Тыква для поджелудочной железы – Панкреатит поджелудочная железа можно есть тыкву

можно или нет, польза и противопоказания

В наше время все чаще идентифицируется у населения различных возрастных групп такой недуг, как воспаление панкреатической железы. Особенности недуга накладывают большие ограничения на людей в разнообразии рациона питания.

Многие из пациентов часто интересуются, а можно ли пить при панкреатите тыквенный сок?

Польза и противопоказания овощного напитка

Тыква является прекрасным диетическим овощем, который содержит в своем составе большое количество клетчатки и минимум калорий. Она отличается богатым составом витаминов и ряда минералов: группы В, К, Е и С, кальций, магний, фосфор, пектин, а так же сахароза и карбогидраты.

При этом нельзя не заметить все ценные свойства данного продукта и всю пользу от его введения в рацион.

Систематическое употребление тыквенного сока способствует естественному повышению уровня иммунитета, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Даже заболевания хронического характера переносятся пациентами значительно легче и в более слабой форме.

Сок благотворно сказывается на работе пищеварительной системы, устраняет запоры за счет мягкого слабительного эффекта, восстанавливает печень и очищает желчевыводящие протоки.

Риски употребления нектара из оранжевого овоща сведены к минимуму, однако не следует о них забывать:

• Диарея и другие серьезные расстройства ЖКТ.
• Индивидуальная непереносимость (тыква — аллергенный продукт).
• Сахарный диабет.
• Язвенные состояния желудка и кишечника, обострения гастрита.

Напиток из этого овоща обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и приятным вкусом, однако для людей с патологиями в работе ЖКТ существуют некоторые ограничения в приеме продукта.

Концентрация и дозировка, в которой можно включать фреш в диетическое питание, зависит от формы и стадии заболевания.

Острый панкреатит и сок оранжевого плода

Сок тыквенный при панкреатите в острой форме не разрешается употреблять в любом виде.

В отличие от самой тыквы, которую можно есть уже сразу после голодания, сок является высококонцентрированным продуктом, повышает щелочной баланс.

Нарушение запрета может повести за собой такие последствия:

• вздутие и боли в животе;
• диарея.

Рекомендован прием данного овощного снадобья только после полного исчезновения симптомов обострения.

Полезен ли сок при хронической форме заболевания?

Пациентам, с диагнозом «хронический панкреатит», после обострений вводят тыквенный напиток в рацион, так же, как и многие другие овощные фреши, но только в период ремиссии.

В фазы затишья сок овоща способен проявить все свои целебные свойства и обогатить организм витаминами и минералами, а также:

• выводит лишнюю жидкость из организма, соли и холестерин;
• укрепляюще действует на сердечную систему;
• устраняет токсины;
• не перегружает лишними калориями;
• повышает гемоглобин;
• обладает мягким слабительным действием;
• благоприятно влияет на работу практически всех систем органов;
• способствует онкопревенции.

Правила введения продукта в рацион больного

Тыквенный сок для поджелудочной железы при хронической форме заболевания прописывает отдельно для каждого пациента лечащий врач, как дополнение к диете №5.

Как любой продукт, в диетпитание овощной сок вводят постепенно: сначала в мало-концентрированном виде, разбавленным наполовину с водой, обязательно кипяченой, потом заменяют с некипяченой.

Затем наблюдают за реакцией организма — если нет вздутия, болей, расстройств стула, то можно постепенно увеличивать концентрацию, уменьшая количество воды.

Допускается в стадии стойкой ремиссии смешивать сок тыквы с яблочным или морковным. Однако, если вследствие расстройств панкреатической железы, возник сахарный диабет, то все эти соки противопоказаны и следует употреблять овощные сочетания с пониженным содержанием глюкозы.

В целях профилактики тыквенный напиток пьют за полчаса до еды по полстакана или по стакану, в зависимости от индивидуальных особенностей пациента.

Рецепт полезного тыквенного сока

Сок тыквы при панкреатите в затяжной форме в стадии ремиссии можно принимать в различных видах и сочетаниях. При этом пациент получает не только лечебный эффект, но и удовольствие от вкусовых качеств продукта, ведь болезнь делает невозможным употребление большинства пищевых излишеств, например, сладостей.

Самый вкусный напиток получается из молодых плодов, весом до пяти-семи килограмм с ярко-оранжевой мякотью. Один из простых способов получить целебное питье — это нарезать кусочками мякоть и при помощи соковыжималки сделать сок. Для приготовления разрешено использовать как свежую, так и замороженную мякоть.

Можно смешивать в пропорциях один к одному с яблочным, морковным, клюквенным, апельсиновым или лимонным соками. В любом сочетании вкусовые качества напитка просто превосходны.

Можно запастись на зиму чудодейственным питьем, использовав такой рецепт:

• из тыквы и яблок в пропорциях 1:1 выжать сок;
• добавить цедру одного лимона;
• засыпать сахар, из расчета 250 грамм на два литра сока;
• поставить на огонь смесь, довести до 90 градусов, потомить пять минут, после подержать немного на выключенной плите и можно разлить в баночки, по желанию закатать.

Рекомендованная доза приема — 120мл один раз в сутки до приема пищи в утренние часы. Максимальная суточная доза составляет в индивидуальном порядке от 250 до 500 мл.

Как отзываются пациенты?

На форумах можно найти множество отзывов от людей, которые опробовали на себе сокотерапию. На основе этой информации можно сделать выводы, что сокотерапия — довольно действенный способ лечения, но только в стадии ремиссии, причем довольно длительной.

Помимо приема сока тыквы и различных его сочетаний, естественно, нужно придерживаться определенной диеты, исключить все вредные продукты. Особенно подозрительно следует относиться к овощам и фруктам, которые могут быть накачаны нитратами, например, к арбузам.

После каждого обострения выходить на прием концентрированных напитков из овощей становится все сложнее: если после первого критического состояния получается довольно сильно расширить рацион питания, то с каждым последующим разом сделать это становится все сложнее. Каждый раз разнообразие стола приходится уменьшать.

Неприятные проявления можно убрать по максимуму при использовании тыквенного сока в лечении панкреатита, однако ни один способ лечения, в том числе и сокотерапия, не смогут на сто процентов излечить от панкреатита.

Выводы

Тыквенный напиток — один из самых полезных и рекомендованных специалистами при заболеваниях поджелудочной железы в хронической форме заболевания. Он помогает блокировать развитие воспалительного процесса, может успокаивающе действовать на желудок и обогащать организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.

При затяжном течении болезни больший эффект оказывает именно сок благодаря быстрому усвоению ЖКТ. О действенности средства свидетельствуют многочисленные благоприятные отзывы пациентов, опробовавших методы сокотерапии.

Вводить продукт в рацион можно через пару месяцев после обострения. Для начала его принимают в разбавленном виде с кипяченой водой.

В стадии обострения, после голодания, показаны супы-пюре из тыквы, но не сок, так как в отличие от мякоти он намного концентрированнее и заставляет железу усиленно функционировать, что противопоказано при воспалении.

Введение любого нового продукта в рацион должно быть согласовано с лечащим врачом, и при тщательном наблюдении за реакциями организма.

Загрузка…

opankreatite.ru

Рецепты из тыквы при панкреатите: вкусные и полезные блюда

Панкреатитом называют болезнь поджелудочной железы, при которой возникает ее воспаление. Причинами развития панкреатита, по мнению медиков, является несбалансированный рацион питания, перенесенные инфекционные заболевания, злоупотребление жирной, соленой, сладкой пищей, а также алкоголем.

Это заболевание требует серьезного лечения, которое предполагает не только прием соответствующих медикаментов, но и соблюдение особой диеты.

Польза тыквы для ослабленного организма

В меню строй диеты, которая назначается при лечении воспаления поджелудочной железы, обязательно вводятся блюда, приготовленные из тыквы.

Недаром этот овощ в народе называют «золотым», его можно употреблять в практически любом виде.

Чем же полезна тыква при панкреатите?

• способствует очищению организма;
• купирует воспаление;
• понижает кислотность желудка;
• способствует ускорению заживления ран;
• улучшает процесс водно-солевого обмена;
• способствует улучшению метаболизма;
• улучшает работу ЖКТ и стимулирует процесс выведения желчи;
• расширяет сосуды кровеносной системы.

