Вкусные блюда при гастрите: Меню на неделю при гастрите

Содержание

Рецепт омлета с молоком | Меню недели

Что может быть лучше на завтрак чем пышный и нежный омлет? Только такой омлет, который приготовлен с любовью! Предлагаем вашему вниманию рецепт омлета с молоком.

Омлет с молоком – самое простое повседневное блюдо, но не все знают небольшие хитрости как сделать его еще вкуснее. Такой омлет придется по душе и маленьким привередам, ведь он воздушный и шелковистый. А взрослые смогут вспомнить свое детство, когда в садике или в школе они кушали омлет на завтрак.

Омлет – это замечательный источник белка и заряд бодрости на весь день! Можно приготовить его как отдельное блюдо, но также можно положить в него самые разные начинки : мясные или овощные, а так же использовать его в качестве начинки для других, более сложных блюд.

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 143 ккал

Как приготовить омлет с молоком

Ингрeдиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Молоко – 180 мл
  • Масло сливочное – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – для подачи

Приготовление:

Для приготовления омлета вам будет необходима маленькая кастрюлька с толстым дном или небольшой сотейник с крышкой. Разбейте в миску яйца, посолите.
Взбейте вилкой яйца до объединения желтка и белка, сильно при этом усердствовать не нужно.
Согласно рецепту омлета влейте 180 мл молока. Снова взбейте вилкой до однородности.
В кастрюльку положите кусочек масла и поставьте ее на огонь. Дождитесь пока масло расплавится. Вылейте яично-молочную массу, накройте крышкой. Убавьте огонь до среднего и готовьте омлет 5 минут. Затем убавьте огонь еще немного и доведите омлет до готовности. Это займет еще 10 минут. Вы можете вообще выключить огонь после 5 минут приготовления и омлет дойдет сам.Яйца не любят долгого приготовления, они становятся резиновыми, так что если вы хотите приготовить нежный омлет, не готовьте его дольше 15 минут. Важно не давать омлету жариться и шкворчать. Он должен медленно томиться. Наблюдайте как под крышкой он начнет хорошо подниматься.
Когда омлет приготовится, снимите крышку. При этом омлет, который готовится без муки, неизбежно немного осядет. Но при этом он все равно останется пышным и не потеряет своих вкусовых качеств.

Осторожно переложите омлет c молоком на блюдо, или аккуратно разрежьте его прямо в кастрюльке и подавайте к столу. Присыпьте любимой зеленью. Сервируйте стол и зовите всех к завтраку! Важно не увеличивать количество ингредиентов, иначе ваш омлет может непропечься в середине и подгореть снизу. Приятного аппетита!

Автор: Даша Черненко

Диета при гастрите | Вкусные рецепты

Гастрит – заболевание, характеризующееся воспалительным процессом в желудке. Острый гастрит является не сильно частым явлением, в основном появляется или при тяжелых болезнях, или при употребленных в пищу непищевых продуктов, содержащих концентрированные кислоту, щелочь, соли тяжелых металлов или яды, а также при проглатывании горячей пищи или жидкости.

Хронический же гастрит есть практически у каждого третьего и виной ему – не только «злая» бактерия Хеликобактер пилори, а в основном – неправильное питание. Сюда относят и фаст-фуд, и копченые продукты, и продукты со множеством специй, и другую «вредную пищу», а также культуру употребления этой пищи – на ходу, кусками, один-два раза в день.

Гастрит может протекать с пониженной, повышенной и нормальной кислотностью. Пониженная кислотность является прогностически более плохой, если такой гастрит не лечить – именно хронические гастриты при малом количестве соляной кислоты в желудке имеют больше шансов переродиться в рак.

Кроме приема лекарств очень важно соблюдать диету как во время обострения, так и в период ремиссии, если, конечно, вы не хотите заработать язву желудка.

Диета при пониженной кислотности отличается от таковой при повышенной, но у них есть общие черты — пища не должна травмировать желудок:

а) механически – для этого не нужно глотать ее кусками, а хорошо пережевывать; в ней не должно быть грубых волокон;

б) термически – не сильно горячая, но и не холодная;

в) химически – исключить жареные, копченые продукты, с большим количеством специй, а также газированные напитки.

Особенно важно соблюдать эти правила в период обострения. Важно также есть часто, но дробно.

Диета при сниженной кислотности

При каждом обострении нельзя сразу начинать стимулировать образование собственной соляной кислоты. Сначала нужно убрать воспаление.

В период обострения

Для этого в диету должны входить: паровые омлеты и котлеты, нежирные сорта мяса (говядина, телятина), рыбы (хек, минтай) и птицы (курица, перепел). Их нужно или варить, или запекать в духовке. Нужно есть творог, супы без зажарки, каши. Овощи – отварные, фрукты и ягоды – сладкие, но не кислые. Отличная идея – печеные яблоки. Можно неострый сыр. На сладкое – некислое варенье, галетное печенье (типа «Зоологического» или несоленого крекера).

Из напитков: некрепко заваренный чай с молоком или со сливками (кофе – нельзя), кисели, компот из сухофруктов, некислые соки.

В период ремиссии

Рацион постепенно, через три недели расширяется. В него вводятся вторые мясные бульоны, можно сделать бутерброд с икрой, съесть слабосоленой селедки. Но, опять-таки блюда должны быть или хорошо измельчены, или хорошо пережеваны.

Из напитков можно вводить потихоньку какао, более крепкий чай, можно немного кумыса и кваса. Затем пробуйте пить понемногу кефир, йогурт, можно чашку кофе.

Диета расширяется еще больше через 2,5 месяца. Туда уже входят почти все продукты, за исключением тех, которые приведены ниже.

Запрещено есть острые блюда, сдобу, жирное мясо и рыбу, цельное молоко (оно еще больше снижает кислотность), копченые блюда. Виноград, капусту, изюм, чернослив – категорически нельзя вообще.

Что есть при нормальной или повышенной кислотности

Молоко – цельное или добавленное в чай. Оно отлично снижает кислотность.

Кроме молока в период обострения едят слизистые супы (как и при язвенной болезни): на 600 мл воды нужно 25 граммов любой крупы (лучше овсяной или рисовой), ее разваривают до тех пор, пока жидкость не выкипит вполовину. Затем этот состав нужно протереть через сито (измельчить блендером), добавить туда желток куриного яйца, а потом небольшой кусочек сливочного масла.

Желательно есть также яично-молочные смеси, но это можно делать, если есть собственные куры и вы уверены, что не заболеете сальмонеллезом.

В диете должно быть достаточно белков в виде отварных, паровых или запеченных нежирных мяса, рыбы, птицы. Лучше всего делать из них суфле или фрикадельки. Очень полезно в этот период есть паровые омлеты или яйца всмятку.

Очень важно употреблять хоть столовую ложку растительного (лучше оливкового) масла в день, можно в кашах – это стимулирует заживление желудка.

Овощи – отварные. Например, можно сделать винегрет из отварных картофеля, моркови и свеклы, натертых на терке.

Хлеб свежий есть нельзя, только сухарики. Хорошо употреблять также и творожные запеканки, свежий творог со сливками, перетертый с сахаром.

Из сладостей – только мед и сухое галетное печенье.

Из напитков – кисели из некислых ягод, отвар шиповника, чай сладкий, но некрепкий. Ни в коем случае нельзя кислые соки, компоты, варенья (например, абрикосовое).

Нельзя ни в коем случае: острые приправы и соусы, кисломолочные продукты, маринованные овощи и грибы, жареные блюда, жирные сорта мяса и рыбы, нельзя пить кислые соки и кофе.

(Просмотрено 43 раз, 1 визитов сегодня)

Диеты при гастрите желудка с разными вариантами меню. | Raznoblog

Гастрит желудка – проблема малоприятная. Однако лечения медикаментозного можно избежать. А правильная диета позволит и другие органы оздоровить. В сегодняшнем выпуске нашего журнала «Разноблог» мы обсудим тему правильного питания при гастрите, мы поделимся с вами всевозможными видами меню, а также расскажем, что можно, а что крайне не рекомендуется употреблять в пищу при этом заболевании желудка.


Рекомендации к питанию при гастрите

Питание подбирают по степени кислотности, уровню пораженности слизистой, по присутствию других заболеваний. Прежде, чем начинать питаться по выбранной системе, следует пройти гастроскопию.

При гастрите диета является балансом между полноценной пищей и максимально щадящей. Обязательно питание регулярное, частое, небольшими порциями. Больной желудок в таком случае легче справляется с получаемыми объемами, как и при панкреатите, о котором мы писали в нашем прошлом выпуске.

От пищи рекомендуется воздерживаться в первые сутки при остром гастрите. Можно и нужно пить. Но разрешены лишь прохладные чаи, безгазовая минералка.

Кисели включают в рацион со второго дня. Допустимы жидкие кашки, лучше овсянка, жиденькое пюре из картофеля на воде, яйца всмятку.

Диета при гастрите: разрешенные и запрещенные продукты

Диета считается строгой. Ее назначают во время обострения. Постепенно список разрешенных продуктов увеличивается. При пониженной кислотности желательно кушать больше пищи, увеличивающей кислотовыделение, при повышенном выделении кислоты – наоборот.

Слабое воздействие на выработку желудочного сока оказывают воды, некрепкие чаи, сахар, творожок, белый свежий хлеб. Стимулируют выработку тщательно вываренное мясо, свежая рыбка, пюре из цветной капусты, картофеля, морковки, брюквы. Хороши некрепкие супы и овощей, каши.

Заметно усиливают выработку желудочного сока напитки газированные, алкогольные, обезжиренное какао, кофе, все хорошо соленые кушанья, желток яиц. Подходят для подобных целей наваристые и крепкие мясные бульоны, черный хлеб, консервы, специи, пища копченая, маринованная, жареная.

Одновременные приемы жидкой и плотной пищи недопустимы. Работа желудка осложняется. Так, после съеденной за завтраком кашки рекомендуется выпить чаю не ранее, чем спустя полтора часа. Комбинации из белковых продуктов с углеводсодержащими веществами также нежелательны. Сама по себе еда оказывает воздействие на степень двигательной активности. Происходит это во время транспортировки пищи к кишечнику.

Кашеобразные блюда быстрее усваиваются, чем твердые. Особенно любят задерживаться в желудке чернослив с изюмом. Потому первые пару месяцев после обострения гастрита в рацион подобные деликатесы не включают.

Углеводы выводятся быстро, белки медленнее. Надолго задерживаются жиры. Секрецию они усиливают незначительно, но расщепляются с трудом. Поэтому в моменты обострения разумнее от жиров отказаться полностью. Хотя допустимо кушать по паре чайных ложечек масла растительного. Норма рассчитана на целые сутки. Чем дольше пища в желудке, тем больше он выделяет кислоты.

Придется учесть, что грубая клетчатка слишком неудобоварима. А в капусте, кожуре яблок, смородине, крыжовнике, финиках либо винограде ее очень много. Достаточно клетчатки в хлебе из муки грубого помола.

Диеты при сниженной кислотности

Диета при пониженной кислотности имеет ряд особенностей. Начало обострения – диета строгая. Ее задача свести воспаление к минимуму. Постепенно можно затем повышать выработку желудочного сока.

Что можно кушать…

При пониженной кислотности разрешены некрепкие чаи, можно заправлять их молоком, вода с сахаром и лимоном, разведенные сливки. Можно кушать белые сухарики, сухое печенье.

Допускается немного масла сливочного, свежий творожок. Можно скушать яйцо всмятку, есть паровые омлеты. Хороши супы из фруктов, овощей, гороха. Приветствуются каши, мягкое отваренное мясо, вареная нежирных сортов рыбка, котлетки на пару, вареная курочка, макаронные изделия.

Хороши почти все пюрированные овощи и зелень. Исключение составляют шпинат со щавелем. Разрешается кушать сладкие ягоды, клубнику, малину, протертые сладкие фрукты, варенья, компоты, кисели. Допускаются соки из ягод и фруктов, но только некислые, можно есть неострые сыры.

Длится подобное питание недели три, по самочувствию. Под воздействием диеты боли проходят. После снижения воспаления приступают к постепенному усилению выработки кислоты. В рацион включают крепкие мясные бульоны. Рекомендуется дополнять обеденные трапезы селедочкой, солеными огурчиками. При возможности допускаются бутерброды с икрой. Неплохо за полчаса до еды выпивать половинку стакана разведенного водичкой сока лимона.

Жареные кушать не запрещены, но лишь без панировки. Полезны травяные горечи для стимулирования аппетита. Обязательно тщательно проваривать и протирать всю пищу. Гастрит хорошо лечится кумысом. Полезен и квас. Но последним не следует увлекаться из-за повышения газообразования. И кофе пьют максимум по чашечке за день.

… и что кушать нельзя

Никаких острых блюд не разрешается. Под запрет попадает свежий хлеб, пироги сдобные. Нельзя есть жилистого и жирного мяса. Недопустимо пить цельное молоко. Нельзя есть продукты с грубой клетчаткой, то есть капусты, изюм, чернослив.

При расширении диеты включают чаи более крепкие, кефир, какао. Стоит прислушиваться к самочувствию. Если замечено, что улучшение стойкое, обычно происходит это спустя два месяца с небольшим, расширяют диету, допуская почти любые продукты. Но есть исключения. По-прежнему запрещены копчености, жирное мясо, сало, рыба. Не стоит увлекаться специями, солью, капустой, виноградом. Горячие кушанья обязательны и на завтрак, и на обед. За ужином допустимы объемы пищи, равные пятой части всей ее, съеденной за день.

Завтрак

В период обострения разрешено на завтрак кушать овсяную кашку, пить некрепкий чай с молочком.

Ланч

На ланч съедают печеное яблочко.

Обед

За обедом кушают бульон с фрикадельками, едят на второе мясную котлетку на пару с гречкой и запивают компотом.

Ужин

Ужинают овощным пюре, свежим творожком, при желании заправленным вареньем. На ночь разрешается выпить стакан кефира, белый сухарик.

Диета при повышенной кислотности

При кислотности повышенной либо нормальной диета такая же, что и при кислотности сниженной первые пару недель. Но желательно больше пить цельного молока, молочки для стимулирования кислотности.

Если молоко – продукт нежелательный, то следует разводить его в начале, добавляя в чаи. Обязательно принимать только прогретое молоко и понемногу. При неприемлемости этих условий можно заменить продукт слизистыми супчиками.

Для их приготовления к двадцати пяти граммам крупы, предпочтительно, овсяной, доливают шестьсот миллилитров воды и варят до достижения объема в триста миллилитров. Протерев содержимое емкости сквозь сито, добавляют в кушанье отварной желток, допустимы сливки. Перед подачей кладут пятнадцать граммов масла сливочного.

Разрешается…

Пища полагается только прогретая, измельченная. Спустя пару недель дополняют питание продуктами в незначительной степени влияющими на выработки желудочного сока. Разрешаются некрепкие бульоны, как и при диете при диабете, о которой мы писали ранее. Для них мясо отваривают в кипящей воде цельным куском. Желательны мясные фрикадельки, кнели. Сохраняется дробность питания.

При обострении допустимы белые сухарики, слизистые супчики, крупяные протертые отвары. Хороши молочно-яичные смеси, котлетки, фрикадельки, нежирные мясные, куриные, рыбные паровые либо варенные на воде суфле. Что-то похожее мы уже рассматривали при обсуждении семидневных диет. Можно кушать протертые молочные кашки. Под запретом лишь пшенные.

Разрешены паровые омлеты, яйца всмятку, желе, кисели, сладкие соки, мед, сахар. Можно пить сливки, молоко, кушать свежеприготовленный творожок с сахаром и молоком, есть запеканки из творога. Не запрещены чаи со сливками и молочком, шиповниковый отвар с сахаром.

В диету включены белковые продукты для восстановления желудочных стенок. Отлично подходит для этого яйцо. Желательно уготовить яйца всмятку либо в мешочек для лучшего усвоения. Заменой черному свежему хлебу следует сделать сухарики. Важно масло растительное для ускорения заживления повреждения слизистой.

… и запрещается

А про маринады, соления, остренькие приправки придется забыть. Исключены мясные либо рыбные наваристые супы, все жареное, кисломолочное. Нельзя кушать черный хлеб, пить кофе, заправлять еду солью, пить алкоголь. В щадящую диету соединительные волокна не входят. Поэтому обязательно очищать мясо от сухожилий, снимать кожицу с птицы.

Меню в периоды обострения гастрита

Завтрак

Во время обострения едят на завтрак паровой омлет, овсяную протертую кашку на молоке, запивают чаем с молоком. На втором завтраке съедают молоко с сухариком.

Обед

Обедают супом-пюре из морковки с картофелем, мясными паровыми котлетками с пюре из картофеля. Пьют фруктовый кисель.

Полдник

Полдничают только молочком.

Ужин

На ужин рыбка отварная с гарниром из свекольно-морковного пюре. Запивают трапезу чаем с молоком. Молоко же выпивают и на ночь.

Диета при хроническом гастрите

Важно организовать правильное питание и при гастрите хроническом. Дробят общее количество трапез на пять либо шесть приемов. Кушать лишь умеренно-горячие блюда, тщательно переработанные, протертые.

Обычно подбирают продукты для стимулирования аппетита. Рекомендованы обезжиренные рыбные либо мясные супчики, нежирное мясо, рыбка, петрушка, укроп, можно кушать вымоченную сельдь. Разрешен ржаной черствый хлеб, если хорошо переносится, овощи тушеные, вареные либо запеченные. Хороши рассыпчатые кашки, сваренные на воде либо воде с молочком. Хороши яйца всмятку, неострые сыры, нежирная ветчина. Поощряются соки фруктовые и овощные. Можно кушать нежесткие яблочки.

Под запрет попали жирное мясо и рыба, солености, острые кушанья, нельзя пить холодных напитков, кушать свежего хлеба, сдобы. Не рекомендовано большое количество винограда и капусты. Если молоко плохо переносится, его заменяют кефиром, простоквашей. Допустимы творожные запеканки, творожные пудинги, хорош творожок и в свежем виде.

Продолжительность диеты определяется индивидуально. Более строгие системы проводят в моменты обострения болезни. И многие годы продолжают следовать принципам выбранной системы питания.

Примерное питание при остром гастрите на 10 дней

День 1

В первые сутки полагается полное голодание. Разрешен несладкий чай, до полутора литров кипяченой воды.

День 2

На вторые сутки съедают за завтраком пару яиц всмятку. Можно заменить их паровым омлетом. Пьют молоко. На второй завтрак кушают печеное яблоко. Обедают овсяным слизистым супом, куриным отварным суфле, пьют фруктовый кисель.

Полдничают молочным кремом и отваром либо соком шиповника. За ужином кушают протертую рисовую кашку на молоке, выпивают стакан, то есть двести миллилитров молока. Такое же количество молока нужно выпить на ночь.

День 3

На третьи сутки завтракают ячневым либо рисовым отваром, яичным желтком. Съедают сухарик. За ланчем допускается манная кашка на воде с кусочком масла сливочного. Запивают несладким чаем.

