Сладкое и поджелудочная железа: 5 друзей и 5 врагов. Поджелудочная железа

5 друзей и 5 врагов. Поджелудочная железа

Друзья

Холод

Запомните раз и навсегда: поджелудочную железу нельзя греть! Это приведет лишь к усилению воспаления и разрушения железы своими же собственными гормонами. При панкреатите обязательно потребуется грелка,
но только заполненная льдом или холодной водой. Левое подреберье любит холод!

Голод

При панкреатите рекомендуется полностью разгрузить пищеварительный тракт. Это необходимо для того, чтобы поджелудочная железа перестала вырабатывать ферменты, которые могут ей навредить. Именно поэтому больные, госпитализированные по поводу панкреатита, первые несколько дней могут пить только воду, легкий чай и есть сухари.

Покой

Воспаление поджелудочной (панкреатит) – заболевание, угрожающее развитием тяжелых осложнений. Именно поэтому рекомендуется максимально снять нагрузку со всего организма. Для этого больному обеспечивают постельный режим на весь острый период воспаления.

Гречка с кефиром

Некоторые народные целители уверяют, что благодаря гречке с кефиром можно значительно улучшить состояние поджелудочной железы. Возьмите 1 стакан гречневой крупы, промойте и залейте 2 стаканами кефира. Дайте настояться в течение ночи, утром разделите ее на 2 части. Одна порция – завтрак, вторая – ужин. На обед приготовьте овощное рагу на пару, на полдник съешьте фрукты. Продолжительность диеты 10 дней.

Лесная земляника

В сезон рекомендуется есть как можно больше лесной земляники – эта вкусная ягода обладает противовоспалительным действием и помогает бороться с панкреатитом.

Враги

Кофе

Напиток, бодрящий не только нервную систему, но и чувство голода. Так, у любителей выпить ароматную чашечку-другую с утра, а особенно натощак, активно запускается процесс пищеварения – желудок вырабатывает соляную кислоту, поджелудочная железа выбрасывает ферменты. А переваривать нечего! В результате желудочный сок и ферменты начинают раздражать стенки пищеварительных органов, вызывая воспаления, в том числе и панкреатит (воспаление поджелудочной железы). Наш совет – пейте кофе не более 1–2 раза в день и только после еды!

Стрессы

Стрессы негативно воздействуют на весь на организм в целом и на поджелудочную железу в частности. Снижается иммунитет – и увеличивается вероятность развития панкреатита. Из-за стрессов возможно также обострение хронических болячек, в том числе и воспаление поджелудочной железы.

Шоколад

Любые сладости быстро и высоко повышают уровень глюкозы в крови. Что приводит к стимуляции поджелудочной железы – она начинает активно производить инсулин. Но при этом сладкое быстро усваивается, и человек опять хочет есть – и вновь нагружает поджелудочную железу. Таким образом, в результате регулярного употребления шоколада могут развиться недостаточность поджелудочной железы и сахарный диабет.

Алкоголь

Алкоголь с током крови попадает в поджелудочную железу и вызывает спазм ее протоков. В результате ферменты железы скапливаются внутри нее и начинают переваривать железу изнутри. Итогом регулярных возлияний является тяжелый панкреатит.

Газировка

Помимо того, что это «сладкий вред» (см. шоколад), шипучие пузырьки газировки раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и при частом присутствии в рационе могут провоцировать гастрит и панкреатит.

Можно ли есть сладкое при панкреатите | МЕД

Многие люди, страдающие панкреатитом, хоть раз задавались вопросом, можно ли есть что-нибудь сладкое при воспалении поджелудочной желез?

В процессе соблюдения очень строгой диеты во время панкреатита, человеку становится достаточно сложно отказываться от своей любимой пищи. Диета включает в себя всё необходимые полезные вещества, но при этом, чтобы сделать себе диетическую кухню, больному необходимо в корне изменить свой рацион питания.

Запрет на сладкое, как правило, считается самым тяжелым испытанием для страдающих от панкреатита пациентов.

Однако есть и хорошие новости: тотального отказа от всей сладкой продукции не требуется. Всё, естественно, напрямую зависит от того, сколько Вы болеете, насколько тяжело переносите болезнь и имеете ли сахарный диабет.

Острый период

В первый период начала острого или хронического панкреатита необходимо отказаться от всего сладкого. Хотя бы один месяц придется потерпеть, не добавляя даже сахарный песок в чай. Это делается с целью снижения нагрузки на поджелудочную железу.

После того, как первые один-два месяца пройдут, можно потихоньку кушать собственноручно приготовленные фруктовые салаты, пудинги с заменителями сахара. Всё остальное сладкое кушать всё еще запрещается.

Хронический панкреатит

Если хронический панкреатит находится в состоянии ремиссии, диета начинает потихоньку становиться шире. Больному человеку разрешается все большее количество сладких продуктов, однако выбирать их нужно только в соответствии с нижеперечисленными рекомендациями:

• Постарайтесь сделать приоритет на сладости собственноручного приготовления, а не на те, что лежат на полках магазинов. В состав вторых, как правило, добавляется огромное количество вредных ингредиентов, которые могут усугубить ситуацию;
• В случае, если нет возможности делать сладкое своими руками, а кушать сладости всё равно хочется, внимательно изучайте состав. Настоятельно не рекомендуется покупать продукты, которые содержат в себе различные красители или консерванты, потому что они могут негативно повлиять на Ваше состояние;
• Если Вы страдаете от сахарного диабета, обязательно покупайте сладкое, содержащее в себе повышенное количество фруктозы. Если не страдаете, всё равно постарайтесь отдавать предпочтение именно таким продуктам, потому что такие изделия в большинстве случаев состоят из сахарозаменителей и продуктов, во многом напоминающих фрукты и ягоды;
• Продукты, которые Вы покупаете, не должны быть жирными. Более того, они не должны включать в себя различные алкогольные напитки или лимон.

Важно отметить, что в этом списке не были указаны элементарные и понятные всем рекомендации. Каждый человек понимает, что покупаемые или изготавливаемые собственноручно продукты должны быть свежими и то, что нельзя перебарщивать с их употреблением. Всему нужно знать меру!

Что можно есть?

Если врачи сказали, что можно начинать есть немного сладкого, и вы не ощущаете никаких проблем с самочувствием, можно потихоньку начинать употреблять такие продукты, как сахар, мед, повидло, пудинги из фруктов и ягод, зефиры, пастилу и мармелад. Также можно кушать конфеты на подобии «Коровки», несдобную выпечку, цукаты и сухое печение.

От чего надо отказаться:

Настоятельно не рекомендуется употреблять в пищу шоколадки, мороженное, сгущенку, халву, ириски и конфеты из шоколада. От вафель, сдобной выпечки и тортов тоже стоит отказаться.

Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

Ставьте лайк, если статья была полезна, делитесь в соц. сетях, чтобы сохранить себе эту информацию.

ТОП-7 главных врагов вашей поджелудочной, болезни желудка, поджелудочная железа, враги поджелудочной железы, панкреатит, — последние новости здоровья

Поджелудочная железа – важный орган, отвечающий за работу органов пищеварения, но в то же время изменения его состояния организм переживает чрезвычайно чутко.

Малейшие колебания уровня сахара в крови отражаются на работе всего организма в целом, и человек чувствует себя из рук вон плохо.

Лечение всегда предполагает кардинальные меры, вмешательство извне, или прием лекарств.

Что же нужно делать, чтобы избежать болезней поджелудочной железы?

Для того, чтобы никогда не переживать о работе поджелудочной, не испытывать болей или плохого самочувствия от сахарного диабета, нужно совсем немного – контролировать свой рацион питания.

Как именно? Сейчас мы вам об этом расскажем.

Поджелудочной железе требуется особое внимание. Она не терпит неуважения со стороны хозяина, которое проявляется в нарушении диеты.

Где находится поджелудочная железа?

Этот важнейший для пищеварительной системы орган расположен за брюшиной, позади желудка. Левый ее край заходит в левое подреберье. Между ней и желудком находится так называемая «сальниковая сумка».

Работа поджелудочной влияет, как мы уже говорили, на работу различных органов и систем. Она может воспаляться по самым разным причинам.

Начальный диагноз как правило у всех, кто только начал ее эксплуатировать – «рассеянный панкреатит». И любое нарушение диеты – переедание или праздники, а возможно, обильное употребление алкоголя – выведет из строя не только саму поджелудочную, но и ее хозяина с вынесением диагноза: «острый панкреатит».

Алкоголь — № 1 в рейтинге врагов поджелудочной

Этот орган – один из наиболее яростных сторонников того, чтобы человек вел здоровый образ жизни. Он резко протестует против напитков, содержащих алкоголь. Если чрезмерно увлекаться спиртным, то неизбежны проблемы или воспалительные заболевания поджелудочной железы.

Газированные напитки занимают второе место в рейтинге врагов поджелудочной

Поджелудочная железа не переносит газировку, особенно сладкую. Остальные органы тоже не в восторге, и многим, особенно кишечнику, эта жидкость наносит непоправимый вред. Но для поджелудочной употребление этой жидкости с пузырьками – просто шок. Углекислота, которая образует пузырьки, сильно раздражает слизистую желудка и кишечника, а также поджелудочной.

Читайте: Панкреатит — болезнь алкоголиков и миллионеров

В подслащенной газировке содержится еще и множество вредных добавок – подсластителей, кислот, консервантов, ароматизаторов и заменителей вкуса, вызывающих воспаление органов желудочно-кишечного тракта – гастрит, панкреатит.

Мороженое занимает почетное место в ТОП-7 врагов поджелудочной

Кто бы мог сказать, что такой чудесный и нежный продукт, как мороженое, может так убийственно действовать на поджелудочную железу.

Проблема в том, что при производстве этого любимого всеми сладкого лакомства применяют такие жиры, которые не только не нравятся поджелудочной железе, но и увеличивают риски того, что свое развитие активизируют практически все заболевания, которыми она может страдать.

Сладкое занимает четвертое место в списке врагов, от которых страдает поджелудочная

Поджелудочная является органом, который вырабатывает инсулин, который расщепляет поступающий в организм сахар. Если мы потребляем много сахара, это напрягает поджелудочную железу, и чем больше сладкого мы съели, тем больше ей приходится производит инсулина и тем больше это ее напрягает. 

Регулярное чрезмерное потребление сластей вынуждает этот орган усиленно трудиться. Поджелудочная устает, перетруждаясь, и преждевременно изнашивается. Вначале, когда организм еще молод, проблем не возникает. Но чем дальше, тем больше она страдает, начинается воспаление тканей этого органа.

Как следствие, она уже не в состоянии производить достаточное количество инсулина, уровень сахара в крови повышается, развивается сахарный диабет, который влияет на развитие всех органов и систем организма.

Фаст-фуд — №5 среди врагов поджелудочной

Быстрая уличная еда обычно содержит сочетание простых или «быстрых» углеводов, и пережаренного мяса с большим количеством такого же пережаренного жира. Даже если съесть их по отдельности, это было бы тяжело для поджелудочной.

А сочетание булочки и котлеты прямо из духовки и вовсе наносят ей сильнейший удар, заставляя этот орган преждевременно изнашиваться.

Кофе — не последний номер в списке врагов поджелудочной железы

Этот самый популярный напиток в мире также чрезвычайно опасен для поджелудочной. Конечно, если им злоупотреблять. Максимум, что может вынести поджелудочная – это две чашки в день.

Читайте: Что гробит поджелудочную

А вот чрезмерное его употребление заставляет органы пищеварения усиленно производить пищеварительные ферменты, которые, если их слишком много, разрушающе действуют на всю систему пищеварения. И на поджелудочную – в том числе.

Особо вреден кофе, который употребляют на голодный желудок.

Специи и пряности — №7 в списке врагов поджелудочной

Блюда с острыми соусами, резкими специями и пряностями плохо действуют на поджелудочную, поскольку эти вещества раздражают ее слизистые оболочки, как следствие, в органе развиваются острые воспалительные процессы.

Панкреатит, или воспаление поджелудочной железы, всегда сопровождается сильными болями, которые приносят больному ужасные страдания, и требует серьезного лечения. Причем первым делом человека сажают на голодную диету, а затем следует жесткая диета, которой придется придерживаться длительное время.

В то же время предупредить болезни поджелудочной чрезвычайно просто – достаточно не злоупотреблять продуктами, которые входят изложенный нами ТОП врагов поджелудочной железы, и в целом придерживаться основных правил рационального питания.

Мы в Telegram! Подписывайся! Читай только лучшее!

можно ли есть и что разрешено?

Здоровье – состояние человеческого организма, при котором удается полноценно жить и радоваться, присутствуют силы и возможности достигать успеха и поставленных целей. При малейшем сбое в работе иммунной системы либо нарушении деятельности определённого органа человек сталкивается с рядом затруднений и сложностей. Особенно тяжело жить, когда болезнь продолжительна, переходит в хроническое заболевание. Начинается новый этап жизни, приходится во многом себе отказывать, постоянно следить за рационом.

Неправильная работа поджелудочной железы влечёт ряд заболеваний и синдромов, с которыми крайне сложно справиться и жить полноценно. Частые визиты к врачу, диагностики, курсы лечения на ранней стадии дают положительные результаты. В дальнейшем уже не обойтись без определенной диеты, отслеживания состояния организма.

При панкреатите процесс выброса поджелудочной железой в двенадцатиперстную кишку ферментов нарушен, не производится в достаточной мере, приводя к последствиям внутренней интоксикации органа. Токсины, избыточно попадающие в результате в кровь, влияют на работу остальных органов: сердце, печень, почки, лёгкие под прицелом ядов, и, что опаснее – головной мозг. Подобные процессы вредны, оставлять без внимания заболевание – значит, мучиться постоянными болями в животе, тошнотой, головокружениями, вздутиями, нарушениями стула.

Читайте также дополнительные материалы, это важно знать.

Внимательно отслеживаем рацион питания

Лечение панкреатита проводится под пристальным врачебным наблюдением. Недопущение рецидивов при отчетливой ремиссии – обязанность больного. Потребуется внести изменения в стиль жизни – отказаться от вредных привычек, перейти на легкую малокалорийную пищу. Сложнее бороться с болезнью сладкоежкам. Строго запрещается употреблять сахар при панкреатите, допустима исключительно глюкоза в умеренных количествах.

Чёткое выполнение ограничений позволит не допустить осложнений при первых признаках заболевания, предотвратить перерастание воспаления железы в стадию острого панкреатита. Еда, употребляемая больным, обязана быть легкой, не создающей дополнительной нагрузки на уязвимый орган пищеварения, провоцирующей новый стресс. Умеренное количество необходимых микроэлементов необходимо в лечебный период.

