При отравлении можно ли молочные продукты: диета и правила питания при отравлении – варианты диеты и запрещенная еда

Можно ли пить молоко при пищевом отравлении, противопоказания Отравление.ру

Содержание статьи

Можно ли пить молоко при отравлении? Нужно учесть, что оно содержит в себе полезные элементы, в которых нуждается человек любого возраста. Поэтому очень важно употреблять этот продукт в достаточном количестве. Еще с давних времен люди убедились в его полезных свойствах и начали применять при различных отравлениях. И не зря, ведь этот напиток хорошо помогает вывести токсины из организма.

При каких отравлениях нельзя применять молоко?

Несмотря на все полезные свойства молочных продуктов бывают ситуации, когда их вредно употреблять, чтобы не вызвать ухудшение состояния человека. В связи с этим необходимо точно знать, при каких интоксикациях молоко пить нельзя:

• При бактериальных интоксикациях напиток может вызвать осложнения, ведь он является прекрасным местом для обитания болезнетворных микробов. Поэтому больному нельзя употреблять в пищу любые молочные продукты, в том числе и молочные каши. Эти ингредиенты могут вызывать раздражения желудочно-кишечного тракта, которые станут причиной возникновения сильной рвоты и жидкого стула.
• При отравлениях бензином или фосфорорганическими ядами запрещено употреблять любые молочные продукты, так как эти вещества растворяются в нем и легко всасываются в организм.

Употребление напитка при вышеперечисленных отравлениях может привести к осложнениям и еще более сильной интоксикации с выраженными симптомами. При других состояниях применение молока просто необходимо, однако следует помнить о том, что это должен быть исключительно свежий напиток, который хранился при правильной температуре. Лишь он может облегчить состояние больного.

Нередко данный продукт запрещают в стационарах медицинских учреждений, ведь он очень быстро портится и может вызвать дополнительное отравление ослабленного организма.

В современном мире к лечению интоксикации молоком относятся скептично и не верят в его полезные свойства. Это связано с тем, что очень трудно найти действительно качественный и свежий продукт, ведь чаще всего люди получают лишь расстройство желудка в результате таких экспериментов с некачественным сырьем.

Сделать вывод о вреде напитка и возможности лечения им, должен исключительно врач, который в каждом конкретном случае сможет определить, будет ли полезно молоко при отравлении.

Пищевое отравление и молоко

Так как нередко люди употребляют некачественную пищу, вопрос о том, действенно ли молоко при пищевом отравлении, выглядит крайне актуальным. Мнения людей по этому поводу разнятся. Одни считают, что при легком отравлении полезно употребить свежий напиток, а другие настроены категорично и не допускают таких экспериментов над организмом.

Необходимо помнить, что этот продукт поможет избавить больного от изжоги и неприятного жжения в желудке, однако повлиять на быстрое выздоровление не способен. В случаях с сильными симптомами врачи не рекомендуют употребление молочных продуктов до полного выздоровления. Это обусловлено двумя причинами:

• Напиток вызывает сильное раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта, что приводит к увеличению проявления симптомов. У больного может наблюдаться сильная рвота и вздутие живота.
• Молоко дает дополнительную нагрузку на ослабленный организм и усложняет пищеварительные процессы. Это происходит из-за его жирности и входящих в состав элементов.

Таким образом, употребление молока и его производных после отравления способно негативно повлиять на работу ЖКТ. Однако если такая интоксикация вызвала лишь изжогу и жжение, то прием напитка поможет справиться с этими незначительными симптомами при условии, что он будет качественным и свежим.

При каких отравлениях помогает молоко?

Вопрос о том, допускается ли употребление молока при отравлении, волнует всех людей, которые хоть раз сталкивались с данной проблемой. Для того чтобы ответить на него, необходимо разобраться в полезных свойствах продукта. Многие утверждают, что молоко выводит токсины из организма и облегчает состояние при интоксикации. Однако не стоит верить родственникам или друзьям, по мнению которых молоко незаменимо в лечении большого числа заболеваний.

Молоко — это полезный продукт, который помогает в выведении токсинов и наполняет организм необходимыми элементами. Но этот напиток не является лекарственным средством, поэтому он не может в одиночку бороться с токсическими веществами и последствиями интоксикации тканей. Очень важно понимать положительные свойства этого продукта и использовать их по назначению. Поэтому следует разобраться, в каких случаях напиток может быть действительно полезным:

• При выведении токсинов, которые попали в организм из-за испарения вредных веществ. Такое случается при работе с краской. Чаще всего такому отравлению подвержены люди,например, маляры, у которых работа связана с ядовитыми веществами.
• При частых облучениях, которым подвергаются в основном врачи-рентгенологи.
• При отравлениях пищей. Если оно легкой степени, напиток поможет облегчить состояние больного.
• При передозировках медикаментами помогает уменьшить действие токсинов на организм и избавиться от неприятных ощущений.
• При отравлении различными щелочами.
• Полезно пить при ртутной интоксикации, ведь этот напиток помогает избавиться от негативных последствий.

Молоко достаточно хорошо справляется с простыми задачами по предотвращению накапливания небольшого количества токсинов в организме. Однако не нужно употреблять его в качестве лекарства, потому что оно не способно помочь в сложных ситуациях. Такой способ борьбы с интоксикацией будет эффективен только как профилактика и имеет право на существование в том случае, когда отравление несильное и не проявляется серьезными симптомами.

Очень важно помнить, что лучше всего устранять интоксикацию совместно с врачом, который сможет определить риски и назначить медикаментозное лечение. Он, возможно, укажет и на употребление этого продукта в правильных количествах.

Молоко при алкогольном отравлении

Алкогольная интоксикация — это достаточно частая проблема в мире, где существует огромный выбор спиртных напитков. Поэтому люди все чаще обращаются за помощью к народным методам борьбы с отравлением, среди которых есть и молоко.

Данный способ вызывает множество вопросов, ведь напиток не содержит достаточного количества веществ для борьбы с таким видом интоксикации. При попадании в организм человека молоко обволакивает слизистые оболочки органов, образуя тонкую пленку, которая не пропускает токсины в кровь. Поэтому его следует употреблять как профилактическое средство от алкогольной интоксикации, что поможет избавиться от симптомов похмелья. Но если употребить молоко после приема алкоголя, токсины которого уже попали в кровь, это может вызвать тошноту и рвоту.

