Как использовать березовую чагу: Полезный паразит или гриб бессмертия? Чем интересна березовая чага и как ее правильно использовать

Содержание

Гриб чага: как правильно принимать

Чага – это березовый гриб. Этот уникальный природный продукт начинает произрастать из крохотной споры Inonotus obliquus. Она произрастает, попадая на поврежденный участок коры дерева. В результате на поверхности образуются наросты различной формы темно-коричневых оттенков. Заражение спорой Inonotus obliquus постепенно разрушает березу и приводит к е гибели. Но при этом в процессе роста гриб чага напитывается многими полезными веществами, которые позволяют его использовать в качестве природного лечебного средства.

Содержание:

Состав

Гриб чага, полезные свойства которого объясняются уникальным составом, издавна использовался в медицине для борьбы с различными недугами. Положительное воздействие природного продукта на организм человека обусловлено биологически активными компонентами.

Березовая чага содержит:

  • Органические кислоты, оказывающие положительное воздействие на обмен веществ и нормализующие PH-баланс.

  • Флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами и участвующие во многих жизненно важных процессах в организме человека.

  • Фитонциды, обладающие антисептическим воздействием.  

  • Алкалоиды, которые являются азотосодержащими веществам, оказывающее многостороннее воздействие на органы и системы человеческого организма.

  • Дубильные вещества, оказывающие положительное воздействие на кожные покровы и слизистые оболочки.

Кроме того в составе гриба чага содержится огромное количество различных макро и микроэлементов. Большую ценность для организма представляют калий и марганец.

Гриб чага: полезные свойства и применение

Чага (березовый гриб) обладает сильными антимикробными и антисептическими свойствами. При использовании средств на базе природного продукта удается укрепить иммунитет, залечить повреждения на слизистой рта или деснах, замедлить рост опухолей. Природный продукт характеризуется общеукрепляющими и тонизирующими эффектами.

Средства, приготовленные на базе гриба чага, позволяют снизить уровень плохого холестерина и сахара в крови. Кроме того они:

  • Оказывают противовоспалительное и анальгетическое воздействие.

  • Обладают кровоостанавливающими свойствами.

  • Имеют мочегонное и желчегонное действие.

  • Уменьшают потоотделение.

Природный продукт положительно влияет на состоянии ЦНС. Он способен активировать обмен веществ в мозговой ткани, что улучшает функциональные возможности органа. При употреблении гриба повышается устойчивость организма к внешним стрессовым воздействиям.

Понимая, что такое чага, необходимо знать, в каких случаях показаны средства на основе гриба. Прежде всего, продукт используется в качестве профилактики различных заболеваний. Его эффективность доказана в комплексной терапии при болезнях суставов, кожных заболеваниях, разнообразных женских и мужских болезнях.

Средства на базе природного средства назначают для профилактики и лечения онкологии. Важно понимать, что для монотерапии рака средства на основе чага использовать нельзя. Отказ от основного лечения может привести к потере драгоценного времени. Это может нести угрозу жизни, так как не удастся вовремя установить болезнь. Использовать средства на основе чага можно при лечении онкологии только в качестве вспомогательной терапии. На практике доказано, что в этом случае можно замедлить рост опухоли, снизить боли и в значительной степени улучшить общее состояние. В силу наличия противопоказаний следует обязательно поставить доктора в известность о намерениях проводить лечение чагой.

Средства с чагой

Производители сегодня предлагают огромное разнообразие различных БАДов с чагой.

Они могут использоваться как для внутреннего, так и для наружного потребления. Но также можно приобрести в аптеках измельченных березовый гриб. Это кусочки природного продукта без запаха темно-коричневого цвета размером менее 7 мм. Они используются для приготовления лечебных средств в домашних условиях.

Отвар из чаги применяют с целью:

  • Обработки ран.

  • Полоскания полости рта.

  • Ингаляций.

  • Компрессов или примочек.

Готовят его следующим образом:

  • 100 г сухого продукта заливают литром холодной воды.

  • Выдерживают смесь в течение суток.

  • Доводят раствор до кипения.

  • Снова смесь настаивают сутки.

  • Отвар процеживают и используют для лечения.

В качестве заварки его можно использовать для приготовления чая для лечения онкозаболеваний.  Но более эффективной для терапии опухолей является настойка. Концентрат ставят в темное место н 2 недели. Периодически его необходимо встряхивать. Принимают микстуру перед едой три раза в день. Для этого 1 ст. л. настойки растворяют в 50 мл. Курс лечения – 10 дней.

Готовят на основе чаги также мазь для наружного использования. Для этого кусочки березового гриба измельчат в порошок. Одинаковые части продукта и свежего свиного жира смешивают и расплавляют на водяной бане. Мазь помещают в стеклянную емкость для хранения.

Противопоказания и побочные эффекты

Абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость природного продукта. Не применяют для профилактики и лечения средства на основе чаги в период беременности и лактации.

К противопоказаниям относят дизентерию и различные неврологические патологии. Использование чаги для детей необходимо обсудить с педиатром.

Нельзя применять средства на базе березового гриба одновременно с антибиотиками, а также сочетать с внутривенным введением глюкозы. Желательно в процессе приема природного продукта соблюдать диету. Соблюдать необходимо растительно-молочный рацион, полностью исключив животные жиры. Также следует исключить из меню острые блюда, консервы, копченые продукты.

Если исключить противопоказания, то побочные эффекты наблюдаются редко. Чаще всего, они проявляются расстройствами в работе системы пищеварения. Также при приеме средств с чагой иногда отмечается повышенная возбудимость вегетативной нервной системы.


В «Векторе» заявили об эффективности березового гриба против коронавируса :: Общество :: РБК

Теплякова рассказала «РБК Новосибирск», что дополнительно исследовать чагу планируется на лабораторных мышах. «У нас патент в работе. Я так считаю, экстракт можно применять на начальном этапе, так как у нас есть очень много эффективных противовирусных препаратов, потом — дело врача», — сообщила она. Теплякова отметила, что официально испытания на добровольцах не проводились.

В заявке «Вектора» на патент указаны несколько способов приготовления концентрата чаги, в том числе его можно изготовить дома. Как сказано в материале, в день можно употреблять 150–200 мл концентрата, принимая его равномерно в течение суток. В холодильнике приготовленный дома экстракт хранится до двух недель.

Читайте на РБК Pro

Ранее «Вектор» уже проверял свойства березового гриба против других вирусов. В частности, он оказался эффективен в лечении ВИЧ, герпеса и оспы.

Из аптек пропал применяемый при COVID-19 жизненно важный препарат

Ранее в Роспотребнадзоре сообщили, что вакцина против коронавируса «ЭпиВакКорона», разработанная «Вектором», поступит в гражданский оборот еще до того, как завершатся ее пострегистрационные испытания.
Пресс-служба «Вектора» уточняла РБК в начале ноября, что производство вакцины только началось, порядок ее распределения и направления в регионы будет определен к концу месяца.

Распространение коронавируса Covid-19 в регионах России

Количество подтвержденных случаев заражения

Источник: Федеральный и региональные оперштабы по борьбе с вирусом

Данные по России i

Березовая грядка с чагой. Чем полезен березовый гриб чага

Березовый гриб, или чага — (Fungus betulinus) – относится к семейству гименохетовых (Трутовиковые) -Hymenochaetaceae (Polyparaceae), класс Fungi (Грибы).

После разделки чаги куски сушат в сушилках или печах при температуре не выше 60°С.
Хранят чагу в сухом, хорошо проветриваемом помещении. На складе — в мешках, в аптеке — в ящиках. Отсыревшая чага быстро плесневеет. Срок годности сырья 2 года.

Свойства чаги

Благодаря своему неповторимому набору химических соединений чага является весьма действенным биологическим стимулятором, оказывающим положительное влияние на процессы обмена веществ, нервную систему и иммунные реакции организма. В чаге содержатся водорастворимые хромогены — производные фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенолкарбоновых кислот и их хинонов, а также гуминоподобная чаговая кислота (до 60%), полисахариды (6-8%), лигнин, клетчатка, стероидные, птериновые соединения, органические кислоты (в том числе щавелевая до 4,5 %), тритерпеновые кислоты, свободные фенолы, соли кремния, железа, алюминия, кальция, магния, натрия, цинка, меди, марганца, много солей калия.

Применение чаги

Чага повышает защитные реакции организма в эксперименте, активизирует обмен веществ в мозговой ткани, что проявляется повышением биоэлектрической активности коры головного мозга. Она действует противовоспалительно при внутреннем и местном применении.
Чагу используют как общеукрепляющее и противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и как симптоматическое средство при опухолях различной локализации (при экспериментальных исследованиях чага задерживает рост некоторых опухолей).
Отвар гриба снижает артериальное и венозное давление, урежает пульс.
Отвар березового гриба в разведении 1:5 оказывает гипогликемизирующее действие: максимальное снижение уровня глюкозы в сыворотке крови наблюдается через 1,5-3 ч после приема отвара внутрь. Уровень сахара понижается на 15,8-29,9%. Отмечено, что гипогликемизирующий эффект дает отвар из внутренней части гриба, отвар из коры гриба этим свойством не обладает.

Лечение чагой


Настойка чаги

Приготовление настойки чаги следующее: гриб обмывают водой, затем замачивают кипяченой водой так, чтобы тело гриба было погружено в воду, и настаивают 4-5 ч. Гриб измельчают, воду, в которой замачивался гриб, используют для настоя. Одну часть измельченного гриба заливают 5 частями (по объему) воды, оставшейся после замачивания гриба, подогретой до 50°С. Настаивают в течение 48 ч, воду сливают, осадок отжимают через несколько слоев марли. К полученной жидкости добавляют воду до первоначального объема. Настой можно хранить 3-4 дня. Настой применяют при гастритах. Настой чаги назначают больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.
Чага быстро снимает болевой синдром и диспепсические явления, нормализует функцию кишечника, повышает общий тонус. Положительное действие чаги на больных с желудочно-кишечными заболеваниями подтверждается данными рентгенологического исследования.
При опухолях настой чаги назначают взрослым не менее 3 стаканов в течение суток дробными порциями. При опухолях малого таза в дополнение к приему внутрь назначают лекарственные микроклизмы (50-100 мл) на ночь.
В отоларингологической практике настой чаги применяют как вспомогательное средство при опухолях гортани в виде ингаляций по 5-6 мин ежедневно в течение 10 дней. Лечение чагой улучшает общее состояние больных, устраняет расстройства глотания, уменьшает осиплость голоса, улучшает дыхание, уменьшает сопутствующий воспалительный процесс, обеспечивая возможность обзора опухоли с целью биопсии и выбора метода дальнейшего лечения. Препараты чаги применяют в стоматологии для лечения пародонтоза (вводят в десневые карманы, принимают внутрь).

Бефунгин

Медицинской промышленностью выпускается густой экстракт чаги бефунгин (Befunginum). Он оказывает положительное действие на процессы метаболизма, способствует рубцеванию язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Препарат применяют также при хронических гастритах и дискинезиях желудочно-кишечного тракта с явлениями атонии. Бефунгин назначают внутрь; 3 чайные ложки экстракта разводят в 150 мл теплой воды и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды. Суточная доза экстракта чаги 3,3-3,5 г. Лечение препаратами чаги проводят курсами по 3-5 месяцев с перерывами 7-10 дней. Препараты чаги нетоксичны.
Выпускаются также таблетки чаги. Принимают их по 1 табл. 4 раза в день за 30 мин до еды.
Таблетки чаги, бефунгин применяют при псориазе, экземе и других кожных заболеваниях, лечение особенно эффективно в случаях сочетания кожного заболевания с различными воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыделительной системы.

Чага — противопоказания

Противопоказаниями к применению чаги являются хронический колит и хроническая дизентерия.
При длительном непрерывном приеме чаги иногда может отмечаться повышенная возбудимость вегетативной нервной системы, исчезающая после отмены препарата или при уменьшении его дозы.
При лечении чагой противопоказано применение пенициллина, который является ее антагонистом, и внутривенное введение глюкозы. Рекомендуют придерживаться молочно-растительной диеты и исключить из питания колбасы, копчености, консервы, острые приправы, ограничить животные жиры, мясные продукты, не употреблять алкогольные напитки и не курить.

Чага, или берёзовый гриб (Inonotus obbiguus Pil.) — стерильная, бесплодная форма трутовика скошеного (иногда встречается написание «скошенного»). Широко распространена по всей территории умеренной зоны России. Живёт 10-15 лет, представляет собой наросты, округлой либо вытянутой бугристо-трещиноватой неправильной формы, от 5 до 40 см в диаметре, тёмно-коричневого или почти чёрного цвета, без блеска; больше всего напоминающие куски бурого каменного угля. С годами нарост чаги увеличивается и увеличивается, иногда достигая 3-5 кг веса (фото 1). Ткани её состоят из трёх слоёв. Окраска их мякоти, чем ближе к центру, тем становится светлей. Наружный слой — тёмно-коричневый или почти чёрный, самый твёрдый.

В лечебном отношении наиболее ценен именно он. Средний — буроватый, плотный, зернистый. Внутренний — рыжеватый с белёсыми пятнами грибницы, наиболее рыхлый. При заготовке чаги его обычно удаляют, как малоценный. Хозяином лечебной чаги (на фотографиях показаны молодые экземпляры гриба), являются берёзы пушистая (фото 2) и бородавчатая, синонимы — повислая, плакучая (фото 3).

Растёт чага также на рябине, ольхе, иве, дубе, грабе и некоторых других лесных древесных породах. Но лечебна лишь растущая на берёзе, причём заготовленная обязательно с живого дерева. Наросты чаги с мёртвых деревьев для лечения уже непригодны. Они теряют лечебную силу и сами начинают разрушаться, как эта старая огромная чага, показанная на фото 4. Чага поражает преимущественно зрелые деревья, на молодых встречается редко.

Споры гриба проникают в ткани дерева через различные поранения коры, что хорошо видно на фото 5 — заражение произошло через сломанный сучок, на котором и начал расти нарост чаги. А внутри ствола, начиная с места заражения спорами, гифы гриба, разрастаясь, образуют белую центральную стволовую гниль. И лишь после смерти дерева, на противоположной от чаги стороне ствола, появляется плодовое тело гриба; но последнее лечебных свойств не имеет, поэтому интереса для заготовки не представляет.