Сладости при панкреатите

Организм здорового человека – универсален. Тело легко справляется с эпизодической пищевой нагрузкой. Больной организм следует беречь. Сладкое при панкреатите категорически запрещается. Частое употребление сахаросодержащих продуктов – вредно, резкое увеличение выброса инсулина – чревато ростом сахара в крови и развитием диабета. Любимые десерты попадают под запрет.

При обнаружении первых признаков заболевания – болевых ощущений и сопутствующих симптомов, предписано сесть на строжайшую диету. Во время лечебного голодания допускается приём обильного количества воды небольшими порциями. Потом понемногу вводим в меню легкую белковую пищу: птицу, телятину либо рыбу. Через месяц подобного корректирующего питания разрешено пробовать фруктовые муссы, пудинги, желе, включающие исключительно глюкозу.

От тортиков, шоколада и сдобы придётся отказаться! К запретному продукту – сахару добавляется не менее вредный – жир. Лишний холестерин крайне вреден. Опасными для панкреатических больных считаются указанные продукты питания:

• шоколад, конфеты, содержащие шоколадный ингредиент, карамельки;
• сдобные изделия: булочки, крендельки, пончики;
• пряники, печенье и торы;
• инжир, виноград и финики;
• мороженное и сгущенное молоко.

Халва при панкреатите – сладость под вопросом. Во время острой стадии заболевания от халвы стоит отказаться однозначно, употребление восточной сладости способно ухудшить течение болезни, настолько жиросодержащим и высококалорийным является продукт. В стадии облегчения за советом идите к врачу. Доктор назначит допустимые нормы употребления продукта. При положительном результате врач решит, оставить халву в меню либо удалить окончательно. При условии разрешения – не более двух раз в неделю по минимальному количеству граммов.

Мармелад при панкреатите – сладость, дозволенная в умеренных порциях. Его часто готовят на сахарозаменителе, что отлично подойдёт для затруднений с поджелудочной. Опытные кондитеры изощряются в разнообразии вкусов данного продукта, любой пациент сможет подобрать продукт по личным пристрастиям.

Зефир при панкреатите не возбраняется, исключительно в период стабильной ремиссии под наблюдением врача. Продукт малокалориен, состоит из белка, минеральных веществ. Пектин, входящий в состав, благоприятно воздействует на функционирование поджелудочной, помогая выводить из организма токсины и снижать уровень холестерина в крови.

Фрукты – источник энергии

Несладкие фрукты привычного происхождения (лучше избежать экзотических) – отличный источник энергии, альтернативна вредным сладостям. Позволяется кушать фруктовые кисели, желе, пить компоты. Разрешается побаловать себя вареньем, приготовленным без добавления сахара.

Кушайте без опаски:

• подсушенные фрукты;
• пастилу, ягодный мусс, мармелад;
• выпечку из несдобного теста, галетное печенье;
• варенье, кислый джем, повидло, мёд;
• белковое суфле, безе.

Сушки при панкреатите, сухари – разрешенный продукт в период обострения заболевания и строгого голодания. Считаются наиболее подходящей диетической сладостью. Приобретать в магазине следует мягкими, без содержания жира в рецептуре. Лучший выход – готовить самостоятельно.

Прислушивайтесь к организму – тело подскажет: уже достаточно или позволено увеличить количество новой пищи.

Мак как анальгетик при острой боли

Понижение уровня кислотности приводит к значительной нагрузке на ЖКТ. Семена мака способствуют улучшению пищеварения, что при панкреатите приветствуется. Мак при болезни играет роль анальгетика, оказывая спазмолитическое действие на поджелудочную железу, устраняя острую боль во время приступов.

Больным панкреатитом потребуется выяснить отсутствие индивидуальной непереносимости продукта. По незнанию можно навредить.

Легкий спорт полезен для здоровья

Для активизации оттока панкреатического секрета полезны простые физические упражнения, помогающие нормализации кровотока в пораженной поджелудочной железе.

Среди простейших – произведенный вдох и выдох с последующей недолгой задержкой дыхания. Напрячь живот и плавно поджать, через несколько секунд расслабить. Дыхательные процедуры сочетайте с напряжением пресса и максимально надутым животом, потом снова расслабление. Подобным способом проводите легкий тренинг для брюшных мышц. Упражнения можно производить лежа либо сидя, трижды в сутки.

Болезнь отступает – радуемся и не рискуем снова

Залогом для стабильного нормального самочувствия больного становится малокалорийная еда и частое питье. Не стоит в период ремиссии рисковать и пытаться съесть нечто вкусное и давно не употребляемое. Если болезнь в течение месяца перестала о себе напоминать, перечень разрешенных продуктов постепенно расширяется. Приветствуются легкие десерты, постная выпечка. Лучше, если приготовление произойдет в домашних условиях. Дома легко проследить состав блюда ,не допустить попадания в организм вредных красителей, консервантов и эмульгаторов, опасных для здоровья больного панкреатитом.

Если отдано предпочтение магазинному продукту, обязательно следите за сроком годности, внимательно читайте перечень ингредиентов. Выбирайте товары, подходящие по рецептуре.

Контролируйте аппетит. Не ешьте избыток разной пищи. Знайте меру. Переждав час-другой, насладитесь желаемым блюдом без вреда для пищеварения. Чтобы помочь организму скорее восстановиться, учитывайте режим питания. Помните: питаться нужно пять-шесть раз в течение дня, частями. Лучше, если еда окажется перетёртой, а не грубой и твёрдой.

Сладкое при панкреатите

Панкреатит – это болезнь, которая характеризуется воспалительным процессом в поджелудочной железе. Это достаточно серьезное заболевание, при котором необходимо тщательное лечение и соблюдение специальной диеты. Поэтому с диагнозом «панкреатит» приходится исключить многие вкусные блюда, в том числе и сладости. Для тех, кто не представляет свою жизнь без сладких продуктов и блюд, вопрос можно ли сладкое при воспалении поджелудочной железы достаточно серьезный.

Идеальный вариант – это, конечно же, полностью перестать употреблять сладкую еду при панкреатите.

Потому как при данном заболевании наблюдается повышение сахара в крови. Однако резкое прекращение употребления сладостей может для организма стать тяжелым испытанием, а также для тех, кто не представляет свою жизнь без кусочка шоколадки или сладкой конфеты.

Можно ли употреблять сладости при остром панкреатите

Употребление сладких продуктов при данной патологии во многом зависит от течения недуга, сопровождающих симптомов и общего состояния пациента.

При остром панкреатите в самом начале болезни сладкое необходимо полностью исключить, даже сахар. Это нужно сделать для того чтобы понизить нагрузку на поджелудочную железу, и не дать ей вырабатывать инсулин.

Изредка можно употреблять сахарозаменители для приготовления компотов и чаев. На втором месяце острой формы можно осторожно вводить в питание муссы и желе, приготовленные из ягод и фруктов. Вся еда должна быть домашнего приготовления. Все другие сладости пока запрещены.

Сладости при хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите, когда болезнь находится в стадии ремиссии, понемногу начинают расширять рацион больного. Также можно вводить и сладкое, только это делать нужно с соблюдением некоторых правил:

• Лучше всего употреблять сладости домашнего приготовления, они не содержат вредных добавок.
• При покупке продуктов в магазине внимательно читайте состав, нужно отказаться от консервантов, различного рода ароматизаторов и пр.
• Если воспаление поджелудочной железы, не сопровождается сахарным диабетом, все же желательно есть сладкое, в котором преобладает фруктоза. Это фруктовые пироги, муссы, запеканки с ягодами и фруктами и т.д.
• Сладости не должны быть жирными, иметь минимальное количество жиров и шоколада, не содержат алкогольных добавок.
• Обязательно все продукты должны быть качественными и свежими.
• Лучше всего отдавать предпочтение не сильно сладким и кислым фруктам.
• Нельзя злоупотреблять сладкими блюдами.

Разрешенные сладости при любой форме панкреатита

При вышесказанном заболевании можно есть небольшое количество сладких продуктов, основные из них это:

• несдобная выпечка, это может быть печенье, безе, сушки и пр.;
• десерты, приготовленные в домашних условиях, с небольшим содержанием сахара;
• конфеты, изготовленные из проваренного сахара;
• фруктовый мармелад, пастила и зефир;
• ягодные муссы и желе;
• повидла и варенье в небольших количествах;
• мед, сухофрукты;
• несладкие фрукты;

Все эти продукты нужно употреблять в малых дозах и с особой осторожностью, постоянно следя за самочувствием. Специалисты считают, что лучше всего, если больные страдающие панкреатитом, будут использовать ежедневно не больше 50 гр сладостей. В случае, когда при употреблении данных продуктов ухудшается состояния здоровья, их прием стоит немедленно прекратить.

Запрещенные сладости

При панкреатите запрещенными сладостями являются те продукты, которые содержат много сахара и жиров. Самыми вредными считаются:

• Конфеты, как леденцы, карамельки, так и с содержанием шоколада. Исключением являются конфеты-суфле и молочно-сахарные.
• Мороженое, шоколад, халва, сгущенное молоко.
• Любая сдобная выпечка.
• Из фруктов нельзя есть виноград, в редких случаях разрешено некоторые сорта в небольших количествах. Строго запрещено включать в питание инжир и финики.
• Также желательно исключить из рациона при воспалении поджелудочной железы апельсины и клюкву, поскольку они имеют повышенную кислотность.

Данные продукты очень желательно вообще не употреблять, в особенности они опасны при обострении болезни.

В любом случае по поводу диеты, связанной с вышесказанным заболеванием лучше обратиться к знающему специалисту.

Внимание! Статьи на нашем сайте носят исключительно информационный характер. Не прибегайте к самолечению, это опасно, особенно при заболеваниях поджелудочной. Обязательно проконсультируйтесь с врачом! Вы можете записаться онлайн на прием к врачу через наш сайт или подобрать врача в каталоге.

список разрешенных и запрещенных продуктов

Панкреатит — это серьезное хронические заболевание, характеризующееся воспалением поджелудочной железы. Лечение его должно быть комплексным, обязательно включающим специальную диету. Многие продукты и блюда приходится исключать из своего рациона. Это делается для того, чтобы не спровоцировать обострение и не вызвать развитие осложнений. Ограничения в диете некоторыми больными воспринимаются довольно тяжело. Особенно часто врачам задается вопрос, можно ли есть сладкое при панкреатите. Некоторые люди не могут жить без сладостей и запрет на эти продукты воспринимают тяжело. Но на самом деле сладкое не полностью исключается из рациона, некоторые его виды употреблять можно, но только во время ремиссии и соблюдая определенные правила.

Диета при панкреатите

Воспаление поджелудочной железы негативно отражается на работе всего организма. Неправильная выработка ферментов и гормонов больным органом приводит к нарушению пищеварения, интоксикации организма. Чтобы не провоцировать выброса токсинов в кровь и ухудшения состояния здоровья, при панкреатите очень важно соблюдать определенную диету. Употребление некоторых продуктов приводит к обострению болей, так как провоцирует поджелудочную на более активную работу. Последствиями этого может стать обострение воспалительного процесса, который может привести к некрозу стенок или к их разрыву. Поэтому диета при панкреатите — это необходимое условие хорошего самочувствия больного и предотвращения осложнений.

Можно ли сладкое при панкреатите

Сложнее всего переживать ограничения в пище сладкоежкам. При панкреатите сладкое находится под запретом. Ведь для переработки глюкозы необходим инсулин, который вырабатывается именно поджелудочной железой. Это повышает нагрузку на больной орган и может привести к развитию сахарного диабета. Для здорового человека употребление сладостей не вызывает никаких проблем. Но при воспалительном процессе лучше не давать дополнительной нагрузки на больной орган.

Но особенности употребления сладкого при панкреатите зависят от тяжести течения заболевания, его фазы и индивидуальных особенностей пациента. При острой форме придется отказаться от любых сладостей, даже небольшое их количество приводит к активации работы поджелудочной и усилению воспалительного процесса. А одной из задач лечения является снижение нагрузки на орган. Во время ремиссии можно понемногу включать сладкие продукты в рацион, но не все: от многих всеми любимых сладостей при любой форме панкреатита придется отказаться.

Сладости при разных формах заболевания

При остром панкреатите необходима строгая диета. Запрещаются любые продукты, можно пить только воду. Естественно, все сладости тоже находятся под запретом, даже обычный сахар. Постепенно, по мере затихания воспалительного процесса, рацион больного расширяется, но сладкое есть еще долго нельзя. Если возникает такая необходимость, глюкозу вводят внутривенно. Их продуктов сначала вводят в рацион легкоусваиваемые белки.

Постепенно, примерно через месяц, можно начинать есть различные муссы, желе и другие сладости, приготовленные из фруктов. Можно также использовать сахарозаменители или фруктозу для добавления в компот или чай. Больным панкреатитом рекомендуется сукралоза, сорбит, ацесульфам. Увеличение количества сладостей должно быть постепенным. Большое количество углеводов негативно влияет на обменные процессы и пищеварение.

Правила употребления сладостей

При употреблении сладких продуктов даже при хронической форме панкреатита необходимо следовать определенным правилам.

• Лучше всего использовать в пищу блюда, приготовленные самостоятельно, так как они не будут содержать химических добавок, большого количества жиров и консервантов.
• Даже при легкой форме течения панкреатита без осложнения в форме сахарного диабета нужно отдавать предпочтение продуктам с фруктозой, так как она усваивается легче, чем глюкоза, и не требует большого количества инсулина.
• При покупке сладостей необходимо внимательно изучать их состав и отказываться от продуктов с большим количеством ароматизаторов и других химических добавок.
• Вся еда должна быть качественной и свежей, нельзя допускать ее длительного хранения.
• Нужно полностью отказаться от запрещенных продуктов, они не должны содержаться в блюдах даже в минимальных количествах.
• Все сладости должны быть нежирными, легкоусваиваемыми. Нужно отдать предпочтение мягким блюдам: муссам, желе, суфле, киселям.
• Количество сладких блюд нужно ограничить, нежелательно употреблять более 30 мг глюкозы в день.