Этот замечательный овощ содержит в своем составе калий, железо, медь, йод, магний, фтор, витамины группы В, каротин, пектины.

Тыква содержит совсем незначительное количество целлюлозы, поэтому риск возникновения диареи или метеоризма при ее употреблении практически отсутствует.

Кроме того, благодаря высокому содержанию необходимых для организма питательных веществ и витаминов тыквенную мякоть можно употреблять сразу после завершения лечебного голодания — этот продукт организм легко усваивает.

Особенности употребления в пищу тыквы при заболевании поджелудочной железы

При составлении меню строгой диеты часто возникает вопрос, можно ли есть тыкву и в каком виде? Это зависит от конкретной стадии развития заболевания.

При острой форме воспаления поджелудочной железы рекомендуется употреблять этот продукт только вареным или запеченным и обязательно в перетертом виде. Добавлять какие-либо крупы и картофель можно через 7 дней после начала развития обострения.

Во время периода обострения настоятельно рекомендуется придерживаться некоторых правил:

• за сутки нельзя употреблять больше 300 грамм этого продукта. Эту норму можно разделить, однако промежуток между приемами должен составлять не менее двух часов;
• во время строгой диеты тыкву можно есть только в тщательно измельченном виде;
• сок тыквы не рекомендуется к употреблению;
• сырой овощ кушать нельзя!

Когда болезнь войдет в период ремиссии, можно немного разнообразить рецепты из тыквы при панкреатите. Так, допускается добавление круп (рисовой, пшеничной), молока, сливочного и подсолнечного масел.

Употреблять сырым этот овощ можно только по согласованию с лечащим доктором. То же самое касается и сока. Сок рекомендуется выпивать за день не больше, чем 0,5 литра, начиная с небольших доз.

Масло, полученное из тыквы — очень полезный продукт. Его можно употреблять исключительно в период ремиссии и по совету врача.

Рецепты блюд на основе тыквы

Многие пациенты задаются вопросом: при панкреатите, что приготовить из тыквы? Какими кушаньями можно разнообразить диетический рацион питания, не навредив при этом своему организму?

Рецепты из тыквы при панкреатите включают в себя приготовление различных блюд.

Суп-пюре из мякоти тыквы

Одним из самых популярных блюд является суп-пюре. Это диетическое блюдо из тыквы при панкреатите готовится следующим образом:

• 850 мл воды;
• 600 мл куриного бульона;
• 300 г сырой тыквенной мякоти;
• 200 г соцветий цветной капусты;
• 1 морковь;
• 30 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Овощи необходимо нарезать и варить до готовности. Далее тщательно измельчить с помощью блендера. Полученную овощную массу добавить в бульон из курицы и проварить в течение 10 минут. По желанию можно не добавлять морковь или цветную капусту.

Обратите внимание, этот рецепт тыквы при панкреатите подходит для приготовления исключительно в период ремиссии заболевания.

Тыквенная запеканка с яблоком

Как еще приготовить тыкву при панкреатите? Есть также в распоряжении рецепт вкусной запеканки с яблоками. Для ее приготовления потребуется:

1. Сырая тыквенная мякоть — 200 г.;
2. Яблоки – 3 плода;
3. Куриное яйцо — 2 шт.;
4. Манка – 3-4 ст.ложки ;
5. Сливочное масло – 1 чайная ложка.
6. Сахар или подсластитель – по вкусу.

Тыкву нужно вымыть, очистить, нарезать небольшими дольками, залить холодной водой и протушить до мягкости (можно проверить вилкой или ножом). Либо можно запечь дольку овоща в духовке, предварительно обернув ее фольгой.

Очищенные от кожуры и семян яблоки натирают на самой мелкой терке. Подготовленную остывшую тыкву пюрируют (воду, оставшуюся после варки, сливают). Компоненты смешивают, добавляя к ним манку, отделенные яичные желтки и сахар по желанию. Массу необходимо отложить в сторону, чтобы крупа успела разбухнуть. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте еще немного манки.

Отдельно взбиваются яичные белки до состояния крепкой пены. Далее пышная белковая масса аккуратно вводится во фруктово-овощное пюре и размешивается до однородности. Формочки смазывают маслом, заливают готовой смесью и выпекают в духовке на 180 градусах около 25 минут.

Из-за наличия манки и яиц в составе, не стоит слишком часто увлекаться подобными запеканками.

Десерты из тыквы

Вот еще один простой рецепт блюда из тыквы при панкреатите: из нее можно приготовить простой и замечательный десерт. Предварительно нарезанный кубиками овощ проварить в воде 20 минут до мягкости. Изюм заранее залить горячей водой. Вареную тыкву измельчить с помощью блендера до состояния пюре, добавить размягченный изюм и все, десерт можно подавать.

Можно также приготовить тыквенный пудинг. Рецепт приготовления следующий: берется мякоть тыквы — 500 грамм, манка — 3 столовых ложки, два куриных яйца, столовая ложка сметаны, столовая ложка нежирного творога и немного изюма. Овощ измельчить при помощи мясорубки, добавить остальные ингредиенты, перемешать, выложить в емкость и готовить на пару 20 минут. Можно использовать для этого мультиварку. Перед употреблением блюдо должно остыть.

Кисель из тыквы

Рецепты блюд из тыквы при панкреатите отличаются разнообразием. Из этого овоща даже варят кисель. Способ его приготовления довольно прост: 500 грамм тыквы, нарезанной кусочками нужно протушить на слабом огне, добавить 40 г обезжиренного молока.

Полученную массу перетереть с помощью сита, залить тремя стаканами воды и снова поставить на огонь. 4 столовых ложки крахмала нужно развести в стакане воды и медленно, помешивая, влить в пюре. Варить еще в течение пяти минут до готовности.

Любой рецепт приготовления тыквы при панкреатите можно дополнить ингредиентами согласно Вашим вкусовым предпочтениям. Главное, чтоб эти компоненты входили в перечень разрешенных и рекомендованных продуктов. Что приготовить из тыквы при панкреатите это дело вкуса, рецептов довольно много.

Однако следует помнить о необходимости соблюдения диеты. Все блюда меню пациента должны быть одобрены диетологом или лечащим доктором. Так Вы сможете не только разнообразить свой рацион питания новыми вкусными блюдами, придерживаясь диеты, но и значительно повысите эффективность лечения.

Помните, что сбалансированное питание является залогом скорейшего выздоровления и сохранения Вашего здоровья.

Загрузка…

opankreatite.ru

рецепт тыквенной каши, масла и сока

Можно кушать тыкву при панкреатите – этим вопросом задаются как минимум 53 000 наших соотечественников. Именно столько жителей России, по данным медицинской статистики, ежегодно сталкиваются с острым воспалительным процессом поджелудочной железы. Сосчитать больных хроническим панкреатитом практически невозможно, но одно можно сказать наверняка, что их в разы больше. Так как диета при панкреатите – важнейшая составляющая лечения, знать о вреде и пользе продуктов – необходимость. Сегодня мы расскажем всю правду о том, насколько связаны тыква и панкреатит и совместимы ли они.

Полезность тыквы для больной поджелудочной

Содержание статьи

Удивительно, но факт, тыква – это не овощ, вопреки распространенному заблуждению. На самом деле, она представитель ягод. Крупная ягода с золотистой мякотью и семечками давно славится множеством полезных свойств, оказывающих положительное влияние на поджелудочную железу и организм в целом.

• В ней содержится каротин, причем в сравнении с морковью, тыква обогащена им в 4 раза больше! Каротин, по мнению медиков, улучшает зрение. Также ему приписывают способность предотвращать онкологию, и приостанавливать рост раковых клеток.
• В тыкве присутствует калий, необходимый для поддержания сердца, миокарда в частности.
• В составе тыквы есть магний, вкупе с калием способствующий выведению лишней жидкости и солей. Таким образом, тыква – отличный помощник в устранении отеков.
• Высокое содержание в тыкве витаминов группы В, отвечающих за стабильную работу нервной системы, крепкий и здоровый сон, четкую память и т.д.
• Железо и медь обеспечивают кроветворение.
• В тыкве присутствуют также пектины, благодаря которым из организма выводятся токсины и так называемый вредный холестерин.
• Мягкий послабляющий эффект обеспечивает клетчатка. При этом ее не так много, поэтому тыква не станет причиной метеоризма.
• Тыква относится к малокалорийным продуктам. Она легко усваивается, поэтому ее рекомендуют как тем, кто мечтает сбросить лишний вес, так и имеющим нарушения в работе пищеварительной системы.

