Microbiol. 42 39–44. 10.1007 / s002840010175 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Mackowiak P.А. (2013). Переработка мечников: пробиотики, микробиом кишечника и поиски долгой жизни. Фронт общественного здравоохранения 1:52 10.3389 / fpubh.2013.00052 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Мальдонадо-Контрерас А., Гольдфарб К.С., Годой-Виторино Ф., Караоз У., Контрерас М., Блазер М.Дж. и др. . (2011). Структура бактериального сообщества желудка человека по отношению к статусу Helicobacter pylori . ISME J. 5 574–579. 10.1038 / ismej.2010.149 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Малфертхайнер П., Линк А., Селград М. (2014). Helicobacter pylori : перспективы и тенденции времени. Нац. Преподобный Гастроэнтерол. Гепатол. 11 628–638. 10.1038 / nrgastro.2014.99 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Малник С., Мельцер Э., Аттали М., Дуэк Г., Яхав Дж. (2014). Helicobacter pylori : друг или враг. World J. Gastroenterol. 20 8979–8985. 10.3748 / wjg.v20.i27.8979 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Маршалл Б., Уоррен Дж. Р. (1984). Неопознанные изогнутые бациллы в желудке больных гастритом и язвенной болезнью. Ланцет 323 1311–1315. 10.1016 / S0140-6736 (84)
  • -6 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Маршалл Б. Дж., Армстронг Дж. А., Макгечи Д. Б., Глэнси Р. Дж. (1985). Попытка выполнить постулаты Коха для привратника Campylobacter . Med. J. Aust. 142 436–439.[PubMed] [Google Scholar]
  • Матара Дж. М., Шиллингер У., Кутима П. М., Мбугуа С. К., Хольцапфель В. Х. (2004). Выделение, идентификация и характеристика доминирующих микроорганизмов куле наото: традиционное кисломолочное молоко масаев в Кении. Внутр. J. Food Microbiol. 94 269–278. 10.1016 / j.ijfoodmicro.2004.01.008 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • МакФарланд Л. В. (2007). Мета-анализ пробиотиков для профилактики диареи путешественников. Travel Med.Заразить. Дис. 5 97–105. 10.1016 / j.tmaid.2005.10.003 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Макговерн П. Э., Чжан Дж., Тан Дж., Чжан З., Холл Г. Р., Моро Р. А. и др. (2004). Ферментированные напитки доисторического и протоисторического Китая. Proc. Natl. Акад. Sci. США 101 17593–17598. 10.1073 / pnas.0407