Обедают супом из гречки на воде, паровым омлетом, пьют чай с молочком. Ужинают паровым куриным суфле, желе из сладких фруктов. Перед сном выпивают стакан молока.

День 4

Начинают четвертые сутки завтраком из пары яиц всмятку и чая с молоком. Вторым завтраком станет чай с молочком и сухариком.

Обедают овсяным слизистым супчиком им паровым суфле из нежирной рыбки. Запивают киселем.

Полдничают творожным нежирным суфле. Ужинают манной кашкой на молоке с несладким чаем. Перед сном выпивают стакан молочка.

День 5

На пятые сутки за завтраком кушают паровой омлет, манную кашку на молоке. Выпивают чая с молоком. На ланч – некислый свежий творожок и шиповниковый отвар.

За обедом съедают молочный протертый суп с рисом, мясное суфле с пюре из картофеля и яблочное желе.

Полдничают сухариками, чаем с молоком. Ужинают творожным суфле на пару, фруктовым киселем. Перед сном выпивают стакан молочка.

День 6

Шестые сутки начинают завтраком из яиц всмятку и чая с молоком и сухариками. Второй завтрак составляют манная каша со сливочным маслом и фруктовый кисель.

Обедают протертым овсяным супом, паровым мясным суфле и компотом. Полдничают протертым творожком и чаем с молоком.

Ужинают молочной рисовой протертой кашкой и фруктовым киселем. На ночь – стакан молока.

День 7-10

С седьмых по десятые сутки завтракают рассыпчатой кашей из гречки, яйцом всмятку и чаем с молочком. Вторым завтраком съедают творожный пудинг с шиповниковым отваром.

На обед готовят вегетарианский супчик, отваривают мясо, делают к нему соус. Едят отварную морковку, пьют фруктовый кисель.

Полдничают отваром из подслащенных пшеничных отрубей и сухариками. Ужинают вареной рыбкой с картофельным пюре и яблочно-морковным рулетом. Запивают компотом из сухофруктов. На ночь выпивают стакан молочка.

Блюда для диеты, которые можно готовить дома

Диета при остром гастрите рассчитана на три недели. Однако варьировать длительность допустимо по индивидуальным особенностям организма.

Вкусные и полезные кушанья для диеты при остром гастрите можно готовить дома.

Для овсяного супа перебирают сорок граммов крупы, промывают, заливают ее тремястами миллилитров кипятка. Варят до полной готовности. Отвар процеживают, протирают сквозь сито крупу и смешивают с отваром.

Взбалтывают вилочкой сырой яйцо и вливают к нему сто пятьдесят граммов горячего молока. Вскипятив все, заправляют смесью суп. Сняв с огня, дают настояться, добавляют соли и пятнадцать граммов масла сливочного.

Для супчика рисового промывают и отваривают восемьдесят граммов куриного мяса. Несколько раз его пропускают через мясорубку. Моют тридцать граммов риса, заливают кипятком, пару часов варят до полного разваривания и процеживают.

Протертого мяса добавляют в отвар и вновь кипятят. Сытое яйцо смешивают со ста граммами горячего молока, вводят в суп и кладут сливочного масла.

Для вторых блюд рекомендуется отваривать мясо кусочками до ста граммов в течение пяти минут на малом огне. На часть мяса берут десять частей воды. Слив первичный бульон, снова заливают мясо водой и готовят.

Для говяжьего суфле сто десять граммов мяса проваривают до готовности, три раза пропускают через мясорубку. Соединяют фарш с соусом из сметаны либо соусом бешамель, добавляют масла сливочного и пару желтков. Все перемешивают, осторожно вводят взбитые белки и размешивают.

Выкладывают смесь на смазанную маслом форму и готовят на водяной баньке.

Для шиповникового отвара заливают двумястами пятьюдесятью граммами кипятка тридцать граммов сушеного шиповника, кипятят минут десять. Настаивают отвар восемь часов. Можно добавлять при желании пятнадцать граммов меда либо сахара.

Для ягодного киселя берут двести граммов смеси из малины, облепихи, клубники, смородины и клюквы. Промыв, выжимают сок. Жмых варят в трехстах граммах воды, процеживают. Добавляют сок в отвар, вливают заранее разведенный крахмал. Доводят смесь до кипения, подслащивают и оставляют остывать.

Плюсы и минусы диет при гастрите

Диеты при гастрите не затратны. Продукты, необходимые для них, доступны. Обеспечивается щадящее воздействие на слизистую желудка, нормализуется выработка сока. Однако приготовление блюд занимает время, требует присутствия кулинарных навыков. Некоторые ограничения в продуктах приводят к постельному либо полупостельному режиму.

Значимость диетического питания при гастрите ошибочно недооценивается. Итогом может стать переход болезни в острую либо хроническую форму. При домашнем лечении следует избегать волнений, стрессов, излишней двигательной активности. Рекомендуется принимать по капсуле в день витаминных комплексов.

Гастрит – болезнь коварная. Поэтому важно не заниматься самолечением. А вовремя обращаться за профессиональной помощью при первых же признаках заболевания.

Рецепты диетических блюд при гастрите: что приготовить

Причины гастрита

Гастрит – это заболевание, характеризующееся воспалением слизистых оболочек желудка. Причины такой болезни могут быть разными.

Некоторые из них:

  • Бактериальная инфекция. Недавно было выяснено, что возбудителем гастрита является бактерия Хеликобактер Пилори, которая активно размножается в желудке и повреждает его слизистые стенки.
  • Длительное химическое или агрессивное воздействие на слизистые оболочки, например, при длительном приёме некоторых лекарственных средств, при злоупотреблении алкоголем.
  • Неправильное питание. При употреблении некоторых продуктов кислотность желудка повышается, а его слизистые сильно раздражаются и повреждаются. Это может происходить при постоянном употреблении острых блюд, жареной, маринованной, слишком жирной, а также горячей или холодной пищи.
  • Гастрит может развиться при панкреатите и некоторых других заболеваниях органов пищеварения.
  • Курение тоже оказывает на стенки желудка крайне негативное воздействие.
  • Жёсткая диета или голодание.

Как питаться при гастрите?

Диета при гастрите, панкреатите и некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта имеет несколько важных особенностей.

Самые важные правила:

  1. Питание обязательно должно быть дробным. Это значит, что следует питаться как можно чаще (не реже пяти или шести раз в день), но при этом порции должны быть небольшими (около 200 граммов).
  2. Если у вас гастрит с повышенной кислотностью, то не допускайте больших перерывов между приёмами пищи, в том числе и ночных. Ужин планируйте примерно на 19:00, а на ночь выпивайте стакана свежего кефира.
  3. Питание должно быть регулярным. Соблюдайте режим и старайтесь принимать пищу в одно и то же время, чтобы наладить работу пищеварительной системы. Такое правило действует и при панкреатите, а также многих других заболеваниях органов пищеварения.
  4. Чтобы питание позволило вылечить гастрит, пищу нужно тщательно пережёвывать. Это позволит максимально измельчить её и обработать слюной, в результате чего она переварится быстро и правильно усвоится.
  5. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными. Оптимальная температура – комнатная.
  6. Еда должна быть свежей, так как несвежие продукты вызывают брожение, что при гастрите, панкреатите и других болезнях крайне нежелательно. Также не стоит долго хранить приготовленные блюда.
  7. Чтобы питание было правильным, используйте рецепты специальных диетических блюд.
  8. Для больных таким заболеванием как гастрит с пониженной кислотностью будут полезны блюда, все компоненты которых измельчены.

Какие продукты разрешаются?

При гастрите и панкреатите можно включать в рацион следующие продукты:

  • Кисломолочные и молочные продукты: творог, нежирные, несолёные и неострые сыры, простокваша, ряженка, кефир, нежирная сметана, молоко, йогурты, нежирные сливки.
  • Овощи. При гастрите с повышенной кислотностью и панкреатите лучше употреблять паровые, отварные или тушёные овощи, а при пониженной кислотности полезными будут свежие или запечённые.
  • Нежирное мясо: индейка, говядина, телятина, крольчатина, курица.
  • Нежирные сорта рыбы, например, треска, форель, минтай.
  • Жидкие каши на воде из овсяной, гречневой или рисовой крупы.
  • Жидкие супы, особенно овощные.
  • Ягоды и фрукты. Желательно их запекать и употреблять не на голодный желудок.
  • Яйца (лучше употреблять только белки).

Какие продукты запрещены?

Диета при гастрите или панкреатите предполагает строгий запрет на такие продукты и блюда как:

  • полуфабрикаты,
  • жирные мясо и рыба,
  • бекон или сало,
  • фастфуд,
  • острое,
  • солёное,
  • маринованное,
  • жареное,
  • хлебобулочные изделия,
  • цельные злаки,
  • крепкий кофе или чай,
  • газированные напитки.

Что приготовить?

Если у вас гастрит, то используйте специальные рецепты диетических блюд, многие из которых разрешены при панкреатите и других заболеваниях органов пищеварения.

Первые блюда

Диета должна включать полезные для желудка первые блюда, особенно различные супы. Ниже представлены наиболее удачные диетические рецепты при гастрите.

Рисовый суп

Попробуйте приготовить рисовый суп, он вкусный и сытный, а также разрешён при таком заболевании как гастрит.

Ингредиенты:

  • 200 граммов куриного филе;
  • 2 литра воды;
  • 50 граммов риса;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 картофелина;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите до готовности курицу и вытащите её из кастрюли.
  2. Рис тщательно промойте и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном.
  3. Очистите лук и мелко порубите. Морковь вымойте и натрите на средней тёрке. Картофель очистите, вымойте и порежьте соломкой.
  4. Опустите все овощи в кастрюлю.
  5. Варите суп 15 минут, затем измельчите куриное мясо и положите его в кастрюлю.
  6. Добавьте соль по вкусу.

Щи

Если ваше питание должно быть правильным и диетическим, то можно приготовить щи, они полезны для людей, больных такой болезнью как гастрит.

Потребуется:

  • 200-300 граммов белокочанной капусты;
  • 1 картофелина;
  • 1 помидор;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 луковица;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление:

  1. Сначала подготовьте все овощи. Картофель очистите и вымойте, затем нарежьте соломкой. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на тёрке, лук порубите ножом. А помидор нужно обдать кипятком, снять с него кожуру, после чего мелко порезать или измельчить на блендере.
  2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и сразу положите в неё картофель и капусту.
  3. Правильное питание предполагает запрет на жареное, так что помидор, лук и морковь потушите в небольшом количестве масла под крышкой в сковороде или сотейнике.
  4. Спустя 10 минут после закипания воды в кастрюле положите в неё тушёные овощи.
  5. Варите щи ещё пятнадцать минут, посолите и снимайте с огня.

Вторые блюда

Диета может и должна включать вторые блюда. Ниже предложены интересные рецепты.

Запеканка при гастрите из фарша и картофеля

Питание при гастрите не предполагает употребление жареных котлет, но запеканка из фарша и картофеля сможет их заменить.

Вам потребуется:

  • 500 граммов картофеля;
  • 500 граммов фарша;
  • 1 стакан молока;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель очистите, отварите до полной готовности и измельчите, смешав с теплым молоком и посолив его.
  2. Фарш посолите и немного потушите в воде.
  3. Возьмите форму для выпекания, смажьте её дно маслом, положите ровным слоем картофельное пюре. Сверху уложите фарш. Отправьте форму в духовку на полчаса.
  4. Запеканка готова!
Овощное рагу

Диета может включать овощи, так что вполне можно готовить вкусные овощные вторые диетические блюда при гастрите, например, рагу.

Для приготовления понадобится:

  • 1 молодой кабачок;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 200 граммов цветной капусты;
  • растительное масло;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Морковь натрите на тёрке, лук мелко порежьте. Потушите овощи на растительном масле пару минут.
  2. Картофель очистите, и мелко порежьте, отправьте к луку и моркови, добавьте воды.
  3. Очистите и нарежьте кубиками кабачок, отправьте его к остальным овощам.
  4. Капусту порежьте или разделите на мелкие соцветия руками, добавьте в рагу.
  5. Накройте ёмкость, в которой вы готовите рагу, крышкой. Тушите овощи 15 минут, посолите, затем выключайте огонь.

Легкие овощные салаты

При выборе овощей для салатов предпочтение стоит отдать брокколи, моркови, цветной капусте, тыкве, свекле и кабачку. Для украшения и приправы можно использовать петрушку, укроп, кинзу или базилик. Перед приготовлением салатов эти овощи следует предварительно отварить.

Употребление других видов овощей и зелени, таких как помидоры (без кожицы), огурец, зеленый лук должно обсуждаться отдельно с лечащим доктором, учитывая форму болезни пациента.

  1. Праздничный салат «Кубик». Состав:
    • Картошка — 4-5 шт.,
    • Морковь — 3-4 шт.,
    • Свекла — 2 шт.
      Для заправки — подсолнечное или оливковое масло
      Приготовление: Отварить овощи в разных кастрюлях. Нарезать готовые ингредиенты квадратиками одинаковой формы и выложить в форме кубика на тарелку, чередуя овощи разных цветов. Чтобы свекла не покрасила картофель и овощи не подсохли необходимо смазать все составляющие салата подсолнечным маслом.
  2. Салат «Морковный». Состав:
    • Морковь – 2 шт.,
    • Сметана – 100 гр.,
    • Половина зеленого яблока (если позволяет форма гастрита)
      Приготовление: Морковь натереть на терке или мелко нарезать соломкой. Добавить протертое яблоко и заправить полученное блюдо сметаной. Сочетание этих продуктов насыщает организм необходимыми витаминами.
  3. Салат «Разноцветная капуста». Состав:
    • Брокколи — 300 гр.,
    • Цветная капуста – 300 гр.,
    • Нежирный сорт сыра – 50-60 гр.
    • Зелень по вкусу
      Для заправки — подсолнечное масло.
      Приготовление: Отварить цветную капусту и брокколи и разобрать на небольшие соцветия. Смешать ингредиенты, добавить тертый сыр и украсить зеленью. Заправить салат любым растительным маслом.

Холодные диетические блюда

  1. Заливное из овощей «Радуга». Состав:
    • морковь,
    • кабачок,
    • перец сладкий,
    • помидор (если можно),
    • консервированная кукуруза,
    • зелень,
    • пакетик желатина.
      Приготовление: Все овощи почистить и нарезать разными формами (квадратики, звездочки, кружочки). Отварить в кипящей воде минут 8-10, следя за тем, чтобы они не разварились. Слить овощной бульон и развести в нем желатин по инструкции. Овощи выложить порционно в креманки или слоями в салатницу, залить приготовленной теплой смесью из бульона и желатина, после поставить в холодильник на несколько часов. Помидоры и зелень добавляются сырыми.
      Можно экспериментировать с различными сочетаниями разрешенных овощей получая все новые вкусные и праздничные блюда.
  2. Суфле из говядины. Состав:
    • Говядина — 400 гр.,
    • Яйца – 3 шт.,
    • Мука – 70 гр.,
    • Сливки – 80 мл,
    • Разрыхлитель – 5 гр.,
    • Соль по вкусу
    • Масло сливочное 5 гр.
      Приготовление:Говядину промыть и прокрутить на мясорубке 2-3 раза. В полученный фарш добавить яйца, муку, сливки, разрыхлитель, соль и перемешать в однородную массу. Можно приготовить блюдо в пароварке или в духовке при t 180 градусов, время запекания — 40-45 мин. , предварительно смазав форму сливочным маслом. Подавать охлажденным, украсив зеленью.
  3. Паштет из творога и моркови. Состав:
    • Творог 5 % — 400 гр.,
    • Морковь – 2 шт.,
    • Яйцо — 2 шт.,
    • Сахар по вкусу
      Приготовление: Отварить морковь и натереть на мелкой терке. Смешать творог, тертую морковь, сахар и яйца в однородную смесь. Выложить полученную смесь в форму и запечь в духовке 10-15 минут.

Десерты

Если вам показана диета при таком заболевании как гастрит (или при панкреатите), то это вовсе не значит, что под запретом все десерты. Да, выпечка не рекомендована, но можно готовить другие диетические, но при этом вкусные блюда.

Идеальным вариантом станет запеканка из творога, ягод или фруктов. Разрешаются всевозможные пудинги, кисели, зефир.

Примерное меню одного дня

Завтрак — овсяная каша, яйцо всмятку, чай с молоком или компот из сухофруктов.

Второй завтрак – печеное яблоко с творогом.

Обед – суп-пюре из цветной капусты, картофельное пюре с паровой котлетой.

Полдник – компот и творожное суфле.

Ужин – индейка с овощами на пару, банан.

Поздний ужин – ромашковый чай или стакан кефира (если разрешено).

Полезные советы

Несколько рекомендаций:

  • Питание при гастрите, панкреатите и прочих болезнях должно быть правильным, но это не значит, что еда должна быть пресной и невкусной. Используйте интересные рецепты блюд при гастрите, разнообразьте своё меню.
  • Чтобы диета не казалась слишком жёсткой, используйте приправы, но только не острые. Они придадут любым продуктам неповторимый аромат и приятный вкус.
  • Не переедайте, но и не допускайте появления чувства голода.

Соблюдайте простые правила, чтобы избежать неприятностей и наладить работу органов пищеварения.

Автор: Пригарина Дарья Владимировна,
специально для сайта Zhkt. ru

Видео интервью с доктором гастроэнтерологом

Рецепты при гастрите: 🍏 вкусные диетические блюда

Рецепты при гастрите должны быть диетическими. Но это вовсе не означает, что пища будет невкусной. Диетическое питание входит в комплексную терапию и профилактику гастрита.

Особенности питания при гастрите

Характерной чертой заболевания желудочно-кишечного тракта является то, что болевые синдромы исчезают вместе с приемом пищи. Питание при гастрите желудка имеет ряд особенностей.

  • Питание должно быть частым: промежуток между приемом пищи должен составлять 2 часа.
  • Еда должна поступать в желудок маленькими порциями.
  • В ассортименте не должно быть большого количества острых, соленых, пряных копченых, избыточно кислых блюд.
  • Пища не должна быть грубой по консистенции.
  • Подаваемые блюда должны быть теплыми.
  • Пища должна легко усваиваться и уходить из полости желудка.
  • Запрещены разгрузочные дни и голодовки (это не диета).

Принимая во внимание все эти особенности, необходимо так построить питание при гастрите, чтобы он было щадящим, диетическим, сбалансированным, богатым витаминами и полезными веществами.

Диета при гастрите

Диетическое питание при гастрите предполагает не только использовать вкусные рецепты, но и полностью избавиться от заболевания. При этом необходимо запастись терпением и временем для составления полноценного меню. Больным гастритом, у которых часто наблюдается понижение или отсутствие аппетита, нормальное усвоение пищи, следует разнообразить свое ежедневное меню.

