Зеленые оливки польза и вред: Оливки: польза и вред для организма

Оливки сравнительно недавно стали частым гостем на столе россиян. Они успели завоевать как горячих сторонников, так и противников. Последние говорят, что в консервированные маслины добавляют вредные красители, а есть можно только зеленые оливки, но и от них толку мало.

Чтобы понять, чем полезны оливки, необходимо поближе познакомиться с их составом, который представляет собой кладезь полезных веществ. Не зря этот продукт часто рекомендуется как профилактический.

Химический состав оливок включает в себя много полезных веществ. Прежде всего бросается в глаза содержание жиров – 23,9 %. 100 г грамм свежих оливок содержат 39,8% дневной нормы потребления жиров. Эти жиры содержат 15,1 г олеиновой кислоты и 3,6 г линоленовой.

Олеиновая кислота относится к мононенасыщенным жирным кислотам и играет большую роль в жировом обмене.

Кроме того, в оливках содержится Омега-6 – 1,215 г на 100 г. Также в составе есть 0,092 г Омега-3, меньше 1 г – стеариновой, пальмитолеиновой, гадолеиновой и кислот.

Углеводов в оливках 19 г (9%ДН). Из них 4 г приходится на клетчатку, которая не переваривается в кишечнике, но стимулирует его перистальтику и нормализует кишечную микрофлору. 4 г клетчатки покрывают ежедневную потребность в ней на 20%. До 70 г занимает вода. Белков совсем немного – 1,6 г или 2,1% дневной нормы.

Консервированные оливки содержат множество витаминов, но лидирует среди них E – 22,7%, или 3,4 мг. Второе место занимает витамин A – 25 мкг. Совсем немного витамина РР (1% дневной нормы), а остальных – совсем мало.

Содержание минералов в оливках: калий (42 мг), натрий (1566 мг), фосфор (4 мг), кальций (52 мг), железо  (0,49 мг), магний (11 мг), медь (0,12 мг), селен  (0,001 мг), цинк (0,04 мг).

Калорийность 100 граммов оливок – 296 кКал (17,6% дневной нормы). Калорийность оливок меняется по мере созревания плодов.

Немного меньше калорийность у консервированных оливок без косточек. Их энергетическая ценность 140-175 килокалорий в 100 граммах.

Чем полезны консервированные оливки

Оливки и оливковое масло нужно включать ежедневно в рацион питания как женщинам, так и мужчинам. Сочетание микроэлементов в консервированной закуске делает ее полезной для здоровья при употреблении в умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний.

Полезные свойства оливок:

• Польза оливок для здоровья женщин заключается в нормализации синтеза эстрогенов и гестагена (женских половых гормонов) и улучшении деятельности репродуктивной системы.
• Нормализуют состояние волос и кожи, уменьшают морщины, проходят воспаления с лица, улучшают рост ногтей и волос.
• Полезные жиры и антиоксиданты положительно влияют на фертильность.
• Витамин Е поддерживает качество спермы, улучшает кровообращение и защищает тестостерон от разрушения.
• Сочетание витаминов B препятствует облысению и улучшает рост новых волос.
• Для борьбы с «мужскими» нарушениями и болезнями пациентам рекомендуют включать в диету 10-15 оливок ежедневно.
• Помогают бороться с вредным холестерином.
• Витамины группы B защищают от образования варикоза и помогают бороться с ним.
• Участвуют в регуляции давления.
• Очищают и укрепляют стенки кровеносных сосудов, защищают от образования атеросклеротических бляшек.
• Укрепляются зубы и кости.
• Полезны при остеохондрозе и других заболеваниях суставов и костей.
• Положительно влияют на работу мозга, укрепляют память, повышают активность главного нервного центра, улучшают концентрацию.
• Содержание полезных жиров и антиоксидантов позволяет бороться с образованием мутировавших клеток, за счет чего предотвращается развитие опухолей.
• Нормализуют работу обмена веществ, хорошо утоляют голод и помогают бороться с лишним весом.
• Клетчатка положительно влияет на пищеварение, устраняет запоры, метеоризм.
• Укрепляют иммунитет.
• Помогают нормализовать микрофлору кишечника, предотвращая дисбактериоз.
• Участвуют в выведении вредных веществ из всех органов и систем.
• Помогают нормализовать углеводный и жировой обмен.
• Рекомендуют употреблять при сахарном диабете и повышенном уровне глюкозы в крови.
• Укрепляют нервную систему, помогают бороться с апатией, стрессами, депрессиями.
• Улучшают зрительные функции.
• Участвуют в борьбе с воспалительными процессами.

Оливки используют в лечебной диете при разных заболеваниях. Перед включением оливок в повседневный рацион необходимо получить консультацию лечащего врача.

Полезные свойства оливок определяются тем, что в них содержится олеиновая кислота, получившая от них свое название.

Давно замечено, что жители Греции, Испании и Италии намного реже страдают от инфарктов, диабета и рака, в особенности рака груди. Это объясняют тем, что там в рационе питания много оливок и оливкового масла, а именно олеиновая кислота предохраняет от этих грозных недугов. Кроме того, оливковое масло включают в состав многих косметических средств.

В умеренном количестве можно есть оливки во время беременности, если нет противопоказаний. Этот продукт считается гипоаллергенным, он нормализует жировой обмен и улучшает строительство новых клеток, что крайне важно для развития эмбриона. Однако употреблять оливки следует только после 1 триместра беременности.

Вред и противопоказания консервированных оливок

Запрещено употреблять оливки, если есть одно или несколько заболеваний:

·       холецистит;

·       панкреатит в хронической или острой форме;

·       гастрит с повышенной кислотностью;

·       цистит;

·       подтвержденные камни в почках;

·       сердечная или почечная недостаточность;

·       гипертония, ишемическая болезнь сердца;

·       аллергические реакции: сыпь, зуд, проблемы с дыханием.

Запрещено есть оливки людям, которым рекомендована бессолевая диета.

Важно! Оливки относятся к гипоаллергенным продуктам, но в редких случаях у людей может проявляться негативная реакция на них. Понос после употребления закуски – основной признак такой аллергии.

Оливки в кулинарии

Вкусовые качества оливок зависят от размеров плодов. Самыми вкусными считаются продукты с маленькой косточкой и большим количеством мякоти. Вкус может отличаться в зависимости от рассола. Темные плоды отличаются большей мягкостью, тогда как зеленые — резкие, острые, пикантные. Роллы из огурца с сыром фета, болгарским перцем и маслинами удачно впишутся любое праздничное меню и никого не оставят равнодушными. 

В кулинарии оливки используют по-разному:

·       применяют для тарталеток и канапе;

·       сочетают с различными видами холодных закусок;

·       добавляют к морепродуктам и мясу, в рагу, рулеты и пиццу;

·       применяют для приготовления различных паст и соусов к пирогам;

·       подают к белым винам и вермутам.

Мелкие плоды прекрасно подходят для измельчения, а средние – для приготовления соусов и пиццы. Крупные чаще всего используют для украшения блюда и фаршировки.

Попробуйте приготовить пиццу из слоеного теста, в которую добавляют маслины. Это прекрасная закуска для большой компании, которая просто готовится из доступных ингредиентов. 

Запомните, чрезмерное употребление оливок также может оказаться вредным, особенно если в составе присутствуют глутамат натрия, консерванты и другие добавки. Так как продукт относится к консервам, то сохраняется риск отравления из-за негерметичности тары и неправильного хранения.