    2 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

  • Мидоло П., Ламберт Дж., Халл Р., Луо Ф., Грейсон М. (1995). Ингибирование Helicobacter pylori NCTC 11637 in vitro органическими кислотами и молочнокислыми бактериями. J. Appl. Бактериол. 79 475–479. 10.1111 / j.1365-2672.1995.tb03164.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Моцци Ф., Ортис М. Э., Блекведель Дж., Де Вуйст Л., Пескума М. (2013). Метаболомика как инструмент для всестороннего понимания ферментированных и функциональных продуктов с молочнокислыми бактериями. Food Res. Int. 54 1152–1161. 10.1016 / j.foodres.2012.11.010 [CrossRef] [Google Scholar]
  • Мукаи Т., Асасака Т., Сато Э., Мори К., Мацумото М., Охори Х. (2002).Ингибирование связывания Helicobacter pylori с рецепторами гликолипидов пробиотиком Lactobacillus reuteri . ФЭМС Иммунол. Med. Microbiol. 32 105–110. 10.1111 / j.1574-695X.2002.tb00541.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Naghavi M., Wang H., Lozano R., Davis A., Liang X., Zhou M., et al. al. (2015). Глобальная, региональная и национальная смертность от всех причин и причин смерти с разбивкой по возрасту и полу от 240 причин смерти, 1990-2013 гг .: систематический анализ для исследования Global Burden of Disease Study 2013. Ланцет 385 117–171. 10.1016 / S0140-6736 (14) 61682-2 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Нам Х., Ха М., Бэ О., Ли Ю. (2002). Влияние штамма Weissella confusa PL9001 на прилипание и рост Helicobacter pylori . заявл. Environ. Microbiol. 68 4642–4645. 10.1128 / AEM.68.9.4642-4645.2002 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Nanda K., Taniguchi M., Ujike S., Ishihara N., Mori H., Оно Х. и др. (2001). Характеристика уксуснокислых бактерий при традиционной уксусно-кислотной ферментации рисового уксуса (комесу) и нешлифованного рисового уксуса (куросу), производимых в Японии. заявл. Environ. Microbiol. 67 986–990. 10.1128 / AEM.67.2.986-990.2001 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Oh Y., Osato M., Han X., Bennett G., Hong W. (2002). Народный йогурт убивает Helicobacter pylori . J. Appl. Microbiol. 93 1083–1088. 10.1046 / дж.1365-2672.2002.01779.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Olasupo N., Olukoya D., Odunfa S. (1997). Идентификация видов Lactobacillus , связанных с некоторыми африканскими ферментированными продуктами питания. Z. Naturforsch. C 52 105–108. 10.1016 / j.imbio.2013.10.005 [CrossRef] [Google Scholar]
  • Орнелас И. Дж., Гальван-Потрилло М., Лопес-Каррильо Л. (2007). Защитный эффект потребления йогурта на серопозитивность Helicobacter pylori в популяции Мексики. Public Health Nutr. 10 1283–1287. 10.1017 / S1368980007696372 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Парех П. Дж., Баларт Л. А., Джонсон Д. А. (2014). Влияние микробиома кишечника на ожирение, метаболический синдром и желудочно-кишечные заболевания. Clin. Пер. Гастроэнтерол. 6 e91 10.1038 / ctg.2015.16 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Пхукан Р. К., Зомавиа Э., Нараин К., Хазарика Н. С., Маханта Дж. (2005). Употребление табака и рак желудка в Мизорам, Индия. Cancer Epidemiol. Биомаркеры Пред. 14 1892–1896 гг. 10.1158 / 1055-9965.EPI-05-0074 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Пиасуэло М. Б., Корреа П. (2013). Рак желудка: обзор. Colomb. Med. (Кали) 44 год 192–201. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Pradhan H., Verma Y., Pradhan P. (2003–2004). РЕГИСТР РАКА НА ОСНОВЕ НАСЕЛЕНИЯ, ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СИККИМ — Мемориальная больница сэра Тутоба Намгьяла, Гангток . Гангток: Мемориальная больница сэра Тутоба Намгьяла в Гангтоке.[Google Scholar]
  • Рид Г. (1999). Научное обоснование пробиотических штаммов Lactobacillus . заявл. Environ. Microbiol. 65 3763–3766. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Рхед Дж. Л., Летли Д. П., Мохаммади М., Хусейн Н., Мохагеги М. А., Хоссейни М. Э. и др. (2007). Новая вакуолизирующая детерминанта цитотоксина Helicobacter pylori , промежуточная область, связана с раком желудка. Гастроэнтерология 133 926–936.10.1053 / j.gastro.2007.06.056 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Rhee S. J., Lee J.-E., Lee C.-H. (2011). Важность молочнокислых бактерий в азиатских ферментированных продуктах. Microbial Cell Fact. 10: S5 10.1186 / 1475-2859-10-S1-S5 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Рокка С., Пихланто А., Корхонен Х., Йоутсйоки В. (2006). Ингибирование роста Helicobacter pylori in vitro лактобактериями, принадлежащими к группе Lactobacillus plantarum . Lett. Прил. Microbiol. 43 год 508–513. 10.1111 / j.1472-765X.2006.01998.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Ruggiero P. (2014). Использование пробиотиков в борьбе с Helicobacter pylori . World J. Gastrointest. Патофизиол. 5 384–391. 10.4291 / wjgp.v5.i4.384 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Руис Л., Марголлес А., Санчес Б. (2013). Механизмы резистентности желчи у Lactobacillus и Bifidobacterium . Фронт. Microbiol. 4: 396 10.3389 / fmicb.2013.00396 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Руссо Ф., Линсалата М., Орландо А. (2014). Пробиотики против неопластической трансформации слизистой оболочки желудка: влияние на пролиферацию клеток и метаболизм полиаминов. World J. Gastroenterol. 20 13258–13272. 10.3748 / wjg.v20.i37.13258 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Сачдева А., Нагпал Дж. (2009). Влияние пробиотических препаратов на основе ферментированного молока на эрадикацию Helicobacter pylori : систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. евро. J. Gastroenterol. Гепатол. 21 год 45–53. 10.1097 / MEG.0b013e32830d0eff [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Саджоро А., Кароли М., Пасини М., Бортолуцци Ф., Жирарди Л., Пилоне Г. (2005). Ликвидация Helicobacter pylori с помощью Lactobacillus reuteri . Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Dig. Liver Dis. 37: S88. [Google Scholar]
  • Сакагучи К. (1958a). Исследования активности бактерий при приготовлении соевого соуса. Бык.Agric. Chem. Soc. Япония 22 345–352. 10.1271 / bbb1924.22.353 [CrossRef] [Google Scholar]
  • Сакагучи К. (1958b). Исследования активности бактерий при приготовлении соевого соуса: Часть II. протеиназ и наличие спор бацилл в соевом заторе. Часть III. Таксономические исследования Pediococcus soyae ноя. sp., молочнокислые бактерии соевого соуса. J. Agric. Chem. Soc. Япония 22 345–362. [Google Scholar]
  • Сакамото И., Игараси М., Кимура К., Такаги А., Мива Т., Кога Ю. (2001). Подавляющее действие Lactobacillus gasseri OLL 2716 (LG21) на инфекцию Helicobacter pylori у людей. J. Antimicrob. Chemother. 47 709–710. 10.1093 / jac / 47.5.709 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Sgouras D., Maragkoudakis P., Petraki K., Martinez-Gonzalez B., Eriotou E., Michopoulos S., et al. (2004). In vitro и in vivo ингибирование Helicobacter pylori штаммом Lactobacillus casei Shirota. заявл. Environ. Microbiol. 70 518–526. 10.1128 / AEM.70.1.518-526.2004 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Шиота С., Муракави К., Сузуки Р., Фудзиока Т., Ямаока Ю. (2013). Инфекция Helicobacter pylori в Японии. Эксперт Ред. Гастроэнтерол. Гепатол. 7 35–40. 10.1586 / egh.12.67 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Сингх К., Гошал У. С. (2006). Причинная роль инфекции Helicobacter pylori в раке желудка: азиатская загадка. World J. Gastroenterol. 12 1346–1351. 10.3748 / wjg.v12.i9.1346 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Стэнтон К., Росс Р. П., Фицджеральд Г. Ф., Ван Синдерен Д. (2005). Ферментированные функциональные продукты на основе пробиотиков и их биогенных метаболитов. Curr. Opin. Biotechnol. 16 198–203. 10.1016 / j.copbio.2005.02.008 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Таманг Дж. П., Хольцапфель В. Х., Ватабейн К. (2016a). Обзор: разнообразие микроорганизмов в ферментированных продуктах и ​​напитках во всем мире. Фронт. Microbiol. 7: 377 10.3389 / fmicb.2016.00377 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Таманг Дж. П., Саркар П. К. (1996). Микробиология мезу, традиционного продукта из ферментированных побегов бамбука. Внутр. J. Food Microbiol. 29 49–58. 10.1016 / 0168-1605 (95) 00021-6 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Tamang J. P., Shin D.-H., Jung S.-J., Chae S.-W. (2016b). Функциональные свойства микроорганизмов в ферментированных продуктах. Фронт. Microbiol. 7: 578 10.3389 / fmicb.2016.00578 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Торрес В. Дж., Ванкомпернолле С. Э., Сундруд М. С., Унутмаз Д., Обложка Т. Л. (2007). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин подавляет индуцированную активацией пролиферацию субпопуляций Т- и В-лимфоцитов человека. J. Immunol. 179 5433–5440. 10.4049 / jimmunol.179.8.5433 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Верма Й., Прадхан П. К., Гурунг Н., Сапкота С. Д., Гири П., Сундас П. и др. (2012). Заболеваемость раком среди населения в Сиккиме, Индия: отчет об этнических различиях. руб. J. Рак 106 962–965. 10.1038 / bjc.2011.598 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Вилайхоне Р., Махачай В., Тумвасорн С., Нунтаписуд П., Куллаваниджая П. (2002). Ингибирующее действие Lactobacillus acidophilus на Helicobacter pylori у пациентов с язвенной болезнью: исследование in vitro. J. Med. Доц. Тайский. 85 S79 – S84.[PubMed] [Google Scholar]
  • Wang Z.-H., Gao Q.-Y., Fang J.-Y. (2013). Мета-анализ эффективности и безопасности препарата пробиотического соединения, содержащего Lactobacillus и Bifidobacterium , в эрадикационной терапии Helicobacter pylori . J. Clin. Гастроэнтерол. 47 25–32. 10.1097 / MCG.0b013e318266f6cf [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Уоррен Дж. Р., Маршалл Б. (1983). Неопознанные изогнутые бациллы на эпителии желудка при активном хроническом гастрите. Ланцет 321 1273–1275. 10.1016 / S0140-6736 (83) 92719-8 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Уилхайт Д. К., Бланк С. Р. (2004). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин проникает в клетки, локализуется в митохондриях и вызывает изменения проницаемости митохондриальной мембраны, связанные с активностью токсиновых каналов. Cell Microbiol. 6 143–154. 10.1046 / j.1462-5822.2003.00347.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Ву Х. Д., Пак С., О К., Ким Х.Дж., Шин Х. Р., Мун Х. К. и др. (2013). Диета и риск рака у корейского населения: метаанализ. Asian Pac. J. Cancer Prev. 15 8509–8519. 10.7314 / APJCP.2014.15.19.8509 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Сян З., Ценсини С., Байели П. Ф., Телфорд Дж. Л., Фигура Н., Раппуоли Р. и др. (1995). Анализ экспрессии факторов вирулентности CagA и VacA в 43 штаммах Helicobacter pylori показывает, что клинические изоляты можно разделить на два основных типа и что CagA не является необходимым для экспрессии вакуолизирующего цитотоксина. Заражение. Иммун. 63 94–98. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Yamaoka Y. (2010). Механизмы заболевания: Helicobacter pylori факторов вирулентности. Нац. Преподобный Гастроэнтерол. Гепатол. 7 629–641. 10.1038 / nrgastro.2010.154 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Ямаока Ю., Кодама Т., Кашима К., Грэм Д. Ю., Сепульведа А. Р. (1998). Варианты 3′-области гена cagA в изолятах Helicobacter pylori от пациентов с различными H.pylori -ассоциированные заболевания. J. Clin. Microbiol. 36 2258–2263. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
  • Ямасаки Э., Вада А., Куматори А., Накагава И., Фунао Дж., Накаяма М. и др. (2006). Helicobacter pylori вакуолизирующий цитотоксин индуцирует активацию проапоптотических белков Bax и Bak, что приводит к высвобождению цитохрома с и гибели клеток независимо от вакуолизации. J. Biol. Chem. 281 11250–11259. 10.1074 / jbc.M509404200 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Ян Ю.-J., Чуанг С.-С., Ян Х.-Б., Лу С.-К., Шеу Б.-С. (2012). Lactobacillus acidophilus уменьшает воспаление желудка, вызванное H. pylori , путем инактивации путей Smad7 и NFκB. BMC Microbiol. 12:38 10.1186 / 1471-2180-12-38 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Yang Y. J., Sheu B. S. (2012). Йогурты, содержащие пробиотики, подавляют нагрузку Helicobacter pylori и изменяют иммунный ответ и кишечную микробиоту у детей, инфицированных Helicobacter pylori . Хеликобактер 17 297–304. 10.1111 / j.1523-5378.2012.00941.x [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Zhang M.-M., Qian W., Qin Y.-Y., He J., Zhou Y.-H . (2015). Пробиотики в эрадикационной терапии Helicobacter pylori : систематический обзор и метаанализ. World J. Gastroenterol. 21: 4345 10.3748 / wjg.v21.i14.4345 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
  • Zheng X., Lyu L., Mei Z. (2013). Добавка с пробиотиками, содержащая Lactobacillus , увеличивает скорость эрадикации Helicobacter pylori : данные метаанализа. Rev. Esp. Энферм. Копать землю. 105 445–453. 10.4321 / S1130-01082013000800002 [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Неожиданная польза квашеной капусты для здоровья — Superkrauts