Что из сладкого можно при панкреатите

Список таких продуктов невелик, но они могут разнообразить рацион больного. Врачи рекомендуют начинать употреблять сладости постепенно, не раньше, чем через месяц после начала обострения. Вводят по одному новому продукту, внимательно следя за своим самочувствием. Если состояние больного ухудшается, это блюдо употреблять не рекомендуется. В любом случае все сладости должны составлять не более 50 г в день, желательно есть их в первой половине дня. Лечащий врач может посоветовать, что из сладкого можно при панкреатите. Обычно рекомендуются такие продукты:

• сахар можно есть не более 10-20 мг в день, добавляя его в готовые продукты;
• при отсутствии непереносимости можно мед, не более 2 чайных ложек в день;
• мусс, желе или суфле из некислых фруктов;
• некислое варенье;
• мармелад без сахара;
• пастила, зефир;
• суфле, помадка, конфеты из проваренного сахара;
• творожно-ягодные запеканки, суфле;
• фруктовые муссы, цукаты;
• сухое печенье, несдобная домашняя выпечка, например, сушки, сухарики, безе;
• сухофрукты, печеные некислые фрукты.

Запрещенные продукты

Есть также такое блюда, которые категорически нельзя есть при панкреатите поджелудочной железы. Сладкое в этом случае может вызвать обострение, так как содержит большое количество сахара и жиров, что создает нагрузку на больной орган. Обычно запрещаются такие продукты:

• мороженое, так как оно содержит много жиров и имеет низкую температуру, что при патологиях поджелудочной железы очень вредно;
• шоколад, какао и все блюда из него;
• сгущенное молоко;
• торты, пирожные и вся сдобная выпечка;
• конфеты, особенно шоколадные и леденцы;
• вафли из-за большого количества химических добавок;
• халва, лукум и другие восточные сладости;
• из фруктов запрещены виноград, изюм, инжир, финики, апельсины;
• запрещены также при панкреатите сладости с алкоголем.

Особенности употребления некоторых продуктов

Чаще всего больных интересует, можно ли сладкий чай при панкреатите. Ведь это самый любимый большинством людей напиток. Врачи рекомендуют отказаться от чая только на время обострения. При ремиссии его можно употреблять, но важно следовать определенным правилам. Его пьют только некрепким, он должен быть крупнолистовым, качественным, без ароматических добавок. Лучше всего не пить при панкреатите сладкий чай, но иногда допускается добавлять в него немного сахарозаменителя.

Иногда больным рекомендуется заменять сахар медом. Если нет сахарного диабета и индивидуальной непереносимости, этот продукт очень полезен. Мед повышает иммунитет, помогает бороться с воспалением и налаживает пищеварение. Он содержит легкоусваиваемые простые углеводы, не дающие большой нагрузки на поджелудочную железу. Но употреблять мед можно только во время стойкой ремиссии и в небольших количествах.

Иногда больные задают врачу вопрос: можно ли сладкий перец при панкреатите. Ведь этот овощ очень полезен. Но несмотря на такое название, в нем мало глюкозы, в основном ценится он за наличие аскорбиновой кислоты. Естественно, во время обострения перец находится под запретом. Во время стойкой ремиссии его можно понемногу включать в рацион, только не в свежем виде, а тушеным или вареным.

Употребление фруктов

Когда врачи говорят об употреблении сладкого при панкреатите, чаще всего они отмечают, что нужно отдавать предпочтение фруктам. Ведь фруктоза лучше усваивается, чем обычный сахар или глюкоза. Полезнее всего употреблять сезонные местные фрукты. Это некислые яблоки зеленого цвета, абрикосы, персики. Нежелательно употреблять виноград, инжир, груши, абрикосы. Запрещены также кислые ягоды, особенно клюква. Их не употребляют даже для приготовления десертов. Разрешено варенье, повидло, муссы и суфле. Полезно варить компоты и кисели. Допускаются также печеные или подсушенные фрукты.

Как правильно готовить

Лучше всего сладкое при панкреатите поджелудочной железы готовить дома самостоятельно. При этом можно контролировать количество сахара и состав продукта. Есть несколько простых рецептом вкусных и безопасных при этом заболевании блюд.

• Для приготовления зефира используются некислые яблоки. Их запекают в духовке, потом протирают в пюре с сахаром. На 4 больших яблока нужно 250 г. Потом добавляют замоченный предварительно и проваренный с сахаром агар-агар. Массу взбивают с белком до осветления и оставляют сохнуть.
• Для приготовления мармелада нужно измельчить яблоки и проварить с сахаром. На 2,5 кг плодов нужно килограмм сахара. Массу разложить на противне и просушить в духовке на маленьком огне с приоткрытой дверцей несколько часов.
• Можно приготовить ягодный мусс. Для этого некислые ягоды взбивают с сахаром, добавляют желатин, по желанию — взбитые сливки. Разливают по формам и оставляют в холодильнике для застывания.

Сладкое при панкреатите

Сладости, которые можно есть при панкреатите.

Для любых терапевтических схем назначенных врачом при воспалении поджелудочной железы обязательным условием является следование строгой диете, ограничивающей употребление в пищу большого количества продуктов. В реестре запрещенных многие сладости занимают ведущие места. Многие, но не все!

Гастроэнтерологи единодушны во мнении, что оптимальным следует считать вариант полного отказа от любых блюд с высоким содержанием, так называемых, «быстрых» углеводов. Однако, принимая во внимание человеческую природу — многим свет белый не мил без чего-нибудь сладенького, специалисты во избежание разного рода депрессивных состояний у больных-сладкоежек идут на разумный компромисс, допуская к употреблению некоторые виды сладких продуктов.

Можно ли есть сладости при остром панкреатите

Острая фаза панкреатита подразумевает полный и безусловный отказ от всех продуктов, содержащих углеводы и сахар. Целесообразно воздерживаться от сладких блюд в течение 30 дней стихания острого болевого синдрома. Это жесткое требование объясняется необходимостью разгрузить поджелудочную железу, не принуждая ее секретировать инсулин — гормон, незаменимый в процессе усвоения глюкозы.

В дальнейшем, по истечении 30 дней допускается употребление в пищу приготовленных дома из натуральных фруктов и ягод желе, муссы и пудинги с добавлением небольшого количества сахарозаменителя. Из напитков рекомендуется отвар из плодов шиповника. От любых других видов сладких блюд придется воздержаться, пока.

Сладости в период ремиссии хронической формы

В стадии ремиссии хронического панкреатита следование лечебной диете является императивным правилом. Однако в отношении сладких блюд можно, наконец, сделать долгожданное послабление, и разнообразить их ассортимент. К сожалению, полной свободы в выборе сладостей больной себе позволить не может, но перечень разрешенных продуктов содержащих углеводы представляется не таким уж и цинично-беспощадным. Тем не менее, при указанных обстоятельствах, чтобы не вызвать обострения воспаления поджелудочной железы, придется следовать некоторым несложным правилам:

• По возможности готовить еду в домашних условиях.
• При отсутствии такой возможности, покупая продукты в магазине, следует тщательно изучить их состав, и при наличии любых искусственных ингредиентов оставить такой продукт на полке.
• Покупать продукты с не истекшим сроком хранения.
• В явном приоритете должны быть продукты, в составе которых присутствует фруктоза, поскольку она усваивается организмом без участия инсулина.
• Количество сладких блюд должно быть, что называется, только на зубок — то есть, весьма и весьма незначительным, и не входящим в ежедневное меню.

За все в этой жизни, как известно, приходится платить. Употребление сладостей представляет для поджелудочной железы, ослабленной воспалительными процессами, серьезную нагрузку. Компенсировать причиняемые органу неудобства полезно периодическими днями голодания. Один — два дня в месяц рекомендуется проводить без еды, выпивая большое количество, примерно 2,5 литра в день, воды. При первых признаках ухудшения клинической картины от сладостей необходимо полностью отказаться.

Разрешенные сладости

С учетом изложенного выше в рацион на стадии ремиссии хронического панкреатита разрешается включать небольшое количество следующих продуктов:

• Приготовленные в домашних условиях десерты.
• Яблочная пастила.
• Сахарный песок.
• Несдобная выпечка.
• Несладкое печенье, крекеры, зефир.
• Домашнее варенье, повидло, джем.
• Засахаренные орехи.
• Сладости из вареного сахара.
• Ягодные и фруктовые муссы и желе.
• Мед.

Не злоупотреблять разрешенными сладкими блюдами — главный принцип, которому необходимо неукоснительно следовать, чтобы не причинить вред поджелудочной железе.

Запрещенные продукты

При любой форме панкреатита запрещены следующие продукты:

• Торты, пирожные, бисквиты, вафли, сдобная выпечка.
• Карамель, ирис, леденцы.
• Сгущенное молоко, халва, мороженое, шоколад.
• Финики, инжир, виноград.
• Мед.

Гастроэнтерологи указывают на 50 грамм, как на максимально допустимый вес сладостей, которые можно съесть в течение одного дня. Однако даже к отнесенным к категории разрешенных продуктам необходимо относиться с должной избирательностью. Возможны проявления индивидуальных реакций на тот, или иной вид сладостей. При выявлении сладких блюд, после употребления которых наблюдается ухудшение состояния поджелудочной железы, следует полностью исключить этот продукт из своего рациона.

Перед тем, как увеличить сладкий ассортимент своего стола настоятельно рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

У вашей поджелудочной железы сладкоежка

Дэвид Уортон | 9 лет назад

Вы правильно прочитали. Ваша поджелудочная железа, удобный маленький орган, который большинство из нас, вероятно, не смог бы найти, если бы от этого зависела наша жизнь, имеет вкусовые рецепторы, как и ваш рот, особенно те, которые предназначены для вкуса сладости. Поджелудочная железа играет роль как в эндокринной системе, вырабатывающей различные гормоны, так и в пищеварительной системе, вырабатывая ферменты, которые помогают пищеварению и помогают усваивать питательные вещества. Именно в первой роли играет этот интересный лакомый кусочек.Новое исследование, опубликованное Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, показывает, что рецепторы сладкого вкуса органа предназначены для активации глюкозой из нашего рациона. Это заставляет поджелудочную железу выделять инсулин — гормон, который позволяет клеткам печени, мышц и жировой ткани использовать глюкозу в качестве топлива.

К сожалению, это новое исследование, проведенное Джорджем А. Кириазисом, Мангала М. Соундарапандианом и Бьёрном Тирбергом, показывает, что поджелудочная железа также может быть активирована фруктозой.В рацион многих людей входит большое количество фруктозы, благодаря кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы, который содержится в обработанных пищевых продуктах, от хлеба и круп до мясных обедов и газированных напитков. Вы, наверное, слышали, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы упоминается в связи с диабетом 2 типа, и именно поджелудочная железа является источником этой проблемы. Когда поджелудочная железа активируется и глюкозой, и фруктозой, она увеличивает уровень инсулина в нашем организме до нездорового уровня. По сути, ваша поджелудочная железа похожа на ребенка на Хэллоуин: ей все равно, в какой форме поступает сахар, главное, чтобы он был сладким.Бьюсь об заклад, поджелудочная железа тоже никогда не чистит зубы между приемами пищи.

Кстати, поиск изображений поджелудочной железы человека в Google дает слишком много информации о раке поджелудочной железы, на мой взгляд. Я собираюсь полежать на время в темном шкафу.

Спасибо ребятам из io9 за распутывание техно-болтовни в оригинальном тезисе исследования. Изображение заголовка любезно предоставлено Паломарским колледжем.

8 продуктов Ваша поджелудочная железа будет вам благодарна

Поджелудочная железа — важная часть нашей пищеварительной системы.Он не только регулирует и нейтрализует кислую пищу, поступающую в наш желудок, ферменты, выделяемые поджелудочной железой, также помогают в переваривании углеводов, белков и липидов. Здоровая поджелудочная железа означает регулируемое потребление сахара и лучшую пищеварительную систему в организме.

Здесь, в AdMe.ru, мы подготовили список продуктов, за которые ваша поджелудочная железа определенно будет вам благодарна.

1. Куркума

Куркуму часто называют естественным противовоспалительным средством, которое помогает уменьшить боль, вызванную ощущением жжения в нашей поджелудочной железе.Мало того, он также стимулирует выработку инсулина в поджелудочной железе, который регулирует уровень сахара в крови и предотвращает диабет.

2. Чеснок

Возможно, вы слышали, как люди советуют есть чеснок и мед натощак. Чеснок — природный антибиотик, и сочетание его с различными продуктами питания многократно усиливает его действие. Чеснок можно использовать в дополнение к меду, луку, пажитнику и т. Д. Эти комбинации, как известно, повышают ваш иммунитет, восстанавливая ткани различных внутренних органов, включая поджелудочную железу.

3. Шпинат

Обогащенный витамином B и железом, шпинат удовлетворяет основные потребности вашей поджелудочной железы. Железо помогает предотвратить воспаление, а витамин B питает поджелудочную железу. Смешайте шпинат с луком, чтобы приготовить салат, или приготовьте жаркое из шпината с чесноком, чтобы порадовать поджелудочную железу. Шпинат богат агентом по борьбе с раком под названием MGDG (моногалактозилдиацилглицерин), который может снизить вероятность развития рака поджелудочной железы.

4. Брокколи

Брокколи и другие крестоцветные овощи, такие как капуста, цветная капуста и капуста, известны своими свойствами, которые борются с раковыми клетками в поджелудочной железе, сохраняя при этом орган здоровым и здоровым.Эти овощи содержат легкоусвояемые питательные вещества, богатые флавоноидами, которые помогают укрепить механизм детоксикации нашего организма.

5. Красный виноград

Красный виноград содержит ресвератрол, фенольное вещество, которое также считается мощным антиоксидантом. Он помогает уменьшить воспаление поджелудочной железы, а также разрушает раковые клетки поджелудочной железы.

Специалисты советуют принимать один раз в день порцию красного винограда в самом сыром виде. Люди также предпочитают употреблять красное вино, чтобы получить те же преимущества.Однако есть его в сыром виде гораздо полезнее, чем на любом другом этапе.

6. Сладкий картофель

Верите ли вы в теорию о том, что если пища похожа на какой-либо орган в нашем теле, она помогает воспитать этот конкретный орган? Как грецкие орехи вместо мозгов, сельдерей для костей и помидоры для сердца, сладкий картофель по форме и цвету очень похож на поджелудочную железу.

При этом сладкий картофель снижает риск рака поджелудочной железы до 50%.Он также стабилизирует уровень сахара в крови, постепенно высвобождая сахар в кровоток.

7. Орегано

Орегано является многообещающим средством лечения заболеваний, вызванных окислением, таких как диабет, поскольку он содержит фенольные антиоксиданты. Если сообщения соответствуют действительности, орегано является мощным анти-гипергликемическим веществом, а также полезен для поджелудочной железы.

8. Одуванчик

Чай из одуванчиков уже известен тем, что выводит токсины из печени и поджелудочной железы, что в конечном итоге помогает восстановить поврежденные ткани поджелудочной железы, одновременно увеличивая выработку желчного сока.Экстракт корня одуванчика помогает бороться с раковыми клетками, не оказывая сильного воздействия на незлокачественные.

