Польза для здоровья от хрена: польза и вред для здоровья, полезные свойства для организма человека

польза и вред для здоровья, полезные свойства для организма человека

Любимой острой приправой в народе уже давно стал хрен, сочетающийся со многими блюдами различных кухонь. При этом не многие знают о том, какая от него польза и вред для здоровья. Хрен относится к многолетним овощным культурам, считается мощный фитонцидом. Познакомимся с ним поближе.

Хрен: полезные свойства

Это растение растет на одном месте много лет, имея сильную корневую систему и крепкую листву. На вкус хрен имеет острый и пикантный оттенок с ярким и насыщенным ароматом. Полезными свойствами хрена наполнены, как корень, так и листья, о чем и пойдет речь далее.

Корень

В составе корень хрена содержит клетчатку, витамины — С, Е, РР и группы В (1,2,3,6), минеральные элементы (магний и кальций, калий и железо, фосфор и натрий с серой), фитонциды и стероиды, углеводы и азотистые вещества.

Такой богатый состав наделяет эту часть растения кроветворным, противоцинготным, отхаркивающим, желчегонным и мочегонным свойствами, а также он делает лучше аппетит при его отсутствии и весьма полезен людям с гастритом с пониженной кислотностью, стимулируя работу желудка.

Он показан при респираторных недугах благодаря противомикробному и противовоспалительному действию.

Рекомендуется хрен и тем, кто страдает сахарной болезнью, вялостью кишечника, импотенцией, печеночными патологиями, повышенным артериальным давлением и камнями в почках.

С помощью примочек из корня хрена дезинфицируют раны, ушибы, порезы, дерматиты и грибковые заболевания кожи. Натертый корень может использоваться в качестве горчичника при таких проблемах в здоровье, как прострелы, ишиас, ревматизм, невралгия, переохлаждение и поясничные боли.

Настой на воде избавляет от пигментных пятен на теле и веснушек.

Листья

Листья хрена также наполнены массой полезных качеств для нашего организма. В их составе вода с пищевыми волокнами, зола и много витаминов с микро и макро элементами.

Аллиловое масло внутри листвы растения эффективно усиливает продуцирование желудочного сока, пробуждая аппетит.

Важно: аллиловое масло в больших объемах весьма опасно.

Наземная часть хрена положительно действует на иммунную систему, защищает нервную систему от влияния стрессов в нашей жизни и является мощным антиоксидантом.

Эта часть хрена наполнена фитонцидами и эфирными маслами, которые действуют как антибактериальное и противовоспалительное средство, являясь природным антибиотиком.

Хрен оказывает профилактическое действие против развития цинги, борясь с авитаминозом. При этом листья растения помогают облегчить кашель, благотворно влияют на работу ССС, мочеполовую сферу, да и в целом на весь организм, улучшая самочувствие.

В чем польза для организма человека

Польза хрена распространяется на множество заболеваний, которыми страдают и мужчины и женщины:

1. Простудные и воспалительные – растение способно уничтожать болезнетворные вирусы с бактериями, помогая отхождению мокроты из бронхов.
2. Желудочные – различные расстройства и гастриты (пониженная кислотность).
3. Стоматологические – кариес со стоматитами, гингивит с пародонтозом.
4. Органов дыхания – ангина с ларингитом, гайморит с бронхитом и туберкулезом легких.
5. Печеночные и желчевыводящих путей – гепатиты с воспалениями желчных путей.
6. Суставные – артрит коленных суставов с ревматизмом и радикулитом.
7. Неврологические – головные боли с мигренью и невралгией.
8. Гинекологические – расстройства менструального цикла.
9. Мужской половой сферы – слабая потенция.
10. Кожные – пигментация с экземой и гнойные раны.

Польза хрена распространяется и на инфекционные патологии мочевыводящих путей, цистит, подагру. А еще положительное действие растения оказывается на сердце с сосудами и физическое с умственным перенапряжением.

Как правильно применять

Хрен издавна используется, как лекарство от множества недугов тела и души в качестве стимулятора, антисептика, а также противоцинготного, противовоспалительного, противоглистного и отхаркивающего средства.

В народной медицине

Радикулит лечится корнем растения – мелко натереть его на терке, смешать со сметаной (жирной) – 2/1 соответственно, и приложить к проблемному месту на 40 минут. Повторять до 3 раз за день 3 недели подряд.

Чтобы снизить холестериновый уровень пропустите через мясорубку 100 г корня хрена с одним лимоном в кожуре и 100 граммами чеснока. Разбавить полученную кашицу кипяченой водой 1/1 и на день поместите в прохладное место. Принимается лекарство по утрам и вечерам перед едой за 40 минут в количестве 1 столовой ложки с верхом.

Чтобы восстановить печень при циррозе возьмите листья приправы и крапиву (по 300-400 г), перетерев и выжав сок, подмешав меда. Хранить в холодильнике под крышкой. Пить по 0,5 стакана до 5 раз в течение дня на протяжении 1 месяца.

Народные целители рекомендуют использовать хрен для выведения лишней жидкости из организма и избавления от отеков, а также песка в почках, для чего готовят отвары с применением листьев.

В косметологии

Так как в составе хрена присутствуют эфирные масла, растение помогает эффективно избавляться от ненужной пигментации на теле, включая веснушки, снимать отеки и восстанавливать свежесть кожи.

В соке растения находятся флавоноиды, приостанавливая процессы клеточного старения.

Смягчением кожных покровов «занимаются» растительные масла, сохраняя эластичность и оказывая защитное действие против солнечного излучения.

Смолы растительного происхождения в хрене возвращают дамам былую молодость, избавляя от появившихся мелких морщинок, и подтягивая кожу. При этом сапонины, находящиеся в соке растения, повышают клеточную устойчивость в отношении вредного воздействия окружающей среды.

Для ухода за кожей лица используется кашица растения – дайте ей настояться 5-7 минут для устранения горечи. Сок тоже можно использовать, отжав его с помощью марли.

Хрен помогает ухаживать за волосами. Для чего можно приготовить маску – возьмите большую ложку жирной сметаны, столько же растительного масла и 1 корень хрена (протертый) – все соедините и нанесите на кожу головы, завязав сверху полиэтиленом, и надев теплое полотенце или платок на 40 минут.

По истечении положенного времени промойте волосы шампунем.

В кулинарии

Хрен уже давно занял свое место на наших столах, как приправа к различным блюдам и консервации. Листья растения служат отличным средством к рассолам и маринадам, а порошок применяется, как приправа.

Вот один из множества рецептов – 1 кг помидоров с 3 очищенными корнями и 15 зубчиками чеснока пропустить через мясорубку, добавить большую ложку сахара с солью по вкусу, все тщательно перемешав. Полученный состав можно сразу употреблять или закатать в банки.

Противопоказания и возможный вред

Эту пряность не каждый организм воспринимает нормально. Она может обжечь, из-за чего при использовании нужно соблюдать осторожность, не воздействуя на кожу долго.

Употреблять хрен желательно людям, у которых здоровый пищеварительный тракт, да и то в небольших количествах. Также возможно повышение артериального давления, болей в желудке, кашлевого рефлекса, появления слез и в некоторых случаях кровотечения.

Нельзя использовать растение, если у вас имеются патологии печени и почек, включая органы желудочно-кишечного тракта в хронической форме.

Противопоказано кушать хрен при следующих заболеваниях:

1. Колит и избыток соляной кислоты.
2. Кишечные расстройства в острой форме.
3. Беременность и период кормления грудью.
4. Индивидуальная непереносимость продукта.

Не стоит употреблять приправу при недугах, обостряющихся вследствие его приема, что бывает при желудочных патологиях, даже в стадии ремиссии.

attuale.ru

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Хрен – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Хрен — многолетнее травянистое растение рода Хрен семейства Капустные. Стебель прямой, высотой от 50 до 150 см, листья зеленые, крупные, продолговато овальные. Корень мясистый, толстый.

В пищу употребляются корень и листья. В древности возделывался египтянами и греками, которые уже тогда знали о его лечебных свойствах. В средние века распространился по всей Европе, позже попал в Азию. Корень хрена в измельченном виде широко используют в качестве приправы. Вкус у него пикантно-острый. 

Способы приготовления

В пищу используют листья и корень хрена. Из корня готовят приправу, которая отлично дополняет горячие и холодные блюда из мяса, птицы и рыбы. Особенно хорошо подходит к заливному и холодцу. Во всем мире эту приправу называют русской, и добавляют к блюдам, если хотят придать им особый, русский колорит. Есть несколько способов приготовления такой приправы. Самый распространенный в России — без использования уксуса, что позволяет оттенить природную остроту продукта и сделать приправу более пикантной, но не позволяет ей долго храниться (не более 2-х суток). Польский способ содержит уксус и делает хрен не таким острым, но зато его можно долго хранить.

В закавказской кухне к тертому корню добавляют свекольный сок, что придает ему красивый насыщенный оттенок. Тертый хрен добавляют в различные соусы. Сырой корень иногда добавляют в овощные салаты и супы, в основном холодные. Чтобы смягчить остроту, приправу делают на сметане, сливках или йогурте. Есть рецепты кваса и алкогольных напитков с добавлением хрена. Широко известна хреновуха — настойка тертого хрена на водке. 

Листья хрена добавляют в овощные салаты и холодные супы, например — в окрошку, холодник или свекольник. Широко используют в маринадах и при засолке овощей на зиму. Кроме интересного привкуса, они сохраняют консервацию от вредных микробов и грибков.

Польза

Полезными свойствами обладает и корень, и листья хрена. Корень издавна используют как бактерицидное и противовоспалительное средство при простудах. Хрен воздействует на организм как стимулирующее средство, причем на все системы и органы. При правильном и не чрезмерном его употреблении улучшается аппетит, повышается кислотность желудочного сока, снижается уровень сахара в крови и артериальное давление. Хрен дает мочегонный и желчегонный эффект, повышает мужскую потенцию, укрепляет иммунитет, усиливает кроветворение. Настойку из перетертого корня употребляют наружно для выведения веснушек, как дезинфицирующее средство при ушибах и ссадинах, дерматитах и грибковых болезнях на коже. Можно использовать и как согревающее средство при ревматизме, ишиасе, невралгии, переохлаждениях и т. д.

Следует помнить, что полезными свойствами обладает только свеженатертый корень, через два три дня он теряет лечебные свойства. А консервированный хрен годится только как приправа к пище.

Листья хрена также обладают полезными свойствами. Их используют как отхаркивающее средство, при простудах и ОРВИ, при авитаминозах и для общего улучшения самочувствия. 

Вред

Внимание! Хрен можно употреблять в умеренных количествах, иначе можно вызвать повышение артериального давления, боли в желудке и даже кровотечение.

Хрен не рекомендуется:

• при хронических заболеваниях ЖКТ;

• при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью;

• при заболеваниях печени;

• при заболеваниях почек;

• детям;

• людям, склонным к аллергическим реакциям;

• беременным и кормящим грудью женщинам.

Состав и калорийность

Хрен содержит витамины группы B, K, PP, C и E. Минеральные вещества — калий, сера, кальций, кремний, магний, натрий, бор и фосфор.

Калорийность хрена — 59 ккал. на 100 гр продукта.

Хрен, лечебные свойства. Хрен, польза и вред для здоровья человека

Что такое хрен:

Что собой представляет хрен, польза и вред для здоровья человека хрена, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью лекарственных растений. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Хрен обыкновенный, или Хрен деревенский (лат. Armorácia rusticána) — это вид многолетних травянистых растений рода Хрен (Armoracia) семейства Капустные (Brassicaceae).

Хрен обыкновенный – многолетнее растение с толстыми, сильно развитыми корневищами и большими продолговатыми листьями. Растение холодостойкое, хорошо перезимовывает в почве, редко дает семена, поэтому размножают его преимущественно вегетативным способом – делением корневищ.

Свежие корневища хрена используют для приготовления приправы к мясным и рыбным блюдам, добавляют в соусы и используют как пряность при засоле и мариновании овощей.

Хрен содержит большое количество витамина С (до 200 мг на 100 г общей массы) и особое органическое вещество – аллиловое горчичное масло, придающее ему острый вкус и специфический запах. Кроме того, он содержит витамины РР, В2, В6, В8, В9. Листья хрена накапливают много каротина (115 мг %).

Хрен улучшает процесс пищеварения и стимулирует выделение желудочного сока. В народной медицине хрен часто используют при ангине и лечении радикулита. В некоторых странах его применяют как мочегонное средство.

Корни хрена выкапывают весной или поздней осенью, с наступлением первых заморозков. Их очищают от листьев и земли и хранят в подвалах и погребах рядом с другими корнеплодами (имеются данные, что корни хрена, как насыщенного фитонцидами растения благоприятно влияют на хранение картофеля, свеклы, моркови и др. , предотвращая появление на них плесени и рост гнилостных микроорганизмов).

Хрен широко используют в кулинарии. Его листья хорошо добавлять в салаты. Корни в тертом и строганом виде используют как приправу, в качестве соуса с уксусом или сметаной. Тертый хрен можно вводить в маринад для жареной рыбы. Строганый хрен подают к горячим мясным блюдам. Листья хрена и корни используют при мариновании и засолке овощей, они не только приобретают хороший вкус, но и дольше не плесневеют.

Корни хрена, являющиеся сырьем для острой пищевой приправы, используются и в лекарственных целях. Они содержат синигрин, эфирное масло (его основная часть аллиловое горчичное масло – источник едкого вкуса и запаха), углеводы, аскорбиновую кислоту, каротин, следы алкалоидов, крахмал, смолы, соли калия, кальция, фосфора, фитонциды, лизоцим, обладающий бактерицидным действием.

Чем полезен хрен:

Хрен обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, желчегонным, мочегонным, сокогонным и кровоочистительным действием, сильными стимулирующими свойствами, а также возбуждает аппетит, улучшает аппетит и пищеварение, деятельность желудочно-кишечного тракта, снижает уровень сахара в крови.

