Диета при эрозии двенадцатиперстной кишки
Правила диеты при эрозии двенадцатиперстной кишки
Овощные супы-пюре полезны при щадящей диете (фото: www.nourishedkitchen.com)
При квалифицированной терапии эрозия двенадцатиперстной кишки, так же, как и эрозия желудка, лечится достаточно успешно, не оставляя серьезных негативных последствий для организма. Как правило, лечение длится пару недель, но результаты его будут видны только при соблюдении диеты. Диета при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки назначается на два месяца и если строго ее соблюдать, то болезнь больше не напомнит о себе.
Основным принципом диетического питания при выявлении эрозии является щадящий режим. Это значит, что следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Кушать блюда, температура которых не ниже 15 градусов по Цельсию и не выше 65.
- Придерживаться режима 6-разового питания.
- В первые две недели интенсивного лечения желательно исключить свежие овощи и фрукты (допустимо пить свежеотжатые соки с мякотью из спелых фруктов).
- Не есть супы и прочие блюда, приготовленные на жирных наваристых мясных и рыбных бульонах.
- Воздержатся от употребления грибов, бобовых, а также зелени в большом количестве (не использовать шпинат, лук и чеснок).
- Не кушать жареные блюда.
- Не употреблять алкоголь, также стоит воздержаться от крепкого чая и кофе.
- Забыть о газированных напитках с сахаром.
- Избегать продуктов, содержащих консерванты.
- Воздержатся от изобилия специй и пряностей.
- Не переборщить с солью (в сутки с пищей желательно употреблять 6-8 г поваренной соли).
- Противостоять желанию полакомиться мороженым и кремовыми десертами.
- Не кушать шоколад.
- Пить достаточно жидкости (в норме от полутора литров воды в сутки).
Совет специалиста. Если имеется эрозия двенадцатиперстной кишки также очень важно следить за состоянием других органов пищеварения, ведь они взаимосвязаны. Регулярность питания поможет избежать застоя желчи, проблем с поджелудочной железой, защитить желудок от негативного действия собственных пищеварительных соков и ферментов, а также поддержать в норме кишечник.
Читайте также: Список продуктов при лечении язвенной болезни желудка
Обязательные требования к рациону при диете
В рационе должно присутствовать достаточное количество белков и жиров (фото: www.thestar.com)
Если диагностированы структурные изменения внутренних органов, в частности, нарушения целостности слизистой оболочки, что происходит при эрозии, необходимо следить за рационом. Диета должна быть сбалансированной и полноценной. В организм должно поступать достаточное количество витаминов, содержащихся в продуктах питания, а также макро- микроэлементов. Обязательно нужно следить за количеством потребляемого белка, ведь благодаря ему и происходит восстановление поврежденных тканей.
Важно! Суточная норма белка для взрослого человека составляет не менее 85 г и рассчитывается по общему правилу 1,5 г белка на 1 кг массы тела человека
Источником белка в диетическом меню являются:
- Молочные продукты (нежирный творог, йогурт, молоко, нежирная сметана).
- Нежирное мясо (телятина, курятина, индейка, кролик) без сухожилий.
- Рыба нежирных сортов (камбала, минтай, судак, карп, сазан).
- Яйца (яйца вкрутую и жареную яичницу лучше не кушать, а вот омлет, приготовленный на пару и яйца всмятку, будут весьма полезны).
Чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не провоцировать процессы брожения в кишечнике, стоит ограничить простые углеводы. Это значит, что диета – повод приучить себя пить чай и кофе без сахара, не кушать сдобную выпечку и шоколадные конфеты с тортами. «Правильные» углеводы могут поступать из каш и макарон из пшеницы твердых сортов, а также из разрешенных овощей после термической обработки. 350 г углеводов в день будет вполне достаточно.
Что касается жиров, то они непременно должны присутствовать в рационе (лучше в составе блюд, в которых они смешаны с другими компонентами). Жиры и масло способствуют более быстрому заживлению эрозий желудка и двенадцатиперстной кишки. Положено в день употреблять около 80 г жиров и четверть из них должна быть обязательно маслом растительным. С жирами животного происхождения нужно быть осторожными. Не стоит употреблять тугоплавкий бараний, свиной и говяжий жиры, а вот сливочное масло будет полезным.