Бонус: Советы по поддержанию здоровья поджелудочной железы:

Разве этой информацией не стоит делиться? Что ж, тогда поделитесь, если хотите! Если вы думаете, что знаете что-то еще, что может быть полезно для вашей поджелудочной железы, сообщите нам об этом в комментариях.

Pancreas Plush — Sweet on You — Мягкая игрушка-подушка с плюшевым органом

ПРОДАНО! Вы можете приобрести нашу плюшевую поджелудочную железу на Amazon и на сайте Общества эндокринологов.Наша плюшевая поджелудочная железа больше, мягче и удобнее, чем когда-либо. Гигантский сверхмягкий высококачественный плюш размером 11 x 8 x 2,5 дюйма поставляется с изумительной мини-книжкой с образовательной биркой, наполненной произведениями искусства, мелочами, глупостью и актуальной информацией об этом пищеварительном товарище, регулирующем сахар. Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты, чтобы вы можно есть, но он наиболее известен тем, что вырабатывает гормон инсулин, который перерабатывает глюкозу и сахар из кровотока. Разве это не сладко? Разработано в Калифорнии, сделано в Китае. Безопасно для детей от 3 лет.

Отправьтесь в путешествие по поджелудочной железе с мини-книгой с фактами, прикрепленной к каждой поджелудочной железе. Этот образовательный ярлык заполнен 8 страницами искусства, мелочей, глупостей и актуальной информации об этом пищеварительном товарище, регулирующем сахар. Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты, поэтому вы можете есть, но она наиболее известна тем, что вырабатывает гормон инсулин, который помогает перерабатывать сахар из кровотока. Так что, если вы любите сахар, обязательно поблагодарите своего болвана. Исследуйте захватывающие части поджелудочной железы, такие как островки Лангерганса, сфинктер Одди и Ампулла Фатера.Скажите «спасибо» эндокринологу так, как они никогда не забудут.

Наши счастливые, здоровые, обнимаемые человеческие органы вызывают улыбки в трудные времена. Эта идеальная поджелудочная железа привлекает внимание к множеству проблем со здоровьем, включая диабет 1 типа, диабет 2 типа, ювенильный диабет, гестационный диабет, панкреатит или (не дай бог) рак поджелудочной железы. Обнимающая поджелудочная железа после операции приятель после операции согреет сердца в больнице. Отличный подарок для эндокринологов, ординаторов-эндокринологов, профессоров медицинских школ, диабетических лагерей, борцов за осведомленность о диабете и практикующих врачей.Всем диабетикам понравится, когда поджелудочная железа будет рядом, чтобы их можно было обнимать или бить, как и любому, кто впервые посетит Фею диабета. Исследователи рака поджелудочной железы любят иметь приятелей по лаборатории!

Нужно больше сладких подарков поджелудочной железы? Тройники для поджелудочной железы, пакеты на молнии для поджелудочной железы и подушки для поджелудочной железы в дизайнах Party in My Pancreas и Sweet on You доступны на iheartguts.threadless.com.

рецептор сладкого вкуса, экспрессируемый в β-клетках поджелудочной железы, активирует сигнальные системы кальция и циклического АМФ и стимулирует секрецию инсулина

Абстрактные

Фон

Рецептор сладкого вкуса экспрессируется во вкусовых рецепторах и энтероэндокринных клетках, действующих как сенсор сахара.Мы исследовали экспрессию и функцию рецептора сладкого вкуса в клетках MIN6 и островках мыши.

Методология / основные выводы

Экспрессию рецептора сладкого вкуса определяли с помощью ОТ-ПЦР и иммуногистохимии. Изменения цитоплазматического Ca ²⁺ ([Ca ²⁺ ] _c ) и цАМФ ([cAMP] _c ) отслеживали в клетках MIN6 с использованием fura-2 и Epac1-camps. Активацию протеинкиназы C контролировали путем измерения транслокации MARCKS-GFP.Инсулин измеряли радиоиммуноанализом. мРНК для T1R2, T1R3 и густдуцина экспрессировалась в клетках MIN6. В этих клетках искусственные подсластители, такие как сукралоза, сахарин и ацесульфам-K, увеличивали секрецию инсулина и повышали секрецию, индуцированную глюкозой. Сукралоза увеличивала двухфазное увеличение [Ca ²⁺ ] _c . Вторая длительная фаза блокировалась удалением внеклеточного кальция и добавлением нифедипина. Ингибитор рецептора инозитол (1, 4, 5) -трифофата, 2-аминоэтоксидифенилборат, блокировал обе фазы ответа [Ca ²⁺ ] _c .Эффект сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c ингибировался гурмарином, ингибитором рецептора сладкого вкуса, но не влиял на ингибитор G _q . Сукралоза также индуцировала устойчивое повышение [цАМФ] _c , которое только частично ингибировалось удалением внеклеточного кальция и нифедипина. Наконец, островки мыши экспрессировали T1R2 и T1R3, а искусственные подсластители стимулировали секрецию инсулина.

Выводы

Рецептор сладкого вкуса экспрессируется в β-клетках, и активация этого рецептора вызывает секрецию инсулина с помощью Ca ²⁺ и механизмов, зависимых от цАМФ.

Образец цитирования: Nakagawa Y, Nagasawa M, Yamada S, Hara A, Mogami H, Nikolaev VO, et al. (2009) Рецептор сладкого вкуса, экспрессируемый в β-клетках поджелудочной железы, активирует сигнальные системы кальция и циклического АМФ и стимулирует секрецию инсулина. PLoS ONE 4 (4): e5106. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106

Редактор: Катрин Мэдлер, Бременский университет, Германия

Поступила: 22 января 2009 г .; Одобрена: 10 марта 2009 г .; Опубликован: 8 апреля 2009 г.

Авторские права: © 2009 Nakagawa et al.Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Финансирование: Эта работа была поддержана грантом на научные исследования Министерства образования, науки, спорта и культуры Японии (19659233). Финансирующие организации не играли никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

Конкурирующие интересы: Авторы заявили об отсутствии конкурирующих интересов.

Введение

Молекулярная идентификация рецептора сладкого вкуса дала новое и точное понимание нашего понимания вкусовых ощущений [1] — [4]. Рецептор сладкого вкуса представляет собой гетеродимер T1R2 и T1R3, оба из которых относятся к подклассу рецепторов, связанных с G-белком, напоминающих метаботропный рецептор глутамата (mGluR), рецептор, чувствительный к кальцию, и рецепторы феромона (V2R).Члены этого подкласса имеют большие внеклеточные аминоконцевые домены, которые связывают большинство лигандов с этой областью. Основываясь на структурном сходстве с mGluR1, считается, что связывание лигандов стабилизирует активную форму сладкого рецептора, связывая их в щели. Действительно, рецептор сладкого вкуса активируется различными типами сладких веществ, включая глюкозу, сахарозу, фруктозу, искусственные подсластители, включая сахарин и ацесульфам-K, и даже белки, такие как монеллин и тауматин [5], [6].Большинство из них представляют собой небольшие молекулы, но некоторые из них намного больше по размеру. Считается, что различные типы подсластителей связываются с разными частями рецептора, стабилизируются разными способами и активируют субъединицу βγ тримерного G-белка, который впоследствии активирует фосфолипазу C-β (PLC-β) (5, 6).

Помимо вкусовых клеток на языке рецептор сладкого вкуса экспрессируется также в эпителиальных клетках кишечника, в частности, в энтероэндокринных клетках [7]. Маргольски и др.[8] недавно показали, что рецептор сладкого вкуса, экспрессируемый в энтероэндокринных клетках, регулирует экспрессию натрийзависимого переносчика глюкозы-1 (SGLT1), который экспрессируется в энтероцитах. Активаторы рецептора сладкого вкуса, включая пищевой сахар и искусственные подсластители, активируют рецептор сладкого вкуса, экспрессируемый в энтероэндокринных клетках, и индуцируют секрецию глюкагоноподобного пептида-1 и глюкозозависимого инсулинотропного пептида, оба из которых стимулируют экспрессию SGLT1 в энтероцитах.Эти наблюдения ясно демонстрируют, что рецептор сладкого вкуса функционирует как датчик сахара в тканях, отличных от вкусовых рецепторов на языке.

В этом отношении β-клетки поджелудочной железы происходят из энтодермы и во многих отношениях напоминают энтероэндокринные клетки [9], [10]. Что еще более важно, эти клетки реагируют на топливо, особенно на сахар, включая глюкозу, и выделяют инсулин, основной регулятор метаболизма глюкозы в организме. В настоящее время общепринято, что механизм определения глюкозы в β-клетках зависит от метаболизма глюкозы [11], а такие молекулы, как глюкокиназа и АТФ-чувствительный калиевый канал, важны для восприятия глюкозы.Тем не менее, учитывая, что рецептор сладкого вкуса является ключевой молекулой в восприятии сахара, интересно выяснить, экспрессируется ли рецептор сладкого вкуса в β-клетках. В настоящем исследовании мы изучили, экспрессируется ли рецептор сладкого вкуса в β-клетках поджелудочной железы. Мы также исследовали функцию этого рецептора с использованием клеток MIN6.

Результаты

Экспрессия рецептора сладкого вкуса в клетках MIN6

Сначала мы исследовали, экспрессируется ли рецептор сладкого вкуса в клетках MIN6.Как показано на рисунке 1A, мРНК для T1R2 и T1R3 была обнаружена с помощью RT-PCR. Кроме того, мРНК густдуцина также экспрессировалась в клетках MIN6. Затем мы исследовали экспрессию рецептора сладкого вкуса с помощью иммуногистохимии. Иммунореактивность T1R2 и T1R3 была обнаружена в клетках MIN6 (рис. 1B). Сигнал T1R3 был сильнее и пунктирован.

Рисунок 1. Экспрессия рецептора сладкого вкуса в клетках MIN6.

(A) Экспрессию мРНК для T1R2, T1R3 и α-субъединицы густдуцина (Gα _gust ) в клетках MIN6 измеряли с помощью ОТ-ПЦР.ММ: молекулярные маркеры. Результат является представителем трех экспериментов. (B) Клетки MIN6 окрашивали антителами против T1R2 (a) и против T1R3 (b).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106.g001

Влияние искусственных подсластителей на секрецию инсулина в клетках MIN6

Чтобы определить функцию рецептора сладкого вкуса, экспрессируемого в клетках MIN6, мы исследовали, влияют ли искусственные подсластители на секрецию инсулина. Как показано на фиг. 2А, сукралоза стимулировала секрецию инсулина в присутствии низкой концентрации глюкозы.Точно так же сахарин стимулировал секрецию инсулина, а ацесульфам-K был гораздо более мощным. Обратите внимание, что 50 мМ маннита не влияли на секрецию инсулина (данные не показаны). Сахарин и ацесульфам-K также увеличивают секрецию инсулина, вызванную высокой концентрацией глюкозы. На рис. 2В изображена зависимость эффекта сукралозы от дозы. Эффект сукралозы был очевиден при концентрации 50 мМ. Как показано на фиг. 2C, сукралоза увеличивала индуцированную глюкозой секрецию инсулина. Следовательно, агонисты рецептора сладкого вкуса во вкусовых сосочках языка были способны индуцировать секрецию инсулина клетками MIN6.

Рисунок 2. Влияние искусственных подсластителей на секрецию инсулина в клетках MIN6.

(A) Клетки MIN6 инкубировали в течение 60 мин с или без 50 мМ сахарина, 50 мМ сукралозы или 50 мМ ацесульфама-K в присутствии 3 или 25 мМ глюкозы и измеряли секрецию инсулина. Значения выражены как средние ± S.E. за четыре эксперимента. *: P <0,05 против 3 мМ глюкозы, **: P <0,05 против 25 мМ глюкозы. Обратите внимание, что 50 мМ маннита не влияли на секрецию инсулина. (B) Клетки MIN6 инкубировали в течение 60 минут с 0, 1, 10 или 50 мМ сукралозой в присутствии 3 мМ глюкозы и измеряли секрецию инсулина.Значения выражены как среднее ± S. Э. за четыре опыта. *: P <0,05 против 3 мМ глюкозы отдельно. (C) Клетки MIN6 инкубировали в течение 60 минут с 3, 8,3 или 25 мМ глюкозы в присутствии (•) и в отсутствие (○) 50 мМ сукралозы. Значения выражены как среднее ± S. Э. за четыре опыта. *: P <0,05 по сравнению с без сукралозы.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106.g002

Изменения в цитоплазматических концентрациях Ca

²⁺ и цАМФ

Чтобы исследовать внутриклеточную сигнальную систему, активируемую рецептором сладкого вкуса, мы измерили эффекты сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c .Мы контролировали [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c одновременно с использованием fura-2 и Epac1-camps. Как показано на фиг. 3A, сукралоза индуцировала увеличение как [Ca ²⁺ ] _c , так и [cAMP] _c . Сукралоза фактически индуцировала двухфазное повышение [Ca ²⁺ ] _c . За начальным быстрым пиком последовало постепенное снижение [Ca ²⁺ ] _c , а [Ca ²⁺ ] _c оставалось немного повышенным в течение длительного периода.Эффект сукралозы был дозозависимым и обнаруживался при концентрации 10 мМ (рис. 3В). Обратите внимание, что на действие сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c не влиял диазоксид, открывающий АТФ-чувствительный калиевый канал (данные не показаны). Паттерны изменений [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c сильно отличались от изменений, вызванных высокой концентрацией глюкозы (рис. 3C). Как изображено, 25 мМ глюкозы увеличивали [Ca ²⁺ ] _c после периода задержки от 2 до 5 минут, что сопровождалось повышением [cAMP] _c .Эффект сукралозы также отличался от эффекта, вызванного карбахолом, мускариновым агонистом, который активирует PLC-β. Как показано на Фигуре 3D, карбахол индуцировал временное повышение [Ca ²⁺ ] _c . Напротив, [cAMP] _c восстанавливается карбахолом. Затем мы исследовали участие рецептора сладкого вкуса в действии сукралозы. Как показано на фиг. 4A, 3 мкг / мл гурмарина, ингибитора рецептора сладкого вкуса во вкусовых сосочках [12], ослабляли индуцированное сукралозой повышение [Ca ²⁺ ] _c .Количественно эффект гурмарина был статистически значимым (рис. 4В). Более высокая концентрация гурмарина больше не подавляла действие сукралозы. Гурмарин не влиял на ответ [cAMP] _c на сукралозу (данные не показаны). Затем мы исследовали участие G _{q / 11} в действии сукралозы. Как показано на фиг. 4C, YM254890, ингибитор G _{q / 11} [13], практически не ингибировал повышение [Ca ²⁺ ] _c и [цАМФ] _c , индуцированное сукралозой.Напротив, эффекты карбахола на [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c полностью блокировались YM254890 (фиг. 4D). Затем мы исследовали зависимость ответов [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c от внеклеточного кальция. Как показано на Фигуре 5A, удаление внеклеточного кальция заметно снижает ответ [Ca ²⁺ ] _c на сукралозу. В отсутствие внеклеточного кальция действие сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c было небольшим и временным.Кроме того, ослаблялось влияние сукралозы на [цАМФ] _c . Точно так же ответ [Ca ²⁺ ] _c на сукралозу заметно ингибировался нифедипином, ингибитором потенциалзависимого кальциевого канала L-типа. Опять же, нифедипин также снижает повышение [цАМФ] _c , индуцированное сукралозой (фиг. 5B). Когда внеклеточный натрий был удален, эффект сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c был значительно снижен (фигура 5C). Мы также исследовали действие ингибитора инозитол (1,4,5) -трисфосфатного (Ins-P ₃ ) рецептора 2-аминоэтоксидифенилбората (2APB) [14].Как показано на фиг. 5D, 2APB почти полностью блокировал индуцированное сукралозой повышение [Ca ²⁺ ] _c . Как начальная, так и продолжительная фазы ответа [Ca ²⁺ ] _c были заблокированы. В этом состоянии ответ [cAMP] _c также был снижен, но не заблокирован полностью. Количественный анализ эффектов этих агентов резюмирован на рисунке 5E. Во вкусовых рецепторах искусственные подсластители активируют PLC-β ₂ через густдуцин, и результирующее повышение [Ca ²⁺ ] _c приводит к активации TRPM5, который вызывает проникновение натрия и деполяризует плазматическую мембрану [15] .Поэтому мы исследовали экспрессию каналов, принадлежащих к семейству TRPM. Как показано на рисунке 5F, TRPM5 не был обнаружен в наших экспериментальных условиях. Вместо этого были экспрессированы TRPM4, который во многих отношениях напоминает TRPM5, и TRPV2.