Употребляйте продукт правильно. Приятного аппетита!

вред и польза, влияние на организм, калорийность

Оливки – популярный продукт у жителей средиземноморских стран, Северной Африки и Южной Европы. Родиной данного продукта является Греция. Люди употребляют эти плоды в чистом виде, а также делают из них масло. Какими свойствами обладают консервированные оливки? О вреде и пользе продукта и о его воздействии на организм будет рассказано далее.

Основные свойства продукта

Положительные и отрицательные качества блюда определяются методом обработки и дополнительными компонентами, которые используются в процессе приготовления. Около двадцати лет назад этот продукт впервые массово завезли в российские магазины, и он сразу приобрел популярность у покупателей. Многие не знают, что маслины и оливки представляют собой плоды, собранные с одного и того же дерева. Первый вид имеет черный оттенок и является более зрелым, чем второй.

В процессе консервирования производители используют столовые и универсальные сорта.

Масличные плоды применяются для изготовления растительного масла, так как содержат большое количество липидов. Размер и интенсивность оттенка продукта определяются типом дерева, зрелостью и способом производства. Состав консервированных оливок, вред и польза примерно одинаковы, вне зависимости от их окраски и сорта.

Нередко черные маслины получают не путем дозревания плодов, а методом химической обработки. Компоненты, входящие в состав такого продукта, могут негативно отразиться на состоянии организма.

На что следует обратить внимание?

Свежие плоды обладают ярко выраженным горьким вкусом. Раньше его устраняли путем долгого вымачивания в посудине с морской водой. Такой метод обработки позволял сохранить витамины и микроэлементы, которые благотворно сказываются на здоровье человека.

Сегодня покупателям следует внимательно относиться к выбору оливок. Польза и вред для организма консервированных плодов зависят от состава и качества блюда. Продукция известных фирм, которые применяют естественный способ обработки, имеет, как правило, высокую цену.

Кроме того, выбирая данный тип товара, нужно учитывать такие факторы:

1. Плоды, созревшие на дереве, обладают более крупными размерами, чем зеленые оливки.
2. Черные маслины, в процессе производства которых не использовались химические добавки, не имеют гладкой, блестящей и ровной текстуры.
3. На поверхности плодов, изготовленных натуральным способом, можно обнаружить коричневые крапинки.
4. Вред и польза консервированных оливок определяется наличием в их составе глюконата железа. Это вещество негативно отражается на работе организма.

Полезные ингредиенты

Сегодня данный продукт можно приобрести практически в каждом магазине. Кроме того, он используется для приготовления различных блюд. Есть ли польза в консервированных оливках? Ответ на данный вопрос является утвердительным. Данный продукт содержит множество веществ, которые положительно влияют на здоровье и обеспечивают организм энергией.

В состав плодов входят:

1. Липиды, протеины, углеводы.
2. Витамины (А, Е, D, В1, В12, РР, С).
3. Другие вещества (кальций, натрий, магний, фосфор, фтор, железо, цинк, медь).

О пользе и вреде для организма консервированных оливок сегодня известно многое. Например, специалисты утверждают, что тем, кто заботится о стройности фигуры, не следует злоупотреблять этим продуктом. Плоды содержат немало натрия и кальция. Данные вещества благотворно воздействуют на здоровье. Однако они повышают калорийность продукта.

Общая польза

В этих плодах много масла, которое содержит жирные кислоты. Кроме того, в состав продукта входят стеролы растительного происхождения, токоферол, витамины групп В, С. Эти компоненты оказывают положительное влияние на здоровье миокарда и сосудов, принимают активное участие в обмене липидов, снижают концентрацию холестерина в крови. Польза оливок консервированных заключается также в том, что они улучшают состояние кроветворной системы и органов пищеварения, способствуют заживлению трещин в области желудка и кишечника. Стеролы растительного происхождения препятствуют развитию раковых патологий.

Калорийность продукта зависит от степени его зрелости. Энергетическая ценность 100 грамм зеленых плодов составляет 160 ккал, черных маслин — 150.

Влияние оливок на работу печени

Малоактивный образ жизни, злоупотребление жирными и сладкими кушаньями, влияние токсических соединений – все эти факторы затрудняют процесс выработки желчи. В результате появляются конкременты, возникают проблемы с пищеварением, дискомфорт в области брюшины, расстройство стула, метеоризм. Польза оливок и маслин консервированных заключается в том, что, употребляя это блюдо, человек восстанавливает ткани печени. Если включить данный продукт в повседневный рацион, можно избавиться от неприятных симптомов, связанных с нарушением выработки желчи.

Воздействие оливок на женский организм

Эти плоды являются отличной заменой косметики для волос, ногтевых пластин и кожи. Какая польза от оливок консервированных для представительниц слабого пола?

Во-первых, в состав продукта входят витамины групп А и Е, растворенные в липидах. Они помогают сохранить молодость и красоту кожных покровов, ногтевых пластин, волос. Во-вторых, линолевая кислота, которая содержится в оливках, способствует заживлению механических повреждений на поверхности эпидермиса, защищает ткани от бактерий. В-третьих, эти плоды способствуют повышению шансов на зачатие ребенка.

Воздействие продукта на мужской организм

Представителям сильного пола, которые планируют в ближайшее время стать отцами, рекомендуется употреблять в пищу оливки. В состав плодов входит витамин Е. Это вещество способствует улучшению качества спермы и циркуляции крови в области репродуктивных органов.

Положительные свойства зеленых оливок

Регулярное употребление продукта способствует предупреждению таких патологий:

1. Формирование тромбов на внутренних стенках сосудов.
2. Язвы ЖКТ и другие нарушения деятельности желудка и кишечника.
3. Расстройства работы нервной системы.
4. Плохое заживление механических повреждений на поверхности эпидермиса.
5. Образование конкрементов в области желчного пузыря.
6. Патологии костной ткани.

Сегодня на полках магазинов можно встретить немало разновидностей данного продукта. Это плоды с косточкой и без, фаршированные. Польза оливок консервированных, черных и зеленых, зависит от качества товара. Выбирая данный продукт, нужно четко знать, что он является свежим и не содержит вредных компонентов. Плоды, фаршированные анчоусами, перцем, лимоном, обладают положительными свойствами в случае, если они были изготовлены с минимальным количеством химических добавок.

Оливки черного цвета: особенности

Полностью созревшие маслины не обладают насыщенной угольной окраской. Они обычно имеют бурый, коричневатый или фиолетовый оттенок.

Говоря о вреде и пользе консервированных оливок, следует отметить, что темными и блестящими продукты становятся в процессе производства. Многие изготовители собирают зеленые плоды, не достигшие полного созревания. Их кладут в раствор едкого натрия. В результате этого продукт приобретает черный цвет, который закрепляют глюконатом железа. Такой метод изготовления является быстрым и доступным. Однако химические вещества плохо сказываются на состоянии организма. В связи с этим не стоит покупать дешевые черные маслины без косточек.

Оливки зеленого цвета

При изготовлении этого продукта не применяются химические соединения. Плоды укладывают в емкости с пятипроцентным раствором поваренной соли. Для того чтобы стимулировать процесс брожения, в них добавляют сок из томатов, сахарный песок, некоторые виды лактобактерий. Ферментация продолжается примерно полтора месяца. Затем плоды промывают, раскладывают в банки из стекла. Заливают раствором соли, стерилизуют. Польза от зеленых оливок, консервированных таким способом, намного больше, чем от продукта, при изготовлении которого используются химические добавки. Однако данный тип товара имеет довольно высокую цену.

