Печет в правом боку под ребрами: Боль в правом подреберье – Новая больница

Жжение в боках под ребрами в правом или левом спереди

Любой дискомфорт, возникающий в организме, является свидетельством того, что у человека могут быть проблемы со здоровьем. Жжение в рёбрах — симптом, который не стоит оставлять без внимания. Необходимо обязательно выявить причину появления и принять все меры по его устранению.

Жжение под ребрами

Проблемы с желчным пузырём

Очень часто жжение в боках под рёбрами становится признаком проблем с естественным выведением из организма желчи.

Дискомфорт может говорить о наличии одного из таких заболеваний:

1. Дискинезия желчевыводящих путей. Связана с нарушением моторики желчного пузыря. Застой желчи вызывает жжение или ноющую боль спереди под правым ребром. Боль появляетсяпосле сильного физического напряжения, приёма тяжёлой для желудка пищи, приёма некоторых лекарственных препаратов. Сама по себе дискинезия не опасна, но способствует формированию камней.
2. Желчекаменная болезнь. Начальная стадия характеризуется жжением под правым ребром или под лопаткой. Если заболевание запустить, то в боку появятся острые боли колющего характера.
3. Холецистит. При этом заболевании жжение под рёбрами спереди наблюдается после приёма жирной пищи. Больного холециститом беспокоит тошнота, изжога и слабость.

Болезни желудка

Жжение в области правого или левого бока часто возникает на фоне:

Расположение внутренних органов

1. Гастрита. В качестве дополнительных симптомов выступают: тошнота, изжога, отрыжка. Жжение носит периодический характер, возникает на голодный желудок, проходит после приёма пищи. Главная часть лечения — строгая диета. Если своевременно не выявить гастрит и не провести лечение, он может перерасти в язву.
2. Язвы желудка. Симптомы: боли режущего характера в животе, головная боль, жжение в пищеводе, рвота.

Заболевание поджелудочной железы, печени, селезёнки и кишечника

Диагностика организма

Причинами жжения, которое локализуется в правом или левом подреберье, могут быть такие болезни:

1. Гепатит. Характеризуется ухудшением общего состояния здоровья, пожелтением кожных покровов, повышением температуры тела. Хронический гепатит приводит к циррозу печени.
2. Цирроз печени. Больной может жаловаться не только на жжение в боку, но и на снижение аппетита, потерю веса, изменение цвета мочи и кала, вздутие, увеличение размеров живота, пожелтение кожных покровов.
3. Рак поджелудочной железы. Первичные симптомы злокачественного образования: вздутие живота, запор, общее недомогание и слабость. Позже появляется чувство жжения и боль в боку, кожа начинает приобретать желтоватый оттенок. Больной начинает терять вес, хотя его аппетит не уменьшается.
4. Язва 12-пёрстной кишки. Болезнь носит сезонный характер, её обострение приходится на зиму и весну. Боль и жжение возникают периодически, часто в ночное время суток. Больной может жаловаться на отрыжку, вздутие живота, запоры, снижение массы тела. Рвота облегчает состояние.
5. Воспаление поджелудочной железы. Вызывает жжение в правом ребре. В такой ситуации больной будет испытывать тошноту и изжогу. Иногда заболевание сопровождается повышением температуры. Для лечения прописываются антибиотики, пищевые ферменты и строгая диета.

Повреждение селезёнки приводит к появлению резкой боли в левом боку. Болезненные

Внутренние органы

ощущения отдают в спину, не прекращаются при приёме спазмолитиков, становятся легче при прикладывании льда. Болезнь сопровождается повышением температуры, слабостью и тошнотой. Диагностику болезни осуществляет эндокринолог. Излечение возможно только путём хирургического вмешательства.

Внимание! Одной из опасных причин жжения под рёбрами может стать приступ аппендицита. Жжение будет спускаться к нижней части живота, появится и будет усиливаться боль. В такой ситуации необходимо срочно вызывать скорую помощь.

Болезни мочевой системы

Обычно заболевания почек вызывают колики, но между приступами боли может возникать жжение под правым или левым ребром. Локализация неприятного ощущения зависит от расположения поражённой почки. Сопутствующие симптомы пиелонефрита –озноб, потливость, головная боль, тошнота, диарея, отсутствие аппетита.

При появлении камней в почках чувство жжения будет охватывать область поясницы и бока сзади. Дискомфорт будет усиливаться при наклонах и других движениях.

Сердечные заболевания

Обращение к врачу

При нарушении работы сердца может возникнуть жжение и боль, отдающая в левый бок. Вероятные причины неприятных ощущений:

1. Ишемия. Сопровождается учащённым пульсом, затруднённым дыханием и возникновением тяжести в груди.
2. Кардиопатия. Характеризуется слабость, тахикардией, бледностью кожи и кашлем.
3. Инфаркт миокарда. Перед инфарктом начинает болеть вся левая часть тела.

Иные причины жжения

Жжение под правым ребром или в районе левого подреберья в редких случаях вызывается:

1. Остеохондрозом — заболеванием позвоночного столба. Характеризуется болями в пояснице. Больному становится сложно длительное время находится в положении сидя.
2. Забрюшинной гематомой. В результате травмы спины может лопнуть сосуд, что приведёт к появлению кровотечения и чувства жжения, повышению температуры.
3. Лёгочным заболеванием. Жжение в подреберье – один из симптомов плеврита, который сопровождается скоплением жидкости в плевральной полости.

Жжение в левом или правом боку нельзя игнорировать, особенно если она носит продолжительный характер. Обострение неприятных ощущений, появление спазмов, повышение температуры — всё это сигналы необходимости скорейшего обращения к врачу.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Мой мир

Жжение в области печени или в правом боку под ребрами: причины, лечение

Если в печеночной области появились жгучие признаки, то нужно срочно записаться к специалисту. Жгучий дискомфорт в печени – довольно тревожный признак, который нельзя оставлять без внимания.

Жгучие ощущения в правом подреберье способны появиться после тяжелой физической работы или жирной пищи, приема препаратов или просто без причины. В некоторых случаях чувство, будто жжет печенку, является лишь иррадиацией, т. е. жжение просто отдается в печень из другого органа.

Причины жжения в области печени

Если появляется жгучее чувство в подреберье с правой стороны, то практически у всех пациентов такой симптом ассоциируется с тем, что появились проблемы с печенью. Хотя, по статистике, печеночные патологии редко сопровождаются выраженным болезненным жжением.

Дело в том, что печеночная паренхима не имеет болевых рецепторов, поэтому и болезненная симптоматика возникает лишь в тех случаях, когда поражения затрагивают печеночную капсулу.

Что касается жгучих симптомов в области печени, то она обычно связаны с движением конкрементов или песка по желчным протокам. Тогда жгущий дискомфорт сопровождается острой болью приступообразного характера, которая может длиться несколько часов или прекращается спустя пару минут.

Иногда жгучая симптоматика концентрируется в области печенки на фоне сильных перегрузок физического характера.

Печеночные клетки накапливают гликогеновое вещество. При чрезмерной физической перегрузке требуется масса дополнительных энергетических запасов, потому приток крови к печеночным структурам заметно возрастает. В результате орган увеличивается, заставляя капсулу растягиваться, что вызывает жгучие ощущения.

Иногда причиной выступает прием препаратов, обладающих гепатотоксическим воздействием. Так, на гепатоциты крайне негативно воздействуют гормональные контрацептивы, обезболивающие или жаропонижающие медикаментозные препараты вроде Ибупрофена или Аспирина, Анальгина и пр.

Нередко дискомфортное жгучее ощущение в правом боку возникает у беременных. Просто плод растет, на третьем триместре начинает смещать внутриорганические структуры. Из-за этого печень располагается выше положенного уровня, что и может вызвать жгучий дискомфорт в печеночных тканях.

Сопутствующие симптомы

• Бессонницы и быстрой утомляемости;
• Частых мигреней и усталости;
• Отсутствия аппетита, приводящего к похудению;
• Пожелтения склер, слизистых и кожного покрова;
• Беспричинного кожного зуда;
• Потемнения урины и обесцвечивания кала.

Печеночные патологии и функциональные нарушения способны длительное время оставаться незамеченными, потому как развиваются латентно. А такая симптоматика, как болезненный дискомфорт и жжение возникает уже при запущенных стадиях патологического процесса.

Вероятные заболевания

Достаточно часто печеночное жжение обуславливается патологическими факторами, которых достаточно много.

1. Межпозвонковый остеохондроз – помимо жжения в боку справа, сопровождается болезненным дискомфортом в спине.
2. Невралгия межреберного типа. Данная патология имеет неврологический характер и отличается приступообразной болезненностью в области грудной клетки, ребер, которая часто возникает на фоне чихания и кашля.
3. Почечные патологии вроде пиелонефрита правого органа и пр.
4. Диафрагмальные патологии вроде воспалений, грыжевых процессов, опухолей и пр. Они вызывают болезненную жгучесть в районе печени или с левого бока.
5. Иногда жгучие ощущения в печеночной локализации обусловлены аппендицитом. При воспалительном поражении отростка боль иррадиирует в подреберье в форме неприятного печеночного жжения.
6. Желчнокаменная патология тоже сопровождается жгучими ощущениями справа под ребрами, приступы сопровождаются внезапной жгущей болью, иногда с тошнотой и тяжестью.
7. Гепатит хронического типа сопровождается жжением в печени и эпигастральной области. В данном случае присутствуют и дополнительные симптомы вроде желтухи, зуда кожного покрова или слабости.
8. Инфекции паразитарного происхождения. В печеночных тканях способны паразитировать лямблии, эхинококки, плоские червы и пр. Иногда они тоже вызывают ощущение тяжести и жжения в печени.
9. Холецистит, который представляет собой воспаление желчнопузырных стенок, тоже сопровождается жгучим дискомфортом в печени, т. е. в боку справа.
10. Опухолевидные или кистозные образования в печеночной паренхиме при распространении на капсулу органа провоцирует жгучую симптоматику.
11. Язва, гастрит тоже могут стать виновниками жжение в боку справа, которое ошибочно воспринимается пациентом, как печеночное жжение.
12. Гепатиты и циррозы – сопровождаются жжением в правом подреберье, но возникает такой симптом только на тяжелых стадиях патологического процесса.

Самостоятельно определить, какие причины послужили пусковым механизмом для появления жжения в печеночных тканях, невозможно. Для этого необходимы сложные диагностические мероприятия под руководством квалифицированных специалистов.

Методы диагностики

Если возникли жгучие ощущения в области печени, то необходимо обратиться к доктору. После осмотра пациента доктор назначит соответствующие диагностические процедуры.

Лечение

Не существует единой схемы терапии жгучего дискомфорта в области печени, потому как у данного состояния может быть немало причин. Лечебная схема составляется в соответствии с непосредственной первопричиной подобного недуга.

• Если патологическое печеночное жжение спровоцировано гепатитом вирусного происхождения, то назначается терапия противовирусными препаратами.
• При паразитарном происхождении симптома назначаются противоглистные медикаментозные средства.
• Если у пациента обнаружена желчнокаменная патология, то показан прием средств, улучшающих желчеотток, литолитиков (Урсосан и пр.).
• При холецистите, спровоцировавшем жгучий дискомфорт в печеночной области, назначаются спазмолитики и желчегонные средства (Дюспаталин, Аллохол), гепатопротекторы и антибиотики (Карсил и Ципрофлоксацин), средства для нормализации желчнопузырных функций (Холосас, Платифиллин или Риабал).