Считаете ли вы квашеную капусту здоровой пищей? Мы думаем, что вам стоит.

Квашеная капуста: новый суперпродукт

Сырая капуста, принадлежащая к семейству капустных, уже содержит множество полезных ингредиентов и полна витаминов, но благодаря щадящему процессу ферментации наша скромная капуста поднимается до статуса суперпродукта, как показывают многочисленные исследования.(4, 5)


Квашеная капуста лечит кишечник

Живые лактобациллы и полезные микробы могут восстановить здоровье пищеварительной системы и способствовать пищеварению. Квашеная капуста содержит новый витамин U, необходимый для профилактики язвы. Витамин U на самом деле не витамин, а термин, используемый для обозначения вещества, называемого S-метилметионином. Витамин U, принимаемый в виде добавки или с пищей, может лечить различные желудочно-кишечные заболевания, включая язвенный колит, кислотный рефлюкс и пептические язвы.Он также может лечить поражения кожи, улучшать симптомы диабета и укреплять иммунную систему. Некоторые исследования показывают, что он также может помочь предотвратить повреждение печени, защищая орган от воздействия высоких доз парацетамола. Кроме того, он может снизить аллергию и чувствительность к сигаретному дыму и повысить уровень холестерина. Многие люди также предпочитают использовать этот витамин как часть детоксикации, поскольку он может помочь организму избавиться от токсинов окружающей среды. (2, 3)

Квашеная капуста богата витаминами

Наши крейцеры являются богатым источником витаминов C, B и K, которые в процессе ферментации делают более доступными. Они низкокалорийны, но содержат много минералов, таких как железо, марганец, кальций, магний, железо, медь и пищевые волокна. (1)

Краут может облегчить аллергию

Пробиотики могут помочь при пищевой непереносимости и аллергии — облегчить их или полностью устранить. (9)

Краут может избавить от тяги

Наши крауты могут помочь удовлетворить сильную тягу к сладкому, слегка сдвигая вашу тягу к более здоровому выбору.(6)


Kraut поставляет свежие и активные пробиотики

Квашеная капуста — это пробиотический продукт, содержащий живые, активные и необработанные культуры в каждой ложке. Добавки имеют свое место, но ничто не сравнится с необработанными и свежими. В каждом укусе есть замечательные разновидности микроорганизмов Lacto Bacillius. В квашеной капусте обычно присутствуют четыре основных вида молочнокислых бактерий: Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis, Pediococcus pentosaceus и Lactobacillus plantarum.Квашеная капуста также может содержать другие виды, такие как виды Weissella, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus sakei, Lactobacillus coryniformis, Lactococcus lactis subsp lactis, Leuconostoc fallax, Leuconostoc citreum и Leuconostoc argentinum, опубликованные в декабрьском выпуске журнала Microbiology и Microbiology за декабрь 2007 года. (8, 11)

Kraut поддерживает иммунную систему

— Непастеризованная квашеная капуста является отличным источником пищеварительных ферментов. — она ​​поддерживает как функцию поджелудочной железы, так и увеличивает силу пищеварения.Свежая и биоактивная молочная кислота, которая естественным образом содержится в наших супер-капустах, помогает поддерживать здоровую кислотность в кишечнике, создавая среду, враждебную паразитам, но являющуюся хорошим хозяином для полезных бактерий. Квашеная капуста — отличный способ полакомиться капустой.

— Глюкозинолаты в квашеной капусте также помогают активировать естественные антиоксидантные ферменты организма , а содержащиеся в нем флавоноиды полезны для защиты стенок артерий от окислительного повреждения. (10)

Это не квашеная капуста в стиле супермаркета — наша капуста супер

Наша сырая квашеная капуста сильно отличается от консервированной квашеной капусты, которую можно найти в супермаркете.Наши супер-капусты подвергаются лакто-ферментации, а не пастеризуются и не подвергаются термической обработке, поэтому они защищают весь спектр полезных бактерий. Мы никогда не добавляем никаких консервантов, таких как бензоат натрия, и используем только лучшую органическую капусту.

Kraut может помочь вашему зрению

Сырая квашеная капуста улучшает зрение —

он богат антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, оба связаны с сохранением здоровья глаз.(7)

Ферментация делает все питательные вещества более биодоступными

Наши капусты снабжают организм ценными предварительно переваренными питательными веществами — они очень хорошо переносятся даже людьми, которые обычно испытывают трудности с перевариванием сырых овощей и, в частности, сырого брассика. Наши крауты также помогли людям, которые сообщили, что у них проблемы с перевариванием бобов, до того, как они стали частью своего рациона.