Некоторые люди утверждают, что употребление плодов вместе с косточками благотворно воздействует на здоровье. Такая информация не имеет научного обоснования. И следовать данному совету крайне нежелательно. Косточки не перевариваются желудком и кишечником. Кроме того, они способны нарушить работу ЖКТ. Случайное проглатывание твердой частицы не представляет угрозы для здоровья. Но намеренно употреблять косточки не следует.

Фаршированные плоды

На полках магазинов нередко можно заметить оливки зеленого цвета с начинкой. В них отсутствуют косточки. Плоды фаршируют различными наполнителями.

В качестве начинки используются ядра орехов, фрукты, рыба, морские деликатесы. Говоря о вреде и пользе консервированных оливок, следует отметить, что специалисты не рекомендуют брать фаршированные продукты. Для их приготовления нередко употребляются испорченные компоненты. Вкус несвежей рыбы, орехов или креветок производители маскируют при помощи соленого рассола и специй, в которых хранятся плоды.

Однако некоторые фаршированные продукты все же обладают полезными свойствами. Говоря о пользе и вреде оливок и маслин консервированных, следует добавить, что блюда с начинкой из лимона, чеснока, сладкого перца и других овощей и фруктов благотворно действуют на здоровье. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение именно таким товарам.

В каких случаях нельзя употреблять плоды?

Консервированные оливки являются доступным блюдом. Однако они могут оказывать негативное влияние на организм из-за добавок (соды каустической, глюконата железа). Эти химические соединения способы вызвать аллергические реакции.

Из-за рассола, который содержится в данном продукте, оливки не рекомендуется употреблять при наличии таких состояний:

1. Воспалительный процесс в мочевом пузыре.
2. Гастрит, который сопровождается повышенной кислотностью.
3. Период лактации.
4. Детский возраст (до трех лет).

Оливки способствуют усиленной выработке желчи. Из-за этого их не следует употреблять в острой фазе ЖКБ и холецистита, при воспалении поджелудочной железы, конкрементах в почках.

Рекомендации по поводу выбора товара

Каких правил нужно придерживаться, чтобы купить хорошие оливки зеленые консервированные? Польза и вред продукта определяются его качеством и особенностями изготовления. Производство товара без добавления химических веществ на сегодняшний день невозможно. Однако, зная несколько правил, покупатель может выбрать хорошие плоды, которые будут положительно влиять на здоровье. Во-первых, следует отдавать предпочтение продукции, упакованной в стеклянной банке.

Этот материал позволяет хорошо рассмотреть оливки и оценить их внешний вид. Во-вторых, потребителю надо внимательно изучить состав кушанья. Блюдо должно содержать минимальное количество ингредиентов. Это поваренная соль, вода, оливки. Если на этикетке, наклеенной на упаковке черных маслин, указана добавка Е 579, это означает, что плоды были окрашены.

С чем рекомендуется употреблять продукт?

Оливки – это пища, которую можно есть в чистом виде или в качестве закуски. Кроме того, эти плоды широко используются для приготовления салатов. Они отлично сочетаются с томатами, бобами, различными видами сыра и мяса. Оливки употребляются в качестве одного из компонентов, входящих в состав пикантных соусов. В натуральном виде плоды используются в качестве закуски к алкогольным напиткам (например, к вину).

Кроме того, их добавляют в первые блюда. Одним из популярных супов, в состав которых входит этот продукт, является солянка.

фактов о питании и польза для здоровья

Оливки — это маленькие фрукты, которые растут на оливковых деревьях ( Olea europaea ).

Они принадлежат к группе фруктов, называемых костянками, или косточковыми фруктами, и связаны с манго, вишней, персиками, миндалем и фисташками.

Оливки очень богаты витамином Е и другими мощными антиоксидантами. Исследования показывают, что они полезны для сердца и могут защитить от остеопороза и рака.

Полезные жиры в оливках добываются для производства оливкового масла, одного из ключевых компонентов невероятно здоровой средиземноморской диеты.

Оливки часто подают в салатах, бутербродах и тапенадах. Средняя маслина составляет около 3–5 грамм (1).

Некоторые незрелые оливки зеленые и чернеют при созревании. Другие остаются зелеными, даже когда полностью созрели.

В Средиземноморском регионе 90% оливок используется для производства оливкового масла (2).

В этой статье рассказывается все, что нужно знать об оливках.

Оливки содержат 115-145 калорий на 3,5 унции (100 грамм), или около 59 калорий на 10 оливок.

Факты о питании для 3,5 унций (100 г) спелых, консервированных оливок составляют (3):

• Калории: 115
• Вода: 80%
• Белок: 0,8 г
• Углеводы : 6,3 грамма
• Сахар: 0 граммов
• Волокно: 3,2 грамма
• Жир: 10,7 грамма
  
  • Насыщенный: 1,42 грамма
  • Мононенасыщенный: 7.89 грамм
  • Полиненасыщенные: 0,91 грамм

Жиры

Оливки содержат 11-15% жира, 74% которого составляет олеиновая кислота, тип мононенасыщенных жирных кислот. Это основной компонент оливкового масла.

Олеиновая кислота связана с несколькими преимуществами для здоровья, включая снижение воспаления и снижение риска сердечных заболеваний. Это может даже помочь в борьбе с раком (4, 5, 6, 7).

Углеводы и клетчатка

Углеводы составляют 4–6% оливок, что делает их фруктами с низким содержанием углеводов.

Большинство из этих углеводов являются клетчаткой. Фактически, волокно составляет 52–86% от общего содержания углеводов.

Таким образом, содержание легкоусвояемых углеводов очень низкое. Тем не менее, оливки по-прежнему являются относительно бедным источником клетчатки, поскольку 10 оливок дают всего около 1,5 грамма.

РЕЗЮМЕ Оливки являются необычным фруктом из-за их высокого содержания жира. Их самый распространенный жир — олеиновая кислота, которая может иметь несколько преимуществ для здоровья. Они также содержат 4–6% углеводов, большая часть которых состоит из клетчатки.

Оливки являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, некоторые из которых добавляются во время обработки. Полезные соединения этого фрукта включают:

• Витамин Е. Растительные продукты с высоким содержанием жиров обычно содержат большое количество этого мощного антиоксиданта.
• Железо. Черные оливки являются хорошим источником железа, которое важно для ваших эритроцитов, чтобы транспортировать кислород (8).
• Медь. Этот важный минерал часто отсутствует в типичной западной диете.Дефицит меди может увеличить риск сердечных заболеваний (9, 10).
• Кальций. Самый распространенный минерал в вашем организме, кальций необходим для работы костей, мышц и нервов (11).
• Натрий. Большинство оливок содержат большое количество натрия, так как они упакованы в рассол или соленую воду.

РЕЗЮМЕ Оливки являются хорошим источником витамина Е, железа, меди и кальция. Они также могут содержать большое количество натрия, если упакованы в соленую воду.

Оливки богаты многими растительными соединениями, в частности антиоксидантами, в том числе (12):

• олеуропеин. Это самый распространенный антиоксидант в свежих, незрелых оливках. Это связано со многими преимуществами для здоровья (13).
• Гидрокситирозол. Во время созревания оливок олеуропеин расщепляется на гидрокситирозол. Это также мощный антиоксидант (14, 15).
• Tyrosol. Наиболее распространенный в оливковом масле, этот антиоксидант не так сильно, как гидрокситирозол.Тем не менее, это может помочь предотвратить болезни сердца (16, 17).
• олеаноловая кислота. Этот антиоксидант может помочь предотвратить повреждение печени, регулировать содержание жиров в крови и уменьшить воспаление (18, 19).
• Кверцетин. Это питательное вещество может снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца.