Однако тыква не универсальна. Ее нежелательно употреблять людям с сахарным диабетом, так как в ней присутствуют в большом количества сахара, а также с гипосекреторным гастритом, ввиду ощелачивающего воздействия, оказываемого ягодой.

Тыква для поджелудочной железы на стадии острого панкреатита

Тыква – тот самый продукт, который разрешается вводить в рацион больных панкреатитом сразу же по завершении фазы спасительного голодания.

1. Структура мякоти нежная.
2. Ощелачивающее воздействие способствует нейтрализации соляной кислоты, которая в свою очередь, стимулирует секрет.
3. Невысокое содержание клетчатки не вызывает неприятных последствий в виде вздутия живота.

После того, как острое воспаление удалось заглушить голодом, холодом и покоем, тыкву подают в отваренном виде, или приготовленной на пару. Из вариаций блюд допустимы:

• Тыквенное пюре без введения сливочного масла утолит голод и поможет восстановиться железе.
• Вкусен и безопасен пудинг из тыквы на пару.
• Невероятно полезна тыквенная каша при панкреатите с рисом, приготовленная на воде.

Блюда желательно съедать в свежем виде теплыми. Горячая и холодная еда равно вредны для здоровья железы.

Лечение тыквой поджелудочной железы с хроническим воспалением

При хроническом течении заболевания ту же кашу можно разнообразить небольшим количеством сливочногоили растительногомасла. Соль по-прежнему добавлять нежелательно.

Рецепт приготовления тыквенной каши предельно прост:

1. Залейте литром воды 0,5 стакана пшеничной или рисовой крупы.
2. Варите крупу до готовности.
3. Добавьте около 200 грамм мякоти тыквы.
4. Варите еще около 10-15 минут.
5. Добавьте немного сливочного масла.

Готовую кашу советуют разделить на две порции и употребить с интервалом в 4 часа.

Если организм не отвечает негативными проявлениями на употребление продукта, можно начать готовить тыквенные супы-пюре, запекать кусочки тыквы или делать из нее запеканку, разрешается тушить ягоду, но ни в коем случае не обжаривать.

А можно ли есть сырую тыкву при панкреатите? Диетологи не видят в ее употреблении ничего плохого, если соблюдать ряд условий:

• Делать это нужно не ранее, чем по истечении трех месяцев с момента острого воспалительного процесса.
• За это время не должны проявиться какие-либо симптомы панкреатита: расстройства желудочно-кишечного тракта, рвота, тошнота, болевые ощущения.
• Прежде, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом и получить от него одобрение.

Тыквенное масло при панкреатите рекомендовано на хронической стадии болезни, ведь в нем сохранены все полезные свойства ягоды. Добывают его путем холодного отжима из семечек. Особенно масло ценно своим желчегонным эффектом. В качестве профилактической меры пьют по 1 ч.л. натощак. Оно стимулирует синтез ферментов, улучшает метаболизм, способствует выведению шлаков и токсинов. Обращаться к маслу из тыквенных семечек можно только с согласия врача.

 Еще один любопытный момент, а можно ли пить тыквенный сок при панкреатите. Доказано, что сок из тыквы оказывает успокаивающий и регенерирующий эффекты на самочувствие воспаленного органа. За полчаса до приема пищи советуют выпивать по половине стакана, объемом 250 мл. раз в сутки.

Тыквенный сок пьют как в разбавленном виде, на первых порах, так и в сочетании с другими овощами. Например, можно комбинировать сок из тыквы с морковным или свекольным.

Тыква, безусловно, питательный и полезный продукт. Придерживайтесь нехитрых правил в ее приготовлении, употребляйте в разнообразном виде, но прежде не забудьте посоветоваться с лечащим врачом. Ведь несмотря на то, что тыква – не самая аллергенная ягода, после перенесенного воспаления риск заполучить аллергию становится намного выше, причем данная реакция может развиться на продукты, которые прежде были в обиходе.

pankreotit-med.com

лечение поджелудочной железы с помощью тыквенных семечек, масла и сока

В рацион щадящего питания очень часто включают тыкву — ягоду, которая обладает лечебными особенностями и легко усваивается в организме. Ее можно есть в каком угодно виде, особенно при лечении панкреатита.

Тыква обеспечивает организм теми необходимыми витаминами и минералами, которые нужны для восстановления после панкреатита.

Тыква в острый период

Это нежный продукт, который имеет, кроме витаминов, такие свойства:

• Низкое количество целлюлозы, не приводит к интенсивной диареи и вздутию живота;
• Снижает уровень кислотной жидкости в желудке.

Именно поэтому, ее можно вводить в рацион питания людям, у которых есть обострение хронических болезней желудка и острый панкреатит. Тыкву нужно есть только теплой, в виде пюре (отварить и перетереть), пудинга или каши с добавлением риса (сваренного на воде). Как только самочувствие стало лучше, исчезла рвота, боль, можно постепенно переходить на другой вид диеты, которую обычно используют при хроническом панкреатите легкой степени.

Рекомендуемая суточная норма тыквы при остром панкреатите — 0,2кг — 0,3кг, максимум 0,5 кг (в назначенный врачом виде).

Тыква при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите включает в себя упомянутые блюда, но уже с добавлений небольшого количества рафинированного и несоленого сливочного масла. Если проявления болезни начинают отступать, то можно есть тыкву в виде супа-пюре или запеканок.

После нескольких месяцев диеты и стабильно хорошего самочувствия, можно пробовать тыкву в сыром виде.

Рекомендуемая суточная норма тыквы при хроническом панкреатите — 0,2кг — 0,3кг (в назначенном врачом виде).

Польза тыквы

В тыкве содержатся полезные витамины: А, В-1,2,5,6,9, С и Е, а также питательные минеральные вещества, такие, как кальций, фтор, железо, магний и др. Кроме того тыква в несколько раз больше способна предотвратить возникновения рака, чем морковь.

Ещё одно из полезных свойств тыквы – она способствует хорошей работе сердца. Снимает отек в ногах. Улучшает память, сон и положительно влияет на нервную систему. Также тыква улучшает кровообращение, выводит жиры и токсины из организма. Имеет легкий слабительный эффект.

Она является малокалорийной, поэтому ее можно употреблять в диетах, предназначенных для похудения.
Но есть случаи, когда тыкву употреблять запрещено, это наличие сахарного диабета (содержание сахара в тыкве) и гастрита (ощелачивающий эффект).

Сок из тыквы

Тыквенный сок — сладкий, приятный на запах и вкус. Самые полезные свойства присутствуют в свежеотжатом соке. При заболеваниях поджелудочной железы нужно аккуратно относиться к употреблению тыквенного сока.

Его нельзя включать в рацион при остром панкреатите, поскольку в нем находится большое количество концентрированной кислоты, которая приводит к вздутию, брожению, боли в животе и диареи. Поэтому сок можно пить, когда отсутствует воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте.

После затихания острого периода, можно вводить сок в диетическое питание. Исчезновения всех симптомов болезни это активный период употребления свежеотжатого сока, который предоставит организму все свои питательные вещества, а также поможет:

• вывести из организма лишнюю соль, воду, жир, токсины, пестициды;
• укрепит сердечно-сосудистую систему;
• обеспечит легким слабительным эффектом;
• улучшит зрение и др.

Для начала нужно разводить натуральный сок не кипяченой водой. Если никаких изменений не будет происходить и не появятся тошнота, диарея или вздутие, то в маленьких дозах, постепенно можно пить сок, не разбавленным.

Суточная норма сока при хроническом панкреатите:

• во время обострения нельзя употреблять сок;
• при уменьшении симптомов болезни — 0,25 — 0,5 л сока (по индивидуальному назначению).

Тыквенные семечки

Употреблять семечки при заболевании поджелудочной железы, можно только тыквенные. Они улучшают состояние организма, не нанося ему вред.

Семечки состоят из полезных витаминов, белков и жиров. Они очень калорийные, поэтому дают организму много энергии, а также улучшают зрение, работу головного мозга, опорно-двигательного аппарата, кровеносной и поджелудочной системы.

Однако семечки тыквы нельзя есть в большом количестве. Больным панкреатитом, нужно есть по несколько десятков семян в день, в сыром или слегка подсушенном виде. Ни в коем случае не жарить, так как это может привести к обострению болезни. А лучший вариант, это добавление семян к салатам и выпечке.

