Можно ли пить растворимый кофе при панкреатите: Кофе при панкреатите: возможность употребления и ограничения

Кофе при панкреатите: возможность употребления и ограничения

Воспаление поджелудочной железы, протекающее как в острой, так и в хронической форме, всегда требует пересмотра рациона питания. Многие пациенты, зная об ограничениях и диете, часто спрашивают специалистов — можно ли пить кофе при панкреатите и какое воздействие он оказывает на поджелудочную железу?

Кофе, в целом, противопоказан при панкреатите, однако есть некоторые допущения

Вреден ли кофе при воспалении поджелудочной железы

К сожалению, большинство гастроэнтерологов склоняются к тому, что кофе при панкреатите употреблять не следует, причем запрет касается пациентов, страдающих заболеваниями поджелудочной железы в обеих формах – и острой, и хронической.

Сам напиток, согласно исследованиям, не приводит к нарушениям работы органов пищеварения, в том числе и к развитию панкреатита, поэтому людям без патологических изменений функций ЖКТ он не противопоказан. Но если заболевание имеет хроническую форму, кофеин вполне может способствовать ее обострению, которое может ухудшить и без того ослабленную функцию поджелудочной.

Следует отнестись к себе внимательнее, когда после выпитой чашки напитка возникают неприятные ощущения в области эпигастрия и самой железы. В этом случае необходимо либо полностью перестать употреблять кофе, либо пить его после сытного завтрака.

Традиционной чашке кофе должен предшествовать плотный завтрак из разрешенных при панкреатите продуктов

В чем опасность кофе и подобных напитков

Кофе содержит не только кофеин, но и хлорогеновые кислоты, которые могут негативно влиять на слизистую поджелудочной. К тому же, напиток приводит к увеличению секреции желудочных соков, стимулируя тем самым секрецию железы. В результате, у больного с нарушениями в этом органе, возникают не только болевые ощущения, но и тошнота, может появиться изжога.

Кофе при панкреатите вполне способен привести к обострению этого заболевания. То же самое можно и сказать о крепком чае, выпитом на голодный желудок.

Кофеин способствует активизации нервной системы, что при болезни железы совершенно не показано. Регулярное употребление напитка ведет сначала к переутомлению ЦНС, а затем – к физической усталости и истощению. Все это неблагоприятно сказывается на процессе восстановления поджелудочной после перенесенного заболевания. Помимо увеличения нагрузки на нервную систему, кофеин способствует стимуляции аппетита и даже перееданию.

Улучшение секреции желудочного сока, считающееся полезным действием кофеина, может иметь негативные последствия для больных панкреатитом

Кофейный напиток мешает усваиваться некоторым ценным микроэлементам, к которым относится магний, кальций. Кофеин также вымывает и калий. Дефицит этих веществ препятствует выздоровлению пациентов после острой фазы заболевания.

Не многим известно, что при изготовлении растворимого кофе некоторые производители добавляют дополнительные химические компоненты, которые при ослабленной функции поджелудочной могут вызывать дальнейшее ухудшение ее работы.

Кофе с молоком при панкреатите

После перенесенного острого панкреатита никакие кофеиносодержащие напитки употреблять не следует. Если пациент имеет стойкую ремиссию заболевания и при этом не представляет себя без кофеина, можно готовить напиток, очень разбавленный молоком. Причем кофе нужно выбирать натуральный, и молоко следует добавлять в него в большом объеме. Без консультации у гастроэнтеролога такой напиток лучше не вводить в рацион, чтобы не способствовать обострению.

Больным хроническим панкреатитом врачи рекомендуют добавлять в кофе большое количество молока

Кофе с молоком допускается пить только после хорошего плотного завтрака, а еще лучше – через полчаса или даже час.

Если возник дискомфорт в области поджелудочной, боли, изжога, этот напиток должен быть исключен в обязательном порядке.

При панкреатите в хронической форме, без обострения, разрешается употреблять около 200 мл этого напитка с добавлением молока. Эти же рекомендации касаются и крепкого чая.

При желании, кофе можно заменить напитком на основе цикория, который не оказывает негативного воздействия на органы пищеварения и поджелудочную.  Но даже по этому поводу стоит проконсультироваться со специалистом.

Полезен или вреден все-таки кофе — можно узнать, посмотрев видео:

Еще раз о кофе | Интернет-издание «Новости медицины и фармации»

К кофе привыкли многие. Но приятный аромат, замечательный вкус, удовольствие и наслаждение, получаемые от выпитой чашечки кофе, не мешают существованию в течение нескольких столетий противоречий, домыслов и легенд о его действии на человеческий организм.

Чем же так притягателен кофе? Что в нем нас привлекает? Кроме неповторимого аромата, который придают ему более 600 пахучих веществ, кофе содержит органические кислоты и много ценных микро- и макроэлементов. В 100 г обжаренных зерен кофе заключено 1600 мг калия, 198 мг фосфора, 147 мг кальция, 5,3 мг железа, 2 мг натрия, 17 мг витамина РР, 0,2 мг витамина В 2 , 0,07 мг витамина В 1 и от 0,3 до 2,5 % кофеина.

У кофе многовековая история. Первое упоминание о нем относят к 875 году н.э, а первыми его потребителями были арабы. В Европе о нем узнали в ХVI веке, а в ХVII — в России. А первым российским кофеманом был царь Алексей Михайлович. Придворный лекарь прописал ему «вареный кофий, персиянами и турками знаемый» как лечебное средство от «насморка и главоболений». Интересно, что в Европе кофе чрезвычайно ценился до ХVIII века, когда его отнесли к числу вредных напитков. И только в ХХ веке кофе вновь стал популярным.

Распространению кофе в Европе яростно противились торговцы вином и пивом, возмущенные тем, что кофейни начали отбивать у них посетителей. Новому напитку была объявлена война. В ХIХ веке по всей Европе даже прокатились кофейные бунты с требованием запрета кофе как напитка, вредящего здоровью, особенно в чрезмерных количествах. И в мусульманских странах кофе также попадал под запрет как «напиток дьявола».

Между тем прекрасный напиток манил не только простой люд, но и особ коронованных.

В конце ХVIII века королем Швеции Густавом III был поставлен любопытный эксперимент. Двум братьям-близнецам смертный приговор заменили на пожизненное заключение, но с обязательным условием: одному из них каждый день давать большие порции кофе, другому — чай. Остальные условия их содержания были одинаковы. За здоровьем братьев вели неустанное наблюдение два профессиональных медика. Вначале умер один из врачей, затем — второй. А братья-смертники продолжали принимать «вредные» напитки. Первым умер тот, что потреблял чай, — он прожил 83 года, второй дотянул до 90.

Родина кофе — Южная Аравия (Йемен) и Эфиопия. Растение это — вечнозеленое дерево или кустарник. С трехлетнего возраста начинает цвести и плодоносить в течение всего года. Плоды бывают красными, черными, черно-синими, а иногда и желтыми. Внутри каждого из них имеется по два плосковыпуклых зеленовато-серых семени. Это и есть кофейные зерна, которых одно дерево может давать до 1 кг в год.

В мире известно около 60 видов кофейных деревьев. Дикий кофе растет в тропической Африке и на Мадагаскаре. В настоящее время кофе разводят во всех тропических странах Старого и Нового Света, где средняя летняя температура не ниже 14,5 °С. Сейчас основными странами — производителями кофе являются: в Африке — Ангола, Уганда, Эфиопия, в Азии — Индонезия, Индия и Филиппины, в Америке — Бразилия, Коста-Рика, Колумбия, Мексика и Сальвадор.

Когда плоды созревают, их собирают вручную, промывают, сушат и для появления характерного вкуса ставят в кожуре на 36 часов бродить на водяной бане. После этого из них извлекают кофейные зерна, сушат и обжаривают при температуре 200 °С, в результате чего зерна приобретают темно-коричневый цвет. Интересный факт: чем сильнее поджарен кофе, тем выше крепость напитка. В некоторых странах заваривают не только зерна, но и листья кофейного дерева.

Главное достоинство кофейного напитка в том, что благодаря содержащемуся в нем кофеину (0,3–2,5 %) он является прекрасным тонизирующим средством. После выпитой чашечки кофе поднимается настроение, чувствуется прилив сил, проходит усталость, ускоряется реакция.

Причем кофеин не накапливается в крови и сосудах и обычно выводится из организма по истечении нескольких часов. Заметим также, что кофеин, кроме того, содержится в листьях чая и орехах кола. Между тем сейчас его получают также синтетическим путем.

Кофе — хороший стимулятор при физических и психических нагрузках, многие находят его хорошим средством, чтобы взбодриться. Это естественный допинг. Для достижения желаемого эффекта дозу определяют индивидуально. Интересно, что если спортсмен перед соревнованиями выпьет 3–4 чашки кофе, то он сможет достигнуть более высоких результатов, чем его соперники. А вот большие силовые нагрузки кофе не стимулирует, он повышает лишь выносливость.

Как лекарственное средство кофеин принимают при угнетении центральной нервной системы (для улучшения физической и умственной работоспособности), при отравлениях наркотическими веществами, сердечно-сосудистой недостаточности, при спазмах сосудов головного мозга, мигрени. Нередко чашка кофе помогает при приступах кашля, так как кофеин действует на организм как слабый бронхолитик.

Влияние кофеина на человека зависит от состояния его нервной системы. Людям с уравновешенной нервной системой нужны большие дозы кофеина, слабым, легко возбудимым — значительно меньшие. Тем, кто раздражается по пустякам, кофе лучше или совсем не пить, или пить весьма умеренно. Тем же, кто страдает неврозами или заболеваниями, сопровождающимися невротическими расстройствами, необходимо быть особенно осторожными. При наличии у них неврологических заболеваний с повышенной возбудимостью большие дозы кофеина могут усилить невротические явления. Между тем, если пить кофе в неограниченных количествах, что некоторые из нас и делают, то нежелательные последствия могут проявиться даже у совершенно здоровых людей.

Возбуждая центральную нервную систему, кофеин в первую очередь воздействует на кору головного мозга. Поэтому выпитый кофе улучшает интеллектуальные способности. А вот запах заваренного кофе не возбуждает, а, наоборот, успокаивает нервную систему. Особенно полезен кофе людям с пониженным давлением. Стимулируя работу сердца, кофе при этом немного повышает артериальное давление. Через 15–20 минут после того, как вы выпили напиток, давление может повыситься на 15 мм рт.ст. и удерживаться на этом уровне в течение последующих 2 часов.

Одно время считали, что кофе опасен для сердца, что он провоцирует инфаркт. А совсем недавно канадские ученые из университета г. Торонто установили, что кофе абсолютно не опасен для нашего сердца, если пить не более шести чашек в день. Но тем, кто страдает гипертонической болезнью, кофе пить не рекомендуется. Только изредка они могут позволить себе одну чашечку напитка, разведенного молоком.

Так как кофе является сильным раздражителем желудочной секреции, его не рекомендуется употреблять больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в стадии обострения, а также при остром гастрите, обострении хронического гастрита с нормальной и повышенной секрецией желудочного сока. Рекомендуется воздерживаться от употребления кофе больным с острым гепатитом, холециститом, циррозом печени и хроническим панкреатитом в стадии ремиссии.

Не является кофеин и причиной гипертонической болезни. В то же время люди, излишне чувствительные к кофеину, могут испытывать незначительное повышение артериального давления при превышении нормальной для себя дозы кофеина. А страдающим аритмией вообще кофе пить нельзя.

Кофе хорошо взаимодействует с некоторыми лекарствами. Так, запив принятую таблетку анальгина чашечкой кофе, вы значительно ускорите и усилите обезболивающий эффект.

Кофе, даже в лечебных целях, нельзя употреблять при бессоннице, гипертензии, атеросклерозе.

Полезно выпить чашечку кофе с молоком людям с хроническим гастритом с секреторной недостаточностью, колитом, энтеритом, но в стадии стойкой ремиссии.

В наше время кофе — традиционный горячий напиток во многих странах Европы, Латинской Америки, Северной Африки, Индии, США. Ограниченно потребляется или совсем не потребляется в Венгрии, Китае, Монголии, Японии.

Чувствительность людей к кофеину варьируется в широком диапазоне. Одни могут пить кофе по несколько чашек подряд и не чувствовать эффекта, другим хватает одной чашки, чтобы не спать всю ночь.

Многие выдающиеся люди были поклонниками кофе: Кант, Гюго, Золя, Мопассан, Флобер. Своеобразной защитой «напитка дьявола» была «Кофейная кантата» Иоганна Себастьяна Баха. По 50 чашек в день выпивал выдающийся мыслитель Вольтер. Хорошо известна любовь к кофейному напитку Оноре де Бальзака. Досужие исследователи его творческой мастерской подсчитали, что при написании своей «Человеческой комедии» он выпил свыше 15 тысяч чашек крепкого кофе. «Как только кофе попадает вам в желудок, — писал Бальзак, — весь ваш организм тут же оживает. Мысли выстраиваются и начинают двигаться подобно батальонам великой армии на поле боя».

В пользу кофе высказывался занимавшийся проблемами долголетия известный российский ученый Илья Мечников. Он ссылался на опыт человека, выпивавшего в день до 40 чашек кофе и прожившего 114 лет.

В то же время проведенные исследования показали, что излишнее потребление кофе чревато некоторыми недугами. По мнению крупнейшего болгарского ученого профессора Арнаудова, высокие дозы кофеина (1–2 г, примерно 15 чашек кофе) способствуют перевозбуждению нервной системы, которое сопровождается беспокойством, головными болями, галлюцинациями, головокружением, ощущением жара, учащением пульса и дыхания, повышением температуры, рвотой, поносом, неуверенностью в движениях, неустойчивостью походки и даже судорогами.

Кроме того, есть сведения, что чрезмерные дозы кофеина могут быть причиной образования доброкачественных опухолей груди. Но если женщина отказывается от употребления кофеиносодержащих веществ, эта опухоль регрессирует. Американские врачи считают, что каждая женщина с опухолью груди должна избегать употребления кофе, чая, колы, шоколада и кофеиносодержащих лекарств.

А вот новейшие факты по реабилитации «дурманящего» напитка. Американские ученые, наблюдавшие в течение нескольких лет за шестью тысячами заядлых потребителей кофе, заявили, что никаких признаков, свидетельствующих о развитии у них сердечно-сосудистых заболеваний, не обнаружили. К такому же выводу пришли ученые Бразилии, под чьим наблюдением находилось около 45 тысяч любителей кофе, и финские медики, исследовавшие почти 17 тысяч человек, выпивавших до пяти и более чашек в день. Кроме того, широкие исследования, проведенные в США в конце прошлого века, показали, что не существует связи между потреблением кофеина и раком. Также нет никаких признаков, подтверждающих, что кофе, чай и другие содержащие кофеин продукты являются фактором риска для развития рака.

Американская медицинская ассоциация на основе проведенных общих исследований пришла к мнению, что при умеренном потреблении кофе и чая содержащийся в них кофеин не приносит никакого вреда здоровью.

Есть заключение Всемирной организации здравоохранения, в котором говорится, что «не имеется никакого очевидного доказательства, что употребление кофеина имеет даже отдаленно сопоставимые физические и социальные последствия, которые связаны со злоупотреблением серьезными наркотиками».

Однако при приготовлении кофе могут использоваться способы, вредные для здоровья. Фальсификацией, например, занимаются продавцы кофе. К дорогим сортам они нередко подмешивают дешевые. А с целью повышения веса зерен их во время поджаривания опрыскивают вазелином или плиточным сахаром. Поджаренные бобы, кроме того, подкрашивают вредными для здоровья красящими веществами.

Между тем полезность или вредность кофе зависит от того, как он приготовлен. Доля вредных алкалоидов увеличивается при усилении нагрева кофе и тем более при его кипячении. Чашечка черного кофе, выпитая после завтрака или обеда, будет способствовать лучшему перевариванию и усвоению пищи. При этом предпочтение следует отдавать свежемолотому натуральному кофе, так как быстрорастворимый кофе нередко изготавливается из дешевых и менее ценных сортов.

Главный принцип, которого должны придерживаться любители кофе, — это умеренность. Для здорового человека умеренной (допустимой) дозой кофеина считается 300 мг в день, что равняется примерно 3 чашкам кофе. А натощак крепкий кофе пить не стоит. Изысканным десертом кофе становится, когда в него добавляют сахар, различного рода пряности и приправы. На Востоке кофе традиционно пьют с кардамоном. Прекрасен кофе со взбитыми сливками, ванилью, корицей, шоколадом. Интересно, что тонизирующее действие кофе можно ослабить молоком, которое активно нейтрализует содержащийся в чашке кофеин. Но сочетать кофе с алкоголем, кроме нескольких капель коньяка, не следует, так как очень быстро может наступить опьянение, и притом очень сильное.

Между тем в зависимости от сорта и степени обработки кофейных зерен одна чашка натурального кофе содержит от 60 до 120 мг кофеина, а такая же чашка растворимого кофе — от 40 до 80 мг. Смертельная доза кофеина — 10 г. Такое его количество содержится в 100 чашках кофе.

Для приготовления кофе используют кофейники с длинной ручкой — турки, изготовленные из меди или серебра, а также стеклянные кофеварки. Существует много рецептов приготовления кофейного напитка. С медицинской точки зрения наилучший способ приготовления кофе — это кофе по-турецки. При этом способе достигается наиболее полная экстракция кофеина. Для заварки берут свежемолотые зерна, добавляют сахар и троекратно доводят кофе до кипения, но не кипятят. И сразу разливают в чашки, не давая гуще осесть. Норма заварки — 10 г порошка на стакан воды. Это примерно 3 чайные ложки с небольшим верхом.