Совет врача. Диетический рацион должен восполнять затраченную энергию. Поэтому диета назначается с учетом индивидуальных особенностей и образа жизни каждого отдельного пациента. В среднем, калорийность дневного рациона должна соответствовать 2500 кКал/сутки
Читайте также: Язвенная болезнь и желание похудеть: кто кого
Учимся составлять диетическое меню
Важно, чтобы диетическое меню было сбалансированным и разнообразным (фото: www.fit-blog.com)
Если прежде не приходилось сталкиваться с диетой, то даже при наличии подробного описания требований и списков всего, что можно, а что нельзя кушать, составить меню на каждый день может быть сложно. Диета при эрозии двенадцатиперстной кишки соблюдается продолжительный интервал времени, поэтому важно уметь подобрать продукты и приготовить блюда так, чтобы меню было сбалансированным и разнообразным. Ниже предлагаем пример меню на один день:
| Прием пищи | Меню |
| Завтрак | Каша овсяная, сваренная на молоке (180 г). Чай (200 мл) |
| Второй завтрак | Яйцо, сваренное всмятку (1 шт.). |
| Обед | Крем-суп из цветной капусты (180 г). Рыба отварная (100 г). Рис отварной (90 г). Желе из ягод или фруктов (150 г) |
| Полдник | Мусс морковно-творожный (200 г). Чай (200 мл) |
| Ужин | Котлета из индейки паровая (90 г). Каша гречневая (90 г). Салат из вареной свеклы (110 г) |
| Второй ужин | Кисель молочный (250 мл.) |
Читайте также: Можно ли пить молоко при язве желудка
Мы видим, что не так страшна диета, как может представиться сразу в свете стереотипов. Лечебное питание вполне позволяет кушать вкусно и полезно, освоив несложные рецепты диетических блюд. Рецепт морковно-творожной запеканки можно узнать из видео ниже по ссылке.
Эрозии желудка диета
Эрозивный гастрит характеризуется воспалительным процессом, при котором в слизистой поверхности желудка образуются единичные/многочисленные изъязвления различных размеров. Они не затрагивают глубоких слоев. Заживают без формирования рубца.
Диета при эрозии желудка является обязательной частью лечения. Соблюдение принципов диетического питания позволяет купировать симптомы воспаления, а также снижает избыточную секрецию желудочного сока.
Питание при остром эрозивном гастрите
В течение первых 24 часов больному рекомендован полный голод. Кушать можно начинать со вторых суток после развития симптоматики. Что можно есть? В меню разрешается включать:
- Кисель домашнего приготовления.
- Тщательно разваренные каши.
- Отварное всмятку яйцо.
Диета в этот период довольно строгая. Расширять рацион разрешается только после купирования симптомов воспалительного процесса
. Прием пищи должен быть дробным: пять–шесть раз в день небольшими по размеру порциями. Готовка продуктов должна проводиться на пару. Перед подачей пищу необходимо тщательно измельчать либо протирать.
После устранения симптомов разрешаются:
- Галетное печенье.
- Домашние сухарики из белого хлеба.
- Паровой омлет.
- Некислый маложирный творог.
- Супы на овощных отварах.
- Мясо диетических сортов.
- Слабо заваренный чай с добавлением молока.
Диету после обострения эрозивного гастрита либо развития его острой формы необходимо соблюдать не меньше календарного месяца. Но для закрепления лечебного эффекта и перевода заболевания в состояние ремиссии желательно придерживаться рекомендаций в течение трех месяцев.
Под запретом находятся:
- Острые по вкусу блюда и продукты.
- Свежая выпечка, сдоба.
- Жирное и жареное.
- Сало.
- Колбасы.
- Соус.
- Маринады.
Хронический эрозивный гастрит
Питание при эрозии желудка, протекающей в хронической форме, зависит от стадии заболевания. В период ремиссии рацион несколько расширяется, но принимать пищу рекомендуется дробно – не меньше 6 раз в день – небольшими порциями.
Нельзя острое, маринады, копчености. С фруктов необходимо снимать кожуру. От использования сливочного масла нужно отказаться, заменив его продуктами растительного происхождения. Утром после пробуждения нужно выпивать стакан теплой воды.
