Диета при заболевании печени и поджелудочной железы
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Люмбальная пункция
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т] Таламус .. Тучные клет
medside.ru
Диета для здоровья и очищения печени
Печень считается токсикологическим центром организма, она помогает телу выводить отработанные вредные вещества, обезвреживает в него попадающие токсины, лекарства, яды, консерванты и другую «химию». Работает эта «трудяга» без отпусков или выходных, фильтруя ежеминутно кровь.
Каждый человек — сам того не ведая или вполне сознательно напрягает свою печень: для нее не только опасен алкоголь, о котором знают все, но и жирная пища, прием медицинских анальгетиков и антибиотиков, чрезмерное количество сладостей, инфекции и многие другие вещи. Конечно, порой печени требуется помощь, и стоит немного посидеть на диете, с целью дать органу возможность восстановить все имеющиеся повреждения.
Как помочь печени нормально работать
Прежде всего, надо избегать продуктов, которые негативно влияют на этот орган.
Как можно реже употребляйте копченую, острую, жирную, маринованную пищу — это главные враги печени. Не употребляйте продукты, которые подверглись обработке — стерилизации, пастеризации, и содержащие красители, консерванты. Все это только добавляет работу печени.
Сосиски и колбасы, готовый фарш содержат нитраты и тоже чересчур нагружают печень.
Не любит она кислые ягоды, а также редьку, чеснок и редис.
Откажитесь от фаст-фуда, жирных и сладких пирожных и тортов, алкоголя. Ведь после употребления алкогольных напитков организм получает серьезное отравление, а главный удар приходится на печень. И если вы будете регулярно подвергать ее такой нагрузке, то даже здоровая печень не выдержит — нормальные клетки печени будут перерождаться в жировые, и организм останется практически без защиты.
Идеальная диета для печени
Старайтесь готовить ваши блюда на пару, употребляйте больше овощей и зелени: морковь, огурцы, помидоры, свекла, укроп и петрушка. Если вы любите рыбу, то лучше баловать себя блюдами из окуня, щуки, форели или трески. Избегайте очень жирную и копченую рыбу, а также рыбу тех пород, которая питается падалью (сом, линь, лещ). Если предпочитаете мясо, то лучше телятина или индейка. Вообще, в рационе здорового человека должно быть все, но в разумных количествах.
Балуйте вашу печень бананами, черносливом, изюмом — это не только полезно, но и прекрасно поднимает настроение. Однако помните, что в этих продуктах много сахара, поэтому избегайте их употребления перед сном.
Неоценимую помощь вашей печени оказывают такие продукты, как сыр, свежее молоко, кефир и творог. Но есть у печени и любимчик — это мед. Употребляйте его с удовольствием, ведь он полезен для всего организма.
Чтобы поддерживать печень, не обойтись и без физических нагрузок. Старайтесь чаще делать такие упражнения как «велосипед», приседания и подскоки, больше гуляйте на свежем воздухе — это всегда придает силы.
Один известный человек как-то сказал, что здоровый человек — самое драгоценное произведение природы. Человек старается изо всех сил беречь природу, а природа человека. Нужно только немного ей помочь, проявляя заботу к самому себе и своему здоровью.
Когда требуется очищение печени
О необходимости очищения печени (то есть ее перегрузке) говорят:
- появление хронической усталости;
- появление эмоциональной лабильности (то смех, то слезы)
- появление проблем с кожей;
- появление нарушений пищеварения (поносы, запоры, метеоризм).
И это далеко не полный перечень симптомов, при которых человек нуждается в очищении печени! В противном случае функциональная недостаточность «главного фильтра» быстро приведет к развитию заболеваний печени, справиться с которыми будет гораздо сложнее.
Примерное меню диеты для печени
Вариант 1
— завтрак — отвар шиповника, 100 г отварной рыбы, 100 г салата с капустой и яблоком.
— 2-й завтрак — компот, 5% творог с малиной.
— обед — овощной сок, 150 г куриной отварной грудки с гречкой, 100 г овощного супа-лапши с зеленью.