Фигура 3. Влияние сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c в клетках MIN6.

(A) Клетки MIN6, экспрессирующие Epac1-camps, нагружали фура-2, и отслеживали изменения в [Ca ²⁺ ] _c (○) и [cAMP] _c (•).Клетки стимулировали 50 мМ сукралозой. Обратите внимание, что 50 мМ маннита не влияли на [Ca ²⁺ ] _c или [cAMP] _c , что указывает на то, что эффект сукралозы был вызван не просто изменениями осмолярности. (B) Доза-реакция для эффекта сукралозы. Клетки стимулировали различными концентрациями сукралозы и рассчитывали площадь под кривой (AUC) для [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c . Значения представляют собой среднее значение ± стандартное отклонение. за пять опытов.(C) Клетки, экспрессирующие Epac1-camps, нагруженные фура-2, стимулировали 25 мМ глюкозы и отслеживали изменения [Ca ²⁺ ] _c (○) и [cAMP] _c (•). (D) Клетки стимулировали 50 мкМ карбахола и отслеживали изменения [Ca ²⁺ ] _c (○) и [cAMP] _c (•).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106.g003

Рис. 4. Вовлечение рецептора сладкого вкуса в действие сукралозы.

(A): Клетки MIN6, экспрессирующие Epac1-camps, нагруженные фура-2, инкубировали с (○) или без (•) 3 мкг / мл гурмарина в течение 10 минут, а затем стимулировали 50 мМ сукралозой. Отслеживали изменения [Ca ²⁺ ] _c . (B) Количественный анализ действия гурмарина. Клетки стимулировали 50 мМ сукралозой в присутствии и в отсутствие гурмарина и рассчитывали AUC. Значения представляют собой среднее значение ± стандартное отклонение. за четыре эксперимента. *: p <0,05 по сравнению с отсутствием. (C) Экспрессирующие Epac1-camps клетки MIN6, нагруженные фура-2, предварительно инкубировали с 10 мкМ YM254890 в течение 10 мин, а затем стимулировали 50 мМ сукралозой в присутствии YM254890.Отслеживали изменения [Ca ²⁺ ] _c (○) и [cAMP] _c (•). (D) Экспрессирующие Epac1-camps клетки MIN6, нагруженные фура-2, предварительно инкубировали с YM254890 в течение 10 мин, а затем стимулировали 50 мкМ карбахола в присутствии (○) и в отсутствие (•) YM254890.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106.g004

Рис. 5. Роль поступления кальция в действие сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c .

(A) Клетки MIN6, экспрессирующие Epac1-camps, нагруженные фура-2, стимулировались 50 мМ сукралозы в HBSS, не содержащем кальция, и изменения [Ca ²⁺ ] _c (○) и [cAMP] _c (•) были отслежены.(B) Экспрессирующие Epac1-camps клетки MIN6, нагруженные фура-2, стимулировали 50 мМ сукралозы в присутствии 1 мкМ нифедипина. (C) Экспрессирующие Epac1-camps клетки MIN6, нагруженные фура-2, инкубировали в HBSS, не содержащем натрия, и стимулировали 50 мМ сукралозой и изменениями [Ca ²⁺ ] _c (○) и [cAMP] _c (•) были измерены. (D) Экспрессирующие Epac1-camps клетки MIN6, нагруженные фура-2, стимулировали 50 мМ сукралозы в присутствии 200 мкМ 2APB и изменения [Ca ²⁺ ] _c (○) и [cAMP] _c (•) были измерены.(E) Количественный анализ приведенных выше данных. *: P <0,05. (F) Экспрессия каналов TRPM в клетках MIN6. Экспрессию различных типов каналов TRPM измеряли с помощью ОТ-ПЦР с использованием мРНК, полученной из клеток MIN6. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 и 8 обозначают TRPM1, TRPM2, TRPM3, TRPM4, TRPM5, TRPM6, TRPM7, TRPM8 соответственно.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106.g005

Влияние сукралозы на активацию протеинкиназы C

Чтобы определить, активирует ли сукралоза также PKC, мы отслеживали транслокацию субстрата PKC MARCKS.Как сообщалось ранее, нефосфорилированный MARCKS локализуется в плазматической мембране и высвобождается в цитозоль при фосфорилировании PKC [16]. Поэтому мы контролировали количество цитозольных MARCKS, измеряя флуоресценцию MARCKS-GFP в цитозоле. Как показано на фиг. 6A, добавление сукралозы увеличивало флуоресценцию MARCKS-GFP в цитозоле. Эффект сукралозы был быстрым и продолжался не менее 10 мин. В отсутствие внеклеточного кальция действие сукралозы на цитозольный MARCKS было почти полностью подавлено (фиг. 6B).Аналогичный результат был получен при добавлении нифедипина (данные не показаны).

Рисунок 6. Влияние сукралозы на активацию PKC.

(A) Клетки MIN6, экспрессирующие MARCKS-GFP, были загружены фура-2. Клетки стимулировали 50 мМ сукралозой и отслеживали изменения [Ca ²⁺ ] _c (○) и количество MARCKS-GFP в цитозоле (•). (B) Клетки MIN6, экспрессирующие MARCKS-GFP, были загружены фура-2. Затем клетки инкубировали в HBSS, не содержащем Ca ²⁺ , стимулировали 50 мМ сукралозой и измеряли изменения [Ca ²⁺ ] _c (○) и количество MARCKS-GFP в цитозоле (•).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106.g006

Экспрессия рецептора сладкого вкуса в островках мыши

Затем мы исследовали экспрессию рецептора сладкого вкуса в островках мыши. Как показано на фиг. 7A, мРНК для T1R2 и T1R3 была обнаружена в островках мыши. Кроме того, в этом состоянии была обнаружена мРНК густдуцина. На Фигуре 7B показано сравнение экспрессии T1R в островках и клетках MiN6. Уровни экспрессии мРНК для T1R и густдуцина были ниже в островках по сравнению с клетками MIN6.Как показано на фиг. 7C, иммунореактивность T1R3 была обнаружена в инсулин-продуцирующих β-клетках. Иммунореактивный T1R2 не обнаружен. Чтобы проверить функцию рецептора сладкого вкуса, островки мыши инкубировали с искусственным подсластителем, сукралозой. Как показано на фиг. 7D, сукралоза индуцировала секрецию инсулина островками мыши.

Рис. 7. Экспрессия рецептора сладкого в островках.

(A) Экспрессия мРНК в островках мыши. мРНК экстрагировали из островков мыши и измеряли экспрессию T1R2, T1R3 и Gα _gust с помощью RT-PCR.(B) Сравнение экспрессии T1R и густдуцина в островках и клетках MIN6. Уровни мРНК для T1R2 (a), T1R3 (b) и Gα _gust (c) измеряли с помощью количественной ПЦР в островках и клетках MIN6 и выражали относительно β-актина. (C) Экспрессия T1R3 в островках. Срезы поджелудочной железы окрашивали антителами против T1R3 (a) и против инсулина (b). c: объединить. (D) Влияние искусственных подсластителей на секрецию инсулина островками. Островки инкубировали в течение 60 мин с различными концентрациями сукралозы в присутствии 2.8 и 20 мМ глюкозы. Значения представляют собой среднее значение ± стандартное отклонение. за четыре эксперимента. *: p <0,05 по сравнению с контролем.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0005106.g007

Обсуждение

В настоящем исследовании мы показали, что мРНК и белок рецептора сладкого вкуса экспрессируются в β-клетках поджелудочной железы и клетках инсулиномы MIN6. Кроме того, густдуцин, тримерный GTP-связывающий белок, связывающий рецептор сладкого вкуса и фосфолипазу C-β ₂ во вкусовых сосочках, также экспрессируется в β-клетках и клетках MIN6.Таким образом, в β-клетках присутствуют компоненты сигнальной системы рецепторов сладкого вкуса. Эти результаты согласуются с недавним отчетом Reimann, et al. что мРНК для T1Rs экспрессируется островками [17]. Система рецепторов сладкого вкуса в β-клетках является функциональной, поскольку несколько искусственных подсластителей, которые, как известно, являются агонистами рецепторов сладкого вкуса во вкусовых сосочках, способны стимулировать секрецию инсулина островками мыши, а также клетками MIN6. Следовательно, помимо энтероэндокринных клеток [8], функциональная система рецепторов сладкого вкуса экспрессируется в β-клетках поджелудочной железы.Malaisse и др. [18] сообщили, что искусственные подсластители, такие как сахарин натрия, цикламат натрия и ацесульфам-K, увеличивают секрецию инсулина. Эти соединения также обладают горьким вкусом. Они предположили, что эти агенты действуют на рецепторы горького вкуса. В связи с этим горький на вкус вещество денатоний стимулирует секрецию инсулина [19]. Это соединение действует непосредственно на Kir6.2 и блокирует АТФ-чувствительный калиевый канал [19]. Учитывая, что сукралоза, не имеющая горького вкуса, стимулирует секрецию инсулина, по крайней мере, некоторые эффекты сахарина натрия и ацесульфама-K опосредуются рецептором сладкого вкуса.

В клетках MIN6 сукралоза стимулировала секрецию инсулина в присутствии 3 мМ глюкозы, но не в присутствии 25 мМ глюкозы. Напротив, сукарин и ацесульфам-K увеличивали секрецию инсулина, индуцированную 25 мМ глюкозы. Это может быть связано с тем, что, в отличие от сукралозы, высокая концентрация ацесульфама-K и сахарина может вызвать деполяризацию.

Мы исследовали внутриклеточную сигнальную систему, активируемую рецептором сладкого вкуса в клетках MIN6. Мы отслеживали изменения [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c в живых клетках MIN6, используя флуоресцентный индикатор fura-2 и флуоресцентные белки GFP, CFP и YFP.Результаты показывают, что сукралоза увеличивала как [Ca ²⁺ ] _c , так и [cAMP] _c , и, кроме того, индуцировала фосфорилирование субстрата PKC MARCKS. Действительно, сукралоза увеличивала [Ca ²⁺ ] _c за счет индукции мобилизации кальция из внутриклеточного пула, а также стимуляции поступления кальция. Поскольку мобилизация кальция блокируется ингибитором рецептора 2APB Ins-P ₃ (13), вероятно, сукралоза, агонист рецептора сладкого вкуса, активирует PLC в клетках MIN6.Тем не менее, эффекты сукралозы на [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c немного отличаются от эффектов других агонистов, мобилизующих кальций, таких как карбахол, который активирует PLC посредством активации G _q . Например, мускариновый агонист карбахол активирует PLC-β и увеличивает [Ca ²⁺ ] _c , вызывая высвобождение кальция через рецептор Ins-P ₃ и стимулируя проникновение кальция. Однако, в отличие от сукралозы, карбахол вместо этого снижает [цАМФ] _c .Это могло быть связано с активацией G _и мускариновым рецептором. Напротив, сукралоза значительно увеличивала [цАМФ] _c . Эти результаты предполагают, что рецептор сладкого вкуса активировал PLC-β по другому механизму по сравнению с карбахолом. В соответствии с этим представлением, индуцированные сукралозой эффекты на [Ca ²⁺ ] _c и [cAMP] _c не были затронуты ингибитором G _{q / 11} YM254890, в то время как YM254890 полностью аннулировал эффекты карбахола.Следовательно, вполне вероятно, что сукралоза может активировать PLC по механизму, независимому от активации G _q . Во вкусовых сосочках рецептор сладкого вкуса связан с густдуцином, который также экспрессируется в клетках MIN6. Поэтому мы предполагаем, что рецептор сладкого вкуса также связан с густдуцином в клетках MIN6. В связи с этим [Ca ²⁺ ] _c . ответ, индуцированный сукралозой, подавлялся гурмарином. Гурмарин является ингибитором рецептора сладкого вкуса и, как полагают, влияет на активацию густдуцина T1R2 + T1R3 во вкусовых рецепторах [12].В совокупности можно предположить, что по крайней мере некоторые из сигналов, генерируемых рецептором сладкого вкуса в клетках MIN6, опосредуются густдуцином. Что касается увеличения цАМФ, индуцированного сукралозой, настоящие результаты показывают, что большая часть сигнала цАМФ ингибируется снижением поступления кальция. Может иметь место кальций-зависимая активация аденилатциклазы и / или ингибирование фосфодиэстеразы. Однако наблюдалось некоторое увеличение [цАМФ] _c даже в присутствии 2APB, который полностью блокировал индуцированное сукралозой повышение [Ca ²⁺ ] _c .Это повышает вероятность того, что активация рецептора сладкого вкуса также увеличивает [цАМФ] _c по кальций-независимому механизму, возможно, через G _s .