Заготавливать чагу можно в любое время года, но чаще это делают осенью, зимой и весной; просто потому, что в безлистном насаждении её на дереве легче заметить. Для срезки ножом она слишком тверда. С высоты до двух метров её, обычно, срубают топором. Через несколько лет после этого, если чага не слишком стара, а дерево не слишком ослаблено, нарост может снова развиться и отрасти, и быть ещё раз заготовлен.

Валить дерево, чтобы достать чагу с большей высоты — нерационально и достаточно трудоёмко. Для заготовки наростов, расположенных на высоте выше 2-х м, проще воспользоваться вилкой для обрезки ветвей; изобретение № 967389, которое описано на сайте Сады Сибири, страница «Старостин», в статье — «Вилка для обрезки ветвей и сучьев». Такие вилки имеются во многих городских озеленительных хозяйствах, где используется для ухода за кроной деревьев в садах и парках. В свободную продажу они не поступали, но такую вилку несложно изготовить и самому. С её помощью можно доставать наросты гриба с высоты до 10 и более метров за считанные секунды. У заготовленных грибов удаляют рыхлую светлоокрашенную внутреннюю часть, после чего дробят на куски и сушат при температуре +50…60°.

В чаге содержатся: гуминоподобная чаговая кислота (до 60%), полисахариды (6-8%), стероидные и птероидные соединения, фенолы, лигнин, клетчатка. Кроме того, в ней присутствуют различные органические кислоты: щавелевая (до 4,5%), муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параксибензойная, обликвиновая, инонотовая, тритеновые и другие. Много в ней и органических соединений, содержащих нужные для человеческого организма микроэлементы: кремний, железо, алюминий, кальций, магний, натрий, калий, цинк, медь, марганец. Главными же активными веществами в чаге являются хромогены, которые образуются из фенольных альдегидов. Содержащиеся в них птерины и являются основными терапевтическими веществами, воздействующими на различные опухоли, в т.ч. раковые.

В целом чага действует как биостимулятор, улучшающий обменные процессы. Она успокаивает боли, улучшает самочувствие; в начальной стадии развития болезни может задержать развитие опухоли, но полностью рак не вылечивает. Оказывает лёгкое послабляющее действие. Используют её и при лечении гастритов, язвы желудка, полипозов, предраковых заболеваний, некоторых видов опухолей. Такие её свойства народной медицине известны очень давно, ещё со времён правления Владимира Мономаха. Вырабатывают из неё и лекарственный препарат бефунгин. Чага улучшает самочувствие онкологических больных, оказывает стимулирующее действие на ослабленный организм. Используется при лечении желудочно-кишечных заболеваний, язвенной болезни, гастритов, для профилактики и лечения туберкулёза; успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. В Корее чагу с берёзы жёлтой (дальневосточный вид берёзы) ценят выше женьшеня. При лечении чагой следует соблюдать молочно-растительную диету, ограничивая употребление мяса, жиров, и полностью исключая копчёности, консервы, колбасы. Чага нетоксична, противопоказаний для её применения нет.

Используется она и как отличный полезный и вкусный заменитель чайной заварки. В таком качестве я с ней познакомился ещё студентом, когда на практике, в лесу, мы её заваривали вместо чая (по аналогичной технологии). И вкусом и цветом, заваренная, она весьма напоминает чай — вкус слегка вяжущий, терпковатый, приятный. И позже, в научных экспедициях, многократно приходилось использовать её вместо чая. Хотя бы раз в день пью её и сейчас. Бодрит, регулирует желудочно-кишечный тракт, оказывает тонизирующее влияние на весь организм. И вкусно и очень полезно. А главное — отлично восстанавливает силы.

Лечебный настой из чаги готовят следующим образом. Куски высушенного гриба замачивают в воде на 4-5 часов, В результате они становятся мягкими и легко измельчаются тем или иным способом (на тёрке, ножом, мясорубкой и пр.). Измельчённый гриб заливают той же водой, в которой его замачивали (1:5) и нагревают до 50°С (не выше), затем настаивают 48 часов, удобнее всего в термосе, процеживают, отжимают. Полученный густой экстракт можно хранить 3-4 дня. Перед употреблением его разбавляют вдвое. Принимают его при опухолях, анацидных гастритах, как общеукрепляющее средство по 3 стакана в сутки за 30 минут до еды. Настой чаги не токсичен, обладает оригинальным приятным вкусом, но при лечении им нельзя внутривенно вводить глюкозу и принимать пенициллин. При гастрите с пониженной кислотностью 1 столовую ложку порошка чаги заливают 1 стаканом воды нагретой до 50°С, настаивают 6 часов (лучше в термосе), процеживают, принимают за 30 минут до еды по 1/3 стакана. Курс — 5-6 месяцев.

Конечно, запасы чаги в наших лесах, в результате интенсивного сбора, заметно уменьшились, особенно на высотах до двух метров, но, тем не менее, встретить её можно нередко. А на высоте от двух до восьми метров, даже часто. И те, кто не имеет возможности покупать её в аптеке, при желании, могут обеспечить себя этим лекарством сами. Помните, что отделяется от ствола чага с большим трудом, поэтому нож для её заготовки непригоден, нужен топор или вилка для обрезки ветвей. Других, похожих на чагу, трутовиков в лесу просто нет, остальные все «копытом» — из которых на берёзах чаще всего встречается берёзовая губка (фото 6).

Да и отравиться трутовиками тоже нельзя. Они несъедобны, но не ядовиты, многие даже лечебны, например, та же берёзовая губка, да и некоторые другие.

Березовые капы (фото 7), иногда возникающие на стволах берёзы, — свилеватые наросты древесины, покрытые корой, тоже на чагу не похожи, спутать их с ней нельзя. Поэтому собирайте чагу смело.

А вот искусственно культивировать её невозможно, мало того, что процесс заражения берёз спорами данного гриба ещё не разработан, так и выращивание чаги будет длиться слишком долго, — одно-два десятилетия.

Трутовик косотрубчатый известен под названиями, чага, трутовик скошенный. В качестве лечебного средства чагу издавна применяли при желудочно-кишечных заболеваниях, ее используют также при лечении гастритов, язвы желудка, предраковых заболеваний и опухолей злокачественных некоторых форм.

Полезные свойства и применение

Применяют трутовик в форме полугустого экстракта (бефунгин), настоя или таблеток (БИН-чага). Березовый гриб повышает защитные реакции организма, активизирует в мозговой ткани обмен веществ, при этом проявляется повышение биоэлектрической активности коры головного мозга, при внутреннем применении и местном действует противовоспалительно.

Трутовик содержит много биологически активных и минеральных веществ, которые помогают нашему организму противостоять или даже избавиться от многих заболеваний. Это кремний, железо, алюминий, кальций, магний, натрий, цинк, медь, марганец, много солей калия, водорастворимые производные фенольные альдегиды, полифенолы, полисахариды, лигнин, органические кислоты и др.

При лечении чагой и ее препаратами, конечно, необходимо предварительно посоветоваться с лечащим врачом.

Где искать чагу

Произрастает гриб на стволах старых берез и имеет вид черных, иногда очень крупных (до 50 см в диаметре и 20 см высотой) шапкообразных плотных, сверху черных наростов, которые и называют чагой. Внутренняя часть их темно-коричневая или бурая, зернистая, ближе к древесине — рыже-бурая рыхлая с белыми прожилками, состоящими из проникающих в глубь древесины бесцветных гифов.

Береза заражается спорами трутовика, которые попадают на дерево в местах свежих повреждений стволов, прорастают и образуют грибницу. Мицелий проникает в древесину и постепенно ее разрушает. Образуется нарост, масса которого к 15 годам может достичь 5 кг. На молодых растениях чагу можно обнаружить редко. Иногда гриб развивается на ольхе, рябине, клене, буке, вязе. Однако для лекарственных целей такой трутовик не пригоден.

Лучшее время для сбора

Сбор чаги проводят круглый год, но большей лекарственной активностью обладает сырье, снятое осенью и ранней весной. За много лет исследований мы убедились, что лучше всего сбор чаги начинать после листопада и продолжать всю зиму, когда она хорошо заметна на стволах деревьев. Наросты срубают топором или отпиливают ножовкой.

Обработка заготовленного сырья

Сырье используют в свежесобранном виде или подсушенном. С засохших деревьев и нижней части ствола наросты собирать не следует, так как это сырье малоактивно. Снимают с плодовых тел не только покрытый трещинами верхний слой, с вросшими частями березы, но и рыхлый внутренний, светло-коричневый. Заготавливают плотную среднюю часть наростов. Затем ее разрезают на куски размером не более 10 см в поперечнике.

Сырье сушат в хорошо проветриваемых помещениях или в тепловой сушилке при температуре 50-60 0 . Сырая чага может заплесневеть. Срок хранения — не больше 2 лет.

Чага – березовый черный гриб относящийся семейству трутовиковых, формируется в виде нароста на стволах берез. Экстракт этого гриба — бифунгин, используется для лечения некоторых заболеваний желудка и кишечника, как общеукрепляющее, а так же, как симптоматическое средство улучшающее состояние больных, страдающих злокачественными опухолями.

История использования березовой чаги как медицинского препарата уходит далеко вглубь веков. Одно из первых упоминаний о нем встречается в трудах Авиценны. А еще препаратом чаги был вылечен русский князь Владимир Мономах и об этом есть записи в русских летописях 11 века. Препараты чаги описаны и в русских травниках 17 и 18 веков, им уделено большое внимание и казалось, что этот препарат лечит от массы заболеваний. В наше время про него тоже не забывают, и применяют этот препарат, как в традиционной, так и в официальной медицине.

Его используют при самых различных заболеваниях. В первую же очередь, это гастриты и разнообразные заболевания желудочно-кишечного тракта. По мимо того, этот препарат — прекрасное стимулирующее общеукрепляющее средство. Самое известное использование березовой чаги — в области онкологии. Даже считается, что препараты чаги способны практически полностью вылечить отдельные раковые заболевания.

Березовая чага представляет собой стерильную, то есть бесплодную форму гриба, который именуется Трутовик скошенный (Inonotus obliquus). Сама по себе она имеет достаточно неправильную форму, которая может быть близкой к шару или вытянутой. Поверхность гриба темная (почти черная) и сильно растрескавшаяся; причем, чем больше сам нарост, тем больше всего он будет растрескиваться. На ощупь поверхность чаги влажная и достаточно мягкая, как губка. При отделении от дерева отлично видно, что внутренняя часть гриба темно-бурого цвета, а ближе к стволу больше имеет преимущественно рыжий цвет. На свежем срезе очень хорошо видны белые нити — гифы. Размер самого нароста может быть достаточно существенным, и достигать в диаметре 40 см, а вес его может достигать 3 — 5 кг.

Так как чага встречается чаще всего на березах, то и ареал ее распространения связан как раз с этим растением, и не будет выходить за его пределы. Чага встречается в смешанных и лиственных лесах с преобладанием или довольно большим процентом березы. И кстати, только в тех местах, где соседство деревьев будет достаточно плотным. Вероятно, это связано со способом распространения спор этого гриба. Кроме березы чага может встречаться и на других деревьях: осине, ольхе, рябине. Порой ее встречают и на поверхности бука. Но в медицине применяется только лишь та чага, которая растет на самой березе. Надо также подметить, что в высокогорных лесах, даже если там береза присутствует в значительном количестве, чага не встречается. Вероятно, это связано с особенностями климата и с объемом влаги, которую получают эти растения.

Продолжительное время официальная медицина не признавала чагу как медицинский препарат. Это было обусловлено с тем, что не могли найти те вещества, которые оказывают позитивный эффект в организме. Но в 70-е годы прошлого века медицинский институт имени Павлова провел подробные исследования этого гриба и, обнаружилось, что в нем содержится громадное количество веществ, которые улучшают окислительно-восстановительные процессы в клетках и тканях нашего организма. По мимо того, в состав чаги входят до 12 % зольных веществ, которые заключают в себе такие химические элементы, как окислы алюминия, железа, кальция, меди, цинка, калия, марганца, которые являются необходимыми для нашего организма макро- и микроэлементами. Еще в состав чаги входит значительное количество различных кислот. Это и муравьиная, и щавелевая, и уксусная кислота. Сюда же входят и карбоновые кислоты, гуминовые кислоты и различные полисахариды.

Сбор и заготовка березовой чаги

Именно с тех самых пор, как были обоснованы медицинские свойства этого гриба, промышленные заготовки чаги начались по всей стране. К 1975 году объемы их достигли 500 тонн за один год — это чрезвычайно много. Чага продавалась в аптеках в виде настоек, вытяжек и в различном виде, как лекарственные травы продаются и сейчас. В принципе, препараты из чаги в аптечной сети встречаются достаточно часто и можно купить сушеную чагу, а возможно совместить приятное с полезным и, гуляя по березовому лесу, заготовить ее самостоятельно. Делать это возможно в любой сезон года, но как правило заготовку чаги производят весной, зимой или осенью – в то время, когда нет листвы на деревьях и тогда этот гриб довольно хорошо заметен. Потому что он примыкает к стволу достаточно плотно, то отделить его можно с помощью хорошего ножа, или лучше всего взять с собой топор.

Гриб отделяется от ствола. Та часть, которая примыкала к дереву, немного зачищается, для того чтобы как можно меньше клеток древесины попало в состав вашего будущего медицинского препарата. И уже в домашних условиях его можно приготовить следующим образом. Для начала гриб режут на небольшие кусочки (кубики, полоски) размером не больше 3 — 5 см и сушат на ровной поверхности при температуре не выше 50 — 60 °C. Это возможно делать и в сушилке, и в духовке при хорошем проветривании, а можно и просто естественным путем, но это займет много времени. Высушенный таким образом гриб хранят в стеклянной, плотно закрытой таре не более двух лет и хорошо бы это делать в защищенном от света месте.

