При воспалении поджелудочной что можно кушать: какие продукты нельзя и что можно есть при панкреатите?

Содержание

что можно, а что нельзя есть при панкреатите

Чтобы раз и навсегда забыть о панкреатите, нужно полностью сменить рацион питания.

Почему надо заботиться о поджелудочной железе?

Врачи и ученые давно сошлись во мнении, что еда оказывает огромное влияние на состояние здоровья человека. И первый орган, который ощущает позитивные или не очень перемены – поджелудочная железа.

Если человек, пытаясь похудеть, резко сократил количество потребляемых белков или жиров, это сразу же отразится на качестве работы поджелудочной железы. В лучшем случае это может привести к появлению панкреатита, а в худшем – нарушению работы всех органов ЖКТ.

Из-за лишнего веса, увеличивается жировая прослойка не только в проблемных местах (бедра, руки, грудь, живот и пр), но и на самой поджелудочной. И это также негативно отражается на ее функциональности.

Как питаться, чтобы сохранить здоровье поджелудочной железы?

Английские ученые провели серию экспериментов и выяснили, что сохранить здоровье важному органу, можно, если соблюдать несколько правил:

  • следить за калорийностью блюд. Превышение необходимого количества приведет к ожирению

  • вводить в рацион питания разные фрукты, овощи и разные виды мяса

  • регулярно есть продукты богатые клетчаткой — необработанные зерновые, овощи и фрукты

  • сократить количество продуктов, в которых много углеводов

  • обязательно есть мясо, рыбу и другие продукты, в которых много природного белка

  • сократить потребление сахара и соли.

От каких продуктов надо отказаться?

Значительный процент успеха в борьбе с разными заболеваниями зависит от соблюдения мер профилактики. Точно также надо действовать и, заботясь о здоровье поджелудочной железы.

Если не хотите получить панкреатит или регулярные боли в животе, то исключите из своего рациона питания следующие продукты:

  • сосиски, салями и другие продукты, содержащие пищевые красители и ароматизаторы;

  • жирные и жареные блюда;

  • сладости;

  • продукты, содержащие трансжиры и простые углеводы (большинство готовой выпечки и полуфабрикатов).

Какие продукты полезны для ЖКТ и поджелудочной железы?

Заботясь о собственном здоровье, не забывайте регулярно употреблять в пищу:

  • цельнозерновые продукты (необработанные кукуруза, просо, овес, пшеница, неочищенный рис, греча и другие крупы),

  • растительные масла (оливковое и подсолнечное),

  • свежие фрукты и овощи

  • бобовые

  • орехи

  • нежирное мясо, птицу или рыбу, отварные или приготовленные на пару.

Можно ли есть чеснок при панкреатите?

Подробности
Автор: ЛДЦ Нейрон
Опубликовано: 08 Ноябрь 2015

Есть чеснок при панкреатите можно, но только во время стойкой ремиссии и людям со стажем и опытом, которые хорошо понимают свой организм и меру. Новичкам в первые годы болезни и при обострениях панкреатита есть чеснок при панкреатите категорически запрещено, т.к. чеснок быстро выводит итак неустойчивое состояние новичков из равновесия и вызывает обострения.

 

Воздействие чеснока при панкреатите на поджелудочную железу

Чеснок при панкреатите провоцирует интенсивное выделение поджелудочного сока, а так как протоки поджелудочной железы при панкреатите сужены, то сок не может полностью выйти из нее и начинает переваривать саму железу, что приводит к воспалению поджелудочной железы, т.е. к обострению панкреатита.

Но не все так страшно при стойких ремиссиях (затихании), когда работа поджелудочной почти восстановлена, но при условии, что вкус чеснока при панкреатите будет сильно ослаблен термообработкой.

Например, если при заправке салата залить чеснок хорошо разогретым подсолнечным маслом, то мы ловим двух зайцев! А именно, вкус чеснока намного улучшается и в то же время его вредные для панкреатита вещества очень ослаблены.

Есть чеснок в сыром виде при панкреатите вообще запрещено.

Вы рискуете вызвать сильное и быстрое обострение.  А если съесть, хотя бы 1 зубчик чеснока в прикуску, в сыром виде за 1 прием, даже при очень стойких ремиссиях это 100% приведет к обострению панкреатита.

При определении дозы чеснока, есть тонкая грань, которую каждый человек должен чувствовать, понимать и уметь определять сам для себя в зависимости от состояния своей поджелудочной железы. К сожалению этот опыт приходит только со временем.

Еще рекомендовано пить травяной чай после употребления чеснока при панкреатите.

Запомните или сохраните!

Будьте здоровы и берегите себя!
лдц «Нейрон»

Добавить комментарий

Статьи: Диета при панкреатите поджелудочной железы: как правильно питаться?

Острая боль в животе, тошнота, вздутие и расстройство стула — эти симптомы могут свидетельствовать о панкреатите. Панкреатит возникает в результате воспаления, когда ферменты поджелудочной застаиваются в железе, вместо того, чтобы действовать в двенадцатиперстной кишке.

Основных причин воспаления поджелудочной железы четыре:

  1. Чрезмерное употребление алкоголя. Больше половины случаев заболевания вызваны именно злоупотреблением спиртным в сочетании с неправильным питанием.
  2. Попадание желчи в поджелудочную железу.
  3. Травмы и оперативные вмешательства.
  4. Вспомогательные болезни, интоксикации, прием агрессивных медикаментов.

Заболевание может быть острым или хроническим. Острый панкреатит развивается быстро, его последствия часто необратимы. При хроническом течении очень важны правильный рацион и сбалансированная диета – от нее в большей степени зависит самочувствие больного.

Питание при панкреатите поджелудочной железы: основные правила

Диета при панкреатите может быть вкусной и разнообразной, но нужно соблюдать правила:

  1. Сократите потребление жирной пищи и продуктов, богатых углеводами.
  2. Откажитесь от жареного, соленого и копченого.
  3. Готовьте блюда на пару.
  4. Ешьте меньше, но чаще – распределите дневной рацион на 5-6 приемов.
  5. Избегайте излишне холодной и очень горячей пищи, блюда должны быть теплыми.
  6. Ешьте не спеша, не глотайте еду крупными кусками, отдавайте предпочтение пюре и супам-пюре.
  7. Прием еды и напитков нужно строго разделять: не запивайте пищу.

Что можно есть при панкреатите

«Какие продукты можно есть при воспалении поджелудочной железы?» – этот вопрос задают все, кто слышит диагноз «панкреатит». Диета «при поджелудочной» с одной стороны строгая, с другой – ни один врач не будет запрещать вам продукты, которые и так входят в состав любого здорового меню.

Список разрешенных продуктов, которые сделают лечение более эффективным:

  1. Салаты и пюре из овощей.
    В качестве заправки для овощных салатов выбирайте растительные масла холодного отжима, острые и майонезные соусы – запрещены. Пюре и супы-пюре готовьте из цветной капусты, спаржи, стручковой фасоли, цуккини и кабачков.
  2. Овощные бульоны и борщ.
    Борщ на нежирном мясе и овощные бульоны – легкое и полезное решение для диетического обеда.
  3. Нежирное мясо, мясо птицы, нежирная рыба.
    Готовьте котлеты на пару из телятины, говядины, курицы, индейки или рыбы. Прекрасно вписываются в диету уха и бульоны на мясе птицы.
  4. Сыр, нежирные кисломолочные продукты.
    Молоко как самостоятельный продукт употреблять не советуют, лучше варить на нем каши. На перекус берите нежирный йогурт или творожок.
  5. Яичные белки. Но желтки запрещены к употреблению.
    Яичные желтки содержат много жиров, а жирная пища может существенно ухудшить состояние при панкреатите
  6. Хлеб из серой муки, черный хлеб.
    Важно убрать из рациона свежевыпеченный белый дрожжевой хлеб, лучший вариант – перед употреблением хлеб слегка подсушить.
  7. Зеленый чай.
    Зеленый чай и легкие травяные чаи благотворно влияют на здоровье поджелудочной. Иногда можно разрешать себе компот из сушеных яблок.

Какие продукты запрещены при панкреатите

Список запрещенных продуктов составляем исходя из правил питания. При панкреатите необходимо убрать из рациона:

1. Жирное.
Сало, жирное мясо и блюда на его основе, жирные молочные продукты, блюда, богатые животными жирами, жирные кондитерские изделия.

2. Копчености и соления.
Копченые колбасы, бастурма, хамон, копченая и соленая рыба (жирную рыбу исключаем даже в вареном виде).

3. Любые консервы.
Не важно – овощи, мясо или рыба – консервов в меню быть не должно.

4. Фастфуд.
Пицца, бургеры, хот-доги и быстрорастворимая лапша не несут пользы и здоровому организму, что уж говорить о людях с панкреатитом. Также стоит отказаться от острых приправ и жирных майонезных соусов.

5. Грибы, бобовые, кислые овощи и фрукты.
Наша задача – понизить потребление белка и уменьшить кислотность пищи. Обилие кислых овощей и фруктов может спровоцировать обострение болезни.

6. Свежая выпечка, сладости, сухофрукты.
Сдоба, горячий хлеб, сладости с кремом, молочный шоколад – прощаясь с ними, не грустите, думайте о стройной фигуре.

7. Газировка, крепкий чай, кофе.
Не только пища, но и напитки должны соответствовать критериям здорового питания.

Примерное меню на день

Мы не будем детально расписывать сложные рецепты, просто сохраните себе эту таблицу и готовьте из разрешенных продуктов что-то, что вы любите:

Завтрак Каша на молоке, зеленый чай, нежирное печенье
Перекус Йогурт или желе, нежирный творожок, чай или негазированная минеральная вода
Обед Овощной суп пюре с сухариками из черного хлеба, кусочек отварной рыбы, кисель или отвар шиповника
Перекус Творожок, сладкое яблоко, сыр, компот из сухофруктов
Ужин Овощной салат, отварное мясо или котлета из мяса птицы на пару, зеленый чай или отвар шиповника

Можно ли принимать витамины при панкреатите

Прием витаминов при воспалении поджелудочной гастроэнтерологи считают обязательным. Улучшить состояние здоровья помогут:

  • витамин А – оказывает антиоксидантный эффект, ускоряет регенерацию клеток; помогает работе ЖКТ;
  • витамины группы В – улучшают обмен веществ и кровообращение, регулируют жировой обмен;
  • витамин С – является антиоксидантом, защищает поджелудочную железу и другие органы от влияния свободных радикалов;
  • витамин Е – способствует восстановлению поджелудочной железы, принимать его нужно с осторожностью, строго соблюдая дозировку.