С яблок и груш при эрозии желудка нужно обязательно снимать кожуру
При высокой кислотности желудочного сока в меню необходимо включать:
- Молоко с нулевым показателем жирности.
- Домашние сухарики из белого хлеба.
- Печень, язык, белое мясо курицы.
- Нежирные сорта рыбы.
- Вареные всмятку яйца.
- Тушеные/отварные овощи.
- Овощные супы и пюре.
- Протертые каши из риса, овсянки, манки.
- Сладкие соки домашнего приготовления, разведенные водой в пропорции 1:1.
При пониженной кислотности:
- Крепкие бульоны и супы на их основе.
- Кисломолочка.
- Овощи в тушеном и отварном виде.
- Нежирные рыба и мясо.
- Крупяные гарниры.
- Джем домашнего приготовления, варенья, мёд, изюм, инжир.
- Салаты из овощей и фруктов.
- Крепкий черный чай, травяные напитки: ромашка, мелиса, зверобой.
- Сухарики их черного хлеба домашнего приготовления.
Важно! Придерживаться диеты необходимо до перехода заболевания в состояние стойкой ремиссии. 
Питание при обострении эрозивного рефлюкс-гастрита
Характерной особенностью данной формы патологии является заброс содержимого 12-перстной кишки в полость желудка. Это приводит к образованию на поверхности слизистой многочисленных эрозий. После обострения в первые двое суток больному рекомендован полный пищевой покой. Разрешается пить только воду без газов и несладкий «слабый» чай. Это позволит органу «отдохнуть» и восстановиться.
В дальнейшем в меню вводятся паровые и отварные блюда. Основу рациона должны составлять овощи, слизистые каши и супы, перемолотая куриная грудка. Питаться необходимо небольшими порциями и не меньше 6 раз в день. Продолжительность диеты после стихания симптомов обострения – не меньше календарного месяца.
Нужно полностью исключить:
- Спиртное.
- Крепкие чаи и кофе.
- Соль.
- Специи.
- Жиры животного происхождения.
- Жареное.
- Маринады.
- Соусы.
- Газированные напитки.
Диета при поражении антрального отдела желудка
Эта форма патологии является разновидностью рефлюкс гастрита, только эрозивные образования фиксируются исключительно в антральном отделе желудка. Из рациона больного необходимо полностью исключить жирные сорта мяса, продукты с кислым вкусом, включая кисломолочку.
В период обострения рекомендовано дробное питание – не реже 6 раз в сутки. Пищу желательно принимать лежа, небольшими по размеру порциями
Меню при эрозии желудка этой формы должно полностью исключить спиртные напитки любой крепости, кофе, острую по вкусу и грубую пищу, копчености, жареное, жирное. Также запрещены промышленные полуфабрикаты, соль, специи, сладости, сдоба, лук, чеснок, горчица, соусы с хреном, кетчуп, майонез. Диета помогает нормализовать процессы продуцирования пищеварительных ферментов, а также стимулирует заживление изъязвлений.
Недельное меню
Меню на неделю разрабатывается с учетом формы эрозивного гастрита. Предлагаем вариант питания при неосложненной форме патологии в период обострения заболевания.
1 день:
2 день:
- Завтрак – каша-размазня из овсянки с мёдом, травяной чай из ромашки.
- Второй завтрак – кисель, галеты.
- Обед – крупяной суп с добавлением картофеля, паровая рыбная котлета, напиток.
- Полдник – суфле из фруктов.
- Ужин – измельченное мясное рагу.
3 день:
- Завтрак – пудинг из рисовой каши, компот.
- Второй завтрак – запеченные сладкие яблоки.
- Обед – свекольник, картофельное пюре с паровыми котлетами из куриного фарша, слабый чай.
- Полдник – кисель и галетное печенье/домашние сухарики.
- Ужин – паровая рыба, гарнированная овощным пюре, чай с молоком и домашние сухарики.
4 день:
- Завтрак – паровые творожники, чай с молоком.
- Второй завтрак – несколько кусков арбуза.
- Обед – овощной суп, суфле из мяса курицы, компот, домашние сухарики из белого хлеба.
- Полдник – запеченная в духовке груша.
- Ужин – хорошо разваренная рисовая каша, травяной отвар.
