Оливки где растут: Страны лидеры по производству оливок

Содержание

Страны лидеры по производству оливок

01.07.2019 • Издатель: Marketpublishers

Выращивание оливок в Средиземноморском регионе ведётся на протяжении нескольких тысяч лет. Их выращивают на небольших деревьях, в основном от 8 до 15 метров. Растение широко известно своей пользой для здоровья, а его масло широко используется для приготовления пищи. Ведущими производителями оливок на сегодняшний день являются Испания, Италия, Греция и Турция. Кроме того, их активно выращивают в Марокко, Сирии, Египте, Португалии и Алжире. Мировое производство оливок сейчас на подъёме, а страны, которые ранее были импортёрами продукта, такие как США, Чили, Китай и Австралия, теперь являются их производителями.

Топ-10 стран-производителей оливок, млн. тонн, 2018 г.

Испания

Испания производит около 5,28 млн. тонн оливок в год. Производство сосредоточено в Андалусии, где выращивается 75% общего объёма испанских оливок. Основными производственными провинциями в этом регионе являются Хаэн и Кордова. В андалузском регионе преимущественно выращиваются оливки сортов Ходжибланка, Пикудо, Пикуаль, Лечин и Вердиал. Также их производством занимаются фермеры в регионах Кастилья-Ла-Манча, Эстремадура, Каталония и Валенсия.Основными рынками сбыта испанских оливок являются США, Великобритания, Франция, Австралия, Португалия и Италия.

Италия

Италия является второй по величине страной-производителем оливок и производит 3,2 млн. тонн в год. Южный регион выпускает до 80% всех итальянских оливок. Основные производственные площади находятся на Сицилии, а также в Апулии, Калабрии, Сардинии и Базиликате. В этих регионах устойчивый тёплый климат, подходящий для выращивания оливок. Итальянские фабрики используют технологию смешивания различных сортов оливкового масла для производства высококачественного продукта. Основными зарубежными рынками сбыта оливок из Италии являются США, Австрия, Бразилия, Канада и Китай.

Греция

Греция производит 2,2 млн. тонн оливок ежегодно. Почти 60% обрабатываемых земель в Греции используются для выращивания оливковых деревьев. Около 65% производства сосредоточено в Пелопоннесском регионе, за которым следуют Крит, Эгейские и Ионические острова. Пелопоннес также славится ароматными оливками сорта Коронейки. Из общего объёма производства оливкового масла в Греции около 80% продукта экстра-класса. В стране более 2800 заводов, которые производят оливковое масло из местных оливок. Почти половина продукции экспортируется, а остальная используется на внутреннем рынке. Крупнейшие экспортные рынки для греческих оливок находятся в Европейском Союзе. Кроме того, активно растёт спрос в Канаде, США, Австралии, Китае и Японии.

Турция

Турция производит 1,3 млн. тонн оливок в год. Большая часть турецкого производства сосредоточена в прибрежной зоне Эгейского моря. В стране выращиваются различные сорта оливок, в частности, Айвалык. Излишки столовых оливок производители экспортируют, также как и оливковое масло, которые производят на 500 заводах по всей стране. Главными рынками сбыта турецких оливок стали страны Ближнего Востока, такие как Саудовская Аравия, Ирак и Объединённые Арабские Эмираты.

Отчёты по теме, доступные на сайте MarketPublishers.ru:

КОНТАКТЫ

The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел: +44 208 144 6009
Факс: +44 207 900 3970
[email protected]
MarketPublishers.ru

Узнайте где выращивают оливки в СНГ и какое масло из них делают!

Практически каждый кулинар знаком с оливковым маслом, но не каждый знает, что в свое время идея выращивания оливковых деревьев в странах СНГ являлась государственно-важной. Были предприняты меры по культивации специальных сортов и пород, основаны многочисленные хозяйства по производству оливы. Что со всем этим стало сейчас? Выращивают ли оливки в России? Об этом и многом другом пойдет речь в данной статье.

  1. Что производят из российских оливок?
  2. Где выращивают оливу на пост-советском пространстве?
  3. Какие сорта оливок используются?
  4. Применение оливковой древесины
  5. Лечебные свойства российского оливкового масла

Что производят из российских оливок?

Оливковые деревья отлично растут в средних широтах СНГ. Их ценность в сельскохозяйственном производстве заключается в получении оливкового масла. Из всего собранного урожая 90% плодов идёт на производство масла. Цельные плоды составляют только 5–12% сельскохозяйственной продукции оливковых плантаций. Само масло получило название оливковое или прованское масло. Плоды имеют отличный вкус, их широко применяют в пищу.


Где выращивают оливу на пост-советском пространстве?

Деревья успешно выращивают в странах СНГ. Они растут в Грузии и Украине не одно столетие. Более двухсот лет используют оливковый сад для промышленного производства в Новом Афоне. Его размер и сегодня составляет 60 гектаров.
На Апшеронском полуострове Каспия растут трёхсотлетние деревья маслин. Татаро-монгольские завоеватели уничтожили растения, посаженные в Азербайджане в 1222 году. Они росли вдоль берегов Аракса и Куры. Их снова начали выращивать, когда появилось Закавказское отделение Всесоюзного института растениеводства. Находилось оно недалеко от столицы страны, в селе Мардакяны. Возглавил его Н.И. Вавилов. В данный момент в государстве примерно 200 тысяч маслин.

Значительно меньше оливковых деревьев в Армении. Насчитывают приблизительно 50 тысяч растений. Культивированные маслины можно найти и в Туркмении. На обширной территории России для посадки маслин выбрали Краснодарский край и южное побережье Крыма.


Какие сорта оливок используются?

Страны СНГ для выращивания выбрали маслину европейскую. Её ещё называют оливой европейской или культурной, оливковым деревом. Всего известно около 30 видов этого растения.
Дерево маслина достигает 5–8 метров в высоту. Его крона принимает форму шара или овала. Может расти в виде кустарника, высота которого 1–3 метра. Кора имеет серый цвет, легко растрескивается. Ствол кривой, старые деревья дуплистые. Плодоносить начинают оливковые деревья 4–5 порядка. Растут волнообразно. Первая волна побегов приходится на апрель-июнь, вторая — конец июля-август.

С началом вегетации появляются первые цветы. Кисть оливы цветёт до 7 дней, а отдельный цветок – 3–4 дня. Беловатые цветы имеют размер 3–4 мм. Размещаются на дереве метельчатыми кистями. Начинают цвести в начале мая, заканчивают в середине июля. Цветки преимущественно обоеполые, но встречаются мужские, у которых недоразвит пестик, а тычинки нормальные.
Листья — простые, серо-зелёные сверху, серебристые снизу. Костянка — это плод маслины. Она удлинённой формы, косточка одна. Плод имеет длину 0,7 – 4 см, а диаметр — 1–2 см. Мякоти в нём 70–90% от общей массы. Цвет маслин — чёрный, имеют вес — 1–15 г. Созревают с октября по декабрь. Плоды можно собирать раз в два года.
Привитые деревья дают плоды, когда достигают возраста 10–11 лет. А выращенные черенкованием растения — через 4 – 6 лет. Корневая система к моменту плодоношения уходит в глубину грунта на 1,5–1,7 м.
Лучшие условия для выращивания маслин — сухой климат и обильный солнечный свет. Лучше приживаются такие деревья на солнечных склонах. Взрослое дерево не боится морозов. Если температура воздуха снизится до -12-18 °С, то это не отразится на растении. Но молодые побеги погибнут уже при -9 °С.
Оливковые деревья любят свет, поэтому для нормального роста им нужны склоны, залитые солнцем. Почва должна быть тёплой, хорошо пропускать воду. К влаге особых требований нет. Растение нормально развивается, если в год выпадает 200-400 мм осадков. Если нет осадков, то маслина улавливает росу.


Применение оливковой древесины

Высоко ценится и древесина оливкового дерева. Она нашла своё применение в изготовлении элитной мебели, декораций, плетеных изделий. В европейских странах из оливы изготавливают короба для формирования подарочных наборов вин, масел и других напитков.


Лечебные свойства российского оливкового масла

Всем знакомы лечебные свойства оливкового масла, но не лишним будет напомнить об основных из них. Оно подходит для наружного и внутреннего применения. Пьют оливковое масло для избавления от лишних килограммов, нормализации давления, насыщения организма жирными кислотами. Используют прованское масло для массажа, масок, приготовления кремов.
Маслины засаливают, маринуют, консервируют, используют в рыбном производстве.

120 фото. Подробный обзор полезных свойств на организм

Оливковое дерево, или маслина европейская, культивируется человеком с античных времен. Древние греки считали его божественным творением самой Афины. Плоды и масла этого растения стали неотъемлемым ингредиентом практически для любой средиземноморской кухни, а ветвь оливы украшает гербы многих стран и международных организаций.

В настоящее время используется и в декоративных целях, изящные формы полюбились ландшафтным дизайнерам и владельцам домашних оранжерей.

Краткое содержимое статьи:

Описание

Представляет собой вечнозелёное дерево с искривленным стволом. Кора специфичная, легко узнаваемой структуры, каменисто-серого оттенка. Крона широкая, развесистая. Листочки продолговатой формы, с солнечной стороны зеленого цвета, с внутренней бледно-салатового с серебристым отливом.

Обновляются раз в год-два, у основания каждого листика располагается почка, которая находится в спящем режиме и начинает активный рост при повреждениях листа, что дает растению высокую живучесть. Продолжительность жизни может достигать нескольких столетий.


Цветение проходит во второй половине весны — первой половине лета. Плоды маслины — яйцевидной формы, с мякотью маслянистой консистенции и среднего размера косточкой. Цвет варьируется от светло-желтого до буро-каштанового, в зависимости от спелости.

Длина в среднем 2-4 см, ширина 1,5-2 см, вес напрямую зависит от зрелости. Полное вызревание происходит зимой, но в зависимости от цели применения, часто урожай собирают недоспелым.

В чем отличие от оливок?

На самом деле это одно и то же. Путаница началась еще с советских ГОСТов, актуальных по сей день, в которых эти синонимы можно трактовать как разные плоды. Как следствие, у отечественного обывателя бытует мнение, что они растут на разных растениях и отличаются цветом, маслины — черные, оливки — зеленые, некоторые даже приводят в качестве доказательства фото дерева маслины с темными плодами.

Но в природе не существует угольного цвета как у магазинных маслин. Он обусловлен особым способом консервации, при котором используется насыщение кислородом для ускорения процесса заготовки. Естественный же спелый цвет — бурый, пурпурный или темно-коричневый.

Ареал произрастания

Обычный климат там, где растут маслины — жара, солнце и вечное лето. Это весь средиземноморский регион от Израиля до Испании, а так же Индия, Австралия, центральная Америка. В России встречаются на побережье Краснодарского края и в Крыму, но в промышленных объемах не культивируются.