  1. Факты о пищевой ценности и анализ квашеной капусты консервированной, твердой и жидкой
  2. Ф.БРЕЙДТ-МЛАДШИЙ (2004). «Геномное исследование Leuconostoc mesenteroides и молекулярная экология ферментации квашеной капусты». Journal of Food Science 69 (1): 30–33.doi: 10.1111 / j.1365-2621.2004.tb17874.x.
  3. Cheney G (сентябрь 1950 г.). «Противоязвенный диетический фактор (витамин« U ») в лечении язвенной болезни». J Am Diet Assoc
  4. Финли, Джон В .; Сигрид-Кек, Анна; Роббинс, Ребекка Дж .; Хинтце, Корри Дж. (2005). «Обогащение брокколи селеном: взаимодействие между селеном и вторичными растительными соединениями».Журнал питания
  5. Банерджи, Санджив; Parasramka, Mansi A .; Саркар, Фазлул Х. (2012). «Клеточные, молекулярные и биологические исследования химиопрофилактического и терапевтического потенциала 3,3’-дииндолилметана (DIM)». В Саркаре, Фазлул Х. Нутрицевтики и рак. С. 111–33. DOI: 10.1007 / 978-94-007-2630-7_6. ISBN 978-94-007-2629-1.

  6. Алкок, Дж., Мэйли, К. С. и Актипис, К. А. (2014), Управляется ли пищевое поведение микробиотой желудочно-кишечного тракта? Эволюционное давление и потенциальные механизмы.Биологические исследования, 36: 940–949. DOI: 10.1002 / bies.201400071
  7. http://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/lutein?sso=y
  8. Plengvidhya V, Breidt F, Lu Z, Fleming HP. ДНК-фингерпринт молочнокислых бактерий при ферментации квашеной капусты. Прикладная и экологическая микробиология. 2007; 73 (23): 7697-7702. DOI: 10.1128 / AEM.01342-07.

  9. Özdemir, Ö. (2010). Различные эффекты различных штаммов пробиотиков при аллергических расстройствах: обновленные лабораторные и клинические данные.Клиническая и экспериментальная иммунология, 160 (3), 295–304. DOI: 10.1111 / j.1365-2249.2010.04109.x
  10. Барбара Кушниревича, Анна Шмеховская, Агнешка Бартошекб, c, Яцек Намиешника Влияние нагревания и ферментации на антиоксидантные свойства белокочанной капусты doi: 10.1016 / j.foodchem.2007.11.049
  11. Ферментированные продукты содержат в 100 РАЗ больше пробиотиков, чем добавка: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/05/12/dr-campbell-mcbride-on-gaps.aspx

Квашеная капуста — Слово дня

Квашеная капуста — Слово дня — EVS Translations

Квашеная капуста всегда занимала свое место в пищевых привычках разных культур по всему миру — от кимчи в Корее, кефира в России до квашеной капусты в Германии.

Но тенденция к употреблению ферментированных продуктов в настоящее время кажется более сильной, чем когда-либо, поскольку недавние открытия доказывают, что потребление маринованных продуктов улучшает пищеварение и флору кишечника, в то время как происхождение многих современных заболеваний связано с плохим здоровьем кишечника.

Доказано, что естественная ферментация продуктов сохраняет питательные вещества и процесс ферментации для производства полезных ферментов, витаминов, жирных кислот Омега-3 и различных пятен пробиотиков.

Это правда, что чрезмерное потребление квашеной капусты может привести к вздутию живота, но при умеренном потреблении она является источником необходимых витаминов, минералов, клетчатки и пробиотиков.

Некоторые исследования обнаружили, что квашеная капуста уменьшает рост раковых клеток и распространение инфекции, и на протяжении веков она использовалась в Европе для лечения язвы желудка, в то время как обычные люди предполагают, что это также хорошее лекарство от похмелья.

Название немецкого ферментированного чуда Квашеная капуста дословно переводится с немецкого как «кислая капуста», если говорить об этимологии, немцы были не очень изобретательны, но процесс брожения они освоили в совершенстве.

Квашеная капуста — попробуйте!

И хотя в основном на Балканах и в Турции квашеную капусту оставляют для брожения в виде целых кочанов, немцы мелко измельчают капусту перед тем, как поместить ее в большие банки для брожения на пару недель. Немецкая квашеная капуста хорошо известна во всем мире, и туристы, посещающие страну, не упустят возможность попробовать немецкое пиво и колбасы, а также оригинальную сырую немецкую квашеную капусту.

По-видимому, впервые английские читатели услышали о квашеной капусте в 1633 году, когда в своей книге «Диета больных » Джеймс Харт представил полезные для здоровья преимущества ее употребления и описал немецкую традицию: «Они маринуют ее [капусту ] во всей высокой Германии, с солью и барбекю, и поэтому храните его круглый год, обычно это первое блюдо, которое вы подали за столом, которое они называют своим sawerkrant.”

Следующая письменная ссылка приходит 200 лет спустя, чтобы еще раз подчеркнуть полезные свойства квашеной капусты, из популярного Эссе Элии Чарльза Лэмба, где английский писатель упоминает «немецкого эмпирика, который … прописал обильную диету из квашеной капусты». kraut ».

В прошлом веке, когда британские СМИ были склонны чрезмерно представлять образ типичного немецкого потребителя вурста (немецкой колбасы) и квашеной капусты, The Times призвала сломать стереотип в своем выпуске за декабрь 1973 года: Немец как мужчина….. есть огромное количество колбасы и квашеной капусты .. действительно следует отказаться. Ведь французы едят больше квашеной капусты. «

Тем не менее, 40 лет спустя, без точных данных, какая страна потребляет больше всего квашеной капусты, колбасная и квашеная капуста все еще считаются типичными для Германии, как никогда.


Сок квашеной капусты и его удивительные лечебные свойства

С давних времен сок квашеной капусты высоко ценился за его удивительные лечебные свойства.Сок квашеной капусты — отличный напиток, который выводит токсины и обеспечивает организм витаминами.

Источник: Шеннон Окей / Flickr.com

Вот лишь несколько причин, по которым вам следует пить сок квашеной капусты:

• Сок квашеной капусты богат фитонутриентами, которые обладают свойством бороться со свободными радикалами, вызывающими повреждение клеток.

• Сок квашеной капусты стимулирует способность организма выводить накопленные токсины и, таким образом, предотвращает некоторые заболевания, такие как рак легких, толстой кишки, желудка и простаты.

• Сок капусты содержит молочную кислоту, высокоэффективное детоксицирующее вещество для толстой кишки.

• Сок квашеной капусты — мощное противовоспалительное средство, которое может предотвращать и лечить артрит и другие дегенеративные воспалительные заболевания.

• Сок квашеной капусты творит чудеса для людей, страдающих астмой и бронхитом, благодаря своей способности стимулировать заживление дыхательных путей.

• Сок квашеной капусты — отличный выбор для людей, страдающих язвой желудка и дивертикулезом, а также при проблемах с пищеварением в целом.