Лечение назначается индивидуально, после тщательной диагностики и выявления причин жжения. Целью лечения является не просто устранение жжения и болевой симптоматики, но и устранение провоцирующего фактора. Поэтому применение анальгетиков или спазмолитиков обеспечивает лишь временное улучшение, но не излечивает окончательно.

Поэтому необходима квалифицированная помощь специалистов и комплексное лечение препаратами, назначенными только врачом.

Причины чувства жжения в правом подреберье:

Онемение пальцев, боли в ребрах и изменения запахов — это от нервов или все серьёзнее? Говорим с пермским неврологом | 59.ru

Решение проблемы в момент возникновения

В некоторых случаях может помочь прием обезболивающего препарата, массаж, лечебная гимнастика. Если боли вас беспокоят больше чем 3–5 дней, лучше обратиться к специалисту для обследования и получения необходимого лечения.

Кто поможет?

Обратиться необходимо к неврологу или терапевту, эти специалисты при необходимости могут направить вас для консультации к ортопеду, ревматологу, гинекологу, а иногда и эндокринологу.

Первопричина изменений

Проблема может быть связана с поясничным отделом позвоночника, спазмом поясничных мышц и проблемами в тазобедренном суставе.

Степень проявления в пределах нормы

Если это происходит однократно, то паниковать не стоит, если проблема повторяется, необходимо обратиться к врачу.

Решение проблемы в момент возникновения

Для снятия напряжения в мышцах можно попробовать техники расслабления.

Куда идти?

Данную проблему вам помогут решить неврологи, ортопеды, ревматологи (в зависимости от причины, вызвавшей данное состояние).

Первопричина изменений

Запахи изменяются при наличии проблем в лор-органах или патологических изменениях в головном мозге — опухолях, нарушении кровообращения, черепно-мозговых травмах. Также причиной может быть раздражение слизистой оболочки носа парами едких веществ (белизна, аммиак и др.). Кроме того, изменение запахов может быть предвестником приступа эпилепсии и началом приступа мигрени.

Степень проявления в пределах нормы

Если запахи исчезли краткосрочно после вдыхания паров едких веществ или при наличии заболеваний носа, то паниковать не стоит. Если запахи пропали без видимой причины или нарушение обоняния стойкое, необходимо обратиться к специалисту.

Решение проблемы в момент возникновения

Единственное, что можно сделать до обращения к специалисту, это обработать слизистую носа раствором морской воды («Аквамарис», «Аквалор») либо физраствором.

Куда идти?

Вначале стоит обратиться к лор-врачу, который при необходимости направит вас к другому специалисту. Если запахи меняются или пропадают перед приступом головных болей либо после этого следует нарушение ориентации в окружающем пространстве, онемение туловища или судороги, то сразу идите к неврологу.

Первопричина изменений

Межреберная невралгия возникает по разным причинам. Чаще причиной является опоясывающий герпес, также причиной может быть воспаление межреберных мышц (миозит), травма ребер, реже — проблемы в грудном отделе позвоночника. Но самой опасной причиной такой боли является инфаркт миокарда либо приступ стенокардии.

Степень проявления в пределах нормы

В норме болей в грудной клетке без причин не бывает.

Склонность к проблеме

Проблема может возникнуть у лиц, занятых тяжелым трудом, либо при сидячем образе жизни, при частых переохлаждениях, при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы (повышение артериального давления) или наличии болезней сердца.

Решение проблемы в момент возникновения

Если вы уверены, что это межреберная невралгия, а не сердце, можно принять удобное положение, расслабиться, выпить обезболивающий препарат, после чего обратиться к специалисту. Если боль возникла впервые и носит выраженный характер, не проходит в покое — срочно вызывайте скорую помощь.

Куда идти?

Любая боль слева — это показание к проведению электрокардиограммы, чтобы исключить поражение сердечной мышцы. Если там все хорошо, то к неврологам, а при наличии герпетических высыпаний в межреберье — к инфекционистам.

Первопричина изменений

Причиной дрожания в руках могут быть заболевания нервной системы, такие как эссенциальный тремор, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз, повреждения мозжечка (часть головного мозга, отвечающая за равновесие. — Прим. авт.), приобретенное слабоумие (деменция), алкоголизм, последствия клещевого энцефалита, травма периферического нерва и некоторые другие. Также данное состояние может наблюдаться при патологии эндокринной системы (тиреотоксикоз, сахарный диабет), отравлении токсическими веществами, чрезмерном употреблении кофе, недостатке витамина В12, стрессе, чрезмерном физическом перенапряжении.

Степень проявления в пределах нормы

Нормой можно считать, если тремор возникает при волнении (если это не мешает человеку в его профессиональной и личной жизни) или после чрезмерных физических нагрузок.

Склонность к проблеме

Надо не забывать, что тремор может проявляться у людей, злоупотребляющих алкоголем. Склонность к эссенциальному тремору передается по наследству.

Решение проблемы в момент возникновения

Выяснить причину, по возможности устранить провоцирующий фактор, принимать медикаменты, назначенные врачом.

Куда идти?

Если вас беспокоит эта проблема, обратитесь к неврологу. Иногда с проблемой может справиться терапевт, если причина не в патологии нервной системы.

Первопричина изменений

Это может быть глаукома и другие заболевания глаз, повышение или понижение артериального давления, атеросклероз сосудов, которые питают сетчатку глаза и сосуды шеи, нарушение мозгового кровообращения (инсульт), отравление некоторыми лекарственными веществами, нехватка микроэлементов (например, железа, витамина В12 и фолиевой кислоты при развитии анемии). А также резкое вставание из положения лежа или сидя.

Степень проявления в пределах нормы

Если данное состояние возникает при резкой смене положения и нет никаких других беспокоящих человека симптомов, лечения оно не требует. В остальных случаях необходимо искать и устранять причину.

Склонность к проблеме

Возможно данное состояние при переутомлении глаз вследствие длительного пребывания за компьютером.

Решение проблемы в момент возникновения

Самое главное — правильно организовать рабочее место, расслаблять глаза — в перерывах смотреть в окно, а не в телефон. Если не помогает — бежим к врачу.

Куда идти?

Окулист, невролог.

Первопричина изменений

Такое происходит при ортостатической гипотензии — перераспределении крови от головы к нижним конечностям.

Степень проявления в пределах нормы

Это может быть нормой и патологией. Норма — если человек сидел и резко вскочил, особенно к данному состоянию склонны высокие и худые люди. При заболеваниях эндокринной системы, а также у пожилых это является дополнительным фактором падений и требует лечения. Такое состояние могут вызывать лекарственные препараты.

Склонность к проблеме

Такая проблема чаще возникает у пожилых, а также высоких и худых людей (за счет того, что кровь быстро не успевает перераспределиться по сосудам).

Решение проблемы в момент возникновения

Врач рекомендует контролировать свои действия и стараться резко не вставать. Если всё же голова закружилась, то примите удобное положение — сядьте обратно либо прилягте и приподнимите ноги под углом 45 градусов.

Куда идти?

Если проблема возникает часто, то ваш специалист — кардиолог, при необходимости и исключении кардиологической патологии он перенаправит вас к неврологу.

Первопричина изменений

Выделяют два типа головных болей — первичные и вторичные. Первичные возникают при отсутствии заболеваний, способных вызвать головные боли, — гипертонической болезни, опухолей в головном мозге, инфекционных заболеваний, болезней сердца, сахарного диабета, болезней легких, патологии височно-нижнечелюстного сустава и других. К первичным головным болям относят мигрень (пульсирующая односторонняя головная боль), головную боль напряжения (спазм мышц, когда голову будто сдавливает обруч), кластерную головную боль (стреляющая боль в области глаза, слезотечение) и некоторые другие.

Склонность к проблеме

Мигренями чаще страдают женщины, кластерными головными болями — в основном мужчины, головные боли напряжения возникают при физическом и умственном перенапряжении, проблемах в шейном отделе позвоночника, после черепно-мозговых травм. Провоцировать головные боли могут некоторые продукты питания, алкоголь, недосыпание или, наоборот, переизбыток сна, стресс, смена погоды.

Решение проблемы в момент возникновения

Определить, в каких ситуациях возникает головная боль, по возможности избегать провоцирующих факторов, соблюдать режим дня. При возникновении головных болей — постараться отдохнуть, принять обезболивающий препарат. Его должен назначить врач: необходимо помнить, что злоупотребление обезболивающими препаратами само по себе провоцирует головную боль.

Куда идти?

С этой проблемой нужно идти к неврологу.

Симптомы ушиба ребер, кистей и других локаций, методы лечения

Ушибы: признаки и лечение. Симптомы ушиба ребер

Среди всех травм ушибы занимают по частоте первое место. Повреждаются при них зачастую только мягкие ткани, кости затрагиваются редко, критических последствий обычно не отмечается. Впрочем, иногда лечение ушибленного колена может затянуться на несколько недель, а травма грудной клетки приведет к серьезным проблемам со здоровьем.

Причины ушиба

Мягкие ткани обычно повреждаются при ударе о твердый предмет или поверхность, хотя, например, ушиб спины и копчика при падении в воду с большой высоты – нередкое явление. Тяжесть ушиба зависит от:

• твердости травмирующего предмета;
• силы и скорости нанесения удара;
• размера зоны повреждения;
• упругости тканей и особенностей их кровоснабжения;
• возраста.

Признаки ушиба

Основным признаком является боль, возникающая сразу в момент удара. Также может образоваться гематома (скопление крови в тканях). Чем больше гематома, тем сильнее боль из-за сдавливания мягких тканей и раздражения болевых рецепторов.

Внешне ушиб проявляется припухлостью в месте удара. Там, где более выражена подкожная клетчатка, будет более выраженным и отек. Примером могут служить ткани лица – здесь гематомы более выражены. При ощупывании места ушиба больной ощущает резкую болезненность. При травмах конечностей возможно нарушение их функций.

Симптомы ушиба ребер включают в себя усиление болезненности при дыхании, кашле, смехе. Отсутствие характерного хруста при сжатии ребер с двух сторон или в передне-заднем направлении еще не свидетельствует о том, что их перелома нет. Сильный ушиб грудной клетки может спровоцировать и другие осложнения, например, повреждение сердца или легких. Тогда на первый план выходят нарушения деятельности со стороны сердца или легких.

Форма ушиба, при которой потребуется назначение определенных средств для лечения – ушиб сустава. Кровоизлияние в этом случае может быть не только в околосуставные ткани, но и в сам сустав. Явление называется гемартрозом, при этом сустав увеличен, его контуры сглажены, а движения в нем затруднены и болезненны.

Лечение ушибов

Общие принципы лечения при ушибах одинаковы. В первую очередь, это покой пострадавшего участка тела. В первые сутки рекомендованы холодные компрессы на 2-3 часа с получасовым перерывом. Это позволяет уменьшить размер гематомы, уменьшить отек, улучшить микроциркуляцию в месте травмы.