РЕЗЮМЕ Оливки особенно богаты антиоксидантами, включая олеуропеин, гидрокситирозол, тирозол, олеаноловую кислоту и кверцетин.

Наиболее распространенные сорта целых оливок:

• испанские зеленые оливки, маринованные
• греческие черные оливки, сырые
• калифорнийские оливки, созревшие с окислением, затем маринованные

Поскольку оливки очень горькие, они не обычно едят в свежем виде.Вместо этого они вылечены и ферментированы. Этот процесс удаляет горькие соединения, такие как олеуропеин, которые наиболее распространены в незрелых оливках.

Самый низкий уровень горьких соединений содержится в спелых маслинах (13, 20).

Тем не менее, есть некоторые сорта, которые не нуждаются в обработке и могут потребляться, когда они полностью созрели.

Обработка оливок может занять от нескольких дней до нескольких месяцев в зависимости от используемого метода. Методы обработки часто основаны на местных традициях, которые влияют на вкус, цвет и текстуру фруктов (13).

Молочная кислота также важна во время ферментации. Он действует как натуральный консервант, который защищает оливки от вредных бактерий.

В настоящее время ученые изучают, имеют ли ферментированные оливки пробиотический эффект. Это может привести к улучшению здоровья пищеварения (21, 22).

РЕЗЮМЕ Свежие оливки очень горькие и, как правило, перед употреблением их нужно вылечить и подвергнуть ферментации.

Оливки являются одним из основных продуктов средиземноморской диеты. Они связаны со многими преимуществами для здоровья, особенно для здоровья сердца и профилактики рака.

Антиоксидантные свойства

Диетические антиоксиданты снижают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Оливки богаты антиоксидантами, полезные для здоровья — от борьбы с воспалением до снижения роста микроорганизмов (23).

Одно исследование показало, что употребление в пищу мясистых остатков оливок значительно повышает уровень глютатиона в крови, одного из самых сильных антиоксидантов в вашем организме (24, 25).

Улучшение здоровья сердца

Высокий уровень холестерина в крови и кровяное давление являются факторами риска сердечных заболеваний.

Олеиновая кислота, основная жирная кислота в оливках, связана с улучшением здоровья сердца. Он может регулировать уровень холестерина и защищать ЛПНП (плохой) от окисления (26, 27).

Кроме того, некоторые исследования отмечают, что оливки и оливковое масло могут снизить кровяное давление (28, 29).

Улучшение здоровья костей

Остеопороз характеризуется снижением костной массы и качества кости. Это может увеличить риск переломов.

Показатели остеопороза ниже в средиземноморских странах, чем в остальной Европе, что приводит к предположениям, что оливки могут защитить от этого заболевания (30, 31).

Некоторые растительные соединения, найденные в оливках и оливковом масле, помогают предотвратить потерю костной массы в исследованиях на животных (30, 32, 33, 34).

В то время как исследования на людях отсутствуют, исследования на животных и данные, связывающие средиземноморскую диету со снижением частоты переломов, являются многообещающими (31).

Профилактика рака

Оливки и оливковое масло обычно потребляются в Средиземноморском регионе, где уровень заболеваемости раком и другими хроническими заболеваниями ниже, чем в других западных странах (35).

Таким образом, возможно, что оливки помогут снизить риск заболевания раком.

Это может быть отчасти связано с высоким содержанием антиоксидантов и олеиновой кислоты. Исследования в пробирке показывают, что эти соединения нарушают жизненный цикл раковых клеток в молочной железе, толстой кишке и желудке (6, 7, 36, 37, 38).

Однако для подтверждения этих результатов необходимы человеческие исследования. На данный момент неясно, влияет ли употребление оливок или оливкового масла на рак.

РЕЗЮМЕ Оливки очень богаты антиоксидантами, которые могут способствовать ряду преимуществ, таких как снижение уровня холестерина и кровяное давление.Они также могут снизить риск развития рака и потери костной массы, но необходимы дополнительные исследования.

Оливки хорошо переносятся большинством людей, но могут содержать большое количество соли из-за их упаковочной жидкости.

Аллергия

Хотя аллергия на пыльцу оливкового дерева является распространенной, аллергия на оливки встречается редко.

После употребления оливок чувствительные люди могут испытывать аллергические реакции во рту или в горле (39).

Тяжелые металлы

Оливки могут содержать тяжелые металлы и минералы, такие как бор, сера, олово и литий.

Потребление большого количества тяжелых металлов может нанести вред вашему здоровью и повысить риск заболевания раком. Тем не менее, количество этих металлов в оливках, как правило, значительно ниже законного предела. Поэтому этот фрукт считается безопасным (40, 41).

Акриламид

Акриламид связан с повышенным риском рака в некоторых исследованиях, хотя другие ученые ставят под сомнение эту связь (42, 43).

Однако власти рекомендуют максимально ограничить потребление акриламида (44).

Некоторые сорта оливок — особенно спелые, калифорнийские черные оливки — могут содержать большое количество акриламида в результате обработки (45, 46, 47).

РЕЗЮМЕ Оливки обычно хорошо переносятся, а аллергия встречается редко. Однако они могут содержать небольшое количество тяжелых металлов и высокие концентрации соли. Некоторые сорта также могут содержать акриламид.

Оливки являются вкусным и вкусным дополнением к блюдам или закускам.

В них мало углеводов, но много полезных жиров.Они также связаны с несколькими преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья сердца.

Этот косточковый фрукт очень легко включить в свой распорядок дня и является отличным дополнением к здоровой диете на основе цельных продуктов.

Оливки полезны для тебя? Питание и преимущества

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Оливки популярны как закуска и ингредиент для салатов, сэндвичей и тушеных блюд. Они имеют жевательную текстуру и насыщенный соленый вкус.

Люди выращивают оливковые деревья уже более 7000 лет и уже давно связывают его плоды с пользой для здоровья.

Существуют сотни видов оливок, и эти фрукты и их масло составляют неотъемлемую часть средиземноморской диеты, которая может помочь людям предотвратить болезни и жить дольше.

В этой статье вы узнаете о возможной пользе для здоровья оливок, а также об их питании и о том, как их использовать.

Оливки и оливковое масло уже давно сообщают о пользе для здоровья, и существует все больше научных данных, подтверждающих эти утверждения.

Оливковое масло, которое делают производители путем измельчения оливковых плодов и последующего отделения масла от мякоти, играет ключевую роль в средиземноморской диете.

Оливки с низким содержанием холестерина и хороший источник пищевых волокон, которые необходимы организму для хорошего здоровья кишечника.Они также богаты железом и медью.

Исследования показывают, что соблюдение диеты может помочь людям жить дольше. Одно исследование почти 26 000 женщин показало, что средиземноморская диета может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 28% по сравнению с контрольной диетой.

Средиземноморская диета включает ежедневное потребление цельного зерна, фруктов, овощей, бобовых и орехов. Люди, соблюдающие диету, едят рыбу и постное мясо в умеренных количествах, но ограничивают употребление красного и обработанного мяса до 2–3 порций в месяц.