Исходя из вышесказанного можно сделать вывод о том, что при алкогольном отравлении не следует употреблять любые молочные продукты. Лучше всего предотвратить интоксикацию организма, выпив стакан свежего молока примерно за полчаса до приема алкоголя. При этом необходимо помнить, что не всем показан такой метод профилактики, особенно вредно это будет людям, страдающим болезнями поджелудочной железы или с пониженной кислотностью желудка. В таких случаях требуется дополнительная консультация специалиста.

Можно ли пить молоко после пищевого отравления

Содержание статьи

Всем известна польза молочных продуктов. Каждому знакома фраза из доброго советского мультфильма: «Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» И она действительно правдива. Молоко — продукт, питательная ценность которого очень высока. Чем же оно так полезно? Рассмотрим подробнее.

Польза молока — в чём она заключается

Молоко не всегда полезно, зависит от вида отравления

Несмотря на то что многие животные дают молоко, наиболее употребимо и доступно для человека коровье молоко. Поэтому речь вести мы будет о нём.

Молоко — источник жиров, белков, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Всё это обеспечивает полноценную жизнедеятельность нашего организма.

Высока для организма польза кальция, которым богато молоко и молочные продукты. Он хорошо усваивается, в отличие от того, что содержится в других продуктах. Ногти, волосы, кожа, костная система в целом — их состояние зависит от обеспеченности организма кальцием.

Белки — органические вещества, осуществляющие обмен веществ. Это полноценный источник энергии. Благодаря связующей функции белковых молекул, происходит детоксикация отравленного ядами организма.

Молоко — высококалорийный продукт, содержит животный жир. Такие жиры — энергетическое депо, их употребление необходимо. Ведь энергия — жизнь. Молочные жиры — источник витаминов (А, D, E, F, К).

Возможно, молоко не подойдёт любителям диет и тем, у кого высокий уровень холестерина. Также противопоказано оно тем, у кого наблюдается аллергическая реакция на молочную продукцию, казеин, сывороточный белок и лактозу. Остальным же — молоко пить!

Молоко при отравлении — можно ли избавиться от токсинов

Выше уже упоминалось о полезных свойствах молока в борьбе с токсинами. Чаще всего совет выпить молока дают человеку, который надышался запахом краски. Якобы тогда симптомы отравления должны пройти. Так ли это?

Бытует мнение, что молоко поможет при отравлении:

• тяжелыми металлами;
• пищевыми продуктами;
• алкоголем.

Проанализируем каждый случай отдельно.

Отравление тяжелыми металлами

При отравлении тяжелыми металлами молоко полезно

Тяжелые металлы — наиболее опасные для организма человека химические элементы. Они присутствуют во многих инсектицидах, промышленных товарах, лакокрасочных материалах, медицинских препаратах. Особенности проявления симптомов отравления зависят от вида того или иного металла. Общие — тошнота, головная боль, рези в животе, вздутие, возможна рвота и чередование диареи с запорами.

Так как при отравлении тяжелыми металлами рекомендовано обильное питьё, чтобы почки активно выводили токсины из организма, употребление молока оправдано. Однако лучше добавить дополнительно сорбенты, типа активированного угля, Энтеросгеля и т. п.

До сих пор выдается молоко «за вредность» работникам, которые контактируют с соединениями цветных металлов на производстве. Это происходит, благодаря его высоким нейтрализующим свойствам. Молоко не только является полноценным продуктом, поддерживающим физические силы работников, но и устраняет вредное, токсическое воздействие. Оно проникает в пищевод, мягко обволакивая его, связывает и затем выводит вредные вещества из организма.

Пищевые отравления

Происходит такое отравление в результате употребления в пищу некачественных продуктов. Также сопровождается острыми болями в животе, головной болью и головокружением, тошнотой, слабостью, рвотой и диареей.

Однако пить молоко при пищевом отравлении ни в коем случае нельзя — оно поможет токсинам быстрее впитаться в пищеварительный тракт. Лучше выпить побольше воды для промывания желудка, помогая организму избавиться от ядов. А затем принять абсорбент.

Первое время после пищевого отравления придётся придерживаться диеты, исключающей употребление молочных продуктов. Они усиливают брожение в раздраженной пищеварительной системе, что провоцирует ухудшение состояния, появление повторной рвоты и поноса. А высокая калорийность и животные жиры, содержащиеся в молоке, делают непосильной работой для желудка переваривание тяжелого продукта.

Народная медицина, напротив, советует пить молока при пищевом отравлении как можно больше, чтобы вызвать рвоту. Однако не делайте этого, если дорожите собственным здоровьем, не усугубляйте ситуацию.

Отравление алкоголем

Перебрав накануне с алкоголем, человек просыпается на утро с болями в голове и мышцах, слабостью и тошнотой. Это последствия алкогольного отравления, воздействия этанола.

Молоко — источник аминокислот, помогающих расщеплению вредных ядов, содержащихся в алкоголе.

Так, триптофан расщепляет ацетальдегид, помогая выработке серотонина и мелатонина.

Правда, злоупотреблять его количеством не стоит. Включайте чувство меры.

Как пить молоко в случае отравления

Если ваше отравление получено не в следствие потребления пищевых продуктов, используйте молоко как ликвидатор токсинов. Для этого налейте стакан молока, подогрейте жидкость, выпейте залпом и ложитесь, приняв горизонтальное положение, минут на десять — пятнадцать.

Имейте в виду, молоко — не панацея. В случае отравления, особенно сильного, нужно обратиться к врачу для более полной и правдивой диагностики вашего состояния.

можно ли пить или кормить ребёнка, влияние молока на организм

Молоко – продукт, богатый микроэлементами, необходимыми для человеческого организма, особенно детского. При отравлении его используют с давних пор для выведения яда и токсинов. Молочные продукты значительно облегчают состояние больного. Но в последнее время врачи считают, что молоко после отравления не всегда полезно.

Состав и полезные свойства

Человеку необходимо выпивать в день 200-300 мл молока. Детям требуется в день пить до 1 литра. Продукт богат витаминами и минералами, присутствуют полезные микроэлементы, участвующие в процессах организма.