• Суфлорафан, содержащийся в соке квашеной капусты, является веществом, убивающим бактерии, вызывающие язвенную болезнь (Helicobacter pylori). Также сок квашеной капусты предотвращает и лечит желудочно-пищеводный рефлюкс.

• Сок квашеной капусты содержит очень важный элемент для поддержания общего состояния здоровья, называемый глютамином, аминокислотой, важной для здоровья пищеварительной системы. Кроме того, сок квашеной капусты содержит йод и хлор, два очень важных элемента для защиты здоровья желудочно-кишечного тракта.

Источник: amanda / Flickr.com

• Сок квашеной капусты стимулирует и уравновешивает иммунную систему и способствует развитию Т-лимфоцитов; он также помогает организму в лечении аллергии благодаря веществу под названием гистидин. Глюкозинаты, содержащиеся в соке квашеной капусты, стимулируют иммунную систему.

• Сок квашеной капусты снижает уровень холестерина и оказывает детоксицирующее действие на печень. Японское исследование показало, что люди, которые ели сок квашеной капусты, резко снижали уровень плохого холестерина (ЛПНП).

• Суфлорафан, содержащийся в соке квашеной капусты, является одним из важнейших веществ в борьбе с раком.Кроме того, сок квашеной капусты очень богат железом.

• Сок квашеной капусты помогает замедлить превращение углеводов в жир и тем самым помогает избавиться от лишних килограммов.

• Употребление сока квашеной капусты помогает организму быстрее усваивать питательные вещества. Время впитывания сокращается с часов до менее 15 минут.

• Сок красной квашеной капусты содержит большое количество незаменимых жирных кислот Омега-3, которые обладают свойством снижать уровень холестерина и триглицеридов. Сок квашеной капусты помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и инсульты.

• Сок квашеной капусты содержит большое количество магния, калия, кальция, натрия и других питательных веществ.

• Сок квашеной капусты содержит витамины A, E, C, K и витамин D. Он также содержит почти все витамины комплекса B, включая фолиевую кислоту.

• У женщин, употребляющих сок квашеной капусты пять раз в неделю, риск развития рака груди на 70% ниже.

Сохранить

Квашеная капуста: простой рецепт пробиотика — Виктория Альбина

Хотя я думаю, что определенно есть место для пробиотиков в форме таблеток, и часто рекомендую их как часть плана лечения, есть особая магия в домашних ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста, ким-чи, чайный гриб, ферментированные корнеплоды, такие как морковь или дайкон.В ферментированных продуктах содержатся полезные бактерии, которых просто невозможно получить в таблетках. Следующий простой рецепт квашеной капусты — отличная отправная точка для приготовления домашних пробиотиков для лечения кишечника.

Почему я хочу есть ферментированные продукты?

Наши бабушки и дедушки готовили краут, кефир, соленые огурцы и тому подобное по разным причинам. Я сомневаюсь, что они думали о пополнении бактерий в кишечнике и, таким образом, улучшении пищеварения и увеличении доступности питательных веществ из всех продуктов, которые они ели, но это был счастливый результат.Они, вероятно, ферментировали продукты, чтобы продлить срок их урожая, чтобы эти великолепные летние овощи сохранялись в суровые зимы. Они также, вероятно, знали, что куча капусты поверх яичницы или стейка — это смехотворно вкусно.

Сандор Кац, прапрадедушка современного движения ферментации в США, сообщает нам:

«Хлор добавляется в воду, чтобы убить бактерии, и он продолжает убивать некоторые бактерии после того, как мы выпьем воду. Антибиотики — есть много людей, чьи жизни были спасены благодаря им, и я могу быть одним из них — но, похоже, широко распространено мнение о том, что антибиотики также назначаются чрезмерно.

И даже больше, чем человечество, домашний скот постоянно накачивают антибиотиками, потому что они заставляют животных расти быстрее. В воде накапливаются остатки всех производств и использования антибиотиков, поэтому все мы принимаем [антибиотики] каждый день, независимо от того, насколько чистым является источник воды, который мы пьем. Если вы добавите все антибактериальные химические вещества, которые используются в качестве мыла и чистящих средств, мы все постоянно подвергаемся воздействию всех этих химикатов, убивающих бактерии.”

Учитывая количество антибиотиков в нашей современной жизни, употребление в пищу хороших бактерий не только помогает восполнить то, что было убито, ферментированные продукты также помогают бороться с вредными бактериями. Поддержание здорового кишечника делает нас в целом более здоровыми.

Если ваше пищеварение вызывает беспокойство, если у вас диарея или запор, кислотный рефлюкс или кислый желудок, если у вас проблемы с похуданием или набором веса, или если вы чувствуете, что вашему пищеварению может потребоваться ускорение, простые домашние ферменты могут быть замечательными дополнение к вашему рациону.

Преимущества пробиотиков и ферментированных продуктов очевидны:

Во многом ваше общее состояние здоровья зависит от здоровья вашего кишечника. Здоровая флора кишечника поддерживает оптимальную функцию иммунной системы, пищеварение, усвоение питательных веществ и настроение.

Польза для здоровья ферментированных продуктов:
  • Улучшение здоровья кишечника:
    • Утечка в кишечнике или повышенная кишечная проницаемость вызывает растущую озабоченность в промышленно развитых странах.
    • Без здоровой кишечной флоры протекающая кишка и ее симптомы будут только продолжаться.
    • Ферментированные продукты помогают создать здоровую среду кишечника, предоставляя необходимые нам жизненно важные бактерии.
    • Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием молочнокислых бактерий и их побочных продуктов помогает защитить кишечник благодаря их способности нейтрализовать вредные бактерии.
  • Усиливает иммунную систему, синтезируя и увеличивая биодоступность питательных веществ
  • Уменьшает симптомы непереносимости лактозы, уменьшая распространенность аллергии у восприимчивых людей
  • Снижение риска некоторых видов рака
  • Поддерживает правильный метаболизм и использование фолиевой кислоты, пироксидина, витаминов группы B, рибофлавина и биотина в зависимости от штаммов присутствующих бактерий.
    • Эти витамины являются ключом к сбалансированному настроению и энергии, а также к предотвращению рака и сердечно-сосудистых заболеваний, являясь строительными блоками цикла детоксикации метилирования (действительно важная вещь в организме)
  • Ферментированные продукты богаты ферментами, которые улучшают пищеварение и способствуют его пищеварению, делая все питательные вещества в наших продуктах более доступными

Ферментировать продукты дома дешево и легко, а польза для здоровья просто потрясающая. Когда пищеварение улучшится, вы сможете усваивать больше питательных веществ.Для меня это имеет простой смысл.

    • Капуста богата аминокислотой L-глутамином.
      • Известно, что глутамин играет важную роль в работе кишечника, регуляции иммунной системы и других важных процессах в организме, особенно во время стресса.
      • Глютамин используется для лечения желудочно-кишечных заболеваний, таких как язва желудка, СРК, болезнь Крона, кислотный рефлюкс и колит.
    • Мои пациенты сообщали о значительном улучшении эмоциональных проблем, включая депрессию, раздражительность, бессонницу, беспокойство, капризность и СДВГ, при использовании L-глютамина.
  • Брожение — это тоже весело и легко, а банка домашнего брожения станет отличным подарком к празднику.