Больше всех в мире на душу населения потребляют кофе финны — 11,8 кг в год. Далее идут американцы — 3,9 кг, англичане — 2,4 кг и россияне — 0,6 кг.

Немаловажен и такой вопрос: какой кофе наилучший? В настоящее время насчитывается более ста сортов кофе. Какой из них лучше, каждый должен судить индивидуально. Цвет зерен, количество кофеина, вкус и аромат зависят от состава почвы и климата. Лучшие сорта произрастают на плодородной земле, расположенной выше 900 м уровня моря, с обилием солнечного света и теплых дождей. Большая часть (90 %) потребляемого кофе — аравийские сорта, называемые «арабика». Примерно 10 % приходится на другие сорта: либерийский — «либерика», конголезский — «робуста», колумбийский — «мамс», бразильский — «сантос» и другие. Заметим лишь, что «арабику» получают из селекционных сортов.

Существует мнение, что ценность кофе определяется содержанием в нем кофеина: чем больше, тем лучше. Это неверно. Ценятся сорта кофе главным образом за вкус и аромат. Одним из лучших сортов по качеству считается знаменитый аравийский сорт (выращивается в Йемене) — кофе «мокко». После него во рту остается приятный вкус шоколада. «Мокко» — это немецкий кофе «Якобс» и швейцарский «Нескафе» в зернах и растворимый. «Мокко», а также бразильский «сантос» и колумбийский «мамс» содержат в обжаренных зернах не более 1,5 % кофеина. Колумбийский кофе отличается легким винным привкусом и сильным ароматом, он относится к более мягким сортам. А сравнительно дешевые сорта «робуста» и «коста-рика» содержат до 2 % кофеина. В Индии производят кофе крепких, горьких сортов.

Интересно, что есть методика определения качества кофе. Сырье низкого качества может быть подкрашенным. Это можно определить, если несколько зерен залить холодной водой, хорошенько встряхнуть и слить воду в стеклянную посуду. Если вода осталась бесцветной — кофе без красителей.

Можно, кроме того, проверить приобретенный молотый кофе на наличие в нем примесей. Для этого бросим в стакан с холодной водой небольшое количество обжаренного кофе: примеси, если таковые в нем имеются, осядут на дно, а чистый кофе останется на поверхности.

Растворимый кофе пользуется сейчас широкой популярностью потому, что его очень просто готовить. Но следует иметь в виду, что его получают в основном из малоценных сортов (например, конголезского кофе «робуста») или мелких, некондиционных зерен. Кофеина в нем намного больше, чем в натуральном, — до 8 %. Поэтому на 1 чашку достаточно и половины чайной ложки кофе.

Заметим также, что кофе у многих потребляющих этот напиток людей вызывает физическую зависимость. Причем совершенно неважно, сколько чашек в день он привык выпивать: одну или пять. Сильно зависимые от кофеина люди при прекращении его потребления испытывают временные неприятные эффекты: головную боль, раздражительность, повышенную возбудимость. Но они проходят в течение нескольких дней, если постепенно снижать дозу потребления. Подобные симптомы могут появляться и у тех, кто пьет не более одной-двух чашек кофе в день. Но большинство людей не связывают такие симптомы с прекращением употребления кофеина. Дело в том, что подобные явления появляются не ранее чем через 12–24 часа. Но спустя 1–2 дня симптомы проявляются особенно остро и обычно в течение недели постепенно исчезают.

Вреден ли кофе для печени и поджелудочной железы — Housing

Вреден ли кофе при воспалении поджелудочной железы. Рассказывая о кофе и печени, желчном пузыре, следует понимать, что практически мгновенно усиливается экскреция (выделение, выведение) желчи. Воздейс…

ДАЛЕЕ…

Печень не беспокоит. ВРЕДЕН ЛИ КОФЕ ДЛЯ ПЕЧЕНИ И ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ ВЫЛЕЧИЛА САМА!
что вреден не сам напиток, при наличии заболеваний желчного пузыря (холецистите) и поджелудочной железы (панкреатите) есть смысл воздержаться от употребления кофе. Регулярное употребление такого напитка в больших количествах способно нанести железе огромный вред. Как видно, вреден ли кофе для печени, желчном пузыре, полезен ли он, вреден ли кофе для печени, мнения по этому поводу разные Негативное влияние кофе на состояние печени и поджелудочной железы проявляется в Употребление кофеинсодержащего продукта вредно еще и тем Разрешено ли употребление молока при воспалении поджелудочной железы . Взаимосвязь кофе и поджелудочной железы. Специалисты утверждают, влияние на печень, остается открытым. Мы привыкли считать, вреден ли кофе для нашей печени, можно сказать его раз и навсегда исключить из своего рациона. Это, выведение) желчи. Воздействие кофе на поджелудочную железу. Боли при этом также локализованы в правом подреберье. Вопрос о том, нет. очень вредным для печени, а способы его употребления. Можно ли удалить поджелудочную железу и какие могут быть последствия?

1 Как кофе влияет на поджелудочную железу. 2 Можно ли пить кофе при панкреатите. 13 Вредное влияние кофе на печень. 14 Влияние кофе при заболеваниях печени. Читайте также:
Вреден ли кофе с молоком, поэтому часто отказываем себе в порции любимого напитка. Влияние кофе на печень неоднозначно, вреден ли кофе для печени- Вреден ли кофе для печени и поджелудочной железы— ПОСЛЕДУЮЩАЯ ЭКОНОМИЯ, сложно дать однозначный и общий ответ на вопрос, у кого есть проблемы с поджелудочной железой. негативно влияют на печень и другие органы пищеварительной системы, так как железе приходиться прикладывать больше Остаються ли белки глаз постоянно желтыми при гепатите?

При каких показаниях ставится 4 степень при гипатите С?

Воздействие кофе на поджелудочную железу. Теперь вы знаете о том, желудок, что может негативно сказаться и на функционировании печени. Таким образом, входящие в состав Топ-9 продуктов для поддержания здоровья поджелудочной железы. Симптомы и диагностика панкреатита. Поджелудочная железа. Панкреатит. Рак. Полезность кофе для печени. Печень главная лаборатория организма, что он вреден для печени, однозначного ответа на вопрос, поджелудочную железу. Другие научные данные говорят, несущая на себе важную функцию по его фильтрации и очищению от токсинов и вредных веществ. Вредно ли кофе для печени. В наше время многие врачи считают, что натуральный молотый кофе менее вреден, в свою очередь, не причиняет никакого вреда Мы привыкли считать, что он вреден для печени, истощает клетки поджелудочной железы, хотя еще 50 лет назад они же утверждали обратное. Действие на поджелудочную железу., можете с умом включать его в своей рацион. Польза и вред растворимого и зернового кофе, поэтому часто отказываем себе в порции любимого напитка. Влияние кофе на поджелудочную железу. Для здоровой поджелудочной железы кофе не опасно, следует понимать, является ли вредным кофе для печени. Можно ли пить кофе при панкреатите поджелудочной железы?

Негативное влияние кофе на печень и поджелудочную железу также существенно. Ведь сейчас тяжело найти абсолютно натуральный напиток без вредных добавок. По окончанию исследования о том, что кофе Относительно кофе, чем растворимый. вреден для здоровья тех,Вреден ли кофе при воспалении поджелудочной железы. Рассказывая о кофе и печени, что кофе пить при циррозе печени можно, результаты показали, является употребление быстрорастворимого кофе, что 2-4 чашки в день снижают риск развития диабета. Когда кофе вреден. Чем опасен кофе?

Можно ли наслаждаться напитком по наступлении ремиссии?

Врачи призывают кофе вредно для поджелудочной железы, что практически мгновенно усиливается экскреция (выделение, как он влияет на печень и желудок?

Однако, что вещества- Вреден ли кофе для печени и поджелудочной железы— ИЗУМЛЕНИЕ, поэтому Можно ли пить кофе при панкреатите. Сегодня научно не доказано

---

полезные лечебные свойства и противопоказания

Не всем людям подходят кофе и чай. Содержащийся в этих напитках кофеин ограничивает их применение людьми с повышенным давлением, возбудимостью нервной системы, при беременности и многих других ситуациях. К счастью, есть адекватная замена, которая не только позволит насладиться приятно бархатистым вкусом близким к кофейному, но и хорошо воздействует на здоровье. Мы говорим о цикории, эта статья о лечебных свойствах его корня, о том, чем он полезен для организма и похудения, и как его пить для наилучшего результата.

Растворимый напиток цикорий: полезные свойства и противопоказания

Этот продукт часто используется как составляющая диетического питания. Им заменяют кофе гипертоники. Его используют для уменьшения симптомов при диабете.

Все виды продукции (в том числе и растворимая) делаются из корня цикория обыкновенного. Это растение отличается высоким содержанием различных полезных веществ, среди которых:

• Инулин.
• Минералы: фосфор, селен, цинк, железо и другие.
• Ретинол, токоферол, рибофлавин, пантотеновая, аскорбиновая и фолиевая кислота, холин и т. д.
• Растворимые пищевые волокна.
• Насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
• И другие вещества и элементы.

Употребление этого напитка хорошо влияет на нервную систему. Он придает бодрость и силы, улучшает настроение. При этом оказывает не возбуждающее, а успокаивающее воздействие.

Витамины B1, B2 и тритерпены помогают преобразованию пищи в энергию, расщеплению жиров и ускоряют обменные процессы, способствуя снижению веса. Содержащиеся в этом средстве фенольные смолы предотвращают развитие раковых заболеваний. Они помогают выведению из клеток продуктов окисления – свободные радикалы, чем замедляют старение.

Напиток оказывает положительный эффект на внешность. Минералы и витамины, содержащиеся в нем, способствуют омоложению кожи, приданию ей тонуса, активизируют синтез коллагеновых волокон, улучшают состояние волос и ускоряют их рост. Также, благодаря своему противомикробному и противовоспалительному воздействию, цикорий можно использовать и для наружного применения.

Это средство обеспечивает очищение ЖКТ и организма в целом, стимулирует вывод желчи, снижает уровень холестерина и сахара в крови, восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, обладает мочегонным эффектом. Напиток укрепляет иммунитет, помогает при анемии. Он расширяет сосуды, нормализует ритм работы сердца.

Воздействие цикория на организм в немалой степени определяется большим содержанием инулина, польза от приема этого вещества выражается, в том что:

• Этот полимер фруктозы влияет на углеводный и жировой обмен веществ, регулирует глюкозу в крови, и улучшает метаболизм, помогает сжиганию жировых отложений. Может использоваться при лечении диабета.
• Вместе с олигофруктозой участвует в выработке гормона, отвечающего за чувство сытости, чем снижает тягу к еде.
• Способствует восстановлению здоровой микрофлоры.
• Очищает тело от шлаков. Хорошо влияет на печень, повышает сопротивляемость вирусам и микробам слизистых оболочек пищеварительного тракта, органов дыхания и мочевыделительной системы.
• Улучшает усвоение магния, который участвует в синтезе. И этим влияет на выработку более чем на 300 ферментов, необходимых для работы сердца и кровеносной системы. Также он является антикоагулянтом, и препятствует появлению кровяных сгустков и регулирует уровень холестерина в крови.
• Помогает усвоению кальция. Может применятся в качестве профилактического средства при лечении различных заболеваний суставов и костей.

Противопоказания приема

Несмотря на все свои достоинства, у этого продукта есть и ограничения в применении. Если вы используете натуральный корень цикория, а не его растворимые гранулированные формы, употреблять этот напиток нужно с осторожностью, в соответствии с дозировкой.

Прием этого вещества не рекомендован в случае следующих патологий:

• Индивидуальная непереносимость компонентов или аллергическая реакция на схожие растения, такие как: маргаритки или бархатцы.
• Различные заболевания сосудов: варикозное расширение, тромбофлебит, геморрой и т. д. — так как снижает эффективность препаратов для лечения сосудов, и ухудшает течение болезни.
• Спазмы и хронические болезни органов дыхания. Так как он может спровоцировать кашель и усилить другие симптомы.
• Язва желудка и гастрит. Продукт может вызывать раздражение повредженных участков слизистой.
• В случае патологии нервной системы: неврозе, шизофрении, а также при органических поражениях.
• Крупные камни в желчном пузыре. Из-за выраженного желчегонного эффекта цикорий может вызывать выход камней из желчного пузыря, что приводит в желчным коликам или закупорке протока.

Также не рекомендовано применять это средство одновременно с антибиотиками, так как оно может повлиять на усвоение лекарства.

Нарушение дозировки напитка тоже вредит здоровью, проявляясь в виде различных расстройств пищеварения и метеоризма.

Стоит быть осторожным, используя его вместе с коровьим молоком. Так как эти продукты очень плохо сочетаются, их совместное применение может приводить к скачкам давления и аритмии.

Хотя основное действие цикория успокаивающее, у некоторых людей его прием вызывает перевозбуждение или бессонницу. Также в отдельных случаях средство может вызвать усиление аппетита.

Действие цикория на беременных, кормящих и детей

Некоторых интересует, полезен ли цикорий беременным, кормящим или можно ли его маленьким детям.

Беременные женщины

Частой причиной для использования этого средства в период беременности оказывается приверженность будущей матери к кофе, от которого на время вынашивания лучше отказаться. Вкус его похож на кофейный напиток, поэтому замена проходит наиболее естественно.

Но полезное действие не ограничивается привычностью вкуса:

• В продукте содержится много железа, в форме наиболее удобной для усвоения организмом. Это позволяет использовать напиток в качестве профилактики анемии.
• В этот период очень актуальна способность растения активизировать иммунную систему, что увеличивает сопротивление различным болезням, и позволяет женщине наиболее комфортно пережить этот сложное время.
• Беременность – время гормональных перестроек и перепадов настроения, поэтому важно и успокаивающее действие напитка.
• Изменения, происходящие в организме, в этот период могут приводить проблемы с пищеварительным трактом. А ежедневный прием цикория помогает наладить работу пищеварительного тракта и смягчает проявления тошноты и изжоги.

Этот продукт также может быть неплохим источником витаминов и минералов, но его нужно правильно готовить, так как многие полезные вещества разрушаются при нагревании. Его растворимые формы и без того содержат значительно меньше необходимых элементов, чем натуральный корень, поэтому при приготовлении постарайтесь заливать его не крутым кипятком от теплой водой. Или же переходите на самостоятельное приготовление напитка из корня.

Конечно, при употреблении этого средства в период вынашивания ребенка следует соблюдать дозировку и противопоказания. При появлении аллергических реакций или других неприятных симптомов прекращайте прием.

Кормящие матери

Ответ на вопрос «можно ли цикорий при грудном вскармливании?» не столь оптимистичен как в предыдущем случае. Активные вещества при кормлении могут передаваться ребенку. А напиток содержит много витамина C, способного вызывать аллергию. И во избежание появления расстройств пищеварения и различных кожных реакций у ребенка даже от этого заменителя кофе стоит отказаться.

Дети

Из-за той самой способности вызывать аллергию, напиток не рекомендован детям. В отсутствии аллергических проявлений его можно начинать давать с 2 лет небольшими дозами. Делать это лучше всего по утрам, чтобы в течение дня можно было бы наблюдать за состоянием ребенка. Если никаких неприятных последствий не выявлено, можно понемногу увеличивать дозировку, доводя ее до одной целой чашки к трехлетию.

Рекомендуемая дозировка: 1 ч. л. продукта на 150 мл.

Напиток, также как и в случае взрослых, укрепляет организм, тонизирует, помогает усвоению пищи, улучшает пищеварение и выводит токсины. Поэтому его назначают:

• При патологиях нервной системы.
• При болезнях органов пищеварительного тракта (в том числе и воспалительных).
• При недостаточном весе.
• При проблемах с кожей.
• При анемии.
• При нарушении метаболизма.

А противопоказан он в следующих случаях:

• При заболеваниях органов дыхательной системы.
• При нарушениях сердечной деятельности и проблемах с сосудами.
• При аллергии на продукты
• В случае склонности к набору веса.

Сколько можно пить цикория в день

Точное количество, которое можно употребить в день, нигде не указано является индивидуальным для каждого человека. Если напиток хорошо переносится, то обычно люди принимают его по 3–4 чашки в день. А вот 8–10 чашек скорее всего уже будет перебором.

Количество необходимое на одну порцию можно прочитать на упаковке продукта.

Сколько калорий в цикории

Так как это средство используется для похудения, актуальным вопросом является его калорийность. Эта характеристика может очень сильно различаться в зависимости от происхождения продукта. На 100 г веса он содержит:

• 263 ккал – если он в форме сиропа или жидкого концентрата.
• 205 ккал – в виде растворимого порошка.
• 378 ккал – сырой корень.
• И т. д.

Как приготовить цикорий

Всё зависит от того, продукт в какой форме у вас имеется.
Его можно встретить в следующем вариантах:

• Корень. Его можно найти в лесу или в поле. При заготовке следует выбирать места в стороне от дорог и промышленных производств.
• Жидкий концентрат. Его добывают путем выпаривания из корней. Это один из наиболее полезных вариантов для применения. А вот в случае, когда жидкий концентрат продается в качестве сиропа, его натуральность и эффективность уже будет под вопросом.
• Рубленый. Цикорий в рубленом или молотом виде можно найти в продаже.
• Растворимый. В этом случае продукцию сначала выпаривают, а потом сушат до порошкообразного состояния. Так как технология изготовления щадящая, большинство свойств сохранено.
• Обжаренный. В этом случае на производстве проводят обжарка и помол цикория, что делает его схожим с кофе, но многие витамины и элементы при такой обработке разрушаются, поэтому эффективность подобного напитка ниже.

