Гречку можно ли при панкреатите: Гречка при панкреатите

Гречка при панкреатите

Гречка – одна из самых любимых круп в рационе жителей нашей страны. Из нее готовят традиционную рассыпчатую кашу, заправленную топленым маслом или молоком, часто подают в виде гарнира к мясу и рыбе, добавляют в суп («русский» суп с гречкой), используют как начинку в пирогах, для фаршировки запеченной рыбы.

Полезные свойства гречки

Гречка не только вкусна, но и чрезвычайно полезна: как и другие крупы, она богата витаминами группы B, необходимыми для хорошего состояния кожи, ногтей, волос, нервной системы, для укрепления зрения. Гречка является лидером среди круп по содержанию белка, в составе которого присутствуют незаменимые аминокислоты. Она отличается также большим количеством железа, марганца, меди, кальция, молибдена и других микроэлементов, в том числе редко встречающихся. В гречке довольно много клетчатки, способствующей нормальному процессу очищения кишечника.

Блюда из гречки часто включаются в различные диеты (при ожирении, атеросклерозе), а благодаря высокому содержанию белка и железа ею заменяют мясо в вегетарианской кухне. Для тех, кто заботится о здоровом питании, немаловажным будет и еще одно качество гречки: она не подвергается генетическим модификациям, при ее выращивании не используют ни удобрений, ни пестицидов, поэтому крупа является экологически чистым, безопасным продуктом.

При рациональном использовании гречка совершенно не имеет противопоказаний и приносит одну только пользу. В питании больных панкреатитом эта замечательная крупа вполне может применяться при соблюдении некоторых правил приготовления.

Гречка при остром панкреатите и обострении хронического

Гречка разрешается к употреблению, начиная с 5-6 дня атаки панкреатита, в виде хорошо разваренной вязкой протертой каши, приготовленной на молоке пополам с водой. Ни масла, ни соли, ни сахара добавлять в нее нельзя. Гречневую кашу не рекомендуется есть ежедневно, ее следует чередовать с рисом и овсянкой. К концу второй недели обострения в меню вводится овощной протертый суп с гречкой.

Гречка при хроническом панкреатите

Во время ремиссии панкреатита допускается включение в рацион не только вязких, но и рассыпчатых каш из гречки. В этот период гречневую кашу можно солить, заправлять сливочным или растительным маслом, небольшим количеством сахара или меда. Но овощной поджаркой заправлять кашу нельзя. Разрешается гречка в качестве гарнира к тушеному мясу, котлетам, тефтелям, гуляшу, к запеченной или тушеной рыбе. Гречку можно сочетать с тушеными и свежими овощами, мелко порубленной зеленью, кефиром.

Особенности приготовления гречки при панкреатите:

• в острую фазу болезни для получения вязкой каши необходимо либо длительно варить цельную гречневую крупу, либо использовать продел (дробленая гречка) или хлопья – хотя в такой гречке меньше витаминов, она легче усваивается;
• цельную гречневую крупу перед приготовлением необходимо тщательно перебирать, отделяя неочищенные ядрышки, а затем хорошо промывать;
• для ускорения разваривания и сохранения большего количества полезных веществ, гречку можно замочить на ночь в холодной фильтрованной воде.

Белки	12.6 г
Углеводы	57.1 г
Жиры	3.3 г
Калорийность	308.0 ккал на 100 грамм

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 9.0

Витамины в гречке

B1 B2, B6, B9, Bp, E, PP

Минеральные вещества в гречке

кремний, молибден, кобальт, калий, марганец, медь, магний, фосфор, железо, кальций, селен, бор, цинк, натрий, хром

Рекомендуемая максимальная порция гречки в сутки при хроническом панкреатите: 250 грамм

можно ли при обострении, зелёная гречка при хроническом панкреатите, суп из гречневой крупы, лечение

Добавить в избранное

Панкреатит относится к болезни, что сопровождается болями различной тяжести в левом подреберье после приёма пищи. Это воспаление поджелудочной железы, возникшее в результате заболевания печени и жёлчного пузыря, неправильного питания или злоупотребления алкоголем.

ПоказатьСкрыть

Можно ли гречку при панкреатите

Кроме медикаментозного лечения, основой к выздоровлению служит диета. Пища должна быть свежей, не солёной, не жирной, не острой, не жаренной. Очень кстати в рационе будет гречка. Цель диеты разгрузить больной орган и помочь ему восстановиться.

В период обострения следует отказаться от приёма пищи на некоторое время. Дальнейшее питание больного должно осуществляться небольшими порциями, с частотой не менее 5 раз в день. Что есть на разных стадиях болезни, как готовить, какую роль в диетическом питании отводят гречке, рассмотрим подробнее.

Знаете ли вы? Поджаривать гречневую крупу стали со времён Хрущёва. Этот опыт производства был позаимствован у американцев.

При обострении

Воспалённая поджелудочная железа значительно меньше вырабатывает ферментов, которые помогают организму расщеплять пищу. Возникает ферментная недостаточность. Она проявляется изжогой, тошнотой, рвотой, метеоризмом, диареей. Причина такого состояния в употреблении жирной еды и алкоголя. Режим питания в этот период очень важен. После двухдневного голодания необходимо постепенно вводить небольшими порциями измельчённую, отваренную или приготовленную на пару пищу.

Чтобы организм восполнить белками, которые не рекомендуется употреблять в этот период, следует включить в рацион гречневую крупу. Блюда должны быть жидкими, без соли и специй. Умеренное употребление гречки во время болезни поможет справиться с воспалительным процессом и поспособствует выздоровлению. Суп и вязкая гречневая каша являются основой рациона питания.

Знаете ли вы? 26 июня восточные славяне называют днём Акилины Гречишницы. Святая считается покровительницей урожая гречки.

Во время ремиссии

Диетологи советуют во время ремиссии сократить употребление углеводов. Пища может быть измельчённой, но не протёртой. Есть следует также небольшими порциями 5–6 раз в день. Употребление в этот период блюд, содержащих гречневую крупу, не имеет противопоказаний. Скорее наоборот, гречка быстро усваивается организмом, не перегружая железу. Высокое содержание в ней витамина А способствует восстановлению органа.

Гречневая клетчатка выводит токсины и шлаки из организма. Энергетическая ценность этого продукта достаточно высокая, поскольку он содержит аминокислоты и белки в больших объёмах, чем в других крупах. Гречка способна укрепить иммунитет, улучшить состав крови и нормализовать холестерин.

При хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите составляет основу лечения. Больной не должен есть жирные виды мяса, хотя количество потребляемых белков увеличивают до 130 г в день. Блюда необходимо в основном готовить на пару. Тушить и запекать можно, но редко. Гречка с кефиром поможет справиться с болями и очистить организм от шлаков и токсинов.

Кефир необходимо употреблять нежирный, свежий, не более 50 мл за приём. Полезными будут суп и каша из гречки. В состав крупы входят флавоноиды. Они оказывают антибактериальное, противовоспалительное действие. Употреблять гречневую крупу в данный период рекомендуют врачи, поскольку она обволакивает раздражённые слизистые и снижает болезненные ощущения.

Польза гречки

Гречка — полезный питательный продукт, который получают из семян гречихи. Она содержит протеины, жирные кислоты, минералы, витамины группы А, В, Е, РР.

Гречневая крупа может быть разных видов:

• белая — натуральные семена бело-зелёного оттенка;
• светло-коричневая — обжаренные семена;
• быстрого приготовления — пропаренные зёрна коричневого цвета.

Она относится к сложным углеводам и является одной из основных диетических круп. Её калорийность составляет 312 ккал на 100 г продукта. Количество белков в ней в 4 раза больше, чем количество жиров. Также продукт славится антиоксидантными свойствами, поскольку содержит фенольные соединения.

Важно! Срок годности поджаренной гречки составляет 1 год. Белая цельнозерновая гречка сохраняется 2 года.

Наиболее полезной является белая гречка. Это диетический продукт, который используют для приготовления каш, супов и других блюд. Её употребление в пищу восстановит функцию поджелудочной железы, поможет выйти из стадии обострения, улучшит процесс пищеварения, пополнит организм витаминами и полезными элементами.

Крупа ядрица содержит больше полезных веществ, чем сечка. Но для больного ЖКТ важно, чтобы процесс переваривания пищи не оказывал дополнительных механических воздействий на слизистые. Поэтому продел едят чаще при обострении заболевания.

Вред и противопоказания

В первые два дня обострения панкреатита и заболеваний желудочно-кишечного тракта употребление любой пищи и гречки, в частности, противопоказано. Также нельзя переедать данную крупу. Иногда этот полезный продукт может вызывать аллергию. Употребляя гречку, необходимо следить за состоянием своего организма людям с повышенной свёртываемостью крови. Продукт содержит витамин Р, который увеличивает её вязкость. Какой полезной не была бы гречка, диетологи не советуют длительное время употреблять в пищу только её. Питание должно быть разнообразным, тогда организм получит все необходимые витамины и минералы.

Как правильно приготовить гречку при панкреатите

Людям, которые имеют нарушения в работе поджелудочной железы, необходимо строго следить за своим питанием. Следует употреблять в пищу варёные овощи, отварное нежирное мясо, рыбу, супы и кашу из гречневой крупы. Питание должно быть частым, с небольшими порциями. Под запретом жирное жареное мясо, грибы, наваристые мясные бульоны, капуста, пшено, свежее молоко, пшеничная крупа, бобовые, сладости. Чтобы гречка не теряла свои полезные свойства, блюда из неё следует правильно готовить.

Стоит придерживаться таких правил:

• обязательно промывайте крупу;
• для приготовления каши используйте нержавеющую кастрюлю с толстым дном;
• если часто кашу не перемешивать ложкой, то она получится рассыпчатая;
• солить блюда из гречневой крупы следует в начале приготовления;
• варить гречку необходимо на слабом огне около 25 минут.

Суп из зелёной пророщенной гречки

Для приготовления крем-супа необходимо:

• 200 г пророщенных зёрен гречки;
• 2 небольших огурца;
• 1 авокадо;
• 100 г очищенных семечек подсолнуха;
• соль, базилик по вкусу;
• кедровые орешки, сухие помидоры, зелень укропа.

Чтобы прорастить белую гречневую крупу, необходимо промыть её и оставить в небольшом количестве воды при комнатной температуре на ночь. Утром и вечером процедуру следует повторять. Прорастание должно произойти через 2–3 дня. Если длина ростков достигнет 1–2 мм — зёрна готовы для приготовления супа.

Очищенные семечки подсолнуха необходимо замочить на 20 минут. Авокадо очистить от кожуры и извлечь косточку. Все ингредиенты смешать блендером до образования однородной массы. Для украшения использовать кедровые орехи, сухие помидоры или зелёный укроп.

Гречневый суп

Ингредиенты, необходимые для приготовления гречневого супа:

Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками, промыть, залить водой и варить около часа. Морковь натереть на тёрке, лук измельчить, картофель нарезать брусочками. В бульон добавить измельчённые овощи, промытую гречневую крупу. Варить до готовности. В конце суп солят, добавляют специи и мелко нарезанную зелень.

Важно! Регулируйте количество соли и приправ, в зависимости от стадии заболевания. При обострении следует вообще отказаться от каких-либо специй, а при ремиссии и хроническом панкреатите можно добавлять совсем немного.

Вязкая каша

Для приготовления вязкой каши необходимо правильно выбрать крупу. Лучше всего подойдёт сечка. Из цельнозерновой прожаренной крупы следует варить рассыпчатую кашу. Вязкость блюду может придать молоко. Но для больных панкреатитом следует отдать предпочтение каше на воде.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан гречневой сечки;
• 2 стакана воды;
• соль по вкусу.

Перед тем, как поставить варить гречневую крупу, необходимо её промыть. Далее залить водой в нужной пропорции, добавить соль в небольших количествах и варить на слабом огне до готовности. В редких случаях можно добавить сливочное масло, но совсем в небольших количествах и с разрешения лечащего врача.

Каша с овощами и мясом

Для разнообразия блюд можно приготовить гречневую кашу с овощами и мясом.

Вам понадобятся:

• 1 стакан гречневой крупы;
• 2 стакана кипятка;
• 200–250 г нежирного мяса;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 50 г томатного соуса или сока;
• соль по вкусу;
• лавровый лист.

Мясо необходимо нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на антипригарной сковороде. Морковь и лук измельчить и добавить к мясу. Всё потушить до полуготовности на небольшом огне. Добавить томатный соус, немного соли и перемешать. Пока овощи тушатся, крупу необходимо промыть. Далее поместить в казанок вместе с мясом и овощами и залить кипятком. Готовить на слабом огне около получаса. Состав овощей для приготовления блюда можно менять. Также хорошо подходят кабачок и болгарский перец.

Знаете ли вы? Национальная кухня Японии не обходится без гречки. Из неё изготавливают лапшу, которую называют «соба».

Овощной салат

Овощи для салата необходимо отварить или запечь в духовке. Не следует заправлять их острыми приправами. Не рекомендуется использовать чеснок, хрен, горчицу, лимонный сок и уксус. Заправкой может послужить оливковое масло, йогурт, нежирная сметана.

При панкреатите салаты можно употреблять как основное блюдо и как дополнительное к гарниру. Не следует использовать в составе блюда такие свежие овощи: щавель, шпинат, репчатый лук, редис, ревень, редьку, болгарский перец. При панкреатите салаты включают в рацион на стадии стойкой ремиссии.

Гречка и кефир

Гречка с кефиром является диетическим блюдом и имеет положительные отзывы со стороны врачей и пациентов при панкреатите. Их можно вводить в питание на 5 день после обострения. Сразу готовят вязкую кашу на воде в разваренном или протёртом виде. Соль, сахар и масло добавлять не стоит. Во время ремиссии каша может быть рассыпчатой с небольшим количеством соли и сливочного масла. Кефир заливают в готовую крупу или употребляют, запивая её.

Гречневая крупа является полезным диетическим продуктом. Она используется в период лечения панкреатита и других заболеваний ЖКТ. Диета на гречке с кефиром полезна не только для больных людей, но и для здоровых. Она очищает организм, разгружает органы пищеварения и приводит к избавлению от лишних килограммов.

Гречка при панкреатите: положительные и негативные эффекты

Гречка относится к традиционной крупе, которая постоянно присутствует на столах. Из нее получаются вкусные гарниры и запеканки, ее добавляют в грибные, мясные и молочные супы. Хороша крупа и в диетическом плане. Поэтому медики и диетологи довольно часто рекомендуют включать гречку в лечебный рацион, в том числе и пациентам с проблемами поджелудочной железы.

Во время лечения панкреатита допускается употреблять гречку

Чем полезна гречка для поджелудочной железы

Состав этой крупы уникален. Поэтому она достойно занимает главенствующее место среди прочих каш. Прежде всего, гречневая крупа – полноценный источник растительного белка. Пожалуй, это единственная каша, которая имеет значительную белковую часть с уникальным сочетанием аминокислот. Такие качества позволяют вегетарианцам и людям, имеющим противопоказания по употреблению мяса, сбалансировать рацион за счет растительных белков. К тому же наличие в гречке железа в сочетании с аминокислотами практически сравнивает по пищевым качествам этот продукт с мясом.

Учитывая, что при заболевании поджелудочной железы медики рекомендуют значительно снизить углеводную часть питания, блюда из гречневой крупы займут достойное место в рационе больного. В то же время, гречиха не лишена растительной клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению, очищению кишечника и выводу токсинов.

Дополнительным бонусом является высокое наличие витаминов группы В. Как известно, без этих частиц невозможны многие обменные процессы, в том числе жировые и углеводные, они участвуют в синтезе кровяных клеток, помогают усилить нейрогенные реакции, улучшить проводимость нервных волокон и в какой-то степени выступают в качестве обезболивающего.