Тыквенное масло

Тыквенное масло производится путем холодного отжима семечек. Масло хранит все полезные свойства, которые нужны для поджелудочной железы и помогают выводить желчь из организма. Нужно принимать чайную ложку масла, ежедневно, перед завтраком для профилактики разновидности болезней пищеварительной системы. Такая процедура улучшает обмен веществ, очищает организм от токсинов, жиров и камней.

Однако больным панкреатитом, перед приемом тыквенного масла, нужно сначала проконсультироваться с врачом, особенно при обострении болезни. Поскольку масло усиливает выработку желчи, которая может привести к отмиранию тканей поджелудочной железы.

Итак во время лечения такого заболевания как панкреатит можно добавлять в рацион тыкву. Она поможет восстановить организм после заболевания, обеспечив его необходимыми витаминами и минералами. Однако, при составлении меню в острый и восстановительный период, не стоит заниматься самолечением. Нужно определить тип вашего заболевания и только вместе с лечащим врачом подобрать необходимую диету.

Автор: Кирик Ольга,
специально для сайта Zhkt.ru

Видео-рецепт запеченной тыквы

zhkt.ru

польза и вред, особенности употребления, лечебные свойства

Для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы, тыквенные семечки при панкреатите могут быть как полезны, так и вредны. Все зависит от формы заболевания. Грамотное употребление сырых семян тыквы способствует уменьшению воспаления поджелудочной железы и может улучшить самочувствие больного.

Для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы, тыквенные семечки могут быть как полезны, так и вредны.

Польза и вред

Тыквенные семена содержат много витаминов, минералов и аминокислот, что делает их полезным продуктом для людей, страдающих от нехватки полезных веществ в организме вследствие нарушений в работе поджелудочной железы и органов желудочно-кишечного тракта.

Еще польза семян тыквы для людей, страдающих панкреатитом, заключается в том, что семечки прочищают желчные протоки и способствуют более активному выведению желчи при ее застое. Благодаря этому свойству семечки оказывают содействие в налаживании работы поджелудочной железы, помогая ей продуцировать необходимый для переваривания пищи белок.

Кроме того, они положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Их можно употреблять для снятия приступов тошноты при укачивании. Систематическое употребление семечек тыквы поможет решить проблему нарушений стула при панкреатите (хронические запоры или диареи).

При регулярном и правильном употреблении тыквенные семечки способствуют нормализации уровня сахара в крови. Также семена тыквы благодаря содержащимся в них каротиноидам (группа растворимых в жирах растительных пигментов) и минералам способствуют активному выведению токсинов из организма. Это необходимо при панкреатите, т. к. из-за разрушения клеток поджелудочной железы в крови скапливается большое количество токсичных веществ, отравляющих весь организм.

Несмотря на полезные свойства семян, их употребление в пищу может принести организму вред и вызвать ухудшение состояния больного, страдающего патологиями поджелудочной железы. Содержание большого количества жиров и высокая калорийность продукта перенапрягает поджелудочную железу. Сами семечки оказывают желчегонное действие, что способствует активизации ферментативной функции железы и может спровоцировать обострение болезни.

Чем чревато одновременное появление панкреатита и гастрита? Об этом читайте в статье.

Есть ряд противопоказаний для их употребления:

• кишечные заболевания, сопровождаемые метеоризмом;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• сахарный диабет;
• обострение гастрита, язвы желудка, хронического панкреатита.

Нельзя употреблять тыквенные семечки при сахарном диабете.

Особенности употребления

Тыквенные семечки — продукт полезный, но, несмотря на это, необходимо соблюдать правила их употребления. Больным панкреатитом рекомендуется есть сырые семена тыквы, а не жареные, сладкие или соленые.

Количество их необходимо ограничивать, есть можно не более 25 шт. в день.

При панкреатите употреблять семена нужно осторожно, учитывая стадию заболевания.

При острой форме

При острой форме панкреатита функция переваривания пищи замедляется, а в случае приема жирной клетчатки может многократно ухудшиться. Симптомы острого панкреатита усилятся и спровоцируют резкое ухудшение состояние больного. Поэтому в острой фазе патологии есть тыквенные семена запрещается.

В хронической стадии

В этой стадии болезни вводить семечки в рацион не рекомендуется, т. к. это может спровоцировать обострение.

При обострении панкреатита лучше не вводить в рацион тыквенные семечки.

Во время ремиссии

В стадии ремиссии хронического панкреатита разрешается употребление семечек тыквы, но исключительно сырых и подсушенных. Запрещается есть жареные, соленые, сладкие семечки. Можно подсушить их немного в духовке или микроволновой печи. Они должны быть хорошего качества, без гнили и плесени.

Лучше не приобретать фасованные и очищенные семечки, которые прошли промышленную обработку.

Очищать их нужно перед употреблением в пищу. Главное — помнить, что даже при стойкой ремиссии нельзя употреблять в пищу тыквенные семена постоянно, т. к. это слишком калорийный и тяжелый продукт. Лучше делать это время от времени.

Холецистопанкреатите

При этом заболевании, сочетающем панкреатит и холецистит, семена тыквы больному разрешается употреблять только в период ремиссии и в небольших количествах. Они способствуют открытию желчевыводящих путей и выведению застоявшейся желчи, а также нормализации уровня холестерина.

ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ: ПОЛЬЗА И ВРЕД .

Панкреатит

Лечебные свойства тыквенных семечек при панкреатите

Семечки — ценный продукт, который используется при лечении болезней печени и поджелудочной железы. Целебные свойства тыквенных семян, положительно влияющие на поджелудочную железу при панкреатите, следующие:

• обогащение организма аминокислотами, витаминами и минералами;
• улучшение процесса пищеварения и нормализация стула;
• очищение организма от токсинов;
• улучшение обмена веществ;
• снижение уровня холестерина;
• нормализация уровня сахара в крови.

Несмотря на лечебные свойства, употреблять в пищу тыквенные семена лучше после консультации с врачом. Следует вводить их в рацион постепенно, начиная с небольшого количества.

pankreatit.guru

Полезна ли тыква при панкреатите, правила употребления, полезные рецепты

Тыква при панкреатите

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Пациентам с таким диагнозом следует соблюдать строгую диету для выздоровления. Исключаются все вредные продукты, в том числе острые, жареные, маринованные блюда, соленья.

Любая погрешность в диете может привести к болям в животе, тошноте, рвоте. Однако, список диетических продуктов довольно обширен. Тыква является полезным овощем и благотворно влияет на пищеварительную систему. Ее можно употреблять больным панкреатитом в период после обострения.

Тыква богата полезными веществами и клетчаткой, оказывает лечебное воздействие, обладает щелочным эффектом и улучшает общее состояние организма. Подробнее о возможности употребления тыквы при панкреатите читайте ниже в собранных мною статьях по этой теме.

Полезна ли тыква при панкреатите

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. У человека наблюдается интоксикация организма. Рвота, тошнота, сильные боли говорят об обострении. При лечении и диете болезнь переходит в стадию ремиссии. Тыква при панкреатите употребляется по определенным правилам.

Польза и вред тыквы

В медицине существуют специальные диеты для людей с разными болезнями ЖКТ. Существуют книги, в которых описано, какие продукты и в каком виде разрешено употреблять во время обострения и ремиссии.

Стадия острого панкреатита

Во время лечения больной должен голодать. Ему дают только жидкость: некрепкий чай, отвар шиповника, минеральную воду по 200 мл 5-6 раз в день. Режим длится 1-3 суток до улучшения состояния. С 3 по 7 день следуют диете 5-1, а с 8 суток до 12 месяцев с начала лечения используют вариант 5-2.

Диета 5-1

Свекла и тыква даются в любом виде, но в ограниченном количестве, т.к. они неблагоприятно сказываются на работе органа. Из овощей употребляют картофель, морковку, кабачки, цветную капусту в виде пюре или пудинга. Исключают продукты, стимулирующие выработку желудочного секрета, грубую клетчатку. В этот период тыква полезна по следующим причинам:

1. снижает кислотность;
2. не провоцирует диарею и вздутие.

Диета 5-2

В питании должно быть повышенное содержание белка. Тыква разрешена в виде пюре и на пару. Жарка исключена, больные едят только отварные овощи, а также продукты, Приготовленные на пару. Иногда их запекают без соли и приправ.