 

 

Большое внимание уделено кулинарной обработке продуктов, направленное на максимальное сохранение всех полезных веществ и витаминов. Щадящий принцип используется при лечении, в том числе и при гастрите, всей пищеварительной системы. Рецепты блюд должны быть составлены таким образом, чтобы не навредить больному органу.

Питаться при заболевании можно разнообразно. Правильно подобранные рецепты блюд при гастрите способны изменить многие физиологические процессы в организме. Это будет способствовать оздоровлению желудка и насыщению полезными калорийными продуктами.

Какие продукты следует исключить из рациона при гастрите

В настоящее время к лечебному питанию относятся очень осторожно, стараясь уходить от нумерации диетических столов. Продукты для больных гастритом должны быть подобраны таким образом, чтобы они меньше травмировали желудок и пищеварительную систему в целом.

Чтобы подобрать или составить вкусные рецепты, необходимо знать, какие продукты следует ограничить или исключить из рациона больных. Это прежде всего, те, которые вызывают повышение или понижение кислотности желудка и расслабляют нижний пищеводный сфинктер. К запрещенным при гастрите продуктам относятся:

  • газированные напитки типа кока-колы, энергетики, кофе, крепкий чай;
  • кислые соки: цитрусовых, ананасовый и виноградный;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • квашеная капуста, репа, редис, редька, шпинат;
  • горох, фасоль, соя, бобы, чечевица;
  • грибы;
  • кисломолочные продукты: кефир, ряженка творог;
  • алкоголь.

Примерное меню для больных гастритом на один день

Диетические рецепты при гастрите достаточно разнообразны и не требуют особых усилий при приготовлении. За основу можно взять меню, составленное на один день.

На завтрак можно приготовить рассыпчатую гречневую кашу с отварной нежирной говядиной. До еды выпить стакан некрепкого чая с кусочком сыра. Второй завтрак может состоять из банана и ватрушки.

В обед подается вермишелевый суп с фрикадельками. На второе можно приготовить картофельное пюре и отварную рыбу. В качестве десерта подойдут фруктово-ягодный мусс или желе.

На ужин лучше всего подать запеканки: овощные, крупяные, мясные, рыбные. Дополнить их можно легким салатом. Завершающим штрихом станет стакан молока с печеньем.

Исходя из примерного меню, можно создавать различные вариации и использовать свои рецепты блюд. При гастрите немаловажную роль играет полноценность блюд при правильной термической обработке. Исключены жареные продукты, их лучше заменить тушеными или запечеными. Рекомендованы также блюда отварные и припущенные на пару. Кухня народов мира изобилует множеством оригинальных рецептов, используемых в питании для больных гастритом.

Рецепты диетических блюд для утреннего питания

Вареные яйца являются полезным блюдом при гастрите. Разнообразит меню омлет, приготовленный на молоке или овощном отваре. Французская кухня предлагает яйца-пашот, которые можно подать на завтрак. Понадобится:

  • 1-2 яйца;
  • такое же количество силиконовых формочек;
  • кипяток.

В посуду для варки поместить формочки и включить огонь. В них осторожно выпустить яйца, стараясь не повредить желток. Залить кипятком до краев формочки, следя за тем, чтобы вода не попала внутрь.

Через 4 — 5 минут, когда белок будет готов, добавить еще кипятка и утопить в нем формочку с яйцом, залив воду внутрь. Сваренный желток говорит о готовности блюда. На это уйдет 1 — 2 минуты. Яйцо-пашот охладить при комнатной температуре, не прибегая к использованию холодной воды, и освободить от силикона. Подать можно на листьях салата.

Что можно еще приготовить на завтрак? Для больных гастритом очень полезными являются каши: гречневая, овсяная, манная, кукурузная. Следует избегать пшенной, пшеничной, рисовой и перловой каши или есть их с осторожностью в небольших количествах.

Каши можно приготовить на молоке или на воде, рассыпчатые, вязкие и каши-размазни. Вкусными они получаются томленые в духовке или русской печи. Для улучшения вкусовых качеств этих блюд можно добавлять сухофрукты, мед и орехи.

Суп при гастрите

Суп для больных гастритом считается не только приемлемой, но и полезной едой. Но это не всегда так! Чтобы можно было есть суп при гастрите, следует избегать добавления в него следующих ингредиентов:

  • фасоль, горох и другие бобовые культуры;
  • капуста;
  • сочетания картошки и мяса;
  • зажарки из лука и любых других овощей;
  • копченостей;
  • крепкого мясного бульона;
  • острых специй;
  • кислой сметаны или кефира.

В таком случае можно не навредить больному желудку. Любой из этих продуктов или их сочетание могут вызвать приступы гастрита.

Исходя из этого, полезными будут:

  • молочный суп с крупой или макаронными изделиями;
  • куриный и рыбный суп;
  • суп с фрикадельками;
  • суп с клецками;
  • суп из птичьих потрошков;
  • различные варианты супа-пюре.

Обед и ужин для больных гастритом

Диетические блюда при гастрите включают в себя различные суфле. Суфле — это очень нежное, взбитое, протертое блюдо, которое может быть сладким или закусочным (из мяса или рыбы). Они пастообразной консистенции и очень хорошо подходят для лечебного питания. Кроме того, их термическая обработка предполагает использование отварных продуктов и запекание в духовом шкафу.

Наиболее популярным, вкусным и простым в приготовлении является суфле из курицы. Чтобы его сделать, понадобится:

  • 500 г отварного куриного филе;
  • 200 г батона;
  • 2 яйца;
  • молоко;
  • 1\ 2 стакана сметаны;
  • соль, перец.

Вымоченный в молоке батон и мясо курицы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш сдобрить солью и перцем. Лук, чеснок, острые приправы в это нежное диетическое блюдо не входят. В массу добавить 2 желтка и сметану и тщательно взбить, превращая в однородное пюре. Не стоит обращать внимание на то, что масса получится слегка жидковатой: в процессе запекания суфле приобретет нужную форму и консистенцию.

В любое суфле добавляются взбитые в крепкую пену белки, лучше если они будут холодными. Они очень осторожно вводятся в приготовленное пюре. В результате должна получиться очень воздушная масса. Она выкладывается в подготовленную форму и ставится в лоток для запекания, куда необходимо налить горячую воду (примерно больше половины).

Выпекать в средне разогретой духовке 40 минут. Диетическое блюдо с нежным вкусом готово к подаче на стол. Таким же образом можно готовить суфле из отварного картофеля, моркови, тыквы, капусты, мяса, рыбы, нежирного творога с сухофруктами.

Не менее популярны такие рецепты диетических блюд, как запеканки. Они очень разнообразны по своему составу:

  • творожная;
  • картофельная с овощами и мясом;
  • крупеник;
  • фруктовая;
  • яичная;
  • сырная;
  • хлебная;
  • овощная;
  • рыбная.

Все это многообразие позволяет применять различные вариации блюд для больных гастритом. Если в качестве начинки используется мясо, рыба или птица, то фарш желательно сделать из отварных продуктов. Запеканка обычно подается на ужин. Хорошим дополнением может стать салат: овощной, мясной, рыбный. Блюдо сытное, вкусное и не раздражающее желудок.

Напитки при гастрите

При гастрите рецепты разрешенных напитков тоже разнообразны. Употребление крепкого чая и кофе, а также газированных напитков и кислых соков недопустимы. Альтернативой им являются:

  • молоко и молочные коктейли;
  • сливки;
  • некрепкий, а лучше зеленый, чай;
  • какао;
  • компот;
  • кисель;
  • морсы и отвары.

Компот можно приготовить как из свежих фруктов и ягод, так и из сушеных. Такой же принцип лежит и в основе приготовления морсов. Желательно минимальное использование сахара. Для таких напитков подходят яблоки, груши, черника, малина, брусника, клюква и другие фрукты и ягоды. Очень полезным при гастрите будет отвар шиповника.

Одним из лучших напитков для больных гастритом является кисель. Его обволакивающее действие снимает боль, уменьшает воспалительные процессы, а содержащиеся в нем полисахариды стимулируют восстановление тканей. Его гелевая консистенция лучше усваивается организмом.

Фруктовые, фруктово-ягодные и молочные кисели на основе крахмала могут быть жидкими и желеобразными. При правильном приготовлении кисель является источником витаминов, особенно в зимний период.

Гастрит — это не приговор. Его медикаментозное лечение в сочетании с диетическим питанием поможет избавиться от болезни. Использование правильных рецептов позволит разнообразить рацион вкусными и питательными блюдами.

Вкусные рецепты на диете при гастрите | ЛАМИНАЛЬ

            Многие не понаслышке знают о том, что такое диета при гастрите, которая включает ограниченный набор рецептов при приготовлении блюд. Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка, и практически половине жителей страны знакомы симптомы этой болезни. Для снижения болевых синдромов, а также для профилактики гастрита рекомендуется придерживаться диеты на основе нежирных, хорошо проваренных продуктов, исключая резкие на вкус, острые и другие раздражающие компоненты.

            Здоровье человека вообще в значительной степени связано с питанием, соблюдение определённых правил при составлении рациона обеспечивает профилактику многих заболеваний. Основная рекомендация здоровой диеты – умеренность в количестве и разнообразие по составу. Для успешной работы различных систем организма необходимо регулярное поступление с пищей множества незаменимых веществ: минералов, витаминов, жиров и аминокислот определённой структуры. Ограничения касаются животных жиров, легкоусвояемых углеводов (сахаров), а также продуктов, прошедших отдельные виды обработки (копчение, жарение, посол и хранение с консервантами). Для здорового питания приветствуются блюда на основе широкого перечня овощей и фруктов (от моркови и помидоров до авокадо и рукколы), нежирного мяса животных и птиц, любые виды морепродуктов и рыбы (в том числе жирной), прошедшие умеренную тепловую обработку.

             Большой перечень допустимых продуктов даёт широкие возможности для рецептов на разные вкусы. Не стоит забывать об умеренном использовании пряностей, соусов, экзотических масел (например, кунжутного). Стоит находить и пробовать новые продукты, например: кокосовое молоко, морские водоросли, тропические фрукты, мясо северного оленя. Вы узнаете новые вкусы, а главное – обогатите свой рацион новыми полезными веществами, которые, возможно, очень нужны вашему организму. Любой экзотический продукт содержит уникальный комплекс микроэлементов, липидов, ферментов, который формируется его средой произрастания или проживания. И если он придётся по вкусу, то скорее всего будет полезным для вас.

            Особое внимание в ряду диетических продуктов широкого назначения стоит обратить на морские водоросли. В странах азиатско-тихоокеанского региона (Япония, Корея) с регулярным потреблением водорослей связывают достижение жителями активного долголетия. Морские водоросли (например, морская капуста) содержат богатый комплекс макро- и микроэлементов (поскольку в морской воде, среде их обитания, представлена практически вся таблица Менделеева), незаменимые липиды (в том числе полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-3), пищевые волокна (клетчатку, альгиновую кислоту и другие полисахариды). Состав ламинарии обеспечивает её востребованность при профилактике и лечении хронического гастрита. Большое значение для достижения терапевтического эффекта имеет способ переработки ламинарии в готовый для употребления продукт.

 

Природный гель ламинарии

             Те, кто находил ламинарию в море в виде больших бурых листов с ажурными краями, наверняка запомнил ощущение её скользкой поверхности, как бы покрытой тонким слоем влажного геля. Даже будучи выброшенными волной на берег моря водоросли будут долго и с неохотой расставаться с влагой под палящими лучами солнца, сохраняя вязкую плёнку на своей поверхности. Этот загустевший гель на ощупь напоминает протёртую кашу-размазню, так знакомую человеку на диете. И это сравнение вполне оправданно.

            Гель на поверхности ламинарии образовывается благодаря высокомолекулярным полисахаридам в её составе, которые отличаются сильными влагоудерживающими свойствами. Такой гель соответствует требованиям к продуктам, которые используют в диете при гастрите. Но напрямую принимать ламинарию неэффективно — она выделяет мало природного геля, а сам лист водоросли имеет жёсткую, волокнистую структуру. Эта проблема была успешно решена: ученые ТИНРО создали продукт, в котором морская капуста целиком была превращена в гель из высокомолекулярных полисахаридов. Это сделало биогель удобным для ежедневного применения. С начала 90-х годов прошлого века его стали производить под товарным знаком «Ламиналь»®.

            В настоящее время биогель «Ламиналь»® является официально зарегистрированным специализированным пищевым продуктом для диетического профилактического и диетического лечебного питания для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

 

Ламиналь – полезно и вкусно

             Для приёма внутрь «Ламиналь»®  предварительно разбавляют кипячёной водой до состояния жидкого киселя. Полученный напиток в чистом виде имеет лёгкий привкус водорослей, однако это не ограничивает возможностей изменения вкуса продукта. Вместо кипяченой воды можно использовать фруктовые или ягодные соки, раствор сахара или мёда. Популярный вариант диетического напитка получается при растворении «Ламиналь»® в смеси яблочного и апельсинового сока. В него можно дополнительно добавить немного молока, и получится замечательный молочный коктейль, который с удовольствием пьют дети, не догадываясь о том, что основу напитка составляет гель из водорослей.

        Приём таких напитков натощак — хорошая профилактика болевых синдромов хронического гастрита. Они незаменимы и в качестве быстрого перекуса на бегу, ведь при гастрите нежелательны длительные перерывы между приемами пищи, когда сам желудочный сок становится раздражителем органов желудочно-кишечного тракта. «Ламиналь»®  успешно нейтрализует избыточную кислую среду в желудке, при этом он создает на некоторое время защитную плёнку на внутренней слизистой оболочке.

            Сказанное выше не ограничивает все возможности использования геля из ламинарии. Наверняка ваша фантазия найдёт новые возможности для вкусных рецептов на диете при гастрите.

Правильная диета при гастрите с повышенной кислотностью: меню, рецепты

Немало людей из-за загруженного образа жизни быстро перекусывают на бегу, что наносит большой удар по желудку. В связи с этим может возникнуть гастрит, который впоследствии приведет к язве желудка, если вовремя его не вылечить. Для этого нужно соблюдать диету при гастрите с повышенной кислотностью, если у вас такой тип заболевания. О меню диеты и о способах лечения вы узнаете в этой статье.

Гастрит с повышенной кислотностью: симптомы, диета, рецепты

Если пустить на самотек гастрит, это может быть чревато язвой и раком желудка. Именно поэтому, если у вас обнаружились симптомы этого недуга, необходимо немедленно обратиться к врачу.

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется следующими симптомами, при которых назначают диету:

  • Изжога, жжение в области груди.
  • Отрыжка с неприятным кислым запахом.
  • Боль в желудке, проявляющаяся чаще всего натощак.
  • Запоры и другие проблемы с кишечником.

При этом отмечается повышение секреции желудочного сока, это значит, что нельзя употреблять в пищу в первую очередь кислые продукты. Меню на диете при гастрите с повышенной кислотностью заставляет исключить следующие продукты:

  1. Сильно сладкие блюда.
  2. Жирные блюда.
  3. Жаренную на большом количестве масла пищу.
  4. Соленые блюда.
  5. Кисломолочные продукты.
  6. Сырые овощи, фрукты и орехи — апельсины, мандарины, лимоны и все остальные цитрусовые, помидоры, болгарский перец, белокочанную капусту.
  7. Газированные, сладкие напитки.
  8. Соленья и сладкое варенье (в т. ч. соленые огурцы, помидоры, квашеную капусту и т. д.).
  9. Кислые ягоды — клюкву, бруснику, чернику, облепиху, садовую вишню, красную и белую смородину.
  10. Алкогольные напитки.
  11. Свежий белый хлеб и хлебобулочные изделия.
  12. Все соусы — кетчуп, майонез, а также сметану.
  13. Острые, пряные и агрессивные специи.

Также следует полностью исключить курение табака, обычных и электронных сигарет, т. к. наносится удар по желудку.

Диета при рефлюкс-гастрите с повышенной кислотностью немного отличается: это хроническая форма заболевания, для смягчения симптомов здесь разрешены хлебные изделия. Также допускается некрепкий чай, кофе с молоком, пирожки с вареным мясом.

Меню диеты при гастрите с повышенной кислотностью

О запрещенных продуктах мы уже говорили, теперь поговорим о разрешенных. Как вы уже поняли, нельзя употреблять в пищу продукты с «агрессивным» составом, кислые и очень жирные. Вот список продуктов, которые можно есть на диете и при обострении гастрита с повышенной кислотностью:

  1. Крупы: гречневая, пшенная, овсяная, хлопья из полбы, белый рис. Следует варить их до состояния вязкой каши, в которой крупы растворяются. Запрещено употребление кукурузной крупы.
  2. Хлебобулочные изделия из муки второго сорта: пирожки, запеченные в духовке, хлебцы, несоленые крекеры.
  3. Несладкие фрукты (яблоки, груши, бананы), запеченные в микроволновке или в духовке.
  4. Компот из сухофруктов низкой концентрации.
  5. Вареное мясо курицы, индейки, нежирной говядины.
  6. Нежирная рыба на пару, вареная, паровые котлеты.
  7. Вареные или тушеные, приготовленные на пару овощи: картофель, морковь, лук, помидоры, кабачки.
  8. Молочное суфле без наполнителя, зефир без глазури, пастила.
  9. Растительные нерафинированные масла холодного отжима: подсолнечное, оливковое, кунжутное.
  10. Супы с разваренными овощами, мясом и крупами.
  11. Сыр с низким содержанием жира, молочная или докторская колбаса, сосиски, куриный рулет с небольшим количеством специй.
  12. Минеральная вода без газов, «Ессентуки» (при отсутствии обострения).
  13. Субпродукты: печень, сердца, желудки, почки на пару или тушеные в воде без масла.

На диете при гастрите с повышенной кислотностью также можно есть омлеты, какао, сухарики.

Гастрит с повышенной кислотностью: лечение

Помимо диеты, больному назначают препараты, такие как «Омез» (или «Омепразол»), «Гастрогель» и другие. Они нормализуют секрецию желудка и его работу. Существует несколько домашних рецептов лечения гастрита с повышенной кислотностью. Если совместить их с диетой, можно получить хороший результат. Главное – не увлекаться и понимать, что профессиональное лечение может назначить только врач, а таким способом можно добиться лишь приглушения симптомов.

Домашние рецепты лечения

Довольно хороший результат принесут травы пижма, подорожник, зверобой, мята перечная, топяная сушеница, корень аира, плоды шиповника, солодки, цветы календулы. Если вы купили травы в аптеке, сбор нужно приготовить и принимать, согласно инструкции на упаковке. Но только врач сможет выписать рецепт для лечения. Диету при гастрите с повышенной кислотностью обязательно необходимо соблюдать.

Госпитализация

Если возникли симптомы гастрита с повышенной кислотностью и врач подтвердил диагноз, назначается лечение и строгая диета. В больнице вы будете находиться под наблюдением профессионалов. Необходимо пройти противорецидивное лечение, сделать эндоскопию фиброгастродуаденоскопии (эндоскопию ФГДС). Эта процедура подразумевает под собой помещение небольшой камеры в желудок, путем проведения специальной трубки орально. Мероприятие безболезненное, но может вызвать неприятные ощущения, как тошнота, из-за раздражения мягкого неба во рту возникает рвотный рефлекс. Но эта процедура позволит выявить проблемы с желудком и назначить правильное и эффективное лечение.