Состав молока и влияние на человека:

• Лактоза поддерживает и стимулирует работу клеток печени, сердечной мышцы и почек.
• Молочный белок казеин содержит аминокислоту метионин, необходимый печёночным и почечным тканям.
• Кальций необходим костям скелета, ногтям и волосам. У ребёнка в процессе роста формируется скелет, поглощая элемент в большом количестве. Усваивание кальция человеческим организмом проходит лучше вместе с лактозой.
• Витамин А отвечает за зрение и рост, витамин В1 ускоряет процесс усвоения сахара.

В молоке присутствуют: аскорбиновая кислота, аминокислоты, витамины – В, С, Е, D, Н, РР, жирные кислоты, холин. Из микроэлементов – калий, магний, натрий, цитраты, сера, хлор. Наполненный состав продукта делает его незаменимым источником необходимых для организма веществ. Детям молоко рекомендуется пить с рождения – вначале грудное, затем коровье либо козье.

Но у отдельных людей отмечается аллергия на лактозу. Органы пищеварения не перерабатывают и не усваивают составляющую из-за отсутствия фермента лактазы, расщепляющей упомянутый белок.

Употребление молока при отравлении

Молочку употребляют при пищевом отравлении и при интоксикации другими веществами. Этот полезный продукт пьют и в виде профилактического средства. Употребление на производствах с вредными химикатами, при частых облучениях предписано ежедневно. Молочные продукты способны выводить токсин и восстанавливать витаминный и жировой баланс. Поэтому сотрудникам цехов с ядовитыми парами разрешается пить молоко и кисломолочку регулярно.

Молочный продукт употребляют:

1. При интоксикации парами лакокрасочных веществ и химикатами. Когда происходит дезинфекция помещения, ядовитые пары выделяются в воздух. Надышавшись указанными парами, человек получает сильное отравление. Краской легко отравиться во время ремонта. Врачи рекомендуют выпивать перед едой стакан молока, тогда токсины покинут организм без серьёзных последствий для человека. Молочный жир блокирует клетки яда, обволакивает слизистую желудка, не давая повредить стенки. Белок казеин выводит токсин из организма. Происходит стимуляция регенерации клеток лактобактериями, нормализуется микрофлора органов пищеварения. Нервная система под действием триптофана успокаивается.
2. Отравление тяжёлыми металлами. Ядовитые соединения присутствуют в пластмассе, детских игрушках, приборах и в покрытиях бытовых предметов. Интоксикация происходит не одномоментно. Накопление яда идёт постепенно. Употребление молочного продукта предотвратит опасного накопление организмом токсина.
3. Ртутью или мышьяком можно отравиться на производстве либо случайно разбив ртутный градусник. Ртутные пары чреваты опасными соединениями, наносящими вред человеческому организму. При выявлении такой интоксикации пострадавшему полагается выпить литр молока. Мышьяк присутствует в отраве против вредителей посевов, находится в средствах, которыми обрабатывают растения. Если овощи плохо отмыли, наступает отравление.
4. Пищевой содой и уксусом часто травятся дети. Проявляется сильным рвотным рефлексом и поносом. Наступает тяжёлое обезвоживание.

5. Интоксикация лекарственными препаратами возможна при передозировке йодом, гормональными средствами, хлором и фтором. Приняв молоко при отравлении, удастся устранить негативные последствия.
6. Отравление кислотами, щелочами.
7. При пищевом отравлении грибами. Порой орехи способны спровоцировать интоксикацию.
8. Отравление угарным газом снимает молоко с боржоми и содой.

Этот продукт помогает от отравления при правильном употреблении. Пить требуется тёплым и сразу, а не мелкими глоточками. Тогда организм быстрее освободится от ядовитых токсинов. Затем потребуется полежать в течение 15 мин.

Ситуации, при которых молоко пить нельзя

Во время отравления бактериального характера молоко и кисломолочные продукты употреблять нельзя. Совместимость в желудке болезнетворных бактерий и молока создает приятную обстановку для дальнейшего развития. Происходит угнетение органов пищеварения, начинается болезненное вздутие живота, сильная рвота и понос. С молоком придётся повременить до полного выздоровления.

В летнее время сохранить молочный продукт свежим трудно. Присутствует риск выпить испорченный продукт и причинить ослабленному организму дополнительную нагрузку и вред. Свежее молоко сохраняет полезные бактерицидные свойства только 3-4 часа. После этого его следует кипятить. Но полезнее пастеризовать, тогда сохраняются витамины и полезные микроэлементы.

Во время отравления бензином или дихлорэтаном, органическими растворителями и ядами, содержащими фосфор – молоко пить нельзя. При употреблении яд растворится быстрее и поразит органы пищеварения.

Молоко при алкогольном отравлении

После алкогольного невоздержания человек чувствует общую слабость и недомогание. При интоксикации алкоголем страдает нервная система, пищеварительная система и сердечная мышца. Врачи не рекомендуют в период похмелья пить молоко. Легко спровоцировать усиление тошноты и рвотный процесс. Интоксикация алкогольными продуктами приравнивается к бактериальному.

Но молоко считается хорошим профилактическим средством перед употреблением алкоголя. Если выпить за полчаса до возлияний, слизистая желудка покроется защитной пленкой и не позволит токсинам повредить стенки. Всасывание окажется минимальным.

При алкогольном отравлении стоит воздержаться от молочных продуктов!

Отравление в период лактации

Во время лёгкого отравления пищей прекращать грудное кормление не обязательно. Отравиться ребёнок не сможет. Находящиеся антитела в организме мамы с грудным молоком попадут к ребёнку. У малыша накопятся необходимые антитела для борьбы с кишечной инфекцией.

Требуется лишь увеличить осторожность в гигиене, т.к. Ребёнок может заразиться при контакте. Кормящей маме полагается пить много воды без газа. Интервал между кормлениями лучше увеличить.

Более тяжёлое поражение организма ядовитыми токсинами также неопасно для детского здоровья. Болезнетворные вещества и токсины не передаются с грудным молоком. Но в это время мама проходит лечение, которое включает сильные антибиотики и противомикробные лекарства. Составляющие компоненты указанных таблеток имеют свойство всасываться в грудное молоко, а это плохо скажется на ребёнке.

Кормить грудным молоком при отравлении в этот период не стоит. Стоит использовать искусственное питание.

Если отравился ребёнок, пить цельное молоко не рекомендуется. Можно осложнить положение состояния малыша. Молочные продукты – йогурт, кефир и творог в рацион питания вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма.