Простой рецепт

Я занятая девушка, поэтому люблю сразу делать много краута. Если хотите, используйте меньше капусты, просто отрегулируйте ингредиенты по своему усмотрению.

Я также люблю добавлять такие вещи, как тертая морковь, репа, свекла, лук и чеснок (богатый полезной серой), морские водоросли (добавляйте йод), зелень.

Из зеленой и красной капусты получается очень красивый розовый краут.

Добавление фруктов может быть вкусным: яблоки — мое любимое блюдо и классический осенний напиток. Прекрасны травы и специи, такие как тмин, укроп или семена сельдерея.

Я провел много экспериментов и приглашаю вас сделать то же самое!

Состав :
    • 3 фунта органической капусты: белая, красная, напа. Лучше свежее, например, из вашего сада или на фермерском рынке.
  • 2 столовые ложки морской соли на 3 фунта капусты
    • Примечание: очень важно использовать неиодированную морскую соль действительно хорошего качества.Я люблю кельтскую морскую соль или гималайскую розовую морскую соль. Это дороже, но оно того стоит.
  • 3 очень чистых банки с широким горлышком и двухсекционными крышками
  • Большая керамическая или стеклянная миска — по моему опыту, металл оставляет забавный привкус, а пластик содержит токсины
  • Вам может потребоваться фильтрованная вода комнатной температуры, чтобы добавить квашеную капусту

Проезд :

1. Начните с супер-чистых рук, разделочной доски, ножа, каменных банок.Вы же не хотите, чтобы в капусту заносилась кучка противных бактерий.

2. Снимите с капусты два внешних листа, компостируйте их, хорошо промойте капусту.

3. Нарежьте его до нужного размера и формы. Мне нравятся более длинные и тонкие пряди. Обычно я использую нож, но мандолина — хороший вариант. Вырежьте сердце и выбросьте.

4. Положите капусту и любые вкусные добавки, например тмин, в миску с морской солью и хорошо перемешайте.

5.Дайте смеси капусты и соли постоять не менее 30-60 минут. Нет времени ждать? Не волнуйся! Просто добавьте в банку капусту и соль, а сверху добавьте немного фильтрованной воды. Сделано лучше, чем какой-то рассказ про « perfect » — да ?!

6. Капуста станет мягкой, но соль не даст ей размягчиться. Вы заметите, что из капусты потечет вода, для чего нужно добавить соль и дать ей отстояться. Вы можете выдавить капусту руками, если вам нужно больше воды.

7. Эти красивые чистые руки кладут капусту в кувшин для каменщика небольшими слоями, прижимая ее кулаком или деревянным инструментом на ходу, плотно упаковывая.

8. Налейте воду из большой миски так, чтобы над капустой оставалось примерно полдюйма воды, либо из самого овоща, либо путем добавления фильтрованной воды по мере необходимости. Оставьте 1-2 дюйма пространства между верхом кочана капусты и верхом банки.

9. Плотно закройте крышку руками и уберите в шкаф на 3-4 дня.Как только крышка затвердеет и не опускается, когда вы на нее нажимаете, готово. Осторожно откройте его над раковиной, так как он может шипеть — и это хорошо.

Теперь можно положить в холодильник, это замедлит брожение.

Наконец, если вы вынимаете большую вилку из банки и кладете ее в рот, НЕ кладите вилку обратно в банку! Бактерии изо рта могут заразить весь контейнер. Чистота — это главное в брожении.Помните: если капуста или другая закваска имеет вкус, запах или неприятное ощущение, либо на ней есть плесень или другие пятна, лучше не есть ее. Доверяйте своей интуиции.

Я стараюсь есть ферментированные продукты каждый день. Я люблю добавлять квашеную капусту в бургер или салат, на яйца по утрам. Это легко, если вы начнете заниматься этим и сделаете ферментированные продукты частью своей жизни. Другие отличные закваски включают кимчи, кефир, хлеб на закваске, ферментированную морковь, соленые огурцы, ферментированное кокосовое молоко / йогурт, натто, чайный гриб, сальсу, напитки, такие как домашнее имбирное пиво, и многие другие вкусные лакомства.

Удачного брожения!

На здоровье,

Виктория

Список литературы

Парвез, Малик, Ах Кан, Ким (2006) Пробиотики и их ферментированные пищевые продукты полезны для здоровья. Журнал прикладной микробиологии. Том 100, выпуск 6, страницы 1171–1185, июнь 2006 г.

Туохи, Проберт, Смейкал, Гибсон (2006) Использование пробиотиков и пребиотиков для улучшения здоровья кишечника. Drug Discov сегодня. 1 августа 2003 г .; 8 (15): 692-700.

Надеюсь, эта информация была для вас полезной! В настоящее время я сосредоточен на том, чтобы помогать женщинам оптимизировать свое самочувствие с помощью коучинга и больше не предоставляю консультации по функциональной медицине с лабораторными работами, добавками и т. Д.Вместо этого я помогаю женщинам регулировать свою нервную систему и управлять своим мышлением и мышлением, что является жизненно важным лекарством от первопричины. Вы можете узнать больше об этом подходе, послушав эти эпизоды: теория поливагальности, негерметичность кишечника и нервная система. Пожалуйста, не пишите по электронной почте, чтобы спросить, могу ли я видеть вас в качестве пациента, а вместо этого используйте каталог на IFM.org, чтобы найти поставщика функциональной медицины, который выполняет лабораторную работу в клинике.

Спасибо!

11 признаков того, что у вас язва желудка и природные средства правовой защиты

Примерно 1 из каждых 10 человек в США и других западных странах в какой-то момент своей жизни будет страдать от язвы желудка.(1)

Эти раздражающие и часто болезненные язвы в пищеводе, желудке и тонком кишечнике легко поддаются лечению, но, если их не лечить, могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.

Желудок и тонкий кишечник покрыты защитной слизью, которая выстилает их и защищает их от эрозии кислотой, которая нам нужна для здорового пищеварения. Язвы возникают, когда что-то ослабляет или изменяет этот слизистый покров, а ткани повреждаются от воздействия кислоты.

Вы изо всех сил пытаетесь сбросить вес, испытываете тягу к еде, которую не должны есть, чувствуете себя усталым и неспособным сосредоточиться? Скорее всего, ваши гормоны не в порядке.
Получите БЕСПЛАТНОЕ руководство по исправлению гормонов с помощью палеодиеты!

Х. пилори: что это такое и как оно влияет на язвы

Хотя есть несколько распространенных причин язв, включая чрезмерное употребление НПВП и частое курение или употребление алкоголя, есть бактерии, которых часто можно обвинить в том, что они вызывают повреждение защитной слизи пищеварительного тракта. (2,3)

Эти бактерии называются H. pylori, сокращенно от Helicobacter pylori.Это спиралевидные бактерии, которые атакуют слизь желудка и верхних отделов тонкой кишки. В результате повреждения образуются отверстия в покрытии, которые уязвимы для раздражения как от самих бактерий, так и от жгучей пищеварительной кислоты.