На вторые сутки назначается УВЧ, а по мере снижения выраженности болевых ощущений – компрессы, озокеритовые и парафиновые аппликации. Возможно применение средств, которые способствуют рассасыванию гематомы – мази с гепарином, а также электрофореза с антибиотиками или новокаином (при сильных болях). Новокаин также может применяться и для выполнения блокады, если прием обычных обезболивающих средств оказывается недостаточно эффективным.

Гематомы после ушиба мягких тканей больших размеров обычно прокалывают толстой иглой, шприцом отсасывают кровь, после чего в это место вводят антибиотики и накладывают стерильную давящую повязку. Если кровь попала в сустав, ее также аспирируют. После этой процедуры накладывается гипсовая повязка. При гемартрозе также назначают ЛФК.

Чего нельзя делать при ушибах

В первые сутки с момента ушиба абсолютно противопоказаны любые местные тепловые процедуры. Согревание приводит к расширению поврежденных сосудов, усилению кровотечения из них, увеличению гематомы. Кровь, которая находится в тканях, при слишком высокой температуре становится благоприятной средой для размножения болезнетворных микробов, что часто приводит к развитию флегмоны (разлитого нагноения мягких тканей).

По той же причине не следует растирать и массировать свежий ушиб. Кроме того, если травма привела к перелому, который сразу не распознан, острые концы сломанной кости могут повредить мягкие ткани – в том числе сосуды и нервные окончания.

Особенности лечения при ушибах кистей

В этом случае важны полный покой и устранение гематомы. Руку иммобилизуют эластичной повязкой, а при необходимости используют гипсовую лонгету. При большой гематоме кровь аспирируют, небольшую лечат мазями, которые способствуют рассасыванию скопившейся крови. Крайне важно назначение массажа пострадавшей кисти и ЛФК, иначе может развиться контрактура – тугоподвижность суставов, что приведет к снижению трудоспособности человека.

Лечение ушибленного пальца ноги

Проводится по общим правилам. В первые сутки желателен постельный режим, в дальнейшем разрешается щадящая ходьба – так, чтобы не наступать на поврежденный палец. Лечение ушибленного пальца ноги обычно длится не более одной недели.

При сильных ушибах грудной клетки и живота также могут повреждаться внутренние органы. Поэтому важно максимально раннее обращение к врачу, чтобы избежать осложнений. Больше про лечение при ушибах кисти руки и других локаций вы можете узнать на нашем сайте Добробут.ком. Если в случае травмы в тканях развились непонятные изменения, незамедлительно обращайтесь в травмпункт.

Самые распространенные причины и методы лечения

Грудная клетка является важной частью дыхательной системы вашего тела и защищает жизненно важные органы, такие как сердце, легкие, желудок и почки. Большинство людей в какой-то момент своей жизни чувствуют боль под ребрами. В некоторых случаях боль может охватывать ребра и вызывать боль в спине.

Существуют различные состояния, такие как проблемы с пищеварением, камни в почках, воспаление тканей, травмы или даже паническая атака, которые могут вызывать боль под грудной клеткой.Важно никогда не игнорировать боль под ребрами, потому что она также может быть признаком серьезного заболевания, например сердечного приступа или рака.

Иногда боль под правыми или левыми ребрами может быть симптомом инфекции или воспаления определенного органа. Например, под левой грудной клеткой находится селезенка и часть желудка. Печень и желчный пузырь расположены под правыми ребрами. Хотя ваше сердце находится посередине груди, сердечные проблемы обычно вызывают легкую или сильную боль под левой грудной клеткой.

Однако есть много причин, помимо проблем с одним из ваших органов, почему боль может возникать под грудной клеткой. Например, боль в грудной клетке также может быть результатом перелома ребра, сломанных ребер, ушиба ребра или растяжения мышц груди. Боль может быть заметна сразу после травмы грудной клетки или постепенно развиваться со временем и даже распространяться в верхнюю или среднюю часть спины.

Прочтите, чтобы узнать о различных причинах боли под ребрами и о том, что вы можете сделать, чтобы избавиться от симптомов.

Боль под ребрами — причины и лечение

Расстройство желудка (диспепсия)

Несварение желудка — очень частая причина, по которой многие люди чувствуют боль и дискомфорт под ребрами. Среди некоторых причин несварения желудка — слишком быстрое питание, употребление жирной или острой пищи или курение. Однако это также может быть вызвано основными проблемами со здоровьем, такими как гастрит, камни в желчном пузыре или кишечная непроходимость. В клинике Майо утверждают, что расстройство желудка вызывает дискомфорт и боль от грудины до пупка.Вы также можете испытывать чувство жжения и вздутие живота в верхней части живота. ¹ Также вы можете испытывать боль в животе после еды или тяжелый желудок.

Чтобы предотвратить нарушение пищеварения, вызывающее боль в верхней части живота и грудной клетке, доктор Дэвид Т. Деррер на WebMD говорит, что вам следует часто есть небольшими порциями. Он также советует избегать жирной, острой и кислой пищи, а также употреблять меньше алкоголя и напитков с кофеином. ² Вы можете найти другие натуральные средства в моей статье о наиболее эффективных средствах лечения газов и вздутия живота.

Стресс также может вызвать несварение желудка, поэтому попытки есть в расслабленной обстановке и научиться лучше справляться со стрессом могут помочь вам избежать боли в грудной клетке, вызванной несварением.

Кислотный рефлюкс и язвы

Если после еды у вас возникает ощущение жжения и боли в области груди и грудной клетки, это может быть признаком кислотного рефлюкса (изжоги). Кислотный рефлюкс возникает, когда желудочная кислота просачивается в пищевод, вызывая ощущение жжения и боли в верхней части живота и грудины.

Причины изжоги у некоторых людей — это употребление кислой пищи, стресс, курение, употребление алкоголя и кофе. ³

Имейте в виду, что боли в груди, вызванные сильной изжогой, похожи на боли при сердечном приступе. Доктор Деррер, цитируемый ранее, говорит, что боль в груди из-за кислотного рефлюкса обычно возникает после еды и не распространяется на плечи, шею или руки. ⁴

Чтобы избавиться от боли в грудной клетке и других симптомов кислотного рефлюкса, вы можете принимать 1/4 стакана чистого сока алоэ вера за 30 минут до еды.Алоэ вера обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, которые могут уменьшить боль и дискомфорт, вызванные кислотным рефлюксом. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Traditional Chinese Medicine , показало, что сироп алоэ вера может эффективно уменьшить симптомы гастроэзофагеального рефлюкса (или GERD , более тяжелой формы кислотного рефлюкса). ⁵

Еще одно домашнее средство от изжоги — это использовать пищевую соду, чтобы избавиться от симптомов. Пищевая сода уравновешивает уровень кислоты в желудке, устраняя дискомфорт и боль, вызванные кислотой желудка.Все, что вам нужно сделать, это смешать 1/2 чайной ложки пищевой соды в стакане воды. Выпейте смесь пищевой соды, чтобы избавиться от жжения и боли, вызванной изжогой, вызванной кислотным рефлюксом. Или вы можете попробовать другие мои натуральные средства от изжоги.

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)

Язвенный колит и болезнь Крона — это два состояния, которые классифицируются как воспалительные заболевания кишечника. Болезнь Крона может вызывать воспаление в любой части кишечника, но язвенный колит поражает толстую и прямую кишки.Согласно информации, опубликованной в World Journal of Gastroenterology, IBD также может поражать легкие и вызывать боль за ребрами. ⁶

Врачи в целом согласны с тем, что ВЗК нельзя вылечить, однако существует множество домашних методов лечения, позволяющих облегчить симптомы ВЗК, вызывающие боль в груди и ребрах. Например, вы можете использовать противовоспалительные и заживляющие свойства меда манука, чтобы уменьшить дискомфорт, вызываемый ВЗК. Клинические испытания показали, что мед манука может уменьшить воспаление в толстой кишке. ⁷ Взять 2 ч. Мед манука каждый день перед завтраком помогает облегчить симптомы ВЗК и облегчить боль и дискомфорт, которые оно вызывает.

Костохондрит

Чтобы наша грудная клетка могла двигаться, когда мы дышим, хрящи прикрепляют наши ребра к грудине, и эти суставы называются реберно-грудными суставами. Костохондрит — это воспаление этих суставов, из-за которого вы чувствуете нежность и боль в ребрах при движении. Боль может отдавать в спину или живот, чаще всего с левой стороны.Костохондрит также может вызывать боль в грудины, потому что это воспаление хряща, соединяющего ребро с грудиной (грудиной).

По словам доктора Катрины Форд на сайте Patient.info , неизвестно, почему у людей развивается костохондрит. Одна из возможностей заключается в том, что воспаление ребер может быть вызвано повторяющимся растяжением или фибромиалгией. ⁸

Если вы испытываете боль в грудной клетке из-за костохондрита, вам следует отдохнуть и приложить грелки для облегчения боли.Вам также следует избегать занятий спортом или занятий, которые могут усилить боль.

Перелом ребра, ушиб ребра, травма или растяжение грудных мышц

Любая травма или перелом ребер или мышц, соединяющих ребра (называемых межреберными мышцами), вызовет легкую или сильную боль в грудной клетке в зависимости от степени травмы. В зависимости от тяжести травмы грудной клетки боль может охватывать ребра и распространяться на спину, вызывая боль в спине.

Если вы получили травму грудной клетки, хирург-ортопед д-р.К. Бенджамин рекомендует обратиться за медицинской помощью, потому что вы также могли получить повреждение органов под ребрами. ⁹

Травма груди также может вызвать боль от мечевидного отростка, которую трудно диагностировать, поскольку она может имитировать симптомы других проблем со здоровьем.

Чтобы облегчить боль в ребрах после травмы, вам следует много отдыхать и прикладывать пакет со льдом, чтобы уменьшить отек и боль. Это также одно из лучших средств для снятия напряжения в грудной клетке.

Камни в желчном пузыре или приступ желчного пузыря

Если вы испытываете боль под правой стороной ребер, это может быть признаком проблемы с желчным пузырем, например, желчных камней или воспаления желчного пузыря. В желчном пузыре хранится желчь, вырабатываемая печенью, которая необходима нам для переваривания пищи. Однако небольшие камни могут образовываться в желчном пузыре, если в нем слишком много холестерина, билирубина или недостаточно солей желчных кислот. ¹⁰ Если камни блокируют желчный проток, они могут вызвать сильную боль под ребрами, а также боль при приступе желчного пузыря может распространяться в верхнюю часть спины между лопатками.По словам доктора Роба Хикса на WebMD, боль может длиться от 1 до 5 часов. ¹¹

Для облегчения боли в ребрах, вызванной желчными камнями, выдавите сок половины лимона в стакан с теплой водой и пейте натощак каждое утро, чтобы уменьшить боль в желчном пузыре и предотвратить их образование.

Кроме того, если у вас есть боль в желчном пузыре, вы можете смешать одну столовую ложку сырого яблочного уксуса в стакане воды и выпить, чтобы облегчить боль. Уксусная кислота в уксусе снижает уровень холестерина в клинических испытаниях ¹¹ , а регулярное употребление яблочного уксуса и воды может помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре.

В некоторых случаях резкая боль в правом верхнем углу живота является одним из побочных эффектов удаления желчного пузыря (холецистэктомии). После операции по удалению желчного пузыря вам может потребоваться соблюдение диеты по удалению желчного пузыря, чтобы предотвратить некоторые ее побочные эффекты, такие как расстройство желудка и увеличение веса.