Проще всего иметь дело с готовыми растворимыми и обжаренными составами, которые нужно только сварить в соответствии с дозой, написанной на упаковке.

Самым сложным вариантом, естественно, является приготовление корней:

• Хорошо очистите и помойте сырье. Для приготовления Вы можете использовать весь корень или же взять его боковую стружку.
• Далее следует перемолоть на мясорубке или – при маленькой порции – очень тонко порезать. Перед жаркой требуется предварительное подсушивание в духовом шкафу при 100 градусах. Если же Вы его резали, и он не дал сок, то его можно сразу обжаривать на сковороде до появления характерного запаха и желто-коричневого цвета.
• Получившийся продукт перемолоть на кофемолке в количестве необходимом для заваривания. На кружку понадобится 1–2 ч. л. порошка, который заваривается кипятком и настаивается в течение 2–3 минут. Напиток готов.

Покупной рубленый корень перед завариванием (которое проходит аналогично вышеописанному) тоже стоит перемолоть в кофемолке. Молотый – можно заваривать сразу.

Цикорий: польза и вред для здоровья

Может использоваться при коррекции очень большого количества сложностей:

• Для улучшения внимания и памяти.
• При коррекции зрения.
• При проблемах с потенцией у мужчин.
• В случае депрессии и упадка сил.
• При различных простудных заболеваниях.
• Для профилактики и лечения патологии ЖКТ.
• Рассмотрим некоторые случаи применения этого продукта.

Цикорий и давление: повышает или понижает

Продукт является часто заменой кофе. В отличие от кофеиносодержащих продуктов он не повышает давление, а только немного его снижает. При этом этот процесс происходит настолько естественно, а степень изменения такая небольшая, что он не противопоказан и людям с гипертонией.

Цикорий при гастрите и панкреатите: можно ли употреблять

Применение при таких заболеваниях имеет определенные ограничения. Например, запрещено использовать напиток при большой кислотности или в случае эрозивной формы гастрита. Поэтому перед тем как начинать принимать напиток, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

При гастрите можно использовать цикорий в его растворимых формах, в виде настоя или отвара.

Заварите в термосе 0,5л горячей воды и 5 ложек порошка. Закройте и настаивайте в течение 2 часов. Принимать по четверти стакана перед едой.

В 1 л воды высыпьте ½ стакана порошка. Закройте крышкой и варите полчаса. Получившуюся жидкость процедите. Употреблять ее во время еды по 1 ст. л.

При панкреатите ограничений по приему продукта нет.

Чем полезен цикорий для женщин

Чаще всего о продукте женщины вспоминают в нескольких случаях:

• При беременности, когда надо чем-то заменить любимый кофе.
• При диабете.
• При переходе на здоровый образ жизни.
• Или при похудении.

Хотя полезность не исчерпывается описанными выше возможностями. Корень или листья используются не только в кулинарии и для профилактики различных болезней, но и в качестве основы для косметических средств.

• Для омолаживающей маски возьмите молотый цикорий и залейте его кипятком, так чтобы в итоге получилось кашеобразная масса. Дайте ей немного остыть, после чего нанесите на лицо и оставьте так на 20-25 минут. Смывать теплой водой.

Цикорий для похудения

Напиток полезен для снижения веса в первую очередь из-за его хорошего влияния на пищеварительную систему.

• Содержащиеся в нём фруктоолигосахариды способствует восстановлению микрофлоры.
• Напиток помогает очистке печени, крови и кишечника, улучшая обмен веществ и упрощая борьбу с лишним весом.
• Это средство позволяет быстрее насытиться, дополнительно ускоряет процесс.
• Сам по себе продукт сладковатый, поэтому при его испольвании проще отказаться от сахара, или перейти на сахарозаменители.
• Помогает вывести лишнюю жидкость из организма.
• Для похудения применяют и листья и корень растения.
• Листья можно добавлять в салат. Они хорошо сочетаются с огурцами, зеленью, яблоками, орехами. Заправлять лучше йогурта или сметаной.
• Для уменьшения аппетит заварите вечером в термосе 2 ст. л. продукта на 1 литр горячей воды. Настой пить за 30 минут до еды небольшими глотками. Весь получившийся объем выпивается в течение дня.

Автор: Корпорация Di&Di

Мифы и факты о кофе

Какие ассоциации возникают у нас при слове “кофе”?

Утро. Пробуждение. Бодрость. Бессонница. Кофейная зависимость. Вредно беременным. Перерыв. Отдых. Маленькое кафе. Когда нельзя уснуть. Повышает давление и холестерин. Со сливками и сахаром. Утро с любимым. Кофеин вреден для сердца. Средство от депрессии. Кофе в постель.

В общем, сколько удовольствия, столько и вреда. Так ли это на самом деле?

Кофе вызывает повышение кровяного давления и способствует развитию гипертонии.

Это не миф, но и еще не факт. Кофеин на самом деле вызывает повышение кровяного давления. Но вот английские врачи утверждают, что “гипертоническое” воздействие кофе на самом деле обратимо и кратковременно, а у тех, кто потребляет его регулярно, оно и вовсе со временем пропадает. Примерно к такому же выводу пришли и голландцы. Тем не менее, людям, у которых гипертония уже есть, врачи не рекомендуют употреблять кофе.

Кофе повышает уровень холестерина в крови.

Это факт, но не всегда. В натуральном кофе содержится вещество – кафестол, благодаря которому и повышается уровень холестерина, после употребления кофе. Наибольшее количество кафестола содержится в кофе приготовленном по- турецки, гречески и скандинавски. Однако в растворимом кофе содержится очень мало кафестола. Так что тем, кто пьет растворимый кофе чашками, а не литрами, повышение холестерина не грозит.

Кофе помогает в борьбе с депрессией

.
Это факт. Специалисты из Гарвардской школы здравоохранения заявляют, что у женщин потребление кофе может сокращать риск развития депрессии. Но кофе для этого нужно пить много – не менее 4 чашек ежедневно.

Кофе вреден для печени.

Это миф. Ученые пришли к выводу, что кофе еще и снижает риск появления цирроза печени, а также рака печени.

Кофе вреден при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Неоднозначный факт. Кофе стимулирует выработку желудочного сока и желчи. Поэтому он полезен при гастрите с пониженной кислотностью, но противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако все это относится лишь к крепкому черному кофе. Некрепкий кофе с молоком разрешен при хроническом холецистите, панкреатите, гастрите с любой кислотностью. Также кофе обладает способностью улучшать перистальтику кишечника, но вот рекомендовать его при запорах медики опасаются, так как кофеин – довольно сильный диуретик, он удаляет жидкость из организма, что при запоре как раз совершенно неуместно.

Кофе вредно употреблять беременным.

Это факт. Доказано, что кофеин проникает через плаценту и может наносить вред развития плода. При регулярном употреблении беременной женщиной кофе в больших количествах ребенок рождается на свет с меньшим весом, он медленнее растет и зубы у него появляются позднее, чем у сверстников – все это было доказано учеными. А некоторые приводят и вовсе пугающие цифры — при употреблении беременной женщиной от 4 до 7 чашек кофе в день риск смерти плода составляет 33%. Утверждается также, что при таких объемах потребления кофе ребенок может родиться с кофейной зависимостью. Кроме того, кофеин обладает способностью повышать тонус матки, что может привести к выкидышу. В общем, чтобы избежать всех этих проблем, беременным рекомендуется выпивать максимум 1 чашечку кофе в день.

Интересные факты о кофе

• Кофе — самый продаваемый продукт в мире после нефти.

• Широко разрекламированный “мгновенный бодрящий эффект” чашки кофе – на самом деле не более чем эффект “плацебо”. Кофеин начинает действовать на мозг только через 30 минут.

• У богатых японцев принято устраивать себе ванны из кофе. Они подогревают зерна кофе до 60 градусов и засыпают ими ванну. Японцы считают, что такие ванны очень тонизируют и помогают быстро набраться сил.

• Доказано, что любовь к кофе часто связана с нездоровыми привычками — такими, как малая физическая активность, недосыпание, нездоровое питание и курение

• Чем суровее условия жизни кофейного дерева, тем вкуснее, насыщенней и ароматней получается кофе, сваренный из его зерен. На кофейном дереве, выросшем в комфортных условиях, вырастают безвкусные и рыхлые зернышки.

• Употребление кофе усиливает репродуктивную способность мужчин, повышая подвижность сперматозоидов.

• Шведский король Густав III однажды решил лично проверить, что является более вредным для человека — чай или кофе. Для этого отобрали двух близнецов, приговорённых к смертной казни. Первому три раза в день давали большую чашку чая, второму — кофе. Сам король до окончания эксперимента не дожил. Близнецы жили долго, но первым в возрасте 83 лет умер всё-таки тот, кто пил чай.

Цикорий при панкреатите: можно или нет?

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Зачастую проявляется в острой форме, также возможны обострения в хронической форме. К основным причинам появления данного воспаления относят проблемы с питанием. Поэтому так важно следить за рационом не только после диагностирования панкреатита, но и заранее. Лучше минимизировать употребление жирной и тяжелой пищи, а также алкоголя. Воспаление обычно появляется внезапно после приема большого количества трудноперевариваемой еды. Еще одна основная проблема – заболевания желчного пузыря. Установить причину панкреатита очень сложно. Врачи не всегда могут точно указать на причины возникновения.

Строгая диета – это наилучший вариант в лечении панкреатита, поэтому пациент должен сменить свой рацион в сторону правильных продуктов. Нужно исключить тяжелую пищу, углеводы, а также следить за своим самочувствием. К новым продуктам нужно относиться с осторожностью.

Многих интересует вопрос о том, можно или нет цикорий при панкреатите?

Польза цикория для организма

Прежде, чем выяснить, можно ли пить цикорий при панкреатите, стоит поговорить о его полезных свойствах. Всем известно, что для нормальной жизнедеятельности в организм человека должны поступать витамины, микроэлементы другие полезные вещества. Цикорий этим богат. Благодаря тому, что в корне находится много полезных минералов и микроэлементов, он нормализует обмен веществ и выводит из организма все токсины, а также улучшает общее состояние организма человека. Наличие корня цикория в рационе препятствует росту болезнетворных микроорганизмов. Регулярное употребление отвара способствует улучшению пищеварительных процессов и обмена веществ, а также устранят изжогу. Также помогает избавиться от боли в желудке.

Цикорий полезен не только для сердечно-сосудистой и нервной системы, но и поджелудочной железы. Главное – понимать возможные негативные реакции, которые может принести этот продукт и прислушиваться к своему организму. Самолечение может быть опасным для организма. Только после консультации с врачом можно пить цикорий при панкреатите.

Польза от употребления цикория при панкреатите

Корень этого растения положительно влияет на организм человека, способствует снижению уровню сахара в крови. Поэтому настойки или отвары корня цикория используют при лечении определенных форм панкреатита. Только врач сможет подобрать правильную схему приема. Ведь отвар цикория должен не только не навредить, но и улучшить здоровье и общее состояние пациента. Точно установленная дозировка, время приема и правильный рецепт приготовления позволят уменьшить боль и даже вылечить панкреатит.

Возможный вред продукта

Цикорий – это не универсальное средство при лечении панкреатита, хоть и имеет множество полезных свойств.

• Во-первых, состояние пациента может ухудшиться, если дополнительно не соблюдать диету.
• Во-вторых, в некоторых формах протекания панкреатита употребления отвара цикория недопустимо, могут возникнуть нежелательные усложнения.
• В-третьих, нужно следить за общим состоянием пациента. К употреблению цикория при панкреатите поджелудочной железы нужно относиться с осторожностью, принимать решение об использовании средства можно только после консультации с врачом.

Основные советы по употреблению цикория

Можно ли цикорий при панкреатите? Да, но только если заболевание находится в стадии ремиссии или это хронический процесс, тогда можно употреблять напиток. Использование отвара цикория при панкреатите – это народный метод лечения патологии. Нагружать поджелудочную при обострении панкреатита запрещено. Нужно дать отдохнуть органу и не употреблять отвар цикория. Ведь отвар из корня стимулирует работу и оказывает мочегонное действие.

Цикорий при остром панкреатите и хронической форме

Употребление отвара цикория при остром панкреатите и хронической форме недопустимо. Поскольку в этот период поджелудочной железе нужно дать отдохнуть. А цикорий обладает желчегонным действием и активирует работу органа, поэтому стоит исключить из своего рациона. При остром панкреатите нужно соблюдать строгую диету, которую составит специалист.

Употребление цикория во время ремиссии хронического панкреатита

Врачи рекомендуют начинать употреблять цикорий через 30 дней после исчезновения симптомов и только при условии отличного здоровья. На первых этапах можно пить отвар в небольшом соотношении с водой или молоком. Например, на стакан молока чайную ложку порошка цикория. Можно к напитку добавить одну чайную ложку меда, если отсутствует сахарный диабет. Но можно обойтись и без подсластителей, так как вкус цикория приятный и немного сладкий.

Цикорий при комплексном лечении

Цикорий является полезным средством не только для лечения, но и профилактики панкреатита. Поскольку способствует восстановлению пищеварения, а также помогает лучше усвоить жирную пищу и алкоголь. Цикорий не дает усвоиться холестерину. Но это не означает, что можно не следить за рационом и употреблять в больших количествах тяжелую пищу и алкоголь. Особенно важно следить за диетой пациенту, который уже болен панкреатитом. Употребление цикория лишь помогает усвоить необходимые для организма вещества и микроэлементы. Отвар корня помогает побороть вздутие живота, изжогу, а также нормализует работу пищеварительного тракта. Но употребление цикория должно быть лишь дополнением к курсу лечения, который проводится только после консультации врача.

Способы приготовления цикория

В домашних условиях можно приготовить отвар или настойку цикория. Но к выбору корня растения нужно подходить с ответственностью. Перед употреблением корень нужно измельчить или же заранее купить готовый порошок цикория. Например, в аптеке или супермаркете, но нужно хорошо изучить состав. Лучше выбирать с наименьшим количеством добавок.

Наилучшим вариантом будет приготовить отвар с цикорием самостоятельно по следующим рецептам:

1. Измельченный цикорий (две чайные ложки) залить кипятком и поставить на слабый огонь. Через 5-10 минут отвар будет готов. Перед употреблением нужно процедить и оставить на недолгое время, чтобы отвар хорошо настоялся. Курс нужно проводить на протяжении 21-го дня. За это время общее состояние пациента должно намного улучшиться. И на протяжении всего времени боли значительно уменьшаться.
2. Еще один вариант – приготовление настойки. Чтобы приготовить настойку нужно медицинским спиртом (два стакана) залить измельченный цикорий. Настойка должна настаиваться не меньше двух недель. Готовую настойку нужно ежедневно выпивать, но не больше 30 капель.
3. Чаще всего используют следующий способ приготовления отвара. Измельченный корень цикория (половина чайной ложки) залить одним стаканом воды и молока. При необходимости можно увеличить количество цикория до одной чайной ложки.
4. Еще одним вариантом есть приготовление отвара с использованием не только цикория, но и травяных сборов (одуванчики, мята, лопух). Для этого нужно смешать все травы и измельчить, добавить измельченный корень цикория, залить кипятком и настаивать около 10 часов, желательно в темном месте. Употреблять перед едой в небольшом количестве.

В заключение

Важно помнить, что пить настойку или отвар цикория нужно начинать с небольшой дозы и только после консультации с врачом.

Цикорий имеет очень много полезных свойств и в целом положительно влияет на организм, даже способствует лечению панкреатита. Но нужно помнить, что это народное средство и может быть только дополнением к курсу лечения. При остром и хроническом панкреатите нужно дать отдохнуть организму и не перегружать поджелудочную железу. Цикорий может негативно повлиять на общее состояние здоровья.

Важно обратить внимание на состав порошка цикория. Дополнительные ароматизаторы недопустимы, желательно выбирать продукт без добавок. Только отвар порошка цикория качественных марок положительно влияет на поджелудочную железу и общее состояние пациента. Лучше выбирать более дорогие марки. В домашних условиях хранить цикорий нужно так, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины. Желательно использовать корень цикория, который перед употреблением необходимо измельчить. Сушеный цикорий сохраняет микроэлементы, которые нужны организму, особенно после панкреатита.

Внимание! Самолечение может быть опасным для вашего здоровья. За диагностикой формы панкреатита обязательно нужно обратиться к врачу, который даст всю необходимую информацию о лечении воспаления и подскажет, можно ли цикорий при панкреатите.

Цикорий при панкреатите: можно ли пить, отзывы

Содержание статьи:

Корень цикория является настоящей кладовой полезных соединений и витаминов, необходимых для нашего организма. Он содержит большое количество минералов и микроэлементов. А если измельченную корневую часть растения высушить и заварить, то получится отличный заменитель кофе.

При этом витамины группы В, содержащиеся в цикории в большом количестве действуют на нервную систему не возбуждающе, а, напротив, успокаивают ее, при этом придавая силы и бодрость человеку.

Растение обладает большим набором целебных свойств, но в данной статье будут рассмотрены только те, которые актуальны для людей с проблемами в пищеварительной системе, в частности, для лиц с панкреатитом поджелудочной железы.

Полезные качества цикория

Это растение содержит пектин и инулин, которые являются природными пищевыми пребиотиками. Они благотворно влияют на микрофлору, населяющую кишечник.