Указанные витамины эксперты Amrita объединили в витаминно-минеральном комплексе «Мульти Баланс». Его применение поможет улучшить состояние поджелудочной железы при панкреатите и укрепит защитные силы организма. Важно и то, что все микронутриенты в данном продукте – в хелатной органической форме, а значит – быстро и легко усваиваются организмом.

Покупайте комплекс «Мульти Баланс» на нашем сайте и будьте здоровы!

Переедание чем оно опасно и как его предотвратить.

Переедание чем оно опасно и как его предотвратить.

Переедание – бич современных людей. Продуктовое изобилие и малоподвижный образ жизни провоцируют нас на то, чтобы съесть лишнее, что в результате приводит к различным проблемам со здоровьем и внешностью.
Избыточное потребление пищи всегда влечет за собой проблемы с желудочно-кишечным трактом: запору или диарее, метеоризму, вздутию живота, изжоге.

Основной удар от нерационального питания приходится на поджелудочную железу и печень. Поджелудочная железа отвечает за выделение панкреатического сока, который содержит пищеварительные ферменты и участвует в переработке пищи. При нарушениях режима питания, злоупотреблении жирной, жареной и острой пищей, а, особенно, алкоголем может развиться панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Оно может протекать в острой или хронической форме.

Ярче проявляет себя острый панкреатит: интенсивные боли, тошнота, рвота, икота, иногда — повышение температуры. Если панкреатит не лечить, он может привести к различным осложнениям (сахарному диабету, нарушению оттока желчи, формированию кист, абсцессов), и даже, в самых тяжелых случаях — к летальному исходу.
Второй орган, страдающий от неразумного пищевого поведения — печень, которая служит главным фильтром нашего организма. Именно она очищает кровь от токсинов, поступающих вместе с пищей или вырабатываются в нем при переедании. Нарушение режима питания влечет за собой повышение нагрузки на печень и в один далеко не прекрасный момент она просто перестает справляться со своей функцией.

В результате поражения этого важного органа происходит повреждение ткани печени, развивается жировой гепатоз, токсические (неинфекционные) гепатиты, ткань печени перерождается, начинаются процессы фиброзного перерождения. Больная печень перестает выполнять свою главную функцию — осуществлять защиту организма от попадающих в него шлаков и токсинов, в результате может развиваться интоксикация, проще говоря, отравление.

Как предотвратить переедание?

  • Не садитесь за праздничный стол голодными, стоит предварительно немного перекусить. Вообще есть лучше часто и понемногу – так у вас не наступит то состояние, когда «готов съесть слона целиком», да и метаболизм улучшится.
  • Ешьте медленно и маленькими порциями. Помните, что нормальная порция для человека – количество еды, которое могло бы поместиться в его сложенных ладонях.
  • Не ешьте под телевизор, компьютер, чтение – вы и не заметите, что съели в два-три раза больше.
  • Откажитесь от дурной привычки «доедать, чтоб не пропало». И не заставляйте доедать детей – не стоит с младенчества формировать привычку к перееданию.
  • Больше пейте воды, это поможет организму справиться с большим количеством еды и алкоголя, а также поможет быстрее ощутить сытость.
  • Из спиртных напитков лучше выбрать сухое вино, оно наименее вредно для нашего организма. Относительно безвредной дозой алкоголя считается две рюмки водки или два бокала вина за вечер. И обязательно в сочетании с едой.
  • Если вы не удержались и съели или выпили лишнего – примите ферментные препараты, которые позволят снизить нагрузку на печень и поджелудочную железу.
  • При отравлении или злоупотреблении спиртным могут помочь препараты, которые адсорбируют яды и токсины из желудочно-кишечного тракта, снижая их концентрацию (активированный уголь, «Полисорб», «Фильтрум», «Энтеросгель» и др.).

Обязательно раз в год профилактически посещайте врача-гастроэнтеролога, делайте УЗИ органов брюшной полости! Многие заболевания желудочно-кишечного тракта могут протекать бессимптомно или со слабо выраженными симптомами. И нередко, пока мы даже не подозреваем о наличии у нас болезни, она прогрессирует и может привести к резкому и внезапному ухудшению самочувствия.

Какую кашу можно есть при воспалении поджелудочной?

Половину ежедневного рациона человека должны составлять сложные углеводы, они необходимы организму для силы и энергии. К ним относятся молочные каши и цельно зерновой хлеб. Сложные углеводы медленно перевариваются, всасываются на протяжении всего тонкого кишечника, дозированно пополняя энергетические запасы организма.

Здоровым людям можно есть блюда из любых круп. При воспалении поджелудочной железы некоторые из них противопоказаны. Какие каши при панкреатите разрешены, как их готовить, чтобы разнообразить рацион – об этом нужно знать всем, кто хочет питаться правильно и вкусно в любых ситуациях.

Каши при панкреатите: какие можно?

Каши – одно из основных блюд в меню больных панкреатитом. Они появляются в питании уже со 2–3 дня от атаки острого панкреатита или обострения хронического заболевания, да и в дальнейшем ежедневно присутствуют в рационе.
Каши питательны и вкусны, а при соблюдении рекомендаций по приготовлению хорошо усваиваются и перевариваются, не нагружая поджелудочную железу. Однако не все каши легко воспринимаются при панкреатите – некоторые крупы противопоказаны либо нежелательны даже в период ремиссии.

Рассмотрим подробнее, какие каши можно, а какие нельзя употреблять при панкреатите, как правильно их готовить в разные периоды болезни и каким образом с помощью каш можно расширить ассортимент блюд во время ремиссии.

«Запрещенные» каши

При обострении панкреатита противопоказаны следующие каши:

  • пшенная,
  • кукурузная,
  • ячневая,
  • пшеничная,
  • каши из бобовых (горох, чечевица, нут).

Кукурузная, пшенная каша и бобовые запрещены также в периоды неполной ремиссии, а при стойком улучшении употреблять их нежелательно. Если они все-таки появляются в меню – то очень редко, вводятся медленно, маленькими порциями, хорошо разваренными. Ячневая и пшеничная каши во время ремиссии разрешаются, но не часто.

Общие особенности употребления каш при панкреатите

Во время обострения допускаются только разрешенные каши. Первой в меню появляется рисовая – ее можно кушать на 2–3 день лечения. В течение первой недели вводятся также гречневая, овсяная, перловая и манная каша.

В острые фазы болезни все каши варят полужидкими, вязкой консистенции. Они должны быть приготовлены на воде или воде пополам с молоком, без соли, сахара и масла. Каши готовят до полного разваривания, а затем протирают или взбивают блендером до получения практически однородной структуры. При наличии кофемолки или блендера с ножом для твердых продуктов проще сначала измельчить крупу, а затем сварить жидкую кашу.

Во время ремиссии, при переходе к диете без механического щажения, каши можно и нужно готовить без перетирания (так сохраняется больше ценных веществ), в том числе и рассыпчатыми, с добавлением соли, сахара и небольшого количества сливочного масла. При нормальной переносимости разрешены каши на молоке без разбавления водой.

Геркулес: польза и как можно приготовить

Эта каша во многом схожа с овсянкой – их делают из одного сырья. Геркулесовые хлопья проявляют немало полезных эффектов. Наиболее важные среди них – нормализация работы пищеварительной системы и снижение уровня плохого холестерина. Также овсяная каша содержит в небольшом количестве ферменты, которые схожи по активности на энзимы панкреатической железы. Именно по этой причине каша так полезна в случае панкреатита. Кроме того, продукт содержит много белков, витаминов группы В, токоферол, микроэлементов (кальций, марганец, железо, цинк).

При воспалении можно готовить кашу изначально на воде. Далее по мере выздоровления врачи разрешают сварить кашу на молоке. Для этого требуется в кипяченую воду всыпать хлопья и пятнадцать минут проварить. Далее нужно влить горячее молоко и добавить немного сахара. Также можно добавить орехов, банан или сухофрукты. Нельзя слишком много добавлять молока, так как это может оказать негативное влияние на железу.

Особенности разных каш

Рисовая каша

Рис (нешлифованный) и каши из него обладают массой полезных свойств:

  • богаты сложными углеводами, обеспечивающими длительное чувство сытости;
  • легко перевариваются и не создают нагрузки на больной орган;
  • не раздражают поджелудочную и другие отделы ЖКТ;
  • рис – отличный абсорбент, впитывающий и выводящий токсины из кишечника;
  • рисовая каша обволакивает стенки оболочки желудочно-кишечного тракта, защищая слизистую от негативных воздействий.

Но следует помнить, что рису свойственен закрепляющий эффект, поэтому его нежелательно использовать при запорах на фоне панкреатита.

Овсяная каша

Как и рис, овсянка относится к слизистым кашам, мягко обволакивающим стенки пищеварительного тракта; хорошо переваривается, при этом богата белком и легкоусвояемым растительным жиром. К полезным свойствам овса относится способность подавлять агрессивные панкреатические ферменты, поддерживающие и запускающие воспаление в железе. В отличие от риса, овсяная каша стимулирует моторику кишечника и показана при запорах.

Манная каша

Манная каша обладает нежнейшей консистенцией, что делает ее чрезвычайно удобной для использования в диете – нет необходимости в дополнительном перетирании сваренной каши. Манка легко усваивается и быстро утоляет чувство голода, совершенно не раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника, не нагружает поджелудочную, являясь абсолютно диетическим продуктом. Но при этом манная крупа относительно бедна витаминами и может вызывать запоры, поэтому для ежедневного употребления не подходит.

Гречневая каша

Гречка среди всех каш имеет самый богатый витаминно-минеральный состав, содержит больше всего легкоусвояемого растительного белка, что делает ее просто незаменимой для больных панкреатитом.

Перловая каша

Вязкая перловая каша относится к слизистым кашам, способным обволакивать стенки желудочно-кишечного тракта, защищая их от действия активных составляющих пищеварительных соков и других агрессивных веществ и одновременно абсорбируя токсины. Но перловая крупа довольно жесткая и для хорошего усвоения требует тщательного разваривания с последующим перетиранием, особенно в периоды обострений или неполной ремиссии.