— полдник — чай и яйцо всмятку.
—
Вариант 2
— завтрак — 200 г овсяной каши с фруктами и зеленый чай.
— 2-й завтрак — яблочный сок, 150 г моркови с растительным маслом.
— обед — 100 г вегетарианских щей, паровая котлета, 150 г овощного рагу, черный чай с долькой лимона.
— полдник — питьевой фруктовый йогурт.
— ужин — 200 г парового омлета с сыром и помидорами, мятный травяной чай.
Вариант 3
— завтрак — 200 г мультизлаковой каши с вишней, черный чай с долькой лимона.
— 2-й завтрак — 150 г овощной запеканки, томатный сок.
— обед — 100 г вегетарианского борща, 150 г рыбы с тушеной капустой.
— полдник — нежирный творог с добавлением фруктов.
— ужин — 200 г гречневой каши с молоком, чай с галетным печеньем.
В основные примы пищи порции можно увеличить максимум на 100 г, а последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна. Если вы ложитесь поздно, после 6-7 часов вечера переходите на фрукты, овощные салаты или легкие закуски, рыбные и мясные продукты после этого времени лучше не есть, поскольку мясо переваривается примерно 3-4 часа.
Рецепт диеты для печени на неделю
Один раз в год необходимо применять диету для печени на неделю. Во время такой диеты рацион достаточно разнообразный. При диете для печени на неделю меню выглядит следующим образом:
࿋ Понедельник Завтрак: творог, молоко, гречка с небольшим кусочком масла, чай (можно с молоком). Второй завтрак: 1 большое или 2 средних яблока. Обед: вегетарианский суп, лапша с мясом, яблочный кисель. Перекус: печенье с чаем. Ужин: рыба отварная с картофелем. Перед сном: кефир. | ࿋ Вторник Завтрак: макароны с нежирным мясом, чай (можно с молоком). Второй завтрак: молоко и творог. Обед: голубцы с мясом, суп картофельный с «Геркулесом» и ягодный кисель. Перекус: 1 большое или 2 средних яблока. Ужин: молочная каша с рисом, стакан минеральной воды. Перед сном: кефир. |
࿋ Среда Завтрак: молочная овсяная каша, отварная рыба, чай (можно с молоком). Второй завтрак: капустная запеканка. Обед: суп с вермишелью, тушеная морковь с отварным мясом, компот из сухофруктов. Перекус: печенье и чай. Можно в чай бросить кусочек лимоном. Ужин: крупеником из гречневой каши и стаканом воды (желательно минеральной). Перед сном: кефир. | ࿋ Четверг Завтрак: белковый омлет, приготовленный на паровой бане, молочная рисовая каша, чай (можно с молоком). Второй завтрак: творог. Можно добавить пару ложек сметаны. Обед: борщ из капусты, свеклы, картофеля, фасоли и свеклы без добавления мяса, пюре из картофеля, компот из сухофруктов. Перекус: печенье и чай. В чай можно добавить кусочек лимона. Ужин: отварные макароны с небольшим кусочком масла, сыром и 1 стаканом воды (желательно минеральной). Перед сном: кефир. |
࿋ Пятница Завтрак: салат из сырой морковки и яблок, паровые котлеты из мяса, чай. Второй завтрак: запечённое в духовке яблоко. Обед: суп-пюре из картофеля, рыба отварная с тушёной капустой, свежие фрукты. Перекус: печенье с отваром из шиповника. Ужин: крупеник из гречки, стакан воды (желательно минеральной). Перед сном: кефир. | ࿋ Суббота Завтрак: отварной картофель с селёдкой и чай. В чай можно положить кусочек лимона. Второй завтрак: 1 большое или 2 средних яблока. Обед: вегетарианские щи, приготовленные из свежей капусты, котлеты, приготовленные на паровой бане с вермишелью, компот из сухофруктов. Перекус: печенье с 1 стаканом отвара из шиповника. Ужин: белковый омлет, приготовленный на пару, сырники со сметаной и 1 стакан воды (желательно минеральной). Перед сном: кефир. |
࿋ Воскресенье Завтрак: гречневая каша с котлетами, приготовленными на пару, чай. В чай можно положить кусочек лимона. Второй завтрак: джем с морковным пюре. Обед: вегетарианский борщ, пудинг творожный и печёное яблоко. Перекус: кисель ягодный. Ужин: манная каша с черносливом и стакан воды (желательно минеральной). Перед сном: кефир. | |
Питаться нужно 1 раз в 3 часа небольшими порциями, поскольку переедание — это первый враг печени. Готовить по возможности все свежее и на пару. Разогревать пищу исключительно на паровой бане. Больше употреблять в пищу продуктов, с высоким содержанием клетчатки. Ведь именно она способна выводить холестерин.