Режим питания дробный, больному дают маленькие порции 5-6 раз в день. Исключены слишком горячие или холодные блюда и напитки. Температура горячей пищи должна достигать 57 °С, холодной – 15 °С. Суточная норма продукта – 200-300 г.

Период ремиссии

Рекомендуют соблюдать лечебную диету 5-2. Во время ремиссии болезнь еще не излечена, поэтому нельзя пить алкоголь, есть острую пищу, злоупотреблять запрещенными продуктами. Не стоит употреблять овощи без термической обработки: сырая тыква плохо влияет на перистальтику желудка и кишечника.

Обработка тыквы

Тыкву удастся Приготовить несколькими способами:

• отварить;
• приготовить на пару;
• слегка запечь.

Из мякоти выжимают сок. Жарка исключается.

Приготовленная мякоть овоща полезна по следующим Причинам:

1. Содержит витамины В, А, Е, С, необходимые для ЖКТ, глаз, сосудов.
2. Есть антиоксиданты, препятствующие старению клеток.
3. Обладает смягчающим и слабительным действием, поэтому полезна для кишечника.
4. Нейтрализует повышенную кислотность.
5. Содержит микроэлементы кальция, магния, железа, калия.
6. Низкокалорийная, легко усваивается организмом, но благодаря ей человек способен надолго насытиться.

Есть и противопоказания. Овощ нельзя употреблять при аллергии, сахарном диабете и гастрите.

Запеченная и вареная тыква

Овощ следует брать зрелым. Его очищают от кожуры и удаляют слишком жесткие участки мякоти. Затем его требуется порезать на небольшие кусочки и обработать: отварить или запечь. Варить продукт важно 10-20 мин., пока он не станет мягким, воду не солят. Затем полученный продукт съедают или готовят из него блюда. При панкреатите разрешено употреблять тыкву, приготовленную на пару. Готовят ее следующим образом:

• Воду в большой кастрюле ставят на огонь.
• Устанавливают глубокий дуршлаг.
• Туда помещают кусочки овоща.
• Накрывают крышкой.
• Доводят до готовности на небольшом огне, чтобы мякоть не теряла соки.
• Запекать продукт требуется 15-20 мин, если кусочки небольшие, на 170-200 °С. На противень выкладывают пергаментную бумагу, готовят без масла. Далее овощ требуется употреблять в таком виде или добавлять в другое блюдо.

При панкреатите поджелудочной железы продукт нельзя мариновать, солить, консервировать.

Тыквенный суп

Кусочки отваривают, готовят на пару или запекают. Затем добавляют в блендер, измельчают. Полученное пюре разбавляют водой, еще раз взбивают. Во время ремиссии его разрешено немного подсолить или добавить нежирного молока. При обострении добавляют только воду. Суп-пюре переливают в кастрюлю, доводят до кипения и подают остывшим. Если мякоть запекать, то у блюда будет необычный вкус. Еще один вариант супа-пюре:

1. Взять 1 часть моркови и 3 части тыквы.
2. Отварить их до готовности в небольшом количестве воды, чтобы она их покрывала их на палец.
3. Лишнюю жидкость слить, измельчить овощи до состояния пюре блендером.

Сок тыквы

Тыквенный сок при панкреатите разрешен только во время ремиссии. Первое время рекомендуют пить сок тыквы разведенным водой и в небольших количествах. Иногда делают микс из морковного и яблочного сока. За сутки разрешено употребить до 300 мл напитка. Не стоит добавлять сахар, т.к. его содержит яблоко. Если после приема жидкости самочувствие ухудшилось, пить ее не стоит.

Пюре

При обострении болезни поджелудочной железы разрешено пюре. Отварной продукт измельчают блендером или куттером до состояния пюре. Едят его теплым. Позволяется добавить немного зелени. Готовят блюдо только на воде. Уже в период ремиссии жидкость заменяют на нежирное молоко или разведенные водой сливки. Также из овоща готовят тыквенные каши или пудинги с рисом и тыквой.

Вариант для пикника

При панкреатите поджелудочной железы не стоит отказываться от пикников. На открытом огне удастся приготовить диетическое овощное соте на шампуре. Оно запрещено при обострении, но разрешено во время ремиссии. Процесс приготовления:

• Нарезать одинаковыми кубиками картофель, морковь, тыкву, насадить цветную капусту на шампур.
• Запекать на открытом огне в течение 15-20 мин., постоянно переворачивая.
• Снять, остудить и подавать с небольшим количеством нежирной сметаны и зеленью.

Даже после нормализации состояния нельзя налегать на свежие огурцы и помидоры, чеснок, лук, сладкий перец, грибы.

Тыквенные семечки

Семена овоща полезны, но больным панкреатитом их следует кушать с большой осторожностью. Они содержат следующее:

1. жиры;
2. белки;
3. клетчатка.

При лечебной диете количество жиров и клетчатки снижают, потому что их сложно переработать, они являются лишней нагрузкой на поджелудочную. Сырые тыквенные семечки есть не советуют. Их можно немного подсушить в духовке.

Употреблять их в пищу разрешено только после 6-8 мес. стойкой ремиссии и при соблюдении диеты. Начать стоит с небольшого количества – не более 10 шт. в день. Затем суточная норма достигает 30-40 г. Семена добавляют в салаты или другие блюда.

Масло тыквы

Масло получают, отжимая семечки холодным способом. Оно содержит много полезных веществ, эфира. Но у больных панкреатитом тыквенное масло иногда вызывает обострение болезни, особенно если употребляется в больших количествах.

Важно!

Масло овоща – популярная диетическая добавка, которая нормализует выработку желчи. Но она не подходит в период обострения и на первых этапах ремиссии. Позволяется добавлять небольшое количество масла в салаты или готовые блюда. Человек прекращает употреблять масло, если появилось ухудшение, не стоит начинать, когда уже была негативная реакция на тыквенные семечки.

Если ремиссия длится долгое время, больной четко придерживается диеты, то он может обратиться к врачу, который скорректирует рацион и позволит кушать дополнительные продукты. Польза овоща наблюдается и при холецистите.

Источник: https://fermoved.ru/tyikva/pri-pankreatite-mozhno-est-ili-net.html

Тыква при панкреатите: лечение тыквой поджелудочной железы

Панкреатитом называют болезнь поджелудочной железы, сопровождающуюся болями в животе после еды, тошнотой и рвотой, жидким стулом и ростом температуры тела. Проявиться недуг может при отравлении, разных инфекциях, неправильном рационе или злоупотреблении алкоголем.

Процесс лечения требует соблюдения диеты, которая часто предполагает включение в рацион тыквы. Лечебные свойства тыквы при панкреатите давно доказаны многими специалистами, а употреблять ее можно почти в любом виде. Тыква снабжает организм витаминами и минералами, необходимыми для восстановления поджелудочной после панкреатита. В целом лечение поджелудочной пшеном с тыквой отзывы имеет достаточно хорошие.

Как употреблять тыкву при панкреатите?

Многих интересует, можно ли тыкву при панкреатите поджелудочной железы, а если да, то в каком именно виде? Важно отметить, что многое зависит от формы заболевания в конкретный период.

При обострении

Тыкву при заболеваниях поджелудочной во время обострения нужно употреблять в вареном виде, а приготовленное блюдо обязательно нужно измельчить до состояния пюре. Со второй недели с момента начала обострения в каши и супы из мякоти можно добавлять крупы, а также сочетать продукт с морковью, картофелем и некоторыми иными продуктами.

При обострении панкреатита пюре из тыквы для поджелудочной и другие блюда нужно употреблять с учетом ряда правил:

• ежедневно разрешено съедать не более 300 г тыквы;
• можете разделить суточную норму на два раза с перерывом около двух часов и более;
• на строгой диете надо сидеть не менее 20 дней, то есть в этот период нельзя есть тыкву большими кусочками;
• нельзя есть тыкву при заболеваниях поджелудочной в острый период в сыром виде: вред сырой тыквы превышает в данном случае ее пользу.

Равно как и другие продукты, полезные для поджелудочной железы, вы можете кушать тушеную тыкву, запеченную, супы из нее и запеканки, блюда с молоком, рисом и маслом, а также каши из тыквы при панкреатите хронической формы или в период ремиссии . Очень полезным считается пшено и тыква для поджелудочной железы, из которых можно варить кашу. Что касается тыквенного масла, сока или семян, их необходимо потреблять очень осторожно.