Нет окончательного понимания того, как заражается H. pylori, но это обычные бактерии, которые могут присутствовать в пищеварительном тракте. Считается, что он передается через слюну, пищу и воду.

Проблема с язвой желудка, вызванной этими бактериями, заключается в том, что они не всегда вызывают симптомы.У 75 процентов людей с язвой симптомы отсутствуют. (4)

Сами по себе стресс и острая пища не вызывают язв, но при наличии H. pylori эти факторы могут усугубить состояние и привести к образованию язвы.

Итог : H. pylori — это бактерия, которая поражает слизь желудка и верхних отделов тонкой кишки, способствуя образованию язв и вызывая их. Хотя это часто остается незамеченным, оно может усугубляться внешними факторами, такими как стресс и острая пища.


11 признаков язвы желудка

Симптомы язвы желудка могут быть разными, и их можно отнести к другим причинам, что затрудняет их выявление без медицинской помощи. Некоторые язвы также не вызывают никаких симптомов или только после того, как они пробили стенку желудка и стали серьезной медицинской проблемой. Головокружение, рвота кровью, черный или дегтеобразный стул — все признаки внутреннего кровотечения, возможно из-за язвы — следует немедленно лечить у медицинского работника.

Общие ранние симптомы язвы могут включать: (5,6,7)

  • Несварение или частая изжога
  • Боль в животе
  • Жгучая или тупая боль в животе, иногда описываемая как кусающая или колющая
  • Частое чувство голода или уменьшение боли в желудке при попадании пищи в желудок
  • Неожиданная потеря веса
  • Тошнота
  • Рвота
  • Отсутствие аппетита
  • Постоянная отрыжка
  • Вздутие живота
  • Частая потребность или желание принимать антациды

Симптомы язвы желудка также могут меняться со временем или по степени тяжести.

Итог : Определить, что у вас язва, на основании одних только симптомов может быть сложно, но, тем не менее, для правильного диагноза требуется медицинский работник. Если у вас есть факторы риска, вы испытываете чрезмерный стресс или проблемы с пищеварением, возможно, пришло время изучить ситуацию подробнее.


Опасности язвы желудка

Хотя изначально язвы не обязательно вызывают больше, чем дискомфорт, если их не лечить, они могут привести к серьезным медицинским осложнениям.Они могут включать: (8,9)

  • Внутреннее кровотечение и серьезная кровопотеря, которые могут потребовать госпитализации и переливания крови
  • Анемия
  • Кровавая рвота
  • Стул черный или дегтеобразный
  • Перитонит, или инфекция брюшной полости
  • Нарушение пищеварения
  • Проблемы с дыханием

При первых признаках или симптомах язвы важно пройти медицинское обследование и лечить их соответствующим образом, чтобы предотвратить ухудшение или тяжелое состояние.

Язвы можно легко лечить и лечить даже естественным путем после того, как они диагностированы.

Традиционное лечение язвы желудка включает устранение источников обострения, например:

  • Отказ от НПВП или стероидных препаратов, которые могут ухудшить состояние
  • Отказ от сигарет
  • Исключение употребления алкоголя
  • Прием препаратов, блокирующих кислоту, для снижения и управления кислотой в желудке
[tweet_quote] Когда язва вызвана H.pylori, важно вести такой образ жизни, чтобы уменьшить обострение и уменьшить его причины. [/ tweet_quote]

Когда язва вызвана H. pylori, важно вести образ жизни, который уменьшает обострение и причины, потому что язвы могут легко вернуться, если бактерии продолжают жить в пищеварительном тракте.

Иногда обычное лечение требует хирургического вмешательства для устранения осложнений язвы, особенно если они начали внутреннее кровотечение. Хирургическое вмешательство обычно включает удаление язвы, перевязку кровоточащих сосудов, пересадку ткани с другого участка для заживления язвы или снижение способности желудка вырабатывать кислоту.

Итог : Язвы не всегда требуют неотложной медицинской помощи, но, если их не лечить, они могут вызвать серьезные проблемы. Получение профессиональной медицинской помощи при первых признаках серьезных симптомов жизненно важно. Осложнения язвы можно предотвратить, решив их, когда начинают появляться менее серьезные симптомы.


Как добиться здорового желудка

Склонны ли вы к язвам или у вас никогда не было их раньше, и вы хотите избежать их любой ценой, их предотвращение начинается с обеспечения оптимального пищеварения.Даже если вы заразились H. pylori, здоровый бактериальный баланс в желудке и других частях пищеварительного тракта может помочь сохранить его в равновесии и даже искоренить его.

H. pylori поражает почти половину населения мира, поэтому шансы заразиться им или заразиться им в какой-то момент довольно высоки. (10) Уменьшение воспаления в организме, а также употребление большого количества определенных видов продуктов могут снизить вероятность возникновения у H. pylori негативных проблем со здоровьем, включая язвы.

1.Ешьте меньшими порциями

В то время как мы, как правило, в своей жизни придерживаемся подхода трехразового питания, на самом деле это может быть обременительным для пищеварения большинства людей, особенно когда пищеварение не работает должным образом. Употребление пищи в меньших количествах и чаще может улучшить ферменты и функцию желудка в целом. (12)

2. Ешьте ферментированные продукты

Полезные бактерии, содержащиеся в ферментированных продуктах, могут помочь контролировать H. pylori, поэтому регулярное употребление этих продуктов может стать отличным профилактическим средством.Поскольку эти бактерии не живут вечно в кишечнике, их необходимо регулярно пополнять. Подсказка : Плохие бактерии могут жить дольше, поэтому регулярное употребление хороших бактерий важно для победы над плохими парнями. Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи и чайный гриб, — все это палео-дружественные блюда, которые вы можете приготовить дома.

3. Загрузка волокна

Даже соблюдая палеодиету, люди могут испытывать недостаток клетчатки. Важно помнить, что палео — это не только мясо и мясо, но и в первую очередь должны включать свежие фрукты и овощи, все из которых богаты клетчаткой.Это не только улучшает пищеварительную функцию, но также обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для борьбы с инфекциями, в том числе вызванными H. pylori и другими вредными бактериями. Если вы не отслеживали потребление клетчатки, сейчас самое время начать. Старайтесь ежедневно употреблять 20-40 граммов качественной клетчатки.

Итог : Улучшение пищеварительной функции важно для здоровья человека, а не только для предотвращения язв. Эти три простых диетических изменения могут существенно повлиять на то, как ваше тело переваривает пищу, а также на то, как в нем функционируют бактерии.