Пшеничная и ячневая каши

Пшеничная и ячневая крупы богаты клейковиной и другими сложными углеводами, поэтому обеспечивают длительное чувство насыщения. Кроме того, пшеничная и ячневая каши служит прекрасным источником витаминов группы B. С другой стороны, большое количество углеводов плохо усваивается на фоне панкреатита и субъективно тяжело переносятся многими пациентами (чувство переполнения в желудке, тошнота), поэтому каши из пшенички и ячки допускаются лишь во время ремиссии и не слишком часто.

Пшенная каша

Полисахариды пшена на фоне панкреатита очень плохо перевариваются и могут спровоцировать обострение, поэтому каша входит в разряд запрещенных. Но во время ремиссии хронического панкреатита ее можно время от времени включать в меню.

Кукурузная каша

Кукурузная крупа остается жесткой даже после длительной варки, содержит много грубой клетчатки, в связи с чем ее использование в питании больных крайне нежелательно.

Каши из бобовых

Все бобовые богаты грубой клетчаткой, вызывающей при панкреатите вздутие живота, боли и метеоризм. Поэтому каши из бобовых категорически запрещены, в том числе и в период ремиссии.

Запрещенные крупы в случае панкреатита

Период обострения хронического воспаления в железе есть и противопоказанные виды круп. Их нужно обязательно исключить, так как возможно ухудшение состояния человека. В список запрещенных продуктов ячневая, бобовые и пшенная каши.

Эти виды каш требуют длительного процесса переваривания, что оказывает чрезмерную нагрузку на все органы ЖКТ. За счет большого содержания клетчатки противопоказаны бобовые.


Нужно обязательно оговаривать диету с доктором

Очень важно соблюдать все врачебные рекомендации. Только ответственное отношение пациента к своему здоровью способно уберечь его от осложнений основного заболевания. Полезный видеоролик:

Каша – это вкусно!

Многие с детства не любят каши, считая их хоть и полезной, но не слишком вкусной едой. Конечно, при обострении панкреатита вязкие протертые несладкие каши без масла сложно назвать шедевром кулинарного искусства, они быстро надоедают, а больные употребляют каши крайне неохотно.

Но вот в период ремиссии приготовить их можно таким образом, что каши станут настоящим праздником вкуса даже для гурманов и могут существенно разнообразить привычный рацион. Как это сделать?

Добавить вкуса каше, а зачастую и резко изменить его, сделав совершенно неузнаваемым, способны следующие ингредиенты:

  1. Сливочное масло, сахар, варенье или мед – во время ремиссии употреблять их вполне допустимо.
  2. Свежие или замороженные ягоды (земляника, черника и др.) – добавьте их перед тем, как снимать кашу с плиты, перемешайте и дайте настояться под крышкой.
  3. Свежие фрукты – кусочки банана, персика, яблока, абрикоса прекрасно сочетаются с молочными кашами.
  4. Тыква – отлично дополняет молочную рисовую кашу, можно варить и овсяную кашу с тыквой. Для приготовления молочной каши с тыквой крупу отварите на молоке, а кусочки тыквы – отдельно на воде до мягкости. За 2–3 минуты до готовности в кашу введите тыкву и перемешайте.
  5. Изюм – промойте его и залейте кипятком, а потом добавьте к каше.
  6. Можно посыпать кашу дроблеными орехами или небольшим количеством семечек.

Способы приготовления каш

Вкус, внешний вид и консистенция каши во многом зависят от способов приготовления. Попробуйте не варить кашу на плите, а приготовить ее в горшочке, где крупа за долгое время томления становится мягкой, разваренной, но при этом сохраняет большую часть витаминов и ценных веществ. Очень вкусные, рассыпчатые безмолочные и разваристые молочные каши получаются в мультиварке и скороварке.

Также не забывайте, что каши могут быть не только молочными – рассыпчатые каши (рис, гречка, перловка) можно подавать в качестве гарнира с мясом, птицей или рыбой, с тушеными овощами, с зеленью, подливой и другими соусами. Кроме того, разные крупы можно сварить одновременно – отлично сочетаются пшеничка и рис, овсяная и пшеничная крупы, рис и овсянка.

Резюме

Каши при панкреатите – блюдо чрезвычайно полезное, употреблять его рекомендуется ежедневно, в любой из приемов пищи (можно 2 раза в день – разные крупы). Каждая из каш имеет свои достоинства, но для расширения рациона и полноценного поступления всех групп витаминов и минералов нужно чередовать каши из разных круп, используя всевозможные способы их приготовления и разрешенные добавки.

Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование – педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 – участковым педиатром в детской поликлинике. В 2020 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2020 года дополнительно веду прием в каче…

Гречневая каша

Пожалуй, самой востребованной и популярной кашей выступает гречневая. Особое предпочтение ей отдается благодаря ее приятному вкусу и аппетитному внешнему виду.

Кроме того, она отличается впечатляющим составом витаминов, микроэлементов, аминокислот и минералов, которые нужны не только в период заболевания, а и здоровому организму. Однако включать ее в употребление следует лишь с 5-го дня.

Гречневая крупа в изначальном виде не отличается особой мягкостью, а потому для начала нужно ее тщательно перебрать, затем несколько раз промыть.

  1. Подготовленную крупу заливают кипяченой теплой водой и оставляют для разбухания минут на 15-20. Так она станет мягче.
  2. Из крупы вливают воду, промывают и перекладывают в кастрюлю.
  3. Гречку заливают кипятком из расчета 1 часть крупы на 2 части воды, кладут щепотку соли и сахара.
  4. Каша варится на медленном огне до готовности и полного выкипания воды.

Главным ее достоинством является растительный белок, который довольно легко усваивается. Гречневая каша при панкреатите является самым важным и просто незаменимым пунктом в общем меню и при рациональном подходе к употреблению обладает практически полным отсутствием противопоказаний.

Комментарии

Скажите, а каши можно кушать горячими?

Здравствуйте! Нет, ни каши, ни другие блюда при панкреатите горячими есть нельзя. Все блюда можно употреблять только в теплом виде, максимальная температура – примерно 50-60°C, то есть слегка горячие.

Здравствуйте! Ячневая крупа- это измельченная перловка. Почему перловка в списка разрешенных каш. а ячневая запрещена

Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.

Каши при панкреатите: манная, овсяная, пшенная, рисовая, пшеничная, гречневая

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Панкреатит – одно из тяжелых и довольно распространенных заболеваний пищеварительной системы. А одним из важных пунктов в терапии таких патологий считается соблюдение диеты. Обычно врачи в назначениях пишут: диета-стол № 2 или № 5, которые как раз и нацелены на восстановление нормального функционирования органов ЖКТ. Среди разрешенных блюд в этих диетах обязательно присутствую каши. И это не случайно, не зря ведь такая пища обязательно должна присутствовать в рационе детей. Каши при панкреатите обеспечивают нормальный пищеварительный процесс, не перегружая поджелудочную железу и обеспечивая организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами.

Но все ли каши так полезны при этом заболевании? Если ли такие блюда из круп, которые могут навредить больному? Как правильно готовить каши при остром и хроническом панкреатите? Эти вопросы мы и рассмотрим в нашей статье.

Каши полезные для поджелудочной железы

При заболевании этого важного органа — панкреатите, именно каши обязательно включаются в меню. Ведь организм должен в полном объёме получать все необходимые ему микроэлементы и витамины. Каши отвечают всем этим требованиям.
Они питательные, в них много полезных и нужных веществ, растительного белка и клетчатки.

Однако не все каши можно есть в случае заболевания панкреатитом. Есть вредные и даже запрещённые, а есть те которые можно и нужно есть. Полезные каши, не перегружают поджелудочную и печень, даже способствуют быстрейшему выздоровлению и улучшению самочувствия.

Немного о самой болезни

Панкреатитом называют заболевание, при котором воспалительный процесс локализуется в одном из органов пищеварения – поджелудочной железе. Этот орган располагается немного позади желудка в нижней его части, а когда человек принимает горизонтальное положение, неизменно оказывается под желудком, что и стало причиной столь необычного названия органа.

Поджелудочная железа, хотя непосредственно и не контактирует с пищей, все же является очень важным органов пищеварительной системы. Она принимает активное участие в переваривании поступающих в организм вместе с пищей белков, жиров и углеводов, поскольку вырабатывает специальные пищеварительные ферменты: липазу, амилазу, протеазу, трипсин, инсулин и т.д.

Секрет поджелудочной железы при поступлении в организм пищи через специальный проток подается в 12-перстную кишку, где и происходит превращение еды в химус, питательные вещества из которого всасываются в кишечнике в кровь, а все ненужное выводится из организма в виде кала. Поджелудочный сок, попадая в кишечник, разлагает пищу на составляющие, способствует ее лучшему перевариванию и усвоению, участвует в процессах метаболизма различных питательных веществ. Его польза для пищеварительного процесса неоценима.

Но так ли он полезен и безопасен для самой поджелудочной железы? Если по какой-то причине нарушается отток пищеварительного сока, он задерживается внутри поджелудочной железы, со временем становится более концентрированным и начинает переваривать стенки самого органа. В этом нет ничего невероятного, ведь секрет поджелудочной железы содержит пищеварительные ферменты, способные разъедать любые живые ткани.

Воспалительный процесс в поджелудочной железе может быть связан и с преждевременной выработкой пищеварительного секрета. В идеале, он не должен застаиваться в органе. Выработка поджелудочного сока начинается, когда пища поступает в организм. Сбои в работе органа приводят к тому, что выработка ферментов происходит и между приемами пищи, что чревато застойными явлениями и раздражением тканей своими же ферментами.

При осложнении желчнокаменной болезни в поджелудочную железу может забрасываться еще и желчь, являющаяся не менее едким пищеварительным ферментом, вырабатываемым в печени, и поставляемым во все ту же ДПК.

Причиной сбоев в работе поджелудочной железы и оттока специфического секрета из нее, помимо аномалий строения, может стать:

  • злоупотребление спиртными напитками (90% случаев острого панкреатита),
  • неправильное питание с преобладанием жирной и острой пищи, регулярное переедание
  • ожирение и лишний вес,
  • желчнокаменная болезнь, протекающая с осложнениями,
  • бесконтрольный прием некоторых медикаментов (различные НПВС, некоторые антибиотики и мочегонные препараты, глюкокортикостероиды и др.),
  • большое содержание в рационе продуктов, богатых на пестициды и вредные пищевые добавки с буквой «Е»,
  • воспалительные патологии других органов ЖКТ, расположенных поблизости (желудок и ДПК),
  • различные инфекционные болезни,
  • сердечно-сосудистые патологии, при которых нарушается кровоснабжение органа,
  • аллергены,
  • развитие сахарного диабета (моет быть как причиной, так и следствием панкреатита),
  • наличие в организме паразитов (гельминтозы),
  • травмы и операционное вмешательство в работу органа.