Хрен используется при лихорадке, нарушениях пищеварения, инфекции мочевыводящих путей, для стимулирования циркуляции крови. Помогает при артрите и ревматизме.

Хрен довольно широко применяется в отечественной народной медицине и медицине многих стран при водянке, затрудненном мочеиспускании, камнях в мочевом пузыре, почечно-каменной болезни, подагре, ревматизме, при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, при отсутствии менструации, малокровии, цинге, артрозах, импотенции.

Установлен хороший лечебный эффект при острых гепатитах, при трихомонадных кольпитах. Является глистогонным средством. В свежем соке хрена содержится значительное количество лизоцима, белкового вещества, обладающего способностью растворять микробные оболочки, создавая таким образом антибактериальный барьер в организме.

Одно из традиционных народных средств при радикулите – прикладывание хрена. При пояснично-крестцовом радикулите, миозите, плеврите, артритах, болях в мышцах спины пользуются для растирания кашицей из корней хрена как местнораздражающим и отвлекающим средством. В этих целях кашицу из натертого хрена намазывают на материю и кладут на больное место, подобно горчичникам. При простудных заболеваниях кашицу из хрена прикладывают в виде припарок к ногам (смазать ткань и приложить).

Хрен – отличное средство профилактики развития острых респираторных заболеваний. Чтобы не простудится после переохлаждения, советуют делать припарки из хрена к ступням и голеням. Как средство лечения кашля, народная медицина рекомендует хрен с медом: хрен мелко натирают и смешивают с медом (50 на 50) и употребляют по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.

Сок, полученный из свежих корневищ хрена, издревле считался мочегонным средством (особенно в Индии). Сок хрена использовали как отвлекающее средство при невралгии седалищного нерва. Хрен может помочь при флюсе или воспалении десны — берется 1 чайная ложка свежего натертого хрена, заливается стаканом воды (вместо воды можно взять вино), настаивается 4 часа. Полученное средство процеживают и используют, как полоскание для ротовой полости (каждые 30 минут). Недуг, как правило, скоро отступает.

Поскольку сок и кашица из корней содержат лизоцим, обладающий бактерицидным действием, их используют при лечении язв, гнойных ран, для полоскания полости рта при воспалении слизистой и ангинах. Для этого используют разведенный сок хрена с добавлением сахара или меда. Сок из корня хрена закапывается в уши при воспалительных процессах и выделениях гноя. Хрен применяют в лечении гноящихся ран в виде компрессов – растертый в кашицу.

Все это – обычный и знакомый всем хрен, полезные свойства которого дали повод американским ученым назвать его стратегически важным для медицины, обороны и – представьте! — космической промышленности. А японские исследователи выяснили, что содержащиеся в корне хрена вещества служат для профилактики возникновения кариеса. Хрен содержит вещества, подавляющие размножение микроорганизмов, провоцирующих кариес. И, во всяком случае, хрен – замечательная, любимая многими специя.

Вред хрена:

Как и любой продукт питания, хрен имеет свои противопоказания. Он может вызывать при гастритах, энтероколитах раздражение слизистой кишечника, желудка, при нефритах отрицательно воздействовать на почки. Хрен не рекомендуют употреблять при воспалениях печени.

Людям, страдающим гипертонией, употреблять данное растение следует осторожно, поскольку вещества из его состава могут повышать давление. Хрен имеет свойство раздражать слизистую и кожу, потому злоупотребление способно привести к ожогам. Также хрен противопоказан кормящим мамам и беременным, маленьким детям.

И, конечно, если вы хотите использовать хрен как лечебное средство, не забудьте посоветоваться с врачом!

Состав хрена:

В состав хрена входит клетчатка, эфирные масла, фитонциды, большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С), и еще ряд биологически активных веществ — витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е.

Хрен включает в себя ряд химических элементов, необходимых человеку, к примеру — калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, мышьяк. Кроме того, корневища хрена вмещает отдельные аминокислоты, сахар, лизоцим – природное антимикробное соединение.

Аскорбиновой кислоты хрен содержит очень много. Хрен в этом опережает даже таких «лидеров», как апельсины и лимоны. Хрен содержит витамина С не меньше, чем черная смородина. И только в спелом красном перце этого витамина больше, чем в растительном сырье хрена. Эта особенность в немалой степени обуславливает полезные свойства хрена.

Хрен содержит летучие вещества — фитонциды, уничтожающие вредные микроорганизмы. Многим из нас наверняка известны бактерицидные особенности, которыми обладает хрен.

В корне хрена обнаружен гликозид синигрин, из которого может образовываться аллиловое горчичное масло и лизоцим (бактерицидное соединение). Аллиловое горчичное масло и наделяет хрен тем самым острым вкусом и специфическим ароматом, за которые так цениться это растение. Это вещество имеет ярко выраженное местное действие, провоцирует гиперемию кожного покрова и ощущение жжения.

Имейте в виду – длительный контакт с ним способен вызвать ожог кожи и даже гангрену! Испарения данного соединения вызывают слезоточивость и кашель – знакомые ощущения для всех, кто резал или натирал хрен. Аллиловое горчичное масло в малом количестве стимулирует секрецию желудочного сока и возбуждает аппетит. При чрезмерном употреблении хрена оно способно привести к тяжелому гастроэнтериту. Поэтому будьте осторожны.

Хрен (корни и листья его) кроме витамина С содержат такой фермент, как мирозин.

Хрен для мужчин:

Корень хрена, благодаря его составу, будет особенно полезен для мужчин, для мужского здоровья. Так, например, из него приготовляют средства для восстановления потенции. Регулярное употребление корня этого растения предупреждает возникновение сексуальных расстройств. Возможно, это будет для Вас новостью, но корень хрена считают натуральным афродизиаком, воздействующим на сексуальное влечение.

Сидячая работа нередко преподносит мужчинам «подарок» в виде болезней седалищного нерва. При таком недуге полезны компрессы из кашицы хрена и массаж, который разрабатывает соединительную ткань, устраняя застойные явления.

Представителям сильной половины человечества хрен, безусловно, полезен. Но этого продукта следует избегать при простатите. Кроме того, хрен противопоказан при гастритах и любых воспалительных процессах системы пищеварения – колитах и желудочных расстройствах, язвенной болезни.

Полезные свойства листьев хрена:

Хрен имеет крупные листья овальной формы, длинночерешковые, продолговатые, с пильчатым краем. Листья могут послужить отличным средством очистки организма от токсинов, шлаков и солевых отложений. Они богаты витаминами и каротином. Из листьев хрена приготовляется настойка, хорошо помогающая при печеночных недугах (в том числе при вирусном гепатите и циррозе), при мужских и женских болезнях, при нарушении обмена веществ, при остеохондрозе и остеопорозе, при атеросклерозе.

Готовиться настойка так: листья хрена измельчают, набивают ими банку, заливают водкой и оставляют настаиваться (в холодильнике на нижней полке) 7 суток. Затем отцеживают и хранят в темном месте при комнатной температуре. Употребляют по 1 столовой ложке 2-3 раза в день, за полчаса до еды. В такое средство можно (на ½ л) добавить 2-3 столовых ложки меда и сок из 2-3 лимонов. Внимание! Такая настойка противопоказана людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, пиелонефритом.

Кулинарное использование листьев хрена известно, наверное, всем. Применяют их, главным образом, в консервации и приготовлении рассолов. Однако листья хрена также весьма полезны в качестве лечебного средства (особенно женщинам). В них содержится много эфирных масел, серы, фитонцидов, витамина С и прочих полезных компонентов.

Хрен в диетах для похудения:

Что же такого особенного содержится в хрене, что он может помочь справиться с проблемой лишнего веса и способствует похудению?

Хрен – это крайне низкокалорийный продукт, в нем содержится всего лишь 45 ккал на 100 г корнеплодов. В состав растения входят не только пищевые волокна и углеводы, но и белок и жиры, органические кислоты и эфирные масла. Хотя сам корень хрена на 3\4 состоит из воды.

Это также и витаминное растение, несмотря на то, что витамины содержатся в нем относительно в малом количестве – это вещества группы В, витамины А, С и Е.

Есть в хрене микро и макроэлементы – кальций и калий, фосфор, железо, натрий, магний и медь. И даже – марганец и мышьяк, пусть и в незаметном количестве.

Поэтому нет ничего удивительного в том, что хрен оказывает стимулирующее действие на организм и способствует потере лишнего веса.

Действует хрен по аналогии с горчицей, благодаря своей способности согревать тело изнутри, что приводит к активизации пищеварительных процессов и предотвращает запоры, не давая возможности неусвоенным остаткам пищи откладываться в виде шлаков и жира.

Самая основная польза хрена в процессе похудения – это то, что хрен естественным путем стимулирует обмен веществ, разгоняя его, делая работу обменных процессов, способствующую снижению массы тела.

Еще одна хитрость хрена состоит в его особенном вкусе, который притупляет и обманывает вкусовые рецепторы, делая для худеющего человека возможным получать удовлетворение даже от диетической пищи в небольших количествах. Таким образом, добавленный в еду хрен, снижает допустимое количество употребляемых калорий.

И еще одно слово в пользу именно этого растения для похудения состоит в том, что хрен не является для нашего организма непривычной экзотикой, которая может сразу же вызвать обратно пропорциональный желаемому эффект или привести к аллергии. Хрен входит в наш рацион практически с детства и почти всегда в нем присутствует, хоть и в очень малых дозах.

Популярность хрена объясняется, в первую очередь, его высокими вкусовыми качествами. Благодаря содержанию в корне горчичного эфирного масла, хрен имеет пряный жгучий вкус. Традиционным блюдом, приготовленным из этого растения, является тертый хрен и из хрена. Кроме этого, хрен активно добавляют в банки при консервации овощей с целью улучшить вкус маринада.

Однако, кроме высоких вкусовых качеств, хрен обладает еще и свойством положительно влиять на здоровье человека и даже способствовать избавлению от лишних килограммов. Полезные свойства и вред хрена были известны еще в древности, причем в разных странах. Хрен использовали не только в период его роста, но и запасали на зиму.

Состав хрена

Полезные свойства хрена обусловлены его чудесным составом. В корне хрена содержатся такие вещества:

• витамины: витамин С, группа В и РР. Причем аскорбиновой кислоты в корне хрена больше, чем в лимоне;
• эфирные горчичные масла;
• смолистые вещества;
• фитонциды;
• минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, натрий, железо;
• крахмал и клетчатка.

Пищевую ценность корня хрена составляют 10,5% углеводов, 3,2% белков, 0,4% жиров и 7,3% клетчатки. Калорийность продукта — около 60 единиц.

Благодаря такому составу хрен обладает лечебными и профилактическими свойствами, что с успехом используется в народной медицине.

Полезен ли хрен?

Хрен полезен практически для каждого, однако употреблять его в больших количествах все же не стоит. Народные лекари, знающие, чем полезен хрен, рекомендуют применение хрена в таких случаях:

1. Для получения антибактериального эффекта во время лечения простудных заболеваний, инфекции верхних дыхательных путей, плевритов, пневмонии.
2. Общее укрепление организма. Корень хрена способен усиливать умственную и физическую активность, повышать уровень энергии.
3. Лечение гастритов с пониженной кислотностью, улучшение работы пищеварительной системы.
4. Лечение гипертонии.
5. Профилактика вирусных инфекций в период эпидемий.
6. Помогает в лечении цистита, водянки, воспалительных болезней мочевыводящей системы, оказывает желчегонное и мочегонное действие, выводит камни.
7. Способствует улучшению кроветворения, что полезно при анемии.
8. Является профилактикой , особенно в периоды дефицита витаминов.
9. Полезные качества хрена распространяются и на мужское здоровье. Корень этого растения помогает в лечении импотенции, повышает сексуальное влечение.
10. Противораковая активность, профилактика распространения метастазов.
11. Лечение заболеваний полости рта и горла.
12. Лечение ушных заболеваний, сопровождающихся болезненными ощущениями и гнойными выделениями.
13. Помощь в лечении гнойных ран.
14. Повышение аппетита.

Полезные свойства хрена для похудения

Корень хрена эффективен и при борьбе с лишними килограммами. Такое свойство растения обусловлено его способностью наделять организм энергией, улучшать деятельность органов пищеварения и не допускать запоры. Благодаря этому не происходит изменения непереваренной пищи в залежи шлаков и жира. Кроме этого, корень хрена повышает скорость обмена веществ, помогая полноценно использовать получаемую пищу.

Вред хрена

Безусловная польза хрена для здоровья обусловливается богатым витаминным и минеральным составом этого растения. Помимо этого, в хрене содержится большое количество фитонцидов и эфирных масел, которые помогают излечивать различные заболевания.

Полезные свойства корня хрена используются в народной медицине уже очень давно.

Хрен — польза и вред для здоровья

Известно, что в небольших количествах данное растение употребляют для повышения аппетита. В его составе существует множество активных компонентов, а также эфирное масло, которое обладает антисептическими свойствами, некоторые витамины, поэтому польза хрена очевидна для всех. Таким образом, в сыром виде, хрен богат полезными свойствами, в нем содержится приблизительно шестнадцать процентов углеводов, до трех процентов азотистых веществ и некоторое количество жиров.

Что касается содержания витамина С, в хрене его больше, чем содержит данного витамина лимон, проигрывает данное растение только шиповнику и черной смородине.

Известно, что хрен обогащен кальцием, калием, серой, натрием, фосфором, железом и другими минеральными веществами. Кроме витамина С – аскорбиновой кислоты, в составе хрена имеются такие вещества, как фитонциды, а также эфирные горчичные масла, крахмал, сахар, смолистые вещества, клетчатка, углеводы, витамины группы В и PP, каротин (которого много в свежих листьях растения). Такой состав определяет пользу хрена для лечения болезней.