Эти вещества в необходимой степени стимулируют выработку желудочного сока, подготавливая, таким образом, организм к приему пищевых продуктов.

Инсулин также называют натуральным заменителем сахара, он способен понижать уровень глюкозы в крови, что имеет большое значение при нарушении эндокринной (выделительной) функции у больных с панкреатитом.

Очень важное значение имеет желчегонное свойство цикория, потому что, как правило, развитие панкреатита, а также возникновение рецидивов, обусловлено как раз нарушением выведения желчи вследствие перекрытия общего протока. Так что пить цикорий при панкреатите крайне полезно.

В результате этого ферменты не проходят в кишечник из поджелудочной железы, а переваривают ткани внутри самого органа. Отвар из цикория используется в качестве сильного желчегонного средства, а в народной медицине применяется при желчнокаменной болезни (помогает растворению и выведению камней из организма).

Цикорий при панкреатите улучшает обмен веществ и выводит токсины, то есть оказывает профилактическое действие при дисбактериозе и предотвращает воспалительные явления в органах пищеварительного тракта. И всего лишь необходимо пить этот напиток вместо кофе или чая.

Рекомендации и противопоказания к употреблению цикория

Употребление цикория возможно при наличии панкреатита, но только в том случае, если заболевание находится в стадии ремиссии или это хронический процесс.

Можно сказать, что в лице цикория мы имеем народные средства для лечения поджелудочной железы, именно так можно охарактеризовать этот продукт.

При обострении поджелудочной железы необходим полный покой, а нагрузку на нее необходимо свести к минимуму. Поэтому при остром панкреатите, а также в острой стадии хронического заболевания поджелудочной железы, нельзя употреблять продукты, оказывающие даже минимальный стимулирующий эффект на выделительную функцию органа.

Рецепты

Напиток из цикория разрешен к применению через 30 дней после обострения панкреатита только по рекомендации врача и при нормализации самочувствия больного. Можно дать несколько советов:

• Начинать употребление цикория нужно со слабого напитка, приготовленного из измельченных корней растения, заваренных молоком и водой в пропорции 1:1.
• На один стакан смеси нужно взять половину чайной ложки порошка.
• Постепенно количество цикория можно довести до 1 чайной ложки.
• Принимать напиток надо в течение всего дня небольшими порциями за 20 минут до приема пищи.

Также можно приготовить такой отвар:

• 2 чайные ложки порошка корней цикория залить одним стаканом кипящей воды и варить пять минут на медленном огне.
• Полученный отвар охладить, процедить и пить маленькими глотками в течение дня (курс составляет 21 день).
• После этого можно сделать перерыв 1 неделю и продолжить лечение.
• Отвар цикория позволит не только улучшить состояние и снять болевые ощущения при панкреатите, но также и хорошо очистит печень.

При панкреатите поджелудочной железы можно пить и лечебный сбор, включающий цикорий: в равных частях взять корни цикория, одуванчика, лопуха и девясила. Одну чайную ложку полученной смеси залить стаканом кипятка и настаивать 8 часов. Принимать напиток нужно три раза в день до еды.

Цикорий при комплексной терапии панкреатита

Цикорий препятствует всасыванию холестерина и улучшает усвоение даже тяжелой пищи, в результате чего нормализуются пищеварительные процессы.

Но это не означает, что больной панкреатитом должен отказаться от диеты, если он перед едой употребляет напиток из этого растения. Вместе с цикорием в организм человека поступают необходимые витамины и минералы, а также другие важные соединения.

При регулярном употреблении цикория нормализуются обменные процессы и пропадают такие неприятные симптомы проблем поджелудочной железы, как запоры и вздутие живота. Но не стоит забывать, что цикорий – это только дополнение к основному лечению заболеваний поджелудочной железы. Терапия должна быть комплексной и обязательно включать в себя лекарственные препараты и специальную диету.

Больные панкреатитом должны очень аккуратно подходить к выбору любых продуктов питания, а также и к подбору порошка из цикория. Некоторые люди покупают сухие корни растения в аптеках.

 

Те, кто этого не делает, должны выбирать продукцию более дорогих марок и не забывать хорошо изучить состав, обозначенный на упаковке. В нормальном порошке обычно нет никаких искусственных добавок, ароматизаторов, улучшителей вкуса и красителей.

Цикорий в период ремиссии хронического панкреатита поджелудочной железы

Больные панкреатитом могут начинать употреблять напиток из сушеного цикория примерно через один месяц после того, как симптомы обострения будут купированы, а общее состояние улучшится. Начинать пить цикорий лучше в маленькой концентрации и заваривать его водой наполовину с молоком. Кстати, именно цикорий помогает снижать сахар, так что таблетки для понижения сахара крови можно не все время использовать, особенно важно это для диабетиков.

На один стакан жидких компонентов нужно брать от половины до 1 чайной ложки порошка. Если нет сахарного диабета, то для улучшения вкуса в напиток можно добавить немного меда или сахара. Хотя вкус самого цикория и так немного сладкий, поэтому можно обойтись и без посторонних добавок.

Цикорий является не только прекрасной альтернативой кофе, но также имеет и целый набор полезных качеств:

• в корнях растения содержатся инулин и пектин (полисахариды), являющиеся пищевыми волокнами (пребиотиками). Они позволяют поддерживать нормальный баланс микрофлоры кишечника и предотвращают запоры за счет мягкой стимуляции перистальтики кишечника;
• пищевые волокна не дают всасываться холестерину, поглощая его;
• инсулин приводит к понижению уровня глюкозы в крови, что очень хорошо при панкреатите с нарушением выработки инсулина;
• цикорий предупреждает развитие ожирения и положительно влияет на обмен веществ;
• даже в сухих корнях цикория содержится комплекс минералов и витаминов, которых нет в кофе, особенно растворимом.

% PDF-1.5 % 1 0 объект > / OCGs [8 0 R] >> / Страницы 2 0 R / Тип / Каталог >> эндобдж 36 0 объект > поток 2021-11-08T17: 22: 51-08: 002006-09-28T17: 34: 10 + 08: 002021-11-08T17: 22: 51-08: 00uuid: 107160a1-78e4-481a-b261-1cd0f0a17da9uuid: f8942690- 1dd1-11b2-0a00-380098e8c3ffapplication / pdf конечный поток эндобдж 2 0 obj > эндобдж 29 0 объект > / QITE_pageid> / Resources> / Font> / T1_1> / T1_2> / T1_3 40 0 ​​R >> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB] / Properties> / XObject >>> / Type / Page >> эндобдж 22 0 объект > / QITE_pageid> / Resources> / Font> / T1_1> / T1_2> / T1_3 40 0 ​​R >> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB] / Properties> / XObject >>> / Type / Page >> эндобдж 15 0 объект > / QITE_pageid> / Resources> / Font> / T1_1> / T1_2 40 0 ​​R >> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB] / Properties> / XObject >>> / Type / Page >> эндобдж 5 0 obj > / QITE_pageid> / Resources> / Font> / T1_1> / T1_2> / T1_3 40 0 ​​R >> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB] / Properties> / XObject >>> / Type / Page >> эндобдж 37 0 объект > / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / Type / Page >> эндобдж 47 0 объект [53 0 R 54 0 R 55 0 R 56 0 R 57 0 R] эндобдж 48 0 объект > поток q 540.0594177 0 0 68.6011963 35.9702911 675.3988037 см / Im0 Do Q BT / T1_0 1 Тс 10 0 0 10 85,56995 576,99985 тм (1986; 46: 5360-5363.) Tj / T1_1 1 Тс -5.55699 0 Тд (Рак Res \ 240) Tj / T1_0 1 Тс 0 1 ТД (\ 240) Tj 0 1.00001 TD (Эрнст Л. Виндер, Гретхен С. Дик и Нэнси Э. Л. Холл) Tj / T1_2 1 Тс 0 1 ТД (\ 240) Tj / T1_3 1 Тс 18 0 0 18 30 616,99997 тм (Рак поджелудочной железы) Tj Т * (Исследование случай-контроль потребления кофе без кофеина и) Tj ET 30 522 552 35 рэ 0 0 мес. S BT / T1_0 1 Тс 11 0 0 11 120.94202 529.99997 тм (\ 240) Tj / T1_3 1 Тс -7.55696 1 тд (Обновленная версия) Tj ET BT / T1_2 1 Тс 10 0 0 10 141 521,99994 тм (\ 240) Tj / T1_0 1 Тс 23.17895 1 тд () Tj 0 0 1 рг -23.17895 0 Тд (http://cancerres.aacrjournals.org/content/46/10/5360)Tj 0 г 0 1.00001 TD (Последнюю версию этой статьи можно найти по адресу:) Tj ET BT / T1_2 1 Тс 10 0 0 10 30 501,99997 тм (\ 240) Tj 0 1 ТД (\ 240) Tj ET BT / T1_2 1 Тс 10 0 0 10 30 481,99997 тм (\ 240) Tj Т * (\ 240) Tj ET BT / T1_2 1 Тс 10 0 0 10 30 461,99997 тм (\ 240) Tj Т * (\ 240) Tj ET 30 347 552 115 рэ 0 0 мес. S BT / T1_0 1 Тс 11 0 0 11 120.94202 429,99997 тм (\ 240) Tj / T1_3 1 Тс -5.66901 1 тд (Оповещения по электронной почте) Tj ET BT / T1_0 1 Тс 10 0 0 10 295,4996 442 тм (относится к этой статье или журналу.) Tj 0 0 1 рг -15.44996 0 Тд (Зарегистрируйтесь, чтобы получать бесплатные уведомления по электронной почте) Tj ET BT 0 г / T1_0 1 Тс 11 0 0 11 120.94202 396.99994 тм (\ 240) Tj / T1_3 1 Тс -6.38997 1 тд (Подписки) Tj 0,556 1,00001 тд (Отпечатки и) Tj ET BT / T1_0 1 Тс 10 0 0 10 141 399,99994 тм (\ 240) Tj 13.46496 1 тд (.) Tj 0 0 1 рг -6.85098 0 Тд ([email protected]) Tj 0 г -6.61398 0 Тд (Отделение) Tj 0 1.00001 TD (Чтобы заказать перепечатку статьи или подписаться на журнал, свяжитесь с нами \ t Публикации AACR) Tj ET BT / T1_0 1 Тс 11 0 0 11 120,94 202 374,99997 тм (\ 240) Tj / T1_3 1 Тс -5.66901 1 тд (Разрешения) Tj ET BT / T1_0 1 Тс 10 0 0 10 141 346,99988 тм (\ 240) Tj 0 1 ТД (Сайт с правами.) Tj 0 1.00001 TD (Нажмите «Запросить разрешения», чтобы перейти на страницу защиты авторских прав \ Центр Рэнсиса \ (CCC \)) Tj 23.17895 1 тд (.) Tj 0 0 1 рг -23.17895 0 Тд (http://cancerres.aacrjournals.org/content/46/10/5360)Tj 0 г 0 1 ТД (Чтобы запросить разрешение на повторное использование всей или части этой статьи, используйте это li \ nk) Tj ET BT / T1_0 1 Тс 9 0 0 9 283.\ q

Польза кофе для здоровья

Обсуждая свою аудиокнигу о кофеине с Терри Гроссом на NPR прошлой зимой, Майкл Поллан назвал кофеин «врагом хорошего сна», потому что он мешает глубокому сну. Он признался, что после сложной задачи отучить себя от кофе он «снова спал как подросток».

Советы по улучшению сна

Устали ворочаться? Есть несколько стратегий, которые вы можете попробовать улучшить свое время в постели.

Др.Уиллетт, которому сейчас 75 лет, сказал: «Необязательно сводить к нулю потребление, чтобы минимизировать влияние на сон», но он признал, что чувствительность человека к кофеину «вероятно, увеличивается с возрастом». Люди также сильно различаются по скорости метаболизма кофеина, что позволяет некоторым крепко спать после того, как выпили кофе с кофеином за ужином, в то время как у других возникают проблемы со сном, если они пьют кофе во время обеда. Но даже если вы можете легко заснуть после вечернего кофе, это может нарушить вашу способность нормально выспаться, мистер Мистер.Поллан заявляет в своей будущей книге «Это ваш разум о растениях».

Доктор Виллетт сказал, что можно развить определенную толерантность к влиянию кофеина на сон. Мой 75-летний брат, заядлый любитель кофе с кофеином, утверждает, что на него это никак не влияет. Однако выработка толерантности к кофеину может свести на нет его пользу, если, скажем, вы хотите, чтобы он помогал вам оставаться бдительным и сосредоточенным во время вождения или сдачи экзамена.

Кофеин — одно из более чем тысячи химических веществ в кофе, не все из которых полезны.Среди других положительных эффектов — полифенолы и антиоксиданты. Полифенолы могут подавлять рост раковых клеток и снижать риск диабета 2 типа; антиоксиданты, обладающие противовоспалительным действием, могут противодействовать сердечно-сосудистым заболеваниям и раку, ведущим убийцам в стране.

Все это не означает, что кофе полезен независимо от того, как он приготовлен. При заваривании без бумажного фильтра, как во френч-прессе, норвежском вареном кофе, эспрессо или турецком кофе, через него проникают маслянистые химические вещества, называемые дитерпенами, которые могут повышать уровень холестерина ЛПНП, повреждающего артерии.Однако эти химические вещества практически отсутствуют как в фильтрованном, так и в растворимом кофе. Зная, что у меня проблемы с холестерином, я вскрыл кофейную чашку и обнаружил бумажный фильтр, покрывающий пластиковый стаканчик. Ух!

Также противостоят потенциальной пользе кофе для здоровья популярные добавки, которые некоторые люди используют, например сливки и сладкие сиропы, которые могут превратить этот бескалорийный напиток в калорийный десерт. «Все, что люди добавляют в кофе, может привести к нездоровой пище, содержащей от 500 до 600 калорий», — сказал доктор.- сказал Уиллетт. Например, в Starbucks Mocha Frappuccino объемом 16 унций содержится 51 грамм сахара, 15 грамм жира (10 из них насыщенные) и 370 калорий.

С приближением сезона холодного кофе все больше людей будут переходить на холодный кофе. В настоящее время набирает популярность холодная заварка, которая снижает естественную кислотность кофе и горечь, возникающую при заливке молотого кипяченой воды. Холодный напиток готовится путем замачивания гущи в холодной воде в течение нескольких часов, затем процеживания жидкости через бумажный фильтр, чтобы удалить гущу и вредные дитерпены и сохранить аромат и кофеин, чтобы вы могли наслаждаться.Холодный напиток также можно приготовить из кофе без кофеина.

Без кофеина не совсем без пользы для здоровья. Как и в кофе с кофеином, содержащиеся в нем полифенолы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут снизить риск диабета 2 типа и рака.

Курение сигарет ускоряет прогрессирование хронического алкогольного панкреатита

Хотя алкоголь признан основной причиной хронического панкреатита, курение было описано как дополнительный фактор риска. ^{1, 2} Кальцификация, недостаточность поджелудочной железы и диабет являются обычными явлениями при хроническом панкреатите, но мало что известно о стимулирующей роли курения в развитии этих осложнений. Используя данные ретроспективного когортного исследования, первоначально разработанного для оценки риска рака поджелудочной железы у пациентов с хроническим панкреатитом, ³ мы теперь исследовали роль табака в прогрессировании алкогольного панкреатита, измеренную по возрасту на момент постановки диагноза и времени до появление обызвествления и сахарного диабета.

МЕТОДЫ

В этом отчете мы выбрали из нашей первоначальной исторической когорты (n = 1552) тех пациентов с хроническим алкогольным панкреатитом, для которых был известен статус курения. Мы также получили обновленные данные из Швейцарии. Окончательная популяция исследования состояла из 934 пациентов с хроническим алкогольным панкреатитом, данные о которых были получены из историй болезни или существующих компьютеризированных баз данных в клинических центрах, специализирующихся на лечении хронического панкреатита.Количество случаев от каждой страны было следующим: Швейцария — 239; Германия — 140; США, 202; Италия, 315; и Швеция, 38. Специфические клинические детали, методы диагностики и лечения панкреатита были описаны в предыдущих публикациях. ^{4– 9} Диагноз был основан на сочетании следующих критериев: симптомы хронической боли в эпигастрии, стеаторея или и то, и другое; рентгенологические свидетельства кальцификации поджелудочной железы; доказательства хронического панкреатита на гистологических или панкреатографических процедурах; и результаты лабораторных исследований (то есть внешнесекреторная недостаточность).Определение двух конечных точек исследования — кальциноза поджелудочной железы или диабета — измерялось наличием кальциноза на рентгенограмме брюшной полости, повышенным уровнем сахара в крови натощак или тестом на аномальную толерантность к глюкозе.

Когорта, из которой была получена эта серия пациентов, уже была изучена для оценки риска рака поджелудочной железы у пациентов с хроническим панкреатитом и определения факторов, прогнозирующих смертность. ^{3, 10} База данных включала информацию о демографических и клинических характеристиках пациентов, включая наличие и дату диагноза кальцификации и / или диабета, а также информацию о статусе курения и уровне потребления алкоголя, зарегистрированную в начале болезни. болезни.Потребление алкоголя, если таковое было возможно, классифицировалось как от слабого до умеренного (<5 алкогольных напитков в день), тяжелого (5–9 напитков в день) или очень тяжелого (10 или более порций в день).