В более суровых широтах возможно выращивание в тепличных условиях, или дома, прямо на подоконнике — корневая система отлично поддается угнетению, что делает возможным применение в декоративном стиле бонсай.

Сорта

Существует более двух сотен сортов маслин, большая часть из них создана селекционерам с целью увеличения урожая и повышения стойкости к холоду. Различают два типа по сфере применения:

Маслянистые, для изготовления оливкового масла.

Столовые, характеризующиеся крупным плодами и хорошими вкусовыми качествами, используются в свежем виде для приготовления блюд, и для консервирования.

Лидером по количеству выращиваемых сортов является Греция. В этой стране в каждом регионе есть свой вид оливы, из которых отметим Халкидики и Каламата. Одним из самых любимых в России стал итальянский гигант под названием Виттория, его гастрономические качества столь хороши, что для маринования не используются никаких добавок.


Представители Франции, в частности Нион и Пиколини, как всегда порадуют гурманов изысканностью не похожей на другие виды, и предложат пикантную горчинку или освежающий солоноватый привкус.

Лучшими для консервирования по праву считаются испанские сорта. Они обладают мягкой, податливой мякотью, и отделение косточки не доставляет проблем. Эта страна так же является лидером по общим объемам выращивания и экспорта маслин

Как вырастить дома

В последнее время стало популярным содержать плодоносящие растения прямо в квартире, на тематических форумах всё чаще можно видеть фото оливковых деревьев, выращенных в домашних условиях, при которых они редко достигают высоты более двух метров, а искусственным методом можно добиться карликовости в декоративных целях.

При грамотном уходе можно получать до 3 кг урожая раз в два года. Практически никакие болезни и вредители не страшны, если происходят какие-то патологические изменения — скорее всего дело в неправильном поливе или переборе с удобрениями.

Нужно учитывать тот факт, что растение двуполое, ему требуется перекрестное опыление, и чтобы происходило плодоношение и размножение маслин, лучше посадить саженцы обоих полов и держать их рядом друг с другом, возможно в один широкий горшок.

Как различить — подскажут в питомниках, приобрести готовые черенки значительно проще чем пытаться самостоятельно вырастить из семян.


Уход

Чтобы весной цветение радовало глаз пышным соцветием, есть маленькая хитрость — в квартире климат стабильный, и дабы питомец почувствовал зиму, нужно симулировать «холодное время года» с температурой 10-13 градусов тепла. Подойдет застекленная терраса или балкон с утеплением. Все внутренние процессы при этом замедлятся, наступит «спячка».

Чтобы увеличить шанс приживаемости и получить здоровое растение, нужно обеспечить ряд условий:

Подобрать грунт, похожий на тот, в котором олива обитает в естественной среде — это песчаники и суглинистые почвы. Продаются в хозяйственных магазинах.

Идеальной температурой будет комнатная, в зимний период стоит избегать холодных сквозняков от окна или дверей.

Расположить у самого широкого окна в доме — чтобы получать максимум света. Если таких возможностей нет, не лишним будет приобрести устройство искусственного освещения.

Важно следить за влажностью почвы. Она не должна быть слишком сухой, но и избытка влаги следует избегать чтобы не начала гнить корневая система.

Отличным вариантом станет автоматическая система полива с заданными параметрами. В жару надо опрыскивать и протирать листочки, без активной циркуляции воздуха пыль сама собой не исчезнет.

Для поддержания роста, особенно в весенний период с началом цветения, нужна подкормка корней минеральными удобрениями, и листьев специальными составами стимулирующими рост. Так обновление зелени будет гарантированно проходить без сбоев. Ежегодная пересадка в первые пять лет жизни.

Применение в народной медицине

Согласно статистике, в средиземноморских странах заболеваемость сердечно-сосудистыми патологиями значительно ниже, чем в северных странах. И по большей части это обеспечено кухней, в которой важное место занимают оливковые масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Из эффектов, оказываемых на организм, стоит выделить:

  • улучшение состояния кровеносных сосудов;
  • разжижение крови и снижение вероятности тромбообразования;
  • нормализует артериальное давление;
  • связующее действие на излишний холестерин в крови, препятствие развитию атеросклероза.

Отмечается положительное действие на желудочно-кишечный тракт, в частности:

  • желчегонное действие, профилактика образования камней в желчном пузыре;
  • способствует регенерации клеток печени;
  • очищает кишечник от шлаков, оказывает слабительный эффект;
  • улучшает пищеварение посредством стимуляции выработки ферментов.

Регулярное употребление оливкового масла оказывает влияние практически на все системы органов, поэтому входит в множество современных диет, преследующих самые разные цели — от похудения до заместительного питания при беременности.

Фото маслин


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 27.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

«В Италии нет маслин» – Weekend – Коммерсантъ

        Сезон сбора оливок продолжается в Европе с середины октября до начала января. О том, что происходит с оливками после сбора, рассказывает executive-chef ресторанов Bosco Cafe, L`Altro Bosco Cafe и Bosco Bar Мариано Валерио.


— У нас оливками называют зеленые плоды оливкового дерева, а маслинами — черные. Причем существует мнение, что оливки — плоды недозревшие. Так ли это?

— В Италии все плоды оливкового дерева называются оливками, независимо от их цвета. Оливки могут быть зелеными, фиолетовыми или черными. Действительно, вначале, в незрелом состоянии, все оливки зеленого цвета. Но незрелыми их не собирают. Черным со временем полагается потемнеть, а зеленые так и остаются зелеными. От этого они ничуть не хуже черных и фиолетовых, ведь зеленые яблоки не хуже красных, не так ли? Просто это разные сорта, а сортов оливок в одной только Италии больше пятисот.


— В Италии и в Испании, самом крупном производителе оливок, растут разные сорта?

— Оливки как виноград. Их вкусовые и качественные характеристики зависят не столько от страны-производителя, сколько от местности, в которой они росли,— от климатических условий, от особенностей почвы. Урожай, который даст один и тот же сорт олив, год от года может быть различен — влияет и влажность, и температура воздуха и земли. Поэтому сравнивать качество испанских и итальянских олив нельзя. Ведь нельзя же сравнивать по качеству испанское и итальянское вино, судя только по его происхождению? В обеих странах и масло, и вино могут быть хорошими и плохими.


— Вы, само собой, предпочитаете итальянские оливки?

— Конечно, я же итальянец! Мне кажется, что испанские оливки, как греческие и турецкие, похожи на наши южные. А я их не очень люблю. Самые лучшие и дорогие оливки «олива таджаска» производятся в Лигурии, ближе к северу Италии,— их знают во всем мире. Самые распространенные в Италии сорта «франтойо» и «лечино» выращивают в разных регионах, на юге, в центре и на севере. Все остальные оливки чаще всего производятся в небольшой местности и получают название того города, зоны или региона, где растут.


— А как готовят оливки?

— Оливки никогда не едят сырыми — они ужасно горькие. Я в детстве попробовал однажды — потом без содрогания долго вообще не мог на них смотреть. Оливки необходимо мариновать — в соли, в масле, в уксусе. Кстати, в Италии обычно маринуют именно зеленые оливки, закуски из черных оливок почти не готовят. Например, отличная закуска — оливки, фаршированные мясом, затем панированные в муке и сухарях и обжаренные в масле. Но до того, как оливки фаршировать, их нужно больше трех месяцев вымачивать в соленой воде. Только после этого у оливок уходит горечь, только после этого их можно готовить — закрывать в банки в этом же рассоле или в масле, фаршировать мясом, рыбой, овощами, сушить в духовке.


— Всем известно, что лучшее оливковое масло — это extra vergine. Почему?

— Чтобы получить масло, оливки сначала нужно собрать, причем только самые зрелые, которые вот-вот должны упасть на землю. Их либо собирают руками, либо стряхивают с деревьев, предварительно натянув внизу сетку. Затем оливки перемалывают вместе с косточками каменными жерновами и отправляют под пресс, где происходит процесс расслоения воды и масла. Если кислотность у полученного масла не превышает 0,05%, то его можно по праву считать extra vergine — это самое лучшее, самое «богатое» оливковое масло.


— Вместо extra vergine на этикетке может стоять vergine или просто oliva. Эти масла существенно хуже?

— Качество оливкового масла связано с его кислотностью. У vergine и oliva процент кислотности значительно выше, чем у extra vergine, поэтому и качество хуже. Vergine и oliva получаются путем смешивания масел extra vergine различных сортов олив, причем vergine по качеству лучше, чем oliva. Кстати, если у масла первого отжима будет кислотность выше 0,05%, то его уже нельзя считать extra vergine, оно называется просто vergine. Четвертый сорт масла sansa — масло второго отжима, оно гораздо хуже и дешевле предыдущих трех.


— А почему говорят «extra vergine холодного отжима»? Что это означает?

— Очень просто — соблюдение определенного температурного режима, при котором масло отслаивается от воды, а не смешивается с ней. При перемалывании оливок их температура не должна превышать 28 градусов. На самом деле отжим может быть только холодным, если он вдруг получился «теплым» или «горячим» — это брак. При высокой температуре масло теряет все свои ценные свойства, и говорить об extra vergine никак нельзя.


— Что еще можно узнать по этикетке?

— В Италии на этикетке помимо кислотности обычно указывают регион, в котором масло произведено, и в нескольких словах рассказывают о его вкусе и аромате. О масле с юга Италии, скорее всего, будет сообщено, что оно имеет ярко выраженный оливковый вкус и насыщенный запах и что оно оставляет миндальное послевкусие. Южные масла мощнее и тяжелее северных, они даже могут перебить вкус ингредиентов в салате. Масла из центральной и северной Италии — более тонкие, деликатные, легкие, маслянистости в них почти не чувствуется. Кстати, по цвету масла тоже можно определить, откуда оно,— масла из южных регионов имеют зеленоватый цвет, а из северных — желтый, почти золотой.


Беседовала Надежда СУХОВА

Все об оливках: чем они отличаются от маслин, как выбирать и с чем есть

В России сложилось неоднозначное отношение к оливкам: их либо очень любят, либо не могут терпеть вообще. Расспросили совладельца греческого ресторана Molon Lave Самсона Моисидиса о том, какие вообще бывают оливки, как их выбирать и с какими продуктами сочетать, а также есть ли разница между оливками и маслинами.

Самсон Моисидис

совладелец греческого ресторана Molon Lave

Какие бывают?

Оливковые деревья растут во многих странах — их сортов огромное количество. Сейчас, по моему мнению, лучшие оливки растут в Средиземноморье: в Греции, Италии, Испании, хороший продукт встречается в Марокко и Египете. Глобально все оливки можно разделить на два вида: для еды и для приготовления оливкового масла.