Отравление молоком

Отравление молоком наступает сразу после употребления просроченного продукта. Пастеризованное молоко хранится при температуре +3 – +6 градусов в течение 5 дней. Нарушение правил хранения ускоряет процесс развития болезнетворных бактерий – стафилококка, кишечной палочки, клебсиеллы и гемофильной палочки. Эти бактерии присутствуют в кишечнике, но иммунитет сдерживает их развитие.

При отравлении кислым молоком количество бактерий увеличивается. Иммунитет не успевает подавлять деятельность микроорганизмов. Продукты жизнедеятельности выделяются в кровь, начинается раздражение стенок органов пищеварения. Так происходит отравление у человека.

Кисломолочные продукты – сметана, ряженка, творог и т.д. – должны храниться в температурном режиме 0 – +4 градуса. Человек способен отравиться ряженкой, сгущёнкой лишь при нарушенной технологии их изготовления. Причинами считаются:

• Применение в качестве сырья заражённого молока;
• Неправильное хранение сырьевого материала;
• Инфекционные болезни сотрудников.

Признаки отравления

Основной симптом отравления молочкой – рвота. Рвотная масса – жидкая с белым оттенком и выраженным прокисшим запахом. Иногда проявляется в виде простокваши – с белыми частицами. Процесс зависит от степени интоксикации – ровной струёй либо стремительным фонтаном.

Немедленно после отравления молочными продуктами у пострадавшего повышается температура тела. При лёгкой интоксикации – выше 38 градусов не поднимается. При очень тяжёлом отравлении можно увидеть на градуснике показатель выше 39,5 градусов.

Интоксикация кисломолочными продуктами способна вызывать понос. Каловые массы могут пениться, цвет – жёлтый либо светло-коричневый. Слизь, зелёный цвет и кровяные выделения обычно отсутствуют. Характерного для пищевой интоксикации зловонного запаха нет. Количество выделений варьируется между 6-10 разами за день.

Присутствует боль в области живота. Расположение болевого признака у человека носит индивидуальный характер. Бывает боль только в области желудка, способна распространиться на всю область пищеварения. Ощущения носят разный характер – тянущий или в виде схваток внутри кишечника и поджелудочной железы. Иногда боль задевает область нижнего отдела.

У взрослых людей признаки при отравлении молоком развиваются через время, для каждого индивидуальное. Когда интоксикация проявится, сказать никто не может. У детей признаки развиваются моментально. У ребёнка отравление наступает при злоупотреблении некачественной молочной продукцией. Часто виновато сгущенное молоко. Признаки молочной интоксикации во многом похожи на отравление рыбой и лекарствами.

Лечение

Симптомы недуга – рвота и понос, провоцируют обезвоживание организма. Пострадавшему требуется оказать помощь, стоит вызывать бригаду скорой помощи. Лечение проводится в стационаре. Если интоксикация протекает в лёгкой либо средней степени тяжести, возможна амбулаторная терапия. Что делать в случае отравления молочным коктейлем или козьим молоком, потребуется узнать у лечащего врача.

До приезда кареты скорой необходимо оказать первую помощь:

1. Приготовить тёплый раствор – вода (литр) с солью (1 ст. ложка). Напоить потерпевшего – можно пить небольшими глотками. Раствор должен спровоцировать рвотный рефлекс. Если не получается, вызвать искусственно. Продолжать поить раствором до тех пор, пока рвотная масса не станет выходить чистой.
2. После этого дать выпить сорбент – активированный уголь, Смекту, Полисорб. Активные вещества препаратов связывают токсины и затем выводят из желудка.
3. Устранить обезвоживание организма, восстановить солевой баланс – обильным питьём, препаратом Регидрон. Пить следует минеральную негазированную воду.

В условиях стационара больному введут внутривенно глюкозу и хлорид натрия.

При затяжном поносе применят противодиарейное средство – Энтерофурил. Выпускается суспензией и таблетками. Детям подойдет суспензия – обладает сладковатым банановым вкусом.

Восстановить микрофлору кишечника пробиотиками – Линексом, Бифиформом.

При беременности приём любых лекарств полагается согласовывать с лечащим врачом!

Если интоксикация произошла во время кормления грудью, при приёме обезболивающих ребёнка надо перевести на искусственное вскармливание. Токсичные вещества в молоко не попадают. Поэтому отравление грудным молоком наступить не должно. Ребёнок может пострадать от активных веществ лекарств, принимаемых кормящей женщиной.

симптомы, интоксикация, признаки, первая помощь, детям, лечение, осложнения, профилактика

Отравление молочными и кисломолочными продуктами – частая и достаточно серьезная ситуация, которая может привести к опасным осложнениям. Молоко – один из наиболее питательных продуктов, однако именно это делает его таким привлекательным для бактерий, которые при высокой температуре размножаются в напитке и выделяют токсичные вещества.

Как делают продукцию из молока

Молоко относится к категории скоропортящихся продуктов. Чтобы продлить сроки его годности, необходимо избавиться от патогенных микроорганизмов с помощью высоких температур. Достичь этой цели можно двумя путями:

1. Пастеризация – нагревание молока до 60-90 °C. Чтобы процедура стала более эффективной, ее повторяют несколько раз, последовательно нагревая и остужая напиток. Это позволяет уничтожить большую часть болезнетворных микробов, но сохранить бактерии и грибы, которые нужны для получения кисломолочной продукции.
2. Ультрапастеризация – кратковременное прогревание молока до высоких температур (порядка 137 °C). Такой метод позволяет значимо увеличить срок хранения молока (до 8 месяцев максимум), но изготовить кисломолочные продукты из него уже не получится.

Кисломолочную продукцию получают двумя способами:

1. Молочнокислое брожение, которое обеспечивают молочнокислые бактерии. Так изготавливают йогурты, ряженку, сметану, творог.
2. Молочнокислое брожение в сочетании со спиртовым. Таким методом получают кефир, айран, кумыс.

Причины отравления

Помимо полезных бифидо- и лактобактерий, в продуктах из молока содержатся потенциально опасные микробы: стафилококки, кишечная и гемофильная палочки, шигеллы, клебсиеллы. Большая часть этих микроорганизмов погибает во время пастеризации, но оставшиеся – или вновь попавшие в напиток – бактерии способны размножаться при комнатной температуре. Основные причины отравления молочной продукцией выглядят следующим образом:

• Отсутствие предварительной термической обработки – употребление некипяченого парного молока;
• Слишком длительное или неправильное хранение – вне холодильника;
• Повреждение герметичной заводской упаковки;
• Недостаточный контроль качества продукции на производстве;
• Получение молока от больной коровы;
• Наличие инфекционных, кожных заболеваний у сотрудников молокозавода, пищеблока;
• Изготовление в домашних условиях кисломолочных продуктов с нарушением технологии.