Причины заболевания

Прежде чем назначать лечение и диету при гастрите с повышенной кислотностью, симптомы нужно проанализировать. Спровоцировать гастрит с повышенной кислотностью может плохое питание, стрессы и другие заболевания организма, в частности двенадцатиперстной кишки и желчегонной системы. Причины заболевания:

  1. Вредные привычки (курение, употребление алкоголя).
  2. Неправильное, несбалансированное питание, употребление фаст-фуда.
  3. Побочные эффекты от приема некоторых препаратов.
  4. Инфекционные заболевания.
  5. Наследственность.
  6. Недостаточное насыщение клеток кислородом.

Но чаще всего причиной заболевания выступают внешние показатели — переедание и несбалансированное питание. Назначая диету при гастрите с повышенной кислотностью врач также учитывает индивидуальные показатели человека: аллергии, непереносимости и заболевания, которые могут быть связаны с пищеварительной системой. Какие-то продукты следует исключить, некоторые, наоборот, добавить.

Рецепты

На диете при гастрите с повышенной кислотностью хоть и исключается большинство продуктов, но все-таки можно приготовить довольно вкусные блюда. Питание при гастрите с повышенной кислотностью может быть вкусным и разнообразным.

Возможные варианты:

  1. Рисовую, овсяную или гречневую крупу выварить до состояния однородной массы (используйте воду или молоко), добавить кусочек масла, ложку меда и порезать запеченное яблоко.
  2. Пирожки. Для пирожков можно выбрать следующие начинки: рыбные консервы с рисом, вареное куриное мясо, печеные фрукты, джем из сладких ягод. Пироги нужно выпекать в духовке без масла.
  3. Мясные и рыбные блюда. Из нежирного мяса можно делать паровые котлеты, выпекать в духовке без соуса, тушить, готовить на пару, варить.
  4. Десерты. Запеченные фрукты, желе, суфле, пастила, зефир без глазури. (Внимание! Во время лечения острой формы заболевания диета при гастрите с повышенной кислотностью не должна включать в себя сладкие блюда).

Ниже приведено несколько вариантов разрешенных блюд.

Яблочный десерт за 5 минут

Ингредиенты:

  • Большое яблоко — 1 шт.
  • Корица — по вкусу.

Приготовление:

  1. Очистить яблоко от кожуры и натереть на терке.
  2. К яблоку добавить немного корицы по вкусу, тщательно перемешать.
  3. Положить смесь в глубокую тарелку, накрыть специальной крышкой и поставить в микроволновку на максимальную мощность, выпекать 2 минуты. Осторожно, горячо и вкусно!

Куриный суп с макаронами

Ингредиенты:

  • Курица (филейная часть) — 400 г.
  • Луковица- 1 головка.
  • Морковь — 1 большая.
  • Картофель — 3-5 клубней.
  • Вермишель для супа — 100 г.

Приготовление:

  1. Почистить овощи, поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить картофель и мясо, предварительно нарезав их.
  2. Натереть морковь на терке, лук порезать маленькими кубиками, добавить в суп вместе с вермишелью, варить 30 минут.
  3. Немного посолить.

При подаче добавить пару кусочков черного хлеба.

Праздничный стол на диете

Не за горами праздники, и если больной соблюдает диету при гастрите с повышенной кислотностью, для него существуют специальные рецепты для нарядного стола. Но есть и некоторые «законы», которые нужно соблюдать в красные дни календаря:

  • Алкоголь запрещен, даже если у вас хронический гастрит и нет обострения в данный момент.
  • При отсутствии обострения можно пойти на небольшую хитрость: если есть любимые блюда, которые очень хочется попробовать, предварительно нужно посоветоваться с врачом. Скорее всего, вам разрешено будет съесть немного вкусностей, предварительно выпив специальные препараты для нормализации работы желудка. Но не злоупотребляйте: раз в год можно, но совсем немного.
  • Вместо алкоголя можно пить соки для детского питания — они лучше по качеству, чем обычные. Но ни в коем случае не свежевыжатые, нужно разбавлять их водой.

Основные блюда в праздники

Придерживаясь правил диеты и советов врача, можно сделать вкусное и безопасное блюдо, которое порадует не только вас, но и всю семью.

Цыпленок с картофелем и зеленью

Ингредиенты:

  • Цыпленок или бройлер — 1 тушка весом 1-1.7 кг.
  • Томаты — 3 средних.
  • Соль, чеснок- по вкусу.
  • Картофель — 1-1.5 кг.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Петрушка — 1 пучок.

Приготовление:

  1. Готовим маринад для курицы. Томаты обдать кипятком, почистить от шкурки и вырезать сердцевину. Порезать на мелкие кусочки. Разогреть сковороду, добавить в нее две ложки воды и томаты, посолить и добавить чеснок по вкусу. Тушить до превращения в томатную пасту.
  2. Помыть, выпотрошить курицу. Обмазать ее холодным маринадом и оставить в глубокой миске на 3 часа, поместив в холодильник.
  3. По истечении указанного времени, завернуть мясо в фольгу и поставить в духовку на 200 градусов на пару часов. В это время готовим картофель.
  4. Очистить клубни, разрезать пополам и сварить в соленой воде.
  5. Воду слить, добавить в горячую картошку сливочное масло и нарезанную петрушку, перемешать.
  6. Подавать курицу, обложенную вокруг ароматным картофелем с зеленью.

Салаты

Салатам на праздничном столе стоит уделить отдельное внимание. Сырые овощи есть нежелательно, сметана и майонез под строгим запретом. Но есть альтернативный вариант.

Оливье без майонеза

Ингредиенты:

  • Горошек — 1 банка.
  • Куриная ветчина — 400 г.
  • Яйца — 6 шт.
  • Морковь — 1 большая.
  • Картофель — 2 больших.
  • Молоко — 60 мл.
  • Мука — 23 грамма.
  • Сливочное масло — 8 г.

Приготовление:

  1. Сварить картофель в мундире, очищенную морковь и яйца. Очистить картошку и нарезать все мелкими кубиками.
  2. Нарезать ветчину.
  3. Готовим соус. На сухой сковороде обжарить муку до желто-бежевого цвета, добавить молоко и перемешать, чтобы получилась однородная масса. Ввести половину яйца и сливочное масло, быстро мешая, чтобы не свернулся белок.
  4. Смешать холодный соус с ингредиентами и подавать к столу. (Во время лечения обострения на диете при гастрите с повышенной кислотностью рецепт нужно модернизировать: вместо сырого яйца добавьте в соус немного воды).

Капустный салат

Ингредиенты:

  • Цветная капуста- 200 г.
  • Брокколи- 210 г.
  • Брюссельская капуста — 200 г.
  • Растительное масло холодного отжима — 11 мл.
  • Соль — по вкусу.
  • Кунжут для украшения.

Приготовление:

  1. Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия, промыть.
  2. Отварить капусту в течении 20-25 минут, чтобы она сохраняла свою форму.
  3. Посолить, красиво уложить на тарелке, полить маслом и присыпать кунжутом. Подавать к столу.

Десерты

Сладкоежки тоже не останутся в стороне, можно пофантазировать с разрешенными продуктами и сделать восхитительный десерт.

Желейный десерт со взбитыми сливками

Ингредиенты:

  • Желатин — 1 пакетик.
  • Сок (любой) — 500 мл.
  • Вода — 500 мл.
  • Фрукты — яблоко, вишня или персик — по вкусу.
  • Сахар.
  • Взбитые сливки.

Приготовление:

  1. Смешать воду с соком, вылить в кастрюлю. Высыпать желатин и довести до кипения, но не кипятить.
  2. Перемешать и оставить до остывания.
  3. Холодное желе разлить по бокалам, добавить нарезанные фрукты и сахар по вкусу.
  4. Оставить на 4 часа до полного застывания.
  5. При подаче украсить розочками из взбитых сливок.

Напитки

Необязательно пить только воду. Разрешены легкие компоты, кисели и морсы. Сок можно разбавить водой и пить в небольшом количестве.

Важные советы

Соблюдайте все предписания врача, проходите необходимое лечение и процедуры, два раза в год обследуйтесь и проходите эндоскопию ФГДС, чтобы не осложнять заболевание. Если вы строго соблюдаете диету, симптомы гастрита с повышенной кислотностью быстро отступят!

3 простых рецепта от гастрита

Гастрит — это раздражение желудка, вызванное непереносимостью различных видов пищи. Диетолог Кохила Говиндараджу пытается помочь, предлагая несколько простых рецептов легкой и легко усваиваемой пищи.

Важно видеть, что диета при гастрите не включает такую ​​пищу, как цельное молоко, чеснок, перец чили, кофе, чай и другие газированные напитки, которые раздражают стенки желудка.

Диета при гастрите должна быть сосредоточена на цельнозерновых, фруктах, овощах, обезжиренных молочных продуктах, постном мясе и орехах. Биохимические вещества, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, такие как бета-каротин в моркови, сера в цветной капусте, пектин в яблоке (без кожи, поскольку он раздражает стенку желудка) , помогают защитить внутреннюю оболочку желудка.

Гастрит может привести к кислотному рефлюксу. Итак, эти простые рецепты помогают предотвратить кислотный рефлюкс

.

Пробиотики также помогают бороться с вредными бактериями .

Вот 3 простых рецепта от гастрита:

1. Рис, зеленая фасоль, арахисовая и овощная каша

Состав:

  • Рис (приготовленный) ½ стакана (75 г)
  • Зеленая фасоль (пропитанная) 1 столовая ложка (13 г)
  • Арахис (сырой) 20 г
  • Морковь нарезанная 4 столовые ложки (50 г)
  • Нарезанная цветная капуста 4 столовые ложки (50 г)
  • Соль (0,4 г)

Метод:

Приготовьте стручковую фасоль, арахис, морковь и цветную капусту.

Смешайте приготовленный рис с ½ стакана воды и доведите до кипения. Медленно перемешивайте, пока рис не станет мягким, добавьте вареную фасоль, арахис, морковь, цветную капусту и посолите.

Информация о питании:

Энергия 286 Ккал

Белки 11,62 г

Жиры 10,42 г

Волокно 6,5 г

======

2. Куриный суп с ячменем

Состав:

  • Крупа перловая, приготовленная ½ стакана (80 г)
  • Кусочки куриной грудки, без кожи и костей 30z (85 г)
  • Морковь, нарезанная 50 г (4 ст. Л.)
  • Брокколи, нарезанная ½ стакана (44 г)
  • Соль 0.4g (тире)

Метод:

В тяжелой кастрюле приготовьте курицу. Добавьте ячмень, морковь и брокколи. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 5 минут. Добавьте соль и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Энергия 235 Ккал

Белок 22 г

Жиры 2 г

Волокно 6 г

3. Соевое молоко, банан, йогуртовый смузи

Состав:

  • Соевое молоко, несладкое 200 мл
  • Йогурт, греческий, простой, нежирный 100г
  • Банан, малый 6 дюймов (15.24см / 81г)
  • Мед 1 столовая ложка (21 г)

Метод:

Смешайте все ингредиенты в блендере, перемешайте до однородной массы и подавайте.

Информация о пищевой ценности: —

Энергия 267 ккал

Белок 18 г

Жир 4 г

Волокно 3g

Гастрит и ужин | Livestrong.com

Считается, что чрезмерное употребление алкоголя и острой пищи способствует развитию гастрита.

Кредит изображения: Xesai / iStock / GettyImages

Гастрит возникает, когда воспаляется слизистая оболочка желудка. У этого состояния есть множество причин, но для его лечения обычно требуются изменения в диете и лекарства. Блюда при гастрите должны быть небольшими и частыми ⁠ — и они не должны содержать острой, кислой, жареной или жирной пищи.

Совет

Ужин не должен влиять на гастрит. Однако ежедневное употребление небольшого количества пищи в одно и то же время может помочь свести к минимуму ваши симптомы.

Причины гастрита и варианты лечения

Гастрит может вызывать ощущение жжения, боли в животе, тошноту, рвоту, вздутие живота, газы и снижение аппетита. Серьезный гастрит также может вызвать язву пищевода и желудка.

Это заболевание желудочно-кишечного тракта может возникать по разным причинам. По данным Mayo Clinic и John Hopkins Medicine, гастрит может быть вызван хирургическим вмешательством и такими состояниями, как аутоиммунные расстройства, хронический кислотный рефлюкс, болезнь Крона и микробные инфекции.Однако это также может быть вызвано сильным стрессом, курением, некоторыми лекарствами, а также продуктами или напитками, которые вы потребляете.

В частности, считается, что чрезмерное употребление алкоголя и острой пищи способствует развитию гастрита. Однако, по данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, инфекция бактериями, известными как Helicobacter pylori, является наиболее частой причиной гастрита.

Важно как можно скорее вылечить гастрит. При отсутствии лечения гастрит может вызвать желудочное кровотечение и анемию.Хронический гастрит может увеличить риск рака желудка, язвенной болезни и полипов желудка.

Harvard Health утверждает, что лечение гастрита требует устранения причины проблемы. Это может означать смену лекарств, отказ от курения или другие изменения образа жизни. В некоторых случаях может потребоваться прием антибиотиков и других лекарств, например антацидов или ингибиторов протонной помпы.

Гастрит, особенно острый гастрит, часто легко поддается лечению. Однако, согласно статье, опубликованной в июне 2015 года в Scandinavian Journal of Gastroenterology , хронический гастрит — это серьезное заболевание на всю жизнь.Это состояние может затронуть сотни миллионов людей по всему миру.

Подробнее: 7 признаков того, что ваш кишечник не в порядке

Продукты, которых следует избегать при гастрите

Практикующие врачи обычно рекомендуют вам прекратить употреблять алкоголь и ограничить потребление продуктов, вызывающих гастрит, как часть вашего плана диеты при гастрите. Пищевые продукты — это продукты и напитки, которые раздражают слизистую оболочку желудка, усугубляя симптомы гастрита. К ним относятся продукты, которые являются жирными и острыми, а также кислыми, такими как апельсиновый сок, томатный сок и газированные напитки.

Национальная служба здравоохранения рекомендует сократить потребление кофеина из таких напитков, как чай, кофе и энергетические напитки. Исследование, проведенное в январе 2017 года в Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , также показало, что высокое потребление соли, обработанное мясо и красное мясо связаны с обострением гастрита, связанного с Helicobacter pylori.

Вы заметите, что многие из этих продуктов — это те же продукты, которых вам следует избегать, если у вас ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь).Они также похожи на продукты, связанные с риском рака желудка — это соленые, копченые и маринованные продукты и большое количество мяса. Низкое потребление пищевых волокон, фруктов и овощей также увеличивает риск.

Рецепты и добавки при гастрите

Хотя некоторые продукты и напитки могут усугубить гастрит, другие могут помочь. Например, куркума, также известная как куркумин, может способствовать лечению гастрита. Этот корень обычно употребляется в пищу как пряность, и его можно легко добавить в рецепты при гастрите.Его также можно употреблять в качестве добавки.

Исследование, проведенное в мае 2017 года в журнале Arquivos de Gastroenterologia , показало, что стандартное лечение в сочетании с добавками куркумы может уменьшить воспаление и помочь полностью удалить Helicobacter pylori из организма. Также считалось, что добавка куркумы помогает предотвратить осложнения и развитие других заболеваний кишечника, включая рак.

Пробиотики также могут способствовать искоренению Helicobacter pylori.Эти полезные бактерии можно найти в широком спектре продуктов, от греческого йогурта до соевых продуктов, и их можно легко добавить в пищу при гастрите. Однако, когда вам требуются определенные штаммы пробиотиков, вам, скорее всего, понадобятся добавки.

В исследовании, опубликованном в мае 2015 года в журнале Medicine Journal , опубликованном Национальными институтами здравоохранения, сообщается, что прием пробиотиков два раза в день может помочь уменьшить симптомы гастрита, такие как боль, газы, тошнота, рвота, диарея и потеря аппетита.Исследование, проведенное в октябре 2014 года в журнале Journal of Microbiology, Immunology and Infection , показало, что длительное употребление пробиотических продуктов может помочь снизить риск развития других проблем, связанных с воспалением желудка.

К сожалению, одних пробиотиков недостаточно, чтобы удалить эти бактерии из вашего организма. Чтобы полностью удалить Helicobacter pylori из вашего организма, пробиотики необходимо принимать вместе с антибиотиками.

Подробнее: 13 удивительных и полезных продуктов с пробиотиками

Другие продукты для облегчения гастрита

Некоторые продукты, которые обычно не рекомендуются, оказались полезными при гастрите, ассоциированном с Helicobacter pylori.Например, чай — это один из продуктов, которые вам следует с осторожностью включать в диету при гастрите.

Однако исследование, проведенное в мае 2015 года в журнале Diagnostic Microbiology and Infectious Disease Journal , показало, что зеленый чай, черный чай и мед могут помочь снизить распространенность Helicobacter pylori в желудочно-кишечной системе. Поскольку некоторые диеты требуют снижения потребления кофеина, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем регулярно добавлять чай с медом в рецепты при гастрите.

Аналогичным образом, исследование, проведенное в октябре 2012 года в журнале Digestive Diseases and Sciences Journal , показало, что потребление аскорбиновой кислоты (витамина С) может помочь в лечении гастрита, связанного с Helicobacter pylori. Однако, поскольку кислая пища может усугубить ваш гастрит, лучше всего принимать добавки с аскорбиновой кислотой, а не употреблять фрукты или другие продукты, богатые этим питательным веществом.

Подробнее: Предложено 43 дополнения: какие принимать во внимание, какие избегать

Планирование питания при гастрите

Определенные диеты также могут способствовать лечению гастрита.Согласно исследованию, опубликованному в августе 2014 года в журнале Digestive Diseases and Sciences Journal , удаление никеля из рациона может помочь излечить гастрит, связанный с Helicobacter pylori. Никель не входит в список основных питательных веществ FDA, но его можно найти в различных продуктах питания, в том числе:

  • Фрукты и сухофрукты, такие как абрикосы, инжир, груши, сливы, изюм, ананасы,
  • Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и фундук
  • Моллюски, такие как омары, мидии, устрицы и камбала
  • Овощи, такие как спаржа, цветная капуста, морковь, капуста, лук, картофель, помидоры, шпинат и кукуруза
  • Бобовые и фасоль, такие как чечевица, горох, арахис
  • Прочие продукты, такие как какао и маргарин

Кроме того, при гастрите очень важно регулярно питаться.В исследовании, опубликованном в декабре 2012 года в журнале ISRN Nutrition Journal , сообщается, что изменение времени приема пищи более чем на два часа может увеличить риск как гастрита, связанного с Helicobacter pylori, так и других форм этого состояния.

Что есть и чего избегать?