Тыквенные семечки при панкреатите

Семечки тыквы пользу и вред при панкреатите могут принести, поэтому ими нельзя злоупотреблять. В целом они нормализуют состояние организма, так как состоят из витаминов, полезных жиров и белков. При панкреатите любой формы в день можно съедать не более нескольких десятков семечек в сыром виде, но слегка подсушенных. Не ешьте жареные семечки, иначе вы спровоцируете обострение симптомов.

Тыквенное масло для лечения панкреатита

Масло тыквы для лечения поджелудочной железы достаточно распространено, так как оно имеет много полезных свойств. Ежедневно натощак принимайте по ложечке масла для профилактики панкреатита и других желудочных заболеваний.

Средство улучшает вещественный обмен, выводит токсины, растворяет камни и жиры. Перед употреблением тыквенного масла в случае, когда панкреатит уже развит, необходимо поговорить с врачом (особенно при острой форме). Дело в том, что масло стимулирует выделение желчи, вызывающей отмирание тканей поджелудочной.

Можно ли пить тыквенный сок при панкреатите

Тыквенный сок имеет сладкий вкус и приятный аромат. В нем присутствует множество полезных веществ, но при заболеваниях поджелудочной необходимо соблюдать осторожность. Добавлять сок категорически запрещено при острых формах, так как напиток богат концентрированной кислотой, вызывающей такие симптомы:

1. вздутие;
2. боли в животе;
3. брожение;
4. диарея.

Сок из тыквы при поджелудочной железе пить можно лишь при отсутствии воспалений в ЖКТ. Когда острый период пройдет, добавлять сок можно небольшими порциями. Для начала следует разбавлять его некипяченой водой. При отсутствии дискомфорта, вздутия или расстройства желудка можете аккуратно начинать пить неразбавленный сок.

Источник: https://www.sportobzor.ru/sovety-po-narodnomu-lecheniyu/tykva-pri-pankreatite.html

Чем полезна тыква и всем ли можно ее есть?

Профессор кафедры акушерства и гинекологии доктор медицинских наук Ольга ПЕРЕСАДА рассказала корреспонденту «Р«, чем полезна тыква и всем ли можно ее есть.

Тыквенная мякоть содержит уникальный витаминно–минеральный комплекс. В овоще много витамина РР, ретинола, аскорбиновой кислоты, пиридоксина, фолиевой кислоты, рибофлавина, витамина В5, тиамина, токоферола, витамина К, бета–каротина.

Еще тыква накапливает ценные минеральные соединения: фосфор, фтор, калий, хлор, кальций, железо, магний, йод, натрий. Вообще, она считается диетическим овощем. В 100 г — всего 23 ккал, 88% в составе занимает вода. Регулярное употребление овоща предупреждает ожирение, помогает сбросить лишний вес. Тыква не вызывает вздутия и повышенного газообразования, поэтому ее можно есть без особых опасений.

Это овощ номер один для борьбы с атеросклерозом. Мякоть и семена улучшают состав крови, эластичность стенок сосудов, что предупреждает развитие тромбофлебита и варикозного расширения вен. Благодаря мочегонным свойствам тыква хороша для снижения артериального и внутричерепного давления.

Особенно в отварном виде. Тыква показана при холецистите, панкреатите, гастрите. И вообще, принесет неоспоримую пользу всему организму, потому что витамины А и Е в ее составе являются природными антиоксидантами, которые продлевают молодость и выводят соли, радионуклиды, токсины.

А благодаря содержанию витаминов группы В тыква считается настоящим антидепрессантом: улучшает сон, снижает восприимчивость к стрессам, снимает тревогу и раздражительность. Она очень полезна для быстрого восстановления после болезни или тяжелой операции. Бета-каротин, присутствующий в этом овоще, улучшает зрение. Тыква нужна в целом для общего укрепления иммунитета, прежде всего во время сезонных простуд.

Положительно влияют тыквенные семена на здоровье мужчин, предотвращая аденому предстательной железы, простатит, повышая потенцию и способствуя усиленной выработке сперматозоидов. А детям такие семечки дают для выведения кишечных паразитов и глистов. Народные знахари используют тыкву и для лечения печени.

Внимание!

Дело в том, что пектины, железо, магний, кальций, каротиноиды защищают ее от гепатита, цирроза, гельминтоза, разрушения тканей. Хорошо справляется тыква и при запорах, поскольку обладает мягким слабительным действием.

Просто неоценим тыквенный сок: он богат витаминами А и Е (содержит их в 5 раз больше, чем морковь!), поэтому улучшает состояние волос, ногтей, положительно влияет на зрение; содержит витамин Д, что особенно актуально для детей — предупреждает рахит.

Пациенты, у которых диагностирован сахарный диабет, зачастую отказывают себе в блюдах с высоким гликемическим индексом. К счастью, тыква не входит в их число. Напротив, она накапливает минимум сахаридов, не позволяя глюкозе повышаться.

Совет!

В овоще сосредоточено множество минеральных веществ и витаминов, которые облегчают течение заболевания. Полезные свойства тыквы для диабетиков обуславливаются еще и тем, что овощ способствует выделению собственного инсулина. Снижается зависимость от препаратов. Однако больным все же следует регулярно контролировать уровень глюкозы, а лечебную диету — согласовывать с врачом.

Тыква относится к числу продуктов, которые имеют минимальное количество противопоказаний. В сыром виде мякоть не рекомендуется потреблять при сахарном диабете, низкой кислотности желудка, язве, гастрите и патологии двенадцатиперстной кишки. Если у вас часто случаются кишечные колики, от употребления тыквы желательно отказаться вообще. Не стоит забывать о том, что семена овоща не лучшим образом сказываются на состоянии зубной эмали, поэтому после употребления их в пищу рекомендуется прополоскать рот.

Из тыквы готовят разнообразные блюда: каши, салаты, супы, пудинги, оладьи, добавляют в компоты, варят из нее желе, джемы, пастилу, делают цукаты. Полезно тыкву и запекать, так сохраняется максимум полезных веществ. В сыром виде ее едят в виде закусок и салатов, мелко нарезанной или нашинкованной в смеси с другими овощами или фруктами.

Источник: https://minsknews.by/chem-polezna-tyikva-i-vsem-li-mozhno-ee-est/

Можно ли печеную тыкву при панкреатите?

Панкреатитом называют воспаление поджелудочной железы. Это заболевание возникает из-за неправильного образа жизни, нерационального питания, а также злоупотребления алкоголем. Оно достаточно коварно, по этой причине человеку, страдающим данным недугом, приходится всю жизнь соблюдать диету, очень строгую в период обострения, и с послаблением в его хронической стадии. Ибо диета является главным фактором в лечении панкреатита наряду с приемом лекарств.

Что же полезно при соблюдении лечебной диеты?

Из напитков рекомендуется употреблять разведенные соки, кисломолочные продукты, некрепкие травяные чаи. Обращается особое внимание на употребление продуктов, обогащенных белками: мяса, рыбы, яиц, молочных блюд. Рацион должен также включать достаточное количество овощей, фруктов и зелени.

При воспалении поджелудочной железы первостепенное внимание следует уделить тыкве. Ведь блюда из тыквы рекомендованы сразу после периода лечебного голодания. По содержанию витаминов, микроэлементов этот плод является лидером среди овощей, фруктов и ягод.

Можно ли при панкреатите употреблять печеную тыкву?

Как уже казано выше, блюда из тыквы вводятся одними из первых при остром панкреатите. Как правило, они подаются в запеченном или отварном виде, т. к. нежелательно употребление тыквы без тепловой обработки. Диетические и терапевтические свойства тыквы обуславливают использование ее мякоти, семян, сока и даже масла. Мякоть тыквы в период ремиссии способна успокоить и снять воспаленный процесс, обеспечить организм необходимыми полезными веществами.

Печеная тыква – уникальное блюдо, которое можно употреблять во всех без исключения случаях, в том числе и при панкреатите. При запекании в тыкве сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Именно этот способ приготовления тыквы считается лучшим. Как правило, ее запекают в духовке.

Однако, при всей полезности тыквы, людям с повышенным содержанием сахара в крови следует употреблять блюда из тыквы с осторожностью и в определенных количествах, т. к. плод этой бахчевой культуры содержит большое количество крахмалов.