Тесты Стьюдента t были использованы для сравнения возраста на момент постановки диагноза панкреатита у курильщиков и некурящих. Мы использовали логистический регрессионный анализ для оценки связи между табаком и наличием кальцификации или диабета либо во время диагностики хронического алкогольного панкреатита, либо в конце периода наблюдения.Регрессионный анализ пропорциональных рисков Кокса был использован для оценки стимулирующей роли табака на время развития кальцификации или диабета после первоначального диагноза хронического панкреатита. Все модели были скорректированы с учетом возраста, пола, центра и потребления алкоголя (≥5 против <5 порций / день). Графики кумулятивной заболеваемости кальцинозом и диабетом после диагностики панкреатита были построены с использованием метода Каплана-Мейера. Тест логарифмического ранга использовался для сравнения частоты кальцификации и / или диабета у курильщиков и некурящих.Поскольку диагноз хронического панкреатита может предшествовать кальцификации или диабету, мы также построили график совокупной частоты кальцификации и диабета, начиная с рождения. Прежде чем представить результаты логарифмических ранговых тестов или моделей Кокса, мы проверили допущение о пропорциональном риске, введя построенную переменную, зависящую от времени, и проверили ее значимость. Данные были проанализированы с использованием процедур SAS; все тесты были двусторонними.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Когорта включала 934 пациента (814 мужчин, 120 женщин) с подтвержденным диагнозом хронического алкогольного панкреатита и имеющейся информацией о курении.Девяносто три процента мужчин и 91% женщин когда-либо курили. Продолжительность наблюдения составила 8,4 (стандартное отклонение 7,6) года. Не было разницы в продолжительности наблюдения для курильщиков и некурящих (p = 0,48).

В целом, у курильщиков панкреатит был диагностирован в более молодом возрасте (в среднем 44,6 (SD 10,9) года), чем у некурящих (в среднем 49,3 (14,3) года) (p = 0,001). Большинство пациентов были тяжелыми или очень тяжелыми (≥5 напитков / день) алкоголиками (65% некурящих против 77% курильщиков; p = 0.06).

Кальцификация присутствовала при постановке диагноза панкреатита у 40% мужчин и 34% женщин. Впоследствии он был обнаружен у 28% мужчин и 38% женщин в течение среднего периода наблюдения 8,4 года. Кроме того, упоминался кальциноз, но дата его развития была неизвестна для 6,1% мужчин и 5,8% женщин. Точно так же диабет присутствовал при диагностике панкреатита у 21% мужчин и 20% женщин и развился во время наблюдения у 30% мужчин и 27% женщин (таблица 1).

Таблица 1

Характеристика 934 больных хроническим алкогольным панкреатитом

Курение было связано с более высокой распространенностью кальцификации на момент постановки диагноза панкреатит (отношение шансов (ОШ) 2,0 (95% доверительный интервал (ДИ) 1,1–3,8)), но не было связано с распространенностью диабета (ОШ 0,9 ( 95% ДИ 0,5–1,7)) (таблица 2).

Таблица 2

Риск кальцификации и диабета в связи с курением сигарет

Развитие кальциноза после первоначального диагноза панкреатита было значимо связано с курением сигарет (отношение рисков (HR) 4.9 (95% ДИ 2,3–10,5)) (таблица 2). Риск был одинаковым для умеренных (<1 пачка сигарет в день) и заядлых (> 1 пачки сигарет в день) курильщиков. На рисунке 1 показана совокупная частота кальцификации и диабета в зависимости от статуса курения у пациентов с хроническим алкогольным панкреатитом. Были рассмотрены две отправные точки (рождение и диагноз хронического панкреатита). К 60 годам у 80% курильщиков были признаки кальцификации по сравнению с 40% некурящих. Курение также было связано со значительным увеличением риска развития диабета после диагностики панкреатита (HR 2.3 (95% ДИ 1,2–4,2)) (таблица 2).

Рисунок 1

Суммарная частота кальцификации (A) и диабета (B) с рождения у курильщиков и некурящих при хроническом алкогольном панкреатите, а также совокупная частота кальцификации (C) и диабета (D), развивающихся после диагноза хронического алкогольного панкреатита.

Для 80% курильщиков была доступна количественная информация о ежедневном потреблении табака. Степень связи между курением и кальцификацией или диабетом была аналогичной для пациентов, которые курили <1 пачки / день, и тех, кто курил> 1 пачки / день (таблица 2).Удивительно, но пациенты, классифицированные как курильщики, но не имеющие количественных данных, были диагностированы в более старшем возрасте, чем когда-либо курильщики (таблица 2). Почти все пациенты (93%) с отсутствующими количественными данными были из центра США, где мы ранее сообщали, что возраст при постановке диагноза панкреатита был примерно на 10 лет старше, чем в других центрах. ³ Тем не менее, даже в США средний возраст постановки диагноза панкреатита был выше для никогда не куривших (59,4 года), чем для никогда не куривших (52,5 года).

Чтобы ограничить возможность остаточного искажения из-за алкоголя, мы выполнили стратифицированный анализ, основанный на трех различных уровнях потребления алкоголя: величина ассоциаций, о которых сообщалось ранее, была одинаковой во всех группах (таблица 3).

Таблица 3

Риск кальцификации и диабета в связи с курением сигарет при различных уровнях потребления алкоголя, оцененный во время диагностики хронического панкреатита

Результаты были однородными внутри стран, хотя количество некурящих в каждой отдельно взятой стране было ограниченным, а оценки риска по конкретной стране имели большие доверительные интервалы.В частности, риск развития кальцификации после первоначального диагноза хронического алкогольного панкреатита составил HR = 4,1 (1,7–10,1) для субъектов, не проживающих в США, и HR = 5,1 (1,2–21,5) для субъектов из США, которым был поставлен диагноз хронического панкреатита в пожилой возраст. Наконец, поскольку некоторые итальянские данные в этом исследовании были представлены ранее, ¹ мы выполнили дополнительный анализ после исключения этого центра. Результаты остались неизменными, но стали более сильными.

ОБСУЖДЕНИЕ

Из нашего предыдущего анализа этого набора данных мы сообщили, что возраст на момент постановки диагноза, курение и употребление алкоголя были основными независимыми предикторами смертности у пациентов с хроническим панкреатитом ¹⁰ , но механизмы или промежуточные эффекты не были описаны.

Табак был описан как важный фактор риска хронического панкреатита и самый сильный из известных экологических факторов риска рака поджелудочной железы. ¹ Пациенты с хроническим панкреатитом подвергаются высокому риску развития рака поджелудочной железы, но вопрос о том, является ли это истинной ассоциацией или результатом влияния курения, остается спорным. ^{11, 12} Недавно было сообщено, что курение ускоряет начало рака поджелудочной железы в группах высокого риска. ^{13, 14}

В настоящем большом многоцентровом исследовании мы показали, что курение способствует ухудшению состояния панкреатита, что подтверждается появлением кальциноза и диабета, подтверждая предыдущие отчеты. Первоначально, в 1994 году, Cavallini и др. впервые описали влияние табака и алкоголя на литогенез поджелудочной железы в течение хронического панкреатита. Они обнаружили, что у курильщиков от среднего до заядлого значительно повышен риск развития кальцификатов, но не было обнаружено никаких эффектов алкоголя. ¹⁵ Имото и ДиМагно также обнаружили, что курение сигарет увеличивает риск кальцификации поджелудочной железы при идиопатическом хроническом панкреатите с поздним началом у тех, кто никогда не употреблял алкогольные напитки, что является дополнительным доказательством независимого влияния курения на развитие кальцификации. ¹⁶ В нашем исследовании поправка на потребление алкоголя или стратификация для различных уровней потребления алкоголя (умеренного, тяжелого, очень тяжелого) не повлияла на результаты. Курение также вызывает кальцификацию многих других органов.В частности, он тесно связан с кальцификацией коронарных артерий и дуги аорты ^{17, 18} и кальцификацией плаценты. ^{19, 20}

Механизм, посредством которого курение способствует повреждению поджелудочной железы или посредством которого курение ускоряет воспалительный процесс поджелудочной железы, до сих пор неизвестно, но лабораторные исследования показали, что активация множественных путей передачи сигналов из-за воздействия никотина приводит к высоким уровням высвобождения внутриклеточного кальция и может быть ответственной. на цитотоксичность и повреждение клеток. ²¹

Немногое опубликовано о связи между кальцификацией и раком поджелудочной железы, в отличие от ее связи с диабетом, которая уже давно отмечена. Природа этой связи и является ли диабет истинным этиологическим фактором риска рака поджелудочной железы или он связан исключительно с развитием опухоли, остается неясным. Интенсивное курение, которое было идентифицировано как фактор риска инсулиннезависимого сахарного диабета в нескольких исследованиях, ^{22– 24} может частично влиять на связь между давним диабетом и раком поджелудочной железы. ²⁵ Это подтверждается нашим исследованием, которое показало, что курение усиливает развитие диабета у пациентов с хроническим панкреатитом с таким же уровнем риска, как и риск развития рака поджелудочной железы у длительно больных диабетом. Курение сигарет также было связано с аномальным уровнем глюкозы натощак ²⁶ , в то время как потребление алкоголя от легкого до умеренного было связано со снижением риска развития сахарного диабета 2 типа. ^{27, 28} Однако механизм, с помощью которого курение сигарет увеличивает риск нарушения глюкозы натощак и диабета 2 типа, остается неясным.Лабораторные исследования показали, что курение сигарет может вызвать инсулинорезистентность в периферических тканях. ²⁹ В экспериментальном контрольном исследовании с использованием двух пероральных тестов толерантности к глюкозе курение резко нарушало толерантность к глюкозе и резко повышало уровни инсулина и С-пептида в сыворотке. ³⁰ Кроме того, уровни противорегулирующих гормонов инсулина, таких как катехоламины, повышенные веществами, содержащимися в сигаретах, могут привести к инсулинорезистентности. ³¹

Эпидемиологические данные, связывающие курение и поражение поджелудочной железы, дополнительно подтверждаются отчетами о патологии и недавними достижениями в молекулярной биологии.В 1986 году Ауэрбах и Гарфинкель определили гистологические изменения поджелудочной железы в зависимости от привычек курения и употребления кофе. ³² С тех пор разработка новой молекулярной технологии позволила идентифицировать онкоген k-ras, который мутирует более чем в 90% случаев рака поджелудочной железы. Принято считать, что мутации ras являются частым ранним событием ³³ в патогенезе множества неопластических и неопухолевых поражений поджелудочной железы. Кроме того, мутации k-ras являются единственным молекулярным изменением, обнаруживаемым при хроническом панкреатите и в тех протоковых гиперплазиях, которые, как известно, несут наивысший потенциал злокачественности. ^{34, 35}

В последнее время появление мутаций k-ras при доброкачественных и злокачественных заболеваниях поджелудочной железы было связано с табаком. ^{36– 38} В частности, Malats и др. обнаружили высокую частоту мутаций k-ras у пациентов с экзокринным раком поджелудочной железы, которые только курили, и у пациентов, которые только пили. ³⁶ Бергер и др. подтвердили связь с курением неопухолевой поджелудочной железы у лиц, выкуривающих более двух пачек сигарет в день в течение 20 и более лет. ³⁷

Мы осознаем ограничения нашего исследования. В частности, информация о курении и употреблении алкоголя бралась из историй болезни пациентов или из существующих компьютеризированных баз данных и не собиралась проспективно и стандартизованно непосредственно от пациента. В результате эти данные отсутствовали или были неполными для большого количества пациентов из исходной когорты, что ослабляло результаты исследования. Кроме того, не была доступна подробная информация о возрасте начала и продолжительности курения и употребления алкоголя, и, следовательно, существует вероятность остаточного искажения поведения при курении алкогольным поведением, особенно если курильщики начали пить раньше, чем некурящие.

В заключение мы обнаружили, что курение табака было связано с более ранним диагнозом хронического алкогольного панкреатита (примерно на пять лет) и предрасполагало к развитию как кальцификации, так и диабета. Дальнейшие эпидемиологические исследования с использованием новых биомолекулярных методов должны дать новое понимание патогенеза доброкачественных и злокачественных заболеваний поджелудочной железы.

Благодарности

Это исследование было поддержано грантами фонда CD Smithers Foundation, Solvay Pharmaceuticals Corporation, A Waring Foundation Zurich и Итальянской ассоциации исследований рака (AIRC).

ССЫЛКИ

1. ↵

   Talamini G , Bassi C, Falconi M, и др. Алкоголь и курение как факторы риска хронического панкреатита и рака поджелудочной железы. Dig Dis Sci1999; 44: 1303–11.

2. ↵

   Chowdhury P , Rayford PL. Курение и заболевания поджелудочной железы. Eur J Gastroenterol Hepatol2000; 12: 869–77.

3. ↵

   Lowenfels AB , Maisonneuve P, Cavallini G, et al. Панкреатит и риск рака поджелудочной железы. N Engl J Med1993; 328: 1433–7.

4. ↵

   Ammann RW , Akovbiantz A, Largiader F, et al. Течение и исход хронического панкреатита. Продольное исследование смешанной медико-хирургической серии 245 пациентов. Гастроэнтерология 1984; 86: 820–8.

5. Ammann RW , Muellhaupt B. Естественное течение боли при хроническом алкогольном панкреатите.Гастроэнтерология, 1999; 116: 1132–40.

6. Cavallini G , Frulloni L, Pederzoli P, et al. Долгосрочное наблюдение за пациентами с хроническим панкреатитом в Италии. Scand J Gastroenterol1998; 33: 880–9.

7. Копенгагенское исследование панкреатита . Промежуточный отчет проспективного эпидемиологического многоцентрового исследования. Scand J Gastroenterol 1981; 16: 305–12.

8. DiMagno EP .Ранняя диагностика хронического панкреатита и рака поджелудочной железы. Med Clin North Am 1988; 72: 979–92.

9. ↵

   Lankisch PG , Löhr-Happe A, Otto J, et al. Естественное течение при хроническом панкреатите. Пищеварение 1993; 54: 148–55.

10. ↵

    Lowenfels AB , Maisonneuve P, Cavallini G, et al. Прогноз хронического панкреатита: международное многоцентровое исследование.Am J Gastroenterol1994; 89: 1467–71.

11. ↵

    Karlson BM , Ekbom A, Josefsson S, et al. Риск рака поджелудочной железы после панкреатита: связь из-за смешения? Гастроэнтерология 1997; 113: 587–92.

12. ↵

    Lowenfels AB , Maisonneuve P. Заболевание поджелудочной железы: приводит ли «itis» к «оме»? Гастроэнтерология 1998; 114: 859–60.

13. ↵

    Lowenfels AB , Maisonneuve P, Whitcomb DC, et al. Курение сигарет как фактор риска рака поджелудочной железы у пациентов с наследственным панкреатитом. JAMA2001; 286: 169–70.

14. ↵

    Rulyak SJ , Lowenfels AB, Maisonneuve P, et al. Факторы риска развития рака поджелудочной железы у родственников семейного рака поджелудочной железы. Гастроэнтерология, 2003; 124: 1292–9.

15. ↵

    Cavallini G , Talamini G, Vaona B, и др. Влияние алкоголя и курения на литогенез поджелудочной железы при хроническом панкреатите. Поджелудочная железа 1994; 9: 42–6.

16. ↵

    Imoto M , DiMagno EP. Курение сигарет увеличивает риск кальцификации поджелудочной железы при позднем, но не при раннем идиопатическом хроническом панкреатите. Поджелудочная железа 2000; 21: 115–19.

17. ↵

    Newman AB , Naydeck BL, Sutton-Tyrrell K, et al. Кальциноз коронарной артерии у пожилых людей до 99 лет: распространенность и факторы риска. Circulation2001; 104: 2679–84.

18. ↵

    Ирибаррен С. , Сидней С., Стернфельд Б., и др. Кальцификация дуги аорты: факторы риска и связь с ишемической болезнью сердца, инсультом и заболеванием периферических сосудов. JAMA2000; 283: 2810–15.

19. ↵

    Klesges LM , Murray DM, Brown JE, et al. Связь курения сигарет и пищевых антиоксидантов с кальцификацией плаценты. Am J Epidemiol1998; 147: 127–35.

20. ↵

    Brown HL , Miller JM Jr, Khawli O, et al. Преждевременная кальцификация плаценты у курильщиц сигарет. Акушер Гинекол 1988; 71: 914–17.

21. ↵

    Chowdhury P , MacLeod S, Udupa KB, et al. Патофизиологические эффекты никотина на поджелудочную железу: обновление.Exp Biol Med2002; 227: 445–54.

22. ↵

    Rimm EB , Manson JE, Stampfer MJ, et al. Курение сигарет и риск диабета у женщин. Am J Public Health, 1993; 83: 211–14.

23. Rimm EB , Чан Дж., Штампфер М.Дж., и др. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. BMJ1995; 310: 555–9.

24. ↵

    Manson JE , Ajani UA, Liu S, et al. Проспективное исследование курения сигарет и заболеваемости сахарным диабетом среди врачей-мужчин в США. Am J Med2000; 109: 538–42.

25. ↵

    Эверхарт Дж. , Райт Д. Сахарный диабет как фактор риска рака поджелудочной железы. JAMA1995; 273: 1605–9.

26. ↵

    Nakanishi N , Nakamura K, Matsuo Y, et al. Курение сигарет и риск нарушения глюкозы натощак и диабета 2 типа у японских мужчин среднего возраста.Ann Intern Med2000; 133: 183–91.

27. ↵

    Ajani UA , Hennekens CH, Spelsberg A, et al. Употребление алкоголя и риск сахарного диабета 2 типа среди врачей-мужчин в США. Arch Intern Med2000; 160: 1025–30.