Лучшая диета при гастрите может управлять или уменьшать признаки и симптомы гастрита. Так что вам не нужно беспокоиться, если вы страдаете гастритом. Идеи правильного ужина помогут вам почувствовать облегчение.

Определенные виды продуктов могут облегчить страдания при определенных проблемах со здоровьем. Я стараюсь полагаться на свою диету, а не на лекарства. У вас может быть несколько идей, поскольку вы можете выбрать правильную пищу для себя за ужином и избегать некоторых продуктов, которые усиливают симптомы гастрита.

«Считается, что от гастрита страдает половина людей во всем мире. В 2013 году было зарегистрировано около 90 миллионов новых случаев заболевания ». [1]

Среди различных причин гастрита две причины — это нерегулярное питание и нездоровое питание.Таким образом, регулярное питание и здоровая диета действительно играют жизненно важную роль для желудочных пациентов. Нам нужно знать, какие продукты подходят при гастрите. Выбрав правильную пищу, вы можете уменьшить свои симптомы

Важность ужина при гастрите

Для пациентов с желудком нет возможности пропустить ужин. Мы уже знаем, как важен ужин для здорового образа жизни. Чтобы избавиться от гастрита или избавиться от него, нельзя пропускать приемы пищи.

Мы знаем, что нерегулярное питание — одна из причин гастрита; поэтому мы должны принимать пищу регулярно.Также будет полезно, если мы будем есть пять-шесть небольших приемов пищи каждые несколько часов, включая ваш ужин в обычное время.

Идеи лучшей диеты при гастрите

Здоровое питание является обязательным для всех, даже если у вас нет гастрита. Если у вас гастрит или вы в ближайшем будущем пытаетесь избежать желудочного, вам нужно обратить внимание на свой выбор пищи.

Идеи здорового ужина при гастрите могут помочь вам избавиться от симптомов гастрита и избавиться от них.

Продукты для лечения симптомов

Некоторые продукты важны для купирования и уменьшения симптомов гастрита.Эти продукты очень важны для облегчения симптомов. Давайте посмотрим на тип и названия некоторых продуктов и узнаем, почему они важны для вас.

1. Волокно

Потребление клетчатки может помочь уменьшить проблемы с гастритом. Клетчатка помогает регулировать дефекацию. Клетчатка — это топливо, которое клетки толстой кишки используют для поддержания своего здоровья. [2] Семена, зерно и бобовые культуры богаты клетчаткой.

2. Белок

Постные белки восстанавливают стенку кишечника и лечат проблемы с пищеварением, такие как синдром дырявой кишки, который может вызвать воспаление.Мясо травяного откорма, рыба, пойманная в дикой природе, яйца без клеток — это источники белка, которые помогут вам справиться с симптомами гастрита. [3]

3. Жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием. Они полезны при гастрите. Лосось и сардины — источники жирных кислот. [4]

4. Овощи

Овощи содержат мало жира и сахара. Кислота в желудке снижается с помощью овощей.Зеленая фасоль, брокколи, спаржа, цветная капуста, листовая зелень, картофель — хорошие варианты для уменьшения проблемы. Постарайтесь поочередно оставлять одну или две из них на обеденной тарелке.

5. Рис

Рис содержит глюкозу, основной источник энергии для вашего тела. Согласно Национальному информационному агентству по заболеваниям пищеварительной системы, рис — единственное зерно, которое не стимулирует газообразование в пищеварительном тракте. [5]

6.Фрукты

Фрукты — важный источник антиоксидантов. Фрукты и овощи, богатые клетчаткой, могут помочь вылечиться от язвы желудка.

7. Имбирь

Имбирь обладает естественными противовоспалительными свойствами. Он может излечить изжогу и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

8. Чеснок

Сырой и вареный чеснок считается естественным средством от болезней желудочно-кишечного тракта. Это естественное противовоспалительное средство. Он также обладает некоторыми антибиотическими свойствами.Некоторые эксперты считают, что сырой чеснок может даже помочь уменьшить количество бактерий H. pylori и подавить рост других вредных бактерий в микробиоме. [6]

9. Соевые продукты

Многие люди не переносят лактозу. Непереносимость лактозы означает недостаток фермента для переваривания лактозы, сахара в коровьем молоке. В этом случае можно выбрать соевое молоко. Соевый белок содержит все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается наш организм.

10.Пробиотики

Продукты с пробиотиками увеличивают количество полезных кишечных бактерий. Он поддерживает работу нашей пищеварительной системы. Некоторые пробиотики предотвращают появление вредных бактерий. Они также могут помочь уменьшить хроническое воспаление желудка, спазмы в животе, связанные с синдромом раздраженного кишечника, и диарею. Йогурт и кефир — лучшие источники пробиотиков. Они также содержат белок и кальций. [7]

Эти продукты помогут вам вести здоровый образ жизни и избавиться от симптомов гастрита.Старайтесь есть их во время ужина, чтобы обеспечить здоровое питание. Они также необходимы для обеда и других блюд.

Продукты, которых следует избегать при гастрите

В приведенном выше обсуждении мы увидели, какие продукты полезны для вас, когда вы страдаете гастритом. А теперь давайте рассмотрим худшие продукты, которых следует избегать при гастрите. Вот эти.

1. Жареные продукты

Жареные продукты ухудшают работу пищеварительной системы. Транс-жиры замедляют процесс пищеварения и вырабатывают чрезмерное количество кислоты.Такими жирами богаты жареные продукты.

2. Обработанные пищевые продукты

Полуфабрикаты богаты рафинированным сахаром, мукой, консервантами. Они производят кислоту и вызывают проблемы с гастритом.

3. Шоколадный

Шоколад может вызвать симптомы пищеварения, такие как изжога и расстройство желудка. [8]

4. Овощи сырые

Сырые овощи могут содержать много нерастворимой клетчатки, которая, как и кукуруза, может вызывать вздутие живота, газы, диарею и судороги, когда они проходят через ваш организм непереваренными.

5. Газированный напиток

Газированные напитки повышают уровень давления в желудке, что приводит к увеличению выработки желудочной кислоты. Избегайте этих напитков и пейте больше чистой воды. [9]

6. Alcoho
л

Алкоголь увеличивает кислотность желудочного сока. Это также обезвоживает организм. Старайтесь избегать употребления алкоголя, если вы страдаете гастритом. [10]

7.Молочные продукты

Из-за лактозы, сахара, содержащегося в молоке, молочные продукты трудно переваривать, что приводит к газам и вздутию живота. Итак, старайтесь избегать молочных продуктов. Полезно есть твердый сыр и йогурт, так как они не содержат лактозы. [11]

8. Сильнокислые фрукты

Сильно кислые фрукты могут вызывать изжогу. Избегайте апельсинов, грейпфрутов, лимонов, лайма, ананасов и помидоров, если у вас проблемы с желудком.

9.Кофе

Кофеин в кофе увеличивает секрецию желудочного сока. Так что пить кофе неразумно. [12]

Поскольку они усиливают симптомы гастрита, избегайте этих продуктов, чтобы почувствовать себя лучше. Вы можете заметить, что избегаете этого, вы не навредите своему здоровью. Максимум из них не может считаться здоровой пищей. Итак, вам будет разумно избегать упомянутых продуктов.

Названия рецептов ужинов при гастрите

Вот названия некоторых рецептов с ингредиентами, с помощью которых можно вкусно и полезно пообедать, преодолев проблемы с гастритом.Основные продукты питания или питательные вещества уже обсуждаются. Только эти питательные вещества и ингредиенты выбираются для нижеприведенных рецептов.

Имейте в виду, что здесь упоминаются только названия и ингредиенты, так как вы можете понять, какой рецепт можно приготовить с этими питательными веществами. О способах приготовления по этим рецептам вы узнаете в одной из моих следующих статей. Итак, давайте посмотрим на название рецепта:

1. Рис, зеленая фасоль, арахисовая и овощная каша

Из названия рецепта вы можете заметить, что для его приготовления вам понадобятся рис, зеленая фасоль, арахис и овощи.О важности всех этих ингредиентов уже говорилось. В этом рецепте содержатся необходимые вам белок, клетчатка, энергия и жир.

2. Куриный суп из ячменя

По рецепту можно приготовить курицу, ячмень, морковь и брокколи. Это займет всего пять минут. Этот рецепт гарантирует вам белок, клетчатку и витамины.

3. Суп из тыквы и имбиря

Тыква и имбирь — основные ингредиенты супа. Вы уже знаете о роли имбиря в лечении симптомов гастрита.Тыква также полезна для регуляции кишечника и снижает кислотность желудка при гастрите. Для приготовления рецепта вам понадобятся зеленый лук, семена кунжута и оливковое масло первого холодного отжима.

Вы можете попробовать эти рецепты во время обеда или обеда, чтобы получить вкусную и здоровую диету. Главная цель сегодняшнего обсуждения — дать вам представление о том, какие продукты хороши, а какие вредны при гастрите.

Только несколько названий рецептов являются общими. Так что не думайте, что это только полезные рецепты для вас.Очень скоро у вас может быть больше названий рецептов в процессе приготовления для лечения гастрита.

Заключение

Надеюсь, обсуждение «Лучшая диета при гастрите» поможет вам легко различить, какие продукты вам следует есть, чтобы управлять гастритом, а какие — нет. Будьте уверены, следуя этим идеям, вы не лишитесь здоровой и лучшей жизни.

Обсуждение не только для больных гастритом. Это для всех, так как вы все можете принять меры предосторожности, чтобы обезопасить себя от гастрита.Итак, вы можете поделиться этим со всеми, поскольку они могут извлечь пользу из обсуждения, чтобы защитить себя от гастрита или управлять своими симптомами гастрита.


Следующая


Каталожный номер

  1. https://en.wikipedia.org
  2. https://www.everydayhealth.com
  3. https://draxe.com
  4. https://draxe.com
  5. https://umma.id
  6. https://draxe.com
  7. https://www.livestrong.com
  8. https: // manhattangastroenterology.com
  9. http://www.healthcare-online.org
  10. http://www.healthcare-online.org
  11. https://www.mayoclinic.org
  12. http: //www.healthcare-online. org

Гастритные рестораны: какие у меня есть варианты

Жить с гастритом может быть сложно. Людям с острым гастритом нужно подождать всего пару дней или недель, прежде чем они вернутся к обычному режиму питания. Это не относится к пациентам, страдающим хроническим гастритом.

Могу ли я по-прежнему перекусить при хроническом гастрите? Конечно.Ключ к успеху — это знать, какие продукты вы вызываете, и понимать, какие восхитительные блюда подходят для гастрита. Для поиска диетических ресторанов можно использовать различные инструменты в Интернете, например приложения. Поесть при гастрите может быть сложнее, но это не должно быть невозможным .

Общие сведения о гастрите

Гастрит — это состояние, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка. И выбор образа жизни, и физиологические факторы могут способствовать развитию гастрита.К ним относятся:

  • Бактериальная инфекция : Бактерия Helicobacter Pylori (H. pylori) ответственна за воспаление слизистой оболочки желудка и тонкой кишки. Эти бактерии являются наиболее частой причиной язв и гастритов.
  • Вызвано чрезмерным употреблением лекарств: Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) влияют на продукцию слизистой оболочки, что делает желудок более восприимчивым к повреждениям, вызываемым желудочной кислотой и пепсином.
  • Злоупотребление алкоголем: Постоянное употребление алкоголя может разрушить часть слизистой оболочки желудка, что приведет к раздражению и воспалению.
  • Аутоиммунный ответ: Аутоиммунный гастрит — редкое заболевание. Этот тип гастрита возникает, когда иммунная система поражает париетальные клетки желудка и атакует их.

Чтобы диагностировать гастрит, вашему врачу необходимо изучить вашу историю болезни, провести тщательное обследование и, возможно, порекомендовать эндоскопию верхних отделов.

Еда и гастрит: как они связаны

Определенный режим питания или его отсутствие могут повысить риск развития гастрита.Исследование, опубликованное в International Scholarly Research Notices , предполагает, что люди, которые практикуют нерегулярное время приема пищи в течение длительного периода времени, имеют повышенный риск развития гастрита.

Организм выделяет пищеварительные соки в соответствии с регулярным графиком приема пищи. Когда в период пищеварения нет еды, слизистая оболочка желудка становится более уязвимой для инфекций. Со временем H.pylori может существовать в промежутке между перевариванием пищи и выделением сока и развиваться в организме хозяина в течение многих лет.

Непрерывное употребление определенных продуктов может раздражать слизистую оболочку желудка, что приводит к гастриту. Обратите внимание на то, что эффекты еды различны и зависят от толерантности человека к этим видам пищи.

Алкоголь — один из известных провоцирующих факторов гастрита. Присутствие алкоголя побуждает желудок вырабатывать больше кислоты. Если делать это постоянно, слизистая оболочка желудка может разрушиться, вызывая воспаление. Считается, что острая и кислая пища оказывают одинаковое воздействие на желудок.

Вопреки распространенному мнению, гастрит одной только едой не лечить.Однако для облегчения симптомов хронического гастрита предписываются изменения в диете. Пациенты, которые придерживаются более сознательного подхода к питанию, сообщают о значительном улучшении симптомов гастрита.

Подробнее: Какой лучший завтрак для больных кислотным рефлюксом?

Может ли еда спровоцировать гастрит?

Острый гастрит — частая жалоба путешественников. Во время отпуска люди, как правило, часто едят вне дома, употребляя большое количество алкоголя наряду с жирной и жирной пищей — продуктами, которые могут не входить в их ежедневный рацион.

В результате пищеварительная система реагирует на огромное количество нездоровой пищи, увеличивая свою пищеварительную способность, чтобы обеспечить постоянный запас пищи в организме. Настоящая причина острого гастрита в путешествиях — не еда вне дома, а постоянное употребление нездоровой пищи в ресторанах.

По правде говоря, еда вне дома не обязательно должна приводить к гастриту. Умеренное употребление нездоровой пищи — один из способов предотвратить развитие гастрита во время отпуска. Разделение блюд и десертов, замена углеводов овощами и питьевая вода вместо тяжелых напитков — это лишь некоторые способы сохранить баланс пищеварительной системы во время путешествия.

Правильное питание

Пациентам, страдающим гастритом, не нужно бесконечно пропускать приглашения на ужин. Ниже приведены одобренные продукты для людей с гастритом, которые легко доступны в ресторанах:

1. Йогурт

Исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что употребление йогурта, содержащего л, actobacillus и Bifidobacterium, помогает лечить H. pylori у больных гастритом. Исследователи изучили пациентов, инфицированных H.pylori, которые проходили тройную терапию (лечение с использованием двух антибиотиков и одного ингибитора протонной помпы).

86% пациентов в группе смогли побороть инфекцию H.pylori. С другой стороны, инфекция H.pylori снизилась только на 71% в группе, которая не потребляла йогурт. Наполнение кишечника полезными бактериями помогает бороться с другими бактериальными инвазиями, делая слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к гастриту.

2. Ферментированное молоко

Исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology , показывает, как ферментированное молоко может увеличить выработку гелевого слоя слизи желудка у мышей.Этот слой геля снижает уязвимость желудка, особенно против гастрита, вызванного ацетилсалициловой кислотой.

3. Квашеная капуста

Другой вид ферментированных продуктов, квашеная капуста, также может быть полезен при лечении гастрита. Lactobacillus Plantarum, доминирующий вид бактерий в квашеной капусте, проявляет антихеликобактерные свойства. Включение квашеной капусты в рацион пациента может помочь предотвратить распространение инфекции H.pylori.

4. Брокколи

Брокколи, наряду с брюссельской капустой, содержит питательное вещество, называемое сульфорафаном.Исследования доказывают, что эти два овоща содержат интерактивный штамм, который может бороться с инфекцией H.pylori, в том числе устойчивой к лечению антибиотиками. Эти два овоща также можно включать в рацион пациентов с опухолями желудка, вызванными бензо-пиреном.

5. Чеснок

Чеснок всегда был известен своими антибактериальными свойствами. Они обеспечивают широкий спектр антибиотиков, достаточно мощный для борьбы с H. pylori. Исследование подтверждает, что регулярное употребление луковых овощей (группа продуктов, включающая лук-шалот, лук-порей, зеленый лук и чеснок) показывает гораздо более низкий уровень заболеваемости H.пилори.

Помимо лечения обычной диареи, чеснок также эффективен при лечении бактерий, которые стали невосприимчивыми к антибиотикам. Выработку токсинов можно предотвратить с помощью одного чеснока.

6. Яблочный уксус

Длительный прием НПВП может привести к нарушению баланса желудочно-кишечного тракта. Употребление яблочного уксуса, жидкости, полученной из прессованных яблок, может обратить вспять ущерб от злоупотребления НПВП, восстановив баланс в желудочно-кишечной системе.

Яблочная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе, изменяет кислотность в организме.Стабилизируя уровень pH, полезные бактерии могут снова развиваться и защищать организм.

Кухни, рекомендованные для больных гастритом

Индийская кухня

В индийской кухне используются многочисленные специи и ингредиенты, которые, как известно, помогают бороться с воспалениями. К ним относятся имбирь, куркума, тмин и карри. В индийской кухне также используется йогурт, который полезен для повторного появления полезных бактерий в кишечнике. Тем не менее, индийская кухня также может обойтись без красного перца чили. Убедитесь, что вы просите, чтобы ваши блюда были менее острыми, или просто избегайте острых блюд.

Что попробовать: Матар панир, куриное карри, тикка масала, сааг панир

Греческая кухня

Средиземноморская кухня славится использованием свежих ингредиентов, от листовых овощей до цельнозерновых. Средиземноморская кухня может быть богата жирами из-за использования оливкового масла, поэтому убедитесь, что ешьте блюда, в которых много оливкового масла и сливочного масла, в умеренных количествах. Традиционная греческая кухня подается в виде небольших тарелок, похожих на тапас в Испании, которыми можно поделиться с друзьями.Меньшие размеры тарелок побуждают группы разделять еду вместо того, чтобы есть большое количество одного блюда.

Что попробовать: Хумус, авголемоно, запеченные сардины, спанакоризо, табули

Китайская кухня

Китайская кухня невероятно разнообразна благодаря множеству богатых кулинарией провинций Китая. Не вся китайская еда должна быть острой и жирной. Вареные на пару клецки, теплый суп вонтон и жареный рис — все это китайские деликатесы, которые не вызывают расстройства желудка. Эти блюда содержат большое количество чеснока и имбиря, а также овощей, таких как бок-чой и брокколи.Как и в случае с индийской едой, избегайте блюд, содержащих большое количество специй и кислоты, таких как острый и кислый суп.

Что попробовать: Мясо с чесночным соусом, тушеные овощи в устричном соусе, суп из яичных капель, сяо лонг бао

Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня — одна из самых чистых и свежих кухонь мира. Вместо масла готовят супы из бульонов. Их специи состоят в основном из кинзы, мяты и базилика, которые помогают пищеварению и помогают предотвратить воспаление.Вьетнамская еда, как правило, менее калорийна из-за своей техники: вместо того, чтобы использовать масло и жарку для вкуса и текстуры, вьетнамская кухня полагается на травы для естественного, «чистого» вкуса.