Питайтесь правильно, и будьте здоровы!
Рекомендации диеты для печени
Соблюдая диету при болезни печени, вы позволите ей получить передышку и восстановиться. Проводить ее нужно хотя бы один раз в течение года. Достаточно соблюдать общие рекомендации при составлении рациона питания:
☀ принимать пищу небольшими порциями, увеличив количество приемов пищи. Ограничьте объем съедаемой за один раз пищи двумястами граммами, но питайтесь 5-6 раз в день;
☀ поступление в организм легких углеводов, а именно сахара и прочих сладостей нужно ограничить, а вот сложных углеводов в виде различных круп, наоборот, увеличить;
☀ отдавать предпочтение продуктам сырым, приготовленным в пароварке, запеченным в фольге, отварным или тушеным;
☀ соблюдая диету для печени, включайте в рацион пищу, которая богата белком, мясные, рыбные и молочные блюда; сократите употребление животных жиров до минимума, можно использовать лишь растительное масло;
☀ приготовьте «коктейль для здоровья печени». В его составе третья часть стакана сока свекольного, один огурец без кожицы, одно яблоко, также без кожицы и один лимон, вернее его мякоть. Все эти продукты нужно размешать в блендере, добавив к ним две столовые ложки масла оливкового. Коктейль прекрасно очищает печень от шлаков, выводит токсины, оказывает желчегонный и слабительный эффект.
Диета для печения выходного дня
Если вы испытываете дискомфорт со стороны печени — (ощущение тяжести при физической нагрузке, потеря аппетита, отрыжка, ощущение горечи во рту), вам необходимо пересмотреть образ питания. Устраивайте для печени (раз в десять дней) выходной день. Это даст органу возможность немного передохнуть и очиститься от вредных излишков.
Хорошим разгрузочным эффектом, к примеру, обладает тыквенный овощной салат:
свежую белокочанную капусту, яблоко, морковь, тыкву, помидор заправить 1 ч. л. оливкового масла. Есть салат можно со стаканом (200 мл) морковного сока, смешанным с кефиром, или минеральной воды без газа.
Полезно в «печеночно-разгрузочные» дни пить чан и отвары на основе мяты, мелиссы и расторопши. Расторопша очищает и восстанавливает клетки печени и обладает мягким желчегонным эффектом.
Будьте здоровы! Народная медицина поможет обрести здоровье!
Кому нельзя чистить печень
Печень можно чистить всем, кто обладает нулевой или пониженной кислотностью, противопоказания касаются следующих категорий людей.
☀ Больные сахарным диабетом, особенно диабетом I типа.
☀ Люди, у которых хроническое заболевание переходит в стадию обострения.
☀ Очищение печение нельзя проводить на фоне повышенной температуры, головной боли, простуды.
☀ Беременные женщины и женщины в период грудного вскармливания.
☀ Люди, у которых повышена кислотность — есть опасность обострение гастрита, язвенного процесса.
☀ Женщинам в период менструации.
Необходимо еще раз подчеркнуть, что перед очищением желательно пройти обследование (УЗИ) билиарной системы и посоветоваться не с родственниками, соседями или приятелями, а с врачом во избежание острой непроходимости желчевыводящих протоков и ургентной операции.