Гречка положительно сказывается на поджелудочной железе и налаживает работу желудка

Гречневая каша – обязательный компонент рациона людей, заботящихся о здоровом питании. Ведь это единственная крупа, которая не поддается генной модификации. А при ее выращивании не применяются усилители роста и другие вредные химикаты, так как растение очень чутко реагирует на такие воздействия. Поэтому ее можно смело назвать не только полезной, но и экологически чистой. Ее стараются есть и при ожирении. Ведь блюда из гречихи малокалорийны, не содержат простых углеводов и жиров, и способствуют улучшению метаболизма.

Такие качества позволяют отнести гречиху к диетическому продукту, который применяется при любых патологиях желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени при соблюдении ряда рекомендаций.

Как готовить и есть гречку при обострении панкреатита

Гречка при панкреатите разрешена с пятого дня после начала диеты, когда болевые симптомы остались позади. Из нее готовят вязкую кашу, которую после отваривания тщательно протирают. Употреблять такое блюдо нужно без масла, соли или сахара.

Нежелательно кушать гречку ежедневно. Ее можно чередовать с другими разрешенными крупами. Обычно готовится овсяная или рисовая вязкая каша. А уже к концу второй недели можно вводить суп с овощами и гречкой, который перед употреблением необходимо протереть.

В острой стадии панкреатита гречку можно есть только в протертом виде

Гречка и хронический панкреатит

При хроническом панкреатите характерные болевые симптомы отсутствуют, что не является поводом для отказа от лечебного питания. Конечно, рацион при переходе болезни в стадию ремиссии значительно расширяется. Но многих пациентов вводят в заблуждения незначительные, а порой безболезненные симптомы патологии, и они игнорируют рекомендации по питанию, что становится причиной обострений.

Есть ту же гречку во время ремиссии разрешают не в любом виде. Запрещено готовить блюда с применением грибов, обжаренных овощей или мяса, что является распространенной добавкой к гречневой каше.

Делается вязкая или рассыпчатая гречневая каша, которую можно сдабривать солью, растительным или сливочным маслом. Допускают употребление с сахаром или медом, который добавляют в минимальных объемах. Хороша она и как гарнир к отварному или тушеному мясу, тефтелям или паровым котлетам. Сочетают ее с зеленью, а также с овощами.

Как готовят гречку

Когда симптомы обострения еще присутствуют, блюда готовятся из дробленого зерна, сечки или хлопьев. Его после отваривания обязательно протирают. Если готовится недробленое зерно, оно долго разваривается.

Гречневую кашу разрешается есть, когда отсутствует острая симптоматика панкреатита

Готовить блюда из цельного зерна можно при условии отсутствия явных признаков воспаления поджелудочной железы. Для этого крупу тщательно перебирают, удаляя некачественные зерна. Затем ее промывают в нескольких водах и замачивают на ночь. Это помогает сохранить все полезные вещества в крупе.

Подают кашу в теплом свежем виде, не допуская полного остывания и не употребляя слишком горячей.

Лечение гречкой с кефиром

Многие диеты, системы питания применяют гречку в сочетании с кефиром. Это объясняется прекрасным очищающим действием такого блюда. Гречка с кефиром при панкреатите применяется не только как компонент регулярного питания, но и в качестве целебного метода.

Очищающее действие распространяется практически на весь желудочно-кишечный тракт, что касается и поджелудочной железы, и кишечника. К тому же гречка способна активизировать регенерационные процессы больной поджелудки.

Очистить ЖКТ можно с помощью гречки с кефиром

Благодаря комплексному действию блюда получается добиться:

• уменьшения болезненности;
• поддержания уровня глюкозы;
• устранения воспалительных процессов;
• восстановления функциональности органа.

Важно! Проводить лечение гречкой с кефиром можно только при переходе болезни в стадию стойкой ремиссии.

Для этого стакан промытой крупы заливается полулитром жидкости пониженной жирности. Выдерживают смесь около 12 часов, после чего ее делят на две порции. Необходимо есть одну порцию вместо завтрака, а остаток перед сном.

Длится такое лечение 10 суток. После десятидневного перерыва курс повторяют. На протяжении года повторяют кефирно-гречневое лечение трижды. Во время такой терапии не следует исключать остальные приемы пищи, которые должны быть сбалансированными по витаминному составу и разрешены на этом этапе заболевания.

О пользе гречки можно узнать из видео:

Как влияет гречка при гастрите, панкреатите и болезней ЖКТ

Для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта гречневая крупа является спасением: она полезна, не травмирует и не раздражает пищевод, улучшает работу кишечника, богата витаминами и необходимыми для организма минералами. Гречневая диета при болезнях желудка может быть продолжительной без осложнений и побочных эффектов, а минимальный список противопоказаний позволяет включать гречку в меню людей всех возрастов.

Польза гречки при гастрите и панкреатите

Польза гречневой каши объясняется ее химическим составом и свойством: крупа богата растительным белком, органическими кислотами, витаминами группы В и минеральными веществами. Гречка при гастрите способствует:

• повышению иммунитета;
• снижению воспалительных процессов;
• препятствию развития бактерий;
• очищению кишечника;
• легкому усвоению пищи;
• предупреждению возникновения диареи, запоров, метеоризма.

Одновременно гречка помогает сбросить лишние килограммы, дает чувство сытости, нормализует уровень холестерина и улучшает работу печени.

При гастрите с повышенной кислотностью польза гречки в предупреждении повышения выработки желудочного секрета и в купировании процесса воспаления. Для людей с гиперацидной (повышенной) формой гастрита гречка составляет основу диетического стола. Врачи советуют употреблять гречку и при обострении. Гречка от изжоги готовится просто: крупу немного обжаривают и измельчают при помощи кофемолки в порошок. Принимают по 2-4 г с большим количеством воды.

При гастрите с пониженной кислотностью (когда ослаблена продукция желудочного сока) диета должна включать все полезные вещества, а продукты — не перегружать желудок. Гречневая каша соответствует этим требованиям и не только снижает выраженность симптомов болезни, но и воспалительные процессы.

Гречка при панкреатите полезна тем, что мягко очищает кишечник, регулирует уровень сахара и холестерина в крови, препятствует образованию солей мочевой кислоты и устраняет запоры. Крупа богата флавоноидами, имеющими выраженный антибактериальный эффект, антиоксидантное и противовоспалительное действие. Крахмал, которым также богата крупа, защищает слизистые оболочки от раздражающих веществ. Гречневая каша при панкреатите может употребляться и в период обострения, и в период ремиссии.

Противопоказания

К противопоказаниям для употребления гречневой крупы относится только личная непереносимость продукта. Аллергическая реакция возможна при переедании (свыше 400 г крупы в день). При гастрите и панкреатите изжога от гречки может быть в случае, если она готовилась с жирными продуктами (мясо, большое количество масла, сметаны, молока с высоким процентом жира и т.п.).

Как правильно готовить крупу

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта гречку нужно правильно готовить. Вне зависимости от формы болезни лучшая основа для каши — вода. Добавление молока или сливок возможно только при отсутствии острого периода, т.к. они затрудняют усвоение питательных веществ из крупы. Каша может выступать как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу, птице, дичи, рыбе. Ядрицу или зеленую крупу можно тушить вместе с овощами, а вот использовать много специй или соусов запрещено.

Еще одно важное правило: крупа должна быть хорошо разварена, а есть гречку при болезнях ЖКТ можно только в теплом виде.

При гиперацидной форме гастрита

При повышенной кислотности хорошо приготовить гречневый суп на слабом овощном или рыбном бульоне без зажарки. А простая гречневая каша обязательно должна быть жидкой и полностью разваренной. Если крупа подается в качестве гарнира к мясу или птице, то она также должна быть хорошо разваренной и не содержать большого количества специй и соуса. Котлеты из гречки при повышенной кислотности готовят только на пару с небольшим добавлением соли.

При гипоацидной форме гастрита

При пониженной кислотности каша из гречневой крупы должна быть вязкой, разрешается добавление сметаны, масла, сливок. Супы с гречкой готовят на крепком, но нежирном мясном или грибном бульоне. Гречку также можно тушить с мясным (нежирным) фаршем, грибами, овощами, а блюда разрешено заправлять петрушкой, базиликом, тимьяном, шафраном, сельдереем.

При панкреатите

Если симптомы панкреатита выраженные, то лучше использовать для приготовления гречневые хлопья, сечку или дробленое зерно. Готовят кашу только на воде с небольшим добавлением соли, а перед употреблением протирают до состояния пюре. При отсутствии выраженного воспаления гречку можно отваривать, добавлять в супы, замачивать на ночь в кефире. Кашу можно заправлять небольшим количеством оливкового или горчичного масла. Крупу хорошо тушить с овощами или фаршем из курицы, индейки.

Блюда из гречки при болезнях ЖКТ

Простую гречневую кашу можно приготовить на воде с добавлением небольшого количества молока. Для этого берут:

• 1/2 стакана ядрицы;
• 1/2 стакана воды;
• 1/2 стакана молока;
• немного соли.

Гречку перед приготовлением нужно хорошо промыть и перебрать. Воду доводят до кипения в кастрюле с толстым дном, затем засыпают крупу и убирают огонь до минимума. Кастрюлю неплотно закрывают крышкой и, когда вода полностью выкипит, вливают молоко. На слабом огне крупу разваривают под крышкой еще 10-12 минут. Затем крупу солят, перемешивают, кастрюлю плотно закрывают крышкой и закутывают в теплое полотенце, и оставляют на распаривание еще на 10-15 минут.

Есть гречку при болезнях желудка можно и в виде паровых котлет или тефтелей с фаршем из курицы или индейки. Для приготовления нужно взять:

• 0,5 кг фарша;
• 4 ст.л. готовой гречневой каши;
• немного соли;
• измельченную половину луковицы.

Фарш посолить и хорошо перемешать, добавить крупу и лук. Массу пропустить через мясорубку (мелкое сито). Затем сформировать небольшие котлетки, которые ставят в пароварку на 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду рекомендованы паровые овощи и легкий соус из обезжиренного йогурта.

При болезнях желудка самый полезный завтрак — это гречка, настоянная на кефире. Готовить ее просто: 100 г крупы (лучше использовать зеленую) заливают стаканом кефира (1,5-2%) и оставляют на ночь в холодильнике.

Еще один полезный и простой вариант приготовления гречки — овощной суп с крупой. Необходимые ингредиенты:

• 1 л воды;
• 70 г гречки;
• 1 сладкий перец;
• 1 морковь;
• 1 картофель;
• 50 г цветной капусты;
• 50 г брокколи;
• 50 г кабачков;
• 50 г стручковой фасоли;
• соль и щепотка черного перца.

Гречку предварительно отваривают до полуготовности. Воду доводят до кипения, и добавляют нарезанные кубиками овощи. Варят около 15 минут. Затем заправляют суп солью и перцем, добавляют гречку, и варят на среднем огне еще около 5-9 минут. Перед подачей можно посыпать свежей измельченной зеленью.

При заболеваниях желудка гречневая крупа часто становится основой рациона. Она богата не только витаминами, но и клетчаткой, аминокислотами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами и т.д. Польза гречки в том, что она регулирует уровень холестерина и сахара в крови, не травмирует слизистую оболочку, мягко очищает кишечник и улучшает его работу. При приготовлении крупы необходимо соблюдать ряд простых правил и избегать переедания. При гастрите и панкреатите гречку можно кушать не только в виде каши, но и готовить из нее легкие котлеты, тушить с овощами или мясным фаршем, добавлять в овощные или грибные супы. При приготовлении важно не использовать большое количество специй или соусов, а также масла и жира животного происхождения.

Гречка при панкреатите с кефиром: отзывы и рецепты

Содержание статьи:

Гречка это традиционная крупа, которая любима многими жителями нашей страны. Из гречневой крупы делают рассыпчатую кашу, заправленную молоком или топленым маслом.

В русской кухне также принято подавать гречку с мясом или рыбой; добавлять в первые блюда. Крупу используют, в том числе, и для пирогов, фаршировки рыбы.

Полезные качества гречневой крупы

Гречневая крупа вкусна и очень полезна. Она содержит витамины группы В, которые прямо влияют на работу нервной системы, состояние ногтей, кожи, волосы, а также улучшают зрение.

Гречневая крупа – лидер по содержанию белка среди круп. В ней также есть масса незаменимых аминокислот. Есть большое количество клетчатки и микроэлементов:

• марганца
• меди
• железа
• молибдена
• кальция

Блюда с гречкой часто употребляют в системе диет при ожирении или атеросклерозе. Гречкой даже заменяются мясные изделия в вегетарианской кухне, поскольку там есть железо и белок.

Для людей, которые заботятся о здоровом питании, важным плюсом гречки станет и тот факт, что она не подвергается генетическим изменениям, при ее выращивании не используются пестициды и удобрения. Поэтому гречка – экологически чистый и безопасный продукт.

Правильное употребление гречки не даст возможности появиться любым  противопоказаниям. В рационе больных панкреатитом эта прекрасная крупа может быть использована при условии соблюдения некоторых правил.

Употребление гречки при хроническом и остром панкреатите

Гречку можно есть уже с 5 или 6 дня после того. как прошел приступ панкреатита, как вязкую разваренную протертую кашу на молоке или воде. В кашу в этом случае нельзя добавлять ни масло, ни сахар.

 

Гречневую кашу советуют есть каждый день, чередуя с овсянкой и рисом. На второй недели обострения в рацион больного вводят протертый овощной гречневый суп.

Гречка и хроническая разновидность панкреатита

При ремиссии панкреатита в рацион включаются не только вязкие гречневые каши, но и рассыпчатые. В это время гречку можно заправлять растительным либо сливочным маслом, солить, а также добавлять в нее мед или сахар. Однако, овощная поджарка в качестве заправки запрещена.

Гречка разрешена как гарнир к следующим блюдам:

1. тефтели
2. котлеты
3. тушеная или запеченная рыба
4. гуляш.

Гречку хорошо сочетается со свежими либо тушеными овощами, кефиром, мелко нарезанной зеленью.

Основные правила приготовления гречки для больных панкреатитом:

• На остром этапе заболевания можно использовать кашу, которую предварительно нужно длительно варить или использовать дробленое зерно (продел). Также разрешаются хлопья, в нем меньше витаминов, зато они лучше усваиваются;
• Перед приготовлением цельная гречневая крупа тщательно перебирается, чтобы ушли неочищенные зерна. После чего крупа хорошо промывается;
• Чтобы ускорить разваривание и сохранить большую часть полезных веществ, гречку замачивают на ночь в чистой холодной воде;

Гречка с кефиром, как средство лечения панкреатита

Наиболее действенный рецепт лечения панкреатита – гречка с кефиром. Это блюдо рекомендуют употреблять больным самые лучшие врачи-диетологи.

Гречка с кефиром призваны, чтобы хорошо очистить поджелудочную железу, в этом состоит главная функция блюда. Кефир имеет очищающее воздействие также на весь желудочно-кишечный тракт. Благодаря употреблению этого напитка, токсины выводятся из организма, и нормализуется работа ЖКТ.

Гречневая крупа помимо всего прочего, стимулирует поджелудочную железу, обновляя ее клетки. В сочетании с кефиром, гречка:

1. усмиряет боли,
2. контролирует концентрацию сахара в крови,
3. снижает степень воспаления,
4. налаживает работу правильную работу поджелудочной железы.

Лечение гречкой с кефиром подойдет для тех, кто в стадии ремиссии заболевания. Кроме этого, блюдо можно употреблять в профилактических целях.

Для приготовления гречки с кефиром нужно взять стакан гречки, тщательно промыть крупу и залить ее полулитром кефира. Лучше всего использовать нежирный кефир. Через 12 часов порцию следует разделить на 2 части. Одна съедается как завтрак, вторая – через несколько часов до сна.

Курс лечения длится 10 дней, после чего следует сделать перерыв на аналогичный срок и пройти курс вновь. Лечить панкреатит таким образом можно 2 или 3 раза в год.

Нельзя забывать, что гречка с кефиром имеет недостаточное количество витаминов и микроэлементов. При панкреатите во время курса лечения кефиром с гречкой, следует употреблять и другие продукты, которые разрешены лечащим врачом, так что не лишним будет знать, что можно есть при панкреатите поджелудочной железы.