Для производства оливкового масла часто используют сорт коронейки, плоды которого отличаются плотным вкусом и фруктовым ароматом, а также манаки и афинайки (athinaiki переводится как «оливковое дерево из Афин»). Среди столовых оливок самые распространенные — зеленая и черная, более известная в России как маслинаОтдельное название для черных оливок есть только в русском языке. . Темный цвет она имеет потому, что собирают ее позже, чем зеленую; на цвет могут влиять высота и местность произрастания, а также процессы брожения во время консервации.

Один из самых известных сортов съедобных оливок — каламата (назван в честь региона произрастания). Регион Каламата находится под защитой правоохранительных органов — там не строят заводы и магистрали, чтобы сохранить природу и климат, ведь это единственное место, где растет данный сорт. Каламата отличается от остальных сортов внешним видом: оливка имеет миндалевидную форму, по цвету может быть красной и светло-коричневой.

Как отличить качественные оливки от всего остального?

Человека тяжело обмануть в вопросе качества: если тебе кажется, что с продуктом что‑то не так, то ты просто не будешь его есть. Первое, на что нужно обратить внимание, — это запах, в нем вас не должно ничего смущать. Внешне оливка должна быть блестящей и выглядеть в меру упругой, так как твердость плода говорит о том, что он может быть неспелым или высохшим. В целом оливка может быть немного мягкой, но главное, чтобы она не разваливалась. Кожица должна быть деликатной и красивой, все остальное — уже не то. Да, бывают оливки с «морщинами», но это особенность сорта: во всех остальных случаях морщинок быть не должно. Если вдруг вам подадут такие, лучше их не есть и вернуть обратно.

Как выбрать оливки в супермаркете?

При покупке оливок в магазине в первую очередь обратите внимание на дату консервации: чем дольше срок хранения, тем больше консервантов, из‑за которых оливки теряют вкус и полезные свойства. Оптимальный срок хранения — три месяца.

В Греции люди чаще всего покупают оливки на развес или в стекле, а не в алюминиевых банках, так как нельзя увидеть, какой внутри продукт.

Фаршированные оливки — дело вкуса: нужно помнить, что если вам нравятся продукты по отдельности, это не значит, что вам понравится комбинация вкусов (например, оливки с миндалем). Здесь тоже нужно следить за качеством ингредиентов: если c продуктом, которым фаршируют оливку, будет что‑то не так, он испортит вкус плода.

Почему оливки не пользуются популярностью в России и как их полюбить?

Можно объяснить предвзятое отношение к оливкам в России тем, что они здесь не растут, поэтому у людей нет культуры приема такой пищи: они зачастую даже не понимают, с чем их можно сочетать. Если человек не любит оливки, но хочет попробовать, то ему просто нужно выбрать качественные оливки. Это очень важно.

С чем есть?

Чаще всего оливки ассоциируются с закуской к вину, но это далеко не универсальный вариант: если вино не очень сухое, то к нему хорошо подойдут зеленые оливки, другие же вина, особенно с ярко выраженным фруктовым вкусом, сочетаться с плодами не будут.

Для меня идеальное дополнение к оливкам — это свежеиспеченный хлеб, немного морской соли и оливковое масло с орегано и перцем, в которое можно обмакивать хлеб. Оливка идеально дополняет овощи — например, те, что входят в состав греческого салата: огурцы, томаты, лук. Если в блюдо добавить мелко нарезанную оливку, она может одновременно заменить как соль, так и масло.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору

Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору

Оливковое дерево — энциклопедия ITLV

Как ни странно, олива принадлежит к тому же семейству, что и сирень, ясень и бирючина, — к семейству Oleaceae, маслиновых. Вид, прирученный человеком, получил название Olea europaea, Олива европейская. К Olea europaea принадлежит также дикое оливковое дерево, которое приносит плоды, похожие на маслины, но не такие мясистые.

Благодаря своей неукротимой способности к размножению, олива стала символом долголетия: если после пожара от дерева остался хоть небольшой кусочек (кроме листьев), то уже через несколько дней он даст новые ростки. А уж если его не трогать, оно способно простоять до нескольких сотен лет!

Период плодоношения 

Оливковое дерево плодоносит неравномерно, т.е. если в один год оно принесло много плодов, то на следующий год их будет меньше. Хотя, конечно, для дерева, которое «активно» живёт около 150 лет, это не принципиально. На самом деле, оливковое дерево начинает плодоносить через 5-10 лет после посадки и, хотя оно плодоносит и в период роста, в «зрелом возрасте» (между 35 и 150 годами) урожай маслин резко увеличивается. Прожив полтора столетия, дерево стареет и начинает приносить плоды с перебоями, хотя окончательно плодоносить не прекращает на протяжении всей своей жизни, которая может длиться тысячелетиями.

Олива не требовательна к почве, но любит солнце и воду — чем больше поливать дерево, тем больше масла будет содержаться в его плодах. Вечнозеленое оливковое дерево начинает плодоносить только в возрасте 10-12 лет, зато потом в каждый урожай приносит по 20-40 килограммов плодов с одного дерева. Оливки, сорванные прямо с ветки, горькие и несъедобные из-за высокого содержания в них вещества гликозида окуропеина. Консервированные оливки лучше усваиваются, а их систематическое употребление, по утверждению медиков, предохраняет от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Сколько олимпиад может увидеть одна олива? 

Организаторы летних Олимпийских игр 2004 года в Афинах извлекли из земли 600-летние оливковые деревья, которые росли на месте строительства конно-спортивного комплекса. Однако долгожителей не пустили на дрова. Благодаря поддержке общественности деревья было решено извлечь из земли, а затем, по окончании строительства комплекса, вновь посадить в землю. Поэтому, доставая вилкой оливку из банки, подумайте о том, что с того же дерева мог срывать ароматные плоды и ваш пра-пра-пра-прадед.

Неопалимая олива 

С древних веков оливу считали прародительнтцей всех деревьев и символом жизни. Это дерево, по поверьям, осуществляло мистическую связь между небом и землей. Дело в том, что олива необыкновенно живуча — ее практически невозможно уничтожить. Она стоит веками, даже если молния расколет ее сердце. И горе человеку, который задумает ее убить. Для этого необходимо выкопать и уничтожить все корни в радиусе 5 метров: оставишь маленький кусочек — и она снова возродится. Еще хуже придется тому, кто решит сжечь серебристо-зеленые листики оливы. В огне они кричат и корчатся — совершенно как человеческие волосы, пожираемые пламенем.

Зона распространения

Оливковое дерево произрастает в районе Средиземного моря, то есть в сухом субтропическом климате (с мягкой зимой, дождливой весной и сухим и жарким летом). Тем не менее, оно хорошо приспосабливается к другим, более экстремальным климатическим условиям, при этом обязательным условием остается обилие света и рыхлая почва.

Поделитесь статьей с друзьями

Вверх Ко всем статьям

В Крыму можно выращивать оливки, доказывают ученые КФУ

Выращивать в России оливки в промышленном масштабе можно и даже выгодно, заявил проректор по внешним связям КФУ Михаил Сергеев. Правда, не в открытом грунте, а в тепличных условиях. Затраты на строительство теплиц все равно окупятся. 

Ученые Крымского федерального университета в следующем году хотят заложить оливковую рощу в теплице площадью в гектар. Комплекс будет построен в Симферопольском районе в селе Маленькое, об этом в своей статье рассказывает РИА Новости Крым. Теплицу возведут к осени 2020 года, после чего там высадят оливы, которые сейчас, по заказу КФУ, растят в Никитском ботаническом саду.

Специалисты решили доказать всему миру, что выращивание оливковых деревьев в умеренном климатическом поясе реально. Чтобы заложить рощу не в субтропиках, необходимо вывести морозоустойчивые сорта — что сделать очень сложно — либо высаживать деревья в теплице, что, конечно, ведет к удорожанию производства, но в конечном счете себя окупит.

«Если говорить о выращивании оливок без использования защищенного грунта, например, на ЮБК, то такие проекты окупаются за 8-9 лет. В случае с тепличным хозяйством срок окупаемости сдвигается на четыре года, так как необходимо еще окупить капиталовложения, связанные с оборудованием теплиц. В Греции, Испании, Италии, Тунисе никто теплицы, конечно, не ставит», — цитирует Михаила Сергеева РИА Новости.

Производить масло или оливки в промышленных масштабах в университете не собираются. Для ученых важно отработать технологию и предоставить ее инвесторам – бизнесменам, которые заинтересуются выращиванием оливковых деревьев. До этого испытывать такой капиталоемкий способ выращивания никто в мире не решался. Впрочем, в КФУ уже есть опыт выращивания субтропических культур на ЮБК. Еще восемь лет назад ученые опробовали интенсивный метод закладки оливковой рощи. Это позволило получить урожай в два раза быстрее.

«Интенсивная посадка — это новшество, потому что остальные оливки, которые произрастают в Крыму, закладывались классическим методом. Когда деревья сажают далеко друг от друга, корневая система чувствует себя вольготно, и развитие дерева идет в корни. Поэтому плоды появляются через 12-15 лет. Если посадить дерево в менее комфортные условия и не давать развиваться его корневой системе, ему придется быстрее плодоносить», — говорит Михаил Сергеев.  

Надежды на то, что на Южном берегу Крыма найдутся площади под оливковые рощи, где они могут расти под открытым небом, у ученых нет, а вот в северных районах полуострова такие участки есть, нужно лишь создать там тепличные комплексы и вывести технологию выращивания оливы в защищенном грунте.

Служба информации «Вести — Севастополь»

 

Где в США выращивают оливки? 9 мест, где можно попробовать оливковое масло

Мы любим все итальянское, включая, конечно, оливковое масло. К сожалению, по данным Американской ассоциации производителей оливкового масла, до 75 процентов оливкового масла первого холодного отжима, которое импортируется из Италии в США, является нечистым. Виновата итальянская мафия: мафия берет чистое оливковое масло и заменяет его более дешевым маслом, а затем продает его по более высокой цене и кладет в карман лишние деньги.

В свете историй, подчеркивающих опасность для здоровья фальсифицированного оливкового масла первого отжима — из разоблачения 60 Minutes книги автора Тома Мюллера Extra Virginity — многие американцы начали закупать этот основной ингредиент внутри страны.

Оливковое масло первого холодного отжима, богатое антиоксидантами и полезными жирами, сейчас производится в Соединенных Штатах с невиданной ранее скоростью. В 2019 году Калифорния, ведущий американский производитель оливкового масла, произвела 4 миллиона галлонов оливкового масла, что более чем в 10 раз превышает объем производства штата в 2004 году.

Помимо Калифорнии, оливки США растут в Техасе, Джорджии, Флориде, Аризоне, Орегоне, Алабаме и на Гавайях (на острове Мауи). С таким большим количеством оливковых садов американцы могут найти новое занятие: дегустацию оливкового масла.

Вот девять фруктовых садов в США, которые создают свой собственный EVOO и также являются великолепным местом для отдыха.