5 день:
Питание при гастрите с повышенной кислотностью + меню
- Завтрак – паровой белковый омлет, кисель из ягод домашнего приготовления.
- Второй завтрак – запеченные яблоки с мёдом.
- Обед – овощной суп с фрикадельками, запеченное в фольге куриное филе (измельченное) с картофельным пюре, компот.
- Полдник – горсть кураги.
- Ужин – гречневая каша с отварными овощами, чай и сухарики из белого хлеба.
6 день:
- Завтрак – творожная запеканка с ягодной подливкой, чай.
- Второй завтрак – йогурт.
- Обед – овощной суп, разваренная рисовая каша с паровой котлетой, компот.
- Полдник – порция творога.
- Ужин – отварная рыба с овощами, напиток.
7 день:
- Завтрак – ленивые вареники с йогуртом, компот.
- Второй завтрак – горсть кураги.
- Обед
Диета и меню при эрозии слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки
В настоящее время эрозия желудка и двенадцатиперстной кишки считаются самыми распространенными из гастродуоденальных заболеваний. При данном патологическим процессе нарушается внутренняя поверхность слизистой оболочки, мышечный слой не затрагивается.
Классификация заболевания
Диагностика эрозивного дефекта стала возможна только при изобретении аппарата для ФГС в современном виде – только тогда стало возможно увидеть даже самые мелкие дефекты слизистой кишечника. Еще в 1960-70 годах язвенные дефекты диагностировали с помощью зонда, визуально оценивая содержимое желудка.
Эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки классифицируются по 3 категориям (по Водолагину):
- первичная – возникает, как самостоятельный патологический процесс;
- вторичная – появляется на фоне других заболеваний;
- злокачественная – диагностируется при онкологических процессах и болезни Крона.
Первичная эрозия острого характера обычно рубцуется в течение 7-10 дней, в тяжелых случаях для лечения заболевания необходимо 2 месяца.
Хронические эрозии сохраняются у больных многие годы, периодически вызывая осложнения, о появлении которых можно догадываться по следующим симптомам:
- периодические боли в области эпигастрия;
- отрыжка и изжога – не обязательно;
- анемия, которую вызывает явное или скрытое кровотечение.
Осложнения в виде кровотечений появляются у 20% пациентов.
В неосложненных случаях эрозивных повреждений медикаментозное лечение может не понадобиться – правильное питание при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки и народные методы помогают нормализовать общее состояние. Такой метод лечения требует больше времени, чем использование медикаментов, зато не возникает побочных эффектов от лекарственных препаратов.
Диета при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки
Лечение заболевания проводить невозможно, если не соблюдается специальная диета.
Ее основные принципы:
- дробное питание – не менее 6 пищевых приемов вдень;
- пища не должна раздражать слизистую пищеварительных органов;
- исключают все блюда, усиливающие желудочную секрецию – если кислотность желудка повышена;
- пища поступает в желудок средней температуры.
Если придерживаться классификации по Певзнеру, то это диета №1. Такая же диета используется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
При обострениях заболевания необходимо выбирать варианты 1а и 1б. Разрешено при соблюдении диеты принимать пищу в жидком, кашицеобразном или молотом, но плотном виде, вареную или тушеную. (При диете 1а допускаются только слизистые супы, при рационе 1б совмещаются слизистые и кашицеобразные блюда). Количество продуктов, богатых натуральной клетчаткой, значительно ограничивают.К такой пище относятся: редька, редис, репа, бобовые, ягоды с грубой кожицей – например, черная смородина или финики.
Из рациона исключается хлеб из муки низких сортов, животные продукты, содержащие грубую соединительную ткань – кожа рыбы и птицы, жилистое мясо.
Технология приготовления блюд: паровая обработка и варка, допускается тушение с последующим размельчением. Запекание только в фольге – никакой хрустящей корочки.
Химический состав рациона: углеводов – 400 г, белков – около 100 г (40% растительных), жиров – до 100 г (животных 70%), поваренной соли – 6 г в сутки.
Пищевая ценность дневного меню – от 2800 ккал до 3000 ккал.