Диета также подчеркивает необходимость замены нездоровых жиров, таких как транс-жиры и насыщенные жиры, которые присутствуют в масле и маргарине, на полезные жиры, такие как полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые содержатся в оливках и оливковом масле.

Оливки являются хорошим источником олеата, который является мононенасыщенной жирной кислотой. Исследование 2016 года показало, что употребление большего количества мононенасыщенных жиров снижает риск преждевременной смерти из-за болезней по сравнению с употреблением большего количества углеводов.

Американский фонд сердца также утверждает, что мононенасыщенные жиры могут оказывать благотворное влияние на здоровье сердца, когда человек потребляет их в умеренных количествах.

Оливковое масло первого отжима также содержит много антиоксидантов, называемых полифенолами, которые помогают предотвратить болезни сердца и сосудов.

Некоторые люди считают, что эти антиоксиданты могут замедлять прогрессирование нейродегенеративных заболеваний и даже рака. Однако для подтверждения этих утверждений необходимы дополнительные исследования.

Стоит отметить, что производители продуктов питания обычно сохраняют оливки в рассоле, который имеет высокое содержание соли. Со временем избыток соли в организме может привести к повышению кровяного давления, сердечным приступам и инсультам, поэтому людям следует употреблять оливки в умеренных количествах.

Пищевая ценность 100 г (г) спелых консервированных черных оливок следующая:

Макронутриенты:

• энергия: 116 калорий
• белок: 0,84 г
• общий жир: 10,90 г
• углеводы: 6,04 г
• волокна: 1,60 г

минералы:

• кальций: 88 миллиграммов (мг)
• железо: 6,28 мг
• магний: 4 мг
• калий: 8 мг
• натрий: 735 мг
• цинк: 0.22 мг
• медь: 0,25 мг

Витамины:

• витамин С: 0,90 мг
• ниацин: 0,04 мг
• витамин В-6: 0,01 мг
• витамин А: 17 микрограмм (мкг)
• витамин Е : 1,65 мг
• витамин К: 1,4 мкг

Пищевая ценность 100 г консервированных или бутылочных зеленых оливок следующая:

Макронутриенты:

• энергия: 145 калорий
• белок: 1,03 г
• всего жира : 1532 г
• углеводов: 3,84 г
• волокон: 3,30 г

минералов:

• кальция: 52 мг
• железа: 0,49 мг
• магния: 11 мг
• калия: 42 мг
• натрия: 1,556 мг
• цинк: 0,04 мг
• медь: 0,12 мг

Витамины:

• ниацин: 0,24 мг
• витамин B-6: 0,03 мг
• фолат: 3 мкг
• витамин A: 20 мкг
• витамин E : 3,81 мг
• витамин К: 1.4 мкг

Столовая ложка стандартного оливкового масла содержит следующие питательные вещества:

• энергии: 119 калорий
• общего жира: 13,5 г (включая 9,85 г мононенасыщенных жирных кислот, 1,42 г полиненасыщенных жирных кислот и 1,86 г) насыщенные жирные кислоты)
• железо: 0,08 мг
• витамин Е: 1,94 мг
• витамин К: 8,13 мкг

Люди могут добавлять оливки и оливковое масло во все виды продуктов, включая салат, сырые или жареные овощи и цельнозерновые макароны.

Варианты оливкового масла экстра-класса с мягким вкусом могут заменить масло или другие масла в выпечке. Люди могут также готовить с оливковым маслом.

В то время как оливки и оливковое масло содержат много полезных питательных веществ, люди должны употреблять их умеренно, как часть сбалансированной диеты. Оливковое масло с высоким содержанием жира, а процесс консервации означает, что в оливках часто содержится много соли.

Поколения людей наслаждались оливками и оливковым маслом из-за их полезных свойств.

Оливки с низким содержанием холестерина и хороший источник пищевых волокон, которые необходимы организму для хорошего здоровья кишечника.Они также богаты минеральными веществами, необходимыми организму для работы, такими как железо и медь.

Однако лучше употреблять оливки в умеренных количествах, поскольку производители обычно хранят их в рассоле с высоким содержанием соли.

Оливковое масло является неотъемлемой частью средиземноморской диеты, которая может помочь людям поддерживать здоровый вес, предотвратить сердечные заболевания и жить дольше. Диета включает в себя продукты, которые содержат высокий уровень мононенасыщенных жиров, которые являются полезными жирами, которые могут принести пользу здоровью сердца.

Оливки можно приобрести в продуктовых магазинах, на продуктовых рынках и в Интернете.

Для чего нужны оливки?

Оливки прославленные
Ботаническое название: Olea europea

Один из наиболее часто задаваемых вопросов об оливках — это разница между черными и зелеными сортами. Зеленые оливки собирают до того, как они созреют, а черные оливки обычно собирают в период максимальной зрелости. ¹

Но не поддавайтесь искушению сорвать один с дерева — при свежем урожае оливки имеют ужасный горький вкус.Это благодаря фенольному соединению олеуропеин, который защищает растение от употребления в пищу птицами. ²

В результате большинство оливок перед употреблением сушат (соленые, маринованные или замачивают в рассоле, простой соли, воде или в сильном растворе щелочи). Текстура и цвет зависят от продолжительности их отверждения, а вкус зависит от ингредиентов, метода и разнообразия. ³

В мире выращиваются сотни сортов, некоторые из которых предназначены для производства оливкового масла, а другие выращиваются в виде столовых оливок. ⁴ В США оливки в основном выращиваются в Калифорнии, на которые приходится 95% производства оливок в стране. Два сорта, выращенные в этом штате, это Мансанильо и Севильано. ⁵

Яма в центре делает оливку «костянкой», ⁶ помещая их в категорию косточковых. ⁷ Родом из регионов Средиземноморья, а также в некоторых районах Африки и Азии, ⁸ оливковых деревьев могут жить сотни лет, ⁹ и могут процветать в бедных и скалистых районах. ¹⁰

Зеленые оливки чаще всего можно встретить на яичных салатах и ​​положить в мартини, в то время как черный сорт обычно используется в таких блюдах, как салаты, паста и пицца. ¹¹

Польза для здоровья от оливок

Оливки так же уникальны, как и необычны. Они загружены свободными от радикалов полифенолами, которые действуют как антиоксиданты ¹² , чтобы помочь защитить от различных заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, заболевания головного мозга и рак. ¹³ Витамин Е (альфа-токоферол) является еще одним важным антиоксидантным питательным веществом в оливках, наряду с необходимыми минералами, такими как магний и цинк. ¹⁴

Интересно, что Фонд Джорджа Мателяна отмечает, что содержание витамина Е в оливках может резко возрастать на ранних стадиях созревания, так же как начинают снижаться фенольные антиоксиданты. Поскольку оливки продолжают созревать, это можно изменить, что может быть естественным способом обеспечения того, чтобы оливки содержали полезные фитонутриенты. ¹⁵

Одно из этих питательных веществ называется гидрокситирозол, который помогает снизить риск остеопороза и роста опухоли. ¹⁶ Медицинская наука ¹⁷ , используемая в народной народной медицине против боли, показывает тесную связь между употреблением оливок или оливкового масла и помогает облегчить боль. ¹⁸ Олеуропеин, соединение, содержащееся только в оливках, помогает уменьшить окисление ЛПНП (вредного) холестерина, удаляя окись азота, химически активную кислородсодержащую молекулу.Это снижает маркеры окислительного стресса, что означает, что клетки не имеют достаточной защиты от потенциального повреждения кислородом. ¹⁹ Употребление в пищу продуктов, таких как оливки, которые содержат антиоксиданты, может помочь изменить это.