Не стоит забывать о том, что в протертом виде полезные свойства хрена могут сохраняться не больше недели.

Таким образом, хрен, который мы покупаем в баночках, можно использовать исключительно в качестве приправы, которая придаст блюду особый аромат и вкус, однако полезных веществ в таком продукте почти не осталось. Для того, чтобы хрен проявил свои полезные свойства необходимо, чтобы он был свежий.

Хрен можно применять и в качестве средства, усиливающего секрецию пищеварительных желез. Также он рекомендован при лечении гастритов с пониженной кислотностью (является диуретиком), при катаральных воспалениях дыхательных путей. Что касается противопоказаний, то данное растение противопоказано при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Не являются секретом и косметические свойствами хрена.

Чем полезен сок из хрена

В случае ангины или стоматита сок хрена или настойки из этого растения применяют для полоскания рта и горла.

Свежеприготовленный сок хрена благоприятно воздействует на выработку желудочного сока — это широко используют для лечения гастритов при пониженной кислотности. Заболевания кожи, к примеру, себорею, нужно лечить составом, приготовленным из меда и сока хрена. Для этого нужно принимать внутрь по 1-2 чайных ложки сока до еды.

Полезные свойства корня хрена при болезнях

Польза хрена для лечения болезней мочеполовой системы

Полезные свойства хрена издавна применялись для лечения заболеваний мочеполовой системы. Хрен целительно действует в случае эректильной дисфункции у мужчин, а также стимулирует половое влечение. Однако перед его употреблением следует проконсультироваться с врачом, поскольку хрен противопоказан при простатите, во всяком случае, употребление его при этом заболевании должно быть ограничено.

Полезные свойства корня хрена при лечении простуды

Безусловно, трудно переоценить хрен, полезные свойства при всевозможных простудных заболеваниях. Фитонциды прекрасно очищают дыхательные пути, снижают воспалительные процессы, протекающие в них, и убивают бактерии. Хрен способствует снижению артериального давления, способствует излечиванию ревматизма и различного рода невралгий. Отвар хрена помогает справиться с поражением кожных покровов и избавляет от пигментных пятен и веснушек.

Польза корня хрена в лечении чирьев и нарывов

Свежий лист хрена помогает при чирьях и нарывах. Он способствует их скорейшему созреванию и рассасыванию. Запах свежего натертого хрена помогает справиться с головной болью и угаром. Поскольку хрен содержит значительное количество витамина С, он является одним из лучших противоцинготных средств. На Руси издавна при этом заболевании варили хрен в квасе, настоянном на свекле, и производили полоскания рта несколько раз в день.

Антибактериальные полезные свойства сока хрена

Свежий сок хрена содержит фитонциды, которые обладают антибактериальным воздействием. Кроме того он содержит лизоцим. Это вещество, которое является природным антибиотиком, именно поэтому широко применяется лечение хреном различных инфекционных заболеваний. Хрен помогает справляться с различными воспалениями, развивающимися в ушах или же в горле. Если у вас появилось нагноение в ухе, просто закапайте туда несколько капель сока хрена.

Полезные блюда на основе хрена

Полезный яблочный соус с хреном

Ингредиенты:

• 2 яблока, пригодных для тепловой обработки, — очистить, вынуть сердцевину и мелко порубить,
• 2 столовые ложки молотого свежего корня хрена,
• сок 1 лимона,
• 1 чайная ложка соли,
• 2 чайные ложки мяты — мелко порубить,
• 200 мл сметаны

Приготовление:

Смешайте в миске все ингредиенты. Охладите 1 час, затем подавайте к мясу или овощам. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо.

Полезные свойства хрена используются народными целителями давно, и успешно помогают в лечении болезней и приносят пользу организму в профилактике заболеваний.

Польза и вред хрена: видео

Хрен, лечебные свойства

Хрен относится к роду многолетних травянистых растений семейства Капустные. Хрен имеет несколько народных названий: лесная редька, крестьянская горчица, мясная трава, варуха, перечный корень, ложечная трава, дуяш. В настоящее время хрен чаще всего возделывают как огородное растение, но так же его можно встретить по берегам рек и на сырых лугах. Благодаря большому содержанию витаминов и полезных веществ хрен часто применяют в народной медицине и в кулинарии.

Особенности хрена

Высота растения может достигать 150 сантиметров; корни толстые и длинные; стебель прямой и ветвистый. Корень хрена имеет острый жгучий вкус и сильный аромат. Прикорневые листья продолговато-овальные, крупные, волнисто-городчатые по краям, на длинных черешках; средние листья ланцетные или продолговатые, а верхние — линейно-ланцетные. Цветение хрена происходит в мае-июле, цветки белого цвета, в два раза длиннее чашелистиков, собраны в соцветия кисти на боковых ветвях или на верхушке стебля. Плоды растения представляют собой продолговатые или овальные стручки, семена располагаются в два ряда.

В растении содержится витамин С, лизоцим, минеральные соли, ферменты, микроэлементы (марганец, железо,медь и другие). Листья хрена содержат алкалоиды, каротин, витамин С, РР, минеральные соли (фосфора, калия, кальция), флавоноиды. Корни содержат сапонины, гликозиды, флавоноиды, углеводы, тиогликозиды, горчичное и эфирное масло, витамины В1, В2, С, горькие вещества, смолы, крахмал, белки, сахар.

Заготовка хрена в домашних условиях

В лечебных целях и кулинарии используют листья и свежие корни хрена. Срезанные листья растения моют и сушат на открытом воздухе под навесом, затем измельчают и хранят в плотно закрытой посуде. Заготовку листьев можно проводить несколько раз за сезон.

Сбор корневищ хрена проводят осенью, их подкапывают и оттряхивают от земли. Затем обрезают листья и убирают в подвал на хранение, пересыпав влажным песком. Так же хрен можно измельчить на крупной терке и высушить в теплой духовке. Сушеный хрен нужно хранить в плотно закрытой посуде.

Полезные свойства и противопоказания хрена

Хрен обладает противовоспалительным, антимикробным, кровоочищающим, кроворегулирующим, мочегонным и глистогонным действием.

В соке корней хрена содержится вещество лизоцим, обладающее фитонцидной активностью, то есть способностью разрушать оболочку микробных клеток, создавая в организме антибактериальный барьер, что способствует защите от вирусов и инфекций.

Хрен часто используют для профилактики раковых заболеваний, устранения камней в мочевом пузыре, при водянке, авитаминозе, цинге, повышенном артериальном давлении.

Тертый хрен наружно применяют вместо горчичков при простудных заболеваниях, при воспалениях дыхательных путей, подагре, боли в пояснице, радикулите, при образовании шпор на ногах.

Сок свежего хрена и водный настой используют для промывания гнойных ран и язв, для полоскания горла и ротовой полости, при воспалительных заболеваниях ушей.

Спиртовой настой хрена можно применять в косметических целях для протирания кожи лица или устранения пигментных пятен или веснушек.

В кулинарии хрен используют как специю, при засолке и консервировании, для приготовления аджики и много другого.

Хрен противопоказан при воспалении слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, язве двенадцатиперстной кишки и желудка, так же при сердечно-сосудистых заболеваниях хрен способствует усилению сердцебиения.

Посмотрите видео, в котором рассказывается про лекарственные и целебные свойства хрена:

• Обратная связь

Хрен. Полезные свойства и противопоказания

Какой продукт в славные советские был самым популярным? Нет, не картошка и не кукуруза. Даже анекдот народные акыны сложили про самый популярный овощ. Что, мол, в какой магазин не войдешь, и тут ни хрена нет. Простите, уважаемые читатели за прямоту, но из народного творчества слов не выбросишь. И связано это высказывание было с тотальным дефицитом. Но, что интересно, как раз хрен был: продавался в магазине, у бабушек на рынке, рос на земле в деревнях. Так что холодец всегда был с хреном.

За последние пару десятков лет интерес к хрену несколько снизился. И очень зря. Это не только ароматная, пробивающая все пазухи и вызывающая слезы даже у мужчин приправа. Польза хрена для организма , если есть его в разумных пределах, сродни аптечным медикаментам.

Хрен. Польза и вред

Мы любим хрен за его едкость или, как еще говорят, злость. А какие же компоненты, содержащиеся в хрене, народные терапевты ценят более всего?

Хрен – это природный витаминно-минеральный комплекс.

• Есть в нем витамин С от простуды, фолиевая кислота для беременных, витамины группы В и Е. Причем витамина С в хрене намного больше, чем в лимонах и апельсинах, и столько же, сколько в черной смородине. Жаль, что съесть много хрена не получится в силу особенностей его вкуса.
• Обнаружены в корне кальций и фосфор, калий и марганец, железо и медь, магний, натрий и даже немного мышьяка.
• Фитонциды, содержащиеся в хрене, уничтожают вредных микробов. Поэтому, если вы любитель хрена, стоматиты и прочие болезни ротовой полости вам не страшны.

Американцы и японцы пристально изучили состав хрена и пришли к выводу, что хрен успешно борется с кариесом. Осталось выпустить зубную пасту с хреном и стоматологи лишатся львиной доли своих доходов. Да вот незадача, у хрена устойчивый вкус, послевкусие и запах. Как же от них избавиться в зубной пасте. Технологи пока в размышлении.

Полезен не только хрен, полезные свойства имеются и у листьев. В них есть аскорбинка, мирозин, каротин, горчично-аллиловое масло. Именно это масло и вызывает жжение и скупую мужскую слезу при очистке хрена (в корне эфирное масло также содержится). Вкус у листьев островатый и используют их лишь для консервации – доказано, что плесень в банке с солеными огурцами не образуется, если огурчики сверху прикрыть листьями.

Очень богатый состав имеет хрен, полезные свойства и противопоказания посему имеются у него тоже. К примеру, в малых дозах он стимулирует аппетит, а в большом количестве может обжечь желудок, вызвать изжогу, метеоризм. Так что все хорошо в меру.

• Помогает тертый хрен при простуде и сухом кашле, проблемах с кишечником и желудком, при болях в печени и мочевом пузыре. Лечит он воспалительные процессы, гонит желчь.

Хрен с медом в равных частях пьют, чтобы сбить кашель. А свежевыдавленный сок этого ценного корня справляется с циститом, так как действует мочегонно. Воспалилась десна или у вас флюс? Сделайте настой: натрите ложечку хрена, смешайте его со стаканом воды. Оставьте на 4 часа, а потом полощите рот два раза в час. Результат ощутите очень скоро. А если в настой добавить мед, то такие полоскания избавят от ангины.

• Кашицу из тертого хрена, как компресс, накладывают при ревматизме, радикулитах, болезнях кожи, подагре, суставных болях.
• Диабетики обычно очень осторожны в выборе продуктов. А так хочется чего-то вкусненького. Им можно приправлять пищу хреном – его ферменты приводят уровень сахара в норму. Хрен даже можно принимать в лечебных целях: часть хрена мелконатертого плюс 10 частей кисляка (кислого молока). Взбалтываем, закрываем крышкой и оставляем на сутки. Процеженный настой пьем трижды в день по суповой ложке до еды. Нет времени? Размешайте ложку хрена в стакане кефира и сразу выпейте.

Красавицам с солнечными поцелуйчиками на личике, но не довольных своими веснушками, посоветуем следующий рецепт. Сделайте маску из хрена и яблочка или протирать личико настоем хрена на воде. Пигментные пятна, веснушки исчезнут, как по волшебству.

Хрен лечит воспалительные процессы, но если это не касается печени, желудка, почек и кишечника. В этом случае лучше поберечься и кушать с другой приправой, а не с хреном. К тому же он может повысить давление и даже спровоцировать кровотечения, ожоги, если потреблять корень чрезмерно. Беременные и кормящие мамы! Вы же не кушаете хрен? Рановато еще будущего или грудного ребенка знакомить с этим чудо-корнем.

Как приготовить хрен?

Чем полезен хрен для здоровья, мы разобрались. Но любим мы его ведь не за это, а за вкус, за то, что он делает пищу еще вкуснее. Но сначала нужно хрен правильно приготовить – не отрывать же от корня куски зубами.

Русский хрен

Хорош в любом сочетании с другими продуктами хрен, рецепты разные имеются у каждой хозяйки. Но наиболее популярным является рецепт, называемый “Русским хреном”.

• Корни хрена очищаем, кончики и всякие грязные наросты срезаем.

Желательно корень не мыть, а если все же приходится, то после очистки и под струей холодной воды. По желанию и для снятия остроты можно вымочить корни несколько часов в ледяной воде, периодически меняя ее.

• Измельчаем хрен в кашицу. Если вы не робкого десятка, можете натереть на терке, поливая приправу горячими слезами. Но можно в кухонном комбайне или на мясорубке.

Если измельчаете 0,5 кг хрена в мясорубке, натяните на выходной носик пакет и в него перекручивайте корень. Слез будет гораздо меньше.

Есть и другой способ уберечься от слез. Натирать хрен на терке при зажженной свече. В чем секрет, неизвестно. Видимо, корень хрена доволен такой романтической обстановкой, а потому “кусаться” ему уже не хочется.

• Из натертой свеклы выжимаем сок, сливаем его в натертый хрен, туда же добавляем ложку сахара и чуточку соли.

Приправа готова. Можно добавить 2 ложки уксуса. Однако это уже будет не русский хрен. Уксус используют, чтобы продлить срок годности приправы. Но если вы ее съедаете в течение суток после приготовления, консерватор вам не понадобится.

Не острый вариант русского хрена готовится с добавлением натертой свеклы, а не только ее сока. Но это так, баловство какое-то.

Столовый хрен

Если вы любите делать разные соусы, в том числе и хрен, в домашних условиях, рецепт этой приправы вам тоже пригодится.