Что попробовать: Goi cuon, pho, goi ngo sen, рыба на пару, banh mi

Специализированные рестораны для больных гастритом: существуют ли они?

Найти подходящий ресторан, если пообедать с человеком, страдающим гастритом, может показаться невозможным. К счастью, существуют приложения, которые помогают пациентам с гастритом найти подходящее место для обеда.Yelp и OpenTable могут дать некоторое представление о меню ресторана, но действительно важны такие приложения, как FindMyMacros.

FindMyMacros позволяет пользователям находить блюда на основе их пищевой ценности. Данные собираются от других пользователей, которые регистрируют информацию, основанную на их предыдущем ужине. С помощью таких приложений люди с гастритом могут фильтровать блюда и рестораны, что может вызвать дискомфорт в желудке.

Приложения, подобные этим, имеют решающее значение при поиске специализированных ресторанов, в которых можно найти специальные диетические блюда.Примером является The Warren, гастропаб в Нью-Йорке, который предлагает достаточно дружелюбную еду для пациентов, страдающих от гастроэнтерологов.

Ресторан принадлежит гастроэнтерологу доктору Прему Чатту. В интервью он упоминает, что в его меню ограничено количество острых приправ, чтобы предотвратить обострения желудка. Хотя в меню присутствуют такие вкусные блюда, как путин, доктор Чатту придает более здоровый вид сытным блюдам, предлагая их в небольших тарелках вместо традиционно больших порций.

Советы по питанию при гастрите

1. Ведите дневник питания: Различные продукты вызывают разные реакции у разных людей. Знание того, какие продукты вызывают обострение желудка, может помочь вам в долгосрочной перспективе. Обратите внимание на продукты, которые раздражают ваш желудок, и избегайте их в будущем.

2. Ешьте меньшими порциями: Вместо того, чтобы заказывать большие блюда, подумайте о заказе меньших тарелок, чтобы не съесть слишком много за один присест. Вы также можете поделиться едой с друзьями, чтобы не расстроить желудок, съев слишком много.

Менее частое питание — это секрет лечения гастрита. Регулируя потребление пищи, вы можете контролировать выработку кислоты в желудке, что помогает предотвратить обострения желудка.

3. Избегайте алкоголя: Независимо от того, вызван ли ваш гастрит алкоголем, НПВП или H.pylori, крайне важно полностью избегать употребления алкоголя. Алкоголь вызывает раздражение и эрозию слизистой оболочки желудка, что приводит к ухудшению симптомов гастрита.

4. Используйте антациды во время еды: Если вы хотите получать удовольствие от еды, не испытывая никаких симптомов, принимайте антациды до и после еды.Это помогает контролировать выработку кислоты, чтобы вы могли провести ночь с друзьями и семьей.

5. Держитесь подальше от острой и кислой пищи: Как уже говорилось, даже в самой здоровой кухне в той или иной степени используются специи и кислоты. Перемещайтесь по меню, чтобы избежать этих ингредиентов. Доступны различные альтернативы без ущерба для вкуса.

6. Поищите заранее меню ресторана: Лучший способ подготовиться к ресторану — это заранее подготовиться к еде.Изучите и ищите пункты меню, чтобы предварительно выбрать нужные варианты. Если вас беспокоит конкретное блюдо, вы можете позвонить в ресторан, узнать о его ингредиентах и ​​попросить возможные альтернативы.

Найдите лучшие способы лечения гастрита

В Gastro Center NJ мы уверены, что проблемы с желудочно-кишечным трактом не должны влиять на ваш образ жизни. Мы здесь, чтобы помочь вам понять гастрит и состояние вашего желудочно-кишечного тракта.

Запишитесь на прием к нам сегодня, и давайте вместе начнем искать решения.

План диеты при гастрите на 1 неделю — NatureWord

Эффективная диета при гастрите состоит из относительно мягких продуктов с низким содержанием клетчатки. Цель состоит в том, чтобы есть продукты, которые с наименьшей вероятностью нарушат уже воспаленную слизистую оболочку желудка и дадут желудку время для восстановления и восстановления. Хотя это не то, как вы будете есть вечно, чем жестче диета при гастрите и чем лучше вы ее будете придерживаться, тем быстрее вы выздоровеете и сможете вернуться к более питательной пище с высокой питательной ценностью.В зависимости от тяжести гастрита и симптомов, которые вы испытываете, диету можно придерживаться от 1 до 3 месяцев. В течение этого времени рекомендуется связаться с врачом и принять назначенное лекарство.

Продукты, на которые я сильно полагался, когда у меня был гастрит , были простой белый рис, простые белые макароны, иногда свежие яичные макароны, белый хлеб и тосты из белого хлеба, запеченный в духовке хлеб или гренки, яйца, приготовленные без жира, вареная курица , умеренное количество вареной или приготовленной на пару моркови, шпината, картофеля, иногда сельдерея, грибов портобелло или шампиньонов и цуккини, спелых бананов, ограниченного количества простого яблочного пюре или тушеных яблок без кожи, соль для приправы, очень небольшое количество свежего оливкового масла экстра девственницы и чай с сахаром или сырой сорта меда , которые хороши, но только если у вас нет аллергии.

Знайте, что план питания на 1 неделю, описанный ниже, является результатом моего личного опыта борьбы с гастритом и не представляет собой и не заменяет медицинскую консультацию. Хотя это помогло мне успешно справиться с состоянием желудка, оно не применимо ко всем, и следует принимать во внимание индивидуальные проблемы со здоровьем, потребности в питании или другие аспекты. Также имейте в виду, что не все одинаково реагируют на одни и те же продукты, поэтому то, что было хорошо для меня, например, может не обязательно быть полезным для вас.При приеме пищи при гастрите следует учитывать несколько рекомендаций.

  • Ешьте небольшими порциями, но чаще

Ешьте меньшими порциями и никогда не переедайте, потому что полный желудок увеличивает вероятность кислотного рефлюкса и может еще больше ухудшить состояние. Позвольте себе чувствовать голод между приемами пищи, но не морите себя голодом.

  • Не ложитесь после еды

Ешьте по крайней мере за 3 часа до того, как лечь, чтобы снизить вероятность кислотного рефлюкса и дальнейшего расстройства пищеварения.Сядьте прямо или просто займитесь чем-нибудь, но не ложитесь в кровать и не плюхайтесь на кашель перед телевизором.

Будьте осторожны при аллергии: яйца, мед, авокадо, сельдерей, травы для чая — распространенные аллергены. Если у вас есть аллергия на какую-либо пищу, избегайте ее. Если вы подозреваете аллергию на некоторые продукты, избегайте их, пока не узнаете наверняка, на какие продукты у вас аллергия, а на какие нет.

Принимая во внимание низкое потребление клетчатки, пейте много воды и ешьте мягкую пищу, чтобы поддерживать здоровый и нормальный стул.Если вы чувствуете, что получаете слишком мало клетчатки, увеличьте потребление овощей, таких как шпинат (лучше всего приготовленный) или морковь (также приготовленная). Наоборот.

  • Бананы при гастрите

Бананы лучше всего есть, когда они золотисто-желтые с несколькими коричневыми пятнами на них. Все, что слишком незрелое (зеленые бананы) или слишком спелое (бананы с обширными черными пятнами на коже и начинают пахнуть фруктовым алкоголем), не подходят.

  • Фрукты при гастрите

Ешьте яблоки вареные (тушеные, вареные, запеченные) без кожицы, чтобы они не вызывали расстройство желудка.Вареная айва или груши могут стать хорошей альтернативой вареным яблокам. Кабачки также можно очистить от кожуры, чтобы уменьшить потребление клетчатки. Кроме того, чем моложе цуккини, тем нежнее и лучше усваивается клетчатка.

  • Ингредиенты и продукты не являются фиксированными.

Вы можете добавлять или удалять ингредиенты по своему усмотрению, переключаться между вариантами питания или составлять свои собственные рецепты с использованием ингредиентов, которые, по вашему мнению, вы хорошо переносите. Просто убедитесь, что вы получаете углеводы, белки, жиры и немного клетчатки, но избегайте специй и продуктов с тяжелым сезоном, кислых продуктов и жирной жареной пищи.

Не забывайте готовить без жира, за исключением случайной столовой ложки свежего оливкового масла экстра девственницы в некоторых блюдах или половины спелого авокадо один или два раза в неделю, если это полезно для вас. Для получения дополнительной информации о том, что есть, прочитайте мою статью о продуктах, которые следует есть и которых следует избегать при гастрите .

Принимайте витамины и поговорите со своим врачом о приеме хороших поливитаминов. При этом учтите, что много поливитаминных комплексов вызывают кислотность желудка .В частности, шипучие добавки являются источником повышенной кислотности желудка. Этой формы лучше избегать тем, кто хочет контролировать свои симптомы гастрита.

Таблеточные добавки — лучшая альтернатива, хотя они также могут вызывать кислотный рефлюкс, в зависимости от их состава и индивидуальных реакций на него. Поэтому, несмотря на важность длительного лечения гастрита, знайте, что поливитамины также могут ухудшить симптомы гастрита.

Если это так, то обсудите возможные варианты со своим врачом.Когда я столкнулся с этой проблемой, я просто сократил свое потребление до одной-двух пищевых добавок поливитаминного типа в неделю, всегда после хорошего обеда.

Гастрит плохо реагирует на полный желудок, будь то еда или жидкости. Так же, как вы часто едите небольшими порциями, помните, что не следует заправляться жидкостью. Ощущение вздутия желудка после употребления воды или куриного супа — верный путь к ухудшению симптомов.

Для меня лучшим решением было пить воду как минимум за полчаса до еды и как минимум через полчаса после еды, чтобы не чувствовать себя слишком сытым.И, конечно же, оставайтесь гидратированными до конца дня. Что касается куриного супа, У меня всегда было бы меньше супа и больше впитывающих ингредиентов , таких как рис, ризони, простая лапша, а также просто вареная курица. И всегда готовьте суп дома самостоятельно. Поэтому убедитесь, что вы не употребляете продукты, специи или добавки, ухудшающие гастрит.

  • Другие советы по питанию при гастрите

Снимите кожу с цыпленка , потому что это источник жира, который может вызвать расстройство желудка.В то же время, , вы можете есть яйца целиком в некоторые дни и только яичные белки в другие дни , в зависимости от ваших индивидуальных потребностей в питании.

Яичные желтки действительно содержат большую часть жирности яиц, и если это слишком много для вас, вы всегда можете съесть яичный белок и при этом получить большое количество белка. Точно так же избегайте авокадо, если оно вызывает у вас расстройство желудка. . Хотя лично меня это не беспокоило, многие люди считают, что есть авокадо плохо, если у вас чувствительный желудок.Узнайте больше о побочных эффектах и противопоказаниях авокадо .

  • Средства от гастрита: Алоэ вера

Алоэ вера для лечения гастрита должно быть натуральным, горьким, несладким гелем алоэ вера, извлеченным из листьев растения. Для защиты его лечебных свойств требуется охлаждение.

День 1 :
  • За 30 минут до 1 часа до завтрака: 1 столовая ложка алоэ вера
  • Завтрак : 2 вареных всмятку куриных яйца, 2-3 ломтика тоста, чай, подслащенный сахаром или медом. выбор
  • Обед : Куриная грудка на гриле, 100 г простого, отварной шпинат, 2-3 ломтика свежего белого хлеба
  • Закуска : 1 средне спелый банан (с коричневыми пятнами) или одно тушеное яблоко или одно тушеное груша (без кожицы), или одна тушеная айва, или крекеры, если плохо переносите фрукты
  • Ужин : Ризотто из белого риса с 1-2 средними морковками, 2-3 куриных окорочка (все вареные), соль для приправы

День 2 :
  • 30 минут — 1 час до завтрака: 1 столовая ложка алоэ вера
  • Завтрак : 2 яичницы-болтуньи (без жира), 2-3 ломтика свежего хлеба, чай, подслащенный сахаром или мед на ваш выбор
  • л unch : Белая паста с отварными грибами, 1 столовая ложка свежего оливкового масла первого сорта, соль для приправы.Мне нравится варить 4-5 больших грибов портобелло, измельчать их на кухонном комбайне, затем добавлять в пасту
  • Закуска : Простые соленые крекеры
  • Ужин : 2-3 вареных куриных окорочка со 100-150 ед. г вареных или приготовленных на пару овощей (шпинат, морковь, картофель или сельдерей — проверьте на наличие аллергии), немного простого, вареного, белого риса или простого, белого хлеба

День 3 :
  • 30 минут — 1 час до завтрака : 1 столовая ложка алоэ вера
  • Завтрак : 2-3 ломтика тоста с омлетом из 2 яиц (без жира), чай, подслащенный сахаром или медом на ваш выбор
  • Обед : Ризотто из простого белого риса с 1- 2 средние моркови, 2 куриные окорочка (все вареные), соль для приправы
  • Закуска : простые рогалики (без добавления жира) или сухие крекеры
  • Ужин : 2-3 вареных куриных окорочка со 100-150 г вареного или тушеные овощи (шпинат, морковь или картофель es), белый хлеб

День 4 :
  • За 30 минут — 1 час до завтрака: 1 столовая ложка алоэ вера
  • Завтрак : 2 яичницы (без жира), 2-3 ломтика тосты, чай, подслащенный сахаром или медом на ваш выбор
  • Обед : Куриный суп с лапшой (1 куриная спинка, 2 куриных крылышка с 2 средними морковками, четверть корня сельдерея, 2 средних картофеля, соль для приправы и простая лапша ).
  • Примечание 1 : твердые вещества можно есть только в том случае, если вы чувствуете, что суп сам по себе вреден для вашего гастрита.
  • Примечание 2 : ешьте небольшими порциями, а не все сразу. Приберегите суп на потом или на следующий день.
  • Закуска : Простые крекеры и, при хорошей переносимости, тушеное яблоко, груша (без кожи) или айва
  • Ужин : Ризотто из белого риса с куриными ножками (все отварное, соль для приправы)

День 5 :
  • За 30 минут — 1 час до завтрака: 1 столовая ложка алоэ вера
  • Завтрак : Половина авокадо (спелого) с 2-3 ломтиками тоста, чай, подслащенный сахаром или медом по вашему выбору
  • Обед : Картофельное пюре (простой, отварной картофель с солью и небольшим количеством воды, в которой он варился, чтобы придать пюре нужную консистенцию), жареная или отварная куриная грудка, 2-3 ломтика хлеба
  • Закуска : 1 очень спелый банан (с коричневыми пятнами) или тушеное яблоко, груша (без кожицы) или айва
  • Ужин : Вареные куриные окорочка, свежий белый хлеб

День 6 :
  • 30 минут — 1 час до e завтрак: 1 столовая ложка алоэ вера
  • Завтрак : 2 яйца вкрутую, 2-3 ломтика свежего хлеба, чай, подслащенный сахаром или медом на ваш выбор
  • Обед : куриная грудка на гриле, без добавок гренки или 2-3 ломтика тоста или свежий белый хлеб
  • Закуска : 1 тушеное яблоко или груша без кожи или айвы
  • Ужин : Ризотто из белого риса с куриными ножками (все вареное, соль для приправа)

День 7 :
  • За 30 минут — 1 час до завтрака: 1 столовая ложка алоэ вера
  • Завтрак : 2 яйца всмятку, 2-3 ломтика тоста, чай, подслащенный сахаром или медом на ваш выбор
  • Обед : Ризотто из риса с грибами или морковью
  • Закуска : Простые, соленые или несоленые, сухие крекеры или бублики (без добавления жира)
  • Ужин : Вареные куриные окорочка со 100-150г отварных овощей (шпинат, морковь, картофель или сельдерей — проверьте на аллергию), немного отварного риса без добавок или пару ломтиков простого белого хлеба
  1. Утром можно съесть тост с медом , просто не забудьте сначала проверить, нет ли аллергии на мед или продукты пчеловодства.
  2. Если вы испытываете запор, вы можете постепенно вводить больше упомянутых овощей в свой рацион, чтобы помочь с опорожнением кишечника.
  3. Если ваш желудок расстраивает вас из-за слишком высокого содержания клетчатки, вы можете исключить некоторые из вариантов клетчатки, пока не найдете правильный баланс для вас.
  4. Если определенная еда вредна для вас , избегайте ее и заменяйте ее едой, не вызывающей никаких симптомов.
  5. Не забудьте принять лекарство, прописанное врачом, в соответствии с рекомендациями.
  6. Ни в коем случае не ложитесь после еды , будь то завтрак, обед или ужин.
  7. Избегайте кофе, напитков с кофеином, жареной пищи, газированных напитков и других вредных продуктов при гастрите.

Этот пост был обновлен в понедельник / 5 апреля 2021 года в 20:01

У меня гастрит. Что мне есть?

Гастрит — это состояние, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка. Это может быть болезненно и мучительно.

Гастрит может быть вызван многими причинами: некоторыми лекарствами, стрессом, инфекцией или проблемой аутоиммунитета.

Лечение этого состояния направлено на первопричину и направлено на ее полное искоренение. Диета не обязательно играет важную роль в лечении или профилактике гастрита.

Однако употребление «правильных» продуктов может несколько облегчить и помочь уменьшить дискомфорт, вызванный этим заболеванием.

Управление симптомами

Гастрит может вызывать боли в верхней части живота. Это также может вызвать желудочное кровотечение и тошноту. Однако есть счастливчики, которые болеют гастритом, но не испытывают никаких неприятных симптомов.

Хотя гастрит не обязательно требует от вас сокращения определенных продуктов, вам определенно следует избегать некоторых продуктов, чтобы избежать дальнейшего дискомфорта.

Есть продукты, которые могут вызвать дополнительное раздражение желудка, изжогу и способствовать вздутию живота. Сложнее всего определить, какие продукты усугубляют ваш гастрит.

Вот почему мы рекомендуем вам вести дневник всех продуктов, которые вы едите, и записывать всякий раз, когда вы наблюдаете ухудшение своих симптомов.

Не позволяйте этому сделать вас параноиком. Если вы едите определенное количество пищи и не чувствуете, что ваши симптомы ухудшаются, то этой еды нельзя избегать.

Как правило, лучше есть цельные продукты и избегать обработанных продуктов. Тем не менее, следующие продукты можно обязательно есть при гастрите:

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи от природы богаты питательными веществами. Они содержат различные питательные вещества и, как правило, низкокалорийны.

Для людей, страдающих гастритом, фрукты и овощи хорошо переносятся желудком.

Однако, если вы обнаружите, что определенный вид фруктов или овощей пряный, лучше избегать их.

Мы также рекомендуем избегать кислых фруктов и овощей.

Например, если вы заметили небольшой дискомфорт в желудке после употребления болгарского перца, бобов или чего-нибудь цитрусового, исключите их из своего рациона.