Важно!

Иногда под маской пищевого отравления скрываются более серьезные инфекционные болезни, вызванные употреблением зараженного молока: бруцеллез, ботулизм, сальмонеллез. Обычно эти заболевания проявляются позже, чем обычное отравление, и протекают более тяжело, поражая не только желудочно-кишечный тракт, но и другие органы.

Молочные продукты

К молочным продуктам относятся цельное, сгущенное молоко, сливки, сыворотка, сливочное масло, мороженое. Из перечисленных продуктов дольше всего хранится молоко после ультрапастеризации. Оно реже вызывает отравления, однако считается менее полезным, поскольку при высоких температурах гибнет и необходимая организму микрофлора.

Обычно испорченное молоко имеет голубоватый оттенок, кислый запах и вкус. После кипячения в стакане с прокисшим напитком можно обнаружить белые хлопья.

Особенности!

Не следует путать отравление молоком с лактазной недостаточностью. При врожденном дефиците фермента, перерабатывающего молоко, также возможно появление жидкого стула и болей в животе. Это заболевание обычно проявляется в раннем возрасте и не сопровождается явлениями интоксикации.

Мороженым можно отравиться при его многократном размораживании и повторной заморозке. Отличить «на глаз» мороженое, которое неправильно хранилось довольно сложно. Косвенный признак – обилие льда в упаковке и в самом продукте.

Индикатором свежести сливочного масла служит его вкус. Горьковатый привкус говорит о том, что продукт хранится слишком долго или в неблагоприятных условиях. Специфический вкус прогоркшего масла связан с окислением жиров.

Кисломолочные

Кисломолочные продукты обычно пользуются большей популярностью, чем цельное молоко. Они легче перевариваются, но отравления вызывают чаще. Это связано с их меньшей термической обработкой, ведь особенно важно, чтобы не пострадали необходимые для брожения микроорганизмы.

К кисломолочным продуктам относятся кефир, ряженка, йогурты, творог, сыр. Их также нужно хранить в холодильнике и обращать внимание на целостность и вид упаковки. Например, если крышка кефира или творога набухла и выпирает вверх, это указывает на размножение в продукте патогенных микробов. В процессе жизнедеятельности они выделяют газ, который и заставляет приподниматься крышку.

Сыр особенно «любят» не только болезнетворные бактерии, но и плесневые грибки. Нужно понимать, что если кусок сыра покрылся плесенью, то ни в коем случае нельзя срезать пораженную часть и есть оставшийся кусок. Грибковые культуры в процессе размножения выделяют токсины, которые постепенно пропитывают весь продукт, так что срезание верхней части ничего не даст.

Симптомы

Основные симптомы отравления молочными и кисломолочными продуктами практически не отличаются от проявлений других пищевых интоксикаций. К ним относятся:

• Тошнота;
• Повторная рвота, содержащая примесь частично створоженного молока;
• Разлитые боли в брюшной полости, ноющие или схваткообразные;
• Многократный – до 10-15 раз в сутки – жидкий стул со слизью;
• Повышение температуры тела до 38 °C, реже – до 39-40 °C;
• Озноб;
• Болезненность в суставах и мышцах;
• Головная боль;
• Общая слабость.

Первые признаки отравления проявляются в течение первых часов после употребления недоброкачественного продукта, но не позднее суток. Если речь идет об инфекционном заболевании (бруцеллезе, листериозе), то оно дает о себе знать только через несколько дней.

Первая помощь

При появлении симптомов отравления первую помощь начинают с удаления из организма недоброкачественного продукта с содержащимися в нем бактериями и токсинами:

1. Если не началась рвота, то ее нужно вызвать искусственно, чтобы очистить пищеварительный тракт. Желудок промывают обычным способом: выпивают 1-2 литра воды и раздражают пальцами корень языка, чтобы спровоцировать рвоту. Процедуру повторяют несколько раз, пока в желудке не останется только вода.
2. Необходимость в слабительных средствах возникает редко, только если отсутствует самостоятельный стул. В таком случае можно воспользоваться очистительной клизмой или микроклизмой – ее более современным аналогом. Если начинается диарея, то клизмы противопоказаны.
3. Чтобы инактивировать бактериальные токсины, пострадавшему дают препарат из группы энтеросорбентов – активированный уголь, смекту, полисорб. Они также вызывают сгущение стула и останавливают понос.
4. Восполнить потери жидкости и солей можно минеральной негазированной водой или специальными средствами для пероральной регидратации – гастролитом, регидроном. Жидкость нужно пить понемногу, маленькими глотками.
5. При интенсивных болях в животе допустимо принять таблетку спазмолитика – но-шпы, бускопана, папаверина.
6. Если понос и рвота повторяются многократно уже после полного очищения пищеварительного тракта от остатков пищи, то разрешается принять противодиарейное средство лоперамид, а также церукал, останавливающий рвоту.

В течение 3-10 суток от начала болезни рекомендуется соблюдать щадящую диету с ограничением грубой, жирной, жареной пищи, газированных и алкогольных напитков. Питаться разрешается только диетическими блюдами, приготовленными на пару или отваренными, а в первые сутки еще и измельченными до состояния пюре, мусса, фарша.

Обратите внимание!

Лечиться дома можно только при легком отравлении, когда после оказания первой помощи пациенту становится лучше. Если улучшения не наблюдается, сохраняется высокая лихорадка, в стуле или рвотных массах появляется примесь крови, а пациент теряет сознание, то необходимо вызвать скорую помощь.

В стационаре терапию дополняют внутривенным введением дезинтоксикационных растворов – физраствора, гидроксиэтилкрахмалов, реополиглюкина, а также назначают кишечные антибиотики – энтерофурил, альфа нормикс.

В восстановительном периоде нередко приходится восполнять микрофлору пищеварительного тракта специальными лекарствами – бифиформом, линексом, бионом 3.