Камни в почках

Одним из первых признаков камней в почках является сильная боль под ребрами на боку, спине и в верхней части живота (боль в боку). ¹² По данным клиники Майо, боль может распространяться на нижнюю часть живота и пах, в то время как камни перемещаются вниз по мочевыводящим путям.Вы также можете испытывать тошноту, рвоту, боль при мочеиспускании и лихорадку.

Университет Мэриленд говорит, что одна из причин образования камней в почках заключается в том, что организм поглощает слишком много кальция или содержит слишком много кальция или другого минерала в вашем рационе. ¹³ Однако такие факторы, как недостаточное употребление жидкости, стресс, недостаточная физическая нагрузка и гипертония, могут увеличить риск развития камней в почках.

Есть много способов естественного лечения камней в почках.Например, вы можете принимать добавки с омега-3 жирными кислотами, чтобы предотвратить образование камней в почках. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, ученые знают, что омега-3 помогает уменьшить образование кальция при образовании камней в почках. ¹⁴

Яблочный уксус также является эффективным домашним средством для избавления от камней в почках и снятия вызываемых ими болей в ребрах. Доказано, что уксусная кислота в яблочном уксусе растворяет камни в почках. ¹⁵ Смешать 2 ч.Сырой яблочный уксус в стакане воды и часто пейте в течение дня, чтобы растворить камни в почках и избавиться от боли, которую они вызывают.

Болезнь печени

Заболевание печени может вызывать тупую или ноющую боль под правой грудной клеткой. Обычно в здоровой печени очень мало жира. Но ожирение, высокое кровяное давление, диабет 2 типа, высокий уровень холестерина, курение и чрезмерное употребление алкоголя могут вызвать накопление жира в печени, что приведет к заболеванию печени. ¹⁶ Поскольку ранние стадии заболевания печени остаются практически незамеченными, важно распознавать ранние симптомы заболевания печени и обращать пристальное внимание на любую боль в области расположения печени.

Чтобы избежать заболеваний печени, следует избегать 5 распространенных привычек, которые повреждают печень. Это:

• Слишком много алкоголя
• Чрезмерное употребление лекарств
• Курение
• Ожирение и неправильное питание
• Мало спать

Чтобы сохранить свою печень в хорошем состоянии, вы можете использовать этот очищающий смузи или мой рецепт детоксикации печени. Смешайте сок 1/2 небольшого лимона с 1-2 ст. оливковое масло первого отжима.Хорошо перемешайте и пейте ежедневно, чтобы избавить печень от токсинов.

Панкреатит

Инфекция и воспаление поджелудочной железы может вызвать острую боль под левой стороной грудной клетки. Однако иногда боль ощущается посередине тела ниже ребер. Боль также может распространяться в спину и усиливаться при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием жира. Вздутие и болезненность живота — еще один симптом панкреатита. Согласно данным Drugs.com, панкреатит может быть вызван желчными камнями или чрезмерным употреблением алкоголя. ¹⁷

Если вы страдаете острым панкреатитом, врачи обычно направляют вас в больницу для лечения вашего заболевания. После успешного лечения панкреатита клиника Мэйо рекомендует изменить образ жизни, например отказаться от употребления алкоголя, бросить курить, перейти на диету с низким содержанием жиров и пить больше жидкости. ¹⁸

Паническая атака

Многие люди, страдающие паническим расстройством, также страдают от боли ниже ребер и в груди.Фактически, исследования показывают, что до 70% людей, страдающих паническими атаками, страдают от боли в груди. Другие симптомы панического расстройства включают учащенное сердцебиение, потливость, одышку, головокружение, страх смерти и озноб без температуры. ¹⁹

Когда вы научитесь лучше контролировать свое беспокойство и управлять уровнем стресса, вы обнаружите, что ваше паническое расстройство становится более управляемым, а приступы боли в ребрах и груди, вызванные паническими атаками и другими симптомами, уменьшаются.

Сердечный приступ

Боль под ребрами на левой стороне тела может быть одним из признаков сердечного приступа.Стеснение в груди, которое является признаком надвигающегося сердечного приступа, может ощущаться как сильное давление, сжимающее вашу грудь. NHS в Соединенном Королевстве сообщает, что затем боль обычно распространяется на руки, шею, челюсть или спину. У вас также может быть тошнота и одышка. ²⁰

Если вы думаете, что у вас сердечный приступ, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Есть несколько естественных способов предотвратить сердечные приступы. Национальный институт сердца, легких и крови рекомендует контролировать диабет, уровень холестерина в крови и артериальное давление, чтобы снизить риск сердечного приступа. ²¹

Например, некоторые из простых способов предотвратить сердечный приступ:

• Наслаждайтесь здоровой, питательной и хорошо сбалансированной диетой
• Не курить
• Поддержание физической активности
• Обхват талии менее 95 см
• Ограничьте потребление алкоголя не более 30 г / день

Если вы хотите снизить кровяное давление, чтобы снизить риск сердечного приступа, вы можете использовать яблочный уксус или попробовать некоторые из этих естественных методов.

Рак легких

Один из менее распространенных признаков рака легких — боль или дискомфорт под ребрами с правой стороны. Однако наиболее распространенными симптомами рака легких являются постоянный кашель, одышка, кашель с кровью, потеря аппетита и потеря веса. ²²

Если вы обеспокоены тем, что у вас есть какие-либо из этих симптомов, лучше всего поговорить об этом со своим практикующим врачом.

Дополнительную информацию и советы о том, как укрепить легкие, можно найти в моей статье о ранних признаках заболевания легких и о том, как укрепить легкие.Также было доказано, что употребление чеснока снижает риск рака легких.

Плеврит

Любая инфекция дыхательной системы может вызвать боль под ребрами. Одним из таких воспалительных состояний является плеврит, при котором вы можете чувствовать острую боль под грудной клеткой, когда вы чихаете, кашляете или даже дышите. Плеврит вызывает боли в груди, потому что пространство между слоями ткани (плеврой), отделяющим грудную клетку от легких, заполняется жидкостью и создает давление.

Такие состояния, как вирусные инфекции, бактериальные инфекции, ревматоидный артрит, некоторые лекарства и рак легких могут вызывать плеврит. ²²

Если после инфекции, которая не проходит, у вас возникла боль в груди, вам следует обратиться к местному врачу для осмотра.

Болезнь селезенки

Селезенка расположена в верхней левой части живота, и если селезенка была повреждена, вы почувствуете сильную боль под левой грудной клеткой. Увеличение селезенки может быть вызвано инфекциями, раком и воспалительными заболеваниями, такими как волчанка и ревматоидный артрит.

Наиболее частые симптомы увеличенной селезенки — это невозможность есть много еды и боль под левой грудной клеткой, которая распространяется на плечи. ²³

Подробнее о селезенке вы можете прочитать в моей статье о признаках и симптомах заболевания селезенки, которые нельзя игнорировать.

Болезнь селезенки — серьезное заболевание, требующее профессиональной медицинской помощи.

Прочтите другие мои статьи по теме:
1. Семь типов боли, которую нельзя игнорировать
2.Боль в желудке после еды — причины и естественные методы лечения
3. Боль в яичниках и боль в нижних отделах таза — 13 возможных причин
4. 20 основных эфирных масел для снятия боли и воспаления

Источники статей

Нежные ребрышки барбекю, запеченные в духовке, которые отваливаются от костей

Одно из моих любимых летних блюд — ребра, но эти нежные запеченные в духовке ребрышки барбекю — идеальный выбор круглый год. Для получения невероятного вкуса и результатов не обязательно иметь коптильню или гриль.Вместо этого используйте этот рецепт, чтобы приготовить одни из лучших невероятных ребер, которые вы когда-либо пробовали. Если в прошлом ребра были непростыми, не волнуйтесь! Этот рецепт идеален независимо от того, насколько вы опытны на кухне.

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке

За годы перепробовал много разных ребер. Классическое барбекю в Мемфисе — фаворит, но второе место должно быть у старого доброго техасского барбекю. А вот ребрышки мне нравились от орегана до Южной Каролины и повсюду между ними.Почти в каждом регионе есть свой соус или метод варки. Это просто мой личный фаворит.

Секрет приготовления ребрышек кроется в медленном процессе приготовления. Их просто недостаточно, чтобы получить желаемую нежность. Итак, вам нужно найти процесс, позволяющий снизить температуру и время приготовления. Обычный газовый или угольный гриль не подойдет, но курильщик — идеальный вариант.

Проблема в том, что не у всех есть курильщик или комната для одного. Мое решение? Запекаем их! Поверьте, вы никогда не оглянетесь назад, попробовав этот восхитительный рецепт.

Какие ребрышки лучше всего подходят для выпечки?

За прошедшие годы я сделал много ребер с разными вариантами, но в конечном итоге это снова свиные ребрышки. Они обеспечивают наилучшую мраморность при сохранении большого количества мяса. Их легко найти в любом продуктовом магазине, к тому же отличная цена.

Единственный другой вариант «ребрышки», который мне удалось приготовить, — это свиные ребрышки по-деревенски. Это полоски свинины без костей, нарезанные ребрами и наполненные мраморностью.Им тоже нужно медленное приготовление, но результат будет отличным, если на фунт ребер будет приготовлено гораздо большее количество мяса.

Сколько времени нужно, чтобы запечь ребрышки?

Время приготовления будет зависеть от температуры, а также от количества готовящихся ребер. Обычно на приготовление решетки с ребрышками уходит 1 ½ — 2 часа. Я считаю, что приготовление 4-5 фунтов ребер при низкой температуре 250 ° F идеально подходит для 2-часового приготовления.

Это обычно период времени, который я рекомендую.Начните с 1,5 часов, затем проверьте мясо, чтобы увидеть внутреннюю температуру и степень нежности. При необходимости продолжайте готовить еще полчаса с шагом 10 минут.

Вы готовите ребра костями вверх или вниз?

Я считаю, что лучший результат — это мясо вниз. Когда я запекаю ребра, я покрываю их сухим растиранием и маслом, а затем кладу на противень с подкладкой.

Накройте противень алюминиевой фольгой и положите мясной стороной вниз. Избыточный жир на костяной стороне ребра сварится и придаст им больше аромата во время запекания.Вы можете перевернуть их, когда остановитесь, чтобы полировать ребра для равномерного приготовления. Просто вращайте взад и вперед во время готовки, не забывая часто поливать блюдо для достижения оптимального вкуса и влажности.

Нужно ли переворачивать ребра во время выпечки?

Да! Я видел рецепты, которые «установили и забыли», но это не один. Я считаю, что для достижения наилучших результатов лучше всего выпекать с 30-минутными интервалами между наметками. Каждый раз, когда я останавливаюсь, чтобы полить ребра соусом, я переворачиваю их.

Это дает хорошее соотношение вкуса и соуса со всех сторон, а также позволяет жиру проникать в мясо при медленном приготовлении.При работе с ребрами спинки ребенка это несложный процесс, так как ребра входят в состав меньшего размера и с ними легко обращаться.

Как узнать, когда ребра срослись?

Ребра должны иметь внутреннюю температуру 145 ° F, чтобы их можно было есть. Однако простого достижения этой температуры недостаточно. Многие методы приготовления позволяют довести ребра до этой температуры за короткое время. Секрет в том, чтобы готовить их медленно, чтобы они сохранили сок, стали мягкими и легко соскользнули с косточки.