Лечение гречкой при панкреатите дает ощутимые результаты, причем через непродолжительное время. Поэтому больные могут смело начинать это лечение, но важно выполнять его под контролем врача. В этом случае выздоровление станет делом скорого времени.

Гречка с кефиром для похудения и очищения организма

Сразу же скажем о том, что чистка на кефире и гречке может принести серьезный вред организму. Особенно опасна эта программа по похудению для тех, кто страдает от заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. Классическая смесь – кисломолочный напиток и крупа, настоявшиеся в холодильнике в течение ночи, – может привести в больницу. Последствия применения этого натурального средства от лишних килограммов могут быть самыми плачевными:

• обострение панкреатита;

• сильный сбой в пищеварительной системе;

• нарушение процесса выработки ферментов;

• обострение язвы, колита и других заболеваний, одним из симптомов которых является сильное воспаление слизистой.

Мы начинаем статью с предостережения не потому, что хотим заявить о неприемлемости рассматриваемого метода, а потому, что считаем обязательным напомнить: любые вмешательства в работу организма должны согласовываться с лечащим врачом, особенно если у вас есть серьезные проблемы с органами пищеварения. Любой способ очищения может быть опасен. А в сочетании с голоданием он становится настоящей катастрофой для больных органов: печени, поджелудочной, желудка, кишечника.

Внимательно подходите к подбору метода, всегда взвешивайте все «за» и «против» и не поленитесь узнать возможные побочные эффекты, противопоказания. Представьте, что ваш организм – сложный музыкальный инструмент, который трудно настроить, но расстроить проще простого: включением в рацион нового продукта/сочетания продуктов или, наоборот, резким сокращением меню.

Можно ли есть кефир с сырой гречкой по утрам или на ночь? Обязательно задайте этот вопрос врачу. Если он даст добро, начинайте с малого. И переходите на здоровое питание с продуктам от «Корпорации Di&Di». В нашем каталоге вы найдете все для формирования сбалансированного рациона – пищу, рекомендованную к употреблению не только сторонникам здорового образа жизни, но и людям, страдающим от непереносимости глютена, диабетикам.

Но вернемся к теме статьи. Сочетание кефир и гречка может быть опасным только в том случае, если оно применяется без учета противопоказаний. Далее мы расскажем о той пользе, которую приносят натуральные продукты, чаще всего используемые совместно для очищения организма.

Когда питание во благо

Есть надо уметь. Об этом часто забывают сторонники всевозможных диет и разгрузочных дней. Если голодать, так голодать, если разгрузочные дни – то такие, что их выдержит только стоик. В таких условиях даже самые полезные продукты поворачиваются своей не самой лучшей стороной. А кисломолочные напитки и гречневая крупа – как раз одни из них.

Сначала расскажем о первом компоненте сочетания, о котором не говорил только ленивый.

Кефир

Его любят и терпеть не могут, приравнивают к алкоголю из-за малой концентрации этанола. Но все рано или поздно приходят к осознанию того, что этот продукт должен быть на столе. Пьют его чаще всего перед сном или натощак. Утренний прием обусловлен очищающим действием – выведением шлаков и токсинов, улучшением пищеварения и активизацией обменных процессов.

Кроме того, этот белоснежный напиток с кисловатым вкусом:

• Способствует полноценному усвоению съеденного за день.

• Не дает пище забродить, препятствует возникновению в желудке процессов гниения.

• Нормализует перистальтику кишечника. Регулярное употребление кефира помогает избавиться от запоров.

• Нормализует микрофлору кишечника, нарушенную при дисбактериозе, подавляет размножение губительной флоры.

• Спасает сердце от излишней нагрузки. Кисломолочные напитки легко усваиваются. Излишняя пищевая нагрузка нагружает сердечную мышцу, заставляя ее работать в аварийном режиме, а ряженка, ацидофилин, кефир не только облегчают сердечную деятельность, но и помогают организму усвоить питательные вещества, полученные за завтраком, обедом, ужином.

• Оказывает расслабляющее и успокаивающее действие. А качественный отдых – часть процесса снижения веса, ведь именно крепкий сон помогает снизить уровень кортизола в крови и привести в норму обмен веществ, в то время как недостаток сна способствует замедлению метаболизма.

Кефир – это невероятно полезный продукт. Об этом говорит высокое содержание в нем фосфора, белка, витамина В12, кальция и йода. При регулярном употреблении он помогает очистить кишечник, улучшает цвет лица и состояние кожи, помогает снять неприятное чувство тяжести в животе после обильного ужина. Однако его надо правильно сочетать с другими продуктами, чтобы полученный эффект был максимально приближен к ожидаемому.

Кроме того, важно правильно выбрать напиток в магазине. Кефир можно назвать хорошим, если:

• Срок хранения не превышает недели.

• В его составе есть закваска на кефирных грибках, но отсутствуют такие необязательные компоненты как загустители, красители и другие вещества, которые не добавляют кисломолочке пользы.

• Он не прокисает на вторые сутки хранения в холодильнике, даже если вы уже открыли бутылку.

• Количество молочнокислых организмов соответствует норме – не меньше 1х107 КОЕ/г. И дрожжей тоже – не меньше 1х104 КОЕ/г.

Гречка

Переходим к ядрице. Она стала одним из самых популярных продуктов для похудения, входит в множество диет. Ее употребляют в пищу не одну тысячу лет. Для нашего организма – это легкий и полезный перекус, если приготовить крупу правильно. Естественно, сырой ее есть нельзя.

Все мы знаем, что настоящая гречка должна быть коричневой. Но в этом кроется подвох, потому что ядрышки, какими мы привыкли их видеть, приобрели характерный темный цвет потому, что прошли процедуру пропаривания. Однако это не должно вас останавливать – даже в таком виде этот продукт остается богатым на витамины, минералы и аминокислоты.

Любители экзотики могут попробовать зеленую гречку – натуральную, потому что ее не обработали паром перед тем, как отправить на прилавки магазинов. 

Ее лечебные свойства впечатляют:

• Укрепление сердца и сосудов. 

• Чистка печени и кишечника от шлаков и токсинов.

• Нормализация метаболизма.

И это далеко не вся польза, которую приносит употребление ядрицы – хоть коричневой, хоть зеленой, хоть пророщенной. Вегетарианцы используют ее как замену мясным продуктам, она способствует снижению сахара в крови, что особенно важно для диабетиков, замедляет процессы старения, помогает сохранить волосы сильными, а кожу – чистой и упругой. В гречке много клетчатки, меди, магния, фосфора, фолиевой кислоты. Она оздоравливает и укрепляет организм, предотвращает образование атеросклеротических бляшек, помогает в борьбе с анемией и ожирением.

Специалисты из «Корпорации Di&Di» знают, как важен этот продукт для здорового питания. Мы добавили его в хлебцы и создали беспроигрышное сочетание для любителей диетических перекусов – амарантовая мука, ценная высоким содержанием витаминов C, PP, белка и клетчатки, и греча.

Стоит ли совмещать кефир и крупу, которая не прошла предварительную термическую обработку? Мы бы не советовали начинать с этого способа, поскольку в этом случае велик риск обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Гораздо безопаснее готовить крупу на пару и сочетать ее употребление с употреблением кисломолочных напитков по утрам за тридцать минут до приема пищи. Это поможет ускорить обмен веществ, вывести из организма скопившиеся в нем шлаки и токсины, укрепить иммунитет и снизить нагрузку на печень, поджелудочную, желудок и кишечник.

Чем полезна гречка, замоченная в кефире с фруктами и ягодами, на завтрак

К сожалению, в сыром виде этот продукт чаще всего не воспринимается. Он является сильнейшим раздражителем слизистой органов ЖКТ, может вызвать обострение панкреатита, гастрита и язвы, а при гепатите этот способ чистки категорически запрещен из-за высокого риска сбоя в системе пищеварения и последующего нарушения выработки ферментов.

Гречку очень часто употребляют замоченной в кефире – залитой белоснежным напитком на ночь. Считается, что за это время ядрышки разбухают и утром превращаются в ценный диетический продукт. Недостатков у этого способа несколько:

• Не всем придется по вкусу такое сочетание. У некоторых уже несколько дней на такой диете вызывают стойкое отвращение и к кисломолочке, и к ядрице.

• Польза гречки с кефиром по утрам доказана – но только предварительно распаренной, а не сырой. Про сырую же везде сказано одно: она хорошо очищает организм, нормализует стул. При этом ясно, что такой вариант абсолютно не подходит больным гепатитом, панкреатитом, гастритом, колитом, дуоденитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. При сильном воспалении сырая ядрица травмирует слизистую еще больше и провоцирует обострение.

Итак, можно говорить как о пользе гречки с кефиром – именно сырой – по утрам натощак, так и о вреде этого сочетания, употребляемого для похудения. Часто минусы перевешивают плюсы. 

Это сочетание не поможет избавиться от лишнего веса и только ухудшит состояние, если у вас диагностировано хотя бы одно заболевание из списка:

• язвенная болезнь;

Все это противопоказания к применению одного из самых спорных средств для избавления от лишнего веса. Судите сами: продукт, не прошедший минимальную термическую обработку, плохо усваивается нашим организмом, приводит к проблемам с пищеварением вместо ожидаемого облегчения и снижения веса. Не советуем следовать методике, которая противоречит здравому смыслу – она не принесет стабильного эффекта, станет причиной многих проблем со здоровьем.

Как похудеть на сырой гречке с кефиром: «за» и «против»

Если вы действительно хотите попробовать этот способ, спросите у своего врача, стоит ли игра свеч. Как правило, одной консультации хватает, чтобы понять: лучше не рисковать и попробовать щадящие варианты. И не стоит забывать о том, что избавление от лишних килограммов – не такой простой процесс, как нам кажется. Одного «хочу» и следования модной диете недостаточно – надо работать над собой каждый день, изменить образ жизни, перейти на правильное питание, задуматься о повышении физической активности.

Если же у вас есть гастрит или язва, обострение колита или панкреатита, об очищении организма сырой гречкой с кефиром натощак не может быть и речи. Специалист обязательно предупредит вас о возможных последствиях такой чистки кишечника, расскажет, какие безопасные альтернативы существуют.

Чаще всего помогает компромиссный вариант: запаренная ядрица и регулярное употребление кисломолочных напитков по утрам и перед сном. Однако и в этом случае следует посоветоваться с гастроэнтерологом и эндокринологом. Диета – это всегда стресс для организма. Не стоит думать, что он пройдет бесследно. Здраво оценивайте свои силы и внутренние ресурсы и отдавайте предпочтение безопасным и действительно эффективным методам. Это правильное питание в сочетании с занятиями спортом, крепким сном.

Как провести разгрузочный день на гречке и кефире

Следует заранее подготовиться: накануне залить ядрицу двумя стаканами кипятка (из расчета 400 мл на 200 г). Кастрюльку или другую емкость, в которой будет запариваться крупа, нужно плотно накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на ночь. Нельзя солить кашу или добавлять в нее специи: это снижает эффективность разгрузочного дня.

Утром следует разделить полученный объем на несколько порций – 4-5. Их желательно съесть за день, выдерживая между приемами пищи равные временные промежутки (например, по 2 или 4 часа). В качестве жидкости, которой запивается суховатая каша может быть использован кефир. Не стоит покупать обезжиренный. Вам подойдет кисломолочный напиток с процентом жирности от 1 до 2.

Не забывайте:

• Пить больше воды – до 2 литров, негазированной, фильтрованной.

• Следить за реакцией организма. Если вы чувствуете слабость, боли в животе, следует прекратить питание по указанной выше схеме и обратиться к врачу.

Некоторым с непривычки очень сложно заставить себя есть один продукт весь день. Если вам постоянно хочется добавить в меню что-то новое, чередуйте запаренную крупу с ламинарией, сырыми зелеными яблоками.

И еще: разгрузочные дни – это настоящая проверка на стойкость для организма. Не забывайте об этом и всегда как следует подумайте, прежде чем решиться на этот шаг.

На сколько можно похудеть на гречке с кефиром

Говорят, что такая диета помогает избавиться от 10 кг за неделю. Однако такие темпы опасны для организма. Снижать вес следует постепенно. Лучше если процесс будет не только более медленным, но и более продуманным.

Напоминаем о том, что описанный способ считается одним из жестких и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем: замедление метаболизма, нарушение работы пищеварительной системы, обострение хронических заболеваний. Если вы не хотите, чтобы похудение ассоциировалось с измождением и походами по врачам, выбирайте что-то более разумное. Мы советуем забыть о крайностях и сосредоточиться на правильном питании, которое не имеет с диетами ничего общего.

Наши рекомендации

• Вся статья была посвящена сочетанию «гречка+кефир». Оно будет полезно только в том случае, если кисломолочный напиток будет свежим, а гречка – запаренной, а не сырой.

• В кашу можно добавлять сухофрукты – чернослив, курагу. Это хорошая альтернатива сладостям и еще одно средство от запоров.

• Не продолжайте разгрузочный день, если вам стало плохо. Обязательно обсуждайте с врачом даже краткосрочный переход на новый рацион.

• В интернете можно найти множество статей, начинающихся так: «худеем на диете за неделю – едим только гречку с кефиром». Не стоит доверять всему, что в них написано. Каждый организм индивидуален, но реакция на ограничения практически во всех случаях одна – замедление обмена веществ. В таких условиях сбросить вес вам не удастся. Даже если вы увидите разницу, встав на весы, помните о том, что эти изменения краткосрочны. Потерянные килограммы напомнят о себе через неделю-другую после того, как вы вернетесь к привычному питанию.

Будьте благоразумны. Не пробуйте сочетания, которые заведомо бесполезны и даже опасны. Не превращайте полезные продукты в яд – употребляйте их правильно и не забывайте о разнообразии пищевого рациона. 

Автор: Корпорация Di&Di

Интервальное голодание — Health IQ

Интервальное голодание — одна из самых модных тенденций в диетологии. Такой подход действительно помогает похудеть, а соблюдать правила совсем не сложно.

---

Почему вокруг так много людей с лишним весом?

Все просто: в современном мире человек потребляет намного больше калорий, чем тратит. Пока мы молоды, то можем и не заметить никаких последствий. Однако, если много есть и мало двигаться, постепенно появляются лишний вес, нарушения обмена веществ, инсулинорезистентность, проблемы с сосудами и даже диабет 2 типа. И все это из-за пристрастия к сладкому/жирному/рафинированному.

При частых и бесконтрольных перекусах (а мало кто отдает себе отчет в том, что кофе с молоком — это тоже еда) повышается уровень сахара в крови и происходят резкие скачки инсулина. Инсулин, в свою очередь, идет вверх, а мы продолжаем есть, превышая дневную норму калорий.

Что же происходит с энергией, которую мы получаем вместе с пищей? Если вы не относитесь к категории активных спортсменов и потребляете больше калорий, чем тратите, то не успеваете израсходовать энергию. И в конечном итоге углеводы начинают превращаться в жир.

Что же происходит с энергией, которую мы получаем вместе с пищей?

Часть этого вновь созданного жира хранится в печени, а оставшееся экспортируется в другие жировые депо в организме. И как вы понимаете, никаких ограничений по количеству жира, который откладывается в теле, нет. Чем больше вы едите, тем выше вес.

Когда мы не едим, процесс идет в обратном направлении. Уровень инсулина падает, подавая сигналы телу начать сжигание накопленной энергии, так как она больше не поступает из пищи. Содержание глюкозы в крови падает, поэтому организм должен теперь вытащить ее из хранения, чтобы сжечь для получения энергии.

Питание 16/8 включает в себя ежедневное голодание в течение 16 часов

Иногда его называют «пищевым 8-часовым окном». Вы едите в течение 8 часов и поститесь оставшиеся 16 часов. Как правило, это делается ежедневно или почти каждый день. Сразу стоит отметить, что интервальное голодание — это не диета, а скорее образ жизни!