Читайте ещё:
www.pravilnoe-pokhudenie.ru
| Наименование продуктов | Продукты и виды пищи | |
|---|---|---|
| Рекомендуемые | Исключаемые | |
| Мясо и птица | • Нежирные сорта — говядина, телятина, кролик, куры, цыплята в отварном виде. • Тефтели, фрикадельки, запеченный рулет из рубленого мяса под белым соусом, приготовленным на вегетарианском наваре, заправленным сметаной и сливочным маслом (мука не пассируется на жирах). | • Жирные сорта — жирная говядина, свинина, баранина, гусь, утка, индейка. • Мясные консервы, колбасы, сосиски, ветчина. • В жареном и тушеном виде. • Мозги, почки, печенка. • Дичь |
| Рыба | • Нежирные сорта в отварном виде. • Отварная, запеченная под бешамелью, посыпанная сыром. • Заливная на вегетарианском отваре. | • Жирные сорта — осетрина, севрюга и др. • Копченая и соленая. • Рыбные консервы. • Икра кетовая и зернистая. |
| Яйца | • Белковый омлет в запечёном виде. • Яйца для приготовления блюд — в ограниченном количестве. | • Яичные желтки при усилении болей в правом подреберье. • Яйца, сваренные вкрутую. |
| Молочные продукты | • Молоко, идущее преимущественно для приготовления блюд. • Свежий творог, кефир, простокваша. • Сметана в ограниченном количестве. • Неострый сыр. • Творожный пудинг и крупеник в запеченном виде. | • В натуральном виде, творог с повышенной кислотностью, сливки. |
| Жиры | • Сливочное масло в ограниченном количестве в натуральном виде и в блюда. • Свежее подсолнечное масло в натуральном виде при хорошей переносимости. | • Мясные. • Топлёное масло и пережаренные жиры. |
| Крупы, макаронные изделия и бобовые | • Молочные каши и рассыпчатые каши из разных круп. • Запечённые пудинги из разных круп с добавлением моркови, творога или сушеных фруктов. • Плов с фруктами или овощами. • Лапша и вермишель отваные. | • Макаронные запеканки. • Бобовые — горох и фасоль. |
| Овощи | • Блюда из разных овощей. • Овощи тушеные, пудинги, котлеты и зразы, фаршированные овощи. • Огурцы, помидоры, салат и зелень в сыром виде. | • Бобовые, грибы, щавель, шпинат, редька, редис, лук, перец, хрен. • Маринады. |
| Супы | • Вегетарианские с крупой, вермишелью, лапшей. • Щи из свежей капусты. • Борщ вегетарианский с лимонной кислотой. • Муку и овощи не пассируют. • Фруктовые. | • Мясные, рыбные и куриные больоны. • Грибной навар. • Холодные (окрошка). • Молочные. |
| Соусы, пряности, приправы | • Молочный соус-бешамель. • Белый соус на вегетарианском отваре, заправленный сметаной. • Лимонная кислота, корица, гвоздика, томат. | • На мясном, рыбном и курином бульоне, а также на грибном наваре. • Горчица, перец. • Запрещают жарить муку для соуса. |
| Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сладости | • Различные фрукты и ягоды, кроме кислых. • Компоты и кисели из некислых сортов ягод и фруктов. • Мёд, варенье, сахар, мармелад, пастила. | • Кислые сорта и кисели из них (клюква, мирабель). • Шоколад. |
| Напитки | • Чай с молоком. • Чай с лимоном. • Кофе с молоком. • Настой шиповника. | • Алкоголь. • Какао. • Напитки в холодном виде. |
| Хлеб и мучные изделия | • Хлеб пшеничный и ржаной. • Выпечки предыдущего дня. | • Свежий. • Кислый ржаной. • Сдобное тесто. • Торты с кремом. |
www.pravilnoe-pokhudenie.ru
полезные продукты при заболеваниях, принципы питания
Заболевания печени и желчного пузыря с каждым годом поражают все больше людей. Это отчасти зависит от напряженного темпа жизни современного человека. Перекусы на ходу, всухомятку, большие интервалы между приемами пищи – все это негативным образом сказывается на состоянии печени и желчного пузыря.