Не удивительно, что в последнее время болезнь становится все более и более популярной. И все же при таком-то количестве причин, вероятность панкреатита выше у алкоголиков, пациентов с желчнокаменной болезнью и людей, имеющих различные степени ожирения.

Болезнь может протекать в 2 формах: острой и хронической. Основным симптомом являются боли, которые могут быть локализованными (в зависимости от участка поражения боль чувствуется в области подреберья с левой или правой стороны, под лопаткой или носит опоясывающий характер) или отраженными (отдает в спину, грудь). При остром панкреатите боль сильная и постоянная, при хроническом течении болезни она носит приступообразный характер и возникает в основном при нагрузке на поджелудочную железу.

Другими симптомами болезни можно считать изменение цвета кожных покровов, тяжесть в эпигастрии, диспепсия, приступы тошноты и рвоты, нарушение стула (часто панкреатический понос, реже запор), желтоватый налет на языке, снижение веса и т.д.

Лечить нужно и острый и хронический панкреатит, ведь если этого не делать, болезнь даст осложнения в виде абсцесса или некроза тканей поджелудочной железы, появления ложной кисты, сахарного диабета и даже смертельного исхода. Кроме того, при панкреатите наблюдаются явления интоксикации организма, что негативно сказывается на здоровье других органов и систем человека.

Но если острый панкреатит требует медикаментозного лечения и отказа от приема пища на 2-3 дня, после чего назначается диета с ограничением жиров, углеводов, жареного, острого и соленого на определенное время, требующееся для восстановления функций поджелудочной железы и прекращения воспалительного процесса. То при хроническом панкреатите такая диета становится образом жизни.

Одной из важных составляющих диеты при панкреатите являются каши. Они считаются одним из основных блюд при заболевании поджелудочной железы. Как только приступ острого панкреатита удалось купировать, в меню уже можно понемногу вводить каши, чего не скажешь о большинстве других продуктов. В дальнейшем в диетическом питании каши могут выступать как самостоятельное блюдо, или как гарнир к блюдам из нежирного мяса и рыбы, овощей, яиц.

Польза и вред при болезни

Каша из дробленой пшеницы обладает следующими полезными свойствами:

  • нормализует пищеварение, устраняет запоры, способствует восстановлению кишечной микрофлоры, нарушенной вследствие воспалительного процесса;
  • очищает ЖКТ от вредных веществ, токсинов, шлаков;
  • повышает иммунитет, ускоряя выздоровление при панкреатите;
  • снижает уровень холестерина, вредного для поджелудочной железы;
  • быстро утоляет чувство голода благодаря высокой питательной ценности.

В этом продукте содержится слишком много сложных углеводов, которые тяжело усваиваются и увеличивают нагрузку на поджелудочную железу, провоцируя усиление боли в животе, вздутие, тошноту и диарею.

Крахмал, в большом количестве присутствующий в шлифованной пшенице, в организме человека превращается в глюкозу, для переработки которой нужен инсулин, продуцируемый поджелудочной железой. Стимулирование выработки этого вещества мешает восстановлению клеток органа и усугубляет течение болезни.

Дробленые пшеничные зерна даже после длительной варки остаются твердыми и могут раздражать воспаленную слизистую оболочку поджелудочной железы, ухудшая самочувствие больного, поэтому такая каша не подходит для диеты в острый период панкреатита, когда требуется механическое щажение ЖКТ.

Перловая крупа: полезные качества и методы приготовления

Перловка также обладает полезными свойствами. Она способствует восстановлению нормального течения обменных процессов. Полезное действие проявляется и на костную, пищеварительную, сердечно-сосудистую системы. Также употребление в пищу блюда нормализует активность мочевыделительной и эндокринной систем. Состояние кожных покровов также значительно улучшается.

Крупа содержит такие необходимые для организма элементы:

  1. Клетчатка.
  2. Витамины РР, А,Е, группы В.
  3. Протеины.
  4. Аминокислоты.
  5. Микроэлементы (калий, марганец, бром, йод).

В связи с тем, что эта крупа считается тяжелой для системы ЖКТ, ее необходимо готовить по специальной рецептуре. Изначально ее нужно несколько раз промыть горячей водой и залить жидкостью (кефиром, водой, простоквашей). Оптимальное соотношение – стакан крупы на литр жидкости и оставить вымачиваться на ночь. Сутра нужно слить излишнюю жидкость и залить кипяченой водой (или молоком) в пропорции 1:3. Варить блюдо необходимо на протяжении шести часов.

Когда можно есть

В хронической стадии

При хроническом воспалении поджелудочной железы пшеничное блюдо допускается вводить в рацион, но не чаще 1 раза в неделю, в противном случае можно спровоцировать обострение заболевания. Начинать лучше всего с небольших порций — 50-100 г в сутки. При этом нужно внимательно следить за собственным состоянием: при дискомфорте в брюшной области от такой пищи необходимо отказаться.

При острой форме

При остром панкреатите употребление пшеничной каши недопустимо.

При обострении болезни

Если наблюдается обострение хронического панкреатита, пшеничную кашу нужно исключить из рациона до тех пор, пока не будут устранены все симптомы воспаления.

Вновь вводить злаковое блюдо в меню можно примерно через 1-1,5 месяца после окончания лечения, предварительно посоветовавшись с врачом.

Во время ремиссии

Во время длительной стойкой ремиссии можно употреблять пшеничную кашу, приготовленную на воде или нежирном молоке, разрешается добавлять небольшое количество соли, сахара и масла. Каша должна иметь жидкую консистенцию, употреблять ее следует в теплом виде. Блюдо можно дополнить разрешенными при панкреатите фруктами и ягодами. Максимальный суточный объем порции каши — 200 г.

Способы приготовления пшеничной каши при панкреатите

Чтобы приготовить вязкую пшеничную кашу для диетического питания, необходимы следующие ингредиенты:

  • 1 ст. крупы;
  • 4 ст. молока жирностью не выше 3,2%;
  • соль — ½ ч. л. ;
  • сахарный порошок — 1 ст. л.;
  • сливочное масло.

Крупу промыть и засыпать в кипящую жидкость, добавить специи. Чтобы пшеничные крупинки разварились как можно сильнее, готовить кашу нужно не менее 50 минут. Ее нужно постоянно помешивать, не допуская пригорания, и по мере необходимости понемногу добавлять воду, если масса становится слишком густой. Перед подачей кашу нужно остудить и приправить сливочным маслом.

Быстро и легко пшеничную кашу можно приготовить в мультиварке. Для этого рецепта лучше всего выбирать крупу «Артек» — она имеет более мелкий помол, благодаря чему консистенция блюда становится не рассыпчатой, а вязкой.

100 г злаков нужно промыть в холодной воде не менее 6 раз, залить кипятком и оставить на полчаса. Чашу мультиварки следует смазать сливочным маслом, выложить в нее подготовленную пшеницу, влить 500 мл молока, добавить 10 г сахара и щепотку соли. После этого надо закрыть крышку устройства и поставить режим «Каша» на 35 минут.

Когда программа завершится, для лучшего упревания крупинок можно оставить кашу на режиме «Подогрев» еще на полчаса.

Если больной не так давно перенес панкреатит и только начинает вводить блюдо из пшеницы в свой рацион, молоко в рецептах лучше заменить водой.

  • Можно ли манную кашу при панкреатите?
  • Можно ли есть рисовую кашу при панкреатите?
  • Можно ли есть гречку при панкреатите?
  • Можно ли есть пшенную кашу при панкреатите?

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Что разрешено есть из каш?

Какие каши можно есть при панкреатите? Этот вопрос часто задают пациенты гастроэнтеролога. Во время обострения в рацион допускаются только некоторые виды круп:

  1. Рис – вводится в меню в начале лечения, он быстро перерабатывается и долго поддерживает ощущение сытости. Лучше, если используется неочищенная крупа. Слизистая основа блюда окутывает стеночки желудка и защищает их от неблагоприятных воздействий. Закрепляющие свойства риса помогают при диарее, которая часто сопровождает панкреатит.

  2. Овсянка – клетчатка растворяется в кишечном тракте, превращаясь в вязкую пористую массу. По пути овсяная каша впитывает в себя токсины, жиры, балластные вещества и выводит их из организма. Слизь защищает оболочку желудка и тонкой кишки от повреждений.
  3. Гречневая – низкокалорийная, богата белком, витаминами, минералами, снижает сахар и выводит вредный холестерин, дает долгое ощущение сытости. Эту кашу едят даже люди после тяжелых операций, поскольку противопоказаний и ограничений для её употребления нет, можно есть ежедневно. Единственный минус – отсутствие обволакивающей слизи.
  4. Манная (мелко размолотая пшеничная) каша – хорошо насыщает, но не перегружает органы пищеварения. Можно или нет манную кашу при панкреатите в стадии обострения, решает лечащий врач. Обычно разрешают, но не ранее 3-4 суток от начала лечения, не рекомендуется увлекаться. Оптимально включать в рацион дважды в неделю.
  5. Льняная каша – действует как лекарство при систематическом употреблении. Позволяет купировать воспаление, устранить и предотвратить появление неприятных симптомов. Семена льна легко перерабатываются, не требуя усиления работы органов пищеварения.

Какие крупы можно вводить в рацион при панкреатите


При таком заболевании, как панкреатит, представляющем собой воспаление поджелудочной железы, терапия должна быть комплексной, и включать в себя не только медикаменты, но и соблюдение определенных правил в питании. В период, когда еда разрешена, нужно придерживаться диеты, суть которой в употреблении пищи, что не отягощает пищеварительную систему. Один из основных продуктов в меню – это каши.
С ними больному панкреатитом нужно подружиться. Но полезны не все крупы. Они могут действовать на пищеварительный тракт по-разному, поэтому нужно знать, какие каши представляют максимальную пользу, а вот каких лучше отказаться.

Геркулесовая каша

Для того чтобы немного разнообразить меню, которого следует придерживаться при воспалении поджелудочной железы, можно и даже нужно включить в него геркулес. Его главным козырем является содержание множества полезных элементов, которые так необходимы для человеческого организма.