Голодание может приводить в действие механизмы по выделению энергии или жировой ткани, тем самым сокращая жировой компонент. Однако долгое голодание и низкокалорийная диета (менее 1000 ккал, более двух недель) оказывает негативное влияние на щитовидную железу, половые гормоны, соматотропные гормоны. Помним, что любое голодание не подходит для людей с проблемами ЖКТ, гастритом, язвой, панкреатитом. И самые частые ошибки — это голодание у беременных или детей.

Также нельзя голодать:

1.    кормящим матерям;

2.    тем, кто имеет ИМТ меньше 18,5;

3.    при заболеваниях: подагра, сахарный диабет, язвенная болезнь;

4.    при гиперацидном гастрите;

5.    при повышенном реверсивном Т3.

Оптимальный вариант питания при интервальном голодании такой: разделить пищу на 2−3 приема в течение 8 часов. Многие уверены, что при интервальном голодании можно замедлить метаболизм и вместо снижения веса получить обратный эффект. Это не так. При питании 16/8 вы потребляете меньше пищи и у вас чисто механически снижается калорийность рациона. При этом вам вполне хватает энергии, потому что организм меньше сил тратит на такой затратный процесс, как переванивание пищи.

Может ли увеличиться вес при интервальном голодании?

Да, если в разрешенные часы вы превышаете суточную норму калорий. Для женщины это, как правило, 1400−1800 ккал. Поправиться можно, даже если вы переедаете полезных продуктов — овощей, фруктов, рыбы. Во всем необходима мера! И даже на такой диете не следует в разрешенные 8 часов поедать мучное и сладкое в надежде, что за время голодания все сгорит.

Голодание хорошо работает, если у вас есть проблемы с инсулином или насыщением, т. е.когда после полноценного приема пищи вы не ощущаете сытости. Можно нормализовать сон, если вы не будете переедать на ночь, а также нормализовать уровень гормона насыщения — лептина.

Вы решились попробовать интервальное голодание?

Вот основные рекомендации и ограничения. В разрешенное время можете употреблять птицу, рыбу, морепродукты, нежирное мясо. Также допустима в день порция безглютеновой крупы: рис, киноа, амарант. В эти 8 часов у вас должны быть 2−3 приема пищи, они все должны быть полноценными, не ограничивайте себя в углеводах, белках, жирах. Но и не переедайте, старайтесь не объедаться за один прием пищи. Например, вы едите с 9 утра и до 17 вечера/ или с 11 утра и до 21 вечера.

Важный вопрос: что разрешено в эти 16 часов голода?

Обязательно пить воду. Можно добавить немного лимона или мяту. Пить отвары трав. Бульоны, приготовленные на кости. Только бульон — без овощей, круп, мяса. При интервальном голодании велики шансы улучшить самочувствие, но только в том случае, если вы откажетесь от фастфуда, полуфабрикатов, консервированной пищи и трансжиров. Ешьте только тогда, когда ощущаете голода. И старайтесь подстроиться под потребности организма: если вы жаворонок, выбирайте завтрак и обед, а если вы сова, предпочтительнее обед и ужин.

Примерное меню на 5 дней

День 1-й

Первый прием пищи: 2−3 яйца, 150 г гречки, 250 г овощей.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г красной рыбы, 250 г овощей, 2 картофелины.

День 2-й

Первый прием пищи: 150 г телятины, 150 г риса, 250 г овощей, 1 фрукт.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г морепродуктов, 250 г овощей и салата.

День 3-й

Первый прием пищи: 2−3 яйца, 150 г киноа, 250 г овощей и салатные листья, 150 г ягод.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г любой рыбы, 250 г овощей, 150 г риса. Везде можно добавлять по 1 ч. л. масла в салат.

День 4-й

Первый прием пищи: 200 г рисовой лапши, 150 г морепродуктов, 250 г овощей.
Второй прием пищи: 2−3 яйца, 40 г твердого сыра, 250 г овощей.

День 5-й

Первый прием пищи: 200 г гречки, 10 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г овощей.
Второй прием пищи: рисовые хлебцы 3−4 шт., суп на костном бульоне с овощами, постная говядина 150 г.

Какие 3 продукта питания следует избегать при ациноме поджелудочной железы?

Особенности

Нет двух одинаковых видов рака, и ваше питание не должно быть одинаковым. Во всем мире диетологам и онкологам чаще всего задают вопрос: «Что мне есть?». Ответ: «Это зависит от обстоятельств». Это зависит от типа рака, текущего лечения и принимаемых добавок, возраста, пола, ИМТ, образа жизни и любой доступной генетической информации. Короче говоря, ответ на вопрос «Что мне есть» при ацинарно-клеточной карциноме поджелудочной железы должен быть персонализирован, чтобы свести к минимуму неблагоприятное взаимодействие между питанием (из продуктов / диеты) и лечением и улучшить симптомы.

При лечении ациномы поджелудочной железы следует употреблять такие продукты, как гречка и капуста. Точно так же избегайте таких продуктов, как сало и сало, при лечении гемцитабином при ацинарно-клеточной карциноме поджелудочной железы.

Вы уловили суть — ваше питание должно быть индивидуальным, и его необходимо пересмотреть, как только изменится какое-либо из условий. Составьте индивидуальный план питания и соблюдайте его, чтобы свести к минимуму неблагоприятное воздействие питания на такие виды рака, как ацинарно-клеточная карцинома поджелудочной железы.

---

---

Что такое ацинарно-клеточная карцинома поджелудочной железы?

Ацинарно-клеточная карцинома поджелудочной железы — это редкий вид рака, который составляет 1-2% всех случаев рака поджелудочной железы. Заболеваемость этим раком составляет всего 0,02-0,05 на 1 лакш человек в год. Этот рак обычно диагностируется у людей в возрасте около 62 лет, однако он может возникнуть у людей любого возраста. Это чаще встречается у белых мужчин по сравнению с другими этническими группами.

Ацинарно-клеточная карцинома поджелудочной железы имеет определенные генетические изменения.Известно, что некоторые из генов, такие как SMAD4, JAK1, LRP1 и TTN, имеют генетические аномалии при этом раке, приводящие к изменению функции.

Генетические аномалии, обнаруженные при ацинарно-клеточной карциноме поджелудочной железы, могут влиять на определенные биохимические пути, приводя эти раковые клетки к агрессивному росту и выживанию при продолжающемся лечении. Кроме того, условия образа жизни или привычки, такие как курение, потребление алкоголя и ИМТ (индекс массы тела), могут иметь большое влияние на реакцию на лечение, назначенное вашим врачом для лечения ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы.Многочисленные исследования неизменно показывают, что ваше питание / диета — как пищевые продукты, так и пищевые добавки могут отрицательно повлиять на лечение, быть поддерживающими или не играть никакой роли. Следовательно, триангуляция геномики ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы, запланированные или текущие методы лечения и образ жизни должны быть тщательно рассмотрены, чтобы принять решение о том, какие продукты и добавки следует учитывать и избегать при разработке диеты / плана питания. Кроме того, важно отметить, что изменение любого из этих состояний, например, лечения, образа жизни или диагноза рака, может повлиять на питание, и, возможно, придется пересмотреть план питания / диеты при ацинарно-клеточной карциноме поджелудочной железы.

Почему правильное питание имеет значение при ациноме поджелудочной железы?

При ацинарно-клеточной карциноме поджелудочной железы активация или ингибирование некоторых биохимических путей, включая передачу сигналов MAPK, ремоделирование внеклеточного матрикса, восстановление ДНК, транспорт малых молекул, передачу сигналов Notch, передачу сигналов бета-катенина Wnt, переход эпителия в мезенхиму и PI3K-AKT-MTOR Сигнализация играет важную роль в развитии болезни. Все продукты и пищевые добавки содержат активные ингредиенты, которые обладают определенным молекулярным действием на различные биохимические пути.Следовательно, хотя потребление определенных продуктов и пищевых добавок как часть диеты может поддерживать конкретное лечение ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы, употребление небольшого количества других продуктов и добавок может привести к неблагоприятным взаимодействиям с лечением или может ускорить прогрессирование рака.

Примеры продуктов, которые нельзя есть и есть с гемцитабином для лечения ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы

Питание при раке всегда зависит от типа рака, лечения и принимаемых добавок (если есть), возраста, пола, ИМТ, образа жизни и любой доступной генетической информации.Здесь мы показываем пример питания / диеты при ацинарно-клеточной карциноме поджелудочной железы с учетом только одного конкретного лечения.

Продукты, которых следует избегать

Lard: Lard содержит активные ингредиенты, такие как миристиновая кислота, пальмитиновая кислота и другие. Миристиновая кислота препятствует влиянию гемцитабина на ацинарно-клеточную карциному поджелудочной железы, активируя определенный биологический процесс, называемый репарацией ДНК. Следовательно, не ешьте жир с гемцитабином для лечения ациномы поджелудочной железы.(Gail L Matters et al, Dig Dis Sci., 2014; Sandeep Nadella et al, Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol., 2018; Hong-Quan Duong et al, J Cell Mol Med., 2013; Toru Furukawa et al, Sci Респ., 2015)

Сало: Сало содержит активные ингредиенты, такие как лауриновая кислота, миристиновая кислота, пальмитиновая кислота и другие. Лауриновая кислота препятствует влиянию гемцитабина на ацинарно-клеточную карциному поджелудочной железы, активируя специфический биохимический путь, называемый MAPK-сигнализацией. Следовательно, не ешьте жир с гемцитабином для лечения ациномы поджелудочной железы.(Gail L Matters et al, Dig Dis Sci., 2014; Sandeep Nadella et al, Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol., 2018; Zhi Xiao et al, Anat Rec (Hoboken)., 2012; Owen WJ Prall et al, Mod Патол., 2020)

Еда, чтобы поесть

Гречка: Гречка содержит активные ингредиенты, такие как витамин Е, фолиевая кислота и олеиновая кислота. Прием витамина Е вместе с гемцитабином при лечении ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы вызывает снижение определенного биологического процесса, который называется репарацией ДНК, и это очень положительный эффект.Следовательно, гречку следует употреблять с гемцитабином для лечения ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы. (Kazim Husain et al, Mol Cancer Ther., 2011; Ajaikumar B Kunnumakkara et al, Cancer Res., 2010; Hong-Quan Duong et al, J Cell Mol Med., 2013; Toru Furukawa et al, Sci Rep., 2015 )

Капуста: Капуста содержит активные ингредиенты, такие как бензилизотиоцианат, изорамнетин и витамин С. Прием бензилизотиоцианата вместе с лечением гемцитабином для лечения ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы вызывает снижение определенного биологического процесса, который называется восстановлением ДНК, и это очень важно. положительный эффект.Следовательно, капусту следует есть с гемцитабином для лечения ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы. (Srinivas Reddy Boreddy et al, Clin Cancer Res., 2011; Hong-Quan Duong et al, J Cell Mol Med., 2013; Toru Furukawa et al, Sci Rep., 2015)

Следует ли мне принимать эту пищевую добавку при ацинарно-клеточной карциноме поджелудочной железы?

Black Seed : Black Seed не имеет известных сообщений о взаимодействии CYP (фермент, метаболизирующий лекарственные средства) с лечением гемцитабином. Black Seed поддерживает лечение гемцитабином ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы, уменьшая биохимические пути / процессы, такие как переход от эпителия к мезенхиме, передача сигналов MAPK, передача сигналов Notch, передача сигналов PI3K-AKT-MTOR, восстановление ДНК, передача сигналов бета-катенина WNT.(Sanjeev Banerjee et al, Cancer Res., 2009; Daniel Relles et al, Clin Cancer Res., 2011)

Еда, которую нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выйдите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.

Каковы симптомы ациномы поджелудочной железы?

На начальных стадиях большинство видов рака, включая ацинарно-клеточную карциному поджелудочной железы, могут не вызывать никаких признаков или симптомов.Однако по мере прогрессирования заболевания ацинарно-клеточная карцинома поджелудочной железы может начать проявлять симптомы.

Ниже приведены некоторые из признаков и симптомов (в основном неспецифических), которые могут быть вызваны ацинарно-клеточной карциномой поджелудочной железы.

• Боль в животе
• Тошнота
• Потеря веса
• Кожная сыпь
• Боль в суставах
• Повышенное количество эозинофилов в крови

Хотя многие из этих симптомов также могут быть вызваны различными другими состояниями здоровья, проконсультируйтесь с врачом, если вы испытать эти симптомы, чтобы исключить возможные шансы ациномы поджелудочной железы.

Каковы варианты лечения ациномы поджелудочной железы?

Лечение ациномы поджелудочной железы может быть принято на основании различных факторов, включая стадию и степень распространения рака, характеристики рака, симптомы, общее состояние здоровья пациента и историю болезни, возможность полного удаления рака хирургическим путем и рак только что был диагностирован или вернулся. Варианты лечения ациномы поджелудочной железы включают:

• Хирургия
• Химиотерапия
• Лучевая терапия

Хирургия является наиболее распространенной схемой лечения ранней стадии ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы.Лучевая терапия и химиотерапия обычно используются для лечения запущенного / метастатического заболевания. В рамках диеты избегайте употребления тех продуктов и добавок, которые могут отрицательно влиять на лечение ацинарно-клеточной карциномы поджелудочной железы.

В заключение

Следует помнить две самые важные вещи: лечение рака и питание никогда не одинаковы для всех. Питание / диета, включающая пищевые продукты и пищевые добавки, является эффективным инструментом, которым вы управляете, когда вы сталкиваетесь с раком, таким как ацинома поджелудочной железы.

Какую пищу вы едите и какие добавки принимать — это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.

Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет — для планирования питания при раке это понимание необходимо.

Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих курсах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.

Еда, которую нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выйдите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.

---

Больным раком часто приходится сталкиваться с различными побочными эффектами химиотерапии, которые влияют на качество их жизни, и им приходится искать альтернативные методы лечения рака.Правильное питание и пищевые добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора), — лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.

---

Могут ли собаки есть гречку и полезна ли гречка для собак?

Гречка, очень популярная во многих странах. Гречка также начинает набирать популярность в США из-за большого количества питательных веществ, минералов и антиоксидантов. Несмотря на название, он не имеет отношения к пшенице и не содержит глютена.Но могут ли собаки есть гречку и полезна ли гречка для собак?

Если вы задавались вопросом: «, могу я дать своей собаке гречку », ответ: ДА — вы можете давать гречку собакам , если вы правильно ее приготовите. Обязательно тщательно приготовьте семена и превратите их в пюре, чтобы получилась легкоусвояемая еда. Гречку можно добавлять в обычную пищу вашей собаки или использовать в качестве основы для домашних лакомств.

В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое гречка, могут ли собаки есть гречку без каких-либо последствий, и каковы ее преимущества для здоровья и побочные эффекты.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Могут ли собаки есть чернику?

Что такое гречка?

Гречка — это семя, которое веками использовалось в продуктах питания человека, в первую очередь из-за разнообразия питательных веществ. Его часто можно найти в качестве основного продукта во многих современных продуктах питания, таких как блины, и в качестве заменителя пасты с высоким содержанием глютена и риса. Добавление гречки в свой рацион поможет вам оставаться в форме, быть стройным и здоровым.

Гречиха относится к группе продуктов питания, называемых псевдозерновыми, потому что ее употребляют как обычные злаки, но она не растет на травах.Это семя считается суперпродуктом, богатым необходимыми витаминами и питательными веществами для людей и собак.

Вот так выглядит сырая гречка:

Несмотря на название, гречка — это не пшеница и не зерно. Это семя треугольной формы, обладающее мощным питательным эффектом, с высоким содержанием белка, лизина и аминокислот. Это также отличный источник стойкого крахмала и растворимой клетчатки. Это может быть полезным средством при запорах, гипертонии и ожирении.