В день в организм должны вводиться основные полезные вещества – витамины и микроэлементы:
- витамин С – 100 мг;
- витамин А – 2 мг;
- витамины группы В – В1, В6, В12 – по 4 мг;
- витамина РР – никотиновой кислоты – не менее 30 мг;
- кальция – 0,9 мг;
- магния – столько же;
- фосфора – 1,5 мг;
- железа – не менее 15 мг.
Пищевой режим обычный – от 1,5 л жидкости, включая соки и морсы. Меню диеты для лечения эрозивных поражений составляется на основании этих данных.
Разрешенные и запрещенные продукты
Продукты, которые рекомендовано вводить в дневное меню:
- хлебобулочные изделия – подсушенный белый хлеб, диетическое печенье-крекер, подсушенные бисквиты;
- крупяные супы – крупы предварительно измельчают;
- молочные супы с вермишелью;
- нежирные мясо и рыба;
- масло подсолнечное и сливочное,
- пудинги различных видов;
- молочные и кисломолочные продукты;
- яйца – только всмятку;
- запеканки из различных предварительно измельченных продуктов, приготовленных на пару;
- овощные блюда – за исключением овощей, повышающих секрецию желудка;
- фруктовые и ягодные десерты – сладкие, без кислинки;
- домашнее варенье, домашний мармелад, мед;
- слабый чай;
- сладкие соки и компоты;
- заливная рыба;
- салат из отварных овощей;
- отвар шиповника.
Следует избегать острых приправ и вкусовых натуральных добавок, влияющих на кроветворные функции.
Следует исключить из рациона при обострении эрозивных поражений или наличия их в анамнезе следующие продукты и виды блюд:
- любые газированные и алкогольные напитки;
- жареные блюда;
- наваристые мясные и концентрированные овощные бульоны;
- мясные изделия из субпродуктов;
- острые и терпкие приправы;
- копченья;
- маринады;
- соленья;
- цитрусовые;
- кофе и какао;
- продукты, содержащие повышенное количество грубой клетчатки и обладающие резким выраженным вкусом: репа, редис, сельдерей.
В стадии обострения – при появлении характерных симптомов – выбирается диета №1а – протертый вариант. Диета 1б используется, если больной соблюдает постельный режим. При улучшении состояния больного постепенно переводят на вариант №1.
Варианты дневного меню
Протертый вариант – назначается после купирования кровотечения.
Интервалы между пищевыми приемами 4 часа.
- Завтрак – молочная каша с протертым рисом, яйцо всмятку, чай с молоком;
- Ланч – печеное сладкое яблоко – кожура в пищу не употребляется;
- Обед – молочный суп с «Геркулесом». паровые тефтели с суфле из моркови, компот из сухофруктов или ягодный мусс;
- Полдник – сухарики с протертым творогом – в творог добавляют нежирную сметану, отвар шиповника;
- Ужин – запеканка из рыбного фарша с молочным соусом, пюре из картофеля, чай;
- Перед сном – стакан молока.
Если продукты не требуется размельчать, дневное меню будет корректироваться следующим образом.
- На завтрак протертую рисовую кашу рекомендовано заменять гречневой рассыпчатой или хорошо проваренной овсяной;
- На ланч можно подать полдник – творог уже не протирается;
- Обед – картофельный суп на мясном бульоне, отварное мясо куском – технология приготовления запекание. Салат из вареных овощей с растительным маслом, компот из сухофруктов, которые рекомендовано съесть;
- На полдник – подсушенные бисквиты с отваром из пшеничных отрубей;
- Ужин можно дополнить вегетарианской выпечкой, например, морковно-яблочным рулетом.
Стакан молока или сливок перед сном необходимо выпить и при менее щадящей диете. Молоко обладает антрацитными свойствами. Вместо черного чая желательно использовать травяные чаи, настаивая тысячелистник, ромашку, мяту и липу при повышенной кислотности, и заваривая шиповник при пониженной.
С помощью диеты и травяных настоев можно избавиться от эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки за 3-4 недели.
Только сначала необходимо посоветоваться с лечащим врачом. Кровоточащие повреждения и острые формы заболевания с выраженными болевыми признаками, начинают лечить с помощью диеты после устранения опасных симптомов.
Диета при эрозивном бульбите двенадцатиперстной кишки, меню, рецепты
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т]