Стоит отметить, что он выступает универсальной едой не только при болезнях пищеварительной системы, а и в каждодневном здоровом рационе. Его принято считать главным элементом в правильном питании, поскольку геркулес стабилизирует деятельность поджелудочной железы, утоляет голод, придает сил и способствует укреплению иммунитета.

Геркулесовая каша при панкреатите не только придает энергии человеку, необходимой в сражении с недугом, а и влияет на ослабление болевых ощущений. Ее рецепт очень прост:

  1. Вскипятите в кастрюле два стакана воды.
  2. Всыпьте один стакан хлопьев, немного соли и сахара. Варите кашу около 15-20 минут.
  3. Готовое блюдо должно настояться в течение 5 минут, после чего в нее можно добавить немного масла, мед или фрукты.

Однако не стоит сильно увлекаться этим блюдом. Кушать его следует небольшими порциями, но около 5 раз на день. Таким образом, работа поджелудочной железы нормализуется быстрее.

Какие крупы можно вводить в рацион при панкреатите?

Крупы при панкреатите могут использоваться и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира. Однако некоторые из них строго запрещены, причем, не только при обострении, но и в период восстановления.

Каши при панкреатите условно разделяются на три группы: разрешенные, запрещенные и нежелательные. Основной критерий отнесения в ту или иную группу – непосредственное влияние крупы на поджелудочную железу, находящуюся в ослабленном состоянии и не способную функционировать в полной мере.

Разрешенные каши

При панкреатите разрешены и рекомендованы следующие крупы:

Полезны и целиком безопасны, к тому же дают организму силы, необходимые для борьбы с заболеванием. Но польза будет только при правильном приготовлении, так как при панкреатите пищеварительная система очень чувствительна.

«Запрещенные» каши

К нежелательным кашам относятся те, которые могут спровоцировать дискомфорт в организме и при отсутствии заболевания. К примеру, при личной непереносимости у человека рисовой крупы она может принести ему дополнительный вред.

Разрешенные

Важно понимать, что даже самые полезные каши при панкреатите употребляйте регулярно, но дозировано. Не увлекайтесь большими порциями. Какие крупы относят к разрешенным и полезным продуктам при панкреатите:

крупы при панкреатите

  1. Гречневая. Ее разрешают вводить к концу первой недели обострения заболевания.
  2. Овсяная. Этот тип крупы очень эффективен при обострении болезни.
  3. Рисовая. Этот натуральный абсорбент отлично подходит для выведения вредных веществ из организма больного.
  4. Манная. Оказывает благоприятное воздействие при панкреатите, обволакивает и беспрепятственно продвигается по кишечнику.
  5. Перловая. Вязкая консистенция прекрасно обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта, но для хорошей усвояемости требует тщательного измельчения перед употреблением.
  6. Льняная. Употребляют при хроническом панкреатите.

Особенности разных каш при панкреатите

Чем больше каш из списка разрешенных употребляет пациент, тем быстрее и эффективнее он выздоравливает. Но питаться только ими нельзя. Кроме добавления новых ингредиентов можно изменять способы готовки. Так, вместо обычной варки крупы можно приготовить ее в мультиварке. Другой вариант – готовить в горшочке. Так блюдо получит насыщенный вкус и сможет максимально сохранить полезные компоненты. Если специалист разрешил, можно использовать различные соусы, которые помогут сделать блюдо вкуснее.

Если рекомендовано употреблять молочные каши, дополнять их можно специями. Теперь рассмотрим особенности влияния разных круп на организм больного панкреатитом.

Рисовая

Рисовая каша может включаться в рацион уже через три дня после обострения панкреатита. В первую неделю она разрешена лишь в измельченном виде. Варить лучше на воде с добавлением молока либо молоке. На этом этапе добавлять соль, масло и сахар нельзя.

Специалисты рекомендуют выбирать нешлифованный рис, который обволакивает желудок, защищая его от негативных факторов извне. Также он имеет сорбирующее действие, легко усваивается, дает длительное насыщение и помогает нормализовать стул.

Применение крупы на разных стадиях панкреатита

Правила употребления каш несколько отличаются в зависимости от того, находится ли панкреатит в стадии обострения или ремиссии.

При обострении

Начинать употреблять каши можно спустя 2-3 дня после обострения, расширяя их список по мере стихания приступа.

В острой фазе обычно готовят полужидкие вязкие каши, качественно их уваривая. У готового блюда должна быть консистенция, похожая на пюре. В этом случае поджелудочная железа сможет легко его переварить. Крупы можно измельчать и до, и после приготовления. Молочные каши вводятся в рацион постепенно, не ранее, чем спустя две недели после обострения. Соль и сахар добавлять нельзя.

Начиная с третьей недели можно употреблять каши, сваренные на смеси воды и молока. Применять для готовки цельное молоко можно не ранее третьей или четвертой недели, когда состояние стабилизируется.

Во время ремиссии

При ремиссии можно употреблять не только вязкие, приготовленные на воде каши, но и другие виды блюд с крупами, к примеру, суфле и запеканки. При хронической форме, когда обострение стихнет, можно добавлять в рацион молочные жидкие и рассыпчатые каши, которые помогут сделать меню разнообразным, не давая при этом чрезмерной нагрузки на поджелудочную железу.

Манная каша

Манную крупу, при наличии проблем с пищеварением, обязательно необходимо включить в перечень разрешенных продуктов и время от времени добавлять в рацион. Готовое блюдо получается очень мягким и нежным, не содержит грубую клетчатку и оказывает благоприятный эффект на поджелудочную железу из-за чего идеально подходит для завтрака пациента с панкреатитом.

Диетическая манка, приготовленная на воде, не такая вкусная, как молочное блюдо, но данную проблему можно исправить добавлением ягодных соусов, сухофруктов или меда. Рецепт прост:

  1. Доведите до кипения два стакана воды.
  2. Аккуратно введите три столовых ложки крупы, не прекращая размешивать смесь для исключения образования комочков. Положите сахар и чуть-чуть соли.
  3. Каша готовится на медленном огне пять-семь минут. При этом ее нужно постоянно помешивать.
  4. Готовое блюдо накрывают крышкой и оставляют настаиваться на 10-15 минут.

Рецепты блюд из круп

Теперь рассмотрим несколько рецептов полезных при панкреатите каш.

Манная каша

Нужно взять такие ингредиенты:

  • ¼ стакана манной крупы;
  • 1,5 стакана воды;
  • стакан молока.

Молоко нужно в равных пропорциях развести водой. Оставшейся водой залить манку и качественно размешать. Смеси воды и молока дать закипеть, затем снять кастрюлю с огня и влить в нее манку, разведенную водой, помешивая ее. Верните кастрюлю на огонь и варите не меньше двух минут, убавляя огонь и помешивая. Затем выключите газ, накройте кашу крышкой и оставьте настаиваться.

Гречневая каша с кефиром


Для этого лечебного рецепта нужны такие компоненты:

  • стакан цельного зерна гречки;
  • 500 мл нежирного или однопроцентного кефира.

Гречку перебрать и очистить, залить кефиром, оставить настаиваться на ночь. Готовую кашу разделить на две части. Одну нужно съесть утром натощак, вторую – вечером за пару часов до сна.

Употребляется каша курсом в 10 дней, затем нужно сделать перерыв такой же длительности и повторить курс. При хроническом панкреатите рекомендуется повторять такое лечение не меньше двух раз в год.

Вязкая молочная рисовая каша

Берутся такие ингредиенты:

  • ¾ стакана рисовой крупы;
  • стакан молока;
  • стакан воды.

Рис нужно промыть теплой, а потом горячей водой, пока она не станет прозрачной. Воду закипятить и всыпать в нее промытый рис. Варить до полуготовности. Затем закипятить молоко, горячим влить его в кашу, перемешать и варить до того, как рис станет мягким. Готовая каша пропускается через сито.

Спустя примерно 10 дней после обострения можно будет добавлять в кашу небольшое количество сахара, соли и масла.

Аналогичный рецепт можно использовать для готовки каши в мультиварке. Нужно засыпать в нее ингредиенты и выставить режим «Молочная каша».

Овсянка при панкреатите

Для приготовления этой крупы нужны такие ингредиенты:

  • стакан овсяных хлопьев «геркулес»;
  • 3 стакана молока, разбавленного водой.

Молоко нужно поместить на огонь и довести до кипения. После засыпать хлопья и сделать огонь тише. Варить, периодически помешивая и убирая лишнюю пену, пока хлопья не станут мягкими. В зависимости от вида хлопьев для этого потребуется 5-20 минут.

Готовой каше нужно дать настояться 5-10 минут. Кушать ее можно спустя 3-4 дня после обострения, измельчая ее в блендере или протирая через сито. При ремиссии можно не разводить молоко водой, а также добавлять небольшое количество сахара, соли и сливочного масла.

Каши – одно из основных блюд при панкреатите. Они имеют щадящее действие и огромное количество полезных свойств. Но не все крупы одинаково полезны, и нужно знать, какие именно разрешены. Также важный момент – это правильное приготовление.

Видео на тему: Как лечить панкреатит овсяным киселем. Лечебные свойства овса.

Некоторые рецепты

Справиться с заболеванием помогут специальные диеты, а для разнообразия меню рецепты полезных блюд:

Крупа овсянка. Берем, смешиваем в соотношении 1:1 молоко и кипяченую воду, доводим до кипения и всыпаем хлопья овсянки. На слабом огне в момент закипания производим помешивания. В таком режиме проводим 5-10 минут, что даст возможность убрать подгорание на дне емкости и слипание при варке каши. Накрываем крышкой, снимаем с плиты и даем настояться в течение 15-25 минут. Полезное блюдо готово. По желанию добавляйте маленький кусочек сливочного масла.

  • При возникновении острого панкреатита, после голодной терапии, которая длится 2-3 дня, данную кашу употребляют в жидкой форме, перетерев ее через ситечко.
  • При хронической форме, употребление данной каши допускается не перетёртой, без добавления соли, сахара.

Омлет белковый на пару. Для приготовления омлета (белкового) используется 2 яйца, молоко 0,5 стакана. Данное блюдо готовится быстро и полезно при панкреатите любых форм сложности. Разбивает аккуратно яйца в пластиковую емкость, достаем желтки. Добавляем молоко и перемешиваем. Берем кастрюлю, кладем на донышко вафельную тряпку и на нее ставим емкость со смесью, в свободное пространство между двумя емкостями наливаем воды, до уровня смеси во внутренней емкости. Кипятим кастрюлю 20-26 минут. Омлет готов.