К популярным формам гречки относятся:

• Крупа гречневая; очищенные от шелухи ядра семян, готовые по форме, близкой к форме риса
• Мука гречневая; используется как заменитель глютена в выпечке
• лапша соба; гречка переработанная как лапша из гречневой муки

СВЯЗАННЫЙ: Могут ли собаки есть мясо Болоньи?

Гречка для собак 101
Могут ли собаки есть гречку?

Так могут ли собаки есть гречку так же, как люди? Да, конечно. После того, как вы тщательно приготовите его, вы можете добавить его в домашнюю еду вашей собаки или даже в коммерческий корм для собак (как влажный, так и сухой корм), чтобы улучшить пищевой профиль еды.

Гречка полна минералов, но не богата витаминами. Это хороший источник клетчатки с небольшим содержанием белка. В гречневой крупе содержится больше всего питательных веществ:

Марганец
Медь
Магний
Железо
Фосфор

Исследования на животных и людях показали множество преимуществ включения гречки в рацион.Вот некоторые из самых известных:

• Гречка способствует здоровью сердца (1, 2, 3)
• Гречка помогает контролировать уровень сахара в крови (4, 5, 6)
• Рутин в гречке может уменьшить воспаление и кровяное давление (7, 8, 9)
• Кверцетин в гречке может снизить риск сердечных заболеваний и рака (10, 11)
• D-хироинситол в гречке может помочь в лечении диабета (12)

Так гречка полезна для собак? Да, это так — учитывая тот факт, что после приготовления он не токсичен и не вреден для собак, вы можете видеть, что есть много причин для включения его в рацион вашего питомца.

СВЯЗАННЫЙ: Могут ли собаки есть тофу?

5 преимуществ гречки для собак

Вот еще пять преимуществ гречки для собак, которые могут быть особенно полезны вашим собакам.

1. Гречневая крупа является источником клетчатки.

Значительное количество растворимой клетчатки в гречке помогает замедлить всасывание глюкозы, что особенно важно для собак с диабетом, и нормализует работу пищеварительного тракта.Волокно также защищает желудок от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами, тем самым предотвращая инфекции и рак.

2. Семена гречихи способствуют здоровью толстой кишки.

Гречка — источник устойчивого крахмала, который не переваривается в тонком кишечнике. Этот тип крахмала содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна. Большая часть гречки легко усваивается, но небольшое количество резистентного крахмала может способствовать здоровью толстой кишки.

3. Высокий уровень протеина в гречке улучшает общее состояние здоровья собаки.

Гречка содержит больше белка, чем традиционные зерна, такие как рис, кукуруза или пшеница. Белки необходимы для здоровья собак, поскольку они влияют на функции органов, синтез веществ, пищеварительные процессы и разложение продуктов жизнедеятельности.

4. Гречка полна важных минералов и витаминов.

Это семя может похвастаться впечатляющим количеством минералов и витаминов, необходимых для здорового функционирования организма, в том числе:

• Марганец для использования белков, углеводов и ферментов
• Магний для структуры костей и зубов, функции ферментов и стабильности мышц
• Калий для передачи нервных импульсов и транспортных функций
• Комплекс витаминов B для энергии и обмена веществ, выработки глюкозы, функции красных кровяных телец, регуляции гормонов и функции нервной системы
• Полифенольные соединения (растительные антиоксиданты) для остановки повреждения клеток, вызванного свободными радикалами
• Рутин, биофлавоноид, обладающий противовоспалительным действием и способный бороться с раком
• Цинк для функции кожи, заживления ран, репликации клеток и метаболизма белков и углеводов

5.Гречка не содержит глютена и идеально подходит для собак, чувствительных к зерну.

Если ваша собака страдает пищевой аллергией или ей необходимо избегать употребления глютена в еде, возможно, вам нужна гречка. Эти семена, естественно, не содержат глютена, что облегчает их переваривание для собак, чувствительных к глютену и аллергенам.

Итак, можно ли собакам безопасно есть гречку?

Собаки могут есть гречку без проблем, если она правильно приготовлена ​​и дана в умеренных количествах.Не вызывает никаких побочных эффектов кормление собак самой вареной гречкой в ​​качестве части их случайного приема пищи. На самом деле, может быть даже целесообразно добавить немного в их рацион.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Могут ли собаки есть тыквенные семечки?

4 Возможные побочные эффекты гречки для собак

С учетом вышесказанного, полезна ли гречка для собак? Это так, но вы должны быть осторожны с слишком большим количеством гречки или неправильным ее приготовлением, как и с любой другой человеческой пищей, которую вы даете собакам.Хотя семена гречихи безопасны для собак, прежде чем включать их в рацион вашей собаки, необходимо принять во внимание некоторые соображения.

1. Магазинная гречка может содержать вредные для здоровья добавки.

Обязательно купите сертифицированную органическую гречку и приготовьте ее дома, прежде чем кормить собаку. Многие коммерческие формы гречки включают добавленный сахар и другие обработанные добавки, которые могут быть вредными для вашей собаки.

Если вы покупаете гречку в форме лапши соба, убедитесь, что вы покупаете 100% гречку, так как некоторые виды лапши частично состоят из гречихи и частично из пшеницы, что может быть проблематичным для собак с аллергией на зерно.

2. Гречка может вызывать аллергию у некоторых собак.

Даже если это семя, а не зерно, у некоторых собак может развиться острая чувствительность к гречке. Симптомы пищевой аллергии могут включать частый зуд, сыпь и тошноту.

3. Эти семена могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.

Как и любой новый корм, обязательно тщательно готовьте гречку и постепенно добавляйте ее в рацион собаки. Гречка содержит значительное количество клетчатки, и если ваша собака не привыкла к такому количеству клетчатки в своем рационе, у нее может появиться газообразование, а также появятся боли в желудке и диарея.

4. Слишком много гречки может привести к увеличению веса.

Не переусердствуйте с количеством гречки, которую скармливаете собаке, поскольку гречневая мука содержит много калорий. Слишком много в течение длительного периода может привести к тому, что ваша собака наберет вес или станет ожирением.

Дополнительное предупреждение о гречке

Остерегайтесь гречихи.

Семена гречихи полезны и безвредны для большинства собак. Однако гречневая крупа сама по себе — нет.Настоящее растение, входящее в семейство Polygonaceae , содержит фагопирин, вещество, токсичное для собак.

Вот так выглядит гречиха:

Позвольте собаке есть семена гречихи, но держите ее подальше от самого растения.

Резюме
Могут ли собаки есть гречку?

Итак, могут ли собаки есть гречку? Учитывая все вышесказанное, ответ положительный — ваша собака может спокойно есть гречку в умеренных количествах.Убедитесь, что вы готовите гречку правильно и добавляете ее в еду собаки или даже в крупы, чтобы повысить ее питательную ценность.

Семена гречихи очень питательны и содержат множество витаминов и минералов, необходимых для правильного и здорового функционирования организма. Гречка может быть особенно полезна для собак, страдающих аллергией на зерно, хотя умеренность в конечном итоге является ключом к тому, чтобы ваша собака в полной мере использовала эти семена.

Однако держитесь подальше от гречихи. Само растение токсично для собак.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: 4 веские причины кормить собак человеческой пищей

Связанные

что можно есть, рецепты

Рецепты круп при панкреатите

Что ж, с теорией правильного питания при панкреатите мы уже немного научились, пора переходить к практическим занятиям и научиться готовить полезную кашу от панкреатита по следующим рецептам.

Начнем с необычной каши, которую готовят далеко не все, хотя семена льна добавляют в салаты, тушеные овощные блюда, выпечку, десерты.Речь идет о льняной каше, которую можно приготовить при панкреатите разными способами. При этом его даже не нужно готовить.

• Рецепт льняной каши № 1
.

Продукты:

1. Семена льна — 1 стакан
2. Вода — ½ литра

Приготовление: Целые или измельченные семена льна заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на час, периодически встряхивая емкость, в которой готовим «кашу».За это время семена достаточно размягчатся и не будут раздражать пищеварительную систему. Жидкую часть каши, содержащую большую часть витаминов С, Е, В и К, а также полезные микроэлементы (цинк, марганец, селен и др.), Можно давать уже в первые дни после обострения. Кашу с семенами можно давать в конце 1 недели по 1 столовой ложке. Перед основным приемом пищи.

• Рецепт льняной каши №2
.

Кашу готовят из того же количества продуктов, но вместо семян льна берем жмых, который остается после отжима масла.Настаиваем кашу не менее 40 минут, остужаем до теплого состояния и даем больному, не добавляя никаких других компонентов, как в первом случае.

Далее на очереди невероятно полезна манная каша при панкреатите. Выйдя из детства, в обычной жизни мы готовим эту кашу, не задумываясь о ее постоянстве. Но для человека с больной поджелудочной железой консистенция блюда — дело принципа, поэтому мы приведем полезный при панкреатите рецепт с полутвердой манкой и расскажем, как ее приготовить без комочков.

• Рецепт полезной манной каши

Продукты:

1. Манная крупа — четверть стакана
2. Вода — полтора стакана
3. Молоко один стакан

Приготовление: Молоко разбавляют водой в соотношении 1: 1 и доводят до кипения. Развести крупу оставшейся водой и тщательно перемешать. Когда смесь воды и молока закипит, снять кастрюлю с огня и влить в нее разведенную водой манку, постоянно помешивая кашу ложкой или вилкой.После этого возвращаем сковороду обратно на огонь и варим кашу не менее 2 минут, не забывая убавить огонь и помешивая блюдо. Огонь выключите, накройте кашу крышкой и оставьте настаиваться.

Подавайте кашу в теплом виде. В остром периоде заболевания приготовленную таким образом манку при удовлетворительном состоянии больного можно вводить в меню с 4-го или 5-го дня болезни. Через 3-4 недели после обострения и в период ремиссии в кашу можно добавить чайную ложку топленого масла, одну-две ложки меда или варенья.А можно просто подсластить сахаром.

Гречка считается одной из самых полезных и легко усваиваемых. В нем есть все: витамины, минералы, аминокислоты, легкоусвояемая клетчатка, белок. Гречка также обладает противовоспалительным и бактерицидным действием. Он стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает работу печени и желчного пузыря, что делает его полезным при холецистите.

Более того, крупы из цельного зерна считаются более полезными, чем те, что сделаны из черствых или гречневых хлопьев.Однако после приготовления такой каши ее следует протереть через сито или растолочь блендером. Перед приготовлением блюд крупу нужно отделить от неочищенных зерен и замочить на ночь.

В период обострения готовится полужидкая каша. Для этого при варке воды добавляется больше обычного. После приготовления крупы сливают воду. Отварную крупу измельчают и разбавляют водой, в которой она была приготовлена. Подавать кашу без соли и сахара.Через неделю после обострения кашу можно варить не только на воде, но и на молоке, разбавленном водой 1: 1.

В фазе ремиссии разрешены любые блюда из гречки, в том числе рассыпчатые (1 часть гречки на 4 части воды) и молочная каша. Но врачи и диетологи рекомендуют несколько необычный способ лечения панкреатита необычной «кашей», в состав которой входят гречка и кефир.

• Рецепт гречневой каши с кефиром при панкреатите

Продукты:

1. Гречка (цельнозерновая) — 1 стакан
2. Нежирный или 1% кефир — 2 стакана (500 мл)

Приготовление: Разобранную и очищенную гречку залить кефиром и оставить настаиваться 12 часов (приготовить блюдо на ночь).Готовую «кашу» делим на 2 равные части. Один едят натощак на завтрак, второй оставляют на вечер. Кушать его следует за пару часов до сна.

Лечение проводится в течение 10 дней, после чего нужно сделать перерыв на такой же срок и повторить курс лечения. Лечить хронический панкреатит кефирно-гречневой кашей рекомендуется не реже 2 раз в год.

Рисовая каша тоже считается незаменимым блюдом при панкреатите.Его вяжущие и абсорбирующие свойства очень полезны при воспалении поджелудочной железы. При обострениях рекомендуется вязкая каша, рецепт которой по диете №5 мы приведем. А при стойкой ремиссии можно побаловать себя и рассыпчатым белым рисом, используя его как гарнир к рыбным и мясным блюдам.

• Рецепт вязкой рисовой молочной каши

Продукты:

Рис или рисовая крупа — ¾ стакана

Вода — 1 стакан

Молоко — 1 стакан

Приготовление: Рис промывают теплой водой, а затем горячей водой, пока вода не станет прозрачной.Кипятим воду и заливаем промытым рисом. Варить кашу до полуготовности. Молоко вскипятить, влить в кашу горячим, перемешать и варить до мягкости риса. Готовую кашу пропускаем через сито.

Дней через 10 после обострения в кашу можно будет добавить сахар (1,5 ч. Л.), Масло (1 ч. Л.) И немного соли.

По такому же рецепту можно приготовить вкусную рисовую кашу в мультиварке, всыпав в нее все эти продукты и установив режим «Молочная каша».

Чтобы получить жидкую молочную кашу на стакана риса, нужно взять около 3 стаканов цельного или разбавленного молока.

Ну и напоследок овсянка, которую рекомендуют при всех без исключения заболеваниях пищеварительной системы, включая панкреатит. Такую полезную крупу можно приготовить из овсяных хлопьев или хлопьев «Геркулес», которые, несмотря на меньшее количество полезных веществ, все же пользуются большей популярностью при панкреатите, чем круп. Это и понятно, ведь и кашу с корнишоном варить проще, и она лучше усваивается, насыщая организм витаминами А, В, В2 и т. Д., и важные микроэлементы: медь, железо, калий, цинк, бор и др.

Геркулесовая каша — это не только легкоусвояемое и вкусное блюдо, но и эффективное средство для поддержания здорового иммунитета.

• Геркулесова каша при панкреатите

Продукты:

1. Хлопья овсяные типа «Геркулес» — 1 стакан
2. Молоко разбавленное водой — 3 стакана

Приготовление: Молоко поставить на огонь и довести до кипения.Когда молоко закипит, заливаем его хлопьями и делаем огонь тише. Варить кашу, периодически помешивая и снимая излишки пены, пока хлопья не станут мягкими. В зависимости от вида овсяных хлопьев это может занять от 5 до 20 минут.

Когда каша будет готова, выключите огонь и накройте сковороду крышкой, дав каше настояться еще 5-10 минут.

Такую кашу можно давать больным с острым воспалением поджелудочной железы через 3 или 4 дня после начала заболевания.В этом случае его следует перемолоть в блендере или использовать для этого сито.

При наступлении ремиссии нельзя добавлять воду в молоко, а вкус блюда можно улучшить с помощью сахара или соли, добавив небольшой кусочек сливочного масла.

Как разнообразить стол при панкреатите?

Читая рецепты каш, рекомендуемых в качестве пищевой добавки при воспалении поджелудочной железы, читатель, скорее всего, разочаруется. Что может быть вкусного в каше, приготовленном без соли и сахара? Даже если каждый раз использовать разные крупы, это вряд ли сделает меню более привлекательным, а блюда — более аппетитными.

Но тут ничего не поделаешь, раз уж дело доходит до воспаления важного органа пищеварительной системы, то на лечение уйдет несколько дней. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд, ведь сильная боль и тошнота не сильно способствуют появлению аппетита. Еда в это время представлена ​​в виде определенного лекарства: невкусное, но принимать его нужно для здоровья.

Но даже через 7-10 дней даже при остром панкреатите в кашу можно добавить сахар, соль и масло.Главное не увлекаться и не делать хуже.

Для разнообразия в этот период кашу можно варить как на молоке, так и на воде, чередуя сладкие и соленые блюда из круп. Да и каши можно варить разные: овсяные, рисовые, гречневые, манные, льняные.

В период ремиссии рацион можно расширять, изредка добавляя в него ячменную и пшеничную каши. При стойкой ремиссии не возбраняется «на праздниках» побаловать себя парой ложек горохового пюре.Втирать кашу больше не нужно.

Чтобы сладкие блюда были вкуснее, можно добавить в кашу чайную ложку меда или варенья. В качестве вкусной и полезной добавки можно использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты, семена, орехи (в ограниченном количестве и только при стойкой ремиссии из-за грубой клетчатки).

Прекрасная добавка к молочному рису — тыква. Этот овощ считается легкоусвояемым отложением полезных витаминов и минералов, недаром его готовят и запекают в меню больных панкреатитом уже в первые дни после обострения.Тыква не только улучшит и разнообразит вкус рисовой каши, но и сделает ее более полезной.

Тыквенная каша при панкреатите готовится очень легко. В этом случае приготовить кашу можно разными способами.

• Способ №1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками, заливаем водой и варим не менее 15 минут. Промойте рис до прозрачности воды и засыпьте в воде с тыквой. Когда рис станет мягким, влейте в кашу горячее молоко (так, чтобы каша стала вязкой) и доведите до кипения.

Готовую кашу протереть через сито или размять ложкой. Сама тыква — сладкий овощ, поэтому каша даже без сахара не кажется свежей. А есть такую ​​кашу полезно даже при обострении болезни, через 2-3 дня.

• Способ №2. Приготовить нарезанные водой кусочки тыквы. Заодно в другой кастрюле готовим на рисе рис. Когда рис почти готов, добавляем в кашу тыкву и перемешиваем. После кипячения кашицы пару минут выключите огонь.

Вариантов приготовления тыквенной каши очень много. Полезной и будет манная каша с тыквой. В этом случае тыкву лучше не резать, а натереть на терке и потушить с небольшим количеством воды. Также можно запечь кусочки тыквы в духовке, вымесить и добавить в готовую кашу перед подачей на стол.

Тыкву можно сдобрить и овсянкой, приготовив ее по одному из вышеперечисленных рецептов.

Важно понимать, что при правильном подходе к лечению панкреатита и соблюдении диеты можно жить с этим заболеванием, и вполне счастливо.Главное сделать все, чтобы не допустить обострения воспалительного процесса в поджелудочной железе. И каша при панкреатите, как один из элементов диеты, вполне на это способна.

Панкреатит … Доктор говорит, что ничего не поделаешь

Уважаемая Gjlady3333, Я ответил на один простой вопрос в другой теме сегодня, но подумал, что стоит опубликовать здесь, если вы не видели его, и это полезно. Вы всегда можете что-то сделать. Меня несколько раз поражало, что непрофессионалы, кажется, знают больше, чем врачи..и меня каждый раз поражает то, что чем выше уровень статуса, тем больше вероятность того, что мой собеседник будет проявлять как страх мыслить за пределами очень узких рамок, для которых он был обучен, так и неспособность делать это. У лучших из них хватило проницательности, чтобы признать коробку … как очень порядочный и симпатичный хирург поджелудочной железы, который заявил, что растерялся, потому что моя киста не злокачественная, и объяснил, что его специально обучили удалению опухолей, но он не знал, что еще делать. предложить. Лучше всего мне помогло назначение диетолога; это тоже неотложное поступление, но я должен сказать, что это было именно так! (Почему нужно дойти до этой стадии, прежде чем вы получите какой-либо реальный совет ?!) Мне все яснее и яснее, что взаимная поддержка коллег абсолютно необходима.Я благодарен за этот сайт. Некоторое время я собирался написать исчерпывающий отчет о том, что я ем и принимаю в виде чаев и добавок в данный момент, и я думаю, что сейчас хорошее время и место, чтобы поделиться этим. Я вела дневник питания, это оказалось очень важным; Так я понял, что не могу справиться, например, с лососем, а также сколько мне нужно противовоспалительных средств. Пью травяные чаи; -одуванчик и зеленый красный куст -зеленый чай — лемонграсс с ромашкой и кукурузными рыльцами — лимонный бальзам -лимоновая вербена — мята перечная Время от времени я пью чайный гриб, но нужно быть осторожным, чтобы не переборщить.Я нашел бесценные натуральные противовоспалительные средства и недавно немного увеличил дозу. Я сейчас принимаю; *дважды в день экстракт косточек грейпса, куркумы и грейпфрута *один раз в день; Оптибак, Витамин С Бутират с кальцием и магнием Чеснок и хрен (отдельно от Optibac) Виридиановый поливитамин (включает цинк и витамин D 3) (Я ищу кверцеритин и ресвератрол.) Я ем как можно больше в сыром виде (вы пробовали хотя бы фрукты, богатые ферментами?), Особенно киви, ананас, манго, папайя (для ферментов и целебных свойств.. ограничиваю себя одной папайей в неделю, так как вы можете переборщить!) Также салат, помидоры, лук (который я нарезаю и оставляю настаиваться в холодильнике в сыром яблочном уксусе и соли) Приправы; сырой имбирь в яблочном уксусе, розовая гимальская соль, мисо, морские водоросли, перец, сырой хрен, сливовая заправка умэ (мне это нравится 🙂 свежий сырой чеснок, сырая квашеная капуста. Приготовленная еда; вареные овощи, особенно капуста, морковь (еще не вернувшаяся к гороху, с нетерпением жду этого :), чайот, а также отварную, высушенную и промытую зелень, такую ​​как мангольд (я очень хочу этого, отварить и прополоскать, чтобы удалить оксилаты) Мне удалось снизить воспаление в моей поджелудочной железе до уровня, при котором оно больше не болит, и я могу есть достаточно, чтобы поддерживать свой вес, и выведение из организма происходит гораздо более нормально.Я надеюсь вернуться к этому, если я буду осторожен с этим, чтобы снова ввести некоторые крахмалы, такие как сладкий картофель, брюква, рис и картофель и овес, просо и гречиха … все предварительно ферментированные Я ем только овес сырым: я предварительно заквасить и приготовить гречку и пшено. . Затем проросли и приготовили бобовые, такие как кабачки, горох, нут и чечевица. В конечном итоге я хочу попробовать и посмотреть, смогу ли я съесть немного белой рыбы, а затем небольшое количество жира, такого как таблетки койо и ферментированный жир печени трески. В хорошие дни я, кажется, очень хорошо справляюсь с белой рыбой, если смешиваю ее с сырой. киви (по два киви на каждое маленькое филе).Ключ для меня — сосредоточиться на том, чтобы наслаждаться тем, что я могу съесть, и мне очень нравится все, что есть в списке. Я надеюсь, что вы все найдете похожий путь вперед, и очень признателен, что вы делитесь этим, С теплыми пожеланиями, Карен в Кембридже, Великобритания *******************************

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Alexandrakis, M., Letourneau, R., Kempuraj, D., Kandere-Grzybowska, K., Huang, M., Christodoulou, S., Boucher, W., Seretakis, D., and Theoharides, T. C. Флавоны ингибируют пролиферацию и увеличивают содержание медиатора в лейкозных тучных клетках человека (HMC-1). Eur.J Haematol. 2003; 71 (6): 448-454. Просмотреть аннотацию.

Битти, Э. Р., О’Рейли, Дж. Д., Англия, Т. Г., Маканлис, Г. Т., Янг, И. С., Гайсслер, К. А., Сандерс, Т. А., и Вайзман, Х. Влияние диетического кверцетина на окислительное повреждение ДНК у здоровых людей. Br J Nutr 2000; 84 (6): 919-925. Просмотреть аннотацию.

Бишофф, С. С. Кверцетин: возможности в профилактике и лечении заболеваний.Curr.Opin.Clin Nutr Metab Care 2008; 11 (6): 733-740. Просмотреть аннотацию.

Blanco-Colio, LM, Valderrama, M., Alvarez-Sala, LA, Bustos, C., Ortego, M., Hernandez-Presa, MA, Cancelas, P., Gomez-Gerique, J., Millan, J ., и Egido, J. Потребление красного вина предотвращает активацию ядерного фактора-каппаB в мононуклеарных клетках периферической крови здоровых добровольцев во время постпрандиальной липемии. Тираж 8-29-2000; 102 (9): 1020-1026. Просмотреть аннотацию.

Boots, A. W., Haenen, G. R., and Bast, A.Влияние кверцетина на здоровье: от антиоксиданта до нутрицевтика. Eur.J Pharmacol 5-13-2008; 585 (2-3): 325-337. Просмотреть аннотацию.

Boulton, D. W., Walle, U. K., and Walle, T. Обширное связывание биофлавоноида кверцетина с белками плазмы человека. J.Pharm.Pharmacol. 1998; 50 (2): 243-249. Просмотреть аннотацию.

Бревик А., Расмуссен С. Э., Древон К. А. и Андерсен Л. Ф. Экскреция флавоноидов с мочой отражает даже небольшие изменения в потреблении фруктов и овощей с пищей. Cancer Epidemiol.Биомаркеры Пред. 2004; 13 (5): 843-849. Просмотреть аннотацию.

Кастильо, М. Х., Перкинс, Э., Кэмпбелл, Дж. Х., Дорр, Р., Хассет, Дж. М., Кандасвами, К., Миддлтон Э. мл. Влияние биофлавоноида кверцетина на плоскоклеточный рак головы и шеи. Am.J.Surg. 1989; 158 (4): 351-355. Просмотреть аннотацию.

Чопра М., Фицсимонс П. Э., Стрейн Дж. Дж., Турнем Д. И. и Ховард А. Н. Безалкогольный экстракт красного вина и кверцетин ингибируют окисление ЛПНП, не влияя на концентрацию антиоксидантных витаминов и каротиноидов в плазме.Clin.Chem. 2000; 46 (8 Pt 1): 1162-1170. Просмотреть аннотацию.

Crespy, V., Morand, C., Manach, C., Besson, C., Demigne, C., и Remesy, C. Часть кверцетина, абсорбированная в тонком кишечнике, конъюгируется и далее секретируется в просвет кишечника. Am J Physiol 1999; 277 (1, часть 1): G120-G126. Просмотреть аннотацию.

Кросс, Х. Дж., Тилби, М., Чипман, Дж. К., Ферри, Д. Р. и Гешер, А. Влияние кверцетина на генотоксический потенциал цисплатина. Int J Cancer 5-3-1996; 66 (3): 404-408. Просмотреть аннотацию.

Czekalla, J., Gastpar, M., Hubner, W. D., and Jager, D. Влияние экстракта зверобоя на сердечную проводимость по сравнению с эффектом имипрамина на электрокардиограмме. Pharmacopsychiatry 1997; 30 Suppl 2: 86-88. Просмотреть аннотацию.

de Vries, JH, Hollman, PC, Meyboom, S., Buysman, MN, Zock, PL, van Staveren, WA, и Katan, MB Концентрации в плазме и экскреция с мочой антиоксидантных флавонолов, кверцетина и кемпферола в качестве биомаркеров при потреблении с пищей .Am.J Clin Nutr. 1998; 68 (1): 60-65. Просмотреть аннотацию.

Дхар, Н. Б. и Шоскес, Д. А. Новые методы лечения хронического простатита. Curr.Urol.Rep. 2007; 8 (4): 313-318. Просмотреть аннотацию.

Egert, S., Wolffram, S., Bosy-Westphal, A., Boesch-Saadatmandi, C., Wagner, AE, Frank, J., Rimbach, G., and Mueller, MJ Daily, добавление кверцетина в зависимости от дозы увеличивает концентрацию кверцетина в плазме у здоровых людей. J Nutr 2008; 138 (9): 1615-1621. Просмотреть аннотацию.

Элаттар, Т.М. и Вирджи, А. С. Ингибирующее действие куркумина, генистеина, кверцетина и цисплатина на рост раковых клеток полости рта in vitro. Anticancer Res 2000; 20 (3A): 1733-1738. Просмотреть аннотацию.

Erlund, I., Alfthan, G., Maenpaa, J. и Aro, A. Чай и ишемическая болезнь сердца: флавоноид кверцетин более биодоступен из рутина у женщин, чем у мужчин. Arch.Intern.Med. 8-13-2001; 161 (15): 1919-1920. Просмотреть аннотацию.

Феррандина, Г., Альмадори, Г., Маджиано, Н., Ланца, П., Ферлини, К., Cattani, P., Piantelli, M., Scambia, G., and Ranelletti, F. O. Рост-ингибирующий эффект тамоксифена и кверцетина и присутствие сайтов связывания эстрогена типа II в клеточных линиях рака гортани человека и первичных опухолях гортани. Int.J.Cancer 8-31-1998; 77 (5): 747-754. Просмотреть аннотацию.

Formica, J. V. и Regelson, W. Обзор биологии кверцетина и родственных биофлавоноидов. Food Chem.Toxicol. 1995; 33 (12): 1061-1080. Просмотреть аннотацию.

Franke, A. A., Custer, L.J., Wilkens, L.Р., Ле Маршан, Л. Л., Номура, А. М., Гудман, М. Т. и Колонель, Л. Н. Жидкостный хроматографически-фотодиодный масс-спектрометрический анализ пищевых фитоэстрогенов из мочи и крови человека. J. Chromatogr B Analyt.Technol. Biomed Life Sci 9-25-2002; 777 (1-2): 45-59. Просмотреть аннотацию.

Graefe, EU, Wittig, J., Mueller, S., Riethling, AK, Uehleke, B., Drewelow, B., Pforte, H., Jacobasch, G., Derendorf, H., and Veit, M. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека.J Clin.Pharmacol. 2001; 41 (5): 492-499. Просмотреть аннотацию.

Гуглер Р., Лешик М. и Денглер Х. Дж. Распределение кверцетина у человека после однократного перорального и внутривенного введения. Eur.J.Clin.Pharmacol. 12-19-1975; 9 (2-3): 229-234. Просмотреть аннотацию.

Hanninen, Kaartinen, K., Rauma, A. L., Nenonen, M., Torronen, R., Hakkinen, A. S., Adlercreutz, H., and Laakso, J. Антиоксиданты в веганской диете и при ревматических заболеваниях. Токсикология 11-30-2000; 155 (1-3): 45-53. Просмотреть аннотацию.

Хэнсген, К.Д., Веспер, Дж. И Плох, М. Многоцентровое двойное слепое исследование, изучающее антидепрессивную эффективность экстракта зверобоя LI 160. J Geriatr.Psychiatry Neurol. 1994; 7 Приложение 1: S15-S18. Просмотреть аннотацию.

Havsteen, B. Флавоноиды, класс натуральных продуктов с высокой фармакологической активностью. Biochem.Pharmacol 4-1-1983; 32 (7): 1141-1148. Просмотреть аннотацию.

Hayashi, A., Gillen, A.C, и Lott, J.R. Влияние ежедневного перорального введения кверцетина халкона и модифицированного цитрусового пектина на рост имплантированной опухоли толстой кишки-25 у мышей Balb-c.Альтернативная медицина Ред. 2000; 5 (6): 546-552. Просмотреть аннотацию.

Хайек, Т., Фурман, Б., Вайя, Дж., Розенблат, М., Белинки, П., Колман, Р., Элис, А., и Авирам, М. Снижение прогрессирования атеросклероза аполипопротеина Е- дефицит у мышей после употребления красного вина или его полифенолов, кверцетина или катехина, связан с пониженной восприимчивостью ЛПНП к окислению и агрегации. Артериосклер. Тромб. Сосудов. Биол. 1997; 17 (11): 2744-2752. Просмотреть аннотацию.

Хертог, М.Г., Фескенс, Э.Дж., Холлман, П. С., Катан, М. Б., и Кромхаут, Д. Диетические флавоноиды и риск рака в исследовании Zutphen Elderly Study. Nutr Cancer 1994; 22 (2): 175-184. Просмотреть аннотацию.

Hoffman, R., Graham, L., and Newlands, E. S. Усиленное антипролиферативное действие бусульфана кверцетином на линию клеток лейкемии человека K562. Бр. Дж. Рак, 1989; 59 (3): 347-348. Просмотреть аннотацию.

Hollman, P.C, de Vries, J.H., van Leeuwen, S.D., Mengelers, M.J. и Katan, M.B. Поглощение пищевых гликозидов кверцетина и кверцетина у здоровых добровольцев после илеостомии.Am.J.Clin.Nutr. 1995; 62 (6): 1276-1282. Просмотреть аннотацию.

Hollman, P.C, van Trijp, J.M., Buysman, M.N., van der Gaag, M.S., Mengelers, M.J., de Vries, J.H. и Katan, M.B. Относительная биодоступность антиоксидантного флавоноида кверцетина из различных продуктов питания человека. FEBS Lett. 11-24-1997; 418 (1-2): 152-156. Просмотреть аннотацию.

Холлман, П. К., ван Трайп, Дж. М., Менгелерс, М. Дж., Де Фрис, Дж. Х. и Катан, М. Б. Биодоступность диетического антиоксиданта флавонола кверцетина у человека.Cancer Lett. 3-19-1997; 114 (1-2): 139-140. Просмотреть аннотацию.

Hollman, PC, Bijsman, MN, van Gameren, Y, Cnossen, EP, de Vries, JH, и Katan, MB. Фрагмент сахара является основным определяющим фактором абсорбции флавоноидных гликозидов с пищей у человека. Free Radic.Res. 1999; 31 (6): 569-573.

Kang, LP, Qi, LH, Zhang, JP, Shi, N., Zhang, M., Wu, TM и Chen, J. Влияние генистеина и кверцетина на пролиферацию, синтез коллагена и уровни мРНК проколлагена I типа звездчатых клеток печени крыс.Acta Pharmacol.Sin. 2001; 22 (9): 793-796. Просмотреть аннотацию.

Каспер С. Лечение сезонного аффективного расстройства (САР) экстрактом зверобоя. Фармакопсихиатрия 1997; 30 Дополнение 2: 89-93. Просмотреть аннотацию.

Кацке, Ф., Шоскес, Д. А., Сендер, М., Полякин, Р., Гальяно, К., и Райфер, Дж. Лечение интерстициального цистита добавкой кверцетина. Tech.Urol. 2001; 7 (1): 44-46. Просмотреть аннотацию.

Каул Т. Н., Миддлтон Е. Младший и Огра П. Л. Противовирусное действие флавоноидов на вирусы человека.J.Med.Virol. 1985; 15 (1): 71-79. Просмотреть аннотацию.

Keinzler, JL, Sallin, D, Schifflers, MH, и Ghika A. Фамокинетика производных моно-3′- и моно-4′-0- (бета-гидроксиэтил) -рутозида после однократных доз порошка Венорутона у здоровых волонтеры. Eur.J.Clin.Pharmacol. 2002; 58 (6): 395-402.

Kiesewetter, H, Koscielny, J, Kalus, U, Vix, JM, Peil, H, Petrini, O, van Toor, BS, and de Mey, C. Эффективность перорального экстракта листьев красного винограда AS 195 (folia vitis viniferae) при хронической венозной недостаточности (I-II стадии).Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Arzineimittelforschung 2000; 50 (2): 109-117.

Ламсон, Д. В. и Бриньял, М. С. Антиоксиданты и рак, часть 3: кверцетин. Altern.Med.Rev. 2000; 5 (3): 196-208. Просмотреть аннотацию.

Лин, К. М., Чен, С. С., Чен, К. Т., Лян, Ю. С., и Лин, Дж. К. Молекулярное моделирование флавоноидов, которое ингибирует ксантиноксидазу. Biochem.Biophys.Res Commun. 5-31-2002; 294 (1): 167-172. Просмотреть аннотацию.

Лок, У. М., Ходжсон, Дж. М., Праудфут, Дж.М., Мак-Кинли, А. Дж., Падди, И. Б., и Крофт, К. Д. Чистые диетические флавоноиды, кверцетин и (-) — эпикатехин, увеличивают количество продуктов оксида азота и резко снижают уровень эндотелина-1 у здоровых мужчин. Am J Clin Nutr 2008; 88 (4): 1018-1025. Просмотреть аннотацию.

Lozoya, X., Reyes-Morales, H., Chavez-Soto, MA, Martinez-Garcia, Mdel C., Soto-Gonzalez, Y., and Doubova, SV. Антиспазматический эффект кишечника фитопрепарата Psidium guajava folia при лечении острых диарейных заболеваний. Журнал Этнофармакол 2002; 83 (1-2): 19-24.Просмотреть аннотацию.

Makita, H., Tanaka, T., Fujitsuka, H., Tatematsu, N., Satoh, K., Hara, A., and Mori, H., Химиопрофилактика канцерогенеза полости рта у крыс, индуцированного 4-нитрохинолин-1-оксидом диетическими флавоноидами халконом, 2-гидроксихалконом и кверцетином. Cancer Res 11-1-1996; 56 (21): 4904-4909. Просмотреть аннотацию.

Майер Б., Шумахер М., Брандстаттер Х., Вагнер Ф. С. и Герметтер А. Высокопроизводительный флуоресцентный скрининг антиоксидантной способности сыворотки крови человека. Анал Биохим 10-15-2001; 297 (2): 144-153.Просмотреть аннотацию.

McAnulty, SR, McAnulty, LS, Nieman, DC, Quindry, JC, Hosick, PA, Hudson, MH, Still, L., Henson, DA, Milne, GL, Morrow, JD, Dumke, CL, Utter, AC , Triplett, NT, и Dibarnardi, A. Хроническое употребление кверцетина и вызванное физическими упражнениями окислительное повреждение и воспаление. Приложение Physiol Nutr Metab 2008; 33 (2): 254-262. Просмотреть аннотацию.

Морроу Д. М., Фитцсиммонс П. Э., Чопра М. и МакГлинн Х. Пищевые добавки с противоопухолевым промотором кверцетином: его влияние на регуляцию гена матриксной металлопротеиназы.Mutat.Res. 9-1-2001; 480-481: 269-276. Просмотреть аннотацию.

Мюллер, Б.М. Зверобой при депрессивных расстройствах: результаты амбулаторного исследования препарата Hypericum HYP 811. Adv.Ther. 1998; 15 (2): 109-116. Просмотреть аннотацию.

Mulholland, PJ, Ferry, DR, Anderson, D., Hussain, SA, Young, AM, Cook, JE, Hodgkin, E., Seymour, LW, and Kerr, DJ, Доклиническое и клиническое исследование QC12, a водорастворимый пролекарство кверцетина. Ann.Oncol. 2001; 12 (2): 245-248. Просмотреть аннотацию.

Мураками А., Ашида Х. и Терао Дж. Многоцелевая профилактика рака с помощью кверцетина. Cancer Lett. 10-8-2008; 269 (2): 315-325. Просмотреть аннотацию.

Negre-Salvayre, A. и Salvayre, R. Кверцетин предотвращает цитотоксичность окисленных ЛПНП на линиях лимфоидных клеток. Free Radic.Biol.Med. 1992; 12 (2): 101-106. Просмотреть аннотацию.

Ниман, Д. С. Иммунное питание спортсменов. Nutr.Rev. 2008; 66 (6): 310-320. Просмотреть аннотацию.

Норузи, М., Бернс, Дж., Крозье, А., Келли, И.E., and Lean, M. E. Прогнозирование потребления флавонолов с пищей на основе концентрации в плазме натощак или экскреции с мочой. Eur J Clin Nutr 2000; 54 (2): 143-149. Просмотреть аннотацию.

O’Reilly, JD, Mallet, AI, McAnlis, GT, Young, IS, Halliwell, B., Sanders, TA и Wiseman, H. Потребление флавоноидов в луке и черном чае: отсутствие эффекта на F2-изопростаны и аутоантитела к окисленным ЛПНП у здоровых людей. Am.J Clin.Nutr. 2001; 73 (6): 1040-1044. Просмотреть аннотацию.

О’Рейли, Дж.Д., Сандерс Т. А. и Вайзман Х. Флавоноиды защищают от окислительного повреждения ЛПНП in vitro: использование при выборе диеты, богатой флавоноидами, и отношение к устойчивости к окислению ЛПНП ex vivo? Free Radic.Res 2000; 33 (4): 419-426. Просмотреть аннотацию.

Olthof, M. R., Hollman, P. C., Vree, T. B. и Katan, M. B. Биодоступность кверцетин-3-глюкозида и кверцетин-4′-глюкозида у людей не различается. J.Nutr. 2000; 130 (5): 1200-1203. Просмотреть аннотацию.

Рачкаускас, Г.С. [Эффективность энтеросорбции и комбинации антиоксидантов у шизофреников].Lik.Sprava. 1998; 4: 122-124.

Ранеллетти, Ф.О., Риччи, Р., Ларокка, Л.М., Маджиано, Н., Капелли, А., Скамбия, Г., Бенедетти-Паничи, П., Манкузо, С., Руми, К., и Пиантелли, М. Подавляющий рост эффект кверцетина и присутствие эстроген-связывающих сайтов типа II в клеточных линиях рака толстой кишки человека и первичных колоректальных опухолях. Int.J.Cancer 2-1-1992; 50 (3): 486-492. Просмотреть аннотацию.

Райалам С., Делла-Фера М. А. и Байле С. А. Фитохимические вещества и регуляция жизненного цикла адипоцитов.J Nutr Biochem. 2008; 19 (11): 717-726. Просмотреть аннотацию.

Ремберг П., Бьорк Л., Хеднер Т. и Стернер О. Характеристики, профиль клинического эффекта и переносимость препарата в виде назального спрея Artemisia abrotanum L. при аллергическом рините. Фитомедицина. 2004; 11 (1): 36-42. Просмотреть аннотацию.

Шефер, Э., Пейл, Х., Амброзетти, Л. и Петрини, О. Защитные от отеков свойства экстракта листьев красного винограда AS 195 (Folia vitis viniferae) при лечении хронической венозной недостаточности.6-недельное наблюдательное испытание. Arzineimittelforschung 2003; 53 (4): 243-246.

Schulz, H.U., Schurer, M., Bassler, D., and Weiser, D. Исследование биодоступности гиперицина, псевдогиперицина, гиперфорина и флавоноидов кверцетина и изорамнетина после однократного или многократного перорального приема таблеток, содержащих экстракт зверобоя. Arzneimittelforschung. 2005; 55 (1): 15-22. Просмотреть аннотацию.

Серафини, М., Буджианези, Р., Салуччи, М., Аззини, Э., Рагуццини, А., и Майани, Г.Влияние острого приема внутрь свежего и хранящегося салата (Lactuca sativa) на общую антиоксидантную способность плазмы и уровни антиоксидантов у людей. Br.J Nutr. 2002; 88 (6): 615-623. Просмотреть аннотацию.

Сингхал, Р. Л., Йе, Ю. А., Праджа, Н., Олах, Э., Следж, Г. В., младший, и Вебер, Г. Кверцетин подавляет передачу сигнала в клетках карциномы молочной железы человека. Biochem.Biophys.Res.Commun. 3-8-1995; 208 (1): 425-431. Просмотреть аннотацию.

Зоммер, Х. и Харрер, Г. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, изучающее эффективность препарата зверобоя у 105 пациентов с легкой депрессией.J Geriatr.Psychiatry Neurol. 1994; 7 Приложение 1: S9-11. Просмотреть аннотацию.

Ставрик, Б. Кверцетин в нашем рационе: от сильнодействующего мутагена до вероятного антиканцерогена. Clin.Biochem. 1994; 27 (4): 245-248. Просмотреть аннотацию.

Терао, Дж., Каваи, Ю. и Мурота, К. Растительные флавоноиды и сердечно-сосудистые заболевания. Азиатско-Тихоокеанский регион. J. Clin Nutr 2008; 17 Приложение 1: 291-293. Просмотреть аннотацию.

Theoharides, T.C. и Sant, G.R. Пилотное открытое исследование Cystoprotek при интерстициальном цистите. Int J Immunopathol.Pharmacol 2005; 18 (1): 183-188. Просмотреть аннотацию.

Теохаридес, Т. К., Уитмор, К., Стэнфорд, Э., Молдвин, Р., и О’Лири, М. П. Интерстициальный цистит: боль в мочевом пузыре и не только. Эксперт. Опин. Фармацевт. 2008; 9 (17): 2979-2994. Просмотреть аннотацию.

Vorbach, E.U., Hubner, W. D. и Arnoldt, K.H. Эффективность и переносимость экстракта зверобоя LI 160 по сравнению с имипрамином: рандомизированное двойное слепое исследование с 135 амбулаторными пациентами. J Geriatr.Psychiatry Neurol. 1994; 7 Приложение 1: S19-S23.Просмотреть аннотацию.

Валле Т., Валле У. К. и Галушка П. В. Двуокись углерода является основным метаболитом кверцетина у людей. J.Nutr. 2001; 131 (10): 2648-2652. Просмотреть аннотацию.

Ван Ф. М., Яо Т. В. и Цзэн С. Определение кверцетина и кемпферола в моче человека после перорального введения таблетки экстракта гинкго билоба с помощью ВЭЖХ. J Pharm Biomed.Anal. 9-19-2003; 33 (2): 317-321. Просмотреть аннотацию.

Wiczkowski, W., Romaszko, J., Bucinski, A., Szawara-Nowak, D., Honke, J., Zielinski, H., and Piskula, M. K. Кверцетин из лука-шалота (Allium cepa L. var. Aggregatum) более биодоступен, чем его глюкозиды. J Nutr 2008; 138 (5): 885-888. Просмотреть аннотацию.

Уилсон, Т., Синг, А. П., Форса, Н., Геттл, К. Д., Киттлсон, К. М., Роу, К. М., Кастелло, Г. М., и Рэгсдейл, Ф. Р. Гликемический ответ человека и фенольное содержание несладкого клюквенного сока. J Med Food 2008; 11 (1): 46-54. Просмотреть аннотацию.

Wojcicki, J., Gawronska-Szklarz, B., Bieganowski, W., Patalan, M., Smulski, H.K., Samochowiec, L., and Zakrzewski, J. Сравнительная фармакокинетика и биодоступность флавоноидных гликозидов Ginkgo biloba после однократного перорального введения трех составов здоровым добровольцам. Mater.Med Pol. 1995; 27 (4): 141-146. Просмотреть аннотацию.

Йошида, М., Сакаи, Т., Хосокава, Н., Маруи, Н., Мацумото, К., Фудзиока, А., Нишино, Х., и Аоике, А. Влияние кверцетина на развитие клеточного цикла и рост раковых клеток желудка человека. FEBS Lett. 1-15-1990; 260 (1): 10-13.Просмотреть аннотацию.

Young, JF, Nielsen, SE, Haraldsdottir, J., Daneshvar, B., Lauridsen, ST, Knuthsen, P., Crozier, A., Sandstrom, B., and Dragsted, LO Влияние потребления фруктового сока на мочеиспускание экскреция кверцетина и биомаркеры антиоксидантного статуса. Am J Clin Nutr 1999; 69 (1): 87-94. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Кверцетин. Alt Med Rev 1998; 3: 140-3.

Bobe G, Weinstein SJ, Albanes D, et al. Потребление флавоноидов и риск рака поджелудочной железы у курящих мужчин (Финляндия).Эпидемиологические биомаркеры рака до 2008 г .; 17: 553-62. Просмотреть аннотацию.

Choi JS, Choi BC, Choi KE. Влияние кверцетина на фармакокинетику циклоспорина перорально. Am J Health Syst Pharm 2004; 61: 2406-9. Просмотреть аннотацию.

Чой Дж. С., Джо Б. В., Ким Ю. Повышенная биодоступность паклитаксела после перорального введения паклитаксела или пролекарства крысам, предварительно получавшим кверцетин. Eur J Pharm Biopharm 2004; 57: 313-8. Просмотреть аннотацию.

Conquer JA, Maiani G, Azzini E, et al. Добавление кверцетина заметно увеличивает концентрацию кверцетина в плазме, не влияя на отдельные факторы риска сердечных заболеваний у здоровых людей.J Nutr 1998; 128: 593-7. Просмотреть аннотацию.

de Pascual-Teresa S, Johnston KL, DuPont MS, et al. Метаболиты кверцетина подавляют транскрипцию циклооксигеназы-2 в лимфоцитах человека ex vivo, но не in vivo. J Nutr 2004; 134: 552-7. Просмотреть аннотацию.

de Vries JH, Hollman PC, van Amersfoort I, et al. Красное вино — плохой источник биодоступных флавонолов для мужчин. J Nutr 2001; 131: 745-8. Просмотреть аннотацию.

Ди Бари Л., Риполи С., Прадхан С., Сальвадори П. Взаимодействие между кверцетином и варфарином для связывания альбумина: новый взгляд на вмешательство пищи / лекарств.Хиральность 2010; 22: 593-6. Просмотреть аннотацию.

DiCenzo R, Frerichs V, Larppanichpoonphol P, et al. Влияние кверцетина на плазменные и внутриклеточные концентрации саквинавира у здоровых взрослых. Фармакотерапия 2006; 26: 1255-61. Просмотреть аннотацию.

Эдвардс Р.Л., Лион Т., Литвин С.Е. и др. Кверцетин снижает артериальное давление у гипертоников. J Nutr 2007; 137: 2405-11. Просмотреть аннотацию.

El Attar TM, Virji AS. Модулирующее действие ресвератрола и кверцетина на рост и пролиферацию раковых клеток полости рта.Противораковые препараты 1999; 10: 187-93. Просмотреть аннотацию.

Erlund I, Freese R, Marniemi J, et al. Биодоступность кверцетина из ягод и диет. Nutr Cancer 2006; 54: 13-7. Просмотреть аннотацию.

Erlund I, Kosonen T, Alfthan G, et al. Фармакокинетика кверцетина из кверцетин-агликона и рутина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 2000; 56: 545-53 .. Просмотреть аннотацию.

Эрлунд I, Марниеми Дж., Хакала П. и др. Потребление черной смородины, брусники и черники увеличивает концентрацию кверцетина в сыворотке крови.Eur J Clin Nutr 2003; 57: 37-42. Просмотреть аннотацию.

Ферри Д.Р., Смит А., Малханди Дж. И др. Фаза I клинических испытаний флавоноида кверцетина: фармакокинетика и доказательства ингибирования тирозинкиназы in vivo. Clin Cancer Res 1996; 2: 659-67 .. Просмотреть аннотацию.

Gates MA, Tworoger SS, Hecht JL, et al. Проспективное исследование потребления флавоноидов с пищей и заболеваемости эпителиальным раком яичников. Int J Cancer 2007; 121: 2225-32. Просмотреть аннотацию.

Голдберг Д.М., Ян Дж., Солеас Г.Дж.Поглощение трех полифенолов, связанных с вином, в трех различных матрицах здоровыми субъектами. Clin Biochem 2003; 36: 79-87 .. Просмотреть аннотацию.

Гриндер-Педерсен, Л., Расмуссен, С.Е., Бюгель, С., Йоргенсен, Л.В., Драгстед, Л.О., Гундерсен, В., и Сандстрем, Б. Влияние диет, основанных на продуктах традиционного и органического производства, на потребление и выведение флавоноидов и маркеров антиоксидантной защиты у человека. J Agric Food Chem 2003; 51 (19): 5671-5676. Просмотреть аннотацию.

Harwood M, Danielewska-Nikiel B, Borzelleca JF, et al.Критический обзор данных, касающихся безопасности кверцетина и отсутствия доказательств токсичности in vivo, включая отсутствие генотоксических / канцерогенных свойств. Food Chem Toxicol 2007; 45: 2179-205. Просмотреть аннотацию.

Hertog MG, Feskens EJ, Hollman PC, et al. Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование пожилых людей Zutphen. Ланцет 1993; 342: 1007-1011. Просмотреть аннотацию.

Хуанг З., Фаско М.Дж., Каминский Л.С. Ингибирование эстронсульфатазы в микросомах печени человека кверцетином и другими флавоноидами.Дж. Стероид Биохим Мол Биол 1997; 63: 9-15. Просмотреть аннотацию.

Хаббард Г.П., Вольфрам С., Лавгроув Дж. А., Гиббинс Дж. М.. Прием кверцетина подавляет агрегацию тромбоцитов и основные компоненты стимулируемого коллагеном пути активации тромбоцитов у людей. Дж. Тромб Хемост 2004; 2: 2138-45. Просмотреть аннотацию.

Янссен К., Менсинк Р.П., Кокс Ф.Дж. и др. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и диетических добавок.Am J Clin Nutr 1998; 67: 255-62. Просмотреть аннотацию.

Ким К.А., Пак П.В., Ким Х.К. и др. Влияние кверцетина на фармакокинетику розиглитазона, субстрата CYP2C8, у здоровых людей. J Clin Pharmacol 2005; 45: 941-6. Просмотреть аннотацию.

Кога Т., Мейдани М. Влияние плазменных метаболитов (+) — катехина и кверцетина на адгезию моноцитов к эндотелиальным клеткам аорты человека. Am J Clin Nutr 2001; 73: 941-8 .. Просмотреть аннотацию.

Куо С.М., Ливитт П.С., Лин С.П. Пищевые флавоноиды взаимодействуют с микроэлементами металлов и влияют на уровень металлотионеина в клетках кишечника человека.Biol Trace Elem Res 1998; 62: 135-53. Просмотреть аннотацию.

Laakmann G, Schule C, Baghai T, Kieser M. Зверобой при легкой и умеренной депрессии: значение гиперфорина для клинической эффективности. Pharmacopsych 1998; 31: 54-9. Просмотреть аннотацию.

Lean ME, Noroozi M, Kelly I. Диетические флавонолы защищают диабетические лимфоциты человека от окислительного повреждения ДНК. Диабет 1999; 48: 176-81. Просмотреть аннотацию.

McAnlis GT, McEneny J, Pearce J, Young IS. Всасывание и антиоксидантные эффекты кверцетина из лука у человека.Eur J Clin Nutr 1999; 53: 92-6. Просмотреть аннотацию.

Miodini P, Fioravanti L, Di Fronzo G, Cappelletti V. Два фитоэстрогена, генистеин и кверцетин, по-разному влияют на функцию рецепторов эстрогена. Br J Cancer 1999; 80: 1150-5. Просмотреть аннотацию.

Мурота К., Терао Дж. Антиоксидантный флавоноид кверцетин: влияние его кишечной абсорбции и метаболизма. Arch Biochem Biophys 2003; 417: 12-7. Просмотреть аннотацию.

Nemeth K, Piskula MK. Пищевой состав, переработка, всасывание и метаболизм флавоноидов лука.Crit Rev Food Sci Nutr 2007; 47: 397-409. Просмотреть аннотацию.

Ниман Д.К., Хенсон Д.А., Дэвис Дж. М. и др. Прием кверцетина не влияет на изменения цитокинов у спортсменов, участвующих в беге на выносливость в западных штатах. J. Interferon Cytokine Res 2007; 27: 1003-11. Просмотреть аннотацию.

Ниман Д.К., Хенсон Д.А., Дэвис Дж. М. и др. Влияние кверцетина на вызванные физической нагрузкой изменения цитокинов плазмы и мРНК мышечных и лейкоцитарных цитокинов. J Appl Physiol 2007; 103: 1728-35. Просмотреть аннотацию.

Ниман, округ Колумбия, Хенсон Д.А., Гросс С.Дж. и др.Кверцетин уменьшает болезни, но не снижает иммунные нарушения после интенсивных упражнений. Med Sci Sports Exerc 2007; 39: 1561-9. Просмотреть аннотацию.

Nöthlings U, Murphy SP, Wilkens LR, et al. Флавонолы и риск рака поджелудочной железы: многоэтническое когортное исследование. Am J Epidemiol 2007; 166: 924-31. Просмотреть аннотацию.

Obach RS. Ингибирование ферментов цитохрома P450 человека компонентами зверобоя, растительного препарата, используемого при лечении депрессии. J. Pharmacol Exp Ther 2000; 294: 88-95.Просмотреть аннотацию.

Оцука Х, Инаба М., Фудзикура Т., Кунитомо М. Гистохимические и функциональные характеристики метахроматических клеток в носовом эпителии при аллергическом рините: исследования соскобов из носа и их диспергированных клеток. J Allergy Clin Immunol 1995; 96: 528-36 .. Просмотреть аннотацию.

Перес-Вискаино Ф., Дуарте Дж., Андрианциохайна Р. Эндотелиальная функция и сердечно-сосудистые заболевания: эффекты кверцетина и полифенолов вина. Free Radic Res 2006; 40: 1054-65. Просмотреть аннотацию.

Рачкаускас Г.С.Эффективность энтеросорбции и комбинации антиоксидантов у шизофреников. Лик Справа 1998; 4: 122-4. Просмотреть аннотацию.

Сесинк А.Л., О’Лири К.А., Холлман ПК. Глюкурониды кверцетина, но не глюкозиды, присутствуют в плазме человека после употребления кверцетин-3-глюкозида или кверцетин-4′-глюкозида. J Nutr 2001; 131: 1938-41 .. Просмотреть аннотацию.

Shoskes D, Lapierre C, Cruz-Corerra M, et al. Благоприятное влияние биофлавоноидов куркумина и кверцетина на раннюю функцию при трансплантации трупной почки: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.Трансплантация 2005; 80: 1556-9. Просмотреть аннотацию.

Shoskes DA, Zeitlin SI, Shahed A, Rajfer J. Кверцетин у мужчин с хроническим простатитом III категории: предварительное проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Урол 1999; 54: 960-3. Просмотреть аннотацию.

Starvic B. Кверцетин в нашем рационе: от сильнодействующего мутагена до возможного антиканцерогена. Clin Biochem 1994; 27: 245-8.

Вацлавикова Р., Хорски С., Симек П., Гут И. Метаболизм паклитаксела в микросомах печени крысы и человека ингибируется фенольными антиоксидантами.Наунин Шмидебергс Arch Pharmacol 2003; 368: 200-9. Просмотреть аннотацию.

Vorbach EU, Arnoldt KH, Hubner WD. Эффективность и переносимость экстракта зверобоя LI 160 по сравнению с имипрамином у пациентов с тяжелыми депрессивными эпизодами в соответствии с МКБ-10. Фармакопсихиатрия 1997; 30: 81-5. Просмотреть аннотацию.

Walle T, Otake Y, Walle UK, Wilson FA. Глюкозиды кверцетина полностью гидролизуются у пациентов с илеостомией перед абсорбцией. J Nutr 2000; 130: 2658-61 .. Просмотреть аннотацию.

Уайзман Х.Биодоступность непитательных растительных факторов: диетических флавоноидов и фитоэстрогенов. Proc Nutr Soc 1999; 58: 139-46. Просмотреть аннотацию.

Отравление гречихой у собак — симптомы, причины, диагностика, лечение, выздоровление, управление, стоимость

Симптомы отравления гречишной зеленью вызваны светочувствительностью, вызываемой фагопирином в растении. Симптомы светочувствительности заметно уменьшаются, если не подвергаться воздействию ультрафиолетового света.Эти симптомы могут включать:

• Возбуждение
• Гибель клеток
• Дискомфорт
• Желтуха
• Поражения
• Светобоязнь (боязнь солнечных лучей)
• Струпья
• Слущивание кожи
• Отек кожи с сильной светочувствительностью

Собаки будет делать отчаянные попытки найти тень или укрытие из-за дискомфорта.

Типы

Люди употребляли в пищу растения гречихи во многих формах, как семена растения, которые не содержат фагопирин, так и листья, которые содержат.Приготовленные семена гречихи на самом деле довольно питательны и являются безглютеновой альтернативой пшенице и рису как для собак, так и для людей. Листья гречихи также называют гречишным салатом, и в умеренных количествах они являются мягким, но острым дополнением к салатам, а в некоторых местах эти листья также измельчают в мелкую зеленую муку и используют в таких продуктах, как блины и хлеб. В отличие от многих соединений, тепло не снижает эффективность токсина, однако концентрация фагопирина в пище вряд ли может причинить вред, если только не проглатывается очень большое количество или он принимается постоянно.Ростки гречихи также добавлялись в соки, но чрезмерное использование этого метода приема внутрь привело к фототоксичности и у людей.

Как мед может помочь вашему здоровью

Прочтите это руководство, чтобы найти лучший сорт меда, а также получить рецепт лимонно-маковой лепешки!

Фотография Марни Вассерман.

Мед существует уже много веков и существует тысячи разновидностей. Независимо от того, какой мед на основе эссенции или цветов вы выберете — клеверный, полевой, гречневый или апельсиновый — просто убедитесь, что он местный, чистый, непастеризованный или сырой.Когда мед пастеризуется, это означает, что он был обработан и нагрет до температуры, которая влияет на его активные, живые питательные вещества. Следует употреблять только сырой мед, так как он считается лечебным, укрепляющим здоровье и легче усваивается.

Некоторые люди исключают мед, потому что он сахар или потому что он получен от животных, но если вы хотите насладиться его невероятным вкусом и целебными свойствами, просто наслаждайтесь и употребляйте его в умеренных количествах, как и все подсластители.

Почему мед так полезен?
1.Мед помогает излечить желудок, поджелудочную железу и легкие, поскольку он тонизирует, успокаивает и питает слизистую оболочку этих органов.
2. Хотя мед — это сахар, он богат питательными веществами, ферментами и минералами, поэтому вы получаете больше, чем просто сладкий вкус.
3. Мед обладает антибиотическими свойствами, которые помогают защитить от различных болезней, недугов и недугов. От боли в горле до диареи мед может помочь укрепить иммунитет и сохранить здоровье.
4. Мед (особенно мед манука) можно использовать местно для лечения ран, таких как ссадины, ожоги, язвы и потрескавшаяся кожа.

Как использовать мед:
1. Обязательно используйте мед при низких температурах, чтобы сохранить его естественные свойства. Высокая температура может разрушить его естественные ферменты и минералы.
2. Мед можно добавить в чай, выложить ложкой на кашу или намазать хлебом.
3. Мед можно добавлять в соусы, пасты, соусы и заправки.
4. Мед сохраняет влагу, поэтому, если его использовать для выпечки вместо сахара, ваша выпечка будет дольше оставаться свежей.

Покупка и хранение:
1.Мед часто встречается в жидкой форме, но также доступен в сотах или в сливках.
2. Поищите в ближайшем продуктовом магазине или магазине здоровой пищи различные сорта. Если вы можете получить свежий мед прямо с фермерского рынка или медовой фермы, это всегда лучше!
3. Храните мед при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Не охлаждайте, так как это ускоряет кристаллизацию, которая делает мед густым и делает его мутным и зернистым. (Для разжижения: снимите крышку, поместите емкость с медом в кастрюлю с водой и медленно нагрейте до растворения кристаллов.)

Рецепт батона с диким лимоном и маком

Ингредиенты
4 стакана светлой полбовой муки (или цельнозерновой муки)
1 стакан дикой голой пчелы или другого чистого меда
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
½ стакана мака
цедра 2 лимона
3 лимона, сока
½ стакана ванильного рисового молока (или ванильного соевого молока)
½ стакана виноградного (или подсолнечного) масла
1 чайная ложка чистой ванили
½ стакана фильтрованной воды, при необходимости

1.Масло и мука 9 × 5 дюймов. сковорода. Отложите в сторону.
2. Смешайте муку из полбы, соду, разрыхлитель, соль, мак и цедру лимона. Отложите в сторону.
3. В небольшой миске смешайте лимонный сок, мед с рисовым молоком. Добавьте к сухим ингредиентам в миске.
4. Добавьте к сухим ингредиентам масло виноградных косточек, ваниль и воду. Тщательно смешайте влажные и сухие ингредиенты.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки.
6. Выпекайте в течение 1 часа при 350F или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, а верх не станет золотисто-коричневого цвета.

Марни Вассерман — кулинарный диетолог из Торонто, чья философия основана на цельных продуктах. Она стремится обеспечить сбалансированный выбор образа жизни с помощью натуральных продуктов. Используя энтузиазм и опыт, она стремится научить людей тому, как ежедневное питание может быть простым и вкусным.

— Статья изначально опубликована в марте 2011 года.