Оливки содержат очень небольшое количество сахара (всего 0,54 грамма на 100-граммовую порцию), но из-за процесса отверждения одна олива составляет 42 миллиграмма натрия. Хотя это звучит довольно тревожно, учтите, что в 28-граммовой порции кукурузных хлопьев больше соли, чем в пяти оливках. ²⁰

Это правда, что оливки содержат определенное количество жира, но важно, что это типа . Пищевая промышленность лишь недавно взглянула на многолетнюю войну с жирами в продуктах, потому что некоторые жиры, в частности насыщенные жиры, абсолютно необходимы для здорового организма. ²¹ Большую часть жира в оливках и оливковом масле, например, составляет олеиновая кислота. ²² Мононенасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая кислота, связаны с пониженным кровяным давлением и риском сердечно-сосудистых заболеваний. ²³ Для получения дополнительной информации о фактах питания оливок ознакомьтесь с таблицей ниже. ²⁴

Исследования по оливкам

Было проведено исследование для определения различий в окислительном повреждении между двумя группами женщин с метаболическим синдромом (с высоким риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний). Одной группе была назначена средиземноморская диета (называемая MedDiet), но она контролировалась, чтобы включать либо дополнительные количества оливкового масла для их семей (1 литр в неделю), либо дополнительное количество орехов (30 граммов в день) для их семей. семьи.Вторая группа испытуемых находилась на диете с низким содержанием жиров.

Спустя один год мочу каждого субъекта анализировали для сравнения повреждения свободными радикалами и ДНК, при этом результаты показали значительно меньшее окислительное повреждение и повреждение ДНК в группах MedDiet. Результаты предоставили ученым достаточно доказательств, чтобы рекомендовать традиционную MedDiet с повышенным потреблением оливкового масла и орехов, в отличие от диеты с низким содержанием жиров в качестве полезного инструмента для лечения метаболического синдрома. ²⁵

Было проведено аналогичное исследование диеты, в котором изучалось влияние средиземноморской диеты на минеральную плотность кости с участием женщин в пременопаузе и в постменопаузе.Результаты показали, что прием пищи на основе средиземноморской диеты может быть полезен для снижения риска развития остеопороза у женщин. ²⁶

Оливковое Здоровые Рецепты:
Салат из рукколы, спаржи и оливок с жареными кедровыми орехами

Процедура:

1. Быстро бланшируйте спаржу и отложите в сторону.
2. Осевайте оливки, срезая центр по всей длине.
3. Смешайте в миске рукколу, спаржу и оливки.
4. Обжарить кедровые орехи на мелкой сковороде при температуре 325 градусов по Фаренгейту до коричневого цвета.
5. Взбейте заправку, залейте салат и сверху кедровыми орехами.

Этот рецепт готовит четыре порции.
(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Меркола)

Факты о оливковом веселье

В 1917 году Испания удерживала титул крупнейшего производителя оливкового и оливкового масла в мире. ²⁷ Более ста лет спустя, он все еще сохраняет это различие с 5,2 млн. Тонн оливок, производимых в год. Италия занимает второе место с 3,2 млн. Тонн, за ней следуют Греция, Турция и Тунис. ²⁸

Резюме

Оливки — это соленые и сытные закуски в сочетании с сыром, крекерами, фруктами или другими легкими закусками, а также прекрасное дополнение к салатам. Их пищевые аспекты выходят далеко за рамки того, что вы могли бы ожидать, обнаруженные столетия назад во всех средиземноморских регионах, таких как Эгейский регион и Гибралтарский пролив, места, где впервые выросло оливковое дерево. ²⁹
Ученые теперь знают, что фитонутриенты и антиоксиданты, содержащиеся в оливках (такие как гидрокситирозол), могут помочь защитить от болезней, таких как рост опухоли. ³⁰

Полезные жиры в оливках, такие как олеиновая кислота, линолевая кислота и линоленовая кислота, связаны с повышенным расходом энергии, а также снижением артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний. ^31,32 Олеуропеин, содержащийся только в оливках, способствует удалению оксида азота. ³³ Эти и другие питательные свойства оливок делают их исключительным дополнением к вашему рациону.

Здоровье сердца, иммунитет и рак

Преимущества оливкового масла в последние годы приобрели огромную популярность, так как люди возвращаются к природе и ведут более естественный (библейский) образ жизни. Оливки и оливковое масло неоднократно упоминаются в Библии как материальное представление о богатстве, здоровье, роялти, здоровости и даже хорошем уходе.

Богатый полифенолами — тип антиоксиданта, который борется с окислительным стрессом и может помочь людям в их борьбе с болезнями старения, такими как рак сердца, высокое кровяное давление и холестерин — чистое оливковое масло должно быть в каждой кладовой!

Что такое «хорошие жиры» и «плохие жиры»?

Что они знали тогда о пользе для здоровья оливкового масла, которую мы не знаем сегодня? Вероятно, не так много — до современных методов добычи масла оливковое масло было одним из самых простых жиров для механического прессования примитивным оборудованием.И дикие, и культивируемые оливковые деревья были чрезвычайно плодовиты на святой земле.

С другой стороны, если оглянуться назад, мы можем легко указать на то, что Бог обеспечивает здоровье Своего народа в виде свежего, отжатого оливкового масла.

Подожди, разве это не плохо для меня?

Большинство взрослых сегодня выросли, зная, что занятия аэробикой полезны для нас, а жир вреден для нас. Это был основной рецепт для похудения, за исключением того, что он не всегда работал. Итак, как оливковое масло может быть полезным?

Правда в том, что — это хороших жиров! Эфирные жиры действительно необходимы для правильной метаболической функции, а поддержание сбалансированного общего количества жира в вашем рационе необходимо для развития мозга и гормонального баланса.Очевидно, что диета, которая является избыточной для любого типа жира, является несбалансированной и приводит к негативным последствиям для здоровья, но каждый день наслаждайтесь разумными порциями полезных жиров, таких как оливковое масло!

Обозначение некоторых жиров как «хороших жиров» означает, что есть и «плохие жиры». К сожалению, не так просто описать весь профиль питания любой пищи как просто хороший или плохой. Точнее думать о жирах (и большинстве других продуктов) так, как если бы они были в масштабе от более плотной до менее плотной.Оливковое масло очень близко к верхней шкале здоровья пищевых жиров.

Какие существуют типы масел?

Что делает некоторые масла и жиры лучше других? Одним из факторов является то, какой тип жира вы едите. Являются ли ваши масла мононенасыщенными жирными кислотами (MUFAs) или полиненасыщенными жирными кислотами (PUFA)? Какая разница? PUFA с меньшей вероятностью окисляются в вредные свободные радикалы, чем MUFA, особенно при высоких температурах, хотя оба обеспечивают важные питательные вещества.

• MUFA содержат большое количество фруктовых масел, включая оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо и даже масло канолы.MUFA всегда хороши для приготовления пищи, одевания и маринования при низкой температуре. Некоторые из них также подходят для приготовления на более высокой температуре, просто проверьте точку дымообразования — чем выше, тем лучше.
• ПНЖК содержат большое количество масел, которые также имеют более высокое отношение омега-6 к омега-3 (не очень), таких как зерновые масла, такие как кукурузное масло и растительное / соевое масло. Эти масла быстро окисляются, если они не очень очищены. Вот почему производители предпочитают их очищать, удаляя большинство питательных веществ. Этот процесс очистки также дает им очень высокую температуру дымообразования, что делает их фаворитами для жарки во фритюре.