Результаты, показанные на фиг. 5A, показывают, что опосредованное сукралозой повышение [Ca ²⁺ ] _c в значительной степени зависело от внеклеточного кальция. Кроме того, нифедипин заметно снижал повышение [Ca ²⁺ ] _c , вызванное сукралозой. Вероятно, что сукралоза в конечном итоге активировала потенциал-зависимый кальциевый канал и увеличила поступление кальция.В связи с этим удаление внеклеточного натрия блокирует поступление кальция, индуцированное сукралозой. Сукралоза может активировать проницаемый для натрия катионный канал и деполяризовать плазматическую мембрану, что приводит к активации потенциал-зависимого кальциевого канала. Во вкусовых сосочках языка рецептор сладкого вкуса активирует TRPM5 и индуцирует поступление натрия, что является предпосылкой для ощущения сладости [15]. Как показано на фиг. 5F, TRPM5 не экспрессируется в клетках MIN6. Кажется вероятным, что другие члены семейства TRP могут быть вовлечены в действие сукралозы.В связи с этим TRPM2 и TRPM4 экспрессируются в клетках MIN6. TRPM4 представляет собой проницаемый для натрия катионный канал, активируемый Ca ²⁺ , и участвует в регуляции секреции инсулина (20). TRPM2 является проницаемым для кальция каналом и участвует в секреции инсулина [21]. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить участие этих каналов в действии сукралозы.

Настоящие результаты показывают, что рецептор сладкого вкуса экспрессируется в β-клетках и является функционально действующим.Помимо вкусовых сосочков на языке [1] — [4] и энтероэндокринных клеток [8], β-клетки поджелудочной железы экспрессируют систему рецепторов, чувствительных к сахару. В настоящее время физиологическая роль рецептора сладкого вкуса в β-клетках не ясна. Очевидным кандидатом в лиганд этого рецептора является глюкоза. Однако паттерны изменений внутриклеточных сигналов, генерируемых высокой концентрацией глюкозы (рис. 3C) и сукралозы (рис. 3A), совершенно разные. Кроме того, действие глюкозы на [Ca ²⁺ ] _c блокируется диазоксидом, тогда как действие сукралозы не зависит от диазоксида.Большинство сигналов, генерируемых высокой концентрацией глюкозы, могут не зависеть от рецептора сладкого вкуса. Тогда возникает вопрос, что является естественным лигандом вкусового рецептора, экспрессируемого в β-клетках? Учитывая, что рецептор сладкого вкуса может активироваться множеством соединений с различными структурами, есть соблазн предположить, что может существовать эндогенный (-ые) лиганд (-ы) для рецептора сладкого вкуса, отличный от глюкозы, и он модифицирует β-клетку. функционирует через активацию рецептора сладкого вкуса.Для решения этой проблемы требуются дальнейшие исследования. С практической точки зрения настоящее исследование открывает интересную возможность того, что агонисты рецептора сладкого вкуса могут быть хорошими терапевтическими кандидатами для увеличения секреции инсулина. Для этой цели предполагаемые соединения или искусственные подсластители должны эффективно абсорбироваться в виде неповрежденной молекулы и должны иметь доступ к β-клеткам через циркуляцию. Поскольку искусственные подсластители не являются топливом, они стимулируют секрецию инсулина, не влияя на обмен веществ.Учитывая, что агонисты рецепторов сладкого вкуса увеличивают содержание кальция и особенно цАМФ в β-клетках, они могут быть полезными стимуляторами секреции инсулина. В этой связи следует упомянуть, что сукралоза является искусственным подсластителем и используется в качестве некалорийных подсластителей для снижения потребления сахаров. Показано, что соединение не влияет на гликемический контроль у пациентов с диабетом [22], [23]. Однако, поскольку сукралоза увеличивает секрецию инсулина дозозависимым образом, высокая доза соединения может усугубить гипогликемию.

Материалы и методы

Культура клеток

Клетки MIN6 (пассажи 16–24) [24] выращивали в среде Игла, модифицированной Дульбекко, содержащей высокое содержание глюкозы (Invitrogen, Carlsbad, CA) и 15% фетальной бычьей сыворотки, и культивировали в увлажненном инкубаторе с 95% воздухом и 5% CO ₂ при 37 ° C.

Выделение тотальной РНК и количественная ОТ-ПЦР

Суммарную РНК клеток MIN6 выделяли с использованием реагента TRIZOL (Invitrogen), а островков мышей выделяли с помощью набора RNeasy Mini Kit (Qiagen, Valencia, CA).Затем эти суммарные РНК использовали для синтеза кДНК с использованием обратной транскриптазы Superscript II (Invitrogen), случайного праймера (Takara Bio, Inc., Shiga, Japan) и олиго (dT) ^12–18 (Invitrogen). Количественную ОТ-ПЦР выполняли с помощью системы 7500 Fast Real-Time PCR System (Applied Biosystems, Foster City, CA). Реакционная смесь для ПЦР состояла из матрицы первой цепи кДНК, SYBR GREEN PCR Master Mix (Applied Biosystems) и наборов праймеров. Для T1R2 прямым праймером был 5′-GTCCGCTGCACCAAGCA-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GTTCGTCGAAGAAGAGCTGGTT-3’.Для T1R3 прямым праймером был 5′-TCAGAGCTTGCCCTCATTACAG-3 ‘, а обратным праймером был 5′-TGTGCGGAAGAAGGATGGA-3’. Для Gα _gust прямой праймер был 5′-TGCATTATTTTGCGCAGC-3 ‘, а обратный праймер был 5′-AGAACAATGGAGGTGGTTGC-3’. Для β-актина прямым праймером был 5′-AGGATGCAGAAGGAGATTACTG-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GCRGATCCACATCTGCTGGAA-3’. Во всех случаях экспрессия корректировалась с учетом экспрессии β-актина, измеренной на одном и том же образце параллельно на одном планшете.

RT – PCR

Суммарная РНК, выделенная из клеток MIN6 и островков мышей, была использована для синтеза кДНК с использованием обратной транскриптазы Superscript III (Invitrogen) и олиго (dT) ^12–18 .КДНК использовали для матрицы ПЦР с использованием ДНК-полимеразы Taq, рекомбинантной (Invitrogen) и следующих наборов праймеров: для мРНК T1R2 прямым праймером был 5′-CACGATGAGGAAGAGCTAGTC-3 ‘, а обратным праймером был 5′-CACCCAAGGGAAATTTATTCATA-3’. Для мРНК T1R3 прямым праймером был 5′-AAATGTACTGGCCAGGCAAC-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GTGAGCCATTGGTTGTTGTG-3’. Для мРНК Gα _gust прямым праймером был 5′-CTGGTATCATTGAAACTCAATTCTCC-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GAGCCCACAGTCTTTGAGGTTC-3’.Для контрольной мРНК GAPDH прямым праймером был 5′-ATGGGAAGCTGGTCATCAAC-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GGATGCAGGGATGATGTTCT-3’. Для мРНК TRPM1 прямым праймером был 5′-ATCCGAGTCTCCTACGACACCAAG -3 ‘, а обратным праймером был 5′-TCTTTCAAGGCATCCCCCAC-3’. Для мРНК TRPM2 прямым праймером был 5′-CCAATCTCCGACGAAGCAATAG-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GCTCAGGTCTGTGAAAACGATGTC-3’. Для мРНК TRPM3 прямым праймером был 5′-CGTGGGGGACCGTTTATTTTC-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GAAGCACAGAGATACTGGGAGTGAG-3’. Для мРНК TRPM4 прямым праймером был 5′-GCTTTCGTGCCCCAAACTTG-3 ‘, а обратным праймером был 5′-TTCTGCTGAGCCACATAGGACTC-3’.Для мРНК TRPM5 прямым праймером был 5′-GGAAGAAGCGAGGCAAGTTTG-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GAAGTTGACGGTGAAGGATTCG-3’. Для мРНК TRPM6 прямым праймером был 5′-GAAGCACACAGTGAAAAGCCCTAC-3 ‘, а обратным праймером был 5′-GGTTCTCAATGACTCCCCAAGG-3’. Для мРНК TRPM7 прямым праймером был 5′-TCCAGGATGTCAGATTTGTCAGC-3 ‘, а обратным праймером был 5′-CTGTAGGAATGAGAACCCCCTTG-3’. Для мРНК TRPM8 прямым праймером был 5′-ATGAGGAGCCGCAGAAATGG-3 ‘, а обратным праймером был 5′-CCAGGTTGGGTGTTTTGAGGTG-3’.

Трансфекция

Клетки временно трансфицировали 5.4 мкг плазмиды, кодирующей Epac1-camp [25] или MARCKS-GFP [26], с использованием реагента для трансфекции Lipofectamine 2000 (Invitrogen) в соответствии с инструкциями производителя. Эффективность трансфекции составляла от 70 до 80%.

Получение изображений Epac1-camps, MARCKS-GFP и Fura-2

Трансфицированные клетки MIN6 помещали в чашку для культивирования со стеклянным дном диаметром 35 мм. Перед измерениями питательную среду удаляли и заменяли сбалансированным солевым раствором Хэнкса (HBSS), содержащим 1,3 мМ CaCl ₂ ,5.4 мМ KCl, 0,44 мМ KH ₂ PO ₄ , 0,5 мМ MgCl ₂ , 0,38 мМ MgSO ₄ , 138 мМ NaCl, 0,34 мМ Na ₂ HPO ₄ , 3,0 мМ D-глюкоза и HEPES-NaOH (pH 7,4). Чтобы удалить внеклеточный натрий, натрий заменили хлоридом холина. Для визуализации клетки визуализировали с помощью линзы объектива 40 Uapo / 340 (Olympus, Токио, Япония). Длина волны возбуждения Epac1-camps составляла 440 нм и ослаблялась на 6% с использованием фильтров нейтральной плотности. Для визуализации с двойным коэффициентом излучения для усиленного голубого флуоресцентного белка (ECFP) и усиленного желтого флуоресцентного белка (EYFP) мы использовали AQUACOSMOS / ASHURA, систему визуализации с переносом энергии флуоресценции на основе 3CCD (Hamamatsu Photonics, Hamamatsu, Япония).Флуоресценцию MARCKS-GFP [26] получали путем возбуждения при 488 нм. Изображения (экспозиция 200–300 мс) были получены с помощью 12-битной камеры C7780-22 ORCA3CCD (Hamamatsu Photonics) с интервалом в 10 с. Epac1-camps FRET снижался с увеличением концентрации цАМФ: увеличение коэффициента эмиссии FRET указывает на увеличение концентрации цАМФ в цитоплазме ([цАМФ] _c ) [25]. Также измеряли интенсивность флуоресценции в цитозоле клеток, экспрессирующих MARCKS-GFP. Эти значения (F) были нормализованы к каждому исходному значению (F ₀ ), так что относительное изменение флуоресценции обозначалось как F / F ₀ .

Для одновременного измерения уровней внутриклеточного Ca ²⁺ и цАМФ или внутриклеточного Ca ²⁺ и транслокации MARCKS-GFP мы использовали фура-2 для определения цитоплазматической концентрации Ca ²⁺ ([Ca ²⁺ ] _c ) [27]. Спектральное разделение лагерей Epac1 и фура-2 или MARCKS-GFP и возбуждения и испускания фуры-2 позволяет одновременно отображать [cAMP] _c и [Ca ²⁺ ] _c или MARCKS-GFP и [Ca ²⁺ ] _c в одиночной ячейке.Для одновременных измерений [cAMP] _c и [Ca ²⁺ ] _c или MARCKS-GFP и [Ca ²⁺ ] _c загружали клетки MIN6, временно трансфицированные Epac1-camps или MARCKS-GFP. с 1,5 мкМ фура-2 / AM (Додзиндо, Камимашики, Япония) в течение 20 мин при комнатной температуре. Для визуализации фура-2 с двойным коэффициентом возбуждения использовались фильтры возбуждения 340 и 380 нм и эмиссионный фильтр 530 нм. Для MARCKS-GFP использовали блок флуоресцентного зеркала U-MGFPHQ (Olympus). Сбор и анализ данных изображений были выполнены с помощью Aquacosmos 2.6 (Hamamatsu Photonics). Для двойного возбуждения фура-2 использовались фильтры возбуждения 340 и 380 нм, и эти изображения были получены по желтому каналу камеры 3CCD. Фоны интенсивностей излучения вычитались. Данные выражаются в виде отношения интенсивности голубого канала FRET и интенсивности желтого канала, отношения возбуждения фура-2 340 и 380 нм (соотношение 340/380) и отношения интенсивности цитозольной флуоресценции MARCKS-GFP и начальной интенсивности (F / F _{). 0} ). Кроме того, данные были нормализованы к средним исходным значениям отношения 485/535 и 340/380 нм (относительное соотношение 485/535 и 340/380 нм, соответственно) для облегчения сравнения ответов в разных клетках.Данные выражены в виде средних значений ± S.E.

Животные

мышей C57BL / 6J были приобретены у CLEAR Japan (Токио, Япония). Их содержали в помещении для экспериментальных животных, контролируемом при комнатной температуре 23 ° C, с 12-часовым циклом света и темноты и со свободным доступом к стандартной пище и воде.

Эксперимент на животных проводился в соответствии с руководящими принципами по уходу за животными, выпущенными Комитетом по экспериментам и этике на животных, Медицинский факультет Университета Гумма.

Гистология и иммуногистохимия

Самцов мышей C57BL / 6J анестезировали эфиром.Панкреату вырезали и фиксировали фиксатором Буэна при 4 ° C в течение ночи. Поджелудочную железу заливали парафином, вырезали серийные холизонтальные срезы 5 мкм, депарафинизировали и проводили иммунофлуоресценцию, как описано ранее [28]. Получение антигена состояло из обработки парафиновых срезов три раза по 5 минут каждый 0,01 М цитратным буфером в микроволновой печи с последующим 20-минутным периодом охлаждения перед переходом к следующему этапу. Для иммуногистохимии срезы обрабатывали 1% бычьим сывороточным альбумином (BSA) в фосфатно-солевом буфере (PBS) в течение 30 минут для блокирования неспецифического связывания антител.Следующие первичные антитела разбавляли PBS, содержащим 1% BSA, и наносили на срезы: кроличьи поликлональные антитела против G-протеина, связанные с рецептором TAS1R2 (1 × 100, LifeSpan Biosciences, Сиэтл, Вашингтон), кроличьи поликлональные анти-G-протеиновые антитела. Рецепторное антитело TAS1R3 (1-100, MBL International Corporation, Woburn, MA), кроличье поликлональное антитело против глюкагона (1-500; DAKO, Carpenteria, CA) и поликлональное антитело против инсулина морской свинки (1-1000; DAKO) . Для ферментативного обнаружения связанных первичных антител использовали конъюгированный с Alexa Fluor 488 анти-кроличий IgG, конъюгированный с Alexa Fluor 568 анти-кроличий IgG и Alexa Fluor 568-конъюгированный анти-кроличий IgG (Molecular Probes, Орегон) при 1 200 разведение (PBS с 1% BSA).Ядерное контрастное окрашивание достигали 4 ‘, 6-диамидино-2-фенилиндол-HCl (DAPI) (PIERCE, Rockford, IL). Иммуноцитохимические изображения получали на конфокальном лазерном сканирующем биологическом микроскопе FV1000-D (OLYMPUS, Токио, Япония).