Северная Калифорния

Это может быть винная страна, но оливковые рощи существуют почти так же долго, как и виноградные лозы. Первоначально испанские миссионеры сажали деревья много веков назад, направляясь на север. В настоящее время в Золотом штате насчитывается около 682 производителей оливок и 39 000 акров оливковых садов.

Dry Creek Olive Company
Гейсервилль, Калифорния

Купи : 25 $, trattorefarms.com

Запачкайте обувь и прогуляйтесь по виноградникам и садам на фермах Trattore Farms (по-итальянски трактор), где находится компания Dry Creek Olive. Его семитонная гранитная каменная мельница была доставлена ​​из региона Перуджа в Италии и объединена с современной молотковой мельницей для производства нефильтрованного материала EVOO.

Попробуйте оливковое масло, выращенное в поместье, с добавлением лимона Мейера, халапеньо и лайма, или более традиционную смесь, которую можно попробовать во время трапезы с вином, оливковым маслом и едой на скальной мельнице, откуда открывается вид на долину в тосканском стиле. ниже.На территории площадью 40 акров находятся 10 акров оливковых садов с 22 сортами, которые смешаны с виноградными лозами, выращенными в поместье.

McEvoy Ranch
Петалума, Калифорния

Купить: $ 50, mcevoyranch.com

Всего в 30 милях к северу от моста Золотые Ворота, это органическое ранчо площадью 550 акров было основано в 1990 году. Все оливковые масла сертифицированы как органические, и весь процесс производства оливкового масла — от выращивания оливок до смешивания и розлива в бутылки — осуществляется на нем. ранчо.Пуристам понравится традиционная смесь, которая сочетает в себе семь сортов, в то время как ряд ароматизированных масел (с лимоном, перцем халапеньо или розмарином) добавляют изюминку и без того гладкому продукту. Ежедневно в McEvoy Ranch проводятся дегустации оливкового масла от 25 долларов на человека.

Jordan Winery
Хилдсбург, Калифорния

Купи это: $ 28, jordanwinery.com

Помимо выращивания обширных виноградников, Jordan Winery производит оливковое масло с 1990-х годов.Сейчас здесь 18 акров живописных холмов, засаженных оливковыми деревьями в Хилдсбурге. На деревьях выращивают смесь оливок в стилях Франтойо, Пендолино и Леччино из Италии и оливок Арбекина из Испании, чтобы создать мягкую маслянистую нефильтрованную смесь.

Оливки собираются вручную по итальянской традиции brucatura , когда сборщики используют ведра, запряженные вокруг шеи, для хранения оливок, которые они срывают с деревьев. Зимой масло смешивают, а в марте разливают по бутылкам и выпускают в мае.

Оливковое масло Bondolio
Дэвис, Калифорния

Купить it: 40 $, bondolio.com

Оливковое масло Bondolio с крышей из красной глиняной черепицы и декоративными глиняными горшками в итальянском стиле выглядит как кусочек Италии. Карен Бонд и ее муж Малкольм превратили эту бывшую миндальную ферму в оливковый сад после поездки в южную Италию. Затем они импортировали и поместили в карантин 1200 сицилийских деревьев на два года, прежде чем собрать свой первый урожай в 2009 году.Удобно, что Бондолио находится менее чем в 17 км езды на велосипеде от Дэвиса, одного из лучших велосипедных городов страны: оказавшись на ферме, совершите экскурсию по мельнице и саду (предлагается только по предварительной записи). Затем насладитесь дегустацией бальзамического уксуса на открытом воздухе на открытом воздухе в сочетании с пиццей, приготовленной из встроенной в тосканской кирпичной дровяной печи.

Центральная Калифорния

Благодаря своему средиземноморскому климату, этот регион Калифорнии известен как фрукты и житница мира. Неудивительно, что в нем также есть восхитительные оливковые масла.

Оливковое масло Enzo
Мадера, Калифорния

Купить: $ 12, amazon.com

Сверните с шоссе 99 и спуститесь по длинной дороге мимо сотен оливковых деревьев к Enzo Olive Oil Company, крупнейшему производителю органического оливкового масла в Калифорнии и Соединенных Штатах. Семейные фермы Ricchiuti производят 100% выращенное в поместье органическое оливковое масло первого холодного отжима на своей родине на Мадере, а также миндаль, персики, сливы, мандарин и апельсины.Бесплатные экскурсии и дегустации семи видов оливкового масла, в том числе чеснока и разновидностей с добавлением цитрусовых, предлагаются с 8:00 до 16:00. С понедельника по пятницу по предварительной записи.

Texas Hill Country

Благодаря жаркому и засушливому климату Техас является вторым по величине производителем оливкового масла в США: около 250 производителей и 4000 гектаров земли.

Texas Hill Country Olive Company
Dripping Springs, Texas

Купить it: 30 $, texashillcountryoliveco.com

Холмы в этом регионе Одинокой звезды — подобные холмам Тосканы — делают его подходящим для выращивания оливковых садов. Расположенная в 30 милях к западу от Остина, компания Texas Hill Country Olive Company является домом для сертифицированного органического оливкового сада с пятью сортами оливок и встроенной мельницей во Флоренции. Наслаждайтесь сангрией и попробуйте EVOO и фруктовые бальзамические уксусы во время обеда и тура за 15 долларов, который предлагается четыре раза в день по пятницам и субботам.

Bella Vista Ranch
Уимберли, Техас

Купить it: 25 $, texasoliveoil.com

Уютное ранчо Bella Vista известно своими небольшими партиями сортов, в том числе перечным и острым оливковым маслом Coratina, отжатым на месте с итальянским frantoio (пресс для оливкового масла). Владельцы Джон и Патрисия Догерти занимаются отжимом масла с 2001 года и более чем готовы поделиться своими знаниями с любопытными посетителями.

На ферме в римском стиле в Уимберли также есть виноградник и винодельня. Возьмите тур за 15 долларов в 13:00. в субботу или в полдень в воскресенье, и обязательно попробуйте винное желе из ежевики или собирайте ягоды, находясь там.

Грузия

Штат персикового дерева также известен своими орехами пекан, а теплый климат и плодородная почва делают его идеальным для выращивания оливок.

Оливковые фермы Джорджии
Лейкленд, Джорджия

Купить: $ 45, amazon.com

Совершите долгий путь до Мариетты — шоссе 37, также известное как «Маршрут выращивания Джорджии 37», усеяно фермами, продающими все, от меда и орехов пекан до крупы и вина — по дороге на оливковые фермы Джорджии.

Оливковая ферма, открывшаяся в 2011 году, утверждает, что первой начала собирать оливки к востоку от Миссисипи. Прогуляйтесь по густонаселенным садам — ​​представьте, 650 деревьев на акр — а затем сядьте на стол для пикника за итальянской мельницей, чтобы попробовать домашнее песто и попробовать оливковое масло.

Экскурсии только по предварительной записи, но посетители могут прийти вечером и провести дегустацию на досуге — не забудьте принести немного вина, чтобы поделиться им.

Орегон

Винодельческий регион Уилламетт-Вэлли на северо-западе Тихого океана является домом для двух третей виноделен штата.С теплым летом и прохладными вечерами это идеальное место для сельского хозяйства. Здесь можно выращивать как оливки, так и виноград.

Red Ridge Farms
Дейтон, Орегон

Купить: $ 22, shop.redridgefarms.com

Примерно в часе езды к югу от Портленда, Red Ridge Farms имеет более 10 000 оливковых деревьев на своих 200 акрах. Попробуйте крепкий и пряный Oregon Olive Mill Tuscan EVOO, смесь оливок Pendolino, Leccino и Frantoio, которая хорошо сочетается с жареными стейками и овощами.Также не пропустите пруд с карпами кои, лавандовые поля или виноградник Дюрант, который известен своим пино-гри, шардоне и пино-нуар.

Совершите бесплатную ежедневную экскурсию по мельнице с 11:00 с 1 июня по 31 сентября или заплатите за одну из дегустаций или обед, сочетающий еду, вино и оливковое масло. В выходные перед Днем Благодарения в Red Ridge проходит ежегодный итальянский фестиваль под названием Olio Nuovo (что в переводе с итальянского означает «новое масло»), посвященный свежему измельченному на ферме маслу.

Эта статья была первоначально опубликована в 2016 году.Он был дополнен новой информацией. Из-за COVID-19 некоторые сады оливкового масла могут быть открыты только для онлайн-заказа. Следите за последними обновлениями на веб-сайтах каждого заведения.

Продукты, о которых мы пишем, проходят независимую проверку и рекомендуются нашими редакторами. AFAR может получать комиссию, если вы покупаете по нашим ссылкам, что помогает поддерживать нашу независимую публикацию.

Где лучше всего растут оливковые деревья?

Оливковые деревья лучше всего растут в субтропическом, средиземноморском климате: они хорошо себя чувствуют в теплом климате, переносят засуху и очень чувствительны к морозам.Оливковые деревья лучше всего подходят для стран Средиземноморья или зон выносливости с 9 по 11 в Соединенных Штатах. Помимо Калифорнии, оливки США растут в Техасе, Джорджии, Флориде, Аризоне, Орегоне, Алабаме и на Гавайях (на острове Мауи).

В то время как оливковые деревья могут жить в условиях, которые не являются оптимальными, производство оливковых фруктов страдает. Например, в таких регионах, как Калифорния и Флорида, оливковым деревьям нужно помогать вместе с водой и теплом, чтобы обеспечить полноценный урожай.

Лучший климат для оливковых деревьев — субтропический

Оливковые деревья лучше всего растут в субтропических зонах с мягкой зимой и длинным, теплым и сухим летом .

Оливковые деревья хорошо себя чувствуют при температуре от 80ºF до 90ºF (от 26ºC до 32ºC) градусов , но хорошо переносят высокие температуры, характерные для таких регионов, как Калифорния, где температура может подниматься выше 100ºF (38ºC) градусов.

Оливковым деревьям для выращивания плодов необходимо полное солнце, которое ограничено, если дерево находится в тени более шести месяцев.

Оливковые деревья лучше всего растут в субтропических зонах, где лето теплое и сухое, а зима мягкая.

Может ли оливковое дерево расти на Филиппинах?

Если сравнивать климат Филиппин со средиземноморским климатом, то в обеих областях наблюдаются более высокие температуры, главное отличие состоит в том, что Средиземное море гораздо менее влажно и суше — и это идеальные условия для выращивания оливковых деревьев.

Большая часть средиземноморских почв имеет тенденцию быть каменистой, и любые дожди быстро впитываются. У оливок неглубокие корни, чтобы впитать как можно больше воды с поверхности, прежде чем она впитается.Итак, чтобы оливки были счастливы, вам нужна хорошо дренируемая почва (не такая влажная, как на Филиппинах), и ее следует хорошо поливать в летние месяцы. На Филиппинах зимой более теплые и влажные месяцы по сравнению со Средиземноморьем, где оливки предпочитают оставаться в это время более сухими.