Люди, страдающие от таких заболеваний, прекрасно знают, какую роль в процессе выздоровления играет правильное питание. Даже самые дорогие медикаментозные средства могут оказаться неэффективными, если вы допускаете погрешности в питании.
Печень – это важнейший орган в нашем организме, который ежедневно справляется с колоссальной нагрузкой. Правильный образ жизни, в частности, режим питания, поможет поддержать работу этого жизненно важного органа. К сожалению, как показывает статистика, в девяносто процентов случаев люди начинают соблюдать правильное питание уже после развития патологий.
Хотя диета для печени и желчного пузыря помогает предотвратить патологии этих органов. Но что любит печень? Каких продуктов необходимо избегать и какая пища должна стать основной рациона? Обо всем этом и многом другом поговорим далее в статье.
Общие рекомендации
Правильное питание при заболевании печени и желчного пузыря включает в себя соблюдение следующих принципов:
- в день вы должны употреблять не более 2500 калорий;
- принимать пищу следует небольшими порциями;
- в день должно быть пять-шесть приемов пищи;
- пищу следует готовить на пару или отваривать. Только приготовленные в таком виде блюда не будут нагружать пищеварительный тракт;
- категорически запрещена жареная и жирная пища. Это слишком тяжелая пища, с которой будет тяжело справиться больной печени;
- употребляйте пищу в теплом виде. Холодная и горячая пища лишь навредить слизистой оболочке;
- в меню должно быть достаточное количество белковой пищи – 80–90 г в день;
- количество жиров, употребляемых в день, также колеблется в пределах 80–90 г. Если жиров будет больше, это лишь нагрузит печень. Также и недостаточное их количество негативным образом скажется на состоянии органа. Жиры животного происхождения усваиваются гораздо лучше растительных, поэтому в рационе должны преобладать именно они;
- для углеводов отводится 100 г в день. Существуют легкие и сложные углеводы. К легкоусвояемым, например, относится сахар и мед, их количество должно быть строго ограничено. Источником сложных углеводов являются каши;
- продукты, содержащие клетчатку, стимулируют выработку и выведение желчного секрета.
Важно! Жир способствует лучшему усвоению витаминов и питательных веществ, вот почему диета при болезни печени в обязательном порядке должна включать животные жиры.
Выделим полезные продукты для печени и желчного пузыря:
- молочная продукция: кефир, сливки, сметана, молоко, творог;
- супы на овощном бульоне без зажарки. Туда можно добавить немного растительного масла;
- фруктовые и молочные супы;
- нежирная рыба и мяса в вареном или запеченном виде, а лучше всего приготовить на пару;
- масло. Разрешается сливочное, оливковое и подсолнечное масло, но в небольших количествах;
- разрешается один яичный желток в день, добавленный в какое-то блюдо;
- полезна овсяная и гречневая крупа в вязком виде;
- отварные или запеченные в духовке овощи;
- ягоды и фрукты, кроме цитрусовых;
- фруктовые соки, шиповниковый отвар, а также зеленый и черный чай.
Каши при болезнях печени и желчного пузыря должны быть рассыпчатыми или вязкими. Но есть и запрещенные продукты, которые больным следует избегать. К ним относятся жирная рыба и мясо, а также сало, жареные блюда, жирные бульоны, копчености, сервелаты, консервы, субпродукты, грибы, бобовые, кофе, кондитерские изделия.
Важно! Категорически запрещены алкогольные напитки, которые еще больше будут разрушать печеночные клетки и вызывать интоксикацию.