Очищенные корни хрена измельчаются при помощи различной кухонной техники (как уберечься от слез, мы рассказывали выше). Кашицу перекладывают в банку с кипяченой водой. Вода должна быть холодной и покрывать кашицу. В итоге должна получиться некая масса, по густоте напоминающая сметану. Можно добавить лимонный сок, уменьшив количество воды на этот же объем. По вкусу добавляют сахар, солят.

Перед подачей к столу кашицу разбавляют сметаной почти 1:1. Это и есть столовый хрен. Он не такой жгучий, как русский, но не менее вкусный.

Хреновина

Вопрос знатокам: что такое хреновина? Любой заводской работник, автослесарь, плотник может наглядно вам это продемонстрировать и ошибется. Потому что хреновина – это соус на основе хрена. Готовится она так.

Помидоры, чеснок, сладкий перец, хрен, яблоки, морковь измельчаются. Добавляется соль, молотый перец, сахар, уксус. Острая, ароматная приправа готова. Многие хозяйки узнали в приведенном рецепте свою аджику, только без добавления хрена. А с ним получается уже не аджика, а хреновина.

Знаете ли вы?

Есть такая пословица: “Хрен редьки не слаще”. Что она означает, понятно, но откуда взялось это высказывание? Корень редьки на вкус имеет острый пряный аромат и вкус. Хрен ему в этом не уступает. Потому-то эти особенности и обыграли в пословице, желая подчеркнуть, что одно не лучше другого.

Знаете ли вы, что русский хрен способен поддержать беседу за столом и развлечь гостей. Не верите? А вы умеете его есть так, чтобы глаза оставались на своем месте, а лицо сохраняло безмятежное выражение?

Хрен – любимая приправа. Свойства хрена — домашнего лекаря.

Хрен в народе издавна применяется и как острая приправа ко многим блюдам, и как лечебное средство от многих болезней. Это распространенное растение прекрасно чувствует себя на любом садово-огородном участке, не требуя никакого ухода и полива, и радует своими пряными листьями всех хозяек, особенно в период консервации. В пищу применяют натертые корни хрена, для медицинских целей используют измельченный корень или сок.

Состав:

Корень хрена, в составе которого присутствуют: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, органические кислоты, вода, эфирные масла, сахара, крахмал, зола, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, проявляет мощные антисептические свойства. Овощ богат витаминами – группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота), PP, токоферол и аскорбиновая кислота. Микроэлементы в растении представлены кальцием, магнием, фосфором, серой, калием и натрием.

Корень содержит биологически активное соединение лизоцим, обладающее свойством разрушать клетки большинства болезнетворных микроорганизмов (особенно в сочетании с присутствующим в достаточном количестве витамином С), в том числе и палочку Коха (туберкулезная палочка), поэтому сок хрена считается природным антибиотиком. Лизоцим способствует созданию антибактериального барьера для клеток организма.

Воздействие на организм

Народной медицине с давних пор известны целительские свойства хрена, особенно его корневой части.

Корень растения известен своим стимулирующим воздействием на секрецию пищеварительных желез и всей пищеварительной системы в целом, а достаточное количество клетчатки помогает кишечнику лучше справляться с выведением продуктов распада и жизнедеятельности из организма. Овощ проявляет выраженные желчегонные, мочегонные, противовоспалительные, противоцинготное, кроветворные, бактерицидные, антимикробные, иммуномодулирующие и отхаркивающие свойства.

Большое количество фитонцидов в корне хрена делает его незаменимым народным средством при гриппе и простуде. Растение помогает при умственном и физическом истощении организма, проявляя общеукрепляющие и тонизирующие свойства.

Польза хрена

Систематическое употребление в пищу и лечение растением целесообразно при следующих заболеваниях:

Органов дыхания – воспаление легких, бронхит, плеврит, бронхиальная астма, застарелый кашель, катаральное воспаление дыхательных путей;

Органов выделения – воспаление мочевыводящих каналов, затрудненное мочеиспускание, камни в мочевом пузыре и почках, цистит;

Пищеварительных органов – гастрит с пониженной кислотностью, атония кишечника, отсутствие аппетита, рак желудка, гепатит, вялое сокращение кишечника, пониженная функция желчных путей, холецистит;

Органов кроветворения – анемия;

Сердечно-сосудитой системы – гипертония, атеросклероз;

Других органов и систем — сбой менструального цикла, связанный с задержкой, простатит, аденома простаты, подагра, ревматизм, нарушение обмена веществ, малярия, водянка, остеохондроз.

Растение обладает низким гликемическим индексом (15), благодаря чему разрешено к добавлению в меню больных сахарным диабетом.

Сок хрена – эффективное средство для наружного применения при зубной боли и стоматите(полоскание), ревматизме, радикулите, миозите, гнойных ранах (компрессы и промывания), невралгии, себорее.

Способы применения

Добавляя в свой рацион хрен, вы укрепите иммунитет и поможете организму эффективно противостоять многим заболеваниям.

Рецепт приправы: в 100 гр измельченного корня (натёртого на тёрке) добавить 100 гр свежих помидоров (пропущенных через мясорубку или размятых в блендере), смешать, добавив по вкусу соль (лучше морскую) и немного сахара, а также мелко нарезанную любимую огородную зелень (руккола, кориандр, петрушка, укроп, базилик).

Готовьте приправы из хрена часто и в небольших дозах, так как через неделю витамины из протертого корня практически исчезают. Остальные биологически активные фитонутриенты снижают свои свойства, но сохраняются еще около месяца.

• Употребление настоя хрена на кислом молоке способствует поддержанию в норме сахара в крови, что полезно при сахарном диабете и заболеваниях поджелудочной железы.
• Листья хрена – проверенное средство от ушибов, растяжений, радикулита и болевых ощущений в мышцах. На поврежденное место следует приложить лист и завязать его шерстяным шарфом или платком.
• Припарки из свежего корня исцеляют при ревматизме и обморожениях.
• Сок хрена, разбавленный водкой или спиртом примерно напополам (пропорция произвольная), применяется для согревающих растираний (радикулит, невралгия и т.д.).
• Тёртый хрен с мёдом или сахаром употребляют при сниженной кислотности (1 маленькая ложка 2 раза в день). Можно в это средство добавлять немного столового уксуса или домашней сметаны.
• В косметологической практике соком корней растворяют пигментные пятна (разного происхождения) и веснушки.

Противопоказания

При остром и хроническом течении заболеваний органов пищеварения использование в пищу и лечение хреном запрещается. Также растение противопоказано при повышенной кислотности, язвенной болезни, колите, беременности, некоторых воспалениях почек и печени. Перед употреблением корня в пищу, желательно проконсультироваться с наблюдающим Вас врачом, который и даст рекомендации по методам лечения и индивидуальным дозировкам.

Хрен – многолетний родственник капусты. Отличительная особенность этого растения – мощный корень, уходящий в землю на большое расстояние. Надземная часть хрена также отличается немаленьким размером – полый прямостоячий стебель с разветвленной вершиной может вырастать до 120 см.

Листья хрена отличаются друг от друга в зависимости от расположения на стебле: у корня листья овальные, крупные, с пильчатым краем и сердцевидным основанием, в нижней части стебля листья перистые, а на вершине – цельнокрайние линейные. С мая по июнь хрен цветет, образуя метельчатые соцветия из белых обоеполых цветков. Плодом этого растения являются стручки вытянутой овальной формы.

Разнообразие сортов культурного хрена, которых можно встретить на приусадебных и садовых участках, довольно велико. Однако при высадке каждого из них стоит помнить, что хрен разрастается легко и быстро, поэтому высаживать его стоит только по краям участков.

Считается, что хрен был известен уже в античных Риме и Греции. Это растение, самыми близкими родственниками которого можно назвать горчицу, редис и кресс-салат, в современном мире встречается в диком виде во многих странах. Тем не менее, ученые-ботаники склоняются к тому, что история распространения хрена берет свое начало на русских землях.

Древние греки считали, что хрен поднимает жизненный тонус и возбуждает аппетит. Также он обладает и целебными свойствами, в частности мазь на его основе помогала от ревматизма.

Использование хрена

И в кулинарных, и в лечебных целях используют корни хрена. Заготавливают их по осени, а затем хранят во влажном песке и в прохладных темных помещениях, например подвалах и погребах, при температуре около нуля градусов. Корень хрена используют в лекарственной практике во многих странах мира, в частности Франции, Бразилии, Швейцарии и других.

Традиционно хрен используют в качестве приправы к блюдам из мяса или рыбы. В свою очередь, листья этого растения применяют при изготовлении маринадов и консервировании овощей. На русском столе всегда находилось место тертому хрену, который возбуждает аппетит, усиливает вкус и аромат пищи, придает пикантность.

В Российской кухне с хреном готовят холодец и различного рода закуски, а в США продукт пользуется особой популярностью в обороне, медицине и косметологии. В стране восходящего солнца ученым удалось доказать, что в хреновом корне содержатся вещества, препятствующие возникновению кариеса. Японскими стоматологами разработано несколько видов зубных паст, в состав которых входит корневища хрена, однако пока им не удалось устранить специфический запах.

Состав хрена

Хрен богат такими веществами, как фитонциды, эфирные масла, фолиевая кислота, а также клетчатка и витамины группы В, С, Е. Также в этом растении содержатся следующие макро- и микроэлементы: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, марганец, медь, железо и мышьяк. Еще в состав хрена входят различные аминокислоты, органические соединения и сахара.

Витамина С в хрене содержится гораздо больше, чем в цитрусовых, и столько же, сколько и в черной смородине. По этим параметрам хрен уступает только красному перцу, достигшему полной спелости. Также хрен является низкокалорийным овощем – в 100 граммах корня содержится только 44 ккал.

Полезные свойства

В корне хрена содержится вещество гликозид синигрин, который распадается на лизоцим и аллиловое горчичное масло. Последний обладает антибактериальными свойствами, а масло представляет собой довольно неоднозначный продукт. Именно оно придает растению острый вкус и резкий запах. В чистом виде оно может вызывать гиперемию кожи, острую боль, а при долгом воздействии ожоги и гангрену. Пары аллилового горчичного масла при вдыхании вызывают тяжелый кашель и слезотечение. Прием внутрь небольших доз этого масла усиливает секрецию желудочного сока и, как следствие, улучшает аппетит, однако превышение дозировки часто приводит к гастроэнтериту в тяжелой форме.

В листьях хрена также содержится аллиловое масло, но кроме него еще и аскорбиновая кислота и мирозин. Благодаря им растение приобретает великолепные лекарственные свойства. Хрен применяют для нормализации деятельности ЖКТ, а также в качестве отхаркивающего, желчегонного и противоцинготного средства. Также рекомендуется использовать препараты на основе хрена при лечении простудных заболеваний, ревматизма, подагры, болезней кожи, печени и ЖКТ, а также для подавления воспалительных процессов.

Хрен издавна считается непревзойденным народным средством для лечения радикулита. Применять его следует таким образом: на мелкой терке натереть корень, полученную смесь разложить на чистой ткани и приложить к больному месту наподобие горчичника.

Полезен хрен и для лечения и профилактики респираторных заболеваний. Помимо приема в пищу, чтобы избежать заразы, полезно прикладывать припарки из корня к стопам и голеням. Также в народной медицине широко известно средство от кашля на основе тертого хрена и меда: эти два продукта соединяются в равных долях, и полученная масса принимается 2-3 раза в день по чайной ложке внутрь.

В Индии сок хрена применялся как мочегонное средство, а также в качестве отвлекающего препарата при воспалении седалищного нерва. Очень помогает сок этого растения и при других воспалениях, например, десен. Средство готовится следующим образом: чайная ложка хрена заливается стаканом вина или воды и настаивается в течение четырех часов. Далее настой следует процедить и получившимся составом полоскать ротовую полость каждые полчаса.

Сок хрена, смешанный с водой, медом или сахаром, является отличным средством для лечения ангины, полученным средством нужно полоскать горло. Сок хрена можно закапывать в ухо для лечения воспалительных процессов. Кашица из этого растения поможет облегчить гнойниковые раны.

полезные свойства и рецепты как хранить хрен на зиму в домашних условиях. » Сусеки

Vendanny — Дек 15th, 2015 Категории: Растения

Хрен – травянистое растение из рода капустных. Его полезные свойства позволяют использовать все его части: и корни, и стебли и листья. Растение незаменимо для соления и маринования огурцов, помидоров, грибов, яблок. А корни используют еще и для приготовления приправ, соусов и лекарств в народной и официальной медицине.

Ингредиенты: хрен

Корни хрена содержат 150-250 мг витамина C, а это в 5 раз больше, чем в лимонах и апельсинах, и до 7% углеводов, эфирных масел, фитонцидов и минеральных солей.

Настой из корней хрена применяется в народной медицине, как мочегонное средство, если обнаружены камни в мочевом пузыре. При больных суставах прикладывают кашицу из хрена к тем местам, где болит. Долго держать на коже ни хрен, ни горчицу нельзя – можно получить ожог. Хрен обладает противомикробным действием, поэтому, разбавленным соком из хрена нужно полоскать горло при разных воспалительных заболеваниях рта и носа, в том числе и ангине. Хрен содержит белок – лизоцим, который имеет бактерицидное действие и применяется в официальной медицине. Кашица из корня хрена хорошо помогает при гнойных ранах и язвах.

Применяют корень хрена и в косметологии. Водным настоем удаляют пигментные пятна и веснушки, а маской из корней хрена и яблок, натертых поровну, уменьшают расширенные поры лица.

Но больше всего хрен применяется в кулинарии, как приправа. Из корней хрена готовят острую приправу к мясным и рыбным блюдам, салатам. В небольших дозах он улучшает работу кишечника, убивая вредные микробы, повышает аппетит, помогает перевариться белковой пище.

Приправа из хрена подается к рыбным холодным блюдам (отварная рыба целиком, заливное, тельное), к рыбе горячего копчения (севрюга, осетрина) и даже к кулебякам и пирогам с рыбой, если они не были съедены горячими, а оставались на следующий день.

Кроме рыбных блюд, приправа из хрена хорошо подходит и к холодным мясным блюдам, особенно из свинины (холодец, студень, заливной поросёнок), к языку и потрохам. По древней традиции на Руси блюда из свинины ели на новогодние святки, которые длились до Водокреща (19 января). А в день Васильев (старый Новый Год – 14 января) обычно варилась свиная голова, к которой подавалась приправа из хрена.

Приправа из хрена подходит и к заливному из птицы, холодной отварной говядине, телятине и говяжьим потрохам. Вот только к баранине она не подходит.

Приправу из хрена принято готовить перед употреблением и нужно стараться не оставлять ее больше чем на 1-2 дня, чтобы она не потеряла пикантно-острый вкус. Это связано с тем, что через 2 суток и более свою силу хрен сильно теряет.

На Руси приправу из хрена готовили без уксуса, считалось, что он уменьшает силу хрена, и к тому же, уксус в национальных русских блюдах не употреблялся.

Приправу из хрена на основе уксуса, названную «Хрен по-польски», готовили в Беларуси и на Волыни, и особенно популярна она в Литве. Из Литвы и пришел этот рецепт. Приправа по этому рецепту могла храниться от 2 недель до месяца, и переносить длительную транспортировку, но, конечно, вкус был уже не тот.

Приправа из хрена по-русски вначале имеет специфический мягкий, нежный, сладкий вкус, который неожиданно переходит в чрезвычайно сильное, острое, пикантное ощущение во рту. Это необычайная приправа. Её готовят перед подачей на стол. Крепость приправа хранит 4-6 часов.

Раньше приправа из хрена в русском застолье играла несколько ролей: чисто кулинарную – приправа делала блюда необычайно привлекательными и развлекательную – давала повод шутить и веселиться за столом. Это особенно касалось тех людей, которые пробовали приправу из хрена впервые или не знали секрета её использования. А секрет был простым: приправу нужно добавлять в рот после куска рыбы или мяса, слегка его, прожевав, а, не проглотив, как делали некоторые люди, не знающие этого секрета.

Раньше на Руси был старинный обычай – испытание для жениха и невесты, которых угощали такими блюдами, куда нужно было обязательно добавлять приправу из хрена. Иногда жених получал отказ из-за того, что не справился с заданием, хотя у него было много других положительных качеств.

Чтобы приправа получилась «сладко-злой» на вкус, нужно знать секрет, без которого нельзя приготовить острую и вкусную приправу. Первое, что нужно, это чтобы корень хрена был высококачественный, добротный. Он должен быть толщиной в палец, сочный, крепкий и не поврежден внутри. От внешних повреждений (гниль, побитые и порезанные места) сразу избавляемся.

Если корень попался не сочный – это неисправимый порок, так как из него уже не получится острая приправа. Такой корень можно размочить, чтобы его затем легче было измельчить, но в воде уже останутся соки, и потеряется аромат и острота. И, к тому же, приправа из такого корня хранится еще меньше, не больше 3-4 часов.

Классическая русская приправа из хрена

Каждая хозяйка должна уметь готовить такую приправу. Для этого простого рецепта потребуется:

• несколько свежих крупных корней хрена;
• сахар по вкусу;
• соль по вкусу;
• сок свежего лимона – несколько чайных ложек;
• жирная сметана — добавляется по вкусу.

Как приготовить такую приправу из хрена.

Свежие корни чистим острым ножом, моем в холодной воде и трём на мелкой терке. Чтобы хрен не выдыхался, трем его маленькими порциями, и сразу же складываем в хорошо закрывающуюся банку с небольшим количеством холодной кипяченой воды. Когда все корни будут потёрты, перемешиваем их с водой до получения густой каши. Если используется сок лимона, тогда воды нужно взять меньше, поскольку приправа должна быть густой. Добавляем соль и сахар по вкусу. Перед подачей на стол банку с приправой открываем, добавляем к ней сметану, перемешиваем и подаем вместе с каким-нибудь мясным или рыбным блюдом. Крепость приправы сохраняется 10-13 часов.

Как приготовить соус “Хреновина”

Нужно заметить, что это очень популярный соус и прекрасная заготовка на зиму, не требующая кипячения. Для приготовления соуса понадобится:

• спелые помидоры – около 3кг;
• свежий корень хрена – 250г;
• соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу;
• чеснок – 250г.

Сначала подготавливаем овощи: моем, чистим и срезаем всё непригодное в еду. Затем, помидоры, хрен и чеснок пропускаем через мясорубку. Получилась жидковатая консистенция. Добавляем к ней соль, сахар, молотый перец по вкусу. Раскладываем смесь в чистые банки, закрываем плотными крышками и храним в холодильнике. При комнатной температуре хранить нельзя, а то хреновина закиснет.

Кроме приготовления соусов и приправ корни хрена сберегают и в сыром виде. Как же правильно его сохранить на зиму? С этой целью, после выкопки корней из них следует срезать ботву на 1-1,5 см выше корня, и очистить от земли. Сложить в ящики рядами так, чтобы корни не соприкасались друг с другом. Ряды пересыпать чистым, просеянным песком без примесей и глины. Один раз в неделю ящик с песком и кореньями нужно немного поливать водой, так, чтобы песок был немного влажным. В таком виде хрен хорошо сберегается при температуре близкой к нулю во влажном подвале. Так, на протяжении целого года, корни останутся сочными и свежими.

Больше интересных фактов про хрен, его свойства и использование смотрите в видео:

И еще одно видео, где подобраны интересные факты про хрен, рассмотрена польза и вред для здоровья и использование для лечения. Смотрите, ешьте и будьте здоровы.

Tweet

против рака, для иммунитета, пищеварения и сердца

Специалисты рассказали, что хрен чрезвычайно полезен для здоровья.

Он имеет впечатляющий профиль питания, пишет МедикФорум. Порция 100 г содержит:

• Вода: 85 г
• Углеводы: 11,29 г
• Сахар: 7,99 г
• Калории: 48 ккал
• Кальций: 56 мг
• Магний: 27 мг
• Калий: 246 мг
• Клетчатка: 3,3 г
• Цинк: 0,83 мг
• Железо: 0,42 мг
• Фосфор: 31 мг
• Марганец: 0,13 мг
• Витамин С: 24,9 мг
• Белки: 1,18 г
• Жиры: 0,69 г

Антиканцерогенные свойства

Крестоцветные овощи связаны со сниженным риском развития онкологии, особенно легких и желудочно-кишечного тракта. Этот антиканцерогенный эффект связан с присутствием глюкозинолатов. Клинические испытания показывают, что глюкозинолаты легко усваиваются организмом, что способствует эффективности хрена в качестве антиканцерогенного продукта.

Регулирует кровяное давление

Хрен является источником калия, незаменимого минерала, регулирующего артериальное давление, и поддерживает общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Повышает иммунитет

Он содержит много антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему и стимулируют выработку лейкоцитов. Хрен обладает мощным антибактериальным действием против Escherichia coli и Staphylococcus.

Очищает дыхательные пути

Аромат хрена может очистить пазухи и устранить избыток слизи. Овощ является особенно сильнодействующим средством от застойных явлений в носу из-за гриппа, простуды или аллергии.

Улучшает пищеварение

Овощ содержит пищевые волокна, регулирующие работу кишечника. Клетчатка предотвращает боли в желудке, запоры и диарею.

Ранее портал «ЯСНО» писал о том, что хрен содержит борющиеся с раком соединения.

Польза хрена — Со Вкусом

Хрен славяне выращивали с незапамятных времен. До сих пор тертый корень хрена со свекольным соком пользуется огромной популярностью как приправа. Листья часто добавляют в банки с закрутками вместо консерванта — они отлично помогают соленьям храниться длительное время.

Однако помимо сохранения овощей хрен может еще и помочь в борьбе со многими болезнями. Он богат эфирными маслами, витаминами и другими полезными веществами, которые при разумном употреблении смогут улучшить состояние всего организма!

Выведение солей из организма

Если вы страдаете от остеохондроза, стоит взять на заметку этот нехитрый способ. Хрен — уникальное растение, листья которого способны выводить соль через поры кожи. Всё, что вам понадобится — 2 листа хрена и кипяток.

Перед сном ошпарьте листья хрена, расположите их на шее и вдоль позвоночника, обмотайте тканью. Обязательно оберните место среза пленкой, иначе рискуете получить ожоги. Утром листья будут рассыпаться в руках. Повторяйте до тех пор, пока соль не перестанет вытягиваться.

Лечение болей в спине и суставах

Чтобы облегчить постоянную боль, стоит приготовить простенькую растирку. Соберите первые молодые листья хрена и сложите в стеклянную тару. Залейте водкой. Выдержите 2 дня в темном месте.

Теперь лекарство готово к применению. Достаточно взять пучок листьев и натереть ими болезненное место, чтобы неприятные ощущения утихли.

Избавление от отечности

Те, у кого есть проблемы с сердцем и суставами, часто сталкиваются с проблемой отечности. Летом это настоящая беда! Но и тут поможет хрен, а именно его корень.

150 г корня хрена перетрите в кашицу, выдавите в нее сок из двух лимонов, перемешайте. Употребляйте дважды в день по 0,5 ч. л. Эта смесь оказывает достаточно сильное мочегонное действие.

Уменьшения аппетита

Если вы сидите на диете или начинаете правильно питаться, разбитый желудок будет всё время требовать дополнительной порции еды. Но корень хрена поможет усмирить его.

200 г очищенного корня хрена пропустите через мясорубку дважды. Залейте 1 л кипятка, настаивайте сутки в темноте. После этого процедите и добавьте 100 г мёда. Принимайте трижды в день за 15 минут до еды по 3 ст. л. этого средства.

Если вы раньше недооценивали хрен, то сейчас самое время взять на вооружение эту статью! А какие народные рецепты с этим овощем знаете вы? Делитесь в комментариях!

Хрен — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание хрена

Хрен – представитель семейства Капустные. Это многолетнее растение обладает выраженными лекарственными свойствами. Зачастую его называют природным антибиотиком. А все потому, что оно богато фитонцидами – веществами, которые оказывают мощное противомикробное действие, но при этом лишены недостатков синтетических антибактериальных препаратов. С лечебной целью используются листья, стебель и корневище хрена. Самая ценная его часть – корень.

Состав экстракта хрена

Корень хрена содержит:

• горчичные эфирные масла;
• крахмал;
• фитонциды;
• клетчатку;
• смолистые вещества;
• витамины – C, PP, E, группы B;
• минеральные вещества;
• белки;
• жиры;
• углеводы.

Аскорбиновой кислоты в хрене больше, чем в лимоне. Калорийность 100 г продукта составляет 59 ккал.

Фармакологические свойства

Хрен эффективен в борьбе с вирусами и бактериями. Вдобавок растение проявляет противовоспалительную активность. Его используют для лечения инфекционных и простудных заболеваний верхних дыхательных путей, кожных патологий, воспаления десен, болезней печени, ревматизма.

В корнях хрена обнаружен гликозид синигрин. Расщепляясь, он распадается на аллиловое горчичное масло, придающее хрену жгучий вкус и запах, и лизоцим. При употреблении в небольших количествах аллиловое масло стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и возбуждает аппетит. При злоупотреблении может спровоцировать проявления тяжелого гастроэнтерита.

Благодаря высокому содержанию витамина C хрен – отличное средство для профилактики цинги. А выраженный мочегонный, антибактериальный и противовоспалительный эффекты обусловили его применение при инфекциях и воспалениях мочеполовой системы.

Внимание! Хрен имеет невысокий гликемический индекс, поэтому может включаться в рацион диабетиков. Пряность повышает давление, поэтому придется кстати гипотоникам.

Хрен укрепляет иммунитет и усиливает сопротивляемость организма вредным окружающим факторам. Он повышает физическую активность, устраняет депрессию, оказывает кроветворное и отхаркивающее воздействие.

Корень растения полезен для мужчин. Он повышает потенцию, устраняет урологические воспалительные процессы, улучшает либидо, предупреждает раннее облысение.

Женщины могут улучшать с помощью хрена менструальный цикл и состояние кожи. Последний эффект возможен благодаря содержанию высокой концентрации аскорбиновой кислоты и токоферола, который часто называют «витамином молодости».

Противопоказания и побочные эффекты

Корень хрена противопоказан при беременности, грудном вскармливании, обильной менструации, нарушении функционировании щитовидной железы, приеме антибиотиков, непереносимости компонентов.

Хрен содержит соединения, раздражающие слизистую оболочку желудка, поэтому не стоит злоупотреблять этим продуктом. Кроме того, в больших дозах он способен спровоцировать раздражение кишечника.

Внимание! Даже легкие формы колита, гастрита и нефрита при частом и неконтролируемом употреблении хрена могут усугубиться и перерасти в острую стадию.

видов применения, преимущества, побочные эффекты, дозы, меры предосторожности и предупреждения

Агабейли Р.А., Касимова Т.Е. Антимутагенная активность экстрактов растений Armoracia rusticana, Zea mays и Ficus carica и их смесей. Цитол.Генет. 2005; 39 (3): 75-79. Просмотр аннотации.

Агабейли Р.А., Касимова Т.Е., Алекперов У.К. Антимутагенная активность растительных экстрактов из Armoracia rusticana, Ficus carica и Zea mays и пероксидазы в клетках эукариот.Цитол.Генет. 2004; 38 (2): 40-45. Просмотр аннотации.

Бартонек-Рокса, Э., Эриксон, Х. и Маттиассон, Б. Последовательность кДНК нейтральной пероксидазы хрена. Biochim.Biophys Acta 2-16-1991; 1088 (2): 245-250. Просмотр аннотации.