Чтобы узнать больше о том, почему оливковые деревья плохо растут и каковы причины, обязательно ознакомьтесь с моей статьей: Оливковые деревья не растут и не дают новых листьев? Попробуйте это

Допуск к холоду — умеренный

Оливковые деревья ограничены низкими температурами; ниже 55ºF (12ºC) дерево становится неактивным.

Плод оливы погибает менее чем за час, когда температура падает с 26ºF до 28ºF (-3ºC до -2ºC) градусов , а стебли и листья погибают за несколько минут при температуре ниже 22ºF (-5ºC). ).

Оливковое дерево погибло или серьезно повреждено в условиях длительного замораживания, продолжающегося несколько дней, или сильного замораживания при температурах ниже 15ºF (-10ºC). .

Оливковое дерево может жить лучше или хуже при низких температурах в зависимости от различных факторов, таких как возраст плодов, листьев и ветвей, сухость воздуха и продолжительность холодного периода.

Вы можете защитить свои оливковые деревья в горшках от отрицательных температур, переместив оливковое дерево в помещение на зиму.

Ознакомьтесь с 5 лучшими сортами оливковых деревьев для выращивания в помещении

Лучшие водные условия для оливковых деревьев

Оливковые деревья устойчивы, когда среднегодовое количество осадков составляет от 35 до 120 дюймов (88 — 305 см) .

Для производства значительного количества оливковых фруктов оливковым деревьям необходимо 88 см в год; в противном случае необходимо орошение.

Оливковое дерево переносит от одного до трех месяцев подряд меньше 1.6 дюймов (4 см) дождя, хотя он растет в Средиземном море, где сухой сезон может длиться до 4 месяцев. Без орошения урожай оливковых плодов в условиях засухи снижается.

Стратегии выращивания оливковых деревьев

Меры по орошению и защите от замерзания позволяют поддерживать урожайность оливковых деревьев на пределе допустимых значений. Орошение дополняет осадки; поддержание хорошего полива и здоровья оливковых деревьев помогает им противостоять морозам.

Посадка оливковых деревьев на возвышенностях, где воздух теплее, чем в низких местах, сводит к минимуму ущерб от морозов, а удобрение и обрезка в начале сезона стимулируют рост, чтобы у плодов было время развиваться до наступления холодов.

Сплошной навес защищает плоды оливок от низких температур. Также можно поставить лампочку на дереве, чтобы не повредить его морозом.

Ищете персональный подарок?

Приобретите оливковое дерево в Греции —
Получите оливковое масло высшего качества из Каламаты!

Захватите все необходимое для вашего оливкового дерева в горшке

Мы выбрали продукты, которые настоятельно рекомендуют клиенты на Amazon:

Последнее обновление 2021-08-04 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Заключение о том, где оливковое масло Деревья растут лучше всего

Наконец, этим древним деревьям необходим субтропический климат для максимальной продолжительности жизни оливковых деревьев.Тем не менее, в одной оливковой роще могут быть существенные различия в микроклимате, что в лучшую или в худшую сторону сказывается на росте оливковых деревьев. Например, небольшие долины, в частности, могут быть значительно холоднее, чем более открытые участки, и могут иметь значение, имеют ли они повреждения от мороза или нет.

Итак, если вы живете в более холодном климате, который не является лучшим местом для роста оливковых деревьев, вы можете не добиться успеха в развитии оливковой рощи, но вы всегда можете выращивать оливковые деревья в помещении. Или сделайте это на улице, а затем переместите оливковые деревья в помещение на зиму.

Ознакомьтесь с лучшими растениями-компаньонами для оливковых деревьев на улице или в помещении
Читать дальше

КАК РОСТ ОЛИВКИ?

Узнать больше

Присоединяйтесь к нашему сообществу Facebook : Производители оливковых деревьев и энтузиасты

Узнайте, как выращивать оливковые деревья в домашних условиях

Olea Europaea

Готовы ли вы принять вызов, который чрезвычайно полезен? Выращивайте оливковые деревья!

Конечно, если вы находитесь в США и еще не живете в некоторых благоприятных для оливковых условиях районах Калифорнии, Техаса, Джорджии, Флориды, Аризоны, Орегона, Алабамы или Гавайев, вам придется туда переехать. .

Этим деревьям требуются теплые летние температуры, а также около 200 часов зимних температур ниже 45 ° F. Но заметьте, не ниже 20 ° F.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

При температуре около 17 ° F вы увидите небольшие повреждения листьев и стебля, и дерево, скорее всего, погибнет на земле при температуре ниже 10 ° F, хотя взрослые деревья могут вырасти из корней.

В любом случае, вы поселились в своем новом доме или уже обосновались в идеальном месте? Хороший! В этом руководстве по выращиванию мы узнаем больше об этом средиземноморском импорте, который дарит своим хозяевам потрясающие фрукты, полезные масла и привлекательное дополнение к ландшафту.

Вот что рассказывается в этой статье:

Мы поделимся всем, что вам нужно знать, чтобы вырастить Olea europaea , дерево, любимое древними греками и римлянами, плоды которого в наше время популяризировались итальянцами, греками и испанцами.

Что вы увидите, осмотрев свой сад

Оливковые деревья вечнозеленые и могут вырастать до 25-30 футов в высоту с такой же шириной. Их продолговатые листья серебристого цвета и растут из ветвей, исходящих из корявого скрученного ствола.

Некоторые эксперты считают, что большее пространство между деревьями — около 16-20 футов — приведет к лучшему плодоношению. Если это непрактично для вашего нового участка земли, подумайте о карликовой разновидности, о которой мы поговорим чуть позже.

Имейте в виду, если обширный фруктовый сад совсем не то, что вам нужно, вы должны знать, что из оливок получается прекрасный образец дерева, которое вы можете сажать и наслаждаться просто из-за его красоты, не думая о сборе урожая и лечении. и прессинг, и еще много чего.

Какой тип подходит вам? (И где купить)

Тип выбранного дерева будет зависеть от того, что вы надеетесь получить от него. Конечно, разные сорта дают разные вкусы оливок и масла.

Вы можете попробовать различные масла, например, на фермерском рынке, чтобы выбрать наиболее подходящий для вас сорт.

‘Mission’ — сорт, который хорошо подходит домашним садоводам, которые хотят выжать или обработать урожай. Питомник Боба Уэллса предлагает этот сорт, и он доступен на Amazon .

Деревья «миссии» на 2 года

Дереву, которое они вам отправят, два года.

Если у вас есть терпение Иова и вы не против начать с малого, рассмотрите это миниатюрное растение Manzanillo, , которое можно приобрести в Wellspring Gardens на Amazon .

Живое растение Manzanillo O. Europaea

Они отправят вам трех-восьмидюймовый саженец в трехдюймовом горшке вместе с образцом удобрения. В зрелом возрасте он вырастет до 30-40 футов с большими, вкусными плодами, которые также отлично подходят для производства масла.

«Арбосана» — сорт, который подходит для небольших помещений, вырастая до 12-15 футов в высоту и 12-20 футов в ширину. Вы можете найти этот тип в питомнике Nature Hills .

«Арбосана» в контейнере №1

Этот уроженец Испании производит большие урожаи мелких фруктов с высоким содержанием масла, которые очень ароматны.Вы получите дерево в контейнере объемом от 2,3 до 3,7 л.

Если вам нравится красота оливкового дерева без хлопот с плодами, обратите внимание на Wilsonii, бесплодный сорт , который можно приобрести в High Desert Nursery через Amazon .

Бесплодное корневище ‘Wilsonii’

Вы получите дерево от 16 до 20 дюймов или несколько, если хотите воспользоваться одним из их пакетных предложений.

Большинство сортов являются самоопыляющимися, хотя некоторые — нет.Кроме того, некоторые самоопыляющиеся сорта дают более высокие урожаи, когда опылители, такие как «Pendolino», «Maurino» или «Leccino», растут поблизости.

Без добавок, пожалуйста

Как мы упоминали выше, O. europaea произрастает в регионах с мягкой дождливой зимой и жарким сухим летом.

Разместите деревья там, где они будут весь день светить на солнце .

Эти деревья устойчивы к широкому разнообразию почв , в том числе с несколько высоким содержанием глины, при условии хорошего дренажа.

Посадка молодого деревца осенью дает ему шанс прижиться. Но это вариант, только если температура в вашем районе не опускается ниже 30 ° F или если вы можете защитить дерево.

Это связано с тем, что деревья, выращиваемые в контейнерах, чувствительны к морозам в первую зиму на открытом воздухе.

Если ожидание весны кажется более разумным, подождите, пока не исчезнут все опасности заморозков. Сажать в летнюю жару не рекомендуется.

Выкопайте яму примерно того же размера, что и контейнер, и примерно на дюйм меньше ее глубины.Тщательно полейте дерево, выньте его из контейнера и раскрутите или обрежьте корни.

Установите корневой ком в лунку. Используйте почву, которую вы удалили из лунки, чтобы нарастить около дюйма почвы поверх корневого комка, и спуститесь от ствола к окружающей почве.

Не добавляйте компост или другие почвенные добавки; растение должно научиться любить родную почву. Но сделайте поверх посевной площади мульчей .

Чернослив для большего количества фруктов

Поливайте молодые деревья два или три раза в неделю в течение первого лета.Давайте им добрых четыре дюйма воды при каждом поливе и снова увлажните, когда почва высохнет.

После укоренения они нуждаются в небольшом количестве дополнительной воды.

Удалять сорняки изнутри молодого дерева диаметром не менее трех футов.

Удобряйте только что посаженные деревья весной, когда они начнут расти. Им нужно лишь небольшое количество азота, которое можно доставить через компост , а также обычные или органические удобрения.

В первые четыре года работы подрезает дерево только по мере необходимости. — для сохранения формы.

Когда ваше дерево созреет и начнет плодоносить, вы обнаружите странность оливок: они никогда не приносят плоды в одном и том же месте на стебле, поэтому для производства цветов и плодоношения каждый год необходим новый рост.

Начиная с пятого года роста, вы захотите провести обрезку не только для увеличения потока воздуха и сохранения высоты или формы, но и с учетом будущих потребностей в плодоношении.

Еще немного о бесплодии

Если вы не хотите, чтобы у вас были хорошо зарекомендовавшие себя плоды, вы можете применить регулятор роста растений или использовать сильное распыление из шланга , чтобы смыть цветы.

Некоторые садовники делают это только с теми участками дерева, которые нависают над мощеной площадкой, пытаясь уменьшить беспорядок от падающих фруктов.

Но поскольку мать-природа настойчива и эти методы не всегда работают, если ваша цель действительно бесплодие, возможно, вам лучше купить бесплодный сорт, такой как описанный выше.

Вредители и болезни

Оливки не поражены многими вредителями, хотя масштаб может быть проблемой .