Еще нужно отметить, что сбор чаги наилучше производить как можно дальше от поверхности почвы. Чем выше на стволе находится гриб, тем больше в нем будет полезных элементов. Еще надо помнить о том, что только лишь чага, собранная с березы располагает лечебными свойствами. Ни за что не берите чагу, которая растет на других деревьях. И нельзя срезать этот гриб с деревьев погибших, поваленных или засохших. Надо еще помнить о том, что внешний облик этого гриба весьма характерен, и его нельзя спутать ни с какими ни будь другими грибами.

К примеру, гриб трутовик всегда имеет сравнительно плоскую форму и на нижней его стороне будут расположены поры, в которых находятся споры, другими словами те самые клетки, при помощи которых этот гриб размножается. Трутовики не применяются в медицине.

Приготовление и полезные свойства чаги

В домашних условиях из чаги как правило готовят отвары, настои, чаи или спиртовые настойки. Спиртовую настойку березовой чаги можно приготовить самостоятельно на 70 % спирте, а можно купить в аптеке препарат, который называется ‘Бефунгин’. Это спиртовая настойка с добавлением солей кобальта, который улучшает свойства этого препарата.

Спиртовую настойку, приобретенную в аптеке или приготовленную самостоятельно, используют следующим образом: 3 чайных ложки настойки, разбавляют 150 миллилитрами теплой кипяченой воды и пьют по одной столовой ложке три раза в день за полчаса до еды.

Это средство улучшает общее состояние организма, оно эффективно при хронических гастритах, его употребляют для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также употребляют для улучшения общего состояния онкологических больных. Гораздо приятнее по своим вкусовым качествам чай или настой чаги, тем более что его можно приготовить в любой момент из сушеного гриба и пить свежезаваренным.

Настой или чай можно приготовить и из свежей чаги, но как правило в нашем распоряжении все-таки бывает сушеный гриб. В этом случае, прежде чем его употреблять, чагу нужно замочить в теплой кипяченой воде на пару часов. Обычно достаточно 4 — 5 часов. В этом случае гриб напитается водой и его можно будет размельчить. Размельчить его можно и с помощью ножа, но некоторые специалисты рекомендуют применить для этого мясорубку или терку.

Размельченную чагу наилучше всего заваривать в керамическом чайнике или фарфоровой посудине. Заваривают ее из расчета: 1 часть гриба на 5 частей воды. Чагу заливают горячей водой, температура которой не должна превышать 60 — 70 °C и дают настояться в течение пары часов. В принципе, советуют настаивать чагу в течение 24 — 48 часов — это для приготовления настоя, но можно пить и в виде чая. Для этого чага обязана постоять так в течение пары минут (10 — 20 минут). После этого ее уже можно использовать. Воду, которая осталась от замачивания чаги, выливать запрещается – это крайне ценный настой, который тоже применяют в лечебных целях.

Хорошо бы полученный настой процедить через несколько слоев марли, тогда он будет более прозрачен и просто приятен взгляду. Затем его разводят той водой, в которой замачивали чагу. Настой получается достаточно красивым, темного цвета. Вкус настоя немного сладковатый и напоминает слабо заваренный чай. Чем дольше настаивать чагу, тем более насыщенным будет вкус.

Чай из чаги употребляют как общеукрепляющее и тонизирующее средство и пьют его как обычный чай. А вот настой, который готовился в течение 48 часов, используют немного по-другому. Его пьют по 1 стакану три – четыре раза в день за полчаса до еды. К тому же нужно помнить, что настой пригоден в течение четырех суток. По истечении этого времени его уже употреблять нельзя. Курс лечения чагой длится достаточно долго и составляет обычно 5 — 7 месяцев. После этого делается маленький перерыв в неделю или десять дней и лечение возобновляется.

Настой чаги применяют при очень широком спектре заболеваний. Это и заболевания желудочно-кишечного тракта, и онкологические заболевания, и различные виды бессонницы. По мимо того, настой чаги применяют и как общеукрепляющее средство после тяжелых болезней и хирургических вмешательств.

Люди, страдающие заболеваниями, связанными с задержкой жидкости в организме, могут употреблять настой чаги двойной концентрации. В этом случае берется не одна, а две части гриба на пять частей воды. В остальном настой готовится точно так же и используется в тех же объемах.

Еще одним способом использования этого удивительного гриба является кашица из чаги. Для этого чагу размельчают и заливают очень небольшим количеством горячей воды, дают этому настою некоторое время постоять, после чего остужают его и прикладывают к больным местам. Применяют кашицу при экземе, обморожениях, укусах насекомых, ожогах и разнообразных повреждениях кожных покровов.

Противопоказания к применению чаги

При применении любых лекарственных средств, насколько безобидными они бы не казались, существуют всегда свои противопоказания, существуют они и для чаги. К примеру, людям, страдающим хроническим колитом или хронической дизентерией препараты чаги категорически противопоказаны. Если же ваше заболевание связано с задержкой жидкости в организме, то этот препарат также нужно применять с большой осторожностью. Еще нужно помнить, что любой медицинский препарат, особенно если ваше заболевание довольно серьезно, должен применяться исключительно под наблюдением лечащего врача.

Важно помнить, что при применении многих лекарственных средств огромное значение имеет соблюдение диеты, характерно это и при использовании препаратов на основе березовой чаги. Например, если вы проводите курс лечения чагой, то нужно включить в ваш рацион как можно больше молочнокислых продуктов и, наоборот, исключить жаренное и копченое. И еще необходимо добавить, что существуют такие вещества, которые называются ‘антагонисты’, то есть вещества, которые сильно понижают или практически сводят на нет действия друг друга.

Веществом антагонистом при применении препаратов чаги является пенициллин. То есть любые средства, которые содержат пенициллин или его производные, а чаще всего это какие–то антибиотики, будут сводить на нет любой лечебный эффект, который производят препараты, сделанные на основе этого замечательного гриба.

Если в период лечения препаратами березовой чаги возникает ситуация, когда необходимо введение внутривенно в организм глюкозы, необходимо помнить о том, что в этом случае эффективность лечения чагой будет сильно снижена. Особого вреда при использовании препаратов чаги, конечно же, не будет, но и эффект будет практически нулевой.

Администрация не несет ответственности за последствия, вызванные использованием опубликованной на сайте информации.

Если вам довелось побывать в походе в лесу, то вы наверняка слышали, а может даже и пробовали чай из чаги. Сразу стоит сказать, что гриб чага относится к виду трутовик скошенный. Березовым он называется, потому что, как и вешенка , в основном произрастает на стволах деревьев, а именно берез.

Иногда его можно встретить на рябине, буках, кленах и т. д. Впрочем, в пищу, или точнее сказать, для приготовления лечебного чая, используется только чага, растущая на березах, что очень важно помнить и знать.

Определить чагу в дикой природе очень просто. Как уже было сказано, растет он только на березах, которые были заражены в результате попадания его спор в поврежденные участки коры. Представляет он собой наросты черного смолянистого цвета. Как можно увидеть ниже на фото, гриб чага несколько напоминает выгоревший участок древесины, поскольку образования и наросты полностью покрыты мелкими трещинами. Если верхний слой гриба срезать, то под черной поверхностью можно обнаружить коричневую мякоть, которая ближе к стволу становится оранжевого цвета.

Чага березовая. Применение и лечебные свойства

В походных условиях гриб чага часто используется лесниками и туристами как сырье для приготовления тонизирующего чая. Помимо этого, он, как и мох ягель , выступает серьезным биогенным стимулятором, повышая иммунитет и защитные функции человеческого организма. Полезен гриб чага при больших умственных нагрузках, так как способен стимулировать обмен веществ в мозговых тканях.

Лечебные свойства гриба чага проявляются и отношении сердечнососудистой системы. Нередко его применяют при различных проблемах дыхательных путей и кожных заболеваниях.

Химический состав гриба чага на данный момент мало изучен, однако его использование в качестве антимикробного и антисептического средства подтверждено традиционной медициной. Эти свойства во многом обеспечиваются высоким содержанием марганца. Помимо этого в чаге присутствует ряд органических кислот, среди которых муравьиная, щавелевая, тритерпеновая (стимулирующая процесс восстановления клеток) , уксусная и другие.

Видео. Чага и ее свойства

Впрочем, как и большинство других растительных препаратов, использовать гриб чагу при лечении различных заболеваний необходимо с определенной долей внимательности. Так, например, категорически нельзя использовать чагу, растущую в черте города, а также вблизи него. Дело в том, что этот гриб, как и шампиньоны , склонен накапливать в себе радиоактивные вещества, что абсолютно не будет полезным.

Если есть возможность отправиться глубоко в лес, можно собрать чагу самостоятельно. Делают это чаще всего осенью, однако фактически собирать чагу, можно не зависимо от времени года. Собирают при помощи ножа, срезая чагу кусочками. Если гриб довольно крупный можно снять его с дерева при помощи небольшого топора. Для приготовления чая или лекарственных настоев используют только темную часть чаги, отделяя от нее мягкую светлую часть. После сбора гриб измельчают и сушат в духовом шкафу, при режиме температуры не более 60 градусов по Цельсию.

В том случае, когда заготовить гриб самостоятельно затруднительно, можно купить чагу в аптеках, где она уже готова к использованию.

Как заваривать и принимать чагу

Прежде всего, стоит сказать, что если кипятить и варить чагу, она потеряет значительную долю своих свойств, а потому для заваривания используется не кипяток, а горячая вода примерно 50 градусов по Цельсию. Если гриб свежий, его можно заваривать сразу, если высушенный, то для начала его вымачивают в столовой воде комнатной температуры. Через пять-шесть часов гриб отжимают от воды и затем нарезают на мелкие кусочки. Для заваривания можно подогреть свежую воду, или использовать ту, в которой он был замочен.

Гриб заливают водой в пропорции один к пяти, и помещают в холодильник примерно на двое суток. Далее настой процеживают. Хранить его и употреблять в качестве тонизирующего напитка можно в течение четырех суток, при условии хранения в холодильнике.

С другой стороны, в походных условиях заварить чагу можно и как обычный чай, и поскольку в этом случае используется кипящая вода, ослабляющая его воздействие на организм человека, то особых противопоказаний для этого нет. Пропорции заваривания аналогичны дозировке обычного черного чая, при этом гриб проваривают в течение десяти минут, а затем убирают с огня и немного остужают. К слову, при заваривании чая из чаги можно добавлять ягоды или стебли малины , зверобой и другие травы, которые вы соберете во время лесной прогулки.

Противопоказания

В целом отрицательное влияние чаги на здоровье человека довольно редкое явление. Относится сюда индивидуальная непереносимость и заболевания нервной системы. А потому, перед применением в качестве лекарства, лучше спросить совета у лечащего врача. Внимательно относиться к чаге нужно беременным и кормящим женщинам.

Рецепт настойки на березовой чаге (грибе) на водке (спирту, самогоне)

Берёза — поистине бесценное дерево. С точки зрения медицины наличие в ней целебных свойств помогает избавится от множества заболеваний, а также особое значение имеет её профилактические действия.

Лечебные свойства чаги

Одним из лечебных компонентов березы является чага – это вид гриба, что произрастает исключительно на этом дереве. Лечебные свойства этого гриба известны еще из древних времен и использовались для лечения разных заболеваний. Наличие в грибе органических кислот, смол, фенола и большого количества серебра, железа и магния позволяет избавиться от таких заболеваний, как: бессонница, заболевания желудочно-кишечного тракта, стоматита, пародонтита.

Настойки самогона, водки или спирта на чаге очень часто используются для профилактики и лечения раковых заболеваний, а также он имеет высокое антибактериальное свойство, поэтому его используют при кожных заболеваниях. Кроме этого, отвары из чаги имеют свойство выведения из организма шлаков и токсинов и при этом нормализуют работу эндокринной системы человека. Использование таких отваров способствуют регенерации клеток организма тем самым, замедляя процесс старения.

Подготовка основного компонента

Настойки из березового гриба можно делать на основе водки, спирта, а также самогона, но стоит знать, что для их приготовления необходимо правильно подготовить основной ингредиент и алкогольную основу. Для последнего очень пригодятся рецепты браги для самогона.

Для большего эффекта в лечении чагу нужно собирать весной и исключительно на здоровых берёзовых деревьях, поскольку на больных или старых он не имеет никаких лечебных свойств. Этот гриб имеет чёрный цвет с несколько пористой поверхностью, а размеры могут быть разные, все зависит от времени его произрастания. Внутренняя его часть имеет бурый оттенок, а вес гриба напрямую зависит от его размера, встречаются довольно большие экземпляры.

  • После того как основной ингредиент будет собран его необходимо просушить для этого его необходимо порезать на небольшие кусочки.
  • Когда гриб подсушится, можно приступать к приготовлению настойки.
  • И для этого берется небольшое количество гриба, помещается в стеклянную или керамическую посуду и заливается горячей водой (60 градусов) на 1-2 суток.
  • Для настаивания лучше всего подойдет прохладное место, скрытое от солнечных лучей.
  • По истечении этого времени отвар необходимо хорошо процедить и залить алкогольной основой. Это может быть спирт, водка или самогон.
  • Время выдержки настойки будет зависеть от заболевания для лечения, которого готовится это лекарство. Но в основном это занимает от нескольких дней до 3 недель.

Рецепт настойки чаги на водке от болезней рака желудка

Ингредиенты:

  • 100-150 гр. сушеного гриба;
  • небольшой корень змеевика;
  • 1 л. водки.

Все твердые компоненты необходимо измельчить и залить водкой. Емкость для настаивания должна быть керамической или стеклянной. После этого его необходимо поставить в тёмное место во избежание попадания солнечных лучей, но при этом температура должна быть комнатная. По истечении трех дней настойку из чаги на водке необходимо процедить и принимать по 1 ложке 3 раза в день. Курс лечения этой настойкой должен составлять не более трех месяцев, потом необходимо сделать небольшой перерыв и снова продолжить прием лекарства.

Рецепт настойки чаги на спирту от интоксикации

Ингредиенты:

  • 100-150 гр. – сушенной чаги;
  • 1л – спирта.