источник

Сила вашей поджелудочной железы

Февраль 2017

Распечатать этот номер

Поддерживайте поток пищеварительного сока

То, сколько вы едите, зависит не только от вашей талии. Это также влияет на органы вашего тела, начиная с поджелудочной железы. С каждым укусом ваша поджелудочная железа должна выделять достаточно пищеварительных соков и гормонов, чтобы вы могли получать пользу от пищи, которую вы едите. Слишком большая нагрузка на поджелудочную железу — слишком много еды, питья или курения — может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Поджелудочная железа находится за животом. Он окружен кишечником, печенью и желчным пузырем. Эти соседние органы работают вместе, чтобы помочь вам переваривать пищу.

«Поджелудочная железа вырабатывает различные ферменты, которые помогают расщеплять углеводы, белки и жиры в вашем рационе на более мелкие элементы, которые легче использовать для получения энергии», — говорит доктор Дана Андерсен, специалист по поджелудочной железе в NIH. «Он также производит специальные гормоны, которые перемещаются по крови и помогают регулировать различные функции организма.”

Самый известный гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, — это инсулин. Инсулин контролирует, сколько сахара или глюкозы усваивается клетками вашего тела. Если инсулин-продуцирующие клетки поджелудочной железы повреждены, может возникнуть диабет. Диабет 2 типа возникает, когда поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина для обработки сахара в крови. Ожирение усугубляет диабет 2 типа.

«Ожирение может сделать ваше тело менее чувствительным к инсулину, поэтому для достижения той же метаболической работы требуется больше инсулина.Это увеличивает нагрузку на поджелудочную железу », — говорит Андерсен. «Просто потеря 5-10 фунтов может помочь поджелудочной железе работать более эффективно».

Высокий уровень жира в крови также может вызывать воспаление, отек и раздражение, вызванные защитной реакцией организма на травму. поджелудочной железы или панкреатит, который может быть хроническим или острым. При хроническом панкреатите воспаление не проходит и со временем ухудшается. В конце концов, это может привести к необратимому повреждению.

Острый панкреатит возникает внезапно и очень болезненно.Обычно он проходит через несколько дней после лечения. В тяжелых случаях может произойти кровотечение и необратимое повреждение тканей. Наиболее частыми причинами острого панкреатита являются камни в желчном пузыре и злоупотребление алкоголем. Камни в желчном пузыре — это небольшие, похожие на гальку вещества, состоящие из затвердевшей желчи (жидкости, вырабатываемой печенью для переваривания жира). Другие причины острого панкреатита включают травмы живота, прием лекарств и инфекции.

Генетические заболевания поджелудочной железы и некоторые аутоиммунные заболевания Состояние, при котором иммунная система организма по ошибке атакует собственные клетки и ткани организма.также может привести к панкреатиту. Но почти в половине случаев причина неизвестна — это заболевание, известное как идиопатический панкреатит.

Отслеживание истории болезни вашей семьи может помочь вам узнать, есть ли у вас проблемы с поджелудочной железой. «Всегда полезно сообщить своему врачу, есть ли в семейном анамнезе заболевание поджелудочной железы», — говорит Андерсен. «Может показаться, что это не так уж много, но для врача это очень важная информация».

Знание семейного анамнеза особенно важно для возможного раннего выявления рака поджелудочной железы, который обычно не имеет симптомов на ранних стадиях.При раннем выявлении рак поджелудочной железы можно вылечить хирургическим путем. Но большинство пациентов с раком поджелудочной железы не диагностируются до более поздних стадий, когда шансы на выживание невысоки.

Исследователи NIH ищут новые способы раннего выявления заболеваний поджелудочной железы и прогнозирования, кто подвергается наибольшему риску. Здоровая диета и ограничение воздействия вредных веществ, таких как табак и алкоголь, могут помочь вашей поджелудочной железе и всей пищеварительной системе работать должным образом.

Панкреатит | Johns Hopkins Medicine

Что такое панкреатит?

Панкреатит — это покраснение и отек (воспаление) поджелудочной железы.Это происходит, когда пищеварительные соки или ферменты атакуют поджелудочную железу.

Поджелудочная железа находится за животом на левой стороне живота. Это близко к первой части тонкой кишки (двенадцатиперстной кишке).

Поджелудочная железа — это железа. Он выполняет 2 основные функции:

  • Он производит ферменты и отправляет их в ваш тонкий кишечник. Эти ферменты помогают расщеплять пищу.
  • Он вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон и отправляет их в кровоток. Эти гормоны контролируют уровень сахара в крови.

Панкреатит может быть внезапным (острым) или продолжающимся (хроническим).

Острый панкреатит

  • Это внезапное воспаление
  • Длится недолго
  • Позволяет поджелудочной железе вернуться в нормальное состояние после этого
  • Может вызвать серьезные проблемы или быть смертельным в тяжелых случаях

Хронический панкреатит

  • Длительно — длительное воспаление, которое возникает и проходит с течением времени
  • Вызывает необратимое повреждение поджелудочной железы
  • Часто вызывает рубцевание ткани поджелудочной железы
  • В тяжелых случаях может вызывать прекращение выработки ферментов и инсулина поджелудочной железой

Что вызывает панкреатит?

К наиболее частым причинам панкреатита относятся:

  • Злоупотребление алкоголем
  • Глыбы твердого вещества (камни в желчном пузыре), обнаруженные в желчном пузыре.Камни в желчном пузыре блокируют проток поджелудочной железы, поэтому ферменты не могут выйти из поджелудочной железы.

Другие причины панкреатита включают:

  • Повреждение живота или хирургическое вмешательство
  • Высокий уровень жировых частиц (триглицеридов) в крови
  • Очень высокий уровень кальция в крови
  • Некоторые лекарства, такие как эстрогены, стероиды, и тиазидные диуретики
  • Инфекции, такие как эпидемический паротит, гепатит A или B или сальмонелла
  • Муковисцидоз
  • Опухоль
  • Определенные генетические дефекты
  • Врожденные аномалии поджелудочной железы
  • Травма поджелудочной железы
  • Курение сигарет

Каковы симптомы панкреатита?

Симптомы у каждого человека могут отличаться.Симптомы могут включать:

  • Сильная боль в животе, которая может распространиться на вашу спину или грудь (она может ухудшиться после еды)
  • Тошнота
  • Рвота
  • Учащенное сердцебиение
  • Лихорадка
  • Отек, болезненность или болезненность верхняя часть живота
  • Накопление жидкости в животе
  • Пониженное артериальное давление
  • Пожелтение кожи и глаз (желтуха)

Симптомы панкреатита могут быть похожи на другие проблемы со здоровьем.Всегда обращайтесь к своему врачу, чтобы убедиться.

Как диагностируется панкреатит?

Ваш лечащий врач будет следить за вашим прошлым здоровьем. Он или она проведет вам медицинский осмотр.

Возможно, вам сделают несколько анализов крови. Вы также можете пройти некоторые визуализационные тесты, в том числе:

  • Рентген живота. Делает изображения внутренних тканей, костей и органов.
  • Ультразвук (также называемый сонографией). Использует звуковые волны, чтобы увидеть внутренние органы живота.Он также проверяет, как кровь течет по разным кровеносным сосудам.
  • EUS (эндоскопическое УЗИ). Это внутренний тип ультразвука, выполняемый через гибкую трубку (эндоскоп), вводимую через рот во время сна.
  • ЭРХПГ или эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография. Используется для поиска и лечения проблем в печени, желчном пузыре, желчных протоках и поджелудочной железе. Он использует рентгеновский снимок и длинную гибкую трубку с источником света и камерой на одном конце (эндоскоп).Трубка вводится в рот и в горло. Он проходит по пищеводу (пищеводу) через желудок и попадает в первую часть тонкой кишки (двенадцатиперстную кишку). Через трубку в желчные протоки вводится краситель. Краситель позволяет четко видеть желчные протоки на рентгеновских снимках.
  • КТ (компьютерная томография). Этот визуальный тест показывает подробные изображения любой части тела, такой как кости, мышцы, жир и органы. КТ более детализирована, чем обычные рентгеновские снимки.
  • MRCP (магнитно-резонансная холангиопанкреатография). Используется МРТ (магнитно-резонансная томография) для получения подробных изображений поджелудочной железы, желчного пузыря, поджелудочной железы и желчных протоков. В вену вводится краситель, чтобы изображения были видны более четко.

Как лечится панкреатит?

Цель лечения — дать поджелудочной железе отдохнуть и дать ей зажить.

В большинстве случаев вы:

  • Будете в больнице в течение нескольких дней
  • Вам будут вводить внутривенные (внутривенные) жидкости
  • Вам будут вводить обезболивающие и лекарства для борьбы с бактериальными инфекциями (антибиотики)
  • Если легкие , возможно, вы сможете есть прозрачные жидкости или придерживаться диеты с низким содержанием жиров.Однако в тяжелых случаях вы не сможете есть или пить в течение нескольких дней, чтобы поджелудочная железа отдыхала. В некоторых случаях может потребоваться зонд для кормления.

Панкреатит часто проходит через несколько дней.

Если возникнут какие-либо проблемы, лечение может включать:

  • Зонд NG (назогастральный зонд). Это тонкая трубка, проходящая через нос в желудок. Его используют, если проблема заключается в рвоте. Трубку можно использовать в течение нескольких недель. Его можно использовать для удаления жидкости и воздуха и дать поджелудочной железе больше времени на заживление.Его также можно использовать для добавления жидкой пищи в желудок во время заживления.
  • ЭРХПГ (эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография). Используется для поиска и лечения проблем в печени, желчном пузыре, желчных протоках и поджелудочной железе. Он использует рентгеновский снимок и длинную гибкую трубку с подсветкой (эндоскоп). Трубка вводится в рот и в горло. Он проходит по пищеводу (пищеводу) через желудок и попадает в первую часть тонкой кишки (двенадцатиперстную кишку). Краситель вводится в желчные протоки через трубку.Краситель позволяет четко видеть желчные протоки на рентгеновских снимках. В трубке есть инструменты. Инструменты могут удалять жидкость и засорения, а также удалять камни в желчном пузыре. Они также могут вставлять стенты (прочные трубки) в протоки, чтобы они оставались открытыми.
  • Операция по удалению камней или желчного пузыря. Это делается, если желчные камни или желчный пузырь вызывают панкреатит.