Вы можете обрезать зараженные стебли или лечить этих жадных тварей маслом нима, например, этим маслом от Bonide, , доступным от Arbico Organics .

Bonide масло нима

Этот распылитель емкостью 32 унции готов к использованию.

Около двадцати лет калифорнийские производители оливок страдают от плодовой мухи, которая откладывает яйца в развивающийся плод, уничтожая его.

Борьба с плодовыми мушками — сложная задача, и лучше всего это достигается с помощью экологически чистых методов ведения садоводства. Некоторым домашним садоводам повезло с ловушками для мух, например, от Terro, , доступными на Amazon .

Ловушка для фруктовой мухи TERRO (3 шт. В упаковке)

Деревья также могут быть поражены антракнозом оливок, грибковым заболеванием. Для лечения этой проблемы используйте фунгицид, например, от Garden Safe, , доступный на Amazon .

Безопасный для сада фунгицид3 концентрат

Этот контейнер на 28 унций подключается к концу шланга для облегчения распределения концентрированного продукта.

Молодой и горький

Если вы подарили своему оливковому дереву счастливый дом, оно начнет приносить плоды, когда ему исполнится около пяти лет.

Однако имейте в виду, что для оливковых деревьев совершенно нормально плодоносить только раз в два года или из года в год давать чередование тяжелых и легких культур.

Когда вы собираете оливки, зависит от того, что вы собираетесь с ними делать и какой вкус вам нужен.

Все оливки сначала становятся зелеными, а затем становятся пурпурными, а затем становятся черными.Чем моложе оливковое масло, тем оно будет горьким.

Обычно оливки собирают на стадии зеленого цвета, если они предназначены для использования на столе, хотя для некоторых сортов лучше всего использовать черные.

Если в картах есть нажатие, плод наиболее маслянистый, когда он находится в пурпурной стадии.

Оливки необходимо обработать — подробнее об этом чуть позже — в течение трех дней после сбора урожая.

Вы можете собрать плоды с дерева вручную, что отнимает много времени, или положить под дерево брезент и встряхнуть конечности с помощью граблей или другого садового инвентаря, чтобы сдвинуть плоды на брезент для облегчения подъема. .

Подготовка оливок

Сырые оливки невкусные. Их необходимо вылечить, чтобы избавиться от присущей им горечи, которая вызвана химическим соединением под названием «олеуропеин».

Изобретательные люди разработали несколько способов избавиться от горечи из этих вкусных маленьких овалов, вылечив их в масле, воде, рассоле, щелоке или просто соли.

Ни один из этих методов не является особенно сложным, но оливки нужно мариновать в выбранной вами смеси в течение нескольких недель — так что не планируйте закуску с домашней тапенадой сразу после сбора урожая!

Если вам нужна нефть, вы найдете столько методов экстракции, сколько дней в месяце.

В основном процесс включает в себя:

  1. Очистка
  2. Затирание
  3. Отжим сусла для извлечения сока
  4. Отделение масла от не содержащих масла жидкости и твердых частиц

Для производства одного галлона масла может потребоваться от 40 до 90 фунтов косточковых плодов. Зрелое дерево дает урожай от 30 до 100 фунтов за сезон, хотя гигантский «Чемлали» может давать около тонны в год.

Рецепты и идеи приготовления

Вы посадили, собрали урожай, засолили и нажали.Пора насладиться плодами своего труда! Нам не нужно говорить вам, что целая плеяда рецептов ждет оливкового масла, но мы поделимся лишь некоторыми, чтобы вы начали.

Начните трапезу с классического греческого салата, например, с нашего партнерского сайта Foodal . Сделано из домашнего огурца , болгарского перца , томата , красного лука , базилика , душицы и петрушки , это действительно настоящее наслаждение!

Чтобы удалить эти косточки, изучите руководство Foodal по лучшим косточкам для вишни и оливок .

Если вы хотите перекусить или перекусить, попробуйте сицилийский салат из пасты с цукини, зеленой фасолью и маринованными артишоками. Вы найдете рецепт этого на Foodal, а также .

Компания Vintage Kitty предлагает этот восхитительный рецепт салата из спаржи с лимонным винегретом и легким оливковым маслом.

И пока мы говорим о сочетаниях лимона и оливок, рассмотрим рецепт курицы от Sugar Love Spices .Этот деревенский восторг вызывает итальянскую сельскую местность.

А на десерт, как насчет торта с цитрусовым и оливковым маслом, тоже от Sugar Love Spices ? В этом кондитерском изделии используется полная чашка масла первого отжима, а также различные цитрусовые соки.

Краткое руководство по выращиванию

Срок созревания:
Тип растения: Маленькое вечнозеленое деревце или кустарник Привлекает: Пчелы и другие опылители
Родное место: Азия и Африка Допуск: Засуха
Выносливость (зона USDA): 8-11 Поддержание: Низкая
Сезон: Плоды созревают, готовы с августа по ноябрь в зависимости от сорта, желаемой спелости и местоположение Тип почвы: Различные суглинистые почвы, включая супеси, суглинки, илистые суглинки и илистые суглинки
Экологическое воздействие: Полное солнце pH почвы: 7-8 45
3-12 лет в зависимости от сорта; около 5-6 лет Дренаж почвы: Дренажный колодец
Расстояние: Минимум 12 футов между деревьями в саду; 6 футов для живой изгороди Посадка-компаньон: Другие средиземноморские растения, включая тимьян, лаванду, орегано, различные травы и луковицы
Глубина посадки: То же, что и горшок для питомника, или установка кроны из голого корневого подвоя. ниже поверхности почвы. Семья: Oleaceae
Высота: 25-30 футов в зрелом возрасте Род: Olea
Потребности в воде: Умеренные; на коммерческих насаждениях обычно орошается Виды: Olea europaea
Вредители и болезни: Плодовые мухи, тля, оливковая моль и чешуя

Правильная установка, правильное дерево

Итак, о чем вы думаете? Не пора ли добавить оливковое дерево, чтобы заполнить пустое место на заднем дворе?

Выберите подходящий сорт, обильно полейте его, пока он не укоренится, берегитесь оливковых плодовых мушек, и вскоре вы поделитесь своими оливковыми продуктами, выращенными в домашних условиях, с друзьями и семьей.

У вас есть оливковое дерево? Какой сорт? Расскажите нам о своих приключениях с O. europaea в разделе комментариев ниже.

И если вы решите, что в вашем ландшафтном плане стоит другое фруктовое дерево без косточек, прочтите следующие руководства:

Фотографии продукта предоставлены питомником Bob Wells, Wellspring Gardens, питомником Nature Hills, питомником High Desert, Bonide, Terro и Garden Safe. Не в титрах: Shutterstock. Впервые опубликовано 9 июля 2018 г.Последнее обновление: 3 мая 2020 г.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывшая редактором ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год. Она никогда не встречала суккулентов, которые ей не нравились, и очень раздражается каждые 3-4 года, когда Остин на самом деле замерзает настолько, чтобы их убить. Для Гретхен нет ничего более приятного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин. И определенно пришло время для счастливого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

Где растут оливки? »Все факты

Регионы мира, где процветают оливковые деревья

Беглый взгляд на регионы мира, где растет больше всего оливковых деревьев, говорит нам кое-что важное о климатических требованиях, предъявляемых к этой культуре. Эти основные районы выращивания оливок:

  • Испания
  • Италия
  • Греция
  • Тунис
  • Египет
  • Марокко
  • Турция
  • Штат Калифорния в США

Другими странами с растущим производством оливок являются Саудовская Аравия, Ява. , Бермудские острова и Аргентина.

Все эти растущие регионы имеют общий теплый летний климат, почти полное отсутствие летних дождей и несколько дней с отрицательными температурами, которые никогда не опускаются ниже 15 ° F (-9,4 ° C). Это тот климат, в котором оливковые деревья предпочитают и в котором лучше всего растут.

Сегодня в этих местах ежегодно выращивают более 20 миллионов тонн оливок, производя вяленые оливки и оливковое масло. Кроме того, многие домашние садоводы в этих климатических зонах успешно выращивают оливки в своих садах на заднем дворе и в домашних условиях.

Типы почвы для оливковых деревьев

Оливковые деревья нуждаются в почве с хорошим дренажем и участках с солнечным светом, но они могут расти на почвах низкого качества и нуждаются в небольшом количестве удобрений. Оливковые деревья не часто испытывают дефицит фосфора, калия или микроэлементов, поэтому добавление этих удобрений обычно не требуется при посадке или позже. Однако внесение азотных удобрений необходимо для роста листьев и производства оливок.

В большинстве почв добавление некоторых органических веществ во время посадки, таких как компост, торфяной мох или кокосовое волокно, помогает корням расти и разрастаться.Добавьте органическое вещество в количестве, равном примерно 1/3 почвы, выкопанной из ямы. Каждую весну удобряйте 50 фунтов (22,7 кг) компоста, разбрасываемого вокруг основания дерева.

Хотя эти деревья прекрасно себя чувствуют в районах с жарким и засушливым летом, тем не менее, они нуждаются в регулярном поливе в теплые месяцы, чтобы расти и приносить плоды.

Температурные пределы для оливковых деревьев

Зоны устойчивости растений 10 и 11 USDA являются основными районами выращивания оливок, но есть холодостойкие сорта, которые можно выращивать в зонах 8 и 9.Ограничивающим фактором являются самые низкие температуры в зоне выращивания.

Температура ниже 15 ° F (-9,4 ° C) убивает дерево, а температура ниже 28 ° F (-4,4 ° C) повреждает плоды. Длительные периоды низких температур, превышающие несколько дней, также могут серьезно повредить или убить дерево. Мороз во время цветения, с конца апреля до середины мая, также может нанести ущерб оливковым посевам, а летний дождь увеличивает риск заражения деревьев патогенами.

Популярная олива Миссия — один из сортов, способных выдерживать более холодные климатические зоны.Это быстрорастущее дерево дает обильные плотные плоды, полезные для лечения и изготовления масла.

Как вырастить оливки шаг за шагом и открыть для себя пять лучших оливковых деревьев

Где лучше всего растут оливковые деревья?

Оливковые деревья произрастают в Средиземном море, поэтому они прекрасно себя чувствуют в климате, где лето длинное, жаркое и сухое, а зима прохладная (они довольно морозоустойчивы). Не подходят для тропиков, они хорошо растут в умеренном климате и даже в прибрежных районах.

Сажайте оливковые деревья на прямом солнце там, где растение будет получать как минимум шесть часов прямого солнечного света. Разместите его в месте, защищенном от сильного ветра, или в хорошо защищенном месте.

Оливковые деревья подходят для средиземноморского климата.

Гетти

Как удобрять оливковые деревья

Эти деревья могут выжить на бедных почвах с низким содержанием питательных веществ, если они хорошо дренированы.Однако они будут давать лучшие плоды, если их посадить в хорошо дренированную плодородную почву. Если вы выращиваете в горшках, используйте высококачественную почвенную смесь.