Берёзовый гриб необходимо хорошо измельчить после этого залить 1 литром спирта и поставить в темном прохладном месте на три недели. Обязательно необходимо использовать стеклянную или керамическую посуду для настаивания. По происшествию этого времени настойку стоит хорошо процедить. Применять это лекарство необходимо по 1 ст. л. 3 раза на день. Благодаря такой настойке чаги на спирту улучшается общее состояние организма, а также позволит уменьшить рост раковых клеток. Принимать необходимо за 1 час до еды. Длительность приема настойки в этом случае должна быть в соответствии предписания врача.

Рецепт настойки чаги на самогоне от грибковых заболеваний

Ингредиенты:

  • 10 ст. л. измельченного березового гриба;
  • 0,5 самогона.

Измельченный гриб заливается пол-литром алкоголя, приготовленного по рецептам домашнего самогона, и настаивается около двух недель. После чего его необходимо процедить и использовать для устранения грибкового заболевания. Применение такой настойки чаги на самогоне производится исключительно наружно.

А чтоб качество настойки не вызывало сомнений, лучше всего использовать алкоголь собственного приготовления. В этом нет ничего сложного, основная задача — купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m). Сделать правильный выбор и понять, соответствует ли выбранная модель всем вашим требованиям, помогут отзывы о самогонных аппаратах.

Но перед тем как использовать рецепты настоек на чаге в домашних условиях необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Поскольку, как и любое лекарство, имеет свои противопоказания. Или же врач с учетом заболеваемости назначит дозу его применения во избежание негативных последствий. Основным противопоказанием является аллергия на один из составляющих компонентов настойки, если у человека есть колиты или дизентерия. Также любые настойки, отвары и компрессы нельзя применять при беременности и в период кормления ребёнка грудью.

Вологодский предприниматель переносит производство кофе из чаги в Поморье · Новости Архангельска и Архангельской области. Сетевое издание DVINANEWS

До конца 2017 года в Устьянском районе заработает площадка по сбору и переработке чаги (березового гриба). Вологодские предприниматели приняли решение о переносе производства по причине наличия в Поморье самых больших запасов чаги в мире и привлекательных условий для бизнеса в муниципалитете. 

В ближайшее время планируется зарегистрировать компанию в посёлке Октябрьском и организовать сеть заготовительных контор с необходимым оборудованием.  

Предприниматель Игорь Яковлев уже несколько лет занимается производством чая и других напитков из дикоросов – иван-чая, чаги, трав и ягод.

Чаще всего он встречается на берёзах, отчего и получил народное название «чёрный берёзовый гриб». Чага используется в медицине как противоопухолевое и противогастритное средство, а также как травяной чай. По словам предпринимателей, продукция на основе чаги используется для питания космонавтов.

Одним из первых мест, где удалось реализовать первые партии чаги, стала как раз Архангельская область. Предприниматель принял участие в ярмарке «Устьянская ссыпчина». Тогда это был просто небольшой пакетик с чага-чаем. Партия из 100 фасованных пакетиков разошлась за первые часы ярмарки.

— Мы начали думать над тем, как сделать наш продукт более уникальным, чем тот, который уже представлен на рынке. Попробовали заваривать чагу в кофе-машине – получилось, далее придумали название бренда – CHAGA CAFE – того места, где можно попробовать различные напитки. Вообще, на западе уже есть подобные компании, которые также делают чагу в варианте кофе. Это очень интересный рынок, который бурно развивается во всем мире, – прокомментировал Игорь Яковлев.

Сейчас компания производит как чагу-кофе, так и чагу-чай с добавлением различных трав и ягод. CHAGA CAFE работает с сетями общественного питания в Санкт-Петербурге, Вологде, Череповце и Ярославле.

CHAGA CAFE принимает до 10 тонн сырья в месяц – из этого количества получается до четырёх тонн готового продукта. Ежегодно в России добывается более тысячи тонн чаги, но 99 процентов её идет на экспорт в виде сырья.

— Сейчас у Архангельской области есть все шансы создать на чаге новый бренд международного уровня, ведь именно здесь остался единственный в России нетронутый большой лес. Кроме того, сбор чаги – это хорошее подспорье и для жителей различных заповедников и национальных парков, которые смогут добывать чагу, не попадающую под охранное законодательство, – прокомментировал предприниматель Игорь Яковлев.

АО «Корпорация развития Архангельской области»

правила сбора и сушения березовой чаги – заготовка чаги в домашних условиях » Сусеки

AnyutaN — Янв 9th, 2017 Категории: Сушеные грибы

Чага (березовый гриб) – это небольшие наросты на деревьях лиственных пород. Встретить грибы можно на таких деревьях, как ольха, клен или рябина, но уникальными лечебными свойствами обладает лишь березовая чага. Польза этих наростов неоспорима. Они издревле использовались народными целителями для лечения различных заболеваний, в том числе злокачественных новообразований. Также из чаги готовят настойки, отвары или просто заваривают в чай. О том, как правильно собрать и высушить чагу на зиму, поговорим в этой статье.

Ингредиенты: чага
Время для закладки: Весь год

Как и когда собирать чагу

Считается, что березовую чагу можно собирать круглый год, но в летний период это сделать проблематично из-за лиственной массы, затрудняющей поиск чаги, а зимой – из-за глубоких сугробов. Народные лекари утверждают, что чага концентрирует в себе максимальное количество полезных веществ в весенний, до распускания зелени, или осенний период, после того как листья опадут.

Смотрите видео от канала «Здоровье — Жизнь!» — Чага полезные свойства и применение

Для того, чтобы срезать чагу с дерева, необходимо вооружиться острым толстым ножом или небольшим топориком. Полезные наросты довольно крепко цепляются за ствол, что делает процедуру сбора чаги довольно трудоемкой.

Следует отличать березовый гриб от нароста-вредителя трутовика. Чага всегда имеет неправильную форму и черный цвет. Трутовик же имеет форму копыта и отличается от чаги более светлыми оттенками. При этом его можно без особых усилий отделить руками от ствола березы.

Нельзя собирать чагу с мертвых деревьев или наросты, расположенные близко к земле. Считается, что самый полезный продукт располагается, как можно ближе к верхушке дерева.

Также собирать чагу лучше в березовых рощах, а не на одиноко растущих деревьях. Считается, грибы, располагаемые на березах «компанией», содержат в себе гораздо больше полезных веществ.

Подготовка чаги к сушению

Собранное сырье следует подготовить следующим образом:

  • куски чаги отбивают острым ножом, избавляясь от светлой рыхлой части, которая соприкасалась с деревом;
  • с помощью топора удаляют твердую черную кору, покрывающую чагу сверху;
  • бурую внутреннюю часть разрезают на кусочки размером не более 3 — 5 сантиметров в диаметре.

Смотрите видео от канала «Tactical+» о правильном сборе, разделке и заварке березовой чаги

Как сушить березовый гриб

Основной и самый правильный способ сушки чаги – естественный, без применения специальных нагревательных приспособлений.

Подготовленные кусочки раскладывают небольшим слоем на бумаге и располагают в сухом, хорошо проветриваемом, помещении. Также, немаловажным является защита сырья от попадания прямых солнечных лучей.

Летом чагу можно сушить на верандах или под навесом, а зимой располагать  на подоконниках, в прикрытом от солнца виде,  неподалеку от радиаторов отопления. Время сушения естественным способом 2 – 3 недели.

Также сушить чагу можно в духовом шкафу. Время сушки сокращается до 8 – 10 часов, но при этом сохраняется риск потери части полезных веществ. Духовку разогревают до температуры максимум 50 градусов, а дверцу держат приоткрытой.

Современные электрические сушилки также могут справиться с задачей быстрой сушки березовой чаги. Для этого агрегат нагревают до температуры 40 градусов и сушат сырье в течение 7 – 8 часов, периодически переставляя лотки местами, для более равномерного просушивания.

Как хранить чагу

Высушенное сырье способно сохранять свои полезные свойства в течение двух лет. Это возможно только при условии его правильного хранения. Чагу раскладывают в бумажные пакеты или в картонные коробки. Хранить лекарственный гриб в емкостях с плотно закрученной крышкой нельзя, так как чага должна «дышать».

Tweet

Гриб чага: заготовка и применение

Прогуливаясь зимой на лыжах по березовым рощам среди белоснежных стволов иногда можно увидеть на одном из них какие-то черные наросты. Это не что иное, как березовый гриб — чага.

Описание гриба

Чага — представляет собой плодовое тело многолетнего гриба, из семейства трутовиковых, паразитирующего на стволах взрослых деревьев. Чаще всего он появляется на березе, также можно встретить его на ольхе, вязе и рябине, но гораздо реже.

По внешнему виду она представляет собой крупные, твердые, разной формы наросты. Поверхность их черного цвета с многочисленными трещинами и бугорками. Внутри тело гриба имеет желтовато-бурый цвет.

1

Развитие гриба происходит следующим образом: его споры витают в воздухе любого леса, дерево, получившее повреждения коры, например при заготовке березового сока или после сильных морозов, становится уязвимым для спор. Проникнув в трещину, споры прорастают и дают большое количество грибных нитей (гифов). Снаружи тело гриба растет медленно, питаясь за счет соков дерева, в результате чего, постепенно на поверхности ствола образуется нарост.

В это время нити паразита безжалостно разрушают древесину, отмирающие клетки дерева замещают все новые и новые гифы. Процесс этот идет, конечно, не быстро, паразит может жить на березе от 10 до 15 лет, но рано или поздно это приводит к гибели дерева. Сразу после этого в безжизненном стволе начинается процесс образования спор гриба. После того как с погибшего дерева слетит кора, споры высыпаются, подхватываются ветром и вскоре вновь какое-нибудь поврежденное дерево заразится этим грибом.

Заготовка чаги

Собирают березовый гриб круглый год, однако лучше всего это делать осенью или весной, это обусловлено тем, что, во-первых, в это время в нем наибольшая концентрация полезных веществ и, во-вторых, в эти времена года он хорошо заметен в оголенном лесу.

2

Заготавливать чагу допускается только с живых деревьев и с верхней части стволов. Делают это с помощью топора или ножа, подсекая его под основание. Отбитый нарост очищают от древесины, бересты и удаляют рыхлую желто-бурую массу, в том месте, где гриб примыкал к дереву.

Далее чагу разрубают на кусочки размером от 3 до 5 см в поперечнике и отправляют сушиться.
Сушить его можно в проветриваемых помещениях или навесах, на печи и в сушилках, в последнем случае температура не должна превышать 50-60 гр.С.

Сырье имеет горький вкус, запах отсутствует, влажность не должна превышать 12%.

Приготовленное таким образом сырье держат в сухом помещении в ящиках или мешках, срок хранения — около двух лет.

Полезные свойства и применение

Чага издавна применялась в народной медицине. Полезными свойствами этот гриб наделило в свое время дерево. Под влиянием грибных нитей, процессы, протекающие в тканях березы, изменяются. В это время начинают вырабатываться различные вещества, направленные против паразита. Именно они в дальнейшем и оказывают воздействие на ферментные системы организма человека, отсюда и возникает лечебный эффект чаги.

Березовая чага содержит органические кислоты (гуминоподобная чаговая, щавелевая, агарициновая), полисахариды, стероиды и птериновые соединения. Птерины — органические вещества природного происхождения, они физиологически активны, именно благодаря ним чага и обладает своими ценными свойствами.

В народной медицине ее применяют в качестве чая и настоя.

Приготовление настоя

Промытые в чистой воде кусочки чаги нужно замочить в холодной кипяченой воде и оставить на 4-5 часов. Далее их размельчают при помощи мясорубки или терки. Полученную массу заливают теплой водой (40-45 гр.С) из расчета одна часть (по объему) готовой массы и пять частей воды. Раствор настаивается четверо суток, затем его процеживают, а осадок отжимают. В полученный настой добавляют воду, в которой первоначально замачивался гриб. Препарат готов. Хранят его в холодильнике или погребе 3-4 дня.
Принимают лекарственную настойку по 1 стакану три раза в день за полчаса до еды.

Чагой лечат некоторые болезни желудка и кишечника, применяют совместно с терапией при злокачественных опухолях.

Во время приема настоя рекомендуется молочно-растительная диета. Прием мясных продуктов и жиров ограничивают, а различные копчености, колбасы и пряности исключают вовсе.
Лечение проводится курсами по 3-5 мес, с перерывами между ними в 7-10 дней.

Как приготовить и запечь с грибами чага.

Березку сложно не заметить. Скорее всего, вы обратили внимание на их стройные стволы, выделяющиеся среди приглушенных тонов хвойных деревьев и клена, как отметки мела, даже если вы не могли назвать имя на лице.

Стенды из поразительной белой бумажной березы и люминесцентной желтой березы создают динамичный лесной пейзаж в северном лесу. Даже без характерной для них шелушащейся коры береза ​​привлекла бы наше внимание осенью, когда ее листья становятся ярко-охристыми, и снова, когда зимний лед наклоняет их нежные верхушки деревьев к земле.Зимняя дугообразная береза ​​привлекла внимание поэта Роберта Фроста, который писал о маленьких детях, раскачивающихся на этих прислоненных ветвях.

Стихотворение Мороза обычно приходило мне в голову, когда я думал о березах (я любитель поэтических размышлений), до того дня, пока я не пришел домой и не нашел сумку с продуктами, полную чего-то, что, казалось, было обугленным, черно-белым. золотые куски дерева, висящие на моей входной двери, рядом с рукописной запиской, знакомящей меня с чагой.

Энтузиасты собирательства — в восторге от дикой пищи — часто быстро делятся как знаниями, так и собранным урожаем.Но я не ожидал той награды, которую в тот день оставил у моей двери мой друг-смотритель из отдаленной местности. Когда я погрузился в исследование грибов чага, количество подарка имело смысл. Как только чага попадает на ваш радар, вы понимаете, что она повсюду и часто бывает гигантской.

Также известный как клинкерный полипор, чага представляет собой твердый гриб неправильной формы, который растет на живых березах в очень холодном климате. Внешне это очень похоже на обгоревшую выступающую часть дерева, отколовшуюся часть поверхности чаги, выявляющую фирменную ярко-золотисто-оранжевую внутреннюю часть, которая помогает сделать ее такой легко идентифицируемой диким съедобным.Хотя часто она размером с кулак или меньше, более чем в нескольких случаях я заглядывал в лиственный полог и замечал чагу размером с мою голову, растущую на краю более старого дерева.