Насыщенные жиры, такие как сало и сливочное масло, представляют собой совершенно другой профиль питательных веществ, который не лишен таких преимуществ, как пробиотики и бета-каротин, а также таких рисков, как повреждение артерий. Если некоторые масла лучше, а некоторые хуже по питательности, что оправдывает ярлык «некрасиво»?

5 Польза для здоровья от оливкового масла

Изумительная польза для здоровья от оливкового масла была изучена, но может быть даже более важна для того, что оно не делает — забивают артерии и повышают уровень холестерина — что проблематично для многих кулинаров жиры.Оливковое масло активно лечит многие системы вашего организма, включая сердце, поджелудочную железу, эндокринную систему и кишечник! Это добавляет роскошное богатство к вашей диете без проблем со здоровьем, чаще всего связанных с употреблением богатой пищи.

1. Полезно для общей диеты

Одна из лучших ниш оливкового масла — это здоровая и эффективная средиземноморская диета. Было показано, что оливковое масло как часть средиземноморской диеты предотвращает рак прямой кишки.

Эта диета, которая почти идентична диете Создателя, как было показано, уменьшает признаки старения, когда в нее входит оливковое масло.Кроме того, оливковое масло, входящее в состав средиземноморской диеты, снижает заболеваемость диабетом 2 типа по сравнению с диетой с низким содержанием жиров, даже без ограничения калорийности.

Другие блюда, которые подчеркивают оливковое масло, включают заправки для салатов, такие как винегреты, начинки или масло для окунания для хлеба, такие как чесночное масло, домашний майонез и пироги с высоким содержанием масла. Оливковое масло может заменить растительное масло для всех применений, кроме самых высоких температур (например, для жарки во фритюре).

Попробуйте свежевыжатое оливковое масло по цене $ 1 напрямую от производителей!

2.Помощь с медицинскими проблемами

Польза для здоровья от оливкового масла, по-видимому, бесконечна. Неудивительно, что он достиг статуса супер-пупер.

• Здоровье костей — Исследования показывают, что оливковое масло помогает предотвратить остеопороз, но не вызывает эстрогенных проблем, как многие другие методы лечения. Было также обнаружено, что оливковое масло обладает обезболивающим действием (помогает снять боль) и борется с раком и воспалением.
• Здоровье сердца — Люди годами выбирали оливковое масло для улучшения здоровья сердца, но недавнее исследование показывает, что оно может иметь значение, является ли питание субъекта здоровым или вызывает ожирение.Регулярное употребление оливкового масла может также улучшить эндотелиальную функцию и воспаление, а также уменьшить воспаление при профилактике и лечении ишемической болезни сердца.
• Беременность и младенцы — Оливковое масло первого отжима может даже способствовать исходам родов и развитию ребенка. Когда в рацион матери добавляется оливковое масло первого отжима, масса новорожденных при рождении улучшается, а вес и специфические биохимические показатели у детей все еще улучшаются в подростковом возрасте по сравнению с матерями, которые не употребляли оливковое масло.
• Повышение иммунитета — Оливковое масло отлично подходит для целого ряда проблем со здоровьем, включая повышение иммунитета путем работы на кишечном биоме и повышение чувствительности к инсулину у пациентов с метаболическим синдромом.
• Рак — Многие исследования демонстрируют значительные противораковые свойства оливкового масла. Это антиоксидант, противомикробный, противовоспалительный и противораковый. Другое исследование подтверждает, что оливковое масло является как противораковым, так и противодиабетическим средством. И это значительно снижает общую заболеваемость раком.

В целом, замена менее полезных масел и жиров на оливковое масло — один из самых полезных шагов, которые вы можете сделать.

3. Использование для красоты и ухода за телом

Польза для здоровья от оливкового масла распространяется не только на кухонный стол. Давно был частью косметических процедур. Даже Писание упоминает это как лечение волос и кожи. Прекрасный способ защитить, смягчить и улучшить текстуру кожи — нанести оливковое масло с вашей любимой смесью эфирных масел на влажную кожу в душе перед сушкой полотенца.Используйте его в этом DIY лосьоне для успокоения кожи.

Оливковое масло создает защитный барьер, но также проникает лучше, чем кокосовое масло, которое, в свою очередь, проникает лучше, чем масло виноградных косточек и масло авокадо. Это делает оливковое масло важным носителем для медицинского и косметического применения. Кроме того, он синергичен с другими ингредиентами в дополнение к его пищевой ценности при применении отдельно.

Оливковое масло, как и масло авокадо, и кокосовое масло, демонстрирует слабую защиту от ультрафиолета; однако, ни один из них не подходит для использования в качестве солнцезащитного крема, когда используется один.Дополнительные ингредиенты лучше использовать в домашних солнцезащитных кремах, если вы хотите сделать DIY.

Клиническое исследование показывает, что оливковое масло, используемое местно или косметически, является противовоспалительным, антиоксидантным, заживляет раны, предотвращает рак кожи и может быть антибиотиком. Это впечатляющий набор преимуществ для косметического продукта!

4. Использование оливкового масла для ухода за домашними животными

Польза для здоровья от оливкового масла не ограничивается только людьми! Это так же хорошо для большинства домашних животных, как и для вас. Всегда консультируйтесь со своим ветеринаром, если у вас есть какие-либо вопросы, конечно.Оливковое масло используется в качестве носителя для безопасных для домашних животных эфирных масел или местных лекарственных препаратов, которые необходимо разбавлять — с мехом, с которым нужно бороться, хорошее проникающее масло еще более важно, чем для использования человеком.

Оливковое масло можно использовать отдельно для снятия волосяных шариков, ушных клещей или даже чесотки. Внутренне это смазывает желудочно-кишечный тракт, позволяя волосяным шарикам проходить. Внешне это помогает подавить клещей и успокоить раздражение. Самое популярное использование оливкового масла для ухода за домашними животными — это добавление моросящего средства к пище раз в неделю, чтобы шерсть была блестящей и здоровой.

5. Идеи по уходу за домашним оливковым маслом и уборкой своими руками

Оливковое масло отлично подходит для натурального дерева — только не наносите его на полы или другие поверхности, где скользкая поверхность может быть опасной. Чтобы восстановить фасады из натурального дерева, смешайте одну или две столовые ложки оливкового масла с эфирным маслом лимона в уксусной воде и добавьте, пока древесина не станет мягко блестящей. Сотрите излишки. Используйте его и в нашем самодельном распылителе пыли!

Оливковое масло отлично подходит для замены аппаратных смазок, таких как фиксация скрипучих дверных петель и освобождение липких молний, ​​но никогда не используйте его в двигателях или оборудовании.Это также ослабляет полусухую латексную краску для легкой очистки. Это даже удваивается как тонкий крем для обуви для натуральной кожи.

Кухонный совет! Если вы сначала отмеряете масло по нашим естественным рецептам, оливковое масло покрывает мерные чашки или ложки, предотвращая прилипание других ингредиентов. Если у вас есть рецепт с медом или сиропом, вы получите более точные результаты, выполнив сначала масло.