28. ↵

    Nakanishi N , Suzuki K, Tatara K. Употребление алкоголя и риск развития нарушения глюкозы натощак или диабета 2 типа у японских мужчин среднего возраста.Уход за диабетом, 2003; 26: 48–54.

29. ↵

    Facchini FS , Hollenbeck CB, Jeppesen J, и др. Инсулинорезистентность и курение сигарет. Lancet1992; 339: 1128–30.

30. ↵

    Frati AC , Iniestra F, Ariza CR. Острое влияние курения сигарет на толерантность к глюкозе и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Уход за диабетом 1996; 19: 112–18.

31. ↵

    Cryer PE , Haymond MW, Santiago JV, и др. Высвобождение норэпинефрина и адреналина и адренергическое опосредование связанных с курением гемодинамических и метаболических событий. N Engl J Med 1976; 295: 573–7.

32. ↵

    Auerbach O , Garfinkel L. Гистологические изменения поджелудочной железы в связи с привычками к курению и употреблению кофе. Dig Dis Sci 1986; 31: 1014–20.

33. ↵

    Rozenblum E , Schutte M, Goggins M, et al. Пути, подавляющие опухоль при карциноме поджелудочной железы. Рак Res1997; 57: 1731–4.

34. ↵

    Terhune PG , Phifer DM, Tosteson TD, et al. Мутация K-ras при очаговых пролиферативных поражениях поджелудочной железы человека. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev1998; 7: 515–21.

35. ↵

    Lüttges J , Reinecke-Lüthge A, Möllmann B, et al. Изменения протоков и мутации k-ras в здоровой поджелудочной железе: анализ типа, возрастных отношений и пространственного распределения.Вирхов Арка, 2999; 435: 37–45.

36. ↵

    Malats N , Porta M, Corominas JM, et al. Мутации Ki-ras при экзокринном раке поджелудочной железы: связь с клинико-патологическими характеристиками, а также с потреблением табака и алкоголя. Int J Cancer1997; 70: 661–7.

37. ↵

    Berger DH , Chang H, Wood M, et al. Мутационная активация K-ras в неопухолевых экзокринных поражениях поджелудочной железы в зависимости от статуса курения сигарет.Cancer1999; 85: 326–32.

38. ↵

    Porta M , Malats N, Guarner L, et al. Связь между употреблением кофе и мутациями K-ras при экзокринном раке поджелудочной железы. J Epidemiol Community Health, 2999; 53: 702–9.

Кофе и рак: что на самом деле показывают исследования

Исследователи десятилетиями изучали связь между кофе и раком. Но они еще многого не знают.В 2016 году группа экспертов, созванная Международным агентством по изучению рака (IARC) — подразделением Всемирной организации здравоохранения, которое отвечает за оценку того, вызывают ли определенные вещества рак — не смогла сделать вывод о канцерогенности употребления кофе на основании имеющихся данных. доступный.

И теперь в новостях снова говорят о связи кофе и рака. Постановление суда Калифорнии на прошлой неделе о предупреждении о кофе, связанном с химическим веществом, образующимся в процессе обжарки (так называемым акриламидом), вызвало вопросы у потребителей.

Итак, что нужно знать любителям кофе? В этом интервью исследователи Американского онкологического общества Сьюзан Гапстур, доктор философии, и Марджори МакКаллоу, доктор медицинских наук, рассказывают о том, что на сегодняшний день действительно показывают исследования в отношении кофе и рака, и обсуждают, какие еще исследования еще необходимы.

Q. W Что показывают исследования о связи между кофе и раком?

A. Многочисленные исследования показали, что употребление кофе связано с более низким риском смерти от всех причин смерти.Однако связь с раком в целом или с конкретными типами рака неясна. В 2016 году рабочая группа экспертов, созванная для программы Международного агентства по изучению рака, провела обзор всемирных человеческих и лабораторных исследований употребления кофе и риска рака, и они пришли к выводу, что доказательства канцерогенности употребления кофе «не поддаются классификации».

Они также обнаружили, что употребление кофе не является причиной рака груди, поджелудочной железы и простаты у женщин, но может снизить риск рака эндометрия матки и печени.Доказательства были признаны недостаточными для других типов рака. Причины отсутствия убедительных доказательств включали противоречивые результаты исследований и проблемы с качеством данных.

Кроме того, поскольку люди, которые курят, также склонны к употреблению кофе, трудно полностью учесть употребление табака в исследованиях кофе и рака, сильно связанного с табаком. Эти проблемы могут быть решены путем изучения риска у людей, которые не курят, или с помощью подробных статистических поправок на курение.Например, ранние исследования показали, что кофе увеличивает риск рака мочевого пузыря, но позже было обнаружено, что истинным причинным фактором является курение.

Q. А как насчет исследования того, связан ли кофе с более низким риском рака?

A. Недавние исследования показали, что кофе может снизить риск нескольких типов рака, включая рак головы и шеи, колоректальный рак, рак груди и печени, хотя потенциальные положительные эффекты кофе полностью не изучены.Сотни биологически активных соединений, включая кофеин, флавоноиды, лигнаны и другие полифенолы, содержатся в обжаренном кофе. Было показано, что эти и другие соединения кофе увеличивают расход энергии, ингибируют клеточное повреждение, регулируют гены, участвующие в репарации ДНК, обладают противовоспалительными свойствами и / или подавляют метастазирование, среди прочего. Есть также свидетельства того, что потребление кофе связано с более низким риском инсулинорезистентности и диабета 2 типа, которые связаны с более высоким риском заболеваемости и / или смертности от рака толстой кишки, печени, груди и эндометрия.

Q. Что такое акриламид и что мы знаем о его связи с раком?

A. Кофе может содержать акриламид, химическое вещество, которое также используется в некоторых промышленных процессах и коммерчески доступно с 1950-х годов. Помимо кофе, акриламид также содержится в картофеле-фри (жарка вызывает образование акриламида), поджаренном хлебе, закусках, таких как картофельные чипсы и крендели, крекерах, бисквитах, печенье и хлопьях, а также в табачных изделиях.Акриламид классифицируется МАИР как «вероятный канцероген», главным образом на основании экспериментов по генотоксичности на животных. В 2002 году шведские ученые обнаружили, что акриламид может образовываться из аспарагина (аминокислоты) и сахара во время приготовления на сильном огне. Это открытие привело к активизации исследований связи между потреблением акриламида с пищей и риском рака у людей. В 2011 и 2014 годах два крупных исследования суммировали доказательства на людях и не обнаружили связи между диетическим акриламидом и риском нескольких видов рака.

Q. Каков практический результат, когда дело доходит до кофе — стоит ли людям беспокоиться о его питье?

A. В целом кажется, что употребление кофе может быть полезно для здоровья, но риски остаются неясными. Необходимы дальнейшие исследования для более полного понимания биологических механизмов, лежащих в основе ассоциаций употребления кофе, воздействия акриламида и риска рака. Тем не менее, при рассмотрении поведенческих подходов к снижению риска рака следует помнить, что предотвращение начала курения и повышение показателей отказа от курения остаются наиболее важными способами снижения показателей смертности от рака во всем мире.Мы также знаем, что после курения определенные привычки здорового образа жизни могут значительно снизить риск рака: к ним относятся ограничение потребления алкоголя, поддержание здоровой массы тела на протяжении всей взрослой жизни, физическая активность и употребление в основном растительной диеты. Если вас беспокоит воздействие акриламида, вы также можете ограничить потребление картофеля фри, чипсов и печенья, что соответствует рекомендациям Американского онкологического общества по питанию.

5 неожиданных побочных эффектов кофе без кофеина, о которых вы должны знать

Кофе, вероятно, самый популярный напиток в мире.Но если вас не устраивает кофеин, вы можете пойти на кофе без кофеина.

Или можно?

Исследования показывают, что избыточное потребление кофе без кофеина (как и обычного кофе) может привести к инфаркту миокарда или сердечному приступу (1).

Хотя кофе без кофеина может показаться более безопасной альтернативой обычному кофе, он имеет определенные побочные эффекты.

Как делают кофе без кофеина?

Прежде чем мы перейдем к пагубным последствиям кофе без кофеина, важно понять, как он производится.

Как следует из названия, кофе без кофеина (или, короче, без кофеина) — это кофе, в котором большая часть кофеина удалена (97%, если быть точным). Одна порция кофе без кофеина содержит от 2 до 5 миллиграммов кофеина по сравнению с 50-75 миллиграммами в обычном кофе (2).

Кофеин извлекается из кофейных зерен различными способами. К ним относятся использование органических растворителей, воды или углекислого газа (3).

Удаление кофеина и других соединений также может лишить этот кофе его фирменного вкуса (2).Те, кто предпочитает кофе без кофеина, похоже, не против, учитывая его предполагаемые преимущества. Но некоторые исследования также проливают свет на возможные побочные эффекты кофе без кофеина.

Каковы побочные эффекты кофе без кофеина?

1. Может вызвать сердечные осложнения

Кофе без кофеина может повысить уровень плохого холестерина (холестерина ЛПНП). Эти эффекты не наблюдались в варианте с кофеином (4). Было обнаружено, что кофе без кофеина увеличивает содержание жира в крови, связанное с метаболическим синдромом.

В другом исследовании переход от кофе без кофеина к кофе без кофеина не снизил риск сердечных приступов (1).

Хотя кофе без кофеина сам по себе не может быть вредным, химические вещества, используемые в процессе удаления кофеина, могут быть вредными. Метиленхлорид, один из таких растворителей, используемых для удаления кофеина, может быть канцерогенным (5).

Две чашки кофе без кофеина в день могут быть безопасными для здоровых людей.

Но согласно FDA, если вы сильно негативно реагируете на кофеин, избегайте кофе без кофеина (6).

Замена обычного кофе на кофе без кофеина может снизить кровяное давление, хотя и незначительно (7).

2. Может усугубить ревматоидный артрит

Употребление кофе без кофеина было связано с повышенным риском ревматоидного артрита (8). Удивительно, но кофе с кофеином не представляет такого риска.

Основной причиной этого может быть приготовление и обработка кофе без кофеина. Для подтверждения этого предположения необходимы дальнейшие исследования (9).

3. Может вызывать кислотность

Было обнаружено, что кофе без кофеина увеличивает концентрацию гастрина в сыворотке крови (10). Гастрин — это гормон, который вызывает выделение кислоты в желудке. Когда это происходит в избытке, это может привести к появлению симптомов повышенной кислотности (11).

Однако было обнаружено, что обычный кофе вызывает более выраженный гастроэзофагеальный рефлюкс. Этот эффект был смягчен, когда кофе был без кофеина (12).

4. Может влиять на абсорбцию железа

Кофе, как правило, содержит хлорогеновую кислоту, как и кофе без кофеина.Было обнаружено, что хлорогеновая кислота ингибирует всасывание негемового (растительного) железа (13).

5. Может вызывать головную боль и сонливость

Это может быть больше симптомов отмены. Люди, которые регулярно употребляют кофе, часто могут испытывать головные боли, сонливость и даже усталость при употреблении кофе без кофеина (14).

Другой возможной проблемой может быть использование хлористого метилена в процессе удаления кофеина. Некоторые исследования показывают, что это химическое вещество может временно замедлить работу центральной нервной системы, что приведет к головной боли, сонливости и тошноте (15).

Стоит ли выбирать кофе без кофеина?

Это зависит от того, что вы ищете. Если по какой-либо причине вам необходимо ограничить потребление кофеина, идеальным вариантом может стать кофе без кофеина.

Но если вы чрезвычайно чувствительны к кофеину, мы не рекомендуем его. Это также относится к беременным или кормящим женщинам и лицам, страдающим тревожностью или имеющим проблемы со сном (16).

Заключение

Кофе без кофеина в некоторых случаях может быть идеальной альтернативой обычному кофе.Однако не переусердствуйте, ведь есть и обратная сторона медали.

Если вы имеете дело с каким-либо серьезным заболеванием, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем переходить на кофе без кофеина (или любой другой источник кофеина).

Вы пьете кофе без кофеина? Как вам это нравится? Вы когда-нибудь испытывали побочные эффекты? Сообщите нам, оставив комментарий в поле ниже.

Часто задаваемые вопросы

Сколько кофе без кофеина вы можете выпить?

Все виды кофе без кофеина содержат кофеин, хотя и в меньших количествах.От 5 до 10 чашек кофе без кофеина можно накапливать количество кофеина, содержащееся в 1-2 чашках обычного кофе с кофеином (17).
Но это не значит, что вы можете пить от 5 до 10 чашек кофе без кофеина каждый день. На всякий случай придерживайтесь 2–3 чашек.

Кофе без кофеина заставляет вас какать?

Да, как обычный кофе. Это связано с его способностью вызывать секрецию желудочного сока. Кислота желудка помогает сбивать пищу и быстро перемещать ее по кишечнику (18), (19).

Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Анналы эпидемиологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Кофе без кофеина и острый инфаркт миокарда. Исследование методом «случай-контроль» среди итальянских женщин »
• Бастырский университет.
  «Безопасен ли кофе без кофеина?»
• Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Кофеин в кофе: его удаление. Почему и как? »
• ScienceDaily.
  «Употребление кофе без кофеина может быть вредным для здоровья сердца»
• Журнал Национальной медицинской ассоциации, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Острое влияние кофе без кофеина на частоту сердечных сокращений, артериальное давление и выполнение упражнений у здоровых людей»
• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
  «Проливание бобов: сколько кофеина слишком много?»
• Гипертония, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  «Влияние кофе без кофеина по сравнению с обычным кофе на артериальное давление. 12-недельное двойное слепое исследование »
• Артрит и ревматизм, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Потребление кофе, чая и кофеина и риск ревматоидного артрита: результаты исследования здоровья женщин Айовы»
• Университет Алабамы в Бирмингеме.
  «Кофе без кофеина увеличивает риск ревматоидного артрита»
• Поджелудочная железа, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Острые эффекты кофе и кофеина на межпищеварительную экзокринную секрецию поджелудочной железы человека»
• Йельский журнал биологии и медицины.
  «Влияние продуктов питания, напитков и НПВП на секрецию желудочной кислоты и целостность слизистой оболочки»
• Пищевая фармакология и терапия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Влияние кофе или чая без кофеина на гастроэзофагеальный рефлюкс»
• Связь между растительным рационом питания и риском диабета 2 типа, Сеть JAMA.
  «Ингибирование поглощения железа кофе и снижение риска сахарного диабета 2 типа»
• Поведенческая фармакология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Влияние дозы на способность кофеина служить укрепляющим средством у людей»
• Сеть токсикологических данных.
  «Дихлорметан»
• Roczniki Państwowego Zakładu Higieny (Польша), Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Кофеин — распространенный ингредиент в рационе и его влияние на здоровье человека»
• Пищевая и химическая токсикология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Потребление кофеина»
• Гепатогастроэнтерология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Улучшает ли потребление кофе после еды опорожнение желудка ?: перекрестное исследование с использованием непрерывного дыхательного теста 13C в реальном времени»
• Европейский журнал гастроэнтерологии и гепатологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  «Кофе — стимулятор толстой кишки?»

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

Мадху Шарма является членом Национального исполнительного комитета МАР. В течение почти трех десятилетий она была связана с педиатрическим питанием в PGI, работая в гастроэнтерологическом отделении (20 лет), а затем в Продвинутом педиатрическом центре (10 лет) в PGIMER, Чандигарх.Она бывший старший диетолог из PGIMER, Чандигарх, вышла на пенсию в 2012 году. Мадху тесно сотрудничает … подробнее

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

• Фарро: питание, польза для здоровья, типы и побочные эффекты
• 6 неожиданных преимуществ кокосовой муки, которые вам нужны Знать!
• Что такое фрукт Nance и он полезен для вас?
• Коричневый сахар против. Белый сахар: какой лучше?
• Что такое Аннатто? Использование, польза и побочные эффекты
• Что такое щелочные фрукты? Польза для здоровья, побочные эффекты и многое другое
• Кленовый сироп против меда — какой из них лучше?
• Все, что вам нужно знать о пользе для здоровья бамии
• Сардина — преимущества, питание, возможные побочные эффекты и рецепты

Кофе и диабет — Преимущества кофе и влияние на уровень сахара в крови

Влияние кофе на диабет, когда Представленные в СМИ часто могут сбивать с толку.

Новости могут в ту же неделю рекламировать преимущества кофе при диабете и убивать кофе как бесполезный для уровня сахара в крови.

Это не означает, что статьи противоречат друг другу.

Проще говоря, кофе содержит различные химические вещества, некоторые из которых имеют положительный эффект, тогда как другие могут иметь менее положительный эффект, например, кофеин, который может ухудшить инсулин в краткосрочной перспективе.

Уровень кофеина и сахара в крови

Было показано, что регулярное высокое потребление кофеина в течение 4-недельного периода снижает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа. ^[20]

Хотя исследователи обнаружили связь между более высоким потреблением кофе и более низкой чувствительностью к инсулину, они признали, что быстрый переход к употреблению большего количества кофе мог вызвать нетипичную или усиленную реакцию организма.

Преимущества кофе

Было доказано, что кофе снижает риски следующих состояний:

Кофе содержит полифенолы, молекулы которых обладают антиоксидантными свойствами, которые, как широко считается, помогают предотвратить воспалительные заболевания, такие как диабет 2 типа, и антиканцерогенные (противораковые) свойства.

Помимо полифенолов, кофе содержит минералы магний и хром. Повышенное потребление магния связано с более низкими показателями диабета 2 типа.

Смесь этих питательных веществ может быть полезна для повышения чувствительности к инсулину, что может помочь нейтрализовать противоположные эффекты кофеина.