Чагу веками употребляли в качестве чая в Северной Европе и Азии, но коммерческий рынок грибка в Соединенных Штатах появился только недавно. Быстрый поиск продуктов из чаги приведет вас к множеству напитков, настоек и кремов. Многие считают, что это «суперпродукт», и, безусловно, существует множество многообещающих исследований о роли чаги в профилактике заболеваний и общем состоянии здоровья, и медицинский интерес к грибку растет.Но когда дело доходит до полезности чаги на вашей кухне, польза грибов неоспорима.

Настоящий кулинарный хамелеон, дикая чага — прекрасное дополнение к рецептам сладких и соленых блюд, а также напитков. А поскольку его довольно просто идентифицировать, собирать и хранить, собирать гриб самостоятельно гораздо удобнее для вашего кошелька, чем покупать его где-либо еще.

Проследив этот обугленный рост на соседней березе, просто отрежьте желаемое количество гриба с поверхности гриба — не более одной трети того, что вы найдете, как в большинстве случаев кормления, — стараясь при этом не повредить дерево.После удаления чагу можно измельчить на мелкие кусочки и заморозить в герметичных пакетах или высушить в дегидраторе, установленном на низком уровне, и хранить в банках. Правильно хранимая чага должна храниться в течение многих месяцев, пока вы не будете готовы ее использовать.

Почти все способы, которыми я использую чагу, начинаются с заваривания чая. Стратегии заваривания чаги сильно различаются от человека к человеку, но обычно я кладу несколько кусочков сушеных грибов в полную кастрюлю с водой, довожу их до кипения и держу на слабом кипении около часа, пока не настанет чай. достигает темно-янтарного цвета.Затем эти кусочки чаги можно повторно высушить и использовать еще три раза, пока из них не перестанет получаться темный и ароматный чай. Чай, сваренный из грибов, землистый и слегка сладкий, его можно пить как горячий, так и со льдом, смешивать с утренним кофе (мой любимый способ пить чагу) или тушить со специями, например, чага-чай.

Когда я готовлю с чагой, я часто заменяю чай половиной бульона в рецептах супов, а также в блюдах из риса, таких как плов или джамбалайя, чай придает аромат, похожий на традиционный грибной бульон.Сладость чая также прекрасна в той выпечке, которой лучше всего наслаждаться у огня в холодные дни. Несколько столовых ложек крепко сваренной чаги, добавленные в тесто или тесто для кофейного торта, патоки и овсяного печенья, а также пряных пирогов, таких как яблоко, цуккини или тыква, раскрывают богатство этих рецептов, добавляя при этом ту чагу, которая является всем ее вкусом. собственный.

Сегодня, гуляя по заросшим березами лесам Северной Страны, я почти всегда сталкиваюсь с несколькими деревьями с такими характерными обгоревшими, скалистыми порослями.А поскольку чага часто появляется в количестве, превышающем потребности одного домашнего хозяйства, банка (или, возможно, продуктовый пакет) сушеных грибов станет прекрасным подарком для других энтузиастов, желающих попробовать новый и универсальный дикий съедобный продукт.

Примечание: Как и при любом кормлении (и особенно с грибами), вы должны обратиться к полевым руководителям и экспертам для 100% положительной идентификации перед употреблением. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу конкретных проблем со здоровьем, взаимодействия с лекарствами, аллергии, беременности или кормления грудью.

Как собрать гриб чага [Пошаговое руководство]

Автор: Mick Simmons, MD

Поскольку вы уже знакомы с чагой, пришло время показать вам, как собирать чагу. Некоторые люди хотят собирать урожай сами, а другие — покупать в Интернете.
Я всегда предлагаю заготавливать чагу самостоятельно, потому что только тогда можно контролировать качество.

Однако есть много людей, которые сами не могут его собрать.

Читайте также: Чага и COVID-19

Неважно, новичок вы или опытный охотник — я расскажу вам, как собирать чагу.


На этой странице вы найдете:


В основном уборка чаги состоит из трех этапов: Поиск — Заготовка-сушка — Подготовка.

Если вы не хотите собирать чагу, вы всегда можете купить ее в Интернете. Однако имейте в виду, что чага должна быть чистая и натуральная .

Во-первых, если вы планируете найти Чагу самостоятельно, сделайте это правильно . Перед сбором чаги нужно знать кое-что.

Давайте возьмем по порядку.

Глава # 1 — В поисках чаги

Где вы найдете чагу?

Прежде всего, вы должны набраться терпения.

Чага растет в большинстве случаев на березах в лесах России, Кореи, Восточной и Северной Европы, северных районов США, Аляски и в горах Северной Каролины и Канады .Если это место, куда можно пойти — иди туда!

Чага растет и на других лиственных породах, и, конечно, на разных типах березы — березы бумажной, березы желтой и березы вишневой . Вишневая береза ​​встречается на более низких возвышенностях на юге. У него не отшелушивающаяся кора темного цвета, напоминающая вишню. Отсюда и название.

Где растет чага?

Обычно чага растет на желтой и бумажной березе.

Береза ​​желтая — довольно распространенное дерево в лесах, обычно с желтоватой корой, которая отслаивается в виде небольших завивающихся клочков.

Береза ​​бумажная — самое распространенное в лесу дерево с белой корой. Он встречается как на низких, так и на больших высотах, особенно в Северной Америке.

Нет «Чаговых лесов» . Может жить практически везде, где есть березки. А вот в хвойных лесах берез нет. Итак, чтобы охотиться на чагу, просто отправляйтесь в места, где есть лиственные деревья — вы на правильном пути!

Отлично! Теперь вы знаете, где растет чага и где ее можно найти.

Внешний вид чаги

Гриб чага всегда черный с шероховатой внешней оболочкой. Изнутри он золотисто-желто-коричневый. Так выглядит в зоне контакта с деревом хостов. Формы могут широко варьироваться от конуса, гудка, рожка и т. Д.

Его часто путают с березовым корнем, но они очень разные по форме.

Давайте посмотрим, чем отличается чага от березового корня.

Чага против Березового Гнарла

Внешний вид может показаться похожим, но на самом деле они совершенно разные. Березовый узловат — это опухоль, а не гриб . Один используется как лекарство, другой — для изготовления красивой мебели из интересного дерева.

Снаружи — Снаружи березовый корень довольно гладкий и такого же цвета, как и дерево. Это может быть с корой или без нее. Чага же всегда бывает черного цвета и связана крючком.

Удаление: Чагу довольно легко удалить рукой, топором или ножом. С другой стороны, березовый корень — это часть дерева, которая крепится очень прочно.Убрать его можно только пилой.

Внутри: Чага всегда изнутри золотисто-желто-коричневого цвета. Неважно что — сушеные или влажные. Березовый сучок имеет деревянную структуру. Он сделан из дерева.

Глава №2 — Когда собирать чагу?

Короткий ответ — чагу можно собирать в течение всего года. Существует множество рекомендаций, что это следует делать при температуре ниже 5 ° C. Какие? Мы не нашли никаких исследований, подтверждающих это, и поговорили с опытными сборщиками чаги.Все они рассказывали одну и ту же историю; Собирать чагу можно круглый год.

В разные сезоны могут быть некоторые преимущества, но в целом чага не сезонная. Однако зимой в 5-10 раз сложнее удалить чагу с дерева, потому что она замерзла.

Если говорить о погоде, то лучшее время для охоты на чагу — засуха. Во влажные периоды гриб чага всасывает воду, и это увеличивает время высыхания.

Зима лучше, потому что когда опадают листья, и видно дальше.Кроме того, грибы зимой надевают свои «шляпы», чтобы их можно было заметить издалека.

Глава № 3 — Где собирать чагу?

Собирайте чагу с экологически чистых территорий!

Гриб чага всасывает все виды загрязняющих веществ, поэтому вы должны собирать его вдали от загрязненных территорий. Это единственная причина, по которой вы всегда должны беспокоиться о качестве чаги, которую вы можете купить в Интернете.

Области, где нельзя собирать урожай Чага:

  • Рядом с дорогами
  • Рядом с городами
  • Рядом с заводами
  • Рядом с железными дорогами
  • ..

Значит, чем глубже в лес, тем чаги пустыней! Не нужно приближаться к загрязненным местам, потому что тогда вы не получите того оздоровительного эффекта, которого ожидаете от чаги!

Где собирают чагу, смотрите на картинке ниже.

Сбор грибов чага тоже должен быть веселым хобби — гулять по лесу с открытыми глазами!

Урожай только с живых деревьев!

Когда вы заметите чагу, убедитесь, что она растет на живом дереве .Гриб чага — паразит березы. Итак, когда дерево умирает, то же самое произойдет и с грибом чага. Вот почему так важно собирать его только с живых деревьев.

Как убедиться, что дерево живое?
В период вегетации можно сказать листьев . Однако часто уборка чаги проводится зимой, когда нет листьев. Тогда вы можете искать зимние бутоны.

Обычно на дереве мертвых хостов :

  • Зимних бутонов и листьев нет
  • Есть много грибов
  • Есть большие гнилые ветки
  • Большие части дерева упали
  • Дерево мягкое (постучите по нему, чтобы проверить)

Итак, существует множество факторов, которые позволяют диагностировать дерево.Если не уверены — пусть будет . Всегда помните, что выращиваемая чага свежая, а внутренняя часть, на которой вы срезаете, имеет цвет золотисто-желто-коричневого цвета.

ГЛАВА № 4: Как собрать / удалить чагу с дерева

Если вы нашли чагу, которая находится на расстоянии от загрязнений и на живом дереве, то вы можете удалить ее, разрезав ее ножом , топором или просто толкнув / потянув ее руками или клюшка (вольный стиль).

Обычно гриб чага отделяется довольно легко , но для удаления других кусков требуется несколько ударов.

PS! При сборе урожая чаги всегда оставляйте небольшой кусок для роста. Оставьте 15–20% по двум причинам — практической и этической. Практическая причина заключается в том, что это помогает сохранить чагу здоровой и позволить склероции вырасти заново, чтобы вы или кто-то другой могли снова собрать ее. С этической точки зрения, если вы берете что-то у природы — отдавайте что-то или хотя бы собирайте урожай ответственно и всегда уважайте природу!
«Урожай чаги больше яблока.Все, что меньше, мы предлагаем вам оставить. Чтобы вырасти до таких размеров, нужно около 5 лет. Вернитесь через 5 лет, и вы обнаружите гораздо больший гриб ».

После того, как вы успешно удалили гриб чага, соберите все мелкие кусочки, которые упали, удаляя чагу.

СОВЕТ! Если вы новичок в мире чаги, обратите внимание на эти подсказки. После снятия вы должны увидеть золотисто-коричнево-желтую внутренность, как на дереве, так и на удаленной части. Чага черная снаружи и золотая внутри — всегда!

Второй намек: в отличие от других грибов, внешняя оболочка чаги всегда шероховатая!

Хорошо! Теперь вы знаете, как собирать чагу.

ГЛАВА 5 — Приготовление и хранение чаги

Когда вы успешно собрали чаги , вам нужно подготовить ее . Чага полна воды и при высыхании может потерять в 4-5 раз больше своего веса. Вы должны выпарить воду, прежде чем использовать ее.

Как приготовить и хранить чагу?

Перед тем, как начать использовать чагу, ее необходимо подготовить и высушить. Самый простой способ — разрезать его на части (куски).Это легче делать, когда чага сырая, потому что тогда содержание воды выше, и кусочки получаются более мягкими.

1. ЧИСТКА

Прежде всего, очистят чагу от пыли и бересты. Вы можете аккуратно использовать воду или щетку, чтобы избавиться от пыли. Сбор грибов чага — это не просто срезание. Очистка ценного продукта также является важной частью этой работы.

2. ТРЕЩИНЫ

Возьмите и смело попробуйте отделить части друг от друга.Ваша цель — получить кусков чаги размером от 1 до 2 дюймов. Если вы используете нож, будьте осторожны, чтобы не повредить его. Ни в коем случае не используйте керамический нож!

Лучше делать это на открытом воздухе , потому что при взломе чаги вы отошлете много мелких кусочков. Если возможно, разложите газеты, чтобы вы могли легко найти и собрать мелкие фрагменты.

Если вы делаете это в помещении, вот совет : Поместите чагу в хлопчатобумажный мешок и ударьте по нему молотком.

Чага трудно взломать, и она может испортить поверхность, на которой вы работаете.Обязательно используйте что-нибудь для защиты поверхности от царапин и трещин.

Совет читателя: Щелкунчик работает хорошо!

3. СУШКА

Если вам удалось разрезать чагу на куски, вам нужно подготовить ее. Это почти всегда означает , сушку . Хорошо разложить кусочки для сушки на газете или другой бумаге. Выберите подоконник или другое сухое и хорошо освещенное место, чтобы они высохли. Дайте им высохнуть примерно на 6 — 8 недель , время от времени переворачивая.

ПРИМЕЧАНИЕ: Альтернатива — сушка чаги в духовке.

Вы также можете высушить чагу в духовке, если хотите более быстрых результатов. Для этого поместите кусочки в духовку на ночь при температуре около 50 ° C. Это будет хорошо и безопасно.

4. ПОДГОТОВКА

Итак, теперь у вас есть приготовленных чаги для употребления , и она готова к употреблению. Теперь из кусочков можно приготовить настойку. Или, если вы хотите приготовить чай, кофе или просто экстракт или порошок, вам нужно его измельчить.

При приготовлении чаги используйте мельницу для кофейных зерен, чтобы превратить кусочки чаги в порошок. Помните, что чем меньше деталей, тем меньше проблем для машины.

ВНИМАНИЕ! Стенки клеток чаги содержат хитин, который является одним из самых твердых биологических материалов в мире. Следовательно, может испортить вашу кофемолку. При приготовлении чаги вы можете предпочесть старинную ручную механическую кофемолку с ручным заводом.

5. ХРАНЕНИЕ

Когда у вас есть чага, вы можете хранить кусочки чаги в коробке или стеклянной банке .Порошок можно хранить в банке, откуда его легче достать. Только убедитесь, что он не пылится.