Сначала я проверяю правильную внутреннюю температуру, а затем проверяю, достаточно ли нежное мясо, чтобы оторвать или оторвать кость без использования ножа.Для сервировки рекомендуется разрезать каждое ребро ножом, но в конечном итоге вам нужно, чтобы мясо отделялось от кости, чтобы его было легче есть.

Что мне подавать с ребрышками барбекю?

Классические ребрышки — лучшие гарниры! Они действительно невероятны сами по себе, но я знаю, что нет ничего более утешительного в барбекю, чем откусить нежное ребро, подаваемое вместе с вашими любимыми гарнирами.

Вам всегда нужна хорошая сторона, немного крахмалистая и определенно сырная.Два моих любимых блюда — запеченные макароны с сыром по-южному или этот сырный домашний картофель с гребешками. И то, и другое — идеальное блюдо для запекания с ребрышками. Еще одно горячее блюдо — это легкий сырный рис с кабачками. Это вкусно и очень сливочно.

Вы могли бы предпочесть холодный крахмал, поэтому этот холодный салат из пасты с итальянской заправкой — хороший выбор. Другой вариант — это легкий овощной салат из пасты. Мне нравится, что в смеси есть сыр!

Эта жареная на гриле кукуруза в початках или этот мексиканский кукурузный салат — отличные стороны, которые нам понравились с барбекю.Этот салат из черной фасоли и кукурузной лебеды, чтобы придать ему более техасско-мексиканский вкус, каждый раз становится хитом. Конечно, я не могу не упомянуть это блюдо из обернутой беконом брюссельской капусты в качестве овощного дополнения к тарелке.

Состав

• Свиные ребрышки на спине
• Оливковое масло
• Коричневый сахар
• Чесночный порошок
• Чеснок гранулированный
• Порошок чили
• Паприка копченая
• Соль
• Черный перец
• Перец белый
• Тмин
• Соус барбекю
• Чесночный порошок
• Вустерширский соус
• Острый соус
• Жидкий дым
• Соль

Как приготовить соус для барбекю

В большой миске смешайте соус барбекю, чесночный порошок, Вустерширский соус, острый соус, жидкий дым и соль.Перемешайте, чтобы смешать, затем отложите до тех пор, пока не смажете ребра.

Как запечь ребрышки барбекю

Разогрейте духовку до 250 ° F и выстелите большой противень алюминиевой фольгой.

В большой миске смешайте коричневый сахар, чесночный порошок, гранулированный лук, порошок чили, копченую паприку, соль, черный перец, белый перец и тмин.

Смажьте ребра со всех сторон сухим растиранием, а затем смажьте оливковым маслом.

Положите их на противень мясной стороной вниз.

Накройте ребра алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 30 минут.

Пока ребрышки готовятся в течение первых 30 минут, смешайте соус барбекю, чесночный порошок, Вустерширский соус, острый соус, жидкий дым и соль в другой миске.

Разделите это пополам, оставив половину для макания после того, как ребрышки будут полностью приготовлены.

Смочите ребра любым соком на сковороде, затем добавьте тонкий слой соуса для барбекю и переверните ребра так, чтобы они были костями вниз и мясом вверх.Снова накройте алюминиевой фольгой и запекайте еще 30 минут.

Еще раз промажьте ребрышки, затем добавьте еще соуса для барбекю и накройте крышкой, чтобы запекать еще 30 минут.

Снимите алюминиевую фольгу с ребер, полейте соусом барбекю и переверните еще раз. Поместите обратно в духовку, не накрывая, и готовьте с шагом 10 минут еще 30 минут, пока внутренняя температура не станет 145 ° F и мясо не станет мягким.

Подавать с дополнительным соусом барбекю для макания.

Chef’s Tip

Если вы предпочитаете подобрать готовую пряную пасту или соус для барбекю, смело делайте это. Мне нравится создавать свою собственную комбинацию, как показано на рисунке, но это не значит, что она будет вашей любимой. Одна из моих любимых готовых смесей — смеси для барбекю Gusto Rubs of the State.

Выход: 6

Нежные ребрышки барбекю, запеченные в духовке, отваливающиеся от костей

Сделайте эти идеально нежные запеченные ребрышки барбекю с помощью простых шагов, которые идеально упадут с костного ребра, которое у вас когда-либо было! Простой, но надежный рецепт, который готовится медленно!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 3 фунта свиных ребрышек
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• ¼ стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка гранулированного чеснока
• 1 чайная ложка чили порошка
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки белого перца
• Тмина

Соус барбекю

• 2 стакана мягкого соуса барбекю (любой марки)
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка острого соуса
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• ½ чайной ложки жидкого дыма
• ½ чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 250 ° F и выстелите большой противень алюминиевой фольгой;
2. В средней миске взбейте коричневый сахар, чесночный порошок, гранулированный лук, порошок чили, перец, соль, перец и тмин до однородности;
3. Смажьте ребра с обеих сторон смесью специй, затем смажьте оливковым маслом и выложите на противень;
4. Накройте ребра алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 30 минут;
5. Пока ребрышки готовятся, смешайте соус барбекю, чесночный порошок, острый соус, Вустерширский соус, жидкий дым и соль, затем разделите на две миски и отложите;
6. Выньте из духовки, переверните ребра, полейте соком и смеси соуса для барбекю, затем снова накройте крышкой и готовьте еще 30 минут;
7. Снова переверните ребра, полейте сковороду соком и готовьте еще 30 минут;
8. Снова полейте ребрышки другим ¼ соусом для барбекю (или половиной отложенной вами половины), переверните их, затем восстановите и готовьте еще 30 минут;
9. Снимите фольгу с ребер, переверните их снова и полейте соком на сковороде перед приготовлением с 10-минутными интервалами, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F, а мясо не начнет отваливаться от костей и станет мягким;
10. Подавать в разрезе и с добавлением соуса для макания.

Банкноты

Используйте любой соус для барбекю, который вам нравится, для полировки ребер.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Легкие ребрышки, запеченные в духовке с выпадением костей

Это самые лучшие ребрышки! Медленная и медленная выпечка — вот наш секрет ребрышек, запеченных в духовке.Перейдите к рецепту запеченных ребрышек в печи Fall-Off-The-Bone или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы их готовим.

Посмотрите, как мы делаем лучшие ребра

Секреты приготовления нежных ребрышек в духовке

У кого-то может сложиться впечатление, что ребрышки — одно из тех блюд, которые следует оставить «мастерам ям» — это просто неправда. Запекать ребрышки в духовке серьезно . Все, что вам нужно, это время — 95% времени, затрачиваемого на рецепт, — это расслабиться и расслабиться , ожидая, пока запекаются ребрышки.Давай сделаем это!

Мы научились готовить ребрышки в духовке в Steamy Kitchen и никогда не оглядывались назад! Поэтому мы предлагаем вам приготовить ребрышки, выбрать любимый фильм, открыть пиво и расслабиться, пока не будете готовы.

Эти запеченные ребрышки такие легкие — все, что вам нужно, — это время. Мы запекаем ребра перед добавлением любого соуса, затем, когда они запекаются, мы смазываем наш любимый соус для барбекю. Вы можете использовать соус для барбекю, предложенный в рецепте ниже (его так просто приготовить), или использовать свой любимый домашний или магазинный соус.

Как снять мембрану

Для самых нежных ребер удаляем тонкую пленку, закрывающую решетку. Это может быть немного жестко в приготовлении, и, поскольку мы действительно любим ребра, которые буквально падают с костью, мембрана должна исчезнуть.

Чтобы удалить его, осторожно проведите ножом под мембраной, затем пальцами потяните мембрану от костей. Если она скользкая или ее трудно снять, возьмите кухонное полотенце и потяните за нее.

Кстати, вы можете обнаружить, что мясник или магазин, в котором вы купили ребра, уже удалил мембрану. Вам меньше работы ! Если вы предпочитаете, чтобы ребра слегка кусались / жевались, вы можете оставить мембрану на себе. Все зависит от тебя!

Как мы готовим ребрышки в духовке

Готовить ребрышки в духовке проще простого. Вот как мы это делаем на кухне:

1. Удалите мембрану (помните, это обеспечивает отпадание ребер костей).
2. Обильно приправьте обе стороны солью и перцем. Это также отличная возможность добавить больше аромата любимой пасте со специями.
3. Накройте ребра алюминиевой фольгой.
4. Выпекайте ребра при низкой температуре (275F) в течение 3-4 часов или пока они не станут мягкими.
5. Смажьте запеченные ребра соусом барбекю, затем обжарьте (или обжарьте) ребра в течение нескольких минут, пока соус не станет карамелизированным.

Сладкий и острый соус для барбекю

Вы можете использовать любой соус для барбекю, который вам нравится, но мы любим быстро готовить сладкий и острый соус — это займет всего несколько минут.Он сочетает в себе кетчуп, коричневый сахар, соус чили (например, шрирача) и специи. Мы рассказали, как это сделать, в рецепте.

Вы всегда можете приготовить двойную порцию соуса и подавать с курицей, с гамбургером или в качестве соуса к картофелю фри. Фактически, мы делаем похожий соус для покрытия наших крылышек барбекю из коричневого сахара. Другой вариант — наш Рецепт домашнего соуса для барбекю из бурбона с беконом (он декадентский и восхитительный!). Мы использовали этот соус для наших запеченных в духовке ребрышек с беконом и бурбоном.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить ребрышки, запеченные в духовке в домашних условиях, взгляните на то, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Это лучшие ребрышки, которые я когда-либо делал!» — Ник

«Я впервые делаю ребрышки, и это не могло быть проще и вкуснее». — М.

«Это лучший рецепт ребрышек, который я нашел. Это так просто и очень вкусно! » — Джеки

«Совершенно буквально отваливается добро до кости». — Джессика

«Боже! Эти ребра невероятные !!! » — Люпита

Раньше мы были участниками Betty Crocker .Мы поделились с ними похожей версией этого рецепта. Нам так понравилось, что пришлось поделиться с вами адаптированной версией.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2011 года. С момента публикации этого в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Легкие ребрышки, запеченные в духовке с выпадением костей

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 4 часа
• ИТОГО 4 часа 15 минут

Низкое и медленное приготовление этих ребер выпадет в духовке кость нежная.После запекания нам нравится добавлять в ребрышки наш сладкий и острый соус для барбекю, но используйте все, что вам нравится. Для самых нежных ребрышек снимаем тонкую пленку, закрывающую заднюю часть стойки. В зависимости от того, где вы приобрели ребра, это может быть сделано за вас. В противном случае инструкции приведены в разделе примечаний ниже.

На 4 порции

Вам понадобится

Свиные ребрышки от 2 до 2 1/2 фунтов

Соль и черный перец

1 столовая ложка оливкового масла

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 стакана кетчупа, попробуйте наш рецепт домашнего кетчупа

1 столовая ложка острого соуса чили (совет Шрирача)

2 столовые ложки светло-коричневого сахара

1 столовая ложка яблочного уксуса

Соль и перец молотый по вкусу

Указания

• Подготовка ребер

Нагрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту (135 ° C).

Если на ребрах все еще есть тонкая мембрана, закрывающая заднюю часть стойки, удалите ее. Посмотрите, как это сделать, в разделе примечаний ниже.

Приправить ребра с обеих сторон большим количеством соли и перца, затем выложить мясной стороной вверх в большой противень или противень с бортиком. (Возможно, придется разрезать ребра пополам, чтобы они уместились в сковороде).

Плотно накройте противень или противень алюминиевой фольгой и запекайте до тех пор, пока мясо не упадет с костей, 3–4 часа.

• Приготовьте соус для барбекю

Пока ребрышки запекаются, приготовьте соус для барбекю. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и готовьте до мягкости и прозрачности 5-8 минут. Добавьте тмин и готовьте еще 30 секунд.

Добавьте кетчуп, острый соус чили, коричневый сахар и яблочный уксус. Перемешайте, приправьте солью и готовьте 2 минуты. Отложите для подготовки ребрышек к завершению обжаривания.

• Завершение

Выньте ребра из духовки, выбросьте алюминиевую фольгу и смажьте обе стороны соусом для барбекю.

Необязательно: переместите решетку к верхней части духовки. Включите гриль на высокой температуре и жарьте ребра в течение 3-4 минут, пока соус для барбекю не начнет карамелизироваться. (Следите за ребрами, пока они жарятся, чтобы соус не подгорел.)

Советы Адама и Джоанны

• Удаление мембраны: Положите ребра мясной стороной вниз на разделочную доску. Найдите тонкую мембрану, закрывающую стойку. Эта мембрана может быть жесткой при приготовлении. Чтобы удалить, осторожно проведите ножом под мембраной, затем пальцами оторвите мембрану от костей.Если она скользкая или ее трудно снять, возьмите кухонное полотенце и потяните за нее.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы предполагали 4 порции. Информация ниже включает соус для барбекю и 1 чайную ложку соли.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 полки / 433 калорий / 26 г белков / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 11 г всего сахара / 30 г насыщенных жиров / 10 г холестерина / 107 мг натрия / 694 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Легкие запеченные ребрышки — как приготовить сочные ребрышки в духовке

Не куришь? Без проблем! Ребрышки Easy Baked Ribs сочные, сочные, нежные, запеченные и копченые.

Как вы знаете, один из языков любви Бена — это копчение мяса, и я не могу отрицать, что ребра, которые были копчены медленно и медленно на щепе из гикори, — настоящее удовольствие. Однако, поскольку у большинства людей нет курильщика, я делюсь рецептом ребрышек, приготовленным в духовке, которые НЕВЕРОЯТНО вкусны и легки. Ага, у вас могут получиться хорошие ребрышки, чмокающие губы и облизывающие пальцы, которые отваливаются от кости из духовки. Не верите мне? Подожди!

Ребрышки спинки натирают повседневными специями, затем маринуют в холодильнике от нескольких часов до ночи.После нескольких часов запекания в духовке при низкой температуре (не нагревая кухню, для победы!) Они становятся сочными и нежными. Честно говоря, не могу не подчеркнуть, насколько нежным получается мясо ребер. Потяните за кость, и она полностью выскользнет наружу.

Я думаю, что делать ребра в домашних условиях — это то, что многих пугает, но, честно говоря, это не могло быть проще. Я покажу тебе!

Как приготовить этот рецепт

Начните с плиты ребер 2–1 / 2 фунта. Ищите ребра с небольшим количеством жира сверху, так как это придаст мясу аромат и сочность. Снимите серебристую корку с ребер, если она есть, затем удалите большие куски жира, если хотите.

А теперь приготовьте домашний крем. Добавьте 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки лукового порошка, тмин, и копченый перец, и 1/4 чайной ложки кайенского перца в небольшую миску, затем перемешайте, чтобы объединить.

Обрызгайте ребра с обеих сторон смесью, затем натрите и заверните решетку в полиэтиленовую пленку. Поместите в холодильник, чтобы он оставался мариноваться на 2 часа или на ночь.

Когда пришло время запекаться, выложите ребра на выстланный фольгой противень с антипригарным покрытием, затем полностью накройте фольгой и запекайте 3-1 / 2 часа. Если вы используете большую решетку для ребер спинки, увеличивайте на полчаса на килограмм больше, чем 2-1 / 2 фунта.

Когда время истечет, разверните ребра, затем смазать их любимым соусом барбекю . Ой, как они пахнут!

Поставьте решетку обратно в духовку на 30 минут или пока верх не карамелизируется.

Сладкие, сладкие ребрышки, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ПЕЧИ!

Нарежьте их и подавайте горячими!

Подавайте эти рецепты с ребрышками!

бесплатный бонус по электронной почте!

5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Ребрышки Easy Baked Ribs, как вы уже догадались … легко! Сочный, сочный и невероятно нежный.Готовьте ребрышки в духовке, если у вас нет коптильни или гриля!

Ингредиенты

• кусок ребер спинки (можно использовать запасные ребра), всего 2-2-1 / 2 фунта
• 1/4 — 1/3 стакана соуса BBQ
• Для специй:
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  901

1. Обрежьте / снимите серебристую корку с ребер, если таковая имеется.Смешайте специи в небольшой миске, затем вотрите в ребра с обеих сторон, заверните в сарановую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
2. Разогрейте духовку до 250 градусов, затем выстелите противень фольгой и сбрызните антипригарным спреем. Поместите ребра сверху, затем плотно накройте фольгой и запекайте 3-1 / 2 часа (добавьте больше времени, если ваши ребра больше 2-1 / 2 фунта). Снимите фольгу, слейте излишки жидкости со сковороды, затем почистите барбекю. соус сверху и запекать еще 30 минут или пока верх не станет слегка карамелизированным.Нарежьте и подавайте.

Примечания

• Если вы используете большую решетку с ребрышками, добавьте 30 минут для выпечки на фунт сверх 2-1 / 2 фунта.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Лучшие ребрышки, запеченные в духовке (завернутые в фольгу) — Дом в озерах Фингер

Я являюсь членом сообщества Collective Bias® Social Fabric®. Лучшие запеченные в духовке (завернутые в фольгу) ребрышки для спины младенца получили компенсацию в рамках поощрения социальных покупателей для Collective Bias и Smithfield Farmland.Все мнения принадлежат только мне. #Smithfield #GetGrillingAmerica #CollectiveBias

Ужины по случаю дня рождения — большое событие в моем доме. В рамках празднования дня рождения я готовлю своим детям и мужу любой ужин, который они хотят в свой день рождения. Моя семья всегда выбирала ужин из ребер, ребрышки на гриле — любимое блюдо всей семьи, и за эти годы я отточил свою игру в ребрышках.

Думаете, ужин из ребер занимает слишком много времени или готовить ребрышки сложно? Подумай еще раз! Я делюсь своими советами и приемами, как приготовить идеальную решетку с ребрышками в духовке, это идеальный метод приготовления, когда у вас мало времени или даже если вы готовите ребрышки впервые!

Мы живем на ферме, так что весна очень занята.День рождения моего мужа был на прошлой неделе, и я не позволяю, чтобы занятость детей тренировками и играми в бейсбол и софтбол, весенний посев и отел коров на ферме помешали праздничному ужину, нежному и сочному стеллажу ребер находится в пределах досягаемости, все, что для этого требуется, — это Smithfield Extra Tender Baby Back Ribs , удивительно простая техника приготовления и небольшая помощь в Walmart.

Если вы заняты и планируете особенный ужин для своей семьи или даже развлечение, возьмите любую помощь, где вы можете ее получить! Помните, я сказал, что мне помогут в Walmart? Я позволил Walmart делать покупки! Если вы подписаны на меня в Instagram, вы, вероятно, знаете, что я ОГРОМНЫЙ поклонник продуктового пикапа Walmart.

Я хожу за продуктами в течение многих лет, но все же обнаруживаю, что буду бродить из одного конца магазина в другой в поисках предметов, это такая огромная трата времени, когда я могу заниматься другими делами. Но всего за несколько щелчков мышью в Интернете и в нескольких минутах езды Walmart выбирает все мои продукты и даже загружает их в мою машину, и я могу вернуться домой, чтобы начать ужин. Easy Peasy, без потери времени. Серьезно, служба доставки продуктов Walmart экономит мне пару часов каждую неделю , вам это должно понравиться!

Вы знаете, что в коробке для мяса Walmart вас накрыли Smithfield Extra Tender Baby Back Ribs, , но когда вы собираете свой продуктовый пикап Walmart для ужина из ребрышек, не забудьте добавить стороны! Один из моих любимых способов сэкономить время, предварительно нарезанный салат из капусты станет прекрасным гарниром к ужину из ребрышек! Вы также можете подать ребра с кукурузным хлебом, мак-н-сыром и картофельным салатом, моя семья любит тематические гарниры для пикника, и они так хорошо сочетаются с ребрами!

Ребрышки, запеченные в простой духовке

Нам нравится готовить ребрышки Smithfield Extra Tender Baby Back Ribs в стиле Канзас-Сити, натертые смесью специй, но вместо того, чтобы готовить на гриле, мы медленно готовим свиные ребрышки в пакете из фольги в духовке, чтобы запечатать сок.Ребра подаются с густым и ароматным домашним соусом барбекю на томатной основе. Я никогда не участвовал в приготовлении пищи Pitmaster, но моя семья считает эти ребра победителями!

Если вы беспокоитесь о приготовлении собственного соуса для барбекю, не правда ли, это очень просто! Это любимый соус моей семьи, я готовлю его большими партиями и замораживаю. Это займет всего около часа, и большую часть этого времени нужно кипятить. Вы захотите приготовить его за день до того, как он вам понадобится, аромат действительно проявляется в холодильнике за ночь.

Я покажу вам шаг за шагом, как легко приготовить идеальные ребрышки в духовке! Но вот краткий обзор, считайте его шпаргалкой по ребрам 😉

• Купите правильную решетку с ребрышками, я люблю Smithfield Extra Pork Tender Ribs, они — мое секретное оружие для создания идеальных ребер каждый раз .
• Удалите мембрану на костной стороне ребер . После приготовления мембрана становится жесткой, вязкой и эластичной. Не волнуйтесь, я покажу вам, как его удалить, это очень просто!
• Создайте пакет для ребер из сверхпрочной алюминиевой фольги .
• Натрите ребра ароматным сухим растиранием
• Готовьте на медленном и медленном огне — 300 градусов по Фаренгейту в течение примерно 2 ½ часов.
• Обжарьте ребрышки, чтобы соус карамелизировался. : Нагрейте жаровню и поставьте решетку на несколько дюймов ниже нагревательного элемента. Убедитесь, что мясная сторона ребер обращена вверх. Смажьте соусом для барбекю и жарьте ребра около 5 минут, внимательно следите за тем, чтобы сахар в соусе начал пузыриться.
• Дайте ребрам отдохнуть 5 минут, прежде чем подавать , чтобы распределить соки в мясе.

Самый важный совет, который я могу вам дать, — это обязательно покупать правильную решетку с ребрышками. Никто не любит жесткие жевательные ребра или ребра без большого количества мяса. Smithfield Extra Tender Ribs всегда нежные и наполненные мясом для сытной еды. Smithfield Fresh Pork идеально подходит для любого ужина, будь то отличный ужин в будние дни или ужин в честь дня рождения с семьей и друзьями.

Мне потребовались годы, чтобы понять, что удаление мембраны с костной стороны ребер — один из секретов настоящих ребер в стиле барбекю.Мембрана может готовиться иначе, чем остальная часть решетки с ребрами, поэтому ее удаление помогает получить более однородную текстуру. Это займет всего около 2 минут, и как только вы это сделаете, вы удивитесь, почему не делали этого раньше.

Для удаления перепонки с костной стороны ребер:

На одном конце решетки проведите ножом под мембраной и над костью. Поднимите и ослабьте мембрану, пока она не разорвется. Возьмитесь за край мембраны бумажным полотенцем, это поможет вам лучше схватить ее, и потяните.Мембрана может оторваться целиком, или вам может потребоваться удалить ее более мелкими частями.

Приправьте ребра ароматным сухим растиранием. Мне нравится рецепт креольской приправы Bar-B-Que, это еще одна домашняя смесь, которая, я знаю, вам понравится! Мне также нравится резать ребра пополам, когда я приправляю их, это просто, кажется, немного упрощает их подачу, но я знаю, что многим людям нравится презентация полной решетки ребер.

Приготовление ребрышек в пакетике из фольги — действительно ключ к приготовлению великолепных ребер в духовке.Фольга запечатывает все соки и предотвращает переваривание ребер, поэтому вам не нужно постоянно проверять и присматривать за ребрами, пока они готовятся. Я обычно беру два длинных листа фольги, заклеиваю их по краям и помещаю весь пакет в форму для запекания. Фольга также облегчает уборку, вы не можете победить это!

После того, как ребра запекутся в мешочке из фольги, выньте их щипцами и выложите на сковороде для жарки костяной стороной вверх и смажьте домашним соусом барбекю.Дополнительный этап обжаривания ребер в духовке делает соус барбекю карамелизированным и действительно выводит впечатления от ребрышек на новый уровень. Просто смажьте соусом. Жарьте пару минут, пока соус не загорится и не начнет пузыриться. Ребра перевернуть. Повторите то же самое с мясной стороной.

Состав

Соус для барбекю в стиле Канзас-Сити:

• 1 чашка кетчупа
• 1 чашка томатного соуса
• 1/2 стакана и 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/2 стакана и 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1/4 стакана патоки
• 1/2 чайной ложки жидкого дыма со вкусом гикори
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/8 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки семян сельдерея
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• щепотка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола.

Ребра:

• 4 фунта Свиные ребрышки Smithfield Baby Back
• 4 столовые ложки креольской приправы Bar-B-Que, рецепт
• 2 чашки соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити

Инструкции

Для приготовления соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити:

1. За день до этого в большой кастрюле на среднем огне смешайте кетчуп, томатный соус, коричневый сахар, винный уксус, патоку, жидкий дым и масло.Приправьте чесночным порошком, луковым порошком, порошком чили, паприкой, семенами сельдерея, корицей, кайенским перцем, солью и перцем.
2. Убавьте огонь до минимума и варите до 20 минут. Для более густого соуса варите дольше, а для более жидкого — меньше времени. При необходимости соус можно разбавить небольшим количеством воды. Смажьте соусом любое мясо в течение последних 10 минут приготовления.

Ребрышки, запеченные в духовке:

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
2. Промокните ребра насухо бумажным полотенцем и удалите мембрану, покрывающую костную сторону ребер.
3. Нанесите крем Bar-B-Que Creole Seasoning Blend Recipe на ребрышки со всех сторон.
4. Положите ребра костной стороной вниз на длинный лист фольги.
5. Положите еще один слой фольги поверх ребер и плотно сверните и обожмите края, закатывая края вверх для герметизации.
6. Выложить на противень и запекать 2–2 1/2 часа или до тех пор, пока мясо не начнет сокращаться от концов костей.
7. Вынуть из духовки.
8. Чтобы закончить ребрышки под жаровней, установите духовку на жаркое и поместите ребра костной стороной вверх, на решетку для жарки, смажьте соусом барбекю и поставьте, не накрывая, под жаровню примерно на 5 минут, пока соус не станет пузырящимся и готовится на гриле. , смотрите внимательно, чтобы они не горели.Переверните ребра и повторите то же самое с мясной стороной. Выньте ребрышки из противня для жарки и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Банкноты

Согласно USDA, ребра достигли безопасной температуры, когда они находятся на внутренней температуре 145 ° F . Но если вы приготовите их при температуре от 190 до 203 ° F , коллагены и жиры тают, делая мясо более нежным и сочным.

Я знаю, что это был более длинный пост, чем то, что вы привыкли видеть от меня, но было время, когда я боялся, когда моя семья просила ребра.Я не знала, какое ребро искать и даже как его приготовить, этот рецепт и метод приготовления — результат многих лет проб и ошибок, теперь я выбиваю каждый день рождения за пределами парка, и вы тоже можете 🙂

Чтобы узнать больше о других идеях по приготовлению на гриле, посетите Smithfield® на Facebook!

Есть ли у вас в семье какие-нибудь традиции дня рождения? Вы устраиваете особые ужины на день рождения? Что часто просит ваша семья?

запеченные в духовке ребрышки по-Сент-Луису рецепт

На главную »Основное меню» Рецепт ребрышек по-Сент-Луису (запеченные в духовке)

отправлено Любомира 15 июля 2018

Узнайте, как сделать идеальный St.Ребра в стиле Луи. Рецепт запеченных в духовке ребрышек в стиле Сент-Луис — эти ребрышки, приготовленные в духовке, покрытые соусом барбекю, такие нежные, липкие и вкусные! Вариант приготовления на гриле доступен в примечаниях к рецептам.

Эти запеченные в духовке ребрышки в стиле Сент-Луис — один из моих любимых семейных ужинов.

Их тоже так легко сделать!

Почему они называются ребрами в стиле Сент-Луис?

Название St. Louis Ribs происходит от куска мяса, а не от приправы или соуса.

Эти ребрышки запекаются в духовке, но они идеально подходят для летней трапезы.

И, конечно же, вы можете приготовить эти запеченные в духовке ребрышки в стиле Сент-Луиса на выходные в День поминовения, одновременно с этим вы готовите все на гриле.

Запасные ребра в стиле Сент-Луис срезаны особым образом с удаленными грудинной костью, хрящом и кончиками ребер, так что для презентации создается правильная прямоугольная стойка.

Этот разрез ребрышек появился на многочисленных мясокомбинатах, расположенных в этом регионе в середине 20-го века, и внедрен в политику убежденным поклонником St.Бейсбольная команда Луи Кардиналс. Ребрышки в стиле Сент-Луис часто используются в соревнованиях по приготовлению барбекю ».

Как подготовить ребрышки к приготовлению?

• Шаг 1: Достаньте из упаковки и промойте водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
• Шаг 2: Удалите мембрану в нижней части ребер.
• Шаг 3: Нанесите сухую втирку. Вы можете оставить его на срок от 15 минут до нескольких часов или начать готовить ребрышки.
• Шаг 4: Разогрейте духовку до 350F. Поместите стойку посередине.Оберните ребра алюминиевой фольгой. Выложите ребрышки на противень и запекайте 2 часа или чуть меньше, пока они не станут мягкими.
• Шаг 5: Снимите ребра с фольги и обильно смазать соусом для барбекю. Вернитесь в духовку и запекайте еще 20-25 минут, пока соус не нагреется и не потемнеет. Нарезать отдельные ребрышки. Служить.

Как приготовить ребрышки по-Сент-Луисски?

• Эти ребрышки St Louis запекаются при температуре 350F в духовке, завернуты в фольгу, и они никак не могут пережариться, высохнуть или подгореть.
• Сначала готовьте ребрышки в духовке, приправленные и завернутые в фольгу, пока они почти не будут готовы, но не отвалятся от кости.
• Затем вы поливаете их соусом барбекю (домашнего или купленного в магазине) и запекаете еще 30 минут.

• Да, правильно, я запекаю их при 350F, что является относительно высокой температурой по сравнению с другими рецептами. Работает отлично.
• Сначала натираю ребрышки смесью специй, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке 2 часа.
• После этого я смазываю их большим количеством соуса для барбекю и запекаю еще 15-20 минут без упаковки.

Когда лучше всего делать ребрышки?

Этот рецепт идеально подходит для любого времени года, так как требует минимальных усилий и имеет потрясающий вкус!

Я обычно использую купленный в магазине соус для барбекю, и на этот раз я использовал Heinz. Острый соус в стиле уксуса Каролины был фаворитом в моем доме в этом году!

Но действительно, подойдет любой соус для барбекю!

И он идеально подходит для запеченных в духовке ребер в стиле Сент-Луис.

Зачем покупать их вместо ребер спинки младенца?

Вам может быть любопытно, почему я выбрала ребра St Louis Cut вместо детской спинки.

Я всегда готовлю ребрышки в стиле Сент-Луис дома и заказываю Baby Back в ресторане.

В них больше жира и они намного ароматнее.

And St Louis Style дешевле, чем Baby Back. Ребрышки в стиле Сент-Луис также требуют более длительного приготовления, так как они больше.

Можно ли приготовить эти ребрышки на гриле?

Некоторым нравится готовить ребрышки в духовке, а затем готовить их на гриле.

Лично я так делаю редко, потому что это беспорядок.

Если вы хотите закончить готовить ребра на гриле, после того, как вы добавите на них соус для барбекю, готовьте 20-25 минут на гриле на слабом огне, перевернув один раз.

Обновление !!!

Я получил множество комментариев, и вам, ребята, кажется, нравится этот рецепт.

Я получил много вопросов о том, как приготовить эти ребрышки Сент-Луис на гриле.

Лично я предпочитаю готовить их в духовке, потому что они готовятся на гриле около полутора часов при температуре от 350F до 400F (не выше!), И это много времени для меня, чтобы проводить вокруг гриля, плюс нужно много газа (недешево!).

Если вы хотите приготовить эти ребрышки по-сен-луисски на гриле, выполните следующие действия:

• Ребрышки натереть с приправами
• Разогрейте гриль до 350F. Оберните ребра алюминиевой фольгой и жарьте на гриле 60 минут.
• Разверните ребра, смажьте соусом барбекю, заверните и жарьте еще 15 минут. Снова развернуть, снова смазать соусом и завернуть в фольгу. Варить еще 15-25 минут до готовности.

Можно ли курить ребрышки в стиле Сент-Луис?

Да, конечно! Посмотрите этот рецепт копченых ребер, который я опубликовал в сентябре 2018 года.Они такие хорошие!

Стороны с ребрами жесткости

Количество порций: 4

Рецепт запеченных в духовке ребрышек в стиле Сент-Луис — эти ребрышки, приготовленные в духовке, покрытые соусом барбекю, такие нежные, липкие и вкусные!

• 3-4 фунты St Louis Ribs
• 1 чашка (или больше, если необходимо) Соус для барбекю на ваш выбор
• Для специй втирайте:
• 1 столовая ложка поваренная соль
• 2 чайная ложка черный перец
• 2 столовая ложка перец
• 1 столовая ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка кайенский перец
• 2 чайная ложка сушеный орегано
• 1 столовая ложка коричневый сахар

1. Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске.Натрите им ребра с обеих сторон. Пусть ребрышки впитают специи не менее 15 минут.

2. Разогрейте духовку до 350F. Поместите стойку посередине.

   Оберните ребра алюминиевой фольгой. Выложите ребрышки на противень и запекайте 2 часа или чуть меньше, пока они не станут мягкими.

3. Снимите ребра с фольги и обильно смазать соусом для барбекю. Вернитесь в духовку и запекайте еще 20-25 минут, пока соус не нагреется и не потемнеет.

   Нарезать отдельные ребра. Служить.

• Ребрышки натереть с приправами
• Разогрейте гриль до 350F. Оберните ребра алюминиевой фольгой и жарьте на гриле 60 минут.
• Разверните ребра, смажьте соусом барбекю, заверните и жарьте еще 15 минут. Снова развернуть, снова смазать соусом и завернуть в фольгу. Варить еще 15-25 минут до готовности.

Курс: Основной

Кухня: Американец

Ключевое слово: ребра Сент-Луиса

Информация о питании

Купить эту публикацию:

(может содержать партнерские ссылки)

Ребрышки для спинки, запеченные в духовке, легко запекаемые

В этой статье есть ссылки на продукты, с которых мы можем получать комиссию.

Эти сверхлегкие запеченные в духовке ребрышки для спинки ребенка превращают утомительное приготовление пищи на костре в простой процесс в помещении, при котором каждый раз рвутся распадающиеся ребрышки для спины ребенка.

>> Посмотрите, как легко это сделать, в этом превью.

Если у вас нет гриля на открытом воздухе или сейчас середина зимы, и вы не хотите открывать гриль и выделяться под дождем, этот рецепт — фантастическая альтернатива, которая делает действительно хорошую решетку ребрышек в помещении с очень мало беспорядка и суеты.

Мясо, приготовленное на гриле, особенно ребрышки, — одно из истинных удовольствий в жизни, но готовить на медленном огне в течение нескольких часов подряд не так приятно. Запекание в духовке каждый раз приводит к идеальной решетке с ребрышками с половиной хлопот.

Мы действительно не боимся запекать мясо у себя дома. Эта жареная баранина прекрасно получается и в духовке.

Что, если я хочу готовить на гриле?

Я постоянно делаю эти ребрышки для семейных барбекю на открытом воздухе.Секрет в том, чтобы приготовить их дома в духовке, так что они почти готовы. Затем вы можете бросить их на гриль и полить соусом барбекю, чтобы получить этот восхитительный обугленный финал.

Это гораздо более простой способ сделать ребрышки для вечеринки, когда полное приготовление нескольких пластин ребер для вечеринки потребует утомительного количества времени и места для гриля. Таким образом вы сможете заранее подготовить ребрышки и просто закончить их готовить на гриле, что сэкономит массу времени.

При приготовлении ребрышек в духовке на слабом огне в течение нескольких часов получается невероятно нежное мясо, которое отваливается от костей, как и следовало ожидать от многочасового приготовления на яме для барбекю.

Но супер нежное мясо — это только часть уравнения. Ключ к приданию интенсивного аромата этим ребрам — в сухом втирке. Идеально сбалансированное сухое втирание творит чудеса с ароматом, но также удерживает сок и предохраняет ребра от высыхания. Клянусь, это ребрышки барбекю.

На самом деле отлично подходит для всех видов мяса, а не только для ребер. Но я думаю, что он добавляет ребрам нужное количество специй.

Ребрышки в духовке — это чуть ли не самый простой способ приготовить ребрышки, сохранив при этом то вкусное, что вы так любите.Я предпочитаю запеченные ребрышки спинки, а не жареные на гриле. Фактура просто идеальная.

Единственное, чего нельзя получить от запеченных ребрышек, так это восхитительного блюда на гриле. Так что, если вы не планируете готовить их на гриле, лучше поджарьте их, чтобы сверху добавить уголь.

Как приготовить ребрышки спинки в духовке

Вот краткий обзорный видеоролик о том, как приготовить и запечь эти ребрышки спинки.

1. Удалите серебряную пленку.

Одна вещь, которую вы должны помнить при подготовке ребер, — это то, что на задней стороне ребер есть тонкая серебряная пленка или пленка, которую необходимо удалить.Мембрана — это толстая кожа, которая не дает ребрам упасть с кости.

Не стоит оставлять его включенным, потому что ребрышки будут менее нежными, и их будет не так весело есть.

Снять легко. Просто переверните ребра и найдите кусок пленки по краям мяса, за который можно схватиться. Вы также можете вставить небольшое лезвие ножа между серебряной кожей и ребрами и потянуть вверх, чтобы ослабить его.

Он серебристого цвета и образует очень тонкий слой на спине.Когда вы поймаете кусок, потяните его назад, как будто отрываете кусок ленты. Если у вас все получится, вы можете снять всю мембрану одним куском. Вот иллюстрация, которая вам в помощь.

Примечание. Если вы не можете найти мембрану, возможно, мясник уже удалил ее.

2. Добавьте сухой крем

Затем нанесите сухой натер на ребра и натрите им все. Попробуйте наш рецепт сухого втирания. Его легко приготовить, и он добавляет массу аромата.

Вы можете оставить его на ночь в холодильнике с втиранием для еще большего аромата, но это не обязательно.

Натирание придает ребрам дополнительный слой интенсивного аромата. Я очень рекомендую его использовать. Однако при желании можно просто использовать соль и перец. Обильно приправьте ребра.

3. Выпекание ребер спинки ребенка

Чтобы запекать ребрышки спинки в духовке, необходимо создать идеальные условия для их приготовления на пару.

Отрежьте кусок оловянной фольги, достаточно большой, чтобы сделать пакет для ребер. Их нужно полностью обернуть фольгой. Сожмите края вместе, чтобы пар оставался внутри.Вот почему ребра становятся такими нежными.

Поместите противень в духовку при температуре 275 ° F. Это немного похоже на установку, а не на тренировку. Точное время, необходимое для приготовления, во многом зависит от размера решетки с ребрышками, которую вы готовите.

На небольшую решетку или ребрышки уйдет от 2 до 2,5 часов.

Средняя стойка займет около 3 часов. На большую стойку может уйти до 4 часов.

Перед первой проверкой его необходимо приготовить в духовке не менее 2 часов.По истечении этого времени взгляните на него.

Мясо должно было значительно отодвинуться от краев костей. Если вы не уверены, что готово, воткните вилку в мясо и слегка потяните. Он должен легко поддаваться.

Если этого не произошло, снова поставьте его в духовку еще на 30 минут. Помните, что на приготовление ребер может потребоваться до 4 часов, в зависимости от размера ребер, которые вы готовите.

Будьте осторожны, не переусердствуйте. Когда кости слишком нежные, собрать их для еды труднее.

4. Добавьте соус барбекю

Когда закончите, снимите ребра с фольги и выбросьте сок. Смажьте ребра соусом барбекю (обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом домашнего соуса для барбекю из бурбона — за него просто невозможно умереть!).

Для меня соус BBQ абсолютно необходим для ребер спины ребенка. Это соус, который запечатывает соки и усиливает вкус. Готовя эти ребрышки в духовке, вы можете пожаловаться на отсутствие угля на гриле. Но не волнуйтесь, у нас есть решение.

5. Жарить или гриль

Поместите ребра под жаровню на 3-5 минут. Следите за ним, на случай обострения. Я люблю давать им вторую порцию соуса и снова ставить их под жаровню еще на 3-5 минут, чтобы соус полностью карамелизировался. Если вы торопитесь, второй раз нет необходимости.

Если вы хотите приготовить их на гриле, а не на гриле, просто похлопайте ребра, полированные соусом барбекю, мясной стороной вверх на горячем гриле и закройте крышку. Дайте им немного образоваться по краям, прежде чем снова наметать.На то, чтобы сверху получилась действительно великолепная карамелизованная корочка, потребуется около 5-10 минут.

Ребра получатся с легким обугливанием на соусе, благодаря чему они будут выглядеть и вкус более похожими на приготовленные на гриле. Это добавляет интенсивности аромату. Если у вас есть фритюрница, вы можете попробовать эти ребрышки для фритюрницы.

Самое лучшее в этом рецепте — то, что он невероятно масштабируемый. Вы можете сделать одну стойку для одного или двух человек или даже сделать 4 или 5 за раз, чтобы накормить толпу.Этот рецепт можно использовать и с ребрышками. Вам просто нужно увеличить время выпекания на 30-60 минут в зависимости от размера ребер.

Ребрышки спинки для выпечки в духовке — Часто задаваемые вопросы

В этом рецепте мы готовим ребрышки спинки в духовке при температуре 275 градусов по Фаренгейту в течение 2-3 часов. Решающим фактором того, как долго они должны готовиться при этой температуре, является размер решетки с ребрышками. Стойка небольшого размера, вероятно, займет около 2 часов, а стойка большего размера — до 3 часов.

Да, во время приготовления в духовке лучше всего накрывать ребрышки, чтобы они не высохли. Если сделать пакет из оловянной фольги и приготовить ребрышки в пакете, ребрышки всегда будут идеальными.

Вы поймете, что это сделано, когда мясо значительно оторвалось от кости, и кость легко отделяется от мяса при рывке.

Да, ребра становятся нежнее, чем дольше они готовятся, но есть момент, когда они перестают становиться нежными и высыхают.

Если вы хотите получить самое нежное мясо без сушки, проверяйте его каждые 10 минут ближе к концу приготовления, дергая за кость, чтобы увидеть, насколько легко она отделяется от мяса. В конце концов, он упадет прямо с кости. После этого мясо начнет сохнуть.

Костная сторона ребер всегда должна быть направлена ​​вниз; мясистой стороной вверх. Это предохраняет мясо от прямого соприкосновения со сковородой, которая может высохнуть во время приготовления.

Что подавать с ребрышками спинки младенца

Ищете гарнир к этим ребрам? Почему бы не попробовать одно из этих:

Другие рецепты барбекю, которые стоит попробовать

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам нравится видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

• 1 ребра на спинке младенца
• 2 столовые ложки сухого рубца (нажмите, чтобы перейти к рецепту)
• 1/2 стакана соуса барбекю (нажмите, чтобы перейти к рецепту)

• Разогрейте духовку до 275F.

• Промойте ребра и промокните насухо бумажным полотенцем. Удалите серебряную кожную мембрану.

• Смажьте ребра сухим натиранием.

• Оберните ребра фольги на противне, плотно заклеив края.

• Готовьте 2 часа.Вы узнаете, что оно готово, когда мясо отдернется от кости и станет нежным, как вилка. Продолжайте готовить до тех пор, пока кость не начнет легко раскрываться при вытягивании (до 4 часов для ребрышек большего размера).

• Снимите фольгу и выбросьте все соки. Смажьте ребра соусом барбекю.

• Установите духовку на жаркое. Когда он горячий, поставьте противень под жаровню на 3-5 минут. Если хотите, повторите то же самое с дополнительным слоем соуса барбекю. Подавать ребрышки.

• Чтобы выпекать больше решеток ребрышек за раз, используйте противень большего размера или два отдельных противня.
• Время приготовления зависит от размера решетки для ребрышек, которую вы готовите. Проверьте мясо через 2 часа и продолжайте готовить с шагом 20-30 минут, пока кость легко не отделяется от мяса.

калорий: 453 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 28 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 859 мг | Калий: 543 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 297 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 107 мг | Железо: 3 мг