Если у вас хронический панкреатит, вы также можете:

  • Приходиться избегать употребления алкоголя (если панкреатит вызван злоупотреблением алкоголем)
  • Приходится бросить курить
  • Требуются ферментные добавки для переваривания пищи
  • Требуется инсулин ( если вы заболели диабетом)
  • Необходимо есть небольшими порциями с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров
  • Требуется операция по удалению необратимо поврежденной части поджелудочной железы.В запущенных ситуациях делается специальная трансплантация, называемая трансплантацией островковых клеток.
  • Нужны лекарства от хронической боли

Какие осложнения при панкреатите?

Острый панкреатит обычно проходит сам по себе со временем. Большинство людей выздоравливают без каких-либо проблем. В небольшом количестве случаев наблюдается скопление жидкости вокруг поджелудочной железы, требующее дренирования.

Хронический панкреатит также может вылечиться самостоятельно. Но это может занять больше времени после нескольких атак.Хронический панкреатит имеет повышенный риск долгосрочных проблем, таких как:

  • Диабет
  • Хроническая боль
  • Диарея
  • Потеря веса
  • Низкий уровень витаминов из-за мальабсорбции
  • Скопление жидкости (псевдокиста) вокруг поджелудочной железы
  • Закупорка желчных протоков
  • Необратимое повреждение поджелудочной железы
  • Рак поджелудочной железы

Основные сведения о панкреатите

  • Панкреатит — это покраснение и отек (воспаление) поджелудочной железы.
  • Это может быть внезапным (острым) или продолжающимся (хроническим).
  • Наиболее частыми причинами являются злоупотребление алкоголем и образование твердых частиц (желчных камней) в желчном пузыре.
  • Цель лечения — дать поджелудочной железе отдохнуть и дать ей зажить.
  • Скорее всего, вы пробудете в больнице несколько дней.
  • Вам может потребоваться дренирование аномальных скоплений жидкости, визуализационные тесты для оценки заболевания поджелудочной железы и, в редких случаях, операция по поводу необратимо поврежденной части поджелудочной железы.
  • Очень важно бросить курить и пить, иначе панкреатит, как правило, повторяется и обостряется.

Следующие шаги

Советы, которые помогут вам получить максимальную отдачу от визита к вашему поставщику медицинских услуг:

  • Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите.
  • Перед визитом запишите вопросы, на которые хотите получить ответы.
  • Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и запомнить, что вам говорит поставщик.
  • Во время посещения запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам ваш провайдер.
  • Узнайте, почему прописано новое лекарство или лечение и как они вам помогут. Также знайте, какие бывают побочные эффекты.
  • Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
  • Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
  • Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство, не пройдете тест или процедуру.
  • Если вам назначена повторная встреча, запишите дату, время и цель этого визита.
  • Знайте, как вы можете связаться со своим провайдером, если у вас есть вопросы.

10 продуктов, которые нужно есть для здоровой поджелудочной железы [Обновлено в 2018 г.]

Поджелудочная железа. Многие люди даже не задумывались об этом драгоценном губчатом органе в форме трубки. Поджелудочная железа находится в брюшной полости за желудком и играет очень важную роль в пищеварении. Здесь мы обсуждаем лучшие продукты, которые нужно есть для здоровья поджелудочной железы.

Поджелудочная железа выполняет 2 основные функции в организме: экзокринную функцию, которая производит много важных ферментов, которые помогают расщеплять пищу и помогают пищеварению, а также нейтрализует желудочную кислоту для предотвращения повреждения кишечника.Поджелудочная железа также выполняет эндокринную функцию, которая помогает регулировать уровень сахара в крови. Поджелудочная железа отвечает за выброс в кровь гормонов, таких как инсулин и глюкагон, для поддержания уровня сахара в крови.

Если ваша поджелудочная железа перестает функционировать должным образом, питательные вещества из пищи больше не доступны вашему организму. Четыре основных проблемы, которые могут развиться из-за слабой поджелудочной железы:

  1. Камни в желчном пузыре — образуются в желчном пузыре, могут блокировать желчный проток и препятствовать перемещению ферментов поджелудочной железы в тонкий кишечник и заставлять их возвращаться в поджелудочную железу
  2. Острый или хронический панкреатит — просто означает воспаление поджелудочной железы и симптомы включают; тошнота, рвота, вздутие живота, учащенное сердцебиение и температура, а также боль после употребления жирной пищи или чрезмерного употребления алкоголя
  3. Диабет — хроническое воспаление поджелудочной железы может повредить клетки, вырабатывающие инсулин, а проблемы с поджелудочной железой могут привести к диабету
  4. Рак — диабет может увеличить риск рака поджелудочной железы

Узнайте больше о поджелудочной железе в этом коротком видео:

Поджелудочная железа играет жизненно важную роль в организме человека, поэтому важно поддерживать ее здоровье, и один из лучших способов добиться этого — соблюдать противовоспалительную диету.

Употребление продуктов для здоровья поджелудочной железы помогает гарантировать, что этот орган продолжает выполнять свои обязанности. Следующие 10 продуктов будут поддерживать и питать вашу поджелудочную железу, чтобы она могла работать эффективно.

  1. Куркума

Куркума снижает боль и воспаление поджелудочной железы. Он также стимулирует выработку инсулина и снижает уровень сахара в крови, что помогает предотвратить развитие диабета. Также было обнаружено, что куркума уменьшает размер желчных камней, а также образование желчных камней, что помогает в начале панкреатита, вызванного обструкцией желчных протоков.Если вы ищете новые способы включить куркуму в свой ежедневный рацион, вы можете узнать больше здесь. Куркума также обладает удивительными целебными свойствами и преимуществами.

  1. Чеснок

Чеснок, помимо лука, пажитника, чеснока, лука-шалота и лука-порея, содержит полезные питательные вещества, включая: сера, аргинин, олигосахариды, флавоноиды и селен, которые очень положительно влияют на ткани поджелудочной железы.

  1. Вишня

Очень трудно съесть горсть вишни, и это отличная новость, поскольку фрукт богат антиоксидантами и соединением под названием «POH», которое помогает предотвратить рак поджелудочной железы.

  1. Крестоцветные овощи

Брокколи богата флавоноидами апигенином и лютеолином, которые ингибируют образование клеток рака поджелудочной железы человека. Другие крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, капуста, капуста и брюссельская капуста, содержат легко усваиваемые питательные вещества, необходимые для поддержки поджелудочной железы. Этот «Детокс-суп из цветной капусты и зелени» наполнен всеми этими невероятно питательными крестоцветными овощами.

  1. Сладкий картофель

Многие люди считают, что употребление в пищу продуктов, которые визуально напоминают какой-либо орган, поддержит здоровье этого конкретного органа.Удлиненная форма и цвет сладкого картофеля поразительно похож на поджелудочную железу.

Сладкий картофель улучшает функцию поджелудочной железы, а также снижает вероятность рака поджелудочной железы на 50%. Также было обнаружено, что он стабилизирует уровень сахара в крови, постепенно высвобождая сахар в кровоток.

  1. Пробиотики

Живые культуры в продуктах, богатых пробиотиками, помогают пищеварительной системе, и поджелудочная железа играет в этом жизненно важную роль.Ферментированные продукты богаты пребиотиками, пробиотиками и ферментами, которые также помогают поддерживать здоровые микробы в пищеварительном тракте, улучшают здоровье пищеварительной системы и укрепляют вашу иммунную систему.

Были даже проведены исследования некоторых полезных штаммов бактерий, таких как;

  • Lactobacillus bulgaricus помогает предотвратить панкреатит
  • Также было обнаружено, что Lactobacillus acidophilus улучшает симптомы, связанные с панкреатитом
  • Было обнаружено, что Bifidobacterium bifidus уменьшает воспаление, а также улучшает и предотвращает симптомы, связанные с панкреатитом.

Добавьте в свой ежедневный рацион ферментированные продукты, такие как кокосовый йогурт, кефир из кокосовой воды, квашеную капусту, ким-чи, свекольный квас и другие ферментированные овощи.

  1. Репчатый лук

Лук содержит флавоноиды, которые борются с раком. Они также содержат соединения серы, которые полезны для поддержания поджелудочной железы в хорошем рабочем состоянии.

  1. Лимоны

Лимоны стимулируют высвобождение жизненно важных пищеварительных ферментов из поджелудочной железы.Лайм и киви также очень полезны для поджелудочной железы.

  1. Одуванчик

Чай из одуванчиков, как известно, выводит токсины из кишечника и печени. Это помогает восстановить поврежденные ткани поджелудочной железы и увеличивает выработку желчи. Когда производство желчи увеличивается, давление и повреждение поджелудочной железы уменьшается, потому что уменьшается воспаление.

  1. Орегано

Орегано — это мощное антигипергликемическое соединение, которое помогает справиться с долгосрочными осложнениями гипергликемии и / или диабета, а также является эффективным средством лечения агрессивных клеток рака поджелудочной железы.

Что еще ты умеешь?

Снижайте уровень стресса и управляйте им

Мы знаем, что стресс, особенно хронический, — одна из худших вещей в мире для вашего здоровья. Имейте в виду, что периоды стресса и беспокойства повышают уровень кортизола и изменяют многие из ваших основных функций организма, таких как отключение пищеварения, что может усилить воспаление, что приведет к ухудшению здоровья поджелудочной железы и выбросу ферментов в желудок.

Поэтому очень важно, чтобы вы ежедневно находили способы справляться со своим уровнем стресса. Если вам нужны идеи, как это сделать, нажмите здесь и здесь.

Список литературы

Счастливое изменение привычек

Иорданский пирог

Диетолог

Панкреатит | Воробей

Начните с посещения семейного врача или терапевта, если у вас есть какие-либо признаки или симптомы, которые вас беспокоят.Если ваш врач подозревает, что у вас панкреатит, вас могут направить к врачу, специализирующемуся на пищеварительной системе (гастроэнтерологу).

Поскольку встречи могут быть краткими и часто есть что обсудить, хорошо подготовиться. Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться и узнать, чего ожидать от врача.