Зерна

Пища, богатая зерном, такая как хлеб и крупы, обычно хорошо принимается и, как известно, не вызывает раздражения слизистой оболочки желудка.

Настоятельно рекомендуются продукты, богатые клетчаткой, особенно необработанные зерна, такие как коричневый рис, киноа, овсянка и ячмень. Это также может помочь регулировать дефекацию и предотвратить проблемы с пищеварением.

Помимо вышеупомянутых продуктов, вы также можете употреблять богатые клетчаткой готовые к употреблению продукты, такие как крекеры, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, лепешки и несладкие злаки.

Продукты с высоким содержанием белка

Есть много белковой пищи, которая хорошо переносится желудком.Некоторые из них могут быть с высоким содержанием жира, поэтому мы рекомендуем вам выбирать нежирные блюда, такие как нежирное мясо, яйца, а также птицу и рыбу без кожи.

Вы также можете выбрать растительный белок. Фасоль, орехи, тыквенные семечки, тофу, чечевица и даже арахисовое масло — отличные примеры таких продуктов.

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, не вызывают ухудшения слизистой оболочки желудка и не усугубляют гастрит.

Всегда лучше выбирать как можно больше нежирных продуктов. Людям с непереносимостью лактозы можно выбрать растительное, соевое или миндальное молоко.

Напитки

Все знают, насколько важна вода. Это одно из важнейших питательных веществ, необходимых организму.

Вода отвечает за увлажнение; восполняет и увлажняет.

Это особенно важно для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, так как способствует нормальному пищеварению и восполняет потерю жидкости.

Как всегда, лучший напиток — вода. Он не содержит добавленного сахара и не раздражает желудок.

Если вы устали от воды и чувствуете необходимость выпить что-нибудь еще, отличным вариантом станут травяные чаи и органические фрукты или зеленые соки.

Избегайте алкоголя любой ценой. Известно, что алкогольные напитки ухудшают состояние слизистой оболочки желудка и могут ухудшить течение гастрита.

Вы по-прежнему можете употреблять напитки с кофеином, например кофе, но только в ограниченном количестве. Мы по-прежнему рекомендуем избегать употребления кофе во время гастрита.

Лучший способ уменьшить или полностью избежать дискомфорта при гастрите — это придерживаться очень здоровой и сбалансированной диеты.Конечно, со временем диета будет адаптироваться в зависимости от того, что ваше тело может или не может переносить.

Предупреждения

Важно помнить, что гастрит может привести к более серьезным заболеваниям, таким как внутреннее кровотечение или язва.

Поэтому, если вы заметили следующие симптомы, немедленно обратитесь к врачу и обратитесь за диагнозом:

  • Одышка
  • Тошнота
  • Мигрень
  • Холодный пот
  • Бледность
  • Усталость; и
  • Кровь в кале

Симптомы, причины и диагностика запора

4 идеи быстрого здорового и вкусного ужина

Все, что нужно знать о гастрите

Нерегулярный прием пищи связан с инфекцией Helicobacter pylori и гастритом

ISRN Nutr.2013; 2013: 714970.

, 1 , * , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 и 4

Су-Лин Лим

1 Отделение диетологии, Госпиталь Национального университета, 5 Лоуэр Кент Ридж-Роуд, Главное здание, Уровень 1, Сингапур 119074

Клаудиа Канаварро

2 Отделение диетологии и питания, Госпиталь Александра, Джуронг Health, Level 1, 378 Alexandra Road, Singapore 159964

Min-Htet Zaw

3 Отдел исследований и стратегического планирования, Департамент исследований и оценки, Совет по укреплению здоровья, 3 Second Hospital Avenue, Сингапур 168937

Feng Zhu

4 Отделение гастроэнтерологии и гепатологии, Национальная университетская больница, 5 Lower Kent Ridge Road Tower Block, Level 10, Singapore 119074

Wai-Chiong Loke

5 Global Healthcare Practice, KPMG, 16 Raffles Quay No.22-00, здание Hong Leong Building, Сингапур 048581

Yiong-Huak Chan

6 Отдел биостатистики, Центр клинических исследований, Медицинская школа Юн Лу Лин, Национальный университет Сингапура, Блок MD 11, уровень 1, Сингапур 117597

Khay-Guan Yeoh

4 Отделение гастроэнтерологии и гепатологии, Национальная университетская больница, 5 Лоуэр Кент Ридж Роуд Тауэр Блок, Уровень 10, Сингапур 119074

1 Отделение диетологии, Госпиталь Национального университета, 5 Лоуэр Кент Ридж Роуд , Главное здание, уровень 1, Сингапур 119074

2 Департамент диетологии и питания, больница Александра, Джуронг Хелс, уровень 1, 378 Александра-роуд, Сингапур 159964

3 Отдел исследований и стратегического планирования, Департамент исследований и оценки, Совет по укреплению здоровья, 3 Second Hospital Avenue, Сингапур 168937

4 Департамент гастроэнтерологии и гепатологии, Национальный университет Университетская больница, 5 Лоуэр Кент Ридж Роуд, Тауэр Блок, Уровень 10, Сингапур 119074

5 Глобальная практика здравоохранения, КПМГ, 16 Raffles Quay No.22-00, здание Hong Leong Building, Сингапур 048581

6 Отдел биостатистики, Центр клинических исследований, Медицинская школа Йонг Лу Лин, Национальный университет Сингапура, блок MD 11, уровень 1, Сингапур 117597

Академические редакторы: М.С. Буховски , Ю.-Х. Чен и Э. Деврим

Получено 7 ноября 2012 г .; Принято в 2012 году 9 декабря.

Это статья в открытом доступе, распространяемая по лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Аннотация

Helicobacter pylori (HP) ассоциируется с хроническим гастритом и раком желудка, и более половины населения мира хронически инфицировано. Целью этого ретроспективного исследования было выяснить, связан ли нерегулярный режим питания с повышенным риском гастрита и инфекции HP. В исследовании участвовали 323 человека, разделенных на три группы следующим образом: пациенты с инфекцией HP и гастритом, пациенты с гастритом и контрольная группа.Субъекты были опрошены о пищевых привычках и времени приема пищи. Для сравнения групп использовалась многомерная логистическая регрессия. Скорректированные отношения шансов (OR) были получены с учетом пола, возраста, стресса и потребления пробиотиков. Субъекты, которые отклонились от своего обычного приема пищи на 2 часа или более, имели значительно более высокую частоту инфекции HP с гастритом (скорректированное OR = 13,3; 95% CI 5,3–33,3; P <0,001) и гастритом (скорректированное OR = 6,1; 95 % ДИ 2,5–15,0; P <0,001).Субъекты, которые отклонялись от приема пищи на 2 часа или более, два или более раза в неделю, имели скорректированное OR 6,3 и 3,5 заражения HP-инфекции гастритом (95% ДИ 2,6-15,2; P <0,001) и гастритом (95% ДИ 1,5–8,5; P <0,001) соответственно. Частые отклонения во времени приема пищи в течение длительного периода связаны с повышенным риском развития инфекции HP и гастрита.

1. Введение

С момента открытия Helicobacter pylori (HP) в 1980-х годах, значительное внимание было уделено этой бактерии как причине гастрита и установленному фактору риска рака желудка [1–3]. Известно, что Helicobacter pylori хронически заражает более половины населения мира [4]. Инфекция распространена в Сингапуре, поражая 71% взрослых старше 65 лет и 3% детей младше 5 лет [5].

Инфекция Helicobacter pylori связана со сложным взаимодействием между генетическими [6], социально-экономическими [7], экологическими [8] и бактериальными факторами [9]. Это приводит к множественным потенциальным исходам после инфекции, включая хронический гастрит и аденокарциному желудка [10, 11].Из-за тесной связи между HP, гастритом и раком желудка, представляет интерес снижение частоты инфицирования HP и гастрита.

На сегодняшний день опубликовано мало литературы о влиянии нерегулярного питания на инфекцию HP или гастрит. Это исследование направлено на определение того, связано ли продолжительное нерегулярное питание с повышенным риском гастрита и инфекции HP.

2. Материалы и методы

2.1. Этика

Протокол исследования был одобрен Национальным комитетом по анализу предметной области Национальной группы здравоохранения.Согласие участников было получено до проведения опроса.

2.2. Расчет размера выборки

Размер выборки был рассчитан на основе опроса 113 человек в Сингапуре до начала этого исследования, который показал, что 16% нерегулярно питались. Предполагая, что эта распространенность удвоится у субъектов с HP и гастритом, 120 субъектов в группе имеют мощность 80% и двусторонний тест 5% для достижения статистически значимого результата.

3.Субъекты

Все субъекты были китайского этнического происхождения в возрасте 50 лет и старше, чтобы свести к минимуму смешивающие факторы возраста и расы. В общей сложности 323 пациента были разделены на три группы в зависимости от статуса HP и гастрита. В группу HP и гастрита (Группа A) вошли пациенты с диагнозом HP и гастрит ( n = 121). Группа гастрита (группа B) состояла из пациентов, у которых был диагностирован гастрит, но отрицательный на HP ( n = 100). Все пациенты в группах A и B прошли эндоскопическую биопсию, гастрит и HP были диагностированы на основе биопсии слизистой оболочки в трех местах (антральный отдел, тело и кардия) и по согласованию между тремя патологами в соответствии с обновленной Сиднейской системой классификации и классификации гастрита [12].Субъекты в контрольной группе (группа C) имели нормальные результаты эндоскопической биопсии ( n = 18) или отсутствовали симптомы гастрита или HP в анамнезе ( n = 84 объекта, набранных в сообществе) ( n = 102). Мы сравнили режимы питания 18 участников с результатами эндоскопии с 84 участниками без эндоскопии и обнаружили, что модели были схожими ( P намного больше 0,05 по всем параметрам). Подробности процесса найма описаны в.

3.1. Сбор данных

Всем испытуемым был введен специально разработанный вопросник двумя квалифицированными диетологами.Сюда входили вопросы, касающиеся регулярности приема пищи, частоты и продолжительности любых изменений в обычном времени приема пищи, изменения количества съеденной пищи и практики пропуска приемов пищи. Субъекты в группах A и B были опрошены относительно их режима питания до постановки диагноза HP или гастрита. Субъектов в контрольной группе (Группа C) попросили ответить относительно их режима питания до эндоскопии или перед интервью для субъектов, набранных сообществом.

Мы определили нерегулярное питание как отклонение от обычного времени приема пищи в течение 1 часа или более не реже одного раза в неделю.Вопросы, касающиеся практики пропуска приемов пищи, были сформулированы для выявления субъектов, которые пропускали несоответствующие приемы пищи в течение дня (т. Е. Не одно и то же каждый день). Считалось, что испытуемые, пропускавшие один и тот же прием пищи каждый день, имели обычный режим приема пищи, состоящий из одного приема пищи в день меньше. В анкете также оценивалось потребление пробиотиков, наличие стресса или любого серьезного стрессового события до постановки диагноза, чтобы их можно было рассматривать как искажающие факторы.

3.2. Статистический анализ

Все анализы были выполнены с использованием SPSS 17.0 со статистической значимостью P <0,05. Для определения предикторов риска HP с гастритом и группами гастрита была проведена многомерная логистическая регрессия. Не скорректированные отношения шансов были получены при сравнении группы A с контролем (группа C) и группы B с контролем (группа C) с использованием критерия хи-квадрат или точного критерия Фишера. Скорректированные отношения шансов были получены с учетом пола, возраста, стресса и потребления пробиотиков.

4. Результаты

описывает демографические данные изучаемых предметов.Не было значительных различий в возрастном и гендерном распределении между 3 группами исследования.

Таблица 1

Демография субъектов исследования.

913 913 914 912 Род.
HP + гастрит (группа A)
( n = 121)
гастрит (группа B)
( n = 100)
контроль (группа C)
( n = 102)
P значение
Возраст (год) 0.239
Среднее ± стандартное отклонение 62,5 ± 7,3 63,1 ± 7,5 61,0 ± 7,0
Диапазон 51–79 52–87 50–82 0,163
Мужской 71 (58,7%) 51 (51,0%) 47 (46,1%)
Женский 50 (41,314%) 913 %) 55 (53.9%)

4.1. Отклонение в сроках приема пищи

показывает, что скорректированное отношение шансов (OR) развития HP с гастритом (Группа A) и гастритом (Группа B) увеличивалось по мере увеличения времени отклонения от приема пищи. Отклонение во времени приема пищи на 2 часа или более было связано со значительным риском развития HP с гастритом или гастритом, со скорректированным OR 13,3 (95% ДИ 5,3–33,3, P <0,001) и 6,1 ( 95% ДИ 2,5–15, P <0.001) соответственно. Скорректированный OR для развития HP с гастритом и гастритом также увеличивался по мере увеличения частоты отклонений от приема пищи (). Субъекты в группе A, которые отклонялись от приема пищи не менее двух раз в неделю, имели скорректированное OR 4,4 развития инфекции HP с гастритом (95% ДИ 2,3–8,7, P <0,001). В группе B скорректированный OR развития гастрита составил 3,8 (95% ДИ 1,9–7,6, P <0,001).

Таблица 2

Взаимосвязь между отклонением от обычного приема пищи по количеству часов и инфицированием Helicobacter pylori гастритом и гастритом.

Отклонение от обычного приема пищи Контроль
Количество (%)
HP + Гастрит (Группа A)
Количество (%)
Гастрит
(Группа B)
Количество (%)
Группа A по сравнению с контролем:
Соотношение шансов
(95% доверительный интервал)
P значение
Группа B по сравнению с контролем:
Отношение шансов
(95% доверительный интервал)
P Значение
Не скорректировано Скорректировано # Не скорректировано Скорректировано #
0 до <1 часа 62 (60.8%) 38 (31,4%) 28 (28%) OR = 1,0 OR = 1,0 OR = 1,0 OR = 1,0
≥1 до <1,5 часов 26 (25,5%) 24 (19,83%) 33 (33%) OR = 1,5
(0,76–3,0)
P = 0,242
OR = 1,5
(0,74–3,2)
P = 0,249
OR = 2,8
(1,4–5,6)
P = 0,003 *
OR = 2,5
(1,2–5,0)
P = 0.014 *
≥1,5 до <2 часов 5 (4,9%) 11 (9,09%) 8 (8%) OR = 3,6
(1,2–11,1)
P = 0,027 *
OR = 4,2
(1,3–14,1)
P = 0,019 *
OR = 3,5
(1,1–11,8)
P = 0,039 *
OR = 3,3
(0,96–11,6)
P = 0,058
≥ 2 часа 9 (8,8%) 48 (39,67%) 31 (31%) OR = 8.7
(3,8–19,7)
P <0,001 *
OR = 13,3
(5,3–33,3)
P <0,001 *
OR = 7,6
(3,2–18,1)
P <0,001 *
OR = 6,1
(2,5–15,0)
P <0,001 *

Таблица 3

Взаимосвязь между отклонением от обычного приема пищи по частоте в неделю и инфицированием Helicobacter pylori гастритом и гастритом.

Частота отклонений от приема пищи в неделю Контроль
Количество (%)
HP + Гастрит (группа A)
Количество (%)
Гастрит
(Группа B)
Количество (%)
Группа A по сравнению с контролем:
Соотношение шансов
(95% доверительный интервал)
P значение
Группа B по сравнению с контролем:
Отношение шансов
(95% доверительный интервал)
P Значение
Не скорректировано Скорректировано Не скорректировано Скорректировано
0 62 (60.8%) 38 (31,4%) 28 (28%) OR = 1,0 OR = 1,0 OR = 1,0 OR = 1,0
1 15 (14,7%) 25 (20,66%) 21 (21%) OR = 2,7
(1,3–5,8)
P = 0,01 *
OR = 2,9
(1,3–6,5)
P = 0,008 *
OR = 3,1
(1,40–6,89)
P = 0,006 *
OR = 2,7
(1,1–6,2)
P = 0.023 *
≥2 25 (24,51%) 58 (47,93%) 51 (51%) OR = 3,8
(2,0–7,0)
P <0,001 *
OR = 4,4
(2,3–8,7)
P <0,001 *
OR = 4,52
(1,1–11,8)
P <0,001 *
OR = 3,8
(1,9–7,6)
P <0,001 *

показывает, что субъекты, которые отклонялись от своего обычного приема пищи на два или более часов, два или более раза в неделю, были связаны со значительно более высокой частотой инфекции HP с гастритом (скорректированный OR = 6.3, 95% ДИ 2,6–15,2, P <0,001) и гастрит (скорректированный OR = 3,5, 95% ДИ 1,5–8,5, P <0,005). Были значительные различия в среднем периоде отклонения приема пищи между HP с гастритом, гастритом и контрольной группой (7,9 лет против 8,1 года против 4,5 лет, P <0,001) ().

Таблица 4

Распределение и отношение шансов для субъектов, которые отклоняются от обычного приема пищи, стратифицированного по часам и частоте отклонения от приема пищи.

Субъекты, которые отклонились от своего обычного приема пищи на ≥1 час ≥2 раза в неделю Субъекты, которые отклонились от своего обычного приема пищи на ≥2 часа ≥2 раз в неделю
Количество (%) Не скорректировано
Отношение шансов
(95% ДИ)
Значение P
Скорректировано #
Соотношение шансов
(95% ДИ)
P Значение
Количество (%) Не скорректировано
Отношение шансов
(95% ДИ)
P Значение
Скорректировано #
Соотношение шансов
(95% ДИ)
P Значение
Контроль ( n = 102) 25 (24.5%) OR = 1 OR = 1,0 8 (7,8%) OR = 1 OR = 1,0
HP + Гастрит
(Группа A) ( n = 121 )
58 (47,9%) OR = 2,8
(1,6–5,0)
P <0,001 *
OR = 3,1
(1,7–5,8)
P <0,001 *
34 (28%) ) OR = 4,6
(2,0–10,5)
P <0,001 *
OR = 6,3
(2,6–15.2)
P <0,001 *
Гастрит (группа B)
( n = 100)
51 (51%) OR = 3,2
(1,8–5,8)
P <0,001 *
OR = 2,9
(1,5–5,3)
P = 0,001 *
26 (26%) OR = 4,1
(1,8–9,6)
P = 0,001 *
OR = 3,5
(1,5–8,5)
P = 0,005 *

Таблица 5

Средний период привычки отклонения от приема пищи для Helicobacter pylori с гастритом, гастритом и контрольной группой.

Среднее ± SD (лет) 95% доверительный интервал для среднего Разница между группами
Контроль
( n = 102)
913–614,7 913 5,8

P <0,001 *
HP + Гастрит (Группа A)
( n = 121)
7,9 ± 7,1 6,6–9,1
Гастрит (Группа B)
(9 = 100)
8.1 ± 7,2 6,7–9,6
Всего ( n = 323) 6,9 ± 7,2 6,1–7,7

4.2. Пропущенные приемы пищи

Хотя доля субъектов, которые пропускали прием пищи, почти удвоилась в группе HP с гастритом и гастритом по сравнению с таковыми в контрольной группе (19% против 9,8%), между группами не было значительных различий ().