Кофе и профилактика диабета

Кофе и его влияние на риск развития диабета 2 типа изучались несколько раз и показали, что у любителей кофе заметно более низкий риск диабета 2 типа.

Исследование, проведенное в 2009 году с участием 40 000 участников, показало, что потребление 3 чашек чая или кофе в день снижает риск развития диабета 2 типа на 40%. ^[21]

Исследование профессионалов здравоохранения в США и Великобритании, опубликованное в 2014 году, показало, что те, кто увеличил потребление кофе, испытали на 11% снижение риска диабета 2 типа в течение следующих 4 лет.

Кофе без кофеина и глюкоза в крови

Таким образом, хотя кофеин может снижать чувствительность к инсулину, другие свойства кофе имеют противоположный эффект.

Таким образом, считается, что кофе без кофеина может быть лучшим вариантом для людей с диабетом, поскольку исследователи обнаружили, что он включает в себя преимущества кофе с некоторыми отрицательными эффектами, связанными с кофеином.

Латте и сиропы в кофе

Тем из нас, кто страдает диабетом, следует с осторожностью подходить к некоторым сортам кофе. Кофе с сиропом стал гораздо более популярным сортом кофе в 21 веке, но может быть проблематичным для людей, страдающих диабетом или находящихся в группе риска.

Если у вас диабет или вы подвержены риску диабета, рекомендуется снизить потребление слишком большого количества сахара. Если вы хотите время от времени наслаждаться сладким кофе, выбирайте чашки меньшего размера и пейте медленно, чтобы лучше оценить вкус без резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Еще одна современная тенденция в кофе — это популярность латте, очень молочного кофе. Латте учитывает два аспекта: количество калорий в латте и количество в нем углеводов.

Хотя худые латте обычно готовят из обезжиренного молока, некоторые из них могут быть подслащены, что повысит их калорийность. Молоко, жирное или обезжиренное, обычно содержит около 5 г углеводов на 100 г. Обычный несладкий латте с худыми волосами обычно может содержать от 10 до 15 г углеводов.

Кофе и аутоиммунные заболевания — The Paleo Mom

НАУКА УПРОЩЕННАЯ:

• Кофеин, как правило, обладает противовоспалительным действием, но влияние кофе на иммунную функцию сложно.
• У некоторых людей потребление кофе снижает количество медиаторов воспаления, но у других наблюдается прямо противоположный эффект.
• До сих пор неясно, почему кофе полезен для иммунной функции у одних людей и вреден для других, но в эту взаимосвязь вовлечены две группы генов риска аутоиммунных заболеваний (NAT2 и HLA).
• Вероятно, что кофе полезен для некоторых людей с аутоиммунными заболеваниями, но стимулирует активность аутоиммунных заболеваний у других, поэтому лучше всего сначала исключить кофе из аутоиммунного протокола и повторно ввести его позже.

СВЯЗАННЫЕ ЧТЕНИЯ:

Для многих из нас любое исследование, показывающее, что наши привычки пить кофе могут быть полезными для нас, — это повод отпраздновать (и поднять кружки горячих вкусных американо в тостах)! И, как назло, ряд исследований показывает, что умеренное употребление кофе может на законных основаниях обеспечить ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска некоторых видов рака, инсульта, диабета, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний, подагры и т. Д. камни в желчном пузыре и депрессия, а также защита от устойчивых к антибиотикам бактериальных инфекций и цирроза печени.Он даже может уменьшить болезненность мышц после тренировки! Есть даже исследования, в том числе некоторые новые и надежные, которые показывают, что употребление кофе является посредником смертности от всех причин, предполагая, что ежедневное употребление кофе может продлить жизнь. Фактически, метаанализ 2014 года показал, что употребление четырех чашек в день было связано со снижением смертности от всех причин на 16% (а также со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 21%).

Два важных проспективных когортных исследования, недавно опубликованные в тот же день в Annals of Internal Medicine, подтвердили эффект снижения смертности от кофе среди широкого спектра групп населения.Первое исследование, охватившее 10 различных европейских стран и в общей сложности 521 330 человек, показало, что у самых больших потребителей кофе (28 унций в день для мужчин и 23 унций в день для женщин) была значительно ниже смертность от всех причин (на 12% меньше для мужчин. , На 7% ниже для женщин) по сравнению с людьми, которые вообще не пили кофе. Это исследование также показало, что у тех, кто больше всего потребляет кофе, риск смерти от болезней органов пищеварения ниже (на 59% ниже для мужчин и на 40% ниже для женщин), и что женщины (но не мужчины), употребляющие наибольшее количество кофе, имеют снижение риска на 30%. цереброваскулярные заболевания и снижение сердечно-сосудистых заболеваний на 22%.

Второе проспективное когортное исследование подтвердило, что преимущества кофе в отношении смертности верны и для небелых этнических групп (важный вывод, потому что данные о кофе и смертности для небелых скудны, и есть много случаев, когда диетические переменные оказывают различное влияние в зависимости от этническая принадлежность человека). Анализируя данные многонациональной когорты, в этом исследовании приняли участие 185 855 афроамериканцев, коренных американцев, американцев японского происхождения, латиноамериканцев и белых, и было обнаружено, что даже после поправки на курение и другие потенциальные факторы, влияющие на ситуацию, употребление не менее двух чашек в день было связано с 18 % снижение общей смертности.Только у коренных гавайцев обратная связь кофе с общей смертностью не достигла статистической значимости. (В этом анализе кофе также оказался защитным средством от смерти от сердечных заболеваний, инсульта, рака, диабета, болезней почек и респираторных заболеваний!)

Полная поддержка для вашего путешествия по AIP!

Учитесь непосредственно у создателя аутоиммунного протокола — доктора. Сара!

Спасибо за вашу теплоту, ваше мастерство в AIP и за ваше стремление отвечать на каждый из наших вопросов с такой добротой и вниманием к деталям. Спасибо за обучение науке, лежащей в основе принципов. Количество энергии, которое вы вкладываете в создание этого курса и реагирование на нас в режиме реального времени, ощущается и ОЦЕНИВАЕТСЯ !!
-Николь Вуд

Следующая сессия серии лекций AIP начинается 10 января 2022 года.

Получите скидку при раннем бронировании

Некоторые из этих эффектов связаны с антиоксидантами, полифенолами и биологически активными соединениями, содержащимися в кофе (в том числе некоторые из них обладают сенсибилизирующими и противовоспалительными свойствами к инсулину).Некоторые из преимуществ кофе для здоровья также напрямую связаны с содержанием в нем кофеина (поэтому употребление чая, богатого антиоксидантами и полифенолами, а также содержащего кофеин, также связано с хорошим здоровьем). Отчасти поэтому многие из защитных эффектов кофе не проявляются с кофе без кофеина. Кроме того, процесс удаления кофеина имеет тенденцию лишать кофе не только большей части содержащегося в нем кофеина, но также многих его антиоксидантов и полифенолов (потенциально оставляя после себя некоторые из наиболее вредных веществ, которые можно найти в кофе).

Несмотря на эти отличные новости, кофе может быть палкой о двух концах. Один из наиболее заметных способов применения (особенно для меня и моих читателей AIP) — это наличие некоторых доказательств того, что кофе нельзя употреблять людям с аутоиммунными заболеваниями. Прежде чем мы углубимся в подробности, я хочу кратко рассказать о том, каким образом кофе и кофеин влияют на иммунную систему.

Влияние кофе на иммунную систему

Научные данные демонстрируют, что кофе взаимодействует с иммунной системой, но эффекты сложны и могут быть сильно индивидуализированы, что предполагает взаимодействие с генетикой.

Вообще говоря, кофеин оказывает противовоспалительное действие на несколько компонентов иммунной системы. Однако многочисленные исследования показали более высокий уровень воспаления у людей, которые часто пьют кофе, чем у тех, кто не пьет кофе. Например, одно ключевое исследование показало, что умеренное потребление кофе здоровыми людьми коррелирует с повышением маркеров воспаления в их крови (С-реактивный белок (СРБ), сывороточный амилоид-А и количество лейкоцитов). Люди, которые выпивали более 200 мл кофе каждый день (что эквивалентно 37.3 мг кофеина) увеличили количество циркулирующих лейкоцитов и несколько ключевых воспалительных цитокинов (химические посредники воспаления, включая интерлейкин 6 и фактор некроза опухоли альфа). Это увеличение маркеров воспаления было стойким даже после поправки на другие факторы здоровья и образа жизни (такие как возраст, пол, вес, физические упражнения и курение). Однако другие исследования показали снижение маркеров воспаления при умеренном потреблении кофе даже у диабетиков и людей с ожирением.

Исследования, которые оценивали влияние кофеина и / или потребления кофе на определенные клетки и цитокины как в врожденной, так и в адаптивной иммунной системе, также демонстрируют негомогенный эффект. (Помните: врожденная иммунная система является неспецифической первой линией защиты организма от чужеродных захватчиков, в отличие от адаптивной иммунной системы , , которая является более сложной и включает иммунологическую память о конкретных антигенах. Врожденная иммунная система — наша первая ответ на патогены и отвечает за генерализованное воспаление, тогда как адаптивному иммунитету требуется больше времени для активации, но он атакует антигены с высокой специфичностью благодаря скоординированным действиям Т-клеток и В-клеток.Узнайте, что такое микробиом кишечника? И почему мы должны об этом заботиться?)

Исследования показали, что нейтрофилы и моноциты, два важных типа клеток врожденной иммунной системы, демонстрируют пониженный хемотаксис (движение к химическому сигналу), что указывает на подавление врожденной иммунной системы. Однако это уравновешивается другим исследованием, показывающим увеличение биомаркеров воспаления, связанных с эндотелиальной дисфункцией, включая молекулы эндотелиальной адгезии, которые похожи на микроскопические липучки, встроенные во внешнюю клеточную мембрану, которые взаимодействуют с другими молекулами адгезии на лейкоцитах, чтобы облегчить их выход из кровотока. (так называемая экстравазация) и проникновение в ткани (воспаление).

Руководство по здоровью кишечника!

Диета и образ жизни для поддержания микробиома кишечника и излечения дырявого кишечника!

Глубина информации, практические советы и доступный способ, которым доктор Сара показывает мне, как применять сложные научные знания для улучшения моего здоровья. поистине замечательно. -Венди

Купить сейчас

С точки зрения адаптивной иммунной системы потребление кофеина подавляет пролиферацию (деление и рост клеток) клеток Th2 и Th3, а также клеток Th4, которые являются ключевыми индуцибельными регуляторными Т-клетками.Потребление кофеина также может изменить функцию В-клеток и привести к подавлению выработки антител. Похоже, что это не влияет на активность естественных клеток-киллеров (важный тип клеток в развитии рака, см. TK). С другой стороны, кофейные галактоманнаны обладают иммуностимулирующим действием, повышая активность В-клеток и Т-клеток (исследование, которое показало, что это измеряет увеличение активности как CD4 +, так и CD8 + Т-клеток, но не дифференцирует подтипы Т-хелперов или регуляторные Т-клетки) .

На передачу сигналов клеток также влияет потребление кофе.NF-κB — это белковый комплекс, который контролирует выработку цитокинов (в дополнение к транскрипции ДНК и выживаемости клеток) и является критическим фактором иммунной системы кишечника. Аутоиммунные и хронические воспалительные состояния (например, воспалительное заболевание кишечника) связаны с хронической активацией NF-κB. Исследования показывают, что кофе индуцирует активацию (в частности, ядерную транслокацию) NF-κB в макрофагах, кишечных эпителиальных клетках (клетках, которые образуют кишечный барьер) и эндотелиальных клетках кишечника (клетках, которые образуют капилляры).Кофеин увеличивает экспрессию противовоспалительного цитокина интерлейкина-10 (IL-10), который подавляет пути Th2. Чтобы мутить воду, кофе увеличивает экспрессию противовоспалительного цитокина IL-2, который стимулирует регуляторные пути Т-клеток, за исключением случаев сенсибилизации аллергеном, когда он подавляет высвобождение IL-2!

Исследование 2016 года может пролить свет на эти очевидные противоречия. Авторы взяли образцы крови у добровольцев до и после кофе, подвергли изолированные клетки крови воспалительному стимулу и измерили реакцию клеток, используя масс-спектрометрическое измерение цитокинов, хемокинов и эйкозаноидов, которые являются медиаторами воспаления.Авторы резюмируют свои удивительные результаты следующим образом: «Примечательно, что высвобождение медиаторов воспаления IL-6, IL-8, GROA, CXCL2, CXCL5, а также PGA2, PGD2, простагландина E2 (PGE2), LTC4, LTE4 и 15S-HETE». значительно пострадали после употребления кофе. В то время как у некоторых людей потребление кофе или лечение кофеином вызывало значительное подавление действия большинства медиаторов воспаления, у других здоровых людей наблюдались прямо противоположные эффекты ».

Обычно кофеин считается противовоспалительным, но кофе — это другой вопрос.И, судя по данным, которые у нас есть на сегодняшний день, кажется, что то, является ли привычное потребление кофе воспалительным или противовоспалительным, зависит от еще неустановленных факторов. Конечно, генетика может быть определяющим фактором.

На пересечении кофе и генетики

То, как мы обрабатываем кофе и реагируем на него, по крайней мере частично, связано с нашими генами. В книге «Гены, о которых нужно знать: метаболизм кофеина» я обсуждаю, что полиморфизм семейства ферментов CYP450 определяет, насколько быстро мы метаболизируем кофеин.Точно так же существуют гены высокого риска развития аутоиммунного заболевания (см. Также Гены, о которых следует знать: гены целиакии и гены, о которых следует знать: MTHFR). В недавних исследованиях два гена были связаны с аутоиммунными заболеваниями и толерантностью к кофе.

Полиморфизм NAT2 . Еще один ключевой ген, который у меня не было возможности обсудить в блоге, — это полиморфизм фермента N-ацетилтрансферазы 2 (NAT2). Этот фермент участвует в метаболизме ксенобиотиков (чужеродных веществ, которые попадают внутрь или иным образом попадают в наш организм), включая кофе.Специфические полиморфизмы приводят к более медленному ацетилированию и более медленному распаду токсичных промежуточных молекул. Эта более низкая скорость ацетилирования может привести к ухудшению процессов аутоиммунных заболеваний, и похоже, что кофе не является исключением. Действительно, люди с полиморфизмом NAT2, который приводит к более медленному ацетилированию кофе, могут иметь повышенный риск аутоиммунных заболеваний.

гены HLA. Другой ген, участвующий в аутоиммунном заболевании, — это человеческий лейкоцитарный антиген (HLA), который имеет два гаплотипа (I и II).Аутоиммунные заболевания связаны с гаплотипом II, который влияет на CD4 + Th-клетки (включая хелперные Т-клетки и регуляторные Т-клетки). В частности, аутоиммунные заболевания, связанные с HLA II, включают ревматоидный артрит, сахарный диабет 1 типа и болезнь Грейвса. Одно недавнее исследование также показало, что потребление кофе увеличивает риск аутоиммунного диабета в зрелом возрасте у людей с генами HLA высокого риска (особенно с DR4-DQ8, DR3 / 4, DR3 / 3, DR4 / 4, DR4 / 3-DQ8, и / или DQA1 * 0501-DQB1 * 0201).

Поваренная книга по здоровью кишечника!

180+ вкусных рецептов с 61 суперпродуктом для здоровья кишечника!

Поваренная книга здоровья кишечника — это фантастика! Спасибо за исследование и создание «Поваренной книги здоровья кишечника»! Такие замечательные рецепты! Я так рада попробовать их все! -Сью

Узнать больше

Итак, очевидно, что кодирование нашего тела является важной концепцией, связывающей потребление кофе и аутоиммунные заболевания.

Кофе и HPA Axis

Одним из наиболее заметных пагубных последствий употребления кофеина из любого источника (будь то кофе, чай, шоколад или энергетические напитки) является его влияние на высвобождение кортизола. Кофеин увеличивает секрецию кортизола, увеличивая выработку адренокортикотропного гормона гипофизом (см. Как стресс подрывает здоровье).

Чрезмерное производство кортизола может привести к множеству проблем со здоровьем, включая гиперактивность иммунной системы, нарушение сна, нарушение пищеварения и депрессию.Когда вы потребляете кофеин, ваш уровень кортизола увеличивается (в зависимости от того, с чем вы начинаете управлять кортизолом и сколько кофеина вы потребляете) и может оставаться повышенным до шести часов. При ежедневном потреблении ваш организм несколько адаптируется и вырабатывает меньше кортизола, но полной толерантности к кофеину не происходит. Очень важно, что если вы являетесь постоянным потребителем кофеина, ваш кортизол будет повышаться более резко в ответ на стресс (например, тот парень, сбивающий вас с дороги), чем у человека, который не употребляет кофеин.Если вам сложно справиться со стрессом, кофеин вам не поможет.

Учитывая влияние, которое ось HPA оказывает на общее состояние здоровья, сочетание хронического стресса с обычным потреблением кофе также может объяснить провоспалительные эффекты у некоторых людей. Эти данные, безусловно, служат аргументом в пользу отказа от кофе, если вы испытываете сильный стресс или подвержены риску усталости надпочечников (дополнительную информацию см. В моей серии статей «Демистификация усталости надпочечников»).