Видео — Вред молока. Вся правда за 4 минуты

Про особенности лечения отравления молочными продуктами у детей

В детском возрасте отравления обычно протекают более тяжело: быстрее наступает обезвоживание, температура достигает более высоких цифр, сложнее остановить рвоту и диарею. Это связано с тем, что у малышей еще не выработана достаточная иммунная защита против инфекции. Кроме того, детям первых лет жизни достаточно сложно объяснить необходимость пить побольше жидкости для профилактики дегидратации.

Поэтому нужно особенно внимательно следить за появлением признаков обезвоживания:

В таких случаях обязательно нужно вызвать скорую помощь.

Помните, что детям нельзя самостоятельно давать никакие препараты кроме сорбентов. Промывать желудок малышам до 5 лет также категорически запрещено.

Возможные осложнения

К самым частым осложнениям отравлений молочной продукцией относятся:

Видео — Правильно выбираем молочные продукты

Профилактика

Чтобы вам никогда не пришлось на практике воспользоваться навыками оказания первой помощи при отравлении молоком, достаточно следовать простым правилам:

1. Покупайте молоко только проверенных фирм в крупных торговых сетях.
2. Следите за сроком годности продукта.
3. Сырое молоко, купленное с рук, перед употреблением лучше прокипятить.
4. Храните молочные и кисломолочные продукты только в холодильнике.
5. Обращайте внимание на сохранность упаковки, отсутствие на ней повреждений.
6. Откажитесь от употребления продукта с измененными органолептическими свойствами – прогоркшего масла, скисшего молока, расслоившейся сметаны, заплесневевшего сыра.

Молоко, как и его производные, это диетический продукт, который при правильном употреблении приносит лишь пользу: нормализует процессы пищеварения, укрепляет костную ткань. Но в погоне за здоровьем не забывайте и о возможных опасностях – внимательно следите за тем, что вы пьете и едите, и соблюдайте элементарные меры предосторожности.

причина и лечение интоксикации дома

При несоблюдении норм хранения часто происходит отравление молоком. Оно отличается уникальным составом и вкусом, но входит в десятку самых подделываемых недобросовестными производителями. Чтобы избежать пищевой инфекции, необходимо правильно отличать суррогат от качественного продукта, не пренебрегать дополнительным кипячением.

Польза и вред молока

Молоко является универсальным продуктом, который подходит для приготовления многих блюд, десертов, ароматной выпечки. Благодаря высоким питательным свойствам и содержанию кальция оно используется для профилактики заболеваний костей, помогает предотвратить атеросклероз, вегето-сосудистую дистонию, приступы бессонницы. Косметологи отмечают его пользу при изготовлении омолаживающих средств, которые возвращают коже сияние и красоту.

Можно ли отравиться молоком? Среди негативных моментов врачи отмечают, что употребление продукта в больших объемах повышает риск развития сахарного диабета. При ухудшенном переваривании белков часть оседает в хрящевой ткани суставов, уменьшает их подвижность, провоцирует артроз. Поэтому рекомендуется соблюдать умеренность, редко использовать парное или слишком жирное молоко.

Причины отравления молоком

По данным Всемирной организации здравоохранения у 60% всех жителей планеты отсутствуют пищеварительные ферменты, расщепляющие молекулы молочного белка. Поэтому казеин остается в кишечнике, вызывает брожение всей пищи, боль и диарею. Это сопровождается неприятными симптомами и часто принимается за пищевое отравление коровьим молоком. Это опасное состояние все чаще диагностируется у малышей на первом году жизни, которые сталкиваются с лактозой в следующем виде:

• При регулярном употреблении матерью кисломолочных продуктов во время кормления грудью.
• Некоторые родители рано переводят грудничка на цельное или неразбавленное молоко, провоцируя сильнейшую нагрузку на кишечник.
• Каждая вторая молочная смесь содержит до 50% сухого молока или его производных.

Многие родители даже не догадываются о непереносимости белка, старательно лечат дисбактериоз или диарею. Врачи рекомендуют сдать несложный анализ, который показывает уровень ферментов в пищеварительной системе, помогает выявить причину несварения. Во многих случаях достаточно перевести малыша на безлактозную смесь, чтобы забыть о проблеме. Не менее опасно отравление грудным молоком от матери, при котором от инфицированной женщины легко передается кишечная или стафилококковая палочка.

Не следует забывать, что продукт насыщен питательными белками и витаминами. При попадании патогенной микрофлоры в нем начинается быстрое разрастание опасных возбудителей. Причиной болезненных токсикоинфекций становятся некоторые виды стафилококка, кишечная и гемофильная палочки, клебсиелла. Всего за 10–12 часов они провоцируют порчу. Особенно опасно скисшее молоко, в котором нередко обнаруживаются грибки плесени.

Основные причины, при которых возникает заболевание:

• Распространенная проблема – отравление просроченным молоком. Продукт следует хранить при соблюдении определенной температуры, не оставлять в теплом месте. К сожалению, потребитель не может знать, в каких условиях перевозили упаковки, соблюдался ли режим на складе магазина.
• Изготовление в домашних условиях самодельных продуктов из молока, купленного с рук. Часто домашний или деревенский товар не проходит обязательную санитарную проверку перед продажей, содержит опасные для здоровья бактерии.
• Занесение кишечной палочкой возможно от заболевшего животного (коровы, козы), при дойке загрязненными руками или фасовке в плохо вымытую посуду.Отравление козьим молоком в большинстве случаев возникает у детей до 3 лет, которым рекомендовано его употребление при непереносимости коровьего белка.
• На крупных комбинатах при халатности персонала заражение молока может произойти на стадии обработки или фасовки. Владельцам необходимо постоянно наблюдать за санитарной мойкой цистерн, здоровьем персонала, регулярно брать пробные образцы для изучения состава.

Симптомы при отравлении молоком

По статистике в 9 из 10 случаев происходит отравление кислым молоком, которое пришло в негодность из-за неправильного хранения. При активности патогенных бактерий в кишечнике развивается интоксикация. Она сопровождается характерными признаками:

• сильная резь в зоне пупка;
• водянистый стул желтого или зеленого цвета;
• высокая температура до 39°;
• головная боль;
• слабость в мышцах.

Симптомы отравления молоком могут усиливаться при изматывающей рвоте. Человек теряет много жидкости и полезных веществ, чувствует себя разбитым, мучается от сонливости. При сильном обезвоживании возникают боли в сердце, появляется нарушение сердечного ритма.