Таблица 6

Распределение и отношение шансов для субъектов, которые регулярно пропускали приемы пищи.

19 (19%)
Пропущенный прием пищи хотя бы один раз в неделю
Количество (%)
Не скорректировано
Отношение шансов
(95% ДИ)
P Значение
Скорректировано #
Отношение шансов
(95% ДИ)
Значение P
Контрольный
( n = 102)
10 (9,8%) OR = 1 OR = 1 9 HP + гастрит
(группа A)
( n = 121)
23 (19%) OR = 2.2
(0,98–4,8)
P = 0,058
OR = 2,3
(0,99–5,5)
P = 0,053
Гастрит
(Группа B)
( n = 10014)
OR = 2,2
(0,95–4,9)
P = 0,067
OR = 2,2
(0,9–5,3)
P = 0,094

4.3. Несоответствующее количество потребляемой пищи

Не было значительных различий между группами для субъектов, у которых было непостоянное количество пищи при каждом приеме пищи ().

Таблица 7

Распределение и отношение шансов для субъектов, у которых было непостоянное количество еды для каждого приема пищи.

Несоответствующее количество продуктов в соответствующих блюдах
Количество (%)
Не скорректировано
Отношение шансов
(95% ДИ)
P Значение
Скорректировано #
Соотношение шансов
(95% ДИ)
P Значение
Control
( n = 102)
9 (8.8%) OR = 1 OR = 1,0
HP + Гастрит
(Группа A)
( n = 121)
18 (14,9%) OR = 1,8
(0,77 –4,2)
P = 0,172
OR = 1,8
(0,8–4,4)
P = 0,177
Гастрит
(Группа B)
( n = 100)
20 (20% ) OR = 2,6
(1,1–6,0)
P <0,027 *
OR = 2.1
(0,8–5,3)
P = 0,095

5. Обсуждение

Это исследование является первым, в котором изучается связь между степенью нарушения режима приема пищи и риском HP и гастрита. После учета возможных факторов, влияющих на пол, возраст, стресс и потребление пробиотиков, мы обнаружили, что отклонение от обычного времени приема пищи на два часа или более было связано с тринадцатикратным увеличением риска развития HP с гастритом и шестикратным увеличением частоты инфицирования. риск развития гастрита.

Связи диетических привычек с развитием инфекции HP уделялось относительно мало внимания. Ряд исследований продемонстрировали доказательства связи между потреблением определенной пищи или питательных веществ и HP [13–16]. Однако существует меньше исследований, изучающих взаимосвязь между нерегулярным приемом пищи и гастритом, и ни одно из них не изучало степень нерегулярности приема пищи [17, 18]. Ретроспективное исследование с участием 76 мужчин и 19 женщин с язвенной болезнью в Японии показало, что нерегулярное питание значительно увеличивает относительный риск язвенной болезни у мужчин, но не у женщин.В этом случае небольшое количество женщин-субъектов, возможно, не предоставило достаточной мощности для статистической значимости [17]. Одно китайское исследование показало значительную корреляцию между нерегулярным питанием и раком кардии желудка с отношением шансов 4,2 [19]. Однако в обоих исследованиях не упоминалось, как изучалась нерегулярность приема пищи и учитывались ли отклонения во времени приема пищи, пропущенные приемы пищи и вариации в количестве пищи.

Болгарские исследователи, обнаружившие увеличение радиологически задокументированных гастродуоденальных язв в период экономического кризиса, сообщили, что, по их мнению, пропущенные приемы пищи и постоянное курение были сопутствующими факторами [18].Роль традиционных факторов риска на распространенность язвенной болезни двенадцатиперстной кишки изучалась в отделении эндоскопии в Иордании с высокой распространенностью HP среди пациентов. Было обнаружено, что пропуск завтрака или более одного приема пищи является одним из важных факторов предрасположенности к язвенной болезни у пациентов с HP [20].

В этом исследовании оценивались регулярность приема пищи и привычки до постановки диагноза инфекции HP и гастрита. Отношение шансов увеличивалось по мере увеличения отклонения во времени приема пищи в группах случаев по сравнению с контрольной группой.Не все, кто подвергается воздействию HP, заразятся [21]. Прежде чем человек сможет заразиться HP, бактерии должны проникнуть через слизистую желудка [22]. Слизистая оболочка желудка действует как естественный защитный барьер, ограничивающий проникновение микроорганизмов [23]. Однако мы еще не знаем, изменяет ли нерегулярность времени приема пищи слизистую оболочку и увеличивает ли восприимчивость к проникновению бактерий. Недавно было установлено, что барьерная функция слизистой оболочки может нарушаться при различных патологических воздействиях [24].Мы предполагаем, что люди, которые нерегулярно питаются, подвергаются более высокому риску инфицирования HP или гастрита, потому что во время обычного времени приема пищи желудок и кишечник вырабатывают секреты, поглотители свободных радикалов или, возможно, какие-то другие химические вещества, которые еще не обнаружены, готовые принять пищу. Если пища не проглатывается в течение этого времени, выделения или их недостаток каким-то образом приводят к тому, что слизистая оболочка желудка становится восприимчивой к инфекции HP и гастриту. Было установлено, что HP выживает при кратковременном воздействии кислого pH ниже 4, а рост происходит только при относительно узком диапазоне pH 5.От 5 до 8,0, с оптимальным ростом при нейтральном pH [25, 26]. При попадании в организм хозяина, спиральная морфология и подвижность жгутиков облегчают проникновение в вязкий слой слизистой оболочки с более нейтральным pH и способствуют возникновению инфекции [27, 28]. Это может указывать на возможное влияние отклонения времени приема пищи на pH желудочного сока, что делает слизистую оболочку восприимчивой к инфекции HP.

Средняя продолжительность отклонения от времени приема пищи в этом исследовании составляла около 8 лет для групп случаев по сравнению с 4,5 годами в контрольной группе.Было высказано предположение, что для причинения вреда HP должна эффективно адаптироваться к желудочной нише, процесс, который происходит в течение многих лет и включает регуляцию бактериальных генов в ответ на факторы окружающей среды [29]. Эти факторы окружающей среды могут включать, помимо прочего, курение сигарет, стресс, нерегулярность приема пищи и другие диетические факторы. Было показано, что стресс увеличивает проницаемость желудка для патогенов, таких как HP [30, 31].

Хорошо известно, что инфекция HP приводит к гастриту [32].Хотя наше исследование показало значительную связь между нерегулярным временем приема пищи и гастритом, а также возникновением инфекции HP, оно не определило, является ли неправильное время приема пищи причиной или следствием этого. Мы предполагаем, что частое отклонение от регулярного времени приема пищи может вызвать гастрит или инфекцию HP. Было обнаружено, что уровень глутатиона повышен при инфекции HP и некоторых формах гастрита [33, 34]. Неравномерное время приема пищи может увеличить выработку глутатиона в желудке.Кроме того, он также может вызывать пониженную секрецию кислоты желудочного сока, и исследования показали, что клинические состояния с пониженной секрецией кислоты желудочного сока связаны с повышенным риском рака желудка [35, 36]. Время приема пищи также может влиять на физиологические параметры, такие как эндокринные переменные [37]. В нашем исследовании существенные различия в регулярности приема пищи HP с гастритом и группами гастрита по сравнению с контрольной группой подтверждают наличие вышеупомянутых механизмов.

Достоинствами этого исследования являются довольно большой размер выборки и использование эндоскопической биопсии в качестве конечной точки для диагностики у трех четвертей исследуемой популяции.Из-за этических проблем эндоскопическая биопсия не проводилась у субъектов, набранных в контрольной группе. Однако сравнение участников с результатами эндоскопии и без них показало схожие модели диеты и исходные характеристики (анализы в этой статье не показаны). Некоторые субъекты в контрольной группе могли иметь HP без их ведома, так как люди могут оставаться бессимптомными, несмотря на наличие HP [38]. Активный хронический гастрит также может не иметь никаких клинических симптомов [27]. Если бы мы смогли окончательно исключить HP или гастрит у этих набранных из сообщества субъектов, это могло бы еще больше укрепить результаты этого исследования, так как 39% субъектов в контрольной группе питались нерегулярно.

Основным ограничением этого исследования был ретроспективный дизайн и его неспособность установить причинную связь инфекций HP и гастрита с нерегулярным режимом питания. Дополнительными ограничениями этого ретроспективного исследования были предвзятость опроса и респондента. Значительная систематическая ошибка вспоминания была возможна с анкетами, заполненными самими респондентами. Человек с хроническим гастритом или инфекцией HP, вероятно, может быть намного лучше осведомлен о своих диетических привычках, чем здоровый человек. Кроме того, диетологи, заполнявшие анкету, не знали диагнозов участников.lt

6. Заключение

В заключение, изменение времени приема пищи в течение длительного периода, по-видимому, связано с повышенным риском симптоматической инфекции HP и гастрита. Регулярное время приема пищи может сыграть важную роль в профилактике этих двух заболеваний. Поскольку существует мало опубликованных данных, изучающих связь между нерегулярным приемом пищи и HP и гастритом, эта пилотная статья требует будущих проспективных исследований для определения влияния нерегулярного питания на развитие гастрита и HP.

Вклад авторов

С. Л. Лим разработал план исследования, спланировал его, участвовал в сборе данных и написал статью. К. Канаварро участвовал в сборе данных и прокомментировал документ. М. Х. Зау принимал участие в интерпретации результатов и редактировании статьи. Ф. Чжу участвовал в наборе участников и давал комментарии к статье. W.C. Loke дал важные советы и участвовал в редактировании статьи.Ю. Х. Чан проанализировал и интерпретировал результаты исследования. К. Г. Йео дал важные советы, участвовал в разработке исследования и прокомментировал статью.

Благодарности

Авторы выражают благодарность диетологам из отдела диетологии Национальной университетской больницы Сингапура за их помощь в сборе данных на уровне сообществ перед исследованием.

Ссылки

1. Grübel P, Huang L, Masubuchi N, Stutzenberger FJ, Cave DR. Обнаружение ДНК Helicobacter pylori у домашних мух (Musca domestica) на трех континентах. Ланцет . 1998. 352 (9130): 788–789. [PubMed] [Google Scholar] 2. Эслик Г.Д., Лим ЛЛИ, Байлс Дж. Э., Ся ХХХ, Тэлли, штат Нью-Джерси. Ассоциация инфекции Helicobacter pylori с карциномой желудка: метаанализ. Американский журнал гастроэнтерологии . 1999. 94 (9): 2373–2379. [PubMed] [Google Scholar] 3. Маршалл Б.Дж., Уоррен-младший. Неопознанные изогнутые бациллы в желудке больных гастритом и язвенной болезнью. Ланцет . 1984; 1 (8390): 1311–1314. [PubMed] [Google Scholar] 4.Салгейро Дж., Зубиллага М., Голдман С. и др. Обзорная статья: есть ли связь между недостаточностью питательных микроэлементов и инфекцией Helicobacter pylori ? Пищевая фармакология и терапия . 2004. 20 (10): 1029–1034. [PubMed] [Google Scholar] 5. Фок КМ. Инфекция Helicobacter pylori — текущий статус в Сингапуре. Анналы Медицинской академии Сингапура . 1997. 26 (5): 637–641. [PubMed] [Google Scholar] 6. Tseng FC, Brown EE, Maiese EM и др. Полиморфизм генов цитокинов и риск заражения Helicobacter pylori среди детей Ямайки. Хеликобактер . 2006. 11 (5): 425–430. [PubMed] [Google Scholar] 7. Перес-Перес Г.И., Ротенбахер Д., Бреннер Х. Эпидемиология инфекции Helicobacter pylori . Хеликобактер . 2004; 9 (приложение 1): 1–6. [PubMed] [Google Scholar] 8. Браун Л. М., Томас Т. Л., Ма Дж. Л. и др. Инфекция Helicobacter pylori в сельских районах Китая: демографические, образ жизни и факторы окружающей среды. Международный эпидемиологический журнал . 2002. 31 (3): 638–646. [PubMed] [Google Scholar] 9.Фокс Дж. Г., Корреа П., Тейлор Н. С. и др. Высокая распространенность и устойчивость цитотоксин-положительных штаммов Helicobacter pylori в популяции с высокой распространенностью атрофического гастрита. Американский журнал гастроэнтерологии . 1992. 87 (11): 1554–1560. [PubMed] [Google Scholar] 10. Неделя MN, Гао Л., Бреннер Х. Helicobacter pylori Инфекция и хронический атрофический гастрит. Эпидемиология . 2009. 20 (4): 569–574. [PubMed] [Google Scholar] 11. Бреннер Х., Арндт В., Стегмайер К., Циглер Х., Ротенбахер Д.Является ли инфекция Helicobacter pylori необходимым условием для некардиального рака желудка? Американский эпидемиологический журнал . 2004. 159 (3): 252–258. [PubMed] [Google Scholar] 12. Диксон М.Ф., Гента Р.М., Ярдли Дж. Х. и др. Классификация и классификация гастрита: обновленная Сиднейская система. Американский журнал хирургической патологии . 1996. 20 (10): 1161–1181. [PubMed] [Google Scholar] 13. Ярош М., Рычлик Э., Сиуба Х. и др. Диетические и социально-экономические факторы в связи с повторной инфекцией Helicobacter pylori . Всемирный журнал гастроэнтерологии . 2009. 15 (9): 1119–1125. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 14. Готтеланд М., Эндрюс М., Толедо М. и др. Модуляция колонизации Helicobacter pylori клюквенным соком и Lactobacillus johnsonii La1 у детей. Питание . 2008. 24 (5): 421–426. [PubMed] [Google Scholar] 15. Ли Й.Й., Исмаил А.В., Мустаффа Н. и др. Социокультурная и диетическая практика среди малайских субъектов в северо-восточном регионе полуострова Малайзия: регион с низкой распространенностью инфекции Helicobacter pylori . Хеликобактер . 2012. 17 (1): 54–61. [PubMed] [Google Scholar] 16. Cruchet S, Obregon MC, Salazar G, Diaz E, Gotteland M. Эффект от приема диетического продукта, содержащего Lactobacillus johnsonii La1, на колонизацию Helicobacter pylori у детей. Питание . 2003. 19 (9): 716–721. [PubMed] [Google Scholar] 17. Яширо Х., Хигаши А., Мияджи Н. и др. Сравнительное исследование психосоциальных факторов при язвенной болезни. Японский гастроэнтерологический журнал .1994. 91 (6): 1075–1085. [PubMed] [Google Scholar] 18. Помаков П., Георгиева С., Станчева Ю., Тенев Т., Ризов А. Язвенная болезнь в период острого экономического кризиса. Радиологический журнал . 1993. 74 (5): 265–267. [PubMed] [Google Scholar] 19. Цай Л., Чжэн З.Л., Чжан З.Ф. Факторы риска рака кардии желудка: исследование случай-контроль в провинции Фуцзянь. Всемирный журнал гастроэнтерологии . 2003. 9 (2): 214–218. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 20. Абу Фарсах Н.А. Факторы риска язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Саудовский медицинский журнал . 2002. 23 (2): 168–172. [PubMed] [Google Scholar] 21. Грэм Д.Ю., Опекун А.Р., Осато М.С. и др. Модель заражения для инфекции Helicobacter pylori у людей-добровольцев. Кишечник . 2004. 53 (9): 1235–1243. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 22. Эль-Шура С.М. Helicobacter pylori : I. Ультраструктурные последовательности адгезии, прикрепления и проникновения в слизистую оболочку желудка. Ультраструктурная патология . 1995. 19 (4): 323–333.[PubMed] [Google Scholar] 23. Шарма Р., Янг С., Ной Дж. Молекулярная модуляция кишечного эпителиального барьера: вклад микробиоты. Журнал биомедицины и биотехнологии . 2010; 2010: 14 страниц. 305879 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 24. Мукодзима К., Мисима С., Ода Дж. И др. Защитные эффекты эдаравона, поглотителя свободных радикалов, против увеличения проницаемости, опосредованной ксантиноксидазой, в монослое эпителиальных клеток кишечника человека. Журнал по лечению ожогов и исследованиям .2009. 30 (2): 335–340. [PubMed] [Google Scholar] 25. Bijlsma JJE, Lie-A-Ling M, Nootenboom IC, Vandenbroucke-Grauls CMJE, Kusters JG. Идентификация локусов, необходимых для роста Helicobacter pylori в кислых условиях. Журнал инфекционных болезней . 2000. 182 (5): 1566–1569. [PubMed] [Google Scholar] 26. Bijlsma JJE, Waidner B, Van Vliet AHM и др. Гомолог Helicobacter pylori регулятора захвата железа участвует в кислотной устойчивости. Инфекция и иммунитет .2002. 70 (2): 606–611. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 27. Kusters JG, Van Vliet AHM, Kuipers EJ. Патогенез инфекции Helicobacter pylori . Обзоры клинической микробиологии . 2006. 19 (3): 449–490. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 28. Оттеманн К.М., Ловенталь А.С. Helicobacter pylori использует подвижность для начальной колонизации и достижения устойчивой инфекции. Инфекция и иммунитет . 2002; 70 (4): 1984–1990. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 29.Де Врис Н., Кейперс Э.Дж., Крамер Н.Е. и др. Идентификация генов, регулируемых стрессом окружающей среды, в Helicobacter pylori с помощью системы слияния репортерных генов lacZ. Хеликобактер . 2001. 6 (4): 300–309. [PubMed] [Google Scholar] 31. Накане С., Сакаи Т. Взаимосвязь между развитием стрессовой язвы и проницаемостью красителя слизистой оболочки желудка во время стресса. Folia Pharmacologica Japonica . 1973; 69 (5): 673–678. [PubMed] [Google Scholar] 32. Корреа П. Эпидемиология и патогенез хронического гастрита: три этиологических фактора. Границы исследований желудочно-кишечного тракта . 1980; 6: 98–108. [PubMed] [Google Scholar] 33. Фаринати Ф., Либера Г.Д., Кардин Р. и др. Желудочный антиоксидант, нитриты и липопероксидирование слизистых оболочек при хроническом гастрите и инфекции Helicobacter pylori . Журнал клинической гастроэнтерологии . 1996. 22 (4): 275–281. [PubMed] [Google Scholar] 34. Бено И., Волкова К., Батовский М., Старухова М. Повышение активности антиоксидантных ферментов слизистой оболочки при хроническом гастрите и доброкачественных полипах желудка. Европейский журнал профилактики рака . 1993. 2 (6): 461–465. [PubMed] [Google Scholar] 35. Иидзима К., Охара С., Коике Т., Секин Х., Симосегава Т. Секреция желудочной кислоты нормальных японских субъектов в связи с инфекцией Helicobacter pylori , старением и полом. Скандинавский гастроэнтерологический журнал . 2004. 39 (8): 709–716. [PubMed] [Google Scholar] 36. Имагава С., Ито М., Ёсихара М., Эгути Х., Танака С.
Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.