15 продуктов, которых следует избегать при язве желудка

Существует несколько противоречивых мнений о том, какие продукты вредны для язвы желудка, но большинство согласны с тем, что следующие продукты могут усугубить существующие язвы: (13,14,15,16,17)

  • Черный перец
  • Острый перец
  • Кофеин
  • Кофе
  • Спирт
  • Чай
  • Шоколад и какао
  • Газированные напитки
  • Сахар-рафинад и большинство подсластителей
  • Цитрусовые фрукты и сок
  • Жареные продукты
  • Помидоры
  • Мята перечная
  • Омега-6 жиры (орехи, семена и т. Д.)
  • Молоко и молочные продукты

Помимо отказа от этих продуктов, важно соблюдать передовые методы улучшения пищеварения, например есть небольшие порции и тщательно пережевывать пищу. В большинстве случаев это означает пережевывание пищи вдвое дольше обычного. Одно это может улучшить пищеварительную функцию и уменьшить раздражение желудка. [tweet_quote] Еще один способ улучшить пищеварение — есть медленно и без стресса. [/ tweet_quote]

Еще один способ улучшить пищеварительную функцию — есть медленно и без стресса.Слишком много людей спешат с едой, они не вдыхают пищу и не находят времени, чтобы избавиться от дневного стресса. Хотя эти вещи кажутся не связанными с язвами, хорошо известно, что стресс может усугубить язвы, даже если он не может вызвать их сам по себе. (18)

Итог : Избегание продуктов, вызывающих отягощение, является важной частью выздоровления, но изменение образа жизни — например, уменьшение количества приемов пищи и снижение стресса — также может положительно сказаться на здоровье пищеварительной системы и профилактике язв.


4 целебных продукта, которые нужно есть при язве

Избегание провоцирующих продуктов — шаг первый. Затем вам также необходимо потреблять продукты, которые помогут желудку и пищеварительной системе вылечиться от язвы, одновременно борясь с вредными бактериями, которые могут их вызвать.

Пища для лечения язвы богата витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые помогают восстановить желудок и естественным образом улучшают пищеварение.

Питательные вещества, жизненно важные для процесса заживления, включают витамин А, цинк, селен и витамин С, а также клетчатку и пробиотики.(19)

1. Крестоцветные овощи

Эти благоприятные для детоксикации крестоцветные овощи отлично подходят для естественной борьбы с H. pylori. (20) Независимо от того, едите ли вы их в сыром, тушеном или жареном виде, их присутствие может помочь подавить перепроизводство H. pylori, а также поддержать способность печени выводить вредные вещества из организма. Они также являются богатым источником клетчатки. Ешьте две-три порции в день следующего:

  • Цветная капуста
  • Капуста
  • Редис
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста

Капустный сок также является лечебным средством для лечения язв, а также для профилактики.(21,22) Хотя это старинное природное средство, оно все еще эффективно сегодня благодаря изрядной дозе витамина С, которую обеспечивает одна порция сока капусты. (23,24) Одно исследование показало, что пептические язвы могут зажить всего за 10 дней или меньше при использовании капустного сока, что значительно быстрее, чем предполагалось от шести до восьми недель при обычном лечении. (25)

2. Куркума

Куркума популярна по разным причинам, и к этому списку можно добавить средство для лечения язв.Куркумин, активный ингредиент куркумы, обладающий широким спектром лечебных свойств, может уменьшить воспаление во всем теле. (26) Он также может предотвратить повреждение от инфекций H. pylori и защитить желудок от раздражителей, которые атакуют слизистую оболочку и уменьшают выработку слизи. (27)

Хотя необходимы дополнительные исследования для дальнейшего подтверждения способности куркумы заживлять язвы, те, которые были проведены, показывают, что от 500 до 600 мг куркумы в день может значительно ускорить заживление язвы, излечивая большую часть за четыре недели или меньше.(28,29)

3. Сырой мед

Хотя для заживления язв следует избегать рафинированного сахара и большинства подсластителей, сырой мед обладает уникальными преимуществами. Он богат антиоксидантами, которые могут помочь противостоять воспалительным эффектам как язвы, так и H. pylori, и в первую очередь может помочь предотвратить образование ран. (30)

Сырой мед также обладает антибактериальными свойствами, которые борются с H. pylori и другими негативными эффектами вредных бактерий в организме.(31,32,33) Просто убедитесь, что мед, который вы выбираете, является высококачественным, сырым и органическим, без добавления искусственного сахара и консервантов, чтобы получить все преимущества.

4. Чеснок

Чеснок — еще один продукт, известный своими антибактериальными и целебными свойствами. Он полезен при язвах, потому что может бороться с H. pylori и предотвращать развитие язв, а также ускоряет заживление язв. (34,35,36,37)

Чеснок наиболее эффективен, когда его употребляют в сыром виде, что обычно не самый лучший способ его есть.Тем не менее, недавнее исследование показало, что употребление двух сырых зубчиков чеснока в день в течение трех дней снижает бактериальную активность H. pylori в желудке. (38)

Чеснок полезен даже в сыром виде, поэтому для максимального эффекта добавляйте его в жареные блюда, супы, рагу и овощи. Свежий рубленый или измельченный чеснок более сильнодействующий, чем приготовленные или хранимые специи.


3 проверенных естественных средства от язвы

Помимо диетических вмешательств, есть три естественных средства, которые можно добавить к диетическим изменениям, чтобы ускорить заживление язвы и усилия по профилактике.Ключевыми элементами также являются здоровый образ жизни, направленный на снижение стресса, много сна и надлежащее увлажнение.

1. Корень солодки

Деглицирризиновая солодка, также известная как DGL, обладает успокаивающими и восстанавливающими свойствами для пищеварительного тракта, а также может помочь защитить слизистую оболочку желудка и верхних отделов тонкой кишки, где, как правило, образуются язвы. Он также может подавлять активность H. pylori. (39,40)

Солодка также может стимулировать выработку в желудке большего количества защитной слизи после того, как ей препятствуют бактериальные проблемы, что может привести к более быстрому заживлению язв и снижению вероятности рецидива.(41)

Принимайте корень солодки дважды в день перед едой, обычно в порциях по 500 мг. Поскольку он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять солодку в свой план заживления язвы.

2. Алоэ Вера

Популярное как средство от солнечных ожогов, алоэ вера также помогает уменьшить воспаление и раздражение тканей внутри тела. Алоэ может помочь излечить повреждение слизистой оболочки кишечника, включая повреждение язвы, и предотвратить повреждение от H.пилори. (42,43)

Одно исследование показало, что алоэ вера столь же эффективно, как и лекарства, отпускаемые по рецепту, для заживления язв, а другие исследования показывают, что оно может помочь уменьшить вредную кислотность желудка, давая время заживления слизистой оболочки. (44,45)

Хотя в целом алоэ считается безопасным, у некоторых людей оно может вызывать диарею или другие желудочно-кишечные симптомы. Рекомендуемые дозы варьируются от стакана один раз в день до стакана три раза в день между приемами пищи.

3. Пробиотики

Хотя пробиотики из пищевых источников очень полезны, может быть полезно увеличить их потребление с помощью пробиотических добавок во время процесса заживления и для поддержания здоровья после него.

Хорошие бактерии, содержащиеся в пробиотиках, помогают поддерживать баланс бактерий в организме и могут уменьшить действие H.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.