Итак, употребление печеной тыквы при панкреатите не только улучшает работу поджелудочной железы, но и:

1. укрепляет сердечно-сосудистую систему. Это обусловлено содержанием в ее составе калия;
2. очищает мочевой пузырь и почки. Употребление запеченной тыквы является профилактикой от пиелонефрита, цистита и камней в почках и, как следствие улучшения работы почек, предотвращение отеков;
3. положительное влияние витаминов группы В на нервную систему помогает улучшить сон, память;
4. оказывает мягкое послабляющее воздействие на кишечник посредством клетчатки;
5. способствует улучшению процессов кроветворения благодаря присутствию меди и железа;
6. очищает организм, выводя вредный холестерин и токсины с помощью пептинов;
7. выполняя функцию гепатопротектора, защищает и восстанавливает клетки печени;
8. масло, содержащееся в тыкве, оказывает успокаивающее и заживляющее действие на слизистую поджелудочной железы и стенки желудка

Печеная тыква при панкреатите является не только первостепенным продуктом в лечебной диете, но и оказывает мощное положительное воздействие на весь организм, укрепляя его и помогая тем самым в излечении основного недуга.

Источник: http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-pankreatite/mozhno-li-pechenuyu-tykvu-pri-pankreatite.html

Тыква для лечения поджелудочной: отличная подмога и очищение, такое вот вкусное лечение!

Рассказала бабушка Мария как тыквой можно лечить панкреатит. Тыква сама по себе очень полезна, а если еще правильно применять, то даже поджелудочную исцелить можно. Тыквой лечилась знакомая и отца своего лечила. Кроме этого, она еще и специальные блюда готовила, которые рекомендуют врачи при воспаленной поджелудочной. Так в комплексе и проходило лечение — тыква как лекарство, и тыква на обед.

Рецепт 1

120 мл тыквенного сока. Принимать по 120 мл тыквенного сока 1 раз в день за 30 минут до еды при панкреатите (в том числе и в период обострения заболевания).

Рецепт 2

20–30 г. семян тыквы, 100 г. ряженки. Очищенные семена тыквы истолочь и добавить в ряженку. Принимать на ночь при панкреатите в течение 2 недель.

Рецепт 3

Ингредиенты:

• 200 г. мякоти тыквы
• 1 л воды
• 300 г. пшенной крупы
• 20 мл масла из виноградных косточек
• соль по вкусу

Промытую крупу залить водой, посолить и варить до готовности, затем добавить нарезанную небольшими кусочками мякоть тыквы и томить 15 минут. Кашу употреблять 2 раза в день с перерывом в 4 часа, добавив в нее масло из виноградных косточек. Курс лечения при панкреатите — 20 дней.

Рецепт 4

Ингредиенты:

1. 5 г. семян тыквы
2. 5 г. цветков тыквы
3. 5 г. почек березы
4. 5 г. корня барбариса
5. 5 г. листьев крапивы
6. 5 г. цветков бессмертника
7. 5 г. корня девясила
8. 5 г. травы спорыша
9. 5 г. травы душицы
10. 5 г. травы золототысячника
11. 5 г. цветков календулы

Измельченное растительное сырье тщательно перемешать. 8–10 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час, затем процедить. Принимать по 120 мл 3 раза в день в течение 1 месяца при панкреатите. Это важно: лечение данным фитосбором рекомендуется совмещать с регулярным употреблением тыквенного сока.

Рецепт 5

Ингредиенты:

• 5 г. молотых черешков тыквы
• 5 г. цветков тыквы
• 5 г. травы зопника
• 5 г. травы репешка
• 5 г. листьев подорожника
• 5 г. цветков ромашки
• 5 г. травы сушеницы
• 250 мл воды

Растительное сырье измельчить и тщательно перемешать. 10 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час. Процедить и принимать по 80 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца. Это важно: при необходимости курс лечения можно повторить после 2-недельного перерыва.

Рецепты из тыквы при панкреатите (в период ремиссии)

Суп тыквенный с молоком и рисом:

1. 150 г. мякоти тыквы
2. 600 мл молока
3. 180 мл воды
4. 60 г. риса
5. 20 г. сливочного масла
6. 7 г. сахара
7. Соль по вкусу

Промытый рис сварить в подсоленной воде, после чего протереть сквозь сито, соединить с горячим молоком, приготовленной на пару тыквой и сахаром. Суп довести до кипения, снять с огня и добавить сливочное масло.

Суп тыквенный с молоком и гречневой крупой:

• 200 г. мякоти тыквы
• 60 г. гречневой крупы
• 300 мл нежирного молока
• 130 мл воды
• 20 г. сливочного масла
• Соль по вкусу

Гречневую крупу промыть и сварить в подсоленной воде, добавить к ней нарезанную кубиками мякоть тыквы, молоко и держать на слабом огне 15–20 минут.
В готовый суп положить масло и перемешать.

Суп тыквенный с морковью и манной крупой:

1. 100 г. мякоти тыквы
2. 70 г. моркови
3. 350 мл молока
4. 40 г. манной крупы
5. 20 г. сливочного масла
6. 10 г. сахара
7. Соль по вкусу

Мякоть тыквы и морковь нарезать небольшими кусочками и потушить, после чего протереть сквозь сито. В кипящее молоко всыпать манную крупу и варить, помешивая, в течение 5 минут. В кастрюлю добавить соль, сахар, протертую овощную массу и держать на слабом огне 5 минут. Готовый суп заправить маслом.

Суп тыквенный с молоком и овощами:

• 100 г. тыквы
• 60 г. кабачка
• 60 г. моркови
• 400 мл молока
• 250 мл воды
• 100 г. цветной капусты
• 40 г. сливочного масла
• 5 г. сахара
• Соль по вкусу

Морковь и мякоть тыквы натереть на терке и обжарить в половине масла. Подготовленные овощи выложить в кипящую подсоленную воду, добавить разобранную на соцветия капусту, нарезанный кубиками кабачок, сахар и варить в течение 5 минут.

В кастрюлю влить горячее молоко и держать на слабом огне 5–7 минут. Готовый суп заправить оставшимся маслом. Это важно: в период обострения панкреатита обжаривание в масле следует заменить припусканием.

Омлет с тыквой и кабачком:

1. 150 г. тыквы
2. 100 г. кабачка
3. 2 яйца
4. 50–60 мл молока
5. Соль по вкусу

Тыкву и кабачок нарезать небольшими кусочками, затем выложить в чашу для риса и готовить в пароварке в течение 10 минут. Яйца соединить с молоком, добавить немного соли и взбить с помощью венчика. Полученной смесью залить овощи и установить таймер пароварки на 15 минут.

Омлет с тыквой, свеклой и яблоком:

• 120 г. тыквы
• 100 г. отварной свеклы
• 1 яблоко
• 2 яйца
• 50 мл молока
• 20 г. сливочного масла
• Соль по вкусу

Тыкву дважды пропустить через мясорубку, свеклу натереть на мелкой терке. Подготовленные овощи выложить в смазанную маслом чашу для риса, залить подсоленной взбитой смесью яиц и молока и поместить в паровую корзину. Рядом положить разрезанное пополам яблоко и установить таймер пароварки на 15 минут.

Источник: http://interesno.fun/tykva-dlya-lecheniya-podzheludochnoj-otlichnaya-podmoga-i-ochishhenie-takoe-vot-vkusnoe-lechenie/

diabetexit.com

можно или нет, польза и введение в рацион

Люди, у которых был диагностирован панкреатит, вынуждены строго ограничивать себя в питании, тщательно подбирая продукты для ежедневного меню. Поэтому многие пациенты с данной патологией часто интересуются, какие именно овощи или фрукты допустимы при этой болезни, к примеру, тыква при панкреатите поджелудочной железы несет пользу или вред?

Гастроэнтерологи и диетологи единодушно сходятся во мнении — употреблять тыкву при панкреатите не только можно, но и нужно, ведь ее лечебные способности при этом недуге вне всякого сомнения.

Чем полезна тыква для ослабленного организма

Можно ли есть при панкреатите тыкву? Этот удивительный растительный продукт присутствует во многих лечебных диетах, и при правильном своем употреблении положительно влияет на ослабленный болезнью организм человека.