Не существует науки о хранении чаги, но мы рекомендуем хранить ее в темном месте .

Хранение чаги в настойке — хорошая идея, потому что спирт достаточно хорошо сохраняет чагу.

Надеюсь, теперь вы знаете, как готовить чагу.


Важные моменты, которые следует запомнить

  • Убирайте чагу только с живых деревьев, вдали от дорог, фабрик и городов.
  • Собирайте чагу ответственно — только куски размером больше яблока. Оставьте немного чаги для роста на будущее. Не повредить хост-дерево
  • Чага перед употреблением должна высохнуть! Используйте топор или сильный нож, чтобы разрезать его на кусочки размером от 1 до 2 дюймов, чтобы ускорить высыхание.
  • Для сушки чаги можно также использовать духовку — 50 ° на ночь вполне подойдет.
  • Приготовьте порошок или экстракт для различных рецептов чаги на старой кофемолке (подойдет кофемолка)
  • Храните в коробках или банках.

Часто задаваемые вопросы о чаге

Законен ли сбор чаги?

Сбор чаги ЯВЛЯЕТСЯ законным, но вы должны делать это с уважением к гармонии природы. Кроме того, уважайте частную жизнь и право собственности землевладельца. Может быть, они ждали подходящего времени, чтобы собрать урожай чаги на своей земле. При ответственном подходе сбор чаги разрешен

Почему бы просто не купить чагу онлайн?

Всегда советуем заготавливать чагу самостоятельно.Только тогда вы можете быть уверены в качестве. Однако, если вы покупаете чагу онлайн, мы рекомендуем проверить предысторию продавца. Вам нужны только натуральные грибы чага, выращенные в экологически чистых лесах. Вы можете ознакомиться с руководством по покупке чаги здесь.

Можете порекомендовать какой-нибудь особенный «лес чага»?

Короткий ответ — НЕТ, нет. Умеренные широколиственные и смешанные леса — это то, куда вам нужно.

Что делать, если я перепутал чагу из березового корня или другого гриба?

Эти грибы не токсичны, но вы можете кое-что сделать, чтобы убедиться, что вы не перепутали эти другие грибы с чагой.Чага может отличаться по размеру и форме, но это всегда черного цвета, с грубоватым внешним видом. Внутренняя сторона на разрезе всегда золотисто-желто-коричневая. В противном случае оставьте его там — это другой гриб или это с мертвой березы.

Что, если бы я не нарезал чагу, а теперь она высохла? Теперь это ничего не стоит?

Это не проблема, просто нужно немного силы, чтобы взломать его. После того, как вам удастся расколоть его на куски, вы все равно должны сушить его несколько недель, потому что он может быть влажным внутри.

Я собрал и приготовил чагу. Что теперь?

Поздравляем! В Интернете есть разные рецепты того, как можно употреблять собранную и приготовленную чагу. Вы можете увидеть предлагаемые нами рецепты здесь.

Как нарезать чагу большими кусками?

Топор или нож подойдут!

Что, если бы я поступил иначе? Мой урожай сейчас потрачен впустую?

Фактически . Чага прощает.Все, что вам действительно нужно сделать, это высушить его перед использованием и держать подальше от загрязненных участков.

Другие страницы, которые могут вам понравиться

Как собирать чагу — полное руководство

По мере того, как слухи о лечебных свойствах гриба чаги распространяются, люди теперь стремятся собрать этот особый гриб для себя.

К сожалению, многие люди изо всех сил пытаются найти качественную дикую чагу и не собирают ее устойчивым способом для будущих поколений.

Это руководство направлено на решение этих проблем, указывая новичкам в правильном направлении и в конечном итоге обучая их экологически безопасному сбору чаги.

Примечание. Если после прочтения этой статьи вы хотите узнать больше о сборе урожая чаги, ознакомьтесь с книгой Дэвида Вулфа «Чага: король лечебных грибов». В частности, раздел, начинающийся на странице 63, содержит несколько полезных советов по сбору урожая.

Итак, если вы амбициозны и хотите собрать чагу для себя, прочтите это руководство, прежде чем отправиться в свое первое приключение по добыче чаги!


Как идентифицировать чагу

Чага — лекарственный гриб, который растет на березках в Северном полушарии.В основном чага встречается в очень холодных местах обитания и растет преимущественно на березках.

В частности, чага растет в дикой природе в березовых лесах России, Кореи, Восточной и Северной Европы, северных районов США и Канады. При сборе чаги нужно собирать только стерильный конк.

Помните, что деревья-хозяева — это живые существа, а чага — ограниченный ресурс, поэтому ее следует собирать осторожно и рационально.

Чага всех форм и размеров растет на внешней стороне берез, которые она поражает.Однако обычно вы видите его в форме купола, конуса и рога с твердыми выступами.

Внешняя часть, называемая Склероций, черная, потрескавшаяся и очень твердая. Вы заметите, что он похож на жженый уголь (рис. 1).

Более мягкая внутренняя часть мягче и имеет желто-коричневый цвет (рис. 2).

Рис. 1 . Чага Sclerotium торчит из основного ствола березы. Рис 2 . Интерьер имеет ржавый желто-коричневый цвет.

Где собирать чагу

В Северной Америке чага почти всегда встречается на березах на северо-востоке.В частности, чаще всего встречается на бумаге и желтых березках.

Береза ​​бумажная — обычное лесное дерево с белой корой, которая отслаивается широкими изгибающимися листами (рис. 3). Он встречается как на низких, так и на больших высотах на северо-востоке Северной Америки.

Желтая береза ​​- еще одно распространенное лесное дерево, обычно с желтой корой, которая отслаивается в виде небольших вьющихся клочков (рис. 4).

Рис 3 . белая кора на бумажной березе, которая отслаивается в виде широких, скручивающихся листов, похожих на бумагу, на зрелых деревьях Рис. 4 .желтая кора на желтой березе, которая отслаивается небольшими, плотно закрученными полосками на взрослых деревьях.

Чагу также можно найти на березе Вишневой и Березе сердолистной.

Береза ​​черешня чаще встречается на юге и встречается на более низких высотах. Его кора не отшелушивающаяся, темная, чем-то напоминающая некоторые вишни.

Береза ​​бумажная сердолистная водится на севере, на возвышенностях. Его кора похожа на бумажную березу, но имеет участки розовой, лососевой и оранжевой коры.


Когда собирать чагу

Осенью дождитесь 20 ночей подряд с температурой 5 ° C или ниже. Это когда березы переходят в спячку на зиму, а чага находится на пике содержания питательных веществ.

Собирайте урожай осенью и зимой как можно дольше, пока не начнет течь сок.

Не собирайте урожай чаги, когда начинает течь сок и / или в летние месяцы, так как в это время в чаге будет до 80% воды, и все питательные вещества будут очищены до следующей осени.Когда наступает осень, деревья начинают собирать воду и питательные вещества для наступающей зимы.


Урожай только с живых деревьев

Чага — паразит березы, поэтому, когда дерево умирает, погибает и гриб чага. Это означает, что чагу всегда нужно собирать с живых деревьев.

Так как же определить, живое дерево или нет?

В период вегетации наличие листьев хотя бы на некоторых ветвях говорит о том, что дерево живое.Однако в зимние месяцы (когда чага традиционно собирают) это определить труднее.

Живые деревья дают зимние почки (рис. 5), поэтому обнаружение живых зимних почек свидетельствует о том, что дерево все еще живо.

У желтой и вишневой березы живые ветви будут источать запах гвоздики при повреждении коры. Этот запах — еще один способ определить, живое ли дерево-хозяин.

Рис 5 . Зимние почки

Устойчивый сбор урожая

Инфекция чаги в конечном итоге убьет дерево-хозяин, но дерево может выжить десятилетиями, если с ним не обращаться.

При сборе чаги оставьте немного (около 15-20%), так как это поможет сохранить чагу здоровой и позволит склероции вырасти заново.

Если на дереве имеется несколько экземпляров склероций, оставьте хотя бы один экземпляр полностью нетронутым в пользу гриба чага в целом.

Также избегайте сбора мелких образцов и приклеивайте куски размером примерно больше грейпфрута (7-10 фунтов).


Убирают чагу в зонах, свободных от загрязнения

Убирают чагу с деревьев, которые растут в лесах вдали от городских районов, источников загрязнения и дорог.Это предотвращает накопление в чаге токсинов из окружающей среды, которые могут быть переданы конечному пользователю.

Вообще говоря, чем глубже в лесу вы соберете чагу, тем лучше.


Как безопасно удалить чагу с дерева

Не забывайте собирать чагу крупными шишками, оставляя около 15-20% чаги нетронутыми, чтобы гарантировать, что жизненный цикл как гриба чага, так и его дерева-хозяина, продолжается безмятежно.

Чтобы помочь вам, положите руку на чагу, и если какая-либо часть ваших пальцев коснется дерева, лучше оставить его расти еще на пару лет.

Используйте большой острый уличный нож или топор, чтобы аккуратно срезать чагу с дерева, следя за тем, чтобы вы не врезались в дерево и всегда оставляли после себя примерно 15-20% чаги.


Правильная подготовка и хранение собранного урожая чаги

Чага будет плесневеть, если ее не приготовить (высушить) и не хранить после сбора. Чтобы облегчить сушку, большие куски следует разбить на более мелкие.

Эти куски можно положить на сковороду, простыню, брезент или другую поверхность, а затем поместить рядом с источником умеренного тепла в сухой части птичника, но НЕ помещайте их в духовку.

Сушить куски в течение нескольких дней на решетке возле дровяной печи или в солнечном окне — это хорошо. Дегидратор, установленный на 120F / 50C или ниже, также хорошо работает.


Сбор урожая чаги — краткое описание

  • Гриб чага растет почти исключительно на березках. На одной березе часто можно встретить несколько внешних кусочков чаги. Собирая чагу, собирайте только внешние части и никогда не врубайте дерево.
  • Собирайте урожай осенью и зимой как можно дольше, пока не начнет течь сок.Не собирайте чагу в летние месяцы и / или когда начинает течь сок.
  • Собирайте чагу с более крупными шишками, оставляя около 15-20% чаги нетронутыми. Положите руку на чагу, и если какая-либо часть ваших пальцев коснется дерева, лучше оставить его расти еще на пару лет.
  • Убирают чагу только с живых деревьев.
  • Чага в конечном итоге убьет дерево, но здоровое дерево, пораженное только одной инфекцией, при надлежащем уходе проживет еще много лет.Если дерево заражено множественными инфекциями, оно, скорее всего, умрет в течение четырех-пяти лет.
  • После того, как вы соберете немного чаги, не забудьте ознакомиться с нашим Руководством по приготовлению чаги.

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с помощью кнопок социальных сетей и оставьте комментарий ниже. Спасибо!

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Бабицкая В.Г., Щерба В.В., Иконникова Н.В. [Меланиновый комплекс гриба Inonotus obliquus].Прикл Биохим Микробиол 2000; 36 (4): 439-44. Просмотреть аннотацию.

Бабицкая В.Г., Щерба В.В. [Природа пигментов меланина некоторых микро- и макромицетов]. Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (3): 286-91. Просмотреть аннотацию.

Бурчик Дж., Гаврон А., Слотвинска М. и др. Антимитотическая активность водных экстрактов Inonotus obliquus. Болл Чим Фарм 1996; 135 (5): 306-9. Просмотреть аннотацию.

Chen CF, Xiang XY, Gu Q, et al. Условия глубокой ферментации для синтеза внеклеточного полисахарида Inonotus obliquus.Китайские традиционные и растительные препараты (Китай) 2007; 38: 358-61.

Cui Y, Kim DS, Park KC. Антиоксидантный эффект Inonotus obliquus. Журнал Этнофармакол 2005; 96 (1-2): 79-85. Просмотреть аннотацию.

Хэм С.С., Ким С.Х., Мун С.И. и др. Антимутагенное действие субфракций экстракта гриба чага (Inonotus obliquus). Mutat Res 2009; 672 (1): 55-9. Просмотреть аннотацию.

Hyun KW, Jeong SC, Lee DH и др. Выделение и характеристика нового пептида, ингибирующего агрегацию тромбоцитов, из лекарственного гриба Inonotus obliquus.Пептиды 2006; 27 (6): 1173-8. Просмотреть аннотацию.

Jarosz A, Skorska M, Rzymowska J, et al. Влияние экстрактов гриба Inonotus obliquus на уровень каталазы в клетках HeLa и нокардии. Acta Biochim Pol 1990; 37 (1): 149-51. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хеллен Л., Нуммила Х., Хилтунен Р. Эксперименты на культурах Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 507-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р., В. Шанц М. 3beta-Hydroxy-lanosta-8,24-dien-21-al, новый тритерпен от Inontus obliquus.Planta Med 1984; 50 (2): 197-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р. 3бета, 22-дигидроксиланоста-7,9 (11), 24-триен: новое, минорное соединение из Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 495-6. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р. Газохроматографически-масс-спектрометрическая идентификация некоторых ланостанов из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1988; 97: 45-9.

Кахлос К., Хилтунен Р. Два новых оксигенированных тритерпена типа ланостана из Inonotus obliquus. Фарм Фенн 1986; 95: 71-6.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевое действие некоторых соединений и фракций н-гексанового экстракта Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1987; 96: 33-40.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевое действие тритерпенов у Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 554. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевые тесты инотодиола гриба Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1986; 95: 173-7.

Калос К., Кангас Л., Хилтунен Р.Предварительные исследования противоопухолевой активности полярных фракций, выделенных из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1987; 96: 167-74.

Кахлос К. Исследования тритерпенов Inonotus obliquus. Акта Фарм Фенн 1988; 97: 73.

Ким Х.Г., Юн Д.Х., Ким Ч. и др. Этаноловый экстракт Inonotus obliquus подавляет вызванное липополисахаридом воспаление в макрофагальных клетках RAW 264.7. J Med Food 2007; 10 (1): 80-9. Просмотреть аннотацию.

Ким Ё, Хан С.Б., Ли Х.В. и др. Иммуностимулирующий эффект эндополисахарида, продуцируемого погруженной культурой Inonotus obliquus.Life Sci 2005; 77 (19): 2438-56. Просмотреть аннотацию.

Ким Й.О., Пак Х.В., Ким Дж. Х. и др. Противораковый эффект и структурная характеристика эндополисахарида из культивируемого мицелия Inonotus obliquus. Life Sci 2006; 79 (1): 72-80. Просмотреть аннотацию.

Кукулянская Т.А., Курченко Н.В., Курченко В.П., Бабицкая В.Г. [Физико-химические свойства меланинов, продуцируемых Inonotus obliquus («чаги») в природе и культивируемых грибах]. Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (1): 68-72. Просмотреть аннотацию.

Ли И.К., Ким Ю.С., Янг Ю.В. и др. Новые полифенолы-антиоксиданты из лекарственного гриба Inonotus obliquus. Bioorg Med Chem Lett 2007; 17 (24): 6678-81. Просмотреть аннотацию.

Ма Л., Чен Х, Чжу В., Ван З. Влияние различных методов сушки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность полисахаридов, экстрагированных из гриба Inonotus obliquus. Food Res Int 2013; 50: 633-640.

Мазуркевич В. Анализ водного экстракта Inonotus obliquus. Acta Pol Pharm 2006; 63 (6): 497-501.Просмотреть аннотацию.

Наджафзаде М., Рейнольдс П.Д., Баумгартнер А. и др. Экстракт гриба чага подавляет окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах пациентов с воспалительным заболеванием кишечника. Биофакторы 2007; 31 (3-4): 191-200. Просмотреть аннотацию.

Накадзима Ю., Сато Ю., Кониси Т. Антиоксидантные небольшие фенольные ингредиенты в Inonotus obliquus (человек) Pilat (Chaga). Chem Pharm Bull (Токио) 2007; 55 (8): 1222-6. Просмотреть аннотацию.

Накамура С., Ивами Дж., Асао Ю. и др. Новые биоактивные тритерпеновые составляющие из Inonotus obliquus.Журнал Фармацевтического общества Японии 2007; 127: 58-60.

Наката Т., Ямада Т., Таджи С. и др. Определение структуры иноноцуоксидов А и В и противоопухолевой промотирующей активности инотодиола из склероций Inonotus obliquus in vivo. Bioorg Med Chem 2007; 15 (1): 257-64. Просмотреть аннотацию.

Низковская О.П., Шиврина А.Н., Ловягина Е.В. и др. [Условия образования пигментного комплекса у Inonotus obliquus в искусственной культуре]. Микробиология 1960; 29: 441-5. Просмотреть аннотацию.

Park JR, Park JS, Jo EH и др. Отмена индуцированного TPA ингибирования межклеточной коммуникации щелевого соединения экстрактами гриба чага (Inonotus obliquus): влияние на киназы MAP. Биофакторы 2006; 27 (1-4): 147-55. Просмотреть аннотацию.

Park YK, Lee HB, Jeon EJ и др. Экстракт грибов чаги ингибирует окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах человека, что оценивается с помощью кометного анализа. Биофакторы 2004; 21 (1-4): 109-12. Просмотреть аннотацию.

Пак Ю.М., Вон Дж. Х., Ким Ю. Х. и др. Противовоспалительное и антиноцицептивное действие метанольного экстракта Inonotus obliquus in vivo и in vitro.Дж. Этнофармакол 2005; 101 (1-3): 120-8. Просмотреть аннотацию.

Расина Л.Н. [Влияние криовещества Чаги на осаждение или изоляцию 90Sr и на эффект длительного внешнего воздействия гамма-излучения]. Радиатс Биол Радиоэколь 2002; 42 (4): 399-403. Просмотреть аннотацию.

Rzymowska J. Влияние водных экстрактов Inonotus obliquus на митотический индекс и активность ферментов. Болл Чим Фарм 1998; 137 (1): 13-5. Просмотреть аннотацию.

Саар М. Грибы в народной медицине ханты.J. Ethnopharmacol 1991; 31 (2): 175-9. Просмотреть аннотацию.

Шиврина А.Н., Ловягина Е.В., Платонова Е.Г. [Природа и происхождение водорастворимого пигментного комплекса, образованного Inonotus obliquus]. Биохимия 1959; 24 (1): 67-72. Просмотреть аннотацию.

Song Y, Hui J, Kou W, et al. Выявление Inonotus obliquus и анализ антиоксидантной и противоопухолевой активности полисахаридов. Curr Microbiol 2008; 57 (5): 454-62. Просмотреть аннотацию.

Sun JE, Ao ZH, Lu ZM, et al. Антигипергликемический и антилипидпероксидантный эффекты сухого вещества культурального бульона Inonotus obliquus в погруженной культуре на нормальных мышей и мышей с аллоксановым диабетом.Журнал Этнофармакол 2008; 118 (1): 7-13. Просмотреть аннотацию.

Sung B, Pandey MK, Nakajima Y, et al. Идентификация нового блокатора активации киназы IkappaBalpha, который усиливает апоптоз и ингибирует пролиферацию и инвазию, подавляя ядерный фактор-каппаB. Mol Cancer Ther 2008; 7 (1): 191-201. Просмотреть аннотацию.

Таджи С., Ямада Т., Вада С. и др. Тритерпеноиды ланостанового типа из склероций Inonotus obliquus, обладающие противоопухолевой активностью. Eur J Med Chem 2008; 43 (11): 2373-9.Просмотреть аннотацию.

Юн М.Дж., Ким Дж.К., Парк С.И. и др. Гриб чага (Inonotus obliquus) вызывает остановку G0 / G1 и апоптоз в клетках гепатомы человека HepG2. Всемирный журнал J Gastroenterol 2008; 14 (4): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Юдо К., Мацуи Х., Цуджи Х. Оксид азота, индуцированный опухолевыми клетками, активирует адгезию опухолевых клеток к эндотелиальным клеткам и проницаемость эндотелия in vitro. Clin Exp Metastasis 1997; 15 (6): 557-67. Просмотреть аннотацию.

Чжэн В., Чжан М., Чжао И и др. Накопление антиоксидантных фенольных компонентов в погруженных культурах Inonotus obliquus.Биоресур Технол 2009; 100 (3): 1327-35. Просмотреть аннотацию.

Zheng WF, Liu T., Xiang XY, Gu Q. Состав стеролов в выращиваемых в полевых условиях и культивируемых мицелиях Inonotus obliquus. Яо Сюэ Сюэ Бао 2007; 42 (7): 750-6. Просмотреть аннотацию.

Бабицкая В.Г., Щерба В.В., Иконникова Н.В. [Меланиновый комплекс гриба Inonotus obliquus]. Прикл Биохим Микробиол 2000; 36 (4): 439-44. Просмотреть аннотацию.

Бабицкая В.Г., Щерба В.В. [Природа пигментов меланина некоторых микро- и макромицетов].Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (3): 286-91. Просмотреть аннотацию.

Бурчик Дж., Гаврон А., Слотвинска М. и др. Антимитотическая активность водных экстрактов Inonotus obliquus. Болл Чим Фарм 1996; 135 (5): 306-9. Просмотреть аннотацию.

Chen CF, Xiang XY, Gu Q, et al. Условия глубокой ферментации для синтеза внеклеточного полисахарида Inonotus obliquus. Китайские традиционные и растительные препараты (Китай) 2007; 38: 358-61.

Cui Y, Kim DS, Park KC. Антиоксидантный эффект Inonotus obliquus.Журнал Этнофармакол 2005; 96 (1-2): 79-85. Просмотреть аннотацию.

Хэм С.С., Ким С.Х., Мун С.И. и др. Антимутагенное действие субфракций экстракта гриба чага (Inonotus obliquus). Mutat Res 2009; 672 (1): 55-9. Просмотреть аннотацию.

Hyun KW, Jeong SC, Lee DH и др. Выделение и характеристика нового пептида, ингибирующего агрегацию тромбоцитов, из лекарственного гриба Inonotus obliquus. Пептиды 2006; 27 (6): 1173-8. Просмотреть аннотацию.

Jarosz A, Skorska M, Rzymowska J, et al.Влияние экстрактов гриба Inonotus obliquus на уровень каталазы в клетках HeLa и нокардии. Acta Biochim Pol 1990; 37 (1): 149-51. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хеллен Л., Нуммила Х., Хилтунен Р. Эксперименты на культурах Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 507-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р., В. Шанц М. 3beta-Hydroxy-lanosta-8,24-dien-21-al, новый тритерпен от Inontus obliquus. Planta Med 1984; 50 (2): 197-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р.3бета, 22-дигидроксиланоста-7,9 (11), 24-триен: новое минорное соединение из Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 495-6. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р. Газохроматографически-масс-спектрометрическая идентификация некоторых ланостанов из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1988; 97: 45-9.

Кахлос К., Хилтунен Р. Два новых оксигенированных тритерпена типа ланостана из Inonotus obliquus. Фарм Фенн 1986; 95: 71-6.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевое действие некоторых соединений и фракций н-гексанового экстракта Inonotus obliquus.Acta Pharm Fenn 1987; 96: 33-40.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевое действие тритерпенов у Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 554. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевые тесты инотодиола гриба Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1986; 95: 173-7.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Предварительные исследования противоопухолевой активности полярных фракций, выделенных из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1987; 96: 167-74.

Калос К.Исследования тритерпенов у Inonotus obliquus. Акта Фарм Фенн 1988; 97: 73.

Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Оксалатная нефропатия, вызванная грибами чаги. Clin Nephrol 2014; 81 (6): 440-4. Просмотреть аннотацию.

Ким Х.Г., Юн Д.Х., Ким Ч. и др. Этаноловый экстракт Inonotus obliquus подавляет вызванное липополисахаридом воспаление в макрофагальных клетках RAW 264.7. J Med Food 2007; 10 (1): 80-9. Просмотреть аннотацию.

Ким Ё, Хан С.Б., Ли Х.В. и др. Иммуностимулирующий эффект эндополисахарида, продуцируемого погруженной культурой Inonotus obliquus.Life Sci 2005; 77 (19): 2438-56. Просмотреть аннотацию.

Ким Й.О., Пак Х.В., Ким Дж. Х. и др. Противораковый эффект и структурная характеристика эндополисахарида из культивируемого мицелия Inonotus obliquus. Life Sci 2006; 79 (1): 72-80. Просмотреть аннотацию.

Кукулянская Т.А., Курченко Н.В., Курченко В.П., Бабицкая В.Г. [Физико-химические свойства меланинов, продуцируемых Inonotus obliquus («чаги») в природе и культивируемых грибах]. Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (1): 68-72. Просмотреть аннотацию.

Ли И.К., Ким Ю.С., Янг Ю.В. и др. Новые полифенолы-антиоксиданты из лекарственного гриба Inonotus obliquus. Bioorg Med Chem Lett 2007; 17 (24): 6678-81. Просмотреть аннотацию.

Ли С., Ли Х.Й., Парк И. и др. Развитие терминальной стадии почечной недостаточности после длительного приема гриба чага: отчет о болезни и обзор литературы. J Korean Med Sci. 2020; 35 (19): e122. Просмотреть аннотацию.

Мазуркевич В. Анализ водного экстракта Inonotus obliquus. Acta Pol Pharm 2006; 63 (6): 497-501.Просмотреть аннотацию.

Наджафзаде М., Рейнольдс П.Д., Баумгартнер А. и др. Экстракт гриба чага подавляет окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах пациентов с воспалительным заболеванием кишечника. Биофакторы 2007; 31 (3-4): 191-200. Просмотреть аннотацию.

Накадзима Ю., Сато Ю., Кониси Т. Антиоксидантные небольшие фенольные ингредиенты в Inonotus obliquus (человек) Pilat (Chaga). Chem Pharm Bull (Токио) 2007; 55 (8): 1222-6. Просмотреть аннотацию.

Накамура С., Ивами Дж., Асао Ю. и др. Новые биоактивные тритерпеновые составляющие из Inonotus obliquus.Журнал Фармацевтического общества Японии 2007; 127: 58-60.

Наката Т., Ямада Т., Таджи С. и др. Определение структуры иноноцуоксидов А и В и противоопухолевой промотирующей активности инотодиола из склероций Inonotus obliquus in vivo. Bioorg Med Chem 2007; 15 (1): 257-64. Просмотреть аннотацию.

Низковская О.П., Шиврина А.Н., Ловягина Е.В. и др. [Условия образования пигментного комплекса у Inonotus obliquus в искусственной культуре]. Микробиология 1960; 29: 441-5. Просмотреть аннотацию.

Park JR, Park JS, Jo EH и др. Отмена индуцированного TPA ингибирования межклеточной коммуникации щелевого соединения экстрактами гриба чага (Inonotus obliquus): влияние на киназы MAP. Биофакторы 2006; 27 (1-4): 147-55. Просмотреть аннотацию.

Park YK, Lee HB, Jeon EJ и др. Экстракт грибов чаги ингибирует окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах человека, что оценивается с помощью кометного анализа. Биофакторы 2004; 21 (1-4): 109-12. Просмотреть аннотацию.

Пак Ю.М., Вон Дж. Х., Ким Ю. Х. и др. Противовоспалительное и антиноцицептивное действие метанольного экстракта Inonotus obliquus in vivo и in vitro.Дж. Этнофармакол 2005; 101 (1-3): 120-8. Просмотреть аннотацию.

Расина Л.Н. [Влияние криовещества Чаги на осаждение или изоляцию 90Sr и на эффект длительного внешнего воздействия гамма-излучения]. Радиатс Биол Радиоэколь 2002; 42 (4): 399-403. Просмотреть аннотацию.

Rzymowska J. Влияние водных экстрактов Inonotus obliquus на митотический индекс и активность ферментов. Болл Чим Фарм 1998; 137 (1): 13-5. Просмотреть аннотацию.

Шиврина А.Н., Ловягина Е.В., Платонова Е.Г.[Природа и происхождение водорастворимого пигментного комплекса, образованного Inonotus obliquus]. Биохимия 1959; 24 (1): 67-72. Просмотреть аннотацию.

Song Y, Hui J, Kou W, et al. Выявление Inonotus obliquus и анализ антиоксидантной и противоопухолевой активности полисахаридов. Curr Microbiol 2008; 57 (5): 454-62. Просмотреть аннотацию.

Sun JE, Ao ZH, Lu ZM, et al. Антигипергликемический и антилипидпероксидантный эффекты сухого вещества культурального бульона Inonotus obliquus в погруженной культуре на нормальных мышей и мышей с аллоксановым диабетом.Журнал Этнофармакол 2008; 118 (1): 7-13. Просмотреть аннотацию.

Sung B, Pandey MK, Nakajima Y, et al. Идентификация нового блокатора активации киназы IkappaBalpha, который усиливает апоптоз и ингибирует пролиферацию и инвазию, подавляя ядерный фактор-каппаB. Mol Cancer Ther 2008; 7 (1): 191-201. Просмотреть аннотацию.

Таджи С., Ямада Т., Вада С. и др. Тритерпеноиды ланостанового типа из склероций Inonotus obliquus, обладающие противоопухолевой активностью. Eur J Med Chem 2008; 43 (11): 2373-9.Просмотреть аннотацию.

Юн М.Дж., Ким Дж.К., Парк С.И. и др. Гриб чага (Inonotus obliquus) вызывает остановку G0 / G1 и апоптоз в клетках гепатомы человека HepG2. Всемирный журнал J Gastroenterol 2008; 14 (4): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Юдо К., Мацуи Х., Цуджи Х. Оксид азота, индуцированный опухолевыми клетками, активирует адгезию опухолевых клеток к эндотелиальным клеткам и проницаемость эндотелия in vitro. Clin Exp Metastasis 1997; 15 (6): 557-67. Просмотреть аннотацию.

Чжэн В., Чжан М., Чжао И и др. Накопление антиоксидантных фенольных компонентов в погруженных культурах Inonotus obliquus.Биоресур Технол 2009; 100 (3): 1327-35. Просмотреть аннотацию.

Zheng WF, Liu T., Xiang XY, Gu Q. Состав стеролов в выращиваемых в полевых условиях и культивируемых мицелиях Inonotus obliquus. Яо Сюэ Сюэ Бао 2007; 42 (7): 750-6. Просмотреть аннотацию.

Чага — вкусная находка в зимнем лесу

Миннесота является домом для ингредиентов народных средств, часто используемых в лечебных целях. Чага — это гриб, который принимает форму шишки, споры, производящей плодовую структуру гриба.

Чага (также называемая клинкерным полипом) — популярное народное средство от различных болезней. Чага и аналогичные продукты даже продавались в России и Японии как противораковые препараты. Большинство людей в Миннесоте добавляют его в чай ​​в лечебных целях.

Как найти и идентифицировать чагу

Чагу можно найти на березках в лесах центральной и северной Миннесоты. Также встречается на осинах, ольхах и вязах.

Чагу можно встретить круглый год, но особенно заметно зимой, когда мало листьев.Черная углеподобная масса зимой торчит на березках в лесах.

Конк чаги может достигать 30 дюймов в длину и 20 дюймов в ширину. Конк находится в ране на дереве. Деревья с шишками из чаги, скорее всего, мертвы или умирают.

Поверхность конуса цвета древесного угля и чрезвычайно твердая. Внутренняя часть конка медного или красновато-коричневого цвета.

Как собирать чагу

Конк чаги можно собрать топором или молотком.Удаление конка не повредит дереву, так как оно, скорее всего, уже мертвое или умирает. После сбора шишка будет медленно расти, и потребуется 20 лет, чтобы достичь своего первоначального размера.

Чага легко транспортируется из-за ее твердого внешнего вида. Храните его в сухом месте с достаточной циркуляцией воздуха. Нет необходимости охлаждать или обезвоживать чагу.

Обязательно ознакомьтесь со всеми местными правилами перед сбором чаги. Например, на государственных землях вам не нужно разрешение на сбор ягод, грибов или шишек в небольшом количестве в государственном лесу, если оно предназначено для личного пользования.Если вы хотите собирать урожай на частной земле, всегда получайте разрешение от частных землевладельцев.

Чтобы узнать больше о чаге, в Руководстве по уборке урожая штата Миннесота есть несколько советов по сбору урожая в лесу. Он также содержит ряд полезных фактов о каждом виде, сгруппированных по сезонам года.

Мэтт Рассел, специалист по расширению лесного хозяйства

Все, что вы должны знать о диких канадских грибах чага — чайный лист Тао

Рассматриваете ли вы чагу впервые? или если вы хотите освежиться, подумайте об этом блоге как о полезном глотке того, что вы, , хотите знать, и , что вы должны знать, о диких канадских грибах чага.Я дао У из Тао Чай Лист, и я пишу, чтобы поддержать твою жажду обучения и (надеюсь) попробовать грибы чаги.

Что такое чага Грибы?

Чага (в науке известна как Inonotus obliquus) — большой гриб, который обычно растет на желтых участках. и белые березы; он имеет черный уголь снаружи и золотой цвет на внутри. Чага хорошо известна своим богатым содержанием бета-глюканов, которые содержат борются с раком, имеют древесно-суглинковый вкус.

Несколько альтернативные названия для чаги включают Clinker Polypore и Birch Conk.

История чаги Грибы

«Дар от Бога» а также «Король трав» природы — это всего лишь несколько фраз, которые действительно делают этот грибной блеск; и это связано с его сильным присутствием или корнями во времени до Рождества Христова и традиционной азиатской медицины.

Тогда и до наших дней, некоторые специалисты (травники, чайные сомелье и др.) считаю, что ежедневный добавка чаги играет важную роль в укреплении иммунной системы и поощрении положительная жизненная энергия («Чи») для роста и развития.

… а некоторые просто неспеша пьют.

Где можно Вы нашли грибы чаги?

Эти грибы лучше всего растут на желтой и белые березы в холодном климате (например, Канада, Россия, Северо-Восточный Китай и северные районы Европы и США). Средний размер Взрослые грибы от 15 до 20 дюймов, но они определенно могут стать больше.

Как поживает чага собрано ?

Тонкие и внимательные техники требуется при уборке чаги; здоровое сохранение дерева-хозяина, чтобы защитить его от инфекций и поддержать отрастание чаги очень важно. Лучший фермер будет обрезать только «гриб» с дерева-хозяина.

Для повышения содержания питательных веществ в свежих Чагу необходимо высушить (естественным путем на солнце или в сушильном помещении), чтобы убрать лишнюю влагу.

Разное стили чаги

Некоторые ценители чая считают, что чем меньше размер (или «разрез») упакованной чаги, тем питательнее напиток. будет, и что тело будет быстрее обрабатывать больше своих качеств.

Тем не менее, вот несколько стилей, которые нужно рассмотрите:

Кусочки чаги — обычно нарезают на куски примерно 1,5 дюйма; можно повторно использовать о 4 раза.

  • Некоторые пользователи могут отказаться от кусочки меньшего размера (теперь известные как Chaga Fine-cut / Nuggets — эти части можно использовать повторно примерно 2 раза.Не стесняйтесь добавлять их в свои чайные пакетики (вы с помощью этого метода можно приготовить до 10 порций настоянного чая из чаги!).

Порошок чаги — измельченный при низкой температуре (максимум 120 градусов по Фаренгейту), чтобы сохранить питательные вещества. Эта текстура отличная бонус для чайных пакетиков и смузи!

Вы может даже найти чагу в капсулах или концентрированной жидкой форме.

Чага Польза грибов

Чага богат антиоксидантами и может легко похвастаться своей эффективностью в соответствии с шестью ключевыми ингредиенты: (1) полисахариды, (2) бета-D-глюканы, (3) фитостерины, (4) бетулин и бетулиновая кислота (тритерпены), (5) антиоксиданты и ( 6) Супероксиддисмутаза (СОД))

Семь области здравоохранения, которые может поддерживать чага: (1) Иммунная система, (2) Настроение (расслабление), (3) Язвы и гастриты, (4) Кровяное давление и холестерин Уровни: (5) Антимикробная активность, (6) Повреждение ДНК и (7) Противовирусная активность

Относительно ответственного потребления чаги Грибы:

  • В лабораторных исследованиях показана чага. для демонстрации противораковой активности, а также противовоспалительного, противовирусного, и иммуностимулирующие свойства, согласно Мемориалу Слоуна-Кеттеринга Онкологический центр.
  • Этот горький гриб иногда используется от боли облегчение. Перед тем, как попробовать лекарство, обязательно проконсультируйтесь с врачом. растение, особенно если вы принимаете лекарства или болеете, потому что его потребление может привести к нежелательным эффектам .

Как приготовить чагу

Предлагаем инструменты для заваривания: рисоварка или мультиварка, большой термос и ситечко

Пивоварение Руководство: используйте 20 г кусочков чаги или 10 г порошка чаги на 1000 мл воды

  • 1.Промойте чагу
  • 2. залейте кипятком. рисоварку / мультиварку
  • 3. Добавьте чагу в воду.
  • 4. Закройте крышку плита затем нажмите согреться кнопку (если вы решили использовать термос, просто закройте его крышкой) и дайте чаге настаивать 8 часов
  • 5. Затем процедить смесь до соберите экстракт чаги
  • 6.Подайте и наслаждайтесь своим пивом (магазин избыток экстракта чаги в холодильнике для ежедневного использования)

Plus, чтобы получить максимальную отдачу от вашей чаги (каждого кусочка пищи), повторно используйте кусочки несколько раз раз или до тех пор, пока вкус и цвет не станут светлее.

Зачем вы считаете дикие канадские грибы чага лучшим выбором?

В Канаде:

  • 1. Они растут в лесных районах. практически без загрязнения (уединенный; вдали от шума и суеты)
  • 2. благоприятные низкие температуры — это помогает им медленно создавать богатую базу питательная ценность

Грибы чага обычно встречаются и собираются из следующие регионы Канады:

  • a.Онтарио: Sault Ste. Мари, Северный залив, Садбери, Барри и Мускока
  • б. Северная Альберта
  • в. Северная Британская Колумбия
  • г. Нью-Брансуик: Монктон и Фредериктон
  • e.Quebec: Laval, Мон-Тремблан и Шербрук
  • е. Территории: Северо-Западные территории и Юкон

How Tao Tea Листовые источники лучшего качества дикорастущей канадской чаги

Чайный лист Tao, мы используем ту же идею, когда получаем чай, мы получаем его из корня и постарайтесь сделать как можно более короткое расстояние между чагой и вашей чашкой.

ср имеют прочные долгосрочные отношения с местными охотниками за дикими грибами чага (в Канада), и мы призываем эту преданную команду фермеров использовать лучшие сбор урожая (из чистейшей окружающей среды) и методы поддержания, чтобы мы может постоянно приносить вам этот премиальный аромат.

Дополнительно, мы стремимся собирать самые большие грибы чаги и поддерживать кусочки оригинального размера от наших охотников, так что Тао Чага представляет надежное качество для ваших индивидуальных или оптовых потребностей по лучшей цене Гарантированно.

Нажмите здесь, чтобы попробовать нашу чагу отбор и вы можете делать покупки в Интернете и / или зайти в магазин.

Идентификация чаги: изображения, среда обитания, время года и печать спор

Не ешьте грибы, которые не были должным образом идентифицированы квалифицированным специалистом, некоторые из них СМЕРТЕЛЬНО при проглатывании. Все съедобные дикие грибы ДОЛЖНЫ быть приготовлены.

Для получения исчерпывающей информации (например, питания, лекарственных ценностей, рецептов, истории, советов по сбору урожая и т. Д.) пожалуйста, ознакомьтесь с нашим PDF-журналом Chaga.

Чага, пожалуй, самый популярный и легко узнаваемый гриб семейства Hymenochaetaceae. Паразитирует на березе и изредка на других деревьях. Этот гриб вызывает белую сердцевинную гниль у некоторых видов широколиственных деревьев и образует угольно-черные стерильные шишки на зараженных (в основном) деревьях березы (Betula spp.). Темная часть стерильного конка образована чистой мицелиальной массой гриба. Обычно хорошо развитая чага встречается на деревьях старше 40 лет.


— нажмите для просмотра видео —

Отличительные особенности

Chaga sclerotium (внешняя черная поверхность) — это то, что наиболее заметно выступает из ствола березы. Он несколько грубоват на вид и имеет очень жесткую текстуру. Цвет салона — приятный янтарный или ржаво-желто-коричневый.

Высота

Когда чага вырастет, она может достигать 50 см (19 дюймов) в ширину и высоту и иметь выступ около 30 см.

Habitat

Чага встречается на живых березах в более северных частях Европы, Азии, а также в Канаде и в более северо-восточных районах Соединенных Штатов.В частности, он чаще всего встречается на бумажной (Betula papyrifera) и желтой (Betula alleghaniensis) березе. Он также встречается на деревьях вишневой березы (Betula lenta), которые растут в более южных районах США. В более северных высокогорных районах этот гриб встречается на деревьях сердолистной бумажной березы (Betula cordifolia). Менее частые деревья-хозяева включают Acer campestre, Acer pseudoplatanus, Alnus glutinosa, Alnus incana, Fraxinus excelsior, Quercus cerris, Q. Petraea, Q. Robur, Q.delachampii и Ulmus sp.

Spore Print

Тело чаги, которое растет на березе, не имеет спор. Основная концентрация спор созревает в стволе березы под корой, появляясь возле скоплений чаги, когда дерево начинает умирать. Когда это происходит, споры начинают распространяться и разноситься по воздуху. Когда споры попадают в кору нового хозяина, они образуют мицелий; это в конечном итоге разрушает кору, создавая новый рост, и начинает расти другая чага.

Сезон

Оптимальное время для пика питательных веществ — осень после двадцати ночей подряд при температуре 5 C (41 F) или ниже.Это когда березы находятся в состоянии покоя. Некоторые комбайны считают, что оптимальное время — когда температура достигает -20 C (-4F). Собирайте урожай осенью и зимой как можно дольше, пока не начнет течь сок. НИКОГДА не удаляйте всю чагу, иначе дерево будет повреждено. Собирайте только очень большие шишки и оставляйте не менее 25% их на дереве!

Съедобность

Чага должна быть измельчена в порошкообразную форму, чтобы ее можно было добавлять в различные блюда. Разбитый на мелкие кусочки, его можно использовать для приготовления питательного чая.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *