Чай тминный полезные свойства: Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Общая информация

Тмин — морозостойкое растение, которое культивируют преимущественно для получения плодов. Растение отличается мелкими цветками, собранными в зонтичные соцветия с бледными белыми или розовыми венчиками. 

Период цветения припадает на май-июль, плоды созревают в середине или конце лета. После созревания они распадаются надвое, формируя полуплодники. Семена тмина насыщены биологически активными веществами — жирными кислотами, калием, фосфором, магнием и кальцием, эфирным маслом.

Заготовка сырья

Заготовка плодов тмина производится на втором году жизни растения, когда семена созревают. Сбор сырья проводится в период созревания плодов, когда центральные зонтики буреют, а остальные могут оставаться зелеными. Заготовка осуществляется с середины лета по начало осени, преимущественно утром или вечером.

 

Для срезания стеблей используют нож или серп. После сбора их связывают в пучки и подвешивают в сухом проветриваемом помещении. Альтернативным способом является сушка сырья на ровной поверхности, где зонтики укладываются равномерным тонким слоем. В процессе высушивания плоды созревают и осыпаются. После этого зонтики отделяют от семян. Плоды просеивают через сито или на ветру. 

Подготовленное сырье дополнительно подсушивают и по желанию обмолачивают перед фасовкой в стеклянные емкости или бумажные пакеты. Срок годности плодов тмина составляет 3 года.

Лечебные свойства

В фармацевтических целях плоды тмина применяются при изготовлении средств для лечения метеоризма, болезней желудочно-кишечного тракта, заболеваний суставов, сахарного диабета. Также тмин используется в качестве приправы к различным блюдам. Плоды растения богаты антиоксидантами, которые тонизируют организм и придают ему устойчивость против действия свободных радикалов.

Препараты на основе тмина применяют для борьбы с паразитами. Растение эффективно выводит токсины и замедляет рост опухолей за счет наличия в составе плодов антиоксиданта тимохинона.

Тмин является сильным средством для борьбы с метеоризмом. Благодаря ему можно снизить интенсивность колик у младенцев.

Тмин отличается отхаркивающими свойствами, поэтому применяется для лечения простудных и вирусных заболеваний. Настои и отвары из плодов растения стимулируют выделение слизи.

Тмин в косметологии

Дубильные вещества в составе плодов тмина оказывают положительное воздействие на состояние кожи. Они повышают упругость и прочность покровов. Являясь мощными антиоксидантами, дубильные вещества замедляют процессы старения кожи. Масло тмина регулирует работу сальных желез и предотвращает появление растяжек и целлюлита. Наличие жирных кислот в плодах тмина делает их полезным сырьем для производства укрепляющих масок для волос.

Тмин в кулинарии

Полезные свойства тмина сочетаются с его насыщенным вкусом. Плоды растения используют в качестве добавки для приготовления блюд из овощей, круп, мяса. Приправа стимулирует пищеварение и повышает аппетит. Прием плодов тмина повышает работоспособность и оказывает тонизирующее действие на весь организм.

Тмин и его польза

За счет содержания эфирного масла, дубильных веществ, смол и сахара тмин используется как эффективное средство для стимуляции секреции пищеварительных желез. Плоды растения применяются для улучшения аппетита. Препараты на основе тмина оказывают спазмолитическое и расслабляющее действие на гладкую мускулатуру кишечника. Употребление настоев, экстрактов, отваров из него способствует выделению мочи при отеках.

Бактерицидное действие тмина позволяет применять его в качестве антисептика, поэтому он может использоваться наружно. Вытяжки из растения могут также назначаться для борьбы с воспалительными процессами в суставах. Масло тмина вместе с бактерицидным эффектом обладает мощными противогрибковыми свойствами.

Противопоказания для употребления тмина

Тмин противопоказан людям с аллергическими реакциями на растение и отдельные компоненты, которые входят в его состав. Настойки на основе тмина нельзя принимать беременным, в период лактации. Перед употреблением лекарственных средств из плодов тмина необходимо проконсультироваться с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

лечебные свойства, противопоказания, применение, как выглядит приправа, укроп, тминный чай от кашля

Тмин обыкновенный (Саrum саrvi) — двулетнее травянистое растение, относящееся к роду Тмин и семейству Зонтичные. Другое название – анис полевой или дикий. Также огородникам хорошо известно второе название тмина, который растет на приусадебных участках – ганус.

Содержание материала

Химический состав и полезные свойства тмина обыкновенного

Трава содержит значительное количество железа, фосфора, калия и кальция, а также витамины группы «В», включая тиамин, рибофлавин и пиридоксин. В состав входят бета-каротин, аскорбиновая кислота и филлохинон. Особенностью семян является наличие эфирных масел.

Тмин содержит значительное количество железа, фосфора, калия и кальция, а также витамины группы «В», включая тиамин, рибофлавин и пиридоксин

Как отличить тмин от укропа

Укроп и тмин относятся к скороспелым пряновкусовым овощным растениям из семейства Сельдерейные. Выглядит тмин очень похожим на укроп. Семена такой популярной культуры вызревают неодновременно, после чего легко осыпаются, поэтому зонтики должны срезаться до полного созревания. В отличие от укропа,

тмин обладает более резким и горьковатым вкусом, поэтому именно он добавляется как специя в ржаной хлеб.

Культура выращивается в основном ради получения семян, которые богаты жирами, белками, эфирным маслом, в них содержатся смолы, дубильные вещества, пигменты. Укроп напротив, чаще выращивается ради зелени, содержащей эфирное масло, которое придает растению приятный запах и своеобразный вкус, витамины «В1», «В2», «С», «Р», «РР», фолиевую кислоту и каротин, а также соли железа, калия, кальция, фосфора. Разновидности тмина и укропа представлены большим выбором сортов и гибридов.

Галерея: тмин обыкновенный (25 фото)

Полезные свойства тмина (видео)

Лечебные свойства и применение семян тмина

Плоды или зерна ароматной культуры имеют полезные свойства, поэтому очень активно используются в народной медицине и позволяют легко справляться со следующими проблемами:

  • устранение метеоризма и вздутия живота;
  • устранение спазмов в кишечнике;
  • повышение выделения количества желудочного сока;
  • улучшение лактации и увеличение количества вырабатываемого молока;
  • лечение простудных заболеваний, включая насморк, сильный кашель, проявления бронхиальной астмы;
  • антисептическое и противовоспалительное воздействие;
  • терапия анемии;
  • лечение гастрита с пониженным уровнем кислотности;
  • облегчение менструальных болей;
  • нарушение половой системы у мужчин;
  • профилактика простатита;
  • нормализация повышенного кровяного давления;
  • нормализация работы сердечной и сосудистой системы;
Плоды или зерна тмина имеют полезные свойства
  • нормализация работы почек и мочегонное воздействия;
  • профилактика образования камней в почках;
  • улучшение состояния при глазных болезнях;
  • лечебное воздействие при ушных болях и головокружениях;
  • ускорение процессов регенерации кожных покровов и улучшение внешнего вида кожи;
  • лечение истерических состояний и бессонницы, повышенной возбудимости и сильной раздражительности;
  • повышение иммунитета и стимуляция физической активности;
  • освежение дыхания.

Тмин относится к категории растений, которые позволяют эффективно бороться с паразитами. Средство на основе тмина используют не только для лечения, но и в целях профилактики.

Чай с тмином укрепляет иммунную систему

О приготовлении и пользе тминного чая

Чай с лекарственным сырьём укрепляет иммунную систему, улучшает усвоение питательных веществ из пищевых продуктов, предотвращает газообразование в кишечном тракте, а также нормализует работоспособность печени и почек. Врачи рекомендуют употреблять чай при хроническом бронхите и астмы. Обезболивающий и успокаивающий эффект даёт такой напиток при желудочных болях.

Тминный чай с имбирем улучшает работу иммунной системы, поэтому очень популярен при лечении простудных заболеваний. Чтобы правильно приготовить чай, необходимо чайную ложку семян залить стаканом кипящей воды. Можно также заварить лекарственный сбор на основе мяты перечной, фенхеля и семян тмина. Сахар добавлять в такой напиток нежелательно. Взрослым можно пить не более пары чашек тминного чая в сутки на протяжении трёх недель, после чего обязательно делается двухнедельный перерыв.

Вред тмина (видео)

Лекарственные средства на основе тмина обыкновенного

Одно из основных назначений пряно-ароматической культуры – использование в аптечных лекарственных средствах. Такое целебное растительное сырьё нельзя заменить в таких препаратах, как «Тминорел», «Диабсол» и грудной сбор. В фитотерапии используются эфирные масла и семена, которые являются основой многих БАДов. Плоды активно используются в составе желчегонных сборов, а также входят в горный чай с тмином.

Тмин в кулинарии

Плоды пряно-ароматичной культуры востребованы в кулинарии разных стран мира. Приправа широко используется в выпечке хлебобулочных изделий. Молотый тмин используется при обжарке жирного мяса. Английские булочники выпекают знаменитые тминные кексы. Используется в приготовлении кваса, разных соусов, супов и мясных блюд, а также при мариновании овощей и изготовлении алкогольных напитков. Семена отлично сочетаются с тушеной капустой, картофелем, начинками для пирожков. В Индии тмин включается в приправу «карри».

Плоды продлевают срок хранения мясной и консервированной продукции. Маринованные продукты с добавлением тмина приобретают очень оригинальный пряный и немного жгучий, приятный вкус. Пряная приправа используется в плове, жареной дичи, запеченной картофеле и сырных палочках.

Плоды тмина востребованы в кулинарии разных стран мира

Применение зерен тмина в народной медицине

В качестве основного лекарственного сырья используются плоды тмина обыкновенного, состав которых обогащен полезными эфирными маслами.

Рецепты от кашля и других простудных проявлений

Пряно-ароматическая культура показывает высокую эффективность в качестве отхаркивающего средства при сухом и изнуряющем кашле. Такое растительное средство обладает муколитическим воздействием, позволяет снимать воспалительные явления и боль. Три столовых ложки плодов заливаются половиной литра кипящей воды, накрываются крышкой и утепляются шерстяным одеялом. Хороший результат даёт использование термоса. Настой следует процедить, после чего принимать по половине стакана три раза в сутки.

В качестве основного лекарственного сырья используются плоды тмина обыкновенного

Как используют траву в целях похудения

Для похудения используется масло в качестве заправки для салатов и вторых блюд. В первый месяц диеты исключаются все простые углеводы и животные жиры. Масло первую неделю нужно употреблять натощак, утром, по чайной ложке, запивая одним стаканом теплой кипяченой воды. На вторую неделю утренний приём масла дополняется вечерним приёмом, а в третью неделю нужно выпивать пару чайных ложек масла натощак. Четвертая неделя повторяет первую неделю приёма масла.

Начиная с первой недели второго месяца столовая ложка масла пьётся натощак, без воды. Вторую неделю нужно принимать по две столовые ложки масла утром, а в третью – употреблять по две столовые ложки перед завтраком, обедом и ужином. В четвертую неделю – по столовой ложке масла с водой утром и вечером перед едой. В последующие недели масло добавляется в салаты и вторые блюда.

Для похудения используется масло в качестве заправки для салатов и вторых блюд

Употребление тмина для лечения ЖКТ

При метеоризме, болях в животе и желудке, а также запорах, необходимо смешать чайную ложку молотых семян с четвертью литра горячей кипяченой воды. После настаивания в течение четверти часа средство нужно процедить и принимать по стакану два или три раза в день. Это средство не только эффективно при проблемах желудка и кишечника, но и способствует улучшению состояния при патологиях желчного пузыря.

Противопоказания и вред растения

Вред и противопоказания растения также обусловлены его составом и наличием эфирных масел, которые могут стать причиной аллергии и индивидуальной непереносимости. Перед применением лекарственных средств необходимо получить профессиональную врачебную консультацию.

Лекарственные препараты и народные средства на основе пряно-ароматической культуры категорически противопоказаны при наличии повышенной кислотности сока желудочного тракта, а также при воспалительных процессах разного генеза в органах пищеварительной системы. Не рекомендуется употреблять лекарственные средства в период беременности. Важно помнить, что пряно-ароматическая культура в сочетании с кислыми продуктами способна значительно повысить кислотность желудочного сока и вызвать сильнейшие недомогания.

Свойства семян тмина (видео)

Травянистое пряное растение широко распространено и активно используется не только в кулинарии, но и народной медицине. Также отмечена популярность тмина в современной косметологии, а масло этой культуры прекрасно подходит для массажа и помогает эффективно бороться с растяжками или вялостью кожи.

Лекарь с горчинкой: чем полезен для организма тмин

Растет тмин в Европе, Азии, Пакистане и Индии. У нас он встречается в Сибири, на Кавказе, в европейской части России. Часто это растение высаживают и огородники Волгоградской области.

Лечебные свойства тмина известны давно. Его добавляли в пищу, использовали в народной медицине и ритуалах.

Доказано: тмин помогает поддержать защитные силы организма. В его состав входят витамины, антиоксиданты, детоксикационные соединения. В тмине много железа, и его употребление стимулирует производство гемоглобина в организме, улучшает кровообращение. Умственная активность также повышается, что снижает риск возникновения болезни Альцгеймера или слабоумия.

Кроме того, тмин применяется для уменьшения вероятности развития гипогликемии. Он понижает избыточный сахар, поэтому его могут использовать в пищу диабетики в качестве дополнения к основному лечению. Вещества, содержащиеся в тмине, способствуют нормальному внутриутробному развитию плода, увеличивают выработку молока при грудном вскармливании.

Тминный чай уменьшает боли в критические дни у женщин. Самую большую пользу тмин приносит в смеси с медом.

Семена растения также помогают справиться с симптомами простуды. Эфирные масла являются дезинфицирующими средствами, разжижают мокроту. Плоды тмина помогают при кашле, бронхите, масло используют для ингаляций.

Тмин помогает похудеть, так как стимулирует пищеварительный процесс. Куминальдегид улучшает работу слюнных желез, а тимол регулирует секрецию кислоты в желудке. Плоды растения повышают аппетит, стимулируют метаболизм, уменьшают вздутие живота, способствуют пищеварению.

Витамины A, Е и C, входящие в состав тмина, борются со свободными радикалами. При употреблении растения в пищу можно уменьшить дряблость кожи, пигметацию и морщины. Флавоноиды ксантин, каротин, лютеин способствуют сохранению хорошего зрения. Для повышения иммунитета рекомендуется употреблять несколько граммов тмина в день. Масло из семян растения хорошо для массажа при целлюлите и обертываний.

Добавим, материал носит информационный характер, возможны противопоказания, нужна консультация врача перед употреблением.

Тмин: лечебные свойства и противопоказания

Тмин — это пряность, продукт питания или лекарство? Во-первых, это одна из древнейших пряностей — сведения об его использовании в качестве специи обнаружены учеными, изучающими культуру древних цивилизаций. Тмин был известен древним кельтам, египтянам и римлянам. Во-вторых, семена тмина (латинское название растения — Carum carvi) можно считать и продуктом питания, если рассматривать их химический состав. Третье: без сомнений, тмин обладает лечебными свойствами, так как его семена внесены в реестр лекарственного сырья во многих странах мира.

В качестве пряности тмин находит применение не только на кухне домохозяек (например, при консервации), также его семена используются в хлебобулочной промышленности для выпечки некоторых сортов хлебобулочных изделий. Семена тмина также применяются в кондитерской и ликероводочной промышленности, а еще в парфюмерии.

У древних египтян тмин считался афродизиаком — средством для повышения потенции, а масло из семян применялось в косметических целях.

Для промышленного получения семян тмин культивируется во многих странах, но его можно встретить в диком виде на лугах, лесных полянах и пр.

Заготовка лечебного сырья

Заготавливают семена тмина, как и плоды укропа, в начале их созревания, скашивая растения целиком, а после их дозаривания — обмолачивают зонтики. Высушивание и дозаривание проводят под навесами при температуре около 35 °C.

Сохраняют семена тмина в бумажной таре (коробки или пакеты).

Для получения эфирного масла плоды перерабатывают сразу после сбора, подвергая их перегонке с водяным паром.

Химический состав тмина

Надземная часть растения содержит пахучее эфирное масло, которое применяется в парфюмерии и ликероводочной промышленности, а также флавоноиды. Эфирное масло обнаружено также и в плодах, где его содержание доходит до 7%. Кроме эфирного масла, семена тмина содержат до 20% жирного масла и столько же белка — поэтому плоды можно считать продуктом питания. На лечебные свойства семя тмина указывает наличие в них флавоноидов кемпферола и кверцетина, а также дубильных веществ.

Фармакологические свойства тмина

Семена тмина стимулируют пищеварение и желчеотделение, положительно влияют на перистальтику кишечника, улучшая прохождение каловых масс. Тминное масло раздражает вкусовые рецепторы, возбуждая аппетит. Эфирное масло, содер

Польза и применение семян тмина

На лугах и полях Европы и Азии нередко можно увидеть зонтики тмина, которые источают необыкновенный аромат. Богатый эфирными маслами тмин – двулетнее растение семейства Apiacea, в ряды которого также входят фенхель, сельдерей, морковь и петрушка. Собирать семена тмина люди начали еще в период неолита, а в Средние века без них не обходился ни одни пир (с их помощью решали проблемы с пищеварением, вздутием живота и неприятным запахом изо рта).

Ароматные семена собирают, сушат и используют целиком или в молотом виде. Обычно эту пряность добавляют в хлеб, пироги с капустой, жареный картофель и гороховый суп. Однако кулинарией применение семян не ограничивается, благодаря ряду свойств тмин оказывает и лечебный эффект.

Так, они являются источником таких минералов как кальций, магний, медь, селен, цинк, марганец и железо. Кальций необходим для здоровья костей, а медь и железо помогают организму вырабатывать красные кровяные тельца, называемые эритроцитами. Калий – электролит, поддерживающий здоровье сердечно-сосудистой системы, а цинк отвечает за правильное развитие и рост. Кроме того, эти минералы благотворно влияют на мужскую фертильность.

Тминный чай снимет спазмы и облегчит боль у женщин во время менструации. Его можно использовать в качестве альтернативы обезболивающим лекарственным препаратам. Просто залейте одну чайную ложку семян стаканом кипятка и дайте настояться в течение десяти минут. В качестве «улучшителя» вкуса можно добавить мёд.

Богаты семена тмина витаминами С, В, Е и А. Своему невероятному аромату они обязаны кавеолинам и карвонам, которые в первую очередь оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему. А такие соединения как лимонен, пинен, карвеол и туйон, содержащиеся в эфирном масле, делают тмин еще и мощным антиоксидантом.

По количеству пищевых волокон тмин является чемпионом, в 100 граммах содержится 38 грамм волокна, так что можно использовать его в качестве клетчатки, нейтрализуя такие неприятные симптомы как вздутие живота, расстройство желудка, диарея и запор.

Кроме того, продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить уровень «плохого холестерина» в крови и нейтрализовать воздействие свободных радикалов на организм.

Поскольку семена тмина содержат магний, тминный чай поможет справиться с бессонницей, улучшит качество и продолжительность сна.

Шесть – семь заваренных кипятком и настоянных в течение 10-15 минут семян, помогут справиться с сухим кашлем и болью в горле. В идеале такой чай следует принимать два раза в день.

При помощи семян наши предки избавлялись от неприятного запаха изо рта и лечили заболевания десен.

Как известно, кожа после сорока лет склонна к пигментации. Так вот, чай из семян тмина поспособствуют регенерации клеток кожи и поможет избавиться от темных пятен. Если же добавить в крем пару капель эфирного масла, можно избавиться от мелких морщин и придать коже сияние и упругость. Также добавить несколько капель масла можно и в шампунь, особенно людям, страдающим от выпадения волос и перхоти. Если таких проблем у вас нет, все же попробуйте добавить масло в шампунь, это улучшит текстуру волос и придаст им блеск.

Как видите, не обязательно тратить крупные средства, чтобы быть здоровыми и красивыми, природа обо всем позаботилась за нас. И если у вас на кухне еще нет семян тмина, самое время добавить их в список покупок.

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

рецепт, применение в народной медицине

Каких только рецептов чая ныне не существует, и все они созданы для того, чтобы получать удовольствие от чаепития и, также, если есть в этом нужда, поддерживать свое здоровье в нужной форме. Ведь те добавки, которые являются дополнительными ингредиентами к чаю, бывают не только вкусными, но и, зачастую, очень целебными, а, следовательно, полезными для человека. Один такой интересный рецепт — это чай с тмином, растением с приятным запахом и пикантным вкусом. Особенной популярностью пользуется чай из черного тмина, обладающего особыми свойствами.

Что же такое этот тмин и почему его считают настолько целебным? Это растение известно людям, как пригодное в пищу еще с доисторических времен. Растение двухлетнее и произрастает в умеренном климатическом поясе. В пищу используют семена, так как в них наиболее полно представлены все полезные вещества растения. Карвон применяют в изготовлении ценных ликеров, а лимонен любят парфюмеры. Ну а все остальные сталкивались с тмином, когда покупали вкуснейший ароматный хлеб, где запекаются его семена. Такое название, как Fructus Carvi знакомо тем, кто работает в медицине. Это средство используется для стимуляции работы ЖКТ и как мочегонное.

 

Чай с тмином в народной медицине

Тмин давно используют народные травники, как снимающий боль, особенно при месячных. Также с помощью тмина увеличивали лактацию у кормящих женщин. А вот для мужчин тмин незаменим, если они страдают поллюциями, или есть проблемы с предстательной железой. Для женщин нервных и импульсивных также идеально подойдет чай из лепестков роз. Помогают семена тмина и при головных болях, особенно при гипертонической болезни, при язвенных процессах в кишечнике. Врачи древней Греции знали о способностях тмина лечить женские болезни, устранять проблемы пищеварения и уничтожать гельминтов. Вот скольких проблем со здоровьем можно избежать, употребляя чай с тмином. Очищая пищеварительную систему и улучшая аппетит, очищающий чай с тмином делает человека здоровым, а это немаловажная причина включить его в свое меню.

Есть достаточно поводов даже у здорового человека употреблять чай с тмином, ведь в семенах этого растения много железа, а оно благотворно влияет на работу печени. Беременные женщины, если у них токсикоз, для предотвращения утренней тошноты и рвоты с успехом применяют такой чай, особенно хорошо добавить в него сок кориандра и немного соли.

При простудных заболеваниях в тминовый чай рекомендуется добавить чуть сухого имбиря. Это поможет облегчить боли в горле и предотвратит распространение воспалительного процесса. Этот чай такжне отлично согреет в холодную погоду:

  • пол чайной ложки имбиря (натереть на терке) положить в чашку;
  • в кружку (или другую посуду) положить 1 ч.л. тмина, залить кипятком (~250 мл) и варить на медленном огне 5 мин;
  • несколько минут настоять (2-3 мин достаточно) и налить в чашку с имбирем;
  • по вкусу можно добавить мед или сахар.

Чай с тмином укрепит иммунную систему, улучшит усвоение пищи, предотвратит газообразование в кишечнике. Полезен он и для нормального функционирования печени и почек. Тем, у кого хронический бронхит и астма, также рекомендуется этот удивительный чай.

Наивкуснейший чай с рябиной (рецепт)

Особого внимания заслуживает такая разновидность тмина, как черный тмин. Больше всего упоминаний о нем ученые находят в книгах религиозного содержания, таких как Коран и Ветхий Завет. По словам пророка Мухаммеда, черный тмин — это панацея от всех болезней. Это растение в основном используют мусульмане, свято веря в его исцеляющую силу. Изготавливается масло, которое можно добавлять в напитки, в том числе и в  традиционный травяной чай, или используются семена, как и у обычного тмина.

Считается, что черный тмин по своему антибактериальному действию превосходит многие синтетические антибиотики, такие как гентамицин, тетрациклин, ампициллин и другие. При исследованиях выяснилось, что черный тмин может предотвращать онкологические процессы в организме и стимулировать регенерацию костного мозга. Еще одно удивительное действие этого растения — стимуляция выработки антител и снижение уровня сахара.

Черный тмин применяется и успешно в лечении таких серьезных заболеваний как гепатиты и цирроз печени, подагра, гельминтоз, мигрень, гемофилия, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, геморрой, сахарный диабет, пародонтозы и раковые опухоли. В этот список можно добавить циститы, маточные кровотечения, синуситы, гайморит, астма и хронические бронхиты. И это еще не все, перечень продолжают дерматофитии, псориаз, экземы, алопеции, аллергии различного генеза и проказа. Этот список можно продолжать и далее, но уже по вышеперечисленному становится ясно, что черный тмин — поистине чудо в царстве растений.

Черный тмин имеет множество названий, нам он иногда известен как черный кориандр, чернушка, а ботаники называют его nigella sativa. Ученые открыли удивительное свойство черного тмина оказывать воздействие на вилочковую железу человека, а ведь она отвечает за активность иммунной системы.

И еще важно то, что появились идеи, что при помощи черного тмина можно оказывать влияние на работу всех органов и систем человека через активацию вилочковой железы, то есть, увеличивая стойкость иммунной системы. Так что чай с тмином это не просто чай, а настоящий эликсир жизни.

Чай из черного тмина (видео рецепт)


Тмин — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание тмина

Тмин обыкновенный – представитель семейства Зонтичные. Растение вырастает до 30–100 см в длину. Корень белый, мясистый. Стебель прямостоячий, гладкий. Листва очередная, рассеченная 2 или 3 раза. Цветки белые или розовые, собраны в зонтики. Плоды называют вислоплодниками. Они источают терпкий горьковатый аромат. 

Семена тмина мелкие, похожи на зернышки. Именно они представляют наибольшую ценность для таких сфер деятельности человека, как кулинария, пищевая промышленность, косметология, фармакология, медицина. Семена высушивают и используют как пряность, которую называют так же, как и растение – тмин. Также из них производят тминное масло и экстракт.

Состав тмина

Тмин – отличный природный антиоксидант. Входящие в его состав компоненты с антиоксидантными свойствами помогают предотвратить две самые распространенные причины смертности – онкологические и сердечно-сосудистые заболевания.

В тмине содержится множество полезных веществ:

  • белки;
  • жирные кислоты омега-3 и -6;
  • ацетилхолин;
  • тимол;
  • клетчатка;
  • эфирные масла;
  • флавоноиды;
  • фитоэстрогены;
  • лютеин;
  • куминальдегид;
  • витамины — B₁, B₂, B₃, B₆, A;
  • минералы – железо, калий, магний.


Фармакологические свойства

Тмин оказывает разностороннее воздействие на организм. К его наиболее выраженным лечебным свойствам относят повышение активности мозга, понижение уровня глюкозы в крови, активизацию слюнных желез, укрепление иммунитета, устранение тревожности, насыщение клеток кислородом, антибактерицидный эффект. 

Внимание! Экстракт тминных семян благотворно влияет на половую активность, уменьшает симптоматику предменструального синдрома и способствует правильному развитию плода при беременности.

Действие на организм

Входящий в состав тмина ацетилхолин является важным нейромедиатором, обеспечивающим поддержание жизненного тонуса. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и как губка очищает организм от продуктов жизнедеятельности. Куминальдегид активизирует выработку слюны. Тимол стимулирует лактацию. Лютеин защищает глаза от излучений и возрастных изменений.

Внимание! Регулярно принимая препараты тмина, можно отметить общее улучшение самочувствия: память становится крепче, стрессы испаряются, настроение повышается. Кроме того, они снижают тягу к сладостям и ускоряют метаболизм, что способствует похудению.

Противопоказания

Тмин противопоказан при непереносимости компонентов и аллергии. Настойку на основе семян нельзя принимать при беременности, грудном вскармливании, в детском возрасте.

Применение тмина и нормы

Для повышения жизненного тонуса и общего оздоровления можно использовать тмин как пряность. Его добавляют в салаты, заготовки на зиму, выпечку. За сутки рекомендовано употреблять не более 25 г приправы.

Для лечения можно пить тминный чай. Для его приготовления залейте 1 ст. л. семян 300 мл кипятка, проварите 5 минут, выдержите 10 минут и выпейте полученный напиток в течение дня.

Масло и экстракт тмина можно добавлять в косметические средства, закапывать в уши при болезнях органов слуха, принимать внутрь для укрепления иммунитета: по 1 ч. л. с таким же количеством меда 2 раза в день. 

применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Adam, B., Liebregts, T., Best, J., Bechmann, L., Lackner, C., Neumann, J., Koehler, S., и Holtmann, G. поствоспалительная висцеральная гипералгезия на модели крыс. Scand.J Gastroenterol. 2006; 41 (2): 155-160. Просмотр аннотации.

Ahro, M., Hakala, M., Sihvonen, J., Kauppinen, J., и Kallio, H. Газофазный метод FT-IR с низким разрешением для определения отношения лимонен / карвон в сверхкритическом CO2- экстракты масел тмина.J. Agric.Food Chem 2001; 49 (7): 3140-3144. Просмотр аннотации.

Аль-Батаина, Б.А., Маслат, А.О., и Аль Кофахил, М.М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem.Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотр аннотации.

Али М.А., Кабир М.Х. Куайюм М.А. Рахман М.М. Уддин А. Антибактериальная активность тмина против Shigella spp. Бангладеш Дж. Microbiol 1995; 12: 81-85.

Бейтц, Х., Панк, Ф., и Эрт, М. [Остатки пестицидов в лекарственных растениях и приправе — остатки диметоата в тмине и фенхеле].Pharmazie 1972; 27 (4): 265-268. Просмотр аннотации.

Bogucka-Kocka, A., Smolarz, H. D., and Kocki, J. Апоптотическая активность этанольных экстрактов некоторых Apiaceae на клеточных линиях лейкемии человека. Фитотерапия 2008; 79 (7-8): 487-497. Просмотр аннотации.

Бонси П., Цукко Ф. и Стаммати А. Две модели in vitro воздействия летучих соединений в газовой фазе. Альтернативная лаборатория Anim 2002; 30 (2): 241-247. Просмотр аннотации.

Боумистер, Х. Дж., Гершензон, Дж., Конингс, М. К., и Крото, Р. Биосинтез монотерпенов лимонена и карвона в плодах тмина.I. Демонстрация активности ферментов и их изменений в процессе развития. Физиология растений 1998; 117 (3): 901-912. Просмотр аннотации.

Бойд Э.М., Шеппард Е.П. Осенью усиливается мукотропное действие вдыхаемых терпенов и связанных с ними летучих веществ. Фармакология 1971; 6: 65-80.

Ceska O, Chaudhary SK Warrington PJ Ashwood-Smith MJ. Фотоактивные фурокумарины в плодах некоторых зонтичных. Фитохимия 1987; 26: 165-169.

Chaiyasit, D., Choochote, W., Rattanachanpichai, E., Chaithong, U., Чайвонг, П., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д. и Питасават, Б. Эфирные масла как потенциальные противозачаточные средства против двух популяций Aedes aegypti, лабораторных и природных полевых штаммов, в провинции Чиангмай. северный Таиланд. Паразитол. Рес 2006; 99 (6): 715-721. Просмотр аннотации.

Чой, В. И., Ли, Э. Х., Чой, Б. Р., Парк, Х. М., и Ан, Ю. Дж. Токсичность эфирных масел растений для Trialeurodes vaporariorum (Homoptera: Aleyrodidae). J Econ.Entomol. 2003; 96 (5): 1479-1484.Просмотр аннотации.

Чой, В. И., Ли, С. Г., Парк, Х. М. и Ан, Ю. Дж. Токсичность растительных эфирных масел для Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) и Phytoseiulus persimilis (Acari: Phytoseiidae). J Econ Entomol. 2004; 97 (2): 553-558. Просмотр аннотации.

Де Мартино, Л., Де, Фео, В., Фратианни, Ф., и Наззаро, Ф. Химия, антиоксидантная, антибактериальная и противогрибковая активность эфирных масел и их компонентов. Nat.Prod.Commun. 2009; 4 (12): 1741-1750. Просмотр аннотации.

де Соуза, Д.П., Фариас Нобрега, Ф. Ф., и де Алмейда, Р. Н. Влияние хиральности (R) — (-) — и (S) — (+) — карвона в центральной нервной системе: сравнительное исследование. Хиральность 5-5-2007; 19 (4): 264-268. Просмотр аннотации.

Deeptha, K., Kamaleeswari, M., Sengottuvelan, M., and Nalini, N. Дозозависимый ингибирующий эффект диетического тмина на 1,2-диметилгидразин, индуцированный аберрантными очагами крипт в толстой кишке и активность бактериальных ферментов у крыс. Инвестируйте новые лекарства 2006; 24 (6): 479-488. Просмотр аннотации.

Dorsch W, Loew D Meyer-Buchtela E Schilcher H.Карви фруктус (Kummelfruchte). Kopperation Phytopharmaka 1998; 47-48.

Дуткевич, Дж., Крысинска-Трачик, Э., Скорска, К., Ситковска, Дж., Празмо, З., и Голец, М. Воздействие переносимых по воздуху микроорганизмов и эндотоксинов на заводах по переработке трав. Энн Агрич. Среда, среда, 2001; 8 (2): 201-211. Просмотр аннотации.

Эль-Кади, И.А., Эль-Мараги, С.С. и Эман, Мостафа М. Естественное распространение микотоксинов в различных специях в Египте. Folia Microbiol. (Praha) 1995; 40 (3): 297-300. Просмотр аннотации.

эль Шобаки, Ф. А., Салех, З. А. и Салех, Н. Влияние экстрактов некоторых напитков на всасывание железа в кишечнике. Z Ernahrungswiss. 1990; 29 (4): 264-269. Просмотр аннотации.

Farag RS, Daw ZY Abo-Raya SH. Влияние эфирных масел некоторых пряностей на рост Aspergillus parasiticus и продукцию альфатоксинов в синтетической среде. J. Food Sci 1989; 54: 74-76.

Фараг Р. С. и Эль Хавас К. Х. Влияние гамма-излучения и микроволн на антиоксидантные свойства некоторых эфирных масел.Int J Food Sci Nutr 1998; 49 (2): 109-115. Просмотр аннотации.

Фатеми, Ф., Алламех, А., Халафи, Х. и Ашрафихелан, Дж. Гепатопротекторные эффекты гамма-облученных эфирных масел тмина при экспериментальном сепсисе. Appl.Radiat.Isot. 2010; 68 (2): 280-285. Просмотр аннотации.

Фазлара А., Наджафзаде Х. и Лак Э. Возможное применение эфирных масел растений в качестве природных консервантов против Escherichia coli O157: H7. Pak.J Biol.Sci. 9-1-2008; 11 (17): 2054-2061. Просмотр аннотации.

Форстер, HB Никлас Х.Лутц С. Спазмолитические эффекты некоторых лекарственных растений. Planta Med 1980; 40: 309-319.

Freise, J. и Kohler, S. [Фиксированная комбинация масла перечной мяты и тмина при неязвенной диспепсии — сравнение эффектов кишечных препаратов]. Pharmazie 1999; 54 (3): 210-215. Просмотр аннотации.

Fricke G, Hoyer H Wermter R. Paulus H. EinfluBeta lipophiler Stoffe auf die mikrobiologische Hemmwirkung von Aromaextrakten am Beispiel von Staphylococcus aureus. Arch Lebensmittelhyg 1998; 49: 107-111.

Фридман, Л. и Миллер, Дж. Г. Несоответствие запаха и хиральность. Наука 6-4-1971; 172 (987): 1044-1046. Просмотр аннотации.

Джордж, Д. Р., Смит, Т. Дж., Спарагано, О. А. и Гай, Дж. Х. Влияние «времени, прошедшего с момента последней кровавой еды» на токсичность эфирных масел для красного клеща домашней птицы (Dermanyssus gallinae). Вет.Паразитол. 8-17-2008; 155 (3-4): 333-335. Просмотр аннотации.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Отталкивание эфирных масел растений от Dermanyssus gallinae и токсичность для беспозвоночных, не являющихся мишенями, Tenebrio molitor.Вет.Паразитол. 5-26-2009; 162 (1-2): 129-134. Просмотр аннотации.

Goerg, K. J. и Spilker, T. Влияние масла перечной мяты и тминного масла на моторику желудочно-кишечного тракта у здоровых добровольцев: фармакодинамическое исследование с использованием одновременного определения опорожнения желудка и желчного пузыря и времени прохождения через рот. Алимент.Pharmacol Ther 2003; 17 (3): 445-451. Просмотр аннотации.

Guerin J-C, Reveillere H-P. Activite antifongiques d’extraits Vegetaux a use therpeutique.II. Этюд 40 дополнительных предметов из 9 фоновых предметов.Ann Pharm Fr 1985; 43: 77-81.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотр аннотации.

Хаган, Э. С., Хансен, В. Х., Фитцхью, О. Г., Дженнер, П. М., Джонс, В. И., Тейлор, Дж. М., Лонг, Э. Л., Нельсон, А. А. и Брауэр, Дж. Б. Пищевые ароматизаторы и соединения родственной структуры.II. Подострая и хроническая токсичность. Пищевая косметика токсикол 1967; 5 (2): 141-157. Просмотр аннотации.

Хаврелак, Дж. А., Каттли, Т. и Майерс, С. П. Эфирные масла в лечении дисбактериоза кишечника: предварительное исследование in vitro. Альтернативная медицина, ред. 2009; 14 (4): 380-384. Просмотр аннотации.

Хигасимото, М., Пуринтрапибан, Дж., Катаока, К., Киноути, Т., Виниткеткумнуен, У., Акимото, С., Мацумото, Х., и Охниши, Ю. Мутагенность и антимутагенность экстрактов трех специй и лекарственное растение в Таиланде.Mutat.Res. 1993; 303 (3): 135-142. Просмотр аннотации.

Hildebrandt H. Uber das verhalten von carvon und santalol im thierkorper. Hoppe-seyler’s z Physiol Chem 1902; 36: 441-451.

Хитокото, Х., Морозуми, С., Вауке, Т., Сакаи, С., и Курата, Х. Ингибирующее действие специй на рост и выработку токсинов токсигенных грибов. Appl.Environ.Microbiol. 1980; 39 (4): 818-822. Просмотр аннотации.

Iacobellis, N. S., Lo, Cantore P., Capasso, F. и Senatore, F. Антибактериальная активность Cuminium cyminum L.и эфирные масла Carum carvi L. J. Agric.Food Chem 1-12-2005; 53 (1): 57-61. Просмотр аннотации.

Джалали-Херави М., Зекават Б. и Серешти Х. Использование газовой хроматографии-масс-спектрометрии в сочетании с методами разрешения для характеристики компонентов эфирных масел иранского тмина и тмина. J Chromatogr.A 3-2-2007; 1143 (1-2): 215-226. Просмотр аннотации.

Янссен AM, Scheffer JJC Parhan-van Atten AW Baerheim Svendsen A. Скрининг некоторых эфирных масел на предмет их активности в отношении дерматофитов.Pharm Weekbl Sci Ed 1988; 10: 277-280.

Йосимович Л. и Кудина И. Спектрофотометрический анализ облученных специй. Int J Rad.Appl Instrum. [A] 1987; 38 (4): 269-274. Просмотр аннотации.

Камалисвари, М. и Налини, Н. Дозозависимая эффективность тмина (Carum carvi L.) на перекисное окисление липидов в тканях и антиоксидантный профиль при канцерогенезе толстой кишки крыс. J Pharm.Pharmacol. 2006; 58 (8): 1121-1130. Просмотр аннотации.

Камалисвари М., Дипта К., Сенготтувелан М. и Налини Н.Влияние диетического тмина (Carum carvi L.) на развитие аберрантных очагов крипт, фекальных стероидов и активности кишечной щелочной фосфатазы в индуцированном 1,2-диметилгидразином канцерогенезе толстой кишки. Toxicol.Appl.Pharmacol. 2-14-2006; Просмотр аннотации.

Кельбер О, Кролл У Майдонис П Вайзер Д Окпаньи С.Н. Изучение всасывания экстрактов растений и их фитомедицинской комбинации (STW 5) в желудочно-кишечном тракте на модели ex vivi / in vitro. В: выдержки из 3

Хайял, М. Т., Эль Газали, М.А., Кенави, С. А., Сейф-Эль-Наср, М., Махран, Л. Г., Кафафи, Ю. А. и Окпаньи, С. Н. Антиульцерогенный эффект некоторых экстрактов растений, действующих на желудочно-кишечный тракт, и их комбинаций. Arzneimittelforschung. 2001; 51 (7): 545-553. Просмотр аннотации.

Khayyal, MT, Seif-El-Nasr, M., El Ghazaly, MA, Okpanyi, SN, Kelber, O., and Weiser, D. Механизмы, участвующие в гастрозащитном эффекте STW 5 (Iberogast) и его компоненты против язв и восстановления кислотности. Фитомедицина 2006; 13 Дополнение 5: 56-66.Просмотр аннотации.

Коппула С., Копалли С.Р. и др. Адаптогенная и ноотропная активность водных экстрактов плодов Carum carvi Linn (тмина): экспериментальное исследование на крысах линии Wistar. Австралийский журнал медицинского травничества (AUST J MED HERBALISM) 2009; 21 (3): 72-78.

Крейдие, С. И., Уста, Дж. И Копти, Р. Влияние корицы, гвоздики и некоторых их компонентов на активность Na (+) — K (+) — АТФазы и абсорбцию аланина в тощей кишке крыс. Food Chem Toxicol 2000; 38 (9): 755-762.Просмотр аннотации.

Кумар П. и Сингх Д. К. Моллюскоцидная активность Ferula asafoetida, Syzygium aromaticum и Carum carvi и их активных компонентов против улитки Lymnaea acuminata. Chemosphere 2006; 63 (9): 1568-1574. Просмотр аннотации.

Кумар П., Сингх В. К. и Сингх Д. К. Кинетика ингибирования ферментов активными моллюскоцидными агентами феруловой кислотой, умбеллифероном, эвгенолом и лимоненом в нервной ткани улитки Lymnaea acuminata. Phytother.Res 2009; 23 (2): 172-177.Просмотр аннотации.

Кунземанн, Дж. И Херрманн, К. [Выделение и идентификация флавон (ол) -O-гликозидов в тмине (Carum carvi L.), фенхеле (Foeniculum vulgare Mill.), Анисе (Pimpinella anisum L.) и кориандра (Coriandrum sativum L.) и флавон-С-гликозидов аниса. I. Фенолики пряностей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 7-29-1977; 164 (3): 194-200. Просмотр аннотации.

Курита Н., Мияджи М. Куране Р. Такахара Ю. Противогрибковая активность компонентов эфирных масел.Agric Biol Chem 1981; 45: 945-952.

Ладо, К., Хайду, М., Фаркас, Э., Затем, М., Таба, Г., и Сентмихали, К. Исследование переноса компонентов масел Aetheroleum carvi и Aetheroleum foeniculi. Фитотерапия 2005; 76 (2): 166-172. Просмотр аннотации.

Lahlou, S., Tahraoui, A., Israili, Z., and Lyoussi, B. Мочегонное действие водных экстрактов Carum carvi и Tanacetum vulgare у нормальных крыс. J Ethnopharmacol. 4-4-2007; 110 (3): 458-463. Просмотр аннотации.

Лариби, Б., Kouki, K., Mougou, A., and Marzouk, B. Состав жирных кислот и эфирных масел трех экотипов семян тунисского тмина (Carum carvi L.). J Sci Food Agric. 2010; 90 (3): 391-396. Просмотр аннотации.

Lemhadri, A., Hajji, L., Michel, J. B., and Eddouks, M. Активность тмина по снижению холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. J Ethnopharmacol. 7-19-2006; 106 (3): 321-326. Просмотр аннотации.

Ллевеллин, Г. К., Беркетт, М. Л. и Иди, Т. Возможный рост плесени, выработка афлатоксина и антимикотическая активность выбранных натуральных специй и трав.J Assoc.Off Anal.Chem. 1981; 64 (4): 955-960. Просмотр аннотации.

Лоу, Дж. Р., Толман, В. Б. и Хиллмайер, М. А. Окисленный дигидрокарвон как возобновляемый многофункциональный мономер для синтеза полиэфиров с памятью формы. Биомакромолекулы. 6-8-2009; Просмотр аннотации.

Luczaj, L. и Szymanski, W. M. Дикие сосудистые растения, собранные для употребления в польской деревне: обзор. J.Ethnobiol.Ethnomed. 2007; 3:17. Просмотр аннотации.

Madisch, A., Miehlke, S., and Labenz, J.Ведение функциональной диспепсии: нерешенные проблемы и новые перспективы. Мир Дж. Гастроэнтерол. 11-14-2005; 11 (42): 6577-6581. Просмотр аннотации.

Махади, Г. Б. и Пендланд, С. Л. Ресвератрол подавляет рост Helicobacter pylori in vitro. Am.J Gastroenterol. 2000; 95 (7): 1849. Просмотр аннотации.

Махади, Г. Б., Пендланд, С. Л., Стоиа, А., Хэмилл, Ф. А., Фабрикант, Д., Дитц, Б. М. и Чедвик, Л. Р. Чувствительность Helicobacter pylori к растительным экстрактам, традиционно используемым для лечения желудочно-кишечных расстройств, in vitro.Phytother.Res 2005; 19 (11): 988-991. Просмотр аннотации.

Махмуд I, Алкофахи А. Абдельазиз А. Мутагенная и токсическая активность некоторых специй и некоторых иорданских лекарственных растений. Int J Pharmacognosy 1992; 30: 81-85.

MARUZZELLA, J. C. and FREUNDLICH, M. Противомикробные вещества из семян. J. Am.Pharm.Assoc.Am.Pharm.Assoc. (Baltim.) 1959; 48 (6): 356-358. Просмотр аннотации.

Мацумура Т., Исикава Т. и Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты тмина: ароматические соединения, ароматические соединения глюкозид и глюциды.Фитохимия 2002; 61 (4): 455-459. Просмотр аннотации.

Мацумура Т., Исикава Т. и Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты тмина: производные карвона и их глюкозиды. Chem Pharm Bull (Tokyo) 2002; 50 (1): 66-72. Просмотр аннотации.

May, B., Funk, P., и Schneider, B. Масло перечной мяты и масло тмина при функциональной диспепсии — эффективность не зависит от H. pylori. Алимент.Фармакол.Тер. 4-1-2003; 17 (7): 975-976. Просмотр аннотации.

Мазаки, М., Катаока, К., Киноучи, Т., Vinitketkumnuen, U., Yamada, M., Nohmi, T., Kuwahara, T., Akimoto, S., and Ohnishi, Y. Тормозящие эффекты тмина (Carum carvi L.) и его компонента на N-метил-N Мутагенность, индуцированная ‘-нитро-N-нитрозогуанидином. J Med Invest 2006; 53 (1-2): 123-133. Просмотр аннотации.

MELICHAR, B. и HORKA, J. Азеотропная дистилляция как метод контроля лекарственных средств. II. Определение карвона и тминного масла. Чешская ферма 1954; 3 (7): 231-235. Просмотр аннотации.

Мейер Ф., Мейер Э. Перкутановая резорбция от atherischen olen und ihren inhaltsstoffen.Arzneim-forsch / Drug res 1959; 9: 516-519.

Миклфилд, Г., Юнг, О., Гревинг, И., и Мэй, Б. Влияние интрадуоденального введения масла мяты перечной (WS (R) 1340) и тмина (WS (R) 1520) на моторику желудочно-кишечного тракта у здоровые добровольцы. Phytother.Res 2003; 17 (2): 135-140. Просмотр аннотации.

Мишарина Т.А., Теренина М.Б., Крикунова Н.И. Антиоксидантные свойства эфирных масел. Прикл.Биохим.Микробиол. 2009; 45 (6): 710-716. Просмотр аннотации.

Modu S, Gohla K Umar IA.Гипогликемические и гипохолестеринемические свойства масла черного тмина (Carum carvi L.) у крыс с аллоксановым диабетом. Биокемистри (Нигерия) 1997; 7: 91-97.

Мохсензаде, М. Оценка антибактериальной активности избранных иранских эфирных масел против Staphylococcus aureus и Escherichia coli в питательной бульонной среде. Pak.J Biol.Sci. 10-15-2007; 10 (20): 3693-3697. Просмотр аннотации.

Надери-Калали, Б., Алламех, А., Расай, М. Дж., Бах, Х. Дж., Бехехти, А., Дудс, К., Кеттруп, А.и Schramm, K. W. Подавляющее действие экстрактов тмина (Carum carvi) на 2, 3, 7, 8-тетрахлор-дибензо-п-диоксин-зависимую экспрессию гена цитохрома P450 1A1 в клетках h5IIE крысы. Toxicol. In Vitro 2005; 19 (3): 373-377. Просмотр аннотации.

Накано Ю., Мацунага Х., Сайта Т., Мори М., Катано М. и Окабе Х. Антипролиферативные компоненты зонтичных растений II. Скрининг на полиацетилены в некоторых растениях зонтичных и выделение панаксинола и фалькариндиола из корня Heracleum moellendorffii.Биол.Фарм.Булл. 1998; 21 (3): 257-261. Просмотр аннотации.

Нестеренко А.В., Нестеренко В.Б., Яблоков А.В. 12. Чернобыльское радиоактивное заражение продуктов питания и людей. Анн. Н. Ю. Академиков наук, 2009; 1181: 289-302. Просмотр аннотации.

Исследования токсикологии и канцерогенеза d-карвона NTP (№ CAS 2244-16-8) на мышах B6C3F1 (исследования через желудочный зонд). Национальная токсикологическая программа, технический докладчик, 1990; 381: 1-113. Просмотр аннотации.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж., И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотр аннотации.

Ока, Ю., Накар, С., Путиевский, Е., Равид, У., Янив, З., и Шпигель, Ю. Нематицидная активность эфирных масел и их компонентов в отношении нематоды, вызывающей узелковые узелки. Фитопатология 2000; 90 (7): 710-715. Просмотр аннотации.

Окуяма Т., Мацуда М. Масуда Й Баба М. Масубучи Х. Адачи М. и др.Исследования по биохимической профилактике рака природных ресурсов. X. Ингибирующее действие специй на усиленное ТРА включение 3H-холина в фосфолипиды клеток C3h20T1 / 2 и на индуцированный ТРА отек ушей мышей. Китайская фармацевтика. J 1-1-1995; 47: 421-430.

Opdyke DLJ. Монографии по ароматическому сырью: d-карвон. Пищевая косметика токсикол 1978; 16: 673-674.

Opdyke DLJ. Монографии по ароматическому сырью, тминному маслу. Пищевая косметика токсикол 1973; 11: 1051.

Парк, И. К., Ким, Дж.Н., Ли, Ю. С., Ли, С. Г., Ан, Ю. Дж., И Шин, С. С. Токсичность эфирных масел растений и их компонентов против Lycoriella ingenua (Diptera: Sciaridae). J Econ.Entomol. 2008; 101 (1): 139-144. Просмотр аннотации.

Purintrapiban J, Shaheduzzaman SM Vinitketkumnuen U Kinouchi T Katoaka K Higashimoto M et al. Тормозящее действие тмина на мутации алкилирующими агентами. Environ Mut Res Commun 1995; 17: 99-105.

Rabsch, W., Prager, R., Koch, J., Stark, K., Roggentin, P., Bockemuhl, J., Beckmann, G., Stark, R., Siegl, W., Ammon, A., and Tschape, H. Молекулярная эпидемиология Salmonella enterica serovar Agona: характеристика диффузной вспышки, вызванной настоем аниса, фенхеля и тмина. Эпидемиол. Инфекция. 2005; 133 (5): 837-844. Просмотр аннотации.

Рейтер М. и Брандт В. Расслабляющее действие на гладкие мышцы трахеи и подвздошной кишки морских свинок. Arzneimittelforschung. 1985; 35 (1A): 408-414. Просмотр аннотации.

Рихтер, Дж. И Шелленберг, И. Сравнение различных методов экстракции для определения эфирных масел и родственных соединений из ароматических растений и оптимизация твердофазной микроэкстракции / газовой хроматографии.Anal.Bioanal.Chem. 2007; 387 (6): 2207-2217. Просмотр аннотации.

Родов В., Винокур Ю., Гогиа Н. и Чхиквишвили И. Гидрофильные и липофильные антиоксидантные свойства грузинских приправ для мяса и их возможные последствия для здоровья. Грузинский.Med News 2010; (179): 61-66. Просмотр аннотации.

Ротбахер, Х., Сутэу, Ф. [О гидроксильных соединениях тминного масла (авторский перевод)]. Planta Med 1975; 28 (2): 112-123. Просмотр аннотации.

Саад, эль, Хуссиен, Р., Сахер, Ф., и Ахмед, З.Акарицидное действие некоторых эфирных масел и их монотерпеноидных компонентов против клеща домашней пыли, Dermatophagoides pteronyssinus (Acari: Pyroglyphidae). Дж. Чжэцзян. Univ Sci B 2006; 7 (12): 957-962. Просмотр аннотации.

Садегиан С., Неестани Т.Р. и др. Бактериостатическое действие экстрактов укропа, фенхеля, тмина и корицы в отношении Helicobacter pylori. Журнал пищевой и экологической медицины (J NUTR ENVIRON MED) 2005; 15 (2-3): 47-55.

Саллер Р., Итен Ф. и Райхлинг Дж.[Диспептическое обезболивание и фитотерапия — обзор традиционных и современных лекарственных трав]. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2001; 8 (5): 263-273. Просмотр аннотации.

Салвесон А. и Свендсен А. Б. Газожидкостное хроматографическое разделение и идентификация компонентов масла тмина. I. Монотерпеновые углеводороды. Planta Med 1976; 30 (1): 93-96. Просмотр аннотации.

Зальцер, У. Дж. Анализ эфирных масел и экстрактов (олеорезинов) из приправ — критический обзор.CRC Crit Rev. Food Sci.Nutr. 1977; 9 (4): 345-373. Просмотр аннотации.

Сатьянараяна, С., Сушрута, К., Сарма, Г. С., Сринивас, Н., и Субба Раджу, Г. В. Антиоксидантная активность водных экстрактов пряных пищевых добавок — оценка и сравнение с аскорбиновой кислотой в системах in vitro. J Herb.Pharmacother. 2004; 4 (2): 1-10. Просмотр аннотации.

Schemann, M., Michel, K., Zeller, F., Hohenester, B., and Ruhl, A. Регионоспецифические эффекты STW 5 (иберогаста) и его компонентов на дне, теле и антральном отделе желудка.Фитомедицина. 2006; 13 Дополнение 5: 90-99. Просмотр аннотации.

Schempp, H., Hippeli, S., Weiser, D., Kelber, O., and Elstner, EF Сравнение ингибирования катализируемого миелопероксидазой образования гипохлорита in vitro и в цельной крови различными растительными экстрактами, содержащимися в фитофармаконе лечение функциональной диспепсии. Arzneimittelforschung. 2004; 54 (7): 389-395. Просмотр аннотации.

Schilcher H. Atherische Ole- Wirkungen und Nbenwirkungen. Dtscg Apoth Ztg 1984; 124: 1433-1442.

Шильхер Х.Pharmakologie und Toxikologie atherischer Ole. Anwendungshinwiese fur die artxliche Praxis. Therapiewoche 1986; 36: 1100-1112.

Schone, F., Vetter, A., Hartung, H., Bergmann, H., Biertumpfel, A., Richter, G., Muller, S., и Breitschuh, G. Воздействие эфирных масел фенхеля (Foeniculi эфиром) и тмин (Carvi aetheroleum) у свиней. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) 2006; 90 (11-12): 500-510. Просмотр аннотации.

Зайдлер-Лозиковска, К., Баранска, М., Барански, Р., Крол, Д.Рамановский анализ отдельных плодов тмина (Carum carvi L.). Оценка содержания эфирного масла и его состава. J. Agric.Food Chem. 5-12-2010; 58 (9): 5271-5275. Просмотр аннотации.

Сео, С.М., Ким, Дж., Ли, С.Г., Шин, С.Х., Шин, С.К., и Парк, И.К. Антитермитическая активность растительных эфирных масел и компонентов из Ajowan (Trachyspermum ammi), душистого перца (Pimenta dioica), тмина. (Carum carvi), масла укропа (Anethum graveolens), герани (Pelargonium graveolens) и Litsea (Litsea cubeba) против японских термитов (Reticulitermes speratus Kolbe).J. Agric.Food Chem. 8-12-2009; 57 (15): 6596-6602. Просмотр аннотации.

Швайреб М. Х., Эль-Мофти М. М. Ризк А. М. Абдель-Галил АММ Харасани Х.А. Подавление онкогенеза молочных желез у крыс тмином и сушеными листьями кресс-салата. Отчеты онкологии 1995; 2: 689-692.

Сибаев, А., Юес, Б., Кельбер, О., Вайзер, Д., Ширра, Дж., Гок, Б., Аллешер, HD, и Сторр, М. STW 5 (Иберогаст) и его отдельные травяные компоненты модулируют электрофизиологию кишечника мышей. Фитомедицина 2006; 13 Приложение 5: 80-89.Просмотр аннотации.

Солиман К. М. и Бадеаа Р. И. Влияние масла, экстрагированного из некоторых лекарственных растений, на различные микотоксигенные грибы. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (11): 1669-1675. Просмотр аннотации.

Syed M, Khalid MR Chaudhary FM Bhatty MK. Антимикробная активность эфирных масел семейства зонтичных. Часть масел V. carum carvi, petroselinum crispum и dorema ammoniacum. Пакистан, журнал J Sci Ind Res 1987; 30: 106-110.

Томпсон, Кун Дж. И Эрнст, Э. Систематический обзор: лекарственные травы для лечения неязвенной диспепсии.Алимент, Фармакол Тер 2002; 16 (10): 1689-1699. Просмотр аннотации.

Трэшер, Дж. Дж. Совместное исследование метода извлечения легкой грязи из молотого тмина и молотого тмина. J Assoc Off Anal. Chem 1976; 59 (4): 827-829. Просмотр аннотации.

Цолакис, Х. и Рагуза, С. Влияние смеси растительных и эфирных масел и калийных солей жирных кислот на Tetranychus urticae и Phytoseiulus persimilis. Ecotoxicol. Environment Saf 2008; 70 (2): 276-282. Просмотр аннотации.

Фон Скрамлик Э.Uber die giftigkeit und vertraglichkeit von atherischen olen. Pharmazie 1959; 14: 435-445.

Ваттенберг, Л. В. Ингибирование канцерогенеза с помощью природных и синтетических соединений. Основные науки о жизни 1990; 52: 155-166. Просмотр аннотации.

Виндига, Б., Фонберг-Брочек, М., Щезинска, Х., Скапска, С., Горецка, К., Гроховска, А., Моравски, А., Щепек, Ю., Карловски, К., и Поровски, С. Обработка специй под высоким давлением в атмосфере гелия для уменьшения микробиологического загрязнения.Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 2008; 59 (4): 437-443. Просмотр аннотации.

Zare, M., Shams-Ghahfarokhi, M., Ranjbar-Bahadori, S., Allameh, A., and Razzaghi-Abyaneh, M. Сравнительное исследование основных сортов иранских злаков и некоторых выбранных специй в отношении поддержки Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина. Иран Биомед. Дж. 2008; 12 (4): 229-236. Просмотр аннотации.

Кранкер, К. Дж., Филлипс, К. М., Гонсалес, М. К., и Стюарт, К. К. Влияние семян на ферментно-желчный гравиметрический анализ общего количества пищевых волокон.J AOAC Int 1997; 80 (1): 95-97. Просмотр аннотации.

Эддукс М., Лемхардри А., Мишель Дж. Б.. Тмин и каперсы: потенциальные антигипергликемические растения у диабетических крыс. Дж. Этнофармакол 2004; 94: 143-8. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам.1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Haqqaq EG, Abou-Moustafa MA, Boucher W, Theoharides TC. Влияние водного экстракта лекарственных растений на высвобождение гистамина из тучных клеток и на аллергическую астму. J. Herb Pharmacother 2003; 3: 41-54. Просмотр аннотации.

Herb Info Canada. Сайт Caraway. www.herb.plant.org/caraway.htm (по состоянию на 11 сентября 2000 г.).

Holtmann G, Madisch A, Juergen H, et al. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов травяных препаратов у пациентов с функциональной диспепсией [Резюме].Ann Mtg Неделя болезней органов пищеварения, май 1999 г.

Жаннель, Д., Юбер, А., де Ватэр, Ф., Эллуз, Р., Камун, М., Бен Салем, М., Санчо-Гарнье, Х., и де Зе, Г. Диет, живые состояния и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990; 46 (3): 421-425. Просмотр аннотации.

Madisch A, Heydenreich CJ, Wieland V и др. Лечение функциональной диспепсии фиксированным маслом мяты перечной и комбинированным препаратом тминного масла по сравнению с цизапридом. Многоцентровое двойное слепое исследование эквивалентности, контролируемое референс-контролем.Arzneimittelforschung 1999; 49: 925-32. Просмотр аннотации.

Madisch A, Holtmann G, Mayr G, et al. Лечение функциональной диспепсии растительным препаратом. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое многоцентровое исследование. Пищеварение 2004; 69: 45-52. Просмотр аннотации.

Madisch A, Melderis H, Mayr G, et al. [Растительный экстракт и его модифицированный препарат при функциональной диспепсии. Результаты двойного слепого плацебо-контролируемого сравнительного исследования. Z Gastroenterol 2001; 39 (7): 511-7. Просмотр аннотации.

Май Б., Колер С., Шнайдер Б. Эффективность и переносимость фиксированной комбинации масла мяты перечной и масла тмина у пациентов, страдающих функциональной диспепсией. Алимент Pharmacol Ther 2000; 14: 1671-7. Просмотр аннотации.

May B, Kuntz HD, Kieser M, Kohler S. Эффективность фиксированной комбинации масла перечной мяты / тмина при неязвенной диспепсии. Arzneimittelforschung 1996; 46: 1149-53. Просмотр аннотации.

Мельцер Дж., Рош В., Райхлинг Дж. И др. Мета-анализ: фитотерапия функциональной диспепсии растительным лекарственным препаратом STW 5 (Иберогаст).Aliment Pharmacol Ther 2004; 20: 1279-87. Просмотр аннотации.

Micklefield GH, Greving I, May B. Влияние масла перечной мяты и тминного масла на моторику желудочно-кишечного тракта. Phytother Res 2000; 14: 20-3. Просмотр аннотации.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами. Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотр аннотации.

Сачин Б.С., Моника П., Шарма С.К. и др. Фармакокинетическое взаимодействие некоторых противотуберкулезных препаратов с тмином: влияние на повышение биодоступности лекарств.Hum Exp Toxicol. 2009; 28 (4): 175-84. Просмотр аннотации.

Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D. E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион детей в возрасте 3,9 и 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотр аннотации.

Shwaireb MH. Масло тмина подавляет кожные опухоли у самок мышей BALB / c. Nutr Cancer 1993; 19: 321-5. Просмотр аннотации.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина.Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотр аннотации.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина. Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотр аннотации.

Семена тмина: польза для здоровья и лечебные средства

Польза для здоровья семян тмина была известна с древних времен. Фактически, тмин ( carum carvi ) остается одним из старейших трав и лекарственных растений, все еще используемых в Европе.Помимо целебных свойств, тмин имеет долгую кулинарную и лечебную историю.

Взгляните на конец этого поста, чтобы узнать о средствах из семян тмина, вдохновленных Хильдегард.

Давайте поближе познакомимся с этим полезным и целебным тмином.

Что такое тмин?

Тмин, иногда называемый меридианным фенхелем из персидского тмина , представляет собой двухлетнее цветущее растение из семейства Apiaceae или Umbelliferae . Семейство Apiaceae включает разновидности сельдерея, моркови, фенхеля и петрушки, отличающиеся полыми стеблями и ароматическими качествами.

Тмин произрастает в Европе, Северной Африке и Западной Азии. В диком виде растет на сырых лугах, пастбищах и обочинах дорог. Тмин также широко культивируется, поэтому его можно легко выращивать в своем саду Хильдегарден в домашних условиях.

Как двулетнее растение, тмин не созревает (дает плоды) до второго вегетационного периода, хотя его листья в первый год могут быть хорошим дополнением к супу или салату. Тмин может вырасти до трех футов в высоту с нежными перистыми листьями.С мая по июль тмин распускает белые или розовые цветы, прежде чем дать плоды.

Что такое семена тмина?

Семена тмина вообще не являются семенами. Тмин дает семена в семянках. Яблоки — это тип фруктов, отличающийся простой сушеной формой и тем, что они содержат только одно семя. Таким образом, технически «семена» тмина, которые мы используем, на самом деле являются семянками или фруктами. Плоды (и листья) тмина очень похожи на другие растения семейства сельдерея, поэтому тмин иногда путают с фенхелем или тмином.

Семена тмина

Тмин — это особенное растение. Семена тмина также различимы, но только при внимательном рассмотрении. Семя тмина в форме полумесяца более темного цвета и более гладкое, чем семя тмина. К тому же тмин горьче тмина. Аромат тмина можно охарактеризовать как слегка мятный или перечный.

Какой вкус у тмина?

Семена тмина имеют анисовый (мягкий лакричный) вкус, хотя он более сложный и менее выраженный, чем анисовый аромат семян фенхеля.Как и семена фенхеля, тмин можно использовать в качестве заменителя семян аниса, но он имеет собственный особый аромат.

Семена тмина также обладают травяной горечью с ярко выраженными ароматическими качествами. Вот почему тмин — обычная пикантная приправа в традиционной европейской кулинарии и выпечке.

Тмин — обычная кулинарная специя.

Уникальный вкусовой профиль тмина обусловлен высокой концентрацией натуральных эфирных масел. Вместе с высоким содержанием антиоксидантов эти эфирные масла обладают многими лечебными и полезными свойствами тмина.

Как используются семена тмина?

Люди уже очень давно используют тмин как кулинарное и лекарственное растение. Фактически, люди начали собирать тмин еще в период неолита. В средние века люди употребляли тмин как средство для пищеварения после большого застолья, чтобы предотвратить вздутие живота и другие проблемы с пищеварением.

Возможно, вам знаком тмин как приправа к хлебу или этническим десертам. Европейская, африканская и азиатская культуры широко использовали тмин в качестве ароматизатора.Обычно тмин собирают и сушат. Семена используют целиком или измельчают в порошок.

Семена тмина можно использовать целиком или в виде порошка.

Помимо множества кулинарных применений, тмин научно признан своими целебными свойствами. Маленькие плоды тмина в форме полумесяца способствуют здоровому пищеварению, уменьшают газообразование, предотвращают вздутие живота и облегчают изжогу.

Подача тмина в еде

Тмин популярен в традиционной немецкой кулинарии как приправа к блюдам из капусты, квашеной капусте, хлебу, луковому пирогу, жареному картофелю и многому другому.Раннее использование тмина по-прежнему соответствует его использованию в Германии сегодня. Немцы считают, что все блюда легче переносятся желудком, когда их подают с тмином.

Вы можете использовать тмин по-разному, чтобы приправить ваше блюдо.

Вы можете использовать тмин целиком в блюдах, чтобы добавить специй, аромата и текстуры. В качестве альтернативы, чтобы смягчить вкус, вы можете приготовить блюда с тмином, а затем удалить фрукты перед подачей на стол. Собранные в первый год вегетации корнеплоды тмина (как и морковь) могут добавить особый штрих весеннему супу.

Как собирать семена тмина

Польза для здоровья семян тмина наиболее велика, когда плод созрел и готов к сбору урожая и имеет коричневатый цвет, как семя. В этот момент обрежьте цветочные грозди или зонтики и повесьте их сушиться в прохладном тенистом месте.

Когда плоды высохнут, отщипните их от цветочных гроздей или зонтиков и храните в пакетах или банках в прохладном, темном и сухом месте. Созревший и высушенный тмин имеет две основные особенности: изогнутую форму серпа и пять ребер.

Тмин напоминает фенхель.

История использования семян тмина в лечебных целях.

«Для тех, кто страдает одышкой и страдает легкими, тмин хорош и полезен всякий раз, когда его едят. Но тем, у кого боли в сердце или другие болезни, следует избегать этого ». — Хильдегард из Бингена

Каждый год, начиная с 1999 года, Институт истории медицины Университета Вюрцберга в Германии называет лекарственное растение года. В 2016 году университет признал тмин лекарственным растением за его долгую историю.

Тмин на протяжении всей истории был ценной пряностью. Хозяева щедро осыпали своих гостей семенами тмина в знак признательности и щедрости. В Хильдегарде Бингенской ценили тмин и как лечебную кулинарную приправу, и как лекарственное растение. Хильдегард также считала, что тмин способствует общему равновесию и ясному мышлению. Она считала, что те, кто включил тмин в свой рацион, испытают улучшение здоровья, большее чувство благополучия и обновление жизненных сил.

Тмин был назван лекарственным растением года в 2016 году

Польза для здоровья семян тмина продолжает вызывать интерес в научных исследованиях.Многие из традиционных медицинских применений тмина продемонстрировали эффективность в современных исследованиях, особенно в отношении здорового пищеварения.

Польза для здоровья семян тмина при проблемах с пищеварением

В Германии тмин имеет давние традиции как лучшее лечебное средство от вздутия живота и кишечных спазмов. Он успокаивает раздраженный или нервный желудок, способствует полному перевариванию пищи, которую мы едим, и предотвращает вздутие живота и метеоризм.

Семена тмина для здоровья пищеварительной системы

При таких состояниях, как синдром раздраженного кишечника, тмин помогает восстановить кишечную флору и дрожжи.Тмин также обладает некоторыми антимикробными свойствами, которые могут поддерживать развитие полезных кишечных бактерий, таких как бифидобактерии, распространенный ингредиент пробиотиков, одновременно борясь с такими бактериями, как стрептококк.

В Германии тмин в основном используется в медицине для снятия спазмов, а также для улучшения пищеварительной системы пробиотиками и антимикробными препаратами. Тмин улучшает пищеварение, стимулируя секрецию желудочного сока и улучшая циркуляцию крови и кишечной слизи через желудок.

Тмин улучшает общее пищеварение, что снижает вздутие живота и метеоризм, а также помогает стимулировать здоровый аппетит. Естественный пробиотический эффект также помогает восстановить здоровую кишечную флору.

Лекарственное использование семян тмина

Европейский научный кооператив по фитотерапии («ESCOP») также официально признал тмин для лечения желудочных расстройств и метеоризма у детей с коликами.

Тмин также получил официальное признание в лечении синдрома Ремхильда , состояния, включающего тревогу и панические атаки, возникающие из-за болей в груди, возникающих из-за большого скопления газов в желудке и кишечнике.

Больше пользы для здоровья от семян тмина

Было доказано, что помимо пользы для здоровья тмин также помогает при легких заболеваниях легких. Хильдегард и ее последователи рекомендуют регулярно добавлять приправу из тмина в пищу людям, страдающим астмой. Кроме того, тмин является эффективным домашним средством от головных болей и мигрени, будь то использование тмина с теплым полотенцем на лбу или с чаем.

Тмин — эффективное домашнее средство от головной боли и мигрени.

У младенцев тмин помогает облегчить переваривание груди и одновременно способствует лактации у матери во время кормления грудью.Для младенцев добавьте в бутылку одну столовую ложку.

Средство от тмина Хильдегарда

Используя лекарство Хильдегард из Бингена, мы нашли несколько рецептов тмина, которые можно использовать для улучшения здоровья от тмина.

Смесь семян тмина при газах или вздутии живота

Хильдегард специально разработала ее для лечения «болей в сердце», связанных с синдромом Роемхельда. Но это замечательно для облегчения обычных приступов газов, вздутия живота или несварения желудка.

Состав:

  • 6 частей тмина
  • 2 части перца
  • 1 часть пажитника

Приготовление: Измельчить и смешать все три порошка.После еды выпейте чайную ложку смеси, хорошо разжуйте и проглотите. Затем выпейте стакан воды.

Семена тмина продемонстрировали эффективность в современных исследованиях.

Хильдегард предложила профилактическую помощь тем, кто склонен к дискомфорту в сердце или груди, связанному с газами или вздутием живота, «спокойно пережевывайте его после завтрака, прежде чем вы обнаружите слабость сердца или не испытаете дискомфорт».

Эфирное масло тмина от боли в желудке

Эфирное масло тмина можно наносить наружно, чтобы облегчить боль в желудке и устранить метеоризм.Это средство из семян тмина действует как для младенцев и маленьких детей, так и для взрослых. Просто массируйте смесь эфирного масла тмина, нанесенного с базовым маслом, например оливковым, кокосовым или миндальным маслом.

Эфирное масло тмина

Состав:

  • 1 чайная ложка эфирного масла тмина
  • 3 чайные ложки оливкового масла

Приготовление: Смешайте эфирные масла в маленьком флаконе с лекарством с пипеткой. Осторожно встряхните бутылку, пока два масла не станут однородными.Используйте 20-40 капель для массажа живота. Если кожа живота кажется сухой, добавьте еще немного оливкового масла.

Пощадите пупок (который часто очень чувствителен) и аккуратно помассируйте пупок по часовой стрелке, отмечая узор толстой кишки. Эфирное масло тмина эффективно при лечении взрослых с расстройствами пищеварения, а также младенцев и маленьких детей с метеоризмом.

Тмин эффективен при расстройствах пищеварения.

Ключевым ингредиентом тмина является эфирное масло, 60% которого состоит из терпеноида карвона.Carvone отвечает за характерный запах тмина, его безошибочный вкус и многие его преимущества для здоровья. Эфирное масло тмина также содержит флавоноиды, жирные кислоты и белок.

Как приготовить чай с тмином

Польза для здоровья семян тмина также включает проверенное домашнее средство для женщин с болезненными менструациями. Этот рецепт чая с тмином прост — и имеет прекрасный вкус!

Состав:

  • 1 ч. измельченного тмина (на чашку горячей воды)
  • (по желанию) 1 чайная ложка сырого нефильтрованного органического меда
Чай с тмином для поддержания здорового пищеварения

Приготовление: Первый шаг в приготовлении чая с тмином заключается в измельчении тмина в ступке и пестик, или, альтернативно, используя мельницу для перемалывания сухофруктов.Измельчение или измельчение тмина помогает высвободить эфирные масла и насыщенный аромат.

Используйте 1 чайную ложку измельченного тмина на стакан горячей воды. Дайте настояться 10 минут. Не кипятите чай и не используйте кипящую воду, чтобы не повредить эфирные масла.

Этот рецепт чая из семян тмина также поддерживает здоровое пищеварение, особенно при употреблении после еды.

Для более комплексной помощи пищеварению смешайте в равных частях тмин, мяту и ромашку. Эта смесь представляет собой идеальное сочетание для всего пищеварительного тракта.Экстракт тмина успокаивает метеоризм и кишечник, мята перечная снимает спазмы и боли в желудке, а ромашка обладает антибактериальным и легким расслабляющим действием.

Древнее средство от проблем с пищеварением в теплой чашке… — Свежие укусы ежедневно

Семя тмина — древнее средство от проблем с пищеварением, бронхита и даже колик. Сам по себе теплый чай способствует пищеварению, но свойства тмина приносят дополнительную пользу. Лучший способ ощутить пользу — чай, который легко приготовить дома, если под рукой есть тмин.

Средство для пищеварения — Чай с тмином

  1. Налейте 120 унций воды в чайник и доведите до кипения.
  2. Положите примерно одну столовую ложку тмина в чашку чая.
  3. Залейте тмин кипятком.
  4. Накройте чайную чашку тарелкой или другой крышкой, чтобы тепло воды оставалось внутри чашки.
  5. Дайте чаю настояться не менее пятнадцати минут.
  6. Перелейте чай во вторую чашку через ситечко, процеживая семена.
  7. Выбросить семена.
  8. Добавьте в чай ​​мед по вкусу.
  9. Необязательно: добавьте мяту для придания вкуса.

В качестве альтернативы, вы можете отварить семена в самой воде, кипятя в течение 15-20 минут, чтобы получить максимальную пользу от тмина. Однако, если вы можете подождать ночь, ваш чай будет оптимальным, если вы дадите ему настояться в течение нескольких часов, как травяной настой.

Более длительное и эффективное средство для пищеварения

Ключ к хорошему чаю с тмином — дать чаю настояться, чтобы все полезные свойства тмина растворились в воде.Попробуйте приготовить большую партию чая и дать ему настояться всю ночь. Это распространенный метод, используемый при приготовлении травяных настоев, чтобы получить от чая максимальную пользу. Чтобы использовать этот метод, просто сделайте следующее:

  1. Доведите до кипения один литр воды.
  2. Залейте кипятком около трех столовых ложек тмина, ожидающего в кастрюле.
  3. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.
  4. Оставьте кастрюлю накрытой на ночь.
  5. Утром процедите чай в банку для удобного хранения, процеживая семена.
  6. Наслаждайтесь этим чаем с медом, пока не почувствуете себя лучше.

Этот чай можно хранить в холодильнике до двух недель в хорошо закрытой посуде. Просто согрейте его, когда будете готовы к чашке чая. Он также будет хорошо сидеть на вашей кухне в течение всего дня, так что вы можете заваривать дневной запас чая с тмином каждый вечер перед сном. Используя этот метод, вы будете пить высококачественный чай в течение всего дня и столько, сколько вам нужно.

Чай с тмином

Семя тмина — древнее средство от проблем с пищеварением, бронхита и даже колик….

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 15 минут

Общее время 16 минут

  • 1 стакан кипяченой воды
  • 1 столовая ложка тмина
  • Доведите воду до кипения.

  • Тмин залейте кипятком.

  • Накройте и дайте настояться 30 минут.

  • Процедите жидкость из семян. Сохраните жидкость. Это твой чай с тмином.Наслаждаться!

4.4 16 голоса

Рейтинг статьи

Факты о тмине, польза для здоровья и пищевая ценность

Caraway Quick Facts
Имя: Тмин
Научное название: Carum carvi
Происхождение Уроженец Европы и Западной Азии
Цвета Желтовато-коричневый
Формы Ахены, от эллипса до полумесяца, от 4 до 6 мм в длину, от 1 до 1.Ширина 5 мм
Вкус Сладкий и острый
калорий 22 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества Железо (13,63%)
Медь (6,78%)
Общее количество пищевых волокон (6,58%)
Фосфор (5,43%)
Кальций (4,60%)
Польза для здоровья Помогает людям спать, Диабет, Может улучшить здоровье костей, Противогрибковые и противодрожжевые свойства, Средство от коликов
Тмин принадлежит к семейству морковных Apiaceae.Растение сильно разветвленное, с полым стеблем, вырастает до 30-80 см в высоту. Цветки мелкие, белого цвета, с сложными зонтиками. Плоды от 4 до 6 мм в длину, от 1 до 1,5 мм в ширину и светло-коричневого цвета. Корень тмина считается стержневым корнем, а его тонкая форма вырастает до восьми-девяти дюймов в длину. Он имеет желтый оттенок, поэтому при приготовлении приобретает насыщенный кремово-белый цвет. Тмин выращивают в Средиземноморье, Европе, Средней и умеренной Восточной Азии, Юго-западе, Индии и Северной Америке.Швеция, Норвегия, Великобритания, Финляндия, Германия, Нидерланды, Чехия, Польша, Венгрия, Австрия, Россия, Украина, Сирия, Египет, Марокко и Индия являются основными производителями тмина. , Карум, персидский тмин, фенхель Medidein, дикий тмин, карроуэй, тмин обыкновенный, дикий тмин, дикий тмин и меридианный фенхель.

Семена тмина являются одними из самых старых семян, используемых по ряду причин. На самом деле, это также особенное место в фольклоре, где люди могут подумать, что семена обладают уникальными способностями, позволяющими избежать кражи всего, что из них состоит, в дополнение к тому, что влюбленные не потеряют привязанность друг к другу.Выращиваемый во всем мире тмин известен множеством разных названий. Некоторые из наиболее распространенных имен включают Джира, Карвия, Куммель, Семен Кумини Пратенси и харави. Тмин необходимо выращивать около 2 лет, прежде чем из него начнут давать семена, имеющие терапевтическое применение. Само дерево вырастет примерно до 2 футов в высоту и будет иметь маленькие перистые листья вместе с семенами, очень похожими на тмин. Сбор листьев проводится в ранние утренние часы после того, как разрезанные штаны застряли и дали высохнуть до обмолота семян.

Семена являются отличным источником пищевых волокон, которые необходимы для поддержания здоровья пищеварительной системы, поскольку они увеличивают объем пищи и предотвращают запоры. Это также увеличивает движение пищи в кишечнике. Волокно действует как антиканцерогенное средство, поскольку оно связывается с токсинами в пище, что помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки от рака. Кроме того, клетчатка снижает уровень плохого холестерина. Чай и настои, приготовленные из семян, помогают избавиться от кишечных паразитов, кашля, инфекций мочевыводящих путей, бронхита, простуды и лихорадки.Помогает укрепить иммунитет. Он используется для повышения аппетита у пациентов, проходящих химиотерапию, а также для улучшения лактации у молодых матерей.

Завод

Тмин — голое ветвистое растение высотой от 30 до 70 см с удлиненным веретеновидным стержневым корнем. Это двухлетнее растение, которому требуется два года для полного жизненного цикла. Когда он умирает, он дает семена. У растения толстый корень и полые желобчатые стебли. Листья двояковыпуклые, с конечными сегментами размером от 3 до 5 × 1-2 мм, от линейных или линейных до ланцетных.Цветки желтые, белые или зеленые, собраны в грозди. Плоды — семянки от эллипсоида до полумесяца, желтовато-коричневые. Плоды от 4 до 6 мм в длину и от 1 до 1,5 мм в ширину.

В ботанике известен как Carum carvi, тмин — это двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Apiaceae. Некоторые из преимуществ тмина для здоровья описаны ниже:

1. Предостережения

Поскольку тмин может снизить уровень сахара в крови, людям с диабетом следует проявлять осторожность при употреблении большого количества тмина.Учитывая способность тмина влиять на уровень сахара в крови, также важно избегать употребления тмина в течение примерно пары недель непосредственно перед операцией.

Кроме того, нельзя употреблять масло тмина беременным и даже кормящим женщинам.

Важно помнить, что добавки не проверялись на безопасность, а также, что пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может обеспечивать дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы.В некоторых случаях продукт может быть загрязнен вместе с другими веществами, такими как металлы. Кроме того, безопасность добавок для молодежи и людей с заболеваниями или даже тех, кто принимает лекарства, не была доказана.

2. Помогите людям уснуть

Семена тмина могут помочь людям спать благодаря высокому содержанию магния, который является минералом, который напрямую связан с улучшением качества, продолжительности, а также спокойствия сна.Семена тмина также помогают регулировать обмен веществ, уменьшая проблемы со сном и бессонницу.

3. Диабет

Предварительные исследования на животных поднимают вопрос о том, может ли тмин принести хоть какую-то пользу людям с диабетом. Например, исследование крыс, страдающих диабетом, в 2006 году (опубликованное в «Журнале этнофармакологии») обнаружило, что лечение крыс вместе с экстрактом тмина привело к значительному снижению уровня холестерина.

4. Может улучшить здоровье костей

Семена тмина содержат отличный источник цинка, который, как было обнаружено, увеличивает минеральную плотность костей, а также улучшает общее состояние костей.

5. Противогрибковые и противодрожжевые свойства

Семена тмина обладают противогрибковыми свойствами. Это означает, что семена тмина можно хранить в течение длительного времени, не опасаясь, что они испортятся на воздухе. Мало того, тмин по своей природе оказался противодрожжевым.Таким образом, их можно использовать в продуктах питания, которым необходимы противодрожжевые свойства. Их можно использовать для длительного хранения.

6. Средство от коликов

Колики — действительно не поддающееся определению заболевание, которое часто поражает как новорожденных, так и младенцев. Обычно тмин используется для лечения колик. Колики — это беспричинный плач, раздражительность, невозможность взять грудь матери и получить питание. Колики можно вылечить, добавив в кипящее молоко несколько зерен тмина и смешав его с медом.

7. Лечит потерю аппетита

Потеря аппетита — очень распространенная проблема, с которой мы сталкиваемся в современном мире из-за нашей неспособности потреблять питательную пищу. Не только это, но и такие привычки, как курение, снижают аппетит наполовину. Особый сорт чая, в который входят семена тмина, действительно является лекарством от плохого аппетита. Если употреблять его с течением времени, вы заметите прогрессивное улучшение аппетита.

8. Лечит расстройства пищеварения

Лечебные свойства, которыми обладают семена тмина, многочисленны.Безусловно, одно из их важнейших применений — лечение желудочно-кишечных заболеваний, а также расстройств пищеварения. Он также используется для лечения язвы желудка из-за его успокаивающих свойств.

9. Сексуальная инвалидность

Многие люди жаловались на сексуальную инвалидность. Но больше не нужно беспокоиться об этом просто потому, что здесь есть семена тмина, чтобы решить эту проблему. Все, что вам нужно сделать, это измельчить несколько семян с топленым маслом, а также ядра тамаринда.Хорошо перемешайте, залейте водой и добавьте в стакан с молоком и медом. Это, безусловно, может устранить сексуальную инвалидность и позволить вам в полной мере наслаждаться жизнью.

10. Способен снижать уровень холестерина

Научные испытания также подтвердили влияние продуктов, богатых клетчаткой, на снижение холестерина ЛПНП в организме. Мало того, клетчатка также помогает увеличить количество холестерина ЛПВП. Эти функции очень важны для снижения шансов развития сердечно-сосудистых заболеваний.

11. Ветеринария

Семена тмина содержатся во многих лекарствах, которые назначают для предотвращения многочисленных болезней, поражающих животных. Его действительно можно купить во многих аптеках.

12. Зуд, фурункулы и сыпь

С помощью семян тмина вы также можете избавиться от зуда, фурункулов и сыпи. Все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту из семян карамболя с теплой водой и нанести все это на пораженный участок.Вы также можете отварить несколько семян тмина и, когда вода достигнет комнатной температуры, тщательно промыть участки водой аджвана. Вы обязательно найдете решение проблемы и избавитесь от прыщей.

13. Снимает изжогу

Вы можете часто ошибочно принимать кислотность или даже изжогу за симптомы сердечного приступа. Вы испытываете сильное жжение в груди, а также в области горла, сопровождающееся отрыжкой или икотой. В следующий раз, когда вы испытаете изжогу такого типа, самое простое действие — это принять несколько семян тмина.Либо добавьте его в кипящую воду, либо выпейте этот конкретный отвар, либо даже смешайте его ложку с миской творога, а также съешьте это. Его также можно употреблять вместе с маслом мяты перечной, чтобы облегчить желудочно-кишечные расстройства.

14. Лечит тошноту и рвоту

Тошнота и рвота — неприятные признаки кишечной инфекции, а также других заболеваний организма. Простой способ избавиться от этих симптомов — употребление тмина.Вы будете удивлены, увидев такое облегчение.

15. Менструальные спазмы и проблемы с желудком

Менструальные спазмы, а также проблемы с желудком очень часты среди женщин. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить несколько масел из семян тмина и подождать, пока оно нагреется до комнатной температуры. После этого вы можете нанести и массировать всю область живота. Вы отдохнете от судорог через час или около того. Другой вариант — растереть немного масла тмина, смешать с соком лайма, добавить немного теплой воды и пить дважды в день.Вы обязательно получите отличные результаты.

16. Стимулирует аппетит

Плохой аппетит — очень распространенная проблема как среди подростков, так и среди детей младшего возраста. Из-за плохого аппетита родителям, безусловно, сложно заставить детей есть полноценную пищу, богатую питательными веществами. Употребленные в правильном количестве семена тмина невероятно полезны для повышения аппетита.

17. Полезно для сухой и зудящей кожи головы

Людям, которые страдают от сухой, а также зудящей кожи головы или даже от плохого качества волос, действительно следует включить в свой рацион немного тмина … Теперь возьмите один из кусочков и вотрите его в кожу головы.Массаж в течение следующих десяти минут. Промыть водой, а затем смыть травяным шампунем. Чтобы бороться с любым зудом, вы также можете использовать пакет с тмином. Вам нужно будет создать пасту из бананов и семян тмина и нанести на кожу головы. Это нужно делать не реже одного раза в неделю.

18. Полезно для сердца

Тмин укрепляет сердечные мышцы, снижает кровяное давление (в дополнение к уровню холестерина в крови) и помогает избежать затвердевания вен.Его сердечные преимущества являются одними из самых известных качеств тмина. Практически каждый, кто употребляет хлеб вместе с тмином, знает, что это полезно для его сердечного здоровья. Более того, как тонизирующее средство тонизирует сердце.

19. Содержит антиоксиданты

Семена тмина содержат мощные флавоноидные антиоксиданты, в том числе каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин. Исследования показали, что эти соединения прекрасно устраняют вредные свободные радикалы, а также защищают организм от рака, преждевременного старения и инфекций.

20. Улучшает общее состояние здоровья

Общее состояние здоровья улучшилось за счет употребления тмина, который, как называется, укрепляет вашу иммунную систему. Иммунная система — это тот механизм, который сопротивляется как организму, так и системам от заражения инфекциями и болезнями. Если вы заболеете, иммунная система создаст компоненты для борьбы с инфекциями, которые помогут вам быстрее выздороветь.

21. Антисептическое и дезинфицирующее средство

Семя тмина — прекрасное дезинфицирующее средство, а также антисептик, способный бороться с многочисленными инфекциями, которые варьируются от раздражения кожи до инфекций органов тела, таких как пищеварительная, толстая, дыхательная, выделительная и мочевыделительная системы.Кроме того, сообщается, что тмин эффективно предотвращает развитие грибков и бактерий, а значит, предотвращает развитие язв и язв. Он также может защитить людей с ранами от столбняка.

22. Рак

Семена тмина содержат химическое соединение, известное как «лимонен», которое оказывает противораковое действие и останавливает развитие рака груди, печени, легких, а также рака желудка.

23. Простуда / застой

Просто потому, что тмин действительно является мягким антигистаминным средством и, кроме того, обладает антимикробными свойствами, он помогает расслабить мышцы, вызывающие затруднения при кашле.

24. Противовоспалительное свойство

Противовоспалительные свойства семян тмина помогают справиться с любым видом воспаления, а также с проблемами, связанными с воспалением. В частности, он чрезвычайно эффективен для лечения любого воспаления в кишечной части нашего тела.

25. Избавьтесь от запора

Улучшению здоровья семян тмина может также способствовать высокое содержание в них пищевых волокон. Каждые 100 г семян содержат 38 г клетчатки — отличное средство от запора.

26. Останавливает бесконечный кашель

Гистамин является причиной, вероятно, самого бесконечного кашля, и часто больному бывает очень трудно получить правильное лекарство для облегчения симптомов. Тмин нейтрализует действие гистамина так же хорошо, как и большинство лекарств, но абсолютно без побочных эффектов. Кроме того, он уменьшает любой другой кашель и снимает воспаление бронхов, горла и носа.

27.Антиспазматический

Семена тмина могут облегчить все состояния здоровья, связанные со спазмами. Он может мгновенно уменьшить признаки мышечных судорог, а также растяжения мышц, поскольку он отключает действие соединений и ферментов, ответственных за сокращение мышц. Это также может помочь в уменьшении спазмов дыхательных путей при одновременном излечении от икоты, проблем с дыханием, а также при кашле. В качестве отхаркивающего средства тмин, безусловно, может уменьшить блокировку, связанную с простудой и кашлем. Может лечить воспаленные носовые пути, глотку, гортань, бронхи и горло, связанные с простудой.

28. Хорошо для ран

В качестве антисептика предотвращает развитие бактерий и грибков, предотвращая инфицирование ран. Кроме того, он успешно лечит многочисленные внутренние инфекции.

29. Тмин способствует мочеиспусканию

Во-первых, он очень полезен для людей, которые хотят похудеть. Он улучшает частоту и количество мочеиспусканий, поэтому помогает тщательно очистить почки, уменьшить жир и защитить мочевыводящие пути от инфекций.

30. Повышает лактацию

Тмин занимает второе место после фенхеля для кормящих матерей. Улучшает количество молока. Более того, когда мать использует тмин, у ее ребенка не будет проблем с метеоризмом и несварением желудка, и он получит большинство преимуществ этого растения.

31. Облегчение колик

Ушиб унция тмина. Залейте семена литром дистиллированной воды и оставьте на 6 часов. Может быть подслащен медом.При необходимости давайте одну или две чайные ложки до 4 раз в день. Это лечение признано безопасным для всех, а также особенно полезно при лечении детей.

  1. Лекарство от ожирения

Традиционно тмин использовался для лечения ожирения. Исследование было проведено для изучения влияния экстракта тмина на снижение веса на женщин с избыточным весом и ожирением с помощью тройного слепого, рандомизированного и плацебо-контролируемого клинического исследования. Участникам давали 30 мл / день КЭ или плацебо без изменения их физической активности или диеты.В группах лечения наблюдалось значительное снижение веса, процентного содержания жира в организме, индекса массы тела и соотношения талии к бедрам. Не было изменений удельного веса мочи, липидного профиля и артериального давления. Результаты показывают, что диетическая КЭ без ограничений в приеме пищи и в сочетании с упражнениями помогает справиться с ожирением у женщин.

  1. Помогите похудеть

Исследования показывают, что экстракт семян тмина помогает участникам снизить вес, индекс массы тела и жировые отложения.Исследование проводилось с участием 70 женщин-добровольцев с избыточным весом или ожирением. Женщин лечили экстрактом тмина в течение 90 дней. Никаких изменений в упражнениях и диете не производилось. В конце испытания те, кто употреблял экстракт тмина, похудели более чем на 6 фунтов. Они испытали значительное улучшение процентного содержания жира в организме, ИМТ и увеличение мышечной массы.

История / регион происхождения семян тмина

Тмин произрастает не только в Северной и Центральной Европе, но и в Азии.Впервые использованный в древности, тмин выращивали в Европе со времен средневековья. Доказательство того, что тмин использовался в средние века, исходит из семян, присутствующих в мусоре в озерах в Швейцарии. Считается, что тмин — это специя, которая используется в Европе больше, чем какая-либо другая. Письма 17 века указывают на то, что семена тмина использовались в хлебе, фруктах и ​​пирожных и считались пищеварительным средством.

Традиционное использование

  • Жуйте его в сыром виде, чтобы облегчить расстройство желудка.
  • Используется для лечения бронхита и от кашля.
  • Фрукты используются при потере аппетита, коликах, способствуют лактации и нарушениям пищеварения.
  • Используйте чай, приготовленный из листьев, или чай для лечения метеоризма.
  • Настой из фруктов помогает избавиться от кишечных глистов.
  • Плод тмина используется для лечения гипертонии и диабета.
  • Жуйте семя после еды, чтобы подсластить дыхание и облегчить изжогу.
  • Он используется для лечения потери аппетита и ухудшения зрения.
  • Чай с тмином используется для улучшения респираторных заболеваний, таких как бронхит, кашель, простуда и астма.
  • Отвар, приготовленный из тмина, традиционно используется для промывания ран, синяков и профилактики инфекций.
  • Также устраняет проблемы с газом.
  • Эфирное масло, полученное из тмина, помогает избавиться от зубной боли, неприятного запаха изо рта и болезней десен.
  • Он также используется для лечения менструальных спазмов и бессонницы.
  • Пейте чай, добавляя по утрам семена тмина. Это помогает лечить такие проблемы, как вздутие живота, и снижает вес.
  • Помогает осветлить шрамы от прыщей или пигментации.

Выбор и хранение

Семена тмина можно найти на рынках круглый год в виде семян или, возможно, в измельченной форме. В магазине покупайте целые семена тмина, а не порошок, поскольку часто он может содержать фальсифицированные пряные порошки.

Дома семена можно хранить в прохладном, сухом, темном месте в герметичных контейнерах в течение многих месяцев и при необходимости измельчать с использованием ручной мельницы. Молотый и порошкообразный тмин следует хранить в холодильнике в герметичных контейнерах и использовать как можно раньше, так как он довольно быстро теряет свой аромат.

Как есть

  • Используется как приправа в кулинарных блюдах, хлебе, кондитерских изделиях, спиртных напитках и напитках.
  • В австрийской и южной Германии он используется с мясным, овощным или ржаным хлебом.
  • Его также добавляют в квашеную капусту — квашеную капусту.
  • Используйте его для придания аромата сырам.
  • Используется в карри, запеканках и салатах.
  • Эфирное масло используется для ароматизации конфет, мороженого, ликеров и безалкогольных напитков.
  • Заварите измельченные фрукты и листья в чай.
  • Листья употребляют в сыром виде или используют для ароматизации супов.
  • Корни готовятся как пастернак.
  • В индийской кухне он используется в блюдах из риса, таких как бирьяни и пулао.
  • Он используется в сирийской кухне для приготовления сладких лепешек под названием Келеача.
  • Добавляйте его в супы и тушеные блюда для усиления вкуса.
  • Его можно использовать в качестве ингредиента тушеного мяса, блюд из гусиного мяса и свинины. В утренний тост включите несколько семян тмина, обжаренных в оливковом масле.
  • Семена тмина используются для ароматизации хлеба, печенья и тортов. Их также используют как приправу и приправу для маринования.

Побочные эффекты тмина

Семена тмина — это ароматная кулинарная трава, произрастающая в Азии. На самом деле это плод травы тмина, но после высыхания он выглядит как семя. Эта конкретная специя стоит своих терапевтических преимуществ, поскольку она разработана при расстройствах пищеварения, таких как диспепсия, метеоризм и колики. Однако прием тмина может иметь ряд негативных последствий; поговорите со специалистом в области здравоохранения, прежде чем использовать его в терапевтических целях.

1. Повреждение печени

Согласно Справочнику врачей, масло тмина, чрезвычайно летучее эфирное масло, содержащееся в семенах тмина, может вызывать повреждение почек и печени при употреблении в больших дозах в течение длительного периода времени. Авторы Крафт и Хоббс отмечают, что это эфирное масло также было обнаружено для предотвращения или снятия мышечных спазмов у животных.

2. Абортивное действие

Фью-Берман пишет, что тмин может оказывать абортивное действие на беременных женщин, то есть вызывать аборт или стимулировать преждевременные роды.Она предупреждает, что кормящим мамам также необходимо избегать употребления тмина и, в частности, тминного масла.

3. Изжога

По иронии судьбы, среди лечебных преимуществ травы, в частности, ее ветрогонных или даже газоочистительных свойств, она также является причиной одного из наиболее типичных отрицательных эффектов. В книге «Карманный справочник по фитотерапии» объясняется, что семена тмина помогают избавиться от лишних газов в желудочно-кишечном тракте. Однако, уменьшая дискомфорт от газов в желудке, это также может вызвать изжогу за счет снижения давления внутри пищеводного сфинктера, клапана, который обычно удерживает содержимое желудка в желудке.

4. Отрыжка

Ветрогонный эффект семян тмина может также привести к сильной отрыжке, пишет Адриан Фуг-Берман в своей книге «5-минутная консультация по травам и диетическим добавкам». Отрыжка, иногда известная как отрыжка или рукотворная, требует удаления избыточного газа и вздутия живота через желудок и кишечник изо рта. Это может быть связано с характерным звуком, а иногда и с запахом.

5. Наркотическое действие

Семя тмина обладает наркотическими свойствами, сообщает Флоренс Даниэль.В своей книге «Пищевые средства: факты о продуктах питания и их лекарственном использовании» она пишет, что их нужно сочетать с осторожностью просто потому, что, как и наркотики, они могут вызывать привыкание. Другие побочные эффекты, связанные с наркотическим действием травы, включают сонливость, помрачение сознания и тошноту.

Артикул:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29610#null

http://www.pfaf.org/USER/Plant.aspx? LatinName = Carum + carvi

https://www.nutrition-and-you.com/caraway-seed.html

Caraway

http://www.medicalhealthguide.com/herb/caraway.htm

https://glowpink.com/blog/caraway-seeds/

http://www.diethealthclub.com/health-food/caraway-seeds.html

http://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-caraway-seeds-for-your-skin-hair-and-health/#gref

http://www.softschools.com/facts/plants/caraway_facts/1202/

https: // Healthyfocus.org / Health-Benefits-of-Caraway-Seeds /

Health Benefits Of Caraway Seeds | Nutrition Facts |Side effect

Комментарии

комментария

Тмин как важное лекарственное растение в лечении болезней

Nat Prod Bioprospect. 2019 Фев; 9 (1): 1–11.

Мохаддезе Махбуби

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Корреспондент автора.

Поступило 2 августа 2018 г .; Принято 19 октября 2018 г.

Открытый доступ Эта статья распространяется в соответствии с условиями Международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что вы должным образом укажете автора (авторов) и источник, предоставите ссылку на лицензию Creative Commons и укажете, были ли внесены изменения. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Carum carvi или тмин традиционно используется для лечения несварения желудка, пневмонии, а также в качестве закуски, галактагога и ветрогонного средства. Эфирное масло, жирное масло и многие другие ценные экстрактивные соединения промышленного применения получают из тмина. В этой обзорной статье содержится новое глубокое исследование тмина как лекарственного растения. Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных (Google Scholar, PubMed, Science direct, Springer и Wiley), электронных ресурсов и традиционных книг по ключевому слову caraway или Carum carvi .Результаты традиционных исследований показали, что галактическое и ветрогонное действие тмина превосходит другие эффекты. Хотя традиционные ученые использовали его в качестве закуски, в то время как тмин был основным ингредиентом лекарств от ожирения в традиционной медицине, что было подтверждено в двух современных клинических испытаниях на людях. Масло тмина в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом используется для лечения функциональной диспепсии в клинических исследованиях. Местное нанесение масла тмина на живот облегчает симптомы СРК у пациента.Хотя использование тминного масла не рекомендуется у взрослых младше 18 лет из-за недостаточности данных, но его можно местно использовать в качестве противоколикового и ветрогонного средства у детей или младенцев. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов.

Ключевые слова: Тмин, Carum carvi , Ожирение, Функциональная диспепсия, Консервант, Карвон, Лимонен

Введение

Род Carum насчитывает 25 видов, из которых Carum carvi или тмин является единственным однолетним и экономичным. один как пряность, аперитив и ветрогонное средство в пищевой и фармацевтической промышленности.Тмин широко используется в пищевых продуктах благодаря приятному вкусу и консервирующим свойствам. Плоды тмина используются как лечебное средство при несварении желудка, пневмонии, ветрогонное средство, закуска и галактагога в различных традиционных системах [1, 2]. Согласно монографии Европейского Союза по травам, тмин традиционно используется для облегчения симптомов расстройств пищеварения (вздутие живота и метеоризм). Плоды тмина используются как популярное средство от алкогольного дыхания, анемии и как противоядие от ядовитых ударов.Плоды тмина используют для ароматизации ржаного хлеба, а его настой — средство от колик и расстройств пищеварения, а также для борьбы с глистами [3]. Плоды тмина обладают стимулирующим, отхаркивающим и спазмолитическим действием и используются при болях в животе, запорах и тошноте. Он увеличивает секрецию желудочного сока и способствует выделению желчи, что повышает аппетит и оказывает стимулирующее действие на пищеварение [4]. Персидские традиционные ученые рекомендуют тмин для облегчения метеоризма.Он действует путем улучшения пищеварительной системы и удаления скопившихся газов из желудочно-кишечного тракта, жидкости из желудка, что также облегчает боль в животе. С этой целью порошок, содержащий аджвейн ( Trachyspermum ammi ), анис ( Pimpinella anisum ), тмин ( Cuminium cyminum ) и тмин с небольшим количеством леденцов, используется ежедневно по три чайные ложки [5]. Ибн Сина традиционно использовал тмин для похудания [6], боли в животе, отрыжки, метеоризма и кишечных спазмов [7].Плоды тмина являются основной частью Safoof-e-Mohazzil, который традиционно используется в качестве средства для похудания [8]. В иранской народной медицине считается, что тмин обладает противоэпилептическим действием [9]. Листья тмина с чесноком используются индонезийцами для лечения воспаленной экземы. Чай с тмином выделяется с молоком и оказывает успокаивающее действие на пищеварительный тракт грудных детей [10]. Мазь, содержащая порошкообразные фрукты в вазелине, используется при чесотке животных. Плоды тмина содержат ценное лечебное зеленовато-желтое эфирное масло (3–7%), которое издревле используется во многих лечебных препаратах.Масло тмина и тимьяновое масло или только тминное масло в этаноле (15 мл) и касторовое масло (150 мл) используются при чесотке и микозах [11, 12]. Для поддержки пищеварительной функции и облегчения колик и метеоризма несколько капель тминного масла добавляют к оливковому маслу и местно втирают в ямку или живот [4, 13]. Хотя опубликованы две обзорные статьи [7, 8] о фармакологической активности тмина, но отличие нашего обзора от других заключается в глубине наших взглядов на тмин.Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных, электронных ресурсов (PubMed, Science Direct, Springer, Wiley и Google) и традиционных книг (персидские или английские современные традиционные книги) по ключевому слову тмин или Carum carvi .

Химический состав тмина

Плоды тмина содержат эфирное масло (3–7%), жирные кислоты (10–18%) (петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты), белок (20%), углеводы (15%) [14 ], фенольные кислоты (кофейные кислоты), флавоноиды (кверцетин, кемпферол) [15, 16].В водном экстракте тмина присутствовали дубильные вещества, алкалоиды и терпеноиды [17]. Масло тмина присутствует во всех частях растения, но его концентрация наиболее высока в его плодах и добывается методом гидродистилляции. Масло тминной половы производится путем гидродистилляции шелухи и стеблей и содержит меньше карвона и больше терпенов. Смолу тмина получают из измельченных сушеных плодов тмина с помощью растворителей (гексан, этанол, этилацетат, этилендихлорид), который имеет зеленоватый оттенок желтого цвета, обычно содержит эфирное масло (20-25%) и жирное масло (60-75%). .Условия окружающей среды оказывают существенное влияние на качество семян, другими словами, жаркая и засушливая погода ассоциируется со значительным снижением качества фруктов [18]. Под изменением качества плодов понимается изменение основных и основных компонентов растения.

Жирные кислоты, такие как петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты, содержат 10–18% тмина. Сравнительное исследование содержания жирных кислот в плодах тмина среди тунисских, немецких и египетских экотипов показало, что тунисский хемотип имеет более высокий общий состав жирных кислот (7.3%), затем следуют немецкий (5,7%) и египетский (2,9%) экотипы. Петроселиновая кислота была основной жирной кислотой в трех экотипах с процентами 31,1%, 30,9% и 29,5% в плодах тунисского, немецкого и египетского тмина. Соответствующее содержание линолевой кислоты в этих маслах составляло 28,7%, 30,0% и 29,2%. Олеиновая кислота содержала около 27,5%, 21,6%, 21,2% в жирном масле тунисского, немецкого и египетского тмина. Миристиновая кислота, пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты присутствовали в жирных маслах в небольших количествах. Ненасыщенные жирные кислоты были выше у тунисского экотипа (87.8%), затем следуют образцы из Германии (82,9%) и Египта (80,8%). Насыщенные жирные кислоты (12,1–19,2%), мононенасыщенные (50,5–56,2%), полиненасыщенные (30,2–31,6%) кислоты составили химический профиль жирных кислот [19]. Общее содержание жирных кислот в плодах тунисского однолетнего тмина трех экотипов варьировало от 2,95 до 5,68% (мас. / Мас.). Насыщенные (миристиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты), мононенасыщенные (петрозелиновая кислота), полиненасыщенные (линолевая кислота) жирные кислоты присутствовали в трех экотипах [20]. L-фенхон (55.0%), п-метоксибензальдегид (19,2%) и п-метоксиаллилбензол (9,4%) были идентифицированы в нелетучее масло тмина (выход 4,5%), которое экстрагировали петролейным эфиром на аппарате Сокслета [21]. В условиях водного дефицита наблюдалось значительное снижение содержания жирных кислот, урожайности семян и параметров роста [22].

Карвон и лимонен — ​​два основных компонента масла, на которые приходится 95% соединений эфирных масел. Согласно Европейской фармакопее, тмин должен содержать 3% эфирного масла с d-карвоном (50–65%) и (+) — лимоненом (до 45%) в качестве основных компонентов и содержать менее 1.5% карвеол и дигидрокарвеол. d-карвон как основной компонент тмина [23] отвечает за напоминание тмина [24].

Многие факторы существенно влияют на урожайность и химический состав эфирного масла тмина. Суровые условия (тепло и pH) мало влияют на содержание карвона и лимонена в эфирном масле, в то время как изменения в второстепенных компонентах очень значительны [25]. Время сбора урожая до созревания приводит к более низкому содержанию эфирных масел, чем при полной спелости тмина.Кроме того, количество карвона увеличивается во время и после созревания [26]. Предполагается, что более высокое соотношение лимонена и карвона отвечает за лучшее качество тмина. Увеличение срока хранения снижает содержание эфирного масла и соотношение лимонена и карвона [27].

При дефиците воды содержание лимонена и карвона увеличивается. При дефиците воды урожай эфирного масла плодов увеличивается [22]. Сушка семян и уменьшение размера измельченного порошка плодов увеличивают выход эфирного масла [3].Способ извлечения эфирного масла, способы измельчения, время сбора урожая изменяют урожай эфирного масла и его химический состав. Экстракция масла из цельных семян приводит к высокому содержанию карвона, в то время как измельченные плоды и их полная спелость приводят к высокому выходу эфирного масла [28]. Использование ультразвукового метода для экстракции тминного масла приводит к более высокому содержанию карвона, чем лимонена. Выходы карвона и лимонена при использовании метода ультразвуковой экстракции в зависимости от температуры в 1,3–2 раза выше, чем при использовании метода гидродистилляции [29].Причина в разрушающем механическом воздействии ультразвукового метода на стенки клеток плодов, что увеличивает утечку содержимого клеток, в то время как при методе гидродистилляции растительные экстракты диффундируют через стенки желез и вызывают разрыв клеток в течение длительного времени. Обработка тмина ультразвуком приводит к выделению эфирного масла через 30 мин экстракции с таким же выходом для необработанных плодов (1,72% против 1,68%) [30].

Лимонен (48,1%), карвон (32,9%) и мирцен (7,9%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного гидродистилляцией с помощью микроволн, а лимонен (41.7%), карвон (55,8%) и мирцен присутствовали при ускоренной паровой дистилляции с помощью микроволнового метода [31]. Гидродистилляция путем прямого индукционного нагрева с помощью магнитного поля (DIHMF) и воды и 6% пищевой соли в качестве растворов электролитов привела к получению 2,11% (мас. / Мас.) Эфирного масла, где присутствовали лимонен (7,4%) и карвон (85,2%). его основные составляющие. Выход эфирного масла для гидродистилляции в присутствии 6% пищевой соли составил 2,58%, с лимоненом (18,7%) и карвоном (74,9%) в качестве основных компонентов [32].Таким образом, выделение эфирного масла с помощью DIHMF так же эффективно, как и метод гидродистилляции, из-за более короткого времени и более высокого качества лимонена и карвона. Карвон (57,7%) и лимонен (35,5%) были двумя основными компонентами из десяти идентифицированных соединений эфирного масла иранского тмина с помощью ультразвукового метода твердофазной микроэкстракции (UA-HS-SPME) [33]. Выход эфирных масел, полученных методами гидродистилляции и гидродистилляции с помощью микроволнового излучения из плодов китайского тмина, составил 4.7% и 4,2% соответственно. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного методом гидродистилляции, тогда как лимонен (48,4%), карвон (31,1%) и апиол (12,3%) ) были основными компонентами нефти, извлекаемой методом микроволновой гидродистилляции [34].

Органная часть тмина вызывает изменение выхода эфирного масла и его химического состава. Масло тмина сушеных плодов, полученное методом гидродистилляции, состоит из гермакрена D (75%), кариофиллена, элемена, гумулена, гермакрена A и B и двух кадиненов.Гермакрен B (51%) был основным компонентом масла корней проростков, содержание которого уменьшается в процессе развития [35].

Географическое положение (таблица) собранного тмина оказало большее влияние, чем генотип, на химический состав эфирного масла, в то время как генотип оказал большее влияние, чем местоположение, на морфологические признаки плодов [36].

Таблица 1

Химический состав тминного масла из разных географических регионов

Страна Выход (мас. / Мас.) Основные компоненты Ссылки
Эфирное масло немецкого тмина 1.21% Карвон (77,3%) и лимонен (16,15%) [19]
Тунисский хемотип 1,41% Карвон (76,3%) и лимонен (19,52%) [19]
Египетский хемотип 0,48% Карвон (61,58%), лимонен (29,11%), β-мирцен (3,97%) и α-селинен (10,9%) [19]
Египетский хемотип Лимонен (53,4%), β-селинен (11,1%), β-элемен (10.1%) и оксид кариофиллена (9,8%) [40]
Тмин китайский 4,7% Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) [34]
Уттаракханд Гималаи, Индия 3,3–4,8% Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) [37]
Торговый тмин 0,650–550 Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1,5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0.5%) и транскарвеол (0–0,2%) [38]
Тунисский экотип 0,86–1,20% Карвон (76,78–80,53%) и лимонен (13,05–20,29%) [20]
Иран γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%), п-цимен (7,99%) [ 39]

Сравнительное исследование выхода эфирных масел и их химического состава для различных экотипов показало, что выход экстрактов эфирных масел составлял 1.41%, 1,21% и 0,48% для тунисских, немецких и египетских экотипов. Карвон (61,6–77,4%) и лимонен (16,2–29,1%) были основными компонентами тминного масла. Карвон (77,3%) и лимонен (16,2%) были основными компонентами эфирного масла немецкого тмина, тогда как соответствующие значения составляли 76,3% и 19,5% для тунисского хемотипа. Карвон (61,6%), лимонен (29,1%), β-мирцен (3,9%) и α-селинен (10,9%) были основными компонентами египетского хемотипа [19]. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15.1%) были основными компонентами тридцати четырех компонентов эфирного масла китайского тмина, полученного методом гидродистилляции [34]. Выход эфирного масла из тмина, выращиваемого в пяти районах Уттаракханд Гималаи, Индия, составил 3,3–4,8%. Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) были основными компонентами эфирного масла [37].

Выход эфирного масла варьировал от 0,6 до 5,4% для двадцати товарных образцов тмина из разных стран. Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1.5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0,5%) и транс-карвеол (0–0,2%) присутствовали в этих эфирных маслах [38].

Урожайность эфирных масел трех тунисских экотипов находилась в диапазоне 0,86–1,20% (мас. / Мас.). Карвон (76,8–80,5%) и лимонен (13,1–20,3%) были основными компонентами 41 летучего соединения [20]. γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%) и п-цимол (7,99%) были основными компонентами тминного масла из Ирана [39]. Следовательно, из-за влияния многих факторов на химический состав эфирного масла и количество каждого соединения неизбежно рассмотрение химического состава тминного масла (рис.).

Химическая структура основных компонентов тмина

Биологическая активность эфирного масла тмина

Антимикробное действие тмина

Антимикробная активность эфирного масла тмина была предметом некоторых исследований in vitro. Эфирное масло тмина египетского с лимоненом (53,4%), β-селиненом (11,1%), β-элеменом (10,1%) и оксидом кариофиллена (9,8%) в качестве основных компонентов проявило антибактериальную активность в отношении Staphylococcus aureus , Salmonella typhi , Candida albicans , Aspergillus niger и Listeria innocua со значением МИК ниже 1 мкг / мл. Pseudomonas aeruginosa обладал меньшей чувствительностью к эфирному маслу египетского тмина (МПК> 16 мкг / мл) [40]. Масло тмина с лимоненом (46,8%) и карвоном (52,3%) в качестве основных компонентов показало значение МИК 18,8 ± 10,3 мкл / мл по сравнению с клиническими изолятами S. aureus (n = 14) из кожных поражений пациентов. Значение МИК эфирного масла тмина для S. aureus ATCC 29213 составляло 2,1 ± 0,9 мкл / мл [41]. Пленки пуллулана (10%), содержащие эфирное масло тмина (0,12–10%) с карвоном (52.2%), лимонен (43,5%) подавлял рост Salmonella enteritidis , S. aureus, Saccharomyces cerevisiae и Aspergillus niger на образцах молодой моркови. S. enteritidis был наиболее устойчивым микроорганизмом среди других. Эфирное масло тмина ингибировало S. cerevisiae , Candida krusei (MIC = 0,06, MFC = 0,12%), S. aureus , B. subtilis , Penicillium expansum (MIC = 0,12%, MLC = 0 .12%), затем идут S. enteritidis , Escherichia coli и A. niger со значениями MIC и MLC 0,12% и 0,25% [42]. Эфирное масло тмина показало антикандидозный эффект в отношении изолятов C. albicans со значениями MIC и MFC 0,03–0,11 и 0,06–0,11 мг / мл соответственно [43]. γ-Облучение не влияло на основные соединения эфирного масла и его антибактериальную активность. Альдегид тмина, γ-терпинен, γ-терпинен-7-al и p -цимен не изменились после облучения.Антибактериальные эффекты обработанного и необработанного тминного масла были одинаковыми в отношении B. subtilis , S. aureus , E. coli и P. aeruginosa [44]. Масло тмина проявило антибактериальную активность против S. aureus (1 мг / г) и E. coli (10 мг / г) [45].

Эфирное масло тмина с γ-терпиненом (17,9%), куминальдегидом (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,4%) и p -цименом (8,0%) значительно подавляло выработку афлатоксина без какого-либо воздействия на Aspergillus parasiticus рост (IC 50 621.9 и 56 мкг / мл для AFB1 и AFG1 соответственно) [39].

Водно-спиртовой экстракт тмина для местного применения с γ-терпиненом (37,2%), альдегидом тмина (18,4%), p -цимен-7-олом (13,6%) и p -цименом (10,9%) показал высокий антибактериальная активность против S. epidermidis (МИК = 0,39, МБК = 1,56 мг / мл), S. intermediateus (МПК = 0,76, МБК = 1,56 мг / мл), за которым следует Streptococcus sanguinis (МПК = 1,56, МБК = 3,125 мг / мл), S. mitis и Campylobacter spp.(МИК = 1,56, МБК = 6,25 мг / мл) соответственно [46]. Фенольные соединения из обезжиренного порошка тмина проявили антибактериальные эффекты против B. cereus , S. aureus , затем E. coli и S. typhimurium [47]. Результаты вышеупомянутых исследований указывают на антибактериальные, противогрибковые и антикандидозные эффекты тминного масла, хотя его основные компоненты играют важную роль в его антимикробном действии. Антимикробное действие эфирного масла тмина отрицательно коррелирует с содержанием карвона, тогда как содержание лимонена в эфирном масле положительно коррелирует с антибактериальной активностью эфирного масла [48].Тмин является ингибитором насосов оттока P-gp [49]. Рекомендуется оценить противовирусное и антидерматофитное действие тминного масла.

Антиоксидантная активность тмина

Свободные радикалы являются причиной многих недугов в организме или порчи соединений в различных отраслях промышленности, поэтому антиоксидант соединения является ценным [50].

Г-облученное эфирное масло тмина значительно снижает количество радикалов DPPH в большей степени, чем тролокс (20,7% против 12,6%). Облучение не повлияло на ингибирующее действие гамма-облученного эфирного масла тмина на процесс перекисного окисления линолевой кислоты [44].

Защитное действие перорального масла тмина (10 мг / кг) на нефротоксичность, вызванную гентамицином, было подтверждено на модели крыс на животных. Эфирное масло тмина снижает уровень малонового диальдегида (МДА) в плазме у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина. Он также увеличивал содержание супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT) и глутатионпероксидазы (GSH-Px) у крыс [51]. Было подтверждено усиливающее действие перорального тминного масла (5, 10, 20 мг / кг) на уровень GSH-Px, CAT и SOD в сыворотке и снижающее влияние на уровень MDA в сыворотке у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Другими словами, тминное масло снижает окислительный стресс при сахарном диабете [52]. Профилактические эффекты эфирного масла 100 мг / кг против модели лигирования слепой кишки и пункции, которые вызывали септическое окислительное повреждение печени у крыс, показали активность миелопероксидазы (MPO), а TBARS подавлялись эфирными маслами в модели лигирования слепой кишки и пункции у крыс. Масла тмина значительно реверсируют истощенный клеточный глутатион печени (GSH), сравнимый с 10 мг / кг индометацина.Эфирные масла тмина оказали значительное подавляющее действие на аспартат-трансаминазу (AST) и аланин-трансаминазу (ALT). Эфирное масло тмина не влияло на щелочную фосфатазу (ЩФ), общий билирубин, альбумин и общий белок. Эфирные масла уменьшали инфильтрацию и секвестрацию PMN, интерстициальный отек, застой, некроз и индекс тяжести повреждения печени на модели сепсиса у крыс, по сравнению с индометацином [53]. Рено-защитные эффекты эфирного масла тмина (10 мг / кг) для перорального применения у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, были продемонстрированы увеличением GSH-Px до нормальных уровней контрольной группы и значительным улучшением патологии диабетической нефропатии с незначительными патологическими изменениями в лобуляции клубочков. , умеренная клеточная инфильтрация в интерстициальной ткани [54].Тмин (30, 60 и 90 мг / кг) в течение 30 недель снижал уровни продуктов перекисного окисления липидов в кишечнике, толстой кишке и слепой кишке (конъюгированные диены, гипероксиды липидов, TBRAS) и повышал уровень антиоксидантных ферментов, таких как SOD, CAT, GSH, глутатион. редуктаза крыс с канцерогенезом толстой кишки. Экстракт семян тмина снижает активность тканевого GSH-Px, глутатион-S трансферазы (GST), уровни аскорбиновой кислоты и альфа-токоферола. Плоды тмина могут уменьшить размер опухоли и частоту возникновения опухолей. Тмин делает опухолевые клетки устойчивыми к атаке свободных радикалов, что приводит к снижению клеточной пролиферации раковых клеток.Активация антиоксидантных ферментов улавливает свободные радикалы у крыс с раком толстой кишки [55]. Подтверждено защитное действие перорального водного экстракта тмина 150 мг / кг на печень, почки и фертильность, подвергшуюся воздействию кадмия, на модели крыс на животных. Экстракт семян тмина снижает уровень ферментов АСТ и АЛТ. Уровень креатинина в сыворотке был таким же, как и в контрольной группе. У самок крыс с тмином наблюдалось значительное увеличение общей антиоксидантной способности и значительное снижение сывороточных уровней МДА.Гистопатологические образцы печени крыс, обработанных тмином, показали нормальные структуры с сильной фуксинофильной реакцией в гепатоцитах. Предварительная обработка крыс, обработанных кадмием, экстрактом семян тмина улучшила гистопатологическую структуру почечных канальцев. Улучшение функции печени наблюдалось после обработки крыс-альбиносов, подвергшихся воздействию кадмия, экстрактом семян тмина, который поддерживает ферменты печени на нормальном уровне. Экстракт семян тмина оказывал улучшающее действие на гистологические изменения печени, вызванные кадмием [56].

Местное применение водно-спиртового экстракта тмина при мукозите полости рта, вызванном 5-фторурацилом, у золотых хомяков улучшило гистологические параметры при мукозите, вызванном 5-фторурацилом, что связано со снижением окислительного стресса слизистой оболочки полости рта [46]. Фиксированное масло тмина холодного отжима с высоким общим содержанием фенолов показало высокую активность по улавливанию радикалов в различных антиоксидантных системах с ингибирующим действием на окисление ЛПНП человека [57]. Тмин с высоким общим содержанием фенолов оказался хорошей восстанавливающей силой в различных антиоксидантных системах in vitro [58].Было подтверждено, что высокий уровень флавоноидов [59] и стероидоподобных веществ тмина ингибирует CYP1A1 на уровне мРНК, который генерирует реактивные метаболиты, являющиеся токсичными или канцерогенными, со связывающим свойством прикрепления к ДНК [60].

Антидиабетическое действие тмина

Пероральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает уровень сахара в крови натощак у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином [54]. Крысы с индуцированным стрептозотоцином диабетом, получавшие пероральные дозы тминного масла (5, 10, 20 мг / кг), имели более высокий вес и более низкий уровень глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой [52].Влияние тминного масла на уровень глюкозы в сыворотке крови [52] и отсутствие эффективности уровня инсулина в плазме из тминного масла подразумевают, что снижение уровня глюкозы в сыворотке регулируется механизмом, независимым от секреции инсулина [61]. Антиоксидантное действие тминного масла может быть связано с антидиабетическим действием тминного масла.

Противовоспалительный эффект тмина

Оральное эфирное масло тмина (10 мг / кг) снижает провоспалительные цитокины (IFN-γ, IL-6 и TNF-α) у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина [51].Пероральное и внутрибрюшинное введение водно-спиртового экстракта тмина (100, 200, 400 мг / кг) и его эфирного масла (100, 200, 400 мкл / кг) на иммунологической модели колита крыс, индуцированного тринитробензолсульфоновой кислотой ( TNBS) снижал поражение тканей толстой кишки и индекс колита, сравнимый с преднизолоном и Asacol ® . Экстракты тмина и его эфирное масло уменьшают воспаление и инфильтрацию лейкоцитов в слизи и подслизистых слоях [62]. Подтверждены иммунологические эффекты тмина [63].

Таким образом, тмин может быть хорошим кандидатом для лечения воспалительных заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Противосудорожное действие тмина

Согласно народным поверьям, противоэпилептические эффекты тмина [9] были предметом изучения. Водный экстракт тмина (200, 400, 800, 1600 и 3200 мг / кг внутрибрюшинно) и эфирное масло (25, 50, 100, 200 и 400 мг / кг, внутрибрюшинно) по сравнению с диазепамом (3 мг / кг) в пентилентетразоле ( PTZ) индуцированные судороги у мышей на животной модели дозозависимо увеличивали латентное время начала миоклонических и клонических приступов.Масло тмина или его экстракт имели профилактическое действие против тонизирующих судорог и смерти, вызванной PTZ. Противосудорожное действие эфирного масла было выше, чем его водного экстракта. Эфирное масло или экстракт не влияли на нервно-мышечную координацию. Следовательно, расслабление мышц не участвовало в его противосудорожном действии [17].

Мочегонное действие тмина

Спелые плоды тмина используются как мочегонное средство в традиционной марокканской медицине. Мочегонные эффекты острой и субхронической пероральной дозы водного экстракта семян тмина 100 мг / кг сравнивали с фуросемидом в дозе 10 мг / г у нормальных крыс-самцов линии Wistar.Экстракт семян тмина увеличивал диурез, общий объем выделяемой мочи, уровень K + и Na + в моче, сравнимый с фуросемидом, за исключением уровня K + в моче. Экстракт семян тмина не повлиял на плазму K + и Na + . Введение водного экстракта тмина в течение 8 дней показало сильные мочегонные эффекты и практически не повлияло на выведение K + с мочой в течение всех 8 дней. Экстракт семян тмина не оказывал почечной токсичности в течение 8 дней лечения [64].

Антигликемические эффекты тмина

Водный экстракт семян тмина снижает уровень холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. Через шесть часов после перорального приема водного экстракта семян тмина 20 мг / кг уровень триглицеридов и холестерина в плазме крови нормальных крыс снизился. Разовая пероральная доза экстракта семян тмина снижала уровень холестерина в плазме только у крыс, индуцированных стрептозотоцином. Не наблюдалось изменений концентрации триглицеридов в плазме у крыс, получавших стрептозотоцин, получавших тмин.Повторное пероральное введение экстракта тмина в течение 15 дней значительно снизило уровень триглицеридов в плазме у нормальных крыс и крыс со стрептозотоцином [65].

Влияние тмина на репродуктивные органы

Эффект модуляции тмина на половую функцию и фертильность у женщин был заявлен в египетской народной медицине. 150 мг / кг перорального водного экстракта семян тмина на органе фертильности, подвергающемся воздействию кадмия, на модели крысы на животных увеличивали уровень эстрогена в сыворотке в фазе проэструса у крыс, обработанных кадмием.Атретические фолликулы и незначительные дегенеративные изменения, многослойный эпителий матки и кистозная железа эндометрия со слабо прореагировавшими железами наблюдались у обработанных тмином крыс, подвергшихся воздействию кадмия. Водный экстракт плодов тмина показал противозачаточное действие, он значительно повысил уровень эстрогена и снизил уровни прогестрона и ФСГ в фазе проэструса [56]. Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг проявляли эстрогенный эффект. После 30 дней приема экстрактов тмина наблюдались изменения во влагалищном мазке.Масса яичников, масса матки и уровень эстрогена увеличились, а уровень гонадотропинов снизился [66].

Другая биологическая активность тмина

На фармакокинетические свойства парацетамола (перорального, внутрибрюшинного) влияет постоянное употребление тминного масла [67]. Введение 100 мг тмина с рифампицином, изониазидом и пиразинамидом у 20 здоровых добровольцев повысило уровень антибиотиков в плазме. Тмин увеличивал показатели биодоступности C max антибиотиков и площадь под кривой (AUC) [68].Тмин усиливал действие рифампицина [69], изониазида и пиразинамида у крыс [69, 70]. Связанное с KCl (80 мМ) тоническое сокращение и фазовое сокращение до ацетилхолина (320 нМ) изолированной матки крысы дозозависимо ингибировалось эфирным маслом тмина, что указывает на его полезность для контроля спазма матки [71]. Кормление лактирующей коровы 0,2 и 1 г тминного масла / кг сухого вещества в течение 24 дней не оказало влияния на потребление корма, выбросы метана и производство молока. У молока был более свежий аромат и менее сохраненный аромат [72].Масло тмина не влияло на стимуляцию роста и потребление корма у поросят-отъемышей [73]. Масло тмина, особенно карвон, является хорошим ингибитором прорастания картофеля [74]. Моллюскоцидная активность порошка тмина, этанольного экстракта с LC 50 140,58 мг / л через 96 часов и 130,61 мг / л через 24 часа была подтверждена в отношении улитки Lymnaea acuminate и может быть связана с содержанием лимонена [75].

Эффективность тмина в клинических испытаниях болезней человека

Тмин в лечении гормонов щитовидной железы

Тмин увеличивал уровень ТТГ у пациентов с папиллярной карциномой щитовидной железы при лечении фиксированной дозой левотироксина.Капсула с тмином 40 мг / кг / день и левотироксин 100 мкг / день у пациентов с гипотиреозом повышали уровень ТТГ через 2 недели после приема тмина. Через пять месяцев после прекращения приема тмина уровень ТТГ возвращается к норме. Уровни T 4 и T 3 снизились за счет потребления тмина [76]. Усиливающий эффект тмина на T 3 и T 4 , а также снижающий эффект на TSH [77] и его антигипотиреозные эффекты стимулируют скорость метаболизма, что снижает жировые отложения и массу тела [78].

Тмин в лечении ожирения

Согласно древним медицинским текстам Унани, ожирение (Саман-э-Муфрат) означает чрезмерный жир, который накапливается в теле. Это флегматическое заболевание, при котором в организме преобладает бальгам. Мокрота с кровью вызывает вязкость крови и сужает кровеносные сосуды. Отложение жира (атеросклероз) препятствует прохождению кислорода в органах, что может привести к смерти. Пациентам с ожирением рекомендуется употреблять 5 г Safoof-e-Muhazzil с 20 мл Arq-e-Zeera (тминная вода или дистиллят тмина для сбора воды, содержащей растворимое эфирное масло), два раза в день.Есть несколько клинических исследований, в которых оценивается его эффективность.

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании эффективность тминной воды на потерю веса у женщин с ИМТ 25–39,9 кг / м 2 оценивалась в сравнении с плацебо. Тминная вода была приготовлена ​​гидродистилляцией 1 кг тминных плодов с получением 10 л тминной воды. Плацебо содержало 1% г / л эфирного масла тмина. Пациентам в каждой группе рекомендуется принимать 30 мл препарата или плацебо за 20 минут до обеда в течение 3 месяцев.Пациентов посещали каждую неделю с начала до конца лечения. Программа режима и любые возможные побочные эффекты регистрировались во время исследования. Были оценены клинические оценки жизненно важных параметров, а также анализы крови и мочи и биохимические параметры. Средний вес, ИМТ, окружность талии, отношение талии к бедрам и процент телесного жира значительно снизились в тминной воде по сравнению с группой плацебо. В группе тминной воды процент мышечной массы увеличился. Жизненно важные клинические симптомы, включая частоту сердечных сокращений, систолическое и диастолическое артериальное давление, удельный вес мочи и липидный профиль, не имели существенных различий с группой плацебо [79].После 90 дней лечения экстрактом тмина наблюдалось значительное снижение уровня аппетита и потребления углеводов. Экстракт тмина не оказал значительного влияния на потребление жиров и белков у людей с избыточным весом по сравнению с контрольной группой. Все антропометрические показатели (окружность талии, соотношение талии и бедер, окружность бедра и окружность середины плеча) показали значительное снижение тминного масла по сравнению с группой плацебо. Средний уровень аппетита значительно снизился в группе, получавшей экстракт тмина [80].Ограничение двух исследований — группа плацебо. Действительно, тминовая вода — это разновидность разбавленного тминного масла, которое в данном исследовании используется в качестве плацебо.

Тмин в лечении функциональной диспепсии

Наиболее важным применением тмина является его использование в качестве средства от проблем с пищеварением. В одном клиническом испытании эффективность и переносимость капсул с энтеросолюбильным покрытием, содержащих тминное масло и ментол, сравнивали с плацебо у пациентов с функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимающих свои обычные лекарства (ИПП, h3RA, противосудорожные средства, бета-блокаторы, антигистаминные препараты, антидепрессанты / ТЦА, модуляторы боли и антациды).Каждая капсула содержала 25 мг тминного масла и 20,75 мг 1-ментола. Пациенты принимали две капсулы вмешательства или плацебо два раза в день за 30–60 минут до еды утром и во время ужина в течение 28 дней. Были изучены изменения в общих симптомах и клинических впечатлениях, безопасность и переносимость. Результаты исследования показали, что уменьшение симптомов было численно лучше в группе вмешательства, чем в группе плацебо. 61% и 49% пациентов сочли вмешательство и лечение плацебо «хорошими» или «очень хорошими» в плане улучшения общего клинического впечатления (p = 0.23). В группе вмешательства не сообщалось о серьезных нежелательных явлениях [81].

В проспективном двойном слепом многоцентровом исследовании с участием 114 амбулаторных пациентов с хронической или рецидивирующей функциональной диспепсией эффективность препарата перечной мяты, тмина и масла (n = 58) или плацебо (n = 56) оценивалась в отношении уменьшения боли в животе. и дискомфорт. Пациенты принимали капсулы два раза в день утром и на ужин. 8,6% и 5,4% в группах вмешательства и плацебо покинули исследование до окончания лечения.Значительное улучшение симптомов наблюдалось в группе вмешательства по сравнению с группой плацебо (p = 0,0004). Среднее снижение оценки симптомов составило 7,6 ± 4,8 (62,3%) и 3,4 ± 4,3 (26%) в группах вмешательства и плацебо (p <0,0001). Соответствующие улучшения по крайней мере на 10% составили 86,2 и 57,1% соответственно. Симптомы заболевания, качество жизни (КЖ) у пациентов с симптомами функциональной диспепсии улучшились в соответствии с болевым синдромом в эпигастрии и постпрандиальным дистресс-синдромом [82].

Эффективность тминного масла (50 мг) и масла перечной мяты (41,5 мг) по сравнению с плацебо в течение периода лечения продолжительностью 28 дней в снижении общих общих симптомов (GOS) и клинических глобальных впечатлений (CGI) у пациентов, страдающих функциональной диспепсией, оценивалась. оценен. В конце лечения пациенты с PDS (78%) и EPS (72%) в группе вмешательства сообщили о лечении «хорошо» или «очень хорошо» в оценке CGI, в то время как соответствующие значения в группе плацебо составили 50% (PDS) ( p = 0,09) и 40% (EPS) (p = 0.046) соответственно. Ощущения давления, тяжести, полноты, уменьшения боли в эпигастрии или симптомов дискомфорта не улучшились значительно по сравнению с группой плацебо [83].

Эффект капсулы, содержащей 25 мг тминного масла и 20,75 мг l-ментола, по сравнению с плацебо на симптомы функциональной диспепсии оценивали через 24 часа. В этом исследовании 100 субъектов, страдающих функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимали две капсулы вмешательства или плацебо утром и во время обеда.Пациенты были разделены на категории с преобладанием PDS или EPS в зависимости от их симптомов и принимали обычное лечение. Глобальные общие симптомы (GOS), о которых сообщали сами пациенты, использовались у пациентов через 24 часа. Через 24 часа наблюдалось значительное (p = 0,04) уменьшение симптомов ПДС и значительное улучшение симптомов ЭПС (p = 0,076) в общей популяции [83].

Капсулы с энтеросолюбильным покрытием и без энтеросолюбильного покрытия, которые содержат 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла, оказали влияние на мигрирующий моторный комплекс здоровых добровольцев и уменьшили количество сокращений и амплитуду сокращений во время различных фаз мигрирующего мотора. сложный.Эффект капсулы с энтеросолюбильным покрытием проявлялся в основном во время первого мигрирующего моторного комплекса после введения, тогда как действие капсулы с энтеросолюбильным покрытием временно замедлялось во время второго мигрирующего моторного комплекса. Обе капсулы были безопасными и оказывали местное расслабляющее действие на гладкие мышцы [84].

Оценка эффективности капсулы с энтеросолюбильным покрытием, содержащей 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла (два раза в день), у 118 пациентов, страдающих функциональной диспепсией, по сравнению с цизапридом 30 мг в день на основе оценки боли (ВАШ), частоты боли и Оценка симптомов диспепсии (DSS) показала, что интенсивность боли снизилась с 6.От 6 ± 1,3 до 2,0 ± 2,2 в группе капсул с энтеросолюбильным покрытием. Соответствующие значения составляли 6,5 ± 1,3 и 1,9 ± 2,3 на исходном уровне и через двадцать девятый день в группе цизаприда. Среднее снижение частоты боли и DDS было сопоставимым в двух группах через 29 дней (1,9 ± 2,2 против 2,0 ± 2,5 и 12,7 ± 14,0 против 13,2 ± 14,3, соответственно). Двенадцать и 14 пациентов, принимавших капсулы с энтеросолюбильным покрытием и цизаприд, испытали несерьезные побочные эффекты, из которых диарея была отмечена как наиболее частый симптом [85].

В проспективном рандомизированном плацебо-контролируемом многоцентровом исследовании влияние капсулы с энтеросолюбильным покрытием на симптомы диспепсии и качество жизни мужчин с функциональной диспепсией через 2 и 4 недели оценки на основе оценки боли, оценки дискомфорта, непеаной диспепсии индексный балл симптомов и общие баллы индекса непеаной диспепсии показали, что капсула с энтеросолюбильным покрытием превосходила плацебо по снижению всех переменных.Оценка боли, оценка дискомфорта и оценка симптомов индекса непеаной диспепсии (p <0,000l) и общий балл индекса непеаной диспепсии (p = 0,0037) значительно улучшились по сравнению с плацебо. Лечение хорошо переносилось и улучшало качество жизни пациентов [86]. Для лечения функциональной диспепсии масло тмина используется в сочетании с ментолом или маслом перечной мяты.

Тмин в лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК)

В рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании эффективность горячей припарки с тмином при лечении СРК в течение 3 недель с последующими 2-недельными фазами «вымывания». сравнивали с горячими или холодными припарками из оливкового масла.В этом исследовании приняли участие 48 пациентов с СРК с преобладанием диареи. Две трети пациентов, применявших компрессы с тминным маслом, сочли лечение хорошим или очень хорошим. Значительная разница в степени тяжести симптомов была обнаружена среди компрессов с тминным маслом и холодных компрессов. Доля откликов составила 43,9%, 20% и 18,9% для тминного масла, горячего или холодного оливкового масла, соответственно. Общий балл IBS-QOL, субшкалы беспокойства о здоровье и дисфории, Бристольская шкала стула имели значительную разницу в тминном масле с другими.Лечение тминным маслом не дало никаких побочных эффектов. Адекватное облегчение было зарегистрировано на 51,8%, 23,5% и 25,8% для тминного масла, горячих или холодных компрессов из оливок [87]. Тмин является активным компонентом Иберогаста в качестве средства для лечения перистальтики желудочно-кишечного тракта, а также в качестве противовоспалительных антиоксидантных агентов, подавляющих выработку кислоты в желудке [88].

Суточная доза тмина

Взрослым и пожилым людям рекомендуется 0,15–0,3 мл эфирного масла в трехкратной суточной дозе.Пероральный прием эфирного масла тмина не рекомендуется детям и подросткам до 18 лет, в период лактации и беременности. Полутвердые препараты тминного масла в концентрации 2% можно наносить ежедневно тонким слоем на область живота младенцев, детей, подростков, взрослых и пожилых [89]. Плоды тмина (1,5–6 г) или его эфирное масло (0,15–0,3 мл) описываются как ветрогонное, спастические желудочно-кишечные расстройства, вздутие живота, метеоризм и ощущение сытости.0,3 мл тминного масла соответствует 273 мг тминного масла (плотность 0,91 г / мл). Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг проявляли эстрогенный эффект [66].

Противопоказания и меры предосторожности

Не рекомендуется применение препарата, содержащего тминное масло, на поврежденной коже, вокруг глаз или слизистых оболочках, а также у пациентов с заболеваниями печени, ахлоргидрией, холангитом, желчными камнями или другими заболеваниями желчевыводящих путей [89]. Тмин или масло тмина не рекомендуется употреблять при беременности и в период лактации из-за недостаточности данных.Предупреждение о применении у пациентов с обструкцией желчных протоков, заболеваниями печени, холангитом, желчнокаменной болезнью или другими заболеваниями желчевыводящих путей связано с полным подавляющим действием тмина на опорожнение желчного пузыря у здоровых людей [90]. Сообщалось о противопоказании при воспалении почек, а передозировка тминного масла в течение длительного времени вызывает поражение почек и печени [4].

Токсичность тмина

Острая пероральная и кожная LD 50 тминного масла у крыс и кроликов составила 3.5 и 1,78 мл / кг соответственно. Чистое тминное масло не оказывало раздражающего действия на спину безволосых мышей. Применение 4% тминного масла в петролатуме на 25 людях не вызывало раздражающих и сенсибилизирующих эффектов в 48-часовом закрытом тесте с пластырем [91].

В монографии ESCOP, острый пероральный LD 50 тминного масла у крыс был зарегистрирован в двух различных исследованиях как 3,5 и 7,4 мл / кг соответственно. Острая кожная LD 50 тминного масла у кроликов была оценена как 1.8 мл / кг. Внутрибрюшинная, внутривенная LD 50 d-карвона у мышей составляла 482,2 и 1500 мг / кг, пероральная LD 50 d-карвона у крыс и морских свинок составляла 1640 и 766 мг / кг. ADI (допустимая суточная доза) d-карвона составляла 0–1 мг / кг / день [90].

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании безопасность водного экстракта тмина оценивалась на 35 здоровых женщинах с избыточным весом и ожирением по сравнению с плацебо. Пациенты получали 30 мл воды с тмином или плацебо (разбавленное эфирное масло тмина) в течение 12 недель, и оценивали общее состояние здоровья, анализ мочи, артериальное давление, частоту сердечных сокращений и биохимический анализ крови.О побочных эффектах после 12 недель лечения не сообщалось. Частота сердечных сокращений, печень, функции почек не пострадали от вмешательств. Между двумя группами наблюдалась значительная разница в уровнях распределения эритроцитов и тромбоцитов. В тминной воде наблюдалось значительное увеличение количества эритроцитов и значительное уменьшение ширины распределения тромбоцитов, что означает возможное положительное действие водного экстракта тмина для лечения анемии. Гипертиреоз связан с уменьшением ширины распределения тромбоцитов [78].Тмин хорошо переносится в терапевтических дозах и не оказывает токсического действия на человека [10]. Острая токсичность тмина проявляла максимальная несмертельная доза эфирного масла и водного экстракта тмина составляла 400 и 3200 мг / кг соответственно [17]. Установленная ДСП для d-карвона составляет 0,6 мг / кг массы тела / день [92].

Заключительные замечания и дальнейшие направления исследований

В обзорной статье содержится глубокий взгляд на тмин как на известное лекарственное растение в различных фармацевтических, пищевых и косметических отраслях промышленности.Плоды тмина используются в различных традиционных системах в качестве лечебных растений для лечения различных заболеваний, особенно для лечения расстройств пищеварения. В традиционной медицине галактогенное и ветрогонное действие тмина превосходит другие биологические эффекты. Хотя традиционные ученые используют тмин в качестве закуски в еде, но тмин или его вода являются одним из важных ингредиентов лекарств от ожирения в традиционной медицине унани [93]. Существуют два параллельных клинических испытания, которые подтвердили эффекты против ожирения [78, 80] тминной воды (Zeereh-Aragh) по сравнению с плацебо.Тмин снижает уровни триглицеридов и холестерина в плазме у нормальных крыс и стрептозотоцина [65], а также увеличивает уровни T 3 и T 4 . Все вышеперечисленные механизмы, наряду с его снижающим действием на ТТГ [77], предполагают активацию метаболизма в организме. Важная роль тминного масла в лечении функциональной диспепсии подтверждена во многих клинических исследованиях, но тминное масло всегда используется в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом в таблетках с энтеросолюбильным покрытием [85, 86].Местное нанесение тминного масла вокруг живота облегчило симптомы СРК у пациента [87]. Хотя использование тминного масла не рекомендуется взрослым младше 18 дней из-за недостаточности данных, но его можно местно использовать как антиколиковое и ветрогонное средство для детей или младенцев. Хотя согласно традиционным представлениям, тмин используется для лечения многих заболеваний человека, противоэпилептические, противовоспалительные и галактагогические эффекты тминного масла были подтверждены в доклинических исследованиях.Из-за высокого выхода эфирного масла рекомендуется использование тминного масла в качестве антиоксиданта [50, 59] и консерванта [94] в пищевой промышленности. Тмин может действовать как биоусилитель [49, 95]. Следует рассмотреть возможность оценки безопасности кремов для местного применения в качестве обезболивающих у детей. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла, а также его репутация специи помогают промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов вместо синтетических.

Соблюдение этических стандартов

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Расули I, Алламе А. Глава 32 — эфирные масла тмина ( Carum carvi L.). В: Preedy VR, редактор. Эфирные масла для сохранения, вкуса и безопасности пищевых продуктов. Сан-Диего: Academic Press; 2016. С. 287–293. [Google Scholar] 2. Малхотра С., редактор. Тмин . Справочник по травам и специям. Амстердам: Эльзевир; 2006 г.С. 270–298. [Google Scholar] 3. Аттокаран М. Натуральные пищевые ароматизаторы и красители. Нью-Джерси: Уайли; 2017. С. 107–109. [Google Scholar] 4. Питер К. Справочник по травам и специям. Кембридж: издательство Woodhead Publishing; 2006. [Google Scholar] 5. Лариджани Б., Исфахани М.М., Могими М., Шамс Ардакани М.Р., Кешаварз М., Кордафшари Г., Назем Э., Хасани Ранджбар С., Мохаммади Кенари Х., Заргаран А. Иран. Красный Полумесяц Мед. J. 2016; 18: e23664. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 8. Аграхари П., Сингх Д.К. J. Biol. Earth Sci.2014; 4: 1–13. [Google Scholar] 9. Горджи А., Халеги Гадири М. Neurosci. Biobehav. Ред. 2001; 25: 455–461. [PubMed] [Google Scholar] 10. Németh É. Тмин: род Carum. Бока-Ратон: CRC Press; 2003. [Google Scholar] 11. Pruthi JS. Незначительные специи и приправы: уход за урожаем и послеуборочная техника. Нью-Дели: Индийский совет сельскохозяйственных исследований; 2001. [Google Scholar] 12. Duke JA. Справочник лекарственных трав. Бока-Ратон: CRC Press; 2002. [Google Scholar]

13. A. Oarowski, W. Jaroniewski, J.Muszyński, Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie , edn. (Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, 1987)

14. Оленников Д.Н., Кащенко Н.И. Химия Растительного Сырья. 2014; 1: 5–26. [Google Scholar] 15. Escop, E.S.C.o. Фитотерапия. Монографии ESCOP: научная основа лекарственных средств растительного происхождения . Штутгарт: Тиме; 2003. [Google Scholar] 16. Sachan AK, Das DR, Kumar M. J. Chem. Pharm. Res. 2016; 8: 529–533. [Google Scholar] 18. Ачимович М., Филипович В., Станкович Дж., Цветкович М., Джуканович Л.Ратарство и повртарство. 2015; 52: 91–96. [Google Scholar] 19. Лариби Б., Коуки К., Беттаиб Т., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2013; 41: 312–318. [Google Scholar] 20. Лариби Б., Коуки К., Мугу А., Марзук Б. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 2010; 90: 391–396. [PubMed] [Google Scholar] 21. Абдалазиз MN, Али MM, Gahallah MD, Garbi MI, Kabbashi AS. Int. J. Comput. Теор. Chem. 2017; 5: 1–8. [Google Scholar] 22. Лариби Б., Беттаиб И., Коуки К., Сахли А., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2009. 30: 372–379. [Google Scholar] 23.Равид У, Путиевский Э, Кацир I, Вайнштейн V, Икан Р. Flavor Fragr. J. 1992; 7: 289–292. [Google Scholar] 24. de Carvalho CCCR, da Fonseca MMR. Food Chem. 2006; 95: 413–422. [Google Scholar] 25. Yin Y, Zarghami N, Heinz D. J. Food Sci. 1970; 35: 531–533. [Google Scholar] 26. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kuban V. Почвенная среда растений. 2003. 49: 277–282. [Google Scholar] 27. Седлакова Ю., Кочуркова Б., Кубань В. Чешская J. Food Sci. 2001; 19: 31–36. [Google Scholar] 28. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kubá V.Hort. Sci. 2003. 30: 73–79. [Google Scholar] 29. Smain C, Ahcène L, Hamid A, Farid C. Flavor Frag. J. 2004; 19: 188–195. [Google Scholar] 30. Ассами К., Пингрет Д., Chemat S, Meklati BY, Chemat F. Chem. Англ. Процесс. 2012; 62: 99–105. [Google Scholar] 31. Benkaci-Ali F, Mékaoui R, Scholl G, Eppe G. Всемирная академия наук. Sci. Англ. Technol. 2014; 8: 553–557. [Google Scholar] 32. Ривера Л.Л., Виларем Г. Аромат Fragr. J. 2007; 22: 178–183. [Google Scholar] 33. Мешкаталсадат М.Х., Салахварзи С., Аминирадпур Р., Абдоллахи А. Диг.J. Nanomat. Биострукт. 2012; 7: 637–640. [Google Scholar] 34. Цзян Цзы-Т, Сунь М.-Л, Ли Р., Ван Ю. Дж. Эссент. Маслоподшипниковые заводы. 2011; 14: 379–382. [Google Scholar] 35. Wichtmann EM, Stahl-Biskup E. Flavor Fragr. J. 1987; 2: 83–89. [Google Scholar] 36. Сольберг С.О., Йоранссон М., Петерсен М.А., Индгаард Ф., Джеппсон С. Биохим. Syst. Ecol. 2016; 66: 351–357. [Google Scholar] 37. Гвари Г., Бхандари У., Андола Х.С., Лохани Х., Чаухан Н. Индиан Дж. Нат. Prod. Res. 2012; 3: 411–413. [Google Scholar] 38. Раал А., Арак Э., Орав А.J. Essent. Oil Res. 2012; 24: 53–59. [Google Scholar] 39. Раззаги-Абьяне М., Шамс-Гахфарохи М., Резаи М.Б., Джайманд К., Алинежад С., Сабери Р., Йошинари Т. Контроль пищевых продуктов. 2009; 20: 1018–1024. [Google Scholar] 40. Тарек Н., Хасан Х.М., СММ Абдель-Гани, Радван И.А., Хаммуда О., Эль-Генди АО. Beni-Suef Univ. J. Basic Appl. Sci. 2014; 3: 149–156. [Google Scholar] 41. Kwiatkowski P, Mnichowska-polanowska M, Pruss A, DzicioŁ M, Masiuk H. Herba Pol. 2017; 63: 43–52. [Google Scholar] 42. Гневош М., Красневская К., Ворета М., Косаковская О.J. Food Sci. 2013; 78: 1242–1248. [PubMed] [Google Scholar] 43. Скробонья Ю.М., Делич Д.Н., Караман М.А., Матавуль М.Н., Богавац М.А. Зборник Матице серпске за природне науки. 2013; 124: 195–202. [Google Scholar] 44. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Rajaee R, Davoodian N, Rezaei MB. J. Food Biochem. 2011; 35: 650–662. [Google Scholar] 45. Квятковски П., Гедрис-Калемба С., Мизелиньска М., Бартковяк А. Herba Polonica. 2015; 61: 31–39. [Google Scholar] 46. Мардани М., Афра С.М., Таниде Н., Тадбир А.А., Модарреси Ф., Кухи-Хоссейнабади О., Ираджи А., Сепехриманеш М.Oral Dis. 2016; 22: 39–45. [PubMed] [Google Scholar] 47. Типпесвами Н.Б., Найду К.А., Ачур Р.Н. J. Pharm. Res. 2013; 7: 352–357. [Google Scholar] 48. Seidler-Ao ykowska K, dzia BK, KarpiDska E, Bocianowski J. Acta Sci. Агрон. 2013; 35: 495–500. [Google Scholar] 49. Meher B. World J. Pharm. Pharm. Sci. 2016; 5: 1605–1615. [Google Scholar] 50. Сухадж М. Дж. Food Compos. Анальный. 2006; 19: 531–537. [Google Scholar] 51. Erjaee H, Azma F, Nazifi S. Vet. Sci. Dev. 2015; 5: 90–94. [Google Scholar] 52. Эрджаи Х., Раджаян Х., Назифи С., Чахардачерик М.Комп. Clin. Патол. 2015; 24: 1197–1203. [Google Scholar] 53. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Ashrafihelan J. Appl. Radiat. Изот. 2010. 68: 280–285. [PubMed] [Google Scholar]

54. N.H.A. Эль-Суд, Н.А. Эль-Лити, Г. Эль-Саид, М.С. Wahby, M.Y. Халил, Ф. Морси, Н. Шаффи, (2014)

56. Абдель-Вахаб А., Хашем Абдель-Разик А.Р., Абдель Азиз Р.Л. Азиатский Пак. J. Trop. Med. 2017; 10: 1123–1133. [PubMed] [Google Scholar] 57. Ю. Л.Л., Чжоу К.К., Парри Дж. Food Chem. 2005. 91: 723–729. [Google Scholar] 58. Фатеме Б., Махди К., Джавад К.Int. J. Food Sci. Technol. 2006; 41: 20–27. [Google Scholar] 59. Скрованкова С., Мисурцова Л., Мачу Л. Adv. Food Nutr. Res. 2012; 67: 75–139. [PubMed] [Google Scholar] 60. Надери-Калали Б., Алламех А., Расаи М.Дж., Бах Г.Дж., Бехехти А., Дудс К., Кеттруп А., Шрамм К.В. Toxicol. In vitro. 2005. 19: 373–377. [PubMed] [Google Scholar] 61. Ene A, Nwankwo E, Samdi L. J. Pharmacol. Toxicol. 2008; 3: 141–146. [Google Scholar] 63. Аль-Снафи А.Е. Иммунол. Endocr. Метаб. Agents Med. Chem. 2016; 16: 100–121. [Google Scholar] 64. Лахлу С., Тахрауи А., Исраили З., Люсси Б.J. Ethnopharmacol. 2007; 110: 458–463. [PubMed] [Google Scholar] 65. Лемхадри А., Хаджи Л., Мишель Дж. Б., Эддукс М. Дж. Этнофармакол. 2006; 106: 321–326. [PubMed] [Google Scholar] 66. Такур С., Бавара Б., Дубей А., Нандини Д., Чаухан Н.С., Сараф Д. Инт. J. Phytomed. 2009; 1: 31–38. [Google Scholar] 67. Самойлик I, Джакович-Швайцер К., Божин Б., Миков М. BMC Pharmacol. Toxicol. 2012; 13: A27. [Google Scholar] 69. Сачин Б.С., Шарма С.К., Сетхи С., Тасдук С.А., Тику М.К., Тику А.К., Сатти Н.К., Гупта Б.Д., Сури К.А., Джохри Р.К., Кази Г.Н.Фитотэр. Res. 2007. 21: 157–163. [PubMed] [Google Scholar] 70. Сачин Б., Моника П., Шарма С., Сатти Н., Тику М., Тику А., Сури К., Гупта Б., Джохри Р. Хам. Exp. Toxicol. 2009. 28: 175–184. [PubMed] [Google Scholar] 71. Sadraei H, Ghannadi A, Takei-bavani M. Int. J. Aromather. 2003. 13: 121–127. [Google Scholar] 72. Lejonklev J, Kidmose U, Jensen S, Petersen MA, Helwing ALF, Mortensen G, Weisbjerg MR, Larsen MK. J. Dairy Sci. 2016; 99: 7898–7903. [PubMed] [Google Scholar] 73. Schone F, Vetter A, Hartung H, Bergmann H, Biertumpfel A, Richter G, Muller S, Breitschuh G.J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2006; 90: 500–510. [PubMed] [Google Scholar] 74. Хартманс К.Дж., Дипенхорст П., Баккер В., Горрис LGM. Ind. Crops Prod. 1995; 4: 3–13. [Google Scholar] 77. Дехгани Ф., Панджешахин М., Войдани З. Иран. J. Veter. Res. 2010. 11: 337–341. [Google Scholar] 78. Каземипур М., Радзи CWJBW, Хаджифараджи М., Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2014; 28: 1456–1460. [PubMed] [Google Scholar] 80. Каземипур М., Хамза С., Хаджифараджи М., Радзи CWJBW, Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2016; 30: 981–987. [PubMed] [Google Scholar] 81.Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S306. [Google Scholar] 82. Rich G, Shah A, Koloski N, Funk P, Stracke B, Köhler S, Holtmann G. Neurogastroenterol. Мотил. 2017 г. doi: 10.1111 / nmo.13132. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 83. Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S307. [Google Scholar] 85. Лин X, Орр WC, Чен Дж. Гастроэнтерология. 2000; 118: A471. [Google Scholar] 86. Holtmann G, Gschossmann JM, Buenger L, Wieland V, Heydenreich CJ.Гастроэнтерология. 2001; 120: A237. [Google Scholar] 87. Лауч Р., Янзен А., Людтке Р., Крамер Х., Добош Г., Лангхорст Дж. Пищеварение. 2015; 92: 22–31. [PubMed] [Google Scholar]

89. HMPC (2015) монография по Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715094/2013. 30 Churchill Place, Canary Wharf, London E14 5EU, United Kingdom

90. HMPC (2015) Отчет об оценке Carum carvi L., фруктус и Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715093/2013

93. Мина А., Бриджендра С., Ядав А., Уттам С., Раманджит К., Аюши С., Вертика Г., Бхавана П.J. Pharm. Res. 2010; 3: 866–868. [Google Scholar] 94. Сунь М., Цзян Цз., Ли Р. Китайская приправа. 2009; 7: 24–26. [Google Scholar] 95. Татираджу Д.В., Багаде В.Б., Карамбелкар П.Дж., Джадхав В.М., Кадам В.Дж. Pharmacogn. Фитохим. 2013; 2: 55–60. [Google Scholar]

Фитотерапия с тмином — применение, польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты

Тмин: польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты и предупреждения.


Научное название: Carum Carvi
Другие имена:

Меридианный фенхель, персидский тмин

Тмин (Carum carvi) — это двухлетнее растение семейства Аплиевых, произрастающее в Азии.Европа и Африка. Тмин популярен из-за фруктов (также известных как «семена»), которые имеют острый анисовый вкус и аромат и используются в кулинарии с лечебными свойствами.

Тмин внешне похож на растение моркови, которое вырастает примерно до 2 футов в высоту. Листья тмина зеленые с перистой текстурой и нитевидными отделениями, цветки тмина распускаются в конце лета плоскими, зонтики напоминают кружево королевы Анны белого или розоватого цвета. По мере отмирания цветов можно собирать плоды тмина (ошибочно называемые, но чаще называемые тмином).

Семена тмина представляют собой семянки в форме полумесяца, длиной около 2 мм, с пятью светлыми гребнями. Корень тмина считается стержневым корнем и вырастает в тонкой форме до восьми-девяти дюймов в длину. Он имеет желтый оттенок, а при приготовлении превращается в насыщенный кремово-белый цвет.

Традиционные лекарственные средства и польза тмина для здоровья

Тмин имеет острый и похожий на анис вкус, который имеет ценность как специя при приготовлении пищи, например, в хлебе, десертах, ликерах, запеканках, особенно в европейской и ближневосточной кухнях.

Тмин содержит химические вещества мирцен, лимонен, α-терпинолен, транс-оксид лимонена, транс-дигидро-карвон, транс-карвеол, карвон, перилловый спирт, карвакрол и β-кариофиллен. Эти химические компоненты делают тмин полезным при лечении различных заболеваний, хотя ограниченные медицинские и научные исследования могут подтвердить его утверждения.

Кислотный рефлюкс . Было обнаружено, что тмин эффективен при лечении кислотного рефлюкса при использовании в сочетании с маслом перечной мяты, включая симптомы полноты и легкие желудочно-кишечные спазмы.

Проблемы с желудком . Тмин ценится за его лечебные свойства при расстройствах пищеварения, таких как диспепсия, колики и метеоризм. Карави также эффективен для облегчения симптомов расстройства желудка, полноты, спазмов и спазмов в желудке, тошноты и рвоты.

Стимулирует аппетит . Тмин также использовался для стимуляции аппетита, улучшения пищеварения и укрепления здоровья.

Повышает иммунную систему . Тмин использовался для улучшения и укрепления иммунной системы против болезней.

Респираторные заболевания . Чай с тмином используется для облегчения симптомов астмы и других респираторных заболеваний, таких как кашель, бронхит и простуда.

Менструация . Тмин может улучшить начало и улучшить течение менструации, а также облегчить связанные с этим симптомы.

Противовоспалительное действие . Тмин используется для лечения радикулита, болей в пояснице, геморроя, подагры и артрита. Отвар используют как теплый компресс.

Антисептик . Отвар тмина традиционно используется для промывания синяков, ран и ожогов с целью предотвращения инфекций. Его также используют как припарку.

Способствует производству молока у кормящих матерей . В некоторых культурах чай с тмином пьют кормящие матери, чтобы улучшить выделение молока во время кормления грудных детей.

Улучшает зрение . Традиционная индийская медицинская система предполагает употребление семян тмина дважды в день для улучшения зрения.

Проблемы со ртом . Тмин используется для облегчения зубной боли и боли в горле. Отваром теплого тмина можно полоскать горло два раза в день.

Другое применение тмина

  • Плоды тмина обычно используются из-за их пряного, острого, анисового вкуса и аромата, который исходит от эфирных масел. Семена тмина используются в качестве приправы для хлеба, особенно ржаного хлеба.
  • Листья тмина и молодые побеги используются в десертах, салатах и ​​некоторых кулинарных блюдах.
  • Семена тмина также используются в ликерах, сырах, соусах, супах, конфетах и ​​пирожных.
  • Эфирные масла тмина широко используются в косметике и парфюмерии из-за своего специфического запаха и аромата.

Научные исследования: польза тмина для здоровья


Влияние экстракта Carum carvi L. (тмина) и эфирного масла на TNBS-индуцированный колит у крыс

Carum carvi L. (семейство Apiaceae) или тмин — обычное домашнее растение, выращиваемое во всем мире, включая Иран.Плоды тмина используются в качестве ароматизатора в пищевых продуктах и ​​напитках, а также в различных традиционных применениях в этномедицине. Противовоспалительные, спазмолитические, противомикробные, антиоксидантные, ветрогонные и иммуномодулирующие свойства тмина позволяют предположить, что он может оказывать благотворное влияние на воспалительные заболевания кишечника (ВЗК). Таким образом, это исследование было проведено для изучения эффектов водно-спиртового экстракта тмина (CHE) и его эфирного масла (CEO) на иммунологической модели колита у крыс, вызванного тринитробензолсульфоновой кислотой (TNBS).Различные дозы CHE (100, 200, 400 мг / кг) и CEO (100, 200, 400 мкл / кг) вводились перорально (перорально), а также дозы CHE (100, 400 мг / кг) и CEO (100, 400 мг / кг). 400 мкл / кг) вводили внутрибрюшинно (ip) отдельным группам самцов крыс Wistar (n = 6). Введение преднизолона (перорально, 4 мг / кг), Asacol® (микрогранулы месалазина, перорально, 100 мг / кг) и ацетата гидрокортизона (внутрибрюшинно, 20 мг / кг) в качестве эталонов также было эффективным для уменьшения повреждений тканей толстой кишки. Эти данные свидетельствуют о том, что фракции тмина эффективны и обладают антиколитической активностью независимо от дозы и пути введения.Источник: Res Pharm Sci. 2013 январь-март; 8 (1): 1–8.


Действие экстракта тмина против ожирения на женщин с избыточным весом и ожирением

Тмин (Carum carvi L.), сильнодействующее лекарственное растение, традиционно используется для лечения ожирения. В этом исследовании изучается влияние экстракта тмина на снижение веса на физически активных, полных и страдающих ожирением женщинах с помощью рандомизированного тройного слепого плацебо-контролируемого клинического исследования. Семьдесят здоровых взрослых женщин с избыточным весом и ожирением, прошедших аэробную подготовку, были случайным образом разделены на две группы (n = 35 в каждой группе).Участники получали 30 мл ХЭ или плацебо в день без изменения своей диеты или физической активности. Субъекты были обследованы на исходном уровне и через 90 дней на предмет изменений в составе тела, антропометрических показателях, а также клинических и параклинических переменных. Группа лечения по сравнению с плацебо показала значительное снижение веса, индекса массы тела, процентного содержания жира в организме и отношения талии к бедрам. Никаких изменений в липидном профиле, удельном весе мочи и артериальном давлении не наблюдалось.Результаты показывают, что диетическая КЭ без ограничения приема пищи в сочетании с физическими упражнениями имеет значение для лечения ожирения у женщин, желающих снизить свой вес, ИМТ, процентное содержание жира в организме и размер тела, без каких-либо клинических побочных эффектов. . В заключение, результаты этого исследования предполагают возможный фитотерапевтический подход для экстракта тмина при лечении ожирения. Источник: Evid Based Complement Alternat Med. 2013; 2013: 928582.


Cuminium cyminum и Carum carvi: обновление

Cuminium cyminum и Carum carvi являются источниками тмина и тмина соответственно, которые использовались с древних времен для лечения различных показаний в традиционных лечебных системах в обширных географических областях.Тмин и тмин являются богатыми источниками эфирных масел, и их химический состав и биологическая активность активно исследуются. В последнее время (особенно за последние 3 года) был достигнут значительный прогресс в подтверждении их признанных лекарственных свойств обширными экспериментальными исследованиями. В этой попытке было обнаружено много новых видов биологической активности. В этом обзоре подчеркивается значение тмина и тмина как потенциального источника разнообразных натуральных продуктов и их лечебного применения.Источник: Pharmacogn Rev, 2011, январь-июнь; 5 (9): 63–72.


Как получить и как использовать

Где взять или купить тмин?

Тмин можно выращивать и использовать как садовое растение. Семена тмина или молодые растения можно купить у местного садовода. Семена тмина обычно используются для приготовления лекарственных трав, но также используются и плоды.

Тмин также коммерчески готовится в виде масла, настойки, порошка и цельных семян. Добавки с тмином доступны в большинстве магазинов для фитнеса и товаров для здоровья.Тмин также доступен в Интернете через Amazon, как указано в списке: Органические семена тмина, например, есть и другие бренды, обязательно выберите один от известного производителя и соблюдайте предложенную дозировку.

Чай с тмином можно приготовить из 1 чайной ложки семян тмина на стакан кипятка. Принимают 2–3 раза в день.

Масло тмина и настойка с добавкой. Принято как указано.

Чай или отвар с тмином.

  1. Приготовьте примерно чайную ложку семян тмина на каждую чашку воды.
  2. Варить 10-15 минут
  3. Дать настояться и деформировать
  4. Хранить в стеклянной банке для дальнейшего употребления
  5. Пейте по 1 чашке два-три раза в день после еды.

Вы можете добавить другие травы или мед для улучшения эффективности и вкуса.


Дозировка, предупреждения и побочные эффекты

В целом безопасно . Тмин, вероятно, безопасен при приеме внутрь вместе с пищей.Фитотерапия с тмином также считается безопасной для большинства взрослых, если принимать ее в рекомендованной дозировке.

Тмин снижает уровень сахара в крови у диабетиков

Тмин может иметь побочные наркотические эффекты, такие как сонливость, тошнота и помутнение сознания.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Беременность и кормление грудью : Тмин в лечебных травах не рекомендуется беременным женщинам. Тмин использовался для начала менструации и мог вызвать выкидыш и аборт.

Хотя тмин традиционно использовался для улучшения потока грудного молока у кормящих матерей, исследований, чтобы определить, имеет ли он побочные эффекты для младенцев, недостаточно. Его следует принимать только по совету и под наблюдением педиатра.

Как и в случае с любыми другими лекарственными травами, рекомендуется умеренное употребление. Не рекомендуется длительное использование.

Рекомендуемые статьи о здоровье

25 удивительных преимуществ семян тмина для кожи, волос и здоровья

Вы знали, что Индия известна не только как страна инновационных и традиционных домашних средств, но и как страна специй? Одна из таких специй — тмин, имеющий горький, острый вкус.Научное название тмина — Карумкарви. Без этой специи нет индийской кухни, и они вносят свой вклад в улучшение пищеварения и с древних времен используются в аюрведической медицине. Достоинства этих семян не ограничиваются только вкусом и ароматом, и ниже мы описали некоторые полезные свойства семян тмина, основанные на исследованиях, которые удовлетворяют основные потребности каждого.

Что такое тмин (Шахджера):

Семена тмина — это небольшие плоды овальной формы, похожие на семена тмина и фенхеля.Он имеет горький вкус и содержит тимол. Достаточно совсем небольшого количества, чтобы придать аромат любому блюду. Хотя тмин похож на джиру, это не то же самое.

Пищевая ценность тмина:

Он содержит несколько минералов и богат антиоксидантами. Это пряность, которая имеет несколько лечебных свойств, помогая пищеварению. Это специя, широко используемая в выпечке.

  • На каждые 100 граммов содержится 333 калории.
  • * Дневная норма (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.
  • Две тысячи калорий в день, используемые в соответствии с общими рекомендациями по питанию.

Преимущества семян тмина, подтвержденные доказательствами:

Посмотрите на 25 лучших применений тмина для кожи, красоты, волос и здоровья, которые можно найти в этом обширном руководстве ниже, которое дает подробный профиль этой замечательной кухонной специи.

Польза для здоровья с тмином:

Здесь мы перечислили 20 доказанных наукой полезных свойств тмина для здоровья. Давай посмотрим на них.

1. Улучшает пищеварение:

Семена тмина богаты клетчаткой, что делает их полезными для нашей пищеварительной системы.Он помогает очищать весь пищеварительный тракт и борется со всеми вредными бактериями, обнаруженными в них. Польза для здоровья тмина играет жизненно важную роль в предотвращении любых желудочных инфекций или запоров. Семена тмина не только помогают улучшить пищеварительный процесс в организме, но также помогают выделительной системе нормально функционировать и помогают своевременно опорожнять кишечник.

2. Используется при приготовлении блюд:

Семена тмина, используемые в нескольких рецептах выпечки, входят в состав большинства видов хлеба и являются традиционным ингредиентом пирога с семенами.Тмин приправляет карри, овощи и супы. Используйте тмин в блюдах из яиц и салатах. Тмин — удивительно универсальный ингредиент, который отлично подходит для приготовления пищи.

3. Сексуальная инвалидность:

Семена — благо для всех, кто страдает половым расстройством. Не стоит волноваться, тмин можно использовать в домашних условиях в лечебных целях. Поджарьте семена карамболя с ядрами тамаринда и топленым маслом. Хорошо их измельчите, возьмите 1 чайную ложку этой смеси и добавьте в стакан молока с медом.Это проверенный метод снижения сексуальной инвалидности. Для эффективных результатов употребляйте его регулярно на ночь.

4. Менструальные спазмы и проблемы с желудком:

Польза черного тмина полезна для женщин во время менструации, так как она облегчает боль, связанную с менструальными спазмами во время менструации. Как правило, женщины используют лекарства для облегчения боли, которую они испытывают во время менструации. Семена тмина — естественный способ избавиться от менструальных болей.

Добавьте несколько зерен тмина в кипящую воду. Дайте ему покипеть несколько минут. Слейте воду с тмина и выпейте оставшуюся смесь. При необходимости добавьте в эту смесь мед. Это средство полезно для снятия боли, связанной с менструальными спазмами.

5. Здоровье полости рта:

Масло тмина помогает при зубной боли. В случае зубной боли добавьте 3-4 капли этого масла в основание зубов. Натрите этим и десны. Семена тмина помогают уменьшить неприятный запах изо рта.Жевание нескольких зерен тмина действует как освежитель рта и помогает предотвратить неприятный запах изо рта. Также они помогают избавиться от неприятного привкуса изо рта. Различные фармацевтические компании используют тмин в жидкостях для полоскания рта и зубных пастах.

Узнать больше: Польза для здоровья семян пажитника

6. Борется с раком:

Семена тмина известны своими противораковыми свойствами. Они помогают предотвратить рост клеток, вызывающих рак толстой кишки.Таким образом, они могут дополнять лечение рака толстой кишки. Они могут замедлить рост опухолевых клеток в груди, а также поддержать апоптоз в случае рака груди. В случае опухолей головного мозга этот экстракт помогает инициировать гибель клеток глиобластомы, что может вызвать рак мозга.

Обладают противораковыми свойствами. Семена тмина содержат высококонцентрированное количество антиоксидантов, которые являются мощными соединениями, снижающими риск хронических заболеваний. Считается, что благодаря богатому содержанию антиоксидантов они обладают мощными противораковыми свойствами.

7. Регулирует уровень холестерина:

Полезные свойства семян тмина показывают, что они богаты противовоспалительными омега-3 жирными кислотами, которые предотвращают различные сердечные заболевания. Он также содержит следы омега-6 жирных кислот, которые помогают поддерживать здоровье кожи, а также снижают уровень холестерина. Это помогает снизить концентрацию холестерина ЛПНП и предотвращает его повторное всасывание в толстой кишке. Контроль уровня холестерина делает его эффективным в предотвращении ряда сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и закупорка артерий.

8. Превосходный источник минералов:

Свойства тмина показывают, что пряность является прекрасным источником таких минералов, как медь, железо, кальций, марганец, калий, селен, магний и цинк. Медь полезна в производстве красных кровяных телец. Для образования красных кровяных телец необходимо железо. Цинк жизненно важен для регулирования роста, развития и пищеварения. Калий — важный компонент организма и клеточных жидкостей. Это помогает регулировать кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Марганец используется организмом в качестве кофактора для мощного антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы.Эти минералы очень важны для правильного функционирования организма. Эти семена сами по себе низкокалорийны, что делает их пригодными для употребления.

9. Богаты витаминами и белками:

Преимущества Shahjeera показывают, что семена являются кладезем различных витаминов и белков. Витамины, такие как A, E, C, а также комплекс витаминов B, такой как пиридоксин, тиамин, рибофлавин и ниацин. Семена тмина на 20% состоят из белков и являются отличным источником белка для вегетарианцев.Белок необходим для роста, восстановления и поддержания клеток организма, а также для воспроизводства новых.

10. Пренатальная и послеродовая помощь:

Использовать тмин при беременности небезопасно. Для начала менструации обычно принимают тмин. При использовании на начальных сроках беременности он может вызвать выкидыш, поэтому держитесь подальше от него в этот период. В послеродовой период тмин помогает улучшить качество и количество молока во время кормления.Будучи богатым антиоксидантами, содержанием железа и уменьшите проблемы метеоризма и несварения у кормящего ребенка.

11. Содействовать снижению веса:

Масло тмина, улучшая пищеварение, лучше всего помогает при похудании. Ранние исследования с участием женщин с ожирением и женщин с избыточным весом показали, что прием экстракта семян тмина в течение 3 месяцев может вызвать небольшое снижение массы тела, индекса массы тела, окружности талии и процента жира в организме. Однако эти улучшения могут быть не очень значительными.Экстракт семян тмина не улучшает кровяное давление или уровень холестерина.

Аюрведическая медицина использует их, и известно, что они способствуют здоровому пищеварению, облегчают запоры и лечат метеоризм. Семена помогают обуздать тягу к еде и помогают похудеть с минимальными усилиями (1).

12. Улучшение толерантности к глюкозе и диабета:

Ранние исследования показывают, что употребление порошка черного тмина может помочь улучшить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом. Черное семя может помочь повысить уровень холестерина у людей с диабетом.Черное семя может помочь снизить уровень сахара в крови у некоторых людей.

Тмин может снизить уровень сахара в крови. Соблюдайте осторожность при использовании лекарств от диабета, используемых для снижения уровня сахара в крови, и при приеме тмина с лекарствами от диабета, это может привести к снижению уровня сахара в крови (2).

Узнать больше: Польза семян кунжута для здоровья

13. Обладают противосудорожными и нейропротекторными свойствами:

Семена тмина известны своим противосудорожным действием и показаны при лечении эпилепсии.Первоначально он использовался в иранской народной медицине и был известен как черная джира в Иране. Проведенное исследование показало, что эфирное масло тмина обладает противосудорожными свойствами. Исследования показывают противоэпилептический эффект тмина в народной медицине (3).

14. Увеличивает выработку молока во время лактации:

Семена тмина оказались благом для кормящих женщин, страдающих от недостатка молока во время лактации. Используйте масло из тмина для увеличения надоя молока на этапе кормления грудью.Употребляйте эфирное масло тмина вместе с медом. Регулярное употребление улучшит не только количество, но и качество молока. Эфирное масло тмина также эффективно защищает ребенка от таких проблем, как несварение желудка и метеоризм (4).

15. Улучшение сна:

Из-за присутствия магния в семенах тмина он способствует выработке ГАМК, главного тормозного нейромедиатора, который способствует хорошему сну. Содержание магния помогает улучшить качество сна.Семена тмина также помогают регулировать обмен веществ, а также помогают уменьшить нарушения сна и возникновение бессонницы.

16. Повышение здоровья костей:

Семена тмина — отличный источник цинка, который, как известно, увеличивает минеральную плотность костей и общее состояние костей. Цинк — один из минералов, которые очень полезны для эффективной работы нашего тела. Он отвечает за атаку инфекционных клеток и мутировавших генов. Высокое количество цинка не только лучше всего работает на нашу иммунную систему, но и заботится о здоровье наших костей.

17. Хорошо от кашля:

Эти крошечные семена карамболя используются в лечебных целях, включая устранение заложенности носа и снятие напряжения носовых пазух. Использование этих семян помогает облегчить отхождение слизи. Они обладают отхаркивающими и противокашлевыми свойствами, которые помогают выводить слизь и подавляют потребность в кашле. Наряду с пальмовым сахаром они являются отличным средством от респираторных заболеваний.

18. Предотвращает преждевременное старение:

Регулярное умеренное потребление семян тмина очень полезно для кожи, так как обеспечивает множество антивозрастных свойств.Антиоксиданты, содержащиеся в семенах тмина, борются со свободными радикалами и, таким образом, не позволяют им вызывать окислительное повреждение клеток кожи. Защита клеток кожи от окислительного повреждения уменьшает признаки преждевременного старения, такие как тонкие линии, возрастные пятна, пятна на коже, темные пятна и т. Д.

19. Повышает иммунную систему:

Он укрепляет нашу иммунную систему и заботится о нашем здоровье в целом. В этом могут помочь семена тмина. Регулярное умеренное потребление тмина укрепляет нашу иммунную систему.

Тмин содержит множество антиоксидантов и других соединений, таких как флавоноиды, фитонутриенты и т. Д. Антиоксиданты, содержащиеся в семенах тмина, борются со свободными радикалами и стабилизируют их. Защищая иммунную систему от окислительного повреждения, он усиливает ее, предотвращая любые инфекции. В дополнение к этому, другие питательные вещества, такие как минералы, витамины и т. Д., Также играют важную роль в укреплении нашего иммунитета.

20. Улучшает зрение:

Семена тмина содержат каротиноидные антиоксиданты, которые помогают замедлить преждевременную дегенерацию желтого пятна.Он сохраняет зрительный нерв здоровым и может отражать определенное количество ультрафиолетовых лучей, повреждающих глаза.

Семена тмина Польза для кожи:

Здесь мы перечислили 2 лучших преимущества тмина для кожи. Давай посмотрим на них.

21. Лечение зуда, фурункула и сыпи:

Полезные свойства тмина в виде эфирного масла обеспечивают красивую кожу и волосы. Регенерирующие свойства тмина имеют большое значение, давая нам средства от прыщей, фурункулов и прыщей.Это помогает успокоить перхоть, другие проблемы с кожей головы и зуд кожи. С помощью тмина можно избавиться от зуда, фурункула и сыпи.

Все, что нужно сделать, это приготовить пасту из тмина в теплой воде. Нанесите это на пораженные участки. Можно также прокипятить некоторые семена тмина, а когда вода достигнет комнатной температуры, осторожно промыть эти участки водой аджвана. Паста эффективно действует на фурункулы, прыщи и зуд (5).

22. Маска для лица с тмином:

Для сияющей и сияющей кожи возьмите немного порошка куркумы и добавьте к нему измельченные семена тмина.Теперь добавьте в эту смесь немного меда и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы образовалась прекрасная паста. Комбинация полезна для сохранения нашей кожи мягкой, эластичной и сияющей. Его довольно легко приготовить, и он одинаково полезен для кожи. Для загорелой кожи добавьте немного органического йогурта, чтобы позаботиться о прыщах и пятнах на коже, с тмином для достижения наилучших результатов.

Семена тмина полезны для волос:

Здесь мы собрали 3 лучших преимущества тмина для волос. Давай посмотрим на них.

23. Лечить сухость и зуд кожи головы:

Наслаждайтесь преимуществами тмина, добавляя тмин в косметическое средство для тех, кто страдает от сухой и зудящей кожи головы или плохого качества волос. Нанесите пасту из тминных семян на кожу головы и помассируйте в течение 10 минут. Вымойте волосы водой и шампунем на травах. Хорошо ополоснуть. Это поможет бороться с любым зудом. Еще одно средство — использовать пакет с тмином и бананом, когда вам нужно будет сделать пасту из банана и тмина и нанести ее на кожу головы.Делайте это средство не реже одного раза в неделю.

24. Семена тмина для сияющих волос:

Иметь блестящие, шелковистые и блестящие волосы — мечта каждой женщины. Красивые волосы придают женщине чувство уверенности. Некоторые женщины наделены красивыми волосами благодаря своим генам. Другим женщинам необходимо тщательно ухаживать за своими волосами, чтобы сохранить этот гламурный и шикарный вид. Преимущества Shahjeera имеют большое значение для придания волосам такого же эффекта, используя полезные свойства тмина.

В миске взбить яйцо с тмином.Теперь к этой взбитой смеси добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима. Помассируйте кожу головы, чтобы в течение месяца получить длинные и блестящие волосы.

25. Кондиционер для семян тмина:

Использование тмина делает его идеальным натуральным кондиционером для волос. Обеспечивает волосы всем необходимым питанием. Польза тмина обусловлена ​​наличием в нем различных питательных веществ, таких как минералы, витамины и т. Д. Наличие этих питательных веществ делает семена тмина полезными для здоровья волос и кожи головы.Делает волосы длинными, сильными и здоровыми. Когда вы используете тмин в качестве кондиционера для волос, он придает волосам объемный, здоровый вид, а также блестящую и блестящую текстуру.

Как употреблять семена тмина:

Все мы слышали о преимуществах этого. Приготовить это очень просто.

  • Все, что вам нужно сделать, чтобы получить максимальную пользу, — это замочить 1 чайную ложку семян карамболя в воде и оставить на ночь.
  • Процедите на следующее утро и пейте утром натощак.
  • Он позаботится о здоровье пищеварительной системы, предотвратив вздутие живота и изжогу.

Лучшее время для посева семян тмина:

  • Без сомнения, утро идеальное время для тмина.
  • Семена тмина богаты клетчаткой и белком — именно то, что нужно каждому, чтобы начать свой день со свежим умом и достаточной энергией.
  • Эфирные масла, волокна, минералы и белки делают его суперпродуктом для общего блага нашего здоровья.

Как приготовить чай с тмином в домашних условиях?

Приготовить этот чай несложно. Давайте посмотрим, как приготовить этот чай,

.

Состав :

  • 1 чайная ложка измельченного тмина (на стакан горячей воды)
  • (Необязательно) 1 чайная ложка сырого, нефильтрованного органического меда

Подготовка:

  • Измельчите семена тмина в ступке с пестиком.
  • Процесс измельчения или измельчения помогает высвободить аромат и эфирные масла.
  • Используйте 1 чайную ложку измельченного тмина на стакан горячей воды.
  • Дайте настояться 10 минут.
  • Убедитесь, что вы не используете кипящую воду, чтобы не повредить эфирные масла.

Другой вариант — смешать равные части тмина, мяты перечной и ромашки. Эта смесь — идеальное сочетание для пищеварительного тракта в целом. Экстракт тмина подавляет метеоризм и успокаивает кишечник, мята перечная снимает спазмы и боли в желудке, а ромашка оказывает расслабляющее и антибактериальное действие.

Побочные эффекты тмина:

Некоторые недостатки, если не использовать модерацию:

  • Убедитесь, что вы всегда разговариваете с медицинским работником, прежде чем начинать лечение с использованием масла, и остерегайтесь побочных эффектов тминного масла. Это обязательно, особенно если вы пожилой человек, принимаете какие-либо лекарства, страдаете аллергией или кормите грудью.
  • Тмин безопасен при приеме в терапевтических дозах, будьте осторожны с правильной дозировкой.
  • Разведите масло, чтобы облегчить боль, в том числе вздутие живота.
  • Никогда не используйте и избегайте его, если вы беременны. Это может вызвать менструальное кровотечение.
  • У диабетиков высокая доза тмина может снизить уровень сахара в крови до такой степени, что может нанести вред вам, поэтому помните, низкий уровень сахара в крови более опасен, чем высокий уровень сахара в крови. Низкий уровень сахара в крови может вызвать кому, шок и смерть, если не лечить вовремя.
  • Не допускайте появления тмина за две недели до операции.
  • Масло тмина может вызывать раздражение и сыпь на коже при использовании в более высоких концентрациях.
  • Передозировка в течение длительного времени также может вызвать повреждение печени и почек.

Семена тмина — это крошечные семена с сильным ароматом, известные всем нам как шахджера. Это традиционный фаворит. Эта специя обладает рядом лечебных и лечебных свойств, о которых большинство из нас не подозревало. В этой статье подробно рассказывается о пользе семян тмина и достоинствах этой сильно игнорируемой сильнодействующей специи.

В этой статье вы можете узнать здесь, как лучше всего использовать семена тмина для нашего общего благополучия — от красоты до укрепления нашей иммунной системы.

Leave a Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.