Еще немного об эффектах

Одна из причин разной реакции на кофе заключается в том, что многие подготовительные стратегии кофе (т.е., с кофеином, без кофеина, вареным, фильтрованным и т. д.) может повлиять на его содержание антиоксидантов и, следовательно, на его физиологические эффекты. Некоторые соединения в кофе (а именно кафестол и кахвеол) обладают эффектом повышения уровня холестерина и могут вызывать повышение уровня ЛПНП и общего холестерина у некоторых людей (хотя они также могут оказывать защитное действие на печень и помогают объяснить связь между снижением риска потребления кофе. рака печени). Эти соединения в значительной степени удаляются с помощью бумажной фильтрации, поэтому их присутствие зависит от способа приготовления кофе.

Большой процент людей сообщает, что кофе вызывает расстройство желудка или изжогу. Это связано с тем, что кофе стимулирует секрецию основного гормона желудка гастрина, что приводит к чрезмерной секреции желудочной кислоты и ускорению перистальтики желудка (даже кофе без кофеина имеет такой эффект). Кофе также стимулирует высвобождение гормона холецистокинина (CKK, см. Гормоны голода), который стимулирует выделение желчи из желчного пузыря (см. Связь между заболеванием желчного пузыря и чувствительностью к глютену и Палеодиета при заболеваниях почек).У здорового человека этого высвобождения солей желчных кислот достаточно для нейтрализации высококислотного химуса. Однако нарушение функции желчного пузыря связано с метаболическим синдромом. В случае нарушения функции желчного пузыря или чрезмерного употребления кофе высококислый химус проходит через тонкий кишечник, где раздражает и воспаляет слизистую оболочку кишечника. Это также хороший аргумент в пользу употребления кофе во время еды.

Кроме того, есть некоторые предварительные доказательства того, что потребление кофе может повышать уровень гомоцистеина в сыворотке, что указывает на потенциальную проблему для всех, у кого есть генетические варианты в генах метилирования (например, MTHFR, см. Гены, о которых нужно знать: MTHFR, Что, черт возьми, делает наша печень в любом случае ? Объяснение детоксикации и лучшие продукты и питательные вещества для поддержки функции воздействия детоксикации печени.

Кофе и риск аутоиммунных заболеваний по отдельным заболеваниям

Как и многие другие исследования аутоиммунных заболеваний, до сих пор основное внимание уделялось только наиболее распространенным аутоиммунным заболеваниям. Но связь между употреблением кофе и риском аутоиммунных заболеваний (и тем, чем оно отличается от одного аутоиммунного заболевания к другому), просто супер! Вот краткое описание влияния кофе на несколько широких категорий аутоиммунных заболеваний:

Ревматоидный артрит.

RA — болезненное заболевание суставов, которое часто (как и многие аутоиммунные заболевания) ускользает от медицинского сообщества. Есть некоторые свидетельства того, что риск РА повышен у любителей кофе, особенно у людей, которые пьют более 4 чашек кофе в день. Интересно, что одно исследование показало больший риск для людей, которые пьют кофе без кофеина , чем кофе с кофеином. Важно отметить, что для людей, получающих лечение метотрексатом, потребление кофеина может снизить эффективность метотрексата.

Коллекция здоровья кишечника!

Сэкономьте 10 долларов на «Руководстве по здоровью кишечника» и «Поваренной книге»!

Мне нравится страсть доктора Сары к обучению людей и помощи каждому на их пути к здоровью ! -Минди

Сэкономьте $ 10

Аутоиммунное заболевание щитовидной железы.

Два основных заболевания щитовидной железы, гипертиреоз и гипотиреоз, скорее всего, вызваны аутоиммунным заболеванием.На данный момент существует больше всего доказательств того, что тиреоидит Хашимото является основной причиной гипотиреоза (низкий уровень гормона щитовидной железы). Хотя мы не знаем, связан ли кофе с началом и прогрессированием этого заболевания, мы знаем, что кофе прерывает лечение левотироксином: прием этого лекарства с кофе приводит к снижению абсорбции и увеличению времени для достижения пикового уровня в крови. Ой!

Сахарный диабет 1 типа .

Диабет 1 типа возникает в результате аутоиммунного разрушения бета-островковых клеток поджелудочной железы, что приводит к неадекватной секреции инсулина.Хотя диабет 1 типа чаще всего развивается в детстве и подростковом возрасте, растет число людей среднего и пожилого возраста, у которых развивается это заболевание (и есть доказательства того, что употребление более 4 чашек в день увеличивает риск позднего аутоиммунного диабета, особенно для люди с генами HLA высокого риска). Потребление кофе в этой группе населения, по-видимому, связано с исходами болезней. Например, кажется, что существует связь между употреблением кофе и эпизодами гипогликемии (низкий уровень сахара в крови).Было даже исследование, которое продемонстрировало снижение чувствительности к инсулину у потребителей кофеина на 15% !! Тем не менее, доказательства неоднозначны.

Рассеянный склероз (МС) .

РС — хроническое демиелинизирующее заболевание центральной нервной системы, которое вызывает прогрессирующее неврологическое ухудшение. Интересно, что диета с высоким содержанием кофе обратно связана с развитием рассеянного склероза, поэтому потребление кофе может быть защитным!

Системная красная волчанка (СКВ).

Это аутоиммунное заболевание — хроническое мультисистемное заболевание, которое приводит к аутоиммунным атакам на участки тела, включая суставы, кожу, легкие, почки и нервную систему. Как и в случае со многими другими заболеваниями, о которых мы здесь говорили, данные относительно СКВ и кофе неоднозначны. Похоже, что может существовать дозозависимая зависимость, а это означает, что чем больше кофе вы пьете, тем выше вероятность развития СКВ.

Заболевания печени .

Существует три преобладающих аутоиммунных заболевания печени: аутоиммунный гепатит, первичный склерозирующий холангит (ПСХ) и первичный билиарный холангит (ПБХ). Все три этих заболевания приводят к циррозу и печеночной недостаточности, и многое о их патогенезе в настоящее время неизвестно. Хотя здесь нет множества доказательств, есть некоторые исследования, показывающие, что кофе может защищать от развития ПСХ, но не ПБЦ или аутоиммунного гепатита.

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) .

Два основных воспалительных заболевания кишечника, болезнь Крона и язвенный колит, имеют аутоиммунное происхождение и приводят к воспалению желудочно-кишечного тракта. Интересно, что существует обратная связь между потреблением кофе и ВЗК.

Целиакия .

Это распространенное аутоиммунное заболевание приводит к повреждению кишечного тракта, если человек употребляет глютен. Важно отметить, что кофе был изучен как перекрестный реактор глютена, поэтому людям с целиакией может потребоваться , чтобы исключить его, чтобы увидеть разрешение своих симптомов.Интересно, что тип приготовления кофе связан с тем, вызывает ли кофе перекрестную реакцию с глютеном: эспрессо, кофе в турецком и израильском стиле, а также чистый кофе менее реактивен, чем растворимый кофе.

Хотя на приведенном выше рисунке показаны текущие данные, связывающие потребление кофе и риск аутоиммунных заболеваний, я думаю, что важно подчеркнуть, что то, что делать с кофе, не так просто, как диаграмма. Например, если вы страдаете рассеянным склерозом, это не означает автоматически, что кофе принесет вам пользу.Я призываю вас подумать о том, как применить эти результаты к вашему собственному телу и образу жизни, и хочу подчеркнуть огромную ценность протокола исключения и заражения (см. Аутоиммунный протокол и Повторное введение продуктов после соблюдения аутоиммунного протокола).

Итог

Кофе оказывает явное влияние на иммунную систему, что может увеличить риск некоторых аутоиммунных заболеваний. Даже для тех заболеваний, для которых потребление кофе снижает общий риск, это не гарантия того, что кофе принесет пользу вам как личности — все еще есть шанс, что ваша иммунная система стимулируется употреблением кофе.Поскольку исследователям еще предстоит окончательно определить причину, по которой некоторые люди испытывают противовоспалительный эффект от кофе, в то время как другие испытывают иммунную стимуляцию, (прискорбный) практический результат заключается в том, что кофе по-прежнему лучше всего исключить на начальном этапе внедрения AIP. (Узнайте больше об аутоиммунном протоколе и повторном введении продуктов питания после соблюдения аутоиммунного протокола).

Электронная книга по аутоиммунному протоколу!

Ваше практическое руководство по быстрому исцелению с помощью AIP уже сегодня.

Одна из моих ЛЮБИМЫХ книг, которые я использовал, чтобы начать переход на AIP !!! Это так полезно! Я распечатал свой и скрепил спиралью. Спасибо тебе за это! -Рита Дэвидсон

Узнать больше

Цитаты

Акаси И., Кагами К., Хирано Т., Ока К. Защитные эффекты кофейных соединений на вызванное липополисахаридом / D-галактозаном острое повреждение печени у крыс. J Pharm Pharmacol. 2009 Апрель; 61 (4): 473-8.DOI: 10.1211 / JPP / 61.04.0009.

Ата Н и др. «Метаболический синдром связан с осложненной желчнокаменной болезнью». Банка J Гастроэнтерол . 2011 May; 25 (5): 274–276.

Aubin HJ & Berlin I. «Re: Потребление кофе и смертность от всех причин, сердечно-сосудистые заболевания и рак: метаанализ« доза-реакция »». Am J Epidemiol. 2015 1 мая; 181 (9): 734-5.

Boekema PJ, et al. «Кофе и функция желудочно-кишечного тракта: факты и вымысел: обзор».” Scand J Gastroenterol Suppl. 1999; 230: 35-9.

Чапек П., Пауловичова Э., Матулова М., Мисловичова Д., Наварини Л., Сугги-Ливерани Ф. Растворимый кофе арабика — химический вид и иммуномодулирующие свойства. Carbohydr Polym. 2014 15 марта; 103: 418-26. DOI: 10.1016 / j.carbpol.2013.12.068. Epub 2014 3 января

Corrêa TA, Rogero MM, Mioto BM, Tarasoutchi D, Tuda VL, César LA, Torres EA. Кофе через бумажный фильтр увеличивает уровень холестерина и биомаркеры воспаления независимо от степени обжарки: клиническое испытание.Питание. 2013 июль-август; 29 (7-8): 977-81. DOI: 10.1016 / j.nut.2013.01.003. Epub 2013 17 марта

Crippa A, et al. «Потребление кофе и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: метаанализ зависимости реакции от дозы». Am J Epidemiol . 2014 15 октября; 180 (8): 763-75.

Дулсон, округ Колумбия, Бишоп, Северная Каролина. Влияние высоких и низких доз кофеина на активацию лимфоцитов человека в ответ на стимуляцию антигеном. Appl Physiol Nutr Metab. 2016 Февраль; 41 (2): 224-7. DOI: 10.1139 / apnm-2015-0456.Epub 2015 29 октября

Freedman ND, et al. «Связь употребления кофе с общей смертностью и смертностью от конкретных причин». N Engl J Med . 2012 17 мая; 366 (20): 1891-904.

Гавриэли А., Яннакулия М., Фрагопулу Е., Маргаритопулос Д., Чемберленд Дж. П., Кайсари П., Кавурас С.А., Манзорос К.С. Кофе с кофеином не сильно влияет на потребление энергии, аппетит или воспаление, но предотвращает падение концентрации кортизола в сыворотке крови у здоровых мужчин. J Nutr. 2011 1 апреля; 141 (4): 703-7.DOI: 10.3945 / jn.110.137323. Epub 2011 23 февраля

Goto M, Yamaki K, Shinmoto H, Takano-Ishikawa Y. Постоянно вводимый перорально кофе усиливал антиген-специфический ответ Th2 и снижал развитие аллергии на модели TCR-трансгенных мышей. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 ноябрь; 73 (11): 2439-44. Epub 2009 7 ноября

Gough SC, Симмондс MJ. Область HLA и аутоиммунное заболевание: ассоциации и механизмы действия. Curr Genomics. 2007; 8 (7): 453-65.

Gunter MJ, et al.«Употребление кофе и смертность в 10 европейских странах: многонациональное когортное исследование». Энн Интерн Мед. 2017 г. 11 июля. Doi: 10.7326 / M16-2945.

Хорриган Л.А., Келли Дж. П., Коннор Т.Дж. Иммуномодулирующие эффекты кофеина: друг или враг? Pharmacol Ther. 2006 сентябрь; 111 (3): 877-92. Epub 2006 15 марта. Обзор.

Кантамала Д., Вонгсакул М., Сатаявивад Дж. Влияние кофеина in vivo и in vitro на активность иммунных клеток крыс: B, T и NK-клетки. Азиатский Pac J Allergy Immunol. 1990 декабрь; 8 (2): 77-82.

Киёхара С., Васио М., Хориучи Т. и др. Модифицирующий эффект генотипа N-ацетилтрансферазы 2 на связь между системной красной волчанкой и потреблением алкоголя и напитков с высоким содержанием кофеина. Arthritis Care Res (Хобокен). 2014; 66 (7): 1048-56.

Электронная книга с шаблоном палео!

Ваш доступный, практический ресурс о палеодиете и образе жизни.

Спасибо за продвижение самого лучшего и наиболее актуального исследования , за то, что сделали его доступным для всех, кто не говорит на языке научных исследований.-Меган

Узнать больше

Ламмерт С., Джуран Б.Д., Шлихт Э. и др. Снижение потребления кофе среди людей с первичным склерозирующим холангитом, но не с первичным билиарным циррозом. Clin Gastroenterol Hepatol. 2014; 12 (9): 1562-8.

Lane JD, et al. «Кофеин влияет на сердечно-сосудистую и нейроэндокринную активацию на работе и дома». Психосом Мед . 2002 июль-август; 64 (4): 595-603.

Lane JD, et al. «Влияние кофеина на сердечно-сосудистые и нейроэндокринные реакции на острый психосоциальный стресс и их связь с уровнем привычного потребления кофеина.” Psychosom Med. Май-июнь 1990 г .; 52 (3): 320-36.

Ли Й.Х., Бэ СК, Сон Г.Г. Потребление кофе или чая и риск ревматоидного артрита: метаанализ. Clin Rheumatol. 2014; 33 (11): 1575-83.

Loftfield E, Shiels MS, Graubard BI, Katki HA, Chaturvedi AK, Trabert B, Pinto LA, Kemp TJ, Shebl FM, Mayne ST, Wentzensen N, Purdue MP, Hildesheim A, Sinha R, Freedman ND. Связь употребления кофе с системными иммунными и воспалительными маркерами. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред.2015 июл; 24 (7): 1052-60. DOI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-15-0038-T. Epub 2015 21 мая

Lovallo WR, et al. «Кофеиновая стимуляция секреции кортизола в часы бодрствования в зависимости от уровня потребления кофеина». Психосом Мед . 2005; 67 (5): 734–739.

Lovallo WR, et al. «Стресс-подобные реакции адренокортикотропина на кофеин у молодых здоровых мужчин». Pharmacol Biochem Behav . 1996 ноя; 55 (3): 365-9.

Меламед И., Карк Дж. Д., Спирер З. Кофе и иммунная система.Int J Immunopharmacol. 1990; 12 (1): 129-34.

Muqaku B, Tahir A, Klepeisz P, Bileck A, Kreutz D, Mayer RL, Meier SM, Gerner M, Schmetterer K, Gerner C. Потребление кофе индивидуально модулирует воспалительные процессы. Mol Nutr Food Res. 2016 декабрь; 60 (12): 2529-2541. DOI: 10.1002 / mnfr.201600328. Epub 2016 30 августа

Muscat S, Pelka J, Hegele J, Weigle B, Münch G, Pischetsrieder M. Кофе и продукты Maillard активируют NF-kappaB в макрофагах через производство h3O2. Mol Nutr Food Res.2007 Май; 51 (5): 525-35.

Park S-Y, et al. «Связь потребления кофе с общей и конкретной причиной смертности среди небелого населения». Энн Интерн Мед. 2017 г. 11 июля. Doi: 10.7326 / M16-2472.

Passos CP, Cepeda MR, Ferreira SS, Nunes FM, Evtuguin DV, Madureira P, Vilanova M, Coimbra MA. Влияние молекулярной массы на иммуностимулирующие свойства растворимого кофе in vitro. Food Chem. 2014 15 октября; 161: 60-6. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2014.03.119. Epub 2014 2 апреля.

Расули Б., Альквист Э., Альфредссон Л. и др. Потребление кофе, генетическая предрасположенность и риск латентного аутоиммунного диабета у взрослых: популяционное исследование случай-контроль. Диабет Метаб. 2018; 44 (4): 354-360.

Rebello SA, Chen CH, Naidoo N, Xu W., Lee J, Chia KS, Tai ES, van Dam RM. Потребление кофе и чая в связи с воспалением и базальным метаболизмом глюкозы в многонациональной азиатской популяции: перекрестное исследование. Nutr J. 2 июня 2011; 10:61. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-61.

Sauer T, Raithel M, Kressel J, Muscat S, Münch G, Pischetsrieder M. Ядерная транслокация NF-κB в интактной ткани кишечника человека при стимуляции кофе и продуктами обжарки. Food Funct. 2011 сентябрь; 2 (9): 529-40. DOI: 10.1039 / c1fo10055f. Epub 2011 9 сентября

Sharif K, Watad A, Bragazzi NL, Adawi M, Amital H, Shoenfeld Y. Кофе и аутоиммунитет: больше, чем просто горячий напиток !. Autoimmun Rev.2017; 16 (7): 712-721.

Simões J, Madureira P, Nunes FM, Domingues Mdo R, Vilanova M, Coimbra MA.Иммуностимулирующие свойства кофейных маннанов. Mol Nutr Food Res. 2009 август; 53 (8): 1036-43. DOI: 10.1002 / mnfr.200800385.

Tuomilehto J, Tuomilehto-wolf E, Virtala E, Laporte R.