Если молоко при отравлении спровоцировало ботулизм, симптоматика немного отличается из-за поражения нервной системы:

• нарушение глотательного рефлекса;
• сухость слизистых оболочек;
• изменение голоса;
• замедление или резкие движения глаз;
• одышка.

При появлении хотя бы одного признака необходимо немедленно вызывать врача. Особенно опасно отравление ребенка молоком. В детском организме интоксикация сильно поражает поджелудочную железу, вызывает резкий выброс ацетона в кровь. Малышей чаще беспокоит рвота пеной, понос водой каждые 15–30 минут. Они быстрее теряют жидкость, отказываются от пищи, капризничают.

Первая помощь в домашних условиях

Врачи объясняют последовательно, что делать при отравлении молоком. Если больной употребил продукт, у которого истек срок годности, необходимо:

• Провести очищение желудка, вызвав искусственную рвоту. Хорошо помогает нейтрализовать токсины испорченного молока обычная сода, добавленная в жидкость для промывания.
• Выпить абсорбирующий препарат, поглощающий и выводящий ядовитые соединения естественным путем. Это позволяет защитить кишечник и весь организм от тяжелых осложнений на внутренние органы.
• Лечение отравления молоком обязательно сопровождается приемом лекарств, останавливающих понос и обезвоживание (Регидрон, Смекта).
• В отличие от вирусных заболеваний, при пищевой интоксикации необходимо обязательно сбивать температуру жаропонижающими средствами. При жаре можно обтереть больного влажным полотенцем, давать больше воды или рисового отвара.

При отравлении просроченным пастеризованным молоком интоксикация развивается всего за несколько часов. Поэтому при появлении любых осложнений или ухудшении состояния необходимо вызывать скорую помощь. Не менее опасно отравление кефиром.

Лечение отравления молоком

Наиболее опасно отравление деревенским молоком, купленным на стихийном рынке. К симптомам пищевого расстройства могут присоединиться заболевания, носителем которого являлось животное. Поэтому не следует рисковать и заниматься самолечением. При поступлении в больницу врачи проводят ряд процедур:

• промывают желудок через зонд;
• вводят глюкозу и физраствор для улучшения состава крови;
• контролируют артериальное давление и работу сердца;
• вводят антибиотики для уничтожения бактерий в прямой кишке;
• нормализуют микрофлору с помощью комплекса с бифидобактериями.

Как лечить отравление молоком у ребенка, зависит от степени поражения кишечника и всего организма. Оно включает в себя обязательный прием абсорбентов, антибиотиков и иммуностимуляторов для подъема защитных сил. После остановки диареи рекомендуется комплекс витаминов, питание, обогащенное кальцием, белками и пищевыми волокнами.

Специальная диета продолжается не менее 10 дней. Можно ли при отравлении пить молоко? Диетологи рекомендуют на время отказаться от продукта в пользу обезжиренного кефира, ряженки. Лучше разгрузить пищеварительную систему кашами на воде с добавлением масла, куриным и овощным бульоном, печеными яблоками.

Возможные осложнения при интоксикации

При легком отравлении коровьим молоком или жирной сметаной на полное восстановление уходит до месяца. За это время нормализуется микрофлора, укрепляется иммунная защита. При тяжелой и запущенной интоксикации у больного возникает воспаление слизистой кишечника, панкреатит, обостряется гастрит. Последствия перенесенного ботулизма нередко остаются в виде сердечных патологий, хронического пиелонефрита или энтерита.

Профилактика

Наилучшая профилактика отравления молочными продуктами – внимательно отношение к процессу приобретения и хранения молока:

• изучать состав и сроки на упаковке;
• не хранить пакет открытым более 1–2 суток;
• не покупать молоко на стихийных рынках, требовать санитарные справки.

При отравлении магазинным продуктом необходимо обращаться в контролирующие органы. Они проводят проверку производства, выявляют причину жалоб. Это помогает повысить качество молока, заставляет производителя обращать внимание на соблюдение норм.

полезные свойства молока, вывод токсинов

Молоко – доказанный многими экспертами источник незаменимых для организма микро и макроэлементов. В качестве лечебного средства этот продукт с успехом используется довольно долгое время – он эффективно устраняет результаты интоксикации пищей и тяжелыми металлами.

Согласно мнению многих людей, при любой интоксикации молоко – неотъемлемая часть терапии, так как содействует выведению ядов и облегчает состояние пострадавшего.

Однако есть и ярые противники подобных теорий, утверждающие о чрезмерной опасности при лечении отравлений молоком. Так кто же из них прав? В каких обстоятельствах прием молока целесообразен, а в каких, наоборот, опасен? Рассмотрим эти положения по отдельности.

В чем состоит польза молока?

Молоко – это продукт, содержащий в себе более двух сотен полезных веществ, витаминов и минералов. Регулярное потребление его снижает вероятность развития инсульта, инфаркта и других сердечных болезней. Врачи рекомендуют его при туберкулезе, гастритах, болезнях пищеварительной системы, недостатке кальция.

Достаточно выпить около полулитра молока в сутки, чтобы насытить организм среднесуточным объемом питательных веществ, регулирующих процессы жизнедеятельности.

Полезность молоку обеспечивают его составляющие:

1. Казеин – молочный белок, содержащий важную аминокислоту – метионин, регулирующую работоспособность печени и почек.
2. Лактоза – один из элементов нормальной работы сердца, почек и печени.
3. Кальций – вещество, гарантирующее прочность костей, волос и ногтевых пластин. Участвует в росте и становлении детского скелета, используется в качестве профилактического средства остеопорозов и переломов.
4. Витамин В1 – участвует в усвоении сахара организмом.
5. Витамин А – источник отличного зрения и непременная составляющая роста ребенка.
6. Белки – обязательные участники естественного метаболизма и полновесный ресурс энергии.
7. Кислота аскорбиновая, жирные, нуклеиновые и аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы и др.

В каких случаях молоко помогает?

Способность молока к устранению токсинов обусловило его применение при различных типах отравлений.

Интоксикация лакокрасочной продукцией и бытовыми химикатами

Во время ремонта либо дезинфекции помещения человек инстинктивно вдыхает ядовитые вещества, даже при использовании специфических защитных повязок и респираторов.