Иммунофлуоресцентная микроскопия культивируемых клеток

клеток MIN6, выращенных на покровном микростекле (MATSNAMI Glass., Ltd., Токио, Япония), фиксировали 3% параформальдегидом в течение ночи при 4 ° C. Фиксированные клетки инкубировали в глицине / PBS (содержащем 50 мМ глицина) в течение 3 минут, а затем инкубировали в PBS-T (содержащем 0.1% об. / Об. Triton X-100) в течение 5 мин при комнатной температуре. Затем клетки инкубировали в течение ночи при 4 ° C либо с антителом T1R2, либо с антителом T1R3, каждое из которых использовали в разведении 1-800. После 3-кратной промывки PBS клетки инкубировали с вторичным антителом, конъюгированным с Alexa 488 (разведение; 1-1000, In Vitrogen) и DAPI (разведение; 1-1000) в течение 1 часа при комнатной температуре. Все представленные изображения были получены с использованием конфокального лазерного сканирующего биологического микроскопа FV1000-D (OLYMPUS).

Оценка секреции инсулина

клеток MIN6 высевали в 24-луночные планшеты и инкубировали в течение 48–72 ч перед измерением секреции инсулина.Клетки предварительно инкубировали в течение 1 часа в буфере Кребса-Рингера-HEPES (KRH) (125 мМ NaCl, 5,9 мМ KCl, 1,28 мМ CaCl ₂ , 5,0 мМ NaHCO ₃ , 25 мМ HEPES / NaOH и 0,1% (масс. v) бычий сывороточный альбумин) во влажном инкубаторе 37 ° C [29]. Затем клетки инкубировали в том же буфере, содержащем 2,8, 8,3 или 25 мМ глюкозы, в присутствии и в отсутствие искусственных подсластителей. Супернатант клеток собирали и центрифугировали при 300 g в течение 10 мин для удаления остатков клеток. Концентрацию инсулина в супернатанте измеряли радиоиммуноанализом (Eiken Chemical, Tokyo, Japan) в соответствии с протоколом производителя.Данные секреции инсулина нормализовали по содержанию инсулина. Островки мыши выделяли путем переваривания коллагеназой [30] и предварительно инкубировали в течение 1 ч в буфере KRH. Затем островки инкубировали в течение 1 ч в буфере KRH, содержащем различные соединения. Собирали супернатант и измеряли концентрацию инсулина.

Благодарности

Авторы благодарны Маюми Одагири за секретарскую помощь.

Вклад авторов

Задумал и спроектировал эксперименты: Ю.Н. И.К.Проведены эксперименты: YN MN SY AH. Проанализированы данные: YN MN SY AH IK. Предоставленные реагенты / материалы / инструменты для анализа: HM VON MJL NS YN. Написал статью: И.К.

Ссылки

1. 1. Nelson G, Hoon MA, Chandrashekar J, Zhang Y, Ryba NJP и др. (2001) Рецепторы сладкого вкуса млекопитающих. Ячейка 106: 381–390.
2. 2. Ли Х, Сташевский Л., Сюй Х., Дурик К., Золлер М. и др. (2002) Человеческие рецепторы сладкого и уманского вкуса. Proc Natl Acad Sci USA 99: 4692–4696.
3. 3. Zhao GQ, Zhang Y, Hoon MA, Chadrashekar J, Erlenbach I, et al. (2003) Рецепторы сладкого и уманского вкуса млекопитающих. Ячейка 115: 255–266.
4. 4. Nie y, Vigues S, Hobbs JR, Conn GL, Munger SD (2006) Отчетливый вклад субъединиц вкусовых рецепторов T1R2 и T1R3 в обнаружение сладких стимулов. Curr Biol 15: 1948–1952.
5. 5. Линдерман Б (2002) Рецепторы и трансдукция во вкусе. Природа 413: 219–225.
6. 6.Маргольски Б.Ф. (2002) Молекулярный механизм передачи горького и сладкого вкуса. J Biol Chem 277: 1–4.
7. 7. Dyer J, Salmon KSH, Zibrik L, Shirazi-Beechey SP (2005) Экспрессия рецепторов сладкого вкуса семейства T1R в кишечном тракте и энтероэндокринных клетках. Biochem Soc Trans 33: 302–305.
8. 8. Маргольски Р.Ф., Дайер Дж., Кокрашвили З., Лосось К.Х., Илегемс Э. и др. (2008) T1R3 и густдуцин в кишечных сахарах для регуляции экспрессии котранспортера 1 глюкозы Na ⁺ .Proc Natl Acad Sci USA 104: 15075–15080.
9. 9. Тейтельман Г. (2001) Клеточный и молекулярный анализ происхождения и дифференцировки клеток островков поджелудочной железы. Rec Prog Hor Res 47: 259–295.
10. 10. Schinhoff SE, Giel-Moloney M, Leiter AB (2004) Развитие и дифференцировка эндокринных клеток кишечника. Эндокринология 145: 2639–2644.
11. 11. Matschinsky FM (1996) Урок регуляции метаболизма, вдохновленный парадигмой глюкозного сенсора глюкокиназы.Диабет 5: 223–241.
12. 12. Шигемура Н., Накао К., Ясуо Т., Мурата Ю., Ясумацу К. и др. (2008) Чувствительность к сладкому вкусу гурмарина связана с паттернами ко-экспрессии T1r2, T1r3 и густдуцина. Biochem Biophys Res. Commun. 367: 356–363.
13. 13. Такасаки Дж., Сайто Т., Танигучи М., Кавасаки Т., Моритани Т. и др. (2004) Новый селективный ингибитор Gq / ₁₁ . J Biol Chem 279: 47438–47445.
14. 14. Murayama T, Kanji T, Nakade S, Kanno T, Mikoshiba K (1997) 2APB, 2-аминоэтоксидифенилборат, мембранопроницаемый модулятор Ins (1, 4, 5) P ₃ -индуцированный высвобождение Ca ²⁺ .J Biochem 122: 498–505.
15. 15. Talavera K, Yasumatsu K, Voets T, Droogmans G, Shigemura N, et al. (2005) Сердечная активация TRPM5 лежит в основе термической чувствительности сладкого вкуса. Природа 438: 1022–1025.
16. 16. Чжан Х., Нагасава М., Ямада С., Могами Х., Судзуки Ю. и др. (2004) Бимодальная роль обычной протеинкиназы C в секреции инсулина островками поджелудочной железы крыс. J Physiol 61: 133–148.
17. 17. Reimann F, Habib AM, Tolhurat G, Parker HE, Rogers GJ и др.(2008) Определение уровня глюкозы в L-клетках: исследование первичных клеток. Cell Metab 8: 532–539.
18. 18. Malaisse WJ, Vanonderbergen A, Louchami K, Jijakli H, Malaisse-Lagae F (1998) Влияние искусственных подсластителей на высвобождение инсулина и катионные потоки в островках поджелудочной железы крыс. Cell Signal 10: 727–733.
19. 19. Straub SG, Mulvaney-Musa J, Yajima H, Weiland GA, Sharp GWG (2003) Стимуляция секреции инсулина денатонием, одним из известных веществ с горьким вкусом.Диабет 52: 356–364.
20. 20. Ченг Х., Бек А., Лаунай П., Гросс С.А., Стоукс А.Дж. и др. (2007) TRPM4 контролирует секрецию инсулина β-клетками поджелудочной железы. Клеточный кальций 41: 51–61.
21. 21. Тогаши К., Хара Й., Томинага Т., Хигаши Т., Кониси Ю. и др. (2006) Активация TRPV2 циклической АДФ-рибозой при температуре тела участвует в секреции инсулина. EMBO J 25: 1804–1815.
22. 22. Mezitis NHE, Qudduos A, Maggio CA, Allison DB, Koch P, et al.(1996) Гликемический эффект однократной высокой пероральной дозы нового подсластителя сукралозы у пациентов с диабетом. Уход за диабетом 19: 1004–1005.
23. 23. Гротс В.Л., Генри Р.Р., МакГилл Дж.Б., Принц М.Дж., Шамун Х. и др. (2003) Отсутствие влияния сукралозы на гомеостаз глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа. J Am Diab Assoc 103: 1607–1612.
24. 24. Миядзаки Дж., Араки К., Ямато Э., Икегами Х., Асано Т. и др. (1990) Создание линии β-клеток поджелудочной железы, которая сохраняет индуцируемую глюкозой секрецию инсулина.Эндокринология 127: 126–132.
25. 25. Николаев В.О., Bünemann M, Hein L, Hannawacker A, Lohse MJ (2004) Новые одноцепочечные сенсоры цАМФ для рецептор-опосредованного распространения сигнала. J Biol Chem 279: 37215–37218.
26. 26. Судзуки Ю., Чжан Х., Сайто Н., Кодзима И., Урано Т. и др. (2006) GLP-1 активирует протеинкиназу C через Ca ²⁺ -зависимую активацию фосфолипазы C в клетках, секретирующих инсулин. J Biol Chem 281: 28499–28507.
27. 27. Gryhkiewicz G, Poenie M, Tsien RY (1985) Новое поколение индикаторов Ca ²⁺ с улучшенными флуоресцентными свойствами.J Biol Chem 260: 3440–3450.
28. 28. Hara A, Kabeya Y, Kojima I, Yamashina S (2007) Островок поджелудочной железы крысы формируется путем объединения нескольких кластеров эндокринных клеток. Dev Dynam 236: 3451–3458.
29. 29. Feihan F, Zhang Y, Kang Y, Wang Q, Gaisano HY и др. (2006) Нейрональный сенсорный белок Ca ²⁺ висинин-подобный белок-1 экспрессируется в островках поджелудочной железы и регулирует секрецию инсулина. J Biol Chem 281: 21942–21953.
30. 30. Гото М., Маки Т., Коидзуми Т., Сатоми С., Манако А.П. (1985) Улучшенный метод выделения островка поджелудочной железы мыши.Трансплантация 40: 437–438.

Сладкие продукты, связанные с риском рака поджелудочной железы

НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health) — Люди, придерживающиеся диеты с высоким содержанием сладостей и других продуктов, которые вызывают быстрые скачки сахара в крови, могут иметь более высокий риск развития рака поджелудочной железы, чем те, кто ест меньше этих продуктов , новое исследование предполагает.

В исследовании почти 1000 взрослых итальянцев с раком поджелудочной железы и без него, исследователи обнаружили, что те, чьи диеты были с высоким так называемым «гликемическим индексом», показали больший риск рака, чем участники, чьи диеты были с относительно низким гликемическим индексом.

Гликемический индекс показывает, насколько быстро пища вызывает повышение уровня сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб и картофель, как правило, вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, тогда как продукты с низким гликемическим индексом, такие как чечевица, соевые бобы, йогурт и многие зерна с высоким содержанием клетчатки, вызывают более постепенное повышение уровня сахара в крови. сахар.

В новом исследовании исследователи не обнаружили взаимосвязи между общим количеством углеводов в рационе участников и их риском рака поджелудочной железы. А когда они сосредоточились на потреблении фруктов, более высокое потребление было связано с более низким риском заболевания.

Напротив, существует взаимосвязь между повышенным риском рака поджелудочной железы и повышенным потреблением сахара, конфет, меда и варенья. Это говорит о том, что сладкие, обработанные углеводы — а не углеводы, такие как богатые клетчаткой зерна, фрукты и овощи — могут быть особенно связаны с раком поджелудочной железы, сообщают исследователи в Annals of Epidemiology.

Это исследование следует за февральским опубликованным в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention исследованием, показывающим связь между сладкими газировками и раком поджелудочной железы.Однако неясно, сохранятся ли все эти результаты.

Рак поджелудочной железы — относительно редкая, но особенно смертельная форма рака, только около 5 процентов пациентов выживают в течение пяти лет. На раннем этапе заболевание не вызывает никаких симптомов или вызывает лишь неопределенные проблемы, такие как несварение желудка, поэтому его редко удается выявить до того, как оно разовьется.

Поэтому исследователи особенно заинтересованы в обнаружении изменяемых факторов риска рака. К настоящему времени исследования выявили курение и давний диабет как факторы риска.Но роль диеты остается неясной.

Некоторые исследования обнаружили связь между раком поджелудочной железы и высоким потреблением красного мяса и пищевых жиров, в то время как другие не смогли найти такой связи. Результаты по углеводам и сахару также противоречивы.

Более того, даже когда исследования обнаруживают связь между режимом питания и заболеванием, это не доказывает, что продукты сами по себе несут ответственность за повышенный риск.

В рамках текущего исследования исследователи под руководством Марты Росси из Института фармакологических исследований Марио Негри в Милане опросили 326 пациентов с раком поджелудочной железы об их истории здоровья и образе жизни, включая подробный вопросник об их диетических привычках за два года до постановки диагноза. .

Каждого пациента сравнивали с двумя здоровыми взрослыми того же возраста и пола.

В целом, команда Росси обнаружила, что одна треть участников с диетами с самым высоким гликемическим индексом имела на 78 процентов больше шансов заболеть раком поджелудочной железы, чем треть участников с диетами с самым низким гликемическим индексом. Средняя треть оказалась посередине с риском на 56% выше.

Затем исследователи изучили некоторые избранные источники углеводов, включая фрукты и категорию, включающую сахар, конфеты, мед и джем.Оказалось, что высокое потребление последнего связано с повышенным риском рака поджелудочной железы.

Росси и ее коллеги учли некоторые другие факторы, включая вес участников, историю курения и любые диагнозы диабета, предполагая, что более высокие показатели курения, ожирения или диабета не объясняют связи между раком поджелудочной железы и сахарной диетой.

Даже если эта связь верна в других исследованиях, абсолютный риск для любого человека будет небольшим.