Дейманн В., Таугнер Р. и Фахими Х. Д. Артериальная гипотензия, вызванная пероксидазой хрена у различных линий крыс. J Histochem.Cytochem. 1976; 24 (12): 1213-1217. Просмотр аннотации.

Деме, Д., Вирион, А., Мишо, Дж. Л. и Поммье, Дж. Синтез тироидных гормонов и йодирование тиреоглобулина, связанные с локализацией пероксидазы окисляющих эквивалентов: исследования с пероксидазой цитохрома с и пероксидазой хрена.Arch Biochem Biophys 2-1-1985; 236 (2): 559-566. Просмотр аннотации.

Goos, KH, Albrecht, U., and Schneider, B. [Профиль эффективности и безопасности лекарственного растения, содержащего настурцию и корень хрена, при остром синусите, остром бронхите и острой инфекции мочевыводящих путей по сравнению с другими ежедневными методами лечения практика / результаты проспективного когортного исследования]. Arzneimittelforschung 2006; 56 (3): 249-257. Просмотр аннотации.

Говере, Э. М., Тонегава, М., Брунс, М. А., Уиллер, Э.Ф., Кефхарт, К. Б., Фойгт, Дж. У. и Дек, Дж. Использование измельченных корней хрена и пероксидов для дезодорации свиного навоза: экспериментальное исследование. Биоресурсы, Технол 2007; 98 (6): 1191-1198. Просмотр аннотации.

Греко, О. и Дакс, Г. У. Генная ферментная / пролекарственная терапия рака: историческая оценка и перспективы на будущее. J. Cell Physiol 2001; 187 (1): 22-36. Просмотр аннотации.

Греко, О., Фолкес, Л. К., Уордман, П., Тозер, Г. М., и Дакс, Г. У. Разработка новой комбинации фермент / пролекарство для генной терапии рака: пероксидаза хрена / индол-3-уксусная кислота.Генная терапия рака 2000; 7 (11): 1414-1420.

HALBEISEN, T. [Антибиотическое вещество, полученное из Cochlearia armoracia L.]. Arzneimittelforschung 1957; 7 (5): 321-324. Просмотр аннотации.

Каваока, А., Мацунага, Э., Эндо, С., Кондо, С., Йошида, К., Синмё, А., и Эбинума, Х. Эктопическая экспрессия пероксидазы хрена увеличивает скорость роста и увеличивает окислительный стресс устойчивость у гибридной осины. Физиология растений 2003; 132 (3): 1177-1185. Просмотр аннотации.

KIENHOLZ, М. [Исследования антибактериальных веществ из хрена (Cochlearia armoracia), настурции (Tropaeolum maius) и травы перца садового (Lepidium sativum).]. Arch Hyg Bakteriol. 1957; 141 (3): 182-197. Просмотр аннотации.

Кинаэ, Н., Масуда, Х., Шин, Иль С., Фуругори, М., и Шимои, К. Функциональные свойства васаби и хрена. Биофакторы 2000; 13 (1-4): 265-269.

Ли, X. и Кушад, М. М. Очистка и характеристика мирозиназы из корней хрена (Armoracia rusticana). Plant Physiol Biochem 2005; 43 (6): 503-511. Просмотр аннотации.

Luczaj, L. и Szymanski, W. M. Дикие сосудистые растения, собранные для употребления в польской деревне: обзор.J.Ethnobiol.Ethnomed. 2007; 3:17. Просмотр аннотации.

MATTHES, T. и SCHMIDT, K. [Канцеролитический эффект Cochlearia armoracia при асцитном раке Эрлиха у мышей, при саркоме Дженсена у крыс и при раке кожи у людей]. Arztl.Forsch 8-10-1955; 9 (8): I / 358-I / 363. Просмотр аннотации.

Пантер, К. Э. и Джеймс, Л. Ф. Природные токсические вещества растений в молоке: обзор. J Anim Sci 1990; 68 (3): 892-904. Просмотр аннотации.

Парк, И. К., Чой, К. С., Ким, Д. Х., Чой, И. Х., Ким, Л. С., Бак, У. С., Чой, Дж. У. и Шин, С. С. Фумигантная активность эфирных масел растений и компонентов масел хрена (Armoracia rusticana), аниса (Pimpinella anisum) и чеснока (Allium sativum) против Lycoriella ingenua (Diptera: Sciaridae). Pest.Manag.Sci 2006; 62 (8): 723-728. Просмотр аннотации.

Паттерсон, А. В., Сондерс, М. П., и Греко, О. Пролекарства в генетической химиолучевой терапии. Curr Pharm Des 2003; 9 (26): 2131-2154. Просмотр аннотации.

Сакуяма, Х., Эндо, Ю., Фудзимото, К., и Хатана, Ю. Окислительное разложение алкилфенолов пероксидазой хрена. J Biosci.Bioeng. 2003; 96 (3): 227-231. Просмотр аннотации.

SCHINDLER, E., ZIPP, H. и MARTH, I. [Сравнительные клинические исследования неспецифических инфекций мочевыводящих путей с использованием смеси ферментов и гликозидов, полученных из корней хрена (Cochlearia armoracia L.)]. Arzneimittelforschung 1960; 10: 919-921. Просмотр аннотации.

Сяастад, О. В., Блом, А. К., и Хэй, Р. Гипотензивные эффекты у кошек, вызванные пероксидазой хрена, опосредованные метаболитами арахидоновой кислоты.J Histochem.Cytochem. 1984; 32 (12): 1328-1330. Просмотр аннотации.

Тонегава, М., Дек, Дж. И Боллаг, Дж. М. Использование добавок для улучшения удаления фенолов из воды, обработанной хреном и перекисью водорода. J Environ.Qual. 2003; 32 (4): 1222-1227. Просмотр аннотации.

Таппер, Дж., Тозер, Г. М., и Дакс, Г. У. Использование пероксидазы хрена для генно-направленной ферментной пролекарственной терапии парацетамолом. Британский журнал рака 2004; 90 (9): 1858-1862.

ван дер Вант, Дж.Дж., Клоостер, Дж., Кардозо, Б. Н., де Верд, Х. и Лием, Р. С. Отслеживание трактов в нервной системе позвоночных с использованием пероксидазы хрена и ее конъюгатов: индикаторы, хромогены и стабилизация для световой и электронной микроскопии. Brain Res Brain Res Protoc. 1997; 1 (3): 269-279. Просмотр аннотации.

Veitch, N.C. Пероксидаза хрена: современный взгляд на классический фермент. Фитохимия 2004; 65 (3): 249-259. Просмотр аннотации.

Wardman, P. Индол-3-уксусная кислота и пероксидаза хрена: новая комбинация пролекарства / фермента для направленной терапии рака.Curr Pharm Des 2002; 8 (15): 1363-1374. Просмотр аннотации.

WECHSELBERG, K. [Исследования in vitro влияния масляных экстрактов растений из Tropaeolum maius, Cochlearia armoracia и Allium sativum на рост туберкулезных бактерий]. Z Hyg Infektionskr 1958; 145 (4): 380-394. Просмотр аннотации.

Weil, M. J., Zhang, Y., and Nair, M. G. Рак толстой кишки, пролиферирующий десульфосинигрин, у васаби (Wasabia japonica). Nutr Cancer 2004; 48 (2): 207-213. Просмотр аннотации.

Conaway, C.C., Yang, Y.M., and Chung, F. L. Изотиоцианаты как химиопрофилактические агенты рака: их биологическая активность и метаболизм у грызунов и людей. Curr Drug Metab 2002; 3 (3): 233-255. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам.1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Weil, M.J., Zhang, Y., and Nair, M.G., компоненты, ингибирующие пролиферацию опухолевых клеток и циклооксигеназу, у хрена (Armoracia rusticana) и васаби (Wasabia japonica). J. Agric Food Chem 2005; 53 (5): 1440-1444. Просмотр аннотации.

Фактов о хрене, его польза для здоровья и пищевая ценность

Хрен Краткие факты
Имя:	Хрен
Научное название:	Арморация деревенская
Происхождение	Хрен происходит из Юго-Восточной Европы и Западной Азии.Он широко культивируется в Европе, Северной Америке и холмистых районах Индии.
Формы	Цилиндрический, длина ¼ дюйма (6 мм)
Вкус	Острый
Калорий	7 Ккал / чашку
Основные питательные вещества	Натрий (4,20%) Витамин C (4,11%) Витамин B9 (2,25%) Общая диетическая клетчатка (1.32%) Углеводы (1,30%)
Польза для здоровья	Профилактика рака, Антиоксидантная активность, Антибактериальные и противомикробные средства, Здоровье дыхательных путей, Профилактика инфекций мочевыводящих путей

Armoracia rusticana также известна под другими названиями, такими как Pepperrot, Red cole, Mountain Redish, Great raifort и Хрен. Это многолетнее растение, принадлежащее к семейству Brassicaceae, которое также включает васаби, горчицу, капусту и брокколи.Родом из Юго-Восточной Европы и Западной Азии, он хорошо известен во всем мире. Он широко культивируется из-за его белого, большого и заостренного корня. Корни придают раздражающий, сильный и очень острый вкус. Нижние листья продолговатые, зубчатые, сердцевидные, длиной от 10 до 30 сантиметров. Верхние листья копьевидные, очередные, зубчатые. Цветки белые, розоватые или пурпурные, размером от 6 до 8 миллиметров и образующие разветвленные грозди. Плод представляет собой стручок с двумя камерами в форме яйца размером 0 °.3 дюйма длиной на коротком стебле и слегка округлым в поперечном сечении.

Использование аналогично горчице и васаби из-за толстого и белого корня, который нарезается ломтиками. При распаде этих растительных клеток высвобождаются ферменты, расщепляющие синигрин, присутствующий в корнях. Он выделяет горчичное масло, которое является раздражающим и едким химическим веществом, которое поражает носовые пазухи и глаза тех, кто его нюхает. Благодаря этому он широко используется для придания пикантного вкуса различным блюдам и используется в качестве приправы к стейкам. Важность root была известна на протяжении тысячелетий, и теперь она широко доступна по всему миру.Помимо кулинарного применения, он также используется в лечебных целях.

Хрен состоит из двух глюкозинолатов, таких как глюконастуртиин и синигрин, которые придают острый вкус. Он содержит кальций, калий, фосфор и магний, а также эфирные масла, такие как горчичное масло, которые обладают антибактериальными свойствами.

История

Вероятно, хрен родом из Восточной Европы с умеренным климатом. С древних времен выращивают хрен.Согласно греческой мифологии, Дельфийский оракул сказал Аполлону, что хрен на вес золота. В 1500 г. до н. Э. Хрен был известен в Египте. Пьетро Андреа Маттиоли, травник раннего Возрождения, показал это при Рафане. Генрих Бернхард Руппиус применил современный Линнейский род Aromoracia в своей Flora Jenensis, 1745 г. Линней назвал его Coclearia armoracia.

В средние века листья и корни использовались в качестве лекарств. Корни также используются в качестве приправы к мясу в Скандинавии, Германии и Великобритании.Во время европейской колонизации он был завезен в Северную Америку. Томас Джефферсон и Джордж Вашингтон упомянули хрен в своих рассказах о садоводстве. Хрен упоминается Уильямом Тернером в его «Herbal» как «Ред Коул», а не как приправа. Джон Джерард описал под именем raphanus rusticanus в General Hitorie of Plantes или Herball, где указано, что он встречается в дикой природе в нескольких частях Англии.

Термин «Хрен» используется в английском языке с 1590-х годов и объединяет слова «хрен» и «редис».Это растение ядовито для лошадей, несмотря на свое название.

Завод

Цветущие стебли имеют высоту от 1 1/3 до 4 футов. Прикорневые листья имеют лезвия от 1 ½ до 6 дюймов в поперечнике и от ½ до 2 футов в длину. Листья по форме от широко продолговатых до эллиптических с мелко-зубчатыми или пильчатыми краями. Прикорневые листья широко раскидистые или гибкие, с волнистыми краями вверх и вниз. Стебли хрена голые, от светло-до средне-зеленого цвета. Чередующиеся листья имеют лезвия длиной 1-6 дюймов и диаметром от до 2 дюймов.Лопасти от узкоэллиптических до широко продолговатых или ланцетных по форме. Верхняя поверхность лезвия голая, а нижняя поверхность голая и более бледного оттенка зеленого. Верхний пазушный стебель и центральный стебель имеют цветы от 4 до 16 дюймов в длину. Цветки формируются к верхушке каждой кисти, а семенные коробочки развиваются ниже. Цветки диаметром 1/3 дюйма состоят из четырех светло-зеленых чашелистиков, четырех белых лепестков, шести тычинок и короткого пестика. Цветоножки восходящие, от до ¾ дюйма длиной, светло-зеленые и голые.Цветок цветет с середины весны до середины лета, длится около двух месяцев. Цветки превращаются в цилиндрические стручки длиной ¼ ”(6 мм). Каждая семенная коробочка содержит восемь семян. Корневая система состоит из крепких корневищ и крепкого стержневого корня.

Польза хрена для здоровья подробно обсуждается ниже:

1. Профилактика рака

Хрен содержит соединения глюкозинолата, которые придают пряный вкус и противодействуют раку. Он содержит в 10 раз больше глюкозинолатов по сравнению с брокколи.Исследования показывают, что хрен помогает организму противостоять раку. Другие исследования показывают, что хрен может вызвать гибель клеток рака груди и толстой кишки человека и предотвратить окислительное повреждение, связанное со свободными радикалами. Исследование показывает, что подготовка и обработка корня увеличивает противоопухолевые свойства.

2. Антиоксидантная активность

Свободные радикалы повреждают организм, поэтому прием пищи, богатой антиоксидантами, помогает устранить это повреждение.Корень содержит фитосоединения, которые действуют как антиоксиданты и помогают поддерживать общее состояние здоровья. Будучи антимутагенным, он защищает организм от мутагенов, которые могут его повредить. Мутации вызывают болезни сердца и дегенеративные расстройства. Экстракты хрена уменьшают повреждение ДНК, вызванное зеоцином, который является антибиотиком, снижающим окислительный стресс.

3. Антибактериальные и противомикробные

Хрен содержит аллилизотиоцианат, который придает острый вкус.Это масло обладает антимикробными свойствами против различных патогенов. Исследования оценивали антибактериальную и антимикробную активность корня хрена. Исследование было проведено с использованием эфирного масла хрена для сохранения ростбифа и предотвращения порчи. Говядина с хреном предотвращает рост бактерий, вызывающих ее порчу. Корень оказывает положительное влияние на фагоциты, которые представляют собой клетки в организме, которые поглощают бактерии. Исследование, проведенное на мышах, показало, что хрен способствует антимикробной активности фагоцитов, которая противодействует болезням и инфекциям.

4. Здоровье органов дыхания

Хрен обладает антибиотическими свойствами, которые уже много лет используются для лечения гайморита, бронхита, простуды и кашля. Немецкое исследование показывает, что корень хрена лечит бронхит и острый синусит. Лечение антибиотиками вызывает различные побочные эффекты, поэтому использование антибиотиков сокращается, и исследуются естественные методы лечения, поскольку антибиотики лечат респираторные заболевания, подавляя симптомы болезни.Резкий запах помогает удалить слизь из верхних дыхательных путей, что снижает вероятность заражения.

5. Профилактика инфекций мочевыводящих путей

Свойства антибиотика, обнаруженные в корне хрена, успешно лечат острые инфекции мочевыводящих путей, которые лучше по сравнению с лечением антибиотиками, которые имеют различные побочные эффекты. Хрен содержит гликозид синигрин, предотвращающий задержку воды. Как мочегонное средство помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей и почек.Аллилизотиоцианат выводится с мочой, которая, как было доказано, обладает способностями против рака мочевого пузыря, что может быть причиной положительного воздействия на мочевыводящие пути.

6. Здоровье пищеварительной системы

Ферменты, содержащиеся в хрене, стимулируют пищеварение, уменьшают запор и регулируют дефекацию. Желчь помогает организму избавляться от лишних жиров, холестерина и шлаков, поддерживая пищеварительную систему. Он действует как желчегонное средство, которое стимулирует образование желчи в желчном пузыре.Поддерживает пищеварение. Он содержит небольшое количество клетчатки, необходимой для правильного пищеварения.

7. Облегчение боли

В Древней Греции люди использовали хрен для лечения болей в спине, а на юге Америки его использовали для лечения головных болей. Это связано с противовоспалительными свойствами хрена. Он обеспечивает облегчение боли за счет стимуляции притока крови к коже. Его можно наносить на опухшие мышцы и суставы для снятия боли. Помассируйте пораженные части тела, чтобы облегчить симптомы артрита, подагры и обморожения.Хотя необходимы дополнительные исследования для местного применения хрена при воспалениях, артритах и ​​травмах.

8. Предотвратить изменение цвета кожи

Избыточное производство цероида или меланина в коже, что приводит к появлению пигментных пятен, известных как родинки и пятна на печени. Хрен — естественное средство от обесцвечивания кожи. Для этого смешайте 4 дюйма тертого хрена и ¼ стакана яблочного уксуса. Поместите его в банку, закройте крышку и оставьте смесь на две недели.Регулярно встряхивайте и после процеживания поставьте в холодильник. Затем трижды в день наносите на обесцвечивание ватным тампоном.

9. Лечение инфекций носовых пазух

Инфекция носовых пазух вызывается скоплением слизи в носовых пазухах, которая создает подходящую среду для размножения бактерий, что может быть болезненным. Хрен содержит летучие соединения, которые предотвращают накопление за счет разжижения старой слизи. Пациентам, склонным к инфекциям носовых пазух и верхних дыхательных путей, следует употреблять половину чайной ложки соуса из хрена утром и в полдень и оставаться в течение 10 минут после использования без питья и еды.Хрен помогает при простуде, гриппе и заложенности. Нанесите мучную пасту из хрена на грудь, чтобы избавиться от заложенности.

10. Повышение иммунитета

Хрен богат полезными питательными веществами, такими как фитохимические вещества и основные минералы. Хрен содержит соединения, которые действуют как антиоксиданты, которые помогают стимулировать поступление лейкоцитов в организм, предотвращая болезни. Он имеет высокое содержание витамина С, который поддерживает иммунную функцию.Здоровая иммунная система предотвращает развитие болезней. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток свободными радикалами и оказывают антивозрастное действие.

Традиционное использование

• Используйте его внутрь и наружу для лечения бактериальных инфекций.
• Настой может быть полезен при лихорадке, простуде, гриппе, а также при инфекциях мочевыводящих путей и дыхательных путей.
• При сенной лихорадке съешьте бутерброд, приготовленный из тертого корня.
• Используйте припарку, приготовленную из корня, для лечения артрита, плеврита и инфицированных ран.
• Он также облегчает боль при обморожении.
• Он способен сужать кровеносные сосуды, что может быть полезно при лечении мигрени.
• Нанесите на кожу, чтобы уменьшить боль от радикулита и лицевых болей.
• Используйте его для внутреннего отхождения последа, стимулирования мочеиспускания, облегчения колик и устранения кишечных глистов у детей.
• Хрен можно добавлять в салаты с курицей и тунцом.
• Смешать хрен с майонезом и использовать в качестве пасты для бутерброда.
• Хрен можно добавлять в желе из смородины, мяты и яблока и подавать с бараниной или другим мясом.

Меры предосторожности

• Из-за наличия летучих масел их большие количества могут быть вредными.
• Противопоказан при гепатите, хроническом нефрите, повышенной кислотности, гастроэзофагеальном рефлюксе и воспалительных заболеваниях кишечника.
• Кормящим и беременным женщинам следует избегать этого.
• Людям с проблемами щитовидной железы или язвой желудка не следует применять его внутрь.
• Используйте его с осторожностью, так как это может вызвать образование волдырей.
• Может усугубить проблемы с почками, гипотиреоз и пептические язвы.

Как есть

• Измельченный, измельченный или измельченный в порошок хрен используется для производства пряных не совсем белых приправ.
• Корни использовали в качестве приправы к мясу в Скандинавии, Германии и Великобритании.
• Свежий тертый хрен едят с отварной говядиной или ветчиной в Коратии.
• Смешайте тертый хрен с уксусом, сметаной и яйцом вкрутую. Это традиционное пасхальное блюдо.
• В южном регионе Базиликата рафаната — это основное блюдо, приготовленное из яиц, хрена, колбасы и сыра.
• Используется как жизненно важный ингредиент для супов.
• В Германии корнеплоды нарезают и готовят в виде пашниса.
• Готовятся молодые листья.
• Пророщенные семена и зелень добавляют в салаты.

Каталожные номера:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=23044#null

http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Armoracia+rusticana

https://www.cabi.org/isc/datasheet/7174

https://www.healthline.com/health/migraine-herbal-home-remedies-from-around-the-world#horseradish

http://www.floracatalana.net/armoracia-rusticana-p-gaertn-

http: //www.newworldencyclopedia.org / entry / Хрен http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/horseradish-complex-flavor-colorful-history

http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/horseradish-complex-flavor-colorful-history

https://draxe.com/horseradish-root/

http://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-horseradish-for-skin-hair-and-health/#gref

12 Proven Health Benefits of Horseradish

https: //www.organicfacts.net / польза для здоровья / овощи / хрен.html

Комментарии

комментария

Хрен: больше, чем просто коктейльный соус

Хрен использовался египтянами в 1500 году до нашей эры. Позже его использовали и греки. Они использовали его местно, и он также имел репутацию афродизиака. Он был среди горьких трав, которые употребляли евреи во время Пасхи, и они также использовали его как лекарство.

Считается, что это название произошло от немцев, которые называли его мерреттих.Более чистая часть относится к морю, потому что хрен обычно растет на побережье. Англичане стали называть его марерадисом, который со временем превратился в хрен. Лошадь в этом использовании обозначала что-то крупное или крупное. Редисная часть названия происходит от латинского слова «корень».

Европейское потребление хрена в пищу началось в центральной части континента и распространилось на север в Скандинавию и на запад в Великобританию. Впервые его съели сельские британские рабочие и рабочий класс в середине 1600-х годов.К концу века он стал основной приправой для британского ростбифа и устриц. Он также был основным ингредиентом тоника, который подавали путешественникам, останавливающимся в гостиницах.

Европейцы привезут в Америку хрен. К 19 веку это было обычным явлением на северо-востоке и в некоторых местах можно было найти дикорастущую. К середине 19 века его выращивали в коммерческих масштабах, а к концу века в Иллинойсе на берегу реки Миссисипи процветала коммерческая промышленность по выращиванию хрена.

Профиль вкуса хрена

Вкус хрена похож на горчичный, но более острый и острый. Острый жар исходит от сложного аллилизотиоцианата, который также отвечает за очень похожее тепло на васаби .

Польза хрена для здоровья

Свежий хрен содержит набор веществ, очень важных для вашего здоровья. Одна порция этой приправы может дать вам:

• Минералы: Хрен содержит ряд важных минералов, включая кальций, магний и цинк.
• Витамины: Готовый хрен является отличным источником витамина С. Фактически, можно сказать, что его высокое содержание витамина С является одним из самых питательных качеств этой приправы.
• Аллилизотиоцианат: Сорт хрена Armoracia rustica является хорошим источником аллилизотиоцианата, как и его родственник Wasabia japonica. Васабия японская — это хрен, из которого делают васаби. Это фитохимическое вещество имеет множество преимуществ для здоровья.
• Пищевые волокна: Хрен содержит значительное количество пищевых волокон.

Из-за этих и других питательных веществ хрен является отличным средством для лечения и предотвращения таких проблем со здоровьем, как:

• Рак: Аллилизотиоцианат в хрене хорошо известен как химиопрофилактический агент и способен предотвращать метастазирование раковых клеток.
• Ожирение: Тот факт, что хрен богат клетчаткой, означает, что он может помочь человеку почувствовать сытость и, таким образом, может помочь ограничить общее потребление калорий.
• Инфекции: Витамин C, содержащийся в хрене, укрепляет иммунную систему, позволяя ей бороться с инфекциями.

Общее использование

Для приготовления традиционного соуса из хрена нужно натереть корень или приготовить хрен и смешать его с сахаром, сливками и специями. Это соус, который часто подают с ростбифом в Великобритании. Хрен также добавляют в коктейльный соус, например, в коктейльные креветки. Его можно использовать для усиления остроты коктейлей Bloody Mary.Листья хрена тоже съедобны, и их можно добавлять в салаты в сыром виде, как и любой другой салат. Его также часто сушат и используют в виде порошка. Порошок хрена можно использовать в качестве приправы, чтобы придать острый жар многим блюдам.

[amazon_link asins = ’B003WM7ILW, B06XT4QV53, B004IJ85VK’ template = ’ProductCarousel’ store = ’spiceography-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ 25290837-6b7d-11e8-8740-5ea83 ′]

66ea83 ′

Готовим со специями: хрен — Здоровая кухня доктора Вейля

1. Дом
2. Диета и питание
3. Кулинария и посуда

Хрен ( Armoracia rusticana ) — это высокое многолетнее растение, которое ценится за свои лечебные и кулинарные качества более 3000 лет.Входящий в семейство Brassicaceae , хрен родственен горчице и васаби, что неудивительно, учитывая его пряный, острый вкус и способность открывать носовые пазухи. Родом из юго-восточной Европы и Западной Азии, хрен сейчас используется во всем мире из-за вкуса и лечебных свойств, содержащихся в его корне.

Слово «лошадь» в его названии, вероятно, связано с крупными размерами и крупностью растения; «Редис» происходит от латинского слова «корень». Используемый древними греками как болеутоляющее и афродизиак, популярность хрена в эпоху Возрождения распространилась от Центральной Европы до Скандинавии и Англии.Он попал в Северную Америку с первыми волнами европейских поселенцев и культивировался в колониях. Сегодня хрен выращивают на Среднем Западе Америки и в северной Калифорнии.

В неповрежденном виде корень хрена имеет слабый аромат, но при разрезании или терке он выделяет ферменты, вызывающие раздражение, которые могут поражать слизистые оболочки, носовые пазухи и слезные протоки глаз.

В медицине корень хрена используется из-за его антимикробных свойств. Перорально он использовался для лечения инфекций мочевыводящих путей и мочевых камней, кашля, бронхита, подагры и ревматизма.Местно хрен можно применять местно для облегчения боли в суставах и мышцах. Сырой хрен — очень хороший источник витамина С.

Одно исследование показало, что польза для здоровья от хрена может быть сопоставима с фармацевтическими антибиотиками для лечения острых случаев синусита, бронхита и инфекций мочевыводящих путей у детей. Исследователи обнаружили, что у детей, которым давали лекарственное средство на травах из хрена, было меньше жалоб и побочных эффектов по сравнению с теми, кто принимал антибиотики.

Беременным женщинам следует избегать чрезмерных пероральных доз хрена, поскольку он может действовать как абортивное средство.

В кулинарии термин хрен обычно относится к приготовленной смеси тертого корня с уксусом (под воздействием воздуха или тепла хрен быстро приобретет темный цвет, потеряет вкус и станет горьким; уксус помогает сохранить его цвет, вкус и эффект). Хотя листья хрена съедобны, их обычно не едят. Готовый хрен имеет светлый кремовый цвет и будет оставаться свежим в холодильнике в течение нескольких месяцев — когда он потемнеет, его следует заменить.

Готовый хрен можно использовать в качестве приправы к бутербродам и к жареному мясу. Его также часто добавляют в коктейльный соус и коктейли «Кровавая Мэри».

Ответ доктора Вейля:
Столовая ложка приготовленного хрена не содержит жира и содержит всего шесть калорий. Готовый хрен — отличная альтернатива маслу и соли в качестве овощной посыпки во многих блюдах. Попробуйте смешать немного свежего хрена со спелым авокадо, солью и перцем для пикантного соуса с чипсами.Когда я готовлю с хреном, я люблю добавлять его в конце приготовления, чтобы сохранить его пряный вкус — длительное приготовление может притупить вкус. Хрен также хорошо сочетается с некоторыми фруктами, такими как яблоки и груши, особенно когда его запекают в фруктовых рецептах.

---

Дополнительная информация и некоторые рецепты хрена:

Польза для здоровья Хрен

Кверцетин обладает множеством доказанных преимуществ и может помочь уменьшить хроническое воспаление, бороться с сезонной аллергией и улучшить здоровье кожи.

Хрен полезен для здоровья . Хрен также может вызывать раздражение глаз. Ну, Моринга происходит от растения Moringa oleifera, которое часто называют хреном голени. Васаби, известный своим острым вкусом и ярко-зеленым цветом, является основной приправой для суши или лапши, и исследования показывают, что он может быть полезен для вашего здоровья.

Моринга масличная, более известная как дерево голеней, а также известное как дерево хрена, уже много лет используется в Аюрведе.Омега-3 и особенно ДГК являются важным питательным веществом для мозга. Исследования показали, что омега-3 могут играть роль в снижении тревожности и улучшении когнитивных функций. В большом исследовании с участием 21835 участников, у тех, кто регулярно потреблял жир печени трески, было меньше депрессивных симптомов. Он используется в кулинарии и обладает множеством полезных для здоровья свойств, которые помогают всему телу работать должным образом, а также способствует укреплению иммунной системы.

Редис является хорошим источником антиоксидантов, таких как катехин, пирогаллол, ванилиновая кислота и другие фенольные соединения.Одним из основных преимуществ крестоцветных овощей для здоровья является их потенциальная способность бороться с раком. Польза для здоровья Moringa включает лечение и профилактику таких заболеваний, как диабетическая анемия, артрит, заболевания печени и сердца, а также кожные респираторные заболевания и расстройства пищеварения.

Это крестоцветные, борющиеся с раком, с высоким содержанием витамина С, могут использоваться в качестве желудочного стимулятора или местного обезболивающего, и не забывайте о его антибактериальных и антибиотических свойствах.Корни хрена содержат такие питательные вещества, с которыми не могут сравниться немногие культурные растения и, конечно же, никакие другие корнеплоды. Начинающие выращивания хрена также могут получить корневые черенки, которые иногда называются «стартовыми» или «сажистыми», у семеноводческих компаний и во многих местных магазинах товаров для сада и огорода.

Высокое содержание растительных соединений с противоопухолевым потенциалом. Даже в небольших количествах хрен дает несколько потенциальных преимуществ для здоровья. По этой причине его иногда принимают в качестве добавки или намеренно увеличивают в рационе, чтобы принести много пользы для здоровья.

Исследования показывают, что мощные антиоксиданты, содержащиеся в терпкой вишне, связаны с множеством преимуществ для здоровья, включая противовоспалительное облегчение боли для здоровья сердца и восстановление мышц. Кроме того, клинические испытания студентов-медиков показали, что добавка. В каждой 30-граммовой порции содержится около 120 калорий.

Хотя горох васаби сохраняет многие полезные свойства свежего или замороженного гороха, он содержит больше калорий из-за добавления углеводов крахмала и масла, используемого для обжарки.Однако хрен ценится не только за то, что он вкусный. Он имеет различные преимущества для здоровья, помогает пищеварению, стимулирует кровообращение, обладает антибактериальными свойствами, а также помогает при похудании.

Вот что говорят специалисты о пользе хрена для здоровья. Эти листья богаты множеством питательных веществ. Деннис Хрен — единственная небольшая партия канадского хрена, созданная для обеспечения исключительного качества и вкуса, и так было на протяжении нескольких поколений.

Хрен — это больше, чем ароматный корнеплод. 618 344-2910 (бесплатно). Глюкозинолаты и изотиоцианаты в.

Горох васаби — популярная закуска, обжаренная и приправленная хреном и другими специями. Может оказывать противоопухолевое действие. Польза для здоровья хрена в основном объясняется его высоким содержанием питательных веществ и минералов, которые включают пищевые волокна, витамин С, фолат, калий, магний, цинк и марганец, а также его органический химический состав ферментов и масел, таких как синигрин а.

Он веками использовался в медицине во всем мире. Приготовление редиса притупляет острый вкус. Хрен также имеет множество преимуществ для здоровья человека.

Вот 6 многообещающих преимуществ для здоровья. Очень полезное растение, которое легко выращивать, подходит для растений-компаньонов или может стоять отдельно. Польза для здоровья Moringa включает защиту кожи и питательные волосы, борется с воспалениями, способствует здоровью сердца, стабилизирует настроение и улучшает функцию нейротрансмиттеров, стабилизирует уровень сахара в крови, лечит расстройство желудка, защищает печень, улучшает зрение, повышает иммунитет, предотвращает образование камней, помогает предотвратить рак, лечит анемию, лечит астму.

Считается, что острый корень также имеет некоторую лечебную ценность. Исследования капсаицина Несколько лабораторных исследований и исследований на животных сообщили о возможной пользе для здоровья от употребления перца чили. Мы зациклены на деталях, чтобы подарить вам первоклассное тепло и аромат, которые улучшают повседневную жизнь.

Kelly Company The Horseradish House 703 Саут-Блафф-Роуд Коллинсвилл, Иллинойс, 62234.

Питание из хрена / Питание / Здоровое питание

Хрен — обычная приправа, используемая в рыбных или мясных блюдах и бутербродах.Происходящий из той же семьи, что и капуста и горчица, хрен хорошо известен своим сильным и пряным вкусом. Научные исследования, проведенные за последние несколько лет, также показали, что хрен очень полезен для здоровья. Вот несколько способов, которыми хрен может быть полезен для вашего здоровья, и несколько предупреждений при включении этого растения в свой рацион.

Древнее лекарство

Лечебные эффекты хрена известны веками. Древние индейцы собирали корни хрена и жевали их, чтобы облегчить стоматологические недуги, такие как зубная боль.Корни также использовались в качестве лечебных трав от цинги — болезни, вызванной серьезным дефицитом витамина С.

Лечение инфекций носовых пазух

Инфекция носовых пазух начинается, когда слизь начинает скапливаться в носовых пазухах, создавая благоприятную среду для размножения вредных бактерий. Из-за этого инфекция носовых пазух не только неудобна, но и может быть совершенно болезненной. Если вы склонны к простуде и инфекциям носовых пазух, возможно, вы захотите включить хрен в свой рацион.Хрен лечит инфекции носовых пазух, разжижая густую и тяжелую слизь. Чем тоньше слизь, тем легче организму ее изгнать. Рекомендуется принимать хрен, как только почувствуете приближение простуды. Заложенность легких и грипп — другие недуги, от которых можно избавиться с помощью хрена.

Антиканцерогенные и антибиотики

Также известно, что корни хрена содержат большое количество глюкозинолатов, которые могут помочь снизить риск рака.Глюкозинолаты обычно содержатся в овощах семейства горчичных, таких как брокколи и цветная капуста, помимо хрена. Эти питательные вещества помогают печени устранять канцерогенные вещества, которые потенциально могут вызывать опухоли. Помимо предотвращения образования новых опухолей, глюкозинолаты также блокируют рост опухолей, которые могут уже существовать в организме. Глюкозинолаты также известны как мощные антибиотики, которые помогают избавиться от инфекций, стимулируя приток крови к пораженному участку и выводя продукты жизнедеятельности.

Значительный источник витамина C

Содержание витамина С в хрене исключительно высокое, поэтому добавление большого количества хрена в рацион — хороший способ увеличить потребление витамина С. Как вы, наверное, знаете, витамин С — важный антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами в вашем теле. Свободные радикалы ответственны за многие признаки старения кожи, такие как морщины, тонкие линии и пигментные пятна. Свободные радикалы также могут привести к серьезным заболеваниям, таким как рак и болезни сердца.Витамин С также помогает организму более эффективно вырабатывать коллаген. Коллаген отвечает за связывание клеток костей, мышц и кожи.

Некоторые меры предосторожности

Хотя хрен в основном полезен для здоровья, слишком много его может иметь неприятные последствия. Употребление слишком большого количества хрена может вызвать расстройство желудка, которое может даже привести к рвоте. Чрезмерное потоотделение также является частым следствием употребления большого количества хрена. Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять хрен.

8 главных преимуществ хрена для здоровья

Хрен — фантастическое растение по нескольким причинам. Этот корнеплод имеет резкий вкус и запах. Его часто описывают как острый, горький и пряный. Это не тот овощ, который вы едите на работе. Из-за сильного вкуса хрен обычно едят в небольших количествах. Обычно в качестве приправы, к мясу, рыбе или в качестве дополнения к бутерброду. Но знаете ли вы, что хрен также обладает невероятной и сильной пользой для здоровья? Использование хрена в лечебных целях насчитывает тысячи лет.Хрен — это овощ семейства крестоцветных, содержащий соединения, называемые глюкозинолатами, которые, как показывают исследования, помогают бороться с раком и воспалениями. Он также полон многих других важных питательных веществ.

Предотвращает рак

Хрен борется с раком благодаря высокому уровню глюкозинолатов. Это натуральные соединения, содержащиеся в острых растениях, таких как горчица, капуста и хрен. Исследования показывают, что хрен содержит наибольшее количество глюкозинолатов из всех продуктов.Синигрин, разновидность глюкозинолата, содержащегося в хрене, был тщательно исследован на предмет его мощных противоопухолевых свойств. Это соединение останавливает рост опухолей. И это предотвращает образование новых опухолей. Он защищает организм от повреждения свободными радикалами, подавляя мутацию здоровых клеток в раковые. Согласно исследованию 2012 года, проведенному Департаментом эпидемиологии и Института фармакологических исследований в Италии, регулярное употребление овощей семейства крестоцветных, содержащих глюкозинолаты, снижает риск рака прямой кишки, груди, почек, пищевода, рта и горла на 17-23 человека. процентов.

Уменьшает воспаление

Польза для здоровья этих невероятных антиоксидантов не прекращается после профилактики рака. Повреждение свободными радикалами может привести к раку. Но это также может привести ко многим хроническим заболеваниям. Фактически, большинство хронических заболеваний вызвано воспалением из-за повреждения свободными радикалами и избыточного окислительного стресса в организме. Для справки, список состояний, вызванных хроническим воспалением, включает аллергию, астму, артрит. Этот список продолжается аутоиммунными, сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями Крона.Он также может вызывать расстройства психического здоровья, такие как тревожность, депрессия и гнев.

Антиоксиданты — наша основная линия защиты от свободных радикалов в организме. Эти мощные растительные соединения, такие как те, что содержатся в хрене, защищают здоровые клетки от свободных радикалов, уменьшая воспаление во всем теле и снижая риск развития хронических заболеваний.

Повышает иммунную функцию

Когда организм меньше обременен такими вещами, как хроническое воспаление, он может лучше заботиться об антигенах, которым он подвергается ежедневно.Антиоксиданты, содержащиеся в хрене, могут помочь улучшить и укрепить иммунную систему, увеличить производство лейкоцитов и обеспечить защиту здоровых клеток, которым угрожает опасность вторжения. Кроме того, хрен обладает антимикробными и антибактериальными свойствами, поэтому он может быстро бороться с нежелательными бактериями в организме. Это означает, что ваше тело может избежать или быстро вылечиться от простуды, гриппа и других бактериальных и вирусных инфекций, которые угрожают вывести вас из строя.

Улучшает здоровье легких

Если вы когда-нибудь ели хрен, то знаете, что от него могут слезиться глаза и течет из носа. Это отличный способ, если подумать, что он может сделать со слизью, которая может скапливаться в вашей дыхательной системе. Хрен — отхаркивающее средство. Он стимулирует секрецию слизи в носовых пазухах и легких, поэтому может помочь при лечении бронхита, кашля, простуды и синусита. Исследования показывают, что по сравнению с обычными антибиотиками хрен так же хорошо помогает при лечении острого синусита и бронхита.

способствует здоровому пищеварению

Некоторые ферменты, содержащиеся в хрене, стимулируют слюноотделение, пищеварение и дефекацию. Это хорошая новость для тех, кто страдает вздутием живота, газами, спазмами и запорами. Хрен также стимулирует выработку желчи, которая помогает организму избавляться от лишнего холестерина и других отходов и токсинов.

Действует как мочегонное средство

Этот уникальный корнеплод действует как мочегонное средство, стимулируя мочеиспускание.По этой причине на протяжении многих веков его использовали для лечения камней в почках, инфекций мочевого пузыря, а также для детоксикации и похудания. Просто смешайте одну столовую ложку тертого хрена с яблочным уксусом и медом, чтобы получить мощное средство от инфекции мочевыводящих путей (ИМП) или инфекции мочевого пузыря.

Осветляет кожу

По мнению некоторых экспертов, при нанесении на кожу хрен может помочь удалить пятна, изменения цвета, веснушки, черные точки и прыщи. Сделайте лосьон из натертого на терке хрена и пахты.Оставьте смесь на ночь в холодильнике, а на следующий день процедите. Используйте его как средство для мытья лица или тела и оставьте на коже, пока оно не начнет покалывать и не станет теплым. Сотрите его и дайте волшебству поработать всю ночь, так как оно осветляет вашу кожу, пока вы спите.

Помощь в похудании

Хрен низкокалорийный, он содержит клетчатку и белок, которые помогают насытиться.