Для предотвращения вредного воздействия на организм молоко употребляют по стакану трижды в день, перед каждым приемом пищи. При этом происходит следующее:

1. Нейтрализация ядов молочным жиром и защита им слизистых пищеварительного тракта от быстрого всасывания токсинов.
2. Казеином токсины связываются и быстро выводятся.
3. Лактобактерии стимулируют восстановительные процессы клеток и регулируют микрофлору пищеварительного тракта.
4. Триптофан оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.

Интоксикация соединениями тяжелых металлов

Ядовитые вещества присутствуют во многих приборах, покрытиях, игрушках, пластмассовых предметах быта. Отличительной их чертой является способность к аккумулированию в организме, с незаметным систематическим его отравлением.

Наиболее часто происходит отравление ртутью и мышьяком.

Отравление ртутью в острой форме наблюдается при содержании ее в окружающем пространстве 0,25 мг/м3. Для предотвращения отравления после нахождения в подобных помещениях заблаговременно употребляют до одного литра молока.

Отравление мышьяком возможно при попадании в организм препаратов для устранения сорняков, вредителей сельхозугодий вкупе с плохо вымытыми фруктами, овощами и зеленью.

Отравление пищевой солью наблюдается зачастую у детей. Выражается в обильной неукротимой рвоте и учащении дефекации, ведущих к обезвоживанию.

Отравление фтором, входящим в химсостав инсектицидов, низкокачественной зубной пасты. Попав в пищеварительный тракт, фтор претерпевает разрушение с созданием фтористого водорода, связывающего кальций и нарушающего процессы обмена крови.

Отравление лекарственными фармпрепаратами. Для минимизации раздражающего действия многих лекарственных средств рекомендовано запивать их молоком. К подобным препаратам относят:

• раздражающие слизистые оболочки пищеварительного тракта;
• снимающие болевые симптомы и воспаление;
• йод и его производные;
• препараты противотуберкулезные;
• гормональные препараты.

Рекомендуют пить молоко в случае передозирования препаратов железа и растительных алкалоидов.

Отравление кислотой, входящей в состав моющих химсредств (уксусной, серной и азотной), фармпрепаратов (ацетилсалициловой).

Токсикоз кофеином и танинами при их злоупотреблении. Молоко применяется в виде средства, снижающего симптомы и способствующего выведению избытка токсинов из организма.

Отравление щелочами, входящими в состав средств бытовой химии.

При систематических облучениях у врачей-рентгенологов.

Важно! Молоко – не панацея при отравлении. Помимо него обязательной является специфическая терапия, с применением лекарственных средств.

Как правильно применять молоко при интоксикациях

Для правильного лечения интоксикаций молоком необходимо соблюдать определенные рекомендации:

1. Молоко необходимо употреблять только натуральное, с жирностью от 3,5%.
2. Необходимо предварительно разогреть его до 40̊С.
3. Употреблять за один прием следует не менее 1 стакана, залпом.

В каких случаях молоко употреблять категорически запрещено?

Абсолютно запрещено употреблять молоко в случае бактериального отравления. В таком случае молоко является превосходной средой для жизнедеятельности микроорганизмов — патогенов и вдобавок нагружает пищеварительную систему, так как переваривание его достаточно длительный процесс. При этом усиливаются отрицательные явления, такие как вздутие, рвотные позывы и расстройство процесса дефекации (диарея).

Не оказывает полезного действия молоко и при интоксикации дихлорэтаном, органическими растворителями, бензином и его производными, фосфорорганическими ядами, что обуславливается их беспроблемным растворением в молоке и быстрой абсорбцией в кровь с усугублением симптомов отравления.

Отдельно стоит рассмотреть целесообразность употребления молока при пищевых и алкогольных интоксикациях.

Молоко при пищевом отравлении

Пищевая интоксикация является итогом потребления продуктов ненадлежащего качества.

Сопровождается подобное состояние острыми болями пищеварительного тракта, болью головы, расстройством координации, тошнотой, рвотными позывами, общей слабостью и расстройством процесса дефекации – поносом.

Употребление молока в таком случае категорически запрещено, так как оно поспособствует быстрому впитыванию токсинов в желудочно-кишечный тракт, что значительно усугубит ситуацию. Молоко усилит брожение в системе пищеварения и затруднит переваривание пищи из-за своей калорийности и наличия животных жиров.

Оптимальным решением в подобном случае станет промывание желудка водой с последующим принятием адсорбента и соблюдение щадящего диетменю, полностью исключающего потребление молочных продуктов.

Молоко при алкогольной интоксикации

Согласно рекомендациям врачей, рекомендовано также ограничить употребление молока и при алкогольных интоксикациях – оно способно обострить тошноту и усилить рвотные позывы.

Если же принять молоко перед распитием спиртного (примерно за пол часа), то оно предупредит алкогольное отравление и развитие синдрома похмелья благодаря обволакивающему свойству и недопущению всасывания токсинов.

Рекомендации по употреблению

Используя молоко в качестве помощника при интоксикации, следует знать, что данный продукт скоропортящийся и требует соблюдения специфических условий хранения, ведь испорченное молоко – дополнительный источник инфекции. 

Употребление некачественного молока, содержащего патогенные микроорганизмы – первопричина частых тяжелейших отравлений.

Для того, чтобы обезопасить себя от патогенов, которыми может быть заражено молоко, его следует кипятить. Однако процесс кипячения разрушает все витамины и белки. В подобных случаях следует предпочесть пастеризацию. Такое молоко хранится до пяти дней при температуре не выше 6̊С.

Противопоказания к употреблению

Помимо пищевых интоксикаций, запрещено употреблять молочные продукты при расстройстве липидного обмена, пониженной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости молока, отечном нефрите альбуминурическом и после терапии язвы.

Медицинские рекомендации

В случае развития отравления необходимо употреблять молоко по определенной рецептуре, что гарантированно облегчит состояние:

1. Отравление мышьяком – спровоцировать рвоту, далее принять смешанные с молоком сожженные вербные либо липовые веточки. Употреблять каждый час по 50 грамм раствора.
2. Облегчить состояние после отравления растворами уксуса поможет употребление смеси молока и масла подсолнечного.
3. Симптомы отравления грибами снизит прием смеси карбоната магния (1 ст. ложки) и стакана молока, выпитого за три раза.

Невозможно переоценить полезное воздействие молока на организм человека, а негативное влияние его возможно только в случае потребления некачественного продукта. Свежее же молоко – отличный помощник при многих видах отравлений.