Теперь подытожим все вышесказанное и рассмотрим примерное меню одного дня больного человека. Выглядеть оно может следующим образом:
- завтрак. Винегрет со сметаной, черный чай с молоком, подсушенный хлеб и нежирный творог;
- ланч. Шиповниковый отвар;
- обед. Запеченная куриная грудка с овощами, а также вязкая гречневая каша. Фруктовый сок;
- полдник. Отварная нежирная рыба с квашеной капустой;
- ужин. Творожная запеканка, овощные котлеты и компот;
- за два часа до сна можно выпить фруктовый кисель с булочкой.
В качестве питья полезен шиповниковый отвар
Диета при болезнях печени
Поговорим о таких серьезных заболеваниях, как гепатит и цирроз. Узнаем особенности питания в каждом случае.
Гепатит
Гепатит – это воспаление тканей печени. Заболевание может иметь вирусное или токсическое происхождение. В последнем случае спровоцировать воспалительную реакцию может отравление химическими веществами, алкоголизм или бесконтрольный прием некоторых медикаментозных средств.
Длительное время недуг может протекать бессимптомно, но в органе активно развиваются патологические процессы: гепатоциты перерождаются в соединительную ткань, печень увеличивается в размерах.
По мере прогрессирования недуга больные начинают жаловаться на слабость, быструю утомляемость, желтуху, отсутствие аппетита, тошноту, боли в области правого подреберья. Кал осветляется, а моча, наоборот, становится темной.
Печень вырабатывает необходимые ферменты для нормального переваривания пищи, а также выводит вредные вещества. При воспалении органу тяжело справляться с этими функциями. Нагрузка на здоровые клетки печени значительно возрастает. Для того чтобы им помочь, необходимо уменьшить нагрузку на орган. В это как раз и поможет диета.
При заболеваниях печени и желчного пузыря назначается лечебный стол №5
При гепатите любой этиологии разрешены к употреблению следующие продукты: черный и белых хлеб, овощные бульоны, нежирное мясо в отварном виде (курятина, индюшатина, телятина, крольчатина), крупы, паровой омлет, запеченные овощи: капуста, помидоры, свекла, морковь, кабачки, растительное и сливочное масло, фруктовые соки и некрепкий чай.
Но есть и запрещенные продукты. Больным категорически нельзя употреблять сдобу, жирное мясо и наваристые бульоны, бобовые, жирное молоко, шоколад, лук, чеснок, кофе, хрен, перец, горчица.
Цирроз
Цирроз печени представляет собой обширное поражение, приводящее к гибели тканей. Это чревато снижением функциональной активности вплоть до утраты работоспособности. Заболевание сказывается на качестве жизни и может стать причиной летального исхода. В двадцати процентах случаев цирроз обнаруживают уже после смерти. Спровоцировать гибель печеночной ткани может вирусный гепатит, заболевания желчных путей, алкоголизм и многое другое.
Лечебное питание может предупредить дальнейшее прогрессирование патологии и развитие осложнений, нормализовать обменные процессы, а также укрепить иммунитет
Читайте также:
Специалисты выделяют компенсированный и декомпенсированный цирроз печени. В первом случае орган не полностью покрылся рубцовой тканью и частично способен выполнять свои функции. Декомпенсированная стадия представляет опасность для жизни больного.
При циррозе предпочтение отдается таким продуктам:
- творог;
- яичный белок;
- молоко;
- нежирная рыба;
- говядина;
- каши: овсянка, гречка, пшено.
Исключить следует мясо кур, уток, цыплят, баранины, свинины, а также жирные сорта рыбы: осетрину, белугу, сом. Какао, шоколад, мороженое, хрен, горчица – все это также находится под запретом.
Важно! При циррозе придерживаться диеты следует пожизненно.
Отдельно следует упомянуть о билиарном циррозе, который развивается на фоне поражения желчных путей. Больных часто беспокоит кожный зуд, особенно в ночное время. По мере прогрессирования заболевания зуд становится просто нестерпимым. Из-за затрудненного всасывания витаминов и питательных веществ развивается гиповитаминоз.
Основу диеты при биллиарном циррозе составляют протертые каши и жидкие супы. Исключают цельное молоко, мед, варенье. Продукты, которые обладают слабительным эффектом, также следует избегать. Например, речь идет о свекле, капусте, тыкве. Важно ограничить потребление продуктов, в состав которых входят эфирные масла: щавель, шпинат, редька, зеленый лук, чеснок.