Удобряйте оливковые деревья ранней весной и в конце лета хорошо сбалансированными удобрениями, такими как Yates Dynamic Lifter Advanced For Fruit & Citrus или Osmocote Plus Organics Fruit & Citrus, которые питают растения и обогащают почву.

Выращивание оливковых деревьев в горшках

В то время как полностью выросшее оливковое дерево может достигать более 6 метров в высоту, молодые оливковые деревья будут хорошо расти в горшке.Обязательно выберите большую емкость и наполните ее почвенной смесью, богатой питательными веществами. Вы также можете выращивать оливковые деревья в помещении, при условии, что они находятся в месте, где не менее шести часов прямого солнечного света в день.

Чтобы ухаживать за комнатным оливковым деревом в горшке, каждые пару лет заполняйте горшок свежей почвой и слегка, но регулярно поливайте дерево.

Из оливковых деревьев получаются замечательные комнатные растения.

Гетти

Уход за оливковыми деревьями

Полив

Регулярно поливайте новые оливковые деревья, пока они не прирастут.Зрелые деревья очень устойчивы к засухе, но плодоносят лучше, если их хорошо полить.

Обрезка

Для стимулирования роста обрежьте зимой побеги и низкие ветви, а также удалите слишком длинные кончики стеблей.

Сбор урожая

Когда дереву исполнится четыре или пять лет, оно начнет плодоносить. Сбор урожая обычно проводится с середины осени до начала зимы. Что касается зеленых оливок, то собирайте фрукты, когда они становятся темно-зелеными на светло-зеленые, или вы можете подождать, пока они станут черными, но все еще твердыми, для черных оливок.Их можно собрать вручную или, для более серьезных сборщиков, расстелить простыню или брезент на земле под деревом, а затем сильно встряхнуть дерево, чтобы освободить плоды.

Гетти

Вредители и болезни

Остерегайтесь жуков оливкового кружева. Это аборигенные австралийские твари, которые высасывают сок с нижней стороны листьев — они могут полностью опорочить дерево и в конечном итоге убить его.Если вы заметили, тщательно опрыскайте нижнюю часть листьев таким продуктом, как эко-масло или пиретрум.

Павлинья пятнистость, широко распространенное грибковое заболевание, также может поражать листья и лишать дерево листвы. Зимой на листьях образуются сажистые пятна, которые превращаются в зеленовато-черные круглые пятна.

Для борьбы с болезнью инфицированные деревья следует в конце осени тщательно обработать фунгицидом меди, например фунгицидом меди Yates Fungus Fighter. Если проблема серьезная, повторите опрыскивание в начале зимы.

5 видов оливковых деревьев Австралия

Обратите внимание на эти известные сорта оливок — их плоды можно мариновать или прессовать в масло.

Каламата

Из них получаются сочные сладкие оливки, которые собирают, когда они почернеют. Узнаваемые по уникальной форме торпеды, они идеально подходят для самостоятельного приготовления или приема пищи. Этот сорт самооплодотворяется, но плодоношение может улучшиться при перекрестном опылении с Франтойо.Высота: 8м

Оливки Каламата.

Гетти

Frantoio
Оливки Frantoio обычно используются для получения фруктового ароматного масла. В маринованном виде эти оливки имеют приятный ореховый вкус. Франтойо — самооплодотворяющийся сорт, который стабильно дает высокие урожаи. Высота: 8м

Мансанильо

Один из лучших сортов Испании.Он считается лучшим в мире сортом двойного назначения, так как его оливки можно мариновать, когда они зеленые или черные, а также используются для производства масла, которое экспортируется на международный рынок. Этот сорт является самоопыляемым, но может выиграть от перекрестного опыления с Франтойо и Арбекиной. Высота: 5м

Оливки Мансанильо универсальны, их можно мариновать или превращать в оливковое масло.

Гетти

Picual

Дерево среднего размера, родом из Испании.Плоды плодоносят в начале сезона, которые лучше всего собирать, когда они спелые. Этот сорт является самоопыляемым, но может выиграть от перекрестного опыления с Arbequina. Высота: 6м

Арбекина

Оливки из оливки, которые традиционно используются для производства масла, но также могут быть маринованными, зелеными или черными. Этот сорт самооплодотворяется и плодоносит в начале сезона. Высота: 4-5м

Вам также может понравиться

Манговые деревья: как вырастить манговое дерево

Как вырастить чернику в горшке

Банановые растения: как выращивать бананы

Как выращивать и ухаживать за оливковыми деревьями

Автор фото: Джанет Лоури.

Возведенные в Древнюю Грецию, оливковые деревья являются одними из старейших культивируемых деревьев в мире, которые ценятся не только за их ароматные плоды, но и за их многочисленные декоративные атрибуты. С их серебристой листвой, узловатыми стволами и гроздьями ароматных белых цветов весной эти уникальные деревья являются прекрасным центром сада в любое время года.

Хотя они лучше всего растут в солнечном средиземноморском климате, например, на побережье Калифорнии, оливковые деревья можно выращивать практически где угодно, если защитить их в суровые зимы.Вы даже можете выращивать оливковые деревья в контейнерах и приносить их в дом до наступления минусовой температуры. Карликовые разновидности, которые вырастают не выше 6 футов, идеально подходят для этой цели.

А если плоды для вас не важны, есть много бесплодных оливковых деревьев на выбор, которые предлагают всю красоту оливкового дерева без беспорядка.

На этой странице: Основы | Посадка | Уход и обрезка | Выращивание в помещении | Разновидности

ОСНОВА ОЛИВКОВОГО ДЕРЕВА

Ботаническое название:

Olea europaea

Общие названия:

Оливковое дерево европейское, оливковое дерево обыкновенное

Тип растения:

Вечнозеленое плодоносящее или бесплодное дерево

Зоны:

Обычно 8-11, хотя некоторые сорта выносливы до зоны 7.Взрослые деревья, которые успели акклиматизироваться, часто более устойчивы к холоду.

Климатические требования:

Оливковые деревья лучше всего растут в регионах с жарким сухим летом и мягкой, но прохладной зимой. Чтобы плодоносить, им нужен двухмесячный период покоя при прохладной погоде, когда в идеале температура составляет от 40 ° F до 50 ° F. Однако более холодные зимние температуры (ниже 20 ° F) могут повредить или даже убить дерево, которое остались без защиты.

Выдержка:

Полное солнце

Размер:

От 15 до 30 футов в высоту; От 6 до 8 футов для карликовых разновидностей

Скорость роста:

Медленная, от 1 до 2 футов в год

Цветов:

Маленькие кремовые бело-желтые цветки распускаются весной.

Листва:

Перьевидная, с серо-зеленой верхней поверхностью и более светлой серебристо-белой нижней стороной.

Плод:

Большинство плодов (или костянок) сначала имеют зеленый цвет, а после полного созревания становятся черно-пурпурными, но они сильно различаются по размеру, форме, содержанию масла и вкусу. Бесплодные сорта оливкового дерева дают цветы, но почти не дают плодов.

Продолжительность жизни:

Более 150 лет, хотя деревья, живущие более 1000 лет, не редкость.

ПОСАДКА ОЛИВКОВ

Автор фото: Луис Вега / Shutterstock.

Когда сажать:

Лучшее время для посадки — весна, когда опасность заморозков миновала. Недавно посаженные деревья восприимчивы к морозам в течение первой зимы, поэтому осеннюю посадку следует проводить только в тех областях, где зимние температуры не опускаются ниже 30 ° F. Избегайте посадки в летнюю жару.

Где сажать:

Сажайте на прямом солнце (8 или более часов в день) и вдали от мощеных участков, чтобы избежать пятен от упавших плодов (кроме случаев выращивания бесплодных сортов).Не сажайте на низких участках, где скапливается стоячая вода. Оливковые деревья не выживут, если их выращивать в переувлажненной почве.

Как сажать:

Выкопайте яму примерно того же диаметра, что и корневой ком, но немного меньше глубины, чтобы верхушка корневого кома находилась чуть выше уровня земли. Избегайте добавления компоста или органических веществ в посадочную яму. Чтобы добиться устойчивого роста корней, молодому оливковому дереву необходимо адаптироваться к родной почве.

Опыление:

Большинство оливковых деревьев самооплодотворяются, давая мужские и женские цветы на одном дереве.Тем не менее, вы часто можете повысить урожайность фруктов, посадив поблизости дерево другого сорта и позволив им перекрестно опыляться.

УХОД ЗА ОЛИВКАМИ И ОБРЕЗКА

Ландшафтный дизайнер: Бурл Мостул, Вилла Каталина. Автор фотографии: Джанет Лоури.

Полив:

Оливковые деревья после посадки очень устойчивы к засухе, но для хорошего цветения и развития плодов вы должны регулярно поливать их в течение всего вегетационного периода, особенно если вы живете в жарком и сухом климате.

  • Весна и лето: Глубоко поливайте недавно посаженные деревья два или три раза в неделю, предпочтительно с помощью шланга для замачивания или системы капельного орошения. Приросшие деревья (5-7 лет) можно поливать гораздо реже, каждые несколько недель, позволяя почве просыхать между поливами.
  • Осень и зима: Сократите полив. В зависимости от количества осадков дополнительный полив может не потребоваться.

Почва:

Допускается любая хорошо дренированная почва.Не сажайте на тяжелых глинистых почвах.

Поправки и удобрения:

Оливковые деревья не являются тяжелыми кормушками, а чрезмерно плодородные почвы могут на самом деле вредить производству фруктов. Однако деревья, выращенные на бедных почвах с дефицитом минералов, могут выиграть от регулярных подкормок хорошо сбалансированным удобрением с содержанием азота не менее 10 процентов. Чтобы сохранить влажность почвы и препятствовать росту сорняков, нанесите вокруг дерева слой органической мульчи на расстоянии нескольких дюймов от основания.

Обрезка:

Оливковые деревья хорошо поддаются обрезке, но степень обрезки и методы, которые вы используете, часто зависят от того, является ли ваша основная цель увеличением урожайности фруктов или улучшением внешнего вида. Средиземноморское садоводческое общество объясняет, как обрезать молодые деревья до желаемой формы, омолаживать старые деревья и выборочно обрезать зрелые деревья для лучшего развития плодов и облегчения сбора урожая. Чтобы дерево оставалось здоровым, удалите также мертвые или больные ветви и удалите все присоски, которые развиваются у основания дерева.

Имейте в виду, что оливковые деревья дают плоды на ветвях прошлого года, поэтому, если вы хотите получить плоды, обрезайте только слегка, чтобы раскрыть крон и увеличить проникновение света.