Что вы можете сделать

  • Помните о любых ограничениях, связанных с предварительной записью. Во время записи на прием обязательно спросите, нужно ли вам что-нибудь сделать заранее, например, ограничить свой рацион.
  • Запишите все симптомы, которые вы испытываете, включая те, которые могут показаться не связанными с причиной, по которой вы записались на прием.
  • Запишите ключевую личную информацию, включая любые серьезные стрессы или недавние изменения в жизни.
  • Составьте список всех лекарств, , а также любых витаминов и добавок, которые вы принимаете.
  • Возьмите с собой члена семьи или друга. Иногда бывает сложно усвоить всю информацию, предоставленную во время встречи.Кто-то из ваших сопровождающих может вспомнить что-то, что вы пропустили или забыли.
  • Запишите вопросы, которые можно задать своему врачу.

При панкреатите вам следует задать врачу следующие основные вопросы:

  • Что, вероятно, вызывает мои симптомы или состояние?
  • Каковы другие возможные причины моих симптомов или состояния?
  • Какие тесты мне нужны?
  • Является ли мое состояние временным или хроническим?
  • Как лучше всего действовать?
  • Какие альтернативы основному подходу вы предлагаете?
  • У меня другие проблемы со здоровьем.Как мне лучше всего управлять панкреатитом наряду с этими состояниями?
  • Есть ли какие-то ограничения, которым я должен следовать?
  • Стоит ли обратиться к специалисту? Сколько это будет стоить и покроет ли моя страховка?
  • Есть ли альтернатива лекарству, которое вы прописываете?
  • Можно ли брать с собой какие-либо брошюры или другие печатные материалы? Какие сайты вы рекомендуете?
  • От чего будет зависеть, стоит ли мне планировать повторный визит?

Помимо вопросов, которые вы подготовили задать своему врачу, не стесняйтесь задавать и другие вопросы.

Чего ожидать от врача

Ваш врач, скорее всего, задаст вам ряд вопросов. Если вы будете готовы ответить на них, у вас будет больше времени, чтобы осветить вопросы, которые вы хотите затронуть. Ваш врач может спросить:

  • Когда у вас впервые появились симптомы?
  • Ваши симптомы были постоянными или случайными?
  • Насколько серьезны ваши симптомы?
  • Что может улучшить ваши симптомы?
  • Что может ухудшить ваши симптомы?
  • Были ли у вас эти симптомы раньше?
  • Был ли у вас ранее диагностирован панкреатит?
  • Вы употребляете алкоголь? Если да, то сколько и как часто вы пьете?
  • Принимали ли вы какие-либо новые лекарства до появления симптомов?
  • Есть ли в семейном анамнезе какое-либо заболевание поджелудочной железы?

Панкреатит — выделения | UF Health, University of Florida Health

Определение

Вы попали в больницу из-за панкреатита.Это отек (воспаление) поджелудочной железы. В этой статье рассказывается, что вам нужно знать, чтобы позаботиться о себе после того, как вы вернетесь домой из больницы.

Альтернативные названия

Хронический панкреатит — выделения; Панкреатит — хронический — выделения; Поджелудочная недостаточность — выделения; Острый панкреатит — выписка

Когда вы находитесь в больнице

Во время вашего пребывания в больнице вам, возможно, сделали анализы крови и визуализирующие обследования, такие как компьютерная томография или УЗИ.Возможно, вам давали лекарства, чтобы облегчить боль или бороться и предотвратить инфекции. Возможно, вам вводили жидкости через зонд для внутривенного введения в вену, а питание — через зонд для кормления или внутривенно. Возможно, вам через нос вставили трубку, которая помогла удалить содержимое желудка.

Если панкреатит вызван желчными камнями или закупоркой протока, возможно, вам сделали операцию. Ваш лечащий врач также мог дренировать кисту (скопление жидкости) в вашей поджелудочной железе.

Уход за собой

После приступа боли от панкреатита вам следует начать с употребления только прозрачных жидкостей, таких как суповой бульон или желатин. Вам нужно будет придерживаться этой диеты, пока ваши симптомы не улучшатся. Постепенно добавляйте другие продукты в свой рацион, когда вам станет лучше.

Обсудите со своим врачом:

  • Соблюдение здоровой диеты с низким содержанием жиров и не более 30 граммов жира в день
  • Употребление продуктов с высоким содержанием белка и углеводов, но с низким содержанием жира.Ешьте меньше и ешьте чаще. Ваш врач поможет убедиться, что вы получаете достаточно калорий, чтобы не терять вес.
  • Отказ от курения или употребления других табачных изделий, если вы употребляете эти вещества.
  • Похудание, если у вас избыточный вес.

Прежде чем принимать какие-либо лекарства или травы, обязательно поговорите со своим врачом.

Не употребляйте алкоголь.

Если ваше тело больше не может усваивать жиры, которые вы едите, ваш врач может попросить вас принять дополнительные капсулы, называемые ферментами поджелудочной железы.Это поможет вашему организму лучше усваивать жиры из пищи.

  • Эти таблетки необходимо принимать при каждом приеме пищи и перекусе. Ваш провайдер скажет вам, сколько.
  • Когда вы принимаете эти ферменты, вам также может потребоваться другое лекарство, чтобы уменьшить кислотность в желудке.

Если ваша поджелудочная железа сильно повреждена, у вас также может развиться диабет. Вас проверит на наличие этой проблемы.

Как справиться с болью

Отказ от алкоголя, табака и продуктов, которые усугубляют ваши симптомы, — это первый шаг к контролю над болью.

Используйте ацетаминофен (Тайленол) или нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен (Адвил, Мотрин), чтобы сначала попытаться контролировать свою боль.

Вы получите рецепт на обезболивающие. Заполните его, когда пойдете домой, чтобы он был у вас под рукой. Если боль усиливается, примите обезболивающее, чтобы облегчить боль, прежде чем боль станет очень сильной.

Когда звонить врачу

Позвоните своему врачу, если у вас:

  • Очень сильная боль, которая не купируется безрецептурными лекарствами
  • Проблемы с едой, питьем или приемом лекарств из-за тошноты или рвоты
  • Проблемы с дыханием или очень учащенное сердцебиение
  • Боль с лихорадкой, ознобом, частой рвотой или обмороком, слабостью или усталостью
  • Потеря веса или проблемы с перевариванием пищи
  • Желтый цвет кожи и белков глаз (желтуха)

Ссылки

Forsmark CE.Панкреатит. В: Goldman L, Schafer AI, ред. Гольдман-Сесил Медицина . 26-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2020: глава 135.

Теннер С., Бэйли Дж., ДеВитт Дж., Ведж СС; Американский колледж гастроэнтерологии. Рекомендации Американского колледжа гастроэнтерологии: ведение острого панкреатита. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2013; 108 (9): 1400-1415. PMID: 23896955 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23896955/.

Vege SS. Острый панкреатит. В: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Болезни желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана . 11-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2021: глава 58.

Ван Бурен Г., Фишер В.Е. Острый и хронический панкреатит. В: Kellerman RD, Rakel DP, eds. Текущая терапия Конна 2021 . Филадельфия, Пенсильвания: Elsevier 2021: 167-174.

Ассоциация по вопросам расстройств пищеварения и MDTEC: Гастроэнтерология

Если вы подозреваете, что у вас панкреатит, не ждите, пока он пройдет. Позвоните в наш офис по телефону 410-224-4887 или запишитесь на прием, используя инструменты на этом веб-сайте .

У вас появились такие симптомы, как боль в спине, рвота и потеря веса. Вы знаете, что что-то не так, но можете не сразу подумать, что это ваша поджелудочная железа. Когда вы придете на прием к нам в компанию Digestive Disorders Associates в Аннаполисе, штат Мэриленд, мы осмотрим вас, оценим ваши симптомы и проверим вашу поджелудочную железу на предмет воспаления.

Поджелудочная железа — это орган, который выделяет пищеварительные ферменты и гормоны инсулин и глюкагон в кровоток. Этот орган необходим для здорового обмена веществ, правильного пищеварения и способности вашего организма превращать пищу в энергию.

Когда этот орган воспаляется, вам ставят диагноз панкреатит. Вот что происходит: пищеварительные ферменты, созданные в органе, активируются до того, как попадут в тонкую кишку, и вместо этого они начинают атаковать саму поджелудочную железу.

Панкреатит может быть острым, что означает внезапное воспаление, которое длится непродолжительное время. Острый панкреатит в некоторых случаях может быть опасным для жизни, но обычно проходит после лечения.

Но панкреатит также может быть длительным и хроническим, вызывая длительную боль.Наша цель в Digestive Disorders Associates — помочь вам преодолеть острый или хронический панкреатит и стать как можно более здоровым.

Симптомы панкреатита

Острый панкреатит может возникнуть внезапно. У вас может возникнуть боль в верхней части живота, отдающая в спину. Эта боль может усиливаться после еды, особенно если вы ели жирную пищу. При панкреатите живот становится опухшим и болезненным. Тошнота, рвота, лихорадка и учащенное сердцебиение также сопровождают панкреатит.

Хронический панкреатит очень похож на острую форму, но длится долго.Со временем боль может приводить к потере трудоспособности, и вы теряете вес из-за рвоты и плохого усвоения пищи. Со временем хронический панкреатит может привести к диабету.

Почему развивается панкреатит

Иногда причина панкреатита никогда не обнаруживается. Однако это часто вызвано алкоголизмом, камнями в желчном пузыре или абдоминальной хирургией. Наличие в семейном анамнезе заболевания или конкретных медицинских проблем, таких как муковисцидоз, высокий уровень триглицеридов или волчанка, также делают вас восприимчивыми.

При повторных случаях острого панкреатита может развиться необратимое повреждение органа и хронический панкреатит.Плохо функционирующая поджелудочная железа может вызвать диабет и проблемы с пищеварением.

Recovery скорее всего

Мы можем помочь большинству людей с острым панкреатитом полностью выздороветь. В тяжелых случаях или при отсутствии лечения может наблюдаться кровотечение в железе, а также серьезное повреждение тканей, образование кист и инфекция. Мы также предлагаем лечение, чтобы предотвратить поражение панкреатитом других жизненно важных органов, таких как легкие, почки и сердце.

Если у вас острый приступ, мы будем лечить вас внутривенными жидкостями и обезболивающими.Скорее всего, вам придется госпитализировать, так как приступ может длиться несколько дней. Если причиной приступа стали камни в желчном пузыре, вам может потребоваться операция на желчном пузыре или на желчном протоке.

Лечение хронического панкреатита более болезненное. Мы делаем все возможное, чтобы облегчить вашу боль и помочь улучшить усвоение питательных веществ. Вам будет полезна диета с низким содержанием жиров, пероральный прием ферментов поджелудочной железы и, зачастую, инсулин.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.