Если больного беспокоят запоры, тогда в рацион полезно ввести чернослив, курагу, инжир, изюм, сливы, вареную свеклу
Часто цирроз вызывает ухудшение аппетита или даже отвращение к еде. В этом случае в меню следует ввести больше кисловатых фруктов, ягод и соков, а также салатов из овощей.
Диета при болезнях желчного пузыря
В этом подзаголовке поговорим о холецистите и желчнокаменной болезни. Диета в каждом случае имеет свои особенности.
Холецистит
При холецистите возникает воспалительный процесс в желчном пузыре. Заболевание сопровождается сильной болью в области правого подреберья, которая усиливается при смене положения тела. Желчный пузырь участвует в процессах пищеварения, выбрасывая желчь в двенадцатиперстную кишку.
Холецистит обычно возникает на фоне нарушения оттока желчного секрета, которое могут вызвать самые различные причины: камни, болезнетворные микроорганизмы, нарушение кровоснабжения. При остром процессе тупая боль в правом подреберье отдает в правое плечо и лопатку. На фоне сильной боли возникает тошнота, рвота, озноб, повышение температуры тела.
В первые несколько дней развития острого холецистита специалисты рекомендуют соблюдать лечебное голодание. Это поможет максимально разгрузить пищеварительный тракт. При этом больные должны пить достаточное количество жидкости в виде ягодных и фруктовых соков, минеральной воды без газа, отвара шиповника или сладкого чая.
Через несколько дней после стихания клинических симптомов разрешается в рацион вводить слизистые каши, протертые супы, кисели. По истечении трех дней и при отсутствии болевого синдрома разрешен к употреблению нежирный творог, отварная рыба и нежирное мясо.
Обычно примерно через неделю наступает ремиссия, но врачи предостерегают от того, чтобы возвращаться к привычному рациону. Это чревато новым витком обострения. Для достижения стойкой ремиссии щадящую диету следует соблюдать на протяжении месяца.
При холецистите рацион должен включать в себя нежирное мясо, вязкие каши, отварные овощи и обильное питье
Желчнокаменная болезнь
Спровоцировать образование конкрементов в желчном пузыре могут два основных фактора: застой желчного секрета и повышенная концентрация желчных солей. Чаще страдают этим недугом взрослые женщины с лишним весом. Переедание или, наоборот, голодание, малоподвижный образ жизни, ожирение, дискинезия желчевыводящих путей – все это может послужить толчком к развитию патологического процесса.
В самом начале развития заболевания появляется тяжесть в правом подреберье, горечь во рту, отрыжка, приступ тошноты. Когда камень начинает выходить из желчного пузыря, возникает колика. Это провоцирует появление резкой боли в правом подреберье и рвоты, которая не приносит облегчения. Целью диеты при желчнокаменной болезни является обеспечение полноценного питания.
Меню в этом случае содержит достаточное количество белков и углеводов, а жиры ограничены. Для того чтобы настроить желчный пузырь синтезировать желчь в определенное время, лучше принимать пищу «по часам». Вся пища должна быть протертой и измельченной. Это уменьшит нагрузку на желчный пузырь и будет препятствовать излишней выработки желчи.
Частые приемы пищи способствуют лучшему опорожнению желчного пузыря и препятствуют застой желчи. Перекусы помогут в целом нормализовать работу ЖКТ. Некоторые считают, что диета при болезнях печени и желчного пузыря – это одни запреты и ограничения. Как мы увидели из этой статьи, это не так.
Да, действительно, диетическое питание при подобных заболеваниях строгое, необходимо постоянно следить за калорийностью и количеством употребляемых белков, жиров и углеводов. Но все это дело привычки, вы должны понимать, что от питания зависит ваше здоровье. На самом деле, рацион при патологиях печени может быть разнообразным и вкусным.
vrbiz.ru