Тыква обладает не только удивительной нежной мякотью, у нее имеется целый ряд полезных свойств, к примеру:

1. Проявляет ощелачивающуюся способность (нейтрализует соляную кислоту, которая стимулирует панкреатический сок).
2. Содержит малый объем клетчатки (в 100 г тыквы присутствует 2 г клетчатки).
3. Ликвидирует процессы воспаления.
4. Ускоряет заживление поврежденных тканей.
5. Улучшает рабочие функции ЖКТ.
6. Существенно понижает уровень холестерина.
7. Способствует выведению желчи из организма.

Помимо вышеуказанных исцеляющих возможностей, эта солнечная ягода обладает и другими уникальными достоинствами, благотворно сказывающихся на всех системах организма:

• В ее составе присутствует каротин, которого в 4 раза больше чем в моркови (повышает остроту зрение, снижает риск развития раковых процессов).
• Калий благотворно влияет на работу мышц сердца (миокард).
• Магний и калий стабилизирует водно-солевой баланс организма.
• Убирает проявления отечности в сердце и почках, а также признаки отеков у беременных.
• Витамин B улучшает память, нормализует сон и ЦНС.
• Железо и мед совершенствуют кроветворение.
• Пектины выводят скопления ядов.
• Клетчатка проявляет незначительное слабительное действие.

При всех этих своих плюсах тыква легко усваивается, поэтому часто рекомендуется людям с избыточным весом. Однако при наличии некоторых болезней, она противопоказана:

• Сахарный диабет.
• Гипосекреторный гастрит.

Исходя из этого, перед тем как ввести ее в меню, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, который подскажет оптимальные варианты употребления тыквы, исходя из особенностей протекания панкреатита либо других заболеваний.

Особенности употребления тыквы в период обострения и ремиссии

Специалисты подчеркивают — максимальная полезность тыквы для больной поджелудочной железы будет проявляться только при ее грамотном применении, обязательно учитывая клинику панкреатита на данный момент (обострение или стойкое затихание).

Блюда из тыквы разрешается включать рацион пациента с панкреатитом уже после окончания трехдневного голодания. В различные периоды болезни полезными будут разные части этой огромной ягоды:

• Мякоть.
• Напитки и соки.
• Семена.
• Масло.

Рассмотрим, как правильно выполнять лечение поджелудочной железы тыквой при рецидиве или ремиссии болезни.

Период панкреатического обострения

Тыкву при усугублении патологии разрешается использовать исключительно в отварном состоянии, при этом после варки ее дополнительно перетирают до пюреообразного состояния. По истечении недели после обострения в каши и первые блюда из тыквенной мякоти можно понемногу добавлять крупы, морковь, картофель и другие разрешенные при строгой диете продукты. При этом соблюдать следующие правила:

1. Суточная порция продукта – не больше 200-300 г.
2. К приему разрешена только тушенная и запеченная тыква.
3. Порцию можно разделить на 2 раза с перерывом не меньше двух часов.
4. Диетическое питание соблюдается не меньше 20 дней, в этот период запрещено кушать тыкву в кусках (не пюрированную).
5. В острую фазу недуга сырая тыква запрещена (вред от нее превышает пользу).

При обострении патологии категорически нельзя пить тыквенный сок.

Период стойкой ремиссии

Насколько совместимы тыква и панкреатит в стадии стойкой ремиссии? После того, как после приступа болезни пройдет реабилитационный период, и больной чувствует себя устойчиво хорошо, можно ввести в меню другие блюда с присутствием тыквы. В данном случае ее суточная доза не должна превышать 300-500 г, при этом, включать в рацион следует только тогда, когда врачи разрешат кушать сырые овощи. Обычно это спустя 2-2,5 месяца после случившегося рецидива.

При усугублении клинических симптомов болезни тыкву, помимо вышеуказанных вариантов, можно подавать в таком виде:

• Тушенном.
• Запеченном.

Из «золотистой» ягоды готовят каши с добавлением риса, молока, растительного масла, десерты с творогом и фруктами из духовки. Диетологи считают, что каша из тыквы и пшена весьма полезна при заболевании.

Какую часть овоща включать в свой рацион?

Итак, можно или нет тыкву при больной поджелудочной, и как правильно ее кушать, чтобы не усугубить состояние своего здоровья.

Тыквенная мякоть

Как уже упоминалось выше, при рецидиве панкреатита можно кушать только отварную мякоть тыквы, предварительно перетерев ее в однородное пюре. Подобные блюда следует принимать только в теплом состоянии, что также является обязательным правилом и для других кушаний в меню больного.

В мякоти тыквы присутствует целый список нужных элементов и витаминов:

• Пектин.
• Магний.
• Железо.
• Цинк.
• Каротин.
• Витамины.

В составе тыквенной мякоти отсутствуют тяжелые вещества, которые бы осложняли работу ферментов ПЖ.

Соки и напитки

Сок, приготовленный из тыквы, отличается удивительным ароматом и сладковатым вкусом. Помимо этого в нем наличествует много питательных веществ, но при патологиях поджелудочной железы его употребление требует осторожности.

При этом специалисты обращают внимание на то, что при острой форме панкреатита пить его категорически нельзя из-за присутствия в составе высокой концентрации кислоты, что может привести к неприятной симптоматике:

1. Появлению болезненности в брюшной полости.
2. Вспучиванию живота.
3. Повышенному газообразованию.
4. Поносу.

Тыквенный сок разрешается ввести в питание только при стабильной ремиссии, при полном отсутствии воспалительной клиники. Когда обострение болезни закончится, добавлять напиток в питание следует в незначительном количестве, и в первое время обязательно разводить некипяченой водой. Если не будет наблюдаться неприятного дискомфорта, можно постепенно перейти на неразбавленный напиток.

Свежеотжатый сок тыквы передает организму полезные компоненты, а также способствует:

• Выведению излишков соли, шлаков, пестицидов, жира, воды.
• Укреплению сердечно-сосудистой системы.
• Проявлению легкого послабляющего эффекта.
• Улучшению зрения.

Самая максимальная суточная доза сока 0,5-1 литра, но начинать пить необходимо с 50 мл за 1 раз, постепенно увеличивая дозировку. Пить нужно по 1/2 стакана за 30 минут до приема еды. Так же его можно смешивать с другими овощными или натуральными фруктовыми соками.

Семена тыквы

От тыквенных семечек при панкреатите может быть как польза, так и вред, поэтому при их потреблении необходимо соблюдать разумность. С одной стороны они благотворно влияют на организм, ведь в их составе много жиров, белков и витаминов.

Обладают следующими свойствами:

1. Отличаются высокой калорийностью, подпитывая организм новой порцией энергии.
2. Совершенствуют зрение.
3. Активируют функции головного мозга.
4. Благотворно воздействуют на костный аппарат.
5. Убирают глистную инвазию.
6. Положительно воздействуют на ПЖ и кровеносную систему.

Дневная норма – не больше десятка подсушенных сырых семечек, но в никоей мере нельзя кушать жареные ядра, которые способны спровоцировать очередной приступ панкреатита.

Употребление тыквенного масла

Масло из тыквы – распространенный продукт в лечении панкреатита, Изготавливается путем холодного отжима. Ввести его в питание разрешается спустя 3-3,5 месяца после приступа болезни. Каждый день следует принимать на голодный желудок по 1 ч.ложке средства, что является неплохой профилактической мерой панкреатита и других патологий ЖКТ.

Этот продукт обладает следующим эффектом:

• Убирает из организма токсины.
• Нормализует обменные процессы.
• Растворяет камни и жировые вещества.

С другой стороны масло способно активизировать выработку желчи, которая провоцирует отмирание тканей ПЖ, поэтому при наличии острого панкреатита необходимо проконсультироваться с врачом по поводу его присутствия в питании.

Заключение

Пациенты, больные панкреатитом, не должны забывать: прежде чем ввести в свой рацион тыкву, необходимо обязательно проконсультироваться со своим врачом по поводу ее присутствия в питании. Специалист порекомендует оптимальные варианты ее потребления, исходя из индивидуальных особенностей болезни и самочувствия больного.

Не забывайте о том, что при первом употреблении продукта возможно проявление побочных реакций (кожная сыпь, покраснение, дискомфорт в горле). В данной ситуации тыкву следует убрать из питания и известить об этом гастроэнтеролога или диетолога.

Загрузка…

opankreatite.ru