Сбор оливок:

Вы можете собирать оливки, пока они еще зеленые, или после того, как они полностью созреют поздней осенью, в зависимости от того, как вы планируете их использовать. Большинство свежесобранных оливок (даже полностью спелых) очень горькие, и их необходимо вылечить перед употреблением в рассоле или высушить на солнце.

Как и яблони, оливковые деревья — чередующиеся плодоношения, поэтому не удивляйтесь, если на вашем дереве урожай оливок в один год будет очень высоким, а в следующем — плохим. Молодые оливковые деревья могут не начать плодоносить до 4-5 лет, и с этого момента они будут расти.

Болезни и вредители:

Остерегайтесь вертициллезного увядания, плодовых мух оливок, оливковых узлов и черной чешуи. Оливковая плодовая муха является самым серьезным вредителем плодовых деревьев и может полностью повредить оливковый урожай, откладывая яйца прямо под кожицей плодов.Вот советы от Калифорнийского университета по борьбе с плодовыми мухами в домашнем саду.

ОЛИВКОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ В ПОМЕЩЕНИИ

Оливковые деревья в горшках можно перемещать в помещении в более холодный климат. Автор фото: Мира Дроздовская.

Если вы живете в холодном климате, где оливковое дерево не выживет на открытом воздухе зимой, выращивание дерева в контейнере, который вы можете переместить в помещении, является отличной альтернативой (хотя ваше дерево вряд ли принесет плоды).Вот советы по успешному выращиванию оливкового дерева в помещении:

  • Поместите его в такое место, где он будет получать как минимум 6 часов солнечного света в день, например у окна, выходящего на юг. Поскольку оливковые деревья произрастают в Средиземном море, они хорошо переносят сухой воздух в помещении и обычно не требуют дополнительной влажности.
  • Выберите карликовый сорт оливкового дерева, высота которого не превышает 6 футов. При необходимости вы можете обрезать дерево, чтобы оно было короче, или даже вырастить его как бонсай.
  • Посадите дерево в большой контейнер с хорошим дренажем и используйте легко дренируемую почвенную смесь, например, почву для выращивания кактусов.
  • Внесите удобрение с медленным высвобождением дважды в год, весной и в середине лета с удобрением с медленным высвобождением.
  • Прежде чем снова перенести дерево на улицу весной, подождите, пока не исчезнут все опасности заморозков, и дайте ему акклиматизироваться, постепенно подвергая его большему количеству солнечных лучей.

СОРТА ОЛИВКОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ

MISSION OLIVE

( Olea europaea ‘Mission’)
Зоны: 8-11
Высота / размах: 25-30 футов в высоту и ширину
Названный в честь миссии в Сан-Диего, где он был впервые представлен, это популярное теневое дерево и образец растения с широким навесом из серебристой листвы и скульптурной многоствольной формой.Плоды можно собирать как зелеными, так и черными, и их часто используют в оливковом масле холодного отжима.

MANZANILLO OLIVE

( O. europaea ‘Manzanillo’)
Зоны: 8-10 /> Высота / размах: От 25 до 30 футов в высоту и ширину
Как и оливковое дерево Миссии, это высокое теневое дерево с характерным скрученным стволом является обычным явлением в ландшафтах Калифорнии. Крупные мясистые оливки — самые распространенные зеленые столовые оливки в США. Для небольших садов попробуйте «Haas Improved Manzanillo» с изогнутыми ветвями более компактной формы (до 15 футов).

MAJESTIC BEAUTY® БЕСФРУКТОВЫЙ ОЛИВК

( O. europaea ‘Monher’)
Зоны: 8-11
Высота / ширина: 25-30 футов в высоту, до 25 футов шириной
Великолепное растение для патио или садовое дерево, не приносящее грязных плодов. Также можно сажать возле пешеходных дорожек, проездов, подъездов и других участков с интенсивным движением, не беспокоясь о масляных пятнах. Маленькие узкие серо-зеленые листья придают ему воздушный вид.

ЛЕБЕДНИК БЕСПЛОДНЫЙ ОЛИВК

( О.europaea ‘Swan Hill’)
Зоны: 8-11
Высота / распространение: От 25 до 30 футов в высоту и ширину
Еще один бесплодный сорт, цветущий весной, как плодоносящие оливки, но почти не выделяющий пыльцы. Поскольку дерево не вкладывает энергию в плодоношение, оно дает густой лиственный покров и растет быстрее, чем большинство плодоносящих оливковых деревьев.

Карликовая олива Little Ollie®. Автор фото: Линда Хаген.

LITTLE OLLIE® DWARF OLIVE

( O.europaea ‘Montra’)
Зоны: 8-11
Высота / ширина: 6-8 футов в высоту и ширину
Ценится за густую листву и форму кустарника, этот карликовый неплодоносящий гибрид можно обрезать. и стригут, чтобы создать формальные живые изгороди или топиарии, или обучили как образец с одним стволом для посадки в контейнерах или вдоль дорожек. Исключительно устойчив к жаре, засухе и соли.

ARBEQUINA OLIVE

( O. europaea ‘Arbequina’)
Зоны: 7-11
Высота / ширина: 15-20 футов высотой, 8-12 футов шириной
Красивый испанский сорт из Каталонии, с плачущая форма и компактный габитус.Плоды маленькие, но мясистые, с мягким фруктовым вкусом и высоким содержанием масла. Один из самых морозоустойчивых сортов.

ARBOSANA OLIVE

( O. europaea ‘Arbosana’)
Зоны: 8-10
Высота / ширина: 12-15 футов в высоту, 12-20 футов в ширину
Из-за своего небольшого размера и Этот полукарликовый сорт из Испании с высокой урожайностью является фаворитом среди производителей, которые хотят собирать большие урожаи оливковых деревьев на ограниченном пространстве сада. Один из первых плодоносит, часто через год или два после посадки.

FRANTOIO OLIVE

( O. europaea ‘Frantoio’)
Зоны: 8-11
Высота / ширина: До 20 футов в высоту и ширину
Это элегантное дерево из Тосканы существует уже много веков. и производит одно из самых известных оливковых масел в мире, отличающееся чудесным фруктовым вкусом и ароматом. Это также красивое ландшафтное растение с широким воздушным навесом с поразительной серебристо-серой листвой.

СВЯЗАННЫЕ:
Средиземноморские растения для вашего сада
Цветущие деревья Лучшие вечнозеленые деревья для жилых садов

Как выращивать оливки | Ридерз Дайджест Азия

Красивое дерево с серебристыми, эллиптическими листьями и маленькими беловатыми ароматными цветками.После укоренения он становится очень засухоустойчивым и устойчивым к бедным, неплодородным почвам. С растущим интересом к средиземноморской кухне и дизайну сада возник спрос на домашние оливки. Сейчас в Австралии также много плантаций по производству высококачественного оливкового масла.

Планирование урожая

Оливкам нужно теплое, защищенное место на ярком солнце. Однако они обычно производят цветы только тогда, когда, по крайней мере, два месяца в году средняя температура ниже 10 градусов по Цельсию.Им также необходим период от 12 до 15 недель, в течение которого бывают колебания между дневной и ночной температурами. Это означает, что оливки можно с умеренным успехом выращивать в открытых садах и на фермах во многих частях Австралии, Южной Африки и Новой Зеландии. Чтобы оливки завязали плоды, необходимо теплое или жаркое лето. Вы можете приобрести молодые оливковые деревья и кусты во многих питомниках и садовых центрах, по почте или через Интернет. Попросите растения для сбора урожая фруктов, а не для производства масла. Деревья не начинают плодоносить, пока им не исполнится около пяти лет, поэтому, чем крупнее образец, тем скорее он принесет плоды.

Оливковые деревья и кусты неизменно выращиваются в контейнерах, поэтому вы можете сажать их в любое время года при подходящей погоде. Однако лучше всего сажать в конце зимы — начале весны, чтобы дерево могло укорениться до наступления холодов. Половозрелое дерево, выращенное в земле, будет иметь довольно большой разброс, и это следует учитывать. учитывать при принятии решения, где сажать. Один из вариантов — посадить оливки в большие кадки или контейнеры. Они хорошо справляются с этой ситуацией, и эффект получается одновременно и декоративным, и модным.Вы также можете рассмотреть возможность посадки небольшой оливковой рощи в качестве элемента сада, особенно если у вас есть место и вы живете в районе со средиземноморским климатом. Серебряная листва и засухоустойчивость оливкового дерева делают его идеальным для регионов с жарким и сухим летом.

Для оливок требуется хорошо дренированная и не слишком богатая почва; держите использование компоста достаточно ограниченным. Они предпочитают известковую почву, поэтому подкормку из садовой извести по степени кислотности следует применять на почвах с pH менее 6.5.

Сколько выращивать: Молодые оливковые деревья довольно дороги, поэтому ваш бюджет может определять, сколько выращивать. Лучше всего начать с одного-двух деревьев или кустов. Вы всегда можете купить больше, если они будут успешными. Большинство сортов являются самоопыляющимися.

Сорта: Рекомендуемые сорта для фруктов, а не масла: Мансанильо, Миссия, Каламата и Севильяно. Все самоплодородны.

Советы по выращиванию

Для посадки выкопайте яму, достаточно большую, чтобы в нее поместился корневой ком, и залейте водой.Также тщательно полейте горшок с оливковым деревом. Когда вода стечет из ямы, крепко посадите дерево. Убедитесь, что корневой ком и стебель находятся в почве на той же глубине, что и в горшке. Ствол или стебель следует прикрепить к макушке, чтобы они оставались прямыми и предотвращали порывы ветра. Хорошо поливайте дерево, добавляя жидкий корм один раз в неделю, пока оно не укоренится.

Подкормка гранулированным медленно высвобождающимся органическим удобрением ежегодно весной. Чтобы получить высококачественные плоды, приучите молодые деревья к форме открытой вазы для хорошей циркуляции воздуха и доступа солнца.Делайте это летом. Сначала удалите центральную выноску. Затем выберите пять крепких, хорошо расположенных ветвей, чтобы сформировать основу дерева; удалите любые другие ветки. После того, как форма вазы определена, обрезку проводят только каждую зиму, чтобы удалить поврежденную древесину и ветки, которые трутся друг о друга.

Выращивание в горшке: Если вы решили выращивать дерево в большом горшке, заполните его свободно дренируемой смесью суглинка и компоста. Каждый год весной удаляйте верхние несколько сантиметров и заменяйте свежей смесью.Регулярное жидкое кормление с весны до конца лета важно для выращиваемых в горшках оливковых деревьев, если они хотят плодоносить регулярно.

Вредители и болезни

Оливковое дерево, выращенное в хороших условиях, редко поражается вредителями и болезнями. Оливки, выращенные в горшках, иногда могут подвергаться нападению щитовок. Вертициллезное увядание иногда может поражать оливковые деревья. Чтобы избежать этого заболевания, всегда стоит уточнить у поставщика, было ли дерево, которое вы покупаете, было привито на устойчивый к вертициллезу подвой.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.