По данным Американского онкологического общества, средний взрослый человек имеет вероятность развития рака поджелудочной железы чуть более 1% в течение своей жизни.Таким образом, даже 78-процентное увеличение этого однопроцентного риска, связанного с диетами с высоким гликемическим индексом, в этом исследовании будет означать небольшой абсолютный риск для человека.

Исследование не показывает, что сладкие продукты вызывают рак поджелудочной железы, но, по мнению исследователей, такая диета может способствовать риску для поджелудочной железы. Даже при отсутствии диабета такие продукты влияют на секрецию организмом инсулина, регулирующего уровень сахара в крови. А инсулин стимулирует рост и деление клеток поджелудочной железы, что повышает вероятность того, что гормон может способствовать росту и распространению раковых клеток поджелудочной железы.

Однако они пишут, что необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, так ли это.

ИСТОЧНИК: www.annalsofepidemiology.org/article/S1047-2797%2810%2

5-X/abstract

Annals of Epidemiology, июнь 2010 г.

Sickening Sweet | Институт истории науки

Томас Уиллис задумчиво отпил из стакана. Было сладко, даже немного вкусно. В 1674 году врач Оксфордского университета был далеко не первым врачом, попробовавшим мочу, но он был первым известным нам западным врачом, который связал сладость мочи с состоянием ее владельца, человека, страдающего от диабета.Уиллис был сбит с толку своими открытиями и описал свой опыт в Pharmaceuticerationalis : «Но почему это чудесно сладко, как сахар или мед, эта трудность заслуживает объяснения». Уиллис так и не понял, почему его образец был сладким, но его наблюдения помогли будущим исследователям выявить причину диабета.

Диабет снижает способность организма правильно регулировать количество сахара или глюкозы в крови и может привести к обезвоживанию (из-за частого мочеиспускания), недоеданию, судорогам, почечной недостаточности и, в конечном итоге, к смерти.Сегодня диабет больше не является смертным приговором, но даже при бдительном мониторинге уровня сахара в крови и широко доступном искусственном инсулине люди с этим заболеванием все равно умирают преждевременно. История того, как мы пришли к пониманию диабета, простирается от древнего папируса до современных смартфонов.

Первое зарегистрированное лекарство от «чрезмерного мочеиспускания» можно найти в папирусе Эберса, написанном в Египте около 1550 г. до н.э. и названном в честь его первооткрывателя, немецкого египтолога Георга Эберса. Папирус предлагает выпить «мерный стакан, наполненный водой из пруда с птицами, бузиной, волокнами растения асит, свежим молоком, пивом, цветком огурца и зелеными финиками.«Египетские врачи подозревали, что существует некоторая связь между тем, что люди ели, и симптомами, которые мы теперь связываем с диабетом, но ни одно из их лечения не было бы эффективным.

Прошло еще 1500 лет, прежде чем Аретей, грекоязычный врач, живший в I веке нашей эры, ввел термин диабет , греческое слово, означающее «сифон». Аретей описывал диабет как «растворение плоти и конечностей в мочу», которая выводилась из организма. На востоке китайские врачи описали болезнь аналогичным образом, назвав ее сяо кэ (истощение и жажда), термин, используемый до сих пор.В Южной Азии и Сушрута Самхита , и Чарака Самхита , основополагающие тексты традиционной индийской медицины ( Аюрведа ), называли болезнь madhumeha , что на санскрите означает «медовая моча».

Перейдите к Томасу Уиллису, который заново открыл связь между диабетом и сладостью, проведя свой вкусовой тест. Он переименовал болезнь в , сахарный диабет, в ; mellitus в переводе с греческого означает «как мед». Уиллис задумался, почему это было сладко, но не подозревал, что моча содержит сахар.Спустя столетие, основываясь на работе Уиллиса, английский доктор Мэтью Добсон доказал, что люди с диабетом на самом деле мочатся на сахар. В эксперименте, опубликованном в 1776 году в лондонском журнале Medical Observations and Inquiries , Добсон испарил мочу пациента, оставив белый гранулированный порошок, который по запаху и вкусу напоминал коричневый сахар. Он также обнаружил сахар в крови пациента и пришел к выводу, что это состояние было вызвано «несовершенным пищеварением и ассимиляцией». Обладая этой информацией, Добсон попытался вылечить пациента с диабетом с помощью различных средств, включая ревень, опиум и кантаридин, токсин, вырабатываемый жуками, — он надеялся, что это поможет человеку лучше переваривать пищу.Пациенту Добсона не стало лучше, и он отказался от лечения через несколько месяцев.

Лечение Добсона могло и потерпеть неудачу, но его изоляция сахара от телесных жидкостей дала врачам лучшее понимание болезни. Исследователи знали, что почки очищают кровь, отфильтровывая нежелательные вещества и лишнюю воду в виде мочи. И они смутно понимали, что у людей с диабетом слишком много сахара в крови, из-за чего их почки работают сверхурочно, что приводит к обезвоживанию и сильной жажде.Но только когда физиолог Оскар Минковский удалил поджелудочную железу собаки в Страсбургском университете в 1889 году, медицинское сообщество узнало, какой орган регулирует уровень сахара в крови. Минковский, пытаясь определить роль поджелудочной железы в абсорбции жира, был удивлен, обнаружив, что без поджелудочной железы у его объекта исследования развился диабет. Он опубликовал свои результаты позже в том же году, но потребовалось еще 30 лет, прежде чем врачи поняли связь между поджелудочной железой и диабетом.

Тем временем врачи пытались помочь больным.В 1915 году два американских врача, Фредерик Аллен и Эллиотт Джослин, отстаивали метод лечения, который сохранял бы жизнь людям с диабетом: «голодную диету». Они предположили, что, если они откажут своим пациентам почти во всех углеводах, тем самым резко ограничив количество глюкозы в крови пациентов, они предотвратят последствия диабета. Диета, казалось, предотвращала симптомы, но у пациентов возникло множество других проблем со здоровьем, связанных с такой недостаточной диетой, и многие из них умерли от голода.Другие выжили, но выбор между почти постоянным голодом и последствиями диабета был нелегким. Лечение Аллена и Джослина не было ответом, а причина диабета (и ключ к его лечению) оставалась загадкой.

Пять лет спустя врачи нашли действительно эффективное лечение. В 1921 году канадский врач по имени Фредерик Бантинг заявил, что может изолировать и извлекать вещество из поджелудочной железы собак и использовать его для регулирования уровня сахара в крови. Бантинг и его помощник Чарльз Бест измельчили поджелудочную железу и использовали алкоголь, чтобы отделить ненужные части.После того, как они вводили смесь собакам, страдающим диабетом, симптомы у животных исчезли, по крайней мере, временно. Обычные инъекции позволили одной собаке, Марджори, выжить в течение 70 дней. Бантинг назвал это вещество инсулином и извлек его из поджелудочных желез собак и коров, пока они не стали достаточно очищенными, чтобы их можно было передать человеку. В 1922 году 14-летний Леонард Томпсон был первым человеком, получившим лечение инсулином. Томпсон был спасен от неминуемой смерти, но как будет достаточно инсулина для всех других людей, страдающих диабетом?

Инсулин сообщает клеткам нашего тела, сколько глюкозы нужно усвоить.Это часть набора регулирующих химических веществ эндокринной системы, таких как тестостерон, которые проходят через наш кровоток. Мы можем выжить практически без тестостерона, но без инсулина наши клетки не могут усваивать глюкозу. Без инсулина мы в конечном итоге умрем от обезвоживания или голода.

Мы можем выжить практически без тестостерона, но без инсулина наши клетки не могут усваивать глюкозу. Без инсулина мы в конечном итоге умрем от обезвоживания или голода.

Другие лаборатории активизировались, чтобы разработать более эффективные методы извлечения инсулина, в том числе лаборатория Вашингтонского университета в Санкт-Петербурге.Луи, где работал венгерский американский биохимик Майкл Сомоги. Somogyi также получал инсулин от собак и использовал животных для изучения эффектов диабета. Слайды с образцами двух из этих собак хранятся в изношенных деревянных ящиках в коллекциях CHF. Сбоку на одной коробке нацарапано имя собаки: Чемпион. Моделируя свою работу над экспериментами Бантинга, Сомоги удалил поджелудочную железу Чэмпа и стал ждать, что произойдет.

Сомоги, которому тогда было 39 лет, наблюдал за Чамом, поскольку собака пила огромное количество воды и чрезмерно мочилась.Чамп постепенно становился слишком слабым, чтобы ходить, так как его кровь стала перегруженной сахаром. Затем Сомоги использовал собственную поджелудочную железу Чама для извлечения инсулина, ввел его прямо в кровоток Чама и наблюдал, как симптомы у собаки исчезают. Somogyi переработал больше собачьего инсулина, часть которого впервые в США была использована в 1922 году для лечения детского диабета.

В течение года Eli Lilly and Company начала массовое производство инсулина, используя поджелудочные железы свиней и коров, взятых с бойни, и отправляла препарат по всему миру.Согласно журналу Diabetes Forecast , для производства 8 унций очищенного инсулина потребовалось почти две тонны частей свиньи. Были разработаны наборы для анализа мочи, позволяющие более или менее точно измерять уровень глюкозы в домашних условиях. Но по мере того, как инсулин продлевал жизнь людей с этим заболеванием, возник ряд других проблем, связанных с диабетом, включая слепоту, болезни сердца, гангрену, инсульт и почечную недостаточность. Что еще более странно, некоторые люди реагировали на инсулин лучше, чем другие.

Только в 1959 году два исследователя, Соломон Берсон и Розалин Ялоу, продемонстрировали существование двух основных типов диабета. Диабет 1 типа, который встречается относительно редко, возникает, когда организм не может вырабатывать собственный инсулин. Тип 2 поражает примерно 95% людей с диабетом. Хотя многие люди, страдающие диабетом 2 типа, могут вырабатывать достаточно инсулина, их клетки игнорируют сигналы эндокринной системы о поглощении глюкозы. Митчелл Лазар, эндокринолог из Пенсильванского университета, говорит, что нынешнее лечение диабета 2 типа — инъекции инсулина, когда уровень сахара в крови отклоняется от безопасного уровня — работает примерно так же, как крик в неисправную телефонную трубку.Увеличение громкости для компенсации неисправного оборудования — временная мера, а не решение. Таким же образом инъекционный инсулин помогает людям с диабетом 2 типа компенсировать их резистентность, но не помогает устранить корень проблемы.

К 2001 году группа Лазара выделила одну часть этой проблемы: они открыли резистин, гормон, вырабатываемый иммунными клетками, называемыми макрофагами. Как следует из названия, резистин увеличивает резистентность организма к инсулину. Как действует резистин, не совсем понятно, но по сути он блокирует сигналы, которые инсулин посылает нашим клеткам, заставляя их поглощать глюкозу.Поскольку резистин вырабатывается нашей иммунной системой, он обнаруживается в большей степени у людей с воспалительными заболеваниями, такими как волчанка и диабет 2 типа. Ожирение, которое часто сопровождает диабет 2 типа, усугубляет проблему; ожирение вызывает воспаление, а это означает, что вырабатывается еще больше резистина. Сочетание диабета и ожирения создает порочный круг, который усугубляет состояние пациента с диабетом.

Но есть еще кое-что, что нужно сделать. Лазар говорит, что даже если ученые предотвратили выработку резистина макрофагами, они все равно не смогли бы вылечить диабет 2 типа, учитывая многие другие химические вещества и гормоны, которые способствуют развитию болезни.

Тем не менее, лечение диабета прошло долгий путь. Сегодня большая часть инсулина поступает от бактерий, а не от млекопитающих, благодаря методам, разработанным в конце 1970-х годов, которые встраивают человеческий ген, производящий инсулин, в ДНК бактерий. (Среди прочего, этот прогресс сделал препарат более безопасным для людей, страдающих аллергией на инсулин животного происхождения.) Ученые также лучше понимают необходимость различных количеств инсулина в различных ситуациях: инсулин быстрого действия полезен сразу после еды, когда уровень сахара в крови может резко подскочить; инсулин медленного действия лучше подходит для поддержания низкого уровня сахара в крови между приемами пищи.

Последние достижения в области технологий дали людям больше инструментов для наблюдения за своей болезнью. Некоторые глюкометры подключаются непосредственно к смартфону, что позволяет пользователям отслеживать уровень сахара в крови с помощью приложения. График уровня глюкозы с течением времени помогает людям с диабетом планировать работу заранее, а приложение напоминает им, когда следует проверять уровень сахара в крови.

В остальном старые «технологии» возвращаются в лечение диабета. В книге Elle и Coach Стефани Шахин описывает борьбу своей дочери Эль с диабетом 1 типа.Тренер — лабрадор-ретривер, обученный нюхать изменения уровня сахара в крови Эль. Когда уровень становится слишком высоким, собака подталкивает ее, пока она не примет дозу инсулина. Когда-то такие собаки, как Чамп, умерли, чтобы обеспечить мир инсулином, но сегодня такие собаки, как Тренер, помогают людям с диабетом жить относительно нормальной жизнью.

В печатной версии этой статьи мы неправильно лечили низкий уровень сахара в крови. Мы сожалеем об ошибке.

ПОДДЕРЖКА ПАНКРЕАТИКИ: РЫБА + СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Эта диета требует рекомендации ветеринара.Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Наша диета для поддержки поджелудочной железы: рыба + сладкий картофель обеспечивает высокий уровень белка и чрезвычайно низкий уровень жира. Он разработан для длительного ежедневного кормления собак с панкреатитом на всех этапах жизни. Эта диета предназначена для поддержки восстановления или поддержания здоровья после острых или хронических эпизодов панкреатита. Он хорошо усваивается с низким потенциалом аллергии для собак с возможными побочными реакциями на пищу.

Состав

Филе сига, сладкий картофель, банан, желтый болгарский перец, манго, капуста, органическое кокосовое масло первого отжима, подсолнечное масло, рыбий жир, карбонат кальция, битартрат холина, оксид магния тмина, глюконат цинка, сульфат железа, водоросли, пантотеновая кислота, Ниацин, селенометионин, глюконат марганца, глюконат меди, тиамин HCl, рибофлавин, пиридоксин HCl, холекальциферол, ретинол, биотин, фолиевая кислота, добавка с витамином B12

Рекомендации

Рекомендуется для:

• Собаки с панкреатитом
• Собаки с пищевой аллергией
  
• Собаки с лимфоэктазией

Не рекомендуется для:

• Собаки с заболеванием почек
• Собаки с нарушением всасывания жира (неконтролируемая внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы)
• Собаки с плохой шерстью
• Собаки, которым необходимо поправить
• Собаки с аллергией на сига

Пищевая ценность

Калорийность

ккал / кг -746
ккал / унция -21
ккал / чашку (оцен.