Сравнение с другими распространенными маслами

Кокосовое масло против оливкового масла.И кокосовое масло, и оливковое масло демонстрируют значительную пользу для здоровья. Считается, что кокос даже улучшает опыт пациентов с болезнью Альцгеймера. Оба масла содержат MUFA и PUFA, так как они оба экспрессируются из фруктов; однако оливковое масло содержит гораздо больше полезных для сердца жиров — примерно в десять раз больше!

Кроме того, кокосовое масло содержит примерно в десять раз больше насыщенных жиров. Фактически, в то время как натуральное кокосовое масло снижает как плохой, так и общий холестерин, эффекты не столь заметны, как то, что может сделать оливковое масло.Тем не менее, кокосовое масло способствует снижению веса за счет улучшения сжигания калорий. Оба масла богаты антиоксидантами.

1. Масло канолы против оливкового масла

Масло канолы может быть чувствительным предметом — оно приносит большую пользу для здоровья, но почти всегда генетически модифицировано. Канола считается эндемичным сорняком во многих областях, поэтому пыльца легко распространяется по полю от ветра к полю. Это означает, что даже строго органические поля канолы часто заражены пыльцой ГМО, и по этой причине многие люди, заботящиеся о своем здоровье, избегают использования масла канолы.Узнайте больше о плюсах и минусах масла канолы здесь.

Это прискорбно, потому что канола более плодовита и возобновляема, чем оливковое масло, производя щедрый урожай с первого вегетационного периода, в то время как оливковым деревьям требуются годы для созревания. Масло канолы значительно лучше, чем оливковое, для жарки.

Оливковое масло имеет преимущество для здоровья по сравнению с рапсовым маслом, так как оно содержит олеоил серин, который предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Канола также не сравнится с оливками в улучшении памяти, сжигании синапсов и невропатологии у пациентов с болезнью Альцгеймера.

2. Растительное масло против оливкового масла

Первое, что нужно понять о растительном масле, это то, что почти все продукты с маркировкой «растительное масло» на самом деле являются генетически модифицированным соевым маслом.

Оливковое масло превосходит соевое масло при уменьшении хронического воспаления. Это также уменьшает или защищает от окислительного стресса для сердца. Оливковое масло значительно лучше, чем соевое масло, по питательности. По сравнению с соевым маслом, оливковое масло значительно снижает риск смертности от всех причин, сердечно-сосудистой смерти, общих сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Одно исследование, сравнивающее оливковое масло первого отжима с генетически модифицированным соевым маслом, показало, что оливковое масло блокирует повреждения от окислительного стресса, защищает субъектов от хронических заболеваний, включая фиброз печени, гиперлипидемию, диабет и даже рак. Никакой пользы от употребления соевого масла обнаружено не было.

На самом деле, соевое масло настолько надежно, активно вредно, что оно используется экспериментально, чтобы нанести ущерб плодовитости и вызвать ожирение, так что целебные свойства других веществ могут быть проверены на поврежденных соей субъектах.Одним словом, оливковое масло помогает при генетически модифицированном вреде сои.

3. Кукурузное масло по сравнению с оливковым маслом

Кукурузное масло, как и соевое масло, почти всегда генетически модифицировано, и, следовательно, может быть трудно оценить ценность не ГМО кукурузных продуктов. Еще до распространения ГМО кукурузы оливковое масло продемонстрировало значительные преимущества для здоровья.

В одном исследовании диета с высоким содержанием кукурузного масла вызывала прогрессирование рака молочной железы, в то время как диета с высоким содержанием оливкового масла демонстрировала защитные факторы.

Значительно лучший профиль питания, особенно более высокий процент MUFA и антиоксидантов, делают оливковое масло безоговорочным победителем.

4. Масло авокадо против оливкового масла

Мы уже упоминали о пользе авокадо для здоровья на этом сайте. Поэтому неудивительно, что масло авокадо может быть самым серьезным конкурентом оливкового масла для целебных кулинарных масел. Они оба отлично подходят для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Они также демонстрируют аналогичный защитный фактор для печени при наличии чрезмерно сладких диет (то есть типичной американской диеты).

Оливковое масло первого отжима и масло авокадо имеют практически одинаковую линейку полезных жиров и антиоксидантов, поэтому полезные свойства также очень похожи.

Из-за новизны масла авокадо, меньше исследований подтвердили его пользу для здоровья. Масло авокадо, кажется, имеет преимущество из-за более высокой точки дымообразования, но оливковое масло обладает превосходным вкусом при низких температурах.

5. Масло против оливкового масла

Сравнение оливкового масла с маслом может показаться несправедливой борьбой, несмотря на то, что они могут использоваться взаимозаменяемо во многих рецептах. Это правда, что сравнение продуктов животного происхождения, таких как сливочное масло, с растительным маслом, таким как оливковое масло, похоже на яблоки на апельсины.Натуральное масло, особенно от органических, пастбищных и травоядных млекопитающих, предлагает удивительную пользу для здоровья.

Известные диетологи рекомендуют такое высококачественное масло в качестве добавки для здоровья зубов и мозга. Тем не менее, нельзя ожидать аналогичных результатов от дешевого масла животноводческих ферм. Приведенные ниже исследования проводятся с обычным маслом, а не с высококачественным органическим маслом.

Оливковое масло демонстрирует лучшие результаты рака, чем масло. У этого также есть лучшие сердечно-сосудистые маркеры здоровья.

Масло — даже обычное масло, выращенное на фермах, может помочь предотвратить преддиабетические маркеры, включая гиперинсулинемию, и может улучшить профиль холестерина. На самом деле, масло может снизить диабет в долгосрочной перспективе при замене других жиров. Тем не менее, оливковое масло лучше улучшает маркеры диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, чем масло.

Большинство исследователей сходятся во мнении, что само масло не вредно для здоровья. Тем не менее, замена значительного процента вашего диетического масла и продуктов с высоким содержанием холестерина оливковым маслом может улучшить многие состояния здоровья, включая мужское бесплодие.

Оливковое масло — действительно одно из самых целебных и полезных масел, которое вы можете использовать как для местного, так и для кулинарного применения. Если вы еще не используете его, найдите надежный источник и наслаждайтесь вкусными, полезными рецептами с ним сегодня!

Оливковое масло для взрослых

Ложные, фальсифицированные масла, которые вовсе не такие, какими они себя называют, очень уродливы. По оценкам властей, до 80% оливкового масла, продаваемого в Соединенных Штатах, фальсифицируется или неправильно маркируется в основном итальянской агри мафией.Разбавление оливкового масла другими, более дешевыми и менее питательными маслами настолько широко распространено, что исследователи разработали и опробовали сложные новые методы обнаружения.

Извините, что лопнул пузырьки, но тест холодильника (то есть оливковое масло застывает при помещении в холодильник), о котором мы так много читаем в Интернете, не является точной оценкой того, является ли ваше оливковое масло поддельным. Я связался с моим местным поставщиком оливкового масла, чтобы спросить его о «тестах», которые мы можем провести дома, чтобы определить, действительно ли приобретаемое нами оливковое масло является реальной сделкой, и он сказал мне, что мы ничего не можем сделать.Подобно домашним тестам, которые люди пытаются использовать, чтобы определить, являются ли их эфирные масла чистыми, вам нужен химический анализ, чтобы увидеть, было ли ваше оливковое масло фальсифицированным.

Есть штампы с одобрениями и этикетками, но я им не доверяю. Как и при выборе эфирных масел, вам нужно проверить свою компанию и найти поставщика, которому вы можете доверять.

Ссылки: