Какими продуктами можно повысить гемоглобин в крови у взрослых – какую железосодержащую пищу нужно есть, чтобы быстро увеличить его уровень у взрослых и пожилых?

Какие продукты повышают гемоглобин в крови?

Авитаминоз, беременность, перенесенные операции, геморрой, ранения, менструация и скрытые кровопотери являются причиной низкого гемоглобина. Чтобы избавиться от анемии достаточно скорректировать диету и употреблять в пищу продукты, повышающие гемоглобин в крови.

Чтобы повысить гемоглобин необходима правильная диета

Топ-10 продуктов, повышающих гемоглобин

Уровень гемоглобина понижается из-за недостатка железа в организме. Поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, которые богаты этим микроэлементом. Они могут быть как животного, так и растительного происхождения.

Перед вами таблица продуктов с наибольшим содержанием железа.

Наименование продукта	Содержание Fe в 100 г продукта
Печень свиная	20 мг
Морская капуста	16,5 мг
Отруби пшеничные	11 мг
Устрицы	9 мг
Черника	7,5 мг
Гречневая крупа	6 мг
Сердце	4,5 мг
Арахис	4 мг
Говядина	3,5 мг
Свинина	2 мг

Гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, усваивается более быстро и полно, нежели негемовое. Наш организм способен получить до 30% железа, присутствующего в мясных продуктах. Из растительной же пищи организм может усвоить не более 5%.

Диета при низком гемоглобине

При низком уровне гемоглобина необходимо соблюдать особую диету, включающую в себя большое количество богатой железом пищи. Те же продукты, которые мешают его усвоению, необходимо убирать из меню, либо употреблять их редко и отдельно от железосодержащих блюд.

Какие продукты питания нужны для поднятия гемоглобина

Список продуктов, повышающих уровень гемоглобина в крови велик. Железо содержится не только в мясе и в рыбе, но и в крупах, фруктах и овощах. Несмотря на то, что негемовое железо усваивается дольше и в меньшей степени, его присутствие в меню для поднятия гемоглобина тоже очень важно.

Мясные продукты

Железо полнее усваивается из мяса и мясных субпродуктов. Именно поэтому основной упор в питании, повышающем уровень гемоглобина в крови, делается на мясную пищу.

Самыми полезными мясными продуктами при пониженном гемоглобине являются:

• говяжье и свиное мясо;
• печень;
• куриное филе;
• мясо индейки и кролика;
• язык, сердце, другие субпродукты.

Свинина содержит много железа

Наиболее высокий уровень железа наблюдается в печени: самое большое количество в свиной, немногим меньше – в куриной печени, и значительно меньше в говяжьей. Однако этот микроэлемент гораздо лучше усваивается из свиного и говяжьего мяса, поэтому печень в этом списке располагается ниже.

Морепродукты

При пониженном гемоглобине полезно есть рыбу и морепродукты. Из такой еды усваивается до 15% железа: этот показатель вполовину меньше, чем процент усваиваемого из мяса, но все же превышает остальные пищевые группы.

К самым железосодержащим морепродуктам относятся:

• скумбрия и ставридка;
• устрицы и креветки;
• черная икра;
• консервированные тунец и сардины;
• красная икра.

При пониженном гемоглобине обратите внимание на скумбрию

Рыба и морепродукты расположены в этом списке выше, чем икра, однако ее употребление считается наиболее важным при анемии. Кроме гемоглобина, она содержит в себе другие полезные вещества и микроэлементы, способствующие укреплению иммунитета и усвояемости железа.

Икру можно употреблять как во время основного приема пищи, так и в перекусах – это тоже плюс в ее пользу.

Крупы и бобовые

Крупы и бобовые – еще один важный источник гемоглобина. Несмотря на то, что из них усваивается всего по 3% и 7% железа соответственно, употребление этих продуктов в диете для повышения гемоглобина очень важно.

Лидерами по наличию железа среди круп и бобовых являются:

• гречка;
• чечевица;
• отруби из пшеничной крупы;
• овсянка и пшено;
• горох и фасоль.

Гречка богата на железо

Сами по себе крупы и бобовые не помогут вернуть уровень гемоглобина в норму. Именно поэтому они употребляются в комплексном меню вместе с другими железосодержащими продуктами, такими как мясо, рыба и морепродукты.

Орехи и семечки

Не менее важно при низком гемоглобине употребление орехов и семечек. В них содержится большое количество железа, которое хорошо усваивается, и другие полезные для организма вещества и микроэлементы.

Орехи и семечки, содержащие гемоглобин в наибольшей степени:

• миндаль и фундук;
• арахис, фисташки;
• тыквенные семена;
• семена мака, кунжутные семечки.

Миндаль полезен при низком гемоглобине

Употребление семян и орехов наиболее важно для детей и беременных женщин: они помогают развитию и укреплению иммунитета. Также их стоит есть любителям сырой рыбы – орехи помогают избавляться от паразитов.

Овощи, грибы, зелень

Овощи и грибы, а также различная зелень – значимые составляющие питания, которое повышает уровень гемоглобина в крови.

Наиболее ценными с точки содержания железа будут следующие представители этой группы:

• сушёные грибы;
• свёкла;
• картофель и морковь;
• сельдерей, шпинат;
• капуста, томаты.

В свекле содержится много железа

Сушёные лесные грибы, в особенности белые – самый железосодержащий продукт. В 100 граммах сушеных грибов можно обнаружить до 35 мг этого полезного микроэлемента! Однако усваивается такое железо гораздо хуже, нежели из мяса и печени.

Фрукты и ягоды

Также для того, чтобы увеличить гемоглобин в крови, стоит включить в ежедневное меню ягоды, фрукты и сухофрукты.

Больше всего железа можно найти в следующих фруктах и ягодах:

• черная смородина, черника, клюква;
• гранат, яблоки, персики;
• плоды шиповника, изюм, курага;
• груши и бананы, сливы.

Черная смородина полезна для повышения гемоглобина

Полезны для организма фрукты и ягоды, содержащие в себе витамин C: он помогает железу усваиваться быстрее. Наибольшее количество витамина C присутствует в инжире и хурме, в вишне, а также в различных цитрусовых: в лимоне, в апельсине и в грейпфруте.

Сладости и напитки

На уровень гемоглобина могут влиять напитки и сладости. Низкий уровень железа может повысить употребление свежего меда и натурального шоколада, как молочного, так и темного. Темный и горький шоколад будут более предпочтительным вариантом: в нем выше содержание какао, которое является важным источником железа.

При низком уровне гемоглобина ешьте черный шоколад

При пониженном гемоглобине стоит употреблять и само какао. Это вкусный и полезный напиток, нормализующий уровень железа в крови. Не лишним будет  добавить в меню немного красного вина: оно положительно сказывается на состоянии организма при анемии.

Что нужно исключить из меню?

Влияние кофе и черного чая на всасывание железа негативно: танины, содержащиеся в этих напитках, препятствуют его усвоению и мешают поднятию гемоглобина. На время лечения анемии следует отказаться от этих напитков, заменив их какао, зеленым чаем и водой, а также натуральными соками.

Старайтесь не пить кофе при низком гемоглобине

Также усвоению железа мешает микроэлемент кальций. Полностью исключать его из меню не стоит: кальций необходим для правильной работы организма, и он довольно быстро усваивается, так что при правильном употреблении не помешает железу. Употреблять кальцийсодержащие продукты отдельно от блюд, приготовленных для повышения гемоглобина: к примеру, выпивать стакан молока рано утром или перед сном.

Особенности питания при критическом уровне гемоглобина

Когда уровень гемоглобина в крови достигает критически низкого уровня, в диету для его нормализации вносятся коррективы. Особенности питания зависят от возрастной группы человека, страдающего анемией, а также от других переносимых им заболеваний.

У взрослых мужчин и женщин

Взрослые женщины и мужчины с критическим уровнем гемоглобина должны составлять свое меню из продуктов, богатых железом, и употреблять их при каждом приеме пищи. Железо также должно присутствовать в напитках и перекусах. Все продукты, мешающие его усвоению, необходимо исключить до того момента, как уровень железа в крови нормализуется.

В какао содержится много железа

У детей

Детям нельзя употреблять большое количество мясных продуктов, также для них неприемлемы гипервитаминоз и отсутствие кальция в рационе. Ребенку стоит давать мясные и рыбные блюда с гарнирами, в которых содержится гемоглобин, а также не забывать пить молоко перед сном или в другое время, когда железосодержащие продукты не употребляются. Также необходимо принимать поливитаминные препараты.

Детям полезно давать молоко перед сном

При беременности

Составляя меню при беременности, женщина должна учитывать пользу не только для себя, но и для плода. Гипервитаминоз может быть вреден для малыша, поэтому продукты следует подбирать осторожно. Стоит уделить особое внимание икре, фруктам и ягодам, а также сухофруктам. От вина, печени и большого количества рыбы стоит отказаться.

Во время беременности надо есть больше фруктов

У пожилых людей

Пожилым людям может быть сложно употреблять твердую пищу, поэтому им предпочтительно есть мягкие железосодержащие продукты. Это могут быть мясные и рыбные котлеты, крупы и овощи, бобовые и супы с присутствием нескольких железосодержащих продуктов.

Для пожилых людей полезны бобовые супы

При онкологии

Низкий уровень гемоглобина при онкологии в порядке вещей. Он может достигать критических значений, поэтому в некоторых случаях одного меню с продуктами, содержащих гемоглобин может оказаться недостаточно, и потребуется прием препаратов, содержащих этот микроэлемент.

После операции

После проведения операций зачастую запрещены жирные, соленые и копченые блюда. Важной особенностью питания станет вариант обработки блюд: все продукты, которые поднимают уровень железа в крови, предпочтительно есть в вареном либо сыром виде. Отварное мясо и мясные субпродукты нужно сочетать с овощами, крупами и икрой, красной либо черной.

После операций ешьте вареное мясо

Примерное меню на день при пониженном гемоглобине

Первый вариант меню на день может выглядеть так:

• первый завтрак: овсяная каша, бутерброд с маслом и красной икрой, кисель;
• второй завтрак: небольшое количество фруктов, натуральный ягодный сок;
• обед: куриный суп, мясные котлеты с картофельным пюре, кусочек хлеба;
• полдник: пудинг из крупы, зеленый чай;
• ужин: мясная запеканка с картофелем и морковью, отвар шиповника.

Второй вариант меню может быть таким:

• первый завтрак: отварное филе рыбы с рисом, хлеб с маслом, кусочек сыра;
• второй завтрак: салат из свежих овощей, зеленый чай;
• обед: уха из свежей рыбы, запеченная печень с овощным салатом, кисель;
• полдник: фруктово-ягодный мусс, булочка;
• ужин: рыбный стейк с гречневой кашей, компот из сухофруктов.

Варианты меню могут изменяться, важно лишь соблюдать общий принцип: большое количество железа в рационе, суп на обед, наличие овощей и фруктов во время перекусов и основных приемов пищи.

Рецепты блюд для повышения гемоглобина в крови

Рецепты блюд, которые помогут разнообразить рацион при низком уровне содержания гемоглобина в крови.

Гречаники говяжьи с гарниром из овощей

Для приготовления этого блюда требуется 400 г говяжьего фарша, 100 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 сладкий перец, 300 г тыквы и мускатный орех.

1. Сварить гречку, дать ей остыть. Когда остынет, смешать с ней фарш, яйцо и приправы по вкусу. Перемешать фарш и вылепить тефтели.
2. Выложить получившиеся тефтели на противень, поставить его в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовить при 210 градусах.
3. Нашинковать лук, перец и тыкву, добавить приправы и мускатный орех. Слегка обжарить, после выложить сверху тефтели, залить водой и продолжать тушить в течение 40 минут.

Гречаники простое и полезное блюдо

Это блюдо уместно как во взрослом, так и в детском рационе. Овощи, присутствующие в рецепте, можно корректировать под свои вкусовые предпочтения.

Свинина в апельсиновом соку

Для приготовления этого блюда понадобится 1 килограмм свиной корейки, 250 г сухого белого вина, банка апельсинового варенья, имбирь и свежий апельсин.

1. Мясо необходимо разрезать на ровные порционные куски овальной формы. После оно отбивается, натирается солью, по желанию – перцем.
2. Вино смешивается с аналогичным количеством апельсинового варенья. Когда масса приобретет однородную консистенцию, в нее необходимо влить растительное масло в количестве 2 ложек, а также добавить натертый имбирь.
3. Нарезанные куски свинины заливаются маринадом, накрываются крышкой и убираются в холодильник на 2-3 часа.
4. По истечению срока необходимо вынуть мясо из маринада, промокнуть его салфетками, чтобы обсушить. Начать обжарку на гриле или простой сковороде до готовности.
5. Маринад доводится до кипения и варится еще около трех минут. После им поливаются готовые куски мяса.

Блюдо подается к столу с овощным гарниром, нарезанным апельсином и небольшим количеством апельсиновой цедры.

Свинина в апельсиновом соку поможет восстановить уровень гемоглобина

Домашний куриный паштет

Для приготовления блюда потребуется 0,5 кг куриной печени, 100 г грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь.

1. Печень курицы необходимо промыть, обрезать лишнее, а после нарезать мелкими кубиками.
2. Нашинковать морковь и лук, обжарить их, добавить куриную печень и потушить. Перед готовностью добавить приправы и чеснок.
3. Когда все остынет, добавить зелень и грецкие орехи. Измельчить все при помощи миксера или домашнего комбайна. Смазать сверху небольшим количеством растительного масла, добавить зелень в качестве украшения.

Домашний паштет может храниться в холодильнике  долго, поэтому стоит приготовить его побольше и употреблять с каждым приемом пищи.

Куриный паштет легко и быстро готовиться

Салат куриный с овощами и фруктами

Для приготовления салата потребуется 2 помидора, 2 яблока, 1 апельсин, 1 сладкий перец, 150 г куриных грудок, 30 г зеленого салата.

1. Нашинковать половину зеленого салата, нарезать дольками помидоры, перец и яблоки, предварительно убрав сердцевину. Обжарить все. Под конец добавить нарезанный ломтиками апельсин.
2. Нарезать куриные грудки тонкими ломтиками, обжарить до готовности. Смешать с овощами и фруктами.
3. Приготовить заправку: смешать сок лимона, ложку яблочного уксуса и чайную ложку сахара. Добавить соль и перец по вкусу, влить растительное масло, взбить и полить ей смесь из курицы, овощей и фруктов.
4. Выложить смесь на оставшиеся листья салата, посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат довольно сытный, поэтому он может использоваться в качестве самостоятельного блюда на второй завтрак либо полдник.

Куриный салат с овощами и фруктами можно употреблять как самостоятельное блюдо

Свиная печень с овощами

Чтобы приготовить это блюдо, понадобится 1 кг свиной печени, 1 морковь, 1 лук, 1 болгарский перец и 200 г стручковой фасоли.

1. Нарезать печень тонкими ломтиками, начать обжаривание. Обжаривать в течение 3-4 минут на сильном огне.
2. Нашинковать морковь и луковицу, нарезать перец соломкой. Всыпать овощи и обжаривать в течение 5 минут.
3. Убавить огонь, продолжать готовить еще 10 минут. Ближе к концу всыпать приправы по вкусу: соль, перец, молотые орехи.

Свиная печень содержит много железа

Важно!Свиная печень – один из главных источников железа для человеческого организма. Но беременным женщинам и детям следует ограничиться небольшими порциями.

Гемоглобин в крови человека играет очень важную роль. Он отвечает за перенос кислорода от легких к клеткам, поэтому при его понижении организм не может нормально функционировать. Чтобы поддерживать высокий гемоглобин, необходимо следить за уровнем железа в организме и употреблять продукты, которые содержат его в большом количестве.

Загрузка…

medboli.ru

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у взрослых, детей, при беременности, пожилых

Гемоглобин является важным белком в организме человека. Его основная задача — переносить кислород по тканям и клеткам. Уровень гемоглобина влияет на клеточное дыхание. Поэтому его нехватка в крови приводит к возникновению серьезных нарушений. Здоровье помогают восстановить не только традиционные методы лечения, но и продукты питания, что повышают уровень гемоглобина в крови.

Содержание записи:

Нормы гемоглобина в крови

На уровень эритроцитов в крови влияют многочисленные факторы. Причиной отклонений могут быть физиологические особенности, условия труда, окружающая среда, специфическое питание (вегетарианство) или донорство.

У человека ухудшается аппетит, появляется раздражительность и рассеянность, снижается работоспособность. Рекомендуется пройти обследование, поскольку многие симптомы анемии схожи с другими патологическими заболеваниями.

Нормы гемоглобина у детей и взрослых следующие:

Возраст	Уровень гемоглобина (г/л)
Дети	младенцы – 145-225; 6 месяцев – 110-135.
Взрослые	женщины – 120-150; мужчины – 130-170.

Если появились отклонения от нормального уровня гемоглобина, не стоит сразу принимать лекарства. Врач рекомендует в такой ситуации пройти дополнительное обследование, чтобы определить источник нарушений. Легкую анемию можно устранить правильно подобранным питанием.

Какова суточная норма железа для человека?

Уровень гемоглобина напрямую зависит от количества железа в организме человека. Изменения параметров приводят к возникновению серьезных нарушений, сопровождающиеся определенными клиническими симптомами.

Ежедневно человек должен получать определенное количество полезного микроэлемента:

Возраст	Железо (мг)
Для ребенка	7-11
Для женщин	15-20
Для мужчин	10
При беременности	20-25
Для пожилых людей	10-20

Железо поддерживает полноценное функционирование различных систем человеческого организма. Благодаря этому элементу формируется костная ткань, поддерживается процесс образования кровяных клеток.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови, при незначительных изменениях в обязательном порядке должны быть в меню человека с анемией. Профилактика и своевременная диагностика нарушений позволит предупредить развитие серьезных патологий. К таким заболеваниям относят почечную недостаточность, гипертонию, проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.

Причины, из-за которых железо плохо усваивается организмом

Концентрация гемоглобина напрямую зависит от уровня железа, что поступает в организм. Риск развития анемии повышается при большом расходе этого элемента. Отклонение гемоглобина от нормы приводит к возникновению кислородного голодания тканей и клеток. Нарушения сопровождаются обмороками, болезненными ощущениями в области сердца, головокружением и нарушением дыхательного процесса.

Существует несколько основных причин, на фоне которых появляются отклонения от нормы гемоглобина и количества железа:

Название	Описание
Диета	Неправильное питание приводит к недостаточному поступлению железа в организм.
Потеря крови	Острые кровотечения после операции, родов или в результате травмы снижают уровень гемоглобина. Хроническая потеря крови также является причиной – это варикоз, язва, кровоточивость десен, носовое кровотечение.
Низкая всасываемость железа	Наблюдается на фоне многочисленных факторов, среди которых может быть даже глистная инвазия. Нарушается работа кишечника.
Гематологические болезни	Провоцируются различными патологиями. Это нарушение синтеза белка, заболевания крови и головного мозга, злокачественные процессы.
Беременность и период грудного вскармливания	Запасы железа уменьшаются на фоне серьезной перестройки в организме женщины.
Аутоиммунный фактор	Нарушения в работе щитовидной и поджелудочной железы, проблемы с почками. Патологические процессы и изменения приводят к быстрому разрушению эритроцитов.
Хронические инфекции и заболевания	Дисбаланс железа наблюдается на фоне гепатита, пиелонефрита, пневмонии, туберкулеза. То же самое касается дизентерии, сальмонеллеза, хронических патологий печени, почек и легких.
Донорство	Сдача крови – благое дело, но в некоторых ситуациях может нанести серьезный вред организму человека. Чтобы стать донором и безопасно пройти процедуру для себя, рекомендуется обследоваться и проконсультироваться с врачом.
Стрессовые ситуации	Проблемы в семье, напряженная обстановка на работе, чрезмерные физические нагрузки.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови, зачастую устраняют нарушения, но иногда требуется квалифицированная помощь врача. Его концентрация особенно важна в период вынашивания малыша. Анемия провоцирует токсикоз, гестоз, повышается риск преждевременного появления ребенка на свет или выкидыша. Эти нарушения негативно влияют на развитие плода.

Рейтинг самых железосодержащих продуктов для повышения гемоглобина

Определить причину, по которой в организме человека не хватает железа, поможет терапевт. При необходимости понадобится пройти полное медицинское обследование. Специалист также подберет диетическое питание, подскажет, как восполнить недостаток железа.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови:

Название	Описание
Овощи и фрукты	Свекла является богатым источником железа, аминокислот и витаминных веществ, требуемых человеку. Она способствует очищению печени, замедляет процесс старения и предупреждает патологии сердца. Источником железа также является морковь (100 г продукта содержит 0,8 мг железа). Овощ поставляет в организм человека полезные вещества, укрепляющие сосуды и очищающие кровь от токсинов. Яблоки содержат большое количество витаминов (А, В, С). Они оказывают положительное воздействие на лимфатическую систему. Очищают также кровь, нормализуют давление, помогают лучше усваиваться железу. Рекомендуется употреблять яблоки целые, поскольку при нарезке теряется большая часть витамина С. В меню также следует добавить цветную вареную капусту, картофель, салатный перец и укроп. Из фруктов апельсины, вишню и грейпфрут.
Крупы и злаки	На уровень гемоглобина влияет гречка и овсянка. Но употреблять крупы рекомендуется без молока. В его состав входит кальций, который мешает усвоению железа. Гречка содержит витамин Р (рутин). Он регулирует кровяное давление, поддерживает эластичность сосудов, способствует их укреплению. Высокой эффективностью обладают льняные семена. Их можно употреблять в сухом виде или добавлять к другим блюдам (творог, кефир, каши).
Орехи и сухофрукты	Чернослив, курага, сушеные яблоки, финики и инжир содержат железо, необходимое для правильной работы сердца. Благодаря им улучшается состояние сосудов, усиливаются обменные процессы, повышается работоспособность организма в целом. В орехах достаточно витаминов и микроэлементов, чтобы поддерживать гемоглобин в норме. Они необходимы для поддержания иммунитета.
Хлебобулочные изделия	Речь идет про пшеничный хлеб и цельнозерновые хлебцы. К диетическим и полезным продуктам относят отруби, которые заслуженно стали популярными.
Кондитерская продукция	Черный качественный шоколад влияет на концентрацию кровяных клеток. Он также полезен для сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на артериальное давление. Диетическое лакомство для тех, кто придерживается здорового образа жизни. В какао-порошке содержится достаточно железа. Из кондитерских изделий рекомендуется больше употреблять джем. Подсолнечная халва (100 г) содержит 33 мг железа. Рекомендуется добавлять в рацион тахинную халву, которая на 100 г содержит 50 мг полезного элемента. Продукт также полезен тем, что содержит фосфор, кальций, витамины Е и В.
Сырье и приправы	Из растений и приправ следует выделить мяту, крапиву, одуванчик, тысячелистник и лимонную кислоту. Эти компоненты активизируют процесс выработки кровяных клеток на должном уровне, также восстанавливают силы организма и поддерживают жизненно важные показатели.
Молочные продукты	В сливках и масле содержатся аминокислоты, белки. В меню также можно добавить кефир (3,2%), сметану (15%).
Сыры и творог	Чтобы предупредить анемию, взрослым и детям рекомендуется употреблять пудинг из творога, овощей и фруктов. Врачи советуют добавлять в рацион обезжиренную кисломолочную продукцию.
Мясные продукты	В мясе есть животные белки, которые поддерживают выработку кровяных клеток. В рацион предпочтительно добавлять говядину, телятину, баранину, печень или кролика. Блюда готовить на пару для сохранения максимального количества полезных составляющих. Суточная норма мяса составляет не меньше 50 г. Быстро восстановить норму эритроцитов в крови поможет печень говядины и нежирное красное мясо.
Колбасные изделия	При пониженном уровне гемоглобина нужно употреблять полукопченую колбасу, кровянку, говяжьи сардельки.
Птица	В рационе должна присутствовать по рекомендации специалиста печень курицы, индюка и гуся.
Яйца	Повысить концентрацию гемоглобина помогут диетические яйца.
Рыба и морепродукты	При недостатке железа рекомендуется больше есть морской рыбы, морепродуктов. Людям с низким уровнем гемоглобина в рацион следует добавлять креветок, кальмаров и моллюсков.
Масла и жиры	Кедровое масло является природным концентратом витамина Е. В нем есть полиненасыщенные кислоты, также необходимые организму человека полезные вещества. Продукт не только повышает гемоглобин, но и улучшает состояние крови. Кедровое масло рекомендуется добавлять в салаты. То же самое касается растительного, оливкового и сливочного масла, они являются тоже источником железа.

Питание и продукты повышающие гемоглобин в крови

Важно, чтобы питание было продуманное и согласованное с лечащим врачом. Переедание не поможет устранить анемию и восстановить показатели гемоглобина, но спровоцирует другие нарушения.

Не стоит забывать про витамины группы В, которые также восполняют недостаток железа. Они содержатся в пивных и кулинарных дрожжах. То же самое касается животных субпродуктов, бобовых культур, яичного желтка и выпечки с отрубями.

Специалисты рекомендуют в утренние и обеденные часы употреблять продукты с наибольшим содержанием железа. На ужин оставить блюда, куда входит небольшое количество полезного элемента.

Продукты	Состав железа (мг/100 г)
Сушеные грибы	35
Печень свиньи	20
Отруби	20
Морская капуста	17
Какао	14
Яйца	8
Кролик	5
Свекла	1,4
Яблоки	2,2

Вот список немногих продуктов, которые в обязательном порядке должны пополнять рацион людей с анемией.

Темный мед обогащен железом, марганцем, фруктозой. Эти элементы помогают многим полезным веществам усваиваться кишечником. Если диетическое питание не поможет повысить уровень гемоглобина, тогда необходимо пройти медицинское обследование, чтобы врач назначил специальные медицинские препараты.

Как правильно составить рацион при анемии?

Продукты, содержащие железо, позволяют устранить незначительные отклонения при легких нарушениях. В остальных случаях, чтобы повысить гемоглобин в крови, потребуется помощь врача и медицинская диагностика.

Диетическое питание поможет остановить развитие анемии и восполнить недостаток железа.

Но в процессе составления рациона следует помнить полезные рекомендации специалиста:

• Многие продукты увеличивают концентрацию гемоглобина за счет содержания большого количества железа. Но есть и такая еда, которая нарушает процесс всасывания необходимого элемента.
• Следует сократить количество молочных продуктов, поскольку они содержат кальций. Элемент мешает усвоению железа. Но полностью исключать из рациона молочные продукты не стоит.
• Снижение уровня гемоглобина в обязательном порядке предусматривает употребление свежих соков (яблочный, смородиновый, из цитрусовых). Напитки помогают лучше усваиваться железу за счет содержания витамина С.
• В процессе приготовления блюд следует использовать легкую термическую обработку продуктов, поскольку высокая температура разрушает полезные вещества.
• Орехи и бобовые нужно замачивать на ночь. В них есть фитаты, элементы, не позволяющие организму восполнить недостаток витаминов и микроэлементов.
• Процесс усвоения железа нарушается не только кальцием, но и магнием. Важно все продукты, которые его содержат употреблять за 2 ч. или после употребления железосодержащей пищи.

Приблизительное меню полноценного питания при низком уровне гемоглобина следует составлять, руководствуясь такими правилами:

• Завтракать нужно в обязательном порядке. С утра рекомендуется включить в рацион рассыпчатую гречневую кашу, куриную печень и овощной салат. Из напитков лучше отдать предпочтение клюквенному морсу или компоту, приготовленному из ягод.
• Если работа офисная, для перекуса подойдет вареное яйцо, яблоко или сухофрукты.
• На обед можно приготовить суп или бульон. В качестве мясного блюда подойдет тушеная баранина, отварная телятина или куриное филе с добавлением овощей. На десерт можно выбрать фруктовый салат.
• Для легкого полдника подойдет обезжиренный творог с небольшим количеством меда.
• Что касается ужина, то он должен быть низкокалорийный, но полезный. Диетологи рекомендуют отдать предпочтение запеченной рыбе с овощным салатом, куда входят, например, томаты и зелень.

Во время составления ежедневного меню важно учитывать соотношение белков, жиров и углеводов. Меню следует комбинировать так, чтобы организм получал не только железо, но и другие полезные микроэлементы, витамины. Клетчатка, например, содержится в сельдерее, морковке, свекле, зелени и она помогает также очистить организм, налаживая работу желудочно-кишечного тракта.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови, должны быть на первом месте ежедневного рациона. Диета также предусматривает временный отказ от употребления кофе и чая. В состав этих напитков входят элементы, которые мешают всасываться железу в кровь (кофеин, танин).

Рекомендуется больше пить минеральной воды, отваров, овощных и фруктовых соков. Питаться следует небольшими порциями до 5 раз в сутки

Как усилить усвоение железа из продуктов питания?

Диета при анемии будет эффективной, если строго придерживаться рекомендаций специалиста.

Усвоению железа помогают следующие элементы:

Название	Описание
Аскорбиновая кислота	Необходимо употреблять болгарский перец, цветную капусту, отвар шиповника. Содержащаяся в них аскорбиновая кислота помогает всасываться железу через кишечник. Природными источниками этого ценного элемента также являются цитрусовые, черная смородина.
Медь	Специалисты рекомендуют добавлять в рацион печень, арахис, крупы, гречку.
Фолиевая кислота (В9)	Есть в говяжьей печени, треске и грецких орехах. То же самое касается цитрусовых, зеленых овощных листьев, дрожжей. Малокровие предупреждают продукты пчеловодства, орехи.
Пиридоксин (В6)	Витамин способствует усвоению белка и увеличению концентрации эритроцитов. Для его пополнения рекомендуется больше есть бобовые, орехи, мясные продукты и рыбу.
Лимонная и яблочная кислота	Содержится в цитрусовых, перце и помидорах.
Серосодержащие аминокислоты	Их содержит мясо, рыба и морские продукты.

Сахар также способствует усвоению железа. Биодоступность этого элемента снижается после употребления консервированной еды, газированных напитков, чая, кофе, хурмы, определенных молочных продуктов.

Недостаток гемоглобина часто диагностируют врачи в разном возрасте на фоне негативного воздействия многочисленных факторов. Самостоятельно не стоит заниматься его восстановлением, поскольку можно навредить своему здоровью, что приведет к переизбытку элемента.

В рацион следует добавить продукты, которые повышают гемоглобин в крови. Но диету, богатую железом, необходимо согласовать с лечащим врачом.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о продуктах содержащих железо

Как питаться чтобы не допустить железодефицит:

healthperfect.ru

Узнаем как повысить гемоглобин у взрослых. Полезные советы.

Гемоглобин — это кровяной белок, помогающий доставлять кислород в отдельные ткани и органы, и удаляющий из них углекислый газ. Другими словами, гемоглобин отвечает за обмен веществ и газообмен в нашем организме. Для мужчин, женщин и детей в каждом возрасте имеются свои нормы гемоглобина. У взрослых мужчин нормы гемоглобина — 130—160 гл, у женщин — 120—150 гл.

Когда уровень гемоглобина снижается, наш организм реагирует определенными симптомами. Даже не имея медицинского образования, можно в домашних условиях распознать симптомы пониженного уровня этого белка в нашей крови.

Мнение эксперта

Ковалева Елена Анатольевна

Врач-Лаборант. Опыт работы в клинико-диагностической службе 14 лет.

Задать вопрос эксперту

Нарушения сна и аппетита, головокружения, повышенная утомляемость, слабость, сердцебиение, казалось бы беспричинная нервозность, сухая, бледная, лишенная румянца кожа — все это свидетельствует о низком уровне гемоглобина. Иначе такое состояние называется анемией, малокровием. Изменение уровня гемоглобина является симптомами различных заболеваний и нарушения функционирования организма.

Точный уровень содержания гемоглобина в крови можно узнать, сдав анализ крови в поликлинике. Процедура проводится натощак, предварительно не следует курить, заниматься спортом или долго гулять на свежем воздухе — изменение газообмена влияет на показания анализа. В большинстве случаев кровь берется из вены.

Женщины должны сдавать анализ крови на гемоглобин не ранее 5 дней после окончания менструации. Итак, анализ показал снижение уровня гемоглобина в вашей крови. Если показатели существенно ниже нормы, врач назначает медикаментозное лечение (таблетки, сиропы).

Но лечение должно быть комплексным: следует изменить образ жизни и следить за питанием. Если уровень гемоглобина не слишком отстает от нормы, первый пункт можно опустить — есть много народных, домашних способов поднять гемоглобин.

Смените образ жизни!

При пониженном уровне гемоглобина наш организм ослаблен, и все свои ресурсы бросает на борьбу с болезнью. Нужно постараться снизить нагрузку на организм, чтобы помочь ему справиться с недугом. Как говорилось выше, гемоглобин переносит кислород по нашему телу. При низком уровне гемоглобина нам не хватает кислорода. Перечисленные ниже способы помогут вам его повысить:

1. Рекомендуется как можно больше времени проводить на свежем воздухе, в обеденный перерыв выходите на полчаса прогуляться;
2. По пути домой выйдите из транспорта на несколько остановок раньше и пройдитесь пешком;
3. Чаще проветривайте помещение, в котором находитесь;
4. Начните заниматься гимнастикой по утрам. Особенно рекомендуются йога, бодифлекс, специальные дыхательные гимнастики;
5. Старайтесь не переутомляться и обязательно высыпайтесь — взрослому человеку рекомендуется спать 7-8 часов в сутки.

Правильное питание — проверенный способ поднять гемоглобин

Если вы увлекаетесь диетами или спортивным питанием, необходимо временно пересмотреть свое меню.

Рекомендуется питаться 5 раз в день небольшими порциями, чтобы всегда ощущать сытость, и завтрак должен стать основой вашего питания.

Если вы не привыкли плотно кушать по утрам, обязательно пейте чай, фруктовый отвар, клюквенный морс, настой шиповника с печеньем, бутербродом. Можно приобрести в аптеке специальные травяные сборы для повышения гемоглобина.

От кофе и шоколада лучше временно отказаться, поскольку эти продукты снижают уровень переносимого кровью кислорода. Таким же свойством обладает и молоко. Полностью исключать его из рациона было бы неправильным, ведь молоко содержит кальций и много других полезных веществ.

Возьмите за правило пить молоко отдельно от других приемов пищи. Не сочетайте молоко с продуктами, повышающими уровень гемоглобина, речь о которых пойдет ниже. Временно следует ограничить употребление сыра, брынзы и яиц.

Какие продукты повышают?

Прежде всего необходимо ввести в рацион мясо: говядину, телятину, мясо индейки и кролика.

Особое внимание нужно уделить субпродуктам — говяжья печень, сердце и язык содержат очень много железа, а по вкусовым качествам порой даже превосходят мясо.

Предпочтительный способ приготовления — отваривание, тушение. Таким образом содержащееся в мясе железо усваивается наиболее полно.

Обратите внимание на грибы — белые и шампиньоны.

Следующим продуктом, который должен обязательно появиться на вашем столе, является крупа. Гречка и овсянка не только содержат много полезных веществ, но и поражают разнообразием способов их приготовления. Например, только из гречки можно приготовить кашу, оладьи, суп, потушить ее с мясом в подливке, запечь в горшочке нафаршировать ею кабачки или тыкву, добавить в фарш для котлет, и многое другое.

Обратите внимание на рыбу — она не только является диетическим пищевым продуктом, но и богата витаминами, маслами и жирными кислотами и легко усваивается. Морепродукты также помогут вам повысить уровень гемоглобина: можно кушать кальмары, мидии, морской коктейль. Рекомендуется употреблять вышеперечисленные продукты 2-3 раза в неделю.

Особенно полезны для повышения гемоглобина фруктово-овощные соки, и на первом месте — свекольный сок, настоящая кладезь железа. Чтобы свекольный сок не потерял своих полезных свойств, его нужно правильно приготовить. Одну большую свеклу помыть, очистить, натереть на мелкой терке и выжать сок.

Одна порция свекольного сока для взрослого человека — половина стакана. Перед употреблением сок нужно выдержать в холодильнике в течение 1-2 часов, а после разбавить водой в соотношении 1:1. Употребление концентрированных соков может нанести вред вашему здоровью. Соки нельзя употреблять ежедневно. В тот период, когда вы лечитесь, можно пить их через день, а в остальное время — 1-2 раза в неделю, для профилактики.

Кроме свекольного сока, можно употреблять и другие фруктовые и овощные соки, объединяя их по своему вкусу: морковный, гранатовый, томатный, апельсиновый, яблочный, тыквенный.

Мнение эксперта

Ковалева Елена Анатольевна

Врач-Лаборант. Опыт работы в клинико-диагностической службе 14 лет.

Задать вопрос эксперту

Наилучшими вкусовыми качествами обладают яблочно-морковный, свекольно-морковный, апельсиново-яблочный, тыквенно-морковный соки. Данные овощи рекомендуется употреблять и в чистом виде.

Также показано ежедневное употребление орехов, сухофруктов (изюм, курага, чернослив) и других фруктов (сливы, абрикосы, арбузы, виноград, черная смородина) и овощей (салат, шпинат, фасоль, картофель, капуста, репа). Если вы любите хлеб, советуем вам употреблять как можно больше черного и ржаного хлеба. Можно кушать отруби.

Продукты рекомендуемые при беременности для поднятия гемоглобина

Беременные женщины чаще всего сдают анализы крови на гемоглобин, поскольку поступление кислорода в организм оказывает огромное влияние на здоровье будущего малыша. Для этой категории женщин своевременное повышение уровня гемоглобина особенно важно.

Рекомендации по питанию для беременных остаются прежними. Однако, возможна индивидуальная непереносимость каких-то продуктов, или несочетаемость принимаемых лекарств с продуктами. Поэтому любые решения по этому вопросу должен принимать гинеколог, ведущий беременность, и женщине следует четко выполнять его инструкции.

Следует помнить, что наши организмы индивидуальны, и то, что одному человеку на пользу, другому может навредить. В качестве профилактики рекомендуется раз в полгода сдавать анализ на гемоглобин, а также следить за своим питанием и образом жизни.

загрузка…

Автор статьи

Врач-Лаборант. Опыт работы в клинико-диагностической службе 14 лет.

Написано статей

366

Отличная статья 0

medickon.com